Чем отличаются варочные панели индукционные от электрических: Сравнение индукционных варочных поверхностей и электрических

Содержание

чем отличаются и какую поверхность лучше выбрать? Плюсы и минусы варочных панелей

Приготовление пищи является неотъемлемой частью нашей жизни, ведь еда позволяет нам поддерживать жизнедеятельность и получать приятные эмоции от процесса ее принятия. Методик приготовления еды, как и различных технических приспособлений, на сегодняшний день существует довольно много. Каждая из них имеет свои особенности, плюсы и недостатки. Следует рассмотреть, что представляют собой варочные панели двух наиболее популярных категорий – электрической и индукционной, а также разобраться в их отличиях и выяснить, какая будет лучше.

Особенности

Как одна, так и другая варочная панель имеет свои особенности, начиная от внешнего вида и заканчивая принципом, благодаря которому вообще возможно их использование. Стоит рассмотреть особенности каждого варианта подробнее.

Электрическая

Главной особенностью этой категории варочных панелей является то, что источником тепла в данном случае выступает электричество. Они могут быть нескольких типов.

  • Чугунные конфорки. Данный тип считается традиционным, но применяется все реже, так как конструкционно этот вариант себя изжил.
  • Рапидные конфорки. В данном случае применяется специальная спираль, рассчитанная на работу с высокими температурами, которая может нагреваться за 10–15 секунд и остывать примерно за указанное время.
  • Конфорки типа Hi-Light представляют собой спецэлементы змеевидной формы, выполненные из определенных спецсплавов.

В данном случае нагрев осуществляется за 3–5 секунд, но потребление электричества будет существенно выше.

  • Галогенные конфорки. Внутри них находятся трубки, заполненные галогеновыми парами. При прохождении пара они начинают излучать свет и излучение инфракрасного типа, что и позволяет готовить еду.

В целом главной особенностью такой варочной панели будет использование электричества, а также довольно высокий его расход. В то же время их применение позволяет не столь быстро готовить пищу, как, например, на газовых, где присутствует открытый огонь.

Индукционная

Принцип использования данного типа конфорок базируется на применении так называемого электромагнитного поля или индукции. Данная категория варочных панелей по сути работы где-то напоминает работу обычных микроволновок. Стеклокерамика, которая тут применяется, является, по сути, диэлектриком, ведь осуществляется пропуск электромагнитного поля вверх, прямо ко дну применяемой посуды. Так осуществляется приготовление еды, ведь формируемое поле электромагнитного типа наводит токи вихревого типа в посуде и нагревает ее, осуществляя и нагрев пищи.

Панели данной категории обеспечивают довольно точную температуру нагрева и серьезную нагревательную градацию – 50–3500 Вт. А также особенностью будет то, что человек никогда не обожжется о такую поверхность по причине отсутствия открытого источника огня.

Плюсы и минусы

Как можно было убедиться из сказанного выше, что те, что иные варочные панели имеют определенные особенности в работе и несколько отличаются одна от другой по характеристикам и рабочим возможностям. И логично, что, как и у любой техники, у них имеются плюсы и недостатки, о которых не будет лишним сказать.

Электрическая

Если говорить об электрических варочных решениях, то у нас они распространены довольно широко и даже не уступают газовым решениям по популярности. Если говорить о преимуществах данной категории, то следует назвать следующие:

  • отсутствие продуктов горения, в отличие от упомянутого газового аналога;
  • работают почти бесшумно;
  • легки и удобны в использовании;
  • большой ассортимент не лишь в цветовых и дизайнерских исполнениях, но и в нагревательных элементах, количестве конфорок, типе управления и так далее;
  • довольно доступная цена для большинства потребителей.

Если говорить о недостатках, то следует назвать следующие:

  • довольно серьезный расход электрической энергии;
  • в ряде случаев довольно долгий нагрев тепловых элементов – около 4–5 минут;
  • сильный нагрев может стать причиной случайного ожога;
  • закипание воды происходит где-то через 10–15 минут после начала работы системы;
  • остывают такие панели довольно долго, что может стать причиной формирования парникового эффекта на кухне в летнюю пору года;
  • подобные панели не имеют прогибов, если разольется какая-то жидкость, то полностью зальет собой панель;
  • для нормальной работы с ними потребуется посуда, диаметр которой будет сопоставим с размерами рабочей поверхности.

Индукционная

Теперь поговорим о преимуществах и минусах конкретно индукционных варочных вариантов. Если говорить о плюсах, то следует назвать следующие:

  • невысокое потребление электроэнергии;
  • поверхность конфорок греется от посуды до уровня не более +50–+60 градусов;
  • если в посуде нет воды, то автоматика осуществляет отключение подачи энергии;
  • посуда разогревается в течение 60 секунд благодаря использованию вихревых магнитных токов;
  • вся поверхность во время готовки еды остается холодной;
  • вода вскипает через 5 минут после включения системы;
  • высокий уровень безопасности – если на плиту попадают какие-то мелкие предметы, то конфорки просто не включаются;
  • система имеет несколько рабочих режимов.

Но, несмотря на довольно серьезные плюсы, индукционные решения для готовки имеют следующие недостатки:

  • довольно высокая стоимость;
  • необходимо применять только спецпосуду, выполненную из ферромагнитных сплавов либо чугуна, которая тоже стоит дороже обычной;
  • катушки при работе могут издавать небольшой гул;
  • поверхность такой панели крайне нестойка к физическому воздействию – она сразу раскалывается, что приводит к невозможности дальнейшего ее применения.

Чем отличаются?

Теперь, когда мы рассмотрели подробно каждый из вариантов варочных панелей, а также выяснили их сильные и слабые стороны, не будет лишним провести сравнение данных поверхностей, чтобы понять, в чем именно заключается разница между ними, ведь отличие одной модели от другой может стать решающим фактором при выборе. Главное различие двух этих категорий – принцип работы. По непонятным причинам многие пользователи считают, что основная разница между индукцией и электричеством состоит в том, что первая является «умной» и в ней есть большое количество функций, а вторая будет более простой.

В какой-то степени доля правды в этом утверждении есть, но она незначительна. Главным будет то, что у моделей совершенно разный элемент нагрева. Панель на электричестве разогревается благодаря так называемому проходящему току. То есть, сначала идет разогрев самой панели, а уже потом идет нагрев непосредственно посуды.

Варочная поверхность индукционного типа является новым предложением на рынке техники для кухни. В данном случае роль нагревателя получила индукционная спецкатушка, под которой протекает электрический ток на чистоте 20–60 килогерц. В результате создается электромагнитное поле, что осуществляет возбуждение атомов в кристаллической решетке посуды, благодаря чему осуществляется ее нагрев.

Именно нагрев обеспечивает высокую долю отличий одного типа панелей от другого, а именно:

  • у индукционного решения коэффициент полезного действия находится на уровне 90 процентов, в то время как электроплита обладает лишь 30-процентным показателем;
  • индукционные варочные решения экономичнее расходуют электрическую энергию, где-то в 4 раза;
  • индукционная плита остается полностью холодной, в отличие от электрической; в первом случае это сводит к нулю риск получения какого-либо ожога;
  • индукционная, в отличие от электрической панели, обеспечивает существенно более высокую скорость приготовления пищи – полтора литра воды закипает буквально через 3 минуты;
  • при желании на индукционной панели можно уменьшить нагрев до минимума, что позволяет осуществить замену так называемой водяной бани; в случае использования газовой панели такое было бы невозможно;
  • высокая безопасность индукционной плиты объясняется тем, что если на ней нет посуды или посуда будет пустой, то она попросту не включится;
  • если продукты попадают на поверхность индукционной плиты, в отличие от электрической, они никогда не пригорят;
  • у индукционной панели будет существенно выше контроль за приготовлением еды – в зависимости от модели может быть до 14 уровней регулировки мощности.

Важно! На индукционной варочной панели электричества будет уходить меньше, а еда будет вариться быстрее. То есть если говорить проще, то теперь не получится резать капусту для борща, пока, скажем, варится мясо. Теперь все нужно будет готовить заранее.

Но в то же время следует сказать, что есть и ряд других аспектов, а именно:

  • при использовании электрической варочной панели не требуется покупать специальную посуду, которая может намагничиваться;
  • электрическую варочную панель можно подключить к электрической сети при помощи обычной розетки, а для индукционной потребуется только силовая, что рассчитана на ток более 16 ампер, а такие розетки обычно подключаются через 3-фазное подключение;
  • электрические варочные панели стоят дешевле, чем индукционные; то же самое будет касаться и ремонта.

Не будет лишним провести сравнение и по ряду других параметров.

  • Если проводить параллели именно по технической части, то оба варианта осуществляют работу в основном от электрической сети, кроме комбинированных решений, но КПД индукционных вариантов будет выше. То есть потери энергии у этого типа будут минимальными. Важно и то, что если электрический вариант потребляет энергию сразу, как только вы включили его в сеть, то индукционный начнет это делать только после того, как на него будет поставлена емкость для приготовления пищи.
  • Если говорить об удобстве использования, то здесь ситуация будет такой, что если на электрическом решении использовать конкретную конфорку, то рядом уже ничего делать не получиться по причине отсутствия точки разогрева. В случае с индукционным решением все будет с точностью наоборот – можно использовать сразу всю площадь варочной панели, а в дорогих моделях вообще можно будет подстроить конкретную площадь под необходимую температуру.
  • Если проводить сравнение в плане стоимости, то понятно, что индукционные решения будут дороже. Но их цена постепенно снижается. Экономия позволит со временем все равно «отбить» все затраты за счет экономии электрической энергии.
  • Если рассматривать указанные варианты по удобству ухода, то индукционное решение также будет лучше. Керамику или закаленное стекло очень легко чистить, там нет никаких впадин, по причине чего чистка оборудования будет действительно очень простой и не займет много времени.

Какую лучше выбрать?

Теперь разберемся с главным вопросом касательно того, какую же панель лучше выбрать, чтобы получить максимальную эффективность за приемлемые деньги. Чтобы сделать выбор правильно, следует делать его по следующим критериям:

  • управление – оно может быть механическим либо сенсорным; если управление сенсорное, то за варочной панелью ухаживать будет существенно проще;
  • наличие таймера готовности еда – если данная функция есть, то можно не бояться, что пища во время приготовления пригорит;
  • наличие таймера ожидания – данная функция позволяет автоматически прекратить нагрев, если нужно что-то добавить или куда-то отойти;
  • блокировка включения оборудования – эта функция будет крайне полезна, если в доме есть маленькие дети;
  • память рецептов – устройство может запоминать, какая нужна температура и время для приготовления конкретного блюда, что будет удобно, если часто приходится готовить одну и ту же пищу;
  • наличие моста – данная функция позволяет объединить две конфорки, расположенные рядом, для нагрева посуды, имеющей большие объемы и размер;
  • индикатор остаточного тепла – данный индикатор активируется, когда конфорка нагрелась до достаточного уровня для готовки еды и включается при остывании до температуры, которая будет безопасна для человека;
  • механизм Hob2Hood – в данном случае при помощи ИК-связи осуществляется синхронизация панели со спецвытяжкой, что также поддерживает данную функцию; в зависимости от интенсивности готовки появляется возможность регулирования скорости вращения вентилятора;
  • функция PowerBoost – она доступна, правда, только для индукционных варочных панелей, и позволяет временно увеличить мощность конкретной конфорки до максимума.

А также будет довольно важен производитель такой техники. В целом представленные на рынке модели можно условно разделить на такие три ценовых сегмента, как:

  • дорогой;
  • средний;
  • дешевый.

В первой ценовой категории находится продукция таких брендов, как Kuppersbusch, Gaggenau, AEG, Miele. То есть в большинстве своем немецких брендов, многие из которых не очень-то и на слуху. Если говорить о среднем классе, как о наилучшем сочетании качества и стоимости, то речь идет о продукции таких производителей, как Siemens, Bosch, Whirlpool, Zanussi, Electrolux, Gorenje. А наиболее дешевой будет продукция таких компаний, как Ariston, Hansa, Ardo.

Если же вы не знаете, какой именно модели отдать предпочтение, то можно приобрести комбинированные решения, что сочетают в себе классические электроконфорки, индукционные решения или газовые. По количеству можно подобрать различные модели и комбинации.

Если же говорить о конкретном выборе, то при сравнении классической электрической варочной панели с индукционным вариантом можно утверждать, что именно по функциональным характеристикам будет выигрывать именно последний вариант.

А вот если смотреть с точки зрения практичности и стоимости, то все будет не так однозначно. Индукционная модель будет стоить дороже, а при ее поломке ремонтные работы затянут где-то на 50 процентов стоимости нового оборудования. Но данный вариант варочной панели дает возможность довольно существенно экономить на плате за электрическую энергию, что в условиях постоянно повышающихся коммунальных тарифов, в частности, на электричество, будет довольно серьезной возможность экономии. И со временем может даже произойти так, что индукционная варочная панель полностью себя окупит благодаря этому. Да и приобретение столь серьезной кухонной техники обычно осуществляется не на день или месяц.

Следует сказать, что выбор того или иного типа варочной панели должен осуществляться очень качественно и взвешенно в зависимости от индивидуальных потребностей вашей семьи, расхода электроэнергии, готовности тратиться на новую посуду и так далее.

Если смотреть с точки зрения простоты, то электрические модели будут лучше, а если с точки зрения эффективности, энергосбережения и технологичности, то индукционные варианты. Но выбор однозначно остается за пользователем.

В следующем видео вас ждет сравнение индукционной и электрической плит.

панель и что лучше, отличие инфракрасной плитки

Чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической, необходимо узнать еще перед покупкой

Три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню, без труда назовет даже школьник – это холодильник, раковина и плита или варочная панель. Давайте поговорим о последней. Различные варианты варочных панелей представлены сегодня в магазинах в широчайшем ассортименте. Во-первых, они бывают совместными – с духовыми шкафами и независимыми – без духовки. Они могут быть стандартными – на 4 конфорки и компактными или мобильными – на две или даже одноконфорочная вариация. По способу нагрева все поверхности разделяют на газовые (с конфоркой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.

