Болгарский перец как растет фото: посадка, уход, виды и сорта, фото.

Содержание

посадка, уход, виды и сорта, фото.

Выращивание болгарского перца

Сладкий перец является интересной овощной культурой, которая имеет не только изумительный вкус и яркую раскраску. Болгарский перец является источником полезных витаминов, способствующий восстановить силы и укрепить организм.

«Болгарский» перец получил название благодаря болгарскому селекционеру, а его настоящей родиной является Америка.

Желтые, красные, оранжевые и зеленые, конусовидные и овальные — они все такие разные, а сколько в этих перцах необходимого и полезного. Сладкий перец среди овощей занимает лидирующее место по содержанию витамина С. Плоды болгарского перца содержат также и витамин Р, витамин А, В, каротин, фолиевою кислоту, а также кальций, калий, железо, фосфор, медь, йод, магний, натрий и цинк.

Антиоксиданты, которые входят в состав болгарского перца, омолаживают клетки, разжижают кровь, а также очищают от холестерина. Перец повышает гемоглобин в нашей крови. В плодах красного перца содержится ликопин, предотвращающий онкологические заболевания. Перец рекомендуются при авитаминозах, для поднятия аппетита. Также полезен и сок перца, особенно в смешении с морковным соком.

Регулярное употребление перца улучшает состояние кожи, повышает остроту зрения, усиливает рост волос. Ученые настоятельно рекомендуют бороться с депрессивными состояниями, бессонницей с помощью болгарского перца. Для этого следует просто съесть красный болгарский перец.

Сорта болгарского перца

Благодаря селекционерам сегодня у овощеводов есть огромный выбор современных сортов перца. При выборе сорта сладкого перца нужно учитывать условия климата, в которых болгарский перец будет расти. На юге нашей страны выбор очень велик — здесь подходящие условия для выращивания сладкого перца, даже позднеспелых сортов. Однако на севере России, где нежаркое и короткое лето подойдут лишь скороспелые сорта. А также гибриды перца.

Для выращивания перца в средней полосе нашей страны подойдут ранние и средние низкорослые сорта: Нежность, Колобок, Винни-Пух, Подарок Молдовы, Мясистый 7, Пострел, Крепыш, Сюита, Фунтик.

Еще обширнее список среднерослых ранних сортов и гибридов:

Агаповский, Хризолит F1, Рапсодия F1, Буратино F1, Кардинал F1, Добрыня, Румяный бочек, Здоровье, Оранжевое чудо F1, Юбилейный.

Лучше всего выбирайте несколько сортов болгарского перца с разным периодом созревания. Тогда весь сезон вы сможете обеспечить себя свежим урожаем.

Рассада болгарского перца

При выращивании рассады перца возникает сразу же вопрос — когда же сажать семена? Можно произвести расчет. Возраст рассады болгарского перца при посадке в открытый грунт должен быть 75 дней. Высадка перца, обычно, начинается в мае.

Семена болгарского перца

Семена сладкого перца перед посадкой, можно не прогревать, достаточно их просто подержать в марганцовке. На стакан воды следует брать чайную ложку марганцовки, опустить в этот раствор семена на 20 минут, затем промыть водой. Подготовленные семена залить водой со стимулятором (Эпином) на 10 часов, после чего слить воду и, не промывая, поместить в теплое место для набухания семян на 10 часов. При набухании семян запасы питательных веществ переходят в активную фазу, а препятствующие прорастанию вещества уходят в воду.

Чтобы посадить семена болгарского перца можно воспользоваться готовым покупным питательным грунтом. Почва должна быть водопроницаемая, рыхлая, пористая. Готовую смесь нужно полить раствором марганцовки и прокалить.

Посадку семян болгарского перца осуществляют в уже политые бороздки на глубину 1 см, на расстоянии около 2 см. Бороздки нужно засыпать земляной смесью и немного уплотнить.

Ящики с посевами ставят на теплый подоконник. Всходы появятся уже через неделю. Поливать по необходимости, раз в неделю. В основном используют опрыскивание марганцовкой, водой или стимуляторами роста.

Сеянцы болгарского перца в фазе двух листьев необходимо пикировать. Пикировать перец можно в торфяные горшки или пластмассовые стаканчики, наполнив их питательной почвой.

Следующий уход за рассадой перца состоит в поливе, подкормке.

Посадка болгарского перца

Перец любит солнечные, защищенные от сильного ветра участки. Лучше всего сладкий перец будет расти на той почве, где предшественниками были фасоль, горох, морковь, огурцы. Не рекомендуется высаживать болгарский перец туда, где раньше были посажены картофель, баклажаны, томаты.

Перед посадкой болгарского перца грядку заправляют золой и компостом: на 1 кв. м земли полведра компоста и стакан золы.

Рассаду болгарского перца сажают вечером на расстоянии 40 см друг от друга, между рядами 55 см. Лунки заливают слабым раствором марганцовки, далее мульчируют землей. Рассаду перца углубляют в грунт до нижних двух настоящих листьев.

На протяжении двух недель болгарский перец приживается, и плохо растет. Чтобы ему помочь, необходимо проводить рыхление и приостановить полив.

Что же касается подкормок, то первую можно проводить примерно через несколько недель после посадки.

И еще некоторые рекомендации для удачного выращивания сладкого перца:

Для повышения урожайности перца, цветок, который начинает расти из первого разветвления листвы необходимо удалить.
Перец — растение опыляемое, поэтому если вы высаживаете не только лишь сладкий перец, но и горький, то сажать их необходимо подальше друг от друга. Поскольку, опыляясь от горького перца, сладкий тоже начнет горчить.
Между рядами болгарского перца посадите базилик, бархатцы, календулу, это отпугнет вредителей.
Регулярный сбор урожая перца побуждает к формированию новых завязей. Чаще снимайте плоды, и у вас будет хороший урожай.

Практические советы — как вырастить болгарский перец без лишних трудностей

Сладкий болгарский перец – это теплолюбивая культура, которая пользуется большой популярностью из-за высокого содержания полезных веществ, в частности витамина С. Выращивание такого овоща представляет собой целый ряд операций.

Существует мнение, что процесс выращивания сладкого перца не отличается от томатов, однако оно ошибочно. Чтобы получить хороший урожай, необходимо, для начала, ознакомиться с тем как вырастить болгарский перец в домашних условиях.

Выбор сорта

Поиск подходящего сорта – это первый этап выращивания практически любой овощной культуры. Потому прежде чем вырастить болгарский перец, придется определить наиболее подходящий вариант. Назвать какой-либо определенный вид универсальным очень сложно, так как каждый имеет свои уникальные свойства, которые следует учитывать при выборе.

Самое ответственное дело — это выбрать сорт

Выращивание рассады

Выращивать рассаду следует в начале или середине марта. Важную роль играет качество грунта для рассады. Оптимальным вариантом станет почвенная смесь, в состав которой входит ведро перегноя, стакан древесной золы и песка. Сколько брать каждого ингредиента зависит от их качества. Почвосмесь следует залить двумя литрами воды и прогреть до температуры кипения.

После прогревания, смесь остужается до температуры 40-45 градусов, и помещается в ящики. Семена помещают в грунт на расстоянии около 5 см, на глубину до 2 см. Обязательным условием является еженедельный полив.

Не забывайте поливать перец каждую неделю

Когда на проросших ростках появляются первые два листочка, рассаду необходимо пикировать. Для этого лучше всего использовать тару высотой и шириной от 8 см. Перед проведением пикировки, необходимо осуществить полив рассады, чтоб не получить оторванные стебли без корней.

Для увеличения урожайности рекомендуется высаживать в каждую тару по 2 ростка перчика. Это связано с особенностями опыления этого растения, которое является перекрёстным. Если пересадка рассады в грунт будет осуществляться в месте, где обитает большое количество насекомых-опылителей, можно пикировать по 1 ростку, так как это не отразиться на урожайности перца.

Во время выращивания рассады очень важно поддерживать оптимальную для роста температуру, которая составляет 20 до 32 градусов. Перед цветением, ростки болгарского перчика следует поливать чаще, до двух раз в неделю.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Важно не только придерживаться технологии приготовления грунта, но и оценить смесь, когда она будет готова. Нельзя допускать, чтоб грунт был слишком тяжёлым и вязким, перенасыщенным удобрениями. Это приведёт к тому, что семена не прорастут. У них просто не на это хватит сил. Если берёте ведро перегноя, то, как минимум столько же должно быть обычного лёгкого грунта.

Что касается посева семян, то перед этим лучше сначала их прорастить. Для этого семена раскладывают в один слой на ткань из натуральных волокон. Далее опрыскивают разогретой водой и кладут на несколько дней в тёплое место, прикрыв сверху такой же тканью. Нужно каждый день проверять их, чтоб там не появилась плесень, а также проводить опрыскивания тёплой водой из пульверизатора. Как только на семенах появятся маленькие белые ростки, их нужно сажать в подготовленную землю.

Перец очень склонен к грибковым заболеваниям. Поэтому позаботьтесь о хорошем дренаже в ящике или другой ёмкости, в которую будете высаживать растения. Для этого на дно кладут плёнку или агроволокно, предварительно сделав там прорези. Полив лучше осуществлять слабым раствором марганца или другим противогрибковым средством.

Углублять семена при посадке лучше не более чем на полтора сантиметра, иначе есть риск, что ничего не прорастёт. И расстояние между растениями можно сократить до двух с половиной сантиметров, если, конечно, собираетесь пикировать рассаду.

Рекомендуем обязательно провести пикировку, тогда перец будет крепче и здоровей. Но, поливать сеянцы не стоит непосредственно перед процедурой, а вечером накануне. А вот после пересадки, стоит хорошо промочить грунт, чтоб саженцы лучше принялись. Позаботьтесь о достаточной освещённости, иначе рассада вытянется и будет тонкой и ломкой.

Подготовка рассады является важным этапом, от качества выполнения которого будет зависеть будущий урожай.

Посадка в грунт

Для выращивания болгарского перца следует подобрать участок с хорошей почвой, защищенный от сильного ветра. Специалисты рекомендуют ежегодно сажать перец на разных участках.

Необходимо защищать перец от сильного ветра

Хорошую защиту от сильного ветра могут обеспечить низкорослые растения, однако они не должны закрывать перцам солнечный свет. Перед посадкой рассады, следует дренировать почву, проследить, чтобы земля на выбранном участке сохраняла большое количество влаги.

Высаживать рассаду болгарского перца лучше всего в неглубокие лунки. Расстояние между ними должно составлять 50-60см.

Непосредственно перед посадкой, на дно лунки необходимо поместить любое натуральное удобрение. Глубина посадки должна быть такой, чтобы первые листочки растения были выше уровня земли на несколько сантиметров.

Сразу после посадки, ростки необходимо подвязать к колышкам. В течение 10-12 дней происходит адаптация корневой системы, и в этот период растение становиться очень хрупким и чувствительным. Рекомендуется также разрыхлить почву, что позволит корням лучше укрепиться.

После пересадки рассады перчика в грунт, растения можно закрыть с помощью специальной пленки, которая защитит их от неблагоприятных факторов окружающей среды. До тех пор, пока корни растения не станут сильными, осуществлять полив не стоит, однако важно следить за тем, чтобы почва была слегка влажной.

Состояние почвы является одним из ключевых факторов, который требует внимания при посадке.

Уход за растением

Перец очень любит влагу

Сладкий перец любит не только тепло, но и влагу. Лучше всего осуществлять полив с помощью теплой воды, так как холодная может вызвать задержку цветения и ухудшение урожайности.

Перед цветением достаточно поливать болгарский перец один раз в неделю. Если на улице жарко – два раза. Когда растения зацветут, поливать следует под корень, 2-3 раза в неделю.

Удобрение болгарского перца осуществляется 2 раза за весь период выращивания. Первый осуществляется во время цветения растений, второй – когда начинается дозревание плодов. Для подкормки используется птичий помет или коровяк. Лучше всего осуществлять подпитку сладкого перца через 2-3 дня после полива.

Получить аккуратный куст перца, который будет иметь хорошо развитые боковые побеги, можно путем удаления верхушки с главного стебля. Операцию следует осуществлять в момент, когда рост растения составляет 20-25см. Если погода в регионе жаркая и влажная, следует пасынковать растение, удалив нижние побеги, и сохранив 4-5 верхних.

Немаловажной является своевременная прополка грядок с перцем. При появлении сорняков, следует избавляться от них как можно быстрее, для того чтобы не допустить их распространения, и избежать потери полезных веществ из почвы.

Болгарский перец требует постоянного внимания, а уход должен быть тщательным и своевременным.

Болезни и лечение

Один из наиболее актуальных вопросов среди дачников и садоводов – как вырастить болгарский перец без дефектов и болезней, ведь появление недуга может сильно отразиться на урожайности. Для этого следует знать основные болезни перца, и способы борьбы с ними.

Перец может легко подхватить вредителей

Распространенные болезни сладкого перца:

Фузарнозное увядание. При такой болезни плоды не развиваются, листья начинают желтеть, растение вянет. Причиной является особенная порода грибка, который находиться в грунте. Растение необходимо удалить, после чего тщательно разрыхлить почву.
Пятнистое увядание. Сопровождается изменением цвета листьев, появлением коричневых пятен на них, увяданием верхушки растения. Чтобы избавиться от болезни, применяется фундазол. Предварительно следует собрать уже спелые плоды, и некоторое время не поливать куст.
Серая гниль. Основной симптом – появление серых пятен, сначала на листьях, а затем на плодах перца. Чтобы избавиться от серой гнили следует удалить больные части куста, а оставшееся растение обработать фунгицидом.
Черная ножка. При появлении данного заболевания, часть стебля, которая находиться возле корня, начинает загнивать. Тем самым нарушая питание верхней части, из-за чего растение погибает. В случае заражения, необходимо удалить куст, а место, на котором оно росло посыпать сухой золой или полить медным купоросом.
Недоразвитость плодов. Из-за недостатка влаги или слишком низкой температуры нормальное развитие плодов прекращается, а потому необходимо следить за условиями выращивания перца.

Существуют и многие другие болезни болгарского перца. Для того чтобы защитить растение, следует придерживаться основных правил в технологии выращивания этой культуры. Недопустимо, чтобы почва была слишком сухой, а воздух – избыточно влажным.

Главное чтобы воздух был не сильно влажный

Борьба с вредителями

Как и другие виды растений, болгарский перец нередко страдает от вредителей. Уничтожение вредоносных организмов – это одно из важнейших условий, необходимых для того чтобы вырастить хороший урожай.
Распространенные вредители сладкого перца:

Паутинный клещ

Такие насекомые впитывают в себя соки из растения, из-за чего происходит его увядание. Бороться с клещами нужно при помощи опрыскивания специальным раствором, куда входят жидкое мыло, лук, чеснок, и одуванчик.

Тля

Наиболее распространенный вредитель болгарского перца. При появлении, куст нуждается в обработке инсектицидными средствами.

Колорадский жук

Личинки колорадского жука могут полностью уничтожить растение за короткий промежуток времени. Наиболее эффективный способ борьбы – постоянный ручной отлов, устранение насекомых с листьев перца. Кроме этого можно использовать настойку чистотела для сбрызгивания.

Голые слизни

Для уничтожения таких вредителей, рекомендуется применять специально предназначенные средства, например раствор «Стрела», который не содержит опасных для здоровья человека веществ.

Необходимость в устранении вредных насекомых является очевидной, а потому подход к данному вопросу должен быть грамотным.

Полезные советы

При правильном уходе, вы сможете собрать такой урожай

Соблюдение этих рекомендаций позволит сделать урожай болгарского перца обильным, а процесс выращивания более простым.

Что следует помнить тем, кто выращивает сладкий перец:

Болгарский перец является растением, чье размножение происходит путем опыления. В случае если на одном участке выращивается не только сладкий, но и горький перец, их следует размещать как можно дальше на участке, иначе вкусовые качества плодов могут ухудшиться.
Удаление цветка, который расположен на первом разветвлении листьев куста, положительно отражается на урожайности.
Для лучшего опыления сладкого перца на открытом грунте следует привлекать насекомых-опылителей. Лучшая приманка для них – петрушка или кориандр, посаженный между кустами. Чтобы привлечь опылителей также можно поместить возле грядки с перцем стаканы с небольшим количеством меда, разведенного в воде.
Базилик и календула отлично отгоняют вредителей, а потому посадив такие растения возле грядок с перцем, вероятность появление вредных насекомых значительно снижается.
Если регулярно собирать спелые перцы, новый урожай будет появляться быстрее. Уже через несколько дней после срыва, на кустах появляются новые завязи, которые в дальнейшем дозревают.

В целом, болгарский перец нельзя назвать неприхотливым растением. Эта овощная культура требует внимания, хороших условий, которые необходимо обеспечивать для её нормального роста и развития. Грамотный и ответственный подход на каждом этапе, а также соблюдение основных требований обязательно даст отличный результат в виде обильного урожая.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Перец

Перец – особенности ухода, посадки и выращивания

В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка. В этой статье я расскажу про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав — ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ или фрукт.

Поспевает сладкий перец

Но чтобы получить хороший урожай, придется постараться. Этот «южанин» любит теплую погоду, поэтому в средних широтах выращивают его по большей части рассадой и в теплицах.

Перец — растение короткого дня, то есть если световой день длится менее 12 часов, перец раньше начинает переходить к плодоношению и, что немаловажно, дает более стабильные и высокие урожаи.

Сорта перца

Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например ‘Калифорнийское чудо’, ‘Гладиатор‘, ‘Винни-Пух’ или ‘Подарок Молдовы’. Если же основное назначение — консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: ‘Купец’, ‘Ермак’, ‘Виктория’ и другие.

Один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта ‘Ермак’ снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта — 12-15 кг/м².

Сорт ‘Ермак’

‘Гладиатор’

Среднепоздний голландский сорт с большими ярко-желтыми плодами, вкусными, с толстой мякотью. Толщина стенок плодов доходит до 13 мм, вес отдельных экземпляров достигает 380-400 г, а урожайность 10-12 кг/м².

Сорт ‘Гладиатор’

‘Медаль’

Раннеспелый сорт, отличающийся растянутым плодоношением. Он постоянно цветет и образует новые завязи. Плоды сорта ‘Медаль’ достаточно крупные — до 150 г, в биологической спелости ярко-красные по цвету, с толщиной стенки около 8-13 мм. Урожайность сорта достигает 16 кг/м².

Сорт ‘Медаль’

‘Йова’

Один из наиболее скороспелых российских сортов, начиная с появления всходов и до момента технической спелости проходит около 95-100 дней. Очень урожайный, сочный и толстостенный. Урожайность до 14 кг с одного квадратного метра, а масса некоторых его плодов превышает 250 г. Неприхотлив и дает отличные урожаи даже на тяжелых почвах.

Перец ‘Йова’

‘Калифорнийское чудо’

Сорт среднеранний, масса плода до 400 г, а толщина стенки до 12 мм.

Сорт ‘Калифорнийское чудо’

‘Черный кардинал’

Относится к поздним итальянским сортам, имеет необычайно красивые черно-фиолетовые плоды (в технической спелости) переходящие в красный (в биологической спелости). С 1 м² до 10 кг урожая.

‘Виктория’

Сорт среднеранний, плоды по массе относительно небольшие — до 110 г, конусовидные, слаборебристые, длиной около 7-13 см, толщина стенок 7-8 мм. Урожайность 9-10 кг/м².

