Когда сажать в зиму овощи и зелень: как правильно посеять овощи под зиму

Содержание

в открытом грунте, в теплице, когда сажать

Огород, наполненный травами и овощами, смело можно назвать богатым на урожай. Люди, занимающиеся выращиванием на участках, имеют собственные секреты и уловки, что позволяет получать вкусные продукты. Порой дачники под зиму высаживают только чеснок, не догадываясь, что так можно поступить и с зеленью или овощами. Такой способ ускорит их рост, и уже к началу лета на столе будет свежий урожай. Что можно посадить под зиму, как правильно это делать, есть ли недостатки такого способа и главные преимущества посадки зелени осенью.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

Можно ли сажать зелень осенью под зиму

Опытные дачники рекомендую сажать под зиму, потому что культуры всходят намного раньше обычного срока. Это позволяет накрыть стол с натуральными продуктами уже весной. Соблюдая ряд правил, используя необходимые сорта и удобряя почву, можно добиться хорошего результата.

Преимущества и недостатки осенней посадки зелени

Зелень сеять осенью 2021 года, уже не нововведение, и об этом знают огородники. У высаживания овощей под зиму, дачники выделили ряд преимуществ:

крупные плоды и сочная листва – однозначно огромный плюс для сбора урожая;
ранний сбор – не нужно ждать середины или конца лета, чтобы побаловать себя домашним продуктом;
защита ростков – вредители находятся в спячке, поэтому растениям ничего не угрожает;
трата сил – весной гораздо меньше придется сеять и ухаживать за урожаем.

Когда производят высаживание культур под зиму, существуют и минусы. Это выброс стрелки – плоды после посева осенью, весной могут дать лишь семена. Также растительная культура от зимних заморозков может пострадать.

Все же, несмотря на недостатки, огородники и дачники начинают выращивать зелень и овощи осенью, чтобы ранней весной их ждал свежий урожай. Для этого существует ряд правил по обработке огорода и список культур, которые можно посадить.

Лучшие сорта зелени для зимнего выращивания

Выбирая, какую зелень посадить осенью на даче, нужно наверняка знать, что морозы не погубят урожай. Тогда к весне на столе будут свежие пряности. Среди культур, которые можно посадить осенью, выделяют:

Когда лучше сажать зелень под зиму

Когда дачник собирается сажать осенью, следует ориентироваться на погодные условия. Посев зависит от региона:

середина или конец октября – Сибирь или Урал;
ноябрь – в Подмосковье или других городах средней полосы;
декабрь или январь – южные районы, в которых в ноябре все еще сохраняется тепло.

Посев зелени или овощей стоит производить, когда заморозки станут стабильными, а теплой погоды вероятнее всего уже не будет. Основное правило – это сеять семена в подмерзшую почву.

В открытый грунт

Сажают на площадку, которую предварительно очистили и ее не занимают овощи или декоративные растения. Зелень, посаженная зимой, не требует полива, замачивания или проращивания, поэтому семена кладут в землю сухими. Грунт стоит удобрить, но ничем не поливать. Рекомендуют посадки закрывать от осадков и следить, чтобы семена не проросли раньше положенного срока.

В теплице

После летнего сбора урожая, как на грядках, так и в теплице, можно посадить другие культуры. Для начала нужно понять, что следует садить в первую очередь. Существует понятие «прожорливой» культуры – это растения, уход за которыми очень требователен.

На заметку!
Они требуют много солнца и влаги, поэтому их стоит сажать в первую очередь. Сразу после можно высадить растения с меньшей потребностью в питательных веществах.

Нежелательно засаживать грядку несколько раз подряд одной и той же культурой. Высока вероятность лишить почву необходимых для роста веществ. Также в земле могут остаться возбудители болезней, которые навредят новой зелени или овощам.

Чаще всего весной в теплицу высаживают такие культуры, как перцы, огурцы или томаты. На смену им осенью используют:

Лук. Один из безотказных вариантов для посева осенью. Хорошо простоит в мороз, потому что неприхотлив.
Чеснок. Имеет такие же особенности, как и лук. Чаще всего, именно чеснок садоводы высаживают в зиму.
Ревень. Не боится холодной погоды и не требует много света.
Салат. По характеристикам и требованиям, схож с ревнем.
Редис. Полезно выращивать после сбора первого урожая.

На заметку!
Для каждой культуры и порядка севооборота стоит использовать соответствующие удобрения для почвы.

Как подготовить участок для высадки зелени

Решая заняться посадкой под зиму, нужно учитывать аграрные правила. А именно:

Необходимо подобрать расположение и выделить и очистить в огороде площадь для засаживания культурами, которые взойдут весной.
Сеять и сажать овощи или зелень нужно в определенное время, максимально соблюдая сроки в соответствии с климатом и культурой.
Чтобы избежать ущерба от мороза, следует позаботиться о защите растений, для чего подготавливают легкое укрытие.

Порой тепло в ноябре способно спровоцировать прорастание культур. Именно поэтому дачники советуют высаживать зелень и овощи в январе.

Подготовка должна проходить заранее. Например, в период «бабьего лета» следует очистить и подготовить грядку или создать насыпь. Благодаря возвышению, семена не вымокнут и сохранят свои силы для роста. Необходимо хорошенько все очистить и перекопать. Все это производят после сбора урожая и примерно за 1,5 месяца до нового посева.

Глинистую почву удобряют, потому что без надлежащего подкорма, зимой земля станет еще беднее, что затруднит прорастание посевов. По поверхности следует пройтись граблями для разрыхления.

Посадочного материала, то есть семян, понадобиться больше чем весной. Морозы часто уничтожают часть высаженного.

Технология посадки и выращивания зелени

Ключевое правило – сухость семян. Также не стоит использовать добавки или стимуляторы роста, потому что на этапе высадки они не должны быстро взойти. Следует выбирать свежий посадочный материал. Срок годности написан на упаковках. Не следует поливать семена. Влага и потепление могут способствовать преждевременному прорастанию. При обильном дожде, посевы необходимо укрыть пленкой. Защитой от морозов для посаженых под зиму культур могут стать:

как правильно посеять овощи под зиму, какие овощи можно сажать осенью

Содержание:

Посев овощей под зиму предполагает тщательный подбор культур и сортов. Предпочтение отдают сортам, которые не боятся осенних заморозков и зимней стужи. Если ошибиться с выбором, посадочный материал придет в негодность, и ожидать урожая будет бессмысленно. Повышенной стойкостью к заморозкам характеризуются ранние сорта растений. Экономить во время покупки семян не следует. Желательно выбирать гранулы, в которых семечки хорошо защищены. Так удастся снизить риск неурожая.

Плюсы и возможные минусы подзимнего сева

Раздумывая над целесообразностью посева зелени под зиму, не помешает оценить преимущества и недостатки технологии и составить перечень предстоящих мероприятий.

Основные достоинства посева под зиму:

Ростки поднимаются на 2–3 недели раньше тех растений, что высаживаются весной. Так удается раньше собрать урожай, освободив землю для еще одной посадки.
В течение зимы сильные семена прорастут, а нездоровые погибнут. В результате культура станет более стойкой к заморозкам и болезням. Если часть урожая пустить на посевной материал, в дальнейшем результаты будут еще лучше.
За счет таяния снега по весне семена получат обильное увлажнение. По сравнению с ними весенние посадки нередко испытывают дефицит влаги, особенно в условиях засушливого теплого сезона.
Растения, посаженные в канун зимы, не требуют особого ухода. Только посадить, обеспечить полив, внести удобрения и укрыть.
Если даже семена не взойдут, по весне есть возможность засеять грядку снова, поэтому участок не останется пустым.

Несмотря на большой перечень очевидных плюсов, посев семян под зиму в грунт имеет и недостатки. Если высадить овощи, не учитывая региональные особенности климата, они погибнут. Осенью грызуны активизируются, поэтому есть риск потерять все посевы. Нет возможности точно определить, когда высаживать семена. Выбор определяется климатическими условиями местности и погодой в текущий сезон. Обычно посадкой занимаются, когда опадет листва, но до заморозков.

Как хорошо подготовить грядки

Подзимний посев овощей требует грамотной подготовки участка: грунт защищают и удобряют, чтобы семена растений успешно перезимовали. Грядка делается небольшой. Оптимальный размер — 6 м2. На такой площади удается вырастить овощи в объеме, достаточном на семью из 5 человек. Желательно по периметру установить шифер или доски или другой материал, который сможет выступать преградой талым водам весной и удержать снежный покров зимой.

Хорошее место — на возвышенности, с достаточным освещением и защитой от ветра. Предварительно почву пропалывают, удобряют, делают бороздки под семена глубиной 3–5 см. Если осадков зимой немного, землю покрывают мульчей. Для приготовления мульчирующего субстрата берут землю с грядки, торф и песок и смешивают их в пропорции 1:2:1. Как только начнутся первые холода, пора приступать к посеву. Если сделать это при неустойчивой погоде, семена в теплые дни взойдут и с первыми морозами молодые ростки погибнут.

Как правильно сеять овощи на грядках под зиму

По существующим правилам подзимние посевы и посадки начинают с момента установления стабильного похолодания. Некоторые огородники высевают семена в январе и феврале. Но это, скорее, исключение для регионов, где невозможно обеспечить посадку поздней осенью из-за неустойчивого характера погоды.

Для работы понадобится заранее подготовить грунт, чтобы присыпать успевшие промерзнуть лунки. В южных регионах высадку в январе — феврале проводят, когда земля оттает, но еще не настолько теплая, чтобы запустить прорастание. Для зимнего посева овощей понадобится в 2 раза больше семян, чем обычно. После засыпания грунтом грядки покрывают мульчей для утепления. Слой делают толщиной 15 см.

Как лучше ухаживать за всходами весной

С наступлением весны грядки укрывают полиэтиленовой пленкой, фиксируя ее на подготовленных заранее проволочных арках. Так земля прогреется, а прорастание семян ускорится.

Овощи, которые высадили до холодов, начинают всходить довольно рано. В это время росткам нужна особая забота. Если высевание было произведено в теплице, то первые побеги взойдут, когда по ночам еще будут морозы, поэтому их нужно укрыть или задействовать отопление в помещении. Если речь о посадках в открытом грунте, за зиму земля покрывается уплотненной слежавшейся корочкой. Чтобы она не мешала всходам, проводят рыхление. Дальнейший уход сводится к прополке, поливу и своевременному внесению удобрений.

Подзимний сев не освобождает от необходимости посадок по весне, поскольку не все растения способны зимовать в открытом грунте. Но ранний урожай позволит семье сэкономить на покупке продуктов и разнообразить рацион свежими овощами.

Выбор сортов овощей для предстоящего подзимнего посева

В справочниках и в магазинах с семенами можно уточнить, какие растения выдержат посадку в холодное время. Если нет под рукой справочников, всегда можно ознакомиться с рекомендациями опытных огородников и задать вопросы на форуме.

Зимний посев применяется для нижеперечисленных культур и их групп:

Капуста всех сортов. Брокколи (Калабрезе и Монтерей, Гном и Цезар, Лаки, Лазер). Пекинская (Хибинская). Белокочанная (Вьюга, Надежда и Грибовский, Дюма, а еще Заря, Сибирячка и Полярный К-206). Краснокочанная (Каменная головка 447 и Гако 741, Ранний твердокаменный и Красный ранний). Цветная (Отечественная, Гарантия и Мовир 74).
Картофель (Волжский и Воротынский ранний, Волжанин).
Брюква (Зеленоголовая желтая, Шведская и Красносельская).
Лук (Кармен, Тимирязевский, Одинцовец и Мячковский 300, Штутгартен ризен, Бессоновский местный, Эллан и Одесский зимний, а также Стригуновский местный, Апрельский 12 Многоярусный и Грибовский 21, Майский, Салатный 35 и Батун).
Морковь (Консервная, Забава и Перфекция, Супернант, Артек и Шантане 14, Витаминная 6, Лосиноостровская и Каротель, Нантская 4, Несравненная, а также Ранняя ТСХА и Московская зимняя А 515).
Редька (Чернавка, Зимняя круглая черная и Виела, Грайворонская, Зимняя круглая белая, а еще Деликатес и Сударушка).
Редис (Тепличный, Стойкий и Дунганский 12/8, Розово-красный с белым кончиком и Стойкий, Жара и Заря).
Свекла (Красный шар и Детройт, Египетская плоская и Северный шар, Полярная плоская К-249, Подзимняя несравненная и Подзимняя А-474, а с ними Грибовская плоская А-473 и Холодостойкая 19).
Репа (Петровская 1, Гейша и Белая ночь).

Помимо перечисленных, есть масса других растений, способных перезимовать и взойти по весне. Огородники продолжают экспериментировать, а селекционеры активно выводят зимостойкие сорта, позволяющие получать урожай раньше, а в некоторых регионах дважды использовать землю.

Сложностей с посевом семян в канун зимних холодов обычно нет. Уже к началу нового дачного сезона можно получать первый урожай. Процесс имеет свои нюансы, и если учесть основные правила посадки, ухода и подкормки, то урожай будет впечатляющим.

12 культур, которые можно сажать осенью под зиму и их сорта

Многие хозяева дачных и приусадебных участков осенью занимаются не только сбором урожая, но и посевом семян зеленых и овощных культур. В результате весной у них меньше хлопот с посадками, а посаженные под зиму растения раньше дают урожай. О подзимней посадке цветов читайте в нашей статье: «Какие цветы можно посадить осенью». В этой стать мы написали, 12 культур (овощей и зелени) и их лучшие сорта, которые можно сажать под зиму в огороде.