Содержание материала:

Виды варочных панелей: какая экономичнее

Если в доме подведена газовая труба – чаще всего устанавливают газовую или комбинированную панель, оно и понятно – газ выходит значительно дешевле электричества, да и сама поверхность вам обойдется дешевле. Стандартная комбинированная поверхность включает в себя обычно 3 газовые точки и одну электрическую. Откровенно говоря, газовые точки доступа имеют ряд недостатков.

Это:

  • Пожароопасность – открытый огонь может привести к самым плачевным последствиям;
  • Проблема с перестановкой плиты в другое место, потребуется согласование с газовыми службами;
  • Сложность проведения ремонта – ремонтировать газовые плиты имеют право только специализированные газовые службы города.

В виду этого все большую популярность и хорошие отзывы приобретают электрические варочные панели. Они имеют в списке достоинств большую функциональность и простоту в использовании. Если вы остановили свой выбор на них, следует определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Электрическая варочная панель с каждым днем пользуется все большей популярностью

Первые три варианта покрытия – недорогие материалы, имеющие в качестве достоинств в основном дешевизну и целый ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухне во многих домах.

Стеклокерамика набирает все большую популярность в виду своей красоты и универсального стиля. Она достаточно легко чистится, но в то же время с ней придется быть всегда на чеку. Нельзя использовать абразивные вещества, а также пользоваться жесткой стороной губки, чтобы исключить царапины. Стеклокерамика – самый дорогой вид материала для варочной поверхности, тем не менее, продажи такой панели превышают реализацию всех остальных вариантов. Различают 2 основных вида плит со стеклокерамикой: электрическая и индукционная.

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

По сути, и индукционная и электрическая варочные панели являются электрическими. Индукционная плита – это более усовершенствованная модель базовой электрической плиты, которая имеет ряд особенностей. Итак, индукционные плиты в отличии от электрических имеют следующие важные отличия.

Индукционные варочные панели совершенно безопасные

Положительные:

  • Поверхность плиты не нагревается, что очень важно при наличии детей в доме, они не смогут обжечься;
  • Безопасность – если на плите не стоит специальная посуда – плита не включится, она нагревает исключительно посуду, размещенную на ней, не нагреваясь сама;
  • Соответственно потребляется меньше электроэнергии, экономия на лицо;
  • Очень быстрый нагрев пищи, в разы быстрее, чем на обычной электрической плите – вода закипает в течении 2-3 минут.

Отрицательные отличия индукционной плиты от электрической: при работе слышен небольшой шум вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Нельзя использовать с обычной посудой – необходимо приобрести посуду (кастрюли, сковороду) со специальным магнитным покрытием на дне.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Мы рассмотрели какие важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электрической плиты всем понятен – электрический ток взаимодействует с нагревательными элементами, находящимися под стеклокерамическим покрытием и нагревает соответственно стоящую посуду. Элементами нагрева в данном случае используются спирали из особого металла. Управление может осуществляться как механически, так и с помощью сенсора.

В чем же секрет индукционной варочной поверхности? Ее принцип действия совершенно отличается от работы базовых электроплит. В ней нет нагревательных элементов в виде металлических пластин, в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при поступлении электричества создает вокруг себя магнитное поле.

На варочной поверхности посуда со специальным магнитным дном нагревается очень быстро

Если на поверхности будет стоять посуда со специальным магнитным дном – она очень быстро нагреется.

На обычную посуду такая система нагрева даже не обратит внимания. При этом во время быстрого нагревания посуды – поверхность плиты нагреваться не будет. В виду того, что плита начинает потреблять электричество только при стоящей посуде и только на размер дна посуды – а не на всю область варочной зоны – экономия электроэнергии довольно значительная – расход в 1,5 раза ниже, чем у обычной электро-плиты. При этом, стоит отметить, что и цена индукционной поверхности значительно превышает планку, которую держит электроплита. Поэтому если вы не планируете много готовить – экономия от снижения потребления электроэнергии сомнительна. Выбирать что лучше – индукционная или электрическая варочные поверхности, стоит каждому владельцу самостоятельно, основываясь на том, что именно ему необходимо.

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии. Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность.

Ее нельзя чистить порошковыми средствами – стеклокерамика может поцарапаться.

Стеклокерамическое покрытие варочной панели выглядит очень эффектно, однако за ним следует правильно ухаживать

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной         плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Пожалуй, третьим распространенным видом электрических плит является инфракрасная плита. Такие плиты также снабжены стеклокерамической поверхностью. Разогрев происходит посредством электрического тока, нагревающего тэны, которые в свою очередь создают инфракрасное излучение.

Для инфракрасной плиты можно использовать абсолютно любую посуду

Вода, входящая в состав всех продуктов, поглощает это излучение и тем самым выделяет тепло, от которого нагревается плита.

Благодаря хорошей теплопроводности, такая плита быстро нагревается до нужной температуры. Готовить на таких поверхностях можно абсолютно любую пищу – от сырников до борщей. Для этой плиты возможно использовать любую посуду – за исключением бумажной или пластиковой.

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

В данной статье мы рассмотрели основные варианты варочных поверхностей, помогли сравнить и выбрать. Однако то, какую именно модель предпочесть, остается всегда за покупателем. Каждая из моделей имеет набор как достоинств, так и недостатков.

что лучше и чем отличаются и на какой оставить выбор, обзор и сравнение моделей

Функциональная, эргономичная и стильная варочная поверхность – мечта каждой хозяйки.

Благодаря многообразию представленных устройств покупатели имеют возможность приобрести высокотехнологичный и надежный девайс, который будет полностью соответствовать требованиям опытных потребителей.

Проблема лишь в том, какую модель выбрать: электрическую или индукционную, а также в чем их отличия.

Навигация по странице:

Принцип работы и особенности электрических варочных панелей

Будьте в курсе! Принцип работы электрических поверхностей основывается на прохождении электричества через выделяющий тепловую энергию резистор.

При прохождении через нагревательные элементы тока, спираль постепенно разогревается, передавая тепло на поверхность электроконфорки.

Только после этого установленная на панель посуда и ее содержимое начнут нагреваться.

Среди множества достоинств и особенностей электрических варочных поверхностей, можно выделить такие пункты, как:

  • плавный процесс нагрева и быстрое остывание конфорки;
  • отсутствие трудноочищаемых чугунных решеток;
  • возможность использования посуды разнообразных форм;
  • присутствие автоматики закипания;
  • нагревание посуды, а не окружающего пространства;
  • отсутствие необходимости в специальном уходе;
  • широкий ассортимент дизайнерских и цветовых решений.

Принцип работы и особенности индукционных варочных панелей

Механизм действия варочных панелей индукционного типа заключается в работе специальных предустановленных катушек – под воздействием электроэнергии они создают мощное магнитное поле высокой частоты.

Важно! В результате при активизации расположенных под поверхностью катушек начинается процесс нагревания посуды с ферромагнитными свойствами.

Во время нагревания кухонной утвари панель остается холодной, а значит риск получить ожог минимальный.

Главными особенностями индукционных варочных панелей эксперты в области бытовой техники называют:

  • моментальное нагревание установленных кастрюль и сковородок за счет индукционных катушек;
  • быстрое изменение температурного режима до необходимой пользователю отметки;
  • автоматизацию многих процессов и удобство приготовления пищи;
  • принадлежность к высокому классу энергоэффективности;
  • отсутствие посторонних запахов в ходе эксплуатации;
  • работу поверхности исключительно при наличии установленной на неё посуды.

Преимущества и недостатки моделей

Следует знать! Универсальные электрические поверхности славятся следующими достоинствами:

  • легкость управления и обслуживания;
  • простое самостоятельное подключение оборудования;
  • способность выдерживать высокие температуры;
  • присутствие энергосберегающего режима;
  • достаточный набор функций для комфортного приготовления пищи;
  • отсутствие необходимости приобретать новую подходящую посуду;
  • приемлемая стоимость.

Минусами электропанелей можно назвать дорогостоящий ремонт в случае выявления неисправностей или поломки, а также приостановку рабочего процесса при попадании на поверхность жидкости.

Усовершенствованные индукционные модели также имеют множество преимуществ, среди которых:

  • экономное энергопотребление;
  • интуитивно-понятное управление;
  • мгновенный нагрев и быстрое остывание конфорок;
  • высокий уровень безопасности;
  • широкий выбор уровней регулировки мощности;
  • быстрое изменение температуры с точностью до градуса;
  • невозможность нагрева при отсутствии на конфорке посуды.

Однако есть у приборов индукционного типа и минусы:

  • необходимость использования специальной посуды;
  • сложности с подключением;
  • высокая стоимость.

Сравнительные характеристики

Чтобы разобраться какая панель лучше  и чем они отличаются рассмотрим таблицу, где приведено сравнение устройств.

Характеристики Электрическая плита Индукционная плита
Скорость нагрева Посуда нагревается за пару минут Нагревание происходит за несколько секунд
Посуда Используется посуда разных форм Используется посуда с ферромагнитными свойствами и гладким дном
Управление Встречается как сенсорное, так и механическое управление Сенсорная регулировка
Безопасность Есть небольшая вероятность получить ожог Девайс безопасен, но не рекомендуется для использования людям с установленными кардиостимуляторами
Экономия электроэнергии Повышенный расход электроэнергии Незначительное потребление электроэнергии
Очищение Загрязнения устраняются без особого труда Устранение пятен мягкой губкой
Шум Низкий уровень шума Тихое гудение

Какую модель лучше выбрать?

Варочная поверхность индукционного типа станет лучшим решением для людей, которые хотят сэкономить время и силы на приготовлении разнообразных домашних блюд.

Важно! Несмотря на то, что оборудование будет стоить немного дороже электрической модели, пользователь по достоинству оценит внушительный набор опций и рабочих программ, способных существенно упростить процесс эксплуатации.

Остановиться на более практичном электрическом устройстве стоит в том случае, если в дополнительных функциях нет потребности, а на очищение прибора от сложных загрязнений не хочется тратить много времени.

ТОП-3 лучших электрических

#1

Bosch PKE611D17E

Девайс от проверенного немецкого бренда, без которого не обойтись на кухне.


Стеклокерамическая электрическая панель, оборудованная четырьмя конфорками разного диаметра и удобной фронтальной панелью управления.

Устройство имеет продуманную систему безопасности и оснащено индикатором остаточного тепла, таймером обратного отсчета, а также имеет возможность блокировки элементов управления от маленьких детей.

Технические характеристики:

  • номинальная мощность – 6.6 кВт;
  • переключатели – сенсорные;
  • таймер конфорок – есть;
  • размеры для встраивания – 56х49 см.

Преимущества

  • высокое качество материалов и сборки;
  • элегантный дизайн без лишних деталей;
  • поддержание блюд в теплом состоянии;
  • легкость очищения;
  • опция защитного отключения.

Недостатки

  • при очищении могут оставаться разводы;
  • сверхчувствительный сенсор;
  • в комплект поставки не входит вилка.

#2

Hansa BHCI65123030

Привлекательная модель, обладающая высокими потребительскими свойствами.


Прочная четырехконфорочная варочная поверхность с тонкой серебристой рамкой, придающей устройству интересный внешний вид.

Агрегат снабжен инновационной системой защиты, поэтому пользователь может без опасений готовить любимые блюда на большую семью.

Технические характеристики:

  • номинальная мощность – 6 кВт;
  • переключатели – поворотные;
  • таймер конфорок – есть;
  • размеры для встраивания – 56х49 см.

Преимущества

  • индикация остаточного тепла;
  • конфорки разного размера;
  • надежная система безопасности;
  • бесшумная работа;
  • довольно быстрый нагрев.

Недостатки

  • отсутствие дисплея;
  • боковое расположение переключателей;
  • долгое остывание.

#3

Electrolux EHF 96547 FK

Современный кухонный помощник, справляющийся даже со сложными задачами.


Варочная панель из стеклокерамики, оснащенная индикацией остаточного тепла для безопасного очищения, сенсорными переключателями и возможностью поставить процесс приготовления на кратковременную паузу.

Четыре электрических конфорки имеют разный диаметр, что позволяет использовать посуду любого размера.

Технические характеристики:

  • номинальная мощность – 7.1 кВт;
  • переключатели – сенсорные;
  • таймер конфорок – есть;
  • размеры для встраивания – 56х49 см.

Преимущества

  • высокая скорость нагрева;
  • продолжительная работа без поломок;
  • работа без шумовых эффектов;
  • простота управления;
  • звуковые уведомления оптимальной громкости.

Недостатки

  • легкий химический запах;
  • загрязнение корпуса;
  • длина электрического провода.

ТОП-3 лучших индукционных

#1

Electrolux IPE 6453 KF

Интересная модель, заслужившая высокие оценки специалистов в сфере техники для кухни.


Представленная в строгом, но ультрастильном дизайне варочная панель с возможностью объединения индукционных конфорок для создания единой рабочей зоны.

Поверхность способна автоматически распознавать наличие посуды, совместима с кухонной утварью любого размера и идеально подходит для установки как в большой, так и в маленькой кухне.

Технические характеристики:

  • номинальная мощность – 7.4 кВт;
  • переключатели – сенсорные;
  • таймер конфорок – есть;
  • размеры для встраивания – 59х49 см.

Преимущества

  • автосинхронизация настроек;
  • изменение диаметра конфорок;
  • автоматическое управление вытяжкой;
  • удобная регулировка режимов;
  • защита от детей.

Недостатки

  • слишком чувствительная панель;
  • быстрое загрязнение поверхности;
  • прибор требует бережного ухода.

#2

Bosch PIE631FB1E

Высоконадежное устройство, сочетающее в себе немецкое качество и привлекательный внешний вид.


Усовершенствованная модель со встроенным индикатором расхода электроэнергии и функцией ограничения мощности.

Конструкция оснащена таймером конфорок и дополнена регулировкой звуковых сигналов – особенно полезной данная опция будет для семей с маленькими детьми.

