Как вырастить дома шампиньоны: Как вырастить шампиньоны дома: 3 способа и цена вопроса | уДачный проект

Содержание

Как вырастить шампиньоны дома: сорт, подготовка субстрата, уход

Купить грибы в магазине не проблема. Каждый раз мы видим высокие ряды полок, предлагающие сырые свежие грибочки разных сортов, замаринованные или сушеные. Но судить о качестве продукта можно, только доверившись информации на этикетке. Альтернативный способ, благодаря которому вы перестанете сомневаться в свойствах грибов, начать их выращивать в домашних условиях. Вы удивитесь, но процесс отличается простотой и минимальными временными и денежными затратами. Все что вам нужно: желание, помещение и пара часов. Сегодня мы подробно расскажем, как вырастить шампиньоны дома. Читайте в нашей статье, с чего следует начать, как оптимизировать процесс и избежать трудностей.

Преимущества домашнего грибоводства

Заниматься культивированием грибов дома связано с несколькими преимуществами:

  1. Вы получаете грибной урожай круглый год. Создавая необходимые условия, грибы растут без перерыва.
  2. Цена грибов, выращенных дома, гораздо ниже тех, что продают в магазинах.
  3. Уверенность в том, что в вашем рационе экологически чистый продукт. Ведь грибы, которые выращиваете вы сами, не содержат тяжелые металлы и соли, так как растут вдали от производственной зоны.
  4. Наличие бесплатного спорового материала. Новый мицелий легко получается из урожая.
  5. Выращивание не требует больших финансовых и временных затрат. С задачей справиться даже новичок.

Развести шампиньоны в домашних условиях как оказалось не только просто, но и прибыльно. Ведь всегда можно открыть собственное дело. Реализовать продукцию допустимо на рынках, кафе и супермаркетах. Что немаловажно, вы не понесете убыток в любом случае. Вовремя нереализованный продукт можно засушить или замариновать. Получать прибыль можно уже в течение первого года. Эксперты утверждают, что все вложения окупаются в первые 7 месяцев работы.

Выбор помещения

Лучшим местом для выращивания грибов является подвал или погреб в частном доме. Обратите внимание, грибы не очень любят тепло и не нуждаются в постоянном освещении. Если подобного места нет, можно соорудить теплицу на даче или в сарае.

Условия содержания

Начать выращивание шампиньонов в домашних условиях можно с нуля. Для этого есть три обязательных требования к помещению:

  1. Бетонные стены.
  2. Зацементированные полы.
  3. Хорошая вентиляция. Помещение должно проветриваться, но сквозняки не допустимы. Если речь идет о большом производстве, то лучше установить производственные вентиляторы над каждым стеллажом. Не лишним будет и очиститель воздуха со сменным фильтром.

Чтобы грибам не навредили вредители, используйте сетку. Ей важно закрыть отверстия для вентиляции. Стены и потолок важно покрыть известью.

Что касается температуры, то старайтесь поддерживать ее на уровне 15-25 градусов. Влажность – в пределах 85%. Поэтому обязательно установите термометр и гигрометр. Избегайте попадания ярких лучей солнца.

Дезинфекция помещения

Как отметили выше, стены и потолки нужно побелить. Есть несколько способов приготовить смесь:

  1. Смешайте: 2 кг гашеной извести, 10 литров воды, 100 гр медного купороса.
  2. В 10 литрах воды разведите 350 гр. хлорной извести. В этом случае стены не красят, в орошают.
  3. Обработайте помещение серной шашкой.

Производите покраску обязательно в респираторной маске. А после хорошо проветрите подвал.

Зонирование пространства

Когда вы имеете дело с достаточно большим пространством, правильным решением будет разделить его на две зоны:

  1. Для инкубации.
  2. Непосредственная выгонка грибов.

Это необходимо сделать, потому что для каждого процесса важно соблюдать разную температуру. Грибница растет при 22 градусах, а плодоношение ограничивается 16 градусами. Если поддерживать нужные условия в каждой зоне, можно просто переносить ящики с субстратом. Так, выращивание происходит беспрерывно. Некоторые оборудуют третью зону, где готовят компост.

Подготовка субстрата

Приготовление питательной среды, где будут расти грибы, является предельно важным моментом. Для получения максимального урожая, нужно приготовить субстрат. Рекомендации содержатся на упаковке с мицелием. Обратите внимание, что штаммы и сорта бывают разные. Поэтому технология приготовления может отличаться.

Как приготовить субстрат для шампиньонов

Для того чтобы посадить шампиньоны в домашних условиях как следует, ознакомься с вариантами приготовления натурального компоста. Их всего два. Считается, что лучший вариант – натуральный компост из конского навоза. Важным условием является то, чтобы животные ели сено, а не зеленый корм.

Ниже в таблице мы приводим вариант приготовления натурального компоста:

Последовательность приготовления субстрата

Конский навоз можно заменить коровьим или птичьим пометом. Но будьте готовы, что это снизит урожайность. Для приготовления следуйте простой инструкции:

  1. Солому замочите на сутки в теплой воде. Для этого используйте корыто или другую емкость.
  2. Уложите ее в штабель вместе с навозом. Всего должно получиться примерно 7 слоев. Каждый слой увлажняйте теплой водой.
  3. Оставьте смесь на 4 дня.
  4. После хорошо перемешайте ее и добавьте мочевину и суперфосфат. Сразу после этого вы почувствуете типичный аммиачный запах.
  5. Оставьте смесь еще на 3 дня.
  6. Опять перемешайте полученный компост. И добавьте гипс.

В среднем на подготовку компоста уходит 26 дней. Понять, что смесь готова можно по исчезновению аммиачного запаха, также навоз приобретет светло-коричневый цвет. При ферментации температура компоста может повыситься до 60 градусов, выращивание же грибов происходит при 22 градусах.

Стоит отметить, еще один важный нюанс агротехники выращивания шампиньона. Готовьте субстрат в помещении, которое хорошо проветривается или на улице под навесом. Важно, чтобы в него не попадала дождевая вода или солнце. Не засыпайте компост на землю, постелите целлофан. Это нейтрализует попадание насекомых-вредителей в смесь.

В случае, если вы понимаете, что процесс сложный, можно приобрести готовый субстрат в магазине. Переместить его в подвал и выложить в ящики и контейнеры. Но эксперты отмечают, что приготовленный самостоятельно компост, гораздо лучше.

Размещение субстрата в грядках

После приготовления компоста и мицелия, можно начать производить посадку. Для этого на ровную поверхность, покрытую полиэтиленовой пленкой, разложите слой компоста. Его ширина должна составлять порядка 19 см. Оставьте на 4 дня, за это время он должен уплотниться. После сделайте бороздки в шахматном порядке и поместите в них мицелий. Обратите внимание, на 1 кв.м. нужно 350 гр посевного материала. Выдерживайте расстояние между бороздками в 25 см.

Первые три месяца почва должна быть всегда сырой, поэтому обильно поливайте мицелий. Обязательно наблюдайте за процессом. Если ниточки грибницы планомерно разрастаются по субстрату, значит все хорошо.

Сорта грибного мицелия

На удачный исход выращивания влияет не только условия в помещении и технология подготовки компоста, но и сорт шампиньонов. Насчитывается около 50 видов грибов. Некоторые дачники отмечают, что лучше выращивать гибриды. Они дают большой урожай, быстро растут и сильно не зависят от колебания температуры.

Обязательно приобретайте посевной сорт в проверенном месте, обращайте внимание на сертификат.

Сорта шампиньонов

  1. Существует несколько видов шампиньонов:
  2. Обыкновенный. Считается самым хорошим вариантом для выращивания в домашних условиях. Выглядит как белый шарик с загнутыми к ножке краями. На ощупь светлая кожица напоминает бархат.
  3. Полевой. Очень похож на предыдущий вид. Имеет овальную шляпку, вырастает до приличных размеров. С обратной стороны «головы» можно увидеть тонкие пластины. Ножка имеет цилиндрическую форму, окаймлена кольцом у основания.
  4. Городской. Можно встретить в черте города. Узнать его можно по толстой мясистой ножке.
  5. Желтокожий. Является ядовитой разновидностью. Отличить от других представителей класса можно по желто-оранжевой ножке.

В таблице приведены основные сорта шампиньонов:

В погребе рекомендуют выращивать сорта, отличающиеся высокой урожайностью, не требующие особого ухода. Такими являются двуспоровые и двухкольцевые шампиньоны.

Уход за грибами

Первая волна урожая уже будет готова через 3-4 месяца. Важно не допускать перезревания грибов. Укажет на то, что гриб пора собирать, нижняя часть шляпки. Она будет затянута белой пленкой, а коричневые пластины еще скрыты от глаз. Обратите внимание, грибы аккуратно выкручивают с его места, а не срезают. Казалось бы, весь процесс понятен, но нужно еще кое-что узнать для выращивания шампиньонов.

Подготовка грунта для покрытия компоста

Чтобы росло плодовое тепло, нужен грунт. Спустя 12 дней после посадки компост необходимо покрыть почвой. Вы можете воспользоваться:

  • торфом;
  • супесаником;
  • дерновой землей;
  • суглинком.

Основное условие – грунт должен быть легким, мелкодисперсным и воздухопроницаемым. Застилать землю нужно во влажном виде, сверху слоем в 4 см. При этом в помещении соблюдайте режим тепла и влажности.

Борьба с болезнями

Грибы подвержены ряду распространенных болезней:

  1. Грибной клещ. Этот мелкий паразит поедает ножки грибов. Чтобы нейтрализовать проблему, опрыскивайте грибы и компост раствором метафоса 0,1%.
  2. Мумии. Возникают из-за нехватки света. Понять, что перед вами это заболевание, можно по темно-серого цвета шляпкам и бурой мякоти. В этом случае необходимо удалить пораженную грибницу вместе с субстратом.
  3. Грибная мошка. Эти личинки проникают в компост вместе с навозом. Проходит время и грибница поражается. Это может вызвать прекращение плодоношения и гибель. Чтобы избавиться от проблемы, обработайте компост хлорофосом.
  4. Гниение грибов. Вызвано проникновением влаги в грибницу, которая уже сформировалась. Опасность в моментальном заражении других грибов. Обязательно удалите испорченные грибницы. Оставшиеся обработайте раствором формалина.
  5. Плесень. Характеризуется образованием на грибах мокрых коричневых пятен, которые все время прогрессируют. Пораженные грибы необходимо удалить, а субстрат засыпать суперфосфатом и поваренной солью.

Сбор урожая

Как отметили выше, собирают первый урожай через пару месяцев. Отбирайте шампиньоны среднего размера, у которых цельная перепонка. Особое внимание уделяйте внешнему виду. Категорически запрещено есть грибы с светло-коричневыми шляпками. Это говорит, что продукт поражен.

После вырывания гриба лунку присыпте компостом. Через какое-то время здесь вырастет новый шампиньон. Если говорить о продолжительности плодоношения, то она составляет 2,5 месяца. В это время сборка урожая произойдет около 7 раз. После плодоношения, уберите грибницы.

Как вырастить шампиньоны в квартире

Некоторые занимаются выращивание грибов, не выходя из дома. В качестве помещения используют балкон. Для того чтобы заниматься выращиванием шампиньонов в домашних условиях, а именно в квартире, действовать нужно следующим образом:

  1. Застеклите и утеплите балкон.
  2. Поставьте небольшой шкаф со стеллажами и ящиками в высоту не больше 20 см.
  3. Обязательно оснастите шкаф вентиляционной трубой с задвижкой. Внизу разместите увлажнитель воздуха. Он поможет поддерживать оптимальный уровень влажности.
  4. Приготовьте субстрат. Для этого смешайте 10 кг соломы, с 15 кг птичьего помета и 8 кг алебастра. Усилить показатели урожайности, можно добавив в смесь 200 гр суперфосфата и мочевины. Все ингредиенты смешайте в теплой воде. Оставьте на три недели.
  5. Утеплите все ящики мхом.
  6. Заполните емкость субстратом, сверху посыпьте зерновым мицелием. Запомните, на 1 кв.м. нужно 350 гр мицелия. Оставьте на 10 дней.
  7. Засыпьте смесь слоем грунта из мела и торфа. Увлажните его водой.
  8. Через два месяца собирайте урожай.

Выводы

  1. Домашнее грибоводство имеет массу положительных сторон. Оно не требует особых ресурсов, на столе всегда будут свежие грибочки. Кроме этого, занятие можно превратить в прибыльный бизнес.
  2. В качестве помещения можно использовать подвалы, погреба, садовые участки и балконы в квартирах.
  3. Сколько растет шампиньон? Около трех месяцев.
  4. Чтобы процесс пошел успешно, заранее продезинфицируйте помещение, позаботьтесь об оптимальных показателях температуры и влажности.
  5. Субстрат можно подготовить самостоятельно, на этот трудоемкий процесс уйдет почти месяц, а можно приобрести готовую смесь в специализированном магазине.
  6. Кроме субстрата и мицелия вам понадобится грунт. Им покрывают поверхность емкостей через 12 дней после посадки.
  7. Грибы подвержены различным заболеваниям. Важно своевременно проводить осмотр грядок. В случае обнаружения проблемы, реагировать нужно оперативно. В противном случае вы рискуете потерять весь урожай.
  8. Выросшие грибочки не срезают, а аккуратно откручивают.

О том, как вырастить шампиньоны дома можно говорить бесконечно, лучше изучить внимательно нашу инструкцию и приступить к делу.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях — статья от пользователя ОБИ Клуба — как выращивают шампиньоны

07.01.2020

Из всех съедобных грибов шампиньоны, безусловно, лидеры по потреблению в пищу. Желая вырастить шампиньоны в домашних условиях, важно помнить, что уход за грибами не составит труда, но в создании комфортных условий для выращивания шампиньонов придется потрудиться.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

Выращивание грибов не совсем относится к садоводству, технология и агротехника процесса сильно отличаются от посадки и получения урожая, например, огурцов и томатов. Однако, все более популярным становится выращивание грибов дома. Шампиньоны являются лидерами среди таких грибов. О том, как посадить шампиньоны, и как получить качественный урожай грибов – я расскажу в сегодняшней статье.

Условия выращивания шампиньонов

Из всех съедобных грибов шампиньоны, безусловно, лидеры по потреблению в пищу. Желая вырастить шампиньоны в домашних условиях, важно помнить, что уход за грибами не составит труда, но в создании комфортных условий для выращивания шампиньонов придется потрудиться.

Аэраторов и прочей Садовой техники в Москве

  • Оптимальное место для выращивания шампиньонов – погреб или подвал. Но реализовать такое помещение возможно только в частном доме. В квартире придется подстроиться под имеющиеся условия, сократив до минимума количество солнечных лучей, попадающих на посадки.
  • Для удобства процесса подготовьте стеллажи из пластика под посадки. Субстрат для шампиньонов можно выкладывать непосредственно на полки, если они выполнены из пластика, либо используйте пластиковые поддоны для этой цели.
  • Шампиньоны любят тепло и влагу. Если растить грибы планируете в погребе, позаботьтесь об отоплении. Оптимальная температура для грибов – 17-27 градусов. Уровень влажности воздуха при этом должен достигать 80-90%. Помимо этого, не забывайте регулярно опрыскивать субстрат, чтобы грунт тоже был влажным, не высыхал.
Вам могут пригодиться
  • Затхлый, стоячий воздух противопоказан грибам, им требуется свежий и насыщенный кислородом воздух. Проветривайте помещение почаще или установите систему вентиляции.
  • Свет шампиньонам нужен, более того, при выращивании шампиньонов в подвале необходимо установить лампу дневного света, она дает рассеянное мягкое освещение. Но в случае содержания шампиньонов в квартире, лампы не потребуются, но от солнечных лучей и яркого света посадки необходимо беречь. Установка контейнеров на подоконнике шампиньонам не подходит.

Выращивание шампиньонов

Технология выращивания шампиньонов состоит из нескольких этапов. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией к процессу.

  • Заготовка субстрата для шампиньонов. Основа качественного субстрата – конский навоз и солома. Уложенные слоями и выдержанные в течение 21 дня, эти ингредиенты станут лучшим грунтом для выращивания шампиньонов.
  • Выбор мицелия шампионов. Мицелий шампиньонов бывает компостный и зерновой. Новичкам в выращивании грибов рекомендую остановиться на зерновом мицелии шампиньонов, он наиболее плодороден и приспособлен к развитию в домашних условиях.
  • Посадка шампиньонов. Перед посадкой мицелия шампиньонов позаботьтесь о прогреве субстрата до 27-28 градусов. Если вы сажаете зерновой мицелий, то достаточно рассыпать его по поверхности, слегка присыпав грунтом сверху. Посадка компостного мицелия шампиньонов предусматривает создание лунок на расстоянии 25 см друг от друга в шахматном порядке.
  • Уход за шампиньонами. Если условия для выращивания грибов соблюдены, никаких дополнительных действий от вас не требуется. Высокая температура воздуха и влажность помещения, регулярное опрыскивание посадок водой, а также подкормка грунта смесью торфа и мела в пропорции 9:1. Температуру воздуха снижайте постепенно до комфортных 18 градусов.
  • Сбор урожая шампиньонов. Шампиньоны полностью созревают спустя 4 месяца после посадки. Аккуратно выкрутите гриб, на этом месте вырастет новый. К употреблению в пищу пригодны только грибы с целой перепонкой между шляпкой и ножкой. Грибы с потемневшей шляпкой есть запрещено, они могут стать причиной отравления.

Проблемы выращивания шампиньонов

Шампиньоны – культура неприхотливая, при соблюдении правил агротехники – выращивание грибов оставит только положительные впечатления у садовода. Однако, случается так, что шампиньоны заболевают. Поскольку грибы легко впитывают в себя любые химические препараты, болезни проще предотвратить, чем вылечить. Профилактикой заболеваний шампиньонов является предварительная дезинфекция помещения перед посадкой, побелка и обработка поверхностей, особенно это касается деревянных полок и стеллажей, на которых установлены поддоны с субстратом.

Вырастить шампиньоны в домашних условиях – интересный, но трудоемкий процесс, требующий от садовода внимательности и терпения. Создание комфортных и безопасных условий для роста и развития грибов – залог получения здорового урожая шампиньонов.

Источник: http://diy.obi.ru/articles/kak-virastit-shampinoni-v-domashnih-ysloviyah-20476/

Как выращивать шампиньоны?

Сегодня многие дачники пытаются вырастить эти грибы у себя на участке. Популярность выращивания шампиньонов на даче в последнее время возросла, так как вырастить хороший урожай не так уж сложно. Грибы могут расти в подвалах, на грядках в теплицах, сараях и даже в грунте. Чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, им необходимо обеспечить следующие условия:

  • температура должны быть постоянно около 15-16°С, ее перепады очень плохо отразятся на урожае;
  • обеспечьте качественную вентиляцию, чтобы микроклимат не нарушался;
  • избегайте попадания солнечного света.

Это основные требования, которые вы должны соблюдать при выращивании. Существует несколько способов, как можно выращивать грибы шампиньоны, рассмотрим каждый из них.

Как выращивать шампиньоны в теплице?

До того, как начать выращивать грибы шампиньоны, следует подготовить почву. Идеальной средой является соломистый конский навоз или навоз крупного рогатого скота. Вместо соломы допускается использование различных луговых и лесных трав.

После приготовления компоста его следует оставить на пару дней, чтобы температура опустилась до 30°С, а потом уже рассыпать мицелий. Мицелий заглубляют на 7 см и перемешивают, потом уплотняют компост сверху. Ящики нужно накрыть газетной бумагой и периодически вспрыскивать их водой. Следите за температурой, она должны быть на уровне 25°С. Как только мицелий выйдет на поверхность, обеспечьте 15°С. Сверху насыпают смесь торфа с известковой крошкой. Важно научиться как выращивать, так и собирать шампиньоны. Никогда не срывайте их грубо и поспешно, это снизит урожайность. Всегда аккуратно выкручивайте гриб, нежно взяв его за ножку.

Как выращивать шампиньоны в подвале?

Перед тем, как вы начнете выращивать шампиньоны этим способом, следует подготовить помещение. Лучше всего, если стены и потолок вашего подвала сделаны из бетона.

Предварительно зацементируйте пол или забетонируйте его. Чтобы в дальнейшем не пришлось бороться с заражениями грибов, обязательно обработайте стены известью, а вентиляционные отверстия заделайте решеткой с мелкими ячейками.

После того, как вы подготовите субстрат для выращивания, его следует разложить в перфорированные пластиковые ящики и плотно утрамбовать. Высота ящика должна быть не менее 25 см, его площадь должна составлять 3 м&#178. Через несколько дней после утрамбовки можно вносить мицелий. Такой способ очень выгоден тем, что дает возможность существенно сэкономить на отоплении, ведь поддерживать температуру там намного проще, чем в теплице.

Источник: http://womanadvice.ru/kak-vyrashchivat-shampinony

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте на даче?

Традиционные овощи и экзотические фрукты давно покорились заботливым огородникам и радуют обильными, вкусными урожаями. Увлеченные дачники надолго задерживаются у прилавков с пакетиками семян, загораются садоводческими идеями, старательно претворяют их в жизнь. Сегодня место на дачном участке готовятся занять грибы – шампиньоны.

Они искусственно культивируются людьми с конца 18 века. В современном 21 веке шампиньоны выращивают на плантациях, в промышленных теплицах, в домашних условиях и на дачах.

ыращивание шампиньонов на даче привлекает садоводов простотой технологии и обилием урожая. Появление на участке круглых белых шляпок вызывает радость и удивление хозяев участка и соседей — огород усыпан шампиньонами. Мицелий и споры шампиньонов могут случайно попасть в почву вместе с купленным перегноем или водой, в которой мыли свежие лесные или покупные грибы.

После дождей шампиньоны на даче россыпями появляются повсюду: под деревьями, возле сарая, у крыльца, вдоль садовых тропинок.

Выращиваем шампиньоны

Для прибыльного выращивания шампиньонов, чтобы получить хороший урожай, лучше поселить грибы на отдельной грядке. Выращивание шампиньонов на даче производится в тенистых уголках, под деревьями, рядом с другими влаголюбивыми культурами. Грибам не требуется солнечный свет, место, где они будут расти, необходимо притемнить при помощи навеса.

Как вырастить шампиньоны в открытом грунте на даче, известно из опыта садоводов, успешно практикующих выращивание грибов на своих участках и с удовольствием дающих советы начинающим. Выращивание шампиньонов на даче требует наличия:

Для выращивания шампиньонов на даче в открытом грунте достаточно поселить мицелий в выбранном месте. В открытом грунте урожай не будет великим, но грибов хватит, чтобы порадовать семью вкусными блюдами. Выращивание шампиньонов на даче приносит 5-6 кг грибов с 1 кв. м площади посадки в открытом грунте.

Готовим компост

Выращивание шампиньонов на даче начинается с приготовления компоста и покупки мицелия. Мицелий грибов продают уже внутри готовой компостной смеси. Помещение мицелия возможно и в уже готовую компостную кучу, которую имеет каждый огород.

Для приготовления компоста возможно использование коровьего, конского навоза или куриного помета. Лучше всего грибы растут в компосте, приготовленном с использованием конского навоза. Навоз смешивают с соломой в соотношении 2:1. В течение недели поливают и перемешивают. В это время в компосте происходят химические реакции – образуется аммиак, растут и размножаются микроорганизмы, выделяется большое количество тепла — навоз горит. Для насыщения компоста азотом добавляют куриный помет. Гипс и мел улучшают структуру удобрения, нейтрализуют кислоты. Микроорганизмы перерабатывают азот в азотный белок, питательный для грибов.

Высеиваем мицелий

Готовый субстрат не должен издавать аммиачного запаха, должен быть влажным и насыщенным воздухом. Садоводы формируют из субстрата грядки шириной 1,5 м. Требуется 10 кг компоста для формирования 1 кв.м грядки под грибы. Субстрат с созревшей грибницей или зерновой мицелий высеивается в грядки. Его покрывают слоем влажной почвы толщиной 2-3 см. Грибница впитывает влагу из почвы, а питательные вещества — из субстрата.

Чтобы грибы росли и плодоносили, необходимо соблюдать режим температур. Грибница развивается 2 недели при температуре 24-260 С. На этот период грядки надо укрыть полиэтиленовой пленкой, которая сохранит нужную температуру и предотвратит высыхание субстрата. Когда под пленкой проявятся белые нити — грибница созрела. Садоводы убирают пленку и покрывают грибницу слоем почвы и торфяного мха или влажной соломы. Почва, покрывающая грибницу, не уплотняется. Верхний слой мха или соломы должен быть постоянно влажным. Но не следует допускать промокания субстрата, чтобы мицелий шампиньонов свободно дышал. Плодовые тела шампиньоны образуют при температуре 14-18 С.

В открытом грунте сложнее соблюдать режим температур. Шампиньоны на даче начинают выращивать в открытом грунте весной, в апреле-мае. Прорастить мицелий, которому требуется тепло, возможно дома, прохладная весенняя погода подходит для развития плодовых тел на грядках.

Собираем грибы

Маленькие шампиньоны появляются через 2 недели, через три дня созревают, и урожай необходимо собрать. Созревшие шампиньоны выкручивают из почвы вместе с ножками, чтобы избежать гниения в почве остатков плодовых тел. В течение 3 недель огород пополняется новыми грибами, которые созревают волнами каждые 3-5 дней. Основную часть урожая собирают в первые 2-3 волны. Потом количество созревших грибов уменьшается.

Собирать грибы надо, пока шляпка круглая и соединена пленкой с ножкой. Шампиньоны в открытом грунте созревают быстро, шляпка разворачивается, становится плоской, на ее поверхности образуются споры.

Чтобы вырастить шампиньоны на даче, можно распространить грибницу в почве на участке, или позволить грибам рассеять споры. Из спор прорастет новый мицелий, и образуются плодовые тела. Урожай будет зависеть от погоды. Дожди способствуют росту грибницы и созреванию грибов. Если позволить грибам расти в открытом грунте свободно, они не дадут большого урожая, но и не потребуют никакого ухода.

Для выращивания шампиньонов на даче достаточно посадить их один раз. Грибница сохранится в почве и будет плодоносить в открытом грунте каждый год. Полив участка оживит грибницу, свободно расположенную в почве, она даст питательные плоды — белые, вкусные, ароматные, и у вас получится грибной огород.

Источник: http://vidygrunta.ru/rassada/shampinony_na_dache_v_otkrytom_grunte.html

В этом материале мы писали на тему: «как выращивают шампиньоны».

Читайте также:

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях

Шампиньоны считаются наиболее распространёнными видами грибов, поэтому нет необходимости дополнительно их рекламировать. Продукт широко применяется в кулинарии, на его основе готовятся первые и вторые блюда, консервированные закуски, салаты. Благодаря большому содержанию белка, шампиньоны являются отличным источником протеина. Опытные садоводы предпочитают выращивать грибы собственными силами, однако процедура имеет ряд особенностей. Чтобы соблюсти технологию в полной мере, необходимо придерживаться поэтапной инструкции. В нашей статье расскажем, как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях.

Что необходимо для выращивания шампиньона в домашних условиях

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях следует позаботиться о наличии прохладного помещения. Для этих целей подойдет домашний подвал, погреб.

Свежие статьи о саде и огороде

Чтобы выращивать шампиньоны дома, будут нужны:

  • подвал или другое затемненное помещение;
  • вентиляторы для создания хорошей циркуляции воздуха;
  • ящики из пластика или дерева (на крайний случай подойдут и мешки) для субстрата;
  • термометр для проведения измерений температуры субстрата и воздуха;
  • гигрометр для мониторинга влажности воздуха.

Подготовка грунта для выращивания шампиньона в домашних условиях

Первым делом необходимо приготовить грунт, для чего понадобятся:

  • солома – 100 кг;
  • куриный помет, коровий или конский навоз – 100 кг;
  • помидорная или картофельная ботва – 50 кг;
  • зерна озимой пшеницы – 50 кг;
  • мочевина, суперфосфат – 2 кг;
  • гипс или алебастр – 7 кг;
  • вода – 300 л.

Солому необходимо тщательно промочить и смешать с навозом, укладывая их послойно, каждые 3-4 слоя присыпая мочевиной и суперфосфатом. Все слои хорошо перемешивают и посыпают алебастром или гипсом и мелом. Когда будут готовы все слои, их еще несколько раз тщательно перемешивают. Так получится штабель высотой 1,5 м, который следует закрыть пленкой и оставить на 2-3 недели на огороде. Это время так называемого горения. Смесь греется и довольно неприятно пахнет. Теперь нужно выждать до того момента, когда смесь перестанет издавать неприятный запах аммиака.

Технология выращивания шампиньонов должна быть соблюдена в точности, именно от нее зависит качество подготовленного субстрата и, конечно, будущая урожайность. Сделать субстрат – это самый сложный процесс. Он требует внимательности и тщательного соблюдения пропорций. Важно не забывать все ингредиенты постоянно тщательно перемешивать и хорошо увлажнять. При соблюдении пропорций на выходе должно получиться около 300 кг готового грунта, которого вполне достаточно для того, чтобы подготовить грибницу площадью до 3 м2.

Мицелия для выращивания шампиньона в домашних условиях

Сегодня приобрести мицелий шампиньона не составит труда. Страницы в сети переполнены рекламой мицелия различной фасовки и ценовой категории. Гораздо сложнее выбрать действительно качественный посадочный материал. Стерильный зерновой мицелий шампиньонов – это грибница, носителем которой является отваренное и простерилизованное зерно. Мицелий шампиньона обычно производят на зерне ржи, которое на начальном этапе развития обеспечивает грибнице питание. Зерновой мицелий продается в пластиковых пакетах с газообменным фильтром. Хороший жизнеспособный зерновой мицелий равномерно заросший (белый) со всех сторон и имеет интенсивный грибной запах. Небольшое позеленение говорит о наличии плесневых грибов, а кислый запах – о заражении бактериозом. При комнатной температуре и в закрытой упаковке зерновой мицелий хранится в течение 1-2 недель, а в холодильнике – до 3 месяцев. Перед посадкой мицелий, хранившийся в холодильнике, нужно выдержать сутки при комнатной температуре, не раскрывая упаковки, чтобы адаптировать грибницу перед погружением в теплый субстрат. Компостный мицелий – это компост, на котором росли грибы и который является носителем грибницы.

Выбор места для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Перед тем как определить место для плантации грибов, взвесьте все плюсы и минусы, решите, где вам будет удобнее производить уход за посадками, не затрачивая очень много усилий.

  • В контейнерах — для небольшого количества грибов, преимущественно для собственного употребления.
  • В полиэтиленовых мешках — этот способ универсальный, можно применять мешки на маленьком пространстве и в больших теплицах.
  • На специальных стеллажах (голландский метод) — используется для производственных объемов, выращивания с целью получения прибыли от реализации шампиньонов.
  • На делянках в открытом грунте, участке в теплице, отведенной территории в хозяйственных постройках: сараях, погребах, овощехранилищах, кладовых.

Освещение для выращивания шампиньонов в домашних условиях

В отличие от зеленого лука и других растений, шампиньоны в дополнительном освещении не нуждаются. Их прекрасно можно вырастить и в темноте. Лампочку стоит вкрутить лишь для того, чтобы в погребе или подвале было удобно работать.

Вентиляция для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Погреб должен быть оборудован системой вентиляции, так как компост, на котором растут шампиньоны, при разложении активно выделяет углекислый газ. А затхлости грибы не переносят. Углекислый газ должен удаляться, а на его место поступать свежий воздух. Однако, не стоит допускать сквозняков. Вентиляционные трубы закрываются мелкоячеистой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

Если для хорошего проветривания погреба обычных приточно-вытяжных труб не хватает. Придется позаботиться о принудительной вентиляции помещения. Для организации циркуляции воздуха над ящиками с шампиньонами можно использовать дополнительные вентиляторы. При возможности стоит установить дополнительные фильтры очистки воздуха.

Температура и влажность для выращивания шампиньонов в домашних условиях

Для контроля над этими показателями установите в помещении для выращивания шампиньонов термометр и гигрометр. Повысить влажность можно при помощи опрыскивания стеллажей и пола из пульверизатора. Снизить – за счет проветривания. Температуру в летнее время можно регулировать при помощи вентиляции, а вот если вы планируете выращивать шампиньоны круглогодично, позаботьтесь о дополнительном отоплении погреба.

Посев шампиньонов в домашних условиях

Перед посевом проводят обязательную термообработку посадочного субстрата, после чего работы проводятся с соблюдением следующего порядка:

Из остуженного компоста насыпают гряды или заполняют им деревянные ящики. Толщина почвенного слоя – около 30 см.

На расстоянии 20–25 см в шахматном порядке формируют посадочные лунки глубиной 4–5 см, приподнимая грунт небольшим колышком.

В каждую лунку вносят посевной материал – компостный мицелий величиной с куриное яйцо или горсть зернового. Инокуляцию зерновым мицелием можно осуществить более простым способом, рассыпав его по поверхности грунта и прикрыв тонким слоем почвенной смеси (около 4–5 см).

Для правильного и быстрого развития грибницы посадкам необходимо обеспечить грамотный и полноценный уход.

Сбор урожая шампиньонов в домашних условиях

При выращивании шампиньонов на открытом воздухе вряд ли удастся делать это чаще раза в год, в помещении – до семи раз! Весь процесс занимает от полутора до четырёх месяцев. Плодоношение длится месяца два-три. Но вызревают шампиньоны неравномерно. Собирать нужно грибы, у которых уже образовалась плёнка, соединяющая ножку с краем шляпки.

Свежие статьи о саде и огороде

Следите, чтобы ваш урожай не перестоял: если пластины потемнели и лопнули – их нельзя есть, они становятся ядовитыми. И грибница разрушится. Шампиньоны не срезаются ножиком, а выкручиваются. Оставшиеся лунки нужно засыпать покровным грунтом и слегка полить. Следующая «жатва» состоится уже через неделю. Но более половины общего урожая приходится на первые два-три сбора. При хорошем уходе грибы способны дать до пяти-двенадцати килограммов с квадратного метра. Шампиньоны неприхотливы, вырастут в любом случае.

Конечно, большим плюсом при выращивании грибов является то, что они не требуют постоянного внимания, прополки, уймы воды и специальности «агроном». Достаточно просто придерживаться необходимых для них условий, как влажность и температурный режим, а также вовремя снимать урожай.

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях

https://youtu.be/EuG95t80Ij8

Узнаем как вырастить шампиньоны в домашних условиях: пошаговая инсрукция

Шампиньоны – достаточно распространенные грибы. Их массово выращивают для использования в пищевой промышленности, в частности в кулинарии. На их разведении предприниматели строят свой бизнес, который приносит неплохие доходы. Но опытные аграрии отдают предпочтение шампиньонам, выращенным в домашних условиях. Об этом читайте в статье.

Что входит в состав грунта?

Можно ли вырастить шампиньоны в домашних условиях? Безусловно, это под силу фермеру или хозяину частного подворья без всякого опыта. Главное, нужно запастись знаниями в этом вопросе и четко следовать инструкциям. Самым трудоемким процессом в выращивании грибов является приготовление грунта. Для площади грибницы в три метра квадратных потребуется 100 килограммов ингредиентов растительного происхождения, в состав которых входит следующее:

  • Солома.
  • Зерна злаковых культур, можно использовать рожь или пшеницу.
  • Опавшие листья растений.
  • Ботва от помидоров или картофеля.

Кроме того, в состав грунта должны входить:

  • Конский или коровий навоз в количестве полцентнера.
  • Вода – 300-400 литров.
  • Мочевина и суперфосфат в количестве по два килограмма каждого.
  • Гипс – семь-восемь, и мел – пять килограммов.

Можно приготовить другой состав с использованием птичьего помета. Здесь берутся другие ингредиенты и их количество:

  • Помет и солома – по центнеру.
  • Вода – 300 литров.
  • Гипс, алебастр – как в предыдущем составе.
  • Мочевина – два килограмма.

Процесс приготовления компоста

Сначала нужно сделать бурт с одинаковыми размерами (полтора метра) по ширине, длине и высоте. Именно при таком соотношении параметров должным образом будет происходить горение. Компост созреет в течение двух-трех недель.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях? Сначала нужно посадить их в грунт, который готовится так: все компоненты растительного происхождения и солому нужно замочить на сутки. При этом их и навоз следует укладывать слоями, а солому обильно поливать. Содержащиеся в бурте компоненты нужно тщательно вымешивать и увлажнять раз в неделю для обеспечения должного горения. При первом вымешивании в компост добавляется измельченная известь. Во второй раз – суперфосфат. Затем перемешивание осуществляется с добавлением толченого гипса или алебастра. Каждый раз после перемешивания полученный штабель накрывается пленкой.

Следует учитывать, что в процессе приготовления грунта будет выделяться неприятный запах, похожий на аммиак и углекислый газ. Поэтому лучше приготовлением заниматься на улице. Но при этом нужна защита от солнечных лучей и осадков. Если организовывать процесс в помещении, оно должно хорошо проветриваться.

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях? Для этого нужно учесть важные моменты, без которых этот процесс невыполним. Прежде всего, делается запас компоста, так как для выращивания грибов он необходим в большом объеме. В процессе его приготовления температура может достигать от 53 до 70 оС. Когда процесс горения завершится, термометр опустится до 21-25 оС, а неприятный запах исчезнет. У готового грунта упругая структура и коричневый цвет. Он не прилипает к рукам, солому можно легко разорвать.

Как правильно выложить компост?

Когда приготовление грунта будет закончено, приступают к другой процедуре – его укладке. Сначала нужно подобрать емкости, в которых будут выращиваться шампиньоны. Ими могут быть стеллажи, ящики из дерева, контейнеры из пластика, мешки. Компостная масса раскладывается в приготовленные емкости слоем, высота которого не должна превышать 22 см.

Виды мицелия

Посевной материал грибов называется мицелием. Он выращивается в домашних условиях или в лабораториях. Мицелий бывает двух видов:

  • Компостный – этот вид посевного материала долго хранится при нулевой температуре, примерно год. На площадь участка в один метр квадратный потребуется 500 г мицелия.
  • Зерновой – этот состав эффективнее первого. Посевной материал этого вида лучше прорастает и дает большие урожаи. Его расход на такую же площадь меньше, всего 330-350 г. Но этот мицелий имеет существенный недостаток: небольшой срок хранения. Только полгода сохраняются его свойства. Держат посевной материал в холодильнике.

Как вырастить мицелий шампиньонов в домашних условиях?

Если шампиньоны выращиваются в коммерческих целях, посадочный материал лучше купить. Но некоторых смущают условия, в которых он выращивался, поэтому и занимаются этим самостоятельно. Для получения материала нужно посеять споры или выделить его из плодовых тел, а затем поместить в специально приготовленную среду: сусло агар. Его приготовление производится по следующей технологии:

  • Сначала нужно смешать пивное сусло (один литр) и агар-агар (20 г) с кипятком.
  • После растворения ингредиентов состав наливается в пробирки на третью их часть. Затем емкости затыкаются ватными тампонами и на 30 минут помещаются в автоклав с температурой 101оС и 1,5 атмосферы.
  • Пробирки расставляются не прямо, а наклонно, так, чтобы до пробок оставалось не более 3,5 см. Теперь остается ждать, пока сусло застынет.
  • После этого в пробирки нужно добавить споры или кусочек плодового тела, соблюдая при этом стерильность.
  • Емкости следует держать в термостате или темном помещении при температуре 24оС до тех пор, пока они не зарастут. Через пару недель питательная среда будет освоена грибницами. Это означает, что к посадке они полностью готовы.

Обычно этот состав используют грибники для выращивания мицелия в домашних условиях, хотя существуют и его заменители: агар с овсом, морковный агар.

Технология правильного выращивания грибов

Шампиньоны в домашних условиях можно вырастить с использованием мицелия. Для этого его нужно правильно посадить, а в помещении грамотно подобрать режим температуры и влажности. При соблюдении этих условий первый урожай можно получить через год.

Если посадочным материалом будет зерновой мицелий, в грунте нужно сделать канавки 30 см глубиной и 50-60 см шириной. Расстояние между ямками должно быть 20 см. Для того чтобы нормализовалась температура, нужно оставить их на два-три дня и только потом закладывать мицелий. Для расположения тела гриба применяется шахматный порядок.

Если для посадки шампиньонов используется компостный мицелий, технология отличается. Дно маленьких котлованов устилается дренажом. Сверху кладется компост, в который помещается грибница. После этого посадочный материал закрывается им же. При соблюдении всех правил, с учетом качественного мицелия, через семь дней можно ожидать появление новых нитей-ответвлений.

Спустя 21 день нужно выложить влажный грунт сверху грядок толщиной 25-30 см. Если слой будет больше, тела грибов заблокируются, их прорастание произойдет нескоро.

Для того чтобы соблюдался температурный режим в помещении, где выращиваются грибы, нужно временно установить навесы или грунт прикрыть соломой. Если на компосте появится налет белого цвета, значит, он нуждается в увлажнении. После полива почвы навес или солома убираются.

Первого урожая ждать придется недолго, всего 45 дней. Собирать грибы нужно сразу, как только созреют, так как период урожайности небольшой, всего три-четыре дня. Следующий период плодоношения нужно ожидать через три-четыре месяца. Урожаи первых волн самые богатые.

Шампиньоны в мешках

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях? Для этого существует много возможностей. На каждом подворье имеются хозяйственные постройки, подвалы. Их приспосабливают для выращивания грибов. Однако можно вырастить в домашних условиях шампиньоны в мешках из полимерных материалов. Данный метод используется во многих странах уже давно. Он позволяет получать большие объемы урожая грибов.

Мешки можно сделать самостоятельно из прозрачной полимерной пленки различной емкости. Для выращивания дома больше подходят 25-килограммовые. Но главным критерием выбора мешков является удобство в выполнении работ по выращиванию шампиньонов. А чтобы оно было успешным, нужно правильно расставить мешки в помещении. Это делается разными способами, но наиболее распространенными являются следующие:

  • По принципу расстановки шахмат. При таком способе полезная площадь не используется только на 10 %.
  • Параллельное размещение мешков. В этом случае потери площади еще больше – 20 %.

Это можно компенсировать глубокими мешками, в которые закладывается больше субстрата. А пространство между необычными грядками используется для циркуляции воздуха. Существуют разные варианты, как вырастить шампиньоны в домашних условиях. Если все делать с соблюдением технологии, можно добиться отличного результата.

Урожай в мешках

Время сбора шампиньонов – самая приятная пора. Грибы созревают спустя четыре месяца после посадки мицелия в грунт мешка. При сборе урожая нужно проявить максимальную аккуратность: срезать грибы острым лезвием или другим предметом нельзя, их нужно выкручивать. После этого грибница присыпается питательным субстратом и поливается с использованием пульверизатора. Она будет плодоносить на протяжении двух недель. В этот промежуток времени шампиньоны собирают через два-три дня. Желательно использовать в пищу свежие, а не замороженные шампиньоны. Полезны грибы со светлыми пластинками внутри шляпки. Если грибы старые, то они будут иметь коричневый цвет, так как в таких шампиньонах накапливаются токсичные вещества, которыми можно отравиться.

Преимущества выращивания шампиньонов в мешках

Эти грибы неприхотливы, могут произрастать на грядке под открытым небом или в помещении. Но грибники с опытом предпочитают выращивать их в мешках, так как такой способ имеет ряд преимуществ:

  • Вредители и различные заболевания не распространяются на весь участок, поскольку при возникшей необходимости всегда можно убрать из помещения конкретный мешок.
  • Благодаря мобильности необычных грядок в виде мешков можно выращивать грибы сезонно и постоянно.
  • Мешки при размещении можно поставить в несколько ярусов на специальные подставки. Так будет экономиться площадь. Особенно это важно при выращивании в помещении.
  • Стоимость мешков из полиэтилена ниже, чем контейнеров из пластика. Это имеет значение при выращивании шампиньонов в больших объемах.

Недостатком данной технологии является использование ручного труда. Но если масштабы выращивания небольшие, это необременительно.

Шампиньоны в подвале

Выращивать грибы в таком месте удобно, так как в расположенном под землей подвале стабильный микроклимат. Здесь трудовые затраты по созданию оптимальных условий для разведения шампиньонов гораздо меньше, чем, например, в теплицах. Вырастить шампиньоны в домашних условиях в подвале несложно, главное – следить за температурным и влажностным режимом. В инкубационный период влажность воздуха должна быть 75 %, не ниже. Если в подвале сухо, используется увлажнитель. Важно знать, что споры активируются при более высокой температуре – от 24 до 28 оС, а грибы прорастают при ее понижении до 16 оС. Подвал должен соответствовать следующим требованиям:

  • Иметь стены из бетона.
  • Деревянное покрытие категорически запрещается. Пол нужно забетонировать, в крайнем случае – зацементировать.
  • В подвале должна быть вентиляция.
  • Чтобы грибы не повредили насекомые, которые могут проникнуть в подвал, отверстия для вентиляции закрываются сетками.
  • Стены с потолком следует продезинфицировать. Для этого можно использовать известь.
  • Если подвальное помещение большое, его нужно разделить на зоны: для инкубационного периода и для получения плодовых тел.

Как правильно выращивать шампиньоны в домашних условиях на даче

Вырастить грибы таким способом гораздо сложнее, чем, например, в подвале. Здесь большое значение имеет выбор участка для посадки мицелия. Как вырастить шампиньоны в домашних условиях? Для этого нужно найти такое место, которое всегда в тени, а грунт никогда не пересыхает. Над участком сооружается навес или на этом месте ставится затемненная теплица. Как выращивают шампиньоны в домашних условиях (фото представлены в статье)? Мицелий высаживается по стандартной технологии. Для шампиньонов важным условием произрастания является правильная температура и влажность. Эти показатели следует поддерживать, тем более жару грибы категорически не переносят. Не менее важным является выбор субстрата. Питательные вещества в нем должны содержаться в больших количествах, а углекислый газ – в маленьких. Оптимальным вариантом является земля, которую заранее нужно принести из леса.

Выращивание шампиньонов в квартире

Этот способ подходит для тех, у кого нет дачи или огорода. Главной задачей для такого выращивания грибов является создание оптимальных условий, при которых они будут нормально расти и плодоносить. Пример того, как вырастить шампиньоны в домашних условиях, пошагово представлен ниже:

  • Первое, что нужно сделать, это изолировать любое помещение в квартире для выращивания грибов от тех комнат, в которых живут люди.
  • Измерить влажность. Она должна быть высокой, порядка 90 %. Если ее показания ниже, нужно установить увлажнитель воздуха.
  • Для поддержания оптимальной температуры помещение оборудуется обогревателями и вентиляцией. С их помощью будет поддерживаться температурный режим. Следует учитывать, что грибница прорастает при 20 оС, а плодовые тела – при 15 оС.
  • После подготовки помещения выбранные контейнеры наполняются субстратом.
  • В них высаживается мицелий, сверху прикрывается пленкой, которую нужно снять после появления грибочков.
  • Грунт постоянно увлажняется, нельзя допускать его пересыхания.
  • Когда настанет срок, шампиньоны следует собрать.

для новичков пошагово, технология выращивания в подвале

Одним из наиболее известных видов грибов являются шампиньоны. Но не обязательно ходить за ними в лес или магазин. Если знать, как вырастить шампиньоны в домашних условиях, и соблюдать технологию, можно регулярно радовать себя и своих близких вкусными и полезными грибными блюдами.

Условия для выращивания

Для культивирования шампиньонов необходимо соблюдать определенные критерии. Среди них такие:

  1. Температура воздуха в помещении должна быть в пределах 15-17°. Если температура будет выше установленной нормы, рост грибов останавливается.
  2. Влажность. Зависит от стадии развития. Например, когда идет посадка мицелия гриба, уровень влажности должен быть не меньше 90%, а после этого ее нужно понизить и держать ее на уровне 60-70%.
  3. Циркуляция воздушных масс. Это обязательный критерий для роста. Это связано с тем, что субстрат, куда высевается мицелий, содержит в своем составе вещества, при застое которых образуется затхлый воздух. В процессе проветривания нельзя забывать о том, что сквозняков быть не должно. Грибы плохо реагируют на них.
  4. Освещение. Это не обязательный критерий для роста шампиньонов. Грибы растут в темноте. В процессе ухода за грибами свет включается, а затем отключается.
  5. Полив. Для полива рекомендуется использовать насадку для орошения либо лейку с мелкими отверстиями.

Соблюдение этих критериев поможет снять хороший урожай шампиньонов дома.

Видео о том, как вырастить шампиньоны в домашних условиях новичкам:

Подготовительные работы

Перед тем как приступить к высадке мицелия, необходимо выполнить некоторые подготовительные мероприятия.

Приобретение мицелия

Не достаточно обеспечить необходимые условия. Важным моментом является выбор качественного мицелия. Известны особенности материала, на которые необходимо обратить внимание при покупке:

  1. Цвет мицелия должен быть равномерно белым, заросшим со всех сторон. Наличие незаросших участков указывает на низкую жизнедеятельность мицелия.
  2. Материал имеет грибной запах без примеси плесени. Присутствие кисловатого запаха может означать то, что мицелий заражен бактериозом.
  3. Синеватый цвет или оттенок мицелия говорит о развитии плесневелых грибов.
  4. Если разломать брекет мицелия, не нарушая целостности упаковки, на несколько частей, по истечении 2-3 суток он снова должен срастись, покрывшись белым налетом.

Хранить мицелий можно на протяжении месяца при температуре 3-4° и хорошей вентиляции, например, в холодильнике.

Для разведения шампиньонов можно также использовать споры гриба. Для этого нужно взять гриб, перевернуть его вверх ножкой и немного встряхнуть над чистым листом бумаги. Полученные таким образом споры можно высадить в специальный субстрат.

Приготовление субстрата

Перед тем как посадить шампиньоны, нужно внимательно отнестить к выбору почвы. Одним из наиболее трудоемких, сложных и ответственных этапов считается именно подготовка субстрата и почвы. От качества этих критериев зависит урожайность.