Выращивание рассады перца

Если у вас нет теплицы, то семена перца необходимо высевать в феврале, чтобы до момента пересадки в мае растения были в возрасте 90-100 дней. Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные торфяные горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития его корневой системы.

Торфяные горшочки для перца — хороший вариант

Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя, смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы.

Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около +50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около +20°С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева.

Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить, а сразу после этого накрыть полиэтиленовой пленкой либо стеклом. До появления всходов они могут находиться в любом теплом (около +22°C) месте, освещение при этом неважно, можно и в темноте. После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады днем около +26…+28°С, ночью около +10…+15°С.

Рассада перца

Не стоит баловать перцы излишними поливами, это может только повредить им — вызвать заболевание черной ножкой. Но старайтесь не допустить и пересыхания субстрата. Вода для полива должна быть теплой — около +30°С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Не забывайте следить и за воздухом в помещении, в котором выращивается рассада, он должен быть не слишком сухим. Опрыскивайте растения, а само помещение хорошенько проветривайте, не забывая защищать от сквозняков.

Рассада перца требует дополнительного освещения. На протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера. Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Посадка перца

Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь. Плохие предшественники: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан.

Для выращивания лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее — за год, внеся под предшественника 5 кг органических удобрений на квадратный метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок — в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора — на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.

Высаживают рассаду в открытый грунт в конце мая — середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия — в конце мая.

Высаживание рассады перца

Помещать саженцы в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадном ящике, не обнажая корни и не прикапывая его прикорневую шейку. Перец не любит холодного грунта, и если вы хотите получить серьезный урожай, устройте ему высокие грядки, которые необходимо поднять на 25-55 сантиметров.

Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому если вы сажаете на своем участке несколько его сортов, старайтесь расположить их на максимальном удалении друг от друга и по возможности разделяйте их между собой с помощью посадок высокорослых помидоров, кукурузы и подсолнечника.

Выращивать перец высадкой семян в открытый грунт нецелесообразно даже в южных регионах. Сеять придется все равно поздно, когда почва прогреется, растение будет развиваться медленнее, первые плоды поспеют позже, да и срок плодоношения перца окажется существенно короче.

Уход за перцем

Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Первую подкормку рассады перца необходимо провести в фазе 1-2 настоящих листиков, для чего в 1 л воды смешивают 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Вторая подкормка через 2 недели после первой, дозу минеральных удобрений для нее необходимо удвоить.

Эффективны подкормки рассады перца специальным настоем крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды — настаиваем 2 дня. Последнюю подкормку нужно провести за 2 дня до того, как вы намерены высадить рассаду на постоянное место, при этом дозу калийных удобрений увеличиваем до 7 г на 1 л воды. За сезон нужно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом — 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения, например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).

Грядка перцев

При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным — перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.

В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы. Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.

В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.

Уход за перцем

Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.

Полезно мульчировать перец перепревшей соломой — слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней. Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.

Вредители и болезни

Наиболее распространенные болезни перца: фитофтороз, белая гниль, макроспориоз, вершинная гниль, септориоз, черная ножка. Больше других перцу причиняют вред слизни, белокрылка, совка, тля, колорадский жук и медведка. Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки. За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы — лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.

Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки — полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.

Перец болгарский выращивание и уход в открытом грунте и теплице, фото

Перец болгарский выращивание и уход

Выращивание перца требует заботы и внимания. Но если подготовить сильную и здоровую рассаду, грамотно ухаживать за ней, то результатом будет идеальный урожай крупных и сочных овощей.

Подготовка посевного материала

Согласно лунному календарю, сеять перец на рассаду рекомендуется в дни растущей Луны. Для выращивания рассады перца семена высевают еще в феврале, поскольку ко времени пересадки в теплицу — в начале мая, или в открытый грунт, всходы должны достигнуть трехмесячного возраста.

Подготовка семян перца перед посевом

Поэтапная технология предпосевной подготовки

Дезинфицируйте семенной материал в 1% йодовом растворе в течение получаса, затем промойте.
Погрузите их на 5 часов в теплую воду (температура — до 50 °С).
Для окончательного прорастания оставьте семена в теплом помещении на пару дней, накрыв влажной тканью.

Если посев производится на рассаду, приготовьте почву, смешав землю с песком (один к одному), добавьте столько же перегноя, чтобы получить соотношение 1:1:2. На каждый килограмм грунта добавьте столовую ложку золы.

Агротехника посева семян болгарского перца на рассаду

Заполнив ящики подготовленной почвой, увлажните ее.
В земле сделайте канавки глубиной 1,5-2 см.
Семена высаживайте на расстоянии 4-5 см одно от другого, чтобы в дальнейшем рассаду не пикировать.
Присыпьте землёй и хорошо полейте тёплой водой. Емкость прикройте полиэтиленом или стеклом и поставьте в теплое помещение.

Посев семян болгарского перца на рассаду

Наличие света на данный момент не имеет значения. А вот после прорастания семян требуется дополнительное освещение с 7 утра до 9 вечера.

Выращивание рассады болгарского перца

Когда появятся первые всходы, через 4-7 дней, укрытие необходимо будет снять.

Особенности ухода за рассадой перца

Полив необходим рассаде раз в сутки, желательно проводить процедуру утром или вечером. Применяйте теплую воду, лучше талую, настоянную до комнатной температуры (до + 30 °С). Перед поливом грунт взрыхлите на глубину 5-6 см.

Полив рассады перца

Повышенная влажность грунта может привести к заболеванию черной ножкой, но и полностью высыхать почва не должна. Чтобы избежать заболеваний и появления вредителей воздух необходимо постоянно увлажнять, ежедневным опрыскиванием, а помещение проветривать.

Дневную температуру поддерживайте на уровне 22-27 °С, ночную — 14-16 °С.
Первый появившийся лист пикируйте, это предотвратит спутывание корешков.

Подкормка рассады перца

За время выращивания рассаду дважды удобряют.

Первый раз – после образования 3-4 листьев (через 13-15 суток после первых всходов). Используйте мочевину: 1 ст.л. на 10 л воды. Для улучшения эффекта предварительно притрусите почву золой.
Второй раз — за 4-5 дней до пересадки в грунт. Состав применяют тот же, что и для первого раза, но к нему добавляют еще суперфосфат (1 ст.л.).

Эффективной подкормкой также является настой крапивы.

Болгарский перец: выращивание и уход в открытом грунте

Правильный уход за перцем в открытом грунте включает тщательную подготовку. Понадобятся инструменты и средства для полива, прополки, подкормки и утепления от заморозков.

Посадка рассады перца в открытый грунт

Сроки посадки перца в открытый грунт

Для высаживания необходимо дождаться теплой погоды, чтобы почва прогрелась.

На юге России и в средней полосе — в конце мая или начале июня.
Для северных областей это время наступает к середине июня, когда минует угроза возвратных заморозков.

Закаливание рассады перед высаживанием

Чтобы выращивание перца в открытом грунте прошло успешно, рассаду необходимо закаливать за 14 дней до высаживания.

Закаливание рассады в ящиках на веранде

В течение нескольких дней приоткрывают форточку на 1-2 часа, если погода теплая.
Соорудив щит от солнца из фанерных листов проводят закаливание на балконе или веранде в течение недели.
Если ночная температура воздуха не ниже 14 град. по Цельсию, то в помещение ее уже не заносят.

Выбор места и подготовка почвы для выращивания перца

Выберите участок, на котором планируете выращивать перец. Он должен быть защищен от сильных сквозняков и хорошо освещен. Грядку необходимо предварительно обработать:

Осенью почву тщательно перекапывают и рыхлят, после чего вносят комплексные калийные и фосфорные удобрения (по 50 гр. на 1 кв.м.)
Весной на участок в верхний слой грунта вносится 40 г аммиачной селитры на каждый квадратный метр.
За пять дней до высадки рассады почву обеззараживают раствором медного купороса (1 ст.л. на ведро воды).

Совет

Если вы используете разные сорта, выращивание перцев в открытом грунте лучше осуществлять на удаленном расстоянии друг от друга, так как культура имеет свойство переопыляться. Можно разграничить сорта посадкой высокорослых растений – кукурузы, помидоров или подсолнуха.

Процедура посадки рассады перца в открытый грунт

Перец плохо переносит холодную почву, поэтому высоту грядок лучше поднять на 20-50 см.

Посадка перца в открытый грунт

Рассаду перца поливают, чтобы вынуть ее с корнем из емкостей, высаживают утром или вечером, когда солнце не слишком активно.
Сажают вертикально по схеме 40х40 см.
Перцы присыпают землей, участок вокруг него немного уплотняют и хорошо поливают теплой водой.
Листья молодых растений легко ломаются, поэтому к каждому поставьте колышек и подвяжите его.
Чтобы обеспечить доступ кислорода, разрыхлите землю вокруг растения.
Гряду накройте пленкой, натянув ее на заранее установленные дугообразные прутья. После укоренения снимите пленку.

Совет

Соорудите для перцев защиту от холодов имеющимися подручными материалами, соорудив шатер из рубероида, досок или картона. Сверху его можно прикрыть мешковиной или агроволокном.

Прищипывание перца в открытом грунте

Для надлежащей формировки куста и хорошего развития плодов каждые 10 дней проводят пасынкование. При достижении растения высоты в 25 см, срезают его верхушку. В результате стебель даст множество побегов, их необходимо частично удалить, оставив 5-6 верхних. Они будут служить для формирования урожая. Пасынкование проводят в жаркую, но не сухую погоду.

Как правильно прищипывать перец

Совет

Для привлечения к вашему участку насекомых, которые будут опылять перец во время цветения, опрыскивайте его специальным сахарным сиропом. Готовится он так: в литре горячей воды растворяют полстакана сахара и 2 гр. борной кислоты.

Полив перца в открытом грунте

Выращивание болгарского перца в открытом грунте не требует обильного полива. Первый раз его поливают во время посадки, второй – через 5 дней, далее – раз в неделю. Для полива одного растения достаточно 1-1,5 л. Но по мере подрастания норма может быть увеличена вдвое.

Когда перец начинает цвести, поливайте его только теплой водой (20-22 град. по Цельсию). Полив прекращают за 2 недели до полной уборки овощей. После каждого полива или дождя почву необходимо рыхлить.

Чтобы сократить число поливов и лучше удерживать влагу у корней растений, замульчируйте перец 10-сантиметровиы слоем перепрелой соломы.

Подкормка перца в открытом грунте

Уход за перцем после высадки в грунт обязательно включает три подкормки за сезон.

Подкормка перца на высоких грядках

Первую проводят спустя две недели. Для хорошего роста необходимы азотные удобрения. Для этого по столовой ложке суперфосфата и карбамида разведите в ведре воды. Можно смешать мочевину (1 чайную ложку) в таком же объеме воды. Этим составом полейте по 1 литру под каждое растения.
Следующая подкормка производится во время цветения. Поскольку для завязки плодов необходим калий, то используйте древесную золу. Еще раз подкормите мочевиной, как при первой подкормке.
Последний раз перец подкармливают с появлением первых плодов. Для этого разведите в 10 л воды калийную соль и суперфосфат (по 2 чайные ложки).

Наблюдайте за ростом перца, возможно, ему необходима дополнительная подкормка. Она может быть внекорневой, поскольку необходимые вещества растение может получать не только через корни, но и через листья.

Проблемы при выращивании перца и их решение

Если листья желтеют, то им не хватает азота. Для обеспечения этим веществом опрыскивайте раствором мочевины в воде в соотношении: 1 столовая ложка на ведро воды.
Если перец теряет завязи, то приготовьте раствор борной кислоты: чайная ложка на ведро воды.
При плохом формировании плодов подкормите суперфосфатом или золой: чайная ложка на 5 литров воды.

Внекорневую подкормку производят исключительно в утреннее или вечернее время, иначе листья могут сгореть на палящем солнце. При этом погода должна быть безветренная. Хороший эффект на развитие перцев оказывает подкормка на дрожжах.

Рецепт дрожжевой подкормки для перцев

Для приготовления понадобится 100 грамм свежих дрожжей. Их замачивают в 0,5 л воды на сутки. Перед применением в раствор добавляют 5 литров воды.

Рецепт удобрения для перцев на сухих дрожжах

Один пакет сухих дрожжей растворите на ведро воды, добавьте 2 столовые ложки сахара, настаивайте 2 часа для активации процесса брожения. Настой разведите водой из расчета: 0,5 л на 10 литров воды.

Такую подкормку вносите только в достаточно прогретую почву. Ее можно применить не более двух раз за сезон. После подкормки дрожжами обязательно вносите древесную золу.

Защита перца от болезней и вредителей в открытом грунте

Для защиты перца от основных вредителей перца, за сезон трижды припылите его древесной золой. Это следует делать ранним утром, когда на растении еще роса.
Для предотвращения повреждения медведкой, за 1 час перед посадкой перца наполните лунки луковой водой (0,5 кг луковой шелухи настоять на 10 литрах воды в течение трех суток).
Если во время вегетации вы обнаружите поражение тлей, обработайте раствором 1,5 л молочной сыворотки в ведре воды. После опрыскивания притрусите золой.

Сроки сбора урожая перца в открытом грунте

Плоды убирают, когда они приобрели размер и окраску, соответствующие созреванию. Поскольку эти овощи хрупкие, то срезать их лучше с плодоножкой.
Первый урожай появляется к середине августа, далее его собирают каждую неделю вплоть до заморозков.

Совет

Чтобы заготовить семена на следующий год, выберите несколько крупных плодов. Не снимайте их до конца лета, дав им полностью вызреть. Срежьте и заверните в бумагу до полного высыхания. Разрежьте и соберите семена. Их сортовые признаки могут сохраняться на протяжении трех лет, если не произойдет перекрестного переопыления.

Перец сладкий: выращивание и уход в теплице

Поскольку перец очень теплолюбивая культура, его выращивание в открытом грунте чаще всего начинают с рассады. При высевании в грунт перца семенами, их тщательно обрабатывают и хорошо закаляют. Именно поэтому, многие огородники предпочитают выращивание болгарского перца в теплице, где для растения можно создать идеальные условия роста.

Выращивание болгарского перца в теплице

Для посадки рассады или посева семян используют стеклянные, пленочные теплицы или парники. Также сейчас широко практикуется выращивание перцев в теплице из поликарбоната.

Технология посадки болгарского перца в теплице

Высаживают перец в теплицу в начале апреля. Можно посеять семенами, но для лучшей урожайности используют 2-месячную рассаду высотой 20-25 см, на которой уже имеются от 6 до 10 листьев.

Посадка болгарского перца в теплице

В теплице готовят гряды на расстоянии полуметра одна от другой.
В них делают ямки, соответствующие величине ёмкости, в которой росла рассада.
В ямки наливают раствор навоза или куриного помёта. Для его приготовления на ведро теплой воды (около +50 С) растворяют пол литра навоза или стакан помёта.
В каждую лунку наливают по 1 литру.
Рассаду перца поливают, чтобы вынуть ее с корнем из тары.
После высаживают перец в подготовленные лунки и привязывают к колышкам.

Перцы в теплице выращивание и уход

Основной уход за перцем в теплице состоит в том, чтобы соблюдать оптимальный температурный режим, поливать, регулярно подкармливать, пропалывать и рыхлить.

Капельный автоматизированный полив перца в теплице

Теплицу обязательно нужно проветривать, а в жару – затенять.
Поливают перец каждые 2-3 дня, под корень каждого растения вливают 1-2 л воды.
Выращивание перцев в теплице предполагает поддержание оптимальной температуры. Днем она должна быть на уровне 20-27°С, ночью — 15°С. После наступления плодоношения она может быть снижена на пару градусов.
Кусты окучивают, когда почва еще влажная. После подсыхания земли необходимо прорыхлить междурядья.

Уход за перцами в теплице из поликарбоната не отличается от правил ухода в обычной теплице.

Как правильно подкормить перцы в теплице

Выращивание перца в теплице невозможно без достаточного количества питательных веществ. Для подкормки используют мочевину в аналогичной пропорции. Но лучше использовать раствор птичьего помета в воде в соотношении 1 к 15. Им поливают по 1 литру каждый росток. Перед подкормкой уход за перцем включает подсыпку древесной золой.

Удобренные грядки перца в теплице

Первая подкормка проводится через две недели после высаживания в теплицу.
Вторая — при завязи плодов.
Третья — перед сбором урожая.

Состав удобрений может быть одинаков для каждой из процедур, если на растении нет признаков недостатка каких-либо микроэлементов.

Итог

Болгарский перец, выращивание и уход за которым мы рассмотрели, порадует вас отменным урожаем при соблюдении агротехнических правил. Следуйте рекомендациям, осуществляйте своевременный полив и удобрение и у вас не возникнет никаких проблем с этой культурой.

Болгарский перец (ФОТО) — все что нужно знать о выращивании

Выращиванием перца я начала заниматься из принципа. А что? Все сажают, и у меня пусть растет. И в первый же год получила такой урожай, что просто диву далась. Вот уж я надулась от гордости: люди там чего-то выдумывают с агротехникой, парятся с выращиванием, а у меня вон как все хорошо.

Но природа меня быстренько обломала. На второй год от прежнего успеха не осталось и следа! Перцы выросли, но завязей было так мало и они так стремительно опадали, что поспело всего несколько плодов, да и те были какими-то кривыми и сплющенными. Причем до красной окраски так и недотянули.

Конечно, было досадно. Стала разбираться, вспоминать, что и как делала, советоваться. И поняла, в чем была моя ошибка: перцы не выносят, когда их высаживают на те же грядки, где они росли в прошлом сезоне.

В следующем сезоне я поменяла гряды и… опять попала пальцем в небо – любимцев своих я высадила в крытую теплицу рядом с томатами, а этого тоже, оказывается, делать нельзя. Уж такая этот перец капризная культура – никаких соседей рядом не выносит. В общем, опять получила урожай – кот наплакал. И только на третий год мне удалось добиться долгожданного результата. Теперь я никогда больше не тороплюсь и не экспериментирую попусту, а мои перцы дают отменный урожай, не болеют и цветут до самых заморозков.

Вилка для ухода за болгарским перцем – лучший инструмент

А теперь расскажу более детально об основных хитростях, которые просто необходимы при выращивании этой культуры. Начну с высева семян. Я не селекционер, а простая огородница, считаю каждую копейку. Использую только свои семена, которые заготавливаю с лета: выбираю самый крупный перчик из второго побега, выдерживаю его в теплом месте до полного размягчения, выскабливаю семена, просушиваю и убираю в бумажные пакетики.

Высеваю их в середине февраля в заранее подготовленный субстрат. Пробовала покупать в магазине земляную или торфяную смесь и разочаровалась – это в лучшем случае торфяная пыль с примесью почвы. Решила готовить смесь сама. И не поверите, но совершенно случайно получилось то, о чем можно только мечтать!

Мы на даче конопатили баню и для этого привезли несколько мешков обычного болотного мха. Некоторое его количество осталось, и мы просто прикопали его в грядку, оставшуюся под паром. Туда же свалили траву, оставшуюся после стрижки газона. И к осени там образовался чудесный рыхлый мягкий слой почвы. Вот ее-то я и взяла для высадки перцев. Кстати, я не пользуюсь контейнерами для рассады, а высаживаю семена в пластиковые стаканчики, непременно темно-коричневого цвета. И вот почему.