Технические характеристики:

  • номинальная мощность – 7.4 кВт;
  • переключатели – сенсорные;
  • таймер конфорок – есть;
  • размеры для встраивания – 56х49 см.

Преимущества

  • простое слайдерное управление;
  • распознавание наличия посуды;
  • экономное энергопотребление;
  • приостановка процесса приготовления;
  • строгий дизайн.

Недостатки

  • завышенная цена;
  • отсутствие рамки;
  • нужно осторожно ставить посуду.

#3

Hotpoint-Ariston IKIA 640 C

Агрегат для независимой установки, который дополнит общий интерьер кухни, сделав его более привлекательным.


Мощная индукционная стеклокерамическая панель с четырьмя зонами нагрева, плавным управлением и индикатора для определения температуры поверхности.

Для безопасной и комфортной работы производитель оснастил конструкцию кнопкой блокировки панели управления и подсветкой.

Технические характеристики:

  • номинальная мощность – 7.1 кВт;
  • переключатели – сенсорные;
  • таймер конфорок – есть;
  • размеры для встраивания – 56х49 см.

Преимущества

  • фронтальное расположение панели управления;
  • индикация остаточного тепла;
  • конфорки разного диаметра;
  • интуитивно-понятный интерфейс;
  • лаконичный дизайн.

Недостатки

  • тихие звуковые уведомления;
  • маркий корпус;
  • не предусмотрена овальная зона нагрева.

Выводы

Выбирая варочную панель, стоит помнить о нескольких нюансах и разнице в устройствах:

  • электрические поверхности выделяются доступной ценой и достаточным количеством программ, но могут потреблять больше электроэнергии;
  • индукционные модели отличаются повышенной безопасностью, однако стоят немного дороже;
  • перед тем, как приобрести устройство, нужно обратить внимание на его габариты, номинальную мощность и тип переключателей;
  • наличие таймера и длинного сетевого провода существенно упростит процесс эксплуатации.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, какую плиту лучше выбрать — индукционную или электрическую:

рекомендации по выбору и уходу за техникой АЕГ

Варочная поверхность – поистине незаменимая помощница для любой хозяйки. С ее помощью каждый желающий может творить настоящие кулинарные шедевры при минимуме временных затрат. Но, чтобы процесс готовки приносил лишь удовольствие и не доставлял каких-либо непредвиденных хлопот, нужно очень серьезно подойти к вопросу правильного выбора варочной панели. Ведь от ее технических характеристик зависит вкус и качество приготавливаемых блюд.

По каким же критериям следует выбирать ту или иную модель? Их число довольно значительно. Вид установки, тип питания, количество конфорок, система управления и многое другое – это далеко не весь список необходимых параметров. Но в настоящем блоге будут рассмотрены лишь основные из них. А начнем мы с видов варочных поверхностей по типу ее установки.

Какой тип установки лучше?

Чтобы ответить на этот вопрос, для начала разберемся, что же представляет из себя каждый из типов. Да, и сразу обозначим, что критерий «зависимости» определяется наличием или отсутствием у прибора собственной системы управления.

Зависимая варочная панель является вмонтированной в духовой шкаф и, соответственно, находится сверху устройства. Элементы для его управления, как правило, находятся на передней панели в верхней части корпуса духовки. Следовательно, отдельно поверхность функционировать попросту не сможет. А вот независимая варочная панель вполне может считаться автономной единицей вашего кухонного оснащения. Ее система управления обычно расположена на специальной корпусной панели. Так как подобные модели не присоединены к массивной духовой технике, то это – достаточно компактные и мобильные устройства.

С одной стороны, миниатюрность дает такой варочной поверхности преимущество над зависимыми приборами. Но и последние имеют весомые плюсы. Такая техника может быть практично «вписана» в общий кухонный гарнитур, создавая эффект целостности, что более приятно с эстетической точки зрения. Да и практика показывает, что работать на такой поверхности гораздо удобнее. Но для зависимых варочных приборов характерны и некоторые недостатки. Если либо сама плита, либо духовой шкаф выйдут из строя, то непригодным для использования становится весь аппарат. Да и стоимость такого оборудования, по понятным причинам, является на порядок выше.

Что выбрать: электричество или газ?

Этот критерий решает довольно многое, так как вопрос питания варочной поверхности, можно сказать, основополагающий при выборе и покупке устройства. Согласно данному параметру производители в широком ассортименте предлагают электрические и газовые модели. Каждый из видов имеет свои как плюсы, так и минусы. Но обо всем по порядку.

Среди главных преимуществ газовой варочной панели – сравнительно малые расходы энергоресурсов. Ведь все мы прекрасно знаем, что газ обходится пользователю гораздо дешевле, нежели электричество. Поэтому, если газоснабжение в вашем доме осуществляется без перебоев, этот финансовый фактор – довольно весомый аргумент в пользу газовой варочной поверхности. К тому же большинство современных моделей оснащены рядом полезных опций, чтобы ее эксплуатация была как можно более удобной и простой.

Примером тому является автоматическое отключение газа в случае, когда произошло затухание огня конфорки. Или же функция электрического поджига, которая избавляет вас от необходимости искать спички всякий раз, когда нужно что-то приготовить. Среди минусов газовой варочной плиты можно отметить, что она обладает не столь широким функционалом.

А вот по поводу электрических поверхностей – здесь все наоборот. Их достоинство в том, что они более разнообразны, а потому та или иная модель легко может угодить любому покупателю. Касается это и набора функций, и дизайнерских решений. Такие варочные панели смотрятся более современно и стильно. Да и материалы для покрытия корпуса здесь более высокотехнологичны. Только есть один недостаток: содержание плиты этого типа на порядок дороже, ведь речь идет об электричестве. А уж если вы живете в загородном доме, где перебои с электричеством происходят на постоянной основе, то этот вид поверхности – не для вас.

Конфорки: виды и количество

Следует обратить особое внимание на этот критерий выбора варочной панели, ведь он зависит от целого ряда факторов. Вам необходимо исходить из предполагаемого количества человек, которые будут пользоваться этим прибором. Предполагаемый объем пространства, которое вы планируете выделить под свое приобретение, также играет важную роль.

Прежде, чем определиться с количеством конфорок, нужно знать об их основных разновидностях. Так, почти все бренды бытовой техники выпускают электрические варочные поверхности, которые оснащены конфорками круглой или овальной формы больших размеров. Они предназначены для массивных сковородок и кастрюль. Маленькие же конфорки используются, например, для небольших чайников.

Если же говорить о газовых моделях, то здесь все несколько иначе. Помимо однорядных, некоторые приборы могут иметь и многорядные конфорки, которые предназначены для более интенсивной готовки. А некоторые производители предусматривают в своей продукции наличие специальных вогнутых конфорок для более однородного нагревания блюда.

Итак, что касается количества этих элементов в варочной поверхности, то всего их бывает от двух до семи. Для небольшой семьи из двух человек вполне достаточно маленькой панели. Следовательно, устройства с максимальным количеством конфорок подходят для многодетных семей или больших компаний.

Выбираем материал поверхности

Существует три основных материала, из которого может быть изготовлен корпус той или иной модели варочной поверхности: эмаль, нержавеющая сталь и стеклокерамика. Конечно, они имеют ряд значительных различий как по техническим характеристикам, так и с финансовой точки зрения. По этим параметрам мы и будем оценивать каждый из типов.

Варочная панель с эмалированным покрытием наиболее распространена. Столь большая популярность обусловлена выгодным соотношением стоимости и хорошего качества. Ведь такие плиты достаточно практичны, надежны и долговечны. К тому же, дизайнерские решения эмалированного корпуса могут быть самыми разнообразными: встречаются как классические, так и более нестандартные варианты. Плюс ко всему, для этих варочных поверхностей характерна низкая цена.

Поверхность для варки, покрытая «нержавейкой», отлично сопротивляется физическим воздействиям и механическому износу. Поэтому плиты из этого материала очень долговечны, да и стоят не так дорого. Кроме того, большинство таких моделей имеют стильный внешний вид, который, к тому же, и универсален с точки зрения дизайна.

Но наилучшей с технической точки зрения является стеклокерамическая варочная поверхность. Она обладает хорошей теплопроводностью и высоким качеством. А уж о многообразии дизайна таких моделей и говорить не стоит: каждый потребитель обязательно подберет модель согласно своим эстетическим предпочтениям. К сожалению, панели из стеклокерамики имеют более высокую стоимость, но, пожалуй, это единственный их недостаток.

Что нужно знать об управлении

При покупке варочной панели не забывайте и о виде системы управления устройством. Согласно данному параметру существует два основных типа: механический и сенсорный. Познакомимся же с каждым из них поближе и начнем с первого способа.

Когда мы имеем дело с газовой поверхностью, здесь система регулировки может быть только механической. Как и в электрических моделях, она представлена поворотными переключателями. Этот метод управления более удобен, если нам нужно контролировать подачу газа. Именно поэтому соответствующие панели сенсорами не оснащаются. Механический тип регулировки имеет свой плюс в простоте использования. Но отсюда вытекает и минус – такая система управления обладает малым количеством опций и прочих возможностей.

А вот многие современные электрические варочные плиты оборудуют именно сенсорным дисплеем. Подобные модели всегда выглядят стильно и могут украсить любой кухонный интерьер. Отличаются они также и более широким функционалом: с помощью сенсорной системы управления вы можете задать нужную мощность конфорки, следить за временем готовки с таймером и многое другое. Но наиболее ярким преимуществом можно назвать опцию, которая предупреждает о высокой температуре конфорки, даже если та уже выключена. Эта полезная разработка поможет избежать пользователю разных ожогов.

Сенсорная система имеет и ряд других достоинств: она очень проста в уходе, так как покрыта стеклокерамикой, да и понятна для каждого пользователя. Но высокая стоимость электрических варочных поверхностей с такой системой управления – довольно веский недостаток. Поэтому важно хорошо взвесить все «за» и «против» перед тем, как выбрать панель.

Как правильно ухаживать за варочной поверхностью

Специалисты в области бытовой техники выделяют целый свод рекомендаций по правильному уходу за варочным оборудованием. И это неудивительно, ведь этот вопрос – комплексный и включает в себя множество аспектов.

Так, мойку панели следует проводить мягкой влажной губкой. Зачастую приходится прибегать и к различным моющим средствам. Вид используемого состава зависит от типа самой варочной поверхности, а точнее – от материала ее покрытия. Например, за стеклокерамикой необходимо ухаживать средствами более мягкого и нежного действия. Ведь она довольно восприимчива к подобного рода воздействиям. Для стеклокерамической варочной панели отлично подойдут и растворы для мойки стекол.

Если же речь идет о корпусе из нержавеющей стали, то здесь лучше использовать тряпку из хлопчатобумажной ткани. И помните: ни в коем случае не очищайте «нержавейку» абразивными материалами, в противном случае вы можете повредить покрытие.

Также следует знать, что прежде, чем мыть варочную поверхность, необходимо убедиться, что она обесточена (если вы имеете дело с электрической моделью) и полностью остыла.

Не меньшее значение в данной теме имеют и профилактические меры, которые могут продлить срок эксплуатации вашей техники. Таким образом, если вы наблюдаете частые скачки напряжения в электросети, настоятельно рекомендуется отдавать предпочтение устройствам со специальными предохранителями. И, конечно же, непременно соблюдайте все необходимые требования к эксплуатации, которые указаны в инструкции к каждой модели.

Только в том случае, если вы будете прислушиваться ко всем вышеописанным советам, варочная панель будет служить вам верой и правдой далеко не один год.

Особенности индукционных моделей

Индукционная поверхность – особый вид бытовой варочной техники. Ее принцип основан на электромагнитной индукции. Но не будем вдаваться в глубокие физические термины. Сама суть состоит в том, что при готовке происходит нагревание не стеклокерамической поверхности панели, а непосредственно посуды, в которой готовится то или иное блюдо. В качестве нагревательного элемента в таких моделях выступает индукционная катушка, под которой течет электрический поток. Его частота равна 20-60 килогерц.

Среди других особенностей таких варочных устройств можно отметить высокую скорость нагревания приготавливаемой пищи, что очень удобно и позволяет экономить ваше время. А происходит это благодаря значительному коэффициенту полезного действия: КПД индукционного нагрева достигает 90%.

Выделим же и другие достоинства этой варочной панели:

  • Многие модели имеют опцию автоматического определения наличия блюда на любой из конфорок и задают нужную зону нагревания, соответствующую размеру дна сосуда.
  • Довольно широкий функционал и набор специальных программ, а также рецептов.
  • Благодаря определенным свойствам стеклокерамики исключено подгорание пищи или жидкости. Все загрязнения можно будет легко удалить, протерев поверхность влажной губкой.
  • И, конечно, наиболее очевидный плюс – высокий уровень безопасности при использовании. Этот аспект очень важен, если в доме есть маленькие дети. Поэтому ни вы, ни ваш ребенок не получите никаких ожогов при соприкосновении с поверхностью индукционной варочной техники.

Но, как и за все хорошее, за такой прибор нужно заплатить кругленькую сумму, что и является наиболее выраженным недостатком этого устройства.

Особенности и преимущества панелей AEG

Еще один не менее важный вопрос: какому же производителю довериться? Выбор брендов бытовой техники, которые выпускают и варочные приборы, сейчас как никогда велик. Поэтому следует выбирать очень тщательно и обращать внимание на различные разработки изготовителя, которые он внедряет в свою продукцию.

Компания AEG в данном плане – очень «продвинутый» производитель. В своих моделях он предлагает массу полезных опций, как основных, так и дополнительных.

Система Direktouch

Ознакомимся же с некоторыми из них и начнем с системы Direktouch. Она необходима для того, чтобы пользователь мог максимально точно задать все необходимые параметры готовки лишь парой прикосновений. Ведь всем известно, что качество и вкус блюда напрямую зависит от режима приготовления. А подобная система управления позволяет оперативно регулировать и контролировать процесс работы варочной панели АЕГ.

