Посадка на зиму овощей: как правильно посеять овощи под зиму

Содержание

Что можно посадить под зиму из овощей и зелени: список подходящих огородных культур

Если вам хочется заняться чем-то полезным под конец огородного сезона, то можно произвести подзимний посев. Процедура не сложная, а преимуществ у неё немало.

Далее вы узнаете, что можно посадить под зиму на огороде, какие овощи и зелень лучше всего для этого подходят, а также когда и как правильно провести подзимний посев, что весной быть с урожаем на пару недель раньше, чем ленивые соседи.

Что можно посадить под зиму: овощи и зелень

А вот догадывались ли вы, что морковь и свекла также прекрасно подходят для подзимнего посева?

Но и на этом список овощных культур, подходящих для посева под зиму, отнюдь не заканчивается!

Неожиданно, но под зиму можно посеять и крестоцветные культуры:

  • капусту (белокочанную и краснокачанную).

Да, звучит невероятно. Но если узнать нюансы и тонкости процедуры, то и такая посадка даст результат.

Конечно же, куда проще посеять зелень:

Зачем, когда и как правильно сажать под зиму

Преимущества подзимнего посева

Если весной вы вечно всё не успеваете, то попробуйте «успеть» еще осенью.

  • Прохождение семенами естественной стратификации — в итоге растения вырастают более сильными и здоровыми, устойчивыми к неблагоприятным погодным условиям.

  • Получение чуть более раннего урожая (в среднем на 2-3 недели).

Когда выполнять посев: сроки

  • Подзимний посев семян рекомендуется выполнять не раньше, чем температура воздуха опустится ниже +5 градусов, при этом будет четкая тенденция к её дальнейшему понижению. А именно следует дождаться того момента, когда земля слегка схватится и чуть подмерзнет (затвердеет). Дело в том, что сеять в рыхлую землю, пока она еще влажная и теплая, — нельзя.

Обратите внимание! Если по прогнозу предвидится период оттепели, то посев следует отложить на более поздний срок, потому что в случае наступления положительных температур, семена могут проснуться и начать прорастать, а затем с возвращением морозов — погибнуть.

Таким образом, если вы проживаете:

  • В Средней полосе (Подмосковье), то подзимний посев вы можете начинать проводить со второй половины октября и продолжать по ноябрь.
  • Если вы житель Урала и в Сибири, то сеять вам можно чуть раньше, где-то уже с конца сентября и до конца октября.

Особенности посева под зиму

  • Выбирайте для подзимнего посева специальные «зимние» сорта и гибриды овощей и зелени.

Например! Самый популярный подзимний сорт свеклы — «Подзимняя А 474», а моркови — «Московская Зимняя А 515».

  • Место для грядки лучше выбрать на солнечном участке, причем оно должно быть ровное и без уклона, оптимально — на возвышенности, чтобы снег и талые воды сошли как можно быстрее, при этом не вымыв семена.
  • Грядку под посев (и бороздки) на зиму нужно приготовить заранее, внеся под перекопку все необходимые удобрения.

Совет! Если вы не хотите, чтобы ваши бороздки размыло в период осенних дождей, то прикройте их, например, пленкой, которую следует закрепить кирпичами либо досками.

  • Также вам следует заблаговременно заготовить землю, которой вы будете присыпать семена.

Кстати! Вы можете заранее сделать бороздки либо сразу посеять по поверхности грунта, а затем просто присыпать заранее приготовленной рыхлой землей.

  • Соблюдайте правила севооборота! Очень нежелательно сажать те же культуры на том же месте, где они росли в этом году.
  • Осенью нужно сеять заметно чаще (на 20-30%), так как самые слабые сеянцы зимой всё равно погибнут и уже не взойдут, а вы в любом случае еще будете прореживать грядку. Поэтому не бойтесь загущать.
  • Замачивать семена и как-либо готовить к посеву под зиму категорически запрещено.

Другое дело — обработать зубчики чеснока или лука-севка перед посадкой.

Обратите внимание! Самое главное — это купить подходящие семена, чесночины (именно озимые!) и самые мелкие луковицы севка («овсюжку»,) а затем выбрать правильное время для их подзимнего посева.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Что посеять под зиму? — Ботаничка.ru

Каждый огородник мечтает получить ранний урожай овощей. Сделать это можно несколькими способами: посеять семена в теплицу или парник в самые ранние сроки весной или в конце осени на открытые грядки. Конечно, самое надежное – это использование теплиц, но этот способ требует дополнительных материальных затрат и более хлопотный. Многие овощи можно посеять поздней осенью, что позволит получить более ранний (на 13-15 дней) урожай, чем при обычном посеве.

Посев семян овощей под зиму

С осени можно посеять морковь, свеклу, укроп, петрушку, редис, салат, кресс – салат, индау, пекинскую капусту, лук – чернушку. При этом очень важно подобрать такой срок посева, при котором семена не успеют прорасти с осени. Для этого с конца лета готовят гряды, заправляют их удобрениями, делают бороздки; а посев проводят только после наступления устойчивых заморозков (в средней полосе — конец октября — начало ноября). При этом норму высева увеличивают в 1,5 раза по сравнению с весенним посевом.

Можно сеять и зимой (в январе или феврале). Для этого заранее, с осени, приготовьте бороздки, а в доме держите два ведра перегноя. Когда соберетесь проводить «посевную», сметите снег, посейте семена, присыпьте перегноем, утрамбуйте и опять засыпьте снегом. В этом случае урожай вы получите на 10 – 12 дней раньше, чем при ранневесеннем посеве.

При этом помните, что морковь, свекла посеянные с осени, к длительному хранению не пригодны, поэтому сейте столько, сколько надо для летнего потребления.

Для подзимних посевов отводят хорошо освещенный участок. Недостаток света приводит к вытягиванию растений и снижению урожайности. Почва должна быть плодородной, обеспеченной влагой, но не переувлажненной. Подготовку почвы под посев начинают с конца августа после освобождения участка от растительных остатков. Вносят 3 – 4 кг перегноя или торфокомпоста и 50 – 60 г нитрофоски на м2. Все удобрения равномерно вносят на участок и заделывают перекопкой на глубину 18 – 22 см, затем делают гряду шириной 1 – 1,5 см, поверхность ее тщательно выравнивают граблями и вдоль или поперек гряды намечают бороздки глубиной 4 – 6 см на расстоянии 10 – 12 см одна от другой. Все эти работы надо завершить до замерзания почвы.

Редис сорт Меркадо от агрофирмы ПоискРедис сорт Кармелита от агрофирмы Поиск

Редис можно сеять разных сортов, но надежнее всего сеять Кармен, Меркадо, Спартак, Маяк, Юбилейный эти сорта обладают отличными вкусовыми качествами, без пустот, устойчивы к цветушности; пекинскую капусту мы рекомендуем сорта Любаша, который отличается раннеспелостью и отличным вкусом. Семена этих культур быстро прорастают даже при низких температурах. Поэтому их высевают по замерзшей почве обычно в третьей декаде ноября. Норма высева 5 – 6 г редиса и 2 – 2,5 г пекинской капусты на м² площади. Заделывают семена талым торфом, запасенным заблаговременно, на глубину 2 – 3 см. Затем посев засыпают снегом.

Для подзимнего посева можно использовать семена салата сортов: Соната, Рапсодия, Витаминный, Гурман. Высев в те же сроки, что и редис. Норма высева 0,6 – 0,7 г на м², глубина заделки семян 2 см.

Семена салата Витаминный, для подзимнего посеваСемена салата Соната, для подзимнего посеваСемена салата Гурман, для подзимнего посева

Шпинат можно высевать и в конце сентября, чтобы растения сформировали небольшую розетку листьев до морозов. Под покровом снега он отлично зимует. Весной, как только снег сойдет, шпинат трогается в рост и через 10 – 12 дней готова витаминная зелень. Под зиму шпинат высеют в ноябре, после наступления устойчивых заморозков. Норма посева — 4 г на м² на глубину 3 – 4 см. Отлично подойдет сорт Крепыш.

Семена шпината Крепыш, для подзимнего посева

Семена укропа высевают в первой половине ноября в бороздки нормой 2 – 3 г на м² и заделывают на глубину 2 – 3 см. Мы рекомендуем сорта кустового типа Геркулес, Фейерверк, Нежность.

Семена укропа Фейерверк, для подзимнего посеваСемена укропа Геркулес, для подзимнего посева

Для подзимнего посева петрушки лучше всего подходят сорта Универсал, Кучерявец, Итальянский Гигант, дающие большую листовую массу. Норма высева петрушки 0,8 – 0,8 г на м².

Ранней весной еще по снегу (обычно в марте) грядку с подзимним посевом полезно накрывать полиэтиленовой пленкой. Для этой цели дуги устанавливают осенью до промерзания почвы.

Семена петрушки Итальянский гигант, для подзимнего посеваСемена петрушки Универсал, для подзимнего посева

Зеленые культуры (редис, салат, шпинат) подзимнего срока посева начинают поспевать в начале мая, а укроп на неделю позже. В конце мая – начале июня убирают выборочно морковь, свеклу, петрушку, лук на перо.

С грядки 5 – 6 м² можно обеспечить семью из 4 – 5 человек витаминными овощами в течение 30 – 40 дней.

Какие культуры сажают под зиму: список овощей

Подзимний посев овощных культур — это приём агротехники, позволяющий получить самый ранний урожай. Причём это не прихоть южных дачников, а следование естественным природным процессам, которое можно применить даже в средней полосе России. Поэтому важно знать, какие культуры сажают под зиму и какие правила при этом соблюдают.

Топ-5 культур для подзимних посевов

Сажают поздней осенью зелень, овощи и даже цветы. Их семена за зиму проходят естественное закаливание, а по весне с таянием снегов дают крепкие, здоровые всходы. Урожай перезимовавших культур созревает на 2–3 недели раньше, его плоды будут качественнее, чем от весенних посадок.

Среди овощей выбирают те сорта, что отличаются холодостойкостью, скороспелостью и устойчивостью к стрелкованию.

При возделывании подзимних грядок придерживаются следующих правил:

  • грядки готовят осенью до холодов в хорошо освещённых местах, не затапливаемых во время таяния снегов;
  • сеют сухие семена с наступлением заморозков, чтобы избежать их несвоевременного прорастания;
  • количество семян удваивают с учётом, что часть из них погибнет;
  • посев проводят в мёрзлую землю, грядки присыпают сухой землёй и после мульчируют.

Ни в коем случае нельзя поливать подзимние посевы — весной это сделает природа!

Озимый чеснок

Сроки посадки озимого чеснока варьируются от середины сентября и до конца октября

Чеснок, конечно, можно сажать весной как яровой, но именно озимый даёт мощные головки с полновесными, крупными зубчиками. На вкус такой овощ острый и очень ароматный. Его урожай имеет прекрасный товарный вид и летом продаётся по привлекательной цене. Единственным недостатком озимого чеснока является лишь непродолжительный срок его хранения.

Для определения времени высадки нужно опираться на климатические особенности региона.

Негласно среди дачников бытует мнение, что сажать чеснок нужно не ранее, чем за месяц до наступления первых заморозков. Тогда зубчики утвердятся на новом месте, но ещё не успеют прорасти.

Озимый лук

Озимый лук неприхотлив, особенного ухода не требует, урожай можно собирать через 70–80 дней

Посадить можно практически любую разновидность лука, но обычно его сажают на перо и на репку. Кроме адаптированных районированных сортов, берут «Чёрный принц», «Буран», «Даниловский», «Луганский» и другие. Перед посадкой лук калибруют на мелкий, из которого вырастают большие сочные луковицы, и крупный — для выгонки ранней зелени. Мелкий севок по весне практически не стрелкуется.

Сеют озимый лук примерно в одно время с чесноком, тогда первые всходы при благоприятных условиях появятся уже в конце марта, что на месяц раньше, чем у ярового. Расти он будет в период, свободный от болезней и вредителей.

Редис

Высаженные семена озимого редиса пропадут при слишком ранней посадке

Редис тоже относится к холодостойким культурам. Его посевы уже к апрелю дадут первый урожай, причём плоды будут сочными и сладкими. Ранний редис не стрелкуется, не подвержен болезням и крестоцветной блошке, которая ещё спит в это время. После снятия урожая можно успеть посеять ультраранние сорта. Сажают редис не раньше конца ноября, можно даже в январе-феврале. Для посева выбирают сорта «Охотский», «Лиман», «Заря», «Сахарок».

Морковь и свёкла

Не следует высевать семена озимой свёклы после моркови и капусты

Обычно эти две культуры высаживают примерно в одно время. Однако весенний посев чреват тем, что при дефиците увлажнения всходов может и не быть — это характерно для засушливых регионов. Поэтому посадка под зиму моркови и свёклы может стать своеобразной перестраховкой в получении урожая. Среди сортов моркови популярны «Нантская 4», «Краса девица», «Московская зимняя». Из свёклы выбирают «Холодостойкую 19» и «Подзимнюю А474». Сажают культуры во время наступления устойчивых холодов при температуре 0, -3°С.

Зелень

Для осенней посадки зелени подходят огороды, на которых раньше выращивали огурцы, капусту, картофель и другие раннеспелые культуры

В условиях умеренного климата можно сажать практически любую зелень — укроп, петрушку, салат, кинзу, щавель, рукколу и прочее. Тогда к концу марта (а может и раньше) на столе появятся первые витамины в свежем виде. Сеют зелень с наступлением устойчивых морозов, чтобы семена не проклюнулись раньше времени.

Подзимние посадки — это минимальное вложение сил и труда, но есть один момент: нужно быть готовым к установке парников в случае неустойчивой погоды. В основном это касается редиса, свёклы и моркови. А в целом посев под зиму не доставляет особых хлопот.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Какие семена овощей сажают под зиму, как правильно посеять овощи под зиму

Посадка семян овощей под зиму открывает широкие возможности перед огородником. И, несмотря на то, что осенью приходится затрачивать усилия по формированию грядок, ранние весенние овощи радуют дружным урожаем. Большой плюс, что весной можно не так активно включаться в полевые работы, ведь много чего из огородных культур уже посажено с осени. А потому целесообразность подзимних посадок не вызывает сомнений.

Подзимний посев: какие семена сеять

С осени в открытом грунте можно выращивать достаточно много культур, например, семена моркови и петрушку, шпинат и щавель, свеклу и капусту. Также сажают под зиму лук чернушку, редис и дайкон, некоторые виды сельдерея, укроп, салат. К слову, пастернак, брюква и репа весьма хорошо отзываются на такую посадку.

Необходимо знать, что не каждый сорт подойдет для этих целей. Поэтому нужно найти выносливые сорта, оценивая их по определенным критериям. Так как выращивать овощи мы планируем с октября — ноября, то важно понять, какие семена смогут перенести зимнее время. К сортам, которые могут быть использованы на посадку в зиму, предъявляются требования по морозоустойчивости, теневыносливости, отсутствию склонности к быстрому образованию цветоносов, а также лучше отдавать предпочтение сортам с коротким вегетационным периодом.

В свою очередь, к семенам выдвигаются требования, прежде всего по качеству – должна быть хорошая всхожесть. К примеру, в подзимнем севе неплохо себя зарекомендовали дражированные семена. Выращивание овощей из них проще, надежнее, потому что семечки находятся в оболочке и наделены защитой, а кроме того, слой пропитан питательными веществами, которые способствуют прорастанию и приживанию растений.

