Микрозелень семена: суперфуд или очередной обман, можно ли вырастить ее дома и надо ли это вообще делать на Supersadovnik.ru

Микрозелень. Ответы на наиболее частые вопросы.

Молодые, возрастом от нескольких дней, проростки семян овощей, корнеплодов, зеленных и злаков, составляют популярную сегодня – микрозелень

Это понятие ворвалось на Российский рынок и быстро довольно плотно закрепилось в сознании потребителя. Когда наши постоянные клиенты раз за разом стали заказывать семена именно для выращивания микрозелени, в компании «Гавриш» начали получать и вопросы по ней. Сегодня мы ответим на часть из них в нашем материале.

Что такое микрозелень?

Микрозелень – это молодые побеги растений, у которых образовались семядольные листья. Допускается 1-3 настоящих листочка.

Каждый тепличный комбинат, который выращивает микрозелень на продажу, сам разрабатывает стандарт того, как будет выглядеть его продукция, а точнее, до какой стадии развития доводить побеги культур. Например, сегмент HORECA – ресторанный бизнес, предпочитает чтобы некоторые культуры были выращены до первого настоящего листа и более. Делается это для достижения большей декоративности конечного продукта, ведь некоторые вида салата, (мизуна, кресс-салат), в определённой стадии микрозелени дают ажурную листовую пластинку. Последнее очень красиво смотрится в блюдах, подаваемых на стол.

Микрозелень заменяет традиционную зелень или это такое полезное дополнение?

В России пока что проростки зелени пользуются большой популярностью в ресторанах, опять же из-за красоты и той необычности, которую они придают блюдам. Также микрозелень популярна у последователей здорового питания, у тех, кто ценит разнообразие в пище.
Это абсолютно последовательный подход. Так как на тарелке оказывается салат содержащий концентрат живых витаминов.

Особенно это актуально в крупных городах, где довольно много людей, которые проводят много времени в офисах и подвергаются различным стрессовым факторам. Что может быть настолько же свежим в городе, как микрозелень, которую срезают прямо перед подачей на стол!
Однако в США и в ряде европейских стран микрозелень уже настолько прочно вошла в питание, что её подают как основное блюдо, или как салат, но из микрозелени, а не из «взрослых» овощей и зеленных.

Есть ли какие-то ограничения или сложности при выращивании?

Ограничение при выращивании микрозелени это полное отсутствие химии и удобрений. Они просто не используются для культур. Для многих конечных потребителей всё чаще – это решающий фактор при выборе овощей для стола.  В крупных тепличных комбинатах и КФХ, которые могут обеспечить хороший контроль за посадками и определённый режим, микрозелень не испытывает на себе даже малейших факторов воздействия внешней среды. Это 100% читая продукция, свободная от какой-либо химии. Это повышает уровень её качества и полезных свойств.

Сколько позиций микрозелени можно выращивать в одном хозяйстве?

Это ограничено только возможностями конкретно взятого тепличного хозяйства. Всё зависит от его оснащённости и ресурсов. Существуют известные московские и подмосковные овощные хозяйства, закупающие у «Гавриш» профессиональные семена микрозелени оптом, в которых выращивают до 30 видов микрозелени одновременно, постепенно расширяя ассортимент. Так на микрозелень идут такие растения как: базилик, бархатцы, кинза, кресс-салат, лук, мангольд, морковь, перец, редис, руккола, щавель и другие семена.  

Насколько выгодна микрозелень в производстве?

Благодаря тому, что проростки семян развиваются до товарного состояния крайне быстро, то налицо экономия времени. Микрозелень не требует обработок средствами защиты и не требует удобрений. Это тоже весомая статья экономии для производителя. Имеется опыт российских комбинатов, построивших процесс таким образом, что они имеют возможность выращивать микрозелень и получать круглый урожай год.

Какая микрозелень лучше, – та что выращена дома, или в тепличном хозяйстве?

Вырастить микрозелень может каждый желающий. Это можно сделать и дома и получить превосходный по качеству и свойствам продукт для всей семьи. В каталоге профессиональных семян «Гавриш» для этого представлены упаковки различных объёмов. Упаковка семян микрозелени, как и любая другая из нашего ассортимента, также профессиональная. Она защищена от подделок, а также она гарантирует максимальную защиту самим семенам. Это важно, так как у нас существует доставка Почтой и транспортными компаниями, и срок доставки никак не влияет на качество семян.

Однако, если вы хотите выращивать и продавать микрозелень в рестораны или магазины, то вам может требоваться сертификат на вашу продукцию.  Выращенный под контролем специалистов, согласно технологии, в контролируемых условиях может считаться безопасным для потребителя и получить соответствующий требованиям сертификат.

Для производства микрозелени важна чистота, поэтому необходимо верно подобрать субстрат, чтобы он не загрязнял чисто физически готовую продукцию, которая, как мы помним, является нежными проростками.   Дома можно выращивать проростки на специальном мате, также требуется соблюдение правил гигиены – поддержание чистоты лотков, в которых прорастают семена. Мы уверены, что это непреложное правило у всех наших клиентов соблюдено.

Какие ещё плюсы несёт выращивание микрозелени на продажу?

Статистические данные показывают, что сейчас свежий рынок весьма высоко ценит продукт малого объёма. Причем чем компактнее размер перца, томатов, огурцов, арбузов или той же зелени, тем они привлекательней для современного взыскательного потребителя. Соответственно мини-овощи, дороже оцениваются в рознице.  Уменьшение плодов – это еще и, в некотором роде, оптимизация процесса. Выращивание мини овощей – это сокращение периода получения готовой продукции.

Как было сказано выше, микрозелень имеет крайне короткий вегетационный период от посева до реализации готовой продукции.
Так готовый к продаже заказчикам редис можно вырастить всего за шесть дней, не неся при этом никаких затрат на химические препараты и удобрения. Данная технология просто не требует подобных «вмешательств» в процесс культивирования микрорастений.
Главные методы защиты растений на производстве – соблюдение карантина.

Как вырастить микрозелень дома: 6 способов

Относительно новое веяние нашей жизни — микрозелень. Это чудесный продукт, заряжающий организм полезными веществами, особенно дефицитными в период зимних коротких пасмурных дней и мартовского авитаминоза. Наверняка вы обратили внимание, что в продвинутых супермаркетах и торговых центрах появились полки пышных лоточков с нежной зеленью. Однако цены кусаются… Хорошая новость заключается в том, что оздоровить себя и свою семью совсем не сложно. Рассмотрим способы самостоятельного выращивания микрозелени не отходя далеко от кухонного стола.

Как выращивать микрозелень?

В почве или другом субстрате

Это самый популярный способ выращивания, так как большинством домашних огородников воспринимается как наиболее логичный. Необходима широкая емкость. Дренажные отверстия в ней делать нужды нет. Замачиваем семена, срок зависит от культуры. Например, для кресс-салата достаточно 15-20 минут. Горох, маш замачивают на 12-18 часов. Мангольд, подсолнечник, свеклу — на 8-12 часов. Насыпаем немного влажной садовой земли или грунта для рассады (тот, что продается для домашнего цветоводства, лучше не брать), достаточно слоя толщиной 3-4 см. Густо раскладываем семена, обильно смачиваем их из пульверизатора, немного присыпаем землей и накрываем емкость с посевами прозрачным укрытием — это может быть стекло, пластиковая крышка, пищевая пленка, пакет, банка.

Микрозелень можно выращивать традиционным способом — на почве

Выставляем контейнеры на светлый подоконник. После появления ростков укрытие можно снять. Уход заключается в опрыскивании зелени 2-3 раза в день. Далее поступаем соответственно выращиваемой культуре: даем отрасти только семядольным листкам и срезаем — либо ждем появления 1-2 настоящих листиков и употребляем в пищу. Готовая микрозелень может храниться в холодильнике 6-7 дней. Нужно заметить, что на правах почвы для посева семян может выступать и другой подобный материал — вермикулит, перлит, кокосовый субстрат и т.п.

На бумаге

Срок выращивания микрозелени недолог, все питательные вещества миниатюрное растение получает из запасов семечка. Поэтому основой могут стать мягкая гигроскопичная бумага (например, туалетная) или бумажные кухонные полотенца. Существуют варианты.

Вариант 1

Берем неглубокий лоток, кладем на его дно бумагу, обильно смачиваем. Раскладываем подготовленные семена, делаем прозрачное укрытие и выставляем на подоконник. Нельзя наливать слишком много воды: семена не должны плавать в ней. После появления всходов укрытие убираем и поддерживаем бумагу всегда влажной, не даем ей пересыхать. Для этого 2-3 раза в день необходимо опрыскивать сеянцы.

Можно сеять на влажную бумагу

Вариант 2

Берем туалетную бумагу, дополнительно к ней нарезаем полоски полиэтилена такой же ширины. Кладем полиэтилен, сверху — полосу туалетной бумаги. Хорошенько смачиваем из ручного опрыскивателя, а лучше — из спринцовки или шприца. По краю, немного отступив, раскладываем семена. Затем аккуратно скручиваем в рулончик бумажную основу вместе с пленкой, ставим в банку или стакан и наливаем немного воды. На емкость надеваем пакет или накрываем ее прозрачным пластиковым стаканом. В таких рулончиках микрозелень отлично растет, и даже полив-опрыскивание не нужны. Главное — следить, чтобы в емкости всегда была вода.

Именно такой способ использовала участница проекта «Мой домашний огород» Татьяна Андреева (Tanchikbtr) для посева кресс-салата ‘Темп’ (не в качестве микрозелени) и овощных культур с последующей пересадкой сеянцев в отдельные емкости. Кстати, она в дальнейшем пожалела, что в этот раз не посеяла таким же образом микрозелень. Все подробности — в этом репортаже Татьяны: 27 ноября открываю сезон домашнего огородничества (сею томат, перец и «зеленушку»).

В таких рулончиках отлично растет микрозелень, а также сеянцы овощных культур до их пикировки в отдельные горшочки. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)

На вате или ватных дисках

В качестве основы для посева семян можно взять вату. Материал чистый, удобно раскладывается слоем необходимой толщины, отлично впитывает воду. Его необходимо уложить в подходящую емкость, хорошенько увлажнить и разместить предварительно замоченные семена. Затем — устроить мини-парничок из пленки до появления всходов. В дальнейшем все как обычно — доращиваете сеянцы до необходимого размера, регулярно опрыскивая их и не давая высохнуть ватной основе.

Вата хорошо подходит в качестве основы для выращивания микрозелени

Для посева микрозелени можно взять не саму вату, а более удобные ватные диски, которые наверняка найдутся у каждой женщины. Раскладываем их на дно контейнера в один слой, смачиваем водой и рассыпаем семена. Сверху их опрыскиваем и накрываем прозрачным укрытием. Через 1-2 дня появляются ростки, и тогда укрывной материал можно снять.

Микрогрин можно вырастить на ватных дисках. Семена микрозелени ‘Дайкон микс’, ‘Свекла столовая микс’, ‘Редис микс’. Фото Ирины Шкут (Amanae)

Марля, нетканые салфетки и Ко

Такие материалы отлично подойдут для нашей задачи. Марлю нужно сложить в несколько слоев, увлажнить и посеять семена. Далее обычный уход — поддержание оптимальной влажности. После достаточного отрастания зелени ее иногда удается вынуть вместе с корнями, которые тоже имеют большую пищевую ценность.

Капуста японская (мизуна)

В аптеке можно приобрести синтетические медицинские одноразовые салфетки — очень удобно для получения абсолютно чистого продукта. Подобное полотно найдется и в супермаркетах в виде кухонных салфеток в рулоне — тоже годится. Отросшую зелень срезаем близко к основе.

Микрозелень салата на медицинских салфетках. Фото Ларисы Вадимовны (Larisa_K)

В стеклянной банке

Вырастить порцию микрозелени можно в обычной банке. Для этого нужно взять чистую емкость, насыпать в нее семена и залить водой на сутки для набухания.

Насыпаем семена в банку и заливаем водой

Далее берем кусок марли или другого подходящего сетчатого материала, затягиваем горлышко банки и закрепляем резинкой или чем-то подобным. После набухания семян сливаем воду и промываем семена, не снимая сетки. Затем переворачиваем банку вверх дном и устанавливаем на поддон под углом около 30°, чтобы стекала вода. Уход заключается в промывании прорастающих семян и ростков чистой водой 2-3 раза в день. В состоянии покоя банка должна быть всегда в исходном положении — вверх дном и под наклоном.

Микрозелень можно вырастить в банке. Семена Рукола культурная (индау)

В продаже можно найти специальные баночки для выращивания полезных ростков. У них удобные долговечные сетчатые крышки, иногда в комплекте их бывает целый набор — с ячейками разного размера для разных культур.

Приспособление для проращивания — банка с набором крышек 

Участники проекта «Мой домашний огород» используют различные способы выращивания микрозелени. Узнать о том, как они это делают и какие результаты удается получить, вы можете из Репортажей с подоконника. Например, одна из участниц проекта Татьяна Андреева (Tanchikbtr) посеяла семена, используя бинт, кокосовый субстрат и вермикулит, подробности в репортаже 28 ноября: сею микрозелень и мяту.

Разные способы посева микрозелени. Фото Татьяны Андреевой (Tanchikbtr)

В проращивателе

Конечно, когда информация о пользе микрозелени, а также о ее простом выращивании распространилась по Сети, производители отреагировали почти молниеносно. В продаже появились специальные приспособления для домашнего производства быстрых зеленых витаминов. Некоторые имеют довольно сложное устройство и стоят весьма недешево — другие просты и функциональны. Гидропоника идеально подходит для выращивания микрозелени. Учитывая, что никакие дополнительные питательные вещества не требуются, используем простую воду. Правда, нужно иметь в виду, что если у вас из крана течет жесткая вода, то для выращивания микрозелени лучше брать покупную питьевую.

Простой проращиватель

В основе простого проращивателя лежит емкость для воды, в которую вставляется сетчатый поддон. Он может иметь ячейки одинакового размера, быть поделенным на зоны для крупных и мелких семян или снабжаться дополнительной салфеткой для проращивания очень мелкого посевного материала. В емкость наливаем воду так, чтобы она была на уровне сетчатой подставки. Вставляем поддон, раскладываем семена и накрываем прозрачной крышкой, которая тоже идет в комплекте. Остается следить за прорастанием семян и уровнем воды: ростки не должны испытывать дефицита влаги.

Выращивание микрозелени в проращивателях. Фото Юлии (Zemleroyka)

Как видно на фото выше, для микрозелени можно приспособить сито, а также сделать проращиватель своими руками из подручных средств. Годится, например, пластиковая тара от продуктов питания.

Самодельный проращиватель из баночки от сыра. Фото Юлии (Zemleroyka)

Какие брать семена

Часто возникает вопрос, какие культуры подходят для выращивания в качестве микрозелени. Ответ: любые! Здесь нет практически никаких ограничений, все зависит только от вашего вкуса. Исключение — фасоль: ее ростки содержат токсичные вещества, которыми можно отравиться. Многие выбирают быстрорастущие культуры. Одни обладают нежными тонкими ростками (рукола, салаты, редис), а другие, такие как горох и подсолнечник, радуют крепенькой зеленью. Иногда культура, которую вы и не подумали бы вырастить в своем обычном огороде, завоевывает сердце в виде микрозелени. Поэтому нужно пробовать и открывать для себя новые вкусы.

Горох овощной

Важно помнить, что не все семена, продающиеся в садоводческих магазинах или оставшиеся у вас с прошлого сезона, годятся для выращивания зеленых витаминов. Многие производители протравливают семена от болезней, а также обрабатывают их удобрениями. Иногда такой посевной материал специально подкрашивают, в других случаях — нет. Поэтому стоит использовать самособранные семена, в которых вы абсолютно уверены, или приобретать специальные, на которых стоит пометка «микрозелень», например серию «Семена на микрозелень» от Агрохолдинга «ПОИСК».

Предлагаем вырастить в качестве микрозелени самые нетипичные для этого культуры, например амарант овощной, капусту краснокачанную, дайкон, клевер или подсолнечник.

