Как разводить шампиньоны: Страница не найдена » Подвал и погреб

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Любительские шампиньонницы

Этот метод подходит, если безморозный период длится более полугода. При таком способе выращивания в летнее время (средняя температура, хорошая влажность) шампиньоны дадут хороший урожай и на открытом грунте, если дополнительно обеспечить легкое укрытие. Это гарантирует отсутствие перегрева компоста и нормальный воздушно-тепловой режим.

Доступный способ, при котором выращивание шампиньонов, проходит под полиэтиленовой пленкой или рубероидом, урожай собирать можно уже в первый год высадки мицелия в грунт. Однако важным условием такого разведения грибов является отсутствие взаимодействия с почвой и защищенность от прямых солнечных лучей.Поэтому можно использовать и пристенную тепличку-шампиньонницу, расположенную у северной стороны кирпичного или каменного здания. Даже городские условия позволяют вырастить грибы. Для этого подойдут специально оборудованные подвалы или погреба, в которых размещается 7-стиллажная тепличная система.



Для высадки зернового мицелия непосредственно в грунт, необходимо вырыть канавки шириной около60 см и глубиной около 30 см. Можно высаживать мицелий и в шахматном порядке. Тогда лунки должны быть удалены друг от друга на 20 см. На дно необходимо выложить дренаж (толщина до 10 см). Поверх него укладывают подготовленный и спрессованный компост. После стабилизации температуры, через несколько дней, производят закладку мицелия в грунт. Когда планируется выращивание шампиньонов в домашних условиях,лучше всего приобретать его у проверенных поставщиков в подготовленных емкостях. В компосте необходимо сделать небольшое углубление, в которое закладывают грибницу. Посадочный материал прикрывают приподнятым компостом и немного прижимают. При благоприятном течении роста, через 7 дней будут заметны разросшиеся нити мицелия.

Через 3 недели необходимо покрыть грядки слоем влажной земли (гоптировка) толщиной не более 30 см. Только в этом случае произойдет формирование плодовых тел шампиньонов. В состав покрова обязательно необходимо включить мел, торф, дерновую почву для формирования оптимальной кислотности почвы. После укладки покровной земли, грядки необходимо слегка утрамбовать. Важно проследить за условиями развития грибов: достаточный уровень циркуляции воздуха и стабильная влажность. Наиболее благоприятной температурой для пробуждения спор гриба считается 22-28 градусов, для наступления плодоношения – 16-18 градусов. Отлично справятся с этим навесы или слой соломы (15 см). Если на компосте станет заметна белая корка, то солому временно убирают, компост увлажняют.

Первый урожай шампиньонов можно собирать спустя 1,5 месяца, а последующие — на протяжении 4 месяцев. С одного метра квадратного можно собрать в среднем 15 килограмм грибов. Но поскольку эти грибы достаточно нежные, важно собирать их сразу после созревания. Первая волна плодоношения будет продолжаться около 3-4 дней. Наибольший урожай (около 70%) приходится на первые две волны.

Выращивание шампиньонов в производственных масштабах.

Для промышленного выращивания шампиньона сегодня строят специальные комплексы, состоящие обычно из компостного цеха, культивационных камер и вспомогательных помещений. Промышленное производство шампиньонов сходно с выращиванием вешенок для массовой продажи. Существуют два способа организации грибоводства: подземный и наземный.

Преимуществом подземных грибоводческих ферм в том, что микроклимат относительно постоянен. Обычно используют однозональные или многозональные системы. Такой способ производства отличается низкими капитальными затратами, однако потребуются дополнительные расходы на оплату труда рабочих, вынужденных работать под землей.Наземный способ организации производства дает возможность получать урожай круглогодично, поскольку весь процесс поставлен на конвейер и не зависит от сезонных изменений. Полный цикл выращивания шампиньонов таким способом составляет 4 месяца. Поэтому это подразумевает наличие 12 камер для культивации грибов.

Хорошо зарекомендовала себя многозональная система производства. Преимущества такого способа в наличие одной пастеризационной камеры и максимум 2 камер вегетации. Если какой либо ящик будет заражен, то его можно будет обработать или удалить из камеры. Но при этом способе необходимо учитывать большие трудозатраты. Сэкономить можно на самостоятельном приготовлении компоста и покровной смеси.



Обычно, перед тем как выращивать шампиньоныв промышленных условиях,готовяткомпост. Если ранее для этого использовали конский навоз, то сейчас все чаще предпочитают включать в состав компостной смеси куриный помет. Еще одним обязательным элементом является свежая солома зерновых золотистого цвета. Последней составляющей служат минеральные добавки (гипс, мел, мочевина, селитра, мясокостная мука). Но для получения высоких урожаев необходимо правильное приготовление компоста, исключающее попадание вредителей. Солому замачивают в стерильных условиях на 2 суток. Затем ее перемешивают с добавками и формируют высокий бурт (2х2 м), оставляя его для разогрева на 5-7 дней. Периодически производят перебивку бурта (на 18, 22 и 25 день). После этого производят закладку мицелия.

Технология выращивания шампиньоновв небольших хозяйствах начинается также с подготовки буртов. Пастеризация происходит следующим образом: после перебивки компост оставляют до повышения температуры (60оС) и полного испарения аммиака. Затем компост охлаждают до 24оС и производят закладку мицелия. Лучше всего закладку производить послойно (2-3 прослойки). Температура после закладки должна быть в пределах 23оС. Норма внесения мицелия: на 8 кг зернового мицелия – 1 тонна субстрата. Готовый субстрат укладывают в ящики, стеллажи или полиэтиленовые мешки. Во избежание пересыхания субстрат накрывают слоем газет, которые время от времени увлажняют. Вентиляция производится по мере необходимости.



Выращивание грибов в домашних условиях, как разводить вешенки

О книге: Пособие. Выращивание грибов в домашних и приусадебных условиях, как разводить шампиньоны, вешенки, кольцевик, чернильный гриб, летний опенок.
Автор: Щеголев О. Б.
Издание: 2010 года.
Формат книги: файл pdf в архиве zip
Страниц: 128
Язык: Русский
Размер: 10,8 мб
Скачать книгу: бесплатно, без ограничений, на нормальной скорости, без SMS, логина и пароля. Файл взят из открытых источников.

Выращивание грибов в домашних и приусадебных условиях, как разводить шампиньоны, вешенки, кольцевик, чернильный гриб, летний опенок.

Выращивание грибов в домашних и приусадебных условиях позволяет грибнику-любителю заниматься своим хобби практически круглый год, независимо от погодных условий. Грибы можно, к примеру, разводить в укромных местах леса, на приусадебном участке, в хозяйственных постройках (сараи, погреба, колодцы, гаражи), в условиях городской квартиры.

Подсадка грибов в лесу служит охране грибных ресурсов и может служить важным компонентом семейного рациона питания. Стопроцентный успех здесь гарантировать нельзя. Причина этого состоит в том, что большая часть, ценных лесных грибов находится в сложном симбиозе с деревьями. Грибница срастается с корнями, образуя грибокорень, очень сложно и тесно связанный с деревом.

Грибница такого гриба может расти без дерева, однако плодовых тел не образует. Есть и множество других сложностей при посадке грибов в лесу. Существует, однако, способ, которым еще в конце XIX века подсаживали белые грибы. Недозревшие белые грибы помещали в деревянную посуду и заливали доверху дождевой водой.

Настаивали в течение 1 суток, затем размешивали, процеживали через мелкое сито и полученной своеобразной суспензией гриба поливали участки у корней деревьев. Этот способ — один из наиболее практичных при «экологическом» выращивании грибов путем подсадки.

Есть и другие способы выращивания грибов в лесу. На выбранное место переносят кусочки грибницы размером со спичечный коробок, осторожно выкопанные в местах активного роста грибов, укладывают их в неглубокие ямки, тщательно прикрывают почвенной подстилкой и слегка увлажняют. Если держится сухая погода, одного полива после посадки недостаточно. Почвенную подстилку периодически необходимо сбрызгивать водой, чтобы она оставалась влажной.

Содержание книги «Выращивание грибов в домашних и приусадебных условиях».

НЕМНОГО О ГРИБАХ.

ГРИБЫ КАК ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ.

ВЫРАЩИВАНИЕ ГРИБОВ В ДОМАШНИХ И ПРИУСАДЕБНЫХ УСЛОВИЯХ.

Выращивание грибов в искусственных условиях.
Разведение шампиньонов.
Штаммы шампиньонов.
Выращивание шампиньонов в простейших укрытиях.
Выращивание шампиньонов в промышленных объемах.
Приготовление субстрата.
Внесение грибницы.
Плодоношение. Сбор урожая.
Болезни и вредители шампиньонов.
Выращивание вешенки.
Штаммы вешенки.
Выращивание вешенки экстенсивным способом.
Выращивание вешенки интенсивным способом.
Дополнительные операции и оборудование.
Помещения для выращивания грибов.
Сбор урожая.
Вредители и болезни вешенки.
Выравнивание кольцевика.
Выращивание чернильного гриба и летнего опенка.

ХАРАКТЕРИСТИКА НЕКОТОРЫХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ.

ХАРАКТЕРИСТИКА НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ НЕСЪЕДОБНЫХ И ЯДОВИТЫХ ГРИБОВ.

Предупреждение!

Электронная версия данной книги создана исключительно для ознакомления только на локальном компьютере. Скачав файл, вы берете на себя полную ответственность за его дальнейшее использование и распространение. Начиная загрузку книги, вы подтверждаете свое согласие с данными утверждениями.

Реализация данной электронной книги с целью получения прибыли незаконна и запрещена. По вопросам приобретения данной книги обращайтесь непосредственно к законным издателям или их представителям.

Выращивание грибов в домашних и приусадебных условиях, как разводить шампиньоны, вешенки, кольцевик, чернильный гриб, летний опенок — СКАЧАТЬ КНИГУ >>>

Статьи схожей тематики:

• Вешенка, шампиньон и сиитаке, искусственное выращивание грибов, производство коммерческого мицелия, переработка и хранение грибов, грибная кухня.
• Теплицы и парники, строительство и рекомендации по выращиванию овощей, цветов и грибов.
• Теплица в приусадебном хозяйстве, выбор участка и строительных материалов, конструкции теплиц, выращивание овощей в теплице.
• Интенсивное производство шампиньонов, пригодные помещения, компостирование, приготовление субстрата, выращивание шампиньонов в мешках из полимерной пленки.
• Современное виноградарство для семьи и заработка, биологические особенности виноградной лозы, правила закладки виноградника, уход за ним, способы сбора, хранения и переработки винограда.
• Выделка шкурок нутрий и ондатр, убой животных, съем и выделка шкурок, раскрой и пошив меховых изделий из шкурок.

Как выращивать грибы в домашних условиях

С древних времён грибы входили в рацион питания человека. Наших далёких предков поражало это необычное творение природы, их неожиданное появление и быстрый рост.
Поэтому неслучайно возник вопрос у людей как выращивать грибы. Для выращивания грибов можно использовать любое нежилое помещение.

Грибы вешенки легко можно вырастить у себя в домашнем хозяйстве. Мы предлагаем наиболее простую технологию выращивания грибов вешенка интенсивным способом на субстратных блоках. В качестве субстрата используются отходы сельскохозяйственного производства (лузга подсолнечника, солома зерновых культур, опилки и щепа). Для выращивания грибов подойдет любое нежилое помещение (гараж, сарай, хоз-постройка, теплица и т.д.), в котором можно будет поддерживать необходимые условия:

• СВЕТ — искусственный или естественный
• ВЕНТИЛЯЦИЯ — проветривать помещение
• ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ от + 10 до +25

Грибы растут очень быстро: на 20-25 день собирается первый урожай. Выращивание грибов по нашей технологии будет особенно интересным, вкусным и привлекательным занятием круглый год, а также может быть дополнительным или основным источником доходов. Это не тяжелый физический труд, с которым справится любой от школьника до пенсионера. Мы обеспечиваем своих клиентов необходимыми высококачественными материалами в любом количестве на всем протяжении работы: обучаем технологии выращивания грибов, гарантируем квалифицированную помощь и содействие наших консультантов.

Для выращивания шампиньонов в простейших условиях (в открытом грунте) используются легкие укрытия, которые предохраняют компост от перегрева и создают оптимальный воздушный и тепло­вой режим. Компост размещают на рубероиде или полиэтиленовой пленке без контакта с почвой. Лучше всего шампиньоны плодоносят в помещении: теплице, подвале, гараже, погребе, сарае, конюшне и т. д. Сроки сбора урожая зависят от условий выращивания, типа помещения, сорта грибов. Наиболее высокие урожаи можно получать в хорошо проветриваемых погребах, в которых летом можно поддерживать температуру в пределах 14-16°С, а зимой организовать умерен­ный обогрев.

Выращивать шампиньоны можно в открытом грунте, однако этот способ сопряжен с большим риском — капризы погоды могут погубить урожай.

Для выращивания опенка зимнего в природных условиях при­меняют такие же варианты, как при культивировании вешен­ки.

Экстенсивное выращивание опенка может производиться в домашних условиях на приусадебных или дачных участках, на древесных чурках или пнях. Древесные чурки или пни инокулируют зерновым мицелием фламмулины, заращивают 1-2 месяца во влажных и теплых усло­виях. Плантации организуют во влажных и затененных местах. Плодоношение наблюдается в течение нескольких лет, обычно поздней осенью. Экстенсивную технологию можно реализовать не только в природных условиях, но и в закрытых помещениях, типа теплиц.

По интенсивной технологии опенок зимний, также как и другие древоразрушающие гри­бы, выращивают на различных раститель­ных материалах. Чаше всего используют опилки лиственных пород деревьев в смеси с питательными добавками типа отру­бей пшеницы или риса. Питательные добавки ускоряют рост мицелия и повышают урожайность. В качестве основы суб­страта используют также подсолнечную лузгу и солому зерно­вых культур или их смесь с опилками в различных соотноше­ниях. Минеральные добавки (мел, гипс или известь) вносят для создания оптимального уровня рН и улучшения структуры субстрата.

Субстрат стерилизуют, мицелий вносят поверхностно (1-2%) от массы субстрата. Затем переносят в камеры инкубации.

Длительность инкуба­ции составляет 2-3 недели. Освещение не требуется. Обычно первая волна дает наибольший урожай, со­бирают 2-3 волны плодоношения с интервалом в 12-14 дней. Плодовые тела опенка используют при приготовлении супов или салатов с овощами, рыбой или курицей. Для улучшения вкуса фламмулину в небольшом ко­личестве добавляют в консервированную вешенку.

в теплице, в саду, в огороде

Дача для многих является не только местом, где можно провести время с друзьями, отдыхая, на даче можно вырастить большое количество плодов, растений и даже грибов. Да, абсолютно не многие знают, что можно выращивать шампиньоны в саду на грядках, как овощи. Как же вырастить на даче шампиньоны?

Шампиньоны считаются неприхотливыми грибами, поэтому выращивание возможно в подвалах, теплицах или прямо в открытом грунте. Выбор места для выращивания не столь важен, главное, чтобы соблюдались условия: температура, вентиляция и отсутствие прямых солнечных лучей.

Шампиньон является приятным на вкус грибом со стойким ароматом, лидирует по урожайности среди грибов, выращенных в искусственных условиях.

Тепличные условия

Выращивание шампиньонов в теплице довольно прибыльный бизнес, что обусловлено их неприхотливостью и темпами роста. Гриб имеет три разновидности, из которых самой урожайной и подходящей для культивирования является белая. Теплица позволяет собрать с 1 м² за один урожай до 30 кг шампиньонов, при этом количество оборотов урожайности в год может быть от 3 до 7.

Однако следует помнить, что белый шампиньон очень чувствителен к условиям выращивания, поэтому теплица является идеальным местом для поддержания необходимой температуры и влажности.

Чтобы вырастить шампиньон в теплице, необходимо контролировать температурный режим, влажность и освещение. Коричневый и кремовый шампиньоны менее капризны, они практически не подвержены болезням и воздействию вредителей. Однако и урожайность этих видов гораздо ниже.

Выращивание шампиньонов в теплице в основном зависит от субстрата, который должен быть насыщен питательными веществами, хорошо пропускать влагу и воздух, и в нем не должно быть избытка углекислого газа. Гриб, потребляющий в большом количестве углекислый газ, имеет длинную ножку и небольшую шляпку. Лучшим субстратом для теплицы служит земля из леса, однако если привезти землю невозможно, то следует добавить в грунт немного опилок.

Шампиньон для посадки используют в виде спор, которые можно приобрести в магазине, а можно подготовить самостоятельно. Для этого необходимо измельчить желательно переросшие грибы и залить их теплой водой, и через сутки споры выйдут в жидкость.

Перед высадкой мицелия теплица должна быть прогрета до 22ºС, после чего жидкость с мицелием следует равномерно пролить на подготовленную землю, а сверху присыпать слоем почвы, примерно в 1 см, так как корни у грибов достаточно маленькие. Теплица, предназначенная для выращивания грибов зимой, должна иметь свободное пространство между стенкой и материалом, что предотвратит переохлаждение в зимнее время. Гриб будет гораздо быстрее расти, если высаженные споры накрыть целлофановой пленкой, при этом поддерживая оптимальную температуру в теплице и не слишком усердствуя при поливе. Теплица должна обязательно проветриваться, так как гриб плохо переносит жару.

Короткий цикл роста и развития позволяет иметь в каждом культивационном помещении от 4 до 6,5 оборота культуры в год

Когда шампиньон даст первые всходы, полив можно исключить и ограничиться обрызгиванием всходов дважды в день. Поливать можно из лейки не чаще одного раза в неделю, иначе корни шампиньонов могут начать гнить. Созревший шампиньон следует собирать, извлекая его вместе с корнем, чтобы не истощать грибницу.

Первый год выращивания шампиньонов может не удивить большим урожаем, зато каждый новый урожай будет увеличиваться в несколько раз, при условии, что теплица будет сохранять достаточную влажность и температуру.

Грибница в саду

Вырастить шампиньоны в теплице или подвале вполне доступно и привычно, а вот выращивание грибов на открытых участках огорода — процесс, требующий особого подхода. Дача прекрасно подходит для выращивания шампиньонов в саду, так как здесь обязательно найдется место в тени, где ничего не высаживают.

Шампиньон не любит яркий свет, поэтому для сбора хорошего урожая изначально необходимо выбрать затененный участок, желательно северную сторону за домом, куда меньше всего попадают солнечные лучи, чтобы влажность почвы сохранялась долго. Над грядкой обязательно необходимо сделать навес, защищающий от прямых солнечных лучей и дождя, так как избыток влаги в почве может привести к гниению корневой системы гриба.

Удобство выращивания шампиньонов на грядках огорода в том, что в этом случае происходит процесс естественной вентиляции и исключается возможность возникновения очага гниения мицелия в земле.

Гриб питается готовыми органическими и минеральными веществами, которые гифы мицелия гриба извлекают из питательного субстрата всей поверхностью

Вырастить шампиньон в саду не потребует особых энергетических и материальных затрат, необходимо только правильно подготовить компост. В качестве компоста лучше всего использовать конский или куриный навоз. Подготовка навоза для высадки мицелия занимает около тридцати дней и делится на несколько этапов. На первом этапе свежий навоз необходимо перетрясти, затем добавить раствор мочевины с горячей водой и уплотнить. Через 10 дней перетрясти еще раз, добавить мел и сложить его не слишком плотно, слегка уплотнив с боков. Еще через 10 дней в навоз добавить суперфосфат и, уже хорошо уплотнив, ждать полного его созревания. Определить созревший навоз можно по его рассыпчатому состоянию и светло-коричневом цвету.

Укладывать навоз следует слоем не более 35 см на заранее подготовленную грядку огорода, разделив ее на квадратные участки 20*20 см. Высаживать мицелий следует в подогретый до температуры 23-25°С компост, при этом температура воздуха должна быть не менее 20°С. Лунка для мицелия должна быть около 5 см глубиной, а мицелий — иметь размер куриного яйца. После высадки мицелий следует присыпать и, слегка полив водой, прикрыть полиэтиленовой пленкой или газетами. Такая теплица позволит сохранить влажность и температуру. По истечению 20 дней после высадки появляется грибница, после чего можно снять укрытие и присыпать грядку дерновой землей с торфом на 3-4 см.

Первый урожай появится через 25 дней и будет плодоносить около двух месяцев. Созревший шампиньон имеет бледно-розовый цвет пластинок, поэтому при появлении признаков созревания следует не упустить этот момент и убрать урожай вовремя. Своевременный сбор урожая и полив грядок теплой водой из лейки дважды в неделю не позволят истощиться грибнице, и с 1м² можно будет собрать около 5 кг шампиньонов.

Как развести шампиньоны на даче?

Выращивание шампиньонов на даче

Выращивание грибов на даче становится все более популярным занятием. Кроме экологической чистоты самостоятельно выращиваемых грибов, можно получить массу удовольствия от собранного урожая и огромную пользу в питании. Обычно дачники решают выращивать шампиньоны, считая их неприхотливыми и наиболее нежными среди грибов, выращиваемых в искусственных условиях. Урожайность шампиньонов поразительна. Если сравнить количество овощей и грибов, полученных с одной площади, то шампиньонов вы соберете в 4 раза больше. Шампиньоны выращивать на даче удобно и выгодно.

Гриб не требует активного солнечного света, поэтому можно спокойно использовать теневые пространства, непригодные для других культур. Одинаково хорошо этот вид растет в подвальных помещениях, теплицах и в открытом грунте. Единственный фактор, на который необходимо обратить пристальное внимание – субстрат для выращивания шампиньонов. Как вырастить шампиньоны на даче самостоятельно и без ошибок?

Изучаем процесс выращивания на дачном участке

Прежде чем начинать новое занятие, нужно запомнить, что грибы шампиньоны не выносят солнечного света. Для выращивания этого вида грибов нужна хорошая вентиляция и влажность. Поэтому выбирать место для посадки грибов придется с учетом этих нюансов. Находим подходящую площадку. Многие дачники растят свои шампиньоны в околоствольных кругах фруктового сада или просто в огороде. В летнюю жару трудно обеспечить нужные условия для выращивания шампиньонов. Плодовые тела грибов массово растут в узком температурном диапазоне от +15°С до +18°С и большом проценте влажности (90%). Поэтому на хороший урожай можно рассчитывать только до наступления жары в начале лета или после ее спада – осенью. А вот выращивание шампиньонов на даче в теплице позволяет собирать грибы независимо от внешних погодных условий и в любое время года.

На выбранном участке размещаем небольшие траншеи с такими параметрами – длина и ширина по 1 метру, а глубина 30 см. Размеры даны для гряд, спланированных в открытом грунте. Заполняем вырытые траншеи коровяком или навозом, но сверху обязательно укладываем слой дерновой земли, затем субстрат.

Готовим субстрат или почвосмесь для посадки шампиньонов на дачном участке. Подготовка занимает месяц – полтора.

1. Самым оптимальным составом для шампиньонов является конский навоз. На втором месте – коровий соломистый. Сначала навоз перетряхивают вилами, а затем обогащают мочевиной или сульфатом аммония в пропорции 25 г вещества на 10 кг навоза.
2. В таком составе навоз выдерживают в течение 10 дней, снова перелопачивают и добавляют мел. Его количество берут из расчета 65 г на 10 кг субстрата. Перемешанную смесь для шампиньонов нужно сложить в бурт и уплотнить с боков.
3. Следующий раз перелопачивают состав спустя 8 дней, одновременно внося на каждые 10 кг суперфосфат в количестве 10 г и гипс – 60 г.
4. Теперь остается ждать, когда состав для шампиньонов приобретет светло-коричневый оттенок и начнет распадаться, не выделяя запаха аммиака. Вызревший субстрат очень плотно выкладывают на перекопанную грядку шириной 1,2 м.

Вызревший субстрат для грибов укладывают на траншеи. Этот момент самый удобный для того чтобы обеспечить шампиньонам защиту от сквозняков. С северной стороны траншеи хорошо укрепить стекло, предохраняющее от студеного ветра. Очень кстати будет навес над грядкой, который спасет шампиньоны от ливня и активного солнца. Его можно сделать из обычной полиэтиленовой пленки. После оборудования грядки, на ней оставляют субстрат на неделю, периодически уплотняя.

Готовим грибы к посадке

Пока субстрат проходит этап созревания, займемся приобретением грибного мицелия.

Мицелий можно купить в специализированных магазинах и сообществах огородников, занимающихся выращиванием шампиньонов. Применять купленный материал нужно строго следуя инструкции.

Годность купленного сырья определить сложно, ведь его хранят исключительно в холоде. Лучшим ориентиром будет срок, указанный на упаковке. Дома также нужно поместить мицелий шампиньонов в помещении с температурой не выше +10°С. Лишь за пару дней до предполагаемой посадки упаковку достают и переносят в тепло (22°С).

Если споры грибов живые, то через 2 дня появятся первые признаки роста шампиньонов в упаковке:

• характерный грибной аромат;
• паутина на содержимом;
• повышение влажности мицелия.

Когда перечисленные признаки отсутствуют, то можно попробовать «оживить» мицелий.

Его перекладывают в емкость, накрывают газетным листом и увлажняют из пульверизатора, стараясь не намочить мицелий. Газету держат все время влажной, а емкость помещают в тепло. Таким образом, создают идеальные условия влажности для гриба.

Если после проделанных процедур признаки жизни гриба не появляются, то такой мицелий непригоден к посадке.

Еще один нюанс – заранее готовим почвенную смесь для укрывания грибницы. На этот этап уходит 20-25 дней. Для смеси готовим по 1 части песка и дерновой земли и вдвое больше торфа (2 части). Перемешиваем и оставляем до момента всхода грибов.

Ответственный момент – сеем грибы и собираем урожай

Грядка готова, субстрат тоже, мицелий проверен на годность, приступаем к посадке. Споры грибов помещаем на глубину 5 см. В каждую лунку понадобится положить 20 г мицелия. Посев шампиньонов проводят в шахматном порядке, схема посадки 20х20 см. Сразу поливаем грядку и укрываем бумагой, тканью или другими подручными материалами.

Через 2-3 недели на поверхности появляются нити грибницы, их накрываем почвенным слоем заранее приготовленной смеси толщиной в 4 см, а укрывной материал снимаем.

Если в это время появилось очень мало нитей (гифов) грибов, то причиной является недостаточная влажность субстрата или его температура ниже допустимой. Увлажняют субстрат через слой бумаги, а разогревают методом уплотнения.

Теперь нам остается ждать до сбора первых грибов не менее 25 дней. Как только диаметр шляпок будет 3-4 см, можно собирать первый урожай.

Урожайность шампиньонов на даче составляет 5 кг с 1 кв. м грядки. Процесс плодоношения шампиньонов будет продолжаться 2-3 месяца.

Существует способ вырастить шампиньоны на даче без покупки мицелия.

1. Понадобится найти зрелые лесные грибы и выкручивающим движением извлечь их из почвы.
2. Заранее выкопать траншею на участке и заполнить ее смесью навоза и соломы. Глубина траншеи – 25 см. Сверху все присыпать хорошей садовой землей.
3. Шляпки грибов мелко порубить и разложить по поверхности субстрата.
4. Сверху еще раз слой земли толщиной 3 см.

Через месяц собираем первый урожай шампиньонов. Можно несколько грибов оставлять для последующей посадки.

Тепличный способ выращивания

Чтобы увеличить продолжительность сбора грибов, многие дачники выращивают шампиньоны в теплице. При таком способе выращивания важно обеспечить надежный контроль влажности, освещения и температурного режима в теплице. К субстрату для закрытого грунта тоже предъявляются свои требования. Хорошо растут шампиньоны в почве:

• насыщенной питательными веществами;
• хорошо дренированной и пропускающей воздух и влагу;
• без избытка углекислого газа.

Если есть возможность поместить мицелий в лесной грунт, то это отлично. В другом случае понадобится добавить в почву опилки в небольшом количестве. Для посадки берут мицелий или шляпки зрелых грибов.

Если вы решили выращивать шампиньоны в теплице зимой, то оставьте свободное пространство между грядками и стеной. Это даст гарантию, что грибы не переохладятся в холодное время года.

Не забывайте проветривать теплицу! Шампиньоны плохо реагируют на жару. Как только появятся первые всходы маленьких шампиньончиков, можно от полива переходить к обрызгиванию. Его проводят два раза в день, а поливают грядки один раз в неделю из садовой лейки, чтобы не допустить загнивания корней. Обязательно следят за температурой, влажностью и проветриванием.

Первый сбор шампиньонов может быть не таким уж и большим, но в дальнейшем вы сможете собирать достойный урожай нежных и вкусных грибов. Если вы приняли решение заняться разведением грибов на даче, то начните с подготовительного этапа заранее. Больше всего времени уходит на подготовку субстрата, а ухаживать за грядками несложно.

Полезное видео для дачников:

Как выращивать шампиньоны на даче

Выращивание шампиньонов в открытом грунте позволит получить хороший урожай только при соблюдении всех агротехнических процедур. Грибы чувствительны к режиму влаги и температуры. Кроме того, им нужно обеспечить правильное питание, поскольку они, так же как и животные, потребляют органику.

Готовим субстрат

Для того чтобы вырастить грибы, необходимо создать субстрат, богатый мертвой органикой, а потом поместить туда споры. Если споры жизнеспособны, а условия благоприятны, то останется только собирать урожай.

Для быстрого получения урожая берут развитый мицелий (грибницу), помещая его в благоприятную среду. Шампиньоны на даче можно выращивать в закрытом и открытом грунте.

Почва для шампиньонов должна быть обогащена большим количеством легко разлагающейся органики. Однако даже грибы не выносят высокой концентрации аммиака. Это означает, что слой земли должен быть пропитан органикой, прошедшей процесс брожения. Для этого готовят компост следующим образом:

1. Половина бочки заполняется свежим коровьим навозом. Сверху выкладывается слой древесной золы толщиной примерно в 1 см.
2. Смесь заливается водой и тщательно перемешивается. Теперь бочку с компостом нужно разместить где-нибудь вдали от места проживания людей, поскольку деятельность бактерий в этом питательном “бульоне” будет сопровождаться сильным запахом.
3. В течение как минимум 10 дней, а лучше 2 недель нужно помешивать компост несколько раз в сутки. После этого перебродившая органика должна постоять спокойно около 3 дней.

Готовый компост выливается на подготовленные грядки. Сверху необходимо положить укрывной компост. Он готовится следующим образом:

1. Нужно взять 50 кг соломы, столько же навоза коров или лошадей. Конский навоз в данном случае предпочтительнее, поскольку он плотный. В эту смесь добавляется аммиачная селитра и суперфосфат (по 2 кг). Кроме того, потребуется 4 кг гипса.
2. Солому замачивают в воде в течение 2 дней, после чего смешивают ее с навозом. Эту смесь делят на 4 части.
3. Полученные смеси должны “отлежаться”. После недели покоя их нужно помешать, потом – через 5 суток и через 4 дня. Эти этапы подготовки необходимы для того, чтобы создать достаточно рыхлый субстрат. При первом помешивании в каждую кучку добавляется ¼ часть гипса, селитры и суперфосфата. Перед перемешиванием масса смачивается водой. Во время последующих процедур смачивания и перемешивания удобрения и гипс добавляются в равных пропорциях, исходя из оставшейся массы.

После того как все виды компоста будут готовы, можно приступать к посеву.

Готовим мицелий посевного материала

Если в данной местности растут шампиньоны в диком состоянии, то посевной материал можно добыть в природе. Это самый дешевый способ вырастить шампиньоны.

Для того чтобы выбрать качественный посевной материал, необходимо найти экологически чистое место. Грибы обладают способностью вбирать в себя вещества из почвы, воды и воздуха. Если загрязнение превышает некоторые пределы, то грибы погибают и больше на данной местности не растут. При умеренном загрязнении мицелий и плодовые тела растут, но содержат в себе все загрязняющие вещества в повышенных концентрациях.

Высаженные на дачном участке, загрязненные шампиньоны постепенно очистятся. Если на садовом участке экологическая обстановка благополучная, то грибы можно будет употреблять в пищу. Однако мицелий придется переносить с загрязненной почвой, а это означает, что употреблять в пищу плодовые тела можно будет только через несколько лет.

Для того чтобы избежать тревог и опасений, связанных с загрязнением, найдите участок с хорошим урожаем плодовых тел вдали от промышленных предприятий и дорог с оживленным движением.

Определите площадь, на которой будете срезать почву. Все зависит от ваших возможностей и желания. Для того чтобы сохранить грибницу, нужно снять слой почвы не глубже 5 см. Очищать почву от опавших листьев и травинок нельзя. Грибные гифы пронизывают не только почву, но и опад.

Для удобства нарежьте снимаемую почву квадратиками и аккуратно уложите их в пакеты. Желательно сохранить цельность каждого вырезанного блока.

Хранить почву с мицелием до посадки нужно в условиях, исключающих резкие перепады температур. Лучше всего держать посадочный материал при высокой влажности и температуре +7…+10°C.

Готовим покупную грибницу

Готовый мицелий можно купить в специализированных магазинах и супермаркетах. Продают живые грибницы в упаковках, сохраняющих оптимальную влажность. Мицелий до продажи держат в холодильниках при температуре +5…+7°C. Так обеспечивается режим покоя, тормозящий рост грибов.

Определить качество грибницы при покупке сложно, поскольку жизнеспособность спящих грибов проверяется при их активизации. Однако рекомендуется открыть упаковку и понюхать содержимое.

Живой мицелий пахнет свежими грибами и плодородной почвой. Поводом для отказа от мицелия является гнилостный или кислый запах. Это означает, что в субстрате активизировались бактерии. Это происходит при гибели грибов, которые являются антагонистами бактерий.

Самостоятельное приготовление

Грибницу можно вырастить и самостоятельно, используя только споры зрелых шампиньонов. Сделать это можно сразу в огороде. Для надежности можно предварительно высадить грибницу дома во временный грунт.

Выращивание шампиньонов на даче в открытом грунте позволяет экономить время. Однако собрать урожай в этом случае удастся не скоро.

Посадка шампиньонов на даче производится следующим образом.

1. Найдите зрелые шампиньоны, сорвите их и порубите.
2. Подготовьте посадочный грунт. Для этого выкопайте траншею глубиной 25 см, залейте туда перебродивший навоз, уложите сверху солому с конским навозом, присыпьте все это тонким слоем почвы. Теперь грибную грядку нужно полить небольшим количеством воды. Грядка должна быть влажная, но не мокрая.
3. Разложите кашицу из шляпок на влажном грунте, а потом присыпьте ее тонким слоем земли (около 3 см).

Если посадочный материал был качественным, то плодоносить грибы начнут в этом же сезоне. Для гарантии и лучшего эффекта грибницу можно вырастить дома с осени.

Посадка грибов в саду

Для того чтобы шампиньоны на даче стали привычной культурой, нужно не только правильно их посадить. Большое значение имеет выбор места посадки. Грибам не нужен свет, поэтому для них можно выбирать затененные места. Если таких зон нет, то участок с грибницей придется специально затенять.

Кроме того, размещать грибные грядки нужно в месте, защищенном от ветра. Шампиньоны хорошо растут там, где есть хорошее увлажнение, но нет застойного переувлажнения. Защищенность от ветров дает возможность поддерживать стабильные условия влажностно-температурного режима, что для грибов крайне важно.

Принцип устройства места, где будет развиваться мицелий, универсален. Для того чтобы понять, как вырастить шампиньоны на даче в открытом грунте, достаточно знать, что этим грибам нужно обеспечить большой запас мертвой органики, которая должна постоянно разлагаться. Для этого и существует смесь навоза и соломы. Навоз – это органика, которая будет питать грибницу в первые годы ее развития. Разлагающаяся солома (трава, листья, опилки и т.п.) – это пища для грибов, которая будет им доступна через несколько лет.

На грядках

Размещение культур на грядках необходимо для создания специфических условий и ограждения данного участка с посадками. Грядки – это не только обособленный, но и приподнятый над основным грунтом участок. Такое размещение позволяет уберечь посадки от переувлажнения и создать особые условия.

Грибы на грядках в открытом грунте высаживают редко. Целесообразность в таком размещении возникает в случае постоянного переувлажнения.

В затененной низине выкапывается траншея шириной 1 м. Длина траншеи определяется по желанию и в связи с особенностями данного места. Ширина в 1 м определяется удобством ухода за грядкой и сбора урожая. Траншея заполняется питательным субстратом по описанной выше схеме. Только верхний слой почвы, в котором размещается мицелий, должен возвышаться над уровнем грунта на 10-15 см. Края грядки нужно укрепить досками или кирпичами.

При таком устройстве грибница будет размещаться в зоне достаточного увлажнения, а гниющая органика – на участке переувлажнения. Если грядка будет хорошо затенена, то уход за шампиньонами потребует мало времени и сил.

В яме

Углубление в почве для выращивания грибов используется при постоянно низкой влажности грунта. Глубина ямы зависит от желания человека и состояния почвы. Если яма создается в качестве средства борьбы с засухой, то лучше заглубляться до слоя глины.

На дно ямы закладывается слой компоста. Сверху его нужно накрыть свежей травой или листьями. Потом укладывается пласт почвы. После полива на почву высеваются грибы в виде спор или готового мицелия. Сверху посевной материал опять накрывается тонким слоем почвы и листьев. После этого яму можно накрыть крышкой. При таком устройстве влага не будет испаряться, а температурный режим будет постоянным.

Посев мицелий

В домашних условиях купленную грибницу перед посадкой нужно активизировать. Для этого ее помещают в темное место с температурой около +20°C. Делать это нужно за 2-3 дня до посадки. Если в тепле мицелий начнет развиваться (появится хорошо видимая «паутинка» из гифов), повысится влажность внутри упаковки и усилится грибной запах, это значит, что пора приступать к посадке.

Рекомендуется при возможности перед посевом продезинфицировать грунт. Это делается в целях борьбы с болезнями и вредителями. Дезинфекции подлежит только верхний слой почвы, в который погружается грибница. Делать это необходимо только в случае высаживания покупного мицелия или посева спор. Если производится перенос почвы из леса, то проводить дезинфекцию не имеет смысла.

Посадка в ящиках

Существует метод разведения грибов в мешках или ящиках. Плодовые тела вырастают во всех отверстиях данного сосуда. Чем больше отверстий, тем больше будет урожай.

В этом случае готовится однородный субстрат из перегнившего навоза и органического наполнителя. В качестве последнего используют опилки, листья, траву, солому. Такой субстрат быстро истощается, поэтому постоянно нужно готовить новый грунт для нового ящика, в который переносится мицелий из другой емкости.

Уход за мицелием

Грибница требует стабильных условий среды. Это означает, что ее при необходимости нужно поливать. Стабильный температурный режим удается поддерживать только в закрытом помещении. Однако и в открытом грунте можно стабилизировать перепады температуры с помощью формирования укрытий из полиэтиленовой пленки. Осенние похолодания не убьют грибницу, но существенно снизят урожайность.

Длительно существующую грибницу в открытом грунте необходимо подкармливать навозом, разведенным в воде в пропорциях 1:5. Делать это нужно весной или осенью после окончания плодоношения.

На зиму мицелий желательно укрывать слоем листьев или опилок. Этот слой снизит перепады температуры, а летом будет прирастать гифами гриба.

Сбор грибов

Есть такое правило – чем чаще собирается урожай, тем больше вырастает грибов. На месте убранного плодового тела при благоприятных условиях сразу вырастает новое. Так что собирайте урожай постоянно. Это нужно делать даже в том случае, если выросло только 1 плодовое тело. Его устранение стимулирует активность грибницы.

Особенности выращивания в теплице

Выращивание в теплице может осуществляться круглый год или только в период плюсовых температур. Грибницы можно высаживать на грядках или стеллажах. Оставлять грунт с грибницей на стеллажах на зиму нельзя – гифы вымерзнут и высохнут. Зимовать могут только грибницы, погруженные в толстый слой земли и накрытые листьями, опилками и травой.

Даже неотапливаемые теплицы сберегают мицелий от термических повреждений, поскольку в закрытом помещении нет ветра и резких температурных перепадов. Однако там нет и снега. Для компенсации его изолирующей роли и нужно укрытие из листьев или полиэтиленовой пленки.

Видео: как выращивать шампиньоны на даче

Для того чтобы понять, как выращивать шампиньоны в открытом грунте и теплице, рекомендуется посмотреть видео. С его помощью можно лучше понять алгоритм действий и основные правила выращивания вкусного и полезного продукта. Если делать все правильно, то можно собирать урожай, который способен удовлетворить потребности даже большой семьи.

Как посадить шампиньоны на садовом участке в открытом грунте

Выращивание грибов — это уникальный вид садоводства, ещё мало культивируемый на дачных участках, и шампиньоны являются самым простым и удобным вариантом для этого процесса. Хотя выращивание грибов может быть не таким обычным, как разведение других видов огородных культур, но это легко сделать — об этом и пойдёт речь в статье.

Подготовка посадочного материала

Перед началом процесса выращивания стоит познакомиться с основными понятиями физиологии грибов и способами их размножения. Грибы имеют мицелий — это та часть грибного организма, которая не видна на поверхности. Подобно корням дерева, мицелий обеспечивает питание и необходим для роста грибной структуры. Это длинные, тонкие, похожие на нити образования, которые распространяются под поверхностью земли.

Размножаются грибы спорами (в переводе с греческого — «семя»), которые созревают под шляпкой и, попадая в почву, прорастают в монокариотический мицелий. Монокариотический означает, что хромосомы мицелия непарные. Чтобы растить плодовые тела и создать полноценный организм, два монокариотических мицелия соединяются, превращаясь в дикариотический, который и производит грибы на поверхности земли. Он распространяется на большие территории, поэтому грибы считают самыми большими организмами на планете.

Часто лесные грибы растут в тесной связи с деревьями и образуют микоризу, но шампиньоны являются исключением, и поэтому их можно развести на приусадебном участке.

Основными требованиями к выращиванию шампиньонов на садовых участках являются:

• создание правильных условий, приближённых к естественным;
• приобретение или создание грибного посадочного материала, который используется для размножения грибов.

Выбор в магазине

Шампиньоны являются распространённой формой грибоводства. Посадочный материал можно приобрести в виде готовых комплектов через интернет-магазины или в местных питомниках. Наборы обычно содержат все материалы, необходимые для посадки и выращивания шампиньонов, они экологически чистые, готовы к использованию и отлично подходят для начинающих.

Сюда входит:

• пакет с компостом, засеянный мицелием шампиньонов;
• пакет с покровной смесью;
• лотки;
• инструкция.

Вырастить самостоятельно

Самостоятельно вырастить грибницу в домашних комнатных условиях сложнее. Для этого понадобятся знания микробиологии. Убедиться в том, что всё выполнено правильно и выращен мицелий именно шампиньона, а не другой микробиологической культуры, можно только после появления плодовых тел. Процесс должен проходить в стерильных условиях, при наличии питательной среды, специального оборудования, в определённых температурных условиях, которые легче создать в лаборатории, чем на кухне.

Существует ещё один способ выращивания мицелия непосредственно на огороде:

1. Для этого нужно набросать на выбранном участке среди травы отходы очистки и переработки или свежие зрелые шампиньоны с раскрытыми шляпками и тёмными подшапочными пластинами.
2. Затем следует накрыть место старыми досками, опавшими листьями или ветками, стараясь избежать попадания излишней влаги.
3. Созревшие споры попадут в землю и дадут начало росту мицелия, который распространится под землю и заложит продуктивную грибницу.

При таком способе в случае удачного размножения вы получите мицелий именно шампиньонов. Самостоятельное выращивания мицелия — это длительный и кропотливый процесс, который сопряжён с неудачами, поэтому этим вы можете заниматься в плане исследований и опытов, а для выращивания на садовом участке лучше приобрести готовый посадочный материал.

Подготовка места для посадки

Традиционным методом считается выращивание шампиньонов на компостированном навозе, поэтому участок необходимо подготовить перед посадкой мицелия в открытый грунт.

В открытом грунте

Шампиньоны нуждаются в постоянной влажности (но не заболоченности) и в непрямом солнечном свете. Исходя из этого, можно найти места для их выращивания в пределах сада — заброшенные газоны, участки у компостных куч, тенистые, прохладные и проветриваемые (но без сквозняков) делянки, не пригодные для возделывания огорода и выращивания овощей. Это может быть даже место под крыльцом дома, северные стороны дворовых построек.

Шампиньоны лучше растут в щелочных почвах, богатых органическими веществами (особенно азотом). Обычная почва не обеспечивает правильные питательные вещества для выращивания грибов. Вместо этого в качестве питательной среды используют такие материалы, как подстилки из измельчённой соломы, опилки, древесная стружка, компост, которые называются субстратом.

В качестве питательного состава для шампиньонов хорошо подходит смесь из равных частей компоста и конского навоза, которая обеспечивает шампиньонам обогащённую азотом среду.

Посадка

Посадить мицелий можно с начала весны и до конца лета, стараясь притенять грядки при высоких летних температурах.

Последовательность действий при посадке можно представить так:

1. Грибные грядки выглядят не так, как привычные участки для овощей — это не возвышенность, а углубления (30 см), выложенные дренажным слоем, поверх которого помещается и утрамбовывается субстрат.
2. Сажать мицелий нужно равномерно, распределяя его по всей поверхности компоста, а затем сбрызнуть водой. Постарайтесь сделать ровный слой на субстрате, чтобы грибы росли во всех частях почвы.
3. Сверху грядку присыпают покрывной смесью из набора или торфом, смешанным с мелом в пропорции 4:1, слоем 2–3 см. Вместо торфа можно использовать огородную землю или измельчённую макулатуру, но обязательно добавить мел или доломитовую крошку для обеспечения щелочной характеристики состава.
4. Период активного роста занимает около 2–3 недель. За это время субстрат будет колонизирован белыми нитями мицелия на глубину 1 см.

Для активации роста и плодоношения, более быстрого созревания плодовых тел и улучшения их качества рекомендуют проводить обработку субстрата с мицелием «Эпином» (0,005 мл/м²) перед посадкой и в начале каждой волны плодоношения. Это обеспечивает более раннее плодообразование (на 4 –6 дней) и повышает урожайность на 20%.

Уход во время роста

После посадки грибного материала при соблюдении всех условии для прорастания первые маленькие головки шампиньонов появятся через 3–4 недели. Это начало будущего урожая. После 7–10 дней роста грибы готовы к уборке.

Ежедневно необходимо орошать почву лёгким опрыскиванием и накрывать участок влажной тканью. Вместо ткани можно использовать обычные газеты, которые ежедневно увлажняют. Чтобы грибы росли, среда должна быть постоянно сырой. Газеты можно удалить, когда шампиньоны начнут формироваться.

В первую неделю перед поливом проводят рыхление на глубину 1 см деревянной планкой с редкими зубьями для удаления излишнего углекислого газа и повышения плодообразования.

Грибы продолжают расти до тех пор, пока в почве хватает органических веществ, необходимых им для питания. Длительный рост шампиньонов на одном и том же месте истощает почву, поэтому грибнице нужны подкормки. Лучшим питанием для грибов считается конский навоз, который разводят в соотношении 1:5 с водой, дают сутки выстояться, процеживают, а затем добавляют аммиачную селитру (100 г на 10 л). Подкормки проводят после окончания плодоношения под зиму и весной в начале вегетации. При выращивании грибов в открытом грунте плодоношение будет полностью зависеть от погодных условий.

Осеннее похолодание способно снизить урожайность, но не повредит грибницу, которая всё ещё растёт в почве. На зиму грядки нужно присыпать опавшими листьями, что убережёт мицелий от перепадов температур, а весной послужит дополнительным питанием и хорошим местом распространения новых грибных гифов (нитевидных образований, поглощающих воду и питательные вещества).

Время сбора урожая

Время сбора грибов зависит от того, с какой целью выращиваются шампиньоны:

• для коммерческого рынка их собирают молодыми, с ещё не раскрывшимися шляпками;
• для домашнего использования — когда шляпка раскрыта и расплющена, а нижняя оборка начинает отрываться от ножки, так как в этой стадии они более ароматные.

При сборе лучше выкручивать их от корня, чем резать, что обеспечивает новый рост каждые 10 дней. Это можно сделать, взявшись за гриб, слегка надавив и повернув его. Не тяните гриб, чтобы не повредить грибницу. Вытащенные грибы дольше сохраняют свежесть. А если грибы выращивают на продажу, то ножки добавляют вес и тем самым увеличивают доход. В корзинах для сбора грибы располагают вниз ножками во избежание загрязнений подшляпных пластин.

Вы можете собрать около 5–10 кг грибов с 1 м² компоста, в зависимости от того, на какой стадии они собраны. Чем чаще проводят сбор, тем больше шампиньонов вырастает. Выращенный на приусадебном участке шампиньон идентичен по аромату, вкусу и питательным свойствам грибам, растущим в естественной среде.

Размножение

После того как урожай грибов собран, участок можно омолодить, добавив новый посадочный материал, или перевести его на огородничество и сажать овощи.

Можно размножить мицелий на мокром измельчённом картоне в контейнере с отверстиями внизу. Для этого следует поместить влажную картонную смесь вокруг каждого корня гриба. Контейнер должен простоять во влажном и тёмном месте в течение 1–2 месяцев, пока на поверхности не появится белый паутинный рост нового мицелия. В дальнейшем полученный посадочный материал необходимо рассадить на новое место, выбранное на даче.

Вырастить грибы сегодня намного проще, чем прежде, когда их производством занимались гигантские фермы с использованием лабораторных методов выращивания, дорогостоящего оборудования и высоких уровней точности. Сейчас, благодаря более доступным и эффективным методам, процессом выращивания шампиньонов можно заняться на дачном участке и обеспечить себя вкусным и питательным продуктом без длительных походов в лес и возможного риска при сборе.

