Когда собирать айву в волгограде: когда собирать урожай и как его правильно хранить, видео

Содержание

Когда снимать урожай айвы — MOREREMONTA

Плоды айвы созревают очень поздно. Поэтому урожай айвы собирают практически самым последним: в зависимости от сорта с сентября по ноябрь. Садоводы по-разному относятся к этой культуре: кто-то предпочитает лишь перерабатывать, готовить варенье, к примеру, а кто-то любит свежие плоды с терпким и необычным вкусом. Как бы кто не относился к айве, ее полезные свойства давно доказаны. Однако максимум «полезности» накапливается в хорошо вызревших плодах. Поэтому очень важно знать, когда приступать к сбору урожая.В данной статье вы найдете подробную информацию о том, когда лучше всего собирать и как хранить плоды айвы.

Плоды айвы: когда собирать айву. Айва: фото плоды

Лучше всего айва зреет на дереве, поэтому в случае теплой осенней погоды, нужно оставить плоды на нем до последнего: так вы соберете самые вкусные фрукты. Но если плоды стали ярко-желтыми и начали падать, значит, урожай созрел и можно его убирать. В случае, когда погода не благоволит, и заморозки приходят рано, айву можно снимать недозревшей. Главное успеть снять плоды с дерева до того, как они подмерзнут, так как потеряют не только вкусовые качества, но и не смогут долго храниться. Собранная раньше срока айва способна дозревать и в помещении, поэтому возможно хранить и несозревшие плоды.

Айва: как использовать плоды, как и где хранить

Для хранения лучше всего подходят поздние сорта, потому что они, как правило,не созревают на ветках до заморозков. Даже не смотря на зеленые пятна, которые говорят о незрелости плодов, айву снимают с дерева, но в пищу не употребляют, по причине кислого и терпкого вкуса. Дозревают такие фрукты в помещении в течение 20-30 дней. В этот период плоды айвы желтеют и приобретают приятный вкус.
Айва хорошо хранится, поэтому может долго сохранять все вкусовые качества и полезные свойства. Для этого необходимо поместить фрукты в ящики и присыпать опилками. Ящики желательно поместить в погреб, так как айва лучше хранится в прохладном, но не очень влажном месте. Если обернуть каждый плод бумагой, то пару десятков «свертков» можно хранить на нижней полке холодильника. Так же возможно хранить айву в ящике вместе с яблоками. А вот с грушами — нельзя, так как плоды быстрее созревают.

Сбор урожая айвы

Айву снимают как можно позднее, чтобы плоды успели приобрести все свойственные сорту вкусовые качества. Ранние сорта айвы достигают съемной зрелости в конце августа — начале сентября. Остальные сорта созревают в начале октября.

Айву раннего срока созревания можно употреблять и перерабатывать сразу после сбора. Сортам среднего и позднего сроков созревания необходимо еще 20—40 дней, чтобы достичь технологической зрелости.

Деревья большинства сортов айвы среднерослые, кустистые, поэтому большую часть плодов можно снять, стоя на земле. Сложнее добраться до плодов, находящихся в верхней части кроны. Пользоваться лестницей нельзя: у айвы нет главного прочного ствола, на который лестница могла бы упереться. Наваливать же лестницу прямо на крону небезопасно. Во-первых, она будет стоять неустойчиво, а во-вторых, поломает ветки и повредит само дерево. Поэтому для съема плодов из верхней части кроны рекомендуется пользоваться специальным приспособлением. Оно представляет собой длинную палку, к концу которой прикреплен острый нож или пилка. С их помощью перерезают плодоножки айвы. Чтобы срезанные плоды не повредились от удара об землю, под деревом натягивают тент.

Собранные плоды сортируют. Больную и подгнившую айву выбраковывают.

Для хранения в сыром виде айву укладывают на соломенную подстилку в ящики с отверстиями по всему периметру. Дырочки нужны, чтобы к айве поступал воздух. В ящиках айва дозревает примерно месяц, после чего ее можно употреблять.

Срок хранения айвы зависит от сорта и может составлять от 20 до 120 дней. Плоды держат при температуре +5—13°С (допустимы колебания в пределах от 4 до 17 °С) и относительной влажности 56-94%.

У большинства сортов айвы сильный специфический аромат, поэтому хранить ее рекомендуется отдельно от других видов овощей и фруктов.

Во время лежки недозревшие плоды поспевают. Их кожица из зеленой становится желтой, опушение сходит, мякоть теряет плотность.

Раз в месяц плоды проверяют. Айва подвержена подкожной пятнистости. Эта болезнь стремительно распространяется от плода к плоду и буквально за неделю может уничтожить весь урожай. На кожице больных плодов появляются темные пятна, мякоть становится рассыпчатой и безвкусной. Плоды с признаками поражения подкожной пятнистостью выбраковывают.

Айву редко употребляют в свежем виде. В плодах содержится много танина, из-за которого они вяжут. Поэтому чаще всего айву перерабатывают на варенье, желе, джемы, мармелад, соки и т.д.

Свежая айва, пересыпанная сахаром, по вкусу почти не отличима от свежих плодов. Айву моют, удаляют сердцевинку с семенами, а мякоть нарезают кусочками, послойно укладывают в банку, пересыпая сахаром, и закрывают капроновой крышкой.

Для приготовления варенья из айвы на 1 кг плодов берут 1 кг сахара. Айву моют, вытирают бумажными салфетками и удаляют сердцевину с семечками. Затем айву нарезают кусочками шириной 1—1,5 см, складывают в таз или другую неглубокую емкость и засыпают половиной требующегося сахара. В таком виде айву оставляют на сутки, периодически встряхивая и перемешивая деревянной ложкой.

Через сутки к варенью добавляют второю половину сахара, размешивают и оставляют еще на сутки. После этого варенье варят на медленном огне в течение 1 ч, регулярно помешивая и по мере необходимости снимая пенку. Чтобы проверить готовность варенья, на блюдце капают немного сиропа. Если капля не растекается, огонь можно выключать. Готовое варенье раскладывают по чистым стерилизованным банкам и укупоривают.

Для приготовления компота из айвы на 3,5—4 кг плодов берут 500 г сахара и 1 л воды. На компот отбирают только зрелую айву, моют ее, разрезают пополам и удаляют сердцевинку с семечками. Айву раскладывают по чистым стерилизованным банкам, наполняя их примерно на 2/3 объема.

Параллельно готовят сахарный сироп. В кастрюлю наливают воду и подогревают ее, не доводя до кипения. В горячую воду насыпают сахар и, помешивая, продолжают подогревать воду, пока сахар полностью не растворится. Сироп доводят до кипения и выключают. Горячим сиропом заливают банки с уложенными в них плодами. Банки накрывают крышками и стерилизуют 15 мин, затем закатывают, переворачивают вверх дном и оставляют до остывания.

Сладости и напитки из айвы

Требуется: 1 кг айвы, 180 г сахара, 25 г дрожжей, 5—6 л воды.

Приготовление: айву помыть, удалить сердцевину, разрезать на мелкие дольки и залить водой. Варить 30—40 мин, после чего охладить. Отвар процедить, добавить сахар и дрожжи и оставить бродить в течение 10—12 ч.

Требуется: 2 айвы, 100 г сахара, 90 г крахмала, лимонная кислота на кончике ножа, 1 л воды.

Приготовление: айву вымыть, разрезать дольками, удалить сердцевину, залить горячей водой и варить 20—25 мин. Готовая айва легко протыкается зубочисткой или вилкой. Сварившуюся айву протереть через сито вместе с отваром. Добавить сахар и лимонную кислоту, размешать и довести до кипения. Добавить заранее разведенный холодной водой крахмал и опять довести до кипения.

Требуется: по 1 кг айвы и сахара, 3—4 кг яблок твердых сортов, сок 1 лимона, 1,5 л воды.

Приготовление: плоды айвы вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. То же самое сделать с яблоками. Нарезать айву и яблоки дольками. Постепенно закладывать нарезанные фрукты в кастрюлю с холодной водой (1,5 л воды на 1 кг фруктов). Кастрюлю накрыть крышкой и варить фрукты на медленном огне в течение 1 ч. К концу срока проверить фрукты на готовность: потыкать их зубочисткой либо вилкой: если мякоть протыкается легко, фрукты готовы. Сварившиеся яблоки и айву протереть через сито, добавить сок 1 лимона и сахарный песок (400 г сахара на 1 кг протертой массы). Снова поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, варить до загустения.

Готовую пастилу выложить на влажную доску и широким ножом разровнять в пласт толщиной 1 см. Накрыть пласт марлей и поставить в сухое, хорошо проветриваемое место на 1—2 дня. Высохшую пастилу нарезать ромбами, полосками или другими фигурками, обвалять в сахарной пудре. Хранить в жестяной коробке.

Требуется: 1,5 кг немного недоспелой айвы, по 500 г сахара и желирующего сахара, 2—3 ст. л. 54%-ного рома.

Приготовление: айву вымыть, насухо вытереть, вырезать плодоножку вместе с цветоложем. С помощью соковыжималки отжать из айвы сок и оставить его на 1 ч, чтобы частички мякоти осели на дно. Осторожно слить сок. Оставшийся осадок, а также мякоть из соковыжималки смешать с сахаром и оставить на ночь. На следующий день слить образовавшийся сок. Смешать оба сока, добавить желирующий сахар и растереть в кухонном комбайне на минимальной скорости, чтобы сок не пенился. Растирать сок, пока желирующий сахар не распустится. Разлить полученную массу по формочкам и поставить в холодильник до полного застывания желе.

На вопросы читателей отвечает наш постоянный эксперт – ведущий научный сотрудник НВНИИСХ, биолог, вирусолог Валерий Бгашев.

Вопрос: Что делать с айвой, когда ее лучше снимать?

Ирина Хвощева, Кировский район.

Ответ: Айва – самый поздний фрукт. На сбор урожая можно настраиваться в октябре или ноябре. Если осень поздняя, этот процесс можно оттянуть как можно дольше. Я обычно передерживаю айву до морозов, мне это доставляет в том числе эстетическое удовольствие. Цветов и плодов на деревьях все меньше, и айва является своеобразной отдушиной перед ближайшими морозами и долгой зимой.

Но если предстоят скорые морозы, то плоды следует собрать, не дожидаясь полного созревания. Зачастую уже собранные плоды айвы еще какое-то время дозревают в ящиках. Самый первый признак того, что пришло время собирать плоды, их осыпание на землю. Лучше всего собрать айву вручную, не стоит трясти дерево: упавшие плоды побьются и для хранения будут попросту не пригодны.

Плоды айвы твердые, поэтому некоторые ошибочно думают, что они могут лежать до весны. При внешней сохранности внутренние вкусовые качества быстро теряются. У айвы, к сожалению, быстро исчезает кислота, поэтому к середине ноября изысканных конфитюров получить уже не удастся.

После сбора айва может пролежать еще примерно месяц, а в декабре уже природного вкуса от айвы и вовсе ждать не приходится.

Вопрос: Время сбора последнего урожая – поздних осенних сортов яблок и груш. Как правильно их собрать, уложить? Что мы должны иметь в виду?

Дмитрий Орехов, Волгоград.

Ответ: Для того чтобы сделать это правильно, желательно знать сорт, потому что по каждому есть определенные рекомендации. Не все сорта в момент уборки проявляют свои потребительские качества. Может, есть еще и не хочется, но пришло время собирать. Самое важное – восстановить систему сортов. Сроки хранения яблок также зависят от выбранного вами сорта. Поэтому четкий однозначный ответ дать невозможно.

Если не знаете, когда собирать, то ориентируйтесь на окраску плодов.

Зимние сорта надо стараться сохранить до весны, ведь именно в них содержание витаминов выше, чем в ранних сортах.

В плане удобства, учитывая, что яблоки обычно упакованы в коробки, легче сделать таблички на стену или на коробку с названием сорта, сроком хранения и датой укладки, а можно еще и размер указать, чтобы позже не рыться и не искать нужные яблоки!

Бывают проблемы в отношении груш – совершенно не съедобные и некоторые пытаются держать их долго на деревьях. В ветреную погоду происходит срыв плодов, урожай теряется. Зимние сорта, такие как «кюре» («вильямс зимний»), держать дольше октября не стоит. Но и в этот период они несъедобны, дозреют потом в лежке.

Вопрос: У меня сильные, разросшиеся кусты ежевики. Пожалела их и обрезала несильно. А сосед сказал, что надо было это сделать кардинально. Прав ли он?

Мария Потапова, Ленинск.

Ответ: Да, он прав. Видимо, вы начинающий садовод. Здесь надо понимать, что правильная обрезка ежевики в осенний период дает возможность растению подготовиться к зимовке и заложить цветочные почки для будущего урожая.

Осеннюю обрезку ежевики проводят, когда плети отмирают. При этом удаляют однолетние высохшие плети, старые отплодоносившие побеги срезают на уровне земли. Кроме того, нужно обрезать все лишние побеги, которые мешают формированию куста. Все оставшиеся плети, на которых ожидается урожай, нужно прищипнуть. Также вырезать нужно поврежденные и больные ветки растения.

Причем срез должен быть строго над почкой, пенек оставлять ни в коем случае не нужно, так как он может стать причиной развития гнойных процессов во время зимовки. Этот прием позволит увеличить число цветоносов на будущий год. В процессе обрезки на кусте должно остаться 6-8 плодоносящих побегов. Опытный садовод всегда оставит парочку запасных веточек на случай вымерзания или повреждения куста.

Не стоит бояться обрезать ежевику, она имеет огромную силу роста и является достаточно «агрессивным» растением, стремящимся занять как можно больше места невзирая на соседей. Жидкий, зато крепкий куст даст больше ягодок, чем сможет дать загущенный и гнилой.

Вопрос: Как сохранить чубуки винограда до января-февраля с тем, чтобы потом посадить?

Юлия Степнова, Райгород.

Ответ: Я практикую такой способ: после заготовки чубуков (черенков) винограда помещаю их в срезанные пластиковые бутылки и наливаю буквально пять сантиметров воды. Ставлю в подвальное помещение, вода там не очень активно испаряется. Если нет таких условий, то заверните черенки в плотный полиэтилен (он слегка запотеет со временем) – и можете хранить в холодильнике. Можно держать и на балконе, если прохладно, температура должна быть в пределах 4-6 градусов.

Марина Злобина.
Фото ИД «Волгоградская правда»

Когда собирать айву японскую? — Журнал «Совхозик»

Когда собирать плоды японской айвы?

Плод японской айвы – это фрукт, обладающий высокими вкусовыми качествами, являющийся натуральным лекарственным средством. Их грамотный сбор гарантирует сохранение аромата и вкуса на весь период длительного хранения. Сроки созревания и сбора урожая плодов зависят от местоположения региона выращивания. Соответствующий климат и сорт кустарника являются основными обстоятельствами, влияющими на время вызревания и сбора урожая фруктов.

Отличительные черты культуры

Айва – кустарник, довольно популярный среди садоводов и дачников. Сажают его как с целью декоративного украшения сада, так и для получения урожая. Японской айве присущи свои конкретные признаки. К ним можно отнести:

Внешний вид, а именно — овальную и густую крону. Ее высота около двух метров, а ширина варьируется в диапазоне примерно трех метров.
Культура долговечна, при правильном уходе растет, цветет и плодоносит на протяжении 70 лет.
Листьям присущ изумрудный оттенок, сменяющийся в осеннее время на оранжевый окрас.
Форма цветков округлого вида, плоская, диаметр достигает шести см.

Посадка и уход

Сортовой ряд растения многообразен, среди него есть морозоустойчивые виды. Поэтому выращивать айву можно не только в южных регионах России, но и на ее европейской части. Для посадки кустарника желательно подобрать солнечное место, так как на затененных участках урожай наименее обилен.

Обратите внимание! Регулярный полив может нанести вред японской айве, она требует умеренной влажности. Исключение составляют молодые побеги, вода помогает им наращивать зеленую массу и активно расти. В целях повышения морозоустойчивости, после окончания осеннего листопада производят последний полив айвы.

Однолетние и двухлетние саженцы помещают в открытый грунт, в основном весной. Осенняя посадка не редко оканчивается плачевно, молодым кустарникам не хватает времени укорениться до наступления заморозков, они просто погибают. Рассаживать растение не рекомендуется, процесс пересадки на другое место может негативно отразиться на нем.

Непосредственно перед посадкой в яму закладываются питательные компоненты, поэтому на протяжении длительного периода кустарник не нуждается в дополнительной подкормке. По истечении двух лет участок вокруг ствола присыпают веществами органического и минерального происхождения. Если рассчитывать подкормку на отдельно взятое растение, то потребуется компост массой 5 кг, 100 грамм соли калия и 250 грамм суперфосфата. Такое удобрение используют в начале весны. В течение летней поры айву подпитывают дополнительно веществами жидкой консистенции, например, раствором аммиачной селитры.

Процедура обрезки кроны

С наступлением зимних холодов растение подвергается воздействию сильных ветров, морозов. Поэтому ранней весной японский хеномелес нуждается в дополнительном уходе – обрезке сухих, мерзлых и переломанных ветвей. Осуществить процедуру нужно до начала набухания вегетативных почек. Крона некоторых видов данной культуры очень густая и побеги начинают расти с неправильным уклоном. Такие ветви так же желательно обрезать для формирования красивой декоративной кроны. Кроме того, процедура обрезки способствует повышению урожайности плодов.

Примерно через 7 лет после посадки саженца, у кустарников значительно замедляется рост. У таких экземпляров вырезают длинные и слабые ветки, при этом остаются только около десяти крепких побегов.

Вызревание плодов

Определить спелость айвы можно по внешнему облику. Фрукты готовы к сбору в случае появления у них ровного яркого желтого цвета и отсутствия зеленых пятен.

Если плоды предназначены для долгого зимнего хранения, то на них не должно быть каких-либо вмятин, трещин и черных пятен. Хорошо подойдут для хранения зимой ровные, лишенные шероховатостей твердые плоды.

Существует множество кулинарных рецептов приготовления блюд и десертов из айвы. Для них используются более мягкие фрукты. Сбор урожая проводят до наступления первых холодов, но надо учитывать, что, чем дольше плоды не собираются, тем лучше. Их вкусовые качества будут отменными и порадуют даже гурмана.

Подходящие сроки для сбора

Полное вызревание плодов японского культуры происходит в конце августа и начале сентября. Но время сбора урожая зависит от сортового вида и климата в крае произрастания. Поэтому сроки уборки колеблются от сентября вплоть до первой декады ноября.

В европейской части нашей страны выращивают раннеспелый вид. Убирать урожай здесь начинают в сентябре. В южных регионах, в Ростовской области и Краснодарском крае, используют практически все сортовые типы и гибриды. В зависимости от сорта, раннего или позднеспелого, плоды начинают срывать в сентябре, а заканчивают в ноябре.

В Сибири и на Урале садоводы занимаются разведением сортов раннего и морозоустойчивого типа, собирать урожай начинают в самом начале первого осеннего месяца.

Условия хранения

Долгая сохранность плодов японского растения достигается за счет соблюдения определенных правил и условий.

Содержать айву желательно в одной таре с яблоками. Совместное хранение с грушами исключено, они придают ускорение дозреванию.
Температура воздуха помещения должна быть около нуля градусов.
В целях повышения вкусовых качеств, плоды по отдельности оборачивают в бумагу и выкладывают слоями в тару из бумаги или картона.
Завернутые в бумагу фрукты, можно поместить и на нижнюю полку холодильной камеры. Срок хранения в данном случае составит около трех месяцев.

В заключение стоит отметить, что вырастить японскую айву в наших климатических условиях нетрудно. Главное в этом процессе – соблюдение всех правил посадки и ухода с учетом всех особенностей географического положения.

Видео: когда собирать плоды японской айвы

Источник: http://howtogetrid.ru/kogda-sobirat-plody-yaponskoj-ajvy/

Правила ухода и посадки айвы японской

В садах зачастую высаживают не только обычные кустарники и деревья, но и экзотические, к которым относится и айва японская. Другое название – Хеномелес. Домом растения является Япония. Также оно встречается в Китае и Корее, правда только дикая разновидность. Также деревце высаживают в садах Украины и России. Айва предпочитает произрастать на равнинах, склонах гор (вплоть до 1,4 км над уровнем моря), опушках леса, полянках и вырубках. Ее можно встретить и в болотистой местности, вдоль водоемов.

Айва японская: фото и описание кустарника

Растение представляет собой невысокое дерево или же листопадный кустарник, достигающий в высоту до трех метров и живущий порядка 60-80 лет. Отличительными особенностями айвы являются:

Ветки. Будучи войлочно-чушуйчатыми и окрашенными в зелено-серый оттенок, через некоторое время, по мере роста, приобретают черно-бурый цвет. Одновременно с этим теряется их опушенность. Черный окрас почек. Кора тонкая, чешуйчатая, окрашена в темно-серый или красно-бурый оттенок. На ветках на черешках располагаются блестящие, 5-и сантиметровые яйцеобразной формы листья с тупозубчатым краем.
Цветки имеют лепестки обратнояйцевидной формы оранжево-красного окраса, диаметр которых достигает 4 см.
Плод представляет собой ложное яблоко, по форме напоминает грушу или яблоко размером порядка 4 см в окружности, покрыт слегка опушенной кожицей. Что касается мякоти, то она твердая, сладковато-терпкая, вяжущая.

Химический обзор

Плоды айвы содержат в себе кладезь полезных для организма компонентов. Так, витамина С в них порядка 100-150 мг кроме него обнаружены витамины Е, В1,РР, А, В2, К, В6, разнообразные органические кислоты (лимонная, яблочная, тартроновая), жирные кислоты, белки, сахара, фруктоза, дубильные вещества, этиловые эфиры, антиоксиданты, глюкоза, пектины, минеральные составляющие, такие, как кальций, бор, железо, фосфор, медь, цинк, пектины, кремний.

В айвовых семенах содержатся: гликозид амигдалина, крахмал, глицериды миристиновой и изолеиновой кислот, слизь, дубильные вещества, в том числе танин.

Выращивание и уход

Проблем в выращивании айвы не наблюдается. Для правильного развития и хорошего роста нужно соблюдать все требования.

Где расположить

Айвовые кустарники любят хорошее освещение, поэтому нужно выбирать освещенные зоны на вашем участке. В принципе, растение хорошо растет и в тени, но плодов вы от него не дождетесь.

Будьте особенно внимательны при посадке и уходе за айвой японской в Подмосковье. Из всех существующих сортов многие прекрасно зимуют без утепления. Но при очень холодной зиме однолетние растения могут подмерзать. Деревца рекомендуется высаживать в зонах, где обычно выпадает много снега. А если суровые зимы — закономерность, кустарники прикрывают на зимовку лапником.

Хеномелес прекрасно себя чувствует на любых почвах. Излюбленными являются сырые глинистые и бедные песчаные. Но их нужно удобрить гумусом и увлажнить. Категорически неприемлемы засоленные и известняковые почвы.

Для посадки смешивают песок, листовую землю и торф в соотношении 1:2:2. Дополнительно в лунку вносят удобрения: суперфосфат (0,2 кг), 1-2 ведра перегной (1-2 ведра), калийную селитру (0,3 кг), золу (0,5 кг).

Айвовые кустарники высаживайте по 3-5 экземпляров в одной группе. Взрослые растения располагают на расстоянии не менее метра друг от друга, дабы растения хорошо развивались.

Молодняк лучше всего переносить в грунт на постоянное место с приходом весны, когда земля оттает. Возможна посадка айвы японской осенью в период сильного листопада. Но это чревато тем, что у растения не хватит времени прижиться до морозов и оно погибнет.

Располагайте деревце так, чтобы корневая шейка находилась вровень с почвой. Если растение уже взрослое, 3-5 лет, для них нужно вырыть лунку 0,5-0,8 м глубиной и 0,5 м в ширину.

Размножение

Айву японскую можно размножать несколькими способами.

Из созревших плодов удаляют сердцевину, и вытаскивают семена. Высеивать их нужно сразу в грунт осенью. Всхожесть семян отличная.

Если перед зимой посев выполнить не получается, семена отправляют на стратификацию: 2-3 месяца выдерживают их во влажном песке при +3+5ºС. Когда они проклюнутся, семена высаживают в грунт.

Черенкование

В начале июня, рано утром, когда не сильно жарко и сухо, срезают зеленые черенки так, чтобы на них было 2 узла. Лучше всего будет, если вы срежете черенок с «пяткой» до 1 см. Помещают черенки в стимуляторы роста (например, 0,01%-ный раствор индолилмасляной кислоты) на сутки. Можно воспользоваться «Корневином». Подготовленный материал высаживают в субстрат (торф и песок, 1:3) по схеме 7*5 см расположив наклонно.

Корневыми деленками

Айва дает большое количество корневых отводок. Чтобы их получить, нужно выкопать растение и отделить деленки толщиной в 0,5 см и высотой в 10-15 см. При этом смотрите, чтобы корневая система была хорошо развита.

С одного куста можно «получить» не более 6 деленок.

Полученные отростки высаживают вертикально и ухаживают за ними, поддерживая влажность субстрата и полив. После проводят мульчирование щепой, перегноем, стружкой.

Болезни и вредители

Для японской айвы самой главной проблемой является тля, при появлении которой растение может погибнуть. Как только вы заметите первые признаки этих насекомых, следует сразу же провести обработку инсектицидными препаратами.

С наступлением прохладной и сырой погоды, сопровождающейся высокой влажностью, деревца могут подвергнуться разнообразным заболеваниям грибкового происхождения. Например, это может быть:

церкоспороз, который выявляют по возникновению коричневых пятен, бледнеющих со временем;
пятнистость листвы и некроз, приводящие к усыханию и деформации листвы;
рамуляриоз, сигналом которого является образование бурых пятен на листьях.