Содержание статьи

12 культур, которые можно сажать осенью под зиму и их сорта

Осенний посев имеет свои особенности. Необходимо не только выбрать подходящий сорт зелени или овощей, но и знать, когда под зиму их можно посадить. Посеянные рано семена взойдут еще осенью, и с наступлением морозов погибнут.

Поэтому мы написали не только какие культуры и их сорта можно сажать осенью под зиму, но и когда их надо посадить:

Лучшие сорта чеснока для подзимней посадки — Кавалер, Богатырь, Антошка. Посадить зубки, бульбочки или головки надо за 3-4 недели до наступления устойчивых холодов. В зависимости от климата региона — это сентябрь или октябрь.
Сорта укропа, которые предпочитают сажать под зиму многие огородники — Грибовский, Амазон, Гренадер, Зонтик, Витязь. Сеять семена рекомендуется не раньше октября, учитывая, что они могут прорасти при температуре в +3 градуса.
Подходящие для осенней посадки сорта лука для получения репки: Стоун, Ред барон, Арзамасский, Шекспир, Кармен, Даниловский. Севок начинают сажать в конце сентября или начале октября. В регионах с теплым климатом посадками занимаются в первой декаде ноября.
Севок на зелень. Сорта те же, что и на репку, но посадку производят раньше. Корешки должны успеть наклюнуться, поэтому посадками занимаются за 2 недели до наступления устойчивых морозов (с конца сентября).
Кресс-салат, кочанные и листовые салаты сажают осенью в холодную погоду, не раньше октября. Их сорта, которые можно сеять под зиму: Берлинский желтый, Палитра, Одесский, Минутка (кресс салат), Лолло Росса, Зайчик (листовой салат).
Лук чернушку (семенами) сеют в конце октября в подмерзшую землю. Чернушка может прорасти при температуре в +2 градуса. Лучшие озимые сорта : Одинцовский, Мячковский, Даниловский, Стригуновский.
Рекомендуемые сорта петрушки для подзимнего посева: Мооскраузе, Зеленый жемчуг, Аппетитная. Сажать можно не раньше октября, так как семена могут прорасти при +2 градусах.
Подходящие для осеннего посева под зиму сорта свеклы: Бордо, Сибирская плоская, Подзимняя-474, Знатная хозяйка, Холодостойкая-19. Семена садят в октябре – ноябре в подмерзший грунт при стабильно низкой температуре воздуха.
Лучшие сорта моркови для посадки под зиму: Любимая мамочка, Красный мускат, Крестьянка. Семена сеют в октябре — ноябре за две недели до наступления устойчивых морозов.
Выдержат холодные зимы семена редиса следующих сортов: Вариант, Денганский, Моховский, Красный великан, Софит. Посевами редиски занимаются осенью при устойчивой температуре около 0 градусов.
Лучшие для подзимнего посева сорта физалиса овощного: Физалис изюмный, земляничный, Лихтарик, Московский ранний, Королек, Крупноплодный. Сроки осеннего посева — середина или конец осени (в зависимости от климата региона).
Сорта пастернака, которые можно сажать под зиму: Гернсейский, Студент. Посадки производят осенью при температуре не выше +4 градусов.

Предложенный список сортов овощей и зелени, которые походят для подзимней посадки далеко не полный. Благодаря селекционерам он каждый год пополняется. Поэтому спрашивайте в семенных магазинах новые сорта, которые можно сажать под зиму в вашем регионе.

Особенности подзимнего посева овощей и зелени

Посевами осенью зеленых и овощных культур семенами занимаются при стабильно низких температурах. Почва должна быть сухой и подмерзшей. Посаженные в почву под зиму семена проклюнуться не должны. В противном случае росток замерзнет, и семя погибнет.

Исключение составляют только лук севком и чеснок. На них до наступления морозов должны успеть нарасти корни.

Грядки для подзимней посадки следует готовить заранее, пока температура воздуха еще плюсовая.

Подготовка грядок для посевов под зиму зелени и овощей:

Размещать гряды следует на солнечных участках.
Грядки лучше делать высокие или сбить вокруг них каркас из досок или другого материала. Это необходимо для того, чтобы весной при таянии снега семена не вымыло.
При перекопке в почву добавляются удобрения, в состав которых входит мало азота. Можно использовать Нитрофоску, Диаммофоску, удобрения, в названии которых есть слово «Осень» или «Осеннее».
Борозды для посева семян должны быть глубиной около 3-5 см.
Поскольку осенью возможны осадки, грядки рекомендуется укрыть пленкой. Почва для подзимнего посева не должны быть сырой.

Когда грядки будут готовы, останется только ждать наступления холодных дней. За это время можно подготовить мульчу, которой будут присыпаться посадки. Использовать в качестве мульчи можно смесь из песка, торфа и садовой земли (1:2:1).

Внимание! Осенью сажать и сеять рекомендуется в два раза больше семян, так как некоторые из них могут вымерзнуть. Весной посадки лучше проредить, чем остаться без всходов.

Посаженные осенью семена не поливают. Весной их увлажнит тающий под солнцем снег.

Если зима ожидается малоснежная, осенние посевы укрывают спанбондом или лапником.

Подзимняя посадка семян не только позволит получить более ранний урожай, но и намного облегчит работу огородника весной. Главное знать культуры и их сорта, которые можно сажать осенью под зиму.

Саженцы и семена под зиму, когда сеять, как сажать, сроки

Подзимний сев овощей помогает сократить время на весенние работы в огороде. К тому же, из перезимовавших семян появляются дружные и крепкие всходы, обещающие надёжный урожай. Второй плюс в том, что некоторые овощи поспеют на 15-20 дней раньше привычного срока, а это даст возможность на этом месте посеять другую культуру. Сеют на открытые гряды и под укрытие.

В чём преимущества осеннего сева

Осенью под зиму можно сеять много овощных культур, цветов, траву, сидераты, саженцы деревьев. Плюсы подзимнего сева:

Зимой слабые семена погибнут, оставляя место сильным и закалённым всходам.
Прогревание солнцем и талые воды рано напитывают зародыши семян, обеспечивая скорое прорастание, рост и повышенную урожайность.
Осенью цена, причём свежевыкопанных саженцев, которые скорее приживаются, ниже.
Растения, посаженные осенью, требуют минимального ухода, высвобождая время весной на другие работы.
Если у семян слабая всхожесть, остаётся достаточно времени на пересев.
При коротком лете успевают вызреть и позднеспелые сорта овощей.

Посеяв семена к зиме, огородник конечно рискует. Если прорастание начинается раньше срока, проростки погубит холод. При тёплой зиме – выпреют, весной опасен смыв талой водой. Обезопасит будущий урожай по правилам подготовленные грядки и соблюдение сроков посева.

Готовим гряды под зиму правильно

Выбирают приподнятое (чтобы весной скорее сошёл снег) ровное и солнечное место, куда не задувает северный ветер или ставят здесь ветрозащитные заграждения. Готовить гряды нужно, пока стоит плюсовая температура (сентябрь-октябрь).

Для этого участок пропалывают, рыхлят и вносят питательную смесь из 1 части садового грунта с добавлением 2-х частей торфа и 1-й части песка. Азот желательно исключить или свести к минимуму.

По желанию грядку делают приподнятой или ограждённой, чтобы весной задержать снег и талую воду. Затем, взрыхлённый грунт стоит слегка примять и, до морозов, сделать бороздки на глубину 5 см. Готовые гряды нельзя переувлажнять, поэтому сверху укладывают плёнку или нетканый материал.

Когда и как садить саженцы и сеять семена под зиму

Саженцы деревьев и кустарников высаживают в сентябре, чтобы до морозов корни прижились. Семена овощей и цветов высевают так, чтобы они не проклюнулись и не дали ростков, поэтому требуется помёрзшая почва или первый снег. Для Средней полосы это дни с 20 октября по 15-20 ноября, но точные сроки определит погода. Там, где тепло, сеют и в декабре.

Если смотреть по температуре воздуха, то ориентир среднесуточной температуры – 0 градусов, днём – ниже 4-х градусов тепла. Замёрзшие и припорошённые снегом борозды обметают веником, а дальше, поверху, раскладывают семена.

При подзимнем севе семян требуется на 30-50 % свыше нормы, на случай гибели слабого посевного материала. Весной слабые всходы удаляют, густые – прореживают. А вот замачивание запрещается.

Чтобы присыпать бороздки, слой требуется делать в 3 см (для маленьких семян – 1,6 см), в тёплом помещении хранят мешки с заготовленной почвенной смесью. Это лёгкая земля, песок, низинный торф и перепревший компост.

Полив осенью не требуется – весной хватит талой воды. Для зимовки гряды накрывают, используя лапник или мульчу и делая слой в 15 см. Иногда накрывают нетканым материалом. Но со сходом снега лапник и мульчу убирают.

Что сажают под зиму на огороде – выбираем подходящие культуры

Озимые культуры – явление не новое, но все же и не особо распространенное. Далее вы узнаете, как без затей и лишнего труда подготовить почву для подзимних растений и поместить в нее посадочный материал.

Зачем осуществляются подзимние посадки?

Неискушенные в садоводстве и огородничестве горожане, приезжая на дачу, часто недоумевают, видя к концу осени соседей по участку, активно окучивающих грядки и сеющих семена. Ведь вот-вот ударят морозы, и весь посадочный материал погибнет. Но нет – ведь известно, как огромные площади засеивают озимой пшеницей, также в конце осени сажают лук и чеснок. Многие овощи можно посадить перед первым снегопадом или даже во время него в готовые лунки.

Причем можно не опасаться, что семена замерзнут, поскольку существуют определенные правила посева, да и снег их укроет от мороза более чем надежно.

Посев семян под зиму

Что же даст подзимняя посадка плодовых и луковичных культур, а также зелени? В первую очередь это закалка растений, самые слабые, несомненно, погибнут, но это будет небольшой процент неизбежных потерь. Зато те, что дадут всходы при оттепелях, будут значительно крепче посаженных весной. Кроме того, плоды таких перезимовавших культур будут значительно крупнее и качественнее, ведь всходы появятся намного раньше пробуждения всевозможных болезней и вредителей. И, конечно, немалое значение имеют выигранные 2 недели, которые пришлось бы выжидать при посеве весной до полного прогрева почвы. А применение парников в начале таяния снега даст выигрыш еще в 2 недели.

Впрочем, у подобного вида сева есть и существенные недостатки. В частности, те же оттепели ранней весной могут сыграть с вашими овощами и корнеплодами злую шутку. Когда после схода снега растения стремительно пойдут в рост, впитывая влагу талых вод, могут вернуться заморозки, особенно в средней полосе России, и тогда посадки замерзнут. Впрочем, больших потерь можно избежать, используя парники, о плюсах которых говорилось выше. Есть и другая опасность – если тепло придет на смену холоду слишком резко, корнеплоды могут выбросить цветочные стрелки вместо ботвы, что вместо урожая обеспечит вас лишь семенами.

Что именно можно сажать под зиму?

Итак, теперь вы знаете, что подзимние посадки не только возможны, но и имеют некоторые преимущества (при всех своих недостатках) перед весенними. Остается только выяснить, что можно посадить на загородном участке под зиму в саду и на огороде. Про озимый лук и чеснок известно многим, но все же повторимся, это самые стабильные культуры для осенней посадки перед холодами. В частности, чеснок выбрасывает стрелки самым первым, как только почва по весне начинает прогреваться, иной раз опережая траву.

И уже в марте вы будете обеспечены первыми витаминами с огорода. Лук также отлично переносит зиму, особенно если сажать его семенами перед самыми холодами. К стабильным растениям относятся щавель, пряности (душица, мята, мелисса). Что касается других морозоустойчивых овощей – среди прочих не последнее место занимает свекла, особенно ее зимостойкие сорта для средней полосы и более северных широт. То же самое можно сказать и о моркови, которая весной может не торопиться выбрасывать ростки. А вот после зимней принудительной стратификации, когда семена закалены холодами, наиболее жизнеспособные дадут дружные всходы уже при прогревании почвы до нужного уровня (когда наступает пора начинать весенний посев).

Морозостойкий сорт свеклы

И, конечно, не нужно забывать о редисе, ведь его тоже сажают семенами, которые у некоторых сортов отлично переносят холода. Это все среднестабильные культуры. К слову, если решили сажать лук под зиму на стрелки, можно увеличить количество источников витаминов и посеять также разнообразную зелень. Весной она дает всходы почти в то же время, что и трава, поэтому грядки нужно подготовить очень тщательно. Теперь давайте выясним, что лучше садить из зелени в зиму на огороде. Прежде всего, это укроп и шпинат, а также сельдерей.

Еще можно сеять салаты, как кочанные, так и листовые. И, конечно же, различные сорта капусты, преимущественно краснокочанную и пекинскую, а также цветную. Если вам нравится выращивать что-то нетипичное для огорода, посейте рукколу, пастернак и огуречную траву.

Расширяем список подзимних посадок на участке

Огород на даче, как правило, не является отдельной делянкой, здесь на небольшой территории очень часто с грядками соседствуют и садовые, и ягодные культуры. То, что деревья можно сажать в зиму, известно многим, поэтому их мы касаться не будем. Поговорим лучше о других садовых растениях, которые можно отнести к рискованным или малостабильным посадкам. В частности, это кукуруза и подсолнечник, которые скорее ближе к теплолюбивым, а потому ранние всходы могут быть побиты вернувшимися заморозками. Из овощных к рискованным относятся помидоры и картофель.

Посадка деревьев в зиму

Если растения с низкой стабильностью весеннего прорастания после подзимнего сева дадут незначительный процент всхожести, на следующий год такая попытка может дать очень большой урожай. Главное – регулярно прибегать к этому виду посадок и экспериментировать с укрыванием и мульчированием. Что касается ягодников, они все относятся к среднестабильным, поэтому нуждаются в укрывании при посадке в зиму.

Впрочем, к более или менее стабильным культурам можно отнести красную смородину (хотя ее необходимо садить раньше других), а вот черная гораздо хуже переносит возвратные заморозки по весне, поэтому работа с ней более рискованная. Среди растений, что сажают в саду под зиму, можно перечислить такие культуры, как малина и крыжовник (в октябре), а на огороде иногда ранней осенью (не позднее сентября) высаживается клубника. Главное, чтобы до наступления холодов ягодники успели сформировать корневую систему, тогда они смогут перезимовать, в следующий сезон дадут побеги, а еще через год начнут плодоносить.

Какие сорта огородных культур лучше сажать к зиме?

Поскольку лук и чеснок относятся к наиболее стабильным озимым растениям, о них мы упоминать не будем. Что же касается группы риска, то сорта и гибриды входящих в нее культур нужно подбирать индивидуально, исходя из географической широты, на которой находится ваш участок, и общих климатических показателей. Поэтому поговорим о среднестабильных растениях, которыми можно засеять грядки.

Озимые лук и чеснок

В первую очередь это свекла, лучше всего выбирать морозоустойчивые сорта, такие как Подзимняя А-474 и Холодостойкая 19. Очень хороша для выращивания с зимовкой даже в широтах, близких к северным, Полярная плоская К-249. Выдерживает довольно сильные морозы и плоская Египетская. Все эти сорта объединяет такие качества, как зимостойкость и устойчивость к появлению цветоносов.

Морковь также подойдет далеко не любая, лучше всего выбирать такие сорта, как Нантская 4 и Витаминная 6. Во-первых, они хорошо переносят зиму, во-вторых, очень вкусны и имеют очень сочную структуру. Также рекомендуется сажать пригодный для северных регионов сорт НИИОХ 336. Все они достаточно устойчивы к выбрасыванию цветоносных побегов весной. Для редиса важнее другое качество – развитие растения в условиях недостаточной освещенности, им обладают следующие сорта: Жара, Заря и Розово-Красный с белым кончиком.

Когда лучше начинать высаживать подзимние культуры?

Очень важно точно определить время для посева той или иной культуры, чтобы у нее не начала активно развиваться надземная часть в последние теплые дни сезона, которая обязательно замерзнет с наступлением холодов. В идеале, когда планируется подготовка огорода к зиме, нужно ориентироваться на числа, когда среднесуточная температура будет равна 0. Но еще вполне возможно возвращение тепла, поэтому лучше подстраховаться и подождать, когда первый заморозок прихватит землю.

Подготовка огорода к зиме

Обычно такой момент сопровождается резким перепадом температур, то есть с +3 до –5. Если грядки подготовлены заранее, и лунки ожидают, когда в них опустят семена, можно сажать. В любом случае, начинать посадки рекомендуется не раньше октября, когда дело касается семенных культур. Дело в том, что продолжительный прогрев почвы даже осенью может побудить проклюнуться ростки, и тогда они обязательно померзнут уже при первой минусовой температуре в почве.

И даже если такие проснувшиеся раньше времени семена не погибнут, они будут ослаблены борьбой с холодом. В то время как посадочный материал, сохранивший целую оболочку всю зиму, получит хорошую закалку путем стратификации, как уже говорилось ранее. Поэтому ждите первого заморозка – вестника стабильных холодов, которые придут через несколько дней, и срочно приступайте к севу.

Как правильно подготовить землю для озимой посадки?

Помимо выбора сроков нужно знать некоторые особенности подзимнего сева, то есть, уметь создать для семян оптимальные условия в почве. И первое, что нужно сделать – это позаботиться о том, чтобы посадочный материал не подмерз, то есть, исключить в грунт доступ холодному воздуху. Поэтому земля должна быть взрыхлена не менее чем за 2 недели до посадки, тогда комья успеют слегка осесть, но не будут препятствовать доступу влаги в конце зимы, когда прогретая снежная масса превратится в талые воды.

Оптимальным решением будет накрывание рядов пленкой, чтобы в почву не попали семена сорняков, а также, чтобы дожди не размыли сделанные заранее канавки или лунки. Бороздки глубиной около 5 сантиметров делаются задолго до сева только в том случае, если вы собираетесь помещать семена в почву во время ее подмерзания. Нужно позаботиться не только о состоянии почвы, но и о том, чем будете присыпать и укрывать свои посевы.

Для этой цели заранее подготовьте сухой рассыпчатый грунт, перемешанный с песком и минеральными удобрениями. Для мульчи понадобится компост или торф, они защитят посадки от холода, если снежный слой окажется лишком тонким, и в то же время сохранят в глубине грядок оптимальный уровень влаги. Семена перед тем, как садить их в землю, не нужно вымачивать или даже увлажнять, они не должны прорасти до весны. Поэтому равномерно распределяете их в бороздки (в 2 раза больше, чем при весенней посадке), поверх сыплете сухой грунт и накрываете ряд 3 сантиметрами мульчи. Сверху рекомендуется положить лапник или сухими листьями толщиной около 20 сантиметров.

Какие овощи можно сеять поздней осенью

Чтобы семена и всходы осенних посевов выжили, предпочтение отдают холодостойким и озимым культурам. Из овощей выбирают сорта: моркови и свёклы, редиса и краснокочанной капусты, лука и чеснока.

Из зелёных культур всевают семена:

кориандра и пастернака;
салата, листовой и корневой петрушки;
черемши и щавеля;
укропа и сельдерея;
кинзы и рукколы.

Холодостойкие растения – сидераты: белая горчица с рапсом и озимой рожью. Из лекарственных трав не замёрзнут семена тмина и мяты, котовника и шалфея, лофанта анисового и катрана, которые рекомендуется сеять уже в сентябре. Так же в это время сеют валериану с девясилом, душицу со зверобоем, ромашку, череду и другие травы.

Как правильно посеять озимый лук и чеснок

Луковичные культуры промёрзлой земли боятся, потому что луку с чесноком до наступления морозов требуется укорениться, но не выпустить пёрышки. Сроки посадок – с 20 сентября по 10-15 октября или когда до наступления морозов остаётся 15-20 дней. Причём сначала очередь чеснока (крупные зубчики), затем, через 1-2 недели, сажают маленькие головки лука.

Лук, который сеют под зиму:

севок, если диаметр меньше 10 мм;
чернушку;
батун;
душистые сорта;
шнитт.

Выбирая чеснок, стоит отдать предпочтение сортам

Комсомольцу;
Грибовскому;
Даниловскому;
Отрадненскому;
Дубковскому.

Посадка культур под зиму, что лучше посадить осенью на огороде

Основную массу культурных растений на огороде сажают весной (апрель, май) и в начале лета. Соответственно уборка урожая приходится на август и первую половину осени.

Однако часть культур сажают под зиму. Такие растения называют озимыми.

В статье мы разберемся с тем, зачем что-то сажать по осени, какие растения подходят для такой высадки и как правильно провести процедуру.

Зачем что-то сажать под зиму

Казалось бы, какой смысл рисковать посадочным материалом и проводить посев под зиму? Но у высадки озимых на огороде есть свои преимущества.

Во-первых, урожай озимых поспевает на несколько недель раньше, чем яровые культуры.

Во-вторых, после уборки озимых на этом же месте можно посеять другие культуры.

В-третьих, часть весенне-летних работ переносится на осень.

В-четвертых, озимые дают большую урожайность. Зерна быстрее проклевываются, лучше прорастают и плодоносят.

В-пятых, таким образом можно «обмануть» часть вредителей.

В-шестых, посевы, произведенные осенью защищают грунт от эрозии, вымерзания и вымывания талыми водами.

В-седьмых, у некоторых овощей озимые сорта намного вкуснее, чем яровые.

Что такое стратификация

Стратификация – это процесс имитации природных условий для семян. Дело в том, что некоторые культуры прорастают только после охлаждения. В естественной природе – это зима. В домашних условиях семена помещают в холодильник.

Во время стратификации лопается внешняя оболочка зерна, проклевывается росток, который сразу же получает доступ к талой воде и солнцу.

Кстати, именно поэтому некоторые культуры и сажают под зиму.

Какие культуры можно сажать под зиму

Основной огородной культурой, которую сажают под зиму, является чеснок.

Но это не единственный овощ, выращиваемый как озимый.

Осенью сеют укроп, петрушку, салат, кориандр. Из корнеплодов можно сажать свеклу, морковь и лук. Но только специально выведенные селекционерами озимые сорта.

Довольно редко, но, тем не менее, сеют краснокочаннную капусту. Подходящие сорта — Боксер, Лангедейкер поздний и др.

СПРАВКА. Также под зиму на огороде сажают рукколу, щавель, тмин, шалфей, пастернак и множество других культур.

Осенью сеют семена некоторых сидератов. Например, рожь, горчицу, рапс.

Какие цветы сеют под зиму

Осенью сеют и однолетние, и многолетние декоративно-цветочные культуры.

Выбирают холодостойкие сорта и гибриды астры, маттиолы, космеи, календулы.

Под зиму хорошо сеять многолетники, которые потом будут размножаться самосевом. Обратить внимание можно на лаватеру, садовую ромашку, аквилегию, колокольчик.

В середине осени проводят высадку луковичных и клубнелуковичных культур. Тюльпаны, ирисы, пионы, нарциссы требуют осенней посадки. Тогда растения красиво цветут и не теряют своих декоративных свойств.

Что можно посадить под зиму в Подмосковье

В столичном регионе осенью сажают чеснок, лук-севок, некоторые разновидности пряной зелени. Также проводят посадку свеклы и моркови.

Дачники, практикующие органическое земледелие высевают сидераты (горчицу, фацелию, рожь), чтобы весной заделать их в почву и насытить грунт питательными веществами органического происхождения.

Из цветочных культур сажают тюльпаны. Реже проводят посев однолетних и многолетних культур.

Что сажают под зиму в Сибири

Дачники в Сибири на своих огородах проводят высадку районированных сортов озимого чеснока. На втором месте по популярности посадки под зиму – лук-севок. Реже сеют зелень, морковь и свеклу.

НА ЗАМЕТКУ. В Сибири при посеве семян на огороде увеличивайте их количество минимум в 2 раза по сравнению с весенним проведением этой процедуры.

Что можно посеять под зиму на Урале

На Урале на огороде осенью сажают лук, морковь, пастернак, петрушку, базилик, чеснок, укроп.

На что обращать внимание при осенних посадках

При осеннем проведении процедуры необходимо обращать внимание на особенности того растения, которое вы сажаете. Некоторые из них садят в первой половине осени, а другие, наоборот, перед самой зимой практически в мерзлую землю.

Обязательно учитывайте прогноз погоды. Если осень обещает быть теплой, то сроки посевной можно растянуть. Если же зима наступит рано, то с посевной лучше не затягивать, а то многие растения не успеют укорениться.

Основные правила посевов под зиму

Самое важное правило посева под зиму такое: декоративно-цветочные культуры сажают в первые осенние декады, а вот овощные культуры, наоборот, сажают под самую зиму.

Это делается специально, чтобы семена не успели прорасти. Дело в том, что проклюнувшиеся всходы могут погибнуть от мороза зимой.

Место под посадку на огороде выбирают наиболее солнечное. Еще оно должно быть хорошо защищено от ветра и находиться на возвышенности.

Грядку на огороде готовят под посевы заранее. Семена должны быть сухими, перед зимой их не замачивают. Количество зерен при высадке увеличивают в 2 раза, так как часть из них обязательно погибнет.

Также по сравнению с посадкой яровых, зимой семена сеют немного глубже, а потом дополнительно мульчируют.

НА ЗАМЕТКУ. Зимой на грядках дополнительно обеспечивают слой снега, который будет защищать посадки от мороза.

Как правильно выбирать время

Выбирая время для посадки на огороде под зиму, нужно учитывать климатические особенности региона и правила ухода за культурами.

Семена сеют при температуре, близкой к нулю. Оптимальный вариант +3.

А вот чеснок и луковичные цветы сажают в более теплую погоду. Чеснок, например, при средней температуре воздуха +10+12.

Но здесь все зависит именно от особенностей конкретной культуры.

Как готовить грядку для осенних посадок

При посадке овощей под зиму очень важно подготовить участок на огороде.

Прежде всего, надо выбрать подходящее место. Предпочтение необходимо отдавать участкам, расположенным выше всего остального огорода. Это необходимо, чтобы весной грядки не затопило талыми водами.

Высокую грядку можно соорудить самостоятельно.

Для задержки снега и защиты от талых вод участок можно городить досками или шифером.

Основные мероприятия по подготовке гряок к посадке под зиму проходят примерно за 20-30 дней до посева озимых.

Выбранный участок перекапывается, почва рыхлится. Обязательно разбейте земляные камни.

Далее прополите участок. Уберите сорняки и их остатки. Пробороните граблями.

Во время перекопки огорода вносят удобрения. Обычно под зиму добавляют комплексные подкормки, состоящие и из органики и «минералки». Но также можно использовать минеральный комплекс. Например, нитрофоску, нитрофоску, азофоску и т. д.

Также заранее подготовьте мульчу и укрытие. На огороде в качестве укрывного можно использовать как синтетический материал типа спанбонда или агроволокна, так и природный материал (ветки, листья, сухую траву).

Что можно посадить в теплице под зиму

Что посадить в теплице во многом зависит от того, отапливается ли ваш парник или нет.

В холодной теплице можно спокойно сажать укроп, лук, пастернак, базилик и другую пряную зелень.

В отапливаемый парник под зиму сажают огурцы, кабачки, капусту. Также можно провести посадку некоторых сортов и гибридов помидор.

Корнеплоды также допустимо высаживать в парнике. Свекла и морковь хорошо растут в отапливаемом парнике.

Как ухаживать за всходами весной

Посаженные под зиму на огороде растения дают всходы еще до начала основного дачного сезона. В некоторых регионах нашей страны еще могут быть даже возвратные заморозки.

Поэтому посевам весной надо обеспечить должный уход.

Прежде всего, укройте проклюнувшиеся ростки агроволокном. Желательно сделать несколько слоев укрытия. Также нужно аккуратно разрыхлить землю вокруг всходов. Используйте палочку, чтобы не повредить слабую корневую систему растений.

Частые ошибки

Несвоевременный посев на огороде. Каждая культура сажается в свое время. Луковичные в первой половине осени, а семенной посев овощей проводится ближе к зиме.
Замачивание семян перед посадкой. Под зиму семена на огороде высаживаются сухими.
Огород не подготовлен. Подготовка участка – залог успешного выращивания озимых растений. Почва должна быть удобрена и прорыхлена.
Выбрана неправильная глубина. Если провести поверхностный посев, то семена с большой долей вероятности погибнут.
Использование непредназначенных для осенней посадки сортов. Для посадки под зиму используйте специально выведенные для этого сорта озимых.

Ответы на частые вопросы

Можно ли сажать овощи под зиму?

Да. Чеснок, лук, морковь – эти культуры можно сажать на огороде по осени. А если есть отапливаемая теплица, то можно выращивать кабачки и помидоры.

Как понять, что семена предназначены для осенней посадки?

Об этом должно быть указано на упаковке с семенами.

Надо ли укрывать грядки?

Обязательно, если вы не хотите, чтобы посадочный материал погиб.

Как выбрать место на огороде, где сажать?

Сажайте на возвышенности. Участок должен освещаться солнцем и быть защищен от сквозняков.

Подзимняя посадка цветов

У цветов много сортов, семена которых перед посевом стратифицируют, поэтому подзимний посев та же процедура. К холодостойким однолетникам относятся: алиссум с бархатцами, астра китайская с календулой, гипсофила с годецией, космея с эшшольцией, маттиола с львиным зевом и лаватерой.

Осенью – время высевать семена многолетников, которые затем рассеиваются самостоятельно. В конце августа или в сентябре, стоит рассадить луковицы и корневища цветов: ирисов и тюльпанов, лилий и крокусов, нарциссов и мускарей, гиацинтов и флоксов, примул и пионов.

Выводы

Посеяв некоторые овощные и цветочные культуры осенью, с приходом весны останется больше времени на другие работы и на отдых. Кроме того, весеннее меню пополнится ранними овощами и витаминной зеленью.

Посадка под зиму: что, как и когда сажать на огороде

Среди садоводов все чаще используется посадка культур под зиму. Так называется метод выращивания растений, при котором посадка семян производится осенью: в середине или конце. Семена культур проводят в грунте всю зиму, весной пускаются в рост. Метод рискованный, но обладает безусловным удобством и преимуществами. Об основных правилах подзимней посадки культур расскажу в этой статье.

Плюсы посадки под зиму

Осенняя посадка растений обладает рядом рисков, связанных с вымерзанием и снижением процента всхожести семян. Происходит это по нескольким причинам:

некачественный посадочный материал, с истекшим сроком годности, или собранный с несоблюдением правил и сроков,
неправильно выбранный срок посадки под зиму: если пропустить комфортную температуру для посадки, растение не успеет укорениться до наступления заморозков.

Однако, список преимуществ посадки под зиму шире и убедительнее.

Взгляните на существующие риски снижения всхожести с другой стороны: отсеиваются в процессе морозной зимы образцы, не способные выдержать нагрузку. Те экземпляры, которые взойдут весной, будут обладать крепким иммунитетом и высокой устойчивостью к грибковым и бактериальным заболеваниям.
Укоренение растений и рост корневой системы начинаются еще осенью, весной культура не тратит время на эти этапы, а сразу же пускается в рост. Остальные этапы развития растений проходят тоже с опережением, урожай поспевает раньше посаженных весной культур.
Садоводами доказано положительное влияние подзимней посадки на восприимчивость к сорнякам. Культуры, прошедшие закалку морозами, не страдают от соседства с сорняками.
Посаженные осенью растения освободят полезное время садоводу по весне.

Какие культуры сажают под зиму

Подзимней посадке подвергается множество культур, в каждой части сада и огорода найдутся растения, способные перезимовать в грунте и пуститься в рост по весне.

Посадка овощей под зиму.
Наиболее распространенные овощные культуры, выдерживающие морозы под землей: чеснок, лук, морковь, редис и свекла. Часть садоводов сажают под зиму еще томаты и горчицу, известны эксперименты с картофелем и кукурузой, однако, такие пробы не настолько устойчивы по результату, как, например, чеснок или лук, дающие практически 100% всхожести.

Посадка плодовых деревьев под зиму.
Косточковые культуры и яблоки полезно сажать осенью. Молодые саженцы проходят закалку морозами, успевают укорениться и окрепнуть до первых минусовых температур. Такой способ посадки не даст быстрого урожая, но поможет вырастить здоровое и крепкое дерево.
Посадка ягодных кустарников под зиму.
Помимо традиционной подзимней посадки малины, смородины, крыжовника и ежевики, используют этот способ и для выращивания барбариса, калины и рябины.

Посадка зелени под зиму.
Большинство видов зелени легко переносят низкие температуры, бодро пускаются в рост по весне, принося урожай в разы быстрее весенних посадок. Среди распространенных посадок под зиму: укроп и петрушка, базилик и пастернак, сельдерей и щавель. Кроме того, ранней весной взойдут посаженные осенью мята, мелисса, валериана и шалфей.
Посадка цветов под зиму.
Этот способ посадки не обходит стороной и садовые цветы. К устойчивым к морозам цветам относятся представители луковичных культур (нарциссы, крокусы, тюльпаны), астры, пионы, гвоздики и множество других видов цветов успешно зимуют в грунте и приходят к цветению уже в начале весны.

Когда сажать под зиму

Основной критерий выбора срока посадки культуры под зиму – климатические условия в конкретном регионе. В южных регионах сроки могут затянуться до календарной зимы, в северных – подзимняя посадка имеет весьма условное название и начинается еще в августе. Кроме того, выбор сроков зависит и от сажаемой культуры.

Самые ранние из осенних посадок – зелень. В частности, посадкой щавеля займитесь уже в конце августа или начале сентября.
В конце сентября, начале октября сажают средние культуры. К ним относятся многолетние и однолетние цветы, озимый чеснок и лук-севок.

К концу октября приступайте к посадке свеклы, редиса и простой зелени: укроп с петрушкой тоже необходимо посадить до наступления ноября.
Завершающий этап подзимней посадки – помидоры. Их посадку отложите до времен, когда на улице устойчиво холодная погода, на грани с минусовой, поскольку наличие оттепелей может спровоцировать появление всходов еще до начала зимы.

Помимо выбора срока, к правилам осенней посадки культур относится подготовка грунта, которая включает в себя обустройство высоких грядок, внесение удобрений и предварительную прополку грядок. Соблюдение этих несложных правил поможет успешно посадить и вырастить отобранные культуры в саду и огороде.

Что посеять под зиму — Семена Украины/Росток — семена от производителя

Осенью, когда уже собрали урожай, и работы на огороде почти не осталось — самое время начинать подготовку к будущему сезону. Если хотите весной получить ранний урожай свеженьких витаминов для салата — посейте под зиму зелень и овощи.

Во-первых, вы выиграете время. Всходы появятся раньше, и урожай тоже. К примеру, полакомиться свежей петрушкой, укропом или луком-батун сможете уже в конце марта-апреля.

Во-вторых, свежая и молодая зелень, что появится из-под снега, пополнит запас витаминов в вашем организме после долгой зимы.

В-третьих, семена провели в почве всю зиму, прошло стратификацию, а значит, растения будут здоровыми и крепкими.

А надо ли доказывать, что выращенные на собственном огороде овощи полезнее магазинных? Может, и не стоит. В любом случае подзимний посев — это прекрасная возможность иметь хороший урожай, не тратя много средств и сил.

Когда сеять?

Важно правильно выбрать время посева, так как семена могут проклюнуться, но не прорасти. Точной даты вам никто не назовет. Время высева должны определять самостоятельно, исходя из климатических и погодных условий. В Украине, как правило, это вторая половина октября — ноябрь.

Важно! Подзимний посев следует проводить при установлении устойчивой температуры + 1-4°С.

Важные советы для огородника:

Перед посевом на зиму, не забудьте хорошо перекопать и удобрить органикой почву. Главное, чтобы земля была рыхлой и плодородной;

Для посадки выбирайте сухие и защищеные от ветров равнинные участки. Поля, на которых долго не сходит снег и стоит вода, для подзимних посевов не подходят;

Сейте только сухие семена, но норму высева лучше увеличить в 1-1,5 раза;

При подзимних посевах семена не следует слишком углублять, но потом обязательно замульчировать слоем в 2-3 см. Грядки можно накрыть ветками или сухими листьями;

Мульчирование — это укрытие поверхности земли вокруг растений различными материалами для защиты от неблагоприятных условий и улучшения ее свойств. Это может быть: скошенная трава, сено, солома, листья, хвоя, кора или компост.

Поливать посевы не требуется;

Рано весной молодые растения надо проредить, а в дальнейшем — полоть сорняки и поливать.

Что посеять под зиму?

Для подзимних посевов пригодны только холодостойкие культуры.

Свекла. С подзимних посевов получают очень раннюю товарную продукцию пучковой зрелости. Для посадки выбирайте хорошо удобренные, солнечные участки. Не высаживайте на кислых и песчаных почвах. Сейте семена на глубину 0,5-1 см, а ширину между строками делайте 40-45 см. Норма высева 2 г/м2.

Укроп. Семена лучше высевать на легких, хорошо удобренных почвах южных и юго-западных склонов. Тяжелые и переувлажненные почвы для укропа не подходят. Сейте укроп на глубину 0,5-1,5 см, ленточным способом по 7-8 строк на расстоянии 10-12 см. Расстояние между лентами делайте 40-45 см.

Морковь. Для получения продукции на пучок, семена желательно высевать под зиму или рано весной. Стоит помнить, что если посеять морковь в недостаточно увлажненную почву, то всходов можно и не дождаться. Сеют неглубоко, на 0,5-1 см, но, в отличие от посева моркови летом, почву не уплотняют.

Петрушка одной из первых зеленых витаминов появляется весной. Лишь небольшой ее пучок способен удовлетворить суточную потребность человека в витаминах. В петрушки очень мелкие семена и содержится большое количество эфирных масел, затрудняющие прорастания. Сеют петрушку перед замерзанием почвы на глубину 0,5-1 см и мульчируют перегноем или др.

Лук-батун. Растет на одном месте 3-4 года. В его листьях содержит больше каротина, чем в других видах лука, а витамина С — вдвое больше, чем в репчатом. Чтобы наслаждаться свежей зеленью уже в апреле — сейте лук-батун под зиму.

Лук репчатый. Чтобы получить дружные всходы, нужно, чтобы почва была хорошо выровнена, рыхлая и содержала достаточный запас влаги. Семена сеют на глубину 3-5 см, расстояние между строками оставляют 10-12 см. При подзимних посевах норму высева увеличивают на 20-25%.

Чеснок высаживают широкорядным с шириной междурядий 30 см или линейным способом по 3-4 строки с междурядьями 20 см. Озимые сорта лучше сажать на глубину 5-7 см. Сроки посадки важны, поэтому для Полесья, Лесостепи и западных областей — это первая половина октября, а для юга конец октября – начало ноября.

Щавель одним из первых выглядывает из-под снега весной. Его выращивают как многолетнюю культуру 3-4 года. Самым эффективным является летний посев, но если посадите щавель под зиму, то уже в начале мая соберете свежую зелень на борщ.

что посадить в огороде в октябре для раннего урожая

В огороде работа найдется в любое время года. И даже в середине осени – октябре – многие садоводы уже думают о будущем урожае, высаживая некоторые культуры под зиму.

Какие овощи посадить под зиму в октябре

Лук-севок на репку

Лук-севок 1-3 см в диаметре, но высаживать советуют самый мелкий, размером 0,8-10 мм. Зелень с него слабая и мелкая, а вот луковицы поспевают уже в начале июля. Высаживать необходимо в начале октября или до начала ноября в южных регионах.

Репчатый лук на зелень

Высаживать лук-севок необходимо поздней осенью за две недели до начала устойчивых заморозков – так, чтоб корешки успели наклюнуться, укорениться, но не пошел рост пера, сообщает Sp-smena. В средней полосе России оптимальные сроки посадки лука на зелень под зиму – начало октября.

Лук-чернушка под зиму

Лук размножают как луковицами, так и семенами, которые имею черный цвет. Сроки посадки – примерно конец октября или ноябрь, когда земля уже подмерзает.

Морковь

Морковь сеют семенами весной и под зиму. При этом подзимний посев практикуется реже – слишком высоки риски гибели проростков из-за неустойчивости погоды. Наибольшая сложность – угадать сроки посева. Ориентиром для этого является устойчивая температура воздуха не выше 2-3°С.

Свекла

Свеклу можно посеять чуть позже – в ноябре, перед заморозками, но выбор сортов в этом случае очень невелик: для этого, как правило, сеют свеклу Холодостойкую-19 и Подзимнюю-474, Бордо. Другие же сорта от холода стрелкуются.

Кроме того, под зиму в октябре в огороде можно посадить редис, петрушку листовую, салаты листовые, кочанные и кресс-салаты, пастернак, физалис и укроп.

Огородники высаживают многие культуры осенью – под зиму. К таким относится и чеснок. О чем нужно помнить, чтобы получить хороший и ранний урожай, ранее рассказал Profile.Ru.

Что можно посадить в теплице на зиму

Зима – это то время, когда организм больше всего нуждается в свежей зелени. Конечно, можно ее приобрести в супермаркете, но какого она качества и какая ее цена, можно только догадываться. Поэтому владельцам частных домов проще будет вырастить нужные виды растений в теплице. Вегетационный период достаточно короткий, и к перепадам температуры зелень довольно устойчивая. Получить хороший урожай несложно. Достаточно соблюдать основные правила посадки и ухода.

Содержание статьи:

Что можно выращивать в теплице зимой

Выращивание овощей зимой в теплице

Выращивание рассады в теплице зимой

Что можно выращивать в теплице зимой

Многие не знают, что можно посадить в теплице под зиму. На самом деле в отапливаемой теплице в холодное время года хорошо растут как овощи, так и зелень. Для выращивания используют деревянные ящики или пластиковые емкости с наличием дренажных отверстий.

Виды зелени, которые можно посадить под зиму в теплице:

Лук-перо. Для посадки лучше всего использовать сорта с минимальным периодом покоя. Подобные растения после сбора урожая сразу начинают формировать новый. К таким сортам относят лук-батун, многоярусный, шнитт и слизун. Для выращивания можно использовать обычную почвосмесь. Ее можно приготовить из торфа и лиственной земли. Перед посадкой грядку следует удобрить азотом, после чего приступить к подготовке посадочного материала. Для этого луковицы обрезают, а затем помещают в теплую воду. Держать в такой среде потребуется около 15 минут. И только после окончания этого времени можно приступать к посадке. Засаженные емкости необходимо обильно полить сверху отстоянной водой комнатной температуры.

Салат. Это неприхотливое растение. Чтобы собирать урожай каждые 3 недели, достаточно обеспечить систематический полив, освещение и температуру воздуха не ниже 15 градусов. Среди множества сортов лучше всего подойдет для выращивания в теплице кресс-салат.

Укроп. Самая востребованная зелень в любое время года. Укроп прекрасно растет при минимальном освещении, низких температурах воздуха. Для обильного плодоношения лучше всего покупать раннеспелые сорта. Для быстрого роста зерна следует сначала замочить в воде и подержать при комнатной температуре до появления первых росточков. Размещать семена в почве следует на глубине не больше 2 см. Хорошо укроп растет при обильном поливе и температуре воздуха в пределах 15 градусов. При слишком густых посадках рядочки следует немного проредить.

Петрушка. Из всех видов пряностей петрушка является наиболее требовательной. Она будет хорошо расти только при умеренном поливе и температуре воздуха в пределах 18 градусов. Слишком увлажненная почва может привести к пожелтению листьев. Для лучшей всхожести посадочный материал следует подготовить. Зерна проращивают в комнатных условиях и только потом высаживают в грунт. Сеять их необходимо на глубину до 2 см, слегка присыпав сверху землей. Первый урожай можно срезать, когда побеги достигнут 15 см в высоту.

Важно! Если зерна петрушки предварительно не прорастить, то всходы могут затянуться на 1,5 месяца.

Выращивание овощей зимой в теплице

По сравнению с зеленью, в холодное время года выращивать плодоносящие растения в теплице сложнее. Это обусловлено тем, что они больше нуждаются в ярком свете. Но несмотря на это, есть сорта, которые при соблюдении правил ухода дадут хороший результат.

Томаты

Томаты – теплолюбивая культура, но при создании определенных условий их также можно посадить в теплицу на зиму. При выборе сорта выбирайте самоопылямые, раннеспелые и холодостойкие сорта. Также лучше выбирать сорта с не крупными плодами, т.к. они созреют быстрее. Хорошим выбором станут томаты-черри.

Мини-томаты лучше растут в тепличных условиях, нежели обычные сорта. Но чтобы собрать хороший урожай черри, потребуется использовать дополнительное освещение. Световой день для томатов должен быть 16 часов, а температура воздуха в период цветения в ночное время – не меньше 18 градусов. Днем в теплице должно быть в пределах 25 градусов.

Необходимые условия для выращивания томатов зимой не отличаются от тех, которые им необходимо создавать в летом. О том, как ухаживать за томатами после высадки, читайте в статье.

Перец чили

Мини-перчики прекрасно растут не только в теплице, но и в помещении на подоконнике. Для получения хорошо урожая лучше всего высаживать кайенский перец. Уход за ними такой же, как и за томатами черри. Температура, необходима для хорошего роста перца чили, составляет +16-18°C.

В умеренно обогреваемой теплице созревание идет быстрее, нежели в необогреваемой или чрезмерно жаркой. Растения нуждаются в обилии света и не переносят сквозняков. Полив должен быть умеренным.

Огурцы

Для того, чтобы посадить зимой в теплицу огурцы, необходимо выбрать правильный сорт. Это должен быть теневыносливый, высокоурожайный, самоопыляемый гибрид. Помните, что огурцы – влаголюбивая культура и требуют регулярного полива. Температура воды должны быть примерно одной температуры с почвой (+18 – +20 градусов). Температура воздуха не должна быть выше +25 градусов и опускаться ниже +15 градусов, иначе велик риск заражения корневой системы грибками. Подробнее об уходе за огурцами в теплице читайте в статье.

Микрогрин

Микрогрин — это та же привычная зелень, только в миниатюрном виде. В миниатюрной зелени сосредоточена большая концентрация витаминов и микроэлементов, так как растение находится только в начале своего становления. По вкусу она такая же, как и полностью сформировавшиеся ростки. Самая популярная микрозелень – редис, базилик, руккола, лук, горчица, кинза, красная капуста.

Для получения качественных и полезных ростков необходимо использовать питательную почву. Перед посадкой в грунт, зерна следует замочить. После того, как они начнут прорастать, семена надо равномерно разложить на поверхности почвы, после чего сверху слегка прикрыть тонким слоем грунта или песка. Чтобы собрать первый урожай как можно быстрее, надо следить за состоянием почвы. Грунт всегда должен быть влажным.

Имбирь

Также можно выращивать зимой и одну из самых витаминных пряностей – имбирь. Для этого рекомендуется использовать террариум. Его высота должна быть не менее 60 см. В емкости следует сделать много дренажных отверстий, через которые будет вытекать лишняя вода. Оптимальный световой день для имбиря – это 16 часов в сутки.

Выращивание рассады в теплице зимой

В холодное время года в теплице можно выращивать не только зелень и овощи для салата, но и рассаду. Но при этом следует помнить, что растения должны быть самоопыляющимися, а температура воздуха в середине достаточно высокой.

Рассада огурцов

Высевать зерна необходимо в начале января. Сначала семена следует прорастить, а только потом посадить в горшочки. После всходов молодые растения надо закалить, а уже с приходом февраля высадить в теплицу. Расстояние между растениями должно быть около 40 см. Как только появятся первые усики, следует установить опоры, под которыми они будут плестись. Поливать надо умеренно, но регулярно. Чтобы из всходов получить в дальнейшем хороший урожай, придерживайтесь правил ухода за огурцами в теплице.

Рассада баклажан

Высевать баклажан на рассаду следует в феврале месяце. До появления первых всходов полив должен быть регулярным, температура воздуха – около 23 градусов, а световой день – 12 часов. При соблюдении всех правил, первые росточки появятся уже через 14 дней. В открытый грунт рассаду пересаживают в первой половине апреля.

Как ухаживать за баклажанами в теплице, читайте в статье.

Рассада томатов

Сеять зерна помидоров в зимнюю теплицу необходимо в декабре месяце. Чтобы быстро получить первые всходы, надо обеспечить обильный полив водой комнатной температуры. Орошать следует из пульверизатора. Температура воздуха для этого вида растения должна быть 25 градусов, а ночная – не ниже 15 градусов.

Рассада болгарского перца

Высадку болгарского перца на рассаду делают в первой части февраля. Чтобы ускорить всхожесть, сверху надо почву прикрыть спанбондом. Таким образом получить первые ростки можно уже будет на 3-5 день. Световой день для молодых растений нужно держать в пределах 12 часов, а температуру воздуха около 25 градусов. Проводить пикировку надо, как только появиться по 2-3 листика. Для этого используют метод «перевалка». Удобрять нужно после того, как появится по 5 полноценных листочка. Также ознакомьтесь с правилами ухода за перцем в теплице, чтобы в дальнейшем получить хороший урожай.

Для тех, кто решил заняться выращиванием растений зимой, лучше всего использовать для этих целей теплицы «Завод Гарант». Они созданы с учетом разных климатических условий. Такие теплицы изготовлены с прочного каркаса, оцинкованного с двух сторон, и надежного поликарбоната. Благодаря этому, они прекрасно выдерживают даже самые лютые морозы снежные зимы.

Выращивайте собственные осенние и зимние овощи и травы

Осенние и зимние овощные и травяные сады не требуют больших усилий и дают обильный урожай. Ранняя и середина осени — идеальное время для посадки овощей и зелени, выращиваемых в прохладный сезон, чтобы у них было больше шансов на хорошее начало. Теплые температуры почвы в начале-середине осени позволят вашим растениям укорениться и дать сочный салат и многое другое. Когда начинается сезон дождей, нечем заняться, кроме сбора урожая, готовки и еды.Эти культуры холодного времени года достаточно выносливы, чтобы выращивать их в течение всей зимы.

Что сажать:

Get Leafy: Салат, мангольд, листовая капуста, капуста, шпинат, руккола, маше, мизуна, эскароль, радиккио, горчица, бок-чой, цикорий и другие.

Go Rooty (Bulby ): свеклы, моркови, редиса, картофеля, репы, лука, чеснока, лука-шалота.

Брокколи и друзья: брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, калетте (нечто среднее между капустой и брюссельской капустой).

Прочие: кольраби, горох, фенхель, сельдерей, лук-порей.

Выносливые травы: розмарин, петрушка, шалфей и тимьян.

Калет

Рецепт успеха:

Внесите в почву органический компост EB Stone, куриный помет, сельскохозяйственную известь и Sure Start перед посадкой.

Сажайте в таком месте, где ваши растения будут получать как можно больше зимнего солнца.

Продолжайте собирать урожай, чтобы растения продолжали давать вам листовую зелень.

Вредители не так распространены осенью и зимой, но будьте осторожны с тлей, капустным червем и миндой.

Если в начале осени ожидаются жаркие дни, накройте грядки или контейнеры небольшой тканью, чтобы создать более прохладный микроклимат.

Посадки в шахматном порядке для непрерывного сбора урожая. Если у вас достаточно места, сажайте быстро созревающие овощи, такие как салат и шпинат, с интервалом в несколько недель, чтобы они оставались вкусными в течение всего сезона.

Посадите покровные культуры, такие как фасоль или клевер, на грядках, которые вы не собираетесь сажать.Покровные культуры обеспечивают питательными веществами овощные культуры следующего года и привлекают полезных насекомых.

Съедобные цветы для осени и зимы: календула, анютины глазки, альты, беллис, примула и львиный зев.

Али Уайт
Менеджер садового центра

Поделитесь тем, что вы узнали …

7 трав и 7 овощей для выращивания зимой

Возможность собирать свежие травы или облегчить зимнюю трапезу хрустящим домашним салатом из вашего огорода делает зиму намного менее серой, серой и долгой.

Общие советы по выращиванию озимых трав и овощей

Выращивание зелени и овощей зимой требует немного больше усилий и осторожности; в конце концов, это не их естественный вегетационный период. Но рост все же продолжается, хотя и более медленными темпами, и, выбирая выносливые травы и овощи, которые предпочитают более прохладные условия, можно сохранить запас свежей зелени на столе.

В районах с летними дождями и морозами вам нужно защищенное от сквозняков место, которое позволяет ловить солнце.Следите за движением солнца и соответственно перемещайте горшки. Большинство кухонных дворов выходят на юг и зимой холодно, поэтому вам нужно искать выходящие на север патио и балконы или углы, выходящие на восток или запад, и получать как минимум четыре часа солнца в день.

В районах с зимними дождями потребность в защите меньше, особенно с помощью трав, поскольку большинство из них произрастает в Средиземноморье, поэтому они предпочитают жаркое сухое лето и холодную влажную зиму. Здесь задача состоит в том, чтобы убедиться, что горшки имеют хороший дренаж, а почва для горшков достаточно легкая.Несмотря на то, что рост замедляется, все же важно вносить удобрения ежемесячно, особенно если вы собираете урожай постоянно.

7 трав для выращивания зимой

Первый шаг — собрать травы, которые достаточно выносливы, чтобы выдерживать холодные зимы в высокогорных вельдах. В кулинарии мы рекомендуем тимьян, ореган, кервель, петрушку и шалфей. Тимьян, шалфей и петрушка также обладают сильными лечебными свойствами, и в дополнение к ним вы можете выращивать иссоп (от бронхита) и тысячелистник (от инфекций и лихорадки).

Травы, такие как душистый базилик, огуречник, мелисса и различные мяты, слишком нежны и вянут, поэтому их стоит рассматривать как летние однолетние.

Травам нужно как минимум четыре часа солнца зимой и в защищенном месте. По этой причине их следует выращивать в горшках, чтобы они могли следовать за солнцем.

Выбирайте емкости диаметром не менее 20 см, с дренажными отверстиями и достаточно глубокими, чтобы корни травы могли развиваться. Используйте обычную коммерческую почву для горшков с хорошим дренажем.

Травы не любят мокрые ноги, поэтому не ставьте блюдца под горшочки. Ежедневно проверяйте уровень влажности почвы, потому что почва не должна пересыхать полностью. Обычно горшечные травы нужно поливать один или два раза в неделю зимой, желательно утром. Подкармливайте один раз в месяц жидкими удобрениями, такими как Multisol General, Nitrosol или Multifeed, вдвое меньшей дозировки.

При сборе урожая собирайте небольшое количество за один раз и всегда оставляйте две точки роста на ветке для повторного отстрела.Вместо того, чтобы срезать наугад, лучше используйте возможность прищипнуть или подрезать растение, чтобы оно стало кустистым. После сбора обрабатывайте травы как можно реже, потому что тонкие нюансы аромата теряются, если с ними обращаться или дать им увядать.

Тимьян / Tiemie ( Thymus vulgaris )

Тимьян — одна из самых морозостойких трав. Из него получается небольшое густое горшечное растение, и чем больше будет собрано листьев, тем лучше оно будет. Настой, особенно тимьяна с ароматом лимона, помогает облегчить кашель и простуду.На кухне тимьян можно использовать в запеканках и тушеных блюдах, украшать жаркое или добавлять в заправки для салатов и салаты. Тимьян также является отличным антиоксидантом и тоником, поддерживает нормальные функции организма, укрепляет иммунную систему и противодействует эффектам старения.

Шалфей / Сали ( Salvia officinalis )

Шалфей требует немного большего ухода, чем тимьян, его рост замедляется, а листья зимой становятся меньше. Он нуждается в прямом солнечном свете, не следует поливать слишком сильно и хранить вдали от сквозняков.Шалфей — это крепкая трава, которая хорошо подходит для приготовления, особенно в медленно тушеных запеканках, жарком и на гриле. Также хорошо сочетается с сыром.

Настой из листьев шалфея можно использовать при простуде и кашле, а также он отлично подходит для полоскания горла при боли в горле. Чтобы сделать полоскание с шалфеем, настаивайте 3 чайные ложки свежих листьев в стакане кипятка в течение 15 минут, процедите и остудите. Полоскать горло трижды в день.

Петрушка / Питерсили ( Petroselinum crispum )

При выращивании в горшке зимой петрушке необходимо солнце, а почва должна быть влажной.Регулярное кормление способствует производству листьев, богатых витаминами A, C, E и железом. Более того, петрушка обладает антиоксидантными свойствами, которые нейтрализуют агенты, способствующие развитию рака.

Укрепите свою иммунную систему, ежедневно употребляя две столовые ложки измельченной свежей петрушки. Посыпьте им салаты, добавьте к мясу, пасте или сырным соусам в конце приготовления или взбейте в блендере яблочным или томатным соком. Всегда срывайте внешние листья и продлевайте жизнь растения, срезая цветущие кочаны.Плосколистную итальянскую петрушку выращивать даже проще, чем завитую мхом разновидность, и у нее более характерный вкус.

Червиль / Кервель ( Anthriscus cerefolium )

Червель — морозостойкий однолетник, который предпочитает более прохладную погоду, а не солнечные условия. Его нежные, похожие на папоротник листья делают его очень привлекательным контейнерным растением. Листья богаты витамином С и имеют слегка анисовый вкус. Его лучше всего использовать вместе с петрушкой, нарезать как гарнир или добавлять в салаты, супы, соусы, овощи и мясные блюда в конце приготовления.

При сушке теряет вкус, поэтому используйте в свежем виде. Настой из листьев стимулирует пищеварение, избавляет от простуды и действует как очиститель крови.

Орегано / душица ( Origanum vulgare )

Орегано — одна из самых крепких зимних трав, легко переносящая зимние морозы. Любит полное солнце. Чем больше вы собираете орегано, тем лучше он растет. У него сильный ароматный вкус, который идеально подходит для обильной зимней пищи, но используйте его экономно, иначе он может быть подавляющим.Настой орегано можно использовать при кашле, усталости и раздражительности.

Иссоп / Hisop (

Иссоп лекарственный)

Иссоп — менее известное растение, хорошо растет в горшках и переносит довольно холодную погоду. Имеет кустистую форму и привлекательные шипы синих цветов. И листья, и цветы можно использовать в виде настоя для лечения бронхита и разжижения слизи. Листья имеют острый вкус и являются хорошим дополнением к густым супам и тушеным блюдам.

Вот 7 рецептов иссопа , которые вы можете попробовать.

Тысячелистник / Duisendblad (

Achillea millefoliu m)

Тысячелистник — выносливое многолетнее растение, красивое горшечное растение с перистыми листьями и розовыми цветками. Выращивайте на солнечном месте в глубоких широких горшках и сохраняйте почву влажной. Тысячелистник — хорошее растение-индикатор, потому что он всегда первым показывает, что полив необходим.

В основном это лекарственное растение, которое можно использовать для снижения температуры и помогает при инфекциях, гриппе и синусите. И листья, и цветы растения используются в качестве настоя.Добавьте перечную мяту или чайную ложку меда, если листья кажутся горьковатыми.

7 овощей для выращивания зимой

Не пытайтесь сеять семена овощей на открытом воздухе в июне и июле, потому что температура почвы слишком низкая для прорастания. Сейте их в помещении в горшках или лотках для рассады. Салат, бобы, капуста, редис, сахарный горошек и шпинат доступны в виде рассады из питомников. После прорастания посадите их в горшки в солнечном, защищенном месте. Они должны получать как минимум четыре часа солнца в день.

Несмотря на то, что рост происходит медленнее, поскольку более низкие температуры снижают поглощение удобрений, удобрения все же важны.

Ростки

Ростки можно выращивать круглый год, потому что их можно выращивать в помещении и на солнечном подоконнике. Маргарет Робертс и Кирххоффс создали специальную смесь для проращивания, состоящую из бобов мунг, нута, чечевицы, люцерны и соевых бобов.

Проращиватели можно купить в магазинах здоровой пищи, но для быстрого проращивания можно использовать стеклянную банку с широким горлышком, покрытую марлей, перевязанную резинкой.

Поместите семена в банку, залейте водой и оставьте на ночь. На следующее утро вылейте фасоль через сито и промойте под проточной водой. Промойте бутылку и верните фасоль во влажную. Накрыть сырной тканью и закрепить. Наклоните банку, чтобы слить лишнюю воду, иначе фасоль загниет и прокиснет. Процедуру мытья нужно повторять каждое утро и вечер — через три дня фасоль будет готова к употреблению.

Салат-латук

Салат-латук легко выращивать в горшках.Он нуждается в богатой почвенной смеси и его следует регулярно поливать. Посадите рядок салата в оконном ящике или обведите обычную топиарий или топиарий на дереве. Очень декоративны сорта с интересными или окрашенными листьями.

Сыпучие сорта являются наиболее практичными, так как вы можете собирать отдельные листья в течение трех месяцев перед повторной посадкой. Другие, такие как маслянистая голова или айсберг, собираются, когда формируются кочаны, поэтому лучше всего сеять семена при посеве с интервалом в три-четыре недели, чтобы иметь постоянный запас.Ежемесячно вносите удобрения Multisol P или Ludwig’s Vigorosa. Земляника и бархатцы — хорошие растения-компаньоны.

Предлагаемые сорта: «Смешанный салат» (разновидность листового и свежего салата), «Круглый год» (Баттерхед), Лолло Росса и Лолло Биондо (Сыпучий).

Шпинат или швейцарский мангольд

Шпинат или мангольд также нуждаются в прямом солнечном свете и в богатой почвенной смеси, которая легко дренируется. Шпинат нуждается в регулярном поливе и частой подкормке, чтобы у него появилось много пышных зеленых листьев.Он будет плодоносить в течение длительного периода, если листья собирать регулярно. Шпинат идеально подходит для горшков, потому что расстояние между растениями составляет всего 20 см. Если вы хотите чего-то необычного и яркого, попробуйте новый «Яркий свет» с красными и желтыми стеблями и разноцветными листьями.

Предлагаемые сорта: «Яркие огни», «Швейцарский мангольд Лукулл», «Фордхук Гигант».

Редис

Этот пикантный овощ придает салатам цвет и привкус. Он готов к сбору урожая в течение месяца, поэтому саженцы следует высаживать через регулярные промежутки времени, чтобы обеспечить урожай в течение года.Редис можно выращивать на расстоянии 3 см друг от друга, поэтому он идеально подходит для небольших солнечных участков между другими растениями или в горшках.

Предлагаемые сорта: «Red Cherry» и «Cherry Belle».

Бобы

Широкие бобы хорошо растут в хорошо удобренной и дренированной почве, поэтому важно высаживать их в глубокие и широкие контейнеры диаметром не менее 40 см. Они альпинисты, поэтому рост нужно поддерживать и тренировать. Сделайте пирамиду из связанных вместе кольев или купите более декоративный обелиск и превратите бобовое растение в садовый предмет.Регулярно поливайте, особенно во время цветения и когда стручки развиваются. Для более крупных стручков прищипните точку роста, когда самые низкие стручки достигают 75 мм в длину. Молодые бобы толщиной не больше пальца и длиной 75 мм самые вкусные, их можно готовить в стручках. Предупреждение: не беспокойте растения, когда они цветут, так как это может привести к невозможности установить горшок. Для получения оптимального урожая удобряйте Multisol K один раз в месяц.

Предлагаемый сорт: Aquadulce

Кале

Кале — ценный озимый овощ, чрезвычайно выносливый.Он любит богатую почву, поэтому горшечную почву следует обогащать добавлением компоста, а растения следует ежемесячно подкармливать Multisol N или Ludwigs Vigorosa. Сажайте саженцы на расстоянии 40 см друг от друга, а это значит, что в большом глубоком горшке должно поместиться около пяти растений, которые должны обеспечивать регулярный сбор листьев. Сначала срежьте центр каждого растения, чтобы стимулировать появление свежих боковых побегов. Листья богаты витамином С и железом. Чтобы подготовить капусту к приготовлению, снимите длинные листья с жесткого стебля, нарежьте их от белых жилок и готовьте, как шпинат.

Предлагаемый сорт: Chou Moullier Marrow Stem

Горошек сахарный

Горох Sugar Snap необходимо сажать на расстоянии 40 см друг от друга и ставить на столб для аккуратного вида и облегчения сбора. Растения вырастают от 75 до 100 см в высоту, и первые плоды должны быть готовы к сбору урожая в течение 120 дней. Регулярно поливайте, особенно когда цветет. Собирайте регулярно, чтобы стручки не становились жесткими. Петунии — хорошие растения-компаньоны, поскольку они отпугивают гусениц.

Посетите Eco Herb Store, чтобы купить органических семян трав и овощей .

Примечание редактора. Этот пост был первоначально опубликован в марте 2015 года и был обновлен для обеспечения полноты и точности.

9 вариантов сбора урожая в холодное время года

Возможно, я написал книгу «Круглогодичный огородник», но это не значит, что мне не нравится собирать урожай домашних трав круглый год, даже зимой. Некоторые из моих любимых кулинарных трав — петрушка, тимьян и чеснок — морозоустойчивы, и я выращиваю их на своих приподнятых грядках, а также в сезонных приспособлениях для продления срока годности, таких как колпаки, туннели для мини-обруча и холодильные камеры.Ниже вы найдете девять из моих лучших трав для выращивания зимой, а также информацию о том, как защитить растения от зимних ветров, холода и штормов.

Эта вьющаяся петрушка по-прежнему прекрасно выглядит в январе, спрятанная под туннелем с мини-обручем. Свежий аромат петрушки незаменим в пастах, салатах и многих других блюдах.

9 трав для выращивания зимой

Невозможно превзойти вкус свежих трав, таких как петрушка, кервель и чеснок. Сушеные версии — бледное сравнение по вкусу, и поэтому я хочу наслаждаться свежими травами как можно дольше.Хорошая новость в том, что есть много холодостойких трав, которые можно собирать в зимние месяцы. Помогает найти место с ярким солнцем, где растут зимние травы. Конечно, зимой вы также можете выращивать комнатные травы. Для получения дополнительной информации о лучших травах для зимнего подоконника ознакомьтесь с этой статьей .

Не нужно забывать даже о небольших садовниках, выращивающих травы в контейнерах. Многие выносливые многолетние травы можно успешно перезимовать в горшках, поместив контейнер в теплицу или холодильный шкаф.Или вы можете погрузить горшки в почву грядки или в кучу мульчи, чтобы изолировать корни.

Вот девять моих любимых многолетних и двухлетних трав для выращивания зимой.

Многолетние травы для выращивания зимой

Многолетние растения — это растения, которые надежно зимостойки и возвращаются год за годом. Однако то, что является морозостойким в моем саду зоны 5, может оказаться неприемлемым для садовода в зоне 3 или 4, поэтому обязательно выбирайте растения, которые могут выдерживать ваш конкретный климат.

Тимьян — выносливое многолетнее растение с листвой, которая остается вечнозеленой в большинстве регионов.В холодных зонах садоводства накройте защитным составом для сбора урожая всю зиму.

Тимьян (зоны с 5 по 9)

Тимьян — низкорослый древесный кустарник с крошечными серо-зелеными листьями, сохраняющимися всю зиму. Вы можете выращивать много видов тимьяна, каждый с тонкими вариациями вкуса. Я большой поклонник лимонного тимьяна, а также английского тимьяна. Растения вырастают до фута в поперечнике и от шести до десяти дюймов в высоту. Этот компактный размер делает тимьян хорошим выбором для стеклянных или пластиковых колпаков в зонах с 4 по 6 для дополнительной защиты зимой.Вы также можете выкопать садовое растение ранней осенью и переместить его в холодный каркас или теплицу.

Зеленый лук (зоны с 3 по 10)

Ни один огород не обходится без пары пучков чеснока. Шнитт-лук, член семейства луковых, является, пожалуй, самой простой травой для выращивания, а травянистую листву можно обрезать всю зиму, чтобы придать аромат яичнице, печеному картофелю и салатам. Я держу большое растение в своем политоннеле, но я также выращивал его под туннелем с мини-кольцом и в холодном помещении.Вы можете использовать колпачок, но он должен быть довольно большим, например, 5-галлонной бутылкой с водой. Незащищенный чеснок в моем саду отмирает к началу зимы, но защищенные растения продолжают давать нежные зеленые побеги с января по март.

Ни один огород не был бы полным без кусочка чеснока. Этот двоюродный брат лука также легко выращивать, и его можно собирать в зимние месяцы.

Розмарин (зоны с 6/7 по 10)

Розмарин — нежное многолетнее растение, устойчивое к зоне 7, хотя некоторые разновидности, такие как «Арп», могут перезимовать в зоне 6.У меня в саду розмарин никогда не переживал всю зиму, но я смог продлить урожай до января с помощью холодного стеллажа. Если вы находитесь в зоне 6 и выше, вы можете зимой собирать розмарин, используя укрытие, такое как холодная рама, туннель с мини-кольцом, клош или теплица. Вы также можете утеплить садовые растения вечнозелеными ветками или соломой, чтобы защитить их от холода.

Монетный двор (зоны с 3 по 8)

Mint имеет заслуженную репутацию инвазивного растения, поэтому его следует сажать только в контейнерах.Хотя существует множество сортов мяты, которые можно выращивать с различными вкусами, большинство из них устойчивы к зоне 3. В моем собственном саду мы продолжаем собирать мяту до конца ноября, но когда сверху закрывают колпачок или другое защитное приспособление, сезон продлен как минимум еще на месяц. Чтобы сохранить урожай мяты всю зиму, я опускаю горшок с мятой в почву своего холодильника — не сажайте прямо в холодильнике, иначе мята возьмет верх. Я оставляю горшок на месте, собирая урожай по мере необходимости, до ранней весны, когда его снимают и снова кладут на мою солнечную колоду.

Греческий орегано (зоны с 5 по 9)

Хотя есть несколько видов орегано, которые можно выращивать в саду, греческий орегано предлагает лучший вкус. Размер этой средиземноморской травы зависит от сезона. Например, летом мои греческие растения орегано достигают двух футов в высоту. К середине осени эти высокие побеги опадают, но если вы присмотритесь, вы увидите, что у основания растения растет свежий рост (посмотрите изображение ниже, чтобы увидеть низкий рост озимого орегано).Эта прилегающая к земле листва в конечном итоге вырастает примерно на шесть дюймов в высоту, и ее можно собирать всю зиму. Греческий орегано устойчив к зоне 5, но я считаю, что он не переживает мою северную зиму без защиты, поэтому поздней осенью я покрываю свою грядку мини-туннелем с обручем, чтобы снова увидеть растения весной.

Основные стебли греческого орегано отмирают поздней осенью, но приглядитесь, и вы увидите, что новый рост прижимается к земле. Прикрытый защитным приспособлением, этот нежный рост можно использовать в течение всей зимы.

Мелисса (зоны с 4 по 9)

Как и мята, мелисса — это что-то вроде садового бандита, и ее лучше всего выращивать в контейнере. В моем саду он в основном отмирает поздней осенью, но если его накрыть клошом, мини-туннелем или холодным каркасом, он начинает давать слабый рост всю зиму. Из этих листьев лимона можно сделать отличный чай или добавить цитрусовый аромат во фруктовые салаты.

Щавель (зоны с 5 по 9)

Часть травы, часть зеленая, щавель — отличный выбор для зимнего сада.Существует несколько видов, но самые распространенные — это садовый щавель, французский щавель и щавель с красными прожилками. Это выносливое многолетнее растение, которое часто используют для добавления лимонного привкуса в салаты. Листья хорошо сохраняются до зимы, но даже дольше с защитой. Щавель с красными прожилками — великолепное растение с ярко-зелеными листьями и темно-красными прожилками, идеально подходящее для добавления яркого цвета в зимние салаты.

Щавель с красными прожилками — прекрасное растение в любое время года, но особенно зимой, когда ярко-зеленые листья и глубокие бордово-красные прожилки добавляют красок салатам в холодное время года.

Двухлетние травы для выращивания зимой

Двухлетним растениям требуется два года для завершения своего жизненного цикла. В первый год они дают листья и стебли. На второй год они цветут, завязывают семена и умирают. Вот две двулетние травы, которые можно собирать зимой:

Петрушка

Из всех трав, которые можно выращивать зимой, мне больше всего нравится петрушка. Я люблю итальянскую петрушку с плоскими листьями и ее кудрявый аналог, у которых свежий вкус, улучшающий пасту, супы, салаты и почти все, что я готовлю.Петрушка — это гораздо больше, чем просто гарнир! Это двухлетнее растение, которое дает густую листву в первый год и цветет во второй сезон. Поскольку оба вида петрушки вырастают от 18 до 20 дюймов в поперечнике, я использую более крупные садовые укрытия для защиты зимой, такие как холодная рама, мини-туннель или политуннель.

Я всегда сажаю итальянскую петрушку в своих холодильниках и теплицах на зиму. Когда в середине января температура опускается намного ниже нуля, я часто добавляю вторую крышку, например, для дополнительной изоляции.

Червель

Кервель — недооцененная кулинарная трава с нежной, похожей на петрушку листвой и мягким ароматом лакрицы. Я выращиваю его в холодных помещениях и в своем теплице более пятнадцати лет и поражаюсь его зимостойкости. Как и многие другие травы, кервель лучше всего использовать в свежем виде. Я нарезаю его в салаты и посыпаю им омлет, но он также замечательно смешивается с маслом и сбрызгивается тушеными овощами. На второй год кервель цветет и закладывает много семян.Я посадил его однажды, лет пятнадцать назад, и у меня никогда не кончается.

Шалфей — это сильно ароматная трава с серо-зелеными листьями, которые сохраняются до зимы.

Дополнительные травы для выращивания зимой

В то время как в приведенном выше списке содержится много зимостойких кулинарных трав, вы можете посадить и другие травы в сезонные расширители или открытые грядки, особенно если вы живете в мягком климате. Шалфей, майоран и кинза наполнены ароматом, и, хотя они не хранятся всю зиму в моем саду зоны 5, мы наслаждаемся ими до начала зимы.

Тоннель с мини-обручем — это легкое и недорогое укрытие для зимних трав. Этот туннель состоит из обручей из ПВХ диаметром в полдюйма, покрытых тепличным пластиком.

Как защитить травы зимой

В мягких зонах (7 и выше) вам, скорее всего, не понадобится защита, чтобы продолжать собирать выносливые травы всю зиму. В моем саду зоны 5 я использую укрытия, чтобы увеличить урожай в снежный сезон. В моей последней книге « Growing Under Cover » я пишу о многих способах использования простых садовых укрытий, чтобы получать урожай, выращенный в домашних условиях, двенадцать месяцев в году.Вот шесть типов укрытий, которые я использую, чтобы выращивать травы на зиму:

Покрытие ряда — Я часто использую накладки на ряд в моем большом огороде, часто плавающие над моими грядками на обручах. Укрытия для рядков могут продлить урожай холодостойких трав на недели или месяцы, в зависимости от вашего климата и вида травы. Мне нравится покрывать травы, такие как тимьян, лимонный тимьян и греческий орегано, низким туннелем, покрытым крышкой ряда. Если их не укрыть, эти средиземноморские травы могут быть повреждены холодными зимними ветрами или закопаны под снегом, что затрудняет сбор урожая.
Ткань для теней — Хорошо, хорошо, я знаю, что это покрытие обычно используется летом, но выслушайте меня. Абажур — это неплотный тканый материал разной степени затенения, который станет удобным топпером для сада, когда ожидается мороз или холодная погода. Фактически, ткань оттенка 30 и 40% — материал, который я обычно храню в своем садовом сарае — более изолирующий, чем покрытие ряда. Это ненадежное укрытие, но оно пригодится поздней осенью и в начале зимы, чтобы защитить петрушку, тимьян и орегано.
Cloche — Колокольчики традиционно представляли собой сосуды в форме колокольчиков, которые ставили поверх растений. Сегодня я обычно делаю колпачки из кувшинов для молока, контейнеров для сока или больших банок. Они действуют как мини-теплицы вокруг отдельных растений и полезны для укрытия компактных трав, таких как тимьян, орегано и кудрявая петрушка.
Холодная рама — Холодная рама меняет правила игры в зимнем саду. Они предлагают достаточно места для выращивания кухонных трав, таких как чеснок, орегано, итальянская петрушка и майоран.В то время как некоторые травы высаживают прямо в холодные рамы (например, кинзу), другие выкапывают из моих основных грядок и пересаживают в раму ранней осенью. В зонах 6 и выше вы также должны иметь возможность перезимовать нежный розмарин в холодных помещениях и всю зиму наслаждаться свежей листвой.
Мини-туннель с кольцом — Мини-туннель с кольцом — это небольшие теплицы, которые можно быстро и легко построить, особенно над приподнятыми грядками. Я строю шахту из ПВХ-трубопровода диаметром в полдюйма и накрываю их рядами или полиэтиленом для теплицы.Поли — мое предпочтительное укрытие для защиты зимних трав.
Политуннель (или теплица) — Когда я построил свой политоннель несколько лет назад, я знал, что буду выращивать зимние овощи, такие как морковь, салат и шпинат, но я также хотел непрерывный запас моих любимых морозостойких трав. В неотапливаемом туннеле достаточно места для чеснока, тимьяна, душицы, петрушки и кервеля.

Для получения дополнительной информации о выращивании трав обязательно ознакомьтесь с этими статьями:

Какие травы вы больше всего любите выращивать зимой?

Руководство по посадке зимних трав, фруктов и овощей по регионам — О The Garden Magazine

Что будет расти в вашем саду этой зимой? Понятия не имею? Тогда обратитесь к нашему руководству по посадке в умеренной зоне! Это так просто, просто найдите свою зону на карте и откройте для себя все вкусные продукты, которые вам могут понравиться.

С зимним садоводством!

Субтропический

(включает: Юго-восточный Квинсленд и Северный Новый Южный Уэльс)

ТРАВЫ — ромашка, окопник, кресс-салат, укроп, эндивий, луковицы чеснока, лаванда, мелисса, майоран, мята, орегано, петрушка, руккола , шалфей, щавель, зеленый лук и тимьян.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ — свекла, низкорослая и скороспелая капуста, лук, редис, морковь, помидоры, фасоль, бок / пак чой, лук-порей, капуста, шпинат, свекла, салат.

Wet & Dry Tropical

(включает: Северный Квинсленд, Северная и Южная Америка)

ТРАВЫ — укроп, чеснок, майоран, мята, орегано, петрушка, руккола, шалфей, тайский кориандр и тимьян.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ — фасоль, бок / пак чой, брокколи, капуста, перец, морковь, цветная капуста, огурец, баклажан, капуста, салат, горох, картофель, тыква, редис, свекла, шпинат, сладкая кукуруза и помидоры .

Сухие внутренние районы

(включает: засушливые районы или глубинные районы)

ФРУКТЫ И ОВОЩИ — артишок, спаржа, бобы, свекла, брокколи, капуста, морковь, капуста, салат, лук, пастернак, горох, картофель, тыква, редис, ревень, свекла и шпинат.

Умеренный

(включает: Сидней, прибрежные районы Нового Южного Уэльса и Виктория)

ТРАВЫ — ромашка, окопник, кориандр, кресс-салат, укроп, пиретрум, луковицы чеснока, лаванда, мелисса, майоран, мята, горчица, орегано, петрушка, шалфей, лук-шалот и тимьян.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ — спаржа, бобы, капуста, цветная капуста, лук, ревень, шпинат и китайская зелень (например, Pak choi).

Cool & Southern Tablelands

(включает: Мельбурн, Тасмания и прохладные высокогорья)

ТРАВЫ — зеленый лук, кресс-салат, карри, укроп, мята, петрушка, шалфей и тимьян.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ — артишок, спаржа, свекла, бобы, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, эндивий, лук-порей, салат, лук, горох, горох, серебряная свекла, шпинат и редис.

Средиземноморье

(включает: Аделаида и Перт)

ТРАВЫ — кресс-салат и петрушка.

ФРУКТЫ И ОВОЩИ — артишок, спаржа, свекла, фасоль, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, английский шпинат, капуста, салат, лук, горох и редис.

Скачать легко читаемый PDF-файл сезонного руководства по посадке озимых трав, фруктов, овощей, по региональным зонам

Руководство по посадке зимних цветов Как выращивать клубнику

Выращивание осенних и зимних овощей

Овощи осенние и зимние

Осень — прекрасное время года для посадки овощей и трав, которые любят более прохладные условия. Они будут готовы к сбору урожая зимой и весной, обеспечивая ваш дом свежими продуктами и ингредиентами.

Осенние и зимние овощи для посадки

В большинстве регионов осень — идеальное время для посева:

Азиатская зелень
Свекла
Брокколи
Капуста
Китайская капуста
Кресс
Морковь
Цветная капуста
Эндив
Коль Раби
Лук-порей
Салат-латук
Лук
Петрушка
Пастернак
Горох
Редис
Свекла серебряная
Снежный горох
Шпинат
Шведы
Репа

Магазин осенних и зимних овощей здесь

Ниже приведены некоторые из основных соображений по выращиванию овощей осенью и зимой.

Солнечный свет

Солнечный свет очень важен для всех овощей — плодоносящие и цветущие овощи требуют больше всего, а листовые и корнеплоды — меньше. Помните, что зимой солнце опускается ниже на своем пути по небу, что приводит к увеличению количества тени, особенно если в вашем саду есть деревья или высокие строения вокруг него. Поэтому разместите зимний сад в самой солнечной части вашего дома, если он не подвержен сильным ветрам или морозам.Если в ваш сад очень мало зимнего солнечного света, сосредоточьтесь на выращивании листовых овощей, таких как салат, шпинат и пак-чой, и корнеплодов, таких как лук и пастернак.

Мороз

Мороз оказывает критическое воздействие на большинство растений, особенно на молодые, которые уязвимы к перепадам температур. Если вы живете в климате с регулярными морозами, убедитесь, что растения укоренились рано, чтобы они лучше переносили перепады температуры. Некоторые овощи переносят небольшой мороз, а некоторые даже улучшают вкус, например, снежный горошек и пастернак.

Сроки посадки

Ранний запуск растений до наступления холодов может помочь повысить их устойчивость к перепадам температур. Однако остерегайтесь вредителей в теплое время года, таких как гусеницы и улитки.

Важно распознавать полный период роста ваших растений. Подумайте, какие погодные условия складываются от посадки семян до ожидаемого урожая. Некоторые листовые овощи готовы к сбору урожая всего за 6 недель, а некоторые корнеплоды созревают за 18 недель.Проверьте пакет с семенами для получения дополнительной информации.

Вредители и болезни

В более прохладное время года меньше вредителей и болезней, что дает вам столь необходимое облегчение от постоянной борьбы с вредителями. Тем не менее, продолжайте обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха за счет подходящего расстояния, чтобы свести к минимуму рост грибковых заболеваний, таких как мучнистая роса, и избегать полива листьев растений, поскольку захваченная влага может стать источником болезней.

Техническое обслуживание

Еще одним преимуществом выращивания зимой является то, что требуется меньше полива из-за более низкой скорости испарения.Вам может понадобиться поливать растения только во время более длительных засушливых периодов. Подкармливайте растения органическими веществами, такими как навоз, рыба или водоросли, каждые несколько недель, чтобы стимулировать их быстрый рост и увеличить урожай.

После того, как вы соберете урожай в саду, попробуйте посадить сидераты, которые улучшат структуру почвы и улучшат уровень питательных веществ перед весенним посевом. Выкопайте их в почву, когда они созреют, чтобы обеспечить азот и органические вещества во время гниения.

Почему бы не попробовать онлайн-планировщик сада Mr Fothergill или приложение , которое поможет в планировании осенне-зимнего огорода.

овощей и трав, которые нужно посадить в июле

Несмотря на распространенное мнение, июль определенно не слишком поздно для посадки огородных овощей и трав. Многие съедобные продукты, в том числе овощи и травы, дающие несколько урожаев, можно сажать в середине лета, чтобы получить урожай осенью. И хотя июль может быть слишком поздним для таких сортов, как помидоры или кабачки (в зависимости от того, где вы живете), вы все равно можете выбрать семена, которые подходят для климатической модели зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США.

Зоны 2 и 3

Зоны 2 и 3 включают Аляску, северо-центральную часть США, север Новой Англии и Скалистые горы. Когда садоводы в Южной Калифорнии собирают пик урожая в июле, те, кто живет в более прохладном климате, все еще могут начать. Зелень, такая как руккола, шпинат, петрушка и кинза, быстро прорастает при высоких и сухих температурах. Но посеянные семенами в более прохладных регионах в середине лета, эти растения хорошо себя чувствуют и будут хорошо плодоносить осенью. Корнеплоды, такие как свекла и морковь, также хорошо растут при посеве в середине лета, поскольку они могут выдерживать небольшую заморозку и их можно оставить под снежным покровом, чтобы собрать урожай позже, чтобы получить более сладкий вкус.У брокколи и капусты всходы или пересадки также есть шанс при посадке в июле. При условии тщательного полива в теплых условиях до первых сильных заморозков будет получен вкусный урожай.

Руккола
Фасоль (снэп)
Свекла
Брокколи
Брюссельская капуста (зона 2)
Капуста
Морковь (зона 2)
Пекинская капуста
кинза
Эндив
Кале
Кольраби
Салат (голова и лист)
Петрушка
Редис
Брюква
Шпинат

Ель / К.Дэйв

Зоны 4 и 5

Зоны 4 и 5 включают северные штаты Среднего Запада и юг Новой Англии. Редис, репа, свекла и морковь могут выиграть от повторного посева в зонах 4 и 5, где обычно теплая осенняя погода. Редис с относительно коротким сроком созревания достигает пика рано, и его можно перекусить в конце лета. (Но они станут деревянистыми, если вы оставите их в земле слишком долго.) Брюссельская капуста, базилик и лук-порей, посаженные с самого начала, станут прекрасным дополнением к супам, когда жаркая погода станет прохладной.И даже поздно цветущие растения, такие как зимние тыквы, посаженные с самого начала, можно собирать до осени, если у вас есть укрытия для защиты от мороза.

Василий
Свекла
Пекинская капуста
Морковь
Кале
Кольраби
Лук-порей
Редис
Репа

Ель / К. Дэйв

Зоны 6 и 7

Зоны 6 и 7 включают Тихоокеанский Северо-Запад, Средний Запад и Среднеатлантические штаты.Мягкие температуры и поздние заморозки создают оптимальные сезонные условия для большинства овощей в зонах 6 и 7. Но даже в этом случае тусклый осенний свет будет вашим предостережением при выращивании. Посадите рукколу, капусту и салат на второй (или даже третий) раунд. Большинство из них созревают для салатов в конце августа — начале сентября. Горох и редис, которые традиционно употребляются весной, можно попробовать еще раз, начиная с июля. А вкус петрушки, укропа и кинзы ослабляется, когда проходит летняя жара.Так что попробуйте эти травы для сушеных специй всю зиму.

Руккола
Свекла
Брюссельская капуста
Брокколи
Капуста
Морковь
кинза
Укроп
Чеснок
Кале
Салат-латук
Петрушка
Горох
Редис
Шпинат

Ель / К. Дэйв

Зоны с 8 по 10

Зоны 8, 9 и 10 охватывают юг США и Калифорнию.Овощи, которые поздно созревают в более прохладном климате, прекрасно подходят для юга при посеве в июле. Удачливые садоводы в этом регионе могут сажать пасленовые, такие как перец, помидоры и баклажаны, и собирать их спелые плоды с виноградной лозы в начале зимы. Все виды кабачков можно сажать в середине лета, и примерно через месяц вы сможете насладиться нежностью их цветов, а затем их большими вкусными овощами во время сбора урожая. В середине лета этот климат обычно слишком жаркий для большинства трав. Тем не менее, укроп и кинза (традиционно выращиваемые в Мексике) могут хорошо себя чувствовать, в зависимости от погодных условий данного сезона.

Брюссельская капуста
кинза
Кукуруза
Огурцы
Укроп
Баклажаны
Бамия
Лук
Горох (Южный)
Перец
Кабачок
Помидор

Ель / К. Дэйв

Зоны с 11 по 13

Круглогодичное выращивание — одно из многих преимуществ жизни на Гавайях, где в июле можно сажать дыни, сладкий картофель и даже чеснок. И здесь не нужно использовать старты.Тропические температуры в сочетании с достаточной влажностью создают идеальные условия для выращивания овощей семенами. Паслен также можно сажать здесь в июле (но дождитесь сентября, чтобы сажать томаты). А поскольку большинство трав в этом климате являются многолетними, добавляйте их в любое время года в качестве компаньонов в вашем саду или в качестве декоративных дополнений к клумбам.

баклажаны
Чеснок
Травы (любые)
Дыня
Перец
Сладкий картофель
Помидор

Ель / К.Дэйв

11 простых в выращивании овощей и трав, которые стоит попробовать, если вы новичок в садоводстве

У меня есть садоводство FOMO. Во время пандемии стало только хуже. Я жажду пышных трав моих друзей и дорожек, задрапированных съедобными растениями. На моем заднем дворе есть внутренний дворик, но нет места для посадки в земле, и я пытался придумать, как устроить горшок, чтобы максимально увеличить комнату, которая у меня есть. Это включало в себя несколько фальстартов, таких как посадка удивительно массивных кабачков в слишком маленьком горшке и наблюдение за увяданием перцев и огурцов на моих глазах по причинам, которые я до сих пор не могу объяснить.

Вместо того, чтобы сосредоточиться на своих неудачах в садоводстве, я обратился к экспертам, чтобы выяснить, как такие садоводы, как я, могут добиться большего успеха. Что легко выращивать? Что может выжить достаточно долго, чтобы поесть? Что дает больше всего с наименьшим количеством места? Первый шаг к ответу на эти вопросы — узнать, какие виды овощей и фруктов растут в вашем районе.

Очевидно, что США огромны, поэтому растения, которые хорошо себя чувствуют в одном регионе, могут исчезнуть в другом. Для начала вам нужно знать свою зону устойчивости растений, Тимоти Хаммонда, городского садовника из Хьюстона, который ведет блог на BigCityGardener.com, сообщает СЕБЕ. Это может показаться техническим и сложным (по этой причине я избегал этого годами), но это всего лишь показатель, который использует среднегодовую зимнюю температуру в вашем районе, чтобы предложить рекомендации относительно того, что будет процветать, а что нет, а также когда следует сажать. Введите свой почтовый индекс в онлайн-инструменте USDA, чтобы получить зону для вашего точного местоположения. Затем вы можете погуглить, какие растения лучше всего подходят для вашей зоны (а некоторые пакеты с семенами даже скажут вам, какие зоны лучше всего подходят для этого конкретного растения).

Если зона выносливости по-прежнему кажется тяжелой (и, честно говоря, для моего садоводства, когда я пролетал мимо, так оно и есть), попробуйте купить побеги (детские растения) в местном питомнике. . Продаваемые ими растения выращены для текущего сезона и для вашего региона. Хаммонд, например, говорит, что его питомники в районе Хьюстона продают помидоры в январе и феврале и прекращают или выставляют их на продажу к концу марта, потому что знают, что урожай вряд ли будет очень хорошим, если они будут посажены так поздно. .

Где бы вы ни были, здесь есть травы и продукты, которые, по мнению экспертов, являются наиболее плодовитыми и наиболее терпимыми к пренебрежению (или ошибкам садовника) — даже если у вас мало места.

1. Зубчатый лук

«Несомненно, самое простое растение для выращивания во всем саду», — Николь Берк, основательница Gardenary и автор книги «Возрождение огорода : современное руководство по созданию стильного, компактного, не требующего ухода» «Съедобный сад », — сообщает СЕБЯ. По ее словам, чеснок часто будет счастлив расти на случайном участке земли в вашем ландшафте на возвышении или в горшке.Люди даже выращивают их в помещении. Берк рекомендует приобрести в питомнике здоровое на вид растение, которое может прослужить вам долгие годы.

2. Зеленый лук

Взяв за основу чеснок, я порекомендую зеленый лук. Что хорошего в зеленом луке, так это то, что вы даже можете использовать лук, который вы купили в продуктовом магазине, для собственного выращивания. Положите белые донышки в стакан с водой на подоконник с небольшим количеством зеленого над водой. Вы будете выращивать новые зеленые ботвы в считанные дни.Меняйте воду каждые несколько дней (если вы этого не сделаете, это станет неприятно). Вы можете держать их в таком состоянии в течение нескольких недель, может быть, месяцев, но я обнаружил, что они начинают терять вкус. Посадка лука, который вы вырастили в воде, в почву, кажется, возвращает ему их славу продуктового уровня.

3. Руккола

«Руккола очень легко вырастает из семян. В Хьюстоне мы выращиваем его круглый год, чтобы он мог выдерживать жару и холод », — говорит Берк. Он богат питательными веществами, такими как витамин К, витамин А и витамин С, а также важными минералами, такими как кальций, калий и марганец.Это дает ему питательный профиль, похожий на капусту, но его легче выращивать, говорит Берк. И он не очень большой, поэтому хорошо подходит для патио и небольших помещений — он с радостью вырастет в небольшом горшке.

4. Орегано

«Я лично обнаружил, что орегано легче всего выращивать из всех древесных трав», — говорит Берк. Так было с ней и в Хьюстоне, и в Чикаго. Другие древесные травы включают лаванду, тимьян, розмарин и шалфей, но, по словам Берка, орегано является наиболее щадящим.Попробуйте горшок диаметром не менее 12 дюймов. Вы можете выращивать орегано в помещении, если он находится у очень солнечного окна и остается теплым.

5. Ростки

Мало места и света? Венелин Димитров, ведущий садовод семеноводческой компании Burpee, рекомендует набор для проращивания. По сути, вам понадобятся семена и система проращивания семян — они обычно стоят от 10 до 25 долларов — а затем у вас есть ростки для бутербродов и блюд. «На это уходит четыре-пять дней, и они будут готовы к употреблению в течение семи дней», — говорит он.«Им не нужен свет, им не нужно находиться на улице».

6. Салат-латук

Любимая смесь салата Берк называется Rocky Top, ей также нравится Black-Seded Simpson и Butter Crunch. Все они легко вырастают из семян. «Отрежьте его с меньшей стороны», — рекомендует она, — меньшего размера, чем лист, который вы купили бы в продуктовом магазине. Вы можете начать сбор салата, когда он станет всего два дюйма, но вы можете позволить ему вырасти больше, чтобы не грызть на воздухе. Однако, если вы позволите ему стать слишком большим, растение начнет испытывать стресс и начнет цвести, что сократит его жизненный цикл и приведет к меньшему количеству урожая для вас.Я сделал ту же ошибку с моими листьями салата — я все ждал, когда они вырастут, чтобы собрать урожай (они были от четырех до шести дюймов в высоту), но мне следовало есть их, пока они были хороши! Вместо этого они перестали расти и в конце концов умерли.