Грибы вырастить в квартире: Как вырастить грибы дома

Как вырастить грибы дома

Что только не выращивают в домашних условиях, начиная с комнатных растений, любители всего, что растет! Вот добрались и до грибов, причем уже давно.

Вообще, культивирование грибов человеком возникло более 2 000 лет назад. В России же оно появилось в конце 19 в.

Способы выращивания

Перед тем как приступить к процессу, вам нужно ознакомиться с некоторыми терминами, употребляемыми в области грибоводства, и технологиями выращивания. Например, непонятное для многих слово «мицелий».

Мицелий, а по-народному просто грибница, — это уже пророщенные грибные споры. Грибница является, своего рода, посевным материалом, или рассадой. Её помещают в субстрат, где она, разрастаясь, принимает вид тонких белесых нитей, из которых впоследствии развиваются грибы.

В продаже имеется зерновой мицелий – это зараженная мицелием рожь. А также мицелий на деревянных брусочках и палочках. Мицелий на деревянной основе дороже, чем зерновой, но он менее подвержен вирусным инфекциям.

Теперь о технологиях. Существует два способа выращивания грибов: экстенсивный и интенсивный.

Экстенсивный способ подразумевает выращивание грибов в естественных условиях, то есть под открытым небом, так же, как они растут в лесу. К примеру, выращивание на древесных отрубках и на пнях заключается в следующем: в них просверливают отверстия, которые затем заполняют мицелием.

Кормление Венериной мухоловки видео

При этом деревянные отрубки следует закопать в землю (чтобы поддерживать высокую влажность) в вертикальном или горизонтальном положении, оставив на поверхности участок с отверстиями. Помимо древесной основы для выращивания грибов используют тюки соломы, полиэтиленовые мешки, ящики, заполненные увлажненным и пастеризованным субстратом.

Преимущество экстенсивного способа в том, что он не требует специального оборудования, помещения, а, следовательно, крупных финансовых затрат.

Но есть и недостаток – развитие и плодоношение грибницы зависит от климатических условий, а сбор урожая приходится только на один сезон, обычно на осень. Если посеять мицелий в апреле-мае, то урожай можно будет снять в сентябре-середине октября.

Вся правда о гидрогеле для растений

Интенсивный способ выращивания грибов в плане урожайности более эффективен, т.к. он позволяет снимать урожай в течение всего года, а не только в определенный сезон. Однако это может потребовать дополнительных финансовых затрат.

Для интенсивного выращивания нужно обеспечить грибницу оптимальными для её развития климатическими условиями. Это становится возможным при создании специальных помещений для культивирования, где будут поддерживаться все необходимые параметры: температура, освещение, вентиляция, влажность.

Основным компонентом для приготовления субстрата служит солома злаковых (овса, проса, ржи, ячменя, пшеницы). Субстрат измельчают и проводят термообработку. Затем его во влажном состоянии послойно с мицелием укладывают в продезинфицированные мешки или ящики.

В мешках после закладки субстрата делают прорези для выхода плодовых тел. При выращивании интенсивным методом цикл развития грибов уменьшается в разы, и составляет всего 8-10 недель, т.е. за год проходит 4 цикла.

Выращивание в квартире

Если вы заинтересовались грибоводством, и у вас возникло желание попробовать, учтите некоторые важные моменты. Для выращивания грибов необходимо поддерживать высокую влажность, 90-95%. В период инкубации температура может быть и 20 °С, но в период плодоношения её надо будет снизить до 10-15 °С.

Если вы решили, что грибы можно выращивать в квартире на подоконнике, то подумайте, как вы сможете создать такие условия у себя в квартире, особенно зимой с центральным отоплением. И сможете ли вы сами жить в таких условиях?

Насекомоядная росянка в домашних условиях — фото и видео

Разумным вариантом может стать, разве что, балкон, но и там надо будет постараться создать определенный климат. В выигрыше оказываются только владельцы частных домов, у кого в наличии может быть подвал, погреб или какой-нибудь сарайчик. Подобные помещения являются наилучшим вариантом для выращивания.

Имеется еще один немаловажный, но малоизвестный среди новичков-грибоводов факт. При созревании грибы выбрасывают в воздух споры, которые являются сильным аллергеном.

Попадая в дыхательные пути споры могут вызвать аллергический кашель, слезотечение, насморк. А ежедневное длительное пребывание в помещении, где выращиваются грибы, без респиратора или марлевой повязки может привести даже к астме.

Какие цветы нельзя держать в доме

Именно поэтому выращивание грибов в жилом помещении весьма рискованно. Хотя, опытные грибоводы утверждают, что споры выбрасываются грибами только после их созревания. А урожай снимается до того момента, когда шляпки грибов достигнут наибольшего размера, потому что после выделения спор гриб начинает сохнуть и считается непригодным.

Материалы по теме

Какие грибы выращивают дома

Выращивание вешенок

Вешенки на пнях в домашних условиях

Опята в банках

Шампиньоны

Автор: Ирина Балтага

Добавить комментарий

Как вырастить грибы дома на подоконнике или балконе

Выращивать съедобные грибы можно в квартире – это намного практичнее, чем поездки в лес для их поисков. Дома они растут постоянно, вне зависимости от погоды, причем одного вида и универсального использования. Сегодня вырастить грибы дома на подоконнике или на балконе не так сложно, как кажется.

Основные способы разведения грибов в квартире

Грибы научились успешно выращивать не только на дачных участках, в подвалах, но и в квартирах. Вырастить грибы дома даже зимой можно:

• на подоконнике;
• на балконе (лоджии).

Хорошо подходят балконы на нижних этажах, находящиеся в тени деревьев или с северной и западной стороны дома. Растут грибы в ящиках, ведрах, пластиковых пакетах (мешках), на чурках (это короткие бревна), в готовых наборах. На подоконнике получить урожай сложнее, но отдельные умельцы выращивают на окнах грибы вместо цветов.

На подоконнике

В искусственных условиях растут до 25 видов, включая экзотические трюфели, но в квартире легко вырастить грибы только двух видов – вешенки и опята.

Если заняться выращиванием шампиньонов, или белых, то это будет уже не квартира, а хозяйственное помещение, приспособленное исключительно для производства грибов, а не проживания.

Окна должны выходить на улицу, лучше на западную или северную сторону, поскольку для выращивания не нужны прямые солнечные лучи, подоконник не должен нагреваться на солнце. Окна на застекленный балкон или лоджию не подходят — их тяжело проветривать и снижать температуру.
Основные способы выращивания грибов на подоконнике:

• выращивание в стеклянных банках;
• в горшках: все то же, но выращивать можно и опята, и вешенки;
• в коробках-грибницах.

Самый простой, но не дешевый способ – приобретение набора для самостоятельного выращивания в виде коробки-грибницы. Доступны наборы: опята, вешенки, шампиньоны, белые грибы, лисички.

В коробке находится субстрат с уже выросшим мицелием грибов. Покупают наборы через Интернет. Купленную коробку вскрывают, ставят в темное место или на подоконник в обычную картонную коробку из под чего-либо, которую закрывают от света.

Уход сводится к регулярным опрыскиваниям. Производитель обещает появление первых грибов уже через 2-3 недели после вскрытия коробки.

На утепленном балконе

На утепленном балконе ассортимент шире – вешенки, опята, шиитаке, шампиньоны, лисички и белые в наборах для самостоятельного выращивания.
Шиитаке и вешенки не являются разновидностями опят, но растут так же: в банках, в горшках, в полиэтиленовых пакетах (мешках), на деревянных чурках.

Шампиньоны выращивают на балконе в ящиках. Преимущества балкона – емкости ставят в несколько ярусов, на стеллажах, отсутствует запах от субстрата для шампиньонов, легче поддерживать температурный режим.

Выращивать грибы с помощью грибных наборов на балконе удобнее, чем на подоконнике. Да и видеть на окне цветы приятнее, чем смотреть на пакеты с грибами. Желательно, чтобы балкон располагался с северной или западной стороны дома – грибы не любят много солнца.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Методика выращивания опят в стеклянных банках на подоконнике или на балконе одна и та же.

Подготовка субстрата (почвы для роста грибов)

1. В качестве почвы используют любые растительные остатки и их смеси: опилки, солому, древесную щепу, отруби. На компонентах смеси не должно быть гнили или плесени. Самый распространенный субстрат – смесь опилок лиственных деревьев с соломой. Хорошо, если получится добавить отрубей, жмых от использованного молотого кофе, комбикорм зерновой, другие растительные остатки.
2. Смесь стерилизуют в стеклянных банках, на плите в кастрюле с водой, кипятят в металлическом ведре, большой кастрюле.
3. После кипячения субстрат рассыпают тонким слоем и немного просушивают (или отжимают), укладывают влажным в банки до начала сужения (до плечиков).

Читайте также

Высадка грибов

В банках выращиваются только опята, поскольку у них достаточно тонкие ножки, которые позволят протиснуться в горлышко. В магазине или в интернете покупают грибницу, из которой и будут расти грибы. Готовый к посадке мицелий бывает зерновой, на опилках, в виде палочек.
Посадочный материал раскладывают в банки, сверху насыпают слой субстрата в 2 см, обвязывают марлей. Перед работой обязательно тщательно моют руки.

Дальнейший уход

Банки ставят на подоконник, обматывают темной тканью или ставят в картонные коробки. Грибница должна развиваться без доступа света. Марлю на горлышках ежедневно опрыскивают водой.

Примерно через две недели субстрат в банках покрывается белыми нитями – мицелием. Оптимальная температура в этот период +25 °С. После обрастания всего субстрата мицелием и появления в горлышке банки зачатков грибов, температуру на подоконнике снижают до +15 °С.
Марлю снимают, оборачивают горлышко полоской картона шириной 10 — 15 см, которая послужит опорой для ножек опят. Каждый день растущие грибы и картон опрыскиваются водой.

Нельзя допускать попадания на подоконник прямых солнечный лучей.

Когда шляпки опят появятся из банок, температуру на подоконнике можно поднять до +20 °С. Собирают грибы, не дожидаясь полного созревания – споры в квартире не нужны, да и молодые опята вкуснее. Гнездо лучше из субстрата выкручивать – в банке не должны оставаться ножки.
После сбора горлышки опять завязывают марлей, температуру повышают до +25 °С. Цикл выращивания повторяется. После 3-4 циклов субстрат заменяют.

Процесс выращивания в горшках такой же, но, кроме опят, выращивать можно и вешенки. В картонные коробки горшки не убирают – достаточно накрыть влажной тканью.

Чтобы грибы на подоконнике выросли, необходимо предусмотреть возможность притенения – повесить жалюзи. Для изменения температуры можно установить на батарею отопления терморегулятор.

Тонкости разведения на балконе или лоджии

Для выращивания грибов на балконе делают стеллажи или покупают готовые металлические. Высота полок зависит от высоты пакетов, горшков и банок с учетом высоты грибов.

Задняя и боковые стенки должны быть сплошными для защиты от солнечных лучей, передняя сторона должна закрываться шторкой из плотной ткани типа брезента, не пропускающей свет, но пропускающей воздух. На стеллажах грибы можно разместить в несколько ярусов, легче притенять их от солнца шторкой.

Выращивание в полиэтиленовых пакетах

Весь процесс выращивания можно разделить на 3 этапа.

Подготовка к посадке:

1. Пакеты используют плотные, лучше темного цвета для защиты грибницы от света. Применяют и крепкие мешки для мусора.
2.  Субстрат готовят так же, как и для выращивания на подоконнике (смесь опилок от лиственных деревьев, соломы, растительных остатков).
3. Обязательно его тщательное обеззараживание – кипячение. Существуют и другие способы, но кипячение – самый простой. При этом способе обеззараживания почва напитывается влагой. Мешки, если они б/у, протирают изнутри спиртом.

Посадка:

1. В мешки насыпают слой субстрата толщиной 5-10 см, сверху кладут слой мицелия зернового или в опилках толщиной 2-3см. Грибницу опят, вешенок и шиитаке лучше приобрести в магазине или в интернете. На мицелий опять накладывают слой субстрата – и так слоями до верха.
2. Перед завязыванием пакета в него вставляют отрезанное от пластиковой бутылки горлышко с плечиками для полива и вентиляци.
3. Завязывают пакет вокруг горлышка, закрывают отверстие куском ваты.
4. В боковинах мешка с трех сторон делают надрезы длиной в 5см для прорастания грибов. Один надрез – внизу для дренажа.
5. Мешки расставляют на стеллажах, не забывая оставлять между ними промежуток в 30 – 50см для роста урожая.

Уход:

• Если пакеты прозрачные, после посадки стеллажи закрывают плотной шторкой от света.
• Поливают раз в сутки.
• Температуру поддерживают на уровне 20 — 25°С. Нельзя допускать повышения температуры свыше 30 °С.
• Через две недели (в зависимости от размера мешка и количества почвы) мицелий заполнит весь объем пакета, в местах надрезов появятся белые нити и зачатки грибов.
• Температуру снижают до 15°С, надрезы и растущие зачатки опрыскивают водой.
• Шторку частично убирают, оставив легкое притенение.

Читайте также

Грибы не срезают, а выкручивают все гнездо из пакета. Собирают урожай, не дожидаясь полного раскрытия шляпок у всех грибов в гнезде – они вкусные, только когда молодые.

После сбора процесс повторяют – пакеты поливают, температуру повышают до 25°С. Первые две – три волны грибов самые урожайные, после 3-4 волн субстрат выбрасывают (можно в компост), и начинают процесс выращивания заново (если понравилось).

Выращивание на чурках (коротких бревнах)

Пошаговый процесс:

• Заготавливают несколько коротких бревнышек диаметром от 10 до 20 см, длиной от 40 до 100 см. Чурки берут только от лиственных деревьев, с корой, без веток, без гнили. С момента спиливания дерева должно пройти не менее месяца.
• Заготовленный материал перед посадкой замачивают в воде (можно это сделать в ванной), придавив чем-нибудь сверху.
• Сырые чурки сушат 1-2 дня, затем сверлят в них отверстия в шахматном порядке на расстоянии 10 см друг от друга диаметром 8 мм и глубиной 40 мм, по размеру грибных палочек (мицелий опят, вешенок и шиитаке для выращивания на бревнах).
• В отверстия чистыми руками вставляют палочки, обматывают плотной тканью от пересыхания, ставят в теплое место (+25 °С) на несколько месяцев.
• После разрастания в бревне мицелия (белые нити появятся в отверстиях для грибных палочек) бревна вкапывают вертикально в ведра или кадки с землей на 1/3 часть, обмотку снимают, температуру снижают до + 15-20 °С. Почву поливают.

Бревна с выросшими грибами выглядят намного привлекательнее и декоративнее пакетов. «Плодоносят» чурки от 3 до 7 лет.

Выращивание шампиньонов в ящиках

Самая важная часть – приготовление питательного субстрата (его проще купить). Готовят в течении месяца на даче, или на огороде.

1. Конский или коровий навоз смешивается с соломой в пропорции 1:1 (пропорции можно изменять), добавляются мел и алебастр – около 3% от общего веса, суперфосфат и мочевина. Важно: солома должна быть свежей, без плесени и гнили.
2. Перемешивание происходит на бетонированной или покрытой пленкой площадке, для предотвращения попадания в компост спор других грибов, плесени, вредителей.
3. Складывают смесь в кучу высотой не менее 1 метра. Сверху смесь закрывают от дождя полиэтиленовой пленкой, перемешивают, добавляя воду, раз в несколько дней. Примерно через 2-3 недели получается нормальный однородный компост, пригодный для выращивания шампиньонов. Определить готовность можно по отсутствию резкого запаха, по плотности – хороший компост упругий и не липнет к рукам.
4. Раскладывают компост по плотным ящикам, можно пластиковым, но с обязательными отверстиями для дренажа. Высота слоя 25 см. Лучше использовать небольшие ящики – весь процесс посадки можно провести на даче, затем привезти и установить их на балконе. Зерновой мицелий раскладывают по субстрату в ящиках, сверху насыпают слой компоста в 3-5 см. Расход зернового мицелия – около 500 г на 1 кв.м.
5. Ящики накрывают плотной тканью (мешковиной, брезентом). Полив производят из опрыскивателя. Температура поддерживается на уровне от +24 до + 26 °С. Это очень важное условие для прорастания мицелия в субстрате.
6. Через две недели после посева температуру снижают до +18 °С. Балкон регулярно проветривают.
7. Первый урожай собирают через 2-3 месяца. Срезают грибы с пленкой, соединяющей шляпку и ножку. Если вы пропустили сбор грибов, и под шляпкой видны темные пластинки, то такие грибы надо собрать и выбросить. Шампиньоны не срезают, а выкручивают из субстрата. После начала роста грибов ткань снимают, но ящики лучше держать в тени. С одного квадратного метра собирают до 10 кг грибов.

Хотите гарантированно получить дома немного грибов, независимо от сезона, не занимаясь уходом за ними – приобретайте коробки-грибницы. Хотите грибов много, готовы заниматься их выращиванием и не готовы тратить на них много денег – воспользуйтесь приведенными выше способами.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

Выращивание грибов не совсем относится к садоводству, технология и агротехника процесса сильно отличаются от посадки и получения урожая, например, огурцов и томатов. Однако, все более популярным становится выращивание грибов дома. Шампиньоны являются лидерами среди таких грибов. О том, как посадить шампиньоны, и как получить качественный урожай грибов – я расскажу в сегодняшней статье.

Из всех съедобных грибов шампиньоны, безусловно, лидеры по потреблению в пищу. Желая вырастить шампиньоны в домашних условиях, важно помнить, что уход за грибами не составит труда, но в создании комфортных условий для выращивания шампиньонов придется потрудиться.

• Оптимальное место для выращивания шампиньонов – погреб или подвал. Но реализовать такое помещение возможно только в частном доме. В квартире придется подстроиться под имеющиеся условия, сократив до минимума количество солнечных лучей, попадающих на посадки.

Технология выращивания шампиньонов состоит из нескольких этапов. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией к процессу.

• Заготовка субстрата для шампиньонов. Основа качественного субстрата – конский навоз и солома. Уложенные слоями и выдержанные в течение 21 дня, эти ингредиенты станут лучшим грунтом для выращивания шампиньонов.
• Выбор мицелия шампионов. Мицелий шампиньонов бывает компостный и зерновой. Новичкам в выращивании грибов рекомендую остановиться на зерновом мицелии шампиньонов, он наиболее плодороден и приспособлен к развитию в домашних условиях.
• Посадка шампиньонов. Перед посадкой мицелия шампиньонов позаботьтесь о прогреве субстрата до 27-28 градусов. Если вы сажаете зерновой мицелий, то достаточно рассыпать его по поверхности, слегка присыпав грунтом сверху. Посадка компостного мицелия шампиньонов предусматривает создание лунок на расстоянии 25 см друг от друга в шахматном порядке.

Шампиньоны – культура неприхотливая, при соблюдении правил агротехники – выращивание грибов оставит только положительные впечатления у садовода. Однако, случается так, что шампиньоны заболевают. Поскольку грибы легко впитывают в себя любые химические препараты, болезни проще предотвратить, чем вылечить. Профилактикой заболеваний шампиньонов является предварительная дезинфекция помещения перед посадкой, побелка и обработка поверхностей, особенно это касается деревянных полок и стеллажей, на которых установлены поддоны с субстратом.

Вырастить шампиньоны в домашних условиях – интересный, но трудоемкий процесс, требующий от садовода внимательности и терпения. Создание комфортных и безопасных условий для роста и развития грибов – залог получения здорового урожая шампиньонов.

Выращивание грибов в квартире: технологии посадки и ухода

Выращивание грибов на подоконнике или балконе в квартире не настолько сложный процесс, как может показаться. Если соблюдать технологию посадки и ухода, подготовить питательный субстрат и качественный мицелий, можно наслаждаться утонченным вкусом грибных блюд круглый год. Причем вы можете выбрать свою любимую грибную культуру. При правильном подходе дома можно вырастить любые грибы: от незатейливых вешенок до капризных боровиков.

Основные способы разведения грибов в квартире

Для квартирного грибоводства прекрасно подойдут балконные конструкции на нижних этажах, которые находятся в тени либо «смотрят» на север или запад. Подоконники тоже стоит выбирать в комнатах, выходящих окнами на эти направления.

Для грибной делянки можно использовать разные емкости: ящики, ведра, пластиковые пакеты. Также их растят на чурках – небольших бревнышках, в готовых наборах.

Если ничего этого нет, можно использовать для первых опытов грибоводства трехлитровые банки. Способ разведения в банке ничем не отличается от выращивания в горшке или контейнере. Но лучше выбирать емкости с широким горлышком. В обычных банках хорошо растут только опята, так как у них тоненькие ножки, позволяющие пройти в горловину.

На подоконнике

В искусственных условиях произрастают 25 грибных видов. Большинство из них реально развести в городской квартире. Главное, создать необходимый микроклимат. На подоконнике проще всего вырастить опята, но можно попробовать и лисички, боровики.

Вешенки наиболее неприхотливы, но для их разведения лучше использовать отдельные помещения, например, кладовые, поскольку споры этих грибов способны вызвать аллергию. А у шампиньонов питательная смесь издает неприятный запах.

Если вы решили развести плантацию на подоконнике, окна должны находиться на западной либо северной стороне, чтобы избежать прямых лучей солнца. Окна, выходящие на остекленный балкон либо лоджию, не годятся – возникнут сложности с проветриванием и регулировкой температуры.

Популярные методы «подоконного» выращивания грибов:

• в банках из стекла и пластика;
• в горшочках либо контейнерах;
• в коробочках-грибницах.

Наиболее легкий метод – покупка коробки-грибницы для разведения. В ней находится питательная среда с уже разросшимися грибничными нитями. Можно также закупить готовый мицелий, а почвосмесь приготовить самостоятельно.

На утепленном балконе

Для балконного метода подойдет любая грибная культура: боровики, лисички, шампиньоны, вешенки, опята, китайские и корейские древесные грибы. Последние три вида выращивают в пластиковых пакетах, контейнерах, на чурбачках.

Белые грибы и лисички можно высаживать даже в цветочные горшки, а шампиньоны – в ящики.

Главное достоинство балконного выращивания – экономия площадей. Емкости для грибов устанавливают ярусно на стеллажных полочках. Помимо этого, нет запаха от питательной смеси для шампиньонов, проще регулировать температуру.

Особенности выращивания грибов на подоконнике

Начинающие грибоводы сомневаются, можно ли выращивать грибы в квартире. Если соблюдать технологию разведения, собрать неплохой урожай реально, даже создав плантацию под окном.

Подготовка субстрата – почвы для роста грибов

В качестве субстрата для опят или вешенок применяют опилки, солому, лузгу семечек, отруби. На составляющих почвосмеси не допускается наличие гнилостных либо плесневых вкраплений. Часто используют смесь древесных опилок лиственных пород с соломой. Для улучшения состава можно добавить отруби, кофейный жмых, растительные остатки.

Как приготовить почвосмесь:

1. Ингредиенты смешиваются и стерилизуются в банках либо кипятятся в тазу.
2. Стерилизованная смесь рассыпается тонким слоем и слегка просушивается либо отжимается.
3. Получившийся состав укладывается в баночки до «плечиков» или в контейнеры, цветочные горшки.

Для боровиков или лисичек используется иной метод приготовления субстрата. Проще всего – набрать земли в лесу на том месте, где вы обнаружили грибную семейку. Но можно создать почвосмесь и самостоятельно. Она состоит из земли для газонных растений, березовых листьев, хвои, сухой травы, мха. Можно добавить опилки или солому. При этом способе перед высадкой состав промывают в горячей воде и сушат.

Высадка грибов

Прежде чем осуществить посадку мицелия для выращивания грибницы, нужно приобрести грибной посевной материал. Его покупают в садово-огородных магазинах либо заказывают в интернете.

Посадочная методика зависит от типа грибов. Если это вешенки или опята, субстрат перемешивают с посевным материалом и эту субстанцию закладывают в емкости.

При разведении лесных грибов, которые растут на грунте, горшки заполняют почвосмесью, а мицелий закладывают в ямки. Засыпают сверху субстратом и опрыскивают из распылителя. Такие культуры предпочитают селиться рядышком с крупными растениями. Знатоки считают, что лучшими соседями станут лилии. В качестве эксперимента можно подсадить споры и к другим зеленым питомцам.

Дальнейший уход

Банки выставляют на подоконник, оборачивают темным материалом или помещают в короба из картона. Мицелию для развития нужна темнота. Марлю на горловинах спрыскивают водой каждый день. С горшочками и контейнерами поступают также, но обматывать марлей их не нужно.

Приблизительно через 14 дней в почвосмеси прорастают белесые ниточки грибницы. Столбик термометра должен указывать на 25 градусов. Как только проклюнутся шляпки, температуру понижают до 15 градусов.

Дальнейший уход за грибными культурами:

1. Марля снимается. Если растят опята, горловина оборачивается картонной полосой шириной 10–15 см. Она будет служить опорой для их ножек.
2. Картонный круг и пространство над грибками каждый день опрыскиваются водой. Окно лучше слегка затенить, чтобы солнце не убило нежные ростки.
3. Семейки или плодовые тела выкручиваются, а не срезаются. Место изъятия засыпается субстратом и опрыскивается – там появится новый грибок.

В среднем период плодоношения грибов – 40 дней. Новые партии появляются каждые 10–15 суток. После сбора первого урожая температуру снова необходимо повысить до 25 градусов. После четырех циклов нужно приживлять новую грибницу.

Тонкости разведения на балконе или лоджии

Перед тем как вырастить грибы в квартире, балконное помещение утепляют и укладывают гидроизоляцию для сохранения влажности. Дальнейшая технология зависит от того, какая культура выбрана. Можно установить стеллажи, а растить древесные грибы в пакетах удобно в подвешенном виде. Для этого устанавливают стойки с вешалками или монтируют в потолочное перекрытие крюки для подвеса.

Выращивание в полиэтиленовых пакетах

Очень удобный способ разведения древесных культур: вешенок, опят, большинства видов китайских, корейских и японских грибов. Весь процесс разведения можно поделить на три стадии по три этапа:

Этап	Подготовка	Посадка	Уход
1	Закупают полиэтиленовые пакеты, предпочтительно непрозрачные, для защиты мицелия от света. Оптимальный объем 5–15 кг.	Посевной материал и почвосмесь перемешивают на столе, а потом помещают в мешки. Либо заполняют его слоями – пять сантиметров субстрата и полсантиметра мицелия.	До появления первых всходов грибы держат в темноте. Ртутный столбик термометра должен показывать 20–25 градуса тепла. Поддерживать режим поможет обогреватель или тепловентилятор.
2	Заготавливают субстрат по той же схеме, как при выращивании на подоконнике.	Делают в стенках мешков прорези до двух сантиметров длиной. Расстояние между ними составляет 10–13 см. Сквозь прорези будут прорастать грибы. Размер плодовых тел прямо пропорционален длине отверстий.	Когда в прорезях покажутся белые нити и крошечные грибки, температуру понижают до 15 градусов. Юные грибочки опрыскивают водой. Влажность держат на уровне 90 процентов или больше. Можно поставить увлажнитель или тазики с водой.
3	Дезинфицируют балконное помещение: опрыскивают раствором сульфата, а стенки и потолок покрывают смесью известки и медного купороса. Можно оббить их плотным полиэтиленом.	Мешки с почвосмесью раскладывают на стеллажах либо привешивают к потолку.	Для развития грибов нужно неяркое освещение. Можно установить лампу дневного света или фито-лампу с естественным спектром. На ночь свет выключают. Созревшие грибы не срезают – нужно выкрутить каждое семейство из почвы.

После сборки урожая цикл повторяется – почвосмесь проливают, температуру поднимают до 25 градусов. Первые два-три плодоношения самые богатые, после четвертого урожая смесь утилизируют или направляют в компостную кучу.

Выращивание на чурках – коротких бревнах

На лоджии можно вырастить древесные грибы и на чурках. Подготавливают несколько обрубков с корой, без веточек и гнили сечением от 10 до 20 см, от 40 до 100 см в длину. Бревнышки подходят лишь от лиственных пород. После спиливания дерева посадку производят не ранее чем через месяц.

Как развести грибную делянку в доме этим методом:

1. Бревнышки замочите в воде, придавив грузом.
2. Когда чурки пропитаются влагой, выньте и просушите их.
3. Просверлите в древесине в шахматном порядке восьмимиллиметровые отверстия глубиной 40 мм с дистанцией 10 см.
4. В дырочки заложите мицелий, обматывают бревна хлопковыми лоскутами и ставят на лоджию, где поддерживается температура в диапазоне 20–25 градусов.

Разрастание грибницы в этом случае происходит дольше – от месяца до нескольких. Когда белесые нити проявятся в дырочках, чурки на треть вкапываются вертикально в ведра либо кадки с грунтом для цветов, ткань снимается, температура понижается до 15 градусов. Землю периодически поливают. Плодоношение при таком способе продолжается от трех до семи лет.

Выращивание шампиньонов в ящиках

Эта грибная культура требовательна к почвосмеси. Ее проще прикупить в магазине садовых товаров, но можно сделать и собственноручно.

Для компоста потребуется солома либо пшеничные зерна, конский навоз, мочевина, тертый мел, гипс и суперфосфат в пропорции 100:50:2:5:8:2. Если взять центнер соломы, почвосмеси хватает на три «квадрата» засева. Используют и иной состав: куриный помет, солома, гипс, вода, алебастр в соотношении 100:100:8:300:4.

Как приготовить компост:

1. Замочите солому в большом тазу. Через сутки выложите слоями соломенные и навозные пласты в высокую кучку – примерно по 3–4 слоя каждого компонента. Делать это нужно на улице под навесом либо в отдельной комнате с хорошей вентиляцией.
2. Каждый соломенный слой при выкладке намочите водой, добавьте мочевину и суперфосфат.
3. Перемешивайте кучу с интервалом в пять суток, чтобы активизировать процесс компостирования. Через 25 дней проверьте, готов ли компост. Качественная почвосмесь при надавливании пружинит.
4. Охладите субстанцию до 25 градусов и помещаем в контейнеры с дренажными отверстиями так, чтобы слой смеси был 25–30 см.

Шампиньонный мицелий бывает зерновым или компостным. Первый тип хранят в пластиковом пакетике при температуре менее четырех градусов не больше шести месяцев. Для высаживания надо около 400 г подобного посевного материала на «квадрат». Второй остается живым при температуре не больше 20 градусов 20 дней, при нуле – год.  Его требуется полкило на квадратный метр.

Зерновой посевной материал раскладывают по субстрату, сверху насыпают слой почвосмеси около 4 см. Для высадки компостного материала слегка поднимают совочком грунт и укладывают лепешку диаметром 3 см шахматно на дистанции 25 см.

Ящики для грибов прикрывают плотной тканью типа мешковины, периодически опрыскивают, а балкон регулярно проветривают.

Температура должна быть в диапазоне от 24 до 26 градусов. Спустя 14 дней ртутный столбик нужно опустить до 18 градусов. Когда проклюнутся первые грибки, покрытие нужно снять. Но на ящики не должен попадать солнечный свет.

Первый урожай можно ожидать спустя 60 дней после посадки. С одного «квадрата» реально собрать до 10 кг грибов. Подросшие шампиньоны лучше выкручивать в процессе сбора и присыпать место изъятия субстратом. Так быстрее появятся новые плодовые тела. Если грибы перезрели и потемнели под шляпками, в пищу они не годятся, их надо собрать и утилизировать.

При правильном подходе, терпении и аккуратности в квартире реально вырастить практически любую грибную культуру. Это позволит обеспечить семью вкусным продуктом без длительных лесных походов.

Выращивание грибов вешенка в квартире » Полезные самоделки

Вешенка растет только на мертвой древесине лиственных пород (осины, березы, тополя и др.) и поэтому не представляет опасности для живых деревьев на приусадебном участке. Обычно она появляется на древесине в виде больших сростков, в которых можно насчитать до 30 отдельных грибов, а вес таких сростков достигает 2-3 кг. Вешенка широко распространена в природных условиях и в средней полосе плодоносит все лето и осень. Особенно массовое плодоношение приходится (в зависимости от температуры воздуха) на август — октябрь.

Типы сростков вешенки

Вешенка гораздо легче шампиньона поддается культивированию, а по вкусовым качествам не уступает ему. Ее можно есть свежей, жареной, тушеной или в супах. Гриб не теряет своих вкусовых качеств и хорошо сохраняется при сушке и мариновании.

Экстенсивный способ выращивания. Вешенка уже давно привлекает внимание грибоводов, поскольку искусственное выращивание ее на отходах древесины не требует больших материальных затрат. Способы его разработаны достаточно хорошо. Для приусадебного участка более всего подходит простой, надежный и дешевый — экстенсивное выращивание. Осуществлять его следует в два этапа.

На первом этапе заготавливают отрезки древесины лиственных пород (осины, березы, тополя и др.) длиной не более 25-30 см и в диаметре не менее 15 см2: более тонкие отрезки дают меньший урожай. Для придания древесине соответствующей влажности, необходимой для нормального развития грибницы, ее в течение одного-двух дней вымачивают в воде.

В конце зимы или начале весны отрезки ставят в погребах, подвалах или других закрытых помещениях один на другой, доводя высоту колонны до 2 м. Она формируется следующим образом. На верхние торцы каждого отрезка древесины наносится зерновая грибница вешенки слоем не менее 1-2 см, на нее ставят следующий отрезок, на верхний конец которого также наносится грибница, и так до 1,5-2 м. Расход грибницы при этом составляет 70-100 г на один отрезок.

Выращивание вешенки экстенсивным способом: 1 — отрезок древесины; 2 — зерновая грибница между отрезками; 3 — размещение отрезков древесины на участке под пологом деревьев.

Все колонны укрывают сверху слоем соломы, что способствует сохранению влажности и лучшему развитию грибницы, которая постепенно пронизывает древесину. Для укрытия можно использовать также рогожу, мешковину, но не полиэтиленовую или другие пленки: они не пропускают воздух, в котором нуждается развивающаяся грибница.

Зарастание древесины грибницей вешенки при температуре 10-15 °C происходит в течение 2-2,5 месяцев. Воздух в помещении, где размещены отрезки древесины, необходимо увлажнять, однако при этом надо следить, чтобы вода не попадала на древесину.

В отличие от шампиньона для плодоношения вешенки нужен свет, поэтому второй этап выращивания вешенки в средней полосе России начинается обычно в мае. Заросшие грибницей отрезки древесины помещают в грунт на открытом воздухе. При этом каждый из отрезков одной стороной углубляют на 10-15 см, располагая их рядами под пологом деревьев или в других затененных местах.

Расстояние между отрезками в рядах и между рядами — 35-50 см. Для затенения можно использовать и легкие искусственные навесы.

Плодоносящая плантация.

Уход за плантацией состоит в аккуратном поливе почвы в сухую погоду. Грибы появляются обычно в августе — сентябре, и плодоносит вешенка весь октябрь. При сборе грибы осторожно срезают. В среднем с одного отрезка древесины при первом сборе урожая можно получить более 600 г отличных грибов, образующих большие сростки. Плантации оставляют зимовать на том же месте. На второй год при благоприятных условиях каждый отрезок может дать 2-2,5 кг грибов. При таком способе на 1 м2 древесины появляется в среднем 20 кг грибов в год, причем наибольший урожай собирают на второй и третий годы.

Можно выращивать вешенку и в теплицах. B этом случае отрезки в октябре-ноябре помещают в грунт в теплице, углубляя в почву, как указано выше. Это исключает установку колонн.

 
Выращивание вешенки экстенсивным способом в теплице.

Одновременно отрезки заражают зерновой грибницей. Нанесенную на торцы отрезков грибницу нужно прикрыть деревянными дисками толщиной 2-3 см и диаметром, равным диаметру отрезка. Выращивание в теплице позволяет регулировать микроклимат (влажность и температуру воздуха и почвы) и создает более благоприятные условия для плодоношения. Зарастание отрезков грибницей здесь длится 1-1,5 месяца при температуре воздуха 13-15 °C, почвы 20-22 °C и относительной влажности воздуха 95-100 %. Именно эти условия нужно поддерживать в теплице в период разрастания грибницы в древесине.

Когда грибница разрастется, температуру воздуха в теплице снижают до 0 или +2 °C на двое суток для стимулирования плодоношения, а затем вновь повышают до 10-14 °C. Плодоношение в теплице наступает через 2-2,5 месяца после заражения древесины грибницей. При посадке в октябре к Новому году у вас будут свежие грибы.

Выращивание вешенки позволяет использовать теплицы в октябре — январе, когда они обычно пустуют. Если теплица весной понадобится для овощей, то отрезки древесины после их зарастания грибницей можно перенести в открытый грунт, как описано выше.

Для выращивания вешенки можно использовать и пни на лесосеках или оставшиеся в садах от срубленных старых плодовых деревьев (яблонь, груш и т. д.). В этом случае отпадает необходимость в трудоемкой корчевке пней. При заражении вешенкой происходит их биологическое разрушение, и в течение трех лет можно собирать урожай грибов.

Несколько слов о посадочном материале — зерновой стерильной грибнице вешенки. Ее можно заказывать весной или ранней осенью, т. к. грибницу можно транспортировать только при положительных температурах. До посадки ее нужно хранить при температуре от 0 до 2 °C. При соблюдении этого условия она хранится 3-4 месяца, а при 18-20 °C — всего одну неделю.

В предложенной общей схеме выращивания вешенки возможны некоторые изменения в сроках посадки в зависимости от особенностей участка (микроклимата) или закрытого помещения, а также в способах нанесения грибницы на древесину. Например, существует более трудоемкий, но дающий хорошие результаты вариант, когда в подготовленном отрезке древесины делаются сверлящим инструментом отверстия глубиной 4-5 см и диаметром около 3 см. Туда вносится зерновая грибница. Отверстия нужно прикрывать влажными опилками или кусочками коры, чтобы грибница не пересыхала и была менее подвержена действию плесневых грибов. При этом способе грибница быстрее распространяется по отрезку древесины, т. е. происходит более быстрое его зарастание.

В ходе работы каждый грибовод накапливает собственный опыт, который в дальнейшем позволяет ему более успешно заниматься разведением определенного гриба.

Интенсивный способ выращивания. Этот способ отличается составом используемого субстрата и возможностью получения грибов в закрытом помещении (теплице, освещенном подвале) в регулируемых условиях. Он имеет более короткий цикл (2-2,5 месяца) и, по нашему мнению, пригоден для подсобного хозяйства, приусадебного и садового участка.

Интенсивный способ выращивания вешенки, предложенный в Венгрии, был существенно доработан нашими исследователями. Они установили, что вешенка устричная и близкая к ней флоридская, рекомендуемая для выращивания интенсивным способом, хорошо растут на различных растительных материалах: соломе, подсолнечной лузге, хлопковых очесах, кукурузных початках и их стержнях, камыше, мякине и т. д. (в природе вешенка на этих субстратах не встречается из-за конкуренции с плесневыми грибами, которые опережают ее в развитии и даже подавляют).

Известны два способа интенсивного выращивания вешенки — стерильный и нестерильный. Стерильный способ (первый промышленный метод ее выращивания) состоит в том, что увлажненную питательную среду помещают в автоклав, стерилизуют, а затем вводят в субстрат грибницу. При этом конкурентные микроорганизмы погибают, а мицелий вешенки свободно развивается. Этот способ дает хорошие результаты, но для подсобного хозяйства мало приемлем: он требует соблюдения стерильных условий в течение всего периода культивирования либо внесения в стерилизованный субстрат так называемой микробиологической добавки (состоящей из комплекса бактерий, которые препятствуют развитию плесневых грибов, но не вешенки). Такая микробиологическая добавка пока у нас не производится и запатентована только в Венгрии и во Франции.

В конце 1920-х гг. был разработан нестерильный способ выращивания вешенки, при котором необходима только пастеризация (пропаривание) субстрата, а все остальные процессы проходят в нестерильных условиях. При этом способе не требуется внесение бактериальной добавки, но его нужно применять с обязательным соблюдением санитарных условий, препятствующих плесневению субстрата, заносу плесневых грибов и их развитию.

Нестерильный способ вполне доступен грибоводам-любителям, и опыт его применения уже имеется. С известной осторожностью его можно апробировать на небольших грибоводческих предприятиях. На этом мы остановимся подробнее. (Коммерческое, или промышленное, выращивание вешенки, основанное на нестерильном способе, включает ряд сложных технологических приемов и требует специального оборудования и подготовки специалистов-технологов).

Следует отметить, что нестерильный способ все же не дает 100 % гарантии получения хорошего, стабильного урожая: всегда остается угроза плесневения субстрата. Поэтому лучше все-таки грибоводам-любителям выращивать вешенку в небольших масштабах, тогда легче проводить профилактические мероприятия.

В качестве субстрата для выращивания вешенки можно использовать отходы сельскохозяйственного производства: солому злаковых культур (пшеницы, ржи, ячменя, овса, проса), лузгу семян подсолнечника, стебли и стержни початков кукурузы, мякину, опилки, стружки и др.

Необходимо проследить, чтобы эти отходы не были поражены плесенью, иначе они станут источником инфекции.

Увлажнение и перемешивание субстрата для выращивания вешенки интенсивным способом.

Перечисленные выше отходы можно смешивать в разных пропорциях, что дает возможность грибоводам-любителям, с одной стороны, экспериментировать и, с другой — рационально использовать отходы своего подсобного хозяйства.

Субстрат измельчают до размера крупных опилок (можно с помощью соломорезки). Затем к нему добавляют 2 % (от веса) молотого известняка, 2 % гипса, 0,5 % карбамида, 0,5 % суперфосфата и воду (до влажности 75 %). Для ускорения плодоношения и увеличения урожая дополнительно вносят пивную дробину или отруби. Все эти добавки должны составлять не более 10 % веса субстрата.

После этого субстрат пастеризуют. Пастеризация проводится путем выдерживания его в течение 2-3 часов при температуре 80-90 °C в емкостях, пригодных для сушки, с перемешиванием. Можно также в небольшом помещении обработать субстрат паром, поддерживая в нем температуру до 55-60 °C в течение 12 часов.

Грибоводы-любители, выращивающие вешенку в небольших количествах, могут обрабатывать субстрат, заливая его кипятком в емкостях и выдерживая укрытым 2-4 часа.

Затем воду сливают, субстрат подсушивают до нужной (70-75 %) влажности и вносят перечисленные выше минеральные добавки.

Еще один способ пастеризации субстрата — это наполнение им мешков (сетчатых, пластиковых или из мешковины) и размещение их в емкостях, куда подается пар или горячая (80-90 °C) вода. Время обработки 6-10 часов.

Существенной при всех способах является термическая обработка субстрата для устранения конкурирующих плесеней. Вообще возможны разные варианты подготовки субстрата для выращивания вешенки этим способом.

После термической обработки пастеризованный субстрат следует постепенно охладить и после этого перенести к месту посадки. Для выращивания вешенки субстрат можно помещать в пластиковые мешки, ящики, вазоны и другие емкости, размеры которых могут быть разнообразны; оптимальные размеры мешков или ящиков — 40 x 40 x 20 см. Количество субстрата должно быть таким, чтобы он не пересыхал слишком быстро, 5- 15 кг. Субстрат слегка уплотняется. Очень важно сохранить его чистоту при укладке в емкости для выращивания грибов.

Посадку грибницы вешенки проводят после охлаждения субстрата до 25-28 °C. Мицелий вносят, равномерно размешивая его с субстратом, на глубину 10-15 см из расчета 5-7 % от веса субстрата: при меньшем содержании мицелия зарастание субстрата затягивается и возникает опасность распространения конкурирующих плесеней.

Смешивание пастеризованного субстрата с зерновой грибницей.

Можно вносить зерновую грибницу в пастеризованный охлажденный субстрат до наполнения им емкостей для выращивания. В этом случае пастеризованный субстрат равномерно перемешивается со стерильной грибницей (те же 5-7 % грибницы от веса субстрата), и затем смесь помещается в емкости для выращивания грибов. В этом случае обеспечивается более быстрое и равномерное зарастание субстрата. При таком способе внесения грибницы особенно важно соблюдение чистоты в помещениях, где производится эта процедура.

Мицелий вешенки хорошо растет и развивается при температуре 20-;25 °C и относительной влажности 90 %. Свет в это время не нужен. Через 3-5 дней поверхность субстрата должна покрыться беловатым слоем мицелия. Через 8-10 дней при строгом соблюдении технологии весь субстрат приобретет вначале светло-коричневую окраску, а затем переплетется белыми гифами грибницы, что будет свидетельствовать о начале ее созревания.

Нанесение надрезов на пластиковый мешок, наполненный засеянным субстратом.

При разрастании мицелия нужно 1-2 раза в сутки измерять температуру в толще субстрата. При ее повышении до 28 °C и более помещение следует очень хорошо проветрить.

К концу периода созревания мицелия, который длится примерно 20-30 дней, переплетенный мицелием субстрат превращается в плотный однородный блок. Эти блоки в полиэтиленовых мешках или других емкостях переносят в так называемое выростное помещение, где поддерживается температура 12-15 °C и осуществляется доступ света. Можно оставить культуру вешенки в том же помещении, если есть возможность обеспечить снижение температуры и доступ света. Вешенка лучше плодоносит при вертикальном расположении блоков, поэтому их обычно укладывают в штабели высотой 80-100 см и шириной 40-60 см (нужно предварительно вынуть блоки из полиэтиленовых мешков). Между блоками в штабелях оставляют свободное пространство шириной 90-100 см для удобства ухода и сбора урожая. Способ укладки блоков зависит от помещения.

Размещение блоков для выращивания вешенки на стеллажах с вертикальным подвешиванием.

Блоки из полиэтиленовых мешков можно и не вынимать, но тогда, чтобы грибы образовывались со всех сторон блока, в мешках на расстоянии 3-4 см (по другим опытным данным 10-15 см) по вертикали и горизонтали нужно проделать отверстия диаметром 1-2 см или сделать вертикальные или крестообразные надрезы в пленке для выхода образовавшихся плодовых тел. Некоторые грибоводы укрепляют удлиненные блоки в полиэтиленовых мешках вертикально на металлических стержнях или подвешивают их рядами. В ящиках и вазонах грибы появляются на верхней, открытой поверхности субстрата. Ящики также можно устанавливать на торец, так, чтобы грибы образовывались как бы на вертикальной стенке.

Для стимуляции плодообразования в этот период можно выдержать субстрат, пронизанный мицелием вешенки, в течение 2-3 суток при температуре 3-5 °C. Эту процедуру лучше всего провести перед тем, как перенести заросший мицелием субстрат в выростное помещение. Однако этот прием необязателен.

Влажность воздуха в помещении во время плодоношения нужно поддерживать в пределах 80-100 %. Для этого при температуре 12-16 °C достаточно 1-2 поливов в сутки пола и частично стен помещения. Если окажется, что блок вынутый из полиэтиленового мешка, немного подсох с поверхности, то его можно слегка увлажнить из лейки или шланга с распылителем.

В последние годы получила распространение технология выращивания вешенки, когда блоки из мешков не вынимаются и поливы помещения практически не производятся, так как в субстрате содержится достаточное для образования грибов количество влаги. Влага хорошо сохраняется под пленкой. В этом случае поливы в помещении производят только в случае подъема температуры воздуха выше 18-20 °C для ее снижения.

Плодоносящая вешенка.

Во время плодоношения в помещениях накапливается избыточное количество углекислого газа, который надо удалять с помощью проветривания.

Во время созревания грибницы первые 5-6 суток освещение в выростном помещении необязательно: основные процессы происходят в тем-ноте в толще субстрата. Однако с появлением зачатков плодовых тел нужно создавать оптимальную освещенность (70-100 люкс в течение 6-10 часов в сутки).

В небольшом темном помещении (подвале, сарае) используют лампу дневного света или обычный солнечный свет, но притененный. Свет влияет на строение плодовых тел вешенки: ножки грибов укорачиваются; шляпки, которые имели сначала беловатую окраску, начинают темнеть и становятся коричнево-серыми; по мере созревания шляпки быстро увеличиваются в размерах и снова светлеют.

Грибы следует срывать (лучше срезать) с ножками до основания, чтобы не началось загнивание блоков. Через 2-3 недели после первого урожая пойдет вторая волна грибов. Уход за блоками в это время остается прежним, а систему освещения включают при образовании зачатков плодовых тел.

Практика показывает, что в первую волну собирают до 75 % урожая, а всего при оптимальных условиях и хорошем субстрате за две волны урожай грибов составит примерно 25-30 % веса субстрата. Это экономически выгодно, тем более что вешенка хорошо хранится, транспортабельна и не портится при низких температурах.

После второй волны блоки целесообразно заменить новыми, заросшими свежим мицелием. Отплодоносившие блоки можно использовать в качестве грубого корма для скота и кормовой добавки для домашней птицы./p>

Вредителей и возбудителей болезней вешенки известно немного. Из вредителей распространены грибные мухи, а также клещи и комарики. Болезни, чаще бактериального происхождения, появляются после поражения грибов вредителями.

Доступным способом дезинфекции помещения, где выращиваются грибы, является опрыскивание 2-4 %-ным раствором хлорной извести или формалина. После этого помещение необходимо закрыть на двое суток, а затем в течение 1-2 дней проветривают. Такую обработку нужно проводить перед каждым его использованием.

Как вырастить шампиньоны в квартире

Грибные урожаи можно не только собрать в лесу, но и получить самим — выращиванием в подвале, теплице, гараже и других местах.

Многих сегодня интересует, как вырастить шампиньоны в квартире или загородном доме, и возможно ли такое в принципе – например, в кладовке. Узнаем о выращивании этих вкусных грибочков в домашней среде: о подготовке грунта, выборе мицелия, культивации и уборке вызревших экземпляров.

Как получить шампиньоны в квартире или доме

Хотя процесс получения шампиньонного урожая в городской квартире или сельском доме довольно хлопотный и требующий массы терпения, вырастить его дома вполне реально. Главное, соблюсти технологию и придерживаться соответствующих рекомендаций опытных грибников.

Подготовка грунта для грибов

Грибной компост на 80 процентов состоит из конского навоза, остальной объем занимает солома или пшеничное зерно. Если вам не удастся найти лошадиный навоз, заменяем его коровьим, либо куриным пометом, правда, урожая соберете поменьше.

Подготовка компоста для шампиньонов производится так:

• Находим ровное место на свежем воздухе, где компост не зальет дождем и не засушит солнцем. Можете подготовить его и в комнате или кладовке, главное, чтобы она хорошо проветривалась, иначе в квартире будет стоять аммиачный запах и ощущаться нехватка кислорода.
• Запасаемся центнером соломенного сырья (пшеничного зерна), мочевиной (два кг), меловым порошком (пять кг), гипсом (восемь кг) и суперфосфатом (два кг). Вместе с 50 кг конского навоза получится столько компоста, что его хватит на три квадратных метра грибниц.

При применении куриного помета помимо соломы понадобится 8 кило гипса, триста литров водички и центнер помета. Вместо мелового порошка и суперфосфата применяем алебастр.

• Замачиваем соломенное сырье в воде, поместив ее в большую посудину. Через 24 часа укладываем слоями солому и навозную массу в высокую гряду (около 3-4 слоев каждого).
• Солому при укладке смачиваем водой, добавляем мочевину и суперфосфат. Оставляем гряду созревать.
• Каждые пять дней (всего 5 раз) перемешиваем гряду, чтобы запустить горение. В длину и высоту гряда должна быть около полутора метров, в ширину — 1,2 метра.

Перед посадкой грибов проверяем грунт на готовность. Надавливаем на него: хороший компост будет слегка упругим. Остужаем грунт до 25°С и насыпаем в посадочные емкости слоем толщиной не более 30 см.

Посадка шампиньонного мицелия

Перед тем, как вырастить шампиньоны в квартире, выбираем наиболее подходящий посадочный материал.

• Зерновой мицелий. Сохраняется в целлофановом пакете при температуре менее 4°С не дольше полугода. Для посадки необходимо примерно 400 г такого мицелия на квадратный метр грунта.
• Компостный мицелий. Легко хранится при температуре не более 20°С в течение двадцати суток, при 0 градусах – 12 месяцев. Для посадок потребуется по 500 грамм на каждый квадрат компоста.

Посадка шампиньонного мицелия

Для посадки грибных «семян» приподнимаем палочкой грунт и кладем горстку компостного мицелия размером с яйцо, располагая посадки по шахматному распорядку, на расстоянии 25-30 см друг от дружки.

Зерновой мицелий рассыпаем поверх грунта и присыпаем пяти сантиметровым слоем компоста.

Если нужна высокая урожайность, используем зерновой мицелий, если хочется меньше хлопот – компостный, главное, чтобы посадочный материал был выращен в лабораторных условиях.

Уход за грибными посадками

Для выращивания приличных урожаев шампиньонов важны следующие условия и процедуры по уходу.

Оптимальная влажность для выращивания шампиньонов

Основное условие для получения хорошего шампиньонного урожая – нормальный уровень влажности – от 75 до 90 процентов. Чтобы субстрат оставался увлаженным, накрываем емкости любым дышащим материалом типа бумаги или мешковины.

Опрыскиваем их водой, не допуская просачивания жидкости в грибницу.

Температурный режим

Температура внутри компоста должна находиться в пределах 21-26°С. Если она повысилась, проветриваем кладовку.

Как получить шампиньоны в квартире или доме

Покрывание грунтом грибницы

Спустя 7-14 суток подготавливаем субстрат для покрова разрастающейся грибницы: смешиваем торф (9 частей) с одной частью мела. Второй вариант: смешаем 4 части огородной земли с 9 частями торфа и 1 частью мела. На каждый «квадрат» субстрата нужно почти 50 кг грунта.

Через 5 суток после засыпки грунтовой смеси поддерживаем температуру воздуха около 17°С – не больше.

Регулярно увлажняем подсыпку путем опрыскивания, чтобы вода не проникала в почву, и проветриваем кладовую, избегая сквозняка.

Как собирать шампиньоны из грядки в квартире

Наградой за хлопоты будет хороший урожай, убирать который нужно, пока ножки и край шляп соединены пленочкой. Экземпляры с потемневшими пластинами не пригодны для еды.

При сборе не отрезаем, а выкручиваем грибочки, впоследствии засыпая ямки покрывной почвенной смесью.

С момента сбора до последующего урожая проходит около 7 суток.

Один квадратный метр грибных посадок способен дать от 5 до 12 килограммов отборных шампиньонов.

Теперь вы знаете, как вырастить шампиньоны в квартире, подготавливать субстрат для посадок, выбирать мицелий и ухаживать за грибной плантацией. Осталось только запастись терпением и в точности соблюсти рекомендации по выращиванию грибов в домашних условиях.

Как вырастить шампиньоны дома в квартире

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

29 октября 2018

Выращивание грибов не совсем относится к садоводству, технология и агротехника процесса сильно отличаются от посадки и получения урожая, например, огурцов и томатов. Однако, все более популярным становится выращивание грибов дома. Шампиньоны являются лидерами среди таких грибов. О том, как посадить шампиньоны, и как получить качественный урожай грибов – я расскажу в сегодняшней статье.

Условия выращивания шампиньонов

Из всех съедобных грибов шампиньоны, безусловно, лидеры по потреблению в пищу. Желая вырастить шампиньоны в домашних условиях, важно помнить, что уход за грибами не составит труда, но в создании комфортных условий для выращивания шампиньонов придется потрудиться.

• Оптимальное место для выращивания шампиньонов – погреб или подвал. Но реализовать такое помещение возможно только в частном доме. В квартире придется подстроиться под имеющиеся условия, сократив до минимума количество солнечных лучей, попадающих на посадки.

• Для удобства процесса подготовьте стеллажи из пластика под посадки. Субстрат для шампиньонов можно выкладывать непосредственно на полки, если они выполнены из пластика, либо используйте пластиковые поддоны для этой цели.
• Шампиньоны любят тепло и влагу. Если растить грибы планируете в погребе, позаботьтесь об отоплении. Оптимальная температура для грибов – 17-27 градусов. Уровень влажности воздуха при этом должен достигать 80-90%. Помимо этого, не забывайте регулярно опрыскивать субстрат, чтобы грунт тоже был влажным, не высыхал.

• Затхлый, стоячий воздух противопоказан грибам, им требуется свежий и насыщенный кислородом воздух. Проветривайте помещение почаще или установите систему вентиляции.
• Свет шампиньонам нужен, более того, при выращивании шампиньонов в подвале необходимо установить лампу дневного света, она дает рассеянное мягкое освещение. Но в случае содержания шампиньонов в квартире, лампы не потребуются, но от солнечных лучей и яркого света посадки необходимо беречь. Установка контейнеров на подоконнике шампиньонам не подходит.

Выращивание шампиньонов

Технология выращивания шампиньонов состоит из нескольких этапов. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией к процессу.

• Заготовка субстрата для шампиньонов. Основа качественного субстрата – конский навоз и солома. Уложенные слоями и выдержанные в течение 21 дня, эти ингредиенты станут лучшим грунтом для выращивания шампиньонов.
• Выбор мицелия шампионов. Мицелий шампиньонов бывает компостный и зерновой. Новичкам в выращивании грибов рекомендую остановиться на зерновом мицелии шампиньонов, он наиболее плодороден и приспособлен к развитию в домашних условиях.
• Посадка шампиньонов. Перед посадкой мицелия шампиньонов позаботьтесь о прогреве субстрата до 27-28 градусов. Если вы сажаете зерновой мицелий, то достаточно рассыпать его по поверхности, слегка присыпав грунтом сверху. Посадка компостного мицелия шампиньонов предусматривает создание лунок на расстоянии 25 см друг от друга в шахматном порядке.

• Уход за шампиньонами. Если условия для выращивания грибов соблюдены, никаких дополнительных действий от вас не требуется. Высокая температура воздуха и влажность помещения, регулярное опрыскивание посадок водой, а также подкормка грунта смесью торфа и мела в пропорции 9:1. Температуру воздуха снижайте постепенно до комфортных 18 градусов.
• Сбор урожая шампиньонов. Шампиньоны полностью созревают спустя 4 месяца после посадки. Аккуратно выкрутите гриб, на этом месте вырастет новый. К употреблению в пищу пригодны только грибы с целой перепонкой между шляпкой и ножкой. Грибы с потемневшей шляпкой есть запрещено, они могут стать причиной отравления.

Проблемы выращивания шампиньонов

Шампиньоны – культура неприхотливая, при соблюдении правил агротехники – выращивание грибов оставит только положительные впечатления у садовода. Однако, случается так, что шампиньоны заболевают. Поскольку грибы легко впитывают в себя любые химические препараты, болезни проще предотвратить, чем вылечить. Профилактикой заболеваний шампиньонов является предварительная дезинфекция помещения перед посадкой, побелка и обработка поверхностей, особенно это касается деревянных полок и стеллажей, на которых установлены поддоны с субстратом.

Вырастить шампиньоны в домашних условиях – интересный, но трудоемкий процесс, требующий от садовода внимательности и терпения. Создание комфортных и безопасных условий для роста и развития грибов – залог получения здорового урожая шампиньонов.

Станьте нашим автором

Каждый человек – особенный, и опыт каждого – уникален. Расскажите о своем. Заработайте признание и благодарность наших читателей.

Для новичков: инструкция по выращиванию шампиньонов в домашних условиях

Добавление статьи в новую подборку

Выращивание шампиньонов – дело не то чтобы сложное, но требующее четкого соблюдения определенных правил: верного выбора места разведения грибов, приобретения качественной грибницы, грамотного приготовления компоста, поддержания влажности и температурного режима.

В природе шампиньоны растут практически в любых условиях – от глухих лесов и степей до свалок вблизи человеческих поселений и навозницах около животноводческих ферм. Причем видов этих пластинчатых грибов более 200 – и почти все съедобны. В культуре же человек приспособился выращивать в основном шампиньон двуспоровый, отличающийся “настоящим грибным” вкусом и ароматом. А свою историю культивирование шампиньонов ведет с XVII века!

Где выращивать шампиньоны?

Для начала стоит определиться с местом, где вы будете выращивать грибы. А вариантов масса – это и огородные грядки, и подвальное помещение, и погреб, и теплица либо парник, и сарай, и даже застекленный балкон…

Выращивание в закрытых помещениях позволяет регулировать условия произрастания шампиньонов. Это – более надежный вариант, позволяющий обеспечить стабильный урожай даже не в сезон либо при неблагоприятных погодных условиях.

Однако такие помещения должны отвечать ряду требований:

• иметь площадь не менее 3 кв.м,
• обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха (но без сквозняков),
• обеспечивать возможность контроля температуры и влажности воздуха без резких перепадов,
• быть способными неоднократно переносить химическую или термическую дезинфекцию (бетонный, а не земляной пол, и т.п.),
• обеспечивать комфортные условия для проведения работ.

Выбор мицелия и приготовление субстрата для шампиньонов

Грибницу (мицелий) шампиньонов следует приобретать только у проверенных производителей – чтобы иметь гарантию того, что она будет здоровой, стерильной и качественной.

Приобретая мицелий, имейте в виду, что существует три основных разновидности культурных шампиньонов, которые внешне различаются цветом шляпок: белые, кремовые и коричневые. Первые два обычно более урожайны, зато коричневые шампиньоны более устойчивы к колебаниям температуры/влажности и вообще к неблагоприятным условиям среды.

Грибница бывает зерновая (продается в полиэтиленовых пакетах) и компостная (обычно в стеклянных банках). Первая может храниться до полугода при температуре 0-4°C, вторая при этих же значениях – почти год. Компостная грибница менее урожайна, зато не так чувствительна к перепадам температуры и влажности.

Если вам негде купить мицелий, вы можете собрать его в местах роста диких шампиньонов (нужно брать куски почвы с тонкой голубоватой (а значит молодой) грибницей, отбраковывая толстый желтоватый мицелий) или вырастить его дома самостоятельно. Для этого либо высевают споры гриба, либо выделяют их из отдельных кусочков грибной ткани. В качестве питательной среды дома для выращивания шампиньонов используют сусло-агар, морковный агар или овсяный агар.

Что касается подходящего для шампиньонов субстрата, то лучшим вариантом в домашних условиях будет правильно приготовленный компост на основе соломы и свежего конского (как вариант – коровьего) навоза. В крайнем случае навоз заменяется куриным пометом. При приготовлении этой питательной смеси очень важно соблюсти все пропорции и сохранить ее кислотность на уровне 7,3-7,5 рН.

На 100 кг чистой сухой ржаной или пшеничной соломы без плесени берут 40-80 кг навоза, 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 8 кг гипса и 5 кг мела. Объем субстрата, приготовленного из этого набора ингредиентов, как раз рассчитан на вышеуказанную минимальную полезную площадь в 3 кв.м – получится 200-250 кг.

Если используется птичий помет, то добавлять мочевину не следует, т.к. он изначально обогащен азотистыми соединениями.

Место компостирования должно хорошо проветриваться – в процессе будет происходить активное нагревание и выделение аммиака. Также оно должно быть забетонировано по полу и сверху защищено навесом – нельзя допускать контакта зреющего компоста с почвой или дождевой водой, т.к. с ними в готовящийся субстрат могут проникнуть споры грибов-вредителей, избавиться от которых впоследствии будет очень сложно.

Солому замачивают в воде на 2-3 суток (пока не начнет “гореть”), а затем послойно с навозом складывают в бурт. В каждый слой влажной соломы также добавляют мочевину с суперфосфатом. Слоев соломы и навоза в итоге должно быть не менее чем 3-4 каждого высотой по 30-35 см.

После укладки бурт нужно по нескольку раз в день поливать – он все время должен оставаться влажным. Через неделю проводят первую перебивку (перетряхивание) бурта – вилами перемешивают слои, меняя местами внутренние и внешние. Всего таких перебивок следует сделать 4-5 с интервалом 3-4 дня (не забывая во время процесса еще и увлажнять бурт). Во время предпоследней перебивки в состав приготавливаемого субстрата добавляют гипс и мел (тем больше, чем влажнее и тяжелее получается в итоге субстрат).

В общей сложности на подготовку субстрата уйдет 20-25 дней. Его готовность можно определить по исчезновению запаха аммиака и равномерной темно-коричневой окраске. Дозревший качественный субстрат влажный, мягкий, рыхлый, не прилипает к рукам, слегка пружинит, солома в нем легко рвется.

Готовый субстрат выкладывают в емкости (деревянные ящики или мешки для выращивания в помещении либо ямы глубиной полметра, застланные полиэтиленом, при выращивании в огороде) и слегка уплотняют. Через 2-3 дня, когда температура внутри уложенного компоста понизится до 23-25°C, можно приступить к высадке мицелия.

Посадка зерновой грибницы осуществляется ее простым разбрасыванием по поверхности субстрата (из расчета 500 г на 1 кв.м) с дальнейшим закрытием тонким слоем компоста. Кусочки же грибницы компостной (величиной со спичечный коробок) размещают в лунках на глубине 4-5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга и тоже прикрывают субстратом.

Выращивание шампиньонов в помещении

В помещении шампиньоны чаще всего выращивают в ящиках, установленных на вертикальные стеллажи один над другим, хотя можно устроить и длинные грядки.

После посадки мицелия в помещении должно быть очень влажно (75-90%) и тепло (не ниже 25-27°C), чтобы компост не пересыхал. Если такое все же происходит, его укрывают тонкой мешковиной или промокающей бумагой и через них аккуратно увлажняют из распылителя.

Если процесс идет нормально, через 7-14 дней появятся белые паутинистые грибные нити – сперва вокруг высаженного мицелия, а затем и на поверхности субстрата. Их нужно засыпать влажной смесью из торфа, известняка и земли (в пропорции 5:1:4) и подождать еще 3-5 дней. После этого следует понизить температуру в помещении до 12-17°C и ждать урожая.

Существуют и другие варианты покровной смеси, например, торф и мел (9:1),огородная почва и мел (97:3).

Свет растущим грибам не важен. Но не забывайте во время выгонки и роста шампиньонов все время проверять и регулировать влажность и температуру в помещении. Для этого используют кондиционеры или отопительные приборы, опрыскивания пола или стеллажей из пульверизатора, проветривание.

Первые грибы вырастают уже через 2-3 месяца после закладки грибницы. Сначала они будут расти “гнездами” по 5-20 штук, затем грибница распространится по субстрату более равномерно. Снимать грибы нужно, пока нижняя часть шляпки еще покрыта белесой пленкой, а коричневые пластинки еще не видны. Каждый гриб, аккуратно выкручивая, извлеките с его места и присыпьте ямку покровной смесью.

Плодоношение продолжается в течение 1-2 недель, а всего вы сможете при выращивании таким способом собрать до 6-7 волн урожая (самыми урожайными будут первые 2-3).

Отработанный субстрат может быть использован для удобрения грядок, что, однако, не рекомендуется делать вблизи мест выращивания шампиньонов, т.к. он содержит большое количество возбудителей грибковых болезней.

Помещение перед закладкой новых свежеприготовленных субстратных блоков моют (при необходимости дезинфицируют 2%-ным раствором хлорной извести), хорошо просушивают и проветривают.

Выращивание шампиньонов на дачном участке (в теплице или на открытом воздухе)

Грибные грядки можно устроить не только в помещении – подойдет для этого и дачный участок, особенно если он оборудован теплицей или парником. В открытом грунте также можно выращивать шампиньоны, просто в этом случае трудно гарантировать урожай, сильно зависящий от капризов погоды.

Для открытой грядки выбирают сухое место в тени дома, вблизи забора или под деревьями. Как только сойдет снег, и земля прогреется, там выкапывают яму шириной около 1 м и глубиной 40-50 см, затем застилают ее полиэтиленом. Такая организация грядки поможет лучше сохранить влагу в субстрате и поддерживать температуру. В яму засыпают перепревший компост и вносят мицелий, прикрыв его покровным слоем, а затем устанавливают над заполненной ямой небольшой навес из полупрозрачного полиэтилена (как вариант – прикрывают ее соломой слоем в 15 см). С такой небольшой грядки удается собрать до 3 кг шампиньонов.

Можно сделать и поверхностные грядки из подготовленного субстрата – шириной 1-1,5 м при произвольной длине. На грядки вносят мицелий, устанавливают дуги и натягивают пленку, формируя небольшой парник, призванный защитить грибницу от пересыхания. В обоих описанных вариантах во время выращивания грибов важно не забывать постоянно увлажнять почву.

В особенно жаркое время плодоношение шампиньонов может вообще прекратиться, но с наступлением прохладной погоды грибы появятся вновь.

Такие же грядки с легкостью можно соорудить в пленочной, поликарбонатной, застекленной теплице и парнике – не забывая устроить растущим грибам притенение, защищающее их от прямых солнечных лучей.

Круглогодичное выращивание собственных шампиньонов в домашних условиях – отличная идея как для гурманов, так и для начинающих бизнесменов. Если любите грибы, попробуйте – это вполне вам по силам!

Как вырастить шампиньоны в квартире

Грибные урожаи можно не только собрать в лесу, но и получить самим — выращиванием в подвале, теплице, гараже и других местах.

Многих сегодня интересует, как вырастить шампиньоны в квартире или загородном доме, и возможно ли такое в принципе – например, в кладовке. Узнаем о выращивании этих вкусных грибочков в домашней среде: о подготовке грунта, выборе мицелия, культивации и уборке вызревших экземпляров.

Как получить шампиньоны в квартире или доме

Хотя процесс получения шампиньонного урожая в городской квартире или сельском доме довольно хлопотный и требующий массы терпения, вырастить его дома вполне реально. Главное, соблюсти технологию и придерживаться соответствующих рекомендаций опытных грибников.

Подготовка грунта для грибов

Грибной компост на 80 процентов состоит из конского навоза, остальной объем занимает солома или пшеничное зерно. Если вам не удастся найти лошадиный навоз, заменяем его коровьим, либо куриным пометом, правда, урожая соберете поменьше.

Подготовка компоста для шампиньонов производится так:

• Находим ровное место на свежем воздухе, где компост не зальет дождем и не засушит солнцем. Можете подготовить его и в комнате или кладовке, главное, чтобы она хорошо проветривалась, иначе в квартире будет стоять аммиачный запах и ощущаться нехватка кислорода.
• Запасаемся центнером соломенного сырья (пшеничного зерна), мочевиной (два кг), меловым порошком (пять кг), гипсом (восемь кг) и суперфосфатом (два кг). Вместе с 50 кг конского навоза получится столько компоста, что его хватит на три квадратных метра грибниц.

При применении куриного помета помимо соломы понадобится 8 кило гипса, триста литров водички и центнер помета. Вместо мелового порошка и суперфосфата применяем алебастр.

• Замачиваем соломенное сырье в воде, поместив ее в большую посудину. Через 24 часа укладываем слоями солому и навозную массу в высокую гряду (около 3-4 слоев каждого).
• Солому при укладке смачиваем водой, добавляем мочевину и суперфосфат. Оставляем гряду созревать.
• Каждые пять дней (всего 5 раз) перемешиваем гряду, чтобы запустить горение. В длину и высоту гряда должна быть около полутора метров, в ширину — 1,2 метра.

Перед посадкой грибов проверяем грунт на готовность. Надавливаем на него: хороший компост будет слегка упругим. Остужаем грунт до 25°С и насыпаем в посадочные емкости слоем толщиной не более 30 см.

Посадка шампиньонного мицелия

Перед тем, как вырастить шампиньоны в квартире, выбираем наиболее подходящий посадочный материал.

• Зерновой мицелий. Сохраняется в целлофановом пакете при температуре менее 4°С не дольше полугода. Для посадки необходимо примерно 400 г такого мицелия на квадратный метр грунта.
• Компостный мицелий. Легко хранится при температуре не более 20°С в течение двадцати суток, при 0 градусах – 12 месяцев. Для посадок потребуется по 500 грамм на каждый квадрат компоста.

Посадка шампиньонного мицелия

Для посадки грибных «семян» приподнимаем палочкой грунт и кладем горстку компостного мицелия размером с яйцо, располагая посадки по шахматному распорядку, на расстоянии 25-30 см друг от дружки.

Зерновой мицелий рассыпаем поверх грунта и присыпаем пяти сантиметровым слоем компоста.

Если нужна высокая урожайность, используем зерновой мицелий, если хочется меньше хлопот – компостный, главное, чтобы посадочный материал был выращен в лабораторных условиях.

Уход за грибными посадками

Для выращивания приличных урожаев шампиньонов важны следующие условия и процедуры по уходу.

Оптимальная влажность для выращивания шампиньонов

Основное условие для получения хорошего шампиньонного урожая – нормальный уровень влажности – от 75 до 90 процентов. Чтобы субстрат оставался увлаженным, накрываем емкости любым дышащим материалом типа бумаги или мешковины.

Опрыскиваем их водой, не допуская просачивания жидкости в грибницу.

Температурный режим

Температура внутри компоста должна находиться в пределах 21-26°С. Если она повысилась, проветриваем кладовку.

Как получить шампиньоны в квартире или доме

Покрывание грунтом грибницы

Спустя 7-14 суток подготавливаем субстрат для покрова разрастающейся грибницы: смешиваем торф (9 частей) с одной частью мела. Второй вариант: смешаем 4 части огородной земли с 9 частями торфа и 1 частью мела. На каждый «квадрат» субстрата нужно почти 50 кг грунта.

Через 5 суток после засыпки грунтовой смеси поддерживаем температуру воздуха около 17°С – не больше.

Регулярно увлажняем подсыпку путем опрыскивания, чтобы вода не проникала в почву, и проветриваем кладовую, избегая сквозняка.

Как собирать шампиньоны из грядки в квартире

Наградой за хлопоты будет хороший урожай, убирать который нужно, пока ножки и край шляп соединены пленочкой. Экземпляры с потемневшими пластинами не пригодны для еды.

При сборе не отрезаем, а выкручиваем грибочки, впоследствии засыпая ямки покрывной почвенной смесью.

С момента сбора до последующего урожая проходит около 7 суток.

Один квадратный метр грибных посадок способен дать от 5 до 12 килограммов отборных шампиньонов.

Теперь вы знаете, как вырастить шампиньоны в квартире, подготавливать субстрат для посадок, выбирать мицелий и ухаживать за грибной плантацией. Осталось только запастись терпением и в точности соблюсти рекомендации по выращиванию грибов в домашних условиях.

{SOURCE}

голос

Рейтинг статьи

Вырастить грибы дома проще, чем вы думаете

Примерно каждые несколько месяцев я борюсь с желанием сбежать в лес и жить за счет земли как затворническая лесная карга. Чтобы направить это желание, я занимаюсь такими вещами, как уход за небольшим участком сада за пределами моей квартиры и выращивание трав в ящике под окном. Это дает мне немного деревенской жизни.

Но поскольку моя внутренняя карга никогда не бывает довольна, я всегда пытаюсь научиться выращивать больше вещей, и именно поэтому я зациклился на выращивании грибов дома.В Интернете есть несколько наборов для выращивания домашних грибов, которые, как утверждается, упрощают процесс. Я пробовал несколько. Вот что я узнал.

Можно ли выращивать грибы дома?

Да. Хотя это зависит от того, какой вид грибов вы хотите выращивать, и от того, насколько вы целеустремленны. Условия выращивания грибов могут широко варьироваться от вида к виду, и некоторые из них в небольших масштабах не являются жизнеспособными. Вы не собираетесь выращивать сморчки или черные трюфели — не зря они такие дорогие.Тем не менее, другие виды, такие как вешенки, майтаке и рейши, вполне возможны. Практически каждый ресурс по выращиванию грибов, который мне удалось найти, говорит, что вешенки — самый простой сорт для новичков, поскольку они быстро растут и могут легко расти на субстратах, сделанных из таких вещей, как кофейная гуща и солома, что делает их относительно низкими в уходе.

Как выращивать грибы дома с помощью наборов для грибов

У меня есть пара наборов для выращивания вешенок от Back to the Roots.Что касается стоимости, эти наборы, которые варьируются от 16 до 20 долларов, не обязательно будут служить экономичной заменой покупки грибов в продуктовом магазине. Но они — отличный способ получить грибные ножки. Фактически, комплекты, которые я пробовал, были разработаны как образовательный инструмент для детей, что помогло мне лучше понять мои шансы на успех.

Внутри каждой коробки находится блок субстрата, засеянный спорами вешенки. Сам этот блок запечатан в специальный пластиковый пакет, называемый мешком для возрождения, в котором есть небольшая фильтрующая вставка, обеспечивающая чистый поток воздуха.Сам субстрат, покрытый мицелием, выглядит немного коряво, особенно для розовых вешенок, у которых была тревожная мясистость Филипа Гастона. Все эти комплекты имели приятный запах лесной подстилки, который просачивался через сумку, из-за чего я скучал по улице, но я отвлекся.

Хорошая особенность набора для грибов заключается в том, что самая сложная и трудоемкая часть выращивания грибов, стерилизация и инокуляция субстрата для выращивания, уже была сделана за вас. Все, что вам нужно сделать, это прорезать маленькое окошко в сумке, смочить его лицевой стороной вниз в воде, а затем поместить набор в прохладную, тускло освещенную комнату.В комплекте говорилось, что через пару дней грибы начнут «закалывать», и именно это и произошло. Каждое утро я просыпался и обнаруживал крошечные шляпки грибов, проросшие через красный субстрат. После семи дней регулярного опрыскивания у меня была большая пригоршня розовых вешенок. Моя коллега Анна тоже попробовала набор, и результат был положительным.

Нихил Арора, соучредитель Back to the Roots, сказал мне, что их наборы будут выращивать грибы до тех пор, пока не будут израсходованы питательные вещества в субстрате.Как только это произойдет, вы можете добавить кусочки старого набора к новому субстрату, чтобы начать цикл роста заново, но имейте в виду, что все утомительные шаги, связанные со стерилизацией, будут вашей ответственностью. Хотя это не так просто, как купить комплект, многим удается сделать это в домашних условиях.

3 гриба для выращивания в небольших помещениях

Вы готовы вывести домашнее садоводство на новый уровень? Вы хотите выйти за рамки обычных помидоров и зелени? Почему бы не попробовать выращивать грибы? Изысканные грибы могут быть дорогими, а иногда их трудно найти на местном фермерском рынке, поэтому выращивание их самостоятельно может быть отличной альтернативой.Вот три гриба, которые может вырастить любой городской фермер даже на ограниченном пространстве.

Начало работы

Для выращивания грибов используются одни и те же основные ресурсы, независимо от того, какой вид грибов вы выращиваете. Два основных требования — это нерест и субстрат.

Создать

Спаун для грибов похож на семена для овощей: он переносит грибной мицелий и «сажает» его там, где вы хотите, чтобы он рос. Для начинающих гроверов икры обычно покупают у надежных поставщиков, обычно в Интернете или по каталогу.(В некоторых крупных городах также есть магазины грибов.)

Подложка

Затем икру высаживают в какой-либо субстрат, например бревна, солому или щепу. Мицелий возьмет верх и будет распространяться до тех пор, пока не наберет достаточную скорость, чтобы грибы начали плодоносить. Грибы часто плодоносят несколько раз с одного и того же субстрата, но когда грибы полностью разрушают вашу среду выращивания, они становятся отличным дополнением к вашему садовому компосту.

Выберите гриб

Выбирая гриб, помните, сколько места и тени у вас есть в том месте, где вы живете.Вот три гриба, которые может вырастить любой городской фермер даже на ограниченном пространстве.

1. Вешенки

Предоставлено Уэйном Маршаллом / Flickr

Вешенки — одни из самых простых в выращивании грибов. Мицелий устриц очень энергичен и может быстро захватить субстрат. Существует множество способов выращивания устриц, но для городских фермеров есть один быстрый и простой.

Посетите местную кофейню и купите пакет использованной кофейной гущи.Они являются отличной средой для выращивания грибов, потому что тепло в процессе приготовления кофе по существу пастеризует гущу и убивает любые другие организмы, которые могут конкурировать с грибным мицелием. Смешайте землю с икры устрицы в ведре или баке для хранения (подойдет любой размер) и просверлите несколько отверстий для воздуха для циркуляции. Вы можете хранить ведро в своей квартире, где бы у вас ни было свободное темное место — шкаф отлично подойдет. Важно, чтобы кофейная гуща оставалась влажной, при необходимости опрыскивая ее водой.

Примерно через три-четыре недели вы сможете увидеть белый мицелий, покрывающий кофейную гущу. Переместите ведро в место, где на него будет попадать солнечный свет, например, на столешницу или возле окна. Продолжайте опрыскивать кофейную гущу каждый день, чтобы обеспечить необходимый уровень влажности.

Примерно через неделю вы должны увидеть, как ваши вешенки начинают плодоносить. После сбора урожая вы можете добавить еще немного кофейной гущи и попробовать собрать еще один урожай, повторив процесс еще раз.

2. Грибы шиитаке

Предоставлено Кристин Кэлин / Flickr

Грибы шиитаке обладают богатым землистым вкусом, который сильно отличается от типичного шампиньона из продуктового магазина. Вы можете выращивать их на заднем дворе, засевая небольшие (от 4 до 8 дюймов в диаметре) свежесрезанные бревна или ветки.

Процесс инокуляции включает в себя сверление отверстий в бревнах, заполнение их икрой и запечатывание отверстий горячим воском.Заполненным журналам просто нужно затененное место, чтобы подождать, пока грибница возьмет верх. Подумайте об использовании тенистого дерева или места под крыльцом. Обычно процесс занимает около шести месяцев. Если у вас нет подходящего тенистого места в вашем городском дворе, подумайте о том, чтобы построить небольшой навес для грибных бревен, используя брезент.

Примерно через шесть месяцев вы сможете увидеть мицелий в виде белых пятен на концах поленьев, что означает, что шиитаке готовы к плодоношению. Вы можете подождать, пока они созреют естественным путем, или вы можете заставить их плодоносить, замочив в воде на 24 часа.Бревна шиитаке будут плодоносить еще несколько раз в течение многих лет в зависимости от размера бревна.

Виноград (строфария) Грибы

Предоставлено Кристиной Паулюс / Flickr

Если у вас нет места для бревен шиитаке в вашем городском дворе, подумайте о выращивании винных грибов. Эти вкусные грибы можно посадить прямо на ваших многолетних грядках или на ландшафтных участках.

Весной выберите участок площадью около 16 квадратных футов и засыпьте его свежей древесной щепой, смешивая с вашим винным колпаком — 5-фунтовый мешок икры идеален для проекта такого размера.Тщательно пропитайте это место. К осени ваши винные пробки прорастут прямо среди ваших садовых растений. Мицелий также помогает поддерживать здоровье почвы для ваших растений, поэтому винные пробки — беспроигрышный вариант!

Обязательно четко обозначьте свои винные пробки, прежде чем их есть, так как в вашей щепе могут прорасти и другие грибы. Ознакомьтесь с руководством по идентификации грибов или поищите в Интернете. Винные крышки красновато-коричневого цвета с темными жабрами и волокнистым стеблем.

Сбор и хранение городских грибов

Регулярно собирайте грибы, чтобы избежать повреждения насекомыми и их высыхания.В идеале грибы не следует мыть в воде, а просто протирать бумажным полотенцем. Грибы лучше всего употреблять в свежем виде и отлично дополняют множество различных блюд, включая омлеты и жареные блюда. Вы также можете хранить их в холодильнике, чтобы продлить срок их хранения на несколько дней.

Если ваш урожай превышает спрос на грибы на вашей кухне, попробуйте высушить излишки грибов в пищевом дегидраторе или духовке, установленной на 150 градусов по Фаренгейту, в течение нескольких часов, время от времени переворачивая их.Сушеные грибы можно увлажнить позже, чтобы использовать в супах и тушеных блюдах.

Как выращивать грибы дома

Многие садоводы задаются вопросом, можно ли выращивать грибы в домашних условиях. Эти любопытные, но вкусные грибы обычно выращивают в помещении, а не в саду, но, помимо этого, грибы, безусловно, можно выращивать и дома. Вы можете приобрести комплекты для выращивания грибов, но также можно обустроить собственное место для выращивания грибов. Давайте узнаем немного о том, как выращивать грибы.

Выбор гриба для выращивания

Выращивание грибов в домашних условиях начинается с выбора гриба, который вы будете выращивать. Некоторые популярные варианты выращивания грибов в домашних условиях:

Купите спору или икру выбранного вами гриба у надежного продавца (многие из них можно найти в Интернете). При выращивании грибов в домашних условиях считайте споры семенами, а нерестики — рассадой. Спаун легче обрабатывать и выращивать грибы в домашних условиях.

У разных грибов разные питательные среды.Грибы шиитаке обычно выращивают на лиственных или твердых древесных опилках, вешенки на соломе и белые шампиньоны на компостированном навозе.

Как вырастить съедобные грибы дома

После того, как вы выбрали гриб, который собираетесь выращивать, и выбрали предпочтительную среду для выращивания, основные шаги по выращиванию грибов остаются прежними. Для выращивания гриба в домашних условиях требуется прохладное, темное, влажное место. Обычно это будет в подвале, но подойдет и неиспользуемый шкаф или кладовка — везде, где можно создать почти темноту и контролировать температуру и влажность.

Поместите среду для выращивания в кастрюлю и поднимите температуру около 70 F (21 C). Грелка работает хорошо. Поместите икру на питательную среду. Примерно через три недели нерест будет «укоренен», что означает, что нити распространятся в питательной среде.

Как только это произойдет, снизьте температуру до 55–60 F (13–16 ° C). Это лучшая температура для выращивания грибов. Затем покройте икры примерно 2,5 см грунта.Накройте почву и поддон влажной тканью и сбрызните ткань водой по мере ее высыхания. Кроме того, сбрызните почву водой, когда она станет сухой на ощупь.

Через три-четыре недели вы должны увидеть, как появляются маленькие грибочки. Грибы готовы к сбору урожая, когда шляпка полностью открылась и отделилась от стебля.

Теперь, когда вы знаете, как выращивать грибы дома, вы можете попробовать этот веселый и стоящий проект на себе. Многие грибоводы сходятся во мнении, что выращивание грибов в домашних условиях дает более ароматные грибы, чем те, которые вы когда-либо найдете в магазине.

Как вырастить грибы дома

istockphoto.com

Ничто не сравнится со вкусом овощей, которые вы выращивали сами. В отличие от большинства овощей, грибы хорошо растут в помещении, потому что они хорошо себя чувствуют в прохладной, темной и влажной среде. Конечно, грибы могут расти на улице, но из-за нестабильных условий выращивания процесс может занять до трех лет. Лучшее место для выращивания их дома — в подвале или под раковиной, где они не будут подвергаться воздействию яркого света.Выращивать грибы умеют даже жители квартир с ограниченным пространством.

Практически любой вид грибов, включая портобелло, шиитаке, пуговицу, устрицу, кремини и эноки, можно выращивать в помещении, но для каждого сорта требуется своя среда выращивания. В этом руководстве рассказывается, как выращивать белые шампиньоны, которые на самом деле относятся к тем же видам, что и грибы кремини и портобелло.

ДО НАЧАЛА

Процесс выращивания грибов отличается от выращивания большинства других овощей.Прежде чем мы начнем описывать процесс выращивания, важно остановиться на нескольких ключевых терминах.

• В то время как большинство растений выращивают из семян, грибы и другие грибы выращивают из спор .
• Когда споры грибов смешиваются с почвой или другой средой для выращивания, растет белое корнеобразное вещество, называемое мицелием .
• Субстрат грибов — это вещество, на котором может расти мицелий. Для белых шампиньонов рекомендуемый субстрат представляет собой смесь компоста и навоза.
• Икра грибов — это субстрат, на котором уже растет мицелий.

Вместо того, чтобы покупать споры грибов самостоятельно, новички могут предпочесть набор для выращивания грибов. Эти наборы включают среду для выращивания, а также уже инкубированную икру грибов. При использовании набора переходите к шагу 3.

Инструменты и материалы

ШАГ 1: Добавьте споры в питательную среду.

Первым шагом является создание субстрата или питательной среды.Для этого начните с посадочного лотка размером примерно 14 на 16 дюймов и глубиной 6 дюймов. Поднос может быть деревянным, пластиковым или металлическим. Заполните лоток смесью компоста и навоза, оставив наверху несколько сантиметров свободного пространства. Затем распределите споры сверху.

Для достижения наилучших результатов старайтесь поддерживать стерильные условия на этом этапе, чтобы другие виды плесени и грибков не попали в субстрат. Обязательно тщательно вымойте руки перед работой, например, с субстратом, а также простерилизуйте нож и любые другие используемые инструменты.

Фото: istockphoto.com

ШАГ 2: Убедитесь, что почва все время влажная.

Грибы хорошо себя чувствуют во влажной среде, поэтому очень важно следить за тем, чтобы почва оставалась влажной на протяжении всего процесса выращивания. Чтобы питательная среда оставалась влажной, опрыскивайте ее один или два раза в день или накрывайте влажными полотенцами.

СВЯЗАННЫЕ С: Лучшие измерители влажности почвы для вашего сада

ШАГ 3: Инкубируйте споры.

В течение первых трех недель температура почвы должна составлять 70 градусов, чтобы способствовать росту.Это можно сделать, поставив лотки в более теплое место в доме, или вы можете поставить лоток на коврик для подогрева рассады. Выберите грелку с точным контролем температуры и поместите ее под лоток. Используя термометр для почвы, убедитесь, что температура почвы никогда не поднимается выше 70 градусов, потому что более высокие температуры могут убить споры.

ШАГ 4: Понизьте температуру до 55-60 градусов.

Вскоре на поверхности почвы появятся белые корнеподобные наросты или мицелий.Когда весь лоток накрыт, пора снизить температуру. Хотя многие овощи приходится выращивать летом, выращивание грибов — отличный зимний проект, потому что они прекрасно себя чувствуют при более низких температурах. Снизьте температуру почвы до 55-60 градусов (для этого вам, вероятно, придется вынуть грелку из-под лотка) и накрыть мицелий примерно на 2,5 см горшечной почвы.

Через несколько дней при такой температуре крошечные грибы, известные как примордии, начнут давать ростки.

Фото: istockphoto.com

ШАГ 5: Соберите грибы и наслаждайтесь!

Шампиньоны должны полностью вырасти через три-четыре недели. Вы узнаете, что они готовы к сбору, когда шляпки полностью откроются и отделятся от стеблей. Если им позволить расти дольше, они станут коричневыми и будут классифицированы как грибы кремини. На последней стадии роста они становятся еще более крупными грибами портобелло. Чтобы собрать грибы, срежьте стебель острым ножом.Не вытаскивайте грибы из почвы, так как при этом могут быть повреждены окружающие их поросли.

Грибы будут расти непрерывно в течение примерно шести месяцев, если их собирать ежедневно, потому что каждый гриб выделяет свои споры. Когда рост прекращается, к существующей станции выращивания можно добавить больше грибов. Важно отметить, что свежие грибы не хранятся долго после того, как их нарезали, поэтому их следует приготовить или съесть в течение нескольких дней.

Используйте этот метод, чтобы легко выращивать вкусные грибы для украшения пиццы, превращения их в кремовый суп или для употребления в салатах.

СВЯЗАННЫЕ С: Держите свой зеленый палец в помещении с садовой башней

istockphoto.com

Выращивание грибов в помещении — Dave’s Garden

Если вам нравится вкус грибов, но вам неудобно бродить по лесу за ними, вам следует подумать о том, чтобы вырастить их у себя дома. Многие виды грибов, в том числе популярные, такие как шиитаке, устрицы и белые пуговицы, можно вырастить без особых усилий с вашей стороны.

Начало работы

Как и любое другое растение, вы начнете процесс выращивания грибов с высококачественных семян или стартов. С грибами вы приобретаете либо споры (грибной эквивалент семян), либо икру (грибной эквивалент зародышей). С нерестом легче работать, особенно если вы новичок в выращивании грибов. Обязательно приобретайте нерестилище или споры на сайте с хорошей репутацией или в магазине садовых товаров — вы хотите быть уверены, что работаете с материалами из надежного источника.

Хотя все грибы хорошо растут на опилках или соломе, некоторые разновидности предпочитают другие питательные среды. Например, грибы шиитаке предпочитают опилки лиственных или твердых пород. Вешенки предпочитают солому или кофейную гущу. Белые шампиньоны предпочитают хорошо компостированный навоз. Если вы используете опилки, убедитесь, что вы получаете их из необработанной древесины.

Грибы лучше всего растут, когда их помещают в прохладное, влажное и темное место, например в подвал (или в другую малоиспользуемую темную комнату в вашем доме).Главное — контролировать температуру и влажность этого места. Если вы используете солому или опилки, вам необходимо простерилизовать их перед посадкой, чтобы убить все, что может конкурировать с вашими грибами за питательные вещества. Для этого поместите часть соломы или опилок в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и смочите ее водой. Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре около двух минут или до тех пор, пока не останется вода. Работайте небольшими партиями, пока вы полностью не стерилизуете всю посадочную среду.

Затем поместите среду для выращивания в форму для выпечки и поместите ее поверх подогреваемого коврика для выращивания или грелки, установив температуру примерно на 70 градусов по Фаренгейту.Добавьте икру в среду, используя стерилизованную посуду. Убедитесь, что поддон находится в темной комнате, чтобы нерестилище распространилось по среде. Часто для заселения икры требуется около трех недель.

После того, как нерест разросся, вам нужно снизить температуру грелки до любого значения от 55 до 60 градусов по Фаренгейту. Затем покройте среду примерно на 2,5 см горшечной почвы. Накройте почву и поддон влажной тканью. Если ткань высыхает, возможно, вам придется распылить воду на нее.

Следите за своей колонией. Если вы заметили темно-коричневые или зеленые пятна, удалите их и выбросьте. Следите, чтобы смесь оставалась прохладной и влажной на протяжении всего процесса выращивания, и поддерживайте температуру ниже 70 градусов. Для облегчения сбора урожая вы также можете поставить рядом с посадочной средой лампу с низким нагревом, чтобы грибы росли вверх.

Вы, вероятно, начнете видеть грибы примерно через три-четыре недели. Чтобы собрать их, подождите, пока шляпки не откроются и не отделятся от стеблей.Кроме того, не забудьте промыть их перед едой и приготовлением и храните в бумажном пакете в холодильнике (но не более недели).

Выращивание грибов в кофейной гуще

Поскольку кофейная гуща уже стерилизована в процессе заваривания, возможно, вам не потребуется стерилизовать ее перед посадкой. Дополнительным преимуществом выращивания кофейной гущи является то, что она полна питательных веществ, необходимых грибам для выживания.

Как правило, вам понадобится около 190 унций кофейной гущи, чтобы вырастить 18 унций грибной икры.Лучше всего использовать свежую землю (то есть заваренную в тот день), поэтому, если возможно, купите немного в местном кафе. Поместите гущу в пакет для выращивания с фильтром или в большой закрывающийся пакет для морозильной камеры. Стерилизуйте руки и смешайте грибную икру с кофейной гущей, убедившись, что она равномерно распределена по всему пакету. Плотно закройте пакет. Поместите сумку в теплое темное место, где она может поддерживать температуру от 64 до 77 градусов по Фаренгейту. Оставьте его в покое на две-четыре недели — или столько, сколько потребуется, чтобы его содержимое побелело.Как и в случае с другими средами для выращивания, вам нужно удалить с земли все темно-коричневые или зеленые пятна и выбросить их. Когда содержимое станет полностью белым, переместите пакет в яркое место (но все же вдали от прямых солнечных лучей) и прорежьте отверстие в верхней части (или просто распечатайте его, если вы использовали полиэтиленовый пакет). Держите пакет влажным из пульверизатора, при необходимости опрыскивайте его ежедневно.

Выращивание грибов в бревне

Вы не поверите, но выращивание грибов в бревне на самом деле является одним из самых распространенных способов выращивания их в домашних условиях.Это идеальная среда для выращивания нескольких видов, включая рейши, майтаке, львиную гриву, шиитаке, жемчуг и устрицу феникса. Выбирайте бревна из неароматических твердых пород дерева, таких как тополь, дуб, вяз и клен. Бревно должно быть примерно три-четыре фута в длину и фут в диаметре.

Чтобы вырастить грибы, сначала нужно засеять бревно березовыми пробками, которые уже были заселены грибами. Чтобы заселить бревно такого размера, потребуется около 50 березовых пробок.В идеале бревно нужно отрезать как минимум за две недели до того, как вставлять пробки. Используйте сверло диаметром 5/16 дюйма, чтобы просверлить двухдюймовые отверстия по всему бревну, расположив их на расстоянии примерно четырех дюймов друг от друга. Используйте молоток или киянку, чтобы вставить заглушки в отверстия. Если вы планируете хранить бревно на улице, используйте сырный воск или пчелиный воск, чтобы потом закрыть пробки. В течение следующего года грибы заселяют бревна и пробивают трещины. Если условия будут достаточно хорошими, грибы будут расти еще долгие годы.

Как выращивать вешенки в помещении

Добавьте вешенки в список продуктов, которые можно выращивать в помещении! Этот грибок может расти практически где угодно — от бревна до соломы. Кроме того, вы можете выбрать размер своих вешенок из самых разных, больших и малых.

Ниже приводится отрывок из книги « Fresh Food from Small Spaces » Р. Дж. Руппенталя. Он адаптирован для Интернета.

Вешенки, вероятно, самые простые в выращивании грибы.

Хотя вешенки естественным образом привыкли к выращиванию в древесине, вы также можете выращивать вешенки в различных других средах, в том числе на соломе или опилках. Самый простой способ начать с набора. Если вы хотите поэкспериментировать самостоятельно, то устрицы дают вам больше шансов на успех, чем другие грибы. Существуют десятки разновидностей вешенок, от размеров булавки до вешенки, поэтому уточните у своего набора или поставщика спор, какие виды доступны и рекомендуются для вашего климата. Большинство из них растут в идеальном диапазоне температур от 55 до 65 ° F.

Большинство наборов для выращивания вешенок состоит либо из небольшого засеянного бревна, либо из дырявого пластикового мешка, заполненного стерилизованной инокулированной соломой или опилками. Вы можете сделать свой собственный набор, используя любой из этих материалов, но я порекомендую еще один метод, который хорошо зарекомендовал себя у многих комнатных грибников. Для этого вам понадобятся две коробки из-под молока или небольшие коробки из вощеного картона, достаточно опилок, чтобы заполнить их, 2 стакана цельнозерновой муки или кофейной гущи и немного грибов вешенки. Основные шаги следующие, но вы можете импровизировать. Если опилки отсутствуют, можно использовать для этого солому.

1. Вырежьте верхнюю часть пакетов с молоком так, чтобы их края были на одной высоте. Проделайте несколько небольших отверстий с каждой стороны обеих картонных коробок.

2. Стерилизация ( опционально ) : Если вы используете опилки, которые уже были инокулированы икрой, не пытайтесь стерилизовать их, иначе вы убьете грибки.Если вы используете дополнительные опилки, которые еще не были инокулированы, вы можете стерилизовать их. Проще всего это сделать кипячением, приготовлением на пару или в микроволновой печи. Если кто-то из членов вашей семьи может возражать против приготовления опилок на кухне, вы можете попробовать этот шаг, когда никого нет дома. Для стерилизации в микроволновой печи наполните подходящую для использования в микроволновой печи миску опилками, а также мукой или кофейной гущей и смочите эту массу достаточным количеством воды, чтобы она имела консистенцию влажной губки. Возможно, вам придется сделать несколько последовательных порций, чтобы стерилизовать все опилки. Обработка опилок на высокой скорости в течение двух минут или до тех пор, пока вода не начнет закипать, убьет любые нежелательные организмы и оставит на вашей кухне запах деревянной лавки или кафе. Вы также можете кипятить или готовить на пару питательную среду в кастрюле с водой на кухне или на костре, с пароваркой или без нее. После того, как он закипит в течение нескольких минут, выключите огонь, накройте опилки и дайте им остыть до комнатной температуры.

3. Смочите опилки нехлорированной водой, пока они полностью не станут влажными.

4. Затем добавьте споры или инокулированный материал.

5. Плотно упакуйте эту влажную среду для выращивания в пакеты с молоком и оставьте их в подвале, гараже, шкафчике для хранения или темном шкафу. Вы можете положить немного пластика под картонные коробки и при желании слегка накрыть их пластиком. Если насекомые представляют собой проблему, распылите масло для жарки вокруг пластика, чтобы поймать их.

6. Регулярно увлажняйте смесь опилок нехлорированной водой, и через несколько месяцев ваши грибы снова начнут плодоносить. Чтобы собрать грибы, аккуратно выверните их, чтобы стебли не сломались.

Рекомендуемая литература

Сверло, пробка, воск, подождите: четыре простых шага к выращиванию грибов на открытом воздухе

Приключения грибов: компостирование и переработка грибов

10 лучших наборов для выращивания грибов и способы выращивания грибов

Ищете лучший набор для выращивания грибов для выращивания здоровых, обезжиренных, низкокалорийных и, что самое главное, вкусных грибов? Вы пришли в нужное место.

Грибы гремят и мрачны в дикой природе. Но их весело выращивать дома, тоже. Отчасти удовольствие в том, что вы можете экспериментировать с разными способами их выращивания, от мешков до бревен и палаток.

Итак, вы готовы начать учиться выращивать собственные грибы?

Лучшие виды грибов для выращивания в домашних условиях

Выращивание собственных съедобных грибов поначалу может показаться трудным даже для опытного садовода, но на самом деле это не сильно отличается от выращивания овощей.

Вы можете легко вырастить множество видов съедобных грибов в домашних условиях, но если вы новичок в выращивании грибов, лучше всего начать с сортов, требующих лишь небольшого внимания. и использовать стартовый набор для грибов (подробнее о них ниже) .

Некоторые из грибов, которые легче всего выращивать в домашних условиях , включают:

• Белые шампиньоны
• (Жемчуг) Вешенки
• Гриб шиитаке
• Портобелло
• Лисички

Как видите, существует множество разновидностей грибов, доступных для начинающих, независимо от того, есть ли у них набор для выращивания.Поэтому первое решение, которое необходимо принять, — это выбрать тип съедобного гриба, который вы хотите выращивать.

Некоторым нравится тонкий, но острый вкус черных или жемчужных устриц, а другим нравится мясистость портобелло или грибов шиитаке. Настоящая устрица на свете, особенно в сочетании со свежими травами и вкусным чесноком.

Лучшие грибы для начинающих

Независимо от того, какой вид грибов вы выберете, все они также невероятно полезны для вас, особенно если они натуральные и выращенные в домашних условиях.Помимо того, что грибы полны витаминов и минералов, они также не содержат жиров и калорий.

Примечание: Только определенные разновидности грибов могут расти на гидропонике в замкнутом пространстве, например, в палатке для выращивания. Если вы думаете о выращивании грибов в палатке для выращивания, вы можете использовать любой из перечисленных выше сортов.

Как вырастить грибы дома

В отличие от большинства растений, семена которых прорастают, грибы растут через споры. Споры настолько малы, что их невозможно увидеть невооруженным глазом.

Споры получают питание не из почвы, а из опилок, соломы, щепы, зерна или аналогичной питательной среды.

Важно: Для роста гриба споры соединяются с питательной средой и образуют нерест. Икра действует как стартер , подобный тому, который необходим для приготовления хлеба на закваске.

Икра необходим для роста маленьких нитевидных тел грибов, известных как мицелий. Мицелий разрастается до того, как гриб выходит из почвы.

Лучшие места для выращивания грибов

Грибы можно выращивать как в саду, так и в помещении. Но проблема в том, что выращенных в саду грибов вырастают примерно от 6 месяцев до 3 лет при наличии света.

Это намного больше, чем время, необходимое для выращивания в темноте в помещении. Вы, наверное, не хотите ждать, пока они вырастут так долго, не так ли?

Грибы обычно хорошо растут в темных, прохладных и влажных местах .Лучшими местами для выращивания грибов в домашних условиях являются подвал и погреб. Если вы живете в квартире, подойдет место под раковиной.

Важно: Если вы решили выращивать грибы в подвале, поместите их в кладовку. Так они будут лучше расти.

Еще одна вещь, о которой следует помнить — перед тем, как выбрать точку, ее следует протестировать.

Обычно грибы лучше всего растут при температуре от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.Но такие грибы, как Еноки, лучше растут при низких температурах около 45 градусов.

Совет: Часто лучшее время для выращивания грибов дома в подвале — зимой . Летом в подвале может быть очень жарко.

Пошаговая инструкция по выращиванию грибов в домашних условиях

Ниже приведены подробные инструкции по выращиванию ваших любимых грибов в домашних условиях.

1. Заполните лоток компостом

Для начала возьмите лоток, аналогичный лотку для проращивания семян.Лоток должен иметь размер не менее 14 × 16 дюймов и иметь глубину около 6 дюймов .

Наполните этот лоток компостом и положите в него грибную икру.

2. Используйте грелку

Температура почвы должна быть , около 70 градусов по Фаренгейту , пока вы не увидите, как растет мицелий. Чтобы поднять температуру почвы, можно использовать грелку .

После того, как мицелий вырастет, необходимо снизить температуру почвы до 55 или 60 градусов и засыпать нерестилище горшечной почвой.

3. Сохраняйте почву влажной

Далее необходимо убедиться, что почва остается влажной. . Вы можете сделать это, сбрызнув его водой или накрыв влажной тканью. Убедитесь, что ткань не высыхает. Почва тоже не должна быть сырой!

4. Собирать грибы

Подходящее время для сбора грибов — после открытия шляпок . Например, шампиньоны вырастают всего за 3-4 недели.

Важно: При сборе грибов никогда не вынимайте их , иначе вы можете повредить развивающиеся грибы.Вместо того, чтобы вытаскивать их, вы можете использовать острый нож, чтобы отрезать стебель от стебля.

Вот видео, иллюстрирующее основные шаги.

Рассмотрены лучшие наборы для выращивания грибов

Выращивание грибов дома — это забавное и захватывающее хобби или серьезное занятие, в зависимости от того, сколько грибов вы решите вырастить.

Все становится еще веселее, если использовать набор для выращивания грибов .

Вот 10 лучших наборов грибов, которые вы можете использовать прямо сейчас для выращивания грибов.Мы выделили преимущества каждого из них, чтобы облегчить вам выбор.

1. Набор для выращивания вешенек от Forest Origins

Набор вешенки от Forest Origins — это натуральный продукт, который позволяет выращивать органических грибов . Он подходит для всех возрастов и уровней опыта.

Он также может служить отличным способом научиться выращивать первые грибы, поскольку включает в себя все необходимое для начала работы. Вы также можете подарить этот комплект другим, в том числе детям.У них не будет проблем с тем, чтобы понять, как им пользоваться!

Самое приятное то, что если вас не устраивают результаты, вы можете потребовать возмещение. По всем этим причинам этот набор — отличный выбор для новичков-грибников — кхм, новичков!

Основные характеристики

• Полностью натуральное
• Хорошая упаковка
• Отличный инструмент для обучения

Плюсы

• Быстрый рост по сравнению с другими наборами
• Подходит для всех возрастов
• Идеальный подарок для любителей грибов

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

2.Большой набор спор грибов сморчков в опилках

Этот базовый набор для выращивания грибов состоит из свежих и органических спор восхитительного гриба сморчка. В набор входит около 200 граммов спор и опилок.

С этими спорами можно легко начать выращивание сморчков в любое время года. А вот что самое интересное — с его помощью вы можете выращивать грибы в своем саду. Это не самый быстрый производитель, но все же это интересный выбор.

Этот набор — идеальный вариант, если вы хотите что-то отличное от большинства имеющихся наборов для выращивания грибов.

Основные характеристики

• Идеально для использования на открытом воздухе
• 200 грамм спор и опилок

Плюсы

• Можно использовать в любое время года

Минусы

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

3. Бревно с грибами вешенки

Отличный набор для выращивания грибов своими руками. В него входят вырубленные вручную бревна, зараженные спорами вешенки. Споры грибов прорастают в просверленных отверстиях, покрытых сырным воском.

Бревно имеет длину около 12 дюймов и диаметр около 4-6 дюймов, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с поиском места для него дома.

Вы можете положить его горизонтально или поставить вертикально. Смотрится он довольно круто, поэтому его можно запросто подарить кому-нибудь.

Основные характеристики

• Бревно, вырезанное вручную
• Удобный размер
• Заражено спорами вешенки

Плюсы

• Простота использования
• Нетребовательность по сравнению с другими наборами

Минусы

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

4.VIVOSUN Mylar Hydroponic Grow Tent с напольным лотком

Хотя майларовая гидропонная палатка для выращивания грибов не является типичным набором для выращивания грибов, она является идеальным инструментом для выращивания грибов. Эта палатка для выращивания сделана из холста 600D и устойчива к разрыву. Он обладает правильным сочетанием функций для выращивания грибов без лишних хлопот.

Поставляется с подкладкой из майлара с отражающей способностью 98%, которая блокирует проникновение света. В отличие от палаток для выращивания растений с некачественной застежкой-молнией, она оснащена прочной и качественной металлической застежкой-молнией.

Он также оснащен удобной дверцей и смотровым окном, которое позволит вам следить за своим урожаем. Эта палатка для выращивания имеет толщину 0,8 мм. Благодаря прочным металлическим опорам палатка остается прочной и легко устанавливается.

Основные характеристики

• 98% светоотражающая подкладка из майлара для блокировки света
• Высококачественные металлические молнии
• Легкодоступная дверь и смотровое окно

Плюсы

• Простота установки
• Полностью блокирует свет

Минусы

• Заглушки угловой рамы могут со временем выпасть

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

5.Палатка для выращивания гидропоники из майлара с окном наблюдения

Сделанная из ПВХ 600D и оснащенная прочной металлической опорой, эта палатка для выращивания растений устойчива и долговечна — вам не придется беспокоиться о ее замене в ближайшее время. Это универсальная палатка для выращивания, в которой можно обрабатывать белые грибы, вешенки и шиитаке.

Поставляется с высококачественными металлическими молниями и двойной строчкой, предотвращающей попадание света. Как мы видели, грибы не очень любят свет!

Вы можете легко расстегнуть молнию на удобной для доступа дверце и смотровом окошке.Руководство по эксплуатации также поставляется вместе с палаткой для выращивания, что упрощает установку.

Основные характеристики

• 95% светоотражающая подкладка из майлара
• Изготовлена ​​из экологически чистых материалов
• Легкодоступная дверь и смотровое окно

Плюсы

• Стабильный
• Прочный
• Простота установки и использования

Минусы:

• Инструкция по эксплуатации немного сбивает с толку

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

6.Amazing-us 100 мешков для выращивания грибов

Эти прочные мешки для грибов идеально подходят для массового выращивания грибов, не создавая беспорядка в доме.

Каждый мешок изготовлен из полипропилена и снабжен фильтрующей накладкой. Пакеты для выращивания стерилизованы и хорошо подходят для колонизированного нерестилища.

Эти пакеты подходят для выращивания различных съедобных грибов, таких как ганодерма. В пакетиках есть все витамины и минералы, необходимые для роста грибов. Они также пропускают воздух, что способствует здоровому росту.

Основные характеристики

• Накладка фильтра
• Подходит для разных видов грибов
• Изготовлен из прочного полипропилена

Плюсы

Минусы

• Накладка фильтра не обязательна

B079ZTHNW3

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

7. Набор для выращивания корневых грибов на ферме Cordyceps Militaris

Этот набор для выращивания грибов — идеальный способ научиться выращивать Cordyceps militaris.

Включает подробное руководство, которое значительно облегчит процесс выращивания. Его также можно использовать как идеальный инструмент для школьного проекта вашего ребенка.

Более того, вы можете подарить его любимому человеку, независимо от того, серьезно он занимается выращиванием грибов или нет.

С этим комплектом вам не нужно будет покупать какие-либо дополнения отдельно. Там есть все, что вам нужно, включая важные инструкции для достижения успеха.

Основные характеристики:

• Легко расти
• Быстрый рост
• Включает подробное руководство

Плюсы

Минусы

• Требуется больше пациентов, чем в других наборах

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

8.Набор для выращивания белых пуговичных грибов

Этот набор для выращивания белых грибов имеет размеры 12 × 12 дюймов и весит около 14 фунтов. Из этого набора можно произвести около 4 фунтов белых грибов в течение 6-8 недель.

После того, как грибы распустились, они продолжают увеличиваться в размере каждые 24 часа. Как вы понимаете, наблюдать за этим процессом довольно интересно.

Этот комплект подходит для людей всех возрастов. Это отличный набор для новичков, поскольку в нем есть все необходимое, включая направляющую, покровный слой и среду для выращивания колоний.Итак, все, что вам нужно сделать, это смешать его с водой, а затем нанести.

Основные характеристики

• Может вырастить около 4 фунтов грибов
• Все включено

Плюсы

• Простой в использовании
• Подходит для людей любого возраста
• Делает выращивание грибов интересным

Минусы

• Иногда может начать расти черная плесень

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

9. Простой набор для выращивания грибов

Этот набор для выращивания грибов включает 6 банок с субстратом премиум-класса.Помимо этого, он поставляется с камерой для выращивания, термометром и сверхтонким перлитом премиум-класса объемом 1 галлон. Это больше, чем предлагают большинство наборов.

В целом, несмотря на все дополнительные функции, он остается простым в использовании набором для выращивания грибов. Вырастить с ним гриб — это действительно весело!

Дополнительно: медицинские перчатки из латекса и тампоны для приготовления спирта, которых вы не получите с другими наборами.

Основные характеристики

• Несколько инструментов
• Подробное и графическое руководство по эксплуатации

Плюсы

• Высококачественные инструменты
• Руководство простое для понимания

Минусы

• Упаковка мицелия очень плотная, и вам может быть сложно ее открыть

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

10.Набор для упрощенного выращивания грибов Ancient Path Naturals

В этом грибоводстве есть все необходимое для выращивания грибов. Это ускоряет рост и позволяет собирать более крупные грибы. По сравнению с более дорогими наборами для выращивания грибов это более доступный вариант.

Он также включает руководство, которое упрощает начало работы с ним. Что касается качества, то это хорошо изученный и проверенный продукт.

Если вы хотите вырастить в домашних условиях большое количество вкусных и вкусных грибов, этот набор может стать надежным выбором.

Основные характеристики

• Блоки штанги для более быстрого роста
• В комплекте все аксессуары, необходимые для выращивания грибов
• Включает направляющую

Плюсы

• Простота использования
• Упрощает процесс выращивания грибов

Минусы

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Кто-нибудь сказал грибы?

Вырастить грибы дома очень просто , если вы будете следовать советам, которыми мы с вами поделились, и использовать подходящее оборудование.Вам не нужно столько места, хотя, если у вас есть подвал или подвал, это упростит задачу.

Но даже если у вас нет мини-подземелья под вашим домом, наборы для выращивания грибов, которыми мы с вами поделились, могут помочь вам выращивать грибы в квартире или другом небольшом месте . Быстро и без лишних хлопот.

Вы, наверное, уже видели один или два набора. Теперь вы можете лучше их рассмотреть, чтобы сделать правильный выбор.

Не забывайте, что вы также можете выбрать несколько различных наборов для выращивания грибов и поэкспериментировать с разными способами выращивания грибов и разными видами грибов.Таким образом, вы сможете развлечься и вырастить больше грибов!

.