Органические полезные вещества: Интересная органическая химия. Интересные факты о химии.

Содержание

Интересная органическая химия. Интересные факты о химии.

В эту самую минуту

Пока Вы читаете данную статью, Ваши глаза используют органическое соединение – ретиналь, который преобразует световую энергию в нервные импульсы. Пока Вы сидите в удобной позе, мышцы спины поддерживают правильную осанку благодаря химическому расщеплению глюкозы с высвобождением требуемой энергии. Как Вы понимаете, пробелы между нервными клетками так же заполнены органическими веществами – медиаторами (или нейространсмиттерами), которые помогают всем нейронам стать одним целым. И данная слаженная система работает без участия Вашего сознания! Так глубоко, как биологи, только химики-органики понимают, насколько филигранно создан человек, как логично устроены внутренние системы органов и их жизненный цикл. Отсюда следует, что изучение органической химии – основа понимания нашей жизни! А качественное изучение – это путь в будущее, ибо новые лекарства создаются прежде всего в химических лабораториях. Наша кафедра желает познакомить Вас поближе с этой прекрасной наукой.

11-цис-ретиналь, поглощает свет

серотонин – нейромедиатор

Органическая химия как наука

Органическая химия как наука возникла в конце девятнадцатого века. Она возникла на перекрещивании разных сфер жизни – от получения пищи до лечения миллионов людей, не подозревающих о роли химии в их жизни. Химия занимает уникальное место в структуре понимания Вселенной. Это наука о молекулах, но органическая химия является чем-то большим, чем это определение. Органическая химия в буквальном смысле сама себя создает, словно растет. Органическая химия, занимаясь изучением не только природных молекул имеет возможность самой создавать новые вещества, структуры, материи. Данная особенность подарила человечеству полимеры, красители для одежды, новые лекарства, духи. Некоторые считают, что синтетические материалы могут нанести вред человеку, либо быть экологически опасными. Однако, как порой отличить черное от белого, так и установить тонкую грань между «опасностью для человека» и «коммерческой выгодой» очень сложно. В этом вопросе так же поможет кафедра Органического синтеза и нанотехнологий (ОСиНТ).

Органические соединения

Органическая химия формировалась, как наука о жизни, ранее считалось, что она сильно отличается от неорганической химии в лаборатории. Затем ученые полагали, что органическая химия – это химия Углерода, особенно соединений каменного угля. В наше время органическая химия объединяет все соединения Углерода как живой, так и не живой природы.

Доступные для нас органические соединения получаются либо из живых организмов, либо из ископаемых материалов (нефть, уголь). Примером субстанций из природных источников являются эфирные масла – ментол (вкус мяты) и цис-жасмон (аромат цветков жасмина). Эфирные масла получают перегонкой с водяным паром; подробности раскроются при обучении на нашей кафедре.

Ментол
Цис-жасмон
Хинин

Уже в 16 веке был известен алкалоид – хинин, который получают из коры хинного дерева (Южная Америка) и используют против малярии.

Иезуиты, что открыли данное свойство хинина, конечно же не знали его структуры. Тем более в те времена не стоял вопрос о синтетическом получении хинина – что удалось осуществить только в 20 столетии! Ещё любопытная история, связанная с хинином – это открытие фиолетового пигмента мовеина Уильямом Перкиным в 1856 году. Зачем он это сделал и какие результаты его открытия – так же можно узнать на нашей кафедре.

Но вернемся к истории становления органической химии. В 19 веке (времена У. Перкина) основным источником сырья для химической промышленности был уголь. Сухая перегонка угля давала коксовый газ, который использовался для обогрева и приготовления пищи, каменноугольную смолу, богатую на ароматические карбоциклические и гетероциклические соединения (бензол, фенол, анилин, тиофен, пиридин). На нашей кафедре Вам расскажут, чем они отличаются и какое они имеют значение в органическом синтезе.

Бензол, пиридин, фенол, анилин, тиофен

 

Фенол обладает антисептическими свойствами (тривиальное название – карболовая кислота), а анилин стал основой развития красочной промышленности (получение анилиновых красителей). Данные красящие вещества по-прежнему коммерчески доступны, например, Бисмарк-Браун (коричневый) показывает, что большая часть ранних трудов по химии была проведена в Германии:

Бисмарк-Браун

Однако в 20 столетии, нефть опередила уголь в качестве основного источника органического сырья и энергии, поэтому газообразные метан (природный газ), этан, пропан стали доступным энергетическим ресурсом.

В тоже время, химическая промышленность разделилась на массовую и тонкую. Первая занимается производством красок, полимеров – веществ, не имеющих сложное строение, однако, производимых в огромном количестве. А тонкая химическая промышленность, правильнее сказать – тонкий органический синтез занимается получением лекарств, ароматов, вкусовых добавок, в гораздо меньших объемах, что, однако более прибыльно. В настоящее время известно около 16 миллионов органических соединений. Сколько ещё возможно? В этой области, органический синтез не имеет ограничений. Представьте себе, что Вы создали самую длинную алкильную цепь, однако Вы можете легко добавить ещё один углеродный атом. Этот процесс бесконечен. Но не следует думать, что все эти миллионы соединений – обычные линейные углеводороды; они охватывают все виды молекул с удивительно разнообразными свойствами.

Алифатические соединения

Свойства органических соединений

Каковы же физические свойства органических соединений?

Они могут быть кристаллическими как сахар, или пластичными как парафин, взрывоопасными как изооктан, летучими как ацетон.

Сахароза
Изооктан (2,3,5-триметилпентан)

Окраска соединений так же может быть самая разнообразная. Человечество уже столько синтезировало красителей, что создается впечатление, что уже не осталось таких цветов, какие нельзя получить с помощью синтетических красителей.

К примеру, можно составить такую таблицу ярко окрашенных веществ:

Однако кроме этих характеристик, органические вещества обладают запахом, который помогает их дифференцировать. Любопытный пример – защитная реакция скунсов. Запах секрета скунсов обуславливают сернистые соединения – тиолы:

Компоненты секретов скунсов

Но самый ужасный запах был «унюхан» в городе Фрайбурге (1889), во время попытки синтеза тиоацетона разложением тримера, когда пришлось эвакуировать население города, поскольку «неприятный запах, которых быстро распространился по большой площади в городе, вызывает обмороки, рвоту и тревожные состояния». Лабораторию закрыли.

Но этот опыт решили повторить химики научной станции Ессо (Esso) к югу от Оксфорда. Передадим им слово:

«В последнее время, проблемы запаха вышли за пределы наших худших ожиданий. Во времена ранних экспериментов, пробка выскочила из бутылки с отходами и сразу была заменена, а наши колеги из соседней лаборатории (200 ярдов) немедленно почувствовали тошноту и рвоту.

Двое из наших химиков, которые просто изучали крекинг незначительных количеств тритиоацетона нашли себя как объект враждебных взглядов в ресторане и были посрамлены, когда официантка распылила дезодорант вокруг них. Запахи «бросили вызов» ожидаемым эффектам разбавления, поскольку работники лаборатории не считали запахи невыносимыми… и по-настоящему отрицали свою ответственность, так как они работали в закрытых системах. Чтобы убедить их в обратном, они были распределены с другими наблюдателями по всей территории лаборатории на расстояниях до четверти мили. Затем одна капля ацетон гем-дитиола, а позже маточного раствора перекристаллизации тритиоацетона была размещена на часовом стекле в вытяжном шкафу. Запах был обнаружен по ветру в считанные секунды». Т.е. запах этих соединений усиливается при понижении концентрации.

Существует два претендета на эту ужасную вонь  – дитиол пропан (вышеуказанный гем-дитиол), либо 4-метил-4сульфанил-пентанон-2:

Вряд ли кто-то найдется чтобы определить из них лидера.

Однако, неприятный запах имеет свою область применения. Природный газ, что поступает в наши дома содержит небольшое количество ароматизатора – третбутил тиола. Небольшое количество – это столько, что люди способны почувствовать одну часть тиола в 50 миллиардах частей метана.

Напротив, некоторые другие соединения имеют восхитительные запахи. Чтобы искупить честь сернистых соединений мы должны сослаться на трюфель, который хрюшки могут унюхать через метр почвы и чей вкус и запах настолько восхитительны что они стоят дороже, чем золото. За аромат роз отвечают дамаскеноны. Если Вы имеете возможность понюхать запах одной капли, то Вы, вероятно, будете разочарованы, так как она пахнет как скипидар, или камфора. А на следующее утро Ваша одежда (и Вы в том числе) будете очень сильно благоухать розами. Так же, как и тритиоацетон, этот запах усиливается при разведении.

Компонент аромата трюфелей

Демаскенон – аромат роз

А как насчет вкуса?

Всем известно, что дети могут попробовать на вкус бытовую химию (средство для чистки ванны, туалета и т.д.). Перед химиками встала задача, чтобы несчастные дети больше не захотели попробовать какую-то химию в яркой упакове. Обратите внимание, что это сложное соединение является солью:

Битрекс денатониум бензоат

Некоторые другие вещества оказывают «странное» воздействие на человека, вызывая комплексы психических ощущений – галюцинации, эйфорию и т.д. К ним относятся наркотики, этиловый спирт. Они очень опасны, т.к. вызывают зависимость и уничтожают человека как личность.

Давайте не забывать и о других существах. Известно, что кошки любят спать в любое время. Недавно ученые получили из спинномозговой жидкости бедных кошек вещество, позволяющее им быстро засыпать. Оно так же действует и на человека. Это удивительно простое соединение:

Инициатор сна – цис-9,10-октадеценоамид

Подобная структура, носящая название Коньюгированная Линолевая Кислота (КЛК) обладает противоопухолевыми свойствми:

КЛК- противораковое средство цис-9-транс-11 сопряженная линолевая кислота

Ещё одна любопытная молекула – ресвератол, может быть отвечает за благотворное влияние красного вина в профилактике сердечных заболеваний:

Ресвератол из шкурки виноградинок

В качестве третьего примера «съедобных» молекул (после КЛК и ресвератрола) возьмем витамин С. Моряки дальнего плавания времен эпохи Великих Географических Открытий страдали заболеванием скорбут (цингой), когда происходят дегенеративные процессы мягких тканей, особенно ротовой полости. Нехватка данного витамина и вызывает цингу. Аскорбиновая кислота (тривиальное название витамина С) является универсальным антиоксидантом, она нейтрализует свободные радикалы, защищая людей от рака. Некоторые считают, что большие дозы витамина С защищают нас от простуды, но это ещё не доказано.

Витамин С

Органическая химия и промышленность

 Витами С в больших колличествах получают в Швейцарии, на фармацевтическом заводе Roshe (не путать с РошеноМ). Во всем мире объемы промышленности органического синтеза исчисляются как килограмами (мелкотоннажные производства), так и миллионами тонн (крупнотоннажные производства). Это хорошая новость для студентов-органиков, т.к. дефицита рабочих мест (равно как и переизбытка выпускников) тут нет. Другими словами профессия инженера-химика очень актуальна.

Некоторые простые соединения можно получать как из нефти, так и из растений. Этиловый спирт используют в качестве сырья для получения резины, пластмасс, других органических соединений. Его можно получить каталитической гидратацией этилена (из нефти), либо путем ферментации отходов сахарной промышленности (как в Бразилии, где использование этанола в качестве топлива позволило улучшить экологическую ситуацию).

Стоит отдельно упомянуть полимерную промышленность. Она поглощает наибольшую часть продуктов переработки нефти в виде мономеров (стирол, акрилаты, винилхлорид, этилен). Производство синтетических волокон имеет оборот более чем 25 миллионов тонн в год. В получение поливинилхлорида вовлечено около 50 000 людей с годовым выпуском 20 миллионов тонн.

Следует так же упомянуть производство клеев, герметиков, покрытий. Например, известным суперклеем (на основе метил цианоакрилата) Вы можете приклеить почти все.

Цианоакрилат – основной компонент суперклея

Пожалуй, наиболее известным красителем является индиго, который раньше выделяли из растений, а сейчас получают синтетически. Индиго – это цвет синих джинсов. Для окраски полиэфирных волокон используются, к примеру, бензодифураноны (как дисперсол), которые придают ткани отличный красный цвет. Для окрашивания полимеров используют фталоцианины в виде комплексов с железом, или медью. Они так же находят применение в качестве компонента активного слоя CD, DVD, Blu Ray дисков. Новый класс «высокопроизводительных» красителей на основе DPP (1,4-diketopyrrolo[3,4-c]pyrroles) разработан Ciba-Geidy.

Индиго

Фотография сначала была черно-белой: галоиды серебра взаимодействуя со светом высвобождали атомы металла, которые и воспроизводили изображение. Окрашенные фотографии в цветной пленке марки Кодак возникали как следствие химической реакции между двумя бесцветными реагентами. Один из них, как правило ароматический амин:

От фотоискусства можно легко перейти в сладкую жизнь.

Подсластители, такие как классический сахар получают в огромных масштабах. Другие подсластители, как аспартам (1965) и сахарин (1879) производятся в аналогичных объемах. Аспартам представляет собой дипептид из двух натуральных аминокислот:

Фармацевтические компании производят лекарственные субстанции от многих болезней. Примером коммерчески успешного, революционного препарата является Ранитидин (от язвенной болезни) и Силденафил (Виагра, надеемся Вы в курсе кому и зачем она нужна).

Успех этих препаратов связан как с лечебной эффективностью, так и прибыльностью:

Это еще не всё. Это только начало

Ещё осталось много интересного об органической химии, поэтому обучение на кафедре ОСиНТ является приоритетным не только для любителей химии, но и для абитуриентов, которым интересен окружающий мир, которые желают расширить рамки своего восприятия и раскрыть свой потенциал.

Всё о поступлении на специальность Химические технологии и инженерия

Поступление
на 1 курс

Все самое важное для абитуриента
смотрите здесь

Подробнее

Продолжение обучения

Поступление на 2-4 курс, в магистратуру и аспирантуру. Все формы обучения!

Подробнее

Наши
галереи

Лучше 1 раз увидеть
Чем 100 раз услышать!
Смотрите наши фотографии

Подробнее

 

Вот несколько последних статей:

 


  • Говорили о том какой бывает этиловый спирт из чего его делают, как фальсифицируют и проводят анализы, и чего стоит остерегаться.…


  • Глицерин применение – пищевые продукты, косметика и взрывчатые вещества Читая этикетки косметических средств, мы зачастую замечаем в их составе глицерин.…


  • Не так давно Пепси объявила, что они больше не будут использовать подсластитель аспартам, искусственный сахарозаменитель, в диетической Пепси (на территории…


  • По доброй традиции встреча Нового года у большинства людей не обходится без открытой бутылки шампанского. Напиток в бокале с его…


  • СОСТАВ КРАСКИ ДЛЯ ВОЛОС КРАСИТЕЛИ И ПИГМЕНТЫ Сегодня, стойкая краска для волос широко используются, либо чтобы прикрыть седые волосы, либо…

Поделиться

Органические соединения германия — уникальные запатентованные составляющие косметических средств FEMEGYL ®


к.м.н. А.Д. Исаев , И.В. Амбросов, к.м.н. С.К. Матело,

к.м.н. Н.Ю. Уколова, к.м.н. А.В. Дирш

Немного истории


В 1871 г. Д.И.Менделеев на основе периодического закона предсказал существование неизвестного аналога кремния. «Словесный портрет» нового элемента, прогноз основных его физических и химических свойств были весьма точны. Предвиденье подтвердилось через 15 лет, когда профессор К. Винклер выделил неизвестный элемент, свойства которого почти точно совпали с предсказанными Д.И.Менделеевым. По праву первооткрывателя К.Винклер назвал новый элемент в честь своей родины германием.


Германий — элемент достаточно редкий. Известно лишь несколько экзотических минералов, в которых содержание германия составляет от одного до нескольких процентов.


В очень небольших количествах его обнаружили в воде минеральных источников, в почве, в организмах растений и животных. Еще в первой половине XX века было установлено, что германий в количестве до 0,1% содержится в некоторых разновидностях каменного угля.

Биологическая роль германия


Для животных и человека германий является биологическим активным микроэлементом. Обнаружена жизненная необходимость ультрамикродоз германия для нормального функционирования иммунной системы (ВОЗ, 1998, 2001).[1] Германий является одним из микроэлементов, участвующих в обменных процессах в организме человека (рекомендуемая суточная доза германия 0,4 — 1,5 мг). Он является биологически активным микроэлементом и присутствует практически во всех органах и тканях (мышечная ткань, кровь, мозг, легкие, селезенка, желудок, печень, поджелудочная железа, щитовидная железа, почки и т.д.)


Впервые проблема германия заинтересовала в 1940 гг. японского ученого Dr. Kazuhiko Asai, считающегося основоположником германий-органической медицины.


Dr. Kazuhiko Asai и его сотрудники определили содержание германия во многих полезных растениях, в том числе и тех, которые употребляются в пищу или используются как лекарственное сырье. Они с удивлением обнаружили повышенное содержание германия во многих растениях, издавна применяемых в китайской и тибетской медицине. Оказалось, что в некоторых растениях концентрация германия составляет всего 0,0015-0,0020 %, но, например, в трубчатых грибах, германия в 50-100 раз больше. До 0,02-0,07% германия было обнаружено в женьшене, чайном листе, алоэ, бамбуке, хлорелле, чесноке. Кстати, некоторые богатые германием трубчатые грибы и лишайники народная медицина издавна применяет как противораковые средства.


На Корейском полуострове, впрочем, как и во многих других местах на Востоке, население ежедневно употребляет в пищу очень много (по европейским меркам) чеснока, как известно, богатого германием. Вполне возможно, что с этим связан такой удивительный факт: раковые заболевания встречаются там далеко не так часто, как в промышленно развитых странах.


Однако проведенный недавно в России анализ нескольких видов пищевых продуктов по содержанию в них германия показал, что за 40 лет количество германия в продуктах питания упало в сотни раз (см. таблицу), т.е. наблюдается существенный дефицит данного ультрамикроэлемента.

Продукт питания Содержание германия, мкг /грамм 1967 г.[23] 2007 г. Томатный сок 5,76 0,051 Молоко 1,51 0,082 Чеснок 0,75 0,25 Кофе 0,5 0,05 Женское грудное молоко — 0,17 «Чванпранша» (Индия) — 1,9


Таблица 1. Сравнительная оценка содержания германия в различных продуктах питания.


Во многом это связано с рафинированностью пищи, обеднением почв. Однако,достаточно высокое содержание германия остается в ряде дикорастущих лечебных трав, грибов, произрастающих на Востоке, особенно на Тибете (гриб Линчжи, женьшень) и в Индии (Чванпранша).


В растениях (и живых организмах) атомы германия связаны с органическими молекулами и существуют в природных, в том числе биологически активных веществах в виде германий-органических соединений или комплексов.


В научных лабораториях Японии, Германии, Франции, Кореи и ряда других стран продолжаются активные исследования по изучению новых германий-органических соединений и методов их получения, особенно с акцентом на получение водорастворимых форм, что является залогом высокой биодоступности и позволяет также создавать лекарственные препараты на их основе с низкими лечебными концентрациями.

Клинический опыт применения


Клинический опыт применения германия насчитывает более 40 лет. Для медицинских целей германий-органические соединения первыми начали применять японцы.


В 1967 г. Dr Kazuhiko Asai синтезировал органическое соединение германия, известное сегодня как германий-132 (Яп. пат. 46-2964 (1971), Яп. пат. 60-41472 (1985), Яп. Пат. 59-25677 (1984)).


Однако у истоков этого научно-медицинского направления стояли советские ученые, в частности член-корреспондент АН СССР М.Г.Воронков и профессор В.Ф.Миронов, который в конце 1960-х гг. в СССР впервые в мире синтезировал германий-органические соединения, которые впоследствии легли в основу препарата Германий-132.[2] К сожалению, в СССР дальнейшего развития изучение германий-органических соединений не получило и данная разработка оказалась в Японии, специалисты которой детально изучили и развили это перспективное направление.[3]


Dr Kazuhiko Asai доказал, что новое соединение германия биологически активно: оно задерживает развитие некоторых злокачественных образований, действует как обезболивающее, в какой-то степени защищает от радиоактивного излучения.


Противоопухолевая активность германия-132 была обнаружена в 1968 г. и в последующем многократно подтверждена.[4,5] Дальнейшие многочисленные исследования в различных странах мира показали и ряд других активностей (противовирусную, интерферониндуцирующую, адаптогенную, кардио- и гепатопротективную, антитоксичную, анальгезирующую, гипотензивную, антианемическую и другие[6-9]). Благодаря уникальным свойствам германий может также влиять на различные биохимические процессы, в частности стимулировать насыщение тканей кислородом, помогает очистить организм от ядов и токсинов, ускоряет заживление ран, благотворно действуют на состав крови, укрепляет иммунную систему и пр.


Однако было показано, что соединение германий-132 склонно к полимеризации, его высокомолекулярные соединения слабо растворимы в воде.


В 70-х гг. в США был разработан и запатентован другой германий-органический противоопухолевый препарат спирогерманий. Однако его применение было связано с повышенной нейротоксичностью, и в настоящее время он практически не применяется.


В середине 1980-х годах активные работы по изучению германий органических соединений были начаты в Южной Корее Dr. Tsang Uk Sohn. В результате этой деятельности появился препарат Био-германий. [10]


Таким образом, все исследования, проведенные как самими разработчиками-производителями, так и другими исследователями также показывают высокую биологическую активность (противоопухолевую, иммуномодулирующую, антитоксическую, противовирусную и др.) различных германий-органических соединений и возможность их практического применения в различных терапевтических областях.

Теория одного из механизмов действия германия в организме человека


Высокое содержание органического германия в крови позволило выдвинуть Dr. Kazuhiko Asai следующую теорию. Предполагается, что в крови органический германий ведет себя аналогично гемоглобину, также несущему в себе отрицательный заряд, и подобно гемоглобину участвует в процессе переноса кислорода в тканях организма. Тем самым предупреждается развитие гипоксии на тканевом уровне.


В процессе изучения поврежденных тканей было установлено, что они всегда характеризуются недостатком кислорода и присутствием положительно заряженных радикалов водорода Н+. Ионы Н+ оказывают крайне негативное воздействие на клетки организма человека, вплоть до их гибели. Ионы кислорода, обладая способностью объединяться с ионами водорода, позволяют выборочно и локально компенсировать повреждения клеток и тканей, которые наносят им ионы водорода.


Гарантией нормального функционирования всех систем организма должна быть беспрепятственная транспортировка кислорода в тканях. Органический германий обладает ярко выраженной способностью доставлять кислород в любую точку организма и обеспечивать его взаимодействие с ионами водорода. При этом органические соединения германия нетоксичны, не дают побочных реакций и функционируют в организме достаточно долго, что позволяет рассматривать их как чрезвычайно перспективные для медицины.

Уникальные германий-органические комплексы в составе косметических средств Femegyl


В составе косметических средств германий выполняет роль антигипоксанта и мощного антиоксиданта, ускоряет процессы регенерации, способствует запуску механизмов защиты от внешних воздействий (т.е. повышает иммунный статус организма, проявляя антибактериальный эффект и бактерицидные свойства), обладает мягким обезболивающим эффектом.


В косметических средствах Femegyl используются уникальные германий-органические комплексы, которые увеличивают растворимость, биодоступность компонентов, активируют тканевое дыхание и обладают свойствами антиоксидантов.


Их наличие выгодно отличает линейку FEMEGYL от других производителей, представленных в этом косметологическом сегменте.

Линейка Femegyl представлена двумя пилингами на основе германия


FEMEGYL ® Деликатный пилинг Лактогерманий с гиалуроновой кислотой


FEMEGYL ® Деликатный пилинг Азелогерманий с гиалуроновой кислотой


В составе Деликатного пилинга Азелогерманий с гиалуроновой кислотой азелаиновая кислота выступает в качестве одного из активных ингредиентов.


Азелаиновая кислота относится к классу дикарбоновых кислот, проявляет антимикробные свойства и уменьшает продукцию кератина, природного вещества, которое может привести к развитию акне. [11] Точный механизм ее действия до конца не ясен. Антибактериальная активность может быть связана с ингибированием синтеза белка в микробной клетке. При исследовании механизма действия in vitro, показано, что азелаиновая кислота является обратимым ингибитором тирозиназы. И в опытах in vitro, и в естественных условиях она проявляет противомикробное действие как в отношении аэробных, так и анаэробных (Propionibacterium) микроорганизмов.


Азелаиновой кислота обладает как противовоспалительным действием, так и антимикробными свойствами. Многолетнее применение в клинической практике показало благотворное ее влияние на различные формы акне. В тоже время азелаиновая кислота имеет низкую растворимость (0,2%) и биодоступность. Так как концентрации в препаратах для местного применения составляет 15-20%, их применение часто может вызывать раздражение и жжение в месте нанесения.


Для повышения биодоступности азелаиновой кислоты ведутся исследования по получению ее химических производных.


В частности, в результате многолетних исследований специалистами компании WDS Pharma были созданы уникальные германий-органические производные. [12]


В комплексе с азелаиновой кислотой они были введены сначала в состав крема и геля WDS-3 в разных концентрациях. Затем в эксперименте in vitro была произведена сравнительная оценка чувствительности Propionibacterium acnes к препаратам азелаиновой кислоты. Исследования проводились в Испытательной лаборатории ООО «Олфарм» (г. Москва) на базе Государственного научного центра по антибиотикам (Аттестат аккредитации №РОСС RU.0001.21ФЛ10 от 09.10.2009). При постановке эксперимента методом диффузии в агар лекарственные формы WDS-3 гель и крем, содержащие комплекс германия и азелаиновой кислоты, проявили большую активность в отношении Propionibacterium acnes, чем препараты сравнения. Результаты сравнительной оценки представлены в таблице 2.


Таблица 2. Результаты сравнительной оценки антибактериальной активности лекарственных форм на основе азелаиновой кислоты методом диффузии в агар в отношении Propionibacterium acnes (разведение препаратов 1:5)


Тест-микроорганизмы Диаметр зон подавления роста тест-микроорганизмов в присутствии препаратов (мм) «Препарат сравнения» гель 15% «Препарат сравнения» крем 20% WDS-3 гель 3% WDS-3 гель 5% WDS-3 крем 3% WDS-3 крем 5% 1 2 3 4 5 6 7 Propionibacterium acnes 5592 12,5 15,5 17,5 22 18,5 27 Propionibacterium acnes А-1 15,5 15 25 17 24 30


При этом необходимо отметить, что эквивалентное содержание непосредственно азелаиновой кислоты в соединении WDS-3 существенно меньше, чем использованные в препаратах сравнения.


Вероятно, что одним из факторов, способных влиять на высокую активность препарата в отношении Propionibacterium acnes, может являться более высокая водная растворимость (>10%) субстанции WDS-3 по сравнению с обычной азелаиновой кислотой (0,2%). Кроме этого, также усиление действия возможно за счет присутствия органического фрагмента германия, оптимизирующего структуру азелаиновой кислоты.


Это позволило назвать азелогерманий новым антимикробным агентом против акне и разработать на его основе высокоэффективный деликатный пилинг FEMEGYL .


В составе уникального Деликатного пилинга Азелогерманий с гиалуроновой кислотой FEMEGYL азелогерманий работает в комплексе с гиалуроновой кислотой. Пилинг очень деликатно воздействует на кожу, не раздражая и не травмируя ее. Оказывает отшелушивающее, отбеливающее и увлажняющее действие. Стимулирует работу клеток кожи, в том числе синтез коллагена. Улучшает микроциркуляцию и восстанавливает кожу, эффективно борется с различными проявлениями акне.


Отличительной особенностью пилинга является отсутствие периода реабилитации кожи после проведения процедуры и возможность проведения его вне зависимости от периода солнечной инсоляции.

FEMEGYL

® Деликатный пилинг Лактогерманий с гиалуроновой кислотой


Входящий в состав лактогерманиевый комплекс и гиалуроновая кислота, очень деликатно воздействует на кожу, не раздражая и не травмируя ее. Пилинг оказывает мягкое эксфолиирующее и глубокое увлажняющие действие, стимулируя работу клеток кожи, в том числе синтез коллагена. Улучшает микроциркуляцию кожи и тканевое дыхание. Эффективно восстанавливает кожу в период постакне.


Помимо пилингов косметическая линия FEMEGYL представлена Увлажняющим лосьоном-тоником для кожи лица, шеи, зоны декольте


Он также разработан на основе германий-органического соединения. Позволяет восстановить естественный баланс и защитную функцию кожи, обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Оказывает смягчающее и увлажняющее действие. Устраняет раздражение и стянутость кожи. Это высокоэффективное средство позволяет завершить процесс очищения кожи и показано в качестве ежедневного ухода, для профилактики и коррекции возрастных изменений кожи.


В ближайшее время линейка FEMEGYL пополнится новыми препаратами на основе германий-органических соединений. FEMEGYL по праву можно считать уникальным сочетанием передовых научных разработок, реализованных на базе высокотехнологичного производства, с мировым косметологическим опытом практикующих врачей -дерматологов, косметологов, химиков-технологов.

Литература
1. Ребров В.Г., Громова О.А. Витамины и микроэлементы: Москва, 2003 г.
2. Mironov V. F., E. M. Berliner, and T. K. Gar, «Reactions of trichlorogermane with acrylic acid and its derivatives,» Zhurnal Obshchei Khimii, vol. 37, pp. 911–912, 1967.
3. K. Asai, Miracle Cure: Organic Germanium, Japan Publications, New York, NY, USA, 1980.
4. Suzuki F. Antitumor mechanisms of carboxyethyl-germanium sesquioxide (Ge-132) in mice bearing Ehrlich ascites tumors. Gan To Kagaku Ryoho 1987;14(1):127-134.

5. Shangguan G., F. Xing, X. Qu, et al., «DNA binding specificity and cytotoxicity of novel antitumor agent Ge132 derivatives,» Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters, vol. 15, no. 12, pp. 2962–2965, 2005.
6. Aso, H., Suzuki, F., Ebina, T. And Ishida, N., ’Antiviral activity of carboxyethylgermanium ses quioxide (Ge-132) in mice infected with influenza virus‘. J. Biol. Response Mod., 8(2), 180-9, 1989.
7. Unakar NJ, Tsui J, Johnson M. Effect of pretreatment of germanium-132 on Na(+)-K(+)-ATPase and galactose cataracts. Current Eye Research 1997;16(8):832-837.
8. Chang Ki, K., Cha Ho, J. and Jong Ku, K., ’Effects of Geranti (Biosynthesized Organic Germanium) on the Anticancer and Immuno-enhancement‘. Chungbuk National University, Korea, Research Institute of Animal Medicine, 1995.
9. Germanium: the health and life enhancer. Sandra Goodman http://www.drsgoodman.com/books-goodman/51-germanium-book
10. Chang Ki, K., Cha Ho, J. and Jong Ku, K., ’Effects of Geranti (Biosynthesized Organic Germanium) on the Anticancer and Immuno-enhancement‘. Chungbuk National University, Korea, Research Institute of Animal Medicine, 1995.
11. Christian Krolla, Andreas Langnera, Hans-Hubert Borcherta; Nitroxide metabolism in the human keratinocyte cell line HaCaT, Free Radical Biology and Medicine, Volume 26, Issues 7–8, April 1999, Pages 850–857.
12. Исаев А.Д., Манашеров Т.О., Амбросов И.В., Матело С.К. Комплексные соединения германия с аминокислотами и карбоновыми кислотами. Патент на изобретение № 2476436. Зарегистрирован 27 февраля 2013 г.

Чем органические продукты отличаются от неорганических?

Чем органические продукты отличаются от неорганических?

Конечно же, вы видели в супермаркетах упаковки молока с красивой зеленой наклейкой “ЭКО” или яйца в сене с надписью “100% органика”. Возможно, даже покупали. И не раз задавались вопросом, чем такие продукты отличаются от неорганических.

Исследование, проведённое сотрудниками Стэнфордского университета, показало, что по влиянию на человеческое здоровье органические и неорганические продукты из супермаркета практически не отличаются друг от друга. 

Главное отличие — способ выращивания

Хотя многие уверены, что продукты, выращенные органическим путем, являются более питательными и содержат в себе большее количество витаминов и минералов, это не совсем так. Главным отличием между так называемыми “органическими” и “неорганическими” продуктами является способ их выращивания. 

Органика — это обыкновенная пища, выращенная дедовским способом без использования синтетических пестицидов, регуляторов роста и любой другой химии.

Неорганические продукты иногда могут быть даже питательней органических 

Кажется, что съев банан с наклейкой “ЭКО”, вы тут же почувствуете, как по вашему телу расходятся тысячи питательных веществ. А обычный банан не даст вам столько пользы. Но если говорить о питательности, то неорганические продукты иногда даже выигрывают у органических. Ведь в обычный рис часто добавляют дополнительный бета-каротин, молоко обогащают витамином D, а фруктовые соки — кальцием. Добавлять что-то в органические продукты категорически запрещено. 

Органическое молоко имеет больше железа, фосфора и витамина Е и жирных кислот омега-3

Но, во-первых, это разница в несколько процентов, во-вторых, наш организм обычно не страдает дефицитом этих веществ. 

Также органическое молоко и мясо содержит примерно на 50%  больше полезных для человека жирных кислот омега-3. От них зависит тонус кровеносных сосудов, давление, иммунитет и обмен веществ человеческого организма. 

Но даже в два раза большего количества жирных кислот омега-3 в молоке  все равно слишком мало для удовлетворения потребностей человека. Поэтому даже органическое молоко значительно уступает в этом плане морепродуктам или семенам льна.

В органических продуктах меньше пестицидов и микроорганизмов, но они есть

Вероятность того, что в органических продуктах, купленных значительно дороже чем неорганические, есть пестициды — на 30 % ниже, чем в неорганических. Но они все равно там есть. Также как и ГМО. Ведь остатки этих “плохих” веществ могут быть в семени, попасть на фрукт или овощ с дождем или еще каким-то образом. 

Количество патогенной микрофлоры в “органике” может быть такой же, как и в “неорганике”. Хотя надо еще учесть добропорядочность украинских “органических предпринимателей”- ведь деды навоз для удобрения не стерилизовали. То есть подхватить кишечную палочку у вас больше шансов именно от органических продуктов. 

Объективно причин выбирать только органические продукты пока нет. Органика проигрывает высокой ценой, а иногда даже питательностью. Но большинство приверженцев органики заявляют, что такие продукты имеют особенный вкус и запах.

Органические продукты: определение, сертификация, польза экопродуктов

Плюсы и минусы органических продуктов

Биопродукты богаты питательными веществами, имеют яркий вкус и насыщенный аромат. Это те самые
натуральные
продукты, какими они были до развития химической индустрии – настоящие, вкусные и полезные.

Органические
пищевые продукты – единственный способ получить нужные для здоровья человека витамины, белки,
углеводы и
минеральные соли, а также защитить организм от синтетики, формальдегидов, канцерогенов и прочих
вредоносных
компонентов, которые содержатся в изделиях современной пищевой индустрии.

В натуральных продуктах вы не
найдете глянцевой красоты и безупречного единообразия, как у сияющих фруктов на прилавках
гипермаркетов.
Откалиброванные с помощью генных мутаций, блестящие благодаря глазирователям-консервантам,
промышленные
овощи не теряют товарного вида в течение нескольких месяцев. Качество таких плодов низкое: они ничем
не
пахнут, имеют слабовыраженный вкус, содержат нитраты и пестициды.

Продукты органического земледелия менее
ровные, разнокалиберные, порой с изъяном или с червоточиной – такие, какими их создает природа.
Наличие
органических овощей и фруктов ограничено природной сезонностью. Такие ягоды и зелень быстрее вянут и
имеют
небольшой срок годности. В отличие от «пустых» овощей, это ценный источник витаминов и
микроэлементов.
Фермерские экопродукты уменьшат проявления аллергии, действительно укрепят здоровье, помогут
пищеварению,
восстановят силы, подарят вкусовое удовольствие и наполнят природной энергией.

15 самых полезных свойств дыни

Трудно найти на свете человека, у которого при слове «дыня» не появилось бы приятных воспоминаний о вкусе и аромате этого чудесного продукта. Солнечно-желтая сочная ароматная ягода так и притягивает к себе, особенно в жаркие летние дни. Но дыня – не только вкусный десерт, но и очень полезная ягода благодаря содержанию в ней большого количества витаминов, микро-, макроэлементов и некоторых биологически активных веществ. Вот о них,полезных свойствах дыни, а также противопоказаниях, пестицидах, азотных удобрениях и пр. мы вам и расскажем.

Полезные свойства дыни

Перечень полезных свойств дыни почти бесконечен. Это в первую очередь органическая вода, крахмал и сахара, белки и углеводы, пищевые волокна, а также витамины, калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и не только.

В дыне содержится большое количество фолиевой кислоты (витамин В9). Она необходима женскому организму при беременности, к тому же она улучшает память и предохраняет нас от депрессии.

Фолиевая кислота разрушается при термической обработке, а дыню принято есть в свежем виде, благодаря чему витамин не разрушается и хорошо усваивается организмом.

Еще один витамин, ценный (или проще сказать – бесценный) для здоровья человека – витамин С. Благодаря высокому содержанию этого витамина дыня помогает нашему организму противостоять простудным заболеваниям и на протяжении всей осени прекрасно себя чувствовать.

Какие еще полезные свойства у дыни? Благодаря наличию в ней кремния она улучшает состояние волос и кожи. Железа (а его в дыне существенно больше, чем, например, в рыбе и молоке) – повысит гемоглобин. Благодаря бета-каротину мы обеспечим себе красивую гладкую кожу благородного персикового оттенка

Кстати, несмотря на цвет, бета-каротина в дыне больше, чем в морковке.

Магний – чрезвычайно полезен и, в общем-то, незаменим для сердечной мышцы.

А самое драгоценное в дыне – золото! Ведь золото нам нужно не только в качестве украшений. Это такой же элемент, как и многие другие – необходимый организму. Так вот насытившись дыни в сезон вы обеспечите себя золотом(!) на целый год.

И это далеко не все, а только самые явные полезные свойства дыни!

Противопоказания

Помимо полезных свойств дыни у нее есть и определенные не очень приятные, а порой и опасные для здоровья качества. Главным из них можно назвать достаточно трудную ее перевариваемость желудочно-кишечным трактом. Ни для кого не секрет, что дыня в сочетании, например, с молоком дает тот же результат, что и огурец. У многих людей дыня может стать причиной кишечного расстройства. В связи с этим дыня противопоказана людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Такими как гастрит язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки и хронический колит.

Из-за «тяжести» для желудочно-кишечного тракта дыню рекомендуется употреблять отдельным приемом пищи, ни с чем не сочетая.

Примечательно, что на юге дыня наоборот считается природным усилителем пищеварения и употребляется в конце обильного приема пищи. А потому – смотрите на собственное самочувствие. Возможно – этот вариант — ваш;)

Что еще дыня может содержать…

Еще один неприятный аспект — это возможное присутствие в дыне остаточных количеств пестицидов и большого количества нитратов. Как правило, дыня, особенно продаваемая раньше обычного сезона созревания (конец августа – начало сентября) в избытке «наполнена» и тем и другим.

Как известно, пестициды в сельском хозяйстве используются для борьбы с вредоносными насекомыми. А поскольку дыня – плод сладкий, то разнообразных насекомых, любящих поживиться сладеньким, на ней достаточно. Следовательно, и пестициды для защиты дыни используются обильно и широко. К сожалению, это не добавляет дыне полезных свойств…

При тестировании 49 самых популярных фруктов и овощей на содержание остаточных количеств пестицидов обычная дыня «колхозница» оказалась на пятнадцатом месте, а ее экзотическая сладчайшая сестрица мускусная дыня на одиннадцатом.

Помимо пестицидов при выращивании дыни широко используются азотные удобрения. Растению азот необходим для активного роста и плодоношения. Поэтому часто, желая получить более высокий и ранний урожай, в почву вносят чрезмерное количество азотных удобрений, которые при избытке азота откладывается в листьях и плодах растения в виде нитрата натрия. В небольших количествах он не опасен для организма, но большое его количество может привести к отравлению.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что нужно грамотно выбирать этот продукт, чтобы полезные свойства дыни не обернулись вредом. Вот несколько советов:
  • Не стоит покупать дыню раньше, чем наступает период ее естественного созревания – июль-сентябрь. Только в этот период дыня максимально полезна.
  • Выбирать дыню, особенно «Колхозницу» нужно по запаху. Если ягода благоухает прямо через кожуру, это спелый сладкий плод.
  • Наибольшее количество нитратов и пестицидов скапливается в кожуре и в области ее «хвостика», поэтому это место безопасней будет вырезать, а мякоть съедать или срезать, не экономя и отступая от края не меньше сантиметра.

Какие преимущества имеет органическое сельское хозяйство с точки зрения экологии?

Долгосрочная стабильность. Многие изменения, которые происходят в окружающей среде, имеют долгосрочный характер и возникают медленно в течении продолжительного периода времени. Органическое сельское хозяйство предусматривает средне- и долгосрочный эффект воздействия на агро-экосистему. Оно ставит своей целью производить продукты питания в условиях экологического баланса, предотвращающего истощения плодородия почв или возникновения проблемы с вредителями. Органическое сельское хозяйство использует метод упреждения, в противоположность методу решения проблем уже после того, как они возникли.

Почва. Такие практики землепользования как посевной оборот, возделывание промежуточных культур, разновидности симбиоза, возделывание покровных культур, органических удобрений и минимальная обработка почвы – все они являются важнейшими методами органического сельского хозяйства. Они содействуют развитию почвенной флоры и фауны, улучшают состав и структуру почвы, создают более стабильные экосистемы. В результате такого подхода усиливается оборот питательных и энергетических веществ, повышается способность почвы удерживать влагу и питательные вещества, что компенсирует отказ от использования минеральных удобрений.  Такие методы землепользования также играют существенную роль в борьбе с эрозией почвы. Промежуток времени, в течение которого почва подвергается воздействию эрозийных процессов, существенно сокращается, биоразнообразие почвы возрастает, потери питательных веществ уменьшаются, что все вместе служит поддержанию и повышению плодородности почвы. Экспорт питательных веществ, содержащихся в почве, обычно компенсируется возобновляемыми ресурсами, производимыми на ферме, однако иногда требуется дополнительное обогащение  органической почвы калием, фосфором, кальцием, магнием и другими микроэлементами из внешних источников.

 

Вода. Во многих сельскохозяйственных регионах загрязнение грунтовых вод вследствие использования синтетических удобрение и пестицидов, является главной проблемой. Их использование в органическом сельском хозяйстве запрещено, поэтому синтетику заменяют органическими удобрениями (например, используется компост, навоз, зеленые удобрения), что совместно с  использованием большего биологического разнообразия (в отношении возделываемых культур) ведет к улучшению структуры почвы и инфильтрации воды. Правильное управление органическими системами с улучшенной способностью удерживать питательные вещества, существенно сокращает риск загрязнения грунтовых вод.  В некоторых регионах, в которых загрязнения окружающей среды является существенной проблемой, переход на органическое сельское хозяйство крайне желателен как восстановительная мера (например, этот переход рекомендуется правительствами Франции и Германии).

 

Воздух. Органическое сельское хозяйство сокращает использование невозобновляемых источников энергии путем сокращения агрохимических потребностей (данный метод требует производства большого количества ископаемого топлива). Органическое сельское хозяйство вносит свой вклад в борьбу с парниковым эффектом и процессом глобального потепления благодаря применению практик, ведущих к удержанию углерода в почве. Таких практик, используемые в органическом сельском хозяйстве, очень много (например, минимальная обработка почвы, возвращение растительных  остатков урожая в почву, выращивание покровных культур и севооборот, а также более тесная интеграция азотофиксирующих бобовый культур), все эти меры увеличивают объем возвращения углерода в почву, увеличивают ее продуктивность и способствуют ее способности удерживать углерод.

 

Биоразнообразие. Фермеры, занимающиеся органическим сельским хозяйством, являются одновременно хранителями и пользователями биоразнообразия на всех его уровнях. На генетическом уровне традиционные и адаптированные сорта семян и породы домашнего скота являются более предпочтительными в силу их способности сопротивляться заболеваниям и большей адаптированности к условиям климатического стресса. На отдельных уровнях предпочтительными для применения оказываются другие комбинации культур и скота, так как они оказываются более оптимальными для сельскохозяйственного производства с точки зрения оборота питательных веществ и энергоемкости. На уровне экосистемы, сохранение природных зон в пределах и вокруг органических полей, а также отказ от использования химикатов – все это создает подходящие условия для обитания диких животных. Частое применение редко-используемых видов (в большинстве случаев в качестве севооборота для улучшения плодородности почвы) уменьшает эрозию агро- биоразнообразия и создает более здоровый генофонд  — основу для адаптации будущих сортов и видов. Создание системы, предоставляющей корм и убежище, совместно с отказом от использования пестицидов, создает благоприятные условия для привлечения новых и возобновляемых колоний органической среды (как постоянных, так и мигрирующих), включая дикую флору и фауну (например, птиц), а также полезных для органической системы организмов, таких как опылители и фаги.

 

Генетически модифицированные организмы. Использование ГМО в органическом сельском хозяйстве строго запрещено на всех стадиях производства, переработки и обращения органических пищевых продуктов. Так как потенциальное влияние ГМО на окружающую среду и здоровье человека не изучено до конца, органическое сельское хозяйство использует в этом вопросе предупредительную политику, выбирая своей целью поощрение использования и выращивания натуральных биологических продуктов. Маркировка «органический» на продукте таким образом свидетельствует о том, что в процессе его производства и обработки не использовались ГМО. И это то, что не может быть гарантировано потребителю, покупающему традиционный продукт, так как во многих  странах до сих пор не вступило в силу предписание о том, что факт использования ГМО в процессе производства продукта или в самом продукте должен быть непременно отражен на его маркировке. Тем не менее, по мере все большего распространения использования ГМО в традиционном сельском хозяйстве и вследствие трансмиссии ГМО в окружающую среду (например, через пыльцу), органическое сельское хозяйство в скором времени не сможет полностью гарантировать отсутствие ГМО в органически продуктах. Подробную запись дискуссий о ГМО вы можете найти в следующих публикациях ФАО: Генетически модифицированные организмы, Потребители, Продовольственная безопасность и Окружающая среда.

 

Влияние на экологию. Органическое сельское хозяйство оказывает свое положительное влияние на природные ресурсы, способствует поддержанию процессов взаимодействия внутри агро-экосистемы, что является жизненно важным и для сельскохозяйственного производства, и для охраны природы. Таким образом, позитивно влияющими на экологию факторами являются формирование, кондиционирование и стабилизация почвы, переработка отходов, удержание углерода, оборот питательных веществ, опыление и защита окружающей среды. Выбирая в магазине органический продукт, потребитель вносит свой вклад в развитие сельскохозяйственной системы, которая в меньшей степени загрязняет окружающую среду. В условиях деградации природных ресурсов скрытые затраты сельского хозяйства на окружающую среду в настоящее время сокращаются. В своей недавно вышедшей статье «Истинные затраты современного сельского хозяйства» Джулс Притти исследует многие эти темы более подробно.

 

 

Витамины

  Витамин С (аскорбиновая кислота) выполняет в организме множес­тво
важных функций: участвует в окислительно-восста­новительных процессах в тканях, повышает эластичность и прочность кровеносных
сосудов, защищает организм от инфекций, блокирует токсичные вещества в крови, влияет на процессы заживления тканей ор­ганизма,
поврежденных в результате травм или болезней. Витамин С необходим также для укрепления зубов и десен.

 Даже при нормальном состоянии здоровья в различ­ные дни содержание витамина С значительно варьируется. Присутствие
бактерий в организме, инфекционные заболевания, воспалительные и многие другие процессы снижают количество витамина С. Следует
учитывать, что организм не накапливает витамин С, поэтому его надо принимать регулярно. Но, тем не менее, следует избегать
передозировки витамина. Хотя аскорбиновая кислота нетоксична и ее избыток выводится из организма, все же потребление ее в
слишком больших количествах может вызвать аллергическую реакцию. При гиповитаминозе С отмечаются нарушения общего состояния
организма (снижение ра­ботоспособности, быстрая утомляемость, слабость, раздражительность), склонность к кровоточивости десен,
железодефицитная анемия.

 Витамином С богаты: шиповник сухой и свежий, перец сладкий
красный и зеленый, петрушка, укроп, капуста цветная и белокочанная, щавель, шпинат, брюква, лук зеленый, горошек зеленый,
помидоры, редис, картофель молодой, салат, капуста квашеная, кабачки, печень, апельсины, клубника, лимоны, смородина, рябина,
дыня, мандарины, крыжовник, морошка, кизил, малина, вишня, айва, брусника, черешня, клюква. 

  Витамин А (ретинол) оказывает многостороннее действие на орга­низм человека.
Он необходим для роста, развития и обновления (реге­нерации) тканей, поддержания активности иммунной зашиты, предохранения
от поражений кожи и слизис­тых оболочек, для обеспечения зрения. От витамина А зависит защитная способность организма, его
покровных тканей — кожи, слизистых оболочек. Поэтому нередко этот витамин на­зывают «первой линией обороны
против болезней».

 Недостаточность витамина А ведет к нарушениям во мно­гих
органах и системах, в основе которых лежит по­ражение кожи и слизистых оболочек — сухость, ороговение, предрасположенность
к гнойничковым процессам, фурункулезу, склонность к насморку, воспалительным процессам в гортани и трахее,
бронхитам, пневмонии, расстройства пищеварения, нарушение желудочной секреции, склон­ность к гастритам, колитам, к воспалению
почек, мочевого пузыря. Снижается устойчивость  к инфекциям.Страдают также органы зре­ния — теряется способность
видеть в сумерках, развиваются явления конъюнктивита и сухость ро­говицы. 

Витамином
А богаты: печень говяжья, свиная и тресковая, масло сливочное, яйца, икра кетовая, сметана и сливки 20%-й жирности, сыр,
творог жирный, почки, палтус, шпроты (консервы), икра осетровых рыб.

 Витамин В1 (тиамин)
имеет важноe значение для процессов энергетического обмена и нервной регуляции

Витамином
В1 богаты: горох, фасоль, крупы овсяная, гречневая, ячневая, кукурузная, перловая, манная, пшено, горошек зеленый, хлеб из
муки 2-го сорта, свинина мясная, печень говяжья и свиная, сардельки свиные, телятина, мясо кролика, ставрида, карп, хек, макароны,
картофель, капуста цветная.

 Витамин В2 (рибофлавин) — обеспечивает
регенерацию (обновления) тканевых структур организма.

Витамином В2 богаты: яйца, сыр,
творог, кефир, говядина, свинина, мясо кролика, печень говяжья, мясо кур, колбасы вареные, крупы гречневая, горошек зеленый,
шпинат, капуста цветная, лук зеле­ный, перец сладкий, укроп, молоко, сметана, крупа овсяная, хлеб из муки 2-го сорта, сельдь,
треска, скумбрия хек, камбала.

  Витамин В6 (пиридоксин) очень важен
для белкового и жирового обмена. Пиридоксин необходим также мышцам, так как вместе с кальцием способствует их нормальному
функционированию и эффективному расслаблению.

 Витамином В6 богаты: печень, скумбрия,
фасоль, сухие пивные дрожжи, говядина, мясо кур, почки, телятина, свинина, баранина, яйца, икра, сельдь, палтус, кета, молоко,
сыр, хлеб из муки 2-го сорта, рис цельный, крупы гречневая, ячневая, перловая, пшено, кукуруза, соя, горох, картофель, лук
сухой, морковь, шпинат, салат, свекла, персики, груша, виноград.

Витамин В12 (цианкобаламин)
участвует в кроветворении, регулируют углеродный и жировой обмен в организме. Эти два витамина группы В обеспечивают высокую
скорость развития, созревания и функциональную активность эритроцитарных клеток кост­ного мозга. Поэтому гипо- и авитаминозы
В12 и фолиевой кислоты характеризуются нарушением кроветворения (анемии), поражением нервной системы и пищеварительных органов.

 Витамином
В12 богаты: печень говяжья, почки, сердце, говядина, сельдь, яйца.

 Никотиновая кислота (витамин РР)
обеспечивает энергетичес­кий обмен в организме. При недостаточности никотиновой кислоты развивается пеллагра —
тяжелое заболевание, связанное с поражением центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта и кожи. Со стороны
центральной нервной системы отмечаются раздражительность, наруше­ние чувствительности кожных покровов, снижение двигательной
актив­ности (адинамия), потеря устойчивости при ходьбе (атаксия), психозы и психическая депрессия. Возникает также глоссит
(воспаление языка), нарушается секреция желудочного сока, раз��иваются упорные поносы. Поражение кожи характеризуется симметричным
воспалением (дерма­титом) лица и открытых частей тела.

Никотиновой кислотой богаты: говяжья
печень, почки, язык, мясо кур и кроликов, телятина, говядина, баранина, крупа рис, пшено, крупы гречневая, овсяная, кукурузная,
манная, рис, пшено, макароны, кофе, сельдь, ставрида, хек, судак, морковь, хлеб пшеничный из муки вы­сшего сорта.

Органические и неорганические питательные вещества: различия и важность — видео и стенограмма урока

Органические питательные вещества

Давайте начнем наш разговор с рассмотрения органических питательных веществ . Термин «органический» относится к жизни, и мы узнали, что органические питательные вещества содержат углерод. Углерод является важным элементом не только в органических питательных веществах, но и во всей жизни на Земле. Фактически, это может помочь вам вспомнить о важности углерода в органических питательных веществах, если вы будете рассматривать углерод как элемент жизни.Органические питательные вещества включают углеводы, липиды, белки и витамины. Когда мы смотрим на их основную химическую структуру, мы видим, что все они содержат углерод, обычно обозначаемый буквой C.

Итак, если есть что-то, что вам нужно для жизни, это энергия, и когда мы принимаем во внимание важность органических питательных веществ, вам следует вспомнить слово «энергия». Углеводы, липиды и белки, поступающие из продуктов, которые вы едите, напрямую снабжают ваш организм энергией, поскольку содержат калории. Фактически, эти три питательных вещества вместе называются питательными веществами, дающими энергию.

Витамины не содержат калорий, поэтому они не снабжают ваш организм энергией напрямую, но косвенно связаны с ней. Это связано с тем, что определенные витамины необходимы для энергетического обмена, а это означает, что они помогают вашему организму преобразовывать калорийные питательные вещества в энергию. Витамины также выполняют другие функции, например, поддерживают зрение, защищают клетки от повреждений и способствуют свертыванию крови.

Если мы посмотрим на три питательных вещества, дающих энергию, по отдельности, мы увидим, что углеводы считаются наиболее важным питательным веществом для получения немедленной энергии.Это потому, что углеводы легко превращаются в энергию. Липиды, которые также называют жирами, также являются важными энергетическими питательными веществами. Фактически, липиды являются наиболее энергоемкими из трех питательных веществ, дающих энергию. Мы видим, что каждый грамм жира содержит девять калорий, тогда как каждый грамм углеводов или белков содержит четыре калории.

Большой запас энергии в липидах делает их отличным источником запасенной энергии. Белки действительно содержат калории, а это значит, что их можно сжигать для получения энергии; однако ваше тело не любит их, потому что они важны для роста, развития и восстановления тканей.Если бы белки были основным источником энергии, они были бы недоступны для этих других функций поддержания жизни.

Неорганические питательные вещества

Из определения неорганических питательных веществ мы видим, что их структурный состав не содержит углерода, но это не означает, что они не поддерживают жизнь. Фактически, вода, которая представляет собой старый добрый h3O, относится к категории неорганических питательных веществ, и нельзя отрицать, что вода необходима для жизни. Фактически, около 60% вашего веса составляет вода.Вода находится в каждом уголке вашего тела и выполняет множество важных функций, включая смазку суставов, регулирование температуры тела и транспортировку питательных веществ и отходов по вашему телу.

Минералы также относятся к категории неорганических питательных веществ. Примеры минералов, необходимых вашему организму, включают кальций, фосфор и магний, которые важны для здоровья костей; железо, которое важно для транспорта кислорода в крови; йод, необходимый для здоровья щитовидной железы; а также натрий и калий, которые необходимы вашему организму для регулирования баланса жидкости.Мы находим эти неорганические питательные вещества, перечисленные в периодической таблице, поэтому ясно, что это простые элементы, не содержащие элемент углерода.

Итоги урока

Давайте рассмотрим. Питательные вещества — это вещества, содержащиеся в продуктах питания, которые позволяют вашему организму вырабатывать энергию, строить и поддерживать ткани и регулировать процессы в организме. Существует шесть классов питательных веществ, включая углеводы, липиды, белки, витамины, минералы и воду. Питательные вещества, которые содержат углерод в своем структурном составе, называются органическими питательными веществами , тогда как те, которые не содержат углерод, называются неорганическими питательными веществами .

Таким образом, органические питательные вещества — это углеводы, липиды, белки и витамины. Эти питательные вещества важны для получения энергии. Углеводы, липиды и белки напрямую обеспечивают энергию в виде калорий, и они называются питательными веществами, дающими энергию, тогда как витамины косвенно помогают, играя роль в энергетическом обмене.

Неорганические питательные вещества — это вода и минералы. Вода выполняет множество важных функций, включая смазку суставов, регулирование температуры тела и транспортировку питательных веществ и отходов по вашему телу.Минералы также поддерживают ваше тело посредством важных функций, включая здоровье костей, транспорт кислорода в крови, здоровье щитовидной железы и баланс жидкости.

Результаты обучения

Цель, к которой вы должны стремиться в конце видео:

  • Вспомнить функции питательных веществ
  • Различия между органическими питательными веществами и неорганическими питательными веществами
  • Обсудить органические питательные вещества и какие питательные вещества входят в его состав
  • Опишите роль витаминов в организме
  • Понимать, как по-разному используется энергия, обеспечиваемая жирами, углеводами и белками
  • Приведите примеры питательных веществ, которые считаются неорганическими, и их роль

Что такое органические питательные вещества? 2021

Питательные вещества — это вещества, содержащиеся в пище, которые помогают нашему организму вырабатывать энергию, поддерживать и наращивать ткани, а также помогают регулировать другие жизненно важные процессы в организме.Теперь вы можете увидеть, насколько важны питательные вещества, когда речь идет о благополучии нашего организма. Есть шесть различных классов, которые мы можем получить из еды, в том числе; углеводы, белки, липиды, витамины, минералы и вода.

Хотя эти питательные вещества необходимы организму, они, как правило, имеют разную химическую структуру, из-за чего они существенно различаются. Эти питательные вещества делятся на две разные категории из-за их различной химической структуры; органические и неорганические питательные вещества.Понимание роли каждой из этих категорий питательных веществ очень важно.

Тем не менее, в этой статье мы поговорим подробнее об органических питательных веществах и о том, почему они жизненно важны для благополучия нашего организма. Органические питательные вещества являются важными строительными блоками нескольких клеточных компонентов, которые не могут быть синтезированы некоторыми организмами, и поэтому они должны получать его в рабочем состоянии. В большинстве случаев органические питательные вещества — это те, которые поступают из источника пищи, который содержит углерод в генетическом составе.Основные органические питательные вещества включают; липиды, углеводы, белок и витамины. Обычно витамины требуются в небольших количествах; это связано либо с их каталитической ролью, либо с регулирующей ролью, которую они часто играют в метаболизме.

В этой статье мы ответим на один из самых распространенных вопросов; что такое органические питательные вещества? Ответ на этот вопрос позволит вам лучше понять, почему они так важны в нашей повседневной жизни.

Типы органических питательных веществ

Как отмечалось ранее, существует четыре типа органических питательных веществ: углеводы, белки, липиды и витамины.В этом разделе мы обсудим каждое из этих органических питательных веществ и лучше поймем их функции.

Углеводы

В количественном отношении углеводы, полученные из растений, являются наиболее важными органическими питательными веществами. Это потому, что они несут ответственность за обеспечение наибольшего количества энергии, используемой животным миром. Углеводы часто представляют собой сахар, клетчатку и крахмал, которые содержатся в зернах, фруктах, овощах и некоторых молочных продуктах.Несмотря на то, что их называют модными диетами, углеводы жизненно важны для здорового питания.

Кроме того, углеводы часто рассматриваются как макроэлементы; это означает, что они являются одними из трех основных способов, которыми наш организм получает калории. Их часто называют углеводами из-за их химического состава, содержащего углеводы, кислород и водород.

Функции и важность углеводов

Углеводы являются жизненно важными органическими питательными веществами, поскольку они обеспечивают топливо для нашей центральной нервной системы наряду с энергией, необходимой для движения мышц.В дополнение к этому, углеводы помогают предотвратить действие по сбережению белка, что означает , что предотвращает использование белка в качестве основного источника энергии. Углеводы также отвечают за улучшение жирового обмена и предотвращение образования кетоновых тел.

Кроме того, углеводы жизненно важны для работы мозга. Они значительно влияют на нашу память и настроение, а суточная суточная норма углеводов основана на количестве углеводов, которое требуется нашему мозгу для функционирования. Недавние исследования показали, что углеводы помогают улучшить процесс принятия решений; Считается, что это связано с исходным уровнем дофамина, который обычно повышается после употребления углеводов.

Типы углеводов

Углеводы подразделяются на две категории; простые и сложные углеводы. Основное различие между этими двумя типами углеводов заключается в их химической структуре и скорости переваривания и всасывания сахара.

Простые углеводы

Простые углеводы — это те углеводы, которые перевариваются и усваиваются быстро и намного легче. Простой углевод содержит от одного до двух сахаров, таких как галактоза, содержащаяся в молочных продуктах, и фруктоза, содержащаяся во фруктах.Эти типы отдельных сахаров называются моносахаридами. Дисахариды — это углеводы, содержащие два сахара, такие как сахароза, широко известная как столовый сахар, лактоза, содержащаяся в молоке, и мальтоза, содержащаяся в овощах и пиве.

Сложные углеводы

С другой стороны, сложные углеводы, также называемые полисахаридами, содержат три или более сахара. Эти типы углеводов широко известны как крахмалистые продукты, и они включают: чечевица, фасоль, арахис, горох, кукуруза, картофель, цельнозерновой хлеб, пастернак и крупы.

В то время как большинство углеводов являются быстрым источником энергии, простые углеводы, как правило, выделяют больше энергии более быстрыми темпами, чем сложные углеводы. Это потому, что они, как правило, перевариваются и усваиваются гораздо быстрее.

Белки

Белки являются основным органическим материалом, используемым в строительных тканях, и они, как правило, имеют большие молекулы с цепочками конденсированных единиц из 20 уникальных аминокислот.В животном мире мы должны переваривать пищу, чтобы высвободить аминокислоты, прежде чем они попадут в кровоток. С другой стороны, растения склонны синтезировать аминокислоты, которые жизненно важны для производства белка. Это часто обеспечивается источником нитрата или любых других простых азотистых соединений и серы, которая необходима для синтеза метионина и цистеина.

Иногда животные могут также синтезировать некоторые аминокислоты из углеводов и ионов аммония. Однако мы не можем синтезировать все типы белков, поэтому они необходимы с пищей.Мы можем синтезировать два типа аминокислот, тирозин и цистеин, посредством метаболизма незаменимых аминокислот фенилаланина и метионина соответственно.

Функции и важность белка

Белки также относятся к макроэлементам и имеют жизненно важное значение для наращивания мышечной массы. В большинстве случаев белки содержатся в продуктах животного происхождения; однако некоторые растительные источники, такие как бобовые и орехи, также присутствуют в некоторых растительных источниках.

Как и углеводы, грамм белка содержит 4 ккал.Белки также отвечают за 15% веса человека. При расщеплении в нашем теле белки подпитывают наши мышцы, что помогает в обмене веществ. Кроме того, они помогают повысить наш иммунитет, помогают нам оставаться сытыми, поскольку обладают эффектом сытости.

Типы белков

Белки подразделяются на три; полные белки, неполные белки и дополнительные белки. Классификация часто основана на количестве аминокислот, присутствующих в конкретном источнике пищи.

Полные белки

Полные белки часто называют белками высокой биологической ценности (HBV) и часто из продуктов, содержащих все незаменимые аминокислоты. В большинстве случаев продукты, содержащие ВГВ, встречаются в продуктах животного происхождения, таких как яйца, молочные продукты, мясо и рыба, среди прочего.

Неполные белки

Неполные белки также называют белками с низкой биологической ценностью (LBV), и они часто содержат по крайней мере одну жизненно важную аминокислоту.Белки LBV, как правило, не сбалансированы по белкам. Обычно эти типы белков получают из растительных источников, включая зерно, бобы и горох.

Комплементарные белки

Эти типы белков относятся к источникам пищи, которые содержат два или более неполных белка, которые могут быть объединены для получения полноценного белка; например, хлеб с арахисовым маслом или рис с фасолью.

Липиды

Липиды, широко известные как жиры и масла, часто хранятся в семенах растений в виде масел, а у животных — в виде жиров.Обычно жиры являются относительно более концентрированным источником энергии, чем углеводы. При окислении жиры, как правило, производят до 9 ккал на грамм по сравнению с 4 ккал на грамм углеводов.

Жиры состоят из трех жирных кислот, которые представляют собой углеводородную цепь, которая имеет группу карбоновой кислоты на конце и присоединена к основной цепи глицерина. Обычно физические свойства жиров сильно зависят от содержащихся в них жирных кислот. Находясь в живой ткани, все жиры жидкие.

Функции и важность липидов

Основная функция липидов — накапливать энергию; это потому, что они могут быть расщеплены, чтобы произвести большое количество калорий.Кроме того, липиды, как правило, образуют структурные компоненты клеточной мембраны, а также образуют несколько мессенджеров и сигнальных молекул в нашем организме.

Типы липидов

Есть три типа липидов; стерины, фосфолипиды и триглицериды, также известные как триацилглицерин.

Триглицериды

Триглицериды или триацилглицерин составляют до 95% липидов в нашем рационе, и они часто содержатся в молоке, жареной пище, масле, растительном масле, сыре, некоторых видах мяса, цельном молоке и сливочном сыре. .Встречающиеся в природе триглицериды содержатся в нескольких продуктах, таких как оливки, авокадо, орехи и кукуруза. Как и большинство жиров, триглицериды не растворяются в воде.

Фосфолипиды

На фосфолипиды приходится до 2% пищевых липидов. В отличие от триглицеридов, они растворимы в воде и часто встречаются как в животных, так и в растительных источниках. Фосфолипиды очень важны, когда речь идет о создании защитного барьера, обычно известного как мембрана, вокруг клетки вашего тела.Эти типы липидов обычно синтезируются организмом, образуя мембраны клеток и органелл. В крови, а также в жидкостях организма фосфолипиды отвечают за формирование структур, в которых жиры заключены и транспортируются с кровотоком.

Стерины

Стерины считаются наименее распространенным типом липидов, при этом холестерин является наиболее известным стеролом. Несмотря на то, что холестерин имеет печально известную репутацию, наш организм получает небольшое количество холестерина с пищей; однако большую его часть производит тело.Холестерин является жизненно важным компонентом клеточной мембраны и помогает в синтезе половых гормонов, солей желчных кислот и витамина D.

Витамины

Витамины относятся к числу жизненно важных органических питательных веществ, и они играют важную роль. каталитическая роль в клетке. Вы должны получать витамины в относительно небольших количествах с пищей. Потребности в витаминах, как правило, существенно различаются в зависимости от дефицита. Дефицит питательных веществ часто приводит к болезням или неспособности расти среди маленьких детей.

Функция и важность витаминов

Для нормального роста и развития нашего организма нам необходимо достаточное количество витаминов. Наше тело не производит всех витаминов; это означает, что мы должны получать его из нашего повседневного рациона. Вы получите все жизненно важные витамины только из продуктов, которые мы потребляем. Однако наш организм способен вырабатывать витамины K и D. Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, должны будут потреблять витамин B12 или цианокобаламин.

Каждый витамин выполняет уникальную функцию в организме.Например, недостаток витамина С может привести к анемии, а недостаток витамина А может вызвать куриную слепоту. Однако общая функция большинства витаминов заключается в укреплении нашей иммунной функции и защите организма от ряда заболеваний.

Лучший способ получить достаточное количество витаминов — придерживаться сбалансированной диеты с включением различных продуктов. Иногда вы можете подумать о приеме витаминных добавок; тем не менее, всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Виды витаминов

Витамины подразделяются на два типа; водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины — это витамины, которые легко растворяются в воде, и они включают; аскорбиновая кислота и комплекс витаминов В.Эти витамины играют разные роли в организме вместе с витамином С, или аскорбиновая кислота, помимо других жизненно важных функций, отвечает за абсорбцию железа и предотвращает цингу. С другой стороны, комплексы витамина B отвечают за множество функций; например, фолиевая кислота или витамин B9 отвечают за предотвращение дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника, у нерожденных младенцев.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины — это витамины, которым для всасывания в кровоток требуется присутствие жира.К жирорастворимым витаминам относятся; Витамин A, D, E и K. Каждый из этих витаминов играет важную роль в организме. Например, витамин А идеален для предотвращения куриной слепоты; витамин Е — мощный антиоксидант, который помогает избавиться от свободных радикалов в организме. В дополнение к этому, витамин D помогает в повышении прочности костей, а витамин K помогает в свертывании крови, а также в здоровых костях.

В чем разница между органическими и неорганическими питательными веществами?

Питательные вещества часто подразделяются на две части; органические и неорганические питательные вещества.Как указывалось ранее, органические питательные вещества — это органические соединения, содержащие соединения с углеродом. С другой стороны, неорганические питательные вещества состоят из неорганических химических веществ. Неорганические питательные вещества включают селен, железо и цинк, а органические питательные вещества — это те, которые обсуждались ранее.

Обычно неорганические питательные вещества отличаются от органических питательных веществ одним существенным образом; они не содержат углерода в своей химической структуре. Неорганические питательные вещества часто делятся на две группы; минералы и вода

Как и органические питательные вещества, неорганические питательные вещества выполняют жизненно важные функции в организме.Некоторые из основных минералов, необходимых нашему организму, включают:

· Натрий . Его часто получают из поваренной соли, овощей, а также из соевого соуса.

· Калий. Мы получаем этот минерал из фруктов, овощей, бобовых, мяса, зерна и молока.

· Кальций. Его получают из лосося, молока, йогурта, сыра и листовых зеленых овощей.

· Хлорид. Часто получают из поваренной соли.

· Магний. Этот минерал можно получить из бобовых, семян, шпината, цельнозернового хлеба и брокколи.

· Фторид. Часто получают из рыбы и чая.

· Цинк. Этот минерал всегда можно получить из бобовых, мяса, моллюсков и цельного зерна.

· Йод. Обычно его получают из поваренной соли и морепродуктов.

· Медь. Мы получаем его из моллюсков, орехов, цельнозерновых продуктов, чернослива и бобов.

· Хром. Это жизненно важный минерал, который часто получают из орехов, сыра, мяса, птицы и рыбы.

· Селен. В основном это морепродукты и грецкие орехи.

· Марганец. Его часто получают из цельного зерна, чая, орехов и бобовых.

· Утюг. Отвечает за производство крови, этот минерал часто получают из зеленых овощей, красного мяса, птицы, фруктов, яиц, а также из обогащенного хлеба.

Вода

Было бы лучше, если бы вы решили сделать воду напитком по вашему выбору в течение дня, и у вас будет здоровое тело. Как правило, среднестатистическому взрослому человеку следует выпивать восемь стаканов воды в день. Организм использует воду для выполнения нескольких жизненно важных функций, включая регулирование температуры тела, транспортировку важных неорганических и органических питательных веществ и значительное повышение уровня энергии.

Окончательный вердикт

Органические питательные вещества жизненно важны для улучшения общего благополучия организма. Термин «органическое» относится к жизни; это подтверждает, насколько необходимы органические питательные вещества для лучшего функционирования организма. Как люди, мы нуждаемся в энергии в повседневной жизни, и это одно из значительных преимуществ органических питательных веществ. Потребляя углеводы, белки и липиды, вы будете обеспечены обильным запасом энергии, который будет поддерживать вашу жизнедеятельность.Фактически, эти три органических питательных вещества обычно называют питательными веществами, дающими энергию.

Несмотря на то, что витамины являются органическими питательными веществами, они не содержат калорий; однако они косвенно связаны с производством энергии. В большинстве случаев за энергетический обмен отвечают некоторые витамины; это означает, что они помогают организму преобразовывать калорийные питательные вещества в энергию. В дополнение к этому, витамины выполняют другие жизненно важные функции, такие как защита клетки от повреждений, улучшение и поддержание зрения и улучшение процесса свертывания крови.

Когда вы проверите три питательных вещества, дающих энергию, вы поймете, что углеводы являются наиболее жизненно важным питательным веществом, когда речь идет о немедленной энергии. Часто это происходит потому, что углеводы гораздо легче превращаются в энергию. Несмотря на то, что липиды высококалорийны, углеводы часто считаются основным источником энергии. Липиды, как правило, обладают значительным запасом энергии, что делает их отличным источником запасенной энергии.

Подводя итог, мы надеемся, что эта статья принесла большую пользу, когда дело доходит до понимания органических питательных веществ, их преимуществ и функций в нашем организме.

Органические и неорганические вещества: питательные вещества, которые следует включить в свой рацион 丨 Samuraw Nutri

Дом

Самуравские статьи

Органические и неорганические: питательные вещества, которые нужно включить в свой рацион 丨 Samuraw Nutrition

05 августа 2019

Термин «органический» довольно часто используется в современном мире.В некоторых продуктовых магазинах вы даже можете увидеть органические продукты, которые были отделены от остальных продуктов. Стоит дороже, хотя выглядит точно так же. Так чем же объясняется эта разница в цене?

Слово «органический» стало означать что-то чистое и нетронутое, сырое и натуральное. Разница в цене отмечает сумму, которую мы должны быть готовы заплатить за эту безупречную, чистую пищу.

Органические и неорганические продукты питания

Проще говоря, органические продукты — это продукты, выращенные без помощи пестицидов или химических удобрений.Неорганический означает противоположное. Однако, как выясняется, это относится только к органическим и неорганическим продуктам. Есть также органические и неорганические питательные вещества, от которых зависит выживание и процветание вашего тела.

Органические питательные вещества

Что такое органические питательные вещества? Когда мы говорим об органических питательных веществах в отличие от органических продуктов, мы имеем в виду питательные вещества, которые ваше тело получает из органических веществ. Говоря об этом в этих терминах, органические питательные вещества — это те вещества, которые поступают из любых пищевых продуктов, которые содержат углерод в своем генетическом составе.Сюда входят углеводы, липиды, витамины и белок.

См. Ниже информацию о хороших пищевых источниках, которые дадут вам необходимые органические питательные вещества в каждой из этих четырех групп.

Углеводы

  • Молочные продукты: йогурт, молоко
  • Фрукты: цельные фрукты и фруктовые соки
  • Зерновые: крупы, хлеб, крекеры, рис
  • Крахмалистые овощи: картофель и кукуруза
  • Бобовые: бобы или другие источники растительного белка.

Липиды

  • Темное мясо: курица или другое
  • Жирные молочные продукты: масло, сыр, сметана, цельное молоко, мороженое.
  • Тропические масла: кокосовое масло, масло какао, пальмовое масло.

Витамины

  • Витамин D: жирная рыба, обогащенные злаки и молоко.
  • Витамин C: брокколи, картофель, цитрусовые, шпинат, клубника, сладкий перец, брюссельская капуста, помидоры.
  • Витамин К: брокколи, капуста, шпинат, капуста, молоко, яйца.
  • Витамин А: печень, говядина, рыба, яйца, сладкий картофель, морковь, манго, шпинат, тыква.
  • Витамин Е: листовые зеленые овощи, орехи, цельнозерновые продукты, растительные масла.
  • B-1: арбуз, соевое молоко, ветчина, кабачок из желудей
  • B-2: йогурт, сыр, молоко, обогащенные злаки и злаки.
  • B-3: цельнозерновые, грибы, картофель, птица, рыба.
  • B-5: цельнозерновые, курица, грибы, авокадо, брокколи
  • B-6: тофу, бананы, бобовые, птица, рыба, мясо
  • B-7: соя, рыба, цельнозерновые продукты, яйца
  • B-9: шпинат, брокколи, обогащенные злаки и зерна, спаржа, некоторые виды бобовых.
  • B-12: сыр, молоко, мясо, птица, обогащенные злаки, соевое молоко, рыба.

Белок

  • Молочные продукты: яйца, творог, греческий йогурт, сыр, молоко.
  • Мясо: нежирная говядина
  • Домашняя птица: курица, индейка
  • Рыба: тунец
  • Орехи: фисташки, миндаль, кешью, арахис
  • Зерновые: овес, киноа
  • Овощи: брюссельская капуста, артишоки, эдамаме, горох.

Неорганические питательные вещества

Неорганические питательные вещества отличаются от органических питательных веществ одним ключевым моментом: они не содержат углерода.Есть только две группы неорганических продуктов, о которых вам нужно беспокоиться: минералы и вода.

См. Ниже лучшие способы подсчета минеральных веществ и советы о том, сколько воды нужно пить в день.

Минералы

  • Натрий: соевый соус, овощи, соль.
  • Калий: овощи, фрукты, мясо, молоко, бобовые, злаки.
  • Кальций: молоко, лосось, сыр, йогурт, листовые зеленые овощи.
  • Хлорид: соль
  • Магний: семена, бобовые, цельнозерновой хлеб, брокколи, шпинат.
  • Цинк: моллюски, мясо, бобовые, цельнозерновые
  • Фтор: рыба, чай
  • Йод: морепродукты, йодированная соль
  • Медь: орехи, моллюски, семена, цельное зерно, чернослив, фасоль.
  • Хром: сыр, орехи, мясо, рыба, птица
  • Селен: грецкие орехи, морепродукты
  • Марганец: чай, цельнозерновые, бобовые, орехи
  • Железо: птица, красное мясо, зеленые овощи, яйца, фрукты, крепленый хлеб.

Вода

Сделайте воду своим любимым напитком в течение дня, и ваше тело будет вам благодарно за это.В целом, власти рекомендуют среднестатистическому взрослому человеку восемь стаканов по восемь унций в день. Наши тела используют воду для многих важных вещей, включая регулирование температуры тела, повышение уровня нашей энергии и доставку важных органических и неорганических питательных веществ по всему телу к нашим клеткам и органам.

Samuraw’s Organic Complete для детей и взрослых

Нашему организму для выживания нужно много как органических, так и неорганических питательных веществ. Попробуйте органический комплект Samuraw для детей и взрослых и испытайте, каково это — работать на полную мощность.

https://www.samuraw.ca/blogs/samuraw-articles/what-are-whole-food-supplements-samuraw-nutrition

Руководство по органической гидропонике и как использовать органические питательные вещества в гидропонике

Органическое земледелие направлено на выращивание растений для пищевых продуктов, украшения, медицины или других целей без использования пестицидов, а также как можно более устойчивых и экологически чистых.

Основными принципами органического сельского хозяйства являются здоровье, экология, справедливость и забота.

Благодаря высокому уровню экономии воды, контролируемому росту, который снижает потребность в пестицидах и удобрениях, и, как правило, отсутствию тяжелого человеческого труда, гидропонные системы выращивания имеют большой потенциал для перехода на органику. Однако есть одна загвоздка.

Дебаты о сертификации органической гидропоники

Из всех упомянутых основных принципов дискуссия об органической гидропонике относится к сфере экологии.

В мировом определении органического производства здоровье почвы играет важную часть органической философии.Многие вещи, которые делают обычные органические производители, направлены на улучшение здоровья их почв, что, помимо обеспечения большего количества питательных веществ для роста растений, оказывает положительное влияние на биоразнообразие. Это даже влияет на изменение климата — почва, с которой обращаются в соответствии с органическими методами, будет улавливать и удерживать больше углекислого газа, чем почва на обычных фермах.

Поскольку гидропоника, аквапоника и аэропоника вообще не используют почвы, они автоматически нарушают одно из основных правил органического производства, по мнению многих органических фермеров.

С другой стороны, производители гидропоники, получившие органическую сертификацию в США, утверждают, что гидропонное органическое производство по-прежнему должным образом решает главную проблему потребителей органических продуктов — гидропонные органические продукты по-прежнему обеспечивают пищу без синтетических пестицидов.

В 2017 году Национальный совет по органическим стандартам Министерства сельского хозяйства США (NOSB) проголосовал за то, чтобы некоторые гидропонные и аквапонные культуры получили маркировку «органические». Посевы аэропоники не получили одобрения.

Хотя это решение было одобрено производителями и компаниями гидропоники, оно было встречено враждебно среди земледельцев.Они процитировали английского ботаника Альберта Ховарда, одного из пионеров органического сельского хозяйства, который писал, что « здоровье почвы, растений, животных и человека едино и неделимо.

Имеет ли это значение?

На данный момент неясно, изменятся ли решения NOSB в будущем, или новая система маркировки, такая как «Регенеративное сельское хозяйство», будет развиваться из текущих разногласий. В любом случае эти решения будут иметь значение для вас только в том случае, если у вас есть амбиции стать сертифицированным производителем органической продукции.

Тем не менее, большинство людей, которые занимаются гидропоникой, делают это для хобби, удовольствия и для обеспечения своей семьи и друзей полезными продуктами. Если вы один из них, то окончательный исход этих дебатов не будет иметь для вас особого значения.

В конце концов, если у вас нет сертификата, но вы хотите продать излишки продукции, вы все равно можете участвовать в «зеленом» рынке и передавать свои принципы покупателям.

Хотя почва нашей планеты имеет важное значение для ее благополучия, если вы являетесь энтузиастом гидропоники или аквапоники и все еще глубоко беспокоитесь о влиянии вашего хобби на планету, знайте, что гидропоника по-прежнему обладает множеством свойств, которые делают ее полезной. для Земли, сертифицированный или нет.

Давайте рассмотрим некоторые из причин, по которым гидропоника при правильном подходе может быть экологически безопасной:

  • Гидропоника экономит воду. По сравнению с традиционным сельским хозяйством, здесь используется только 1-2 процента! Это довольно впечатляюще, учитывая, что нехватка воды становится все более серьезной проблемой как для людей, так и для окружающей среды.
  • Гидропоника использует помещения, которые в противном случае были бы непригодны для производства продуктов питания. Ваша квартира, балкон, гараж, склад и многие другие беспочвенные и экологически «мертвые» пространства можно использовать для выращивания продуктов питания, тем самым снижая нагрузку на сельскохозяйственные угодья.
  • В органических решениях для гидропоники, созданных с нуля, используются органические отходы, которые в противном случае оказались бы на свалке. Даже коммерческие органические растворы по своей природе более устойчивы, чем традиционные химические удобрения.
  • Если вы занимаетесь аквапоникой, вы также будете разводить рыбу , и есть вероятность, что рыба предназначена для употребления в пищу. Глобальная тяга к белкам из мяса и рыбы является источником одного из самых серьезных разрушений окружающей среды на планете.Устойчиво производя рыбный белок в замкнутой системе, вы снижаете нагрузку на естественные экосистемы.

Однако, что касается устойчивости, у гидропоники есть кое-что. Вот некоторые слабые места, о которых вам нужно знать.

  • Высокое потребление энергии. В производственных гидропонных системах используются насосы и освещение, которые потребляют значительное количество энергии, так как большую часть времени они включены. Если возможно, эту проблему можно решить, используя солнечную энергию.
  • Поскольку количество видов растений, которые вы можете выращивать, ограничено, вы не можете стремиться создать настоящую сельскохозяйственную экосистему, которая помогала бы вашей местной дикой природе и биоразнообразию. Дилемма почвы также попадает в эту категорию.

Некоторые другие, не связанные с окружающей средой проблемы, которые могут возникнуть у некоторых людей с органической гидропоникой:

  • Время и усилия. Все эксперименты отнимут у вас много времени, а некоторые усилия могут оказаться бесполезными.Лучше попытаться оценить это с самого начала, чем сожалеть, когда вы уже глубоко погрузились в проект.
  • Поиск и устранение неисправностей . Если у вас возникнут проблемы с вашей системой, труднее отследить, что пошло не так в нестандартной практике. К счастью, это облегчается тем фактом, что энтузиасты гидропоники имеют сильное онлайн-сообщество, и есть большая вероятность, что кому-то с аналогичным опытом удастся помочь вам, если что-то пойдет не так.
  • Беспорядок . Люди, которым нравится гидропоника за ее чистоту, могут не оценить беспорядок, связанный с экспериментами с приготовлением компостных чаев и других органических растворов. Однако все будет немного аккуратнее, если вы используете коммерческую органическую основу.

Безопасна ли органическая гидропоника?

Есть много неправильных представлений об органической гидропонике.

Прежде всего, многие люди утверждают, что это невозможно сделать — что система будет вонять, забивать или просто не будет обеспечивать все правильные питательные вещества, которые нужны вашим растениям для нормального роста и устойчивости к болезням.Многие утверждают, что успешная гидропоника невозможна без синтетических удобрений; что у растений есть большой шанс погибнуть от патогенных грибов и бактерий, которые процветают за счет анаэробного разложения питательных веществ, недоступных для растений.

Однако документально подтверждены многочисленные примеры успешных органических гидропонных систем. В качестве отличного примера ознакомьтесь с этой превосходной документальной статьей Кейта Джонсона, в которой подробно описывается успех одного производителя органических продуктов. Вы можете прочитать их в его группе по органической гидропонике.

В конце концов, нам не нужно смотреть дальше популярной практики аквапоники, чтобы понять, что гидропонные системы могут использовать воду с нитратами, получаемыми в результате естественных процессов разложения.

Основные принципы органической гидропоники

Есть одно важное различие в том, как вы подходите к питанию растений в рамках органической гидропонной системы.

При использовании традиционной гидропоники вам просто нужно следовать уже предоставленным инструкциям для различных типов удобрений, а также контролировать и тестировать воду на заранее определенной основе.

Использование органических растворов включает в себя больше предварительных медитаций, больше химического мониторинга и неизбежные эксперименты методом проб и ошибок, пока вы не поймете, что лучше всего работает для вас и ваших систем.

Многие люди терпят неудачу с первой попыткой органической гидропоники, потому что они просто заменяют свои старые химические удобрения на органические, даже если их система несовместима с требованиями органической гидропоники.

Например, на видео выше автор безуспешно пытался выполнить простую замену.Проблема в том, что растения не могут использовать органические удобрения, которые она растворяет в воде. Он должен быть предварительно переварен нитрифицирующими бактериями. Из-за отсутствия питательной среды и, вероятно, низкого уровня кислорода, эта глубоководная культура по своей природе непригодна для органического производства.

Для успешной органической гидропоники вам понадобится система, которая в идеале включает:

Как использовать органические питательные вещества в гидропонике

Если у вас есть система аквапоники, вы уже используете натуральный раствор органических питательных веществ — воду, обогащенную рыбными отходами и уравновешивается действием нитрифицирующих бактерий.

Однако, если ваша гидропонная система не включает аквариум, вы все равно можете создавать свои собственные естественные питательные растворы, разлагая другие типы органических отходов.

Использование коммерческих органических удобрений

Правильное получение питательных веществ является наиболее важным моментом в органической гидропонике. Органические удобрения, вероятно, не смогут обеспечить достаточное количество всех необходимых минералов. Однако некоторые минеральные соли, такие как сульфат магния и другие сульфатные микроэлементы, разрешены в органическом производстве.Они могут помочь вам восполнить потенциальные недостатки органических удобрений.

Самая большая проблема — создать достаточное количество азота и кальция, доступного для ваших растений, поскольку им требуется большое количество этих соединений. Вот почему удобрение на органической основе, такое как рыбная эмульсия, смешанное с органическим жидким кальциевым продуктом, является хорошим началом; органический азот можно добавить позже.

Домашние питательные растворы

Если вы стремитесь сделать свой органический гидропонный сад еще более устойчивым и самодостаточным, вы можете попробовать сделать свой собственный питательный раствор из сырья.

Ключевой аспект этой практики — сделать органические (отходы) доступными для ваших растений путем их предварительной обработки. Это можно сделать либо с помощью жидких биореакторов, либо, что еще лучше, с помощью вермикультуры (червей) и создания чая с червями из твердых отливок червей или, альтернативно, из компоста.

Имейте в виду, что основной проблемой органических удобрений обычно является их концентрация. Слишком мало, и ваши растения будут недоедать, что приведет к задержке роста и деформациям, а также к повышенной чувствительности к болезням.Слишком много, и ваши растения могут задохнуться и погибнуть, потому что накопление питательных веществ приводит к истощению запасов кислорода и распространению патогенов.

Вот почему каждый производитель органических удобрений должен знать все ранние признаки недоедания у растений, а также сигналы о том, что вы используете слишком много удобрений. Обратите внимание, что сигналы перекормленной системы должны быть обнаружены (результаты тестирования, цвет, запах и текстура раствора, слизь в субстрате и т. Д.) До того, как это повлияет на растения.

Как правило, сначала используйте минимальное количество питательного раствора, пока не увидите реакцию растений.Когда вы достигнете баланса, по мере развития системы будет все меньше и меньше проблем.

Питательные вещества и активность микроорганизмов

Ключом к обеспечению доступности питательных веществ в любом случае является достаточная микробная активность вокруг корневой зоны растения. Аэробное (насыщенное кислородом) пищеварение бактериями — вот что делает питательные вещества биодоступными для растений. Это тот же принцип, который вы, возможно, знаете из аквапоники.

Если вокруг растений недостаточно активности бактерий или кислорода, происходит процесс анаэробного разложения различными видами бактерий, в результате чего субстрат становится пахнущим и становится питательной средой для патогенных микроорганизмов, не обеспечивая при этом достаточного питания растений.

Здоровая аэробная активность бактерий — вот почему вам понадобится гидропонный субстрат, который обеспечит достаточную поверхность для размножения микроорганизмов, а также достаточно кислорода для их выживания. Биофильтры обеспечивают все бактерии, необходимые для размножения.

Кейт Джонсон, парень, которого я цитировал выше как успешный практик органической гидропоники, создал видео о биофильтре в своей системе, которое вы, возможно, захотите посмотреть:

Гидропоника морской воды?

Микроэлементы необходимы для роста растений, и в обычном сельском хозяйстве их необходимо добавлять в истощенную почву для достижения здорового роста растений.

Задумайтесь на секунду — что еще от природы богато минеральными солями? Конечно, морские твердые частицы — соль и другие остатки испарения морской воды. Многие люди экспериментировали с добавлением растворов морской соли в почву и даже с морской гидропоникой.

Одним из энтузиастов, которые пошли дальше всех, является доктор Мейнард Мюррей. У него было много якобы успешных экспериментов и даже проект коммерческого масштаба, который включал гидропонические решения на основе морской воды.

Др.Мюррей даже выдвинул гипотезу, согласно которой современные человеческие болезни возникают из-за того, что почва (и растения, которые на ней растут) стали обедненными питательными веществами, и что гидропоника на основе морской воды является ответом на восстановление здоровья человечества. Вы можете узнать больше о его работе здесь.

Заключение

Каким бы ни было окончательное решение по органической гидропонике в следующий период, несомненно, что гидропоника может осуществляться экологически рациональным способом, наиболее подходящим для органической практики — только без почвы. уравнения.

Производство гидропоники без синтетических удобрений и пестицидов требует дополнительной работы и экспериментов. К счастью, есть много хороших ресурсов, которые вы можете использовать, но в конечном итоге вам придется самостоятельно выяснить, что работает для вашей конкретной местности, растений и типа органических удобрений, которые вы планируете использовать.

Было бы интересно посмотреть, какие новые открытия появятся, если каждый производитель гидропоники попробует свой собственный экспериментальный органический подход.

Вы когда-нибудь пробовали заниматься органической гидропоникой? Какой у вас был опыт? Поделитесь пожалуйста в комментариях.Давайте продолжим разговор на эту важную тему!

Ресурсы и рекомендуемая литература

Принципы органического сельского хозяйства

Органические продукты питания Fight!

Растущая битва в индустрии экологически чистых продуктов с оборотом 47 миллиардов долларов может коренным образом изменить программу — и некоторые фермеры обеспокоены

Следует ли считать гидропонику и аквапонику сертифицированными органическими продуктами?

Следует ли «регенеративному» сельскому хозяйству получить собственный ярлык?

Группа органической гидропоники Кейт Джонсон

Как приготовить компостный чай

Энергия моря в сельском хозяйстве

Основы удобрений для сада | Основные сведения

Растениям нужны питательные вещества, но то, как и когда вы их вводите, может иметь большее значение, чем вы думаете.Давайте рассмотрим некоторые факты о садовых удобрениях, которые при использовании в вашем ландшафте могут существенно повлиять на цвет, урожайность и силу всех ваших растений.

Удобрения содержат питательные вещества, которые имеют ключевое значение для здоровья растений. Согласно Википедии, «удобрение» определяется как любой органический или неорганический материал природного или синтетического происхождения, который добавляется в почву для обеспечения одного или нескольких питательных веществ, необходимых для роста растений.

Для растений основными необходимыми питательными веществами являются азот, фосфор и калий (N, P, K соответственно), и есть два основных типа удобрений, из которых можно выбирать: синтетические и натуральные.

Как синтетические, так и натуральные сорта могут найти свое место в саду. Моя работа — помочь вам понять, как и почему дать вам возможность использовать их эффективно, действенно и безопасно.

Растения не могут отличить синтетические питательные вещества от органических. Важно то, как и когда поступают питательные вещества.

Дело в том, что когда дело доходит до обеспечения растений питательными веществами, химический состав самих природных и синтетических питательных веществ совершенно одинаков.Растения не могут отличить синтетическую молекулу нитрата от молекулы органического нитрата, потому что нет никакой разницы. Растениям безразлично, откуда взялось питательное вещество.

Итак, если питательные вещества одинаковы, зачем выбирать один тип вместо другого? Это то, как и когда эти питательные вещества становятся доступными для растений и что происходит с любыми избыточными питательными веществами — вот в чем заключаются ключевые различия и почему ваш выбор имеет значение.

Когда я впервые осознал, что мой выбор имел значение.

Было время, когда я обычно использовал синтетические удобрения на своем участке. Мой выбор стать садовником-экологом начался буквально случайно. Однажды я пролил на лужайку контейнер с удобрениями. Я старался собрать как можно больше материала — в конце концов, это может быть дорого. К тому времени, когда я закончил, мне удалось удалить весь слой, кроме очень тонкого.

К моему удивлению, место, где упало удобрение, умерло через пару дней. Позднее в том же сезоне всю территорию пришлось засеять заново, и на восстановление потребовалось некоторое время.Это заставило меня задуматься и провести небольшое исследование. Я был обеспокоен тем, что продукт, предназначенный для ухода за моим газоном, вместо этого нанес необратимый ущерб.

Мои исследования заставили меня внести изменения. Я начала заниматься органическим садоводством — не в одночасье, а постепенно. Я обнаружил, что использование натуральных материалов и методов дает более длительные результаты, делает многие садовые работы менее трудоемкими и просто заставляет меня чувствовать себя лучше в отношении своего садоводства и воздействия на окружающую среду.

Итак, давайте подробнее рассмотрим плюсы и минусы натуральных и синтетических пищевых добавок.

Преимущества и недостатки синтетических удобрений

Синтетические (также называемые неорганическими, неорганическими или коммерческими) удобрениями производятся химическим путем или синтезируются человеком. Они созданы для быстрой доставки питательных веществ.

Итак, если вы пытаетесь получить питательные вещества для своего растения, вы можете подумать: чем быстрее будет высвобождение, тем лучше, не так ли? Не всегда. Я рекомендую, чтобы в большинстве сценариев быстрые кормления использовались редко, хотя тяжелые кормушки, такие как помидоры, в контейнерах являются исключением.У тех синтетических питательных веществ, которые сразу становятся доступными для ваших растений, больше минусов, чем плюсов.

Правильный выбор удобрений и их внесение сохранят ваш ландшафт более здоровым и защитят наш прекрасный мир.

Корни растений могут походить на жадных детей в кондитерской. Они как можно быстрее усвоят все питательные вещества, которые смогут. Однако слишком много слишком быстро повреждает систему завода. Это часто проявляется в потемнении листвы и называется «ожогом удобрений».«Растения могут погибнуть в результате передозировки питательными веществами. Даже окружающая почва может быть повреждена из-за чрезмерного внесения синтетических удобрений — как это случилось в тот день на моем газоне.

Любые синтетические питательные вещества, которые не сразу усваиваются растениями, обычно вымываются наружу или через них, когда вода движется через почву. Эти синтетические удобрения продолжают развиваться, но они чужеродны в естественной почвенной экосистеме. Как водорастворимый продукт, они будут перемещаться с водой, вымываясь из почвы ваших грядок и, в конечном итоге, в водоразделы или водоносные горизонты.

Другими словами, питательные вещества, которые не могут повредить ваши растения, будут иметь множество возможностей нанести ущерб экосистеме в целом.

Слышали ли вы экологический термин «мертвая зона»? Эти мертвые зоны могут возникать в результате выброса избыточных питательных веществ в экосистему. В качестве примера — рассмотрим воду в ручьях, ручьях и ручьях от Мичигана до Пуэрто-Рико. Эти водные пути несут большую нагрузку загрязняющих веществ, в частности нитратов из удобрений из хозяйств и городских садов.Молекулы азота и кислорода, необходимые для выращивания сельскохозяйственных культур, в конечном итоге попадают в реки, озера и океаны. Там эти нитраты удобряют цветы водорослей, которые истощают окружающую воду кислородом и оставляют после себя обширные «мертвые зоны». Там не могут выжить никакие рыбы или другие сложные морские обитатели.

Итак, для постоянного здоровья ваших растений и нашего мира в целом помните, что осторожное и правильное внесение любых синтетических удобрений является ключевым моментом. Обязательно внимательно прочтите инструкции и следуйте им, чтобы избежать чрезмерного нанесения.Когда дело доходит до синтетических удобрений, больше — это определенно не лучше.

Нитраты удобрений, вымываемые ниже по течению в этом районе в Мексиканском заливе, создали «мертвую зону» из-за удобрения цветков водорослей, которые истощают окружающую воду кислородом. Недостаток кислорода делает воду неприветливой для местной морской флоры и фауны.

Синтетические соли

Другое распространенное возражение против использования синтетических удобрений связано с верой в то, что синтетические удобрения являются солью, и опасениями, что соль повредит почву.

Синтетические удобрения на самом деле являются солями, но не хлоридом натрия или поваренной солью. Для химика термин «соль» имеет другое значение. В мире химии соль — это соединение, состоящее из двух или более ионов. Поваренная соль (, которая очень токсична для растений ) состоит из ионов натрия и хлора. Обычное азотное удобрение, состоящее из нитрата аммония, состоит из ионов аммония и нитрат-ионов, поэтому удобрение из нитрата аммония также называется солью.В сухой форме два иона — аммоний и нитрат — вместе образовали соли.

Как правило, все формы соли вредят бактериям и корням растений — при прямом контакте. Однако удобрения обычно растворимы в воде (как мы уже обсуждали), поэтому они предназначены для растворения в воде. Но когда соли растворяются, молекулы распадаются и образуют отдельные ионы. Эти разбавленные ионы в воде не вредят микробам или корням растений.

Итак, когда вы поливаете почву удобрением, вода растворяет соль в ионы и вымывает ионы в почву.Каждый ион имеет разные химические и физические свойства в почве, и они независимо реагируют с почвенной средой.

Уф! Это похоже на науку?

Если это так, просто запомните: вам не нужно беспокоиться о содержании соли в удобрении, которое растворимо в воде и правильно вносится. Фактические риски синтетических удобрений в почве возникают при добавлении этих питательных веществ в очень больших дозах. Это передозировка питательных веществ, которые могут нанести вред вашей почве, убить почвенные микробы и повредить (или даже убить) ваши растения.

Рекомендации по синтетическим удобрениям:

  • Синтетические химикаты могут быть легко применены чрезмерно и могут «сжечь» корни или листву или создать токсичную концентрацию солей до того, как они станут растворимыми. Это случилось со мной.
  • Синтетические удобрения могут слишком быстро выделять питательные вещества, создавая избыток верхушек, прежде чем корни успевают их догнать. Такое переизбыток листвы часто приводит к появлению более слабых и подверженных болезням растений с меньшим плодоношением.
  • Поскольку синтетические удобрения легко растворяются, они часто вымываются из почвы и попадают в водоемы.
    В отличие от органических веществ, синтетические удобрения обычно не содержат микронутриентов (подробнее о микронутриентах чуть позже).
  • Синтетические удобрения не добавляют органических веществ в почву и не поддерживают микробиологическую жизнь в почве. Другими словами, они ничего не делают для улучшения почвы в долгосрочной перспективе.

Фосфор, второе число в соотношении удобрений, очень эффективен для установления роста под землей.

Преимущества и недостатки натуральных удобрений

Натуральные или органические удобрения получают из органических материалов — растений, животных или минералов.Навоз, компост и кровяная мука — хорошие примеры натуральных удобрений.

В отличие от водорастворимых синтетических удобрений перенос питательных веществ из органических материалов происходит гораздо медленнее. Как только в почву добавляется органическое вещество, микробы в почве (бактерии, грибы, водоросли) начинают поедать органические вещества. В процессе пищеварения большие органические молекулы превращаются в более мелкие молекулы питательных веществ.

Сначала большие органические молекулы, такие как белки и углеводы, огромны по размеру по сравнению с молекулами питательных веществ.Они действительно содержат азот, фосфор, калий и другие вещества в их первоначальной органической форме, но эти молекулы слишком велики, чтобы попасть в корни. Они просто не проходят через отверстия, которые есть у всех корней для впитывания питательных веществ и воды.

Только со временем — по мере того, как бактерии, грибки и другие микроорганизмы продолжают поедать и расщеплять «большие» органические молекулы, высвобождаются более мелкие молекулы питательных веществ, обеспечивая форму, которая может использоваться растениями и поглощаться корнями. .

Все это означает, что органические питательные вещества обычно не дают быстрых результатов. Тем не менее, как известно большинству садоводов, немного терпения может быть добродетелью с большей наградой.

Хотя они могут и не изменить ситуацию в течение нескольких дней, органические удобрения как бы хорошо себя чувствуют в почве вашего сада — до тех пор, пока они не станут доступными и / или не потребуются растениям. Они остаются в вашем ландшафте, а не уходят, как синтетика. Кроме того, существует очень небольшой риск ожога или обезвоживания — даже в периоды сильной засухи или чрезмерного применения.

Это медленное накопление питательных веществ с течением времени, возникающее по мере того, как эти микробы продолжают переваривать органические вещества, и я настоятельно рекомендую улучшить текстуру почвы, а также накапливать питательные вещества. В качестве дополнительного преимущества — все крошечные бактерии, споры грибов и другие представители микробной жизни в конечном итоге отмирают. Когда они это делают, они высвобождают больше питательных веществ, потребляемых в течение их жизни. Рождается новая микроскопическая жизнь, переваривается больше органических веществ, и цикл оплодотворения продолжает развиваться.

Когда я говорю, что естественные удобрения высвобождаются «медленно» — это намеренно расплывчато. Каждый натуральный ингредиент расщепляется почвенными микробами с разной скоростью, поэтому это не точная наука. Вот несколько примеров скорости высвобождения органических питательных веществ:

  • Кровяная мука и многие виды навоза — могут поступать в корни растений в течение двух-шести недель
  • Люцерна, клевер и рожь — могут поступать в корни растений в течение двух-шести недель месяцев
  • Рыбная эмульсия — быстро становится доступной для растений, но часто используется в течение двух недель.

Органические питательные вещества со временем продолжают улучшать почву, как хорошее вино.Органически подкормленная почва становится все лучше и лучше с каждым сезоном.

Может показаться не привлекательным ждать до шести недель для получения пособия, но помните, что эти льготы будут действовать в течение многих недель и месяцев после этого. Фактически, органические питательные вещества создают эффект пульсации питательных веществ. Подобно хорошему вину, почва, снабженная органическими питательными веществами, со временем становится все лучше и лучше.

Органические удобрения дороже, однако деньги, которые вы тратите на синтетические удобрения, в некоторой степени вымываются в процессе выщелачивания.Между тем, натуральные удобрения будут приносить пользу вашим растениям и продолжать улучшать здоровье почвы. Как парень, который любит экономить, я считаю органические удобрения своим самым экономичным вариантом.

Что в номере?

При покупке удобрений уровни питательных веществ часто указываются в виде соотношения — например, обычный тип универсального удобрения обозначается как 10-10-10. Эти числа представляют собой процентное содержание азота (N¹ — всегда первое число), фосфора (P²O 5 — всегда второе число) и калия (K²O — всегда третье число).

Использование этой простой фразы: «вверх, вниз и все вокруг» поможет вам запомнить:

  • Азот помогает растениям расти над землей. Азот отлично способствует росту зеленой листвы; и он обеспечивает необходимые ингредиенты для создания пышных зеленых газонов. Удобрения для газонов часто имеют высокое первое число — высокий уровень азота.
  • Phosphorus очень эффективен для роста под землей в виде здоровой корневой системы.Это также компонент, наиболее ответственный за цветение и производство фруктов. Вы заметите, что удобрения, предназначенные для выращивания цветов, или стартовые удобрения для вашего газона, имеют высокое среднее число — высокое содержание фосфора.
  • Калий считается важным для здоровья растений в целом. Это в первую очередь связано с его способностью создавать сильные клетки в растительной ткани. В свою очередь, растения выдерживают различные нагрузки; такие как жара, холод, вредители и болезни. Например, у зимних удобрений будет высокое третье число — высокий компонент калия.

Удобрение с маркировкой 10-10-10 представляет собой сбалансированную смесь равных частей азота, фосфора и калия. Если вы купили мешок весом 50 фунтов, пять фунтов (или 10%) будут азотом (N¹), пять фунтов — фосфором (P²O 5 ) и пять фунтов — калием (K²O). Остальные 70% — это просто наполнитель или инертные ингредиенты (в случае синтетических удобрений — соли), которые в основном используются для рассеивания химикатов.

Сбалансированное соотношение 10-10-10 — хороший универсальный вариант удобрения и общая рекомендация.Только не забудьте внимательно следовать инструкциям по применению.

Однако эти числа могут быть немного обманчивыми, когда вам действительно нужна точность. Число 10, представляющее азот в анализе удобрений, действительно точно означает, что 10% продукта по весу составляет азот, однако среднее число, представляющее фосфор, на самом деле меньше для чистого фосфора, чем число, указанное на упаковке. Почему? Химический состав, используемый в синтетических удобрениях, не состоит из чистых молекул фосфора.

Обратите внимание, что выше я назвал фосфор P²O 5 , что означает, что он является частью молекулы кислорода. Только 44% от общего количества, указанного на мешке для удобрений, составляет чистый фосфор.

То же самое и с калием. Число представляет собой не молекулы чистого калия (K), а K²O — также часть молекул кислорода. Таким образом, истинный калиевый компонент составляет всего 83% от общего количества.

Почему это важно? Что ж, это действительно не должно вас утомлять, если вам действительно не нужны точные проценты.Почвенные тесты часто подскажут, сколько фунтов азота, фосфора или калия нужно добавить, чтобы привести почву в соответствие с идеальными условиями. Так что, если вы хотите следовать их предложениям до «Т», то знание этих точных процентов будет для вас ценным.

Для остальных из нас будет достаточно использования общих рекомендаций, следующих за номерами соотношений в упаковке, чтобы обозначить% по весу в упаковке.

Если вы начинающий садовод, не против использования синтетических удобрений, и вы просто хотите обеспечить свои растения хорошими универсальными удобрениями; сбалансированное соотношение 10-10-10 было бы обычной рекомендацией.Только не забудьте внимательно следовать инструкциям по применению.

Когда вы покупаете органические питательные вещества, такие как рыбная эмульсия или костная мука, для использования в качестве удобрения, эти соотношения не всегда такие четкие, как на упаковке синтетических удобрений. Вот некоторые полезные основы, о которых следует помнить, исследуя преимущества каждого основного питательного вещества:

  • Поставщики азота: высушенная кровь, кровяная мука, хлопковая мука, рыбная эмульсия и экстракт морских водорослей
  • Поставщики фосфора: костная мука, каменный фосфат
  • Поставщики калия: зеленый песок, сульфат калия

Помимо азота, фосфора и калия, есть еще 12 других элементов, которые считаются необходимыми для роста растений, которые поглощаются окружающей почвой.Органические добавки в почву также идеально подходят для обеспечения всеми этими элементами. Больше об этом есть в моем почвенном «рецепте».

Говоря о моем рецепте почвы, вам может быть интересно, что я предпочитаю. Я рада, что вы спросили.

Я предпочитаю использовать в своем саду натуральные органические питательные вещества, будь то строительство новых грядок или удобрение существующих грядок. Здесь я добавляю органические отливки червей в качестве подкормки, чтобы восстановить почву, истощенную в результате активного летнего роста овощей.

Как я удобряю свой сад

Как я объясняю в своем рецепте почвы, я предпочитаю использовать в своем саду натуральные органические питательные вещества, будь то строительство новых грядок или удобрение существующих грядок.

3 основные причины, по которым я предпочитаю органические питательные вещества:

  1. Они улучшают структуру почвы.

Когда вы добавляете в свой сад органические удобрения, вы имитируете процесс, происходящий в самой природе. Почвенные микробы поедают, выделяют отходы и умирают. Мертвые микробы и микробные отходы являются ключевыми компонентами для создания отличной структуры почвы. Это вещество — перегной или гуминовая кислота — липкое; и он связывает частицы глины, песка и ила с образованием более крупных частиц, называемых агрегатами.

Агрегаты — это то, что делает почву рыхлой (рыхлой и рыхлой). Различные размеры частиц заполнителей позволяют проникать в почву большому количеству воздуха и воды и дают корням идеальное место для распространения и роста. Органические вещества, которые я добавляю в свой сад, являются источником пищи для микробов, которые сохраняют почву здоровой, удобной для обработки и постоянно более плодородной.

Суть в том, что синтетические удобрения не способствуют улучшению здоровья почвы и могут иметь неблагоприятный эффект при чрезмерном использовании.Это органические материалы, которые со временем постоянно улучшаются и помогают создать идеальную структуру почвы.

2. Они выделяются медленно и со скоростью, лучше подходящей для здоровья растений.

Думайте об органических удобрениях как об удобрениях с медленным высвобождением. Органический компонент медленно превращается в питательные вещества почвенными микробами и другими живыми существами, живущими в почве.

Растворимые синтетические удобрения не могут этого сделать — их питательные вещества расходуются довольно быстро, и они не обеспечивают долгосрочной пищи для микробов — нет долгосрочной выгоды для пищевой цепи почвы, которая в конечном итоге питает ваши растения.

3. Я не поклонник процесса производства всех ископаемых видов топлива, используемых для производства синтетических удобрений.

Производство химикатов оказывает огромное влияние на окружающую среду. Я предпочитаю работать с матерью-природой. Это вариант, который я выберу каждый раз, потому что преимущества природы на работе определенно стоят того, чтобы подождать!

Бывают случаи, когда я использую натуральные удобрения на лужайке и в саду. Во время сезонных изменений в саду я часто добавляю немного натуральных удобрений.При выращивании тяжелых кормушек, таких как томаты или контейнеры, я добавляю немного натуральных удобрений два (иногда три) раза в течение вегетационного периода. Для газонов и ландшафтных грядок мое любимое натуральное удобрение — Milorganite®. В приподнятых грядках я также использую рыбную эмульсию и червячные стоки (из моего бункера для биогумуса), разбавленные водой на 10-20 частей. Я получаю потрясающие результаты от каждого.

Я надеюсь, что все это даст вам информацию, необходимую для того, чтобы сделать лучший выбор для вашего сада.Если вы еще не слушали запись подкаста, я рекомендую вам прокрутить до верхней части страницы и нажать значок воспроизведения под заголовком этого сообщения. В записи я также обсуждаю, является ли содержание соли проблемой для синтетических удобрений и какие питательные вещества лучше всего подходят для конкретных нужд сада. Кроме того, я хотел бы услышать ваши отзывы и больше о ваших методах ухода за садом в комментариях ниже.

Ссылки и ресурсы

Эпизод 043: Садоводство на возвышении, Pt. 2: Рецепт идеальной почвы

Эпизод 048: Простая наука за большим садоводством, с Ли Райхом

GGW: Жидкий сок червя; Superfood для органических садов

UMass Extension Center for Agriculture: Знакомство с этикеткой для газонных удобрений

joegardener Facebook Group

Milorganite® — спонсор нашего подкаста и бренд-партнер joegardener.com

Органические питательные вещества — обзор

4.1 Витамины и диетические питательные вещества

Витамины — это органические питательные вещества, получаемые с пищей, которые, как недавно было показано, важны для кроветворения. Изменения в образе жизни, диетических привычках и дефиците витаминов у стареющего населения привели к значительному интересу к роли пищевых питательных веществ в кроветворении, при этом сигнализация витамина А / ретиноевой кислоты идентифицирована как вовлеченная в функцию лимфоцитов (обзор Mora, Iwata, & von Andrian , 2008), а недавно была изучена его роль в индукции покоя HSC (Cabezas-Wallscheid et al., 2017). Связывание биологически активного витамина D3 (1,25 (OH) D3) с рецептором витамина D (VDR) увеличивает высвобождение CXCL8 / IL-8, который, в свою очередь, связывает CXCR1 / 2 и, действуя через AKT, стимулирует in vivo рыбок данио и in vitro, экспансия HSC пуповинной крови человека (Cortes et al., 2016). У мышей с нокаутом VDR нарушена G-CSF-индуцированная мобилизация HSC ( через передачу сигналов β2-адренергического рецептора ) и экстрамедуллярный гематопоэз (Jeanson & Scadden, 2010; Kawamori et al., 2010).Роль витамина D в миелопоэзе, лимфопоэзе, а также в становлении рака была рассмотрена Студзински и его коллегами (Studzinski et al., 2015), а роль витамина С (аскорбат) в самообновлении HSC была изучена Agathocleous и коллегами (Agathocleous и др., 2017). Авторы обнаружили, что HSC имеют высокие уровни аскорбата, который снижается с обязательством клонов, а системное истощение аскорбата у мышей увеличивает HSC за счет снижения функции супрессора опухоли диоксигеназы, Tet2; и это может привести к ускорению лейкемогенеза.Кроме того, авторы обнаружили, что добавление аскорбата может обратить вспять пагубные эффекты низких уровней аскорбата в HSC, и пришли к выводу, что аскорбат обычно накапливается в HSC, чтобы способствовать активности Tet in vivo , тем самым ограничивая частоту HSC и подавляя лейкемогенез. Таким образом, превращение аскорбата, антиоксиданта, количество которого снижается с возрастом, возможным средством против старения (это хорошо описано в Lykkesfeldt, Hagen, Vinarsky, & Ames, 1998; Monacelli et al., 2017).

Аминокислота валин также имеет решающее значение для пролиферации и поддержания HSC и BM-клеток, при этом BM мышей, получавших ограниченную валином диету в течение 2–3 недель, опустошается, даже позволяя приживить трансплантированные HSC без предварительной обработки химиотерапией или облучение (Taya et al., 2016). Кроме того, было показано, что валин играет роль в долголетии у Caenorhabditis elegans (Fuchs et al., 2010).

Сообщалось, что, хотя ограничение калорийности может предотвратить увеличение количества клеток костного мозга, связанное со старением, оно не предотвращает нормальное функциональное снижение пожилых долгоживущих HSC (Lazare et al., 2017). Кроме того, авторы сообщили, что диета с высоким содержанием жиров также не влияет на функцию HSC. Это контрастирует с предыдущими данными, показывающими, что ограничение калорийности предотвращает увеличение пула HSC, увеличивает покой HSC и улучшает иначе сниженную способность репопуляции HSC во время старения (Tang et al., 2016). Кроме того, авторы также сообщили о лимфоидном дефекте у пожилых мышей с ограничением калорийности питания.

В процессе старения потребление витаминов и других питательных веществ с пищей может снизиться, но всасывание витаминов и их преобразование в биологически активные формы или желудочные заболевания также могут привести к дефициту (Hughes, Ward, Hoey, & McNulty, 2013 ). У старых мышей наблюдается снижение уровня никотинамидадениндинуклеотида (НАД, форма витамина B3), что приводит к SIRT3-зависимой митохондриальной дисфункции, которая, как было обнаружено, частично связана с повышенной экспрессией потребляющего НАД фермента CD38 ( Камачо-Перейра и др., 2016). Авторы показали, что у мышей CD38 KO уровни NAD, частота дыхания митохондрий и метаболические функции могут поддерживаться во время старения. В самом деле, сверхэкспрессия SIRT3 в старых HSC приводит к снижению уровней ROS и улучшению функционального потенциала восстановления, но не влияет на молодые HSC (Brown et al., 2013). С другой стороны, было показано, что лечение мышей или HSC бустером NAD + никотинамид рибозидом (NR) улучшает функциональный потенциал молодых HSC за счет увеличения клиренса митохондрий (Vannini et al., 2019), хотя о влиянии добавок НАД на пожилые HSC пока не сообщалось. Тем не менее, преимущества повышения уровней NAD + и активности SIRT были продемонстрированы в различных доклинических дегенеративных моделях, связанных с возрастом (Aman, Qiu, Tao, & Fang, 2018; Braidy & Liu, 2020), таким образом, NAD + зависимое восстановление функции старых HSC правдоподобно.

6 основных питательных веществ для здоровых растений

Выращивать счастливые, здоровые растения не всегда просто! Для полноценного развития растениям необходимы тринадцать различных питательных веществ из почвы.Шесть из этих питательных веществ необходимы в большом количестве.

Эти шесть основных питательных веществ — это азот, фосфор, калий, магний, сера и кальций. Самое замечательное в этих ключевых питательных веществах то, что они помогают создавать новые клетки, которые затем организуются в растительную ткань. Без этих питательных веществ рост и выживание не происходили бы.

Что делают эти питательные вещества? Давайте разберемся с питательными веществами

1 . Азот: Нитрат (форма азота, которую используют растения) помогает листве расти сильным, влияя на развитие листьев растения.Он также отвечает за зеленую окраску растений, помогая вырабатывать хлорофилл (gardenalive.com). Для получения дополнительной информации об азоте посетите этот блог: Азотные удобрения 101.

2. Фосфор: Фосфор способствует росту корней и цветов. Фосфор также помогает растениям противостоять экологическим стрессам и суровым зимам (gardenalive.com). Для получения дополнительной информации о фосфоре посетите эту статью в блоге: Почему вашим растениям нужен фосфор.

3. Калий: Калий укрепляет растения, способствует раннему росту и помогает удерживать воду. Он также влияет на подавление болезней растений и насекомых (extension.uum.edu).

4. Магний: Магний способствует зеленому окрашиванию растений (gardingknowhow.com).

5. Сера: Сера помогает растениям противостоять болезням, а также способствует росту растений и образованию семян. Они также помогают в производстве аминокислот, белков, ферментов и витаминов (davesgarden.com).

6. Кальций: Кальций способствует росту и развитию клеточных стенок. Это очень важно, потому что хорошо развитые клеточные стенки помогают растению противостоять болезням. Он также необходим для метаболизма и поглощения азота растениями (davesgarden.com).

Как добавить эти питательные вещества в почву? Ищем хорошо сбалансированные удобрения

Одна из замечательных особенностей шести основных питательных веществ — это то, что их легко найти, .

Внесение хорошо сбалансированных удобрений — простой способ повысить уровень питательных веществ в почве. Обязательно ознакомьтесь с вариантами удобрений Holganix, включая: Holganix Blue Sky 21-0-0, Holganix 2-10-20 и гранулированные варианты Holganix.

Разблокировка питательных веществ в почве

Здоровая почва уже насыщена этими питательными веществами, хотя некоторые из них, такие как азот и фосфор, часто остаются в непригодной для растений форме.

Пробиотики для растений и почвы содержат АКТИВНЫЕ, полезные микроорганизмы, которые высвобождают питательные вещества для растений в почве.Они также питают более длинные, более похожие на паутину корневые системы, которые лучше способны добывать питательные вещества из более глубоких слоев почвы.

Использование микробов для улучшения состояния почвы

Holganix Bio 800 + заряжает почву более чем 800 видами почвенных микробов для улучшения продуктивности растений.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.