Безопасность

Немалую часть выпускаемых товаров этой марки составляют индукционные модели. Как уже говорилось ранее, они являются абсолютно безопасными при эксплуатации. Ведь эти варочные устройства нагревают лишь дно вашей кастрюли, а не свою поверхность. Еще одной мерой безопасности является опция автоматического защитного отключения, которая характерна как для газовых, так и для электрических панелей.

Функция ЭКО

Режим ЭКО – еще одна особенность моделей АЕГ. Эта «умная» функция позволяет обладателю прибора значительно снизить расходы на электричество. Все дело в том, что за некоторое время до конца готовки аппарат прекращает нагрев посуды, в которой варится или жарится пища. А конечный этап приготовления осуществляется за счет остаточного тепла.

Это лишь основные возможности варочных поверхностей бренда АЕГ, благодаря которым эти панели обрели довольно обширный круг пользователей. Станьте же и вы счастливым обладателем качественной и стильной варочной техники от этого производителя! Для этого достаточно зайти в каталог нашего интернет-магазина и оформить нужный заказ.

Чем отличаются индукционные варочные панели от электрических?

Самые первые варочные панели – газовые. Затем появились электрические, а уж затем – индукционные. Они имеют немного похожий принцип работы, хотя и отличия есть кардинальные. Об этом и будет сегодняшняя статья – о различиях между индукционными и электрическими варочными поверхностями.

Электрические панели

Самые первые модели появились приблизительно в конце 19 века. На тот момент такой девайс был революционным и являлся самым мощным бытовым электроприбором. При этом он был небезопасен, т.к. поверхность нагревалась до очень высоких температур, а системы защиты были либо очень банальны, либо отсутствовали вообще.

Современная электрическая плита Zanussi ZEV 6646 XBA с Hi Light конфорками

Сегодня электрические панели бывают разных типов и различаются по многим параметрам. Например, есть девайсы с электронным сенсорным управлением, а есть модели с обычными поворотными переключателями. Также есть плиты на основе простых спиралей и галогенными нагревателями, а есть индукционные варочные панели – они являются одним из видов электрических варочных поверхностей.

Индукционные панели

Главное отличие данных панелей от остальных электрических заключается в использовании электромагнитного поля для нагрева посуды. Проще говоря, под стеклокерамической поверхностью находится специальная индукционная катушка – именно она создает электромагнитное поле. Оно легко проходит через керамику и образует на дне кастрюли (или другой посуды) вихревых ток. Это сопровождается выделением большого количества теплоты.

расположение индукционной катушки

Сама конфорка от вихревого тока не нагревается, нагрев происходит только на дне кастрюли. Это исключает вероятность возгорания. После, однако, можно ощутить тепло на керамической поверхности, но это тепло будет исходить от самой кастрюли, а не от работы плиты. Используемый здесь эффект индукции часто применяется в металлургии для плавки металлов.

Разница между индукционными варочными панелями и простыми электрическими

Несмотря на то, что индукционные панели являются лишь одним из видов электрических, их почему-то принято разделять как два отдельных вида. Спорить не будем. Различия между ними имеются:

  • Индукционные панели экономичны по сравнению с обычными электрическими;
  • Они также являются более безопасными в эксплуатации. Главным образом безопасность достигается отсутствием нагрева самой керамической поверхности, что исключает вероятность получить ожог. В случае с использованием простой электрической панели стоит быть очень аккуратным;
  • При работе индукционной катушки создается электромагнитное поле. Вероятно, оно оказывает вредное воздействие (электромагнитное излучение) на человека. Хотя с этим можно и поспорить. Точно не знаем, влияет ли это излучение на человека и саму еду, приготовленную на этой поверхности;
  • Данный вид электрических панелей предполагает использование специальной посуды. Чаще всего после покупки индукционной варочной поверхности приходится дополнительно покупать специальную посуду. Обычная посуда не «умеет» эффективно поглощать энергию, создаваемую электромагнитным полем. К тому же, современные индукционные плиты достаточно «умны», и они не включаются, если видят, что на поверхности находится неправильная посуда.

Конечно, индукционные варочные поверхности более технологичны и эффективны при приготовлении еды. Но и стоят они дороже простых электрических плит. Кстати, сейчас на рынке есть и комбинированные модели – с двумя обычными Hi Light конфорками и двумя индукционными. Если не можете определиться в выборе между индукционными моделями и электрическими, то может быть стоит обратить внимание на комбинированный вариант?

Пожалуйста, оцените статью:

Что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, их отличительные особенности

Современная стильная варочная печь – вот, о чем сегодня мечтают хозяйки. Поэтому производители предлагают огромнейший ассортимент данного вида кухонного оборудования, где хотелось бы выделить электрические варочные панели. В домах и квартирах, где отсутствует газ, как источник энергии для приготовления пищи, это самые инновационные устройства. Но необходимо оговориться, что в настоящее время производители предлагают две разновидности данного кухонного оборудования. Это печи, работающие по технологии непосредственного электрического нагрева и так называемые индукционные. Поэтому основная задача этой статьи – разобраться, что лучше индукционные или электрические варочные панели.

Начнем с того, что их объединяет лишь категория, в которую они входят. То есть, это панели, которые работают от сети электрического тока. По всем остальным позициям это совершенно разные устройства.

Принцип работы

Начнем разбор именно с принципа работы каждой панели, потому что это самая большая отличительная их особенность в плане отличий друг от друга. Если говорить об электрической панели, то сначала нагреваются ее элементы, напрямую соединенные с питанием, и только затем температура подается на конфорки. Соответственно в последнюю очередь тепло воздействует и на посуду.

Индукционные приборы работают совершенно по-другому. В нижней части под конфорками располагаются катушки, с помощью которой на поверхности самой посуды активируются магнитные токи. То есть, получается так, что нет промежуточного элемента, через который производится нагрев. Посуда нагревается напрямую, отсюда минимум затрат электроэнергии и максимальный КПД устройства.

Другие отличительные особенности

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается и в других факторах. Но давайте все по порядку. Итак, начнем с того, что для использования индукционной модели необходима специальная посуда. Ведь катушка может нагревать ее только с учетом, если сама посуда изготовлена с установкой магнитного участка или использования специального сплава. Правда, сегодня производители предлагают бюджетные варианты. Это когда на металлическую посуду прикрепляется специальная наклейка, сделанная из ферромагнитного сплава. В этом плане электрический вариант панели может нагревать любую кухонную утварь, изготовленную из металла.

Необходимо отметить, что индукционные панели никогда сами не включатся вхолостую. То есть, если на нее не поставить, к примеру, кастрюлю или сковородку, она работать не будет. Это критерий безопасной ее эксплуатации, что является на сегодняшний день одним из самых важных критериев выбора. Кстати, устанавливать посуду на плиту надо только полной (вода, масло, продукты и так далее).

Теперь о скорости приготовления блюд. Здесь лидирует индукция. Как уже было сказано выше, в них нет промежуточных элементов. Воздействие магнитных токов происходит напрямую. Тем более, это вихревые потоки, скорость которых намного выше, чем влияние самого электрического тока.

Учитывая скорость приготовления, можно сказать и об экономичность индукционной панели. Конечно, в этом плане большую роль играет и устройство воздействия токов на посуду. Специалисты говорят о том, что по экономичности потребления электроэнергии индукционные модели на 50% используют ее меньше.

И еще один очень интересный момент, который также отвечает на вопрос, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной. Если на электрическую поверхность падает часть пищи, то при несвоевременном ее удалении она просто пригорит, источая неприятный горелый запах. Да и с чисткой поверхности в дальнейшем возникнут проблемы. С индукционным вариантом этого никогда не произойдет, потому что пища не обладает магнитными свойствами, а значит, на нее магнитные токи воздействовать не будут.

Если обобщить все вышесказанное, то можно дать своеобразное определение индукционным панелям. Они как бы обладают умом. При всем при этом они будут потреблять столько электричества, чтобы его в точности хватило на разогрев посуды и приготовления пищи. Ни больше, ни меньше.

Недостатки индукционной панели

Но есть у индукционных конструкций и свои достаточно серьезные недостатки.

  • Магнитное излучение, которое исходит от катушки, негативно воздействует на другие бытовые приборы. Особенно на те, которые установлены вблизи варочной панели.
  • Говорят, что эти волны негативно сказываются и на организме человека. Хотя ученые это не подтверждают.
  • Если в панели установлен один высокочастотный генератор, то есть вероятность, что он не потянет сразу все включенные конфорки.
  • На самом деле это достаточно мощный электроприбор, поэтому советуют тянуть к нему отдельную питающую линии с установкой в распределительном щитке отдельного УЗО и автоматического выключателя.
  • Если сравнивать две позиции, что дешевле – индукционная или электрическая варочная панель в плане их цены, то выигрывает вторая.

Электрические варочные панели отличаются от индукционных более доступной ценой

Кстати, об электрических плитах, как о приборах, которые сегодня свои позиции еще не сдали. Конечно, многие стремятся получить в свое распоряжение оборудование, которое стоит на более высокой ступени эволюции. Но, как показывает статистика продаж, электрические панели своих приверженцев не растеряли. Почему?

  • В настоящее время производители стали предлагать модели, в которых присутствует так называемый энергосберегающий режим работы. А это уже экономия электричества, а соответственно и денежных средств.
  • Они соответствуют всем требования электробезопасности. Главное – правильно провести подключение к сети.
  • И, конечно, при их эксплуатации в атмосферу не будет выбрасываться угарные газы и другие виды продуктов сгорания топлива.
  • Цена ниже, чем у индукционных.

Внешний вид

С техническими и эксплуатационными характеристиками разобрались, теперь надо рассмотреть внешний вид двух типов панели. Чем отличается индукционная плита от электрической в плане используемых для их производства материалов. Кстати, это касается не только внешнего вида приборов, но и такой категории, как практичность использования.

В принципе, здесь все гораздо проще, потому что электрические плиты изготавливаются из стали, покрытой эмалью, или из нержавейки. Поверхность индукционных моделей – это стеклокерамика. По понятным причинам первый вариант – это классика и традиции. Второй – это новаторство. Необходимо отметить, что стеклокерамические поверхности обозначают место установки посуды. На них просто нанесены окружности, которые при включении панели начинают подсвечиваться. Это не только красиво и стильно, но и очень удобно.

Но, к сожалению, стеклокерамика не может выдержать больших нагрузок. На каждую конфорку можно установить груз, не превышающий 2 кг. Не говоря уже о более серьезных нагрузках. Что касается управления индукционной панели, то производители сегодня предлагают два варианта: механическое и сенсорное. Во втором случае это и удобно, и проще в плане уборки.

Заключение по теме

Итак, что должно стоять на кухне – варочная панель индукционная или электрическая? Вопрос для многих злободневный. Решить его можно очень просто – смотрите на свои финансовые возможности. Но специалисты уверяют, что выбранная индукционная модель – это наилучший вариант практически по всем позициям. Это касается не только быстроты приготовления блюд, но и экономия потребления электроэнергии, плюс презентабельный внешний вид прибора.

плюсы, минусы и секреты выбора

Автор aquatic На чтение 6 мин. Просмотров 4.9k. Обновлено

Важным функциональным устройством для любой кухни является плита. Она может быть разных видов: электрическая, газовая и индукционная. В нашем обзоре мы хотим рассказать вам что из себя представляет индукционная варочная панель. Плюсы, минусы и характеристики изделия. Также предлагаем вам разобраться в технологии устройства этого оборудования. И расскажем, основные отличия между электрическим прибором  и индукционным вариантом.

Подобная бытовая техника не только является отличным функциональным устройством, но и прекрасно дополняет современный интерьер

Индукционная варочная панель: плюсы, минусы, принцип действия

Индукционная плита является разновидностью электроплиты, но при этом в основе ее работы лежит другой принцип. В конструкции отсутствуют нагревательные элементы, а используются электромагнитные катушки. Под воздействием тока они образуют вокруг магнитное поле.

Посуда, поставленная на такую поверхность, быстро прогревается под влиянием вихревых потоков. Во время работы техника не греется, а вся энергия тратится на прогрев посуды.

Современные модели могут иметь оригинальную конфигурацию

У подобных приборов есть некоторые минусы. Индукционная варочная панель плюсы имеет следующие:

  • Повышенная скорость нагревания в отличие от других аналогов;
  • потребляет не так много тока, как электрические конструкции, так как на образование магнитного поля необходимо меньше тока, чем на прогрев спирали;
  • безопасность конструкции, об нее нельзя обжечься. Поверхность способна остывать за какие-то минуты;
  • не требуется сложный уход.

Компактные изделия гармонично смотрится на маленькой кухне

Статья по теме:

Какой встраиваемый электрический духовой шкаф лучше. Как выбрать лучшую модель среди такого разнообразия? Конечно изучить цены, характеристики и отзывы. Всё это в специальном обзоре!

Среди недостатков стоит отметить, что на такой плите не используется посуда из стекла или алюминия. Кроме того, не ставьте прибор над металлической встроенной техникой. Существенный недостаток оборудования – высокая стоимость по сравнению с альтернативными вариантами.

Идеально подходит посуда из нержавеющей стали

Обратите внимание! При выборе плиты обратите внимание на наличие функциональных возможностей. Например, комплектация прибора конфорками различного диаметра. Или блокировка панели, которая защищает от случайного включения. Полезная функция поддержания тепла или паузы, когда необходимо срочно отойти.

Принцип действия электрической плиты

Из современного оборудования можно выделить электрические плиты со стеклокерамическими поверхностями. Принцип работы прибора основан на влиянии тока на нагревательные элементы, которые раскаляются и передают тепло к посуде. В качестве таких деталей используются галогенные нагреватели или металлические спирали. Управление осуществляется с помощью переключателей сенсорного, а также механического типа.

Главным недостатком электрической техники является сильное накаливание конфорок

Статья по теме:

Газовая плита для дачи под баллон. Без данной техники сложно представить себе комфортную жизнь на даче. Давайте выясним какой вариант будет самым оптимальным и как правильно подключить плиту.

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель

Знаете ли вы, чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической? Если нет, давайте попробуем разобраться в этом вместе. Сравним конструкции по основным параметрам.

