Корень имбирь фото: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Имбирь: рецепты, свойства, фото — 24СМИ

Имбирь – популярная пряность, придающая блюдам и напиткам неповторимый аромат и приятную остроту. Корень имбиря содержит витамины (A, С, B1, B2), магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий, а также множество полезных аминокислот и эфирных масел.

Корень имбиря

Растение попало из Южной Азии в Европу в Средние века и использовалось в кулинарии и медицине. Купцы рассказывали, что чудо-корень растет в стране троглодитов, которые зорко его охраняют, объясняя этим высокую цену на товар. В переводе с санскрита имбирь означает «рогатый корень», а вплоть до конца XIX века в России использовали название «инбирь» или «белый корень».

Применение в кулинарии

Корень имбиря используют в свежем или сухом молотом виде. Сильный устойчивый аромат говорит о высоком качестве продукта. Выбирая свежий имбирь, обратите внимание на его поверхность: она должны быть гладкой, а не сморщенной, без внешних повреждений, приятного темно-бежевого цвета. Сам корень должен быть твердым на ощупь.

Имбирь – практически универсальная пряность. Его добавляют в блюда из мяса, рыбы, птицы и овощей, в выпечку и десерты, в любые напитки. Имбирь усиливает и подчеркивает вкус продуктов, помогает пищеварению.

Маринованный имбирь

Первое, что приходит на ум при упоминании растения в кулинарии, – суши, роллы и маринованный имбирь. Под воздействием уксуса корень приобретает приятный розовый цвет. Хотя некоторые производители для увеличения продаж используют натуральные и искусственные красители для того, чтобы придать имбирю красный цвет. Расскажем о вкусных и полезных десертных рецептах.

Имбирное печенье. Хрустящее ароматное имбирное печенье – идеально для зимних праздников. Ингредиенты: 200 г пшеничной муки, 1,5 ч. ложки соды, 1 яйцо, 3 ч. ложки меда, 110 г сахара, 2 ч. ложки молотого имбиря, 1 ч. ложка корицы, по щепотке гвоздики и кардамона.

Имбирное печенье

Соедините муку, соду и специи. В отдельной миске разотрите масло, сахар, яйцо и мед. Всыпьте сухие ингредиенты, вымесите тесто, уберите в холод на два часа. Раскатайте, вырежьте формочками печенье и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Подавайте с чаем или теплым молоком.

Кофе с имбирем. На одну порцию: две чайные ложки молотого кофе, два тонких ломтика имбиря, кусочек лимонной цедры, палочка корицы. Положите в турку кофе, имбирь, корицу и цедру. Залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения. Снимите с огня, процедите, добавьте сахар по вкусу.

Кофе с имбирем

Варенье из имбиря. Вкусное и полезное варенье поможет пережить холодную зиму и поддержать иммунитет домочадцев. Вам понадобится 250 г корня имбиря, лимон среднего размера, 500 г сахара. Имбирь промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Если хотите избавиться от излишней остроты, залейте водой и оставьте на сутки. Не боитесь острых десертов – пропускайте этот шаг. Лимон промойте, измельчите в блендере или мясорубке вместе с кожурой. Соедините в кастрюле имбирь, лимон и сахар. 

Варенье из имбиря

Доведите до кипения на медленном огне, варите 15-20 минут. Остудите, снова доведите до кипения и проварите 15 минут. Повторите процедуру еще два раза, пока ломтики имбиря не станут похожи на цукаты. По окончании последнего кипячения выложите в чистые сухие банки. Храните в прохладном месте. Сладко-острое варенье с цитрусовым ароматом подавайте к чаю или используйте в выпечке.

Применение в медицине

Имбирь является спазмолитическим, противовоспалительным, ветрогонным и заживляющим средством и используется для лечения всего организма человека. Он помогает справиться с тошнотой, высокой температурой, кашлем, проблемами с горлом. Облегчает состояние при головных болях и болях в спине. Регулирует пищеварение и нормализует стул. Борется с аллергией и кожными заболеваниями. Оказывает успокоительное действие на нервную систему, повышает иммунитет и способствует мозговой активности.

Имбирь — лечебное средство

Кроме того, имбирь называют омолаживающим эликсиром. Аптечная настойка имбиря применяется при заболеваниях суставов, морской болезни, язве желудка, для повышения аппетита и улучшения пищеварения, профилактики болезни кровеносных сосудов и атеросклероза. Настой назначают при нарушении жирового и холестеринового обмена.

Настойку можно приготовить в домашних условиях: измельчите в блендере 500 граммов корня имбиря, залейте литром спирта и настаивайте в течение трех недель в темном месте, периодически встряхивая. Когда настой приобретет цвет некрепко заваренного чая, процедите его и принимайте в соотношении чайная ложка на стакан воды.

Имбирная настойка

Имбирные компрессы помогают при болях в спине, головных болях и ревматизмах. Эфирное масло имбиря лечит психоэмоциональные расстройства, простудные и вирусные заболевания. Применяется в виде ингаляций, для растираний и массажа в смеси с другими маслами, а также в горячих ваннах. Отвар имбиря с медом и лимоном – прекрасное средство при простуде.

Имбирь для коррекции веса

Напитки с имбирем улучшают кровообращение, нормализуют обмен веществ, выводят шлаки и токсины, что способствует нормализации веса. Рецепт простого напитка для похудения содержит только имбирь и горячую воду (половина чайной ложки натертого имбиря на стакан воды). Его можно дополнить долькой чеснока или лимона, щепоткой молотого красного перца, корицы, гвоздики или кардамона. Принимать на ночь.

Имбирный чай для похудения

Полезные свойства имбиря используются в особом рецепте зеленого чая для похудения и повышения иммунитета. Для приготовления насыпьте в чайник столовую ложку листового зеленого чая, чайную ложку порошка имбиря, половину чайной ложки корицы. Залейте 250 мл кипящей воды, дайте настояться. Пейте за 30 минут до еды.

Салат из имбиря для похудения

Чудодейственным средством называют имбирный салат. Для его приготовления понадобятся апельсин, морковка, стебель сельдерея, 1-2 сантиметра корня имбиря и несколько долек лимона. Апельсин и сельдерей порежьте, морковь и имбирь натрите на терке. Смешайте, заправьте чайной ложкой оливкового масла, украсьте лимоном. Есть салат следует вместо ужина. В отзывах людей, испытавших этот метод на себе, утверждается, что за месяц можно избавиться от пяти-семи килограммов лишнего веса.

Полезные советы

• Кусочек свежего корня имбиря поможет освежить дыхание и избавиться от микробов, просто пожуйте его 30-40 секунд.
• При зубной боли приложите свежий имбирь к десне, и боль пройдет. Если есть только сухой имбирь, разведите его в небольшом количестве воды и используйте пасту.
• При сильной усталости в конце дня примите имбирную ванну: натрите на тёрке пять сантиметров корня имбиря, положите в хлопчатобумажный мешочек и положите в горячую воду. Или растворите в ванне столовую ложку имбирного порошка. Несколько капель эфирного масла имбиря дадут схожий эффект – от усталости не останется и следа.

Имбирная ванна

• Имбирь помогает восстановить сексуальную энергию: каждый вечер в течение недели принимайте имбирный чай в сочетании с массажем с эфирным маслом или имбирной ванной. Рецепт подходит и для мужчин, и для женщин.
• Для укрепления волос втирайте в кожу головы сок свежего корня с оливковым маслом в пропорции один к одному. Волосы станут сильными и блестящими.

Противопоказания

• Возможна индивидуальная непереносимость: сыпь, тошнота, изжога, вздутие живота, диарея. 
• Нанести вред организму имбирь может при высокой температуре и жарким летом. 
• Не рекомендуется употреблять имбирь при язве желудка, язвенном колите, рефлюксе пищевода, различных кровотечениях.
• С осторожностью применять в пищу беременным и кормящим женщинам.

Имбирь – очень красивое растение, любоваться которым можно не только на фотографиях. Вырастите его дома или на даче.

Комнатное растение имбирь

Высаживать имбирь нужно зимой или ранней весной. Свежий корень замочите на несколько часов в теплой воде, сделайте срез, обработайте его древесным углем или марганцовкой. Посадите корешок в рыхлую землю на глубину около десяти сантиметров, обильно полейте. Для удобрения используйте смеси с калием. Растение требует частого полива и не переносит прямых солнечных лучей.

Имбирь в домашних условиях — FloweryVale.ru

Вы хотите вырастить имбирь в домашних условиях? Все возможно! Крупные листья имбиря на высоких и мощных стеблях летом украсят комнату или балкон, а светло-желтые «корешки», выкопанные осенью, придадут неповторимый аромат праздничной выпечке. К тому же имбирь можно использовать не только для выпечки. Имбирь — прекрасная приправа в кулинарии. А напитки с имбирем дадут мощный заряд сил.

Имбирь настоящий — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные. У него толстые, горизонтальные, сильно разветвленные корневища, расположенные близко к поверхности земли. Стебли могут достигать в высоту одного-полутора метров, крупные широкие листья до двадцати сантиметров в длину плотно обхватывают мощный побег. При выращивании имбиря в домашних условиях говорить о цветении не приходится. Впрочем, цветет имбирь довольно невзрачно.

Горшок для имбиря

Так как корни у имбиря располагаются близко к поверхности земли, то и посуду для выращивания имбиря нужно брать неглубокую и широкую. Вполне подойдут для выращивания имбиря широкие вазоны или неглубокие, высотой 15-20 сантиметров, удлиненные кюветы.

Земляная смесь для имбиря

Для посадки имбиря потребуется очень питательная земляная смесь, при этом она должна быть водо- и воздухопроницаемой. Можно воспользоваться готовой земляной смесью, или приготовить её самим: дерновая земля, листовой компост и речной песок в пропорции 1:2:1. Такая земляная смесь пригодна для выращивания имбиря.

В подготовленной для посадки имбиря кювету нужно сделать дренажный слой, состоящий из двух слоев: первый слой состоит из мелкого гравия; сверху гравий нужно присыпать речным песком. Песок должен покрыть гравий на один-два сантиметра.

Посадка имбиря

Перед посадкой корневища имбиря желательно подержать 2-3 часа в розовом растворе марганцовки. После этого корневища имбиря высаживают на такую глубину, чтобы слой земли над ними был около двух сантиметров. После посадки имбиря обильно полейте землю в кювете. Примерно через полторы — две недели имбирь начинает прорастать. Не забывайте все время поливать имбирь, не допускайте пересушки земляного кома.

Удобрения для имбиря

Во время выращивания имбиря в домашних условиях не забывайте о подкормках. На протяжении всей вегетации, которая продолжается с марта по октябрь, один раз в 10-12 дней имбирь можно подкармливать как органическими или биологическими удобрениями, так и минеральными подкормками.

В начале весны и лета отдайте предпочтение удобрениям с высоким содержанием азота для наращивания листовой массы. Начиная с августа месяца азотистые удобрения чередуются с калийными удобрениями. Калийные удобрения отвечают за формирование и наращивание новых корневищ имбиря.

Ежедневный уход за имбирем

На протяжении всей вегетации не забывайте постоянно опрыскивать листья имбиря с двух сторон, так как из-за сухого воздуха в комнате могут подсыхать кончики листьев. Опрыскивать желательно утром и вечером. Иначе водяные капли под прямыми солнечными лучами могут вызвать ожоги листьев.

В течение всего вегетационного периода землю в кювете нужно постоянно рыхлить. Рыхление почвы способствует лучшей аэрации, а это напрямую влияет на рост и надземной части растения, и корневищ. Землю в горшке нужно рыхлить через день после полива на глубину до одного сантиметра.

К концу сентября листья имбиря начинают слегка желтеть и разваливаться в разные стороны, как будто растение готовится зачахнуть. С этого момента нужно сократить полив до минимума, опрыскивания прекращают совсем. После того, как листья имбиря полностью пожелтеют и начнут отпадать, можно приступать к уборке урожая. Корневища имбиря очищают от остатков почвы, удаляются все придаточные корни. В течение двух-трех дней корневища можно просушить на солнце или в духовке при минимальной температуре.

Часть корневищ имбиря можно оставить на воспроизводство. Для этого выкопанные и слегка подсушенные корневища острым ножом аккуратно перерезают в нескольких наиболее узких местах. Получившиеся деленки желательно припудрить древесной золой, особенно срезы, и подсушить до образования пробковой ткани, чтобы уберечь от загнивания.

Хранят корневища имбиря в подвале, где температура воздуха не опускается ниже +2 +4°C. Если урожай не очень большой, тогда сохранить корневища можно в холодильнике на нижней полке, предварительно упаковав их в бумажный пакет.

Имбирь / Zingiber officinale . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Родина имбиря аптечного (Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия. По ботанической классификации семейство имбирных (Zingiberaceae) довольно обширно – насчитывает 47 родов и около 1000 видов. Такие популярные восточные пряности, как кардамон и куркума, тоже относятся к семейству имбирных.

Имбирь аптечный — многолетнее травянистое растение с клубневидно-расчлененным, узловатым, сильно ветвистым, горизонтальным светло-коричневым корневищем, расположенным у поверхности почвы. Побеги у него двух типов: вегетативные – высотой до 1 м, с ланцетными, плотно обхватывающими побег листьями, длиной до 20  см и  шириной до 2 см, и цветоносные – короткие, длиной 20–25 см, заканчивающиеся довольно крупными колосовидными соцветиями с  широкими прилистниками, в пазухах которых сидят красивые и ароматные желто-зеленые цветки с  пурпурной губой, покрытой кремовыми пятнами.