Перец не выносит прямых солнечных лучей, а также не любит сквозняков и просто холодных подоконников.

Поэтому стаканчики с посеянными семенами я устанавливаю в обычные картонные коробки либо в фанерные ящики из-под фруктов. Донышки прокалываю раскаленной на газовой плите вилкой.

Читайте также: Сладкий перец – посадка и уход

Семена заделываю на глубину 1,5 см и непременно во влажную теплую почву. Сверху стаканчики прикрываю пленкой до появления всходов. Кстати, поясню, почему стаканчики мне нравятся больше, чем контейнеры. Я уже говорила, что перчики очень нежные и капризные, они не любят пикировку, поэтому в стаканчиках можно выращивать рассаду до непосредственной пересадки в грунт. От момента высева до высадки в грунт проходит обычно 80-90 дней. Не беда, если перчики уже будут цвести или даже образуют завязи – при правильной пересадке они даже не переболеют.

Рассаду я высаживаю именно в ту грядку, с которой был взят субстрат для посева семян. А для этого уже несколько лет мы специально готовим в течение дачного сезона «перченую» грядку. Принцип примерно тот же: большое количество болотного мха (его, кстати, можно найти не только на болотах, но даже в молодых сосняках или ельниках) и измельченные листья молодой крапивы, череды, чистотела – для обеззараживания почвы.

Перед высадкой рассады грядку проливаю теплой водой до сметанообразного

состояния, жду дня три, потом все рыхлю и делаю ямки. Многие высаживают рассаду по два растения, я же предпочитаю давать перцам простор, поэтому в каждой ямке у меня по одному ростку.

Главное, что рассада при перенесении в тот же грунт, в котором она развивалась, не испытывает никаких потрясений, не болеет и сразу приживается.у и нетерпимо относится даже к запаху этих культур. Можно, конечно, мне не верить, но лично я в этом сама убедилась. В общем, решили мы с мужем создать для нашего капризули все условия, и вот что получили.
Супруг сварил из остатков каких-то железяк переносной каркас по периметру наших грядок. Приварил дуги (всего 7 штук). У нас получился переносной парник, который можно установить где угодно для любой теплолюбивой культуры (например, такая же «переноска» есть и для огурцов).
Ссылка по теме: Посадка сладкого перца в открытый грунт
Перед высадкой рассады перцев мы устанавливаем на грядку с уже подготовленной почвой этот парник и часа через три опускаем пленку: закрепляем ее с одной стороны дуг вровень с почвой, а с другой – на съемных стержнях, чтобы можно было быстро и без лишней возни открыть и закрыть всю конструкцию.
После начала обильного цветения я проверяю, правильно ли раскрылись цветки. Если нахожу деформированные или мелколепестковые цветоносы, сразу обрываю. Одна моя соседка вот уже несколько лет спорит со мной по этому поводу, но я не сдаюсь – убеждена, что толку от них уже не будет никакого, а растение только напрасно силы израсходует.
В процессе роста приходится постоянно, проверять перцы и на наличие пасынков. Если лето не очень жаркое, я обрываю пасынки – они только мешают завязыванию плодов, отнимая соки у ствола. А если же лето засушливое, оставляю – пасынки предохранят перцы я от пересыхания. В парнике перцы чувствуют себя вольготно, но и здесь необходим глаз да глаз. В силу своей неприспособленности к нашему климату (хотя вроде уж где только не растут) перец страдает от многих болезней. Это могут быть и серая гниль, и черная ножка, и поражение слизнями. Чтобы предотвратить болезни, есть несколько замечательных способов, позволяющих избежать применения химикатов.
Я укрываю парник по наружней стороне ветками калины. Просто • раскладываю их вдоль, втыкая срезанными концами веток в землю. Специально не поливаю, но калиновые ветви и так остаются долгое время свежими. Они отпугивают слизней и бабочек, выделяя сок.
В самом парнике тропинку между грядками укрываю листьями папоротника лесного, применяю свежий мох. Папоротником же окуриваю парник от вредителей: поджигаю свежие листья, и они тлеют примерно в течение двух часов.. Естественно, все делаю не в самом парнике, а с открытой его стороны. Такую процедуру провожу раза два за весь дачный сезон.
Сплетни о поливе болгарского перца
Что касается непосредственно самого парника и созревания урожая, то я наведываюсь туда не слишком часто. Перцы не любят пристального внимания, однако одно очень важное дело надо непременно выполнить. Как только у меня намечается главный побег с уже раскрывшимся цветоносом, я безжалостно его обрезаю! Это самое главное: лучший урожай перцев созревает на боковых побегах.
Иногда можно услышать совершенно не подкрепленное практикой утверждение о том, что перцы нуждаются в ежедневном поливе. Вовсе нет, перец никогда не возьмет себе воды больше, чем ему нужно. Зато вот этим пресловутым ежедневным поливом можно испортить весь урожай, когда перцы от излишков влаги начнут наращивать зеленую массу, а завязавшиеся плоды просто станут гнить и отваливаться. И тут уже не спасти само растение: корни тоже превратятся в запутанную рыхлую субстанцию, стебель почернеет и погибнет.
В сухую и жаркую погоду я поливаю перец под корень один раз в три дня, но очень обильно. Минут через 20 мульчирую место полива резаными стеблями и листьями пижмы и чистотела. Чем мельче мульча, тем лучше. Под прямыми лучами солнца такая мульча очень долго сохраняет свежесть и способность защищать почву от высыхания.
Секрет шелковистой кожи
Итак, перец выращен, урожай собран. Стебли растения, а они, как правило, остаются сочными до конца, перерубаем и отправляем в компостную кучу. За зиму перерубленные стебли способны обеззаразить всю закладку компостной кучи.
С моей небольшой грядки за лето я получаю такое количество превосходных перцев, что мне хватает и для консервации, и для заготовки впрок. Сразу скажу, что я не люблю замороженные перцы, потому что они теряют цвет и становятся какими-то рыхлыми. Я высушиваю самые сочные плоды.
Ссылка по теме: Агротехника выращивания сладкого перца в теплице
Для этого прекрасно подходит духовка: при температуре 160° постепенно в течение дня высушиваю дольки и потом использую для приготовления борща, соусов, а то и для косметических целей. Например, сухие размолотые дольки перемешиваю со сметаной, настаиваю целый день в прохладном месте, потом тонким слоем наношу на кожу лица и рук.
Эффект непередаваемый: кожа становится просто шелковистой! Это тоже мое открытие: просто заметила однажды, что после удаления пасынков у перцев (возилась полдня) руки стали необыкновенно мягкими…
Ну и последнее. После окончания дачного сезона, когда все уже убрано, в парнике еще остаются сильные зеленые перечные стволики. Я их пересаживаю в обычные ведра и увожу домой. И до Нового года у нас доспевают перцы.
Выращивание болгарского перца – делимся опытом посадки и ухода
Оренбургский перец – секреты выращивания
Сею перец как можно раньше, в первой половине февраля, ведь рассада поначалу растет весьма медленно. Пикирую в отдельные двухсотграммовые стаканчики из-под сметаны.
Если емкость взять больше, то перец будет там развиваться еще медленнее – будет ждать, пока корневая система не заполнит весь объем.
Когда на каждом растении появятся цветочки, то первые два я обрываю, чтобы они не забирали у растений силу, так как 10-15 апреля я пересаживаю рассаду в грунт под укрытие. Кстати, перед высадкой поливаю рассаду два дня, чтобы как можно больше влажной липкой земли осталось при вытаскивании из стаканчи ков на корнях. Перцы ведь нежнее даже томатов и требуют более осторожного обращения. Например, их особо не заглубляю, а сажаю на том же, как и в стаканчиках, уровне.
Поскольку корни перца не любят прямого солнечного света, то сажаю часто – по схеме 30×30 см в четыре или пять рядов. После посадки поливаю слабо-розовым раствором марганцовки с добавлением золы (1 стакан на 10 л). Это дает силу корням и обеззараживает на них ранки, которые хочешь не хочешь, а появляются при пересадке. Да, еще чуть не забыла: для лучшего образовывания завязей каждые две недели опрыскиваю растения борной кислотой (1 ч. л. на 10 л). Но только стараюсь делать это, пока цветки еще не расцвели. Это, кстати, помогает и для созревания плодов.
Без подкормок
Теперь о том, как я готовлю грунт для рассады. Беру две части огородной земли, две части полностью перегнившего {почти до состояния чернозема) навоза, одну часть песка или опилок (только не сосновых, так как они повышают кислотность почвы). Все перемешиваю и прокаливаю в духовке или около печки в бане. Потом на ведро этой смеси добавляю стакан золы и опять перемешиваю. Ну а потом рассыпаю по стаканчикам. И больше ничем и никогда я перцы свои не подкармливаю. Сажаю не более 25 шт. Этого хватает и для засолки, и для маринования, и для заморозки.
ВИ на будущее – кусты перца никогда не выкидывайте, а заделывайте в почву при перекопке. Это очень хорошее дополнительное естественное удобрение. А еще очень важно вовремя обрывать созревшие плоды – быстрее после этого завяжутся новые.
На тему того, с какими культурами рядом желательно сажать перец, я не замо-рачиваюсь. Но чаще всего он у меня часто сидит вместе с баклажанами – участок очень маленький, так что не приходится особо выбирать. В теплицу я перец никогда не сажаю, он и так успевает очень быстро созревать и до конца октября плодоносит. Кусты вырастают не очень высокими, по 60-70 см, но зато плодов столько,
что нижние даже своими носиками в землю упираются (вот еще один повод не затягивать со срыванием созревших перчиков). Спрашивается, и зачем мне еще чем-то подкармливать растения? Чтобы кусты были выше? Так их же сильный ветер и поломает потом. Насчет того, какие есть эффективные средства от болезней перцев, ничего не могу сказать, потому что у меня они ничем не болеют. Наверное, большую роль в этом играет то, что… Ой, я же самое важное забыла сказать!
В стаканчики для рассады, заполненные смесью, я еще добавляю по 1/2 ч. л. зкочернозема.
Что это такое? Если кто не знает, объясню по-простому. Это пищевые отходы, смешанные с огородной землей и навозом и переработанные червями. Этот чернозем имеет вид мелкозернистого черного творога. Он увеличивает урожайность, ускоряет рост растений и созревание плодов, повышает устойчивость к болезням и вредителям. И еще – если замачиваешь семена в растворе экочернозема, то сокращаются сроки роста рассады. Да и вообще он вполне может заменить всякие минеральные удобрения, потому что в нем есть все ферменты и стимуляторы роста, необходимые для развития здорового растения. Он и из почвы не вымывается, но, накапливаясь в почве, расходуется растениями по мере надобности. Так вот. возвращаясь к профилактике болезней, полагаю, что экочернозем как раз и оказывает это действие.
Короче, с ним все просто и, как теперь говорят, прозрачно, понятно, из чего он состоит. А то вот если взять удобрения и стимуляторы из магазина, то кто может гарантировать, что их состав соответствует тому, что написано на пакетике? У меня лично такой уверенности нет. Кстати, о том самом письме, которое и меня сподвигло взяться за перо. Я хоть и отдаю должное автору, но меня до сих пор мучает сомнение. Неужели пух сразу разлагается и дает все, что надо, для растения? Что-то верится с трудом. Может кто-нибудь мне это объяснить? Я лично не понимаю. И еще – где же столько перьевых подушек брать, если сажаешь перцы каждый год?
Ну а напоследок поделюсь рецептом маринованных перцев. Маринад: на 1 л воды – 1 стакан сахара, 1 стакан столового уксуса,
2 ст. л. соли, 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Заливаю этот маринад в большую кастрюлю, ставлю на газ. Как закипит, кладу в нее поломанные, освобожденные от плодоножек перцы (всего около 3 кг). Варю 7 мин. (на шестой добавляю петрушку), а потом перекладываю все в стерилизованные банки, на дне которых уже лежат 2-3 дольки чеснока. И закатываю.
© Автор: О.З. МОРОЗОВА г. Бузулук Оренбургской обл.
Мои эксперименты по выращиванию перца
Заморские овощи с запахом лета
Пришла моя очередь рассказать, как благодаря советам дачников мы вырастили прекрасный урожай перцев.
Самый длительный эксперимент этого года я завершила 23 октября. А далее – новые планы, мечты, надежды, открытия.
А эксперимент мой начался как раз в феврале, когда я купила в магазине по случаю своего дня рождения заморские перцы – красные, желтые и оранжевые. От них пахло летом, и я, с восхищением рассматривая их, вспомнила совет одной читательницы «Дачи»: она писала, что семена перцев не покупает, а сажает свежие семена из покупных плодов.
Решила и я попробовать. Вынула семена и, как обычно, в конце февраля посеяла. Нисколько не совру, если скажу, что их всхожесть составила 100%. Рассада выросла крепкой. Дней десять закаливали ее на неотапливаемой веранде, это было в конце апреля – начале мая. Да и не вытянулась она благодаря закалке. В первой декаде мая высадили перчики вместе с помидорами в поликарбонатную теплицу.
Хочу еще добавить, что в прошлом году я закопала в грядки вместе с растительными остатками перья из старой подушки. Когда начали косить газоны, вся трава была использована в качестве мульчи под перцы и томаты.
Поливали через один-1 два дня теплой водой. Один раз подкормили минеральным удобрением для перцев и томатов и почти каждую неделю -раствором эффективных микроорганизмов.
Кстати сказать, использовала я его на всех огородных культурах понемногу. А вот капусте и луку-порею досталось больше всех, так как они поначалу были очень слабыми. Результат: на загляденье, на удивление отличный урожай, даже на пораженных вредителями растениях! Хочу выразить огромную благодарность А.П. Бессарабу за то, что он поделился с нами рецептом этого замечательного состава. Да, но я отвлеклась от перцев.
Октябрьские сюрпризы
10 июля созрели первые плоды. Они были такие же, как их родители: крупные, толстостенные, сладкие. Когда я принесла их к столу на день рождения подруги, никто не поверил, что они доморощенные. К концу лета кусты выросли мощными и высокими, некоторые высотой более 1 м. Я их не прищипывала и не пасынкована. Пришлось подвязывать к колышку не только сам куст, но и отдельные веточки, так как они ломались от тяжести плодов. Некоторые перцы были величиной с пол-ли-гровую банку (см. фото).
В августе, после сбора обалденного по количеству и красоте урожая, не забыла щедро отплодоносив-шие растения и продолжала их поливать и опрыскивать все тем же микробным раствором, но реже – один-два раза в неделю, ведь было уже не жарко.
Вот и сентябрь наступил, а с ним пришли почти ежедневные пасмурные дни и дожди. Тепла не было весь месяц, но перчики мои по-прежнему цвели, завязывали плоды! Фитофторы не было ни на перцах,
ни на томатах. Я отгребла в сторону мульчу и между кустами посеяла горчицу. Заморозков не было, так что перцы и томаты выглядели молодцами. Плоды потихоньку продолжали созревать на кустах, когда пришел октябрь, и у большинства огородников в теплицах все было убрано. У меня же рука не поднималась выдернуть такие крепкие растения! Так они и росли, а я продолжала ухаживать за ними.
В прошедшие годы последние томаты я собирала на Покров (14 октября), а перцы еще раньше. А в этом году мои теплолюбивые красавцы стали настолько холодостойкими, что почти весь октябрь радовали нас созревающими плодами, хотя на улице температура не поднималась днем выше 2-4°.
Раз в неделю я продолжала поливать их теплой водой, нагретой в бане, а они цвели, и каждый цветочек завязывал плоды. И это в конце октября! Однако не суждено им было налиться и вызреть: 23-го числа «шандарахнул» первый мороз, днем -5°. Ну что ж, зима неминуема, но впереди еще не одно лето и много радостных открытий!
Перчик для красоты
Сладкий перец употребляется не только в кулинарии, из него получаются превосходные питательные маски. Вот два проверенных рецепта.
В 2 ст. л. натертого на крупной терке перца развести 1 ч. л. текучей нежирной сметаны, добавить взбитое яйцо и 10 капель оливкового масла. Размешать, нанести на кожу, выдержать, смыть.
В 5 ст. л. перетертого перца смешать со свежевыжатыми соками – по 1 ч. л. морковного и капустного. Смешать до однородной консистенции.
© Автор: Анна КРАСАВИНА Нижегородская обл.
12 хитростей выращивания болгарского перца
Чтобы стенка у перца стала толстой, нужен грамотный полив только теплой водой (29-30°С) – не реже 2 раз в неделю. Когда начнется массовое созревание плодов, полив сокращают.
Рыхлят перец через пару часов после каждого полива очень осторожно, потому что корни его располагаются близко в поверхности. Используют небольшой «трезубец» или обычную вилку.
Сорняки удаляют только вручную, этот процесс может заменить рыхление. Если трава еще не зацвела и не обсеменилась, ее раскладывают на грядке как мульчу.
Отличный эффект дает укрытие земли плотной белой нетканкой,
гладкой стороной вверх. Это отражает свет на тыльную часть листьев и увеличивает урожай.
Перец любит настои трав, которыми его можно поливать раз в неделю, не считая основной подкормки.
Растения требовательны к высокому содержанию магния и калия в почве, на недостаток которых реагируют верхушечной гнилью плодов.
Слишком активные лучи солнца могут навредить растениям. В очень жаркое лето накрывают грядки легкой нетканой. Этот же материал, но более плотный, используют при ранних заморозках, когда на кустах еще висят плоды. По периметру грядок устанавливают колья или дуги и натягивают на них защиту.
УРОЖАЙ НОН-СТОП
Первые коронные бутоны в самой нижней развилке побегов удаляют для стимуляции роста листьев и увеличения урожая.
Низкорослые сорта не формируют. Высокорослые обычно ведут в 2-3 стебля. Но в жаркое сухое лето растения не пасынкуют, так как листовая масса уменьшает испарение влаги из почвы.
10 Созревший перец снимают сразу, чтобы лишние плоды не отнимали полезные вещества у недоспевших перцев.
Если молодая рассада перца I не выдерживает понижения температуры до 2-3°С, то плодоносящим растениям не страшны даже заморозки до минус 2°С. Поэтому перец под прикрытием можно оставлять на грядке до самой поздней осени.
Куст после сбора урожая зацвел опять? Возобновите более частый полив! При хорошей погоде и в конце лета могут завязаться молоденькие плоды. Вызреть они вряд ли успеют и для салата не годятся, но из них получатся очень полезные приправы.
© Т. КУПРЯШОВА Владимирская обл.
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
Рассада перца в домашних условиях. Мастер-класс, фото на Supersadovnik.ru
Чтобы получить хороший урожай перца в условиях короткого лета, сеять его приходится достаточно рано и до самой высадки обеспечивать рассаде равномерное развитие без стрессов и резкой смены условий. В этом главная особенность успешной технологии выращивания рассады перца.
Если допустить одревесневание стебля у перца, он начинает хуже прирастать в толщину (а впоследствии при обильном поливе может дать трещины). Такие растения уже не дают обильного урожая, так как их завязи получают меньше питания.
Кроме того, перец не достаточно устойчив к корневой гнили. Если распикировать его, как другие рассадные овощи, в стадии двух настоящих листочков с заглублением до семядолей, он останавливается в росте, долго болеет и может погибнуть от грибной инфекции.
Когда сеять перец на рассаду?
Созревание плодов у перца начинается через 100-150 дней после появления всходов, а рассаду высаживают в возрасте от 60 до 80 дней, поэтому к посеву лучше всего приступать 10 февраля — 10 марта в зависимости от сорта.
Более точно рассчитать сроки посева можно самомостоятельно, ели вы знаете характеристики сорта.
Как подготовить семена перца к посеву
Осмотрите семена, удалите все щуплые и повреждённые. Отобранные семена перца обработайте против грибных инфекций. Замочите их, поместив в марлевый мешочек, в растворе любого фунгицида («Максим», «Фитоспорин-М», «Витарос») по инструкции.
Можно обойтись замачиванием семян в густо-розовом растворе марганцовки в течение 20-30 минут. После марганцовки тщательно промойте их прямо в мешочках.
Хорошие результаты даёт замачивание семян перца на 12 часов в Эпине (1-2 капли на 100мл воды).
После этого разложите семена между двумя слоями влажной чистой ткани, накройте, чтобы влага быстро не испарялась, и поставьте в тёплое место (+25 °С). Через 7-14 дней семена наклюнутся. Не пропустите этот момент, потому что корешки перцев очень хрупкие, они болезненно переносят малейшие повреждения.
Узнать больше о протравливании и намачивании семян, обработке их стимуляторами вы можете, прочитав статью Подготовка семян перца к посеву.
Как приготовить грунт для посева семян перца
Пока семена прорастают, приготовьте почву для посева. Можно использовать готовую смесь для посева перцев, добавив в неё после просеивания промытый песок (примерно 0,5 части на 3 части грунта).
Опытные огородники обычно сами готовят смесь для посева. Земельная смесь для посева перца: тщательно смешайте 2 части перегноя (его можно заменить хорошо перепревшим компостом), 2 части торфа и 1 часть хорошо промытого песка. Просейте эту смесь и пропарьте в течение часа в пароварке, чтобы защитить всходы от грибных заболеваний и сорняков.
Посев семян перца на рассаду
Плошку для посева промойте в растворе марганцовки, заполните приготовленной почвенной смесью и слегка уплотните её так, чтобы бортик посуды возвышался над почвой примерно на 2 см.
Подготовка грунта для посадки перца
Разложите пинцетом наклюнувшиеся семена на расстоянии 1,5-2 см. Сеять гуще не нужно: всходы перца будут затенять друг друга и вытягиваться.
Семена перца
Засыпьте сверху почвенной смесью слоем 1-1,5 см. Немного уплотните. Поливать посевы перца нужно осторожно, следя за тем, чтобы семена не вымывались на поверхность почвы. Поставьте этикетки с названием сортов. Чтобы влага не испарялась слишком быстро, поместите посевы в парничок или в пакет. Температуру нужно поддерживать на уровне +25°С.
Посев семян перца
С появлением всходов (обычно это происходит на 5-7 день) поставьте посевы в светлое место с температурой +15-17°С. Поливайте тёплой водой умеренно, следите, чтобы вода не скапливалась в поддоне. Чтобы сеянцы не наклонялись в сторону света, поворачивайте плошку со всходами относительно окна или досвечивайте их фитолампой.
Как правильно пикировать рассаду перца
Чтобы снизить риск повреждения растений корневой гнилью, перец пикируют в стадии двух настоящих листочков без заглубления или заглубляя не больше, чем на 0,5 см.
В справочниках рекомендуется и другой способ: пикировать всходы в стадии семядолей, когда они легче переносят пикировку. В этом случае их можно заглублять до семядольных листочков. Второй метод пикировки перца больше подходит для профессиональных теплиц, где сразу после появления всходов температуру снижают, обеспечивают растениям хорошее освещение, и у сеянцев формируется короткое, плотное подсемядольное колено. В домашних условиях всходы получаются в любом случае более вытянутыми, поэтому их лучше пикировать первым способом.
Через 3-4 недели после всходов у сеянцев появляются 1-2 настоящих листа.
Пикировка рассады перцев
Это самое подходящее время для пикировки перца в домашних условиях.
Молодая рассада перцев
Заранее хорошо пролейте почву в плошке, дождитесь, когда лишняя вода стечёт в поддон. Перец развивается медленно, поэтому его лучше пикировать в небольшие горшочки (100-150 мл). В них рассада быстрее осваивает земляной ком, поэтому земля не закисает при поливе и корни меньше подвержены гнилям.
При пикировке берите сеянцы за «ушки», чтобы не повредить стебелёк. Лунка в горшочке должна быть такой, чтобы корешки располагались в ней свободно, без загибов. Присыпьте почвой и слегка уплотните. Корневую шейку можно немного заглубить, но не более, чем на 0,5 см.
Пересадка перца в горшки из общей расасадной емкости
Осторожно полейте, придерживая сеянец, пока вода полностью не пропитается. Досыпьте почву, если она слишком осела после полива.
Полив рассады перца в горшках после пересадки
Установите рассаду на подоконнике, притеняя её первое время от прямых солнечных лучей. Следите, чтобы почва в горшочках не остывала ниже +15°С. При температуре ниже +13°С рост рассады останавливается.
Как подкармливать рассаду перца
До высадки в грунт перец необходимо подкормить не меньше двух раз:
Через 2 недели после пикировки
Через 2 недели после первой подкормки.
Подкормки вносятся в жидком виде. Очень удобно использовать готовые удобрения для рассады: Агрикола, Крепыш, Фертика Люкс, Растворин.
В конце весны, когда часть рассады других культур перекочует на закаливание, и место на подоконнике освободится, расаду перца нужно перевалить в горшки объёмом 0,8-1 л.
При аккуратной перевалке перцев с сохранением земляного кома рассада не останавливается в росте. Состав почвы можно исспользовать тот же, что для посева и пикировки, но просеивать её не надо: комковатая структура лучше пропускает воздух к корням. На ведро земляной смеси добавьте 1 столовую ложку двойного суперфосфата и 0,5 стакана древесной золы или 3 столовые ложки специального удобрения для перцев и томатов «Синьор помидор».
За 2 недели до высадки рассады перца в грунт начинайте закаливание рассады на свежем воздухе. При закаливании учитывайте, что первое время её нужно обязательно притенять от прямых солнечных лучей и оберегать от сквозняков.
Рассада перцев в горшочках
Когда и как высаживать рассаду перца в грунт
В стадии образования первых бутонов рассаду можно высаживать в грунт, если среднесуточная температура установилась на уровне +15…+17°С.
Здоровая рассада перца
Перцы совершенно не выносят холодных тяжёлых почв, поэтому, если на вашем участке глинистая земля, то внесите в нее торф и перегной. Хорошо перекопайте на глубину штыка лопаты, разровняйте, чтобы не было уклона.
Сделайте лунки на расстоянии 50 см ( между рядами 60 см). Лунка для посадки перца должна быть такой глубины, чтобы при посадке корневая шейка находилась на уровне поверхности почвы.
Внесите в лунку 1 столовую ложку полного минерального удобрения, содержащего азот, фосфор и калий, хорошо перемешайте, чтобы удобрение распределилось равномерно. Аккуратно извлеките растение из горшка, стараясь не нарушить земляной ком. Сделать это не трудно, если растение хорошо освоило земляной ком в горшке.
Лунка для высадки рассады перца
Засыпьте лунку чуть больше, чем на половину, чтобы основная масса корней оказалась закрытой. Обильно полейте (примерно 1/3 ведра на лунку. Когда вода впитается, заполните оставшуюся часть лунки рыхлой землей. Сразу поставьте этикетки с названием сорта.
Высадка перца в грунт
Замульчируйте посадки торфом. Если требуется, то подвяжите кустики к опоре. Если ночью температура опускается ниже +13…+14°С, укройте растения по дугам нетканым укрывным материалом.
Мульчирование молодых перцов торфом после высадки в грунт рассады
Краткие рекомендации по уходу за перцами после высадки в грунт
Почва — легкая плодородная с реакцией pH 6–6,6.
Перец очень свето- и теплолюбив. Оптимальная температура для роста и развития 21–28 °С, при 13 °С перестает расти.
Перец требователен к влажности почвы, при пересушивании рост приостанавливается, листья и зявязи опадают.
Болезни и вредители: табачная мозаика, фузариозное увядание, черная ножка, тля, паутинный клещ, мучнистый червец.
Перец нуждается в регулярном поливе и плохо переносит пересыхание почвы. Иногда растение стоит опрыскивать.
Весной и летом перец подкармливают раз в две недели, но при избытке азота наращивает зеленую массу, а не плоды.