Характеристики Электрическая плита Индукционная плита
Эффективность работы Обычная конструкция имеет КПД 30%. Плита со стеклокерамическим покрытием – 50%. КПД равен 90%.
Скорость приготовления пищи Чтобы закипятить литр воды понадобится 6-8 минут. Скорость разогрева и приготовления больше, чем у обычной электроплиты. Для того, чтобы закипятить тот же литр жидкости понадобится всего три минуты.
Безопасность Выключается только с помощью человека. Включается после установки посуды, которая занимает большую часть поверхности конфорки.
Безопасность применения Поверхность конфорок после включения постоянно горячая. При неаккуратном использовании можно обжечь кожу. Не нагревается, что исключает риск появления ожогов.
Поверхности Стеклокерамические поверхности легко можно поцарапть. Вредны для такого покрытия частицы соли и сахара, а также сколы по краям. Нельзя допускать пригорания пищи. Так как панель не прогревается, то попавшая на поверхность пища не пригорает и ее можно удалить губкой.

Также отличаются изделия расходом электроэнергии. Так как в индукционных моделях не предусмотрены элементы нагревания, то они потребляют в полтора раза меньше электрической энергии.

Индукционные приборы могут быть маленьких размеров

Также стоит учитывать возможности регулировки. У приборов индукционного типа предполагается большее количество автоматических режимов, чем у аналогичных конструкций. Подобное устройство сразу же реагирует на смену режима температур и на смену программы.

Кроме того, значение имеет используемая посуда. Для электрических моделей подходят любые виды посуды. А для индукционных изделий стоит подобрать специальную посуду, обладающую ферромагнитными параметрами.

Плиты такого типа отличаются большим количеством режимов

Электрические устройства не издают шума при работе, а в индукционных  издается шум от вентилятора, который охлаждает прибор.

Полезная информация! Если нет специальной посуды, то можно воспользоваться обычной посудой с подставками на магнитах.

Как правильно выбирать индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Прежде чем купить индукционную варочную панель, проанализируйте определенные характеристики:

  • отдельностоящая или встраиваемая модель;
  • габариты и формы;
  • возможности и режимы;
  • варианты дизайна;
  • цена.

Переносные конструкции имеют множество преимуществ

Отдельностоящие конструкции представляют собой приборы, которые можно переносить. Они востребованы на съемной квартире или на даче. Также есть изделия с духовкой и независимые встраиваемые модели, которые монтируются в столешницы.

Форма у подобных панелей может быть в виде шестиугольника, квадрата или прямоугольника. Габариты бывают 30*30 или в ширину могут быть более метра.

Можно подобрать плиту по размерам к любой столешнице

Количество конфорок и их расположение нужно выбирать подходящее для конкретной семьи. Для многочисленного семейства есть смысл выбрать встраиваемые 4 х конфорочные индукционные варочные панели.

Можно выбрать модель, выполненную в любом дизайнерском исполнении. Раньше цвет плит был в основном черным, а сейчас производители предлагают серебристые, белые панели и даже любых других расцветок. Хотя независимо от цвета, все стеклокерамические изделия легко моются, на светлых поверхностях пятная не так заметны. Есть индукционные модели не только из стеклокерамики, но и из закаленного стекла.

За стеклокерамическими моделями легко ухаживать

При выборе учитывайте, что модели могут отличаться по типу регуляторов управления. Они могут быть магнитные, механические и сенсорные. Цена приборов зависит от множества параметров: функциональность бренд, форма.

Выбирая индукционную модель, стоит сразу подумать и о приобретении специальной посуды. К дну посуды должен притягиваться магнит. Подойдут изделия из чугуна, нержавейки и белые эмалированные варианты.

Обратите внимание! Обращайте внимание на диаметр дна выбранной посуды, который должен соответствовать габаритам конфорки.

Обзор популярных моделей

К самым популярным приборам относятся индукционные варочные панели электролюкс. Также стоит рассмотреть варианты, представленные в таблице.

Подводя итоги, можно сказать, что варочная индукционная панель не так дешева, но комфорт, красота и чистота на кухне перевешивают такой недостаток.

Тестирование индукционной варочной панели Electrolux Infinite (видео)

Преимущества перехода на индукционную готовку

Преимущества перехода на индукционную готовку — My Green Montgomery: My Green Montgomery

Фото Анны Швец из Pexels

13 августа 2021 г.
|

Одним из ключевых действий Плана действий по изменению климата (CAP) округа Монтгомери является требование полностью электрифицировать вновь построенные здания и электрифицировать все новые и существующие здания к 2035 году. В 2018 году 50% выбросов парниковых газов в округе (ПГ) выбросы происходят из зданий, большая часть из которых связана с процессами, в которых используется электричество и природный газ.Выбросы в зданиях в основном образуются за счет использования электричества для охлаждения, освещения и бытовых приборов, а также за счет использования ископаемых видов топлива, таких как природный газ, для отопления помещений, нагрева воды и приготовления пищи.

Как житель округа Монтгомери, один из способов уменьшить воздействие на окружающую среду своего дома и внести свой вклад в достижение климатических целей округа — это перейти на индукционное приготовление пищи на кухне. Индукционная готовка предлагает множество экологических преимуществ по сравнению с традиционной плитой на природном газе и преимущества по эффективности по сравнению с электрической варочной панелью.Хотя индукционные варочные панели часто приравнивают к менее производительным электрическим варочным панелям, эти две технологии сильно различаются.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о:

  • Как работает индукционная варка
  • Различные типы индукционного приготовления пищи для вашего дома и их соответствующие затраты
  • Преимущества установки индукционной плиты в вашем доме
  • В чем отличие индукционных варочных панелей от электрических и газовых плит
  • Дополнительные соображения перед переключением на индукционную плиту

Как работает индукционная готовка?

Индукция — это особый метод выработки тепла.В традиционной электрической плите для приготовления пищи используется горелка и излучение тепла. Индукционная плита или кухонная плита использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды. При индукции возникает электромагнитная реакция между горелкой и кастрюлей или сковородой. Под стеклокерамической поверхностью варочной панели находится медный змеевик; когда вы включаете питание, электрический ток течет через катушку и создает невидимое магнитное поле. Это магнитное поле заставляет молекулы железа в посуде выделять тепло.Затем нагретая металлическая сковорода проводит тепло к пище или воде внутри, в то время как керамическая стеклянная поверхность индукционной плиты остается прохладной. Без кастрюли на индукционной горелке не будет выделяться тепло. Индукция по сути исключает промежуточный этап нагрева горелки и последующей передачи этого тепла на кастрюлю или сковороду.

Типы и стоимость индукционных электроприборов

Диапазон индукции: Эти диапазоны представляют собой варочные панели с четырьмя или шестью элементами, обычно в сочетании с электрической конвекционной духовкой.Для этого типа индукционного приготовления требуется розетка на 240 вольт по цене от 900 до 3000 долларов.

Индукционные варочные панели: Они имеют четырех- или пятиэлементные варочные панели, установленные на кухонной столешнице независимо от духовки. Индукционные варочные панели также требуют розетки на 240 вольт или могут быть встроены в электрическую систему. Цены обычно колеблются от 500 до 2000 долларов.

Переносные устройства: Переносные устройства, как правило, представляют собой одно- или двухэлементные блоки, которые можно установить на столешнице в любом месте и подключить к стандартной розетке на 120 В.Хотя они не обладают такой же мощностью для быстрого нагрева, как индукционные плиты и варочные панели, они по-прежнему обеспечивают быстрый нагрев с теми же преимуществами для окружающей среды. Цены на портативные варочные панели коммерческого класса колеблются от 50 до 500 долларов.

Каковы преимущества использования индукционной варочной панели?

  • Индукционное приготовление пищи — это быстро и эффективно: вы можете сэкономить до 50% от среднего времени приготовления многих блюд благодаря быстрой реакции электромагнитного цикла.Самые быстрые индукционные плиты могут вскипятить 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее, чем традиционные плиты.
  • Индукционная готовка лучше для климата и устраняет вредные загрязнители из вашего дома: Газовые плиты являются значительным источником загрязнения воздуха в помещении, поскольку они выделяют диоксид азота (NO2), монооксид углерода (CO) и формальдегид (HCHO), все это может пагубно сказаться на вашем здоровье. В отчете Института Роки-Маунтин за 2020 год установлено, что пиковое загрязнение воздуха внутри помещений от газовых плит может достигать уровней, в пять раз превышающих допустимый предел на открытом воздухе.Одно исследование показало, что замена газовой плиты индукционной или электрической снижает концентрацию NO2 на 51% на кухне.
  • Приготовление пищи на индукционной плите потребляет меньше энергии, чем при приготовлении на традиционной плите: Поскольку приготовление на индукционной плите происходит быстрее, оно потребляет меньше энергии, чем традиционная плита. Он также генерирует меньше остаточного тепла, а это означает, что любое выделяемое тепло будет находиться в вашей кастрюле / сковороде, а не исходить от самой плиты.
  • Индукционное приготовление пищи безопаснее: Индукционное нагревание более безопасно, поскольку в нем нет открытого пламени или открытого нагревательного элемента, которые могут случайно воспламенить предметы.Если вы случайно включите индукционную горелку без кастрюли, она не нагреется. При снятии кастрюли с индукционной плиты нагрев прекращается.
  • Индукционные плиты упрощают уборку: Стеклянная варочная панель индукционной плиты позволяет относительно легко убирать пролитую жидкость.

Чем отличаются индукционные варочные панели по сравнению с электрическими и газовыми приборами?

Индукция против электричества

Электрическое приготовление пищи немного больше похоже на индукционную, чем на газовую, но все же есть много различий между индукционными плитами и плитами.электрический. В отличие от газа, большинство индукционных или электрических плит не требуют какого-либо подключения, кроме розетки 220–240 В. Однако индукция дает повару более прямой контроль над уровнем тепла, чем электрическая; когда сковорода используется для индукционного приготовления, ее температура изменяется в момент регулировки силы тока. Это не относится к электричеству, так как сковороде требуется время, чтобы нагреться до температуры источника тепла.

Хотя электричество, безусловно, более энергоэффективно, чем газ, индукция по-прежнему является явным победителем в плане эффективности.Плита или варочная панель с электроприводом пропускают только 65-70% тепла к еде, в отличие от 90% индукции. Это приводит к тому, что ваша кухня остается более прохладной при использовании индукционного нагрева, чем при приготовлении пищи на электричестве. Хотя риск возгорания ниже при использовании электрического тока, чем при использовании газа, риск все же ниже при использовании индукционного нагрева. Поскольку сковорода является единственным источником тепла при индукционной кухне, риск ожогов на кухне также значительно снижается.

Индукция по сравнению с газом

Существенное различие между газовой и индукционной плитой состоит в том, что индукция значительно эффективнее газовой — пища, приготовленная на индукционной плите, будет получать 90% тепла, а не только 40–55% для газа.Благодаря этому ваша кухня будет намного прохладнее и комфортнее, пока вы готовите еду. Индукционное приготовление пищи также снижает риск ожогов и случайных возгораний, поскольку здесь нет открытого огня, а сама посуда является единственным источником тепла.

Индукционные плиты Электроплиты Газовые плиты
Плюсы Сейф

Они безопасны, поскольку нагревательный элемент не излучает лучистого тепла, кроме как через соответствующие металлы, но переходное тепло все равно будет достигать кульминации вокруг зоны приготовления пищи.Остаточное тепло практически отсутствует и быстро рассеивается (хотя никогда не рекомендуется класть руки, конечности или части тела рядом с источниками, выделяющими тепло).

Кулер для кухни

Так же, как и традиционные электрические элементы, индукционные элементы вообще не выделяют тепла, кроме случаев переноса магнитных металлов, поэтому они отлично подходят для поддержания более низкой температуры в помещении.

Без потерь тепла

Индукционная готовка не расходует тепло и будет работать более экономично даже по сравнению с традиционными электронагревательными элементами

Без загрязнителей / безвреден для климата

Индукционные плиты не выделяют в ваш дом токсичных газов.Индукционные плиты используют чистую электроэнергию и выделяют гораздо меньше выбросов CO2, чем газовые плиты

.

Легко чистится

Удобная электрическая плита / варочная панель с гладким верхом легко чистится, без вмятин и щелей.

Классная кухня

Электрические нагревательные элементы не выделяют много тепла и будут поддерживать более прохладную кухню.

Недорого

Электрические плиты / варочные панели также значительно дешевле по сравнению с газовыми аналогами

Универсальность

Газовые плиты / варочные панели будут работать в случае отключения электричества, используя спичку или зажигалку для зажигания потока газа

Точность

Регулирование подачи газа немного более точное, поскольку мощность пламени регулируется быстро и легко в реальном времени.

Быстро

Газовое тепло выделяется мгновенно и мощно от зажигания, но электричество в некоторых случаях нагревает пищу быстрее, чем в некоторых случаях

Минусы Зависит от электроэнергии

Как и электрическая плита, индукционная работа также зависит от электричества.Если в ваш дом не подается электричество, индукционные плиты / варочные панели работать не будут.

Дорого

Индукционные плиты и варочные панели обычно немного дороже, чем другие варианты.

Требуется электропроводящая посуда

Для приготовления на индукционной плите требуется подходящая посуда, обычно содержащая железо. Он не будет работать ни с чем другим, включая алюминий, стекло или медь.

Зависит от электроэнергии

В случае отключения электричества электрические плиты / варочные панели не будут работать.

Сохраняет тепло после отключения

Электрические элементы могут нагреваться и сохранять высокий уровень тепла даже после выключения. Они не могут остыть так быстро, как газовые горелки.

Легко повредить

Хотя электрическую плиту / варочную панель с гладким верхом легче чистить, она требует регулярного обслуживания.Гладкие поверхности подвержены царапинам, а керамика может треснуть, если холодная вода коснется ее, пока она горячая.

Трудно чистить

Очистка требует немного больше усилий, так как вокруг горелок есть бороздки и щели. Очистка, включая удаление решеток горелки, может оказаться тяжелым испытанием.

Горячая кухня

Газовые плиты / варочные панели излучают много лучистого тепла и распространяются по всей кухне, что может быть неудобно для небольших кухонь.

Стоимость

Эксплуатационные расходы на газ в качестве топлива дороже по сравнению с электричеством. Особенно актуально, если газовая плита — это пилотная модель, для которой требуется постоянный поток газа.

Выбросы и загрязнение

Газовые плиты являются значительным источником загрязнения воздуха в помещениях, выделяя в ваш дом диоксид азота (NO2), оксид углерода (CO) и формальдегид (HCHO), все из которых могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья и усугублять респираторные заболевания, такие как астма

Дополнительные рекомендации по индукционным плитам

  • Вам нужна подходящая посуда: Ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная совместимость.«Быстрый способ проверить свои сковороды дома, чтобы узнать, будут ли они работать на индукционной плите, — это использовать магнит. Если он прилипнет ко дну кастрюли, он подойдет для индукционной горелки. Посуда из алюминия, меди или стекла несовместима. Чугунные кастрюли, эмалированная чугунная посуда, некоторая посуда с антипригарным покрытием и магнитные кастрюли из нержавеющей стали хорошо сочетаются с индукционными плитами.
  • Вы можете услышать жужжание индукционной плиты: Это обычное явление при использовании индукционной плиты, так как внутренний охлаждающий вентилятор издает небольшой шум.Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую жужжание во время готовки.
  • Возможно, вам придется рассмотреть альтернативные варианты приготовления пищи, когда отключится электричество: Поскольку индукционные варочные панели работают от электричества, ваша индукционная плита / варочная панель не будет работать в случае отключения электроэнергии.

Заключение

Что не нравится в индукционной кухне? Индукция предлагает более безопасный, быстрый, более эффективный и экологически чистый способ приготовления пищи, чем электрическая или газовая.Переход на индукционное приготовление пищи — отличный способ снизить уровень вредных загрязняющих веществ в вашем доме, снизить углеродный след и внести свой вклад в борьбу с изменением климата.

Для получения дополнительных идей по выбору экологически рациональных решений в вашем доме, благоприятных для климата, посетите страницу проектов и поощрений My Green Montgomery.

Авторы Мэтью Стовалл и Ченг Го, Стажеры группы климатического планирования округа Монтгомери, лето 2021 года.

Вопрос: В чем разница между индукционной и стеклянной варочной панелью

Метод приготовления: самая большая разница между индукционной и стеклянной варочной панелью заключается в том, как она готовит пищу. Индукционная варочная панель использует электромагнитную энергию для прямого нагрева магнитной посуды. Стеклянная электрическая варочная панель использует электричество для первого нагрева конфорки. Затем нагретая горелка нагревает посуду, соприкасаясь с ней.

Все ли стеклянные варочные панели индукционные?

Все ли стеклянные плиты индукционные? Керамические варочные панели содержат спиральные металлические элементы под закаленным керамическим стеклом. Элементы периодически включаются и выключаются во время использования, что снижает точность контроля нагрева по сравнению с индукционными варочными панелями. Индукционные варочные панели оснащены мощными высокочастотными электромагнитами вместо нагревательных катушек.

Как узнать, является ли моя плита индукционной?

Индукционные варочные панели работают только с кастрюлями и сковородами, в основании которых есть черный металл.Чтобы проверить, подходят ли ваши сковороды, поднесите магнит к основанию сковороды; если он притягивается, то сковорода будет работать на индукции.

Можно ли использовать бумажное полотенце на индукционной плите?

Вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы протирать индукционную плиту, но они не нужны для защиты варочной панели во время готовки. Индукционные варочные панели предназначены для использования. Разумеется, вы должны убирать пролитую жидкость и не царапать варочную панель.

Все ли индукционные варочные панели издают шум?

Ответ: Можно услышать пульсирующий, жужжащий или щелкающий звук от индукционной варочной панели или индукционного диапазона при использовании режима малой мощности, а не более высокой мощности.Это происходит из-за используемых магнитных полей и является нормальным явлением. Шум может различаться при использовании разных кастрюль или сковородок.

Какая плита лучше индукционная или электрическая?

Если вы не хотите меняться, независимо от того, насколько лучше они могут быть, выбирайте электрическую варочную панель. Но если вы ищете варочную панель, которая обеспечит быстрый и равномерный нагрев, снизит затраты на электроэнергию и повысит безопасность благодаря прохладной поверхности, тогда индукционная варочная панель именно для вас.

Можно ли готовить все на индукционной плите?

Оставаясь на данный момент с теплом, с индукционной технологией вы также убедитесь, что нет отходов.Вы видите, что индукционная плита нагревает только посуду, а не всю поверхность. Фактически, этот тип приготовления на 70% эффективнее обычного электрического или газового.

Какая варочная панель лучше?

  • ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: GE JP3030DJBB 30-дюймовая электрическая плита с гладкой поверхностью.
  • ПРЕДУПРЕЖДАЮЩИЙ: Индукционная электрическая плита Empava 30 ″.
  • НАИЛУЧШИЙ ВЗРЫВ ДЛЯ КУСАЧКИ: Встраиваемая электрическая плита GASLAND 30 ″.
  • ЛУЧШИЕ 30-ДЮЙМОВЫЕ: 30-дюймовая электрическая индукционная плита Frigidaire.
  • ЛУЧШИЕ 36-ДЮЙМОВЫЕ: Индукционная плита Empava 36 дюймов, электрическая плита.

Почему индукционное приготовление пищи не пользуется популярностью?

Портативные одноэлементные индукционные плиты тоже не так популярны, несмотря на их небольшие размеры и невысокую цену. Если это такая замечательная технология, почему она до сих пор так необычна? Это работает только с определенной (хотя и очень распространенной) посудой. Ваши кастрюли и сковороды должны содержать достаточно железа для создания магнитного поля.

Вредно ли приготовление пищи на индукционной плите для вашего здоровья?

Индукционные варочные панели, как и другие электрические кухонные элементы, не допускают горения и газовых магистралей, поэтому по своей природе более безопасны, чем газовые горелки.

Какие кастрюли и сковороды лучше всего подходят для индукционных варочных панелей?

Индукционная посуда должна быть изготовлена ​​из материала на магнитной основе, такого как чугун или нержавеющая магнитная сталь. Такие бренды, как All-Clad, Cristel, Demeyere, Hammer Stahl, Hestan Nanobond, Le Creuset и Zwilling, работают с индукционными варочными панелями, потому что они магнитные.

Что нельзя использовать на стеклянной плите?

Вот чего следует избегать и почему.

  • Неочищенные губки.Стеклянную варочную панель можно протирать мягкой стороной губки.
  • Стальная вата. Умм, большой нет на это.
  • Любое моющее средство, пока плита горячая. Перед чисткой всегда ждите, пока плита полностью остынет.
  • Тяжелое давление.
  • Очиститель для стекол.

Можно ли прикоснуться к индукционной варочной панели?

Поскольку поверхность индукционной плиты или варочной панели не нагревается, вы или ваш любопытный ребенок можете дотронуться до нее пальцами, не получив ожога.Это также означает, что если вы брызгаете соусом на варочную поверхность, он не пригорит, что упростит очистку.

Можно ли испортить стеклянную плиту?

Хотя плита со стеклянной крышкой рассчитана на то, чтобы противостоять повреждению кухонной посудой, вы все равно можете случайно поцарапать или сломать варочную панель. В некоторых случаях это повреждение требует замены стеклянной крышки.

Повара предпочитают газ или индукцию?

«Как только вы освоите их, они станут намного проще, чем готовить на газе или электричестве.«Шеф-повара любят готовить на индукционной плите из-за чрезвычайно быстрого нагрева и точного контроля нагрева, обеспечиваемого высококачественной стеклокерамической поверхностью.

Что может пойти не так с индукционной плитой?

Самая известная проблема индукционных плит заключается в том, что они могут быть очень непостоянными, когда дело доходит до кухонной посуды. Плита использует электромагнитное поле только для нагрева сковороды. Таким образом, для совместимости требуется магнитная посуда. Все ваши старые кастрюли и сковороды могут не соответствовать этому стандарту.

Как поцарапать стеклянную плиту?

Пошаговые инструкции

  1. Сделайте рыхлую влажную пасту, смешав в небольшой емкости пищевую соду с водой.
  2. Нанесите пасту пальцами прямо на прохладную плиту.
  3. Используйте мягкую ткань, чтобы аккуратно отполировать царапины или потертости круговыми движениями.
  4. Удалите пасту чистой влажной тканью.

Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на индукционной плите?

Как и любая другая «традиционная» посуда, сковороды с антипригарным покрытием работают с индукционными варочными панелями, НО только с теми, которые имеют магнитное основание.Новые модели сковородок с антипригарным покрытием оснащены уплотнениями для индукционного нагрева, подобными описанным выше, что делает их совместимыми для этого типа приготовления пищи.

Как долго прослужат индукционные варочные панели?

Как долго прослужит индукционная плита? Срок службы индукционной варочной панели измеряется часами работы, а не годами. Индукционные варочные панели потребительского класса обычно производятся для работы в течение 10 000 часов, в то время как промышленные индукционные варочные панели производятся для работы в течение 30 000 часов.

Каковы недостатки индукционного приготовления?

Недостатки индукционной варки Цены на индукционную готовку снизились, но этот метод приготовления по-прежнему стоит дороже, чем газовые приборы начального уровня. Кроме того, могут возникнуть дополнительные расходы, если вам нужно будет приобрести новую посуду.

Можно ли использовать салфетки Clorox на плитах со стеклянным верхом?

Можно ли использовать салфетки Clorox на стеклянной плите? У вас может возникнуть соблазн просто быстро очистить посуду, столовое серебро или стакан салфеткой Clorox, но не делайте этого! Никогда не используйте салфетки Clorox для очистки всего, к чему прикасается ваш рот.

Использует ли индукция много электроэнергии?

Индукционная варочная панель не потребляет больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовая или электрическая варочная панель. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления пищи. Это делает индукционное приготовление намного более энергоэффективным.

Как узнать, есть ли у меня индукционная плита?

Индукционные варочные панели сильно отличаются от традиционных. Если вы только что переехали в новый дом, вам может быть интересно, есть ли у вас индукционная плита или более типичная электрическая плита.Они могут выглядеть очень похоже на безиндукционные керамические плиты, но работают по-другому.

Если вам интересно, является ли ваша плита индукционной, надеюсь, эта статья поможет прояснить ситуацию.

Что такое индукционная плита?

Как я сказал ранее, индукционные плиты работают иначе, чем обычные. В отличие от других варочных панелей, индукционные плиты нагревают сковороду напрямую, а не нагревают конфорку, которая затем нагревает сковороду.

Индукционная плита делает это не по волшебству, а с помощью магнитов.Таким образом, под поверхностью варочной панели создается магнитное поле, которое активируется, когда вы ставите кастрюлю на плиту, пока рассматриваемая сковорода является магнитной.

Как только сковорода оказывается на плите, цикл завершается, и плита начинает нагревать сковороду. Однако, если сковорода не является магнитной, индукционная плита не начнет нагреваться.

Как выглядит индукционная плита?

Индукционная плита выглядит так же, как обычная стеклокерамическая электрическая плита с гладкой черной поверхностью.Обычно вы не можете определить, является ли плита индукционной, просто взглянув на нее, поскольку и индукционные, и безиндукционные керамические плиты выглядят одинаково.

Индукционные плиты выглядят так же, как обычные керамические.

Как узнать, есть ли у меня индукционная плита?

Самый простой способ узнать, что ваша плита является индукционной, — это посмотреть, работает ли она только с магнитными сковородками. Если она работает только с магнитной посудой, это индукционная плита. Если она работает со всеми видами сковородок, то это обычная электрическая плита.

Если вы только что переехали, а плита не работает, убедитесь, что сковороды намагничены.Вы можете просто взять магнит на холодильник и проверить дно кастрюли, если магнит не прилипает, значит, ваша сковорода не подходит для индукционной плиты, и поэтому она не будет работать.

Конечно, у вас дома тоже может быть неисправная плита, поэтому не увлекайтесь и покупайте полный набор сковородок, подходящих для индукционных, прежде чем проверить, действительно ли плита работает!

Итак, если вы использовали описанный выше трюк с магнитом на холодильник и подтвердили, что ваша плита действительно индукционная, вы можете узнать о некоторых преимуществах и недостатках индукционной плиты, а не обычной электрической, вы можете найти их ниже.

Преимущества индукционных варочных панелей

Скорость: Индукционные варочные панели быстрые! Поскольку они передают все тепло сковороде, а не кольцу, они быстро нагреваются и даже могут вскипятить небольшое количество воды быстрее, чем чайник! Это дает вам такой же уровень контроля, как и газовая плита.

Отзывчивый: Induction конкурирует даже с газовыми варочными панелями по своей отзывчивости. Видите ли, в тот момент, когда вы уменьшаете огонь на индукционной плите, сковорода остывает, потому что тепло находится прямо в сковороде.Итак, у вас больше никогда не будет макаронных изделий, поливающих варочную поверхность водой!

Энергоэффективность: Конечно, никто не может поспорить с тем, что индукционные плиты лучше, чем газовые, — это передача энергии.

С индукционной варочной панелью почти не тратится энергия, тогда как с газовой плитой вся кухня может нагреваться, и это все потраченные впустую энергия и деньги, которые должны оставаться на сковороде! С индукционной плитой вы можете использовать любое кольцо для сковороды или кастрюли любого размера и получать только то тепло, которое вам нужно.

Очень легко чистить: Поскольку индукционные плиты плоские и быстро остывают, их намного легче чистить, чем газовые и традиционные электрические.

Простота использования: Как только вы приобретете подходящие кастрюли и сковороды, индукционный хмель станет удовольствием использовать и станет основным продуктом вашей кулинарии.

Кроме того, с некоторыми индукционными варочными панелями вам даже не нужно ставить сковороды на кольцо, вся поверхность может нагреваться, а это означает, что вы можете разместить на поверхности больше сковород, нагревающих пищу, что делает индукционные плиты идеальными для рождественского ужина или любые большие семейные обеды!

Недостатки индукционных варочных панелей

Конечно, как и у любой другой варочной панели, у индукционной плиты есть свои недостатки.

Стоимость: Индукционные варочные панели стоят больше всех на рынке. Естественно, это связано с тем, что индукция — относительно новый способ приготовления пищи, поэтому за технологию нужно платить.

Однако, если вы только что переехали в дом с индукционной плитой, это вас не беспокоит, и стоимость индукционной плиты может быть перевешена практичностью наличия такой универсальной плиты в вашем доме.

Сковороды: Конечно, если вы переехали и нашли индукционную плиту, вам понадобится совершенно новый набор посуды! Однако у вас, возможно, уже есть магнитные сковороды, и вы не знаете об этом, поэтому проверьте магнит, прежде чем брызгать на индукционные сковороды!

Сковороды и кастрюли для этих конфорок недешевы, но если вы хотите приобрести индукционную плиту, некоторые компании, такие как Neff, например, действительно заключают сделки в течение года, по которым вы можете купить плиту и получить бесплатные сковороды. так что стоит следить за предложениями индукционных варочных панелей.

Установка: Для установки большинства индукционных варочных панелей требуется электрик, так как к ним предъявляются особые электрические требования. Это, конечно, может немного поднять цену на индукционную плиту.

Заключение

Индукция, на мой взгляд, лучший способ обогрева на рынке на данный момент. Я понимаю, что некоторым не нравится индукция, но они отлично подходят для приготовления пищи!

Надеюсь, это помогло вам, есть ли у вас дома индукционная плита или нет.Если вы хотите попробовать свою индукционную плиту, но у вас сейчас нет магнитной посуды, посетите наш веб-сайт, чтобы найти лучшие сковороды для вашей индукционной плиты.

Если у вас нет индукционной плиты, но вы хотели бы ее, теперь вы знаете о них больше, ознакомьтесь с нашим списком лучших индукционных плит в Великобритании.

Индукционная готовка: что это и как работает | Don’s Appliances

Если вы хотите купить новую варочную панель, у вас есть несколько вариантов. Для варочных панелей используется несколько различных методов нагрева, включая газ и электричество, но многие люди не знают, что существует третий вариант, известный как индукционный.Несмотря на то, что каждая варочная панель обладает своими уникальными качествами, важно добавить в свой кухонный репертуар продукт, которым вы можете уверенно пользоваться каждый день.

Газовое и электрическое приготовление пищи — золотой стандарт большинства домашних кухонь, но мы хотели выделить все более популярную и динамичную тенденцию приготовления пищи: индукцию. В последнее время этот метод приготовления пищи стал популярным, потому что потребители ищут более энергоэффективные варианты приготовления пищи.

Если вы часто готовите, вам обязательно нужно помнить об энергоэффективности.Индукционная плита может быть разумным выбором, потому что она не только обеспечивает более точный и равномерный нагрев, но также может сэкономить ваши деньги в долгосрочной перспективе, поскольку посуда поглощает тепло, а не поверхность вашего прибора.

Однако, как и любая крупная покупка бытовой техники, она требует тщательного исследования и вдумчивого рассмотрения. Итак, чтобы немного упростить вашу работу, следуйте нашему последнему руководству, чтобы узнать больше об индукционном приготовлении пищи — что это такое, как это работает и как это может принести вам пользу.

Что такое индукционная плита?

Начнем с основ. На первый взгляд индукционные варочные панели очень похожи на стандартные электрические варочные панели со стеклянной поверхностью, но индукционная плита использует электромагнитные волны для нагрева посуды, по сути превращая ваши кастрюли и сковороды в их собственный источник тепла.

Поскольку поверхность прибора нагревает посуду за счет электромагнетизма, система очень эффективна, обеспечивая точное управление и быстрое повышение или понижение температуры.Такой контроль температуры обычно приводит к более быстрому нагреву, особенно при выполнении более трудоемких задач, таких как кипячение воды.

Известно, что индукционные варочные поверхности

кипятят воду на 50 процентов быстрее, чем их газовые и электрические аналоги, и они поддерживают постоянную температуру, поэтому случайные проливы или вскипания происходят гораздо реже.

Как работает индукционная готовка?

Мы упоминали индукционное приготовление пищи с использованием электромагнитных токов, но давайте рассмотрим этот процесс подробнее.В то время как газовые и электрические приборы могут использовать теплопроводность для передачи тепла от горелки к сковороде к вашей еде, индукционное приготовление пищи устраняет посредника, работая почти мгновенно, чтобы нагреть сам кухонный сосуд.

Электрический ток проходит через спиральный медный провод под варочной панелью, создавая магнитный ток по всей посуде. И самое приятное то, что вся варочная панель остается холодной на ощупь, поэтому ожоги перестают беспокоить. Индукционное приготовление пищи, как известно, более эффективно, чем традиционные методы приготовления, потому что во время процесса теряется очень мало тепловой энергии, и вы можете нагревать посуду, не нагревая всю кухню.

Каковы преимущества приготовления с индукционным нагревом?

Помимо более быстрого кипячения и точного контроля температуры, индукционные варочные панели обеспечивают легкую в уходе поверхность. Поскольку тепло не поглощается через конфорки, варочная панель остается достаточно холодной, чтобы легко вытирать разливы и брызги жира, прежде чем они полностью обугрится и пригорят на плите. Окружающее тепло от вашей посуды по-прежнему может вызвать повышение температуры поверхности для приготовления пищи, но она остывает намного быстрее, чем традиционная варочная панель, поэтому вы можете сразу же приступить к беспорядку.

Некоторые бренды предлагают индукционные варочные панели с функцией автоматического выбора размера. Эта черная индукционная варочная панель от Frigidaire (FFIC3026TB) оснащена функцией автоматического определения размера посуды, которая направляет тепло туда, где это необходимо, и автоматически регулируется в соответствии с размером посуды. Готовите ли вы оладьи на завтрак или обжариваете свиные отбивные на ужин, ваша варочная панель определит размер вашей сковороды (маленький, средний или большой) и направит необходимое количество тепла для сковороды, которую вы используете.

Индукция — гораздо более безопасный вариант, потому что печь не сильно нагревается. Если у вас есть маленькие дети, которые любят все брать в руки, или непослушные домашние животные, которые любят прыгать по кухонным поверхностям, они могут прикоснуться к прибору, не получив ожогов.

Разница между газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями

Теперь, когда вы знаете немного больше об индукционных варочных панелях, мы посмотрим, чем они отличаются от других видов топлива.

Газ

Газовые варочные панели разогревают пищу открытым пламенем.Газ обеспечивает быстрый нагрев и исключительный контроль над высокой и низкой температурой. Пламя позволяет легко определить уровень нагрева и уменьшить его, если кажется, что ваша посуда становится слишком горячей.

Варочные панели

с герметичными газовыми конфорками — приятный штрих, потому что они предотвращают попадание пищи под конфорку, что облегчает уборку. Если вы покупаете варочную панель со сплошными решетками, вы можете легко перемещать по ней тяжелые кастрюли и сковороды, не сгибаясь и не поднимая тяжести.

Некоторые газовые варочные панели, такие как эта нисходящая варочная панель от KitchenAid (KCGD500GSS), интегрируют систему вентиляции в варочную поверхность, поэтому отдельная вытяжка не требуется. Дым и запахи можно удалить снаружи или отфильтровать и рециркулировать внутри. Газовые плиты могут выступать в качестве устройства два в одном, чтобы ваша кухня работала наилучшим образом.

Электрический

Электрические варочные панели разогревают пищу без пламени. Есть два типа электрических варочных панелей: спиральные и гладкие.Электрические катушки, расположенные под поверхностью, нагревают варочную панель и передают это тепло вашей посуде. Змеевики располагаются на поверхности варочной панели и более подвержены разливу, но поддоны, расположенные под змеевиками, будут содержать большую часть беспорядка.

Smooth-topps оснащены лучистыми нагревательными элементами, подобными змеевикам, но вместо того, чтобы быть сверху, зоны нагрева устанавливаются под гладкой, легко очищаемой стеклянной поверхностью. Они равномерно нагреваются и придают вашей кухне элегантный, интегрированный вид.

Если вы хотите приобрести электрическую варочную панель, есть несколько замечательных функций, которые помогут вам в приготовлении еды. Конфорки с двойным элементом имеют внутреннее кольцо для посуды меньшего размера и внешнее кольцо для посуды большего размера. Мостовые элементы — это большое пространство между двумя основными нагревательными элементами, используемыми для создания отдельной варочной поверхности для грилей, а световые индикаторы горячей поверхности добавляют элемент безопасности к вашему прибору, сообщая вам, когда ваша варочная панель активна или все еще слишком горячая, чтобы дотронуться до нее.

Индукция

Напомним, индукционные варочные панели — это разновидность электрических варочных панелей. Основное отличие — способ передачи тепла. Магнитные катушки нагревают посуду напрямую, поэтому вы можете наслаждаться точными и равномерными результатами, не нагревая поверхность.

Если вам нужен универсальный кухонный прибор, индукционная варочная панель Bosch серии 800 (NIT8069SUC) имеет 11 конфорок, 17 уровней мощности и использует настройки SpeedBoost и AutoChef, чтобы обеспечить быстрые, мощные и постоянные настройки температуры для точного приготовления. полученные результаты.Эту варочную панель можно установить в безрамной конструкции, чтобы она лучше вписывалась в вашу столешницу, или в рамке из нержавеющей стали, чтобы выделяться и гордо выделяться на вашей кухне.

Часто задаваемые вопросы об индукционной кухне

1. Отличается ли приготовление пищи на индукционной плите?

Приготовление пищи на индукционной плите ничем не отличается, но может потребоваться начальная кривая обучения. Поскольку посуда нагревается быстрее, общее время приготовления может сократиться.Следите за едой, чтобы избежать переваривания, и используйте различные уровни мощности, чтобы адаптироваться к вашим потребностям. В некоторых моделях предусмотрены уровни для получения идеального количества тепла для тушения, кипячения и поджаривания.

2. Требуется ли для индукции специальная посуда?

Для работы индукционная посуда должна реагировать на электромагнитные поля. Черные металлы, такие как нержавеющая сталь и чугун, подходят для индукционной варки. Однако посуда из алюминия, стекла, меди или керамики не подходит для индукционных варочных панелей.

Если вы не уверены, подходит ли ваша посуда для использования, попробуйте магнитный тест. Если к посуде прилипнет магнит, значит, он подойдет для индукционной плиты.

3. Легко ли установить индукционные варочные панели?

Установка

будет зависеть от выбранной вами марки прибора, а также от используемой электропроводки и источника питания в вашем доме. Если для вашей варочной панели требуются специализированные розетки или новая проводка, обратитесь к профессионалу для установки.

Выбор за вами

Когда дело доходит до покупки новой варочной панели, решите, какая модель прибора лучше всего соответствует вашим кулинарным потребностям.Если вы хотите выйти из своей зоны комфорта и приобрести уникальное и динамичное устройство, индукционная варочная панель — это то, что вам нужно. С более быстрым нагревом, улучшенной энергоэффективностью и улучшенными функциями безопасности это кажется очевидным.

Если у вас есть вопросы или вы хотите получить дополнительную информацию, просмотрите наш онлайн-каталог, позвоните нам или посетите нас в Don’s Appliances — вашем ведущем розничном магазине бытовой техники в районе Питтсбурга.

Индукционная плита против электрической: что лучше?

«В чем разница между индукционной и электрической варочными панелями? Какой мне выбрать? »

В этом посте будут рассмотрены различия между этими двумя способами приготовления, а также приведены некоторые плюсы и минусы каждого из них.

Давайте внимательнее посмотрим, что отличает их от других, и посмотрим, какой вариант лучше всего подойдет вам!

Индукционные варочные панели Обзор

Индукционная варочная панель — это тип электрической плиты, в которой для нагрева электропроводящей сковороды или посуды используются электромагнитные поля, а не открытые конфорки. Это позволяет контролировать температуру индукционной плиты, регулируя мощность, подаваемую на нее.

Это также позволяет более эффективно использовать электроэнергию, поскольку нагреваться должна только емкость, а не сама поверхность для приготовления пищи.По этой причине индукционные плиты особенно популярны в местах, где газовое отопление всей комнаты было бы дорогостоящим по сравнению с использованием электричества в тех же условиях.

Индукционная варочная панель работает за счет создания магнитного поля, которое проникает в металлическую сковороду, которую она нагревает, напрямую, а не за счет передачи тепла от другой поверхности, такой как пламя или электричество (хотя обычно между этими поверхностями все равно будет некоторый теплообмен).

Поскольку обогреваются только суда с соответствующим оборудованием, существует небольшая опасность возгорания из-за электрического перегрева.Также безопаснее иметь индукционную плиту в месте, где могут находиться дети, так как меньше риск их случайного прикосновения к горячей поверхности.

Тепло, выделяемое посудой для приготовления пищи, может затруднить работу рядом с ними, особенно когда задействовано масло или другие химические вещества, но этой проблемы не существует при приготовлении пищи на индукционной плите, потому что от самой посуды не передается тепло; это делают только электромагнитные волны. Узнайте больше о как работают индукционные плиты .

Благодаря этим характеристикам и высокой эффективности индукционные плиты и плиты постепенно набирают популярность во всем мире. Тем не менее, они остаются непомерно дорогими для многих людей, и, скорее всего, потребуется время, прежде чем их стоимость упадет настолько, что они станут обычным явлением на кухнях повсюду.

Индукционная плита Плюсы и минусы

Хотя индукционное приготовление пищи имеет много преимуществ, у нее также есть несколько недостатков.

Наиболее примечательным из них является то, что не все сосуды можно использовать на индукционной плите, потому что они не могут улавливать электромагнитные волны и поэтому остаются неотапливаемыми.

Если это происходит, обычно можно поместить меньшую металлическую сковороду внутрь большего сосуда так, чтобы она принимала волны и становилась достаточно горячей для приготовления пищи.

Некоторые емкости, которые хорошо работают при нагревании другими методами, могут стать менее эффективными при переключении на индукционную готовку, потому что интенсивность магнитного поля меняется на дне емкости и нагревается только часть ее поверхности.

Другие проблемы включают шум от вентиляторов и проблемы безопасности блоков управления, когда жидкость, содержащая сахар (например, молоко), выкипает и нагревается индукционным блоком.

Обзор электрических варочных панелей

Электрическая варочная панель — это современная плита с различными нагревательными элементами для создания тепла для приготовления пищи. Обычно они прикрепляются к одной из поверхностей варочной панели, встраиваясь в нее или кладя на нее.

Приборы нагреваются косвенно с помощью другого оборудования, которое передает собственное тепло в прибор посредством теплопроводности или конвекции. Этот косвенный нагрев позволяет лучше контролировать температуру, потому что сама поверхность никогда не нагревается, а достаточно теплая, чтобы передать тепло готовящейся посуде за счет теплопроводности.

Электрические плиты

более безопасны, чем традиционные, потому что у них есть функции автоматического отключения, которые выключают плиту, когда нет посуды, и отключаются, если с ними что-то еще пойдет не так. Им также не нужно много места вокруг для выхода дыма, поэтому их можно разместить ближе к шкафам, стенам и другим предметам мебели.

Поскольку элементы всегда включены, жидкость, которая на них выкипает, вызовет повреждение самой печи, но не приведет к пожару, который может сжечь дом, как это могло бы случиться с другими типами печей.

Электрические плиты также потребляют меньше энергии, чем другие типы, потому что они нагреваются только при наличии посуды; это особенно актуально, если зоны для приготовления пищи остаются работающими на ночь или когда никого нет дома.

Электрические варочные панели Плюсы и минусы

Хотя электрические варочные панели не имеют электромагнитных волн, это не всегда считается недостатком, поскольку их легче использовать с некоторыми типами посуды, в том числе железными.

Это означает, что электрическая плита может использоваться во многих местах, где индукционная плита не может использоваться, потому что она будет работать хуже или даже повредить некоторые сосуды.

Электрические плиты также, как правило, дешевле индукционных, несмотря на то, что они требуют ввода энергии (хотя из соображений безопасности приборы, использующие электричество, сопряжены с повышенными затратами на техническое обслуживание).

Отсутствие электромагнитных волн также снижает риск для людей, находящихся поблизости, когда жидкость выкипает на поверхность печи. Когда вода закипает, образуется большое количество пара, и это может вызвать опасные ожоги, если допустить контакт с кожей человека.

В электрических варочных панелях тепло от поверхности постепенно передается в емкость; это уменьшает эти ожоги за счет более медленного охлаждения кипящей воды и предотвращает образование большого количества пара.

Сравнение индукционных и электрических варочных панелей

Производство тепла

В электрических плитах

для выработки тепла используются обычные электрические катушки. Вместо этого в индукционных плитах используется медная катушка и переменный ток для создания магнитного поля, которое проникает через кухонную посуду за счет электромагнитной индукции, выделяя тепло в самой посуде.

Вердикт: Тепло, генерируемое индукцией, передается от посуды к посуде для готовки, что приводит к гораздо более низким температурам поверхности.Кроме того, поскольку в индукционной технологии нет открытого огня или раскаленных элементов, это значительно снижает вероятность случайных контактных травм.

Контроль температуры варочной панели

У обоих типов плит есть ручки для регулировки температуры, но они работают по-разному. Электрические катушки на электроплитах можно повернуть вверх или вниз, чтобы увеличить или уменьшить мощность нагрева, но, поскольку это чисто резистивный источник тепла (благодаря которому тепло, генерируемое в катушке, увеличивается пропорционально напряжению), температура не может быть точно измерена. контролируется.Индукционные плиты работают за счет наличия электронных компонентов в варочной панели, которые обнаруживают изменения тока в электромагнитном поле и соответствующим образом регулируют мощность. Тепло выделяется пропорционально тому, насколько быстро переменный ток «циклически увеличивается и уменьшается» (меняет направление).

Вердикт: Индукционные плиты часто более точны, чем электрические, когда дело доходит до поддержания чрезвычайно низких или высоких температур приготовления из-за их способности ощущать изменения.

Скорость приготовления

Электроплиты нагревают пищу намного медленнее, чем индукционные.На электрических плитах теплопередача основана на теплопроводности, а это означает, что требуется время, чтобы тепло от змеевика перешло в посуду (которая затем переходит к еде). При приготовлении пищи на индукционной плите используются электромагнитные поля, которые ускоряют процесс приготовления, поскольку энергия передается непосредственно посуде.

Вердикт: Индукционные плиты очень быстро нагреваются. По сравнению с электрическими плитами индукционные плиты нагреваются на 40% быстрее. Индукционное приготовление пищи также расходует меньше энергии, поскольку нет необходимости предварительно нагревать саму посуду.Большая часть энергии идет непосредственно в посуду для готовки, и обычно им требуется всего несколько секунд, чтобы достичь желаемой температуры.

Выбор посуды

Посуда необходима при использовании индукционного нагрева. Индукционные плиты совместимы только с посудой из черных металлов, а это означает, что она должна быть сделана из железа или стали. Посуда, содержащая алюминий, несовместима с индукционным приготовлением. Это ограничение связано с тем, что цветные металлы не могут быть обнаружены датчиками индукционной плиты, и поэтому они не нагреваются.

Вердикт: Электрические плиты могут прекрасно работать с любой посудой, доступной на рынке, однако могут быть нежелательные результаты при использовании очень тонких кастрюль или сковородок. Это связано с тем, что электрические змеевики в электрических плитах нагреваются в самой центральной точке, поэтому использование посуды небольшого диаметра может привести к неравномерному нагреву, что приведет к нежелательным результатам приготовления.

Безопасность

Электрическим катушкам на электрической плите может потребоваться несколько минут для снижения температуры поверхности сковороды после того, как она снята с огня, в то время как индукция должна быть отключена сразу после подъема сковороды, поскольку она быстро уменьшает магнитное поле.

Однако, если посуду не снять вовремя, остаточного тепла может быть достаточно, чтобы вызвать травму. Электрические варочные панели также склонны к возгоранию из-за короткого замыкания или неисправности нагревательных элементов, хотя с современными термовыключателями это становится все реже.

Вердикт: Самая большая разница между индукционными и электрическими плитами — безопасность. По сравнению с электрическими варочными панелями, индукционные плиты безопаснее. Индукционные варочные панели также ограничены встроенной системой, которая автоматически определяет, была ли посуда оставлена ​​на плите, и отключает ее, если она остается неподвижной в течение 30 секунд

Очистка

Как индукционные, так и электрические плиты загрязняют посуду.Поверхности электрических плит загрязняются из-за загрязнения самой посуды, а индукционные плиты могут накапливать грязь, если за ними не ухаживать должным образом. Прочтите этот пост, чтобы узнать о , как чистить индукционную варочную панель .

Вердикт: Электрические плиты требуют от пользователей регулярной очистки поверхностей, чтобы они оставались красивыми. Они также требуют определенных чистящих средств, которые не могут поцарапать или повредить поверхность. Индукционная готовка, напротив, не требует передачи тепла через посуду для готовки, поэтому нет риска повреждения от царапин или химикатов.

Стоимость

Цена на индукционную варочную панель обычно выше, чем на обычную электрическую варочную панель. Однако стоимость эксплуатации индукционной плиты значительно меньше. С более низкими эксплуатационными расходами и отсутствием открытого огня или раскаленных элементов, индукционные печи

обеспечивают значительные преимущества в плане безопасности.

Заключение

Электрические варочные панели — хороший выбор , если у вас ограниченный бюджет, вам не требуется точный контроль температуры и вы можете использовать имеющуюся у вас посуду.

Induction is лучше для тех, кто хочет лучшего из обоих миров — скорости и точности.

Что лучше всего подойдет для вашей кухни? Дайте нам знать! Наша команда будет рада помочь вам выбрать идеальную электрическую или индукционную плиту, которая удовлетворит все ваши потребности.

Эмили Пеннингс

Пеннингс основал таверну Hogshead, чтобы разделить эту страсть к еде и общению благодаря высококачественной кухне, подаваемой в непринужденной атмосфере.Основное внимание в меню уделяется ингредиентам местного производства, которые выращиваются или вылавливаются рыбацкими лодками, базирующимися в Глостере, штат Массачусетс.

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие
продукты; ты
можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и обычные повара могут воспользоваться индукционной плитой.Он не только предотвращает беспорядок на кухне, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, индукционные варочные панели не используют излучающую катушку для нагрева. И в отличие от газовых моделей им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду.Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Вот лучшие индукционные варочные панели для любого устройства и типа шеф-повара.

Окончательный вердикт

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает пять конфорок, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева. Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Подключение устройств) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Портативный и встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей. Переносную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другие мелкие приборы, что делает ее отличным выбором для семьи, которая хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. (Портативные варочные панели также являются отличным вариантом для приготовления пищи на открытом воздухе.) Встроенная варочная панель впишется прямо в ваши столешницы и устранит необходимость в полном ассортименте.Варочная панель этого типа также может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок. Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные — более четырех или пяти. Делая покупки, подумайте о том, что вы собираетесь готовить на своей плите, и о типе посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи.Он будет идеальным в ситуациях, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Количество мощности вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд.Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем. Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Синхронизация горелки

Для размещения посуды большего размера на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи.Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях или в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Приготовление под руководством

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за конкретным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо.Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококачественную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами настройки температуры, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревается сковорода. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

FAQ

  • Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла. Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор. Если твердые, запеченные пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса.

  • Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам. Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы нагрев был направлен на вашу сковороду. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя. Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если вы нанесете на нее чугун. Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель.

  • Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей. Мало того, что сама варочная панель стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще один недостаток индукционного приготовления — это очень быстрое приготовление. Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не сжигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашиано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce. На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого для дома и образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Разница между индукционной варочной панелью и духовкой

Индукционная плита и духовка

Люди, которые готовят регулярно или заинтересованы в приготовлении пищи, могут не запутаться в разнице между индукционной варочной панелью и духовкой, но люди, которые не знают о различных методах приготовления пищи или которые не знают о различных плитах, доступных для приготовления пищи, могут иметь некоторые путаница.Основное различие между индукционной варочной панелью и духовкой заключается в том, что они используются для разных видов готовки.

Варочные панели бывают разных типов. Это могут быть газовые плиты, электрические плиты или индукционные плиты. Эти варочные панели отличаются друг от друга способом нагрева и процессом, при котором кухонная утварь нагревается достаточно, чтобы приготовить пищу. В этой статье мы обсудим индукционную варочную панель и ее функции.

Индукционная варочная панель
Индукционная варочная панель использует тепло, выделяемое за счет индукции.Электрическая энергия передается от индуктора к кастрюле через катушку с проволокой, помещенную под кухонную утварь. Для использования индукционной варочной панели посуда должна быть ферромагнитной и должна хорошо проводить электричество. Колеблющееся магнитное поле создается, когда через катушку варочной панели пропускается переменный электрический ток. Это магнитное поле индуцирует электрический ток в кастрюле, который нагревает кастрюлю. Тепло, выделяемое в кастрюле, происходит из-за резистивного нагрева.Хотя ток, протекающий в кастрюле, велик, он вырабатывается низким напряжением, поэтому энергия экономится с помощью индукционных варочных панелей.

Одним из основных преимуществ индукционной варочной панели является то, что она более энергоэффективна, чем любая другая традиционная варочная панель. В индукционных варочных панелях нагреваются только кастрюли, поэтому требуется меньше энергии. Другое преимущество состоит в том, что они более безопасны, так как вокруг кастрюли нет огня или горячих нагревательных спиралей.

Несмотря на огромные преимущества индукционной варочной панели по сравнению с другими традиционными варочными панелями, существуют определенные ограничения.Первым ограничивающим фактором является использование посуды из ферромагнитного материала. Если используются другие металлы, такие как алюминий, магнитное поле проникает широко, и индуцированный электрический ток имеет меньшее сопротивление, поэтому посуда не нагревается. Стеклянную посуду и керамическую посуду использовать нельзя.

Духовки
Духовки — это теплоизолированные камеры, используемые для выпечки, нагрева, сушки и т. Д. Духовки бывают разных типов. Духовки могут быть земляными, керамическими, газовыми, каменными и микроволновыми.Они используются для приготовления пищи и других целей, например, для создания гончарных изделий и т. Д. Здесь мы будем обсуждать печи для приготовления пищи. Духовки используются для различных техник приготовления, таких как выпечка, жарка, жарка и приготовление на гриле.

Духовки бывают газовые или электрические. У них есть нагревательные змеевики сверху и снизу для различных способов приготовления. Либо будет один змеевик, либо верхний и нижний змеевики нагреваются. Температура в духовках контролируется внешними ручками, и разные температуры используются для разных методов.

Резюме:

1. Индукционная варочная панель использует тепло, выделяемое индукцией, для приготовления пищи; Духовки — это изолированные камеры, используемые для приготовления пищи на газе или электричестве.
2. Индукционные варочные панели используются для жарки, тушения, гриля и т. Д .; духовки используются для выпечки, нагрева, сушки, жарки и т. д.
3. Индукционные варочные панели намного более энергоэффективны, чем духовки.

.

Последние сообщения Nimisha Kaushik (посмотреть все)

: Если вам понравилась эта статья или наш сайт.Пожалуйста, расскажите об этом. Поделитесь им с друзьями / семьей.

Cite
APA 7
Kaushik, N. (24 апреля 2018 г.). Разница между индукционной варочной панелью и духовкой. Разница между похожими терминами и объектами. http://www.differencebetween.net/technology/household-equipments/difference-between-induction-cooktop-and-oven/.

MLA 8
Кошик, Нимиша. «Разница между индукционной варочной панелью и духовкой». Разница между похожими терминами и объектами, 24 апреля 2018 г., http: // www.разница между.net/technology/household-equipments/difference-between-induction-cooktop-and-oven/.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *