полезные свойства, как употреблять, посадка и уход, размножение, виды с фото
Когда приходит осень, то сады становятся похожи на акварель, по которой кто-то разлил солнечную красную, жёлтую и оранжевую краски. Искры и мазки украшают все – деревья, кусты и даже траву. Полноправным участником оранжево-жёлтой феерии можно назвать Физалис – красивое растение, которое как будто светится яркими, похожими на китайские, фонариками.
Кстати, мало кто знает, что ударение должно падать на первый слог – Фи’залис, ведь латинское, научное название растения – Phýsalis. А вот в народе этого красавца любовно называют земляной клюквой или изумрудной ягодой. И действительно – кругленькая, зелёная «ягодка», которая после поспевания приобретает самые разные оттенки, заключена в яркую оболочку, похожую на огранённый пузырь. Интересно, что латинское название Физалиса в переводе и означает «пузырь».
Содержание статьи:
Описание
Общие сведения
Род Физалис (Phýsalis) относится с семейству Solanaceae (паслёновые), к этому же семейству учёные — систематики относят томаты, картофель, баклажан, дурман и белену. Однако этот оранжевый «пузырь» — великан среди остальных, кроме того, его стебель даже способен к одревесневанию. Отличается он от других представителей семейства своим уникальным, красивым околоплодником. Эта коробочка, похожая на светящийся фонарик, представляет собой чехол, который образовали сросшиеся чашелистики бывшего цветка.
В России физалис известен не так давно, но, постепенно распространяясь, он завоевал симпатии многих садоводов. Замечательный и оригинальный внешний вид, возможность использовать в качестве овощного растения и даже подавать гостям в виде фруктового десерта, декоративность до поздней осени – в физалисе всё хорошо.
Правда вот названия, которые он получил в народе, довольно забавны – пузырная трава, сонная трава, пёсьи вишни.
Родом пузырная травка из Южной и Центральной Америки, довольно много её в Перу, Колумбии, также физалис выращивают в виде культуры в Мексике, Гватемале, Венесуэле. Поскольку растение очень теплолюбиво – именно там оно чувствует себя комфортно, что позволяет выводить все новые и новые сорта с улучшенными характеристиками.
Мифы, легенды, суеверия
О физалисе ходят легенды. Вот одна из них:
В мире не всегда господствовал свет. Однажды, случилось страшное – прекрасное Солнце пропало в нутре Дракона. Тьма рухнула на землю, смерть получила царствование. Жизнь остановилась, всё живое попряталось, кто не успел – погиб, пустота поглощала мир. Но нашёлся человек, который решил победить страшную Тварь, вызволить Солнце и вернуть Радость и Свет. С пустыми руками пошёл он на Дракона, и лишь освещал себе путь маленьким фонариком.
Страшной была борьба, стонали горы и реки, но Зло всегда бывает наказано. И пал Дракон, выпустив из недр своих Солнце. Вспыхнуло оно, как огромный костёр, отразилось в маленьком фонаре, который выронил Смельчак, и стократно умножившись, Свет рассыпался по траве, превратившись в невиданное количество светящихся фонариков. Так родился Физалис.
Не обошло «крыжовник с крышкой» (ещё одно название физалиса) и учение Фен-Шуй. «Это лучший цветок, спасающий от скуки», — говорят нам его знатоки: «Поставьте вазу с букетом физалиса в самом мрачном месте вашего дома. Ветки озарят его, прогнав тоску и скуку».
Особенно сильной энергетикой отличаются именно семена растения. Если подержать их в руке, загадать самое заветное желание, а потом посадить – то всё обязательно сбудется. А вот, когда физалис взойдёт, начнёт подниматься, то будет притягивать добрых людей, для молодых женщин – суженых, в доме воцарится благожелательность и добро.
Однако, для получения положительного эффекта, физалис необходимо правильно расположить. В темных, замкнутых уголках (например, коридорах) цветок может растерять свою энергию, разместить его лучше на солнце.
Если высушенные «фонарики» положить на подоконник или подвесить над дверью – дом будет защищён от зла иного мира.
Немного ботаники (ботанические и сортовые особенности)
Известны следующие разновидности физалиса.
Овощной
Произошёл от довольно выносливых, холодостойких мексиканских видов. Имеет сильноветвящийся стебель с удлинёнными листьями желтоватого, фиолетового или зелёного цвета. Плоды у этого физалиса очень крупные, с разными оттенками, в зависимости от сорта, масса достигает 80 г. Для того чтобы употреблять их в пищу лучше убрать налёт – он горьковат.
Земляничный
Другое название разновидности – ягодный. Родом из Южной Африки. На опушённых стеблях красивые, гофрированные листья. Плоды не очень крупные, до 10 г, но сладкие, с некоторым даже земляничным вкусом, без горечи, красивого жёлтого или оранжевого цвета.
Декоративный
Чаще всего выращивается на дачах, используется как осеннее украшение цветников. Может быть высоким и низким, украшен цветками-колокольцами белого, голубого и даже красного цвета. Но самым декоративным он становится ближе к осени – от изящных стеблей, усыпанных разноцветными (чаще ярко-оранжевыми) фонариками, нельзя оторвать глаз.
Виды и сорта
Овощные сорта
Как сказано выше – физалис можно выращивать, как овощное растение. В Мексике, например, так и делают, используют как привычные нам помидоры, добавляют в мясные блюда, готовят рагу. Как отличить съедобный и несъедобный физалис, рассмотрим ниже при описание видов и сортов.
Грибовский
Физалис Грибовский
Один из самых распространённых сортов, можно выращивать в открытом грунте. Имеет кисловатые, светло-зелёные плоды, очень похожие на томаты. Вкус также сходен, слегка кисловат. Отличается холодостойкостью и обильностью плодоношения.
Королёк
Физалис Королек
Высокий (до 80 см), прямостоячий кустик, со светло-зелёными листьями и цветками низкой закладки. Плоды крупные, кисло-сладкие, подходят для икры, маринования, можно даже делать из них домашнее вино. Очень урожаен – до 5 кг с одного кустика. Раннеспелый холодостойкий сорт, рекомендуемый для выращивания в условиях Средней полосы.
Томатилло (Tomatillo)
Физалис Томатилло
Отличается интересным острым вкусом зеленоватых плодов. Применяют в кулинарии (для заготовок и консервирования, приготовления соусов, прекрасно гармонирует со сладким перцем, базиликом, кинзой). Достаточно скороспел (до 95 дней после всходов).
Московский ранний 2045
Сорт даёт раннеспелый урожай. Плоды достигают крупного размера красивого жёлтого цвета, довольно сладкие. Применение обширное – можно готовить, как кондитерские изделия (начинку для пирогов, мармелад), так и соленья, салаты, мариновать.
Ягодные сорта
Земляничный
Физалис Земляничный
Высокое красивое растение (достигает высоты 75 см). Плоды мелкие, приятного цвета (от жёлтого до оттенка янтаря), имеют вкус и аромат настоящей земляники. Применяют в кулинарии при приготовлении сладких блюд – это замечательный десерт, отличная пара к мороженому. Можно варить джемы и консервировать.
Колумб
Теплолюбивый сорт, рекомендуется выращивать в теплицах. Созревает поздно, однако славится высоким содержанием пектина. Прекрасен для применения в качестве свежего десерта, но универсален – можно использовать и для заготовок.
Изюмный сюрприз
Физалис Изюмный сюрприз
Сорт самоопыляемый, очень неприхотливый (устойчив и к холодам, и к перегревам), скороспелый. Из-за сильного опушения имеет второе название – «опушённый». После цветения интересными жёлтыми цветками образует множество плодов приятного вкуса. Несмотря на некрупный размер (всего 1,5-2 г) ягоды сочные, медовые, по вкусу и аромату напоминают ананас. Употребление универсальное.
Декоративные сорта
У этой разновидности физалиса также множество поклонников, уж больно празднично выглядят его «фонарики» в саду. Единственное, плоды сортов этого вида в пищу употреблять нельзя – они ядовиты.
Физалис Франше
Физалис Франше
Красавец, вырастающий до метра, с прямыми стройными стеблями, украшен огромными фонариками – до 8 см. Большим плюсом является то, что Франше — многолетнее растение.
Физалис Алькекенги
Также многолетник, стебли опушены, имеет множество некрупных ярких фонариков, буквально осыпающих куст.
Уход за физалисом
Сложность при посадке и уходе за физалисом зависит от разновидности. Многолетние и однолетние сорта имеют очень разные требования.
Посадка: когда и как сажать?
Однолетний физалис
Его выращивают из семян. В Средней полосе и севернее лучше всего выращивать его рассадным методом. Для этого, где-то в марте, семена замачивают в «Эпине» или в марганцовокислом натрии (для обеззараживания) на несколько часов, оставляют замоченными в марле или фильтровальной бумаге до появления корешков, переносят в грунт. В южных регионах семена можно высеивать сразу в грунт (под плёнку). После того, как окончательно минуют весенние возвратные заморозки, молодые растения прореживают, учитывая расстояние (не менее 20-30 см).
Многолетние сорта
Основные методы выращивания многолетнего физалиса — деление корневища и черенкование.
- Деление корневища. Процедуру можно производить и весной и осенью, физалис легко относится к такому вмешательству. Для того чтобы разделить кустик, необходимо, убрав слой земли, острой лопатой разделить корневище на 2-3 части, отобрать разделённую часть куста и пересадить в заранее подготовленную лунку. Обильно полить.
- Черенкование. Если летом черенковать верхушки побегов, то можно получить много растений с идентичными материнскими свойствами. В черенке должно быть не менее 3 почек. Посадив черенки в подготовленный заранее грунт таким образом, чтобы треть побега оказалась в почве, а две трети – на поверхности, необходимо дождаться укоренения. Для убыстрения процесса можно сделать мини-парник или накрыть посаженные черенки полиэтиленом. После того, как садовод удостоверится, что укоренение произошло, он снимает укрытие – парник.
Удобрения и подкормки
Удобрения для физалиса достаточно стандартны.
- При интенсивном росте и вегетации (весной и ранним летом) – растение необходимо подкормить мощными органическими удобрениями натурального происхождения. Хорошо подойдёт перегной, компост, зола с небольшими добавками промышленных минеральных удобрений. Можно использовать растворы коровяка и птичьего помета после сбраживания и отстаивания.
- При начале цветения – повторяют вышеприведённую схему.
- Осенью, после сбора урожая, неплохо обогатить растение калием и органикой.
Температура и освещённость
Физалис – растение тепло- и светолюбивое, именно поэтому оно не всегда уютно себя чувствует в садах Средней полосы, Сибири, Урала и даже Подмосковья.
Если садовод решается посадить физалис, причём не только посадить, но и получить значимые урожаи, то необходимо:
- сажать растение в самых светлых местах участка, причём преимущественно холодостойкие сорта;
- в особенно сильные морозы прикрывать специализированной тканью, и, только при устойчивом потеплении, допускается её снять.
Температура выращивания – исключительно комфортная температура для любой разновидности: +22…+26°С.
Полив
Полив — умеренный и стабильный отстоянной водой комнатной температуры. Летом, если погода не дождливая, поливать можно ежедневно или через день, в среднем достаточно одного раза в неделю.
Декоративные разновидности намного лояльнее относятся к условиям культивирования, как и любые многолетние культуры, выращиваемые в Средней полосе. Их корневища способны выдерживать неблагоприятные условия, даже не очень длительные холода.
Пересадка
Один раз в 7-9 лет многолетний физалис необходимо обновить. Для обновления корневище делят на 3-4 части и переносят в лунки с плодородной рыхлой почвой. Посадки притаптывают и обильно поливают. Такую процедуру хорошо делать весной, осенью она тоже приводит к хорошему результату. Но, главное, не запоздать. Корневище должно прижиться на новом месте, пустив новые корни.
Обрезка
Обрезать имеет смысл только многолетний декоративный физалис. Садоводы срезают всю наземную часть. Корневище чуть прикапывают и мульчируют.
Зимовка
Многолетний физалис неплохо зимует в условиях Средней полосы и даже севернее. Мульчированное после обрезки корневище, для спокойствия, можно прикрыть лапником или нетканым материалом.
Способы размножения
Семенами
Семенами размножаются однолетние формы — овощные и ягодные сорта. После прорастания сеянцы пикируют, выращивают в комнатных условиях или условиях отапливаемых теплиц. Высаживают в грунт при устойчивом потеплении.
Отводками
Способ размножения декоративного физалиса отводками – прост и эффективен. Для этого весной отсаживают на новое место часть корневища с новыми побегами.
Черенками
Производят черенкование, как сказано выше.
Возможные проблемы
Физалис – растение неприхотливое и обладающее мощным иммунитетом.
Однако необходимо помнить, что как любой представитель Паслёновых, он может болеть грибковыми заболеваниями, страдает от несвоевременного вызревания плодов.
Также его необходимо правильно формировать. Для получения хорошего урожая растение формируют методом прищипки верхушек, так как чем больше ветвится основной побег, тем больше будет мест закладки плодовых почек.
Если лето неблагоприятно по погодным условиям, физалис окучивают для увеличения устойчивости к болезням и улучшению вызреваемости урожая.
Болезни и вредители
Физалис – один из самых крепких представителей Паслёновых, но, тем не менее, может заболеть. Инфекции, поражающие растение, в основном грибковые и вирусные.
Мозаика
Очень быстро губит физалис, буквально «съедает» растение, как любая вирусная инфекция. Лечения не существует, поражённые особи необходимо срочно уничтожить. Грустно выглядит грядка, на которой погибают кустики, испещрённые глубокими болезненными пятнами.
Фитофтороз
Печально известная грибковая инфекция паслёновых, способная уничтожить все растения буквально за одну ночь. Сейчас разработано много средств против этой напасти (например – Протон, Хом, Танос). Но, к сожалению, грибок поражает растение в пору созревания плодов и приходится взвешивать, что выгоднее для садовода – применять в пищу обработанные плоды или уничтожить больной экземпляр.
Среди вредителей самые вредоносные – медведка и проволочник. К счастью, с ними можно бороться народными методами. Например, внести в почву древесную золу или птичий помет.
Полезные свойства и противопоказания
Состав, пищевая ценность, калорийность
Любые плоды физалиса, овощные или ягодные, содержат массу витаминов и микроэлементов. Огромное количество витамина С, витамина А (14% от дневной дозы, необходимой для организма), антиоксиданты и уникальный состав витаминов группы В – делают растение незаменимым в лечебном питании. Кроме того, плоды физалиса малокалорийны, их можно использовать в диетах при нарушениях обмена веществ, сопровождаемых лишним весом. Рассмотрим подробнее, какую пользу и вред приносит это растение.
Полезные свойства
Для иллюстрации полезных свойств физалиса можно привести в пример мнение известного народного целителя Алексея.
- при камнях в почках и мочевом пузыре – отвар плодов внутрь;
- при подагре и отёках – отвар плодов наружно;
- при гнойных воспалениях – сок или настой. Можно применять свежие ягоды;
- при болях в желудке и кишечнике – пюре из свежих плодов;
- при дерматитах – мазь физалиса (зола плодов, смешанная с растительными маслами).
Противопоказания
Особых противопоказаний к применению физалиса нет. Однако надо помнить, что, как любой кисловатый плод, он может вызвать обострение у больных с гастритами. Также необходимо соблюдать осторожность больным с недостаточностью поджелудочной железы и желчного пузыря. Очень сладкие сорта должны ограничивать в своём меню диабетики.
Область применения
Как сказано выше, область применения достаточно широка. Можно применять отвары при гриппе, ларингитах, заболеваниях лёгких. Низкокалорийные десерты хороши в диетическом питании.
Рецепты народной медицины
Отвар
30 г высушенных плодов поместить в 0,5 л воды и варить в течение пяти минут. Полученную дозу применять в течение двух дней при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Мазь
Высушенные плоды (100 г) сжечь на открытом пламени до получения золы. Золу перетереть и просеять. Смешать с небольшим количеством оливкового масла до получения консистенции мази. Использовать для заживления ран, трещин и при дерматитах.
Рецепты из физалиса
Солёный
На 1 кг заготовки:
- Плоды – 1 кг;
- Укроп – 50 г;
- Корень хрена — по вкусу;
- Чеснок —2 зубчика;
- Острый перец – по вкусу;
- Соль — 50-60 г;
- Смородиновый лист – 5-7 шт. ;
- Эстрагон – несколько веточек;
- Кинза – 7-10 семян;
- Вода — 1 литр.
Плоды очистить, промыть, поместить в простерилизованные банки. Приготовить рассол – все пряности и соль прокипятить в литре воды. Залить все рассолом, поместить туда натёртый чеснок. Банки оставить в теплом месте на неделю. Ежедневно проверять, как идёт процесс брожения. Когда рассол закиснет, слить его и прокипятить несколько раз. Кипящим рассолом залить содержимое банок, закатать, укутать. Хранить в холодном месте.
Икра
- Плоды овощного физалиса – 1 кг;
- Лук репчатый — 500 г;
- Морковь — 500 г;
- Корень петрушки — 200 -300 г;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – по вкусу;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Молотый чёрный перец -1/2 чайной ложки.
Все овощи подготовить и обжарить на растительном масле. Сложить все в ёмкость, добавить остальные ингредиенты, потушить. Измельчить блендером, остудить. Подать к мясу или птице.
Замечательное растение физалис мало распространено, и совершенно незаслуженно. Но каждый любитель прекрасного, если рискнёт посадить чудесный «пузырь» физалис, обязательно будет вознаграждён за труды по его выращиванию шикарным свечением китайских фонариков в пасмурные осенние дни, чудесным ароматом экзотического варенья и остренькими, возбуждающими аппетит, соленьями.
выращивание и уход, полезные свойства, фото
Физалис знаком нам яркими плодами, напоминающими китайские фонарики. Встретить это многолетнее растение можно во многих странах, в том числе и России. Благодаря своей неприхотливости, декоративному виду и полезным свойствам физалис завоевал любовь садоводов. Но чтобы он порадовал ваш глаз своей красотой, а его плоды украсили стол, важно выяснить все про столь популярный физалис.
[содержание]
Физалис
Содержание статьи:
Что за фрукт физалис?
На самом деле физалис это не фрукт, а скорее овощ или ягоды. Точнее – и то, и другое, в зависимости от сорта. Красивые зеленые кусты с ярко-красными коробочками, фото и описание которых можно посмотреть в интернете, относятся к пасленовым и являются далеким родственником помидоров. Недаром в народе растение называют земляничным томатом, перуанским крыжовником и даже земляной вишней.
Тем, кто выращивает это растение в вазоне, горшке или на садовом участке у дома, стоит знать, что в пищу употреблять можно далеко не каждый сорт. В нашей стране распространены только два сорта съедобного физалиса – овощной и ягодный. Они различаются по происхождению, условиям выращивания, урожайности и сроку хранения плодов. Декоративные сорта пригодны только для украшения помещения в вазе или праздничного стола в составе овощных композиций. Цвет этого физалиса некрасив, а вот пурпурные колокольчики часто можно встретить в праздничном декоре или букетах. Есть ягодки категорически нельзя. Физалис обыкновенный ядовит и ценен только с эстетической точки зрения.
Что касается съедобных сортов, то их ценность заключается в пользе физалиса и сочном вкусе. Небольшие ягоды отлично утоляют жажду, поскольку содержат много воды. Это качество делает их невероятно популярными на юге Африки, Мексики и Южной Америки. Уникальный витаминный комплекс, множество полезных микроэлементов в составе ягод и необремененный хлопотами уход за физалисом обусловили его популярность среди садоводов, а также стали причиной использования не только в кулинарии, но и в медицине. Размножаются они семенами.
Если вы решили приобрести физалис, следует знать какой он на вид. Надо сказать, что сортов, пригодных для выращивания в вазоне, не так уж много. Преимущественно это высокое растение (более полуметра в высоту) с мелкими цветами и небольшими колокольчиками, в которых скрыты плоды. Околоплодники могут быть как большими, значительно больше самих плодов, так и маленькими, которые не скрывают ягоду полностью. Цветки физалиса невзрачные, бледно-желтые или белые, в центре у них располагаются темные пятнышки, тычинки могут быть контрастных оттенков от ярко-зеленого до фиолетового.
Физалис съедобный
Невзрачные цветки этого растения не несут особой ценности, а вот оригинальные плоды физалиса, которые скрывают околоплодники в виде необычных фонариков, могут стать украшением садового участка. Цвет околоплодных колокольчиков различается у разных сортов: начиная с бледно-желтого и заканчивая пурпурными. Сами ягоды тоже меняют оттенки в зависимости от сорта физалиса: встречаются желтые, красные, оранжевые, синие, голубые и фиолетовые.
Разнообразие видов и сортов физалиса
Среди многообразия видов физалиса наиболее известными и распространенными в том числе и в нашей стране считаются всего пять, причем один из них непригоден для употребления в пищу. На дачных участках и в цветочных горшках в нашей стране популярен декоративный физалис Франше. Популярность кустарника обусловлена его эффектными оранжевыми околоплодниками-фонариками, а также неприхотливостью к почве и уходу. Он хорошо растет на известковых почвах, которые распространены в России, и не боится изменчивой погоды. Колокольчики, в которых прячутся плоды выглядят очень красиво и часто применяются для украшения дома или в составе цветочных букетов.
Съедобные сорта этого растения по своему происхождению относятся к двум основным категориям: южноамериканской и мексиканской. К первой группе относятся ягодные сорта: физалис перуанский, ягодный. Обе культуры известны науке уже несколько столетий, но из-за мелких плодов и низкой морозоустойчивости распространены в садоводстве не так широко.
Перуанский сорт однолетник, его выращивают в качестве ягодной культуры. Плоды у него мелкие, около 2 см в диаметре, очень сладкие, отличаются ананасным запахом, а вкусом напоминают виноград. Даже косточки внутри такие же мелкие. Ягодки плохо хранятся, поэтому их невыгодно транспортировать. Употреблять перуанский физалис можно свежим, засахаренным или сушеным, в виде варенья, джема, в составе выпечки. Его соком также сдабривают мясные или рыбные закуски. Интересно, что едят только спелые плоды, недозрелые являются ядовитыми и могут привести к отравлению.
У ягодного физалиса плоды пахнут земляникой, они содержат много сахара и тоже применяются в приготовлении сладостей. Кожица плодов покрыта прозрачным пушком, поэтому этот сорт еще называют опушным. В ягодах много витаминов и других полезных микроэлементов. Куст у растения вьющийся, сильно разветвленный. Чашечки не такие красивые, как у декоративного, они бесцветные и меньше самой ягоды. Благодаря химическому составу и ярко выраженному вкусу популярность этого сорта среди российских садоводов растет. Популярные сорта: Изюмный физалис, Земляничный, Солнечнолистный.
Физалис декоративный
Плоды овощных видов физалиса более крупные (весом до 80 г) и богаты полезными веществами, хотя не такие сахарные и ароматные. Из них готовят икру, соусы, джемы и варенья, их солят и маринуют. Окрашены плоды могут быть в зеленый, желтый или фиолетовый цвет. Растения лучше приспособлены для выращивания в наших широтах: они не так требовательны к погодным условиям, как перуанские сорта, и дают хороший урожай.
Хотя для северных регионов пищевой физалис не подойдет, ему нужно больше солнца и тепла, а влажности поменьше. Впрочем, небольшие заморозки ему не страшны. Еще один плюс этого сорта – устойчивость к вредителям и болезням. Цветет мексиканский сорт осенью, околоплодники окрашиваются в пурпурный цвет. В высоту растение может быть от 30 см до 1 метра.
Разновидностью овощного вида является кулинарный физалис. Выведен он российскими селекционерами для применения в производстве кондитерских изделий. Плоды этого сорта крупные, весом около 50 г, урожай с этих кустов получается обильным и долго хранится. Не менее популярны сорта Крупноплодный, Королек, Московский ранний, Изюмчик, Мармеладный, Сюрприз, Джемовый, Ананасовый.
Выращивание и уход
Каждый садовод, собираясь посадить физалис, интересуется: как выращивать это растение? Сделать это в домашних условиях несложно, если учесть, что уход за ним очень похож на выращивание привычных нам томатов. Разве что первому необходимо чуть меньше солнечных лучей и небольшая влажность. Во влажном климате в чашечках заводятся вредители, которые губят весь куст и приводят к преждевременному сбросу незрелых плодов. Собранные после дождя ягоды следует просушить и очистить от околоплодников перед хранением. Из-за нелюбви к влаге посадку физалиса нужно проводить в сухую погоду, вдали от грунтовых вод и затененных углов дачного участка.
Сушеные цветки физалиса
Высаживают растение в тот же период, что и помидоров, примерно в начале марта. Первую неделю после того как посадили физалис, поливать его следует обильно, не давая почве высохнуть. Затем полив можно проводить реже, а в середине лета вовсе прекратить. Обрезку веток физалиса не делают. Чем больше ветвей и цветов даст растение, тем большим будет урожай. Чтобы куст лучше ветвился, можно периодически прищипывать молодые побеги.
К радости садоводов, растение устойчиво к болезням, характерным для пасленовых. Поэтому уход за ним несложен и сводится к периодическому прищипыванию побегов, подвязке отяжеленных плодами веток и прополке сорняков. Корни физалиса важно оберегать от деформации, для чего следует вовремя избавляясь от нежелательных соседей вокруг неокрепшего куста.
Как на дачном участке вырастить физалис – этот вопрос интересует многих садоводов. И это понятно, красивый куст становится украшением дачного участка, а его вкусные и полезные плоды – украшением любого стола и богатым источником витаминов. Чтобы посаженое растение точно укоренилось, пошло в рост и принесло долгожданный урожай, его лучше высаживать в виде рассады. Ее растят из семян физалиса выбранного сорта. Посев проводят в марте. Сначала семена засевают в кассеты, а после всхода 4-5 листиков набравшие силу сеянцы пикируют в стаканчики из торфа.
Физалис земляничный
Подоконник – наиболее удачное место, чтобы вырастить хорошую рассаду физалиса. Но всходы необходимо прятать от прямых солнечных лучей и жары. Оптимальные условия –18-19°С тепла. Слишком жаркий воздух станет причиной того, что листья пожелтеют, а сеянец вытянется. После того как проведена пикировка, молодые растения подкармливают минеральным комплексом для овощей. Поливать следует раз в 2-3 дня.
Начиная с апреля рассаду выносят днем на улицу, чтобы молодые саженцы привыкли. Через 45-55 дней, приблизительно в мае, рассаду можно высадить в теплицу. В открытом грунте саженцы продолжают подкармливать. Через месяц после высадки можно прищипнуть побеги. Таким образом, ухаживать за неприхотливым растением легко.
Цветет физалис в конце лета – начале осени, цветок его невзрачен. А вот чашечка вокруг плода красива и необычна. Растение может сбрасывать ягоды еще до их созревания. Опавшие плоды собирают и хранят в тепле, где они доспевают. С нижней завязи начинается созревание плодов. Коробочки на поспевших ягодах становятся суше и светлее. Собрать их следует до первых заморозков: хотя растение их выдержит, но хранится плоды будут недолго. Если урожай нужно сохранить подольше, можно собрать плоды еще недозрелыми.
Полезные свойства
Чтобы узнать, чем же полезен физалис, достаточно глянуть на химический состав его плодов. В них содержится большое количество:
- витаминов А, С, группы В;
- танина;
- полифенолов;
- глюкозы;
- клетчатки;
- антиоксидантов;
- фруктовых и органических кислот;
- дубильных веществ.
Удивительно, что при таком богатом составе плоды отличаются низкой калорийностью и рекомендованы для диетического питания. Более того, физалис лекарственное растение. Лечебные свойства физалиса стали использовать как в народной, так и в традиционной медицине.
Ягоды этого растения обладают противовоспалительными, мочегонными, обезболивающими и иммуномодулирующими свойствами. Использование плодов физалиса в качестве лекарства осуществляется как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Также в медицине используют корни растения. Следует учитывать, что наземная часть куста, за исключением ягод, ядовита.
Важно учитывать, что применение физалиса должно быть согласовано с врачом, поскольку растение может употребляться не всеми. К противопоказаниям относятся повышенная кислотность желудка, склонность к аллергической реакции на плоды или лекарственные препараты на основе растения, не рекомендуется он также детям и беременным.
Как приготовить физалис
Главный вопрос, который волнует всех, кому удалось вырастить это замечательное растение: когда можно есть сочные и ароматные плоды? Когда они дозреют и окрасятся в характерный для данного сорта цвет. На вкус плоды физалиса, созревшие солнечным летом и поздней осенью, отличаются в пользу первых. Собранные осенью лучше пустить на приготовление сдобы, джемов или компота. Благодаря низкой калорийности употреблять ароматные ягодки можно во время диеты, а также тем, кто страдает от ожирения. Это хорошая альтернатива сладостям.
Плоды можно хранить несколько месяцев и есть в сыром виде. Но ягоды должны быть спелыми, недозревшие плоды токсичны. Благодаря их способности дозревать после срывания, проблем с этим у садоводов не возникает. Высушенные плоды физалиса на вкус напоминают курагу, только более насыщенные и мягкие. Из плодов также можно делать заготовки на зиму: компот, варенье, икру. Кроме того, из спелых ягод делают цукаты и желе, проводят засолку и маринование. Их сок добавляют в соусы, блюда из мяса и рыбы. Для приготовления сладостей и желе лучше остальных подходят физалис Кондитер и Мармеладный. Последний к тому же обладает желирующими свойствами и широко применяется в кондитерской промышленности.
Физалис овощной
Перед тем как использовать ягоды физалиса, их нужно извлечь из околоплодников и окатить кипятком, чтобы избавиться от клейкой пленки. Если этого не сделать, вкус будет горьким. Промытые плоды можно употреблять в пищу свежими или готовить из них. Очень вкусным и красивым получается повидло из плодов этого растения.
Предлагаем простой рецепт, как готовить повидло из физалиса. Невероятно полезное лакомство можно употреблять на десерт либо в качестве лекарства при заболеваниях мочевыделительной системы. В последнем случае ежедневно перед едой съедают 1-2 столовые ложки повидла.
Чтобы его приготовить, полкилограмма ягод необходимо очистить от чашечек. Проблем с тем, как открыть чашечки физалиса, не возникает. Они легко рвутся и отделяются от черенков. Очищенные и промытые горячей водой ягоды заливают половиной литра воды и варят 45-55 минут на слабом огне. Затем необходимо процедить сироп, добавить в ягоды 0,5-0,8 л меда, варить около получаса. После этого повидлу дают остыть и хранят в закрытой емкости в холодильнике. В варенье из ароматных плодов можно добавить имбирь, тыкву или кабачки, это только обогатит вкус.
Вот какой он удивительный физалис, несложный в выращивании и невероятно полезный. Вырастить его на своем участке легко, если знать основные правила.
Виды и сорта физалиса. | Образцовая Усадьба
Что такое физалис
Физалис имеет еще множество названий, вот некоторые из них: перуанский крыжовник, земляная вишня, земляничный томат. Если Вы решились выращивать его у себя на участке, Урожай Вам в любом случае гарантирован.
Физалис является однолетним травянистым растением из семейства пасленовых, съедобно у него два вида: физалис овощной и физалис земляничный или ягодный.
Плоды съедобных видов физалиса – мясистая ягода желто-зеленого или оранжевого цвета, похожая на очень маленький помидор. Ягоды приятные на вкус, готовы к употреблению в сыром и переработанном виде.
Овощной физалис, или физалис клейкоплодный (Physalis ixocarpa) — дает вкусные и сочные плоды. К съедобным формам относятся : физалис опушенный (Physalis pubescens), физалис флоридский (Physalis floridana) и физалис перуанский (Physalis peruviana). Физалис перуанский в наших широтах можно выращивать только в теплицах. Овощной физалис может быть как мелкоплодным (сорта ‘Земляничный’, ’Изюмчик’, ’Колокольчик’)так и крупноплодным (’Мармеладный’).
Физалис земляничный
Сорта съедобных физалисов
Физалис Ананасный
Плоды миниатюрные, название получил за аромат похожий на аромат ананаса. Ягоды сладкие на вкус, аромат насыщенный и раннеспелый сорт. Подходит для употребления в свежем виде и для приготовления варенья, цукатов.
Физалис Грибовский 2046.
Сорт среднеранний, урожаи обильные и холодостоек. Плоды желто-зеленой окраски, округлой и Слегка сплющенной формы.
Физалис Земляничный
Растение высотой до 70 см. Мелкоплодный, янтарного цвета, сладкие, с привкусом земляничным и таким же ароматом. Подходит для употребления в свежем и сушеном виде, используется для приготовления десертов, варения, консервирования.
Физалис изюмный Сюрприз
Низкорослое растение, однолетник, довольно неприхотливое и скороспелое. Опушение сильное, его так же называют физалис опушенный. Подходит для употребления в свежем виде, и для приготовления варенья, компотов и т.п.
Физалис Колумб
Куст высокорослый, растение относят к позднеспелым и теплолюбивым. Подходит для употребления в свежем виде, и для приготовления варенья, компотов. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, пектином.
Физалис Кондитерский 2047.
Урожайный крупноплодный сорт среднего срока созревания. Плоды кисловатые , круглые. Плоды могут быть как светло-зеленые, так и темно-зеленые. Подходит для приготовления мармелада, конфет, пата и других кондитерских изделий, благодаря высокому содержанию пектиновых веществ.
Физалис Королек
Раннеспелый сорт, относится к овощным физалисам. Подходит для переработки на икру, варенье, джем, цукаты, сухое вино, а также для засолки и маринования.
Физалис Томатило
Физалис Кудесник
Среднеспелое теплолюбивое растение. Подходит для употребления в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов. Ягоды богаты витаминами, микроэлементами, пектином.
Физалис Московский ранний 2045.
Сорт очень ранний, плоды крупные, желтой окраски. Дает хорошие урожаи. Подходит для приготовления салатов, солений, маринования, приготовления икры, варенья, джема, повидла, мармелада и цукатов.
Физалис Сахарный «Изюмчик»
Мелкоплодный раннеспелый сорт с ярким вкусом и ароматом. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде
Физалис Овощной Кондитер
Среднеранний сорт. Плоды плоско-округлые, светло-зеленого или желтого цвета, довольно крупные. Лежкость очень хорошая. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис Сливовый джем
Очень декоративный среднеранний сорт. Плоды насыщенного фиолетового цвета. Для усиления окраски плоды должны полежать на солнце. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис Томатилло
Среднеспелый сорт, относится к мексиканским физалисам, дает очень хорошие урожаи, плоды жёлтого или жёлтого с сиреневыми разводами цвета. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис Филантроп
Среднеспелый сорт, относится к земляничным физалисам. Плоды округлый, светло-желтые, мелкие, вкус сладкий, без кислоты. Хорошо завязывает плоды в неблагоприятных условиях. Подходит для употребления в свежем, и в переработанном виде.
Физалис декоративный
Физалис декоративный — Китайские фонарики.
Физалис декоративный это многолетнее травянистое растение. Наземная часть зимой отмирает.
Известно много видов растения физалис, большинство из них съедобны, но не обладают декоративностью. И хотя цветки физалиса декоративного довольно невзрачны, Это искупается с появлением плодов — красно-оранжевые ягоды облаченные в ярко-оранжевую коробочку, напоминающую китайский фонарик.
Физалис декоративный – ядовит и несъедобен. Он пользуется успехом у ландшафтных дизайнеров и прекрасно подходит для оформления тенистых участков сада. Пик его декоративности приходится на конец лета – начало осени, когда его коробочки приобретают ярко-оранжевый оттенок. Прекрасно смотрится в зимних сухих букетах.
Существует несколько видов декоративного физалиса:
— алькекенги – с «фонариками» жёлтого, оранжевого или красного цвета;
— франше — его плоды вишнёво-красные с крупной красно-оранжевой чашечкой;
— лонгифолия – с чашечкой орехового цвета, с крупными рёбрами, а высота растения достигает двух метров.
Выручил фиолетовый физалис
Необычные зимние заготовки оправдали себя
Из овощных растений семейства пасленовых любой огородник на первое место, несомненно, поставит помидоры. Я – в том числе. И никогда не думала, что полюблю родственника томатов по этому семейству – физалис.
А виной тому стали погодные условия нынешнего сезона. Каждый год заготовками овощной продукции на зиму занималась в сентябре – октябре. На этот раз после двухнедельных ежедневных осадков помидоры, даже зеленые, полностью погибли. Какое тут консервирование?
Но поневоле обратила внимание на физалис фиолетовый (мексиканский) с очень крупными, сладкими ягодами. На их качество никак не повлияла непогода. Урожай был отменный, а к тому же – никакого поражения болезнями и вредителями. Осталось посожалеть, что посадила всего 15 корней.
Пройдя по просторам Интернета, была поражена, сколь полезно это замечательное растение, богатое витаминами, микроэлементами, питательными веществами. Гармоничное их сочетание способствует повышению защитных сил организма и его способности бороться с имеющимися заболеваниями. По этой причине физалис часто включают в меню людей, перенесших тяжелые болезни. Это хорошее желчегонное и мочегонное средство. Регулярное употребление ягод в пищу предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре, а также способствует выходу из почек песка и уже образовавшихся камней. Физалис относится к диетическим продуктам, что позволяет его включать в рацион людям, страдающим нарушениями обмена веществ, ожирением и диабетом, рекомендуется при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает нормализовать артериальное давление.
Итак, все способствовало тому, чтобы приступить к переработке оставшегося урожая. Сварила повидло – понравилось. Спелые плоды законсервировала по рецепту помидоров – тоже получилось вкусно. Ну а больше всего, как ни странно, понравилась икра, на которую пошли все недозревшие плоды. Гости, продегустировавшие новое блюдо, нашли, что оно напоминают вкус баклажанов.
Поделюсь рецептами, которые испробовала в этом году. Они вполне оправдали себя.
По помидорному рецепту
В литровую банку заложить укроп (лучше молодые зонтики), лист смородины и другую зелень по вкусу, перец сладкий и кусочек острого, 2-3 зубчика чеснока. Физалис промыть кипятком от клейкого налета, разложить по банкам, залить маринадом и стерилизовать литровую банку 10 минут с момента закипания.
Маринад: на 1 л воды, 50 г соли, 100 г сахара, лист лаврушки, перец горошек, 1 ст. ложка уксуса.
Икра по-новому
На дно кастрюли налить 1 л подсолнечного масла и поочередно закладывать по мере закипания мелко нарезанные: репчатый лук – 2,5 кг, перец горький – 2-3 стручка, перец сладкий – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, пасту томатную – 0,5 л, физалис зеленый – 5 кг. Варить 30 минут. В конце варки добавить уксус – 2 ст. ложки, 0,5 чайной ложки перца черного молотого, 5 шт. гвоздики (растолочь), зелень, соль и сахар по вкусу. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Экзотическое повидло
Плоды физалиса отварить до размягчения, но не переваривать. Массу перетереть, добавить 1 кг сахара на 1 кг массы и варить до готовности, добавив лимонную кислоту или перемолотый апельсин (я добавляю с цедрой).
Советую в следующем сезоне посадить физалис, да побольше, и использовать эти уже проверенные рецепты. А можете и пофантазировать.
Полностью материал читайтев журнале «Сады и огороды Приморья» № 6, 2016
Автор:
Галина КАЛЮЖНАЯ
ФИЗАЛИС, ИЛИ ПУЗЫРНАЯ ТРАВА | Наука и жизнь
Наука и жизнь // Иллюстрации
Наука и жизнь // Иллюстрации
Плод физалиса находится в оболочке-чехликеиз сросшихся чашелистиков. Чашечка в первое время после отцветания растет быстрее плода. При полном созревании она высыхает и изменяет свой цвет.
Декоративный физалис — многолетнее растение с ярко-оранжевыми «фонариками». Вазу с высушенными растениями хорошо поставить в самом темном углу квартиры.
Физалис необычайно урожаен: у него каждый цветочек обязательно завязывает плод.
Плоды земляничного физалиса — янтарного цвета, кисловато-сладкие, массой 5 — 10 г. Они вкусны в свежем виде и пахнут земляникой.
Физалис сорта Кондитер.
‹
›
Физалис не относится к тем растениям, про которые можно сказать, что они в изобилии растут в наших садах, но те немногие энтузиасты, что выращивают эту овощную диковинку, в полной мере наслаждаются своеобразной красотой, вкусом и пользой его плодов.
Именно забавный вид плодов породил в России множество названий, среди них есть и такие, как песьи вишни, пузырная трава, сонный дурман. Научное название физалис получил из-за формы чашечки цветка (от греч. physao — надувать, physalis — пузырь).
И действительно, чашечка цветка сильно разрастается и приобретает форму пузыря, внутри которого находится округлая многосемянная, блестящая ягода оранжевого цвета, величиной с вишню. К моменту созревания плода окраска чашечки переходит из зеленой в ярко-оранжевую.
Физалис ведет свое происхождение из Центральной и Южной Америки, где растет в диком виде и размножается самосевом, как сорняк. Эта культура очень популярна в Мексике, Гватемале, Перу, Венесуэле, Колумбии. В этих странах выведено большое количество урожайных сортов, приспособленных к выращиванию на равнинах и в горах.
В России физалис стал известен почти одновременно с помидорами — в начале XIX
века, но культура не получила широкого распространения. В те времена блюда из
физалиса лишь изредка подавались на парадных русских обедах в качестве десерта.
Большая коллекция растений семейства пасленовых, в том числе и физалиса, была собрана и привезена в 1925-1926 годах во время экспедиции Н. И. Вавилова. Семена посеяли на опытных плантациях Всесоюзного института растениеводств а, расположенных в разных климатических зонах страны. И оказалось, что физалис можно выращивать практически повсеместно, хотя лучше всего рос он на юге России и Дальнем Востоке. Собранные плоды пытались использовать в кондитерской промышленности, но все кончилось тем, что они стали сырьем для получения натуральной лимонной кислоты. Постепенно интерес к этой овощной культуре иссяк.
Еще раз о физалисе вспомнили в годы Великой Отечественной войны, когда Советский Союз по ленд-лизу получил несколько тонн семян этого растения. Но, к сожалению, и это не помогло ему стать распространен ной культурой, и физалис до поры до времени прочно обосновался лишь на участках садоводов-любителей.
ПЛОДЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Различают физалис овощной, земляничный и декоративный.
Овощной физалис ведет свое происхождение от теневыносливых и холодостойких мексиканских растений. Это сильно ветвящиеся растения с листьями удлиненно-яйцевидной формы. В зависимости от сорта ботва бывает желтоватая, зеленая, темно-зеленая и фиолетовая.
Растения перекрестноопыляющиеся, цветки относительно крупные, желтые, с темно-фиолетовыми основаниями лепестков. Зрелые плоды крупные, разнообразной окраски: желтоватой, зеленой, желто-зеленой, ярко-желтой, желто-фиолетовой и фиолетовой, массой 30-80 г. Поверхность их покрыта клейким воскообразным налетом, горьковатого вкуса.
Земляничный, или ягодный, физалис происходит от южно-американских самоопыляющихся растений; у него густо опушенные стебли и овальные, слегка гофрированные, темно-зеленые с желтизной листья. Цветки мельче, чем у овощного физалиса, бледно-желтые, с коричневыми крапинками у основания лепестков. Ягоды некрупные, желтые или ярко-оранжевые, сладкие и кисло-сладкие, с земляничным вкусом, массой 5-10 г. Клейкий восковидный налет на них отсутствует. Садоводы иногда называют земляничный физалис изюмной ягодой или земляной клюквой.
Весьма популярен у садоводов и флористов декоративный, или садовый, физалис. Представлен он несколькими видами высоких и низких растений с зелеными и багряными побегами, крупными и мелкими колокольчатыми поникающими цветками с красным, белым, голубым венчиком и «фонариками» самого различного размера, желтого, оранжевого, красного или орехового цвета. Выращивают декоративный физалис как бордюрное растение; оно не только хорошо смотрится в саду, но может быть и безусловным украшением любого зимнего букета. Для этого стебли с «фонариками» срезают до того, как окраска коробочек начинает меняться, и без всякой предварительной обработки подвешивают для высушивания в теплом помещении.
ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ
Незрелые плоды физалиса содержат токсичные вещества (гликоалкалоиды), которые исчезают к моменту наступления полной зрелости.
В зрелых плодах обнаружены 3-6% сахаров, 1-2,5% белков, дубильные, пектиновые вещества, флавоноиды, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, винная), стероидные и воскоподобные соединения, горечи, эфирные масла и комплекс витаминов: провитамин А (сумма каротиноидов), витамины B1, B2, B12, С, P, РР со всеми необходимыми макро- и микроэлементами.
Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом со сбалансированным составом биологически активных веществ, которые оказывают мочегонное, желчегонное, спазмолитическое, антимикробное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их можно использовать при заболеваниях мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы, а благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, в качестве компонента, который связывает и выводит из организма человека микробные токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и избыточный холестерин.
Сбалансированный комплекс питательных веществ, витаминов и микроэлементов, содержащийся в физалисе, позволяет считать его средством, восстанавливающим способность организма к самовыздоровлению. Вот почему он особенно полезен людям, перенесшим длительные тяжелые заболевания.
Перед употреблением в пищу плоды овощного физалиса, освобожденные от чехликов, моют горячей водой или бланшируют 2-3 минуты для удаления клейких воскообразных веществ, имеющих не совсем приятный запах и горьковатый вкус. Добавляют физалис в салаты, овощные супы и овощные консервы. Из плодов делают вкусные соусы, икру, цукаты, варенье и конфеты, их маринуют и солят, получая великолепную закуску. Земляничный физалис используют для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей, конфет. Так как плоды этого вида лишены воскообразного налета, их просто моют, но не бланшируют. Можно их и сушить, используя, как изюм, несколько менее сладкий, чем настоящий.
Любой физалис благодаря высокому содержанию пектиновых веществ обладает желирующими свойствами.
Садоводу — на заметку
ФИЗАЛИСЫ В САДУ
Современные сорта физалиса хорошо приспособлены к климатическим условиям России, выращивать их можно в открытом грунте везде, где растут помидоры. Наилучшая температура для роста 18-25°С. Растения выдерживают осенние заморозки до -2°С.
Земляничный физалис в отличие от овощного более требователен к теплу. Его семена начинают прорастать при температуре не ниже 15°С, а само растение хорошо развивается только при коротком южном дне. В условиях длительного северного дня вегетационный период растягива ется и получить спелые плоды можно только при выращивании этого вида через рассаду.
Физалис удается на всех почвах, за исключением кислых и избыточно увлажненных. Лучше растет при внесении перегноя или компоста с добавлением суперфосфата. Не следует высаживать его на почвах, обильно унавоженных, иначе у растений вырастет сильная ботва, а формирование и созревание плодов задержатся.
Не стоит сажать его и там, где выращивались баклажаны, перцы, помидоры, картофель, — он будет плохо развиваться из-за одностороннего истощения почвы. К тому же все это родственные культуры и страдают они от одних и тех же болезней и вредителей. Лучшие предшественники физалиса: тыквенные, капустные, бобовые и корнеплодные растения.
Уход за физалисом такой же, как за помидорами. Но физалис не пасынкуют, ведь основной урожай у него образуется на боковых ответвлениях.
Признаками созревания плодов служат подсыхание чехликов и приобретение ими характерной для данного сорта окраски. Созревшие плоды опадают, в сухую погоду они могут лежать, не портясь, 7-10 дней. Физалис можно собирать раз в неделю, начиная с опавших и созревших плодов, а затем уже срывая хорошо развитые зеленые. Снятые плоды хранят в сухом помещении в небольших решетчатых ящиках. При температуре 12-14°С зрелый физалис лежит 1-2 месяца. При более высокой температуре он быстрее дозревает и портится: при температуре 25-30°С на дозревание уходит 1-2 недели.
Хозяйке — на заметку
НЕ ТОЛЬКО ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ
Соус
1 кг зрелых плодов физалиса, 4 мелко порезанных луковицы, 1,5 чашки сахарного песка, 1,5 чашки уксуса, 1 ч. л. измельченного имбиря, 2 ч. л. соли, кайенский перец по вкусу.
Плоды вымыть и проколоть толстой иглой в нескольких местах. Смешать все ингредиенты, довести до кипения, добавить плоды и варить на малом огне 45 минут, постоянно помешивая. Разлить горячим в стерилизованные паром бутылки и после охлаждения закрыть пробкой.
ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ
500 г плодов физалиса, 2-3 бутона гвоздики, лавровый лист, кусочек жгучего перца, маринад (на 1 л воды 50 г соли, 50 г сахарного песка, 1 ч. л. уксусной эссенции).
Плоды очистить от оболочки, удалить горячей водой налет, протереть, наколоть и плотно уложить в банки. Добавить гвоздику, жгучий перец и лавровый лист. Залить маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать крышками.
ФИЗАЛИС СОЛЕНЫЙ
1 кг физалиса, 50 г пряностей (укроп, хрен, чеснок, красный стручковый перец, лист черной смородины, эстрагон, базилик, мята, петрушка, сельдерей).
Рассол: на 1 л воды 60 г соли.
Плоды физалиса очистить от оболочки, удалить налет и уложить в банки с пряностями. Залить рассолом, накрыть чистой тканью и оставить на 7-10 дней при комнатной температуре для брожения. Появляющуюся во время брожения плесень рекомендуется снимать. После появления кислого вкуса рассол слить, профильтровать, прокипятить, снова залить в банки и закатать. Хранить в холодильнике или погребе.
ИКРА
500 г физалиса, 200 г лука, 200 г моркови, 100 г кореньев петрушки или сельдерея, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки по вкусу.
Плоды физалиса, лук и коренья очистить, измельчить и обжарить на растительном
масле. Добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, мелко
порезанный чеснок, зелень укропа и петрушки. Хорошо прогретую смесь тщательно
перемешать до получения однородной массы.
На стол икру подают охлажденной.
ВАРЕНЬЕ
1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.
Плоды физалиса очистить от оболочки и удалить налет. Самые мелкие — проколоть в нескольких местах, средние — разрезать пополам, крупные — на 4 части, сложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. После того, как сироп остынет, варить в несколько приемов. Для придания аромата перед последним этапом варки добавить несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.
ЦУКАТЫ
Готовое варенье нагреть и вылить на сито, дав сиропу стечь. Плоды положить на противень и сушить в духовке при температуре 35-40оС. В хорошо проветриваемой кухне можно сушить и без нагревания.
Высушенные плоды обсыпать сахарным песком и хранить в банках, закрытых крышками.
КОНФЕТЫ
Аккуратно надрезать тонкими ножницами чехлики плодов физалиса так, чтобы при отгибании пленки получилась звезда. Опустить каждый плод в растопленный шоколад и оставить на листе бумаги до застывания.
Вкусом и видом таких оригинальных конфет можно удивить любого гостя.
КЕКС
Замороженное слоеное тесто, 5 ст. л. малинового джема, 100 г сахара, 200 г физалиса, фруктовое желе.
Раскатать слоеное тесто на смазанном маслом противне. Смазать тесто малиновым джемом и посыпать сахаром. Выложить физалис и выпекать в течение 30 минут при температуре 180оС.
Незадолго до готовности нанести на поверхность кекса фруктовое желе.
посадка на рассаду и уход за ней + видео
Посадка и уход за физалисом всё ещё вызывают у дачников множество вопросов, потому как само растение ещё не стало у нас тем, что растёт на каждом садовом участке. И очень жаль. Ведь у него очень много достоинств: декоративный вид куста, разнообразный вкус от земляничного до жгуче-горького, цвет плодов всех спектров: зеленый, синий, сиреневый, оранжевый, красный. Да и рассаду физалиса несложно вырастить самостоятельно.
Три основных вида физалиса
Физалис — растение из семейства паслёновых, которое имеет немногим более сотни видов. Но среди огородников особенно известны три: физалис декоративный, физалис овощной и физалис ягодный.
Фото: основные виды физалиса
- Декоративный физалис прекрасно размножается самосевом
- Кусты овощного физалиса вырастают раскидистыми и требуют подвязки
- Плоды ягодного физалиса можно хранить прямо в чехольчиках
Подготовка к посадке
Декоративные виды физалиса можно выращивать безрассадным способом, а при выращивании его съедобных сортов лучше начинать с рассады. Ведь лето у нас не такое уж длинное. А нам нужно, чтобы плоды успели не только вырасти, но и дозреть, чтобы из них потом можно было не только варить варенье, но и делать (в зависимости от вида) соусы, икру, цукаты, конфеты, украшать ими торты и пирожные.
Плоды физалиса должны успеть созреть
Подготовка грунта
Перед посевом семян требуется приготовить почву. Самый простой способ — купить в магазине грунт для рассады перцев и томатов. А можно приготовить подходящую смесь и самостоятельно. Возможный вариант может быть следующим:
- торф — 4 части,
- перегной — 2 части,
- огородная земля — 2 части,
- речной песок — 1 часть.
Для рассады физалиса подойдет грунт, в который сеют семена томатов и перцев
Подготовленную смесь нужно просеять и прогреть для обеззараживания в течение часа.
Грунт для рассады нужно просеять
Предпосадочная подготовка семян
Если семена были собраны самостоятельно, то перед посевом их нужно проверить на всхожесть. Это можно сделать, опустив их в слабый солевой раствор. Те семена, которые после перемешивания всплывут наверх, – невсхожие. А те, что упали на дно, нужно собрать, слив воду, промыть и просушить. Они-то и будут пригодны для посева.
Отобрать всхожие семена поможет слабый солевой раствор
Обычно семена физалиса всходят быстро, им не требуется дополнительная стимуляция. Но подержать их в течение получаса в слабом растворе перманганата калия не помешает. После этой процедуры их снова нужно просушить, чтобы они не слиплись при посеве.
Провести обеззараживание семян физалиса нужно в слабом растворе марганцовки
Выращивание безрассадным способом
Безрассадным способом можно высаживать физалис декоративный. Он не боится заморозков и даже способен размножаться самосевом. Съедобные виды физалиса более нежны и прихотливы. Безрассадным способом их можно высевать только в южных регионах.
Выращивание через рассаду
Грунт и сами семена подготовлены, можно приступать к их посеву на рассаду.
Сроки посадки
Чтобы правильно рассчитать сроки посадки, нужно знать, что рассаду физалиса высаживают после того, как минует угроза возвратных заморозков. К этому моменту рассаде должно быть 30–40 дней. В зависимости от региона, отсчитайте это время с учётом недели, нужной для прорастания семян. Овощной физалис высаживают пораньше, чем ягодный, недели на две.
Если высадить семена в начале марта, а то и в феврале, то можно получить сомнительные результаты. Рассада скорее всего вытянется, т.к. в это время ещё недостаточно света. А позднее пикировать её придётся не один, а два раза: во второй раз — в ёмкости большего объёма. Возникнут неудобства с размещением таких емкостей на подоконнике, да и при перевозке рассады на дачу. Если вам такие проблемы понятны, лучше сеять семена на рассаду не раньше середины марта.
Как сажать физалис семенами на рассаду
1. Небольшую ёмкость, в которую будет производиться посев, наполнить подготовленным грунтом на 3/4 его объёма и слегка его утрамбовать.
Заполнить ёмкость грунтом
2. С помощью пинцета или согнутого листочка белой бумаги аккуратно разложить семена на поверхности почвы.
Семена можно рассыпать или разложить с помощью согнутого листочка белой бумаги
3. Сверху семена слегка присыпать землей (слой земли не должен превышать 1 см) и немного её уплотнить, чтобы при поливе семена не всплыли.
Семена присыпают тонким слоем земли
4. Слегка увлажнить верхний слой почвы с помощью пульверизатора.
Полить семена нужно аккуратно
5. Поместить посуду в полиэтиленовый пакет и поставить её в теплое место с температурой около +20оС.
Будущие всходы помещают в пакет или под колпак
6. Следить за тем, чтобы почва находилась во влажном состоянии и проводить ежедневные проветривания.
До появления всходов нужно проводить увлажения почвы и проветривания
7. Всходы физалиса появятся уже через неделю после посева. После этого ёмкость нужно освободить от пакета.
Не забудьте прикрепить к ёмкости с будущими всходами табличку с указанием даты посева и сорта.
Табличка с указанием сорта и даты посева поможет ничего не перепутать
Видео: советы по посеву физалиса на рассаду
Уход за рассадой
Уход за рассадой физалиса похож на уход за сеянцами томатов. Рассада любит свет, поэтому её нужно разместить на подоконнике. Возможен даже вариант досвечивания фитолампой. Температура +17, +20о С. Почву нужно поддерживать во влажном состоянии. Раз в две недели можно подкормить рассаду специальным удобрением для рассады. Это может быть, например, Агрикола.
К пикировке рассады можно приступать с появлением 3-х настоящих листиков.
Пикировка рассады
Пикировать рассаду можно, когда появится третий настоящий листик
Грунт для будущей рассады можно использовать такой же, как и для посева. Отличие только в том, что количество песка нужно сократить на половину. В состав хорошо сразу же добавить полное удобрение (например, нитроаммофоску) из расчёта — 1 стол. ложка/ 5 л.
- Непосредственно перед пикированием ёмкость с рассадой нужно очень хорошо полить, чтобы растения легко вынимались из неё.
- Подготовленным грунтом наполняют стаканчики или кассеты на 2/3 объёма.
- В середине стаканчика маленькой лопаткой или острой палочкой создают углубление для растения.
- В проделанное углубление аккуратно заливают немного воды комнатной температуры.
- Осторожно отделив росток, помещают его в углубление в стаканчике как можно глубже. Это нужно для того, чтобы в будущем растение сформировало мощную корневую систему.
- Почву вокруг растения обминают и досыпают земли.
Почву вокруг саженца обминают
Видео: пикировка рассады физалиса
Высадка рассады в грунт
В грунт рассаду можно высаживать, когда у растения сформируется седьмой настоящий лист. За две недели до высадки рассаду нужно начинать закаливать, для чего днем её выносят на открытый воздух. Сначала достаточно делать это в течение получаса, постепенно доводя такую прогулку до нескольких часов. Правильно закалённая рассада будет способна выдержать понижение температуры до 0оС.
При подготовке грядки для физалиса в почву вносят нитроаммофоску из расчёта 40–50 г/1м2 . Если почва имеет повышенную кислотность, нужно добавить золу — 200–300г/м2 .
Непосредственно перед высадкой готовят лунки по схеме 70×50 для ягодного и 70×70 для овощного видов. Можно в каждую лунку добавить по горсти перегноя и полить.
1. Поставить растение в лунку так, чтобы оно ушло в почву до уровня первого настоящего листа.
Рассаду заглубляют в почву по первый настоящий лист
2. Лунку аккуратно засыпают, при этом утрамбовывая почву вокруг растения. Затем поливают и мульчируют сверху опилками или торфом, чтобы после полива не образовалась корка.
Завершающим этапом посадки является полив
Если похолодание ещё возможно, стоит позаботиться о временном укрытии. Для этой цели хорошо подходят обрезанные пластиковые бутылки для воды.
Для временного укрытия подойдут обрезанные пластиковые бутылки для воды
Видео: посадка физалиса в открытый грунт
Дальнейший уход за саженцами
Дальнейший уход за физалисом включает в себя регулярные пропалывания сорняков и рыхления почвы.
Спустя две недели можно провести подкормку. Это может быть настой коровяка в соотношении 1:8. А ещё через две недели — подкормка полным минеральным удобрением из расчёта 1стол. ложка/ ведро воды.
Физалис любит полив. В жаркую сухую погоду можно поливать его раз в два дня.
Физалису не требуется пасынкование. Наоборот, чем больше веток- тем больше плодов
Ещё один несомненный плюс растения в том, что оно практически не болеет.
Пасынкование физалису не требуется. Это связано с тем, что плоды у него образуются в пазухах боковых ответвлений. Можно провести прищипку верхушки, что приведёт к большему ветвлению растения. Чем больше веточек — тем больше урожай.
Из своего личного опыта могу сказать, что получить рассаду физалиса действительно несложно. Да и много растений высаживать совершенно нет смысла. Кусты физалиса вырастают раскидистыми, дают много плодов. Овощной физалис на следующий год появляется самосевом. Важно подобрать те сорта, которые вам понравятся своим вкусом и ароматом. И тогда можно и заготовки на зиму делать, и варенье варить себе в удовольствие.
Урожай физалиса будет богатым, если повезёт с летом: будет тепло и влажно
Если выращенная самостоятельно рассада к осени порадует урожаем ароматных плодов физалиса, вы обязательно пропишите к себе на участок и этот замечательный овощ.
Меня зовут Наталья. По профессии я учитель русского языка и литературы.
Оцените статью:
Поделитесь с друзьями!
сем. Пасленовые Название: ‘Physalis’ в переводе с греческого означает — пузырь. Такое название растение получило по разрастающейся, вздутой, красно-оранжевой чашечке. Систематика. Самый крупный род семейства Пасленовые, род насчитывает около 120 видов, в культуре представлен более чем 20 видами, произрастающих в Южной и Северной Америке, Азии и Европе. Существуют три формы физалиса: 1. Физалис овощной (Рhysalis peruviana L. var. edulis), относящийся к мексиканской группе 2. Физалис ягодный, или земляничный, образующий не такие крупные, но более сладкие плоды (содержание сухого вещества в них достигает 13-17%, сахаров — 8-10%). Земляничный физалис более теплолюбив. 3. Физалис перуанский Описание: Однолетние или многолетние корневищные травянистые растения. Стебли прямостоячие или угловато изогнутые, коленчатые, голые или в верхней части с редкими волосками, простые, иногда с немногочисленными ветвями или сильноветвистые, 20-150 см высотой. Листья расположены супротивно, попарно сближены или в нижней части стебля — в очередном порядке. Цветки пазушные, одиночные, реже по 2, сидят почти по всей длине стебля. Чашечка колокольчатая, пузыревидно вздутая, 5-10-реберная, со сходящимися на верхушке зубцами, ярко окрашенная, после цветения сильно разрастается. Плоды — двугнездная, шаровидная, сочная оранжевая или красная ягода, заключенная во вздутую чашечку, диаметром 1-2 см, содержат большое количество семян, съедобны, обладают лечебным свойством. С одного куста физалиса можно получить 3 — 5 кг плодов. Биологические особенности: Растение очень светолюбивое, однако при выращивании на открытых участках под воздействием сильных ветров наблюдается угнетение роста. Это теплолюбивая культура. Но по сравнению с томатом более холодостойкий, скороспелый и засухоустойчивый, практически не поражается вредителями и болезнями. Недостатком физалиса является растянутый период плодоношения. Однако, опавшие плоды в «обёртках» могут долго лежать, не портясь, на земле. Использование. Это излюбленное овощное растение мексиканцев. Плоды -употребляют в пищу в сыром виде или консервируют, используют для приготовления овощной икры, варенья. Они содержат 8-9% сухого вещества, 3-4% сахаров, 0,2-0,3% пектиновых веществ, богаты витаминами, особенно РР, имеют повышенное содержание железа. следы неядовитого алкалоида, горькое вещество, 0,1% каротина, органические кислоты 5,1% (в основном лимонную, а также яблочную, винную и янтарную), 45-100 мг% витамина С, красное красящее вещество физалин; семена — 24-35% высыхающего жирного масла, алкалоиды. По содержанию лимонной кислоты, физалис превосходит перец и баклажаны, но особенно ценится за великолепные желирующие свойства, что делает его незаменимым для приготовления мармелада, пастилы, начинок для конфет. В корнях физалиса обнаружены алкалоиды: теглоидин, 3-тигроплокситропан, кускгигрин, тропин, псевдотропин. Листья содержат каротиноиды: альфа-каротин, физоксантин, лютеин, бета-каротин, криптоксантин, зеаксантин, эфир зеаксантина, эфир лютеина; стероиды: ситостерин, кампестерин, стигмастерин, холестерин, изофукостерин; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая; флавоноиды; лютеолин, 7-бета-глюкозид лютеолина. Перед употреблением Физалис овощной надо обязательно обдать кипятком, чтобы снять горький воскаподобный клейкий налет. Это растение широко используется в народной медицине. Плоды физалиса обладают противовоспалительным, антисептическим, болеутоляющим, кровоостанавливающим, мочегонным, желчегонным действием. Применяются при ревматизме, заболеваниях дыхательной системы, водянке, подагре, при гнойных воспалениях мочевых лоханок и мочевыводящих путей, лишаях и других заболеваниях. Отвар или водный настой плодов принимают при мочекаменной болезни, циститах, гепатитах, бронхитах, перемежающейся лихорадке, отеках, асците, ревматизме, подагре, ушибах при болезнях почек, мочевого пузыря, болезнях печени, дыхательных путей, как мочегонное, кровоостанавливающее, при геморрое, ангине (в виде полосканий). Свежие плоды и сок употребляют при дерматозах, заболеваниях дыхательных путей, гонорее, дизентерии, гипертонической болезни. Отвар корней применяют при простудных заболеваниях, кашле, хрипе, желудочно-кишечных болезнях, при головной боли, маточных кровотечениях, кожных болезнях при остановке менструаций средство. Корни заготавливают осенью. В народной медицине Средней Азии плоды физалиса широко используются при лечении анемии, гипертонической болезни, а также рекомендуются лицам, страдающим старческими запорами. С этой целью больным рекомендуют свежие плоды — 5-10 штук 2-3 раза в день до еды. Больным, страдающим гипертонической болезнью, полезен чай из высушенных листьев и чехликов плодов. Болгарская народная медицина отвар из плодов физалиса использует при ревматизме, подагре, желтухе, кровоизлияниях, желудочно-кишечных коликах, в качестве диуретического средства при затрудненном мочеиспускании и при лечении геморроя. Плоды физалиса полезны при холециститах. Таджики Гарма на медленном огне кипятят свежий сок и кашицу из плодов физалисе в смеси с молоком и поят детей при лечении ангины, ларингита и стоматита. Табибы утверждают, что, если ежедневно больному ларингитом 3-4 раза в день давать эту смесь по 3-4 столовых ложки в течение 4-5 дней, наступает полное выздоровление, а периодический прием этой смеси предупреждает возникновение рецидивов. Согласно литературным данным, плоды физалиса применялись при заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания и эндокринной системы. Ибн Сина считал, что лечебные свойства плодов и листьев физалиса сходны с пасленом. Он рекомендовал употреблять свежие плоды при бронхиальной астме, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, желтухе, при лечении язв, заболеваниях мочевыводящих путей. В современной медицине плоды физалиса употребляются как поливитаминное и диетическое средство больными с гипоацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических холециститах, сахарном диабете и гипертонической болезни. Необходимо использовать только спелые плоды. Мелкие плоды на один прием рекомендуется употреблять по 10-15 штук, а крупные — по 4-8 штук за 10-15 минут до еды. Больным с повышенной кислотностью желудочного сока следует употреблять в 2 раза меньшую дозу и непосредственно перед едой, постепенно по мере улучшения самочувствия, увеличивая количество ягод до 8-15 штук. В гомеопатии плоды физалиса используются при мочекаменной болезни. Мазь из плодов физалиса употребляют наружно при воспалительных процессах, как обезболивающее средство, при ревматических и подагрических болях и как ранозаживляющее средство, усиливающее регенерацию тканей. Сок плодов в крымской народной медицине используют при лишаях. Рецепт приготовления мази из физалиса: 10 г измельченных плодов физалиса на 40 г оливкового масла настаивают 20 дней, процеживают. Применяют при воспалительных процессах, при ревматических и других болях и как ранозаживляющее и ускоряющее регенерацию тканей средство. Рецепт приготовления отвара из физалиса: 20 г сухих ягод физалиса без чашечек на 500 мл кипятка варят 10-15 минут, настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 50 мл 4-5 раз в день при заболеваниях почек (в частности, при почечнокаменной болезни), мочевого пузыря, при перемежающейся лихорадке, ревматизме, а также как мочегонное, кровоостанавливающее и болеутоляющее средство. Сок плодов в крымской народной медицине используют наружно при лишаях. Необходимо помнить, что надземная часть физалиса и чехлики плодов содержат алкалоиды и фезелин, которые считаются токсичными Содержание статьи: Размножение: делением куста, черенками и семенами. Многолетние физалисы сильно разрастаются, омолаживание проводят через 6-7 лет. Черенкуют в июле. На черенки берут молодые верхушечные части стебля. В средней полосе России физалис выращивают, как правило, из семян (посев — в начале мая) или через рассаду (на рассаду семена высевают в конце апреля). Если есть возможность, через 2-2,5 недели после появления всходов растения подкармливают. Из упавших осенью на почву плодов весной появляются всходы, как только температура почвы прогреется до 12 °С. Выращивают физалис через рассаду точно так же, как томаты, но сеять его на рассаду можно на месяц позже томатов, поскольку в плодоношение он вступает через 80 — 100 дней после всходов, в зависимости от сорта. Его можно высаживать в открытый грунт, но только после того, как минуют весенние заморозки. Все виды физалисов можно выращивать своими семенами. Семена очень мелкие, сеять их надо неглубоко, примерно на 1 см, и избегать загущения. Пересадку растения переносят хорошо. Семена перед посевом рекомендуется протравить в растворе марганцевокислого калия. Семена прорастают при температуре 10- 12°С. При благоприятных условиях всходы появляются через 6-10 дней после посева. В фазе 2 настоящих листьев посевы прореживают, иногда в два приема, оставляя по 6 растений на 1 м2. Посадку проводят рассадой, выращенной из семян в горшках или на грядке, когда растения достигнут в высоту 10-12 см. Ширина междурядий 70-90 см, расстояние между растениями в ряду 40-45 см. Необходимо отметить, что на холоде прорастание семян сильно задерживается. В условиях тропиков растения физалиса выращивают до 3 лет. На рассаду овощной физалис надо сеять примерно за 40 — 50 дней до пересадки в грунт или теплицу. Скороплодные сорта можно растить и безрассадным способом. Режим полива и подкормок такой же, как у томата, но, в отличие от него, физалис не пасынкуют и не формируют. Фитофторой физалис не болеет. Почва:Физалис любит хорошую освещенность, влажную почву в раннем возрасте, сухой воздух, умеренно плодородную почву во время роста и развития. Не подходят для него кислые, плотные почвы, не любит физалис свежий навоз, избыточные дозы минеральных удобрений, длительное похолодание (ниже 10 °С). В целом к почве нетребователен, но предпочитает содержащие известь. На огороде растения физалиса высаживают в те же сроки, что и томаты — в открытый грунт, в начале июня. Регулярный полив и подкормка позволят собрать максимальное количество урожая. Уход за растением: включает в себя полив, прополку, рыхление. В засушливое лето физалис поливают через день, в дождливое — раз в неделю. За сезон физалис пропалывают, как правило, 2 раза, совмещая прополку с рыхлением. Зимостоек, подмерзает лишь в бесснежные зимы. Молодые растения весной и взрослые поздно осенью выдерживают заморозки до — 2°С, но при -3… -4°С требуют укрытия. Оптимальная температура для роста и развития растений находится в пределах 18-25°С. Подкармливают растения нитрофоской (50 — 60 г на 10 л воды) дважды за лето, первый раз в фазе 2 — 3 настоящих листьев, второй раз — перед цветением. В прохладное дождливое лето и на низких участках рекомендуется окучивание растений, а в конце июня — прищипка главного стебля для лучшего образования и вызревания плодов. Обычно они начинают созревать в нижней части яруса на 80 — 90-й день после появления всходов или на 45 — 60-й день после высадки рассады. Их можно определить по посветлению и подсыханию чехликов, появлению характерной окраски плодов. Болезни/вредители:Из вредителей на физалис иногда нападает тля, а из болезней — стеблевая гниль. Цветки физалиса привлекают большое количество насекомых опылителей. Уборка урожая.Плодоносить они начинают уже через 2-3 месяца после посадки. Собирают плоды в сухую погоду: сорванные в сырую, они плохо хранятся. Крупные недозрелые плоды физалиса хорошо дозариваются в прохладном месте при температуре 1 — 4°С. Хранится физалис до самой весны прямо в чехликах в обычной картонной коробке, обладает хорошей лежкостью. Даже после 3-месячного хранения содержание в плодах сухих веществ и витамина С остается неизменным, а содержание пектина в процессе дозаривания увеличивается.. Урожайность мексиканского физалиса составляет около 2-3 кг/м2, земляничного — примерно 1-1,5 кг/м2. Ежегодно после плодоношения растения подвергают обрезке. Однолетнее разветвленное, высокорослое (120 — 150 см), неприхотливое растение, наиболее холодостойкое из всех пасленовых культур (всходы появляются при температуре 10 — 12 °С), засухоустойчиво, любит полутень. Не терпит переувлажения. У него довольно крупные плоды (60 — 70 г), которые заключены в чехлики. Плоды покрыты клейким веществом, поэтому перед употреблением их освобождают от чехликов и промывают горячей водой, чтобы смыть клейкое вещество. Особенности: Недозревшие плоды в чашечках (близкие к спелости) хорошо сохраняются до весны, при температуре +1…4°С в широких ящиках, слоем не более, чем в 2-3 плода. Перед употреблением, плоды освобождают от чашечек и промывают горячей водой, чтобы смыть клейкое вещество. Размножение: семенами (конец марта — начало апреля). Описание: стебли растут, в основном, в стороны, а позже, под тяжестью плодов, могут опуститься до земли. Цветки — жёлтые с фиолетовыми пятнами. Чашечка — зелёная, иногда фиолетовым оттенком, при созревании плодов, становится жёлтоватой. Плоды — довольно крупные (30-80 г), иногда перерастают чашечку и разрывают её. При созревании, плоды бывают зеленоватые, жёлтоватые, с фиолетовым оттенком или фиолетовые. Покрыты клейким веществом. Мякоть — кисло-сладкая, без аромата, в неё заключены многочисленные мелкие семена. Земляничный (изюмный) физалис более низкий (примерно 70 см), ягоды у него более мелкие (30 — 40 г) и более сладкие, с приятным ароматом, слегка напоминающим земляничный, тоже в чехликах. Этот вид физалиса более теплолюбив (всходы появляются при температуре выше 15 °С). Особенности: однолетнее растение со стелющимися, густо опушенными стеблями длиной 50-80 см. Плоды используются в свежем виде и для кондитерских изделий — варенья, мармелада, цукатов, джема. Рассаду земляничного физалиса следует пересаживать на постоянное место в возрасте 30 — 40 дней, при высадке на место в начале июня его следует посеять на рассаду в конце апреля, а при высадке в теплицу в начале мая — сеять на рассаду в конце марта. Посев и уход, как за томатами. В условиях Северо — Запада земляничный физалис в открытом грунте растет плохо, его приходится растить под укрытием (как огурцы), которое на день надо снимать. Урожайность его гораздо ниже, нежели овощного. Особенности: многолетнее растение высотой 70-100 см с жёлто-оранжевыми плодами массой 5-12 г, которые имеют земляничный привкус и аромат, но он — малоурожайный и пригоден, лишь для юга. который прекрасно зимует в средней полосе России. Выращивают для зимних букетов. Представлены следующими видами — алькекенги, флексуоза, франшетии и лонгифолия. Алькекенги известны больше как китайские фонарики. Чашечки у них желтого, оранжевого или красного цвета. Декоративность их сохраняется в течение года. Аль-кекенги легко размножаются семенами и делением куста. Симпатична в одиночных посадках лонгифолия. Ее высота 2 м, куст сильно ветвится, стебли имеет прямостоячие, толстые, цветки крупные с голубым венчиком. Чашечка (фонарики) орехового цвета с сильно разросшимися ребрами. Цветки обладают интересной биологической особенностью: открываются в 12 час, а закрываются в 16. Ягоды у них мелкие и несъедобные. Декоративный перуанский физалис, продолжительно цветущий ярко — синими цветами. Куст вырастает высокий (120 — 150 см), с толстым фиолетовым стеблем, и напоминает небольшое деревце, сплошь покрытое цветами. Родина — Япония. Многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем и угловато-изогнутыми стеблями 70-90 см высотой. Часто культивируется как однолетник. Листья овальные, у основания расширенные, 12-15 см длиной. Цветки одиночные, пазушные, беловатые, до 3 см в диаметре. Оригинальность этого растения в том, что декоративны не цветки, а чашечки с плодами внутри. После цветения чашечка, содержащая плод, разрастается до 6 см в длину и 5 см в диаметре, окрашивается в оранжево-красный цвет. На одном побеге образуется 10-15 таких «фонариков». Цветет в июле-августе. Ягоды небольшие, вишнеобразные, оранжево-красные, ароматные, приятные на вкус. Семена довольно крупные, кожистые, черные, по 40-50 в плоде. В культуре с 1894 года. Месторасположение: светолюбив. Зимостоек. Использование: в миксбордерах, группах, но главным образом в срезке и в зимних букетах. СортаВ нашей стране раньше были распространены сорта физалиса овощного, или мексиканского (Physalis aequata), — ‘Московский ранний’, ‘Грунтовой грибовский’, ‘Кондитер’, ‘Крупноплодный’, ‘Сливовый джем’. В конце прошлого века был создан новый сорт — ‘Королек’. К группе ягодных физалисов относятся физалис опушенный, или изюмный (Physalis pubescens), — сорт ‘Сюрприз’, ‘Земляничный’; физалис перуанский (Physalis peruviana) — сорта ‘Кудесник’, ‘Колумб’; физалис флоридский (Physalis floridana) — сорт ‘Филантроп’. Медовый — сорт овощного физалиса. Наиболее холодостойкий и урожайный. На одном растении могут завязаться более 200 плодов. Плоды крупные — до 80 гр, похожи на помидоры. Обычно их используют в переработанном виде — готовят икру, салаты, консервируют, маринуют. Из плодов получается вкусное варенье и джемы, напоминающие инжир. Земляничный — Южно-Американский вид ягодного физалиса. Растение низкорослое, высотой до 40 см, сильноветвистое. Уступает по урожайности овощному физалису, но отличается изысканным вкусом и ароматом плодов. Урожайность 0,3-0,5 кг с одного растения. Янтарно-желтые плоды массой до 5 гр очень сладкие, сочные с привкусом и ароматом земляники. Зрелые плоды могут долго храниться. Их едят свежими, готовят варенье, джемы, компоты, цукаты. В сушеном виде напоминают изюм. Флоридский — еще одна разновидность ягодного физалиса. Светло-желтые плоды, покрытые фиолетовыми крапинками, чуть мельче, чем у Земляничного — до 2 гр. Но они очень сладкие, почти без кислоты. Употребляют в свежем виде, сушат, а варенье из него похоже на варенье из желтой черешни. Скороспелый и неприхотливый в выращивании. Минима — редко встречающийся вид физалиса. Другое название — дикий крыжовник. Куст высотой до 80 см, раскидистый. Листья слабозубчатые, неопушенные. Цветы бело-кремовые, до 10 см диаметром, многочисленные. Плоды желтые, заключены в коричневые чехлики, диаметром 8-14 мм. Имеют приятный вишнево-томатный вкус. При созревании падают на землю. Алкенги (Капский крыжовник) — редкий вид физалиса. Стебли до 1 м, ветвистые. Листья светло-зеленые, овальные. Цветы белые, до 2 см диаметром. Ягоды оранжево-красные, круглые, весом до 10 г. По вкусу они напоминают малину. Их употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, используют для получения вкусного джема, засахаривают в шоколаде, маринуют. Урожайность высокая. Ягоды богаты витамином С, сахарами и танинами. Обладает широкими лечебными свойствами, особенно желчегонными и противовоспалительными. Не болеет. Московский ранний. Сорт весьма ранний, плоды массой 40-70 г, желтой окраски. Высокоурожаен, пригоден для салатов, солений, маринования, приготовления икры, варенья, джема, повидла, мармелада и цукатов. Грунтовый Грибовский. Сорт среднеранний, урожаен и холодостоек. Незрелые плоды желтовато-зеленой окраски, плоскоокруглой и округлой формы. Кондитерский. Урожайный, лежкий сорт среднего срока созревания. Плоды с повышенной кислотностью, округлые, массой от 30 до 50 г. Окраска плодов в зрелом состоя нии от светло-зеленой до темно-зеленой. Как хорошо желирующий продукт, физалис этот ценен для приготовления мармелада, конфет, пата и других кондитерских изделий. |
Deathly Beautiful — bioGraphic
Среди кажущейся бесконечной коллекции чудес природы даже жестокие битвы за выживание иногда могут быть потрясающе красивыми. Возьмем, к примеру, эту встречу с синим электрик. То, что на первый взгляд может показаться подвешенным во сне персонажем сборника рассказов, на самом деле является реальным хищником, борющимся со своей добычей. Конечно, это медленный захват, но с учетом недостатка размеров морской пули пернатого синего дракона ( Glaucus atlanticus ) слева и смертоносного оружия португальского военного корабля ( Physalia Physalis ) на противоположной стороне. угол, в нем нет недостатка в драме или ставках.В самом деле, для синего дракона — хищника в данном случае, но самого потенциального объекта для других голодных ртов — битва — это вопрос жизни или смерти. Без жалящих клеток, которые он добывает из этой военной еды, тихоходный морской слизень был бы совершенно беззащитен, и его было бы легко поймать.
И синий дракон, и военный человек проводят свою жизнь, плывя по течению на поверхности открытого океана, путешествуя во власти ветров и течений. Это опасное место для мягкого организма, поскольку голодные хищники прячутся как над волнами, так и под ними.
Голубая окраска обоих видов — первая линия защиты, и, конечно же, не случайность. Вместе с эклектичным ассортиментом других беспозвоночных, известных учеными под общим названием «голубой флот», которые живут на поверхности моря, нетрудно представить, как этот оттенок может позволить животному эффективно исчезнуть, если смотреть сверху. Тем не менее, как бы ни было полезно остаться незамеченным, не помешает наличие мощной резервной стратегии.
Немногие резервные копии могут быть более могущественными или печально известными, чем португальские военные.Наткнувшись на любое из десятков своих щупалец, которые могут простираться на 30 метров (100 футов) под заполненной газом камерой на поверхности, высвобождает адский огонь для потенциальных хищников, жертв и ничего не подозревающих пляжников, как колючие трубы, стреляющие из жалящие клетки щупалец вводят мощный нейротоксин. Поэтому всегда рекомендуется избегать контакта с военными, если только вы не голубой дракон.
Эти прекрасные моллюски не только невосприимчивы к укусам книдарий, но и развили способность кооптировать их защиту для себя.Укусывая огромными хитиновыми челюстями, синие драконы используют слизь, чтобы не дать жгучим клеткам стрелять, а затем переносят клетки в целости и сохранности через пищеварительный тракт в свои перистые конечности. Там они их концентрируют, так что укус элегантного синего дракона может быть значительно более мощным, чем укус страшного воина — реальное вдохновение для красивого, но смертоносного архетипа сборника рассказов.
Обожаю мой гигантский синий физалис …автор: marijeberting на DeviantArt
ФРАКТАЛЬНАЯ МАНИПУЛЯЦИЯ MANDELBULB3D
Настройка Гэри Уэбба www.facebook.com/photo.php?fbi…
Mandelbulb3Dv18 {
g …. Uv0 … i9 … o5 …. U … UhpkElNi92.r9frGN4lw2EvKg4nj5Mkz9f9j2azxXwzyjb6Ab / aGyj
………………………….. udchSwWSoz1 … ….. Y.7y5 ……………. 7 / YaNa / E
BnAnx6 …. U3A …. I.1 / …… ….. W7 … 2Ej ….. EDQsDKUr6oD / I ……… m0dkpXm1 …. U
./EnAnID12../2EnAnAnAnQkzMaNaNaNaNxD…….. / z9 ……….. U0 ….. y1 … sD ….. / ..
.zHnAnQDWLuka7UhZxP0NYynDDGPz4xNG9PXnhqDYBT8HtXtlxXYJUdOsOrwyG6hH5pkakqDwMH27GzvuDwMH27GzvuG6hH5pkakqDwMH27GzvuL … … Si …….. кД / 2 …. sD.MG..U.Y99bO5OuD1r5ILilT
0.AfgKsK4m4Tz …. 22 … sD …. zw1 ….. ……………………………… Q / … 6 ..
….. CnAnz1 ….. 7yzz.wzwNXEN.25./0 … Y1 …. 3 ….. 1 … 22 … E7 …. X …. 2Xz … .SFTF
… U.WQshP4kiadN / gWCaVesz16.2c..ynyl … 0.p4HE3zD6o0FIhT67.I ……….. k.8..O5x0.
.6gJ7KDgNz1.2RiGMQZlz0……….. 6U0 … 5c ………… u / ………………. E. 2c ..
zzzz ………… Y ……………….. IEAVszz9v3..wCxDe520z98Lx13HPUpz0U1keCrVQ / k
36 / 3yzDlJ /. .y7sgDCRkz..ADOsW3Kxj.YgRrQMAL.A..omfN1.ecW8eZWlzpzB.cW8ecWd5.wzz.U8e
cWucfomfN1.ecW8eNso58t4.cW8ec4SLzLzr.U8ecW8Mfx7 / … ecW8et0rzpzB.cW8ecyoRlgYK.U8e
cWOkvxTxT1.ecW8e..kz.0obzzlz.0obyznz.0obxzpz .0ob.M1AnhKSic4Qb / ………………
E6 … EE.m6.6 …. I …. U …. EEh4aSdtqNUAJRmN4 .. ……………………. k / .MU / 4.U.
4MU.02E … UNaNaNaNYwzMaNaNaNadwjOaNaNatonz1 …… ECA.1 …… kn.E ……. YA.2 …..
… Nz ……. ………………………………………….. ………………
………………… 2 ….. 3 … .B …. AJOZ75QdtqQfZaFpl4P ……………………
….. MU / 4MU / 4 … 02E..kNaNaNaNqyj. ……. kz1 …….. wz ……… zD …………….
..cB. /. ………………………………………….. …………………..
…………………….. …… / …. E / … E1 …. H / 5OZ7LN7NoI.6bNU61 ………….
………… Cs..CoE1B6U. / 2 …… BnAnAnA1bz1 …….. wzELkJ.wwH5yD0iDciQXzlznNMz9h
HRfpz0 …….. zDBnAnAnAnkz1 …….. wz ………………………… wz. …….. zD
…….. kz9 …………………………. E ….. I …. s ….. GZZqNcFLHV / LG4B3.V / 5.
………………… 6E./2E./2U/4MU.02E ……….. vX. / … …………….. EnAnAn
AnAmzeNaNaNaNaxDOaNaNaNzXyyd4joB7Oz ……………… Y3 / A ……… …………
…….. kz1 ………………. zD …….. kz1 ………….}
{Название: Marije 2020-8-2 Physalis}
Physalis Peruviana, Cape Gooseberry, Goldenberry на темно-синем фоне. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 143463878.
Physalis Peruviana, Cape Gooseberry, Goldenberry на темно-синем фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 143463878.
Physalis peruviana, Крыжовник мыс, золотая ягода на синем фоне со светом.Сладкие здоровые голубые ягоды крыжовника с оранжевыми круглыми листьями на светло-синем фоне. Физалис перуанский или ягоды крыжовника мыса или золотистой ягоды прозрачные (пистолиевые) в вазе. Золотой крыжовник или мыс peruviana Physalis, свежий Goldenberry и Goldenbells на темно-синем фоне с копией пространства. Осенняя концепция экзотической пищи, здоровые органические продукты.
S
M
L
XL
Таблица размеров
Размер изображения | Идеально подходит для |
S | Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения. |
млн | Брошюры и каталоги, журналы и открытки. |
л | Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры. |
XL | Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны. |
6275 x 4185 пикселей
|
53,1 см x
35,4 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
6275 x 4185 пикселей
|
53.1 см x
35,4 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
- Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
- Загрузите 10 фотографий или векторов.
- Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 pyб
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
.
Принимать
Bluebottle
Bluebottle состоит из четырех различных колоний полипов, выживание которых зависит друг от друга. Вид назван в честь одного из его полипов, наполненного газом мешка, часто называемого «поплавок», который напоминает голубую бутылку, плавающую в океане. Поплавок движется в зависимости от ветра и поддерживает три других типа полипов, которые отвечают за ловлю добычи, переваривание пищи и размножение. 2 Поплавок может иметь длину от 0,8 до 6 дюймов (от 2 до 15 см), а кормящие щупальца достигают длины 30 футов (10 м). 1
Bluebottles — это хищники, которые кормятся, в основном, личинками рыб, мелкими ракообразными и моллюсками. Их хищные щупальца снабжены жалящими клетками, которые парализуют и захватывают добычу. После поимки жертва переносится во рты пищеварительных щупалец, которые расширяются до ширины более 0,8 дюйма (2 см), чтобы проглотить добычу. 2
Немногие виды едят синюку, потому что ее полупрозрачное синее тело трудно увидеть на фоне воды, но известно, что некоторые хищники, невосприимчивые к их жалящим клеткам (например, голожаберники и улитки), питаются этим и другими сифонофорами.
Bluebottles используют свои щупальца для воспроизводства, чтобы производить свои собственные яйца и сперму, из которых получается личинка. Затем личинка много раз делится, пока не образуется колония. 1
Bluebottles похожи на португальских солдат войны ( Physalia Physalis ) по внешнему виду и поведению, но они меньше по размеру и менее ядовиты. 3 И, в отличие от португальской войны, укусы синей бутылки еще не привели к человеческим жертвам. Тем не менее, укус синей бутылки по-прежнему вызывает боль и отек, и любителям пляжа следует осторожно удалять щупальца с помощью пинцета. 2
Этот вид не является ценным или промысловым, но сильные ветры и течения могут уносить огромные стаи голубых бутылок к берегам, где они иногда выносятся на пляжи.
1. Голубая бутылка — это не медуза, а сифонофор.
2. Bluebottles связаны с морскими анемонами и медузами.
3. Bluebottles могут ужалить жертв даже после того, как они были мертвы или выброшены на берег.
4. Тихоокеанский синий глаукус питается почти исключительно голубыми пузырями, сохраняя при этом съеденные жалящие клетки голубых бутылок, которые затем использует в качестве своего собственного защитного механизма от хищников.
5. Bluebottles меньше и менее ядовиты, чем их атлантический аналог, португальский Man o ’War.
Oceana объединила усилия с Sailors for the Sea, организацией по охране океана, занимающейся обучением и привлечением мирового сообщества любителей водных видов спорта. «Моряки за море» разработали программу KELP (Детские экологические планы уроков), чтобы создать следующее поколение океанских стюардов. Щелкните здесь или ниже, чтобы загрузить практические занятия по морским наукам для детей.
Артикул:
1. Аквариум Вайкики / Гавайский университет Маноа
2. Австралийский музей
3. Австралийская география
Профиль растений для физалиса (черники)
Нажмите на научное название ниже, чтобы развернуть его в разделе РАСТЕНИЯ.
Классификационный отчет.
База данных растений включает следующие 29
вид Physalis . Нажмите ниже на карту-миниатюру или название для профилей видов.
Еда
Источник | Крупные млекопитающие | Мелкие млекопитающие | Водяные птицы | Наземные птицы |
---|---|---|---|---|
Мартин | Незначительный | Незначительный |
Крышка
Источник | Крупные млекопитающие | Мелкие млекопитающие | Водяные птицы | Наземные птицы |
---|---|---|---|---|
Мартин |
Источники
Мартин А.К., Х.С. Зим, А.Л. Нельсон. 1951. Американские дикие животные и растения: руководство по пищевым привычкам диких животных . Dover Publications. Нью-Йорк. |
Описание
ценностей
Класс значения | Продукты питания | Крышка |
---|---|---|
Высокая | В среднем 25-50% рациона | Штатный источник покрытия |
Низкая | 5-10% рациона | Нечасто используется в качестве покрытия |
Незначительный | 2-5% рациона | Редко используется в качестве покрытия |
Умеренная | В среднем 10-25% рациона | Случайный источник покрытия |
Шарф Зимняя вишня с ручной росписью Синий Оранжевый шарф Физалис
Шелковый шарф Ponge с ручной росписью в естественных цветах Wintercherries (иногда называемых китайскими или японскими фонарями) на синем фоне
————————— ————————————————— —————————————-
Этот шарф СДЕЛАН НА ЗАКАЗ и доступен даже в 6-ти ОБЛИЦОВЫХ размерах и 3-х КВАДРАТАХ:
21 * x21 дюйм (55×55см) — Очень маленький квадрат- Платок; повязка на запястье, голову или сумку.
29×29 дюймов (74×74 см) — средний квадрат.
35×35 дюймов (90×90 см) — Обычный квадратный шарф. Возможны различные комбинации скручиваний на шее и груди.
51×13 дюймов (130×35 см) — НОВИНКА Наименьший размер продолговатого шарфа, доступный для того же дизайна и цветов.
59×15 дюймов (150×40 см) — довольно маленький шарф. Этот размер подойдет тем, кто любит носить просто перекрещенный шарф на груди. Вся красота шарфа видна спереди.
59×17 дюймов (150×45) — ПОКАЗАНО на ФОТОГРАФИЯХ. Это все еще довольно короткий шарф, только немного шире, чем размер выше, что означает больше цветов на груди и сердце 🙂
70×17 дюймов (180×45 см) — Длинный.Носить очень удобно. Шарф достаточно длинный, чтобы обернуть его вокруг шеи, и концы шарфа все еще свободны, чтобы увидеть его красоту.
74×21 дюйм (190×55 см) — довольно длинный и широкий. Шарф такого размера уже занимает объем. Его можно носить как шарф, так и шаль. Когда он закручен на шею, цвета становятся интенсивными и яркими.
80×35 дюймов (205×90 см) — очень большой. Очень длинный и широкий шарф. Эта шаль большого размера прекрасно подходит для особого случая, когда она свободно накидывается на плечи, а также может быть свободно обернута вокруг тела.
———————————————— ————————————————— ——————
Все мои шарфы скручены вручную, что делает их вручную от первого шага до последнего.
Цвета хорошо фиксируются. Все шарфы после покраски уже вымыты.
Инструкция по уходу: ручная стирка с мягким мылом, высушить плоскую поверхность и утюг на слабом-среднем огне, пока он еще влажный. Инструкция по уходу дополнит шарф.
Шарф изготавливается на заказ.На его изготовление у меня уходит от 3 до 10 дней (в зависимости от размера). Поскольку каждая деталь сделана вручную, все остальные не будут идентичными. Пожалуйста, дайте мне знать конво или ТАМОЖЕННЫЙ ЗАКАЗ, если вам нужен такой же дизайн, только шарф разных цветов, и я нарисую необычный шарф только для вас или вашего любимого человека.
Каждый шарф подписан и красиво завернут в папиросную бумагу и подарочную коробку.
С уважением
Рита
Португальский военный корабль | National Geographic
- Общепринятое название:
- Португальский военный корабль
- Научное название:
- Physalia Physalis
- Тип:
- Беспозвоночные
- 000 Диета: 9401
- Размер:
- Поплавок: длина 12 дюймов: ширина 5 дюймов; щупальца: до 165 футов в длину
- Статус Красного списка МСОП:?
- Не оценивался
Наименее опасный вымер
- Текущая популяционная тенденция:
- Неизвестно
Любой, кто не знаком с биологией ядовитого португальского военного корабля, скорее всего, принял бы его за медузу.