Читайте также:
Перец болгарский выращивание и уход в открытом грунте фото и видео
Вкусный и неприхотливый овощ — болгарский перец — давно и надежно занял причитающееся ему место на столах и огородах. Салаты, холодные закуски, домашние заготовки — вот далеко не полный список того, в каком качестве может быть использован этот красавец.
Несмотря на свою южную природу, болгарский перец неприхотлив и легко переносит сложные климатические условия, однако особенности его выращивания таят в себе целый набор неприятных сюрпризов, которые с легкостью могут отбить у начинающего огородника желание выращивать болгарский перец.
Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇
Семена болгарского перца
Жизненный путь болгарского перца начинается с семян, именно поэтому крайне важно правильно подойти к их выбору. Основной принцип таков — чем сложнее климатические условия местности, в которой будет расти болгарский перец, тем ближе к ней должна находится родина выбранного сорта овоща — как правило селекционные сорта перца специально разрабатываются под стать температурных и климатических характеристик окружающей местности.
В зависимости от того, насколько теплым и продолжительным является летний период следует подбирать вид сорта — в условиях короткого прохладного лета разумным будет отдать предпочтение раннеспелым сортам перца, если же тепло стоит с апреля по октябрь — рекомендуется выбирать позднеспелые сорта, обладающие, как правило, более насыщенным вкусом и ароматом чем другие.
Основные факторы отвечающие за хорошую урожайность болгарского перца
Большое значение для болгарского перца имеет почва — главные требования в данном случае — большое содержание органических веществ и умеренная кислотность.
Навоз или перегной— в том случае, если на момент сева семян болгарского перца такой земли не нашлось, использовать можно любую, но за пару дней перед посадкой в нее требуется внести органику.
После того как почва подготовлена производится процедура отбора семян — в теплую воду на несколько минут погружаются семена, те которые остались на поверхности выбраковываются — урожая они не дадут.
Рекомендуется провести обеззараживание семян путем погружения их в слабый раствор перманганата калия на пару часов.
После обеззараживания семена промываются теплой водой и насухо вытираются — наступает время сева.
Сажаем рассаду болгарского перца
Болгарский перец, несмотря на свою неприхотливость, теплолюбив и высадка семян в открытый и еще не прогревшийся грунт вероятнее всего приведет к гибели растений, поэтому перец лучше всего выращивать сначала в виде рассады.

Для того, чтобы ростки болгарского перца не чувствовали себя стесненно, сажают семена с таким расчетом, чтобы между растениями оставалось как минимум 5-7 сантиметров пустого пространства.
Семена погружаются в неглубокие лунки и засыпаются землей, утрамбовывать ее не нужно — болгарский перец, в отличие от многих других овощей, достаточно тяжело и долго прорастает — от посадки семян до пересадки молодых перцев в открытый грунт обычно проходит порядка 2 месяцев.
Поливать посадки в первые несколько дней следует только методом опрыскивания.
Спустя 7-10 дней после посадки должны проклюнуться зеленые ростки — зачатки будущих плодоносных кустов. В этот период можно начать подкармливать перцы комплексными удобрениями — дозу внесения препарата при этом необходимо снижать вдвое, так как растения еще молодые и неокрепшие.

В дальнейшем, до момента пересадки в грунт особых хлопот болгарский перец не требует. Оптимальная температура для разных сортов болгарского перца различается, но, как правило, составляет от 17 до 20 градусов тепла.
Полив растущих перцев рекомендуется проводить раз в два-три дня, почву при этом переувлажнять не стоит, удобрять рассаду до высадки в грунт больше не нужно.
Сажаем рассаду в грунт
Как только перцы подросли, и на них появилось несколько листочков, растения пересаживают в открытый грунт или теплицу. Лучше всего перцы приживаются, если пересаживать их теплым вечером в предварительно политую и разрыхленную почву.
После пересадки, основной заботой огородника становится полив растений и борьба с вредителями, основным из которых является тля. Впрочем, побороть тлю несложно — достаточно раз в неделю опрыскивать растения табачной или луковой настойкой.

