Где растет мята: Где растет мята разных видов, фото и описание + видео

Содержание

состав, свойства, народные рецепты и противопоказания

Одним из наиболее древних растений, полезными свойствами которого человечество пользуется уже давно, является мята. Самым известным ее сортом является кошачья мята. Но это только один вид из огромного перечня. Данная статья расскажет вам не только о том, какой сорт мяты наиболее популярен, но и о самом растении в целом.

Обыкновенная мята, как и другие ее сорта, представляет собой многолетнее растение, которое хорошо растет на окультуренных почвах. Культура относится к семейству Яснотковые. Не прихотлива в выборе места произрастания: она растет как на хорошо освещенных местах, так и в тени. Внешне растение похоже на небольшой травянистый куст с гибкими стеблями, на которых собраны в соцветия маленькие цветочки. Период цветения длится практически все лето. Разные сорта могут вырастать на высоту от 30 см до 1 м, а иногда и выше.

Отличительной чертой практически любого вида (кошачья мята, перечная, обыкновенная, омбало и т.д.) является ярко выраженный ментоловый охлаждающий вкус. Это очень ароматные растения. Поэтому многие сорта особо ценятся в кулинарии.

Сбор надземной части растения различных сортов (кошачья мята, омбало и т.д.) для кулинарных целей осуществляется после завершения периода цветения. Именно в это время в листьях накапливается максимальное количество эфирных масел, придающий им ментоловый вкус. Срезанные черенки и листья необходимо хранить в темной таре. Их можно применять как ингредиенты к различным блюдам или добавлять в чай.

Кроме этого многие сорта (кошачья мята, перечная, обыкновенная, шоколадная, омбало и т.д.) выращиваются в промышленных масштабах для получения эфирных ментоловых масел, активно применяемых в медицине и парфюмерии. Аромат ментола, который истончают кусты, помогает людям сосредоточиться и успокоиться.

Листья и черешки этой культуры обладают следующими лечебными свойствами:

  • оказывают спазмолитический, антисептический и обезболивающий эффект;
  • снимают воспаление в дыхательных путях;
  • благотворно влияют на нервную систему (успокаивающий эффект).

Все сорта данного растения (кошачья мята, перечная, обыкновенная, омбало и т.д.) не требовательны к подкормкам. Для того чтобы их вырастить нужен лишь умеренный полив.

Размножение всех сортов осуществляется следующими способами:

  • корнями;
  • укоренением листьев;
  • черешками;
  • семенами.

Если вы решили вырастить данное растение на своем садовом участке, то лучше это делать не в открытом грунте, а в специальных вазонах. Выращивая ее на своем приусадебном участке необходимо помнить о том, что полезные свойства растения напрямую зависти от процентного содержания в листьях и черенках эфирных масел. В свою очередь их количество зависит от созданных для роста условий. В теплых регионах кошачья мята, омбало и другие сорта будут более насыщены эфирными маслами. Именно в таких регионах растение культивируется в промышленных масштабах.

Сорта мяты различаются между собой соцветиями, формой листьев, а также свойствами. Поэтому выбирая данное растение для выращивания в саду, нужно знать, какая мята вообще бывает и ее основные свойства.

Видео “Мята”

В этом видео фермер рассказывает о разных сортах мяты и особенностях их выращивания.

Виды мяты

На сегодняшний день открыты самые разнообразные разновидности этой культуры: не менее 25 сортов, а также порядка 10 природных гибридов. Рассмотрим более подробно наиболее популярные и интересные виды.

Кошачья мята

Самым известным сортом является мята кошачья или котовник кошачий. Растение так называется потому, что имеет лимонный аромат, привлекающий кошек. Листья имеют приятный горьковатый вкус.

Кошачья мята часто используется в лекарственных целях, но также ценится садоводами за свой декоративный внешний вид. Ее стебли могут вырастать в высоту до 100 см. Куст образуется из четырёхгранных ветвистых побегов, на которых формируются супротивные, продолговатые и с опушением листья. На стеблях образуются соцветия голубовато-лилового или белого цветов.

Уход за ним прост и заключается только в умеренном поливе кустов. При этом кошачья мята характеризуется повышенной зимостойкостью.

Данное растение растет в Западной Европе, в европейской части России, на Дальнем Востоке и Кавказе, а также во многих других странах мира.

Лимонная мята

Еще одним популярным сортом этой культуры является медовка, мелисса или мята лимонная. Это холодостойкое растение, обладающее отличной медоносностью. В высоту стебли могут вырастать до 125 см. Наиболее ароматны верхние части побегов. На кусте образуются супротивные яйцевидные листья. Цветет медовка мелкими розовыми или белыми цветами. Если мелисса растет в местах с застоем воды, то она может болеть грибковыми болезнями.

Лимонная мята особенно ценится в кулинарии за свой особый вкус, который соединил в себе свежесть и цитрусовые нотки. Медовка имеет 8 подвидов, отличающихся между собой окраской листовой пластины, зимостойкостью и высотой стеблей.

Мята болотная

Интересным растением является болотная мята. Ее стебель может стелиться или расти вверх. В последнем случае побеги могут вырастать до 40 см.

Мята болотная имеет гладкие овальной формы листья. На стеблях образуются выразительные розово-лиловые цветы, которые растут в основании листьев. Главной особенностью, которую имеет мята болотная, является большое содержание в листьях пулегона, придающей ей антисептический приятный запах. В больших количествах этот сорт является ядовитым и может приводить к выкидышам.

Марокканская мята

Довольно интересный сорт данного растения – мята марокканская. Как не сложно догадаться, ее родиной является Марокко.

Это самый вкусный и ароматный сорт, поэтому его используют в качестве приправы во многих блюдах. Стоит отметить, что растение отлично сочетается с различными сортами чая. Кроме этого она применяется как седативное средство. Также ее лекарственные свойства полезны при лечении патологических состояний пищеварительного тракта.

Мята шоколадная

Самым необычным сортом является шоколадная мята. Такое название растение приобрело за нежный шоколадный привкус. Является разновидностью перечного сорта.

На стеблях образует округлые листья с темно­-фиолетовым или зелено-багряным оттенком. Побеги разрастаются довольно быстро. Растение хорошо растет вблизи водоемов, а также в сырых местах. При этом такие участки должны хорошо освещаться, хотя допускается и полутень.

Мята садовая

Кроме вышеперечисленных сортов стоит обратить внимание и на такое растение, как садовая мята. Она не обладает столь ярко выраженным вкусом, как остальные сорта, но не уступает им по массовости посадок. В диком виде растет в России (южные и юго-западные области). Для ее выращивания подходят затененные и влажные места.

Растение образует четырехгранный однолетний стебель, который может вырастать в высоту до одного метра. Может значительно разрастаться в ширину. На побеге формируются яйцевидные и продолговатые листья. Верхняя часть листовой пластины совершенно гладкая. Волоски имеются только на тыльной стороне. Листья в свежем или сухом виде обладают пряным ароматом и немного острым вкусом. Поэтому их охотно используют в качестве приправы при готовке различных кулинарных шедевров.

Куст цветет в середине июля и до самого конца лета, образуя небольшие лиловые цветы.

Омбало блошиная мята

Интересным сортом является мята омбало блошиная. Часто ее называют просто омбало. Отличительной особенностью данного растения является наличие в его листьях и побегах в большом количестве пулегона и лимонена, а не ментола как в других сортах. Омбало формирует небольшие кусты, высота которых не превышает 30 см. Часто ее стебли стелятся по земле, напоминая своим внешним видом тимьян ползучий.

Это декоративное теплолюбивое растение, которое считается отличным медоносом. На невысоких побегах образуются густо опушённые листья, которые собраны в ложную мутовку.

Данный сорт применяется для отпугивания насекомых. Для этого в букет сухой травы, кроме омбало, могут входить и другие растения, содержание пулегон (например, мелисса).

Конская мята

Достаточно интересным растением является шандра болотная. Она имеет много наименований, одним из которых является мята конская. Ее кусты состоят из опушенных прямостоячих стеблей, высота которых составляет около 60 см. На побегах образуются супротивные листья овальной форы. Нижняя их поверхность умеренно опушена.

Конская мята цветет на протяжении всего лета. Цветки формируются в пазухах у верхушечных листьев. Их цвет может варьироваться от темно-пурпурного до бело-розового оттенков.

Шандра произрастает на достаточно хорошо освещенных участках. Ее можно встретить на полянах, в лесу, оврагах, пустырях и даже свалках.

Перечная мята

В завершение хотелось бы рассказать о таком сорте как перечная мята. Существует два сорта данного растения: белая и черная мята. Наиболее распространенной считается черная разновидность. Отличительной особенностью данного вида является большое процентное содержание эфирных масел. Кроме этого для нее характерны зубчатые и фиолетовые края листовой пластинки. Листья источают приятный нежный аромат.

Высота стеблей варьируется в пределах 80 см. Куст состоит из четырехгранных стеблей с множеством отростков. На верхушке побегов формируются небольшие цветы.

Разнообразие мяты достаточно велико. При этом каждый сорт имеет свои особенности, которые заключаются как в ярко выраженных лекарственных свойствах, так и в особых вкусовых качествах.

Мята известна давно и повсеместно. Пряная трава имеет массу полезных свойств. Её используют в кулинарии, народной и научной медицине, парфюмерии. У мяты 42 названия гибридных сортов и видов — диких и садовых. В этом материале собраны наиболее популярные из них, с описанием и фото.


Мята перечная и её разновидности

В саду чаще всего выращивают именно этот вид мяты. Он выведен искусственно в Британии ещё 5 веков назад. Многолетнее растение имеет такие характеристики:

  • опушенные стебли высотой до 1,3 м;
  • ярко-зелёные продолговатые листья;
  • лилово-розовые цветы.

Востребована не только в аптекарских целях, а и для озеленения участка. Только раз в 3-4 года плантацию нужно обновить, иначе утратит декоративность. У этого вида мяты порядка 25-ти подвидов.

Внимание! Цветёт мята перечная всё лето. Растение является отличным медоносом и привносит ментоловый привкус в мёд.

Перечную используют для получения эфирного масла и ментола. Ещё больше этих веществ можно собрать при переработке мяты ментоловой
— гибрида перечной. Сорт низкорослый, тёмные стебельки достигают всего 65 см. Чтобы листья максимально насытились нужными веществами, в первый сезон следует повременить с их сбором 3 мес. Со второго года листики сразу отрастают такими, какими необходимо. Высокая концентрация и сильный аромат ментола дали этому виду устойчивость ко многим вредителям и болезням.

Перечная

Ещё одна разновидность перечной — шоколадная мята
. При хорошем освещении её листва обретает насыщенно-фиолетовый окрас.

Курчавая мята
больше всего походит по свойствам на перечную. Другие названия культуры — немецкая, яровая, колосовидная, кудрявая. Почти не содержит ментол, зато в ней в большем количестве представлены ценные эфирные масла карвон и линалоол. Поэтому растение ценится выше, чем мята перечная. Помимо традиционных сфер применения кудрявую мяту используют в табачной и мыловаренной отраслях. Характеристики растения:

  1. Относится к травянистым многолетникам.
  2. Достигает 80-90 см в высоту. Стебли — прямостоячие, неопушенные.
  3. Листья — продолговатой формы, морщинистые. Почти не имеют ворсистого покрова.
  4. Цветение происходит с начала лета до начала осени. Цветы — лилово-розовые.

Курчавая

Дикая, кошачья и собачья мята

Дикую разновидность ещё называют душицей, полевой или луговой, материнкой. Это низкорослое растение до 80 см в высоту. Дикая мята неприхотлива. Если её достаточно поливать, она будет хорошо расти. Этот вид чаще используют в фармакологии, потому как содержание ценных веществ в нём выше, чем у собратьев. Спектр помощи здоровью у мяты широк.

Листья у полевой мяты яйцевидные, с заострённым кончиком. Цветение происходит с начала лета до первых осенних заморозков. В этот период также следует собирать сырьё для заготовки. Лепестки — лилово-розовые. Душица на грядке буквально благоухает.

Кошачья мята, котовник или будра получила своё имя из-за особого отношения к ней кошек. На нервную систему этих животных аромат зелени действует возбуждающе. Поэтому четвероногие рядом с ней ведут себя довольно странно. Листья у будры формой похожи на пиковую масть в картах. Цветы белого или розового оттенка собраны в кисти. Цветёт котовник красиво, а растет не только в садах, а и повсеместно в диком варианте.