С проблемами можно справиться, обработав растение мыльно-медным раствором и фундазолом 0,2%. Если вы боитесь использовать химические препараты или же просто не признаете их, то можно воспользоваться луковым настоем (0,15 кг луковой шелухи заливают 10 л воды и настаивают сутки), которым следует несколько раз опрыскать кусты с периодичностью 5 дней.

Заготовка айвы

Айва считается лекарственным растением, причем в ход идут не только плоды, но и листья, и семена.

Новичков-садоводов волнует вопрос, когда собирать плоды японской айвы. Фрукты собирают осенью до первых заморозков. Далее каждый плод хорошо заворачивают в бумагу, укладывают в проветриваемый ящик и хранят в прохладном месте (6-10°С), лишенном света. В таком состоянии можно хранить даже недозрелые плоды до февраля. Если «яблок» мало, их можно поместить в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник. Там их можно хранить до 3-х месяцев.

Айвовую листву собирают, когда растение еще цветет. Ее раскладывают на противне и подсушивают в тени или сушилке при температуре 40 градусов, перекладывают в плотно закрывающиеся емкости и используют по назначению.

Если нужно собрать семена, то их вытаскивают из спелых фруктов, подсушивают при 40-50 °C. Затем перекладывают в емкости с хорошо закрывающиеся крышкой и хранят не более года.

При правильной посадке и уходе за айвой японской (хеномелес) кустарник не только порадует красивым цветением, а позже хорошим урожаем, но и поддержит ваше здоровье.

Все о посадке и уходе за хеномелесом — видео

Источник: http://glav-dacha.ru/pravila-ukhoda-i-posadki-ayvy-yaponskoy/

Сроки сбора японской айвы

Своевременная уборка плодов айвы является залогом их длительного хранения, высоких товарных качеств и отменного вкуса. Сроки поспевания плодов японской айвы зависят от региона выращивания. Климатические условия и сорт растения — главные факторы, влияющие на время созревания и сбора.

Плоды айвы внешне похожи на лимоны, а их косточки — на яблочные семена

Характеристика айвовых культур

Этот плодово-ягодный кустарник иди дерево, получивший широкое распространение в домашнем садоводстве, выращивают в двух целях: для украшения сада и получения полезных и ароматных плодов.

К отличительным характеристикам растения относят:

куст среднего роста с овальной и плотной кроной, достигает 2 м высоты, ширина кроны — около 3 м;
при хорошем уходе долговечность кустарника достигает 70 лет;
листья изумрудного цвета, овальные, с наступлением осени меняют свой окрас на оранжевый цвет;
цветки плоские, округлые, диаметром 5-6 см, огненного цвета.

Применяется в одиночных посадках, декоративных группах и в создании красочной живой изгороди.

Плоды этого растения по внешнему виду и цвету похожи на плоды лимона. Кожица плотная, лимонного цвета. Мякоть кислая, жесткая и слегка терпкая. Поэтому свежие фрукты редко употребляют, а больше используют для переработки и приготовления разных блюд, десертов и напитков.

Мякоть содержит сердцевину с семенами, похожими на косточки яблока. Поэтому плод японского хеномелеса часто называют золотым яблоком.

Особенности выращивания

Благодаря разнообразию сортов, устойчивых к сильным морозам, это дерево или кустарник выращивают не только на юге, но и в Средней полосе нашей страны.

Идеальный участок для посадки

Лучшее место для выращивания этой светолюбивой культуры — солнечный участок. В притененном месте японская айва растет, цветет, но урожай ее не такой ароматный, вкусный и обильный, как у кустарников, растущих под солнцем.

У хеномелеса поверхностная корневая система, поэтому подземные воды для него не страшны. А вот частый и обильный полив может привести к гниению корней. Поэтому такому растению требуется умеренное увлажнение. Важно не допускать застоя воды.

Посадка проводится в южной стороне дома или хозпостройки с защитой от ветров и сквозняков.

Японский хеномелес отлично растет на участке с супесчаной или суглинистой землей. Оптимальный уровень кислотности — 6,5 единиц. Хуже айвовое дерево или куст произрастает на щелочной и торфяной земле.

Подготовительные работы

При весенней посадке участок подготавливают с осени. Его полностью очищают от растительных остатков, при необходимости улучшают состав почвы — вносят листовую землю и песок в пропорции 2:1. Дополнительно на участок под перекопку вносят компост или перепревший навоз (10 кг), суперфосфат (40 г), калийную соль (40 г). После этого производится глубокая перекопка участка на штык огородной лопаты.

Высадка саженцев

Посадка растений в саду осуществляется после того, как пройдут последние весенние заморозки и почва прогреется до 10 °С. Некоторые высаживают этот кустарник осенью, но такой процесс не всегда заканчивается успешно. Молодое растение, не успевшее укорениться, промерзает и погибает.

Для посадки используют однолетние или двухлетние саженцы с открытыми или закрытыми корнями. Посадочные ямы вырывают в соответствии с размерами корневой системы — глубиной и шириной 0,5 м.

Айву выращивают и в декоративных целях

На дно засыпают ведро перегноя, 300 г фосфора, 30 г калийной соли и 400 г древесной золы. Смесь перемешивают, наверх нее насыпают садовую землю, затем высаживают растение. При посадке важно, чтобы корневая шейка была на уровне почвы. Если ее заглубить, кустарник будет медленно расти и развиваться.

При групповой посадке оптимальное расстояние между саженцами составляет около 1 м, при посадке в ряду выдерживают дистанцию 0,5-0,6 м.

Это растение плохо переносит процедуру пересадки, поэтому при высадке следует сразу подобрать хорошее и постоянное место.

Правила ухода

Правильный и грамотный уход обеспечит здоровье, пышное цветение и качественное плодоношение японского хеномелеса.

Учитывая то, что это влаголюбивая культура, поливать ее следует часто, но умеренно. Наибольшую потребность во влаге испытывают молодые саженцы — до 5 лет. Полив стимулирует их интенсивный рост, наращивание зеленой массы, обильное цветение и повышает урожайность.

Под одно растение расходуют 10-15 л воды вначале весны (до того, как разбухнут почки), затем перед цветением и после того как кустарник отцветет. Проводится увлажнение почвы и в фазу наливания и созревания фруктов.

Последнее полив осуществляется после осеннего листопада. В этот раз под куст вносят 50-60 л воды. Обильное увлажнение повышает морозостойкость кустарника.

Рыхление и мульчирование

Для повышения влаго- и воздухопроницаемости почвы через день после полива проводится рыхление приствольного круга.

Чтобы исключить пересыхание почву мульчируют опилками, садовой землей или перепревшим навозом. Мульчу вносят ранней весной, когда почва еще не успела прогреться, но достаточно увлажнена. Осенью приствольный круг мульчируют до наступления первых заморозков.

В первые 2 года после посадки растения не удобряют. Им хватает питательных веществ, которые были заложены в посадочную яму.

На третий год зону приствольного круга посыпают органическими и минеральными удобрениями. На одно растение расходуют 5 кг компоста (перепревшего навоза), 100 г калийной соли и 250 г суперфосфата. Этот питательный состав применяют ранней весной.

Дополнительно кустарники подкармливают летом жидкими составами:

10 % раствором куриного помета — 3 л;
раствором аммиачной селитры — 20 г.

Данное количество рассчитано на одно растение.

Японский кустарник хорошо переносит эту процедуру. Время ее проведения — ранняя весна. До начала набухания вегетативных почек обрезают все ветви, которые усохли, промерзли, или сломались от сильных ветров.

Также удалению подлежат побеги, загущающие крону и растущие под неправильным наклоном.

Формирующая обрезка кустарника повышает не только декоративность кроны, но и способствует хорошему плодоношению. На взрослом растении оставляют не более 10-12 вызревших ветвей, все остальные удаляют. Отходящие от скелетных веток побеги укорачивают, стимулируя новое ветвление.

Омолаживающая стрижка кустов проводится на 8-м году жизни. У таких экземпляров заметно снижается интенсивность роста и ветвления. Поэтому вырезают слишком длинные и ослабленные ветви, оставляя не более десятка крепких и хорошо вызревших побегов. Также удалению подлежат все ветви пятилетнего возраста.

Добавляют на третий год жизни растения

Подготовка к зимовке

Как молодым, так и взрослым растениям требуется защита от зимних холодов, особенно в Северной зоне и в регионах Средней полосы.

Приствольный круг растений мульчируют 20 см слоем садовой земли, перепревшего навоза или опавшей листвы. Для укрытия побегов применяют еловый лапник, лутрасил. Низкорослые сорта накрывают картонными коробками или деревянными ящиками.

Признаки спелости айвы

Если вы желаете получить максимальную пользу и насладиться ароматным вкусом, выбирайте только спелые плоды. Узнать, что айва созрела, вы можете по ее внешнему виду:

Спелые фрукты имеют ярко-желтый равномерный окрас.
Если вам нужен урожай для длительного хранения, выбирайте плоды, не содержащие механических повреждений — вмятин, трещин и почернений. Плоды с ровной, гладкой и твердой кожицей отлично подходят для зимнего хранения.
Для приготовления десертов и кулинарных блюд используйте мягкие плоды. Они обладают ярко выраженным ароматом и вкусом.
Крупные плоды японской айвы более ароматны, чем мелкие. Наличие зеленых пятен на поверхности — признак недозреслости фруктов.
Чем дольше плоды находятся на кустарнике, тем вкуснее и ароматнее они становятся. Главное с этим не переборщить и успеть снять урожай до наступления первых заморозков.

Заворачивание в бумагу — один из надежных способов хранения айвы

Сроки сбора урожая

Созревает японская айва ближе к осени. В зависимости от сорта растения и климатических условий снимать урожай начинают в начале сентября и заканчивают в первых числах ноября:

Для регионов Средней полосы (Подмосковья, Вологодской, Нижегородской, Псковской областей) применяют раннеспелые сорта, которые успевают вызреть до момента наступления холодов. Срывать плоды в этой зоне можно уже вначале или в середине сентября.
Ввиду теплых климатических условий и затяжной теплой осени на юге (в Ростовской области, Краснодарском крае) выращивают не только ранние, но и позднеспелые сорта и гибриды. Убирать фрукты ранних сортов начинают в сентябре, позднеспелых — начиная со середины октября и до начала ноября. Время сбора плодов айвы в Ростове, Краснодаре совпадает со сроками сбора фруктов в Украине.
На Кавказе, откуда родом это растение, выращивают разные сорта — ранние, средние и поздние. Пора сбора урожая начинается в середине сентября и заканчивается в середине октября, в зависимости от сорта.
Для Сибирского края садоводы применяют самые ранние и зимостойкие виды. Сбор урожая хеномелеса в Сибири осуществляется в 1-2-й декаде сентября.

Хранение плодов айвы

Этот фрукт обладает хорошей лежкостью и при условиях правильного хранения может сохраниться до самой весны. Держат хеномелес в таких же условиях, как и остальные косточковые фрукты. После уборки их можно поместить в одну емкость с яблоками. Плохо хранится айва с грушами, т.к. они ускоряют процесс их созревания.

Созревает айва к концу лета

Длительное хранение плодов после созревания обеспечивается за счет определенной температуры — от 0 до 1 °С. Можно хранить айву и при более высокой температуре — до 8 °С, при условии высокой влажности воздуха — 80-90%.

В зависимости от сорта срок хранения плодов варьируется от 1 до 4 месяцев.

Чтобы урожай надолго сохранил свой вид и вкус, каждый плод заворачивают в бумагу, укладывают слоями в картонные или бумажные ящики и выносят в прохладное помещение.

Айву можно хранить и другим способом — пересыпать плоды опилками или соломой.

Сохранить фрукты можно и в холодильнике. В таких условиях урожай не теряет своих вкусовых и товарных качеств около трех месяцев. Каждый плод заворачивают бумагой и укладывают в нижнее отделение холодильной камеры.

Заключение

Выращивание японского хеномелеса — процесс несложный. При соблюдении агротехники, элементарных правил ухода вы сможете получить хороший урожай. А если вовремя его снимите и правильно заготовите — будете наслаждаться полезными фруктами всю зиму. Стоит помнить, что сроки, когда можно собирать плоды японской айвы, в каждом регионе разные.

Источник: http://seloved.ru/ajva/yaponskaya-kogda-sobirat-plody.html

Сроки сбора японской айвы

Растение, которое дает большие урожаи, становится отличным украшением любого сада — айва японская, или Хеномелес — не просто многолетний кустарник. Оно не требует особого ухода из-за своей неприхотливости, легко размножается и живет до 80 лет. Когда собирать плоды японской айвы, должен знать каждый садовод.

Основные характеристики дерева

Японская айва изначально росла на территории Греции, Кипра и Персии. Называли дерево немного иначе: квит, бодряна, гуанна и т.д. Со временем дерево появилось на территории Кавказа и в Средней Азии. Уже оттуда оно попало в Восточную Азию, Европу, а также в Африку, Америку.

Японская айва — дерево, которое в высоту может достигать 5 м, а в дикой среде намного больше. Она очень любит обилие света, но плохо переносит сильные морозы. Растение не нуждается в постоянной подкормке удобрениями и способно расти практически во всех типах грунта. Цвет японской айвы приходится на конец весны- начало лета.

Свои первые плоды дерево приносит на 4-5 год после высадки на открытой почве. С наступлением поздней осени дерево насыщается огромным количеством полезных элементов и витаминов, которых намного больше, чем в плодах лимона, поэтому такое время считается наиболее подходящим для сбора урожая.

Признаки созревания

Перед тем как начинать сбор урожая с кустарника Хеномелеса, нужно обязательно убедиться в том, что айва уже созрела до конца. Такие плоды содержат больше всего полезных веществ, они более сладкие и их вкус становится более насыщенным и приятным.

О том, что плоды уже созрели, можно узнать по внешнему виду. Они станут яркими в тот период, когда можно собирать айву.

У поспевшей айвы окрас кожуры будет отличаться ярким желтым цветом, который равномерно распределен по плоду. Зеленоватые пятна свидетельствуют о том, что фрукт еще должен дозреть.
Кожица айвы имеет гладкую, ровную, твердую поверхность, а сами плоды — мягкие. Если айва твердая, то она еще не до конца поспела.
Дозревшая японская айва характеризуется более сильным и сладковатым ароматом. Обычно у крупных плодов он проявляется немного сильнее.
Созревший плод айвы не будет терпким на вкус. Если терпкость есть, то собирать урожай пока рано.

Как собирать урожай

Уборка урожая — важный период, но время до его появления не менее важно. Поскольку урожай окончательно дозревает в течение осени, то до и после его появления нужно обеспечить дереву поддерживающий уход. Он обеспечит не только красоту дерева, но и его богатство сочными, сладкими и вкусными плодами.

Японская айва любит влагу, поэтому полив занимает особое место во время ухода. Благодаря своевременному орошению можно получить дерево с пышной кроной, красивым цветом и ветками, обильно осыпанными плодами. В начале весеннего периода до набухания почек расход воды на полив должен составлять до 15 л. Далее к поливу возвращаются в период после цветения. Обязательно выполняется увлажнение грунта, когда начинается созревание плодов дерева.

Последний раз растение поливают после опадания листьев, он должен быть более обильным. Придется потратить до 60 л воды, чтобы обеспечить общую морозостойкость растения. На следующий день после полива перед цветением почву нужно порыхлить. Это позволит повысить ее воздухо- и влагопроницаемость.

Нельзя допускать, чтобы почва пересыхала, это может негативно сказаться на урожае. Одним из вероятных исходов может стать ослабление веток дерева и неспособность держать плоды до окончательного созревания. Фрукты айвы могут начинать опадать еще задолго до начала периода по уборке плодов.

Мульчу начинают вносить весной. Лучше всего использовать опилки. До того как осенью придут первые холода, процесс обязательно нужно повторить. В первые 2 года жизни дерева удобрения в почву вносить не нужно. 3-летнему растению понадобятся органические виды удобрений. Можно использовать смесь компоста (5 кг) с суперфосфатом (достаточно 250 г) и калийной соли (не более 100 г).

Перед началом осени и периода сбора урожая кустарник нужно подкормить растворами аммиачной селитры и помета куриного (20 г и 3 л соответственно). Понадобится и проведение обрезки. Делается это весной. Процедура переносится кустарником довольно неплохо. До того как почки начнут набухать, нужно будет выполнить обрезку замерзших, подпорченных веток и тех побегов, которые растут неправильно и мешают нормальному формированию кроны.

Для плодоношения имеет огромное значение формирующая обрезка. Рекомендуется оставлять не более 12 вызревших веток, а все остальные аккуратно обрезать. Лучше удалять ветви, которым 5 и более лет. При наличии слабых и длинных побегов их лучше тоже удалить.

Они не способны принести нормальное количество плодов, а те, которые на них появятся, подвергаются риску порчи или падения на землю до созревания. Сразу после сбора урожая проводится подготовка к зиме, от которой во многом зависит урожай и следующего года.

Используйте 20-сантиметровый слой земли вокруг дерева для смешивания с навозом и листьями. Это поможет защитить почву от промерзания и позволит дереву получать необходимые элементы.

Правильность и время для сбора

Японская айва — растение, плоды которого характеризуются поздним созреванием. По этой причине сборка урожая с такого дерева начинается ближе к середине осени — в конце сентября-в начале октября.

Главное, чтобы сборка урожая была завершена к тому моменту, как наступят осенние заморозки. Поэтому, если наступают холода, а плоды еще не полностью созрели, лучше собрать урожай с кустарника и оставить его для созревания в каком-нибудь помещении. Если погода позволяет оставить плоды на ветках дерева, то лучше не собирать урожай как можно дольше, но тут будет важно успеть до того, как айва начнет переспевать и портиться.

Еще одним признаком того, что урожай пора собирать, является осыпание плодов. Иногда бывает так, что культура созревает немного раньше и поэтому дерево начинает самостоятельно сбрасывать созревшую айву. Урожай каждого отдельного дерева будет разным, в зависимости от возраста растений.

Когда плоды начнут падать, начинайте сбор урожая. Если все плоды осыпятся самостоятельно, они могут побиться. Имея дело с таким растением, лучше всего поснимать плоды с дерева, а не ждать, пока они все окажутся на земле.

Процесс сбора потребует небольшой подготовки. Нужны будут:

тара для сборки;
стремянка;
повязка из марли.

Все просто: плоды японской айвы покрыты пушком. При сборке частички пуха могут попасть в слизистую носа или горла. Это может стать причиной кашля, сухости и постоянного жжения в горле. В результате такого раздражения могут начаться разного рода осложнения, поэтому в процессе сбора нельзя трогать глаза и нос руками.

Во время уборки урожая нужно сразу отделять подпорченные или помятые плоды от неповрежденных.

Плоды этого дерева можно хранить несколько месяцев, если это необходимо. В течение такого времени их свойства и вкусовые характеристики не меняются.

Наиболее часто Хеномелес для своих участков выбирают жители таких регионов: средней полосы — Подмосковье, Нижегородский, Волгоградский край, южного региона — Ростовская область, Краснодарский край, Украина, Кавказ, Сибирь.

Регион средней полосы характеризуется умеренным климатом и зима более морозная, поэтому сбор урожая в Волгоградской, Псковской, Нижегородской областях и в Подмосковье лучше всего начинать еще в сентябре. Если заморозки начинаются не слишком рано, можно подождать до конца месяца и только тогда начать убирать фрукты. Если холода наступают быстрее, то процесс можно ускорить и приступить к сбору плодов еще в середине месяца, а иногда даже в начале.
На территории Южного региона (Ростовская область, а также Краснодарский край) практически всегда тепло, поэтому срок сбора урожая можно отложить до середины октября и даже до начала ноября в зависимости от того, насколько быстро начнется похолодание.
В Украине сезон для сбора плодов японской айвы начинается в октябре и может быть продлен до самого ноября.
На Кавказе период для уборки урожая начинается еще в сентябре. Иногда осень выдается не слишком холодной, поэтому в таком случае начало процесса можно перенести на середину октября.
В Сибири такое растение, как японская айва тоже сажают, но в условиях Сибирского края за ним более тщательно наблюдают. Здесь снимать и собирать плоды нужно начинать уже с наступлением сентября. Чем быстрее, тем лучше. Если резко начинает холодать, а фрукты еще далеки от полного созревания, то лучше собрать их и оставить в помещении на некоторое время.

Имея на своем участке японскую айву, очень важно организовывать своевременную уборку плодов, чтобы на следующий год получить не менее богатый урожай на своем дереве. Нужно лишь быть более внимательным к климату и обращать внимание на состояние плодов с самого начала осени, чтобы правильно подобрать момент, когда можно срывать фрукты.

Источник: http://selomoe.ru/ajva/yaponskaya-kogda-sobirat-plody.html

Смотрите также:

Айва когда созревает, как употреблять ароматные плоды айвы

Уже многие десятилетия айва будоражит человечество: Какой плод откусил Адам: яблоко или все-таки айву. О диковинном плоде складывались легенды и мифы, ему отводилось особенное место на свадьбах и иных важных событиях жизни. Плод айвы относили к символу любви и плодородия. Айва – один из самых загадочных даров матушки природы, который впечатляет своим ароматом. Сегодня айва все так же популярна: ее используют в пищу, при создании лечебных и косметических средств. Она применяется в качестве живой изгороди и как растение – солитер.

Особенности айвы

Плод айвы созревает на меленьком растении. Айва – это деревце небольшого размера кожистыми листьями и удивительно изысканными цветами, излучающими утонченный аромат. Айва созревает ближе к концу лета средине осени: от конца июля до средины октября.
В пищу употребляются плоды, как правило, в приготовленном виде, так как сырые они твердые и имеют вяжущие свойства. Впечатляет айва своим тонким ароматом, легким и ненавязчивым. Форма плода – это нечто среднее между округлым яблоком и грушей. Оттенок айвы зависит от сорта: плод может быть зелено-желтоватым, лимонным и даже золотистым. Кожица – гладкая, ворсистая. Внутренность айвы такая же как у яблока или груши, но с большим количеством мелких семян. В зависимости от сорта плоды также могут иметь разный вес. Встречаются экземпляры более 2-х килограмм, на то месть айва-дичка способна порадовать лишь небольшими до 100 г ложными яблочками.
Размножается растение разными способами: семенами, черенками и прививками, корневой порослью.
Растение предпочитает тяжелые суглинистые почвы, хотя на супесчаных грунтах плодоношение начинается намного раньше.

Выращивание деревца

Множество способов размножения свидетельствуют о непритязательности культуры, о ее высокой приживаемости и прекрасном прорастании в разных климатических широтах. Айва является сородичем привычных яблонь или груш. Способ ее выращивания мало чем отличается от этих культур. Айва:

предпочитает теплые и солнечные места;
благодарно отзывается на обильный полив;
устойчива к продолжительной засухе;
нетребовательна к составу и структуре почвы.

Айва – красивое дерево с извилистыми ветками, высота которого достигает до 7 м. Продолжительность жизни растения превышает 30 лет. Высаживать молодое деревце рекомендуется в средине осени или в средине весны. Отдавать предпочтение следует экземплярам с хорошо развитой корневой системой. Сильные растения с сформированной кроной высаживаются в ямы диаметром до 1 м и глубиной до 60 см. Для повышения питательных веществ и более быстрого приживания культуры дно ямы следует устелить перегноем или компостом, толщиной в 10 см.
Высаживаются молодые культуры в ряд по несколько культур для более качественного опыления, соответственно, высшего плодоношения.
Уход за деревом минимальный: своевременное укорачивание сухих и поврежденных веток, сильно вытянувшихся побегов.
В Европе выращивают айву уже многие столетия, но вот для наших дачников она является относительно новым растением. Многие выращивают айву не как культурное, а как декоративное растение. Ведь в регионах с суровым климатом ее плоды не совсем успевают поспеть.
В качестве декоративного растения используются дикорастущие экземпляры, более устойчивые к заболеваниям и погодным условиям. Дикорастущая айва идеально поддается стрижке и часто применяется при создании живой изгороди.
Садоводы-селекционеры выращивают айву в качестве подвоя для груши. Привитая на нее культура более устойчива к погодным неблагополучиям, прекрасно переносит засуху или сильную влажность, имеет компактные размеры. На сегодня, селекционеры работают над созданием такого сорта, который бы успевал созревать до начала холодов, имел более вкусный плод, обладал устойчивостью к заболеваниям.

Неприятности, которые могут настигнуть деревце

Главной причиной того, что многие дачники отказываются высаживать удивительные растения на своем участке, является неустойчивость айвы к заболеваниям. Кроме того, айва является любимым лакомством у грызунов птиц и вредителей семечковых культур.

Во избежании многих неприятностей, связанных с болезнями и вредителями, айву следует высаживать на некотором расстоянии от яблонь, боярышника и рябины.

Самым распространенным заболеванием культуры является плодовая гниль – молиниоз семечковых. Устранить заболевание можно лишь при комплексном подходе. Для борьбы с болезнью необходимо:

обрезать и сжечь пораженные ветки;
раны обеззаразить хлоридом ртути.

Устранить заболевание намного сложнее, нежели его не допустить. Для профилактических целей рекомендуется в период от набухания почек и аж до появления первых цветов опрыскивать дерево фундазолом и диптерексом. Обработка этими средствами проводиться в соответствии с рекомендациями производителя.
Подкожная пятнистость плодов также способна нанести большой вред несозревшим плодам. Заболевание снижает высокие качества айвы, делает плоды непривлекательными. Для профилактических мер болезни растение следует подкармливать средством борной кислоты или сернокислым цинком. Также при выборе сорта для выращивания следует отдавать предпочтение такому, который более всего устойчив к заболеванию.
Айва поражается также бурой пятнистостью листьев, которая вызывается определенными грибками. В период цветения растения споры грибов попадают на цветы и в дальнейшем приводят к опадению завязей. Профилактика заболевания простая: своевременное опрыскивание фундазолом.
К самым популярным насекомым, которые очень любят полакомиться айвой относятся:

яблоневый ложнокороед. Устранить его можно лишь механическим способом: насекомых собирают вручную в апреле и сентябре, при осмотре стволов и веток деревьев;
яблонная плодожорка. Для сохранения урожая плоды, достигшие в диаметре более 2,5 см помещают в бумажные пакеты для дальнейшего роста и полного созревания;
листовые моли. Эти насекомые имеют иммунитет против инсекцидов. Борются с вредителем механическим способом, срезая зараженные листья. Прекрасными помощниками в противостоянии с ними являются жуки наездники — природные враги моли.