Амарант овощной (слева), подсолнечник и капуста краснокачанная

Возможные проблемы

Как правило, за свою короткую жизнь микрозелень не успевает заболеть. Однако в некоторых случаях могут случаться неудачи. Главная из них — появление плесени. Причин может быть несколько. В первую очередь это посев некачественных семян — зараженных паразитами или болезнями. Поэтому если вы сеете сомнительный или собранный самостоятельно материал, то лучше предварительно обеззаразить его: провести предварительное замачивание в растворе соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на 1 л) на сутки.

Главная проблема при выращивании микрозелени — плесень 

Чистым должно быть и оборудование для проращивания. Все емкости необходимо тщательно промывать после каждого сбора урожая, а также время от времени дезинфицировать. Вату, салфетки или иную основу не стоит использовать повторно. Почва может применяться несколько раз, но ее стоит прокаливать перед очередным посевом или проливать раствором марганцовки.

Плесень может появиться при слишком густом посеве (в несколько слоев): так нарушается проветривание ростков. Росту патогенных грибов способствует и избыточное освещение. Для пробуждающихся растений оно не требуется, а плесень, напротив, получает дополнительный стимул. Избежать этих проблем несложно — достаточно просто внимательно следить за процессом, и у вас будет свой личный витаминный урожай, выращенный прямо на кухне.

На нашем сайте вы можете найти и другие материалы о микрозелени. Вот самые интересные публикации:

Присоединяйтесь к проекту  «Мой домашний огород» и делитесь своими способами выращивания микрозелени в репортажах с подоконника.

витамины круглый год — Алёнин сад

Проростки и ростки некоторых растений очень полезны, особенно в зимний и ранневесенний период. Ростки богаты витаминами, микроэлементами, железом, фолиевой кислотой, белком. Можете себе представить, что съедая 50 граммов проростков пшеницы вы получаете столько же витаминов и микроэлементов, как если бы выпили 6 стаканов апельсинового сока? Но, широкого распространения полезные проростки и микрозелень не получают, конечно, из-за вкуса. Не потому что не вкусно, а потому что — безвкусно… Согласитесь, что апельсиновый сок вкуснее:))) Если же вы хотите употреблять натуральные витамины, минералы, белки, органические кислоты и биологически активные вещества, то съедайте по 20-70 граммов проростков или микрозелени!

Микрозелень — это новое явление для нас, хотя в США, например, выращивание микрозелени (microgreens) является прибыльным бизнесом! Лично я считаю это гениальной идеей! Если у вас нет своего огорода, вы живете на небольшой площади, на улице зима, весна или осень, то это не значит, что вы не можете питаться полноценно и употреблять органическую полезную пищу! Просто сейте семена растений на микрозелень с определенной периодичностью и наслаждайтесь свежестью и новыми вкусами ежедневно! Микрозелень, по модной сегодня тенденции, даже относят к суперфуду или суперпище (superfood). Но мне эта тенденция не нравится, это всего лишь бизнес и зарабатывание денег на незнайках…

Список культур, семена которых можно использовать для выращивания микрозелени:

1. Амарант
2. Бораго или огуречная трава
3. Турецкий горох или Нут
4. Сладкий горошек
5. Подсолнечник
6. Свёкла
7. Мангольд
8. Лебеда
9. Соя
10. Бобы (не фасоль, в ее семенах содержится яд!)
11. Кресс-салат
12. Горчица
13. Редис
14. Редьки
15. Дайкон
16. Капуста всех типов и сортов
17. Бобы мунг или маш
18. Клевер
19. Лён
20. Кунжут
21. Пшеница
22. Овёс
23. Рожь
24. Люцерна
25. Ячмень
26. Гречиха
27. Пажитник
28. Чечевица
29. Салаты
30. Шпинат
31. Базилик
32. Мицуна (мизуна)
33. Просо
34. Руккола
35. Кукуруза

Как выращивать микрозелень

Выращивание микрозелени — элементарное занятие, с которым справятся дети. В отличие от проростков, которые нужно ежедневно несколько раз промывать, семена на микрозелень нужно только посеять и следить за влажностью почвы. Хотя они растут только 10-12 дней, и у меня почва с торфом за это время даже не успевала высохнуть!

Чтобы вырастить себе «витамины» нужно иметь три вещи:

• семена;
• поддон;
• почву.

На видео я подробно показываю как вырастить микрозелень:

Где взять семена для выращивания микрозелени

Когда вы увлечетесь процессом выращивания микрозелени или проростков, то сразу встанет вопрос приобретения семян. Т.к. в США это уже распространенное явление, то семена там продаются большими пакетами специально для этого, а значит органические. У нас же сложно встретить в продаже подобные семена, т.к. спроса на них нет! Но, даже обычные семена, не органические, все равно подойдут! Потому что, например, салат, мы покупаем и сеем в огороде, чем же нам эти семена не подойдут в квартире? Но, с другой стороны, семян нужно много, а в пакете в магазине их мало. .. Для себя я нашла выход: буду выращивать свои семена капусты, свёклы, подсолнечника, гороха. Все равно их сортовые свойства мне не интересны, если я их буду только проращивать! Таким образом у меня будут органические семена для микрозелени и проростков в большом количестве:)))

Если у вас все же остались вопросы, то пишите в комментариях. С радостью отвечу! И расскажите, пожалуйста, о моей статье или видео друзьям в соцсетях, так вы поможете развитию этого блога:)

Семена Поиск Микрозелень Дайкон 5 г 4601887379393 — цена, отзывы, характеристики, фото

Микрозелень: о пользе проростков и побегов брокколи, салата, гречихи

Модель Рози Хантингтон-Уайтли известна своей страстью к здоровому питанию. Недавно в своем инстаграме она рассказала, почему ест проростки брокколи и призывает к этому своих подписчиков. Употребление в пищу ростков не такая уж и новость, но сейчас она переживает второе рождение. Теперь модно есть не только пшеницу и нут, но и так называемую микрозелень — побеги кресс-салата, фасоли, гречихи и черного кунжута. Во-первых, это красивое украшение на тарелке, во-вторых, настоящая аптечка. Разбираемся в полезных свойствах и способе выращивания чудо-травы.

Ученые доказали, что в проростках содержится в 100 раз больше ферментов, чем в сырых овощах и фруктах. Ферменты — это специальные белки, которые действуют как катализаторы для всех функций нашего организма. Ферменты разрушаются при нагревании, так что при тепловой обработке овощей мы практически не получаем полезных веществ. Проросток — это целостный живой организм, который не подвергался никаким воздействиям вредной окружающей среды, поэтому в нем содержится максимальная концентрация активных компонентов.

Побеги содержат большое количество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Это происходит потому, что на стадии зарождения у ростка максимально активизируются защитные функции — это помогает растению выжить, а мы получаем продукт, который оздоравливает наш организм.

Выращивать микрозелень можно в домашних условиях, и это не требует особых усилий. Главное — выбрать правильные семена, найти солнечное место в квартире и следить за поливом. В специализированных магазинах здорового питания можно приобрести не только семена, но и устройства для проращивания. Ростки готовы к употреблению примерно на 7–10 день, когда вырастают до 4–7 см в высоту.

Выбирайте семена в зависимости от потребностей вашего организма. Проростки овса помогают от дисбактериоза, гречиха рекомендована при диабете, для профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний выбирайте амарант, кресс-салат богат йодом и влияет на пищеварение, руккола мобилизует и укрепляет иммунитет, а побеги брокколи — природный источник сульфорафана, вещества, отвечающего за очистку организма.

1–2 чайные ложки к завтраку дадут заряд энергии на целый день. Со временем можно увеличивать дозу до 60–70 грамм в день. Добавляйте проростки ко всем любимым блюдам — кресс-салат в качестве специи к супу-пюре, побеги брокколи к тостам с авокадо, семена чиа можно есть вместе с йогуртом.

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Фото: instagram

Микрозелень или микрогрин за несколько дней – выращивание витаминной зелени из семян

Среди модных трендов здорового питания, микрозелень – называют «суперфудом». Маленькие зеленые росточки считаются самыми витаминными, с уникальным набором микроэлементов, аминокислот, эфирных масел.

Микрозелень – это условное название молоденьких всходов съедобных растений, которые только-только раскрыли семядоли и отрастили на 1-2 настоящих листочка. Высота таких растений – 2-4 см. А от посева до сбора зелени проходит от 5-7 дней до 2 недель. Это зависит от того, какие растения вы выбрали. Микрогрин редиски или горчицы прорастает очень быстро и будет готов к тому, чтобы посыпать зеленью бутерброд – уже через несколько дней. А микрозелень свеклы придется подождать пару недель, ее семена всходят дольше. 

Интересные факты о микрогрине, преимущества и польза микрозелени

От так называемых пророщенных семян, микрозелень отличается тем, что ее все-таки нужно выращивать. Цель выращивания микрогрина – нежная зеленая часть растения, а не только набухшие семена с проросшим белым корешком. А от обычной зелени в пучках микрогрин отличается тем, что в еду идут не взрослые листья, а только семядольные и очень молодые, нежные листочки.

Особые свойства домашней микрозелени из семян:

• В молодых ростках – максимальное содержание полезных веществ, на которое способно растение. В мировых трендах здорового питания микрозелень – занимает топовые места среди самых вкусных и полезных натуральных продуктов.
• Экологически чистая технология выращивания. В этой фазе развития растения, энергия роста будто вбирает в себя две силы – аккумулированный потенциал прорастания семян и «силу света», т.е. первые дни фотосинтеза. На этом этапе, семена могут расти без земли, достаточно одной воды.
• Полезные вещества из микрогрина усваиваются легко, даже дети и пожилые люди могут без опасений есть такую зелень. Например, не все хорошо переносят горох или редис, а микрозелень из семян принесет только пользу.
• Семена для микрогрина – общедоступны, дешевы, их легко выращивать. Зелень добавляют в салаты, гамбургеры, каши, овощные блюда, а дети просто щипают прямо с подоконника.  

Как вырастить микрозелень, выбор семян, посадка, способы выращивания

Нашу постоянную потребность в витаминах, микроэлементах и фолиевой кислоте, которая в изобилии есть в ростках микрозелени – легко компенсировать. Мы расскажем вам про самые простые и скороспелые растения, которые вы без труда сможете вырастить дома, даже без земли. Перейдем к практике, займемся выращиванием зелени на подоконнике. 

 Агротехника – 2 способа выращивания микрозелени

Есть 2 варианта выращивания. Инструкция – вам не понадобится. Все предельно просто. Чтобы начать процесс, вам понадобятся семена для микрозелени, плоские контейнеры с невысокими около 2-4 см бортиками, чтобы будущие всходы могли на них опираться. Наполнять такие контейнеры можно легким торфяным субстратом, а можно обойтись просто мокрыми бумажными салфетками или даже без них. Семена для микрозелени, обычно, продаются в больших упаковках, сеют их очень густо, буквально в 1 мм друг от друга. Запасайтесь семенами микрозелени (микрогрина) от Яскрава Клумба в большой упаковке.

Выращивание микрозелени из семян без земли

Большинству растений для того, чтобы прорасти, достаточно только воды. А еще чуть шероховатая поверхность контейнера, чтобы корешки хоть чуть-чуть «держались за землю» и ростки не полегали. Если вы возьметесь проращивать пшеницу или свеклу, например, или другие растения с крупными и тяжелыми семенами, то просто насыпьте их в контейнер или тарелку с бортиками и залейте водой, чтобы воды на 2/3 покрыла их. Накройте кульком. Как только покажутся зеленые росточки, убирайте пленку и все время следите за уровнем воды. Важно, чтобы ростки ни в коем случае не пересыхали.

Перед тем как посеять более мелкие семена, положите на дно контейнера несколько слоев бумажных салфеток или полотенца, подойдет и кусочек агроволокна. Сейте семена и в дальнейшем только следите, чтобы салфетка оставалась все время влажной. По мере роста? Корешки «зацепятся» за салфетку и росточки не будут полегать при манипуляциях с контейнером. При таком способе выращивания – зелень остается чистой, ее можно срезать, а можно выдергивать с молоденькими корешками и сразу же отправлять на бутерброд.

Можно выращивать и в земле или легком торфяном субстрате, но в этом нет особой необходимости. В продаже есть и специальное оборудование для домашнего выращивание микрозелени. По отзывам, наши семена подходят для любого способа агротехники.

В любом случае, главное, следите за поливами, если ваша салфетка или субстрат пересохнут – молоденькие всходы растения быстро увянут. Но не беда, увядшие растения быстро пойдут в очередной салат, а новые вырастут буквально через 10 дней. Сейте растения волнами, каждые 5-7 дней и у вас получится зеленый витаминный конвейер! 

Какие растения и как правильно вырастить микрозелень из семян

Проще всего вырастить на микгрогрин такие растения, которые от природы легко и быстро всходят, совершенно неприхотливые.

Кресс-салат – нежная зелень со слегка горчичным вкусом. Рассыпьте семена по толстой влажной салфетке, например, в большой неглубокой тарелке. Всходят семена кресс-салата буквально через 2-4 дня. Растут очень быстро. Через 10-14 дней просто срежьте ее, и сразу сейте следующую тарелку. Кустики небольшие до 3-5 см, покрыты меленькими листочками. Это настоящий деликатес. Зелень кресс-салата настолько нежная, что плохо транспортируется и купить даже в пучках летом, сложно. Можно выращивать без дополнительно подсветки. Кресс-салат обладает тонизирующим действием, стабилизирует давление и улучшает пищеварение. 

Горчица редиска, редька – группа витаминных растений, которые быстро всходят и растут как на дрожжах. У листочков – нежно-острый вкус, с характерным ароматом. Микрогрин этих растений долго остается нежным и можно дать им вырасти побольше. Если вы хотите вырасти сформированные кустки, то располагайте семена на расстоянии от 5 мм, а когда кроны молодых растений сомкнутся – прореживайте их через один кустик, а «лишнее» отправляйте в салат. Отлично растет на влажных салфетках без земли.

Капуста – все виды капусты быстро всходят и дают очень приятную на вкус зелень. Многим покажется неожиданным, выращивание капусты на зелень. Но молодые листочки любого вида капусты (белокочанной, цветной, брокколи, брюссельской и др.) очень нежные и вкусные. Так как они всходят и растут очень быстро, вы можете растить их как в субстрате, так и на салфетке, как горчицу и кресс-салат. А можете даже рисовать семенам картины, например, зелень краснокочанной капусты будет иметь лиловый оттенок, листики пай-чой – голубоватыми. Добавьте в «компанию» семена рукколы, ее ажурные листочки с ореховым ароматом украсят композицию. 

Так же успешно у вас получиться микрозелень гороха, базилика, свеклы, мангольда, салата и др. Если хотите удивить даже гурманов, можно вырастить микрогрин из семян настурции, у ее зелени очень тонкий островатый вкус. Выращивать зелень на подоконнике особенно нравится детям, они могут наблюдать появление сходов, радуются каждому новому листочку. Такое семейное занятие – доставит большое удовольствие всем вашим родным.

Преимущества и недостатки выращивания микрозелени в домашних условиях

Микрозелень в домашних условиях: новое веяние ЗОЖ

26 декабря 2019

У сторонников здорового образа жизни появилась модная тенденция выращивания и употребления в пищу микрозелени. Вегетарианцы и топовые блогеры, пропагандирующие ЗОЖ, все чаще на страницах инстаграма пишут об этом чудо-продукте. В ресторанах здорового питания предлагают микрогрин как дополнение ко многим блюдам. Считается, что микрозелень наполняет организм витаминами и полезными веществами, а также заряжает энергией и бодростью на весь день. Этот продукт только начинает появляться на рынках и прилавках магазинов, и стоимость его достаточно высока. Поэтому сторонники ЗОЖ самостоятельно выращивают разные сорта микрогрина прямо у себя дома. О том, что такое микрозелень, чем она полезна и есть ли у нее недостатки, я расскажу вам в этой статье.

Что такое микрозелень

Вместе с модой на правильное питание в нашу жизнь вошли пророщенные зерна пшеницы, гречки, овса и тд. А теперь им на смену пришли маленькие ростки рассады – микрозелень. Это не проростки, а молодые всходы, которым дают вырасти примерно на 3-5 см и выпустить только пару-тройку семядольных листочков. В основном так выращивают корнеплоды и всякого рода зелень, немного реже – злаковые. Каждое растение имеет уникальный набор полезных микроэлементов и оказывает свое лечебное и оздоровительное влияние на организм человека. К наиболее популярным сортам микрозелени относятся: капуста, свекла, редис, горох, овес, чечевица, подсолнечник, горчица, брокколи, гречка, разные виды салатов, базилик, люцерна. Но есть исключения: в качестве микрозелени не используют ростки фасоли, так как они токсичны. Картофель, томат, перец и баклажаны содержат ядовитые для человека алкалоиды. А пшеницу, рожь и ячмень не рекомендуют людям с непереносимостью глютена.

Микрозелень содержит большое количество биологически активных веществ и является отличным природным энергетиком. Люди, которые ежедневно употребляют в пищу молодые всходы, реже страдают хронической усталостью и чаще пребывают в хорошем настроении. По данным научных исследований, содержание витаминов в микрозелени в 40 раз больше, чем в овощах и фруктах. Употребляют ее в пищу в сыром виде, срезая свежие ростки прямо с грядки. Продукту абсолютно противопоказана термическая обработка, как и любая другая, чтобы не потерять содержащиеся питательные вещества.

В домашних условиях можно выращивать разные сорта микрозелени, или создавать микс сразу из нескольких видов. Всем всходам нужны одинаковые условия, а рассада занимает совсем мало места, в этом есть свое преимущество.

Преимущества и недостатки выращивания микрозелени

Как я уже говорила ранее, содержание витаминов и минералов в микрозелени намного превышает их количество в полностью сформировавшихся растениях. Потому что именно на первых этапах, во время активного роста, растение эффективно и в полном объеме использует заложенные природой питательные вещества. А кроме того, нашему организму намного проще усваивать их из молодых растений. Особенно, это касается злаковых культур. Мы привыкли употреблять их в виде круп, которые в процессе обработки и хранения теряют многие полезные свойства. К тому же диетологи, рекомендуя пациентам ограничить потребление некоторых продуктов, советуют переходить на злаковую микрозелень. Так человек получает все компоненты здорового питания, но при меньшей калорийности.

Микрозелень – это просто кладезь витаминов С, Е, РР. Она содержит железо, фолиевую кислоту, магний и фосфор. А душистые травы, такие, например, как базилик или кинза, являются еще и отличным антиоксидантом.

Выращивать микрозелень в домашних условиях очень просто. Неприхотливые семена прорастают в любых условиях. Вот основные преимущества выращивания микрогрина дома самостоятельно:

• контейнеры с микрозеленью не занимают много места;
• быстрый результат всходов, практически все семена прорастают уже за 10 дней;
• не требует много времени на посадку и особого ухода;
• детям будет интересно, если вы привлечете их к процессу выращивания;
• микрозелень не страдает от болезней и вредителей;
• круглый год вы сами выращиваете витамины, кроме того, микрогрин можно использовать в косметических целях;
• выращивание микрозелени экономит ваш бюджет;
• вы сможете совмещать сразу два приятных и полезных занятия: заботиться о здоровье и выращивать свой маленький огород.

Существует совсем немного причин, из-за которых урожай микрозелени может погибнуть. Вот что может помешать маленьким всходам:

• плесень – семена при посеве были расположены слишком близко друг к другу;
• загнивание – повышена влажность грунта или семенам недостаточно воздуха;
• семена пересушены – из-за избытка света и прямых солнечных лучей.

Но даже если в первый раз у вас не получилось вырастить микрозелень, не отчаивайтесь. Вы уже знаете, как посадить семена и на что стоит обратить внимание. Теперь у вас обязательно все получится и микрозелень станет незаменимым продуктом в вашем ежедневном рационе.

Выращивание микрозелени – модное веяние или реальная польза

Так что же такое микрозелень – новый тренд ЗОЖ или реальная польза? Думаю, что, прочитав эту статью, вы сами осознали, насколько это ценный продукт для нашего организма. Ученые со всего мира, изучив влияние микрогрина на организм человека, в один голос заявляют о его неоспоримой пользе. Это отличный способ без таблеток и БАДов повысить запас витаминов в организме. Кроме того, вырастить микрозелень по стоимости сейчас доступно для каждого. Микрозелень содержит важные для нашего организма полифенолы, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Употребление в пищу молодых всходов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов в организме, некоторых видов рака, диабета и ожирения.

Между прочим, микрозелень в 70-х годах уже начали использовать на Западе. Зелеными ростками повара украшали приготовленные блюда. В нашей стране первая мода на микрозелень появилась в 90-х годах. Именно тогда, сторонники кулинарных изысков и здорового образа жизни стали проращивать злаковые. В наши дни выращивают уже не только пшеницу и овес, но и овощи, и зелень. Сейчас микрогрин на пике популярности у всех, кто с особым вниманием относится к своему здоровью. И это не просто очередной маркетинговый ход, это доказанная с научной точки зрения, колоссальная польза для человека.

Вы можете без особых затрат на приобретение рассады, специальных ламп, оборудования, обустройства теплиц вырастить микрозелень у себя дома. Даже в маленькой квартире всегда найдется немного места для такого красивого, а главное очень полезного огородика. Микрозелень – это полезный продукт, который содержит столько же полезных веществ, сколько и взрослое растение, но в большей концентрации. Да и вкус молодых ростков приятный, схожий со взрослыми плодами и растениями. Выращивание микрозелени – самый простой способ оставаться здоровым и активным.

В чём выращивать витграсс и микрозелень дома?

Выращивать съедобные растения в домашних условиях — это полезно и интересно. Такое занятие может стать не только вашим хобби, но и прибыльным бизнесом. Лучший способ начать выращивать витграсс и микрозелень – лотки и поддоны.

Лоточный метод — это один из простых и удобных методов проращивания зёрен и семян в домашних условиях. Преимуществом такого метода в отличие от баночного способа является то, что ростки вырастут вертикально и будут прямыми и более длинными. И поскольку нам нужна только часть стебля и листьев (без корня), а при использовании банки будет достаточно трудно удалить корешки у микрозелени.

Что можно выращивать в лотках и поддонах?

При помощи лотков и поддонов можно выращивать разнообразную аппетитную микрозелень, такую как: брокколи, дайкон, клевер, рапини, мизуна (мицуна), редис, капуста краснокочанная, кольраби и многие другие виды. Помимо микрозелени выращивают хрустящие «усатые» побеги зелёного гороха, молодые листья съедобных цветов, бэби-салат (бэби-лиф). Кроме того, в лотках с плоским дном легко проращивать рожь, пшеницу, овёс, полбу на зелёные ростки, богатые хлорофиллом.

Что использовать в качестве подложки в лотках и поддонах?

Чаще всего в качестве питательной основы при выращивании в лотках используют грунт, что очень дёшево, но почвы содержат в себе патогенные микроорганизмы и имеют ряд других недостатков. Также для наполнения могут применяться агроперлит, вермикулит, минеральная вата, синтепон и др. Но все эти наполнители, к сожалению, изготовлены из химических компонентов и могут быть небезопасны. Поэтому рекомендуется проращивать семена применяя следующие натуральные материалы: кокосовый торф, джутовые, конопляные, кокосовые или льняные коврики.

Кокосовый торф и вышеперечисленные коврики являются полностью органическими, экологически безопасными и легко утилизируются. В отличие от грунта, кокосовый торф и коврики не содержат вредных микроорганизмов, а благодаря их пористой структуре растения берут столько влаги, сколько им нужно и не загнивают.

Помимо посадки в субстрат, витграсс и микрозелень могут выращиваться с использованием беспочвенного метода в поддонах на гидропонных установках. При таком способе корни растений снабжаются кислородом, питательным раствором или водой, а молодые листья правильно подобранным освещением.

Как можно рационально использовать пространство дома?

Многие, кто начинал выращивать в домашних условиях витграсс, микрогрин и другие съедобные растения сталкивались с проблемой нехватки места. Лотки, поддоны, контейнеры и другие ёмкости занимают достаточно много места в доме. Для решения этой проблемы лучше всего использовать стеллажи или так называемые стеллажные фермы. Применение стеллажей для вертикального размещения емкостей позволяет более рационально использовать имеющиеся площади.

Какие лотки и поддоны подойдут для дома?

Лоток 325*265*50мм гибкий пластик (ХS) – небольшой лоток, изготовленный из лёгкого пищевого полипропилена. Такому лотку не потребуется много места, он имеет очень компактные габариты. Выращивать в нём можно самую разнообразную микрозелень (например: брокколи, люцерну, редис, редис «Санго», горчицу, мизуну, кресс-салат, рукколу и др.), проращивать злаки и семена.

Лоток 360*260*65мм прочный пластик (S) – компактный глянцевый лоток из полипропилена, удобный для транспортировки. Он подойдёт для выращивания в небольших объёмах ростков пшеницы, овса, ржи, полбы на зелёный сок «витграсс» или микрозелени базилика, брокколи, капусты пак-чой, люцерны, рукколы, кресс-салата и др.

Лоток 700*370*30мм прочный пластик (L) – это качественная ёмкость, выполненная из прочного пластика. Он идеально подойдёт для выращивания аппетитной микрозелени «ковром», проращивания пшеницы, овса или ржи на зелёные ростки и приготовления в дальнейшем из них сока «витграсс» для всей семьи.

Поддон 1250*550*50мм пластик ABS (XXL) – низкий поддон с канавками большого размера, изготовленный из высококачественного пластика ABS. Такой поддон можно установить на ярусах вашей стеллажной ситифермы и выращивать растения методом аэро- или гидропоники. Благодаря канавкам (дренажным каналам) можно эффективно развивать и питать корневую зону растений. Выращивать на нём можно практически любые растения с небольшой корневой системой.

Поддон 600*400*60мм пластик ABS (M) – уменьшенная версия большого поддона с канавками, что хорошо подойдет для ограниченного пространства. Поддон выполнен из пластика ABS и рассчитан на длительный срок использования. Несколько таких поддонов можно разместить на ярусах вашей ситифермы, либо использовать без неё.

Что такое микрозелень и с чем ее едят

Слово «микрозелень» в лексиконе приверженцев здорового образа жизни и любителей дачных экспериментов появилось сравнительно недавно, поэтому пока не всем понятно, о чем идет речь. Что это — очередное модное увлечение или новый огородный формат? Кто придумал питаться крохотными ростками, в чем их польза, как правильно вырастить микрозелень и как потом ее использовать? Давайте разбираться.

Что такое микрозелень?

Что такое микрозелень?

Микрозеленью называют ростки овощных и зеленных культур, используемые в пищу в фазе 1-2 настоящего листа (обычно в возрасте не более 10-14 дней, для скороспелых культур — например, кресс-салата — достаточно 4-6 дней). Максимальная высота таких растений — 4 см, выше могут быть разве что горох и подсолнух.

Выращивать микрозелень легко: не нужно больших площадей и специальных условий, не нужно долго ждать урожая и заботиться о его хранении. Наладить собственный «зеленый конвейер» по силам даже очень занятому горожанину; все, что для этого потребуется, — немного места на подоконнике, семена и емкости с подходящим субстратом. Если в семье есть дети, обязательно привлекайте их к «микроогородничеству» — юным натуралистам понравится!

Семена овощных культур на микрозелень — новинка в ассортименте Агрохолдинга «Поиск». Вы можете приобрести их в интернет-магазине компании.

Семена для выращивания микрозелени вы можете приобрести в интернет-магазине Агрохолдинга «Поиск»

Откуда возникло это увлечение?

Микрозелень как украшение готовых блюд в конце прошлого века начали использовать калифорнийские рестораны. Постепенно эта мода распространилась, пересекла океан, но лишь в последние годы интерес к микрозелени начал стремительно расти. Кто первым обнаружил ее полезные свойства — история умалчивает, однако сейчас в их существовании уже никто не сомневается, а ученые находят все новые и новые доказательства неоспоримой ценности такой пищи для нашего организма.

Сегодня выращивание микрозелени становится популярным видом бизнеса; фермеры поставляют ее в рестораны и магазины, где желающие могут приобрести этот полезный продукт. Но отчего бы не попробовать вырастить его самостоятельно?

Какие растения можно выращивать в виде микрозелени?

Подойдут самые разные культуры: кресс-салат, кориандр, базилик, редис, дайкон, всевозможные капусты (брокколи, кольраби, краснокочанная и другие), руккола, свекла, амарант, подсолнечник, горох, злаки… Поскольку у каждой из них есть свои особенности и свои нюансы вкуса, стоит поэкспериментировать и выбрать то, что окажется лучшим именно для вас. Избегать рекомендуется разве что фасоли — в ее ростках содержатся токсичные для человеческого организма вещества.

В чем именно заключена польза микрозелени?

Действительно ли этот продукт так полезен, как о нем говорят? И в чем отличия микрозелени от привычных овощей или модных проростков — другого вида растительной диетической продукции? Сталкиваясь с чем-то новым, естественно начинаешь сомневаться. Но в случае с микрозеленью преимущества понятны, их легко объяснить.

В молодых растениях очень высокая концентрация биологически активных веществ — значительно выше, чем в зрелых овощах, фруктах или зелени, больше, чем в проростках. К тому же, при хранении любой растительной пищи теряется часть ее полезных свойств, а микрозелень всегда употребляется свежей, сохраняя максимум ценных элементов.

Большинство видов микрозелени обладает выраженным антиоксидантным действием и благотворно влияет на пищеварение. Тех же, кто придерживается диеты, порадует низкая калорийность этого продукта.

Концентрация полезных веществ в микрозелени выше, чем в зрелых овощах или проростках

Особенности и полезные свойства отдельных видов микрозелени:

• кресс-салат активизирует пищеварение и обладает общеукрепляющим действием; при систематическом употреблении может способствовать снижению артериального давления; имеет высокое содержание йода, магния и кальция, а также ретинола, аскорбиновой кислоты и витаминов группы В;
• редис обладает пикантным островатым вкусом; стимулирует пищеварение, оказывает слабое желчегонное действие; содержит эфирные масла, а также комплекс витаминов и минеральных элементов;
• краснокочанная капуста тонизирует, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение; отличается повышенным содержанием каротина и аскорбиновой кислоты;
• свекла полезна для иммунитета; отличается высоким содержанием железа, йода, магния, витаминов А, С, Е, фолиевой кислоты;
• базилик благотворно влияет на сосуды, способствует улучшению пищеварения и обмена веществ; содержит эфирные масла и витамины А, С, В2, РР.

Какие условия нужны для выращивания микрозелени?

Тепло, влажность и свет — вот, пожалуй, и все, что потребуется для «микроогорода». Причем, в отличие от обычных овощных культур, которым необходимо досвечивание, микрозелень может расти при обычном освещении (хотя на северном окне, к примеру, дополнительная лампа все же пригодится).

Полезно знать: при недостаточном освещении растения будут более бледными; для получения ростков насыщенной окраски обеспечьте им досвечивание (10-12 часов в сутки) с момента образования настоящих листьев до употребления.

Влажная среда необходима для прорастания семян и последующего развития зелени. Но при этом очень важно, чтобы не появилась плесень, развитию которой способствует повышенная влажность. При первых признаках появления плесневого гриба продукт уничтожают — к употреблению в пищу он непригоден.

Приобретать какое-либо специальное оборудование (проращиватели и т.п.) нет необходимости — вы можете успешно выращивать микрозелень в любой подходящей емкости, используя самые разные виды субстрата: готовые почвенные смеси для рассады, кокосовое волокно, опилки, вермикулит, перлит, гидрогель и так далее — подойдут даже обычная марля, хлопчатобумажная ткань или ватные диски.

Зачем покупать специальные семена для выращивания микрозелени?

Дело в том, что обычные семена овощных и зеленных культур, которые продаются в магазинах, как правило, проходят предпосевную подготовку, в ходе которой их обрабатывают различными химическими препаратами для защиты от возбудителей болезней, улучшения всхожести и т.д. Такие семена не годятся для получения микрозелени, потому что использованные для их обработки вещества могут попасть в организм вместе с молодыми ростками.

Для выращивания микрозелени лучше покупать специальные семена — они не обработаны химическими препаратами

Новинка этого сезона в ассортименте Агрохолдинга «Поиск» — серия семян на микрозелень. Эти семена специально предназначены для выращивания микрозелени в домашних условиях и вы смело можете приобрести их, чтобы получить полезный урожай.

Какой субстрат лучше всего подойдет для выращивания микрозелени?

На этот счет существуют разные мнения, и вы можете выбрать тот вариант, который вам больше нравится и кажется самым удобным. Поскольку срок жизни микрозелени исчисляется даже не неделями, а днями, растениям хватает запасов питательных веществ, содержащихся в семенах, так что они вполне могут расти даже вовсе без почвенного субстрата — на влажной ткани, к примеру.

Что бы вы ни выбрали, главное — соблюдать технологию. Сеять нужно очень густо и до появления всходов держать емкости с посевами в тепле под пленкой (крышкой, стеклом). Следите, чтобы не появилась плесень! Когда появятся всходы, пленку снимают, контейнеры выставляют на окно или в другое светлое место. Оптимальный температурный режим зависит от требований культуры, но вообще-то, любая микрозелень успешно выращивается при комнатной температуре.

Вот и все, остается дождаться урожая.

Вырастили микрозелень — и что с ней дальше делать?

Самый простой способ употребления — использовать микрозелень для украшения привычных блюд: салатов, бутербродов, омлетов и так далее. Можно приготовить соус, смешав измельченную микрозелень со сметаной или оливковым маслом, а можно просто добавлять ее в салаты как обычные зеленные культуры.

Бутерброды с микрозеленью — вкусно, просто, полезно

Мюсли с микрозеленью и орехами

Запарить 3 ст.ложки овсяных (или любых других) хлопьев, смешать их с 0,5 стакана мелко порезанной микрозелени и 1 ст.ложкой измельченных орехов (лучше всего — кедровые, можно миндаль или грецкие). Добавить мелко нарезанное яблоко или сухофрукты по вкусу.

Творожная паста с микрозеленью

Тщательно смешать 100 г обезжиренного творога, 1 ст.ложку сметаны и 0,5 стакана измельченной микрозелени. Можно подсолить по вкусу. Такую пасту хорошо намазывать на хрустящие хлебцы или крекеры.

Регулярное употребление в пищу различных видов микрозелени благотворно влияет на все органы и системы организма, улучшает самочувствие и укрепляет иммунитет. Есть ее можно не только взрослым, но и детям. Выращивайте микрозелень — и будьте здоровы!

Ольга Давлетбаева,
селекционер Агрохолдинга «Поиск»
по зеленным культурам

Как выбрать проращиватель для микрозелени – простая инструкция

Выращивание микрозелени может стать полезным хобби или прибыльным бизнесом. Небольшие ростки растений содержат огромное количество полезных веществ и микроэлементов. Регулярное употребление микрозелени положительно влияет на все системы и внутренние органы человека. Для того чтобы всегда иметь запас витаминов под рукой, можно выращивать микрогрин в домашних условиях. В статье описаны преимущества и недостатки различных видов проращивателей для рассады.

Зачем нужен проращиватель

Уход за микрозеленью обычно не вызывает сложностей. Ростки появляются на 2-4 день после посева. Употреблять в пищу можно на 10-14 день, после того как появились первые листья. Существует множество способов автоматизировать процесс ухода и ускорить появление первых всходов.

С помощью устройств для проращивания можно свести к минимуму уход за микрозеленью. Основа работы проращивателей заключается в автоматическом поддержании температурного и поливочного режима. Благодаря устройствам можно не бояться забыть про полив, они отлично компенсируют сухой воздух квартир.

Устройство незаменимо при больших объемах выращивания микрозелени. С помощью проращивателя предприниматели могут продавать микрогрин без пересадки в отдельные емкости.

Виды популярных проращивателей

Перед покупкой проращивателя стоит ознакомиться с существующими моделями. В зависимости от назначения обращают внимание на следующие характеристики:

• количество лотков;
• размер полезной площади;
• мощность проращивателя;

• наличие таймера для полива;
• наличие системы полива.

Стоимость различных моделей зависит от заложенного функционала и характеристик устройства. Для домашнего использования подойдут проращиватели простого типа. Они имеют 1–2 лотка, компактный размер и минимальный набор характеристик. Могут быть стационарного и ручного типа.

В продаже можно найти полноценные наборы для проращивания зелени. В комплект входят лотки, субстрат, семена и инструкция по применению.

Для больших объемов разработаны технологичные системы проращивания. В них автоматизированы практически все процессы ухода. Такие проращиватели контролируют полив, уровень влажности и температуры. Могут быть различных видов: от многоуровневых контейнеров с лотками до стационарных шкафов. В зависимости от размеров могут требовать значительных энергозатрат.

Обыкновенные проращиватели

К проращивателям простого типа можно отнести:

• пластиковые поддоны;
• глиняные, фарфоровые контейнеры;

• банки для проращивания;
• коврики для проращивания.

Устройства для выращивания зелени обыкновенного вида отличаются демократичной ценой и экологичностью материалов. Минусом можно считать необходимость периодически промывать семена, чтобы не образовывалась слизь и плесень.

Проращивание в лотках и поддонах

Плюсами данного метода являются:

• Удобен при проращивании слизеобразующих растений: кресс-салат, базилик, амарант, лен.
• Не нужны почва и субстраты.
• Экономия времени.
• Можно выращивать несколько культур одновременно.

Из минусов можно выделить:

• Для мелких семян понадобится специальная подложка.
• Не подходит для семян с длительным сроком всхожести: кориандр, свекла, шпинат.
• Необходимость регулярно промывать ростки.

Для выращивания рассады лоточным способом используют контейнеры с решетчатым поддоном. На дно ящика наливается вода, семена располагают на поверхности сетки и сбрызгивают водой. Контейнеры могут быть разделены на несколько секций, иметь разные диаметры отверстий ячеек. Существуют проращиватели в несколько ярусов, с системой слива излишка жидкости.

Проращивание при помощи крышки-сито

Плюсами данного метода являются:

• Подходит практически для всех видов зерен.
• Простота в использовании.

Из минусов можно выделить:

• Необходимость в регулярном промывании зелени.
• Ростки микрозелени вырастут запутанными в клубок, их будет трудно разделить.

Данный тип проращивателя представляет собой крышку для банки со специальными отверстиями. Как правило, подходит для банок любой емкости. Могут иметь различные виды моделей.

Для проращивания с помощью крышки сито необходимо выложить семена на дно банки и промыть зерна с помощью крышки. Банку заполняют водой и оставляют на несколько часов для набухания зерен.

После замачивания зерна нужно повторно промыть и оставить в светлом месте до 12 часов. Банку устанавливается крышкой вниз и под углом. Благодаря этому создается тепличный эффект, улучшается отток лишней жидкости и доступ воздуха к росткам.

Использование субстратов

Плюсами этого метода являются:

• Увеличение всхожести семян.
• Подходит для любых типов семян, в том числе слизеобразующих.
• Ростки вырастают прямыми, их не нужно разделять.
• Невысокая стоимость.

Минусом может стать:

• Необходимость приобретения специальной подложки для мелких семян.
• При чрезмерном поливе форма субстрата может развалиться.

Субстраты могут быть в виде ковриков, пробок и таблеток. Изготавливают их из натуральных материалов: кокосовый торф, льняной, джутовый или конопляный жмых. В состав добавлены удобрения, помогающие растениям быстрее и лучше развиваться.

Для выращивания рассады на субтрате необходимо поместить коврик на дно лотка и хорошо увлажнить водой. Семена располагают на поверхности материала не закапывая, слегка сбрызгивают из пульверизатора.

Лоток укрывают пищевой пленкой и оставляют в теплом месте до появления первых всходов. После того как семена прорастут, пленку убирают и перемещают лоток на светлое место.

Органические пробки и таблетки изготавливают из прессованной смеси коры и компоста. Семена укладывают в специальные отверстия не углубляя. Субстрат обильно сбрызгивают водой и оставляют в теплом месте. Пробки хорошо впитывают влагу увеличиваясь в объеме почти в 10 раз, поэтому важно избегать перелива.

Автоматические проращиватели – спраутеры

Плюсами проращивателя являются:

• Наличие автоматизированного контроля за поливом.
• Занимают мало места.
• Можно получить большой объем урожая.
• Небольшая энергозатратность.
• Не требуется использования почвы.

Недостатки спраутеров:

• Необходимо регулярно менять воду.
• Некоторые модели бывают шумными в работе.

Спраутер представляет собой набор емкостей, установленных в несколько ярусов. В нижний контейнер заливается вода. Остальные лотки имеют дно в виде решетки, в них располагаются семена. В середине проращивателя установлена система полив. Насос качает воду с нижнего контейнера и последовательно орошает все ярусы.

У моделей подороже установлен таймер с функцией автоматического полива. Верхние лотки выполнены из прозрачного пластика. Для затемнения в комплект могут быть добавлены специальные мешки для укрывания рассады.

Модели автоматических проращивателей могут иметь различный объем, быть стационарного и ручного типа. Спраутеры отличаются высокой эффективностью. С одного литрового лотка можно получить около 400г ростков салатных культур и до 800 гр овощных за один цикл.

Технологичные проращиватели

Проращиватели простого типа требуют непосредственного участия человека в процессе выращивания зелени. Это не всегда удобно при больших объемах. Существуют системы, полностью контролирующие все условия для комфортного роста растений.

Плюсом можно считать:

• Риск появления плесени сведен к минимуму.
• Подходят для любых сортов растений.
• Множество функций.

Из минусов можно выделить:

• Высокая цена.
• Необходимо организовать слив лишней жидкости.
• Для выращивания может понадобиться добавление удобрений.

Аэросад – компактное автоматическое устройство для домашнего использования. Представляет собой пластиковый горшок с двойным дном.

Принцип работы основан на выращивании растений на гидропонике. На верхнем ярусе раскладываются семена. Для мелких зерен понадобится специальная подложка.

В нижний поддон заливают воду. Там же расположена трубка, с помощью которой будет осуществляться орошение. Жидкость в устройстве необходимо менять не реже чем раз в 24 часа. Устройство работает от сети, поддерживая в лотках определенный температурный режим.

Полный цикл выращивания составляет в среднем 7-14 дней в зависимости от сорта. Несмотря на то что растения выращиваются без почвы, ростки получаются ровные с яркой сочной зеленью и насыщенным специфическим вкусом.

Мини-ферма представляет собой автоматический проращиватель большого размера. Имеет расширенные функции:

• орошение с помощью генератора тумана;
• нециркулирующая система полива;

• встроенные лампы;
• внутренний таймер.

Некоторые производители выпускают различные модели мини-ферм, которые можно комбинировать друг с другом наподобие конструкторов.

Мини-огород выглядит как пластиковая грядка с LED-подсветкой.Она позволяет выращивать микрозелень как с использованием почвы, так и на гидропонике. Может быть компактных размеров для домашнего использования или в виде стационарных шкафов для промышленного проращивания зелени.

Мини-огород имеет полностью автоматизированную систему ухода. Можно настроить параметры микроклимата по своему желанию или воспользоваться одной из заложенных программ.

Гидропоника

Один из наиболее популярных методов проращивания зелени – гидропоника. Принцип основан на том, что растения выращиваются без почвы. Семена растут на специальном субстрате с добавлением питательных веществ.

Существует множество моделей гидропонных установок. Они различаются по размеру и количеству встроенных функций. В стандартные наборы входят:

• емкости для питательного раствора и субстрата;
• аэратор;

Часто, растения, выращенные на гидропонике, имеют яркую насыщенную зелень. При этом вкусовые качества у них слабо выражены или отсутствуют совсем.

Принцип работы заключается в следующем:

1. В одну ёмкость наливают питательный раствор.
2. В специальные выемки второго лотка помещают субстрат с зернами.
3. Лоток с семенами помещают на первую ёмкость под углом около 10°.

С помощью компрессора раствор обогащается кислородом. Благодаря помпе и сливной трубе жидкость постоянно поступает на дно первого лотка.

Устройство может быть модернизировано системой орошения или капельным проливом.

Важным моментом для выращивания микрозелени на гидропонике является выбор субстрата. Лучше всего предпочтение отдать коврикам из кокосового волокна, перлиту, торфу, гидрогелю, керамзиту.

Можно ли сделать проращиватель своими руками

Устройства простого типа довольно легко изготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся:

• Пара пластиковых емкостей с крышкой. Размеры должны быть подобраны таким образом, чтобы контейнеры помещались один в другой.
• Шуруповерт.
• Маркер.

Для проращивателей можно использовать только лотки из пищевого пластика.

1. На дне маленькой емкости размечают и просверливают как можно больше отверстий.
2. Большую емкость заполняют водой. На дно меньшего контейнера укладывают коврик из субстрата, высеивают семена.
3. Лоток с семенами помещают в воду, закрывают крышкой и помещают на подоконнике. Простейший проращиватель готов.

По желанию конструкцию можно усовершенствовать. Добавить освещения LED-лампами, подключить компрессор, сделать систему капельного полива.

Проращиватели для микрозелени могут использоваться как в домашних условиях, так и на предприятиях. Они экономят время и силы садоводов, при этом ускоряя и увеличивая всхожесть семян. Проращиватели – компактный и удобный помощник для садоводов.

Как за 2 недели вырастить микрозелень в домашних условиях?

В последнее время бурно растет интерес к микрозелени. Адепты здорового питания причисляют её к чудо-средству, способному наполнить организм полезными витаминами и минералами, а также подарить заряд бодрости на целый день. Так ли это на самом деле, чем полезна микрозелень и можно ли её вырастить самому, читайте в этой статье.

Что такое микрозелень

На смену пророщенным зёрнам пришли нежные ростки рассады. Ценятся растения на этапе формирования первых настоящих листочков. Считается, что именно в это время зерно отдает все накопленные питательные вещества. При этом витаминные запасы ещё не израсходованы на рост растения. Высота таких ростков не превышает 5 см, поэтому рассаду называют микрозеленью или микрогрином.

Микроскопические ростки начали использовать еще в 70-х годах на Западе. Тогда они служили украшением для блюд высокой кухни наравне с беби-овощами.

Сложно сказать кто и когда заинтересовался возможностью употребления микрозелени в пищу. Остается очевидным фактом то, что микрозелень сегодня является одним из наиболее популярных продуктов в сфере здорового питания.

Польза микрозелени

Молодые побеги растений содержат большое количество биологически активных веществ. Благодаря этому микрозелень хорошо усваивается, стимулирует обмен веществ и обладает антиоксидантными свойствами. При этом, как и настоящая зелень, микрогрин обладает низкой калорийностью, что особенно актуально для худеющих.

Молодые побеги являются природным энергетиком. Ежедневное употребление микрозелени в пищу поможет справиться с хронической усталостью и плохим настроением.

Учёные подсчитали, что по содержанию витаминов микрозелень превосходит взрослые растения в 10, а овощи и фрукты в 40 раз.

Микрозелень, как правило, употребляют в свежем виде, срезая прямо с грядки. В холодильнике она не занимает много места, хранить можно несколько дней без потери питательных свойств.

Какие виды можно проращивать

Каждое растение имеет свой уникальный набор микроэлементов и эфирных масел. Поэтому и воздействие на организм будет разным. В таблице ниже приведены наиболее популярные виды микрозелени и их ценность:

Несмотря на всю полезность микрозелени, некоторые виды не стоит использовать. К ним относятся:

Фасоль. Содержит токсичные вещества.

Пасленовые: томаты, картофель, баклажаны, перцы. Содержат алкалоиды, которые являются ядом для человека.

Пшеница, рожь, ячмень не рекомендуется людям с непереносимостью глютена.

Выращивать можно как отдельные сорта, так и делать микс из овощей и салатов. Преимуществом микрозелень является то, что можно выращивать разные виды вместе, при этом не нужно учитывать их совместимость. Можно подобрать индивидуальный набор микрогрина, с учетом своих потребностей.

Условия проращивания микрозелени

Микрозелень является новым продуктом, который еще только завоевывает рынок. Тем не менее в магазинах уже можно встретить лотки с зелеными побегами. Правда, цена на них, как правило, довольно солидная. Поэтому стоит попробовать вырастить микрогрин дома. Тем более что это не вызывает больших сложностей.

Преимущества выращивания микрозелени в домашних условиях:

• Микрозелень не занимает много места, при этом у вас всегда под рукой источник витаминов по доступной цене.
• Быстрый результат. Большинство растений готово к употреблению через 10 дней после посева.
• Можно выращивать как наглядное пособие вместе с детьми.
• Не требует больших временных затрат.

Для первого раза стоит посеять какой-то один вид растений, лучше всего с быстрой всхожестью: пшеница, салат, подсолнечник, редис. Набравшись опыта, можно создать свой мини-огород, который может стать украшением окна. Для того чтобы получить хороший урожай нужно уделить внимание выбору семян.

Как выбрать семена

Получить семена для микрозелени можно несколькими способами:

Купить в магазине специальные семена для микрогрина.

Использовать обычные семена из магазина.

Собрать семена с собственного огорода.

Самый лучший вариант – собственноручно выращенные семена. Только такой способ может гарантировать, что зерна не обработаны химией. Созревшие зерна собирают соцветиями, тщательно просушивают и хранят в закрытой емкости вдали от солнечного света.

Те у кого нет собственного огорода могут приобрести семена в специализированных магазинах. Производители обещают, что товар полностью очищен и не подвергался химической обработке. Могут продаваться как в пакетах весом от нескольких грамм до килограмма. Выпускаются даже специальные боксы, где помимо зерен есть все необходимое для проращивания.

Выращивать микрогрин можно из простых семян. Они дают хорошую всхожесть и обладают таким же набором полезных микроэлементов. Следует избегать семян вытравленных и обработанных от болезней и вредителей, так как в проростках будет скапливаться наибольшая концентрация химических веществ. Информацию об обработке можно прочитать на упаковке семян.

Технология проращивания микрозелени

Выращивать зелень можно на подоконнике или на балконе. Существует несколько способов проращивания микрогрина:

Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки. Можно попробовать разные способы и решить какой из наиболее удобный.

Выращивание в грунте – наиболее популярный метод. Землю можно использовать с собственного участка или купить в специализированном магазине.

Не стоит использовать почву для декоративных цветов. В ней содержится большое количество химии, что плохо отражается на качестве микрогрина.

Для посадки подойдет любая удобная емкость, дренажные отверстия делать не нужно. Семена можно предварительно замочить на ночь, это ускорит созревание. Сеют зерна поверх грунта, слегка присыпая землей. Землю увлажняют, накрывают пленкой или стеклом и оставляют на окне, избегая прямых солнечных лучей.

Крышку снимают после появления первых всходов. Увлажнение почвы зависит от температуры и уровня влажности в помещения. Нужно избегать пересушивания земли, в то же время нельзя заливать семена. Это может привести к гибели урожая. Как правило, полив осуществляют 1–2 раза в день. Ростки можно употреблять в пищу, после того как появятся первые настоящие листья. Обычно это происходит на 10–14 день.

Землю, оставшуюся от проращивания зелени можно использовать повторно несколько раз.

Выращивание микрозелени на вате является заменой посеву в грунт. Для посева понадобится:

• тарелка или неглубокий контейнер;
• семена;

На дно контейнера укладывают слой ваты, предварительно хорошо смочив ее водой.

Семена кладут на дно стакана и заливают небольшим количеством воды.

Зерна нужно выдержать 5-15 минут, чтобы оболочка успела впитать жидкость и набухнуть.

Пропитанные водой семена равномерно распределяют по дну контейнера. Накрывают пленкой или стеклом и оставляют на подоконнике.

Стекло снимают после появления первых всходов. Уход заключается в опрыскивании семян водой 2 раза в день.

Микрозелень на туалетной бумаге позволяет выращивать рассаду, экономя место на подоконнике. Материалы, которые понадобятся:

• туалетная бумага, желательно мягкая;
• семена;
• пленка;

• пластиковые стаканчики;
• пластиковый пакет;
• резинки.

Пленку и бумагу нарезают полосками шириной около 40 см. На полосу полиэтилена раскладывают туалетную бумагу и смачивают водой. Не стоит сильно увлажнять заготовку, чтобы она не раскисла.

На подготовленные полосы нужно разложить семена на расстоянии 4 см друг от друга отступив от края около 2 см. Сверху накрывают еще одним слоем бумаги и пленки, сворачивают в плотный рулончик и закрепляют резинкой.

В пластиковый стаканчик наливают воду примерно на 3-4 см. Рулончик с семенами погружают в воду, всю конструкцию помещают в пакет с отверстиями для вентиляции. Оставляют на солнечном месте до появления первых всходов.

Для выращивания микрогрина в банке понадобится:

• семена;
• лоскут марли или тонкой сетки;

В банку наливают небольшое количество воды и высыпают семена. Горлышко банки затягивают марлей и фиксируют резинкой. Оставляют на подоконнике до появления первых всходов.

Как только появятся первые признаки проращивания, воду нужно слить и хорошо промыть семена. После этого банку устанавливают горлышком вниз, лучше всего под углом 30 0 . Микрозелень необходимо промывать 2 раза в день, так как на стенках сосуда будет образовываться слизь.

Гидрогель может стать помощником в процессе выращивания рассады. Шарики геля высыпают в контейнер, хорошо увлажняют и оставляют на 8-10 часов. После того, как материал набухнет, лишнюю жидкость удаляют. Сухие семена рассыпают по поверхности гидрогеля, слегка углубляя. Оставляют на светлом подоконнике. Дополнительный уход не нужен.

Помимо ручных способов проращивания существуют различные приспособления, ускоряющие рост рассады. Они могут быть как механические, так и автоматические. Самыми технологичными считаются мини-фермы. Они могут полностью регулировать уровень света, влажности и температуры, создавая идеальный микроклимат для семян.

Проблемы при выращивании микрозелени

Проращивание ростков обычно не вызывает сложностей. Зерна, как правило, неприхотливы и прорастают даже в неблагоприятных условиях. Цикл роста у микрозелени небольшой, поэтому заражение болезнями ей не грозят. Тем не менее существует несколько причин, по которым урожай может погибнуть:

• Загнивание посевного материала. Может появляться при недостатке воздуха и повышенной влажности. Для защиты растений необходимо проветривать семена 1-2 раза в день. Так же не следует заливать зерна, достаточно опрыскивания из пульверизатора.
• Плесень может появиться при излишне плотном засеивании зерен. Семена нужно равномерно распределять по поверхности контейнера, избегая образования комков.
• Избыток света или прямые солнечные лучи могут пересушить семена. Солнце необходимо для формирования куста. Для проростков достаточно поддерживать постоянный температурный режим.
• Зараженный материал для посадки может содержать паразитирующих насекомых, способных погубить весь урожай.

Для того, чтобы избежать проблем при проращивании микрозелени необходимо обработать посадочный материал и подобрать оптимальное место для выращивания. В дальнейшем весь уход сводится к опрыскиванию ростков 1-2 раза в день. В таблице указаны способы обработки семян для предотвращения гнили и плесени.

Микрозелень: огромная польза в маленьких ростках или очередная уловка маркетологов?

Самостоятельное выращивание в домашних условиях микрозелени – новая мода среди поваров и поклонников здорового питания. Но так ли полезны крошечные ростки микрозелени, как нам упорно твердят со страниц глянцевых журналов и с экранов телевизоров?

В качестве микрозелени сегодня выращивают целый ряд привычных нам овощных культур – брокколи, базилик, рукколу, горох, кинзу, кориандр… Только если салат, пряные травы или лук многим вполне привычно видеть в горшочках условиях городской квартиры, то как вам идея выращивания на подоконнике подсолнечника, свеклы, гречки, пшеницы, кукурузы, дайкона или капусты?

А ведь сегодня их там тоже успешно культивируют! И все потому, что собирают урожай всех этих овощей и злаков не через положенные им для созревания 1-2-3 месяца, а уже на 5-10 день после всходов. Но зачем? Давайте разбираться вместе.

Мода на такие ростки – нечто среднее между только что пророщенными зернами и взрослыми растениями – появилась якобы в 80-е в Южной Калифорнии с ее любовью к здоровой свежей еде, а затем захватила без преувеличения весь мир, перекочевав из дорогих ресторанов в обычные квартиры и дома.

Из-за высокого содержания полезных веществ такая пища считается очень перспективной, а ее потребление неуклонно растет. Чем же так полезны обычные проростки?

Дело в том, что совсем молодая ботва концентрирует в себе массу питательных веществ (минералов, органических кислот, витаминов, биологически активных соединений), необходимых растению в этот период для активного роста и деления клеток. Растение «заботится» о своем будущем, а человек может воспользоваться этим концентратом в своих интересах – ведь все эти вещества идут на пользу и нашему организму.

Факт!
По сравнению со своими взрослыми «родственниками» микрозелень по содержанию многих важных веществ опережает их в разы, а то и в десятки раз.

В чем польза микрозелени?

Какие же важные для человека вещества в больших количествах содержит эта самая микрозелень?

Согласно многочисленным научным исследованиям, в молодых проростках оказалось удивительно много растительного белка, хлорофилла, витаминов (особенно С, В, К, Е), пигментов-каротиноидов, минеральных соединений (калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, серы), эфирных масел.

Каждое из этих веществ так или иначе помогает нашему организму. Так, фолиевая кислота необходима для процессов кроветворения и просто незаменима в питании женщин репродуктивного возраста. Токоферол и аскорбиновая кислота – прекрасные антиоксиданты. Каротиноиды тормозят избыточное деление клеток и обладают иммуностимулирующими свойствами. Рутин помогает предотвратить образование тромбов, уменьшает проницаемость капилляров и обладает противовоспалительной активностью. Сульфорафан обладает противораковым и антибактериальным эффектами.

О пользе многочисленных минеральных соединений даже упоминать бессмысленно – она очевидна, ведь минералы принимают активнейшее участие во всех процессах человеческого организма. Употребление микрозелени с таким богатым составом благоприятно сказывается на функционировании не только пищеварительной, но также сердечно-сосудистой, кроветворной, нервной, иммунной, выделительной, репродуктивной, эндокринной систем.

А хлорофилл и вовсе в последнее время активно изучается в качестве исключительно действенного противоопухолевого (антиракового) агента. И это уже не говоря о его давно доказанных свойствах как антиоксиданта, как соединения, улучшающего транспортировку кислорода к клеткам и тканям человеческого тела, повышающего иммунитет, помогающего связывать и выводить токсины, тормозящего рост патогенной микрофлоры, уменьшающего болевые ощущения.

Помните также, что каждый вид микрозелени ценен своим собственным набором полезных веществ. Так, миниатюрный кресс-салат весьма полезен для зрения, базилик улучшает пищеварение, брокколи и пшеница помогают выводить токсины из организма, ростки гречки укрепляют капилляры и помогают кроветворению, овес полезен для иммунитета и нервной системы, люцерна и подсолнечник содержат рекордное количество растительного белка, микрозелень редиса улучшает состояние кожи и волос…

Преимущества и недостатки выращивания микрозелени в домашних условиях

Как видите, пользы от маленьких растений весьма много. А трудно ли вырастить микрозелень дома?

Совсем нет. Проращивание микрозелени в домашних условиях не потребует от вас много сил, времени и даже пространства.

Основной проблемой является необходимость постоянной закупки качественных семян, причем к семенам предъявляются высокие требования по чистоте: они не должны содержать токсичных следов протравки, использования пестицидов, гербицидов и так далее. Но если у вас есть собственный дачный участок или рачительные соседи-огородники, эта проблема снимается сама собой, семенами микрозелени вы будете обеспечены.

В остальном же выращивание микрозелени трудностей не вызовет:

• получать этот продукт можно в любое время года, что особенно актуально зимой;
• вам не понадобятся большие площади – достаточно светлого подоконника;
• вам не понадобятся специализированные емкости, оборудование, источники дополнительного тепла и света и даже почва – хватит обычного пульверизатора с водой и неглубокого контейнера-проращивателя.
• вам не нужны удобрения и средства защиты растений от болезней и вредителей – за короткое время проращивания ни одна зараза не успеет «прицепиться» к микрозелени;
• микрозелень вырастает очень быстро, после срезки первой партии вторая будет готова уже через неделю.

Как правильно употреблять микрозелень?

В кулинарии использование микрозелени практически безгранично – ее добавляют в любые бутерброды, салаты, супы, зеленые коктейли, смузи, в другие напитки и блюда как начинку или даже в качестве украшения. Такая добавка не только полезна, она способна придать привычному блюду особую пикантность и неповторимый вкус.

Прежде чем обильно добавлять микрозелень в свой рацион – попробуйте ее, так как многие миниатютные растения отличаются по вкусу от своих взрослых «аналогов». Например, брокколи имеет острый горький вкус, амарант – очень мягкий, вкус кресс-салата напоминает горчицу, а проростки подсолнечника действительно имеют оттенок вкуса семечек.

Разумеется, употреблять в пищу микрозелень полезнее всего свежей, сразу после срезки. Однако, если у вас «переизбыток производства», вы вполне можете 3-4 дня хранить ее в холодильнике в пластиковом контейнере.

А вот подвергать микрозелень термической обработке (особенно длительной) не стоит – подавляющее большинство полезных веществ попросту разрушится.

А еще выращивание микрозелени – прекрасный способ совместить красивое с полезным. Миниатюрные «пушистые» зеленые грядки на подоконнике выглядят очень ярко и нарядно, особенно в холодное время года!

Вырастить микрозелень вполне реально самостоятельно в обычной квартире. Если вы решили побаловать себя и домашних таким суперфудом, мы подготовили для вас подробный перечень всего необходимого для этого, а также пошаговую инструкцию самого процесса – это несложно, попробуйте!

Как вырастить микрозелень из семян

Если вы используете лампу для выращивания, ваши микрозелени будут расти быстрее.

Фото и проект Дэвида Гриста и Деборы Миуччо

Проверьте меню изысканного ресторана или продуктовый отдел специализированного продуктового магазина, и вы, вероятно, заметите микрозелень: крошечную нежную зелень, которая придает цвет, текстуру и аромат различным продуктам в качестве гарнира или ингредиента.

Микрозелень, богатый питательными веществами и вкусом, может быть дорогостоящим.Но их также можно рентабельно выращивать дома, на крошечном пространстве и с помощью простых принадлежностей. Если у вас есть солнечный подоконник, неглубокий контейнер, немного почвенной смеси и подходящие семена, у вас есть все необходимое для выращивания микрозелени. Это отличная культура для городских садоводов, которые ограничиваются подоконником, балконом или пожарной лестницей.

Что такое микрозелень?

Также известное как «овощное конфетти», микрозелень иногда путают с проростками — проросшими семенами, которые едят с корнем, семенами и побегами.Однако микрозелень включает в себя разнообразную съедобную незрелую зелень, собранную ножницами менее чем через месяц после прорастания, когда растения достигают 2 дюймов в высоту. Стебель, семядоли (или семенные листья) и первый набор настоящих листьев съедобны.

Какие семена подходят лучше всего?

Салатную зелень, листовые овощи, зелень и даже съедобные цветы можно выращивать как микрозелень, хотя одни сорта подходят лучше, чем другие. Новички часто начинают с выращивания одного вида семян, таких как брокколи, цветная капуста, капуста, горчица, чиа, подсолнечник или гречка — среди самых простых в выращивании разновидностей микрозелени — в одном контейнере.(Вы можете легко выращивать разные семена в нескольких контейнерах и смешивать микрозелени после сбора урожая.)

Вы также можете найти семена для смесей салатов и специально подобранных смесей микрозелени, в которых зелень сочетается с одинаковой скоростью роста, совместимым вкусом и красивой окраской, включая красные, пурпурные и зеленые. Поскольку они были созданы с расчетом на успех фермеров, они также являются хорошим выбором для новичков.

Если у вас подходящий климат, микрозелень можно выращивать и на открытом воздухе, в саду, в тени.Как и все хрупкие саженцы, вам необходимо защитить их от погодных явлений и пересыхающих ветров, не говоря уже о голодных садовых вредителях.

С чего начать?

Начните с теплого солнечного подоконника (идеальным вариантом является прямой солнечный свет из окна, выходящего на юг) и небольшого чистого контейнера. Подойдет пластиковая посуда на вынос и одноразовые тарелки для пирога, а также прозрачные ящики для фруктов или салатов. Если выбранный вами контейнер не имеет встроенного дренажа, проделайте несколько дренажных отверстий в дне. Затем подготовьтесь к посадке:

Ступени

1. Прочтите пакет с семенами, чтобы узнать, есть ли какие-либо особые инструкции.
2. Накройте дно контейнера на дюйм или два увлажненной горшечной почвы или перемешайте. Выровняйте и разровняйте его рукой или небольшим куском картона, стараясь не пережимать почву.
3. Равномерно рассыпать семена по поверхности почвы. Осторожно вдавите в почву рукой или картоном.
4. Засыпьте семена тонким слоем почвы. Смочите поверхность мастером. Если хотите, можете пропустить этот шаг и вместо этого накройте контейнер прозрачной крышкой или полиэтиленовой пленкой, пока семена не прорастут.
5. Ожидая появления ростков, обычно в течение трех-семи дней, используйте мистер один или два раза в день, чтобы почва оставалась влажной, но не мокрой.
6. Когда семена прорастут, снимите крышку (если вы ее использовали) и продолжайте опрыскивать один или два раза в день.

Для роста микрозелени необходимо около четырех часов в день прямого солнечного света. В зимние месяцы некоторым может понадобиться еще больше. Длинноногий бледно-зеленый цвет — признак недостатка солнечного света. Потребности в освещении также можно удовлетворить с помощью света для выращивания.

Для выращивания подойдет практически любой широкий и неглубокий лоток. Мы обнаружили, что формы для пирогов работают особенно хорошо. Вместо традиционной горшечной почвы мы использовали Eco-Co® Coir Seedstarting Mix. Он поставляется в виде прессованного кирпича, который вы разбавляете водой, пока он не станет влажным, но не пропитанным. Все, что вам нужно, — это неглубокий слой почвы. Мы использовали дюйм койра, немного набили и выбрали смесь семян, которые были отобраны для выращивания в качестве микрозелени. Посыпьте семена почвой и присыпьте семена тонким слоем почвы.Укрепите поверхность почвы рукой, полейте рассаду из распылителя. Накройте лоток пластиковым куполом или полиэтиленовой пленкой. Когда семена прорастут, снимите крышку. Если вы выращиваете на подоконнике, периодически переворачивайте лотки, чтобы саженцы не упирались в фигуру. Поливайте регулярно, следя за тем, чтобы саженцы не засыхали. В зависимости от вашей почвенной смеси и освещения вам, возможно, придется поливать каждый день или около того. Вы можете использовать распылитель или лейку. Микрозелень хрупкая, но упругая.Этот лоток с рассадой рухнул из-за слишком долгого простоя без воды. После того, как мы их полили, крошечные растения быстро восстановились, и урожай готов к сбору, когда сформируются настоящие листья. Растения обычно имеют высоту около 2 дюймов. Обрежьте зелень ножницами прямо на уровне почвы. Промойте урожай, и он будет готов к употреблению. Используйте его для украшения закусок или смешайте с взрослой салатной зеленью.

Когда собирать урожай?

В зависимости от типа семян, которые вы выбрали, ваши микрозелени будут готовы к сбору урожая примерно через две-три недели после посадки.Ищите первый набор «настоящих листьев» как признак готовности. Затем возьмите ножницы и срежьте зелень чуть выше линии почвы.

Перед подачей промойте микрозелень водой и высушите бумажными полотенцами или вращателем для салата. Соберите урожай и сразу подавайте на стол для получения свежего аромата и добавляйте в супы, салаты, бутерброды или основные блюда. Храните оставшиеся нарезанные микрозелени в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Микро-зелень | Росток

Ростки едят корень и все. Корни зеленого зарыты во что-то (почва или другая влага, что-то удерживает), поэтому мы их не едим. Зелень — это просто растение, которое растет вертикально, и мы собираем его, срезая его у основания.

Некоторые из этих семян образуют желатиновые мешочки — их называют слизистыми. Эти семена никогда не прорастут в обычном проращивателе с использованием обычных методов проращивания.Мы экспериментируем с альтернативными методами проращивания клейких семян — и мы обязательно поделимся ими с вами, если и когда мы разработаем последовательную технику. Слизистые семена накапливают воду вокруг себя, что является совершенно потрясающей уловкой в ​​природе — но создает скользкий беспорядок в обычном проращивателе, но из них действительно получается отличная зелень — мы называем их микро-зеленью.

Любое крошечное семя; (люцерна, клевер, брокколи, руккола, капуста, кресс-салат, редис …) даст такое растение, если выращивать таким образом, но мы не перечисляем их все здесь, мы просто перечисляем наиболее часто выращиваемые как Микро-зелень — но — не стесняйтесь — попробуйте любое крошечное семечко.Экспериментируйте!

Мы выращивали Micro-Greens в начале 1990-х годов. Тогда они практически никого не интересовали, поэтому мы сосредоточились на нашем бизнесе по выращиванию ростков (который, конечно, также включал Grass и Greens). С годами Micros стали общепринятыми. Поскольку мы никогда не тратили много времени на их выращивание из-за отсутствия интереса со стороны наших клиентов и нашего погружения во все, что происходит, мы отстали в этой области. Мы пытались наверстать упущенное время и в последние годы работали с огромным разнообразием семян, ища те, которые будут хорошо работать в Micros, и ищем ингредиенты для смеси, которую мы можем вам предложить.По пути мы многое узнали о Микро-Зеленых. Наши предложения значительно улучшены, и наши инструкции приведут вас на грань садоводства. Из всех наших новых предложений мы больше всего гордимся нашим миксом — Внутренним садом Бруно. Нам никогда не приходилось так долго обрабатывать комбинацию семян. Нам потребовались годы — буквально — чтобы получить то, что мы искали. Как бы мы ни гордились Внутренним садом Бруно, мы еще больше гордимся нашими новыми инструкциями по выращиванию микро-зелени. Нам кажется, что мы находимся на грани преодоления разрыва между кухней и садом.Нам так весело!

Среди семян, с которыми мы работали: множество сортов салата, кольраби, лангуста, базилика, репы и моркови, а также широкий ассортимент горчицы. Некоторые из них попали в закрытый сад Бруно, другие доступны в одиночку, а с некоторыми экспериментируют. Мы ожидаем, что в будущем будет больше смесей, а также предложений с прямым семеном.
Поскольку почти все эти семена трудно найти из органических источников, и они очень дороги, мы не можем хранить их в больших количествах.По этим причинам некоторые из предметов на этой странице предлагаются по 1/2 фунта.
Много лет назад мы определили, что продажа дробных фунтов наших проросших семян не приносит финансовых результатов. В конце концов, мы бизнес, и, по нашему мнению, Sproutpeople — один из наших детей. Это живой организм. Главное — выживание. Пожалуйста, примите наш выбор. Если мы когда-нибудь сочтем целесообразным предложить несколько фунтов других семян, мы это сделаем. Еще одна причина, по которой это имеет смысл, заключается в том, что наши новейшие инструкции требуют доли семян, требуемых более традиционными инструкциями Micro-Greens, поэтому 1/2 фунта будет иметь большое значение, если вы решите выращивать, как мы предлагаем.

Развлекайтесь, выращивая их и занимайтесь самообразованием. В Спраутвилле это самый передовой продукт.

Заказать органические микро-зеленые семена для проращивания без ГМО онлайн SeedsNow.com

Универсальный банк семян для ростков + банка для ростков Mason
Что такое ростки? Каждое живое семя превратится в растение. Когда это семя начинает расти (прорастать), мы называем начальную стадию роста растения «ростком». Это практика проращивания семян, которые можно есть сырыми или приготовленными.Это удобный способ иметь свежие овощи для салатов или в другое время в любое время года, их можно проращивать дома или производить промышленным способом. Говорят, что проростки богаты легкоусвояемой энергией, витаминами, минералами, аминокислотами, белками и фитохимическими веществами! Всего через 3 дня вы сможете начать есть свежие проростки! Очень легко выращивать и очень полезно для вас.

Что включено:

6 наших самых популярных всходов семян

Пошаговая инструкция по выращиванию ростков

Закрывающаяся упаковка из майлара для длительного хранения семян

Большая банка каменщика с крышкой для прорастания и сетчатым экраном

Абсолютно новый банк семян Micro-Greens & Sprouts включает все необходимое, чтобы начать выращивать свежие, богатые питательными веществами проростки всего за 3 дня.Этот универсальный набор для проращивания семян включает все следующие разновидности:

1. Семена проростков люцерны

За несколько дней до того, как их можно будет съесть | 2-5 дней

Описание | О люцерне действительно особо нечего сказать, чего еще не знает большинство! Они вкусные, легко выращиваемые и очень питательны. Фактически, проростки люцерны богаты белком, кальцием, а также другими минералами, витаминами группы B, витамином C и витамином E.

2. Семена ростков клевера

За несколько дней до того, как их можно будет съесть | 2-5 дней

Описание | Если вам нравятся ростки люцерны, то вам понравится сладкий мягкий вкус ростков красного клевера из клевера.Эти ростки на самом деле крупнее и ароматнее, чем ростки люцерны, и являются отличным дополнением к бутербродам и салатам.

3. Ростки редиса

За несколько дней до того, как их можно будет съесть | 3-6 дней

Ростки редиса очень питательны. Редис, входящий в семейство горчичных и, вероятно, происходящий из Евразии, является одним из первых зарегистрированных культурных овощей в мире.

Ростки редиса содержат в 29 раз больше витамина С, чем молоко, и в 4 раза больше витамина А. В них в 10 раз больше кальция, чем в картофеле, и больше витамина С, чем в ананасе.Их легко выращивать, и они имеют прекрасный вкус.

Ростки редиса в последние годы приобрели популярность.

4. Ростки фасоли адзуки.

За несколько дней до того, как их можно будет съесть | 3-5 дней

Описание | Сертифицированный кошерным домом Хабад Хаус в Западном Мичигане. Бобы адзуки (Vigna angularis) выращивались на Дальнем Востоке на протяжении веков. Бобы адзуки — одна из крупнейших сельскохозяйственных культур Японии с годовым потреблением более 120000 метрических тонн. только один день, смешанный с другими ростками и названный «Хрустящая смесь» или «Хрустящая смесь».»Они широко используются по всей Азии по-разному.

5. Семена ростков брокколи

За несколько дней до того, как их можно будет съесть | 3-7 дней

Описание | Легко выращиваемый и очень питательный росток. Ростки брокколи содержат в 10-100 раз больше некоторых противораковых соединений, чем зрелые овощи.

6. Пшеничная трава / ягоды

За несколько дней до того, как их можно будет съесть | 2-3 дня, чтобы прорасти — готовый сок в ок. 7-10 дней

Описание | Пшеница / ягоды являются отличным источником пищевых волокон, как и любое цельное зерно.Высокое содержание фолиевой кислоты, белка, витаминов группы B и витамина E.

Шаги по проращиванию семян
Самый простой метод выращивания рассады — использовать банку Мейсона. Ключ состоит в том, чтобы обеспечить достаточное количество свежего воздуха, чтобы попасть в банку, и прикрыть только верх сетчатым экраном.
Шаг 1: замачивание
Для банки размером с кварту положите от 1 ½ до 2 столовых ложек мелких семян (до 1 стакана, если используются более крупные семена, такие как зеленый горошек или гарбанзо) в банку для проращивания. Накройте банку тканью или крышкой для проращивания и промойте семена в теплой (не горячей) воде.Слейте воду и залейте так, чтобы вода была примерно на дюйм выше семян. Дайте семенам впитаться 8-12 часов (на ночь). Защищайте от света, накрыв кухонным полотенцем или поместив в шкаф.
Шаг 2: полоскание
Полоскать 2-3 раза в день в течение 2-3 дней. Тщательно слейте воду для полоскания и положите банку на бок, чтобы рассыпать семена. Не подвергайте воздействию света. Через 2-3 дня ростки должны заполнить банку. То, что нужно запомнить:
1. Часто полоскать (2-3 раза в день).
2. Держите их влажными, а не мокрыми.3. Храните их при комнатной температуре.
4. Дайте им дышать воздухом.
5. Не выращивайте слишком много в одном контейнере.
6. Храните их в темном месте.

Перейти на страницу актуального продукта>

Где купить семена микрозелени

Как вырастить микрозелень — Часть 1

Вы решили выращивать микрозелень. Поздравляю! Выращивание микрозелени — это очень весело и полезно. Но с чего начать? В течение следующих нескольких недель я поделюсь своими лучшими советами из серии статей о Как выращивать микрозелени , начиная с этой публикации, в которой мы рассмотрим, откуда брать семена.

Я выращиваю микрозелень уже несколько лет, и моей самой большой проблемой вначале было то, откуда брать семена. Почему нельзя пойти в местный садоводческий центр и просто купить семена? Что ж, вы можете, но это будет дорого стоить и не даст вам доступа к некоторым из лучших сортов. Для выращивания микрозелени необходимо много семян, так как для получения высоких побегов и хорошего урожая их нужно сажать густо.

При первом выращивании сорта я рекомендую для начала купить небольшой пакет с семенами.Обычно этого более чем достаточно, чтобы посадить лоток 1020 один или два раза, и вы можете получить намного больше посадок, если будете использовать для выращивания небольшие контейнеры.

Семеноводческие компании Microgreens на заказ от

Как начинающий производитель микрозелени, я не знал, где заказать семена, пока не услышал, как другой производитель упомянул Mumm’s Sprouting Seeds . Канадская компания, базирующаяся в Саскачеване, Mumm’s является основным источником семян для многих производителей микрозелени. Они предлагают органические семена, не содержащие ГМО, в широком спектре сортов с несколькими разными размерами упаковки.Доставка бесплатна для заказов на сумму более 25 долларов, и я обнаружил, что мои семена прибывают сюда, в Онтарио, примерно через неделю после того, как я их закажу. Если вы планируете выращивать в промышленных масштабах (и вам нужно будет заказать несколько пакетов с семенами), у них есть оптовые цены. У меня всегда было отличное обслуживание клиентов от Mumm’s, и они останутся моим основным поставщиком семян.

Бывают случаи, когда я забываю разместить заказ у Mumm’s достаточно рано, чтобы получить семена для следующего запланированного посева. Когда это происходит, я обращаюсь к Sprout Master , другой канадской компании.Выбор семян микрозелени Sprout Master не так хорош, как у Mumm, но они содержат три основных сорта, которые мне нужны. Мне больше всего нравится в Sprout Master то, что я могу сделать заказ утром и получить его на следующий день (что может быть не так, в зависимости от того, где вы живете). Они спасали мою задницу бесчисленное количество раз, когда у меня было мало семян. Конечно, за такую ​​услугу вы не получаете бесплатную доставку, но доставка очень честная. Sprout Master также является источником моей пищевой перекиси водорода, но я расскажу об этом позже.

Хотя это основные компании, которые я использую, бывают случаи, когда мне нужны сорта, которых они не продают, или я хочу попробовать смесь от другой компании. Кроме того, в зависимости от того, где вы живете и что вам нужно, вы можете получить более выгодные цены в другом месте.

Вот еще несколько мест для получения семян микрозелени в Северной Америке:

Johnny’s Selected Seeds — У них есть сорта, которые я не мог найти в других местах. Отличный выбор.

High Mowing Organic Seeds — Все органические семена и некоторые действительно отличные смеси.

William Dam Seeds — Еще одна канадская компания. Если вы уже заказываете у них свои садовые семена, то заказать семена микрозелени здесь имеет смысл.

West Coast Seeds — канадская компания, базирующаяся в Британской Колумбии.

True Leaf Market — Я не заказывал семена здесь раньше, но читал о многих гроверах в США, использующих эти семена.

Теперь, когда у вас есть несколько вариантов, вы можете изучить эти компании и посмотреть, что работает для вас.

Конечно, вы можете подумать: «Я знаю, где заказывать, но какие сорта заказывать?» Когда дело доходит до садоводства, я предлагаю поэкспериментировать. Но, если вам нужны дополнительные рекомендации, в моем следующем посте из этой серии будет рассказано о некоторых распространенных сортах, которые нужно выращивать, и о том, с чего я рекомендую начать.

Связанные

Лучшие семена для микрозелени — полное руководство

Раньше микрозелень использовался только в элитных ресторанах и кафе, но сейчас они стали мейнстримом.Теперь микрозелень используется многими людьми в кафе, маленьких и средних ресторанах, а также людьми, заботящимися о своем здоровье. Всем это нравится, потому что они компактные и полные или ароматные и цветные. В этой статье мы обсудим, как найти лучших семян для микрозелени . Но сначала давайте сделаем краткий обзор того, что такое микрозелень.

Микрозелень выращивают из тех же семян, которые мы используем при выращивании трав, овощей и съедобных цветов. Следовательно, нам не нужны новые семена для выращивания микрозелени.Единственная разница при выращивании микрозелени заключается в том, что их собирают до того, как они станут детскими растениями.

Когда вы начнете выращивать микрозелень, вам придется сделать много выбора, например, какую среду выращивать, какие семена использовать, какой режим полива использовать и т. Д. Но, на мой взгляд, одним из наиболее важных решений является то, какой семена использовать. В конце концов, не имеет значения, есть ли у вас лучшая в мире станция по выращиванию или дистрибьюторская или торговая группа, если ваш продукт недостаточно хорош, он не будет продаваться.

Всегда полезно заранее приложить дополнительные усилия для выбора семян и того, какие микрозелени вы хотите выращивать. Все остальные ваши усилия в вашем бизнесе будут иметь синергетический эффект, если ваш продукт идеален.

Выращивать микрозелень легко; их можно выращивать в любом небольшом пространстве, например, на заднем дворе, или даже в пластиковых контейнерах. Если вы новичок, рекомендуется начинать с выращивания одного семени за раз, то есть, если вы хотите вырастить два семени вместе, посадите их по отдельности в два разных контейнера и смешайте их после сбора урожая.

Микрозелень выращивается из тех же семян, из которых мы выращиваем травы, овощи или съедобные цветы. Единственная разница в том, что мы собираем их немного раньше в жизненном цикле, незадолго до того, как они станут детскими растениями.

Как упоминалось выше, вы можете выращивать микрозелень из любых обычных семян. Но это не значит, что вы получите такие же результаты от семян, которые продаются специально для микрозелени, по сравнению с обычными семенами. На мой взгляд, вам следует покупать только те семена, которые продаются специально для выращивания микрозелени.У вас будет урожай отличного качества.

Кроме этого, перед покупкой необходимо убедиться в следующем. Они перечислены ниже.

Обладает высокой всхожестью

Скорость прорастания чрезвычайно важна при выборе семян для выращивания микрозелени. Во многих случаях скорость прорастания низкая, что приводит к потере ресурсов, потере времени и денег.

Просто узнайте у поставщика скорость прорастания вашего конкретного микрозелени.И держитесь подальше от тех, у кого всхожесть ниже 85%.

От проверенного поставщика

По мере того, как рынок микрозелени в целом растет, на него выходит все больше и больше поставщиков. Это делает рынок семян микрозелени здоровым. И в то же время на рынке очень много дрянных поставщиков. Вам просто нужно найти хорошие.

Вот три лучших онлайн-поставщика семян микрозелени; они присутствуют на рынке долгое время с действительно хорошей историей.

1. www.seedsnow.com
2. www.johnnyseeds.com
3. www.gardeners.com

100% органический продукт

Microgreens на 100% органические, их можно выращивать без каких-либо пестицидов и химикатов. Более того, их можно выращивать даже без почвы, используя метод гидропоники. Их можно выращивать из натуральных продуктов, таких как камни или кокосовая койра.

Обладает желаемой текстурой и вкусом

Вкус и текстура — это только два наиболее важных фактора, благодаря которым вы можете решить, какие микрозелени вы хотите выращивать.

Следовательно, сначала подумайте о конечном использовании ваших микрозелени. Например, Если вы шеф-повар и хотите украсить свое блюдо, и для этого вам нужны микрозелени красного цвета, вы можете выбрать любой из микрозелени красного цвета в соответствии со вкусом, который будет дополнять ваше блюдо. Таким образом, общее решение зависит от конечного использования.

Следовательно, это факторы, которые вам нужно иметь в виду, прежде чем выбирать семена для выращивания микрозелени. Используя этот метод, вы обязательно найдете семена, чтобы начать выращивать свою первую партию микрозелени.

Хотя, если вы только начинаете и совершенно не знаете, с чего начать.

Салат-латук

Начиная с салата, это самый простой микрозелень для начинающих. Микрозелень салата выращивают на гидропонике.

Начните с того, что возьмите и равномерно распределите одну унцию семян по лотку 10 × 20, эти семена не требуют предварительного замачивания. Оставьте его накрытым затемнением примерно на 3-5 дней до начала процесса прорастания, прорастание обычно занимает 2-3 дня.

Продолжайте поливать дважды в день, после чего можно держать под светом. Вы можете собрать такой же урожай через 10-12 дней, когда увидите, что они меняют цвет на светло-зеленый. Высота микрозелени зависит от времени, в течение которого вы их храните, поскольку они растут с возрастом и уходом.

Цвет салата зависит от сорта разбрасываемых семян; у одних хороший зеленый цвет, у других — пурпурный и зеленый. Вкус и текстура салата такие же, как и у взрослого салата, и подходят к любому типу салата.

Кале

Это очень вкусный микрозелень, который можно выращивать на заднем дворе. Процесс состоит из очень простых шагов: возьмите лоток 10 × 20 (также известный как 1020), равномерно распределите примерно одну унцию семян по всему лотку, и гидропоника является предпочтительной средой для выращивания этих семян.

После распределения семян держите их в затемнении в течение 3-5 дней в зависимости от времени прорастания, обычно для прорастания этих семян требуется около 2-3 дней, как только вы увидите, что выскакивают крошечные зелень, держите их под светом в течение около 8-12 дней, после чего вы можете собирать их, когда захотите.

Здесь следует помнить, что на протяжении всего процесса вы должны поддерживать их во влажном состоянии, убедитесь, что вы поливаете их два раза в день, но не требуется слишком много воды, поэтому лучше поливать их распылительной водой.

Цвет микрозелени капусты может варьироваться от пурпурного до ярко-розового или зеленого у некоторых сортов семян. У них очень нежные толстые листья и очень мягкий вкус, эти микрозелени восхитительны на вкус, когда вы едите их в свежем виде, они являются очень вкусным дополнением к вашим смузи.

Шпинат

Эти микрозелени — источник витаминов, желательно выращивать их на гидропонике, для этого микрозелени требуется 12-дневный процесс, прежде чем они будут готовы к сбору урожая.

Возьмите лоток 10 × 20 и равномерно распределите 2 унции семян и добавьте воды, чтобы они увлажнились. Поливайте их из пульверизатора, чтобы не поливать их слишком сильно. Теперь накройте лоток другим лотком, чтобы он полностью отключился на 4-6 дней, после чего начнется прорастание, вы увидите, как через 2-3 дня вырастут красивые зеленые листья, после чего их можно будет держать на солнце.

Подождите 8-12 дней, после чего они будут готовы к сбору. Цвет и текстура такие же, как и у выращенного аналога, и имеют сильный вкус шпината. Используйте их в салатах или бутербродах, и они обязательно улучшат вкус.

Редис

Микрозелень редиса выращивают на гидропонике. Процесс не займет у вас много времени, начав с распределения примерно 2 унций семян в лотке 10 × 20, предварительное замачивание не требуется, но вам нужно поливать их каждый день, чтобы они оставались влажными.

Держите их в затемненном состоянии, пока не заметите, как появляются маленькие листочки. Прорастание занимает около 1-2 дней. После этого вы можете держать его на свету еще 5-12 дней, пока они не будут готовы к сбору урожая.

Этот микрозелень обладает сильным ароматом редьки, как и его выращенный аналог. Он имеет зеленый и красный цвет, что делает их красивым дополнением к любому блюду или супу.

Свекла

Этот микрозелень выращивается в почве, возьмите лоток 10 × 20, добавьте немного воды, добавьте почву и смешайте их, чтобы они были влажными.После этого равномерно распределите семена свеклы; возьмите от 1 до 2 унций семян, которые следует предварительно замочить на 4-5 часов.

Теперь накройте этот лоток другим лотком, чтобы затемнить его примерно на 6-8 дней. Эти семена прорастают примерно через 3-4 дня, после чего их можно держать на солнце. Не забывайте регулярно поливать их из пульверизатора, после чего они будут готовы к сбору урожая еще через 10-12 дней.

Они очень красивые, с высоким содержанием калия и кальция, имеют очень землистый вкус.Их листья зеленого цвета и имеют пурпурный стебель, вы можете добавлять их в салат или хранить в холодильнике для последующего использования.

Чиа

Предпочтительной средой для микрозелени чиа является гидропоника, возьмите два лотка 10 × 20, один для выращивания, а другой для покрытия. Теперь добавьте 30 грамм семян чиа в один из лотков и спрысните воду, после чего накройте лоток другим лотком, чтобы полностью затемнить его примерно на 3-5 дней.

Эти семена не требуют предварительного замачивания.Через несколько дней вы заметите, что листья выскакивают, это начало прорастания, прорастание занимает около 2-3 дней. Продолжайте поливать их, чтобы они оставались влажными, теперь вынесите их на свет и оставьте еще примерно на 8-12 дней, прежде чем они будут готовы к сбору.

Эти микрозелени имеют зеленый цвет и землистый вкус и прекрасно сочетаются с любым гарниром или бутербродами, а также их можно употреблять в виде ростков.

Подсолнечник

Этот микрозелень выращивается в почве, возьмите лоток 10 × 20, добавьте немного воды, добавьте почву и смешайте их, чтобы они были влажными.После этого равномерно распределите 9 унций предварительно замоченных семян; теперь накройте этот лоток другим лотком, чтобы затемнить его примерно на 2-3 дня.

Эти семена прорастают примерно 2-3 дня, после чего их можно держать на солнце. Убирать их можно через 8-12 дней; не забывайте регулярно поливать их из пульверизатора в течение всего процесса.

Эти микрозеленые листья имеют зеленый цвет и очень свежий ореховый вкус и текстуру, напоминающую шпинат. Хруст этих листьев усилит вкус любого салата.

Гречка

Этот микрозелень можно легко выращивать в почве или на гидропонике, всегда не забывайте предварительно замачивать семена примерно на 12-24 часа в холодной воде.

Возьмите лоток 10 × 20, добавьте воду и почву и тщательно перемешайте, чтобы они были должным образом влажными, после чего равномерно распределите предварительно замоченные листья по всему лотку. Накройте лоток и оставьте для затемнения примерно на -4 дня, регулярно поливая их, этим микрозеленьям требуется примерно 1-2 дня для прорастания.

Как только вы увидите, как вырастают красивые свежие листья, держите их на солнце, и через 6–12 дней вы можете собирать урожай по мере необходимости.

Этот микрозелень полон клетчатки, имеет зеленые листья и вкус зерна, но на самом деле это не зерно. Прекрасно сочетается с коктейлями и салатами.

Амарнатх

Предпочтительной средой для микрозелени амарнатха является гидропоника, возьмите лоток 10 × 20 и теперь добавьте 1 унцию и опрыскайте водой. После этого накройте лоток другим лотком, чтобы полностью затемнить его примерно на 5-6 дней.

Эти семена не требуют предварительного замачивания. Через несколько дней вы заметите, что листья выскакивают, это начало прорастания, прорастание занимает около 2-3 дней. Продолжайте поливать их, чтобы они оставались влажными, теперь вынесите их на свет и оставьте еще примерно на 8-12 дней, прежде чем они будут готовы к сбору. После сбора урожая их можно хранить относительно дольше.

Эти микрозелени имеют ярко-красный и розовый цвет; у него мягкий землистый вкус и травянистая текстура. Этот микрозелень хорош в железе.

Брокколи

Возьмите лоток 10 × 20 и равномерно распределите примерно одну унцию семян (не требуется предварительного замачивания) по всему лотку, и гидропоника является предпочтительной средой для выращивания этих семян.

После распространения семян держите их в затемнении в течение 4-5 дней в зависимости от времени прорастания, обычно для прорастания этих семян требуется около 2-3 дней, продолжайте поливать их два раза в день из пульверизатора. Как только вы увидите, что появляются крошечные зелень, держите их под светом примерно 8-12 дней, после чего вы можете собирать их.

Эти микрозелени ярко-зеленого цвета, обладают сильным вкусом и по вкусу очень похожи на капусту. Лучше всего он сочетается со свежеприготовленными макаронами, или вы можете добавить к супу яркий зеленый оттенок.

Если выращивание микрозелени было в вашем списке желаний, но вы не знали, как их выращивать, то теперь у вас есть полное руководство и вы знаете, что это совсем не сложно и не требует дополнительного места. Просто не забывайте соблюдать основные этапы процесса, то есть количество семян, среду, время затемнения, время сбора урожая и, самое главное, не забывайте поддерживать его во влажном состоянии.

Микрозелень не только красив, но также имеет очень высокую пищевую ценность и приятный вкус. Так что не ждите, вырастите эти микрозелени и сделайте свои пасты, салаты и бутерброды еще лучше.

Не забудьте поделиться с нами своим опытом.

Как выращивать микрозелень в помещении

Микрозелень спасает нас каждую зиму, позволяя легко пережить самые темные месяцы с сочной зеленью. Микрозелень, которую часто собирают через десять дней после посева, может быть самым близким к мгновенному удовлетворению в наших садах.

⭐️

И друг!

Я бы хотел поделиться своим бесплатным

⭐️ Как вырастить микрозелень в домашних условиях ⭐️

вебинар , а также нашу бесплатную электронную книгу по микрозелени здесь !

⭐️

За прошедшие годы мы многое узнали о том, как выращивать микрозелень в помещении, и я рад поделиться с вами ключами 🙂

Какие семена сеять для микрозелени

О, возможности!

Все вкусные продукты, которые быстро прорастают, — отличный выбор для микрозелени.Больше цветов = больше питательных веществ, поэтому употребляйте редис радужного цвета, пурпурный базилик, малиновый амарант и все, что между ними 🙂

Вот наши фавориты:

⭐️ Брокколи , руккола, азиатский шпинат , горчица и капуста часто прорастают в течение 24 часов и собираются через 10 дней, не говоря уже о том, что они такие вкусные и универсальные 🙂

⭐️ Больше цветов = больше питательных веществ, так что наслаждайтесь нашей смесью конфетти радужной редьки , семенами пурпурной редьки (ниже), а также ярким красным амарантом ! Уборка красной свеклы часто занимает примерно неделю больше, но оно того стоит: они просто великолепны.

⭐️ Быстрорастущие микрозелени, такие как базилик , укроп и кинза , не так быстры, как брокколи и другие медно-зелёные (не правда ли, милое слово ?!) микрозелень, хотя они самые вкусные. Всю зиму много жизни нашим супам и карри.

⭐️ Для самых массивных и сочных микрозелени сеять подсолнечника, и гречиху . Горох — тоже невероятный микрозелень.

Сколько дней до сбора урожая микрозелени?

Семена микрозелени делятся на две основные категории: быстрые и медленные.Быстрые микрозелени часто собирают через 10-15 дней после посева; медленные микрозелени часто собирают через 18–26 дней.

Если вы сеете более одного сорта в лоток, убедитесь, что вы сеете сорт с одинаковыми днями созревания. Ниже мы составили для вас краткий список ссылок!

Сколько семян посеять Сколько микрозелени?

Вот наши варианты, от быстрого к медленному! Вы также найдете их все на нашем веб-сайте www.fruitionseeds.com .

Руккола | быстро | 1,5 унции ~ 5 противней

Азиатский шпинат (тацой) | быстро | 1,5 унции сеялки ~ 5 лотков

Брокколи | быстро | 1,5 унции свиноматок ~ 3 лотка

Кале | быстро | 1,5 унции сеялки ~ 5 лотков

Горчица | быстро | 1,5 унции сеялки ~ 5 лотков

Красный амарант | быстро | 1,5 унции сеялки ~ 5 лотков

Пурпурный редис | быстро | 1,5 унции сеялки ~ 3 лотка

Конфетти, смесь редиса | быстро | 1,5 унции сеялки ~ 3 лотка

Быстрые микрозелени, такие как брокколи выше, часто собирают через 10-15 дней после посева; медленные микрозелени часто собирают через 18–26 дней.

Базилик | медленный | 1,5 унции сеялки ~ 5 лотков

Красная свекла | медленный | 1,5 унции сеялки ~ 3 лотка

Гречка | медленный | 1,5 унции сеялки ~ 3 лотка

кинза | медленный | 1,5 унции свиноматки ~ 3 лотка

Укроп | медленный | 1,5 унции сеялки ~ 3 лотка

Масло черное подсолнечное | медленный | 2 унции сеялки ~ 2 лотка

Примечание! Практически из любого садового семени семейства капустных вырастет прекрасный микрозелень, в том числе капуста, кольраби, китайская капуста, пак-чой, брюссельская капуста, цветная капуста и все, что у вас есть под рукой.

Также обратите внимание! Салат-латук и шпинат вырастают на удивление неудовлетворительной микрозеленью. Благодаря относительно широким семядолям, первые листья появляются раньше, чем настоящие, — вот что делает микрозелень волшебством. У салата-латука маленькие невзрачные семядоли, а у шпината — длинные узкие семядоли; обязательно попробуйте сами! Я подозреваю, что капуста станет основой вашей мании микрозелени 🙂

Посев микрозелени со старыми семенами

Если вы похожи на меня и боитесь тратить что-либо (особенно семя!), Вот вам отличная новость: выращивание микрозелени — это простой способ использовать старые семена, не позволяя им пропадать зря.Даже несмотря на то, что с возрастом семян всхожесть может снижаться, микрозелень засевается так густо, что, как правило, это прекрасно.

Из чего выращивать микрозелень

Опять же, у вас есть варианты.

В принципе, любой контейнер, вмещающий не менее полдюйма почвенной смеси, подойдет!

Дренаж важен. Это важно, если вы серьезно относитесь к производству. Если вы просто хотите поэкспериментировать и поиграть, просто убедитесь, что смесь влажная, когда вы сеете, и сопротивляйтесь желанию поливать ее, пока почва не станет абсолютно сухой.Скорее всего, все будет хорошо 🙂

Ого! Вы когда-нибудь видели фиолетовой редьки такой раньше? !!

Мы выращиваем в лотках для рассады — два вложенных лотка для рассады. Верхний лоток вмещает почвенную смесь и выращивает микрозелени с отверстиями на дне для дренажа. Нижний поддон не имеет отверстий и не дает лишней воде наводить беспорядок на вашей кухне!

Имейте в виду, что ваши микрозелени не нуждаются в почвенной смеси для роста, поэтому неглубокие контейнеры часто являются лучшим выбором, чем глубокие.Мы разделяем наши популярные лотки для микрозелени в нашей коллекции Microgreens Made Easy Collection .

Почва для микрозелени

Вместо садовой почвы микрозелень лучше выращивать в почвенной смеси, так как она идеальна для прорастания семян. Вот что такое микрозелень: удлиненный росток!

Друзья, подойдет практически любая почвенная смесь. Большинство почвенных смесей являются питательной средой, а не источником богатого питания, что важно учитывать при выращивании саженцев возрастом от 4 недель.Микрозелени, напротив, имеют возраст от семи до десяти дней и в это время практически не получают доступа к питательным веществам из почвы. При этом микрозелень не будет расти просто в стерильной среде для выращивания (например, кокосовой койре), и они борются с чистым торфяным мхом (который настолько кислый), поэтому вы хотите получить какую-то настоящую почвенную смесь.

Микрозелень хорошо растет в самых разных почвенных смесях, поскольку для них требуется очень мало плодородия.

Мы выращиваем наши микрозелени в органической почвенной смеси, которую мы используем для всех наших саженцев — она ​​богаче, чем необходимо, но растет впечатляюще хорошо.Наша смесь достаточно легкая, чтобы они могли быстро прорасти, и богата питательными веществами с компостом и червями, подчеркивая аромат каждого сорта и помогая им быть как можно более нежными. Мы разделяем 20 литров нашей органической почвенной смеси в коллекции Microgreens Made Easy Collection .

Перед посевом смочите почвенную смесь, чтобы она была влажной, но не капала, когда вы выдавите горсть увлажненной смеси. Поскольку полив может вытеснить часть почвы и семян, мы делаем все возможное, чтобы вообще избежать полива.Быстрорастущий характер микрозелени делает это проще, чем вы думаете!

Выращивание микрозелени в помещении

Микрозелень легко растет в помещении даже зимой. Они будут бороться, но их можно будет собрать у окна, выходящего на юг; больше света становится более нежным, ароматным и легким для сбора микрозелени. Самые длинные, прямые и быстрорастущие микрозелени выращиваются при свете; мы выращиваем по три лотка одновременно под одной из наших светодиодных ламп 17 «.

Это правда: если у вас есть доступ только к окнам, даже если они выходят на юг, вам лучше выращивать ростки (которые действительно могут расти при менее чем оптимальном освещении), а не микрозелень.Под одним 17-дюймовым светом может развиваться до трех лотков с микрозеленью. Мы также используем 33-дюймовые светодиодные лампы (см. Выше!), Которые позволяют выращивать до шести лотков с великолепными микрозелеными растениями.

Нам нравится свет в апреле и мае для наших садовых саженцев, и мы будем наслаждаться выращиванием под ними микрозелени до конца зимы.

Наш друг Вик делает наши 17-дюймовые и 33-дюймовые светодиодные фонари , и мы любим их за семена, начиная с апреля и мая, а также выращивая под ними множество лотков с микрозеленью до конца зимы!

Без яркого света ваши микрозелени, скорее всего, будут наклоняться к окну, а не расти прямо вверх.Это не конец света, но из-за этого их труднее вырезать и в целом становится менее продуктивным.

Ваша цель с микрозеленью состоит в том, чтобы семена прорастали сразу и росли как можно быстрее, чтобы вы могли собрать как можно более длинные и прямые микрозелени. Выращивание их при ярком освещении — простой способ добиться того, чтобы они росли ровными, сильными и полными аромата. Когда мы выращиваем три лотка под нашими 17-дюймовыми светодиодными лампами , мы меняем их каждый день, чтобы ни один из них не стал длиннющим и не погнулся.Если вы выращиваете только два лотка, вращать их не нужно.

Самые длинные, прямые и быстрорастущие микрозелени выращивают в закрытых помещениях при свете. Здесь — это тот, который мы используем как для микрозелени, так и для посева семян!

Выращивание микрозелени на открытом воздухе

Хотя микрозелень обычно выращивают в помещении, вы также можете выращивать его на открытом воздухе. Для ровных микрозелени необходимо полное солнце. Температуры выше 70 F позволяют легко выращивать любые семена в качестве микрозелени.Если температура постоянно ниже 60, сосредоточьтесь на выращивании маленьких круглых семян семейства капустных (мои фавориты — руккола, брокколи и капуста), так как они прорастут и будут расти быстрее при более низких температурах.

Как сеять микрозелень

Плотно!

Но во-первых, я люблю делать верхнюю часть семенного ложа как можно более плоской, не уплотняя почву, чтобы все они могли легко прорастать равномерно.

Затем я опрыскиваю семена, оставляя приблизительную ширину семян между семенами.Для крошечных семян, таких как капуста, между семенами очень мало места; для более крупных семян, таких как подсолнух, места больше, хотя все относительно. Если одни ближе других, я их оставляю. Для меня садоводство не является совершенным упражнением, как и микрозелень! Не стесняйтесь управлять и контролировать (!), Что приносит вам радость, обучение и обмен в процессе 🙂

После того, как мои семена посеяны, я добавляю столько почвы, чтобы покрыть семена, слегка утрамбовывая их и .Контакт семян с почвой имеет решающее значение для быстрого и равномерного прорастания. Не забудьте заранее увлажнить почву, чтобы у вас не возникло соблазна вытеснить почву и семена при их поливе.

Одна вещь, которую я усвоил на собственном горьком опыте: поскольку некоторые семена прорастают и растут быстрее, чем другие, посадка одного сорта в конкретный контейнер значительно упрощает сбор урожая. Заманчиво вырастить рядок базилика рядом с рядом капусты рядом с рядом свеклы в одном лотке, но я подозреваю, что вам будет проще сеять их в отдельные контейнеры, чтобы вы могли собирать их на пике. чего не будет всех одновременно 🙂

Семена для микрозелени посеяны густо, но это слишком густо.Держать семена на расстоянии от следующего семени — хорошее практическое правило, от крошечных капустных (например, пурпурная капуста выше) до больших подсолнухов.

Полив микрозелени

Полив микрозелени, особенно перед прорастанием, может легко вытеснить почву и семена, поэтому мы делаем все возможное, чтобы вообще избежать полива. Быстрорастущий характер микрозелени делает это проще, чем вы думаете!

Главное — просто заранее увлажнить почву.Ваша цель — сделать так, чтобы почва была полностью влажной, но не капала, когда вы выдавливаете горсть увлажненной смеси.

Как собирать микрозелень

Ножницами!

У нас есть друг, который выращивает тысячи лотков каждый сезон и использует электрические триммеры для бороды (!), Но, честно говоря, найдите себе острые ножницы, и все готово.

Удерживая верхние листья микрозелени, просто обрежьте основание их стеблей как можно ближе к почве.После этого я бросаю микрозелень прямо в салат, бутерброд или что-нибудь еще, что мне нравится! Они быстро вянут и теряют свою привлекательность, поэтому мы каждый раз режем их свежими.

Убирайте микрозелени как можно ближе к почве, чтобы получить максимальный урожай.

Мы считаем, что проще всего собирать микрозелени, когда в контейнер засевают семена одного типа — например, целиком капусту или весь укроп. Каждый тип семян прорастает и растет с разной скоростью, поэтому посадка одного сорта в конкретный контейнер упрощает сбор урожая.

Выращивание микрозелени против детской зелени

Нас часто спрашивают, вырастет ли микрозелень, и, увы, ответ отрицательный. Микрозелень — это, по сути, «детская» детская зелень, и после того, как вы ее срежете, пути назад уже не будет.

Детские зелени «Cut and come again» разные. Им требуется в два-три раза больше времени, чтобы вырасти, они в четыре раза больше и, если аккуратно срезать их выше апикальной почки точки роста, они легко отрастают заново.

Зимой мы предпочитаем выращивать микрозелень, а не детскую зелень, она просто кажется более счастливой и здоровой, особенно без дополнительного освещения.

Микрозелень меньше размера (они — детище молодой зелени!) И растут в несколько раз быстрее, чем зелень. Обрезая их до основания стебля, вы удаляете их верхушечную почку, исключающую возможность их повторного роста.

Можно ли позволить микрозелени превратиться в детскую зелень?

Это нереально просто потому, что вы посеяли их настолько плотно, что оптимально для микрозелени, но слишком много для молодых растений, которым нужно больше места для хорошего роста.

Счастливого посева!

Удачного сбора урожая!

Microgreens приносит нам столько радости в самые холодные месяцы, и я надеюсь, что то, что мы узнали, окружит вас восхитительным изобилием этой зимой!

Сеять семена и петь песни,

л.с.

Если вы хотите большего, переходите на наш бесплатный вебинар

⭐️ Как вырастить микрозелень в домашних условиях ⭐️

, а также нашу бесплатную электронную книгу микрозелени здесь !

Мы тоже едим много зелени из наших огородов зимой, хотя во многом они выглядят так!

Оставайтесь на связи с новостями и обновлениями!

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние новости и обновления от Fruition Seeds.
Не волнуйтесь, ваша информация не будет передана.

Подписаться

Как выращивать микрозелень — семена западного побережья

Узнайте, как выращивать микрозелень из семян, и у вас будет неограниченный запас свежей, питательной и нежной салатной зелени. Микрозелень можно вытащить из почвы и промыть, пока не будут смыты все частицы почвы. Им можно наслаждаться целиком, корнями и всем остальным. Или просто обрежьте их ножницами и выбросьте использованную землю в компост.Микрозелень предназначен для сбора урожая, когда первая пара листьев (семядоли или семенной лист) полностью раскроется и станет зеленой. Это момент, когда ваши микрозелени будут наиболее богаты питательными веществами. Однако вы также можете позволить саженцам продолжать расти и собирать их по мере необходимости.

Общие
Микрозелень — это детская салатная зелень, немного похожая на ростки, но выращенная в почве. Хотя прорастающие семена должны прорасти быстро, чтобы семена не гнили, микрозелень можно сажать, как и любые другие семена трав или овощей.Это означает, что семена с более длительными требованиями к прорастанию все еще можно выращивать как микрозелень. Подумайте о базилике, моркови, шпинате и любой другой съедобной зелени. Полезно научиться выращивать микрозелень, потому что вы можете выращивать их в помещении всю зиму, чтобы получить питательный источник свежих овощей.

Сложность
Легкая

Мы рекомендуем: Если нам нужно дать одну рекомендацию, это должен быть микрозелень подсолнечника (MG435). Они такие необычные, с восхитительным вкусом, которого вы никогда не ожидаете, не попробовав их.В отличие от многих других видов микрозелени, они большие и солидные, и они отлично сочетаются с любым видом заправки.

Для городских садоводов: Микрозелень — это мелочь, поэтому ее можно выращивать где угодно. Вместо того, чтобы рекомендовать конкретное семя, мы рекомендуем Growlight Garden (ZHG289A), который можно использовать для непрерывного производства массы микрозелени размером всего 2 x 3 фута!

Сезон и зона
Микрозелень можно выращивать в любое время года, если у вас достаточно света.

Сроки
Сроки выращивания микрозелени зависят от отдельных видов зелени, которые вы собираетесь выращивать. Кресс-салат растет очень быстро, и его можно собирать через несколько дней после посева. Для прорастания семян моркови может потребоваться от 2 до 3 недель, поэтому вам следует ожидать дополнительного времени.

Запуск
Следуйте инструкциям по посадке для каждого сорта семян. Например, одни семена предпочитают высевать на поверхность почвы, а другие нужно прикрывать.Мы рекомендуем использовать стерилизованную почву для посева семян в неглубоких лотках с дренажными отверстиями на дне. Вы можете попробовать выращивать микрозелени во вкладышах из 12 ячеек, которые были вставлены в лотки для проращивания рассады. Вы также можете выращивать микрозелень в переработанных пластиковых контейнерах или упаковке из ракушек, если проделать дренажные отверстия в дне. Использование грелки для рассады увеличит скорость прорастания, но это не обязательно.

Распределите стерилизованную почву на глубину всего 2-3 дюйма.Вы будете собирать молодые саженцы, чтобы им не нужно было много места, чтобы пустить корни.

Сейте семена микрозелени достаточно густо, для крупных семян, таких как подсолнечник или мангольд, густота будет немного меньше. После того, как семена микрозелени будут посажены, опрыскайте всю территорию. Вы хотите, чтобы почва была влажной, как отжатая губка, но не в воде. Держите распылитель тумана под рукой и регулярно опрыскивайте почву. При использовании лотков для проращивания рассады хорошо то, что вы можете взять второй лоток и перевернуть его над лотком для растений.Это задерживает влагу внутри и предотвращает быстрое испарение.

Выращивание
Как только первый росток станет виден над почвой, снимите поддон с подогревателя для рассады (если он используется) и снимите крышку (если используется). Яркий свет необходим для выращивания микрозелени. С конца весны до начала осени микрозелень можно выращивать на открытом воздухе при дневных условиях. Но в помещении вам понадобится дополнительный свет, особенно в короткие тусклые зимние дни.Growlight Garden — одна из лучших систем выращивания микрозелени, которые мы нашли. У него даже есть механизм самополива, который значительно упрощает весь процесс. Но подойдет любой способ освещения от люминесцентных ламп T5 или других ламп для выращивания растений. Стремитесь к свету полного спектра.

Этот яркий свет поможет сохранить ваши микрозелени короткими и толстыми. Когда света недостаточно, ростки вырастут длинными и тонкими.

Harvest
Микрозелень можно вытащить из почвы и промыть до тех пор, пока не будут смыты все частицы почвы.Им можно наслаждаться целиком, корнями и всем остальным. Или просто обрежьте их ножницами и выбросьте использованную землю в компост.

Микрозелень предназначен для сбора урожая, когда первая пара листьев (семядоли или семенной лист) полностью раскрывается и становится зеленой. Это момент, когда ваши микрозелени будут наиболее богаты питательными веществами.