Когда собирать антоновку яблоки: Когда собирать урожай яблок и как правильно его хранить

Как и когда собирать яблоки на хранение: время и сроки сбора

Владельцы частных домов зачастую имеют небольшой фруктовый сад в конце огорода. Это дает возможность всю зиму употреблять экологически чистые фрукты, в особенности яблоки.

Но с приходом осени назревают вопросы: когда собирать урожай? Как достать с верхушек деревьев спелые плоды? Существуют ли специальные приспособления?

Именно на эти вопросы вы найдете ответы в нашей статье.

Как определить нужное время, чтобы снять яблоки поздних сортов с дерева

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре. Главное, успеть до наступления заморозков, но не позже чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно приступать к сбору урожая, то можно навредить дереву. А именно:

• увеличивается периодичность плодоношения;
• снижает морозостойкость деревьев;
• снижается способность энергичного роста весной.

Собирать яблоки на хранение можно в сентябре или октябре месяце

В момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигнут потребительской зрелости по истечении 2-3 месяцев.

Нельзя допускать созревания яблок осенних сортов. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай раньше времени не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет морщиться.

Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

• возраст плодов – нужно знать сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха за этот период;
• размер яблок;
• основная и покровная окраска плодов;
• окрас семян;
• плотность мякоть плода;
• содержание крахмала.

Определить срок сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности:

• большее количество плодов приобрело окраску характерную определенному сорту;
• плоды хорошо отделяются от плодоножек;
• семена яблок зимних сортов приобрели коричневый окрас;
• яблоки кислые и твердые.

Если в спокойную безветренную погоду под деревом окажется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней – это также является сигналом к началу сбора урожая.

Своевременный сбор урожая яблок зимних сортов – залог правильного дозревания плодов, при котором мякоть становиться рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется окраска, свойственная сорту.

Сроки сбора урожая разных сортов на хранение

Антоновка обыкновенная

Растет в умеренном и влажном климате. Отличается устойчивостью к сильным морозам и повреждению паршой. Высокие деревья с разветвленной кроной.

Первыми яблоками Антоновка порадует уже на 5-8 год. Обильно плодоносит каждый год. Яблоки овально-конические весом 100-200 граммов. Мякоть белая, сочная, кожура желто-зеленая.

Съемная зрелость плодов – с конца сентября по начало октября. Потребительская зрелость наступает через месяц. В холодильнике фрукты хранятся до середины зимы, а в подвале срок хранения продлевается до начала весны.

Яблоки сорта Антоновка собирают на хранение в конце сентября-начале октября

Анис

Известен анис алый и анис серый или полосатый. Зимостойкое фруктовое дерево с круглой кроной. Хорошо переносит засухи.

Плодоносить яблоня начинает в пятилетнем возрасте. Урожайный сорт, но плоды небольшие, в пределах 65-90 граммов.

Вас могут заинтересовать эти публикации:

Кожица плодов имеет светло-зеленый окрас с розовым румянцем, а у аниса полосатого румянец оранжево-красный. Мякоть кисло-сладкая, плотная, белого цвета.

К сбору плоды аниса алого готовы уже в конце августа – начале сентября. Срок хранения фруктов составляет 3 месяца.

Съемная зрелость плодов сорта аниса полосатого длится с конца сентября по начало октября. Данный сорт яблок хорошо хранится до марта.

Джонатан

Среднерослый сорт. Предпочитает влажные плодородные почвы. Плоды средние, округлой формы, весом 100-150 гр. Кожица зеленовато-желтая с размытым румянцем темно-красного окраса.

Вторая декада сентября – оптимальный срок для сбора яблок на хранение. При соблюдении условий хранения урожай может долежать до мая.

Яблоки сорта Джонатан собирают на хранение во второй декаде сентября

Богатырь

Дерево достигает 2-3 м в высоту. Плодоношение наступает на 5-6 год. Сорт отличается ранним плодоношением и высокой урожайностью.

Яблоки светло-зеленого цвета, во время хранения желтеют. Плоды кисло-сладкие, мякоть твердая и крепкая.

Убирать урожай можно в конце сентября. При правильном хранении плоды могут сохраниться до мая.

Апорт

Деревья высокие с широкой кроной округлой формы. Средняя устойчивость к низким температурам. Первый урожай появится на 6-7 год. Невысокая урожайность компенсируется крупными плодами весом до 0,5 кг.

Плод со слабовыраженными ребрами, суженный к вершине. Мякоть сочная, рыхлая и белая. Имеет кисло-сладкий вкус.

Снятие яблок попадает на октябрь. При правильных условиях хранения плоды долежат до марта.

Яблоки сорта Апорт собирают на хранение в октябре

Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

Сбор урожая производится только в сухую погоду. Плоды должны быть сухими. Влажные яблоки быстрее поддаются разным заболеваниям.

Начинают снимать плоды с нижних веток. Затем продолжают срывать яблоки со средних веток, постепенно переходя к верхушке дерева. Это позволит без потерь снять урожай.

Не стремитесь собрать урожай яблок за один день. Сначала снимите урожай с южной стороны, где плоды созревают немного быстрее. Через 2-3 дня приступите к уборке фруктов на северной стороне дерева.

Собирать урожай желательно в мягких тканевых перчатках, что предотвратит повреждение кожицы.

При сборе урожая для закладки плодов на хранение ни в коем случае нельзя трясти дерево. Каждое яблоко нужно сорвать аккуратно вместе с плодоножкой.

При сборе урожая старайтесь не поломать ветви. Это приведет к снижению урожая в будущем году. Собранные плоды нельзя бросать. Их нужно аккуратно укладывать в заранее подготовленные тары.

Чем убирать урожай с яблонь: выбираем правильный инструмент

Самым простым способом снять урожай, является ручная сборка плода. Но это не всегда можно сделать в силу высоты и раскидистости ветвей.

Чтобы не повредить ветки деревьев, взбираться на дерево не рекомендуется. Лучше использовать стремянку или лестницу.

Собирать яблоки вручную лучше со стремянки или лестницы, использовать перчатки

Чтобы снять урожай с высоты, нужно применить специальные приспособления. Неважно с помощью чего производится съем яблок, главное, чтобы это приспособление отвечало определенным критериям:

• прочно удерживать плоды;
• высоко доставать;
• не травмировать фрукты;
• быть удобным в использовании.

В магазинах для сада и огорода предоставлено большое количество разных по форме и материалу плодосъемников. Плодосъемник — это ёмкость с прорезями для фиксации плода и безопасного его отрыва от плодоножки. Представим некоторые из них.

Устройство Тюльпан

Изготовлен из прочной пластмассы. Имеет форму стакана с закругленными лепестками. К нижней его части крепится длинная ручка.

При сборе урожая фрукт должен попасть в стакан, а его плодоножка разместится между лепестками. Для отсоединения плода от ветки остается лишь покрутить плодосборник в одну из сторон.

Плодосъемник тюльпан изготовлен из пластмассы, имеет длинную ручку

Цанговые плодосъемники

Изготовленный из проволоки, которая находится пластиковой трубке. На концах проволока загнута в круг. Через кольца проволоки продета леска, которой и управляется механизм.

Яблоко размещают в центре плодосборника и тянут за леску. Вследствие чего проволока сверху соединяется и фрукт оказывается в ловушке. Остается только покрутить приспособление и оторвать яблоко.

С захватом. Подходит для сбора мелких плодов, которые захватываются пластмассовыми деталями. Они имеют вид трехпалой руки.

При помощи рычага, который находится на телескопической ручке, полости закрываются и яблоко оказывается внутри приспособления. Остается только оторвать фрукт от ветки.

Цанговые продосъемники бывают с мешком, с захватом

Плодосборники с мешком. С помощью этого устройства можно снимать несколько плодов одновременно. Мешок крепится к круглой форме с жестяными лепестками, которые выполняют функцию ножа. А также крепится ручка-держатель.

Остается только срезать яблоко, которое попадет в мешок и не повредиться.

Плодосборник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device – новейшее устройство для сбора урожая. Представляет собой длинный шест, который раздвигается на 3 м.

На его конце прикреплен секатор, управление которыми находится с другого конца. По длине шеста прикреплена сетка-чулок. После срезки яблоко попадает в сетку и катится по ней прямо к вам в руки.

Плодосборник Fruit Picking Device — новейшее и удобное устройство для сбора яблок

Как можно сделать приспособление для снятия плодов с верхушки своими руками

Из подручных средств и инструментов возможно самостоятельно смастерить приспособление для сбора яблок.

Пластиковая бутылка объемом в 2 л разрезается на две половины. Понадобится часть бутылки с горловиной.

На линии разреза делается клиновидная щель, с помощью которой будет отделяться плодоножка от ветки. К горлышку бутылки прикрепить палку нужной длины.

Берется все та же двухлитровая бутылка, только обрезать ее не нужно. К горлышку крепится длинный шест. Посередине вырезается круг. Он должен быть на пару сантиметров больше в диаметре, чем снимаемые яблоки.

В вырезанном круге делается v-образный надрез острой частью к горлышку. Снимая урожай с помощью закрытого приспособления, яблоки вряд ли смогут выпасть и повредиться.

Чтобы изготовить плодосборник для яблок, понадобится двухлитровая пластиковая бутылка

В пластиковой бутылке объемом в 2 л отрезаем дно. С этой же стороны с помощью ножниц формируем лепестки, в каждом из которых делаем по два отверстия. Через горлышко продеваем леску, затем по очереди продеваем ее в каждое отверстие и выводим снова через горлышко.

В итоге должна получиться бутылка, из горлышка которой выходят два конца лески. К горлышку крепим любой имеющийся в хозяйстве держатель полый в середине (можно использовать ручку от швабры). Продеваем через него леску.

Во время сбора урожая нужно поместить плод в центр бутылки и потянуть за леску. При этом края бутылки сожмутся и не дадут выпасть яблоку. Провернув ручку приспособления плод отделится от ветки.

Плодосъемник своими руками из пластиковой бутылки и рейки:

Подытожив вышеописанное можно прийти к выводу, что недостаточно правильно ухаживать за яблоневыми деревьями для получения большого урожая для хранения.

А также важно учитывать сорт яблок, четко определить съемную спелость яблок поздних сортов, правила сбора наливных фруктов, определиться с приспособлением для сбора урожая.

Только объединив все это в одно целое, вы сможете радовать свою семью домашними экологически чистыми яблоками весь зимне-весенний период.

Когда собирать антоновку. Полное описание сорта яблок антоновка

Вопрос «Когда убирать яблоки?» не такой простой, как кажется. Степень зрелости во многом определяет лежкость плодов в хранилище. Уборка недозрелых яблок приводит к снижению урожая, при этом не достигается типичный для сорта размер, окраска и вкус. Но запаздывать со съемом нельзя. Плоды будут массово осыпаться с дерева и плохо храниться. А само дерево окажется ослабленным, что приведет к снижению зимостойкости и урожайности в следующем сезоне.

Различают съемную и потребительскую степени зрелости плодов. Съемная степень наступает, когда завершены основные процессы роста, а плоды приобрели характерную для сорта окраску и аромат. Потребительскую степень зрелости плоды получают уже в хранилище. В результате происходящих биохимических и физических процессов яблоки приобретают сочность, мягкость и вкус.

Указать точно время съема урожая невозможно, так как оно колеблется в зависимости от сорта, сезона и региона. Зрелость яблока можно определить следующим образом: приподнимите его на ладони, если оно легко отделяется от плодушки вместе с плодоножкой, значит время уборки пришло. Еще один признак зрелости – первые падалицы. Плоды, сброшенные сильными порывами ветра или опавшие в результате деятельности, плодожорки в расчет не принимаются.

Показателем состояния зрелости служит цвет семян, которые из белых становятся светло-коричневыми, а затем коричневыми. У большинства сортов с началом окрашивания семян кожица приобретает более яркую окраску. Сорта раннего срока начинают снимать слегка недозревшими, когда семена еще полностью белые или кончик только начинает окрашиваться в светло-коричневый цвет. Запаздывание с уборкой приведет к тому, что большая часть осыплется, а снятые с опозданием яблоки быстро станут вялыми. Первыми достигают съемной спелости плоды, находящиеся с наружной стороны кроны и хорошо освещаемые солнцем, а находящие в глубине кроны – последними. Снимают яблоки не все подряд, а уже окрашенные. Осторожно снятые плоды, бережно укладывают в корзину или ящик с мягкой выстилкой, так как поврежденные хранятся плохо. Затем снятый урожай аккуратно перекладывают в ящик для хранения.

Осенние сорта снимают, когда семена в яблоках на половину окрасятся в светло-коричневый цвет, а плоды приобретут характерную для сорта окраску. Сорта, предназначенные для зимнего хранения, убирают, после того, как все семена станут коричневыми. Осенние и зимние сорта дозревают уже после съема.

Плоды снимаются вручную, а на верхних ветках дерева снимают плодосъемником. Уборку урожая проводят в сухую погоду, так как повышенная влажность способствует развитию грибных болезней. На хранение оставляют только неповрежденные плоды. Даже через микроповреждения в мякоть проникают споры грибов и портят ее.

Начиная уборку, помните, что снятые яблоки функционируют, как живые организмы, в них происходят процессы созревания и старения. И чем быстрее они будут помещены в хранилище, тем быстрее будут остановлены эти процессы. Допустимая продолжительность между съемом и закладкой в хранилище не должна превышать в зависимости от сорта от 12 до 36 часов. И чем раньше собранный урожай будет помещен в охлаждаемое помещение, тем лучше он будет храниться.

Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.

Поистине русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, по сей день считается именно Антоновка. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливый летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на изобилие сортов привозных яблок, многие остаются верны именно Антоновке.

История создания сорта

Относительно возникновения сорта яблони Антоновка высказано немало мнений, основанных на предположениях и доказательствах помологов разных времён.

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные плодоводы считают родиной Антоновки Курскую губернию с её благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные сорта с подобным названием происходят уже от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение, сколько же на самом деле существует сортов яблонь, которые по праву могут называться Антоновкой. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрёл только благодаря большому количеству разновидностей из новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода либо, наоборот, истинная Антоновка будет названа совершенно другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к видам сильнорослых типов деревьев и могут вырастать довольно крупных размеров − до 5-6 м в высоту.
Описание: крона имеет овальную форму, с продолжительностью жизни дерева она способна увеличиваться и менять форму на круглую.

Главные ветви обычно устремляются вверх, но по истечении нескольких лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневого цвета. Листья продолговатые, ярко-зелёного цвета с зазубренными краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

«Антоновские» яблоки обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. В них содержится витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, которые так необходимы человеку.
Низкий процент сахара является неоспоримым фактором, отличающим Антоновку от других сортов, и свидетельствует о малой доле калорийности и пользе плода.

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны дольше сохранять свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов таких яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и другие блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

• благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
• приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
• снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
• благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
• укрепляют нервную систему и иммунитет;
• яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
• кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за пониженного содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде разрешается употреблять людям, страдающим диабетом.
А благодаря содержанию природных антиоксидантов, плоды Антоновки широко применяются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Печёные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим диабетом
Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда
Антоновка содержит витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, необходимые человеку
Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным преимуществом этого сорта является стойкость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства при условиях правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при чересчур увлажнённой почве или при долгом нахождении в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различному роду болезней, однако стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий либо поражении их вредителями существует опасность возникновения такой болезни, как парша.

Количество урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и уже к 20-летнему возрасту с одного дерева собирают до 200 кг яблок. Но если изначально сбор урожая имеет регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Ещё одной особенностью сорта является длительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Высаживать Антоновку можно как весной, так и осенью.
В большинстве регионов России крайним сроком посадки является 20 октября. Высаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной же оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке саженцев весной почву нужно подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве в зимний период перепад температур поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца подготавливают яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создаётся, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал раньше приносит урожай.

Низ лунки непосредственно при посадке выкладывается дёрном, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляются минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землёй и привязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ именно к корню.
После того как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Убирают сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первое кормление мочевиной осуществляется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка нужна уже после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо производить обработку специальными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обыкновенно гибнет около 90% основных вредителей.
В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания двух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» следует обработать против заболеваний. Для этого применяют 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать пестицидами лучше перед закатом солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, следует заранее позаботиться о её опылителях. Лучшими из них являются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штрифель — очень популярный сорт в России

Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью
Пепин шафранный — прекрасный Зимний сорт селекции И. В. Мичурина

Белый налив — очень известный сорт для всех садоводов-любителей
Анис — зимний сорт яблок. Прекрасно подойдёт для опыления Антоновки

Другие особенности

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для проведения аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве глубиной приблизительно до 30 см.

Антоновка − неприхотливый сорт, но всё-таки требует к себе внимания и заботы. Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов нужно поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях − через 7 лет, а на карликовых − спустя 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Антоновка – это поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре.
Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и продолжительной сохранности урожая его нужно правильно собирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отсоединяя плод от ветки. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используют корзины, деревянные ящики или пластиковые вёдра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых нужно выстилать бумагу.