Также следует помнить, что перец растение раскидистое, обладающее большой и поэтому тяжелой кроной — чтобы избежать повреждения веток рекомендуется перцы подвязывать.Простейший способ подвязывания заключается в следующем: на краю лунки в землю втыкается длинный колышек, и к верхней его части лоскутами ткани привязываются ветки.При должном уходе каждое растение болгарского перца может порадовать садовода 6-7 килограммами зрелых овощей.
В данном видео вы узнаете о том как правильно сажать болгарский перец,какие болезни мешают хорошему урожаю и как с ними бороться.
Болгарский перец (ФОТО) — все, что нужно знать о выращивании
Выращивание перца начал изучать с принципа. И что? Все посажено, и я дал ему расти. И в первый год получил такой урожай, что это было просто чудо. Сейчас горжусь: там люди что-то придумывают с агротехникой, взлетают выращиванием, а у меня все самое лучшее.
Но характер у меня быстро оборвался. На второй год от предыдущего успеха не осталось и следа! Перцы росли, но завязей было так мало, и они опадали так быстро, что только несколько плодов были спелыми, и они были каким-то образом кривыми и сплющенными.А до красной окраски и недотянули.
Конечно, досадно. Стал разбираться, запоминать, что и как делать, советоваться. И я понял, в чем была моя ошибка: перцы не переносят, когда их сажают на тех же грядках, где они росли в прошлом сезоне.
В следующем сезоне поменял гребни и … снова ударил пальцем по небу — посадил своих любимцев в закрытой теплице рядом с помидорами, но это тоже оказывается невозможным. Этот перец — культура капризная — соседей рядом не выносит.В общем, опять урожай получил — заплакал кот. И только на третьем курсе мне удалось добиться долгожданного результата. Теперь я больше никогда не тороплюсь и не зря экспериментирую, а мои перцы дают отличный урожай, не болеют и не цветут до заморозков.
Вилка для болгарского перца — лучший инструмент
А теперь подробнее расскажу об основных приемах, которые просто необходимы для выращивания этой культуры. Начну с посева семян. Я не заводчик, а простой садовод, считаю каждую копейку.Использую только свои семена, которые собираю с лета: со второго побега выбираю самый крупный перец, выдерживаю в теплом месте до размягчения, очищаю семена, сушу и складываю в бумажные пакеты.
Сею в середине февраля в заранее подготовленный субстрат. Попробовала купить в магазине земляную или торфосмесь и разочаровалась — это в лучшем случае смешанная с почвой торфяная пыль. Решила приготовить смесь сама. И не поверите, но совершенно случайно получилось то, о чем можно только мечтать!
Мы на даче конопатили баню и для этого принесли несколько мешков обыкновенного болотного мха.Какая-то его часть осталась, и мы просто закопали ее в грядку, оставив под паром. Туда сбрасывали траву, оставшуюся после стрижки газона. А к осени образовался чудесный рыхлый слой почвы. Вот и все, взял за посадку перца. Кстати, контейнеры для рассады не использую, а семена сажаю в пластиковых стаканчиках, всегда темно-коричневого цвета. И поэтому.
Перец не переносит прямых солнечных лучей, а также не любит сквозняков и просто холодных подоконников.
Поэтому стаканчики с семенами кладу в обычные картонные коробки или в фанерные ящики из-под плодов.Протыкаю дно вилкой, раскаленной на газовой плите.
См. Также: Перец сладкий — посадка и уход
Семена заделывают на глубину до 1,5 см и обязательно во влажной теплой почве. Чашки накрываю сверху пленкой до появления ростков. Кстати, объясню, почему мне нравятся очки больше, чем контейнеры. Я уже говорил, что перцы очень нежные и капризные, пикировки не любят, поэтому в чашках можно выращивать рассаду до прямой пересадки в грунт.От времени посева до посадки в почву обычно проходит 80-90 дней. Неважно, цветут ли перцы уже или даже образуют завязь — при правильной пересадке они даже не заболеют.
Сажаю рассаду в ту грядку, с которой брался субстрат для посева семян. И для этого уже несколько лет мы специально готовим «перцовую» грядку к летнему сезону. Принцип примерно такой же: большое количество болотного мха (кстати, его можно встретить не только на болотах, но даже в молодых сосновых или еловых лесах) и измельченные листья молодой крапивы, череда чистотела — для дезинфекции. почва.
Перед тем, как высадить рассаду, грядки расстилаю теплой водой до кремообразного состояния
Жду три дня, потом рыхлюсь и ямки. Многие сажают рассаду на два растения, я предпочитаю давать перцам место, поэтому в каждой лунке у меня по одному ростку.
Главное, чтобы саженцы при переносе в ту же почву, в которой развивались, не испытывали потрясений, не болели и сразу приживались.
Переносить рассаду из пластиковых стаканчиков в почву очень просто.Срезаю боковину сверху вниз, отпускаю перец вместе с комком земли, выкапываю в яму и сразу немного рыхлю — делаю несколько проколов вокруг растения обыкновенной столовой вилкой, чтобы обеспечить нормальный приток воздуха к корни в период приживаемости. После переноса рассады на основную грядку перцы поливаю теплой водой только через пять дней, потому что им будет достаточно влаги, которая уже есть в почве.
Папоротник для окуривания болгарского перца
Я уже говорил, что перец не любит расти на одном месте, но не стоит сажать рассаду там, где был посажен картофель, баклажаны или помидоры.Он чувствует почву и даже не переносит запах этих культур. Можно, конечно, не верить, но лично я в этом убежден. В общем, мы с мужем решили создать нашим капризным все условия, и это им и досталось.
Муж сварил из остатков какой-то железки выносной каркас по периметру наших кроватей. Сварил дугой (всего 7 шт.). У нас есть переносная теплица, которую можно установить где угодно для любой теплолюбивой культуры (например, такая же «переноска» есть для огурцов).
Ссылка по теме: Посадка перца сладкого в открытый грунт
Перед тем, как высадить рассаду перца, устанавливаем эту теплицу на грядку с уже подготовленным грунтом и за три часа опускаем пленку: закрепляем с одной стороны арок заподлицо с почвой, а с другой на съемных стержнях, чтобы вы можно быстро открывать и закрывать без суеты всю конструкцию.
После начала обильного цветения проверяю, правильно ли раскрылись цветки.Если обнаруживаю деформированные или мелколепестковые цветоносы, сразу их срезаю. Один из моих соседей уже несколько лет спорит со мной по этому поводу, но я не сдамся — убежден, что толку от них больше не будет, а растение только напрасно израсходует свои силы.
В процессе роста приходится постоянно проверять перцы у пасынков. Если лето не очень жаркое, отрезаю пасынков — они только мешают завязываться плодам, забирая соки из ствола.Но если лето засушливое, оставляю — пасынки уберегут перец от пересыхания. В теплице перцы чувствуют себя непринужденно, но и здесь им нужен глаз и глаз. Из-за неприспособленности к нашему климату (хотя вроде бы там они просто не растут) перец страдает множеством болезней. Это может быть и серая гниль, и черная ножка, и поражение слизью. Есть несколько отличных способов избежать использования химикатов, чтобы предотвратить болезнь.
Закрываю теплицу снаружи ветками Калины.Просто • уложите их вдоль, воткнув обрезанные концы веток в землю. Особо не поливать, но ветки калины долго остаются свежими. Они отпугивают слизней и бабочек, выделяя сок.
В самой теплице дорожка между грядками засыпана листьями папоротника леса, я использую свежий мох. Папоротник Окурил теплицу от вредителей: поджег свежие листья, а они тлеют часа два .. Естественно, все делаю не в самой теплице, а на ее открытой стороне.Провожу эту процедуру дважды за весь летний сезон.
Сплетни о поливе болгарского перца
Что касается самой теплицы и созревания урожая, то хожу туда нечасто. Перец не любит пристального внимания, но одно очень важное дело нужно делать в обязательном порядке. Как только у меня есть крупный побег с уже раскрытым цветочным стеблем, я безжалостно срезал его! Это самое главное: лучший урожай перца созревает на боковых побегах.
Иногда можно услышать совершенно необоснованное утверждение о том, что перцы нуждаются в ежедневном поливе.Нет, перец никогда не потребует больше воды, чем ему нужно. Но это пресловутый ежедневный полив может испортить весь урожай, когда перцы от лишней влаги начинают нарастать зеленую массу, а скрепленные плоды просто загнивают и опадают. И вот само растение спасти уже не удастся: корни тоже превратятся в замысловатую рыхлую субстанцию, стебель почернеет и погибнет.
В сухую и жаркую погоду перчик под корень подсыпаю раз в три дня, но очень обильно.Минут через 20 мульчирующее место полива срезанными стеблями и листьями пижмы и чистотела. Чем меньше мульча, тем лучше. Под прямыми лучами солнца эта мульча очень долго сохраняет свежесть и способность защищать почву от пересыхания.
Секрет шелковистой кожи
Итак, перец выращен, урожай собран. Стебли растения, а они, как правило, остаются сочными до конца, срезаются и отправляются в компостную кучу.За зиму обрезанные стебли способны обеззараживать всю кладку компостной кучи.
С моими маленькими грядками на лето я получаю столько прекрасных перцев, что их достаточно для консервирования и сбора урожая для будущего использования. Сразу скажу, что не люблю замороженный перец, потому что он теряет цвет и становится каким-то рыхлым. Я сушу самые сочные плоды.
Ссылка по теме: Агротехника выращивания сладкого перца в теплице
Для этой цели идеально подходит духовка: при температуре 160 ° в течение дня сушу дольки, а затем использую их для приготовления борща, соусов и даже в косметических целях.Например, сухие измельченные ломтики смешиваю со сметаной, настаиваю весь день в прохладном месте, затем тонким слоем наношу на кожу лица и рук.
Непередаваемый эффект: кожа становится просто шелковистой! Это тоже мое открытие: я только однажды заметил, что после удаления пасынков перцев (полдня были заняты) руки стали необычайно мягкими …
Ну и последнее. После окончания летнего сезона, когда все уже убрано, в теплице еще остаются крепкие стебли зеленого перца.Пересаживаю в обычные ведра и забираю домой. А перед Новым годом мы в перцах.
Выращивание болгарского перца — поделимся опытом посадки и ухода
Оренбургский перец — секреты выращивания
Сейте перец как можно раньше, в первой половине февраля, потому что всходы сначала очень медленно растут. Я ныряю в отдельные стаканы по двести стаканов из-под сметаны.
Если взять больше емкости, то перец там еще медленнее разовьется — дождется, пока корневая система заполнит весь объем.
Когда на каждом растении появятся цветы, первые два срезаю, чтобы они не отрывали растения от растений, с 10-15 апреля пересаживаю саженцы в землю под укрытие. Кстати, перед посадкой поливаю рассаду двое суток, чтобы при вытаскивании чашек на корни осталось как можно больше влажной липкой почвы. Перец нежнее помидоров и требует более бережного обращения. Я, например, их не углубляю, а сажаю на одном уровне, как в стаканы.
Так как корни перца не любят прямых солнечных лучей, часто сажаю их — по схеме 30х30 см в четыре-пять рядов. После посадки поливаю светло-розовым раствором марганцовки с добавлением золы (1 стакан на 10 л). Это придает корням силы и дезинфицирует на них ранки, которые вы хотите, если хотите, но появляются при пересадке. Да, чуть не забыла: для лучшего образования завязей опрыскиваю растения борной кислотой каждые две недели (1 ч.л. на 10 л).Но просто пытаюсь это сделать, пока цветы еще не распустились. Это, кстати, способствует созреванию фруктов.
Без перевязок
Теперь о том, как я готовлю грунтовку для рассады. Беру две части приусадебного участка, две части полностью разложившегося навоза (почти до состояния чернозема), одну часть песка или опилок (только не сосновые, так как они повышают кислотность почвы). Все перемешивается и запекается в духовке или у плиты в бане.Затем добавьте в ведро с этой смесью стакан золы и снова перемешайте. Ну а потом раскидываю по очкам. И больше ничего и никогда не кормлю перцем. Больше 25 шт не ставлю. Этого достаточно для маринования, маринования и замораживания.
VI на будущее — никогда не выбрасывать кусты перца, а при перекопке сажать их в почву. Это очень хорошее дополнительное натуральное удобрение. А еще очень важно вовремя сорвать созревшие плоды — вскоре будут завязаны новые.
На тему, какие культуры рядом желательно сажать перец, не заморачиваюсь. Но чаще всего он часто сидит с баклажанами у меня дома — участок очень маленький, так что особо много выбирать не приходится. Я никогда не сажаю перец в теплице; он уже успевает очень быстро созреть и к концу октября плодоносит. Кусты вырастают не очень высокими, 60-70 см, а плодов столько,
, что нижние даже носами упираются в землю (вот еще одна причина не затягивать созревшие созревшие перцы).Вопрос в том, а зачем мне подкармливать растения чем-то еще? Чтобы кусты были выше? Значит, их сильный ветер порвет позже. Я ничего не могу сказать об эффективных средствах от болезней перца, потому что они мне не больно. Наверное, большая роль в этом вот что … Ой, забыл сказать самое главное!
В стаканчики для рассады, наполненные смесью, еще добавляю 1/2 ч. грубый.
Что это такое? Если кто не в курсе, объясню по-простому.Это пищевые отходы, смешанные с садовой землей и навозом и обработанные червями. Этот чернозем имеет вид мелкозернистого черного творога. Повышает урожайность, ускоряет рост растений и созревание плодов, повышает устойчивость к болезням и вредителям. И еще — если замачивать семена в растворе эко-чернозема, то время роста рассады сокращается. И вообще, он может полностью заменить любые минеральные удобрения, поскольку содержит все ферменты и стимуляторы роста, необходимые для развития здорового растения.Он не вымывается из почвы, но, накапливаясь в почве, по мере необходимости потребляется растениями. Так вот. Возвращаясь к профилактике болезней, я считаю, что эко-чернозем как раз и имеет такой эффект.
Короче с ним все просто и, как сейчас говорят, прозрачно, понятно, из чего он состоит. Но если взять в магазине удобрения и стимуляторы, то кто может гарантировать, что их состав соответствует тому, что написано на упаковке? Лично у меня такой уверенности нет.Кстати, о том самом письме, которое заставило меня взяться за ручку. Хотя я отдаю должное автору, меня все равно мучают сомнения. Пух сразу разлагается и дает все необходимое для растения? Во что-то трудно поверить. Может кто-то объяснить это мне? Я лично не понимаю. И еще — где столько перьевых подушек, если каждый год сажать перцы?
Ну и напоследок поделюсь рецептом маринованного перца. Маринад: на 1 литр воды — 1 стакан сахара, 1 стакан столового уксуса,
2 ст.л. соль, 3-4 ст. л. подсолнечное масло. Заливаю этот маринад в большую кастрюлю, ставлю на газ. По мере закипания кладу освобожденные от плодоножек битые перцы (всего около 3 кг). Варю 7 минут. (на шестой добавляю петрушку), а затем перекладываю все в стерилизованные банки, на дне которых уже есть 2-3 зубчика чеснока. И закатываю.
© Автор: O.Z. МОРОЗОВА, город Бузулук, Оренбургская область.
Мои опыты по выращиванию перца
Заморские овощи с запахом лета
Настала моя очередь рассказать, как по совету дачников мы вырастили прекрасный урожай перца.
Самый продолжительный эксперимент в этом году я завершил 23 октября. А дальше — новые планы, мечты, надежды, открытия.
А мой эксперимент начался как раз в феврале, когда я на день рождения купила в магазине заморские перцы — красный, желтый и оранжевый. От них пахло летом, и, с восхищением глядя на них, я вспомнил совет одной читательницы «Дачи»: она написала, что не покупает семена перца, а сажает свежие семена из купленных плодов.
Решил попробовать.Достала семена и, как обычно, посеяла в конце февраля. Совсем не совру, если скажу, что всхожесть у них была 100%. Сеянцы окрепли. Десять дней закаляли ее на неотапливаемой веранде, это было в конце апреля — начале мая. И она не растянулась из-за затвердевания. В первой декаде мая перец высаживали с помидорами в теплице из поликарбоната.
Еще хочу добавить, что в прошлом году я закопала перья от старой подушки с остатками растений.Когда начали косить газоны, всю траву использовали как мульчу для перца и помидоров.
Заливается через раз-1 двое суток теплой водой. Один раз удобряют минеральными удобрениями для перца и помидоров и почти каждую неделю — раствором эффективных микроорганизмов.
Кстати, потихоньку применил на всех огородных культурах. Но больше всего досталось капусте и луковице, так как поначалу они были очень слабыми. Результат: за тоску, удивительно отличный урожай даже на пораженных вредителями растениях! Хочу выразить огромную благодарность AP.Бессарабу за то, что он поделился с нами рецептом этой замечательной композиции. Да, но я отвлекся от перцев.
Октябрьские сюрпризы
10 июля созрели первые плоды. Они были такими же, как и их родители: большие, толстостенные, милые. Когда я принесла их к столу на день рождения друга, никто не поверил, что они доморощенные. К концу лета кусты выросли мощными и высокими, некоторые — более 1 м в высоту. Я не щипал их и не раздражался. Пришлось привязать к колышку не только сам куст, но и отдельные веточки, так как от тяжести плода они сломались.Некоторые перцы были размером с пол-литровую кастрюлю (см. Фото).
В августе, собрав ошеломленный количеством и красотой урожай, я не забыл щедро размножить растения и продолжил поливать и опрыскивать их все тем же микробным раствором, но реже — один-два раза в неделю, потому что это было уже не жарко.
Итак, наступил сентябрь, а с ним почти ежедневные пасмурные дни и дожди. Жара стояла не весь месяц, но у меня еще цвели перцы, завязывали плоды! Фитофторы не было на перце,
нежные помидоры.Я измельчила мульчу и посеяла горчицу между кустами. Мороза не было, поэтому перец и помидоры выглядели молодо. Когда наступил октябрь, плоды на кустах продолжали медленно созревать, и большинство садоводов в теплицах были убраны. У меня не поднималась рука вырывать такие крепкие растения! Так они выросли, а я продолжал ухаживать за ними.
Последние годы последние помидоры я собирал на Покрове (14 октября), а перец еще раньше. И в этом году мои теплолюбивые красавцы стали настолько холодостойкими, что почти весь октябрь радовал нас созревающими плодами, хотя на улице температура днем не поднималась выше 2-4 °.
Раз в неделю продолжала поливать их теплой водой, подогретой в ванне, и они зацвели, и к каждому цветку завязал плод. И это в конце октября! Однако налиться и дозреть им было не суждено: 23 первые «заморозились», первые заморозки, днем -5 °. Что ж, зима близка, но впереди не одно лето и много радостных открытий!
Перчик для красоты
Сладкий перец используется не только в кулинарии, из него получаются отличные питательные маски.Вот два проверенных рецепта.
В 2 ст. л. натертый на крупной терке перец, развести 1 ч. нежирную сметану, добавить взбитое яйцо и 10 капель оливкового масла. Размешать, нанести на кожу, замочить, смыть.
В 5 ст. л. тертого перца смешать со свежевыжатыми соками — 1 ч. морковь и капуста. Смешайте до однородной консистенции.
© Автор: Анна КРАСАВИНА Нижегородская обл.
12 хитростей выращивания болгарского перца
Чтобы перечная стенка стала толстой, нужен грамотный полив только теплой водой (29-30 ° С) — не реже 2 раз в неделю.Когда начинается массовое созревание плодов, полив сокращают.
Очень осторожно рыхлите перец через пару часов после каждого полива, потому что его корни расположены близко к поверхности. Используйте небольшой «трезубец» или обычную вилку.
Сорняки удаляются только вручную, этот процесс может заменить рыхление. Если трава еще не зацвела и не засеяна, ее выкладывают в саду в качестве мульчи.
Отличный эффект укрытия земли дает плотная белая нетканкой,
гладкой стороной вверх.Это отражает свет на обратной стороне листьев и увеличивает урожай.
Перец любит настои из трав, которыми его можно поливать раз в неделю, не считая основного прикорма.
Растения требовательны к высокому содержанию в почве магния и калия, недостаток которых реагирует с верхушечной гнилью плодов.
Слишком активные солнечные лучи могут повредить растения. Очень жарким летом грядки застилают легким флизелином. Такой же материал, но более плотный, используют в ранние заморозки, когда на кустах еще висят плоды.По периметру грядки устанавливают колышки или дуги и затягивают их защиту.
НЕПРЕРЫВНАЯ УБОРКА
Первые почки кроны на самой нижней развилке побегов удаляются, чтобы стимулировать рост листьев и увеличить урожай.
Низкорослые сорта не образуют. Талльки обычно приводят к 2-3 стеблям. Но жарким засушливым летом растения не наступают, так как листовая масса снижает испарение влаги из почвы.
10 Спелый перец сразу удаляется, чтобы лишние плоды не забирали полезные вещества из неэффективных перцев.
Если молодые саженцы перца I не выдерживают понижения температуры до 2-3 ° С, то плодоносящим растениям не страшны даже заморозки до минус 2 ° С. Поэтому перец под укрытием можно оставить в помещении. сад до поздней осени.
Куст после сбора урожая снова зацвел? Возобновите более частый полив! В хорошую погоду и в конце лета молодые плоды можно подвязать. Они вряд ли успеют созреть и не подходят для салата, но будут очень полезной приправой.
© Т. КУПРЯШОВА Владимирская обл.
ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ИДТИ >>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.
Давай дружить!
Выращивайте сладкий и острый перец семейной реликвии в своем огороде
Перец в домашнем огороде уступает только помидорам.Они варьируются от сладких до острых и не имеют себе равных по универсальности овощей. Как и все другие овощи, когда вы решите выращивать сладкий или болгарский перец семейной реликвии, перед вами откроется целый новый мир.
На кухне перцы из семейных реликвий проявляются во множестве цветов, форм, размеров и вкусов, на которые их гибридные кузены могут только намекать. Кулинарным блюдам из перца нет конца; их готовят, консервируют, маринуют, замораживают и, к тому же, можно использовать как декоративное растение.Растения перца легко выращивать, они идеально подходят для небольших помещений и хорошо адаптируются к жизни в контейнерах, что делает их доступными для всех, кто живет где угодно.
Их цвета варьируются от коричневого, зеленого, оранжевого и красного до желтого, пурпурного и лавандового. Многие сорта меняют цвет по мере созревания фруктов на растении и вкуса. Так что не забывайте экспериментировать с ними на кухне на разных цветовых этапах. Конечно, одна из лучших черт семейных реликвий заключается в том, что они опыляются открытым способом и дают чистые семена, если вы решите их сохранить.
Сорта перца семейной реликвии
«Алма Паприка» — отличный сорт для сушки и измельчения в паприку или для употребления в свежем виде. Перцы сначала имеют кремово-белый цвет, затем становятся оранжевыми, а затем становятся красными. Это сладкий перец с очень легкой теплотой.
‘Ashe County Pimento’ — Этот ярко-красный перец без болгарского вкуса обладает невероятно сладким вкусом и прекрасно подходит для свежих продуктов, консервирования, жарки или приготовления.
«Черный венгр» — эти парни сначала черные, а потом становятся красными.Они имеют длину 4-6 дюймов и мягкие, с дымным ароматом. Растение чрезвычайно декоративно, так как цветы цветут лавандой, а зеленые листья имеют фиолетовые прожилки.
«Буран» — это польская фамильная реликвия, сладкая, независимо от того, собрана ли она зеленого или красного цвета.
«Карманьола» — этот сладкий перец семейной реликвии известен во всей Италии. Это ярко-красно-желтые фрукты, сладкие, мясные и чудесно пахнущие колокольчиком.
«При свечах» — Эти 1-дюймовые заостренные плоды представляют собой прекрасную разновидность контейнеров.Они меняют цвет с зеленого на желтый, затем на оранжевый и, наконец, на ярко-красный, когда созревают. Можно использовать как орнамент.
«Червена чушка» — это болгарская реликвия, которую традиционно используют в качестве жареного перца, но он так же хорош, как сладкий перец, в свежем виде. Его называют сладким, как леденец.
«Шоколадная красавица» — этот сладкий перец сначала имеет темно-зеленый цвет, а после созревания созревает до насыщенного шоколада.
«Coban Red Pimiento» — это насыщенный маленький болгарский перец из Гватемалы, вкусный как в свежем, так и в приготовленном виде.Это тоже очень красивое разнообразие.
‘Doe Hill Golden Bell’ — это семейная реликвия до 1900 года, из которой производят плоский ярко-оранжевый сладкий перец. Из них получается прекрасный перец для салата, так как вкус сладкий и фруктовый.
‘Doux D’Espagne’ («Испанский мамонт») — это семейный перец до 1860-х годов. Плод 6-7 дюймов в длину, конусообразный, сладкий и ароматный. Они великолепны для салатов или готовки.
«Мини-шоколад» — эта реликвия Огайо производит крохотные миниатюры болгарского перца, которые сначала зеленые, а затем созревают до насыщенного шоколада.Короткие полные кусты идеально подходят для выращивания в контейнерах.
«Napoleon Sweet» — эти колокольчики имеют длину от 7 до 8 дюймов и обладают сладким, но мягким вкусом. Это один из первых производителей, который стабильно предлагает вкусные фрукты до заморозков.
«Orange Bell» — это большой (3 ″ 1/2 ″ x 4 ″) толстостенный сладкий колокольчик, который созревает до апельсина. Это более поздний сорт, но по вкусу один из лучших среди апельсиновых колокольчиков.
«Апельсиновый хабанеро» — Возможно, они не такие интенсивные, как печально известный «Призрачный» перец, но он примерно в 50 раз острее, чем халапеньо.Весьма горяча. Светло-зеленые плоды получаются морщинистыми, а зрелые — оранжево-красными.
«Сладкий китайский великан» — эти сладкие перцы размером 6 на 4 дюйма меняют цвет с зеленого на ярко-красный. Еще он один из первых продюсеров.
Компании по семеноводству семейных реликвий
Вот небольшой список замечательных семеноводческих компаний, которые делают сорта семейных овощей доступными во всем мире.
Хотя каждый из этих перцев вызовет восторг у любого садовода, необходимо учитывать количество дней, необходимое им для плодоношения, когда вы ищете сорт для своего региона.Мудрый выбор приведет к успеху, поэтому убедитесь, что вы знаете свою зону выращивания (и посмотрите карту тепловой зоны), и уточните у семеноводческой компании количество дней, необходимое для полного созревания плода.
Выращивание острого перца, Как вырастить острый перец, Выращивание чили
Выращивать острый перец даже проще, чем болгарский. Растения крупнее, крепче и имеют красивую форму фонтана, которая идеально вписывается в любой съедобный ландшафт.
Выращивание острого перца — «Болгарский
Морковь» © Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить
По мере того, как наступает август и наступает пик летнего урожая, острый перец — в частности, зеленый чили из Нью-Мексико — являются овощами, которых я жду больше всего.
Пришло время для открытых энчилад с Santa Fe Green Chile! Это то, что делает выращивание острого перца таким полезным.
Это ритуал обжаривания чили — свист чили, выпускающего пар, и треск пламени, опаляющего кожу чили, струйки зеленого дыма чили поднимаются над горелками или грилем.
После того, как кожа покрылась волдырями, перец чили помещается в бумажный пакет с загнутым вниз верхом, чтобы получилась паровая палатка. По традиции моя жена всегда чувствует первый запах, когда мы открываем пакет, чтобы очистить перец чили.
При выращивании острого перца вы можете собирать его зеленый, например сладкий перец, или дать ему дозреть для сушки.
Урожай зеленого чили и обжарка зеленого чили © Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Сорта острого перца
|
Как вырастить острый перец

Выращивание острого перца в контейнерах
|
Сбор острого перца

Рецепт зеленого Чили Нью-Мексико
Некоторые острые перцы достигают пика тепла непосредственно перед тем, как меняют цвет и созревают.Тепло защищает семена от грызунов, которые иначе съели бы перец до того, как семена полностью сформируются.
Другие продолжают нагреваться по мере того, как становятся красными и созревают. Яркий цвет привлекает птиц, чтобы они съели фрукты и распустили семена.
Природа, кажется, благоволит птицам для рассасывания семян перца чили. Теплота чили исходит от капсаицина . У млекопитающих есть рецепторы капсаицина, и они могут чувствовать ожог. У птиц отсутствуют рецепторы капсаицина. Для птиц перец чили — вкусный источник витаминов.
Если вы не верите, просто посмотрите, как попугай-амазонка схватывает миску хабанеро!
Независимо от того, выращиваете ли вы острый или болгарский перец, растения являются близкими родственниками и имеют одинаковые потребности в почве, воде и культуре, а также одни и те же вредители и болезни.
Острый перец на самом деле выращивать легче, потому что он требует меньше поддержки. Чили, как правило, более крупные и сильные растения с более мелкими и многочисленными плодами. Для получения информации о том, как выращивать острый перец, см. Выращивание перца.
Острый перец и чили в новостях
Острый перец и чили имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, от снижения артериального давления до потери веса.
У Джеймса Гормана есть хорошая статья о чили в газете New York Times .
Сорта острого перца
|
Как вырастить острый перец

Чили перец в контейнерах
|
Сбор острого перца

Рецепт зеленого чили по Нью-Мексико

Сбор острого перца и чили
Green Chile Урожай 2010: 52 фунта
с 16 растений! © Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить
Если вы выращиваете острый перец, время сбора урожая зависит от его сорта и от того, что вы планируете с ним делать.
Для соуса New Mexico Green Chile собирайте зеленый перец чили, когда стенки перца еще остаются сочными, но до того, как они станут желтыми или красными.
Острый перец по-нью-мексикански или по-анахеймски также можно позволить созреть до красного и высушить в течение ристр для снабжения чили колорадо (соус красный чили) в течение зимы.
Если вы выращиваете острый перец, такой как халапеньо и серрано, этот перец обычно собирают зеленым, когда он наиболее острый. Если позволить созревать до красного, они становятся слаще и теряют часть своего тепла.
Красные спелые перцы халапеньо можно коптить в течение 3-4 часов над яблоней или другими фруктовыми деревьями, а затем высушить, чтобы получить вкусный чипотле чили. Спелые серрано часто маринуют в уксусе для использования осенью и зимой.
Некоторые острые перцы не предназначены для употребления в пищу сырыми или жареными, их выращивают для сушки и добавляют в пищу в течение всего года.
Сорта острого перца
|
Как вырастить острый перец

Чили перец в контейнерах
|
Сбор острого перца

Рецепт зеленого чили по Нью-Мексико

Обжарка и обработка острого перца, запекания чили
В Нью-Мексико в сезон зеленого чили в супермаркетах есть обжарочные машины с пропановым чили на стоянке, и за небольшую плату вы можете бросить чили по дороге к машине.
Осторожно обращайтесь с острым перцем!
Не прикасайтесь к глазам или чувствительной коже при работе с острым перцем!
Чтобы предотвратить ожог между пальцами, при работе с перцем чили надевайте резиновые перчатки или смажьте руки растительным маслом. Капсаицин остается в масле, и его можно легко смыть водой с мылом после того, как вы закончите.
Они входят во вращающуюся проволочную клетку с рядом пропановых горелок с одной стороны, и за несколько минут на их коже появляются пузыри.Невероятный аромат, разносящийся по стоянке!
К тому времени, как вы вернетесь домой, ваш чили в пакете уже приготовлен на пару, и его можно очистить и очистить.
Зеленый перец чили можно легко обжарить дома, на газовой плите, на гриле или в настольной обжарке. Свежий зеленый перец чили с толстыми стенками может пойти прямо на угли для более глубокого прожаренного вкуса.
Жарите ли вы чили на плите или на гриле, используйте щипцы, чтобы перевернуть чили, чтобы покрылась оболочка, затем бросьте их в бумажный пакет и сложите верх, чтобы сохранить тепло.Поместите пакет в большую миску, чтобы собрать все соки, вытекающие из чили. Дайте чили пропариться 5-10 минут.
Если вы любите жареный перец чили, болгарский перец и баклажаны и выращиваете их в большом количестве, как и я, вы можете купить настольные обжарки для чили, которые быстро справятся с процессом обжарки. Santa Barbara Chile Roaster позволяет приготовить до 21 фунта (примерно 5-галлонное ведро) Big Jims или Joe Parkers за 7 или 8 минут. Вы также можете запекать болгарский перец, баклажаны, кукурузу и другие овощи.
После того, как перец чили поджарился, поместите его в бумажный пакет, как если бы вы жарили его на плите или гриле.

Чили для очистки и посева
Очищенный, очищенный от семян зеленый перец чили
Готовый соус © Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить
После того, как они немного пропарились, пора очистить их и засеять. Над большой миской снимите обугленные кожуры, защипните стебель и вытащите сердцевину и как можно больше семян.Затем разорвите край чили сверху до кончиков.
Удерживая кончик разрезанного перца чили перевернутым между большим и указательным пальцами одной руки, указательным и средним пальцами другой руки сделайте букву «V» — один палец внутри чили, а другой — снаружи, и используйте проведите по экрану вниз, чтобы удалить в миску большую часть семян вместе с соками, вытекающими из чили.
Если чили слишком горячий , удалите часть мембраны там, где были семена.Капсаицин сконцентрирован в семенных оболочках и семенах.
Раскройте чили и сложите их на разделочной доске один поверх другого. Нарежьте массу вдоль на кусочки 1/4 ”-3/8”, затем поперек, чтобы сформировать кубики. Процедите семена из обжаренного сока чили и добавьте его в соус.
Зеленый соус чили Нью-Мексико для энчиладас с открытым лицом
2 фунта зеленого перца чили из Нью-Мексико, жареного, очищенного, очищенного от семян и нарезанного кубиками (см. Инструкции выше по обжарке и обработке зеленого чили).
2-3 столовые ложки оливкового или канолового масла
1 ½ столовой ложки муки (рисовая мука работает так же хорошо, как пшеничная мука для людей с чувствительностью к глютену).
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 средних зубчика очищенного и измельченного чеснока
1 чайная ложка обжаренных семян тмина, молотых
1-2 стакана куриного бульона или воды
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 кукурузных лепешки на человека
1-1 ½ стакана тертого сыра чеддер или джек
1 жареное яйцо или омлет на человека
Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне, периодически помешивая.
Через 2-3 минуты добавить измельченный чеснок и тмин и перемешать. Обжарить еще 2 минуты, посыпать мукой и перемешать. Продолжайте помешивать, пока мука не станет слегка поджаренной, 1-2 минуты.
Добавьте 1 стакан бульона или воды и перемешайте. Добавьте нарезанный зеленый перец чили, соль и перец. Уменьшите огонь и тушите при частичном накрытии 25 минут, периодически помешивая.
Попробуйте и отрегулируйте приправы. Для большего нагрева добавьте измельченный перец халапеньо или перец Серрано или кайенский перец по вкусу.Если соус получился слишком густым, добавьте еще воды или бульона. Слишком густой соус легко пригорает. Соус должен быть примерно по консистенции томатного соуса.
Нагрейте лепешки на комале или завернутые в кухонное полотенце в микроволновой печи. Поджарьте или взбейте столько яиц, сколько хватит на каждого человека.
Выложите лепешку на тарелку, накройте тертым сыром и залейте достаточным количеством зеленого соуса чили, чтобы покрыть его. Сверху выложите еще одну лепешку, еще сыра, а затем яичницу или яичницу-болтунью. Залейте еще одной половником соуса и подавайте.
Сушка острого перца и чили
Если вы сушите перец чили, дайте ему созреть на растении до ярко-красного цвета. Если в конце сезона угрожает холодная и влажная погода, соберите урожай и принесите в закрытое помещение, чтобы досохнуть.
Сушите в сушилке для пищевых продуктов или, если вы находитесь в более сухом климате, на сушилках в помещении, высоко в шкафу, где остается тепло. Меняйте два раза в неделю. Следите за заплесневелым перцем чили и убирайте его, чтобы споры не распространились на другие перцы.
Целый сушеный перец чили можно хранить в пластиковых пакетах или банках в прохладном, темном и сухом месте.
После тщательного высыхания удалите стебли нескольких перцев чили и измельчите до грубого или мелкого порошка в кофемолке для специй или кофемолке. Хранить в банках для специй. Целый сушеный перец чили хранится месяцами или годами, поэтому измельчайте его небольшими порциями по мере необходимости.
Перейти к Выращивание перца