Дикого имбиря в природе не существует, во всяком случае, ученые его до сих пор не обнаружили. Культивируют его в Индии с незапамятных времен. А размножают исключительно делением корешков – культура давно не дает полноценных семян. И именно корешками он и распространился по всему миру – сейчас его выращивают практически на всех континентах, за исключением Антарктиды, и даже в Европе культивируют с XVII века, правда, в теплицах и оранжереях.

Полезные свойства имбиря

Имбирь обладает разнообразными полезными свойствами. Из него получают эфирное масло, используемое ароматерапевтами и придающее ему характерный запах. Жгучий острый вкус обуславливает смолистое вещество  – гингерол. Свинина, говядина и  птица, тушенные с  имбирем, не только приобретают пряный аромат, но и становятся более мягкими и  нежными.

В народной медицине имбирь применяется тысячи лет при лечении самых разных заболеваний: от расстройств пищеварения до бронхиальной астмы. Имбирь используется и в научной медицине Китая, Индии, Японии, Австралии, Швейцарии и других стран. В  нашей стране он даже входил в арсенал лечебных средств первых Российских фармакопий I–VI изданий (с 1866  по 1925 год). В аюрведе его даже называют «вишвабхесадж», что означает «универсальное лекарство», и пилюлями из корневищ в сочетании с разными средствами  – медом, каменной солью  – лечат многие заболевания.

Например, при простуде советуют пить имбирный чай. Для чего 1/2 чайной ложки измельченного свежего корневища заливают чашкой кипятка (150 мл), настаивают 10 минут, добавляют по вкусу мед. Для облегчения головной боли прикладывают на лоб подогретую пасту из 1/2 чайной ложки сухого имбирного порошка, разведенного водой, такую же пасту прикладывают на область пазух носа при их заложенности.

Имбирь является одним из наиболее эффективных средств от  укачивания в  транспорте, нередко действует лучше, чем медицинские препараты – для этого жуют засахаренный кусочек корневища.

Но полезен у имбиря не только корень. В  помещении растение выделяет фитонциды, снижающие количество бактерий в  воздухе: весной на 30–45%, а летом  – на 33–60%. Осенью (в сентябре) из-за окончания роста фитонцидная активность имбиря снижается в 3–4,5 раза по сравнению с весной и  летом.

Полезные свойства имбиря и рецепты.

Как вырастить имбирь самому

Мясистый разветвленный корень, от которого, видимо, и произошло латинское название (zingiber – от санскритского слова «рогатый») продается в супермаркетах. Если корень имбиря не засушен и не подвергался чистке и обработке, то из него вполне можно вырастить комнатное растение.

Если вы решили вырастить имбирь дома, внимательно осмотрите корешок перед покупкой. Он должен быть плотным, упругим и здоровым (без следов загнивания и механических повреждений). Лучше всего, если на нем уже обозначились точки роста – «глазки».

Корень делят острым ножом на части (5–7 см), так чтобы на каждой обязательно была точка роста. И сажают в почву на глубину 2–3 см. Горшок ставят в теплое (+20°С) светлое место и защищают от прямых солнечных лучей.

Имбирь предпочитает плодородную, кислую и рыхлую почву. Земля должна быть постоянно увлажненной, иначе корень будет сухим. Но заливать растение нельзя, корень загниет. Скорость прорастания во многом зависит от времени года – весной и ближе к лету это происходит довольно быстро, зимой процесс может затянуться на пару месяцев.

Когда корешки дадут побеги, их рассаживают в отдельные горшки, чтобы дать возможность хорошо развиться корневой системе. Поскольку культура родом из влажных тропиков, летом придется ее часто поливать, опрыскивать теплой водой и оберегать от прямых солнечных лучей. В комнатных условиях имбирь достигает высоты 60–90 см.

Летом растение зацветает, а корневище созревает примерно через 10 месяцев после посадки. К этому времени имбирь начинает готовиться к периоду покоя – зелень желтеет и отмирает. Тогда ее можно срезать, а корешки выкопать и использовать в пищу.

Можно переставить горшок с растением в прохладное (10–15°С) место и дожидаться будущей весны, когда имбирь снова пустится в рост.

Подробно о том, как вырастить имбирь дома.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы, опрыскивание теплой водой.

В рецептах китайской медицины советуют имбирь есть на завтрак — Российская газета

Имбирь широко используется в кулинарии. А знаете ли вы, что это также и эффективное лекарственное средство? Несмотря на то, что вкус имбиря многим не нравится, с точки зрения китайской медицины его употребление, особенно утром, очень полезно для здоровья. Недаром китайская поговорка гласит: по утрам кусочек имбиря намного полезней, чем отвар женьшеня.

Корень имбиря содержит уникальное вещество гингерол, которое раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. В результате улучшается перистальтика кишечника, то есть способность переваривать пищу.

После приема пищи, сдобренной имбирем, мы ощущаем внутреннее тепло. Происходит это потому, что имбирь расширяет сосуды и ускоряет кровообращение. Таким образом в организме нейтрализуется излишний жар, выводятся болезнетворные бактерии и накопившийся холод. Если вы чувствуете озноб после приема холодной воды, если попали под дождь или длительное время пребываете в помещении с кондиционером и чувствуете холод, наш совет — выпейте имбирного чаю или просто подержите во рту кусочек имбиря. Это сразу устранит дискомфорт, успокоит желудок, смягчит боли в животе, остановит диарею, рвоту и т.д.

Китайские лекари рекомендуют каждое утро принимать натощак ломтик имбиря. Какая от этого польза?

1. Повышает аппетит / Все, кто хоть раз пробовал имбирь или блюда, в которые его добавляют, хорошо знакомы с необычным вкусом этого продукта. Именно этот специфический вкус имбирного корня — немного терпкий и островатый — способен повысить аппетит. Утром положите несколько небольших ломтиков имбиря в рот, и вы сразу заметите, как он стимулирует образование слюны и выделение желудочного сока. После такой «имбирной разминки» вам сразу же захочется полноценно позавтракать.

2. Нейтрализует действие токсинов во рту / Утром после пробуждения многих беспокоит неприятный запах изо рта. А некоторые бактерии даже вызывают зубную боль или могут стать причиной пародонтита — заболевания десен. Подержите во рту несколько пластинок имбирного корня. Имбирь нейтрализует действие токсинов, затормозит бактериальные процессы, то есть решит массу утренних проблем полости рта.

3. Избавляет от простуды / В древнем Китае отваром из корня имбиря часто лечили простудные заболевания. Популярен этот рецепт и в наши дни, особенно его рекомендуют представители старшего поколения. Надо сказать, что при простуде такой отвар действительно незаменим и эффективен. Но будьте внимательны: прежде чем отправить в рот ломтик имбиря, корень нужно сначала очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластины, залить кипятком и дать немного настояться. Только после этого ломтики имбиря готовы к употреблению.

Имбирь обыкновенный ( лат. Zīngiber officināle) — «Имбирь, как комнатное растение. Вырастить легко! (фото)»

Имбирь обыкновенный ( лат. Zīngiber officināle), многолетнее травянистое растение из рода Имбирные. Произрастает в Китае, Индии, Австралии и т.д.

Все знают имбирь как приправу, как лекарственное средство. Но оказывается, имбирь легко вырастить дома, даже начинающим садоводам-любителям.

Если вам интересно и у вас на подоконнике есть свободное место, для довольно высокого растения, похожего на бамбук, попробуйте вырастить имбирь сами.

У меня это получалось уже три раза. Первый раз, уже несколько лет назад, когда я увидела что у корня имбиря проклюнулась почка, я очень удивилась и решила просто, ради интереса посмотреть что будет, если положить этот корень в емкость с водой. Положила и через несколько дней, почка увеличилась, позеленела и начала расти. На тот момент я жила в другом городе, на съемной квартире, очень много работала и каждый раз забывала купить горшок, землю, а имбирь рос, корни увеличивались (белые, плотные на вид, не много, где-то 2-3 корня) и я просто прикопала его в горшок с цветком, который рос на окне, кажется, это было алое. Имбирь рос очень быстро, не прошло и месяца, а из горшка «колосилось» два травянистых побега, высотой около 20 см. Но в дальнейшем, растение погибло, то ли места было мало, то ли земля не та, то ли влажность.

Второй раз произошла подобная ситуация около года назад, тут уже был куплен горшок, посажено в свежую землю, но зимой имбирь по-моему замерз и высох. Но! Во время пересадки, точнее, когда я вытаскивала корень из земли, вместе с ним потянулись похожие на шарики какие-то чуть проросшие образования, типа луковиц, диаметром 1 см. Я их оставила в том же горшке, продолжила поливать, сейчас они высотой около 10 см, по одному листочку. Самой интересно, что же из них получится.

И вот, третий, на фото. Уже более полуметра высотой, листья до 20 см.

Говорят, можно просто, купить корень, есть ли на нем проклюнувшаяся почка, нет, но можно подготовить самой корневище к посадке. Найти почку, как на картофелине, выглядит несколько иначе, конечно, но смысл такой же. Чуть подсушить корень, затем поместить в воду на некоторое время, чтобы почки «проснулись». После этого посадить в землю, лучше из смеси садового суглинка, компоста и песка. Поливать умеренно, но следить за тем, чтобы земля была влажной. Требует светлое место, но не прямые солнечные лучи.

Я все три раза сажала уже «проклюнувшиеся почки на корнях», и выглядело это так, имбирный корень лежал в пакете, я несколько дней его не трогала, потом обнаруживала что «зазеленелось». Видимо, создавался эффект парника, и растение начинало расти. Потом я помещала его в емкость с водой, когда было понятно что да, точно растет, сажала в землю. Не обрезая, как есть, весь корень.

.

.

Сейчас, прошло уже месяца 3, высота моего имбиря больше 50 см. Из двух побегов, один немного подсыхают листья. Растет в универсальной земляной смеси, поливаю умеренно, но не пересушиваю, создаю «влажность» опрыскиванием.

Вряд ли я вырашу сам «имбирный корень», который можно будет употреблять в пищу, т.к. для того нужны более естественные условия, но симпатичное растение, до метра высотой которое украсит «мою планету», да:

.

P.S.

Осенью мой имбирь засох, но горшок с окна я не убрала, и вот весной (апрель 2015) он снова растет:

Как выглядит корень имбиря фото

Видели имбирный корень и пробовали его на вкус многие, но не все задумывались о том, как выглядит это растение, где растет, как цветет. Видов имбиря много, но тот привычный, который можно купить почти в каждом супермаркете значительно отличается от декоративных своих родственников, но польза его очень высока.

Произрастание и внешний вид

Имбирь обыкновенный или аптечный относится к семейству имбирных, которое насчитывает около 1000 видов. Сюда же входят такие популярные специи, как куркума и кардамон. Родиной растения является север Индии, именно отсюда пряность поступала на рынок средневековой Европы. Позже растение стали выращивать в Китае, Японии, Австралии, Индонезии, Таиланде и других странах.

Как выглядит имбирь в естественных условиях произрастания?

Традиционным благоприятным ареалом произрастания считаются теплые и влажные тропики. Здесь он представляет собой вечнозеленое многолетнее растение, стебель которого похож на тростник.

В среднем растение достигает высоты 1-1,5 метра. Его листья узкие ланцетовидные, стебли прочные, цветки от невзрачных, мелких, похожих на орхидею, до крупных факелов разных цветов.

Пряность в дикой природе может расти десятки лет, его корневище разрастается глубоко под землей и каждый год дает новые побеги в непосредственной близости от главного и первого экземпляра.

На плантациях, где растение выращивают в коммерческих целях, оно рассматривается как однолетник. За один сезон, который длится 6-8 месяцев, из семян или делянок вырастает полноценное растение с развитым корнем. Именно молодой корень ценится высоко и идет на экспорт. Чем старше корень, тем больше в нем горечи и меньше легкого аромата.

В длину он может достигать 7 см, в ширину – до 4 см.

Различают черный и белый имбирь. Первый – это неочищенный корень, не прошедший никакие виды обработки. Белый – тот, который избавлен верхнего плотного слоя кожицы, тщательно вымытый и высушенный. Внутри имбирь обыкновенный может быть светлого цвета, чуть желтоватым или зеленоватым. Есть экзотические виды, мякоть которых может иметь голубые прожилки, запах керосина и другие необычные особенности.

Как цветет имбирь

Имбирь обыкновенный, который выращивается на плантациях или в горшках на подоконнике многими европейцами, имеет достаточно невзрачный внешний вид. Если в благоприятных условиях он вырастает до 1,5 метра и имеет крупные цветки, то выращенный на подоконнике он больше похож на мелкое лиственное растение.

Цветы обыкновенного имбиря некрупные. Похожи на ирис или орхидею с легким сиреневым оттенком. Есть виды с крупными цветами на мощных цветоножках, которые выходят прямо из почвы. Эти факелы могут быть алого, лимонного цвета, иметь оттеночные переходы. Сортовые виды растения имеют высокодекоративные цветы, которые при этом имеют приятный аромат.

Дождаться цветения растения в условиях европейского климата сложно. Необходимо соблюдение особых условий влажности воздуха, температуры, режима полива и т. д. Происходит это на второй год выращивания.

Ниже представлена подборка фото декоративных видов растения.

Как размножается имбирь, семена

Современное выращивание имбиря предполагает использование в качестве материала для размножения корневые делянки. Один корень делят на несколько частей с почками, которые высаживают в легкую питательную почву. Такую методику используют как любители, так и владельцы крупных плантаций.