Если возможности хранить яблоки в деревянных ящиках нет, существует ещё один распространённый способ хранения − в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того как пакет завязан, в нём следует проделать спичкой небольшие отверстия, чтобы улучшить газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Для продолжительного хранения яблок в зимнее время важным аспектом является сохранение первичного яблочного налёта на поверхности.
Все манипуляции нужно стараться производить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голыми руками, осторожно пересыпая их из одной тары в другую.

Нельзя хранить яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери своих основных вкусовых качеств.

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Основательницей сорта принято считать Антоновку обыкновенную, от которой путём скрещивания появилось немалое количество различных сортов. Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-жёлтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и продолжительность хранения Антоновки будет лучше, если дополнительно проложить дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенная и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и по форме напоминают обыкновенную. Цвет зелёный с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цвести начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Единственным минусом является то, что плодоносить начинает поздно, спустя 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Хорошо переносит морозы и устойчива к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обыкновенную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Другое название этого сорта − Снежок. Плоды Дочери в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотного удержания на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Стоит учитывать, что кожица у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и характерный аромат Антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой были выращены в специальных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону меньшего размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным плюсом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной большим содержанием сахара, поэтому совершенно непригодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Другое название сорта − Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунтовка устойчива к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обыкновенная Антоновка − через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Получила своё название вследствие скрещивания обыкновенной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от обыкновенной Антоновки, переносит хуже. Плоды отличаются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид весьма презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт имеет жёлтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как вырастают крупными.

Сорт Золотой монах

Имеет такое название потому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный вид, плоды могут храниться продолжительное время за счёт плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвергаются парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка − распространённый и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, но не менее вкусных и ароматных, сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, стоит учитывать, что, как и остальные культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и дальнейшему уходу за деревьями не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но одновременно с радостью возникает вопрос: а как же все это богатство сохранить свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить их степень зрелости, какие существуют способы укладки яблок — обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай — это только полдела, его нужно еще уметь и сохранить. Опытные садоводы премудрости «яблочного долголетия» освоили уже давно, ими были опытным путем разработаны максимально эффективные способы укладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Выбор правильных сортов, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, укладка, оптимальная температура и влажность — вот основные составляющие долгого хранения.

Правильно выбираем сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов существует такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательные и пищевые свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Отличной лежкостью характеризуются именно поздние (зимние) сорта яблок, урожай которых собирают, начиная с середины октября. Сегодня наиболее известными и популярными являются следующие зимние сорта:

1. Аврора
   — сорт, устойчивый к пониженным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинают в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
2. Джонатан
   — один из самых известных зимних сортов. Плоды небольшие, отличаются приятным ароматом и винно-сладким привкусом, при соблюдении оптимальных условий хранения не теряют пищевых качеств до середины мая.
3. Голден Делишес
   — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за великолепный вкус и аромат. Яблоки этого сорта поспевают к концу сентября, неплохо хранятся до середины апреля.
4. Кальвиль снежный
   — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Отлично хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
5. Ренет Симиренко
   — наиболее распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до самого лета.
6. Кинг Девид
   — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Среднего размера плоды имеют плоско-округлую форму, темно-красный румянец покрывает практически всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отличным вкусом.

Описать все многообразие сортов очень сложно в рамках одной статьи. Больше информации вы сможете узнать, проконсультировавшись у специалистов, занимающихся выращиванием яблок в вашем регионе.

Как правильно собрать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, распланировать порядок работ. В данном случае очень важно определить, поспели ли яблоки — недоспелые и переспелые лежать не будут.

Определяем зрелость

Определить, что яблоки пора снимать с ветки можно визуально, по падалице. Если среди упавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, значит и остальные готовы для сбора.

Определить идеальную зрелость можно также по следующим признакам:

• надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
• если при надавливании кожура лопнула, яблоки считаются переспевшими, для хранения они не годятся;
• об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающаяся, прогибающаяся кожица.

Определить зрелость можно «по-научному», особым химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Зрелость в данном случае определяется так:

• если через две минуты края и середина яблока посинела, значит в нем много крахмала, что говорит о недозрелости;
• если наблюдается по краям голубой, а к середине желтый цвет — зрелость идеальная;
• наличие лишь желтого цвета — яблоко перезрело.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше будут недозревшими, чем переспеют и начнут загнивать.

Правильно срываем яблоки с деревьев

Для сбора урожая зимних яблок следует выбирать теплый ясный сухой день. Лучше заниматься этим после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды срывают очень аккуратно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным нажимая на плодоножку там, где она прикреплена к плодовой ветке, и слегка приподнимают плод вверх. Не следует откручивать, обламывать либо тянуть яблоко вниз. У плодов, предназначающихся для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При сборе урожая зимних яблок не следует вытирать с них матовую пленочку, так называемый природный восковой налет. Сорванные яблоки нельзя бросать, их нужно аккуратно складывать в приготовленную заранее емкость.

Сортируем яблоки

Непосредственно после сбора урожая его следует подержать в прохладном помещении на протяжении 15-20 дней, после чего провести сортировку — за это время проявятся все признаки возможных дефектов. После этого необходимо яблоки перебрать, отбирая для хранения плоды с плодоножками без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру — мелкие, средние и крупные. После этого урожай укладываем на хранение, используя один или несколько из нижеперечисленных способов.

Закладываем яблоки на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовку или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена — газ, способствующий скорейшему созреванию других овощей. Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что сильно прорастают и быстрее портятся корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей). Поэтому категорически не рекомендуется хранить яблоки вместе с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение следует хорошо убрать и продезинфицировать. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 литров воды.

Поздние яблоки, в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей, могут сохранять свою пищевую ценность на протяжении 4-7 месяцев. Идеальными условиями для хранения в данном случае считаются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро увядают.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования для которой — чистота и прочность. Это могут быть плетеные из лозы корзины, деревянные, картонные либо пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Хранить яблоки зимой можно различными способами.

Простая укладка

Яблоки укладывают плодоножками вверх в один, два или три слоя, при этом ничем не перекладывая. Таким образом можно уложить много яблок, однако этот способ считается самым «недолговечным», проверять закладки следует регулярно, чтобы не давать распространяться возможным очагам гниения.

Оборачивание в бумагу

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную тару плодоножками вверх. Если все плоды здоровы, то таким образом яблоки могут храниться достаточно долго.

Переслаивание (пересыпание)

Наиболее оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в данном случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. Песок с золой насыпают на дно подготовленной тары слоем 3-4 сантиметра, далее выкладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Снова засыпают песком. Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать и другие материалы: опилки, листья или стружка деревьев (не хвойных), луковая шелуха, лузга подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, сохранить урожай яблок можно в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойным лапником или ветвями можжевельника — это защитит закладку от грызунов. Яблоки упаковывают в полиэтиленовые мешки по 4-5 кг в каждый и укладывают на дно, затем засыпают сверху землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухой листвы.

Обработка углекислым газом или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых мешках, в которые при помощи сифона для газирования воды нагнетается через небольшое отверстие углекислый газ. Отверстие потом быстро запаивается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут. Лампу подвешивают на расстоянии 1,5 метра, яблоки один раз переворачивают для равномерной обработки. Данный способ позволяет уничтожить большинство вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Заложив урожай яблок на хранение, вы всю зиму сможете наслаждаться ароматным полезным фруктом и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химикатов, которые зачастую присутствуют в плодах, продающихся зимой в супермаркетах.

Сорт яблок Антоновка районирован для средней полосы и Сибири, сочетает урожайность с простотой ухода. Это одна из самых популярных разновидностей яблок у отечественных садоводов, которая позволяет получить хороший урожай. На сегодняшний день известно несколько разновидностей этого сорта, которые отличаются вкусовыми характеристиками, началом плодоношения, показателями урожайности и особенностями агротехники.

История появления

Антоновка отличается быстрым ростом
и к трём — пяти годам достигает высоты в 2-2,5 метра. Первые плоды садовод может получить к пятому — шестому году после посадки, а своих максимальных показателей плодоношения яблоня достигает обычно на десятом году жизни.

Антоновка относится к поздним осенним разновидностям, сбор урожая приходится на сентябрь и начало октября. Это неприхотливый и высокоурожайный сорт
, который поздно вступает в плодоношение. С десятилетних деревьев можно снять около 200 килограмм вкусных яблок. До двадцатилетнего возраста урожайность стабильная, однако в последующем может отмечаться выраженная сезонность.

К таким преимуществам Антоновки относят следующее
:

• Неприхотливость в уходе.
• Отличная урожайность.
• Устойчивость к холодам, болезням и насекомым-вредителям.
• Тонкий вкус у собранного урожая.

Из недостатков садоводы отмечают лишь позднее начало плодоношения
, а первый урожай дачник получит не ранее шести — семи лет после высаживания саженцев. В северных регионах потребуется дополнительное утепление на зиму и интенсивные подкормки весной.

Садоводу необходимо собрать весь урожай до появления первых заморозков
. В последующем собранные яблоки смогут дозреть уже непосредственно во время их хранения. Определить полное созревание Антоновки можно по появлению на кожуре желтоватого оттенка.

Показатели лежкости у Антоновки составляют 3-4 месяца. Залогом длительного хранения яблок станет обеспечение фруктам соответствующих условий
. Хранить собранный урожай необходимо в холодном темном помещении с температурами 10-15 градусов. Показатель влажности — не более 70%.

Антоновка и многочисленные гибриды на основе этого сорта отличаются великолепной урожайностью, неприхотливостью в уходе, собранный урожай имеет отличный тонкий вкус. Благодаря простоте ухода за яблоками этого сорта их можно порекомендовать начинающим садоводам.

Обеспечив посадкам качественное перекрестное опыление, регулярный полив, внесение удобрений и другой простейший уход, можно будет получить на приусадебном участке великолепный урожай.

Дачнику лишь необходимо помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что и станет залогом получения на приусадебном участке вкусных и полезных фруктов.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат.
Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Информация.
В промышленном выращивании фруктов именно зимние сорта яблонь занимают большую площадь садов.

Наиболее популярные виды

• Богатырь
  – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
• Апорт
  – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
• Антоновка
  – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
• Джонатан
  – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках.
Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

1. размер плодов;
2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
3. окраска покрова;
4. количество крахмала;
5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

• яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
• семена приобрели темно-коричневую окраску;
• плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет.
Когда в безветренную погоду под деревом лежит несколько хороших плодов, это сигнал, что пора срывать фрукты на хранение.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание.
Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

• размер – мелкие, средние, крупные;
• качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
• сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Совет.
Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладыванием плодов их надо дезинфицировать раствором марганцовки и высушить.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

Важно!
Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются
, подгнившие яблоки удаляются.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов.
Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

сбор, сортировка, упаковка и укладка

В действительности разобраться, как хранить антоновку, довольно сложно, так как этот сорт яблок не отличается хорошей лежкостью. Когда они выращиваются в промышленных масштабах, обычно применяют специальные химикаты, которые позволяют лучше уберечь эти фрукты от преждевременной порчи. Кроме того, в этом случае строго соблюдается технология сбора яблок и их закладки на хранение.

При правильном подходе плоды можно сохранить почти до конца зимы даже в домашних условиях. Однако в этом деле имеется ряд тонкостей, которые обязательно необходимо учитывать. Сколько хранятся яблоки, во многом зависит от того, как они были собраны и упакованы, а также от температурного режима и влажности в помещении, где они будут находиться. Без учета всех этих особенностей добиться того, чтобы плоды не подгнили, будет крайне сложно.

Сбор антоновки и ее упаковка для хранения

Почти все сорта яблок имеют особый восковой покров на поверхности. Он защищает плоды не только от болезнетворных бактерий и многих видов вредителей, но и атмосферных явлений. Это очень важный момент, на который следует обратить особое внимание. Для того чтобы антоновка хранилась в домашних условиях максимально долго, собирать плоды нужно еще до того, как они перезреют и при этом очень аккуратно, чтобы не повредить имеющийся восковой покров.

Техника сбора

Лучше всего начать снимать плоды с нижних ярусов дерева. Не следует брать их руками. Лучше всего откручивать яблоки, сохраняя при этом плодоножку. Собирать плоды нужно исключительно, когда нет осадков. Начинать работу необходимо в середине дня, когда имеющаяся роса полностью высохнет. Яблоки, сорванные мокрыми, долго не лежат. Класть фрукты на землю во время их сбора также не стоит, так как в дальнейшем они с высокой долей вероятности начнут загнивать.

Сортировка

Все плоды, которые имеют дефекты или были примяты во время сбора, лучше всего сразу отложить в сторону, так как для хранения они не годятся. Далее весь собранный урожай антоновки необходимо рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать в отдельные тары.

В чем хранить

Для хранения яблок необходимо заранее приготовить картонные или деревянные коробки и при необходимости проделать в них множество дырок, также их следует заблаговременно продезинфицировать и высушить. Нужно учитывать, что после сбора яблоки рекомендуется уложить на хранение в течение 12-24 часов. Дно тары, предназначенной для хранения антоновки, необходимо тщательно застелить бумагой. Плоды укладываются вниз плодоножками, чтобы избежать повреждений.

Некоторые садоводы обертывают каждый плод перед закладкой на хранение мягкими бумажными полотенцами, или же после их раскладки в ящиках присыпают опилками лиственных пород деревьев. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при закладке на хранение и в некоторых случаях улучшает лежкость плодов, так как они не касаются друг друга. Однако эффект от такого метода не слишком значительный, поэтому вполне можно обойтись и без этого.

В то же время следует учитывать, что если плоды обернуты в мягкую бумагу или же прикрыты опилками, вполне можно использовать оставшееся в ящике место для формирования следующего слоя. Это позволяет значительно сэкономить место, если в распоряжении имеется только глубокая тара. Укладывать 1 слой яблок прямо на другой нельзя, так как это значительно снизит срок их хранения и станет причиной быстрого загнивания плодов.

Химический метод

Некоторые современные садоводы используют химические методы для увеличения срока годности антоновки. С этой целью нередко применяется

• спиртовой раствор прополиса;
• вазелиновое масло;
• воск;
• глицерин и т.д.

Этими веществами тщательно натираются плоды перед их закладкой на хранение. Данный метод имеет свои недостатки. При такой обработке устраняется естественное восковое покрытие и увеличивается риск повреждения яблок. Кроме того, натирание плодов различными химическими веществами может стать причиной ухудшения их вкусовых и полезных качеств.

Непосредственно перед тем как отнести ящики с яблоками в помещение, где они будут храниться, нужно поместить тару в отдельные прозрачные полиэтиленовые пакеты. Их нужно завязать. Это предотвратит потерю влаги и поступление кислорода. Подобный способ в большинстве случаев позволяет дольше сохранять урожай. В то же время необходимо учитывать, если на фруктах присутствует грибок, повышенная влажность может стать причиной увеличения его численности.

Создание условий для хранения антоновки в домашних условиях

Этот сорт яблок обычно не лежит дольше 3 месяцев, но при создании оптимальных условий его можно незначительно продлить.

Оптимальная температура для хранения антоновки колеблется в пределах от +2 до 0°C. Относительная влажность воздуха должна в помещении составлять около 90-95%.

Очень важно, чтобы в погребе на протяжении всего периода хранения яблок сохранялись такие условия. Это позволит избежать постепенного увядания фруктов. Не стоит закладывать эти плоды рядом с овощами, так как последние могут быть источником грибковой инфекции. По возможности нужно периодически осматривать плоды и удалять те, которые поражены гнилью или плесенью. Это позволит дольше сохранить оставшиеся.

Сколько хранится антоновка, зависит не только от того, как тщательно была проведена подготовка к ее закладке, но и от условий, в которых она будет находиться. Заготавливая яблоки этого сорта на зиму, нужно учитывать, что в первую очередь следует съесть крупные экземпляры. Такие плоды никогда не подсыхают.

Из-за избыточного содержания влаги крупные яблоки, портясь, начинают гнить, что способствует поражению и других фруктов. Относительно мелкие плоды можно при создании для них оптимальных условий в домашних условиях сохранить в течение 4-5 месяцев.

Более подробно, как хранить яблоки на зиму, вы можете прочитать в специальной статье на нашем сайте. Также вам может быть интересно узнать срок хранения домашнего яблочного уксуса.

Опыт садоводов. Видео

Когда собирают яблоки антоновка на зиму. Уборка яблок, уборка груш, хранение яблок

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить готовность яблок к сбору

У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров.

Признаки зрелости яблок

Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки.

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания.

Сбор антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?
У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой.

Сбор яблок сорта Спартан

Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения.

Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения.

Укладка яблок на хранение

После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать».

Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым.

В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок.

Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения.

Уборка урожая – дело, казалось бы, совсем простое, но некоторые очевидные моменты садовода могут озадачить. Например, все ли способны ответить на вопрос о том, когда убирать яблоки каждого из сортов. Как вариант, все уверены, что плоды нужно срывать, когда они полностью вызрели и это правильно. А как определить тот день и месяц сбора полноценного урожая, на что ориентироваться?