Состав плодов и их полезные свойства

Состав плодов айвы напрямую зависит от сортопринадлежности растения и условий его содержания, климатической зоны произрастания. Но самым полезным свойством, в независимости от всех особенностей, является высокая ценность состава. В зрелых плодах в значительном количестве содержаться фруктоза и иные сахарозы, дубильные вещества, разнообразные кислоты, эфирное масло. Переполненная полезными компонентами и кожица плода, главным из которых являются этиловые эфиры.
Спелый плод имеет лечебные характеристики, содержащиеся не только в свежих плодах, но и в семенах.
Плоды айвы очень богаты железом. Для лечения айву применяют в свежем виде, готовят с них соки. Это действенное средство при малокровии, оказывает желчегонное действие на человеческий организм. Сок айвы уже на протяжении многих десятилетий используется для снятия болевого синдрома при геморрое.
Семена айвы богаты дубильными и слизистыми компонентами. В нетрадиционной медицине их применяют для приготовления лечебных легких отваров. Отвар семян айвы считается эффективным средством против болезней дыхательной системы. Его принимают при сильном кашле. Также стоить заметить, что отвар семян айвы, как, впрочем, и сам плод та дерево, широко используются в косметологии. К примеру, примочки из отвара семян используют для смягчения кожи, а отвар листьев применяют при начинающих проявлениях седины.
Айва прекрасно сохраняет свои свойства даже в приготовленном виде. Плоды из-за сильной терпкости не используются в свежем виде, но даже в приготовленном они богаты на:

кислоты: яблочную, лимонную, тартроновую;
витамины: аскорбиновая кислота, бета-каротин, группа В;
микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий.

Айва, когда естественно спеет, имеет антиоксидантные и антивирусные свойства. Именно поэтому ее используют при вирусных инфекциях и простудных заболеваниях. Она существенно снижает негативное воздействие на организм болезней. Сок и мякоть плодов используются для понижения уровня холестерина, при рвоте и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Его используют при разных диетах, в том числе и для похудения.
Айва – идеальное противострессовое средство. Она благотворно влияет на человека, тонизирует весь организм. Для повышения иммунной системы принимается сок айвы, который просто творит чудеса и в борьбе с астмой.

Вредность айвы

Айва, как лечебное растение, имеет ряд противопоказаний:

семена имеют вяжущий эффект, именно поэтому настои из них не применяются людьми, имеющим язву и энтероколит;
не используют при наличии запоров, плевритов;
кожица может раздражать гортань, поэтому айву стоит с осторожностью применять певцам.

Важно! Семена айвы категорически запрещено раскусывать или употреблять в измельченном виде. При обработке высвобождается небезопасное для человека вещество – амигдалин.

Распространенные сорта

На сегодняшний день селекционерами создано огромное количество сортов, но самыми популярными являются:

Масляная ранняя, отличающаяся ранними сроками созревания;
Мускатная, отличающаяся тонким ароматом;
Аврора, обладающая высокой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям;
Анжерская, плоды которой используются для переработки и могут употребляться в свежем виде;
Золотистая: урожайность составляет более 40 кг с деревца;
Каунчи-10, отличающаяся сладковатыми плодами, которые могут использоваться в свежем виде.

Скрупулёзный труд селекционеров позволяет садоводам сегодня наслаждаться свежими плодами, готовить удивительного аромата блюда, компоты, выпечку.

Когда цветет айва

Плодоношение айвы начинается с завязывания бутонов. Деревце густо покрывается нежно розовыми цветами в конце мая. Цветение продолжается в июне. Продолжительность цветения зависит от сорта и от климатических условий. Айва цветет, как правило, позже большинства садовых культур, когда угроза весенних заморозков минует. Эта особенность растения позволяет ежегодно получать большие урожаи.

Особенности закладывания завязей

Айва плодоносит по-иному, нежели яблоня или груша. В пазухах листьев образуется плодоносящая почка, которая в процессе роста превращается в побег до 7 см. Заканчивается побег бутоном, на котором раскрывается цветок крупных размеров. После опыления на месте цветка образуется плод.
Почки для плодоношения закладываются в год, который предшествует периоду получения урожая. Видоизменение почек начинается в конце осени, в октябре и длится до начала первых заморозков. В зимний период, когда все процессы замедляется, это процесс приостанавливается и продолжается лишь с приходом первых солнечных дней.
Плодоносящими являются, как правило, одногодичные побеги. В конце весны зацветает верхушечная плодоносящая почка и несколько нижерасположенных. Для получения более обильного урожая можно прищипнуть верхнюю почку.

Осень – время собирать урожай

Айва плодоносит в осенний период, с начала сентября и до появления первых заморозков. Для того, чтобы плод приобрел непревзойденный аромат и запоминающийся вкус рекомендуется как можно дольше оставлять его на материнском растении. Айва с ранним периодом созревания пригодна для моментального использования в пищу. Хранятся такие плоды хуже, нежели урожай позднего созревания. Для приобретения естественного вкуса айва позднего периода созревания должна полежать более 20 дней.
Селекционеры вывели сорта айвы, плоды которой очень вкусные даже в сыром виде. Но для этого они должны «вылежаться». После сбора урожая, спустя 1 месяц хранения айва приобретает желтый окрас, опушенность исчезает. Изменяется и структура мякоти. Она становится намного нежней, уходит терпкость. При длительном хранении полезные свойства плода существенно снижаются, что, впрочем, нормально для любого вида урожая.
Плоды айвы хранятся до весны. Для этого их пересыпают опилками и выносят в темное, прохладное помещение. Некоторые хозяева хранят урожай, создав «косы» из ивовых веток и плодов айвы. Хранить айву можно вместе с яблоками. Хранение в одном контейнере с грушами приводит к быстрому дозреванию плода, что способствует его ускоренному процессу разрушения. Айва также прекрасно сохраняется на нижних полках холодильника. Для такого размещения каждый плод необходимо завернуть в бумагу и сложить в полиэтилен.
Самой оптимальной температурой для хранения являются показатели от 0 до +1 градуса. В помещениях до +8 градусов с влажностью до 80% айва также может хранится, но дозревание происходит намного быстрей.
Срок хранения может составлять до 120 дней.

Как выглядит зрелый плод

Зрелый плод айвы имеет желтую окраску. Но сорта с поздним периодом созревания не успевают «дорастить» плоды до приемлемого состояния. Такой урожай снимают до наступления заморозков, даже если плоды имеют зеленый цвет. Они дозреют, пролежав несколько недель в темном и сухом месте.
Ускорить процесс созревания плодов можно, если занести их в теплое место.

Где применяются зрелые плоды

Зрелая айва – прекрасное косметологическое средство. Мякоть айвы применяется в качестве масок, которые обладают антисептическими и подсушивающими свойствами. Такие процедуры глубоко питают кожу, насыщая ее полезными витаминами и микроэлементами. Для приготовления масок используется свежая мякоть, смешанная с маслом, крахмалом, яичным желтком, крупяной мукой.
Маски из айвы:

свежая мякоть наносится небольшим слоем на лицо, продолжительностью не более 10 минут. Это прекрасное средство для жирной кожи, которое устраняет усталость, помогает бороться с угревой сыпью в подростковом возрасте;
мякоть плода смешать с яичным желтком и овсяной мукой до однородного состояния. Маска наносится на очищенную кожу лица и декольте на 10 минут. Маска идеально освежает комбинированную и нормальную кожу;
мякоть айвы смешать с толокном и кукурузным крахмалом. Маска наносится на чистую кожу на 20 минут и подходит для всех типов кожи.

Идеальным является и лосьон из айвы. Он не содержит красителей и вредных веществ, обладает очень тонким ароматом.

Использование айвы в кулинарии

Вкусовые качества айвы схожи с грушей только в отваренном виде. В сыром виде – это терпкий и кислый плод.
Готовят айву разными способами. Перед процессом приготовление необходимо убрать опушенность, можно даже снять кожицу. Плод разрезают и удаляют сердцевину. Кожу можно сварить в сахарном сиропе и использовать в выпечке, приготовлении компотов, кремов, киселей. Сердцевину высушивают и используют для приготовления лечебных отваров.
Очищенный плод готовят в сахарном сиропе. В процессе термической обработки он становиться мягким и очень вкусным.
На самом деле айва –является красивым и полезным деревом в саду. Она порадует ранними красивыми весенними листиками, ароматными утонченными цветами, интересными плодами, созревающими на дереве и вкусными блюдами. Она стоит того, чтобы ей нашлось место на каждой даче. Тем более, что за таким деревцем не требуется специального ухода.

0
0
голос

Рейтинг статьи

когда собирать плоды, урожай, созревает

Основные характеристики дерева

Признаки созревания

У поспевшей айвы окрас кожуры будет отличаться ярким желтым цветом, который равномерно распределен по плоду. Зеленоватые пятна свидетельствуют о том, что фрукт еще должен дозреть.
Кожица айвы имеет гладкую, ровную, твердую поверхность, а сами плоды — мягкие. Если айва твердая, то она еще не до конца поспела.
Дозревшая японская айва характеризуется более сильным и сладковатым ароматом. Обычно у крупных плодов он проявляется немного сильнее.
Созревший плод айвы не будет терпким на вкус. Если терпкость есть, то собирать урожай пока рано.

Как собирать урожай

Правильность и время для сбора

Японская айва — растение, плоды которого характеризуются поздним созреванием. По этой причине сборка урожая с такого дерева начинается ближе к середине осени — в конце сентября-в начале октября.

Процесс сбора потребует небольшой подготовки. Нужны будут:

тара для сборки;
стремянка;
повязка из марли.

Во время уборки урожая нужно сразу отделять подпорченные или помятые плоды от неповрежденных.

Регион средней полосы характеризуется умеренным климатом и зима более морозная, поэтому сбор урожая в Волгоградской, Псковской, Нижегородской областях и в Подмосковье лучше всего начинать еще в сентябре. Если заморозки начинаются не слишком рано, можно подождать до конца месяца и только тогда начать убирать фрукты. Если холода наступают быстрее, то процесс можно ускорить и приступить к сбору плодов еще в середине месяца, а иногда даже в начале.
На территории Южного региона (Ростовская область, а также Краснодарский край) практически всегда тепло, поэтому срок сбора урожая можно отложить до середины октября и даже до начала ноября в зависимости от того, насколько быстро начнется похолодание.
В Украине сезон для сбора плодов японской айвы начинается в октябре и может быть продлен до самого ноября.
На Кавказе период для уборки урожая начинается еще в сентябре. Иногда осень выдается не слишком холодной, поэтому в таком случае начало процесса можно перенести на середину октября.
В Сибири такое растение, как японская айва тоже сажают, но в условиях Сибирского края за ним более тщательно наблюдают. Здесь снимать и собирать плоды нужно начинать уже с наступлением сентября. Чем быстрее, тем лучше. Если резко начинает холодать, а фрукты еще далеки от полного созревания, то лучше собрать их и оставить в помещении на некоторое время.

Выводы

Как правильно собрать урожай айвы и сохранить до весны

Айва – это один из самых поздних фруктов. Поэтому, сбор нужно проводить со средины октября. А если осень тёплая – в ноябре. Все тонкости сбора и хранения этого терпкого плода можно узнать из данной статьи.

Признаки созревания айвы

Если наступил октябрь, можно начинать поглядывать на плоды айвы, которые мирно висят на дереве. Основные признаки созревания:

Количество пушистого налёта уменьшилось.
Весь плод стал желтым. Зелёных пятен почти нет.
Некоторые здоровые экземпляры опадают на землю.
При сдавливании, айва становится податливой: твёрдая, но не деревянистая.

Когда все признаки созревания на лицо, тогда можно приступать к сбору урожая. Главное запомнить, что процесс созревания может затянуться до ноября. При наступлении ранних заморозков нужно срывать айву. Пусть и не дозревшую. Плоды, которые подверглись минусовым температурам долго храниться не будут. Хотя на вкусовые качества лёгкие заморозки влияют позитивно.

Процесс сбора урожая

Для того, чтобы успешно собрать урожай этого фрукта, нужно соблюдать некоторые правила:

Проводить сбор в сухую солнечную погоду, после того, как спала роса.
Срывать урожай руками. Не струшивать фрукты с дерева.
Не бросать плоды айвы, их нужно аккуратно складывать в ведро.
Запастись марлевой повязкой. Или намазать нос вазелином.
Не тереть руками нос и глаза. Мелкие пушинки с айвы могут раздражать горло, нос, глаза.
После сбора урожая рекомендуется прополоскать носоглотку тёплым раствором соды (на 1 стакан воды половину чайной ложки соды).

Соблюдая эти несложные правила, можно не только сохранить урожай, а также не навредить своему здоровью.

Свой вкус айва набирает через 20-30 дней. Поэтому, не стоит спешить лакомиться только что сорванными фруктами.

Хранение айвы

Перед тем, как сложить плоды айвы в ящики для хранения, нужно их тщательно перебрать. Все мелкие, подпорченные, ударенные, поцарапанные фрукты нужно отложить для дальнейшей переработки. На хранение стоит брать только крупные экземпляры с хорошей, не повреждённой кожурой и без вмятин. Отобранную айву нужно обтереть сухой тряпочкой. Сложить в деревянные ящики, в которых есть отверстия для вентиляции. Пересыпать каждый шар нужно или опилками из фруктовых деревьев или сухой соломой. Не забыв положить их на дно ящика. Можно замотать каждый плод в бумагу: белую или пергаментную. Некоторые садоводы рекомендуют обматывать фольгой. Но в любом случае, при длительном хранении, нужно проверять состояние плодов айвы на предмет гниения. Вовремя извлекать повреждённые экземпляры. Если есть возможность обработать айву, перед хранением, воском – такие манипуляции только приветствуются. Только не забыть потом удалить его перед употреблением.

Правильно сложить плоды – это только часть необходимых условий для хранения айвы до конца зимы. Важно чтобы среда пребывания фрукта отвечала следующим параметрам:

Температура близка к нулю.
Влажность не больше 80%.
Проветриваемое помещение без застоя воздуха.

Если небольшое количество айвы, то её можно окутать бумагой и поместить в нижний отдел холодильника. Большой урожай лучше хранить в специальных подвалах или погребах.

Важно помнить: Нельзя хранить айву рядом с грушами. Эфирные масла, которые источают груши, провоцируют быстрое дозревание и гниение айвы.

Замораживание как способ хранения айвы

При таком хранении все полезные свойства айвы не теряются и сохраняются около года. Чтобы заморозить этот фрукт, его нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и семян. Получившиеся дольки сложить в герметичный пакет, убрать весь воздух. Положить в морозилку. Если камера позволяет сделать шоковую заморозку – это хорошо, так будет меньше кристаллизоваться мякоть. Влияние мороза хорошо влияет на вкус: он становится более насыщенным, терпкость и вязкость уходят.

Таким образом, если приложить немного усилий, то можно лакомиться айвой, которая богата витаминами и другими полезными веществами, аж до конца зимы. Неповторимый аромат будет радовать в зимние холодные дни.

Самый лучший сорт айвы

Айва — растение, принадлежащее к семейству Розоцветных. Достигает в высоту 7-9 метров. О полезных свойствах терпких плодов известно с древности. Некоторые историки утверждают, именно айва была яблоком, с надписью «прекраснейшей», которое в результате получила Афродита. Лимонно-желтые плоды ценятся за приятный аромат и кисло-сладкий вкус. Айва — прекрасное дополнение к блюдам из мяса, из нее получается хороший компот, джем и варенье.

Специалисты делят айву на 5 основных групп, включающих около 400 сортов. Садовые группы отличаются цветом листьев, формой кроны и плодов. Хотите посадить на своем участке айву, но не знаете, какому сорту отдать предпочтение? В данной статье представлены лучшие из лучших, заслуживающие внимания в первую очередь.

Берецкий

Сорт выведен в Венгрии. Деревья — высокие. Крона — пирамидальная. Плоды — крупные, по форме напоминающие грушу, весом 250-270 гр. Иногда встречаются экземпляры по 350-400 гр. Поспевают в октябре. Характерная особенность — тонкая кожица. Примечательно, что айва по созреванию не осыпается. Хранится без потери первозданного вида и вкуса 80 суток. Плодоносить дерево начинает на 2-4 год жизни.

Анжерская

Скороспелка, полученная во Франции. Айва по форме похожа на яблоки. Кожица — гладкая, желтого цвета. Мякоть — плотная, гранулированная в середине. Сорт привлекает быстрым созреванием, высокой урожайностью и устойчивостью к грибковым заболеваниям. Анжерская айва хранится до 60 дней.

Отличница

Сорт получен сотрудниками Никитского ботанического сада. Дерево — среднерослое, с пышной кроной. На питательных почвах дает стабильно высокие урожаи — 45 кг с дерева. Растение хорошо переносит низкие температуры и засуху. Важное условие выращивания — обильный полив. Соблюдение этого простого правила повышает урожайность в 1,5 раза. Продуктивно плодоносит на протяжении 27 лет. Айва созревает в начале октября. Хранится 80 суток.

Золотистая

Слаборослый сорт. Ветви — тонкие, переплетающиеся. Крона — шарообразная. Вес плодов варьируется от 200 до 400 гр. Айва напоминает яблоко, пушок на поверхности выражен слабо. Мякоть — кремовая, жесткая. Сбор урожая можно начинать в конце сентября. Одно дерево дает 30-40 кг.

Крымская ранняя

Сорт, начинающий плодоносить с 3 года жизни. Дерево — средней высоты, с круглой кроной. Айва — ярко-желтая, гладкая. Поспевает в конце сентября. Вкус — терпкий, кисло-сладкий. Плохо переносит длительную транспортировку. При перевозке на длительные расстояния каждый плод упаковывают в бумагу. Урожайность на хорошем уровне — до 40 кг с дерева.

Кубанская урожайная

Как становится понятно из названия, главное преимущество сорта — урожайность. Одно дерево дает до 100 кг плодов. При этом айва — отличного качества.

Крупная, сочная, ароматная, кисло-сладкая. Мякоть — немного грубая, кремовая. Масса плодов — 500 гр. Хорошо переносит низкие и высокие температуры.

Сорт устойчив к вредителям. Плоды поспевают в конце сентября. Долго хранятся без потери товарного вида.

Мускатная

Среднерослый сорт, неприхотливый в выращивании. Легко адаптируется к окружающим условиям. Успешно растет даже на уплотненных скудных почвах. Ему не страшны морозы и продолжительная засуха.

Мускатная айва обладает сильным иммунитетом — болеет очень редко. Плоды — среднего размера, масса — до 250 гр. Айва покрыта плотным пушком, похожим на войлок. Мякоть — светло-бежевая, волокнистая, жестковатая. Вкус — приятный, сладкий с ярко-выраженной кислинкой.

Одно дерево дает 35-45 кг плодов. Созревают они в сентябре-октябре.

Румо

Данный сорт — любимец многих садоводов. Среднерослое дерево характеризуется зимостойкостью и невосприимчивостью к болезням. Плоды — большие. В отдельных случаях масса достигает 600 гр.

Айва имеет овальную форму и сочную мякоть. Вкус — кисло-сладкий, без терпкости. Урожай начинают собирать в конце сентября. Урожайность —65-70 кг с дерева.

Каунчи-10

Отличается высокими потребительскими качествами. Среднерослое дерево дает красивые плоды грушевидной формы. Масса варьируется от 200 до 400 гр. Мякоть — сочная и сладкая. Созревание происходит в первой декаде октября. Айва хранится до 90 дней. С каждого дерева вполне реально собрать от 50 до 60 кг.

Тепловская

Сорт получен в Астрахани. Селекционеры хотели вывести айву, устойчивую к низким температурам и дающую при этом хорошие урожаи. Им это удалось. Дерево не боится холодов. Дает желтые плоды, напоминающие по форме яблоки. Размеры разные — от мелких до крупных. Мякоть — сочная, плотная, ароматная. Вкус — кисло-сладкий. Хранятся до 4 месяцев.

Перед вами — 10-ка самых лучших сортов. Каждый — идеальный кандидат для выращивания. Устойчивы к низким температурам и засухе, практически не поражаются грибками, дают сочные и вкусные плоды, которые отличаются высокими товарными качествами и могут долго храниться.

Видео-обзор айвы, сбор урожая

Айва известна людям много веков, поэтому её научная классификация менялась вместе с развитием ботаники и совершенствованием таксономии. Растение последовательно переносилось из одного рода в другой, первоначально оно вместе с яблонями, грушами и рябиной относилось к роду Pyrus, или груша, затем было выделено в отдельный род Pyrus japonica, или груша японская.

В него же входили тогда виды: айва японская, или хеномелес, айва китайская и айва вечнозелёная, или доциния. Все эти растения имели ряд общих признаков: многосемянные плоды, жесткая мякоть с каменистой структурой и специфический достаточно сильный аромат, однако между ними существовали также многочисленные различия.

Поэтому уже в 1822 году английский ученый Линдли выделил айву японскую в отдельный род, названный Chaenomeles, а род айвы получил наименование Cydonia. Айву китайскую в разное время относили и к Chaenomeles, и к Cydonia, пока наконец в конце XIX века она не была выделена в отдельный монотипный род Pseudocydonia, так же как и айва вечнозелёная, отнесенная теперь к роду Docynia.

Таким образом, согласно современной классификации, род айва (Cydonia) является монотипным. Он состоит из единственного вида — айва обыкновенная (C. Vulgaris Pers), или, другое название — айва продолговатая (C. Oblonga Mill.).

Классификация сортов

Айва обыкновенная

Вид айва обыкновенная принято делить на 5 разновидностей или садовых групп, отличающихся формой плодов и рядом других биологических особенностей.

Две из них — разновидности декоративной айвы: мраморная (f. marmorata), у которой поверхность листьев пестрая, покрыта белыми и желтыми пятнами, и пирамидальная (f. pyramidalis), отличающаяся пирамидальной кроной.

Оставшиеся три группы представляют садовую айву, выращиваются с целью получения плодов и отличаются их формой. Это айва грушевидная (f. pyriformis или typica), с грушевидными плодами; яблоко-видная (f. maliformis), с круглыми похожими на яблоко, плодами; и португальская (f. lusitanica), плоды которой имеют ребристую грушевидную форму.

Декоративная айва

Все разновидности декоративной айвы отличаются повышенной засухоустойчивостью, неприхотливы к почвам, могут произрастать в условиях повышенной запыленности и загазованности.

Растения хорошо переносят стрижку и обрезку, позволяющую придавать кроне нужную форму, очень декоративны весной, поскольку цветут эффектно и продолжительно (около 3 недель), и осенью, когда дерево украшено долго не опадающими красные листьями и яркими желтыми плодами.

Такие качества делают культуру весьма перспективной не только для декоративного сада, но и для озеленения городов.

Садовая айва

Выращиваемая как плодовое дерево садовая айва имеет около 400 сортов, из них на территории нашей страны культивируется 39.

Они отличаются по зимостойкости, урожайности, устойчивости к заболеваниям, длительности хранения, вкусу и размеру, а также ряду других биологических характеристик.

Имеется несколько основных признаков, по которым их классифицируют, обычно это срок созревания, форма плодов и кроны, габитус.

Грушевидная айва

Так, по срокам созревания различают ранние (формируют урожай через 115-127 дней после конца цветения), средние (130-136 дней) и поздние ( 141-152 дня) сорта айвы. По форме плодов они делятся на яблоковидные и грушевидные.

Сорта яблоковидной айвы считают более скороспелыми, а грушевидной – более сочными и сладкими. Некоторые авторы выделяют большее количество форм плодов: шаровидные, яблоковидные, эллиптические, грушевидные, конусовидные и выпукло-конусовидные.

По виду кроны деревья можно разделить на пирамидальные, широко-пирамидальные и шаровидные. Наконец, по габитусу различают сильнорослые, среднерослые и слаборослые растения.

Наиболее распространенные сорта айвы

Поскольку ареал выращивания культуры ограничен среднегодовыми температурами от 8 до 9 °С и абсолютным минимумом минус 15 °С, на территории России большинство сортов районированы для Северо-Кавказского региона и Нижнего Поволжья (Астраханской и Волгоградской областей).

В сопредельных государствах растение выращивается также на территории Украины (Крым, Одесская область и Закарпатье), в Азербайджане, Таджикистане и Узбекистане.

В последнее время появился ряд зимостойких сортов, позволяющих культивировать айву значительно севернее привычного ареала, в Прибалтике, Беларуси и Тамбовской области.

Наиболее распространенные ранние сорта айвы:

Мускатная, районирована для Северо-Кавказского региона, с пирамидальной кроной, округлыми плодами среднего размера (до 200 г), гладкими или слаборебристыми, со слабым опушением. Мякоть сочная, мелкозернистая, хорошего вкуса. Самоплодная, скороплодная.

Золото скифов, высокоурожайный районированный сорт, с округлыми плодами среднего размера (250 г), ярко-желтыми, слабоопушенными. Мякоть сочная, средней плотности, кисло-сладкая, с сильным ароматом, рекомендован для выращивания на Северном Кавказе.

Персидская сахарная, местная айва с грушевидными плодами, распространена в Поволжье, а также на Украине и в Крыму.

К известным ранним культиварам относятся также Благодатная, Ван Димен, Фуллер, Чайлдс.

Более многочисленна группа популярных среднеспелых сортов:

Краснослободская, рекомендуется для выращивания в Поволжье и на Кавказе, отличается низкорослостью и высокой урожайностью. Крупные (до 400 г) плоды яблоковидной формы практически не имеют каменистых клеток, мякоть у них сочная, среднеплотная и очень ароматная.

Гурджи, районирована для Дагестана, с шаровидной кроной и яблоковидными плодами среднего (225 г) размера. Технического назначения.

Ктюн жум, распространен в Южном Дагестане, один из самых сильнорослых и крупноплодных сортов, выращиваемых на Кавказе. Крона широко-округлая, плоды достигают 800 г, высоко цилиндрической формы, с войлочным опушением.

Кубанская, крымский сорт, районирован также для Краснодарского и Ставропольского краев России, Кавказа и Молдавии. Отличается скороплодностью, средними (170-250 г) плодами, одинаковыми по размеру.

Краснодарская крупноплодная, среднерослая скороплодная и зимостойкая, с крупными и очень крупными плодами (средняя масса – около 400 г), грушевидными, сильно ребристыми, имеющими слабое, легко стирающееся при созревании опушение. Устойчива к заболеваниям, имеет консервное и столовое назначение.

Тепловская, урожайная, среднерослая, районирована для Нижнего Поволжья. Плоды яблоковидной формы весом 120-150 г , с сильным опушением и плотной ароматной мякотью.

Янтарная краснодарская, выращивается на Кавказе, среднерослый сорт, отличается урожайностью, скороплодностью, высоким качеством плодов и продуктов их переработки.

Из позднеспелых сортов среди садоводов популярны:

Зубутлинская, айва народной селекции из Дагестана, районирована на Кавказе, зимостойка, устойчива к заболеваниям и сильным ветрам, дает стабильно высокие урожаи. Масса плодов достигает 800 г, они хорошо хранятся и транспортируются.

Враниска Дания, страна происхождения – Югославия, высокоурожайная, с плодами среднего и выше среднего размера (180-270 г), ценится за высокие вкусовые качества, ветроустойчива, не поражается болезнями. Распространена на равнинах и в предгорьях Дагестана.

Джардам, районирован в Азербайджане и Туркмении, имеет грушевидные крупные плоды весом в среднем около 500 г, используется в свежем и переработанном виде, хранится до 5 месяцев.

Мича плодородная, сорт американской селекции, распространен в Туркмении, масса грушевидных плодов– около 500 г, отличаются хорошей лежкостью.

Голотлинская яблоковидная, выращивается в Дагестане, плоды ябоковидной формы весят в среднем 130 г, хранятся до 4 месяцев.

К позднеспелым сортам относятся также Чемпион, Ахмед жум, армянский Турш.

Помимо сортов, официально внесенных в реестр отдельных стран, существует множество других, не менее ценных культиваров местного происхождения.

Айва — одно из самых крупноплодных фруктовых растений, произрастающих в умеренном климате. У некоторых разновидностей фрукты достигают веса 2 кг и более (Папыш, Гигантская из Враньи, Исполинская из Лесковац), у других — 1 кг (Берецкий, Чемпион, Ван Димен, Чудовищная из Базена и т.д.).

Отдельно отметим морозостойкую айву северную, выведенную И.В. Мичуриным путем гибридизации дикой айвы обыкновенной и полукультурного сорта, произрастающего в Поволжье. Она очень засухоустойчива и более морозостойка, чем родительские экземпляры.

Интересно, что до сих пор выращиваемая и достаточно популярная айва Португальская является самым старым европейским сортом, выведенным ещё в Древнем Риме.

В настоящее время ведется большая селекционная работа по созданию растений с улучшенными свойствами. Так, выведен ряд сверхскороплодных сортов, дающих урожай уже через год после посадки – Десертная, Мир, Муза, Отличница, Находка и др., а Янтарная, Селена, Консервная поздняя не только скороплодны, но и отличаются низкорослостью. Ценным качеством новых культиваров является самоплодность, которой обладают Консервная поздняя, Селена, Мир, Отличница, Первенец и ряд других.

Фотогалерея: сорта айвы (нажмите на картинку для увеличения):

Айва или благородное яблоко, как ее нередко называют – ценное дерево, обладающее массой качеств. Многие сорта айвы идеально подходят для выращивания в саду или огороде. Растения неприхотливы в уходе, но очень красивы: летом фигурные ярко-зеленые листья и розовые цветы радуют взор, а осенью золотистая листва до самого ноября держится на ветвях, сохраняя минорное осеннее очарование. К тому же все сорта дерева – отличные медоносы.

Польза плодов благородного дерева известна с незапамятных времен. Действительно, айва – настоящий кладезь витаминов! Умеренно сладкие, вязкие фрукты с насыщенным пряным ароматом в больших концентрациях содержат витамины и минералы, обладают противовоспалительным, закрепляющим, кровоостанавливающим действием. Многие историки предполагают, что именно айва являлась яблоком раздора из древнегреческого мифа про суд Париса.

Предлагаем подробнее разобраться, что такое айва, чем отличаются посадка и уход за этим деревом, какой сорт «золотого яблока» выбрать, как добиться хорошего урожая.

Классификация сортов

Существующая классификация айвы – результат многолетних трудов ученых ботаников. Этому предшествовало долгое «кочевание» растения из одного рода в другой. Сначала айва была объединена в общий с яблонями, грушами и рябинами род Pyrus. Со временем ее выделили в обособленный род Cydonia.

Айва обыкновенная

Сегодня известно около 400 сортов айвы, примерно 20 из которых, устойчивы к сильным заморозкам, пригодны к выращиванию даже в умеренно-континентальном климате.

Вид айва обыкновенная, делится на пять самостоятельных разновидностей, различающихся по биологическим признакам (скорость созревания, форма плодов, форма кроны, внешний вид и т.д.).

Декоративная айва

Представители декоративной айвы – мраморная и пирамидальная, соответственно обладающие пестрой, пятнистой бело-желтой листвой и кроной в форме пирамиды, входят в вид айва обыкновенная. Выращивание растений производят в основном для украшения городского ландшафта. Оба сорта устойчивы к засушливым, загрязненным условиям, неприхотливы к грунту. Растения хорошо переносит обрезку, особенно красивы в период цветения. Осенью деревья украшены ярко-красной листвой и небольшими желтыми плодами.

Садовая айва

Именно разновидность айва садовая объединяет большинство известных сортов. Растения отличаются по форме, размеру, вкусу, скорости созревания и хранения плодов. Названия самых известных сортов связаны с формой плодов – айва яблоковидная, грушевидная, португальская. Последний сорт обладает грушевидной формой и ребристой поверхностью.

Грушевидная айва

В отличие от яблоковидной, сорт айва грушевидная поспевает медленнее, но намного слаще и сочнее по вкусу.

Дерево айва описание

Айва – плодовое растение, относящееся к семейству Розовых. Большинству сортов подходит климат Южной Африки, Америки, Средней Азии, Кавказа, умеренных районов Азии, Центральной и Южной Европы. Кустарник предпочитает рыхлую, влажную, плодородную песчаную почву, нередко встречается на тяжёлом суглинистом, красно- и чернозёмном грунте. У растения поверхностная корневая система, поэтому оно произрастает преимущественно в прибрежных районах рек, озер, а также на лесных опушках и полянах.

В зависимости от сорта, дерево или кустарник вырастает от 1,5 до 5 метров в высоту. Ствол темно-серого или черно-коричневого цвета, достигает 50 см в диаметре, покрыт тонкой, чешуйчатой корой, которая постоянно отслаивается.

На массивных раскидистых ветвях красуются крупные очередные листья яйцевидной или овальной формы. Привлекательна расцветка самой листвы: основания насыщенно-зеленых листьев у некоторых сортов слегка подкрашены в темно-серые оттенки. Длина листа колеблется от 5 до 12 см, ширина составляет около 7,5 см.

В мае-июне, когда начинается период цветения, короткие цветоножки украшаются крупными, одиночными белыми или розовыми цветками. У каждого сорта собственная, неповторимая окраска цветов. Цветущая айва – поистине завораживающее зрелище, не уступающее цветению знаменитой японской сакуры.

Описание айвы невозможно без упоминания терпких ароматных плодов. В зависимости от сорта выделяют шаровидную и грушевидную форму плодов. Цвет кожуры варьируется от нежного до насыщенно-желтого. Мякоть жесткая, вяжущая, ее нельзя отнести к сочным фруктам. Ближе к сердцевине располагаются многочисленные косточки коричневого цвета. Диаметр плода составляет около 15 см. Дикорастущая айва значительно меньше в размерах – примерно 2,5-3,5 см в диаметре.

Средняя продолжительность жизни дерева около 60 лет, 30-50 из которых, растение приносит урожай. Плодоношение начинается на 3-4 год. Все сорта айвы условно делятся, исходя их срока созревания плодов. Ранние сорта приносят урожай через 115-127 дней после окончания цветения, средним требуется примерно 130-160 дней, у поздних сортов плоды поспевают на 141-152 день. Как правило, все лето плоды не меняются в размерах, начинают наливаться только в конце августа. Период созревания и сбора урожая у большинства сортов приходится на сентябрь-октябрь. Собранные фрукты едят свежими, используют в заготовках или добавляют в мясные блюда. Со временем хранения плоды становятся более сладкими, мягкими и сочными.

Как посадить айву

Практически все сорта и виды относятся к теплолюбивым, но в то же время морозоустойчивым деревьям. Дерево менее требовательно к условиям, чем неприхотливые груши и яблони. Как правило, посадка айвы мало отличается от посадки обычных садовых деревьев.

Сажать айву желательно на открытом, незатененном, максимально защищенном от ветра месте на южной стороне сада или огорода. Предпочтительно, чтобы на расстоянии 2 метров находились другие плодовые деревья из семейства Розоцветных: груша, яблоня или айва. Подобное соседство способствует перекрестному опылению и повышению урожайности. Большинство сортов хорошо приживаются на участках, где грунтовые воды залегают на глубине более одного метра.

Самый распространённый метод размножения кустарника – выращивание саженцами. Приобретая однолетние саженцы растения, внимательно осмотрите корневую систему, она должна быть здоровой, цельной, без следов загнивания. В зависимости от сорта , можно высаживать деревце осенью или ранней весной.

Посадка айвы осенью или весной имеет свои характерные особенности, но состоит из схожих основных этапов:

Подготовка посадочного места. После подбора правильного места, выкопайте яму глубиной около 40 см, шириной 60-80 см. Дно посадочной ямы выложите небольшим слоем глины.
Внесение удобрений. Смешайте часть почвы с минеральными и органическими удобрениями (древесная зола, суперфосфаты, мел) и засыпьте полученную смесь обратно. При сильной закисленности грунта можно добавить немного извести. Спустя 2-3 после подкормки можно приступить к посадке саженцев.
Высадка саженцев. Уберите немного почвы из ямы, расположите саженец в центре, присыпьте землей. Аккуратно утрамбуйте грунт, чтобы не повредить корневую шейку деревца. Сформируйте приствольный круг, который будет задерживать воду при поливе.
Полив и мульчирование. Обильно полейте растение, для этого потребуется около 30-40 литров воды. Сразу после впитывания влаги, присыпьте приствольный круг землей, торфом или сухой листвой (осенью 10 см, весной достаточно 5).
Если обрезать веточки саженца на половину или треть, корни будут развиваться быстрее. Обрезку производят на пару сантиметров выше почек. Также для усиленного развития корневой системы, можно удалить часть листочков.

При высаживании весенних сортов требуется предварительная перекопка и внесение удобрение в осенний период, и, наоборот, для осенних сортов необходимо подготовить почву еще с весны.

Способы размножение айвы

Айва, как многие плодовые растения, может размножаться несколькими способами. Выращивание деревца происходит:

Черенками. Для этого способа с деревьев аккуратно срезают нижние однолетние побеги, высаживают их наклонно или вертикально в грунт и слегка присыпают землей (1-2 см). Спустя 3 недели появляются первые корешки. Тогда почву вокруг саженца ровняют, поливают, укрывают слоем опилок и торфа. Черенки лучше произрастают в парниках, открытый грунт для них губителен.
Корневой порослью. Корневой отпрыск аккуратно срезают, стараясь не повредить корень, удаляют с него боковые листья и высаживают в грунт. Независимо от сорта, айва, выращенная таким способом, принесет плоды меньшего размера.
Семенами. Семечки из спелых плодов подходящего сорта собирают, отмывают, высушивают, стратифицируют на протяжении 2-3 месяцев. После появления двух настоящих листиков, сеянцы пикируют и размещают на временном месте, соблюдая дистанцию в 5 см. Спустя месяц, когда сеянцы вырастают до 17-20 см, их пересаживают повторно. На второй год саженцы укореняют на участке. Деревце начнет плодоносить позже растений, выращенных вегетативно, даже если они относятся к одному сорту.
Дуговидными или горизонтальными отводками. Нижние ветки аккуратно нагибают нижние ветки, надрезают кору и засыпают ее землей. Весной на месте надреза появляются корешки, а в осенний период дочернее растение отделяют, прикапывают в саду.
Прививкой. Весной, когда начинается активное движение сока, здоровые черенки от подходящих сортов прививают к садовым растениям. В качестве подвоя подходит айва, боярышник или рябина. Прививка айвы очень похожа на прививку яблони.

Уход за айвой

Выращивание и уход за растением также нельзя назвать сложным занятием. Оно хорошо переносит засуху, наводнения, не требовательно к влажности воздуха. Дерево более устойчиво к холодам, чем многие садовые плодовые растения. Оптимальная среднегодовая температура составляет 8-9 градусов. Почки подмерзают при температурах в -28…-30 градусов, что губительно для растения. Неблагоприятные условия отражаются на урожае – созревают мелкие, жёсткие плоды.

Уход за айвой – прежде всего своевременная обрезка, полив и подкормка растения, нудные для получения знатного, вкусного урожай.

Обработка айвы

В отличие от многих растений, айва редко подвергается болезням и воздействию вредителей. Но даже совершенно здоровому кустарнику, независимо от сорта, требуется своевременная обработка. Как говорится, профилактика – лучшая тактика.

После зимы, еще до пробуждения почек, дерево обрабатывают инсектицидом «ПРЕПАРАТ 30 плюс», который уничтожает насекомых, перезимовавших в коре и грунте.
С образованием почек проводится противогрибковое опрыскивание препаратом «Абига Пик» или однопроцентной Бордоская жидкостью. После этого ствол и скелетные ветки айвы белят. Повторную побелку проводят по необходимости.
В период цветения бутоны обрабатывают препаратами «Кемифос», «Хорус», уничтожающими листоверток и грибок, соответственно.
Спустя 7 дней после опыления проводится обработка препаратами «Строби», «Инта Вир». Химикаты эффективны в борьбе с тлей, молью, плодожоркой, однако не стоит их использовать без видимой необходимости.
Так как период созревания плодов приходится на август-сентябрь, последняя обработка айвы проводится с июля до середины августа. Для роста плодов деревья опрыскивают препаратом «Скор». Против грибков и второго поколения плодожорки применяют фунгициды.

После сбора урожая айву обрабатывают 7% раствором мочевины и обильно поливают.

Хотя крайне редко, растение подвергается заболеваниям. Стоит разобраться, какие существуют вредители айвы, насколько эффективна борьба с ними.

Вопрос, что делать, если дерево болеет, посещает практически каждого начинающего садовода. Как правило, помогает удаление всех больных, иссушенных или травмированных участков растения, а также обработка химическими препаратами различного спектра действий. К заболеваниям и вредителям большинства сортов айвы относятся:

Плодовая гниль или монилиоз – грибковое заболевание, прекращающее рост плодов. Пораженные фрукты покрываются бурыми пятнами и увеличиваются в размерах. При подобных изменениях мякоть теряет вкус, становится рыхлой, со временем плод опадает. Не опавшие фрукты остаются на ветках, сменяют цвет на фиолетово-синий и значительно твердеют. В отношении плодовой гнили эффективны большинство фунгицидов (бородская жидкость, медный купорос, препараты «Абига Пик», «Ровраль», «Тельдор» и пр.).
Буроватость листьев также провоцируется грибками. Листья покрываются многочисленными бурыми разводами, сохнут и опадают. Для предотвращения заболевания деревце обрабатывают фунгицидом после периода цветения. Опавшую листву собирают и сжигают.
Мучнистая роса – грибок, поражающий молодые побеги. Растение затягивается белым или рыжеватым налетом, который со временем превращается в плотную бурую пленку. Грибок останавливает развитие побегов, деформирует листья и завязь, приводит к высыханию деревца. Для устранения поражения проводится обработка фунгицидом после периода цветения, спустя 2-3 недели опрыскивание повторяют.
Ржавчина также относится к грибковым поражениям. На верхней части листьев появляются коричневые бугорки, а на нижней образуются маленькие пустулы. Пятна со временем вытягиваются в полосы, провоцируют преждевременное опадание листьев. Для уничтожения вредителя проводится двукратная обработка фунгицидом: в момент распускания листьев и через 2 недели после него.
Загнивание завязей начинается с потемнения листьев, после чего грибок проникает в бутоны и цветки, уничтожая завязи. Необходимо обрезать все пораженные участки, обработать кустарник Фундазолом во время и после периода цветения.
Серая гниль развивается на побегах и листьях, покрывая их бурыми пятнами и налетом. Заболевание легко перемещается с одного растения на другое и может стать причиной гибели всех садовых обитателей. Для борьбы применяются препараты «Купроксат», «Чемпион» или «Топаз».
Под листоминирующей молью подразумевается множество насекомых, паразитирующих на деревьях. Пораженное растение ослабевает, не формирует почки и подвергается обморожению в зимний период. Это приводит к снижению количества и качества урожая. Чтобы избавиться от вредителя, по окончанию периода цветения кустарник обрабатывают раствором Фундоназола или Диптерекса.
Личинки плодовые клещи, в частности бурого и красного, питаются соком и останавливают развитие молодых растений. Своевременная обработка раствором мочевины препятствует появлению клещей.
Тля также высасывает сок из листьев и побегов, после чего пораженные участки покрываются черным грибком. Усугубляет ситуацию то, что тля переносит множество вирусных заболеваний, которые не подвергаются лечению. Уничтожить тлю можно с помощью инсектицидов или народных методов, например, обработать растения мыльным раствором. Это безопасный способ, подходящий всем сортам айвы.
Бабочки яблоневой плодожорки выбираются из-под земли сразу после окончания цветения. За всю жизнь одна гусеница портит всего 3-4 плода, но вредитель крайне плодовит – за сезон выводится около 2-3 поколений. Нашествие яблоневых плодожорок сведёт на нет даже самые тщательные усилия садовода. Избавиться от насекомого можно с помощью растворов Битоксибациллина, Лепидоцида или Дендробациллина.

Полив айвы

Ключевым моментом в вопросе, как ухаживать за айвой, является своевременный и достаточный полив. Все сорта айвы положительно относятся к влаге, легко переносят даже затопления.

В вегетативный период (с весны до осени) стоит полить дерево, как минимум шесть раз:

Ранней весной за пару дней до начала цветения;
Во время цветения;
После опадения завязей;
В период роста побегов;
Спустя 3 недели после периода роста побегов;
В период формирования и роста плодов

Частые, но недостаточные поливы не принесут ощутимого результата. Важно хорошо увлажнить участок грунта в местах залегания корней. Молодые деревья укореняются на 40-80 см, корни взрослых растения уходят в почву на глубину до одного метра. Поливная норма на дерево составляет от 400 до 800 литров, зависит от сорта и возраста. Хороший полив способствует формированию богатого урожая. Также после обильного полива можно выполоть сорняки и разрыхлить почву вокруг ствола.

Подкормка айвы

Подкормка в вегетационный период не менее важна, чем полив.

При посадке кустарника осенью, вносят минеральные и органические удобрения, которых должно хватить до начала вегетационного периода. Ранней весной почву повторно обогащают, обильно поливают для равномерного распределения удобрений. Ближе к лету землю вокруг ствола удобряют азотными и калийно-фосфорными смесями. По мере оседания осенне-зимних осадков, подкормка будет проникать в почву и питать растение, что позволит увеличить урожай примерно на 25-35%.

Дополнительно рекомендуется мульчирование приствольного круга компостом или торфом слоем в 5 см.

Как и когда обрезают айву

Так как айва светолюбива, ей необходима регулярная подрезка ветвей и формирование кроны. Это помогает предотвратить развитие насекомых в густой листве. Правильная обрезка и подвязка требуются на стадии активного развития, пока растение не достигло пятилетнего возраста.

Обрезку предпочтительнее проводить ранней весной. Нужно удалить все поврежденные, сухие, слабые и замерзшие ветви, на половину или треть укоротить здоровые. Ветки не стоит укорачивать сильно, так как это приведет к усиленному росту побегов и замедлит плодов. Или наоборот, фруктов будет много, но они будут мелкими. На кусте желательно оставить не более 10-15 веток, расположенных параллельно земле.

В августе проводится прищипка однолетних побегов, появившихся в осенне-летний период. Неокрепшие деревца не успеют обрасти древесиной и погибнут в заморозки.

Зимовка айвы

Морозоустойчивые сорта айвы хорошо переносят зиму, если их утеплить. Подготовка к зиме крайне проста – растение нужно утеплить. Для этого засыпьте корневой участок и нижнюю часть ствола перегноем и сухой листвой. Также рекомендуется обернуть деревце в укрывной материал, например Лутрасил или Спанбонд, и обвязать лапником.

Дополнительно вокруг деревьев ставят деревянные или пластиковые щиты и настилают лапник, что позволяет укрыть ветки и корни под снегом. Возвышение ветвей над слоем снега приведет к обморожению и отмиранию. При снегозадержании, «укрытая» айва хорошо перенесёт стойкие и резкие холода.

Берецкий

Анжерская

Отличница

Золотистая

Крымская ранняя

Кубанская урожайная

Крупная, сочная, ароматная, кисло-сладкая. Мякоть — немного грубая, кремовая. Масса плодов — 500 гр. Хорошо переносит низкие и высокие температуры.

Сорт устойчив к вредителям. Плоды поспевают в конце сентября. Долго хранятся без потери товарного вида.

Мускатная

Мускатная айва обладает сильным иммунитетом — болеет очень редко. Плоды — среднего размера, масса — до 250 гр. Айва покрыта плотным пушком, похожим на войлок. Мякоть — светло-бежевая, волокнистая, жестковатая. Вкус — приятный, сладкий с ярко-выраженной кислинкой.

Одно дерево дает 35-45 кг плодов. Созревают они в сентябре-октябре.

Румо

Каунчи-10

Тепловская

Видео-обзор айвы, сбор урожая

Эти необычные фрукты, в аромате которых соединились роза, лимон и яблоко, — нечастые гости в наших садах. Хотя при должном уходе они ничем не уступят другим

плодовым деревьям

Айва

(Cydonia), как и

яблоня

грушей

, принадлежит семейству розовых (Rosaceae) — можно сказать, что они родные сестры. Чтобы понять это, достаточно взглянуть на их одинаково большие белоснежные или нежно-розовые цветки.

Цветки айвы раскрываются только тогда, когда опасность возвратных заморозков уже давно миновала, поэтому, даже если весна была прохладной, урожаю ничто не угрожает.

Ай да айва

Этот фрукт высоко ценили в древности, а выращивают айву уже не менее четырех тысяч лет. Она была хорошо известна древним грекам и римлянам, которые способствовали ее продвижению в Северную Италию, Францию и другие страны Западной Европы. В Англии, например, в средние века печеная айва подавалась на торжественных приемах в качестве изысканного десертного блюда. А в XVII-XVIII веках вместе с переселенцами из Европы она отправилась в путешествие по всему остальному миру, включая Америку и Австралию.

И сегодня ее выращивают более чем в 40 странах, правда, преимущественно в частных садах, крупные же плантации имеются лишь в США, Мексике, Австралии и некоторых европейских странах, например в Германии.

С незапамятных времен эту южную культуру знают в Закавказье, в том числе в Северо-Кавказском регионе России, и Центральной Азии. Но сейчас айва успешно «продвигается» на север, разумеется, лишь в места с умеренным климатом. Ее уже можно своими глазами увидеть в Швеции и Норвегии, а в России — в Поволжье и Центрально-Черноземной зоне (Саратовская, Самарская, Воронежская, Тамбовская области). При этом для каждого региона характерны свои сорта: в Поволжье — ‘Скороспелка’, ‘Масленка Поздняя’, ‘Анжерская’, ‘Краснослободская’, ‘Тепловская’; в Дагестане — ‘Враниска Дания’, ‘Гурджи айва’, ‘Ктюн-Жум’, ‘Буйнакская крупноплодная’, ‘Забутлинская’; в Краснодарском крае — ‘Мускатная’, ‘Янтарная краснодарская’, ‘Кубанская’, ‘Золотистая’ и другие.

Достоинства айвы

По сравнению с яблоней и грушей айва имеет ряд преимуществ. Она:

слаборослая (можно формировать даже в виде куста), что значительно облегчает сбор плодов;
цветет позже, поэтому уходит от поздневесенних заморозков;
скороспелая и очень урожайная.

По зимостойкости наша «южанка» конечно, уступает яблоням и грушам, но не слишком суровые зимы переносит достаточно легко. Повреждения — подмерзание однолетних побегов — случаются лишь при температуре ниже -37°С, однако растения после этого быстро восстанавливаются.

Зато по сравнению со своими холодостойкими «сестрами» айва более засухоустойчива, кроме того, она может расти даже на засоленных почвах, которые редко какая культура выдерживает. А на плодородных и влажных почвах урожаи айвы достигают максимума — более 100 кг плодов с одного дерева!

Уборка урожая начинается в конце сентября и длится в зависимости от сорта айвы и погодных условий примерно до конца октября. Плоды срываются по одному и аккуратно укладываются в ящики для фруктов на хранение.

Идеальный момент для сбора урожая — незадолго до полного созревания, как только зеленая окраска кожицы плода переходит в желтую или лимонную.

Полезные свойства и применение

Плоды айвы не только имеют ни с чем не сравнимый аромат, но и считаются также ценным диетическим продуктом. Они богаты такими полезными для здоровья человека веществами, как органические кислоты с преобладанием яблочной и лимонной, сахара (в основном фруктоза и глюкоза), витамины (С, группы В, РР и др.), пектины и минералы.

Известны и целебные свойства айвы. Плоды рекомендуется использовать при расстройствах желудка как замечательное вяжущее средство, а семена — как противовоспалительное, смягчающее и легкое слабительное. Отвар семян считается хорошим косметическим средством для ухода за кожей лица, применяется для полоскания горла при ангине и как примочки на глаза.

В пищу айву лучше употреблять после переработки. В домашних условиях из нее можно приготовить ароматное варенье, компоты, соки, желе, повидло, мармелад, цукаты, начинку для пирогов и многое другое (см. рецепты в №4 нашего журнала на стр. 44-47). Особенно вкусна и полезна печеная, пареная и маринованная айва: мякоть у нее в этом случае становится более сочной и нежной, а терпкость почти полностью исчезает.

Плоды десертных сортов (‘Совхозная’, ‘Краснослободская’, ‘Ильменская’, ‘Десертная’, ‘Португальская’ и др.) используются и в свежем виде. Можно их даже сушить и замораживать. Для этого больше пригодна айва яблоковидной формы.

Вообще, по форме плодов айву обыкновенную (Cydonia oblonga) — это единственный в культуре вид айвы — разделяют на две разновидности: с круглыми яблоковидными плодами (C. oblonga maliformis) и с продолговатыми грушевидными (C. oblonga piriformis).

У округлых плодов, напоминающих яблоко, чаще всего твердая и очень ароматная мякоть, пронизанная многочисленными твердыми каменистыми клетками.

Плоды, имеющие форму груши, мягче и слаще на вкус. Что интересно: для использования в пищу лучше брать айву после 4-8 недель хранения, когда она приобретет характерный вкус и аромат. При этом в плодах снижается содержание «плохих» дубильных веществ и повышается количество «хороших» органических кислот и пектина.

Не стоит забывать и

о декоративных свойствах айвы . Цветущие деревья с плодами — великолепное украшение как для маленького сада, так для парка или сквера. К тому же растение это надежное — долговечное и неприхотливое, почти не требующее ухода. Разветвленная корневая система айвы хорошо укрепляет откосы и склоны.

И еще одно замечательное свойство айвы. Во многих странах, в том числе и в России, ее широко используют как подвой для груши. Из семян выращивают сеянцы и на них прививают глазком или черенком сортовую грушу. Эта прививка придает груше низкорослость и ускоряет начало плодоношения.

Низкий рост некоторых сортов айвы — ее большое преимущество. Собирать айву легче, чем плоды других фруктовых деревьев, а урожайность при благоприятных погодных условиях может достигать до центнера с одного дерева!

В питомниках за деревьями проще ухаживать и защищать их от пожаров, которых айва очень боится.

Любимые сорта

Константинопольская яблочная

Предположительно родом из Турции. Кисловатая мякоть с каменистыми клетками и золотистая кожица источают ярко выраженный аромат. Если плоды были собраны в сезон с начала до конца октября, то их можно хранить до конца декабря.

Исполинская из Лесковаца

Исполинской айве из Лесковаца более ста лет, сорт происходит из Сербии и дает плоды массой 200-500 г. Гладкая поверхность только слегка покрыта пушком. В отличие от большинства других сортов у ‘Лесковаца’ мякоть и сок плодов при варке не краснеют, а остаются светло-желтыми.

Чемпион

Грушевидная айва, впервые выращена в Северной Америке в 1870 году и считается превосходной по вкусу и аромату. Мякоть не становится коричневой даже при полной спелости, все плоды созревают одновременно, имеют одинаковый размер и весят каждый от 300 до 400 г.

Вранья

Деревья сорта ‘Вранья’ от природы высокорослые, поэтому необходима регулярная их обрезка, чтобы снизить рост. Сорт этот — хороший опылитель, поэтому его часто используют для подсадки к айве других сортов. Толстая кожица грушеобразных угловатых фруктов покрыта бархатистым слоем пушка.

Осенью из золотистых фруктов варят варенье, а бережно изготовленный путем холодного отжима сок перерабатывают в желе или замораживают для дальнейшего консервирования. Терпкая и вязкая в свежем виде айва после тепловой обработки проявляет свои лучшие вкусовые качества.

Самые необычные рецепты приготовления айвы читайте в журнале «Кантри. Стиль и образ жизни» №4.

Классификация сортов

Айва обыкновенная

Декоративная айва

Садовая айва

Грушевидная айва

Наиболее распространенные сорта айвы

Наиболее распространенные ранние сорта айвы:

К известным ранним культиварам относятся также Благодатная, Ван Димен, Фуллер, Чайлдс.

Более многочисленна группа популярных среднеспелых сортов:

Из позднеспелых сортов среди садоводов популярны:

К позднеспелым сортам относятся также Чемпион, Ахмед жум, армянский Турш.

Фотогалерея: сорта айвы (нажмите на картинку для увеличения):

Конечно, при умелом уходе выращивание айвы возможно и в среднеравнинных условиях, однако плоды таких деревьев разительно уступают южным сородичам по качеству.

Как выглядит айва: фото и описание видов и сортов кустарника

Айва — очень древняя культура, выращиваемая уже более 4000 лет. В глубокой древности айва была известна в Египте, Китае, но очагом ее культуры считается Кавказ и, главным образом, Грузия, затем Азербайджан и Армения. Почти не уступает им и Средняя Азия, где нет сада без айвы. В Украину, Крым и Северный Кавказ, в Астраханскую область айва завезена из Южного Кавказа.

Ниже вы можете ознакомиться с описанием и увидеть фото айвы самых распространенных видов – обыкновенной и японской.

Айва обыкновенная. Вся дикая айва Малой Азии, Дагестана относится именно к этому виду. Разновидности ее отличаются по форме плода — яблоковидные или грушевидные.

Это кустарник или невысокое деревце до 2-3 м высоты. Листья сверху голые, снизу войлочные, белесые.

Как видно на фото, у этого вида айвы черешки листьев короткие, из-за чего они кажутся почти сидячими:

Цветки бело-розовые, одиночные, на опушенных коротких цветоножках. Цветет позже других пород — в середине мая. Плоды крупные, душистые, твердые, темно-желтого цвета. Созревают в октябре. Этот вид айвы зимостоек и засухоустойчив.

Айва японская — родина Китай и Япония, в одичавшем виде встречается в Средиземноморье. Это кустарник высотой от 0,5 до 1,5 м.

Ветви прямостоячие, голые, листья эллиптические, длиной до 8 см, острые, с пильчатыми краями. Сверху они блестящие, темно-зеленые, кожистые. Цветки расположены по 2-6 в пучках на прошлогодней древесине. Они почти сидячие, крупные, пурпурно-красные, варьирующие до розовых и белых. Плоды могут быть шаровидные или яйцевидные, некрупные (до 5 см), желтые или желтовато-зеленые, очень ароматные.

Айва японская светолюбива, в тени не цветет и декоративности не имеет. К теплу предъявляет такие же требования, как и айва обыкновенная, т.е. растет только на юге.

Посмотрите, как выглядит японская айва на фото, представленных ниже:

Плодоношение айвы обыкновенной наступает на 4-5-й год. Побеги вырастают до 4-10 см, и тогда на верхушке появляется крупный сидячий бело-розовый цветок. Побег прекращает рост после завязывания плодов. Если плод не завязывается, то пробуждается боковая почка. Побег из нее растет интенсивно и долго, до осени, заканчиваясь верхушечной плодовой почкой смешанного типа.

Полезно знать:

Постоянно отслаивающаяся кора у плодоносящей айвы — нормальное явление.
Айва — отличный медонос, с 1 га айвового сада пчелы собирают до 18 кг меда.
Кусты айвы сравнительно долговечны. Они живут до 70 лет, до 50 лет обильно плодоносят.

Далее вашему вниманию предложены фото и описание кустарников айвы самых популярных сортов.

«Аврора» — высокоурожайный среднерослый сорт. Плоды желтые, крупные, созревают в начале октября. Проявляет высокую устойчивость к грибным заболеваниям, неплохо переносит засуху.

«Анжерская» — французский сорт, среднерослый и скороплодный. Плоды в форме яблока, кожица гладкая, лимонно-желтого цвета. Мякоть плодов плотная, вокруг сердечка с грануляциями. Используют как для переработки, так и для употребления в свежем виде.

«Золотистая» — деревья этого сорта айвы слаборослые, с округлой кроной и свисающими тонкими ветвями. Плоды крупные (250-400 г), слабоопушенные, яблоковидные, созревают в третьей декаде сентября. Мякоть кремовая, сладко-кислая. Урожай 40-60 кг с куста.

«Кубанская» — сорт слаборослый.

Обратите внимание на фото – у этого сорта айвы плоды среднего размера, округло-цилиндрической, формы:

Созревают плоды в первой — второй декаде октября. Мякоть кремовая, сочная.

«Мускатная» — сорт среднерослый. Плоды крупные, с плотным войлочным опушением. Выглядит эта айва, как и «Кубанская», но мякоть плодов более светлая, грубоватая. Плоды созревают в конце сентября — начале октября. Урожай 30-45 кг с дерева.

«Урожайная кубанская» — сорт среднерослый. Плоды крупные (280-500 г). Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, съедобная в свежем виде. Плоды созревают во второй, третьей декаде сентября. Урожайность — до 100 кг с дерева. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый, не подвержен грибным заболеваниям.

«Янтарная краснодарская» — сорт среднерослый. Плоды средние (120-200 г), яблоковидные, слаборебристые. Мякоть кремовая, кисло-сладкая. Плоды созревают во второй, третьей декаде сентября. Урожай 30-45 кг с дерева.

Популярны и такие сорта, как:

«Масляная ранняя»,
«Самаркандская крупноплодная»
и «Хорезмская яблоковидная».

Как вырастить айву и как за ней ухаживать

Цветет айва позже яблони и груши, она перекрестно опыляется, но избирательной способностью к сортам-опылителям не отличается.

Как вырастить айву на своем приусадебном участке? Для получения хорошего урожая плодов в саду следует выращивать рядом не менее двух кустов айвы.

Айва не имеет периодичности плодоношения, чем выгодно отличается от других семечковых пород. По морозостойкости она уступает яблоне и груше. Но из-за глубокого покоя почки айвы зимой повреждаются редко. И только при морозах -30 °С могут вымерзать все почки. Весной после таких морозов почти не восстанавливается.

Жару айва переносит хорошо, если температура сочетается с высокой относительной влажностью воздуха. Казалось бы, айва как теплолюбивая порода должна бояться осенних заморозков, как раз когда созревают ее плоды. Однако только морозы -22 °С могут повредить плоды, и в этом смысле их можно приравнять к устойчивости ягод рябины.

Айва — светолюбивая порода. В диком виде она встречается преимущественно на полянах, опушках леса. В тени не цветет, чахнет и может погибнуть.

Без воды айва может обходиться долго — 2-3 месяца. При этом способна переносить и длительное затопление. Ей не страшны близко расположенные грунтовые воды и засоление почвы. Но плоды айвы при избыточном увлажнении становятся деревянистыми и вяжущими, на сухих почвах мельчают. При оптимальной влажности почвы и высокой относительной влажности воздуха плоды получаются сладкими и ароматными.

Несмотря на неприхотливость айвы к почвам, успешная культура ее возможна только на богатых легких суглинках с высокой органикой. Урожаи тогда ежегодны и обильны, но на плодородных легких почвах айва живет значительно меньше, чем на тяжелых.

В процессе того, как ухаживать за айвой, необходимо вносить органические удобрения (навоз, компост, торф) из расчета 6-7 кг на куст. Делается это обычно осенью.

Для сортов средней силы роста достаточна площадь питания 3 х 3 м. Для сильнорослых сортов эта площадь может быть увеличена до 4 х 4 м.

На тяжелых влажных почвах, в условиях бесснежной зимы и господствующих суховеев айву надо высаживать весной. И только в условиях мягкого климата предпочтительнее осенние посадки.

Междурядия сада для айвы могут быть залужены, но приствольные круги должны всегда оставаться чистыми от сорняков, рыхлыми и замульчированными — лучше всего перегноем.

Уход и выращивание айвы: обрезка и размножение черенками (с фото)

Проводить обрезку айвы надо ежегодно, укорачивая только однолетний прирост. Прежде всего, необходимо правильно сформировать молодое растение. Длина обрезки зависит от силы роста побега. Если побег 40-50 см, его укорачивают на 1/3, при 75 см — больше чем наполовину. При такой обрезке куст получается низким, в связи, с чем айва меньше страдает от сухих ветров.

Для усиления плодоношения в период зрелости систематически прищипывают молодые побеги. И если обрезка ветвей делается ранней весной, то прищипка производится летом и повторяется несколько раз в течение сезона. Последствием такой прищипки является образование плодовых почек.

На фото «Уход и выращивание айвы» показано, как правильно делать обрезку и прищипывание ветвей:

Размножение айвы культурных сортов производится окулировкой и черенкованием. Окулируют айву на ее же дичках, выращенных из семян. Семена, изъятые из плодов, сразу высевают, потому что они не выносят пересыхания. За год вырастают сеянцы, готовые к окулировке, которую производят в сроки, обычные для яблони и груши. Приживаемость, как правило, бывает хорошей.

Размножение айвы черенками намного проще. Лучше укореняются одревесневшие однолетние черенки. Их заготавливают осенью после листопада, когда сокодвижение прекратилось, и помещают в песок в подвале, где они остаются всю зиму. К весне образуется каллюс. В таком состоянии черенки высаживают в грунт. Оптимальная длина черенков — 20-30 см. Их погружают в почву, на поверхности остаются только 2 глазка. Наклонная или вертикальная посадка черенка значения не имеет.

Полезно знать:

Плоды должны сохраняться на дереве до полной зрелости. Время съема определяется по частичному или полному очищению плодов от войлочного опушения. Они приобретают желтый цвет и легко отделяются от ветки.
Уборка плодов — процесс очень деликатный. Даже легкие ушибы вызывают появление темных пятен и отрицательно влияют на лежкость. Плоды загнивают. Качественные же плоды могут сохраняться до февраля — апреля. Оптимальная температура хранения +1,5…+2°С.

Чем полезна айва для организма и как её использовать

О том, чем полезна айва для организма, отлично знали ещё во времена Древнего Египта, ведь не эти древесные растения получили такое широкое распространение.

В плодах айвы содержится от 5 до 12% сахара (глюкозы, фруктозы, сахарозы), органические кислоты (яблочная, лимонная). Много в них пектиновых и дубильных веществ, железа (30 мг/кг), меди (14мг/кг) и витамина с (около 20 мг%), а также эфирного масла.

Семена содержат до 20% слизи, жирное масло, крахмал. Эти полезные свойства айвы дают основание использовать их в фармакологии.

В древней медицине айва считалась хорошим средством при расстройстве пищеварения. Специально приготовленный сок айвы с медом и уксусом рекомендовался для возбуждения аппетита, «укрепления желудка» и при «слабой печени». С давних пор плоды айвы применяют в натуральном виде и в виде отваров при поносах и кровотечениях. Полезные свойства фруктов айвы позволяют использовать эти плодов при изготовлении мочегонных средств, а также при производстве препаратов от водянки. Чай из семян айвы рекомендуют употреблять при кашле.

Чем ещё полезна айва и как её применяют в народной медицине? Во многих странах компоты и варенье из айвы используют при желудочно-кишечных болезнях, для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Тертые вареные плоды применяются также при заболеваниях печени, как противорвотное средство.

Вот только в свежем виде айва почти не употребляется из-за большого количества дубильных веществ. Но есть местные сорта, плоды которых очень сладкие и не терпкие. Они употребляются в свежем виде и как приправа к различным национальным блюдам.

Из свежей айвы готовят содержащий железо экстракт, который применяют при малокровии и других заболеваниях. С лечебной целью используют и зрелые семена айвы. В воде семена дают большое количество индифферентной слизи, которую используют при ожогах и раздражениях кожи.

Полезные свойства айвы для организма, аромат, обилие сахаров, своеобразная консистенция плода, цвет, а главное, позднее созревание делают айву ценной для приготовления варенья, джемов, мармеладов, цукатов в удобные сроки, когда заканчивается летне-осенний плодово-ягодный конвейер.

О том, как ещё использовать айву, могут рассказать косметологи, ведь из этого ценного фрукта готовятся очищающие лосьоны, кремы и маски для ухода за кожей лица и рук.

выращивание и уход, посадка в открытом грунте, формирование кроны, как обрезать весной

Содержание:

Что такое айва
Выращивание и уход
Размножение айвы
Болезни и вредители
Особенности выращивания в различных регионах
Основные сорта и виды айвы

Айва выращивается уже более 4 тыс. лет. Родина дерева — Кавказ, где оно в диком виде встречается на опушках и полянах в лесу, по берегам рек и в горах. Другие места обитания — США, Австралия, Азия и Северный Иран. Благодаря селекции айву стало возможным выращивать не только на юге, но и в Средней полосе и в северных регионах.

Из этой статьи вы узнаете, как вырастить айву на даче, чем подкармливать, как правильно обрезать и защищать от вредителей.

Что такое айва

Айва — единственная культура в семействе Розовых. Растет в виде кустарника либо дерева с поднятыми вверх ветвями. Плод по виду напоминает яблоко, но вкус и структура другие. На ощупь спелые плоды гладкие, по структуре — очень твердые, цвет — желтый. Вкус терпкий и вяжущий, кисло-сладкий. Плоды весят около 300 г. Дерево цветет в мае, а урожай дает осенью.

Выращивание и уход

Растение не требует особого ухода, хорошо чувствует себя на глинистых, песчаных и заболоченных грунтах. В зависимости от характеристик почвы, на одних участках дерево хуже плодоносит, а на других можно собрать завидный урожай. Соблюдение правил посадки, регулярный полив и грамотная подкормка айвы летом — залог хорошего урожая.

Посадка

Важно удачно выбрать место, где планируется выращивать куст айвы: растение предпочитает солнечные теплые участки, закрытые от ветра. Посадку намечают весной, когда почки спят. Осенью не занимаются высадкой саженцев, поскольку они не успеют прижиться.

Учитывая площадь корней взрослого дерева, саженец размещают на расстоянии более 5 м от строений и других насаждений. Корни располагаются неглубоко под поверхностью, но разветвляются далеко. Подготовка начинается с осенней перекопки грунта и одновременного внесения 20 г хлористого калия и 50 г суперфосфата.

Весной при посадке выкапывают яму глубиной 40 см, на дно кладут смесь из 150 г суперфосфата, 50 г золы и 1 ведра перегноя. Смешивают добавки с почвой, поливают и оставляют на 10–14 дней. Далее опускают саженец в лунку так, чтобы участок с прививкой находился над землей. Засыпают яму, землю слегка трамбуют и поливают.

Подкормка

Выбор, чем подкормить айву, зависит от сезона. По весне дерево обрезают, почву рыхлят, одновременно используют 50 г нитрофоски на 1 м2. Молодым насаждениям требуется азот. По осени, когда плоды собраны, землю питают фосфорными и калийными удобрениями. Органику вносят 1 раз в 2 года.

Пересадка

Без причины заниматься пересадкой не следует — результат не всегда будет хорошим. Пересаживать можно только молодые деревца, не старше 4 лет. Яма готовится с осени, габариты — по размерам кроны. Чем удобрять айву в этом случае? Подойдут те же подкормки, что использовались при первой посадке. По весне деревце, намеченное к пересадке, осторожно выкапывают, перемещают в новую яму, засыпают грунтом, обильно поливают и мульчируют.

Обрезка

Молодым деревьям формируют крону. Лишнее обрезают, не забывая оставить до 8 почек. Их них формируются 2 яруса ветвей. В следующем сезоне центральную ветку подрезают, а на нижнем ярусе обрезают приросты до 60 см, чтобы сформировать второй ряд ветвей. Прикорневые побеги убирают. Формируют чашеобразную крону на штамбе высотой около 50 см.

Прививка

На айву удачно прививают грушу и боярышник, а также рябину и хеномелес. Саму айву прививают на иргу и кизильник.

Размножение айвы

Размножение осуществляется 2 способами: семенами и вегетацией. У каждого есть особенности.

Размножение семенами

Выращивание айвы методом семенного размножения чревато потерей сортовых признаков, но позволяет получить стойкие к заморозкам сорта. Сначала проводят стратификацию семян в течение 2 месяцев, а затем высевают их в почву с середины апреля до начала мая.

Размножение черенками

Для процедуры осенью готовят черенки из однолетних побегов. Их нарезают отрезками по 30 см и хранят во влажном месте. Высадку рассады айвы планируют на раннюю весну. Заготовленные черенки высаживают на грядки так, чтобы над землей оставалась 1 почка. Ширина междурядья — 40 см, между соседними черенками — 10 см. В теплице поддерживают заданную влажность, а на участке саженцы предстоит регулярно поливать.

Приживаемость айвы в описанных условиях выращивания отличается: в первом случае доходит до 95%, во втором — до 40%.

Болезни и вредители

В процессе выращивания уход за айвой заключается не только в обрезке, подкормке и регулярном поливе. Необходима также защита от болезней и вредителей.

Болезни, поражающие кустарники: плодовая гниль и ржавчина, а также мучнистая роса и загнивание завязей. Пораженные листья, ветки и плоды портятся. Желательно сразу убирать больные ветки и сжечь. Околоствольный круг очищают от падалицы, осенью обрабатывают железным купоросом.

Вредители, угрожающие айве обыкновенной: яблочная плодожорка и минирующая моль, плодовый клещ и тля. От каждого вредителя существуют свои средства защиты — препараты «Лепидоцид», «Фундазол» и др.

Обработка айвы от болезней и вредителей

Обработка инсектицидами повысит стойкость к распространенным вредителям. Чтобы уничтожить насекомых, зимующих в грунте и коре, применяют препарат №30. Стволы покрывают известковым раствором. После цветения растение опрыскивают бордосской смесью. В июне в ходе профилактического опрыскивания применяют препараты «Скор», «Лепидоцид», в июле — «Строби». Затем дают айве дозреть, ничем не обрабатывая.

Особенности выращивания в различных регионах

Выбор подкормки айвы зависит от сорта. В средней полосе лучше приживаются сорта, стойкие к морозу. Их обрезают так, чтобы получить деревце высотой 2 метра либо кустарник. В Сибири удается вырастить лишь низкорослые сорта. Подходящие варианты — Хеномелес Маулея. Хорошо растет на севере и Японская айва. Дачники ценят ее за компактность и декоративность. Кислые мелкие плоды идеальны для варенья.

Для выращивания в Подмосковье подходит айва Никитская, Мускатная и Северная. Они одинаково хорошо переносят жару и морозы. Раннеспелой считают Никитскую айву, неприхотливой — Северную.

В Ростовской области выращивают стойкие к морозам сорта: Мир, Успех и Степнячка, а еще Первенец, Изобильную и Десертную.

В Волгоградской области культивируют следующие сорта: Тепловская, Краснослободская, Изобильная, Превосходная, Крымская ароматная, Ильменная и др.

Основные сорта и виды айвы

Распространенные сорта и виды:

Обыкновенная айва. Высота до 3 м. Цветет в мае, созревает в октябре. Не боится засухи и мороза.
Обыкновенная золотистая. Радует крупными плодами (до 400 г), созревающими в сентябре. С одного растения получают до 60 кг плодов.
Мускатная урожайная. Фрукты массой до 500 г. Благодаря сочной мякоти плоды можно употреблять в сыром виде. С одного дерева получают до 100 кг урожая. Растение стойкое к погодным условиям, не подвержено грибковым заболеваниям.
Лимонная Волгоградская. Стойкая к засухе и морозам айва. Растет в форме куста. Плоды ароматные, кисло-сладкие.
Пинк Леди. Колючий кустарник с широкой кроной. Красиво выглядит в период цветения, покрывается нежно-розовыми бутонами.

Селекционеры продолжают выводить новые сорта, повышая стойкость культуры к морозам и засухе. От выбранного сорта айвы будет зависеть то, как выращивать и ухаживать за деревом, чтоб получить хороший урожай.

советов по сбору плодов айвы

Айва — это фрукт, по форме напоминающий раздавленную грушу, с чрезвычайно терпким вкусом в сыром виде и прекрасным ароматом в спелом виде. Относительно небольшие деревья (от 15 до 20 футов (от 4,5 до 6 м)) выносливы в зонах 5-9 USDA и нуждаются в низких температурах зимы, чтобы стимулировать цветение. Весной появляются розовые и белые цветы, за которыми следуют пушистые молодые плоды. По мере созревания плодов пушок стирается, но это не обязательно означает, что сейчас сезон сбора айвы.Продолжайте читать, чтобы узнать, когда собирать урожай и как собирать плоды айвы.

Когда собирать урожай айвы

Айва может быть вам не знакомым фруктом, но когда-то она была чрезвычайно популярным продуктом питания в домашних садах. Сбор плодов айвы был обычным делом для многих семей, и это было менее хлопотно, если принять во внимание предназначение фруктов — желе и джемы или добавление в яблочные пироги, яблочное пюре и сидр.

Айва, как правило, не созревает на дереве, а требует прохладного хранения.Полностью созревшая айва будет полностью желтой и источать сладкий аромат. Так как же узнать, что сейчас сезон сбора айвы?

Вы должны начинать сбор плодов айвы, когда их цвет осенью меняется от светло-зелено-желтого до золотисто-желтого, обычно в октябре или ноябре.

Как собирать айву

Собирать айву нужно осторожно, так как плод легко повреждается. Используйте острые садовые ножницы, чтобы срезать плоды с дерева. При сборе плодов айвы выбирайте самые большие желтые плоды без пятен.Не срывайте поврежденные, помятые или мягкие фрукты.

После сбора айвы созрейте в прохладном, сухом, темном месте в один слой, переворачивая фрукты каждый день. Если вы собрали плод, когда он зеленее, чем золотисто-желтый, вы можете медленно созревать таким же образом в течение 6 недель, прежде чем использовать. Время от времени проверяйте его на спелость. Не храните айву вместе с другими фруктами. Его сильный аромат портит окружающих.

Используйте сразу после созревания плода. Если оставить его слишком долго, плод станет мучнистым.Айву можно хранить в холодильнике до 2 недель, завернутую в бумажные полотенца, отдельно от других фруктов.

Как выращивать айву / RHS Садоводство

Grow

Кормление, полив и мульчирование

Регулярно поливайте в течение всего вегетационного периода, сохраняя почву влажной, особенно в жаркое засушливое лето. Контейнеры высыхают намного быстрее, поэтому потребуется дополнительное внимание. Зимой поднимите контейнер на ножках, чтобы слить лишнюю влагу.

Ранней весной подкармливайте удобрениями с высоким содержанием калия, такими как Vitax Q4 — разбросайте одну горсть на квадратный метр / ярд вокруг деревьев, растущих на голой почве, и полторы горсти вокруг деревьев, растущих в траве. Вы также можете применить сульфат аммиака из расчета 35 г (12 унций) на квадратный метр / ярд. Затем разложите вокруг дерева мульчу из садового компоста или хорошо перепревшего навоза слоем примерно 7,5 см (3 дюйма) глубиной. Оставьте зазор вокруг основания ствола.

Кормовая айва, выращиваемая в контейнерах раз в две недели.В конце зимы подкармливайте жидким удобрением с высоким содержанием калия. См. Наше руководство по подкормке и мульчированию фруктовых деревьев.

Защита цветов от мороза

Айва цветет очень рано, поэтому, если ожидаются заморозки, защитите цветы на небольших деревьях садовой тканью, удаляя ее в течение дня, чтобы позволить насекомым-опылителям добраться до цветов.

Распространение

Существует несколько методов размножения айвы, включая окулировку (чип и Т-бутонирование), прививку, черенкование лиственных пород и удаление побегов.

Обрезка

Айва плодоносит в основном на кончиках побегов, образовавшихся в прошлом году. У них не так много плодовых шпор. Обрезайте айву зимой в спящем состоянии. Удалите мертвые, больные или поврежденные стебли и прорежьте все перегруженные или непродуктивные стебли. Стремитесь поддерживать систему хорошо расположенных ветвей на четком стебле, удаляя непослушные стебли по мере их появления. После укоренения необходима только легкая обрезка, за исключением случайного удаления скученных или низких ветвей. Каркас ветвей развивается по тем же принципам, что и у яблок.

Обрезка установленной айвы

Для получения хорошего урожая подрезайте каждую зиму, прореживая, чтобы улучшить проникновение света и циркуляцию воздуха. Удалите не более четверти самых старых ветвей, обрезая их до точки происхождения или до побега, который составляет одну треть диаметра удаляемой ветки. Обрежьте скученные ветви, очень сильные побеги и малорастущие ветви. Удалите все присоски вокруг основания и счистите нежелательные побеги на основном стебле

Завод

Выбор айвы

Айва (Cydonia oblonga) бывает разных форм и размеров, чтобы подходить для всех садов.Вы можете выбрать от больших раскидистых деревьев, которые могут стать привлекательным образцом на лужайке, до половинных стандартов, подходящих для небольших садов или даже в горшках.

Отдельно стоящие деревья достигают высоты и ширины 3,75–5 м (12–16 футов), в зависимости от подвоя, положения и типа почвы. Деревья айвы можно купить как привитые растения, либо на подвое «Айва А» (полукарликовое), либо «Айва С» (карликовое), или иногда на собственных корнях, и лучше всего покупать двухлетнее дерево с первые ветви уже сформированы.

Они самооплодотворяются и обычно начинают собирать урожай в возрасте пяти или шести лет. Сорт «Serbian Gold» отмечен наградой RHS Award of Garden Merit (AGM), что свидетельствует о его хороших результатах в испытаниях, поэтому он является отличным выбором.
Айву часто путают с кустарником хеномелес (японская айва), плоды которой также съедобны.

Где сажать айву

Айва хорошо переносит различные почвы, но лучше всего растет на глубоких плодородных и влагоудерживающих почвах. Они особенно хорошо растут, если их посадить возле пруда или ручья, но не любят переувлажнение зимой.На легких или неглубоких меловых почвах добавьте много органических веществ перед посадкой и хорошо замульчируйте после этого. Несмотря на то, что они морозостойки, айва нуждается в теплом, солнечном, защищенном месте, так как цветы раскрываются рано, поэтому они чувствительны к морозам, а для созревания плодов необходимо солнце. Избегайте посадки в местах, подверженных морозам. В южной Англии, в прибрежных или городских районах с умеренным климатом их можно выращивать на открытом воздухе. Но дальше на север, на более холодных или открытых участках их лучше высаживать в защищенном месте, например, у стены, обращенной на юг или юго-запад.

В качестве альтернативы выращиванию в земле компактные формы лучше всего использовать в больших контейнерах, заполненных почвенным компостом. Контейнер 45 см (18 дюймов) — самый маленький из возможных, а 60 см (2 фута) — идеальный вариант.

Как сажать айву

Посадите новые деревья айвы в период с ноября по март, пока они находятся в состоянии покоя.
При посадке более одного куста деревья должны располагаться на расстоянии примерно 3,5 м (12 футов) друг от друга, а половинные стандарты — на расстоянии примерно 4,5 м (15 футов) друг от друга. Ставьте деревья на кол в течение первых трех или четырех лет.widget | (name) editabletext_1 | (AdviceProfiles)% 7b% 22content% 22% 3a% 7b% 22items% 22% 3a% 5b% 7b% 22id% 22% 3a% 22237% 22% 2c% 22uniqueId% 22% 3a% 22 % 22% 2c% 22name% 22% 3a% 22Деревья + и + кусты% 3a + посадка% 22% 2c% 22url% 22% 3a% 22% 2fadvice% 2fprofile% 3fPID% 3d237% 22% 2c% 22image% 22% 3a % 22% 2fgetmedia% 2fDE85A1E2-F710-4408-8174-FB756BA315B5% 2fPUB0006271_474574% 22% 7d% 2c% 7b% 22id% 22% 3a% 22274% 22% 2c% 22uniqueId% 22% 3a% 22% 22% 2c% % 22% 3a% 22Trees% 3a + растущий + в + контейнерах% 22% 2c% 22url% 22% 3a% 22% 2fadvice% 2fprofile% 3fPID% 3d274% 22% 2c% 22image% 22% 3a% 22% 2fgetmedia% 2fB82D17C7 -2E7B-448B-A571-5FE173178DAA% 2fRHS_PUB0028717trees-in-container_18428% 22% 7d% 5d% 7d% 2c% 22type% 22% 3a% 22AdviceInline% 22% 7d | (Link1Title) Как + чтобы + посадить + + дерево | (Link1Image)% 7e% 2fgetmedia% 2f15d0d345-23b1-45ea-acbc-38f576eb2e68% 2fDSCF3690-940×627.}

Общие проблемы

Многие насекомые-вредители, поражающие яблоки или груши, в том числе гусеницы плодожорки и озимой моли, также поражают айву, но редко представляют собой серьезные проблемы.

Фитофтороз листьев айвы — обычно единственное заболевание, которое может вызывать беспокойство, но могут возникать и другие, такие как мучнистая роса, бурая гниль и гниль.

Фитофтороз листьев айвы

Грибковое заболевание, которое является проблемой во влажное время года, вызывая сильную пятнистость листьев и преждевременное опадание листьев, а также на плодах могут появляться пятна и деформироваться.

Средство защиты

Предотвратите перезимовку болезни, сгребая и выбрасывая пораженные листья по мере их опадания, а также обрезая отмершие побеги зимой. Хорошо подкармливайте и поливайте растения, чтобы у них было больше листвы.

Коричневая гниль

Коричневая гниль — это грибковое заболевание, вызывающее коричневую распространяющуюся гниль на плодах, иногда с белыми пустулами грибов на поверхности. Обычно хуже влажным летом.

Средство защиты

Удалите все гнилые фрукты, как только увидите их, и уничтожьте, это предотвратит распространение гнили.

Рыбная моль

Гусеница плодовой плодожорки летом может зарываться в айву, в результате чего получаются плоды, через которые проходят туннели и экскременты.

Remedy

Ловушки, содержащие феромон, можно вешать на ветвях деревьев в мае, чтобы заманить и поймать самцов моли, что снижает успешность спаривания самок. Осенью можно обработать айву и почву вокруг деревьев биологическим средством борьбы, чтобы убить гусениц, покидающих плоды.

Сбор урожая

Плоды айвы готовы к сбору урожая в октябре или ноябре, когда их цвет изменится от светло-желтого до золотистого и станет чрезвычайно ароматным.Оставьте их на дереве как можно дольше, чтобы они развили аромат, при условии отсутствия опасности заморозков.

Айву следует хранить не менее шести недель перед употреблением. Собирайте и храните только неповрежденные фрукты, помещая их в прохладное темное место на неглубоких лотках, следите за тем, чтобы фрукты не соприкасались, и не заворачивайте их. Айва обладает сильным ароматом, поэтому не храните ее вместе с другими фруктами. Перед приготовлением дайте айве «расслабиться» в течение шести и восьми недель. Они будут храниться месяца два-три.

Дополнительная информация о хранении фруктов

Рецепты

Если у вас много айвы и яблок, этот чатни из айвы и яблок будет очень ароматным.Вы можете заменить другие ингредиенты, такие как ревень, яблоко, сливы и груши, в зависимости от сезона.

(PDF) УЛУЧШЕННЫЕ МАРКЕРЫ МИКРОСАТЕЛЛИТА ДЛЯ АЙВЫ (CYDONIA OBLONGA) ГЕНЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

настоящих клонов.Маркеры SSR — очень полезный инструмент управления, помогающий

устранить неправильно маркированные и избыточные образцы, обеспечивая таким образом столь необходимое расширение

пространства для живых коллекций клональной зародышевой плазмы.

БЛАГОДАРНОСТИ

Мы ценим финансирование проекта 5358-21000-044-00D USDA-ARS CRIS, ценные полевые исследования

, выполненные Джейн Олсон в NCGR, и копии с высоким разрешением исторических

Помологических акварелей

из Национальной сельскохозяйственной библиотеки Министерства сельского хозяйства США, предоставленные

Линн Станко.

Цитированная литература

Азад М.К., Насири Дж. И Абдоллахи Х. 2013. Генетическое разнообразие отобранных иранских

айвы с использованием SSR из яблок и груш. Biochem. Genet. 51: 426-442.

Бассил, Н.В., Почтальон, Д.Д., Хаммер, К.Е., Шугар, Д., Мота, Дж. И Уильямс, Р. 2011.

Генетические отношения айвы (Cydonia oblonga), определенные с помощью микросателлитных маркеров

. Acta Hortic. 909: 75-83.

Браун Бразерс. 1909. Иллюстрации Алоиса Лунцера с изображением сортов айвы.

Каталог питомников Continental. http://commons.wikimedia.org/wiki/ Файл:

Page_18_quince _-_ Rea_Mammoth, _Meechs_Prolific, _Orange, _Champion.jpg (16

сентября 2014 г.).

Думаноглу Х., Гюнес Т.Н., Айгун А., Сан Б., Акпинар Э.А. и Бакир, М. 2009.

Анализ клональных вариаций культивируемой айвы (Cydonia oblonga ‘Kalecik’) на основе

характеристик плодов и маркеров SSR. Н.З. J. Crop Hort. Sci. 37: 113-120.

Гинен, Г.J.J. 2013. Проточная цитометрия. http://www.plantcytometry.nl (15 июля 2013 г.).

Гилмор, Б.С., Бассил, Н.В. и Хаммер, К.Е. 2011. Протоколы выделения ДНК из

спящих почек двенадцати родов древесных растений. J. Amer. Пом. Soc. 65: 201-207.

Хедрик, U.P. 1922. Энциклопедия выносливых фруктов. Макмиллан Ко., Нью-Йорк.

Лю К. и Муза С. 2004. PowerMarker: новое программное обеспечение для анализа генетических данных. Версия

3.0. http://www.powermarker.net.

Маника-Берто, Р., Pegoraro, C., Mistura, C.C., Bresolin, A.P.S., De Rossi Rufato, A. и

Fachinello, J.C. 2013. Similaridade genética entre cultivares de marmeleiro avaliadas

por marcadores AFLP. Pesq. Agropec. Bras., Brasília 48: 568-571.

Мич, W.W. 1888. Культура айвы; Иллюстрированный справочник

по выращиванию и выращиванию айвы, с описанием ее разновидностей, насекомыми-врагами, болезнями

и средствами от них. Orange Judd Co., Нью-Йорк.180p.

Почтальон, J.D. 2009. Cydonia oblonga: недооцененная айва. Арнольдия 67 (1): 2-9.

Почтальон, Дж. Д. и Хаммер, К. Э. 1997. Айва. с.796-797. В: У. Р. Оки (ред.), Брукс

и Регистр новых сортов фруктов и орехов Олмо, Список 38. HortScience 32: 785-805.

USDA. 2014a. NCGR-Corvallis — Cydonia Germplasm. USDA Сельскохозяйственные исследования

Служба. http://www.ars.usda.gov/main//Docs.htm?docid=11309 (16 сентября,

, 2014 г.).

USDA.2014b. Буржуйская айва. Национальная сельскохозяйственная библиотека. Помологические акварели.

http://usdawatercolors.nal.usda.gov/catalog/POM00001121 (16 сентября 2014 г.).

Сян, С. энд Руз, М.Л. 1998. Частота и характеристика нуцелларных и зиготных

проростков

в 12 подвоях цитрусовых. Sci. Hortic. 37: 47-59.

Суан, Х., Спанн, Д. и Ноймюллер, М., 2013. Идентификация айвы (Cydonia oblonga)

сортов с помощью микросателлитов яблони и груши.Acta Hortic. 976: 305-310.

Ямамото Т., Кимура Т., Соедзима Дж., Санада Т., Бан Ю. и Хаяси Т. 2004.

Идентификация сортов айвы с использованием маркеров SSR, полученных из груши и яблони.

Порода. Sci. 54: 239-244.

Юксель, К., Мутаф, Ф., Демирташ, И., Озтюрк, Г., Пекташ, М. и Эргюл, А. 2013.

Характеристика традиционных анатолийских сортов на основе микросателлитных маркеров.

Genet. Molec. Res. 12 (4): 5880-5888.

Органические фермеры и садоводы штата Мэн

Рисунок айвы Токи Осима

Роберта Бейли

Возведенная более 4000 лет назад в Персии и Анатолии, айва когда-то была самым популярным выращиваемым фруктом. В средние века айва так высоко ценилась во Франции, что варенье из айвы или мармелад, называемый континьяк, был подарком королевской семье. Когда Жанна д’Арк прибыла, чтобы снять осаду Орлеана, первым предложенным ей подарком был континьяк.

Впервые выращенные в Месопотамии, потомки были привезены из Кидонии на острове Крит, где производилась одна из лучших айв в мире, и привиты к более грубому подводу. Древесная айва на латыни — Cydonia oblongata. Лучшие фрукты 1600-х годов были выращены в Португалии, поэтому слово «мармелад» происходит от «мармело», что в переводе с португальского означает айва. Мармелад не производили из апельсинов до 1790-х годов в Данди, Шотландия.

Айва пользовалась популярностью у первых колониальных поселенцев, которые привезли семена в Северную Америку.Старым фирменным блюдом Новой Англии был сыр из айвы, фрукты, которые кипятили весь день, пока они не стали густыми, как сыр. Айву часто добавляли в яблочное масло, пироги и соус. В Новой Англии, особенно, айва когда-то была популярна в коммерческих садах и домашних садах. Сейчас это наименее популярный из всех древесных плодов в Соединенных Штатах.

Плоды айвы грушевидные, твердые, со слегка пушистой желтой кожицей. В спелом состоянии он очень ароматный и довольно кислый. Его популярность в качестве сырого фрукта восходит к тому времени, когда легко доступный тростниковый сахар не влиял на человеческий вкус, а позже, когда подавление еды было обычным делом, и каждый искал разнообразия диеты во всем, что было доступно на местном уровне.

Cydonia oblonga — небольшое дерево, вырастающее до 15 футов в высоту. Он морозостойкий в зоне 6, немного доходя до зоны 5. Весной цветет от белого до бледно-розового, а осенью созревает грушевидные плоды. Его ветви извиваются и корчатся, что делает его интересным деревом, живой изгородью или шпалерным предметом.

Близкородственная цветущая айва, Chaenomeles japonica или C. speciosa, образует кустарник высотой 4-8 футов, устойчивый к зоне 4. В суровые зимы цветочные почки могут погибнуть до снежной полосы, поэтому сажайте в защищенное место или защищайте их зимой.Поздней весной они дают красивые цветы размером 1 дюйм от белого до темно-красного цвета, а также приносят более сферические, ароматные, кислые плоды более низкого качества, чем у Cydonia oblonga, , хотя они очень хорошо подходят для приготовления и консервирования. В штате Мэн мы можем наслаждаться красивыми цветами, красивым кустарником, а также готовить мармелад или желе.

Вся айва прекрасно себя чувствует на солнце. Хорошо растут на средних почвах. Несмотря на некоторую засухоустойчивость, они более надежны в хорошей влажной почве.Подкармливание мульчи компоста вокруг основания каждые несколько лет — это все, что необходимо дополнительным питательным веществом. Так как айва восприимчива к бактериальному ожогу, избегайте чрезмерного количества азота, так как она дает прилив очень восприимчивых новообразований.

Требуется минимальная обрезка. Вырежьте пересекающиеся и трущиеся друг о друга ветви и удалите мертвое дерево. Цветущую айву можно формировать по мере необходимости с минимальным ущербом для производства фруктов, поскольку айва растет на верхушках существующей древесины, а не на новых приростах.

Собирайте плоды осенью, когда они желтые и сильно ароматные.Обращайтесь с ними осторожно: мякоть твердая, но кожа легко покрывается синяками. Храните их отдельно или используйте с готовностью, так как фрукты будут ароматизировать другую пищу, хранящуюся вместе с ними.

Из айвы чаще всего делают вкусное желе. Его также готовят с яблоками в соусе и добавляют во фруктовые пироги. Я ела это пряностями и консервировала, как груши. (Используйте рецепт консервированных груш со специями, если таковых нет для айвы.) Интересно, можно ли из него сделать ад, например лимонад. Возможно, сначала его нужно приготовить.

Если вас интересует цветущая айва из-за ее плодов, ищите образцы с исключительными плодами. Кустарник можно размножить, выкопав кусок с корнями, либо черенками. Так как айва также по-настоящему плодовита, она полностью соответствует типу семян. Айву можно купить с голыми корнями весной или в горшке в течение всего лета. Иногда груши прививают на подвой айвы (C. oblonga) , чтобы ограничить размер грушевого дерева, хотя это чаще практикуется в более теплом климате.

Айва — благородный и вкусный фрукт, заслуживающий большего внимания. Если у вас есть цветущая или древесная айва, выносливая и приносящая качественные плоды, свяжитесь с автором по адресу Box 144, N. Vassalboro, ME 04962.

Желе из айвы

3 фунта полностью спелой айвы

4-1 / 2 с. вода

1/4 с. лимонный сок

7-1 / 2 с. сахар

1/2 бутылки жидкого пектина

Вымойте плоды, удаляя стебли и кончики соцветий и срезая синяки.Натереть на терке оставшуюся мякоть, включая кожицу и сердцевину. Добавьте воды и доведите до кипения в нереактивной кастрюле. Тушить 15 минут. Протолкните пакетик для желе или двойной слой марли. Добавьте сахар. Обработайте в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к пектину. Разлить по стерильным горячим банкам. Тюлень. Водяная баня можно на 10 минут.

Как сажать, выращивать, обрезать и собирать айву

Плоды айвы похожи на помесь яблока и приземистой груши с пушистой кожицей.

Айва — осенний фрукт.Айва — это большой куст, достигающий 10 футов в высоту и 10 футов в ширину.

У спелой айвы кожица желтого цвета с оттенками зеленого. Мякоть желтовато-белая, с мелкими семенами, как у яблока, в сердцевине. Плоды айвы могут достигать 5 дюймов в диаметре и весить до 10 фунтов.

Айву можно есть сырой, но она очень и очень терпкая. Обычно айву готовят и превращают в желе, или добавляют во фруктовые компоты, или делают коблеры, чипсы и пироги.

Айву выращивать несложно.

Лучший климат и место для выращивания айвы

Айва обычно растет в зонах 5–9. Айва выносливее персика, но менее вынослива, чем груша; он принадлежит к тому же ботаническому подсемейству, что и груши.
Посадить айву на полном солнце.
Посадите айву в богатой компостом, хорошо дренированной почве с pH около 6,5, слабокислой.
Посадите айву в теплом, защищенном месте у стены, где она будет получать отраженное тепло. Избегайте сажать айву на низких участках, где оседает мороз и холодный воздух.

Годовая урожайность

Средняя урожайность — бушель плодов айвы с куста.

Опыление айвы

Айва самооплодотворяется. Одно растение даст плоды.

Айва интервал

Растения космической айвы на расстоянии 10-15 футов друг от друга; растения вырастают от 10 до 15 футов в высоту и в ширину.

Айва посадка

Айву можно сажать в любое время в течение вегетационного периода, но лучше избегать посадки в жаркую и сухую погоду.Ранняя весенняя посадка, пока растение еще находится в состоянии покоя, оптимальна.
Подготовьте место для посадки на ярком солнце, защищенном от преобладающего бриза или ветра.
Внесите в почву хорошо перепревший компост или навоз.
Выкопайте яму вдвое глубже и вдвое шире корней растения. Насыпьте на дно ямы чашку универсального удобрения.
Установите растение в ямку так, чтобы отметка почвы от горшка на стебле была на одном уровне с окружающей почвой.Удалите весь шпагат и мешковину со скомканных деревьев и мешковин. Распространите корни во все стороны.
Засыпьте яму наполовину естественной почвой и наполовину состаренным компостом или коммерческой органической посадочной смесью; твердо в почве, чтобы между корнями не оставалось воздушных ям. Полейте почву и создайте небольшой почвенный бассейн вокруг ствола, чтобы удерживать воду во время полива.
После посадки тщательно полейте жидким стартовым удобрением с высоким содержанием фосфора.

Айва для выращивания в контейнерах

Айву можно выращивать в контейнере глубиной 18 дюймов и шириной или больше.
Посадите деревья в коммерческую органическую почвенную смесь.
Держите почву равномерно влажной, но не мокрой.
Подкормка айвы, выращиваемой в контейнерах, с универсальным удобрением с чуть более высоким содержанием калия.
Пересадите дерево через два года в контейнер шириной и глубиной 24 дюйма.
Чтобы айва оставалась маленькой, каждую зиму подрезайте верхнюю часть и корни.

Средства для ухода за айвой, питательные вещества и вода

Регулярно поливайте айву для лучшего производства фруктов.Держите почву равномерно влажной.
Подкармливайте айву обычным смешанным удобрением ранней весной до начала роста. Избегайте перекармливания айвы, если бактериальный ожог может стать проблемой; пышная новая листовая поросль восприимчива к бактериальному заболеванию — бактериальному ожогу.
Мульчируйте растения выдержанным компостом в середине весны; выдержанная мульча из компоста поможет подавить сорняки и прокормить почву.
Цветки айвы поздней весной. Оно менее уязвимо для морозов, чем другие плодоносящие деревья.Прикройте бутончики или цветущие растения покрывалом для растений или мешковиной, если угрожают заморозки.

Дрессировка и обрезка айвы

Айву обычно дрессируют как кустарник, но можно дрессировать как небольшое деревце.
В первый год обрезайте айву до открытой центральной формы, урезав центральную выноску примерно до 24 дюймов; выбрать ветви строительных лесов; обрежьте их до двух бутонов и удалите все остальные ветви.
Прижившиеся растения айвы не нуждаются в большой обрезке.Обрезайте зимой, чтобы растение оставалось открытым для солнечного света и воздуха; удалите все сломанные или больные ветви.
Плоды айвы в основном на верхушках прироста с прошлого лета; черносливовая айва, как яблоки с верхушкой. Если боковые побеги меньше 9 дюймов в длину, их можно оставить без обрезки; эти побеги будут давать цветы и плоды в конце роста в следующем сезоне. Более длинные боковые побеги следует обрезать до 6 дюймов в длину.
Головные ветви, которые имеют тенденцию опускаться и становиться длинноногими.Также удалите отростки, растущие с корней.
Черные сучки на стволах и ветвях естественные; их не следует удалять.
Плоды айвы обычно не прореживают, за исключением особо тяжелых культур.

Айва размножающаяся

Айву можно размножать семенами, отводками или корневыми черенками. Сорта можно прививать на подвой айвы.

Сбор и хранение айвы

Айва плодоносит через три-четыре года после посадки.
Собирайте плоды осенью, когда они ароматные и ярко окрашенные. Плод готов к сбору, когда кожица теряет зеленовато-желтый цвет и становится золотисто-желтой или оранжевой. По мере созревания аромат айвы становится более выраженным.
Собирайте урожай до того, как они упадут, и до первых заморозков. Используйте секатор, чтобы отрезать плоды от растения с прикрепленным стеблем на дюйм или два.
Осторожно обращайтесь со спелыми фруктами. Плоды айвы твердые, но легко покрываются синяками.
Айва хранится от 2 до 3 месяцев при температуре около нуля и высокой влажности.Храните айву в прохладном месте отдельно от других фруктов; сильный аромат айвы может отравить другие фрукты, такие как груши и яблоки.
Храните айву в неглубокой подносе, чтобы фрукты не соприкасались.
Шерсть на коже легко стирается; не трите шерсть, если не готовите фрукты для немедленного использования.
Айву редко едят сырой. Айва очень вкусная в приготовлении; его чаще всего используют для приготовления желе, варенья или мармелада.

Айва Проблемы и контроль

Фитофтороз — серьезное бактериальное заболевание, которое поражает растения через их цветы.Распространяется дождем или брызгами поливной воды. Немедленно обрезайте зараженные побеги и выбросьте их в мусорное ведро.
Коричневая гниль — это грибковое заболевание, при котором плоды становятся коричневыми и гниют пятнами. Собрать и уничтожить все зараженные фрукты; обрезайте зараженные стебли.
Мучнистая роса — это грибковое заболевание, при котором на листьях остается белый налет мучнистой росы. Удалите и уничтожьте зараженные листья; опрыскать фунгицидом.
Пятнистость листьев айвы — это форма грибковой пятнистости листьев; красно-коричневые пятна на листьях; затем листья засыхают и умирают.Обрежьте пораженные листья и стебли и поместите их в мусорное ведро.
Плоды могут треснуть или расколоться, если после периода засухи наступит сырая погода; тогда может развиться гниль.

Сорта айвы для выращивания

«Чемпион»: зеленовато-желтая нежная мякоть с нежным вкусом.
«Cooke’s Jumbo»: большие желтовато-зеленые фрукты с белой мякотью; От 6 до 8 дюймов в диаметре.
«Апельсин» и «Яблоко»: мякоть оранжево-желтая, кожица гладкая золотистая; насыщенный аромат; ароматный.
«Ананас»: мякоть белая; кожа гладкая и желтая; легкий ананасовый аромат.
«Смирна»: крупный плод; Мякоть светло-желтого цвета с нежной лимонно-желтой кожицей.

Также представляет интерес:

Айва: основы кухни

Айва приобрела новый вкус.

Айва, которой не пользовались десятилетиями, кажется невероятным кандидатом на возрождение сегодня, когда потребители требуют сладких, готовых к употреблению свежих фруктов. Почему же тогда в последние годы появилось три книги рецептов и знаний из айвы, фрукты все чаще демонстрируются в элитных ресторанах, а полдюжины из них даже были названы в их честь?

«Айва — это олицетворение« Медлительности »», — предполагает Бен Уотсон, писатель и активист в области кулинарии, который организовал дегустацию сортов айвы для комитета «Ковчег вкуса» Слоу Фуд.«Это красиво и ароматно, но в значительной степени несъедобно, если только его не очистить, очистить от кожуры и приготовить. Я думаю, он готов к возвращению ».

Это, безусловно, парадоксальный фрукт, одновременно домашний и сладострастный, как большая узловатая пушистая груша. В сыром виде оно обычно настолько твердое, кислое и терпкое, что в Турции, крупнейшем в мире производителе, «съесть айву» на жаргоне означает «попасть в серьезные неприятности». Но у него интенсивный манящий аромат, напоминающий ананас, гуаву, грушу Бартлетт и ваниль, а при приготовлении его мякоть смягчается и приобретает великолепный полупрозрачный розовый цвет.

Айва — семечковые фрукты, родственные яблокам и грушам, произрастающие в Закавказье. Его чаще всего выращивают в Западной Азии, Юго-Восточной Европе и некоторых частях Латинской Америки для использования в консервах, компотах, приправах и тушеных блюдах.

Испанские падре посадили несколько деревьев айвы в миссиях в Калифорнии, но их выращивание началось только с приходом американских питомниководов и фермеров в середине 19 века. Великий селекционер Лютер Бербанк заметил в 1914 году, что «почва и климат Калифорнии особенно благоприятны для этого фрукта» из-за долгого, теплого и засушливого вегетационного периода.В то время здесь выращивалось около 900 акров айвы, и это была лишь небольшая часть всех насаждений страны.

Айва была популярна, потому что из-за высокого содержания пектина она идеально подходила для приготовления джемов и желе, но ее выращивание прекратилось из-за использования порошкообразного пектина, снижения объемов домашнего консервирования и увеличения распространенности бактериального ожога — бактериального заболевания, которое может быстро развиться. уничтожить фруктовый сад.

Сегодня Калифорния — единственный штат США, в котором выращивают айву в промышленных количествах, и ее площадь составляет всего около 300 акров, в основном в долине Сан-Хоакин.Урожай длится с середины августа до начала ноября, а хорошо хранящиеся фрукты продаются до января; небольшие партии из Чили прибывают с марта по май.

Тщательный сбор урожая

Аромат айвы полностью раскрывается только тогда, когда ее собирают желто-спелыми, но коммерческие производители обычно собирают урожай, когда плоды зеленовато-желтые, поэтому они лучше будут транспортироваться и храниться. Рабочие в хлопчатобумажных перчатках осторожно собирают фрукты и кладут их в небольшие пластиковые сумки, потому что, хотя айва кажется твердой, на ней легко появляются синяки.Упаковка проста: рабочие сортируют отбраковки и выбрасывают их, стирают пушок с хороших фруктов мягкой тканью (чтобы плесень не развивалась при хранении) и заворачивают их в защитные салфетки.

Молекулы каротиноидов, придающие айве желтый цвет, распадаются на соединения, в частности на лактоны и иононы с ароматом розы, которые придают фруктам острый цветочный аромат. Фенольные химические вещества в сырой мякоти айвы коагулируют белки во рту, вызывая вяжущий вкус фруктов; но когда он готовится в течение длительного времени, высокая температура и кислотность превращают эти соединения в антоцианы, поэтому мякоть теряет терпкость и приобретает приятный розовый цвет.

Многие производители айвы имеют армянское происхождение. Герберт Каприелян из Ридли, Калифорния, давний «король айвы», которому сегодня исполняется 80 лет, вспоминает, что, когда он начал выращивать фрукты в 1950-х годах, «на каждой армянской ферме было хотя бы одно айвовое дерево». Сначала он поставлял в основном грекам, итальянцам и евреям на Восточном побережье, затем, начиная с 1970-х годов, все большее значение приобретали латиноамериканские клиенты. По оценкам маркетологов, около трех четвертей урожая идет этническим группам, знакомым с айвой у себя на родине.

Ведущим сортом в Калифорнии является ананас, гладкий, округлый плод, рано созревающий и относительно нежный. Фактически, Лютер Бербанк, представивший его в 1899 году, утверждал, что оно «полностью созревшее может соперничать с яблоком как фрукт, который нужно есть сырым». Я всегда считал это чепухой, но в прошлом году, когда я собрал несколько ананасов в начале ноября, они действительно были достаточно мягкими и сочными, чтобы быть довольно вкусными.

Созревание в середине сезона, Smyrna, привезенное из Западной Анатолии в 1897 году, большое, грушевидное, с густым коричневым пухом.Это фаворит поклонников айвы за ее интенсивный аромат, но выращивается на ограниченных площадях из-за ее восприимчивости к бактериальному ожогу. Последним и самым крупным из них является Голден, также известный как Кука Джамбо, фрукт блочной формы, возможно, случайная генетическая мутация Смирны, отобранная отцом Каприеляна в 1960-х годах.

Со времен римского натуралиста Плиния Старшего в неофициальных и научных отчетах описаны десертные разновидности айвы, которые приятно есть в свежем виде, но всякий раз, когда я сталкивался с такими фруктами, они были больше похожи на мебель, чем на пищу.В конце концов я пришел к выводу, что такие рассказы апокрифичны.

Любимец на заднем дворе

Затем, в 1997 году, я встретил вышедшего на пенсию компьютерного инженера по имени Эдгар Вальдивия на конференции производителей редких фруктов в Калифорнии. Он сказал, что у него во дворе в долине Сими растет айва со сладкой мякотью, полученная из черенков, привезенных другом из долины Маджес на юге Перу, где слишком тепло для большинства яблок и груш, чтобы хорошо расти, но где айва цветет. На следующий день он принес круглый желтый плод, который действительно имел типичный айвовый аромат, ребристость и легкий пушок, но был более мягким, сочным и не вяжущим, и его было очень приятно есть.

С тех пор сорт становится все более популярным среди садоводов Южной Калифорнии. По крайней мере, один продавец фермерского рынка, Алекс Вайзер, заказал деревья, но еще неизвестно, как этот сорт будет продаваться на коммерческой основе.

Мой друг отправил бутоны этого дерева в коллекцию фруктов Министерства сельского хозяйства США в Корваллисе, штат Орегон, где, к моему большому удивлению, хранитель айвы Джозеф Почтальон назвал сорт айвы Karp’s Sweet, назвав его в честь меня. Однако, выращенный на Северо-Западе, его лучше назвать Karp’s Sour; сорт нуждается в калифорнийской жаре и долгом вегетационном периоде для правильного созревания.

В Корваллисе Почтальон выращивает фруктовый сад из более чем 100 клонов айвы, многие из которых он и другие ученые Министерства сельского хозяйства США собрали в недавних экспедициях на родину этого фрукта в Армении, Грузии и Азербайджане.

Когда я приехал, некоторые сорта плодоносили впервые, а некоторые казались удивительно нежными и не вяжущими, особенно с учетом прохладного климата местности; другие были раннеспелыми, что показало, что они могут быть пригодны для коммерческого выращивания на Северо-Западе, где осенние дожди, которые могут растрескивать и гнить айву, часто прибывают до того, как созреют стандартные сорта.Благодаря коллекции Министерства сельского хозяйства США и нескольким питомникам и фермам, выращивающим экзотические сорта, этот район уже является горнилом энтузиазма по поводу айвы.

Фрукты, как акции и одежда, подчиняются непостижимым законам моды. Айва, возможно, никогда не вернет себе статус крупного игрока, но в сегодняшнем мире продуктов питания она так и находится.

[email protected]

Декоративно-полезные свойства айвы. Полезные свойства и противопоказания айвы японской

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Айва — кустарник или дерево из 1.5-5 метров высотой, плоды сферической или грушевидной формы с жестким, терпким, терпким, сладковатым вкусом. Полезные свойства Айва известна издавна и часто используется как лекарственное растение. Его семена богаты железом, поэтому айва полезна в отварах, принимаемых для насыщения организма полезными микроэлементами, а также в качестве мягкого слабительного средства, для уменьшения кашля, при заболеваниях глаз, в качестве косметических средств, смягчающих кожу.

Каковы преимущества айвы обыкновенной?

Айва обыкновенная — соперник лимона и соперник яблока по содержанию питательных веществ.С ранней весны до поздней осени его едят сырым, запеченным, вареным вкусным повидлом. Без этого фрукта невозможно представить себе известные кухни Средней Азии, Кавказа и Средиземноморья: его используют для приправки мяса, приготовления прохладительных напитков и сладостей. Айву еще называют ложным яблоком, потому что она имеет шарообразную форму и золотистый цвет, а ее свойства удивительны. Плоды, семена, листья айвы содержат:

огромное количество пектина;
ниацин, витамин С;
натрий, фосфор, магний, кальций;

Распространенные разновидности айвы и их лечебные свойства

Есть много разновидностей айвы.Только на территории Российской Федерации произрастает более 10 видов этого фрукта. Известные российские сорта: Тепловская, Мягкоплодная Волгоградская, Коллективная, Краснослободская и другие. Но в свежем виде плоды разрешено есть далеко не всем. Многие сорта выращивают на территории Украины, Узбекистана, Таджикистана, Азербайджана. Мы расскажем о самых известных сортах айвы, которые обладают особенно полезными свойствами.

Анжерская

Раннеспелый французский сорт отличается от своих собратьев скоростью созревания.У этого сорта плоды напоминают яблоки, мякоть плотная с зернистостью возле сердцевины. Используется в свежем виде, для обработки или в лечебных целях. Цветение и плодоношение Анжерская айва — очень красивое декоративное растение, которым украшают скверы и скверы. Отваром Анжера при ангине полоскают горло ребенку и взрослому. Компот из айвы помогает при заболеваниях ЖКТ, на что стоит обратить внимание женщинам во время беременности.

Japonica

Садоводы называют японскую айву хеномелес, и ее цветы очень похожи на яблони.Хеномелес выращивают в Японии и Китае как декоративное или фруктовое дерево. На некоторых островах Японии часто встречается дикий хеномелес. Плоды айвы японской содержат множество лечебных свойств, например, пектины, очищающие организм человека от солей тяжелых металлов. Свежие или сушеные плоды хеномелиса японского используются при лечении бронхиальной астмы, туберкулеза и сахарного диабета. Подробнее о лечебных свойствах хеномелиса вы узнаете из видео:

Китайский

Плоды айвы китайской весят до 1.5 кг и содержат:

витаминов А, С, В;
кальций, железо;
яблоко, вино, лимонная кислота;
фосфор;
пектин.

Айва китайская, прошедшая термическую обработку, полезна для желудочно-кишечного тракта, органов сердечно-сосудистой системы, обладает способностью снижать артериальное давление и «плохой» холестерин. Особенно полезно варенье зимой, когда легко заразиться различными вирусами. Также широко используется в кулинарии. Особенно хорош мармелад, ведь недаром слово «айва» в переводе с португальского означает «мармелад».Отвар семян айвы китайской оказывает успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Айва Рецепты лечения различных болезней

Широта области применения ложного яблока огромна. Эти плоды используются для предотвращения риска таких заболеваний, как:

Грипп.
Язва желудка.
Гипертония.
Геморрой.
Болезни печени.
Болезни глаз.
Диарея.
Желтуха.
Дизентерия.
Туберкулез.

Свежий сок айвы показан при малокровии, и только 100 г свежих фруктов могут обеспечить организм двумя дневными нормами железа. Для ослабления бронхиальной астмы листья от 6 плодов нужно залить стаканом кипятка, кипятить на водяной бане 20 минут, затем отжать, долить до первоначального объема воды и принимать 4 раза до еды ежедневно по 2 ст. л. Настой хранят в холоде не более 3 суток.

Отвары из семян при воспалении бронхов

При наличии воспалительных процессов в бронхах применяют семена айвы. Они содержат глицерин, крахмал, полезную слизь, гликозиды, дубильные вещества и жирное масло, которое можно использовать как обволакивающее и отхаркивающее средство. Реже семена используют как слабительное при болезненных менструациях, облысении, симптомах сухости во рту.

Собирают только спелые семена плодов. Главное, не повредить их оболочку, иначе семена станут непригодными для лечения бронхов — они потеряют полезную синильную кислоту.Семена сушат, укладывают в стеклянную банку, хранят не более года. При воспалении бронхов по 1 ст. л. семена следует залить теплой водой, встряхнуть несколько минут до тех пор, пока жидкость не станет слизистой, принимать по 100 мл трижды каждый день до еды до выздоровления.

Отвар листьев для стабилизации уровня сахара в крови

О полезных свойствах листьев ложной яблони известно не меньше, чем семян и плодов. Отвар используют при артериальном давлении, диабете, приступах астмы и для снижения уровня сахара в крови.Для приготовления отвара нужно измельчить листья айвы, залить одной столовой ложкой 200 мл кипятка. Отвар выдерживают до остывания под крышкой, затем процеживают и пьют трижды в день по 2 ст. л.

Для нормализации приступа астмы будет полезно тушить отварные листья айвы 15-20 минут, а затем процедить и довести водой до первоначального объема (200 мл). Пить 4 раза до еды по 2 ст. л. ежедневно, пока приступ не стихнет. Если длительное время употреблять айвовый отвар, то астма совсем не беспокоит.Больным гипертонической болезнью пойдет на пользу спиртовая настойка, которую готовят следующим образом: взять 100 г свежесобранных листьев айвы и залить 100 г водки. Настой выдерживают неделю в темном месте, процеживают и употребляют ежедневно по 20 капель 2 раза.

Компот из айвы для укрепления организма

Для профилактики простуды расчетливые хозяйки запасаются на зиму компотом из айвы, сохраняющим все полезные свойства фруктов, даже вареных. Готовится легко: для этого спелые плоды очищают от кожуры, нарезают ломтиками, очищают от сердцевины, а затем для размягчения опускают в подкисленную воду.Когда плоды, уколотые иглой, легко соскальзывают, их вынимают и оставляют сушиться. В это время на 1 литр воды, доведенной до кипения, добавляют 300 г сахара. Затем айву заливают сиропом, помещают в стеклянные банки, а затем стерилизуют.

Чай из айвы обладает не менее полезными свойствами. Мочегонные свойства напитка служат спасением от отеков. различных видов, а также при острых респираторных заболеваниях, гипертонической болезни и кашле. Для приготовления чая из айвы берут семена и листья айвы в равных пропорциях, которые заливают кипятком, тушат или на очень слабом огне 5 минут, настаивают под крышкой 5 часов, а затем процеживают.Пить этот чай нужно 3 раза в день до исчезновения отеков или приступа болезни.

Варенье из айвы при желудочно-кишечных заболеваниях

Полезные свойства золотых плодов ложного яблока хорошо проявляются в варенье, которое является более популярным блюдом среди хозяек. Оно очень вкусное, удивительно ароматное и сохраняет максимум полезного материала ложного яблока. Варенье особенно показано при любых проблемах желудочно-кишечного тракта. Чтобы его правильно приготовить, вам понадобится: 1 кг спелых плодов, 1 литр воды, 1 кг сахарного песка.

Промытые плоды помещают в кастрюлю, заливают водой, кипятят 10 минут, затем перекладывают в емкость с холодной водой и очищают от кожуры. Очищенные плоды разрезают на 8 частей, удаляют сердцевину, заливают заранее приготовленным сиропом на 4 часа. После варенье поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 5 минут, настаивать 8 часов. Эта процедура повторяется еще 3 раза, после чего готовое варенье стерилизуется и ставится на хранение.

Запеченная айва — любимое и полезное лакомство детей и взрослых.При запекании аромат фруктов усиливается, они перестают быть терпкими, сохраняя все полезные свойства. Для этого освободите плоды от сердцевины, а в ямочку налейте мед, немного посыпьте корицей, добавьте измельченные орехи и дайте фруктам хорошо запечься 40-60 минут.

Противопоказания к употреблению фруктов

Айва противопоказана при плеврите, запорах, воспалении гортани или дисфункции голосовых связок, поэтому профессиональные певцы или преподаватели должны использовать этот фрукт с осторожностью.Но можно заменить аппликацию внутрь на наружное применение айвы в виде примочек или бальзамов. Также употребление фруктов нежелательно при энтероколите — семена, мякоть вызовут непроходимость кишечника или спазмы.

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

В садах часто высаживают не только обычные кустарники и деревья, но и экзотические, в том числе. Другое имя — Хеномелес. Родина растения — Япония. Он также встречается в Китае и Корее, но только в диком виде.Также дерево высаживают в садах Украины и России. Айва предпочитает расти на равнинах, горных склонах (до 1,4 км над уровнем моря), лесных опушках, полянах и полянах. Также встречается на заболоченных участках, вдоль водоемов.

Айва японская

: фото и описание куста

Растение представляет собой невысокое дерево или листопадный кустарник, достигающее в высоту до трех метров и живущее около 60-80 лет. Отличительными особенностями айвы являются:

Обзор химических веществ

Плоды айвы содержат кладезь полезных для организма компонентов.Так, витамина С в них порядка 100-150 мг, кроме него содержатся витамины Е, В1, РР, А, В2, К, В6, различные органические кислоты (лимонная, яблочная, тартроновая), жирные кислоты, белки. , сахар, фруктоза, дубильные вещества, этиловые эфиры, антиоксиданты, глюкоза, пектины, минералы, такие как кальций, бор, железо, фосфор, медь, цинк, пектины, кремний.

Семена айвы содержат: гликозид амигдалина, крахмал, глицериды миристиновой и изолеиновой кислот, слизь, дубильные вещества, в том числе танин.

Выращивание и уход

В выращивании айвы проблем нет.Для правильного развития и хорошего роста должны быть соблюдены все требования.

Где найти

Кустарники айвы любят хорошее освещение, поэтому нужно выбирать освещенное место на своем участке. В принципе, в тени растение хорошо растет, но плодов от него не ждешь.

Будьте особенно внимательны при посадке и уходе за айвой японской в Подмосковье. Из всех существующих сортов многие хорошо зимуют без утеплителя. Но при очень холодной зиме однолетние растения могут подмерзать.Рекомендуется сажать деревья на участках, где обычно много снега. А если суровые зимы — закономерность, кустарники прикрывают их на зимовку еловыми ветками.

Почва

Chaenomeles прекрасно растет на любой почве. Фавориты — влажные глинистые и бедные песчаные. Но их нужно удобрять перегноем и увлажнять. Категорически недопустимы засоленные и известняковые почвы.

Посадка

Для посадки песок, листовую землю и торф смешивают в соотношении 1: 2: 2.Дополнительно в лунку вносят удобрения: (0,2 кг), 1-2 ведра перегноя (1-2 ведра), нитрат калия (0,3 кг), золу (0,5 кг).

Посадить 3–5 кустов айвы в одной группе. Взрослые растения размещают на расстоянии не менее метра друг от друга, чтобы растения хорошо развивались.

Молодняк лучше всего переносить в грунт на постоянное место с приходом весны, когда грунт оттаивает. Высаживать айву японскую можно осенью в период сильного листопада.Но это чревато тем, что растение не успеет укорениться до заморозков и оно погибнет.

Расположите дерево так, чтобы корневая шейка была на одном уровне с почвой. Если растение уже взрослое, возраст 3-5 лет, для них нужно выкопать яму глубиной 0,5-0,8 м и шириной 0,5 м.

Репродукция

Айву японскую можно размножить несколькими способами.

Семя

Зрелые плоды очищают от сердцевины и извлекают семена. Их нужно сразу же осенью сеять в землю.Всхожесть семян отличная.

При невозможности посева до зимы семена отправляют на стратификацию: выдерживают 2-3 месяца во влажном песке при температуре + 3 + 5 ° С. При вылуплении семена высаживают в грунт.

Черенки

В начале июня рано утром, когда не очень жарко и сухо, зеленые черенки срезают так, чтобы на них было 2 узла. Лучше всего, если вы подрежете стебель «пяткой» до 1 см. Поместите черенки в стимуляторы роста (например, 0.01% раствор индолилмасляной кислоты) в течение суток. Можно использовать «Корневин». Подготовленный материал высаживают в субстрат (торф и песок, 1: 3) по схеме 7 * 5 см, укладывая наискосок.

Корневые черенки

Айва дает большое количество корневых слоев. Для их получения нужно выкопать растение и отделить черенки толщиной 0,5 см и высотой 10-15 см. При этом убедитесь, что корневая система хорошо развита.

С одного куста можно «получить» не более 6 делений.

Получившиеся побеги высаживают вертикально и ухаживают, поддерживая влажность субстрата и полив. Далее проводят с щепой, перегноем, стружкой.

Болезни и вредители

Для айвы японской наиболее серьезной проблемой является тля, при появлении которой растение может погибнуть. Как только вы заметите первые признаки появления этих насекомых, следует немедленно обработать инсектицидными препаратами.

С наступлением прохладной и влажной погоды, сопровождающейся повышенной влажностью, деревья могут подвергаться различным заболеваниям грибкового происхождения.Например, это может быть:

церкоспороз, который обнаруживается по появлению коричневых пятен, которые со временем тускнеют;
пятнистость и некроз листьев, приводящие к усыханию и деформации листвы;
рамуляриоз, сигналом которого является образование коричневых пятен на листьях.

Решить проблемы можно, обработав растение мыльно-медным раствором и 0,2% тональным кремом. Если вы боитесь использовать химические вещества или просто не узнаете их, то можно использовать луковый настой (0.15 кг луковой шелухи залить 10 л воды и настоять сутки), которым следует несколько раз опрыскивать кусты с интервалом в 5 дней.

Сбор айвы

Айва считается лекарственным растением, и здесь используются не только плоды, но также листья и семена.

Начинающие садоводы беспокоятся о том, когда собирать плоды японской айвы. Плоды собирают осенью до первых заморозков. Затем каждый плод хорошо заворачивают в бумагу, помещают в вентилируемый ящик и хранят в прохладном (6-10 ° С), защищенном от света месте.В таком состоянии даже незрелые плоды можно хранить до февраля. Если «яблок» не хватает, их можно поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. Они могут храниться там до 3 месяцев.

Листву айвы собирают, пока растение еще цветет. Его раскладывают на противне и сушат в тени или в сушилке при температуре 40 градусов, перекладывают в плотно закрытые емкости и используют по прямому назначению.

Если нужно собрать семена, то их вытаскивают из спелых плодов, сушат при 40-50 ° С.Затем их перекладывают в емкости с хорошо закрывающейся крышкой и хранят не более года.

При правильной посадке и уходе за айвой японской (хеномелес) куст не только порадует красивым цветением, а потом и хорошим урожаем, но и поддержит ваше здоровье.

Все о посадке и уходе за хеномелесами — видео

Айва японская хорошо известна садоводам как декоративный кустарник, весной усыпанный редкими по красоте красно-розовыми соцветиями.Но не все знают, какую пользу и вред приносят плоды айвы японской. Между тем, правильно собирая и употребляя айву, можно избавиться от многих болезней и сохранить здоровье в тонусе. Давайте узнаем о ней больше.

Общие сведения о айве японской

Как следует из названия, растение родом из Японии. Айва широко распространена в Китае и Европе. Правильное его название — хеномелес японский. К этому роду принадлежат несколько других разновидностей хеномелес.Все они представляют собой листопадные или полувечнозеленые кустарники или невысокие деревья. Молодые ветки айвы японской ярко-зеленые, с годами становятся намного темнее. Цветки крупные, розовые, оранжево-красные, карминные. Айва регулярно плодоносит, начиная с 5-6 летнего возраста. Главная ценность куста — плод — желтое яблоко среднего размера, созревающее в октябре.

Помимо плодов айвы японской, в народной медицине используются ее листья, которые собирают и сушат.

Какие полезные свойства у айвы

Плоды хеномелеса богаты витаминами и другими полезными органическими соединениями.Спелые плоды содержат около 12% сахаров, включая фруктозу, глюкозу и сахарозу. Кроме того, они содержат много органических кислот, которые приносят большую пользу. Среди них:

яблоко,
вино,
аскорбиновая,
фумарий,
лимон,
хлороген.

Эти соединения нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предотвращают развитие нервных и мышечных патологий и таких тяжелых заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Чем полезна айва — высокое содержание аскорбиновой кислоты. Поэтому его часто называют северным лимоном. Эта кислота придает спелым фруктам сильный кисловатый вкус.

Плоды айвы, помимо витамина С, содержат каротин, витамины E, PP, B1, B2, B6. Из найденных в них микроэлементов:

утюг,
медь,
марганец,
кобальт и другие.

Также в плодах айвы обнаружены такие полезные вещества, как антоцианы, дубильные вещества, флавоноиды и жирные кислоты.Все перечисленные соединения айвы японской имеют свои полезные свойства и противопоказания. При употреблении фруктов их необходимо учитывать.

Плоды обладают противовоспалительным, тонизирующим и мочегонным действием на организм. Регулярное употребление их в пищу позволяет повысить иммунитет и значительно снизить восприимчивость организма к наиболее распространенным простудным заболеваниям.

Чем еще полезна айва для организма — ее свойства нормализуют деятельность нервной и мышечной систем, улучшают обменные процессы, очищают стенки сосудов от холестериновых бляшек.

Семена айвы в виде водных отваров популярны в народной медицине как обволакивающие, легкие слабительные средства и средства от кашля.

Мякоть плодов эффективно выводит лишнюю жидкость при отеках, сопровождающих почечную и сердечную недостаточность. Регулярное употребление айвы может улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Айва японская в кулинарии

Многие не любят айву из-за ярко выраженной кислинки.К тому же его плоды довольно твердые. Как едят айву, чтобы избежать этих недостатков? Плоды хранятся долго, а к весне становятся мягче и ароматнее. Также их употребляют в виде компотов, киселей. После добавления сахара и варки фрукты становятся более мягкими и некислыми. Кратковременный нагрев во время варки практически не разрушает содержащиеся в нем полезные вещества. Высокое содержание пектина позволяет без длительного кипячения получать желе и мармелады отменного вкуса.Из-за высокого содержания кислоты заготовки долго хранятся.

Плоды хеномелеса сушат и затем используют в компотах вместе с другими сухофруктами.

В кулинарии Средней Азии и Кавказа популярны рецепты приготовления мяса с добавлением айвы. Блюда приобретают сочность, необычный аромат и лучше усваиваются.

Использование айвы японской в косметологии

Косметологи прекрасно осведомлены о полезных свойствах листьев и семян айвы.Вреда для здоровья они не приносят, так как используются только наружно. Экстракт листьев обладает увлажняющим, противовоспалительным и смягчающим действием. Отвар из листьев и плодов полезен при лечении себореи, перхоти и повышенной ломкости волос. Препараты на основе экстрактов хеномелеса применяют при чрезмерной жирности кожи и волос.

Водный отвар семян эффективен как лосьон от усталости и дискомфорта в глазах. Смоченными в отваре ватными палочками протрите проблемную кожу лица.Производные семян содержатся в масках и лосьонах для ухода за кожей.

В каких случаях применение айвы противопоказано

Помимо очевидной пользы, употребление японской айвы может быть вредным. Чтобы этого не произошло, нужно знать о противопоказаниях. Таким образом, высокое содержание активных биологических веществ может вызвать аллергические реакции. Поэтому употреблять сразу большое количество фруктов нежелательно.

Также противопоказаниями являются запоры, язва желудка, воспалительные процессы в тонком и толстом кишечнике, склонность к аллергии, плевриты.После употребления фруктов желательно сразу же прополоскать рот водой с пищевой содой, чтобы нейтрализовать действие кислот, разъедающих зубную эмаль.

Перед употреблением плодов айвы необходимо удалить семена вместе с семенными коробочками, так как они токсичны. Также следует учитывать, что пух, покрывающий поверхность плода, может раздражать гортань и голосовые связки.

Как приготовить и использовать водочную настойку

Для приготовления настойки айвы японской на водке берут самые спелые и ароматные плоды.Их промывают, удаляют семена и измельчают. Полученную массу помещают в банку и заливают водкой так, чтобы она полностью покрыла фруктовую массу … Полученную смесь плотно закрывают крышкой и оставляют в темном месте на три недели. Затем к нему добавляют сахар и банку оставляют еще на неделю, время от времени встряхивая, чтобы сахар растворился. Через неделю отфильтруйте настойку и при желании добавьте немного ванилина. Настойка разливается в бутылки. Лучше хранить в темном прохладном месте.

На 500 г плодов айвы возьмите 800 мл водки и 150 г сахара.

Как видим, польза айвы японской неоспорима, а возможный вред можно свести к минимуму при грамотном использовании.

Видео о пользе айвы японской

Синтез: хеномелес японский, айва невысокая, айва карликовая, лимон северный, хеномелес альпийский.

Многолетний декоративный кустарник или дерево с красно-оранжевыми цветками, блестящими овальными листьями и желтыми плодами яблони. Японская айва — популярная плодово-ягодная культура.Обладает атеросклеротическим, спазмолитическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и другими полезными свойствами. Листья и плоды айвы успешно используются при лечении многих заболеваний.

Спросите у экспертов

В медицине

Айва японская — плодово-ягодная культура, плоды которой используются в пищу … Однако плоды, семена, цветы и листья растения используются также в народной медицине. Чем полезна айва японская? Сок зрелых плодов растения оказывает иммуномодулирующее, противовоспалительное, мочегонное действие, очищает стенки сосудов от склеротических бляшек.Плоды айвы часто называют «северными лимонами» из-за их кислого вкуса. Айва — рекордсмен по количеству аскорбиновой кислоты. По сравнению с апельсином и лимоном, айва содержит в несколько раз больше витамина С. В плодах айвы гораздо больше железа, чем в яблоках и грушах, что дает возможность употреблять айву при малокровии, истощении.

Плоды айвы японской используются как эффективное фиксирующее, противорвотное, кровоостанавливающее и антиоксидантное средство. Отвары, водные настои, спиртовые настойки на основе айвы обладают общеукрепляющим, мочегонным, вяжущим, противоязвенным и антибактериальным действием.Свежие плоды употребляют как желчегонное и мочегонное средство. Семена айвы японской в виде водных отваров используются в народной врачебной практике как обволакивающие, слабительные и отхаркивающие средства с целью уменьшения местного раздражающего действия других лекарственных веществ, замедления их всасывания. Витаминно-минеральный комплекс айвы оказывает желчегонное действие, способствует выведению шлаков и вредных токсинов, улучшает регенерацию тканей, благотворно влияет на состояние клеток печени.Мякоть плода богата клетчаткой. Регулярное употребление айвы в пищу излечивает запоры, улучшает работу пищеварительного тракта. Мякоть плода способна выводить лишнюю жидкость при отеках при почечной и сердечной недостаточности. Плоды айвы помогают избавиться от симптомов токсикоза при беременности.

Противопоказания и побочные эффекты

Обладая многими лечебными свойствами, айва японская имеет ряд противопоказаний. Китайские врачи предупреждают, что этот фрукт — сильный аллерген, поэтому за один раз можно есть только четверть японской айвы.Противопоказаниями к употреблению айвы и настоев, настоев, отваров из нее являются запор, энтероколит, язва желудка, плеврит, индивидуальная непереносимость, склонность к проявлению аллергии. После употребления в пищу айвы в любом виде нужно прополоскать рот чистой водой или почистить зубы. Эта профилактическая мера используется против кислоты фрукта, которая разъедает зубную эмаль. При использовании плодов в лечебных целях, а также в качестве продукта питания необходимо знать, что семена айвы японской токсичны и их вместе с капсулами семян необходимо удалить перед употреблением.Пух на поверхности этого фрукта вреден для голосовых связок и гортани, часто является причиной кашля и боли в горле.

В садоводстве

Айва японская выращивается не только как плодовое растение, которое ценится за ароматные, витаминные плоды. Айва используется садоводами как подвой для прививки груши. Айва — довольно декоративное растение. Привлекает внимание не только яркое цветение айвы японской, но и ее блестящие овальные листья. Культура неприхотлива, к тому же легко и быстро размножается.Айва японская — растение-долгожитель, плодоносит до 70 лет, практически не повреждается болезнями и вредителями. Для посадки айвы выбирают саженцы с хорошо сформированной кроной и развитой корневой системой. Айву выращивают на хорошо освещенном участке с суглинистой, супесчаной или черноземной почвой. Теплолюбивое растение хорошо переносит зимы, но лучше сажать айву в защищенном от ветров месте. Айва плохо растет в тени и плодоносит.

Айва японская идеально подходит для озеленения — создания каменистых садов, живых изгородей, бордюров, террас, миксбордеров.

Готовится

Сырые плоды айвы имеют терпкий кисловатый вкус, они трудновыполнимы. Плоды можно хранить долго, но ближе к весне они становятся мягче и ароматнее. Из ароматных фруктов готовят джем, сироп, кисель, ликер. Ломтики сушеной айвы используют в компотах вместе с другими сухофруктами. Плоды айвы — популярный пищевой продукт в кулинарии народов Средней Азии и Кавказа. Мясо с добавлением айвы приобретает сочность и необычный тонкий аромат… Прохладительные напитки из айвы обладают ценным витаминным набором и хорошо утоляют жажду.

В других регионах

В косметологии

Косметологи знают о пользе японской айвы. Экстракт листьев айвы в качестве активного ингредиента в различных средствах по уходу за кожей, наиболее часто используемых в косметологии, оказывает увлажняющее, смягчающее и успокаивающее действие. Использование айвы японской (не только плодов, но и листьев) в виде отваров целесообразно при ломкости волос, себорее и перхоти.Лечебная косметика на основе экстракта айвы применяется при чрезмерно жирных волосах.

Водный слизистый отвар семян айвы используется для приготовления лосьонов для глаз от усталости и дискомфорта в глазах. Плоды и семена айвы японской также используются для приготовления масок и лосьонов, эффективных для любого типа кожи лица, но наибольший эффект отмечается при уходе за проблемной кожей.

В других регионах

Айва японская — хороший медонос. Древесина твердая, светло-желтого или розовато-желтого оттенка, идеально отполированная.Тем не менее, айва редко используется в мебельной промышленности. В северной части Индии айву используют в кустарном производстве токарных и резных изделий, мелких поделках.

Классификация

Айва японская или Хеномелес японская (лат. Chaenomeles japonica) — это вид двудольных, плодово-ягодных и декоративных культур. Принадлежит к геному Chaenomeles (лат. Chaenomeles) — листопадные или полувечнозеленые кустарники и деревья семейства Розовые (лат. Roseae).Кроме того, некоторые виды рода Chaenomeles называют «айвой японской» — Chaenomeles бутылкообразной (лат. Chaenomeles Lagenaria) и китайской Chaenomeles (лат. Chaenomeles sinensis).

Ботаническое описание

Айва японская — листопадный кустарник или небольшое деревце высотой до 3 метров. Ветки слегка приподнимаются в наклонном направлении. Молодые ветви серо-зеленые, чешуйчато-войлочные, со временем становятся черно-коричневыми, теряют опушение. Почки айвы черные. Продолжительность жизни дерева составляет примерно 60-80 лет.Кора японской айвы чешуйчатая, тонкая, красно-коричневого или темно-серого цвета. Листья зеленые, блестящие, обратнояйцевидные, длиной до 5 см, с тупо-зубчатым краем. Листья имеют бобовидные черешки и прилистники.

Цветки айвы правильные, венчики оранжево-красные, до 4 см в диаметре. Лепестки обратнояйцевидные, чашелистики почти круглые, изнутри покрыты буроватым опушением. Тычинок много, пестики сросшиеся у основания. Плод яйвы — ложное желтое яблоко, почти шаровидное или грушевидное, диаметром до 4 см.Плоды растения весят 100-200 г, иногда до 1-2 кг. Мякоть плода жесткая, сочная, терпкая, терпкая, слегка сладковатая на вкус, кожица у плода слегка опушенная.

В период цветения и плодоношения куст переходит в возрасте 4-5 лет. Цветение начинается в мае-июне, а созревают плоды в сентябре-начале октября. Опыление растения перекрестное, поэтому обычно высаживают несколько молодых экземпляров рядом. Размножают айву черенкованием, прививкой, корневыми побегами, а также семенами с целью получения сильных диких птиц.

Распространение

Родиной японской айвы считается Япония. В дикой природе встречается в Японии, Корее, Китае. Растет на равнинах, по опушкам леса, на полянах и полянах, на горных склонах, поднимаясь до 1400 м над уровнем моря. Айву можно встретить по берегам водоемов, заболоченных местах, где она образует заросли. Растение выращивают в южных регионах европейской части России, на Украине.

Регионы распространения на карте России.

Заготовка сырья

Плоды, листья и семена айвы используются как лекарственное сырье. Плоды айвы собирают осенью, не дожидаясь заморозков. Их хорошо хранить завернутыми в бумагу в темном прохладном помещении при температуре 6-10 ° С. Даже не совсем спелые плоды при таком хранении становятся пригодными к употреблению почти до февраля и приобретают характерный аромат, а их семена — не теряют жизненной силы. Плоды айвы, завернутые в полиэтиленовые пакеты, можно хранить в холодильнике до трех месяцев.

Листья айвы собирают в период цветения растения, затем сушат в сушилке при температуре 40 ° C или в тени под навесом. Семена извлекаются из спелых плодов. Сушат при температуре 40-50 ° С. Высушенное сырье хранят не более 1 года в плотно закрытой таре.

Химический состав

Высоковитаминные плоды айвы содержат биологически активные вещества, в том числе высокий процент витамина С (98-150 мг%), яблочную, тартроновую, лимонную и другие органические кислоты.В составе плодов, листьев, соцветий присутствуют минералы (железо, медь, цинк, фосфор, пектины, кальций, кремний, бор), витамины (A, E, K, B 1, B 2, B 6, E, PP), жирные кислоты, сахара (около 6%), в частности фруктоза, антиоксиданты, растительные белки, дубильные вещества. Специфический аромат плодов айвы придают этиловые эфиры, содержащиеся в кожуре плодов, а также кислый и терпкий вкус — органические кислоты и дубильные вещества. В 100 г японской айвы содержится 8,9 г углеводов (фруктоза, сахароза и глюкоза).

Семена айвы богаты слизью, крахмалом, дубильными веществами (в частности, дубильными веществами), гликозидом амигдалина, жирными маслами, содержащими глицериды изолеиновой и миристиновой кислот.

Фармакологические свойства

Высокое содержание моносахаридов в плодах айвы, комплекс витаминов, органических кислот и других биологически активных веществ определяет питательную ценность этого плода. Японская айва обладает множеством целебных свойств … Плоды богаты пектинами, которые поглощают и выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные элементы, токсичные для человека.Богатый витаминно-минеральный комплекс айвы, в частности наличие рутина, благотворно влияет на стенки сосудов, избавляет от атеросклеротических бляшек, способствует снижению артериального давления, обеззараживает патогенные вирусы, грибки и бактерии.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты — главное достоинство плодов айвы. Витамин С в айве, количество которого превышает количество аскорбиновой кислоты в лимонах, способствует выработке интерферона, защитного белка, который защищает организм от многих вирусных инфекций, включая простуду.Высокое содержание железа в плодах айвы позволяет активно бороться с анемией. Айва — природный антидепрессант. Доказано, что фрукты содержат огромное количество серотонина — гормона радости.

Экстракт японской айвы с высоким содержанием полифенолов, в частности гликозилированных флавоноидов, обладает мощными противовоспалительными свойствами. Благодаря этим и другим биологически активным веществам айва ценится в косметологии. Многие косметические средства на основе экстракта листьев айвы активно борются с симптомами гиперчувствительности кожи.В ходе лабораторных исследований был протестирован экстракт листьев айвы японской, его седативные свойства подтверждены в ходе экспериментальных клинических испытаний, проведенных японскими учеными. Доказано терапевтическое действие на активность TNF-α и IL-8, двух типов воспалительных цитокинов.

Применение в народной медицине

Благодаря своим полезным свойствам, айва японская часто встречается в рецептах народной медицины … Свежие плоды или сухофрукты айвы используются при лечении туберкулеза и бронхиальной астмы, заболеваний желудочно-кишечного тракта.В тибетской медицине сухофрукты в виде настоя применяют при пониженной кислотности желудка, заболеваниях среднего уха.

Отвар цветков айвы японской применяют при простуде, кашле. Семена растения содержат большое количество слизи, что приводит к эффективному лечению ожогов. Настои и отвары семян айвы помогают при колитах, запорах, метеоризме, кашле, простудных заболеваниях верхних дыхательных путей. Использование айвы японской целесообразно в гинекологической практике: слизистые отвары семян эффективны при обильных менструациях, маточных кровотечениях.

Чай с добавлением сушеных или свежих ломтиков айвы обладает мочегонным действием и применяется при отеках сердца. Полезна айва и при беременности, ее плоды и настои используют для лечения авитаминоза, анемии, токсикоза. Настои айвы применяют для лечения пародонтоза, гингивита, глоссита.

Сок айвы хорошо заживляет раны и повреждения кожи, используется в косметологии при борьбе с пигментными пятнами, веснушками, морщинами на лице. Водные растворы семенной слизи используются для приготовления лосьонов для глаз, для укрепления корней волос.

Историческая справка

Упоминания о японской айве встречаются в древнегреческой мифологии — «золотое яблоко» было подарено Парижем Афродите. Греки пекли фрукты, разрезав сердцевину и заливая внутрь мед. Айва издавна известна как символ плодородия и любви, посвященная богине Венере. Авиценна также знал о пользе японской айвы, рекомендуя плоды и семена растения в виде чая при кашле, анемии, несварении желудка, отеках, считая айву отличным мочегонным средством.

Более двухсот лет растение выращивалось в садах Европы исключительно как цветущая культура. Раньше считалось, что твердые плоды айвы несъедобны, и селекционеры работали над созданием новых сортов ради улучшения декоративных свойств растения.

В Западной Европе айва японская появилась около 250 лет назад, осваивая со временем все новые территории. И только в XX веке японскую айву начали ценить и выращивать как плодово-ягодную культуру.Выведены новые высокоурожайные сорта с крупными плодами и гладкими без колючками побегами.

Литература

1. Кумпан В.Н., Сухоцкая С.Г. Хеномелес японцев — новая культура в Западной Сибири. — 2010. — 468 с.

2. Синяков А. Большая медпункт. — Литры, 2015. — 1089 с.

3. Жвакин В. Фруктовые кусты вашего сада. — Литры, 2015. — 687 с.

4. Здоровье сердечно-сосудистой системы. Домашняя медицинская энциклопедия. ОЛМА Медиа Группа, 2003.- 383 с.

5. Ганичкин А. Новая энциклопедия садовода и огородника. — Литры, 2014. — 236 с.

Айва японская — это разновидность розоцветного двудольного растения, плоды которого используются в кулинарии и медицине. У айвы есть еще одно название — хеномелес. Изначально местом обитания этого растения была Япония, но сейчас его можно встретить в Китае и во многих странах Европы. Айва японская привлекает садоводов своим внешним видом … Весной на кусте распускаются ярко-алые бутоны, которые сменяются плодами.Именно в плодах кроется вся польза этого растения.

Полезные свойства айвы японской

В плодах этого растения содержится большое количество регулирующих веществ: витаминов и микроэлементов. Айву можно назвать рекордсменом среди других фруктов по содержанию таких необходимых организму веществ, как:

Аскорбиновая кислота или витамин С. Участвует в образовании соединительной ткани, помогает коже и слизистым оболочкам тела поддерживать защитные функции, является мощным антиоксидантом.При недостатке витамина С развивается цинга, патологические кровотечения, начинается перекисное окисление липидов.
Токоферол или витамин Е. Это мощный стабилизатор мембран, защищает клетки от повреждений и перекисного окисления. Доказано, что токоферол предотвращает развитие злокачественных новообразований и атеросклероза.
Ретинол или витамин А. Важный компонент функционирования зрительной системы. Без него человек не может видеть в темноте. Кроме того, ретинол, как и токоферол, является антиоксидантом и стабилизатором клеточных мембран.Недостаток этого витамина приводит к куриной слепоте или гемералопии, а также к различным дерматитам.
Пиридоксин или витамин B6. Это компонент синтеза аминокислот и важный участник метаболизма белков. При недостатке этого витамина развивается анемия.
Рибофлавин или витамин В2. Участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма, необходим для метаболизма многих веществ, принимает участие в синтезе эритроцитов. При дефиците наблюдаются анемия, невралгии, дерматозы, миозит.
Тиамин или витамин B1. Это катализатор важных химических реакций в организме. При его дефиците в тканях накапливаются токсичные кетокислоты, что приводит к такому неврологическому заболеванию, как бери-бери.

Кроме того, айва содержит много пектинов, дубильных и вяжущих веществ, антоцианов, калия, железа и натрия.

Плод этого растения является довольно популярным средством народной медицины. Существует ряд заболеваний, при которых сама айва или варенье из нее можно использовать как дополнительное средство.В первую очередь это такие патологические состояния, как:

Воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. Это может быть любое воспаление, включая стоматит, глоссит, эзофагит, энтероколит и другие виды. Айва помогает уменьшить этот патологический процесс благодаря своим вяжущим свойствам и антоцианам.
Ожирение. Айва ускоряет обмен веществ, что способствует похуданию. К тому же сам фрукт относится к числу низкокалорийных.В 100 г айвы в среднем содержится около 40 ккал.
Простуда. Высокая концентрация витаминов, особенно C и E, делает айву незаменимым средством для облегчения симптомов простуды. Кроме того, этот продукт можно использовать для профилактики острых респираторных инфекций.
Риск развития атеросклероза. Витамин Е, содержащийся в айве в большом количестве, защищает эндотелий сосудов от повреждений и снижает концентрацию вредных жиров в крови.Именно поэтому айва необходима тем, чей организм склонен к образованию атеросклеротических бляшек.
Анемия. Айва полезна как при фолиевой, так и при железодефицитной анемии. Его употребление способствует стимуляции эритропоэза в красном костном мозге.
Токсикоз. Плоды этого растения полезны беременным. Это связано не только с профилактикой анемии, но и с выраженным противорвотным эффектом. Айва способна справиться с легким токсикозом беременности.

Кроме того, хеномелес используют в косметологии, делая из него различные маски, скрабы и бальзамы.

Вредные свойства айвы японской

У каждого растения есть как положительные, так и отрицательные стороны, и айва не исключение. Самая ядовитая часть хеномелеса японского — это его кость. Его вообще не рекомендуется есть. Дело в том, что в семенах айвы содержится вещество под названием амигдалин, в народе называемое горьким миндалем.

Сам по себе амигдалин не имеет вредных свойств… Проблема в том, что в организме человека она превращается в синильную кислоту. Это вещество препятствует насыщению тканей кислородом. При высокой концентрации синильной кислоты в крови человек умирает от удушья, несмотря на то, что у него полностью сохраняется функция внешнего дыхания.

При отравлении нужно есть много айвы. Только для чистых семян понадобится около стакана. Однако людям, у которых уже есть проблемы с кислородным насыщением тканей, лучше полностью отказаться от айвы.

Кроме того, айва не рекомендуется тем, кто часто и много разговаривает или поет. Дело в том, что у таких людей голосовые связки уже изменены, а айва оказывает на них вяжущее действие и негативно влияет на них. Нарушенные связки легче деформируются, что приводит к изменению голоса.

В качестве пищевого продукта можно использовать не только плоды айвы, но и семена и листья. Из этого растения готовят вкусный и полезный чай, варенье и различные сладкие блюда.Сырую айву употребляют редко. У него довольно терпкий вкус, который понравится далеко не всем. Как приготовить японскую айву?

Метод № 1
Самый популярный способ употребления этого фрукта — это айвовый джем. После варки айва теряет терпкий вкус и больше напоминает яблоки. Для варенья вам понадобится 1 кг айвы, 1 кг сахара, пол лимона и стакан воды.

Плоды вымыть, очистить от ворса, удалить косточки. Айву можно нарезать кусочками любого размера.Затем плоды необходимо засыпать сахаром, залить соком половинки лимона и водой. Полученную смесь переложить в кастрюлю и варить не менее часа. Вы можете добавить цедру лимона или апельсина, корицу или другие специи.

Метод № 2

Айву можно запекать с медом. Это делает его мягче и слаще. Как и в предыдущем рецепте, плоды сначала очищают от кожуры, моют и удаляют из них семена. С эстетической точки зрения айву лучше всего разрезать пополам.Приготовленные таким образом фрукты поливают медом и отправляют в разогретую до 180 ° С духовку на 40 минут. Блюдо лучше всего есть охлажденным.

Способ №3
Можно приготовить компот из айвы. Для этого 2 кг очищенной айвы залить холодной водой и дать настояться полчаса. Затем вскипятите 5 литров воды и переложите фрукты из холодной воды в кипящую. Можно добавить сахар или лимонную кислоту по вкусу. Варить компот до мягкости плодов.

Можно сделать вывод, что айва японская — очень полезный продукт, который просто незаменим при лечении и профилактике многих заболеваний.Однако этот фрукт может быть опасен, если вы не знаете, как его правильно употреблять. Строгое соблюдение рецептов приготовления поможет извлечь из айвы японской максимум полезных свойств.