Клубника уход после сбора урожая: срезать или нет? на Supersadovnik.ru

Уход за клубникой после сбора урожая, зимовка клубники

Автор Карпов Олег На чтение 16 мин. Просмотров 2.4k. Опубликовано 09.10.2020
Обновлено 27.11.2020

Выращивание фруктов и ягод для дальнейшей перепродажи при рациональном подходе может принести предпринимателю серьезный доход. Анализ рынка показывает, что спрос на такую продукцию на волне популяризации принципов здорового образа жизни и правильного питания растет внушительными темпами из года в год. Причем потребители, стремясь сделать свой рацион максимально полезным, все большее значение придают натуральному происхождению своей пищи. А это открывает двери на пищевой рынок многочисленным малым и средним фермерам, одним из ключевых конкурентных преимуществ которых перед более крупными игроками являются как раз более естественные условия выращивания урожая.

Среди всего фруктово-ягодного ассортимента одним из наиболее перспективных продуктов, спрос на который из года в год остается высоким, является клубника. Ее сочные ягоды с нежным и сладким вкусом нравится и взрослым, и детям, их можно есть как полноценный десерт или же добавлять в самые разные блюда. Кроме того, клубника отлично подходит для заморозки, приготовления варений, компотов, джемов и других консервированных продуктов. Причем, если соблюдаются правила обработки ягод, то даже в таком виде они сохраняют львиную долю полезных веществ и вкуса.

Однако выращивание клубники – это сложный и практически непрерывный процесс. Она начинает требовать к себе внимания сразу же после схода снега, причем это внимание должно быть едва ли не ежедневным – эта культура чувствительна к уровню воды, солнечной активности и многим другим факторам. Поэтому вам придется заниматься своей плантацией практически непрерывно.

В то же время уход за клубникой после сбора урожая не заканчивается. Прежде чем растения уйдут в зиму, необходимо выполнить огромный объем работы с ними. И отложить его до весны нельзя: специалисты утверждают, что качество и объем следующего урожая напрямую связаны с тем, получила ли плантация должное внимание после окончания сезонного плодоношения.

Что происходит с клубничными кустами после завершения плодоношения

Чтобы разобраться с тем, что нужно делать с отплодоносившими растениями, нужно, прежде всего, понять, какие процессы в них протекают в это время.

Самое главное, что нужно усвоить и запомнить фермеру, – это то, что на созревании урожая вегетативный цикл клубники не заканчивается:

• во-первых, это многолетняя культура, поэтому остается живой круглый год;

• во-вторых, активность процессов жизнедеятельности в ней ощутимо снижается ближе ко второй половине осени, а некоторые сорта плодоносят уже в конце весны.

Следовательно, в клубничных посадках еще достаточно долго после съема поспевшего урожая продолжаются процессы фотосинтеза, питания, дыхания, движения сока и т.д. Поэтому нужно обеспечить плантациям в этот период полноценный уход, включающий полив, рыхление, подкормку и т.д.

В то же время на вызревание плодов тратится большое количество энергии и питательных веществ, а сбор урожая всегда становится для них ощутимым стрессом, поскольку влечет за собой существенное изменение физиологических процессов. Поэтому важно дать посадкам «отдохнуть». В среднем на переключение на новый режим роста им требуется 2-3 недели. А вот как следует ухаживать за посадками клубники сразу после сбора всего урожая:

• исключить процедуры, которые могут серьезно травмировать растения – прежде всего, это касается пересадки кустов на новое место;

• поддерживать нормальную влажность почвы;

• убирать сорняки, которые будут сильными конкурентами за питательные вещества.

В целом же, весь период после завершения цикла плодоношения можно назвать подготовкой к зиме и следующему периоду вегетации. После того, как все ягоды выращены, кустики начинают активно выгонять новую зеленую массу, которая необходима для успешного перенесения зимних холодов. Также в это время образуются молодые прикорневые рожки, благодаря которым растение в дальнейшем будет получать больше воды и полезных компонентов, а, следовательно, сможет активно плодоносить. Одновременно закладываются и цветочные почки на следующий сезон. Одним же из главных процессов, характерных для этого период, является накопление питательных веществ для формирования плодов в следующий сезон.

Обрезка листьев

Как отмечено выше, чтобы без ущерба перезимовать, клубнике требуется достаточное количество свежих листьев, которые будут играть роль своеобразного барьера и снегозадержателя. Однако с созреванием ягод старая клубничная листва самостоятельно не опадает – поэтому фермер должен помочь ей и удалить их принудительно.

В среднем листья этой культуры остаются активными около 1.5 месяцев. Следовательно, первые из них, которые выгоняются весной, ко второй половине июля уже утрачивают свой потенциал роста и начинают постепенно жухнуть и отмирать. Однако в то время, пока они остаются на растении, они являются своего рода балластом. Куст продолжает направлять в них воду и питательные компоненты, которые могли бы использоваться на выращивание молодой листвы.

Кроме того, на листьях могут возникать очаги различных болезней, они поражаются вредителями. А это создает угрозу для нормального развития всего растения. Поэтому нужно в обязательном порядке убирать с клубничных кустов те листочки, на которых появились нездоровые пятна и точки, изменения нормального цвета и т.д. Причем нужно знать, когда и как правильно обрезать больные и поврежденные листья клубники после окончания сбора урожая:

• Начинать следует практически сразу после съема созревших ягод. Предельная отсрочка – 2-3 дня. В противном случае масштабы поражения могут оказаться намного больше.

• Листья следует сразу помещать в контейнер или ведро, не допуская их контакта с грунтом.

• Собранную зараженную биомассу рекомендуется сжигать, чтобы не допустить распространения спор, личинок и взрослых вредителей.

Обратите внимание: Сначала рекомендуется убрать со всей плантации больные листья, а затем очистить кусты от просто старой листвы.

Далее можно приступать к уборке основной массы старой листвы. Ее рекомендуется не срывать, а срезать небольшими ножницами либо секатором максимально близко к основанию. Если неаккуратно сорвать лист, то можно серьезно повредить растение, после чего оно будет долго и тяжело восстанавливаться. А это негативно отразится на будущем урожае. Оставлять на месте следует 4-5 крепких листьев – такое количество будет достаточным для сохранения жизнедеятельности в этот период и одновременно не будет требовать слишком много воды и питания.

Собранную зеленую массу можно опять же сжечь, а можно отправить в компост – однако предварительно нужно обработать ее антисептиками.

Что делать со старыми и больными растениями

В отдельных ситуациях можно и даже нужно не обрезать старые листья, а в прямом смысле косить их. От надземной части кустов остаются только пеньки высотой в несколько сантиметров. Когда именно нужно радикально скашивать кусты клубники после сбора урожая и безопасно ли это? Такая обработка рекомендуется в следующих ситуациях:

• возраст растений более 3 лет;

• куст полностью поражен заболеваниями или вредителями.

В этих случаях подобное скашивание с точки зрения физиологии растительных организмов будет не только безопасно, но и полезно. Полностью убирая зеленую массу, фермер не только избавляется от источника заражения, но и помогает использовать максимум энергии и питания для обновления. Как показывает практика, такая обработка позволяет эффективно восстановить объемы плодоношения относительно старых посадок.

Косить старую листву можно серпом, косой или триммером. Однако такие способы не подходят для ухода за молодыми и здоровыми высадками. В противном случае можно удалить точку роста и начавшие развиваться побеги – а это будет для растения серьезной травмой.

Одновременно с обрезкой листьев стоит и прополоть плантацию. В этом случае культурным посадкам будет доставаться больше питательных компонентов, влаги и света, что положительно скажется на их состоянии и потенциале роста.

Клубничные усы – оставлять или удалять

Многие сорта клубники после достижения 3-летнего возраста выгоняют во второй части вегетативного цикла не только свежие листья, но и усы. Это один из основных способов размножения данной культуры. Ус представляет собой молодой побег, который отрастает на сравнительно большую длину и затем укореняется. Данный механизм по умолчанию призван помочь растениям захватывать пространство вокруг себя. Для фермера же, выращивающего клубнику, усы становятся удобным и эффективным способом расширить или обновить свои плантации. Эффективность этого метода размножения обусловлена рядом факторов:

• такие побеги полностью реплицируют признаки особи-родителя;

• не приходится выращивать новые посадки из семян, что существенно экономит время;

• сокращаются расходы на посадочный материал;

• можно целенаправленно выбрать наиболее привлекательные образцы, от которых будет получено «потомство».

Вот что нужно делать с клубникой после сбора урожая, чтобы получить от своих же высадок жизнеспособный посадочный материал. Прежде всего, следует во время образования плодов выбрать наиболее здоровые и мощные кусты с высокой урожайностью – чтобы не потерять их впоследствии, можно обозначить их на плантации любым удобным способом. После того, как начнут образовываться усы, нужно оставлять 1-2 наиболее крепких (как правило, это самые первые отростки), а более молодые побеги удалять, чтобы они не тянули на себя питательные соки. Прикопайте их землей, не отделяя от материнского куста, чтобы они укоренились. Если на усе образовалось несколько розеток, то укоренять следует первую – каждая последующая будет менее продуктивной и сильной.

После того, как на усах образуются корни, их можно отделять и рассаживать. Оптимальное время – с последней недели августа до середины сентября. Рассадку лучше всего делать в пасмурный, нежаркий день – в сильную жару пересаженный побег будет сильно болеть.

Все остальные усы, которые вы не планируете использовать для размножения клубники, следует убрать. Их удаление так же, как и обстригание листьев, позволит растениям больше сил и необходимых веществ направлять на закладывание базы для урожая следующего года.

Обрезок должен отделять так, чтобы не поранить кустик. Для этого лучше использовать ножницы или секатор, поскольку стебли молодых побегов жесткие и прочные. Обрезать их следует максимально близко к основанию.

Рекомендации по поливу

Комплекс задач по обработке клубники после сбора урожая включает в себя и поддержание оптимального уровня влаги в грунте. Как часто поливать плантацию, в каждом случае нужно решать индивидуально, учитывая, прежде всего, погодные условия. Если лето достаточно дождливое, то можно обойтись и вообще без поливов. Если же осадков нет или слишком мало, а температуры достаточно высокие, то поливать посадки нужно 1-2 раза в неделю.

Определить, надо ли дополнительно поливать посадки, можно следующим образом: грунт должен смачиваться водой на 5-8 см, поскольку преимущественно на этом уровне располагаются корни клубничных кустов. На 1 кв.м посадок требуется в среднем 15-20 л воды.

Также нужно следить, чтобы земля оставалась достаточно рыхлой. Для этого следует разрушать образующийся под действием воды плотный слой. Межрядья можно рыхлить на глубину до 10 см, а непосредственно вокруг кустов на 2.5-3 см. Главное – не повредить корни.

Чтобы улучшить проникновение влаги в почву и сохранение в ней, можно прибегнуть к мульчированию. Для этого может использоваться компост, перегной, торф с низкой кислотностью и другое органическое сырье. Лучшей же мульчой по праву считается хвоя.

Мульчирующим слоем равномерно покрывается вся почва плантации. Образующийся слой предотвращает слеживание грунта, поэтому его не придется регулярно рыхлить. В результате вода будет легче и глубже проникать в него, что позволит сократить частоту поливов в 1.5-2 раза.

Окучивание кустов

Одновременно с рыхлением грунта рекомендуется окучить клубнику, т.е. увеличить грунтовую насыпь вокруг куста. Это обеспечивает несколько положительных эффектов:

• Стимулируется образование рожковых корней, благодаря которым разрастается сам куст.

• Повышается защищенность корневища от зимних морозов.

Вместо земли для окучивания может использоваться перегной. В этом случае рожковые корни получат не только основу для прорастания, но и питательные вещества. Кроме того, слой перегноя будет выполнять функцию мульчи, задерживая в грунте влагу и опять же защищая от морозов.

Подкормка клубники после плодоношения

Достаточное поступление питательных веществ – это одно из основных условия получения хорошего урожая. Поэтому очень важно комплексно подкармливать клубничные посадки на первом этапе вегетационного цикла. Однако, как мы уже отмечали выше, база для развития ягод в следующем году закладывается в текущем, поэтому не следует ограничиваться только весенне-летними подкормками.

Более того, после вызревания плодов удобрения становятся еще важнее. К этому моменту уже успевает исчерпаться имевшийся запас полезных веществ, которые фермер внес в почву весной. И без них кусты не смогут сформировать основу для цветковых почек, а меньше цветков – меньше ягод. Поэтому важным этапом работ на отплодоносившей клубничной плантации является ее снабжение органическими и минеральными удобрениями.

Общие правила питательных поливов независимо от их типа следующие:

• Проводить их следует по увлажненному грунту утром либо вечером, когда температура не столь высока, чтобы жидкости активно испарялись.

• Вносить удобрения следует прямиком в прикорневую зону, не допуская их попадания на зеленую массу куста.

• Клубнике противопоказаны любые хлорсодержащие подкормки.

Вносить удобрения следует 1-2 раза, делая перерыв между процедурами в 1.5-2 недели. Оптимальный срок – вплоть до середины августа. После этого срока вегетационная активность начинает постепенно уменьшаться, поэтому наверстать пропущенное время будет практически невозможно.

Чем именно подкармливать клубнику после сбора созревших ягод, каждый фермер решает самостоятельно. Здесь нужно учитывать химические характеристики грунта, объем и состав вносимых ранее удобрений. Стандартный выбор – это азотные либо комплексные составы. Однако концентрация микроэлементов, в особенности азота, в это время должна быть в 1.5-2 раза меньше, чем в весенних подкормках. В противном случае кусты начнут активно выгонять листья, а почки для будущих цветков формироваться не будут.

Возможные виды и комбинации удобрений, подходящие для подкормки в это время:

• Настой птичьего помета в концентрации 1:30 либо коровьего навоза (конц. 1:20). 10-литрового ведра такой подкормки хватит на 6-8 взрослых кустов или на 20-25 молодых.

• Компост либо перегной. Их мелкими фрагментами покрываются пространства между кустами либо грунт в районе корней. Толщина слоя такой питательной органики должна быть не меньше 5 см.

• Растительный настой в концентрации 1:15. Можно использовать различное сырье, популярный вариант – крапива, одуванчики, мокрец. Зеленой массой заполняется подходящий резервуар, далее в него заливается вода. Настаиваться удобрению нужно 1-2 недели – чем жарче на улице, тем меньше времени потребуется. Полученный настой смешивается с водой в пропорции 1:9 и вносится в прикорневую зону.