Начало страницы
|
Сорта острого перца
|
Выращивание перца

Сорта сладкого перца

Perfect Powerful Peppers — Научно-исследовательский институт пермакультуры
Когда морковь не морковь? Когда это, конечно же, перец! В то время как болгарский морковный перец оранжевый и имеет форму нашего знакомого друга, моркови, он, несомненно, полностью перцовый.Хрустящий, сладкий, фруктовый хруст этого перца пронизан восхитительной пряностью. Приземляясь по шкале Scoville Pepper в диапазоне средней жары (5 000–30 000), болгарский перец моркови дает немного тепла, но может понравиться тем, кто не является экстремистами перца. По интенсивности тепла он похож на перец халапеньо.
Болгарский перец-морковь принадлежит к той же семье, что и картофель (Solanaceae), и относится к роду Capsicum L, как и большинство других перцев. Это семейная реликвия, происходящая из Болгарии.Перец еще называют шипкой. Это может быть связано с тем, что в Болгарии есть деревня и перевал под названием Шипка, плюс термин шипка относится к плодам шиповника, которые также могут быть ярко-оранжевыми. Ходят слухи, что они смогли распространиться в Европу, а затем и в США после того, как в 1980-х годах были вывезены из-за «железного занавеса».
Развивайте свои навыки роста!
Попробовать свои силы в выращивании этих веселых разноцветных перцев — несложное дело. Выберите в своем саду место, которое получает солнечное освещение и имеет хорошо дренированную слабокислую почву (диапазон pH 5.5-6,5). За год до этого внесите удобрения в почву, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ для этих тяжелых кормушек, таких как азот, кальций и фосфор. При посадке на открытом воздухе делайте это через 2-4 недели после последних ожидаемых морозов в вашем районе и при температуре выше 70 градусов по Фаренгейту
.
Разместите перцы на расстоянии 1-2 футов друг от друга, и по мере их роста вы увидите, как они распускаются белыми цветами. С момента посева семян до сбора урожая вам следует ожидать около 75-80 дней. Перцы будут готовы к сбору, когда они перейдут от своего начального зелено-желтого цвета к ярко-оранжевому, а длина перца составит примерно 3 дюйма.
Сохраняйте изюминку своего здоровья!
Как только эти красавицы достигнут зрелости и вы соберете немного перца (плюс-минус), самое время отведать эти сладкие пряные лакомства. Даже если вы не любитель тепла, вам стоит попробовать их, поскольку они обладают рядом полезных питательных свойств. Болгарский морковный перец среднего размера (~ 20 граммов) содержит около 20 калорий и содержит 1 грамм белка,
Сделайте свою кухню шипящей!
Чтобы извлечь пользу из этих пряных источников питания, вы можете начать добавлять их в свой рацион различными способами.Они являются отличным дополнением, если их просто нарезать и добавить в свежий садовый салат или положить в ваше любимое жаркое или омлет. Они добавят характерную сладость, пикантность и цвет любому блюду, в которое их добавляют, так что проявите изобретательность! Я люблю их добавлять в свежеиспеченный буханку хлеба. В следующий раз, когда вы захотите поднять его на кухню и попробовать что-то новое, попробуйте свои силы в приготовлении этого восхитительного вкуса хлеба!
Болгарский хлеб с морковным перцем
Ингредиенты:
Сливочный сыр (размягченный) в упаковке 1-8 унций — полножирный лучше, но и с пониженным содержанием жира может работать и для этого
2 больших Farm Fresh Eggs
4 чашки сыра Моцарелла
2-3 болгарских перца моркови — без семян и плодовитые * и мелко нарезанные
2 стакана миндальной муки
2 ч. л.Разрыхлитель без алюминия
Указания:
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту
В большой миске взбейте яйца и сливочный сыр до полного смешивания
Добавьте сыр моцарелла и перец и тщательно перемешайте
Добавьте муку, по ½ стакана за раз, чтобы консистенция оставалась влажной. , но не слишком сухой или жидкой. Если вы обнаружили, что сделали тесто слишком сухим, просто медленно добавьте несколько чайных ложек воды до достижения идеальной консистенции.
Когда у вас будет подходящая консистенция, добавьте разрыхлитель.
Смажьте противни ** оливковым маслом
Выложите тесто по формам примерно на ½ —
Выпекайте *** хлеб в течение 13-25 минут в зависимости от выбранного размера формы.Когда верх подрумянивается или хлеб тянется с боков, скорее всего, хлеб готов. Вставьте зубочистку. Если он выходит чистым, хлеб готов.
Ешьте хлеб как есть, полейте маслом травяного откорма или обмакивайте его в свой любимый суп. Что бы вы ни выбрали, просто наслаждайтесь теплом!
* Предупреждение: перец острый и может раздражать кожу и мембраны (например, глаза, губы, нос и т. Д.). Поэтому при их измельчении надевайте латексные перчатки для защиты рук и НЕ трите глаза, лицо и т. Д.Тщательно вымойте руки после измельчения и удаления семян и прожилок. Если вы хотите, чтобы ваш хлеб был еще острее, оставьте его в семенах и прожилках и / или добавьте больше перца.
** Выбор сковороды зависит только от вас. По этому рецепту можно приготовить буханки небольшого или обычного размера, кексы или даже спрессовать для создания хлебных палочек.
*** Следите за временем выпечки. Если у вас большая форма для выпечки хлеба, это займет больше времени. Для маффинов и лепешек из хлеба потребуется меньше времени, и они станут более хрустящими.
Оставайся острым!
Держите лето и осень яркими с этим очаровательным перцем в этом году. Он добавит красок вашему саду и добавит сладкой пряности вашим блюдам. Болгарский морковный перец определенно не является морковью, но его легко выращивать, его весело есть, он подарит яркое настроение любому домочадцу!
Артикулы:
The Chileman.org. Марк Макмаллан и Джулиан Ливси. База данных сортов перца чили. БИДЖАЛА ШИПКА (ИП 466904). https: // www.thechileman.org/results.php?find=Shipka&heat=Any&origin=Any&genus=Any&chile=1
Выберите My Plate.gov. 7 октября 2016 г. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/tools-supertracker
Хэмптон, М. Ноябрь 2013 г. Отредактировано в январе 2017 г. Расширение МФСА Университета Флориды. Фамильные сорта острого перца для Флориды. Публикация HS1244. https://edis.ifas.ufl.edu/hs1244
Haytowitz, D., et al. 2002. Министерство сельского хозяйства США. Содержание флавоноидов в овощах.Журнал пищевого состава и анализа. В: 15 (4). Страницы 339-348. https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Articles/AICR03_VegFlav.pdf
Служба охраны природных ресурсов. Министерство сельского хозяйства США. Классификация королевских растений вплоть до вида Capsicum annum L. https://plants.usda.gov/java/ClassificationServlet?source=profile&symbol=CAAN4&display=31
Обмен семенами. 2016. Seed Saver Exchange. Перец, болгарская морковь. https: //www.seedsavers.орг / болгарский-морковно-перец
Перец Бутузский: описание, фото, отзывы — работа по дому
2021
сладкого перца любят многие. Они занимают достойное место среди возделываемых овощных культур. Яркие, ароматные, кричащие красавицы уже одним своим видом вызывают бурные эмоции. Соответствие сельскому хозяйству
Содержимое
Сладкий перец любят многие. Они занимают достойное место среди возделываемых овощных культур. Яркие, ароматные, хрустящие красавицы уже одним своим видом вызывают положительные эмоции.Соблюдение агротехники и правильно подобранные сорта позволяют вырастить любимый овощ и получить достойный урожай.
Характеристика сорта
Перец сладкий (болгарский) сорта Бутуз — гибрид, относится к среднеранним сортам. От всходов до плодов проходит 115 — 130 дней. Куст полураскидистый, высотой до 80 см, средние листья темно-зеленого цвета. Перец Бутуз рекомендуется для выращивания в теплицах и парниках. Как выглядит перец, смотрите на фото ниже.
В конце зимы высейте семена Бутуза на рассаду. После появления двух настоящих листочков пикируйте растения. Раннюю пикировку саженцы переносят плохо. Как посеять перец на рассаду смотрите в видео:
В конце мая растения будут готовы к пересадке в грунт пленочной или стеклянной теплицы. Следуйте схеме посадки 40×60. Земля должна прогреться до + 13 + 15 градусов.
Для перца чрезвычайно важно наличие тепла и света.Желательно выращивать эту культуру в теплице. Растения, выращенные в защищенном закрытом грунте, способны давать максимальный урожай. Поскольку они будут защищены от резких перепадов температур и других стихийных бедствий. Урожайность сорта Бутуз — 6 кг с кв.
Растения реагируют активным ростом и плодоношением на регулярный полив и рыхление. Формирования куста не требуется, нижние листья и побеги обрывайте перед первой развилкой. Растения очень хрупкие, чтобы не сломались под тяжестью плодов, обязательно их подвязывайте.
Перец сладкий Бутуз имеет бледно-зеленые плоды технической спелости, ярко-красные — биологической спелости. Масса до 180 г, толщина стенки плода 7-8 мм, плоды 2 — 3 камеры. Форма коническая. Использование фруктов разной спелости зависит только от гастрономических предпочтений.
К описанию стоит добавить, что мякоть сочная, приятная на вкус, аромат яркий, перечный. Подходит для приготовления различных блюд и зимних приготовлений.
Обзоры
комментарии от HyperComments
Сладкий, красивый и питательный — перец, выращенный в домашних условиях
Посмотрите видеоролики «История сбора урожая» о выращивании перца на нашем сайте YouTube.
Сладкий перец — один из тех продуктов первой необходимости в огороде, который следует употреблять только в свежем виде.К тому времени, как сладкий перец попадает в продуктовый отдел продуктового магазина, он теряет часть своей сладости и большую часть своей питательной ценности. Сладкий перец, только что выращенный в саду, — одна из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. Они содержат высокий уровень витаминов A, C, E и B6, калия и магния. Наряду с бананами, они являются рекомендуемым источником для людей, которым требуется высокий уровень калия в своем рационе, но, в отличие от бананов, они не содержат столько сахара.
Сладкий и острый перец родом из Центральной и Южной Америки.Их выращивают с доисторических времен. Колумб назвал перец, который он видел, растущий в Вест-Индии, pimiento, потому что он думал, что это pimienta, пряный перец, выращиваемый в Ост-Индии.
Он был очень удивлен, узнав, что вест-индский перец невероятно острый. Во время своих нескольких путешествий в Новый Свет Колумб собрал множество сортов острого и сладкого перца и привез их в Испанию. Перцы сразу же завоевали популярность и распространились в Африке, Индии и на Дальнем Востоке, прежде чем они стали популярными в остальной Европе и Северной Америке.
В Центральной и Южной Америке перец — это многолетнее растение, которое может вырастать от четырех до шести футов в высоту, но в Северной Америке перец выращивают как однолетник, потому что он очень чувствителен к морозам.
Сажать перец следует в закрытом помещении за 6-8 недель до последних заморозков. Поскольку перец прорастает медленно, растение следует начинать с придонного тепла. Нижний нагрев ускоряет прорастание и дает более сильные всходы.
Когда пришло время сажать перец на улице, закалите растения на одну неделю, поместив их на улицу днем и оставив на улице, если ночные температуры не опускаются ниже 50 градусов.
После недельного закаливания растения следует пересаживать в сад или контейнер после того, как миновала опасность заморозков. Саженцы перца — отличные контейнерные растения. Саженцы в саду следует сажать на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 2-3 футов. Смешайте костную муку и компост или сушеный навоз в посадочной яме.
Если почва слишком богатая или в нее было добавлено слишком много азотных удобрений, растение будет давать пышные зеленые листья, но мало перца. Когда растения начнут цвести, растворите ложку соли Эпсома в пульверизаторе, наполненном водой, и опрыскайте листья.Магний в английской соли способствует раннему и обильному завязыванию плодов.
Перец следует собирать, когда он меняет цвет с зеленого на красный, желтый, оранжевый, фиолетовый или коричневый. Когда происходит изменение цвета, сладкий перец становится слаще, а острый — более горячим. Чем больше вы собираете перца, тем больше он будет давать.
Венгерский сладкий перец семейной реликвии, Червена Чуйски
Чтобы купить семейную реликвию семена Червены Чуйски Щелкните по этой ссылке
Когда большинство людей впервые видят этот перец, они думают, что это острый перец, но на самом деле это один из самых сладких сладких перцев, которые вы когда-либо едите.Это болгарская семейная реликвия, которую на ее родине используют для жарки и консервирования. Перец имеет коническую форму с отличительной точкой на конце. Это потрясающий алый красный цвет. Что касается сладкого перца, то растения очень плодовиты, давая не менее 10 перцев с одного растения и часто более двадцати при регулярном сборе урожая.
Червена Чуйски очень хорошо растет в контейнере и выглядит так же эффектно, как любое цветущее растение, которое вы когда-либо вырастили. Яркий цвет этих перцев на фоне ярко-зеленых листьев растения — зрелище.
Если вы решили выращивать этот перец, вам нужно поджарить некоторые из них при уборке урожая. Обжарка превращает уже сладкий перец в чистую конфету. Один из наших клиентов, который проработал несколько лет с USAID в Болгарии и ее окрестностях, покупает у нас целую квартиру (32 растения) этих перцев каждый год и жарит и консервирует почти весь урожай перца. Вот насколько хороши эти перцы!
Древний сладкий перец семейной реликвии, перец
Чтобы купить семена перца семейной реликвии Нажмите эту ссылку
Все мы слышали о пимиентос и узнаем в них маленькие красные вещички, помещенные в середину зеленых оливок, но большинство из нас никогда не видели свежих фруктов, и многие из нас не знают, что пимиенто — это сладкий перец.Пимиентос — это древний перец, возможно, один из самых старых сладких перцев. Перец имеет форму сердца с ярко-красной кожицей в зрелом состоянии и толстой сладкой мякотью.
Вообще этот перец считается слаще болгарского, даже красного. Название pimiento на португальском означает болгарский перец. Когда Колумб впервые столкнулся с острым перцем на Карибах во время своего первого путешествия в Новый Свет, он назвал перец Пимиентос, потому что ошибочно подумал, что это острый перец Востока.Со временем название стало ассоциироваться со сладким перцем в форме сердца.
Я предпочитаю пимиентос болгарскому перцу. Растения намного продуктивнее, а плоды имеют лучший вкус.
На фотографии выше показано большое разнообразие форм и размеров пимиенто. Центральный плод классической формы и размера, но на одном растении плоды могут сильно отличаться, как это видно на фото.
Для тех из вас, кто любит пробовать что-то новое в саду каждый год, Pimiento должен быть в вашем списке.Вырастив их один раз, вы можете больше никогда не вырастить другой болгарский перец.
МИФ О БУЛЬНОЗНОМ ПЕРЦЕ
Сравнение болгарского и буллносского перца
Фотография выше является демонстрацией. На нем изображена дно 4-долевого болгарского перца, 3-долевого болгарского перца и перца бычковатого. Название «бычий нос» относится к низу перца, который может напоминать бычий нос. Все 3 перца получены из одной партии семян.
Когда-то существовала особая разновидность сладкого перца, известная как перец буллонос.Это была спонтанная мутация трех- и четырехлепесткового болгарского перца, произошедшая в Индии в середине 1700-х годов. Возможно, это был более древний сорт, но это точно не известно.
Индийский перец был завезен в Соединенные Штаты в 1759 году. Индийские плоды были раннеспелыми и имели совсем другой вкус, чем традиционный болгарский перец. Ребра были немного горячими, но толстая мякоть была очень сладкой. Плод был маленьким — не более 4 дюймов в диаметре.
Сегодня болгарский и / или бычий перец — это название California Wonder или Yolo Wonderby.В данной партии семян вы найдете 3-лепестковые, 4-лепестковые и бычий фрукт. В Индии все еще могут существовать оригинальные перцы с бычковатым носом, но в Соединенных Штатах этот сорт не может быть получен в качестве отличительного, последовательного перца с бычковатым дном.
Сладкий перец семейной реликвии, венгерский сладкий воск
Чтобы купить семена венгерского сладкого воска семейной реликвии Щелкните по этой ссылке
Как многие из вас знают, я считаю, что помидоры, перец и баклажаны лучше всего растут в контейнерах.Если вы собираетесь выращивать перец в контейнерах, вам следует соблюдать несколько правил.
Перец следует выращивать в горшках диаметром не менее 14 дюймов и глубиной 10–12 дюймов: ОДНО РАСТЕНИЕ В ЕМКОСТИ.
Абсолютно лучшая почвенная смесь для контейнеров — это 60% рассыпчатой почвы на заднем дворе, 20% торфяного мха и 20% обезвоженного коровьего навоза или, что еще лучше, компоста. Если вы явно отказываетесь от использования почвы на заднем дворе, купите верхний слой почвы (не почву для горшечных культур, специальные почвенные смеси, почву премиум-класса). Смешайте ингредиенты и перелейте в кастрюлю.
Большинство перцев требуют разбивки на кольцах, поэтому вставляйте колышки при посадке саженца.
Перец, выращенный в контейнерах, необходимо удобрять не реже одного раза в 2 недели, используя полные удобрения, богатые фосфором. Корм для томатов хорошо справляется со своей задачей. Растения, которые не питаются таким способом, будут иметь ограниченное плодоношение.
Венгерский сладкий восковый перец или банановый перец был завезен в Соединенные Штаты в 1941 году, что удивительно, потому что многие из нас считают, что он веками был частью американского сельского хозяйства, но это не так.
У этого перца также есть горячий кузен, известный как венгерский горячий восковой перец. Двоюродный брат выглядит идентично своему милому родственнику.
Венгерский сладкий воск — один из самых популярных перцев, выращиваемых сегодня, и он заслуживает своей популярности. Плод очень сладкий и ароматный. Растение рано дает начало и дает много плодов. Плоды сначала бледно-зеленые, затем желтые, а затем оранжевые, а иногда и красные.
Если вы можете вырастить только один перец в контейнере, мы рекомендуем Hungarian Sweet Wax, потому что он дает рано и обильно.Это лучший перец, когда пространство ограничено.
Перец — не лучший овощ для начала обучения садоводству, потому что на его производство уходит много времени, а для детей они не очень интересны. Мы считаем себя «семейством», ориентированным на семью, и некоторые из поистине экзотических острых перцев опасно носить с детьми. Если после прикосновения к одному из этих перцев ребенок потрет лицо или глаза, он может получить довольно сильный ожог.
Мы действительно предлагаем некоторые хабанеро и тайские перцы, которые могут гореть, но мы стараемся предостеречь родителей, чтобы они были осторожны, выращивая эти перцы рядом с детьми.
Большинство американских огородников считают сладкий перец неотъемлемой частью своих сезонных огородов. Перец, только что выращенный в огороде, как и помидоры, имеет вкус и текстуру, которые невозможно воспроизвести в перце из продуктового магазина. Немногие овощи так питательны, и немногие овощи больше нравятся хранению дома в контейнере, чем перец.
История сбора урожая требует адреса электронной почты.
Если вам понравился этот информационный бюллетень, пришлите нам
5 адресов электронной почты от ваших друзей на
[email protected]
Сбор красного, белого и синего картофеля Fingerling
Чтобы купить семенной картофель Fingerling, щелкните по этой ссылке
Не пропустите нашу субботу, 2-2-2019 информационный бюллетень о
Fingerling Potatoes и наше видео о картофеле, которое теперь доступно на YouTube!
БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
при заказе от 50 долларов США
Следуйте за нами в Instagram https: // www.instagram.com/harvestinghistory/
Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие
Соберите свою историю
Заработайте свое будущее
Гид по острому перцу Чили | Полный список
Полный список перцев с аппетитными фотографиями, описанием и индивидуальным уровнем тепла каждого. Сначала … несколько слов о НАГРЕВАТЕЛЬНЫХ УСТАНОВКАХ SCOVILLE (SHU). Шкала Сковилла (названная в честь ее создателя, фармацевта грингизимо Уилбура Сковилла) — это мера остроты (острого тепла) перца чили.Число тепловых единиц Сковилла (SHU) указывает количество присутствующего капсаицина. Капсаицин — это химическое соединение, которое стимулирует нервные окончания хеморецепторов в коже, особенно на слизистых оболочках.
ПОЛНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ, ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ И УРОВНИ ТЕПЛА
Сладкий болгарский перец:
0 Scoville Heat Units (SHU). Стандартный зеленый болгарский перец размером примерно с большой кулак. Самый мягкий из легких.
Банановый перец:
0-500 Scoville Heat Units (SHU).Также известный как желтый восковой перец, имеет мягкий сладкий вкус, который очень популярен во многих типах продуктов. Вы видите, что они доступны в качестве начинки для вашего сэндвича в Subway (между Heliotricity.com и Subway нет связи).
Trinidad Perfume перец чили:
0-500 Scoville Heat Units (SHU). Это мягкий перец чили с очень небольшим нагревом или без него. Это тип хабанеро, из него получаются стручки, похожие на типичный апельсиновый перец хабанеро, от 1 до 1,5 дюймов в длину и 1.25 дюймов в ширину.
Перец чили Cubanelle:
0 — 1000 единиц тепла Сковилла (SHU). Capsicum Annuum. Считается сладким перцем, хотя его жар может варьироваться от умеренного до умеренного. Кубанеллы обычно собирают до созревания, они желтовато-зеленого цвета, но при созревании становятся ярко-красными.
Пименто (или пимиенто) перец чили: 100 — 500 SHU. Не только для начинки оливок. Gringo note (Pimiento означает «перец» на испанском.)
Вишневый перец:
100 — 500 SHU.См. Перец чили «Пименто».
Pepperoncini:
100-500 SHU. Также известен как тосканский перец. Эти сладкие, мягкие перцы чили встречаются в Италии и Греции. Обычно встречается в штатах на греческих салатах, кусая их, нужно соблюдать осторожность, чтобы сок не разбрызгивал себе глаза (со мной такого никогда не случалось).
NuMex R Naky chili pepper:
250- 750 ШУ. Гибрид анахеймского типа, созданный доктором Накаямой из Университета штата Нью-Мексико в 1985 году.
Перец чили Pasilla:
250 — 3,999 SHU. Пасилья или «маленький изюм» правильно относится к сушеному перцу чилака. Свежая чилака также известна как pasilla bajio, или «чили негр», или «мексиканский негр», потому что, хотя вначале она темно-зеленая, она заканчивается темно-коричневой. Обычно он вырастает от 8 до 10 дюймов в длину.
Перец чили паприка:
250 — 1000 SHU. Большой перец чили в форме конуса. Его сушат и измельчают, чтобы получить более привычную порошкообразную специю.