Выращивание растения из семян – процесс сложный, но более проблематично найти сами семена. Пряность как дикорастущее растение встретить очень сложно, а значит, добыть хороший материал для посева почти невозможно. Тот имбирь, который массово выращивают, не дает жизнеспособных семян. Как все же выглядят семена имбиря? Плод – трехстворчатая коробочка, в которой созревает порядка десятка семян. Они округлые, содержат много эфирного масла, коричневого цвета.

Имбирь – одно из самых ценных и загадочных растений с богатой историей, овеянное множеством мифов. Его считают универсальным лекарством, самой горячей специей и эффективным средством для сохранения красоты и молодости. Теперь мы знаем, как оно выглядит и что его можно вырастить на собственном подоконнике.

С глубокой древности люди использовали имбирное дерево для различных целей. Выращивание культуры в домашних условиях стало практиковаться относительно недавно. Чтобы понять, как выглядит имбирь, необходимо ознакомиться с условиями его роста и биологическим описанием.

Как выглядит имбирь

Внешне корень имбиря напоминает переплетенные между собой декоративные фигурки. Ползучая корневая система обладает мясистыми корневищами со светло-коричневым оттенком снаружи и желтоватым внутри. От основного корня отходят небольшие мочковатые отростки, которые дают наземные побеги.

Прямостоячий голый стебель имеет округлую форму и вырастает до 1 м в высоту. Листья отличаются характерным заострением в верхней части. При выращивании в комнатной среде имбирь обретает форму небольшого лиственного растения.

По мере роста и развития на побегах появляются маленькие цветки, напоминающие ирис или орхидею, но с сиреневым оттенком. Некоторые цветы имбиря — алые или лимонные, достаточно крупные.

Декоративной ценности растение не представляет, хотя жители отдельных стран Азии создают на его основе букеты или оформляют красивые цветочные композиции. Встретить цветущую культуру на европейском континенте практически невозможно, что связано с отсутствием правильной влажности и температуры.

Полезные качества корня

Из-за особого состава растение имбирь широко применяется в народной и официальной медицине. Его используют для улучшения работы пищеварительной системы, снижения спазмов в животе, а также предупреждения гнилостных процессов. Корень употребляют в качестве профилактического средства после приема пищи, что ускоряет обмен веществ, препятствует появлению изжоги и неприятного запаха изо рта.

Имбирь полезен при борьбе с вирусными заболеваниями, гнойной ангиной и бронхитом. Он способствует укреплению иммунной системы и оказывает согревающий и отхаркивающий эффект. Чаи и отвары на основе корней являются эффективным средством от простуды. Используют имбирь и при повреждениях кожи, фурункулах или язвах.

К другим полезным качествам растения следует отнести:

1. Положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Имбирь тонизирует мышцы сердца и снижает уровень холестерина в крови. Он обладает антитромбозным эффектом.
2. Улучшение циркуляции крови в области головного мозга. Из-за этого свойства корни имбиря показаны людям преклонного возраста, у которых замечаются естественные возрастные изменения, включая потерю памяти.
3. Улучшение психического здоровья. Употребление имбирного чая поднимает настроение, заряжает организм энергией и борется с депрессиями.

К тому же, растение является сильным афродизиаком — оно способствует улучшению мужской потенции и либидо. Сенегальские женщины носят имбирный пояс, чтобы вызывать у представителей противоположного пола интерес к себе. Еще корень используется в качестве профилактики опухолей.

Регулярный прием имбиря способствует сбрасыванию лишнего веса, что делает его ценной альтернативой для разных диет. Продукт не сжигает калории, а налаживает работу щитовидной железы и ускоряет обменные процессы в организме. Еще он характеризуется слабительным и мочегонным действием.

Если выпивать отвары на основе имбиря перед приемами еды, это устранит чувство голода. Подобные напитки расщепляют белки и жиры, а также выводят из организма шлаки, токсины, радионуклиды и прочие вредные вещества.

Разбираясь, что такое имбирь и чем он полезен для здоровья, важно учитывать и положительное воздействие на кожу. Чаи на основе растения борются с порами и пятнами на кожных покровах, приостанавливают процессы старения и улучшают функциональность иммунитета.

Препараты на основе имбиря производятся фармакологической промышленностью и продаются в аптеках. Однако самой эффективной лекарственной формой является настойка. Чтобы приготовить ее, понадобится взять 200 г корней, очистить их от кожуры, мелко нарезать и бросить в литровую банку. Дальше компоненты заливаются 40% спиртом или водкой. Раствор нужно настаивать в течение 2-3 недель, регулярно помешивая. Дальше его следует процедить. Чтобы уменьшить горький вкус, можно добавить к составу 30 г меда. Принимают средство 2 раза в день по 5 г.

Несмотря на отсутствие существенных противопоказаний, отдельные виды имбиря могут обладать такими свойствами, которые вызывают у людей дискомфортные ощущения. В большинстве случаев они связаны с индивидуальной непереносимостью компонентов.

Еще препараты на основе имбиря не рекомендованы людям, которые склонны к кровотечениям, т.к. они способны разжижать кровь. Нельзя употреблять их перед операцией.

Из-за желчегонного эффекта, корень повышает вероятность появления желчнокаменного заболевания. Отдельные группа людей может страдать от аллергической реакции на активные компоненты из состава.

Где и как растет

Изучая особенности «огненного дерева», можно узнать, где и как растет имбирь и как называется страна его происхождения. Родина имбиря — Юго-Восточная Азия и Западная Индия — в этих регионах встречаются все разновидности культуры. С глубокой древности местные жители называли его рогатым или белым корнем и применяли для борьбы с многочисленными болезнями.

В дикой природе

Увидеть, какой бывает имбирь в природе, — редкость. Однако в некоторых восточных странах встречаются одиночные экземпляры. Они произрастают в тропиках с высокой влажностью.

Ученые считают, что растение может расти и в Таиланде или Лаосе, и в Краснодарском крае — вопрос только в его урожайности и долголетии.

Как выращивают в мире

Сегодня Юго-восточные регионы Азии и западная часть Индии являются лидерами по выращиванию имбиря. Растение культивируется в промышленных масштабах на плантациях Бразилии, Японии, Вьетнама, Китая, Аргентины и Ямайки.

Размножается культура методом деления корешков, т.к. посадка семенами невозможна из-за отсутствия качественного посевного материала.

Фермеры из восточных стран внедряют новое направление — экотуризм на плантациях с имбирем. Они разрешают туристам проводить дни на полях с этим растением, смотреть как оно растет в естественных условиях, а также покупать экологически чистую продукцию на его основе.

Как выращивают у нас в России

При желании заняться посадкой культуры нужно узнать, где выращивают имбирь в наших широтах. В большинстве случаев, это южные регионы. Но вероятность того, что культура приживется в открытом грунте, крайне мала, поэтому жители Российской Федерации сажают его в горшках на окне.

Как вырастить в домашних условиях

При домашней посадке имбирь выращивается как однолетник, наподобие картофеля. В качестве посадочного материала используется свежий корень, купленный в магазине или на рынке. Если корешки немного подсохли, нужно поместить их в емкость с теплой водой и оставить там на пару часов, чтобы почки пробудились. Нередко корни сами пускают здоровые отростки.

К посадке следует приступать в начале весны, помещая корень во вместительную емкость с качественным субстратом. Перед этим почва удобряется смесью для корнеплодов с богатым содержанием фосфора и поддается рыхлению. Ее стоит размешать с песком.

Глубокая посадка не нужна — главное прикрыть почки землей на пару сантиметров. До появления первых всходов полив должен быть минимальным. Любые застойные явления могут испортить (испорченный имбирь не подходит для использования в пищу) культуру. С момента проклевывания всходов нужно вносить в почву подкормки с частотой 2-3 раза в неделю.

Если летний сезон достаточно теплый, можно хранить горшок с имбирем на балконе, защищенном от ветра. Место посадки должно хорошо освещаться, но не подвергаться воздействию прямых солнечных лучей.

С приходом осени емкость с растением лучше занести в теплицу или светлое помещение с комфортной температурой. В октябре интенсивность полива можно снизить, чтобы заставить культуру пустить новые корешки.

Если выращивание осуществляется на даче или огороде, то в качестве места посадки стоит использовать открытый участок с хорошей освещенностью и без застоя вод. Какие-либо сложности в уходе за растением отсутствуют. Достаточно вовремя поливать его, вносить в почву подкормки и очищать от сорняков.

Определить, имбирь — это овощ или фрукт, проблематично. Ученые не относят его ни к одной, ни к другой группе, а классифицируют как многолетнее травянистое растение из одноименного семейства.

История появления и распространения

На европейском континенте имбирь появился в IX-XI вв. Он был привезен мусульманскими завоевателями в южную часть Испании. Пряность быстро обрела популярность и стала использоваться для приготовления мясных и рыбных блюд. Каждый обед в дворянской семье сопровождался использованием имбирной приправы. Еще ее вносили в дорогие напитки.

Массовое распространение в Европе было организовано купцом-путешественником Марко Поло. Сегодня применение имбиря практикуется в разных отраслях деятельности человека. Это и косметология, и кулинария, и медицина.

Несмотря на то, что имбирь известен у нас с периода существования Киевской Руси в роли специи, загадочный рогатый корень не так уж часто становится постоянным приобретением. Многие полюбили этот, то ли овощ, то ли фрукт. Смелые экспериментаторы научились выращивать, заготавливать, любоваться цветущим имбирём.

Имбирь

Происхождение

Родиной многолетнего растения считается Южная Азия. Жители северных регионов Индии первыми использовали его в пищу. Известны рецепты снадобий (в ведической медицине), относящихся к третьему тысячелетию до нашей эры. Известен древний китайский обряд опускать мешочки с имбирем в могилу умершего человека. Он защищал покойника от злых сил, позволяя ему попасть в загробный мир. Мореплаватели, купцы распространили дорогой корень по разным странам.

Возрастающая потребность в имбире, удовлетворяется продукцией промышленных плантаций. Они находятся в Австралии, Китае, Индии, Западной Африке, Барбадосе, Индонезии. Травянистое растение можно выращивать в климатических условиях средней полосы в теплицах, оранжереях, домашних условиях.

Родина растения

Название

Имбирь (Zingiber) относится к травянистым многолетникам из семейства Имбирных (Zingiberaceae) растений. В него входит 1000 разновидностей. Среди них имбирь обыкновенный (аптечный, пригодный для употребления в пищу). Название растения происходит от значения слова «singabera», означающего «рогатый» Загадочная форма корней напоминает сказочных человечков.

Zingiber

Описание

Внешне растение представляет собой траву с длинным стеблем, ярким цветком, съедобным корнем. Он выглядит чёрным (в природе), белым (в продаже). Прямостоячий стебель сочного зелёного оттенка, цельнокроеными листьями с острым концом. Цветок имбиря, фото которого приведено на рисунке, образуется на коротких цветоносах, имеет яркий оттенок, высокую колосовидную форму.

Все виды растений, произрастающих в естественных условиях, являются многолетниками и достигают высоты 1.5 м. Длинные, вытянутые листья напоминают папоротник. На одном месте кусты растут до 10 лет, размножаясь многочисленными боковыми побегами. У нежного растение отрастает мощное корневище. Во время цветения имбирь выглядит нарядно, красиво. В естественных условиях он зацветает на второй сезон роста.

Цветок

Дома, в теплицах цветок появляется на третий года (только при создании требуемых климатических условий). Но вкусовые, целебные качества корня при этом падают.

Агротехника имбиря на промышленных плантациях предусматривает однолетнюю схему выращивания. В зависимости от сорта на растении появляется один большой цветок или много мелких, красивых цветочков.

Популярными являются следующие сорта имбиря:

Зерумбет. Цветок напоминает чайную розу. Цветение продолжается 3 недели.

Зерумбет

Джинджер торч
Имбирь японский. Нежные белые цветки с нежным ароматом появляются ранней весной.

Японский

Неочищенный корень имеет чёрный цвет. После тщательной очистки он приобретает белый цвет. Внутри корень белый или со светлым желтым оттенком. Отдельные виды имеют голубоватые прожилки, неприятный запах.

Стало популярным выращивать имбирь дома, на приусадебном участке в условиях средней полосы. Определившись с целью выращивания (для получения корней или цветов), используют следующие агротехнические рекомендации.

Месторасположение

При выборе места посадки (дома, на участке) надо помнить, что имбирь относится к теплолюбивым растениям, хорошо переносит жару, но отрицательно реагирует на попадание прямых лучей солнца, холодного ветра.

В условиях городской квартиры полезно выносить горшки на веранду, балкон, оставлять в саду. Хорошая теплица даёт возможность получить неплохой урожай полезных корневищ. Оптимальной температурой для быстрого роста имбиря считается около 25 °.

Имбирь в горшке

Посадка

При посадке имбиря для получения корней используются мелкие, широкие контейнеры. В них оптимальным образом развиваются образующиеся корневища. Цветет растение редко, но стимулировать появление соцветий помогает небольшой горшок, ограничивающий рост корневища. На дне горшка делается дренаж из керамзита. На него насыпают грунт. Он состоит из дерна, песка, перегноя (1:1:1). Каждый год пересаживают растения в новый грунт.

В теплицу сажают пророщенные саженцы после наступления тёплых дней. Предварительно пророщенные саженцы рекомендуется дополнительно укрыть плёнкой.

Посадка растения для выращивания дома производится в любое время года, но весной (например, в начале марта) начало пробуждения почек на корне, их рост проходит быстро. Корни раскладывают в горшке почками вверх, слегка вдавливают.

Присыпать землёй не надо. Полить тёплой водой, прикрыть плёнкой. Всходы появляются через три недели.

Растение считается дружелюбным к совместному произрастанию с другими культурами. В открытом грунте, соседних горшках на подоконниках, теплицах в роли соседей хорошо растут цветы, овощи, например, цветная капуста, лук-порей, чеснок, сорта персидской, кавказской ромашки. Удовлетворение общих требований по условиям выращивания помогает создать полезные композиции из растений.

Растение в широком контейнере

Температура, питательный грунт, регулярный полив считаются необходимыми условиями роста имбиря. Для этого регулярно два раза в месяц полив совмещают с подкормками минеральными удобрениями, содержащими калий (для формирования бутонов), фосфор (для нарастания массы корневищ), азот (для стимуляции развития листвы).

Во время подкормок чередуют поливы растворами с органическими, минеральными удобрениями. В холодное время объём поливов сокращают до состояния чуть влажной почвы в горшке. Кстати, полезно знать, что после посадки, пока не сформируется крепкий стебель, горшок ставят в прохладное место, вместо полива используют опрыскивание. Через месяц растение располагают в теплое место с доступом УФ света. Это намного ускоряет рост.

Перед началом осеннего увядания листвы рекомендуется сократить полив, прекратить подкормки. Этот приём стимулирует наращивание корней. Если растение выращивается для получения цветов, то этим ему обеспечиваются зимние условия покоя корневища.

Корень растения

Вредители, болезни

Растение считается устойчивым ко многим вредителям, болезням, свойственным домашним цветам, тепличным растениям. Опасность представляет паутинный клещ, питающийся соком растений. На тыльной стороне листа клещ откладывает сотни мелких личинок.

Рост листьев затормаживается, они засыхают, растение становится бледным, покрываются жёлтыми пятнышками, быстро погибает. Профилактической мерой в борьбе с паутинным клещом является посадка с правильной дистанцией растений друг от друга, рыхление, обеззараживание грунта.

Вместо инсектицидов часто применяют протирку листьев спиртом, раствором мыла.

Размножение

Самым простым способом приобретения растения для получения собственных съедобных корней, цветов считается выращивание из части корня со спящей точкой роста. Рогатый корень имеет ответвления с прямостоячими ростками, которые быстро растут.

Практически, все почки дают новые побеги, пригодны для размножения растения. Получить саженцы из семян гораздо сложнее, тем более, что приобрести их не всегда возможно. Преимуществом семенного размножения имбиря считается увеличение вероятности, скорости образования цветов. Для цветоводов это имеет большое значение.

При выращивании имбиря для получения корней рекомендуется использовать корень. Хранится он хорошо, продается в супермаркетах. Выбирают корень для посадки по максимальному количеству глазков. Его аккуратно разрезают на части, место разреза присыпают углем для защиты от гниения, появления заболеваний.

Корень с почками

Применение, полезные качества

Возможности современного исследовательского оборудования позволили определить точный химический состав действующих элементов, обеспечивающих уникальное действие имбиря. Это микро, макроэлементы, витамины, липиды, клетчатка, крахмал, белки, эфирные масла. Антиоксидантные соединения фелландрин, цинеол, камфин, борненон, цитрал. Они присутствуют в имбирном масле. Их сочетание редко встречается в других растениях. Горький вкус корня образуется соединением гингероламин. В 100 г корневой массы содержится 350 Ккал. Целебные качества растения помогают восстановить иммунитет, улучшать пищеварение, оказать конкретную помощь в борьбе с онкологией, обычной простудой, заболеваниями сердца.

Известен старинный рецепт настойки, укрепляющей организм, чистящей сосуды, снижающей вес. Для ее приготовления берут 400 г корня имбиря, 4 лимона, 200 г жидкого мёда. Пропустить массу через мясорубку, залить медом, настаивать неделю под закрытой крышкой в стеклянной банке. Принимать по большой ложке за полчаса до завтрака, запивая стаканом воды.

Настойка из корня

Использование имбиря в кулинарных целях рекомендуется кухнями разных народов планеты. Его добавляют в квас, сбитень, в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам. Замешивают тесто для куличей, пряников. Народы Азии называют рогатый корень королем пряностей. В Индии выпускается четыре сорта имбирной муки, вводят в состав соусов. Англичане, американцы выпускают несколько видов имбирного пива, прохладительные напитки (эль).

Магический корешок, спасал от чумы, злых духов древних людей. Новое рождение имбирь получил при выращивании на окнах, дачах.

Посмотрите также видео по теме:

418

виды и выращивание с фото

Где может расти имбирь — волнующий огородников вопрос. Многим хочется посадить на участке любимую пряность. Дачники интересуются: подойдут ли условия для получения достойного урожая, стоит ли сажать растение в теплицу.

Огородникам стоит сначала выяснить, как выглядит имбирь. Это многолетнее травянистое растение из одноименного семейства. Оно насчитывает более тысячи видов. Растение имеет прямой стебель, острые листовые пластины, утолщенное ветвящееся корневище. Цветок напоминает орхидею. Чаще всего люди используют корень.

Где растет дикий имбирь?

Растение иногда имеет неожиданную форму и цвет: фиолетовый, голубой. Встречаются пахнущие керосином разновидности.

Ботаники собирают информацию о родине пряности из разных источников. Сейчас в дикой природе растение встречается крайне редко. Подходящий климат для пряности имеют Восточная Азия и Южная Африка.

Ответом на вопрос, что это такое имбирь, является слово «пряность». Именно так чаще всего используют корень растения.

Имбирь: история применения

С растением европейцев познакомили мусульмане в IХ–ХI веках. Они привезли имбирный корень в завоеванную часть Испании. Но места, откуда берется чудесный корень, не открыли.

Пряность полюбилась европейцам. Ее стали добавлять в блюда из мяса, рыбы. Без имбирной приправы не обходился обед в доме знатного господина. Жители городов оценили остропряный вкус напитков. Женщины охотно приобретали «гаремные» леденцы (кусочки засахаренного корня). Но стоила она слишком дорого: только богатые люди могли позволить себе добавлять имбирь в пищу.

Массовые поставки организовал путешественник и купец Марко Поло в VIII веке. Пряность стала популярна у всех слоев населения. Привезенные виды имбиря в это время разнообразили европейские блюда.

Китайские врачи оценили полезные свойства корня имбиря. Используя тезис: все еда и все лекарство, разработали микстуры и порошки от многих заболеваний. Препаратами излечивали затяжной кашель, лихорадку, незаживающие раны.

Особенности применения и рецепты популярны в косметологии. Обеззараживающие свойства растения используются в масках, лосьонах, кремах.

Не обошла вниманием полезное растение и диетология. Экстракт входит в состав чаев для похудения и витаминных напитков. Сегодня проблемы: откуда взять корней пряности не существует. Его выращивают как культуру на плантациях в подходящих по климатическим условиям регионах.

Как выращивают имбирь на его родине?

Растущий в природе имбирь в диком виде не встречается. Потребности промышленности и населения удовлетворяют фермеры. На специально обработанных полях возделывают корень. Известны плантации, где растет имбирь, с 200-летней историей.

Некоторые исследователи считают родиной имбиря страны Восточно-Азиатского и Тихоокеанского региона. На мировой рынок корень поставляют Индия, Китай, Вьетнам. Традиционно выращивают пряность страны Западной Африки.

Фермеры Восточной Азии развивают экотуризм на плантациях. Они приглашают посетителей провести день на своих полях. Люди знакомятся с тем, где и как растет имбирь, изучают особенности культивирования. Предоставляется возможность приобрести выросший в экологически чистом месте корень, продукцию на его основе.

В лавках при ферме продаются:

• приправы;
• крема;
• лосьоны;
• напитки.

Некоторые посетители покупают сырой имбирь. Популярна сувенирная продукция.

Как растет имбирь в России?

Огородники интересуются: где растет имбирь в России. В открытом грунте вырастить товарный овощ невозможно. Растение требует длительного теплого периода. Страна не имеет подходящей климатической зоны. Но энтузиасты садоводы пробуют размещать корень в отапливаемых теплицах. Они создают необходимые условия: высокие температуру и влажность, полутень.

И все-таки ответ на вопрос: выращивают ли имбирь в России, положительный. Дачники сажают его в цветочные горшки и ставят в импровизированные парники на подоконниках. В ограниченном пространстве поддерживается требуемый режим. Результатом является низкорослое растение. Оно цветет очень редко. Вкус корня острее, чем у купленного в магазине.

В качестве посадочного материала огородники используют кусочки покупного корня. Его разрезают на части с одним-двумя глазками. Срезы опыляют растолченным активированным углем. Заглубляют на 3–4 см, накрывают пленкой с отверстиями для проникновения воздуха. Поливают умеренно. После появления всходов пленку снимают. Необходимо поддерживать рассеянное освещение: имбирь не переносит прямых солнечных лучей.

Некоторые огородники растят овощ комбинированным способом. Летом горшок выставляют на даче, зимой держат на подоконнике в парнике. Для успешного выращивания ему необходимо подобрать удачное место на открытом воздухе. В результате растение получается более сильным. Вкус продукта получается более острым и горьким.

Можно вырастить корень в неотапливаемой теплице на даче. Но в начале августа (при уменьшении количества теплых дней) выкопать овощ, аккуратно посадить в горшок и перенести в квартиру на теплый подоконник.

Интересные факты

Это растение давно полюбилось жителям России. Употребление пряности имеет свою историю:

• Описание корня имбиря точно отразило его внешний вид. Переплетенное толстое корневище поразило людей. До сих пор овощ именуют «рогач».
• Имбирное печенье скоро стали называть «пряник» из-за остропряного вкуса. Этот компонент используется в рецептах до сих пор.

• Чаще всего в пищу употребляется корень. Но полезные вещества содержатся в стебле и листьях. Их тоже рекомендуется использовать. Но важно учитывать: удаление каждого листочка ослабляет растение. Корень окажется тонким и невкусным.
• Пряный овощ популярен во всем мире. Страны, где выращивают имбирь, получают от его продажи до 30% суммы общего торгового оборота.

• В естественных условиях растение вырастает выше 1,5 м. Посаженое дома редко бывает выше полуметра.
• Некоторым людям нравится специфический лимонный запах растения. Его источают наземные части. Поставленный на подоконник цветок освежает воздух.
• При выборе посадочного материала огородникам придется потрудиться. Продавцы обламывают части растения с глазками: проросший корень теряет упругость и сморщивается.

• В средневековой Европе овощ считался прекрасным афродизиаком. Он входил в состав любовных напитков. Современная медицина использует свойства пряности для создания препаратов для повышения потенции у мужчин. Натуральные средства для лечения эректильной дисфункции включают вытяжку из корня.
• Вырастить имбирь может каждый желающий. Методика повторяет выращивание картофеля. Но следует учитывать: перед употреблением его следует вымочить в холодной воде в течение 2–3 часов. Воду менять каждые полчаса. Пробовать рекомендуется небольшими кусочками (иначе можно получить ожог ротовой полости и пищевода).

• Перед посадкой корни следует ознакомиться с климатом регионов, где выращивается имбирь. Рекомендуется посетить сайты известных плантаций. Это поможет создать необходимые условия.
• Врачи убеждены: свежий и сушеный корень действует по-разному. Препараты из свежего растения лечат простуду. Сушеный — помогает при ухудшении памяти, проблемах ЖКТ, ревматизме, артрите.
• Свойства корня имбиря используются в быту. Для очищения воздуха от вредных бактерий достаточно разместить разрезанный на кусочки корень в разных частях комнаты. Приготовленный из него чай избавит от болей в горле. Добавление в пищу укрепит иммунитет в осенне-зимний период.

Бесконтрольное длительное употребление в пищу овоща вызывает отравление и депрессию. Продукт не рекомендуется использовать людям с аллергическими заболеваниями.

Лечиться препаратами из корня следует под контролем врача.

Как выращивать имбирь в помещении

Zingiber officinale

Имбирь — одна из моих любимых специй, которых много на моей кухне, и, к счастью для меня, это тропическое растение можно легко выращивать в помещении круглый год, даже в течение долгих холодных зим Вермонта.

Жизнь в горах Вермонта прекрасна. Но жизнь в северном климате означает, что есть много теплолюбивых растений, которые просто плохо работают, когда их высаживают на улице в моем саду.

Вместо того, чтобы отказываться от всех моих любимых вещей, я решил попробовать следующее лучшее: принести их в дом.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Имбирю нужны только фильтрованный солнечный свет, теплая и влажная погода, а также богатая и влажная почва. Если вы можете имитировать эти условия в своем доме, вы сможете выращивать его практически в любом климате!

Начало работы

Для начала поищите большой и широкий посадочный контейнер с хорошими дренажными отверстиями и подносом или блюдцем, которое можно установить под ним.Хотя у этого растения неглубокие корни, ему требуется много места для роста и распространения.

Неглубокий горшок подойдет, если его ширина не менее 12 дюймов. Также неплохо найти переносной контейнер, так как вы можете перенести его с места на место в своем доме или на улице, когда вернется теплая погода.

Вам также понадобится несколько маленьких камней, чтобы положить их в поднос или блюдце, на котором вы будете ставить контейнер. Это обеспечивает хороший дренаж и поддерживает влажность вокруг растения.

Затем возьмите корни имбиря. Вам нужно искать твердые корни, которые выглядят пухлыми и сочными, а не сморщенными или увядшими. Попробуйте найти большие толстые куски, не менее двух дюймов в длину и двух дюймов в ширину.

Возможно, вам повезло получить корни в питомниках, садовых центрах или семенных компаниях. Растения доступны от Burpee.

Заводы Zingiber Officionale

Ищите корни с несколькими бутоньерками. Они должны выглядеть как маленькие узлы, торчащие из кожи, похожие на глазки картофеля.

Если у вас есть друг, выращивающий имбирь, спросите его, не отрежут ли вам несколько кусочков корневища. Скорее всего, они будут рады поделиться. Как только запас будет установлен, он будет продолжать легко расти и распространяться, и несколько кусков корня не будут упущены.

Это часть красоты выращивания имбиря!

Хотя это не идеально, но также можно вырастить из корней, купленных в продуктовом магазине. Результаты, скорее всего, будут разными, и вам, возможно, придется попробовать несколько раз с разными корнями, чтобы получить успешный урожай.

Если вы решите использовать имбирь из продуктового магазина, важно убедиться, что он является органическим, поскольку выращенный традиционным способом имбирь иногда обрабатывают ингибитором, чтобы предотвратить прорастание.

Вам также понадобится хорошо дренируемая, богатая питательными веществами почва для горшков. В качестве альтернативы подойдет беспочвенная смесь кокосовых орехов или торфяного мха в сочетании с органическим компостом или вермикультурой.

Посадка

Когда у вас есть материалы, вы готовы приступить к посадке!

Начните с замачивания корней в теплой воде на ночь.Утром разрежьте каждый корень на части, убедившись, что на каждой части есть хотя бы один глазок.

Размер каждой секции будет зависеть от количества глазков в корне. Эти глазки со временем прорастут, поэтому чем больше вы сможете срезать, тем больше у вас будет растений.

Заполните контейнер почвенной смесью почти полностью и поместите корневые секции на поверхность почвы на расстоянии примерно 5 дюймов друг от друга, так чтобы почки были направлены вверх.

Слегка накройте еще примерно двумя дюймами почвенной смеси и полейте до тех пор, пока почва не станет влажной на ощупь, но не мокрой.

Поместите контейнер в теплое место, которое получает не менее пяти часов отфильтрованного непрямого солнечного света в день. В своем родном климате имбирь растет в дождливых, влажных и частично затененных условиях, поэтому не требует значительного количества яркого прямого солнца.

Следующий шаг — терпение!

Это растение может очень медленно размножаться. Для появления всходов может потребоваться от трех до восьми недель. Наблюдайте, ждите и держите почву влажной, но не переувлажненной.

В качестве альтернативы посадке в открытый контейнер вы можете ускорить процесс прорастания, создав мини-теплицу, чтобы обеспечить постоянно теплую и влажную среду.

Используйте либо плоский лоток для семян с пластиковым куполом, либо найдите пластиковый контейнер для разгрузки с прозрачной крышкой и проделайте несколько отверстий в нижней части для дренажа и в верхней части, чтобы внутрь мог поступать кислород.

Залейте несколько дюймов горшечной почвой, вставьте черенки и добавьте сверху еще 1/2 дюйма почвы.Хорошо полейте и замените пластиковую крышку. Держите в тепле и влажном состоянии, пока не увидите зеленые побеги.

На этом этапе вы можете перенести прорастающие почки в ваш контейнер большего размера.

Уход за растениями

Ключ к выращиванию имбиря в контейнерах — максимально имитировать естественные условия. Это означает, что его нужно держать в тепле, влажном и сытом.

Идеальная температура для этого растения — около 75 ° F. Найдите в своем доме место подальше от сквозняков и каминов, где растение будет находиться под солнечным светом, например, рядом с хорошо изолированным окном, выходящим на юг.

Для поддержания влажности поставьте емкость на подготовленный вами поднос с небольшими камнями и небольшим количеством воды на дне.

Вода будет постоянно испаряться, увлажняя воздух вокруг растения. Камни не дадут горшку сесть прямо в воду, что может привести к переувлажнению почвы и загниванию растений.

При поливе важно следить за тем, чтобы почва была влажной, но хорошо дренировалась. Почва должна быть влажной на ощупь, но не насквозь мокрой.Поливайте, обрызгивая поверхность почвы из пульверизатора всякий раз, когда она становится сухой на ощупь.

Чтобы растение было сытым и счастливым, по мере роста стеблей и роста листвы добавляйте свежий компост.

В периоды обильного листообразования и роста вы можете ежемесячно подкармливать сбалансированное универсальное жидкое удобрение.

Если повезет, ваше растение вырастет до двух-трех футов в высоту, с красивой тропической листвой и, возможно, даже с цветком или двумя!

Сбор урожая

Хотя корневища не созреют в течение восьми месяцев или около того, вы можете начать собирать небольшие кусочки молодых корней через три-четыре месяца после начала роста.

Чтобы собрать мелкие кусочки по мере необходимости, удалите часть почвы вокруг внешних краев контейнера и внимательно нащупайте корневища.

Когда вы найдете один, возьмите острые ножницы и отрежьте то, что вам нужно, с внешнего края, а затем осторожно верните остаток корня в почву.

Постарайтесь оставить хотя бы пару дюймов корневища, соединенного со стеблем, чтобы оно оставалось живым, позволяя растению продолжать расти и давать новые корни.Обязательно дайте корневищам несколько недель на восстановление, прежде чем снова собирать урожай с того же растения.

Пока вы продолжаете хорошо ухаживать за своими растениями, вы сможете продолжать собирать урожай таким образом бесконечно!

Если вам нужен больший урожай, вы также можете вырвать целое растение и собрать весь корень. Лучшее время для этого — когда листва начинает отмирать осенью или зимой.

Если вы отрежете и сохраните пару кусочков корневища для повторной посадки, вы сможете начать процесс заново.

Если со временем листва начинает увядать и увядать, просто соберите все корневище и пересадите несколько частей, добавив немного свежего компоста в смесь, когда вы это сделаете, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества.

Советы по выращиванию

• Если во время посадки в вашем доме прохладно, вы можете попробовать использовать нагревательный коврик с температурой 70–75 ° F, чтобы согреть почву. Уберите коврик, как только появятся ростки.

• Когда вы впервые сажаете имбирь, не поливайте его. Почву просто нужно держать слегка запотевшей, чтобы она не пересыхала.Как только побеги прорвутся сквозь почву, можно начинать поливать более обильно. Он ценит влагу, просто убедитесь, что почва хорошо дренируется.

• Летом растения можно выносить на улицу, чтобы подышать солнцем и свежим воздухом. Делайте это только тогда, когда дневная температура постоянно достигает 70 ° F, а ночная температура не опускается ниже 50 ° F. Поставьте горшок где-нибудь в тени, например на крытую веранду.

Идеи кулинарии и рецептов

Имбирь восхитительно согревает, и его можно приготовить разными способами.Его можно сушить, измельчать, мариновать или даже кристаллизовать.

Лично я неравнодушен к свежему имбирю, поэтому выращивать его прямо у меня на кухне так приятно.

Я люблю натирать свежий корень прямо в супы, жаркое и салаты. Прекрасно подходит для закваски с морковью или капустой.

Чтобы получить мощный прилив тропических специй, попробуйте этот рецепт солнечного смузи с апельсиновым имбирем с нашего дочернего сайта Foodal .Я не могу придумать лучшего способа начать день, чем со стакана свежего имбиря, апельсинового сока и меда.

Если вы ищете более творческие способы приготовления и использования этой специи, ознакомьтесь с этим полезным руководством, также доступно на Foodal .

Не совсем тропический рай

Нет ничего, что мне нравится зимой больше, чем дымящаяся чашка свежего имбирного чая.

И теперь, когда я выращиваю его в контейнерах, я могу принести немного тропической жары в свою зимнюю страну чудес в любое время, когда захочу.

Не верьте мне на слово — попробуйте сами! Выращивать имбирь в помещении легко, плодотворно и весело. Возможно, эти холодные зимние ночи никогда больше не будут такими унылыми.

Вы когда-нибудь пробовали выращивать его в закрытых помещениях в контейнерах? Мы будем рады услышать ваши мысли в комментариях ниже! И не пропустите из нашего полного руководства по выращиванию имбиря, чтобы получить больше советов .

Почему бы не ознакомиться с этим руководством, чтобы получить больше вдохновения:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотография продукта через Burpee. Первоначально опубликовано 30 ноября 2019 г. Последнее обновление: 26 марта 2021 г. в 11:13. Не в титрах: Shutterstock. Дополнительное написание и редактирование Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Хизер Бакнер

Хизер Бакнер родом из сверкающих озер Миннесоты и сейчас живет со своей семьей в красивой усадьбе в горах Вермонт. Она имеет степень бакалавра наук об окружающей среде в Университете Тафтса, путешествовала и работала во многих ролях в области сохранения и защиты окружающей среды, включая создание и управление программами, основанными на сохранении ресурсов, органическом садоводстве, продовольственной безопасности и развитии лидерских навыков.Хизер — сертифицированный дизайнер пермакультуры и студент-травник. Она также является фанатичным садовником и любит проводить как можно больше времени в грязи!

Польза имбиря для здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Allyso / Getty Images

2) FlamingoImages / Thinkstock Photos

3) Antonio_Diaz / Thinkstock Photos

4) Ridofranz / Thinkstock Photos

5) Alejandros_FX / Thinkstock Photos

6) man_at_mouse / Thinkstock Photos

7) Фотографии Vitapix / Thinkstock

8) diego_cervo / Thinkstock Photos

9) designer491 / Thinkstock Photos

10) Kirstypargeter / Thinkstock Photos

11) декада3d / Thinkstock Photos

ИСТОЧНИКОВ:

Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials : «Ингибирующее действие экстрактов Allium sativum и Zingiber officinale на клинически важные лекарственно-устойчивые патогенные бактерии.»
Journal of Ethnopharmacology: « Свежий имбирь (Zingiber officinale) обладает противовирусной активностью против респираторно-синцитиального вируса человека в клеточных линиях дыхательных путей человека ».
Фитотерапевтические исследования: «Антибактериальная активность [10] -гингерола и [12] -гингерола, выделенных из корневища имбиря, в отношении пародонтальных бактерий», «Острое воздействие диетического имбиря на мышечную боль, вызванную эксцентрическими упражнениями».
Benzie, I., Wachtel-Galor, S., Herbal Medicine, 2nd edition, CRC Press, Taylor & Francis, 2011.
Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья: «Имбирь».
Jundishapur Journal of Chronic Disease Care: «Влияние имбиря на боль и удовлетворенность пациентов с остеоартрозом коленного сустава».

Американский колледж ревматологии: «Влияние имбирной терапии на симптомы остеоартрита: открытое пилотное исследование».

Международный журнал профилактической медицины: « Антиоксидантное и противовоспалительное действие имбиря на здоровье и физическую активность: обзор современных данных».”

Иранский журнал фармацевтических исследований: «Влияние имбиря на уровень сахара в крови натощак, гемоглобин A1c, аполипопротеин B, аполипопротеин A-I и малоновый диальдегид у пациентов с диабетом 2 типа».
BMC Complementary & Alternative Medicine : «Влияние Zingiber officinale R. rhizomes (имбирь) на облегчение боли при первичной дисменорее: рандомизированное плацебо-исследование».
Клиническая и медицинская биохимия: «Влияние имбиря на ХС-ЛПНП, общий холестерин и массу тела.»
Письма FEBS :« Ограничение калорийности и профилактика хронических заболеваний, связанных с возрастом ».

World Journal of Gastroenterology: «Влияние имбиря на моторику желудка и симптомы функциональной диспепсии».
Европейский журнал гастроэнтерологии и гепатологии : «Влияние имбиря на опорожнение желудка и моторику у здоровых людей».

Садоводство с имбирем и куркумой

Куркума в горшке, фото Ивонн Флориан

Здесь, в Южной Флориде, есть много видов специй, которые мы можем выращивать в наших садах. Имбирь , Zingiber officinale и Куркума , Curcuma longa, — это лишь две популярные специи, которые могут хорошо расти в наших садах Флориды. И то, и другое полезно на кухне и, возможно, в аптечке. В настоящее время продолжаются исследования противовоспалительных свойств имбиря и куркумы, а также свойств имбиря против тошноты.

Имбирь во Флоридском саду

Имбирь, Zingiber officinale, в горшочке на утреннем солнце, фото Ивонн Флориан

Есть много видов имбиря, большинство из которых декоративные.В качестве приправы мы используем имбирь Zingiber officinale . Хотя некоторые декоративные разновидности также считаются съедобными, я бы предпочел официальный имбирь, так как его вкус лучше для приготовления пищи.

Куркума, Curcuma longa , насчитывает 80 разновидностей на своих родных землях в Юго-Восточной Азии. Однако мы ограничены тем, что доступно здесь, в Соединенных Штатах.

Имбирю и куркуме необходимы тень, влажность и хорошая суглинистая почва. Мои растения хранятся в больших горшках под необработанным Sabal Palmetto и по этой причине под дубом.Но их можно было закопать в землю в тенистом месте с суглинистой почвой.

Как выбрать имбирь и куркуму в магазине?

И имбирь, и куркума выращивают из корневищ, которые продаются в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи. Выбирая имбирь для выращивания или употребления в пищу, вам нужно твердое, слегка мерцающее корневище серо-коричневого цвета, пухлое, не морщинистое и не имеющее мягких или темно-коричневых пятен. Примечание: свежевыкопанный корень имбиря имеет бледно-кремовый цвет, так как на нем еще не образовалась «кожица» серо-коричневого цвета.

Очищенный и промытый свежий корень имбиря и корень куркумы, Фото Yvonne Florian

Корневища куркумы похожи, хотя тоньше и темнее, более оранжевого цвета, чем имбирь. Обычно они более узкие и имеют более линейный характер роста с плотно посаженными шрамами на листьях, придающими им змеевидный вид.

Как выращивать имбирь и куркуму?

Лучше всего сажать корневища имбиря и куркумы с весны до начала лета. Выбирайте корни, как описано выше. Когда будете готовы к посадке, вымойте корневища.Некоторые поставщики опрыскивают корнеплоды замедлителем роста, чтобы они не прорастали при транспортировке и в ожидании покупки. Эти замедлители будут препятствовать росту ваших растений имбиря и куркумы.

Поместите корневища на поверхность почвы, где вы хотите их выращивать, и слегка засыпьте их большим количеством почвы. Часто поливайте до начала летних дождей. Они любят быть влажными, но после укоренения могут переносить короткий период засухи. Куркума особенно медленно запускается, но через месяц или два она начнет давать зеленые побеги.К июлю вы сможете использовать свежевыкопанный имбирь. Сбор куркумы следует подождать, пока все листья осенью полностью не станут коричневыми.

В конце лета — начале осени листья куркумы начинают отмирать. Имбирь сделает то же самое чуть позже. Это нормальная часть цикла роста обоих растений и связана с более коротким световым днем, когда мы приближаемся к осени, а не с температурой или недостатком воды. Когда-то

Желтые линии показывают, где нарезать под землей для сбора урожая.Фото Ивонн Флориан

Отмирает

листьев, можно собирать все корневища. Вы можете оставить несколько корневищ имбиря в горшке на зиму, и они снова прорастут следующей весной. После сбора храните корень имбиря и куркуму в темном, прохладном и сухом месте в помещении.

Как использовать свежий имбирь и куркуму?

Свежевыкопанный корень имбиря с оставшимися листьями. Фото Ивонн Флориан

Вы можете собирать имбирь в любое время в течение вегетационного периода, если у растения появятся три или более стебля.Выберите два побега, которые отходят от других. Зазубренным ножом прорежьте почву между растущими стеблями, чтобы отделить выбранные два от остальных побегов растения. Осторожно поднимите два побега, стараясь продолжать срезать, если они не вырастают легко.

Маленькие корни и стебли все еще прикреплены к корню имбиря. Фото Ивонн Флориан

Выдернув стебли, корни и все остальное, отрежьте все стебли листьев и все крошечные корни, которые можно добавить в компост.Обязательно очистите все маленькие розовые основания листьев, так как они могут быть жесткими.

Куркуму собирают примерно так же, но ее нужно оставить для роста, пока все листья не станут коричневыми осенью. Выбросьте коричневые листья и аккуратно перекопайте, стараясь не сломать корневища, когда вы рыхляете их из почвы.

Под проточной водой аккуратно сотрите остатки почвы кончиками пальцев, стараясь попасть между «пальцами» корневища. Для этой задачи подойдет мягкая зубная щетка.

листьев и корней имбиря.Фото Ивонн Флориан

Дайте высохнуть при комнатной температуре. Очистите корневища ложкой, чтобы удалить кожицу (если есть). Снова промыть. Порежьте или натрите на терке тонкой стороной по мере необходимости. Храните остаток в прохладном, темном, сухом месте, чтобы использовать его зимой и весной.

Рецепты со свежим имбирем и куркумой

Самая ароматная часть находится непосредственно под кожей, поэтому будьте осторожны при очистке. У свежевыкопанного летнего имбиря кожица еще не образовалась, так что пропустите пилинг, если имбирь кремово-бежевого цвета, как на фото справа.Свежий имбирь можно натереть на терке в простом маринаде из соевого соуса и измельченного чеснока для жарки, подойдет кусок длиной в дюйм, который пропустит через чесночный пресс. Вы можете нарезать свежий имбирь горячим чаем или мелко нарезать имбирное печенье. Мы делаем простой сироп имбиря на праздники из 2 чашек тонких ломтиков имбиря, сахара и воды. Варить 8 минут, снять с огня, остудить и процедить. Хранить в холодильнике до месяца. Этот сироп также можно консервировать на водяной бане и хранить в течение года.Мы выливаем его в мороженое, в зельтер или добавляем в маринад. Ломтики имбиря, оставшиеся после приготовления сиропа, можно затем высушить и обвалять в сахаре, чтобы получить цукаты из имбиря.

Золотое молоко — очень вкусный карибский напиток, приготовленный из свежего корня имбиря и корня куркумы. Он одновременно пряный, кремовый и интенсивно-желтого цвета. Да, вы можете купить растворимый микс, но он намного лучше домашнего приготовления со всеми содержащимися в нем ферментами. ПРИМЕЧАНИЕ: Обрезанный корень куркумы ОЧИЩАЕТ пятно на всем, с чем он соприкасается — при работе используйте перчатки.

Золотое молоко

• 2 стакана кокосового молока (или миндального, соевого или коровьего молока)
• 1/2 столовой ложки очищенного тертого свежего корня имбиря
• 1/2 столовой ложки очищенного, тертого свежего корня куркумы
• 3-4 горошины черного перца, молотые
• Щепотка молотого кардамона (можно добавить мускатный орех или корицу)
• Сырой мед или подсластитель по вкусу, по желанию

Нагрейте первые 5 ингредиентов и тушите пять минут. Снять с огня и постоять 10 минут.Добавьте мед, если используете, или подсластите по вкусу предпочтительным подсластителем. Процедите в чашки и подавайте позже в теплом или охлажденном виде. Не содержит кофеина.

ПРИМЕЧАНИЕ: Куркума может взаимодействовать с антикоагулянтами. Если вы принимаете какие-либо препараты, разжижающие кровь, или имеете каких-либо проблем со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением любой пищи или напитков, содержащих куркуму.

Для получения дополнительной исследовательской информации о выращивании имбиря в Электронном источнике информации (EDIS) Университета Флориды есть публикация под названием «Ginger- Zingiber officinale Roscoe1», в которой описывается съедобный имбирь, его выращивание, уход и сбор.

Вот ссылка на веб-страницу «Решения для садоводства» Университета Флориды, посвященную куркуме: https://gardeningsolutions.ifas.ufl.edu/plants/edibles/vegetables/turmeric.html

от Ивонн Флориан

Категория: Сельское хозяйство, Культуры, Благоустройство Флориды, Фрукты и овощи, Здоровье и питание, Домашние пейзажи, Отдых, Расширение UF / IFAS

Теги: покупка имбиря, чистка имбиря, приготовление с имбирем, урожай для тени, имбирь, золотой Молоко, сбор имбиря, хранение имбиря, куркума

← Летнее овощеводство
Что беспокоит мою св.Августин Грасс? →

Полное руководство от корней до других (холодный и теплый климат)

Вы когда-нибудь задумывались, как вырастить собственный корень имбиря?

Корень имбиря имеет длинный список преимуществ и применений, и мы собираемся показать вам, как именно получить эти преимущества. Мы составили полное руководство о том, как и зачем выращивать корень имбиря.

Итак, хорошая новость заключается в том, что выращивание собственного корня имбиря не только безотходно, но и с имбирем легко, экономно по времени, и вам не нужно быть гуру садоводства, чтобы он рос!

Польза и польза имбиря

Перво-наперво, что такое корень имбиря и почему вы хотите выращивать собственный имбирь?

Корень имбиря бывает разных форм и размеров.Его можно использовать в свежем виде, в порошке, сушеном или переработать в масло или сок. От имбирного печенья и имбирного эля до настоянных супов и салатов имбирь уже давно является основным продуктом на кухне.

Однако имбирь полезен не только для кухни. На протяжении поколений корень имбиря был признан за его пользу для здоровья.

Прежде чем мы углубимся, что такое корень имбиря и как выглядит корень имбиря? Имбирь — представитель семейства кардамона и куркумы, происходящего из Китая.

Именно здесь впервые была признана его ценность как специи и лекарства. Нижняя часть стебля этого цветущего растения известна как корневище.

Это наиболее часто употребляемая часть, известная нам как имбирь или корень имбиря. Корень имбиря состоит из различных натуральных масел, в том числе гингерола. Гингерол — это биологически активное соединение с сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которое придает корню имбиря его лечебную ценность.

Фото Sentot Setyasiswanto на Unsplash

, вот главные преимущества корня имбиря

1) Корень имбиря помогает при тошноте и облегчении расстройства желудка

Исследования показывают, что гингерол, экстракт корня имбиря, отвечает за эффективность имбиря при лечении желудочно-кишечных заболеваний.Корень имбиря — эффективное домашнее средство от утреннего недомогания, тошноты, несварения желудка и рвоты.

Корень имбиря может помочь в лечении и профилактике укачивания. Доказано, что он эффективен при тошноте, вызванной химиотерапией.

2) Корень имбиря является прекрасным противовоспалительным средством

Известные противовоспалительные свойства корня имбиря могут помочь облегчить боль, уменьшить отек и воспаление. Эти противовоспалительные свойства проистекают из экстракта гингерола, который наиболее эффективно получают из сушеного имбиря.

Противовоспалительные свойства корня имбиря также доказали свою эффективность при лечении остеоартрита и ревматизма. Кроме того, корень имбиря также помогает предотвратить воспаление, снижая сигнальную активность клеток.

Это помогает замедлить повреждение клеток, которое приводит к воспалению.

3) Корень имбиря помогает похудеть

Исследования показали, что при сбалансированном питании корень имбиря помогает при похудании. Те же экстракты, которые придают корню имбиря его противовоспалительные свойства, могут помочь повысить ваш метаболизм и стимулировать скорость, с которой ваше тело переваривает пищу, помогая контролировать аппетит и снижать вес.

Изображение с reshot

4) Корень имбиря помогает снизить риск сердечных и других хронических заболеваний

Корень имбиря недавно был признан за его потенциальную пользу при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. В дополнение к своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам корень имбиря также обладает антиагрегантными свойствами.

Эти антитромбоцитарные свойства помогают предотвратить образование тромбов, которые являются одной из основных причин инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

5) Корень имбиря помогает предотвратить диабет

Исследования показали, что богатый гингеролом экстракт корня имбиря может играть роль в увеличении усвоения глюкозы мышечными клетками без использования инсулина, который помогает контролировать уровень сахара в крови.

6) Корень имбиря помогает бороться с зимней хандрой и лечит простуду и грипп

Корень имбиря — отличное домашнее средство от простуды и гриппа. Исследования показывают, что его природные антиоксидантные и противомикробные свойства являются эффективными усилителями иммунитета и помогают предотвратить инфекции.

Антиоксидантные и противомикробные свойства корня имбиря также помогают успокоить боль в горле, которая обычно является предупреждающим признаком инфекций.

Фото Доминика Мартина на Unsplash

Подводя итог, корень имбиря имеет множество невероятных преимуществ для здоровья. Но всегда проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать имбирь для лечения любых серьезных заболеваний или проблем со здоровьем.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь

В сегодняшней суете и суеты садоводство часто остается на второй план, особенно с растениями, которые чувствительны и требуют много времени и внимания для роста.

К счастью, имбирь не входит в число этих растений. Фактически, после того, как вы выполните основные шаги, корень имбиря станет одним из растений, не требующих особого ухода, что делает его идеальным как для опытных, так и для начинающих садоводов.

Изображение Joseph Mucira с сайта Pixabay

После того, как вы успешно посадите корень имбиря в подходящих условиях, вы получите полностью вырастающее растение имбиря примерно через восемь-десять месяцев. Как только ваше имбирное растение полностью вырастет, его можно собирать.

Как сажать корни имбиря

Если вы когда-нибудь задумывались, можно ли посадить корень имбиря из продуктового магазина, вам повезло! Во-первых, одно из лучших преимуществ выращивания собственного корня имбиря — это то, что вы можете использовать имбирь, купленный в продуктовом магазине, что очень удобно.

В результате это также помогает гарантировать, что пища не будет потрачена впустую, так как вы можете использовать старый имбирь, который обычно выбрасываете.

Изображение Veronica Bosley с сайта Pixabay

Вот несколько простых шагов, которым нужно следовать, чтобы вырастить собственный имбирь:

1) Начните с определения корня имбиря, который вы хотите вырастить.Мы всегда используем имбирь, купленный в магазине, но вы также можете купить проросший имбирь в магазине садоводов. Вам нужно будет выбрать корень имбиря с несколькими выступающими бутонами, как показано ниже.

Изображение zuzyusa с сайта Pixabay

2) Получив корень имбиря, вам нужно приготовить его, замочив в воде комнатной температуры на 3-4 часа. Этот шаг особенно важен, если вы используете покупной корень имбиря.

Купленный в магазине корень имбиря часто опрыскивают или обрабатывают замедлителем, который может препятствовать росту вашего нового корня имбиря.

4) Когда корни имбиря готовы к употреблению, убедитесь, что почва, в которую вы их сажаете, была богатой и влажной. Имбирь хорошо себя чувствует во влажной почве, но может утонуть, если почва переувлажнена, поэтому вам нужно следить за тем, чтобы ваша почва свободно дренировалась.

3) Затем разделите корень имбиря на маленькие кусочки, убедившись, что у каждого кусочка есть бутон. Как только вы подрежете корни, их можно будет посадить.