• Комплексные подкормки с обширным микроэлементарным составом. Достаточно 10-15 г на 1 кв.м. Чтобы полезные вещества не выветрились и попали в грунт, внесенное удобрение нужно хорошо пролить водой и присыпать землей.

• Суперфосфат, сульфат калия и селитра в соотношении 25:9:9. Смесь сухих удобрений разводится в воде.

• Специальные гуминовые удобрения. Отличаются сбалансированным составом, что почти полностью исключает вероятность передозировки.

Однако на этом работа с удобрениями не заканчивается. Со второй половины августа до второй половины сентября следует провести еще 1-2 подкормки, также выдержав 1.5-2-недельный интервал. На этом этапе используется следующий питательный раствор:

Под каждый клубничный куст нужно внести по 1-2 л получившегося состава.

Допускается замена минеральных удобрений растительной золой. Ее нужно вносить в прикорневую зону из расчета 3-4 ст.л на 1 растение. Далее зола проливается водой и засыпается на 3-4 см рыхлым грунтом либо торфом.

Обработка посадок защитными средствами

После того, как с клубничных кустов удалена большая часть листьев, внесены жидкие удобрения и мульча, можно проводить обеззараживающие мероприятия. В это время открывается полный доступ к прикорневой зоне, кроме того, само растение становится меньше, поэтому опрыскивать его становится намного проще.

Выбирать, чем конкретно обрабатывать отплодоносившую клубнику после окончания сбора урожая, как и то, чем удобрять плантацию, следует с учетом индивидуальных особенностей. Здесь решающее значение имеет то, какие болезни и вредители уже поразили ваши посадки. Однако даже в том случае, если вам пока что удается защищать от них свои посадки, профилактическая обработка будет совсем не лишней.

Широко используются следующие средства (как фабричные, так и народные):

• От серой гнили и белой пятнистости – Фитоспорин М. Для обработки 20 кв. м посадок 10 ст.л. концентрата разведите в 100 л воды.

• Против мучнистой росы эффективен Топаз. А в сочетании с Нитрофеном он обеспечит комплексную превентивную обработку.

• Против широкого спектра вредителей помогают препараты Тиовит Джет, Фитоверм и Актеллик.

• Против долгоносика эффективен Алатар, против пилильщика – Битоксибациллин.

Выраженный антисептический эффект обеспечивает обработка водяным раствором зеленки и йода. Для опрыскивания посадок смешайте 10 л воды, 40 капель спиртового раствора йода и 10 капель обыкновенной зеленки.

В борьбе с болезнями клубничных посадок хорошо показала себя марганцовка. Ее не слишком крутой раствор не только защитит плантацию от многих заболеваний, но и станет дополнительным источником калия.

Молодые растения можно обрабатывать 1 раз, старые же кусты лучше опрыскивать дважды с интервалом между обработками в 1.5-2 недели.

Если вашу клубнику уже поразила та или иная болезнь, то важно правильно ее идентифицировать. Для этого лучше обратиться к специалистам соответствующего профиля, которые не только точно определят проблему, но также объективно оценят ее масштаб и составят план дальнейшего лечения посадок.

Подготовка к зимовке

Поздней осенью, когда температура по ночам периодически падает ниже нуля, нужно позаботиться о защите своей плантации от зимних морозов. Естественным защитником, который при этом считается самым лучшим, является снежный покров. Однако даже в регионах с обильными снегопадами невозможно спрогнозировать, сколько осадков выпадет в грядущую зиму. А без надежного укрытия клубника может попросту вымерзнуть.

Правила подготовки клубничных посевов к зимовке:

• Не пересаживать их.

• Не вырывать мощные сорняки, которые могут повредить или оголить клубничные корни.

• Присыпать грунтом мощные кусты, при этом проследив, чтобы под землей не оказались точки роста.

• Замульчировать землю, если это не было выполнено ранее. Обязательное условие – сама клубника должна остаться открытой, в противном случае она за зиму спреет.

• Закрыть посадки стеблями крупных растений или древесными ветками, которые будут выполнять функцию снегозадержания. Оптимальный вариант – лапы хвойных деревьев.

Если такой метод защиты трудно реализуем, то можно воспользоваться агроволокном. Его натягивают на каркас из дуг, образуя подобие парника. Зимой температура внутри такой конструкции будет выше, чем снаружи. Также в этом случае на следующий год возможно будет получить первый урожай на 1-2 недели раньше обычного.

Важное правило: с утеплением нельзя перебарщивать. Если укрывной слой будет слишком плотным, то:

• могут спреть растения;

• могут завестись мыши;

• будет нарушено поступление воздуха.

Нужно также учитывать, что разные сорта клубники по-разному переносят морозы. Поэтому учитывайте особенности используемого сортового фонда.

Наиболее чувствительны к низким температурам корни кустов, поэтому нужно не допустить, чтобы земля вокруг них промерзла и растрескалась. И качественное мульчирование с использованием торфяно-соломенного субстрата зачастую становится половиной дела по подготовке клубничных посадок к зиме.

Уход за клубникой после сбора урожая

Урожай клубники (садовой земляники) напрямую зависит от вашего прилежания и того, насколько полно вы следуете рекомендациям, ухаживая за ней. Часто огородники игнорируют мероприятия по содержанию ягодника после плодоношения, что является ошибкой.

Многие неопытные садоводы полагают, что после плодоношения земляника садовая не нуждается в уходе, и ее можно «законсервировать» до следующего сезона. Однако при таком подходе не стоит удивляться тому, что в будущем году урожая нет или он совсем скудный. Ведь подготовка к новому этапу плодоношения начинается сразу после сбора клубники и продолжается еще большую часть сезона. В этой статье вы найдете самые популярные советы, касающиеся того, как правильно ухаживать за клубникой после сбора урожая.

Уход за клубникой в июле

Важной составляющей июльского ухода за клубникой является обрезка усов. Дело в том, что кусты клубники, которым исполнилось 3-5 лет, после плодоношения активно отращивают усы и расходуют на это большое количество питательных веществ. Поэтому их удаляют при помощи секатора, чтобы облегчить развитие растения.

Ни в коем случае не обрывайте усы, так можно легко повредить кустик клубники, и растение потратит много сил на восстановление.

Перед удалением частей клубничного куста, его следует подкормить. На 1 кв.м вносите смесь из суперфосфата (40-60 г), аммиачной селитры (20-30 г) и хлористого калия (15-20 г). Подрыхлите почву в междурядьях на глубину до 10 см и рядом с кустами клубники.

Кислород для корней не менее важен, чем вода и подкормки, поэтому регулярно рыхлите почву возле кустиков клубники

Здоровую клубнику, которая войдет в фазу активного роста через 5-7 дней, следует подкормить смесью нитрофоски (2 ст.л. на 10 л воды) и древесной золы (1 стакан). На молодые растения первого года плодоношения расходуйте 1 л раствора, а на те, что постарше – 1,5-2 л.

Ближе к середине июля следует подкормить клубнику свежим куриным пометом. Его разводят водой в пропорции 1:15-20. Растения поливают из лейки, стараясь не попадать на листья. 10 л раствора хватит на 6-8 кустов взрослой клубники и на 20-25 кустов молодой. Вносить удобрение следует после дождя либо спустя пару часов после полива.

Своевременно выпалывайте сорняки, удаляя их после полива и дождя. Также регулярно рыхлите почву, чтобы насытить корневую систему кислородом.

Уход за клубникой в августе

Не зная, как ухаживать за клубникой в августе, вы рискуете лишиться урожая в будущем году. Последний летний месяц часто выдается сухим и жарким. Поэтому важно проводить полив не реже 2 раз в неделю. Растения сами «сигнализирует» о необходимости полива – кусты поникают, а листва подсыхает.

Поливать клубнику можно как дождеванием, так и под корень – солнце уже не такое агрессивное, и ожога на листьях не будет

Если листья продолжают подсыхать, покрываться пятнами, слабеть, их следует аккуратно срезать и оставить только 3-4 здоровых листа для оздоровления «зеленой массы». То же самое касается и усов, которые удаляют, если они по-прежнему растут, или если вы забыли сделать это в июле.

Растения можно подкормить слабым раствором коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20) и подрыхлить почву. Одного ведра объемом 10 л должно хватить на 10-12 кустиков. Вокруг грядок можно сформировать земляные «бортики» высотой до 15 см и наполнять их водой доверху.

А еще именно в августе рекомендуют высаживать новые кусты клубники на участке. Лучше всего делать это под вечер либо в пасмурный день. У рассады должно быть три настоящих листочка и развитая корневая система. Ее высаживают в заранее подготовленную влажную лунку.

Уход за клубникой в сентябре

Осенний уход за клубникой отличается от летних мероприятий незначительно. Тем не менее, ими также не стоит пренебрегать.

Клубника некоторых сортов продолжает формировать цветки даже в сентябре. Ягоды на них до наступления холодов уже не созреют, поэтому такие «холостые» соцветия следует обрывать. Это же касается и усов клубники.

Удаление соцветий у сортовой клубники осенью поможет уберечь ее от антракноза и белой пятнистости

Даже если прогнозы обещают мягкую зиму, подкормите кустики. Отлично подойдет для этого Аммофос (содержимое вносят из расчета 30 г на 1 кв.м). Для «утепления» вносят и перепревший куриный помет, разведенный в воде в соотношении 1:15. Под каждый кустик выливают по 1-1,5 л состава. Иногда используют и коровий навоз, разведенный в воде в пропорции 1:10 с добавлением 1 стакана золы. Клубнику обильно поливают полученным составом из расчета 1,5-2 л на куст.

В последний раз перед зимой осмотрите кустики клубники и отбракуйте больные и пораженные экземпляры, а также удалите лишние усы и пожухлые листья. Не выбрасывайте «плохие» растения, а положите их в компостную кучу.

Теперь вы знаете, как ухаживать за клубникой в сентябре. «Вооружившись» этой информацией, в будущем году вы гарантированно получите обильный урожай.

Уход за клубникой после обрезки листьев

Уход за клубникой в открытом грунте подразумевает не только удаление усов и соцветий, но и листьев. Однако не нужно «оголять» растение полностью, поскольку срывая здоровые листочки, вы сокращаете вероятность образования цветоносов и плодов, уменьшаете урожайность и обрекаете клубнику на трудности в период зимовки. В первую очередь удаляйте сухие и пожухлые листочки, пораженные земляничным клещом. Если же отплодоносившее растение поражено почти целиком, то его проще срезать секатором чуть выше точки роста и сжечь остатки.

Если вам требуется рассада для размножения, то усы удалять не стоит, нужно дать им возможность пустить корни и отрастить крепкую розетку

После проведения обрезки разрыхлите землю и полейте ее. Обработайте кустики слабым раствором марганцовки и присыпьте золой. Чтобы обеспечить хороший рост почек, подкормите клубнику универсальным удобрением из расчета 10 г на 10 л воды. Также подойдет аммиачная селитра и азотные удобрения (использовать в соответствии с инструкцией).

Ближе к концу сентября кусты клубники можно обложить соломой, чтобы защитить их от грядущих заморозков. В междурядья разложите свежескошенную траву – она станет первым весенним удобрением.

Уход за ремонтантной клубникой

С середины сентября начинайте ухаживать за отплодоносившими кустиками. Подрыхлите почву, чтобы спрятать корневую систему и уберечь ее от холодов. Как правило, в это время растения укрывают «одеялом» из срезанных сидератов либо мульчируют почву соломой, сеном, опавшими листьями и скошенными сорняками. Удалите оставшиеся цветоносы, чтобы они не ослабляли растения, а пожухлые листья срежьте после первых заморозков.

Как видите, ухаживать за садовой земляникой после плодоношения несложно. Достаточно лишь выполнять необходимый комплекс стандартных мероприятий, и благодарные растения подарят вам обильный урожай.

Как ухаживать за клубникой после сбора урожая?

Это естественно, что нет такого садовода, который не имел бы на своем садовом участке хотя бы несколько клубничных кустиков. Есть и такие, кто целые «сотки» занимают земляничными насаждениями и получают неплохие урожаи, однако они, бывает, не знают, что делать с растениями после того, как весь урожай, то есть до единой ягодки клубники, убран. Оказывается, в этот период ничего нельзя пускать на самотек и бросать растения земляники на произвол судьбы. Окончание плодоношения — это важнейший период, когда начинает активно закладываться урожай будущего года и если растению всего хватает – тепла, влаги, питания и заботы, то в следующем году урожай может быть еще выше, чем в текущем.

Уход за клубникой после сбора урожая. © James A. Guilliam

Землянику ананасную, или садовую (Fragaria × ananassa) и её ягоды часто называют клубникой, что неправильно с точки зрения ботанической номенклатуры, но повсеместно принято в быту. Употребляя в данном материале слово «клубника», мы имеем ввиду именно  землянику садовую .

Содержание:

Правила ухода за клубникой после сбора урожая

Итак, расскажем вам о том, что нужно делать сразу же после съема всего урожая с насаждений земляники, а затем каждый этап разберем максимально подробно, чтобы никаких черных (неясных) пятен не осталось.

Рыхление

Первый этап — это, конечно же, рыхление почвы. Рыхлить грунт нужно аккуратно, как в междурядьях, так и под кустиками, стараясь не повредить хрупкую корневую систему земляники и не вынуть ее корешки на поверхность. Рыхление обеспечит вентиляцию почвы, избавит от почвенной корки, усилит воздушный и водный обмены, соответственно растения начнут получать больше питания и влаги с той же единицы площади, нормально расти, развиваться и заложат достаточное для обеспечения высокого урожая клубники количество генеративных почек.

При проведении рыхления почвы именно вокруг кустиков земляники старайтесь одновременно немного подокучивать их свежей и питательной почвой, в особенности если заметите, что один или несколько корешков оголены.

Прополка

Второе важное мероприятие, которое можно проводить буквально по списку — это прополка грядок, то есть удаление всей сорной растительности, в особенности — пырея. Пырей крайне живуч и потребляет из почвы много влаги и питательных веществ. Его лучше не выпалывать из земли, а буквально выдергивать руками, тогда, возможно, его дальнейший рост будет сильно замедлен.

Не стоит упускать из вида и другие сорняки, ведь они такие же конкуренты, а потому подлежат удалению. Лучше всего сорняки удалять после полива или хорошего дождя, тогда корни сорняков большей частью и гораздо легче выдергиваются из почвы.

Полив

Грядки нужно поддерживать во влажном состоянии, только стараться лить под кустики влагу в вечернее время. На листочки в полдень воду лучше не лить – могут возникнуть солнечные ожоги. Естественно, поливать клубнику нужно исходя из погоды за окном, например, если идет дождь и почва и без того пропитана влагой, то дополнительные поливы вовсе и не нужны, тут гораздо уместнее провести рыхление почвы, а быть может, и оторвать пару нижних листочков из тех, которые буквально прибиты к земле, чтобы усилить испарение влаги и не позволить образоваться гнилям.

Если же стоит сухая погода, и даже нет намека на дождь, то поливы нужны обязательно. При поливе лучше всего пользоваться отстоянной водой или дождевой, ею следует промочить почву на глубину не менее 5-6 см, чтобы корни насытились влагой. Переувлажнять почву тоже нельзя, но и пересушенная почва будет губительной для растений.

Капельный полив клубники. © Reeser Manley

Если вы житель дачного участка, где бываете лишь по выходным, то можно сконструировать простую систему капельного полива. Для этого нужно взять бочку на 200 литров, установить ее на небольшое возвышение, под поток дождя с крыши, проделать в основании бочки пару-тройку отверстий (по количеству рядков на грядке) для специальных трубок – капельниц и разложить вдоль грядок с земляникой. Влага, поступая по капельницам, будет увлажнять почву в ваше отсутствие, там, где это нужно.

Мульчирование

Если с установкой капельниц вы не хотите «заморачиваться», то можно просто замульчировать почву после каждого полива, слоем в пару сантиметров. В качестве мульчи для клубники можно использовать солому, опилки, перегной или просто сухую почву. На несколько дней такой мульчи, чтобы сберечь влагу в почве, будет вполне достаточно.

В том случае если после уборки урожая земляники садовой на участке остался лежать слой старой мульчи, скажем, соломы, которую вы раскладывали, чтобы сохранить ягоду в чистоте и сберечь ее от появления плодовой гнили, необходимо такую мульчу максимально тщательно убрать и сжечь, повторно ее использовать нет необходимости, так как в ней могут скапливаться вредные микроорганизмы.

Удаление старого листья

Следующий этап: как известно листовые пластинки земляники садовой, отслужив положенные им два года, начинают стареть, поэтому их смело можно удалить. Делают это по-всякому: счесывают граблями, скашивают и даже вырезают вручную. Четкого руководства к таким действиям нет, однако не забывайте, что при удалении старых, изменивших свой цвет листовых пластинок клубники важно не повредить точки роста. Учитывая это, считаются наиболее щадящими два метода – сгребание старых листочков граблями (они легко отделяются) и удаление их вручную.

Подкормки клубники

Этот этап можно совмещать: удаление старых листовых пластинок можно совместить с проведением подкормок растений. Воспроизведя потомство, растения земляники довольно сильно истощаются, а впереди долгая зима и короткий период, за который нужно успеть вновь заложить цветковые почки, чтобы дать хороший урожай на следующий год.

Если в почве будет мало питания, то это может негативно отразиться и на иммунитете: он ослабнет и растения могут подмерзнуть зимой и на стадии ростовой активности, поэтому кустики заложат минимальное количество цветковых почек.

Очистка кустов клубники от старых листьев

Чем же кормить землянику садовую после сбора урожая?

Внесения одного какого-то элемента для поддержания оптимального баланса питательных веществ в почве будет явно недостаточно. Причем, все элементы мы настоятельно рекомендуем вносить в растворенной в воде форме, чтобы они как можно быстрее поступили к корням и, соответственно, — в растение.

Использовать в этот период лучше всего растворенный в воде сульфат калия (не хлористый), аммиачную селитру и суперфосфат. Сульфата калия, в пересчете на квадратный метр почвы, предварительно разведенного в ведре воды, нужно 15-18 граммов (это по литру на квадратный метр), аммиачной селитры — столько же и на ту же площадь, а вот суперфосфата нужно граммов 45-50, также растворенных в ведре воды, и в том же количестве на квадратный метр грядки с земляникой садовой.

Помимо внесения жидких минеральных удобрений, примерно через недельку под каждый кустик можно подсыпать по 50-70 г древесной золы в предварительно разрыхленную и политую водой почву, хотя в древесной золе калия и не много, всего-то 5-6%, зато много иных минеральных веществ (микроэлементов).

В отсутствие древесной золы под кустики земляники садовой можно подсыпать по горсти компоста, ничего плохого от этого не будет. Дошел как-то до меня совет о том, что под землянику садовую в эту пору подсыпали по горсти засохшего навоза, пробовал на паре растений, у меня они после этого высохли, так что этот совет — на ваш страх и риск.

Что касается древесной золы, то ее можно подсыпать не только под каждый кустик, но и рассыпать в междурядьях, предварительно взрыхленных и прополотых, расходуя по два килограмма на квадратный метр. Некоторые пишут, что это помогает от медведки, в этом я сомневаюсь, но вот что почву калием и микроэлементами зола обогащает — это факт.

Наверное, лишним будет говорить, что, проделывая все эти операции, вы оставляете на плантации растительные остатки и старую листву, делать этого конечно-же не стоит, абсолютно весь мусор с участка нужно удалить и сжечь: в нем могут накапливаться болезни, вредители и различные патогены.

Рыхление почвы и окучивание кустов клубники. © Gerri and Steve Grady

Защита клубники от болезней и вредителей

Следующий важный этап, которым по какой-то причине пренебрегают многие, — это профилактические и искореняющие обработки насаждений земляники садовой после окончания плодоношения, как от вредителей, так и от болезней. Как только убрали все ягодки, внимательно осмотрите растения, нет ли на них вредителей или признаков различных болезней.

Болезней, вопреки расхожему мнению, на землянике садовой довольно много. Взять хотя бы мучнистую росу. Первые ее признаки проявления наблюдаются в виде сероватого налета на листовых пластинках земляники, в дальнейшем эти листочки начинают загнивать, ну и конечно же, опадают, предварительно закручиваясь.

При первых признаках наличия заболевания, когда весь урожай клубники уже собран, растения щедро – сверху и снизу нужно обработать раствором коллоидной серы, для чего необходимо 100 граммов коллоидной серы развести в ведре воды комнатной температуры, хорошо размешать, заправить пульверизатор и обработать растения, смачивая всю поверхность.

Вредит землянике садовой также и серая гниль. Обычно на ягодах видны хорошо заметные серые пятна и кое-где такие ягоды еще висят, сборщики их попросту игнорируют. Так делать нельзя. Сперва нужно собрать все пораженные ягоды клубники и уничтожить их путем сжигания: ведь это очаги инфекции; а после — обработать все растения и особенно тщательно те, где были обнаружены заболевшие ягоды, раствором хлорокиси меди, в количестве 45 г на ведро воды. Смачивать раствором нужно всю надземную часть заболевших растений.

Еще одна гниль, которую мало кто отличает от серой – это гниль черная, отличить ее можно по пятнам на ягодах, они имеют именно черный цвет, хотя и само действие, и методы лечения абсолютно такие же, как и у серой гнили.

Идем далее: пятнистость, обычно пятнистость поражает листовые пластинки земляники садовой, и на них появляются буро-красные пятнышки. Затягивать нельзя, болезнь может быстро распространиться по еще здоровым растениям и захватить большую часть плантации. Внешне кажется, что это ерунда, ну подумаешь — пятнышки, на деле же эти пятна приводят к нарушениям в работе фотосинтетического аппарата и на этом фоне тормозят общее развитие растения.

Конечно же, в значительной степени это на закладке урожая клубники будущего года сказаться не сможет, но с пятнистостью нужно все же бороться. В данном случае эффективно помогают обработки раствором хлорокиси меди, его нужно развести в концентрации 50 г на ведро воды и этим раствором обрабатывать заболевшие растения земляники садовой.

Кстати, новички довольно часто путают отжившую свой срок и имеющую красноватый оттенок листву с пораженной пятнистостью. Твердо запомните, что старую листву нужно просто убирать, никакие дополнительные обработки ей уже не нужны.

От болезней плавно переходим к вредителям, — в период, когда земляника садовая отдала весь урожай, защита от вредителей ей также необходима. В эту пору землянику атакует земляничный долгоносик, земляничный клещ и паутинный клещ.

Земляничный долгоносик обычно поедает листовые пластинки, на более ранних стадиях развития растений может затрагивать и бутоны. Для того чтобы избавиться от земляничного долгоносика, растения нужно обрабатывать разрешенными инсектицидами типа карбофоса, расходуя по 70-80 г препарата на ведро воды. При обработках нужно тщательно смачивать верх и низ листочков клубники и обрабатывать также и почву.

Еще более мелким насекомым является земляничный клещ. Понять, что насаждения земляники поразил именно он, можно по слегка деформированной листве, изменившей свой цвет на желтый. Меры борьбы тут те же, что и в случае с долгоносиком.

Паутинного клеща найти на растениях земляники довольно просто: если листочек перевернуть, то снизу увидите паутинку, это и есть след от жизнедеятельности паутинного клеща.

После того как заметите паутинного клеща на землянике, который высасывает сок из листовых пластинок и сильно тормозит развитие растения, снижая его иммунитет, необходимо обработать растения любым разрешенным акарицидом, а если растения клубники сильно поражены, то лучше их удалить и сжечь за территорией участка.

Мульчирование посадок клубники. © GrowOrganic

Замена старых кустов клубники

Итак, очень многое о том, что нужно сделать после того как земляника отплодоносила мы уже сказали, но далеко не всё, остались еще секреты, и мы о них обязательно сейчас поведаем.

Например, известно ли вам что полноценное плодоношение земляники садовой длится всего четыре года, но на достаточно увлажненной, питательной почве оно может длится и пять лет, после чего, увы, оно угасает бесследно, и плантацию лучше обновить? Теперь знайте!

Следовательно, как только вы собрали пятый, полноценный урожай, плантацию земляники нужно будет заменить новой. Примерно в конце июля все старые и засыхающие листочки земляники нужно обрезать, удалить, из отростков и побегов оставить только самое основание куста высотой примерно в 2-3 см.

Все что срезали обязательно с участка удалите и сожгите. Эта процедура жестокая, однако, она уже этой осенью позволит растениям сформировать новую листовую массу и заложить цветоносные бутоны, то есть залог урожая будущего года.

Что делать с усами клубники?

При удалении отростков их бывает очень много и уничтожать их бывает по- настоящему жалко. Учитывая это, если у вас имеется достаточно свободной площади, то оставшиеся отростки, выбрав из них самые крепкие и наиболее хорошо развитые и здоровые, следует пересадить на вновь заложенные грядки. Все остальные усы нужно удалить, иначе попросту они будут оттягивать на себя влагу и дополнительные вещества в ущерб формирования генеративной сферы растений.

Срезка усов клубники должна проводиться ни как попало, для этого обычно берется садовый нож и усы удаляются как можно ближе к поверхности почвы. Ни в коем случае отросток не выдергивайте, таким образом вы почти всегда выдерните и часть корня, и он может засохнуть, а следовательно, погибнет и все растение.

Омолаживание посадок клубники отводками усов. © Chloe

Подготовка клубники к зиме

Подготовку клубники к зиме игнорировать не стоит, это весомая часть залога хорошего урожая на следующий год. Если в почве влаги хватает, то поливать растения поздней осенью не нужно, если мало, то примерно в конце октября можно на квадратный метр грунта вылить по паре ведер воды.

Еще раз внимательно осмотрите растения, особенно после полива, если заметите, что корневая система кое-где торчит, то обязательно прикопайте ее влажной и питательной почвой. При наступлении первых устойчивых морозов для задержания снега на участке грядки с земляникой необходимо укрыть еловым лапником, он не такая уж надежная защита от холода, зато снег он задерживает на участке просто идеально.

А вот солому на зиму в качестве укрывного материала для клубники многие использовать не советуют, обычно там заводятся мыши, поэтому, если уж соломы у вас много и ее некуда девать, то заодно и разложите отравленные приманки, чтобы защититься от мышей.

Ну вот и все, что мы хотели вам рассказать. Если у вас есть вопросы или советы, то пишите о них в комментариях, мы с радостью ответим на вопросы и воспользуемся советами!

Как обработать клубнику после сбора урожая

Кто из садоводов не мечтал собрать на своем участке богатый урожай ярких и сочных плодов клубники. Клубника не только вкусна. Красные ягоды – настоящий источник витаминов и минералов, столь необходимых человеку.Однако, за растением следить нужно не только тогда, когда оно покрывается белыми правильными цветами. После сбора урожая кусты клубники также нуждаются в уходе, который заключается в обработке побегов фитопрепаратами для предупреждения развития болезней, в обрезке старых листьев, выросших за лето отводков-усов. Если правильно и грамотно провести эти мероприятия, они станут основой для получения нового обильного сбора урожая будущим летом.

Зачем и как косить клубнику летом?

Как косить клубнику летом и зачем это нужно делать? Косить клубнику становится привычным делом. Каждый сезон дачники до конца лета скашивают разросшиеся листья и побеги на клубничных грядках, не задумываясь о том, как отреагирует растение на такой метод и время ли проводить обрезку. Прежде чем браться за косу, лучше перечитать статьи о выращивании клубники, заглянуть на садоводческие форумы. Хозяева клубничных плантаций часто советуют, провести покос побегов. Сразу же после сбора ягод, сезонная обработка клубники проводится, если листья на клубнике покрыты бурыми пятнами. Своевременное удаление зараженных побегов уменьшает риск дальнейшего распространения заболевания.

Что делать с кустами клубники в июле, августе?

Опытные садоводы советуют подождать и внимательно присматриваться к растению. Как только побег начинает отбивать новую листву и выпускать усы, значит, пришло время убрать старые листья и ненужные усы. Проводится этот процесс с соблюдением некоторых правил:

• В июле ранние сорте клубники выпускают побеги с молодыми розетками. Для размножения выбираются отводки с крупными розетками. Обычно это первые два на побеге. Их следует прикопать, без перерезания усиков, с которым отросток соединяется с материнским кустом. Ненужные розетки следует удалить. Этот процесс нужно повторять регулярно, чтобы куст к осени не стал загущенным. Если время пропущено, то растение лучше не трогать, иначе рост растения задержится, а это отразится на будущем урожае.
• Листья, засыхающие и поврежденные, обрезаются на высоте 5 см от земли, так как, споры вредителей могут находиться и на черенках клубники.
• Если убрать старые листья вовремя, то репродуктивных органов, цветоносов, образуется много, а это залог хорошего урожая. Следует помнить, что скашивать листья на молодых побегах нельзя. Только после того, как растение окрепнет, то есть, на 3-4 год плодоношения можно скосить побеги клубники.
• Обрезка старых побегов – процесс, который нельзя выполнить косой-литовкой. Чтобы не повредить куст (побеги клубники очень прочные), работать нужно острым и чистым секатором, чтобы инструмент не стал причиной переноски инфекции.

В августе работы на клубничных грядках продолжаются:

• необходимо хорошо полить кусты клубники;
• отделить самые крупные розетки, подготовить их к посадке;
• почву между клубничными грядками следует перекопать;
• замульчировать междурядья, используя опилки или солому, высохший мох или листья, опавшие с деревьев; мульчирование заглушает рост сорняков, предотвращает образование корки на почве, в зимнее время мульча будет служить утеплителем для растений, весной ее нужно будет сгрести.

Покос клубники – это не только срезание листьев, это целый комплекс мероприятий, который направлены на увеличение будущего урожая. Если опоздать с обрезкой клубники, то растение не сможет обеспечить нужный запас микроэлементов. Молодые листочки не успеют появиться, побеги останутся оголенными. Саженец не перенесет зимние холода.

Когда обрезать клубнику?

Когда и как обработать клубнику? Относительно времени обрезки клубники также идут споры. Рассматриваются два варианта:

• первый – обрезка в середине июня;
• второй – весенняя обрезка

Когда можно обрабатывать клубнику после плодоношения? Опытные садоводы ждут июля, потому что июльская обрезка не нарушает природный цикл, ведь именно в это время отплодоносившие побеги отмирают, а суха листва мешает дальнейшему развитие саженцев, только необходимо выбрать сухой безветренный день. А вот обрезка осенью наносит вред растению. После того, как старые побеги скошены и убраны, почву вокруг растения следует продезинфицировать раствором марганцовки, подкормить, утеплить. Для этой цели подойдет древесная зола.

Сезонные советы: что делать с кустами клубники в июле и августе

Как ухаживать за грядками после обрезки и скашивания? Многие садоводы высказывают мнение, что после сбора ягод на плантации клубники можно не обращать внимания до осени. При таком подходе в следующий клубничный сезон можно не собрать щедрый урожай. Садовой клубнике просто необходима обработка после сбора урожая. За два месяца лета клубничные грядки порастут травой, а растению необходимо восполнить свои силы, выпустить новые листья, в то время, как старые еще продолжают держаться, заложить цветочные почки. Новые побеги клубника будет выбрасывать вплоть до осени. Маленькие розетки потребуют питательных веществ, которые они будут «вытягивать» из материнского растения. Все названные причины и заставляют садовода выделить время для ухода за клубничной плантацией.

Сезонные советы могут быть следующими. В июле садоводу необходимо предпринять такие шаги:

• выполоть все сорные растения, которые успели вырасти к концу июля;
• если клубника растет уже несколько лет, скосить листву, не забывая оставить нужное количество розеток для последующего размножения ягоды, выгрести листву;
• взрыхлить грунт под кустом и окучить каждый куст, чтобы не допустить пересыхания корней растения, оказавшихся на поверхности земли; во время окучивания необходимо следить, чтобы земля не попала в центр куста;
• прорыхлить междурядья и организовать полив участка, после каждого полива нужно рыхлить почву вокруг кустов.

Следует заняться и опрыскиванием плантации. Самым простым и доступным способом является обработка кустов и почвы на участке раствором марганцовокислого калия или медного купороса. По истечение суток скошенные растения нужно обработать настоем полыни, чеснока, табачной пыли. Минеральные удобрения, в качестве подкормки для клубники, также можно использовать. Раствором суперфосфата или сернокислого калия поливают обрезанные плантации клубники.

Обрезка клубники после сбора урожая

После того, как урожай клубничная плантация освобождена от плодов, садовод продолжает ухаживать за ягодой. Обработка клубники необходима после сбора клубники для того, чтобы получить в следующее лето богатый урожай. Необходимо удалить старые листья и сорняки. Их нельзя использовать в качестве мульчи, потому что в старых листьях есть вредители, которые начнут размножаться, попав в новую среду.

После плодоношения на плантации возникает вопрос, как обработать клубнику. Среди садоводов идут споры о целесообразности обрезки клубники. Выдвигаются два мнения:

1. Многие садоводы сомневаются в необходимости обрезки и утверждает, что полное удаление листьев – это стресс для куста, а вмешательство в природное развитие растения может ему только навредить.
2. Другие же утверждают, что стрессовое состояние, вызванное обрезкой листьев, наоборот, стимулирует куст к увеличению плодоношения.
3. Третьи же советуют стать экспериментаторами: выбрать два клубничных куста и на одном из них обрезать листья, на другом не трогать. Посмотреть, какое растение даст больший урожай.

Причины обрезки листьев: «за» и «против»

Продолжая разговор об обрезке клубники после плодоношения, нужно рассмотреть аргументы, убеждающие в необходимости обрезки, и доказательства, советующие не делать этого.

Аргументы «за» заключаются в следующем:

1. Обрезка листьев и стеблей ускоряет рост корневой системы. Этому есть объяснение: полезные вещества и микроэлементы устремляются к корням, потому как надземная часть растения отсутствует.
2. Вредители, которые прячутся на листьях растения, будут уничтожены вместе с листьями. Если не удалить старую листву после того как собран урожай, то весна может принести новые неприятности. Вначале куст выглядит вполне здоровым, но после того, как появляются на нем первые цветы, листья меняют окраску, покрываются бурыми пятнами. Это свидетельствует о том, что фитоболезнь поразила все плантацию. Как проводить обрезку листьев, если растения поражены болезнями и вредителями? Срезать листья сейчас, значит, остаться без урожая. Оставить все, как есть, погубить посадку клубники полностью. Вот и ругает садовод себя за то, что не обрезал листья прошлом летом, а ведь схема обрезки листьев и усов простая: срезать все побеги, которые начинают засыхать, оставляя стебли, высотой до 50 см.
3. Некоторые садоводы утверждают, что скошенные грядки с клубникой не страдает от морозов. Аргумент в некой степени сомнительный, однако здравого смысла не лишен. На зиму: обработка клубник после плодоношения заключается в подкормке и утеплении.

Аргументы «против» такие:

1. В осенний период на кустах клубники начинают завязываться почки – предвестник будущего урожая. Обрезая побеги, садовод может повредить генеративные и вегетативные почки, ведь в процессе работы не осматривается каждый кустик, поэтому обрезать плантации не стоит.
2. Считается, что стресс, вызванный удалением листьев, замедлит дальнейшее развитие культуры, плоды на которой сформируются намного позже, чем у других растений.
3. Как правило, перед процессом удаления листьев, садовод не производит обработку плантации ядами, считая это лишним. Получается, что он просто стряхивает вредителей на землю и забывает про них, но как только появляются молодые листочки, насекомые опять оживляются и заползают на молодую зелень.
4. Листья – это система дыхания растений. Благодаря им происходит фотосинтез, который обеспечивает побеги и стебли кислородом. С удалением листьев поступление кислорода уменьшается.

Зачем обрезать усы?

У любого сорта клубники появляются усы – длинные отростки без листьев, расходящиеся во все стороны от куста. Зачем обрезать усы? Когда это лучше сделать? На садоводческих форумах долгое время продолжалось обсуждение этой проблемы. Наконец, было сформировано некоторые правила о выращивании садовой клубники, в частности обрезать усы у садовой клубники после сбора урожая необходимо. Нельзя доводить растение до того состояния, когда усы покроют полностью весь материнский куст. В таком случае хорошего урожая от клубничной плантации можно не ждать. Усы нужны, если планируется увеличивать плантации. Да и в этом случае нужно не полениться вырезать все ненужные отростки, оставив самые крепкий и большие. Садоводы советуют оставлять усы – первые от куста.

Как грамотно обрезать усы? Мнение садоводов по поводу этого вопроса опять раздваивается. Некоторые считают, что обрезать усы необходимо по мере их появления другая группа садоводов относительно спокойно наблюдает за развитием растения и выполняют обрезку за один раз. А вот во времени обрезки усов особых споров не возникают. ненужные отростки лучше удалить в период с середины июля до конца августа. Важно, чтобы к зиме растение отбило новые побеги. Не следует вырывать усы: так можно повредить материнское растение. Побеги на растении, которые не нужны, лучше обрезать острым секатором или садовыми ножницами.

Несколько слов о болезнях и вредителях клубники

Борьба с вредителями посевов – кропотливый процесс. Вредителей клубничной плантации просто так увидеть сложно, поэтому ежегодно необходимо проводить обработку клубники после сбора урожая от болезней. Их перечень довольно многочисленный:

1. Если ранее листья растения были покрыты бурыми пятнами, значит, что на растении поселилось грибковое заболевании. Чем же можно обработать клубнику после сбора клубники. Бордосская жидкость, препараты «Ридомил голд», «Ордан» являются эффективными.
2. Маленькие дырочки на листьях подсказывают что клубничную плантацию атакует малинно-земляничный долгоносик. В таких случаях нужна обработка инсектицидами, которую проводят регулярно.
3. Если появился земляничный клещ, о чем свидетельствуют сморщенные листья, которые постепенно желтеют отмирают, садоводы задумываются, чем можно провести обработку? Чем опрыскать клубнику несложно следующими препараты, уничтожающие земляного клеща:

• «Фитоверм», «Титовит Джет» — концентрированные растворы, которые нужно применять с интервалом в 5 дней;
• «Актеллик», «Карбофос» — серьезные составы;
• коллоидную серу, бордосскую жидкость.

4. Чем обработать клубнику от болезней, в случае, если ягоды загнивали, необходима обработка имеющегося фунгицидами — Каратэ или Инта-вир. При отсутствии яда для обработки просто полейте кусты горячей водой: клещ погибнет.
5. Если у куста сильно утолщены побеги, то напрашивается вывод, что на плантации поселилась нематода. Следует знать, что никакие меры не помогут. Лучше сразу удалить полностью куст, а землю, на которой он рос опрыскать кипятком.

Обработка клубники от вредителей проводится после сбора урожая. Спасают названые препараты. Как грамотно обработать клубнику, подскажут инструкции на упаковках.

Дальнейший уход за растением?

Когда нужно обрабатывать клубнику после плодоношения? Этот вопрос задает себе садовод, который закончил сбор сладких ягод. Когда нужно подкармливать, удобрять, ведь уже начался усиленный рост листьев? Именно сейчас самое время заложить новую плантацию клубничных посевов или же пересадить старые кусты, если они отплодоносили уже пять лет. Для этого следует подготовить новую площадь: неплохо найти участок, где выращивался лук или бобовые.

На участке нужно разбросать птичий помет или перегной, а затем перекопать и увлажнить. Для посадки выбрать молодые крепкие усы, а старые кусты лучше выбросить.

Если же пересадка не будет производится, то необходимо выполнить:

• прополоть участок;
• обрезать все усы и пожелтевшие листья, но молодые побеги не следует тревожить;
• сгрести листву на клубничном участке;
• обработать растения коллоидной серой;
• прорыхлить почву на участке, соблюдая глубину 15 см (работать нужно осторожно, чтобы не повредить корневую систему).

Важной является подкормка кустов клубники минеральными препаратами (лучше покупать составы, предназначенные для клубничных посевов, потому что они содержат фосфор, азот, калий, перегной, компост). Для летних подкормок подходят органические удобрения (любой навоз залить водой, дождаться, пока пройдет процесс брожения). Неплохим эффектом обладает древесная зола. Соотношение следующее: 1 кг золя на квадратный метр посевов. Разбросанная зола засыпается слоем почвы. После внесения удобрений нужно хорошо пролить почву на участке. Не переносит клубника хлор. Препаратами, содержащими этот элемент, можно уничтожить всю плантацию клубники.

Немного о поливе клубничной плантации

Известные агротехники считают, что полив – это основное мероприятие по уходу за клубникой, которое станет залогом хорошего плодоношения. Прежде чем начинать заниматься подготовкой участка, необходимо продумать систему поливу, в противном случае затраты на просадку будут излишними.

Поливов за сезон проводится много:

• первый полив производится после того, как ушла талая вода;
• в последующее время необходимо следить, чтобы грунт под клубничными посевами не пересыхал, иначе прекращается развитие ягоды и выбрасывание цветоносов, иначе начинается процесс старения кустов, листья засыхают и отмирают.

В век применения новых технологий полив всего клубничных плантаций можно обеспечить, устроив капельный полив. Плантации нужны поливы как ранней весной, так и в летний период, потому что рост растений после сбора урожая зависит от того, какое количество питательных веществ поступит, а они всасываются только в растворенном виде. После полива обязательно нужно проводить окучивание кустов.

Условия успешного выращивания клубники

Бытует мнение, что клубника – неприхотливое растение, которое плодоносит само по себе и не требует никакого ухода. Но выращивание садовой клубники на садовом участке отличается от земляники, которая растет в лесу. Ярко-красная ягода веками приспосабливалась к естественным условиям, да и то, выживают не все молодые кусты, а только самые крепкие. Садовые экземпляры как правило гибриды, которые вывел селекционер, поэтому они требуют особых условий для выращивания. Без должного ухода культура давать урожай не будет. Поэтому садоводу, решившему вырастить клубничные плантации придется приложить много усилий:

• для того, чтобы наливалась ягода и шел вегетативный процесс посевы нужно хорошо поливать;
• следует понимать, что рыхление предотвращает уплотнения грунта и обогащает почву кислородом;
• подкормка увеличивает урожай и качество ягод;
• мульчирование защищает посевы от знойного солнца и лютых морозов.

Опытные садоводы советуют не путать разновидности клубники и для нового сорта отводить отдельные грядки, потому что есть сорта, которые плодоносят только один раз и ремонтантные плодоносящие два-три раза. Все разновидности клубники отличаются неповторимым ароматом, варенья, джемы, компоты – настоящий кладезь витаминов.

Несколько хитростей по уходу и обработке клубники

Садоводы, занимающиеся разведением клубники, постепенно накапливают свои правила выращивания этого экземпляра, из которых складываются практические рекомендации. Вот несколько из них:

1. Выбирая место для будущей клубничной плантации, нужно выбрать участок, который не пашется и был засеян луком, морковью, свеклой, чесноком, зеленью. Это должен быть солнечная территория, потому как в тени растение плодоносить не будет.
2. Данная разновидность предпочитает легкие почвы; если грунт плотный и тяжелый, то следует рассыпать торф и песок, а затем перекопать.
3. Участок нужно готовить за полгода вперед. Перед самой посадкой не следует разбрасывать навоз, так как, он может обжечь корневую систему; лучше это сделать весной, чтобы почва отстоялась, а осенью насадить новые ряды клубники.
4. Клубника – влаголюбивая культура. Хороший эффект даст капельная система полива.
5. Хорошей подкормкой для молодых кустов является раствор из марганцовокислого калия и борной кислоты.
6. Интересны варианты натуральной подкормки:

• Необходимо настричь побеги крапивы, залить его кипящей водой, настоять несколько суток. Раствор из крапивы вызовет развитие побегов и изменит цвет листьев.
• Во втором рецепте используются продукты из молока. Сыворотку или кефир (1 л) вылить в воду (3 л), перемешать. Раствором полить посевы под корень растения. Трудолюбивый садовод не ленится поливать растения каждые 14 дней.
• В последующие годы под растения необходимо вносить компост, который удобно заделывать плоскорезом.
• Чтобы плодоносил каждый кустик, нужно вовремя прищипывать усы. В тот период, когда завязываются плоды, не следует стимулировать рост побегов.

Опытный садовод еще зимой планирует все мероприятия по обработке культуры. Клубника обязательно воздаст садоводу за старания яркими сочными ягодами.

6 правил ухода за клубникой в июле после сбора урожая

Весной многие хозяева ухаживают за клубникой с особым энтузиазмом, ведь будущий урожай уже так близок. Но опытные огородники знают, что размер и количество ягод зависит в большей степени от летнего и осеннего ухода, так как будущие бутоны и цветоносы закладываются именно в это время. Чтобы труды не прошли даром, нужно знать 6 главных правил ухода за клубникой после сбора урожая.

Правило 1: обрезка

После плодоношения весенняя листва выглядит потрёпанной. Это связано с тем, что кусты все силы отдали на плодоношение. На протяжении лета и осени старые листья постепенно желтеют и отмирают, превращаясь в органическое удобрение прямо на грядках. Таким образом происходит естественный процесс возвращения питательных веществ в землю. Но при этом повышается вероятность развития разных инфекций и атак вредителей.

Чтобы избежать этого, предлагается убирать старую листву. Так новая будет нарастать более интенсивно, а слизни, наносящие вред посадкам, снизят свою численность. Срывать листья не стоит: можно повредить весь куст. Лучше воспользоваться секатором.

Правило 2: рыхление

Клубника очень чувствительна к уровню кислорода в почве. Чтобы улучшить этот параметр, нужно рыхлить грядки раз в две недели, а также – после дождливых периодов. Это очень важный пункт после сбора урожая, так как идёт нарастание не только наземных частей, но и корней. Чтобы процесс шёл интенсивно, обязательно нужно разбивать корку, образовывающуюся на поверхности.

Правило 3: прореживание усиков

После сбора урожая клубники рост вегетативных побегов – усиков не прекращается. За короткое время отростки способны превратить ухоженный участок в непроходимые заросли. Чтобы этого не происходило, приходится всё лето продолжать уборку лишних побегов. При намерении обновить участок оставляют для дальнейшего развития первые кустики на усике, а все последующие убирают.

Правило 4: окучивание

Эта процедура в уходе за клубникой используется редко, и совершенно зря. Куст не растёт вверх, но при окучивании становится толще у основания. Это позволяет образовывать внушительный боковой прирост. Растение не только становится пышным и крупным, у него появляется больше места для закладки новых цветоносов.

Активнее всего наращивание в ширину происходит после сбора урожая клубники, но только при условии достаточного слоя грунта сбоку, поэтому окучивание очень хорошо инициирует плодоношение в будущем сезоне.

Правило 5: подкормки

После сбора ягод и удаления зелёной массы растению нужно много сил для наращивания новых кустов. Это происходит благодаря переработке минеральных веществ, которые находятся в почве. Чтобы процесс шёл нормально, нужно внести азотное удобрение, именно оно трансформируется в зелёную массу.

Ближе к осени принцип внесения удобрений меняется. Для закладки цветочных почек и подготовки корневой системы к будущим холодам уход дополняется фосфорно-калийными составами, а азотные уже не актуальны. Лучшее время для подкормки фосфором и калием – вторая половина августа.

Правило 6: полив

Огородники нередко сталкиваются с тем, что после сбора урожая клубника полностью пересыхает. Чаще всего она отходит с началом похолодания и засушливого сезона, но пересыхание – это огромный стресс для клубники, от которого она тяжело восстанавливается в ущерб плодоношению. Особенно сильно ощущается это в южных регионах, где летом стоят высокие температуры, а количество осадков минимальное.

Чтобы обеспечить здоровье и силу посадке, уход после сбора ягод должен дополняться поливами. В идеале это должен быть капельный полив, который не разносит грибки с каплями по наземным органам. Обычно ориентируются на одно обильное увлажнение почвы в две недели, но в сильный зной можно проводить его и чаще.

Фото из открытых источников.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: «ВКонтакте» , «Одноклассники», «Фейсбук», instagram, twitter, Telegram

Как ухаживать за клубникой после сбора урожая. Подкормка осенью

После сбора ягод, кусты клубники требуют особого ухода для восстановления сил и интенсивной закладки почек плодоношения на будущий год.

При правильном проведении летне-осенних профилактических мероприятий садовая земляника (научное название клубники) увеличивает плодоношение как минимум на 15-30 процентов. Плоды становятся больше, сочнее и слаще. Любой сорт, простой или ремонтантной клубники с благодарностью отзывается на уход и заботу, поэтому ягоды, выращенные своими руками заметно отличаются от магазинных.

Уход за клубникой после сбора урожая

В конце июля-начале августа, после плодоношения клубники проводится, соответствующий данному периоду уход, состоящий из: обрезки усов, удалении поврежденных листьев, прополки, подкормки, окучивании кустов.

В июле после сбора клубники у растений начинается рост новых листьев, формирование новых рожков, рост усов с боковыми розетками усиливается и закладываются новые цветковые почки на новый сезон.

Обязательно производится пропалывание грядок, то есть удаление всех сорняков. Лишние усы и подсохшие листья тоже удаляются. Покрасневшие листовые пластинки удаляются в первую очередь.

Обрывать листву и усы нельзя, можно только срезать, иначе куст повредится и будет болеть. Для обрезки берите только острые ножницы или секатор. Старые, срезанные листья, во избежание размножения вредителей лучше сжечь. Если молодые листья скручиваются либо выглядят гофрированными — это показывает, что растения заражены земляничным клещом и они должны быть обработаны специальным препаратом.

После обрезки почва вокруг клубники рыхлится, удобряется, поливается. Междурядья взрыхляются на 10 сантиметров в глубину. Вокруг растений рыхление производится на 5-7 сантиметров. Кустики желательно окучить.

При этом корни должны быть полностью закрыты, а верхняя часть куста должна остаться над землей. Ни в коем случае не засыпайте точку роста, то есть серединку розетки листьев.

к оглавлению ↑

Подкормка клубники в июле

Для подкормки берутся минеральные удобрения с широким содержанием микроэлементов. На метр квадратный идет около 30 грамм удобрений. Для этого подходит специальное удобрение для садовой земляники — Фертика, аммофоска.

Удобрения, содержащие хлористый калий использовать нельзя, так как он замедляет рост и ухудшает плодоношение. Удобрения заделываются в почву на глубину около 5-8 сантиметров.

Кроме этих удобрений можно использовать прошлогодний перегной. Он рассыпается вокруг кустов и чуть прикапывается в почву. Перегной улучшает структуру почвы и делает ее более плодородной.

Также на грядки можно вносить подкормку из разведенного куриного помета (разводя его в пропорции 1:15 с водой). При подкормке нельзя забывать, что этот раствор не должен попадать на листву, иначе на растениях появятся ожоги, что провоцирует развитие болезней. Высокая концентрация раствора может вообще погубить куст. Поэтому данный вид подкормки применяется не так часто. И чаще весной, чем летом и осенью.

Если стоит сухая погода, то грядки с клубникой обильно проливаются водой. Влажность почвы должна поддерживаться до конца сезона. Поливы производятся раз в неделю по ведру на один метр квадратный.

Для лучшего эффекта можно использовать капельное орошение. Такой вид полива позволяет получать нужное количество влаги и при этом растения не гниют, так как почва не заболачивается.

Далее почва вокруг кустов мульчируется измельченной травой, торфом, соломой, сеном или другой мульчей.

к оглавлению ↑

Уход за клубникой в августе

Чтобы получить обильный урожай на следующий сезон, в конце лета многолетним растениям требуется надлежащий уход.  Он включает в себя: обрезку листьев, пересадку усов, подготовку растений в зиме, то есть укрытие кустов.

Старые листья обрезаются. Здесь садоводы поступают по-разному, одни скашивают всю листву полностью, другие удаляют лишь поврежденные болезнями листья. Если клубника растет группами, то первыми обрабатываются ранние сорта. Затем идут средние и поздние сорта, это позволит равномерно ухаживать за растениями и не даст им перерастать, что приводит к угрозе заражения болезнями и вредителями.

Усы с новыми розетками и молодыми корнями отсаживаются для образования молодых кустиков. Для этого выбираются самые сильные экземпляры, обычно это первая розетка на усике. Посадки клубники рекомендуется обновлять каждые 3 года, именно столько лет куст плодоносит максимально, далее куст стареет и урожай заметно снижается.

Для защиты клубники от различных грибков, мучнистой росы, вредителей проводится опрыскивание кустов специальными препаратами, либо самостоятельно приготовленными средствами.

Для опрыскивания используются такие препараты как:

• Карбофос либо Актеллик, это защита от долгоносика и земляничного клеща;
• Азоцен и Топаз используется для профилактики и борьбы с мучнистой росой;
• однопроцентный раствор извести и медного купороса спасает кусты и ягоды от гнили, пятнистости.

к оглавлению ↑

Удобрение клубники в августе

Подкормка кустов в этот период увеличивает степень морозостойкости растения и способствует закладке будущих цветочных почек.

В комплексные минеральные удобрения должны входить: 1 часть азота, 2 части фосфора, 4 части калия. В готовом варианте, это может быть: Фаско, Осень, Осеннее. Все эти препараты кроме основы содержат другие полезные вещества.

Удобрение Осень в своем составе не содержит азота, что позволяет использовать его даже в более поздний период, но этот препарат в своём составе содержит все элементы, которые необходимы для роста и хорошего плодоношения клубники.

В виде органических удобрений подходит: торф, конский навоз в гранулах, перегной, костная мука.

Минеральные и органические удобрения смешивать не стоит. В редких случаях при истощённой почве минеральные и органические подкормки вносятся по всей площади грядок. Если площадь посадки клубники довольно большая, такая смесь также может быть использована.

После подкормки растения закрываются мульчей, а для зимовки кусты укрываются листьями, хвоей, картофельной ботвой, соломой. Для укрытия выбирается сухая погода, иначе слой может слежаться и вызвать образование вредителей и болезней внутри слоя или привести к гнили корней.

Слой мульчи, укрывающей растения от морозов должен составить не менее 7 сантиметров. Кроме мульчи используется нетканый материал, например, спанбонд.

к оглавлению ↑

Уход осенью за ремонтантной клубникой

Ремонтантная клубника в сравнении с простыми сортами имеет непродолжительный период жизни и после двух лет растения должны сменить новые. Некоторые сорта не дают усов и уход за ними более простой, но для их размножения используются семена, что усложняет процесс разведения.

Для обновления плантаций клубники подходит июль, август. К осени кусты приживаются и легко переносят зиму.

При подготовке к зиме с маточных кустов обрываются цветоносы и листья. Кусты окучиваются, чтобы корни покрылись почвой. Но сердцевина растения при этом должна оставаться открытой, иначе она начнет гнить.

Обработанные грядки закрываются листвой, травой, сеном, либо специальным укрывным материалом — это позволяет клубнике легко перенести даже бесснежную зиму.

При наступлении весной теплых деньков мульчу с клубники нужно снять, чтобы растения не начали преть.

к оглавлению ↑

Обработка клубники после сбора урожая, видео

Хороших вам урожаев!

к оглавлению ↑

Отзывы садоводов

• людмила

  всегда обрезаю почти все листья, оставляю 3-4 листочка. когда начнутся первые заморозки накрываю лапником, чтобы не померзли зимой. у нас на урале бывает зимой -30, поэтому без укрытия не обойтись. а листья срезаю потому что к концу сезона они все больные почти.

Уход за клубникой после плодоношения: когда обрезать клубнику и чем подкармливать клубнику после плодоношения

Начинающий садовод и не знает о том, что прекращение появления ягодок на кустах ещё не говорит об окончании садовых работ. В то время, когда любимая клубника цветёт и созревает, многие дачники стараются не только не использовать препараты для защиты, но и не тревожить участок той же прополкой. А ведь это имеет свои пагубные последствия, однако, важно принести пользу любимому огороду. Разберемся, зачем нужен уход за клубникой после плодоношения.

Обработка клубники после плодоношения летом нужна для следующих целей:

• закладка будущего урожая;
• защита растений от разных невзгод;
• сохранение здоровья кустов.

Клубника цветёт и плодоносит в течение всего лета, эта особенность зависит от сортов. Ранние разновидности культуры могут приносить плоды в мае, поздние — в июне, июле. Нельзя забывать и про ремонтантные сорта, что дают урожай неоднократно. Культура цветёт и приносит ягоды рано – от весны до середины лета (июнь), и по этой причине её корни не могут получить нужные вещества для образования больших и вкусных ягод. Закладывают урожай обычно в конце летнего сезона и до начала осени прошедшего года, и после сбора очень важно провести уход за растением.

Клубника после плодоношения что делать дальше:

1. Обрезать
2. Подкормить.

Когда обрезать клубнику после сбора урожая

Не рекомендуется откладывать обрезку клубники после сбора урожая на такое позднее время, как осень. Лучше провести обрезку клубники сразу же после прекращения плодоношения. У ремонтантных сортов после 2 года жизни урожайность довольно заметно снижается, ягоды появляются всё реже и мельчают. Опытные дачники считают, что лучше всего удалять старые листья и больные кусты в августе.

Как обрезать клубнику после плодоношения:

• Для начала с аккуратностью обрежьте старые листья и усики, если не планируете оставить их для размножения кустов. Лучше всего молодые листочки не трогать. Но если они попали под ножницы, то обрежьте и их. Даже если после обрезки, останутся торчать только стебельки, в этом ничего страшного нет. Молодые листики успеют отрасти до зимы.
• Вам будет удобнее, если на грядках вы грамотно подберёте клубнику по её срокам плодоношения. Это можно сделать, смотря на сорта вашего растения, имеющие между собой одинаковые сроки, и сгруппировать их по рядам.

Вредители, накопившиеся за целый сезон в старой листве, сумеют перекочевать на свежие листочки, если вовремя не обрезать клубнику.

Обращайте своё внимание на состояние вашей грядки и не дайте кусам погибнуть — избавьтесь от сорняков между рядами. Заметив молодые листочки клубники, которые сморщились и деформировались, подготовьте средства для борьбы с вредными насекомыми.

Улучшение качества почвы на грядке

Разрыхлите почву тщательно, ведь растения нуждаются в кислороде. Однако, у самих кустов нужно проявить осторожность, клубника обладает поверхностной корневой системой, которую по неосмотрительности можно повредить. Посыпайте землёй придаточные корни, чтобы они расположились под почвой.

Как часто необходимо поливать клубнику для её последующего восстановления сил и начала зарождения зачатков почек? Культуру орошать нужно редко после уборки ягод, достаточно 1 раза в неделю. Земля должна обильно пропитаться влагой для того, чтобы кусты ожили и набрались сил.

Чем подкормить клубнику после плодоношения в июле

В деле, как ухаживать за клубникой после плодоношения обязательно входит подкормка клубники. Хорошо с этой задачей справляются следующие добавки:

• перегной;
• конский навоз;
• коровяк.

Когда вы выбираете, чем обработать клубнику после срезки листьев, не рекомендуется выбирать удобрения, содержащие хлор, ведь клубника его совсем не переносит. Приготовьте раствор для подкормки клубники, положив в 10 литров тёплой воды 1 кг подкормки. Если у вас нет указанных добавок, то хорошим питанием для клубники станет куриный помёт. Как правило, ведра такого удобрения хватает на 8 кустов.

Еще, чем удобрять клубнику после сбора урожая, так это медным купоросом. Вы можете также производить опрыскивание медным купоросом для того, чтобы спасти клубнику от неприятностей. Этот компонент борется с такими напастями, как мучнистая роса, пятнистость, гниль. Необходимо на 10 литров воды взять 2 столовые ложки медного купороса, а опрыскивать растения лучше всего в сухой и безветренный день.

Натуральные рецепты, чем удобрять клубнику после сбора урожая

Подкормка клубники птичьим пометем

Птичий помет, как правило, продается в сухом виде, поэтому перед применением концентрат превращают в жидкий настой:

• 1 часть помета разведите в 10 частях воды;
• дайте настояться в течение 2 суток;
• готовый препарат вносите в почву, стараясь не попасть на зеленые части растений;
• наливайте смесь в бороздки между рядами и кустами из расчета 1 л на куст.

Ни в коем случае не подкармливайте клубнику сухим куриным пометом, иначе можно сжечь корни растений.

Как приготовить подкормку для клубники из коровяка

В качестве альтернативы птичьему помету можно использовать настой коровяка и приготовить отличную подкормку для клубники:

• возьмите 1 часть настоя коровяка и разведите ее 10 частями воды;
• по желанию добавьте древесный уголь – 1 часть угля на 10 частей коровяка;
• поставьте смесь на сутки в теплое помещение;
• под один куст вносите до 1 л удобрения.

Коровяк можно использовать и в сухом виде, как мульчу. Его укладывают в междурядья, обеспечивая клубнику питательными веществами на несколько лет. Для подкормки клубники после плодоношения используйте только перепревший коровяк, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.

Навозная жижа

Это еще один неплохой вариант подкормки, позволяющей клубнике получить необходимый запас питательных веществ. Рецепт его приготовления аналогичен вышеописанным:

• 1 л жижи разведите в 8 л воды;
• дайте смеси настояться в течение 2 суток;
• поливайте грядки готовым препаратом, стараясь не попадать на листья;
• под один куст вносите около 1 л настоя.

Не проводите все три подкормки единовременно – выберите какую-нибудь одну, поскольку переизбыток азота может погубить растения.

Выбирайте для подкормок клубники сухой и солнечный день

Второй этап подкормки приходится на конец октября и проводится после обрезки листьев. В это время хорошо вносить калийные и фосфорные препараты (как в сухом, так и в жидком виде). Сухие удобрения дольше оказывают положительное воздействие, а жидкие лучше усваиваются, поэтому их можно комбинировать.

Подкормка для клубники после плодоношения из древесной золы

Чем подкормить клубнику после плодоношения и обрезки, так это золой. Золу в качестве удобрения используют как в сухом, так и в разведенном виде.

Сухой смесью посыпают растение у основания, чтобы защитить его от нападения вредителей. Жидкий препарат готовят следующим образом:

• 100-150 г золы разведите в 10 л воды;
• под каждый куст вносите 0,5 л удобрения.

Мочевина и аммиачная селитра для клубники

Эти вещества богаты азотом, который придает плодам клубники насыщенный красный цвет и неповторимый вкус.

• для приготовления раствора мочевины разведите 1 ст.л. препарата в 10 л воды и вносите под каждый куст 0,5 л состава;
• аммиачную селитру используйте во второй год жизни растения. Сухое вещество вносите в бороздки между рядами и заделывайте его в землю граблями. Для участка площадью 10 кв.м понадобится 100 г селитры. Можно также развести гранулы общим весом 25-30 г в 10 л воды и поливайте смесью землю под кустами (до 1 л раствора – под каждый).

Можно также внести на 1 кв.м 50 г препарата Кемира Осенняя. Соблюдая правила ухода за клубникой после плодоношения, вы сможете лакомиться крупными и вкусными ягодами каждый год.

Послеуборочное охлаждение и обработка клубники

В Северной Каролине большая часть клубники выращивается для самовывоза.Когда клубника продается таким образом, производителям не нужно беспокоиться об обработке и хранении, потому что эти функции выполняет потребитель.

Однако в последнее время сильная конкуренция и желание расширить свою деятельность побудили многих производителей рассматривать другие рынки. Среди них продуктовые магазины, рестораны и производственные терминалы. Чтобы выйти на эти рынки, производителям необходимо оборудование и опыт, чтобы выпускать высококачественный продукт. Первый шаг — вырастить и собрать качественную клубнику.Однако не менее важно поддерживать качество продукта после сбора урожая с помощью правильных методов охлаждения, обращения и хранения.

Клубника очень скоропортящаяся и требует необычно высоких требований к послеуборочной обработке. Даже в идеальных условиях они редко могут храниться более 7 дней после сбора урожая. Их необходимо немедленно охладить до минимальной безопасной температуры (от 32 до 34 ° F), чтобы предотвратить перезревание и разложение, и нельзя допускать повторного нагревания.

Даже после сбора клубника остается живой и выделяет тепло в результате естественного дыхания. Количество выделяемого тепла зависит от температуры хранения. При температуре 32 ° F из тонны клубники будет производиться примерно 3300 британских тепловых единиц в день, а при температуре 80 ° F из тонны будет производиться 41 800 британских тепловых единиц!

Земляника, предназначенная для хранения, не должна иметь синяков и других повреждений, так как поврежденные ягоды очень подвержены гниению. Для поддержания качества необходимо очень осторожное обращение.Помните, что, хотя правильное послеуборочное охлаждение и методы обработки могут помочь сохранить качество продукта, они никогда не улучшат его. Ягоды без шляпок очень скоропортящиеся, и их нужно удалить из любых фруктов, которые нужно хранить.

Два наиболее распространенных типа гнили — это серая гниль, Botrytis cinerea и гниль ризопусов. Даже небольшое количество заражения может быстро распространиться по всей упаковке. Ягоды, которые были охлаждены, а затем снова нагрелись (вызывая конденсацию влаги на них), чрезвычайно подвержены гниению, и их необходимо обрабатывать или употреблять немедленно.

Клубнику необходимо охладить сразу после сбора урожая с помощью принудительного воздушного охлаждения до температуры 40 ° F или ниже. Гидроохлаждение (заливание их холодной водой) не рекомендуется, потому что влажные ягоды гораздо более подвержены гниению. Охлаждение колотым или «жидким» льдом еще хуже, потому что ягоды могут получить физические повреждения.

Наиболее распространенная картонная упаковка для клубники — это однослойный лоток с открытым верхом, содержащий 8 емкостей на 1 л или 12 емкостей на 1 пинту.Лотки укладываются слоями по шесть штук, чтобы сформировать поддон из 60 или 84 лотков, соответственно, весом примерно 1000 фунтов. Картонные коробки имеют достаточно открытого пространства для прохождения охлаждающего воздуха. Во избежание сильных синяков и ухудшения качества и внешнего вида необходимо следить за тем, чтобы лотки не переполнились.

Никогда не бывает достаточно просто поместить упакованную клубнику в охлаждающую комнату и дать ей постепенно остыть. Для грузов на поддонах процесс охлаждения займет слишком много времени.Фрукты в центре поддона не будут охлаждаться должным образом и начнут гнить. Без принудительного движения охлаждающего воздуха тепло от естественного дыхания может разрушить плод.

Обычно воздух нагнетается через упаковки с помощью вентилятора, который создает разницу в давлении воздуха между противоположными сторонами груза. Благодаря правильному размещению груза и использованию перегородок охлаждающий воздух проходит через контейнеры с фруктами. Воздух следует втягивать, а не продувать, через упаковки.Вентиляторы и система охлаждения должны быть рассчитаны на охлаждение всей нагрузки за 2 часа или меньше. Для получения дополнительной информации по этому вопросу см. Дополнительную публикацию AG 414-3, «Поддержание качества свежей продукции Северной Каролины: принудительное воздушное охлаждение ».

В складских помещениях необходимо контролировать влажность и температуру. Если воздух в помещении для хранения будет слишком сухим, вода из клубники испарится, и они станут мягкими и сморщенными. При температуре в складском помещении 32 ° F относительная влажность должна составлять от 90 до 95 процентов.Большая часть воды, которая испаряется из фруктов, конденсируется на внутренних поверхностях комнаты или поглощается упаковочными материалами. При определенных атмосферных условиях может потребоваться добавление влаги с помощью системы увлажнения.

Модифицированные атмосферы, содержащие до 15 процентов двуокиси углерода (CO ₂ ), которая задерживает дыхание, могут быть получены с использованием пластиковых крышек поддонов. Однако этот метод может оказаться неприменимым или рентабельным в небольших масштабах.

Удовлетворительное охлаждающее оборудование может быть построено владельцем или подрядчиком.В любом случае убедитесь, что соблюдаются разумные инженерные принципы, чтобы обеспечить надлежащую производительность и энергоэффективную работу. Для получения дополнительной информации см. Дополнительную информацию AG 414-2, «Проектирование систем охлаждения помещений: требования к конструкции и энергии » или свяжитесь с агентом по расширению в вашем округе.

Спонсируется отделом энергетики Министерства торговли Северной Каролины, с условным депонированием для нарушений нефтяных нарушений, в сотрудничестве с Cooperative Extension, Университет штата Северная Каролина.Любые мнения, выводы, выводы или рекомендации, выраженные в данном документе, принадлежат авторам и не отражают точку зрения Отдела энергетики Министерства торговли Северной Каролины.

Майк Бойет

Филип Моррис Профессор
Биологическая и сельскохозяйственная инженерия

Эд Эстес

Почетный профессор
Экономика сельского хозяйства и природных ресурсов

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: 1 июля 1989 г.
AG-413-02

Н.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Обработка свежей клубники после сбора урожая

Опубликовано 4 июня, 2019 автором orstrawberry — freshmarket

Продлевая жизнь и повышая качество клубники. Прочтите, чтобы узнать о важности надлежащего охлаждения и послеуборочной обработки свежей продукции.

Обработка свежей рыночной клубники после сбора урожая

Подумайте обо всех шагах, которые вы предпринимаете от поля к полке, чтобы гарантировать, что вы отправляете на рынок ягоды лучшего качества.

• Упаковка на месте: Забрать прямо в окончательную упаковку. Это уменьшает манипуляции и связанные с ними повреждения, а также снижает затраты на рабочую силу.
• С поля в упаковочный цех: Убедитесь, что ягоды транспортируются с помощью транспортного средства, обеспечивающего плавность хода. Это уменьшит синяки. Держите ягоды в тени, если вам предстоит долгая поездка.
• В сарае для упаковки : Создайте индивидуальную линию для упаковки, которая будет эффективной, с легкодоступной погрузочной платформой и крышей, обеспечивающей защиту от непогоды.
• Температура ягод: Оптимальная температура для сохранения свежей клубники составляет 0 +/- 0.5C (32 +/- 1F).

Замечания по охлаждению

• Товарность: Охлаждение — самый важный фактор для поддержания качества. Задержки охлаждения на 2, 4, 6 или 8 часов снижают товарность на 20, 37, 50 или 70% соответственно после выдержки фруктов при температуре 77 ° F. Чем дольше вы ждете, чтобы ягоды остыли, тем менее востребованными они становятся.
• Системы охлаждения: Самым распространенным коммерческим методом предварительного охлаждения ягод является воздушное охлаждение.Холодный воздух быстро проходит через контейнеры (по сравнению с контейнерами, как при комнатном охлаждении), позволяя холодному воздуху напрямую контактировать с теплыми ягодами. Принудительное воздушное охлаждение обычно на 75-90% быстрее, чем охлаждение в помещении.

Система принудительного воздушного охлаждения — Фото любезно предоставлено Polter’s Berry Farm

Дополнительные ресурсы

Пластиковое выращивание клубники послеуборочная обработка и безопасность пищевых продуктов (Rutgers NJAES)

Ультра-нишевые культуры определяются как исключительно ценные культуры, которые могут обеспечить фермерам значительный источник дохода при использовании минимальной площади земли.

Прямые продажи на рынке дают производителям клубники с небольшими посевными площадями преимущество в обеспечении спелой высококачественной клубники. Известно, что клубника имеет короткий срок хранения после сбора урожая, а возможность сократить время от сбора урожая до продажи повышает качество фруктов и время, в течение которого фрукты пригодны для употребления в пищу. Бережное обращение с фруктами от сбора урожая до продажи играет решающую роль в обеспечении общего качества, скоропортимости и безопасности клубники.

Качество и обработка после сбора урожая

Следует ли обучать рабочих собирать клубнику? Сельскохозяйственные рабочие, собирающие урожай, играют ключевую роль в обеспечении качества клубники.Сотрудники должны быть обучены правильному обращению, сортировке и упаковке клубники. Необразованный или недовольный своей работой сотрудник может иметь серьезные последствия для продукта, который он собирает, и, в конечном итоге, для вашего дохода от продаж. Следует объяснить и продемонстрировать сотрудникам сбор урожая вручную путем осторожного извлечения плодов из плодоножки.

Как часто нужно собирать клубнику? Сроки сбора урожая должны совпадать со спелостью урожая и возможностями сбыта.Сбор урожая следует проводить часто, чтобы не собирать перезрелые плоды. Созреют ли фрукты и улучшатся ли вкусовые качества после сбора? Клубника может немного окраситься после сбора урожая, но фруктовый вкус не улучшится в послеуборочный период.

При какой температуре следует хранить клубнику? Оптимальная температура хранения клубники — 32 ° F. Клубника начнет замерзать при температуре 30,6 ° F. Важно как можно быстрее поместить собранную клубнику в более прохладную погоду.Это может включать первоначальное перемещение в затененное место и частые походы к кулеру. Как только ягода будет удалена с виноградной лозы, ее температура быстро повысится, если оставить ее на жаре и на солнце. В идеале клубника должна быть в охлажденной среде в течение часа после сбора урожая. Попав в охладитель, квартиры можно разложить, чтобы способствовать более быстрому снижению температуры. Принудительное воздушное охлаждение — эффективный метод быстрого охлаждения клубники. Ботритис — наиболее частое послеуборочное заболевание, поражающее клубнику.Его рост замедляется за счет поддержания холодовой цепи.

При какой относительной влажности клубнику следует хранить в холодильнике? Идеальная относительная влажность составляет от 90 до 95%. Этого может быть трудно достичь в охладителе без других собранных культур, занимающих пространство. Накрыть ягоды незапечатанным покрытием или намочить пол — это варианты повышения относительной влажности. Выбор контейнеров, таких как ракушки, с вентилируемыми крышками, может помочь снизить потерю влаги.

Как следует обращаться с клубникой при транспортировке к месту продажи? Перед отправкой на продажу клубнику следует полностью охладить, а во время транспортировки хранить в холодильнике. Ягоды следует аккуратно загружать и штабелировать, чтобы они не повредились при раздавливании или частом движении в транспортном средстве. Холодильная цепь должна поддерживаться постоянно; Правильное управление холодовой цепью может продлить срок хранения клубники на рынке на семь и более дней. Без охлаждения клубника может перестать продаваться в течение нескольких дней после сбора урожая.

Как следует хранить ягоды при продаже на прилавке фермы или на рынке? Перед продажей клубнику следует хранить в холодильнике или холодильнике при температуре как можно ближе к 32 ° F, но не ниже этой температуры. Хранение клубники в охлажденном состоянии поможет продлить жизнь ягоды до того, как она станет несъедобной. Один из способов добиться этого — иметь выставочные ягоды, в то время как ягоды, предназначенные для продажи, хранятся в холодильном ящике для продажи или в дорожном холодильнике.

Соображения безопасности пищевых продуктов

Должен ли я беспокоиться о проблемах безопасности пищевых продуктов с клубникой? Клубника имеет повышенный риск заражения патогенами человека из-за того, что растет близко к земле.Клубнику также обычно употребляют без приготовления. Следует учитывать риск заражения клубники в вашей производственной системе. Каждая операция на ферме уникальна, и соображения безопасности пищевых продуктов должны соответствовать местоположению, сотрудникам, полевым операциям и послеуборочным операциям на ферме.

Существуют ли стандарты качества воды для полива клубники? Загрязненная оросительная вода, контактирующая с клубникой, заразит плоды.В идеале, как при болезнях растений, так и при болезнях человека, полив клубники должен производиться с помощью капельной ленты. Загрязненная вода для полива может распространять болезни как растений, так и людей по всей культуре. Земляника имеет шероховатую поверхность, что затрудняет ее дезинфекцию в случае загрязнения. Необходимо проверять поливную воду, чтобы лучше понять ее общее качество и то, как на нее влияют погодные явления. Это особенно верно в отношении воды для поверхностного орошения, такой как пруды и ручьи.

Можно ли использовать компост с навозом при выращивании клубники? Навоз животных может переносить болезни человека, такие как E. coli, , Listeria и Salmonella. Важно, чтобы компосты с использованием навоза в качестве ингредиента должным образом компостировались перед внесением на поля. В настоящее время стандарты национальных органических программ приняты USDA и FDA.

Что мне делать, если я обнаружил, что дикие животные проникли на клубничное поле? Разработка плана действий, который будет использоваться, когда происходят фекалии или дикие животные, питающиеся зерновыми культурами, имеет важное значение.Перед сбором урожая рекомендуется обследовать поля на предмет активности животных. Любые участки, где обнаружены фекалии или признаки кормления, должны быть заклеены, чтобы там не производился сбор урожая. Рекомендуется пятифутовый буфер вокруг фекального материала. Как только этот план будет разработан, все работники должны знать, что нужно предпринять надлежащие действия.

Могут ли сельскохозяйственные рабочие заразить клубнику? Клубнику обычно собирают вручную, поэтому здоровье комбайна имеет решающее значение.Рабочие, контактирующие с продукцией и зоной ее выращивания, должны ежегодно проходить обучение по вопросам здоровья и гигиены человека, касающихся безопасности свежих продуктов. Это ежегодное обучение должно быть сосредоточено на человеческих болезнях, передающихся другим, путях заражения, правильном мытье рук, правильном использовании туалетов и политике безопасности пищевых продуктов, характерной для фермы. Более подробную информацию об этом типе обучения можно найти в информационном бюллетене Rutgers FS1230 «Здоровье и гигиена рабочих».

Нужно ли мне беспокоиться об использовании торговых контейнеров более одного раза? Упаковочные материалы, такие как раскладушки, бумажные коробки и т. Д.могут служить источником заражения, если с ними не обращаться и не хранить должным образом. Возможно повторное использование контейнеров. Контейнеры выглядят чистыми? Емкости пахнут чистыми? Вы знаете, где использовались и хранились контейнеры? Все эти вопросы могут помочь вам определить, подходит ли контейнер для повторного использования. Подходящие места для хранения контейнеров — это районы, в которых действует программа борьбы с грызунами, отсутствуют другие дикие животные и домашние животные, а также отсутствуют физические загрязнители.

Критические рекомендации

1. Регулирование температуры — наиболее важный аспект сохранения послеуборочного качества клубники.Собранные ягоды нужно как можно быстрее убрать с солнца и тепла.
2. Примите участие в тренинге по безопасности пищевых продуктов на ферме, чтобы лучше понять риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, и способы заражения.
3. Проведите оценку рисков для своей деятельности, уделяя особое внимание: истории землепользования, водной системе и перемещению, деятельности животных (диких и домашних), используемым и внесенным поправкам в почву, площади упаковочного цеха и методам распределения продукции.
4. Разработайте письменные инструкции (стандартные операционные процедуры, СОП) для действий, представляющих высокий риск, таких как процедуры мытья поверхностей, контактирующих с продуктом.Эти СОП упростят процессы на ферме и, в конечном итоге, снизят риск загрязнения продукции.
5. Ежегодно обучать рабочих вопросам личного здоровья и гигиены рабочих, а также выявленным рискам на ферме.
6. Пробы воды для орошения и послеуборочной воды по мере необходимости.

Список литературы

Дополнительная информация

Сентябрь 2016

Авторские права © 2021 Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси.Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes.rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Государственный университет Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и советы уполномоченных графств. Rutgers Cooperative Extension, подразделение Сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерса, Нью-Джерси, является поставщиком и работодателем программы равных возможностей.

(PDF) Управление качеством клубники после сбора урожая



Управление качеством клубники после сбора урожая

DOI: http: // dx.doi.org/10.5772/intechopen.82341

с продувкой и улавливанием свободного пространства

ГХ-МС. Журнал сельского хозяйства и

пищевой химии. 2002; №

[17] Olbricht K, Grafe C, Weiss K, Ulrich

D. Наследование ароматических соединений в модельной популяции Fragaria ananassa

.

Селекция растений. 2008; №: 127

[18] Schwieterman ML, Colquhoun TA,

Jaworski EA, Bartoshuk LM, Gilbert JL,

Denise MT, etal. Клубничный вкус:

Различный химический состав,

сезонное влияние и влияние

на сенсорное восприятие.PLoS One.

2014;: 88446

[19] Парвез С., Вани И.А. «Послеуборочная

биология и технология клубники.

В: Мир С.А., Шах М.А., Мир М.М., ред.

Послеуборочная биология и технология

фруктов умеренного пояса. Чам, Швейцария:

Springer International Publishing AG;

2018. pp.331-348

[20] Hayashi S, Shigematsu K,

Yamamoto S, Kobayashi K, Kohno Y,

Kamata J, etal. Оценка робота для уборки клубники

в полевых испытаниях

.Биосистемная инженерия.

2010;: 160-171

[21] Kondo N, Monta M, Arima S.

Робот для сбора клубники на гидропонной системе

. Протоколы МФБ.

1998;: 181-185

[22] Хан К., Ким С., Ли Й, Ким С., Им Д.,

Чой Х, et al. Робот для уборки клубники

стендового выращивания.

Журнал инженерии биосистем.

2012; : 65-74

[23] Qingchun F, Wengang Z, Quan Q,

Kai J, Rui G.Исследование роботизированной системы уборки клубники

. В: IEEE

Международная конференция по компьютерам

Наука и автоматизация

(CSAE). 2012

[24] Feng G, Qixin C, Masateru N.Fruit

метод отделения и классификации

для робота-сборщика клубники.

Международный журнал передовых робототехнических систем

. 2008; №: 4

[25] Терри Л.А. Мягкие фрукты. В: Rees D,

Farrell G, Orchard J, редакторы.Crop Post-

Урожай: наука и технологии. 1-е изд.

Бостон: Blackwell Publishing Ltd; 2012.

pp.226-246

[26] Aliasgarian S, Ghassemzadeh HR,

Moghaddam M, Ghaffari H. Механические повреждения

клубники во время уборки урожая

и послеуборочных операций. Acta

Technologica Agriculturae. 2015;: 1-5

[27] Феррейра MD, Sargent SA, Brecht

JK, Chandler CK.Устойчивость плода клубники

к искусственному обращению.

Scientia Agricola. 2008;: 490-495

[28] Garcia LC, Pereira LM,

Sarantópoulos CIGL, Hubinger MD.

Влияние антимикробного крахмала

на срок хранения свежей

клубники. Технологии упаковки и

Наука. 2011;: 413-425

[29] Кадер А.А. «Послеуборочная технология

садовых культур. 3-е изд. Окленд:

Калифорнийский университет, отделение

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Публикация; 2002 г.p.3311

[30] Робинсон Дж. Э., Браун К. М., Бертон

WG. Характеристики хранения некоторых

овощей и мягких фруктов. Летопись

Прикладной биологии. 1975; №: 339

[31] Cordenunsi BR, Genovese MI,

Oliveira do Nascimento JR, Aymoto

Hassimotto NM, José dos Santos R,

Lajolo FM.  Влияние температуры на химический состав

и антиоксидантная активность

трех сортов клубники.

Пищевая химия. 2005; : 113-121

[32] Pelletier W, Brech JK, Nunes MCN,

Mond JPE. Качество клубники

, доставленное грузовиком из Калифорнии в

Флориду, в зависимости от послеуборочного управления температурой.

практик. Технология садоводства.

2011; : 482-493

Обработка ягод после сбора урожая

(щелчок компьютерной мышью)

— [Голос за кадром] Правильная обработка ягод после сбора урожая.

Ягоды — прекрасные плоды.

Они вкусные, питательные и продаются по хорошей цене.

Тем не менее, ягоды после сбора имеют короткий срок хранения.

Если с ними не обращаться должным образом во время и после сбора урожая, они теряют ценность, пищевую ценность, а также денежную ценность.

В этом видео я расскажу о том, как правильно обрабатывать ягоды после сбора урожая, и дам рекомендации, как сохранить качество малины, клубники и других ягод после их сбора.

Собранные продукты — это живые системы, которые со временем стареют.

Ваша цель — замедлить процесс старения, но вы не можете остановить его полностью.

Мы собираемся обсудить, как отложить старение после сбора урожая, и некоторые другие особенности.

Клубника, малина, черная малина, ежевика и черника собираются полностью спелыми для обеспечения наилучшего внешнего вида и вкусовых качеств.

Поскольку они очень хрупкие и легко повреждаются, их обычно собирают прямо в готовые контейнеры, чтобы минимизировать погрузочно-разгрузочные операции, поэтому сортировка и сортировка поврежденных или гниющих фруктов происходит по мере сбора урожая.

Относительно высокая частота дыхания и транспирации, а также восприимчивость к плесени означают, что ягоды следует быстро охладить после сбора урожая.

Даже когда они обрабатываются при оптимальной температуре и влажности для сбора урожая, их срок годности остается коротким по сравнению с большинством фруктов и овощей.

Наконец, хотя все мы знаем, что потребители должны мыть ягоды перед их употреблением, мы также знаем, что это не всегда происходит.

Это делает процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов на фермах для минимизации риска распространения патогенов пищевого происхождения особенно важными.

Ученые определили семь общих процессов или факторов, которые играют роль в поддержании качества и срока хранения собранных фруктов и овощей.

К ним относятся: дыхание, транспирация, физическое повреждение, разложение и заражение насекомыми, изменение цвета, выработка этилена или чувствительность, а также повреждение от переохлаждения.

В случае ягод наиболее важными являются первые четыре: дыхание, транспирация, физическое повреждение, гниение и заражение насекомыми, и, в меньшей степени, пятое — изменение цвета.

Далее я рассмотрю каждый из них более подробно.

Первый процесс — дыхание.

Дыхание происходит в каждом живом существе, в нас, в яблоках, у комаров и так далее.

В клетке растения молекулы сахара расщепляются и соединяются с кислородом, и эта химическая реакция высвобождает углекислый газ, воду и энергию.

Эта энергия используется для поддержания жизни части растения, но часть энергии находится в форме тепла, поэтому дыхание создает тепло.

У фруктовых и овощных продуктов разная частота дыхания.

В этой таблице показаны различные нормы ягод при трех разных температурах.

Черника, клубника, а затем ежевика и малина.

Прошло при температурах 32, 50 и 68 градусов по Фаренгейту.

Меньшие числа в таблице указывают на то, что при дыхании создается меньше тепла, а более высокие числа означают большее количество тепла.

Для примера сравним цены на чернику.

При более низкой температуре частота дыхания составляет 1300 БТЕ на тонну в день, а при 68 градусах по Фаренгейту — 15000.

Мы также можем увидеть, как эти три ягоды сравниваются при каждой температуре.

У ежевики и малины самый высокий процент ягод, независимо от того, при какой температуре они хранятся.

При 68 градусах по Фаренгейту они почти как будто сгорают при 39000.

Как мы можем снизить частоту дыхания?

Путем охлаждения.

Мы можем быстро охладить фрукты, чтобы снизить частоту дыхания и сохранить качество.

Есть два метода охлаждения клубники, ежевики, черники и малины.

Первый — это комнатное охлаждение, при котором вы просто помещаете контейнеры в охлаждаемую комнату.

Однако этот метод не охлаждает фрукты очень быстро.

Лучшим методом является принудительное воздушное охлаждение, при котором фрукты помещают в охлаждаемую комнату, в которой есть вентиляторы, которые перемещают холодный воздух вокруг упаковки с фруктами и сквозь них.

Хотя охлаждение ягод и клубники важно, никогда не используйте лед или воду для охлаждения ягод.

Построить блок принудительного воздушного охлаждения несложно.

Например, это одна из разработок исследователей из Университета штата Северная Каролина.

Вы можете найти эти и другие хорошие примеры небольших воздухоохладителей в Интернете.

Следующий процесс, который нам нужно понять, — это транспирация, и это довольно просто.

Растения теряют воду во время роста, и они продолжают терять воду даже после сбора урожая.

Эта потеря воды приводит к размягчению и сморщиванию фруктов.

Как мы можем замедлить испарение?

Нам нужно поддерживать влажность в складских помещениях, нам нужно снизить температуру, как и для замедления дыхания, а также уменьшить движение воздуха над фруктами.

Наконец, используйте защитную упаковку, чтобы сохранить влажность и минимизировать потерю воды.

Заметили ли вы какие-нибудь проблемы с этим списком?

Вы видите конфликт?

Мы говорили об использовании принудительного воздуха для охлаждения ягод для снижения дыхания, но движение воздуха вокруг фруктов увеличивает транспирацию, поэтому при использовании принудительного воздуха нам нужен компромисс, равновесие, чтобы мы могли охлаждать ягоды, но не сушить их слишком много.

Следующий процесс или фактор — физическое повреждение.

Фрукты можно физически повредить по-разному.

Например, насекомыми или птицами, дождем или градом, или он может быть поврежден в процессе уборки урожая.

Одна из причин, по которой ягоды выращивают в высоких туннелях, — это защитить их от повреждений.

На фотографии слева показана клубника, выращиваемая в штате Гуанахуато в Мексике под очень большими туннелями.

Ягоды также могут получить физический урон после сбора урожая, если их поместить в слишком большие контейнеры, как на этом рисунке справа.

Ягоды также подвержены разложению и разложению, вызываемым патогенными организмами, такими как ботритис, ризопус и антракноз.

Ягоды также могут быть заражены насекомыми, такими как дрозофила с пятнистыми крыльями.

Болезни и насекомые могут сделать урожай полностью непригодным для продажи.

Помните, наша цель — замедлить процесс старения ягод после сбора, чтобы сохранить высокое качество и срок хранения.

В этом следующем разделе я опишу некоторые рекомендуемые методы для различных этапов производственного процесса, до сбора урожая, при сборе урожая и после сбора урожая.

На этапе перед уборкой мы рекомендуем выбирать сорта, которые, как известно, лучше сохраняются после сбора урожая, используя высокие туннели, сетку и мульчу для защиты ягод в поле, борьбы с болезнями и насекомыми в поле, особенно с пятнистой крылатой дрозофилой. .

Не позволяйте ягодам уносить ухабистую дорогу от поля до вьючного двора.

Защитите их от синяков, оценив дорожки на ферме.

Приобретите подходящие контейнеры, которые обеспечивают поддержку и защиту ягод, но также допускают движение воздуха.

По соображениям безопасности пищевых продуктов проявляйте максимальную бдительность и не допускайте попадания животных и птиц на производственные поля.

Вот несколько примеров использования защитной сетки вокруг ягодных растений, как здесь, для защиты ягод от птиц.

Сетка защищает ягоды от насекомых, а также от дождя и града.

Опять же, это очень большие производственные туннели, используемые для выращивания клубники в Мексике.

Это очень эффективный метод защиты клубники на предуборочной стадии.

Во время сбора урожая рекомендуется собирать ягоды в прохладном, но сухом состоянии.

Нельзя собирать ягоды, когда они влажные, от дождя или росы.

Соберите ягоды в последние контейнеры.

Не переливайте их из корзин для сбора в контейнеры для пинты или кварты.

Тщательно приучать сборщиков собирать только спелые ягоды и избегать поврежденных или гниющих ягод.

Не переполняйте емкости, иначе ягоды могут быть повреждены при сжатии.

В целях безопасности пищевых продуктов важно, чтобы работники были здоровы, имели чистые руки и использовали чистую тару.

На послеуборочной стадии важно держать ягоды в тени как в поле, так и во время транспортировки.

Вы должны охладить их сразу после комплектации, используя методы принудительного воздушного или комнатного охлаждения, рассмотренные ранее.

Оптимальная температура для ягод — от 32 до 35 градусов по Фаренгейту.

Оптимальная относительная влажность составляет от 90% до 95%.

Еще раз не допускайте контакта ягод с водой или льдом.

После того, как ягоды остынут, не позволяйте им снова нагреться, так как это сократит срок их хранения.

Очень важно сохранять ягоды в прохладном месте во время транспортировки и на рынке.

Один из методов, который хорошо работает для небольших партий, — это упаковать их в предварительно охлажденные контейнеры со льдом, в нижнем слое которых есть пакеты с замороженным гелем, обернутые бумагой.

Для больших партий грузовики-рефрижераторы идеально подходят для хранения ягод в прохладном состоянии во время транспортировки.

CoolBots — отличный способ сохранять ягоды прохладными после сбора урожая, будь то на ферме или во время транспортировки.

CoolBot — это обычный оконный кондиционер, который превращается в холодильный агрегат для небольшого холодильника или конструкции.

Вот пример сарая, которое было преобразовано в кулер с помощью CoolBot.

Размер и конструкция контейнера имеют решающее значение для надлежащей обработки ягод после сбора урожая.

Емкости слева слишком велики.

Они плохо защищают ягоды, а нижние ягоды раздавливаются.

Емкости справа меньше по размеру и лучше защищают фрукты.

Используйте емкости, которые позволяют воздуху, но не загружайте емкость настолько полной, чтобы они не повредили ягоды.

На этой фотографии показаны ягоды, выставленные на продажу в супермаркете в штате Халиско в Мексике, и вы можете видеть, что они аккуратно выставлены в контейнерах с отверстиями для вентиляции.

Эти пластиковые контейнеры помогают защитить ягоды, а также замедляют дыхание.

Рекомендации, которые мы только что рассмотрели, являются общими для всех ягод, поэтому сейчас я расскажу о некоторых отличиях ягод по потребностям в послеуборочной обработке, и мы начнем с клубники.

Я уже упоминал, что очень важно охладить ягоды как можно скорее после сбора.

Давайте посмотрим, как задержка с охлаждением может повлиять на срок хранения клубники.

Исследования показали, что срок хранения значительно сокращается каждые два часа, когда вы откладываете охлаждение ягод.

Если вы подождете восемь часов, чтобы заморозить собранные вами ягоды, вы сократите срок хранения ваших ягод на 70%.

Это не то, что ищут потребители.

Ягоды не только быстро остывают, но и должны оставаться прохладными после охлаждения.

Если дать клубнике снова нагреться после того, как она остыла, ягоды потемнеют.

Также может происходить конденсация, приводящая к усилению плесени.

Также необходимо поддерживать высокую влажность, чтобы зеленые чашелистики на клубнике не увяли.

Стандартная рекомендация для клубники — собирать ее от белого кончика до полного созревания с последующим быстрым охлаждением до 32 градусов.

Это приводит к наименьшему разложению и наибольшему сроку хранения, если, конечно, ягоды не нагреваются.

Из всех ягод самый короткий срок хранения у малины.

У них самый высокий уровень транспирации, и они могут плесневеть всего за один день.

За каждый час задержки охлаждения вы теряете день в сроке хранения.

Малину можно собрать на стадии светло-розового цвета, она созреет до нормальной сладости и цвета.

Ежевика, напротив, должна достичь полного цвета перед сбором.

Они немного менее подвержены гниению и потере воды.

У черники самый долгий срок хранения из всех ягод, но правильный сбор по-прежнему важен.

Чернику нужно собирать полностью спелой для лучшего вкуса.

Полностью спелая черника полностью синего цвета без какого-либо красного оттенка.

Ягоды с красным оттенком станут синими после сбора, но они не достигнут оптимальной сладости или вкуса.

Собирайте ягоды без стеблей и защищайте ягоды от повреждений при сжатии.

В заключение, чтобы сохранить хорошее качество, безопасность и долгий срок хранения, важно понимать, что происходит с ягодами после их сбора.

Ягоды продолжают жить и стареть после сбора урожая, и они представляют некоторые уникальные проблемы по сравнению с некоторыми другими фруктами и овощами.

Мы обсудили, как управлять дыханием, транспирацией, физическим повреждением и разложением, а также заражением насекомыми, а также важность охлаждения и быстрого охлаждения.

Наконец, мы указали как на сходство, так и на различия в правильной обработке клубники, малины, ежевики и черники после сбора урожая.

Сбор урожая клубники и послеуборочная обработка

Сбор урожая

Два человека должны уметь обрабатывать 5000 растений без небольшой посторонней помощи. Ферме из 10 000 растений потребуется до пяти рабочих, которые помогут с уборкой урожая и упаковкой. Ферме из 40 000 растений потребуется от восьми до двенадцати рабочих для сбора урожая и упаковки. Сбор клубники — тяжелая работа, для которой нужно быть в хорошей физической форме.

Обработка после сбора урожая

Собранную клубнику необходимо хранить в холодном помещении.Получите совет специалиста, если вы думаете о проектировании или строительстве собственной холодильной камеры. Обратитесь в местное управление электроснабжения за технической консультацией. Они также смогут назвать вам имена местных дизайнеров и строителей холодильного оборудования. Если вы планируете построить небольшую холодную комнату, хорошо подумайте о преимуществах систем с принудительной подачей воздуха для быстрого охлаждения фруктов. Это может иметь значительные преимущества для будущего управления качеством.

Урожайность

Опытные садоводы производят от двух до трех корзинок по 250 г (всего от 500 до 750 г) товарных фруктов с одного растения за сезон (с мая по октябрь).Эти цифры предполагают среднюю плотность посадки от 45 000 до 55 000 растений на гектар. Повышение урожайности возможно при эффективном управлении сортами, вредителями и болезнями, питанием и орошением.

Начинающим гроверам понадобится пара сезонов, чтобы добиться урожайности двух-трех корзинок с растения.

Цены

В период производственного сезона в Квинсленде цены обычно начинаются примерно с 3–4,50 долларов за штуку в мае, когда фруктов мало, и снижаются примерно до 1 доллара.00–1,50 доллара в пик сезона в конце августа или начале сентября. Более высокие цены обычно взимаются за крупные фрукты высшего качества. Фрукты маленького и среднего размера всегда находятся в нижней части диапазона, и их труднее продать. Фрукты низкого качества сложно продать всегда.

Текущие и исторические цены на центральном рынке столицы и объемы поставок можно узнать у группы консультантов Ausmarket.

Повысьте качество клубники после сбора урожая — система управления грантами SARE

Товары

• Фрукты:
  ягоды (клубника)

Практика

• Растениеводство: послеуборочная обработка

Аннотация предложения:

Проблема, новый подход и обоснование

Сбор клубники на Северо-Востоке ограничен в среднем тремя неделями.Один из способов продлить сезон и увеличить прибыль — ограничить послеуборочные убытки. В настоящее время не существует послеуборочной обработки клубники для сохранения свежести и борьбы с болезнями. По оценкам, послеуборочные потери клубники и других специальных культур достигают 25% из-за болезней, обезвоживания и перезрелости, что приводит к экономическим потерям для фермеров и неудовлетворенности потребителей. Чтобы решить эту проблему, мы используем саше, содержащие антимикробные эфирные масла, инкапсулированные в циклодекстрин, для борьбы с болезнями.Эти пакетики сочетаются с упаковкой в ​​модифицированной атмосфере (MAP), чтобы предотвратить потерю воды фруктами. Этот проект предоставит производителям клубники экологически чистую передовую упаковочную технологию, демонстрируя повышенную свежесть фруктов и срок их хранения путем оценки болезней, свежего веса и плотности фруктов для послеуборочной обработки антимикробными пакетиками и MAP по сравнению с традиционным хранением, а также путем опросов фермеров и фермеров. вкусовые испытания фермеров и потребителей.

Гипотеза и план исследования

Гипотеза: Внедрение нашей послеуборочной технологии улучшит свежесть и качество, а также продлит срок годности продукта.

Исследование будет проведено на шести фермах. Будет четыре процедуры (с / без эфирного масла и с / без MAP), разработанных для демонстрации эффективности двухкомпонентной системы для повышения свежести и контроля заболеваний. Эфирное масло инкапсулировано циклодекстрином и помещается в пакетики Тайвек, прикрепленные ко дну 1 фунта. пластиковый пакет раскладушка. По мере того, как плод испаряется, водяной пар изменяет конформацию циклодекстрина, высвобождая эфирное масло в упаковку.В то же время упаковки-раскладушки оборачиваются MAP для снижения и поддержания содержания кислорода на уровне 5%, увеличения содержания углекислого газа до 1% и обеспечения прохождения достаточного количества водяного пара через упаковку для предотвращения конденсации и роста грибков. Пакеты хранятся при температуре 0-4 ° С в течение 7 дней. Параметры качества плодов: потеря веса, твердость, общее количество растворимых сухих веществ и грибковая гниль. На второй год мы добавим тест на вкус и пищевой анализ (общая аскорбиновая кислота и фенолы).

План охвата

Результаты будут представляться производителям агентами по расширению через бюллетени по расширению, встречи для получения комментариев производителей и инструменты опроса производителей и потребителей каждый год по их оценке преимуществ и недостатков этой технологии.

Цели проекта

Чтобы продемонстрировать, что наша технология двухкомпонентной упаковки продлит сезон свежей клубники на Северо-Востоке за счет снижения послеуборочных потерь от болезней и обезвоживания.

Целевые показатели эффективности из предложения:

Чтобы продемонстрировать, что наша технология двухкомпонентной упаковки продлит сезон на рынке свежей клубники на Северо-Востоке и улучшит управление запасами, позволяя собирать ягоды для дальнейшего использования или до наступления плохой погоды.