Выращивание шампиньонов на даче

Среди грибов самыми нежными считаются шампиньоны. Этот вид подходит для самостоятельного выращивания с применением минимального набора вспомогательных средств. Выращивание шампиньонов на даче станет приятным хобби и полезным занятием. Урожайность напрямую зависит от тщательности подготовки посадочного материала, почвы, дачной грядки.

Подготовка субстрата

Перед тем как выращивать грибы, важно приготовить субстрат. Для этого необходимы:

• солома свежая – 50 кг;
• навоз (конский, свиной, коровий) – 15 кг;
• помет птичий – 25 кг;
• селитра аммиачная – 1,3 кг.

Закладывать компост рекомендуется там, где отсутствует контакт с землей. Это делают, чтобы не дать компосту заразиться болезнями и вредителями, негативно сказывающимися на каждом из способов выращивания. Также выбранное место следует защитить от природных осадков.

Компост для выращивания готовится так:

1. Слоями сложить солому и навоз, слои увлажнить, присыпать селитрой.
2. Верхушку кучи прикрыть полиэтиленом для сохранения влаги.
3. Дать компосту постоять неделю.
4. Перемешать компост, увлажнить, добавить 2 кг мела.
5. Оставить кучу на 3 дня.
6. Перемешать сено с навозом, полить водой, добавить 750 г суперфосфата.
7. Оставить удобрение на 7 суток.
8. Перемешать компост, добавить 2 кг алебастра.
9. Через 3 суток перемешать кучу.

Из-за резкого запаха рекомендуется выбирать для посадки шампиньонов угловое место дачного участка.

Подготовка мицелия

Мицелий — тело грибницы, материал для посева на даче, которым заражают зерно или субстрат. Грибницу рекомендуется приобрести или собрать самостоятельно для дальнейшего выращивания на дачном участке.

Покупной материал

Приобретенный посевной материал хранят в холодильнике при температуре не выше + 10 °С Проверить пригодность грибницы следует за 3 дня до посадки. Для этого требуется выдержать коробку с грибницей при комнатной температуре. По истечении 3 дней проявятся признаки роста шампиньонов:

1. Запахнет грибами.
2. Содержимое покроется паутиной.
3. Посадочный материал станет влажным.

Если такие признаки не появились, мицелии выглядят сухими, то стоит предпринять попытку оживить материал перед посадкой:

1. Переложить приобретенную грибницу внутрь пластикового пищевого контейнера, накрыть газетой.
2. Из опрыскивателя увлажнить газету так, чтобы сам материал не намок.
3. Поместить емкость в теплое место.
4. Следить за тем, чтобы бумага оставалась постоянно мокрой. Это необходимо для создания высокой влажности внутри контейнера.
5. Спустя 4-5 дней содержимое емкости покажет первые признаки роста грибницы, которую следует высадить на даче.

Самостоятельный сбор

Мицелии шампиньонов для выращивания на даче предпочтительно сделать самостоятельно. Ингредиенты:

• овес – 2 кг;
• вода – 2 л;
• перекись – 200 мл;
• шампиньоны лесные.

Мицелий шампиньонов подготавливают поэтапно:

1. В кастрюлю высыпать овес, залить водой. Жидкость должна покрывать крупу.
2. Влить перекись, поставить на огонь. Варить 45 минут. Зерно станет мягким, но не полностью готовым.
3. Поместить зерно на дно стерильной банки.
4. Гриб аккуратно разломить. 5-6 небольших кусочков взять стерильным инструментом (пинцет, игла), поместить внутрь зерна.
5. Банку закатать стерильными крышками с маленькими отверстиями (их сделать иглой). Дырки рекомендуется прикрыть бинтом, зафиксировать изолентой.
6. Убрать банки в темное прохладное место.

Через некоторое время внутри банки с зерном появятся признаки заражения зерна. Овес покроется паутинкой. Материал будет готов для выращивания, когда вся крупа будет заражена.

Также во время работы необходимо придерживаться постоянной стерильности. Все поверхности рекомендуется обеззаразить. Чтобы во время подготовки мицелий не заразился губительной микрофлорой, нужно использовать кварцевую лампу.

Более легким способом подготовки посадочной грибницы считается ее перенос из леса. Рекомендуется аккуратно раскопать вокруг шампиньонов землю, вырезать несколько квадратов. Их высаживают слегка «распотрошив».

Как вырастить грибы шампиньоны на даче

Место для выращивания шампиньонов на даче и в огороде нужно выбирать затемненное. Для этого отлично подойдет тень дерева, ограды, северная сторона дачного домика.

Выбрать место на участке для выращивания достаточно легко. Главное – обеспечить температуру не более + 18 °С, но и не менее + 15 °С, а также высокую влажность. Летом необходимые условия трудно соблюдать, рекомендуется высаживать мицелий к началу этого периода или осенью.

Посадка в яму

Посадочный материал высаживают в яму к началу августа, этот период предпочтителен из-за благоприятных условий для выращивания грибов на даче. Перед посадкой организовывают яму:

1. В месте, защищенном от ветра и солнца, выкопать яму, суженную ко дну. Глубина и ширина до 1,5 м, длина зависит от места.
2. Посередине дна и по периметру выложить кирпичи, фанеру.
3. Уложить несколько слоев субстрата. Рекомендуется выкладывать слои 30-60 см и уплотнять их.
4. Накрыть яму шифером, оставить на сутки.
5. Термометром проверить почву, воткнув его на 30 см. Температура должна быть + 30 °С. Если показатель выше, то яму нужно оставить на 2-3 дня.

Мицелии шампиньонов посадить в шахматном порядке или смешать с субстратом. Способ посадки никак не отражается на урожайности.

Высадка на грядки

Выращивать шампиньоны на даче в открытом грунте рекомендуется, если участок находится в умеренном регионе. Эти грибы не любят высокую температуру, выращивать их при таких условиях не представляется возможным. Для грядки, где будут посажены шампиньоны, выбирают тенистый дачный участок без сквозного ветра.

Этапы организации места для выращивания:

1. Выкопать траншею глубиной 20-30 см, шириной до 1,5 м. Длину выбирать по количеству посадочного материала.
2. С помощью битых кирпичей или керамзита сделать воздушную подушку.
3. Далее в дачной грядке организовать опалубку из дерева, высотой 30 см.
4. Компост плотно уложить, накрыть шифером. Подождать, когда перегрев почвы окончится, высадить мицелии предпочтительным способом.

Выращивание в ящиках

В ящиках предпочтительно выращивать шампиньоны, когда на даче нет участка, подходящего для организации грядки. Ящики следует держать в сарае или кладовой. Преимущество такого метода выращивания – шампиньоны можно высаживать на даче и собирать круглый год.

Для выращивания грибницы на даче требуется подготовить крепкие ящики, выложить слой компоста 30-40 см. После засеять мицелий предпочтительным способом.

Спустя 30 суток после высадки мицелия в ящик, нужно понизить температуру помещения до + 18 °С. Такой температурный режим должен быть постоянным, когда идет период плодоношения. Выращивание на даче таким способом пользуется популярностью из-за высокой урожайности.

Уход за шампиньонами в открытом грунте

Через 10 суток после высадки посадочного материала требуется проверить, как развиваются грибы. Это можно сделать, подняв субстрат. Земля должна быть укутана белой паутиной. Если белые нити едва просматриваются, нужно повысить влажность и температуру дачной грядки.

Если рост мицелий удовлетворительный, то пленку с бумагой можно устранить через 20 суток после высадки.

Также рекомендуется присыпать грядку смесью из торфа и дерна, в соотношении 1 к 2. Слой смеси делать 5 см.

Далее в течение недели нужно постоянно следить за влажностью почвы. Земля должна легко образовать комок при сжатии рукой, рассыпаться при надавливании.

Сбор урожая

Через 1,5 месяца после высадки на дачных грядках появятся маленькие шампиньоны. А спустя 7 суток плоды будут созревшими. Собирать дачные грибы рекомендуется, выкручивая из грядки с ножкой и частью корня. Важно, чтобы частички гриба не остались в почве, это приведет к гниению и погубит урожай.

После сбора урожая через 20-25 дней на грядке вырастут новые грибы. Созревание происходит на даче волнами. Собирать урожай можно каждые пять дней.

Можно ли вырастить шампиньоны на даче в теплице

Выращивание на даче в теплице применяется для белого вида шампиньонов. Метод требует тщательного соблюдения температурного режима и влажности.

В теплице урожайность будет зависеть от субстрата, в который высаживается мицелий. В почве должно присутствовать достаточное количество необходимых веществ для роста шампиньонов.

Почва должна нормально пропускать воздух и влагу. Питательной землей для выращивания шампиньонов в дачной теплице считается лесная. Если нет возможности привезти грунт из леса, к компосту можно добавить опилки.

А также для выращивания шампиньонов в теплице на даче лучше использовать поры. Материал покупают или делают самостоятельно. Шампиньоны следует измельчить и замочить теплой водой. Через сутки в жидкости появятся споры, полученный состав используют для посадки. Влагу распределяют по площади грядки, присыпают почвой. Во время посадки в теплице поддерживают температуры не выше + 23 °С.

Если выращивание шампиньонов происходит зимой, рекомендуется установить между посадочным материалом и стенкой оранжереи воздушную подушку. Это не даст грибам на даче переохладиться.

Чтобы посадки росли быстрее, следует накрыть пленкой грядку. Теплицу нужно постоянно проветривать, поскольку грибы не любят повышенную температуру и духоту.

Рекомендуемый режим полива не чаще 1 раза за 7 суток. Использовать лейку с сеткой. Когда появится первые ростки, полив необходимо остановить.

Грибы в теплице можно собирать в то время, когда между шляпкой и ножкой присутствует пленка. Выкручивать плод нужно с корнем. Ямку присыпать землей.

Заключение

Выращивание шампиньонов на даче не требует специальных знаний, техники. Высокой урожайности можно достичь при любых условиях.

Выращивание шампиньонов на даче в открытом грунте

Грибная охота – одно из увлекательнейших занятий, особенно, когда лето не подводит и одаривает грибников отменным урожаем.

Но иногда летняя погода не благоприятствует росту грибов: тогда можно выбрать выращивание шампиньонов на даче и получать собственные урожаи. Выясним, какова технология получения вкусных и полезных грибочков в открытом грунте, как их высаживать и грамотно ухаживать за посадками.

Как посадить шампиньоны на даче

В районах с недолгим летним периодом и продолжительной зимой вырастить грибы на даче можно лишь в теплицах или подвалах. На открытых грядках они хорошо растут и успевают вызреть только в умеренном климате. Узнаем, как вырастить шампиньоны в саду или огороде.

Как подготовить посадочный материал

Грибной урожай получают из мицелия, продающегося в специализированных магазинах либо хозяйствах, выращивающих данные грибы. Другой вариант — получить его бесплатно из природных грибниц, действуя следующим образом.

• Снимаем двух сантиметровый слой грунта возле грибов.
• Берем квадратные кусочки почвы с нитками мицелия размером 10-20 см.
• Кладем добычу в контейнер, не складывая квадратики друг на друга.
• Храним до посадки в сухом месте с температурой 6-7 градусов тепла.

Природный посадочный материал годится только для выращивания без укрытия: если вас интересует, как вырастить шампиньоны в огороде в теплице, вам понадобится покупной мицелий – собранный самостоятельно даст плохой урожай.

Внимание: нельзя собирать материал для посадки около автомобильной трассы и заводов, если не хотите в будущем отравиться скопившимися в грибнице ядами от выхлопов и производственных выбросов.

Для выращивания шампиньонов на одном квадратном метре понадобится 0,4 кг мицелия.

Как посадить шампиньоны на даче

Как подготовить место для посадки грибов

Шампиньоны хорошо растут на затененных сухих местах, защищенных от ледяных ветров. Если ваш участок весь залит солнцем, создаем искусственную тень с помощью навеса.

Подготовка грунта под грибы осенью

Перед тем как вырастить шампиньоны на садовом участке, формируем гряды, заглубляя их ниже уровня земли, так как грибам нужна влажноватая прохлада.

• Чтобы заглубить их, выкапываем канавы со следующими параметрами: ширина 40 см, высота 30 см, расстояние меж гряд – 50 см. Длина зависит от объемов мицелия, приготовленного для посадки.
• Кладем на дно канав дренаж в виде битых черепков или кирпича, щебня и т.п.
• Закладываем траншеи зеленой травой и заливаем коровью навозную жижу.
• Прикрываем все перевернутым дерном.

Оставляем канавы в покое и возвращаемся к ним только весной.

Приготовление навозной жижи

• Берем полбочки навоза.
• Пересыпаем навоз прямо в бочке древесной золой и заливаем водой.
• Настаиваем массу, регулярно перемешивая, десять суток.
• Настаиваем еще три дня, больше не помешивая.

Чтобы не вдыхать навозные «ароматы», которые жижа начнет источать после начала брожения, закапываем бочку в землю либо ставим подальше от дома.

Как подготовить компост для посадки

Выращивание шампиньонов на даче не обходится без специально подготовленного компоста, приготовленного из:

• 100 кг сухой соломы;
• 100 кг конского, коровьего или другого навоза;
• 3,5 кг аммиачной селитры;
• 8,5 кг гипса;
• 2 кг суперфосфата.

Подготавливаем эти компоненты и переходим к формированию компоста для шампиньонов.

Как подготовить компост для посадки

Подготовка шампиньонного компоста заключается в следующем:

• Замачиваем в воде или смачиваем из шланга соломенное сырье несколько раз в течение 2 суток.
• Делим солому и навоз на четыре кучи и складываем слоями в гряду (сначала соломку). В каждый соломенный слой добавляем аммиачную селитру — по 600 грамм. Гряда должна быть шириной 1-1,5 м, длиной 1,2-1,5 м и высотой 1-1,5 м.

• Четыре раза перемешиваем компостную кучу – через 6, 5, 4 и еще 4 суток, используя вилы. В первый раз при перемешивании добавляем четверть гипса и смачиваем кучу водой, во второй поливаем и добавляем оставшийся гипс плюс треть суперфосфата, в третий и четвертый поступаем, как во время второго перемешивания.

Благодаря такой перебивке, производимой перед тем, как вырастить шампиньоны в саду, куча обогатится необходимыми питательными веществами и кислородом.

Как посадить мицелий шампиньонов

Перед тем, как выращивать шампиньоны в открытом грунте, снимаем 25 сантиметровый слой земли и дезинфицируем, используя раствор карбатиона. Затем делаем гряды из компоста в форме гребней (высота 30 см, ширина внизу – 0,5 м).

Посадку мицелия осуществляем так:

• Делаем палочкой ямки пяти сантиметровой глубины и выкладываем грибницы так, чтобы они находились на пару сантиметров ниже уровня грунта – углубились. Лучше высаживать их по шахматному распорядку, выдерживая между ними расстояние 15 см.
• Прикрываем посаженный мицелий компостом и чуток трамбуем.

При посадке зернового мицелия не заглубляем его, а рассыпаем поверх почвы и присыпаем трех сантиметровым слоем компоста.

• Края грядок снабжаем отводами для оттока излишков влаги.

Спустя пять суток аккуратно приподнимаем грунт и проверяем грибницы на всхожесть: они должны начинать прорастать. По прошествию 14-21 дня весь компост покроется белыми ростками.

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте и когда собирать

Уход за шампиньонами в открытом грунте

Как вырастить шампиньоны на садовом участке и получить несколько обильных урожаев? Только правильно за ними ухаживая. Уход за грибами в открытом грунте состоит в соблюдении следующих нюансов.

Температурный режим

Грибочки боятся перепадов температур, не любят жары, грозящей пересыханием питательной среды, и холода. Поэтому температура внутри гряд должна быть не ниже 25 градусов тепла, но не выше 29, иначе посадки сгорят.

При оптимальной температуре мицелий хорошо разрастается в гряде всего за пару недель.

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте

Влажность

Важно! Не допускайте пересыхания почвы в грядах, иначе рискуете остаться без урожая. А, поскольку полив запрещен, прикрываем компост соломой или газетами: их как раз можно опрыскивать (не поливать!) водой.

Через 10-15 суток после посадки компост покроется серебристым налетом – тоненькими нитями мицелия, вышедшими наружу. Тогда, не утрамбовывая, прикрываем гряды влажным и рыхлым суглинком или супесчаным грунтом.

Узнав, как вырастить шампиньоны в огороде, выясним, когда и как их собирать.

Как собирать шампиньоны на даче

Первый урожай собирают спустя 30-40 суток после высадки мицелия. Созревание происходит волнообразно: в один день вызревает множество грибочков, через сутки процесс останавливается. Следующая волна ожидается спустя неделю.

Собираем шампиньоны на даче по такой технологии:

• Берем спелые грибы (можно собирать экземпляры со шляпами диаметром 2 см) за шляпки и осторожно выкручиваем из земли. Ямки присыпаем легкой почвой.
• Отламываем основания ножек с налипшим компостом и получаем чистые грибочки.
• Складываем урожай в картонную тару либо корзины.
• Увлажняем субстрат путем опрыскивания.

Сбор урожая должен быть полным: вызревшие грибы, оставшиеся на грядках, способствуют распространению заболеваний. Кроме того, чем скорее будут собраны грибы, тем быстрее нарастут новые.

Теперь вам известно, какие этапы включает в себя выращивание шампиньонов на даче, в саду или огороде. Напоследок отметим, что для увеличения лежкости урожая лучше собирать грибы, у которых не совсем раскрылись шляпки.

Шампиньоны в теплице: как собрать большущий урожай

Что нужно знать о шампиньонах

Есть три вида шампиньонов, но мы сосредоточимся именно на белом. Почему? Он отличился не только требовательностью к температуре и влаге, но и поразительной урожайностью. Не это ли цель выращивания грибов?

Прежде чем приступать к заготовке субстрата, вам необходимо обзавестись теплицей (или другим помещением с возможностью климат-контроля), ящиками и стеллажами, на которых можно их разместить для более экономного использования пространства.   

Требования к субстрату

Подготовка субстрата — самый важный этап. Урожайность во многом зависит и от него.

Субстрат для выращивания шампиньонов готовят из:

• свежего конского навоза;
• влажной (замоченной на пару суток) соломы;
• злаков. 

В его составе должны быть азот (им насыщают с помощью специальных удобрений). Большую роль играет также уровень кислотности (его регулируют, добавляя мел или гипс).

Приготовление субстрата для шампиньонов

Для начала, пересыпьте солому со злаками навозом, чтобы получилось четыре слоя.

Через четыре дня перебейте получившуюся массу, снимите верхний слой и увлажните оставшиеся. Добавьте мела или гипса.

Эту процедуру (кроме добавления мела/гипса) повторяют пять раз, каждые четыре дня. Мел (гипс) повторно используют только в последний, пятый, раз. 

Понять, что масса стала подходящим субстратом можно по таким признакам:

• исчез аммиачный запах;
• сохранилась мягкость;
• исчезла клейкость.

Если у вас не получилось достичь этих параметров — не отчаивайтесь. Просто перебейте массу еще несколько раз. 

Подготовка субстрата к посадке

Субстрат размещаем в ящики. Температуру устанавливаем в зависимости от высоты слоя. При 40 см — 18 градусов, при 20 см — около 16 градусов. 

Дальше приступаем к пастеризации — обрабатываем субстрат, чем убиваем бактерии и инфекции. 

Высадка мицелия шампиньонов

Как только температура внутри субстрата опускается ниже 26°C — пора высаживать мицелий.

Его располагают в шахматном порядке на глубину в 7 см и уплотняют почву. Далее субстрат накрывается бумагой, которую важно поддерживать влажной. 

Как растут шампиньоны

Ждем шесть дней после посадки и проверяем мицелий на приживаемость. Для этого субстрат в нескольких местах приподнимают, чтобы оценить количество ниточек. Если их маловато — поднимаем температуру в теплице.

12 дней спустя бумагу заменяем на смесь торфа, песка и мела. Слой смеси должен составлять около трех сантиметров. Каждые два его придется немного поливать.

Еще через четыре дня покрывной грунт рыхлят, а температуру снижают до 16°C.

Собираем урожай белых шампиньончиков

Грибочки в теплице можно собирать хоть каждый день. Из одного субстрата можно собрать до четырех урожаев. После каждого сбора теплицу проветривают.

Большие шампиньоны можно выкручивать и засыпать на их место покрывной грунт. Грибочкам помельче дайте возможность подрасти.  

В выращивании грибов важен также качественный посадочный материал, который можно найти и приобрести в интернет-магазине Беккер. 

 Автор: Наталья Паламарчук

Вырастить белый гриб — Как самостоятельно разводить и выращивать грибы шампиньоны в домашних условиях самому. Как своими руками вырастить богатых урожай шампиньонов без особых затрат

Через 10—12 дней, когда грибница хорошо разрастется, температуру в помещении надо снизить до 18—20°, а поверхность грунта засыпать землей. Земля должна быть дерновая, суглинистая или супесчаная, мелкокомковатой структуры, достаточно влажная. Перед насыпкой ее следует пропустить через грохот с отверстиями 1—2 см. Насыпать землю надо равномерно. Слой ее не должен превышать 3—4 см. При этом ни в коем случае нельзя ее уплотнять, так как это может ухудшить доступ воздуха к грибнице.

Дальнейший уход за шампиньонами заключается в поддержании нормальной температуры (около 16—20°), влажности воздуха (80—90%) и земляного слоя (до 60%), а также в регулярном проветривании помещения для удаления скапливающегося углекислого газа.

Через 35—40 дней после посадки грибницы появляются первые плодовые тела шампиньонов.

Плодоношение длится два-три месяца.

Пока компост созревает, в помещении, отведённом для выращивания можно обустроить стеллажи и ящики для посадки. Высота последних составляет порядка 10-20 сантиметров.

Когда компост готов им наполняют ящики, а затем вносят мицелий. Температура компоста при этом должна быть 25°С ±2°С. После высадки необходимо строго соблюдать контроль за температурой грибницы. Если температура начинает превышать 30°С, желательно немного охладить помещение, но без создания сквозняка.

Самостоятельно вырастить мицелий практически не возможно. Обычно его приобретают в питомниках или специализированных лабораториях.

По прошествии четырнадцати суток грибница должна разрастись и стать практически белой. После этого ее необходимо покрыть слоем грунта состоящего наполовину из дерновой земли и торфа, наполовину из кальция (мела). Грунт предварительно обрабатывают кипятком.

Это выполняют для того чтобы устранить вредителей и продезинфицировать почву от болезней и плесени. Дело в том, что шампиньоны очень чувствительны к различного рода инфекциям.

Температурный режим дальнейшего роста должен быть до 15-20°С. Снижают ее постепенно, а не резко.

Как известно все грибы любят повышенную влажность, и шампиньоны не исключение. Процентное содержание влаги в момент формирования грибницы должно составлять от 70 до 95%, а в ходе непосредственного роста грибов от 60 до 75%. Полив осуществляют капельным методом, поскольку при поливе струёй воды можно разрушить грибницу.

При правильном подходе выращивание шампиньонов в домашних условиях обеспечивает сбор урожая через 90 дней с момента посадки. При этом шампиньоны растут в несколько этапов на протяжении двух-трех месяцев, в течение которых можно снимать урожай до семи раз.

Селекция новых штаммов грибов с помощью химического мутагенеза базидиоспор

Микобиология. 2011 Dec; 39 (4): 272–277.

, ¹ , ¹ , ¹ , ² и ¹

Цзя Ли

¹ Департамент микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Hyeon-Woo Kang

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Санг-Ву Ким

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Chang-Yun Lee

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Hyeon-Su Ro

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 30 сентября 2011 г .; Принято 7 октября 2011 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/), которая разрешает неограниченное некоммерческое использование. , распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Химический мутагенез базидиоспор Hypsizygus marmoreus привел к появлению новых штаммов грибов. Базидоспоры обрабатывали метиловым эфиром метансульфоната, алкилирующим агентом, с получением 400 мутантных монокариотических мицелий. Отобрали двадцать быстрорастущих мицелиев, которые скрестили друг с другом путем слияния гиф. Пятьдесят из 190 спариваний были успешными (процент спариваний 26,3%), судя по образованию зажимных соединений. Мутантные дикарионы культивировали для изучения их морфологических и культуральных характеристик.Мутантные штаммы №3 и №5 показали увеличение продуктивности плодовых тел на 10% и 6% соответственно. Восемь мутантных штаммов показали замедленное и сниженное образование зачатков, что привело к снижению продуктивности при увеличении периода культивирования. Число плодовых тел мутанта № 31, показавших пониженное зачаток образования, составляло всего 15 по сравнению с родительским числом 65. Другим интересным фенотипом было плодовое тело со сплющенной ножкой и ворсинкой. Дикарионы, образующиеся при спаривании с мутантной спорой No.У 14 образовались плоские плодовые тела. Дальнейшие молекулярно-биологические исследования предоставят подробную информацию о механизме. Эта работа показывает, что подход химического мутагенеза широко используется при разработке штаммов грибов, а также при создании ресурсов для молекулярно-генетических исследований.

Ключевые слова: Селекция, химический мутагенез, Hypsizygus , Spore

Введение

Hypsizygus marmoreus — это гетероталлический двухфакторный гриб, произрастающий в Восточной Азии.Он растет на мертвой древесине широколиственных деревьев, таких как бук, ива и вяз. Плодовое тело H. marmoreus — один из основных грибных продуктов в Восточной Азии. Создание полуавтоматических заводов по выращиванию грибов облегчило коммерческое выращивание этого гриба в широкогорлых полипропиленовых бутылках с твердым субстратом [1]. Штаммы H. marmoreus для коммерческого производства обычно происходят из Японии, где это второй по популярности гриб [2].Хотя есть некоторые местные сорта в азиатских странах, включая Корею, Тайвань и Китай [2], ни один из них не соответствует японским штаммам с точки зрения характеристик культивирования и урожайности. Следовательно, разработка новых штаммов H. marmoreus будет иметь большое значение для содействия дальнейшему росту грибной промышленности.

Селекция грибов включает различные методы, включая спаривание мицелия, слияние протопластов и молекулярно-генетическую трансформацию. Спаривание монокариотического мицелия путем слияния гиф является типичным методом создания новых дикариотических штаммов.Недавно с использованием этого метода были разработаны штаммы Pleurotus ostreatus , адаптированные к теплой среде [3]. Слияние протопластов — особенно эффективный метод получения нового гриба из двух разных видов. Патра и др. [4] создали гибридный гриб, который продуцирует иммуноактивный полисахарид путем слияния протопластов между P. florida и Volvariella volvacea . Точно так же гибридные грибы, продуцирующие антитромбиновые агенты, были получены путем слияния протопластов между Laetiporus sulphureus и H.marmoreus [5]. В этом случае L. sulphureus был продуцентом антитромбиновых агентов, но его было трудно выращивать. Это ограничение было преодолено путем создания штаммов слияния с H. marmoreus , культивирование которых было хорошо развито. Была предпринята попытка молекулярной селекции путем трансформации генов для создания нового штамма со специфическим свойством. В частности, гены биодеградационных ферментов часто являются мишенями для генетической трансформации грибов [6, 7]. Интеграция, опосредованная рестрикционными ферментами [8] и трансформация, опосредованная Agrobacterium tumefaciens, — некоторые доступные методы [9].При селекции съедобных грибов генетическая трансформация не допускается из соображений безопасности. Создание нового штамма во многом зависит от традиционного спаривания мицелия.

Спаривание тетраполярного гриба, который образует четыре вида гаплоидных базидиоспор, регулируется генами типа спаривания в двух геномных локусах. Гены в локусе типа спаривания А контролируют начальное спаривание гаплоидных ядер, синхронное деление ядерной пары и развитие зажимных клеток. Локус B типа спаривания контролирует реципрокный ядерный обмен и миграцию [10].Локус B содержит гены феромона и рецептора феромона [10–12]. Монокариотический мицелий, развившийся из базидиоспор, спаривается друг с другом правильными комбинациями совместимых генов типа спаривания. Следовательно, очень важно собирать базидиоспоры от различных родительских штаммов. Химический мутагенез базидиоспор — ценный инструмент для создания разнообразия монокариотического мицелия без необходимости сбора диких грибов. Лю и др. [13] недавно получили холодоустойчивый штамм В.volvacea случайным мутагенезом с использованием алкилирующего мутагена этилметилсульфоната (EMS). Соответственно, в этом исследовании мы сообщаем о создании новых штаммов H. marmoreus путем химического мутагенеза базидиоспор и последующего спаривания мицелия.

Материалы и методы

Штаммы и условия культивирования

Базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10, дикого штамма, собранного с горы Деог-Ю, Корея, были получены из Исследовательского института грибов Гринпис.Родительский и мутантный мицелий поддерживали на полной среде грибов путем периодического переноса. Для жидкой культуры пять агаровых блоков (диаметром 1 см) из чашки с картофельным агаром с декстрозой (PDA) засевали в бульон с картофельной декстрозой (PDB; Ventech Bio, Сеул, Корея), содержащий картофельный крахмал (4 г / л) и глюкозу. (20 г / л) и инкубировали в течение 3 недель при 25 ℃.

Химический мутагенез базидиоспор

Базидиоспоры суспендировали в 1 мл PDB. Чтобы ослабить структуру оболочки спор, суспензию инкубировали при 25 ° C в течение 12 часов и споры собирали центрифугированием (5 минут, 10 000 об / мин).Собранные споры промывали деионизированной водой и суспендировали в 1 мл деионизированной воды. Концентрацию спор доводили до 1,0 × 10 ⁷ спор / мл. Для химического мутагенеза алкилирующий агент метилметансульфоновую кислоту (MMS, Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) наносили в различных концентрациях на суспензии спор в течение 1 часа при 25 ° C. Споры, обработанные MMS, собирали и трижды промывали фосфатно-солевым буфером. Споры ресуспендировали в деионизированной воде и суспензию наносили на КПК.Чашку с агаром инкубировали при 25 ° C в течение 10 дней для роста мицелия.

Скрининг мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутантный монокариотический мицелий отбирали на основе скорости роста мицелия. Скорость роста определяли по длине радиального роста монокариотического мицелия на КПК. Спаривание проводили путем размещения мицелиальных блоков (3 × 3 мм) из противоположных штаммов на одной и той же пластине PDA на расстоянии 1 см друг от друга. Спаривание было подтверждено образованием зажимных соединений под световым микроскопом после инкубации при 30 ° C в течение 7 дней.

Выращивание мутантных дикарионов

Для выращивания мицелий из жидкой культуры инокулировали на твердый субстрат, состоящий из сосновых опилок (23%), початков кукурузы (32%), рисовых отрубей (32%) и шелухи сои. (22%) в полипропиленовой бутылке с широким горлом при 20 ℃. Мицелий развивался в бутылке с субстратом в течение 70 дней при 18 ℃. Плодоношение было вызвано изменением температуры культивирования до 15 ℃ в инкубационной комнате с 3000 ~ 4000 ppm CO ₂ и относительной влажностью 95%.

Результаты и обсуждение

Влияние MMS на выживаемость базидиоспор

MMS представляет собой алкилирующий агент, который метилирует позиции N7 и N3 оснований гуанина и аденина соответственно. Это вызывает неправильное спаривание оснований и останавливает репликационные вилки, чтобы вызвать систему эксцизионной репарации оснований и экспрессию ДНК-алкилтрансферазы [14, 15]. Для создания мутантного монокариотического мицелия базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10 обрабатывали различными концентрациями MMS.Выживаемость снижалась с увеличением концентрации MMS (). Ставка достигла 12% при 0,65 об.% MMS. Этот показатель был менее половины выживаемости (33%), продуцируемой аналогичным алкилирующим агентом EMS в концентрации 0,75 об.% На базидиоспорах V. volvacea [13]. Различие может происходить из-за различной восприимчивости спор к алкилирующим агентам. Концентрация MMS была установлена ​​на 0,65% для образования мутантных спор.

Влияние концентрации метилового эфира метансульфоната (MMS) на выживаемость и прорастание базидиоспор.А. Выживаемость спор при различных концентрациях MMS. Базидиоспоры (1,0 × 10 ⁵ ) обрабатывали MMS в течение 1 часа при 25 ° C; B, без лечения; C, лечение MMS 0,65%.

Характеристики роста мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутагенез MMS привел к возникновению в общей сложности 400 мутантных монокариотических мицелиев. Выделяли двадцать быстрорастущих мицелиев и определяли скорость их роста и плотность гиф (). Самыми быстрорастущими монокариотическими мицелиями были № 7 и №10, в то время как № 13, № 16 и № 19 росли медленнее всего. Плотность гиф у медленно растущего мицелия обычно была выше, чем у быстрорастущего мицелия.

Таблица 1

Мутантный монокариотический мицелий, выбранный в результате мутагенеза с метилметансульфоновой кислотой

Инбридинг проводили путем скрещивания мутантных монокарионов. Каждый из 20 монокариотических мицелий был скрещен с оставшимися 19 монокарионами, в результате чего получилось 190 спариваний. Было замечено, что в пятидесяти из 190 спариваний образовались зажимные соединения, что свидетельствует об успешном спаривании ().Частота спариваний составила 26,3%, что близко к ожидаемой частоте спариваний у тетраполярных базидиомицетов.

Таблица 2

Спаривание мутантных монокарионов

Характеристики культивирования мутантных штаммов дикарионов

Спарившиеся дикариотические мицелии культивировали на твердом субстрате в полипропиленовых бутылях. Для культивирования мутантных штаммов жидкие нерестилища, выращенные в PDB, инокулировали в твердый субстрат. Плотную среду инкубировали в течение 70 дней при 18 ° С для развития мицелия.Некоторые медленно растущие мицелии, включая штаммы №№ 2, 11, 12, 14, 15 и многие другие, не росли полностью в этом состоянии (данные не показаны). Через 70 дней образование примодий было вызвано удалением мицелия с верхней части флакона. Бутылки переносили в комнату для выращивания и инкубировали еще 24-28 дней для формирования плодовых тел. Результаты представлены в. Многие из мутантных дикарионов не смогли сформировать зачатки (№№ 9, 41 и 43) или показали замедленное и уменьшенное образование зачатков (№№.1, 2, 13, 20, 29 ~ 31 и 45). Период культивирования родительского штамма Hm3-10 до сбора урожая составил 24 дня в помещении для выращивания. На плодовом теле имелся умбонатный волосок светло-коричневого цвета. Выход продукции составил 155 г на бутылку. Мутантные штаммы дикарионов №№ 3, 5, 33 и 34 дали сопоставимые с родительским штаммом результаты в отношении выхода продукции. Пилеус штамма № 3 был темно-коричневым и выпуклым с выходом продукции 172 г / флакон. Штаммы 5, 33 и 34 были темно-коричневыми или светло-серыми плоскими (данные не показаны) со слегка пониженной продуктивностью, чем исходный штамм.

Таблица 3

Характеристики культивирования мутантных дикарионов

Мутанты с аномальной морфологией

Большинство мутантов проявляли некоторые характерные особенности морфологии плодовых тел. Мутантным штаммам с замедленным и сниженным образованием зачатков (№№ 1, 2, 13, 20, 29-31 и 45) потребовалось более 31 дня для полного роста. Более того, у этих мутантов резко сократилось количество плодовых тел. Например, количество плодовых тел у штамма No.31 было всего 15, в то время как у родительского штамма было 65 (для родительского штамма и для мутантов). Причины задержки плодоношения и уменьшения количества плодовых тел неизвестны. Вторым по частоте фенотипом среди мутантов была морфология уплощенного ворса и ножки (). Мутантные штаммы №№ 44, 47, 48 и 49 показали этот фенотип. Аномалия наблюдалась на ранней стадии плодоношения. Плодовые тела ранней стадии мутантного штамма № 44 выглядели уплощенными, тогда как родительский штамм имел форму, похожую на кеглю для боулинга ().Уплощенная морфология стала очевидной после роста за несколько дней до сбора урожая (). Большинство плодовых тел имело короткие плоские ножки с удлиненным ворсом наверху (). Этот фенотип произошел только от дикарионов, скрещенных с монокариотическим мицелием, происходящим из мутантной базидоспоры № 14, которая показала умеренный рост мицелия с низкой плотностью гиф (). Мутантные дикарионы № 44, 47, 48 и 49 были спорами споры № 14 со спорами № 11, 14, 17 и 19 соответственно ().Другие самки с № 14, включая дикарионы № 7, 17, 26 и 30, не показали такой морфологии, за исключением пониженного выхода продукции (). Следовательно, возможно, что аномалия может находиться в хромосомах споры № 14. Но аномалия выражается только тогда, когда она встречается с определенным партнером, который может индуцировать фенотип.

Морфология выбранных мутантных плодовых тел. A, D, родительский штамм Hm3-10; B, E, мутантный штамм № 31; C, F, мутантный штамм № 44.

Характеристики роста родительского штамма (A ~ C) и мутантного штамма №44 (D ~ F). Снимки были сделаны через 13 дней (A, D) и 21 день (B, E) после индукции первичной. Плодовые тела послеуборочных образцов показаны на (C) для родительского штамма и (F) для мутантного штамма.

В заключение, эта работа показывает, что некоторые мутантные дикарионы, полученные в результате химического мутагенеза, превосходят характеристики родительского культивирования и поэтому заслуживают дальнейшего изучения. Различные неправильные морфологии, вызванные химическим мутагенезом, будут полезными ресурсами для молекулярно-генетических исследований.

Благодарности

Эта работа была поддержана Программой исследований экспорта грибов Министерства сельского и лесного хозяйства Республики Корея.

Ссылки

1. Ли CY, Пак Дж. Э., Ким BB, Ким С. М., Ро Х. С. Определение минеральных компонентов в субстратах для выращивания съедобных грибов и их поступление в плодовые тела. Микобиология. 2009. 37: 109–113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 2. Лим YJ, Ли CY, Пак Джей, Ким SW, Ли HS, Ро HS. Молекулярно-генетическая классификация Hypsizigus marmoreus и разработка штамм-специфичных маркеров.Корейский J Mycol. 2010; 38: 34–39. [Google Scholar] 3. Гайтан-Эрнандес Р., Лосось Д. Получение и характеристика штаммов Pleurotus ostreatus для коммерческого культивирования в теплых условиях окружающей среды. Sci Hortic. 2008. 118: 106–110. [Google Scholar] 4. Патра С., Маити К.К., Бхуния С.К., Дей Б., Мандал С., Маити Т.К., Сикдар С.Р., Ислам СС. Структурная характеристика и изучение иммуноусиливающих свойств гетерогликана, выделенного из соматического гибридного гриба (PfloVv1aFB) Pleurotus florida и Volvariella volvacea .Carbohydr Res. 2011; 346: 1967–1972. [PubMed] [Google Scholar] 5. Окамура Т., Такено Т., Дохи М., Ясумаса И., Хаяси Т., Тойода М., Нода Н., Фукуда С., Хорие Н., Осуги М. Разработка грибов для предотвращения тромбозов путем слияния протопластов. J Biosci Bioeng. 2000. 89: 474–478. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ири Т., Хонда И., Ватанабе Т., Кувахара М. Гомологичная экспрессия генов рекомбинантной пероксидазы марганца в лигнинолитическом грибке Pleurotus ostreatus . Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 55: 566–570.[PubMed] [Google Scholar] 7. Лим Х, Чой ХТ. Повышенная экспрессия хитиназы во время автолиза грибов у Coprinellus congregatus . J Microbiol. 2009. 47: 225–228. [PubMed] [Google Scholar] 8. Ким С., Сон Дж., Чой ХТ. Генетическая трансформация и выделение мутантов в Ganoderma lucidum путем интеграции, опосредованной рестрикционными ферментами. FEMS Microbiol Lett. 2004. 233: 201–204. [PubMed] [Google Scholar] 9. Микош Т.С., Лаврийссен Б., Зонненберг А.С., ван Гриенсвен Л.Дж. Трансформация культивируемого гриба Agaricus bisporus (Lange) с использованием Т-ДНК из Agrobacterium tumefaciens .Курр Жене. 2001; 39: 35–39. [PubMed] [Google Scholar] 10. Браун А.Дж., Касселтон Л.А. Спаривание в грибах: шансы увеличиваются, но отношения продлеваются. Тенденции Genet. 2001; 17: 393–400. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кронстад Дж. В., Стабен С. Тип спаривания у нитчатых грибов. Анну Рев Жене. 1997. 31: 245–276. [PubMed] [Google Scholar] 12. ван Пеер А.Ф., Пак С.И., Шин П.Г., Чан К.Ю., Ю Ю. Б., Пак Ю. Дж., Ли Б. М., Сон Г. Х., Джеймс Т. Ю., Конг В. С.. Сравнительная геномика локусов брачного типа гриба Flammulina velutipes показывает широко распространенную синтению и недавние инверсии.PLoS One. 2011; 6: e22249. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Лю З., Чжан К., Линь Дж. Ф., Го LQ. Селекция штамма устойчивости к холоду путем химического мутагенеза в Volvariella volvacea . Sci Hortic. 2011; 130: 18–24. [Google Scholar] 14. Беранек Д.Т. Распределение метиловых и этильных аддуктов после алкилирования монофункциональными алкилирующими агентами. Mutat Res. 1990; 231: 11–30. [PubMed] [Google Scholar] 15. Линдал Т., Вуд Р.Д. Контроль качества путем репарации ДНК. Наука. 1999; 286: 1897–1905. [PubMed] [Google Scholar]

Селекция новых штаммов грибов с помощью химического мутагенеза базидиоспор

Микобиология.2011 Dec; 39 (4): 272–277.

, ¹ , ¹ , ¹ , ² и ¹

Цзя Ли

¹ Департамент микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Hyeon-Woo Kang

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Санг-Ву Ким

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Chang-Yun Lee

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Hyeon-Su Ro

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 30 сентября 2011 г .; Принято 7 октября 2011 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/), которая разрешает неограниченное некоммерческое использование. , распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Химический мутагенез базидиоспор Hypsizygus marmoreus привел к появлению новых штаммов грибов.Базидоспоры обрабатывали метиловым эфиром метансульфоната, алкилирующим агентом, с получением 400 мутантных монокариотических мицелий. Отобрали двадцать быстрорастущих мицелиев, которые скрестили друг с другом путем слияния гиф. Пятьдесят из 190 спариваний были успешными (процент спариваний 26,3%), судя по образованию зажимных соединений. Мутантные дикарионы культивировали для изучения их морфологических и культуральных характеристик. Мутантные штаммы №3 и №5 показали увеличение продуктивности плодовых тел на 10% и 6% соответственно.Восемь мутантных штаммов показали замедленное и сниженное образование зачатков, что привело к снижению продуктивности при увеличении периода культивирования. Число плодовых тел мутанта № 31, показавших пониженное зачаток образования, составляло всего 15 по сравнению с родительским числом 65. Другим интересным фенотипом было плодовое тело со сплющенной ножкой и ворсинкой. Дикарионы, образовавшиеся при спаривании с мутантной спорой № 14, давали плоские плодовые тела. Дальнейшие молекулярно-биологические исследования предоставят подробную информацию о механизме.Эта работа показывает, что подход химического мутагенеза широко используется при разработке штаммов грибов, а также при создании ресурсов для молекулярно-генетических исследований.

Ключевые слова: Селекция, химический мутагенез, Hypsizygus , Spore

Введение

Hypsizygus marmoreus — это гетероталлический двухфакторный гриб, произрастающий в Восточной Азии. Он растет на мертвой древесине широколиственных деревьев, таких как бук, ива и вяз.Плодовое тело H. marmoreus — один из основных грибных продуктов в Восточной Азии. Создание полуавтоматических заводов по выращиванию грибов облегчило коммерческое выращивание этого гриба в широкогорлых полипропиленовых бутылках с твердым субстратом [1]. Штаммы H. marmoreus для коммерческого производства обычно происходят из Японии, где это второй по популярности гриб [2]. Хотя есть некоторые местные сорта в азиатских странах, включая Корею, Тайвань и Китай [2], ни один из них не соответствует японским штаммам с точки зрения характеристик культивирования и урожайности.Следовательно, разработка новых штаммов H. marmoreus будет иметь большое значение для содействия дальнейшему росту грибной промышленности.

Селекция грибов включает различные методы, включая спаривание мицелия, слияние протопластов и молекулярно-генетическую трансформацию. Спаривание монокариотического мицелия путем слияния гиф является типичным методом создания новых дикариотических штаммов. Недавно с использованием этого метода были разработаны штаммы Pleurotus ostreatus , адаптированные к теплой среде [3].Слияние протопластов — особенно эффективный метод получения нового гриба из двух разных видов. Патра и др. [4] создали гибридный гриб, который продуцирует иммуноактивный полисахарид путем слияния протопластов между P. florida и Volvariella volvacea . Точно так же гибридные грибы, продуцирующие антитромбиновые агенты, были получены путем слияния протопластов между Laetiporus sulphureus и H. marmoreus [5]. В этом случае L. sulphureus был продуцентом антитромбиновых агентов, но его было трудно выращивать.Это ограничение было преодолено путем создания штаммов слияния с H. marmoreus , культивирование которых было хорошо развито. Была предпринята попытка молекулярной селекции путем трансформации генов для создания нового штамма со специфическим свойством. В частности, гены биодеградационных ферментов часто являются мишенями для генетической трансформации грибов [6, 7]. Интеграция, опосредованная рестрикционными ферментами [8] и трансформация, опосредованная Agrobacterium tumefaciens, — некоторые доступные методы [9].При селекции съедобных грибов генетическая трансформация не допускается из соображений безопасности. Создание нового штамма во многом зависит от традиционного спаривания мицелия.

Спаривание тетраполярного гриба, который образует четыре вида гаплоидных базидиоспор, регулируется генами типа спаривания в двух геномных локусах. Гены в локусе типа спаривания А контролируют начальное спаривание гаплоидных ядер, синхронное деление ядерной пары и развитие зажимных клеток. Локус B типа спаривания контролирует реципрокный ядерный обмен и миграцию [10].Локус B содержит гены феромона и рецептора феромона [10–12]. Монокариотический мицелий, развившийся из базидиоспор, спаривается друг с другом правильными комбинациями совместимых генов типа спаривания. Следовательно, очень важно собирать базидиоспоры от различных родительских штаммов. Химический мутагенез базидиоспор — ценный инструмент для создания разнообразия монокариотического мицелия без необходимости сбора диких грибов. Лю и др. [13] недавно получили холодоустойчивый штамм В.volvacea случайным мутагенезом с использованием алкилирующего мутагена этилметилсульфоната (EMS). Соответственно, в этом исследовании мы сообщаем о создании новых штаммов H. marmoreus путем химического мутагенеза базидиоспор и последующего спаривания мицелия.

Материалы и методы

Штаммы и условия культивирования

Базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10, дикого штамма, собранного с горы Деог-Ю, Корея, были получены из Исследовательского института грибов Гринпис.Родительский и мутантный мицелий поддерживали на полной среде грибов путем периодического переноса. Для жидкой культуры пять агаровых блоков (диаметром 1 см) из чашки с картофельным агаром с декстрозой (PDA) засевали в бульон с картофельной декстрозой (PDB; Ventech Bio, Сеул, Корея), содержащий картофельный крахмал (4 г / л) и глюкозу. (20 г / л) и инкубировали в течение 3 недель при 25 ℃.

Химический мутагенез базидиоспор

Базидиоспоры суспендировали в 1 мл PDB. Чтобы ослабить структуру оболочки спор, суспензию инкубировали при 25 ° C в течение 12 часов и споры собирали центрифугированием (5 минут, 10 000 об / мин).Собранные споры промывали деионизированной водой и суспендировали в 1 мл деионизированной воды. Концентрацию спор доводили до 1,0 × 10 ⁷ спор / мл. Для химического мутагенеза алкилирующий агент метилметансульфоновую кислоту (MMS, Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) наносили в различных концентрациях на суспензии спор в течение 1 часа при 25 ° C. Споры, обработанные MMS, собирали и трижды промывали фосфатно-солевым буфером. Споры ресуспендировали в деионизированной воде и суспензию наносили на КПК.Чашку с агаром инкубировали при 25 ° C в течение 10 дней для роста мицелия.

Скрининг мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутантный монокариотический мицелий отбирали на основе скорости роста мицелия. Скорость роста определяли по длине радиального роста монокариотического мицелия на КПК. Спаривание проводили путем размещения мицелиальных блоков (3 × 3 мм) из противоположных штаммов на одной и той же пластине PDA на расстоянии 1 см друг от друга. Спаривание было подтверждено образованием зажимных соединений под световым микроскопом после инкубации при 30 ° C в течение 7 дней.

Выращивание мутантных дикарионов

Для выращивания мицелий из жидкой культуры инокулировали на твердый субстрат, состоящий из сосновых опилок (23%), початков кукурузы (32%), рисовых отрубей (32%) и шелухи сои. (22%) в полипропиленовой бутылке с широким горлом при 20 ℃. Мицелий развивался в бутылке с субстратом в течение 70 дней при 18 ℃. Плодоношение было вызвано изменением температуры культивирования до 15 ℃ в инкубационной комнате с 3000 ~ 4000 ppm CO ₂ и относительной влажностью 95%.

Результаты и обсуждение

Влияние MMS на выживаемость базидиоспор

MMS представляет собой алкилирующий агент, который метилирует позиции N7 и N3 оснований гуанина и аденина соответственно. Это вызывает неправильное спаривание оснований и останавливает репликационные вилки, чтобы вызвать систему эксцизионной репарации оснований и экспрессию ДНК-алкилтрансферазы [14, 15]. Для создания мутантного монокариотического мицелия базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10 обрабатывали различными концентрациями MMS.Выживаемость снижалась с увеличением концентрации MMS (). Ставка достигла 12% при 0,65 об.% MMS. Этот показатель был менее половины выживаемости (33%), продуцируемой аналогичным алкилирующим агентом EMS в концентрации 0,75 об.% На базидиоспорах V. volvacea [13]. Различие может происходить из-за различной восприимчивости спор к алкилирующим агентам. Концентрация MMS была установлена ​​на 0,65% для образования мутантных спор.

Влияние концентрации метилового эфира метансульфоната (MMS) на выживаемость и прорастание базидиоспор.А. Выживаемость спор при различных концентрациях MMS. Базидиоспоры (1,0 × 10 ⁵ ) обрабатывали MMS в течение 1 часа при 25 ° C; B, без лечения; C, лечение MMS 0,65%.

Характеристики роста мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутагенез MMS привел к возникновению в общей сложности 400 мутантных монокариотических мицелиев. Выделяли двадцать быстрорастущих мицелиев и определяли скорость их роста и плотность гиф (). Самыми быстрорастущими монокариотическими мицелиями были № 7 и №10, в то время как № 13, № 16 и № 19 росли медленнее всего. Плотность гиф у медленно растущего мицелия обычно была выше, чем у быстрорастущего мицелия.

Таблица 1

Мутантный монокариотический мицелий, выбранный в результате мутагенеза с метилметансульфоновой кислотой

Инбридинг проводили путем скрещивания мутантных монокарионов. Каждый из 20 монокариотических мицелий был скрещен с оставшимися 19 монокарионами, в результате чего получилось 190 спариваний. Было замечено, что в пятидесяти из 190 спариваний образовались зажимные соединения, что свидетельствует об успешном спаривании ().Частота спариваний составила 26,3%, что близко к ожидаемой частоте спариваний у тетраполярных базидиомицетов.

Таблица 2

Спаривание мутантных монокарионов

Характеристики культивирования мутантных штаммов дикарионов

Спарившиеся дикариотические мицелии культивировали на твердом субстрате в полипропиленовых бутылях. Для культивирования мутантных штаммов жидкие нерестилища, выращенные в PDB, инокулировали в твердый субстрат. Плотную среду инкубировали в течение 70 дней при 18 ° С для развития мицелия.Некоторые медленно растущие мицелии, включая штаммы №№ 2, 11, 12, 14, 15 и многие другие, не росли полностью в этом состоянии (данные не показаны). Через 70 дней образование примодий было вызвано удалением мицелия с верхней части флакона. Бутылки переносили в комнату для выращивания и инкубировали еще 24-28 дней для формирования плодовых тел. Результаты представлены в. Многие из мутантных дикарионов не смогли сформировать зачатки (№№ 9, 41 и 43) или показали замедленное и уменьшенное образование зачатков (№№.1, 2, 13, 20, 29 ~ 31 и 45). Период культивирования родительского штамма Hm3-10 до сбора урожая составил 24 дня в помещении для выращивания. На плодовом теле имелся умбонатный волосок светло-коричневого цвета. Выход продукции составил 155 г на бутылку. Мутантные штаммы дикарионов №№ 3, 5, 33 и 34 дали сопоставимые с родительским штаммом результаты в отношении выхода продукции. Пилеус штамма № 3 был темно-коричневым и выпуклым с выходом продукции 172 г / флакон. Штаммы 5, 33 и 34 были темно-коричневыми или светло-серыми плоскими (данные не показаны) со слегка пониженной продуктивностью, чем исходный штамм.

Таблица 3

Характеристики культивирования мутантных дикарионов

Мутанты с аномальной морфологией

Большинство мутантов проявляли некоторые характерные особенности морфологии плодовых тел. Мутантным штаммам с замедленным и сниженным образованием зачатков (№№ 1, 2, 13, 20, 29-31 и 45) потребовалось более 31 дня для полного роста. Более того, у этих мутантов резко сократилось количество плодовых тел. Например, количество плодовых тел у штамма No.31 было всего 15, в то время как у родительского штамма было 65 (для родительского штамма и для мутантов). Причины задержки плодоношения и уменьшения количества плодовых тел неизвестны. Вторым по частоте фенотипом среди мутантов была морфология уплощенного ворса и ножки (). Мутантные штаммы №№ 44, 47, 48 и 49 показали этот фенотип. Аномалия наблюдалась на ранней стадии плодоношения. Плодовые тела ранней стадии мутантного штамма № 44 выглядели уплощенными, тогда как родительский штамм имел форму, похожую на кеглю для боулинга ().Уплощенная морфология стала очевидной после роста за несколько дней до сбора урожая (). Большинство плодовых тел имело короткие плоские ножки с удлиненным ворсом наверху (). Этот фенотип произошел только от дикарионов, скрещенных с монокариотическим мицелием, происходящим из мутантной базидоспоры № 14, которая показала умеренный рост мицелия с низкой плотностью гиф (). Мутантные дикарионы № 44, 47, 48 и 49 были спорами споры № 14 со спорами № 11, 14, 17 и 19 соответственно ().Другие самки с № 14, включая дикарионы № 7, 17, 26 и 30, не показали такой морфологии, за исключением пониженного выхода продукции (). Следовательно, возможно, что аномалия может находиться в хромосомах споры № 14. Но аномалия выражается только тогда, когда она встречается с определенным партнером, который может индуцировать фенотип.

Морфология выбранных мутантных плодовых тел. A, D, родительский штамм Hm3-10; B, E, мутантный штамм № 31; C, F, мутантный штамм № 44.

Характеристики роста родительского штамма (A ~ C) и мутантного штамма №44 (D ~ F). Снимки были сделаны через 13 дней (A, D) и 21 день (B, E) после индукции первичной. Плодовые тела послеуборочных образцов показаны на (C) для родительского штамма и (F) для мутантного штамма.

В заключение, эта работа показывает, что некоторые мутантные дикарионы, полученные в результате химического мутагенеза, превосходят характеристики родительского культивирования и поэтому заслуживают дальнейшего изучения. Различные неправильные морфологии, вызванные химическим мутагенезом, будут полезными ресурсами для молекулярно-генетических исследований.

Благодарности

Эта работа была поддержана Программой исследований экспорта грибов Министерства сельского и лесного хозяйства Республики Корея.

Ссылки

1. Ли CY, Пак Дж. Э., Ким BB, Ким С. М., Ро Х. С. Определение минеральных компонентов в субстратах для выращивания съедобных грибов и их поступление в плодовые тела. Микобиология. 2009. 37: 109–113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 2. Лим YJ, Ли CY, Пак Джей, Ким SW, Ли HS, Ро HS. Молекулярно-генетическая классификация Hypsizigus marmoreus и разработка штамм-специфичных маркеров.Корейский J Mycol. 2010; 38: 34–39. [Google Scholar] 3. Гайтан-Эрнандес Р., Лосось Д. Получение и характеристика штаммов Pleurotus ostreatus для коммерческого культивирования в теплых условиях окружающей среды. Sci Hortic. 2008. 118: 106–110. [Google Scholar] 4. Патра С., Маити К.К., Бхуния С.К., Дей Б., Мандал С., Маити Т.К., Сикдар С.Р., Ислам СС. Структурная характеристика и изучение иммуноусиливающих свойств гетерогликана, выделенного из соматического гибридного гриба (PfloVv1aFB) Pleurotus florida и Volvariella volvacea .Carbohydr Res. 2011; 346: 1967–1972. [PubMed] [Google Scholar] 5. Окамура Т., Такено Т., Дохи М., Ясумаса И., Хаяси Т., Тойода М., Нода Н., Фукуда С., Хорие Н., Осуги М. Разработка грибов для предотвращения тромбозов путем слияния протопластов. J Biosci Bioeng. 2000. 89: 474–478. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ири Т., Хонда И., Ватанабе Т., Кувахара М. Гомологичная экспрессия генов рекомбинантной пероксидазы марганца в лигнинолитическом грибке Pleurotus ostreatus . Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 55: 566–570.[PubMed] [Google Scholar] 7. Лим Х, Чой ХТ. Повышенная экспрессия хитиназы во время автолиза грибов у Coprinellus congregatus . J Microbiol. 2009. 47: 225–228. [PubMed] [Google Scholar] 8. Ким С., Сон Дж., Чой ХТ. Генетическая трансформация и выделение мутантов в Ganoderma lucidum путем интеграции, опосредованной рестрикционными ферментами. FEMS Microbiol Lett. 2004. 233: 201–204. [PubMed] [Google Scholar] 9. Микош Т.С., Лаврийссен Б., Зонненберг А.С., ван Гриенсвен Л.Дж. Трансформация культивируемого гриба Agaricus bisporus (Lange) с использованием Т-ДНК из Agrobacterium tumefaciens .Курр Жене. 2001; 39: 35–39. [PubMed] [Google Scholar] 10. Браун А.Дж., Касселтон Л.А. Спаривание в грибах: шансы увеличиваются, но отношения продлеваются. Тенденции Genet. 2001; 17: 393–400. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кронстад Дж. В., Стабен С. Тип спаривания у нитчатых грибов. Анну Рев Жене. 1997. 31: 245–276. [PubMed] [Google Scholar] 12. ван Пеер А.Ф., Пак С.И., Шин П.Г., Чан К.Ю., Ю Ю. Б., Пак Ю. Дж., Ли Б. М., Сон Г. Х., Джеймс Т. Ю., Конг В. С.. Сравнительная геномика локусов брачного типа гриба Flammulina velutipes показывает широко распространенную синтению и недавние инверсии.PLoS One. 2011; 6: e22249. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Лю З., Чжан К., Линь Дж. Ф., Го LQ. Селекция штамма устойчивости к холоду путем химического мутагенеза в Volvariella volvacea . Sci Hortic. 2011; 130: 18–24. [Google Scholar] 14. Беранек Д.Т. Распределение метиловых и этильных аддуктов после алкилирования монофункциональными алкилирующими агентами. Mutat Res. 1990; 231: 11–30. [PubMed] [Google Scholar] 15. Линдал Т., Вуд Р.Д. Контроль качества путем репарации ДНК. Наука. 1999; 286: 1897–1905. [PubMed] [Google Scholar]

Селекция новых штаммов грибов с помощью химического мутагенеза базидиоспор

Микобиология.2011 Dec; 39 (4): 272–277.

, ¹ , ¹ , ¹ , ² и ¹

Цзя Ли

¹ Департамент микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Hyeon-Woo Kang

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Санг-Ву Ким

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Chang-Yun Lee

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Hyeon-Su Ro

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 30 сентября 2011 г .; Принято 7 октября 2011 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/), которая разрешает неограниченное некоммерческое использование. , распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Химический мутагенез базидиоспор Hypsizygus marmoreus привел к появлению новых штаммов грибов.Базидоспоры обрабатывали метиловым эфиром метансульфоната, алкилирующим агентом, с получением 400 мутантных монокариотических мицелий. Отобрали двадцать быстрорастущих мицелиев, которые скрестили друг с другом путем слияния гиф. Пятьдесят из 190 спариваний были успешными (процент спариваний 26,3%), судя по образованию зажимных соединений. Мутантные дикарионы культивировали для изучения их морфологических и культуральных характеристик. Мутантные штаммы №3 и №5 показали увеличение продуктивности плодовых тел на 10% и 6% соответственно.Восемь мутантных штаммов показали замедленное и сниженное образование зачатков, что привело к снижению продуктивности при увеличении периода культивирования. Число плодовых тел мутанта № 31, показавших пониженное зачаток образования, составляло всего 15 по сравнению с родительским числом 65. Другим интересным фенотипом было плодовое тело со сплющенной ножкой и ворсинкой. Дикарионы, образовавшиеся при спаривании с мутантной спорой № 14, давали плоские плодовые тела. Дальнейшие молекулярно-биологические исследования предоставят подробную информацию о механизме.Эта работа показывает, что подход химического мутагенеза широко используется при разработке штаммов грибов, а также при создании ресурсов для молекулярно-генетических исследований.

Ключевые слова: Селекция, химический мутагенез, Hypsizygus , Spore

Введение

Hypsizygus marmoreus — это гетероталлический двухфакторный гриб, произрастающий в Восточной Азии. Он растет на мертвой древесине широколиственных деревьев, таких как бук, ива и вяз.Плодовое тело H. marmoreus — один из основных грибных продуктов в Восточной Азии. Создание полуавтоматических заводов по выращиванию грибов облегчило коммерческое выращивание этого гриба в широкогорлых полипропиленовых бутылках с твердым субстратом [1]. Штаммы H. marmoreus для коммерческого производства обычно происходят из Японии, где это второй по популярности гриб [2]. Хотя есть некоторые местные сорта в азиатских странах, включая Корею, Тайвань и Китай [2], ни один из них не соответствует японским штаммам с точки зрения характеристик культивирования и урожайности.Следовательно, разработка новых штаммов H. marmoreus будет иметь большое значение для содействия дальнейшему росту грибной промышленности.

Селекция грибов включает различные методы, включая спаривание мицелия, слияние протопластов и молекулярно-генетическую трансформацию. Спаривание монокариотического мицелия путем слияния гиф является типичным методом создания новых дикариотических штаммов. Недавно с использованием этого метода были разработаны штаммы Pleurotus ostreatus , адаптированные к теплой среде [3].Слияние протопластов — особенно эффективный метод получения нового гриба из двух разных видов. Патра и др. [4] создали гибридный гриб, который продуцирует иммуноактивный полисахарид путем слияния протопластов между P. florida и Volvariella volvacea . Точно так же гибридные грибы, продуцирующие антитромбиновые агенты, были получены путем слияния протопластов между Laetiporus sulphureus и H. marmoreus [5]. В этом случае L. sulphureus был продуцентом антитромбиновых агентов, но его было трудно выращивать.Это ограничение было преодолено путем создания штаммов слияния с H. marmoreus , культивирование которых было хорошо развито. Была предпринята попытка молекулярной селекции путем трансформации генов для создания нового штамма со специфическим свойством. В частности, гены биодеградационных ферментов часто являются мишенями для генетической трансформации грибов [6, 7]. Интеграция, опосредованная рестрикционными ферментами [8] и трансформация, опосредованная Agrobacterium tumefaciens, — некоторые доступные методы [9].При селекции съедобных грибов генетическая трансформация не допускается из соображений безопасности. Создание нового штамма во многом зависит от традиционного спаривания мицелия.

Спаривание тетраполярного гриба, который образует четыре вида гаплоидных базидиоспор, регулируется генами типа спаривания в двух геномных локусах. Гены в локусе типа спаривания А контролируют начальное спаривание гаплоидных ядер, синхронное деление ядерной пары и развитие зажимных клеток. Локус B типа спаривания контролирует реципрокный ядерный обмен и миграцию [10].Локус B содержит гены феромона и рецептора феромона [10–12]. Монокариотический мицелий, развившийся из базидиоспор, спаривается друг с другом правильными комбинациями совместимых генов типа спаривания. Следовательно, очень важно собирать базидиоспоры от различных родительских штаммов. Химический мутагенез базидиоспор — ценный инструмент для создания разнообразия монокариотического мицелия без необходимости сбора диких грибов. Лю и др. [13] недавно получили холодоустойчивый штамм В.volvacea случайным мутагенезом с использованием алкилирующего мутагена этилметилсульфоната (EMS). Соответственно, в этом исследовании мы сообщаем о создании новых штаммов H. marmoreus путем химического мутагенеза базидиоспор и последующего спаривания мицелия.

Материалы и методы

Штаммы и условия культивирования

Базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10, дикого штамма, собранного с горы Деог-Ю, Корея, были получены из Исследовательского института грибов Гринпис.Родительский и мутантный мицелий поддерживали на полной среде грибов путем периодического переноса. Для жидкой культуры пять агаровых блоков (диаметром 1 см) из чашки с картофельным агаром с декстрозой (PDA) засевали в бульон с картофельной декстрозой (PDB; Ventech Bio, Сеул, Корея), содержащий картофельный крахмал (4 г / л) и глюкозу. (20 г / л) и инкубировали в течение 3 недель при 25 ℃.

Химический мутагенез базидиоспор

Базидиоспоры суспендировали в 1 мл PDB. Чтобы ослабить структуру оболочки спор, суспензию инкубировали при 25 ° C в течение 12 часов и споры собирали центрифугированием (5 минут, 10 000 об / мин).Собранные споры промывали деионизированной водой и суспендировали в 1 мл деионизированной воды. Концентрацию спор доводили до 1,0 × 10 ⁷ спор / мл. Для химического мутагенеза алкилирующий агент метилметансульфоновую кислоту (MMS, Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) наносили в различных концентрациях на суспензии спор в течение 1 часа при 25 ° C. Споры, обработанные MMS, собирали и трижды промывали фосфатно-солевым буфером. Споры ресуспендировали в деионизированной воде и суспензию наносили на КПК.Чашку с агаром инкубировали при 25 ° C в течение 10 дней для роста мицелия.

Скрининг мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутантный монокариотический мицелий отбирали на основе скорости роста мицелия. Скорость роста определяли по длине радиального роста монокариотического мицелия на КПК. Спаривание проводили путем размещения мицелиальных блоков (3 × 3 мм) из противоположных штаммов на одной и той же пластине PDA на расстоянии 1 см друг от друга. Спаривание было подтверждено образованием зажимных соединений под световым микроскопом после инкубации при 30 ° C в течение 7 дней.

Выращивание мутантных дикарионов

Для выращивания мицелий из жидкой культуры инокулировали на твердый субстрат, состоящий из сосновых опилок (23%), початков кукурузы (32%), рисовых отрубей (32%) и шелухи сои. (22%) в полипропиленовой бутылке с широким горлом при 20 ℃. Мицелий развивался в бутылке с субстратом в течение 70 дней при 18 ℃. Плодоношение было вызвано изменением температуры культивирования до 15 ℃ в инкубационной комнате с 3000 ~ 4000 ppm CO ₂ и относительной влажностью 95%.

Результаты и обсуждение

Влияние MMS на выживаемость базидиоспор

MMS представляет собой алкилирующий агент, который метилирует позиции N7 и N3 оснований гуанина и аденина соответственно. Это вызывает неправильное спаривание оснований и останавливает репликационные вилки, чтобы вызвать систему эксцизионной репарации оснований и экспрессию ДНК-алкилтрансферазы [14, 15]. Для создания мутантного монокариотического мицелия базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10 обрабатывали различными концентрациями MMS.Выживаемость снижалась с увеличением концентрации MMS (). Ставка достигла 12% при 0,65 об.% MMS. Этот показатель был менее половины выживаемости (33%), продуцируемой аналогичным алкилирующим агентом EMS в концентрации 0,75 об.% На базидиоспорах V. volvacea [13]. Различие может происходить из-за различной восприимчивости спор к алкилирующим агентам. Концентрация MMS была установлена ​​на 0,65% для образования мутантных спор.

Влияние концентрации метилового эфира метансульфоната (MMS) на выживаемость и прорастание базидиоспор.А. Выживаемость спор при различных концентрациях MMS. Базидиоспоры (1,0 × 10 ⁵ ) обрабатывали MMS в течение 1 часа при 25 ° C; B, без лечения; C, лечение MMS 0,65%.

Характеристики роста мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутагенез MMS привел к возникновению в общей сложности 400 мутантных монокариотических мицелиев. Выделяли двадцать быстрорастущих мицелиев и определяли скорость их роста и плотность гиф (). Самыми быстрорастущими монокариотическими мицелиями были № 7 и №10, в то время как № 13, № 16 и № 19 росли медленнее всего. Плотность гиф у медленно растущего мицелия обычно была выше, чем у быстрорастущего мицелия.

Таблица 1

Мутантный монокариотический мицелий, выбранный в результате мутагенеза с метилметансульфоновой кислотой

Инбридинг проводили путем скрещивания мутантных монокарионов. Каждый из 20 монокариотических мицелий был скрещен с оставшимися 19 монокарионами, в результате чего получилось 190 спариваний. Было замечено, что в пятидесяти из 190 спариваний образовались зажимные соединения, что свидетельствует об успешном спаривании ().Частота спариваний составила 26,3%, что близко к ожидаемой частоте спариваний у тетраполярных базидиомицетов.

Таблица 2

Спаривание мутантных монокарионов

Характеристики культивирования мутантных штаммов дикарионов

Спарившиеся дикариотические мицелии культивировали на твердом субстрате в полипропиленовых бутылях. Для культивирования мутантных штаммов жидкие нерестилища, выращенные в PDB, инокулировали в твердый субстрат. Плотную среду инкубировали в течение 70 дней при 18 ° С для развития мицелия.Некоторые медленно растущие мицелии, включая штаммы №№ 2, 11, 12, 14, 15 и многие другие, не росли полностью в этом состоянии (данные не показаны). Через 70 дней образование примодий было вызвано удалением мицелия с верхней части флакона. Бутылки переносили в комнату для выращивания и инкубировали еще 24-28 дней для формирования плодовых тел. Результаты представлены в. Многие из мутантных дикарионов не смогли сформировать зачатки (№№ 9, 41 и 43) или показали замедленное и уменьшенное образование зачатков (№№.1, 2, 13, 20, 29 ~ 31 и 45). Период культивирования родительского штамма Hm3-10 до сбора урожая составил 24 дня в помещении для выращивания. На плодовом теле имелся умбонатный волосок светло-коричневого цвета. Выход продукции составил 155 г на бутылку. Мутантные штаммы дикарионов №№ 3, 5, 33 и 34 дали сопоставимые с родительским штаммом результаты в отношении выхода продукции. Пилеус штамма № 3 был темно-коричневым и выпуклым с выходом продукции 172 г / флакон. Штаммы 5, 33 и 34 были темно-коричневыми или светло-серыми плоскими (данные не показаны) со слегка пониженной продуктивностью, чем исходный штамм.

Таблица 3

Характеристики культивирования мутантных дикарионов

Мутанты с аномальной морфологией

Большинство мутантов проявляли некоторые характерные особенности морфологии плодовых тел. Мутантным штаммам с замедленным и сниженным образованием зачатков (№№ 1, 2, 13, 20, 29-31 и 45) потребовалось более 31 дня для полного роста. Более того, у этих мутантов резко сократилось количество плодовых тел. Например, количество плодовых тел у штамма No.31 было всего 15, в то время как у родительского штамма было 65 (для родительского штамма и для мутантов). Причины задержки плодоношения и уменьшения количества плодовых тел неизвестны. Вторым по частоте фенотипом среди мутантов была морфология уплощенного ворса и ножки (). Мутантные штаммы №№ 44, 47, 48 и 49 показали этот фенотип. Аномалия наблюдалась на ранней стадии плодоношения. Плодовые тела ранней стадии мутантного штамма № 44 выглядели уплощенными, тогда как родительский штамм имел форму, похожую на кеглю для боулинга ().Уплощенная морфология стала очевидной после роста за несколько дней до сбора урожая (). Большинство плодовых тел имело короткие плоские ножки с удлиненным ворсом наверху (). Этот фенотип произошел только от дикарионов, скрещенных с монокариотическим мицелием, происходящим из мутантной базидоспоры № 14, которая показала умеренный рост мицелия с низкой плотностью гиф (). Мутантные дикарионы № 44, 47, 48 и 49 были спорами споры № 14 со спорами № 11, 14, 17 и 19 соответственно ().Другие самки с № 14, включая дикарионы № 7, 17, 26 и 30, не показали такой морфологии, за исключением пониженного выхода продукции (). Следовательно, возможно, что аномалия может находиться в хромосомах споры № 14. Но аномалия выражается только тогда, когда она встречается с определенным партнером, который может индуцировать фенотип.

Морфология выбранных мутантных плодовых тел. A, D, родительский штамм Hm3-10; B, E, мутантный штамм № 31; C, F, мутантный штамм № 44.

Характеристики роста родительского штамма (A ~ C) и мутантного штамма №44 (D ~ F). Снимки были сделаны через 13 дней (A, D) и 21 день (B, E) после индукции первичной. Плодовые тела послеуборочных образцов показаны на (C) для родительского штамма и (F) для мутантного штамма.

В заключение, эта работа показывает, что некоторые мутантные дикарионы, полученные в результате химического мутагенеза, превосходят характеристики родительского культивирования и поэтому заслуживают дальнейшего изучения. Различные неправильные морфологии, вызванные химическим мутагенезом, будут полезными ресурсами для молекулярно-генетических исследований.

Благодарности

Эта работа была поддержана Программой исследований экспорта грибов Министерства сельского и лесного хозяйства Республики Корея.

Ссылки

1. Ли CY, Пак Дж. Э., Ким BB, Ким С. М., Ро Х. С. Определение минеральных компонентов в субстратах для выращивания съедобных грибов и их поступление в плодовые тела. Микобиология. 2009. 37: 109–113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 2. Лим YJ, Ли CY, Пак Джей, Ким SW, Ли HS, Ро HS. Молекулярно-генетическая классификация Hypsizigus marmoreus и разработка штамм-специфичных маркеров.Корейский J Mycol. 2010; 38: 34–39. [Google Scholar] 3. Гайтан-Эрнандес Р., Лосось Д. Получение и характеристика штаммов Pleurotus ostreatus для коммерческого культивирования в теплых условиях окружающей среды. Sci Hortic. 2008. 118: 106–110. [Google Scholar] 4. Патра С., Маити К.К., Бхуния С.К., Дей Б., Мандал С., Маити Т.К., Сикдар С.Р., Ислам СС. Структурная характеристика и изучение иммуноусиливающих свойств гетерогликана, выделенного из соматического гибридного гриба (PfloVv1aFB) Pleurotus florida и Volvariella volvacea .Carbohydr Res. 2011; 346: 1967–1972. [PubMed] [Google Scholar] 5. Окамура Т., Такено Т., Дохи М., Ясумаса И., Хаяси Т., Тойода М., Нода Н., Фукуда С., Хорие Н., Осуги М. Разработка грибов для предотвращения тромбозов путем слияния протопластов. J Biosci Bioeng. 2000. 89: 474–478. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ири Т., Хонда И., Ватанабе Т., Кувахара М. Гомологичная экспрессия генов рекомбинантной пероксидазы марганца в лигнинолитическом грибке Pleurotus ostreatus . Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 55: 566–570.[PubMed] [Google Scholar] 7. Лим Х, Чой ХТ. Повышенная экспрессия хитиназы во время автолиза грибов у Coprinellus congregatus . J Microbiol. 2009. 47: 225–228. [PubMed] [Google Scholar] 8. Ким С., Сон Дж., Чой ХТ. Генетическая трансформация и выделение мутантов в Ganoderma lucidum путем интеграции, опосредованной рестрикционными ферментами. FEMS Microbiol Lett. 2004. 233: 201–204. [PubMed] [Google Scholar] 9. Микош Т.С., Лаврийссен Б., Зонненберг А.С., ван Гриенсвен Л.Дж. Трансформация культивируемого гриба Agaricus bisporus (Lange) с использованием Т-ДНК из Agrobacterium tumefaciens .Курр Жене. 2001; 39: 35–39. [PubMed] [Google Scholar] 10. Браун А.Дж., Касселтон Л.А. Спаривание в грибах: шансы увеличиваются, но отношения продлеваются. Тенденции Genet. 2001; 17: 393–400. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кронстад Дж. В., Стабен С. Тип спаривания у нитчатых грибов. Анну Рев Жене. 1997. 31: 245–276. [PubMed] [Google Scholar] 12. ван Пеер А.Ф., Пак С.И., Шин П.Г., Чан К.Ю., Ю Ю. Б., Пак Ю. Дж., Ли Б. М., Сон Г. Х., Джеймс Т. Ю., Конг В. С.. Сравнительная геномика локусов брачного типа гриба Flammulina velutipes показывает широко распространенную синтению и недавние инверсии.PLoS One. 2011; 6: e22249. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Лю З., Чжан К., Линь Дж. Ф., Го LQ. Селекция штамма устойчивости к холоду путем химического мутагенеза в Volvariella volvacea . Sci Hortic. 2011; 130: 18–24. [Google Scholar] 14. Беранек Д.Т. Распределение метиловых и этильных аддуктов после алкилирования монофункциональными алкилирующими агентами. Mutat Res. 1990; 231: 11–30. [PubMed] [Google Scholar] 15. Линдал Т., Вуд Р.Д. Контроль качества путем репарации ДНК. Наука. 1999; 286: 1897–1905. [PubMed] [Google Scholar]

Польские шампиньоны — GL Group Spółdzielnia

В этом отношении большое значение имеют шампиньоны

.Они известны с XVIII века. Тогда польские дворяне, которые путешествовали по Западной Европе и были ошеломлены качеством и вкусом подаваемых там блюд, решили привезти некоторых из них на родину. Для этого были наняты и иностранные повара. Брали рецепты с информацией, чтобы готовить с собой блюда (большинство блюд готовили на основе шампиньонов). Вначале шампиньоны импортировались только из-за границы, но польские фермеры начали рассматривать возможность их выращивания в стране.Исходные условия размножения носили довольно примитивный характер. Польские шампиньоны панировали в подвалах дворцов, куда привозили грибницу из Франции в конский помет. Вышеупомянутая система производства была широко распространена и встречалась во многих дворянских усадьбах. Примитивные условия выращивания и недостаток знаний о правильных удобрениях привели к тому, что селекционный процесс дал разные результаты для каждого производителя. Долгое время шампиньоны считались изысканным и эксклюзивным продуктом, даже похожим на трюфели.

Перед мировой войной польские производители смогли вывести на рынок около 50 тонн шампиньонов. После войны грибы завезли из Москвы. В тот период стоимость килограмма шампиньонов была сопоставима с парой кожаных сапог. Поэтому польские предприниматели решили заняться разведением шампиньонов самостоятельно.

Польша — крупнейший производитель шампиньонов в Европейском Союзе.

В настоящее время Польша является лидером по производству шампиньонов в Европе.По крайней мере, всего производства в Европейском Союзе находится в Польше. Страна является крупнейшим импортером шампиньонов на европейские рынки. Грибы закупают такие страны, как Германия, Нидерланды, Франция, Великобритания, балканские страны. Тем не менее Россия по-прежнему является крупнейшим покупателем этого товара. Не менее половины отечественных шампиньонов продается иностранным покупателям. Из этого количества почти 80% экспортируемых грибов — охлажденные. Остальные отправляются иностранным покупателям после надлежащей заморозки или маринования.Нидерланды являются вторым по величине импортером шампиньонов в Европе — вместе эти две страны производят почти половину от общего количества грибов, представленных на европейском рынке.

Польские шампиньоны высоко ценятся в Европе. Благодаря значительному содержанию в них сухого вещества, грибы считаются лучшими в Европе профессиональными гурманами. Более того, Польша также прекрасно подготовлена ​​к производству, в то время как в отношении производителей из стран Восточной Европы, где важен только урожай с квадратного метра (к тому же более крупные шампиньоны не имеют кулинарных особенностей, в отличие от шампиньонов, произведенных в Польше).Что еще более интересно, многие немецкие гурманы перешли с голландских продуктов на польские шампиньоны (стоит отметить, что Германия всегда была крупнейшим покупателем товаров, произведенных в Нидерландах).

Подлясье — край шампиньонов

До недавнего времени регион Великой Польши имел большое значение в производстве шампиньонов, являясь наиболее важным регионом для их разведения. Тем не менее Подляское воеводство стало превосходным благодаря многочисленным усилиям производителей, работающих в этом регионе.

Селекция шампиньонов в Подлясии быстро развивалась, особенно из-за абсорбционной способности и близости экспортного рынка. Вышеупомянутые особенности превратили регион в европейский центр выращивания шампиньонов. Подлясия — теперь страна грибов, а Лошице — ее столица.

Основной производственный потенциал основан на крупных и полностью автоматизированных заводах. Эти фабрики имеют сертификаты качества, нанимают профессионалов и должным образом подготовлены с точки зрения логистики.Интенсивная технология разведения позволяет:

• Урожай высокого качества благодаря значительному использованию почвы.
• Воспользуйтесь преимуществами производственных цехов благодаря выполнению максимального количества циклов разведения каждый год.
• Сохраняйте повторяемость результатов каждой процедуры разведения.

Подляское воеводство добилось успеха в разведении шампиньонов благодаря людям, ответственным за производственный процесс, а также их отличительным особенностям, а именно: превосходным наблюдательным способностям, умению делать выводы и принимать разумные решения на их основе, противоречивости, послушанию, а также правильное понимание всего процесса разведения шампиньонов.

1 paquet de champignons — Английский перевод — Linguee

sautc3a9 de champignons — Английский перевод — Linguee

champignon-zucht — Перевод на английский — примеры немецкий

Немецкий

арабский
Немецкий
английский
испанский язык
французский язык
иврит
Итальянский
Японский
Голландский
Польский
португальский
румынский
русский
турецкий
китайский язык

английский

Синонимы
арабский
Немецкий
английский
испанский язык
французский язык
иврит
Итальянский
Японский
Голландский
Польский
португальский
румынский
русский
турецкий
китайский язык

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Другие переводы

Zwischen 1930 und 1939 existierte in den Tunneln eine Champignon-Zucht .

Die Troglodyten werden nun zur Aufbewahrung von Schaum-weinen und zur Champignon-Zucht genutzt.

В наши дни эти жилища все еще используются, в первую очередь для консервирования (шипучие вина) и выращивания грибов .

«Das war ein interessanter Auftrag, denn beim Transport von Maschinen und Anlagen denkt man nicht unbedingt an Equipment für die Champignon-Zucht », — Андреас Випперн, руководитель отдела развития бизнеса в Роттердаме.

«Когда речь идет о транспортировке растений и техники, мне не приходит в голову установка для выращивания грибов — поэтому это был интересный заказ», — говорит Андреас Випперн, руководитель отдела развития бизнеса в Роттердаме.