5) Теперь о посадке! Вы можете выращивать корень имбиря в горшке или в саду, и то и другое хорошо работает, если ваша почва высшего качества.Начните с вырытия небольшой ямы глубиной примерно 2-5 дюймов.

Затем поместите корень имбиря в лунку и засыпьте землей. Сажая имбирь, обязательно сажайте его бутонами вверх. Совет: не допускайте попадания прямых солнечных лучей на имбирь.

Посмотрите этот урок от Epic Gardener по выращиванию и сбору собственного имбиря на открытом воздухе.

Видео из Epic Gardens

Профессиональный совет: если вы чувствуете, что ваша почва недостаточно богата питательными веществами, чтобы обеспечить растущий корень имбиря необходимой пищей, вы можете добавить немного компоста или удобрения.

Цветы и листья имбиря

Мы настолько знакомы с традиционным корнем имбиря, что часто трудно представить себе имбирь как растение, особенно с цветами и листьями. Малоизвестный факт о корне имбиря заключается в том, что у него действительно красивые цветы, которые к тому же съедобны!

Изображение с https://www.instagram.com/jorgemtzee/

Когда корень имбиря полностью вырастет, его стебли могут достигать примерно 2–3 футов в высоту. По мере роста корня имбиря вы заметите, что начинают развиваться листья.

Обычно они темно-зеленые, глянцевые и имеют форму копья. Эти листья можно собирать и использовать в кулинарии или в лечебных целях, они сладкие на вкус с легким намеком на перец.

Через https://www.instagram.com/books.and.plants/

Цветки имбиря реже появляются при выращивании покупного корня имбиря, но при правильном обращении в некоторых случаях имбирь может начать цвести в течение нескольких недель.

Если ваша цель — цветение имбиря, а не сбор корня имбиря, лучше купить цветущее растение имбиря в питомнике.

Цветки имбиря различаются у разных видов имбиря, но все они обычно красного, розового или оранжевого цвета. Эти цветы не только красивы, но также съедобны и прекрасно дополняют острые блюда.

Изображение взято: https://www.instagram.com/thesedulousseedling/

Сколько места нужно имбирю

Сажаете ли вы корень имбиря в саду или в горшке, для него обычно требуется очень мало места. Поскольку имбирь вырастает всего до двух-трех футов в высоту, вам не нужно слишком беспокоиться о вертикальном пространстве.

Количество места, необходимое для роста корня имбиря, зависит от двух факторов. Во-первых, сколько кусочков корня имбиря вы сажаете, а во-вторых, как часто вы собираете свежий корень имбиря.

В идеале корни имбиря должны находиться на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга. Хотя подземные корни могут расти в непосредственной близости друг от друга, расстояние между ними гарантирует, что вашему корню имбиря будет достаточно места, когда его стебли и листья начнут расти.

Что касается сбора урожая, если вы не собираете часто урожай недавно выращенного корня имбиря, со временем он вырастет довольно большим и плотным.

Итак, если вы не планируете собирать урожай корня имбиря каждый год, было бы лучше дать имбирю немного больше места для роста. Однако, если вы часто собираете только что выращенный имбирь, вам потребуется очень мало места.

сколько воды нужно имбирю

Корень имбиря любит влажную почву, но чрезмерный полив нового растения имбиря может его уничтожить. Это хрупкое равновесие.

Питательные вещества, необходимые для роста корня имбиря, являются одними из самых важных.Итак, новым растениям имбиря нужно много влаги во время роста. Чрезмерный полив имбиря может привести к потере питательных веществ, поскольку они сливаются с переливающейся водой.

Для новых владельцев растений часто бывает избыточный полив, поскольку вы хотите, чтобы о вашем растении заботились. Но в этом случае идеально подходит полив раз в неделю.

Изображение через: https://www.instagram.com/lillileesleesmaa/

Лучшее время для сбора урожая

Итак, после того, как вы выполнили все шаги по выращиванию собственного корня имбиря, лучшее время для сбора урожая обычно составляет примерно восемь-десять месяцев после посадки.Обычно это примерно в то же время, когда корень имбиря начинает терять листья, что свидетельствует о его готовности к сбору урожая.

Однако можно начать делать маленькие черенки имбиря, когда ему исполнится около четырех месяцев. При этом важно избегать зеленого корня имбиря, так как он будет иметь вкус, отличный от обычного пряного имбиря.

Вы собрали свой первый корень имбиря, что будет дальше? Собрав корень имбиря, вы можете оставить его для личного пользования или выбрать несколько корней имбиря, которые можно снова посадить.

Затем вы можете выполнить те же действия, чтобы вырастить собственный имбирь, это отличный способ вырастить тонну имбиря.

Изображение Brett Hondow с сайта Pixabay

Лучший климат для имбиря: теплый vs холодный

Имбирь предпочитает более теплый климат с высокой влажностью. Влажность — важный фактор, который следует учитывать, если вы выращиваете имбирь в помещении. Сухой воздух не подходит для корня имбиря.

К сожалению, выращивание имбиря в холодном и сухом климате может быть чрезвычайно сложным и часто приводит к получению корня имбиря, который невозможно собрать.

Теперь вы знаете, как вырастить собственный корень имбиря

Следуя пошаговым инструкциям, вы сможете вырастить собственный корень имбиря. Корень имбиря обладает множеством замечательных преимуществ, от ароматных специй до защиты от зимней хандры.

После того, как вы соберете свой первый корень имбиря, вы можете начать пользоваться некоторыми из многих преимуществ имбиря.

Часто задаваемые вопросы

Каковы преимущества имбиря?

Имбирь имеет множество преимуществ для здоровья.Он используется во многих домашних средствах от простуды и гриппа и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о пользе имбиря для здоровья и о том, как вырастить имбирь дома.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить имбирь?

Имбирь растет довольно быстро и созревает через 8-10 месяцев после размножения. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о том, как выращивать имбирь.

Как вырастить имбирь, купленный в магазине?

Имбирь можно размножить из купленного в магазине имбиря, если он не слишком старый и сухой.Выберите кусок имбиря с как можно большим количеством узловатых узлов. Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы узнать больше о том, как вырастить собственный имбирь, используя имбирь, который вы купили в магазине или на рынке.

Список литературы

https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger#1.-Ginger-contains-gingerol,-a-substance-with-powerful-medicinal-properties

https://www.europeanreview.org/article/8750

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/

https: // www.naturemedclinic.com/ginger-and-heart-health/

https://www.diabetes.co.uk/natural-therapies/ginger.html

http://www.cannagarnding.com/ginger_grow_it_yourself#:~:text=The%20growing%20tips%20at%20the,plant%20will%20be%20fully%20grown.

Дикий имбирь — Природные земли

Описание цветка:
Одиночный трубчатый цветок от коричневато-зеленого до бордового цвета у основания стебля. Цветок длиной 1-2 дюйма с 3 заостренными лопастями, расположенными между черешками.

Плод:
Шестиклеточная круглая капсула длиной в полдюйма, содержащая множество семян.

Лист Описание:
Два больших (3-6 дюймов шириной) сердцевидных листа. Листья мягкие и бархатистые за счет волосков. На листьях в местах прикрепления стебля есть зазубрины.

Общие названия:

Asarabacca, Canada Ginger, Cat’s Foot, Colic Root, Coltsfoot, Heart-Leaf, Indian Ginger, Namepin, Snakeroot, Sturgeon Potato

Основанные колонии растений в долине Норвегии

Семейство: Родник (Aristolochiaceae)
Высота: от до 12 дюймов (30 см)
Цветение: Апрель — май
Среда обитания: Влажные, тенистые, лиственные леса
Цикл: Многолетние
Токсичность: Связано с раком

Этимология

Дикий имбирь не относится к коммерческим видам, полученным из другого растения (Zingiber officinale), которое сегодня используется в традиционной кулинарии.Его общее название, однако, происходит от его использования в кулинарии первопроходцев и индейцев. Когда настоящего имбиря было мало, коренные жители использовали сушеные и измельченные подвои в качестве заменителя имбиря18. Даже сегодня Wild Ginger не потерял своей привлекательности. Любители дикорастущих растений создали несколько рецептов с использованием дикого имбиря в качестве заменителя специй. Например, длинные горизонтальные подвои растения можно варить в густом сладком сиропе, чтобы сделать леденец из дикого имбиря.

Слово имбирь восходит к санскритскому слову smgavera, означающему тело рога, которое указывает на форму, текстуру и расположение как настоящего, так и дикого имбиря.Именно способность этого полевого цветка практически во всех отношениях имитировать настоящий имбирь и принесла дикому имбирю его общее название.

Научное название Asarum canadense более неясно. Асарум — латинское слово, первоначальное значение которого неизвестно. Словари определили это слово как «дикий жеребенок» или «дикий колосок», что может относиться к форме растения или его листвы. Canadense означает «канадский», что привело к другому распространенному названию растения: Canada Ginger.

Общие имена

Кошачья лапка, мать-и-мачеха, сердце-лист: Относится к форме листьев.
Namepin: Название, данное Чиппева, что переводится как «осетровые растения». Под осетровым, вероятно, понимается цвет цветка (от оливкового до темно-красного), имитирующий окраску осетра.
Snakeroot: Относится к «змеиным» корням, которые ползают под землей.
Картофель осетровых рыб: Индейцы мескваки использовали дикий имбирь для ароматизации грязевого сома.

Опыление

Цветки дикого имбиря расположены у основания растения значительно ниже листьев.Цвет и аромат цветка привлекают его опылителей: мошек и мух. Цветок появляется ранней весной, когда мухи и мошки ищут оттаявшие трупы мертвых животных, чтобы съесть их. Тускло-красный цвет цветка и запах гниющего мяса, который он производит, идеально имитируют мертвую падаль. Эти приспособления привлекают насекомых к чашевидному цветку. Попав внутрь, цветок обеспечивает убежище для насекомых, которые, в свою очередь, собирают пыльцу и передают ее другим растениям. Эта форма симбиоза увеличивает шансы дикого имбиря на оплодотворение.

Как и многие весенние полевые цветы, семена дикого имбиря разносятся муравьями, которых привлекают мясистые элайзосомные придатки семян. Муравьи несут семена в свои гнезда, где они поедают элайзосомы и выбрасывают сами семена. Семя защищено подземным муравейником и растет в богатой среде, созданной муравьиными отходами. Большие колонии дикого имбиря создаются муравьями и поддерживаются поверхностными раскидистыми корневищами растения.

Применение в медицине

Дикий имбирь использовался различными индейскими племенами для различных целей.При добавлении чая в чай, дикий имбирь использовался как противозачаточное средство. Растение было популярным ветрогонным средством и использовалось для облегчения расстройства желудка. Его также использовали для лечения кишечных заболеваний, снятия болей и спазмов в животе, а также при расстройстве желудка. Дикий имбирь также использовался для лечения колик, что привело к другому из его распространенных названий: корень колик.

Пионеры использовали дикий имбирь для лечения открытых ран. Корни содержат антибиотические вещества, которые при измельчении на листе подорожника могут служить припарками для лечения воспалений кожи.Это средство, по-видимому, использовал Меривезер Льюис во время его исследования территории Луизианы в 1806 году. Это растение также использовалось пионерами для лечения жалоб на грудную клетку и учащенного сердцебиения, улучшения потоотделения для снятия температуры, тонизирующего средства и стимулятора аппетита.

Дикий имбирь содержит аристолоховую кислоту, которая когда-то считалась эффективной при лечении опухолей. Аристолоховая кислота была основным компонентом многих пищевых добавок и отпускаемых без рецепта лекарств, пока FDA не объявило ее канцерогенным и нефротоксичным.Его до сих пор иногда добавляют в травяные средства для похудания, хотя они могут вызывать серьезные заболевания. Исследования связывают аристолохиевую кислоту как с раком, так и с тяжелыми заболеваниями почек.

Другое применение

Некоторые племена считали, что Дикий имбирь устраняет опасность отравления при поедании животного, умершего по неизвестным причинам. В некотором смысле это утверждение справедливо. Корни дикого имбиря содержат антибактериальные вещества, активные против широкого спектра бактерий и грибков. Эта черта была признана ранними индейцами Америки и Канады, которые использовали растение для приправы и обработки пищи.Таким образом, его использовали в качестве приправы, чтобы сделать пищу, обычно свежеубитое или испорченное мясо, безопасной для употребления.

Как вырастить съедобный корень имбиря | Домой Гиды

Автором SF Gate Обновлено 4 августа 2020 г.

Съедобный имбирь (Zingiber officinale) также известен как корень имбиря, китайский имбирь или имбирь обыкновенный. Эти растения имбиря имеют листья с узкими лопастями и вырастают до 4 футов в высоту и 3 фута в ширину. Имбирь любит жару и влажность, вынослив в U.S. Зоны 9–12 Министерства сельского хозяйства

Выбор места и подготовка

1. Начало посадки в помещении

2. Начните выращивать имбирь в начале года, посадив его в комнатные растения, или выращивайте имбирь в больших горшках круглый год в районах, где температура недостаточна для хорошего развития корневища. 14-дюймовый горшок — подходящий размер для размещения трех корневищ, которые со временем будут размножаться.

3. Приспособьте растения к внешним условиям

4. Вынесите горшки на улицу в теплое время года и в закрытое помещение, чтобы защитить их от зимнего холода.

5. Пересадка имбиря

6. Пересадка имбиря на открытом воздухе поздней весной для осеннего сбора урожая. Растения имбиря начинают расти, когда температура почвы превышает 68 градусов по Фаренгейту на глубине 6 дюймов. Лучше всего имбирь растет при температуре около 77 градусов по Фаренгейту.

