Еловые шишки варенье: Варенье из еловых шишек — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

тонкости приготовления – как сварить еловое варенье из шишек в домашних условиях » Сусеки

AnyutaN — Ноя 20th, 2017

Категории: Варенья

Еловый десерт из шишек становится все более популярным. Его предлагают приобрести, как современные Интернет-магазины, так и бабушки на рынках. Они-то знают толк в его правильном приготовлении. Недаром этим десертом испокон веков лакомились наши деды. Сегодня мы предложим вам подборку рецептов, чтобы такое полезное лакомство вы смогли приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Как и когда собирать еловые шишки

Для варки варенья следует собрать исходное сырье или купить его на рынке. В лес за шишками идут в начале июня, когда ели наращивают свою зеленую массу, и дают плоды в виде зеленых, не раскрывшихся шишек.

Собирать сырье следует подальше от дорог и производственных предприятий. При выборе материнского дерева, следует обратить внимание на его внешний вид. Ствол должен быть крепким и здоровым, а ветки полностью покрыты зелеными иголками. С поврежденных и болезненных елей шишки лучше не собирать.

Молодые плоды растут на самых краях ветвей. Длина шишек должна быть не более 4 сантиметров, цвет плодов — буро-зеленый. Также нужно обращать внимание на чешуйки шишек. Они должны быть плотно прижаты к основанию. Плоды должны быть молочной спелости, и при надавливании ногтем, довольно легко протыкаться.

Предварительная обработка

Какой рецепт варки варенья вы бы не выбрали, еловые шишки перед готовкой нужно правильно подготовить. Для начала плоды промывают под струей холодной проточной воды, а затем перекладывают в кастрюлю. Для вымачивания шишки заливают новой порцией воды так, чтобы она полностью покрывала шишечную массу. Желательно, чтобы воды над плодами было на 3-4 сантиметра больше. Кастрюлю убирают в прохладное место на сутки. Это может быть холодильник или подполье.

Через отведенное время шишки перекладывают на решетку, а воду сливают. На дне кастрюли можно будет увидеть некоторое количество осадка – это смола, поэтому сливать воду нужно отдельно от плодов.

Рецепты вкусного и полезного елового варенья

Варка в сиропе

На килограмм шишек берут 1 литр воды и килограмм сахара. Сахар соединяют с водой и кипятят в течение 3-4 минут. Подготовленные шишки закладывают в кипящую основу, и варят в течение 1,5 – 2 часов. Периодически с поверхности удаляют пену. Очень удобно для этого использовать половник для варки пельменей.

За время длительной варки еловый сироп становится густым и приобретает темный цвет, а часть шишек раскрывает свои чешуйки. Плоды становятся мягкими и легко раскусываются.

Горячий десерт фасуют по банкам. Чтобы варенье лучше хранилось, тару предварительно стерилизуют над паром. Этот процесс не вызовет у вас труда, если вы ознакомитесь с подборкой наших статей, посвященных этой теме.

Варка засахаренных плодов

Этот способ предполагает изначально вытягивание сока из шишек. Для этого еловые плоды соединяют с сахаром в соотношении 1:1, и тщательно перемешивают. Некоторые советуют втирать сахар в шишки, но это может повредить некоторые плоды, и готовое варенье потеряет внешний эстетический вид. Главное добиться того, чтобы каждая шишка была окутана слоем сахара. Для вытягивания сока этого будет достаточно.

Засахаренные шишки оставляют на 7-8 часов при комнатной температуре. Периодически массу перемешивают, чтобы растворившийся сахар стекал, а плоды погружались в новый слой посыпки.

После настаивания в сладком сиропе, еловые шишки отправляют на огонь, добавив при этом 3 стакана воды на каждый килограмм исходного сырья. Варенье варят на медленном огне 20 минут, а затем дают ему самостоятельно полностью остыть. Вторую проварку делают в течение получаса, а затем сразу же раскладывают десерт по баночкам нужного объема.

Кроме шишек ели, для варки варенья используют и плоды сосны. Пошаговая инструкция приготовления такого лакомства представлена в нашей статье.

С еловыми иголками

Кроме шишек, в лесу можно собрать и молодую зеленую хвою. Она очень нежная, ароматная, и растет на самых концах веток. Собранную хвою ополаскивают водой и обсушивают на сите. На килограмм шишек берут 100 грамм еловой зелени.

В широком тазу варят сироп из килограмма сахара и 2 литров воды. Когда масса закипит, опускают в раствор шишки. Варят плоды в течение часа, не забывая помешивать. Когда они достигнут полуготовности, добавляют в варенье еловую зелень. Доводят массу до полной готовности, проваривая ее на минимальном огне еще в течение получаса.

С плодами сушеного шиповника

Этот вариант варенья вдвойне полезен. Плоды шиповника дополнительно его витаминизируют. На 500 грамм еловых шишек берут 100 грамм сушеных плодов шиповника, 600 грамм сахара и 3 стакана воды по 250 миллилитров.

Плоды шиповника заливают ½ стакана кипятка и настаивают под крышкой в течение получаса.

Тем временем варят основной сироп, смешав сахар с оставшейся водой. После полного растворения кристаллов сахара, вводят шишки. Варят еловые плоды в течение 50 минут, а затем добавляют шиповник вместе с настоем.

Варку продолжают в том же темпе в течение еще 50 минут. В итоге шишки размякнут и слегка раскроются, а шиповник набухнет и пропитается сиропом.

Еловое варенье-мед

Вымоченные шишки разрезают на несколько частей. Затем в высокую банку, например, в трехлитровую, кладут нарезку и пересыпают ее сахаром слоями. Когда тара наполнится, сверху засыпают еще 3 столовые ложки сахара. Общий объем продуктов не регламентируется, но сахара жалеть не нужно.

Банку закрывают капроновой крышкой и отправляют на подоконник. От попадающих солнечных лучей, сахар будет растворяться, вытягивая из шишек все полезные вещества. Чтобы процесс шел быстрее, тару периодически встряхивают. Через сутки шишки процеживают через марлю, а сироп отправляют на плиту.

Варят варенье-мед до загустения, примерно, минут 15. Оставшиеся шишки сушат или завяливают в электрической сушилке, а затем используют при лечении горла, медленно разжевывая кусочки. Таким образом, получаются своеобразные еловые цукаты. Безотходное производство!

Из ели варят и сироп. Его готовят из шишек, побегов и хвои. Подробная статья на эту тему тут.

Семья Поддубных в своем видео предлагает вариант приготовления варенья из сосновых шишек, но данный способ вполне применим и для заготовки шишек ели

Как хранить еловое варенье из шишек

Такой десерт обычно готовят в небольших количествах, и для лечения и профилактики простудных заболеваний оно должно быть всегда под рукой. Поэтому еловую заготовку, обычно, хранят в холодильнике. Если же место в прохладе ограничено, то банки с вареньем убирают в подполье или подвальное помещение.

При условии предварительной стерилизации банок и крышек, такой десерт может храниться до 1,5 лет. Однако, рекомендуется запасы целебного варенья обновлять ежегодно в сезон роста молодых шишек.

Если вы заинтересовались вареньем из хвойных пород деревьев, то предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов варки варенья из шишек лиственницы и ее хвои.

Варенье из шишек ели: особенности, полезные и вредные свойства, рецепт приготовления

Самими вкусными составляющими зимнего чаепития можно отметить мед и варенье. О пользе первого продукта мы уже рассказывали. Хотелось бы описать пользу, вред и назначение такого вкусного лакомства, подаваемого к чаю, как варенье. Многие привыкли варить и употреблять варенье, приготовленное из сезонных фруктов или ягод, и мало кто догадывается, что из совершенно не сладкого компонента можно сварить великолепное, вкусное и очень полезное варенье. Речь идет о шишках. Следует подробно описать пользу и вред от такого лакомства, а так же рекомендации по сбору и приготовлению варенья из еловых шишек. Это варенье скорее можно назвать лечебным напитком, поэтому изучить все особенности блюда просто необходимо.

Полезные свойства варенья из шишек

Противопростудное средство

Еловые шишки богаты эфирными маслами. Даже при термической обработке, масло не теряет своих лечебных свойств, а, как известно, сильный и стойкий запах масла, в данном случае елового, очень хорошо помогает при насморке, ангинах, тонзиллитах, отитах, бронхитах и гриппе.

Противовоспалительное средство

Все те же эфирные масла, входящие в состав шишек ели, богаты фитонцидами, веществами подавляющими рост и развитие болезнетворных бактерий. Снадобье из еловых шишек рекомендуют принимать в пищу людям, страдающим хроническими заболеваниями, такими как бронхит, астма, пневмония. Даже при туберкулёзе наблюдается улучшение показателей анализов при регулярном приеме этого зелья.

Источник витаминов

Варенье из еловых шишек приравнивают по полезным качествам к мёду. Оно так же богато полезными витаминами, групп А, В, С, D. Главное не переусердствовать при термической обработке сырья при варке варенья, ведь, как известно, чем больше варишь продукты, тем меньше витамин сохраняется.Необходимо следовать четким рекомендациям по приготовлению варенья и тогда полученный продукт будет не только лакомством стола, но и целебным лекарством, укрепляющим иммунитет человека, придающий силы ослабленному организму.

Влияние на кроветворную функцию и гемоглобин.

В составе шишек есть дубильные вещества, витамины и эфирные масла, оказывающие невосполнимую пользу при заболеваниях крови и пониженном гемоглобине. Кровяные тельца хорошо снабжаются кислородом и быстрее двигаются.

Борьба с холестерином

При употреблении эфирных масел ели, рассасываются холестериновые бляхи в печени, улучшается оттек желчи.

Вредные свойства варенья из шишек

Не зря говорят «Не всё то золото, что блестит». Наряду с полезными свойствами, еловое варенье имеет и ряд противопоказаний. Благодаря наличию в шишках все тех же эфирных масел, варенье категорически нельзя употреблять в пищу людям, страдающим хроническими заболеваниями.

Любые проблемы желудочно-кишечного тракта обостряются при минимальных дозах этого варенье, поэтому рекомендуют больных избегать соблазнов.
Запрещено употребление елового варенья при заболеваниях печени, различного рода гепатитах.
Противопоказано варенье при почечных коликах, наличии песка и камней в почках. Мы помним, что варенье нужно пить вместе с водой, или чаем. А при почечной колике этот процесс требует контроля.
Нельзя употреблять еловое варенье людям с заболеванием желудка. Чрезмерное количество масел и витаминов может разъедать стенки желудка, что неминуемо приведет к обострению язвы.
Категорически запрещено употребление какого-либо варенья, елового в частности, людям, страдающим заболеванием поджелудочной железы и сахарным диабетом.
Употреблять вкусный продукт беременным женщинам можно только после консультации с врачом, да и то не следует превышать дневную норму, состоящую из одной чайной ложки варенья.
Не следует давать лакомство ребенку в раннем возрасте, чтобы не навредить детскому организму. Если ребенок здоров и не страдает хроническими заболеваниями, то полакомиться вкусным продуктом иногда можно, но не следует злоупотреблять и обязательно соблюдать рекомендуемые нормы.
Принимая в пищу какой-либо новый продукт, необходимо не забывать о возможной непереносимости основного ингредиента, входящего в приготовленное варенье. Особо осторожным нужно быть людям, страдающим аллергическими реакциями.

Как правильно употреблять варенье из еловых шишек, рекомендации врачей

Еловое варенье, приготовленное по всем правилам, считается очень вкусным и полезным продуктом. Но необходимо помнить, что оно готовиться на основе обычного сахара, частое употребление которого неизбежно приведет к ожирению. Поэтому дозировку следует строго контролировать, что бы получить только пользу от лакомства, не навредить как детскому организму, так и взрослому. Итак, в целях профилактики простудных заболеваний и при нормальной реакции на продукт рекомендуют:

взрослому человеку допустимо съедать каждое утро натощак около 1 столовой ложки елового варенья;
детям, старше 5 лет, достаточно будет чайной ложки;
людям преклонного возраста употреблять продукт только после согласования с врачом, который учтет переносимость продукта и сопутствующие заболевания.

Если варенье приготовлено согласно рецепту, в котором находятся исключительно шишки, то мягкие и пропитанные, чудные шишки-игрушки обязательно привлекут детей. Но употреблять можно не более одной шишки в день, ведь это норма для вареной шишки в целях профилактики простудных заболеваний.

По поводу правильности употребления, особых рекомендаций нет. Но, скорее всего, что бы сохранить все витамины, нельзя размешивать варенье в кипятке, а только в теплой воде. Можно припевать тёплым молоком или травяным настоем. Можно растворить чайную ложку варенья в стакане теплой воды и выпивать каждое утро натощак для укрепления иммунитета.

Как собрать шишки, пригодные для варенья?

Необходимо отметить, что очень вкусное лакомство дается достаточно трудно. Нужно затратить много усилий, прежде, чем получишь варенье. Ведь не каждая шишка подойдет, да и те, которые опали с дерева, не пригодны. Для варенья необходимы только сорванные, еще зеленые, молодые, с нежной, не одеревеневшей мякотью, растущие крепко и высоко на ели, шишки. Собирают такое сырьё в начале лета, в мае-июне, когда ели, растущие в лесу, еще полностью не созрели, и плоды считаются молодыми и мягкими.Шишки подойдут только сорванные, и желательно одного размера, для удобства приготовления. Поверхность шишек должна быть ровная и красивая, не допускается деформация, загнивание или засушенность плодов. Но, в этой процедуре есть тоже свой плюс. Имея цель собрать сырьё для елового варенья, вы получите не только вкусный, экзотический и полезный продукт, но и дневную прогулку по еловому лесу, что значительно улучшит здоровье и поднимет настроение.

Рецепты приготовления варенья из еловых шишек

Ингредиенты:

Шишки ели — 500-600 грамм,
Вода — 1000 мл,
Сахар — 1000 г.

Количество составляющих продуктов используется в приблизительном весе. В каждом рецепте масса ингредиентов одинакова, различают только способы приготовления.

Способ №1

Собранные маленькие, зеленые и мягкие шишки перебирают и промывают под проточной водой для удаления пыли и грязи, а так же всевозможных мошек и муравьев —обитателей леса.
В емкости для варки варенья, вымытые шишки заливают обычной водой, так, что бы она покрыла все сырье. Оставляют на 24 часа при комнатной температуре, закрыв емкость крышкой.
В это время варят сироп, закипятив 1 литр воды и добавив 1000 г сахара. Непрерывно помешивая, доводят сироп до кипения и полного растворения сахарных кристаллов.
В кастрюлю с замоченными шишками заливают кипящий сироп, воду не сливают. Емкость отправляют на печь, и варят варенье на слабом огне около 4 часов, пока масса не загустеет. За время варки шишки станут совсем мягкими и янтарными.
Готовое варенье вместе с шишками раскладывают в стерилизованные банки, закатывают и отправляют на хранение в кладовку.

Способ №2

Отличается от первого тем, что в конечном продукте плодов ели нет.

Шишки перебирают и моют.
После заливают водой и отправляют на печку. Варят все около часа на медленном огне. При необходимости можно добавить кипящую воду.
После проваривания на протяжении часа, кастрюлю снимают с огня, и под закрытой крышкой настаивают 12 часов.
Шишки извлекают и выбрасывают. Они уже не пригодятся.
В процеженный отвар, полученный из еловых шишек, добавляют 1 кг сахара и варят около двух часов на медленном огне до загустения массы. Количество сахара можно увеличить, что бы варенье было более густым.
По окончании приготовления, разливают варенье по стерилизованным банкам и закатывают.

Как хранить еловое варенье?

Хранить еловое варенье можно несколько лет. Оно, как и мед, не теряет своих полезных качеств в процессе хранения. Но, все же свежеприготовленное — вкуснее.

Подводя итог, необходимо отметить, что фитонцидами богаты не только еловые шишки, но и почки, побеги, веточки и иголки ели. Из них тоже может получиться очень полезный и питательный продукт, но мировую известность и востребованность получили именно шишки.

Читайте: Польза и вред меда

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

рецепты приготовления в домашних условиях

Многих запасливых хозяек интересует как приготовить в домашних условиях вкусное и полезное варенье из еловых шишек. Один только аромат этого десерта способен улучшить настроение, а необыкновенный вкус в сочетании с огромным количеством витаминов и эфирных масел окажет чудодейственное влияние на организм, особенно если утреннюю ложечку лакомства запить тонизирующим зеленым чаем.

Варенье из плодов хвойных растений – природное целебное снадобье, при этом очень ароматное и вкусное

Такое варенье почти никто не делает. Причина проста: молодые еловые шишки очень сложно достать. Дело в том, что они бывают только на взрослых деревьях и, как правило, располагаются на самых верхних «ярусах» веток. Лезть на огромную ель ради молодых шишек – себе дороже. (У сосны шишечки расположены в пределах досягаемости, а варенье из них получается практически такое же.)

Старинный рецепт

Если следовать давним традициям, то такой десерт станет любимым целебным снадобьем для всей семьи. Он поможет защититься от гриппа и других инфекционных заболеваний, поддержит иммунитет зимой и восстановит силы после напряженной работы.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

шишки еловые – 1 кг;

сахар – 1 кг;

вода – 1,5 л.

Технология приготовления:

Промытое сырье заливаем холодной водой и оставляем вымачиваться на 24 часа.

Воду сливаем в емкость для варки, добавляем сахар и готовим сироп.

В кипящий сироп опускаем размоченные плоды и варим, снимая пенки, пока чешуйки не раскроются, а сами шишки не станут мягкими.

Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, даем ему полностью остыть, затем укупориваем и убираем на хранение в прохладное место.

Готовое варенье имеет темно-коричневый цвет, густую консистенцию и аромат хвойной смолы. Маленькая баночка такого лакомства станет ценным оригинальным гостинцем.

Медовое варенье

У этого десерта очень необычный вид: целые плоды покрыты золотистым, похожим на мед, сиропом. При этом лакомство имеет прекрасный вкус и поможет защитить семью от сезонных заболеваний.

Выход: 2 л

Ингредиенты:

шишки еловые – 1 кг;

сахар – 2,5 кг;

вода – по потребности.

Технология приготовления:

Подготовленные плоды заливаем холодной водой и оставляем на 1 час.

Сливаем воду, заливаем чистой водой так, чтобы все плоды были покрыты ею, ставим емкость с заготовкой на плиту, доводим до кипения и провариваем на малом огне 4 часа, затем отставляем для полного охлаждения.

Отцеживаем отвар через дуршлаг.

Из 1 л отвара и сахара варим сироп, погружаем в него плоды доводим до кипения, провариваем 10 минут, снимая пенку и отставляем до полного остывания.

Второй раз ставим заготовку на плиту, после закипания варим еще 10 минут и опять дает остыть.

Третий раз доводим варенье до кипения и варим до готовности. Готовность определяем каплей сиропа на холодном блюдце – она не должна растекаться.

Горячий десерт расфасовываем в стерилизованные банки, укупориваем и после остывания храним в прохладном месте.

Еловые шишки в ходе варки становятся мягкими, и их приятно кушать. Польза от такого варенья налицо, приготовить его несложно, а получившимся лакомством можно удивить даже опытных хозяек и самых требовательных гурманов.

Хвойное лакомство

Нетрадиционные для варенья плоды будут оригинально смотреться в качестве декора на торте или другом десерте, а густой сироп, обладающий янтарным цветом и терпковато-горьковатым привкусом, станет великолепным соусом для фруктовых или овощных салатов.

Выход: 2 л

Ингредиенты:

шишки еловые – 1 кг;

сахар – 1,5 кг;

вода – 0,5 л.

Технология приготовления:

Хвойное сырье разрезаем на четвертинки.

Из воды и сахара варим сироп, опускаем в него плоды и даем настояться 4-5 часов.

Заготовку доводим до кипения и сразу снимаем с плиты, оставляя до полного остывания.

Вновь ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть и убираем для охлаждения.

Последний раз доводим варенье до кипения и варим на медленном огне 30-40 минут, до полного размягчения сырья.

Горячий десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку и оставляем до остывания.

Этим витаминным лакомством хозяйка сможет поразить всех гостей, немногие из которых пробовали подобные угощения.

Еловое варенье из измельченных шишек

Тягучий ароматный сироп с небольшими упругими кусочками плодов можно предложить, как мед, в вазочке к чаю, полить им порцию творога или каши, поданную на завтрак.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

шишки еловые – 1 кг;

сахар – 1,3 кг.

Технология приготовления:

Плоды мелко нарезаем, выкладываем слоями в кастрюлю, пересыпая сахаром.

Даем заготовке настояться, пока не выделится сок и весь сахар не растворится (это может занять сутки).

Варим на медленном огне 35-40 минут, помешивая и удаляя пенки.

Горячий десерт разливаем по стерилизованным банкам, не используя осадок, скопившийся на дне, закатываем и после охлаждения убираем на хранение.

Одна ложка такого лакомства, добавленная к творожному десерту, существенно улучшит самочувствие, придаст бодрости и поможет разнообразить привычное блюдо.

Варенье из засахаренных шишек

Этот способ предусматривает сначала получение густого сахарного сиропа из хвойных, а затем приготовление из него более жидкого варенья. Кусочки плодов сохраняют в варенье красивую форму и могут стать оригинальным украшением десертов.

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

шишки еловые – 1 кг;

сахар – 1,2 кг;

вода – 500 мл.

Технология приготовления:

Плоды нарезаем пластинками (на 3-4 части), выкладываем в емкость для варки слоями, пересыпая сахаром, и оставляем на 5-8 часов, чтобы выделился сок. Заготовку периодически перемешиваем.

Добавляем к плодово-сахарной смеси воду, доводим до кипения, варим 20 минут и отставляем для охлаждения.

Вновь даем варенью закипеть и провариваем 30 минут.

Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Не только маленькие сластены, но и взрослые с удовольствием полакомятся такой необычной хвойной конфетой, а ароматным и очень полезным сиропом можно полить крупяные и творожные блюда.

Для домашних заготовок используют плоды различных видов хвойных деревьев. Рецепты варенья из сосновых шишек вы можете найти в отдельной статье на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть видеоролик, в котором шеф-повар Илья Лазерсон объясняет, как быстро и просто сделать лечебный десерт из хвойных плодов:

Об авторе:

Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Вкусное целебное средство – варенье из шишек

Лекарства бывают не только горькие и невкусные. Есть одно вкусное целебное средство – варенье из шишек разных хвойных деревьев. Его издавна варят на Кавказе. Оттуда его знают многие. Вкусное лекарство помогает лечить простуду и грипп, поднимать иммунитет, легко вылечивает горло и дёсны, лёгочные и желудочные заболевания, улучшает аппетит, делает настроение лучше.

Целебность варенья из шишек объясняется наличием фитонцидов в хвойных деревьях. Эти биологически активные вещества уничтожают вредные бактерии и грибы в организме человека.

Такое своеобразное лекарство приятно на вкус, его с удовольствием едят не только взрослые, но даже дети.

Достаточно заготовить на зиму 1-2 банки варенья из шишек на семью и проблем с иммунитетом и болезнями не будет.

Для поддержания иммунитета зимой и восполнения витаминного запаса в организме, мы также советуем вам сделать заготовку варенья из айвы.

Существует много рецептов варки варенья из шишек. Рассмотрим самые интересные из них.

Варенье из зеленых еловых шишек

Приготовить варенье из зеленых шишек ели довольно просто, но нужно знать некоторые особенности:

Плоды собирают в начале июля, когда они начинают созревать, приобретая полезные свойства.
Для сбора подходят только зелёные мягкие шишечки, протыкаемые ногтем, потому что в старых одеревенелых шишках полезных веществ почти нет.
Дерево ели должно быть среднего размера, крепким и здоровым внешне, по возможности неповреждённым. Сухое и поражённое – не подойдёт.
Ельник нужно выбирать поглубже в лесу, чтобы он рос без влияния пыли, грязи и выхлопных газов, опасных для здоровья.
Для варки лучше использовать женские шишки, они более липкие, растут на концах ветвей, похожи на почки.

Как приготовить варенье из еловых шишек:

Собираем подходящие еловые шишки, мелкие, размером до 5 см. Перебираем, удаляем мусор, ветки и хвою.
Тщательно моем их под проточной водой и оставляем на сутки в чистой холодной воде.
На следующий день варим сироп: на 2 л воды берётся 1 кг еловых плодов и 1 кг сахара.
Не остужая сахарный раствор, засыпаем в него шишки, продолжаем варить, помешивая.
Пену, образующуюся при этом, не снимаем.
Когда шишки распустятся, тогда варенье будет считаться готовым.
В конце готовки их можно выбросить, а по желанию оставить, использовать для лечения больного горла путём жевания.
В горячем состоянии раскладываем готовый продукт в чистые банки и закрываем крышкой.

Это варенье из еловых плодов получается с терпким привкусом смолы и хвойным ароматом. Лучше всего его употреблять с зелёным чаем, используя для профилактики простудных заболеваний или как сладкое лакомство.

Чтобы побаловать домочадцев зимой, вы также можете приготовить грушевый сок, лучшие рецепты которого, мы специально для наших читателей опубликовали на сайте.

Варенье из шишек лиственницы

Лиственница принадлежит к семейству «Сосновые», а её плоды отлично подходят для варки целебного лакомства. Оно рекомендуется для укрепления иммунитета, при лёгочных заболеваниях и проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Собирают шишки в начале лета, когда они наиболее насыщены питательными веществами и не стали твёрдыми.
Лучше собирать плоды зелёного цвета и небольшого размера – до 5 см.
Необходимо хорошо промывать их. Более крупные поделить на части.
Наливают в ёмкость чистую воду, добавляя соль: на 1 литр – 1 чайную ложку.
Опускают в приготовленный раствор шишки и замачивают на несколько часов.
Затем достают из воды, отбирают пригодные, засыпают нужным количеством сахара: берут сахар и воду в равной пропорции. Смесь оставляют до утра.
Утром сливают сироп, добавляют в кастрюлю чистую воду – 1 стакан.
Доводят до кипения смесь, варят её на небольшом огне около 5 минут. Затем остужают.
3 или 4 часа выдерживают и вновь ставят на небольшой огонь, варят 1-2 часа.
В горячем состоянии разливают варенье в стерильные банки, накрывают ошпаренными кипятком крышками.
Варенье из плодов лиственницы хранят в холодильнике или в холодном месте.

Оно тёмного цвета и имеет хвойный аромат.

Шишки в варенье становятся мягкими, но сохраняют свою форму, их также можно жевать при заболеваниях горла и дёсен.

Необычное варенье из плодов лиственницы используют не только в качестве лекарства, сладости к чаю, но и в виде соуса к мясным блюдам. Даже из чистого любопытства желательно это попробовать.

Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом

Есть несколько способов приготовления варенья из сосновых шишек.

Этот рецепт – проверенный временем и, поэтому, часто используемый.

Для варки такого варенья необходимы следующие продукты:

2 стакана воды,
1 кг шишек сосновых,
1,5 кг песка сахарного.

Процесс приготовления:

Сварить обычный сахарный сироп. Для этого необходимо растворить сахар в воде, довести сладкий раствор до кипения и кипятить его примерно 5 минут.
Тщательно промыть сосновые плоды, разрезать каждый пополам или мельче, это зависит от размера.
Горячим сиропом залить сосновые шишечки, настоять раствор часов шесть, можно больше.
Поставить сироп с шишками на огонь, довести его до кипения, затем выключить. Оставить массу остужаться.
После чего снова довести варенье до кипения и на минимальном огне варить примерно 50 минут.
Варенье горячим расфасовать в чистые банки, затем закатать или закрыть крышками.
В результате варки шишки становятся мягкими, а сироп – густым и терпким. Варенье получится с ароматом соснового леса.
Этот целебный и вкусный продукт можно использовать для лечения простуды, гриппа, авитаминоза, дёсен, лёгочных заболеваний. Зимой оно поддержит иммунитет и даже улучшит настроение.

Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек

Предлагаемый рецепт варки варенья – простой, но достаточно интересный. В результате получается очень нежный сироп с ароматом хвойного леса.

Для приготовления потребуются всего два ингредиента:

сосновые зелёные шишки;
сахарный песок.

Как приготовить?

Прежде всего нужно собрать молодые зелёные плоды соснового дерева в экологически чистом лесу, предпочтительно женские.
Очистить их от мусора и хвои. Тщательно вымыть зелёные плоды в проточной воде и разрезать на мелкие части.
Погрузить все шишки в сахар, хорошо помешать, можно даже помять до появления сока. Сахара и шишек брать в равной пропорции.
Вымыть, ошпарить кипятком или простерилизовать стеклянные банки. Точно также поступить с крышками к ним.
Уложить в подготовленные банки слои шишек, пересыпать сахаром каждый новый слой до полного покрытия. Не забыть и сверху шишки засыпать сахарным песком.
Накрыть чистой материей или салфетками банки и поставить на освещаемое окно, чтобы банки нагревались солнцем. Оно должно прогревать содержимое банок, сахар при этом растапливается, выделяя сок из шишек.
Чтобы растапливание и распределение сахара было равномерным, нужно время от времени банки встряхивать.
Дождаться, когда сахар растворится полностью. Сироп при этом приобретёт жёлтый оттенок и нежный солнечный сироп будет считаться готовым.

Употреблять такой сироп и варенье из плодов сосны необходимо в меру. Взрослому достаточно съедать до 5 столовых ложек в день, а ребёнку – 3-5 чайных ложек.

Обязательно начинать с 1 чайной ложки и проследить за реакцией организма, чтобы избежать аллергии.

Это целебное варенье можно класть в чай или есть вприкуску, можно намазывать на хлеб.

А вкус и польза его оценится со временем.

Для любителей оригинальных заготовок, в нашей коллекции рецептов, вы можете узнать о способах приготовления вкусного и полезного компота из киви.

Варенье из молодых сосновых шишек • Кулинарный блог

Привет, самое сезонное варенье конца мая — из молоденьких сосновых шишек! Сейчас как раз самое время сбора шишек (с середины мая по начало-середину июня), когда они мягкие, очень ароматные и небольшие. Мой ориентир для варенья — шишки размером около 2 см.

Еще отвечу на часто задаваемые вопросы:

На дерево лазить не надо, ищем невысокие сосны, ветки в зоне досягаемости.
Собирать удобнее всего в перчатках, чтобы защититься от липкой смолы и сосновых колючек (у меня были строительные). Настоятельно советую не пренебрегать этой рекоменацией.
Больше всего шишек найдёте на южной стороне дерева. Сосны попадаются очень разной урожайности. На тех, что постарше, шишек больше.
Ну и, естественно, собирайте подальше от дорог.

Молодые сосновые шишки очень мягкие и ароматные, есть их можно даже сырыми. Но мы приготовим сегодня самое, наверное, известное из них угощение — варенье. Формула такая: cоотношение сахара к шишкам 1:1 плюс примерно 750 мл — литр воды на каждые 300 г шишек. Количество воды сильно зависит от интенсивности кипения и испарения, поэтому, если воды в процессе приготовления не хватает, можно добавлять во время варки. Только не добавляйте больше сахара, чем указано, иначе варенье может засахариться. Многие ждут, что варенье из шишек загустеет, но в шишках нет желирующего агента, как в ягодах и фруктах, поэтому варенье из сосновых шишек не должно загустеть. Консистенция у готового варенья, для ориентира — как очень жидкий мед или кленовый сироп. Цвет — очень насыщенный темно-карамельный. Во вкусе — небольшая кислинка, хвоя, смола…

Советую начать с самого простого и классического рецепта (шишки, сахар, вода), чтобы сполна оценить этот необычный деликатес. В варенье съедобно все — и шишки, и сам сироп! Приступим!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молодые сосновые шишки
сахар
вода

Варенье из еловых шишек. Два способа приготовления

Заготовки из природного сырья в домашних условиях. Варенье из еловых шишек. Простые пошаговые рецепты с разными технологиями приготовления, фото и видео.

Как и когда собирать еловые шишки

Источник: http://suseky.com/varene-iz-elovyh-shishek-tonkosti-prigotovleniya/

Предварительная обработка

Источник: http://suseky.com/varene-iz-elovyh-shishek-tonkosti-prigotovleniya/

Варенье из еловых шишек: рецепт с фото домашнего лакомства

Делать такой десерт следует только из молодых побегов ели. Собирать шишки нужно только с деревьев женского типа, так как они являются плотными и содержат в себе больше смол. Также очень важно, чтобы используемый продукт был еще зеленым.

Варенье из еловых шишек (польза и противопоказания этого лакомства были описаны выше) готовится быстро и легко. Примерный выход десерта равен 3 литрам из 1 кг зеленых плодов.

Итак, какие продукты нам понадобятся, чтобы сделать варенье из еловых шишек? Рецепт этого лакомства требует применения:

еловых шишек зеленых — 1 кг;
воды питьевой – по своему усмотрению;
сахара свекольного — 2,5 кг.

Источник: http://naturlich-restoran.ru/iz-fruktov-i-yagod/varene-iz-elovyh-shishek-recept.html

Ингредиенты:

Еловые шишки — 1 Килограмм
Сахар — 2,5 Килограмма

Количество порций: 20

Источник: http://povar.ru/recipes/varene_iz_elovyh_shishek-30477.html

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6270 ккал	белки 30 г	жиры 2 г	углеводы 1554.5 г
100 г блюда
ккал 179.1 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.1 г	углеводы 44.4 г

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/158332/

Домашнее шишковое варенье на сахарозаменителе и пектине – для диабетиков и не только

Состав:

майские или июньские шишки – 500 г;
фруктоза – 400-500 г;
вода – 0,5 л;
пектин – 7-10 г.

Как сделать целебное лакомство:

Помыть шишки, по желанию – порезать на несколько частей.
1 ст. л. фруктозы смешать с пектином, пока отставить в сторону.
Остальную фруктозу соединить с водой в кастрюле. Сварить сироп – довести до кипения, проварить минутку-другую.
Высыпать шишки, следом добавить пектин. Томить на медленном огне 5-7 минут, не давая сиропу бурно кипеть.
Добавление яблочного пектина поможет сделать варенье густым при минимальной термической обработке. Разлить его по банкам (предварительно простерилизовать, высушить), закрыть. Хранить в прохладном, достаточно темном месте, с небольшой влажностью.

Источник: http://delus-opyt.ru/na-pervoe/varene-iz-molodyh-sosnovyh-shishek.html

Как хранить еловое варенье из шишек

Источник: http://suseky.com/varene-iz-elovyh-shishek-tonkosti-prigotovleniya/

еловых, сосны, рецепт, в домашних условиях, польза, собирать, зеленые, варить, плоды лиственницы, сделать, фото и видео

Когда хочется побаловать себя чем-то сладеньким, простейший способ, который приходит на ум, – сварить варенье. Его делают из яблок, груш, клубники, мандаринов и других фруктов. Ну а если пойти нестандартным путём, и приготовить варенье из шишек? Это было бы замечательной идеей, тем более что данное лакомство имеет не только потрясающий вкус, но и огромную пользу для здоровья.

Польза варенья из шишек

Шишковое варенье действительно чрезвычайно полезно. Так в чём же именно заключается его польза?

Это хвойное лакомство является прекрасным оружием для победы над вирусными заболеваниями. Следовательно, есть варенье из шишечек рекомендуется в первую очередь тем людям, иммунную систему которых атакуют вирусы.
Также этот плод хвойных растений обладает антигрибковым свойством. Следовательно, тем, кто столкнулся с проблемой грибка, очень полезно есть сладость из данного плода.
Варенье из сосновых или еловых шишек является отличным лекарством от простудных заболеваний. Если есть его ежедневно, то насморк исчезнет очень быстро.
Так как этот плод укрепляет иммунную систему, организм начинает активно противостоять любым болезням. Человек, который регулярно ест это лакомство, чувствует себя хорошо, он полон сил и энергии, уровень его работоспособности высокий.
Шишки оказывают лечебное действие на сердечно-сосудистую систему. Поэтому варенье из них рекомендуется есть тем, у кого болит сердце.
Употребление в пищу такой сладости может помочь в лечении бронхита, астмы, пневмонии и туберкулёза. Также оно помогает при болезнях ротовой полости.

Варенье из шишек (видео)

Когда собирать шишки для варенья

Чтобы в домашних условиях сделать шишечное варенье, нужно для начала собрать их. Важно знать, когда именно нужно собирать шишки для приготовления из них лакомства. Итак, когда же это нужно делать? Ответ: идеальное время для сбора этих хвойных плодов – это середина весны, то есть май.

Чтобы получить вкусное лакомство, следует отдавать предпочтение небольшим плодам, размер которых не превышает 3-4 см.

Шишечки должны быть мягкими. Собирать их рекомендуется в хвойных лесах, желательно, чтобы они были отдалены от дорог и цивилизации. Это важный момент, ведь действительно полезным варенье из хвойных плодов будет только тогда, когда его приготовят из экологически чистых ингредиентов.

Варенье из еловых шишек: рецепт в домашних условиях

Шишечки из ели отлично подходят для приготовления такой сладости.

Собрать необходимо такие продукты:

Шишки еловые(достаточно будет 1 кг).
Вода (на 1 кг плодов идёт примерно 1 л воды).
Песок сахарный (1 кг).

Можно начинать готовить лакомство:

Итак, все хвойные плоды необходимо хорошо промыть водой, чтобы очистить их от пыли и загрязнений. Если на них присутствуют веточки или хвоя, то они должны быть удалены.
Чистые шишечки заливаются холодной водой, чтобы настояться сутки.
Когда это время пройдёт, стоит приступать к варке сахарного сиропа. Делается он просто: в кипячёную воду добавляется сахар и хорошо размешивается.
Затем плоды необходимо залить сахарным сиропом и довести до кипения. Как только он закипит, огонь следует убавить и варить до тех пор, пока шишки полностью не распустятся.
Как только огонь будет выключен, лакомство можно разливать по банкам. Желательно хранить его в холодильнике.

Совет: такое лакомство по своим вкусовым характеристикам прекрасно сочетается с зелёным чаем. Если ежедневно выпивать чашку этого чая и есть ложку такого варенья, то вероятность болезни будет практически нулевая.

Как варить варенье из шишек сосны

Такое лакомство имеет очень приятный смолянистый вкус, который приходится по душе даже маленьким детям. Сосновые плоды прекрасно подходят для варенья.

Чтобы получить эту сладость, необходимо подготовить такие ингредиенты:

Шишки сосновые.
Вода.
Сахарный песок.

Есть несколько способов создания сладости из сосновых плодов. Самый простой способ аналогичен предыдущему. Он содержит в себе 5 последовательных этапов приготовления от помывки шишек и до варки их в сахарном сиропе. Но с сосновыми плодами можно приготовить кое-что интереснее, нежели обычное варенье. Пусть это будет «сосново-медовым лакомством».

Этапы его приготовления:

Сначала плоды следует подготовить: перебрать их, удалить загрязнения и хвою.
После этого чистые шишечки заливаются холодной водой. Они должны настаиваться сутки. Важно проследить, чтобы все плоды полностью были покрыты жидкостью.
Когда сутки пройдут, шишечки следует прокипятить. Как только вода в кастрюле закипит, огонь следует убавить и проварить их ещё 20 минут.
После этого они снова должны настаиваться сутки. Вода с кастрюли не сливается.
Когда это время пройдёт, плоды можно будет выбрасывать, а полученный настой слить в отдельную ёмкость.
В этот настой следует добавить сахарный песок и варить 1,5 часа, добавляя воду.

Получается густая смесь, напоминающая по консистенции жидкий мёд.

Варенье из зелёных шишек: пошаговый рецепт

Варить эту сладость можно из любых зелёных шишек, а также из молодых побегов.

Из зелёных хвойных плодов получается не только полезное, но также и очень красивое варенье. На вкус оно сладкое с небольшой горчинкой.

Следует подготовить такие продукты:

Зелёные шишки.
Минеральная вода.
Песок сахарный.

Этапы приготовления «зелёной» сладости:

Помытые и очищенные от хвои шишечки должны вариться на медленном огне на протяжении 3-4 часов.
Затем они должны настояться 10-12 часов. Рекомендуется настаивать плоды в прохладном месте, например, в подвале.
Отвар сливается. В него добавляется сахарный песок.
После этого отвар вместе с шишками повторно ставится на огонь, чтобы они проварились 1 час.
Лакомство будет готовым, когда смесь загустеет. По желанию шишки в отвар можно не добавлять, тогда лакомство будет походить на смолянистый мёд.

Как сделать варенье из плодов лиственницы

В шишках лиственницы содержится очень много полезных витаминов и аминокислот, поэтому лакомство из них считается самым полезным.

Что нужно подготовить для такого варенья?

Шишки лиственницы.
Соль.
Сахар.
Вода.

Приготовление:

Плоды должны быть тщательно вымыты. Если есть крупные шишки, то их следует разрезать на части.
Затем они должны быть залиты водой. В воду добавляется ложка соли. Плоды должны настаиваться в таком растворе пару часов.
После этого вода должна быть слита. Шишки следует засыпать сахаром и оставить на сутки.
Далее хвойные плоды необходимо проварить в сахарном сиропе. Для этого в кипятке следует развести стакан сахарного песка. Время варки – 2 часа. После этого лакомство снимается с огня. Нужно дождаться его полного остывания и снова довести до кипения. Это действие необходимо выполнить несколько раз, так как это позволит образоваться смолянистой эссенции.

Лакомство можно закатывать в стерилизованные стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Варенье из сосновых шишек (видео)

Вот такие интересные рецепты приготовления сладости из шишек существуют. Теперь, зная об их полезных свойствах и особых вкусовых качествах, непременно захочется приготовить данное варенье, чтобы побаловать себя и свою семью.

Приготовление варенья из еловых шишек. Варенье из пихтовых шишек: польза и вред

Многие хозяйки готовят на зиму варенье из шишек, польза и противопоказания которого известны далеко не всем, поэтому разберемся, кому можно его употреблять, в каких количествах, как принимать и в каких случаях. Об особенностях следует знать будущим мамам и беременным, а также всем родителям, чтобы уметь давать детям сосновое лакомство …

Варенье из сосновых шишек — на фото

Когда собирать бутоны и как делать варенье в лечебных целях

Когда заготавливать шишки для варенья? На время сбора влияет регион расположения, поэтому в более южных — собирать урожай можно уже в середине или конце мая, ближе к северу — в середине и конце июня.

Чтобы понять, что плод подходит для приготовления сладостей, изучите его — шишка должна быть зеленой и липкой (показатель высокого содержания смолы), главное, чтобы молодые шишки легко можно было разрезать ножом.

Для десерта подходят цельные неповрежденные экземпляры с ровными бочонками длиной до 5 см, именно в этих плодах содержится большее количество питательных веществ, чем в затвердевших и созревших. Избегайте сбора в загрязненных и загрязненных местах, так как хвоя является прекрасным фильтром для воздуха, поэтому вся собранная грязь будет оседать на плодах.

Сборник шишек для варенья — на фото

Молодые шишки для варенья — на фото

Готовить нужно сразу после сбора урожая, чтобы плоды сохранили все свои полезные свойства, аромат и витамины. Если приготовление угощения нужно отложить, то поместите урожай в картонную коробку или льняной мешок и в таком виде можно хранить до двух месяцев.

Рецепт варенья из сосновых шишек

Перед приготовлением хвойных угощений урожай необходимо перебрать, промыть холодной водой и погрузить в глубокую кастрюлю.Соотношение сахарного песка к сосновым шишкам составляет 1: 1. Воды берут ровно настолько, чтобы покрыть ингредиенты.

приготовление варенья из конусов по рецепту — на фото

Залить плоды холодной водой на 2 см и тушить полчаса. После этого уберите кастрюлю с крышкой в темное место на 12 часов для настаивания. Слить, смешать с сахаром и довести до кипения. Убавить огонь, тушить сироп, пока он не загустеет и не приобретет красивый красный оттенок.

процесс приготовления варенья из шишек — на фото

Лакомство получится ароматным, ароматным и очень полезным.Раскатайте в баночки, положив в каждую по несколько целых плодов, и ароматное лекарство готово!

Чувствительность почек хвойных используется для лечения многих заболеваний — респираторных заболеваний, простуды, ОРВИ, широко применяется для повышения иммунитета и профилактики гриппа. Варенье из сосновых шишек — конечно, есть польза и противопоказания, не стоит злоупотреблять магическим действием эликсира, так как из-за сильной концентрации витаминов и полезных микроэлементов передозировка может спровоцировать боли в животе, головные боли и аллергию.Стоит внимательно разобраться, кому можно использовать варенье из шишек, а кому нельзя.

Варенье из шишек — вред и противопоказания

Максимальная порция варенья из шишек в день для здорового человека — 2 столовые ложки, именно такого количества вполне достаточно для поддержания иммунитета и лечения различных заболеваний, сильная концентрация компонентов может навредить организму. Очень осторожно рекомендуется употреблять десерт людям, страдающим заболеваниями почек и острым гепатитом. Больным аллергией также следует соблюдать осторожность при приеме сладких лекарств.

Можно ли беременным женщинам употреблять варенье из сосновых шишек? Беременным женщинам рекомендуется принимать только по рекомендации врача. Высокая активность элементов, входящих в состав, может оказать негативное влияние на будущего малыша. Однако бывают случаи, когда народные лекарства принимать категорически нельзя, тогда при простудных заболеваниях с целью укрепления иммунитета и сбивания температуры рекомендуется съесть необходимое количество сладкого эликсира. Но злоупотреблять им не стоит — одна чайная ложка варенья из шишек при беременности вполне достаточная доза в сутки, то же касается и кормящих мам.

на фото варенье из шишек — это хорошо или плохо?

Хвойный препарат — сильный аллерген; С особой осторожностью давайте варенье из шишек детям. Малышам до семи лет можно попробовать предложить по 1/3 чайной ложки каждому и проследить за реакцией организма, если все в порядке, увеличьте дозировку до 1 чайной ложки. в день. Детям старше семи лет можно принимать до 2 чайных ложек в день.

Варенье из сосновых шишек обязательно принесет вред здоровью, если лакомство приготовлено из некачественных продуктов.Собранные в загрязненных местах, поврежденные и испорченные почки (шишки) могут вызвать отравление и осложнить уже имеющиеся заболевания.

Польза варенья из шишек для тела

Если говорить о пользе варенья из шишек, можно сказать, что хвойный препарат богат витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, эфирными маслами, линоленовой кислотой и дубильными веществами — веществами, поражающими грибки, вирусы и бактерии. Исходя из этого, разберем, зачем нашему организму варенье из сосновых шишек:

1-2 столовые ложки варенья из шишек с чаем поддержат и укрепят организм в целом

Заболевания верхних дыхательных путей, такие как сухой кашель, бронхит, успешно лечатся несколькими ложками живительного зелья у взрослых и детей;
Простуда лечит благодаря противовирусным и потогонным свойствам сосны, десерт выводит из организма токсины и отлично укрепляет иммунную систему;
Ангина — противовоспалительное действие варенья из шишек практически сразу нейтрализует болезнь;
Стоматит, гингивит, любые воспалительные заболевания полости рта можно вылечить, рассосав ложку зелья, а также укрепляет десны;
Сердечно-сосудистые заболевания — если необходимо снизить уровень холестерина, привести давление в норму, восстановиться после инсульта или инфаркта — баночка десерта незаменима, но не забывайте, что при приеме варенья из сосновых шишек есть противопоказания;
Цистит, простатит и другие воспалительные процессы мочеполовой системы также лечат этим волшебным препаратом;
Лакомство можно применять как желчегонное средство;
Варенье из шишек можно принимать как общеукрепляющее и иммуномодулирующее средство в профилактических целях, 1-2 столовые ложки чая поддержат и укрепят организм в целом.

Все мы в душе дети, и многих очень интересует вопрос — можно ли есть шишки из варенья? Ответ — да, лакомство готовят из молодых мягких плодов, прошедших достаточную обработку, поэтому едят шишки с вареньем. Но, даже употребив чистый сироп, вы получите все целебные вещества в полном объеме. Теперь вы знаете, что варенье из шишек, польза и противопоказания которого имеет место, не только очень вкусное и ароматное, но и целебное! Быть здоровым!

Еловые шишки.Варенье

Из молодых еловых шишек можно приготовить повидло … Целебное варенье с тонким ароматом и смолистым вкусом. Такое лакомство хорошо помогает от различных простудных заболеваний. Это варенье хорошо использовать с зеленым чаем. Сбор шишек для варенья проводится в первой декаде июля.

Конусы — 1 кг; вода — 10 ст .; сахар — 1 кг. Шишки перебрать, затем промыть от веточек и хвои. Залить холодной водой и дать постоять 24 часа. В миску для варки варенья всыпать сахар, залить водой и довести до кипения, сахар должен весь раствориться.Замоченные шишки опустить в горячий сироп и варить, периодически помешивая. После того, как бутоны полностью раскроются, варенье готово. Удалите известковый налет во время приготовления. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните варенье в холодильнике. Одна ложка этого варенья в день станет хорошим подспорьем в борьбе с повышением иммунитета и снятием усталости.

Как отличить «мужские» еловые шишки от «женских»?

«Женские» развиваются на концах ветвей в верхней части кроны ели, образуя небольшие шишки, которые после опыления ветром разрастаются и становятся поникшими.«Самцы» образуют мелкие сережки, состоящие из множества тычинок с удлиненными продольно открывающимися двухклеточными пыльниками, расположенных в пазухах хвои на концах ветвей предыдущего года. Пыль в мае. В лечебных целях следует собирать только молодые «женские» шишки ели. Молодые верхушки веток собирают после перезимовки в мае, незрелые шишки и смолу в июне — сентябре. Зрелые шишки подвесные, сухие, кожистые или деревянистые, длиной до 15 см, диаметром 3-4 см.

Варенье из еловых шишек — это целебное варенье, обладающее тонким пикантным ароматом и удивительным кисло-сладким смолистым вкусом.Применяется при простуде, остеохондрозе, полиартрите, заболеваниях ЛОР-органов — бронхите, тонзиллите, тонзиллите, заболеваниях легких. Варенье из еловых шишек очень вкусно как самостоятельное лакомство, так и в сочетании с зеленым чаем. Шишки лучше собирать в первой декаде июля, когда они еще не одревеснели, то есть только начали цвести, пока еще зеленые.

Варенье из еловых шишек :

1. Шишки вымыть, перебрать, удалить веточки и иголки.
2. Промыть под проточной водой.
3. Шишки нужно замочить в холодной воде на сутки.
4. Сварите сироп из воды и сахара.
5. Влить шишки в горячий сироп и варить, периодически помешивая. Когда бутоны полностью распустятся, варенье из шишек готово. Не удаляйте образовавшуюся накипь во время приготовления.
6. Пока еще горячие, разложить по банкам, стерилизованным горячим способом, и закатать.

Можно закрыть пластиковыми крышками, но тогда лучше хранить в холоде. Если повидло густое, то его можно разбавить кипяченой водой.Такое вкусное и полезное лакомство особенно полезно детям и пожилым людям, а также тем, у кого есть хроническая усталость, недосыпание, переутомление. Одна ложка этого варенья в день станет хорошим подспорьем в борьбе с повышением иммунитета и снятием усталости.

Ингредиенты для рецепта: 10 стаканов воды (по 200 мл), 1 кг. шишки, 1 кг. гранулированый сахар.

1 кг молодых шишек; 1,5 кг сахара; 1 чайная ложка лимонного сока; 3 литра воды.
Шишки промыть, разрезать пополам, залить водой и варить 4 часа на слабом огне, снимая пену.Жидкости должно остаться 2 литра. Шишки вынуть и выбросить, жидкость остудить, процедить через марлю, добавить сахар и половину чайной ложки лимонного сока. Готовьте за один прием, пока он не загустеет и не станет напоминать мед. За 5 минут до приготовления добавьте еще половину чайной ложки лимонного сока. Разлить горячим по банкам, закатать и поставить вверх дном — остудить.

Полезно при простуде, астме, проблемах с дыханием, для профилактики и просто вкусно.

ШИШКИ

Варенье из сосновых шишек помогает при лечении таких заболеваний, как простуда, грипп, авитаминоз, заболевания горла и десен, заболевания верхних дыхательных путей (кашель, бронхит, пневмония), бронхиальная астма и др.

Лечебные свойства варенья из шишек объясняются просто — сосна — одно из самых популярных фитонцидных растений. А фитонциды — это биологически активные вещества, образованные растениями, которые убивают или подавляют рост и развитие бактерий, а также микроскопических грибов и простейших. Пробы воздуха и почвы из соснового леса показали, что они содержат в 10 раз меньше патогенных микроорганизмов, чем аналогичные пробы, взятые из березового леса.

Зрелые сосновые шишки знакомы многим — они в изобилии лежат прямо на земле в сосновом лесу.Это спелые древесные шишки, из которых тоже можно приготовить различные лекарства, но варенье из сосновых шишек готовят только из молодых зеленых сосновых шишек, которые легко проткнуть ногтем или разрезать ножом. Собирать шишки для варенья нужно весной, в средней полосе — это обычно конец мая. Для приготовления подходят зеленые мягкие бутоны длиной от 1 до 5 см.

Варенье из сосновых шишек имеет приятный смолистый вкус; его с удовольствием едят даже дети. Холодными зимними вечерами чай с парой ложек варенья из шишек укрепит вашу иммунную систему и улучшит настроение.Как показывает практика, на зиму достаточно приготовить 1-2 литра варенья из шишек на семью из 2-3 человек и вкусное и полезное народное средство для лечения и профилактики простуды и гриппа всегда будет под рукой.

Варенье из сосновых шишек

Существует несколько рецептов приготовления варенья из шишек.

1 способ : перебрать шишки, удалить мусор, иголки. Сосновые шишки промыть водой, перелить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипения и всыпать сахар из расчета 1 кг. сахар на 1 л. жидкости. Снова довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне около 1,5 часа, снимая пену. К концу варки сосновые шишки полностью пропитываются сиропом и приобретают красноватый цвет.

2 способа : Этот метод используется для заваривания так называемого «меда» из сосновых шишек. Пройдите шишки, удалите мусор, иголки, затем промойте шишки чистой водой … Подготовленные шишки перелить в эмалированную посуду и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Затем отварите шишки 20 минут. в закрытой кастрюле и затем настаивать сутки при комнатной температуре … Настой получится зеленым, его нужно будет слить, а шишки выбросить. Далее варим сироп с сахаром, 1 л. сироп 1 кг. Сахара. Готовка длится не менее 1,5 часа. Обязательно использовать для готовки эмалированную посуду. Готовый «мед» из сосновых шишек имеет малиновый цвет и необычайно тонкий вкус. Разлейте «мед» горячим по горячим банкам. Необязательно стерилизовать «мед», при таком способе приготовления мед хранится очень долго даже в комнатных условиях.

3 способа : из сосновых шишек можно приготовить лекарственный сироп без кипячения. Пройдитесь и промойте бутоны. Затем каждую шишку нарезать частичками, обвалять в сахаре, чтобы сок выходил быстрее. Разложите порезанные бутоны слоями в банки и посыпьте их слоем сахаром (1: 1 или 2: 1). Верхний слой бутонов полностью засыпать сахаром. Накройте банку марлей и поместите в теплое темное место, время от времени встряхивая, пока сахар полностью не растворится.Приготовленные таким способом шишки используют для лечения заболеваний дыхательной системы, а также в качестве тонизирующего средства по десертной ложке на полстакана кипятка дважды в день. Пить горячими небольшими глотками утром натощак и перед сном.

Варенье из сосновых шишек — противопоказания:

Как и любое лекарство, лечение шишками сосны имеет противопоказания. В первую очередь нужно с осторожностью подходить к такому лечению людей с заболеванием почек. Нельзя принимать препараты из шишек при остром течении гепатита.С осторожностью нужно принимать препараты сосны беременным и людям старше 60 лет. В больших дозах препараты сосны могут вызывать воспаление желудка и головные боли.

Красота ели, кормилица, защитница, целительница, величественная красота и радость лесов. К тому же он далеко не бесполезен для людей. Например, есть еловые шишки, противопоказания от которых наблюдаются в редких случаях, а их полезность сложно сравнить. О пользе и противопоказаниях варенья из шишек пойдет речь ниже.

Исключительные плюсы

Он содержит неиссякаемый кладезь чистейших экологических витаминов, аминокислот, микроэлементов и минеральных солей. Эти дары природы сохраняют здоровье человечества. Отсутствие и дефицит которых в рационе чреват опасными последствиями: цинга, авитаминоз, анорексия, дистрофия, сколиоз, рахит — враги счастливой жизни.

Незаменимые смолы, содержащиеся в семенах, являются активаторами обменных процессов, нормализуют перистальтику кишечника.Проникая в кровь и лимфу, они очищают как дезинфицирующие средства: выводят, выводят токсины, очищают стенозирующие бляшки стенок сосудов.

Если говорить о том, чем еще полезно варенье из еловых шишек, то оно еще и насыщает, обогащает энергетические ресурсы мышечных тканей, восстанавливает отмершие силы после тяжелых операций, является незаменимым антибиотиком и ранозаживляющим компонентом.

Научные, лабораторные исследования дают 100% гарантию безопасности использования этого продукта в пищевых продуктах и подтверждают его лечебные свойства, полезные для укрепления иммунитета и нервов, а также в качестве природного антидепрессанта.

Польза варенья из еловых шишек заключается не только в экономии средств на покупку противогрибковых и бактерицидных препаратов. Плюс в том, что варенье готовить несложно (а эффективность и польза огромны) и готовится в доступных видах: грецкий орех, каштан, айва, кизил. Используйте мед вместо сахара в соотношении: 1 стакан (200 мл) на 5-6 молодых плодов. Выбирайте плотные неоткрытые шишки, чтобы внутри были ядрышки, а чешуйки имели закрытый вид.

Польза и вред варенья из шишек

Некоторые превозносят его до небес, считают панацеей от болезней.Другие скептически относятся к варенье из шишек и опасаются неизвестного лакомства. Да и таежники давно готовят такое варево. Сегодня его варят по проверенным временем рецептам, передаваемым из поколения в поколение.

Нежелательно употреблять это варенье людям с заболеваниями почек, в стадии обострения, беременным, женщинам в период лактации и людям старше 60 лет.

Есть так много разных видов варенья. Привычный каждому варенье готовят, как правило, из самых разных фруктов и ягод.Но это совсем не обязательно. Из молодых шишек ели можно приготовить оригинальный и целебный повидло. Он сделан из зеленых шишек, которые все еще мягкие. Собирать их нужно весной, пока они не одревеснеют. Для приготовления подойдут небольшие шишки длиной до 5 см.

Правильно приготовленное варенье имеет приятный смолистый вкус и аромат хвойного леса. Зимними вечерами чай из нескольких ложек этого необычного продукта поднимет настроение и поможет сохранить иммунитет.

Пособие

Еловые шишки по содержанию в них полезных компонентов не имеют себе равных.Они богаты лечебными эфирными маслами, лекарственными фитонцидами и смолами, дубильными веществами. Являются прекрасным источником необходимых микроэлементов … Благодаря своему богатому составу варенье из шишек ели обладает противовоспалительными, противомикробными и обезболивающими свойствами.

Будет полезен при простудных заболеваниях, поможет снять чувство общего недомогания, поможет снизить жар и избавиться от головных болей. Это лакомство будет эффективным при лечении сухого и влажного кашля. Он обладает хорошими потогонными свойствами, поэтому употребление в пищу даже небольших порций елового варенья поможет вывести токсины, накопленные в организме.

Употребление варенья рекомендуется людям, страдающим различными заболеваниями. со стороны дыхательной системы: тонзиллит, бронхит, пневмония. Это лакомство отлично подходит для лечения воспалений ротовой полости, заболеваний десен. Его противовоспалительные свойства помогут людям с остеохондрозом и проблемными суставами снять хронические болезненные ощущения и ускорить выздоровление. Варенье из шишек следует применять при уретритах, циститах, различных воспалительных поражениях мочеполовой системы, как прекрасное средство поддержания иммунитета и восстановления сердца и сосудов после инфарктов или инсультов.

Вред

Несмотря на то, что варенье из ели можно считать лечебным средством народной медицины, оно также имеет противопоказания к применению. Поскольку биологически активные вещества в продукте находятся в концентрированном виде, его используют в ограниченном количестве для профилактики и лечения. Превышение рекомендуемых доз может вызвать расстройство желудка и аллергические реакции.

Беременным и кормящим женщинам нельзя есть шишки ели. Также не рекомендуется употреблять в пищу при заболеваниях печени и почек.

Варенье можно приготовить из молодых шишек ели. Это лечебное варенье обладает тонким ароматом и смолистым вкусом. Такое лакомство хорошо помогает от различных простудных заболеваний. Это варенье хорошо использовать с зеленым чаем. Сбор шишек для варенья проводится в первой декаде июля.

«Женские» развиваются на концах ветвей в верхней части кроны ели, образуя небольшие шишки, которые после опыления (ветром) разрастаются и становятся поникшими.«Самцы» образуют мелкие сережки, состоящие из множества тычинок с удлиненными продольно открывающимися двухклеточными пыльниками, расположенных в пазухах хвои на концах ветвей предыдущего года. Пыль в мае. В лечебных целях следует собирать только молодые «женские» шишки ели. Молодые верхушки веток собирают после перезимовки в мае, незрелые шишки и смолу в июне — сентябре. Зрелые шишки подвесные, сухие, кожистые или деревянистые, длиной до 15 см, диаметром 3-4 см.

Варенье из еловых шишек — целебное варенье, обладающее тонким пикантным ароматом и удивительным кисло-сладким смолистым вкусом.Применяется при простуде, остеохондрозе, полиартрите, заболеваниях ЛОР-органов — бронхите, тонзиллите, тонзиллите, заболеваниях легких. Варенье из еловых шишек очень вкусно как самостоятельное лакомство, так и в сочетании с зеленым чаем. Шишки лучше собирать в первой декаде июля, когда они еще не одревеснели, то есть только начали цвести, пока еще зеленые.

Варенье из еловых шишек :

1) Шишки вымыть, перебрать, удалить веточки и иголки.
2) Промыть в проточной воде.
3) Шишки нужно замочить в холодной воде на сутки.
4) Сварите сироп из воды и сахара.
5) Вылить шишки в горячий сироп и варить, периодически помешивая. Когда бутоны полностью распустятся, варенье из шишек готово. Не удаляйте образовавшуюся накипь во время приготовления.
6) Пока все еще горячие, разложить по банкам, стерилизованным горячим способом, и закатать.

Состав рецепта: 10 стаканов воды (по 200 мл), 1 кг шишек, 1 кг сахарного песка.

1 кг молодых шишек; 1,5 кг сахара; 1 чайная ложка лимонного сока на 3 литра воды.
Шишки промыть, разрезать пополам, залить водой и варить 4 часа на слабом огне, снимая пену.Жидкости должно остаться 2 литра. Шишки вынуть и выбросить, жидкость остудить, процедить через марлю, добавить сахар и половину чайной ложки лимонного сока. Готовьте за один прием, пока он не загустеет и не станет напоминать мед. За 5 минут до приготовления добавьте еще половину чайной ложки лимонного сока. Разлить горячим по банкам, закатать и поставить вверх дном — остудить.

Полезно при простуде, астме, проблемах с дыханием, для профилактики и просто вкусно.

СОСНОВЫЕ ШИШКИ

Варенье из сосновых шишек имеет приятный смолистый вкус, его с удовольствием едят даже дети. Холодными зимними вечерами чай с парой ложек варенья из шишек укрепит вашу иммунную систему и улучшит настроение.Как показывает практика, на зиму достаточно приготовить 1-2 литра варенья из шишек на семью из 2-3 человек и вкусное и полезное народное средство для лечения и профилактики простуды и гриппа всегда будет под рукой.

Варенье из шишек сосновое

Есть несколько рецептов приготовления варенья из шишек.

1 способ : перебрать шишки, удалить мусор, иголки. Сосновые шишки промыть водой, перелить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипения, а затем добавить сахар из расчета 1 кг сахара на 1 л жидкости. Снова довести до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне около 1,5 часа, снимая пену. К концу варки сосновые шишки полностью пропитываются сиропом и приобретают красноватый цвет.

2 способа : Этот метод используется для заваривания так называемого «меда» из сосновых шишек. Пройдите шишки, удалите мусор, иголки, затем промойте шишки чистой водой. Подготовленные шишки перелить в эмалированную посуду и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Затем отварите шишки 20 минут. в закрытой кастрюле, а затем настаивать сутки при комнатной температуре. Настой получится зеленого цвета, его нужно будет слить, а шишки выбросить. Далее варим сироп с сахаром, 1 кг сахара на 1 л сиропа. Готовка длится не менее 1,5 часа. Обязательно использовать для готовки эмалированную посуду. Готовый «мед» из сосновых шишек имеет малиновый цвет и необычайно тонкий вкус. Разлейте «мед» горячим по горячим банкам. Необязательно стерилизовать «мед», при таком способе приготовления мед хранится очень долго даже в комнатных условиях.

Варенье из еловых шишек — противопоказания: :

Как и любое лекарство, у лечения шишкой есть противопоказания. В первую очередь нужно с осторожностью подходить к такому лечению людей с заболеванием почек. Нельзя принимать препараты из шишек при остром течении гепатита.С осторожностью нужно принимать препараты сосны беременным и людям старше 60 лет. В больших дозах препараты сосны могут вызывать воспаление желудка и головные боли.

Подсказки ели для сбора корма (и другие подсказки для хвойных)

Подсказки ели имеют яркий цитрусовый вкус, который хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими блюдами. Съедобны почти все верхушки хвойных, за исключением тиса.

Сосновые и еловые верхушки имеют свой неповторимый вкус, а в качестве дополнительного бонуса все верхушки хвойных деревьев обладают лечебными свойствами.

Верхушки хвойных пород ~ Слева направо: верхушки тсуги, еловые верхушки, молодые еловые верхушки, более старые еловые побеги и побеги сосны

Верхушка ели — это новый весенний отросток на конце ветки. На зиму дерево садится на корточки, но весной дает нежный (и ароматный) новый рост. Вкус может варьироваться от дерева к дереву, от яркого и цитрусового до теплого и смолистого.

В то время как ель является самой известной, кончики других хвойных также съедобны.

Определение видов хвойных

У нас не так много елей, но зато много болиголов, сосен и елей.Я годами приглядывался к изготовлению елового пива, но без источника еловых верхушек это казалось недосягаемым.

Несколько месяцев назад, когда я проводил исследование для статьи о том, как есть сосну, я узнал, что все кончики хвойных деревьев съедобны, за исключением тиса, который является сомнительно токсичным. Это довольно большой выбор верхушек хвойных деревьев и гораздо больше вариантов, чем одних только верхушек ели.

Я нашел здесь действительно отличный справочник по определению различных видов хвойных деревьев, в котором вы познакомитесь со всеми тонкостями различных сортов.Я дам вам краткое изложение каждого известного мне вида.

еловые палочки

Как оказалось, у нас есть несколько елей в нескольких ландшафтных насаждениях вокруг нашего дома. В молодости кончики ели обычно остаются внутри бумажного покрытия, что помогает идентифицировать их на расстоянии.

Кроме того, ели:

Как правило, с короткими и жесткими иголками, которые на ощупь намного острее, чем у других хвойных пород.
Каждая игла выходит из одного небольшого древесного выступа (а не группами, как иглы сосны), и если вы вытащите иголку, древесный выступ остается (в отличие от игл на елях, которые отрываются чистыми).
Иглы имеют квадратное поперечное сечение, и их можно катать между кончиками пальцев.

Наконечники ели — это канонический «наконечник», который используют модные повара для создания настоящей кормовой еды мирового класса. Это мороженое из еловых верхушек подают в стильных ресторанах, а также в качестве экзотических овощей, смешанных с пастой или в жарком.

Тем не менее, мои любимые еловые кончики…

Горстка верхушек ели… на данном этапе практически неотличима от верхушек ели.

Еловые насадки

Мой фаворит на данный момент, все кончики елей вокруг этих частей слегка сладкие с оттенком цитрусовых.Может быть, грейпфрут, с очень легкой горчинкой. Их гораздо приятнее собирать, чем верхушки ели, поскольку иглы мягкие, и вы не получите шипов, если наткнетесь на дерево.

У елей:

Мягкие плоские иглы.
Иголки растут отдельно от ветки (в отличие от сосны), но прикреплены к ней с помощью чего-то похожего на крошечную присоску (а не на древесный выступ, как у ели).
Белый цвет на нижней стороне игл.

До сих пор я ела сырые кончики ели сразу, потому что они такие вкусные. У меня их целая лодка запрятана в холодильнике, и я надеюсь проявить творческий подход в течение следующего месяца или около того. Чаевые остаются действительно хорошими, если их вовремя охладить, так что они будут использоваться для забавных проектов вплоть до середины лета.

Я сделал прекрасный набор из еловых кончиков, который представляет собой простой заварной крем без яиц, который кипятит сливки, пока они не загустеют, а затем добавляет немного лимонного сока, чтобы помочь им застыть.Если залить кремом верхушки ели, они красиво настаиваются.

Побеги сосны

Вероятно, самая легкая для идентификации из всех хвойных деревьев, сосна имеет много длинных игл, выходящих из одной точки происхождения. Кроме того, у сосен есть:

Вздернутые ветви, которые имеют тенденцию к редкому росту по сравнению с другими хвойными деревьями.
Они растут вихрями, вращающимися вокруг ствола, и дерево каждый год выпускает новое кольцо ветвей (удобно, чтобы приблизиться к возрасту сосны).

Побеги сосны немного отличаются от всех других «подсказок» тем, что они более узкие и на самом деле не похожи на хвою. Это росток новой ветки, а иголок еще не видно. Они довольно невзрачные, но обладают невероятным вкусом.

Теплый, пряный и смолистый, кончики сосны на вкус как сладкие сосновые леденцы. Представьте себе запах сосны, но без «зеленого» вкуса хвои (если вы когда-нибудь ели сосновую хвою с удовольствием).Слегка горьковатый, но все же теплый, успокаивающий и слегка сладкий.

Я приготовил сироп из сосновых побегов, совершенно не из мира сего, и просто использовал сахар, чтобы вытягивать естественную жидкость из сосновых побегов. Добавьте в банку 2 части сосновых побегов и 1 часть сахара, затем хорошо встряхните. Дайте ему постоять около недели, встряхивая каждый раз, когда думаете об этом, а затем почувствуйте вкус рая.

Я обмакнул ложку, чтобы попробовать, и рад, что остался один, потому что я действительно издал тихий стон… так хорошо! В следующем году я сделаю огромную партию этого материала.

Этот сироп из сосновых побегов можно использовать для ароматизации мяса, и я думаю, из него получится действительно уникальное лакомство, похожее на пахлаву. Это также натуральный сироп от кашля, как и сироп от кашля из хвои.

Насадки Hemlock

Пока что я не большой поклонник наконечников болиголова. Они ужасно крошечные, и на вкус они явно кислые. У болиголова иглы плоские и выходят в одной плоскости из ствола, как веер.

Они могут немного напоминать виды тиса, но нижняя сторона игл болиголова белая, а тис — однородно-зеленого цвета.

Пока я рассказываю о кончиках болиголова, мне нравятся детские шишки из болиголова. На нижней стороне зрелых деревьев образуются крошечные шишки болиголова, которые можно собирать одновременно с верхушками. Они сладкие и ароматные, и на вкус намного лучше, чем чаевые.

Чуть позже они производят много пыльцы из этих маленьких прото-конусов, и я пытаюсь придумать способ ее собрать. Ударьте по ветке, и вы поймете, что я имею в виду, как огромное облако сдувается с ветки, если ваше время подходит.

Избегание токсичных видов

Хотя большинство верхушек хвойных растений съедобны, есть некоторые, на которые стоит обратить внимание. Как всегда, проведите собственное исследование и не верьте мне на слово. Я не знаю всех видов в мире, и есть вероятность, что некоторые из них являются проблематичными, и я просто никогда о них не слышал.

Вот те, которые, как я знаю, потенциально токсичны, но я бы посоветовал точно определить любые виды, которые вы собираетесь есть, и убедиться, что они не вызывают проблем у людей.

Тис сорта

Все виды тиса токсичны и могут немного напоминать болиголов, если не соблюдать осторожность. Лучше всего избегать потенциально токсичного тиса — положительно идентифицировать хвойное дерево как нечто съедобное. Довольно просто.

На северо-востоке у нас есть несколько видов тиса, а именно Taxus canadensis, который очень похож на молодые деревья болиголова. Основное отличие в том, что у болиголова белая нижняя сторона, а этот вид тиса равномерно зеленый с обеих сторон.

Насколько мне известно, я никогда не видел здесь тиса, и я думаю, что они, возможно, более распространены на тихоокеанском северо-западе. Как видите, я не являюсь экспертом в этом вопросе, поэтому проведите небольшое исследование, чтобы узнать, есть ли в вашем районе такие, которых следует избегать.

Кедр

Кедр обычно считается несъедобным, хотя я слышал о некоторых традиционных способах его использования (и он обычно используется как лекарственная порода деревьев в различных препаратах). Не используйте кедр любых пород.

Сосна Пондероза

На западе есть потенциально проблемный вид, известный как сосна пондероза.Я бы порекомендовал вам провести собственное исследование по этому поводу, так как он сомнительно токсичен.

При употреблении в пищу в больших количествах вызывает аборты у коров и другие осложнения. Я много читала, что это проблема, специфическая для коров, но, тем не менее, я бы определенно избегал ее, если бы забеременел.

У меня нет доступа к этому виду, и я никоим образом не являюсь экспертом в этом вопросе. Я предлагаю вам провести собственное исследование и руководствоваться здравым смыслом.

Рецепты из еловых наконечников

Независимо от того, какие подсказки вы собираете, ищите «рецепты еловых верхушек», потому что это знают все.У каждого кончика хвойного дерева немного разный вкус, как и у каждого отдельного дерева. Все они имеют немного разные вкусы, поэтому, если вы найдете тот, который вам не нравится, это не значит, что следующее дерево может быть не лучше.

Какой ваш любимый способ использования еловых кончиков? Я всегда ищу новые идеи! Оставьте мне заметку в комментариях.

Связанные

РАСКРЫЛ КОД (рецепт включен): Готовим

Привет,

Я сделал предыдущий пост о своем опыте с засахаренными шишками.Я не нашел в Интернете рецепта, который был бы посвящен самой сосновой шишке, а не сиропу. К счастью, с помощью многих из вас я смог приготовить первый рецепт:

шаг 1. Соберите молодые сосновые шишки, размер которых не превышает размер вашего большого пальца. Для этого требуется особое время года (сейчас отлично, по крайней мере, в Нидерландах). Мои сосны от Pinus Sylvestrus.

шаг 2. Срезать стебель у сосновых шишек. Я использовал ножницы, чтобы отрезать деревянистую часть, где они прикреплены к ветке.

шаг 3. предварительно прокипятите их в воде в течение 15 минут, чтобы очистить их и избавиться от более твердых смол. Эти смолы могут вызывать горький привкус.

шаг 4. Тушить их в течение двух часов в простом сиропе. Я добавил к нему мед (фруктозу), чтобы сироп не кристаллизовался слишком сильно из сахара (сахарозы). Также добавили немного ванильного сахара (по желанию).

шаг 5. Дайте смеси остыть не менее 12 часов, затем снова тушите смесь в течение 20 минут. Вы можете увидеть красивый коричневый красноватый цвет в сиропе.вкус сиропа уже феноменальный!

шаг 6. повторить шаг 5 не менее 3 раз. Я до сих пор не понял, зачем это нужно и сколько раз я должен это делать. люблю совет по этому поводу.

шаг 7. Тушите всю влажность и найдите нужную консистенцию сиропа. Обратите внимание, что сироп становится гуще, когда остывает.

Этот рецепт требует времени, а значит, терпения. Я считаю, что чем дольше шишки лежат в смеси сиропа, тем лучше. Я также читал кое-что об осмосе, замене влажной на сахар, что требует времени.пожалуйста, расскажите мне об этом в контексте моих сосновых шишек. Я надеюсь со временем полностью избавиться от горьковатого вкуса шишек и легкой древесной текстуры.

Вот изображение конечного результата. и вот еще немного. Могу вам сказать, они такие увлекательные! Особая благодарность всем, кто обратился ко мне за помощью! Если у вас есть вопросы, напишите мне. Мой метод все еще требует доработки, но это хорошее начало. Также хочу поблагодарить бывшего шеф-повара Нома в Хёсте (Копенгаген) за то, что он вдохновил меня.

С уважением и желаем удачи, Дэвид

Варенье из сосновых шишек. Как правильно приготовить варенье из шишек

Шишки — это дар леса, в котором содержатся дубильные вещества, смолы, эфирные масла, аскорбиновая кислота, фитонциды, а также огромное количество полезных элементов, витаминов и минералов. Одно из лучших блюд из этих продуктов — варенье из шишек. Такое лакомство можно приготовить в домашних условиях.

Шишки — дар леса, в котором содержатся дубильные вещества, смолы, эфирные масла, аскорбиновая кислота, фитонциды.

Шишки ели — самый полезный продукт для человеческого организма.Он является источником хрома, марганца, железа, танина, а также содержит алюминий и медь. Такой состав обеспечивает противомикробное действие продукта, а также мочегонное, противовоспалительное, анальгезирующее и желчегонное действие.

Благодаря перечисленным качествам приготовленное лакомство из еловых шишек рекомендуется людям, часто страдающим следующими заболеваниями:

ОРВИ;
кашель;
регулярные головные боли;
ангина;
хронический тонзиллит;
бронхит;
пневмония;
трахеит;
остеохондроз;
цистит;
уретрит;
простатит;
стоматит.

Есть и польза от такого лакомства при сердечно-сосудистых заболеваниях, в период реабилитации после инфаркта или инсульта, для укрепления иммунитета и повышения уровня гемоглобина в крови.

Варенье из шишек (видео)

Когда собирать шишки для варенья?

Чтобы получить вкусное и полезное варенье, нужно тщательно и правильно собирать качественное сырье. Лучшим периодом для уборки урожая считается конец мая-конец июня. … Именно в это время шишки вырастают минимум до 3 сантиметров в длину, но не затвердевают и не темнеют.

Чтобы получить вкусное и полезное варенье, нужно тщательно и правильно собирать качественное сырье.

Для приготовления варенья требуются только внутренние конусы. Поэтому необходимо научиться их различать. Шишки самок плотные, смолисто-липкие, на их поверхности обозначены ребра. А мужчины маленькие, худые, растут кучей. Лучше всего собирать основной ингредиент в лесах, ни в коем случае нельзя брать шишки в городе, возле проезжей части, возле промышленных объектов.Это связано с тем, что хвойные деревья поглощают все токсичные и токсичные вещества из окружающей среды.

Как приготовить варенье из шишек лиственницы?

Плоды лиственницы в народе называют безжизненной розой. Это название связано с их интересной формой, напоминающей очертания цветка. Такие розы лучше собирать с конца мая до начала июня. Для приготовления варенья подойдут зеленые шишки размером от 2 до 5 сантиметров.

Состав:

килограмм шишек;
килограмм сахара;
3 литра воды;
3 десертные ложки соли.

Плоды лиственницы в народе называют безжизненной розой.

Приготовление:

Плоды лиственницы промывают и затем опускают в горшок с подсоленной водой. Почки замачивают на 3 часа.
Затем плоды вынимают из воды, перебирают, присыпают сахаром и оставляют на ночь.
Утром сироп сливают, шишки смешивают со стаканом воды и кипятят 15 минут.
Массу охлаждают, через 3 часа снова доводят до кипения и варят 1 час.5 часов.
Горячий джем разливают по стерилизованным банкам и укупоривают ключом для заточки.

Лакомство из плодов лиственницы отличается темным цветом. Интересно, что плоды не теряют формы, нежности. Приготовленный продукт имеет хвойный аромат, от которого легче дышится при простуде.

Варенье из еловых шишек на зиму

Для приготовления полезного варенья из сосновых шишек необходимо:

1 кг еловых шишек;
2.5 кг свекольного сахара.
2,5 литра воды.

Такое варенье полностью готово к употреблению через 10-14 дней.

Как приготовить лакомство из съеденных плодов:

Собранные плоды моют, перемещают, заливают холодной водой и оставляют на 1 час.
Затем основной ингредиент откидывают на дуршлаг и промывают водой.
Побеги заливаются пресной водой и помещаются на горелку. После закипания масса варится 4 часа.
Затем смесь охлаждают, жидкость сливают в отдельную кастрюлю.
В полученную жидкость всыпают сахар, все перемешивают и ставят на плиту.
В кипящий сироп вливаются отварные плоды, а затем лакомство уваривается до нужной густоты.
Массу доводят до кипения и разливают в стерилизованные емкости. Сразу же заготовки закатываются, кладутся вверх дном и изолируются.

Такое варенье будет полностью готово к употреблению через 10-14 дней.

Варенье из сосновых шишек: рецепт в домашних условиях

Есть интересный рецепт приготовления сосновых шишек. Его оригинальность заключается в том, что варенье готовится не на плите, а под воздействием солнечного тепла.

Для приготовления такого «солнечного» повидла вам понадобится:

1,5 кг сосновых шишек;
2 кг сахарного песка.

Как сделать:

Плоды моют, сортируют, разрезают на кусочки, обваливают в сахаре и укладывают слоями в стеклянные банки.Каждый слой посыпают сахаром.
После того, как будет уложен последний кусок конуса, верхний слой заготовки нужно присыпать сахаром.
Наполненный контейнер выставляют на солнце, накрывают марлей.
Встряхните лакомство, пока сахар превратится в сироп.
После того, как весь сахар растает, варенье готово.

Такое лакомство хранится долго. Емкость должна быть закрыта нейлоновой крышкой.

Варенье из зеленых шишек

Лакомство из сосновых шишек можно приготовить и традиционным способом.

Для этого вам понадобятся:

1 кг зеленых сосновых шишек;
1 кг сахара;
10 стаканов воды.

Лакомство из сосновых шишек можно приготовить и традиционным способом.

Как приготовить угощение в домашних условиях:

Побеги промывают, замачивают в холодной воде на 1 сутки.
Сироп готовится в отдельной емкости из сахара-песка и воды. Кипятить жидкость необходимо до полного растворения сахарных гранул.
Замоченные плоды залить сиропом. В кипящей жидкости нужно открывать каждую шишку. Для этого массу нужно постоянно помешивать ложкой. Стоит учесть, что в процессе приготовления может образоваться черная накипь, которую не нужно удалять.
После раскрытия всех плодов масса уваривается до нужной густоты.
Горячий лесной десерт разливают по стерилизованным банкам, закатывают, переворачивают и заворачивают в теплое полотенце.

Несмотря на то, что в процессе приготовления использовались зеленые побеги, готовое лакомство получается темно-коричневого цвета.

Варенье из сосновых шишек

Из плодов кедра можно приготовить нежнейшее ароматное лакомство.

На десерт необходимо:

1 кг кедровых шишек;
1 кг сахара;
1 литр воды;
0,5 десертной ложки корицы.

Пошаговый процесс приготовления:

Плоды кедра перебирают, очищают от мусора и иголок, промывают, складывают в кастрюлю и заливают кипяченой водой.
Емкость ставится на плиту, масса доводится до кипения и варится 10 минут.
Затем в смесь всыпают сахар, корицу, все перемешивают и кипятят 2 часа.
Время от времени необходимо снимать пену с варенья.
Горячий десерт разложить по стерилизованным контейнерам, закатать и дать полностью остыть.

Варенье с тонким ароматом сосны, разбавленным нотами корицы.

Варенье из сосновых шишек: все важные детали (видео)

Если вы хотите побаловать себя чем-нибудь сладким, на ум приходит самый простой способ — приготовить варенье.Его делают из яблок, груш, клубники, мандаринов и других фруктов. Ну а если пойти нестандартным путем и приготовить варенье из шишек? Это было бы отличной идеей, тем более что это лакомство не только имеет потрясающий вкус, но и имеет огромную пользу для здоровья.

Преимущества варенья из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек действительно очень полезно. Так в чем именно его преимущество?

Это хвойное лакомство — отличное оружие для борьбы с вирусными заболеваниями.Поэтому есть варенье из шишек рекомендуется в первую очередь тем людям, чья иммунная система поражена вирусами.
Также этот хвойный плод обладает противогрибковыми свойствами. Поэтому тем, кто столкнулся с проблемой грибка, очень полезно есть сладость от этого фрукта.
Варенье из сосновых или еловых шишек — отличное лекарство от простуды. Если есть его ежедневно, то насморк исчезнет очень быстро.
Поскольку этот фрукт укрепляет иммунную систему, организм начинает активно сопротивляться любым заболеваниям.Человек, который регулярно ест это лакомство, чувствует себя хорошо, он полон сил и энергии, уровень его работоспособности высокий.
Колбочки оздоравливают сердечно-сосудистую систему. Поэтому варенье из них рекомендуется тем, у кого болит сердце.
Употребление этой сладости может помочь при бронхите, астме, пневмонии и туберкулезе. Также помогает при заболеваниях ротовой полости.

Варенье из сосновых шишек (видео)

Когда собирать шишки для варенья

Чтобы приготовить варенье из сосновых шишек в домашних условиях, сначала нужно их собрать.Важно точно знать, когда собирать почек, чтобы делать из них лакомства. Итак, когда вам следует это сделать? Ответ: Идеальное время для сбора урожая этих хвойных пород — середина весны, то есть май.

Чтобы получить вкусное угощение, следует отдавать предпочтение мелким плодам, размер которых не превышает 3-4 см.

Неровности должны быть мягкими. Их рекомендуется собирать в хвойных лесах, желательно, чтобы они находились вдали от дорог и цивилизации.Это важный момент, ведь варенье из хвойных пород действительно пригодится только тогда, когда оно приготовлено из экологически чистых ингредиентов.

Варенье из еловых шишек: рецепт в домашних условиях

Необходимо собрать следующие продукты:

Еловые шишки (хватит 1 кг).
Вода (на 1 кг фруктов уходит примерно 1 литр воды).
Песок сахарный (1 кг).

Приступать к приготовлению угощения можно:

Итак, все хвойные плоды необходимо хорошо промыть водой, чтобы очистить их от пыли и грязи.Если на них остались веточки или иголки, то их необходимо удалить.
Чистые шишки заливаем холодной водой для настаивания на сутки.
По прошествии этого времени стоит приступить к приготовлению сахарного сиропа. Делается это просто: в кипяченую воду добавляют сахар и хорошо перемешивают.
Затем плоды необходимо залить сахарным сиропом и довести до кипения. Как только он закипит, нужно убавить огонь и варить до полного раскрытия бутонов.
Как только огонь погаснет, угощение можно разливать по банкам.Желательно хранить в холодильнике.

Совет: Этот деликатес по своим вкусовым характеристикам хорошо сочетается с зеленым чаем. Если каждый день выпивать чашку этого чая и съедать ложку этого варенья, то вероятность заболевания будет практически нулевой.

Как приготовить варенье из сосновых шишек

Такое лакомство имеет очень приятный смолистый вкус, который нравится даже маленьким детям. Сосновые плоды отлично подходят для варенья.

Чтобы получить эту сладость, вам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

Шишки сосновые.
Вода.
Сахарный песок.

Есть несколько способов придать сладость из плодов сосны. Самый простой способ аналогичен предыдущему. Он содержит 5 последовательных этапов приготовления от промывания шишек до их варки в сахарном сиропе. Но из плодов сосны можно приготовить что-то более интересное, чем обычное варенье. Пусть это будет «лакомство из сосны и мёда».

Этапы его приготовления:

Сначала нужно подготовить плоды: перебрать их, удалить грязь и иголки.
После этого чистые неровности заливаются холодной водой. Настаивать их нужно сутки. Важно следить за тем, чтобы все плоды были полностью покрыты жидкостью.
Когда день прошел, шишки надо прокипятить. Как только вода в кастрюле закипит, нужно убавить огонь и варить еще 20 минут.
После этого их нужно снова настаивать сутки. Кастрюля не сливает.
По прошествии этого времени плоды можно выбросить, а полученный настой слить в отдельную емкость.
Добавить в настой сахарный песок и варить 1,5 часа, доливая воду.

В результате получилась густая смесь, напоминающая по консистенции жидкий мед.

Варенье из зеленых шишек: пошаговый рецепт

Приготовить эту сладость можно из любых зеленых шишек, а также из молодых побегов.

Из зеленых хвойных плодов получается не только полезное, но и очень красивое варенье. На вкус сладкий с легкой горчинкой.

Необходимо приготовить следующие продукты:

Зеленые шишки.
Минеральная вода.
Сахарный песок.

Этапы изготовления «зеленых» конфет:

Вымытые и очищенные от хвои шишки необходимо варить на медленном огне в течение 3-4 часов.
Затем настоять 10-12 часов. Настаивать плоды рекомендуется в прохладном месте, например, в подвале.
Бульон слит. В него добавляют сахарный песок.
После этого бульон вместе с шишками снова ставится на огонь, чтобы они прокипели 1 час.
Лакомство готово, когда смесь загустеет. При желании в бульон можно не добавлять шишки, тогда лакомство будет иметь вид смолистого меда.

Как приготовить варенье из лиственницы

Шишки лиственницы содержат много полезных витаминов и аминокислот, поэтому лакомство из них считается самым полезным.

Что нужно приготовить для такого варенья?

Шишки лиственницы.
Соль.
Сахар.
Вода.

Приготовление:

Плоды необходимо тщательно вымыть.Если есть большие шишки, то их следует разрезать на части.
Затем их нужно залить водой. В воду добавляется ложка соли. В этом растворе плоды нужно настоять пару часов.
После этого воду необходимо слить. Шишки нужно засыпать сахаром и оставить на сутки.
Далее хвойные плоды необходимо отварить в сахарном сиропе. Для этого нужно развести в кипятке стакан сахарного песка. Время приготовления 2 часа.После этого лакомство снимают с огня. Нужно дождаться полного остывания и снова довести до кипения. Это действие необходимо повторить несколько раз, так как это позволит образоваться смолистая эссенция.

Лакомство можно закатать в стерилизованные стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Варенье из шишек (видео)

Вот такие интересные рецепты приготовления конфет из шишек. Теперь, зная об их полезных свойствах и особом вкусе, вы непременно захотите приготовить это варенье, чтобы побаловать себя и свою семью.

Пришла весна — пора варить варенье из шишек. Заготовку молодых шишек сосны следует проводить в экологически чистых местах.

У меня есть любимое место, оно находится на окраине леса, в окружении оврагов, где растут небольшие сосны. Попасть туда непросто, но попробовав варенье, понимаешь, что оно того стоило. 🙂 Сбор зеленых шишек проводится весной, в середине мая. На варенье подойдут шишки, длиной до 3-4 сантиметров.По собственному опыту скажу, что самые вкусные и нежные шишки имеют размер 1,5-2 сантиметра. Именно эти молодые шишки я использовала для приготовления этого лакомства на зиму. Даю свой проверенный рецепт. Для наглядной иллюстрации процесса описание сопровождается пошаговым фото. Уверяю вас, результат превзойдет все ваши ожидания.

Итак, нам нужно:

шишки сосновые 400 грамм;
сахарный песок 400 грамм;
вода 400 грамм.

Как приготовить варенье из шишек

Собранные зеленые шишки перелить в удобную емкость. Не забудьте удалить иглы и мусор.

Сразу скажу, что все емкости, в которых были собраны шишки, мыть будет непросто, они будут в смоле. Поэтому нужно выбирать сковороду для варенья, которую вы не против. При сборе сосновых шишек на концах шишек часто остаются кусочки веточек, их необходимо удалить, разрезав ножом.Все испорченные вредителями шишки сразу удаляются из общей кучи.

Подготовленную основу для варенья залить водой и оставить на пару часов. За это время шишки станут более сочными, и вредители, если они есть внутри шишек, выплывут наружу. Вынырнул только один муравей, но я бы не хотел его есть. 🙂

В глубокой кастрюле смешайте сахар и воду. Кипятить. В получившийся сироп влейте шишки.

Варенье довести до кипения, собрать пену.Убавить огонь до минимума, варить шишки в сахарном сиропе 2 часа. Не забывайте время от времени помешивать и собирать пену по мере ее образования.

За это время шишки уменьшаются в объеме, меняют цвет на красивый янтарный. Моя семья говорит, что на этом этапе бутоны похожи на шелковицу. 🙂 В этом есть доля правды, но все же, если присмотреться, можно увидеть, что это всего лишь небольшие неровности.

По окончании приготовления переложите шишки на сито, чтобы жидкость стекала в сковороду.Доведите сироп до кипения. Имеет красивый красноватый оттенок.

Разлить сироп по подготовленным банкам.

Далее опускаем шишки в сироп. Конусов может быть немного, просто для украшения, или столько, сколько вы сочтете нужным. Также можно сразу же разлить сироп по банкам вместе с бутонами, если вы решили использовать все. Из оставшихся шишек можно сделать цукаты, просушив их в духовке.

Осталось просто прикрутить баночки крышками и перевернуть.У меня есть баночки для детского питания, которые имеют небольшой объем и отлично подходят для этого варенья. Необычное варенье нужно завернуть и дать полностью остыть. Храните банки в прохладном темном месте или в подвале.

Зимой подавать варенье из шишек к чаю. Обладает интересным хвойным ароматом, смолистой структурой и волшебным вкусом. Такое варенье полезно зимой, при простуде, но в небольших количествах нужно употреблять его как лекарство. Готовьте с любовью к себе и своей семье. Вкусные заготовки на зиму!

В конце весны природа не дает нам столько возможностей для консервирования.Ягод и фруктов пока нет. Пора заняться полезными препаратами, которые защитят нас зимой от простуд и вирусов. Что можно сохранить для будущего использования? Шишки! Сегодня в нашей статье мы поговорим о варенье из лиственницы.

Лиственница не имеет такого яркого хвойного аромата, как ель или сосна. Хвоя у нее нежная и кисловатая. Также особенностью этого дерева является сброс всей зеленой массы осенью. Все это не отменяет полезных свойств лиственницы.Плоды дерева богаты витаминами, необходимыми микроэлементами и целебными эфирными маслами. Варенье из нежных молодых шишек поможет разнообразить стандартный набор зимних заготовок, а также позволит в кратчайшие сроки справиться с сезонными недугами.

Основной продукт на варенье следует собирать вдали от городской черты и магистралей. Это правило очень важно, так как молодые иголки и зеленые шишки, как губка, впитывают всю грязь и ядовитые вещества.

Срок сбора — конец мая или начало июня. В более холодных регионах время сбора оригинального продукта может быть отложено на 1-2 недели позже.

Женские шишки могут быть светло-зелеными или розовыми. Главный критерий выбора — мягкость. Бугорки не должны быть грубыми, а при сдавливании ногтем деформироваться и протыкаться. Одновременно можно собирать и свежую зеленую хвою лиственницы. Также его можно использовать для приготовления варенья. Рецепт такого лакомства будет дан ниже.

Варианты приготовления полезного варенья из шишек

Метод № 1

Собранные сухие шишки лиственницы взвешивают. Затем весь урожай перекладывают в глубокую емкость и заливают водой, чтобы она покрывала плоды на 3-4 сантиметра выше. В эту же посуду добавляется поваренная соль из расчета 1 десертная ложка на 1 литр воды. Чтобы кристаллы быстрее растворились и грязь отошла от шишек, массу тщательно перемешивают. Залитые физиологическим раствором плоды оставляют в прохладном месте 2-3 часа.Затем грязная вода сливается, а конусы тщательно промываются под проточной водой. При желании плоды можно нарезать кусочками, но в готовом блюде гораздо красивее будут смотреться целые бутоны.

На следующем этапе шишки лиственницы посыпают сахарным песком в том же объеме, что и количество изначально взвешенных шишек. Массу тщательно перемешивают и оставляют на сутки. За это время сахар частично разойдется, а из фруктов выделится сок.

Засахаренные плоды лиственницы перекладывают в емкость для варки и добавляют 250 миллилитров чистой воды на 1 килограмм шишек.Варенье доводят до кипения, и конфорки тушат 10 минут на минимальной мощности. После этой процедуры огонь выключают, а миску накрывают сверху чистым полотенцем и оставляют на 3-4 часа для естественного охлаждения. После этого варку продолжают, при этом время увеличивают до 2 часов. В результате бутоны должны хорошо размягчиться.

Готовое варенье перекладывают в чистую стерильную емкость и закрывают крышками.

Метод № 2

В этом рецепте предварительная подготовка плодов такая же.То есть бутоны сначала взвешивают, а затем на время замачивают в физиологическом растворе.

Сироп кипятят до полного растворения кристаллов в течение 10 минут. По истечении этого времени промытые шишки помещают в кипящую сладкую жидкость.

Варенье готовится интервальным способом в четыре подхода. То есть сначала массу кипятят 15 минут, а затем дают отстояться 5-6 часов. Варка повторяется 4 раза. Готовое горячее варенье раскладывается по банкам и укупоривается.

Способ №3 — готовим «лиственничный мед» из шишек

Этот вариант позволяет приготовить однородное варенье без фруктов, больше похожее на мед.

Подготовленные чистые шишки переложить в таз с холодной водой. Жидкость должна полностью покрыть плод. Кастрюлю накрывают крышкой и отправляют на огонь. После закипания жидкости температуру нагрева конфорки регулируют так, чтобы масса под крышкой немного вскипела. Время приготовления может занять от 1,5 до 2 часов.Критерий готовности — шишка, которую хорошо проткнуть вилкой.

Готовый бульон процеживаем. Сырье просто выбрасывают или используют для лечения боли в горле, пережевывая мягкие фрукты.

Для дальнейшего приготовления варенья количество бульона отмеряют мерным стаканом. На каждый литр жидкости берется 1 килограмм сахара. Продукты перемешивают и варят на среднем огне четверть часа до загустения сиропа. Необходимо помнить, что после остывания масса станет немного гуще.Когда варенье достигнет желаемой консистенции, в готовое блюдо добавляется 1 столовая ложка лимонного сока или ½ чайной ложки лимонной кислоты, растворенной в воде, на каждый литр изначально добавленной воды.

Способ №4 — варенье из шишек с хвоей

Если хвоя этого дерева тоже была собрана шишками лиственницы, то рецепт варенья из двух полезных ингредиентов будет как раз кстати.

Расчет продуктов будет основываться на количестве собранных шишек.На каждый килограмм шишек понадобится 200 граммов хвои, 1 литр чистой воды и 1 килограмм сахарного песка.

Шишки замачивают в соленой воде и промывают. Иглы просто промывают под проточной водой.

Сначала рожки помещают в заранее приготовленный горячий сахарный сироп. Их варят 50 минут на минимальном огне. Затем добавить в варенье нежные иголки. Варка продолжается еще 30 минут. Если в процессе варки повидло слишком быстро загустевает, то его консистенцию регулируют горячей кипяченой водой.

Кроме лиственницы, для приготовления варенья можно использовать шишки других деревьев. Варенье из сосновых шишек обладает прекрасными вкусовыми качествами. Предлагаем вам ознакомиться с видео-рецептом его приготовления

Как хранить и использовать здоровую заготовку из лиственницы

Варенье из шишковой лиственницы храните в холодильнике, под землей или в подвале. Срок годности при соблюдении технологии приготовления и стерильности тары может достигать 1,5 года.

Не стоит сразу брать варенье из лиственницы.Лучше всего дать полезному десерту настояться 2-3 недели. Затем можно начинать курс домашних профилактических мероприятий от простуды, принимая варенье 1 раз в день по десертной ложке за полчаса до еды. Если варенье используется как лекарство, то количество приемов увеличивают до 3-х раз в сутки.

Варенье из сосновых шишек — это не только необычное блюдо, но еще и очень полезно и вкусно. Правильно приготовленное варенье обеспечит вас витаминами на все времена года.

Варенье из сосновых шишек — классический рецепт

Этот рецепт не только проще, но и намного быстрее других.

Сахар в количестве 500 грамм растворить в 1 литре воды, приготовить сироп. В этот же сироп кладем промытые зеленые сосновые шишки 500 гр.
Помешивая примерно 1,5 часа, варить джем на медленном огне до тех пор, пока его цвет не станет темно-янтарным.
В процессе варки сверху появляется черный налет, его нужно удалить деревянной ложкой.
Такое варенье можно хранить 3-4 месяца в холодильнике, употребляя небольшими порциями.

Варенье из сосновых шишек — длинный рецепт

Этот рецепт займет намного больше времени, чем предыдущий.Но в результате получается просто отличное варенье!

Давайте отсортируем сосновые шишки и тщательно промоем их в прохладной воде. Опускаем их в кастрюлю с водой не более чем на 1-2 см выше самих шишек.
Варить на слабом огне около получаса. Затем оставляем остывать в темном месте примерно на 12 часов. Получается светло-зеленый ароматный бульон.
Бульон смешать с сахаром в соотношении 1: 1 и варить, пока сироп не загустеет. В сироп положить 3-4 шишки и варить еще 5 минут.Повидло получится яркого малинового цвета с восхитительным вкусом.

Варенье из сосновых шишек — простой рецепт

Возьмите трехлитровую банку, целиком наполненную зелеными шишками.
Заливаем шишки 3 кг сахара и оставляем на прямых солнечных лучах, накрыв крышкой.
Банку периодически встряхивать и через пару дней мы получаем сироп.
Через 4 дня переложите шишки и сироп в большую кастрюлю, влейте один литр воды и варите, периодически помешивая, на слабом огне в течение пяти минут.Варенье варится, пока бутоны не станут мягкими. Это варенье известно тем, что помогает при бронхиальных заболеваниях, кашле и т. Д. Но не забывайте, что любое варенье из шишек нужно употреблять осторожно, небольшими порциями.

Варенье из сосновых шишек — лечебный сироп

Заготовляем шишки, перебираем и промываем в холодной воде. Шишки нарезать произвольно, не очень мелко. Засыпать сахаром, чтобы образовался сок.
Берем банку и раскладываем ее слой за слоем, каждый слой обильно засыпаем сахаром в соотношении 1: 2.Последний слой полностью засыпаем сахаром.
Банку сверху стягиваем марлей и прячем в шкаф, там тепло и темно. Банку нужно время от времени снимать и встряхивать до полного растворения сахара.

Попробуйте съедобные части в этих рецептах

Используйте иголки, шишки и даже кору, чтобы добавить неожиданной глубины вкуса вашей кухне

сосновые шишки с веткой на белом фоне

Если принять во внимание обвинения в известных скандинавских ресторанах, таких как Noma и Fäviken (R.I.P.), нам всем следует есть намного больше хвойных деревьев. Это вряд ли новое понятие; Сам отец фуражиров, Оуэль Гиббонс, спросил телезрителей: «Когда-нибудь ел сосну?» в его знаменитой (и классно подделанной) рекламе Grape Nuts 1974 года. Но сомнительно, чтобы г-н Гиббонс когда-либо использовал хвойные деревья для чего-то столь же изысканного, как спаржа и ель Рене Редзепи или финский ржаной хлеб с сосновой корой Магнуса Нильссона.

Даже за пределами северных стран Скандинавии съедобные свойства хвойных пород в последние несколько лет приобретают все большую популярность.В настоящее время верхушки ели появляются в пиве, а саженцы красного дерева появляются в меню пятизвездочных ресторанов, и вам даже не нужно быть бесстрашным человеком на природе, чтобы насладиться лучшим, что может предложить лес. Вот несколько из наших любимых способов увеличить количество витаминов в нашем рационе.

Масло сливочное

Верхушки ели — это свежие зеленые наросты на верхушках веток; просто отрежьте несколько и используйте их для чего угодно, например, этого масла. Чтобы приготовить еловое (или сосновое) масло, протрите 2 палочки сливочного масла с 1/4 стакана верхушек ели в течение пяти минут, затем протолкните через сито из шинуаза или мелкоячеистого сита.Намажьте им свежеиспеченный хлеб, подавайте лепешку с обжаренной олениной или намажьте им свежий рожок в початках.

Жареные шишки

Мы не можем засвидетельствовать вкус этих шишек норвежской ели (не сосны, Рене!), Но приятно знать, что если вы заблудитесь в лесу, вы сможете выжить на чем-нибудь из меню Noma.

Сахар и соль

Сделайте сахар из верхушек сосны, пихты Дугласа или ели, посыпав свежие верхушки сахаром или солью в кухонном комбайне в соотношении 1: 1 по объему (например,г, по чашке) до получения песочной консистенции. Выложите смесь на противень с бортиком и просушите в духовке с температурой 200 ° в течение ночи (или воспользуйтесь дегидратором). Соль прекрасно подходит для мяса дичи, картофеля фри или лосося, а сахар можно посыпать сникердудли, превратить в сироп для приготовления фруктового мороженого или использовать для приготовления глазури для пончиков.

Коктейли

Из книги Джерри Томаса 1862 года Как смешивать напитки
Или, ягоды можжевельника (на самом деле это шишки) в джинсовом вкусе (на самом деле они шишки). более бодрящие: сосна, пижма и полынь (хотя он отмечает, что они «редко используются, за исключением небольших деревень»).Вполне возможно, что эти маленькие деревушки находятся недалеко от Альп; Ликер Zirbenz из сосновой шишки родом из Швейцарии, и есть эльзасский eau de vie de bourgeons de sapin , сделанный из сосновых почек, который исторически использовался как натуральная версия Робитуссина при заболеваниях грудной клетки. Для местного вкуса на собственном ликеро-водочном заводе Clear Creek в Орегоне готовят замечательный бренди из пихты Дугласа; пейте его аккуратно (желательно рядом с потрескивающим огнем) или добавляйте в детские игрушки и коляски. Или просто снимите веточки с елки и смешайте их с коктейлем «Светящаяся елка».

Варенье

Русские любят джемы и консервы, и одно из самых вкусных — варенье — целые фрукты (или большие кусочки), консервированные в густом сиропе. Они выращивают все, от клубники до арбуза и айвы, и, будучи находчивыми людьми, они даже делают версию с зелеными сосновыми шишками, собранными в конце весны.

Варка варенья из еловых шишек

Аардбей из малинового варенья wurde bekend oan allegearre.Яблочное варенье, te, miskien, это lestich om te ferrassen immen. Mar de jam út еловые шишки, сетка для мусора похожа на gewoan. Yn dit gefal это он ferhâldt ta de meast brûkbere десерты — it kin brûkt wurde om te ferslaan kjeld, beriberi, gom sykte en kiel, luchtwegen sykte en sels astma. Goed sean jam еловые шишки fol brûkbere flechtich produksje, ом, те помогают в его устранении патогенных микроорганизмов. Dus hoe’t meitsje dizze prachtige neigesetsje?

Тарификация кокен

Jo moatte beginne mei de oanbesteging fan grûnstoffen.Пак, net alle Brokken, dus jo moatte kieze rjochts momint. Yn de middelste sône cones ryp waarden yn iere simmer. Going te nedich allinne de fierste, noch sêft en grien, net langer as fjouwer sintimeter. Allinne yn dit gefal sil bliken dwaan в lekker jam makke fan Еловые шишки, это brûken dêrfan — это fan ûnskatbere wearde yn ‘eemonneling fan verkoudheid en griep. De stive en âlde frucht hat safolle flechtich produksje, binne se net geskikt foar iten. Sa sille wy nimme в kuier troch de bosken oan ‘e ein fan maaie as beginjin juny en sykjen nei в gaadlik produkt soarchfâldich foar it meitsjen fan dit oarspronklike Drug.Кусковой ров был проколот. Дэн это krekt geskikt foar jo doeleinen. Dus, hoe meitsje jam út еловые шишки?

Рецепт лекарственного десерта

Der binne ferskate manieren om te rieden. Де эсте — в классическом варенье из еловых шишек. Om loop út dennennaalden en pún allegearre byinoar, en jit it Rinse yn ‘e enameled pan. Налейте его более влажным, чтобы он лучше вылечился. Siede en heakje в килограммах сахарного песка на литр fan floeibere, wer wachtsje oant siedende en ferminderje waarmte.Op lege waarmte kok nedich likernôch oardel oere, periodyk verwijderen it skom. Reewilligens kin wurde beoardiele troch de kleur fan de cones — se moatte SOAK de siroop en dogge в новом оттенке.

De twadde Resept kok biedt in soarte fan «охота». Yn feite, dit is ek in jam makke fan Еловые шишки. Мотыга приготовить? Gean troch en waskje de cones, налейте в panne mei wetter. Sied for tweintich minuten mei it deksel ticht, en dan litte om te stean foar in dei yn ‘e keamer. Получится зеленоватый настой.Это ров wurde getten yn в весельном горшке, en de bulten wurde kin gewoan ôftanke. Infusie добавить в килограммах веерного сахара на литр, чтобы сделать его более полезным. Tink derom dat dit in jam makke fan еловые шишки kin dien wurde allinnich yn в электронной почте. Клеар «охотничий» ров малинового оттенка. В горячем рву налейте предварительно подогретый банк. Стерилизуйте эту чистую недичную одежду, а также всю необходимую информацию.

Ta beslút, in tredde metoade dy’t net nedich koken. Gean troch en waskje de cones, elk knip en rinne-in sûker.Организуйте de lagen yn ‘e banken. Yn dit gefal, mei sûker, приправленный лосиным перцем. Покройте варенье út еловые шишки. Doch yn in waarm en tsjustere gebiet en perioadyk skodzje oant suiker is ûntbûn. Это десерт ongelooflijk brûkber от sykten fan de sykhellingsorganen, en gewoan hiel goed foar it fersterkjen fan it ymmúnsysteem. Genôch te iten десерт леппель джем mei hyt wetter twa kear deis.

5 причин есть и 8 способов их использовать

Вчера пошла гулять в парк и набрала полный карман (мне больше не в чем было их класть) еловых наконечников.»С какой стати?» некоторые могут спросить. Они такие хорошие на вкус и богаты витамином С!

Когда я закончил собирать подсказки, я почувствовал, что должен поблагодарить дерево, и я так и сделал. Это была лучшая прогулка за последние несколько месяцев!

Я удивил своего 4-летнего ребенка тарелкой, полной этих красивых зеленых чаевых, когда он пришел домой из детского сада. Излишне говорить, что он сразу же сел за стол, жевал чаи и скривился, когда вкус стал слишком кислым.

Что такое еловые верхушки?

Еловые почки — это те верхушки еловых веток, которые появляются весной.У них самый красивый зеленый цвет, который я когда-либо видел.

Почему нужно есть верхушки ели?

Хвоя ели исключительно богата витамином С — замороженные или сушеные кончики ели являются хорошим источником витамина С в зимнее время.
Они также содержат каротиноиды.
Почки ели богаты минералами, такими как калий и магний.
Иглы ели издавна использовались коренными племенами для снятия кашля и боли в горле.
Они также содержат много хлорофилла, который помогает расти и лечить ткани, контролировать тягу к еде, а также транспортировать кислород к клеткам.Он также нейтрализует свободные радикалы, поддерживает баланс сахара в крови, ускоряет заживление ран и связывает ядовитые металлы, присутствующие в вашем теле.

Что делать с еловыми кончиками и иголками?

Я предпочитаю, чтобы все было просто и просто съесть их, как они или
Добавьте к смузи и салатов. Например, добавьте их в смузи с киви и авокадо
Используйте сушеные кончики для чая , который успокаивает горло и заболевания верхних дыхательных путей.
Используйте еловую хвою вместо розмарина .
Добавьте измельченные верхушки ели в питьевую воду и оставьте на час или около того — вода впитает все вкусности с верхушек.
Приправляйте супы, пасты, рагу, карри и т. Д. С измельченными верхушками ели. Это также отличный способ улучшить усвоение минералов из зерновых и бобовых культур. Идеи рецептов: рагу из артишоков и фасоли, лепешки из тортильи.
Приготовьте веганский песто без масла с верхушками ели, кедровыми орехами, базиликом и пищевыми дрожжами.
Если вам нужно что-то более изысканное, попробуйте обжаренные грибы с еловыми верхушками и чесноком.

Некоторым нравится готовить сироп из еловых кончиков. Тем не менее, я бы не рекомендовал его, так как сироп требует тонны сахара, который просто убивает преимущества этих полезных советов, богатых витаминами.

Как правильно собирать ель?

Вот как советуют собирать верхушки ели:

Правило 100 метров.
Выберите место на расстоянии не менее 100 метров от проезжей части.
Сколько с одного дерева.
Не рекомендуется брать слишком много с одного дерева или даже с одной ветки. Каждый собранный кончик подрезает дерево, чтобы оно не выросло снова.
Из каких филиалов выбирать.
Сосредоточьтесь на кончиках, которые в любом случае будут затемнены, то есть на концах, расположенных внутри дерева и близко к земле. Если в вашем саду есть ель, которую нужно обрезать, вы можете собрать все кончики с этих веток [исходное видео]

Газы, вздутие живота или эпизодические запоры заставляют вас чувствовать, что ваша пищеварительная система нуждается в настройке? Возможно, вы просто хотите противодействовать воздействию токсинов, которые проникают в нашу пищу, воду и воздух.Какой бы ни была ваша мотивация, Oxy-Powder может помочь. Он использует естественный кислород для безопасного и эффективного удаления уплотненных фекалий из кишечника. Это простой способ оставаться регулярным и поддерживать здоровый образ жизни.

Раскрытие: этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Global Healing, я зарабатываю на соответствующих покупках. За каждую покупку, сделанную по ссылкам в этом посте, вы сможете поддержать мою работу. Так что вы можете заботиться о своем здоровье и в то же время вносить свой вклад в мою миссию.Спасибо!

Источники : A. Kizhedath, Suneetha V, Journal of Pharmacy Research; W. Bowles, Total Health; Нутримед

Связанные

тонкости приготовления – как сварить еловое варенье из шишек в домашних условиях » Сусеки

Как и когда собирать еловые шишки

Предварительная обработка

Рецепты вкусного и полезного елового варенья

Варка в сиропе

Варка засахаренных плодов

С еловыми иголками

С плодами сушеного шиповника

Еловое варенье-мед

Как хранить еловое варенье из шишек

Варенье из шишек ели: особенности, полезные и вредные свойства, рецепт приготовления

Полезные свойства варенья из шишек

Вредные свойства варенья из шишек

Как правильно употреблять варенье из еловых шишек, рекомендации врачей

Как собрать шишки, пригодные для варенья?

Рецепты приготовления варенья из еловых шишек

Как хранить еловое варенье?

рецепты приготовления в домашних условиях

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Старинный рецепт

Медовое варенье

Хвойное лакомство

Еловое варенье из измельченных шишек

Варенье из засахаренных шишек

Видео

Вкусное целебное средство – варенье из шишек

Варенье из зеленых еловых шишек

Приготовить варенье из зеленых шишек ели довольно просто, но нужно знать некоторые особенности:

Как приготовить варенье из еловых шишек:

Варенье из шишек лиственницы

Рецепт варенья из сосновых шишек проверенным способом

Для варки такого варенья необходимы следующие продукты:

Процесс приготовления:

Нетрадиционный рецепт варенья из сосновых шишек

Для приготовления потребуются всего два ингредиента:

Как приготовить?

Варенье из молодых сосновых шишек • Кулинарный блог

Варенье из еловых шишек. Два способа приготовления

Как и когда собирать еловые шишки

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Предварительная обработка

Варенье из еловых шишек: рецепт с фото домашнего лакомства

Ингредиенты:

Пищевая и энергетическая ценность:

Домашнее шишковое варенье на сахарозаменителе и пектине – для диабетиков и не только

Состав:

Как сделать целебное лакомство:

Как хранить еловое варенье из шишек

еловых, сосны, рецепт, в домашних условиях, польза, собирать, зеленые, варить, плоды лиственницы, сделать, фото и видео

Польза варенья из шишек

Варенье из шишек (видео)

Когда собирать шишки для варенья

Варенье из еловых шишек: рецепт в домашних условиях

Как варить варенье из шишек сосны

Варенье из зелёных шишек: пошаговый рецепт

Как сделать варенье из плодов лиственницы

Варенье из сосновых шишек (видео)

Приготовление варенья из еловых шишек. Варенье из пихтовых шишек: польза и вред

Когда собирать бутоны и как делать варенье в лечебных целях

Варенье из шишек — вред и противопоказания

Польза варенья из шишек для тела

Польза и вред варенья из шишек

Пособие

Вред

Подсказки ели для сбора корма (и другие подсказки для хвойных)

Определение видов хвойных

еловые палочки

Еловые насадки

Побеги сосны

Насадки Hemlock

Избегание токсичных видов

Тис сорта

Кедр

Сосна Пондероза

Рецепты из еловых наконечников

РАСКРЫЛ КОД (рецепт включен): Готовим

Варенье из сосновых шишек. Как правильно приготовить варенье из шишек

Варенье из шишек (видео)

Когда собирать шишки для варенья?

Как приготовить варенье из шишек лиственницы?