Как отшелушить кукурузу от початка: Приспособление для быстрой очистки початков кукурузы

Содержание

ᐉ Как быстро очистить кукурузу от зерен

Как быстро и правильно чистить кукурузу в домашних условиях?

Как очистить початок кукурузы: пошаговая инструкция

Кукурузный початок прячется за плотно прилегающими листьями и ворсинками — их нужно удалить перед приготовлением.

Вот как это можно сделать быстро:

Разложите початки в удобном для вас месте, рядом поставьте мусорное ведро. Если у вас много продукта, то лучше всего расстелить перед собой скатерть или ткань, на которую можно будет сложить листья, а после перенести их в мусорное ведро.
Возьмите в руки початок. То, в какой руке следует его держать, зависит от того, правша вы или левша: кукурузу нужно держать не в рабочей руке, чтобы второй можно было легко снять листву.
Предположим, что вы правша. Тогда левой рукой вы должны держать початок посередине, а правой отодвинуть от верхушки початка листья, чтобы за неё можно было ухватиться левой рукой.
Резко потяните листья вниз, как бы выворачивая их наизнанку. Обрежьте их ножом у основания.
С помощью воды удалите остатки сора и сложите продукт в ёмкость.

Как отделить зёрна кукурузы от початка в домашних условиях

Обычно в кулинарии очищенный продукт варится и после употребляется, без предварительного отделения зёрен. Но бывают случаи, когда нужно всё же их отделить. Как это сделать, опишем далее.

Вручную

Руками удобнее всего чистить варёную кукурузу.

Вот один из способов:

Сварите культуру и остудите её так, чтобы можно было удержать початок в руке.
Поставьте перед собой широкую ёмкость.
Возьмите в рабочую руку острый нож, а во второй держите кукурузу.
Аккуратно концом ножа начните выковыривать один ряд зёрен.
Пройдите с помощью такого способа до конца ряда и повторите действие для остальных. Можно отделять остальные ряды зёрен руками.

Видео: как очистить кукурузу от зёрен в домашних условиях

С помощью лущилки

Чистить сырую кукурузу лучше с применением лущилки. Это приспособление представляет собой ёмкость, внутри которой расположен металлический диск с зубьями (лущилка), приводящийся в движение с помощью мотора либо вручную. Находящиеся чуть ниже диска лопасти направляют зёрна в выходной жёлоб.

Все действия при работе с этим прибором очень просты:

Подготовьте початки. Освободите их от листвы.
Расположите ёмкость с продуктом возле лущилки.
Под выходное отверстие аппарата поставьте ёмкость для сбора готового продукта.
Загрузите початки в лущилку, включите устройство.
Откройте заслонку для сбора зёрен.

Видео: очистка кукурузы с помощью лущилки

Полезные советы по приготовлению кукурузы

Несколько полезных советов по приготовлению кукурузы:

Не храните долго очищенную кукурузу, лучше приготовить её сразу.
Варёный продукт также желательно употребить сразу, а не оставлять на потом, так как его вкусовые качества значительно ухудшаются со временем.
Если планируете жарку или тушение культуры, то оставьте один слой листвы на ней: так она получится сочнее.
Не солите воду при варке. Солить блюдо лучше перед подачей либо перед самым снятием с огня.
Сортируйте кукурузу по степени зрелости перед варкой, так как от этого зависит длительность процесса. Если смешать продукт разной зрелости, то одни початки станут переваренными, а другие недоваренными.
Если кукуруза перезрела, то разрежьте её пополам и замочите на четыре часа в смеси молока и воды (1:1). Это сделает продукт более мягким.
Для варки лучше использовать толстостенную посуду (чугунную), так как она лучше сохраняет тепло.

Как видим, все действия очень просты: они не требуют особых знаний, навыков и умений. Всё, что вам понадобится — нож или лущилка.

Как быстро очистить кукурузу от зерен

Добавление статьи в новую подборку

Разбираемся, как можно легко и быстро очистить кукурузу от зерен в домашних условиях без применения специальных приспособлений, что называется «голыми руками», ведь пришло время не только собирать ее урожай, но и заготавливать ее зерна на зиму.

На первый взгляд может показаться, что очистка кукурузы от зерен – процесс достаточно сложный и энергоемкий. Но есть один небольшой секрет, который поможет вам без труда очистить початки любого размера. И мы раскроем его прямо сейчас.

Способ очистки кукурузы от зерен, о котором мы хотим вам рассказать, отличается от других методов тем, что зерна извлекают из рядов полностью и в целом виде. Но для того чтобы воспользоваться этим способом, нужно дождаться того времени, пока «царица полей» полностью созреет, и собрать ее в срок.

Когда собирать кукурузу

Сроки уборки кукурузы зависят не только от выбранного сорта, но и от целей ее выращивания. Для консервации подойдут молодые и сочные початки, для сушки – полностью вызревшие на кустах экземпляры. Для заморозки сгодятся оба варианта.

Прежде чем собирать кукурузу, убедитесь в том, что она созрела. На початках, готовых к сбору, листья бледнеют, высыхают и становятся тверже. Кисточка также затвердевает и приобретает коричневую окраску, а зерна становятся желтого, медового или оранжевого цвета.

Как легко очистить кукурузу от зерен

Есть очень простой способ быстро очистить кукурузу от зерен. Для этого початок, прежде всего, нужно очистить от листьев, кисточек и «хвостика». Для того чтобы облегчить себе труд, початок можно разрезать поперек на несколько частей. После этого один ряд зерен полностью удаляют. Затем большим пальцем надавливают на ряд, соседний с пустым, у самого основания его зерен. В результате этого зерна будут отделяться из ряда группами. Далее тем же способом очищают весь початок.

Перед тем как воспользоваться этим способом, кукурузу предпочтительно отварить. В сыром виде доставать зерна будет немного сложнее.

Как хранить кукурузу и что можно из нее приготовить

Существует два основных способа хранения зерен кукурузы – замораживание и консервация. В этом виде они лучше хранятся, не утрачивая вкуса и аромата.

Использовать готовые зерна этой культуры можно по-разному, в зависимости от конкретного ее сорта. Например, из сортов кукурузы с разноцветными плотными зернами в силу их твердости можно получить исключительно попкорн.

Традиционное употребление кукурузы связано с приготовлением салатов. Но помимо этого можно также добавить кукурузу в пиццу или рис, приготовить с ее использованием буррито и еще как минимум несколько блюд.

Расскажите нам, выращиваете ли вы в своем огороде кукурузу и как очищаете ее от зерен.

Как быстро отделить кукурузные зерна от початков вручную дома?

Кукуруза – это питательный и вкусный злак, любимый многими огородниками. Созревание его приходится на конец августа или начало сентября. Перед приготовлением множества вкуснейших блюд приходится пройти этап отделения зернышек от початка. Сделать это бывает непросто, если не знать, как быстро почистить злак.

Популярность этого злака объясняется не только его замечательным вкусом, но и ценными питательными свойствами.

В нем содержится около 26 элементов системы Менделеева. Он содержит лизин и триптофан, незаменимые аминокислоты, которые не производятся организмом самостоятельно. Регулярное употребление этого злака позволяет снизить риск возникновения рака и заболеваний сердца. Этот питательный продукт имеет небольшую калорийность, всего 122 ккал на 100 грамм вареного злака. Поэтому она может быть компонентом диетического меню.

Злак используется просто в вареном виде, а также для приготовления множества вкуснейших блюд. Крупа из нее идет на приготовление каши, из зародышей зерен делается ценное кукурузное масло. Кукурузная мука используется для выпекания вкусного и полезного хлеба. Консервированные зернышки являются дополнением ко многим блюдам, используются для салатов, а также для жарки.

Заготовка зерен для приготовления пищи и хранения начинается на этапе молочно-восковой спелости, в августе.

Признаки спелости: подсохшая обертка початка, бурый цвет нитей на краях, гладкость и желтизна, выделение молочного сока при продавливании ногтем.

Чтобы сохранить ценные свойства злака, хранят его в консервированном или замороженном виде. В домашних условиях зерновую кукурузу хранят внутри холщевых мешков, картонных коробок, банок из пластика.

Свежая кукуруза является любимым лакомством для многих людей. Расстраивает только сложность ее очистки от кожуры, а также отделение самих зерен. Этот процесс отнимает довольно много времени, если не знать, как почистить злак правильно. Особенно, если зернышки нужны для заготовок и приходится обрабатывать большие объемы урожая.

Методы отделения

Большинству людей знаком мучительный и нудный процесс очищения початков от рылец, волосинок, которые после варки удаляются еще труднее. Если кукуруза присутствует в рационе постоянно, нужно узнать, как чистить кукурузу.

Основное условие быстрого освобождения зернышек – тщательное высушивание урожая. Если зерен нужно немного, для заморозки нескольких пакетов или консервации баночек, можно воспользоваться несколькими способами лущения кукурузы вручную.

Чтобы освободить початок от волокон и листьев, нужно срезать его верх и низ посредством ножа. Верхняя часть непригодна в пищу, поэтому можно смело обрезать ее на сантиметр. Теперь, легко развернув листья, вы быстрее очистите кочан.

Можно положить их в микроволновую печь, сделав минимальную мощность. Через 2–4 минуты ни одного кукурузного рыльца на початке не останется. При заготовке зерен на зиму путем замораживания, очистку производят немного по-другому.

Духовку разогревают и держат початки с листьями около получаса. Теперь можно легко очистить еще горячую кукурузу. У основания каждого из початков срезается около двух сантиметров так, чтобы была захвачена вся листва. Осталось взяться за противоположный конец и произвести резкие встряхивающие движения. Листва с волосками легко отделяется.

Простой способ очистки кочана от зерен. Нужно взять небольшой нож и с его помощью вычистить один продольный ряд. Затем становится легко производить очищение каждого ряда, поддевая сразу несколько зерен сбоку тем же ножом.

Можно не менее быстро делать это и пальцами. Для облегчения процесса кукурузу окунают в кипяток на пару минут, после чего немедленно погружают в холодную воду. Есть способ просто срезать зерна острым ножом вручную сверху вниз, установив початок вертикально в емкости.

Хорошо просохшие початки можно просто с усилием тереть друг о друга. Это приводит к облетанию зерен. Если положить их в крутой кипяток и дать им постоять 30 минут, то можно очистить их надавливанием тупого ножа вдоль каждого ряда.

Ручная лущилка

Как отделить кукурузу от початка еще более простым способом? Быстрая очистка кочана от зернышек может быть произведена с помощью ручной лущилки. Она может быть автоматизированной или работать посредством вращения ручки, по принципу мясорубки. Процесс проходит очень легко:

початок необходимо обрезать с одного конца, чтобы придать ему устойчивость;
во избежание разбрызгивания кукурузного сока в процессе, неочищенный овощ с листвой нужно поместить в кипяток на 10 секунд и сразу же окунуть в холодную воду;
кочан ставится вертикально на срезанный стебель в большую миску;
сверху на него надевается ручная лущилка и под небольшим давлением опускается вниз.

Инструмент снабжен острым лезвием из нержавеющей стали, которое подходит для любой ширины кочана. Зернышки после срезания аккуратно собираются внутри агрегата.

Остается только вынуть очищенные зерна из лущилки, чтобы использовать для приготовления блюд. Особенно пригодится такое приспособление для заготавливания большого количества зерен с целью консервации в домашних условиях. Достоинства агрегата в его прочности, вместительности (до 200 грамм зерен), легкости использования.

Существуют также большие приспособления для обработки кукурузы – электрические лущилки вместимостью более одного ведра початков. Если нужно очистить полтонны урожая, то такое приспособление справится за час. Некоторые умельцы делают такие агрегаты своими руками.

Источники:

http://fermer.blog/bok/ogorod/kukuruza/sbor-urozhaya-kukuruzy/1921-kak-chistit-kukuruzu.html
http://www.ogorod.ru/ru/main/useful/15546/kak-bystro-ochistit-kukuruzu-ot-zeren.htm
http://agronomam.com/ovoshhi/kukuruza/kak-chistit.html

Как шелушить кукурузу? — Журнал «Совхозик»

Как лущить кукурузу в домашних условиях – изготавливаем самодельную лущилку

Собранная осенью кукуруза, нуждается в очистке и подготовке к зимнему хранению. Особенно важно это для фермеров и дачников, содержащих животных на своем участке. Неочищенный початок занимает много места и его невыгодно в таком виде хранить до весны. Поэтому используются разные способы отшелушивания зерна от кочерыжки, часто для этого делают лущилку для кукурузы из подручных материалов своими руками. Перед проектированием и расчетами конструкции устройства, нужно понять она работает.

Что представляет собой лущилка початков кукурузы?

Кукурузу в неочищенном початке использовать нельзя и долго храниться она не будет. Полученный урожай до весны превратится в рассадник грибков и вредных насекомых. Они способны полностью испортить зерно. Кроме того, для хранения очищенного от кочерыжки зерна требуется намного меньше места. Что имеет значение для небольших фермеров.

Существует 2 вида лущилок:

Промышленные – перерабатывают за час работы до 500 кг початков. Это габаритные установки, для их обслуживания нужны 2 рабочих. Так как бункер механизма загружается большими объемами.
Любительские – маломощные устройства, способные очистить за один час не более 100 кг сырья.

Кукурузная крупо рушка может быть:

автоматическая — работает с помощь. электродвигателя;
ручная — функционирует благодаря человеческой силе.

Установка собрана из нескольких основных элементов (могут отличатся в зависимости от конструкции):

Барабан — емкость, где зерна отделяются от кочерыжек, в нем есть отверстие для загрузки сырья, удаления отходов и отсева очищенного зерна.
Лущильный элемент — закреплен на валу барабана, нужен для чистки зерна от кочерыжки.
Емкость для зерна — отдельная часть, необходима для сбора готового зерна.
Защитный кожух — защищает от вращающихся частей агрегата.
Привод — комплекс элементов, приводящих приспособление в движение.

Существует множество комбинаций этих разновидностей лущилок.

Принцип работы

Конструктивные особенности механизма позволяют ему качественно шелушить початки кукурузы. Чаще всего эти устройства представляют полый цилиндр малого диаметра, к которому подсоединен вал электродвигателя. Прямо на валу, закреплен диск, который будет лущить початки. Он имеет много невысоких округлых зубьев, они выступают примерно на 6-8 мм. По всему диску просверливают множество отверстий 10 мм диаметром.

Очистка происходит после запуска электродвигателя, раскручивающего очистительный диск. Он отрывает зерна от початков, вращающихся в барабане. После чего зерна через отверстия в диске удаляются из барабана, поступая в сборный контейнер. Неочищенные (а значит тяжелые початки) перемещаются под своим весом на дно барабана, а очищенные, и поэтому легкие, поднимаются вверх. В результате происходит очистка початков от кукурузного зерна.

Изготавливается кукурузная лущилка и по другой схеме. Их еще называют безбарабанными устройствами, у них электродвигатель закреплен на прочной опоре, на вал насаживают длинный пустой цилиндр, на нем имеются загнутые внутрь зубья. Конструкция закрыта кожухом, к которому подведен выводящий желоб, служащий для удаления чистого зерна наружу. В этом устройстве каждый початок очищается по очереди. Зерно поступает вниз, а голый початок остается у человека в руках.

Можно ли сделать кукурузолущилку своими руками?

Самодельная электрическая теребилка для очищения початков кукурузы, переработает ваш урожай. В отличие от заводских изделий, устройство изготовлено в домашних условиях позволит вам использовать ее в любых условиях.

Изготавливают устройство из подручных средств. Используют отслужившие круглые стиральные машины, бракованные газовые баллоны, устанавливают электродвигатели от старых приборов, иногда устанавливают простую электродрель.

Сперва подбирают все конструктивные элементы по чертежу, подготавливают крепеж и нужные инструменты. Только когда все будет готово, есть смысл начинать работу. Каждое устройство должно стоять на устойчивой основе, на нее монтируют бункер – вместительный цилиндр необходимого объема. На основание крепят тумблер включения и магнитный пускатель двигателя.

Для изготовления нужно:

Подобрать детали, изготовленные из прочного материала;
Подобрать подходящий для вам объем агрегата;
Выполнять работу по детальной инструкции.

Необходимые инструменты

Потребуется подобрать набор инструментов:

крестовую отвертку;
набор ключей разного размера;
рулетку. Угольник и линейку;
карандаш или тонкий маркер;
набор сверл и электродрель;
при необходимости электросварка.

Почти все инструменты найдутся в любом хозяйстве.

Из частей агрегата для электрической кукурузолущилки понадобятся:

Основания изготовленное из надежных материалов (прочная пластмасса, алюминий, стальные полосы и уголки).
Самодельная емкость для початков. Подойдет любая подходящая по размеру цилиндрическая емкость.
Заслонку.
Фланец.
Диск с зубьями.
Выключатель.
Электродвигатель.

Схемы конструкции и пошаговая сборка

После изготовления надежной опоры для агрегата (можно использовать даже надежный стол или корпус от основания подходящего прибора). При необходимости с помощью сварки изготавливают подставку из профильной трубы и уголков (основа будет удобна при 80-100 мм высотой).

На основании болтами крепят электродвигатель, для этого в основании подготавливают сквозные отверстия. Допустимо вместо болтового соединения использовать электросварку. Небольшими болтами крепят к основанию пускатель двигателя и кнопку включения агрегата, после чего подключают электродвигатель.

На вал двигателя надежно крепят рабочий элемент. Он изготавливается из металлической трубы 20 см длиной и 5 см диаметром. С одной стороны, нарезают зубцы, их немного загибают внутрь, на другой стороне устанавливают переходник с креплением для подсоединения его к валу двигателя.

На устройство монтируют защитный кожух из тонкой стали, его в низу прорезают отверстие и вваривают желоб для выхода чистого зерна, сбоку вверху подготавливают отверстие для подачи сырья. Вместо кожуха удобно использовать часть отслужившей вентиляционной системы. Это устройство несложно изготовить всего за несколько часов.

Изготовить лущилку более привлекательного вида можно если найти отслужившую стиральную машину. Удобнее для переоборудования использовать устройства с вертикальной загрузкой белья, к примеру, такой как машинка «Аурика».

После этого нужно придерживаться несложного алгоритма:

Советы и рекомендации по изготовлению

В корпусе агрегата нужно предусмотреть заслонку, это не позволит разлетаться зерну по сторонам. Часто изготавливают механизмы с закрепленным лотком для неочищенных початков на корпусе. Снизу устанавливают люк для чистки устройства. Такая конструкция сбережет немало времени, пока одна партия очищается, вторая будет готова к переработке в лотке.

Перед началом работы подготовьте ее чертеж и хорошо подумайте, как вы будете крепить необходимые детали. Это позволит вам понять, что потребуется, и подготовить необходимые инструменты и крепления.

Отверстие для удаления переработанных початков удобно сделать так, чтобы можно было одеть на него мешок. Такое приспособление ускорит удаление очищенных початков и позволит не терять время на их сбор.

При использовании газового баллона в качестве корпуса, его нужно осторожно разрезать, так как в нем могут находится остатки газа. Его нужно правильно удалить для предотвращения случайного взрыва.

Для удобства транспортировки лущилки, на нее устанавливают небольшие колесики.

Самодельная установка для очистки початков кукурузы для работы не требует больших затрат на материалы и много энергии для работы. Ее изготавливают за один день, нужно только использовать готовые чертежи, собрать материалы и желательно просмотреть видео по изготовлению устройства.

Если вы не имеете необходимого времени или не можете достать требуемые материалы, то можно просто купить уже готовое устройство. Любая лущилка для кукурузы, сбережет немало времени и сил.

Источник: http://nashsadovod.ru/kukuruza/lushhilka-svoimi-rukami

Как сделать лущилку для кукурузы своими руками в домашних условиях

Кукурузные початки долго не хранятся. Когда сбор урожая заканчивается, важно быстро их обработать. Ручная обработка большого объема кукурузы — монотонное утомляющее дело. Для экономии времени и сил можно сделать лущилку для кукурузы своими руками.

Общее описание

Кукурузолущилку своими руками можно сделать при помощи чертежа. Шелушилки делятся на 2 типа:

Большая. Применяется на крупных фермах. Лущилка рассчитана на разного размера кукурузу. Она засыпается ведрами (от 8 кг) или мешками. Время очистки 3—5 минут. За 1 час работы устройство перерабатывает 500 кг урожая.
Маленькая. Рассчитана на применение в домашних условиях для лущения одного початка. Его вставляют в отверстие устройства, придерживают рукой весь процесс лущения. Мотор маленькой лущилки сгорает при большом объеме работы.

Электромеханический агрегат имеет 2 отверстия: первое отверстие — засыпается или вставляется кукуруза, второе — выходит очищенное зерно. Из большого барабана выгружаются голые початки. Их вынимают руками. Некоторые виды аппаратов упрощают работу: отталкивают пустые початки в другую сторону от зерна.

Шелушилка для кукурузы — несложный для изготовления инструмент, однако, нужно подобрать соответствующие количеству урожая размеры деталей.

Принцип работы

Мотор, работающий от электросети, присутствует во всех видах агрегатов. Разберем, как чистить кукурузу в домашних условиях большой лущилкой. Она оснащена диском; его зубья неострые, имеют кругловатую форму. Высота такие зубьев варьируется от 6 до 8 мм. Сам диск по внешнему виду напоминает решето из-за большого количества круглых отверстий для зерна.

Корпус устройства должен закрываться на заслонку, таким образом, урожай не будет разлетаться по сторонам. Встречаются конструкции с прикрепленным к корпусу лотком для початков. Крышка для очищения аппарата находится снизу. Такая модель помогает существенно экономить время: первая партия обрабатывается в корпусе, а вторая ждет своего времени в лотке.

После помещения урожая мотор вращает диск (больше 45 оборотов в минуту). Кукуруза придавливается своей массой, бьется и цепляется за зубья. Зерно начинает сыпаться в отверстия диска и зазор между цилиндром и диском, откуда вылетает в нижний отдел устройства. Там отсутствует ускорение, поэтому готовый продукт через желоб высыпается в подготовленную тару или на землю. Легкие початки выталкиваются тяжелыми вверх. Если зерна перестали высыпаться, пора выбросить отходы и загрузить новую партию.

Принцип работы устройств маленького типа такой же, однако, есть различия в конструкции аппарата. К вращающемуся диску прикреплена труба с зубьями. Благодаря тому, что зубья направлены внутрь, зерна за них хорошо цепляются, а потом падают в емкость. Пустой початок никуда не падает, он остается в руках хозяина. Очищающий элемент большого аппарата расположен горизонтально, а маленького — вертикально.

Как изготовить?

Для изготовления кукурузной лущилки своими руками важно:

Использование прочных материалов, деталей.
Выбор подходящего объема приспособления.
Наличие детальной, пошаговой инструкции.

Для создания кукурузолущилки электрической подготовьте:

Основу для агрегата из прочного материала (алюминий, плотный пластик).
Резервуар для початков. Это может быть старая, ненужная вещь (бункер от стиральной машины, цилиндрическая емкость).
Заслонку на корпус.
Диск с зубьями.
Тумблер (выключатель).
Скребок.
Фланец.
Мотор.

Создание конструкции начинается с крепежа основы и резервуара заклепками. Зерноотбойный механизм соединяют со щитком лотка. На стенке резервуара устанавливают тумблер на магнитном пускателе. В диске сверлят дрелью отверстия (не больше 14 мм), приваривают зубья, полукруглые для фермерского хозяйства или острые для небольших объемов урожая.

Лоток имеет 2 отверстия: одно для зерна, а другое для пустых початков. На нижнюю часть камеры крепятся 2 пластины по 2 см. Они нужны, чтобы поддерживать резиновый скребок. Его задача — направление с одной в другую сторону кукурузных початков. Фланец крепится к валу мотора.

Кукурузная лущилка самостоятельного изготовления

Схема чертежа кукурузной лущилки предусматривает основу — это цилиндрическая алюминиевая труба от водополивной системы, соединенная заклепками. К основе приспособления она крепится болтами. Зерноотбойник соединяется со щитком лотка заклепками. Тумблер прикреплен к боковой стенке цилиндра. Диск оснащен полукруглыми зубьями. Чтобы усилить жесткость диска, приваривается шина 6*35 мм.

Перпендикулярно к диску привариваются пластины 2,5 см. Прорезиненная полоска-скребок крепится болтами к пластинам. Дно бункера оснащено шиной, к ней прикручивают цилиндр при помощи болтов. На вале электродвигателя — фланец, к нему прикреплен диск. На торце фланца — 3 ведущих шрифта. Вращение зубчатого диска осуществляется против хода часовой стрелки. Это способствует самозавинчиванию болта и облегчает выход пустых початков через дверцу, которая закрывается во время лущения.

Источник: http://dachamechty.ru/kukuruza/lushhilka-svoimi-rukami.html

Смотрите также:

Как хранить початки кукурузы в домашних условиях: способы

Август дарит нам сытную, вкусную, сладкую, ароматную радость – вареную кукурузу. Конечно, все знают о пользе кукурузной муки, крахмала и масла, не только малыши едят хлопья и палочки, но самое большое удовольствие взрослые и дети получают все же от свежей кукурузы, сваренной целыми початками. Это удовольствие хочется доставлять себе не только во время уборки урожая, но через месяц или два. И возникает вопрос о том, как хранить кукурузу. Можно ее консервировать или морозить зерна. Но это же совсем другой вкус! Как хранить кукурузу, чтобы можно было зимой дома сварить ее, как в августе – тема этой статьи.

Особенности хранения початков

Кукурузу можно консервировать банками, сушить, замораживать, но в домашних условиях чаще всего это делают с зернами, а не целыми початками. Сколько бы способов не изобреталось, это идет борьба за возможность сохранить непередаваемый вкус, любимый с детства.

Сельскохозяйственные предприятия выращивают этот овощ огромными объемами, при помощи комбайнов убирают урожай, потом хранят початки очень долго – всю зиму, часто даже до весны. Они лучше всех знают, как хранить кукурузу, делают это на небольших (по промышленным меркам) складах, стены которых изготовлены из решеток. Такие склады называют кошами. Еще используют вентилируемые бункеры. Такие помещения обязательно оборудованы специальной вентиляцией, а влажность поддерживается на уровне 23 процентов.

Обычно на длительное хранение кладут поздние сорта, кожица на их зернышках жесткая. Если даже их отправляют на переработку для получения масла, патоки, крахмала и муки зимой или весной следующего года, они сохраняют все свои качества. Такую кукурузу можно сварить, она будет жестковатая и не очень сладкая, но почти такая же, как в августе-сентябре, когда ее убирают.

Домашние условия не позволяют применить такой способ полностью, но можно использовать основные принципы, которые раскрывают секрет, как хранить кукурузу без потерь ее качества.

Хранение початков в морозильной камере

Дома чаще всего кукурузу морозят зернами или целыми початками, чтобы наслаждаться ею всю зиму, если позволяет площадь морозильной камеры. Это очень удобно для тех, кто не хочет консервировать ее в банках. Зернистые кочанчики очищают от листьев и волокон, перебирают, срезают поврежденные или подгнившие зерна, отрезают кончики с недозрелыми зернышками.

Чтобы правильно заморозить целые плоды в домашних условиях, нужно подготовить две большие кастрюли. Одну наполняют крутым кипятком, другую – холодной водой с кусочками льда. Подготовленные овощи опускают на 2 минут в горячую воду, потом на такое же количество времени в холодную. После этого их обсушивают на полотенце.

Когда початки высохнут со всех сторон, каждый из них заворачивают пищевой пленкой и укладывают на пол морозильной камеры. Так можно сохранить початки кукурузы дома до полутора лет без потерь качества.

Другие способы хранения

Хранение кукурузы в початках дома на зиму имеет единственное задание – сохранить ее нежную сладость. Существуют несколько способов, но места потребуется больше, чем для хранения зерен.

Лучше всего заморозить или законсервировать. Если сделать это правильно, да еще взять молодые початки, то можно будет лакомиться всю зиму. Заморозка и консервация помогут сохранить продукт в домашних условиях больше года. Причем есть можно будет не только зерна, но даже сами початки. Такие заготовки используются часто для приготовления гарниров или разных овощных ассорти.

Сушеные початки тоже можно хранить всю зиму, если держать их дома на проветриваемом чердаке или найти другое сухое место с доступом свежего воздуха. Для этой цели подходят поздние сорта, которые убирают после полного их созревания.

Кукурузу для сушки нужно перебрать, оставить только чистую, неповрежденную. Все листья при таком хранении не убирают, нужно только приоткрыть зерна, можно убрать листья с одной стороны, но не больше. Волокна (рыльца) убирают, но столько, сколько получится, если не отрывать все листья. Таким образом, подготовленные початки развешивают под потолком чердака по одному, попарно или сплетая по нескольку штук косами – как позволит пространство. Осенью и зимой берут сколько нужно и варят – получится вкусно и полезно, но не так, конечно, как с августовской грядки.

Холодильник позволит сохранить дома нежную кукурузу несколько дней именно такой, какую ее собрали на огороде. Три дня она будет такой же нежной и сохранит свой вкус. Еще неделю можно радоваться ее свежести, но процесс разрушения сахаров сделает ее уже не такой сладкой. Кукурузу для попкорна так хранить не стоит – даже если все делать правильно, уберечь зернышки от лишней влаги, а их кожицу от размягчения не получится. Только что собранные початки нужно очистить от листьев и волокон, потом немытыми упаковать в пластиковые (пластмассовые) пакеты и положить на нижнюю полку холодильника. Пожалуй, это единственный способ растянуть удовольствие, которое мы получаем от свежей вареной кукурузы с солью.

Видео «Супер способ хранения кукурузы»

Это видео будет полезно тем, кто хочет научиться хранить кукурузные початки зимой и наслаждаться любимым блюдом круглый год.

Как очистить зерна кукурузы от початка

Популярность этого злака объясняется не только его замечательным вкусом, но и ценными питательными свойствами.

Заготовка зерен для приготовления пищи и хранения начинается на этапе молочно-восковой спелости, в августе.

Признаки спелости: подсохшая обертка початка, бурый цвет нитей на краях, гладкость и желтизна, выделение молочного сока при продавливании ногтем.

Методы отделения

Основное условие быстрого освобождения зернышек – тщательное высушивание урожая. Если зерен нужно немного, для заморозки нескольких пакетов или консервации баночек, можно воспользоваться несколькими способами лущения кукурузы вручную.

Ручная лущилка

початок необходимо обрезать с одного конца, чтобы придать ему устойчивость;
во избежание разбрызгивания кукурузного сока в процессе, неочищенный овощ с листвой нужно поместить в кипяток на 10 секунд и сразу же окунуть в холодную воду;
кочан ставится вертикально на срезанный стебель в большую миску;
сверху на него надевается ручная лущилка и под небольшим давлением опускается вниз.

Итак, я отделяю зерна от уже варенной кукурузы. Отделяю с двумя целями: 1. заморозка; 2. маринование и консервирование.

Как варить кукурузу или как мариновать я рассказывать не буду, ибо эта публикация не рецепт, а просто краткий совет о непосредственном извлечении зерен.

Нам понадобится варенная кукуруза, длинный, узкий нож, миска для зернышек и немного времени.

1. Початок держим в одной руке, нож в другой. Кончик лезвия ножа запускаем между зерен и аккуратно проворачивает нож на себя. (На фото видно направление лезвия, но пришлось кукурузу положить, чтоб сфотографировать)

Несколько первых зернышек отделились от початка.

2. Далее аналогично. Лезвие ножа ставим между зернами (в вертикальном ряду) и проворачиваем на себя. Первый ряд труднее всего извлечь аккуратно, поэтому действуем кончиком лезвия ножа, а не всем полотном.

3. Дальше уже проще. Между зернами запускаем все полотно ножа и аккуратно проворачиваем на себя.

Вы наверняка удивитесь на сколько легко и быстро зернышки выскакивают! А самое главное, что 99% зерен остаются целенькими в отличии от способа, когда зерна попросту срезают ножом!

Если у Вас есть свой способ извлечения зерен и он более быстрый и эффективный, то поделитесь им! Я с радостью и удовольствием почитаю!

Спасибо всем за внимание к совету! Буду рада, если кому-то эта информация будет полезна!

Добавление статьи в новую подборку

Когда собирать кукурузу

Как легко очистить кукурузу от зерен

Как хранить кукурузу и что можно из нее приготовить

Расскажите нам, выращиваете ли вы в своем огороде кукурузу и как очищаете ее от зерен.

Как хранить початки кукурузы в домашних условиях

Любой хозяйке полезно знать, как правильно хранить початки кукурузы в домашних условиях. Ведь если в этом ошибиться, то не получится сберечь их не только на зиму, но и на несколько дней — кукуруза будет совершенно безвкусной. Узнайте, как сохранить кукурузные початки надолго.

Особенности хранения кукурузы

Кукуруза подразделяется на два вида: пищевую и кормовую. У первой початки небольшие и светлые, а зерна мягкие, сочные и сладкие. Кормовые сорта отличаются ярко желтыми початками и крупными, жесткими плодами.

В промышленности сорта для пищи хранятся не более трех недель при нулевой температуре. Если повысить ее даже немного, кукуруза начинает терять сахар и гораздо быстрее становится непригодной к еде. Кормовые сорта более лежкие и могут храниться до нескольких месяцев.

Как хранить свежую кукурузу в початках

Решение сохранить кукурузу в сырых початках, не подвергая термообработке, позволяет сберечь сочность и сладость этого злака. Зависимо от выбранного варианта хранения, сроки могут составить от пары дней до года.

Подготовка кукурузы

Выбор способа хранения продукта зависит от того, как планируется дальше его использовать. Можно заморозить кукурузу в початках, а затем употреблять ее в отварном виде. Еще вариант — законсервировать на зиму. Можно высушить целые початки кукурузы или порезать их на кусочки. Но помните, что злак хранится даже при комнатной температуре, но очень короткое время.

Место для хранения

Сырую кукурузу в початках необходимо хранить в холоде и темноте. Например, в холодильнике, подвале или погребе. Примечательно, что кукурузу, из которой планируется готовить попкорн, не стоит хранить в холодильнике. Так она набухает, шкурка размягчается, что отрицательно влияет на готовый продукт.

Сроки и условия хранения

Сохранить кукурузу в домашних условиях нетрудно. В морозилку початки можно закладывать и целыми, и зернышками. Такое хранение позволит сохранить сладость продукта, а пролежать он может более одного года.

Сроки хранения консервированной кукурузы зависят от используемой емкости. В металлической банке она хранится 2 года, в стеклянной — 3. Свежие початки хранить просто в холодильнике тоже можно довольно долго. Зависит от того, как их подготовить.

Другие способы хранения кукурузы в початках

Не каждой хозяйке известно, как хранить початки кукурузы в домашних условиях правильно. Зачастую это обуславливается тем, что данный метод не распространен. Однако хранить дома целую кукурузу не так уж сложно. Единственный недостаток — потребуется больше места.

Сушка

Засушенным хранить этот злак можно примерно год. Чтобы заготовить кукурузу в початках, нет нужды очищать его от листвы полностью — достаточно будет и половины.

Початки требуется развесить в сухом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей и повышенной влажности. Также оно должно хорошо проветриваться. Идеальный вариант — чердак или двор. Если пространство небольшое, разрешается развесить початки, собрав их в пучки.

Теперь, когда в холода захочется поесть вкусной кукурузы, достаточно будет лишь сварить початки как обычно. Разумеется, прежней сладости можно уже не ждать, но вкусовые качества и непосредственная польза останутся практически неизменными.

Консервирование

Консервация — еще один вариант хранения кукурузы. Этот полезный злак позволяется держать в холоде достаточно долго, если соблюдены полностью все условия стерилизации. Заготовленные таким образом початки можно есть без термообработки.

Лучше консервировать початки по несколько штук в одной банке. Дело в том, что открытая консервация хранится не дольше трех дней, а затем скисает. Потому лучше делать маленькие порции — по 3-5 штук.

Заморозка

Этот способ хранения выбирают чаще других. Хозяйкам нравится замораживать кукурузу не только в зернах, но и в початках. Так их можно сохранять до полутора лет.

Помимо нюанса с разморозкой, важно также знать, как правильно заморозить злак. Положить в пакет и убрать в морозильник — неверный вариант. Существует специальный рецепт:

Взять две кастрюли. В первой должна быть подогретая вода, во второй — холодная. Разрешается даже добавить много льда.
Очистить початки от листьев и поочередно окунать каждый на пару минут сначала в кипяток, а затем — в холодную воду. Повторить не менее трех раз.
Разложить початки на бумажных салфетках и дождаться, пока они полностью высохнут.
Теперь их необходимо положить в вакуумный пакет или обернуть пищевой пленкой, а затем заморозить.

Подведем итог

Кукуруза — вкусный и полезный злак. Но в тепле она продержится не дольше 12 часов. Однако есть действенные способы, как хранить початки кукурузы в домашних условиях так, чтобы лакомиться ими на протяжении года. Теперь, даже достав продукт из холодильника, его можно задействовать для варки или приготовления блюд.

Вопрос: Как очистить початок кукурузы? — Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

КАК ПОЧИСТИТЬ КУКУРУЗУ — ОТДЕЛИТЬ СЕМЕЧКИ ОТ ПОЧАТКА ☕ вкусный обзор еды

Видео взято с канала: Edaki

ЛАЙФХАК: Как быстро почистить кукурузу

Видео взято с канала: Сергей Мартынюк

как очистить кукурузу от зёрен в домашних условиях

Показать описание

Кукуруза — довольно популярная культура. Она широко используется в пищу человеком, а также идёт на корм скоту, поэтому в быту нередко приходится сталкиваться с такой проблемой, как очистка початка и отделение от него зёрен. Как это лучше сделать, расскажем далее..
Кукурузный початок прячется за плотно прилегающими листьями и ворсинками — их нужно удалить перед приготовлением..
Вот как это можно сделать быстро:.
Если у вас много продукта, то лучше всего расстелить перед собой скатерть или ткань, на которую можно будет сложить листья, а после перенести их в мусорное ведро..
Разложите початки в удобном для вас месте, рядом поставьте мусорное ведро..
Возьмите в руки початок. То, в какой руке следует его держать, зависит от того, правша вы или левша: кукурузу нужно держать не в рабочей руке, чтобы второй можно было легко снять листву..
Предположим, что вы правша. Тогда левой рукой вы должны держать початок посередине, а правой отодвинуть от верхушки початка листья, чтобы за неё можно было ухватиться левой рукой. Резко потяните листья вниз, как бы выворачивая их наизнанку. Обрежьте их ножом у основания. С помощью воды удалите остатки сора и сложите продукт в ёмкость..
\\

Видео взято с канала: иришкина кухня

Как почистить кукурузу

Видео взято с канала: Вадим Йощенко

Как очистить кукурузу от початков!

Видео взято с канала: Я БАТЯ

ОЧИСТКА КУКУРУЗЫ. Быстро, дешево, качественно. Masina porumb. Cleaning corn

Видео взято с канала: Авраменко Garage

Как быстро очистить початок кукурузы

Видео взято с канала: Приколы. Шутки. Смешные видео

10 полезных советов • INMYROOM FOOD

Вкус
вареной кукурузы многим знаком и любим с детства. В одном сочном початке сокрыт
целый кладезь витаминов (К, РР,D, С, В) и
микроэлементов (медь, железо, калий, магний, глютаминовая кислота, фосфор и
др.). Готовить такое полезное блюдо, на первый взгляд, просто: залил водой и
вари себе. Однако нюансов в выборе и приготовлении кукурузы немало.
Раскрываем самые важные из них.

Совет
1: покупайте кукурузу в августе

Сочность
и мягкость после варки приобретает по-настоящему свежая, молодая кукуруза,
собранная в сезон. Он начинается в августе и длится до начала сентября.
Кукуруза, купленная позднее этого периода, чаще оказывается перезревшей и
жесткой.

Совет
2: обращайте внимание на цвет и мягкость початка

Початки
с зернами молочно-белого или светло-желтого оттенка лучше всего подходят для
варки. Чем желтее кукуруза, тем она старше. Выбирая початки, осмотрите и
немного сомните их — в свежих овощах зерна одинаковые по величине плотно
сидят на своих местах.

Сам початок слегка мягкий и упругий.

У молочной молодой
кукурузы при нажатии на зерна вытекает вязкая, белая жидкость. Если же форма
зерен в початке не округлая, а еще и с ямочками, то для варки такой овощ не
пригоден.

Совет
3: не покупайте початки с сухими листьями

Помимо
зерен, важно обратить внимание и на листья, окружающие початок. Если они слишком
пожелтели и высохли, то кукуруза уже давно перезрела, и вряд ли от нее стоит ждать сочного вкуса и аромата.

Не стоит покупать и початки без
листьев — возможно, пожухлые листья были удалены специально, чтобы скрыть факт
обработки кукурузы химикатами.

Совет
4: перед готовкой замочите кукурузу в воде

Перед
тем как варить, кукурузу рекомендуется вымачивать в течение часа в прохладной
воде, чтобы лучше размягчить зерна. После такой «ванны» початки как следует промывают
и очищают от листьев. Однако кукурузу варят и с листьями, только они не должны
быть засохшими и сгнившими. Если среди зерен есть почерневшие или высохшие, то
их тоже следует удалить.

Совет
5: кладите в кастрюлю початки одинакового размера

Секрет
тут прост: если вместе варить большие и маленькие початки, то
последние приготовятся быстрее, чем первые. А овощи одинакового
размера будут вариться равномерно. Чтобы сократить время варки больших
початков, их достаточно разломить пополам.

Совет
6: перезревшую кукурузу замачивайте в воде с молоком

Переспевшие
початки во время обычной варки еще больше твердеют и получаются невкусными. Но
благодаря одной хитрости, этого можно избежать. Перед готовкой немолодую кукурузу нужно очистить от волокон и листьев, разрезать надвое и залить молочной смесью (одна часть воды с одной частью молока). В такой заливке
початки оставляют на часа четыре и только потом варят как обычно. После молочной
ванны даже переспелые початки могут получиться сочными и мягкими.

Совет
7: варите кукурузу по степени ее зрелости

Вопрос
о длительности варки кукурузы волнует многих. Как правило, чем старше початок,
тем дольше его нужно варить. Молодая кукуруза может быть готова и после 20–30
минут варки. Время приготовления более зрелых, затвердевших початков доходит и
до 40 минут.

Перезревшую кукурузу варят не менее двух часов, а то и трех.
Однако принцип «чем дольше, тем лучше» не всегда работает: у переваренной кукурузы
твердеют зерна, и ухудшается вкус. Поэтому готовность блюда нужно постоянно
контролировать, пробуя зернышки, и вовремя снимать сваренные початки с плиты.

Совет
8: для варки кукурузы используйте толстостенную посуду

Поскольку
приготовление кукурузы — процесс довольно длительный, то лучше всего это делать
в посуде из чугуна с толстыми стенками и плотно закрытой крышкой. Огонь после
закипания нужно уменьшить. Неплохие варианты — приготовление початков в
микроволновой печи, пароварке или духовке.

Совет
9: не солите воду во время варки

Початки
рекомендуется опускать в воду сразу после ее закипания. Во время варки солить
початки не нужно, иначе зерна получатся жесткими и несочными. Солите блюдо
либо перед подачей, либо за несколько минут до его готовности. Кроме соли,
добавьте в воду с початками немного сливочного масла и сахара для нежного вкуса
и сочности.

Совет
10: ешьте сразу после приготовления

Как
и во время, так и после готовки кукурузы нельзя упустить момент, когда она
начинает твердеть и становится невкусной. Есть початки рекомендуется горячими,
сразу после варки — в остывшем виде они быстро теряют мягкость и сочность.

Как удалить зерна кукурузы за 1 минуту

Сегодня я собираюсь объяснить, как удалить зерна кукурузы за 1 минуту, выполнив всего 1 простой трюк.

Мы наконец-то отдыхаем от летней жары, приближаются муссонные облака, а с дождем пора есть кукурузу. Как дожди и кукуруза идут рука об руку. Кукуруза в початках невероятно вкусна, но это не самая легкая еда. Есть бхутта довольно грязно, и вы можете оставить немного остаточной кукурузы на початках.

Итак, я предлагаю вам простой способ удалить кукурузу с початков, чтобы вы могли наслаждаться многими рецептами прямо дома без беспорядка.

Пошаговое видео для ‘ Как удалить зерна кукурузы за 1 минуту ‘ Рецепт (Прокрутите вниз, чтобы просмотреть подробный и распечатать рецепт)

Ингредиенты для удаления зерен кукурузы

Кукуруза в початках		1
ложка		1

Подготовка для удаления зерен кукурузы

Разрежьте кукурузу снизу и удалите листья (зеленую внешнюю шелуху) вместе с кукурузными рыльцами.

Способ удаления зерен кукурузы

2) возьмите конец ложки, проткните его между кукурузной полосой и удалите одну из кукурузных полос.

3), затем большим пальцем протолкните вторую полосу кукурузы в направлении линии, которую вы удалили. Вы увидите, что кукуруза выходит очень легко,

Вам следует посмотреть видео, чтобы лучше понять этот процесс.

, где вы найдете больше советов и приемов, посмотрите видео о том, как чистить грибы, как приготовить идеальные яйца вкрутую, легкая кожура,

Кукуруза в початках (простая очистка и шелушение) Рецепт

Это 10-звездочный метод приготовления кукурузы — абсолютно без шелка — без единой нитки! Кукуруза приготовлена идеально.ФАНТАСТИКА!

На самом деле, 4 минуты на ухо (для двоих вдвое больше) — это идеально, и нет необходимости переворачивать. Я использую этот метод много лет, и он отлично работает.

Идея очистки и лущения кукурузы не была полностью реализована, хотя я просмотрел видео. Http://www.youtube.com/watch? V = YnBF6bv4Oe4 & feature = share. Метод действительно работает. После того, как я отрезал широкий конец кукурузы, я схватился за конец шелка и пару раз встряхнул, и кукуруза выскользнула прямо из шелухи, оставив один шелк на одном из початков кукурузы.Два кукурузных початка я приготовил в микроволновой печи в течение 8 минут на высокой мощности. Я добавил масло и морскую соль. Вкусно — идеально подходит для двоих!

Всегда идеально! Я считаю, что легче отрезать нижнюю часть ПЕРЕД микроволновой печью … тогда просто возьмите верх и дайте початку выскользнуть.

Это мой любимый способ для сладкой летней кукурузы в початках, если только она не настолько свежая, что я ем ее сырой. Я подаю свой со свежим белым хлебом, мне нравится хлеб Nature’s Own Butter Top. Можно использовать что угодно, мягкие рулеты тоже подойдут, главное, чтобы хлеб был свежим и мягким.Мы намазываем масло на ломтик хлеба, и как только кукуруза станет чистой, мы оборачиваем хлеб вокруг горячей кукурузы и мягко покрываем кукурузу маслом из хлеба. Пока мы даем кукурузе остыть в течение минуты или около того, мы едим хлеб с растопленным маслом на нем. Это как-то хорошо! Свежий хлеб слегка нагрет из кукурузы, и в нем есть соль … потрясающе! Я предпочитаю использовать «Безумную соль Джейн».

Моя мама прислала мне на YouTube видео, на котором пожилой мужчина делает такую кукурузу, и я решил попробовать, и он работает именно так, как написано в этом рецепте.Единственным недостатком является то, что вам нужно отрезать один из концов, который я люблю использовать в качестве ручки, но, по крайней мере, мне больше не нужно их чистить!

Так кукурузу готовят уже много лет. Метод полного доказательства. Рекомендуем готовить каждый початок 4 минуты, чтобы на 3 початка потребовалось 12 минут. Не нужно переворачивать, но я бы не стал готовить больше 4 початков за один раз.

Это будет мой новый способ готовить кукурузу в початках. Совершенство. Мне нравится, что из шелухи нет беспорядка.Варила сразу 2 ушки и варила 5 минут. Я открыл одно ухо и подумал, что понадобится еще одна минута, поэтому вставил другое, и это было идеально. Я думаю, что это время будет зависеть от количества ушей, которые вы одновременно ставите в микроволновую печь, и мощности вашей микроволновой печи. Мой — 950 ваттер.

Мне это нравится !!! Больше не нужно вытаскивать гигантский горшок, чтобы варить кукурузу, не замачивать початки для гриля. Бросьте его в микроволновую печь на несколько минут, измельчите, отожмите масло и соль и закопайте! Сладкий сочный без шелка… идеальное летнее угощение. Спасибо за инструкцию и рецепт.

Я люблю люблю люблю свежую кукурузу. Вчера сварила для семьи 5 ушей. Они были чудесны. Сегодня у меня осталось одно ухо, и я попробовал этот метод микроволновки. Шелк получился чистым, но ядра были переварены и высушены за 4 минуты. Я не знаю, была ли причина в мощности микроволновой печи размером с кукурузу или в отсутствии приправы; но я возвращаюсь к очищению и кипячению.

Как легко очищать кукурузу

За свою жизнь я убрал много кукурузы.В детстве наша большая большая семья собиралась в нашей хижине по летним выходным, и моя работа заключалась в том, чтобы сбрасывать столько колосьев свежей сладкой кукурузы, сколько все покупали на фермах по дороге на север. Ниже приведен метод, который, как я считаю, работает лучше всего, быстрее всего и без внешних технологий, но при этом проходит тест моей бабушки на отсутствие шелка. Я наблюдал, как люди аккуратно снимают слой шелухи за раз. Мне больно.

Примечание. Некоторым людям нравится сначала обжигать початки кукурузы в микроволновой печи на 2 или 3 минуты, так как благодаря пару початки очень легко очистить.Это работает, но микроволновые печи доступны не всегда, и я не всегда хочу, чтобы моя кукуруза была немного приготовлена, прежде чем я начну с ней.

Смотрите сейчас: как приготовить легкокопченую кукурузу в початках

Начни со свежих ушей

EzumeImages / Getty Images

Ищите початки с твердой свежей шелухой, которая плотно прилегает к кукурузе. Концы шелухи должны выглядеть свежеобрезанными. Шелковые пряди, торчащие сверху, могут, как ни странно, потемнеть и увядать. Только избегайте таких, где на шелуху не опустилась настоящая сырость.

Проверить ядра

Молли Уотсон

Если возможно, вытяните часть шелухи на рынке, чтобы увидеть, выглядят ли ядра яркими, гладкими и пухлыми. Если я использую кукурузу в тот день, то, как известно, я даже убирал ее на рынке, если для нее были установлены контейнеры.

Отделите шелуху наверху

Молли Уотсон

Многие люди очищают кукурузу от шелухи, срывая листья по одному или два за раз. Это, конечно, работает, но на это уходит много времени. Я давно научился подходить к верхней части уха, разделять шелк пополам и начинать тянуть.

Вытяните шелуху вниз

Молли Уотсон

Потяните кусок шелухи полностью вниз, чтобы обнажить початок, полный зерен.

Начиная с самого верха, где находятся шелковые кисточки, снимите еще одну часть шелухи. Я часто могу очистить кукурузный початок всего на две большие секции, но для более крупных початков или початков с особенно плотной шелухой может потребоваться три секции.

Оборвать шелуху

Молли Уотсон

Как только вся шелуха будет снята, чтобы открыть початок кукурузных зерен, снимите шелуху с початка.

Удалить любой шелк

Молли Уотсон

К ядрам могут прилипать нити шелка. Просто снимите это. Для этого есть специальные кисти, но я никогда не считал их настолько эффективными. Некоторые люди рекомендуют использовать сухое бумажное полотенце, чтобы захватывать и снимать шелк. Опять же, я никогда не находил это более эффективным, чем просто убирать их пальцами, но попробуйте, если хотите.

Очищенная кукуруза, готовая к использованию

Молли Уотсон

Повторите то же самое с оставшимися початками, и тогда у вас будет кукуруза, готовая к употреблению.Чтобы использовать ядра отдельно, прочтите статью «Как нарезать ядра кукурузы» или «Как приготовить кукурузу», где приведены советы по варке, приготовлению на пару и гриле, а также «10 отличных рецептов сладкой кукурузы» для получения дополнительных идей.

лучший трюк на свете! ⋆ Знакомство с домашним хозяйством

Нет более простого способа приготовить кукурузу в початках! Восемь минут в микроволновой печи — это не кипяток и шелушение! Эта кукуруза в початках без кожуры — лучший трюк!

Мы участвуем в партнерских программах, в том числе в программе Amazon Services LLC Associates, программе партнерской рекламы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Если у вас нет Prime, вы можете попробовать 30 дней бесплатно здесь !

Лето пришло!

Для меня это кукуруза в початках! У меня есть лучший трюк и самый простой способ приготовить вкусную кукурузу в початках!

Мы используем эту початковую кукурузу без кожуры для микроволновой печи уже почти десять лет.

Также читайте: Летние напитки в дороге

Я больше всего боюсь вкусной кукурузы в початках, это шелушение кукурузы.Я ненавижу беспорядок сдирания всех этих слоев и то, как утомительно снимать все эти маленькие кусочки шелка с початка. Не говоря уже о беспорядке, когда вы ломаете концы, и маленькие шелковые пряди прилипают к вашим пальцам…

К счастью, есть способ все это пропустить!

!! Подождите минутку !!

Мы уже столько лет производим кукурузу в початках без кожуры для микроволновой печи, что нашли способ лучше!

Этот метод работает отлично, и только через 6 лет после первой публикации этого поста я нашел более простой способ. Прокрутите вниз, чтобы увидеть, что имело большое значение в создании нашей легкой кукурузы в початках без кожуры для микроволновой печи!

Три простых шага

Микроволновая печь 8 минут (для двух кукурузных початков) — серьезно, никакого пилинга! Шелуха, шелк и все такое!
Обрежьте конец в самом широком месте — обычно примерно на 1/2 дюйма от дна
Выдавите кукурузу из шелухи. Если отрезать достаточно, это должно быть кусок пирога!

Как приготовить кукурузу в початках без кожуры…

Возьмите два кукурузных початка, не очищая их от кожуры, и снимите лишний шелк с их верхушки.Не обязательный шаг, но я люблю их немного поправить.

Поместите оба уха в микроволновую печь на 8 минут.

Перейти к нижней карточке рецептов для даже лучше способ сделать это !! После 6 лет использования этого метода приготовления мы изменили его и обнаружили, что он намного проще!

Возьмитесь за кукурузный початок прихваткой для духовки или полотенцем. Будет жарко! Я обычно использую этот показанный стиль, но он у меня тоже есть, и он подойдет.

Обрежьте конец не менее чем на 1 дюйм от низа. Обязательно сделайте разрез в самом широком месте, чтобы он легко вышел.

Надавите на заостренный конец початка, и кукуруза начнет выходить наружу без шелка!

Сдавливать будет немного тяжеловато, но это поможет удалить все эти кусочки шелка. Если это слишком сложно, вам, скорее всего, придется отрезать еще немного от конца.

Кукуруза выходит сразу и прекрасно готовится. Очистка не требуется!

Никакого шелка — это безумие!

Кукуруза в початках без кожуры для микроволновой печи — лучший способ приготовления кукурузы когда-либо !

Мы любим есть кукурузу в початках с этими очаровательными держателями и даже с милыми маленькими тарелками.

Я придерживаюсь того, чтобы приготовить два початка за 8 минут, но было бы намного быстрее приготовить сразу несколько початков, я просто не проверил время приготовления полностью. Если я правильно помню, я действительно думаю, что добился успеха с четырьмя початками примерно за 12 минут… Не цитируйте меня об этом! Мне придется попробовать еще раз, чтобы убедиться, и я сообщу!

Также читайте: Панно с курицей и овощами

Еще более простой способ приготовить кукурузу в початках без кожуры!

Как и обещал, шесть лет спустя у меня появился еще более простой способ приготовить кукурузу в початках без кожуры для микроволновой печи! Это всего лишь один маленький переключатель, но он имеет большое значение.

Кукуруза выходит из микроволновой печи горячей! Чем меньше вам придется с этим справляться, тем лучше. Это небольшое изменение помогает.

Выход: 2

Время подготовки
4 минуты

Время приготовления
8 минут

Общее время
12 минут

Состав

2 неотщитых кукурузных початка
Сливочное масло, соль и перец по вкусу

Инструкции

Ножом или ножницами отрежьте шелк, торчащий из верхней части кукурузного початка.
Обрежьте нижний конец початка кукурузы в самом широком месте. Обычно примерно на дюйм или около того.
Поместите 2 початка кукурузы на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
Дополнительно: накройте крышкой для плиты для микроволновой печи, чтобы пар не проникал внутрь.
Микроволновая печь 8 минут.
Выньте из микроволновой печи и оставьте на минуту или около того.
С двумя подушечками для горячего, по одной в каждой руке — ТАК жарко! — начните выдавливать шелуху сверху, а другой рукой вытаскивать кукурузу снизу.
Добавьте масло, соль, перец или другие приправы по вкусу.

Банкноты

Подавайте с симпатичными деревянными подставками для кукурузы и тарелками для кукурузы.

4 минуты кажется волшебным числом для одного початка, и мы делаем 8 минут на двоих, но я бы посоветовал 10-12 минут на 4 початка. Как и при любом приготовлении в микроволновой печи, температура и время приготовления могут быть разными, но это должно дать вам хорошее представление!

У вас есть любимый способ поесть кукурузы в початках?

Забавная кукуруза в початках!

Прикрепите!

Приготовление и приготовление кукурузы в початках — Практические советы

Приготовление кукурузы в початках | Приготовление кукурузы в початках
Удаление ядер из початков

Подготовка кукурузы в початках

Очистите кукурузу, оторвав шелуху и полностью удалив ее.

Удалите тонкий шелк, идущий вдоль зерен кукурузы. Удалите излишки шелка щеткой для овощей или влажным бумажным полотенцем.

Обломайте или срежьте оставшиеся стебли кукурузы. Теперь кукуруза готова к приготовлению.

Совет: Удалите кукурузный шелк, осторожно потерев влажным бумажным полотенцем сверху вниз по початку кукурузы, шелк прикрепится к влажному полотенцу.Этот метод защищает ядра от повреждения.

Приготовление кукурузы в початках

Плита сверху:

Вариант № 1: этот метод лучше всего работает при приготовлении большого количества кукурузы. Положите очищенную кукурузу в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте щепотку сахара, чтобы кукуруза оставалась сладкой и нежной. Доведите кастрюлю до кипения. Когда вода закипит, кукуруза готова.

Вариант № 2: этот метод лучше всего работает при приготовлении небольшого количества кукурузы. Налейте воду и немного сахара в глубокую сковороду.Доведите воду до кипения. Положите очищенную кукурузу в кастрюлю — кукурузу не обязательно полностью заливать водой. Кукурузу варить от 5 до 7 минут, в зависимости от желаемой нежности.

Микроволновая печь:

Вариант № 1: Включенная шелуха, 4 уха. Кукурузу промыть, хорошо замочив шелуху. Поместите влажную кукурузу на бумажное полотенце в микроволновую печь. Поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут. Переверните початки и готовьте еще 3-5 минут, в зависимости от желаемой мягкости. Дайте отдохнуть в течение 1 минуты перед едой.

Вариант № 2: Отключение шелухи.Промойте 4 початка очищенной кукурузы и оберните каждый початок влажным бумажным полотенцем. Поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты. Переверните початки и поставьте в микроволновую печь еще на 2–3 минуты, в зависимости от желаемой мягкости. Дайте отдохнуть в течение 1 минуты перед едой.

Варианты приготовления на гриле:

Следующие варианты приготовления на гриле взяты из статьи «Как приготовить и запечь кукурузу в початках».

Вариант №1: Включена шелуха. Осторожно снимите шелуху, не снимая ее с кукурузных початков. Удалите тонкий шелк, идущий вдоль зерен кукурузы.С помощью кисти для овощей удалите излишки шелка. Отогните шелуху назад. Закрепите шелуху кухонным шпагатом. Замочите кукурузную шелуху в воде на 1-3 часа, прежде чем ставить на гриль. Поместите подготовленную кукурузу на гриль, часто переворачивая, на 15–30 минут над средними углями. Кукуруза готова, когда виден пар. Используйте щипцы или защитные перчатки, чтобы вынуть кукурузу из гриля.

Совет: перед заменой шелухи и помещением на гриль намазать ядра сливочным маслом и вашей любимой приправой.

Вариант № 2: Включена шелуха. С помощью кухонных ножниц обрежьте лишний шелк с конца кукурузы. Замочите кукурузу в холодной воде минимум на 1 час. Перед тем как поставить на гриль, встряхните, чтобы удалить лишнюю воду. Готовьте на гриле примерно 25–30 минут, часто переворачивая. После приготовления на гриле шелуха и остатки шелка удаляются. Для защиты рук используйте термостойкие перчатки.

Вариант № 3: Отшелушивание шелухи, фольга. Осторожно очистите кукурузу, оторвав шелуху и полностью удалив ее.Удалите тонкий шелк, идущий вдоль зерен кукурузы. С помощью кисти для овощей удалите излишки шелка. Обломайте или срежьте лишние стебли кукурузы. Оберните каждое ухо алюминиевой фольгой. Проколите фольгу, чтобы во время приготовления на гриле выходил излишний пар. Поместите подготовленную кукурузу на гриль, часто переворачивая, на 15–30 минут над средними углями. Используйте щипцы или защитные перчатки, чтобы вынуть кукурузу из гриля.

Совет: Намажьте ядра маслом или маргарином и вашей любимой приправой, прежде чем обернуть их фольгой.

Вариант № 4: Отключение шелухи. Удалите шелуху и кукурузные рыльца. Положите кукурузу на средние угли. Смажьте кукурузу сливочным маслом и часто переворачивайте. Кукуруза готова, когда она станет золотисто-коричневой, от 6 до 12 минут.

Удаление ядер из початка

Удалите зерна, поставив початок на разделочную доску вертикально. Используя острый универсальный инструмент или поварской нож, разрежьте зерна прямо вдоль кукурузных початков, чтобы освободить несколько рядов ядер одновременно.

Как быстро удалить шелк с кукурузы на початке

Используя этот гениальный прием, удалить липкий шелк со свежей кукурузы быстрее и проще, чем когда-либо!

Есть свежая кукуруза в початках — одна из моих любимых летних традиций, независимо от того, сколько кукурузных зерен застревает в моих зубах! 😉 Но это еще не все развлечения и игры со свежей кукурузой, потому что, прежде чем вы сможете приготовить ее и намазать маслом, кто-то должен ее «очистить»!

Проблема: упрямый кукурузный шелк!

Очищение кукурузы (то есть просто процесс удаления шелухи и шелка) — не обязательно тяжелая работа, но найти способ удалить весь оставшийся липкий кукурузный шелк может показаться совершенно невозможным!

И если вам не удастся удалить весь шелк с шелухой, вы можете держать пари, что эти шелковистые нити в конечном итоге окажутся на полу вашей кухни, на столешнице и даже в ваших зубах позже.

Решение: используйте правильный инструмент для работы

Но недавно я обнаружил быстрый и простой способ удалить шелк с початка кукурузы, и это занимает около двух секунд! Оказывается, решение проблемы кукурузного шелка — это всего лишь вопрос поиска подходящего инструмента!

Некоторые бренды продают специальную щетку, которую можно использовать для удаления шелка с кукурузы, но подобные гаджеты не всегда работают так, как рекламируется. А с помощью метода, которым я поделюсь с вами сегодня, у вас уже может быть все необходимое дома!

Как удалить шелк с кукурузы: быстрый и легкий способ

Все, что вам нужно для этого простого решения, — это небольшой кусок подкладки для полок.Вам понадобится такая подкладка для полок, которая имеет приличное сцепление и немного липкая на ощупь.

Если у вас есть больший кусок подкладки для полок, ножницами вырежьте кусок подкладки, который немного больше размера вашей руки.

После удаления шелухи с кукурузного початка просто потрите подкладку для полок по поверхности зерен. Лайнер схватится за шелк и оторвет их от кукурузы!

Честно говоря, я был немного шокирован тем, насколько хорошо это сработало! Я очищаю кукурузу каждое лето с детства, и мне никогда не удавалось так быстро и легко удалить весь шелк с помощью этого средства.В итоге я разрезал несколько квадратов, чтобы передать их семье и друзьям, которые были так же впечатлены, как и я!

Дополнительный совет: Кукуруза, приготовленная в микроволновке

Заинтересованы в том, чтобы быстро приготовить кукурузу без лишних хлопот? Просто положите кукурузный початок в микроволновку (шелуху и все остальное) и готовьте в течение 4 минут.

Когда это будет сделано, при помощи прихватки выньте кукурузу из микроволновой печи и удерживайте ее на разделочной доске. Острым ножом срежьте нижний конец кукурузы через всю шелуху, шелк и початки.

Наконец, выдавите кукурузный початок с верхушки шелухи. Приготовленная кукуруза выскользнет наружу, оставляя шелуху и шелк!

Связано: 10 Genius Corn On The Cob Hacks, которые изменят все

Есть ли у вас любимый совет, как чистить, готовить или есть кукурузу в початках?

Как очистить кукурузу (без использования микроволновой печи)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Есть очень хитрый трюк с очисткой кукурузы с помощью микроволновой печи, при которой початки в течение короткого периода времени нагреваются в микроволновой печи, а затем легко удаляются внешние слои шелухи и шелка. Но что, если вы не хотите или не можете пользоваться микроволновой печью?

В этой статье мы рассмотрим несколько причин не использовать микроволновую печь для выполнения этой задачи. Затем мы дадим несколько советов по другим методам очистки кукурузы.

Почему вы не хотите использовать микроволновую печь

Самый очевидный ответ, почему вы не стали бы использовать микроволновую печь для очистки кукурузы, заключается в том, что она недоступна для вас. Во многих случаях у вас нет доступа к микроволновой печи.

Самое очевидное — это кемпинг. Кукуруза — это такая типичная летняя еда, что приятно наслаждаться ею в своем кемпинге.

Более того, кукуруза просто восхитительна, если ее готовить на открытом огне, но микроволны не видно.

Точно так же, возможно, вы наслаждаетесь временем на свежем воздухе дома и не хотите оставлять барбекю на открытом воздухе в микроволновке, ухо за початком.

Еще одна причина, по которой вы можете не захотеть использовать микроволновую печь, заключается в том, что кукуруза начнет готовиться в микроволновой печи. Давайте посмотрим правде в глаза; пища в микроволновой печи разогревается по-разному и имеет несколько другой вкус.

Кукуруза в початках сладкая и сочная, и микроволновая печь может высушить ее, приготовив снаружи быстрее, чем внутри. Кто хочет этим рисковать?

Какой бы ни была причина, существует множество способов избавиться от кукурузы без использования микроволновой печи.Давайте посмотрим на некоторые из них дальше.

Перво-наперво: выбирайте хорошие уши

Первый шаг к легкой очистке кукурузы без использования микроволновой печи начинается на рынке. Вы хотите купить свежую, здоровую кукурузу, которую будет легко очистить от кожуры.

Как распознать хорошую кукурузу? Сначала осмотрите шелуху:

Обратите внимание на концы шелухи, которые выглядят так, как будто они недавно были обрезаны.
Шелуха должна быть зеленой; чем ярче, тем лучше.
Кисточки (пряди волос, торчащие сверху) должны быть влажными или липкими и коричневыми.Избегайте черных или сухих.

Затем снимите шелуху немного сверху, чтобы увидеть некоторые ядра внутри. Они должны быть яркими (подойдет белый) и пухлыми; если какой-либо из них выглядит сморщенным или шершавым, вероятно, это более старое ухо.

Кроме того, если вы делаете покупки на фермерском рынке, вы можете просто спросить продавца. В любом случае у них больше шансов съесть свежую кукурузу; Кроме того, вы будете поддерживать местный бизнес, так что это беспроигрышный вариант!

Старомодный способ очистки кукурузы: терпение и внимание к деталям

Для очистки кукурузы не нужно ничего особенного, только руки.Но все же есть определенные методы, которым вы можете следовать, чтобы упростить работу.

Хотя вы можете снимать шелуху по частям, имеет смысл использовать немного смазки для локтей и удалять как можно больше ее за раз. Для этого возьмитесь за кукурузный початок за верхушку и пальцами отделите всю шелуху и шелк на две части, по одной в каждой руке.

Сильно потяните за одну сторону, медленно снимая кожуру, затем оставьте шелуху прикрепленной к корню и снимите кожуру с другой стороны.Если отслаивание оказывается особенно трудным, вернитесь к верхнему краю и отделите от трех или целых четырех частей шелухи, а затем снимите кожуру, используя тот же метод.

Теперь у вас должен получиться кукурузный початок с большей частью шелухи и шелка, свисающих с корня.

Чтобы удалить корень, крепко возьмите его в кулак и потяните вправо или влево от уха, пока он не отломится. Как вариант, можно осторожно отрезать его большим острым ножом.

Вы также можете оставить корень прикрепленным, чтобы использовать его в качестве «ручки» во время приготовления и еды.Просто снимите шелуху и шелк.

Удалите волосы щеткой для овощей

Несомненно, некоторые волосы или шелк остаются на початке кукурузы, как бы тщательно вы ни выполняли описанный выше метод. Вы можете аккуратно удалить их вручную, и это не займет много времени.

В качестве альтернативы вы можете использовать недорогой и простой инструмент для удаления случайного шелка с кукурузы: щетка для овощей . Вы даже можете купить щетку для овощей , специально разработанную для кукурузы .

Возьмитесь одной рукой за корень или за основание початка и кисть кукурузы. Аккуратно почистите кукурузу сверху вниз (рукой), чтобы удалить лишний шелк.

Более того, ваша щетка для овощей не должна просто сидеть в ящике и ждать, когда вы в следующий раз очистите кукурузу. Его также можно использовать для чистки грибов, картофеля, моркови и т. Д.

Совет: делайте это на улице

Вот совет, который поможет уменьшить беспорядок (особенно если у вас есть маленькие помощники): очистите кукурузу снаружи.Поскольку кукуруза является натуральной, ничего страшного, если часть шелухи или волоски сдувает.

В качестве альтернативы, в некоторых продуктовых магазинах рядом с витринами с кукурузой устанавливают ящики, где ее можно тут же убрать. Это полезно, потому что это не только позволяет избежать беспорядка, но и помогает выбрать самые лучшие уши, и вы всегда можете закончить работу дома с помощью щетки для овощей.

Что делать с початками

Вы почистили, приготовили и, самое главное, получили удовольствие от кукурузы. Что вы можете сделать с оставшимися початками, кроме как просто выбросить их?

Кукурузные початки можно компостировать, поэтому, если у вас, у соседа или друга есть компостная куча, используйте ее.Их также можно выбросить в дикую природу, так как они разлагаются.

Вы можете варить их, чтобы приготовить кукурузный бульон для вкусной похлебки, или использовать их вместо щепы для копчения мяса.

Кукурузные початки хорошо горят, поэтому, если вы находитесь в кемпинге или у вас есть костровище во дворе, бросайте их.