Будра плющевидная
также по-особенному ароматна. А вот на вкус горька. Именно это свойство сделало собачью мяту неплохой основой для тонизирующих напитков. Растение низкорослое, с ползучими стеблями. Хороший медонос.

Мята домашняя (комнатная) и лимонная

Комнатная разновидность отлично подходит для выращивания на подоконнике. Другие названия растения — плектрантус, мольное дерево. На самом деле это дальний родственник мяты. К составу грунта он не требователен. Любит обилие света, но без прямых лучей солнца. В высоту кустик достигает 150 см.

Внимание! Аромат растения пикантен и нетипичен для мяты. Считается, что он может отпугивать комаров и моль.

Как и домашняя, лимонная не относится к роду Мята, но входит в то же семейство. В России это растение многие знают под именем мелисса . Другие названия — медовка, медовый башмачок. Характерная особенность — ярко выраженный лимонный привкус. Мелиса ценится за свои вкусовые качества, она богата каротином, аскорбинкой и эфирными маслами. Цветёт летом, является превосходным медоносом. Описание разновидности:

  • высота — 0,3-1,2 м;
  • стебли — разветвлённые, прямостоячие, с мелким опушением;
  • листья — яйцевидные, ворсистые, сочного зелёного цвета;
  • цветение — на протяжении всего лета;
  • цветы — бледно-лиловые или белые с синим оттенком.

Внимание! Это морозостойкая культура. Чтобы она безболезненно пережила зиму, осенью мульчируйте почву сухим торфом.

Другие разновидности

Корейская мята
, она же лофант тибетский и многоколосник морщинистый, — тоже не мята по ботаническим признакам, но очень на неё похожа. На Востоке её целебные свойства ставят в один ряд с женьшенем. Высота взрослого кустика — не более 1 м. Он имеет прямостоячие стебли и довольно крупные овальные листики.

Цветы — трубчатые, белые или почти фиолетовые, объединены в колосовидные соцветия. Цветение приходится на вторую половину лета. В этот период растение благоухает неповторимым мятно-анисовым ароматом. Северное происхождение предопределило неплохую морозостойкость. Растение выдерживает до -15 °C.

Внимание! Эфирное масло лофанта обладает бактерицидными свойствами.

Особенность мяты длиннолистной
— применение в производстве зелёного сыра. Эфирное масло этого растения в большом количестве содержит вещество пулегон и аскорбиновую кислоту. Листья обладают приятным ароматом и вкусом, но для этого их нужно собирать до цветения. Высота растения — 75 см. Цветёт бледно-лиловыми цветочками в конце лета.

Корейская

Имбирная мята
не обладает охлаждающим ментоловым эффектом, зато способна хорошо успокаивать нервную систему. Культура вырастает до 1 м. Листья частично окрашены в жёлтый цвет. Растение красиво смотрится в декоре участка. Цветёт с июня до середины осени колосовидными розовыми соцветиями.

Мята
– пахучее лекарственное травянистое растение с простыми стеблями и ярко-зелёными листьями, напоминающими листья крапивы (см. фото). Мята с детства знакома каждому. В народе эта трава известна под названиями «перекоп» и «драголюб». Большинство видов растения встречается в Средиземноморье.

Согласно древней легенде, свое название мята получила от имени богини Минты, которая полюбила бога поземного царства. Узнав об этом, жена Аида превратила Минту в прекрасное душистое растение.

Родиной ароматной травы считаются Средняя Азия и Средиземноморье. Мята перечная была выведена в Англии. На сегодняшний день это душистое растение семейства яснотковых культивируется практически везде. Неприхотливая трава часто растет даже вместе с сорняками.

Мята насчитывает более 100 видов, наиболее известные среди них — мята перечная, мята японская, садовая, мята водная, колосовая.

Лечебные свойства

Лечебные свойства мяты позволяют использовать ее не только в кулинарных рецептах, но и в лекарственных целях. Наземная часть растения содержит большое количество эфирного масла, основным составляющим которого является ментол. Эфирное масло придает траве характерный запах и вкус. Ментол эффективен при радикулите, варикозном расширении вен, целлюлите. Трава содержит и другие, не менее полезные составляющие (флавоноиды, дубильные вещества), но бактерицидные свойства растение проявляет именно благодаря ментолу.

Мята считается женским растением: она понижает уровень мужских гормонов и, соответственно, уменьшает рост волос в нежелательных местах.
Мятный настой рекомендуется применять для нормализации менструального цикла, снятия болей и улучшения общего состояния при климаксе.

Эфирное масло мяты широко применяют в косметологии и парфюмерии, а не только в официальной и народной медицине. Мятные зубные пасты, жевательные резинки, ополаскиватели для полости рта знакомы каждому. Эфирное масло, как и продукты на его основе, хорошо подходит для ухода за волосами, склонными к жирности. Также мятное масло рекомендуют использовать для проблемной кожи.

Применение в кулинарии

В кулинарии мята нашла применение в виде душистого чая. Этот напиток считается хорошим природным успокоительным. Чай готовится очень просто: чайную ложку сушеной мяты заливают стаканом кипятка, для вкуса можно добавить немного пчелиного меда или дольку лимона. Летом можно приготовить холодный мятный чай со льдом: он прекрасно утолит жажду и снимет нервное напряжение. Мята хорошо сочетается как с черным, так и с зеленым чаем. В прохладительные напитки и блюда мяту рекомендуется добавлять заранее для того, чтобы эфирное масло проникло в ингредиенты.
Без мяты трудно представить и знаменитый коктейль «Мохито». Растение придает напитку свежий вкус и аромат.

Листочки мяты широко используют для украшения тортов и других десертов. В приготовлении кондитерских изделий, как правило, используют мятную эссенцию или мятное масло. Листья мяты придают сладостям тонкий аромат и аппетитный вид. Знаменитые мятные пряники тоже готовятся с этим душистым растением. Мята используется для изготовления всем известных леденцов. Калорийность свежей травы составляет около 47 килокалорий на 100 г.

Сушеная мята используется в кулинарии в качестве пряной приправы. Немного сухой мяты добавляют в различные соусы и маринады. Мята отлично подчеркивает вкус мясных и овощных блюд. Для того, чтобы листья мяты не стали горькими и не испортили вкус основного блюда, добавлять ее рекомендуется совсем немного, причем незадолго до готовности.

Мята отлично подходит для ароматизации растительного масла или уксуса. Для того, чтобы получить мятный аромат, достаточно добавить веточку мяты в бутылку с маслом и оставить продукт настоятся в темном месте на протяжении нескольких недель.

Польза мяты и лечение

Польза растения известна человечеству с древних времен. В Древнем Риме, например, мята использовалась практически везде. Мятной водой обрабатывали пространство дома, перед употреблением пищи обеденные столы обязательно натирали листьями мяты для улучшения настроения и пищеварения. Считалось, что мятный аромат активизирует работу мозга, поэтому студентам рекомендовали носить веночки с сушеной травой.

Некоторый вред мята может нанести мужскому организму. Растение уменьшает количество тестостерона в крови и понижает возбудимость у мужчины, делая его спокойным.

Противопоказан мятный чай людям, страдающим хронической изжогой.

С осторожностью мятные настои нужно употреблять беременным женщинам: растение может повлиять на формирования плода, особенно, если это мальчик. Детям заваривать концентрированный мятный чай тоже нежелательно.

Древнегреческая легенда гласит, что мята – это превращенная в растение прекрасная нимфа Минта. Богиня Персефона, узнав, что ее супругу Аиду приглянулась юная красавица, наложила на нимфу заклятие. С тех пор на Крите и в других уголках Средиземноморья появилась мята.

Где растет мята сегодня? К сожалению, это лишь красивая сказка, иначе в мире было бы такого разнообразия душистых, пряно-ароматических и даже лекарственных растений, объединенных под общим названием – мята. Сегодня открыто более 25 видов, принадлежащих к семейству Яснотковых, имеющих некоторые общие черты, но и обладающие важными отличиями. Какой бывает мята, растущая в разных уголках мира?

Если сделать общее для большинства видов описание, то мята – это травянистое растение с прямыми или полегающими стеблями длиной, в зависимости от вида, от 20 до 150 сантиметров. У овальные, яйцевидные или удлиненные листья длиной около 4–8 см, часто, как и стебли, опушенные. Кроме этого, мята отличается особой формой цветка, давшей второе название всему семейству – Губоцветные.

Из всего количества существующих видов активно культивируется не больше трети, зато к мяте иногда причисляют душистые и даже декоративные растения, являющиеся ее очень дальними родственниками.

Наиболее известная в России мята луговая или Mentha arvensis. Этот вид в качестве дикороса можно увидеть в странах Европы и почти повсеместно в нашей стране от ее западных границ до Дальнего Востока. Этот вид также называют мятой благородной или лапландской.

Масло, получаемое из культуры, содержит от 60 до 92% ментола. Несмотря на это вкус луговой мяты мягкий, что позволяет использовать листья и верхушки побегов в кулинарии и медицинских целях. Стебли этого многолетнего вида вырастают до 80-сантиметровой высоты. Корневища, как у родственных растений, ползучие, мощные. Цветы имеют розоватую или сиреневую окраску, мелкие, собранные на расположенных вдоль стебля ложных мутовках. Пора цветения мяты луговой начинается в июне и завершается только в октябре.

Мята садовая: фото и описание вида

Мята садовая или Mentha spicata — это многолетнее травянистое растение, не обладающее таким ярким вкусом, как перечная мята, но по массовости в европейских посадках не имеющее себе равных. В дикорастущем виде вид можно встретить на юго-западе и юге России, где мята растет во влажных затененных местах.

У этой разновидности мяты однолетний четырехгранный стебель, достигающий длины около метра, на котором располагаются продолговато-яйцевидные, с заостренными кончиками листья. Как видно на фото садовой мяты, верхняя часть листа совершенно гладкая, мельчайшие волоски есть лишь жилках с тыльной стороны. Высота растения не превышает 45 см, а вот в ширину куст разрастается до 90 см. Мелкие лиловые цветы мяты садовой, как на фото, появляются в июле и отцветают только в конце лета.

В кулинарных целях используются сухие и свежие листья мяты с выраженным ароматом и прямым, немного острым вкусом.

Мята кудрявая, кучерявая или Mentha spicata crispa – это разновидность мяты садовой со специфической формой листвы. Хотя обнаружить это привлекательное растение в дикой природе удалось лишь в отдельных районах Азии, юга Европы и на севере Африки, кудрявая мята быстро перебралась в регионы с умеренным климатом и возделывается не только в европейских странах и России, но и на североамериканском континенте.

Высота многолетнего растения составляет от 30 до 100 см, стебли мощные, прямостоячие, усаженные жатыми, зубчатыми по краю, ярко-зелеными листьями. Цветы кудрявой мяты мало отличаются от цветов близких видов, имеют бледно-розовую или белую окраску и собраны в мутовчатые соцветия.

Марокканская мята или Mentha spicata crispa Moroccan – это есть не что иное, как кучерявая мята. Особое название имеет французское происхождение и относится к временам, когда Марокко, в числе других североафриканских провинций, было колонией Франции. Привозимые их этой страны пряности, фрукты и растения казались диковинными европейцам.

Марокканская мята же, выращенная в более жарком, чем в Старом свете климате, содержала больше эфирных масел и ментола, к тому же имела необычные гофрированные листья, поэтому и заслужила закрепившееся название.

Mentha rotundifolia или мяту круглолистную именуют египетской, золотой и кондитерской. Часто межвидовой гибрид между мятой длиннолистой и душистой называют мятой яблочной. Изначально вид происходит из Малой Азии или с Севера Африки.

А в средней полосе и на юге Европы, в странах Закавказья и в России, где мята растет в качестве садовой культуры, растение ценится за приятный, освежающий вкус, мягкий аромат.

В кулинарных целях используются не только молодые листья, но и вся зеленая часть растения. Кроме привычных форм яблочной мяты с зеленой листвой, сегодня выведены пестролистные сорта, сочетающие декоративность и пряно-вкусовые качества. И те, и другие вариации яблочной мяты образуют травянистые кусты, высотой от 50 до 70 см, усыпанные характерными для вида округлыми или широкими яйцевидными листьями, на которых хорошо заметен густой ворс.

Набирающая популярность шоколадная мята или Mentha piperita citrata Chocolate представляет вариацию перечной мяты, сочетающую ментоловый аромат с легкими тонами цитрусовых и шоколада.

Впечатление, что мята действительно имеет отношение к любимому многими лакомству, поддерживает окраска растения, в которой присутствует достаточно много антоцианов.

Распространенная в Средиземноморье и в странах Малой Азии, а также в ряде государств Европы душистая мята или Mentha suaveolens – это многолетнее душистое растение, находящее применение в кулинарии и медицине. В дикой природе растение облюбовывает солнечные, но не сухие опушки.

В странах, где растет мята этого вида, она достигает высоты от 30 до 100 см. Стебли прямостоячие, опушенные, покрытые сердцевидными некрупными листьями зелёного цвета. Листовые пластинки жатые, с мелкими зубчиками по краям. Цветет душистая мята, образуя конусовидные плотные соцветия, состоящие из мелких белых цветов.

Японская мята: описание вида и фото

Малознакомая европейцам и представленная на фото мята японская или Mentha japonica – это многолетнее растение, встречающееся только на двух островах Японского архипелага, Хоккайдо и Хонсю.

Места, где растет мята японская, это преимущественно болотистые или влажные леса. Высота редкого даже для страны Восходящего солнца растения не превышает 40 см, стебли прямостоячие или стелющиеся, листья мелкие, в длину едва достигающие 2 см. Небольшие цветки белого или бледного лилового оттенка собраны в разреженные соцветия. Пора цветения японской мяты, на фото, наступает в августе и продолжается до середины осени.

Как и другие виды семейства, растение содержит эфирные масла и применяется для изготовления косметических средств, а также используется как пряно-вкусовая приправа.

Лесная мята: описание и фото

Лесной мятой или ладанкой в нашей стране называют растение, относящееся к семейству Яснотковых, но являющееся лишь дальним родственником привычной мяты. Это душица обыкновенная или Origanum vulgare. В Европе, а особенно в странах Средиземноморского региона, представленная на фото лесная мята известна под именем орегано.

В России, где душица или лесная мята растет практически на всей территории страны в диком виде, культура используется как лекарственная. В средней полосе европейской части и в Сибири душицу можно встретить на пойменных лугах и вырубках, в дубравах и по опушкам хвойных лесов.

Во Франции, Италии и США лесная душица или орегано ценится как приправа к овощным и мясным блюдам, выпечке и маринадам. Поэтому в этих регионах травянистый многолетник активно культивируют. Стебли лесной мяты начинают ветвиться уже над уровнем почвы, вырастая до 30 – 70 см. У душицы овальные продолговатые листья темные сверху и заметно более светлые с тыльной стороны. Соцветия не мутовчатые или кистевые, как у мяты, а щитковые, состоящие из розоватых или светло-фиолетовых мелких цветов.

Мексиканская мята, большинство видов которой растет на североамериканском континенте, входит с садовой мятой в одно семейство и даже группу, но носит иное название. Ботаникам и садоводам это растение больше известно как лофант, многоколосник или Agastache scrophulariifolia.

Это эффектный многолетник, образующий кусты высотой до полутора метров и обладающий довольно сильным ароматом, давшим основание называть растение мексиканской мятой.

Лофант в российских регионах выращивается как привлекательная декоративная культура, великолепный медонос и лекарственное растение. Правда, чтобы мексиканская мята в европейской части средней полосы, в Западной Сибири и на Урале пережила зиму, культуре необходимо укрытие и гарантия, что весной корни растения не окажутся в воде.

На одном месте многоколосник прекрасно растет до 6 лет. Сегодня выведено множество сортов с цветами всевозможных оттенков от сиреневого и насыщенно синего до оранжевого и малинового.

Домашняя мята: фото и описание видов

Если мексиканская мята или душица, не относясь к ближайшим родственникам хорошо знакомых садовых сортов, все же используется как лекарственное и пряное растение, то домашняя мята, относящаяся к роду Plectranthus – это исключительно декоративная культура.

На право называться домашней мятой претендует большое количество растений, родом их тропических зон Азии, Африки, Австралии и Южной Америки.

Плектрантусы – это многолетники, часть которых нашли место в домах, как комнатные растения, а часть выращивается в качестве декоративных садовых растений. Причем среди травянистых растений встречаются и высокорослые кустарники.

Plectranthus fruticosus или вырастающий до метра выстой плектрантус кустарниковый – это один из подобных мяте видов. Кустарничек состоит из поверхностных ползучих корней, опушенных ветвящихся побегов, усаженных сердцевидными заостренными листьями 10-сантиметровой длины. На листьях видны округлые зубцы.

У домашней мяты, как на фото, сиреневые ароматные цветы, объединенные в рыхлые соцветия на верхушках побегов.

Или крапивка с яркой пестрой листвой также относится к этому же виду, как на фото, домашней мяты.

Еще один кустарник, достигающий рекордной для вида высоты в 2,5 метра, носит название Plectranthus ecklonii. В Южной Африке, где растет мята этой экзотической разновидности, растение предпочитает освещенные участки или полутень. Кустарник растет довольно медленно, ежегодно цветет, давая на концах побегов пышных рыхлые соцветия синего, сиреневого или белого цвета. Размножить такой плектрантус можно отводками или черенками. В России обязательно укрытие на зиму и обрезка побегов, чтобы прирост хорошо вызревал к холодам.

Плектрантус вида Plectranthus oertendahlii – это довольно небольшое комнатное растение, чьи побеги не вырастают длиннее 50 см и имеют стелящийся вид. Листья представленной на фото домашней мяты обладают скругленной яйцевидной формой и необычной окраской. Общий тон листвы — темно-зеленый, а прожилки заметно светлее. Цветы у этой культуры белые или с едва видным лиловым оттенком, мелкие, собраны в верхушечные рыхлые соцветия.

Plectranthus verticillatus или плектрантус мутовчатый имеет гладкие яйцевидные листья светло-зеленой окраски. При этом стебли и даже черешки листьев пурпурные или фиолетовые. Цветение сопровождается появлением белых цветов, украшенных бордовыми или сиреневыми крапинами внутри венчика.

Один из самых похожих на мяту видов плектрантуса – это разновидность Plectranthus madagascariensis. Небольшой, высотой до 1 метра кустарник со стелящимися или ползучими побегами выращивается как ампельная культура и хорошо приживается в садах европейской части страны.

Plectranthus hybrid «Mona Lavender» – это удивительно красивая гибридная форма. Как видно на фото, у домашней мяты этого вида прямостоячие побеги, образующие компактный куст, высотой до 50 см. Листья по краю имеют зубчатые выемки. Цветение обильное, очень привлекательное. Отдельные цветки, как у лаванды, красивого сиреневого оттенка. Листья длиной до 5 см имеют густо-зеленую или даже пурпурную окраску, которая чаще встречается на молодой листве.

Как вырастить мяту дома — видео

Рекомендуем также

лесная, полевая, луговая, где растет в природе

Мята дикорастущая — довольно популярное растение, растущее практически везде — на лугах, в лесах, садах, на берегах рек и озер. Обладая специфическим запахом, она привлекает множество насекомых опылителей. Дикий вид применяется повсеместно: ее используют в кулинарии, медицине, парфюмерии и даже виноделии. Некоторые сорта использовались еще в очень давние времена, и на сегодняшний момент эта трава по-прежнему пользуется спросом из-за своего вкуса, запаха и пользы.

Мята дикая — что это за растение

В народе трава, называемая дикой или луговой, имеет официальное название — мята полевая (на лат. Mentha arvensis). На территории Евразии есть много месть, где растет мята в дикой природе. Встретить растение можно в Европе, Западной и Средней Азии, на Кавказе. Иногда ее замечают в Непале и Индии, а на территории России — на юге, в центральной части и Сибири.

Как цветет растение

Это многолетнее травянистое растение обладает ползучим корневищем и может достигать в высоту от 15 до 100 см. У него стоячие ветвистые стебли, которые иногда могут иметь красноватый цвет. Листья у мяты имеют яйцевидную или эллиптическую форму, они острые на верхушке и зубчатые по краям. Цветки появляются на стебле и могут быть лиловыми или лилово-розовыми. Они компактно растут в шаровидных ложных мутовках на цветоножках, покрытых мягкими волосками. Из растущих в чашечках бутонах образуются простые дробные плоды, состоящие из четырех одинаковых частей.

К сведению! Период цветения начинается в июле, а в октябре происходит созревание плодов.

Сорта дикой мяты и период цветения

Чтобы узнать, какие сорта наиболее распространены в медицине и кулинарии, следует изучить их ботанические описания.

Мята полевая

Это самый распространенный сорт, который можно встретить в любом уголке света. Он может достигать в высоту до 70 см. Растение обладает зелеными удлиненными листьями и розово-лиловыми цветками, которые располагаются между листьями. В отличие от перечной особенностью этого сорта является отсутствие резкого запаха и освежающего вкуса. Полевую довольно часто используют в кулинарии для приготовления напитков и выпечки.

Полевую разновидность часто используют в приготовлении различных блюд

Кошачья мята

Известное под названием котовник, это растение находится в списке самых популярных благодаря наличию в составе эфирного масла. Оно может достигать до 1,5 м. Цветы, растущие на нем, располагаются на верхушке и имеют форму кисточек.

К сведению! Сорт получил свое название за специфический лимонный запах, исходящий от листочков и стеблей и привлекающий кошек.

Цветет котовник с июня по июль. Благодаря содержанию эфирного масла данный сорт имеет широкое применение в косметологии и кулинарии. Также в котовнике содержатся такие полезные вещества, как лиманец, цитронеллол и цитраль.

Котовник очень любят кошки

Душистая мята

Душистая разновидность этой травы относится к многолетникам и может достигать в высоту до 50 см. На ее стеблях растут светло-зеленые листья, имеющие по краям немного резную форму. Данный сорт обладает интересной особенностью — может выдержать морозы до −30 °С, поэтому цвести может с начала июня и до наступления первых заморозков.

Душистая мята имеет ползучие корни, которым свойственно сильно разрастаться. Чтобы этого избежать, их необходимо регулярно подрезать. У некоторых разновидностей на листьях имеются белые крапинки.

Душистая разновидность очень сильно разрастается по участку

Водная мята

Трава, относящаяся к семейству Яснотковых, является многолетником и при соответствующих условиях может вырасти до 90 см. Для нее характерны волосистые стебли квадратного сечения и листья овальной формы, которые имеют размеры 2-6 см в длину и 1-4 см в ширину. Если их растереть пальцами, то можно почувствовать приятный аромат. Цветущие бутоны образуют маленькие пушистые соцветия светло-сиреневого оттенка.

Mentha aquatica широко применяется в качестве добавки к различным блюдам, а также в медицине.

Водная мята

Обратите внимание! Как видно из названия, растение обитает преимущественно рядом с ручьями, реками и озерами.

Японская мята

Растение названо так не зря. растет оно на японских островах Хоккайдо и Хонсю в болотистой местности и считается редким видом. Стебли вырастают до 40 см. На них растут листья шириной 3-8 см и длиной 1-2 см. Из бутонов распускаются яркие необычные цветки белого или светло-фиолетового цвета с четырьмя тычинками. Méntha japonica применяется в косметологии и кулинарии.

Японская мята

Лесная мята

Дикорастущее многолетнее растение, которое вырастает до 80 см. Для него характерны высокие крепкие побеги.

К сведению! Эта трава является дальним родственником привычной всем зеленой мяты. Она известна как душица обыкновенная, или Origanum vulgare.

В большинстве стран, где произрастает растение, оно используется в лекарственных целях. Однако в некоторых европейских странах его применяют в качестве приправы к блюдам из овощей и мяса, для выпечки и маринада. Поэтому в таких регионах Origanum vulgare выращивается как сельскохозяйственная культура.

Листья душицы овальные и продолговатые. Они темные сверху и более светлые с нижней стороны. Бутоны образуют щитковые соцветия, на которых располагаются розовые или светло-фиолетовые цветы небольшого размера.

Душица

Какими лекарственными свойствами обладают сорта дикорастущей мяты

Несмотря на все различия, большинство сортов мяты применяется при изготовлении лекарственных препаратов. Она снимает тошноту, оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, аппетит.

Приготовленные из растения настойки помогают снять спазмы и колики желудка, а антисептические свойства растения позволяют использовать его как успокаивающее средство.

Обратите внимание! Спазмолитические свойства мяты помогают при лечении бронхита, туберкулеза и астмы. Чай из луговой мяты поможет выглядеть хорошо, так как он улучшает настроение и благодаря ему ощущается прилив сил.

Практически из любого сорта мяты можно получить эфирное масло. Самое распространенное Botanika Myata является отличным болеутоляющим и обеззараживающим средством, которое используется при обморожении, мигренях и насморке. Эфирное масло применяется и в ароматерапии. Оно повышает иммунитет, снижает напряжение и оказывает тонизирующее действие на организм.

Важно! Несмотря на все положительные свойства, у растения имеются некоторые противопоказания. Поэтому перед употреблением средств на основе мяты рекомендуется проконсультироваться с врачом на предмет возможных последствий.

Дикорастущая мята является распространенным и очень полезным растением. Все ее разновидности находят применение как пряная добавка, позволяющая сделать приготовленные блюда вкуснее, так и в медицине. Она помогает при многих болезнях и оказывает положительный эффект на общее самочувствие организма.

лечебные свойства, полезные свойства, применение, противопоказания. Как выращивать мяту перечную

Нежный и освежающий аромат мяты знаком каждому с детства. Использовать полезные свойства перечной мяты люди начали с древнейших времен.

Мята перечная (семейство яснотковые) – многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, полый, ветвистый, высотой до 100 см, на зиму отмирает. Листья продолговато-яйцевидные, заостренные, короткочерешковые, с остропильчатым краем. Цветки мяты мелкие, собраны в колосовидные соцветия, цвет – от розоватого до фиолетового.

Лечебные свойства

В ее листьях, цветах, стеблях содержатся рутин, терпеноиды (дипентен, лимонен, цинеол), флавоноиды, каротин, дубильные вещества, кислоты (аскорбиновая, олеаноловая, урсоловая), микроэлементы. Эти вещества обуславливают применение мяты перечной.

Она обладает:

  • успокаивающим,
  • желчегонным,
  • болеутоляющим,
  • спазмолитическим,
  • антисептическим свойствами.

В эфирном масле растения содержится ментол. Свое применение масло мяты перечной нашло в медицине, в кулинарии, ликероводочной, парфюмерной, кондитерской промышленности, при коньячном производстве.

Применение листьев мяты перечной: желчегонные, успокоительные, желудочные, ветрогонные чаи, капли от тошноты, противоспазматическое, противокашлевое средство и др.

Противопоказания

  • беременность
  • пониженное давление
  • гиперчувствительность
  • возраст до 6 лет
  • варикозное расширение вен
  • повышенная кислотность желудочного сока
  • сочетание с гомеопатическими средствами
  • наличие аллергической реакции

Польза и вред мяты перечной, как любого лекарственного растения, зависит от правильного использования.

Выращивание

Эту культуру способен вырастить даже начинающий садовод. Основные ее требования – плодородная почва и своевременный полив. На зиму укрывают лапником или соломой.

В домашних условиях выращивание мяты на подоконнике, балконе или рабочем столе не составит трудностей. Легко приживается в горшке или ящике.

Выделяемые мятой вещества успокаивают и помогают сосредоточиться при серьезной работе. Поэтому горшки с растением можно располагать и в кухне, и в детской.

Посадка и уход

Перед посадкой почву рыхлят и удобряют. Сажают ее корневищами (осенью) либо корневищами и рассадой (весной). Уход заключается в поливе, бороновании, подкормке и прополке.

Место, где растет мята перечная, должно быть солнечным, так как растение светолюбиво.

Обновлено: 17.10.2016

Мята – описание с фото травы; свойства и противопоказания; рецепты блюд

Калорийность: 70 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мята:
Белки: 3.75 г.
Жиры: 0.94 г.
Углеводы: 6.89 г.

Описание

Мята – пахучее лекарственное травянистое растение с простыми стеблями и ярко-зелёными листьями, напоминающими листья крапивы (см. фото). Мята с детства знакома каждому. В народе эта трава известна под названиями «перекоп» и «драголюб». Большинство видов растения встречается в Средиземноморье.

Согласно древней легенде, свое название мята получила от имени богини Минты, которая полюбила бога поземного царства. Узнав об этом, жена Аида превратила Минту в прекрасное душистое растение.

Родиной ароматной травы считаются Средняя Азия и Средиземноморье. Мята перечная была выведена в Англии. На сегодняшний день это душистое растение семейства яснотковых культивируется практически везде. Неприхотливая трава часто растет даже вместе с сорняками.

Мята насчитывает более 100 видов, наиболее известные среди них — мята перечная, мята японская, садовая, мята водная, колосовая.

Лечебные свойства

Лечебные свойства мяты позволяют использовать ее не только в кулинарных рецептах, но и в лекарственных целях. Наземная часть растения содержит большое количество эфирного масла, основным составляющим которого является ментол. Эфирное масло придает траве характерный запах и вкус. Ментол эффективен при радикулите, варикозном расширении вен, целлюлите. Трава содержит и другие, не менее полезные составляющие (флавоноиды, дубильные вещества), но бактерицидные свойства растение проявляет именно благодаря ментолу.

Мята считается женским растением: она понижает уровень мужских гормонов и, соответственно, уменьшает рост волос в нежелательных местах. Мятный настой рекомендуется применять для нормализации менструального цикла, снятия болей и улучшения общего состояния при климаксе.

Эфирное масло мяты широко применяют в косметологии и парфюмерии, а не только в официальной и народной медицине. Мятные зубные пасты, жевательные резинки, ополаскиватели для полости рта знакомы каждому. Эфирное масло, как и продукты на его основе, хорошо подходит для ухода за волосами, склонными к жирности. Также мятное масло рекомендуют использовать для проблемной кожи.

Применение в кулинарии

В кулинарии мята нашла применение в виде душистого чая. Этот напиток считается хорошим природным успокоительным. Чай готовится очень просто: чайную ложку сушеной мяты заливают стаканом кипятка, для вкуса можно добавить немного пчелиного меда или дольку лимона. Летом можно приготовить холодный мятный чай со льдом: он прекрасно утолит жажду и снимет нервное напряжение. Мята хорошо сочетается как с черным, так и с зеленым чаем. В прохладительные напитки и блюда мяту рекомендуется добавлять заранее для того, чтобы эфирное масло проникло в ингредиенты. Без мяты трудно представить и знаменитый коктейль «Мохито». Растение придает напитку свежий вкус и аромат.

Листочки мяты широко используют для украшения тортов и других десертов. В приготовлении кондитерских изделий, как правило, используют мятную эссенцию или мятное масло. Листья мяты придают сладостям тонкий аромат и аппетитный вид. Знаменитые мятные пряники тоже готовятся с этим душистым растением. Мята используется для изготовления всем известных леденцов. Калорийность свежей травы составляет около 47 килокалорий на 100 г.

Сушеная мята используется в кулинарии в качестве пряной приправы. Немного сухой мяты добавляют в различные соусы и маринады. Мята отлично подчеркивает вкус мясных и овощных блюд. Для того, чтобы листья мяты не стали горькими и не испортили вкус основного блюда, добавлять ее рекомендуется совсем немного, причем незадолго до готовности.

Мята отлично подходит для ароматизации растительного масла или уксуса. Для того, чтобы получить мятный аромат, достаточно добавить веточку мяты в бутылку с маслом и оставить продукт настоятся в темном месте на протяжении нескольких недель.

Польза мяты и лечение

Польза растения известна человечеству с древних времен. В Древнем Риме, например, мята использовалась практически везде. Мятной водой обрабатывали пространство дома, перед употреблением пищи обеденные столы обязательно натирали листьями мяты для улучшения настроения и пищеварения. Считалось, что мятный аромат активизирует работу мозга, поэтому студентам рекомендовали носить веночки с сушеной травой.

Народная медицина рекомендует использовать мяту для лечения простуды, ведь это природное средство для понижения температуры. Мятный настой применяют при переедании, болях в желудке и проблемах со зрением. Ароматный мятный чай нормализирует давление и способствует нормальной работе сердца, таким образом, напиток будет полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Мята – самая быстрая помощь от тошноты. Сильный освежающий запах облегчит состояние больного в считанные минуты, для этого необходимо вдыхать аромат эфирного масла или измельченных листьев мяты. Ослабит приступ и мятный леденец.

Теплый мятный чай поможет избавиться от бессонницы и расслабится после тяжелого дня.

Мята в медицине

В официальной медицине растение используется очень часто. Вытяжка из мяты, а также эфирное масло входят во многие аптечные препараты. На основе мяты делают ингаляторы для лечения горла, леденцы от кашля. Мята входит в состав известного бальзама «Звездочка», благодаря ментолу средство облегчает дыхание, снимает симптомы простуды, помогает при мигрени.

Мятное масло часто добавляют в средства для лечения желудочно-кишечного тракта. Растение эффективно при расстройстве желудка и проблемах с пищеварением. Аромат мяты способствует пищеварению, активируя слюнные железы и выработку пищеварительных ферментов.

Вред мяты и противопоказания

Некоторый вред мята может нанести мужскому организму. Растение уменьшает количество тестостерона в крови и понижает возбудимость у мужчины, делая его спокойным.

Противопоказан мятный чай людям, страдающим хронической изжогой.

С осторожностью мятные настои нужно употреблять беременным женщинам: растение может повлиять на формирования плода, особенно, если это мальчик. Детям заваривать концентрированный мятный чай тоже нежелательно.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Холодный сладкий суп с клубникой и ревенем

90 мин.

Утиная ножка с овощами и соусом чатни

60 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты 0.246 г
  Вода 78.65 г
  Зола 1.76 г
  Пищевые волокна 8 г

Витамины

Минеральные вещества

Мята полевая | Лесная кладовая

Здравствуйте, дорогой читатель!

Мята всем знакома. Однако используем мы, как правило, мяту перечную. Это созданное человеком культурное растение, гибрид. Но в природе существуют и дикорастущие мяты. Один из самых распространенных видов – мята полевая (или луговая – это кому как нравится). Называют также дикой мятой.

Мята полевая – особенности растения, фото

Мята полевая обладает всеми главными чертами растения семейства губоцветных. Это и четырехгранный стебель, и парные супротивные листья, и цветки в пазухах листьев.

Правда, отдельный цветок полевой мяты на цветки других губоцветных (например, живучки ползучей) не так уж и похож. И дело не в размере. Хотя цветки не крупнее 3 – 4 мм, но у многих растений в семействе они тоже не велики.

Цветок почти правильный, «двугубость» его не очень-то и заметна. Чашечка колокольчатая, с пятью зубчиками, обычно фиолетовая. Венчик из пяти сросшихся в трубку лепестков, на верхушке разделяющуюся на пять примерно одинаковых зубцов. Лепестки розово-лилового цвета. Тычинок, как положено, четыре. Только они тоже примерно одинаковые, а не две длинных, две коротких, как у многих губоцветных. Длинный раздвоенный пестик.

Цветки собраны в соцветия, называемые ложными мутовками. Соцветия эти часто почти шаровидные, и расположены в пазухах верхних и средних стеблевых листьев. Однако цветущей верхушки, как у мяты перечной, или дикорастущих мят водной, болотной, у полевой мяты обычно не бывает. Цветет растение во второй половине лета, начиная с июля.

Плод – ценобий, своеобразный многоорешек, состоящий из четырех орешков. При созревающем и созревшем плоде от цветка сохраняется чашечка. Все это характерно и для других представителей семейства губоцветных.

Стебель прямостоячий, часто ветвистый. Хорошо заметны четыре грани. Вырастает стебель, в зависимости от условий, на высоту от 15 – 20 сантиметров до метра.

Листья мяты полевой широколанцетные или яйцевидные, с заостренной верхушкой и зубчатым краем. Расположены листья парами, супротивно. Причем каждая пара ориентирована так, чтобы не заслонять свет паре, растущей ниже. Листья на коротких черешках.

И стебель, и листья покрыты многочисленными короткими волосками.

Мята полевая – многолетник с ползучим корневищем. Растет она по сырым местам, в лугах и на полях, на влажных лесных полянах, возле болот, по берегам рек, ручьев, озер. Мои фото сделаны на берегу старичного озера, где снимал когда-то кувшинку белую. А позже заготовлял корневище сабельника болотного, чтобы приготовить настойку сабельника.

Там же, кстати, растет и другое любопытное губоцветное – зюзник европейский.

Мята полевая – растение ароматное. Содержит она много эфирного масла, сосредоточенного в основном в листьях. В эфирном масле преобладает ментол, его эфиры с некоторыми органическими кислотами, терпены. Есть и другие вещества. Трава и корневище, кроме того, содержат флавоноиды и сапонины, сердечные гликозиды, алкалоиды, аскорбиновую кислоту, каротин, дубильные вещества.

Применение мяты полевой

Конечно, в кулинарии и медицине применяют главным образом мяту перечную. Да и неразумно было бы использовать для производства эфирного масла и ментола разрозненные растения дикой мяты полевой.

Но и она находит применение как в качестве душистого пряного растения, так и в народной медицине. Ведь мята полевая обладает и обезболивающими, и вяжущими, и успокаивающими, и антибактериальными свойствами.

Мяту полевую включают в состав желудочных, успокаивающих, аппетитных сборов. При головной боли (мигрени) помогают компрессы из растертых листьев мяты, накладываемые на лоб и виски. Зубную боль можно унять соком полевой мяты, отжатым из измельченных листьев на ватку.

Подогретые растертые листья привязывают к больным суставам при артритах. Готовят с отваром мяты полевой и ванны при невралгиях, артритах, кожных заболеваниях. И в качестве успокаивающего средства тоже.

Отвар из листьев мяты полевой помогает при кашле. Двумя стаканами кипятка заливают 5 столовых ложек измельченных листьев, отваривают, процеживают, охлаждают и выпивают отвар в течение дня в три приема.

Конечно же, лечиться нужно у специалистов. И рецепты я даю лишь для знакомства с растением.

Но мята полевая достаточно безобидна. Противопоказаний особых она не имеет. Разве что не рекомендуют злоупотреблять ею мужчинам – снижает половую функцию. Ну, так злоупотреблять не следует ничем!

Мята полевая – прекрасная ароматная добавка к чаю, часто вместе с душицей. Или основа для чая травяного (сухие мята, душица и зверобой, взятые в равных количествах). Молодые побеги используют в салатах и супах, в гарнирах к мясным и рыбным блюдам, для ароматизации фруктового повидла и спиртных напитков. Применяют мяту полевую, как душистую пряную траву, при засолке овощей – например, огурцов. Вместе с листьями смородины, вишни, дуба.

Слово «мята» — измененное латинское «мента». Или же происходят от общего, более древнего, индоевропейского корня – кто теперь точно скажет? По-латыни мята полевая именуется Mentha arvensis. (Отсюда и «ментол»).

От древних греков сохранилась любопытная легенда о происхождении мяты. У бога подземного мира Аида была супруга Персефона. Царица, как понимаете, «мира теней», и по совместительству – богиня плодородия. Особой моральной устойчивостью боги-олимпийцы не отличались. Вот и среди многочисленных подруг Аида была нимфа по имени Минта (или Минфа, или Мента). Наверно, быть возлюбленной грозного бога было лестно, но и опасно. Разгневанная ревнивая Персефона превратила соперницу … в душистую травку. Наверно, могла бы обратить в нечто менее симпатичное…

Так появился на земле род Мята (Mentha), одним из распространенных представителей стала мята полевая. Растет она по всей Европе, а в Азии доходит до Восточной Сибири и даже до Индии.

С уважением, Александр Силиванов

Лекарственные растения Мята перечная — «Вкуснейший фруктовый чай и выращивание мяты дома. Как растет, чего боится, как размножается. »

Мята перечная одно из самых известных лекарственных растений.

Мята перечная- многолетнее травянистое растение, с горизонтальным ветвистым корневищем и тонкими мочковатыми корнями.

В мяте содержатся эфирные масла. Она очень широко применяется в медицине.

Мята входит в состав желудочных, ветрогонных, успокоительных и желчегонных сборов, мятных капель от тошноты, повышает аппетит, снимает спазмы. При ожогах, осиплости, бронхите, зубной боли, при невралгии.

Её часто используют в английской, американской, итальянской кухне добавляя и к овощам, и к мясу.

Например, я свою мяту выращиваю на подоконнике. Получила я маленький черенок, который поставила в воду, и спустя время он дал внушительные корешки. Грунт я взяла универсальный, хотя мята больше предпочитает торф. В уходе она не прихотлива. Кстати, так же размножается она и с помощью семян, но это более длительный и трудоемкий процесс, но он того стоит. Важно запомнить только небольшие правила:

— отсутствие сквозняков

— летом не допускать пересыхания, уж очень в теплое время она любит полив

— зимой не переливать

-наличие света.

Вот и все. И еще, чем больше я её ощипываю, тем более пушистая она становится. Старые листочки, которые не оборвали — засыхают.

Она невероятно ароматна. Стоит просто затронуть стебель, как аромат тут же наполняет дом. Она намного ароматней магазинной, или мы на такую нарывались, например, даже для чая приходилось её количество увеличивать вдвое.

Дома я не добавляю мяту в еду (только если украсить подачу блюда очень редко), и не использую её никак изощренно. У меня всегда только два варианта применения:

— фруктовые чаи

— домашний мохито.

  1. С мохито все просто. Режем лайм, рвем и мнем листочки мяты (количество по вкусу), чтобы всем вкусом и ароматом наполнился наш напиток. Добавляем тростниковый сахар и хорошенько размешиваем. В стакан добавить лёд и спрайт, а так же хорошее настроение и приятную компанию. (так же можно в напиток добавить ром, чтобы настроение было еще лучше ).
  2. С чаем все обстоит гораздо проще. Я беру все что есть в доме: фрукты, ягоды, заварку, специи, мёд по вкусу. Заливаю все горячей водой, но не кипятком. Фрукты и ягодки немного давлю. И оставляю настояться. Такой напиток в нашей семье особенно хорошо пользуется спросом в осенне-зимний период. Отличный вариант заварить в термосе и взять с собой на природу.

Если мяту добавить в уже заваренный чай, то аромат будет насыщенней, а освежающий вкус ярче.

Раньше мы с мужем плотно «сидели» на кофе, но теперь мы с большей охотой выпьем фруктовый чай с мятой, и полезно и вкусно.

Так же мята перечная активно применяется в косметологии.

  • Например, готовят лосьоны. Заливают листья мяты кипятком, настаивают, фильтруют. Лосьон готов. Снимает раздражение, улучшает цвет лица.
  • Тонизирующий лёд. Лосьон по рецепту выше замораживают в формочках и протирают лицо. Отлично тонизирует коже и улучшает цвет лица. Так же улучшает кровообращение.

Вариантов использования мяты перечной масса. Хочешь для красоты, хочешь жуй, хочешь пей, как душеньке угодно. Главное избегать АЛЛЕРГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ!, а на мяту они бывают.

Помимо подоконника я так же выращиваю мяту в огороде. Она растет не прихотливо и за ней надо следить, так как «расползается» она очень быстро.

В конце лета я обрываю листочки и раскладываю их в морозилке на поддоне, чтобы они не соприкасались. Через пару дней складываю их в один мешочек. И среди зимы так же использую их в чай и коктейли. А весной, ближе к лету она снова начинает активно расти.

По мне это лекарственное растение точно заслужило 5 из 5 звезд.

МЯТА ПОЛЕВАЯ — Пряные травы

Мята полевая, как ее еще называют — мята луговая, дикая мята, материнка. Многолетнее травянистое растение семейства губоцветных с ползучим корневищем, близкий родственник мяты перечной, в диком виде встречается по всей территории России. Стебель прямой или восходящий до 1 м высоты, ветвистый, иногда красноватый, опушенный. Листья густоопушенные, черешковые, продолговато-яйцевидные, у основания клиновидные, на верхушке заостренные, по краю зубчато-пильчатые. Цветочные мутовки пазушные, до верхушки раздвинутые. Цветки мелкие, розово-фиолетовые. Плод — тупой на верхушке, гладкий, эллиптический орешек. Цветет с июня до октября, плоды созревают в августе — октябре. Размножается в основном вегетативно. Растет практически повсеместно.

У нас на даче она растет просто как сорняк, причем очень мною любимый. Быстро разрастается, так что лишние растения мы просто удаляем. Очень люблю добавлять свежие листики просто в чай. А на зиму — засушиваем.

Основной составной частью эфирного масла, содержащегося в траве полевой мяты, является ментол, содержится также цитраль, гераниол, карвон, дигидрокарвон и другие компоненты. Полевая мята обладает характерным «мятным» ароматом, немногим менее сильным, чем аромат мяты перечной.

Мята полевая используется в кулинарных, косметических и медицинских целях. Травяной чай из полевой мяты пили с глубокой древности везде, где она растет, просто как вкусный бодрящий напиток. Как приправа она применяется для засолки капусты целыми кочанами, ароматизации соусов (одна из разновидностей соуса песто состоит целиком из мяты, растертой с чесноком), с ней делают освежающие напики. Свежие листья полевой мяты можно добавлять в салаты. В сухом и свежем виде мяту полевую используют в качестве приправы к различным мясным, овощным, рыбным и, особенно часто, фруктовым блюдам. Листья мяты можно добавлять в молоко для предупреждения его скисания.

Мята полевая усиливает аппетит, благотворно действует на кислотно-щелочной баланс желудочного сока, улучшает работу пищеварительной системы, снимает тошноту. Настой полевой мяты помогает при усилении бродильных процессов в пищеварительном тракте, снимает колики и спазмы желудка. Обладает анальгезирующим и антисептическим воздействием, может использоваться как мягкое успокаивающее и снимающее напряжение средство. Хорошо помогает от кашля, благодаря своим спазмолитическим свойствам используется при хронических бронхитах, астме, туберкулезе. Чай из полевой мяты пьют при упадке сил и плохом настроении.

Эфирное масло мяты используется в ароматерапии. Оно тонизирует, снимает накопившееся напряжение, повышает сопротивляемость стрессам, иммунитет, благотворно действует на людей с повышенной чувствительностью к переменам погоды.

 

Интересные книги

Вам также понравится…

Алыча «Тимирязевская»

Никогда не думала, что в подмосковье, с ее суровыми зимами, чередующимися с оттепелями, возможно вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, если и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — мелкую кислятину, годящуюся только на компоты.

Манчжурский орех

Растет манчжурский орех, как несложно догадаться, только в двух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и утверждают, что не такая это уж растительная редкость, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою купили в Ботаническом саду

Растет у нас два деревца ирги — ирга обыкновенная и ирга канадская. Посадка и уход за иргой. Полезные свойства ирги. Что приготовить из ирги? Рассказываю, как приготовить вино из ирги, сок из ирги, варенье, компот и пюре из ирги.

монетный двор | завод | Британника


Полная статья

Узнайте об уникальном вкусе мяты, ее пользе для здоровья, ее использовании в различных пищевых продуктах и ​​ее разновидностях.

Обзор мяты.

Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц Смотрите все видео к этой статье

мята , (род Mentha ), род 25 видов ароматных трав семейства мятных (Lamiaceae). Родом из Евразии, Северной Америки, юга Африки и Австралии, монетные дворы широко распространены в умеренных регионах мира и во многих местах натурализовались.Ряд видов, в частности мята перечная и мята, используются в качестве ароматизаторов для пищевых продуктов (включая конфеты и жевательную резинку), а также для ликеров и средств для чистки зубов.
Эфирные масла мяты используются в парфюмерии в качестве ароматизаторов. Некоторые виды обычно используются в фитотерапии.

У мятных конфет квадратные стебли и супротивные ароматные листья. Многие из них могут распространяться вегетативно через столоны и могут быть агрессивными в садах. Маленькие цветки обычно бледно-пурпурного, розового или белого цвета и собраны в группы, образующие завитки или сгущенные вместе в верхний колос.Цветки не типичны для других членов семейства, у них четыре, а не пять объединенных лепестков. Летучие масла содержатся в смолистых точках на листьях и стеблях.

Мята дикая ( Mentha arvensis ).

Г.Э. Гайд — NHPA / Encyclopædia Britannica, Inc.

Мята колючая ( Mentha spicata ) вырастает примерно до 90 см (3 фута) в высоту, с открытыми шипами розовых или сиреневых цветов и листьями без стеблей; обладает характерным ароматом мяты. Мята перечная ( М. × piperita ), гибрид мяты курчавой и водяной мяты, имеет тяжелый аромат, черешковые листья и красновато-сиреневые цветы в густых шипах. Водяная мята ( M. aquatica ) обычно растет в канавах и имеет округлые цветочные шипы и опушенные листья на стеблях. Дикая мята ( M. arvensis ), произрастающая в Северной Америке и Евразии, достигает около 1 метра в высоту. Pennyroyal, M. pulegium , с небольшими овальными тупыми листьями и цветками в пазушных мутовках; он отличается ползучим характером и резким запахом.Он использовался в народной медицине для стимуляции потоотделения и менструации.

мята перечная

мята перечная ( Mentha × piperita ).

© Gul Kocher / Fotolia

Другие члены семейства Lamiaceae также известны как мяты: бергамоты или пчелиные бальзамы (род Monarda ) иногда называют мятой; представители рода Pycnanthemum называются горными монетными дворами; кошачья мята ( Nepeta cataria ) также известна как кошачья мята; диттани ( Cunila origanoides ) называется каменной мятой; а растения австралийского рода Prostanthera называются кустами мяты.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас
Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Мелиссой Петруццелло, помощником редактора.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Как вырастить мяту — BBC Gardeners ‘World Magazine

От освежающего чая до классического соуса для жареного ягненка и молодого картофеля, мята — одна из самых полезных кулинарных трав. Это также одна из лучших трав для привлечения в сад полезных насекомых, таких как журчалки, златоглазки и бабочки.

Как вырастить мяту

Выращивайте мяту во влажной, но хорошо дренированной почве на открытом солнце или в полутени. Лучше всего выращивать мяту в горшке, так как при посадке в землю она может конкурировать с соседними растениями. Собирайте урожай по мере необходимости, позволяя некоторым стеблям давать цветы для опылителей. Осенью срежьте до уровня земли и ежегодно мульчируйте хорошо перепревшим компостом.

Подробнее о выращивании мяты:


Как сажать мяту

Корни мяты

Мята — это морозостойкое многолетнее растение, которое не стоит выращивать из семян, так как его легко вырастить из корневых черенков или молодых растений, посаженных весной или осенью.Он предпочитает хорошо дренированную плодородную почву в легкой тени, где корни остаются влажными, но никогда не заболачиваются.

Большинство мятных конфет инвазивны, поэтому вы можете ограничить их распространение, посадив их в бездонное ведро, погруженное в землю. Или вырастите их в горшке в почвенном компосте с естественным дренированием.

Поставьте у кухонной двери пару горшков — одну для сбора урожая, а в другом оставьте мяту для роста.


Как ухаживать за мятой

Разделение перегруженной мяты, выращенной в горшке

Для наилучшего вкуса продолжайте срезать мяту, чтобы стимулировать рост новых листьев.После того, как цветение закончится в конце лета, обрежьте растения до уровня чуть выше уровня почвы и подкармливайте их удобрением с высоким содержанием азота, чтобы стимулировать свежий прилив листьев для осеннего сбора.

Осенью поделите, чтобы посадить новые растения. Поднимите комок и нарежьте его лопаткой. Откажитесь от старого центра и заново засаживайте сильные внешние края. Осенью разделите перегруженную мяту в горшках. Ставьте емкости на ножки горшков, чтобы избежать переувлажнения зимой.

Откройте для себя три золотых правила ухода за травами в нашем видео:

Хотите собирать мяту круглый год? Посмотрите наш Гид без суеты с Аланом Титчмаршем о подъеме трав на зиму:


Как собирать мяту

Мяту, как и большинство трав, лучше всего использовать в свежем виде, когда эфирные масла наиболее интенсивны.Приступать к сбору урожая можно, как только весной наверху появятся листья, и продолжать до первых заморозков. Выщипывание кончиков стеблей побудит растения распуститься.


Как приготовить и использовать мяту

Добавьте свежую мяту к масленному гороху и молодому картофелю или смешайте с сахаром и белым винным уксусом, чтобы получить классический соус для жареного ягненка. Чтобы приготовить успокаивающий мятный чай, погрузите горсть листьев в кипящую воду с добавлением сахара по вкусу.

Посмотрите этот быстрый 20-секундный видеоролик от наших друзей из журнала Olive о том, как нарезать свежую мяту.


Как хранить мята

Замороженная мята — это лучшее, что можно сделать после того, как использовать ее в свежем виде. Листья мяты вымыть и встряхнуть, затем мелко нарезать. Наполните форму для кубиков льда измельченной мятой (добавлять воду не нужно). Замороженные кубики положите в пакеты для заморозки и закройте.


Выращивание мяты: решение проблем

Регулярно проверяйте растения на наличие ржавчины мяты. Ищите вздутые стебли с оранжевыми пятнами на листьях. Выкопайте растение и отправьте его в мусорную корзину. Мятная ржавчина остается в почве не менее трех лет, поэтому после заражения не сажайте на это место другие мяты, эстрагон или чеснок.

Узнайте, как распознать мятного жука и как с ним бороться, из этого отрывка из журнала Gardeners ’World:


Сорта мяты для выращивания

Мята растет в переработанном контейнере

  • «Банан» — обладает вкусом мяты перечной с оттенком банана
  • Мята Боулза — розовато-лиловые цветы и крупные листья. Лучше всего для приготовления мятного соуса
  • «Шоколад» — листья коричневого цвета со вкусом мяты после обеда. Это неинвазивно
  • «Лайм» — со вкусом лайма, темно-зеленые / пурпурные листья и лиловые цветы.Неинвазивный
  • «Ташкент» — мяты, морщинистые листья и пурпурные цветы
  • «Variegata» — или ананасовая мята, имеет кремово-зеленые листья с ароматом ананаса. Неинвазивный

Монетный двор — Решения для садоводства — Университет Флориды, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук

Мята ( Mentha spp.) — отличное растение для начинающих садоводов. Его очень легко выращивать, он привлекает опылителей и хорошо себя чувствует в жаркую и влажную погоду Флориды.Эту популярную траву можно использовать на кухне в свежем или сушеном виде.

Характеристики

Освежающе ароматные листья темно-зеленые, маленькие и заостренные, со слегка зазубренными краями. Маленькие цветки могут быть кремовыми, голубоватыми или фиолетовыми. И листья, и цветы можно добавлять во многие блюда, включая десерты, напитки, мясо, салаты, а также в желе и соусы.

Монетные дворы принадлежат к семейству Labiatae со многими другими травами, включая базилик, тимьян, розмарин, шалфей и орегано.Из настоящих Mentha spp. Насчитывается около 19 различных видов и много скрещиваний. Двумя наиболее популярными из них являются мята перечная ( Mentha piperita ) и мята курчавая ( Mentha spicata ). Но существуют и другие мяты, такие как яблочная мята, английская мята, апельсиновая мята и даже шоколадная мята.

Посадка и уход

Хотя это одна из самых простых в выращивании трав, ее сила также является ее недостатком; он быстро растет, рассылая бегунов повсюду, и может стать сорняком, если его не остановить.Чтобы избежать засыпания остальной части вашего сада мятой, сажайте ее в контейнеры.

Мята лучше всего растет на почвах, которые сохраняют влагу и предпочитают свет или полутень во Флориде. Расставьте растения на расстоянии примерно 12 дюймов друг от друга, чтобы дать им место для распространения и роста.

Растения мяты размножают черенками или делением. Побеги мяты можно удалить и пересадить или передать, чтобы поделиться с друзьями.

По мере роста растения листья мяты можно собирать по мере необходимости.Листья и цветы можно использовать только что собранными в саду или сушить и хранить для дальнейшего использования. Мята считается нежно-листовой травой, что означает, что листья имеют высокое содержание влаги. Как траву с нежными листьями, мяту нужно сушить в темноте и при низкой влажности, иначе листья потемнеют и заплесневеют.

Для получения дополнительной информации о выращивании мяты и других трав свяжитесь с вашим местным окружным отделением.

Также в решениях для садоводства

Выращивание растений мяты колосистой — Информация об уходе за мятой колосистой

Монетный двор произрастает в Средиземноморье, но распространился в Британию и, в конечном итоге, в Америку.Паломники взяли с собой мяту в свое первое заграничное путешествие. Одно из самых любимых растений мяты — мята курчавая ( Mentha spicata ). Это очень ароматное растение ценится за его использование в кулинарии, медицине и косметике.

Мята колючая похожа на мяту перечную, хотя растения мяты имеют ярко-зеленые заостренные листья и шипы цветов лаванды, которые вырастают до 4 дюймов (10 см) в длину. При посадке в идеальных условиях мята кудрявая достигает зрелой высоты и ширины от 31 до 61 см.). Выращивание мяты в саду — полезный и полезный опыт.

Как вырастить мяту

Обучение выращиванию мяты не сильно отличается от выращивания других растений мяты. Мята колючая — это морозостойкое многолетнее растение до зоны 5 устойчивости растений USDA, которое лучше всего растет в полутени с хорошо дренированной, богатой, влажной почвой и pH от 6,5 до 7. Мяту легче всего вырастить из растений, но вы можете сеять семена сразу после почва весной прогрелась. Сохраняйте семена влажными до тех пор, пока они не прорастут и не прореживайте растения до 1 фута (31 см.) отдельно.

Мята колосистая, однажды посаженная, быстро взлетает и может быстро прижиться. Многие люди задаются вопросом, как сажать мяту из-за ее инвазивной природы. Некоторые осторожные садоводы выращивают мяту в подвесных корзинах или контейнерах, чтобы избежать необходимости постоянно вытаскивать побеги.

Еще один способ посадить мяту в саду — это посадить ее в горшок объемом 5 галлонов (18,9 л) с вырезанным дном. Это поможет уберечь побеги растущих растений мяты курчавой от вторжения в другие участки вашего сада.

Уход за мятой колосовой

Как и за большинством видов мяты, за мятой кудрявой легко ухаживать. Мяту в саду нужно мульчировать ежегодно, чтобы корни оставались прохладными и влажными. Комнатная мята лучше всего подходит при ежемесячной подкормке жидким удобрением в течение вегетационного периода.

Делите растения каждые два года, чтобы они оставались здоровыми. Регулярно подрезайте горшечные растения, чтобы они оставались чистыми и опрятными. Если вы живете в местности с очень холодными зимами, лучше всего принести мяту в горшке в дом и поставить на солнечное окно.

Знание того, как правильно сажать мяту в саду, обеспечит вам долгие годы красоты и полезности.

Как выращивать Мята / RHS Садоводство

Grow

Дайте растениям много воды, особенно в жаркую и сухую погоду.

Когда растения закончат цветение летом, обрежьте цветущие побеги так, чтобы они были на 5 см выше поверхности компоста.

Избегайте выращивания разных сортов мяты близко друг к другу, в горшках или в земле, так как они могут потерять свой индивидуальный запах и вкус.

При выращивании в горшках омолаживайте скопившиеся скопления, переворачивая контейнер, удаляя комок корня и разделяя его пополам. Пересыпьте порцию в ту же емкость, используя свежий компост.

Растение

Мяту лучше всего покупать в молодом виде весной. Мята — сильнорослое растение, которое разрастется по всему месту, если посадить его прямо в землю. Вот почему рекомендуется посадить его в большой горшок, наполненный универсальным компостом, который можно поставить на видном месте, чтобы упростить сбор.

Или вырастите в большом ведре без дна и погрузите его в щель в почве, следя за тем, чтобы выступ контейнера оставался над поверхностью, чтобы побеги не выпадали через верх.

Общие проблемы

Ржавчина

Распространенное грибковое заболевание многих растений, которое можно распознать по оранжевым, желтым или черным пятнам или волдырям на листьях, а также по бледным и искаженным стеблям. Листья могут опадать, а в тяжелых случаях растения со временем погибнут.

Средство защиты

Выкопайте сильно зараженные растения и утилизируйте их, чтобы споры не попали на другие растения.Перед покупкой внимательно проверьте растения, чтобы убедиться, что они здоровы и не проявляют признаков болезней.

Мятный жук

Блестящие зеленые жуки и их круглые черные личинки летом питаются листвой мяты. Большие популяции могут серьезно повредить растения.

Средство правовой защиты

Их размер и цвет позволяют легко обнаружить и удалить вручную взрослых жуков и их личинок.

Уборка урожая

Мяту можно собирать с конца весны до середины осени, прежде чем она умрет зимой.

Регулярно собирайте растения, чтобы растения оставались компактными и давали много свежих побегов.

Листья лучше всего использовать в свежем виде, но вы также можете заморозить их для использования зимой. Нарежьте листья мелко и положите в лоток для кубиков льда с небольшим количеством воды, затем заморозьте. Когда вам понадобится немного мяты для приготовления рецепта, просто выбейте столько кубиков льда, сколько хотите, и добавьте в сковороду.

Рекомендуемые сорта

Яблочная мята

Mentha suaveolens — яблочная мята с листьями овальной формы и розовато-лиловыми цветками, которые появляются летом.

Шоколадная мята

Mentha × piperata f. citrata «Шоколад» имеет темно-коричневые листья, напоминающие по вкусу шоколадный крем.

Имбирь мята

Mentha × gracilis — имбирная мята — имеет овальные листья с пряным ароматом мяты.

Ташкентский монетный двор

Mentha spicata «Ташкент» — крепкое растение с сильным вкусом и сильно текстурированными листьями.

Как вырастить мяту в помещении

Каждый раз, когда вы сажаете мяту на грядках, она имеет тенденцию быстро распространяться, посылая побеги, чтобы быстро занять любое пространство, к которому она может получить доступ (не ограничиваясь садовой почвой, она часто ползет в щели между брусчаткой или в бетоне).Плодородная природа мяты делает ее отличным вариантом для выращивания в закрытых помещениях, контролируемых в контейнерах. Он не требует особого ухода, кроме как поливать, обеспечивая садовода круглогодичным обильным запасом свежих ароматных листьев мяты.

Лучшие условия выращивания в помещении

Условия окружающей среды (температура, освещение и влажность) в большинстве домов хорошо подходят для выращивания как комнатных растений, так и трав. Большинство комнатных растений предпочитают теплые солнечные места и хорошо себя чувствуют в оптимальных условиях.Правильное воздействие солнечного света, температура окружающей среды и относительная влажность способствуют энергичному росту растений и наилучшему вкусу листвы.

Непрямое воздействие солнечного света

В отличие от многих трав и комнатных растений, мята хорошо себя чувствует при непрямом солнечном свете, а не на ярком, и при полутени. Выбирайте окна, выходящие на восток, весной и летом, и окна, выходящие на запад, осенью и зимой.

Если вы используете лампы для выращивания растений, постарайтесь имитировать эффекты непрямого солнечного света.Обязательно используйте свет умеренной интенсивности в запланированные периоды.

Температура окружающей среды

Для самых здоровых растений храните емкости с мятой в помещениях с температурой от 65 до 70 днем ​​и от 55 до 60 ночью. Защищайте растения от сквозняков, чтобы предотвратить негативную реакцию на стрессы окружающей среды. Обязательно помните о своей зоне выносливости при планировании и планировании своего сада с травами.

Относительная влажность

Комнатные растения не любят сухого воздуха, и травы — не исключение.Поддерживайте влажную среду с достаточным количеством воздуха для цветов, чтобы листва оставалась здоровой. Растения можно сгруппировать, чтобы повысить относительную влажность, но не забудьте оставить между растениями небольшое расстояние для движения воздуха. Если вы живете в очень засушливом климате или пользуетесь прямым солнечным светом, будьте осторожны при поливе, чтобы компенсировать это.

Принадлежности для посадки Мяты

Подобно многим другим травам, мяте нужны только основные материалы для выращивания в помещении.

Контейнеры

Монетный двор известен своим плодовитым ростом и неугомонными бегунами; чтобы приспособить этот вид к широким неглубоким контейнерам.В широких контейнерах достаточно места для появления новых побегов, не сужая корни.

Растения из семейства мятных любят условия, при которых корневая зона остается влажной; мята лучше всего проявляет себя, когда ее «ножки» слегка влажные. Выбирая контейнеры для выращивания, обратите внимание на пластиковые, а не на терракотовые; пластиковые контейнеры удерживают среду для выращивания более влажной, чем пористые контейнеры, которые обеспечивают лучшее движение воздуха. Очень важно иметь влажную почву.

Среда для выращивания

Кокосовая койра и почва для горшечных культур — два наиболее распространенных варианта для домашнего садоводства.Оба они легкие, обладают хорошей способностью удерживать воду и питательные вещества.

Кокосовая койра состоит из коричневых и белых волокон, находящихся между скорлупой и внешней оболочкой кокосового семени, и популярна в домашнем садоводстве. Почва для горшечных культур представляет собой комбинацию «беспочвенных» материалов, состоящих из торфяного мха или кокосовой койры, сосновой коры, перлита и вермикулита.

Растения

Это быстрорастущее растение лучше всего растет из черенков существующих растений мяты, а не из семян.

Как вырастить мяту в помещении из стеблевых черенков

Размножать мяту стеблевыми черенками проще и надежнее, чем пытаться сеять новые растения из семян. Хотя это означает, что мята — менее предпочтительный вариант для выращивания в качестве микрозелени, размножение черенками экономит деньги.

  1. Возьмите стебель диаметром 5–6 дюймов чуть ниже узла. Удалите все листья с нижних 2 дюймов стебля.
  2. Поместите обрезанный конец стебля в стакан или банку с водой, давая ему расти, пока не сформируются новые корни и не достигнут нескольких дюймов в длину.
  3. Заполните контейнер (и) предварительно увлажненной питательной средой по вашему выбору.
  4. Осторожно посадите недавно укоренившиеся черенки в субстрат на расстоянии не менее 10 дюймов друг от друга.

Базовый уход за выращиванием мяты в помещении

Поддерживайте растущий субстрат / почву во влажном состоянии. Не позволяйте поверхности питательной среды высыхать между поливами, как вы делаете это с другими растениями. Мята любит влажные, но не заболоченные условия вокруг своих корней из-за своего происхождения на берегу Средиземного моря.

Поворачивайте растения каждые несколько дней, чтобы они не наклонялись к свету. Это явление известно как фототропизм, когда гормоны роста растений латерально перераспределяются в теневую сторону растения, вызывая удлинение клеток, побуждая растение расти навстречу солнечному свету (Whippo, & Hangarter, 2006).

Избегайте удобрений растений (эта рекомендация от Park Seed). Растения мяты быстро растут без потребности в дополнительных питательных веществах. Внесение удобрений может привести к потере их стойкого вкуса.

Регулярно прищипывайте растения, чтобы они не стали длинноногими. Это устраняет верхушечное доминирование и усиливает рост боковых ветвей (Beura, Mtaita, Mutetwa, & Masaka, 2016), создавая более густые растения.

Удалите цветы, чтобы предотвратить потерю аромата и продлить рост листьев. Прищипывайте бутоны по мере их развития, стимулируя ресурсы растений на развитие новой листвы.

Как собирать мяту

В зависимости от состояния вашего растения, вы можете собирать мяту 2-3 раза за вегетационный период.Листья достаточно нежные, чтобы их можно было просто оторвать при необходимости. Позаботьтесь о целостности стебля мяты во время сбора урожая.

Обычные сорта мяты

Согласно Британской энциклопедии, существует множество различных видов мяты — около двух десятков видов и более семи тысяч разновидностей в семействе растений, которые незначительно различаются по вкусу и характеристикам. У всех видов мяты широкие зеленые листья, которые при ушибах выделяют особый характерный запах ментола.

Два наиболее часто выращиваемых вида мяты: мята перечная и мята курчавая .

Мятный сорт Требуемый уровень освещенности Внешний вид использует
Мята перечная Лучше всего солнце, но хорошо переносит полутень Ярко-зеленые округлые листья Чай, сиропы, настои, шоколадные десерты
Мята колючая Рассеивающий свет для затемнения Темно-зеленые заостренные листья Несладкие блюда, салаты, мясо, напитки и чай
Яблочно-мята Яркий непрямой свет Светло-зеленые пушистые круглые листья Сладкие блюда, настоянная на воде, кисели, блюда из фруктов
Апельсин Мятный Полное солнце для частичной тени Более гладкие округлые листья Сливочные десерты, фруктовые пироги, соусы, заправки
Ананас мята Полное солнце для частичной тени Пушистые округлые листья с белыми краями Фруктовый салат, вода, мясо и рыба, сальса, чатни, коктейли

Мята перечная

Мята перечная ( Mentha piperita ) — самый узнаваемый представитель семейства мятных.Это происходит по одной конкретной причине: он содержит больше ментола (до 40%), чем другие разновидности, и хорошо подходит для использования в медицинских целях и в качестве ароматизаторов. Масло мяты перечной помогает успокоить тошноту, облегчить головные боли, очистить заложенность носовых пазух и помогает бороться с инфекциями. Он также является ключевым ароматизатором жевательной резинки и зубной пасты.

Хотя это может быть самый известный из монетных дворов, он изначально не был местным видом, а был результатом эксперимента. В 1750 году в Англии впервые начали культивировать перечную мяту путем гибридизации водяной мяты и мяты кудрявой.Получившееся в результате растение было настолько вкусным и выносливым, что с тех пор живет у людей.

Мяту перечную легко выращивать — некоторые могут поспорить, что это слишком просто, — но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы ее оптимизировать. Посадите в достаточно большой контейнер, чтобы мята могла делать свое дело: разложить и заполнить все доступное пространство. Мята требует влажной почвы, поэтому лучше избегать терракотового горшка, который высыхает быстрее. Вы можете найти горшки с самополивом, которые станут идеальным выбором для таких растений, как мята, которые любят все время оставаться влажными.

Наш любимый горшок для выращивания мяты — это кашпо Bloem 8 дюймов, которое можно купить на Amazon здесь.

Несмотря на то, что мята перечная хорошо переносит полутень, на солнце она увеличивает уровень масел в листьях, делая ее более сильнодействующей. Частое прищипывание обеспечит здоровый и энергичный рост, и если он когда-либо станет слабее и более тонким, рассмотрите возможность пересадки в новую почву или немного удобрения или компоста.

Мята перечная обладает сильным пряным вкусом, что делает ее идеальной для использования в свежем виде в горячем чае. Просто поместите несколько веточек в кружку, прежде чем налить воду.Марокканский мятный чай просто добавляют в черный чай в процессе заваривания. Это подходящий сорт мяты для приготовления мятного ликера или сиропа, а также для консервирования в сахаре. Он лучше всего подходит для сладких блюд, особенно с шоколадом, таких как пирожные, ганаш или горячий шоколад.

Мята колосистая

Мята колосистая ( Mentha spicata ) — оригинальное растение мяты, произрастающее в Средиземноморье и упоминаемое еще в I веке нашей эры ни в каком другом, кроме Библии. Римляне завезли мяту в Англию в V веке, а паломники принесли ее в Новый Свет во время своего первого путешествия.Это должно дать вам некоторое представление о том, насколько важна эта трава для людей.

Мята колосистая — это немного более сладкая разновидность мяты со значительно более низким содержанием ментола, чем мята перечная, что делает ее идеальной для использования в качестве ароматизатора для придания вкуса таким вещам, как зубная паста, жевательная резинка, кондитерские изделия, а также мыло и шампуни. На протяжении тысячелетий он использовался в медицине для лечения незначительных заболеваний, таких как расстройства пищеварения и лихорадка, и было показано, что он подавляет рост опухолей. (Уинстон, Дж.Крэйг 1999)

В отличие от мяты перечной, мята кудрявая имеет заостренные листья, отсюда и название копье мята. Также в отличие от своего кузена с круглыми листьями, мята кудрявая предпочитает непрямой свет или полутень. Посадите в горшок, достаточно большой, чтобы мята могла разрастаться и разрастаться. В теплые месяцы ежемесячно вносите жидкие удобрения, чтобы стимулировать сильный рост. Часто прищипывайте и разделяйте растения каждые несколько лет, разрезая корневой ком и пересаживая секции в новые контейнеры.