Перец чили Сонора:
300–600 SHU. Сонора — сорт Анахайма с очень мягким вкусом. Он вырастает примерно до 10 дюймов в длину и до 1 ½ дюйма в ширину, и хотя он становится красным, он обычно используется в его менее зрелой, зеленой форме. Мягкий, но, тем не менее, склонный вдохновлять закусочного, настроенного на лорда Китченера, кричать «Встряхните, встряхните, встряхните, Сонора, встряхните линию тела…»
Аджи Панка:
500 SHU. Панка чили (или Аджи Панка, как его называют в Южной Америке) — это перец от темно-красного до бордового, размером 3-5 дюймов.
Перец чили Санта-Фе Гранде:
500 — 700 SHU. Также известен как желтый острый чили и гуэро-чили. Примерно 5 дюймов в длину, цвет созревания от зеленовато-желтого до оранжево-желтого и красного.
Перец чили Анахайм:
500 — 1000 SHU. Нежный перец чили среднего размера, вырастающий до 6-10 дюймов, часто используется в зеленом цвете, хотя его можно использовать и в красном цвете.
Перец чили Коронадо:
700-1000 SHU. Родом из Южной Америки, перец Коронадо вырастает до 4 дюймов в длину и 2 дюймов в ширину с тонкой восковой кожицей.
Перец чили поблано:
1,000 — 2,000 SHU. Чрезвычайно популярный перец чили. 4 дюйма длиной, очень темно-зеленого цвета, при созревании до темно-красного или коричневого. Вы часто можете найти эти фаршированные различными восхитительными начинками в мексиканской кухне, ¡Que rico!
Перец чили анчо:
1,000 — 2,000 SHU. Анчо (широкий) перец — это сушеная форма перца чили поблано.
Чилака:
1000–2500 SHU. Чилака — это изогнутый, длинный и тонкий перец, который вырастает до 6-9 дюймов и шириной 1 дюйм.
Перцы чили вылупления:
1,000 — 2,500 SHU. Перец чили Hatch выращивают и собирают в Hatch Valley, Нью-Мексико. Их собирают в конце июля — начале августа, вкус от мягкого до среднего. Перцы длинные и изогнутые, как и перец чили в Анахайме, и идеально подходят для начинки.
Перец чили Cascabel:
1,000-3,000 SHU. Capsicum Annuum. Cascabel Chile выращивают в нескольких районах Мексики. Он маленький и круглый, 2-3 см в диаметре, созревает до темно-красного цвета.
Пикуанте / Пеппадью перец чили:
1,177 SHU. Capsicum Baccatum. Они выращиваются в провинции Лимпопо в Южной Африке и на самом деле являются торговой маркой сладких перцев пикантэ.
Перец чили аджи:
1,177 — 75,000 SHU. Также известный как перуанский острый перец, адзи — это общее название перца чили, в основном в Южной Америке и в районах Карибского моря.
Эспаньола перец чили:
1,500-2,000 SHU. Эспаньола была выведена в Нью-Мексико в 1980-х годах путем скрещивания одного перца сандия с другим чили Нью-Мексико.
Перец чили рокотильо:
1,500-2,500 SHU. Существует некоторая путаница в отношении перца чили рокотилло, поскольку некоторые из них, по-видимому, происходят из Capsicum baccatum, а некоторые — из Capsicum Chinense.
NewMex Joe E. Parker перец чили:
1500-3000 SHU. Этот сорт в Нью-Мексико был назван в честь г-на Джо Э. Паркера, выпускника Колледжа сельского хозяйства и домоводства NMSU, который помог оценить этот выбор чили.
Перец чили мулато:
2,500-3,000 SHU.Capsicum Annuum. Мулато — это поблано от слабой до средне сушеной, похожее на анчо, но с немного другим вкусом.
Перец чили New Mex Big Jim:
2,500-3,000 SHU. Этот гигантский перец чили был представлен Государственным университетом Нью-Мексико в 1970-х годах как нечто среднее между несколькими разными видами местного чили и перуанским чили.
Mirasol перец чили:
2,500-5,000 SHU. Название Mirasol в переводе с испанского означает «смотреть на солнце», что описывает, как эти перцы растут на растении.В сушеном виде они известны как гуахильо, которые являются одним из основных видов перца чили, используемых в традиционных соусах кротов.
Перец чили Cascabel:
1,000-3,000 SHU. Capsicum Annuum. Cascabel Chile выращивают в нескольких районах Мексики. Он маленький и круглый, 2-3 см в диаметре, созревает до темно-красного цвета.
Перец чили Гуахильо:
2,500-5,000 SHU. Capsicum Annuum. Гуахильо — один из самых распространенных и популярных чили, выращиваемых и используемых в Мексике.Он от слабого до умеренно острого, имеет темную, красновато-коричневую кожистую кожу.
Перец чили халапеньо:
2,500 — 8,000 SHU. Самый популярный перец чили в мире! Урожай собирают зелеными или красными, если дают созреть, длиной около 4-6 дюймов. Чипотле — это копченый перец чили халапеньо.
Пурпурный перец чили Халапеньо:
2,500 — 8,000 SHU. Purple Jalapeño — это декоративная версия типичного перца халапеньо.
Перец чили Chipotle:
2,500 — 8,000 SHU.Чипотле — это копченый перец чили халапеньо. Вы заметите характерный дымный вкус некоторых продуктов, например сальсы, приготовленной с перцем чипотле. Очень вкусно.
Морита перец чили:
2,500 — 8,000 SHU. Копченый красный перец халапеньо, похожий на перец чипотле.
Перец чили Фресно:
2,500-10,000 SHU. Capsicum Annuum. Перец Фресно выглядит и на вкус почти как халапеньо, но может быть намного острее. Перцы фресно меняют цвет с зеленого на красный по мере роста и становятся более горячими, но их часто собирают и продают как зеленые.
Нью-Мексико 6-4 перец чили наследия:
3000-5000 SHU. У них действительно интересная история: очевидно, оригинальный NM 6-4, который был выпущен в 1957 году, «закончился», что означает, что после стольких лет коммерческого выращивания он потерял большую часть своего вкуса и аромата и увеличил свой изменчивость уровней тепла, срока созревания и урожайности.
В 1998 году доктор Пол Босланд, вместе с Институтом перца Чили NMSU и Биадом Чили, использовали семена оригинального NM 6-4, которые были заморожены в лаборатории хранения, для создания новой линии чили.Доктор Босланд выращивал перец в течение трех лет, усовершенствовав линию, отобрав для большего вкуса и повышения урожайности. В результате получился чили с ароматом , в пять раз превышающим вкус и аромат оригинала! , а при обжарке вкус становится еще сильнее и насыщеннее. Они вырастают до 5-8 дюймов в длину. Как это круто?
Перец чимайо чили:
4000 — 6000 SHU. Чимайо — еще один чили Нью-Мексико, но он уникален. Он не производится серийно, но чаще выращивается в частных домах и садах, что в хорошем смысле делает их непредсказуемыми и несоответствующими.
Перец чили Sandia:
5000 — 7000 SHU. Другой перец чили из Нью-Мексико, Sandia вырастает до 6-7 дюймов и похож на перец Анахайма. Они начинают зеленые и созревают до красных, но часто используются в зеленых цветах.
Перец чили Пуйя:
5000 — 8000 SHU. Чили Пуя похож на Гуахильо, но меньше и горячее.
Венгерский воск:
5,000-15,000 SHU. Венгерский восковой перец, как следует из названия, возник в Венгрии.
перец Серрано:
5000 — 23000 SHU. Меньшая версия халапеньо, похожая по цвету, но меньшего размера, от 1 до 2 дюймов в длину и 1/2 дюйма в ширину. Цвет от темно-зеленого до красноватого. Посмотрите на SHU по возрастанию…
Перец чили Bishop’s Crown:
5,000 — 30,000 SHU. Capsicum Baccatum. «Ты сексуальный мутха…» Я слышу, как поет Принц… Этот чили принадлежит к виду Capsicum Baccatum, в который входит перец аджи.
Питер Пеппер:
5 000–30 000 SHU.Capsicum annuum. Чтобы игнорировать эту маленькую фаллическую силу природы, нужно было бы отправить тебя в женский монастырь. У нас есть очень интересный маленький кусочек для разговора с чили, будь то в саду или на кухне из-за его отчетливо фаллической формы, отсюда и его название.
Послушайте, при всем уважении, я думаю, что большинство из нас согласятся с тем, что в этих прекрасных перцах было бы трудно распознать что-то иное, кроме пачки маринованных клюшек.
Шипкас (или болгарская морковь) перец чили:
5,000-30,000 SHU.Этот интересный маленький перец чили, также известный как «болгарский морковный перец», удивительно похож на морковь своим ярко-оранжевым цветом и длинным узким телом.
перец чили Идальго:
6000-17000 SHU. Идальго — это семейный перец, похожий по форме и остроте на Серрано, родом из Мексики и Центральной Америки.
Алеппо:
Около 10 000 SHU. Capsicum Annuum. Также известный как перец Халаби, он назван в честь города Алеппо в Северной Сирии.Его обычно выращивают в Сирии и Турции, и в соответствии с сирийскими обычаями его сушат и измельчают, как и любой другой режим.
Боливийский перец чили радужный:
10,000 — 30,000 SHU. Боливийский радужный чили, веками выращиваемый в Боливии (Центральная Южная Америка), является потрясающе красивым растением.
Боливийский перец чили радужный во всем своем величественном великолепии. ¿Que bonita, нет?
Острый перец чили Baker’s:
15 000–30 000 SHU.Barker’s Hot — это очень острый перец чили, самый острый из сорта Анахайм / Нью-Мексико, и он обладает великолепным вкусом.
Лимонный перец Чили: 15,000-30,000 SHU. Этот ярко-желтый чили со вкусом цитрусовых также известен как Келлу Учу в Перу, откуда он возник.
Jwala Finger Острый перец чили:
20,00 0-30,000 SHU. Джвала — самый популярный чили в Индии, придающий великолепный вкус и пряность многим индийским блюдам. По-видимому, впервые был обнаружен в заброшенном песчаном краулере Джава на Татуине.Чистое зло для бутонов.
Джвала Меня два раза Детка:
«Один раз на завтра, один раз на сегодня…» Я знаю, что у всех вас хорошие манеры, вежливость и никто ничего не говорит, но мы все так думаем. Несмотря на то, что нам понравился отсылка к «Звездным войнам», последняя фотография Джвала никуда не годилась. См. Выше. Следующая остановка лимузин.
Ají Limo:
30 000 — 50 000 SHU. Лимузин чили (или Аджи Лимузин) — еще один супер-острый перец чили из Перу.(Аджи — это термин для обозначения перца чили в Южной Америке.)
Аджи Амарилло:
30 000 — 50 000 SHU. «Амарилло» на испанском означает желтый, а «аджи» — южноамериканский термин для обозначения чили, этот перец также уместно известен как «желтый чили». Однако не путайте, он определенно не сработает при столкновении.
Перец чили Чили де Арбол:
Источники оценивают этот чили по 2 категориям — 15 000 — 30 000 и 50 000 — 65 000 SHU. Capsicum Annuum. Chiles de Árbol — маленькие и тонкие мексиканские перцы, вырастающие до 2-3 дюймов в длину и менее ½ дюйма в ширину.
Перец табаско:
30 000 — 50 000 SHU. Вы можете узнать это, на самом деле это тот самый перец чили, который используется в соусе Табаско. Плод конусообразный и длиной менее 2 дюймов. Цвет обычно от кремово-желтого до красного.
Кайенский перец:
30 000 — 50 000 SHU. Тонкий перец чили, от зеленого до красного цвета, от 2 до 3 дюймов в длину. Приправа «кайенский перец», которую вы используете, — это сушеный молотый вариант этого перца.
Чили Pequin перец чили:
30 000 — 60 000 SHU.Capsicum Annuum. Этот перец чили также называют Пиквином, потому что его употребляют и распространяют дикие птицы.
Перец чили Рокото:
30 000 — 100 000 SHU. AKA перец Манзано. Этот перец чили обычно встречается в Южной Америке. Это один из старейших одомашненных перцев чили. . Его выращивали около 5000 лет назад. Вероятно, это связано с не одомашненным перцем чили, который все еще растет в Южной Америке.
Гунтур Саннам перец чили:
35 000 — 40 000 SHU.Capsicum Annuum. Выращивается в Гунтуре и Варангале и его окрестностях в штате Андхра-Прадеш в Индии.
Перец чили Super Chili:
40 000 — 50 000 SHU. Эти маленькие перцы растут вертикальными гроздьями и созревают от светло-зеленого до красного, часто с оттенками оранжевого между ними.
Перец чили сантака:
40 000-50 000 Сковиллов. Японский горячий и ароматный азиатский сорт, идеально подходящий для азиатской кухни, особенно для жаркого.
перец Тянь Цзинь:
50 000 — 75 000 SHU.Назван в честь провинции в Китае, где изначально собирали урожай. Heliotricity Spices, несомненно, большая марка в ‘эль-му. ¡Ммм сабросо!
Bird’s Eye:
50 000–100 000 SHU. Этот крошечный перец чили возник в Камбодже, Вьетнаме, Таиланде, на Филиппинах и в соседних странах, но теперь его можно найти по всему миру.
Перец чили чилтепин:
50 000 — 100 000 SHU. Capsicum Annuum. Chiltepin, или Chiltepine, представляет собой крошечный чили круглой или овальной формы, от красного до оранжево-красного цвета, размером около.Диаметр 8 см.
Тайский перец чили:
50 000 — 100 000 SHU. Несмотря на распространенное мнение, не существует единого «тайского перца чили», хотя большинство кандидатов на титул имеют небольшой размер и обладают высокой жарой или остротой. Существует по крайней мере 79 отдельных разновидностей чили, которые произошли от трех видов в Таиланде.
Перец чили Dundicut:
55,000 — 65,000 SHU. Capsicum Annuum. Эти маленькие круглые перцы чили из Пакистана вырастают от 0,5 до 1 дюйма в диаметре и имеют темно-красный цвет.
Bird’s Eye:
50 000–100 000 SHU. Этот крошечный перец чили возник в Камбодже, Вьетнаме, Таиланде, на Филиппинах и в соседних странах, но теперь его можно найти по всему миру.
New Mex XX Острый перец чили:
60,000 — 70,000 SHU. Еще один из многих сортов Нью-Мексико. Вы можете увидеть по тепловым блокам Сковилла, что довольно жарко.
Перец чили Diablo Grande:
60 000 — 100 000 SHU. Происходит из той же группы, в которую входят перцы халапеньо, поблано, кайенский перец и перец Серрано.
Перец чили малагета:
60 000 — 100 000 SHU. По внешнему виду похож на чили Bird’s Eye или тайский чили из-за его ярко-красного цвета и короткого заостренного тела. Он сначала зеленый, затем перерастает в красный, а затем вырастает всего до 2 дюймов.
Чарльстон Острый перец чили:
70 000 — 100 000 Сковиллов. Подобно Carolina Cayenne, это сорт Cayenne, созданный Министерством сельского хозяйства США в Южной Каролине.
Красный перец чили Амазонки:
75000 SHU.Красная амазонка — это сушеный перец чили Табаско, но, поскольку он так широко известен в этой форме, мы включили его здесь отдельно.
Перец чили Яцуфуса:
75000 SHU. Также известен как японский чили. Родом из Японии, эти чили происходят из небольших растений (название относится к карликовому дереву) и растут вверх группами вокруг желтых цветов.
Табиче перец чили:
85000 — 115000 SHU. Родом из Индии, сейчас растет по всему миру и часто круглый год, но лучше всего он растет в жарком и сухом климате.
Багамский козий перец:
95 000–110 000 SHU. Как следует из названия, козы, образ жизни которых многие ассоциируют с контркультурой 1960-х годов, тяготеют к этому перцу. На самом деле, это не совсем так … если серьезно, когда я впервые увидел их, я подумал, что слово «коза» было опечаткой, а это был какой-то тип «призрачного перца». На самом деле это козий перец, родом из Багамских островов (отсюда и «багамский»), и является двоюродным братом хабаньеро и шотландского чепчика. Говорят, козий перец сильно пинает, но со сладостью его мякоти, которая хорошо сочетается с тропическими острыми соусами и блюдами.Он очень популярен на своих родных Багамах, но гораздо сложнее найти за пределами Карибского моря.
Перец чили Каролина Кайенский:
100000-125000 SHU. По внешнему виду похож на оригинальный кайенский перец, этот сорт вдвое горячее и немного шире.
Африканский птичий глаз / Африканский дьявол:
175 000 SHU. Африканский птичий глаз, также известный как Пири-Пири, представляет собой небольшой чили, вырастающий всего до 1 дюйма, но он обладает большой мощностью.
Ямайский горячий:
100,000-200,000 SHU.Судя по названию, эти перцы родом с Ямайки, но стали популярными во всем мире. Многие ничего не подозревающие кулинары, попавшие в засаду одного из этих вспотевших перцев, дико тянувшихся за своим стаканом воды, слышали крики на кухне: «Почему ямайские они такие ГОРЯЧИЕ!»
Дата:
100 000 — 300 000 SHU. Datil обладает интенсивным жаром Habañero или Scotch Bonnet, но его вкус более сладкий и более фруктовый.
Скотч-капот:
100 000 — 350 000 SHU.Этот перец является одним из самых острых перцев в мире. Его название происходит от сходства с шотландской шляпой Tam o ‘Shanter, хотя она встречается в основном на Карибах, в Гайане и на Мальдивах.
Перец чили хабаньеро:
100 000 — 350 000 SHU. Относится к шотландскому капоту. Это дедушка всех острых перцев по уровню жары. Выращивается в основном на полуострове Юкатан в Мексике, его цвет желто-оранжевый, оранжевый или ярко-красный, в зависимости от того, когда его собирали.Средний размер от 1 до 2 1/2 дюймов в длину и от 1 до 2 дюймов в диаметре и в целом выглядит так, как на фотографиях выше. Я все время ем их, и был немного удивлен, увидев их так далеко в списке интенсивности тепла, в конце концов, вы можете купить их на месте во многих крупных сетевых супермаркетах в США, и они просто никогда не казались ТАКИМИ популярными. У них чудесный, почти фруктовый вкус, сильно отличающийся от халапеньо или серрано. Настоятельно рекомендуется.
Fatalii:
125 000-325 000 SHU.Fatalii родом из центральной и южной Африки и является одним из самых острых перцев в мире. Благодаря теплоте хабанеро, он имеет более фруктовый, цитрусовый вкус и мгновенно обжигает, в отличие от хабаньеро, тепло которого «подкрадывается к вам».
Язык дьявола:
125 000 — 325 000 SHU. Язык Дьявола похож по цвету и форме на Фаталий, но с более гладкой кожей и меньшего размера.
Мадам Жанетт:
225 000 SHU.Названная в честь известной бразильской проститутки, мадам Жанетта имеет форму болгарского перца, но при этом остро ощущается как хабаньеро.
Перец чили Tiger Paw NR:
265 000 — 328 000 SHU. Выведенный в Чарльстоне, Южная Каролина, Tiger Paw NR — это очень острый ярко-оранжевый сорт хабаньеро.
Trinidad Moruga Scorpion перец чили:
300000+ SHU. Эти красные морщинистые перцы напоминают скорпиона, отсюда и название, и известны своим сильным жаром.
Trini Sco:
Да, я знаю, что мы видели это всего секунду назад, и хотя большинство из нас все еще находятся в процессе усвоения удивительной чести быть свидетелями такого перца, я хотел бы отметить, что мы в настоящее время в наличии бывший самый острый перец чили во всем мире. Я бы определенно поставил их выше по важности, чем скажем… Мадонна, например, . С легкостью. (я имею в виду, давайте посмотрим правде в глаза, кто на самом деле слушает Мадонну?)
Можно предположить, что их потенциально можно было бы ранжировать по важности где-нибудь в непосредственной близости от Принца.А какие они красавицы! Видите ли вы разрезанный пополам, раскрывающий его величественную внутреннюю архитектуру (внимание чилийского перца) , и какой толщины у него кожа? Как мини грейпфрут густой, кто бы мог подумать?
Шоколадный перец чили Habañero:
300 000 — 425 000 SHU. Шоколадный хабаньеро, также известный как «черный конго» или «черный хабаньеро», — один из самых острых перцев Карибского моря.
Карибский красный Хабаньеро:
300 000 — 475 000 SHU.Этот чрезвычайно острый перец, родом из полуострова Юкатн в Мексике, теперь также культивируется на Карибах и в Северной Америке.
Красная Савина Хабаньеро:
200 000 — 580 000 SHU. Этот перец — сорт хабаньеро. Когда-то он был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец чили, но позже Бут Джолокия (AKA Booty Ghost) претендовал на этот приз только для того, чтобы его вытеснили более современные и горячие новички. Если вы не пробовали один из них, лучший способ описать это — представить, что ядерная бомба только что взорвалась у вас во рту, уничтожив ваши вкусовые рецепторы.В известном интервью поэта / ученого / чилийского энтузиаста Уоллеса Блэки Голда спросили, как бы он их описал, он ответил «Бока Ядерная бомба» . Аминь.
Bhut Jolokia:
1,001,304 SHU. С более чем МИЛЛИОНОМ SHU Бут Джолокия был чемпионом в супертяжелом весе, долгие годы удерживая титул самого острого перца чили в мире.
Нага Джолокия
Это просто еще одно название перца чили Бут Джолокия. Интересная мелочь: слово «Нага» на санскрите означает «Змея» и в индуистской мифологии означает «… член полубожественной расы, наполовину человек, наполовину кобра по форме, связанный с водой, а иногда и с мистическим посвящением…»
Ghost Pepper или Ghost Chili
Это просто еще одно название для перца чили
Bhut Jolokia.
Nalga Jolokia или Booty Ghost
Еще одно название для перца чили Bhut Jolokia
.
Перец чили в семи горшках
Более 1 миллиона SHU. По своей теплоте перец 7-Pot похож на Bhut Jolokia, но с более фруктовым и ореховым вкусом, как и другие карибские перцы. Он становится все более популярным и широко известным среди любителей чили, но семена очень редки и их трудно найти.
Хибральта / испанский перец чили нага
1,086,844 SHU.Гибральта-нага, или испанская нага, конечно же, выращивается в Испании, но была выведена в Великобритании из индийского перца чили.
Infinity Chili Pepper
1,176,182 SHU. Созданный в Англии Ником Вудсом из компании Fire Foods, перец Infinity Chili в течение двух недель удерживал мировой рекорд как самый острый перец чили в мире в течение двух недель, прежде чем его вытеснил перец чили Naga Viper.
Нью-Мексико Скорпион
1,191,595 SHU. Команда из Нью-Мексико разработала сверхгорячий перец чили, известный как «Скорпион Нью-Мексико». Независимая лаборатория оценила показатель «Скорпион Нью-Мексико» на 1 191 595 единиц тепла по Сковиллу.
Naga Viper
1,382,118 SHU. Согласно тестам, проведенным Лабораторией минерального анализа Warwick HRI, Великобритания, в ноябре 2010 года, Naga Viper (перец чиненсе) была оценена в 1382118 единиц тепла по Сковиллу (SHU).
Trinidad Scorpion Butch T
1,463,700 SHU. Согласно недавним тестам, Trinidad Scorpion Butch T был оценен в 1 463 700 единиц тепла по Сковиллу (SHU). Его разводила Бутч «Сука» Тейлор из Zydeco Hot Sauce и выращивала Chilli Factory.
Dorset Naga Chili Pepper
1 миллион — 1,5 миллиона SHU. (Capsicum Chinense) Выращивание наги Дорсет началось недалеко от Дорсета, Англия, примерно в 2001 году, когда Джой и Майкл Мишо из «Peppers by Post» купили растение Нага Морич в магазине восточных продуктов на юге Англии.
Bingdip Chili Pepper
1 миллион — 1,8 миллиона SHU. (Сандип Бингдип) Разработан ученым-экзистенциалом Сандипом Бингдипом после свидания со своей школьной возлюбленной (Соисоу Гуптаи), который хотел посмотреть, сможет ли он вырастить перец чили, который затмил бы его любовь к ней.Ему это не удалось, но ему удалось найти один из самых горячих и афродизиакально заманчивых чили из существующих.
Шоколадный перец чили в 7 горшках
Недавно протестировано от 923 000 до 1,85 миллиона SHU, в среднем 1 169 058. В 2012 году только Moruga Scorpion набрал больше очков, но с тех пор появился новый чемпион (продолжайте читать !!!). Предполагается, что в будущем он может достигнуть 2 миллионов.
Trinidad Moruga Scorpion
2 009 231 SHU. В феврале 2012 года конференция в Нью-Мексико, Чили, в сотрудничестве с Джимом Даффи из Refining Fire Chiles, объявила, что Trinidad Moruga Scorpion является самым острым перцем чили в мире.


Урожай зеленого чили и обжарка зеленого чили © Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить