Что должно быть на столе в новый год на столе: Что должно быть на Новогоднем столе 2021, в год Быка

Год Быка: что можно и нельзя подавать к праздничному столу в 2021 » tvtomsk.ru

Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Рассказываем, как угодить тотемному животному, чтобы весь следующий год был богатым и сытным. И наоборот – какие блюда не следует подавать к новогоднему столу на этот раз.

Особенности новогоднего меню в 2021

Символ 2021 года – животное травоядное, поэтому в меню обязательно должно быть много зелени — укроп, петрушка и листья салата. Также в трапезу можно добавить овощные блюда — ассорти, закуски, соленья, грибы. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.

Несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не придется. Рыба, птица, свинина — все это не «разозлит» Быка, так как он большой любитель покушать, поэтому в меню обязательно должны быть именно сытные блюда. При этом травоядное животное отличается своим консерватизмом, предпочтение следует отдать старым, давно зарекомендовавшим себя блюдам – салат «Оливье», отварной картофель с курицей, различные нарезки. В этот праздник хозяйкам не стоит изощряться и готовить новые блюда с экзотическими продуктами. 

Не стоит забывать и про символ уходящего года. На праздничный стол можно поставить сырную тарелку — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось.

Чего не должно быть на праздничном столе

Воздержаться в этот Новый год лучше от блюд, в которых есть говяжье или телячье мясо. Хозяину года не нравится, когда в еду используют мясо его соплеменников, утверждают знатоки китайской мифологии.

«Также нужно быть осторожными, делая всевозможные желейные блюда. Для их изготовления используют желатин. Не секрет, что для его изготовления используют рога крупных парнокопытных. Для получения холодца или желе лучше использовать кости птицы или свиньи»,

– сообщает портал g2021.su.

Что касается алкоголя, то здесь главное не злоупотреблять, так как Бык не переносит пьяных людей.

Сервировка новогоднего стола

К сервировке стола в 2021 году есть некоторые требования, хотя они и незначительны, пишет портал v-2021.ru.

На столе не должно быть слишком пёстрых цветов, также из сервировки стола следует полностью исключить красный цвет. Это цвет тревоги, он может разозлить символа года. Предпочтение следует отдать следующим цветам: белый, кофе с молоком, серо-голубой, классический серый, синий.

Поскольку стихия 2021 года – металл, то не менее актуальным будет дизайн и использованием блестящих элементов (скатертей, салфеток), посуды с металлизированным рисунком, статуэток, подсвечников и других декоративных элементов из металла.

В центр новогоднего стола можно поставить небольшую фигурку Быка. Такое несложное действие привлечет удачу.

Материал составлен по открытым источникам

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Новый год 2021: что должно быть на новогоднем столе в год Быка

А что на Новый год 2021 лучше не готовить.

Содержание:

Чтобы следующий год был удачным, обязательно нужно не только знать как одеться, но и что должно быть на новогоднем столе в год белого металлического Быка. Ведь у хозяина года есть свои любимые и нелюбимые продукты. Поэтому дабы задобрить рогатого стоит тщательно продумать меню на Новый год 2021.

Особенности новогоднего меню 2021

У покровителя 2021 года в почете будут те, кто отметят праздник дома, пригласят побольше гостей и будут щедро их угощать разнообразными вкусностями. Ведь Бык любит сытно поесть, поэтому стол должен буквально ломиться от большого количества блюд: закуски, салаты, мясо, рыба, выпечка, десерты, фрукты, нарезки, ассорти и напитки — все это ему понравится. Главное, чтобы все было просто и со вкусом. Хозяин года любит щедрость, но без излишеств. Поэтому не стоит раскошеливаться на заморские деликатесы или варганить сложные блюда.

Сервировка новогоднего стола 2021

Главное правило — избегать кричащей безвкусицы и красного цвета. Но в то же время не нужно встречать Новый год с обыденной посудой и белыми бумажными салфетками. Поскольку символ года — белый и металлической, то и столовые приборы из красивого металла, керамическая посуда с металлизированным рисунком будут смотреться отлично. Подойдет также деревянная утварь.

При выборе цветов новогоднего стола стоит отдать предпочтение белому, серебристому, золотому и спокойным пастельным оттенкам. На них могут быть и акценты из ярких деталей. 

— Удачные элементы для будущего года — Дерево и Огонь, а удачные цвета — красно-оранжевый и зеленый, — отметила мастер фэн-шуй Вэй Ли Йа Виктории Хилинич.

Любимые продукты Быка

Бык — животное не привередливое в еде, но питается в основном растительной пищей. Поэтому желательно, чтобы на праздничном столе было побольше блюд, включающих крупы и зелень. Поэтому отлично подойдут разные каши или начинка из них. Например, фаршированные рисом или гречкой перепела, гусь с овощами или утка с яблоками. Плов или овощное рагу также будут очень уместны. В качестве гарнира подойдут картофель, бобовые или ассорти из зелени.

Что нельзя ставить на стол в год Быка

Родственникам, убиенным ради новогоднего стола, Бык уж точно не будет рад. Поэтому стоит отказаться от говядины и телятины в составе блюд.  Также лучше избегать традиционного приготовления холодца, заливного или желе, которые чаще всего делаются из говяжьих костей. Более уместными будут кости птицы или свиньи. В сладком желатин можно заменить на агар-агар, гуаровую камедь, ксантановую камедь, плоды рожкового дерева или пектин.

Стоит учесть и то, что Бык любит спокойствие и сдержанность во всем. Поэтому его может разозлить излишнее количество алкоголя и дикие пьяные вечеринки.

Рецепты к новогоднему столу

Салат «Новогодний»

Ингредиенты: 300 г филе индейки или курицы, 5 яиц, 150 г чернослива, 100 г грецких орехов, 100 г сыра, майонез, соль.

Приготовление: филе варим до готовности, остужаем, мелко нарезаем. Также мелко режем чернослив. Орехи измельчаем в блендере. Белки отделяем от желтков и трем на мелкой терке по разным тарелкам. Также на мелкой терке трем сыр. Теперь собираем салат: на дно тарелки выкладываем мясо, солим, смазываем майонезом. Сверху желтки, снова слой майонеза. Далее чернослив, майонез, сыр, майонез, сыр. Делаем сверху стрелки новогодних часов из тонко нарезанной морковки.

Салат «Витаминный»

Ингредиенты: 300 г краснокочанной капусты, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г желтого болгарского перца, 100 г редиски, лук порей или репчатый, зелень по вкусу, соль, растительное масло.

Приготовление: капусту, огурцы и перец режем соломкой, редис кольцами, лук полукольцами, помидоры кубиками, мелко нарезаем зелень, смешиваем, солим и заправляем растительным маслом.

Мясо с яблоками

Ингредиенты: 4 — 5 средних яблок, 200 г мясного фарша, соль, черный молотый перец, свежая зелень по вкусу, два стакана бульона. Соус: стакан сметаны, 2 — 3 зубчика чеснока, половина пучка свежего укропа.

Приготовление: мелко нарезаем зелень, добавляем ее в фарш, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Из яблок ножом удаляем часть сердцевины — ровно столько, чтобы внутри осталось довольно много места для начинки. Фаршем начиняем яблоки и аккуратно составляем их в сотейник с толстым дном. Заливаем бульоном и на медленном огне готовим под крышкой около 40 — 50 минут. После этого перекладываем яблоки в глубокое нарядное блюдо, добавив на дно подливу.

Соус: чеснок и укроп рубим ножом как можно мельче. Смешиваем со сметаной и слегка присаливаем по вкусу. 

Печеное в травах мясо

Ингредиенты: 1 кг мясного филе, 4-5 зубчиков чеснока, черный перец горошком, сок одного лимона, 2 ст. л. прованских трав, 3 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Приготовление: острым ножом  делаем в мясе проколы и заполняем их разрезанными на тонкие полоски дольками чеснока. Туда же закладываем горошинки черного перца. После того, как мясо щедро нашпиговали, натираем его солью. Пряные травы смешиваем с оливковым маслом, лимонным соком и этой смесью обмазываем мясо. Мясо помещаем в рукав для запекания, туда же вливаем остатки масла с травами, завязываем пакет и оставляем мясо мариноваться минимум на 1,5 -2 часа. В разогретую до 180 градусов духовку ставим мясо запекаться ровно 55 минут.

Тарталетки с домашним паштетом

Ингредиенты: 300 г готового мяса или курицы, 150 г сливочного сыра,  зубчик чеснока сок половины лимона, горсть грецких орехов, 2-3 веточки петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление: мясо, сыр, зелень и чеснок закладываем в блендер и взбиваем до однородной массы. Добавляем, по вкусу и по желанию соль и черный молотый перец. Отдельно поджариваем грецкие орехи, убираем с них оболочку и измельчаем в ступке в крошку. Добавляем в паштет и перемешиваем. Получившуюся смесь кладем в тарталетки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Меню на Новый год 2021

Ко встрече Нового года готовятся заранее и, в частности, определяются с блюдами, которые будут украшать праздничный стол.

Новогоднее меню 2021 — какие блюда должны быть на столе / фото ua.depositphotos.com

Совсем немного времени осталось до Нового года, поэтому уже стоит продумать меню на праздничный стол и составить список желаемых блюд.

Читайте такжеИзумительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднование
Новогоднее меню 2021 может быть составлено в разных стилях и включать блюда нескольких стран. Обязательно на на столе должно быть основное блюдо, которое будет изюминкой новогодней трапезы. Обычно речь идет о каком-то особенно приготовленном мясе, хотя это может быть и, например, рыба. Важное место на праздничном столе занимают закуски и десерт.

Следующий год Белого Металлического Быка, поэтому это стоит учитывать при составлении праздничного меню. Так, бык-животное, любящее пожевать, часто и много ест. Очень уместными будут блюда из овощей и круп. В то же время вряд ли стоит подавать на новогодний стол говядину и телятину. Скорее, здесь подойдут другие виды мяса.

Праздничный запеченный гусь

• Гусь — 2,5 кг
• Яблоки — 3 шт.
• Груши — 2 шт.
• Мандарины — 3 шт.
• Чернослив — 130 г
• Лимон — 0,5 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи (паприка, карри, базилик, чеснок, имбирь, мускатный орех и черный молотый перец) — по вкусу

Натереть гуся внутри и снаружи солью со специями.

Хорошо вымыть яблоки и груши, вместе с кожурой нарезать кубиком среднего размера. Мандарины очистить и разделить на части. Чернослив обдать горячей водой.

Хорошо нафаршировать брюшко гуся подготовленной начинкой. Зашить брюшко тонкой нитью.

Выложить птичку в рукав для запекания и отправить в духовку.

Запекать 1 час при температуре 200°С. Затем аккуратно разрезать рукав и продолжить запекать еще 30 минут до образования румяной корочки.

Тем временем соединить соевый соус, мед и сок половины лимона. Смазать этим поверхность гуся за 5 минут до готовности. С готового гуся достать нить и можно подавать к столу.

Рулет из свинины с черносливом и орехами

• Свинина — 750 г
• Чернослив — 150 г
• Грецкие орехи — 60 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яблоки — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Тимьян — 1/3 ч. л.
• Розмарин — 0,5 ч. л.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Очистить лук, порезать и обжарить на масле до прозрачности.

Помыть чернослив и залить горячей водой, чтобы он размяк. Затем обсушить чернослив и порезать кусочками.

В конце обжарки лука добавить мелко порубленные зубчики чеснока.

Смешать с фаршем обжаренный лук, розмарин, тимьян, соль, перец, крахмал и яйца. Один желток оставить для смазывания рулета.

Очистить от кожуры зеленое кисло-сладкое яблоко (сорт Семеренко), натереть на терке и смешать с фаршем. Хорошо перемешать все ингредиенты с фаршем, или немного отбить.

Формировать рулет лучше на пергаменте, смазанном растительным маслом. Выложить на него весь фарш и сформировать пласт в виде прямоугольника. На мясном слое разложить порезанный чернослив. Поверх него – порезанные орешки (их лучше подсушить на сковороде).

Затем, поднимая пергамент с короткой стороны прямоугольника, сформировать рулет. Переложить его в форму с фольгой или также с пергаментом, формируя бортики. Отправить в разогретую духовку на 20 минут при 200°С, после снизить температуру до 180°С и печь еще 30 минут.

Тем временем нарезать на кусочки вторую половинку яблока, положить на небольшой огонь, накрыть крышкой, чтобы яблоки стали полностью мягкими. После этого снять, немного охладить и смешать с отложенным желтком.

Покрыть этой яблочной глазурью рулет за 30 минут до окончания запекания, то есть сразу после того, как снизили температуру до 180°С.

Готовый рулет освободить от пергамента или фольги, дать ему полностью остыть. До подачи хранить рулет в холодильнике. Подается такой рулет в холодном виде на большом блюде, можно его украсить листьями салата или нарезанными овощами.

Медальоны из индейки с вишневым соусом

• Медальоны из индейки — 500 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Вино красное — 100 мл
• Вишня — 100 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ч. л.

Голень индейки, порезанную на медальоны, помыть, слегка высушить. Посолить и поперчить по вкусу.

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и положить мясо.

Обжарить до румяной корочки с обеих сторон. Затем сложить в кастрюлю, налить немного воды и тушить индейку до готовности. Если мясо молодое, то на это уйдет еще 20 минут.

Блюда на Новый год 2021-праздничное меню / фото ua.depositphotos.com

Тем временем приготовим соус. В сковороду или сотейник налить красное вино. Дать ему немного испариться. Затем положить в вино вишню. Добавить сахар, а также по желанию корицу, кардамон, гвоздику. Варить соус еще 5-7 минут.

Чайную ложку крахмала развести в небольшом количестве воды и влить в соус. Помешивая, довести до загустения.

Выложить медальоны из индейки на тарелку и полить их вишневым соусом. На гарнир прекрасно подойдут овощи.

Крученики

• Свиная корейка — 750 г
• Огурец консервированный — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Шпик — 130 г
• Масло — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса

• Шампиньоны — 200 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука — 0,5 ст. л.
• Сметана — 120 г
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Каждый кусочек мяса отбить, посолить и поперчить. Полоски огурцов, сала и слайсы чеснока выложить на мясо. Подвернуть с двух сторон и свернуть рулетиком. Рулетики завернуть в фольгу в форме конфеты.

Новогодние рецепты блюд на праздничный стол / фото vseua.info

Разогреть сковороду, налить в нее три столовые ложки масла. Обжарить мясо прямо в фольге по паре минут с каждой стороны.

Обжаренное мясо выложить на решетку в духовку, сделать разрез и в духовке довести до готовности.

Приготовление соуса. Грибы нарезать. Лук нарезать и отправить пассеровать на растительном масле. Добавить грибы. Продолжить обжаривать. Посыпать мукой, жарить вместе 2 минуты. Влить сметану, перемешать.

Подавать крученики с грибным соусом.

Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты

• Филе лосося — примерно 150 г
• Мелкий картофель — 150 г
• Овощной бульон — 20 мл
• Сметана — 40 г
• Мята — 3 веточки
• Уксус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Соус соевый
• Зеленый лук — 2-3 побега
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Соль, сахар и перец — по вкусу
• Укроп для украшения — 1 веточка

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде, в течение 15 мин. Слить воду, остудить. Каждую картофелину разрезать пополам вдоль. Лук измельчить.

Смешать бульон, уксус, 1 ст. л. масла и горчицу. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавить в смесь картофель и лук, перемешать и оставить на 1 час.

Рыбу посолить и поперчить. Остальное масло соединить с соевым соусом и 2 ст. л. лимонного сока. Залить этим маринадом лосося и оставить на 1 час, перевернув один раз.

Новогоднее меню 2021 — какие блюда приготовить / фото ua.depositphotos.com

Мяту вымыть, оборвать листочки и мелко порубить. Смешать со сметаной, приправить солью, перцем, сахаром и остальным лимонным соком, перемешать.

Рыбу обжаривать на гриле или на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны, поливая при этом маринадом. Выложить на тарелку вместе с картофельным салатом, полить мятным соусом, украсить укропом и подавать к столу.

Сырные шарики с красной рыбой

• Красная рыба (соленая), филе — 120-150 г
• Сыр твердый — 150 г
• Сыр сливочный — 60 г
• Лук репчатый красный, небольшого размера — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.

Заранее нужно отварить пару яиц.

Твердый сыр и яичный белок натереть на мелкой терке. Красную рыбку нарезать мелкими кубиками. Лук порезать очень мелкими кубиками.

Соединить все в одном сосуде. Хорошо перемешать. Руками (в перчатках) сформировать сырные шарики с красной рыбой. Сверху присыпать закуску натертым на мелкой терке желтком.

Рулет из сырного омлета с куриным филе

• Куриное филе — 600 г
• Сыр твердый — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 60 г
• Масло — 1 ст. л.
• Паприка молотая — 1 щепотка
• Карри молотый — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — по вкусу

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать каждое филе вдоль на две части. Каждый кусочек отбить с двух сторон. Затем натереть солью и пряностями с обеих сторон.

Выложить подготовленное мясо на тарелку и на час отставить в сторону.

Блюда на новогодний стол — лучшие рецепты / фото sovkusom.ru

Приготовление грибной начинки. Грибы промыть и нарезать небольшими произвольными кусочками. Выложить грибы в сухую сковороду и обжаривать на маленьком огне до испарения всей жидкости.

Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В сковороду к грибам влить масло и добавить лук, обжаривать 2-3 минуты. Затем добавить морковь и продолжать обжаривать 2-3 минуты, до мягкости моркови. Посолить и перемешать начинку. Снять сковороду с огня и дать начинке остыть.

В это время разогреть духовку до 180°С. Сыр натереть на мелкой терке.

В миске соединить яйца и майонез. Тщательно взбить их венчиком. Добавить сыр и хорошо перемешать.

На противень выложить лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик для выпечки. Тонким равномерным слоем выложить на него яично-сырную массу.

Выпекать сырный корж в разогретой духовке при 180°С в течение 25-30 минут.

Остывшую грибную начинку поместить в чашу блендера. Измельчить ее до однородности.

Испеченный сырный корж перевернуть и выложить свободным боком на лист пергаментной бумаги. Аккуратно снять пергамент или коврик, на котором выпекался корж.

На корж вдоль выложить куриное филе, занимая 2/3 поверхности. На продольной край филе выложить грибную начинку. Аккуратно свернуть корж с начинкой рулетом, начиная от края с грибами.

Обернуть рулет слоем пергаментной бумаги, выложить на противень и запекать 30 минут при 180°С.

Готовому рулету дать немного остыть в пергаменте, затем извлечь его. Обрезать края рулета. Нарезать его кусочками и подавать к столу.

Салат «Лисья шубка» с красной рыбой

• Горбуша запеченная — 250 г
• Картофель отварной — 2 шт.
• Морковь отварная (маленькая) — 2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез — 100 г
• Лук красный — 0,5 шт.
• Лимон — для украшения
• Петрушка — для украшения

Среднюю часть рыбы нарезать в виде стейков. Посыпать их солью, перцем и сушеным розмарином со всех сторон. Переложить стейки горбуши в миску и полить соком из половины лимона. Оставить рыбку на полчаса промариноваться.

Читайте такжеМеню на Сочельник: что должно быть на столе, рецепты постных блюдРазогреть духовку до 180°С, форму для запекания смазать маслом и выложить в нее стейки горбуши. Запекать их до готовности примерно 17-18 минут.

Отварить морковь и картофель, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца очистить, отделить белки от желтков, также натереть на терке.

Горбушу отделить от кожуры и костей, филе измельчить ножом или просто руками. Лук нашинковать мелко.

Взять разъемное кольцо, диаметр 16 см. Установить его на широкую тарелку и выложить на дно половину натертого картофеля, по желанию его можно присыпать молотым перцем. Белок смешать с небольшим количеством майонеза и половину этой смеси выложить поверх картофеля.

Затем добавить половину лука. Далее разложить измельченные филе горбуши, но только половину.

Сверху горбуши посыпать натертым желтком, и обмазать майонезом. Сверху выложить половину натертой моркови. Затем повторить все слои в той же последовательности.

Оставить салат в кольце на пару часов в холодильнике, а перед подачей достать и аккуратно снять кольцо. Украсить салат зеленью петрушки и дольками лимона, сразу подавать к столу.

Салат из авокадо с креветками и огурцами

• Сырые крупные креветки — 200 г
• Авокадо (крупное, очень спелое) — 1 шт. (или 2 небольших)
• Длинноплодный огурец – крупный) — 1 шт. (или 2 средних)
• Чеснок — 2 зубчика
• Лайм — 1 шт.
• Зеленый базилик — 2 веточки
• Растительное масло
• Соль, молотый черный перец

Раздавить, очистить и мелко порубить чеснок. У базилика снять листочки со стеблей и отложить, а стебли нарезать как можно более тонкими кружочками.

Блюда на Новый год 2021 — новогоднее меню / фото ua.depositphotos.com

Креветки очистить от панциря (хвостик можно сохранить, так салат имеет более изысканный вид). Надрезать креветки вдоль по центру спинки, удалить темную кишечную вену, если она есть.

В большой сковороде нагреть растительное масло. Смешать креветки с чесноком и базиликом, посолить, выложить на сковородку. Обжаривать на сильном огне примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовые креветки переложить на тарелку и поперчить.

Огурец очистить, разрезать вдоль, острой ложкой удалить семена. Мякоть нарезать поперек кусочками толщиной 1 см. Лайм вымыть щеткой, обсушить, мелкой теркой стереть цедру, выжать сок. Полить огурцы половиной сока лайма, посыпать цедрой и посолить.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть нарезать средними кусочками, полить соком лайма. Смешать все составляющие, приправить рублеными листочками базилика, маслом, солью и перцем.

Торт «Тирамису»

• Печенье савоярди — около 36 штук
• Сыр Маскарпоне — 500 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахар — 200 г
• Кофе молотый — 40 г
• Вода — 300 мл
• Кофейный ликер (ром или коньяк) — 40 мл
• Какао-порошок — 5 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Дно разъемной формы выложить фольгой. Сварить кофе и добавить в него ликер, остудить примерно до 30°С.

Взбить маскарпоне со сливками, ванильным экстрактом и сахаром. Сахар можно предварительно измельчить в пудру. Крем должен получиться плотным и как бы масляным.

Десерт на новогодний стол / фото pixabay.com

Обмакнуть печенье в кофе одной стороной и положить в форму. Сверху намазать толстый слой крема, затем снова выложить слой печенья.

Всего должно получиться три слоя печенья и три слоя крема. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать торт в холодильник на 8 часов.

К оставшемуся печенью добавить ложку молотого кофе и измельчить в блендере.

Достать торт из холодильника и аккуратно извлечь его из формы. Декорировать торт крошкой из печенья и порошком какао. Также можно добавить украшения на собственный вкус.

Мандариновая панна котта

Для сливочного слоя

• Сливки 33% — 400 мл
• Йогурт — 400 мл
• Желатин — 1 ст. л.
• Белый шоколад — 1-2 плитки (по вкусу)
• Сахар — по вкусу
• Ваниль / ванильный сахар — по желанию

Для мандаринового желе

• Мандарины — 750 г
• Желатин — 25 г
• Сахар — по вкусу

Для украшения

• Мята — 1 веточка
• Белый шоколад — 3-4 кусочка
• Мандарины — 1-2 шт.

Желатин подготовить согласно инструкции на упаковке.

Соединить сливки и йогурт, перемешать и довести практически до кипения. Можно использовать только сливки.

Читайте такжеРоскошный торт «Красный бархат»: как приготовить вкуснейший праздничный десертВ горячую смесь сливок и йогурта, добавить сахар и белый шоколад. По желанию также можно добавить немного ванили.

Затем, помешивая, тонкой струйкой влить растопленный желатин.

Тщательно все перемешать, процедить смесь и разлить по порционным формочкам.

Слегка охладить смесь, затем поместить десерт в холодильник еще на 2-2,5 часа, для того чтобы сливочный слой полностью застыл. Можно придать десерту рисунок, установив бокалы под наклоном на время остывания.

Приготовление мандаринового желе. Очистить мандарины и выжать из них сок. Добавить к соку по вкусу немного сахара. Перелить в кастрюлю и на среднем огне прогреть, помешивая до полного растворения сахара. Кипятить сок не нужно, достаточно, чтобы он был горячим – так в нем лучше растворится желатин.

В горячий мандариновый сок добавить быстрорастворимый желатин и тщательно все перемешать, до полного растворения желатина.

Слегка охладить смесь, а затем добавить в формы с охлажденной сливочной основой.

Подождать несколько минут, и когда мандариновое желе начнет застывать – выложить дольки мандаринов. Затем снова отправить десерт в холодильник для окончательного охлаждения.

Когда желе застынет – десерт готов к столу. По желанию его можно украсить, добавив щепотку натертого белого шоколада и веточку мяты.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Что должно быть на праздничном столе на Новый 2021 год

Новогодние праздники у большинства казанских хозяек всегда вызывают массу хлопот. И это не из-за того, что приходится много готовить, а потому что важно определиться, что именно ставить на стол. Ведь при составлении новогоднего меню надо учесть не только пожелания и предпочтения родных и близких, но и ублажить символ наступающего года — Белого Металлического Быка.

К счастью, в 2021 году согласно восточному календарю «власть» переходит от Белой Металлической Крысы к Белому Металлическому Быку. А Бык любит в основном растительную пищу, различные злаковые, овощи и фрукты.

Рекомендации по новогоднему меню — 2021

По своей природе Бык предпочитает растительную пищу, но на новогоднем столе могут находится блюда из мяса так, чтобы не обидеть символа года. Главное помнить, что Быку не понравится, если на столе будет говядина! Поэтому стол должен блистать изобилием блюд и красотой, но без говядины. Другие блюда животного происхождения на стол необходимо поставить по минимуму. Также будет плохой идеей приготовить любимый всеми холодец с добавлением желатина, так как его часто изготавливают из костей крупного рогатого скота.

Максимум овощей – минимум мяса. Примерно под таким девизом нужно готовить для праздничного стола в год Белого Металлического Быка. Овощи и зелень должны присутствовать на новогоднем столе 2021 года в неограниченном количестве, да же если они в консервированном виде.

Можно поставить на стол небольшой сувенир или фигурку в виде Быка. Это будет вашим талисманом на 2021 год. Он привлечет к вам удачу и убережет от несчастий. «Бык на столе» обязательно должен быть белого или серебристого цвета.

При составлении новогоднего меню хозяйкам предоставлен большой выбор рецептов блюд, но желательно, чтобы на столе присутствовали:
— мясо с начинкой из каш, овощей и фруктов.
— плов или овощное рагу.
— картофель, бобовые и даже ассорти из овощей и фруктов.
— рыба.
— салаты.
— разнообразная выпечка, десерты.
— различные напитки, включая алкоголь.
— ассорти: сырное, колбасное, рыбное.

Также есть список продуктов, которых не должно быть в год Быка на новогоднем столе:
— заморские продукты.
— блюда содержащие говяжье или телячье мясо.
— желейные блюда, т.к. для их изготовления используют желатин из рогов крупных парнокопытных.

Что должно быть на новогоднем столе в 2021 году, конечно, решать самой хозяйке. Но если учитывать пожелания Белого Быка, то меню должно быть разнообразным. А значит, на стол можно подать несколько видов закусок, салатов, горячее блюдо с гарниром и десерт.

Рекомендации к украшению блюд на новогоднем столе

Некоторые хозяйки считают, что украшение новогодних блюд – это лишняя трата времени, но, например, красиво оформленная закуска радует глаз и вызывает аппетит уже своим видом. А на застолье по поводу встречи грядущего 2021 года, это еще и повод задобрить животное-покровитель следующих 365 дней.

Украшение новогодних блюд имеет огромное значение, поскольку красивая подача может даже самое обычное блюдо превратить в праздничное угощение. Чтобы придать закуске новогодний вид, хватит и обычного пучка зелени. Салаты можно украсить зернами граната, кукурузой, горошком или фигурками, вырезанными из вареной моркови, свеклы.

Не забывайте и о дополнительных элементах таких, как свечи из подходящих продуктов, цветы и еловые шишки из овощей. С ними даже просто выложенное в тарелку блюдо будет смотреться наряднее и аппетитнее. Не стоит забывать и о закусках – они должны стать украшением стола и подарить праздничное настроение. Чтобы добиться этого, их делают в виде снеговиков, ели и т.п.

Что пить из алкоголя в Новый 2021 год?

Алкоголь на Новый год – это непременный атрибут торжественного застолья или дружеской вечеринки. Даже среди непьющих людей считается хорошей традицией под волшебный бой курантов символически пригубить бокал шампанского.

По своей натуре Бык любит все естественное, натуральное. Таковыми должны быть как алкогольные, так и безалкогольные напитки. Ими могут стать домашнее вино, фруктовые или ягодные наливки, или даже чистая и крепкая водка. Строгих требований к спиртному, точнее к его выбору, у Белого Металлического Быка нет.

Крепкий алкоголь прекрасно подойдёт практически под любые холодные закуски. Но и здесь тоже есть разграничения. Например, водку хорошо закусить солеными грибочками, селёдочкой или домашней консервацией, а коньяк – сырной нарезкой. Ликёры, мускатные вина и разнообразные коктейли отлично гармонируют с кусочком торта, мороженым и фруктами.

Чтобы праздник не был омрачён, стоит помнить, что употреблять алкогольные напитки следует только по нарастанию крепости, но никак не наоборот. И, разумеется, надо соблюдать меру. Тогда праздник точно удастся, а Белого Металлического Быка будет обязательно счастливым!

Что должно быть на столе в Новый год 2021: что готовить, закуски, салаты, горячее, напитки, оформление

Символом наступающего Нового 2021 года стал Белый Металлический Бык. Хозяин нового периода – эстет, любитель чистоты и изысканных блюд. Он любит разнообразие на столе, пища должна быть полезной, сытной и красивой. Тотем года не обрадуется наспех приготовленным блюдам из полуфабрикатов и простым закускам на скорую руку. Также не оценит Бык посуду неэстетичного вида и неаккуратное оформление праздничного стола. Поэтому, пока позволяет время, стоит задуматься о подготовке к празднованию волшебной ночи и встрече с хозяином года.

В материале 24СМИ расскажем, что должно быть на столе в Новый год 2021.

Чего не должно быть на столе?

В первую очередь стоит отметить, что Быку определенно не понравится, чтобы не разгневать требовательного гурмана. По понятным причинам из новогоднего меню придется исключить говядину и телятину. Любое другое мясо допускается, старайтесь выбирать нежирную курицу или индейку. Однако баранина, мясо кролика, утки или гуся хозяин года также оценит. Колбасные изделия тоже выбирайте без говядины в составе.

Откажитесь от десертов в виде желе, так как желатин часто изготавливают из рогов соплеменников хозяина нового года. По этой же причине уберите холодец или приготовьте его из птицы или свинины.

Из напитков постарайтесь исключить газированную воду и лимонад. Особое внимание обратите на алкогольную составляющую: Бык не любит крепкие коктейли и вина, а также пьяных людей, поэтому отдавайте предпочтение легким сортам и соблюдайте меру.

Закуски

Думая о том, что должно быть на столе в Новый год 2021, не забудьте о закусках. Выбор и разнообразие их на новогоднем столе практически не ограничивается: остановитесь на 3-4 вариантах, которые придутся по вкусу членам семьи и гостям. Это могут быть рыбные, мясные, овощные или комбинированные нарезки. Используйте больше натуральных продуктов, овощей и фруктов. Бык точно оценит щедрость и изобилие, так что не ограничивайтесь традиционными колбасно-сырными тарелками и бутербродами с икрой.

Вместо «скучных» закусок поставьте на стол в год Быка красиво оформленные салаты или нарезки из овощей или фруктов, ярко и оригинально украшенные.

Как вариант, в качестве новогодних закусок подойдут разнообразные канапе и тарталетки с начинками на ваш вкус. Понравится символу года и оформление блюд из всевозможной зелени: как традиционных укропа и петрушки, так и экзотических видов салата, базилика и других. Дети оценят закуски в виде елочных шаров, снеговиков, мультгероев или сказочных новогодних персонажей. Постарайтесь подойти к делу серьезно и основательно: продумайте детали, примените фантазию и творческий подход.

Не забудьте о хлебе на праздничном столе: лучше, если его будет 2-3 сорта.

Салаты

На новогодний стол не забудьте приготовить несколько вкусных и ярких салатов. Выбор за вами: остановиться на привычных «Оливье» и «Селедке под шубой», либо удивить гостей новыми вариантами, например, необычно выглядит салат «Красная шапочка» с зернами граната или закуска из корня сельдерея и красной редьки. Старайтесь использовать как можно больше натуральных ингредиентов и специй, чтобы Бык оценил ваше кулинарное мастерство. Заправки и соусы также лучше приготовить самостоятельно.

Красивым украшением стола станет яркий салат из копченой курицы и свежих овощей – помидоров и сладкого перца, заправленных майонезом или соусом домашнего приготовления.

Также стоит попробовать приготовить оригинальный салат из винограда, зелени и козьего сыра, который придется по вкусу тотему года и гостям-гурманам. Необычно выглядит на столе и красочный салат из запеченного сладкого перца, отварного риса и зеленого горошка.

Читайте также7 салатов, которые можно подать на новогодний стол в 2021 году

Дети и гости оценят оригинальную подачу, если вы оформите салаты в новогоднем стиле, например, выложите блюдо в виде курантов, еловой ветви или «слепите» съедобных снеговиков и других подходящих персонажей.

Горячие блюда

Задавая вопрос, что должно быть на столе в Новый год 2021, первыми на ум приходят горячие блюда. При выборе первых блюд руководствуйтесь принципом «никаких экспериментов». Бык – от природы консерватор, он обязательно оценит проверенные временем несложные рецепты и блюда, которые любят в вашей семье и которые не требуют массу времени для их приготовления. Поэтому не пытайтесь удивить гостей, придумывая экзотическое меню, а используйте привычные варианты. Например, приготовьте новогоднюю солянку или запеките картофель и другие овощи с мясом в духовке.

К слову, в качестве «мясной» составляющей подойдут и горячие блюда из рыбы: запеченные и жареные стейки отлично украсят стол и порадуют любителей морепродуктов. Стоит вспомнить, что дата празднования Нового года приходится на время поста, когда есть мясо запрещается, а рыбные блюда можно употреблять в пищу. Поэтому рыба станет альтернативой мясу для тех, кто соблюдает пост.

На гарнир рекомендуется подавать овощи или блюда из круп. К слову, позволяется объединить основное блюдо и гарнир, например, нафаршировать рыбу, утку или курицу и запечь все вместе в фольге или специальном «рукаве». Оригинально будут выглядеть на праздничном столе картофельные крокеты. Гречка или рис также станут хорошим дополнением к мясу, такой гарнир попробуйте красиво выложить на тарелках перед подачей и украсьте веточками зелени.

Напитки и десерты

Размышляя над тем, что готовить на стол в 2021 году, помните, что символ года Бык будет в восторге не только от горячих сытных блюд, овощей и зелени. Понравятся «рогатому» и десерты, которые щедрая хозяйка поставит на стол. Ведь, как ни странно, Бык любит и сладости. Отдавайте предпочтение десертам, которые можно легко приготовить дома: мороженое с фруктами, сладкие пироги, булочки или шоколадный торт.

Напитки Бык предпочитает домашнего приготовления: это могут, например, быть компоты, соки, травяной чай и другие варианты на ваш вкус. А вот газированную воду, ситро или колу лучше оставить для другого случая.

Алкоголь рекомендуется выбирать некрепкий и тоже лучше домашнего приготовления, чтобы празднование не омрачилось неприятными последствиями. Старайтесь не употреблять за праздничным столом большое количество спиртного.

Читайте также7 оригинальных десертов, которые понравятся Металлическому Быку

Ответом на вопрос, что должно быть на столе в Новый год 2021, будут несложные варианты сладких блюд, которые можно приготовить дома. Десерты также лучше сделать самостоятельно, а не приобретать готовые магазинные изделия. Придется постараться, чтобы испечь, например, торт «Наполеон» по классическому рецепту, или приготовить собственноручно пирожные или оригинальные капкейки с изображениями символа года.

Но результат непременно удивит гостей и членов семьи, а также придется по вкусу требовательному Быку-сладкоежке.

Что готовить на Новый год 2021? Стол на год Металлического Быка

ТОМСК, 25 дек – РИА Томск. Белый металлический
бык, под знаком который пройдет 2021 год, диктует свои правила, в том числе и в
оформлении праздничного стола. О том, как сервировать новогодний стол, какие блюда
ставить, а какие – нет, узнайте из нашего материала.

Проводим
Крысу

Уходящий 2020-й, конечно, запомнится надолго – год был, мягко
сказать, необычный, многим дался нелегко. Однако проводить его надо достойно,
тем более по восточному календарю он закончится только в феврале.

© РИА Томск. Таисия Воронцова

Поэтому легкие закуски из любимых угощений Крысы только
приветствуются. Сервируйте стол сырной тарелкой из ассорти сыров с добавлением
грецких орехов. Можно сделать тарталетки из сливочного сыра и дробленого
фундука, украсив их зеленью. Подойдут любые блюда с орехами, сыром и крупой.

Дань
традиции

Белый металлический бык, который является символом наступающего
года, олицетворяет стабильность и достаток. Поэтому, несмотря на сложности
уходящего года, экономить на праздничном столе не стоит. Пусть блюда будут
сытные, а ингредиенты достаточно дорогие, но не экзотические. Но помните,
абсолютно новые блюда лучше попробовать приготовить до 31 декабря, чтобы не
случилось конфуза перед гостями и родными и это не испортило вам застолье.

Оформление всех блюд должно быть праздничным. Используйте для
украшения морковь, зелень, сладкие перцы всевозможных окрасок, свеклу. Для придания цвета белого металла можно использовать пищевые красители, но тут главное не
переборщить и не напугать гостей необычным «окрасом» блюд.

Часто можно встретить рекомендацию не использовать в блюдах мясо
«символов» предстоящего года. В нашем случае – говядину или телятину.
Но это на усмотрение хозяйки.

Не забудьте о праздничном украшении стола. Скатерть должна быть
яркой, но не аляповатой. Особенно эффектно будут смотреться серебристая или
«металлизированная» и золотые салфетки. Карточки для гостей,
бутоньерки для столовых приборов, вазы и подсвечники заметно оживят новогодний
стол.

© flickr.com/basenka

.

Салаты
и закуски

Сложно представить праздничный стол в любой российской семье без
двух новогодних салатов: сельдь под шубой и оливье.

Классическую «шубу» (слой соленой сельди с луком, слой
картофеля, слой моркови, слой свеклы и все сдобрено майонезом) можно просто
необычно оформить. Например, придать салату на блюде форму бычьей головы.

Рекомендуем приготовить и салат для торжественных случаев
«Шапка Мономаха». Вам потребуются: по 300 граммов отварной курицы,
вареных картофеля, моркови и свеклы, четыре куриных яйца, один гранат, по 50
граммов грецкого ореха и сыра, майонез для заправки.

Мясо режем соломкой, овощи натираем на крупной терке. Все
выкладываем на блюдо слоями, промазывая их майонезом. Создаем форму
«шапки», сверху посыпаем яйцом, грецким орехом, сыром и зернами
граната.

Отдельное внимание стоит уделить порционным закускам. Они должны
быть яркие и необычные. Всевозможные канапе, бутерброды (только не стоит их
делать их большими, на ломоть батона), а также корзинки, которые сейчас продают
в любом магазине готовыми. Даже салаты можно подать порционно в бокалах, а не в
обычных салатниках. Будет смотреться оригинально.

Рекомендуем сделать корзиночки с рыбой и мягким сыром. Можно сыр
смешать с зеленью, например, с мелко порубленными петрушкой и укропом. А ломтик
какой малосольной рыбы положить сверху – с сыром сочетаются и сельдь, и
скумбрия, и горбуша, и форель – выбирайте сами.

© РИА Томск. Карина Сапунова

.

Основное
блюдо

Выбор главного праздничного блюда зависит от вашего вкуса и размера
кошелька. В последние годы забывается традиция ставить на стол пельмени – они
давно превратились в повседневную еду. Попробуйте налепить их сами, всей
семьей. Сделать это можно заранее. 

А вот подавать это блюдо лучше в горшочках. Для этого отвариваем пельмени до
полуготовности, раскладываем по горшочкам, добавляем сливки, обжаренные грибы,
посыпаем сыром и на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.

Беспроигрышный вариант – запеченное мясо. Например – буженина. Она
хороша как в горячем, так и в холодном виде – если гости дадут ей шанс остыть.

Для буженины «по-домашнему» потребуются: кусок свинины
средней жирности (около 1,5 килограмма, лучше всего подойдет свиная шея),
приправы (тимьян, черный перец, паприка, базилик), чайная ложка соли, головка
чеснока, готовая горчица.

Мясо нужно промыть, дать ему высохнуть, приправы измельчить в
ступке, чеснок почистить. Важно помнить – мясо должно быть комнатной
температуры, не из холодильника. Надо обвалять мясо в приправах, сделать
надрезы и вставить в них чеснок. Обмазать горчицей, завернуть в два слоя фольги
и отправить на сутки в холодильник.

Запекают мясо 1,5 часа в духовке при 180 градусах. Важно! После
того как вы достали мясо из духовки, оставьте его в фольге полежать еще
полчаса, не разворачивайте и не подавайте сразу, тогда весь сок останется в
мясе. На гарнир лучше всего подойдет отварной картофель с зеленью. А главное –
если мясо останется, его можно будет использовать для приготовления
бутербродов.

© предоставлено Тимуром Мухтаровым

.

что должно быть на новогоднем столе в год Быка

Какими блюдами порадовать гостей и что поставить на стол, чтобы и символ года остался доволен.

Предстоящий 2021-й год пройдет по китайскому календарю под символом Белого Металлического Быка. Многие верят, что встречать символ года нужно правильно — учитывая предпочтения того или иного животного. Ранее мы уже писали о том, в чем лучше всего встречать Быка в Новый год. Сегодня рассказываем, как накрыть стол чтобы угодить символу году.

Что приготовить на Новый год 2021?

Бык не привередлив в отношении еды и питается в основном растительной пищей. Поэтому специалисты сходятся во мнении, что для встречи 2021 года на новогодний стол нужно поставить много блюд, включающих крупы и зелень. Также символ года любит овощи и фрукты — поэтому смело можно готовить блюда с ними, например, утку с яблоками. Запекайте и тушите овощи, добавляйте их в салаты, готовьте грибные блюда.

Нужно постараться использовать, как можно больше, натуральных продуктов, овощей и специй. На новогоднем столе можно разместить разные виды зелени.

На стол можно поставить овощную и фруктовую нарезки. Сырная нарезка тоже придется кстати, как дань уважения и благодарность уходящему году Крысы.

Мясные угощения, стоит выбирать из птицы, кролика, свинины или баранины.

Не забывайте и про десерт — бык сладкоежка и ему по нраву придется новогодний торт или легкий фруктовый десерт.

Про Белого Бычка: оформляем новогодние салаты с символом года

Что нельзя ставить на новогодний стол в год Быка?

Конечно, быку не понравятся блюда в состав которых входит говядина или телятина. Выбирая колбасу и мясо для новогоднего стола, тщательно изучите их состав. В них не должно содержаться телячье или говяжье мясо. Отказаться лучше и от субпродуктов — печени, почек, сердца и другого.

Поэтому с осторожность стоит подойти к приготовлению традиционных блюд — холодца и заливного. Часто в них используют говяжьи кости, но при встрече года быка  лучше заменить их на свиную рульку или курицу, с ними холодец получится не хуже.

В остальном ограничений нет — большинство традиционных новогодних блюд придутся по душе покровителю года.

Каждой иголочкой радует нас: как правильно выбрать елку на Новый год

26 сервировок новогоднего стола для вдохновения

Если в этом году у вас дома новогодняя вечеринка, вам понадобятся классные рецепты, много шампанского и, конечно же, классный декор! Я собираюсь помочь вам хотя бы с сервировкой новогоднего стола, чтобы облегчить вашу жизнь: я собрал несколько интересных идей, которые могут вас вдохновить. Давайте начнем!

Настройки черного стола

Черный очень популярен в качестве основного цвета для новогоднего декора. Его можно дополнить различными блестящими, красочными или искрящимися штрихами, чтобы создать великолепную атмосферу праздника.Черный очень совместим, и вы можете создавать все, что захотите, используя его, кроме того, что он вневременной и шикарный. Вы можете выбрать традиционную черно-белую комбинацию и добавить праздничную атмосферу с помощью блесток, золота, меди или серебра — зарядных устройств, подсвечников, украшений, гирлянд и многого другого. Добавьте вечнозеленые растения, чтобы оживить стол, или добавьте красочные цветы, чтобы выделить его.

черно-фиолетовая сервировка новогоднего стола с большими сосновыми шишками, пурпурными свечами, черными зарядными устройствами и тарелками

черно-белая скатерть с парящими цветами, свечой, черными орнаментами и белыми салфетками

черный стол, украшенный золотыми звездами, свечи, серебряные ветви и свечи

черный стол с черными тарелками и грушами, вечнозеленые растения и золотые столовые приборы для угрюмого стола

черный стол, черные и золотые тарелки, пышная зелень, овощи и груши в центре

стол с пышная цветочная гирлянда, золотые блестки, стол в горошек и блестящие мешалки для напитков

веселый черно-золотой стол со звездами, полосками и свечами великолепен для новогодней ночи

темная скатерть с пайетками, зарядные устройства с золотым блеском, золото столовые приборы и центральный предмет с пышной зеленью и цветами

шикарный черно-золотой стол с горошком, географическими принтами и некоторыми белыми цветами

шикарный черно-белый стол с золотыми вставками, центральная часть с текстурным цветком и черные тарелки, нейтральная дорожка для стола

черная скатерть, хрустальные гирлянды, салфетки из искусственного меха, черные воздушные шары и серебряные украшения

Настройки стола с блестящими прикосновениями

Блестящая и блестящая сервировка стола еще более популярна на Новый год — сейчас очень популярен металлический декор, а смешивание различных металлических оттенков — крутая и смелая идея.Подберите какой-нибудь цвет, который вам нравится, и добавьте металлы или используйте только металлы, смешивайте их, как вам нравится, выбирая один основной оттенок. Серебро, золото, медь, латунь и многие другие металлические детали сделают ваш стол сияющим и сверкающим! Крупногабаритные украшения, различные фигурки, блестящие скатерти, дорожки для столов и различные зарядные устройства — качайте все, что вам нравится, и не бойтесь быть чрезмерными — это канун Нового года, пора сиять!

шикарный праздничный стол с белыми цветами, медными столовыми приборами, кружками и фигуркой серебряного оленя для яркого прикосновения

чистый белый стол с серо-голубым бегуном стола, светодиодами, звездами, свечами и деревянными елками

красочный стол с диско-шарами, мишурой и золотыми столовыми приборами для яркой новогодней вечеринки

забавная сервировка праздничного стола с золотыми украшениями, деревья для чистки трубок, искусственная голова животного и золотые зарядные устройства

праздничный стол с золотыми и серебряными украшениями, плетеные зарядные устройства, блестки свечи и белые цветы

кружевная скатерть, золотые украшения, бирка из салфеток из дерева и вечнозеленые растения для милого стола

блестящая сервировка стола с серебряными украшениями, подсвечники из ртутного стекла и свечи

серебристо-серый скатерть с украшениями, очки , звенящие колокольчики и серебряные зарядные устройства выглядят морозно и романтично

Блестящий стол с блестящими орнаментами, тюльпанами, вечнозелеными растениями и черным и белое касается

бело-серебряная сервировка стола с жемчужными и серебряными украшениями, хрустальная люстра и узорчатые бокалы

бело-золотой стол с золотыми столовыми приборами, кубками, подсвечниками и белыми цветами

красочный стол с орнаментом и салфетками и зарядные устройства разных цветов и олень с блестками

Настройки нейтрального стола

Нейтральные цвета неподвластны времени и круты, и если вы хотите спокойный и умиротворенный современный новогодний стол, выберите нейтральный.Белый, кремовый, серый и другие нейтральные оттенки можно дополнить вечнозелеными, зелеными, сосновыми шишками, нейтральными цветами и акцентировать их контрастными пластинами и зарядными элементами. Такой стол отлично подходит не только для новогодней ночи, но и для вечеринки на следующий день благодаря умиротворяющим краскам. Вдохновиться!

нейтральная праздничная сервировка стола с большим количеством свежей зелени, орнаментов, огней и свечей

нейтральная таблица с гирляндой из зелени, стаканы, матовые черные тарелки, зарядные устройства и золотые столовые приборы

нейтральный стол с металлическими орнаментами, вечнозелеными растениями, свечами и печатные формы

13 Причудливые новогодние традиции во всем мире

Знаете ли вы, что каждую новогоднюю ночь по всему миру проводят сотни необычных новогодних традиций? Несколько лет назад мы с друзьями решили перенять несколько необычных новогодних традиций.

Теперь каждый год ровно в полночь мы совершаем каждый из ритуалов по порядку. Некоторые из них, как вы понимаете, немного странные, поэтому, если бы вы вошли в комнату в полночь, вы бы задались вопросом, не сошли ли мы все с ума.

Хотя мы можем подумать, что эти новогодние традиции немного необычны, многие люди относятся к ним очень серьезно. Невыполнение этих ритуалов было бы похоже на разбивание зеркала или переход под лестницей.

Если ты не будешь участвовать, тебе может не повезти 10 лет! В Соединенных Штатах есть несколько традиций, таких как тост с шампанским и поцелуй в полночь, падение мяча на Таймс-сквер и запуск фейерверков, но ничто не сравнится с этими причудливыми новогодними традициями.

Почему бы не принять традиции и не попробовать несколько самостоятельно? Это действительно забавный способ отпраздновать, когда часы бьют полночь. Чокнуться бокалами шампанского с друзьями, получить поцелуй в полночь, а затем выполнить несколько из этих забавных и причудливых традиций.

1. Двенадцать ягод

В Испании существует древняя традиция съедать 12 ягод винограда ровно в полночь — по одной виноградине на каждый удар колокола. Если вам удастся съесть весь виноград, у вас будет успешный год.

В Перу пошли еще дальше, поедая виноград под столом и называя месяцы года. Если виноград упадет на землю, это неудача.

2. Поливание водой

В Пуэрто-Рико принято выливать ведро или стакан воды в окно в полночь, чтобы очистить старый год и прогнать злых духов.

Вода используется для обозначения всех слез и ссор года, которые выбрасываются, чтобы не переносить их в новый год.

3. Погружение белого медведя

Окунуться в ледяную воду в первый день нового года — традиция, принятая во многих городах США, но имеющая долгую историю в Канаде, Великобритании и Нидерландах, где тысячи людей пополняют ряды людей. достаточно сумасшедший, чтобы рисковать переохлаждением для решающего шага.

Белый медведь, известный как Nieuwjaarsduik в Схевенингене (CC2.0, фото Александра Фритце)

4. Разноцветное нижнее белье

В Бразилии принято надевать яркое нижнее белье на празднование Нового года, чтобы приносить удачу.Красный и желтый несут любовь и деньги. Золото приносит богатство. Белый приносит покой.

В Рио-де-Жанейро многие люди на праздники одеваются во все белое.

5. Еда для силы

В Эстонии традиционным занятием в канун Нового года является еда. В течение ночи местные жители едят семь приемов пищи, и каждое придает им сил на новый год.

Если вы гурман, то здесь вам подойдет! Более того, в наши дни эстонцы в значительной степени заменили привычные блюда на алкоголь.

6. Горящие куклы

В Колумбии и других частях Южной Америки соломенные куклы, называемые «куклами старого года», сжигают в полночь, чтобы избавиться от всего плохого, что было в прошлом году.

Колумбийцы также носят с собой пустые чемоданы в канун Нового года, надеясь, что год будет наполнен путешествиями.

7. Прыжки со стульев

В Копенгагене, Дания, есть традиция прыгать со стула ровно в полночь. Все встают на стул, и в полночь все вместе прыгают, что означает прыжок в новый год и оставление злых духов.

Традиция прыгать со стульев в канун Нового года всегда была нашей любимой.

8. Говорящие животные

У румын есть традиция, когда в Новый год они ждут, чтобы посмотреть, заговорят ли животные на ферме. Если они это сделают, то это неудача, поэтому все испытывают облегчение, когда животные не произносят речь.

9. 108 курантов

В буддийских храмах Японии колокол прозвонит 108 раз во время церемонии под названием Дзёя но Кане. Традиция гласит, что за каждый звонок колокола освобождается одно из зол, нанесенных в прошлом году.

Некоторые люди также надевают костюм зодиакального животного следующего года (которым в 2015 году является овца) в храм в канун Нового года.

10. Круглые формы

Говорят, что на Филиппинах круглые формы приносят процветание, поэтому многие люди выставляют на стол чаши с круглыми фруктами, едят круглую пищу в полночь и носят одежду круглой формы, например в горошек.

Ваза с круглыми фруктами

11. Разбивание тарелок

В Дании существует традиция ломать тарелки и тарелки на пороге ваших друзей.Чем больше куча разбитой посуды у вас на пороге, тем лучше, поскольку она показывает, сколько у вас верных друзей.

12. Тлеющее шампанское

В канун Нового года в России принято записывать свое новогоднее пожелание на листе бумаги, сжигать его и бросать тлеющий пепел в свой бокал шампанского, которое вы затем проглатываете в полночь. .

13. Черноглазый горох

Традиция есть черноглазый горох, возможно, началась еще в Древнем Египте, как способ проявить смирение и получить благосклонность богов в новом году.

Традиция была принята на Юге после Гражданской войны, когда все рабы должны были есть черноглазый горох и свинину. Поскольку 1 января вступил в силу Прокламация об освобождении, употребление в пищу черноглазого гороха на Новый год стало символом свободы, а теперь предзнаменованием удачи и процветания.

С Новым годом!

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Возможно, ваше собственное празднование Нового года нуждается в небольшом наряде. Вам следует подумать о том, чтобы сделать одну из них или одну из многих десятков традиций, которые отмечаются во всем мире, своей собственной традицией.

У вас есть необычная традиция, которую вы соблюдаете каждый год? Поделитесь этим в комментариях ниже. Чем страннее, тем лучше!

Понравился пост? Почему бы не сохранить его в Pinterest?

Лаура Линч, создательница и автор книги Savored Journeys, заядлая путешественница, сертифицированный винный эксперт и международный специалист по еде. Она писала о путешествиях и еде более 20 лет и посетила более 70 стран.

29 декабря 2020 г.

13 Причудливых новогодних традиций во всем мире

11 Традиционные новогодние блюда по лунному календарю на 2021 год Год Быка

Лунный Новый год, отмечаемый в нескольких азиатских странах и наиболее известный благодаря празднованию китайского Нового года, который также называют Праздником Весны, — это время для объединения семей.Это одна из причин, почему «праздничный ужин», который съедают китайские и вьетнамские семьи накануне вечером, является такой важной новогодней традицией. Также обязательно нужно поставить на стол разнообразную еду.

«Идея тщательно продуманного ужина воссоединения состоит в том, что вы должны включать в себя все, что угодно», — говорит Киан Лам Кхо, частный повар и автор книги «Когти феникса и нефритовые деревья: основные методы аутентичной китайской кухни» . «Вы должны есть рыбу, курицу, утку или свинину.Это означает, что вы так успешны в течение года — что вы можете позволить себе все это и перенести это на новый год ». Как и в такие праздники, как День Трех Королей, Пасхальное воскресенье и Дивали, продукты, которые традиционно едят во время Китайский Новый год занимает символическое (не говоря уже о восхитительном) месте в праздничных мероприятиях. Такие продукты, как рыба, фрукты и клецки, — это больше, чем просто закуски; они являются символами удачи и процветания, и считается, что их употребление в пищу приглашает и тех, и других. жизнь в грядущие дни.

На самом деле, когда дело доходит до «счастливых» блюд на Новый год по лунному календарю, задействовано несколько уровней символизма: как звучит название блюда, когда произносится вслух, как его готовят и как его подают, могут придать еде дополнительный смысл, благодаря чему это тем более особенное. Также важно знать, что, поскольку Китай является одной из крупнейших стран в мире, ингредиенты и приготовление любого конкретного блюда являются местными для определенного региона, даже если китайские кварталы в Соединенных Штатах популяризировали их через то, что американцы считают китайцами. еда.«В каждом районе Китая свои обычаи», — говорит Хо. Это означает, что единая традиция, которую все празднуют, — редкость, говорит Хо, но «бывают исключения». И точно так же, как рождественские традиции различаются в каждой семье, празднующей Новый год, каждое празднование Лунного Нового года уникально — это означает, что не все из этих блюд представлены на столе каждой семьи или ресторана, но вы, скорее всего, встретите несколько. Вот 11 примеров традиционной лунной новогодней еды на 2021 год и что они собой представляют.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Сладкий клейкий рисовый пирог (нянь гао)

Нянь гао, которое иногда переводится как «новогодний торт» или просто «годовой торт», изготавливается из клейкой рисовой муки и / или сладкой клейкой рисовой муки, и может быть сладким или соленым в зависимости от региона.«Он действительно липкий и плотный», — говорит Хо. Он объясняет, что «нянь» переводится как «год», что в переводе с омофона означает «липкий». «Это два разных персонажа, но они произносятся одинаково», — говорит он. Гао в широком смысле означает «выше», поэтому, когда произносится вслух, нянь гао означает более высокий успех в новом году.

Часто завернутые в бумагу и обычно съедаемые в канун китайского Нового года, сладкий торт, который больше родом из южного Китая, готовят с сахаром, и его можно подарить на удачу в новом году.По словам Хо, пикантную версию обычно жарят в блюдах в шанхайских и северных китайских ресторанах.

2

Целая рыба

«Рыба — одно из самых важных символических блюд китайского Нового года», — говорит Хо, добавляя, что вы увидите рыбу почти при каждом приеме пищи на празднике, подаваемой по-разному. Это случай, когда два слова имеют два разных символа, но произносятся одинаково.

«Рыба на мандаринском диалекте и многих других диалектах произносится как« ю », то есть то же самое, что и« остатки », — продолжает Кхо.«Идея состоит в том, что каждый год вам нужно изобилие еды или богатства, чтобы у вас оставалось их на следующий год».

3

Целая курица

Единство — это всеобъемлющая тема Лунного Нового года, и целая курица — еще одно визуальное обозначение этого единства. «Подача целого куска мяса символизирует воссоединение всей семьи», — говорит Хо.

4

Пельмени (цзяоцзы)

«Пельмени должны быть похожи на слиток, золотые и серебряные монеты, которые использовались в качестве денег в древние времена», — объясняет Хо.«Это означает процветание — у вас есть все эти деньги, которые вы едите», — добавляет он, смеясь. Обертка для белых клецок, которую большинство людей привыкло видеть, ассоциируется с серебряным слитком. Но более редкие клецки в яичной обертке, которые, по словам Хо, по сути представляют собой омлет с начинкой внутри, означают золото (вот рецепт от Хо).

По данным туристической организации China Highlights, некоторые считают, что начинки сами по себе имеют определенный счастливый оттенок; Кочанная капуста и редис, съеденные в канун Нового года, служат хорошим предзнаменованием для кожи и настроения, в то время как китайские пельмени с квашеной капустой есть не стоит, так как это означает плохое и трудное будущее.«

5

Сладкие рисовые шарики (Танюань)

Кхо говорит, что танъюань обычно подают на пятнадцатый и последний день празднования китайского Нового года, который также является Праздником фонарей. Также сделанный из клейкой рисовой муки — Хо сравнивает консистенцию с моти, другим популярным в Японии рисовым пирогом — танъюань подают в жидком бульоне или жарят во фритюре.

Шарики наполнены чем-нибудь сладким, от красной фасоли до арахиса и таро, хотя личная любимая начинка Кхо — кунжут.

6

Тушеные грибы шиитаке

Тушеные грибы шиитаке с бок-чой (разновидность китайской капусты) — это овощное блюдо, которое некоторые семьи китайского происхождения традиционно едят во время лунного Нового года, в частности, в шанхайских семьях. Тушеные в устричном соусе грибы — отличный вариант для тех, кто не ест мяса — просто приготовьте их с вегетарианским устричным соусом.

7

Мандарины и апельсины

Мандарины — самый традиционный фрукт для украшения стола, говорит Хо, хотя вы, скорее всего, увидите апельсины и другие цитрусовые.Первоначально это была кантонская традиция, но это еще один пример омонима, связанного с удачей: слово, обозначающее мандарин, — 橙 (chéng / chnng /), что звучит так же, как слово, обозначающее удачу. «Их подают в конце трапезы, а также обменивают, когда вы идете в гости к родственникам».

8

Лапша долголетия

Лапша длительного хранения, которую в основном подают на юге Китая, традиционно готовят в виде одной очень длинной тонкой нити.«В наши дни, когда вы подаете лапшу долголетия, это действительно просто очень длинная лапша», — говорит Хо. «Это не одна нить». Их часто сочетают с бульоном или соусом, напоминающим подливку.

9

Конфеты и другие сладости

«Все сладкое, например, сухофрукты или конфеты, очень распространены в качестве закуски во время китайского Нового года, — говорит Хо, — потому что это символизирует сладкую жизнь».

10

Мармелад

Еще один распространенный ингредиент в азиатской кухне, Кхо говорит, что мармелад является «традиционным для китайского Нового года, потому что он красный, а красный — цвет процветания и счастья».»Вот почему красный цвет постоянно используется в украшениях и даже в праздничной еде.

11

Рулеты

Хотя вы можете есть эти пикантные жареные булочки круглый год, они являются фаворитом китайского Нового года, потому что символизируют богатство. Согласно China Highlights, счастливое высказывание, связанное с поеданием спринг-роллов, — «黄金万两 (hwung-jin wan-lyang)», что означает «тонна золота», что предполагает, что спринг-роллы напоминают золотые слитки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Считается, что эти 8 элементов принесут удачу на ваш китайский новогодний обеденный стол

Еда, напиток

Потому что в наши дни нам всем может понадобиться немного удачи

Джером Гомес | 4 февраля 2019 г.

В большинстве пиноев, возможно, нет ни капли китайской крови, но мы все равно делаем большие дела к китайскому Новому году.Мы направляемся в Бинондо, чтобы посмотреть танец дракона, забронировать столик в President’s или приготовить пансит дома. Нам нравится использовать все предлоги для празднования: нарядить детей на Хэллоуин в октябре и пригласить друзей на День Благодарения в ноябре. Можно сказать, что мы известны двумя вещами: во-первых, нашей любовью к sawsawan , а во-вторых, нашей склонностью к pakikisawsaw — не только в чужих делах, но и в других людских праздниках.

Китайский Новый год предлагает три причины, по которым мы стараемся изо всех сил заниматься его ритуалами: это повод съесть китайскую еду, повод для того, чтобы устроить пир; и когда у нас есть правильные элементы, считается, что китайский новогодний обед приносит удачу.А кто этого не хочет?

Итак, мы попросили совета у наших китайских друзей и провели небольшое исследование, чтобы подготовить это руководство: стартовый набор, если хотите, для феерии с ужином в китайских юанях дома. Мы достигли восьми (счастливое число, мы знаем) основных элементов для полного, мы надеемся, благоприятного праздника, который принесет нам, надеюсь, благоприятный год.

1. Щедрость красного.

Считается, что этот цвет означает процветание, поэтому украсьте свой стол большим количеством красного. Начните со скатерти и продвигайтесь к бумажным фонарикам.

2. Вареники

Поскольку они кажутся похожими на лодку самородками, формой древних китайских золотых слитков, пельмени стали символом богатства. Некоторые китайские семьи кладут монеты на шесть своих пельменей (для некоторых шесть — счастливое число) или даже кладут монету внутрь одного пельмени; Человек, укусивший монету, получит удачу.

Но поскольку трудно сказать, какие бактерии внедрились в выбранную вами монету, мы не поощряем эту практику.Вы можете в конечном итоге проглотить монету, что, по иронии судьбы, будет неудачным.

3. Лапша.

Яичная лапша, вермишель, кантон, бихон, что у вас есть. Длинная лапша означает долгую жизнь, поэтому не нужно ее обрезать.

4. Рыба

Целая. Значит, голова и хвост целы. Это означает, что поток хороших флюидов будет проходить в течение всего года, сверху вниз, от начала до конца. Но почему рыба? Китайское слово для этого слова звучит как избыток или изобилие.А в китайской культуре, даже если это звучит как удача, это призыв к богам доставить удачу.

5. Овощи.

Который почти повсеместно признан способствующим благополучию, но для китайцев овощи означают процветание, особенно водяные каштаны, морковь, побеги бамбука и грибы.

6. Мандарины

Мандариновые апельсины приносят наибольшую удачу. «Это потому, что китайское слово для обозначения мандарина — kam — похоже на слово для обозначения золота», — говорит extracrispy.com. «Итак, считается, что мандарины в доме на Новый год приносят в вашу жизнь богатство».

7. Тикой

Считается, что его круглая форма благоприятна и символизирует богатство. Его клейкий характер, сделанный из клейкого риса, олицетворяет более тесные связи в семье.

8. Цыпленок.

Как и блюдо из рыбы, его нужно разложить на столе целиком, не трогая голову и ноги. Увидеть голову животного на обеденном столе, возможно, для некоторых вышло из немилости, но китайская традиция гласит, что «готовые части курицы представляют собой радость и единство для семьи.”

Чтобы помочь нам представить себе пиршество в китайских юанях, добрые люди из Лунг Хин в ресторане Марко Поло Ортигас, один из наших любимых людей, когда мы испытываем тягу к китайской еде, очень щедро протянули руку. Его китайский шеф-повар Терри Лай, уроженец Гонконга, даже добавил несколько приветственных штрихов: омар с клейким рисом, символизирующий счастье, маринованные свиные ножки для успешного бизнеса, а вместо лапши, по его словам, подходящей заменой должны стать тушеные овощи. : оба означают долголетие.Китайский новогодний торт открывает большие возможности, а приготовленная им курица с кунжутом по-гонконгски — настоящая молитва за исполнение всех наших желаний. Если кому-то больше хочется поужинать в Лун Хин по случаю Лунного Нового года, шеф-повар Терри предлагает начать с того, что они называют «Бросок процветания с лососем Ю Шэн», когда члены семьи энергично бросают салат на весь стол — занятие воодушевляющее. считается, что сблизит группу.

Фото Дейниэля Кувина

Лапша, фото Пауло Валенсуэлы

Укладка лапши от Тины Консепсьон Диас

Эта история впервые появилась в Metro.Стиль

Марко Поло Ортигас Манила, проспект Мералько и улица Сапфир, центр Ортигас, город Пасиг, (02) 720-7777, www.marcopolohotels.com

Вас также заинтересует:

Персидский новогодний стол с аппетитом празднует весну: соль:

NPR

В каждом доме стол haftseen украшен семью предметами — так как семь считается счастливым числом.Каждый предмет начинается с буквы sin (s) на персидском языке, и каждый предмет является символом весны и обновления.

Азита Мехран / Куркума и шафран

Версия этой истории впервые появилась в марте 2014 года.

Первый день весны — повод для праздника, особенно после зимы, которую многие из нас пережили. Но трудно превзойти 13-дневное празднование персидского Нового года, Навруз.

Навруз, или «новый день» на персидском языке, — это древний праздник, знаменующий начало весны и знаменующий возрождение природы.И, естественно, это во многом связано со свежими, зелеными продуктами, которые только начинают появляться из-под земли, которые напоминают нам, что зима на самом деле не вечна.

Навруз начинается в момент весеннего равноденствия, когда солнце пересекает экватор. В этом году оно наступило рано утром 20 марта. Когда наступает равноденствие, миллионы семей иранского происхождения собираются за церемониальным столом, известным как haftseen . (Подумайте, красочные и продуманные алтари в стиле Дня мертвых сочетаются с пасхальными и пасхальными традициями.) Старые и молодые держатся за руки и вместе обратят отсчет до Нового года и подбадривают Эйде Шома Мобарак, или С Новым годом!

Стол haftseen — относительно недавнее дополнение к Новрузу — , народной традиции с туманным началом. «Мы даже не находим упоминания об этом распространении в хрониках путешественников по Ирану вплоть до наших дней», — говорит Ахмад Садри, профессор социологии и антропологии Колледжа Лейк-Форест и специалист по древней Персии.

Haftseen «похоже, вошел в моду только в прошлом веке из-за огласки в средствах массовой информации», согласно обширной записи Колумбийского университета в его Encyclopedia Iranica.

Иранская женщина в Тегеране зажигает свечу на торжественном столе Навруза в первый день иранского Нового года, в марте 2004 года. Некоторые семьи добавляют на стол золотых рыбок, чтобы символизировать жизнь.

Бехруз Мери / AFP / Getty Images

скрыть подпись

переключить подпись

Бехруз Мери / AFP / Getty Images

Иранская женщина в Тегеране зажигает свечу на праздничном столе Навруз в первый день иранского нового года, март 2004 года.Некоторые семьи добавляют на стол золотых рыбок, чтобы изобразить жизнь.

Бехруз Мери / AFP / Getty Images

И тем не менее, «его основные предметы вполне могут служить разумным объяснением как отражение пасторальных и оседлых условий древних иранцев и их верований».

В каждом доме стол haftseen украшен семью предметами, поскольку семь считается счастливым числом. Каждый предмет начинается с буквы sin (s) на персидском языке, и каждый предмет является символом весны и обновления, в том числе:

1. Seeb (яблоко), символизирующий красоту
2. Seer (чеснок), представляющий хорошее здоровье
3. Serkeh (уксус), символ терпения
4. Sonbol (гиацинт), символ весны
5. Samanu (сладкий пудинг), символ плодородия
6. Sabzeh (ростки ), представляющий возрождение Секе (монеты), символ процветания

Могут использоваться и другие слова, начинающиеся с буквы «s», например, сумах из пряностей, его блестящий золотой цвет, символизирующий восход солнца, или senjed , сушеный фрукт Дерево лотоса, символизирующее любовь.

Некоторые семьи даже добавляют немного больше таланта. Haftseen Таблицы могут также включать Коран, сборник стихов, зеркало и свечи (отражающие будущее), золотую рыбку, плавающую в миске (символизирующую жизнь), крашеные яйца (символизирующие плодородие) и всевозможные сладости и фрукты.

Для многих семей Навруз означает приготовление особых блюд, таких как копченая рыба и рис с пряностями. В интервью телеканалу Tell Me More ведущая Мишель Мартин, американская актриса ирано-американского происхождения Назанин Бониади из популярных телешоу Scandal и Homeland , говорит, что еда играет важную роль в ее праздновании Навруза.

«Мне нравится sabzi polo mahi, , который представляет собой рыбу и рис с пряностями, — сказала она Мартину в 2014 году. — В нашем доме есть такая традиция».

Шеф-повар и автор Дония Биджан, родившаяся в Иране, сказала Мартину в 2013 году, что измельчение петрушки, кинзы и укропа для этого блюда было самым сложным. «Это, безусловно, учит, что хорошее приготовление пищи требует большого терпения», — говорит она.

Среди других блюд — суп с лапшой, «символизирующий преодоление трудностей в грядущем году», как сообщила обозреватель NPR Бонни Вульф, и, конечно же, яйца олицетворяют плодородие практически в каждой культуре.Один из личных фаворитов — караф, изысканный рагу из сельдерея, мяты, сушеного лайма и говядины, который подается с белым рисом.

Новруз — это также время генеральной уборки, покупки новой одежды, посещения друзей и родственников и обновления связей. В 13-й день Нового года торжества окончательно заканчиваются. Поскольку 13-е число — несчастливый день, целые семьи ходят на пикники и берут с собой ростки ( sabzeh ) со стола haftseen . sabzeh бросается в проточную воду, символизируя «отпускание» несчастий наступающего года.

В 2010 году Организация Объединенных Наций впервые признала Международный день Навруз, поскольку он отмечается во многих странах мира, включая Афганистан, Албанию, Индию, Иран и Турцию. Здесь, в США, этот день отмечают многие диаспоры от Нью-Йорка до Чикаго, от Флориды до Техаса.

Ежегодное празднование Нового года, Бальный зал казино

Праздник начался! Встречайте Новый год элегантным ужином и танцами на 48-м ежегодном гала-вечере в канун Нового года, который состоится в пятницу, 31 декабря 2021 года, во всемирно известном бальном зале Casino на острове Каталина.Оденьтесь в самое лучшее и вернитесь во времени в атмосферу изысканного стильного зала Casino Ballroom. Бронирование на мероприятие в этом году составляет 199 долларов на человека. Продажа онлайн-бронирования начнется в субботу, 17 июля, в 9:00. Забронируйте заранее, так как билеты на мероприятие 2019 года распроданы!

Музыкальное развлечение будет организовано группой The Perfect Event Christien Anthony Band с участием 9 невероятных музыкантов, играющих все, от музыки биг-бэндов до современной и поп-музыки, чтобы понравиться гостям всех возрастов.

Загрузите и распечатайте информацию о мероприятии (PDF)

Включено с резервной покупкой

Гала-ужин в канун Нового года включает в себя изысканный ужин «шведский стол» и десерт (см. Меню), танцы, одну порцию шампанского на человека, праздничные сувениры и классический полуночный воздушный шар! Профессиональный фотограф будет доступен на уровне мезонина, чтобы запечатлеть момент.

График

Двери Казино открываются в 18:45. Гости будут допущены наверх в бальный зал не позднее, чем за 15 минут до выбранного времени бронирования.Гости, прибывшие в Казино рано, могут подождать в баре Marine на уровне мезонина, где сидячие места, легкие развлечения и напитки будут доступны до 21:00. Заказ ужина для вашего стола принимается на 19:00, 19:30, 20:00 или 20:30. Ужин «шведский стол» будет доступен примерно до 21:30, а группа будет выступать примерно до 12:30. Пункты меню могут быть изменены и / или заменены без предварительного уведомления.

Сделайте бронирование

РАСПОЛОЖЕНИЕ ТАБЛИЦЫ И ВРЕМЯ БРОНИРОВАНИЯ
Независимо от времени вашего бронирования, столики будут вашими на весь вечер.
Выберите время бронирования ужина: 19:00, 19:30, 20:00 или 20:30.
Выберите место для сидения: Раздел A, B, C или D (см. Схему рассадки)

Ваши запросы на рассадку будут выполняться, пока есть свободные места для запрошенного вами времени и места. Забронируйте заранее, так как места для сидения и время резервирования ужина ограничены и распродаются.

Бронирование должно включать всех, кто будет сидеть вместе и будет приниматься под одним именем для всей группы.Если размер вашей группы изменится, пожалуйста, немедленно свяжитесь с нами, чтобы узнать, сможем ли мы принять вас. Чем ближе к Новому году, тем сложнее (или невозможно) внести изменения.

КАК РАБОТАЮТ СИДЕНЬЯ?
Группы из 2 человек: для того, чтобы танцпол был как можно большим, группы из 2 человек будут рассажены вместе с одной или несколькими другими группами из двух человек. Ограниченное количество * частных столов на двоих (* всего 28 столов) доступно в порядке очереди, за дополнительную плату в размере 75 долларов США за пару / стол.
Стороны от 3 до 10 человек: стороны от 3 до 4 могут сидеть вместе с другими группами из двух или более человек; партии от 5 до 10 человек рассаживаются за индивидуальные столы.
Группы из 11 и более человек будут рассажены за два или более столика рядом друг с другом.

ОПЛАТА
Все бронирования должны сопровождаться полной оплатой, а бронирование будет подтверждено по электронной почте. Оплата может производиться картами VISA, MasterCard или American Express. Открыто онлайн-бронирование!

ПОЛИТИКА ОТМЕНЫ — ВСЕ ПРОДАЖИ ОКОНЧАТЕЛЬНЫ
Бронирование возврату не подлежит.Если вы не сможете принять участие после покупки бронирования, сообщите нам об этом до начала мероприятия, отправив электронное письмо по адресу [email protected]. Имя в бронировании можно изменить на друга или члена семьи, если вы хотите подарить им праздник в честь Нового года на острове Каталина.

Загрузите и распечатайте информацию о мероприятии (PDF)

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Какой наряд?
Мужчинам необходимо надеть пиджак и галстук, черный галстук — по желанию.Для дам — ​​от вечерних коктейлей до официальных бальных платьев. В течение всего мероприятия на антресольном уровне можно будет сдать в гардеробную.

Можно ли детям?
Да, но цена такая же — 199 долларов на человека вне зависимости от возраста.

Что делать, если у меня особая диета?
Все безглютеновые и вегетарианские блюда будут указаны в меню и на шведском столе. Пожалуйста, укажите любые диетические аллергии во время бронирования, и повара сделают все возможное, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Что, если я хочу посидеть с друзьями, которые тоже посещают мероприятие?
Чтобы гарантировать, что все ваши участники рассаживаются вместе, ваше бронирование должно быть оформлено на одно имя для всей группы и включать всех, кто будет сидеть вместе.

Как мне попасть в казино? Это всего в 5 минутах ходьбы от центра города; есть также такси.

Где мой билет?
«Билеты» на мероприятие не выдаются.Подтверждение бронирования / название вашей стороны будет вашим входом на Гала. Вся ваша группа должна присутствовать, чтобы зарегистрироваться как группа и принять участие в мероприятии. Квитанции с подтверждением отправляются по электронной почте после оформления бронирования.

Могу ли я сделать заказ по телефону?
Нет, мы принимаем бронирование только онлайн.

Что делать, если у меня есть еще вопросы?
Для получения дополнительной информации свяжитесь с Love Catalina, Управлением по туризму острова Каталина, по электронной почте: info @ LoveCatalina.com или позвоните нам по телефону 310-510-1520.

21 Обычаи и традиции китайского Нового года, которые вы должны знать

Во время китайского Нового года у людей есть длинный список дел. От недели до фестиваля до 15-го дня после него многие китайские новогодние обычаи соблюдаются на протяжении тысячелетий. Ужин на воссоединении семьи, поедание пельменей и запуск фейерверка — вот что вы, возможно, должны знать. Что еще интересного делают китайцы? Следующие 21 обычаи китайского Нового года должны быть тем списком, который вы ищете.

1. Уборка

Уборка дома — давняя традиция китайского Нового года. Земля, стены и все уголки дома нуждаются в чистке.

На китайском языке «Пыль» является омофоном для слова «Чен», означающего «старый». Поэтому в конце года необходима уборка, чтобы прогнать старые вещи или несчастье из дома и подготовиться к новому. начало

2. Новогодний шоппинг

После уборки люди пойдут за покупками, от нового предмета мебели до новой тарелки.Китайцы считают, что, поскольку это новый год, им следует покупать много нового. Покупка новых предметов символизирует приветствие новых вещей и подготовку к новому началу.

В их списках покупок обязательно найдутся самые разные продукты. Мясо, овощи, фрукты являются обязательными, в то время как конфеты и орехи являются популярными предметами, которые позже можно увидеть на чайном столе в каждой китайской семье.

3. Вставьте куплеты Весеннего фестиваля

Куплеты обычно наклеивают на дверные проемы как часть праздничного декора.Обычай наклеивать куплеты Весеннего фестиваля восходит к более 1000 лет назад в государстве Позднее Шу (934 — 965). Первоначальная форма современных двустиший называлась «Таофу» — кусок персикового дерева, защищающий от зла ​​без каких-либо надписей. Во времена династии Сун (960 — 1279) противоположные двустишия начали писать на дереве, чтобы выражать добрые пожелания людей. Позже появилась современная форма двустиший, заменившая персиковую древесину красной бумагой. Куплеты включают два вертикальных свитка с двух сторон и горизонтальный свиток вверху.

4. Вставьте символ «Фу»

Символ «Фу», означающий удачу или счастье, используется для выражения доброго желания людей и стремления к будущему, поэтому люди обычно наклеивают его на ворота или что-то еще. мебель в доме во время китайского Нового года. Вставка «фу» вверх ногами, означающая приход счастья или удачи, является широко распространенным обычаем среди китайцев.

В древности этот иероглиф и куплеты писались от руки, но сейчас люди могут купить печатные.Некоторые магазины даже представляют эти печатные произведения своим покупателям.

5. Китайские узлы

Их готовят для украшения домов во время фестиваля. Впервые они были использованы для нанизывания нефритовых кулонов на одежду в качестве украшения, и эти узлы широко использовались в качестве украшений на традиционных китайских музыкальных инструментах.

Сейчас есть маленькие китайские узелки, которые используются в качестве подарков или украшения занавесок, а также большие, как подвесные украшения в доме.

6.Paste Window Paper-Cuts

Старинное ремесло вырезки из бумаги несет в себе добрые пожелания людей. На красной бумаге вырезаются благоприятные слова или узоры, записывающие счастливые моменты жизни или представляющие лучшую жизнь в Новом году.

Вырезки из бумаги с изображением символа Фу — самый популярный узор. Их наклеивают на окна или мебель.

7. Картины богов дверей

В даосизме и древних народных обычаях Боги дверей являются одними из самых популярных богов древних китайцев.Они находятся в паре, обычно в образах обожествленных полководцев династии Тан (618-907) — Цинь Цюн и Ючи Гонг.

Во время китайского Нового года люди наклеивают свои изображения на двери, чтобы отогнать злых духов, сохранить дом и способствовать удаче.

8. Новогодние картинки

Они произошли от изображений Дверных богов времен династии Хань (202 г. до н.э. — 220 г. н.э.) и стали популярными со времен династии Сун. Зрелое искусство резьбы по дереву в то время позволяло людям оживлять различные жизненные сцены, такие как сбор урожая, формальности поклонения и религиозные церемонии.

Позже в картинки добавлено больше тем, таких как женщины и младенцы, оперные представления и знаки зодиака.

9. Ужин воссоединения семьи

По мере приближения фестиваля воссоединение семей становится главной заботой каждого китайца. Независимо от того, как далеко друг от друга находятся члены семьи, они вернутся домой на самое большое ежегодное собрание. Подается роскошный домашний ужин, состоящий из множества блюд, обладающих не только восхитительным вкусом, но также красивым внешним видом и благоприятным оттенком.Помимо пельменей, необходима целая рыба, которая символизирует излишек и удачу на Новый год.
См. 10 лучших блюд на китайский новогодний ужин

10. Поедание пельменей

Самая важная еда во время китайского Нового года — пельмени, приготовленные из муки и начиненные разными начинками. В канун Нового года, в 1 и 5 день Нового года принято есть пельмени. Поскольку их форма напоминает денежные слитки, используемые в древние времена, считается, что пельмени принесут богатство в наступающем году.Люди заворачивают монеты, конфеты или арахис в некоторые пельмени, чтобы выразить различные благословения, например, монету для богатства, конфеты для сладкой жизни и арахис для здоровья и долголетия.
Научитесь делать пельмени

11. Glutimous Rice Balls

На юге Китая Клейкий рисовый шарик, Yuanxiao или Tangyuan по-китайски, является традиционной едой для китайского Нового года, так же как и пельмени на севере Китая. Шарики сделаны из клейкой рисовой муки с разными начинками.У некоторых нет пломбы. Их круглая форма символизирует воссоединение, гармонию и счастье. На севере Китая клейкие рисовые шарики едят только во время Фестиваля фонарей, когда члены семьи собираются вместе и празднуют первое полнолуние в лунном году.

12. Новогодний гала-концерт CCTV

Новогодний гала-концерт CCTV — это масштабное мероприятие, посвященное искусству и представлению в канун фестиваля. Впервые транслировавшийся в 1983 году, он стал любимым спектаклем, включающим пародии, перекрестные разговоры, акробатику, песни и танцы.

Гала-концерт начинается в 20:00, обратный отсчет — в 0:00, и заканчивается песней «Cannot Forget Tonight» примерно в 0:30.

13. Петарды и салюты

Петарды всегда зажигаются в полночь. Кое-где утром в первый день Нового года зажигали петарды. Использование петард можно проследить до легенды о чудовище Ниан 2000 лет назад, когда люди бросали бамбук в огонь, чтобы прогнать монстра.После изобретения пороха бамбук заменили петарды. Поскольку петарды могут быть легко инициированы пожаром, во многих местах петарды запрещены, за исключением специально отведенных мест.

14. Отправить приветственные сообщения

Во время праздника, особенно в канун Нового года, люди отправляют поздравления родственникам, коллегам и друзьям по телефону.

Они используют мессенджер, такой как Wechat, для отправки текстовых и голосовых сообщений, смайлов, видео и цифровых красных конвертов, чтобы выразить добрые пожелания.
Поздравления с китайским Новым годом

15. Отправьте поздравительные открытки

Раньше люди отправляли новогодние открытки своим друзьям, родителям и родственникам во время счастливого события, особенно когда они не собирались быть с ними на празднике. фестиваль. Слова благословения написаны на открытках, подобных рождественским открыткам в западных странах. Теперь, с развитием технологий, форма карточек изменилась, в то время как обычай рассылки карточек продолжается, как бумажными, так и цифровыми.
Отправьте бесплатные поздравительные открытки

16. Раздайте красные конверты

Красный конверт, также известный как счастливые деньги, готовят для детей пожилые люди и дарят после воссоединения. В народной культуре дети проживут целый год в целости и сохранности, если получат счастливые деньги. Этот обычай сохраняется и количество денег увеличивается.

Дети используют деньги для покупки книг или других школьных принадлежностей. Некоторые семьи откладывают деньги на будущее детей.

17. Носите новую одежду

Китайцы предпочитают на фестивале все новое. Обычно долг среднего поколения семьи — покупать новую одежду для всех членов семьи. Хотя некоторые взрослые больше не следуют этому обычаю, каждый ребенок в Новый год носит новую одежду с головы до пят.

Людям его или ее года рождения по знаку зодиака необходим новый предмет одежды красного цвета. Красное нижнее белье пользуется популярностью, а красное пальто также является обычным выбором.

18. Посещение друзей и родственников

Особым способом для людей выразить добрые пожелания друг другу и важной китайской новогодней традицией является посещение родственников. Обычно люди заходят к родственникам и друзьям с подарками или красными конвертами и поздравляют друг друга «С Новым годом». В некоторых сельских местностях, где в семьях много родственников, это занятие длится несколько дней. Невежливо навещать кого-то без подарка.Поэтому при посещении других следует брать с собой специальные местные продукты, фрукты и вина.
Подробнее о подарках

19. Храмовые ярмарки

Храмовые ярмарки — старая традиция китайских новогодних обычаев, особенно в Пекине. Хотя изначально они были формой поклонения, связанной с храмами, теперь они больше похожи на карнавалы и иногда проводятся в парках. Здесь можно увидеть традиционные культурные представления, такие как игра диаболо, традиционная магия, кукольные представления и т. Д.Кроме того, люди могут покупать всевозможные мелкие товары по очень низким ценам. Во время и после фестиваля в Пекине почти каждый день проходят храмовые ярмарки в разных местах, таких как Ванфуцзин, Алтарь Земли и парк Лунтань.

20. Смотреть «Разноцветные фонари»

Праздник фонарей знаменует окончание фестиваля. Фонари разной формы отображаются вечером 15 числа 1-го лунного месяца. В древности эти фонари делали из бумаги или шелка с помещенными внутрь свечами.Теперь материалы изменились, и свечи заменили лампочками или светодиодами.

Во многих городах проводятся ярмарки фонарей в некоторых исторических местах или знаменитых зданиях, где посетители могут насладиться красотой традиционного китайского искусства.

21. Смотрите представление Shehuo

Shehuo часто является частью Фестиваля фонарей, особенно на севере Китая.