Сохраните излишки мяты, высушив ее листья, чтобы использовать их в качестве чая.Это может показаться неожиданным, но более мягкие и сладкие свойства мяты делают ее идеальной для пикантных блюд. Он идеально подходит для соуса цацики, который подается с бараниной, измельченным и добавленным в салат табуле, заправленным в блинчики с начинкой, завернутым в долмы или смешанным с освежающим мохито.

Яблочный двор

Яблочная мята (Mentha rotundifolia) также известна как шерстяная мята. Пушистые листья яблочной мяты тысячелетиями использовались в Африке, Европе, Америке и Азии в качестве лечебного и кулинарного растения.Этот сорт симпатичнее своих лысых собратьев с пушистыми бархатно-зелеными листьями. Он также менее инвазивен, чем другие сорта мяты, и по этой причине иногда используется в качестве декоративного растения вместе с его привлекательной листвой. Вкус яблочной мяты более сладкий и тонкий, чем у других мят, без горького послевкусия.

Как почти вся мятная мята, яблочная мята хорошо переносит солнечные лучи и частичное затемнение, но лучше всего работает при достаточном освещении и постоянном высоком уровне влажности. Яблочная мята любит находиться в горшке, достаточно большом, чтобы вместить его желание бродить.Периодическое внесение удобрений поможет сохранить растения яблочной мяты здоровыми и крепкими, равно как и частое прищипывание.

Этот вид мяты отлично подходит для сладких и экзотических блюд, а также для ароматного украшения фруктовых салатов и десертов. Это также идеальный кандидат для желе из яблочной мяты или в качестве удивительного дополнения к пикантному салату. Слегка взболтать и поместить в кувшин с ледяной водой, из него получится освежающий летний напиток. В отличие от некоторых других мятных конфет, яблочная мята сохраняет великолепный аромат после высыхания и может использоваться в саше для ароматизации ящиков одежды, в смесях для попурри или в поделках.Однако не используйте его в качестве гарнира, так как пушистые листья могут отпугнуть.

Апельсин Мята

Апельсиновая мята ( Mentha piperita citrata ) известна своим острым ароматом, благоухающим нотами ярких цитрусовых и сладкими оттенками лаванды. Этот сорт, также известный как мята бергамот, часто используется для извлечения ароматического масла, которое используется для ароматизации парфюмерии и косметики. На протяжении многих лет ходили слухи, что это секретный ингредиент ликера Шартрез — дижестива с травами, впервые произведенного картезианскими монахами в 1700-х годах.

Выращивание апельсиновой мяты в контейнере ничем не отличается от любой другой мяты — дайте ей место и много. Этому сорту мяты прекрасно подходит полное солнце, но, если необходимо, он хорошо подойдет и в полутени. Эта мята будет расти без особого ухода, за исключением частого полива и регулярного прищипывания стеблей. Удобряйте, если стебли стали тонкими и слабыми, и пересаживайте или делите и пересаживайте каждые несколько лет.

Ароматный сладкий вкус апельсиновой мяты делает ее фаворитом в десертах: смешивают со взбитыми сливками, протирают и добавляют в мороженое, крем-брюле или фруктовые пироги.Это также естественно для напитков, таких как коктейли, лимонад и чай. Измельченные листья можно добавлять в салаты, заправки, соусы и желе, а целые листья — прекрасный гарнир.

Ананас Мята

Мята ананаса (Mentha suaveolens ‘Variegata’), без сомнения, самый красивый из сортов мяты. С кремово-пестрыми листьями, которые отличают его от любой другой мяты, он придает ажурный и нежный вид любому домашнему саду. Как и его родительский вид, мята яблочная, мята ананаса ароматная и цитрусовая со сладкими тропическими оттенками.

Как и другие представители семейства мятных, ананасовая мята требует достаточно большого горшка, чтобы она могла разложиться. Он может хорошо расти как на открытом солнце, так и в полутени, но его обязательно нужно хорошо поливать, и он предпочитает влажную почву. В отличие от других монетных дворов, это пестрый вид, который будет расти немного медленнее, чем члены его семейства (все пестрые растения растут медленнее, чем полностью зеленые растения). Если появляется чисто зеленый стебель с полностью зелеными листьями, его необходимо немедленно обрезать, чтобы зеленый рост не обгонял растение и не конкурировал с пестрыми стеблями.

Фруктовый сладкий вкус этой экзотической мяты хорошо сочетается с тропическими фруктами, такими как манго и, конечно же, ананас. Используйте его, чтобы оживить фруктовый салат или заварить стаканы воды или холодного чая. Растолочь листья и добавить в маринад для мяса или завернуть в пергаментную бумагу с рыбой перед тем, как отправить в духовку. Сальса и чатни получат огромную пользу от нескольких измельченных веточек этой травы, как и пина-колада или мохито.

Используется для монетного двора

Эту ароматную траву не только легко выращивать, но и благодаря широкому диапазону применения она может стать желанным дополнением любого подоконника или внутреннего сада.По большей части мяту используют в кулинарии или в медицине.

Использование в кулинарии

Веточки свежей мяты обычно добавляют в холодные напитки, такие как лимонады, чай со льдом и даже простую воду со льдом, чтобы придать освежающий мятный вкус. Мята также является основным продуктом коктейлей, таких как джулеп и мохито.

Мята хорошо сочетается с разнообразными продуктами, начиная от мясных блюд и заканчивая фруктовыми смесями. Желе из мяты является основным продуктом приготовления жареного или жареного ягненка; его добавляют в зерновые салаты, такие как табуле и кускус, а мята используется для соусов, таких как цацики.

Применение в медицине

Растения мяты содержат антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые обладают многими целебными свойствами в качестве фитомедицины. На протяжении всей истории они использовались для лечения целого ряда заболеваний, от желудочного дискомфорта до раздражения кожи и снятия боли.

Заключение

Выращивание мяты в помещении открывает широкий спектр потенциальных применений для травы, от ароматизации чая со льдом до облегчения расстройства желудка. Растения мяты хорошо растут в контейнерах — вероятно, лучше, чем в земле, поскольку контейнеры предотвращают их неконтролируемое распространение — и почти не требуют ухода, кроме полива и прищипывания.

Артикул:
  1. Беура, Э., Мтаита, Т., Мутетва, М., и Масака, Т. (2016). Влияние прищипывания на рост, цветение и урожайность орехов (Cucurbita moschata). Международный журнал садоводства и декоративных растений, 2 (1), 19-25.
  2. Whippo, C. W., & Hangarter, R. P. (2006). Фототропизм: склонность к просветлению. Растительная клетка, 18 (5), 1110-1119. https://doi.org/10.1105/tpc.105.039669
  3. Крейг, Уинстон Дж.(1999-09-01). «Оздоровительные свойства обычных трав». Американский журнал клинического питания. 70 (3): 491–499. https://doi.org/10.1093/ajcn/70.3.491s

Изображение функции: Yotoen

Растущая мята в Мельбурне | Local Food Connect

Хелен Симпсон из грибного сарая расскажет все, что вам нужно знать о выращивании мяты. Она также написала статьи о выращивании базилика, капусты, перца чили, кориандра, тыкв, чеснока, имбиря и куркумы, ревеня, клубники, помидоров и менее известных трав.

Помимо статьи Хелен ниже, посмотрите видео Робин Гейл-Бейкер:

Мята (род Mentha) хорошо известна своим быстрорастущим характером. Но меньше людей знают, что существуют десятки видов мяты и сотни разновидностей, многие из которых обладают собственными отличительными свойствами.

Мята очень ароматна, ее сальные железы расположены в основном на нижней части листьев. Растирание или раздавливание листьев источает запах. Мята хорошо себя чувствует в слегка затененном месте, хотя многие ее разновидности можно выращивать на солнце, что создает более высокое содержание масла в листьях.

Мята лучше всего растет весной, особенно с обильными дождями, которые мы сейчас переживаем. Приходите летом, и условия, как правило, слишком сухие для роскошного роста, а холод зимы может привести к тому, что некоторые растения мяты станут лиственными (но они многолетние и должны снова расти весной).

Из-за ее агрессивного характера многие люди выращивают мяту в горшках. Но даже в горшках он может иногда распространяться из-за его тенденции посылать бегунов из-под основания горшка.

Возделывание мяты

Мята может выращиваться:

  • семян,
  • черенков,
  • бегунов, или
  • корневого деления.

Поскольку семена могут быть крошечными, и с ними трудно работать, и если вы сохраняете свои собственные семена, существует риск перекрестного опыления, мяту обычно выращивают из черенков, побегов или корневых отделов.

Для черенкования просто отрежьте мясистый стебель мяты и срежьте верхушку стебля, оставив около 6 см стебля. Срежьте большую часть листьев, кроме пары на верхушке стебля, и оставьте основание для роста корней в стакане, наполненном несколькими сантиметрами воды. Затем пересадите в горшок.

Побеги основного растения часто бегают по поверхности сада и сами укореняются в земле. Как только это произойдет, вы можете отрезать побеги с корнями от основного растения, создав новое растение, если хотите.

Для черенкования корня необходимо выкапывать часть мяты и находить сильные белые мясистые корни. Их можно разрезать на 3–4 см кусочки и посадить в горшок, накрыв примерно 1 см почвенной смеси. Через несколько недель на поверхности почвенной смеси начнут формироваться листья, и разовьется новое растение.

Следите за признаками ржавчины на растениях мяты, которая может образовываться во влажных условиях. Его легко отрезать. [Робин Гейл-Бейкер комментирует: «Я владел питомником трав в течение 10 лет, часто сталкивался с этой проблемой и обнаружил, что это сложнее, чем просто срезать ржавчину. Ржавчина образуется на нижних листьях и поднимается вверх в результате полива из шланга, лейки или любого другого полива сверху. Мертвые листья на поверхности почвы остаются зараженными ржавчиной. Чтобы получить здоровые листья без ржавчины, сначала срежьте все стебли до уровня земли, а затем удалите их вместе с мертвыми листьями из почвы и засыпьте 2-3 см свежей почвы или почвенной смеси.Через неделю появятся новые побеги. Этот процесс необходимо проводить ежегодно или при появлении ржавчины. Обычно конец осени — хорошее время ».]

Мята распространенная
  • Мята обыкновенная или садовая : пышные, зеленые, овальные листья. Чаще всего используются в кулинарии, например: табуле, мятный соус и желе. Приятный мятный аромат.
  • Мята колосистая : похожа на мяту обыкновенную, но листья более заостренные и растение менее агрессивно.Сильный запах мяты курчавой.
  • Мята перечная : пурпурно-красный стебель с маленькими овальными зелеными листьями. Очень острый аромат мяты перечной. Используется в травяных чаях.
  • Марокканская мята чая : гибридная мята, одним из родительских растений которой является мята кудрявая. Листья морщинистые, мелкие, округлой формы. Популярный чай в арабских странах в сочетании с зеленым чаем и сахаром и коммерчески доступный в виде листового чая.
  • Шоколадная мята : похожа на перечную мяту, но с легким шоколадным ароматом в дополнение к аромату перечной мяты.
  • Яблочная мята : красивые светло-зеленые листья, которые могут быть пестрыми с белыми краями. Листья мягкие, опушенные, с ароматом яблока.
  • Мята имбиря : пурпурно-красный стебель с темно-зелеными листьями и легким ароматом имбиря (требуется немного воображения!) В дополнение к мяте перечной.
  • Eau-de-cologne Mint : популярный несколько лет назад, но не столь популярный сейчас — сильный аромат одеколона. Листья крупные и более заостренные, чем у обыкновенной мяты.Пурпурные стебли.
  • Pennyroyal : стелющаяся, ниспадающая мята с фиолетовыми цветами. Не рекомендуется для приема внутрь, поскольку содержит токсичное химическое вещество под названием пулегон. Лучше использовать как средство от насекомых.
  • Корсиканская мята : мелколистная стелющаяся мята с распростертыми листьями и сердцевидными листьями, делающими ее похожей на мох. Из-за неглубоких корней он может легко высохнуть, поэтому держите его влажным.
  • Мята базилика : большие овальные листья с сильным запахом базилика — иногда его принимают за базилик.

Наконец, есть некоторые растения, которые называются мятой, но не принадлежат к роду Mentha:

  • Каменная мята : из Северной Америки — не настоящая мята, но более близкая к орегано, майорану и чаберу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *