Как растет персик: Персик — выращивание и уход

Персик — выращивание и уход

Персик — древняя культура, родиной которого считают северный Китай. Основные насаждения персика сосредоточены в субтропиках и теплых регионах Кавказа, Европейских и Азиатских государств. На просторы южных и некоторых средних регионов культура персиков шагнула во второй половине прошлого столетия. В настоящее время идет настоящий персиковый бум. Многие садоводы предпочитают персики абрикосам. Персики более выносливы при весенних возвратных заморозках. К достоинствам персика можно отнести также возможность получения полноценного урожая с наследованием материнских признаков (крупноплодность, вкус мякоти, аромат и др.) при размножении косточками.

Персиковое дерево с плодами. © M. Denise Wilmer BarretoСодержание:

О пользе персика

Кисло-сладкая, медово-сладкая мякоть персика, нежная и ароматная, является не только вкусным, но и лечебным. Эти фрукты отличаются высоким содержанием витаминов, сахаров, пектиновых веществ и органических кислот, включая хинную, винную, лимонную, яблочную. Пектины и антиоксиданты защищают организм от старения. Высокое содержание витаминов группы «В», А, РР, К, С, Е, достаточно большой перечень минералов, включая калий, магний, железо, медь, кальций, натрий, цинк, фтор, марганец, селен, кремний, хлор, фосфор, алюминий, сера, способствуют противостоянию различным заболеваниям, включая анемию.

Персиковый сок прописывают врачи при малокровии и нарушении сердечного ритма, при заболевании ЖКТ, нейродермитах, астме, гриппе и многих других заболеваниях. Содержащийся в плодах персика йод способствует нормализации работы щитовидной железы, отвечающей за иммунную систему организма. Из косточек получают персиковое масло, которое используется в изготовлении косметических и лекарственных препаратов.

Кратко о ботанических особенностях персика

На дачах преимущественно выращивают садовые или культурные сорта персика, которые произошли от персика обыкновенного (Persica vulgaris). Это древесные или кустарниковые формы многолетних плодовых культур. Обычно 3-х — 4-х метровой высоты, но отдельные сорта могут вырастать до 8-9 м. Корневая система персика не заглубляется в почву более 60-70 см и поэтому культура в сухую жаркую погоду нуждается в поливах.

Скелетные ветви кроны персика имеют большой угол отклонения от основного ствола, что способствует формированию широкой раскидистой кроны. Эту особенность необходимо учитывать при посадке растений. Персики не любят загущения.

Персик относится к группе перекрестно опыляемых растений, нуждается в партнере. Для получения полноценных урожаев на даче нужно высаживать несколько разных сортов. Плодоношение начинается на 2-й — 3-й год и продолжается до 20 лет при правильном уходе.

Плоды отдельных сортов персика достигают массы 150-200 г разной окраски мякоти (от белой до желтой и желто-оранжевой) и цветовой гаммы плода – от белых, розовых, желтых с окрашенными красными щечками до красно-карминных. При посадке разных сортов персика (ранних, средних, поздних), свежие плоды можно получать с июля до конца сентября. Лежкость плодов определяется биологическими свойствами сорта, но не отличается длительностью.

По биологическим особенностям персики делят на 2 разновидности.

• Настоящие персики, которые отличаются мягко опушенными плодами. Сортовым признаком может быть легкое отделение косточки от мякоти. (У некоторых сортов косточка не отделяется от мякоти).
• Нектарины, основным отличием которых является голый плод (как у сливы) и сохранена способность отделения или не отделения мякоти от косточки.

Посадка саженцев персика по регионам

Выращивание персика в дачных условиях несколько отличается от возделывания в промышленных количествах, главным образом, в части защиты от болезней и вредителей.

Персик южное растение, относится к тепло– и солнцелюбивым культурам. Крона и корневая система обмерзают при морозах -15..-20 °С. При возвратных весенних заморозках обмерзает прошлогодний прирост, но быстро восстанавливается. Лучше всего персик растет и плодоносит в краях с теплым климатом и большим количеством солнечных дней в году.

Высаженные персиковые деревья. © Larry Reynolds

Южные регионы

В южных регионах целесообразнее высаживать саженцы персика осенью в сентябре-октябре. Погодные условия позволяют саженцу до наступления холодов адаптироваться к новому месту посадки, обрасти молодыми корнями, подготовиться к активной жизни при наступлении весны.

Если саженцы персика на юге высадить весной, они чаще всего попадают под жаркое майско-июньское солнце. Сухой воздух и солнечные лучи высушивают почки, кора и подкорковый слои грубеют и засыхают. Чтобы спасти весеннюю посадку (а в это время и других работ в саду и на огороде достаточно много), нужно саженец персика защитить от солнечных лучей любым воздухопроницаемым укрытием, опрыскивать водой (не холодной), а почву содержать постоянно увлажненной, то есть проводить полив 2 раза в неделю. Со временем укрытие снимают, полив переводят на одноразовый в неделю и опрыскивают молодые листочки цинебом или 1% бордосской жидкостью. При осенней посадке распустившиеся листочки персика тоже опрыскивают этим составом. Этот прием упреждает появление курчавости листьев.

Регионы средней и северной полосы

В средней полосе высаживать саженцы персиков можно и осенью и весной, ориентируясь на состояние погоды. При наступлении ранних холодов с длительными дождями саженцы лучше прикопать и высадить весной, как только минуют весенние заморозки. Почва должна в верхнем слое прогреться до + 12..+15 °С.

Севернее морозоустойчивые сорта персиков нормально приживаются только при весенних посадках. Причем, не нужно спешить высаживать молодые деревца пораньше. Почва и воздух должны достаточно прогреться. Окрепнув за весенне-летний период, персики легче переносят зимнюю стужу в средних регионах и примыкающих к ним северных районах. При выращивании в холодных районах персики на зиму укрывают.

Покупка и подготовка саженцев персика к посадке

Высокий процент приживаемости обеспечивают 1 — 2-х годичные саженцы персика. Их высота колеблется от 1,0 до 1,5 метра, стволик в окружности составляет 1,5-2,0 см. На стволе и боковых побегах кора должна быть гладкой, однородной, без камедиевых точек, которые через 1-2 года могут полностью поразить растение камедиевой болезнью.

Если саженцы персика будут весной высажены на постоянное место, то уже на рынке продавец может обрезать корневую систему и укоротить ствол до 80-90 см, а боковые побеги на 1/3. На ночь саженец помещают в емкость с корневином (можно использовать другой имеющийся в наличии стимулятор) и на второй день высаживают.

При осенней посадке персика укорачивают корневую систему и не трогают надземную часть. Крону в этом случае обрезают весной следующего года. Если закуплены 2-х — 4-х летние саженцы персика с нормально развитыми листьями, желательно их оборвать. Прием необходим, чтобы не иссушать основной ствол и боковые побеги, пока корневая система высаженного саженца не работает.

Подготовка почвы и правила посадки персика

Посадочные ямы под посадку саженцев персика готовят за 4-6 месяцев, располагая их через 3-4-5 м в зависимости от сортотипа. Загущенные посадки формируют низкокачественный по вкусу урожай и часто болеют. Котлован выкапывают 40х40х40 или других размеров. Окончательно объем посадочной ямы готовят под размеры корневой системы купленного саженца.

Персики могут расти на любом типе почвы, кроме засоленных и закисленных. В тяжелые почвы добавляют 1-2 ведра перегноя или 0,5-1,0 ведро зрелого компоста и до 100 г нитрофоски или другого комплексного минерального удобрения с низким содержанием азота. Внесенный перегной увеличит воздухо – и водопроницаемость глинистых почв. Если почвы легкие, можно использовать до 1 ведра перегноя или только минеральные удобрения.

В середину подготовленной ямы вбивают 1,0-1,5 метровый деревянный кол или лучше плоскую опору 1-2 см шириной. При посадке, саженец персика необходимо расположить относительно опоры так, чтобы она затеняла молодое растение в течение дня от солнечных лучей. На дне ямы формируют дренаж из щебня, песка и других мелких материалов высотой до 10-15 см, чтобы не застаивалась вода, и насыпают холмик подготовленной почвы. Корни саженца расправляют по холмику, засыпают до 2/3 почвой, слегка обжимают и заливают ведро отстоянной воды. После впитывания полностью засыпают яму.

При посадке корневая шейка должна находиться над землей на 3-4 см. Некоторые садоводы рекомендуют заглублять корневую шейку на эту глубину. При подмерзании из побегов привоя можно формировать новую крону или перейти на кустовидную форму выращивания культуры. Вокруг высаженного саженца формируют 5-6 см вал и заливают еще 1-2 ведра воды. После впитывания воды почву мульчируют, не закрывая штамб. При весенней посадке персика в течение месяца набухают почки, разворачиваются листья. Иногда саженец персика не «просыпается», но стволик остается упругим, кора не меняет цвет. В таком состоянии саженец может «проспать» до следующей весны, а затем начать нормальное развитие.

Саженец персикового дерева

Уход за персиком

Полив и подкормки

Послепосадочный уход требует повышенного внимания в первые 2-3 года. Поливы без застоя воды нужно проводить 2 раза в месяц, подкормки — 2 раза за вегетацию. Первую подкормку персиков проводят до цветения в фазу бутонизации полным минеральным удобрением. Используют нитрофоску, нитроаммофоску, мочевину, кемиру и другие туки из расчета 30-40 г под дерево; вторую подкормку — после 15-20 июля фосфорно-калийной смесью соответственно 50 и 25 г под дерево суперфосфата и сернокислого калия. Можно повторить внесение кемиры, нитрофоски.

С наступлением плодоношения количество подкормок персиков увеличивают до трех. Норму твердых удобрений постепенно повышают до 150-200 г каждого под дерево. Удобрения рассыпают по краю кроны под перекопку или вносят в прокопанные канавки, лунки с последующим закрытием, поливом и мульчированием. Одну из подкормок обычно проводят опрыскиванием микроэлементами кроны дерева или внесением под полив по стакану древесной золы. Проводят ее в период начала разрастания плодов, сдвигая внесение фосфорно-калийных туков на начало созревания. Перегной, компост, куриный помет (в растворе) вносят осенью или весной один раз в 3-4 года по 1-2 ведра. В год внесения органики азотные туки для подкормок не используют.

Плодоносящие персики ежегодно до распускания почек и после опадения листьев опрыскивают 2-х — 3-х % раствором бордосской жидкости. Можно использовать для опрыскивания цинеб или другие препараты, содержащие медь или цинк. Полезно опрыскивать персики в период вегетации борной кислотой или зольной вытяжкой (стакан/ведро воды). К борной кислоте можно добавить марганцовку и несколько капель йода.

Формирование кроны персика и ежегодная обрезка

Формирующую обрезку персика начинают на следующий после посадки год. При формировании чашевидной широкой кроны, обрезку проводят в марте. На центральном стебле персика обрезают все боковые побеги до высоты 40-50 см. Формируют штамб дерева. Выше штамба оставляют 3-6 побегов – это будущие скелетные ветки первого порядка. Выше этих веток центральный ствол удаляют. На следующий год на них сформируются побеги второго порядка. Остальные побеги, особенно, растущие внутрь и загущающие, срезают на кольцо. Побеги 1-го и 2-го порядков обрезают на 50-60 см. На оставшейся части скелетных веток персика любого порядка в течение теплого сезона отрастают молодые побеги, формирующие урожай на следующий год. Эти побеги называют побегами плодоношения. Побеги плодоношения оставляют через 15-20 см, остальные срезают на кольцо. Если оставить более густое расположение, урожай получится мелкоплодным.

Есть еще одна схема формирования персикового дерева. Она называется «формирование по принципу плодового звена». Используют такой метод формирования кроны чаще в холодных районах. Сформированное звено можно наклонить к земле и укрыть на зиму. Схема посадки называется «луговой сад». Схема посадки загущенная. Расстояние между рядами 2 м, в ряду 0,5 м. Каждое дерево персика формирует до 15 плодов.

При формировании плодового звена, крона, как таковая, отсутствует. В первый год после посадки персик не обрезают. Он растет вольно, формирует большое количество побегов. Саженцы своевременно подкармливают и поливают, мульчируют.

На второй год в апреле обрезают саженец персика на высоте 10 см от почвы, оставив 2 самых развитых стебля, расположенных поближе к земле. Один будет основным для плодоношения, а второй запасным. Летом проводят прореживание густо расположенных на этих 2-х ветках боковых побегов, можно их укоротить. При этом нижние 2 не трогают. Осенью, после листопада побег персика, оставленный как запасной, обрезают до 2-х нижних веток, а второй оставляют на плодоношение. На следующий год осенью отплодоносивший побег удаляют, а на запасном оставляют 2 самых нижних побега и остальной прирост удаляют. То есть каждый год формируют плодовое звено.

В последнее время все больше садоводов склоняются к выращиванию персика в форме куста. Такая форма наиболее удобна в холодных регионах. Персик легко укрыть от зимних морозов. Формируют надземную массу из 4-5 до 10 самых развитых побегов. Остальные вырезают. На каждом побеге оставляют побеги нынешнего года, которые на будущий год сформируют урожай. Старые ветки, практически не формирующие урожая, периодически удаляют.

Плоды персика на дереве. © Jessica

Размножение персика на даче

Персики на даче размножают привитыми саженцами, закупленными в соответствующих фирмах, и семенами.

Причем, второй – самый распространенный прием, не требующий сложных манипуляций во время посадки и выращивания сеянцев. Семенное размножение персика выгодно тем, что деревья вырастают более устойчивые к капризам погоды и болезням. При семенном размножении не все высаженные семена могут сформировать культуру с материнскими признаками. Завязь у персиков образуется в результате перекрестного опыления, и часть семян может нести признаки подвоя. Чтобы уменьшить ошибку отбора, нужно высеять большое количество семян. При появлении первых листьев на сеянцах следует отобрать те, у которых более широкая листовая пластинка. Конечно, это не 100% надежность, но все же есть возможность отбора. При посеве в горшки также высевают не одно семечко персика, а 3-4 и после всходов оставляют 1 самый сильный сеянец, а остальные обрезают у поверхности почвы.

Семена персика в открытый грунт в южных регионах высевают в период с 15 октября до 10-15 ноября. Предварительно косточки скарифицируют или замачивают на 2-3 дня в теплой воде, которую ежедневно меняют. Для посадки семян выбирают районированные сорта персиков, что особенно важно в средней полосе. Семена таких сортов будут гарантией получения культуры, формирующей урожай и устойчивой к климатическим условиям. Под укрытием растения будут меньше обмерзать. Импортные сорта, не приспособленные к нашему климату, могут оказаться пустоцветом или вымерзнут в первую же зиму. Чтобы персики успешно развивались и формировали качественный урожай, необходимо соблюдать требования агротехники и укрывать культуру на период холодов.

Для школки выбирают солнечное место, почву удобряют перегноем или зрелым компостом. Семена персика размещают в лунки на глубину 6-8 см. Лунки располагают на расстоянии 7-10 см. В течение зимы семя проходит естественную стратификацию, и весной появляются всходы. Сеянцы персика растут быстро, но требуют тщательного ухода. Почва должна быть рыхлой, без сорняков, постоянно влажной (не мокрой). В течение летнего сезона проводят 3-4 подкормки, лучше кемирой или кристалоном из расчета 30-40 г/кв. м.

При выращивании сеянцев персика в домашних условиях после посева семян емкости размещают в теплом месте, которое оборудуют по принципу мини-теплицы. До всходов температуру в помещении поддерживают на уровне +10..+15 °С, а после всходов постепенно поднимают до +18..+20 °С. Почва должна быть постоянно влажная. При появлении всходов емкости с сеянцами необходимо расположить на хорошо освещаемых местах. Высадку сеянцев персика в открытый или закрытый грунт проводят весной методом перевалки при температуре почвы в корнеобитаемом слое не ниже +12..+14 °С с постоянной высокой температурой воздуха.

Сорта персиков для различных регионов

Как и другие культуры, персики подразделяются по скорости созревания урожая на ранние, средние и поздние. На юге формируют урожаи по биологической спелости всех трех сортогрупп, в средней полосе и, особенно в холодном поясе, даже при выращивании в обогреваемых теплицах и оранжереях, ограничиваются выращиванием ранних и гораздо реже — средних и средне-ранних сортов.

В южных регионах и близких к ним районах средней полосы наиболее приемлемы следующие ранние и средне-ранние сорта персиков: Киевский ранний, Редхейвен, Коллинз, Сочный, Фаворит, Майский цветок, Ранний Сычева, Россошанская скороспелка, Надежный, Пушистый ранний и другие.

Из средне-спелых в южном регионе формирует высокие урожаи хорошего качества сорт персика Кардинал, плоды которого достигают массы 140-150 г.

В средней полосе достаточно зимостоек среднеспелый сорт персика Кремлевский. Крупноплодный. Плоды достигают массы более 200 г. Из других сортов пользуются спросом Ветеран, Сказка, Закатный, Смоленский.

Можно порекомендовать к выращиванию на собственных участках зимостойкие сорта персиков американской и канадской селекции (нектарины, персики с плодами инжирной формы) – Харбингер, Харнас, Инка, Харко, Санкрест и другие. Естественно, перечисленные сорта приведены как примеры. Рынок ежегодно предлагает новые, более усовершенствованные сорта по зимостойкости и стойкости к болезням и вредителям. Прежде чем приобрести новый сорт персика, необходимо тщательно ознакомиться с его характеристикой, чтобы не попасть впросак через несколько лет, когда выяснится, что сорт для региона непригоден.

Обработка персикового дерева от вредителей и болезней. © Mary H. Dyer

Защита персика от болезней и вредителей

Наиболее распространенными болезнями персика является курчавость листьев, монилиоз, мучнистая роса, плодовая гниль, камедетечение. Заболевания вызываются болезнетворными грибками, бактериями и вирусами.

Из вредителей наибольший урон урожаю и состоянию культуры наносят тля, клещ паутинный, щитовка, плодожорки. По способу питания они относятся к грызущим и сосущим вредителям.

На дачах и придомовых участках не рекомендуется использование химических препаратов для уничтожения болезней и вредителей. Можно получить экологически чистый урожай, применяя для защиты от болезней и вредителей биопрепараты, разработанные на основе почвенных Эффективных Микроорганизмов (ЭМ или биопрепараты). Они безвредны для человека и животных. Их можно применять практически вплоть до уборки урожая. Однако, применением одних препаратов, сад невозможно очистить от болезней и вредителей, потому что их взрослые формы, яйца успешно зимуют на сорняках и под растительными огородными и садовыми остатками, в опавших плодах и листьях.

Борьбу с вредителями и болезнями необходимо начинать с профилактических мероприятий. После сбора урожая необходимо убрать из-под кроны плодоносящей культуры весь плодовый и листовой опад. Провести санитарную обрезку деревьев (поздней осенью или ранней весной), удалив больные, треснувшие побеги, покрывшиеся точками начинающегося камедетечения. Вынести его за пределы участка и сжечь.

От болезней до распускания почек весной и опадения листьев осенью персики необходимо опрыснуть 2-х — 3-х % бордосской жидкостью. А после распускания листьев перейти на обработку баковыми смесями из биофунгицидов и биоинсектицидов. Биоинсектициды лепидоцид, фитоверм, битоксибациллин можно совмещать с биофунгицидами микосаном, фитоспорином, гамаиром, алирином. Каждый из биопрепаратов имеет свои границы эффективного действия на растения. Поэтому, прежде чем приступить к приготовлению растворов, необходимо изучить инструкции и проверить биопрепараты на совместимость.

Баковыми смесями или отдельными биопрепаратами начинают обработку растений с фазы распускания почек и заканчивают за несколько дней до уборки урожая. В приготовленный раствор обязательно добавляют прилипатели, чтобы препарат не скатывался и не смывался с листьев. После дождей опрыскивание растений повторяют. Обработку проводят через 7-10 дней мелкодисперсным опрыскиванием. Правильное приготовление и применение биопрепаратов качественно защищает культуру от вредителей и болезней.

Как вырастить персик из косточки? — Ботаничка.ru

Вопреки расхожему мнению о том, что выращивать деревья из косточки – пустое дело, персик, выращенный таким образом, очень даже не миф, а самая настоящая реальность. Конечно, у этого предприятия есть свои секреты, однако потраченный на такой эксперимент труд и время окупаются сторицей. Давайте рассмотрим, как же можно вырастить персик из косточки.

Персики. © Lucien Monfils

Содержание:

Отбор семян

Для того, чтобы посадить семечку персика ее необходимо извлечь из спелого плода. Наилучшим вариантом был бы семенной материал от районированного сорта и с корнеспособного растения, но немало примеров тому, что садоводы пробовали выращивать и совершенно незнакомый сорт с неизвестного дерева, и все удавалось удачно.

Выбранные косточки персика необходимо просушить и отложить до времени в прохладное сухое место. Осенью, в конце октября и до середины ноября, начинается время посадки.

Подготовить косточку к высадке довольно просто: в течение нескольких дней ее необходимо вымочить в воде, разбить и извлечь семя. Однако можно пойти и другим путем – посадить целиком и сразу, непосредственно после извлечения из плода. Это позволит ей пройти период стратификации самостоятельно, и прорасти в свое время, обычно через 4 месяца.

Косточка и семя персика. © An.ha

Посадка косточки персика

Место для посадки персикового дерева необходимо выбирать на возвышенности, там где нет холодных сквозняков и больше всего солнца. Если в саду есть другие персики, то от них нужно удалиться на расстояние не менее 3-х метров. Это важно с позиции перспективы, ведь ваш «питомец» будет расти и вырастет в полноценное дерево, и лучше, если это произойдет без пересадки.

Глубина посадки косточки персика должна составлять не более 8 см. Место высадки необходимо полить, замульчировать и на всякий случай пометить.

Уход за сеянцем персика

Весной, когда косточка персика прорастет, за ней необходим уход. Заключается он, в первый год жизни, в простых агрономических приемах, связанных с весенней подкормкой, поливами и опрыскиваниями. Обрезать растение на данном этапе не нужно – его задача вырасти и сформировать ствол толщиной в карандаш.

Персиковое дерево в цвету. © Fanghong

На второй год начинается обычная для персика формировка. Она заключается в обрезке ствола на уровне двух секаторов над землей и летней очистке от загущающих крону веточек. Далее, идет формирование на чашу и классический уход за растением. Плодоносить персик из косточки начнет на 3–4 год.

Особенности персика из косточки

Однако, персик из косточки не простое растение – он будет иметь особенности. Во-первых, плоды его могут несколько отличаться от исходного сорта, во-вторых – он будет обладать более высокой устойчивостью к температурным изменениям и болезням. Это позволяет применять данный метод выращивания культуры в районах несвойственных для нее, например в местах, где среднегодовая температура составляет всего около 7°С. Однако в таком случае персик формируют не в виде привычной для юга чаши, а оставляют расти кустом, что позволяет укрывать растение на зиму.

Необычный прием «луговой сад»

Другой возможностью, открывающейся через выращивание персика из косточки, является технология «луговой сад». На сегодня она более популярна для посадок яблонь, однако первые эксперименты в условиях юга нашей страны, и довольно успешные, были проведены именно на персике.

Заключается принцип лугового сада в высадке косточек (хотя можно и саженцев, но это обойдется дороже, или прививкой на месте к самовыращенному подвою) в виде грядок, на расстоянии 50 см друг от друга и 2 м между рядами, и формировании молодых растений без штамба, по принципу плодового звена. Урожай с одного персика при данном подходе составляет от 10 до 15 крупных плодов, и что интересно, такие посадки меньше подвержены заболеваниям!

Персиковые деревья во время цветения. © Viethavvh

Что такое принцип плодового звена?

Это когда первая обрезка деревца производится на высоте штамбика 10 см, и позволяет оставить на растении всего два побега: один более развитый (для формирования урожая), другой укороченный на две почки. В следующем году, когда персик отплодоносит, плодящую веточку обрезают, формируя на второй снова два побега – побег плодоношения и замещения.

Вот такие перспективы открывает простая косточка из съеденного персика! Теперь, когда вы об этом знаете, наверняка будет жаль выбрасывать ее в помойное ведро!

Сколько, где и как растут персики? Фото и почему плохо растет?

Содержание статьи

Персик — растение из семейства Розовых, входит в породу Миндальных. Миндальное дерево отличается от персикового свойствами и формой плодов. Это теплолюбивое, низкорослое растение с широкой кроной и ланцетовидными, зубчатыми по краям листьями. Цветение дерева начинается до развития листьев.

Спелые персиковые плоды на вкус очень сочные, а на вид шаровидные, бархатистые с бороздкой по одному краю. Созревание и рост плодов приходится на июль и август. Начальное место произрастания персика, следует считать Северный Китай. Первая страна, которая заинтересовалась как растут персики, оказалась Италия.

Где растут персики?

Растут персики в странах, отличающихся тёплым климатом:

• Китай;
• Сирия;
• Индия;
• Афганистан.

В таких районах персики растут даже без должного ухода.

На Кавказе, Азии, Украине и Молдавии можно увидеть огромные плантации персиковых угодий. Персики очень теплолюбивое растение, поэтому растить такую культуру в средней полосе России — непростая задача.

[adinserter block=»6″]

[adinserter block=»10″]

Но факты показывают обратное:

Таким образом, растут персики при грамотной агротехнике не только на Юге, но и на Севере.

Подготовка к посадке

Выбор саженцев

Советы по выбору саженцев:

1. Приобретать персиковые саженцы желательно в питомниках и у местных садоводов.
2. При покупке саженца необходимо обратить внимание на корневую систему. Срез на корне должен быть светлым, а не тёмным. Светло-зелёный срез говорит о том, что растение живое и нигде долго не хранилось.
3. Хороший корень имеет крепкие ответвления. Плохой признак, когда слишком мелкие, множественные корешки.
4. На самом стволе не должно быть язвочек и больных пятнышек. Кожура здорового ствола должна быть ровной, серого цвета.
5. Если обратить внимание на почки, они должны быть крупными, не подсушенными, без повреждений.

Когда сажать персик?

Многолетний опыт показывает, что садить не только персиковое дерево, но и все плодовые саженцы следует осенью. За осенне-зимний период растение успевает прижиться, а весной при любой погоде начинает расти.

Посаженые саженцы дают белые корешки, которые нельзя травмировать и повторно пересаживать. При посадке на зиму почва успевает уплотниться вокруг саженца, благодаря этому корешки и почки начинают нормально расти и развиваться.

Выбор места под посадку

Место под посадку лучше выбрать хорошо освещённое, не затенённое взрослыми деревьями и закрытое от ветра. На дачном участке желательно выбрать место с южной стороны, так как персик начинает цвести одним из первых плодовых деревьев.

В низинах, переувлажненных и заболоченных местах застаивается холодный воздух, который не даёт развития и роста будущему персику. В таких местах почки не закладываются и вовремя не вызревают в итоге плодовые деревья плохо растут и погибают.

В течение 2-3 лет нельзя садить на почве, которая использовалась ранее для выращивания таких культур, как:

Не страшно, если рядом с персиком растут плодовые культуры, на расстоянии 3-5 метров друг от друга, главное, чтобы они не затеняли и не мешали расти и плодоносить.

Подготовка почвы

Для выращивания персика подойдут различные виды почвы, главное, создать хороший дренаж. Яму для посадки засыпать камнем, ломанным кирпичом и ржавым железом.

Почву для начала освобождают от сорняков и тщательно перекапывают. В хорошую почву можно просто добавить любое удобрение, а истощённую необходимо обильно подкормить минеральными удобрениями.

На посадку одного саженца потребуется:

1. Перегной органический или компост-7 кг.
2. Древесная зола 250 грамм.
3. Минеральные суперфосфатные удобрения-200 гамм.
4. Минеральные калийные или азотные удобрения-100 грамм.

[adinserter block=»1″]

[adinserter block=»9″]

Как вырастить персики на участке?

Приживаемость и рост персика зависит от различных факторов. Персики растут в тёплых краях, но, несмотря на это, они морозоустойчивы. Чтобы растение начало расти и плодоносить уже через 3 года необходимо укрывать неокрепший саженец на зиму.

Этот метод касается колоновидных, карликовых сортов. При посадке, желательно саженец зафиксировать под наклоном, для удобного укрывания на зиму. Ознакомимся с пошаговым руководством по весенней и осенней посадке персика.

Весенняя посадка персика

При ранней весенней посадке, почва должна быть перекопана ещё весной. Если климат тёплый, высадку уже проводят в конце февраля. Размер ямы должен быть в ширину один метр, а в глубину не менее 60 см.

Действия при посадке:

1. Дно ямы засыпать необходимыми удобрениями, а также можно добавить ржавые гвозди и мелкие камушки.
2. После проверки саженец ставят в яму строго вертикально, фиксируют, притаптывают и засыпают землёй. Корневая шейка должна быть на уровне почвы.
3. Саженец привязать к колышкам для устойчивости и сделать обрезку.
4. Затем обильно полить на глубину высадки, и наблюдать как растёт.

Осенняя посадка

Посадка в зиму больше подходит для южных районов, так как зимы не слишком суровые. Корешок за зиму прирастёт и адаптируется к новым условиям. Садоводы советуют садить саженец на постоянное место. Такое место лучше выбрать, где хорошо растут персики: с южной, хорошо освещаемой стороны, поближе к краю забора.

Поэтапная технология осенней посадки персика:

1. Подготовить углубление для высадки. Ширина ямы 70 см, глубина-70 см.
2. В дно ямы закрепить колышек, для подвязывания саженца.
3. Дно засыпать навозом, золой или перегноем, смешанными с землёй.
4. Корни хорошо прирастут, если бережно расправить и зафиксировать в посадочной яме так, чтобы корневая шейка слегка возвышалась над поверхностью земли.
5. Засыпать саженец землёй и подвязать к колышку.
6. Обильно полить, для этого потребуется 4 ведра воды.
7. Сверху можно посыпать перегноем листьями или опилками.

Как ухаживать за персиковым деревом?

Уход за молодым персиком

После высадки персика, важно следить за тем, чтобы почва вокруг него не была слишком влажной или пересохшей. Именно в такой почве растут персиковые культуры.

Для поступления необходимого воздуха и влаги к корням, нужно регулярно вспахивать почву вокруг деревца. В рыхлой и богатой кислородом почве не растёт трава и не образуется эрозия. А в холодное время растение укрывают специальными утеплёнными мешками.

Полив

Вода — самый важный фактор, при котором растут и плодоносят все плодовые культуры, но и здесь нужна норма. Как недостаток, так и избыток влаги приводит к ухудшению плодовитости и жизнедеятельности всего растения.

Рекомендации по поливу:

1. После посадки полив производится, в среднем, один раз в неделю исходя из климатических условий.
2. Удобрения при правильном поливе принесут нужный результат, при котором растут и плодоносят персики.
3. Для полива вдоль грядок делают борозды в виде углублений.
4. В вегетативный период, когда растут и набухают почки, желательно полить 3 раза: вовремя, до и после цветения персиков.
5. В зависимости от осадков сад поливают всю весну и лето, по потребности.

[adinserter block=»8″]

Подкормка

Особенно весной фруктовые деревья нуждаются в азоте, калии и фосфоре, которые можно добавить в виде удобрений. Важным фактором, при котором успешно растут и развиваются почки, цветы и плоды, является фосфор. Калий помогает растениям усваивать углекислый газ и азот, а также способствует сопротивлению дерева заморозкам и засухе.

Для подкормки саженца почву вокруг него рыхлят и делают бороздку, в которую заливают разбавленную аммиачную селитру. До цветения обрабатывают листья и крону фосфорным раствором.

Очень важную роль играют органические удобрения в виде компоста, навоза или витаминной жижи. Истощённую почву следует обогащать один раз в год органическими или химическими удобрениями, а последующие годы достаточно одной подкормки в 2-3 года. Вносить следует рано весной или при перекапывании осенью.

Прививка персика

Прививка на кору, является очень простым и распространенным методом, при котором растут персики. Такой выращивание подходит для молодых порослей алычи, сливы или персика. Для этого подойдёт весеннее время, утром или вечером.

Инструкция по проведению прививки:

1. Для начала приготовить веточку персика, длиной 3-5 см. При помощи садового ножа сделать косой срез, расположенный между почками.
2. На прививаемом саженце делают небольшой срез.
3. В место надреза помещают срезанную веточку персика.
4. Фиксируют с помощью повязки тканью или плёнкой.
5. Спустя один месяц, когда веточки прирастут, следует удалить повязку, и обработать место прививки садовым варом.

Зимовка персика

Подготовка деревьев на зиму проходит осенью. Для начала обрезают больные сухие, сломанные ветки. В последний раз обильно поливают.

Перед самыми заморозками корни посыпают мульчей, для защиты от замерзания. По возможности укрыть и обвязать мешковиной или природным материалом (хвоя, лапник или листья).

Размножение персиков

Саженцы хорошо растут и плодоносят благодаря некоторым видам размножения: семенной способ, прививкой и черенкованием.

Размножение косточкой

Для размножения, лучше брать плоды, которые растут в северных районах, или попросить семена у местного садовода. Купленные на рынке плоды, растут в южных районах, и в результате оказываются пустоцветом.

Посадку семян возможно произвести непосредственно в грунт. Или ранней весной, в марте посадить как рассаду в парник или в горшок в домашних условиях.

В земле некоторые семена могут погибнуть, поэтому рекомендуется высевать сразу много косточек. При рассадном методе, ранней весной, садоводы рекомендуют высевать ядра (семечко), отделённые от косточек, для быстрой всхожести.

А в середине мая саженцы из парника высаживают на постоянное место в грунт, где они потом растут. За летний период саженцы из косточки могут достигнуть одного метра.

Размножение прививкой черенка

Для прививки черенка подойдут подвойные плодовые деревья:

Черенки нужно заранее заготовить, до первых морозов и хранить укрытыми в подвальном помещении. А ранней весной привить к подвою и крепко укутать плотной тканью. Когда ветвь вырастет на 25 см, убрать повязку и обработать садовым варом.

Высадка черенков в грунт

Можно черенки, срезанные осенью, посадить в горшки дома, где они растут на подоконнике. За зиму черенок даст корешки и листочки, а весной высадить в открытый грунт на выбранное место.

Такой же способ можно проделать, но только черенок воткнуть в среднюю картофелину и посадить в горшок. При таком удобном способе картофелины растут и помогают расти персикам.

Черенкованием можно заняться весной. Срезанную веточку(25-30 см) поместить в хорошую почву, обильно полить и надеть на него пластиковую бутылку. При появлении первых листочков бутылку снимают.

Обрезка и формирование

Важно помнить, что персик болезненно переживает срезы. Срез выполняется за один раз, обработанным спиртом инструментом, а после сам срез обрабатывается садовым варом.

Весенняя обрезка

Оптимальное время для весенней обрезки нужно выбрать между набуханием и цветением почек. Весенняя обрезка не так губительно воздействует на растение, как обрезка на зиму. Потому что в тёплое время года растение имеет большую способность бороться с болезнями и травмами.

Укорачивание производят с целью формирования красивой кроны, удобной для ухода и сбора урожая. Прореживание подойдёт взрослым деревьям с густыми ветвями.

[adinserter block=»2″]

Принципы обрезки:

1. Важно запомнить первое правило: плодоносными будут те ветви, которые в прошлом году набрали рост.
2. Здесь работает принцип замещения: сучок с двумя побегами, первый побег должен плодоносить в этом году, его сохраняют, а второй побег, который будет плодоносить в следующем году, его удаляют.

Такой способ подрезки даёт хороший урожай и тормозит лишнее разрастание молодых веток.

Если не видно какую веточку убрать до цветения, то можно воспользоваться таким вариантом во время цветения. Ветка, на которой растут слишком много цветочков, соответственно, принесёт мелкие плоды. Такую ветвь убирают, а срез обрабатывают.

Сегодня получило широкое распространение формирование по типу Фри Шпинделя. На пятый год высота саженца достигает 3 метра, растет дерево в форме ёлочки.

Схема по очерёдности работ выглядит так:

1. В нижнем ярусе веток оставляют 4 основные каркасные ветки.
2. Во втором ярусе оставляют 5 ветвей.
3. Все ветки подрезают на одну треть. Убирают все обмёрзшие и больные.

Обрезка осенью

Осенняя обрезка персика производится после уборки урожая, но до прихода первых морозов.

Схема такая:

1. Число ветвей на дереве не должно быть более 80 штук.
2. Подрезают все плодоносящие ветви.
3. Удалить сухие и пораженные бактериями ветки.
4. Если зимы суровые, следует убрать хрупкие веточки.

Схема обрезки персика по годам

Болезни и вредители персика

Главные враги персика:

Как растут персики в теплице?

Существует много преимуществ когда растут персики в тепличных условиях круглый год.

Об этом поделился садовод Евгений Федотов из Подмосковья:

1. Теплица защищает растение от опрелости корневой шейки, при которой погибают многие растения.
2. Постоянная температура: нет ожогов и обморожений. Плёнка хорошо рассеивает солнечные лучи.
3. Когда персики растут в теплице, они не подвержены заболеванию курчавостью листьев, которая может уничтожить урожай.
4. Очень высокая урожайность персиков.
5. Интенсивного полива не требуется, потому что корни персика растут достаточно глубоко, за пределы теплицы.
6. В теплицу для персиков не надо даже ставить специальный обогреватель, хватает самой температуры в теплице.

Но, а среди трудностей при уходе садовод отметил: 

1. Постоянная подрезка деревьев в течение года. Ветви растут и упираются в стены и потолок и нельзя этого допускать.
2. Цветение настолько обильное, что приходится убирать добрую половину цветущих веток, иначе плоды вырастут мелкие.
3. Во время цветения необходимо постоянно открывать окна в теплице, для доступа опыления насекомыми. Иначе нужно будет опылять каждый цветочек вручную.

Больше о том, как растут персики в теплице узнайте из видео:

Советы по выбору сорта персика

Пперсиковые плоды подразделяются по интенсивности роста, по скороспелости и объёму урожая. Плоды персика созревают после вишни, урюка, айвы и сливы, и заканчивают своё созревание до начала сбора поздних сортов яблонь.

Для посадки и выращивания рекомендуется выбирать самые популярные и неприхотливые виды персиков.

Подвиды персиков:

1. Персик обыкновенный. Дерево высотой от 5 до 8 метров. Плод формой полукруга, размером от 3,5 до 12 см. Кожица шероховатая, цветом жёлто-оранжевая, припудренная румянцем.
2. Нектарин. Отличительные черты Нектарина — в его гладкой кожице. Эта мутация происходит при самоопылении обычного персикового дерева. Цвет плодов меняется от оранжевого до ярко-бордового.
3. Потатина. Дерево персика Потатина не вырастает в высоту даже двух метров. Плоды полукруглой формы, жёлто-оранжевого цвета. Пищевая ценность не востребована, поэтому широко не используется в торговых сетях.
4. Инжирный. Необычная, плоская форма персика с маленькой семенной косточкой. Цвет, вкус и запах такой же, как у обычного персика.

Cорта для выращивания в южных областях

1. Ветеран, низкорослое дерево до 3 м в рост. Масса одного персика 150 г. Кожица жёлтая, с бордовым румянцем. Мякоть сочная со сладкой кислинкой. Срок поспевания приходится на 15 августа, с выходом до 50 кг с дерева.
2. Сорт Редхейвен

   Редхейвен, невысокое, раскидистое растение. Плоды массой одного персика вырастают до 150 г. Уплотнённая кожа с желтоватым и красным румянцем. Очень приятные вкусовые качества. Срок созревания происходит в середине августа.

3. Отечественный. Плоды массой в 100 грамм. Кожица кремовая, плотная и бархатистая. Мякоть рыхлая и сладкая. Созревает в конце июля.
4. Лола — узбекистанский сорт. Растение возвышается до 6 метров. Плоды вырастают до 100 г, имеют широкоовальную форму. Кожица с зеленоватым и красным оттенкам, легко отделяется от мякоти. Растение раннее, с хорошей устойчивостью к условиям.
5. Скиф — высокорослое дерево в длину до 8-10 м. Плоды вырастают до 160 г. Созревает в августе. Скиф пользуется спросом за периодическую и высокую плодовитость.

Cорта для северных областей

Возделывание персиковых культур в северной и средней полосе России задание не из лёгких. Сорта, подходящие для выращивания в данном регионе ограниченны, поэтому выводятся новые, зарекомендовавшие себя в морозных условиях.

Морозостойкие сорта:

1. Елгавский. Отлично зарекомендованный, урожайный, зимостойкий сорт.
2. Сорт Киевский ранний

   Киевский ранний. Невысокое дерево, которое растёт 3-метра в длину. Плоды округлые, весом 50-100 грамм. Цвет от кремового, до размытого жёлтого. На вкус сладкие, с тонкой кислинкой. Сбор урожая проходит в конце июля. Плодоносность достигает до 55 кг с каждого дерева. Данный вид устойчив к заморозкам и болезнетворным вредителям.

3. Нектарин Краснослободский. Крона вырастает 4-5 метров в длину с пышными раскидистыми ветвями. Плоды средние, весом до 50 г. Кожица шероховатая, оранжево-светлая, с ярким румянцем. Вкус обычный, сладко-кисловатый. Урожайность достигает 60 кг с одного растения.
4. Днепровский. Высокорослое растение, с широкими ветвями. Плоды крупные, увесистые до 200 грамм. Цвет жёлто-кремовый. Кожица бархатная, с лёгкостью отделяется. Урожайность высокая. Саженцы морозоустойчивые.
5. Воронежский Кустовой. Саженец обычно прививается на алычу и приносит свой первый плод уже через 3 года. Рост дерева возможно формировать в высоту, как кустарник. Плоды средние, желтоватые, приятные на вкус. Высокоустойчивые к болезням и холодам.
6. Белый лебедь, растёт до средних размеров. Плоды массивные, до 200 г. Кожица жёлтая, с розоватым румянцем. Сорт принято считать десертным, исходя из высокой концентрации сахара. Созревание происходит в конце августа. Растение высокоурожайное, переносит засуху и морозы до -25С. Большей частью растёт в северных районах России.

Заключение

При благоприятных условиях, персики растут в среднем 20-25 лет, а плодовитость 30-40 кг плодов с дерева. Чтобы добиться таких результатов и радоваться собранному урожаю, стоит постараться, приложить усилия и знать, как растут персики и как правильно за ними ухаживать.

фото дерева, цветов, описание, как выглядит, где растут в России, сезон сбора урожая, как дозреть персики

Персик — это дерево, которое известно, прежде всего, вкуснейшими плодами: они широко используются в кулинарии при приготовлении самых разнообразных изысканных блюд. Культура отличается неприхотливостью в уходе, но не терпит низких температур. О том, какие особенности имеет персик, фото дерева и его сортов, об условиях произрастания, а также о советах по сбору и применению незрелых плодов — подробно рассказано в статье.

Как выглядит персик

Родиной растения считается Китай. Это многолетнее дерево, принадлежащее к роду Сливовых, семейству Розовых. На дачных участках выращивают, в основном, садовые сорта, ведущие происхождение от персика обыкновенного (Persica vulgaris).

Какое дерево персика

Персик – это листопадное, прямоствольное, плодовое дерево с пышной, густой кроной диаметром около 6 м. Высота растения напрямую зависит от сорта. Как правило, она составляет 3 — 4 м. Некоторые экземпляры могут вырастать и до 9 м.

Растение относится к подроду Миндалевых, и, как видно по фото, дерево персика действительно очень похоже на миндаль.

Ствол дерева покрыт коричнево-красной чешуйчатой корой. Старые ветви толстые, мощные, грубые на ощупь, молодые – гладкие и тонкие. Корни близко расположены к поверхности земли, на глубине порядка 30 — 50 см. Листья ярко-зеленые, ланцетовидные, с мелкими зубцами. Опушение на листовой пластине отсутствует.

Плоды по форме могут быть разнообразными: круглыми, удлиненно-круглыми, сплюснутыми или яйцевидными. Одна из сторон разделена бороздкой. Кожура тонкая, от бело-зеленого до насыщенно-желтого цвета, с красновато-оранжевыми переливами. Мякоть белых и красных оттенков, сочная, с выраженным ароматом, кисло-сладкая на вкус. Внутри находится плотная, ребристая, коричневая косточка с семенем.

Диаметр плодов — 6 — 12 см. Масса, в зависимости от сорта, колеблется в пределах от 60 до 200 г.

По биологическим характеристикам выделяют два вида плодов:

• персики, характеризующиеся мягким опушением кожуры;
• нектарины, кожура которых, подобно сливе, является голой.

Как растут персики

Персик считается южной культурой. Дерево любит яркий свет и абсолютно не переносит холод. При снижении температуры до -17 oC часть ветвей и корней обмерзает и погибает. Сильные заморозки могут спровоцировать полную гибель растения.

Высаживать культуру можно в любую почву, но засоленный и переувлажненный грунт она переносит плохо. За неимением достаточного количества воздуха, корневая система начинает отмирать.

Для посадки прекрасно подойдет возвышенное, хорошо освещенное место на южной стороне, которое также должно быть защищено от ветра.

Не следует садить дерево слишком близко к другим растениям и высоким постройкам, поскольку они будут закрывать его от солнца. Оптимальное расстояние составляет не менее 3 м.

Как цветет персик

Цветки персика по форме актиноморфные, бокальчатые. В диаметре не превышают 5 мм; основном, одиночные, но иногда можно встретить и парные; состоят из 5 лепестков.

Как цветет персик, можно увидеть на фото.

Цветки розовых, красных и белых оттенков, сидячие или собранные в небольшие букеты, распускаются раньше листьев. Существуют декоративные сорта с полосатыми и махровыми цветами.

Продолжительность цветения персика составляет 2 недели, однако при сильной засухе и жаре это время сокращается до 2 — 3 дней.

Совет! Персик опыляется перекрестным способом, поэтому ему просто необходим партнер. При посадке рекомендуется использовать несколько разных сортов.

Урожайность персиков

Персики характеризуются высокой урожайностью. В зависимости от сорта, с одного дерева в оптимальных условиях произрастания собирают от 30 до 60 кг плодов.

Сколько лет плодоносит персик

Молодые персики начинают плодоносить на 2-й – 3-й год после посадки. Время плодоношения зависит от почвы, ухода и климата. В благоприятных условиях урожай активно формируется на протяжении 20 лет. Впоследствии дерево, как правило, начинает стареть, но известны случаи, когда появление плодов не заканчивалось и в тридцатилетнем возрасте.

Совет! Чтобы продлить срок плодоношения дерева, необходимо производить обрезки, способствующие омоложению растения.

Где растут персики в России

Активно культивируются персиковые деревья на юге в регионах с теплой зимой: в Краснодарском крае, Дагестане, Крыму и на Кавказе.

Для выращивания этой культуры подходят те регионы, в которых с июня по сентябрь температура воздуха не опускается ниже +24 ^oC. А в зимней период – ниже -10 ^oC. При температуре -25 ^oC дерево погибает.

Однако садоводы выращивают персики и в Московской области. В этом случае оптимальным временем для посадки служит начало весны. Обрезание растения до формы кустарника позволяет добиться более высокого урожая.

Персики, растущие в средней полосе России, на зиму необходимо укрывать при помощи воздушных конструкций из пенопласта или пенополистирола.

Для выращивания персиков в Подмосковье, Москве и Средней полосе России подходят сорта, обладающие высокой зимостойкостью:

• Киевский Ранний;
• Краснощекий;
• Кардинал;
• Редхейвен;
• Коллинз;
• Кремлевский.

Какие персики самые вкусные

При выборе сорта для посадки важно отталкиваться также и от желаемых вкусовых качеств. Ниже представлены 5 самых вкусных, по мнению профессиональных садоводов, сортов.

Коллинз

Это раннеспелый сорт с крупными плодами желто-красного цвета. Их масса в среднем достигает 150 г. На вкус мякоть сладкая, с небольшой кислинкой.

Сорт Коллинз славится своей урожайностью. Поэтому, чтобы ветви не ломались под весом массивных плодов, важно вовремя снимать поспевшие фрукты.

Культура спокойно переносит морозы, обладает иммунитетом к мучнистой росе и курчавости. Нуждается в регулярных подкормках, обильном поливе и подрезании кроны.

Киевский ранний

Ранний сорт, часто выращиваемый дачниками в Крыму и других регионах с теплым весенним климатом. Дает очень сочные, вкусные плоды желто-розового цвета массой 80 – 100 г.

Растения обладают высокой урожайностью, устойчивы к клястероспорозу и мучнистой росе. Не терпят излишней влажности или сухости грунта.

Редхейвен

Редхейвен – еще один раннеспелый сорт, адаптирующийся под изменение климатических условий. Прекрасно подходит как для частного, так и для промышленного разведения.

Плоды крупные, массой 150 – 170 г. Цветом ближе к оранжево-золотистому, на кожице присутствуют красные вкрапления. Мякоть желтая, нежная на вкус, с ярко-выраженным запахом.

Сорт устойчив к морозам и курчавости, но при неправильном уходе подвержен поражению грибком. Чтобы избежать таких проблем, важно вовремя осуществлять подкормки и профилактику заболеваний.

Кардинал

Персики Кардинал средней величины, массой 100 – 150 г, слегка приплюснутые с боков. Кожица желтая с карминовым румянцем. Мякоть с душистым запахом. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами и имеют оценку 5 баллов по основной дегустационной шкале.

Данный сорт плохо переносит заморозки и нуждается в особенном уходе. Обладает устойчивостью к мучнистой росе.

Кремлевский

Популярный сорт, который хорошо адаптируется к любым условиям. Сами фрукты оранжево-желтые с румяными красными вкраплениями, массой до 200 г. Обладают неповторимым сладким вкусом, нежным ароматом.

Кремлевские персики невосприимчивы к большинству заболеваний, характеризуются высокой зимостойкостью, что позволяет выращивать их в регионах с прохладным климатом. Дерево не любит переувлажнение почвы, поэтому полив важно тщательно контролировать. Рекомендуется посадка на возвышенных участках.

Когда начинается сезон персиков в России

Сезон созревания персиков в Крыму для ранних сортов начинается с середины июня. В Средней полосе сезон персиков наступает в августе или сентябре.

Важно! Основной период сбора урожая персиков по всей России выпадает на конец июля, август и начало сентября. С наступлением октября урожайность начинает резко падать.

Можно ли снимать персики недозрелыми

Фрукты можно снимать с веток и недозрелыми, в таком виде они более жесткие. Это особенно актуально, если в дальнейшем их необходимо будет транспортировать: мягкие, спелые плоды при перевозке могут быть повреждены. При наличии повреждений продукт портится за 2 – 3 дня.

Если планируется транспортировка в охлажденных условиях, снимать плоды рекомендуется не позже 5 дней до полного созревания.

Недостатком раннего сбора урожая является сморщивание кожицы плодов.

Как сделать, чтобы персики дозрели дома

Недоспевшие фрукты спокойно могут дозреть в домашних условиях. Для этого существует несколько способов:

1. Незрелые персики необходимо разложить на плоских тарелках или подносах и оставить на 3 – 5 дней при комнатной температуре.
2. Поместить их в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Оставить дозревать при комнатной температуре на сутки. Проверить и при необходимости увеличить время.
3. Для получения более сочных плодов нужно завернуть персики в льняную салфетку. Вызревание таким способом займет несколько дней.

Что можно сделать из незрелых персиков

Незрелые фрукты можно использовать сразу. Из них заготавливают на зиму очень вкусное персиковое варенье. Из них также делают компоты и джемы.

Совет! При приготовлении варенья недозревшие фрукты предварительно проваривают в воде, чтобы они дали больше сока.

Незрелым персикам находится применение и в приготовлении вторых блюд. Вместе с ними можно запечь курицу, утку, свинину, сделать пиццу, рыбный суп или плов. В выпечке их используют в качестве начинки для различных десертов и пирогов.

Как хранить персики

Долго могут храниться только твердые, неповрежденные плоды. Идеальная температура – 0 ^oC. Она соответствует температуре в холодильнике в отсеке овощей. Подойдет также погреб или подвал. В таких условиях персики могут храниться целый месяц.

Чем выше температура, тем меньше времени плоды будут оставаться свежими. В комнатной температуре фрукты можно держать до 5 дней.

Важно! Не рекомендуется хранение в полиэтиленовых пакетах.

Заключение

Удивительное дерево – персик, фото его цветения и плодов только лишний раз подтверждают это. Мало растений, которые смогут сравниться с ним по красоте и по вкусу плодов. Не зря еще с древних времен сравнение с персиком считалось высшей похвалой для девушек.

Как вырастить и обрезать персик

Персик — одна из самых вкусных плодовых культур, которую одинаково любят взрослые и дети. Это дерево не занимает много места, поэтому его можно выращивать даже на небольших приусадебных участках. Из нашей статьи вы узнаете об особенностях посадки, выращивания и ухода за этой культурой, а также самых популярных сортах.

Что такое персик

Персик — это растение рода Слива семейства Розовые. В дикой природе культура персика не встречается.

Персик представляет собой дерево с ланцетовидными листьями с зубчатой кромкой. Имеет почти сидячие цветки красного и розового оттенка, которые возникают до развития листьев. У плода форма от плоского до эллиптическо-удлиненного, с бархатистой бороздкой на одной стороне.

Доподлинно неизвестно, где именно впервые появился персик. Культура разводится в южных регионах умеренной Евразии и в Америке.

Особенности персика

Корневая система дерева находится близко к поверхности участка на глубине 20–50 см. В высоте дерево достигает 4 м, а диаметр его кроны может составлять 6 м.

Раскрытие цветков происходит после 15 апреля и продолжается до образования листвы. Из-за этой особенности издали персик можно спутать с сакурой.

Первое плодоношение наступает спустя 2–4 года после посадки. Продолжительность периода плодоношения составляет 10–15 лет. Плоды персика обладают тонким ароматом и освежающим вкусом.

Посадка персика

Для получения обильного и вкусного урожая необходимо заранее позаботиться о покупке хорошего саженца персика. Сделать это вы можете в нашем интернет-магазине саженцев КФХ Фруктовый Сад. Мы предлагаем качественные саженцы персика по доступным ценам с доставкой по всей России.

Как определить качество саженцев персика?

Обратите внимание на корневую систему, на ней должны отсутствовать признаки заболеваний, корни не должны быть сухими. На самом деревце должны отсутствовать видимые повреждения.

После приобретения персика следует определиться с тем, в какое время его сажать. Это необходимо сделать весной или осенью.

При выборе места посадки следует соблюдать определенные условия:

• хорошая освещенность участка;
• защита от ветра;
• отсутствие рядом посаженных высоких деревьев;
• нельзя сажать деревце на том месте, где до этого выращивалась клубника, клевер, люцерна или бахчевые культуры;
• минимальное расстояние между персиком и другим деревом — не менее 3 м.

В южных областях рекомендуется сажать дерево осенью. В северных районах рекомендуется выбирать морозостойкий сорт персика, сажать его весной, чтобы за лето и осень культура смогла хорошенько прижиться. В средней полосе посадку проводят и весной, и осенью.

Посадка весной

Если вы планируете сажать персик весной, то вырыть посадочное место следует осенью. Ширина и глубина посадочного места должны быть в пределах 70 см.

В центр ямы установите колышек, к которому в дальнейшем подвяжете саженец.

Если на участке неплодородный грунт, то при выкапывании ямы верхний слой почвы откиньте в сторону. В дальнейшем используйте его для смешивания с удобрениями (компостом и суперфосфатом с калием). При хорошей почве достаточно на дно ямы всыпать минеральные удобрения и древесную золу (этот состав поместите в центр ямы, формируя из него небольшой холмик).

Посадка саженца персика ничем не отличается от высаживания других плодовых деревьев. Саженец поместите в середину ямы, предварительно насыпав в нее удобрения. Начните закапывать деревце слоем почвы, который вы отбросили в сторону. После посадки полейте персик 2 ведрами воды и подвяжите его к колышку.

Посадка осенью

При посадке саженца осенью яму следует вырывать за 2–3 недели до посадки. При этом следует почву смешать с древесной золой. и минеральными удобрениями. Остальные действия необходимо выполнить таким же образом, как при весенней посадке.

После посадки саженец нужно высоко окучить, а перед наступлением морозов обмотать ствол дерева мешковиной, и сделать несколько небольших дырок в материале для вентиляции.

Уход за персиком

Начинать ухаживать за персиком необходимо с середины апреля. Для начала опрыскайте набухшие почки культуры от тли, плодожорки и других вредителей. Затем обработайте персик бордоской смесью (3-процентной) для уничтожения грибков.

Обрезку на замещение проводите по розовому бутону. В это же время можно опрыскать культуру от грибков составом, который заменяет бордоскую смесь. Такая необходимость связана с запретом обработки персика препаратами, содержащими медь, во время вегетации.

После отцветания растения нужно провести комбинированное опрыскивание от вредителей и болезней. Если зимой было мало снега, а весной — дождей, то в мае обильно полейте культуру.

После окончания осыпания лишней завязи следует приступить к распределению нагрузки плодов на дерево. На каждом плодоносящем побеге должна присутствовать 1 завязь на 10 см длины. Лишние завязи подлежат удалению. Мы рекомендуем вам до сбора урожая провести несколько внекорневых подкормки в виде калийного удобрения. Такая процедура способствует увеличению сахара в плодах.

Осенью в приствольный круг внесите минеральные удобрения и органику.

Обрезка персика

Описанная ниже схема обрезки проводится весной.

Проводить обрезку необходимо в 15–20 дневном промежутке между началом сокодвижения и началом цветения. Если вы хотите, чтобы дерево легко перенесло обрезку, то проводите ее с начала формирования розовых цветов до их распускания (по времени это неделя).

Обрезать дерево нужно с 1 года роста. При этом полностью крона будет сформирована лишь спустя 4 года.

Правила обрезки разных по возрасту деревьев различаются. Чаще всего кроне придают чашеобразную форму. После высадки саженца в грунт обрежьте его проводник на высоте 60–70 см. При этом у ветки, расположенной выше всех остальных, угол отхождения должен быть широким. Ниже найдите еще 2 прироста, у которых должен быть аналогичный угол отхождения. Все 3 ветки укоротите до 10 см на наружные почки.

На 2 году жизни культуры следите за оптимальным наклоном скелетных ветвей. Приросты укоротите до 60–70 см. Мощные верхние и нижние ветки вырежите, а боковые прорядите. Оставшиеся приросты укоротите на 2 почки.

У персика 3 года на верхней скелетной ветке отыщите 2 максимально крепких ответвления 2 порядка, и укоротите их до 60 см от раздвоения основной ветви. Часть проводника, располагающуюся выше верхней ветки, удалите. С нижних и верхних сторон скелетных ветвей обрежьте все крепкие приросты. Однолетние приросты, достигшие в длину 80 см, подрежьте на 2 почки — это поможет сформировать плодовое звено. Нижний побег укоротите до 50 см. Приросты, которые расположены на ветках, укороченных в прошлом сезоне на несколько почек, и которые растут вверх укоротите на плодоношение, а нижние обрежьте на несколько почек. На следующий год они будут применены для формирования плодовых звеньев.

У персика 4 года жизни на разветвлениях 2 порядка скелетных веток нужно найти по 2 удачных разветвления 3 порядка. Их обрежьте на ⅓ от первоначальной длины. Формирование плодовых звеньев завершите на разветвлениях 2 порядка. Приросты на 3 порядке проредите, некоторые из них укоротите на несколько почек. Оставшиеся почки используйте в виде непостоянных плодоносящих веток. Неплодоносящие части, которые расположены на плодовых звеньях 1 порядка уберите. Укороченные в прошлом сезоне ветки нижнего прироста срежьте на 2 почки, располагающиеся с низу. Для активизации будущего плодоношения на верхних приростах обрежьте 8 групп почек.

Сорта персиков

Представленные ниже сорта персиков подходят для выращивания в Подмосковье и других регионах страны.

Золотой юбилей

Cорт персика Золотой юбилей был выведен в Америке в 1921 году, после чего быстро распространился по всему миру. В высоту дерево достигает 2,5 м, имеет раскидистую крону и обильное ветвление.

Плоды некрупные, средний вес одного фрукта составляет 0,14–0,17 кг, крайне редко масса плода бывает 200 г.

Преимущества сорта:

• раннее плодоношение — первый урожай можно собрать спустя 3–4 года после посадки;
• высокая урожайность — с одного дерева можно собрать до 40 кг плодов (иногда до 60 кг;
• хорошая зимостойкость — дерево спокойно выдерживает температуры до минус 25 градусов;
• редкое поражение грибковыми болезнями;
• привлекательный товарный вид.

Недостатки:

• несмотря на хорошую зимостойкость, в средних регионах персик рекомендуется утеплять на зиму;
• в северных регионах вероятно вымерзание культуры уже в первую зиму;
• плохая транспортабельность;
• требовательность в уходе;
• склонность к осыпанию плодов.

Созревание Золотого юбилея выпадает на начало августа, в зависимости от региона. В средних областях плоды зреют ближе к середине августа. Не рекомендуется передерживать фрукты на дереве, в противном случае они осыпятся.

Донецкий желтый

Самоплодный сорт персика Донецкий желтый позднего созревания, первый урожай можно собрать спустя 2–3 года после посадки. Масса одного плода составляет 0,13–0,18 кг. Плоды созревают после 20 августа.

Донецкий желтый имеет среднюю устойчивость к заболеваниям, отлично переносит холода.

Пушистый ранний

Это отечественный сорт персика, который был выведен в 1932 году. Легко переносит морозы до минус 30 градусов, подходит для выращивания в Подмосковье. Плоды округлой формы кремового оттенка созревают к середине июля. Этот сорт персика отлично подходит для приготовления варенья, джемов и употребления в свежем виде.

Сочный

Ранний морозостойкий сорт, дерево способно выдерживать температуру до минус 30 градусов. Устойчив к мучнистой росе, редко подвергается лиственной курчавости.

К преимуществам Сочного можно отнести высокую урожайность, но иногда приходится срывать несозревшие плоды для предотвращения обламывания веток. Вес одного плода составляет 0,13 кг.

Память Симиренко

Сорт Память Симиренко был выведен в 1987 году. Он является гибридом 4 различных сортов: Золотой век, Рочестер, Рот Фронт, Арт Бьюти. Это ранний сорт персика, он начинает цвести в середине апреля.

Память Симиренко спокойно переносит температуру до минус 30 градусов. Крайне редко поражается болезнями. Дает хороший и стабильный урожай на протяжении всей жизни. При правильном уходе начинает плодоносить на 4 год. Вес плодов составляет 0,1 кг.

Редхевен

Этот сорт персика был выведен в Америке в 1940 году. В высоте дерево достигает 5 м, имеет шаровидную и не сильно густую крону с крупными цветками. Вес плода составляет 0,12–0,2 кг. Плоды начинают созревать в конце июля. Сбор урожая длится на протяжении месяца, так как не все фрукты созревают одновременно. Уже с 6 года Редхевен начинает давать стабильный урожай, за сезон можно собрать 35–40 кг плодов. На 11–12 году жизни дерева урожайность увеличивается вдвое, за сезон можно собрать 100 кг фруктов.

Персик хорошо адаптируется при ночной температуре не ниже 15 градусов тепла.

Где купить саженцы персика

Купить саженцы персика вы можете в нашем интернет-магазине саженцев. Вся представленная нами продукция высокого качества. Вы можете быть уверены в том, что получите обильный урожай персика, если купить персик у нас.

Представленные сорта в нашем магазине — не конечные. Наш ассортимент постоянно пополняется, поэтому уточняйте наличие определенного сорта. Мы гарантируем быструю отправку и качественную упаковку садовой культуры после оформления вашего заказа.

фото цветения, урожайность, сколько лет плодоносит, когда собирать, как сделать, чтобы плоды дозрели дома, что приготовить из недозрелых

Персиковое дерево в России произрастает в основном в южных регионах. Но это не значит, что его нельзя вырастить, например, в Московской области и других регионах средней полосы. Растение выдерживает морозы до -20 градусов. Поэтому при соблюдении правил ухода дерево можно вырастить даже в Подмосковье.

Как выглядит дерево персик

Персик обыкновенный (Prunus persica) – распространенный вид из семейства Розовые (Rosaceae). Относится к роду Слива, подроду Миндаль. Представляет собой листопадное дерево, дающее сладкие, ароматные плоды. Крона пышная, густая, ствол прямой. Побеги персика мощные, расходятся под углом 45 градусов и менее по отношению к главному стволу или скелетным ветвям. Покрыты корой серо-коричневого цвета.

Корни персикового дерева залегают близко к поверхности – они располагаются на глубине до 50 см. Поэтому растение нуждается в постоянном поливе. А во время рыхления почвы нужно соблюдать осторожность, чтобы не повредить корневую систему.

Листья персика узкие, ланцетовидной формы, края с мелкими зубцами. Окраска насыщенная зеленая. Цветки персика бокальчатой формы. Они изящные, небольших размеров (в диаметре до 5 мм), располагаются преимущественно одиночно, реже – парами. Каждый цветок персикового дерева состоит из пяти лепестков нежно-розового, белого цвета, причем сердцевина окрашена в более насыщенные тона.

Цветение персика (на фото) обильное, но плодов может оказаться меньше.

Персиковое дерево дает красивые бутоны нежно-розового оттенка

Плоды округлые, эллиптические, бывают плоскими. Поверхность бархатистая, окраска желтая, оранжевая, красная, насыщенная. Тип плода – костянка (содержат только одну косточку, которую не используют в пищу). Мякоть сочная, нежной консистенции, вкус выраженно сладкий с приятной кислинкой и душистым фруктовым ароматом.

Какие персики бывают

Сорта персикового дерева классифицируют по разным признакам. Например, по срокам созревания можно выделить три группы:

1. Ранние (Белый Лебедь, Редхайвен, Киевский) созревают уже в конце июня – первой половине июля.
2. Средние (Коллинз, Донской, Сибиряк, Кремлевский) дают урожай в июле-августе.
3. Поздние (Фрост, Ветеран, Фьюри) созревают в сентябре и октябре. Эти персики отличаются своей морозостойкостью, поэтому их можно выращивать даже в Московской области.

Есть классификация по особенностям плодов:

1. Классический персик – бархатистый, косточка легко отделяется.
2. Нектарин – голый, косточка тоже легко отделяется.
3. Павии – они бархатистые. Косточка не отделяется.
4. Брюньон – эти персиковые деревья тоже дают плоды с плохо отделяющейся косточкой, причем их поверхность голая, как и у нектаринов.
5. Инжирный (репчатый) персик – приплюснут с обеих сторон.

По способности к самоопылению выделяют самоплодные сорта, которые не нуждаются в опылителях, поскольку формируют завязи самостоятельно. К ним относят: Вулкан, Золотой юбилей, Инка, Харнас.

Есть и другие разновидности, которые нуждаются в опылении. Это самобесплодные персики, при выращивании которых нужно обязательно посадить представителей других сортов. В противном случае полноценного урожая не будет.

Высота персикового дерева

Высота персикового дерева обычно составляет 3–4 м, но в некоторых случаях достигает 9 м. Показатель зависит от сорта. Крона довольно раскидистая и густая, в диаметре может составлять 5–6 м.

Персик – дерево или кустарник

Персик правильно считать деревом, а не кустом. Он дает один крупный ствол, от которого отходят скелетные ветви, а также ветви второго, третьего и последующего порядков. Куст дает сразу несколько мощных побегов, обычно он вырастает до 2–3 м.

Как цветет персик

Персиковое дерево в цвету смотрится особенно красиво. Оно дает многочисленные мелкие соцветия с бледно-розовыми лепестками. Цветы могут быть не только простого, но и махрового типа (лепестки располагаются рядами) – эта особенность зависит от сорта.

Молодой цветущий персик может стать украшением сада

При этом цветы появляются еще до распускания листьев. Поэтому цветущее персиковое дерево сплошь усеяно соцветиями, но не листьями. Это создает дополнительный декоративный эффект.

Сроки цветения обычно выпадают на вторую половину. Продолжительность составляет 10–12 дней. Сроки могут сдвигаться. В средней полосе персик цветет с конца апреля до первой половины мая. Если погода неблагоприятная (возвратные заморозки), продолжительность может сократиться до 3–5 дней.

Где растут персики

Родиной персика является Центральный и Северный Китай. Произрастает дерево также в Индии и Афганистане. В культуре встречается на Кавказе, в Афганистане, а также в Молдавии и Украине.

Где растут персики в России

В России тоже можно увидеть эти деревья. Они произрастают в южных регионах:

• Краснодарский край;
• Северный Кавказ;
• Крым.

Персик растет даже в Подмосковье. Их сажают только весной, лучше в мае. Тщательно ухаживают, регулярно поливают и вносят подкормки. На зиму обязательно мульчируют и создают защитные каркасы. Это должны быть конструкции, пропускающие воздух (например, на основе пенопласта).

Причем для выращивания следует выбирать только зимостойкие сорта: Кремлевский, Кардинал, Киевский Ранний, Коллинз, Краснощекий, Редхейвен.

В остальных регионах такое растение не приживется, поскольку для него нежелательны зимние морозы ниже -10 градусов. А при -25 градусах деревья погибают.

Внимание! При выращивании следует учесть, что персик любит воду.

Это особенно важно для регионов средней полосы, где нужно организовать постоянный полив. Тогда дерево будет давать стабильный урожай сочных плодов.

Какие персики самые вкусные

При выборе сорта обращают внимание на зимостойкость, урожайность, а также вкус плодов. Фрукты должны быть сочными, ароматными, с выраженной сладостью. В связи с этим рекомендуют обратить внимание на такие разновидности:

1. Коллинз – раннеспелый сорт, дающий крупные плоды массой 150 г. Вкус сладкий, заметна приятная кислинка. Урожайность высокая, поэтому созревшие плоды следует вовремя убирать.
2. Киевский ранний – сорт для теплого южного климата. Плоды сочные, вкусные, размеры средние – массой около 80–100 г. Сорт отличается устойчивостью ко всем основным заболеваниям.
3. Редхейвен также созревает в ранние сроки. Дерево дает крупные, вкусные персики (масса 150–170 г). Мякоть сочная, обладает выраженным ароматом.
4. Кардинал – этот сорт персикового дерева дает плоды массой до 150 г. Мякоть душистая, вкус отличный, на дегустации получил максимальную оценку пять баллов.
5. Кремлевский – еще один популярный сорт, отличающийся хорошей зимостойкостью. Дерево формирует очень крупные персики массой 150–200 г.
   Сорт Кремлевский дает крупные, душистые плоды привлекательного товарного вида

Сколько лет плодоносит персик

Плодоношение персика начинается уже с третьего или четвертого года жизни. Общий период составляет 20 лет. В течение этого времени растение дает стабильный урожай из года в год. Но это возможно только при создании правильных условий. Если почва плодородная, и уход хороший, плодоношение может длиться даже 30 лет подряд.

Когда собирать персики с дерева

Собирать плоды можно даже с молодого дерева персика (первые из них могут появиться уже через три года после посадки). Сроки зависят от сорта и от региона. Например, ранние разновидности дают плоды уже в конце июля, а поздние поспевают только к сентябрю-октябрю. А на юге сбор урожая персиков идет весь сезон вплоть до конца октября

Сезон персиков в России, Крыму

Сбор персиков в Крыму начинается с середины июня и продолжается до последних чисел октября. В это время снимают урожаи разных сортов – ранних, средних и поздних. Для средней полосы сроки другие. Сезон начинается с конца июля и длится до конца сентября (если осень теплая).

Внимание! Если плоды еще не созрели, но грядут первые заморозки, их стоит убрать и отправить на дозревание в домашних условиях. В противном случае можно потерять часть урожая.

Можно ли снимать персики недозрелыми

Недозрелые персики тоже можно срывать. Это делают в двух случаях:

1. Фрукты нужно транспортировать для реализации в другом городе. Спелые плоды не доедут – они быстро испортятся, побьются.
2. Грядут заморозки, поэтому плоды нужно защитить от переохлаждения (особенно актуально для поздних сортов).

Урожайность персиков с дерева

Показатель урожайности зависит сразу от нескольких факторов:

• особенности сорта;
• регион выращивания;
• возраст дерева;
• уход, соблюдение правил агротехники.

В среднем урожайность составляет 30–50 кг с одного взрослого дерева. Есть данные о том, что в Крыму собирают и до 80–100 кг, а в Узбекистане – до 150–200 кг.

Как хранить персики

Персики отличаются небольшим сроком хранения, поэтому их закладывают на хранение недозревшими. Для сбора выбирают только твердые фрукты с нормальной, неповрежденной поверхностью. Их закладывают в погреб или другое темное помещение с умеренной влажностью и температурой в диапазоне 0–5 градусов тепла.

Фрукты можно хранить в холодильнике в течение четырех недель

В таких условиях плоды не портятся до 1–1,5 месяцев. Дома их можно уложить на нижнюю полку холодильника (где находятся овощи и фрукты) и также держать до одного месяца. На складе фрукты укладывают в один слой в деревянные ящики и ставят их друг на друга. Если просто оставить на столе при комнатной температуре, срок составит не более пяти дней.

Внимание! Фрукты ни в коем случае нельзя класть в закрытый полиэтиленовый пакет. Они быстро «задохнутся» и испортятся.

Куда положить и как сделать, чтобы персики дозрели дома

Ускорить созревание персиков в домашних условиях можно такими способами:

1. Разложить в один слой на плоские тарелки или подносы и подержать 3–5 дней в обычных условиях (комнатная температура, умеренная влажность).
2. Поместить в бумажный пакет вместе с бананами или яблоками и оставить на 1–2 дня при комнатной температуре. Фрукты выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание.

Дозревают ли персики при комнатной температуре

Фрукты можно дозарить и при комнатной температуре. Чтобы зеленые персики поспели, действовать нужно так:

1. Положить на тарелку и подождать 4–5 дней.
2. Завернуть в плотную льняную ткань и тоже дать полежать несколько дней при комнатной температуре. В таком случае плоды не только дозреют, но и останутся сочными.

Фрукты, завернутые в льняную ткань, дозревают быстрее и при этом сохраняют сочность

Что приготовить из недозрелых персиков

Из незрелых персиков можно сделать точно такие же блюда, что и из поспевших плодов. Однако они потребуют больше времени для подготовки. Например, перед приготовлением варенья следует поварить их в воде или пересыпать сахаром дольки, оставив на ночь.

Можно обойтись и без предварительной подготовки. Например, неспелыми плодами начиняют утку или курицу. С ними готовят свинину, уху, плов. Из таких персиков можно сделать даже пиццу и кулинарную выпечку (пироги).

Заключение

Персиковое дерево при правильном уходе дает по 30–50 кг и даже больше вкусных плодов. Его можно выращивать в основном на юге, хотя есть специальные сорта для средней полосы, в том числе Московской области. Сезон сбора приходится на вторую половину лета и начало осени (на юге – вплоть до конца октября).

Правила посадки персика от А до Я

Персик – один из самых вкусных летних плодов. Современные сорта этого дерева хорошо переносят холода, поэтому без урожая вы не останетесь. Если правильно посадите деревце, конечно же.

Посадка персика: сроки и нюансы

Перед посадкой выберите самое удачное на участке место для саженца. Для этого учитывайте освещение, расстояние и особенности почвы.  

Освещение и расстояние

Персики любят открытые, залитые солнцем участки. Поэтому проследите, чтобы соседние взрослые деревья не создавали малышам нежелательную тень.

Между персиковыми деревьями важно соблюсти дистанцию. В идеале, они должны расти не ближе, чем в 4,5 м друг от друга. Между рядами это расстояние не должно быть меньше 5 м.

Молодые деревья часто страдают от сквозняков. Защитой от холодного ветра может стать забор или стена любой постройки. Планируйте посадку у других объектов таким образом, чтобы те не отбрасывали тень на растение.  

Участок и почва

Лучший грунт для выращивания персиков – это суглинок или низкокислотный чернозем. Персики не переносят переувлажнение корней, поэтому проследите, чтобы уровень грунтовых вод был минимум на 3 метра ниже корневой системы. 

Размеры посадочной ямы тоже важны. Она должна быть не меньше 60 см глубиной и шириной. 

Сроки посадки

Высаживать персики можно весной и осенью. Все зависит от вашего желания и климатических условий в вашем регионе. Для весенней посадки необходима стабильная температура в районе 5°C. Для осенней — рассчитайте время так, чтобы растение успело укорениться до первых заморозков. 

Посадка персика

Почву к посадке персиков готовят заранее. Первый этап подготовки — перекопать грунт и добавить компост, навоз или золу.

Подготовка к весенней посадке начинается еще осенью: в этот период готовятся посадочные ямы. Большую часть ямы заполняют субстратом. 

1. Хорошо полейте яму перед посадкой.
2. Установите саженец и опорный колышек к нему. Корни расправьте и засыпьте яму свежей землей.
3. Между корневой шейкой и уровнем земли должно быть 3-4 см.
4. Если сажаете осенью — нужно также удалить почти все боковые веточки. Оставьте только трех веточек, укороченных на четверть. Место обрезки желательно помазать древесным углем.
5. На один персик после посадки уходит до 2 ведер воды. Поливать нужно раз в семь дней. После первого полива грунт укрывают слоем мульчи.
6. Осенью также полезно будет побелить известью штамб молодого деревца.

Соседство персика с другими деревьями

Важную роль в выращивании персиков играет соседство с другими плодовыми. Дело в том, что деревья соперничают друг с другом за освещение и влагу. В этой борьбе кто-нибудь обязательно проигрывает.

К нежелательным компаньонам для персика относятся:

Персик чувствителен не только к соседям, но и к своим предшественникам в саду. Грунт после некоторых растений часто кишит инфекциями, губительными для персика. Персик нельзя выращивать на месте:

• земляники и клубники;
• баклажанов;
• томатов;
• картофеля;
• перца.

Даже люцерна и клевер могут приостановить развитие молодых деревьев персика.

Подготовка к зимованию

После понижения температуры в осенний период, саженцы персика следует защитить от мороза:

1. Перекопайте почву у ствола и увлажните ее. 

2. Обработайте растение фугницидами или другими препаратами против вредителей.

3. С помощью опилок, перегноя или листвы замульчируйте участок под кроной персика. 

4. Используйте мешковину, чтобы обмотать ею ствол. Лучше укрыть деревце несколькими слоями. 

5. Агроволокно, бумага (даже старые обои) помогут защитить крону.   

Персик, на первый взгляд, может показаться очень прихотливым и проблемным деревом. Но соблюдая все правила и нюансы посадки, вы получите сильное и устойчивое дерево, не требующее сложного ухода. Не последнюю роль в этом также играет качество саженцев. Купить саженцы плодовых деревьев, в том числе и персика, можно у нас на сайте. В магазине Беккер — только качественный посадочный материал для вашего сада. 

Как вырастить персиковые деревья

Чернослив персиковый

Как сажать персики

Выбирая персиковое дерево для посадки во дворе, убедитесь, что это сорт, подходящий для вашего климата, и что вы выбрали солнечное, защищенное место.Глубоко полейте и подумайте о мульчировании вокруг корневой зоны, чтобы удержать эту влагу. Лучше немного приподнятое место, чем понижение, где оседает мороз.

Если вы выбрали дерево с голыми корнями, убедитесь, что отверстие, в которое вы их вставляете, дает достаточно места для распространения корней.

Персиковые деревья являются самоплодородными, поэтому для плодов не нужно сажать более одного. Если вы хотите создать мини-фруктовый сад, убедитесь, что между ними есть правильное расстояние, чтобы они не затеняли друг друга во время созревания.Сажайте стандартные персики на расстоянии 18 футов друг от друга, а карликовые персики — на расстоянии 5 футов.

Уход за персиковым деревом

Свет

Персиковым деревьям нужно полное солнце. Те, что выращены в тени, теряют жизнеспособность, что делает их уязвимыми для вредителей и болезней.

Почва

Персиковым деревьям нужен хороший дренаж, и они любят песчаную почву. Добавление органической мульчи, такой как листовая плесень или компост, помогает подавить сорняки и сохраняет почву здоровой и слегка кислой.

Вода

Держите персиковые деревья равномерно влажными, особенно в первые два года, когда они приживаются.

Температура и влажность

Персики любят умеренные температуры и, как правило, лучше всего растут в зонах выращивания 5-8 Министерства сельского хозяйства США. Однако вы можете выбрать более холодные или жаропрочные сорта, чтобы расширить зону выращивания и включить зоны 4 и 9.

Персикам необходимо не менее 600 часов охлаждения при температуре 45 градусов по Фаренгейту или ниже, чтобы вызвать плодоношение. Продолжительные отрицательные температуры могут повредить деревья. Персики хорошо переносят влажность, но чрезмерная влажность может спровоцировать грибковые заболевания.

Удобрение

Каждую весну вносите 10-10-10 удобрений вокруг персикового дерева. Используйте фунт для новых деревьев и добавляйте фунт каждый год, до 10 фунтов для стандартных зрелых персиков.

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Тан Ле / Getty Images

S847 / Getty Images

Ель / Кара Райли

Сорта персикового дерева

Есть сотни сортов персика на выбор. В то время как персиковые деревья могут давать плоды из кашпо или каменистого камня, удобно, что большинство разновидностей, продаваемых для приусадебных огородов, являются плодами из натурального камня.Вы также можете выбрать между желтой или белой мякотью и ранними или поздними персиками.

• ‘Halehaven’ — очень сладкий сорт среднего сезона. Говорят, что даже кожа сладка, а деревья сильны.
• «Reliance» — производитель раннего сезона, подходящий для холодных регионов.
• «Галактика» и «Сатурн» — персики в форме пончиков со сладкой белой мякотью.
• ‘Bonanza’ — карликовое персиковое дерево, достигающее всего 6 футов в высоту, но приносящее полноразмерные плоды.

Персиковые деревья против нектариновых деревьев

Как дерево, персики и нектарины относятся к одному и тому же виду — Prunus persica . Плоды нектарина без пуха, немного меньше и слаще персика. На персиковых деревьях иногда могут расти нектарины, а на нектариновых деревьях — персики. Профессиональные производители контролируют свой урожай, выращивая привитые ветви, которые раньше давали нектарины, и прививая их к персиковым деревьям. Нечеткость — это доминирующая черта, но если ваши персиковые деревья решат пойти вразрез и дать нектариновый урожай, считайте это бонусом два к одному.

Сбор урожая

Посаженное персиковое дерево обычно не дает плодов в течение первого года, а выращенное из семян может дать приличный урожай через три-четыре года. После яркого розового весеннего цветения на персиковых деревьях в начале летних месяцев появляется много крошечных зеленых персиков. Однако в дополнение к естественным фруктовым каплям, которые персиковые деревья делают на этой стадии развития, вы также должны прореживать свой урожай, иначе во время сбора урожая вы столкнетесь с разочарованием, вызванным плодами размером с грецкий орех.Удалите все плоды, кроме самых крупных, с каждой ветки, оставляя не менее 6 дюймов между плодами.

Как выращивать персики в горшках

Карликовые персиковые деревья — отличные образцы контейнеров. Выберите контейнер диаметром не менее 3 футов. Никогда не позволяйте контейнеру для персикового дерева высыхать и защищайте его от сильных морозов в защищенном месте, например, в гараже или сарае.

Обрезка

Удаление здоровых ветвей с толстого густого персикового дерева может показаться странным, но правильная обрезка жизненно важна для управления размером плодов и обеспечения достаточного освещения плодоносящих ветвей.

При обрезке персикового дерева законченный вид веток должен иметь узор в елочку с открытым центром, как ваза. Обрезку производите в июле, удаляя прямостоячие побеги, которые затеняют плодоносящие ветви внутри дерева. Количество света, которое вы даете этим плодоносящим ветвям после обрезки, важно для развития цветочных почек в следующем сезоне.

Распространение

Самый простой способ размножить непривитое дерево — черенками хвойных пород.Возьмите девятидюймовый черенок весной, когда рост мягкий и зеленый. Окуните его в гормон укоренения, чтобы черенок прижился, посадите черенок в стерильную горшочную среду и держите его влажным. Корни должны сформироваться примерно через месяц.

Как вырастить персиковые деревья из семян

Косточки персика вырастут на открытом воздухе при небольшом вмешательстве. Осенью посадите семена на глубину три дюйма на открытом воздухе. Холодные зимние температуры позволят зародышу созреть. Весной семя прорастет, и вы можете пересадить молодое деревце на его постоянное место.

Распространенные вредители и болезни

Наиболее значительным вредителем персикового дерева является мотылька персикового дерева. Эта яснокрылая моль напоминает осу и осенью откладывает яйца на кору деревьев. Личинки вылупляются и зарываются в ствол, где питаются стволом и корнями. Найдите желеобразный сок у входного отверстия и проткните личинки проволокой.

Что касается болезней, грибок может вызывать скручивание листьев персикового дерева, что приводит к их потемнению и деформации. Поздней осенью или ранней весной используйте фунгицид на основе меди, чтобы предотвратить и контролировать эту проблему.

Как посадить персиковое дерево

Персик часто называют чем-то привлекательным, образцовым и восхитительным. Для этого есть веская причина. Персики ( Prunus persica ), произрастающие в Азии, сочные, вкусные и неповторимые. Однако уход за персиковым деревом требует стремления научиться выращивать персики. Персиковые деревья нуждаются в регулярной подкормке, обрезке и борьбе с вредителями и болезнями.

Как вырастить персики

Хотя к выращиванию персикового дерева нельзя относиться легкомысленно, это может быть очень полезным.Персики содержат витамины А и С, а также калий и клетчатку. Свежие, замороженные, сушеные или консервированные персики — одно из настоящих удовольствий природы.

Сначала вам нужно решить, хотите ли вы хрустящие камни (лучше всего для употребления в свежем виде) или леденцы (лучше всего подходят для консервирования). Персики плодоносят сами по себе, а это значит, что для опыления не нужно сажать более одного растения.

Рекомендуем проконсультироваться со службой поддержки местного университета о лучших персиковых деревьях для вашего климата.Существуют буквально сотни разновидностей, некоторые из которых морозоустойчивы до -10 градусов по Фаренгейту (-23 C.), а некоторые — до -20 градусов по Фаренгейту (-29 C.).

Выберите место для вашего дерева, которое будет освещено солнечным светом и не будет затенено другими деревьями или зданиями. Зная, что некоторые персиковые деревья могут вырастать до 20 футов (6 м) в ширину и 15 футов (5 м) в высоту, выбор лучшего места для вашего дерева является первым шагом. Большинство экспертов рекомендуют сажать персиковые деревья на возвышенностях, если это возможно, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Почва вашего персикового дерева должна быть хорошо дренированной и суглинистой. Его нужно будет быстро слить во время сильных дождей. Возможно, вам придется внести серьезные изменения в почву, заранее закопав много органических веществ. Персиковые деревья не могут выжить в переувлажненной почве, поэтому до двух футов (0,5 м) песчаного, суглинистого и плодородного верхнего слоя почвы лучше всего, даже если грунт содержит немного больше глины. Лучшая почва для персикового дерева в идеале находится в диапазоне pH от 6,5 до 7,0.

Как посадить персиковое дерево

Покоящееся персиковое дерево с голыми корнями следует сажать в конце зимы.Дерево, выращенное в контейнере, весной должно уходить в землю. Для деревьев с голыми корнями замочите корни на шесть-двенадцать часов перед посадкой.

Выкопайте яму для посадки на несколько дюймов (7,5 см) глубже и вдвое шире корневого комка или корневой системы дерева. Если ваше дерево привитое, убедитесь, что сращение почек высажено на пару дюймов (5 см) над почвой. Если у вашего дерева голый корень, оставьте достаточно места, чтобы корни могли разрастись. Наполовину заполните ямку землей и хорошо полейте. Когда он стечет, проверьте, правильно ли стоит дерево, а затем заполните оставшуюся часть ямы почвой.

Снова полейте и мульчируйте вокруг ствола. Хорошей идеей будет построить берму из почвы толщиной от 3 до 6 дюймов (7,5-15 см) вокруг корневой зоны дерева, чтобы удерживать воду и мульчу.

После посадки обрежьте дерево до 26–30 дюймов (66–76 см), удалив его боковые ветви. Это поможет вашему дереву давать лучший урожай.

Уход за персиковыми деревьями

Удобряйте персиковое дерево весной, используя один фунт (0,5 кг) 10-10-10 удобрений для новых деревьев и дополнительный фунт (0.5 кг) каждый год, пока ваше дерево не станет 10 футов (3 м) в высоту.

Планируйте обрезку персикового дерева каждый год весной, следя за тем, чтобы в центре дерева свободно проходил воздух и солнечный свет.

Внимательно следите за своим персиковым деревом в течение всего года, чтобы решить любые проблемы, которые могут возникнуть, например, скручивание и потемнение листьев персика, болезни и вредители. Это требует некоторой внимательности и внимания, но выращивание персикового дерева может быть приятным и приятным занятием.

Как выращивать, обрезать и удобрять персиковые деревья

Пироги, коблеры, джемы и кексы на вкус намного лучше, если они сделаны из созревших на солнце персиков домашнего выращивания.Персиковые деревья растут в зонах USDA с 5 по 8 или 9, и они доступны в карликовых или стандартных размерах, что делает их отличным выбором для садов на заднем дворе. Если вы будете уделять им регулярный уход и внимание, они будут приносить вкусные и сочные плоды долгие годы.

Перед покупкой изучите сорта, рекомендованные для вашего региона. В целом, персиковым деревьям необходимо солнечное солнце, умеренно плодородная почва, которая легко дренирует, и определенное количество часов холода каждую зиму. Чаще всего выращиваемые сорта являются самоопыляющимися, но прочтите этикетку на своем, чтобы узнать, нужно ли вам больше одного.

Когда вы сажаете, поместите персиковые деревья стандартного размера на расстоянии 15–20 футов друг от друга, а карликовые деревья — на расстоянии 10–12 футов. Ослабьте корни и выкопайте яму на несколько дюймов шире и глубже корневой системы. Насыпьте на дно ямы немного земли и разложите по ней корни. Засыпьте яму и тщательно полейте водой.

Примерно через 6 недель после посадки внесите один фунт удобрения 10-10-10 с азотом. На второй год подкармливайте дерево фунта удобрений весной и еще ¾ фунта в начале лета.На третий год и в последующие годы давайте взрослому дереву около фунта азота в год ранней весной, когда начнется новый рост. Прекратите удобрять за 2 месяца до первых осенних заморозков.

В отличие от большинства декоративных растений, персиковые деревья нуждаются в регулярной обрезке, удобрениях и опрыскивании, чтобы оставаться здоровыми и продуктивными. Следите за тем, чтобы на земле вокруг дерева не было травы и сорняков, которые могут конкурировать за воду и питательные вещества, и щедро мульчируйте.

Поливайте недавно посаженные персиковые деревья, если дождя мало.Как только их корни укоренились, поливайте их каждые две-три недели. Вода должна глубоко впитываться в почву, не стоять в лужах и не стекать.

Персиковые деревья следует обрезать сразу после того, как почки начнут набухать и станут немного розовыми, а не тогда, когда они полностью спят. Плоды растут на новой древесине, поэтому планируйте вырубать около 40% дерева каждый год.

Начните с выбора от 3 до 5 боковых ветвей с широкоугольными вырезами (более 45 градусов), которые равномерно распределены по стволу.Они должны расти далеко от центра дерева. Самый низкий должен быть примерно в 15 дюймах от земли; самый высокий, около 30 дюймов.

Удалите ветви в центре дерева, чтобы создать открытую форму вазы. (Боковые ответвления будут «сторонами» вазы.) Открытие центра позволит пропускать много солнечного света и обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха. Это также облегчит доступ к листьям при опрыскивании от вредителей или болезней.

Обрежьте мертвые, больные или сломанные деревья и все ветви, которые растут прямо или пересекают другие ветви.

Поскольку дерево с годами продолжает расти, держите центр открытым, удаляя внутри дерева побеги меньшего диаметра, чем карандаш. Если какие-либо плодоносящие ветви станут длиннее 24 дюймов, обрежьте их примерно на треть, чтобы они не сломались под тяжестью плода. Также продолжайте удалять мертвую, больную или сломанную древесину.

Когда персики начнут формироваться, прорежьте их каждые 6-8 дюймов. Это поможет оставшимся фруктам стать больше и вкуснее.

Зимой применяйте спрей для спрея, чтобы помочь бороться с такими вредителями, как тля, мотыльки, чешуя, клещи и болезни.Дождитесь дня, когда температура воздуха поднимется выше нуля, чтобы распылить, а воздух будет спокойным. Следуйте инструкциям на этикетке вашего продукта.

Персиковые деревья обычно нужно опрыскивать несколько раз в год. Проконсультируйтесь с агентом службы поддержки вашего округа, чтобы узнать рекомендуемый график применения, чтобы вы знали, какой продукт использовать и когда, и опережать возможные проблемы в вашем развивающемся регионе.

Как выращивать персики — Burpee

Как выращивать персики — Burpee

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript.

Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее пользоваться нашим сайтом.
Эти файлы cookie полностью безопасны и надежны и никогда не будут содержать конфиденциальную информацию.Узнать больше

В порядке

Свежие сочные персики легко выращивать в южном климате, но их также можно выращивать в

большая часть континента. Самая большая проблема в северном климате заключается в том, что, хотя дерево

довольно морозостойкий, плод легко погибает от поздних заморозков. Для достижения наилучших результатов это хороший

Идея внимательно следить за прогнозом погоды и иметь под рукой некоторую защиту, если

нужный.

Местоположение : Персикам нужно полное солнце, и они могут выдержать даже жаркое полуденное солнце.

юг. Дальше на север вы можете увеличить свои шансы на плоды, дав дереву немного

защита. Стена, выходящая на южную сторону, или южный склон — идеальное место. На склонах поздний

иней имеет тенденцию скатываться вниз по склону и вызывает больше проблем у основания склона, чем

выше, так что расположите более выносливые яблоки или поздноцветущие груши на более низких склонах и держите персики

Дальше по.

Посадка : Деревья могут быть с голыми корнями или в контейнере. Если дерево

голый корень рекомендуется замочить корни на несколько часов или даже на ночь, чтобы

при посадке корни не засыхают. Выкопайте яму в подходящем месте и убедитесь, что

что отверстие достаточно глубокое, чтобы с комфортом принять корни. Стремитесь сохранить стык

корневой подвой и основной стебель чуть выше поверхности. Для деревьев в контейнерах сажать одновременно

разровняйте как почву в емкости.Внесите в окружающую почву компост и удобрения перед

заправка ямы. Убедитесь, что почва заправлена ​​под оголенные корни, а когда ямка

Наполовину заполненный, аккуратно полейте, чтобы почва осела. Продолжайте заполнять отверстие, пока оно не выровняется с

прилегающую территорию, снова полейте и положите сверху слой мульчи для удержания влаги.

Обрезка : фруктовые деревья, особенно персики, очень хорошо выживают, если вы этого не сделаете.

обрезайте их, но по мере того, как дерево становится больше, вы обнаружите, что хорошая обрезка делает дерево более аккуратным.

что позволяет легче собирать фрукты.Обычно персикам рекомендуется расти наружу.

чем вверх, так обрежьте жатку (то есть сильный вертикальный ствол дерева) рядом с

бутон. Маленькие почки начнут расти наружу и сформируют дерево лучшей формы. Возьмите все

персики, которые начинают расти в первый год, так что дерево может сосредоточиться на росте

а не плодоносить.

Всего через несколько лет ваше персиковое дерево будет давать хороший урожай как для десертов, так и для

сохранение.

© 2020 W.Atlee Burpee & Co

персиков в саду | УрГУ

Персик (Prunus persica) произрастает в Азии и является популярным фруктовым деревом, сорта которого широко выращиваются в умеренном климате, включая отдельные районы Юты. Размер варьируется в зависимости от сорта и управления, но деревья обычно вырастают около 20 футов в ширину и 15 футов в высоту.Большинство культурных сортов устойчивы до -10 ° F, некоторые — до -20 ° F. Фрукты собирают в конце лета и едят свежими или консервированными путем розлива в бутылки, сушки и замораживания. Перед тем, как сажать персик или любое другое фруктовое дерево, поймите, что их выращивание требует регулярного ухода, включая борьбу с вредителями и болезнями, обрезку и прореживание плодов.

Рекомендуемые сорта

Есть несколько ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе сорта для посадки, включая продолжительность вегетационного периода, давление болезни, холодные часы и зону зимостойкости.Часы охлаждения — это количество часов при температуре от 32 до 45 ° F, необходимое для выхода из состояния покоя. Персики с низкой потребностью в холодных часах более склонны к распусканию почек и росту в не по сезону теплые погодные условия в январе или феврале. Поскольку многие районы Юты склонны к этим зимним теплым периодам, персики с более высокими требованиями к холодным часам обычно лучше подходят для Юты. Морозостойкость — еще одна мера, используемая для определения пригодности участка, основанная на средней самой холодной температуре года.Помните, что даже если дерево отнесено к соответствующей зоне устойчивости, оно может иметь неправильные требования к охлаждению для вашей местности.

Помимо этих факторов, на выбор есть разные виды персиков. Плоды персика могут быть липкими или косточковыми. Если персик разрезать пополам, косточка не отделяется от мякоти. У фрезерованного камня ямка легко удаляется. Сухие камни используются для потребления в свежем виде и домашнего консервирования, а камни из камня в основном используются в коммерческой переработке.Персики также классифицируются по цвету мякоти: белые или желтые. В Америке наиболее распространены персики с желтой мякотью, а в Азии — сорта с белой мякотью. Многие сорта с белой мякотью имеют в названии такие слова, как «снег» или «арктический», обозначающие телесный цвет. Наконец, учитывайте время созревания. Существуют сорта с ранним, средним и поздним сезоном, при этом некоторые из позднеспелых сортов требуют более длительного вегетационного периода, чем это доступно в большинстве районов Юты. При тщательном планировании можно получить спелые персики с середины лета до осени.Информацию о конкретных сортах, выращиваемых в районах Западного Междугорья, см. В Таблице 1.

Персики и нектарины почти всегда прививаются на подвой, что влияет на размер дерева, урожайность, скорость роста, морозостойкость, устойчивость к вредителям и устойчивость к различным почвенным условиям. Обычные коммерческие подвои включают Бейли, Ловелл и Халфорд. Они относительно морозоустойчивы, но плохо переносят щелочную почву, что делает их восприимчивыми к хлорозу железа и дефициту других микроэлементов.Некоторые подвои, которые демонстрируют повышенную приспособляемость к щелочным почвам, включают Cadaman®, Atlas®, Viking® и Bright’s Hybrid # 5, но они реже доступны домашнему садоводу. В отличие от яблони, пока нет карликовых подвоев, хорошо приспособленных к большей части климата Юты.

Таблица 1. Рекомендуемые сорта для Юты.

Среди последних сортов, которые надежно созревают вдоль линии Wasatch Front.Сажайте в более теплых, защищенных местах.

Как расти

Выбор места

Пригодность вашего местоположения для персиков будет зависеть от окружающего рельефа. Персики особенно подвержены потере урожая из-за поздних весенних заморозков. Вдоль фронта Уосатч и в некоторых других долинах штата Юта высота над дном долины определяет продолжительность вегетационного периода и риск весенних заморозков.Из-за температурных инверсий на скамейках ниже риск замерзания весной и осенью, что приводит к более длительному вегетационному сезону, чем на дне долины. Также важен выбор оптимального участка в вашем дворе. Посадка на южной или западной стороне дома или здания, как правило, приводит к более раннему цветению деревьев, что делает их более восприимчивыми к поздним весенним заморозкам.

Выберите место, где солнце будет светить не менее 8 часов. В северной части штата Юта и в высокогорных долинах выберите несколько защищенное место, если это возможно, чтобы продлить жизнь дерева.Персики предпочитают хорошо дренированные почвы и могут быть подвержены хлорозу железа на тяжелых глинистых почвах. Глинистые почвы можно улучшить, добавив органические вещества и образуя приподнятые грядки для улучшения дренажа и аэрации. Избегайте сажать деревья на лужайках, так как потребности в воде и питательных веществах значительно различаются между ними.

Подготовка площадки

Поскольку дерево будет находиться в этом месте в течение многих лет, лучше всего потратить время на правильную подготовку почвы перед посадкой.Перед посадкой намного проще бороться с многолетними сорняками, такими как вьюнок и крабовник. Если вы не знакомы с почвой в вашем районе, во время подготовки почвы может оказаться очень полезным испытание почвы. Базовый тест почвы покажет вам структуру почвы, pH, засоленность и даст некоторые рекомендации по питательным веществам. Для получения дополнительной информации о том, как проверить почву, посетите аналитическую лабораторию УрГУ. Для достижения наилучшего результата pH почвы должен быть ниже 8,0, а почва — с низким содержанием соли. Основываясь на рекомендациях по питательным веществам, полученным при тестировании почвы, внесите все необходимые удобрения перед посадкой.В тех случаях, когда вторичная вода будет использоваться для орошения, проверка воды также будет полезна для определения потребностей в улучшении почвы.

Посадка и междурядье

Сажайте деревья ранней весной или осенью. Деревья можно пересаживать в летние месяцы, но это создает больший стресс для растений, и особое внимание уделяется поливу. Деревья можно купить как растения с голыми корнями или в горшках.Для деревьев с голыми корнями выкопайте яму достаточно широкой, чтобы легко распространились все корни, и достаточно глубокой, чтобы покрыть корни до исходной линии почвы. Для горшечных растений выкопайте яму такой же глубины и в два раза шире корневого кома. Как для растений с голыми корнями, так и для горшечных растений, будьте осторожны, чтобы не закрыть место соединения прививки. В зависимости от подвоя и системы дрессировки деревья следует размещать на расстоянии от 12 до 16 футов друг от друга. Большинство сортов персика плодоносят. Однако есть несколько сортов, например J.H. Хейл, требующий перекрестного опыления.В этом случае персиковое дерево другого сорта должно находиться в пределах нескольких сотен ярдов от дерева, чтобы облегчить перекрестное опыление и завязать плоды.

Орошение

Персиковым деревьям требуется в общей сложности около 30 дюймов воды в течение вегетационного периода. Лучше всего поливать реже с помощью глубокого замачивания, чтобы вода могла проникнуть по всей корневой зоне. Это можно сделать с помощью капельных систем, поливочных шлангов или ручного полива.Избегайте использования дождевателей, чтобы верхушка дерева оставалась сухой, чтобы предотвратить болезни листьев и свести к минимуму воздействие на плоды неочищенной поливной воды. Очень важно, чтобы новые персиковые деревья хорошо орошались во время посадки. Однако чрезмерное количество воды повредит корни и сделает дерево восприимчивым к болезням. При поливе укоренившихся деревьев поливочную воду следует применять каждые 7–14 дней (в зависимости от типа почвы и теплового индекса), проникая на глубину от 18 до 24 дюймов. См. Информационный бюллетень о расширении USU Orchard Irrigation: Peach для получения дополнительной информации.Если деревья посажены на газоне, обычно достаточно разбрызгивателя дерна. Однако помните, что деревья следует поливать нечасто и глубоко. Для этого запланируйте полив газона как можно дальше друг от друга, сохраняя при этом газон зеленым, чтобы максимально улучшить здоровье дерева. Даже когда деревья высажены на лужайке, дерн следует держать на расстоянии 4 фута от ствола во всех направлениях.

Борьба с сорняками

Важно не допускать появления растительности (сорняков и дерна) под кроной дерева, чтобы свести к минимуму конкуренцию за влажность почвы и питательные вещества.Поскольку корни деревьев часто находятся всего в нескольких дюймах от поверхности почвы, избегайте обработки почвы под кронами деревьев. Вместо этого тяните руками, мотыгой или используйте мелкую ручную культивацию. Некоторые гербициды предназначены для использования вокруг фруктовых деревьев. Никогда не наносите их на стволы деревьев и всегда следуйте этикетке. Чтобы проверить актуальность информации на этикетке, обратитесь к руководству Pacific Northwest Management.

Удобрение

Проверяйте почву каждые 3–4 года, чтобы определить уровни питательных веществ в почве или если деревья неэффективны.Деревья младше 3 лет должны в среднем от 18 до 24 дюймов роста новых побегов в год. Если рост побегов превышает 24 дюйма, не применяйте азот к деревьям. Для неэффективных деревьев возрастом 3 года или меньше нанесите ½ стакана 20-0-0 по кругу вокруг корневой зоны ранней весной, прежде чем дерево образует листья, а затем полейте удобрение в почву. Вторая заявка может понадобиться в середине мая. Не удобряйте после середины июля. Деревья старше 4 лет должны вырастать примерно на 1 фут в год (исключая водоросли).Для деревьев, которые не растут с такой скоростью, ранней весной примените 1-2 стакана 20-0-0. При недостатке фосфора и / или калия внесите такое же количество 16-16-16 или эквивалентное сбалансированное удобрение

Дефицит железа

Межжилковый хлороз (пожелтение между жилками) является первым признаком дефицита железа и очень часто встречается у персиковых деревьев штата Юта. В тяжелых случаях листья могут стать почти белыми и упадут с дерева.Хотя почвы Юты обычно богаты железом, оно недоступно для растений. Почвы с высоким pH (типично для всей Юты) делают железо нерастворимым и недоступным для всасывания корнями. Дефицит железа усугубляется влажными почвами (обычно весной и при переувлажнении). Хелатное железо (FeEDDHA), нанесенное на почву или листву, временно облегчит проблему, поскольку на хелатное железо не влияет pH почвы, и растения могут поглощать питательные вещества. Для получения дополнительной информации о хлорозе железа см. Информационный бюллетень «Хлороз железа в ягодах».

Рис. 1. Персиковое дерево, обрезанное в системе открытого центра обучения

Обрезка

Обрезайте персиковые деревья в период покоя, обычно в феврале или марте. Персиковые деревья следует обрезать до открытого центра или вазовой системы. Система обучения с открытым центром осуществляется путем выбора 4–5 ветвей, берущих начало на высоте 18–24 дюймов над землей, которые равномерно распределены вокруг дерева, чтобы стать основными ветвями «лесов».Все оставшиеся ветви и центральный стебель удаляются. Угол ответвления должен быть от 60 до 90 градусов ниже вертикали для достижения максимальной прочности. При посадке ранней весной наклоните однолетнее дерево на высоту от 28 до 30 дюймов. Если ветви уже начинаются ниже этой точки, которые можно использовать в качестве основных ветвей, отогните их назад, чтобы остались только две или три почки. Если для ветвей лесов нет подходящих веток, обрежьте все ветки до пней. В середине лета на дереве вырастет несколько побегов и розеток.В это время выберите основные леса и отведите побеги, растущие выше или ниже выбранных ветвей. В следующих случаях неактивной обрезки полностью удалите все побеги, кроме выбранных лесов. После укоренения держите центр дерева открытым, удаляя все ветви, возникающие в пределах 1 фута от ствола. Поскольку персики дают плоды на древесине, которая росла в прошлом году, важно проводить ежегодную обрезку, чтобы стимулировать развитие новой древесины для плодов следующего года. Это становится особенно важным по мере старения дерева.При отсутствии заморозков во время цветения персиковые деревья часто дают гораздо больше плодов, чем можно успешно созреть, и это может привести к поломке ветвей. Чтобы избежать этих проблем, требуется правильная обрезка и прореживание плодов. Значительная часть прореживания плодов может быть достигнута во время обрезки. Ограничение количества однолетних побегов на подмостку эффективно снизит потенциальную нагрузку на урожай до приемлемого уровня. Предпочтительно выбирать однолетние побеги средней силы роста (диаметр карандаша и длина от 12 до 24 дюймов), удаляя наиболее и наименее сильнорослые побеги.

Разбавление

Чтобы получить крупные фрукты с достаточным содержанием сахара и хорошим вкусом, их необходимо разбавить. Частично это прореживание выполняется во время обрезки за счет ограничения количества однолетних плодоносящих боковых побегов и последующего удаления излишков плодов вручную. В зависимости от сорта и здоровья дерева хорошее практическое правило — оставлять от 20 до 25 плодоносящих боковых сторон на каждой ветке подмостки при обрезке, обеспечивая достаточное количество цветочных почек на боковых сторонах.Цветочные бутоны можно легко отличить от вегетативных по их расположению и форме (Рисунок 2). Затем прорежьте каждую боковую часть плодоножки до 1–3 плодов, если они размером с мяч для гольфа.

Вредители и болезни

Будьте активны в предотвращении болезней и вредителей. См. Таблицу 2 для получения информации об общих насекомых-вредителях и болезнях. Для получения более подробной информации посетите страницу диагностики ВРЕДИТЕЛЕЙ Юты. Полный план управления см. В Руководстве по борьбе с вредителями домашних садов УрГУ.

Таблица 2. Краткое описание и метод борьбы с распространенными болезнями персика и насекомыми-вредителями.

Фиг.2. Почки на однолетних побегах персика. На каждом узле может быть до трех бутонов. Центральный бутон узкий и заостренный и представляет собой листовую почку. Более крупные бутоны округлой формы по бокам — это бутоны. Обратите внимание, что на некоторых узлах отсутствуют все три бутона. Фото: Марк Лонгстрот, преподаватель по маленьким фруктам, Расширение Мичиганского государственного университета.

Рис.3. Спелые плоды на персиковом дереве. Обратите внимание, что плоды не были прорежены должным образом, оставив слишком много плодов на одной боковой стороне плодоношения.

Сбор, хранение и использование

Время сбора урожая зависит от сорта и местоположения. В Юте ранние сорта можно собирать уже в середине июля, а сбор урожая продолжается до сентября. Обратите внимание на изменение цвета плодов как на первый индикатор спелости.В зависимости от сорта спелые плоды будут желто-оранжевыми или красными. По мере созревания плоды становятся мягче, но будьте осторожны при использовании этого метода, чтобы проверить спелость, так как на них легко могут появиться синяки. Позвольте фруктам оставаться на дереве, пока они не созреют, чтобы добиться наилучшего вкуса. Однако, если плоды необходимо собрать рано из-за погодных условий, они будут продолжать немного созревать на дереве, но не будут иметь такого вкуса, как созревшие на дереве плоды. После сбора урожая храните фрукты в прохладном месте до 2 недель.В зависимости от размера персикового дерева ожидайте от 1 до 6 бушелей на каждое дерево. Персики восхитительны в свежем виде, используются в различных десертах и ​​являются фаворитом консервирования.

Список литературы

Авторы

Тиффани Моган , научный сотрудник, Brent Black , специалист по выращиванию фруктов; Андреа Симонди , студентка

Черный Brent

Fruit Specialist

Растения, почвы и климат

Телефон: (435) 797-2174

Расположение офиса: AGRS 330 / USU Campus

Сопутствующие исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) возникли в Китае, но их можно выращивать в большей части западного мира, включая большую часть Юты.Как и персики, сливы и вишня, у абрикосов есть большие твердые косточки или косточки в плодах, и они считаются косточковыми плодами.

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок, и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье описан базилик в саду, его разновидности, способы выращивания, проблемы, сбор и хранение, урожайность, питание, а также часто задаваемые вопросы.

Как выращивать фруктовые деревья персика. Выращивание персиков от сети садоводов.

Аааа, персики !! Это одно из сладких и сочных жемчужин конца лета.
Быстрорастущие персиковые деревья вознаградят вас золотыми персиками всего за
несколько лет.Однако они очень восприимчивы к обоим заражениям насекомыми.
и болезни растений. Чтобы персики вырастили успешно, нужно опрыскать деревья.
регулярно.

Знаете ли вы? Косточки персика ядовиты. Мы не думаем, что ты собираешься
съесть твердую яму. Но мы подумали, что вам следует знать.

Размножение персиковых деревьев:

Персиковые деревья выращивают из семян …. «косточки». Требуется три или четыре
лет, чтобы перейти от стадии рассады до плодоносящего дерева.Большинство людей
не хочу так долго ждать. За покупкой молодняка обращаются в садовые питомники.
деревья, которые можно пересадить в свой сад. Деревья в вашем местном питомнике
пару лет. Это маленькое персиковое деревце еще нужно будет вырасти.
еще год-два, чтобы получить первый урожай персиков.

Вы также можете привить ветви персикового дерева к другим фруктовым деревьям.

Посадка персикового дерева:

Выберите место во дворе, которое залито солнечным светом.Выкопайте глубокую яму. Добавлять
при наличии большого количества разложившегося компоста. Тщательно перемешать с обычным садовым
почва. Если купленное вами дерево находится в горшочке с торфом, оставьте его в
контейнер. Полезно (но не обязательно) разрезать контейнер, чтобы
корни, чтобы было легче выйти из контейнера. Делая прорези, будьте осторожны
не обрезать корни, так как можно больше навредить, чем принести пользу. Если ваше дерево
в мешковине удалите мешок. Аккуратно разложите корни в лунке, которую вы
выкопали.

Закопайте растение до места в контейнере. Тщательно замочите почву.
При необходимости добавьте больше почвы.

Как выращивать персиковые деревья:

Как только ваше новое персиковое дерево будет посажено, оно должно быстро вырасти. Мы рекомендуем
закрепление дерева в первый год его жизни. Сильный ветер может согнуть молодых
саженец, в результате чего ствол растет под углом. Действительно сильные ветры, мощь
даже заставить дерево раскачиваться и повредить корни.

Совет: Шипы для удобрений фруктовых деревьев — отличный способ ускорить рост
вашего нового персикового дерева. Колосок медленно высвобождает удобрение специально
разработан для фруктовых деревьев.

Размер и количество персиков зависит от ряда факторов.
Как показывает практика, чем больше персиков на дереве, тем меньше индивидуумов.
фрукты. Иногда мать-природа опыляет обилие цветов. Иногда
иней срывает часть цветков.Однако в хороший год возможно
что на дереве столько персиков, что размер плода невелик.
Производители могут компенсировать это, удалив несколько маленьких персиков.
в начале сезона. Вы должны это сделать? Наверное, не в твоем первом
несколько лет выращивания, так как у вас нет опыта судить, есть ли
слишком много персиков на дереве. Но мы рекомендуем удалить персики.
которые повреждаются насекомыми, в результате чего хорошие персики вырастают еще больше.

Каждую весну, прежде чем распустятся бутоны, применяйте спрей для спящих масляных плодовых деревьев. Этот
убьет множество насекомых.

Персиковые деревья очень восприимчивы к нашествиям насекомых и болезням.
Без регулярного опрыскивания персиковые деревья, как правило, недолговечны. Мы очень
рекомендуют регулярную программу опрыскивания как от насекомых, так и от болезней растений.
Если вы используете спреи от насекомых и / или болезней, мы рекомендуем вам следовать инструкциям.
на этикетке внимательно.И обязательно носите защитную одежду и
маска при распылении.

Подробнее о насекомых
и болезнь

Иногда птицы клюют созревающие плоды. Сетка от вредителей — эффективный
мера контроля.

Некоторые животные, в том числе опоссум, любят персики. Видеть
Предложения по контролю за животными

Собирайте фрукты до того, как они полностью созреют. Как только он будет выбран, он будет
размягчаются и быстро созревают. Фрукт по-прежнему будет твердым, поэтому будет легче
обрабатывать и хранить.Храните фрукты в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей.

Обрезка персикового дерева:

Как и для других растений, обрезка укоренившихся деревьев полезна для них. Это
приводит к большему урожаю. Обрезайте персиковые деревья ежегодно в начале и конце.
зимой или ранней весной, до начала новогоднего прироста.

Сначала удалите мертвые или нездоровые ветви и конечности. Обрезайте участки, где
рост очень кустистый. Это увеличит проникновение солнечного света и воздуха,
чтобы помочь общему здоровью и росту дерева.Вы также можете
обрезать ветви, чтобы дерево выглядело красиво.

Персик Рецепты:

Рецепты: Мы можем предложить:

Дополнительные ресурсы по садоводству:

Персик
День цветения

Купить персиковые деревья

Как вырастить персиковые деревья

Есть бесчисленное множество причин для выращивания персикового дерева: удовлетворение от сбора собственных домашних фруктов, создание семейных воспоминаний, сохранение урожая… существует так много!

Некоторые ключевые факторы, которые следует помнить при выращивании персикового дерева:

Возможно, самое важное решение, которое вы примете, — это выбрать правильное место для вашего нового персикового дерева. Для этого нужно думать наперед, имея в сердце успех вашего дерева:

• Удовлетворили ли вы потребности вашего дерева в опылении?
• Будет ли здесь достаточно солнца?
• Подходящая ли здесь почва для вашего персикового дерева?
• Достаточно ли места для созревания дерева?

Узнайте, как подготовить почву перед посадкой, и научитесь сажать персиковые деревья с голыми корнями и в горшках.Инструкции делают это очень просто.

После того, как ваше персиковое дерево благополучно поселится в новом доме, вы можете перейти к этапу «Уход и обслуживание». Узнайте, как часто и в каком количестве поливать и как избежать проблем, связанных с недостаточным и чрезмерным поливом.

Персиковым деревьям тоже нужна хорошая еда! Внесение удобрений является решающим фактором в том, выживают ли ваши деревья или растут.