7. Защитите имбирь от мороза

8. Защитите пересаженные корневища от отрицательных температур. Принесите имбирь в помещение, когда температура почвы упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту, если вы планируете дать растениям отдохнуть, а не собирать корневища.

9. Выберите место посадки

10. Выберите участок с частичным солнцем и полутенью, утренним солнцем и полуденной тенью, который лучше всего защищен от сильных ветров, рекомендует специальные культуры для агролесоводства островов Тихого океана. Найдите растения там, где они не конкурируют с корнями деревьев. Для выращивания имбиря подходят качественные садовые почвы, супесчаные и супесчаные почвы. Избегайте посадки имбиря на одной грядке или в чередовании с пасленовыми культурами, включая перец, помидоры и баклажаны, из-за возможности бактериального увядания.

11. Выполните тест почвы

12. Проведите тест почвы для определения дефицита питательных веществ. Внесите поправки, чтобы улучшить глинистые почвы, устранить дефицит питательных веществ перед посадкой и отрегулировать pH в диапазоне от 5,5 до 6,5.

13. Подготовка почвы к посадке

14. Удалите все камни на грядке и устраните проблемы с дренажем. Хороший дренаж необходим, так как имбирю нужна очень влажная почва, но избыток влаги может привести к болезням.

Выращивание растений съедобного имбиря

1. Разделите растения имбиря

2. Начните выращивать растения по разделам. Если хотите, используйте кусочки свежего имбиря из продуктового магазина прямо из секции с продуктами. Хотя вы можете размножить имбирь черенками, деление — более простой и легкий метод. Съедобные цветки имбиря обычно стерильны и редко дают семена.

3. Выберите имбирь для посадки

4. Выберите пухлую руку, которая не выглядит морщинистой, сморщенной или пересохшей.Ищите руку с множеством пальцев. Эти пальцы — растущие кончики корневища.

5. Ломтик и сухой имбирь

6. Разрежьте корневище так же, как картофель, создавая кусочки размером от 1 до 2 дюймов, каждый из которых включает по крайней мере один глазок или бутон. Для достижения наилучших результатов сохраняйте от трех до четырех глазков на кусочек. Перед посадкой дайте срезу высохнуть, советует Университет Флориды.

7. Корни имбиря растений

8. Сориентируйте кончики роста так, чтобы глаза смотрели вверх.Засыпьте 1 дюйм почвы. Разместите кончики роста на расстоянии 15 дюймов друг от друга в ряду и рядами на расстоянии 15 дюймов.

Уход за растением съедобного имбиря

1. Зона посадки мульчи

2. Добавьте мульчу, чтобы задержать рост сорняков вокруг медленнорастущих растений имбиря и удерживать влагу в почве. Мульчируйте растения, оставленные в земле на зиму, так как мульча защищает от холода.

3. Водные имбирные растения

4. Умеренно поливайте растения, пока они не разовьются верхушкой, советует Ботанический сад Миссури, так как это помогает предотвратить гниение корней.Обеспечьте дополнительную воду с конца весны до начала осени в районах с небольшим количеством осадков или без них.

5. Держите почву влажной до последнего одного-двух месяцев до и во время основного сбора урожая, когда вам необходимо прекратить полив, чтобы создать сухой сезон для ваших растений. Это в сочетании с продолжительностью светового дня способствует формированию корневища.

6. Дайте имбирю вырасти

7. Дайте растениям подрасти три-четыре месяца, прежде чем собирать небольшое количество имбиря.Собирайте небольшое количество имбиря в течение вегетационного периода, осторожно удаляя почву по краям комка, чтобы добраться до отдельных пальцев корневища.

8. Урожай корня имбиря

9. Собирайте основной урожай после отмирания листвы растений. До сбора урожая имбиря может потребоваться восемь месяцев или больше.

10. Удаление старых корневищ

11. Сохраните и используйте или выбросьте старые части корневищ в соответствии с вашими предпочтениями.Новообразованные части корневищ имеют более желаемый аромат и текстуру.

12. Посадите новые пальцы имбиря

13. Сажайте новые пальцы или храните их для употребления. Оставьте все корневище в земле в конце вегетационного периода, чтобы продолжить рост в следующем сезоне, если хотите.

Вещи, которые вам понадобятся

• 14-дюймовый горшок

• Тест почвы

• Острый нож

• Мульча

8 видов съедобного имбиря (и Ваши комнатные травы

Многие домашние садоводы попробовали свои силы в выращивании имбиря, так как его довольно легко выращивать даже в помещении.Однако, прежде чем вы даже задумаетесь об этом, важно понять, что не все имбирь одинаковы.

Следовательно, какие виды съедобного имбиря? Сорта имбиря бабочка, ракушка, гавайский и кардамон съедобны, несмотря на то, что некоторые из них не выращиваются для кулинарных целей. С другой стороны, дикий имбирь нельзя есть.

Имбирь — очень приятное и вкусное растение, и многим людям нравится пользоваться его ароматом. Однако какой из них вы обычно едите, а что насчет других? Они лучше?

Съедобен ли имбирь?

На первый взгляд все виды имбиря кажутся съедобными.При поиске мы не можем найти ни одного случая отравления человека имбирем. Однако некоторые разновидности растения не предназначены для использования в кулинарии. . Некоторые из этих сортов культивируются из-за их декоративной ценности, так как их цветы могут быть очень красивыми.

Например, большинство людей согласны с тем, что имбирный шампунь (зингибер зерумбет) не подходит для употребления в пищу. Он не отравит вас, но у него есть горький вкус, который многим не нравится. Это лишь один из примеров того, почему вам, вероятно, следует придерживаться тех видов имбиря, которые выращиваются для употребления в пищу.

Проблема дикого имбиря

Хотя настоящий имбирь не ядовит, есть одно дикое растение, которое может сбить с толку. «Дикий имбирь», также известный как Asarum, довольно распространен в Северной Америке и даже чаще в Азии, но его название не подходит.

Все настоящие имбири относятся к семейству Zingiberaceae, но дикие имбири принадлежат к другому семейству растений под названием Aristolochiaceae. Итак, вот важная часть: дикий имбирь ядовит. Все члены этого семейства содержат токсин под названием аристолоховая кислота.Эти виды ядов, несмотря на то, что они не смертельны, могут вызвать серьезное повреждение почек и другие хронические заболевания.

Хотя дикий имбирь не продается в магазинах, иногда он продается как лекарственное растение. Хотя это растение имеет долгую историю использования в медицине (в небольшом количестве), то же самое можно сказать и о большинстве ядовитых растений. Однако для безопасного использования таких лекарств требуется эксперт, поэтому я бы вообще их избегал.

8 видов имбиря: съедобны ли они?

Помните, что когда я упоминаю имбирь, я имею в виду тот желтый (иногда розовый или синий) бледно-оранжевый цвет, который бывает разных интересных форм, который вы найдете в супермаркете.На самом деле это корни имбиря.

Подобно картофелю, имбирь (который снаружи кажется обычным растением с красивыми цветами) развивает толстые корни, которые веками собирают и используют в основном в качестве специи в наших тарелках. Несмотря на то, что это не очень распространено, вы также можете есть листья и некоторые части стеблей имбиря.

Давайте обсудим виды и состав имбиря, которые можно употреблять в пищу.

Zingiber officinale , самый распространенный «имбирь из супермаркета», который всегда был самым популярным выбором для приготовления пищи. Конечно же съедобно! Вы не поверите, но обычно вы можете легко посадить имбирь из супермаркета в горшок в помещении. Если создать подходящие условия, из него вырастет полноразмерное растение. В семействе Zingiberaceae много штаммов (самый известный — лекарственный), поэтому не беспокойтесь о небольших вариациях. Большинство из них родом из Индии или Китая и будут названы соответственно.

Бабочка имбирь также очень популярен. Чаще всего используется в качестве комнатного растения из-за его ароматного запаха. Это одна из самых сильно пахнущих разновидностей, и говорят, что ее запах с легкостью наполняет комнату. Все части этого сорта имбиря съедобны, но чаще всего используются корни и цветы. . Еще одна замечательная особенность имбиря-бабочки — это то, что его можно найти в разных цветах.

Раковина имбиря — еще один сорт, с которым вы можете столкнуться. Он получил свое название от цветов растения, которые выглядят так, как будто они заключены в оболочку. Очевидно, у него нет твердой защитной оболочки, так что не запутайтесь.Он часто используется в традиционной медицине и кухне Китая и Японии. Итак, это съедобно, о чем говорится в некоторых исследованиях.

Их листья иногда используют для обертывания рисовых шариков и других подобных вещей, и ученые обнаружили, что его антиоксидантные свойства могут помочь продлить вашу жизнь. Я бы не стал есть листья напрямую (как в салатах) из-за их грубой текстуры. Лучше отварить их, чтобы они высыпали свои полезные эфирные масла в чай.

Факел имбирь (или гавайский имбирь) — еще один вид имбиря, выращиваемый в качестве декоративных трав (на западе) и в лечебных целях и для придания вкуса пищи (так что да, он съедобен) в Восточном мире, как обсуждается в этом научное издание.Точнее, в Индонезии корни этого растения, стебли, листья и даже цветы часто используются не только (корни) для усиления вкуса большого разнообразия блюд, но и в качестве пищевых консервантов и лечения поверхностных раны.

Этот сорт имбиря лучше всего подходит для тропического климата, что делает его плохим выбором для большинства домашних культиваторов. Никаких свидетельств такого рода не обнаружено.

Кардамон Имбирь — одна из лучших разновидностей пряностей. Он назван из-за запаха и вкуса, похожего на запах другой ароматной травы кардамона.Между прочим, настоящий кардамон является членом семейства Zingiberaceae, как и настоящий имбирь, что объясняет его сходство. Если вы хотите что-то, что усиливает приятный аромат этого растения, это может быть вашим лучшим выбором. I t также придает уникальный вкус, который почти как две травы в одной.

Цветки этого сорта также очень хорошо известны. Это потому, что, в отличие от других сортов имбиря, они впечатляют своим большим размером и ярким красным цветом.Цветок имбиря факела съедобен, обычно используется в восточной кухне в рецептах жарки, как показано ниже.

Хорошие рецепты, в которых используется цветок имбиря

Golden Brush Имбирь (также называемый карликовым оранжевым имбирем) меньше по размеру, чем другие сорта имбиря (это карликовый сорт). Его название происходит от яркого цвета его листьев, которые образуют желто-золотистые шишки. Это отличное комнатное растение, которое, как и предыдущее, в основном выращивают в горшках в декоративных целях.Его относительно сложно найти (для этого вам может потребоваться посещение детского сада). Несмотря на то, что информации об этом типе имбиря не было найдено, учитывая его использование в основном / исключительно как декоративное растение, я бы не советовал есть его корни, как вы бы поступили с Zingiber officinale.

Спиральный имбирь — отличное ландшафтное растение. Его очень легко выращивать, даже в горшке. Это растение не требует удобрений и специального полива. Самое главное, что его цветы действительно имеют вкус (сладкие), в то время как его корни обычно не едят, как это обсуждается в Университете Флориды.Следовательно, еще один съедобный.

Шампунь имбирь — это вид имбиря, который нравится в тени и может легко расти в горшке как в помещении, так и на открытом воздухе. В отличие от другого декоративного имбиря, разновидность корня шампуня съедобна и обычно используется для приготовления пищи в районе Гавайев. Однако, если вы привыкли к обычному зингиберу лекарственному, этот шампунь определенно будет горьким. Просто из любопытства он получил свое название от жидкости, которая выделяется, когда его цветок сжимается.это используется для производства шампуня.

Заявление об ограничении ответственности: после раскопок и выхода за рамки того, что можно найти на рынке ЕС и США, существуют десятки и десятки разновидностей имбиря. Этот список, хотя и весьма обширен, охватывает только тех, кого чаще всего можно найти и выращивать по всему миру. Однако, особенно если вы живете в тропической зоне, есть вероятность, что, особенно в лесу, вы можете найти еще больше видов, о которых здесь не упоминается.

Что делать дальше? В этом случае сфотографируйте их, бесплатно определите сорт имбиря, а затем проверьте, съедобен он или нет.

Безопасен ли имбирь для домашних животных?

Некоторым людям может быть интересно, могут ли собаки, кошки и другие домашние животные безопасно есть имбирь. В общем, не рекомендуется давать вашим питомцам острую пищу, поэтому мы не советуем давать вашим питомцам большое количество этого растения. Тем не менее, имбирь имеет некоторые лечебные свойства для собак и кошек, поскольку он помогает пищеварению.

Если вы хотите использовать имбирь для подобных вещей, мы настоятельно рекомендуем вам начать с небольшого количества.Если ваш питомец может съесть небольшое количество без проблем, дайте ему чуть больше. Это похоже на то, как военные учат людей проверять дикорастущие растения перед их употреблением в пищу. Хотя имбирь не токсичен для домашних животных, некоторые из них могут страдать аллергическими реакциями.

Takeaways

Я очень надеюсь, что вы узнали кое-что из этой статьи и что вы и ваши друзья найдете ее полезной. Подводя итоги, давайте рассмотрим основные выводы:

• Все виды имбиря съедобны, если только они являются истинным имбирем
• Некоторые разновидности имбиря на вкус лучше других, поскольку не все имбирь выращивают для употребления в пищу
• «Дикий имбирь» «Растение на самом деле не имбирь, и оно ядовито.