Сортовые признаки зрелости.

Перед тем как начинать уборку необходимо понимать сам процесс. К примеру, время, когда убирать яблоки ранних сортов, почти ничем не ограничено, разве только пониманием, что перезревшие плоды в лучшем случае не такие вкусные, в худшем – быстро сгниют. Со средними и поздними придется поработать.

Ранние сорта
– взять хотя бы «Мельбу», всем известные «Папировку» и «Белый налив» плюс оригинальные «Анис», «Конфетное» и многие другие летние. Время их уборки определяют концом июня – началом августа. При этом весь собранный урожай идет только на еду или переработку. О каких-либо сроках, когда убирать яблоки на длительное хранение, разговора в принципе быть не может, их не хранят. Передержать пару недель – это можно, но опять же только для употребления в ближайшее время.

Осенние сорта
– требуют несколько большей ответственности, поскольку вопрос, когда убирать яблоки в хранилища, в какой-то мере приходится решать. В какой-то мере потому, что вызревшие с приходом осени плоды годятся и для закладки на зиму, и для еды. Если кто знает сорта «Слава победителям», «Штрейфлинг», тот же «Макинтош» и «Орловское полосатое» – все они именно такие «универсальные». Правда, в дополнение к универсальности есть у осенних яблок и недостаток – небольшой срок хранения. В самом правильном хранилище они не портятся 2, максимум 3 месяца.

Зимние сорта
– из самых известных это «Антоновка» и «Симиренко», тот же «Джонатан» и «Апорт», популярные среди садоводов «Зимняя медуница» и «Антей». Годятся только для употребления по прошествии определенного времени. Для еды на сейчас никак не подходят, а потому сроки когда убирать яблоки именно поздних сортов нужно знать наверняка. Хорошо лежат, не гниют или мало гниют плоды, сорванные, если осень теплая – до 15 октября, если холодная – до существенного похолодания. День уборки должен быть сухим и теплым, насколько он может быть таким осенью. Вместе с тем «Айдаред», «Минское», а также «Заславское» и «Бойкен» разрешается снимать, даже когда сильно похолодает, но до заморозков.

Внешние признаки зрелости.

Казалось бы, если время когда убирать яблоки уже известно, зачем знать какими они будут на вид. Не гнилые, не битые – значит все отлично. Как для поздних сортов такой подход к определению начала проведения уборочных работ вполне годится. Плоды в любом случае должны полежать, а потому на вид все они одинаковые – как бы недозревшие. Другая ситуация с осенними, тем более с ранними сортами. Если кушать хочется не только «официально» спелые яблоки, а еще и вкусные, желательно не забывать и за народные способы определения спелости. Итак, когда убирать яблоки уже можно, и на что обращать внимание.

1. Первый признак начавшегося общего созревания – наличие непорченой падалицы.
2. Яблоки осенних и ранних сортов должны иметь свою сортовую раскраску. То есть, поскольку спелые плоды готовы к употреблению прямо сейчас, все они должны быть желтыми, красными, белыми, желто-красными, но никак не зелеными. Исключение – яблоки поздних сортов, их собирают, ориентируясь только на месяц и погоду.
3. Полностью спелые плоды снимаются легко, а не обрываются, так что ломаются ветки.
4. Семена стали коричневые.
5. Еще одна проверка. Если яблоко придавить пальцем, на зрелом останется заметная вмятина, у перестоявшего продавиться кожура, у зеленого ямочка если и появится, то очень маленькая.

В дополнение ко всему этому, без надавливаний и определению по цвету, день, когда убирать яблоки, можно узнать в домашней «лаборатории». Понадобится раствор:

• воды -1 л;
• йода — 1 г;
• йодистого калия -1 г.

Несколько разрезанных плодов бросают в раствор. Если через минуту посинела вся мякоть, яблоки срывать рано. Если синева появилась только возле кожуры, урожай пора снимать.

Насколько тот или иной способ определения сроков лучший, это можно проверить на практике. В саду же, и почти все так делают, время, когда убирать яблоки, определяют «человеческим» способом. То есть пару плодов сорвали, надкусили, попробовали, дальше по обстоятельствам. Может это не совсем по науке, но как вариант вполне подходящий.

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Летние сорта яблок могут опадать уже в конце июля, но полностью становятся спелыми в первой половине августа. Осенние сорта убирают в конце августа, начале сентября. Уборку урожая зимних сортов начинают с конца сентября — начала октября, при этом яблоки еще кислые и жесткие, поэтому должны «дозреть» во время хранения.

• Для длительного хранения на зиму используют только зимние сорта яблок – они, при правильном хранении могут пролежать до весны.
• Осенние сорта способны храниться в течение трех месяцев.
• Летние сорта яблок лучше сразу употреблять в пищу или использовать для заготовок. Хранятся в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно убирать вовремя яблоки, предназначенные для хранения. Перезревшие плоды хуже хранятся, недозревшие уступают по вкусовым свойствам.

Перечислим основные признаки готовности яблок летних и осенних сортов к уборке:

• Среди опавших яблок (падалицы) стали появляться плоды со свойственными данному сорту размеру, цвету и вкусу.
• Плоды легко отделяются от веток.
• Косточки в плодах коричневого цвета.

Массовое опадание летних яблок не всегда признак созревания

Яблоки зимних сортов собирают как можно позже, в сентябре – октябре, но до наступления заморозков и начала падения плодов.

Техника уборки яблок

Яблоки убирают в сухую погоду. Сначала надо собрать падалицу, отобрать нормальные плоды и убрать испорченные. Затем уборку продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там наиболее спелые плоды. Потом переходят к средним веткам и верхушке яблони. Можно срывать яблоки руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если до плодов нельзя дотянуться руками, то используют лестницу, плодосъемник и специальные крючья, чтобы пригнуть ветки. Нельзя трясти яблоню, упавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки с плодовых веток снимают аккуратно, обязательно с плодоножкой. При этом нельзя перекручивать и резко отрывать яблоко – при таком способе легко повредить плодовые ветки, что уменьшит урожай в будущем.

Как снимать яблоки с веток

Складывают яблоки аккуратно, чтобы избежать повреждений. Идеальным вариантом будет использование тары с мягкими стенками – корзина с подложенной на дно и стенки толстой материей.

Хранение яблок

Длительность сохранности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения. Храниться могут только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После уборки яблоки важно максимально быстро поместить в прохладное, хорошо вентилируемое хранилище с температурой 0 – 4 °С. Для хранения яблок используют деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего подойдут ящики, которые ставят друг на друга. Деревянные ящики надо предварительно хорошо высушить. Закладывают яблоки в ящики таким образом, чтобы они не соприкасались плодоножками. При установке ящиков друг на друга, следует следить за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего. Под нижний ящик делают подставку, чтобы туда попадал воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в таре пересыпают древесными опилками не хвойных пород деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика укладывают плотную бумагу. Кроме опилок, можно использовать высушенный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки впитают их в себя. По той же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: лук, чеснок, картофель.

» Сорта яблок

Сорт яблок антоновка на протяжении уже длительного времени остается одной из самых распространенных на территории России, Беларуси, Украины. И своим появлением она обязана по большей части не селекционерам, а любителям-садоводам
. Ее относят к категории народной селекции. С описанием и отзывами садоводов о данном сорте, Вы можете ознакомится ниже.

Несмотря на свою популярность, антоновка относится к тем сортам, возникновение которых точно не известно. Существует мнение, что она является случайным гибридом культурного сорта с дикорастущей лесной яблоней
.

Сорт Антоновка результат не работы селекционеров. Своим появлением он обязан любителям-садоводам.

Принято считать, что родом она пошла из Курской или Тульской областей
. Впервые данный сорт был описан в 1848 году Н.И. Красноглазовым в его работе «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах».

В 1896 году С.В. Батов (проживающий в то время в Туле) представил антоновку тульскую (по-другому «Духовую») на нижегородской выставке. По его словам, яблоня получила свое название Антоновка от имени садовника Антона, который еще в незапамятные времена впервые ее вывел. А название «духовая» появилось из-за сильного аромата («духа») плодов.

Но в то же время сорт антоновка не был описан ни в одном из реестров А.Т. Болотова (а их всего четыре), в которых содержалось более 660 названий сортов яблонь и груш. А в 1906 году в своей книге «Атлас плодов» А.С. Гребницкий писал, что антоновка разводится очень давно, но ее место происхождения неизвестно.

Для объяснения этих двух несовпадающих фактов существует теория, что антоновка в реестре Болотова все-таки была, но под другим названием
. В те времена было сложно разобраться в сортах, происходила путаница в их названиях. Одно и то же растение в разных регионах могло называться по-разному. И сам Болотов не исключал такой вероятности.

Как отдельный сорт антоновка была выделена в 19 веке
. В книге «Русские яблоки» помолог М.В. Рытов выделил и описал 17 сортов. А уже в 1929 году И.В. Мичурин упоминал о 26 «разновидностях» антоновки. В 1981 году в издании Е.Н. Седова «Каталог сортов яблонь» подчеркивалось, что столь большое количество сортов появилось в связи с популярностью антоновки среди садоводов.

Сорта антоновки: золотой, имрус, богатырь и другие

В настоящее время на основе антоновки обыкновенной создано 25 сортов
. Среди них можно выделить:

Память воину

Регионы произрастания яблони

На сегодняшний день антоновку можно встретить в Московском, Брянском, Рязанском, Орловском, Курском, Варонежском, Пензенском, Калужском, Тульском регионах России, а также на Украине и Беларуси.

Выращивают отдельные сорта даже на Алтае, Урале, Сибире и Дальнем Востоке
.

Описание деревьев

Дерево Антоновки обыкновенной сильнорослое, с овальной кроной. Со временем становится шаровидной и раскидистой. Основные ветви поднимаются и с годами разрастаются в стороны
. Этот процесс начинается одновременно с плодоношением. Ветви и молодые побеги покрываются коричневой корой.

Листья ярко зеленые, продолговатые, на краях зазубренные. Во время цветения соцветия большие, белые или с розовым оттенком.

Плодоношение

Антоновка относится к раннезимним или позднеосенним сортам. Обычно плоды начинают собирать уже во второй половине сентября
. Антоновка Обыкновенная относится к наиболее урожайным деревьям. Плодоносить дерево начинает через 7-8 лет (после окулировки). На карликовых подвоях первый урожай можно собрать уже через 2 года после высадки.

Плодоношение Антоновки начинается в среднем через 7-8 лет после посадки.

Плоды Антоновки обыкновенной
большие с округлой формой. В нижней части сильно выражены ребра. В период созреванию имеют зеленый цвет с желтым оттенком. Во время хранения полностью желтеют. Сама мякоть светлая, сладкая, с выраженным кислым привкусом.

Антоновка золотая по сроку созревания
можно отнести даже к летним сортам. Плоды у нее сладкие и более мягкие. Отдельные яблоки могут достигать веса 160 грамм. И собирать их начинают уже в коне августа.

Урожайность и сроки сбора плодов

Количество яблок увеличивается по мере роста дерева. С двадцатилетнего дерева в год можно собрать до 200 килограмм плодов
(200 ц/га). Были случаи, когда с одного дерева антоновки собирали до 500-1000 килограмм яблок. В первое время плодоношение носит регулярный характер. Но со временем оно становится периодическим (раз в два года).

Урожай с одного дерева Антоновки в год достигает 150-200 кг.

Плоды антоновки созревают к концу сентября – октября. Главная тонкость в том, чтобы собрать яблоки до первых заморозков, а дозреют они уже в прохладном месте. Яблоки готовы к сбору, когда на их окраске появляется желтоватый оттенок, но текстура еще плотная.

Сбор урожая

Чтобы плоды дольше хранились, их необходимо срывать вручную
. Если трясти дерево, яблоки упадут и побьются о землю. И в этих местах в дальнейшем начнут портиться. Собирают плоды в деревянные ящики или корзины, подойдут и пластиковые ведра.

Хранение яблок

Втрое достоинство сорта — длительность хранения
, срок которого достигает 3 месяцев. При правильном уходе и обработке этот срок может увеличиться до 4 месяцев.

Срок хранения плодов Антоновки составляет более 90 дней. И зависит он от района произрастания дерева. Плоды, собранные в южных районах, хранятся в среднем на две-четыре недели меньше.

Особенностью является то, что время хранения зависит от региона произрастания. Так, яблоки, собранные в северных регионах, без труда хранятся четыре месяца. Причем со временем их вкус только улучшается. А вот плоды с южных регионов портятся быстрее.

Достоинства и недостатки сорта

Среди основных достоинств антоновки можно выделить следующие:

• Хорошая приспособленность к различным регионам
  
• Высокая урожайность
  
• Устойчивость к болезням
  и заморозкам
• Высокая товарность плодов
  
• Неповторимые вкус и аромат
  
• Яблоки можно употреблять
  в свежем виде, мочеными и после переработки
• Плоды обладают рядом полезных свойств, являются хорошими антиоксидантами
  .

Как и у всех растений, у антоновки есть и свои недостатки
:

• Плодоношение
  носит периодический характер
• Плоды не всех сортов хранятся долго.

Опыление

Антоновка – самобесплодное дерево, то есть нуждается в опылителях. Лучше всего для этих целей подходят:

• Пепин шафранный
• Уэлси
• Осеннее полосатое
• Анисы.

Посадка

На большей территории России антоновку высаживают до конца октября
. Посаженные позднее растения могут не успеть прижиться. Если планируется весенняя посадка, то для нее лучшее время – конец апреля. В таком случае место для саженца лучше подготовить с осени.

Для посадки наиболее подходят суглинки и супеси. Уровень залегания вод должен быть не меньше 3 метров.

Подготавливается ямка с размером примерно 1 метр в диаметре и до 80 см в глубину. Делается это за несколько недель до посадки. Это поможет саженцу легче укорениться, благодаря чему дерево раньше станет плодоносить.

Во время посадки на дно ямки укладывается дерн и хорошо поливается. Вставляется колышек, длина которого выше уровня почвы. Сверху засыпается плодородный слой из почвы с удобрениями (минеральными и органическими) высотой до 20 см. Далее опускается саженец и засыпается землей. При этом нужно быть осторожнее с корнями, чтобы не повредить их. Чтобы все питательные вещества поступали к корням, с саженца удаляют все листья
.

Ни в коем случае нельзя заглублять корневую шейку. Когда саженец почти полностью засыпан, его необходимо немного подтянуть вверх. Благодаря этому корневая шейка слегка поднимется над уровнем земли, а между корнями не останется воздуха. Саженец привязывают к колышку. Далее почву обильно поливают, мульчируют. В первые месяц-два еженедельно поливают
.

Высаживают саженцы Антоновки на расстоянии более 1 метра друг от друга.

Уход

Антоновка хорошо растет даже на скудных землях, где обычно возникают проблемы с садоводством. Но естественно, им требуется правильный уход.

Для лучшего плодоношения деревьям необходима влага. Но на почвах с избытком влаги или, наоборот, на засушливых почвах Антоновка дает меньший урожай.

После обильных осадков почва возле дерева нуждается в аэрации
. Сделать это можно обычными вилами или металлическим прутиком, просто прокалывая землю на глубину до 30 см. В период засухи и высокой температуры раз в неделю антоновку необходимо обильно поливать.

В первый год жизни саженцам особенно важен правильный уход. Он включает в себя несколько простых действий:

• Подкормка
  удобрениями
• Защита
  от болезней и вредителей
• Рыхление почвы
  приствольного круга и удаление сорняков
• Своевременный полив
  
• Правильная обрезка
  .

Еще один важный процесс – мульчирование. Для более зрелых растений можно приствольный круг засеять сидератами.

Внесение удобрений

Для лучшего плодоношения яблоню необходимо подкармливать 4 раза в год:

• 1 подкормка
  . Весной, до момента цветения, Антоновку подкармливают мочевиной в количестве 50-500 г в зависимости от размера и возраста дерева. Удобрения рассыпают по почве, находящейся под кроной дерева.
• 2 подкормка
  . С появлением цветов вносят калийные и фосфорные удобрения, навозную жижу и мочевину.
• 3 подкормка
  проводится азотными удобрениями во время созревания плодов.
• 4 подкормка
  после сбора урожая. Вносят калий и фосфор.

Обрезка и формирование кроны

Одновременно с подкормкой весной необходимо провести обрезку кроны
. Делают это за пару недель до начала вегетации. При этом убирают сухие и поврежденные ветви, дикие побеги, прореживают крону.

Защита от болезней и вредителей

Антоновка, как и все растения, требует защиты от вредителей и болезней.

Убить до 90% вредителей на дереве можно обработкой ядами в период, пока не появились цветы.

Для этого используют карбофос 0,1% или ровикурт 0,1%. Немного позже, когда появляются почки, используют бордосскую жидкость 3%. Ее же, только в концентрации 1% используют для борьбы с заболеваниями во время осыпания лепестков. С этой же целью еще применяется хлорокись меди 0,4%. Все обработки пестицидами лучше проводить в вечернее время, перед закатом солнца
. Допускается ночная обработка, если нет росы. Опавшие листья собирают и сжигают.

Появившиеся на деревьях гусеницы и долгоносики собирают вручную и истребляют. От вредителей-насекомых помогут осы-наездники. Привлечь их к дереву помогут зонтичные растения (к примеру, укроп), посаженные рядом с яблоней.

Неповторимые вкус и аромат, устойчивость к морозу, длительный срок хранения – это те основные характеристики, которые привлекают садоводов
. Несмотря на появление новых селекционных сортов яблонь, антоновка по-прежнему остается одной из наиболее популярных и любимых сортов.

Сорт яблок Антоновка районирован для средней полосы и Сибири, сочетает урожайность с простотой ухода. Это одна из самых популярных разновидностей яблок у отечественных садоводов, которая позволяет получить хороший урожай. На сегодняшний день известно несколько разновидностей этого сорта, которые отличаются вкусовыми характеристиками, началом плодоношения, показателями урожайности и особенностями агротехники.

История появления

Антоновка отличается быстрым ростом
и к трём — пяти годам достигает высоты в 2-2,5 метра. Первые плоды садовод может получить к пятому — шестому году после посадки, а своих максимальных показателей плодоношения яблоня достигает обычно на десятом году жизни.

Антоновка относится к поздним осенним разновидностям, сбор урожая приходится на сентябрь и начало октября. Это неприхотливый и высокоурожайный сорт
, который поздно вступает в плодоношение. С десятилетних деревьев можно снять около 200 килограмм вкусных яблок. До двадцатилетнего возраста урожайность стабильная, однако в последующем может отмечаться выраженная сезонность.

К таким преимуществам Антоновки относят следующее
:

• Неприхотливость в уходе.
• Отличная урожайность.
• Устойчивость к холодам, болезням и насекомым-вредителям.
• Тонкий вкус у собранного урожая.

Из недостатков садоводы отмечают лишь позднее начало плодоношения
, а первый урожай дачник получит не ранее шести — семи лет после высаживания саженцев. В северных регионах потребуется дополнительное утепление на зиму и интенсивные подкормки весной.

Садоводу необходимо собрать весь урожай до появления первых заморозков
. В последующем собранные яблоки смогут дозреть уже непосредственно во время их хранения. Определить полное созревание Антоновки можно по появлению на кожуре желтоватого оттенка.

Показатели лежкости у Антоновки составляют 3-4 месяца. Залогом длительного хранения яблок станет обеспечение фруктам соответствующих условий
. Хранить собранный урожай необходимо в холодном темном помещении с температурами 10-15 градусов. Показатель влажности — не более 70%.

Антоновка и многочисленные гибриды на основе этого сорта отличаются великолепной урожайностью, неприхотливостью в уходе, собранный урожай имеет отличный тонкий вкус. Благодаря простоте ухода за яблоками этого сорта их можно порекомендовать начинающим садоводам.

Обеспечив посадкам качественное перекрестное опыление, регулярный полив, внесение удобрений и другой простейший уход, можно будет получить на приусадебном участке великолепный урожай.

Дачнику лишь необходимо помнить об обязательном наличии в непосредственной близости от плодового дерева других сортов-опылителей, что и станет залогом получения на приусадебном участке вкусных и полезных фруктов.

Яблоки антоновка когда собирать | Мой сад и огород

Антоновка – это один из самых популярнейших сортов яблони, который любят сажать на своем участке многие дачники. Те, кто любят полакомиться самым полезным продуктом отдают предпочтение именно Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но в то же время ежегодно дает хороший урожай. Но для того, чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда собирать яблоки Антоновку лучше и как правильно провести сбор?

Когда собирать яблоки Антоновку?

Для того чтобы правильно определить время сбора урожая яблок, нужно уметь различать зрелость потребительскую и съемную. Потребительская определятся по полной зрелости фрукта, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Вот эти яблоки сразу после сбора можно консервировать. Этой зрелости плоды яблони достигают к середине осени.

Съемная зрелость – это когда плод еще не совсем дозрел. Такие плоды на вкус жесткие, они еще не наполнились нужным количеством сахара, а вот кислоты в них много. Но в это время яблони уже готовы к сбору и транспортировке. Такие яблоки будут отлично храниться всю зиму, собирать их нужно начинать уже с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать расскажет их внешний вид: если присмотреться, то можно на их кожуре заметить желтые пятна.

Не стоит ждать того момента, когда яблоко станет совсем желтым. Это может рассказать только о том, что яблоко полностью созрело и храниться будет недолго. Собранные для долгого хранения яблоки дозревают в таре. Но, ни в коем случае не стоит срывать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в сорванном виде они уже не смогут стать максимально полезными. Стоит запомнить, что яблоки Антоновка никогда не осыпаются, а это означает, что дождаться полной зрелости без потерь можно.

Как собрать яблоки Антоновку, чтобы они дольше хранились?

Перед тем как приступить к сбору яблок Антоновки, которые в дальнейшем планируется хранить, нужно подготовить соответствующую тару – ящики или корзины, полностью сухие. Дно тары нужно застелить пленкой или тканью. Многие дачники отдают предпочтение хранить яблоки в соломе, и как показала практика, их срок хранения значительно увеличивается. Помещение, где будет храниться урожай также стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезраствором. Дольше всего плоды будут сохраняться в прохладном и сухом помещении.

Собирать яблоки Антоновку нужно в утреннее время, после того как исчезнет вся роса, но при этом солнышко еще не вышло и не нагрело плоды. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми, когда попадают в тару. Срывать плоды нужно аккуратно, не повредив их. Если во время сбора яблоки сами упали, то их нужно сложить в отдельную тару и скушать в самую первую очередь. Вот и все тонкости сбора Антоновки, если следовать правилам сбора, то урожай будет радовать своим ароматов всю зиму.

Сбор зимних сортов яблок – трудоемкий процесс, требующий соблюдения сроков съемов, подготовки тары и помещений для хранения фруктов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, из-за чего яблоня истощается и плохо переносит зимовку.

Вовремя собрать урожай – это половина дела, чтобы надолго сберечь его вкусовые качества, необходимо грамотно провести подготовку к хранению.

Особенности плодов позднего срока созревания

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Наиболее популярные виды

• Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
• Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
• Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
• Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

1. размер плодов;
2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
3. окраска покрова;
4. количество крахмала;
5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

• яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
• семена приобрели темно-коричневую окраску;
• плоды твердые и кислые, но крупные.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

• размер – мелкие, средние, крупные;
• качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
• сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

1. каждый плод оборачивается в бумагу и укладывается плодоножкой вверх, можно размещать в несколько слоев;
2. яблоки пересыпаются песком или чистыми опилками, они не должны касаться друг друга, укладывают в ящик по 3–4 слоя;
3. в герметично закрытых полиэтиленовых мешках, яблоки насыпают по 5–7 кг, хранят в подвале или в яме на улице, засыпав их землей.

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются, подгнившие яблоки удаляются.

Как сохранить яблоки зимой:

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

1. Влагозарядный полив – перед зимовкой грунт необходимо хорошо увлажнить. Это позволит корням разрастись и накопить питательные вещества. Тщательное увлажнение на глубину не менее метра предотвратит зимнее иссушение. Количество воды зависит от возраста яблони: молодому дереву понадобится 50 л, старому – 100–150 л.
2. Подкормка – дерево нуждается в обогащении почвы калийными удобрениями и суперфосфатами. Их вносят одновременно с поливом, растворив в воде. Дозировка: 50 г хлористого калия и 100 г фосфатов на 10 л воды.
3. Зачистка коры – с поверхности ствола убираются лишайники и мох. Старая кора удаляется вместе с прятавшимися за ней вредителями.
4. Борьба с вредителями – для избавления яблони от парши применяется опрыскивание раствором мочевины. Избавиться от грибков помогает бордосская жидкость (3 %).
5. Побелка – процедура выполняется в конце ноября. Состав готовится из извести (2,5 кг), медного купороса (0,5 кг), столярного клея (0,2 кг) на 10 л воды.
6. Мульчирование – после сбора листвы и перекопки почвы вокруг яблони насыпают мульчу – компост, перегной или торф.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

С приходом осени вопрос срока уборки урожая выходит на первый план. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить когда яблоки поспели. Предполагается, что плоды осеннего урожая идут на хранение, но не все сгодятся: переспелые лежать не будут, недоспелые не успели накопить достаточное количество сахаров.

С приходом осени вопрос срока уборки урожая выходит на первый план

У меня несколько сортов яблонь с разным сроком созревания. С летними все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу съедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее: снять яблочки вовремя, чтобы и вкуса были отменного, и сохранились как можно дольше.

Когда пора снимать яблоки

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые крупные, значит, они готовы для сбора.

Если среди упавших яблок уже появились красивые крупные — они готовы для сбора

Проверить дополнительно можно и по другим признакам:

1. Нужно надавить на яблоко. Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово.
2. При надавливании кожица лопнула — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно!
3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай.
4. Внешние признаки и вкусовые качества: размер плода средний, без червоточин, яркая окраска кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая. Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Семена спелого яблока коричневого цвета.
5. Мякоть: белая или кремовая, мягкая.
6. Научный способ определения зрелости плодов — химический:

• берем 1 л дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода,
• разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор,
• если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке,
• цвет: голубой по краям, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок,
• отсутствие голубого и наличие только желтого цвета показывает, что яблоко перезрело.

Существуют также специальные наборы для химического определения зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте.

Тестер спелости яблок. Фото сайта alchetech.ru

По собственному опыту могу сказать: пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.

Учитывайте сроки созревания сортов

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы.

По сроку созревания яблоки делятся на три группы

1. Летние сорта
Собирать их начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления витаминосодержащего фрукта в свежем виде.

2. Осенние сорта
Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем ‘Орлик’: эти вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев, но мякоть со временем становится рыхлой.

3. Зимние сорта
Всем известные ‘Антоновка’ и ‘Ренет Симиренко’. Зимние сорта — самые лежкие. Сбор нужно начинать с конца сентября — середины октября. Вовремя и правильно снятые лежать будут до весны (февраль — март).

Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, ‘Антоновка’ с желтоватым цветом кожицы и яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко скривится — кислятина! Зато зимой та же ‘Антоновка’, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.

Как правильно собирать яблоки

Для начала нужно выбрать ясный, теплый и сухой день. Собирать урожай желательно после полудня. Это особенно актуально для зимних сортов, убираемых поздней осенью — воздух успеет прогреться, а яблоки будут абсолютно сухими (роса успеет испариться). Летние, осенние сорта можно снимать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть.

Собирать плоды желательно после полудня

Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день (или через 2-3 дня) снимаем урожай и с северной стороны.

Яблоки срываю аккуратно, осторожно кладу в ведро. Больные, поврежденные и червивые безжалостно отбраковываю. Да и падалицу я стараюсь не закладывать на хранение. Не отрывайте плодоножку у плодов, предназначенных для длительного хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно обращаться с урожаем уже на стадии сбора. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет.

Способы сбора

Ручной способ
При всем развитии технологий в садоводстве по-прежнему самый лучший способ сбора урожая — ручной.

Самый лучший способ сбора урожая — ручной

Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

С помощью различных устройств
Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок даже с самых верхних ветвей: петля, корзина (или мешочек) на длинной ручке.

Выбрать плодосъемник вы можете на нашем маркете, где собраны товары от разных интернет-магазинов.

Как хранить яблоки антоновку

Хранение Антоновки

     Сортов яблонь существует множество и все они отличаются чем-то на фоне других. Одним из самых распространенных, в недавнем времени, зимне-осенних сортов яблок является Антовнока обыкновенная. Этот сорт особенно был распространен с середины 20 века и до наших дней. Хотя сегодня он теряет свою популярность, все же многие садоводы любят и с радостью выращивают этот сорт. Это потому, что его яблоки имеют чрезвычайно приятный аромат и очень хороший товарный вид, они просто идеально подходят на продаж. Несмотря на свою популярность этот сорт имеет и некоторые недостатки, яблони плодоносят периодично, плоды хранятся недолго и довольно быстро портятся, если их вовремя не собрать.

Правила хранения Антоновки

     Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, однако, плоды довольно плохо хранятся, поэтому нужно хорошо знать, как правильно их хранить. На самом деле в хранении этих фруктов нет ничего сложного, просто нужно соблюдать несколько правил, к которым относятся:

1. Собирать плоды нужно с максимальной осторожностью и только в сухие дни, чтобы плоды были сухими. Яблоки этого сорта довольно крупные и при уборке часто подвергаются механическим повреждениям, поэтому за этим нужно тщательно следить.
2. После сбора плоды обязательно нужно сортировать, отобрав при этом все поврежденные и червивые яблоки.
3. Лучше всего хранить яблоки, этого сорта, в деревянных или картонных коробках, при этом плоды лучше пересыпать песком. В том случае, когда яблок немного каждый плод можно перемотать бумагой и осторожно разложить по ящикам в несколько слоев.
4. Обычно Антоновка сохраняется недолго (максимум 90 дней), но если выдерживать в месте сохранения оптимальную температуру близкую к нулю градусов, они могут храниться чуть дольше. При хранении влажность воздуха должна быть в пределах от 90 до 95%. Такая влажность нужна, чтобы яблоки не завяли, поскольку они большие это им особенно угрожает.
5. Если есть возможность, то яблоки этого сорта периодически нужно осматривать, чтобы изымать гнилые плоды, поскольку те будут заражать здоровые и тогда может пропасть весь урожай. Эти фрукты очень большие и когда гниют, то не засыхают, а становятся мягкими и выделяют неприятный запах.

     Антоновка обыкновенная безусловно один из лучших сортов прошлого века, но сохраняется она не долго и не очень хорошо, поэтому за этими плодами нужно хорошо следить в процессе всего хранения. Несмотря на это, этот сорт имеет очень высокие качественные показатели и очень ценится среди простых садоводов, которые не хотят возиться с новыми сортами. Этот сорт не требует никакого особого ухода и имеет очень вкусные и сочные плоды.

Характеристика сорта яблок Антоновка: особенности посадки, уход, разновидности

Поистине русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, по сей день считается именно Антоновка. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливый летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на изобилие сортов привозных яблок, многие остаются верны именно Антоновке.

История создания сорта

Относительно возникновения сорта яблони Антоновка высказано немало мнений, основанных на предположениях и доказательствах помологов разных времён.

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные плодоводы считают родиной Антоновки Курскую губернию с её благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные сорта с подобным названием происходят уже от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение, сколько же на самом деле существует сортов яблонь, которые по праву могут называться Антоновкой. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрёл только благодаря большому количеству разновидностей из новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода либо, наоборот, истинная Антоновка будет названа совершенно другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к видам сильнорослых типов деревьев и могут вырастать довольно крупных размеров − до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, с продолжительностью жизни дерева она способна увеличиваться и менять форму на круглую.

Главные ветви обычно устремляются вверх, но по истечении нескольких лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневого цвета. Листья продолговатые, ярко-зелёного цвета с зазубренными краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

«Антоновские» яблоки обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. В них содержится витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, которые так необходимы человеку. Низкий процент сахара является неоспоримым фактором, отличающим Антоновку от других сортов, и свидетельствует о малой доле калорийности и пользе плода.

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Состав:

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны дольше сохранять свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов таких яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и другие блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

• благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
• приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
• снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
• благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
• укрепляют нервную систему и иммунитет;
• яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
• кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за пониженного содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде разрешается употреблять людям, страдающим диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов, плоды Антоновки широко применяются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Печёные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим диабетом

Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда

Антоновка содержит витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, необходимые человеку

Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным преимуществом этого сорта является стойкость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства при условиях правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при чересчур увлажнённой почве или при долгом нахождении в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различному роду болезней, однако стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий либо поражении их вредителями существует опасность возникновения такой болезни, как парша.

Количество урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и уже к 20-летнему возрасту с одного дерева собирают до 200 кг яблок. Но если изначально сбор урожая имеет регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Ещё одной особенностью сорта является длительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Высаживать Антоновку можно как весной, так и осенью. В большинстве регионов России крайним сроком посадки является 20 октября. Высаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной же оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке саженцев весной почву нужно подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве в зимний период перепад температур поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца подготавливают яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создаётся, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал раньше приносит урожай.

Низ лунки непосредственно при посадке выкладывается дёрном, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляются минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землёй и привязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ именно к корню. После того как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Убирают сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первое кормление мочевиной осуществляется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка нужна уже после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо производить обработку специальными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обыкновенно гибнет около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания двух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» следует обработать против заболеваний. Для этого применяют 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать пестицидами лучше перед закатом солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, следует заранее позаботиться о её опылителях. Лучшими из них являются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Другие особенности

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для проведения аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве глубиной приблизительно до 30 см.

Антоновка − неприхотливый сорт, но всё-таки требует к себе внимания и заботы. Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов нужно поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях − через 7 лет, а на карликовых − спустя 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Антоновка – это поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре. Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и продолжительной сохранности урожая его нужно правильно собирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отсоединяя плод от ветки. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используют корзины, деревянные ящики или пластиковые вёдра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых нужно выстилать бумагу.

Если возможности хранить яблоки в деревянных ящиках нет, существует ещё один распространённый способ хранения − в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того как пакет завязан, в нём следует проделать спичкой небольшие отверстия, чтобы улучшить газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Для продолжительного хранения яблок в зимнее время важным аспектом является сохранение первичного яблочного налёта на поверхности. Все манипуляции нужно стараться производить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голыми руками, осторожно пересыпая их из одной тары в другую.

Нельзя хранить яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери своих основных вкусовых качеств.

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Основательницей сорта принято считать Антоновку обыкновенную, от которой путём скрещивания появилось немалое количество различных сортов. Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-жёлтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и продолжительность хранения Антоновки будет лучше, если дополнительно проложить дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная 

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенная и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и по форме напоминают обыкновенную. Цвет зелёный с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая 

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цвести начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Единственным минусом является то, что плодоносить начинает поздно, спустя 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Антоновка-китайка

Хорошо переносит морозы и устойчива к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обыкновенную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Дочь Антоновки

Другое название этого сорта − Снежок. Плоды Дочери в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотного удержания на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Стоит учитывать, что кожица у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Новая Антоновка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и характерный аромат Антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой были выращены в специальных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону меньшего размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным плюсом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Антоновка сладкая

Отличается от Антоновки обыкновенной большим содержанием сахара, поэтому совершенно непригодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Антоновка-каменичка

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Антоновка фунтовка

Другое название сорта − Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунтовка устойчива к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обыкновенная Антоновка − через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Белая Антоновка получила своё название вследствие скрещивания обыкновенной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от обыкновенной Антоновки, переносит хуже. Плоды отличаются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид весьма презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт Золотой монах имеет жёлтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как вырастают крупными.

Сорт Золотой монах

Ржавая Антоновка имеет такое название потому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный вид, плоды могут храниться продолжительное время за счёт плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвергаются парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка − распространённый и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, но не менее вкусных и ароматных, сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, стоит учитывать, что, как и остальные культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и дальнейшему уходу за деревьями не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Информация о плодовых деревьях Антоновки

Всем, кто интересуется выращиванием яблок в домашних условиях
возможно, захотите попробовать вариант Антоновка. Этот вкусный, легко выращиваемый
и уход за деревом — это многовековой фаворит, используемый для свежих продуктов, выпечки и
консервирование. Его также любят использовать в сидре.

Антоновка Apple Факты

Что такое антоновские яблоки, спросите вы. Они зима
производственная группа яблонь
родом из России. Антоновские плодовые деревья часто используют в качестве подвоя.
для придания морозоустойчивости другим видам яблок, которые можно прививать.Они есть
также используется для рассады деревьев в северных районах. Яблоко Антоновка обыкновенное — это
чаще всего выращивается в США, но есть и другие разновидности.

Антоновское яблоко: факты говорят, что это вкусный, терпкий фрукт
с дерева, с высоким содержанием кислоты, с ароматом, который тускнеет после длительного хранения.
Кожица от светло-зеленого до желтого с рыжеватым оттенком. Позвольте фрукту
полностью дозреть, чтобы не было терпкости.

Деревья этого экземпляра имеют длинный стержневой корень, что делает его прочным.
и засухоустойчивый.Это один из немногих сортов яблони, которые при таком выращивании дают верные семена. Это было
впервые задокументирован, когда он был найден в Курске, Россия, в 1826 году.
Памятник этому яблоку есть.

Как выращивать антоновские яблоки

Яблоки Антоновка хорошо растут в зонах устойчивости USDA 3-8 и
рано плодоносить. Изучение того, как выращивать антоновские яблоки, дает урожай
большие вкусные яблоки через несколько лет. Выращивание из семян занимает больше времени. Тем не мение,
дерево вырастет до семян, то есть оно будет таким же, как и дерево, из которого
семена были получены.Не беспокойтесь о необычном или неожиданном сорте.
выращивание, как и при использовании гибридных семян.

Посадка небольших деревьев дает урожай быстрее, чем
начиная с посевного материала, примерно от двух до четырех лет. Несколько интернет-питомников предлагают
Яблоки «Антоновка», как и в местном питомнике. Покупая в Интернете, убедитесь, что вы заказываете все дерево целиком, а не только
подвой. Посадка и выращивание этого
дерево ничем не отличается от выращивания других яблонь.

Хорошо обработайте почву перед посадкой.Копай глубоко и готовься
солнечное место для размещения длинного стержневого корня. Исправьте почву перед посадкой
с готовым компостом для обеспечения питательными веществами. Этому сорту нравятся более влажные почвы.
чем большинство яблонь, но почва должна хорошо дренироваться, чтобы она не оставалась сырой.

Посадить вместе с другими яблонями, так как ему нужен партнер для
опыление. Некоторые люди выращивают яблони
как опылитель. Продолжение ухода за антоновскими яблоками включает в себя полив и
удобряйте регулярно по мере того, как дерево укореняется.

Антоновка Яблоня — древности

Эта особенная яблоня Антоновка — моя любимая из сада, в котором насчитывается более 60 сортов семейных реликвий, на ферме наших друзей. Яблоня Антоновка для Восточной Европы — это то же самое, что Кокс Апельсин Пиппин для Англии, самое популярное яблоко в регионе. Когда он полностью созрел, он отлично подходит для употребления в свежем виде. Выпечка с антоновскими яблоками лучше, так как сохраняет высокую кислотность. Эта высокая кислотность (терпкость) дополняет интенсивную сладость.Когда он не полностью созрел, он может быть кислым, он должен быть желтым, а не зеленым для употребления в свежем виде. Яблоко Антоновка — тоже очень привлекательный фрукт, потому что он изящно свисает с дерева, как светящиеся желтые фонари. То же самое происходит и из семян, а это означает, что из посаженных семян антоновской яблони будет получено дерево того же сорта. Яблоня Антоновка также устойчива к болезням. Пожалуйста, смотрите ниже дополнительную информацию о наших органически выращенных яблонях Антоновки, выставленных на продажу.

Органический продукт, сертифицированный USDA

Соображения для Антоновки Яблоко

Зоны USDA: 4, 5, 6, 7, 8, 9

Реликвия: Да

Использование: Сидр, свежая еда, кулинария, пироги и соус

Период сбора урожая: Поздний

Период цветения: Середина сезона

Требования к опылению: Требуются разные сорта с одинаковым периодом цветения

Дата происхождения: Россия 1826

Устойчивость к болезням: Хорошая

Хранение: 1-2 месяца

Подвой: MM 111 (полукарликовый)

Лет до вынашивания: 2-4 года

Рекомендуемый интервал: 12 -16 футов.

Зрелый размер: 12-16 футов

Требования к воде: 12-15 галлонов в неделю с мая по сентябрь

[TABS]

Размер дерева

Высота наших деревьев колеблется от 4 до 8 футов на нашем поле и срезается до 4-5 футов при отправке. Наши молодые двухлетние деревца чаще всего бывают оперенными (боковыми конечностями). Диаметр деревьев (штангенциркуль) часто составляет от 1/2 до 3/4 дюйма; * Как отмечают ученые Калифорнийского университета и другие квалифицированные специалисты, наиболее успешные деревья часто имеют толщину от 1/2 до 5/8 дюйма и обычно приживаются быстрее, чем более мелкий и крупный посадочный материал..

Кончик обрезки

Основная идея обрезки: Большинство фруктовых деревьев следует обрезать в безморозные периоды с середины до конца зимы. (у абрикосов лучше всего после распускания почек) Удалите большинство вертикальных ветвей и укорачивайте боковые ветви. Плодоносить древесину лучше всего на горизонтальных ветках до 45 градусов. Узнать больше. ..

Информация о доставке

Транспортная накладная: Наши фруктовые деревья и ягоды доставляются к вам без корней во время их зимнего покоя с января по май в зависимости от зоны USDA.Деревья отправляются вместе с вашим счетом-фактурой и полезными инструкциями по посадке. Минимального количества не требуется, но стоимость доставки отдельного дерева является высокой, поскольку UPS / Fed Ex взимает размерный вес и дополнительную плату за транспортировку дерева. Вы обнаружите, что экономически выгодно рассмотреть несколько деревьев, виноградных лоз или наши полезные стартовые наборы Tree.

[/ TABS]

Apple Guide — Питомник Святого Лаврентия

Похоже, что за последние несколько десятилетий в области посадки яблонь штурмом вызвали две тенденции: карликовые яблони и «устойчивые к болезням» сорта яблок.Есть много популярных заблуждений по поводу того и другого.

Примите устойчивость к болезням с помощью крупинки соли

Было выведено

«устойчивых к болезням» сортов, которые менее подвержены некоторым часто вызывающим беспокойство болезням яблони, таким как парша, груша и ржавчина кедровой яблони. Они , а не устойчивы к повреждениям насекомыми. Эти новые сорта обычно имеют приемлемое качество плодов, но, хотя они обладают большей устойчивостью к одной или двум болезням, они не являются «простыми в уходе» или «низкораспыляемыми».«Устойчивые к болезням сорта имеют свое место, но их следует высаживать вместе с другими северостойкими сортами. Северным производителям следует выбирать яблони сорта сначала за их силу и качество плодов , а затем за их устойчивость к болезням. Любое дерево, которое испытывает стресс из-за недостаточной выносливости или неблагоприятных воздействий окружающей среды, будет более восприимчивым к болезням, независимо от того, является ли оно генетически устойчивым к болезням или нет. Устойчивый не означает иммунитет. Изучите особенности роста, сильные и слабые стороны каждого дерева и постарайтесь избавить его от стресса.Здоровое, ухоженное дерево даст более качественные и безболезненные плоды, чем подвергшееся стрессу «устойчивое к болезням» дерево.

Для северного климата стандартные фруктовые деревья — лучший выбор

Другой популярный тренд — «карликовые» яблони против старомодных «стандартных» деревьев. Эта идея привлекательна для владельцев небольших дворов из-за небольшого размера дерева, и вы слышали, что карликовые деревья плодоносят раньше, не так ли? Неправильный! (По крайней мере, в Зонах 3 и 4.)

Как появились карликовые фруктовые деревья

Именно подвой определяет окончательный размер дерева. Существуют «стандартные», «карликовые» и «полукарликовые» подвои. «Карликовые» деревья получают путем прививки сорта на изначально слабый подвой, что тормозит рост дерева. Карликовые подвои были первоначально выведены в Англии, где длинные, прохладные и влажные вегетационные периоды могут привести к тому, что яблони будут давать чрезмерное количество листвы вместо плодов. Эти подвои были выбраны именно потому, что им не хватало нормальной силы роста.Прививать сорта к таким корням — все равно что наложить жгут на стебель; дерево просто не может получать столько питательных веществ, и поэтому не тратит энергию на чрезмерный вегетативный рост.

Климат Англии эквивалентен зонам 6 и 7 Министерства сельского хозяйства США, при этом вегетационный период примерно в два раза длиннее, чем у нас здесь, в северном Нью-Йорке. В наш сокращенный вегетационный период дереву нужна вся сила, на которую оно может набраться, чтобы распускать листья, цвести, плодоносить, а затем закалиться на зиму … и все это в течение нескольких коротких месяцев! Карликовое или полукарликовое дерево из-за своей ненормальной силы роста не может тушить всплеск роста, необходимый для процветания в короткий сезон северного климата.Результатом часто является плохой рост и столь же плохое плодоношение, даже для сортов, которые в противном случае хорошо бы прижились в северных регионах. Фактически, карликовые и полукарликовые деревья обладают настолько низкой энергией, что не могут конкурировать с дерном (травой и сорняками) за доступные питательные вещества. Даже в более теплых Зонах 5 и 6 карликовые деревья часто будут чахнуть, если вокруг них будет расти дерн. Коммерческие химические сады решают эту проблему, применяя гербицид вокруг основания своих деревьев — вариант, которого большинство садоводов на заднем дворе предпочли бы избежать.Кроме того, карликовые деревья имеют более короткий срок жизни, чем стандартные, и поэтому их необходимо пересаживать каждые 10-20 лет.

Питомник Святого Лаврентия не выращивает и не продает карликовые или полукарликовые яблони, потому что они не обладают выносливостью, энергией и сопротивляемостью болезням, необходимыми для процветания в нашем северном климате.

Итак, что такое «стандарт»?

Хотя слово «стандартные» подразумевает, что все яблоки, привитые на стандартный подвой, вырастают примерно одинакового размера, это не так.Например, семена Red Delicious или McIntosh из отходов консервного завода часто использовались для выращивания «стандартного» подвоя. Растущие в зоне 6 или 7 деревья, привитые к этим подвоям, часто достигают зрелой высоты более 30 футов, что требует 40-футового расстояния между садами и длинных лестниц. Напротив, Malus antonovka, «стандартный» подвой саженцев, при выращивании в Зоне 3 или 4 без обрезки дает 15-футовое дерево. (См. Фото ниже). То же дерево можно держать на высоте 10–12 футов путем ежегодной обрезки. Для подвоя яблони используем антоновку.Это самый надежный из известных подвой, который уже 500 лет используется в России. Выращенные на севере и хорошо обрезанные яблони на антоновском подвое по размеру эквивалентны «полукарликовым» деревьям, но при этом сохраняют необходимую энергию для цветения, плодоношения и перехода в состояние покоя в условиях короткого вегетационного периода.

Почему у моих яблонь мало корней?

Если вы когда-либо покупали яблони в других питомниках, особенно карликовые яблони, вы могли заметить, что их корни сильно отличаются от корней наших деревьев.Яблоня на стандартном подвое саженца (например, у нас) часто гораздо более «укоренена морковью», чем ее аналог на карликовом подвое. Карликовые подвои получают путем «испражнения» — процесса, при котором ветви пригибаются к почве и укореняются по всей длине. Это дает деревья с множеством крошечных волокнистых корней, но без главного стержневого корня. Волокнистые корни эффективно поглощают воду, но не способны накапливать сахар. С другой стороны, стандартные подвои выращивают из семян. Это «настоящие деревья», и при раскопках часто обнаруживаются ярко выраженные стержневые корни.Их боковые корни часто минимальны, что ограничивает их способность получать воду, но их большой стержневой корень имеет огромный потенциал хранения сахара и поэтому имеет хорошие резервы для роста. При достаточном количестве воды они будут укореняться гораздо надежнее, чем их карликовые собратья.

Яблочная корка

Яблочная парша — это грибок, который обостряется из-за влажной погоды. Убедитесь, что вокруг каждого дерева есть хорошая циркуляция воздуха. Это означает, что кусты и высокие сорняки не должны находиться в непосредственной близости от дерева, а также сажать растения на вершинах холмов или склонах, где дует ветер.С паршой можно до некоторой степени бороться органически с помощью спрея серы. Его можно применять весной, когда тщательный мониторинг температуры и продолжительности периодов увлажнения определил вероятность заражения, и позже летом, когда дождь способствует вторичным инфекциям. Нанесение серы может быть смешано с садовым маслом до распускания почек, но распыление обоих вместе после распускания почек вызовет ожог ткани листа. Чистое масло нима трудно распылить, но оно является эффективным ингибитором парши и способствует здоровью фруктовых садов, поддерживая здоровую почву и организмы полога.Некоторые производители используют медные опрыскиватели, называемые «бордоскими смесями», иногда в сочетании с садовыми маслами, чтобы бороться с паршой до того, как распустятся бутоны. Однако медь токсична для дождевых червей и млекопитающих и может повредить растение, если ее опрыскать после распускания почек. Также было обнаружено, что известкование осенью (только если ваша почва не щелочная), а затем скашивание или нанесение слоя компоста на опавшие листья под деревьями могут ограничить количество спор, переносимых зимой.

Fireblight

Fireblight — это бактерия, с которой труднее бороться.В некоторых районах страны выращивание яблок и груш очень затруднено из-за яркого света. Обычно это наблюдается, когда зараженные листья и ветви внезапно становятся коричневыми, как будто они были опалены огнем. На кончиках веток также может отображаться диагностический вид «пастушьего посоха». При более внимательном осмотре может обнаружиться прозрачная или красноватая слизь из инфицированных тканей. Fireblight хуже в периоды влаги, а также весной и в начале лета, когда появляется много свежих побегов. Существует новый биологический контроль над огненным светом, «Серенада» (Bacillus subtilis), который состоит из дружественных бактерий, которые препятствуют росту и распространению светового маяка.Поскольку этот продукт работает, «занимая парковочное место» у fireblight, его успешное использование зависит от раннего распознавания симптомов. В районах с высоким риском возникновения светового удара «Серенада» должна применяться до того, как будут замечены какие-либо признаки болезни.

Серьезное заражение светом может потребовать удаления и сжигания пораженных частей (или деревьев, если необходимо). Однако постарайтесь подождать до середины лета или, еще лучше, до зимы, чтобы вырезать и утилизировать пораженные части, и никогда срезать, когда кора влажная.Если вы все-таки вырезаете светорез с помощью секатора, обязательно продезинфицируйте их 3% -ным раствором перекиси водорода или 10% -ным раствором Clorox, чтобы не передать инфекцию. (Эти дезинфицирующие средства разъедают лезвия секатора, поэтому не забудьте смазать их после этого). Агримицин, сельскохозяйственный препарат стрептомицина, в некоторой степени эффективен против мостика.