Для этого рекомендуется выбрать место под навесом на улице без доступа солнечных лучей. Это связано с тем, что в результате брожения компонентов, входящих в состав субстрата, идет выделение углекислого газа, аммиака и влаги.

Для субстрата необходимо взять такие компоненты:

  • 100 кг соломы;
  • 2 кг мочевины;
  • 2 кг суперфосфата;
  • 7, 5 кг гипса;
  • 5 кг мела.

Количества такого субстрата достаточно для культивирования грибов на площади до 3 м².

Процесс приготовления состоит из такой последовательности действий:

  1. Замочить солому на 24 часа.
  2. Уложить навоз и слому слоями (по 3), каждый из них увлажняется.
  3. Добавить суперфосфат и мочевину.
  4. Готовую смесь тщательно перемешать с постепенным добавлением оставшихся компонентов.

После этого начинается процесс ферментации (горения). Это приводит к повышению температуры внутри субстрата до 70°. Через 20-22 дня субстрат будет готов к использованию.

Предварительная дезинфекция

Шампиньоны обладают высокой чувствительностью к поражению вредителями и заболеваниями. Поэтому помещение, в котором предполагается выращивать грибы, нуждается в проведении предварительной дезинфекции.

Например, ели речь идет о подвале, в нем рекомендуется побелить стены известью с добавленным в раствор медным купоросом. Пол помещения нужно опрыскать раствором формалина (4%). Не лишним будет окуривание серной шашкой.

Эти простые предварительные меры дезинфекции помогут избежать многих проблем.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях: способы и технологии пошагово

Существует несколько методов выращивания шампиньонов дома для новичков.

Квартира, подвал

Рекомендуется приготовить субстрат по такому рецепту: конский навоз, мочевина, суперфосфат, селитра, гипс. Специалисты советуют брать конский навоз, не заменяя его на куриный. Это может привести к понижению желаемого результата. Следует придерживаться такой последовательности действий:

  1. Вымочить солому в теплой воде на протяжении 24 часов.
  2. Сложить ее слоями с навозом (8 слоев) и увлажнить.
  3. По истечении 4 дней добавить суперфосфат и мочевину.
  4. На протяжении 3 дней перемешивать все по 2-3 раза.
  5. В последнее помешивание добавить гипс.

Можно применить ящики, полки либо стеллажи, которые устанавливаются друг над другом. Стандартные размеры емкости составляет 50\100\25 см. Высота слоя компоста колеблется в пределах 25-28 см. Его рекомендуется хорошо утрамбовать.

Высаживать грибницу нужно в компост, температура которого 27°. Глубина посадки 4,5 см. Расстояние между рядами не больше 20 см.

Для возможности контроля необходимых критериев рекомендуется использовать специальные приборы. Например, для контроля влажности устанавливается гигрометр. Повысить влажность можно посредством обычного опрыскивания, а понизить ее получается в результате проветривания.

Измерять температуру можно при помощи обычного термометра. Если процесс происходит зимой, рекомендуется использовать обогреватели.

Не обойтись без вентиляции помещения. Если этого не делать, будет скапливаться углекислый газ и аммиак, что может навредить не только грибам, но и человеку, который за ними ухаживает. Для вентиляции можно применять небольшие напольные вентиляторы. Следует учесть, что нельзя допускать сквозняков.

Через 14 дней мицелий приживается, распространяясь по всему компосту. После этого температура понижается до 15°. Теперь начинают расти грибы. Первый урожай будет через 2,5-3 месяца.

При недостаточном проветривании на грибнице может образоваться корка белого цвета. Ее необходимо будет удалить посредством использования острого ножа.

Мешки

Выращивание шампиньонов в домашних условиях возможно в мешках, что дает возможность экономить свободное место и добиться высоких урожаев. Достоинство этого метода заключается в том, что упрощается доступ к грибам при уходе за ними. Мешки можно выставлять на полки или на подоконники, а можно их просто подвешивать на крючках вдоль комнаты. Грибы появляются на поверхности мешка, что упрощает процесс сбора урожая.

Опилки

Культивирование в опилках считается наиболее распространенной методикой. Для этого рекомендуется отдать предпочтение опилкам лесных пород (береза, осина, клен). Размер фракции опилок не должен превышать 3,5 см.

Во время приготовления компоста из опилок в него рекомендуется добавить гипс, известь, алебастр и навоз коровы.

Брикеты

Не исключена также возможность использования брикетов. В таком случае процесс не зависит от условий погоды. Брикеты изготавливаются из обычного компоста, который плотно спрессовывается. В его состав обязательно включается торф. Благодаря этому удается создать идеальные условия (поддерживать влажность и предотвратить развитие болезней).

Оптимальная температура при использовании данного метода 20-24°. В период роста грибов температура понижается до 15°. Брекеты раскладываются на полках или стеллажах. После сбора нескольких урожаев старый компост утилизируется и изготавливается новый.

Видео о том, как выращивать шампиньоны в брикетах:

Торф

Использование торфа позволяет сократить количество поливов, так как он обладает способностью сохранять влагу. Торф смешивается с опилками, навозом коровьим. Помещение обязательно должно быть герметичным. Это позволяет поддерживать в нем определенную влажность и температуру.

Биогумус

Это удобрение органического происхождения, полученное в результате деятельности червей. Биогумус обладает рыхлой структурой, что обеспечивает грибнице достаточно места для роста.

Используется не чистый биогумус, а его смесь с опилками и торфом.

Контейнеры

Их изготавливают из дерева, который обрабатывается антисептиком. Благодаря этому удастся предотвратить развитие плесневелых грибков. Этот метод считается не практичным, что связано с необходимостью использования дополнительного оборудования, необходимого для обслуживания контейнеров.

Садовый участок

Опытные садоводы нередко культивируют шампиньоны на дачном участке в открытом грунте. Для этого рекомендуется выбрать затененное место, где нет сквозняков.

Участок важно готовить, начиная с осени. Для этого нужно выкопать ров длиной не больше 1 м и глубиной до 30 см. Дно траншеи засыпается дренажным слоем, который состоит из щебня, песка либо мелкого гравия. Благодаря этому удастся предотвратить застой влаги.

Затем в траншею засыпаются сорные растения или трава, которые щедро поливаются коровьей жижей. Верхний слой состоит из снятого слоя дерна, перевернутого травой вниз. В таком положении траншея стоит до весны.

В начале весны готовится компост. Для этого используется гречишная солома, коровий навоз, куриный помет и аммиачная селитра. Составляющие смешиваются и отстаиваются на протяжении 7 дней. Компост укладывается в траншею слоем 25 см.

После того, как температура компоста достигнет 27°, в него можно высаживать мицелий. Если этот показатель будет 30°, грибница погибнет. Глубина высадки составляет 5 см. Расстояние между рядами колеблется в пределах 20-25 см. Мицелий присыпается слоем соломы 30 см. Благодаря этому удастся избежать пересыхания компоста.

На протяжении 14 дней солому нужно периодически поливать, не допуская попадания воды на компост. Мицелий приживется, разрастаясь в компосте. Теперь солому можно убрать и заменить слоем дерна не больше 4 см. Через 1,5 месяцев появятся первые грибочки.

Как вырастить шампиньоны на даче:

Процесс выращивания

При разрастании мицелия в компосте появляется большое количество нитей белого цвета — это гифы. После появления на поверхности субстрата их необходимо присыпать тонким шаром (3 см) торфа, смешанного с мелом. По истечении 5-6 дней температура понижается до 15-17°. В это же время можно начинать полив верхнего слоя субстрата, предотвращая его попадание на компост.

Количество света для роста шампиньонов не имеет существенного значения.

На скорость роста немаловажное влияние оказывает качественная вентиляция без сквозняков. Влажность воздуха должна быть в пределах 60-70%. После посадки грибницы рост грибов начинается на 26-30 день.

При соблюдении необходимых условий культивирования созревание грибных тел происходит дружно каждые 5-7 дней.

Собирать грибы нужно вручную, аккуратно выкручивая их. Время сбора определяется по состоянию шляпки (пока она еще не покрылась беловатой тонкой пленочкой).

Использованный субстрат можно утилизировать или применять в качестве подкормки грядок.

Перед закладкой нового компоста помещение необходимо продезинфицировать и проветрить.

Видео курс разведения шампиньонов для начинающих:

Разновидности шампиньонов для выращивания

Известно несколько видов шампиньонов, которые культивируются как в домашних условиях, так и в промышленности. Среди них двуспоровый, двукольцевой, луговой, полевой.

Используется несколько штаммов шампиньонов для выращивания, например:

  1. Hauser A15. Гриб с широкой шляпкой. Обладает устойчивостью к болезням. Дает высокие урожаи.
  2. А-15. Белого цвета с большой шляпкой. Нуждается в строгом соблюдении условий выращивания.
  3. Somycel 512. Выведен во Франции. Шляпка и ножки имеют пропорциональные размеры. Не требователен к условиям, дает хороший урожай.
  4. Sylvan 130. Грибы небольшого размера обладают высокими вкусовыми свойствами.
  5. Х-20. Белого цвета с шляпкой круглой формы.

Это наиболее известные виды и штаммы шампиньонов.

Не исключена возможность выращивания шампиньонов из тех, которые были приобретены в магазине. Для этого используются споры шампиньонов. Их можно вытряхнуть из нижней части грибной шапки, перевернув его. После этого споры высаживаются в компост. Уход такой же.

Ошибки

Культивирование шампиньонов дома может вызвать некоторые проблемы.

Проблема Причины Что делать
Грибница не растет или растет медленно Слишком влажный компост Уменьшить количество поливов
Появление на грибах бурых пятен Развитие заболеваний бактериальной этиологии Спасти грибницу нет возможности
Проявление на компосте желтоватых или белых пятен Развитие плесневелых грибов Пораженный компост необходимо заменить на новый
Появление на субстрате иных видов грибов Не достаточно качественная предварительная обработка субстрата Удалять сторонние грибы

На заметку: как заморозить шампиньоны

Перед заморозкой грибы нужно перебрать и отсортировать испорченные или сломанные. Протереть влажной тряпочкой и просушить. Некоторые рекомендуют перед заморозкой отделить шляпки от ножек — так грибы будут меньше ломаться.

Подготовленные таким образом грибы помещаются в контейнеры и загружаются в морозильную камеру, где температура около 18°.

Технология выращивания шампиньонов — Agro-Market

30 июля 2021

Еще недавно садоводы и огородники выращивали традиционные овощи и фрукты, сегодня благодаря работе селекционеров и развитию промышленности, доступным семенам и саженцам экзотических растений, стало возможным выращивание грибов в домашних условиях.

Желая иметь на столе свежий продукт или организовать бизнес, вам пригодится подробное описание процесса, как вырастить грибы самостоятельно.

Товары из этой статьи

 

Особенности роста культуры

В природных условиях, шампиньоны растут на отрытой местности: лугах, полях, наиболее часто они встречаются на местах выпаса домашнего скота, вблизи фермерских хозяйств. Вне зависимости от места роста, эти пластинчатые грибы содержать ценные минералы и витамины.

Также шампиньоны являются низкокалорийными, 100 грамм грибов содержат до 30 калорий. Вкусный и полезный продукт идеально подходит людям, следящим за весом, вегетарианцам.

Чтобы получить урожай шампиньонов, готовят субстрат и мицелий грибов. Его можно приобрести в магазинах для садоводов и огородников.

Также необходимо придерживаться несложных правил, технология выращивания шампиньонов требует придерживаться инструкции и обеспечить:

· Температурный режим – грибы растут при температуре от 15 до 17 градусов, при более высоких значениях грибница не образуется, а уже появившиеся грибы перестают расти.

· Влажность — на начальном этапе посадки важность поддерживают на уровне 90 %, в процессе роста ее понижают до 60%.

· Циркуляция воздуха – в помещении циркуляция воздуха не менее важна, чем влажность и температурный режим. Одновременно с этим, наличие сквозняка негативно сказывается на культуре. Для обеспечения условия необходимо вентиляционная система.

· Полив – шампиньоны растут плотно друг к другу, поэтому увлажнить грунт довольно затруднительно. Полив выполняют методом дождевания, используя обычную лейку с мелкими отверстиями в домашних условиях, или устанавливают оросительную систему при масштабном выращивании.

Освещение – единственный фактор, который не важен при выращивании шампиньонов, поэтому предприимчивые люди приспосабливают для посадки подвальное помещение на даче. Там выполнить условия влажности, циркуляции и температуры намного проще.

Что немаловажно, в закрытом помещении грибы защищены от дождя и от почвы, что может вызвать заражение посадки бактериями и болезнетворными спорами.

Новичкам, решившим освоить выращивание шампиньонов, можно потренироваться на выращивании вешенки. Этот процесс несколько проще, при работе будет легче прочувствовать процесс проращивания мицелия.

Приобретение мицелия

Совершая покупку в специализированных магазинах, Вы получаете качественный посадочный материал, что является залогом хорошей всхожести. Специалисты рекомендуют выбирать зерновой мицелий грибов. Он лучше адаптируется при выращивании в домашних условиях. Также существует компостный мицелий.

На сайте Agro-Market можно выбрать и купить с доставкой в каждый населенный пункт не только мицелий шампиньонов, но и вешенок, белых грибов, опят, шиитаке, майтаке. Весь посадочный материал имеет высокое качество, соответствует видовым признакам.

Можно приобрести мицелий шампиньонов:

·  королевских: белых, кремовых, коричневых;

·  крупноплодных;

·  луговых;

·  садовых;

· бразильских.

На сайте имеется фото и описание сортов, отзывы покупателей, рекомендации по выращиванию и уходу.

Хиты продаж в магазине

Подготовка субстрата

Наилучший грунт для выращивания шампиньонов, это смесь соломы и навоза (наиболее предпочтителен конский или коровий). Мицелий полноценно развивается при кислотности грунта от 7,3 до 7,5 рН.

Кроме соломы и навоза потребуется:

·   мочевина;

·   суперфосфат;

·   гипс;

·   мел.

На каждые 10 кг соломы, необходимо:

·   8 кг навоза;

·   по 200 г мочевины и суперфосфата;

·   800 г гипса;

·   500 г мела.

Данных пропорций будет достаточно, чтобы организовать небольшую грядку. Для этого все компоненты выкладывают слоями. Перед использованием солому на 2-3 дня заливают водой, когда начнется выделение тепла, ее можно использовать.

Основные составляющие, солому и навоз, насыпают слоями (не менее 3) добавляют минеральное удобрение. В результате должен получиться слой толщиной 30 см. Далее субстрат в течение нескольких недель хорошо увлажняют и перемешивают. При финальном перемешивании, в грунт добавляют мел и гипс.

Посадку можно выполнять при температуре субстрат 25 градусов.

Как выращивать шампиньоны

В домашних условиях удобно выполнять посадку в ящики, застеленные полиэтиленом. Мицелий равномерно распределяют по поверхности, накрывают тонким слоем грунта. На 1 кв. метр грядки используют от 300 до 500 г посадочного материала.

В период выгонки мицелия важно поддерживать влажность (около 90%) и температуру (25 градусов). Если грунт начинает сохнуть, его увлажняют, разбрызгивая воду.

Процесс проращивания длится от 14 до 20 дней. Признаком роста является появление на поверхности тонких белых нитей. При их появлении температуру в помещении понижают до 15 градусов, а «паутину» мицелия присыпают влажным грунтом. При таких условиях, грибы появятся через пять дней.

Пророщенный мицелий дает урожай волнообразно, количество волн достигает 7. Грибы растут быстро, поэтому длительность каждой волны достигает 5-7 дней. Однако объемы урожая поражают. С одного квадратного метра собирают до 40 кг грибов. Наибольшее количество собирают в начале периода плодоношения.

В период роста грибов, обильный полив требуется, когда шляпки грибов имеют размер с булавочную головку. После того как начался период сбора урожая, поливы сокращают. Планируя сбор, грибы за сутки не поливают совсем. От этого зависят вкусовые характеристики и транспортабельность.

После того как заканчивается рост, субстрат повторно не используют. Однако его можно использовать в качестве удобрения на огороде и в саду.

Зная, как вырастить шампиньоны дома, и применяя знания на практике, можно не только получить хороший урожай вкусных и ароматных грибов, но и организовать прибыльный бизнес.

Пользуются спросом после прочтения

что необходимо, приготовление субстрата, технология посадки грибницы, правила ухода, сроки сбора

Как вырастить грибы шампиньоны в домашних условиях? Многие хотят иметь натуральный продукт питания на своей кухне. Шампиньоны – неприхотливые грибы и легко культивируются в искусственных условиях. Подойдут любые затемненные подвальные помещения с хорошей вентиляцией и удовлетворительным микроклиматом. Методика выращивания грибов шампиньонов в домашних условиях несложна, и освоить ее может каждый. Главное – создать необходимые условия и поддерживать требуемую влажность воздуха.

Технология выращивания шампиньонов

Для выращивания шампиньонов в домашних условиях следует позаботиться о наличии прохладного помещения. Для этих целей подойдет домашний подвал, погреб.

Чтобы выращивать шампиньоны дома, будут нужны:

  • подвал или другое затемненное помещение;
  • вентиляторы для создания хорошей циркуляции воздуха;
  • ящики из пластика или дерева (на крайний случай подойдут и мешки) для субстрата;
  • термометр для проведения измерений температуры субстрата и воздуха;
  • гигрометр для мониторинга влажности воздуха.

Правильно подготовленный субстрат служит залогом успеха в таком деле, как выращивание шампиньонов. От его полезных свойств будет зависеть объем и качество продукта. Отлично, если удалось приобрести конский навоз, подойдет и так называемый «коровяк». Они являются отличными ингредиентами для приготовления питательной смеси. При отсутствии возможности приобрести данные виды удобрений практикуется их замена на свиной навоз или куриный помет, но в этом случае надо быть готовым к пониженной урожайности.

Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов

Для того чтобы вырастить грибы шампиньоны дома, требуется владеть искусством приготовления субстрата ввиду отсутствия точной дозировки. Одна из причин заключается в сложности химических реакций, происходящих в компосте. Исходя из многолетнего опыта любителей, практикующих выращивание грибов, можно отметить, что неплохие результаты показывает субстрат, состоящий из 25% соломы и 75% конского навоза.

Для создания небольшой грибницы размером 3 м² понадобится:

  • качественная солома – 100 кг;
  • навоз – 200 кг;
  • мочевина и суперфосфат – 2 кг;
  • гипс – 8 кг;
  • мел – 5 кг.

По завершении процесса получится более 300 кг готового продукта.

Изготавливать субстрат следует в хорошо вентилируемом помещении, а еще лучше во дворе или огороде, так как после соединения компонентов начинается сложная реакция, значительно повышающая температуру в бурте. Важно защитить субстрат от таких факторов, как дождь и прямые солнечные лучи.

Итак, находим подходящее место. Производим полив соломы водой, далее даем ей 2-3 дня на замачивание. Потом начинаем готовить смесь из остальных составляющих (мела, гипса, карбамида и суперфосфата). Все хорошо и равномерно перемешивается в порошок до однородной структуры.

Компост готовится путем наложения одного слоя на другой. Первоначально на выбранном месте разлаживаем предварительно замоченную солому, далее посыпаем ее приготовленной смесью. Потом выкладываем навоз и производим посыпку порошком. Данный алгоритм повторяем 4 раза для получения 8 слоев. Для обеспечения оптимальной ферментации компонентов рекомендуется длину и высоту штабеля делать около 1,5 м и порядка 1,3 м в ширину.

Процесс созревания компоста продолжается около 3 недель. На данном этапе необходимо через равные промежутки времени провести от 3-х до 4-х процедур перемешивания смеси, каждый раз хорошо ее увлажняя.

Потом готовую смесь помещают в специальные ящики или на стеллажи.

При нехватке опыта по изготовлению питательных смесей можно купить уже приготовленный продукт в специальных торговых точках.

Как вырастить шампиньоны дома (видео)

Посадка грибного мицелия

Готовым компостом наполняют деревянные или пластиковые ящики, подойдут и мешки. Здесь важно соблюсти высоту выложенного компоста, которая должна быть около 20 см. На протяжении 2 недель надо следить за температурой субстрата, чтобы она не превышала 28-30°C. Нужно позаботиться и о увлажнении воздуха.

Итак, субстрат дошел до требуемых параметров и находится в выбранном помещении. Далее следует на место будущей грибницы поселить мицелий гриба. Его в условиях стерильности способны выращивать только специализированные лаборатории. Приобрести данный товар можно в специализированных садоводческих магазинах.

В зависимости от способа, по которому производилось выращивание, различают зерновой и компостный мицелий. Оба они используются в качестве материала для посева.
Расход посевного материала на 1 м² субстрата составляет 0,5 кг компостного мицелия или 0,4 кг зерновых спор шампиньонов.

Для инокуляции закладываем небольшую горсть мицелия на глубину 5 см в компост. Лунки следует располагать не ближе 20-25 см одна от одной. Что касается спор шампиньонов, то их можно просто аккуратно рассыпать по поверхности.

При соблюдении всех технологических рекомендаций процесс выращивания грибницы произойдет очень быстро. Важно в этот период регулярно увлажнять почву. Надо внимательно следить за температурой субстрата и не допускать превышения порогового значения в 27°C. Нарушение режима может привести к гибели мицелия, и идея выращивать грибы не воплотится в жизнь.

По прошествии 2 недель, когда грибница разрослась, нужно произвести подсыпку небольшим слоем грунта примерно на 3-4 см. Данное покрытие готовят из пропорции 50% торфа и дерновой земли на 50% мела и суглинистой почвы. Ингредиенты обрабатывают горячей водой для уничтожения нежелательных микроорганизмов, а потом тщательно перемешивают.

Как ухаживать за высаженными шампиньонами

По завершении инкубационного периода в разросшейся и покрытой слоем грунта грибнице начнется рост плодовых тел. Это ответственный момент. Важно сохранять температурный режим в помещении не выше 13-16°C и относительную влажность не более 65-80%. Сам же субстрат может иметь не более 20-22°C. Помещение следует хорошо проветривать, минимум раз в сутки.

Ожидать появления первых плодов можно через 3,5 месяца. Процедуру сбора урожая начинают с грибов, выращивание которых завершилось, аккуратно выкручивая ножки, но не срезая. Процесс плодоношения продолжается около 60-ти дней. Опытные грибники в этот период умудряются выращивать и собирать до 7-8 волн урожая. Стоит отметить, что основная урожайность приходится на период первых двух волн. 1 м² площади грибницы способен подарить до 12 кг диетического продукта.

Как вырастить мицелий шампиньонов в домашних условиях (видео)

Какова выгода

Итак, рассмотрев вопрос, как вырастить грибы шампиньоны, можно с полной уверенностью сказать, что это достойное занятие. Такой способ выращивания дает возможность иметь каждый день свежие грибы. О полезных свойствах этих лакомств рассказывать никому уже не надо. Их могут употреблять даже беременные и кормящие женщины. Выращивать грибы шампиньоны дома при желании получится даже в городской квартире. Обеспечив данным деликатесом свою семью, остатки продукции можно легко реализовать на рынке. Для этого устанавливается взаимовыгодное сотрудничество с ближайшим магазином. Вам остается лишь сделать правильный выбор.

Как выращивать грибы на соломе

Слить и охладить
После завершения надлежащей пастеризации слейте воду из соломы и дайте ей полностью остыть. Для быстрого охлаждения можно разложить солому на гладком чистом столе.

Постарайтесь поддерживать здесь чистоту, тщательно вымывая поверхность и дезинфицируя руки спиртом или тщательно и часто моя руки.

Обращайте особое внимание на то, откуда могут появиться загрязнения.

Шаг 3. Засейте бревна

На этом шаге вы добавляете зерновую поросль к соломе.

Использование более высокого соотношения нерест: солома увеличит время колонизации и увеличит ваши шансы на успех. Я предпочитаю использовать 3 фунта нереста на каждые 20 фунтов влажной соломы, или примерно в 15% соотношении. Использование менее 10% значительно увеличивает вероятность заражения.

Смешайте свою икру
Используя большую сумку или стол, хорошо перемешайте соломинку и икру. Постарайтесь добиться равномерного и тщательного распределения. Кроме того, убедитесь, что в упакованной соломе нет слишком горячих после пастеризации карманов.Еще раз убедитесь, что руки продезинфицированы, или используйте нитриловые перчатки.

Залейте смесь в мешки или контейнер

Теперь вам нужно залить смесь в подходящий контейнер. Многие вещи будут работать, в том числе корзины для белья, ведра на 5 галлонов с просверленными сбоку, пластиковые пакеты и т. Д.

Я считаю, что лучший вариант для контейнера — использовать полиэтиленовые трубки — это универсально, вы можете наблюдать за колонизацией, легко обнаруживать загрязнения и сделайте бревно любой длины. Кроме того, форма трубки обеспечивает большую площадь поверхности для плодоношения, вы можете вырезать столько отверстий, сколько захотите, и даже вырезать отверстия, если вы заметите нежелательные булавки под пластиком.

Использование полиэтиленовых трубок с плоской прокладкой диаметром 16 дюймов даст вам бревно толщиной около 10,5 дюймов, что является идеальным размером. Слишком большой рост приведет к анаэробному ядру, что в конечном итоге приведет к загрязнению бревна.

Обвяжите один конец трубки проволокой или застежкой-молнией и набивайте смесью по одной горсти. Надавите на нее и упакуйте соломинку как можно плотнее.

Это предотвратит образование воздушных карманов между соломинкой и трубкой — таким образом, грибы не застрянут под пластиком.Как только бревно достигнет желаемой длины, вытолкните весь воздух из бревна, сильно надавив на него и скручивая верхнюю часть трубки.

Снова свяжите верх проволокой или стяжкой-молнией.

Пробивка отверстий для плодоношения
Пробить отверстия в боковой части бревна нужно по двум причинам. Во-первых, ваше грибное полено должно дышать, чтобы произошла колонизация.

Если отверстия не пробиты, загрязнение неизбежно. Кроме того, через эти отверстия ваши грибы в конечном итоге будут плодоносить.Это похоже на то, как они растут в природе.

Пластик действует как кора на дереве, защищая грибы, в то время как отверстия действуют как трещины в коре, где организм ощущает свежий воздух и дает возможность плодоносить и в конечном итоге распространять споры.

Используйте лезвие, чтобы отрезать маленькие крестики на расстоянии около 5 дюймов по всему мешку. Вы также можете использовать наконечник стрелки для более быстрой пробивки отверстий. Убедитесь, что лезвие или наконечник стрелы предварительно продезинфицированы спиртом, чтобы не допустить попадания загрязнений в бревно.

Если вы планируете повесить бревно, проделайте также несколько отверстий в нижней части бревна, чтобы излишки влаги могли стекать.

Полиэтиленовые трубки диаметром 16 дюймов отлично подходят для изготовления соломенных бревен.

Как выращивать грибы | HGTV

Shutterstock / kodis

Грибы вкусные и полезные, а некоторые из них легче вырастить дома, чем вы думаете. Эти вкусные грибы быстро растут и не требуют много места.

Грибы не просто восхитительны; они полезны для вас, с высоким содержанием антиоксидантов и клетчатки и низким содержанием калорий, натрия и холестерина. Их также интересно выращивать дома с набором или без него. Читайте информацию о многих способах выращивания грибов в домашних условиях.

Как выращивать грибы из набора

Вы можете заказать онлайн-наборы, чтобы упростить выращивание грибов.Обычно вы получаете грибной блок, наполненный овсяными отрубями, опилками или другими материалами и покрытый грибными спорами.

Направления могут отличаться от набора к набору, но, как правило, опрыскивайте блок три или четыре раза в день родниковой или колодезной водой или собранной дождевой водой. Вы также можете использовать кипяченую воду из-под крана, но не используйте воду прямо из-под крана, потому что она содержит хлор, который убивает споры. Дистиллированная вода тоже не подойдет, потому что в ней не хватает питательных веществ, необходимых грибам.

Накройте блок пластиком после каждого запотевания, чтобы сохранить влажность. Многие комплекты поставляются с пластиковой палаткой для защиты от влаги. В темноте должны расти только белые шампиньоны, поэтому ваш блок будет хорошо смотреться при ярком непрямом свете. Через несколько дней появятся маленькие волдыри и появятся грибы. Они будут готовы к сбору урожая примерно через неделю.

Для повторного использования блока дайте ему высохнуть в течение недели.Затем замочите его в воде на 24 часа. Подождите еще один день, и он будет готов вернуться под влажную палатку, чтобы произвести больше грибов, хотя и не так много, как раньше. Повторите этот процесс, чтобы получить несколько урожаев из одного набора.

Высушите грибы, если хотите хранить их, и замочите их, когда будете готовы приготовить из них свое любимое блюдо.

Как выращивать грибы без набора

Без набора выращивание грибов может быть непростым делом, потому что некоторые из них требуют особого выращивания.Однако вешенки выращивать относительно легко.

* Примечание редактора: коричневые вешенки — это всего лишь один из видов грибов, которые вы можете выращивать. Если у вас очень жаркая или холодная погода, возможно, вам придется использовать другой вид грибов, рекомендованный для вашего климата. Енокису, например, нужна температура от 40 до 50 градусов по Фаренгейту. Шиитаке любят от 72 до 78 градусов по Фаренгейту. Проведите небольшое исследование, чтобы узнать, как выращивать эти грибы, если вы решите использовать их вместо коричневых устриц.

Сбор материалов для выращивания грибов

Соберите достаточно сухого, как бумага, субстрата, чтобы переполнить ведро. Материал, который вы используете, и его текстура определят необходимое количество. Когда вы пастеризуете и упаковываете, он значительно сжимается, поэтому собирайте больше, чем вы думаете. В этом примере мы использовали высушенные сорняки и другой садовый мусор. Для этого проекта подойдет практически любой сухой органический материал.Частицы должны быть измельчены до текстуры, напоминающей птичье гнездо (Изображение 1). Наполните кастрюлю водой примерно наполовину и нагрейте ее до 160 градусов по Фаренгейту. Сухой субстрат осторожно погрузите в горячую воду и утяжелите кирпичом в дуршлаге. Дайте субстрату пастеризоваться при 160 градусах в течение двух часов. Затем снимите его с источника тепла. Пока субстрат пастеризуется, очистите ведро, крышку и брезент с помощью салфеток с отбеливателем. После очистки очищайте поверхности от любых загрязнений, включая немытые руки (Изображение 2).Процедите пастеризованный субстрат с помощью проволочной лопатки и дуршлага и разложите на очищенном брезенте для охлаждения. Держите его накрытым, пока он остынет, чтобы избежать загрязнения. После того, как субстрат остынет, равномерно посыпьте субстрат опилками, перемешайте и уложите в ведро. Закройте его крышкой и поставьте ведро в темное, прохладное и влажное место (Изображение 3). В зависимости от штамма грибов и условий выращивания субстрат будет полностью заселен грибным мицелием через две-четыре недели (Изображение 4).Когда период колонизации завершится, крошечные грибы начнут расти (Изображение 5).

Соломенная мульча сохраняет почву теплой

Используйте соломенную мульчу, чтобы согреть почву в прохладную погоду.

Выращивайте и защищайте свои растущие грибы

На этом этапе важно поддерживать постоянную влажность и температуру.Избегайте сквозняков и резкого охлаждения или нагрева зоны выращивания. Грибы будут увеличиваться в размере вдвое ежедневно, пока не созреют (Изображение 1). Убирайте вешенки, когда края шляпок начинают приподниматься. Если оставить их слишком долго, это повлияет на текстуру и вкус (Изображение 2). После первого урожая подождите две-три недели, и можно будет собрать еще один урожай. Как правило, каждый последующий урожай дает примерно половину веса по сравнению с предыдущим урожаем. В идеальных условиях можно собрать четыре или пять урожаев до того, как истощится субстрат (Изображение 3).

Выращивание грибов Beauty2

Выращивать грибы дома — весело и полезно.

Наслаждайтесь грибами в своем любимом блюде. Собрав все грибы, компостируйте использованный субстрат, чтобы улучшить почву.

Как выращивать грибы на бревне

Пресс Cool Springs / Crystal Liepa

Набор с привитым бревном и хорошими инструкциями позволяет легко выращивать грибы в помещении.Вы также можете выращивать грибы в собственном журнале с купленными спорами, но это сложно для новичков, объясняет Миллард. «Спаун дает вам толчок. Чтобы вырастить грибы из спор, нужно больше времени».

В отличие от некоторых разновидностей грибов, шиитаке может расти на бревне лиственных пород. Вы можете купить набор, в который входит предварительно засеянный бревно, которое обычно необходимо замачивать в течение 24 часов.

Во многих наборах шиитаке есть пробки, содержащие споры, смешанные с опилками и питательными веществами.Просверлите в бревне несколько отверстий того же размера, что и заглушки, на расстоянии примерно трех дюймов друг от друга. Вставьте заглушки в отверстия и используйте воск из набора, чтобы закрыть отверстия.

Вынесите бревно в затененное место, поставьте вертикально и накройте чистой мешковиной. Поливайте его и следите за вредителями, такими как слизни или белки. Маленькие белые шишки появятся примерно через неделю. Снимите мешковину и снова накройте бревно чистой тканью. Когда под шляпками образуются жабры и края шляпок начинают загибаться, шиитаке готовы к сбору урожая.

Популярные виды грибов

Cremini

2013, изображение любезно предоставлено Беном Роллинзом

Грибы кремини круглые, от светло-до темно-коричневого цвета. У них плотная консистенция и пикантный вкус.Креминис труднее выращивать в домашних условиях, чем другие сорта. Если вы хотите опробовать их, поищите комплект или обратитесь за помощью к представителю службы поддержки вашего округа.

Шиитаке

Шиитаке имеет цвет от желто-коричневого до темно-коричневого. Считается, что они укрепляют иммунную систему и имеют мясистую текстуру, как портобеллы. В приготовлении они имеют дымный привкус. При сушке аромат становится сильнее.Удалите их жесткие стебли, чтобы использовать их в супах, жарящем и других блюдах.

Oyster

Сорта устриц легче всего выращивать новичкам. У них мягкий вкус, и их можно приготовить, что придаст им бархатистую или шелковистую текстуру, или высушить, чтобы насладиться им позже. Ищите серые, белые или коричневые сорта. Храните свежие вешенки в холодильнике в бумажном пакете, а не в пластиковом, чтобы на них не скапливалась влага.

Enoki

Грибы эноки с длинными тонкими стеблями обладают мягким нежным вкусом. Их можно выращивать из наборов, которые поставляются с нерестом и средой для выращивания. Обычно вас просят поместить среду в стерильный стеклянный контейнер в комнате с высокой влажностью и температурой от 72 до 77 градусов по Фаренгейту. Для белых энокисов держите емкость в темноте; энокисы будут коричневыми, если они попадут на свет.Как только появится мицелий, переместите контейнер в более прохладное место, чтобы сформировались колпачки.

Белая кнопка

Белые шампиньоны часто продают в продуктовых магазинах, и они обычно дешевле, чем другие разновидности. Вы можете выращивать их из наборов, содержащих органические вещества, засеянные их спорами. Белые пуговицы имеют мягкий, слегка землистый вкус.

Как вырастить свои собственные бесконечные грибы дома

Изображение предоставлено: Министерство сельского хозяйства США @ Flickr

Мясистые плодовые тела Королевских грибов и грибов можно найти на покрытой мхом коре деревьев и тенистой почве под покровом растений, предпочитая темные и влажные участки дикой природы.

В отличие от зеленых растений, которые в процессе фотосинтеза преобразуют солнечный свет, воду и углекислый газ в пищу, грибы получают энергию и питательные вещества полностью за счет метаболизма мертвых или разлагающихся органических веществ или за счет поглощения питательных веществ из корней живого растения.

Жизненный цикл типичного гриба начинается с мицелия, грибной колонии, состоящей из белых волокон, похожих на паутину, которые можно найти в почве и других субстратах.

Он распространяется в поисках воды и питательных веществ, и, как только будет создана подходящая среда, над землей появляется небольшая кнопка размером с булавочную головку.

Рост напоминает яйцо и обычно покрывается временным слоем мицелия — также называемым «универсальной пеленой» — по мере того, как гриб расширяется, он в конечном итоге вырывается из пелены, обнажая выносливый стебель и округлую шляпку с жабрами на нижней стороне.

Когда гриб созревает, жабры выпускают миллионы спор, которые разносятся ветром, чтобы прорасти и сформировать новый мицелий.

В мире существует более 20 000 известных видов грибов, но, по оценкам, существует от 53 000 до 110 000 разновидностей, которые еще предстоит открыть.

От съедобных до токсичных, от лекарственных до психоактивных, грибы — это странные, удивительные и фантастические организмы, обладающие силой исцелять, убивать и дарить магические переживания.

В пищевом отношении съедобные разновидности грибов низкокалорийны, но богаты питательными веществами.

Они являются отличным источником витаминов группы В, таких как рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота. Под воздействием солнечного света грибы обогащаются большим количеством витамина D.

Также являются хорошим источником селена, эрготионеина, калия и меди; исследования грибов дали многообещающие результаты в усилении функции иммунной системы, в качестве противораковой терапии и в укреплении здоровья сердца.

Есть еще много преимуществ в употреблении грибов; прочитать их полностью здесь.

Хотя есть некоторая кривая обучения, вы, вероятно, обнаружите, что выращивание собственного запаса грибов в высшей степени интересно и удовлетворительно. Домашние грибы часто вкуснее и питательнее, чем купленные в магазине, и вы сэкономите кучу денег, если будете склонны к более дорогим изысканным сортам.

Как один из продуктов, который можно выращивать в помещении круглый год, выращивание грибов быстро завоевывает популярность как интересный и менее традиционный способ выращивания продуктов питания.

Вот как это сделать:

Как получить грибной гриб

Если это ваша первая попытка выращивания грибов, вы можете приобрести набор, чтобы лучше познакомиться с основами грибоводства.

Наборы грибов, подобные этому, являются полными и включают нерест с питательной средой.

Все, что вам нужно делать, это ежедневно опрыскивать его водой и смотреть, как растут грибы.

Как только вы будете готовы перейти к более экологичной деятельности, вы можете приобрести несколько заквасок грибов в Интернете в таких розничных магазинах, как Fungi Perfecti и Field & Forest.

В виде зерна, опилок, колышков или штифтов грибная икра — это любой материал, выращенный с использованием определенного штамма грибного мицелия.

Поскольку нерест является «живым», его необходимо как можно скорее перенести в подходящую среду для выращивания, поэтому лучше всего подготовить участок и субстрат перед покупкой нерестилища.

Выращивание разложителей

Микоризные грибы, такие как трюфель, сморчок, белые грибы и лисички, получают питательные вещества из живых корней деревьев и других растений, и их трудно культивировать в домашних условиях.

Сапротрофные грибы, напротив, питаются разлагающимися органическими веществами, и их можно легко выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе.

Чтобы максимизировать шансы на успех, важно, чтобы грибовидный гриб соответствовал правильному субстрату:

Бревна

Заражение бревен лиственных пород грибами и грибами принесет богатый урожай на долгие годы. Вот несколько наиболее популярных разновидностей древесных грибов:

Шиитаке ( Lentinula edodes ) —

Шляпки грибов шиитаке мясистые и наполнены характерным дымным ароматом.Рекомендуемые породы дерева для выращивания шиитаке — это дуб, сахарный клен, ольха, американский бук, сладкая камедь и железное дерево. При температуре от 50 до 80 градусов по Фаренгейту на производство еды из шиитаке может уйти от шести месяцев до двух лет.

Устрицы ( Pleurotus ostreatus ) —

Вешенки с тонкими и нежными шляпками получили свое название потому, что немного похожи на моллюсков. Нежные и сладкие с бархатистой текстурой устрицы лучше всего выращивать на липе, иве, вязе, бальзамическом тополе, тополе и осине.Устрицы легко растут и быстро плодоносят, их следует хранить при температуре от 50 до 70F.

Львиная грива ( Hericium erinaceus ) —

Вместо шляпок грибы с львиной гривой имеют группы шиповидных «гребешков», которые вырастают на несколько миллиметров в длину. Недавние исследования показали, что благодаря вкусу, напоминающему морепродукты, он может улучшить память и настроение. Они хорошо растут на сахарном клене, дубе, осине и грецком орехе и предпочитают температуру от 60 до 75F.

Рейши ( Ganoderma lucidum ) —

Считается, что грибы рейши, используемые в китайской медицине более 2000 лет, являются эликсиром жизненной силы.Хотя он немного горьковат на вкус, его можно замачивать в горячей воде, чтобы приготовить чай рейши. Они хорошо растут на дубе и сахарном клене при температуре от 70 до 80F.

Maitake ( Grifola frondosa ) —

Также известный как «курица из дерева» из-за взъерошенных перьев, майтаке получается ореховым и хрустящим. Он будет расти на любых породах дуба при температуре от 55 до 70F. Терпение с майтаке является ключевым моментом, так как они могут начать плодоносить через два-три года.

Бревна должны быть свежесрублены со здоровых деревьев в период покоя, в период с поздней осени до ранней весны.

Обрезка должна быть не менее 4 дюймов в диаметре и от 2 до 4 футов в длину.

Дайте бревнам стареть не менее двух недель, но не позволяйте дереву высохнуть; к тому времени, как вы засеваете грибную икру, он должен быть влажным.

Разлагающееся бревно будет кормить древесные грибы в течение примерно четырех-шести лет, и прививку нужно сделать только один раз.

Начните с просверливания отверстий на расстоянии шести дюймов по длине бревна, на ¼ дюйма глубже, чем размер стержня штифта или стержня.

Сделайте еще один ряд отверстий на расстоянии двух-трех дюймов от первого ряда и слегка расположите их зигзагообразно.

Продолжайте сверлить отверстия таким образом, пока не будет готов весь бревно. Как только вы закончите сверление, вбейте заглушки в отверстия до тех пор, пока они не будут на одном уровне с поверхностью бревна.

Чтобы предотвратить заражение, все лунки для посева должны быть покрыты тонким слоем очень горячего сырного воска. Расплавьте воск на плите до температуры 300 ° F и нанесите его на отверстия кисточкой для поролона.

Поскольку эти виды грибов обычно предпочитают умеренные температуры и нормальную или высокую влажность, вы можете хранить свои бревна на открытом воздухе в теплые месяцы и в помещении зимой.

Хотя бревна следует размещать вертикально в тени или в лесу, они действительно выигрывают от дневного / ночного циклов, поэтому размещайте их на участке, который действительно получает непрямое освещение.

Поддерживайте их во влажном состоянии, кладя бревна в такое место, где они будут попадать под дождь, или, когда они хранятся в помещении, время от времени поливайте их.

Компост, древесная щепа и другие органические субстраты

Идеально подходят для выращивания в закрытых контейнерах или для выращивания грибов на открытом воздухе, эти типы разложителей можно выращивать в лотках, пакетах, банках, террариумах, ящиках или непосредственно на земле:

Белая кнопка ( Agaricus bisporus ) —

Легкий в выращивании и очень универсальный белый шампиньон собирают еще до того, как он полностью созреет. Когда этот гриб коричневый, но еще незрелый, его называют кремини, итальянский коричневый и каштан.Когда они созревают, они становятся грибами портобелло. Белые пуговицы предпочитают компост в качестве среды выращивания при температуре от 50? и 70 ° F.

Винная крышка ( Stropharia rugosoannulata ) —

Эти «садовые гиганты» с пурпурно-коричневыми шляпками и прочными белыми стеблями похожи по вкусу и текстуре на портобелло и хорошо растут на соломе или древесной щепе при температуре от 60? до 80 ° F.

Миндаль ( Agaricus subrufescens ) —

Этот сорт слегка сладковатый, с запахом и вкусом миндаля.Миндальные грибы можно выращивать на готовом компосте и хорошо расти при температуре от 60? и 75 ° F.

Еноки ( Flammulina velutipes ) —

Грибы эноки, вырастающие группами из длинных белых стеблей, увенчанных крошечными нежными булавочными головками, обладают мягким фруктовым вкусом. Их можно выращивать на опилках лиственных пород и лучше всего держать при 45? до 75 ° F.

Лохматая грива ( Coprinus comatus ) —

Часто появляющаяся на лужайках мохнатая грива имеет удлиненные колокольчики с белыми и серыми чешуйками.После сбора они растворятся через несколько часов, и их лучше всего есть до того, как они созреют. Компост является хорошей средой для выращивания этого сорта, его выдерживают при 60? до 70 ° F.

Перед инокуляцией субстрата грибной икрой его необходимо сначала пастеризовать или стерилизовать.

Этот шаг — который включает нагрев среды до 160 ° C. до 180 ° F — имеет решающее значение, поскольку снижает количество микроорганизмов, которые обычно конкурируют с мицелием, позволяя грибам расти быстрее.

Не нагревайте больше 180 ° F, так как это обязательно убьет полезные организмы.

Вот несколько общих советов по пастеризации часто используемых субстратов для грибов. Этот список не является исчерпывающим, так как вы можете выращивать грибы на других отходах, таких как картон, нежелательная почта и использованная кофейная гуща.

Солома

Вы можете купить пастеризованную солому или сделать ее самостоятельно. С помощью газонокосилки или измельчителя древесины разрежьте древесную солому (рожь, пшеницу или семена хлопка) на кусочки длиной от 1 до 3 дюймов.Вместо оборудования, такого как автоклав или скороварка, вы можете нагреть соломинку в духовке.

Поместите соломинку в мешок для духовки и добавьте воды, чтобы она была влажной. Нагрейте духовку до 300 ° F, поместите внутрь соломенный мешок и с помощью термометра для мяса регулярно проверяйте температуру в течение первого часа. Как только соломинка нагреется до 170? до 180 ° F, выключите духовку до 180 ° F и дайте ей продолжать готовить в общей сложности 3 часа. Когда он закончится, дайте ему полностью остыть в течение 6-10 часов.

Стружка / опилки

Используя древесную стружку или опилки твердых пород деревьев, вы можете стерилизовать их, используя описанный выше метод печи.

Компост

Если у вас нет готового компоста, вы можете сделать его самостоятельно примерно за пять недель. Смешайте смесь соломы и богатого азотом навоза в равных частях.

Замочите солому в воде перед смешиванием с навозом, подбрасывая ее вилами.

Дайте компосту отдохнуть, но убедитесь, что он остается влажным. Используйте градусник, чтобы проверить температуру ворса; каждый раз до 160? до 170? F, переверните стопку.

Повторите этот шаг еще три раза, пока вы не перестанете чувствовать запах аммиака, соломинки будут около четырех дюймов в длину, а ворс не станет пушистым.

После пастеризации и охлаждения питательной среды можно приступать к посеву грибовидных грибов, разбрызгивая их по субстрату.

У каждого вида грибов свои требования к свету, температуре и влажности, но, как правило, грибы любят повышенную влажность, хорошую циркуляцию воздуха, слабое освещение и комнатную температуру.

Поддерживайте влажность субстрата, дважды в день опрыскивая его водой, а при использовании открытого контейнера собирайте влагу внутри, накрыв его влажной газетой.

Как только вы увидите, что мицелий растет, вы можете добавить слой литья толщиной в один дюйм — увлажненной суглинистой почвы или торфяного мха, — что ускорит рост. Отливки тоже нужно стерилизовать; Вы можете использовать духовку или микроволновую печь на высокой мощности в течение двух минут.

Урожай и принудительное плодоношение

Вы узнаете, что преуспели в обеспечении грибов всем, что им нужно для роста, когда увидите, что питательная среда колонизирована мицелием.

Вегетативная стадия начинается, когда вы видите крошечные булавочные головки, выходящие из субстрата. Вы можете позволить своим грибам развиваться естественным путем или помочь им в этом, обманув их, чтобы они начали плодоносить.

Грибы, выращенные на деревянных бревнах, можно заставить начать плодоносить, подвергнув бревна воздействию холодной воды в течение 24 часов.

Дайте им отдохнуть не менее восьми недель, прежде чем снова шокировать.

Другой способ вызвать плодоношение недревесных грибов — это подвергать их воздействию солнечного или искусственного света не менее 12 часов в день.

Обычно грибы готовы к сбору урожая, когда пелена мицелия разорвется, но до того, как жабры выпустят споры. Чтобы собрать урожай, просто возьмитесь за колпачок и стебель и осторожно поверните.

Размножение грибов

Чтобы ваша грибная ферма была по-настоящему экологичной, вам нужно сохранить споры грибов для использования в будущем.

Есть несколько различных методов, которые вы можете использовать для сбора и подготовки спор для инокуляции зерен, опилок или вермикулита и создания собственного запаса грибной икры.

Прикрепить это, чтобы сохранить для последующего использования

Как выращивать грибы для вкусных домашних блюд • The Garden Glove

Любите грибы? Что не любить? Это «супер еда», она супер вкусная и универсальная. Они тоже могут быть супер дороже. Если вы любите выращивать овощи и зелень для приготовления пищи для своей семьи и друзей, вам понравится этот . Узнайте, как выращивать грибы, из которых можно готовить — безопасно, просто и за меньшее время, чем вы могли подумать.Вам не нужно много места, дорогие расходные материалы или даже солнечный свет! На самом деле грибы растут в темноте . Все, что вам нужно, — это пара простых принадлежностей (мы расскажем, где их взять!), Прохладное темное место (шкаф или шкаф работает!) И желание иметь под рукой запас свежих грибов на срок до шести месяцев. Итак, любите ли вы пуговицу, шиитаке, портобелло или вешенку, вы сможете выращивать грибы дома в кратчайшие сроки.

Как выращивать грибы

Есть несколько довольно хардкорных грибных фермеров, которые заставят вас поверить, что выращивание грибов — это обязательство на полную ставку, и вы можете пойти по этому пути, , если хотите .Но правда в том, что есть лот более простых способов научиться выращивать грибы прямо дома! Вот краткое руководство по «простому методу».

  • Грибы должны расти в прохладном темном месте. Подойдет шкаф, подвал или даже под кухонную раковину! Итак, сначала исследуйте растущий сайт. Идеально между 50-60 градусами. Это делает выращивание грибов отличным способом «огородить» зимой!
  • Грибы растут из спор, но это может быть сложно.Купить гриб «икру». Икра грибов — это споры, которые уже были помещены в среду для выращивания, идеально подходящую для того типа грибов, который вы хотите выращивать.
  • Затем определите подходящий субстрат для выращивания грибов. Например, шампиньоны предпочитают компост, а вешенки — солому. Немного погуглите, и вы получите необходимую информацию. Если вы покупаете собственную среду, обязательно стерилизуйте ее, поместив в микроволновую печь на 2-3 минуты.
  • Вы можете сделать это еще проще, купив набор для выращивания грибов, который уже соответствует подходящей среде.В конце этого поста вы найдете нашу рекомендацию о том, где купить комплекты и расходные материалы.
  • Залейте семя плоской средой для выращивания и присыпьте сверху росток. Поместите грелку под квартиру и установите ее так, чтобы температура почвы оставалась около 70 градусов в течение примерно 3 недель. Тщательно распылите. Фото «BHG».

  • Когда на икроножных мышцах начинают проявляться белые нитевидные наросты, снимите грелку, накройте икру сантиметром горшечной почвы и смочите водой до полного увлажнения.Накройте тонкой тканью, чтобы поверхность оставалась влажной, и ежедневно опрыскивайте.
  • Большинство грибов должны быть готовы к уборке через 3-4 недели. Когда шляпка (зонтичная часть гриба) откроется, разрежьте их острым ножом. Не вытаскивайте их, так как почва должна оставаться нетронутой, чтобы споры могли продолжать производить грибы.
  • Ваш грибной сад должен продолжать плодоносить каждый день в течение 4-6 месяцев. После этого вы можете просто добавить больше спауна или начать с новой квартиры.

Очень просто, правда? Если вы хотите выращивать специальные грибы, вот несколько советов по наиболее популярным видам.

Выращивание вешенок

«Mother Earth News» содержит полное руководство о том, как выращивать вешенки на отработанной кофейной гуще. Они используют ведро или стеклянную банку и имеют массу отличных советов по выращиванию. Или узнайте, как их выращивать в ведре на пять галлонов, любезно предоставленном Тони из Fresh Cap.

Как вырастить грибы шиитаке

Если вы хотите изучить все основы выращивания грибов шиитаке, ознакомьтесь с другим руководством на сайте «Fresh Cap».Шиитаке — один из самых сложных сортов для выращивания в помещении, поэтому вы также можете выращивать его на открытом воздухе на бревнах лиственных пород или на опилках. И, конечно же, ознакомьтесь с нашим списком комплектов.

Выращивание грибов портабелло

Грибы портабелло довольно легко выращивать в помещении, и в «Wikihow» есть отличное пошаговое руководство. Помните, что вы можете пропустить шаги, если купите комплект.

Наборы и принадлежности для выращивания грибов

Таким образом, для выращивания грибов в помещении необязательно строить целую грибную ферму.И это не обязательно означает стерилизацию компоста или поиск подходящих опилок. Самый простой способ выращивать грибы? Купите комплект. И у Amazon, и у Etsy есть комплекты и расходные материалы, которые вы можете купить, которые имеют все направления и буквально нуждаются в воде и времени. Вот пара подборок с отличными отзывами.

Набор для выращивания органических грибов от Amazon.

Набор для выращивания Golden Oyster Mushroom от «Amazon».

Набор для выращивания грибов шиитаке от «Etsy».

Узнайте, как выращивать грибы дома, чтобы получить самую безопасную и вкусную супер-еду для повседневного приготовления! Мы думаем, что вам также понравятся наши публикации о том, как выращивать базилик, «Выращивание семян в помещении» и «Лучшие каталоги семян для сада». Вы также можете насладиться органическими продуктами: грязная дюжина и 15 чистых продуктов в OhMeOhMy!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Как сажать грибы в домашних условиях (хитрости по уходу!)

Выращивание грибов полностью отличается от выращивания любых других овощей в вашем саду.Однако это не такая уж сложная процедура. При наличии всего необходимого материала добыть органические грибы будет проще, чем кажется на первый взгляд, а результат будет фантастическим.

Грибы с низким уровнем калорий и жиров и высоким содержанием клетчатки, селена и калия являются здоровой пищей для вас и вашей семьи. Действуй!

Лучшие грибы, которые можно вырастить

Белая кнопка

Поскольку споры белых пуговиц быстро растут, рекомендую начать с них, если вы новичок в выращивании грибов.Лучше всего то, что вы можете сажать и выращивать их в помещении в течение всего года.

Устрицы

Вы можете найти вешенки, растущие на умирающих деревьях, срубить бревна или вырастить их на специальном субстрате. Они вкусные, с мягким вкусом морепродуктов. Видов этих грибов очень много, и стоит выбрать самый вкусный для себя и своей семьи:

  • Черные устрицы — Благодаря своему яркому вкусу, они, вероятно, являются самым популярным видом грибов для выращивания в помещении.
  • Белые устрицы — Эти бледные грибы с мягким вкусом известны своей высокой урожайностью. Выращивайте их на древесине бука, тополя или граба и обеспечивайте влажность от 85 до 90%, чтобы получить здоровые и пышные грибы.
  • Жемчужная устрица — Я обожаю эти фантастические пышные грибы с их мягким вкусом и текстурой бархата. Лучше всего то, что вы можете выращивать их в картонной упаковке.
  • Розовые устрицы — Они выглядят довольно экзотично, не правда ли? Вырастить эти тропические грибы смогут даже новички.Обеспечьте подходящий контейнер, высокий уровень влажности и надлежащую температуру, и ваши устрицы принесут вам обильный урожай.
  • Желтые устрицы — Эти ярко окрашенные грибы лучше всего растут на опилках при высоких температурах и влажности. К сожалению, вы не сможете выращивать их, если живете в регионе с сухим климатом.
  • Серая устрица — Лучше всего они растут на белом субстрате, и вам необходимо обеспечить высокий уровень влажности и достаточно свежего воздуха для получения обильного урожая.

Самые распространенные грибы для выращивания в домашних условиях

Коммерческое наименование

Латинское название
Шиитаке

Lentinus edodes

Устрицы

Pleurotus sp.
Эноки

Flammulina velutipes

Мацутакэ

Армиллярия мацутаке
Белая кнопка

Agaricus bisporus

Львиная грива

Hericium erinaceus
Майтаке

Грифола Фрондоса

Морель

Морчелла угловая
Рейши

Ganoderma lucidum

Шиитаке

Начните выращивать эти вкусные, мясистые грибы на рубленых бревнах твердых пород.За исключением того, что они вкусные, они укрепят вашу иммунную систему и помогут снизить вес.

Рейши

Эти грибы известны своими лечебными свойствами. Вы можете выращивать их на открытом воздухе и рассчитывать на высокие урожаи.

Морель

Все части этих красивых шишковидных грибов съедобны в молодом возрасте. Когда они станут полностью созревшими, вы можете использовать только шляпки, так как стебли могут быть немного деревянистыми.

После первого года урожай будет обильным, и вы будете наслаждаться большим количеством грибов, их мясистой текстурой и ореховым землистым вкусом.

Майтаке

Эти грибы с текстурой курицы растут на отмирающих корнях деревьев, но вы можете выращивать их на специальном субстрате. Благодаря своему богатому вкусу, они, вероятно, являются одними из самых полезных грибов в мире.

Как правильно планировать грибы дома

Нельзя вырастить грибы из семян.Они будут воспроизводиться через мицелий, сеть клеток, напоминающую корень. Когда условия в окружающей среде, где они живут, ухудшаются, они выпускают споры, которые разносятся ветром. Как только они найдут лучшее окружение, новые грибы могут начать расти.

Обычно для выращивания грибов необходимо покупать споры. Имейте в виду, что споры не содержат хлорофилла для прорастания, а это означает, что вам необходимо предоставить специальный субстрат для их здорового и энергичного роста.

В зависимости от выбранного вами вида грибов это может быть щепа, солома, зерно, опилки, гипс, картон или деревянные пробки.После того, как вы смешаете эти питательные вещества со спорами, вы получите нерест, своего рода стартер для роста мицелия грибов.

Выберите нужный сорт грибов

В самом начале следует определиться, какой сорт грибов вы хотите выращивать. Наиболее удобны для выращивания в домашних условиях белая пуговица, устрица и шиитаке.

Имейте в виду, что им нужен разный субстрат в зависимости от их различных потребностей в питании. Например:

  • Устрицы лучше всего растут на кофейной гуще или соломе
  • Шиитаке лучше всего растут на опилках
  • Белые пуговицы лучше всего растут на навозе

Инокулянт для выращивания мицелия

Сначала вы должны вырастить инокулянт мицелия.Для этого вам понадобится от одной до трех недель. Закажите подходящую заквасочную культуру, добавьте ее в стерилизованный лоток с агаром или питательную воду и храните в темном месте при комнатной температуре. Как только мицелий прорастет, он колонизирует субстрат.

Купить адекватный грибной гриб

Spawn на самом деле представляет собой смесь опилок и мицелия. Это всегда лучшее решение, чем покупка спор, поскольку этот способ требует меньше времени и усилий. Вы всегда можете вырастить своего собственного спауна, но для новичков это может быть сложно.

Подготовка субстрата для плодоношения

Не забудьте простерилизовать субстрат перед началом процедуры выращивания грибов. Поместив его в микроволновую печь на две минуты, вы уничтожите все возможные микробы, опасные для мицелия.

Затем добавьте несколько ложек гипса и одну чашку нереста на 20 л субстрата и разложите смесь в стерилизованных пластиковых ведрах с просверленными отверстиями.

Для ведра объемом 10 л потребуется от 2 до 5 отверстий диаметром 0,8 дюйма (2 см).Всегда полезно нагреть субстрат и помочь мицелию разрастись.

Инкубация

Поместите ведра с субстратом в темное место на 2–4 недели, в зависимости от типа выращиваемых вами грибов. Период инкубации заканчивается, когда вы замечаете, что ваш субстрат полностью колонизирован, а это означает, что белый мицелий полностью покрывает мульчу.

Плодотворение

Как только мицелий образует маленькие узелки и заселяет субстрат, начинается стадия плодоношения.Пришло время переместить ведра в теплое, хорошо проветриваемое и влажное место.

Чтобы избежать всего этого процесса и сэкономить много времени, вы можете приобрести набор грибов, который в основном представляет собой мицелий, колонизировавший субстрат. В таком случае вам просто нужно дождаться прогрессирования шляпок грибов.

Единственное, о чем вам нужно позаботиться, — это предотвратить перегрев, поддерживая температуру от 65 до 70 F (18 — 21 C). Если температура ниже 60 F (15,5 C), ваши грибы будут расти медленно или вообще не появятся.

Как ухаживать за грибами

Космос

В принципе, вы можете выращивать грибы даже на открытом воздухе в хорошо подготовленной земле, но процесс выращивания займет от шести месяцев до двух или даже трех лет. Только контролируемая внутренняя среда может предложить адекватные условия для быстрого роста.

Свет

Прежде чем вы решите выращивать грибы, вам необходимо создать темные и влажные условия, чтобы они могли расти. В общем, они могут терпеть немного света, но лучше обеспечить им темноту.

Обычно идеальным местом для выращивания этих грибов в домашних условиях является подвал. Однако вы можете использовать даже небольшие внутренние помещения , такие как место под раковиной или транспортировочный контейнер , для организации домашнего производства.

Температура

Температура, вероятно, является основным фактором для выращивания грибов. Большинство сортов лучше всего растут при температуре от 65 до 70 F (18 — 21 C), без сквозняков или тепла.

Если вы выращиваете грибы, требующие более высоких температур, вы можете использовать грелку, пока не увидите крошечные корни (мицелий).Он может повысить температуру почвы до 70 F (21 C) и понизить ее до 60 F (15,5 C), когда появится мицелий.

Полив

Правило номер один — сохранять грибы постоянно влажными. Регулярно опрыскивайте их водой. Один из наиболее практичных способов — накрыть лоток влажной тканью и сразу же намочить ее, когда она высохнет.

Удобрение

Для начала вам понадобятся лотки размером 14 x 16 дюймов (35,5 x 40,5 см) и глубиной 6 дюймов (15 см).Наполните их подходящим компостом для грибов и засевайте его икрой.

Как собирать грибы

В зависимости от типа грибов, которые вы решили выращивать, крошечные грибочки начинают прорастать через неделю или десять дней. Как правило, вы можете приступить к их сбору через несколько дней или недель. Как только они повернутся вверх и их шляпки отделятся от стеблей, вы можете разрезать их стебель острым ножом.

Не поднимайте их, чтобы не повредить молодые грибы, которые еще развиваются.Если вы правильно ухаживаете за грибами, вы получите непрерывный урожай на срок до пяти-шести месяцев.

Как хранить грибы

Вы можете хранить грибы в холодильнике в течение недели или двух, но со временем они изменятся и станут сухими, с темными пятнами по всей шляпке.

Если вы хотите использовать их в течение более длительного периода, вам необходимо правильно их хранить. Я могу порекомендовать сушку как наиболее эффективный способ сохранить грибы на долгое время.

Правильно высушенные грибы сохранят свою силу в течение трех лет.Единственное, о чем вам нужно позаботиться, — это обеспечить темное, холодное и сухое место для хранения. С другой стороны, хранящиеся в морозильной камере грибы могут храниться бесконечно долго.

Повторное использование подложки

Нет необходимости выбрасывать субстрат, который вы использовали для выращивания грибов. Фактически вы можете повторно использовать одни и те же лепешки три раза после первой промывки.

Просушите их пару дней, снова поместите в камеру и увлажните соответствующим образом.Вы, вероятно, заметите некоторые загрязнения в субстрате после третьего повторного использования, и это тот момент, когда вам нужно использовать новый.

Грибы Вредители и болезни

Зеленая плесень

Это грибковое заболевание, пожалуй, самое разрушительное, когда мы говорим о культивируемых грибах. Как только эта инфекция произойдет, вы заметите плотный слой белого, зеленого или даже коричневого мицелия на поверхности оболочки.

Лучший способ сохранить грибы в безопасности — это хорошая профилактика.Перед использованием пастеризуйте компост и простерилизуйте все инструменты.

Болезни дактилии

На поверхности грибов можно заметить белый, серый или розовый хлопчатобумажный перепончатый мицелий. Как только эти грибки появятся, они превратят ваши грибы в мягкую водянистую гниль. Если не лечить, плесень быстро разрастется и испортит урожай.

Держите инфекцию под контролем, обеспечив соблюдение надлежащих санитарных правил и регулярный контроль ваших лотков.Держите их в чистоте и дезинфицируйте и регулярно удаляйте остатки грибов.

Вертициллий пятнистый

Это одно из самых серьезных грибковых заболеваний, которое может уничтожить ваши грибы. Вы можете рассчитывать, что вам придется иметь дело с этими ужасными грибами, если вы заметите небольшие пятна на шляпках своих грибов. Они станут нечеткими, деформируемыми и серыми с мертвыми участками наверху.

Когда инфекция становится очень серьезной, это вызывает деформацию «сухого пузыря», которая вызывает появление серых масс в лотках.Причинами обычно являются зараженное оборудование или мухи. Используйте соль, чтобы высушить и уничтожить пузыри и предотвратить распространение спор.

Не забудьте прикрепить!

Выращивание грибов в домашних условиях

-Джесси Серрато-

Интерес к выращиванию съедобных грибов в домашних условиях растет. Люди с аппетитом гурманов, ищущие различных видов хобби и способ практиковать экономное потребление, присоединяются к движению. Не все знают, с чего начать, но мы здесь, чтобы помочь!

Как и в случае с другими аспектами садоводства, важно понимать потребности и требования тех видов, которые вы хотите выращивать.В качестве введения я специально расскажу о том, как выращивать вешенки в подходящих (комнатных) условиях.

Сначала рассмотрим несколько ключевых терминов:

  • Мицелий: Вегетативная структура гриба; по внешнему виду похож на корневую структуру растения.
  • Субстрат: Что едят грибы; вещество, на которое действуют грибковые ферменты.
  • Мешок для порождения: Субстрат, засеянный мицелием, в данном случае опилками в фильтрующем мешке.
  • Инокуляция: Действие добавления здорового мицелия к свежестерилизованному субстрату.
  • Инкубация: Процесс, в котором инокулированному субстрату дают возможность расти в идеальных условиях роста (регулирование температуры для стимулирования ферментативной активности грибов).
  • Колонизация: Рост мицелия на субстрате с течением времени.
  • Фермент: Белок, ускоряющий определенные химические реакции.
  • Плодовое тело: Грибковое скопление, также известное как гриб; плотная сеть грибковой ткани, способной к размножению через споры.
  • Промывка: Группа плодовых тел, готовых к сбору урожая. Обычно 3-4 раунда уборки на мешок.
  • Вместимость поля: Максимальная емкость, которую субстрат может удерживать водой до того, как он станет перенасыщенным. (Одна или две капли воды выпадают при сжатии горсти)

Людям, желающим начать работу, мы рекомендуем приобрести предварительно инокулированный пакет для нереста. Пакеты для нереста, которые мы производим на фермах Resting Point, сделаны из опилок лиственных пород местного производства и органических пшеничных отрубей (плюс немного гипса для кальция и серы).В этом случае опилки обеспечивают углерод, который состоит в основном из полимеров глюкозы, называемых целлюлозой, и волокнистых частей древесины / коры, известных как лигнин. Азот получают в результате переваривания пшеничных отрубей с высоким содержанием аминокислот (важных строительных блоков для всей жизни). Опилки и пшеничные отруби объединяют, гидратируют до максимальной емкости, затем стерилизуют паром в течение 24 часов, чтобы убить любые микробы-конкуренты. После того, как субстрат остынет, его доставляют в лабораторию, где мицелированное зерно добавляется (инокулируется) к свежим опилкам и герметизируется, чтобы закрыть фильтр-мешок.Вешенкам требуется около месяца для полной колонизации (здоровый белый мицелий, покрывающий весь субстрат).

Теперь, когда вы знаете, что любят есть вешенки, давайте рассмотрим, как за ними ухаживают:

Преобразование блока мицелия в великолепный кластер плодоносящих грибов требует базового понимания того, как они плодоносят, и в какой среде лучше всего подходит ваш конкретный сорт грибов. Итак, каковы здесь переменные?

  • Температура: Различные штаммы предпочитают разные диапазоны температур.Это зависит от того, где изначально рос гриб. Со временем штаммы мицелия можно приучить к выращиванию в различных температурных диапазонах, но для этого требуется культивирование спор из успешных плодовых тел. Гораздо проще выращивать грибы в идеальном диапазоне или покупать грибы, которые лучше подходят для вашей среды. Удобно, что различные мешки для нереста, которые мы предоставляем в Пятом сезоне, способны расти при комнатной температуре (прибл. 65-75 ° F). Важно поддерживать стабильную температуру, иначе мицелий может перегреться, что приведет к гибели гриба.
  • Влажность: Грибы нуждаются в постоянной высокой влажности для нормального развития. Для этого требуется увлажнитель и средства для поддержания постоянной относительной влажности ( RH ) в пределах 80-90%. Когда мешок впервые разрезают и помещают в камеру для плодоношения, для начального развития шипов (крошечных грибовидных головок, образующих плодовое тело) требуется немного более высокая относительная влажность (до 95%). Через день или два эту влажность следует довести до прибл. 80%. Более высокая относительная влажность приводит к более быстрому росту грибов, в то время как меньшая влажность должна давать более ароматные и медленно растущие грибы.
  • Частый воздухообмен: или FAE — это процесс продувки чистым воздухом растущих грибов для стимулирования испарения лишней влаги. Я рекомендую использовать небольшой установленный вентилятор на таймере рециркуляции, чтобы можно было точно регулировать время, в течение которого вентилятор включен или выключен. Я добился наилучших результатов, установив таймер вентилятора на 3-5 минут ВКЛ на каждые 25-30 минут выключения. Грибы дышат кислородом, как мы, и выдыхают углекислый газ. Если уровень CO2 станет слишком высоким, это может привести к ненормальному развитию.Стебли грибов становятся слишком длинными и покрываются волосами, похожими на мицелий, если они не получают достаточного количества кислорода. Колпачки также становятся маленькими и похожими на чашки, так что следите за ростом и делайте заметки!

Записи — один из важнейших аспектов выращивания грибов. Держите блокнот возле камеры для выращивания плодов и записывайте температуру, относительную влажность и FAE каждый раз, когда вы проверяете свои грибы. Когда вы регистрируете свои наблюдения, убедитесь, что вы указали время и дату, чтобы вы могли решить, нуждается ли ваша система в настройке.

Обустройство камеры для выращивания плодов: Каждая камера для выращивания плодов будет немного отличаться, но наиболее важным фактором является то, что вы не допускаете попадания прямых солнечных лучей на грибы. Наблюдать за ростом грибов можно почти каждый час, поэтому проявите терпение, если будете вносить поправки на влажность или воздушный поток, и подождите день, прежде чем вносить какие-либо дополнительные изменения.

Камера плодоношения своими руками

Устранение неисправностей

Одним из визуальных индикаторов избытка влаги является постоянное капание или стекание капель внутрь камеры.В идеале влажность внутри должна оставлять крошечные капельки, которые испаряются, а затем собираются в каплю.

Некоторые люди предпочитают распылять вручную (из пульверизатора) и обмахивать листом картона. У вас может быть большой успех, если вы сделаете это таким образом, но больший контроль над вашими переменными может дать вам лучшее понимание того, как работает система в целом.

Остерегайтесь плесени! Другие организмы конкурируют за тот же субстрат, что и виды грибов, которые вы пытаетесь выращивать.Некоторые инфекции можно преодолеть с помощью мицелия устрицы, но следите за загрязнениями, которые захватывают слишком большую часть мешка. Если это произойдет, это еще не конец света, вы можете добавить потраченные блоки в свою компостную кучу. Эта инокуляция грибка может ускорить разрушение выносливых волокон (лигнина и целлюлозы).

Правильное оборудование позволяет усерднее выращивать такие сорта, как Львиная грива, Шиитаке, Майтаке и Рейши. Автоматизация выращивания сокращает количество времени, затрачиваемого на выращивание, поэтому вы можете сосредоточиться на самой приятной части сбора свежих грибов — приготовлении с ними еды!

Чтобы получить дополнительную информацию и советы экспертов по выращиванию собственных грибов в домашних условиях, посетите местный магазин Fifth Season!

Как вырастить волшебные грибы дома [Полное руководство]

Психоделические грибы, также известные как волшебные грибы или шампиньоны, выращивать на удивление легко.Все, что вам нужно, — это базовое оборудование, субстрат, немного спор и немного терпения.

В этом руководстве для начинающих мы объясним все, что вам нужно знать о том, как выращивать волшебные грибы в домашних условиях. Прежде чем вы это узнаете, у вас на руках будет обильный урожай.

Как выращивать псилоцибиновые грибы

Волшебные грибы — это грибы, содержащие психоактивное соединение псилоцибин. Это химическое вещество действует на рецепторы серотонина в головном мозге, вызывая эффекты (обычно известные как трип).

Люди использовали псилоцибиновые грибы тысячи лет, и эксперты считают, что они обладают хорошим профилем безопасности. Однако Закон о контролируемых веществах классифицирует их как вещества Списка 1, и в большинстве случаев они являются незаконными.

Ситуация постепенно меняется по мере того, как исследователи узнают больше о терапевтическом потенциале этих грибов. Но, несмотря на то, что они были декриминализованы в нескольких городах США, грибы по-прежнему сложно найти.Поэтому все больше и больше людей задаются вопросом, как вырастить грибы в домашних условиях.

Выращивание волшебных грибов

Волшебные грибы естественным образом растут во многих регионах мира. Поэтому, если вы живете в нужном месте, возможно, вам посчастливится найти их в дикой природе. Однако тем, у кого нет опыта, легко распознать грибы неверно — это потенциально смертельная ошибка.

Лучший способ обезопасить себя — это выращивать волшебные грибы дома или покупать их в надежных источниках.Последнее не может быть вариантом из-за их нынешнего правового статуса. Однако можно приобрести споры, поскольку они не содержат активного вещества псилоцибин.

Тем не менее, обратите внимание, что выращивание грибов также является незаконным, и читатели предпочитают делать это по своему усмотрению. Это руководство предназначено только для информационных целей.

Где растут волшебные грибы?

Если вам интересно, «где растут грибы?» ответ может быть «ближе, чем вы думаете».

Некоторые виды, такие как Psilocybe semilanceata , широко распространены в Северной Америке и Европе.Они также растут во многих других регионах мира. Другой вид, Psilocybe cubensis , плодовит в тропическом климате. P. cubensis — также один из самых простых видов грибов для выращивания в домашних условиях.

Если вы планируете искать грибы в дикой природе, лучше всего попробовать густо заросшие деревьями районы у воды. Грибы нуждаются в питательных веществах и влаге для роста, и эти среды обитания обеспечивают и то, и другое. Некоторые виды также растут на полях и пастбищах.

Перед сбором грибов убедитесь, что вы можете их точно идентифицировать.Некоторые виды похожи на волшебные грибы, но на самом деле ядовиты. Они могут вызывать побочные реакции, от легкой болезни до смерти. Если вы не уверены, безопасен ли гриб, оставьте его в покое.

Как вырастить волшебные грибы дома

Вырастить волшебные грибы в домашних условиях относительно просто. Однако это требует должного внимания к гигиене и некоторого терпения. Вам также понадобится несколько единиц оборудования, хотя большинство из них легко найти.

Самый сложный аспект — получить шприц со спорами.Обязательно приобретайте этот комплект у надежного поставщика. В противном случае вы можете получить зараженные споры, неправильно идентифицированные штаммы или, в некоторых случаях, просто воду.

Что нужно для выращивания грибов?

Один из самых простых способов выращивать грибы — использовать набор для выращивания грибов. Обычно они включают шприц со спорами, субстрат и мешок для выращивания — теоретически все, что вам нужно. В некоторых наборах даже есть мицелий (основная часть грибка), готовый к работе. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды.

Проблема выращивания грибов из набора в том, что вы никогда не знаете, что получите.

Начало с нуля требует больших усилий, но дает более стабильные результаты. Это также снижает риск заражения и дает фантастический опыт обучения.

Самодельные наборы для выращивания волшебных грибов со спорами

Вместо того, чтобы покупать полный набор для выращивания, вы можете сделать свой собственный набор для выращивания волшебных грибов со спорами из шприца и некоторыми другими необходимыми предметами.

Вот что вам понадобится:

Для субстрата:

  • стакана вермикулита на банку + дополнительно
  • ¼ стакана питьевой воды на банку
  • стакана органической коричневой рисовой муки на банку

Оборудование :

  • 12 банок ½ пинты без плеч
  • Молоток и маленький гвоздь
  • Чаша для смешивания
  • Сетчатый фильтр
  • Прочная оловянная фольга
  • Большой горшок с плотно закрывающейся крышкой
  • Маленькое полотенце
  • Лента
  • Micropore50 Прозрачный пластиковый ящик объемом 50–115 л
  • Сверло с-дюймовым сверлом
  • Перлит
  • Бутыль с распылителем

Гигиенические принадлежности:

  • Медицинский спирт
  • Дезинфицирующее средство для горелки
  • Дезинфицирующее средство
  • Дезинфицирующее средство
  • , хирургическая маска, камера неподвижного воздуха (опция)

Процесс:

  1. Подготовьте jars:

Продезинфицируйте молоток и гвоздь и пробейте ими четыре равномерно расположенных отверстия по окружности крышки.

  1. Подготовьте субстрат:

Смешайте стакана вермикулита и стакана воды на банку в миске для смешивания.

Продезинфицируйте фильтр и удалите излишки воды.

Добавьте ¼ стакана муки из коричневого риса в банку и перемешайте.

  1. Заполните банки:

Неплотно упакуйте подложку в банки примерно на полдюйма ниже краев.

Стерилизуйте открытое стекло медицинским спиртом, затем залейте сухим вермикулитом.

  1. Пар для стерилизации:

Плотно закрутите крышки банок и накройте их фольгой.

Убедитесь, что вода или конденсат не могут попасть в емкость через отверстия.

Положите полотенце на дно кастрюли и разложите банки сверху.

Добавьте воды примерно до середины банок и доведите до медленного кипения.

Готовьте на пару 75–90 минут, добавляя еще горячей воды, если сковорода высыхает.

Держите банки в вертикальном положении.

Дайте остыть до комнатной температуры в течение нескольких часов или на ночь.

  1. Подготовьте шприц со спорами:

Используйте зажигалку, чтобы нагреть иглу шприца до докрасна.

Дайте остыть и протрите медицинским спиртом, стараясь не прикасаться к нему.

Слегка оттяните поршень и хорошо встряхните.

Уменьшите риск заражения, надев латексные перчатки и хирургическую маску, особенно если шприц требует сборки.

  1. Введите споры:

Снимите фольгу с емкости и вставьте шприц как можно глубже в одно из отверстий.

Приставив иглу к стенке банки, введите около ¼ см3 раствора спор.

Повторите эти действия для каждого отверстия, промывая иглу спиртом между каждым отверстием.

Закройте отверстия лентой с микропорами.

Повторите для остальных банок.

  1. Играйте в выжидательную игру:

Разместите банки в чистом месте, где их никто не побеспокоит.

Хранить при комнатной температуре (70–80 градусов по Фаренгейту) вдали от прямых солнечных лучей.

Через 7–14 дней должен начать появляться белый мицелий.

Через 3–4 недели по крайней мере в половине банок должны появиться успешные колонии или «лепешки». На этом этапе подождите еще семь дней, чтобы мицелий укрепился.

Если в каких-либо банках есть признаки загрязнения, аккуратно утилизируйте их. Делайте это на открытом воздухе, используя надежные пакеты, не снимая крышек.

  1. Подготовьте камеру для плодоношения:

Просверлите ¼-дюймовые отверстия примерно на два дюйма друг от друга по всему пластиковому контейнеру для хранения, включая его основание и крышку.

Поместите коробку на четыре устойчивых предмета, чтобы обеспечить поток воздуха под ними.

Накройте полотенцем для удержания влаги.

  1. Добавьте перлит:

Поместите перлит в ситечко и смочите его водой, протянув под холодным краном.

Дайте полностью стечь, затем распределите по основанию камеры.

Повторяйте процесс, пока не получите 4–5-дюймовый слой перлита, покрывающий основу.

  1. Повторное увлажнение коржей:

Удалите корки субстрата из банок, стараясь не повредить их.

Промойте лепешки под струей холодной воды, чтобы удалить рыхлый вермикулит.

Наполните кастрюлю теплой водой и положите в нее лепешки.

Используйте другую кастрюлю или тарелку, чтобы держать их под поверхностью воды.

Оставить при комнатной температуре на 24 часа, пока коржи не увлажняются.

  1. Раскатайте лепешки:

Выньте лепешки из воды и выложите их на продезинфицированную поверхность.

Наполните чашу для смешивания сухим вермикулитом и раскатайте лепешки, чтобы они покрылись слоем.

  1. Передача:

Поместите лепешки в камеру для плодоношения, поставив их на квадраты фольги, достаточно большие, чтобы они не касались перлита.

Распределите их равномерно и распылите из пульверизатора.

Вентилятор с крышкой перед закрытием.

  1. Дождитесь начала плодоношения:

Опрыскивайте камеру четыре раза в день, но не замачивайте лепешки в воде.

Вентилятор с крышкой шесть раз в день для улучшения циркуляции воздуха.

Некоторые производители используют освещение с 12-часовым циклом, но дневного освещения достаточно.

Дождитесь появления грибов.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить волшебные грибы?

Сколько времени нужно для роста грибов? Это может варьироваться в зависимости от разновидности и условий.

Внимательно следите за своими лепешками мицелия, и вскоре вы увидите, как они выглядят как белые шишки, которые затем прорастают в «иглы». Через 5–12 дней после этого грибы должны быть готовы к сбору урожая.Лучше всего собирать их до того, как пелена разорвется, обнажив жабры.

Надеюсь, это руководство о том, «сколько времени нужно, чтобы выращивать грибы в помещении» (~ 1-2 месяца), было полезным. Однако помните — читатель обязан знать и понимать все правила и положения, касающиеся выращивания грибов в их конкретном штате или регионе.

Выбор редакции

  • Самый мощный, 750 мг на капсулу
  • Произведено в США из органических, богатых питательными веществами плодовых тел
  • Без ГМО, без зерна, без глютена, палео
  • Лучшая цена, 40 центов на порцию
  • Органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США
  • Предлагаемая смесь грибов
  • Без ГМО, кошерная и без глютена
  • 97c на порцию

9.3

20% Код купона: MUSHROOMS20

  • Создайте свой собственный набор функций
  • Органические и не содержащие ГМО
  • Лабораторные испытания на безопасность и качество
  • 58c На порцию
  • Бесплатная доставка для всех заказов в США $ 50
  • Смеси грибов, разработанные для определенных функций
  • Разработанные и испытанные в лаборатории доктора
  • Составы с органическими, вегетарианскими и без ГМО

8.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *