Груши зимние когда снимать: Как узнать, что пора снимать груши с дерева: срок и спелость

Содержание

как определить спелость, как хранить груши

Растительный мир настолько велик, что можно с легкостью потеряться в его бесконечных личинах и образах. Для лучшего понимая природы и себя, человек попросту обязан разбираться, по крайней мере, в выращиваемых им культурах.

Как определить, что груши созрели и их пора снимать с дерева? Как сохранить плоды свежими в домашних условиях на зиму? Наша сегодняшняя статья позволит вам усвоить все для этого необходимое.

Как узнать, что пора снимать груши с дерева: срок и спелость

Это важный и опасный шаг, так как преждевременный сбор означает напрасно потраченные силы как человека, так и природы в виде плодоносящего дерева.

Перво-наперво стоит уяснить, что в зависимости от сортов и времени созревания зависят и сроки сбора.

Так, день-два назад груши были еще твердыми и плотными, а через три-четыре дня – коричневая мякоть так и сочится и пора плоды собирать.

Спелость груш определяется по нескольким признакам: внешний вид, гамма вкуса и сроки регионального и климатического созревания фрукта. Не последнюю роль в созревания также играют температурный режим и количество осадков.

Сроки сбора плодов зависят от сорта груши, спелость определяется по внешнему виду

Тем не менее, давайте поподробнее остановимся на этом вопросе.

Под влиянием климата плод несколько раз меняют цвет кожуры. Это может быть переход с зеленого на зелено-желтый оттенок, для некоторых же видов характерны красноватые оттенки на боках фруктов.

Как еще узнать спелость плодов: созрелые груши легко снимаются с дерева, абсолютно не приходиться тратить усилия на отделение плодоножки от ветки дерева.

При механическом воздействии (надавливании) поверхность меняет плотность, «подстраиваясь» под центр тяжести.

Для полной уверенности рекомендуют снять один плод и проверить его семена, они будут гарантированного бурого или вовсе коричневого цвета.

Важнейшим признаком созревших груш считается их сладкий и специфический аромат.

Период сбора урожая может длится до недельного срока, это зависит от погодных и климатических условий. Однако, если невозможен ежедневный сбор дозревших фруктов, лучше собрать его полностью.

Даже если некоторые из них еще остались твердыми на ощупь, не беда! В правильных условиях хранения, такие плоды дозреют за пару-тройку дней.

Дозревание груш в домашних условиях

Если вы все же собрали достаточное количество неспелых плодов, то стоит подумать и о мерах по дозреванию фруктов. В этом случае вам помогут несколько важных советов:

Прежде обязательно стоит провести тотальную «чистку» спелых плодов и недозревших. Первые стоит поместить в прохладное место, желательно – на расстоянии друг от друга.
Неспелые плоды рекомендуется завернуть в полиэтиленовые пакеты. После чего делаем небольшие отверстия для необходимого поступления воздуха.
Периодически просматривайте каждый из фруктов на выявлении гнили и процента испорченность фруктового урожая.
Стоит сказать, что «припорченые» плоды стоит незамедлительно удалять из общих пакетов.

Неспелые плоды груши нужно завернуть в полиэтиленовые пакеты, сделать небольшие отверстия для поступления воздуха

Если говорить вкратце, то спелость всех фруктов приобретается на протяжении от пары дней до одной недели. Другой вопрос, нужен ли вам такой стремительно поспевающий фрукт?

Как правильно сохранить плоды зимой в погребе, подвале, на балконе

Каждый человек хочет в холодные зимние вечера полакомиться ароматной и «сахарной» грушей. Для этого, как минимум, необходимы правильные условия хранения и четкое понимание важности этого процесса. В противном случае – потери неизбежны.

Итак, основные правила хранения:

мест для хранения урожая не так уж и много. Первое, и самое логичное, погреб. Это прохладное место, которое удовлетворит необходимые требования по хранению;
погреб или подвал следует продезинфицировать, идеальным будет окуривание помещения парами серы. Для этого используют мангал и серный порошок, который высыпают на горящие угли. Через 2-3 дня погреб дезинфицирован в полном объеме;
стенки ни в коем случае не содержат плесени и грибка! Обязательно соблюдение баланса температуры и влажности воздуха;
не допускается хранение груш рядом с другими плодами;
тара для хранения обязана находиться минимум в 15-20 см от стен хранилища, так как сточные воды или плесень могут стать погибелью вашего урожая.

Вообще, нужные условия предполагают отсутствие света, влажность воздуха до 85% и низкая температура. Если же с первым пунктом существуют проблемы, то допускается использование темной ткани, которая способна пропускает воздух.

Сохранить груши на зиму можно в холодильнике, на балконе, в погребе или подвале

Если у вас нет возможности хранить груши в подвале, то для этой цели подойдет еще пара мест:

Балкон – в течении нескольких месяцев это место отлично подойдет для обустройства хранилища. Однако, существует один важный пункт – температура воздуха должна быть выше ноля.
Ящики – удобная тара для хранения, которая не боится частых перемещений в тот же подвал или балкон. Для продолжительной сохранности плодов, их следует выкладывать слоями, параллельно пересыпая ряды соломой или песком.
Холодильник – крайний случай, этакий крик отчаяния. Такое место может обеспечить сохранность груш до двух месяцев при условии отсутствия порченных экземпляров.

В любом случае, к хранению продуктов нужно подойти со всей возможной ответственностью, так как этот ресурс может принести вам как положительные эмоции зимой, так и дополнительные денежные средства.

Сбор и особенности хранения зимних сортов груш

Мы уже упомянули, что правила хранения и сроки сбора разных сортов несколько отличаются друг от друга. Если говорить в целом, то основные правила применимы ко всем сортам груш, тем не менее давайте озвучим несколько особенностей:

так как период созревания у них длительнее всех, то и условия хранения должны быть соответствующие. Низкая температура, отсутствие плесени и воды в местах хранения;
возможно хранение и без специальной тары, тогда говорят о деревянных стеллажах, на которые груши выкладываются на расстоянии друг от друга.

Важное замечание: плоды обязаны храниться хвостиками вверх!

Вас могут заинтересовать наши публикации:

Как и сколько хранить созревшие плоды груши в домашних условиях

Довольно непростой вопрос, так как каждый случай индивидуален. Кто-то может «намудрить» с хранением и получить значительное уменьшение временного диапазона, а некоторые наоборот – смогут в полной мере насладиться зимними грушами.

Как бы там ни было, груши могут храниться довольно короткий промежуток времени, который, во многом, зависит от погодных и климатических условий. При идеальном стечении обстоятельств удастся сохранить сочность и полезность плодов на 2-4 месяца.

В среднем срок хранения груш колеблется от 1 до 4 месяцев

К примеру, в холодильнике такие фрукты смогут «прожить» 1-1.5 месяца, после чего начнется процесс «поголовной» порчи ценного ресурса.

В идеальных условиях подвала такие груши смогут сохранить все свои полезные свойства не более трех месяцев.

Отвечая на вопрос об оправданности подобных «заморочек», стоит однозначно сказать, что оно того стоит. Кроме сладостей для вашего желудка, сохранность груш в зимний период может вам помочь неплохо заработать.

Что делать, если груши начали портиться

Самый страшный сон любого дачника – увидеть, как плоды его трудов портятся и безвозвратно уходят в мир иной. Однако, не печальтесь, из переспелых фруктов можно сделать несколько прекрасных блюд, использовать полученные ресурсы с пользой.

Итак, несколько наиболее привлекательных вариантов:

можно сделать отличные заготовки для будущих пирогов, десертов или другой выпечки. Являясь сладким фруктом, это позволит сэкономить на сахаре;
протушить переспелые и скоропортящиеся груши. После этого их можно использовать как гарнир к каким-то блюдам, или же отправить на дальнейшую переработку в виде различных джемов или варенья;
использовать грушевые плоды в многочисленных салатах, которыми изобилуют большинство наиболее известных из них;
в различных восточных блюдах часто можно встретить использование груш. Так что научившись готовить хотя бы некоторые из них, вы гарантированно убьете двух зайцем одним выстрелом.

Если груши начали портиться, приготовьте из них вкусные блюда и десерты

Если говорить о грушевой культуре в общем, то стоит сказать об определенной требовательности и избалованности этого фрукта.

Погодные условия и меняющийся климат могут привести к наблюдению за перезрелыми плодами или же наоборот – полному «недозрелу» большинства из них.

В связи с этим и встает вопрос о правильном хранении такой специфической культуры, ведь она может принести немало благ для своего хозяина.

Помимо чисто плотской удовлетворенности от прекрасных вкусовых качеств, можно также неплохо заработать в зимний период. В любом случае, решать только вам!

Груши зимнего срока созревания

По времени наступления съемной зрелости выделяют летние, осенние и зимние сорта груши. У сортов летнего срока созревания съемная зрелость плодов почти совпадает с потребительской зрелостью. Срок хранения плодов сортов этой группы, составляет 10-15 дней. Хорошо хранятся груши осенних и зимних сортов. Многие садоводы, выбирая сорт груши для своего сада, отказываются от сортов зимнего срока созревания, предполагая, что плоды этих сортов вязкие, не сочные, не лучших вкусовых качеств. Однако, это ошибочное мнение. Лакомиться грушами отличных вкусовых качеств в позднеосенний и зимний период можно, грамотно подойдя к выбору сорта. Груши зимнего срока созревания, убираемые в период съемной зрелости, достигают потребительской только в процессе хранения. Зимние сорта груш при съеме жесткие, но через некоторое время, достигнув потребительской зрелости, становятся сочными и сладкими.

Груши зимних сортов очень популярны среди садоводов. Осенью, когда собран урожай с фруктовых деревьев, и свежих фруктов почти нет, на этих деревьях ещё висят красивые, сочные плоды, радующие своим отменным вкусом. На своем участке садоводы-любители стараются посадить сорта груши с различными сроками созревания. Но если в хозяйстве есть условия для длительного хранения плодов, то тогда наиболее актуальными становятся сорта зимнего срока созревания.

Отличные вкусовые качества плодов и возможность их длительного хранения – огромные преимущества зимних сортов груш перед грушами других сроков созревания. Эти плоды могут храниться в холоде очень долго, вплоть до нового урожая.

Когда нужно собирать яблоки и груши?

У плодов различают съемную и потребительскую зрелость. Наступление первой означает, что пора начинать сбор урожая. В этот момент заканчивается рост плодов, завершается накопление в них всего того, что они могут получить от материнского дерева. Сигнал того, что съемная зрелость наступила, – плодоножки начинают легко отделяться от дерева, груша снимется даже при незначительном усилии. Накануне уборки урожая можно слегка встряхнуть веточку дерева. Опадение плодов с целыми плодоножками и без листьев служит верным признаком того, что пришел срок уборки. Если прозевать это время, урожай довольно быстро окажется на земле. Не стоит переживать, если в момент съемной зрелости груши жестковаты, – они способны “ дойти” при последующем хранении.

Особенно важно определить наступление съемной зрелости для поздних сортов груши. При преждевременной уборке они еще не созрели и позднее не смогут приобрести характерного вкуса и аромата. Если же сбор запаздывает, резко увеличиваются потери урожая от осыпания плодов. При последующем хранении такие груши легко загнивают, мякоть их становится мучнистой, а у некоторых сортов буреет. К моменту съемной зрелости поздние груши приобретают характерные для сортов признаки. Основная окраска из зеленой переходит в желтоватую, румянец становится более ярким. Появляется восковой налет. Поверхность плода, прежде тусклая, кажется глянцевой, блестящей.

Опыт садоводов показывает, что груши зимних сортов лежат в погребе, но их хранение отличается от яблок. Эти нежные сочные плоды очень капризны: чуть, что не так, сразу загнивают. Но если соблюсти правила, то и они долежат до весны.

Не торопитесь с уборкой.

Вообще специалисты советуют снимать груши в допустимо поздние сроки. В начале осени температура воздуха снижается медленно, и плоды начинают постепенно привыкать к холоду. И после закалки они лучше чувствуют себя в прохладном погребе. Но тут важно, чтобы в хранилище они попали прямо с веток – если подержать груши в тепле, их лежкость резко снижается. Собирайте плоды в перчатках. Это может показаться излишним, но груши с малейшими повреждениями кожицы храниться не будут.

Способы хранения

1. В ящиках. Ящики для хранения груш должны быть неглубокие и решетчатые (в таких обычно продают фрукты и ягоды на рынках). Плоды в них укладывают в один ряд по диагонали. Хвостики при этом должны находиться в промежутках между фруктами, иначе они могут поцарапать соседей. В погребе ящики составляют друг на друга. В этом случае между ними будет циркулировать воздух, что для фруктов очень полезно. Можно засыпать груши пенопластовой крошкой, здоровыми и чистыми листьями дуба, клена, осины, шелухой гречихи, мхом. Опилки лучше не использовать.

2. В пакетах. В этом случае плоды укладывают в плотный полиэтиленовый пакет и герметично его запаивают. Какие-либо проколы в пленке не допускаются! Расфасовку плодов по пакетам нужно проводить прямо в погребе, чтобы температура внутри мешочка была такой же, как и в хранилище. В противном случае внутри пакета соберется влага и груши сгниют.

Когда снимать груши с дерева — оптимальные сроки в зависимости от сорта и условий выращивания

Сейчас существует столько сортов плодовых деревьев, что наверняка можно найти и такие, на которых вызревают сочные и вкусные фрукты даже в умеренном климате. Вот только вырастить урожай – это полдела, главное – его вовремя собрать, чтобы лакомиться витаминами до самой зимы. Поэтому стоит узнать подробнее, как и когда собирать груши зависимости от сроков их созревания.

Признаки созревания плодов

Как бывает обидно, когда еще пару дней назад проверял – грушки были еще твердыми и жесткими, а теперь вот снимаешь, а она прямо-таки ватная с коричневой мякотью, которую и есть-то неприятно. Особенно такие неприятности случаются при выращивании скороспелых и ранних сортов. Как же не пропустить тот момент, когда плоды максимально налились соком и сладостью, но при этом сохранили характерную хрусткость?

Спелость груш определяется по нескольким признакам – внешний вид, вкусовые качества и средние сроки вызревания конкретного сорта в определенном регионе. Также не последнюю роль играют погодные условия текущего года: температура воздуха и количество осадков. Но обо всем по-порядку:

в процессе вызревания плодов, их кожура меняет свой цвет с зеленого на зелено-желтый, светло-желтый, а на некоторых сортах появляются красноватые бочки;
снимаются созревшие груши просто – плодоножка легко отделяется от ветки;
при надавливании ощущается изменения плотности, спелые груши теряют прежнюю «каменную» жесткость;
для уверенности проверяют семена снятого с дерева плода – они должны стать бурого или коричневого цвета;
и еще один внешний признак, характерный для большинства сортов – вкусные и спелые груши очень ароматно пахнут.

Красный бок

Легко срываются

Приятный аромат

Период выборочного снятия плодов может длиться от трех дней до недели, но если нет возможности посещать участок ежедневно, рациональнее убрать весь урожай сразу, как только поспеют первые грушки. Не стоит огорчаться, если часть из них будут еще твердыми – полежав пору дней, они обязательно дозреют.

Некоторые неопытные садоводы, основываясь на прошлогодних сроках созревания фруктов, упускают важность погодного влияния и по недосмотру теряют с дерева часть урожая.

Нужно помнить, если летом жарко и сухо, то период от цветения до вызревания существенно сокращается и, наоборот, прохладные температуры его продлевают.

И даже с учетом всех вышеперечисленных условия, груши одного и того же сорта, одного возраста, но растущие на соседних участках могут созревать в разное время. В таком случае влияние уже оказывают условия посадки – южное или северное расположение, освещенность или загущенность сада, плодородные дренированные почвы или тяжелые, глинистые с повышенной влажностью. Но и это еще не все, нельзя сбрасывать со счетов и качество ухода за деревом, включающим своевременные подкормки, защиту от болезней и вредителей и проводимое нормирование завязавшихся плодов.

Как видите, условия, определяющих время созревания груш множество и просчитать их непрофессионалу сложно. Поэтому стоит довериться сортовым особенностям дерева и определять когда поспели плоды по внешним признакам.

Груши летнего созревания

Такие сорта груш как Скороспелка из Мичуринска, Лада, Орловская летняя, Детская и другие, растущие в умеренном климате средней полосы, вызревают в основном со второй половины июля до начала августа. Хранятся скороспелые плоды недолго, поэтому их выращивают до летнего потребления в свежем виде.

Среднеспелые, например, сорта Великая летняя, Космическая, Кафедральная, Царская, Москвичка и другие порадуют урожаем сочных и сладких фруктов уже со второй половины августа до начала сентября. Эти груши, в отличие от ранних сортов, отличаются более плотной мякотью и могут храниться от 5 до 15 дней в зависимости от степени спелости.

Великая летняя

Кафедральная

Чаще всего такие плоды используются для домашних заготовок – готовят компоты, варят джемы и варенья. Груши сладких сортов, как и яблоки, часто подвяливают на солнце, а затем сушат в духовке или специальном шкафу, чтобы зимой наслаждаться собственными экологически чистыми сухофруктами.

Зимние сорта

Популярность груш позднего срока созревания объясняется тем, что они могут храниться достаточно долго, вплоть до новогодних праздников. Но для этого фрукты нужно своевременно собрать с дерева, не дожидаясь опадания, и создать оптимальные условия для сбережения урожая.

Период уборки фруктов осенне-зимних сортов приходится на конец сентября – середину октября. Более точные сроки зависят от климата региона посадки дерева. Определить зрелость зимних груш на вкус получиться вряд ли, так как они долго сохраняют просто-таки каменную твердость. Почти все плоды позднего срока вызревания отличаются тяжелым весом и зеленой, жесткой кожурой. Их потребительская спелость, характерный медовый аромат, сочность и сладких вкус появляются позднее, уже в процессе хранения.

Примерный срок уборки урожая по сортам:

Первомайская – ко второй половине сентября, когда плоды достигают веса около 200 грамм, но окраска кожуры остается зеленой. При благоприятных условиях может храниться до полугода, при этом плоды становятся желтоватыми, с кремовой сладковато-терпкой мякотью.
Белорусская поздняя – урожай с дерева можно снимать к концу сентября. Плоды не очень большие, до 120 грамм зеленные во время сбора и желто-оранжевые, когда достигнуть окончательной спелости. Отличается хорошей лежкостью, вплоть до начала весны.
Россошанская поздняя – крупные плоды до 350 грамм созревают к концу сентября и остаются зелеными. В течение 3-4 месяцев, когда плоды хранятся, он становятся желтыми и приобретают приятный, сочный вкус.
Лира – с дерева снимают в конце сентября. Плоды среднего размера будут зелеными даже когда дозреют, зато мякоть к этому времени станет белой, сочной и сладкой. Хранится этот сорт не дольше декабря.

Белорусская поздняя

Первомайская

Лира

Россошанская поздняя

Условия хранения

Убирать урожай рекомендуются при сухой погоды. Поды снимать аккуратно, не обрывая плодоножку. Чем меньше травмируются груши при сборке и транспортировке, тем больше вероятности, что они не испортятся во время хранения. Если погода стояла теплая и солнечная, то после сбора фрукты оставляют остыть в тени и уже охлажденными укладывают на хранение.

Хранение груш в деревянных ящиках

В качестве тары используют деревянные или пластиковые ящики, реже картонные коробки. Фрукты перебираю, удаляя побитые и поврежденные вредителями или гнилью, и укладывают рядами, переслаивая сухой соломой, древесной стружкой лиственных пород или сухим мхом. Ящики относят в помещения, где температура воздуха не поднимается выше +1..+4 ⁰С и постоянная влажность на уровне 90-95%.

Когда и как собирать урожай яблок и груш

Рассказываем все о сборе урожая яблок и груш: сроки и правила уборки, способы определения зрелости и полезные лайфхаки. Берите на вооружение!

Когда собирать яблоки и груши на хранение – вопрос далеко не праздный. Ведь одно дело – собирать наливные фрукты к столу или съедать прямо с дерева, а другое – снимать плоды для длительного хранения. От того, насколько грамотно вы подойдете к уборке урожая яблок и груш, зависит, хорошо ли они «перезимуют» в ваших закромах и не загниют ли уже к концу осени.

4 степени спелости яблок и груш

Плоды, собранные по достижении ими потребительской спелости, годятся лишь для использования в свежем виде (речь идет о летних сортах фруктов). Дело в том, что их можно использовать в пищу лишь в течение трех недель после сбора, а значит, храниться они не будут.

Для тех, кто планирует заготовку варенья и компотов, важно собрать плоды в период технической спелости. Она наступает примерно за неделю до потребительской. Вовремя собранные плоды не утратят свою форму в процессе варки и консервирования.

Степень физиологической зрелости яблок и груш предполагает, что семена в плодах стали коричневыми и пригодны для сбора и подготовки к посеву. Сами же фрукты уже далеко не такие вкусные, как в период потребительской зрелости (за пару недель до наступления физиологической).

Осенние и зимние сорта яблок и груш собирают в период съемной спелости, когда плоды готовы к отправке на длительное хранение. Очень важно не упустить время, т.к. каждая неделя промедления чревата тем, что фрукты будут храниться едва ли не на 2 месяца меньше. (О том, как не пропустить наступление съемной зрелости, читайте ниже.)

Несмотря на то, что медлить со сбором плодов не рекомендуется, убедитесь, что ваши плоды созрели. Сняв с дерева неспелые яблоки, вы не только лишите плоды должного вкуса и аромата, но и потеряете драгоценные месяцы наслаждения свежими фруктами.

Cроки сбора плодов

Самый верный способ определить, когда собирать урожай яблок и груш – отсчитать количество дней созревания, указанное в описании сорта, от начала цветения дерева. Конечно, погода порой преподносит сюрпризы, тем самым внося свои коррективы, но обычно разница между ожидаемой датой созревания фруктов и их реальной спелостью составляет несколько дней.

Приводим таблицу со сроками уборки урожая некоторых поздних сортов груш и яблок.

Яблоки – сорта и уборка урожая
Сорт яблок	Сроки уборки
Алеся	Середина-конец октября
Антей	Вторая декада сентября
Антоновка	Вторая декада сентября
Белорусский синап	Конец сентября – начало октября
Белорусское сладкое	Вторая декада сентября
Вербное	Конец сентября – начало октября
Джонатан	Середина сентября
Заславское	Конец сентября – начало октября
Имант	Конец сентября – начало октября
Имрус	Середина сентября
Коваленковское	Конец августа – начало сентября
Краса Урала	Конец августа – начало сентября
Лобо	Конец сентября – начало октября
Лучезарное	Первая декада сентября
Макинтош	Вторая половина сентября – начало октября
Минское	Вторая декада сентября
Орлик	Первая декада сентября
Орловская гирлянда	Конец сентября – начало октября
Память Коваленко	Конец сентября – начало октября
Ред Делишес	Конец сентября
Ренет Симиренко	Конец сентября – начало октября
Синап Орловский	Последняя декада сентября
Слава победителям	Начало сентября
Уэлси	Вторая декада сентября

Груши – сорта и уборка урожая
Сорт груш	Сроки уборки
Белорусская поздняя	Середина-конец сентября
Бере лошицкая	Сентябрь
Велеса	Середина сентября
Духмяная	Август – начало сентября
Дюшес Летний (Вильямс)	Конец августа – начало сентября
Забава	Конец августа – сентябрь
Лагодная	Август – начало сентября
Мраморная	Конец августа – начало сентября
Москвичка	Середина сентября
Оливье де Серр	Конец сентября – начало октября
Просто Мария	Сентябрь – начало октября
Ясачка	Сентябрь

Как определить, что пора снимать урожай

Истинные сроки созревания плодов зависят от множества факторов: повезло ли с погодой в этом сезоне, в достаточной ли степени была освещена крона (возможно, дерево нуждалось в обрезке), насколько старо дерево и прочего.

Погодные условия оказывают большое влияние на качество плодов. Частые и обильные дожди и прохладная погода способствуют водянистости плодов и невыраженному вкусу, потере сахара и витаминов. Если же лето и вовсе выдалось холодным, приготовьтесь к тому, что фрукты будут зреть дольше обычного, если вовсе не останутся недозрелыми.

Существуют разные способы, позволяющие определить, что яблоки и груши достигли съемной зрелости. Расскажем о самых эффективных из них.

1. Легкость отрыва. Плод должен отрываться без усилия, одним движением. Если яблоко или груша держится на ветке крепко, скорее всего, снимать урожай еще рано.

2. Появление падалицы. Вы поймете, что пора снимать яблоки нового урожая, когда они начнут падать на землю. При этом речь не идет о гнилых или больных плодах. О времени, когда можно снимать груши и яблоки с дерева, свидетельствуют лежащие на земле здоровые, крепкие плоды.

3. Химический тест. Определить, когда снимать яблоки на хранение, поможет простой химический тест. Разрежьте плод и нанесите на него йодный раствор (1:15). Если мякоть осталась белой, значит, яблоко полностью созрело; почернела – собирать урожай пока рано.

4. Цвет кожуры. Еще один хороший показатель спелости плодов – изменение цвета кожуры. Как правило, по достижении съемной зрелости окраска яблока у плодоножки становится немного светлее. Кожура перезревшей груши приобретает фиолетовый оттенок, а мякоть становится насыщенно-желтой.

5. Мягкость яблока. Надавите на яблоко пальцем. На спелом плоде должны оставаться вмятины.

Если при надавливании кожица лопнула, значит, плоды перезрели. Не откладывая в долгий ящик, пускайте их в переработку. Берите на заметку наши простые рецепты яблочного варенья «Медовое», яблочного повидла, домашнего сидра из яблок и варенья из груш.

6. Зрелость семян. Если на разрезе плода видны созревшие темно-коричневые семечки, значит, яблоки свежего урожая готовы к сбору.

7. Вкус. Самый простой способ определить, созрел ли урожай плодовых деревьев – попробовать яблоко или грушу на вкус. Если он соответствует описанию плодов этого сорта, значит, можно начинать уборку.

Важно учитывать, что, в отличие от яблок, которые убирают в полной съемной зрелости, груши немного дозревают в процессе хранения. Именно поэтому в момент, когда собирают урожай груш, плоды должны твердоватыми, ни в коем случае не мягкими. В противном случае ваши грушевые запасы вскоре испортятся.

Как правильно собирать яблоки

Главное правило при сборе яблок – не сбивать их с дерева и всячески оберегать от ударов о землю. Для сбора яблок с дерева проще всего использовать специальные устройства.

Начинают собирать плоды, как правило, с нижней части кроны и постепенно поднимаются выше. Срывать плоды необходимо аккуратно, отрывая плодоножку от ветви круговым вращением. Лучше всего предварительно надеть тканевые перчатки, чтобы не нарушить восковое покрытие кожуры яблока – оно предохранит от болезней и гниения при хранении.

Во время сбора сразу отбраковывайте гнилые, больные, поврежденные насекомыми или птицами яблоки, не складывайте их в одну тару со здоровыми. Для сбора плодов, предназначенных для хранения, подойдет корзина, обтянутая мешковиной. А вот хранить плодовый урожай следует в широких ящиках или коробках из древесины или пластика.

Стоит отметить еще один важный нюанс: когда приходит время снимать зимние яблоки, ночные заморозки становятся нормальным явлением. Если яблоки покрылись инеем, повремените со сбором, пока они не прогреются. Трогать такие плоды руками нельзя – резкий перепад температур повредит их, и они не «доживут» до зимы.

Как правильно собирать груши

В целом, уборка урожая груш проходит по тем же правилам, что и сбор яблок. Груши также нельзя сильно сдавливать, ронять, повреждать.

Собирать груши желательно в первой половине дня. Если вы убираете их ближе к вечеру, когда плоды успели за день нагреться на солнце, охладите их в прохладном месте перед тем, как убирать на хранение.

Из корзины в ящики груши пересыпают, аккуратно придерживая, а не перекладывают руками.

Как снять яблоки и груши с высокого дерева

Плоды с верхних ветвей проще всего убирать при помощи приспособления для съема яблок и груш. Можно пойти несколькими путями: купить плодосъемник для яблок в магазине либо смастерить его самостоятельно.

К примеру, самый простой подручный материал, из которого можно сделать устройство для снятия яблок и груш – пластиковая бутылка.

Надеемся, наша статья ответила на вопросы, как и когда снимать яблоки и груши. О том же, как правильно хранить собранный урожай, читайте в нашей статье Как сохранить яблоки и груши свежими до нового урожая.

в зависимости от сорта, для хранения, для переработки, как снимать с дерева, как сохранить свежими

Собирать груши надо с соблюдением определенных правил, только тогда урожай будет долго храниться. Вкус плодов также немало зависит от сроков съема с дерева.

Факторы, влияющие на созревание груш

Груши одного сорта могут в определенные года могут поспевать по-разному. На это влияют:

сильные зимние морозы;
поздно наступившая осень
аномально жаркое лето;
количество выпавших осадков и частота полива;
освещение;
состав почвы;
частота подкормок;
общее количество плодов, образовавшихся на дереве;
обрезка и необходимая обработка;
нашествие вредителей и поражение заболеваниями.

Таким образом, урожаи могут быть нестабильны даже на одних и тех же деревьях.

Внимание! Стоит учесть, что груши одинакового сорта с одного участка, но имеющие различные подвои, часто поспевают в разные сроки.

Стадии зрелости

Существует несколько стадий зрелости, какая именно подходит для сбора, зависит от дальнейшего их использования. Это может быть переработка, хранение, непосредственное употребление в пищу. Если собрать фрукты в неподходящий срок, то можно даже испортить урожай.

Техническая

Это стадия готовности плодов после сбора к переработке. Эта фаза является самой первой, а сокоотдача здесь наибольшая. Семена только приобретают коричневый цвет. Плоды достаточно пресные, но все-таки обладают вкусом.

Съемная

Об этой стадии говорят, когда рост фрукта и сосредоточение в нем питательных веществ практически завершено. В этот период он легко отрывается от ветки за счет образования пробкового слоя между ей и плодоножкой. Семена практически поспели. Именно в этой стадии фрукт готов к дозреванию во время хранения.

Потребительская

В этой фазе спелости фрукты готовы к употреблению после сбора. Они уже имеют вкус, окрас, плотность мякоти и запах, соответствующий данному сорту. Питательные элементы содержатся в плодах в максимальном количестве.

Полная

В этой фазе накопительные процессы не идут, крахмала и полезных элементов во фруктах уже нет. Мякоть не сочная, а рыхлая и кашеобразная. Употреблять свежими в пищу или перерабатывать такие плоды уже нельзя. Фазу полной физиологической спелости ожидают, чтобы собрать семена. На садоводческих участках плодам находиться на дереве до такого состояния не дают.

Как определить стадию зрелости

Большое количество сортов собирают на этапе съемной спелости, и здесь важно правильно ее установить. Надежного и точного способа узнать степень зрелости плодов нет. Актуально это на производствах, где фрукты собирают в промышленных масштабах. На сбор урожая тратят достаточно много времени, потому что делают это в основном руками. Если снять фрукты не вовремя, можно потерять большую часть плодов.

Существует ряд методов для того, чтобы понять наступление съемной зрелости:

по окрасу плодов, его сравнивают со шкалой зрелости, разработанной для каждого сорта;
метод, позволяющий с помощью йода определить уровень содержания крахмала, — на разных этапах зрелости он меняется;
по сроку цветения, но такой способ нельзя применять в климате средней полосы из-за непостоянства погоды;
по цвету семян;
по состоянию мякоти — насколько она крепкая;
подсчет температуры, требуемой для зрелости отдельного сорта в сумме;
за счет соотношения сухих веществ и растворимых;
изучение статистики предшествующих лет.

Когда нужно собирать груши

Для начала определяют область применения фруктов — немедленное потребление, долговременное хранение или переработка. Так, например, ранние сорта не будут долго лежать, а поздние не стоит есть непосредственно после сбора.

Летние и осенние сорта надо собрать в течение недели, зимние в течение двух. Если плоды склонны к осыпанию, то снять их надо в кратчайшие сроки.

Внимание! Несвоевременный сбор груш может ухудшить их качество, сказаться на лежкости, и даже навредить дереву в целом.

Сроки сбора груш в зависимости от сорта

Всего насчитывается порядка 5 тыс. Сортов, и каждый имеет свой срок для созревания и период для уборки урожая. Долго хранить, например, возможно только зимнюю грушу.

Когда собирать летние груши

Летние сорта, как правило, готовы уже к августу, причем их потребительская зрелость наступает одновременно со съемной. Фермеры собирают урожай на несколько дней раньше, чтобы доставить к месту реализации. Они немного дозревают в пути.

Сохранить такую грушу на зиму после сбора не удастся, в среднем в подходящих условиях они пролежат максимум две недели. Чтобы пустить летние сорта в переработку, урожай собирают, когда плоды достигнут технической зрелости.

Важно! Ранние груши отличаются неравномерным созреванием, и сбор надо проводить в несколько этапов.

Когда можно снимать осенние сорта груш

Груши со средним сроком созревания делят на раннеосенние и позднеосенние. В первом случае они обладают свойствами летних, во втором ближе к зимним. Поспевают такие плоды со второй половины августа до начала октября.

Урожай снимают либо в конце фазы съемной зрелости, либо в потребительской. Эти стадии совпадают или имеют разницу всего в несколько дней. Употреблять в пищу такие фрукты можно сразу, но также есть возможность их сохранить в течение 1,5-2 месяцев. В переработку пускают плоды в стадии технической зрелости.

В случае с позднеосенними сортами урожай убирают в фазе съемной спелости. Для того чтобы они стали пригодными для употребления в свежем виде, плоды должны полежать около 1 месяца. Хранятся до 3 месяцев.

Когда снимать урожай поздних груш

Собирать зимние сорта груш на хранение надо, когда плоды войдут в фазу съемной спелости. Главное – убрать урожай до первых заморозков, в противном случае снизится лежкость фруктов. При хранении в течение 3-4 недель такие плоды достигнут потребительской спелости. До этого момента их не стоит есть, потому что они еще не набрали свой сортовой вкус и аромат. Лежит такой урожай до полугода.

Сроки сбора груш для последующей переработки

Заготовки получаются из летних и осенних сортов раннего срока. Но снимать их надо при наступлении фазы технической спелости, тогда содержание сока будет максимальным. Если собрать спелые плоды, то при консервации они потеряют форму и привлекательный вид, а при изготовлении сока и вина не смогут отдать достаточно влаги. Недоспевшие фрукты не имеют вкуса и аромата. Техническая зрелость как раз и характеризуется тем, что плоды во время сбора максимально наполнены соком, сохраняют форму и при этом уже обладают сортовым вкусом.

Когда снимать груши для хранения

Садоводы редко хранят собранные груши в большом количестве в домашних условиях, потому что не все умеют делать это правильно. С ними надо обращаться несколько бережнее, чем с яблоками. Для хранения подходят только позднеосенние и зимние сорта. Их собирают, когда наступит этап съемной зрелости. Семена уже окрашены в коричневый цвет, а все питательные вещества накопились в достаточном количестве. Между плодоножкой и побегом формируется пробковая прослойка.

Собирать зимнюю грушу, чтобы впоследствии хранить, стоит в сухую и безветренную погоду. При отделении плодов от веток надо проявлять осторожность, иначе можно потерять значительную часть урожая. Даже специалисты в фермерских хозяйствах не всегда могут собрать фрукты правильно.

Важно! Плоды, поднятые с земли, не подлежат хранению, даже если на вид они нормальные.

Как правильно снимать груши с дерева

При сборе урожая для последующего хранения или переработки следует выполнять определенные правила:

плоды нельзя сбивать с дерева, наоборот, надо всячески охранять их от ударов;
начинают собирать с нижних ветвей, постепенно поднимаясь;
плодоножку отделяют от ветки, слегка вращая плод, при этом руки должны быть в перчатках, чтобы не повредить естественное покрытие на фруктах;
корзины для сбора обычно обтягивают мешковиной;
больные и поврежденные плоды сразу отбраковывают;
собирают урожай в первой половине дня, пока плоды не нагрелись на солнце, в противном случае их надо будет охладить перед тем, как поместить на хранение.

Как снять груши с высокого дерева

Обычно сбор урожая с верхних веток вызывает затруднения. Используют специальные плодосъемники. Их можно приобрести в садовых магазинах или сделать самим. Садоводы часто используют для этих целей обрезанную пластиковую бутылку, закрепленную на палке. Она позволяет собирать плоды с высоких ветвей.

Как хранить груши

Если соблюдать все правила хранения, можно сберечь собранный урожай в течение полугода. Есть несколько способов, каждый может выбрать свой в зависимости от возможностей и условий жизни.

Как сохранить груши долго свежими

Идеальные условия, чтобы сохранить груши на зиму:

температура от 0 до + 4 °С;
влажность 85-90%;
темное помещение.

Подойдут деревянные ящики или коробки из плотного картона. Для сохранения требуемой влажности плоды оборачивают бумагой и пересыпают стружкой. Более двух слоев не допускается, хвостики должны располагаться наверху. Чтобы увеличить влажность, можно поставить рядом емкость с водой.

Допускается хранение в герметичных пакетах из целлофана. Но надо обязательно выровнять температуру плодов, пакетов и помещения для хранения, чтобы не образовывался конденсат.

Как хранить груши, чтобы они дозрели

Хранить грушу, чтобы она дозрела, необходимо в помещении, где температура держится на уровне + 18 °С. Фрукты моют и раскладывают одним слоем так, чтобы они между собой не соприкасались. Солнечный свет должен падать на плоды.

Совет! Если к дозревающим грушам положить бананы или яблоки, то процесс пойдет быстрее.

Только что собранные фрукты можно на сутки поместить в температуру от 0 до + 3 °С, так они быстрее созреют. Зимние сорта, вынутые из погреба, через месяц достигнут потребительской спелости за 2-4 дня.

Как хранить груши в холодильнике

Хранение груш в домашних условиях на зиму можно организовать в холодильнике. В полиэтиленовых пакетах делают вентиляционные отверстия и в каждый кладут по 1,5-2 кг плодов и завязывают. Фрукты пролежат достаточно долго при поддержании температуры в пределах + 4 °С. Таким образом при отсутствии других возможностей можно хранить груши в холодильнике.

Как хранить груши на зиму

На дачных участках собранные груши хранят в земле в пакетах. Фрукты фасуют по 4-5 кг и закапывают на глубину примерно 30 см с первыми заморозками. Места хранения помечают воткнутыми в почву палками. От грызунов спасет еловый лапник. Собранные плоды можно сохранить так до нескольких месяцев. Главное проследить, чтобы все фрукты были хорошими — одна гнилая испортит все остальные в этом пакете.

Как хранить зимние груши в домашних условиях

Хранение зимних сортов груш в домашних условиях осуществляют на балконе или в кладовой. Собранные плоды раскладывают по ящикам и пересыпают песком или пенопластовой крошкой. Главное при таком хранении следить, чтобы обеспечивался доступ воздуха и не было отрицательных температур.

Как хранить груши на зиму в погребе

Сохранить груши на зиму свежими можно в погребе. Обычно делают стеллажи, на которых располагают ящики с фруктами. Над землей груши должны находиться не ниже чем на 20 см. Рекомендуется каждый плод обернуть бумагой.

Можно ли хранить вместе груши и яблоки

Не все овощи и фрукты можно вместе хранить, потому что происходит выделение этилена, который ускоряет их поспевание. Чем более спелый плод, тем больше газа выделяется. Груши и яблоки могут храниться вместе при температуре в пределах от 0 до + 2 °С и влажности 90-95%. При этом в ящиках не должно содержаться спелых фруктов.

А вот вместе с луком, чесноком и картофелем фрукты не хранят. Овощи источают специфический запах, который груши в себя впитывают. Теряется собственный вкус и аромат собранных плодов.

Заключение

Собирать груши надо с соблюдением сроков для каждого сорта. Не стоит пытаться сохранить летние фрукты на долгое время или есть сразу с ветки зимние.

Когда нужно снимать груши с дерева | Экономика

Когда собирать урожай груши, время съема, особенности сортов, хранение

Сбор урожая

Много достоинств у груши, но есть у нее и свои особенности, о которых следует знать, чтобы не потерять богатый урожай. В основном они связаны с капризами плодов из-за несовпадения их съемной и потребительской зрелости. Чтобы это было понятнее, расскажем об особенностях сбора и хранения урожая на примере нескольких сортов.

Наиболее показательным в таком отношении является сорт Нарядная Ефимова (автор текста — однофамилица). Он очень урожайный, зимостойкий и полностью оправдывающий свое название красотой плодов. На международной выставке в Эрфурте в 1989 году получил золотую медаль за комплекс товарно-потребительских качеств, в том числе и за отличный вкус. Но он достигается только при съеме урожая впрозелень, когда груши кажутся еще незрелыми. Нельзя допускать полного созревания плодов на дереве, когда их мякоть становится желтой, а окраска фиолетово-красной почти по всей поверхности. Такие груши очень красивые, но невкусные. Их мякоть из сочной превращается в мучнистую, крахмалистую, похожую на сладкую картошку.

К сожалению, невозможно рекомендовать точные календарные сроки съема плодов, так как они зависят от погодных условий. Например, в жаркое сухое лето плоды Нарядной Ефимова можно собирать уже в середине августа, а в прохладные и дождливые сезоны — в начале-середине сентября. Для своевременного сбора урожая этого сорта рекомендую ориентироваться на такой показатель: как только возле плодоножки начинается легкое пожелтение кожицы, можно приступать к съему плодов. Причем начинать следует с самых крупных, ярких, растущих на южной и юго-восточной сторонах кроны, а весь урожай нужно убрать в короткий срок.

Плоды, собранные впрозелень, дозаривают в прохладном помещении несколько дней. Постепенно из твердых они становятся более мягкими, с сочной, нежной мякотью хорошего кисловато-сладкого вкуса. Для хранения уже дозревших плодов необходим холодильник, где при температуре около 2°С они не теряют своих вкусовых качеств около месяца. Такого же съема впрозелень требуют сорта Ильинка, Московская, Венера и др. Но могут быть и совершенно иные подходы к сбору и сохранности урожая.

Позднелетняя груша Видная тоже сигнализирует о начале созревания плодов легким пожелтением кожицы. Но ее урожай, который достигает 100-150 кг с дерева, не надо собирать весь сразу, так как после съема плоды долго не хранятся, вспухают (темнеют изнутри) и быстро портятся. На дереве же сохраняются гораздо лучше, не перезревая в течение 2-3 недель и не утрачивая отличного вкуса очень сочной, нежной мякоти с приятной кислинкой. Эта сортовая особенность позволяет проводить сбор постепенно, выборочно, начиная с самых крупных плодов, которые бывают по 200-250 г. В зависимости от погодных условий уборка урожая может продолжаться 3-4 недели. Примерно так же собирают груши сорта Петровская, которые созревают на 2 недели раньше Видной и у которых также совпадает съемная и потребительская зрелость. А вот с грушей Детская, созревающей в конце июля начале августа, когда в саду еще нет спелых яблок, обычно проблем не бывает. Ее некрупные (60-70 г), но вкусные сладкие плоды быстро расходятся, не успевая перезреть, хотя и могут висеть на дереве 2 недели.

Осенняя груша Велеса, не уступающая лучшим южанкам по вкусу и товарным качествам плодов, не нуждается в дозаривании и может храниться 2-3 месяца при температуре около 2°С. В жаркую погоду созревшие груши сорта Велеса могут повреждаться осами или же начинают осыпаться и становятся непригодными для длительного хранения. Поэтому при первых признаках опадения урожай лучше снять и заложить на хранение в холодный подвал. В холодильнике он не уместится, так как груши крупные (150 -200 г), а урожайность более 100 кг с дерева.

Ее съемная зрелость становится заметной в конце августа — начале сентября не только по окрашиванию плодов, но и по легкому отделению плодоножек от ветвей. Позднеосенний сорт Дюймовочка покоряет необычно сладким вкусом и очень сочной, нежной мякотью плодов, поэтому ей прощают небольшой их размер (70-80 г). На глаз спелость груш определить непросто — сплошь оржавленная поверхность кожицы (это характерный и благородный сортовой признак) скрывает признаки начала созревания. Но внимательный садовод все же увидит появляющийся при съемной зрелости золотистый оттенок. Другой признак — легкое отделение плодов от ветки. А неодновременное созревание позволяет лакомиться этими грушами и прямо с дерева, и при хранении, которое может длиться 2-3 месяца при съеме в середине-конце сентября.

Осенне-зимние сорта Верная и Юрьевская требуют поздних сроков съема — в начале октября. Интересно, что свои ценные признаки их плоды приобретают в последний месяц. За сентябрь они почти в два раза укрупняются, окрашиваются, становятся очень сочными и вкусными, с освежающей кислинкой. В холодильнике эти груши могут храниться 2-3 месяца. Кстати, срок хранения всех поздних сортов зависит от погодных условий в предуборочный период. Почвенная и атмосферная засухи его сокращают.

Сбор груши: время для сбора урожая и особенности

Осень – пора сбора урожая, время подведения итогов плодотворного труда в течение всего сезона. Длительность хранения груш во многом зависит от правильности осеннего сбора урожая, ведь у этой культуры имеются свои особенности. Для этой работы подготовьте стремянку, крюк для наклона веток, деревянные корзинки. А я расскажу вам, как правильно собрать урожай груш.

Когда собирать груши?

Осенний сбор урожая груши по времени совпадает со сбором яблок. Но у этих двух близких культур имеются различия. Для длительного хранения яблоки собирают не до конца спелыми, они дозревают в процессе хранения. С грушами так не получится. Сорванная с дерева груша зреть перестает. Плоды остаются жесткими, страдает вкус. Однако и перезревать груше на дереве нельзя. Перезревшие плоды проигрывают во вкусе, мякоть становится рыхлой, уменьшается сочность. Такие плоды быстрее подвергаются гниению. Кроме того, перезревшие плоды уже на этапе сбора получают механические повреждения и быстро портятся. Так как же правильно определить сроки сбора груши?

Как определить спелость груши?

Для каждого сорта груши существуют установленные сроки, в которые вызревают плоды. Эти сроки прописаны в любом учебнике по агротехнике. Но нельзя забывать о климатических особенностях. Ведь один и тот же сорт может цвести и плодоносить по-разному в разных климатических зонах. Эти рекомендации нужно учитывать, но следовать им слепо не стоит.

Чтобы правильно определить время сбора урожая груш, используйте визуальный и вкусовой контроль плодов. Для каждого сорта характерны плоды определенного размера, цвета и вкуса. Оиентируйтесь на эти знания для определения готовности груши к сбору урожая. Мякоть становится мягче, но не рыхлеет, вкус сладкий, цвет желтый или красный. Еще одна особенность спелой груши – легко отделяемая плодоножка.

Особенности сбора урожая груш

У каждой культуры имеются отличительные черты в выращивании и уходе. Сбор урожая груш тоже обладает особенностями, которые выделяют садоводы с многолетним опытом.

При преждевременном осыпании груш я не рекомендую пользоваться ростовыми препаратами. Подобная химия попадает в организм человека. Осыпавшиеся и тем самым поврежденные груши нельзя хранить, но пустить сразу же в переработку – можно.
Тара, в которую собираете груши, должна быть чистой и сухой.
Собирайте урожай груш в первой половине дня. Если по каким-то причинам сбор произвели вечером, перед отправкой на хранение отнесите плоды в прохладное место, чтобы они остыли.
Срывайте груши с плодоножкой, крепко обхватив плод ладонью и аккуратно отцепив плодоножку от ветви. Сохранность плодов от этого увеличится.
Срывая груши, не повредите ветки. Содранная с побега кора приведет к снижению урожайности в следующем сезоне, а поломанная ветка и вовсе перестает плодоносить.
Храните груши в деревянных ящиках с отверстиями для воздухообмена. Складывайте плоды не более, чем в 2 ряда, прокладывая между рядами чистую бумагу или сухие опилки.
Температура хранения груш – 1-3 градуса выше нуля, относительная влажность 85-90%.
Чтобы увеличить сроки хранения урожая груш, воспользуйтесь полиэтиленовыми пакетами, герметично запаянными со всех сторон.

Правила сбора урожая груш просты и понятны даже начинающему садоводу. Придерживайтесь их, и вы избежите ошибок и сохраните урожай до зимы. Нет ничего приятнее, чем зимой лакомиться свежими фруктами с собственного огорода.

Когда нужно снимать груши с дерева

Когда нужно собирать яблоки и груши?

Не торопитесь с уборкой.

Способы хранения

Когда нужно снимать груши с дерева?

Как узнать, что пора снимать груши с дерева: срок и спелость

Сроки сбора плодов зависят от сорта груши, спелость определяется по внешнему виду

Тем не менее, давайте поподробнее остановимся на этом вопросе.

Важнейшим признаком созревших груш считается их сладкий и специфический аромат.

Дозревание груш в домашних условиях

Прежде обязательно стоит провести тотальную «чистку» спелых плодов и недозревших. Первые стоит поместить в прохладное место, желательно – на расстоянии друг от друга.
Неспелые плоды рекомендуется завернуть в полиэтиленовые пакеты. После чего делаем небольшие отверстия для необходимого поступления воздуха.
Периодически просматривайте каждый из фруктов на выявлении гнили и процента испорченность фруктового урожая.
Стоит сказать, что «припорченые» плоды стоит незамедлительно удалять из общих пакетов.

Как правильно сохранить плоды зимой в погребе, подвале, на балконе

Итак, основные правила хранения:

мест для хранения урожая не так уж и много. Первое, и самое логичное, погреб. Это прохладное место, которое удовлетворит необходимые требования по хранению;
погреб или подвал следует продезинфицировать, идеальным будет окуривание помещения парами серы. Для этого используют мангал и серный порошок, который высыпают на горящие угли. Через 2-3 дня погреб дезинфицирован в полном объеме;
стенки ни в коем случае не содержат плесени и грибка! Обязательно соблюдение баланса температуры и влажности воздуха;
не допускается хранение груш рядом с другими плодами;
тара для хранения обязана находиться минимум в 15-20 см от стен хранилища, так как сточные воды или плесень могут стать погибелью вашего урожая.

Если у вас нет возможности хранить груши в подвале, то для этой цели подойдет еще пара мест:

Балкон – в течении нескольких месяцев это место отлично подойдет для обустройства хранилища. Однако, существует один важный пункт – температура воздуха должна быть выше ноля.
Ящики – удобная тара для хранения, которая не боится частых перемещений в тот же подвал или балкон. Для продолжительной сохранности плодов, их следует выкладывать слоями, параллельно пересыпая ряды соломой или песком.
Холодильник – крайний случай, этакий крик отчаяния. Такое место может обеспечить сохранность груш до двух месяцев при условии отсутствия порченных экземпляров.

Сбор и особенности хранения зимних сортов груш

так как период созревания у них длительнее всех, то и условия хранения должны быть соответствующие. Низкая температура, отсутствие плесени и воды в местах хранения;
возможно хранение и без специальной тары, тогда говорят о деревянных стеллажах, на которые груши выкладываются на расстоянии друг от друга.

Важное замечание: плоды обязаны храниться хвостиками вверх!

Вас могут заинтересовать наши публикации:

Как и сколько хранить созревшие плоды груши в домашних условиях

В среднем срок хранения груш колеблется от 1 до 4 месяцев

Что делать, если груши начали портиться

Итак, несколько наиболее привлекательных вариантов:

можно сделать отличные заготовки для будущих пирогов, десертов или другой выпечки. Являясь сладким фруктом, это позволит сэкономить на сахаре;
протушить переспелые и скоропортящиеся груши. После этого их можно использовать как гарнир к каким-то блюдам, или же отправить на дальнейшую переработку в виде различных джемов или варенья;
использовать грушевые плоды в многочисленных салатах, которыми изобилуют большинство наиболее известных из них;
в различных восточных блюдах часто можно встретить использование груш. Так что научившись готовить хотя бы некоторые из них, вы гарантированно убьете двух зайцем одним выстрелом.

Если груши начали портиться, приготовьте из них вкусные блюда и десерты

Груша поздняя — требования и условия содержания

По срокам созревания плодов различают груши летние, осенние и зимние. Позже всех созревают зимние сорта груш.

Среди зимних сортов груш наиболее известными являются:

Бере зимняя Мичурина
Белорусская поздняя
Лира
Деканка зимняя (Зимний дюшес)
Кюре (Вильямс зимний)

Бере зимняя Мичурина

Груша Бере зимняя Мичурина

Сорт с высокой зимостойкостью. Плодоносит регулярно. По урожайности ему нет равных среди груш, культивируемых в средней полосе России. 15-летнее дерево может дать до 200 кг плодов. Плоды этого сорта сочные, имеют сладкий пряный вкус. Размер у них средний. К дереву крепятся прочно. Устойчивы против парши.

Раньше конца сентября снимать их с дерева не стоит. К употреблению они становятся пригодны к концу октября. Хорошо сохраняются до конца февраля.

Белорусская поздняя

Белорусская поздняя груша

Зимний сорт, выведенный в Белорусском НИИ плодоводства. Зимостойкость средняя, поэтому в районах с суровой зимой выращивать не рекомендуется. Урожайность сорта высокая. Плоды среднего размера, массой 110-120 г. Причём, чем реже крона дерева, тем крупнее плоды.

Снимают плоды в конце сентября. В это время они имеют зелёный цвет. А при дозревании становятся зеленовато-жёлтыми с оранжевым румянцем. В прохладном помещении сохраняются до марта, а в специальных холодильных камерах – даже до мая.

Лира

сорт груши Лира

Этот сорт получен скрещиванием Бере Зимней с Лесной красавицей. Его зимостойкость превосходит многие сорта. Сорт очень урожайный. Одно дерево способно дать около 70 кг превосходных по своим вкусовым качествам груш.

Плоды крупные, до 200 г весом. На вкус сладкие. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая.

Плоды в средней полосе снимают с дерева в последней декаде сентября. Дозревают они в октябре. Хранятся до весны. А в специальных хранилищах они сохраняются до мая.

Деканка зимняя (Зимний дюшес)

зимняя груша Деканка

Это один из лучших десертных сортов груш. Растёт на хороших почвах. В плодоношение вступает на 6-7-й года жизни. Но привитая на айве, плодоносит уже на 3-й год.

Плоды красивые, крупные, янтарного цвета с беловатой, сочной, сладкой мякотью. На дереве держатся хорошо. Снимают их в конце сентября. К употреблению они становятся пригодны в декабре. Хранятся до марта. А в специальных помещениях прекрасно сохраняются до конца мая.

Кюре (Вильямс зимний)

Вильямс зимний

Это поздний сорт, выведенный во Франции. Его зимостойкость выше, чем у деканки зимней. Устойчив к вредителям и болезням. Устойчив к засухе. Не требователен к условиям произрастания. Дерево отличается большой долговечностью. Плодоносить начинает на 5-6-й год. Если сорт привит на айве, то плодоносит уж на 3-4-й год после посадки. При подмерзании дерево восстанавливается очень быстро.

Плоды крупные, от 190 до 250 г. Урожайность высокая. Собирают плоды в конце сентября – начале октября, пока они не достигли потребительской зрелости. Храниться они могут долго.

Плоды зимней груши могут храниться в прохладном месте в течение нескольких месяцев, сохраняя при этом прекрасные вкусовые качества. Снимать их с дерева нужно как можно позже, в конце сентября – начале октября. Но не стоит дожидаться, пока груши полностью дозреют на дереве. Ведь тогда они попросту будут осыпаться на землю. Сразу после сбора груши имеют зелёную окраску и плохие вкусовые качества. Но спустя некоторое время после хранения они достигают зрелости. Хранить их следует в прохладном помещении.

В годы засушливого и жаркого лета груши созревают на две-три недели раньше. А когда лето холодное, их созревание задерживается.

Осенние и зимние груши — Когда собирать —

Груши делятся на две основные категории: осенние груши, которым не требуется период хранения до того, как они будут готовы к использованию, и зимние груши, которые не созреют должным образом, если им не будет предоставлен период отдыха в холодильнике сразу после сбора. Осенние груши — это более ранние сорта, такие как Bartlett, Clapp Favorite и Orca, а те, которые созревают позже, такие как Bosc, Comice и Highland, — это зимние груши.

Малоизвестный факт о грушах заключается в том, что это один из немногих плодов, которые не созревают на дереве.И осенние, и зимние груши все еще выглядят «зелеными» в то время, когда они готовы к сбору. Если вы подождете, пока груши не станут созревшими, с желтой кожурой, они станут мягкими и скоро сгниют при хранении. Кроме того, поскольку большинство груш созревают изнутри, если оставить их на дереве для созревания, многие сорта станут коричневыми в сердцевине — другими словами, они перезреют в середине. Это зависит от сорта, но особенно часто встречается у большинства осенних груш. Груша Orcas — это один осенний сорт, который не страдает этим заболеванием и довольно хорошо созревает на дереве.Однако, если вы хотите хранить груши в течение месяца или более, дать им дозреть на дереве не получится. Плоды, собранные ранее на грушах, также содержат лучшее для данного сорта, и, как и яблоки, сорта позднего сезона (зимние груши) обладают наибольшим потенциалом хранения.

Вот простой способ определить, когда выбирать. Когда груши спелые, стебли легко отделяются от шпор (в опадном слое), когда плод поднимается. Если вам приходится тянуть или тянуть, чтобы снять грушу, она обычно не готова.После сбора осенние груши можно хранить на полке при комнатной температуре до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению — когда появится желтый цвет и плоды начнут размягчаться. Осенние груши можно хранить, но обычно они хранятся не более 4-6 недель. Многие люди используют свои осенние груши для консервирования и сушки.

Зимние груши следует поместить в какое-нибудь холодное хранилище (ниже 40 градусов по Фаренгейту до 33 градусов по Фаренгейту) как минимум на три недели. По истечении этого периода вы можете начать выдвигать фрукты по мере необходимости, чтобы они стали мягкими при комнатной температуре.Сначала может пройти от 5 до 9 дней, прежде чем груши будут готовы к употреблению; спустя пару дней при комнатной температуре может хватить. Вы можете ускорить процесс созревания, поместив недозрелые груши в вазу для фруктов при комнатной температуре рядом с другими созревающими фруктами, такими как бананы.

Еще один совет — из года в год записывать день сбора урожая для ваших деревьев; обычно они будут в пределах недели после периода сбора урожая каждый год. Начните тестирование фруктов за 1-2 недели до предполагаемой даты сбора урожая, и вскоре вы научитесь правильно собирать урожай.

Для длительного хранения любых фруктов ключевые слова — прохлада и вентиляция. Охлаждение замедляет дыхание плодов, что замедляет старение. Вентиляция предотвращает накопление этилена и углекислого газа до опасного уровня. Некоторые люди используют старые холодильники, отложенные только для хранения фруктов. Если это нецелесообразно, выберите место с слабым нагревом, не опускающимся ниже нуля. Возможны гараж или сарай, неотапливаемая веранда или сухой подвал. Избегайте попадания прямых солнечных лучей или мест с широким диапазоном температур.Избегайте замкнутых непроветриваемых помещений.

Фрукты можно упаковывать в обычные коробки с газетной или другой прокладкой. Не следует использовать полиэтиленовые пакеты без отверстий для вентиляции, поскольку они могут вызвать скопление захваченного этилена, что ускорит созревание и сократит срок хранения, а излишняя влажность способствует гниению. Периодически проверяйте наличие гнилых фруктов и сразу же удаляйте их. Старожилы знали, о чем говорят, когда говорили: «Одно гнилое яблоко портит всю бочку.”

Советы по хранению груш на зиму

Груши могут быть сезонными только раз в год, но при правильном хранении они сохранятся в течение многих месяцев. Просто соберите груши и убедитесь, что у вас достаточно места в холодильнике или холодном помещении, и следуйте этим простым инструкциям по хранению.

Выберите подходящую грушу

Озимые сорта груш лучше всего подходят для длительного хранения. Если вы собираетесь хранить груши более двух недель, выберите зимнюю грушу, такую как Anjou, Bosc, Comice или Winter Nelis.Груши Бартлетт — не зимние груши, но их тоже можно хранить в течение длительного времени.

Выберите в нужное время

Выбирайте груши, когда они созреют, но еще не созрели. Они будут продолжать созревать после того, как их выберут. (Подсказка: Если груши легко снять с дерева, они, вероятно, готовы к сбору.)

Храните груши при правильной температуре

Храните груши при температуре 30 F (и влажности от 85% до 90%) или как можно ближе к ней.Если холоднее, плод будет поврежден; любой теплее, и он созреет быстрее, чем вы хотите. Если у вас есть запасной холодильник (или у вас есть дополнительное место в холодильнике), это идеальное место для хранения фруктов. Бартлеттс выдерживает эту температуру от двух до трех месяцев, зимние груши от трех до пяти месяцев. Грушам на самом деле нужно время для хранения в холодильнике, чтобы они созрели должным образом, поэтому дайте грушам Бартлетт хотя бы один-два дня в холодильнике, а зимним грушам — две-шесть недель, прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы их вытащить.

Созревание груш при комнатной температуре

По прошествии необходимого времени для охлаждения созрейте груши, вынув столько груш, сколько вам нужно, и оставив их на несколько дней при комнатной температуре: от четырех до пяти дней для Бартлетса, от пяти до семи дней для Боск и Комис, от семи до семи дней. 10 дней для Анжу. Чем дольше груши хранились в холодильнике, тем быстрее они созреют после извлечения. Чтобы ускорить процесс созревания, положите груши в бумажный пакет со спелым яблоком или бананом.

Проверьте, готовы ли ваши груши к употреблению

Проверьте спелость, нажав большим пальцем на шейку груши. Если она поддается давлению, ваша груша спелая и готова к употреблению. У вас есть спелые груши в магазине или на фермерском рынке, и вы еще не готовы их использовать? Бросьте их в холодильник, и они должны храниться еще от трех до пяти дней.

Часы для испорченных груш

Время от времени осматривайте свои груши и выбрасывайте все, на которых есть признаки порчи или повреждения, чтобы они не испортили остатки груш, которые вы храните.

Вкусные вещи, которые можно сделать с грушами

Хотите приготовить что-нибудь из своих груш сейчас? Попробуйте домашнее грушевое масло, грушевое варенье или грушевый соус. Все три рецепта простые и вкусные.

Груши в домашнем саду СНГ 898

Груши в
Домашний сад (СНГ 898)

Вт. Майкл
Кольт, Эсмаил Фаллахи и Джон Феллман

_______________________________________________

Сорта
Европейские груши
Азиатские груши
Опыление
Посадка
Посадка
Дрессировка и обрезка
Удобрение
Орошение
Цветение и плодоношение
Борьба с вредителями и болезнями
Сбор урожая
Хранение
Созревание
Проблемы с грушами
_______________________________________________

Греческий историк Гомер,
письмо 1000 г. до н. э.C., груши назывались подарком богов. К 300
ДО Н.Э. греки выращивали названные сорта груш из привоев и черенков.

Сегодняшний домашний садовник будет
обнаруживают, что грушевые деревья привлекательны даже зимой, требуют очень мало
обрезка после того, как они рано и обильно начнут плодоносить и плодоносить. Деревья
хорошо подходят для любого вида тренировок, поэтому у них нет определенных требований к пространству.
Груши имеют меньше проблем с насекомыми, чем персики, сливы или яблоки, а их
фрукты хорошо хранятся без особых требований.

Есть две основные группы
из груш: европейские груши с мягкой мякотью ( Pyrus communis ) и
азиатские груши с хрустящей мякотью ( Pyrus pyrifolia ). Европейские груши
лучше всего созрели на дереве. Они состоят из летних груш и зимних.
груши. Летние груши, такие как Бартлетт, можно созревать после сбора урожая без
место хранения. Зимним грушам, таким как Д’Анжу и Комис, нужен месяц или больше.
хранения в холодильнике перед созреванием до высочайшего качества.Азиатские груши, также
известные как наши или восточные груши, китайские груши, салатные груши и яблоки
груши, отличаются от европейских груш тем, что остаются твердыми, хрустящими и сочными при
созрела на дереве.

Большинство груш едят в свежем виде
(груши десертные), но они прекрасные консервы. Также любят груши
сушеные или маринованные, а также в пюре, джемах, желе, грушевом вине (Perry) и бренди.

Разновидности

Лучший повод поднять свой
Собственные груши — это получить именно те сорта, которые вам нужны.Из примерно 3000 существующих
разновидностей груш, 20 коммерчески выращиваются и более 40 доступны
домашнему садовнику. Около 90 процентов товарных груш поступает из
всего три разновидности: Бартлетт, Д’Анжу и Боск. Азиатские сорта
груш в настоящее время набирают коммерческую популярность в этой стране.

Многие сорта зрелой груши
с середины августа до середины октября. Следующие разновидности, перечисленные в порядке
зрелости урожая, вот некоторые из многих разновидностей, достойных рассмотрения
для приусадебного участка:

Европейский
груши

Clapps Favorite возникла
из случайно полученного саженца, найденного в Массачусетсе.
в 1850 г.Это самая ранняя груша хорошего качества.

Bartlett происходит от
саженец, найденный в Англии около 1750 года. Прекрасный свежий, он также считается
лучший сорт для консервирования.

Seckel происходит от
дикий саженец, найденный недалеко от Филадельфии около 1800 года. Маленькая груша для гурманов.
с высоким содержанием сахара и приятным вкусом подается маринованным и
как десерт.

D’Anjou , также называемый
Beurre D’Anjou был завезен в Соединенные Штаты из Франции в 1844 году.Это высококачественная зимняя десертная груша.

Bosc , также называемый Beurre
Bosc, происходит от случайного саженца, найденного в Бельгии в 1807 году.
десертный сорт, имеет рыжеватую кожицу.

Comice возник около
Анже, Франция, около 1840 года. Этот сорт выращивают в Медфорде, Орегон.
площадь в виде фирменной груши в подарочной коробке. Это один из лучших продуктов для еды
и сушка, но не рекомендуется для консервирования.

Азиатский
груши

Hosui — самый ранний
созревающая азиатская груша, выращиваемая в коммерческих целях и являющаяся основным сортом выращиваемых
в Китае и Корее. Его крупные плоды имеют золотисто-красноватый оттенок, слегка сладкие.
мякоть и четкая текстура.

Chojuro легко идентифицировать
по его характерной коричневой или оранжевой рыжеватой кожуре. Очень фирма, магазины
ну и несет каждый год.

Kikusui плоский, желтый
груша очень хорошего качества.

20 век стал
самый распространенный сорт на Востоке после его открытия в 1888 году.
Его совершенно белая, сладкая и сочная мякоть делает его самым популярным азиатским блюдом.
сорт груши. Он имеет тенденцию приносить плоды через год, потому что устанавливает тяжелый
урожай и должны быть сильно прорежены.

Опыление

Необходимо перекрестное опыление!
Посадите не менее двух сортов, подходящих для опыления, и которые
цветут при этом.Практически любая груша подойдет опылителем любого
другая груша; однако Бартлетт — плохой опылитель Секеля. Деревья
не следует сажать на расстоянии более 30 футов друг от друга.

Альтернативный метод —
посадить только одно дерево и привить ветки сорта опылителя на
Это. Или попросите соседа посадить совместимый сорт.

Посадка
сайт

Климат — Груши
не так морозостойки, как яблоки.Сайты с частыми зимними температурами
опускаться ниже -15 ° F и в местах, подверженных частым весенним заморозкам, следует
избегать.

На охраняемых участках рядом с
здания в более теплых регионах, таких как долина Бойсе, некоторые затмеваются
подвои, такие как гибрид Old Home x Farmingdale 51, морозостойки.
Некоторые из подвоев айвы карликового цвета, будучи достаточно морозоустойчивыми,
подвержены хлорозу, вызванному известью, или пожелтению листьев из-за питательных веществ
дефицит.

Любой из других старых домов
Подвои x Farmingdale столь же холодоустойчивы, как подвои саженцев Bartlett.
и как устойчивый к хлорозу. К сожалению, грушевые деревья доступны домовладельцам
в местных питомниках может указываться только то, что они полукарликовые. Один бежит
серьезный риск покупки дерева, которое адаптировано к местности с умеренной
зимы такие как Калифорния. Купите деревья в уважаемом питомнике и
знать, какой подвой вы сажаете.

Почвы — Груши
лучше всего растут на глубокой, мелкозернистой почве с хорошим дренажем, например на иле
суглинки или глинистые суглинки. Груши плохо себя чувствуют на гравийной почве.

Шаг — Бартлетт
деревья можно сажать на расстоянии 15 футов друг от друга. Самый другой стандарт
грушам потребуется расстояние от 20 до 25 футов, и они вырастут до тех же высот. Груша на
карликовый подвой потребует около 15 квадратных футов, если позволено сохранить
его естественная форма, но при правильных тренировках он вырастет плоско
у забора или стены на очень небольшом пространстве.Ассортимент размеров грушевого дерева
более ограничен, чем для яблок, потому что выбор груш меньше
подвой.

Посадка

Отборные сильнорослые, годовалые
деревья в питомнике. Они приживутся быстрее, чем старые.
Выкопайте яму размером больше, чем масса корня, чтобы разместить все корни и
учитывают начальный рост и развитие корней. Обрежьте мертвые корни
с парой острых ножниц.

Для удаления остатков в контейнерах
дерево из горшка и сделайте три или четыре продольных надреза примерно на 2 дюйма
глубоко в корневую массу, чтобы способствовать росту новых корней. Посадите дерево
дюйма или около того глубже, чем он стоял в детской, но убедитесь, что
Союз почек (область бутонизации) находится на высоте от 4 до 5 дюймов над землей.

Убедитесь, что почва тщательно
влажный перед посадкой. Засыпьте корни верхним слоем почвы и плотно утрамбуйте почву.Когда яма заполнится почвой примерно на две трети, залейте ее водой, затем
заменить всю почву.

Не кладите торфяной мох или другой
внесение поправок в почву в посадочную яму из-за изменения текстуры почвы
повлияет на движение воды. Если почву необходимо улучшить, выкопайте
внесение поправки на территорию, превышающую размер посадочной ямы обычного размера.

Оберните первые 10-14 дюймов
ствола над линией почвы с оберткой для дерева, чтобы предотвратить повреждение ствола
от солнечного ожога или грызунов.См. CIS 869, Контроль солнечного налета на деревьях.
и скрабы.

Обучение
и обрезка

Грушу можно дрессировать
очень похоже на яблоню, а дрессированное дерево может прослужить 75 лет. Грушевые деревья
можно обучить центральному или множественному руководителю, как описано в PNW 400,
Дрессировка и обрезка домашнего сада . Предпочтительно обучение с несколькими лидерами,
поскольку он распространяет риск бактериального ожога среди трех или четырех лидеров и
облегчает установку лестницы на дереве.Возглавляя лидеров ежегодно
(врезание в годовалую древесину) укрепляет их и обеспечивает разветвление
молодое дерево. Не возглавляйте второстепенные филиалы.

Боковые ветви должны
распределять наружу деревянными или проволочными распорками или связывать. Сохранение
боковые ветви под углом 45 градусов к вертикали будут способствовать
раннее вынашивание. Как только желаемая форма дерева будет достигнута, очень
требуется небольшая обрезка, если таковая имеется, и обрезки кочана можно проводить до
минимум.

Когда деревья начинают плодоносить,
обрезать для удобства сбора и опрыскивания, а также для проникновения света
даже к самым низким ветвям. Когда ветви стремятся теснить друг друга или
начните скрещивать, прорежьте их, полностью удалив наиболее сильнорослые ветви.
При удалении крупных ветвей рекомендуется обрезать сразу за веткой.
воротник из коры для ускорения заживления.

Груши также можно выращивать как
шпалеры.Обучите их под углом 45 градусов для неформальной живой изгороди. В качестве альтернативы,
вы можете тренировать их как кордоны с множеством стоек, в одиночном оцеплении
кадка или на решетке. Единственные ограничения — это ваше воображение и
один реальный недостаток — бактериальный ожог. Фитофтороз, бактериальное заболевание, может
разрушить ваш садоводческий дизайн, убивая конечности.

Удобрение

Проконсультируйтесь в СНГ 866, Домовладелец
Руководство по удобрению плодовых деревьев , для получения подробной информации.Стремитесь примерно к 12-15
дюймов нового прироста ежегодно на ветвях, растущих наружу под углом от 30 до 60 градусов
углы от горизонтали. Имейте в виду, что сильно плодоносящее дерево
будет иметь меньший рост побегов, чем слабоплодное дерево. Уменьшите азот
внесение удобрений, если бактериальный ожог является проблемой.

Орошение

Достаточное количество воды во время
вегетационный период важен для роста и качества листьев, ветвей и корней
производство фруктов.Планируйте поливы, чтобы поддерживать их в достаточном количестве, но не слишком
много влаги в почвенном профиле. Почва должна быть влажной до 2,5 футов.
для карликов и от 3,5 до 4 футов для стандартных деревьев.

Удобный способ поливать задний двор
плодовых деревьев — сделать неглубокий бассейн от основания дерева до капельницы.
линии (сразу за кончиками веток) и тщательно замачивайте каждые 3
4 недели или всякий раз, когда высохнет верхний сантиметр почвы. Деревья на лужайке должны
глубокое замачивание не реже двух раз в лето в дополнение к обычному газону
полив.

Цветение
и плодоношение

Груши — плодовитые цветы
производители. Их плоды растут на долгоживущих шпорах, которые представляют собой толстые веточки.
с множеством бутонов. У большинства груш, кроме Бартлетта, низкий уровень
плоды завязываются и не требуют прореживания соцветий или плодов. Если цветет
обильно завязываются плоды, требуется прореживание, чтобы обеспечить достаточный размер плодов
и предотвратить перегрузку дерева.Тонкие сорта, такие как Bartlett by
удаление всех плодов, кроме одного, с каждой шпорцы в июне. Средний интервал
6-8 дюймов между плодами обычно достаточно для Бартлетта.

Вредитель
и борьба с болезнями

Наиболее серьезные вредители и
Болезни груши — это псилла груша, плодовая плодожорка и бактериальный ожог. Бактериальный ожог
бактериальное заболевание, переносимое насекомыми. Бактерии проникают в деревья через
цветы или через пышные нежные новообразования.

Для борьбы с бактериальным ожогом, предотвращения
суккулентный рост за счет ограничения количества вносимых азотных удобрений.
Удалите черные или коричневатые увядшие ветки, которые выглядят опаленными после срезания.
их по крайней мере на 8 дюймов ниже точки последнего видимого увядания. После
каждый разрез окуните ножницы в раствор из 1 части бытового отбеливателя на 9
части воды, чтобы не передать болезнь на другую ветку. инструкции
для борьбы с насекомыми-вредителями можно найти в CIS 603, Insect Control
для яблок и груш в приусадебном участке .

Таблица 1. Сроки погашения
и требования к созреванию груш.

_________________________________________________________
Разновидность	Дата	Хранение Требуется до созревания
_________________________________________________________
Hosui	, конец июля	Нет
Чодзюро	Начало августа	Нет
Клаппс Фаворит	Начало августа	Нет
Кикусуи	Середина августа	Нет
Бартлесс	Середина августа	Нет
20 век	С середины до конца августа	Нет
Секель	С начала до середины сентября	Нет
Д’Анжу	С начала до середины сентября	1 месяц
Bosc	конец сентября	1 месяц
Comice	конец сентября	1 месяц
_________________________________________________________

Сбор урожая

В отличие от яблок, большинство сортов груш
не созревают хорошего качества, пока еще находятся на дереве, и их следует собирать
когда «зрелые», но не «спелые» (Таблица 1).Груша
созревает, когда он готов к сбору, и спелый, когда он готов к употреблению.
Таким образом, большинство груш собирают еще зелеными. Азиатские груши — исключение
и дать ему дозреть на дереве.

европейских груш разрешено
становятся слишком зрелыми или созревают на дереве, приобретают грубую мучнистую консистенцию
и часто бывают поломки ядра. Зато груши тоже заготавливают.
рано развивается поверхностное обесцвечивание кожи, называемое ожогом во время
место хранения.

Коммерческие производители груш используют
устройство, называемое измерителем давления, чтобы определить, когда выбирать. Любитель
может определить правильную стадию созревания, внимательно присмотревшись к коже
груш по мере приближения сезона сбора урожая. Правильная комплектация
зрелость для Бартлетта и Д’Анжу наступает, когда цвет кожи меняется с
травянисто-зеленый до светло-зеленого и чечевицы или поры кожи
кажутся более заметными.

Легкость удаления плодов — другое
способ определения готовности к пикированию. Если груши падают с дерева,
снимите с дерева оставшиеся груши. Может быть уже слишком поздно
для оптимального качества.

Зрелые груши обычно
отсоединяются при наклоне в горизонтальное положение от своего обычного вертикального положения
положение подвешивания. Однако груши Bosc всегда сложно отделить.
от шпоры.Обычно созревают плоды, растущие на верхушках больших деревьев.
раньше фруктов в интерьере.

Азиатские груши созревают на дереве.
Просто время от времени пробуйте фрукты, когда они превращаются из зеленых в разные.
оттенки оранжевого или желтого и выбирайте их, когда они будут вкусными. Азиатские груши
не нужно собирать сразу, но если позволить
дерево они приобретают слегка алкогольный привкус.

Хранение

Хранить фрукты сразу после
выбирая это.Храните его в чистых деревянных или картонных коробках с вентиляцией.
для обеспечения циркуляции воздуха. Для сортов, требующих хранения перед
созревание (Таблица 1), некоторая неплотная бумажная упаковка для предотвращения сморщивания
может потребоваться, если место хранения не охлаждается.

Старый, но все еще исправный
из холодильника можно хорошо хранить фрукты. В идеале температура хранения
должно быть от 30 ° до 32 ° F. Неотапливаемый гараж, сарай или подвал может
быть удовлетворительным, если температура ниже 30 ° F и выше 45 ° F может
избегать.Изолированный ящик, шкаф для хранения или подземное помещение, которое
можно проветривать ночью для охлаждения, что делает его хорошим хранилищем.

Поддерживать высокую влажность при хранении
поместив фрукты в открытые или перфорированные пластиковые пакеты или смочив
пол или ящики. Помните, что свободная вода или слишком большая влажность
может способствовать росту грибков.

Не храните фрукты с луком
или другие предметы с сильным запахом, потому что фрукты впитывают запахи.Регулярно проверяйте, нет ли плесени, разрушения мякоти, замерзания или чрезмерного созревания.
Хранение спелых фруктов вместе с грушами может привести к их созреванию. В отличие от яблок,
Частично замороженные груши можно спасти, если разморозить их медленно.

Срок хранения груш варьируется
по сорту и температуре хранения (таблица 2). Груши
по истечении обычного срока хранения не созреют после снятия с хранения.

Таблица 2.Примерное хранение
жизнь груши.

_________________________________________________________
Разновидность	30 ° до 32 ° F	40 ° до 42 ° F
_________________________________________________________
	(сутки)	(сутки)
Бартлетт	от 30 до 45	15-20
Bosc	от 50 до 70	от 30 до 40
Comice	от 70 до 90	от 45 до 55
Клаппс Фаворит	от 70 до 90	от 40 до 50
Секель	от 90 до 100	от 60 до 80
20 век	от 120 до 140	от 70 до 80
Д’Анжу	от 120 до 140	от 70 до 80
Кикусуи	135–150	от 80 до 90
Hosui	135–150	от 80 до 90
Чодзюро	от 160 до 180	от 90 до 100
_________________________________________________________

Созревание

Прежде чем груши будут готовы к
ешьте, они должны дозреть.Чтобы плод созрел, уберите его из холодильника.
и поместите его в комнату с температурой от 60 ° до 70 ° F и достаточно
повышенная влажность от 3 до 10 дней. Чтобы ускорить созревание, добавьте один-два
спелые бананы или яблоки. Они будут производить газообразный этилен, который ускоряет
процесс созревания.

груши д’Анжу зеленоватые
желтый при созревании. Другие желтые разновидности теряют почти весь свой зеленый цвет.
кожица при созревании.

Д’Анжу и прочие озимые груши
будет созревать очень медленно, если хранить его в подвальном помещении в полиэтиленовых пакетах.

Для консервирования груши следует
быть достаточно мягкими, чтобы на них можно было помять большим пальцем, но при этом они оставались слегка
фирма. В таком твердом состоянии они легко снимутся с кожуры. Телесный цвет
груш Бартлетт должен был измениться с зеленоватого на белый цвета слоновой кости, но
еще не до кремово-желтого или тусклого. Мякоть других сортов может быть
все еще несколько зеленоватый.

Проблемы
с грушами

Осторожно обращайтесь с грушами
сбор и хранение.Внутреннее потемнение и мягкие пятна, не заметные на
внешний вид может быть вызван синяками при обращении или созревании
с дерева при температуре выше 70 ° F. Груши, которые становятся мягкими после
консервы были, вероятно, перезрелыми. Розовый цвет, состояние безвредное, иногда
появляется в консервированных фруктах. Более быстрое охлаждение после консервирования снизит
количество розового.

Hard-end, закалка и
почернение конца противоположного стебля из-за роста груш на определенных
подвоев, нельзя предотвратить и требует замены дерева.Твердость
в грушах с обычно гладкой текстурой, вызванных вирусом каменистой ямки, также не может
быть предотвращенным и требует замены дерева. Плоды с вирусом каменистой косточки
или хард-энд безопасны для употребления.

Авторы — Wm. Майкл
Кольт — садовод из пристройки, а Эсмаил Фаллахи — садовод-исследователь,
оба в Пармском исследовательском и консультационном центре Университета Айдахо. Джон
Феллман — бывший физиолог после уборки урожая в отделении UI
Растительные, почвенные и энтомологические науки в Москве.

_____________________________________________

Университет
штата Айдахо предоставляет равные возможности в сфере образования и занятости и
не допускать дискриминации по признаку расы, цвета кожи, религии, национального происхождения,
пол, возраст, инвалидность или статус ветерана вьетнамской эпохи, если требуется
согласно законам штата и федеральным законам

1,500, июнь
1991 г.
35 центов за копию

Производство домашних фруктов — груши

ДОМАШНЕЕ ПРОИЗВОДСТВО ФРУКТОВ — ГРУШИ
John A.Липе, Кэлвин Лайонс и Ларри Штайн
Садоводов-консультантов

Груши — это долгоживущие привлекательные деревья для пейзажей Техаса. Отобранные сорта дают хорошие плоды без каких-либо проблем с управлением.

Три основных типа груш, выращиваемых в Соединенных Штатах, — это европейские или французские груши, восточные гибриды и азиатские груши. К европейским грушам относятся такие популярные сорта, как Бартлетт, Боск и Д’Анжу. Эти и другие общеевропейские сорта особенно известны своими превосходными вкусовыми качествами в свежем виде.Однако восприимчивость
Европейские груши из-за бактериального ожога исключают их из всех, кроме далекого западного Техаса.

К восточным гибридам относятся такие известные сорта, как Ориент и Киффер. Этот сорт хорошо адаптирован к большей части Техаса и составляет большую часть груш штата. Восточные гибридные груши включают разновидности от грубых и зернистых до гладких, маслянистых текстур. Некоторые сорта имеют десертные (свежие) качества, которые могут соперничать с лучшими европейскими сортами. Сорта с более крупной текстурой, такие как Киффер, используются в основном для домашней обработки, включая консервирование, консервы, маринованные груши и выпечку.

Азиатская груша, которую часто называют «яблоко-груша», привлекает все большее внимание из-за ее уникальных плодов. Азиатские груши появились в Техасе относительно недавно, и адаптация к ним все еще не определена.

Требования к участку и почве

Климатически груши адаптированы ко всем районам Техаса к северу от линии Корпус-Кристи — Ларедо. Груши не рекомендуются дальше на юг из-за недостаточного зимнего холода, хотя два сорта Флориды с низким охлаждением — Худ и Флордахом — заслуживают тестирования энтузиастами груш на крайнем юге Техаса.Более влажные восточные части штата часто имеют серьезные проблемы с бактериальным ожогом. Садоводам следует сажать только сорта с высокой устойчивостью к фитофторозу.

Хороший отвод влаги является важным требованием к почве, хотя груши более терпимы к плохо дренированной почве, чем большинство других фруктовых деревьев. Лучше всего подходят песчаные почвы, но в большинстве районов Техаса садовые деревья можно выращивать на глинистых или тяжелых суглинистых почвах. Недостаток железа (хлороз) и корневая гниль хлопчатника могут стать серьезными проблемами на сильно щелочных почвах.Хлороз железа можно лечить с помощью внесения в почву хелата железа. Корневая гниль хлопчатника, если она присутствует в почве, может убить деревья. Эффективного лечения этой проблемы с почвой не существует.

Обилие солнечного света — ключевой фактор для максимального урожая фруктов. Выберите участок двора, освещенный или почти полностью освещенным солнцем. Утреннее солнце особенно важно для раннего высыхания росы; тем самым снижая заболеваемость.

Груши цветут рано, и цветки подвержены весенним заморозкам, что чаще всего происходит на грушах, посаженных на низких участках (в долинах, вдоль ручьев и т.

Деревья закупок

Используйте только рекомендованные сорта, полученные из надежных источников. Так называемые «выгодные» деревья редко бывают выгодными.

Выберите здоровое дерево высотой 2–4 фута с диаметром ствола не менее 1/2 дюйма. Большие деревья часто менее желательны, чем деревья меньшего размера, потому что более крупные деревья обычно теряют большую часть корневой системы, когда выкапываются из питомника.

Большие деревья из питомника в возрасте 2 лет и старше часто не имеют достаточного количества почек, а боковые ветви должны развиваться в нижней части ствола.

Покупая голые деревья, убедитесь, что корни защищены. Их следует завернуть или накрыть влажным материалом, например опилками или сеном, чтобы предотвратить высыхание.

Сорта и подвои

Большинство грушевых деревьев, продаваемых в Техасе, выращивают на Pyrus calleryana, устойчивом к болезням и засухоустойчивом подвое. Груша Old Home также используется в качестве подвоя, и деревья из питомников за пределами Техаса могут быть добавлены к этому сорту. Деревья, выросшие на любом из этих подвоев, являются полноразмерными и обычно долгоживущими.

Деревьям на стандартных подвоях часто требуется до 8 лет, чтобы начать плодоносить. Хорошие карликовые подвои желательны для более компактных и раннеспелых деревьев, но на сегодняшний день нельзя с уверенностью рекомендовать карликовые подвои. Испытывают подвои айвы карликовой. Айва очень карликовая и будет способствовать раннему плодоношению, но урожайность фруктов и рост деревьев в целом были от умеренного до посредственного. Менее карликовые подвои, требующие дальнейшего тестирования, включают:
Гибриды Old Home x Farmingdale.Как сообщается, образцы Old Home x Farmingdale, включая № 40 и № 333, имеют хороший потенциал для умеренного затмения, но тестирование было недостаточным, чтобы рекомендовать их.

Восточные гибридные сорта
Большинство выращиваемых в Техасе груш относятся к устойчивому к бактериальному ожогу восточному гибридному типу. Плоды всех этих сортов собирают, а затем созревают. Старые зернистые сорта, такие как Киффер, рекомендовали в прошлом из-за высокой устойчивости к бактериальному ожогу, но доступны сорта с гораздо лучшим десертным качеством и равной устойчивостью к бактериальному ожогу.

Лучшая доступная груша для сочетания качества десерта и устойчивости к бактериальному ожогу — это саженец Уоррена, обнаруженный в Миссисипи. Эйрес и Магнесс также занимают высокие места в этом списке. Другие перечисленные груши хороши, но уступают по качеству и / или устойчивости к бактериальному ожогу. Все перечисленные ниже разновидности хорошо подходят для консервирования, выпечки и другой обработки.

Уоррен. Великолепное десертное качество как мякоти, так и кожуры, с гладкой маслянистой текстурой и от маленького до среднего размера, покрасневшего в красный цвет.Созревает в августе. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу. Саженец дерева, обнаруженный в Хаттисбурге, штат Миссисипи, Т. О. Уорреном.

Эйрес. Отличное качество десертов, хотя и не такое хорошее, как у Уоррена. Плоды среднего размера с коричнево-красноватым оттенком и красным румянцем. Созревает в августе. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу.

Magness. Превосходное качество десерта с фруктами среднего размера, как у Уоррена. Созревает в августе. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу.

Максин. Десерт очень хорошего качества с привлекательными фруктами от среднего до крупного размера. Хорошая до умеренной устойчивости к бактериальному ожогу. Созревает в августе-начале сентября. Сообщается, что это та же груша, что и Starking Delicious.

Лунное сияние. Хороший десерт с плодами среднего и крупного размера. Созревает в августе — начале сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу.

Гарбер. Хорошее качество десерта с хрустящими, красивыми фруктами от средних до крупных, по форме напоминающими яблоки Delicious.Созревает в августе. Хорошая до умеренной устойчивости к бактериальному ожогу. Часто называется яблоко-груша или груша-яблоко.

LeConte. Хорошие десертные, среднего размера, привлекательные плоды, созревают в августе — начале сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу. Fan-Still, сорт, который выращивают и продают в районе Сан-Антонио, по всей видимости, представляет собой саженец LeConte аналогичного качества и сообщает о лучшей устойчивости к бактериальному ожогу.

Монтеррей. Десерт хорошего качества с крупными плодами, созревающими в августе — начале сентября.Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу. Распространяется и продается в основном в районе Сан-Антонио.

Ориент. Удовлетворительное качество десерта, крупная текстура, красновато-коричневый, фрукты от среднего до крупного. Стабильный, тяжелый плодоносящий, созревает в конце августа-сентябре. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу. Используется в основном для консервирования / выпечки.

Kieffer. Старые стандартные фрукты с грубой текстурой, плохие или приемлемые для использования в десертах, но подходящие для консервирования и выпечки.А
Устойчивый, обильный плодоносящий, созревает в конце сентября — октябре, отличается высокой устойчивостью к фитофторозу.

Азиатские сорта

Азиатские груши появились в Техасе относительно недавно, и их рекомендуют только для проб. Устойчивость к бактериальному ожогу варьируется от умеренной до средней, и азиатские груши не адаптировались ни в одной части Техаса. Они сочетают в себе яблочную консистенцию со вкусом груши. Все они очень сочные, но некоторые сорта разочаровывают из-за довольно мягкого вкуса.Азиатские груши созревают на 2-4 недели раньше (июль в центральном Техасе), чем обычный восточный гибрид.
разновидности.

Азиатские груши не следует путать с Гарбер, одним из перечисленных восточных гибридов. Гарбер и азиатские груши иногда называют яблоками-грушами или грушами-яблоками из-за их формы и текстуры, напоминающей яблоко.

Хосуи. Превосходное качество десерта с золотисто-коричневыми фруктами среднего размера и отчетливым ароматом рома. Созревает июль
Август.Умеренная устойчивость к бактериальному ожогу.

Двадцатый век (Нижиссейки). Хороший десерт с желтыми плодами среднего размера. Созревает июль-август. Умеренная устойчивость к бактериальному ожогу.

Шинсейки. Десерт хорошего качества, но с меньшим вкусом, чем «Хосуи» или «ХХ век». Жёлтый, со средними и крупными коричневыми чечевицами, покрывающими кожуру. Созревает июль-август. Умеренная устойчивость к бактериальному ожогу.

Опыление

Груши бесплодны, поэтому для хорошего плодоношения необходимы два сорта.Перенос пыльцы осуществляется в основном насекомыми (в основном пчелами), поэтому сажайте деревья разных сортов на расстоянии 40-50 футов друг от друга.

Подготовка почвы и посадка

Сажайте груши зимой или ранней весной, пока они спят. Когда фруктовые деревья прибудут из питомника, осмотрите их на предмет повреждений и общего состояния. Не принимайте деревья, если корни не влажные. Перед посадкой замочите корни в воде от 30 минут до часа.
Если почва на участке посадки уплотнена, тщательно обработайте почву лопатой или культиватором.Почвенный тест полезен для определения pH почвы и потребности в питательных веществах. Информационный центр округа может предоставить информацию об испытаниях почвы. PH почвы от 6,0 до 6,5 является оптимальным для груш, но деревья обычно хорошо себя чувствуют в почвах от 5 до 7,5.

Выкопайте посадочную яму достаточно большого размера, чтобы корневая система разрасталась в естественном положении. Большие лунки, заполненные верхним слоем почвы, не принесут пользы, если только почва на участке посадки не будет очень плохой (каменистая, известняковая и т. Д.). Не добавляйте удобрения в посадочную ямку.

Перед посадкой обрежьте сломанные или поврежденные части корней. Установите растения на той же глубине, на которой они росли в питомнике. Обработайте почву внутри и вокруг корней, укрепляя ее, чтобы устранить воздушные карманы по мере заполнения ямы. Не оставляйте углублений вокруг дерева. Тщательно полейте дерево и проверьте, нет ли воздушных карманов. Если дерево осядет, аккуратно поднимите его на нужную глубину посадки.

Обучение и обрезка

Обрезка молодого дерева контролирует его форму, развивая прочный, хорошо сбалансированный каркас из ветвей лесов. Удалите или обрежьте ненужные ветви заранее, чтобы избежать необходимости делать большие срезы в более поздние годы. Предпочтительный метод дрессировки грушевых деревьев показан на рисунках 2-7.

Система с несколькими выносками, также описанная на рисунках, дает несколько преимуществ по сравнению с деревьями, обученными одному стволу.У системы с несколькими лидерами больше боковых конечностей, но они короче. В первые годы плодоносящей древесины в верхней части дерева больше, и нет необходимости использовать разбрасыватели, чтобы деревья росли шире. В случае серьезного поражения бактериальным ожогом у нескольких лидеров больше шансов избежать серьезной травмы, чем у одного лидера.

Обрезайте в конце зимы; летом экономно подрезайте. Удалите отростки, которые растут у основания ствола, как только они будут отмечены летом. Присоски подвоя груши Calleryana колючие и имеют листья, которые сильно отличаются от других на дереве.Если не подрезать, побеги подвоя часто вырастают и становятся значительной частью дерева. Присоски Calleryana приносят крохотные бесполезные плоды.

На более старых плодоносящих деревьях продолжайте обрезку, как показано на Рисунке 7. Обрезайте побеги примерно на 24 дюйма каждую зиму (если они сильно разрастаются). Тонкие густые побеги по мере необходимости, чтобы свет проникал внутрь дерева. Если бактериальный ожог становится серьезной проблемой, обрезайте его экономно, потому что сильные побеги, стимулированные обрезкой, обычно более восприимчивы к бактериальному ожогу.

Удобрение

Сильные побеги более уязвимы для бактериального ожога, поэтому, если это проблема, используйте мало удобрений или вообще не используйте их. Как правило, для недавно посаженных деревьев, когда начинается рост, внесите 1/2 стакана сбалансированных удобрений (13-13-13 или эквивалент) в двухфутовом круге вокруг дерева. Держите удобрения на расстоянии не менее 6 дюймов от ствола дерева, чтобы избежать ожогов удобрений. Каждую весну после начала роста вносите 1/2 стакана 13-13-13 (или эквивалент) в год до четвертого года.Продолжать
каждую весну применяйте около 2 стаканов на каждое дерево. Если проблема возникает из-за бактериального ожога, прекратите внесение удобрений. Если новый рост составляет менее 6 дюймов в год, увеличьте количество удобрений. Взрослые деревья, растущие на хорошо удобренных газонах, обычно получают адекватное питание за счет удобрения газонов.

Используйте сульфат аммония (21-0-0) вместо сбалансированного удобрения на сильно щелочной почве (pH выше 7,5), чтобы избежать дефицита железа, вызванного фосфором.

Орошение

В большинстве районов Техаса дополнительная вода требуется для оптимального роста и плодоношения деревьев.Поливайте молодой прядь не реже одного раза в неделю. Взрослые грушевые деревья устойчивы к засухе, но для роста и плодоношения лучше, если их поливать еженедельно или раз в две недели. Убедитесь, что полив всегда достаточен, чтобы полностью пропитать почву на несколько дюймов.

Борьба с сорняками

Конкуренция сорняков может привести к гибели или плохому росту молодых деревьев. С помощью мотыги, мотыги, пластика (или других материалов для мульчирования, предотвращающих рост сорняков) или химикатов, очищайте от сорняков участок не менее ширины кроны молодых деревьев.Тканый почвопокровник из полипропилена особенно хорош для предотвращения роста сорняков. Он прочен и пропускает воду, останавливая рост сорняков. Только специалисты по нанесению, хорошо осведомленные об опасностях и мерах предосторожности, должны использовать химические средства для уничтожения сорняков. За информацией о приложениях для борьбы с сорняками проконсультируйтесь с агентом по расширению вашего округа.

Разбавление фруктов

Груши, выращенные в благоприятных условиях, будут перерастать, что приведет к появлению мелких плодов и сломанным конечностям.Удаление лишних плодов обеспечивает удовлетворительное развитие цвета, формы и размера груш, оставшихся на дереве. Неспособность удалить излишки плодов снижает образование цветочных почек в следующем году и заставляет деревья давать хороший урожай каждые два года. Чрезмерно посаженные деревья также могут вызывать серьезные проблемы с поломкой конечностей.

Удалите фрукты вручную. Оставьте одну грушу на каждую гроздь и расположите их примерно через каждые 6 дюймов. Начните с одного конца ветки и систематически удаляйте плоды. Чтобы удалить плод, не повредив другие груши на шпорце, удерживайте плод между большим и указательным пальцами и вытолкните плод из плодоножки другими пальцами. Этот метод удаляет груши, но оставляет стебель прикрепленным к шпорце.

Сбор урожая и созревание

Восточный гибрид и европейские груши, выращенные в Техасе, плохо созревают на дереве.Они готовы к сбору урожая, когда они переходят от твердого к твердому (твердость похожа на софтбол). На зрелость урожая обычно указывает небольшое изменение цвета с зеленого на желтый.

Созревшие плоды начнут опадать, даже если они еще твердые, если урожай задерживается. Большинство сортов груш в Техасе достигают зрелости в августе и сентябре. Их нужно собрать и созреть с дерева. Груши, оставшиеся на дереве слишком долго, плохо созревают, имеют худшую консистенцию и вкус.

Созревают груши при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении.Созреют они через 1-2 недели. После созревания поставьте фрукты в холодильник до употребления или обработки. Для более длительного хранения, охладите незрелые груши до температуры около 32 градусов по Фаренгейту, а затем созрейте по желанию.

Борьба с болезнями и насекомыми

Фитофтороз — наиболее серьезное ограничивающее заболевание груши. Заболевание обычно появляется весной на цветках, листьях и веточках. Пораженные ткани быстро чернеют и погибают. Сильно восприимчивые сорта могут серьезно пострадать, а иногда деревья погибают.

Профилактика путем отбора устойчивых сортов является наиболее эффективным средством борьбы. Химические спреи со стрептомицином (Agri-strep ™) полезны, если их применять с 5-дневными интервалами, начиная с первого цветения. Можно нанести до трех спреев. Если стрептомицин недоступен, можно использовать Kocide 101 ™ или другие фунгициды меди.

Обрезайте поврежденные бактериальным ожогом ткани при каждом появлении болезни. Сделайте надрезы не менее чем на 6 дюймов ниже пораженной ткани. Стерилизуйте секатор в 10-процентном растворе жидкого хлорного отбеливателя после каждого стрижки.

Удовлетворительные для домашнего использования фрукты обычно можно получить без регулярного опрыскивания от болезней и насекомых. При необходимости для предотвращения серьезных проблем с качеством фруктов можно использовать комбинированный спрей для фруктовых деревьев, инсектицид и фунгицид, применяемый в соответствии с указаниями на этикетке.

Информация, представленная в данном документе, предназначена только для образовательных целей. Ссылки на коммерческие продукты или торговые наименования сделаны с пониманием того, что не предполагается никакой дискриминации и не подразумевается поддержка Техасской службы распространения сельскохозяйственных знаний.

Программы, проводимые Техасской службой сельскохозяйственных знаний, обслуживают людей всех возрастов, независимо от социально-экономического уровня, расы, цвета кожи, пола, религии, инвалидности или национального происхождения.

Разметка гипертекста Тэмми Коллеппель и Дэном Линебергером.
http://aggie-horticulture.tamu.edu/extension/homefruit/pear/pear.html

Техасские груши

Техасские груши
Марти Бейкер, Ларри Стейн и Джим Камас
Садоводов-садоводов
Техасский университет A&M
Колледж-Стейшн, Техас 77843-2134
6 марта 1997 г.

Груши — долгоживущие, привлекательные деревья для ландшафта Техаса.Отобранные сорта дают хорошие плоды без каких-либо проблем с управлением.

Виды груш
Три основных типа груш, выращиваемых в Соединенных Штатах, — это европейские или французские груши, восточные гибриды и азиатские груши.

К европейским грушам относятся такие популярные сорта, как Бартлетт, Боск и Д’Анжу. Эти и другие общеевропейские сорта особенно известны своей свежестью. Однако восприимчивость европейских груш к бактериальному ожогу исключает их из всех, кроме далекого Западного Техаса.
Восточные гибриды включают такие известные сорта, как Ориент и Киффер. Этот сорт хорошо адаптирован к большей части Техаса и составляет большую часть груш штата. Восточные гибридные груши включают разновидности от песчаной до гладкой маслянистой текстуры. Некоторые сорта имеют десертные или свежие вкусовые качества, которые будут соперничать с лучшими европейскими сортами, в то время как более грубые сорта, такие как Киффер, используются в основном для домашней обработки, включая консервирование, консервы, маринованные груши и выпечку.
Азиатская груша, которую часто называют «яблочной грушей», является третьим видом, который привлекает повышенное внимание из-за своего уникального плода. Азиатские груши появились в Техасе относительно недавно, и их адаптация все еще не определена.

Требования к участку и почве
Климатически груши адаптированы ко всем районам Техаса к северу от линии от Корпус-Кристи до Ларедо, как показано на Рисунке 1. Груши не рекомендуются южнее из-за недостаточного зимнего холода, хотя два сорта Флориды с низким охлаждением — Худ и Флорида — заслуживают внимания. тестирование энтузиастами груши в крайнем Южном Техасе.Более влажные восточные районы штата имеют серьезные проблемы с бактериальным ожогом, и выращивать там следует только сорта с высокой устойчивостью к фитофторозу.

Щелкните изображение справа, чтобы увеличить его.

Зона 1	Уоррен, Эйрес, Магнесс, Максин, Лунное сияние, Гарбер, ЛеКонт, Монтеррей, Ориент, Азиатские сорта груши
Зона 2	Warren, Ayres, Magness, Orient, азиатские сорта груши
Зона 3	Не рекомендуется

Таблица 1.Рекомендации по сортам груш для Техаса.

Хороший отвод влаги — важное требование к почве, хотя груши более терпимы к плохо дренированной почве, чем большинство фруктовых деревьев. Лучше всего подходят песчаные почвы, но в большинстве районов Техаса садовые деревья можно выращивать на глинистых или тяжелых глинистых почвах. Недостаток железа, хлороз и корневая гниль хлопчатника могут стать серьезными проблемами на сильно щелочных почвах. Хлороз железа можно лечить с помощью внесения в почву хелата железа. Корневая гниль хлопчатника, если она присутствует в почве, может убить деревья.Эффективного лечения этой проблемы с почвой не существует.

Обилие солнечного света — ключевой фактор для максимального урожая фруктов. Выберите участок двора, освещенный или почти полностью освещенным солнцем. Утренний солнечный свет особенно важен для скорейшего высыхания росы, тем самым снижая заболеваемость.

Груши цветут рано, и цветы подвержены весеннему замораживанию, которое чаще всего происходит на грушах, посаженных на низких участках, таких как долины и вдоль ручьев.

Покупка деревьев
Используйте только рекомендованные сорта, полученные из надежных источников.Так называемые «выгодные» деревья редко бывают выгодными.

Выберите здоровое дерево высотой от двух до четырех футов с диаметром ствола не менее 1/2 дюйма. Большие деревья часто менее желательны, чем деревья меньшего размера, потому что более крупные деревья обычно теряют большую часть корневой системы, когда выкапываются из питомника.

Большие деревья из питомника двухлетнего возраста и старше часто не имеют достаточного количества почек, а боковые ветви должны развиваться в нижней части ствола.

При покупке деревьев без корней убедитесь, что корни защищены.Их следует завернуть или накрыть влажным материалом, например опилками или сеном, чтобы предотвратить высыхание.

Опыление
Груши бесплодны, поэтому для хорошего плодоношения необходимы два сорта. Перенос пыльцы осуществляется в основном насекомыми, в основном пчелами, поэтому сажайте деревья разных сортов на расстоянии 40-50 футов друг от друга.

Сорта и подвои
Большинство грушевых деревьев, продаваемых в Техасе, выращивают на Pyrus calleryana , устойчивом к болезням и засухоустойчивом подвое.Груша Old Home также используется в качестве подвоя, и деревья из питомников за пределами Техаса могут быть добавлены к этому сорту. Деревья, выросшие на любом из этих подвоев, являются полноразмерными и обычно долгоживущими. Деревьям на стандартных подвоях часто требуется до восьми лет, чтобы начать плодоносить. Хорошие карликовые подвои необходимы для получения более компактных деревьев и более раннего плодоношения, но на сегодняшний день нельзя с уверенностью рекомендовать ни один карликовый подвой. Пробуют запасы карликовой айвы. Айва очень карликовая и будет способствовать раннему плодоношению, но урожайность фруктов и рост деревьев в целом были от умеренного до посредственного.Менее карликовые подвои, требующие дальнейшего тестирования, включают гибриды Old Home x Farmingdale. Сообщается, что варианты Old Home x Farmingdale, включая # 40 и # 333, имеют хороший потенциал для умеренного карликования, но тестирование было недостаточным, чтобы рекомендовать их.

Восточные гибридные сорта
Большинство выращиваемых в Техасе груш относятся к устойчивому к бактериальному ожогу восточному гибридному типу. Плоды всех этих сортов собирают и созревают при хранении. Старые зернистые сорта, такие как Киффер, рекомендовали в прошлом из-за высокой устойчивости к бактериальному ожогу, но доступны сорта с гораздо лучшим десертным качеством и равной устойчивостью к бактериальному ожогу.Лучшая доступная груша для сочетания качества десерта и устойчивости к бактериальному ожогу — это саженец Уоррена, обнаруженный в Миссисипи. Эйрес и Магнесс также занимают высокие места в этом списке. Другие перечисленные груши хороши, но уступают по качеству и / или устойчивости к бактериальному ожогу. Все перечисленные ниже разновидности хорошо подходят для консервирования, выпечки и другой обработки.

Уоррен — Превосходное качество десерта как в мякоти, так и в кожуре, с гладкой маслянистой текстурой и от маленького до среднего размера, покрасневшие плоды.Созревает в августе. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу. Саженец дерева обнаружил в Хаттисбурге, штат Миссисипи, Т.О. Уоррен.

Ayres — Десерт отличного качества, хотя и не так хорош, как Уоррен. Плоды среднего размера с коричнево-красноватым оттенком и красным румянцем. Созревает в августе. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу.

Magness — Превосходное качество десерта с фруктами среднего размера, как у Уоррена. Созревает в августе. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу.

Maxine — Десерт очень хорошего качества с привлекательными фруктами от средних до крупных.Хорошая до умеренной устойчивости к бактериальному ожогу. Созревает в августе — начале сентября. Сообщается, что это та же груша, что и Starking Delicious.

Moonglow — Хорошее десертное качество с плодами от среднего до крупного размера. Созревает в период с августа по начало сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу.

Garber — Хорошее качество десерта, с хрустящей текстурой привлекательных фруктов среднего и крупного размера, по форме напоминающих яблоки Delicious. Созревает в августе. Хорошая до умеренной устойчивости к бактериальному ожогу. Часто называется яблоко-груша или груша-яблоко.

LeConte — Плоды хорошего десертного качества, среднего размера, привлекательные плоды, созревают в период с августа по начало сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу. Fan-Stil, сорт, который продается и размножается в районе Сан-Антонио, по-видимому, является саженцем LeConte с очень похожим качеством и сообщает о лучшей устойчивости к бактериальному ожогу.

Monterrey — Десерт хорошего качества с крупными плодами, созревающими в период с августа по начало сентября. Хорошая устойчивость к бактериальному ожогу. Распространяется и продается в основном в районе Сан-Антонио.

Orient — Удовлетворительное качество десерта, грубая текстура, ржавчина, фрукты от среднего до крупного. Последовательный, тяжелый плодоносящий плод, созревающий с конца августа до сентября. Высокая устойчивость к бактериальному ожогу. Используется в основном для консервирования и выпечки.

Киффер — Старый стандарт груш, фрукты с грубой текстурой, плохие или удовлетворительные для использования в десертах, но подходящие для консервирования и выпечки. Стабильный, тяжелый плодоносящий, созревает с конца сентября по октябрь, обладает высокой устойчивостью к бактериальному ожогу.

Азиатские сорта

Азиатские груши являются относительно новыми для Техаса и предлагаются только для пробного использования.Устойчивость к бактериальному ожогу варьируется от умеренной до средней, и азиатские груши не адаптировались ни в одной части Техаса. Они сочетают в себе яблочную консистенцию со вкусом груши. Все они очень сочные, но некоторые сорта разочаровывают из-за своего довольно мягкого вкуса.

Азиатские груши начинают созревать на две-четыре недели раньше, обычно примерно в июле в Центральном Техасе, чем обычные восточные гибридные сорта.

Азиатские груши не следует путать с Гарбер, одним из перечисленных восточных гибридов.Гарбер и азиатские груши иногда называют яблоками-грушами или грушами-яблоками из-за их формы и текстуры, напоминающей яблоко.

Hosui — Десерт превосходного качества с золотисто-коричневыми фруктами среднего размера и отчетливым ароматом рома. Созревает в июле-августе. Умеренная устойчивость к бактериальному ожогу.

Twentieth Century (Nijisseiki) — Десерт хорошего качества с желтыми фруктами среднего размера. Созревает в июле-августе. Умеренная устойчивость к бактериальному ожогу.

Shinseiki — десерт хорошего качества, но с меньшим вкусом, чем Hosui или 20th Century.Жёлтый, со средними и крупными коричневыми чечевицами, покрывающими кожуру. Созревает в июле-августе. Умеренная устойчивость к бактериальному ожогу.

Подготовка почвы и посадка
Сажайте груши зимой или ранней весной, пока они находятся в состоянии покоя. Когда фруктовые деревья прибудут из питомника, осмотрите их на предмет повреждений и общего состояния. Не принимайте деревья, если корни не влажные. Перед посадкой замочите корни в воде от 30 минут до часа.

Если почва на участке посадки утрамбованная, тщательно обработайте почву лопатой или мотокультиватором.Почвенный тест полезен для определения pH почвы и потребности в питательных веществах. Информационный центр округа может предоставить информацию об испытаниях почвы. PH почвы от 6,0 до 6,5 является оптимальным для груш, но деревья обычно хорошо себя чувствуют в почвах от 5 до 7,5.

Выкопайте посадочную яму достаточно большого размера, чтобы корневая система разрасталась в естественном положении. Ямы большего размера, заполненные верхним слоем почвы, не принесут пользы, если только почва на участке посадки не очень плохая, например каменистая, известняковая и т. Д. Не добавляйте удобрения в посадочную ямку.Перед посадкой обрежьте сломанные или поврежденные части корней. Установите растения на ту же глубину, на которой они росли в питомнике. Обработайте почву внутри и вокруг корней, укрепляя ее, чтобы устранить воздушные карманы по мере заполнения ямы. Не оставляйте углублений вокруг дерева. Тщательно полейте дерево и проверьте, нет ли воздушных карманов. Если дерево осядет, аккуратно поднимите его на нужную глубину посадки.

Отрежьте только что посаженное дерево на высоте от 24 до 30 дюймов и удалите все боковые ветви. Это необходимо для компенсации утраченных корней, когда дерево было выкопано в питомнике. Дрессировка и обрезка
Обрезка молодого дерева контролирует его форму, развивая прочный, хорошо сбалансированный каркас из ветвей лесов. Удалите или обрежьте ненужные ветви заранее, чтобы избежать необходимости делать большие срезы в более поздние годы. Предпочтительный метод обучения грушевых деревьев описан на рисунках 2, 3, 4 и 5.
Щелкните изображение слева, чтобы увеличить его.

Система с несколькими выносками, также описанная на рисунках, дает несколько преимуществ по сравнению с деревьями, обученными одному стволу.Система с несколькими лидерами имеет больше, но короче боковых конечностей; в первые годы в верхней части дерева появляется больше плодоносящей древесины, и нет необходимости использовать разбрасыватели, чтобы деревья росли шире. Кроме того, в случае серьезного поражения бактериальным ожогом несколько поводков дают больше шансов избежать серьезной травмы, чем деревья с одним поводком.

Обрезайте в конце зимы; летом подрезайте умеренно. Удалите отростки, которые растут у основания ствола, как только они будут отмечены летом. Присоски подвоя груши Calleryana колючие и имеют листья, которые сильно отличаются от других на дереве.Если не подрезать, побеги подвоя часто вырастают и становятся значительной частью дерева. Присоски Calleryana приносят крохотные бесполезные плоды.

На старых несущих деревьях продолжайте обрезку, как показано на рисунках 6.
Щелкните изображение справа, чтобы увеличить его. Уменьшайте побеги примерно на 24 дюйма каждую зиму, если они быстро растут. Тонкие густые побеги по мере необходимости, чтобы свет проникал внутрь дерева. Если бактериальный ожог становится серьезной проблемой, обрезайте его экономно, так как сильные побеги, стимулированные обрезкой, обычно более восприимчивы к бактериальному ожогу.

Внесение удобрений
Сильные побеги более восприимчивы к бактериальному ожогу, поэтому, если это проблема, используйте мало удобрений или вообще не используйте их. Как правило, для недавно посаженных деревьев, когда начинается рост, внесите 1/2 стакана сбалансированного удобрения, 15-5-10 или эквивалент, в двухфутовом круге вокруг дерева. Держите удобрения на расстоянии не менее шести дюймов от основания ствола, чтобы избежать ожогов удобрений. Каждую весну после начала роста применяйте 1/2 стакана 15-5-10 или эквивалент на год до четвертого года.Продолжайте наносить около двух чашек на каждое дерево каждую весну. Если проблема возникает из-за бактериального ожога, прекратите внесение удобрений. Если новый рост составляет менее шести дюймов в год, увеличьте количество удобрений. Взрослые деревья, растущие на хорошо удобренных газонах, обычно получают адекватное питание за счет удобрений.

Используйте сульфат аммония 21-0-0 вместо сбалансированного удобрения на сильно щелочных почвах с pH 7,5 и выше, чтобы избежать дефицита железа, вызванного фосфором.

Орошение
В большинстве районов Техаса дополнительная вода требуется для оптимального роста и плодоношения деревьев.Поливайте молодые деревья не реже одного раза в неделю. Взрослые грушевые деревья устойчивы к засухе, но для роста и плодоношения лучше, если их поливать еженедельно или раз в две недели.

Убедитесь, что полив всегда достаточен, чтобы полностью пропитать почву на несколько дюймов.

Борьба с сорняками
Конкуренция сорняков может привести к гибели или плохому росту молодых деревьев. С помощью мотыги, пластика или других материалов для мульчирования, предотвращающих рост сорняков, или химикатов, очищайте от сорняков участок не менее ширины кроны молодых деревьев.Почвопокровное полотно из тканого полипропилена особенно хорошо предотвращает рост сорняков. Он прочен и пропускает воду, останавливая рост сорняков. Только специалисты по нанесению, хорошо осведомленные об опасностях и мерах предосторожности, должны использовать химические средства для уничтожения сорняков. За информацией о приложениях для борьбы с сорняками проконсультируйтесь с агентом по расширению вашего округа.

Прореживание плодов
Груши, выращенные в благоприятных условиях, будут давать слишком много плодов, что приведет к появлению мелких плодов и часто сломанных конечностей. Удаление лишних плодов гарантирует удовлетворительное развитие цвета, формы и размера груш, оставшихся на дереве.Неспособность удалить излишки плодов снижает образование цветочных почек в следующем году и заставляет деревья давать хороший урожай каждые два года. Чрезмерно посаженные деревья также могут вызывать серьезные проблемы с поломкой конечностей.

Чем раньше будет завершено прореживание, тем эффективнее будет достигаться желаемый результат. Прореживание в середине лета увеличивает размер плодов, но не способствует формированию цветочных почек в следующем году, которые закладываются весной и летом после полного цветения. Тонкие плоды до этого периода.Удалите фрукты вручную. Оставьте одну грушу на каждую гроздь и расположите их примерно через каждые шесть дюймов. Начните с одного конца ветки и систематически удаляйте плоды. Чтобы удалить плод, не повредив другие груши на шпорце, удерживайте плод между большим и указательным пальцами и вытолкните плод из плодоножки другими пальцами. Этот метод удаляет груши, но оставляет стебель прикрепленным к шпорце.

Сбор урожая и созревание
Восточный гибрид и европейские груши, выращиваемые в Техасе, плохо созревают на дереве.Они готовы к сбору урожая, когда они превращаются из твердого в твердый, с твердостью, подобной софтболу. На зрелость урожая обычно указывает небольшое изменение цвета с зеленого на желтый. Созревшие плоды начнут опадать, даже если они еще твердые, если урожай задерживается. Большинство сортов груш в Техасе достигают урожайной зрелости в августе и сентябре. Их нужно собрать и созреть с дерева. Груши, оставшиеся на дереве слишком долго, плохо созревают, имеют плохую консистенцию и вкус.

Созревают груши при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении.Созреют они через одну-две недели. Охладите фрукты после созревания, пока они не будут употреблены или обработаны. Чтобы продлить срок хранения, охладите недозрелые груши как можно ближе к 32 ° F, а затем созрейте по желанию.

Борьба с болезнями и насекомыми
Фитофтороз — наиболее серьезно ограничивающее заболевание груши. Заболевание обычно появляется весной на цветках, листьях и веточках. Пораженные ткани быстро чернеют и погибают. Сильно восприимчивые сорта могут серьезно пострадать, а иногда деревья погибают.Профилактика путем отбора устойчивых сортов является наиболее эффективным средством борьбы. Химические спреи со стрептомицином полезны, если их применять с пятидневными интервалами, начиная с первого цветения. Можно нанести до трех спреев. Если стрептомицин недоступен, можно использовать Kocide 101 или другие фунгициды меди.

Обрезайте поврежденные бактериальным ожогом ткани при каждом появлении болезни. Сделайте надрезы не менее чем на 12 дюймов ниже пораженной ткани. Стерилизуйте секатор в 10-процентном растворе жидкого хлорного отбеливателя после каждого стрижки.Удовлетворительные для домашнего использования фрукты обычно можно получить без регулярного опрыскивания от болезней и насекомых. При необходимости для предотвращения серьезных проблем с качеством фруктов можно использовать комбинированный спрей для фруктовых деревьев, инсектицид и фунгицид, применяемый в соответствии с указаниями на этикетке.

Советы по обрезке груш

Груши идеальны для садов на заднем дворе из-за их небольшого размера и захватывающих дух весенних цветов. Стандартные деревья редко превышают 18 футов (5,5 м).) в высоту, а многие сорта намного короче. Правильная обрезка улучшает внешний вид, здоровье и урожайность этих фруктовых деревьев. Так когда же обрезать грушу? Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, когда и как обрезать груши в домашних условиях.

Когда обрезать грушу?

Обрезка грушевого дерева начинается в конце зимы, еще до того, как начнут набухать почки. Ранняя обрезка может способствовать чрезмерному вегетативному росту и сосанию весной и летом. Это также увеличивает вероятность повреждения участков обрезки зимой.Ограничьте весеннюю и летнюю обрезку легким прореживанием и постарайтесь не обрезать груши после середины лета.

Обрезка груши также начинается во время посадки. Подрезайте молодые неразветвленные деревья на высоте 84-91,5 см над землей, чтобы обеспечить хорошее ветвление. Если у вашего нового дерева много ветвей, удалите те, которые находятся на расстоянии менее 18 дюймов (45,5 см) от земли, а также те, у которых шаг между ними составляет менее 60 градусов.

Как обрезать груши

По мере роста молодого грушевого дерева главный стебель растения всегда должен быть выше окружающих его ветвей.Ветви грушевого дерева естественно растут вертикально, но ветви распускаются, когда оно начинает плодоносить. Вес плода тянет ветку вниз в более горизонтальное положение.

Вы можете помочь в этом процессе, потянув за ветку вниз и привязав ее к колышку в земле шпагатом. Уложите шпагат, который опоясывает ветку, чтобы не повредить ее. Если вы не можете добиться угла между веткой и стволом дерева как минимум 60 градусов, удалите ветку.

Обрезка и тренировка для улучшения распространения ветвей увеличивает количество солнечного света, попадающего в центр дерева.В результате ваше дерево будет давать плоды раньше и в большем количестве. Если верхушка дерева будет открыта, то брызги будут легче попадать на все части дерева. Это также обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха вокруг ветвей, что помогает предотвратить болезни.

Обрезка ран на старых деревьях дает начало бактериальному ожогу, разрушительному заболеванию, которое может убить дерево. Ограничьте обрезку зрелых деревьев на участках, где существует проблема бактериального ожога. Сделайте как можно меньше разрезов, чтобы удалить повреждения и истончить навес.Удалите присоски, которые растут у основания дерева или в промежности по мере их появления.

Выращивание груш в домашнем саду

Первоначальная обрезка

При первой посадке дерева нужно сделать небольшую простую обрезку.

Если вы сажаете более крупное дерево, удалите все ветви, исходящие от основания дерева, и все ветви ниже 24 дюймов. Если есть 2 или более ответвления, конкурирующих за звание лидера , выберите одно и удалите остальные.

Обрежьте дерево без оперений (без сильных ветвей) до высоты около 30 дюймов, чуть выше почки.Сделайте этот разрез под углом 45 градусов.

Для оперенного дерева (одно с несколькими ветвями) обрежьте все ветви, которые конкурируют с вожаком, выглядят слабыми или растут под странным углом. Оставьте 2–3 сильных, хорошо расположенных ветки.

Если у вашего дерева много ветвей, выберите 4 или 5 ветвей лесов из оставшихся, обрезая любые другие ветви, которые растут чуть выше или чуть ниже лесов. Ветки каркаса — это основные ветви, которые формируют форму дерева.У них должен быть широкий угол наклона не менее 60 градусов по отношению к туловищу.

Если вы купили небольшое дерево с маленькими ветвями или без них, обрежьте ствол на высоте 30 дюймов над землей. Это вызовет ветвление, в результате чего в следующем году появятся варианты ветвей каркаса. Если у дерева есть несколько маленьких веток, выберите 2 или 3 устойчивых на расстоянии не менее 18 дюймов от земли, чтобы использовать их в качестве строительных лесов, и удалите все остальные.

Обычная обрезка после первого года жизни

Обрезка груши очень похожа на обрезку яблонь.В основном вы хотите обрезать дерево, чтобы у него были хорошо расставленные ветви и сбалансированный внешний вид, при этом удаляя проблемные ветви (сломанные, больные или мертвые).

Фруктовые деревья следует обрезать каждый год в конце зимы или ранней весной, после того, как пройдут самые холодные погодные условия, но до начала роста. Минимальная обрезка, особенно молодых деревьев, так как чрезмерная обрезка задержит или уменьшит плодоношение и приведет к слишком большому росту листвы.

Большинство грушевых деревьев подрезают и тренируют так, чтобы центральный, главный ствол или лидер был основой дерева, от которого растут боковые ветви или леса.Дерево заканчивается конической или пирамидальной формой. Это называется методом обрезки с центральной опорой , и он позволяет получить компактное, сбалансированное, легко управляемое дерево с плодами, которое имеет максимальный доступ к солнечному свету и циркуляции воздуха.

После выбора первого набора ответвлений лесов выберите второй набор над ним. Ветки лесов должны быть расположены на расстоянии около 12 дюймов друг от друга. При обрезке всегда помните о форме пирамиды.

Это показывает первые три года обрезки при использовании метода центральной поводки.Вы можете увидеть, как центральный ствол является основной структурой дерева, имеющего форму пирамиды.

Общие правила обрезки

Удаление больных, сломанных или мертвых веток
Удалите все ветви, растущие вниз.
Если две конечности скрещены, перепутаны или иным образом конкурируют, удалите одну из них полностью у ее основания
Удалите все конечности вдоль ствола, которые становятся больше в диаметре, чем ствол
Удалить побеги, выходящие из корней или низко на стволе
Удалить водоросли, которые представляют собой сильные вертикальные ветви
Сделайте надрезы рядом с воротником ветки у основания ветки.
Для больших конечностей резание следует начинать с нижней стороны конечности, чтобы не порвать кору
Сначала удалите большие конечности, начиная с верхушки дерева
Прореживание филировочных надрезов позволяет удалить ветки целиком по воротнику ветвей, и это рекомендуемый тип пропила
Обрезка колошения удаляет только часть ветки и стимулирует рост растений ниже места среза, и не так распространена

Ремонт старых деревьев

Вы переехали в дом, где растет старая груша? Ветви пересекаются и расходятся в разные стороны? Не теряйте надежды.Это дерево, вероятно, в порядке, просто нужно немного поработать, чтобы вернуть его в форму и снова стать продуктивным.

Восстановление зрелого грушевого дерева, которое несколько лет не использовалось, может оказаться сложной задачей, и потребуется несколько лет обрезки, чтобы дерево снова стало продуктивным. Вот несколько рекомендаций по обновлению заброшенного дерева:

Решите, какая ветвь является или будет лидером
Затем решите, какие ветви вы собираетесь сохранить, исходя из положения ответвлений вокруг ствола
На этом этапе обрезка нескольких крупных веток в первый год раскроет дерево и увеличит свет и поток воздуха
Не обрезайте слишком много, иначе дерево вложит всю свою энергию в создание новых ветвей, а не плодов
В течение 2-го года примите еще несколько решений о том, где следует оставить ветки, и удалите еще несколько
Следуйте общим правилам обрезки, чтобы обрезать больные или сломанные ветки

как определить спелость, как хранить груши

Как узнать, что пора снимать груши с дерева: срок и спелость

Дозревание груш в домашних условиях

Как правильно сохранить плоды зимой в погребе, подвале, на балконе

Сбор и особенности хранения зимних сортов груш

Как и сколько хранить созревшие плоды груши в домашних условиях

Что делать, если груши начали портиться

Груши зимнего срока созревания

Когда нужно собирать яблоки и груши?

Не торопитесь с уборкой.

Способы хранения

Когда снимать груши с дерева — оптимальные сроки в зависимости от сорта и условий выращивания

Признаки созревания плодов

Груши летнего созревания

Зимние сорта

Условия хранения

Когда и как собирать урожай яблок и груш

Cроки сбора плодов

Как определить, что пора снимать урожай

Как правильно собирать яблоки

Как правильно собирать груши

Как снять яблоки и груши с высокого дерева

в зависимости от сорта, для хранения, для переработки, как снимать с дерева, как сохранить свежими

Факторы, влияющие на созревание груш

Стадии зрелости

Техническая

Съемная

Потребительская

Полная

Как определить стадию зрелости

Когда нужно собирать груши

Сроки сбора груш в зависимости от сорта

Когда собирать летние груши

Когда можно снимать осенние сорта груш

Когда снимать урожай поздних груш

Сроки сбора груш для последующей переработки

Когда снимать груши для хранения

Как правильно снимать груши с дерева

Как снять груши с высокого дерева

Как хранить груши

Как сохранить груши долго свежими

Как хранить груши, чтобы они дозрели

Как хранить груши в холодильнике

Как хранить груши на зиму

Как хранить зимние груши в домашних условиях

Как хранить груши на зиму в погребе

Можно ли хранить вместе груши и яблоки

Заключение

Когда нужно снимать груши с дерева | Экономика

Когда собирать урожай груши, время съема, особенности сортов, хранение

Сбор урожая

Сбор груши: время для сбора урожая и особенности

Когда нужно снимать груши с дерева

Когда нужно собирать яблоки и груши?

Не торопитесь с уборкой.

Способы хранения

Когда нужно снимать груши с дерева?

Как узнать, что пора снимать груши с дерева: срок и спелость

Дозревание груш в домашних условиях

Как правильно сохранить плоды зимой в погребе, подвале, на балконе

Сбор и особенности хранения зимних сортов груш

Как и сколько хранить созревшие плоды груши в домашних условиях

Что делать, если груши начали портиться

Груша поздняя — требования и условия содержания

Бере зимняя Мичурина

Белорусская поздняя

Лира

Деканка зимняя (Зимний дюшес)

Кюре (Вильямс зимний)

Осенние и зимние груши — Когда собирать —

Советы по хранению груш на зиму

Выберите подходящую грушу

Выберите в нужное время

Храните груши при правильной температуре

Созревание груш при комнатной температуре

Проверьте, готовы ли ваши груши к употреблению

Часы для испорченных груш

Вкусные вещи, которые можно сделать с грушами

Груши в домашнем саду СНГ 898

Груши в Домашний сад (СНГ 898)

Груши в
Домашний сад (СНГ 898)