Кедровое яблоко ржавчины

Ржавчина кедровой яблони — это грибок. Поскольку он требует в качестве промежуточного хозяина восточный красный кедр или другие можжевельники, он встречается только там, где эти промежуточные виды-хозяева существуют рядом с фруктовым садом.Лучше всего срезать все кедры в пределах 2 миль от фруктового сада и весной распылить серу. Не путайте восточный красный кедр, Juniperus virginiana, с обычным белым кедром, Thuja occidentalis, который не является хозяином для ржавчины кедровых яблок.

О фруктовых деревьях — Fedco Trees

Яблоки
Сидр Яблоки
Вишня
Персики
Груши
Сливы
Айва
О подвоях
Подвои для прививки
Припухлое дерево

лет до подшипника — это оценка; ваши результаты будут отличаться
в зависимости от климата, участка, почвы, питательных веществ, света, междурядья, обрезки.

Яблоки

Malus spp. Некоторые определения:

• Яблоки летние созревают летом, обычно хрустящие только на
  короткий период, плохо хранятся и часто лучше всего подходят для приготовления.
• Осенние яблоки хранятся дольше и пригодны для самых разных
  целей.
• Озимые яблоки созревают с середины до конца осени, хорошо хранятся и достигают плодородия
  их лучший вкус после недель или даже месяцев хранения.
• Десертные яблоки вкусны в сыром виде.
• Яблоки меньше 2 дюймов в диаметре. Некоторые крабы
  приносить съедобные, кулинарные или сидровые плоды. У некоторых есть стойкая дикая природа
  плод, который висит на дереве неделями или даже месяцами. Другие вряд ли
  вообще любые фрукты. Некоторые из них красивы.
• Яблоки для сидра особенно подходят для приготовления ферментированных
  «Крепкий» сидр.Некоторые яблоки сидра также являются хорошими десертными фруктами, но
  большинство нет. Нажмите здесь, чтобы
  больше информации о яблоках сидра.
• Слабокислый означает терпкий!
• Russet или russeting — это текстура кожи
  (довольно часто встречается на сортах яблок, а также на некоторых грушах и картофеле),
  выглядит и ощущается как замша.
• Bloom представляет собой естественную пылевидную дрожжевую пленку на
  кожица некоторых сортов яблок, слив, винограда и черники.

Всем яблоням для опыления требуется второй сорт , но
любое яблоко или яблоня, цветущее одновременно в пределах четверти мили, будет
наверное, сделаю.

Ознакомьтесь с нашим интерактивным
Выберите диаграмму Right Apple.

Диапазон зоны зимостойкости и относительные сроки созревания Хотя наши
каталог посвящен древесным растениям, которые хорошо растут на северо-востоке, у нас
клиентов по всей территории США — вдоль канадской границы, в
среднеатлантические штаты, внизу в горах Северной Каролины и на западе в
высокая пустыня — везде, где важна выносливость.Мы любим иметь
клиенты так рассредоточены, и мы делаем все возможное, чтобы сообщить вам, когда
созреют в вашем саду. Но это непросто. Яблоко, которое созревает
Сентябрь на севере штата Мэн может созреть на месяц раньше в Пенсильвании.
Сроки созревания также меняются из года в год в зависимости от условий. Не только
что яблоко может быть восхитительным на севере, а на юге — лучше.
Такова природа этих разновидностей, и именно поэтому мы
предлагать так много каждый год. Мы думаем, вы найдете сорта, которые могут хорошо развиваться.
в вашем районе.

Карта устойчивости зоны растений Министерства сельского хозяйства США — это руководство, предназначенное для помощи садоводам и садоводам.
садоводы в выборе подходящих растений. Зоны основаны на среднем
годовая минимальная зимняя температура. Чем ниже температура, тем ниже
номер рейтинга зоны, и тем «выносливее» растение. Зона 3 о
так же холодно, как и в любой части Нью-Йорка и Новой Англии. Большинство северных
Нью-Йорк, Вермонт, Нью-Гэмпшир и Мэн — все будут Зоной 3. Центральный
часть четырех государств будет Зона 4.Южная половина каждого штата
быть Зоной 5 или 6.

Выбирая сорта яблок, обратите внимание на рейтинг зоны в конце каждого
описание. Если яблоко имеет рейтинг Z3, вы сможете его вырастить.
успешно в самых холодных местах штата Мэн, а также в двух или трех зонах
«юг.» Другими словами, если рейтинг Z3, он может быть в своем
премьер в Z3, но должен хорошо работать до Z5 или 6. Как правило, это не так.
хорошо работать за пределами этого приблизительного диапазона. Обратите внимание, что выносливость работает как
способами.Мало того, что вы не можете выращивать манго в штате Мэн, вы не можете выращивать большинство яблок в
Флорида.

Выбор сорта : не все сорта подходят вам.
Универсальные яблоки — это то, что нужно — они годятся для
куча рабочих мест. Если бы я сажал только одно дерево, я бы начал с него.
Однако, если вы любитель истории, обратите внимание на исторические разновидности и
может посадить тот, что зародился поблизости. Если вы не едите много яблок, но
любите пироги, идите за пирогами с яблоками.Если вы ценитель десертов, пропустите
все остальные и выбирайте десерты с сильным вкусом. Некоторые
строго для сидра. Некоторые из них отлично подходят для летнего использования в лагере. Немного
идеально подходят для тех, кто хочет осенних фруктов, но не имеет зимнего хранения
удобства. Другие держат всю зиму в подвале и в следующих помещениях.
лето. Прочтите описания и сверьтесь с таблицей.

Отмечены сорта, плодоносящие ежегодно; другие обычно рожают раз в два года.При тщательной ежегодной обрезке и прореживании большинство яблок дает однолетний урожай.
урожай, один тяжелый, следующий легкий.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Расстояние посадки в зависимости от подвоя:
Растение
стандартные деревья (A) на расстоянии 25-30 футов друг от друга.
Plant Bud 118 (B) Подвои 20-25 ‘
отдельно.
Подвои растения M111 (C) расположены на расстоянии 15-20 футов друг от друга.
Бутон растения 9 (D)
подвои на расстоянии 5-10 футов друг от друга.
Подвои растения V1 (E) на расстоянии 5-10 футов друг от друга.

Подвои : Мы предлагаем большую часть
наши яблоки на стандартном подвое рассады Антоновки.Мы также предлагаем несколько
сорта на полукарликовых и карликовых подвоях. Где
A следует за номером позиции в разделе яблок,
сорт находится на стандартном подвое. B указывает
сорт находится на подвое Bud118, C указывает на
сорт находится на подвое М111, D указывает на
разновидность есть на Bud9, а E — V1.

Некоторые люди задаются вопросом, почему мы предлагаем деревья почти исключительно в стандартной комплектации.
(полноразмерный) подвой с годами.Стандартные деревья имеют глубокие,
прочная и, следовательно, более выносливая корневая система. Большинство зим в
центральный штат Мэн яблоки на стандартном подвое выживают намного лучше, чем
на полукарликовом или карликовом подвое. Выбирая сорта, подходящие для
ваш район, привитый на стандартный подвой, вы вполне можете сажать дерево
которые выберут внуки ваших внуков. Стандарт
деревья вырастут большими, но вы можете держать их подстриженными. Наши самые большие деревья
сейчас около 30 лет, а самым высоким намного меньше 20 футов.

Хотя яблони стандартного размера можно сажать на расстоянии 10–15 футов
кроме того, они обычно высаживались в садах 19-го века на расстоянии 30 футов друг от друга. Мы
Обычно сажайте стандартные деревья на расстоянии 20–25 футов друг от друга с хорошими результатами. Яблоки на
Подвой M111 можно сажать на расстоянии 15–20 футов друг от друга, а подвой на V1 — примерно
5–10 ‘друг от друга.

Яблони адаптируются к различным почвам и климатам, хотя они
предпочитают хорошо дренированную плодородную почву. Отмечены сорта, плодоносящие ежегодно; другие
обычно переносят раз в два года.При старательной ежегодной обрезке и прореживании,
большинство яблок дает однолетний урожай, один тяжелый, другой легкий.

Нажмите здесь, чтобы
информация по подготовке почвы и посадке.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше
информация о вредителях яблони.

Всем яблоням для опыления требуется второй сорт , но
любое яблоко или яблоня, цветущее одновременно в пределах четверти мили, будет
делать.

Клиенты часто спрашивают нас об опылении яблок.Ранний сезон, середина сезона,
цветущие в конце сезона — что все это значит? Если вы в волнении
насчет опыления? Нет. Если цветет хотя бы еще одна яблоня
где-нибудь в вашем районе пчелы будут делать свое дело, а вы будете
получить фрукты. Это другое дерево может быть яблоком Fedco другого сорта. Может
быть дикой придорожной яблоней. Это может быть декоративная яблоня. Может быть
старые или молодые, в вашем дворе или у соседа. Но должно быть иначе
от твоего.Другими словами, не сажайте десять медовых чипсов, если нет других яблок.
видны. Большинство яблок цветут примерно в одно и то же время, поэтому время почти наступило.
никогда не проблема. Однако, если вы живете на необитаемом острове с ранним
цветущим и поздно цветущим, вы должны также посадить цветущие среднецветущие.

Вернуться наверх

Яблоки сидра

Каждый год мы предлагаем различный ассортимент лучших европейских и американских
сорта сидра. Многие из них НЕ предназначены для употребления в свежем виде. Однако они делают
обладают качествами, которые делают их очень желанными для
производство ферментированного сидра и ферментированного сидра (или
крепкий сидр) — вот что мы подразумеваем под сидром.’

Все смешано!
«От великого
разнообразие почв и климата в Соединенных Штатах Америки и почти
бесконечное разнообразие своих яблок, за этим следовало разнообразие вкусов и
аромат обязательно будет в сидре, который из них сделан ».
Колин Маккензи, 1829 год.

Чтобы получить лучший сидр, посадите несколько сортов. Это потому, что когда это
приходит к сидру, это все в смеси. В отличие от пива, в сидре всего одна
ингредиент: яблоки.Итак, яблоки должны обеспечивать все: кислотность, сахар,
танин и ароматизатор.

Мы классифицируем разновидности сидра на четыре категории:

• острый (с низким содержанием дубильных веществ, с высоким содержанием кислоты)
• сладкое (с высоким содержанием сахара, с низким содержанием танина или без него, с низким содержанием кислоты)
• горькая резкость (с высоким содержанием дубильных веществ и высокой кислотностью)
• горько-сладкий (с высоким содержанием танинов и сахара, с низким содержанием кислоты)

Vintage относится к тем сортам, которые обладают идеальным
качества для сидра.
Танин обозначает встречающийся в природе
соединения, горькая терпкость которых придает округлый полный вкус, консистенцию и золотистый оттенок.
цвет.

Есть ли разница между горечью и терпкостью? Отличный 2012 год
Публикация Университета Рединга (Англия) под названием
Устойчивое производство сидра Apple пытается дать им определение:
«Терпкость — это ощущение сухости и сморщивания во рту, при котором
поражен весь язык, в то время как горечь в большей степени ощущается по бокам
и задняя часть языка.”

Рекомендуем сажать острые яблоки для повышения кислотности, сладкие — для повышения кислотности.
сахар и горькие яблоки для танина. Найдите кислотность в острой горечи
разновидности сидра, такие как Porter’s Perfection или
из любого ряда американских десертных яблок, таких как
Золотисто-русый и
Esopus Spitzenburg. Получить ваши
сахар из горько-сладких сортов сидра, таких как
Дабинетт и
Ярлингтон Милл или от сладкого
Американские разновидности, такие как
Толман Сладкий и
Черный оксфорд.Ты можешь найти
танин любого из горько-сладких типов — или даже из дикой дороги
яблоки в вашем районе. Вы узнаете это, когда попробуете. Наша лучшая
сидр состоит примерно из 40% горько-сладких (вяжущих) яблок и 60% смешанных
десерт и приготовление яблок.

Некоторые из наших любимых яблок также отлично подходят для сидра. Яблоки полезны для
еда или приготовление пищи, а также сидр включают известные разновидности
Болдуин,
Кортланд и
Состоятельные, а также
Ядро Эшмида,
Calville Blanc d’Hiver,
Граймс Голден,
Редфилд,
Роксбери Рассет
и Виксон.Немного яблочного
сорта, заслуживающие места в сидровом саду:
Брендивайн и
Долго.

Разве виноделы не делают вина одного сорта? Абсолютно. Виноградные вина
часто лучше всего как отдельные сорта. Так это
Перри. Немного
предположим, что то же самое можно сказать и о яблоках, но, к сожалению, это не так, так как очень немногие
у яблок есть все необходимые атрибуты.
Харрисон и
Кингстон Блэк двое, но
другие — очень немногие.

Ознакомьтесь с нашим интерактивным
Выберите диаграмму Right Apple.

Сидр чтение

Хорошая базовая книга
Яблоки к сидру: как приготовить сидр дома
Автор: Эйприл Уайт со Стивом Вудом (из
Сады Бедности-Лейн и сидры Фарнум-Хилл).

Каждый производитель сидра в Америке захочет прочитать « Необработанные: дикие яблоки, настоящий сидр и сложное искусство зарабатывать на жизнь» , и все остальные тоже должны. Бреннан не только исследует вопросы, стоящие перед теми из нас, кто любит выращивать и сжимать яблоки, он также глубоко копается в языке, искусстве, экономике и жизни в целом.

Справочник нового сидермейкера: полное руководство по ремеслу
Производители
by Claude Jolicoeur поднимает производство сидера на более продвинутый уровень.

Если вы планируете поездку в сидровые сады Англии или Франции,
или просто хотите узнать больше об их сидрах, попробуйте Ciderland от James
Crowden (английский сидр) и Calvados: The Spirit of Normandy by
Чарльз Нил (французский сидр). Лучшая книга об английских сортах сидра —
Яблоки сидра: Новая Помона Лиз Копас.Для французского сидра
сорта, лучшее — это
pommiers à cidre: varétés de France от JM Boré
и Дж. Флекингер (только на французском языке).

Коммерческие сады сидра: для тех, кто планирует большие
количество яблок сидра, пожалуйста, свяжитесь с нами по поводу специальных цен и
прививка.

Чтобы получить незабываемые впечатления от сидра, присоединяйтесь к нам на ежегодном
Фестиваль CiderDays в
Франклин Каунти, штат Массачусетс, проводится ежегодно в начале ноября.Выходные
мастер-классы, панно, экскурсии по садам, дегустации, обеды и все необходимое для сидра. Если
вы любите яблоки и сидр, это как раз то, что вам нужно. Присоединиться
Джон Банкер из Fedco, любители сидра и знаменитости со всего мира
США и Канаду для образовательных и очень веселых выходных.

Вернуться наверх

Вишня

Косточковые плоды широко культивируются во всем мире и
адаптирован к большей части Новой Англии. Не особо требователен к почвам.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Черешня

Prunus avium Большинство из них, как правило, не выносливы в штате Мэн. Большинство превращается в
очень большие деревья. В настоящее время мы тестируем некоторые из самых выносливых сортов и
надеюсь, что в ближайшие годы их будет больше.
Требования к опылению см. В описании . Растение
15–20 ‘друг от друга.

Пирог с вишней

Prunus cerasus Их называют Вишня ,
но они достаточно вкусные, чтобы их можно было есть прямо с дерева.Они приносят плоды
от раннего до середины лета и не обращайте внимания на тяжелую почву. Они особенно хороши
в пирогах. Обычно их делят на две группы:
Морелло сорта имеют темно-красные шаровидные плоды, темный сок и
относительно небольшие компактные деревья. Montmorency (или Amarelle)
типы имеют светло-красные слегка приплюснутые плоды, прозрачный сок и средние
несколько открытые деревья.

Пирог с вишней значительно выносливее, чем черешня, но может быть
разочарование расти.Хотя деревья в Зоне 3 полностью морозоустойчивы, бутоны
может быть поврежден более холодными зимами. Некоторые производители в штате Мэн сообщили о больших
урожаи только для того, чтобы их деревья неожиданно гибли год или два спустя. Мы
регулярно слышим отчеты об отличном урожае, поэтому мы знаем, что это возможно. Мы
очень воодушевлены нашими испытаниями на плантации Гарфилд. Наша надежда найти пирог
вишня, которая будет неизменно здоровой и продуктивной. Мы очень
интересуются вашими успехами и неудачами. Если у вас был опыт, вы
думаю, может быть полезно другим, пожалуйста, свяжитесь с нами.Растения на расстоянии 15–20 футов.
Самоопыляющийся .

Прочие «Вишни»

Чтобы узнать о некоторых интересных фруктах, которые иногда называют «вишнями», см.

Кизиловая вишня,
Карликовая вишня
и
Нанкинская вишня.

Вернуться наверх

Персики

Косточковые плоды широко культивируются во всем мире и
адаптирован к большей части Новой Англии. Clingstone означает
мякоть плода цепляется за косточку (или косточку), а
freestone косточка отпадает от плоти.Косточковые плоды не
очень требовательны к почвам.

Prunus persica Персиковые деревья Северной Новой Англии очень хорошо растут.
Они рожают молодыми и такими тяжелыми, что могут сломать ветви, если их не подрезать
не поддерживается. Деревья также могут неожиданно погибнуть в любом возрасте. Здесь персиковые деревья
получил большие успехи в последние две зимы. Некоторые деревья на открытом воздухе в нашем
место умерло дотла. Выживших изрядно избили. Однако молодые
Шпалированные персиковые деревья, посаженные на южной стороне нашего дома, выглядят великолепно.

Персики обычно не поражаются вредителями или болезнями в северных районах,
случайным исключением является завиток листьев персика . ПЛК — это не
фатальная проблема, но ее нужно контролировать, если она вас ударит. Искать
сморщенная или сморщенная листва весной. Удалите пораженные листья и компост
их. Следующей весной опрыскайте дерево рано, пока оно еще спит.
(до того, как распустятся бутоны!) известью, серой или медью. Лук, чеснок или хвощ
спрей, пока листья не покрыты листьями, также может быть эффективным.

Персики плоды на прошлогоднем росте! Обрежьте персиковые деревья в мае один раз
они листают. Обрежьте все мертвые ветви и оставьте большую часть или все живые
древесина. Никогда не обрезайте все новые побеги. Если ваше дерево становится длинноногим, сделайте
несколько смелых срезов до сильной ветви ближе к стволу. Это будет способствовать
даже плодоношение по всему дереву.

Завод на расстоянии 15–20 футов. Самоопыляющийся.

лет до подшипника: примерно 4-6.

Вернуться наверх

Груши

Pyrus spp.родом из Европы и Азии с умеренным климатом и могут вырасти до
100 футов высотой в дикой природе.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Груши европейские

Pyrus communis Многие из известных сортов груш выносливы в Новой Зеландии.
Англия, но, как правило, зародится дольше, чем яблоки. Дальше
юг, груши, как правило, плодоносят ежегодно. Однако в штате Мэн, где они
приближаясь к своему северному пределу, некоторые сорта имеют тенденцию к плодоношению раз в два года.

Соберите зеленые фрукты и дайте им дозреть на полке.Или, для оптимального питания, попробуйте
Метод Эда Факлера: «… когда плоды слегка окрашиваются
изменения, начните проверять давление (большим пальцем) возле штанги. Когда там
это легкое «уступить», собрать все фрукты, хранить при температуре не выше 35 °
на 7 и более дней. Затем удалите их по мере необходимости, дайте им посидеть в комнате.
темп в течение 2–4 дней, что позволяет им созреть до пика вкуса ».

Цветки груши менее привлекательны для пчел, чем цветы яблони, поэтому груши должны
быть посаженным ближе друг к другу, чем яблоки, чтобы обеспечить опыление, примерно
15–20 ‘друг от друга.

Хотя некоторые груши кажутся самоопыляющимися,
мы рекомендуем второй сорт для опыления . Даты цветения
для всех разновидностей похожи.

Европейские груши выращиваются на подвое OHxF97 и достигают высоты примерно 25 футов в высоту.
зрелость, при условии вашей обрезки.

Перри Груш

Perry — это ферментированный грушевый сок — грушевый эквивалент твердого
сидр — в некоторых частях Англии его традиционно называют перри.
и «пуар» во Франции.Многие производители сидра в Штатах сейчас
сделать какую-то версию Перри. Хотя вы можете использовать любые груши, настоящий материал
производится из определенных сортов, сухих горьких вяжущих сортов, выбранных более
века как раз для этой цели. Эти груши перри придают напитку его
отличительное тело и аромат. Большинство груш перри не подходят для десерта или
Готовка.

Традиционно настоящий перри можно было сделать только в пределах видимости Мэй-Хилл на
граница Глостершира и Херефордшира в западной Англии, которую мы
посетил в 2011 году.Деревья были очень высокими и очень старыми, а Перри был
очень вкусно. Этот указ немного смягчился, и сейчас рассматривается некоторая версия Перри.
Сделано практически везде, где можно выращивать груши. Нормандский регион Орн знаменит
за его poire. Мы были там в 2014 году, и эти деревья выглядели такими же старыми, как
те, что в пределах видимости Мэй-Хилл. Дни сидра в округе Франклин
Масса, у вас должна быть возможность попробовать очень вкусную перри у любителя
дегустации.

Мы также выполняем индивидуальные заказы на прививку для тех, кто хочет начать перри.
фруктовые сады.

Азиатские груши

Pyrus pyrifolia В Китае есть тысячи названных сортов,
где они выращиваются более 2000 лет. Они долгожители и
медведь молодой. Азиатские груши отличаются от европейских: они хрустящие и очень
сочные, сладкие и мягкие, с ореховым фоном, округлой формы.

Хотя опылители частично самоплодоносны, рекомендуются опылители .
Предлагаемые нами сорта опыляют друг друга.Некоторые европейские груши,
особенно Бартлетт, также будет действовать
как опылители.

Поскольку они сильно схватываются, прорежьте урожай один или даже два раза во время первого
через два месяца после цветения для получения крупных плодов. В отличие от европейских груш они
должен быть древесным. Когда семена станут черными, груши готовы к сбору.
Созревают в конце лета и хранятся в холодильнике несколько недель.

Культурные требования аналогичны европейским грушам. Цветки груши меньше
более привлекательны для пчел, чем цветы яблони, поэтому груши следует сажать поближе
вместе, чтобы обеспечить опыление.Сроки цветения у всех сортов похожи.

Азиатские груши выращиваются на подвое OHxF97 или Pyrus betulaefolia и будут
достигают примерно 25 футов в зрелости; расстояние между растениями 15–20 футов. Хотя они
обычно считаются растениями Зоны 5, может быть, они могут пропищать в Зоне 4.

Вернуться наверх

Сливы

Косточковые плоды широко культивируются во всем мире и
адаптирован к большей части Новой Англии. Не особо требователен к почвам.
Clingstone означает, что мякоть плода прилипает к косточке.
(или камень) и свободный камень ямки выпадают из плоти.

Слива Curculio… и чеснок
Слива Curculio — это
ужасный вредитель сливы и яблок. Многие производители органических удобрений опрыскивают
Окружите глиняный порошок на их
деревья для борьбы с этим долгоносиком. Много лет назад мы посадили чеснок возле одного из наших
яблони и не заготовили все луковицы. Теперь у нас небольшая колония
растений чеснока вокруг дерева. Недавние отчеты рекламируют чеснок как
curculio сдерживающее средство. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что чеснок может работать на
наше место.Сажайте больше чеснока!

лет до подшипника: примерно 5-7.

Сливы гибридные

Гибридные сливы — это гибрид различных азиатских и американских видов. Очень сильно
морозостойкие, они могут не иметь отмирания или повреждения плодовых почек и дают отличные
урожай, несмотря на суровую зимнюю погоду.

Гибридным сливам для опыления требуется второй сорт. . Гибридный
опыление сливы замалчивалось — или избегалось — практически во всех
каталоги и литература по плодоводству для поколений.Вот что мы
рекомендую:

Посадите группу деревьев достаточно близко друг к другу (3–6 футов), чтобы можно было развести ветви.
смешивать. Наши кластеры насчитывают от трех до почти десятка деревьев. Включают
местные опылители сливы (чистые американские саженцы или сорта) среди
гибриды. При хорошем солнечном свете во время цветения вы должны получить хорошие плоды.
набор. Предлагаем Тока,
Южная Дакота и Кага как
лучшие опылители. Также рекомендуем сажать в чистом виде
Prunus americana или
с.nigra саженцев или привитых деревьев в саду. Мы включаем
Саженцы американской сливы в этом гибридном разделе, потому что они могут быть лучшими
опылитель для гибридов.

Опыление может улучшиться при нагревании. Производители из более теплых районов часто сообщают
лучший успех при опылении. Это может быть связано с тем, что тепло продлевает срок службы
сезон цветения, увеличение количества деревьев при одновременном доступе
Цветочная пыльца.

Продолжительная холодная весна также может помочь в опылении.Когда сливы, наконец, зацветают, они распускаются одновременно.
(Часто чистые американцы цветут позже гибридов.)

Время цветения одинаково для всех сортов. Не подвержен черному узлу.

Сливы европейские

Prunus domestica Вкусный свежий и часто выращиваемый в коммерческих целях для
чернослив. Настоящий чернослив — это слива, которую можно сушить без косточки.
Ранее мы слышали рекомендации бланшировать сливы в течение 45 секунд.
их сушка. Европейские сливы дают более мелкие плоды и, как правило, не такие
морозостойки, как гибридные сливы, но могут справляться с более тяжелыми почвами и менее
склонны к коричневой гнили.В отличие от гибридов, они подвержены грибковому заболеванию черного цвета.
узелок, который выглядит как черная жевательная резинка и появляется на ветвях. В то время как не
обязательно со смертельным исходом, его нужно держать под контролем, удаляя и уничтожая
зараженные ветки. Деревья растут прямостоячими и обычно приучены к центральному
лидер. Хотя европейские сливы являются самоопыляющимися ,
посадка двух разных сортов улучшит опыление.

Вернуться наверх

Айва

Cydonia oblonga 10-25 ‘Небольшое дерево с большим ароматным загаром или
желтоватый плод в форме помеси груши и яблока.Обычно едят
в рагу, мармелад и желе, а иногда и в крепкий сидр. Не быть
путают с цветущей айвой, декоративным кустарником , Chaenomeles ,
у которого есть более мелкие плоды.

Когда-то на каждом дворе штата Мэн была айва. Выращивались тысячелетиями,
«Золотое яблоко» имеет свою историю: в древности дар
Греческие невесты в день свадьбы; в колониальных американских усадьбах, основной продукт
пектин фруктовый; в Эдварде Лире
классика, свадебное угощение Совы и Кошечки.

Крупные цветки от белого до розового. Древесина зрелых деревьев впечатляюще становится
корявый и скрученный. Айва — редкий товар в штате Мэн.
Вырастить здесь непросто, особенно на суше, но возможно. Кэрол Арматис
успешно выращивает айву в Зоне 4 Ньюпорта, штат Мэн, несмотря на некоторые
самые холодные зимы за последние десятилетия.

Требования к почве такие же, как и у других фруктовых деревьев: сажайте на солнце и в космосе.
16 футов друг от друга. Обрезается, как яблоня, и нуждается в защите от мотыльков яблони.Восприимчивы к свету. В самых холодных местах плоды могут не созревать.

Самостоятельно плодоносит, но посадка более одного даст лучше
урожайность. Родом из Азии. Z4 / 5.

лет до подшипника: примерно 5-7.

Вернуться наверх

О подвоях

Подвои Apple

Большинство наших яблонь мы предлагаем на стандартном подвое саженцев Антоновки. Мы
также предлагаем ряд сортов на полукарликовых и карликовых подвоях.

Где A следует за номером позиции в яблоке
секции, сорт находится на стандартном подвое.

B указывает на то, что сорт находится на подвое Bud 118,
C указывает на то, что сорт находится на подвое M111,
D означает, что сорт находится на подвое Bud 9, и
E — это V1.

Подвой Антоновка стандарт дает деревья, которые
чрезвычайно прочный, морозостойкий, устойчивый к засухе и бедным почвам, очень долгоживущий,
и более способные к процветанию в режиме беззаботного пренебрежения.Если ты
Неуверенно, придерживайтесь старого доброго стандарта Антоновки. Завод 25–30 ‘
отдельно.

Полукарликовые и карликовые яблоки

После восторженных отзывов клиентов в течение последних нескольких лет мы
продолжают предлагать ассортимент полукарликовых и карликовых подвоев.

Bud 118 Полукарликовый подвой дает дерево примерно
85–90% стандартного размера или даже больше. Иногда Bud
118 деревьев называют полустандартными или даже эталонными.Завод около
20–25 ‘друг от друга. Считается более скороспелым (плоды в молодом возрасте)
чем стандарты, и, наверное, производительнее. Очень вынослив, но не такой выносливый
как Антоновка.

• 108B Бленхейм Оранжевый
• 116B Ченанго Клубника
• 118B Каштан
• 121B Cox’s Orange Pippin
• 124B Герцогиня Ольденбургская
• 126B Esopus Spitzenburg
• 130B Обморожение
• 132B Золотая лихорадка
• 136B Граймс Золотой
• 140B На память
• 150B Моисей Вуд
• 159B опалесцентный
• 176B Sheppard’s Sweet
• 180B Сладкая шестнадцать
• 184B Трейлман
• 192B Уильямс Прайд
• 201B Зестар

Полукарликовый подвой M111 дает дерево примерно
65–80% типоразмера.Иногда деревья M111
называется полустандартом. Можно посадить их ближе друг к другу, чем стандарты,
на расстоянии 15–20 футов друг от друга. M111 не может быть более развитым, чем деревья на
стандарт. Однако это, вероятно, будет более продуктивным. Имеет относительно
корневая система с мелким раскидом, хорошо растет на легких почвах и относительно
засухоустойчивый. Он менее укоренен, менее долговечен и менее вынослив.
как Антоновка.

• 102C Ядро Эшмида
• 103C Болдуин
• 107C Черный Оксфорд
• 112C Брок
• 157C Северный шпион
• 162C Безупречный
• 164C Тыква красновато-коричневая
• 167C Красный Канада
• 168C Редфилд
• 113C Бордовый
• 114C Calville Blanc d’Hiver
• 120C Кортланд
• 131C Золотисто-русый
• 137C Ханикрисп
• 144C Свобода
• 147C Макинтош
• 174C Роксбери Рассет
• 175C Рубикон
• 191C Уиксон
• 194C Winekist
• 223C-237C Все сорта сидра
• 524C-533C Все яблочки

V1, затмевая подвой , дает небольшое карликовое деревце около
55% размер стандартного дерева.Немного больше, чем у Bud 9.
Вы можете сажать деревья на расстоянии 5–10 футов друг от друга. Деревья на V1 очень выносливы, несколько
устойчива к огню, присоска очень небольшая и должна быть закреплена
служба поддержки. Мы остались довольны испытаниями V1. V1 (Kerr x M9) — один из
несколько интродукций карликовых подвоев из Садоводческого эксперимента
Станция в Вайнленде, Онтарио, Канада, 1958 год.

• 120E Кортланд
• 132E Золотая лихорадка
• 137E Ханикрисп
• 144E Свобода
• 147E Макинтош

Подвои груши

В 2021 году все груши будут выращиваться на подвое OHxF97, а азиатские груши — на подвое OHxF97 или Pyrus betulaefolia .
Эти подвои подлежат
изменение в зависимости от наличия, и мы не можем разместить подвой груши
Запросы.

Подвои косточковых плодов

Наши косточковые деревья обычно прививают на следующие подвои:
Mazzard, Mahaleb, Maxma 14 и Gisela 12 для пирога и сладкого
вишня;
«Бейли» и «Ловелл»
для персиков Prunus americana для гибридных слив и
Prunus americana и «Myrobalan» для европейских слив.
Эти
подвои могут быть изменены в зависимости от наличия, и мы не можем
приспособиться к конкретным запросам подвоя.

Нажмите здесь, чтобы
см. проданные на прививку подвои как семечковых, так и косточковых.

Вернуться наверх

Подвои для прививки

Мы считаем, что это одни из лучших подвоев для дома или коммерческого использования.
использовать. Даже без прививки любой из них дает плоды, подходящие для дикой природы.
Для подвоев, не указанных в списке, или для суппортов большего размера или большего количества, пожалуйста,
пишите для информации.Мы также предлагаем
ножи и принадлежности для прививки
в отделе поставок органических продуктов Fedco.

Обратите внимание! Мы делаем все возможное, чтобы поставить суппорт provide «. Потому что
факторов, находящихся вне нашего контроля (таких как погода!), акции могут быть
3 / 16–3 / 8 «. Мы не можем гарантировать привой или подвой.
диаметр.

Из-за способа размножения клоновые подвои (B118, M111, G11,
B9 яблоки и груши OHxF97) редко бывают с несколькими корнями.Вы можете
Удачливее посадите клоновые подвои в течение года в своем саду или
питомник перед их прививкой.

Подвой отправляется два раза: с привоями, примерно 16 марта, или с
Остальные Древесные заказники в первой половине апреля. Окончание номеров акций
с A отгружены в апреле; складские номера, заканчивающиеся на B, отгружаются в марте.

Вернуться наверх

Scionwood

Предлагаем привой (веточки для прививки) из широкого выбора плодовых деревьев.
в том числе многие из перечисленных в этом каталоге.Цена 5 долларов за штуку (около 8 дюймов).
плюс доставка. Крайний срок заказа прививки — 19 февраля 2021 года.
отправьте примерно 15 марта. Подвой можно отправить вместе с заказом на привой в конце
Марш.

Мы продаем отпрысков (произносится SIGH-ons, а не SKY-ons) двумя способами. Для тех
при прививке до 3 или 4 деревьев разных сортов будет достаточно одной 8-дюймовой палки.
одна 8-дюймовая палочка поставляется с небольшой бумажной этикеткой. Именно так большинство наших
клиенты покупают привой. Для коммерческих садоводов и других прививок
большое количество деревьев определенного сорта, мы также предлагаем привой
фут (4 доллара.50 на фут, минимальный заказ 10 футов). В нашем собственном питомнике мы
обычно может привить около 6 или 8 деревьев с одного фута привоя.

Зимой собираем привой и храним при температуре около 40 ° до
отгрузка в марте. Вы можете сразу же привить или сохранить его для дальнейшего использования. Хранится
должным образом, он будет достаточно хорошо храниться в течение нескольких недель. Его нужно хранить в
в холодильнике или в темном холодном подвале, подвале или сарае. Хранение прививки
при минусовых температурах может быть все в порядке (у нас есть друзья, которые суют их в снег
банк), но очень низкие температуры в морозильной камере убьют его.Это
также погибнет, если высохнет или будет храниться без специальной защиты от
созревающие овощи или фрукты. Мы рекомендуем с тройной упаковкой для вашего
привой в полиэтиленовых пакетах, независимо от того, где вы его храните. Нет необходимости
смочите привой или вставьте влажные бумажные полотенца перед тем, как складывать в мешки.

Потомки не деревья!

Отростки — это веточки, а не деревья. У них нет корней и они не будут расти, если посадить
их. Это черенки с кончиков веток, собранные зимой для прививки.
Весной.

Легко ли сделать прививку? Да и нет. Это приобретенный навык.
Опытные специалисты по прививке часто имеют 100% «успех» с
их прививка. У новичков часто бывает меньше 50% или даже ноль.
Хотя вы можете научиться прививать из книги или видео, мы настоятельно рекомендуем
старомодный способ обучения: найдите настоящего человека, который научит вас. Мэн
Ассоциация органических фермеров и садоводов (MOFGA) имеет
классы прививки
каждую весну. Другие организации по всей стране тоже.

Есть два основных способа прививки. Вы можете трансплантат
прививка привоя на голый подвой. Обычно мы делаем это в помещении
конец марта — начало апреля. Мы храним маленькие привитые деревья в
ведро с влажными опилками в теплом месте (77–86 °) до
нарушают покой и способствуют развитию мозолей. Затем мы закаливаем их в
холодное (но не морозное) место за неделю-две до высадки в
питомник в середине-конце мая.Через пару лет, когда деревьям 3–4 ‘
высокорослые, сажаем их в саду. Вы можете вырастить собственный подвой из семян
или купите его у нас. Вы также можете нанести верхушку прививки на
установленные деревья. Работаем после того, как деревья начали показывать
немного зелени, обычно около 10 мая в центральной части штата Мэн. Наши наборы для прививки предоставят вам все необходимое для начала.

Можете ли вы собрать свой собственный привой? Конечно! Прививка может
открой для тебя целый новый мир.Вы можете купить привой в Fedco и
несколько других поставщиков по всей стране. Вы можете торговать саженцем, как вы
были бы бейсбольные карточки или рецепты. И, что лучше всего, вы можете собрать свои собственные
привой с ваших любимых деревьев. Мы всегда ищем
интересные сорта для прививки. Вскоре вы даже можете полностью стать
одержимы, как и многие из нас в Fedco!

Вернуться наверх

Apple Seeds, Антоновка — Необработанные семейные реликвии, без ГМО из Канады

( Malus pumila ‘Антоновка’) Морозостойкость до Зоны 1!

Этот замечательный российский сорт яблони выдерживает одни из самых холодных североамериканских зим и пользуется популярностью в качестве корневого подвоя для прививки других сортов.Иногда его называют «Народным яблоком»; деревья растут из семян и дают яблоки с низким содержанием сахара, поздние плодоношения, которые отлично подходят для пирогов и сидра!

Это отличный подвой яблони с плодами, который идеально подходит для приготовления пищи.

* Многие современные сорта яблонь не растут полностью из семян, но яблоки Антоновка ДЕЙСТВУЮТ! Это старый, открытый опыляемый сорт, который дает тот же сорт яблока, от которого произошли семена.

———————————

Морозостойкость: Зоны 1-7

Съедобные : Есть

Размер : Маленькое дерево

Скорость роста : Средняя — Медленная

Фиксатор азота: №

Родной завод : №

Всхожесть: 60-80%

Sun Требования: Full Sun

Предпочтение почвы: Предпочитает влажную, но хорошо дренирующуюся почву.Устойчив ко многим типам почв.

———————————

ИНСТРУКЦИИ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ

— Замачивание семян 24 часа. Затем проведите 90-дневную холодную влажную стратификацию. Для получения дополнительной информации о стратификации ознакомьтесь с нашей статьей «Как начать выращивать семена деревьев» .

* Если у вас холодный период в холодильнике, проверьте свои семена. Примерно 90 дней, и они могут дать ростки раньше. *

— Посадите стратифицированные семена в горшки или на грядку с использованием стандартной почвенной смеси.Тепловые коврики НЕ требуются и могут помешать прорастанию!

— Защищайте молодые саженцы деревьев от слизней, совок и грызунов. Слизни особенно могут съесть первичные листья, как только они появятся, так что будьте бдительны!

———————————

Доступно напрямую от Incredible Seeds, канадской компании по производству семян семейных реликвий и наследия, предлагающей только лучшие натуральные, не содержащие ГМО, опыленные и необработанные семена, расположенные в Микмаки / Новая Шотландия.

Антоновка — Salt Spring Apple Company Ltd

Почему стоит радоваться

Антоновка — легендарный российский сорт яблок, способный на многое.Начиная с вкусного яблока.

История

Антоновка

Это классическое русское яблоко, которому несколько веков назад, но все еще почитаемое россиянами дома и во всем мире.

Воплощение универсальности, Антоновка — это терпкое свежее яблоко, когда оно впервые созрело, более сложное для употребления яблоко с небольшим временем хранения и популярное яблоко для выпечки.

Плюс, что наиболее интересно для некоторых из нас, корень этого сорта, выращенный из семян, является популярным зимостойким подвоем для прививки полноразмерных яблонь с удивительно глубоким стержневым корнем.Таким образом, он замечательно стабилен и устойчив к засухе. Огромный бонус для производителей в таком регионе, как наш, где вода для полива в период вегетации очень драгоценна.

Вдобавок ко всему, Антоновка также действительно является редким сортом яблони: он растет очень близко к истинному из семян, что означает, что посаженные семена яблони Антоновка почти всегда дают дерево, очень похожее на его мать, а не радикально иной, непредсказуемый гибрид. Это то, что вы получите, если посадите семя практически любого другого существующего сорта яблони.

Антоновка Факты

Истоки

Обнаружен недалеко от Курска, Россия; впервые зарегистрирован в 1826 году.

Вкус, аромат, текстура

Освежающая, сочная, ароматная, терпкая, хрустящая, чисто-белая мякоть, которая со временем становится мягче при хранении.

Внешний вид

Довольно большое, яркое зеленовато-желтое яблоко, часто с некоторым рыжеватым оттенком.

Когда они будут в наличии

Ранний сезон (обычно в начале сентября).

Качество свежих продуктов

Хорошо.

Качество для приготовления

Хорошо. Разрушается при приготовлении.

Качество сидра

Не особенно известно об использовании в сидре, но может быть полезным для добавления кислоты в смеси.

Сохраняемость

Хорошая (3 месяца при хранении в холодильнике).

AK Ассоциация плодоводов-пионеров

НЕКОТОРЫЕ УРОКИ ЯБЛОНИРОВАНИЯ НА ТРУДНОМ ПУТИ ЗА ДЕСЯТЬ ЛЕТ В ПЕТЕРС-КРИК

9 октября 1997 г.

— Дуайт Брэдли

Прошло десять лет с тех пор, как мы с Лорен купили дом в Питерс-Крик и посадили наши первые яблони.С тех пор в саду выросло около 80 деревьев, но на каждые несколько шагов вперед мы отбрасывались на шаг назад. Это написано для начинающих гребцов.

1988–1991: Начало работы. В наши первые несколько лет на Аляске мы посадили в общей сложности 25-30 деревьев, ни одно из которых не осталось живым. В первый год, например, мы заказали у Св. Лаврентия Красный Астрахан, Иволга, Миннесота 1734, Государственная ярмарка — все на антоновском подвое. ОЗНАКОМИТЬСЯ: (1) Деревья были посажены на заднем дворе без защиты от лосей.В конце концов, лось обрезал эти деревья каждый год до 1995-96 годов, когда испытательная зима окончательно убила последнее из них. Я никогда больше не буду тратить силы на то, чтобы посадить яблоню там, где лось может легко добраться до нее. (2) Недостатки антоновского подвоя действительно не выяснились (по крайней мере, мне) до тестовой зимы. Зная, чем я занимаюсь сейчас, я никогда не буду тратить свое время и деньги, чтобы сажать еще одно дерево на Антоновке. (3) Все сорта казались хорошими на бумаге, но Миннесота 1734 года созревает СЛИШКОМ поздно, а ярмарка штата — немного позже.

В 1990 году я заказал у Bear Creek около 10-15 прививок скамейки, все на подвое Ranetka. К ним относятся Норланд, Паркленд, Вестленд и многие другие, в том числе те, которые я бы никогда больше не пытался вырастить. Судя по каталогу, все казалось достаточно рано созревшими, достаточно выносливыми и достаточно высокого качества, чтобы их стоило попробовать в Питерс-Крик. Используя обычную практику из нижних 48, я высадил эти новые прививки в «детский ряд» в огороде, где они могли бы получить дополнительные ресурсы. они будут нуждаться в их первом году.Ленточные трансплантаты прибыли в начале мая, и я посадил их в течение недели, как только смог прокопать мерзлую землю. ОЗНАКОМЬТЕСЬ: Только горстка этих деревьев выжила, и это была моя вина. Проблема заключалась в том, что у половины привоев начали распускаться почки, когда я открыл пакет из Медвежьего ручья, а у остальных это произошло через несколько дней после посадки. После нескольких дней счастливого вида новообразование вскоре начало увядать, и в конце концов уцелели только несколько трансплантатов. Случилось так, что в холодной земле голые корни не прижились достаточно быстро, чтобы поддержать новый привой.У большинства подвоев позже летом появились новые побеги, но к тому времени было уже слишком поздно.

1992: Серьезно: В этом году я начал серьезно интересоваться яблоками, и особенно коллекционированием сортов и старинными яблоками. В Бэар-Крик и Сент-Лоуренс я заказал около 45 однолетних плети разных сортов на подвоях Антоновка и Ранетка. Лишь немногие из них еще живы.

Лорен убедила меня, что нет смысла иметь такое количество яблоневых деревьев без защиты от лосей.Это представляло некоторую проблему, потому что, хотя у нас было 10 акров земли, ни одна из них не подходила особенно хорошо. Самое ровное и солнечное место, около полакра, было лишено всего верхнего слоя почвы предыдущим владельцем, недобросовестным застройщиком. Другая проблема заключается в том, что участок пологий спускается к северу, что делает его одним из последних мест в округе, где весной теряется снежный покров. Зная, сколько времени потребуется, чтобы выкопать достаточно большие ямы вручную, мы вместо этого наняли экскаватор, чтобы выкопать ямы размером 3´3´3 фута в ледниковой тилле (непроницаемой смеси валунов, булыжников, гальки, песка, ила и глина).Отверстия были установлены на сетке 10 на 133 фута. Затем мы снова засыпали дупла деревьев нашим собственным самодельным «верхним слоем почвы», полученным путем смешивания тилла (который был просеян для удаления камней размером более 2 дюймов) с компостированным конским навозом, известью и костной мукой. Это была огромная работа, которая в конечном итоге стала более эффективной, поскольку наши стандарты снизились, и мы выяснили, как наилучшим образом использовать наш небольшой трактор. По сути, каждая ямка яблони превратилась в гигантский цветочный горшок, окруженный менее плодородной почвой. Между ямами мы разбрасываем компост и засеяем клевер, стремясь создать верхний слой почвы к тому времени, когда яблони вырастут достаточно большими, чтобы их корни могли двигаться, или из ям размером 3´3´3 фута.Глядя на фруктовый сад сегодня, вы никогда не догадаетесь, насколько бедным было это место вначале. ОЗНАКОМИТЬСЯ: ям глубиной 2 фута было бы вполне достаточно, а более экономичное расстояние было бы 8 на 133 фута, более широкое измерение для доступа трактора.

Для ограждения мы использовали кедровые столбы высотой 10 футов 4´4, расстояние между которыми составляло 11 футов. Было около 50 ям, которые мы вырыли вручную двуручным копателем. Для ограждения мы использовали забор из плетеной проволоки высотой 4 фута в рулонах по 330 футов.Выше мы протянули несколько нитей проволоки Марселя (аналогично распутанной нити ограждения из цепных звеньев. Забор 8 футов в высоту, и он выполняет свою работу. ОЗНАКОМИТЕЛЬНО. Я бы взял напрокат силовой шнек на два человека на день для 75 долларов. Кедр совсем не выдержал; обработанные давлением 4 ´ 4 стоят примерно столько же и служат гораздо дольше. Еще лучше было бы получить 4 ² или 5 ² круглые столбы диаметром, обработанные давлением, но, к сожалению, они бывают только 8-футовой длины.Для ограждения я бы поставил сверху еще один ряд четырехфутового забора и отказался от проволоки Марселя.

1993–1995: Норландская сага. Мы с Лорен встретили Дэйва Крузи и отправились в его сад на Кник-Гуз-Бэй-роуд. Как и все, кто их видел, нас впечатлили его норландцы, которые были на подвое Антонойка. Я решил, что лучше вырастить целую кучу одного удачного сорта, чем иметь большой фруктовый сад, полный самых разных сортов, половина из которых борется только за выживание.С этой целью в 1993 году я привил около 10 норландцев. Забастовка первая: оказалось, что подвой плохой, и только один или два прививки прижились (в тот год в прививочном цехе никому не повезло). В 1994 году я снова попытался привить еще около 10 норландцев. Удар второй: на этот раз привой был плохим, и только один или два норландских привоя были взяты, хотя у меня были почти идеальные результаты со всеми другими сортами. Наконец, в 1995 году я привил около 15 норландцев на Ранетке, и на этот раз они все взяли. Однако эти деревья не были готовы к посадке в саду до 1996 года. ОЗНАКОМИТЬСЯ. Я должен был заплатить дополнительные расходы и купить однолетние хлысты Norland, в первую очередь, еще в 1993 году. Если бы я имел, то, вероятно, в этом году собирал бы 500 фунтов яблок вместо 50. У этих хлыстов гораздо более сильная корневая система. чем прививки с голыми корнями, так что за несколько дополнительных долларов вы получите год роста и минимизируете вероятность неудачи, которая, в конце концов, стоит целый год.

1995–1997: Три необычных зимы. Около 45 деревьев в новом саду пережили свои первые несколько зим с очень небольшим повреждением, и многие сорта собирались впервые плодоносить в 1995 году. Но вмешалась погода. За этим последовало очень теплое время в феврале 1995 года. из-за очень холодного периода в марте, и многие деревья в конечном итоге были либо полностью уничтожены, либо серьезно повреждены солнечным ожогом. Ни Ранетка, ни Антоновка подвои показали себя хуже, а Ранетка хуже. Около половины деревьев нуждались в замене. Следующая зима (95-96) была настоящей испытательной зимой: никакого снега до конца января, к этому времени мы выдержали длительный период в диапазоне от -20 ° до -30 ° F.В некоторых частях Анкориджа земля промерзла до 15 футов. Ранней весной повреждения оказались не такими серьезными, как я опасался, но к концу мая их серьезность наконец стала очевидной. Деревья начали распускаться, но внезапно они увяли и погибли. Хуже всего пострадали деревья на антоновском подвое. Берт Гор в Палмере и Дэйв Крузи в Книке также потеряли несколько деревьев на Антоновке (в том числе прекрасные Норлендс Дэйва). Тем временем, когда Антоновки умирали по всему югу и центральной Аляске, я заказал у Юристов 30 однолетних кнутов Norland и Parkland на Антоновке.Так что я застрял со всеми этими деревьями, которые мне больше не нужны. Не зная, что еще делать, я все равно их посадил. Но, конечно же, зима 96-97 годов закончилась гибелью или серьезным повреждением многих парковых зон на Антоновке. Причина смерти: солнечный ожог, вызванный очень теплым февралем и отрицательными температурами в марте. Солнечный ожог затронул только одно- и двухлетние деревья; старые, с более толстой корой, справились. ОЗНАКОМЬТЕСЬ: У Ранетки и Антоновки ОБЕИ проблемы. Поэтому меня воодушевил (и убедил) недавний вклад Берни Николая в наш информационный бюллетень, в котором он одобрил Baccata как подвой.

сентябрь 1997 г .