Плюсы и минусы выращивания под снегом

Посадка семян овощей, зелени, цветов придает растениям силы. Семена проходят суровые условия морозов, холодов, недостатка освещения, и мы имеем все шансы получить очень крепкие всходы. Выдержавшие период акклиматизации и закалки, растения приобретают сильный иммунитет и выносливость к условиям выращивания. Следствием зимовки, безусловно, будут и потери, но этот процент невысок.

Выиграть от подзимних растений можно в скорости получения урожая, который созревает минимум на две недели раньше, чем при посадке весной. Ранний урожай перезимовавших культур, как правило, хороший. Плоды обладают высоким качеством, имеют большую массу.

Составляющей успеха является отсутствие болезней, которые попросту не успевают одолеть ранние растения. Также значительно меньше они подвергаются нападкам со стороны насекомых. Растения не требуют столь обильных поливов, так как их корни отлично сформированы и находятся глубже, чем у рассады, которую высаживают весной.

И еще один неоспоримый позитивный момент – собрав овощи и корнеплоды с грядок, на них можно снова сажать семена, чтобы получить второй урожай.

Угрозу овощным культурам, которые рано пускаются в рост, представляют, как не удивительно, заморозки. Оттаявшая земля полна влаги, и это хорошо для растений. Происходит активное развитие корней и надземной части, но если случаются повторные заморозки, это может привести к нежелательным последствиям. Также опасно стремительное потепление, которое в ряде случаев приводит к стрелкованию, чаще у свеклы и моркови.

Особенности всхожести культурных растений

Посаженные с осени овощи, весной всходят рано, как только позволяет грунт и погода. Причем отлично прорастают те растения, всходов которых при весеннем севе приходится ждать долго из-за особенностей строения семян (петрушка, морковь).

Напитавшиеся влаги семена петрушки проклевываются на раз-два, а зелень образуется на несколько недель раньше. Морковь тоже быстро прорастает, как только почва прогревается до минимальных плюсовых температур. Обычно всходы моркови засоряются бурьяном, что замедляет рост культуры. Но когда сорняки еще не взошли, морковь растет намного быстрее. Для салата и зелени подспорьем в выращивании весной послужит специальное пленочное укрытие, под которым растения лучше и быстрее растут.

Подзимний сев овощей

В теплые октябрьские дни начинается период, когда нужно приступать к подготовке земли. Потому что, как сажать семена овощей под зиму, если не готовы грядки? Для начала производится перекопка или рыхление почвы, при этом удаляются все видимые корешки сорняков, вредители и их личинки. На этом этапе следует внести удобрение, перегной, компост, древесную золу. Далее будущие грядки хорошенько прорабатываются граблями и оставляются до наступления заморозков.

С приходом времени, когда заморозки нельзя исключить (2-3 оС), начинается работа по разравниванию участка и формированию на нем борозд для посадки абсолютно сухих семян. Бороздки должны быть неглубокими, до 4 см (глубина задела примерно в два раза больше, чем весной).

Желательно запастись песком, чтобы немного присыпать им посевы, после чего следует слой земли. Если после сбора урожая зерновых у Вас осталась солома, она отлично подойдет для мульчирования подзимних грядок, но можно воспользоваться и другими подходящими органическими материалами. Укрытие должно быть надежным.

Сеять семена нужно в конце октября — начале ноября, но все зависит от культуры. Например, при выращивании крестоцветных, которые всходят быстро, спешить не стоит и можно подождать морозца, чтобы не загубить всходы. В данном случае подготовленные борозды укрываются материалом (той же пленкой) как защитой от снега. При достижении нужного температурного режима производится посадка, а семена присыпаются заготовленным не мерзлым грунтом.

Весенние заботы выращивания осенних овощей

Весной работа на участке продолжается. Важно позаботиться о том, как вырастить овощи из семян, которые были посажены с осени. Прежде всего, нужно открыть грядки и затем снова укрыть, но на этот раз полиэтиленом на каркасе или другим синтетическим материалом. Первые всходы сигнализируют о том, что в скором времени нужно провести рыхление. Дальнейший уход – это борьба с сорняками и полив по необходимости.

Какие овощи можно сажать под зиму: выбираем культуры

Садоводы уже давно освоили метод, позволяющий получить прекрасный урожай раньше привычных сроков. Он заключается в посеве семян не весной, как это обычно делают, а поздней осенью. Посадки под зиму должны быть зимостойкими, поэтому важно знать, что можно сеять таким способом, чтобы перезимовавшие семена проявили отличную всхожесть. Далеко не все сорта овощей и зелени могут перенести суровую зиму. Селекционеры продолжают выводить все новые виды, устойчивые к морозам не только средней полосы, но и Сибири. Приняв решение о выращивании подзимним методом, стоит рассмотреть, какие овощи, в какие сроки и при каких условиях можно сажать под зиму.

Подзимняя посадка овощей отлично себя зарекомендовала

Основные преимущества

Многие задумываются, стоит ли на своем участке сеять под зиму овощи и зелень. На самом деле, хоть такой метод и связан с определенным риском, у него есть ряд неоспоримых преимуществ.

Посадка овощей под зиму позволяет вырастить прекрасный урожай почти на месяц раньше, чем от растений, высаживаемых весной. Особенно если посевы дополнительно укрыть пленкой или иным материалом.

Семена, которые в течение всех морозных месяцев находились в земле, закалились, и культуры, выросшие из них, будут значительно здоровее и крепче, что гарантирует высокую урожайность.

Такой посев практически полностью исключает проблему с нехваткой влаги в весенний период. Снег, начавший таять, будет питать семена, которые сразу же начнут прорастать, полностью используя для этого талую воду и не нуждаясь в дополнительном поливе вплоть до схода снежного покрова.

Всходы не будут подвержены болезням и вредителям, с легкостью перенесут заморозки. Когда посаженные овощи начнут прорастать, большинство насекомых, к примеру морковная муха и крестоцветная блошка, еще находятся в зимней спячке.

Еще одним существенным преимуществом является то, что ранний сбор урожая позволяет повторно высевать на этом же участке другие овощи и собрать второй за год урожай.

Недостатки посадки под зиму

Кроме преимуществ, существуют и определенные возможные минусы, с которыми есть риск столкнуться, если садить овощи осенью.

  • Некоторые культуры, а точнее свекла, морковь и редис, могут зацвести.
  • Овощи, высаженные подзимним методом, не так хорошо хранятся, как высеянные весной.
  • Достаточно трудно определить правильные сроки посева. Зима каждый год может начаться по-разному, не говоря уже о разнице в регионах.
  • Также нелегко понять, насколько долго будет лежать снег. В Подмосковье не раз случалось, что ранняя оттепель провоцировала цветение деревьев и всходы овощных культур, а потом заморозки возвращались, оказывая губительное воздействие на растения, уже начавшие готовиться к весне.

Подзимняя посадка имеет определенные риски

Из-за воздействия последних двух факторов семенам нередко не удается хорошо перезимовать, и они попросту вымерзают. Кроме того, морозы могут не наступать достаточно долго, и овощи начнут прорастать еще осенью, а при первых серьезных заморозках погибнут.

Чтобы как-то избежать наступления таких плачевных последствий, садоводы прибегают к различным приемам. Самый распространенный ход – мульчирование грядок, часто для этого используют лапник и опавшую листву.

Что именно можно включить в подзимнюю посадку

Существует целый список, какие овощи можно сажать под зиму. Осенью можно высаживать и некоторые виды зелени, чтобы ранней весной иметь возможность наполнить свой рацион необходимыми витаминами. Чаще всего можно встретить озимые:

  • чеснок;
  • лук-севок или чернушку;
  • лук-порей;
  • укроп;
  • петрушку;
  • тмин;
  • сельдерей;
  • свеклу;
  • редис;
  • шпинат.

Когда сажать овощи под зиму?

На данный вопрос нельзя ответить однозначно. Конкретные сроки посева каждый год могут быть различными, не говоря уже о том, что климат в разных регионах сильно отличается. Некоторые садоводы стараются придерживаться лунного календаря, выбирая оптимальное время для посевов. Кто-то ориентируется исключительно на прогнозы погоды. В любом случае сажать овощи под зиму можно только с наступлением устойчивых заморозков, когда верхние слои почвы успели хорошо промерзнуть. Если посадить слишком рано, то семена прорастут еще осенью.

Подзимний посев томатов

Существуют методы, с помощью которых можно сильно облегчить жизнь садоводов. Вместо того чтобы весной сажать помидорную рассаду на подоконнике, можно посадить этот овощ под зиму. Технология достаточно проста, благодаря живучести этого растения сеянцев в итоге получится предостаточно.

Уникальный способ посева томатов – под зиму

Чтобы сажать их под зиму, можно брать овощи целиком. Существует две методики посева.

  • Под солому. Необходимо осенью на грядке сделать лунки глубиной около 15 см. На дно каждой из них уложить небольшое количество перепревшей соломы, на нее поместить целую помидорину и закрыть все еще одним слоем соломы, затем замульчировать. Весной, когда стает снег, можно укрыть посадки овощей каким-либо укрывным материалом, чтобы уберечь овощи от возможных заморозков. Сеянцы начнут прорастать группками, которые нужно будет аккуратно разделить и пересадить в постоянное место.
  • На компост. Техника такой посадки еще проще, чем предыдущая. Достаточно выложить помидоры на компост, немного засыпать почвой и можно укрыть ветками или лапником. По весне появятся молодые всходы, которые желательно накрыть, чтобы защитить от заморозков.

Существует один важный момент высадки этих овощей под зиму – важно подбирать для этого не гибридные, а чистые сорта, иначе можно получить абсолютно непредсказуемый результат.

Сажаем свеклу под зиму: на какие сорта обратить внимание

Для подзимней посадки важно выбирать те разновидности, которые отличаются повышенной всхожестью и не склонны образовывать цветоносы под воздействием холода. Выбирая, какие сорта свеклы можно сажать под зиму, стоит отдать предпочтение проверенным вариантам.

  • Подзимняя А-474 – вызревает достаточно быстро, от 60 до 100 дней после образования первых всходов. Садоводы нередко предпочитают сажать именно этот сорт, так как он показал прекрасную устойчивость к холодам, практически не образует цветоносов и обладает прекрасными вкусовыми качествами.
  • Египетская плоская – отличается среднеспелостью, вызревает за 3-4 месяца. Обладает повышенной урожайностью, отменным вкусом и не дает цветоносов.
  • Полярная плоская К-249 – выведена специально для северных широт с более суровыми и долгими зимами. Вызревает быстро, за 50-90 дней, не подвержена вредителям.

Сорта моркови для посева под зиму

Для осеннего высевания лучше всего выбирать те разновидности, которые зарекомендовали себя как морозостойкие, скороспелые и не склонные к цветению. Этим критериям отвечают:

  • Нантская 4;
  • Витаминная 6;
  • НИИОХ 336.

Высадка чеснока под зиму

Этот овощ является одним из наиболее распространенных для подзимнего выращивания. Как и большинство других растений, лучше сажать чеснок под зиму в грядки, сделанные по методу Лядова. Так обеспечивается и защита от вредителей, и необходимое тепло, и достаточное количество органических удобрений.

Стоит не забывать, что для посадки чеснока также важно использовать только озимые сорта, способные перезимовать и дать богатый урожай.

Осенние посадки овощей. Как правильно посеять овощи под зиму. Каким цветам не страшен мороз

После уборки урожая большая часть дачников находится в предвкушении недолгого отдыха от семян, рассады и выращивания различных культур. И только небольшая их часть с первыми ночными заморозками активно включается в работу по подготовке грядок. «Зачем?» — спросят начинающие огородники. А затем, чтобы с наступлением устойчивых холодов посеять часть овощей. Нет, это не шутка! Подобная практика успешно реализуется даже в северных широтах: в Сибири, Подмосковье и на Урале.

Напрасная трата времени или умный ход?

Подзимняя посадка овощей на российских дачах — давно зарекомендовавший себя метод, который позволяет огородникам сэкономить время весной и получить при этом действительно ранний урожай зелени и корнеплодов. Согласно отзывам, посев семян некоторых культур осенью имеет очень много преимуществ:

  • Экономия времени весной
    . Подзимний посев освобождает как минимум пару дней, которые можно потратить на уход за садом или огородом, рассадой или на обслуживание дачных построек. Все дачники знают, что весной каждая минута на счету!
  • Получение раннего урожая.
    Даже если сеять овощи рано весной под пленку, семена, высаженные под зиму, взойдут раньше, что позволит снять первый урожай корнеплодов и зелени на 2-3 недели раньше.
  • Здоровые растения.
    При подзимней посадке семена проходят процедуру естественной закалки, и потому всходы отличаются очень крепким иммунитетом и высокой энергией роста. Слабые проростки попросту не выживают — остаются только действительно здоровые!

  • Весенняя засуха не страшна
    ! Семена, посев которых производился под зиму, используют влагу от тающего снега на 100%, в то время как при весенней посадке овощные и зеленные культуры постоянно испытывают потребность в поливах.
  • Устойчивость к вредителям.
    К тому времени, как на свет выйдут первые вредители зеленных и овощных культур, растения успеют подрасти и окрепнуть, а их «вкусные» части станут слишком грубыми для большей части насекомых.
  • Заморозки — это не страшно
    ! Если посеять овощи осенью, их устойчивость к возвратным весенним заморозкам увеличивается едва ли не втрое — это доказанный факт, проверенный на практике тысячами дачников.

Уже этих преимуществ будет достаточно для того, чтобы смело решиться на осеннюю посадку овощей. Однако, дачники с опытом могут рассказать и о недостатках такого способа. К счастью, их совсем немного, и состоят они в большем расходе семян. Это единственный объективный недостаток. К субъективным можно отнести необходимость проведения посевных работ в некомфортных для дачника условиях — при минусовой температуре.

Что можно посадить под зиму (видео)

Какие овощи подходят для посадки под зиму

Второй вопрос дачников, которые только решились посадить под зиму полноценные грядки, — какие культуры для этого подходят? Прежде всего, они должны быть относительно холодостойкими, их семена должны быть полновесными.

Совет! Не стоит брать для подзимнего посева собранные на своем участке семена. Лучше выбирать для таких целей калиброванные крупные сортовые семена. В идеале они должны быть дражированные — это позволит избежать гибели семян при сильном промерзании почвы.

Из зеленных и листовых культур для подзимнего посева подходят следующие:

  • салаты листовые, полукочанные и кочанные;
  • укроп;
  • лук-чернушка и выборок на перо;
  • бораго;
  • горчица салатная;
  • пастернак и сельдерей;
  • и прочие пряные травы.

Как посадить свеклу под зиму (видео)

Сорта этих культур могут быть абсолютно любыми — ранними и поздними, с различными характеристиками относительно вкуса, цвета и размера наземной части и корней.

Несколько иначе дела обстоят с овощными культурами. Они просто обязаны быть устойчивыми к стрелкованию, и потому выбор сортов существенно ограничивается этим требованием. Наиболее подходящими для осеннего посева считаются следующие сорта овощей:

Культура

Описание/характеристики

Подзимняя А-474

Среднеранний сорт, образующий выровненные корнеплоды. Хорошо хранится

Холодостойкая 19

Среднеспелый сорт с высокими вкусовыми качествами. Отлично хранится, не дрябнет

Египетская плоская

Очень урожайный сорт с высокими вкусовыми качествами.

Полярная плоская К-249

Устойчивый к нападению грызущих вредителей сорт с хорошими вкусовыми качествами

Нантская 4

Высокоурожайный сорт, который отличается хорошим вкусом. Не предназначен для долгого хранения

Витаминная 6

Среднеспелый сорт с высоким содержанием в корнеплодах витаминов. Идеален для салатов!

Крупноплодный среднеспелый сорт, подходящий для длительного хранения, салатов и заготовок.

Ранний, очень нежный и вкусный сорт со стабильной урожайностью. Почти не образует стрелки

Ранний высокоурожайный сорт с превосходной устойчивостью к недостатку света

Розово-красный с белым кончиком

Самый популярный среднеранний сорт с крупными корнеплодами и отличными вкусовыми качествами

Практически все виды и сорта

Физалисы могут размножаться даже самосевом, если оставить на грядках кустики со спелыми плодами. Для посадки под зиму подходят любые виды и сорта физалиса, включая декоративный, земляничный, перуанский и т.д.

Очень устойчивый к неблагоприятным условиям сорт. Образует очень крупную головку, вес которой может достигать 370 г

Сорт среднеспелый, со стабильной урожайностью, образует стрелки. Головка округлая, среднего размера, розово-фиолетовой окраски. Средний вес головки около 28 г

Стрелкующийся среднеспелый сорт со средней по величине головкой, вес которой может достигать 120 г. Отличается очень длительным периодом хранения

Антонник

Среднеспелый зимний стрелкующийся сорт. Образует округлые головки весом до 100 г

Как видно, список овощей, которые можно посадить на грядки под зиму, достаточно большой. Даже они могут обеспечить дачников свежей витаминной продукцией на все лето, а иногда их хватает и до середины зимы.

Подготовка грядок для подзимнего посева

При этом особое внимание стоит уделить выбору места, где они будут расположены. Во-первых, необходимо размещать их на возвышенных местах, но с таким расчетом, чтобы с них не сдувался снег. Низины в этом плане не подходят вовсе, так как в них с началом оттепелей будет застаиваться вода. Во-вторых, место должно хорошо освещаться солнцем, чтобы снег весной не залеживался. В-третьих, почва на участке под осеннюю посадку овощей и зелени должна быть рыхлой, не склонной к уплотнению.

Лучше всего посеять семена осенью в плодородную огородную землю с добавлением компостной или перегнойной земли. Добавлять ее нужно из расчета 3-4 кг на каждый квадратный метр почвы. Дополнительно повысить питательность почвы на грядках помогут минеральные удобрения: суперфосфат, хлористый калий и аммофос. Добавлять их нужно в соответствии с инструкцией, найти которую можно на упаковке с удобрениями.

Перекапывать почву на грядках и вносить в них добавки рекомендуется минимум за две недели до посева семян.
После перекопки и выравнивания поверхности грядок нужно сделать достаточно глубокие бороздки — до 5 см. На концах борозд желательно установить короткие колышки, чтобы во время посева не искать их, ведь земля просядет, и дорожки для семян станут менее заметными. Также они позволят не потерять посевы весной.

Технология и сроки посева семян

Сроки, когда нужно сеять семена разных культур, зависят от скорости их прорастания.
Так, зонтичные культуры, семена которых содержат много эфирных масел, сеют раньше, когда почва чуть прихватится морозами. К таким культурам относится морковь, петрушка, сельдерей, укроп. Семена, которые прорастают очень быстро, сажают тогда, когда поверхность грядок промерзнет на достаточную глубину, а риск оттепели будет практически нулевым.

До того, как семена будут размещены на грядке, желательно накрыть ее поверхность плотным картоном или фанерой, чтобы бороздки не занесло снегом. Сеем семена прямо на промерзшую почву,
а засыпаем рыхлой заранее заготовленной почвой или смесью торфа и перегноя. Поливать их не нужно — влагой их напитает тающий снег.

Важно! Глубина заделки семян при посадке под зиму должна в 1,5-2 раза превышать ту, которая применяется при весенней посадке.

Защитить семена от промораживания и выдувания ветром поможет дополнительное мульчирование грядки
с посевами соломой, торфом или опилками слоем не менее 5 см. Также для задержания снега можно накидать на грядки небольшой слой лапника. Пленку и другие воздухонепроницаемые материалы при осенней посадке использовать нельзя!

С наступлением весны мульчу и лапник с грядки нужно снять, но только тогда, когда они покажутся из-под снега. После полного оттаивания земли на них можно установить пленочные тоннели, или накрыть посадки нетканым материалом. Это позволит быстрее появиться всходам.

Как посадить лук-севок осенью (видео)

Несмотря на то что некоторые дачники не подозревают о выгодах подзимнего посева и не знают, какие культуры можно выращивать таким способом, этот способ все больше набирает популярность у огородников. Попробовать технологию, описанную выше, можно уже в этом году, ведь еще есть время подготовить почву и приобрести семена.

Прошло хлопотливое лето, собран урожай, практически закончены садовые работы. Тихонько подобралась беспокойная и красивая осень.

Самое время для начала будущего сезона, чтобы уже весной порадоваться первым дарам нашего огорода. Ведь каждый дачник знает как не хватает свободного времени весной — каждый час дорог.

Так почему же нам не облегчит себе весенние работы и не провести наших любимых овощей и цветов.

  • Посев под зиму
    подходит для холодостойких культур. Это те растения, листья которых не обладают опушением (опушка листиков защищает растения от жары).

Если такие виды высаживать весной, они дадут ростки спустя месяц.

Благодаря подзимнему севу мы выигрываем у времени – всходы наших зимостойких овощей появятся раньше (примерно на 2-3 недели), значит и урожай тоже.

Посаженные с осени семена пройдут зимнюю закалку и овощи, выросшие из них, будут лучше переносить заморозки.

Посев под зиму – за и против

А зачем вообще нужны осенние хлопоты? Может, все оставить на весну?

Ну нет, ведь грамотно подобрав и правильно сделав высев осенью, мы получим множество плюсов:

  1. Морозостойкие растения дружно взойдут, они более крепкие и выносливые.
  2. Овощи, полученные из таких культур более привлекательны внешне.
  3. По весне мы освободим себе больше времени (ведь часть сортов уже будет благополучно посеяна/посажена).
  4. Учитывая, что урожай посева под зиму собирается на 2-3 недели раньше, на освободившихся грядках можно успеть вырастить скороспелые виды овощей.

Но все ли так идеально? Нет, конечно. Подзимний посев имеет и «подводные камни».

Ведь не всегда можно угадать, какой будет зима и весна. Если зимний период затягивается, грунт уплотняется, что тормозит успешность всходов.

Да и определить точно сроки высева достаточно сложно. Современный климат – вещь непредсказуемая, зима может нагрянуть внезапно, а может и «радовать» огородников слякотью.

Поэтому есть риск вымерзания или слишком раннего всхода семян, которые погибнут при первом же заморозке.

Но эти неприятные сюрпризы можно сгладить и собрать отличный урожай.

Для этого нужно знать некоторые нюансы подзимнего сева. Об этом мы и расскажем.

Итак, семь грамотных шагов этого мероприятия:

Шаг 1. Выбираем «зимних жильцов» огорода

Что сеять под зиму? Стойких к холодам культур достаточно много:

  • Морковь (Несравненная, Нантская 4, Московская зимняя, Витаминная 6, Шантанэ 2461). Подзимней морковки не страшна морковная муха (она ей не повреждается). Посев под зиму моркови дает более крупные и обогащенные витаминами плоды.
  • Свекла (Египетская плоская, Холодостойкая 19, Московская зимняя, Подзимняя 474, Лосиноостровская 13).
  • Салат кочанный (Берлинский желтый, Краснокочанный).
  • Репка (малогнездные сорта: Даниловский 312, Мячковский, Стригуновский).
  • Шпинат (Виктория). Шпинат совершенно не боится холода. Свежая зелень способна порадовать вас урожаем даже зимой (ее собирают из-под снега).
  • Укроп (Грибовский).
  • Чеснок (фиолетово-полосатый).
  • Петрушка (листовая Обыкновенная, корневая Бордовикская сахарная).
  • Пастернак (Студент, Круглый). У такой культуры семена способны очень быстро потерять всхожесть – подзимний высев пойдет пастернаку только на пользу.
  • Редис (Стойкий, Розово-красный).
  • Лук (Эллан, Бессоновский, Штутгартен, Арзамасский, Стригуновский, Даниловский, Мягковский 300). Лук-севок, особенно маленький (до 1см в диаметре) очень сложно хранить до весны, его просто необходимо высаживать на зиму.

Подходят для посева под зиму тмин, фенхель, шалфей, катран, салатная горчица, ревень, щавель, кресс-салат, корни хрена, пекинская капуста, бораго (огуречная трава), кукуруза, подсолнух.

А вы никогда не сеяли под зиму семена цветов? Так непременно попробуйте, ведь их осенняя посадка имеет свои преимущества — закалка растений, более качественные всходы, хороший рост, устойчивость к болезням и погодным условиям.

Сеять под зиму можно следующие однолетники: алиссум, астра, василек, годеция, иберис, кадендула, космея, мак, нигелла дамасская, эшшольция, кларкия, амарант и некоторые другие.

Из многолетних цветов для подзимнего посева подойдут семена таких культур как: гайлардия, дороникум, колокольчики карпатский и персиколистный, лихнис, лаватера, гвоздика, ромашка,обриета, аквилегия, дельфиниум, примула, тысячелистник, арабис и другие.

Шаг 2. Выбираем место

Нам нужны быстро высыхающие по весне участки, достаточно ровные по рельефу, с хорошим дренажем и высокоплодородной почвой.

Это должны быть теплые возвышенные зоны с уклоном в южную сторону, защищенные от холодных ветров плотной изгородью или деревьями.

Выбирайте места, где не скапливается обильный снег. По весне он будет долго таять и может затопить посевы.

Совет.
Если выбранный участок расположен в низине (либо с высоко залегающими грунтовыми водами), сделайте грядки приподнятыми (30-40 см высотой). В идеале высота грядок должна быть до 15 см (кроме песчаных почв, грядки из песчаника делают чуть выше).

Шаг 3. Определяем сроки

С посевом под зиму лучше запоздать, нежели поторопиться. Главное условие такого высева – чтобы растения не проросли по осени.

Лучший срок подзимней высадки при снижении температуры грунта до +3°С (на глубине около 5 см), когда потепление уже не ожидается.

При этом температура воздуха должна составлять около 0°С. Самое оптимальное время: за неделю-полторы до наступления холодов.

  • В условиях центрального Нечерноземья (европейская часть России) такой период наступает в середине октября и продолжается до начала ноября (в северных областях на недели две позже, на юге с середины ноября по начало декабря).

Очень важно не пропустить эти дни, именно в такой период заделанные на зиму семена не смогут прорасти осенью и будут ждать в грядках наступления весны.

Если вы поспешите – семена начнут прорастать уже в осенний период и погибнут с наступлением холодов.

Шаг 4. Подготавливаем грядки

Грунт нам нужно подготовить заранее, еще в теплое время (сентябрь-октябрь).

Для посева под зиму к почве предъявляются более строгие требования, чем при весеннем севе.

♦ Обычная грядка.
Ее мы будем использовать для подзимнего высева в южных областях овощей и трав:

  1. После уборки урожая грунт нужно тщательно перекопать, крупные комья почвы разбить.
  2. Если очень выдалась сухая, землю полейте. Вода разбудит спящие сорняки, и они дадут о себе знать.
  3. Полностью очистите почву от появившихся сорняков.
  4. Внесите удобрения (перегной, торф, либо компост).
  5. Культуры, стойкие к холодам, любят рыхлый грунт, поэтому нам нужно добавить в землю дополнительный разрыхлитель (опилки или песок). Разрыхлитель смешивается с удобрением.
  6. Хорошо разровняйте землю граблями.
  7. Сделайте бороздки на глубину 1-10 см (глубина зависит от вида растения).

♦ Теплая грядка.
Ее обустройство практически не отличается от обычной.

С одной лишь разницей, что из траншеи нам нужно убрать почву и уложить слоем в 30-40 см навоз (козий, конский и овечий).

Поверх него насыпать плодородную землю в 20-30 см высоты и очень хорошо полить.

Затем подготовленные бороздки замульчировать.

  • Перегнивающие природные компоненты будут обильно снабжать землю теплом и создадут самые комфортные условия для посева под зиму.

Семена можно посадить и в уже подмерзшие бороздки, засыпав их сверху свежей землей.

Для этого заранее припасите почву. Подготовьте и мульчу (лапник, лиственные веточки).

Мульчей мы будем укрывать грядки на слой около 15 см при наступлении холодов.

Весной мульча убирается сразу после таяния снега (если ее не убрать вовремя, всходы будут слишком поздними и редкими).

Совет.
Если вы только начинаете осваивать новый участок – отведите для подзимнего высева одну грядку, остальные засадите сидератами до весны.

Шаг 5. Подготовка семян

Семена для зимнего высева используются абсолютно сухими (иначе они начнут прорастать раньше времени).

Их сеют по подготовленным грядкам и засыпают слоем в 1,5-2 см торфа, компоста или плодородного грунта.

  • Многие садоводы советуют использовать семена дражированные (помещенные в глиняные таблетки). Можно поэкспериментировать с такими семенами, ведь глиняная капсула послужит дополнительной защитой семечек от голодных грызунов.

Сколько нужно семян? Здесь мнения разделились. Можно услышать от специалистов, что при посеве под зиму количество семян нужно увеличивать на 30-50%.

Но существует и противоположное утверждение, что избыток семян станет угнетать своих соплеменников. Поэтому самое оптимальное решение – сеять семена в обычном количестве (как весной).

Хитрость опытного садовода.
Если вы не успели высеять семена до первого снега, им можно провести оригинальную стратификацию:

  1. После прихода стабильно холодной погоды, семена расфасуйте по полотняным мешочкам и прикопайте в грунт на глубину в штык лопаты.
  2. В конце зимнего периода достаньте их, высушите и посадите, как обычно (весенний сев).

Благодаря такому способу семена получат дополнительную закалку и им не страшны будут различные заболевания.

Но такой способ приемлем только для пастернака, морковки, тмина, катрана, лука (любого вида), любистока, фенхеля, петрушки, укропа и томатов.

Остальные культуры в стратификации не нуждаются.

Шаг 6. Посев под зиму

На облегченных почвах семена нужно заделывать на полсантиметра глубже, чем вы делаете это по весне (учитывая слой мульчи).

Мульчировать нужно обязательно – это гарантия сохранности семян в холода и получение хороших и дружны всходов весной.

Расход мульчи составляет до 4 кг на кв. м. Сама глубина заделки семян зависит от вида растений:

  • Сельдерей: его семена очень маленькие, поэтому при высеве их лишь присыпают компостом/торфом. Если семена углубить в землю – они могут не прорасти.
  • Свекла, листовая петрушка, укроп: 2-2,5 см.
  • Лук-севок (диаметр луковиц до 1 см): 3-4 см.
  • Лук-чернушка, укроп: 1,5-2 см.
  • Лук-порей: 8-10 см.
  • Морковь: 1-1,5 см.
  • Шпинат: 2,5-3 см.

Совет.
Если выпал нежданный снег, не расстраивайтесь. Просто отгребите его и проделайте посев под зиму, присыпав семена плодородным грунтом, торфом, либо компостом. Они благополучно переждут холода.

Семена аккуратно разместите по подготовленным, подмерзшим грядкам и присыпьте теплой почвой.

Поверх нее уложите слой мульчи. Поливать посевы не нужно – по весне пробуждающимся растениям будет достаточно таяния снега.

Увлажненные осенью семена могут разбухнуть и погибнуть в холод.

Нюансы подзимнего высева различных культур.

♦ Сельдерей.
Пахучему овощу требуется очень рыхлая и обогащенная перегноем земля. Высевать его под зиму нужно на светлых, открытых участках.

Перекапываем грунт на 25-30 см. Высаживать семена необходимо по схеме 45х10 см.

♦ Свекла.
Питательная свеколка хорошо освоится на таких участках, где 1-2 года не происходило удобрения органикой. Свекла любит минеральные добавки.

Чтобы наша свекла росла здоровой, приобрела интенсивную окраску, высаживайте ее на зиму на освещенных местах, с глубоким нахождением предпочвенных вод.

  • Если воды расположены близко к поверхности, сделайте для нее грядки высотой около 25-30 см. Избегайте глинистых, слишком окисленных почв. От избыточной кислотности можно избавиться путем внесения в грунт золы, мела, извести или доломитовой муки.

Свекла будет хорошо себя чувствовать после перца, картофеля, томатов, лука и огурца.

Почву перекапываем на 25-30 см (одновременно добавьте калийно-фосфорные удобрения, золу и перегной).

А вот посев под зиму для свеклы нужно осуществить чуть позже остальных культур (конец октября-начало ноября). Оставляйте расстояние между семенами в 7-8 см. В междурядьях около 25-30 см.

В народе существует примета, по которой лучше всего высаживать свеклу на зиму — после опадения листвы с вишни.

Чтобы дополнительно защитить посадку от мороза, укройте ее опавшей листвой, опилками или хвоей, сверху припорошите снегом (все это нужно убрать по весне, как только начнет оттаивать снег).

Сразу после этого внесите свеколке азотное удобрение и укройте ее пленкой (ее убирайте после появления первых всходов).

♦ Морковь.
Этой «витаминной фабрике» очень нужна плодородная почва, поэтому используйте побольше торфа, перегноя или компоста.

Для нее идеальной станет суглинистая, пойменная почва, слабоокисленная, либо нейтральная.

Если земля тяжелая – добавьте опилок (обязательно полуразложившихся). Участок необходимо защитить от ветра.

  • Избегайте для подзимней посадки моркови мест со склонами. Паводковые воды легко смоют по весне семена растения.

Посадка моркови под зиму осуществляется в конце ноября, в чуть подмерзлую землю.

Непосредственно перед самим высевом добавьте и суперфосфат (если земля обеднена, внесите азотное удобрение из расчета 15-20 г на м²).

Грунт перекапывается на глубину 25-30 см. Семена морковки после посева под зиму засыпают землей высотой в 1-1,5 см, сверху укладывают торф/перегной на 2-3 см высоты. Расстояние между грядами оставляйте 20-25 см.

♦ Лук.
Луковые культуры любят места, где раньше росла морковка, огурцы, картофель или томаты.

Когда будете подготавливать почву для подзимнего высева луковых культур, используйте минеральные и органические удобрения.

Грядки под лук делайте метр на два.

  • Лук «на репку». Глубина заделки семян 3-5 см, расстояние между семенами 10-12 см.
  • Лук «на перо». Луковицы растения высаживайте с расстоянием и на глубину в 2-3 см.
  • Лук-севок. Высаживайте на глубину в 5 см, с расстоянием 15-20 см.

Для дополнительного обогащения грунта перед посевом под зиму добавьте ½ ведра перегноя и ¼ ведра песка.

Луковые культуры любят простор, поэтому высаживайте их в шахматном порядке. После высадки грунт следует уплотнить, а с наступлением холодов присыпать опилками, сверху дополнительно уложить сухие ветки.

Как только лук дал о себе знать первыми всходами, его нужно удобрить.

Используйте суперфосфат (30-40 г/м²). Во время формирования луковиц добавьте хлористый калий (10 г/м²).

В теплую весну его нужно поливать по 2-3 раза еженедельно (расход 5-10 л/м²).

Как только лук вызрел, поливка прекращается.

Спустя 10-14 суток его нужно аккуратно выкопать, очистить от земли и оставить на грядке на 1,5-2 недели.

Затем свяжите его в косы или обрежьте высохшие перья на 3-4 см от луковицы.

Хранить наш лук следует в сухой комнате при обычной, комнатной температуре.

♦ Чеснок.
Чесночные озимые культуры садят бульбочками (воздушные луковицы) и зубчиками.

Чесноку нужна нейтральная, очень рыхлая почва, с глубокими почвенными водами.

Чесноку подойдут места после капусты, томатов, огурца, тыквы, перца, баклажана.

  • Нельзя чесночный посев под зиму делать на участках, где в текущем году вносили навоз – растение может дать обильную ботву и более рыхлые головки.

Зубчики более крупного размера углубляют в землю на 5-7 см.

Чеснок бульбочками высаживают за 3 недели до наступления холодов, воздушные луковицы помещают в грунт на 2-3 см. В междурядьях оставляют расстояние 20-25 см.

Для посадки чеснока под зиму грунт следует обильно удобрить компостом (15-20 л на м²), перед самой посадкой добавить золу (1-1,5 л на м²). Или калийно-фосфорное удобрение (15 г/10л воды на м²).

Если почва вашего участка слишком тяжелая – внесите песок. Для мульчирования лучше использовать опавшие листья или еловый лапник.

Шаг 7. Что делать весной

По ранней весне, как только появятся наши первые росточки, проводим прореживание растений. Если всходы появились слишком рано, грядочки можно укрыть агроволокном, либо тепличной пленкой.

  • Агроволокно более удачнее в использовании посева под зиму, так как оно отлично пропускает воздух (можно не опасаться ненужного перегрева) и такое укрытие не требует установки каркаса.

В дальнейшем нам нужно только очищать посадки от сорняков и поливать наш будущий урожай.

Росточки можно подкормить органическими удобрениями. Если вы заметили, что всходы редки и наблюдаются значительные просевы, участки можно досеять.

Очень часто подзимний высев комбинируется с дальнейшей весенней посадкой.

Совет.
Предугадать хорошую всхожесть, нам не получится. Если до мая вы не заметили активности подзимнего высева – проводите дублирующий сев. На юге об удачном/неудачном подзимнем севе можно судить уже в начале апреля.

Опасайтесь прожорливых кротов! Защитите от них свои посадки при помощи отпугивающих гранул, дымовых шашек или ультразвуковых барьеров.

Остальные вредители и болезни нашим ранним всходам не грозят.

Проблему может сделать вредоносная тля, но практически всегда вспышки ее активности приходятся на то время, когда урожай уже благополучно сформирован.

Теперь, дорогие читатели, вы знаете как проводить подзимние посевы растений. Может быть вам эти мероприятия покажутся очень рискованными.

Но это не совсем так, если внимательно отнестись к этим несложным правилам посадки и старательно их выполнять.

Не бойтесь экспериментировать! Посадите под зиму хотя бы пару грядок и вы увидите насколько проще будет вам весной.

А сейчас предлагаю посмотреть небольшое видео по этой теме.

До скорой встречи, уважаемые читатели и удачных Вам посадок!

Последние несколько лет, среди дачников и прочих садоводов, широкое распространение получила высадка культур под зиму. Это объясняется наличием ряда преимуществ, которым обладает озимый посев. Таким образом, культуры, семена которых были посеяны осенью:

  • способны развить мощные корни и накопить больше необходимой массы;
  • имеют высокую скорость роста весной;
  • устойчивы к появлениям сорняков.

Соблюдение определенных правил высадки растений под зиму на огороде или в саду способно привести к получению пышного цветения и сбору раннего урожая весной. Для этого необходимо точно соблюдать сроки высадки и использовать устойчивые к холодам культуры.

Какие культуры можно сажать под зиму?

У умелых дачников огород функционирует круглый год. При температуре ниже +1 (до -5 градусов) предлагается сажать некоторые виды овощей, чтобы в итоге получать хорошие урожаи. Благодаря данным особенностям посадки, семена не растут во время зимних холодов, и впадают в своеобразную спячку.

Впоследствии, данные культуры, которые считаются устойчивыми к различным погодным условиям
, способны раньше давать урожай. К данным видам овощей относят:

  • чеснок;
  • морковь;
  • свеклу;
  • редис;

Некоторые практикуют озимые посевы томата
, горчицы
, огуречной травы
, картофеля
, кукурузы
.

Сад также является важной частью двора в загородном доме. Если огород приносит продукты, то сад способен еще и создавать определенную атмосферу вокруг.

Под зиму принято высаживать данный участок лиственными деревьями
, способными приносить плоды. Останавливают выбор на кустарниках, декоративных деревьях, многолетних цветах. В данную группу включают:

  1. Из деревьев
    : яблоню, вишню, черешню, сливу, грушу и другие.
  2. Из декоративных видов
    : барбарис, калину, рябину, смородину.
  3. Кусты
    малины, крыжовника, ежевики.

Какие цветы и зелень сажают под зиму?

В принципе, благодаря своим природным свойствам и относительной устойчивости к морозам, любые типы зелени подходят для посадки под зиму. Наибольшей популярностью обладают:

  • петрушка, отличается высокой степенью устойчивости к низким температурам;
  • базилик;
  • укроп, способный буйно прорастать раньше срока;
  • щавель, обладающий способностью выносить холод и минусовую температуру;
  • сельдерей;
  • пастернак, семена которого после зимней «спячки» могут взойти быстрее.

При корректной подготовке площади для проведения необходимой посадки, на зиму можно сажать и цветы. Не подвергаются морозному холоду семена однолетних и многолетних растений:

  • нарциссы;
  • дельфиниум;
  • васильки;
  • календула;
  • пионы;
  • гвоздика и другие виды.

Можно добавить во двор немного лекарственных растений
, и посеять под зиму мяту, мелису, валериану, шалфей.

Для того, чтобы гарантированной весной получить пышные цветочные клумбы, необходимо во время таяния снега накрыть рядки пленкой или клеенкой.

Когда начинать озимую посадку?

Для каждого климатического пояса и особенностей погодных условий местности выбирают различные даты сеяния. В основном припадает на последние месяцы осени, когда посаженные культуры гарантированно не вырастают при существующей температуре. Главным критерием, которому соответствуют и прислушиваются при высадке растений под зиму, является фактор наступления устойчивых холодов.

Сроки посадки основных культур
:

  1. Чеснок и лук
    – за 1,5 месяцев до наступления мороза. В среднем, это период, включающие две последние недели сентября и первую половину октября.
  2. Оптимальными сроками для посадки семян щавеля
    являются август и сентябрь. Их можно не укрывать на зиму пленкой, поскольку растение устойчиво к морозам.
  3. Для свеклы
    , моркови
    , редиса
    , укропа
    с петрушкой
    и салата
    выбирают дни в октябре или в ноябре. За это время семена набухают, но не успевают прорасти, и впадают в «спячку».
  4. Помидоры
    выращивают при появлении стойких холодов, поскольку резкие оттепели способны обеспечить преждевременное всхождение семян.
  5. Многолетние
    или однолетние цветы
    высаживаются в сроки, указанные на упаковке семян. Обычно, озимый посев растений попадает на конец октября, начало ноября.

В среднем, оптимальным временем высадки культур под зиму является период с октября по ноябрь
, когда температура земли не превышает 2-3 градусов тепла. Сроки посадки можно выбрать самостоятельно, при этом учитывая наличие постоянных температур без резких колебаний на протяжении нескольких недель после посева.

Как подготовить землю под озимую посадку?

Несмотря на природную устойчивость растений к холодным температурам, для обеспечения восхода семян, цветения деревьев и выпускания побегов, создают необходимые оптимальные условия почвы. Для этого исключают поступление в землю поступления морозного воздуха, посредством преждевременного взрыхления грунта
.

В некоторых случаях, грядки накрывают клеенкой
, чтобы избежать попадания к семенам растений-сорняков. Глубина каждой ямки находится в границах 5 см, при этом сама борозда приготавливается заранее.

После озимого посева, рядки засыпаются сверху различными составами
. Данную роль могут сыграть смешанный с песком и удобрениями сухой грунт, компост, торф, сухие опавшие листья.

Что сажают под зиму на огороде: видео

Сеяние семян различных культур на огороде под зиму обеспечит ранним урожаем. Таким образом, появляется возможность насытить уставший организм витаминами свежих, натуральных овощей.

Важно помнить, что некоторые культуры предполагают тесную высадку семян под зиму, в то время как другим обеспечивается надежное покрытие из пленки или других природных материалов.

Ноябрь такой месяц, когда никаких сильно обязательных работ в саду нет, однако существует несколько рекомендаций что делать в ноябре в саду. Например, начало ноября — вполне подходящее время, чтобы сделать опрыскивание сада концентрированным раствором минерального удобрения (700 г мочевины на 10 л воды), чтобы уничтожить зимующих на стволе и в приствольном круге вредителей.

Если на стволах есть лишайники, то в ноябре можно от них избавиться, «покрасив» этих захребетников 7 — 10%-ным (2,5 ст. ложки на 1 л. воды) раствором железного купороса. К весне их на растениях не останется.

Самые большие помощники в саду — птицы. Не забывайте привязывать несоленое сало для птиц к плодовым деревьям и оставлять семечки в . Птицы и божьи коровки избавят сад вредителей быстрее, чем ядохимикаты.

Что можно сажать под зиму в огороде

Некоторые растения и овощи можно сажать под зиму. На следующий год они хорошо всходят и весной, когда дорог каждый день, уже не нужно сажать. Поэтому облегчим себе весенние огородные хлопоты и рассмотрим, какие овощи сажают под зиму.

Чеснок, относится к луковичным растениям и поэтому нуждается в холодном периоде для развития. Поэтому его сажают под зиму, и ранней весной он одним из первых начинает зеленеть, украшая огород. до наступления устойчивых заморозков, но и не слишком рано. Если его посадить раньше, когда еще длятся теплые осенние деньки, то чесночные зубчики могут тронуться в рост и замерзнуть с наступлением зимы. Если вы боитесь, что посадки чеснока под зиму замерзнут, то просто на грядку накидайте соломы или увядшей травы. Она создаст дополнительную воздушную прослойку и будет хранить посадки от вымерзания.

Еще один холодостойкий овощ свекла. Свеклу под зиму высевают, когда земля замерзнет на глубину 5 см. Обычно это бывает в ноябре.Сеют свеклу, оставляя 20 см между рядами. После посева бороздки засыпаю заранее подготовленным перегноем. .

Чтобы свекла не пошла в стрелку, для подзимнего сева используют холодостойкие сорта. Они так и называются: Холодостойкая, Подзимняя.

Какие цветы можно посадить на клумбу под зиму

  • луковичные: нарциссы, сциллы, мускари, пушкиния, хионодоксы, крокусы, гиацинты, тюльпаны.
  • однолетние: васильки, алиссум, календулу, мелкоцветковые низкорослые бархатцы.
  • многолетние: эхиноция, акквиллегия, дельфиниум, эшшольция.

Так же на клумбу под зиму можно посадить такие цветы, как овсяница, ясколка, обриета, гвоздика турецкая, черемша, люпин многолетний, синеголовник, живучка, камнеломка, седум, мшанка, гипсофила метельчатая, сальвия сверкающая, тимьян, кореопсис, арабис. Присыпать их компостом, они отлично перезимуют и взойдут весной.

Еще что можно сажать под зиму, так это любую зелень: петрушку, укроп, редис, сельдерей, базилик, а также редис и сельдерей. Хороши подзимние посадки той зелени, которая медленно всходит.

Только не сажайте овощи под зиму в огороде в грязь. Лучше подготовьте грядку, сделайте бороздки и дождитесь, когда она подмерзнет. Затем уже можно сыпать семена растений и прикрывать их песком, который тоже подготовливается заранее.

Подзимний посев цветов и зелени поздней осенью

  1. Делать грядку для посевов под зиму нужно заранее — перекопайте землю, сделайте бороздки, чтобы их прихватил легкий морозец и земля замерзла, сохранив форму.
  2. Во влажную землю сеять нельзя — семена прорастут.
  3. Распределяем семена по земле.
  4. Засыпать семена рыхлой сухой землей, например из парника или покупным готовым грунтом.

Хотя наступила осень, но дачный сезон для кого-то еще не закончен. Ведь кое-что можно посадить на даче под зиму, с таким расчетом, чтобы весной получить более ранние всходы и урожай.
Да и прочих дел весной на даче немало, так что можно часть работ сделать ещё по осени.

Давайте коротко рассмотрим, что годится для этих целей.

Какие овощи и зелень можно сажать осенью под зиму

Чеснок

Наверное, наиболее привычной всем культурой, которую сажают в огороде с осени, является озимый чеснок.

Сажать его следует за 35-40 дней до прихода устойчивых заморозков. В разных климатических зонах это время наступает по-разному, но примерно в конце сентября или первой половине октября.

Для посадки надо отобрать самые сильные и крупные зубчики из здоровых, без признаков болезни и повреждений чесночных головок. Но делить головки заранее не следует, сделайте это в день посадки, либо сутками раньше.

Землю хорошо перекопайте, чтобы не было комков. Удалите все камни и корни сорняков. Не надо добавлять навоза, поскольку чеснок этого не любит. Сажайте зубчики острой частью вверх, заглубляя на 5-6 сантиметров. Между зубчиками следует оставлять расстояние около 20 сантиметров.

Хорошо сажать озимый чеснок прямо на грядке с клубникой между кустиками ягоды. Острый чесночный запах будет отпугивать вредителей.

Осенние посадки чеснока надо замульчировать перегноем. Если нет перегноя, то можно использовать торф, или присыпать опилками. Весной мульчу следует отгрести, чтобы открыть путь стрелкам.

Для посадки под зиму надо брать крупные здоровые зубчики чеснока

Лук

Под зиму осенью на даче сажают разный лук.
Это и лук-чернушка, и репчатый для получения зелени, и лук-севок. Остановимся на каждом подробнее.

Лук-чернушка

Это не что иное, как семена лука. Ведь лук размножают не только через луковицы, но и через семена.

Учитывая непредсказуемость весенних всходов после зимовки, количество семян надо взять побольше. Примерно на одну пятую или даже на четверть.

Сажают чернушку ближе к холодам, примерно в конце октября, начале ноября. Дело в том, что осенью не стоит допускать прорастания семян, которые делают это уже при температуре 2-3 градуса выше нуля. Поэтому можно чернушку сажать даже под снег. Стоит заранее приготовить грядку, хорошо её вскопав, и нарезав рядки. Между ними надо оставить пространство в 20 сантиметров, а сами семена класть на расстоянии 2,5 — 3 сантиметра друг от друга. Сажают семена лука на глубину в полтора сантиметра. Если земля будет мерзлой, то сверху можно присыпать их песком. В холодных регионах желательно сверху еще уложить слой мульчи — перегной, торф, опилки или просто опавшие листья.

Если весной всходы будут дружными и густыми — посадки придется проредить.

Сажая лук-чернушку осенью, семян используйте на 20% больше

Репка на зелень

С осени на даче можно сажать лук-репку для получения зелени. Для этой цели отбирают лук-выборок или крупный севок. Диаметр луковиц должен быть около трех-четырех сантиметров.

Высаживать его на грядку на до за полмесяца до приходя устойчивых заморозков. Это примерно середина октября, но в разных районах надо ориентироваться на конкретую погоду и условия.

Хорошо вскопав грядку, луковицы сажают на глубину 4-5 сантиметров. Поливать не надо, но слой мульчи будет необходим. Весной её надо будет убрать.

Лук-севок

Осенью надо сажать самый мелкий севок, буквально размерами в пределах одного сантиметра. Зелени с него в последующем не будет, но сам он вырастет в хорошую репку уже к июлю месяцу.

Высаживают его всю осень, начиная с конца сентября в холодных регионах и по ноябрь включительно на юге. Заглублять севок нужно на 3-4 сантиметра, между луковичками в ряду оставляйте 5-6 см, а между рядами делайте 13-15 см.

Осеню сажают лук-севок небольшого размера

Морковь

Морковь тоже некоторые садоводы сажают осенью у себя на даче. Озимый посев моркови практикуется реже, но имеет ряд плюсов.

Самое главное — это стабильная низкая температура, при которой морковь не прорастет осенью. Погода должна быть не теплее 2-3 градусов выше нуля. Обычно в средней полосе России это время приходится на вторую половину октября — начало ноября.

Как и в случае с луком-чернушкой, семян надо брать процентов на 20% по сравнению с весенней посадкой. Это объясняется сложными условиями зимовки.

Морковь под зиму следует сажать поздней осенью

Редис

Чтобы получить как можно более ранний урожай редиса, некоторые садоводы-огородники практикуют озимый посев этой культуры. Посеянный в первых числах ноября, редис уже может созреть к концу апреля — началу мая.

Как и в случае с другими культурами, главное, чтобы семена редиса не начали прорастать осенью. Поэтому точную дату посева сказать невозможно. Надо следить за погодными условиями, и сажать семена, когда температура стабильно установится около нуля градусов.

Очень важно подобрать нужный сорт, чтобы растение на пошло в стрелку. Лучше взять такие:

  • Софит;
  • Моховский;
  • Вариант;
  • Красный великан;
  • Дунганский;
  • Вюрцбургский.

В подготовленную почву с заранее нарезанными на расстоянии друг от друга в 15 см и глубиной 2-3 см рядками укладываются семена редиса. Между ними надо оставлять примерно три сантиметра. Засыпьте их грунтом или песком. Сверху — слой мульчи из опилок, перегноя, опавших листьев или иного материала.

Свекла

Иногда под зиму сажают свеклу. Но тут тоже очень важно взять подходящий сорт. Лучше выбирать «Холодостойкую» и «Подзимнюю».

Посадка проводится так же, как и в случае с морковью.

Зеленные культуры

Листовая петрушка

Вполне оправданной может стать озимая посадка петрушки листовой.
Весной эта зелень всходит довольно долго, поэтому, посаженная в октябре или ноябре перед самыми заморозками, она даст всходы гораздо раньше.

Грядку также желательно подготовить заранее, удобрив её и хорошо вскопав. Рядки делают на расстоянии 15 см один от другого, их глубина около полутора сантиметров. При посеве между семенами оставляйте 2-3 см. Присыпьте их песком или землей.

Посаженная осенью петрушка, раньше всходит весной и раньше даст уроожай

Укроп

Такая зеленная культура, как укроп, вообще часто размножается самосевом. Опавшие с созревших зонтиков семена прорастают на следующий год без какого-либо ухода.

Но если вы хотите получить весной какой-то особый сорт этой пряной зелени, то смело можете сажать семена под зиму. Лучше всего для этого подойдут сорта:

  • Гренадер;
  • Зонтик;
  • Грибовский;
  • Дальний.

Сажают укроп осенью в конце октября — начале ноября. Схема примерно такая же, как и с другим культурами. Глубина заделки семян 1-1,5 сантиметра. Между рядами оставляйте расстояние в соответствии с рекомендациями к конкретному сорту (зависит от его высоты). Сверху посадки укрываем слоем мульчи.

Выводы

Принимая решение об озимых посадках тех или иных культур, вы должны быть уверены, что зимой им будет комфортно.
А это в первую очередь обеспечивается достаточным количеством снежного покрова.

Поэтому, если на вашей даче снег сдувается ветрами, то позаботьтесь о дополнительном снегозадержании. Уложите на грядки лапник, поставьте заграждения от ветра и т. п.

Не забудьте грядки готовить заранее, ведь потом, когда вы будете сеять, почва уже замерзнет, и лопату в неё будет не воткнуть. Хорошо перекопайте их, внесите нужные удобрения, нарежьте рядки.

Для посадки культур на даче с осени грядки готовьте заранее

Также запасите необходимое количество мульчи, а также земли или песка, которыми будете присыпать семена.

Посадив ряд культур на даче осенью, вы весной освободите себе время для работы с рассадой, для весенней обработки ягоды и для иных важных дел.

Вконтакте

выбор культур, посадка и уход — Ozon Клуб

Посадка под зиму: преимущества и недостатки

Выбор культур для осеннего посева гораздо шире, чем привычные нам лук и чеснок. Пережив зиму в земле, весной хорошо принимаются в рост овощи и пряные травы, луковичные и многолетние цветы, декоративные и плодовые кустарники, деревья. У подзимней посадки лишь несколько недостатков:

  • Не все семена подходят на роль озимых. Важно уточнять и читать характеристики на упаковке.
  • Расход посадочного материала в 2 раза выше, чем при весеннем посеве.
  • В теплую зиму посадки могут погибнуть. Если температура воздуха стабильно держится выше +3-5, в почве начинают активизироваться процессы роста – семена всходят. Если после этого ударит мороз, то их уже не спасти. Нивелировать этот недостаток можно, если своевременно запастись мульчей для укрывания грядок.

Но преимуществ несравнимо больше:

  • посаженные под зиму семена всходят еще до начала весенних работ в огороде. И уже к середине мая вы сможете собрать зелень и редиску с собственной грядки
  • озимые культуры вызревают в июне. И это дает возможность получить двойной урожай за год, используя тот же участок земли
  • посаженные осенью цветы также радуют ранним цветением
  • зимой ни один вредитель урожаю не страшен – не придется бороться с проволочником, гусеницами и прочими «конкурентами»
  • нередко озимые культуры оказываются более сочными и вкусными, чем традиционные летние
  • процесс работ в огороде и саду можно растянуть на всю осень, а не выбиваться из сил, стараясь посадить все весной за неделю.

Остается только определиться, что можно посадить и в какие сроки. Ведь для каждой культуры характерны свои особенности.

Овощи и зелень – посадка под зиму

Не только лук и чеснок способны переносить зиму под снегом. Аналогично ведут себя и другие овощи: морковь, свекла, редис, салат и все виды зелени. Но, чтобы получить хороший урожай, сажать под зиму нужно с соблюдением ряда правил:

  • Грядку лучше сделать высокой или хотя бы оградить ее со всех сторон досками, поликарбонатом или другим подручным материалом. Это необходимо для того, чтобы весенние паводки и уходящий снег не вымыли проростки из земли.
  • Место для организации грядки лучше выбирать солнечное, открытое. Именно там в первую очередь тает снег и прогревается земля – всхожесть будет выше.
  • Посев культур осуществляют на глубине 2-3 см. При этом расход семян увеличивают вдвое – части из них суждено погибнуть под снегом, оставшиеся дадут полноценный урожай.
  • Можно сажать под зиму и одновременно сдабривать почву органическими подкормками.
  • В теплых регионах и там, где вероятны оттепели, нужно запастись мульчей. Она заменит посадкам снег, укроет их от ветра и мороза.
  • Зимние сеянцы не замачивают, не поливают и не проращивают. Все это сделает талая вода весной.

Чтобы сажать под зиму овощи и получать хороший урожай, важно знать сроки работ, особенности весеннего ухода.

Время посева овощей осенью

Растягивается выполнение этой задачи с сентября по ноябрь. При этом выбор дня напрямую зависит от скорости прорастания и вегетации растения:

  • Посадить щавель, шпинат, сельдерей, укроп и петрушку лучше еще в сентябре. В таком случае у семян будет достаточно времени, чтобы проклюнуться и пустить корни. А заморозки их росткам не страшны – при их гибели по весне от корней образуются новые. 
  • В октябре самое время для высаживания лука и чеснока. 
  • В ноябре или начале зимы сажают корнеплоды – редис, морковь, свеклу. При этом лучшей порой считается тот момент, когда температуры переходят через грань минусовых – появляются первые заморозки.

Не рекомендуют сажать осенью лишь бахчевые, огурцы и томаты. Их семена обладают быстрой всхожестью и риск гибели у них слишком высокий.

Какие меры ухода нужны овощным культурам весной

Посеяли – выполнили половину дела. Но нужно еще обеспечить овощам безопасные условия развития после их прорастания. Ведь молодая поросль появляется уже в марте-апреле, а вероятность ночных заморозков в это время довольно высока. Поэтому сразу же после обнаружения первой зелени нужно укрыть грядку спандбондом или пленкой на дугах.

Еще одно препятствие может быть связано со слежавшейся за зиму землей и образованием на ней корочки, которую трудно пробить молодым растениям. Поэтому почву на грядке хорошо бы слегка взрыхлить, а заодно и убрать все сорняки. Весь дальнейший уход за растениями сводится к периодической прополке и поливу, как и при традиционной весенней посадке.

Цветы и декоративные многолетники: осенняя высадка

Осень – лучшая пора для пересадки и размещения в своем саду декоративных кустарников, хвои и луковичных цветов. В это время можно сажать практически все виды кустарников и многолетних растений – пионы, жасмин и чубушник, гортензии, розы, снежноягодник и многие другие. При этом важно соблюдать целый свод правил:

  • Саженцы нужно выбирать крепкие, без признаков болезни, слабости и увядания. Обязательно обращайте внимание на корневую систему – ком должен быть плотным и влажным.
  • Семена многолетних растений также следует внимательно осмотреть, выбрать самые крепкие и крупные из них.
  • Луковицы тюльпанов, нарциссов, крокусов, гиацинтов рекомендуется заглублять в землю на 3-5 см, клубни пионов, гортензий – на 5-7 см. А вот при посадке кустарников важно, чтобы зона роста не оказалась под землей.
  • Лучшим временем для посадки цветов считается октябрь. Но если вы купили посадочный материал слишком поздно, не стоит оставлять его до весны из-за упущенных сроков – посадить его можно и в ноябре. Главным критерием оценки стоит считать состояние грунта – до его промерзания проведение этих работ остается возможным.
  • Посаженные поздней осенью саженцы растений стоит укрыть на время их укоренения, а крупные экземпляры еще и подвязать к колышку.
  • В отличие от овощных культур, декоративные кустарники должны укорениться до наступления зимы. Поэтому при их посадке обязательно используют органические и минеральные удобрения, которые вносят непосредственно в яму. Грунт вокруг саженца тщательно утаптывают, чтобы не допустить замерзания корней.
  • Осень подходит и для посадки хвойных декоративных растений – туй, можжевельника, тиса, елей. При этом важно заранее определить «северную» сторону с более короткими и слабыми веточками. Хвойники хорошо приживаются, если соблюсти ориентирование по сторонам света – это нужно учитывать при посадке. Одновременно с деревьями можно посадить и мицелий грибов – боровики, подосиновики и другие. Они входят в симбиоз с саженцами и помогают им прижиться.

Осенью сажают большинство цветов и декоративных растений. Но с некоторыми все же стоит повременить до весны. Плохо приживаются и всходят:

  • луковицы и клубни теплолюбивых культур – ранункулюса, бегонии, фрезии, анемоны
  •  георгины, гладиолусы – их клубни по осени обязательно выкапывают и хранят до весны в теплом, прохладном месте
  • обладатели мелких семян – анютины глазки, вербена, гацании, астры
  •  саженцы шток-розы, клематиса и других южных культур. Их посадку лучше отложить до весны.

При посадке семян можно смело выбирать любые хорошо освещенные места, а вот для клубней и луковиц подходят только возвышенности. Ведь в низинах их может затопить талой водой, в результате чего они загниют и погибнут.

Плодово-ягодные культуры и работы в саду под зиму

Сразу стоит оговориться, что осень – не лучшая пора для посадки молодых растений, выращенных из семян. Их лучше оставить в домашних условиях или отапливаемом парнике до весны. Не сажают под зиму и неустойчивые к морозам деревья и кустарники:

  • костянки – вишню, черешню, сливу, абрикос
  • южные растения, даже адаптированные к средней полосе – виноград, зизифус, актинидия и др.

Привычные же нам виды кустов и деревьев «без косточки в середине плода» можно смело сажать под зиму до наступления первых холодов. Но стоит учитывать и характеристики их зимостойкости. Смородина, крыжовник, а также летние сорта яблонь и груш должны хорошо укорениться. Поэтому предпочтительное время их посадки – с середины сентября по конец октября. Если же вы купили саженцы слишком поздно, можете хранить их до весны, прикопав слоем грунта, либо посадить и укрыть до наступления тепла. 

Зимние сорта деревьев допустимо сажать и в ноябре, при условии отсутствия заморозков. Хорошо переносят морозы ранние сорта ягодных деревьев, такие как жимолость, черемуха, ирга. Поэтому их посадка растягивается до промерзания грунта. Обратите внимание и на тот факт, что в отличие от большинства саженцев они неприхотливы к выбору места: жимолость и черемуха хорошо приживутся даже на северной стороне участка, в тени деревьев или забора.

Сажать плодовые деревья и кустарники осенью не сложнее, чем весной. Но стоит учесть несколько особенностей:

  • Выбирать нужно саженцы с хорошо развитой корневой системой. Земляной ком не должен осыпаться и отходить от стенок контейнера. Лучше отказаться и от покупки растений с подсохшими стеблями, неприглядной корой, собравшейся в складки.
  • Скорость укоренения перед наступлением зимы еще более важна, чем в весенний период. Поэтому перед посадкой в яму нужно внести удобрения. Выбирать же стоит из тех, на упаковке которых есть соответствующая пометка об использовании осенью.
  • В холодное время года насекомые не активны. Но они могут забраться под кору саженца еще до первых заморозков, а по весне просто уничтожить его. Поэтому желательно через 2-3 дня после посадки еще и побелить ствол.
  • Если у растения недостаточно времени для укоренения или внезапно пришли ранние морозы – укройте его от холодов вместе с прилегающим участком грунта.

Значительное достоинство осенней посадки плодовых деревьев и кустарников кроется в возможности получить первый урожай уже летом, а не ждать целый год.

Календарь посадки под зиму

Работ в огороде и саду осенью можно выполнить немало. А чтобы не запутаться в сроках «посевной» и последующем уходе, сведем их в таблицу.

3 способа выращивания свежих овощей зимой; холодные рамы, мульча и многое другое!

Для выращивания свежих овощей зимой не нужна отапливаемая теплица; Есть много простых средств и приемов, которые помогут перенести ваш сад из лета в осень и в зиму. В своих книгах «Круглогодичный огородник» и «Выращивание под укрытием» я рассказываю о различных средствах защиты растений и озимых овощах, которые позволяют мне круглый год получать урожай в моем саду зоны 5. Может быть, вы уже являетесь зимним садовником и спланировали и посадили на холодное время года? Или вы новичок в продлении сезона и задаетесь вопросом, не слишком ли поздно сажать озимые? Читать дальше; У меня есть три простых способа помочь вам собрать урожай зимой.

3 способа выращивания свежих овощей зимой

1. Защитите то, что у вас есть. К тому времени, когда лето переходит в осень, у большинства огородников еще есть урожай; корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак, листовая зелень, такая как шпинат, руккола и капуста, и стеблевые культуры, такие как лук-порей, брюссельская капуста и зеленый лук. Не дай им погибнуть на сильных морозах. Вместо этого защитите их мини-туннелем, холодной рамой из соломенных тюков или слоем мульчи. Это продлит ваш урожай на недели или даже месяцы, в зависимости от культур и типа защиты, которую вы используете.

  • Мини-туннели можно сделать самодельными из ПВХ или металлических обручей или купить в виде комплектов для мини-туннелей. В течение многих лет я делал мини-туннели из десятифутовых отрезков ПВХ-труб диаметром в полдюйма, чтобы зимой выращивать свежие овощи. Они были согнуты над моими кроватями шириной четыре фута и для устойчивости надеты на арматурные колья длиной в один фут. Стойки расположены на расстоянии трех-четырех футов друг от друга по обе стороны овощных грядок. Однако в последние годы я стал использовать прочные металлические обручи для своих мини-туннелей.У меня есть устройство для гибки обручей, которое за считанные минуты превращает металлический трубопровод в идеальные обручи. Подробнее о том, как я сгибаю металлические обручи, читайте здесь. Нет металлического гибочного станка? Вы все еще можете использовать металлические обручи, купив такие предварительно согнутые. И ПВХ, и металлические мини-туннели закрываются тяжелым покрытием рядов или куском тепличного полиэтилена, концы которого защищены от зимней погоды.
  • Холодильные камеры Strawbale просты в изготовлении и являются отличным способом укрыть более высокие растущие культуры, такие как лук-порей, капуста, капуста и брюссельская капуста для зимнего сбора урожая.Чтобы сделать холодный каркас из соломенных тюков для выращивания свежих овощей зимой, поздней осенью окружите урожай прямоугольником или квадратом соломенных тюков, а сверху положите кусок поликарбоната или старую дверь или окно. Зимний урожай, поднимая верхнюю часть, чтобы достать овощи внизу. Еще одна очень простая холодная рама — это переносная конструкция, подобная этой, которую можно перемещать по культурам по мере необходимости.
  • Мульча , пожалуй, самый дешевый способ выращивать свежие овощи зимой. Это идеальный разбавитель сезона для корнеплодов холодного сезона, таких как морковь, свекла и пастернак.Поздней осенью, до того, как земля замерзнет, ​​накройте грядку слоем измельченных листьев или соломы толщиной от одного до двух футов и накройте старую простыню или покрытие ряда, чтобы удерживать изоляцию на месте. Чтобы собрать урожай, приподнимите тканевое покрытие, отодвиньте мульчу и выкопайте корни. Здесь вы найдете дополнительную информацию о мульчировании зимних овощей.

Защитите озимые корнеплоды, такие как морковь, свекла, сельдерей и пастернак, с помощью глубокой мульчи из измельченных листьев или соломы.

  • Быстроразъемные крышки идеально подходят для защиты контейнерных овощей или взрослых садовых растений, таких как капуста.Чтобы сделать его, наденьте на растение клетку для помидоров или окружите ее тремя-четырьмя бамбуковыми столбами. Накройте прозрачным мешком для мусора, закрепив дно эластичным шнуром или шпагатом. В зависимости от вашего региона и типа овощей вы не сможете собирать урожай всю зиму, но это продлит урожай на недели или месяцы. Для небольших растений вы можете использовать простые пластиковые колпачки, которые можно найти в большинстве садовых центров или в Интернете.

2. Думайте о зелени! Салатная зелень — одна из самых жестких культур, ее разнообразие растет как в прохладное, так и в холодное время года.Большую часть салатной зелени необходимо засеять за 4-6 недель до первых ожидаемых осенних заморозков, но садовники с холодными рамками могут сойти с рук и посадить немного позже. Для зимнего сбора урожая используйте наиболее холодостойкие овощи, такие как капуста (попробуйте Prizm, недавний победитель Всеамериканского отбора), мизуна, маше, горчицу, глина, шпинат, эндивий и рукколу.

  • Mizuna — зимняя суперзвезда в наших холодных рамках с красивыми зубчатыми листьями, которые могут быть зелеными или пурпурными, в зависимости от того, какой сорт вы выращиваете.Мой любимый сорт — Red Kingdom, национальный победитель All-America Selections 2016 года за его быстрый рост и яркий цвет. В отличие от перечной горчицы, мизуна обладает мягким вкусом, который отлично подходит для салатов, рулетов и бутербродов.
  • Mache невероятно прост в выращивании и настолько устойчив к холоду в моем саду зоны 5, что не нуждается в защите. Однако из-за наших снегопадов я выращиваю его в рамах и мини-туннелях, поэтому собирать урожай можно быстро и легко. В саду растения образуют аккуратные розетки, и мы едим их сырыми в салатах, срезая маленькие растения на уровне земли.После быстрой стирки, поливают оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством соли и превращаются в простой, но восхитительный салат.

Mache чрезвычайно холодоустойчив, и его можно собирать всю зиму в холодных стойках и туннелях с мини-кольцами.

  • Тацой незаменим, если вы хотите выращивать свежие овощи зимой. Как и маше, он растет в виде розетки, но тацой образует более крупные растения, обычно до 30 см в поперечнике. Выберите отдельные темно-зеленые листья в форме ложки для салатов или жаркого или соберите все растение, когда оно еще маленькое, и обжарьте с чесноком, имбирем, кунжутным маслом и небольшим количеством соевого соуса.

В зонах 5 и выше вы можете продолжать сбор незащищенной холодостойкой листовой зелени до декабря и января. Но в моем регионе мы, как правило, получаем много снега, а незащищенные культуры — даже холодостойкие — быстро засыпаются, что затрудняет сбор урожая. Здесь пригодятся такие защитные приспособления, как мини-обручи и холодные оправы.

3. Зимовка. Перезимовавшие зерновые культуры — это те, которые высаживают в конце лета или осенью, укрывают на зиму и собирают в самом конце зимы и в начале весны.Легко растянуть урожай до начала зимы с помощью укрытий, колпаков и туннелей, но в марте эти первые посевы будут съедены или погибнут от холодной зимней погоды, если они не будут должным образом защищены.

Вы оставили свои озимые посадки на последнюю минуту? Попробуйте перезимовать морозостойкую зелень, чтобы собрать урожай домашних овощей в конце марта и апреле.

Перезимовка позволяет собирать зелень в то время, когда большинство из нас начинает сеять семена томатов весной. Звучит сложно? Неа! На самом деле, холодостойкие листовые овощи очень легко перезимовать.Например, в моем саду я обычно засеваю шпинатом несколько грядок в конце сентября — начале октября. Затем в середине осени кровать покрывают туннелем с мини-кольцом, о котором забывают до середины марта. В этот момент я открываю конец туннеля и заглядываю внутрь; грядка заполнена шпинатом, ожидающим уборки.

Если вы не любитель шпината, есть и другие культуры, которые можно перезимовать с помощью этой техники. Я рекомендую придерживаться самых холодных овощей, таких как капуста, шпинат, руккола, азиатская зелень, тацой, юкина савой и маше.Здесь вы найдете больше советов по перезимованию культур.

Расскажите о своем саду; вы выращиваете свежие овощи зимой?

Выращивание озимых овощей | HGTV

Не вешайте шпатель только на морозе. На большей части территории страны можно заняться выращиванием озимых овощей и рассчитывать на хороший урожай. Многие овощи прекрасно себя чувствуют при более прохладных осенних температурах, а там, где зима мягкая, те же овощи плывут по зиме, давая много свежего аромата для вашего обеденного стола.Секрет создания зимнего сада — это узнать, какие зимние овощи выращивать и когда их сажать.

Некоторые овощи полужидкие, что означает, что они переносят легкие заморозки (от 29 до 32 градусов по Фаренгейту) без повреждений. Список включает в себя множество зелени, таких как листовой салат, салатная зелень, мангольд, руккола и эндивий. Азиатская зелень, такая как мизуна, тацой и пекинская капуста, также хорошо переносит небольшие морозы, как савойская капуста и радиккио.Некоторые корнеплоды также попадают в эту категорию, например, ирландский картофель, свекла, брюква и морковь.

Попробуйте выращивать эти зимние овощи в весенних и осенних садах. В регионах с мягкой зимой, включая юго-запад, северо-запад Тихого океана и юго-восток, эти овощи могут давать урожай всю зиму. Некоторые из них, например салат и мангольд, нужно накрывать морозным одеялом, если температура опускается ниже нуля более чем на несколько часов.

Другие овощи, растущие зимой, выносливы, что означает, что они выдерживают сильные морозы (от 25 до 28 градусов по Фаренгейту) без повреждений.Некоторые из них исключительно выносливы и переносят температуры от 20 до 20 лет. Эти чемпионы для холодной погоды — это капуста, шпинат и листовая капуста. Другие выносливые овощи включают брокколи, брюссельскую капусту, английский горох, кольраби и лук-порей.

Выносливые корнеплоды — это редис и репа, с ботвы также можно получить зелень. Другая выносливая зелень включает капусту, зелень горчицы и капусту. Петрушка тоже входит в этот список, наряду с такими зимними травами, как шалфей, тимьян и розмарин.

Зимостойкие зимние овощи приспособлены для выращивания на открытом воздухе ранней весной (для получения весеннего урожая) и снова в конце лета (для получения осеннего урожая).В регионах с мягкой зимой, таких как юго-запад, северо-запад Тихого океана и юго-восток, эти зимние овощи растут и дают урожай всю зиму.

Выращивание зимних овощей дает несколько преимуществ перед огородами в теплую погоду. Во-первых, из-за более низких температур потребности в воде обычно снижаются. Используйте шланги для замачивания и капельное орошение, чтобы максимально использовать воду, которую вы должны обеспечить. В прохладный сезон в саду вредители, как правило, представляют меньшую проблему.Следите за слизнями и тлей в регионах с мягким климатом, но в регионах, где заморозки случаются регулярно, у вас не должно возникнуть серьезных проблем с вредителями.

Определить, когда сажать зимние овощи, может быть непросто. Найдите отличные ресурсы в местных офисах расширения. Вообще говоря, в зонах с 7 по 10 заводят в октябре. Точное время будет зависеть от того, какие зимние овощи вы выращиваете и когда в вашем регионе последние заморозки.

Как только вы узнаете, какие зимние овощи выращивать, выбор тех, которые вы хотите попробовать, действительно будет зависеть от того, что ваша семья любит есть.Для сытных супов и рагу включите капусту, лук-порей, радиккио, зимние травы и различные зимние корнеплоды. Салаты требуют зимней зелени, а жаркое — азиатская зелень, зимние травы, зимние корнеплоды и китайская капуста.

Лучшие овощи для выращивания зимой

Хотите знать, какие овощи выращивать зимой? Дело в том, что выращивать озимые овощи не так сложно, как вы думаете. Но чтобы понять это правильно, вам нужно знать, какие растения хорошо себя чувствуют в холодную погоду, а какие — в вашем климате.

В основном, есть овощи, которые хорошо себя чувствуют в одном климате и плохо себя чувствуют в других. Например, овощи, которые растут в тропических регионах, могут плохо расти в прохладном климате.

В этой статье есть вся необходимая информация для успешного выращивания овощей зимой. Но если вы хотите вернуться к основам, взгляните на это руководство по садоводству для начинающих.

Зимние овощи, которые хорошо растут в прохладном климате

В таких регионах, как Тасмания и Виктория, с прохладным зимним климатом, вы можете выращивать следующие зимние овощи:

  • Капуста
  • Репчатый лук
  • Репа
  • Свекла
  • Картофель
  • Английский шпинат
  • Бобы широкие
  • Морковь
  • Свекла свекла
  • Лук-порей
  • Пекинская капуста и брокколи
  • Цветная капуста

Для получения наилучших результатов сажайте эти овощи в местах, где на них будет падать солнечный свет.

Озимые овощи умеренного пояса

Некоторые зимние овощи, которые можно выращивать в таких местах, как прибрежная часть Нового Южного Уэльса и некоторые части Виктории, включают:

  • Горох
  • Английский шпинат
  • Зеленая фасоль
  • Бобы широкие

Озимые овощи в засушливых районах

Температура в засушливых внутренних частях Австралии может падать, но вы все равно можете выращивать ряд овощей. Некоторые из овощей, которые хорошо себя чувствуют в сушильных помещениях, включают:

  • Репа
  • Шпинат
  • Брокколи
  • Горох
  • Брюссельская капуста
  • Салат-латук
  • Цветная капуста

Для лучшего ухода за растениями и сохранения воды выращивайте овощи в горшках и засыпайте почву мульчей, чтобы сохранить как можно больше влаги.

Зимние овощи для субтропических регионов

Есть овощи, которые хорошо растут в субтропических регионах, таких как юго-восток Квинсленда и север Нового Южного Уэльса. В этих регионах произрастают следующие овощи:

  • Горох
  • Лук-шалот
  • Репа
  • Редис
  • Шпинат
  • Брокколи
  • Бобы широкие
  • Салат-латук
  • Репчатый лук
  • Зеленый лук

Зимние овощи в тропиках

Источник: Маркус Списке

Тропическая погода, влажная или сухая, возможно, лучше всего подходит для выращивания зимних овощей.Некоторые места с таким климатом включают части Западной Австралии, Северных территорий и Северного Квинсленда. Вы можете выращивать следующие овощи:

  • Кабачки
  • Брокколи
  • Салат-латук
  • Морковь
  • Цветная капуста
  • Тыква
  • Кукуруза сладкая
  • Капуста
  • Помидоры
  • Сладкий картофель
  • Свекла

Это благоприятный климат, и вы можете выращивать эти и многие другие овощи.

Советы по успешному выращиванию озимых овощей

Овощам нужно как можно больше солнца вне зависимости от сезона. В зимние месяцы солнце садится низко, поэтому ваш сад должен находиться в зоне, где зимой будет много солнечного света. Взгляните на свою собственность и выберите место, где больше всего солнца.

Лучший способ сажать огород — это сажать овощи рядами, при этом каждый сорт находится в отдельном ряду. Вы также можете выбрать зимний сад из контейнеров для овощей.

Чтобы предотвратить заражение вредителями, вы можете сажать травы, которые, как известно, отпугивают вредителей сада.Некоторые травы, которые издают резкий запах и отпугивают вредителей, включают шалфей, базилик, лаванду и орегано. Запах настолько сильный, что многие вредители их не переносят. Другие травы ужасны на вкус, и вредители избегают их любой ценой.

Процесс посадки различных растений для получения определенных преимуществ, таких как отпугивание вредителей, называется посевом-компаньоном. Это старинная практика, которая также улучшает здоровье растений. Например, если вы живете в прохладном месте, сажайте горох и бобы вместе.Если вы живете в Западной Австралии или других тропических регионах, сажайте помидоры, смешанные с морковью и фасолью.

Избегайте использования химикатов и гербицидов для выращивания здоровых и органических овощей. Вырастить экологически чистый сад несложно и состоит из следующих шагов:

  • Создание удобрения из компоста
  • Используйте мульчу или систему капельного орошения для контроля водопотребления
  • Узнайте, как привлечь дружелюбных насекомых и птиц для борьбы с вредителями в саду
  • Применить сопутствующее планирование

Независимо от размера вашего сада, вы можете выращивать озимые овощи, которые хорошо подходят для вашего климата.Сажайте овощи близко друг к другу, чтобы получить большой урожай.

Те, у кого есть небольшие дворы или есть место только на балконе, также могут выращивать зимние овощи.

Как? Посадив овощи в горшки и ящики. Горох и фасоль — прекрасный пример овощей, которые занимают меньше места на балконе.

Лучшее время для посадки озимых овощей

Вместо того, чтобы сажать все овощи одновременно, чередуйте их в холодные зимние месяцы, и у вас будет постоянный запас свежих овощей прямо из вашего сада.

Хотите нанять профессионального садовника?

Если вам нужна помощь специалиста по садоводству для выращивания зимних овощей, отправляйтесь в Airtasker. Вы найдете сотни квалифицированных и опытных садоводов, которые помогут вам создать идеальный сад для выращивания зимних овощей. Профессиональный садовник также порекомендует овощи, которые растут в вашем климате, и порекомендует лучшее время для их посадки.

Зимний огород в Северной Калифорнии

  • Сладкие награды зимнего садоводства стоят того, чтобы растянуть сезон.

    Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Коул-культуры, такие как капуста и брокколи, — звезды зимнего сада.

    Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Плавающий укрытие для ряда может защитить ваши озимые культуры от повреждений морозом.

    Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Рут Лайвли

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Рут Лайвли

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

  • Фото / иллюстрация: Рут Лайвли

  • Фото / иллюстрация: Марк Вассалло

В течение многих лет у меня были отношения с моим садом с мая по сентябрь.Я сажал весной, собирал урожай летом и осенью и ничего не делал в зимние месяцы, а ждал и снова планировал наступление весны. В прошлом году я решил, что мой сад будет расти круглый год. Меня мотивировала моя любовь к брокколи, хотя я также хотел выращивать другие культуры для прохладной погоды, которые просто не могли выдержать жару жарких летних месяцев: горох, шпинат, цветную и капусту, а также салат и другие салаты. зелень. Я обнаружил, что при хорошей стратегии управлять зимним садом легче, чем летним, и я ел зелень в те месяцы, когда я обычно жаждал аромата только что собранных овощей.

В саду автора в северной Калифорнии капельное орошение позволяет овощам теплого сезона расти в жаркую и сухую осень.
В середине осени сад обещает выращивать зимнюю брокколи, капусту и салат-латук, в то время как летние клубники (слева на переднем плане) и старые помидоры (решетчатые, на заднем плане) продолжают расти.
Сад на пике своей зимней активности изобилует. Грядка салата задрапирована плавающим покрытием ряда, чтобы защитить его от замерзания.

Подробнее…

Начальные семена: советы, приемы, оборудование

Мне посчастливилось заниматься садоводством в районе северной Калифорнии с приятным климатом.Хотя обычно у нас бывают сильные зимние дожди в течение нескольких месяцев, снег никогда не бывает, и лишь изредка бывают смертельные морозы. Обычные летние посевы кукурузы, помидоров, перца, бобов, кабачков и дынь никогда не вырастут зимой, но многие другие овощи прекрасно растут в прохладную, даже холодную погоду с октября по апрель. Конечно, мой климат позволяет довольно легко выращивать овощи круглый год. Зимнее садоводство невозможно в районах, где температура обычно опускается ниже 25 ° F, без горячих кроватей и птичников.Но огородники в других регионах могут наслаждаться более длительным вегетационным периодом, даже если ртуть упадет до нуля. Для этого нужно немного спланировать и немного продлить сезон, например, плавающие покрытия рядов, холодные рамы или небольшие туннели для обручей с пластиковым покрытием.

Перспективное планирование — ключ к успеху
Для успешного начала вашего зимнего сада необходима предусмотрительность. Несмотря на то, что многие овощи созревают и хорошо сохраняются в холодную погоду, большинству требуется теплая температура почвы, чтобы прорасти и вырасти до достаточного размера, прежде чем наступит холодная погода.Конечно, вы можете выращивать рассаду в помещении и выращивать ее там, пока она не понадобится отвердеть и пересадить. Если вы хотите перейти от семян к пересадке некоторых овощей позже, посейте семена в августе, когда температура почвы и воздуха способствует прорастанию и сильному росту. Будьте готовы к пересадке к Дню труда, чтобы ваши саженцы могли воспользоваться мягкой погодой бабьего лета.

Не существует жестких правил, определяющих, когда следует сажать определенные культуры, но в целом, чем раньше, тем лучше.Оптимально сеять семена в конце лета, но саженцы, пересаженные ранней осенью, все равно будут хорошо себя чувствовать.

Некоторым растениям, таким как лук, лук-порей и капуста, требуется время, чтобы прижиться. Посадите их в начале августа. Горох, морковь, свекла, шпинат и салат можно сеять напрямую и высаживать последовательно для получения расширенного урожая, но начните посадку в начале августа. Начните с гороха, моркови и свеклы с 1 по 15 августа; шпинат прямого посева около 1 августа.

Подготовку почвы и установку конструкций следует проводить до зимы.В этом случае посев озимого гороха необходимо было высаживать осенью, когда более теплые почвенные условия благоприятствовали прорастанию.

Все эти даты применимы к моей зоне садоводства и будут меняться в зависимости от вашей зоны и микроклимата. Возможно, имеет смысл определить, через сколько дней можно будет собрать урожай, а затем посчитать, чтобы оценить, когда сажать. Например, морковь можно собирать примерно через 60 дней после посадки.Отсчитайте от ноябрьского урожая до посева в конце августа.

Выбирая сорта, вы можете выбрать свои фавориты, как это сделал я, с учетом разницы в датах сбора урожая. Или, если у вас более холодные температуры, чем в моем регионе, выбирайте холодостойкие или краткосрочные сорта. Помимо определения того, когда начинать выращивание конкретных растений, вам также необходимо очистить некоторые грядки от летних культур и подготовить почву для посева озимых.

[[[PAGE]]]

Хороший старт
Я сажаю в устоявшиеся приподнятые грядки, с которых уже собрал яровой урожай, поэтому мне больше не нужно копать или обрабатывать землю.Мои грядки ранее были вырыты вдвое и хорошо питались органическими веществами, поэтому после удаления старой растительности я просто добавляю несколько дюймов компоста и других удобрений в почву по мере необходимости, чтобы обеспечить поступающие растения свежими питательными веществами. Посадка круглый год требует пристального внимания к плодородию почвы, иначе ваш сад не будет процветать.

Я использую выдержанный компост, у которого было время для вымывания излишков солей, которые могут повредить урожай. Мой выбор — грибной компост, среда, используемая для выращивания грибов.Он содержит солому, конский навоз, куриный помет, гипс, торфяной мох, известь, патоку и хлопковую муку, в которую я иногда добавляю виноградную пемзу и рисовую шелуху.

Если у вас нет приподнятых грядок, подготовка почвы еще более важна для создания хорошего дренажа. Из-за сильных зимних дождей в моем саду необходим хороший дренаж.

Вероятно, вам понадобится гораздо меньше места для зимнего сада, чем для летнего, поскольку зимние овощи компактнее, чем помидоры, дыни и кабачки.Я использую три приподнятые грядки, примерно 4 на 20 футов каждая, а также 20-футовый ряд для гороха и снежного горошка, что дает семье и друзьям достаточно урожая на всю зиму. Я рекомендую сажать одну грядку корнеплодами (морковь, свекла и лук), другую — капустными (брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и бок-чой), а другую — зеленью салата (салат, месклун, шпинат и мангольд. ). Сажаю озимые поближе, чтобы избежать эрозии от сильных зимних дождей.

Завод в нужное время

В климате, подобном климату автора, в северной Калифорнии, саженцы салата можно сажать в течение всей зимы, обеспечивая неравномерный сбор урожая.

Поскольку большинство овощей бывает разных сортов с разной степенью созревания, вы можете посадить весь зимний сад сразу и по-прежнему иметь возможность собирать урожай в течение нескольких месяцев. Например, посадите 6 или 12 растений трех разных видов брокколи и капусты со сроками созревания 60, 80 и 100 дней. Что касается свеклы, лука и моркови, вы можете посадить один и тот же сорт каждой (желательно, чтобы он был перезимован) и при необходимости собирать урожай на разных стадиях роста.Мангольд, шпинат, салат и зелень салата также подходят для длительного сбора урожая, если вы возьмете только внешние листья и позволите растению продолжать расти. Поскольку салат и большая часть зелени имеют тенденцию к быстрому созреванию и хорошему прорастанию при низких температурах — они являются исключением из правила, согласно которому для прорастания необходимы теплые условия — вы можете сеять или высаживать новые саженцы каждые три или четыре недели в течение всей зимы. Однако, поскольку салат не срастется в холодную погоду, вы можете выбрать простой способ: посадить все сразу и покончить с этим.

[[[PAGE]]]

Увидеть сад через
Уход за зимним садом было на удивление легко. Мне приходилось поливать регулярно в августе, сентябре и октябре, но когда температура снизилась и начались зимние дожди, я вообще не поливал. Осенью и зимой сорняки не растут быстро; Большинство моих сорняков были дикими травами, которые я просто срезал с помощью машинки для стрижки травы. На самом деле лучше не вырывать сорняки, потому что, когда почва влажная, вы рискуете повредить корневую систему овощей.А корни сорняков не дают вымыть почву на ваших грядках.

Обычно насекомые не являются проблемой в холодную погоду, и, хотя улитки и слизни могут размножаться, у меня в саду было посажено достаточно овощей, чтобы их было много. Все мои посевы были достаточно морозостойкими, за исключением салата и зелени. Каждый раз, когда прогнозировались заморозки, я накрывал эту кровать плавающим навесом.

Зимой покровы рядков сохраняют морозостойкие культуры в течение зимы, дождливой и прохладной, но не слишком холодной.

В других частях страны погода может быть капризной. Подготовьте плавающие покрытия рядов, чтобы защитить растения от внезапных замерзаний. Быстрые изменения температуры более вредны для растений, чем постепенные изменения.

Оглядываясь назад, можно сказать, что мой зимний сад потребовал гораздо меньше усилий, чем мой обычный летний сад. После посадки мои овощи, казалось, стали хорошо расти сами по себе без особого вмешательства. Самым большим усилием с моей стороны было выйти под дождь, чтобы собрать все, что я хотел есть или готовить.Но оно того стоило: свежая приготовленная на пару брокколи и цветная капуста, домашний салат из капусты, сладкий садовый горошек, борщ из собственной капусты, свекла и морковь, и, конечно же, несравненные салаты. Если бы я только мог выращивать помидоры зимой, чтобы их приправить.

Посадите голые грядки с покровной культурой
Мой зимний сад был примерно в четверть моего летнего сада, и я хотел использовать это открытое пространство с пользой. Поэтому я посадил сидераты между зимними грядками и ограждением по периметру, а также на нескольких грядках, которые я не использовал.Я использовал смесь из местного питомника, состоящую на 50 процентов из фасоли, на 30 процентов из австрийского полевого гороха и на 20 процентов из вики обыкновенной. Все это бобовые, которые фиксируют атмосферный азот в почве и добавляют органические вещества при переворачивании. Полевой горох покрывает землю, а вика поднимается по более высокой фасоли.

Что касается вашего собственного сада, вам следует обратиться за советом к местным жителям о лучших покровных культурах или смесях для вашего района. Обработайте или разгребите открытые участки и пустые грядки примерно на 2 дюйма глубиной, затем рассыпьте семена и сгребите их, чтобы покрыть.Если вы сажаете незадолго до осенних дождей, поливать не нужно.

За три-четыре недели до посева яровых культур срежьте покровные культуры мачете или мульчирующей косилкой и вспахните их в почву. Это позволит органическому веществу начать гнить и высвободить питательные вещества для вашего урожая. Не бобовые культуры, такие как ячмень, рожь и овес, также можно сажать в качестве озимых покровных культур; они не обеспечивают столько азота, сколько бобовые, но добавляют большое количество органических веществ и помогают подавить сорняки.

Горстка семян покровных культур (слева) — это инвестиция в будущее вашего сада. Покровная культура (справа) минимизирует эрозию почвы и весной становится источником азота для грядок.

Джеймс Керр
Октябрь 2000 г.
из выпуска № 29

Лучшие озимые овощи для выращивания

Зимний сад не обязательно должен быть лишен жизни. Напротив, он может быть домом для множества озимых культур, которые обеспечивают свежие ингредиенты для сезонных блюд.

Крепкие овощи, такие как капуста, брюссельская капуста, свекла и репа, не боятся плохих погодных условий и не влияют на вкус. Помимо этих знакомых фаворитов, вы также можете попробовать свои силы в выращивании менее крупных растений, таких как юбка и цикорий.

Было бы неплохо иметь под рукой рулон флиса и клочки. Выносливые культуры вряд ли погибнут даже в самые холодные ночи, но они могут помочь сохранить качество корней и листьев для употребления в пищу.

Многие озимые и яровые культуры сеют в тепле августа — обратите внимание на эти озимые культуры, которые можно посеять в августе.

Откройте для себя некоторые из наших любимых зимних овощей, которые можно выращивать, ниже.

Крепкие овощи, такие как капуста, брюссельская капуста, свекла и репа, не боятся плохих погодных условий и не влияют на вкус.

Репа

Эти луковичные овощи идеально подходят для добавления в супы и для приготовления тушеного мяса. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как вырастить репу из семян.

Репа готова к сбору урожая

Селериак

Селериак можно использовать как пюре или подавать с жареным мясом.Это легкая в выращивании культура, которая будет хорошо расти даже в плохое лето. Защищайте от непогоды с помощью флиса или колпачков. Узнайте, как выращивать сельдерей.

Заготовленные клубнелуковицы глютена

Брюссельская капуста

Любите их или ненавидите, рождественский ужин не будет полным без масличной брюссельской капусты. После посадки убедитесь, что они хорошо укреплены, чтобы избежать образования ветряных камней.

Брюссельская капуста готова к сбору урожая

Фиолетовая прорастающая брокколи

Прорастающая брокколи — крепкое растение, поэтому из него получаются идеальные озимые культуры.Собирайте копья, когда цветы уже разовьются, но еще не распустились. Сначала используйте центральное копье, чтобы стимулировать развитие боковых побегов. Узнайте больше в нашей подборке фактов о прорастании брокколи.

Брокколи с пурпурными побегами, готовая к сбору урожая

Мангольд

Приготовленный с большой горсткой грибов, мангольд делает вкусный соус для пасты. Яркие стебли прекрасно смотрятся и в декоративной кайме. Ознакомьтесь с этими способами комбинирования съедобных и декоративных растений, чтобы получить больше идей.

Свежесрезанный швейцарский мангольд с красной, оранжевой и желтой стеблями

Цикорий

Цикорий можно жарить, вялить или добавлять в салаты. Выбирайте салатные, «непринужденные» сорта, которые можно перезимовать с помощью флиса и колпачков.

Цикорий

Капуста

Капуста является основным продуктом питания на зиму, ее можно есть сырой, приготовленной или консервированной.

Посмотрите, как Монти Дон сажает озимую капусту в этом видеоклипе из журнала Gardeners ’World:

Озимая капуста готова к сбору урожая

Mizuna

Mizuna имеет острый вкус, который хорошо подходит для салатов и в качестве гарнира, как и к рукколе.Узнайте, как сеять мизуну на зимний урожай.

Узкие, глубоко зазубренные листья мизуны

Кале

Вкусный гарнир или сливочный соус для пасты с большим количеством чеснока. Капуста реагирует на удаление листьев, увеличивая их количество, обеспечивая множество повторных урожаев.

Кале «Черная Тоскана»

Морковь

Морковь идеальна для жаркого, салатов, супов и пирожных. Следуйте советам из нашего руководства по выращиванию моркови, чтобы получить озимый урожай в пути.

Гнездо свежесобранной моркови

озимых овощей: выращивание сельскохозяйственных культур в зимние месяцы

Эмили Мерфи

С более прохладными температурами настало время подумать, какие овощи выращивать в огороде и как лучше их защитить. К счастью, есть простые решения для защиты озимых культур. Выбирая овощи, обратите внимание на пакеты с семенами и ярлыки с растениями, в описании которых упоминается «прохладное» или «холодное время года».Овощи в прохладное время года — это те овощи, которые процветают и растут, когда ртуть падает, предпочитая более низкие температуры более теплой.

Хотите знать, какие зимние овощи сажать в это холодное время года? Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать:

Лучшие озимые овощи для выращивания

  • Морковь — Это идеальные зимние овощи, потому что их так легко выращивать. Просто убедитесь, что температура вашей почвы не ниже 45 ° F (вы можете уложить мульчу у основания растений, чтобы им было теплее).Сажайте морковь на солнце или в полуденной тени в хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Морковь может пережить легкий мороз, но собирать ее нужно до того, как земля промерзнет. Хотя с корнем и после заморозки все будет в порядке, ботва этого не перенесет. После сбора урожая храните морковь во влажном прохладном месте, например, в подвале.
  • Кале — Кале — исключительный зимний овощ, и некоторые сорта могут выдерживать даже суровые погодные условия. Капуста прорастает в прохладной почве при температуре 45 ° F и может расти на открытом солнце или в полутени.Начните сбор урожая в сентябре и продолжайте делать это, пока температура не упадет примерно до 20 ° F. На самом деле, капуста становится вкуснее после первых заморозков. После сбора урожая это не продлится слишком долго, поэтому тяните только то, что вы скоро будете использовать. Вы узнаете, когда капуста готова к сбору, когда листья будут примерно такого же размера, как и ваша рука.
  • Брокколи — Брокколи хорошо растет в прохладную погоду и устойчива к морозам, что делает ее прекрасным вариантом для зимнего сада. Он требует солнечного света и плодородной, богатой и влажной почвы.Как правило, брокколи может выдерживать низкие температуры до 40 ° F, а некоторые устоявшиеся растения могут даже опуститься до 25 ° F. Но любое значение ниже, если не акклиматизировано, может убить растение. Семена прорастут при температуре почвы около 40 ° F. Обязательно собирайте урожай до того, как он зацветет.
  • Кочанная капуста — Это растение для прохладного сезона на самом деле даже доступно в виде настоящего позднего сорта, известного как зимняя капуста. Зимняя капуста требует меньше воды, чем при выращивании летом. Лучше всего использовать укрытия для рядков, если ожидаются сильные морозы и заморозки.Если выращивать из семян, они прорастут при температуре до 40 ° F. В некоторых зонах нужно собирать капусту в начале зимы. Если температура упадет, капуста может расколоться. По большей части капуста переносит умеренные морозы, но, скорее всего, она будет повреждена при сильном замораживании. После сбора храните кочаны в прохладном погребе или подвале в течение нескольких месяцев. Обязательно удалите все поврежденные листья перед хранением.
  • Фасоль — Фасоль, также известная как широкая фасоль, — еще одна культура холодного сезона, которую легко выращивать в регионах, где температура достигает 40 ° F.Они хорошо себя чувствуют на открытом солнце и в хорошо дренированной рыхлой почве. Еще они морозоустойчивы. Поливайте бобы до того, как почва высохнет, и старайтесь не поливать их слишком сильно. Вы можете собрать фасоль примерно за 85 дней, и обязательно сделайте это до того, как стручки станут жесткими. Собранные бобы хранятся в холодильнике около недели. Вы также можете заморозить, консервировать или высушить их.
  • Mache — Mache может переносить сильные холода, если он хорошо укоренился. Высаживать следует на открытом солнце в хорошо дренированную плодородную почву.Семена прорастут, если температура почвы не менее 50 ° F. Несмотря на то, что эта нежная зелень относительно медленно растет, ее легко выращивать в течение всей зимы. При необходимости собирайте урожай небольшими партиями.
  • Руккола — Руккола отлично подходит для осенних и озимых культур, и часто выдерживает умеренные заморозки и легкие морозы в течение холодных зимних месяцев. Вы можете выращивать рукколу при температуре до 45 ° F. Обязательно сажайте на открытом солнце или в послеобеденной тени в плодородную и удерживающую влагу почву. Собирайте молодые нежные листья и используйте их по мере необходимости.Обязательно используйте защитную мульчу при посадке в сильные морозы.
  • Салат-латук — Салат хорошо переносит низкие температуры и обычно переносит легкий мороз. Лучше всего он будет расти при температуре выше 45 ° F. Однако большинство сортов нуждаются в защите от любых сильных заморозков. Сажайте салат на солнце или в полуденных тенистых местах. Салат-латук будет расти на нескольких типах почвы, но ему нужна влага, и он будет лучше, если добавить немного компоста. Соберите либо отдельные листья, либо используйте нож, чтобы срезать растения у основания, чтобы получить урожай целиком.
  • Кольраби — Кольраби из семейства капустных любит яркое солнце и хорошо дренированную почву, в которую добавлен хорошо перепревший компост. Это будет нормально после небольшого мороза и прекрасно себя чувствует при температурах до 40 ° F. Но для этого нежного растения сильные холода могут переборщить. Собирайте кольраби, когда основание стеблей вырастет примерно до размера теннисного мяча. Не оставляйте кольраби слишком долго, так как это приведет к менее приятной текстуре.
  • Репа — Репа прорастет даже при температуре почвы до 40 ° F, что делает ее еще одной звездой прохладной погоды, которая хорошо подойдет для зимнего огорода.В то время как сильная заморозка испортит вкус репы, легкий мороз действительно может улучшить его! Посадите эти красивые корни на солнце или в полутени и убедитесь, что почва относительно плодородна и хорошо дренирована. Вы можете собирать как листья репы, так и корень. Собранную репу можно хранить несколько недель в прохладном погребе или сухом темном месте.
  • Редис — Редис великолепен, потому что он растет практически на любой почве при условии хорошего дренажа.Однако эти маленькие рыжие красавицы не переносят морозов. Они начнут прорастать и хорошо плодоносить при температуре почвы около 50 ° F. Они хорошо себя чувствуют на солнце или в полуденной тени, и их следует собирать, когда они будут круглыми и четверть размера. На вкус лучше всего молодой редис, так что не позволяйте ему лежать слишком долго.
  • Зеленые горчицы — Зеленые горчицы — это однолетние растения холодного сезона, известные своей способностью прорастать при более низких температурах. Они переживут легкий мороз, но не сильные заморозки.Им нужна плодородная, хорошо дренированная почва, чтобы действительно хорошо расти. Сажайте зелень горчицы на открытом солнце до полутени. Горчицу обычно не нужно подкармливать, так как она потребляет азот, оставшийся от яровых культур. Для сбора урожая вы должны использовать мотыгу, чтобы измельчить листья у основания — обязательно сделайте это до сильного замораживания. Любую неубранную зелень нужно вернуть в почву. Интересно отметить, что оставшиеся остатки отлично подходят для подавления нематод, которые также известны как круглые черви.Это делает горчицу отличной культурой для посадки перед картофелем.
  • Лук — представитель семейства луковых, лук лучше всего растет на хорошо дренированной плодородной почве, смешанной с компостом. Они будут работать при посадке в почву с температурой не менее 50 ° F. У вас будут еще лучшие результаты, если лук будет посажен на приподнятых грядках или рядах. Они морозоустойчивы и их следует сажать на открытом солнце. У лука есть два конкретных периода сбора урожая. Вы можете тянуть молодой лук как зеленый лук или подождать, пока сформируются более крупные луковицы.Как только верхушки растений обвиснут и упадут, вы можете вытащить всю луковицу вверх. Для достижения наилучших результатов сушите лук примерно неделю в теплом месте, прежде чем есть или готовить с ним.
  • Чеснок — Луковицы чеснока морозоустойчивы и цветут на солнечных участках. Сажайте их при температуре почвы около 50 ° F на глубине 4 дюйма. Им нужна плодородная, хорошо дренированная почва с изрядным количеством смешанного компоста. Они морозоустойчивы, но лучше всего покрыть посадки мульчей не менее чем на 3 дюйма.Убирайте чеснок, как только одна треть листьев начнет подсыхать и потерять зеленоватый оттенок, который был у них в молодости. Выкопайте луковицы, встряхните почву и вылечите все растение в тенистом теплом месте. Затем обрежьте листья и храните луковицы. Будьте осторожны, не оставляйте их в земле слишком долго, иначе у вас будут рыхлые луковицы, которые быстро загниют после сбора урожая.
  • Шпинат — Большинство людей удивляются, узнав, что шпинат относится к семейству свекольных. Но это правда! И эта красивая листовая зелень более вынослива, чем может показаться на первый взгляд.Фактически, с помощью мульчи шпинат может выжить в суровых зимних климатических условиях во многих регионах. Молодые растения могут начать расти при температуре ниже 40 ° F, но более зрелые растения могут выжить при температурах до 25 ° F. Посадите шпинат на солнце, чтобы разделить тень на богатую почву, которая сочетается с компостом с высоким содержанием азота. Хорошо поливайте шпинат и собирайте отдельные листья по мере необходимости. Вы также можете позволить растениям расти до тех пор, пока они не станут похожи на розетки, которые станут густыми и покрытыми листьями. Если вы заметили пожелтение листьев или если ваш шпинат кажется медленнорастущим, это может быть связано с недостатком питания.В этом случае используйте водорастворимый корм для растений.

Может ли мороз повлиять на выращивание овощей зимой?

Frost подслащивает зимние овощи и усиливает их вкус. Однако даже семенам зимних овощей для прорастания требуется определенное количество тепла — подробности смотрите на пакетах с семенами. Большинство овощей нуждаются в защите от сильного холода и ветра.

Какая идеальная температура почвы для выращивания озимых овощей?

Перечисленные выше овощи прекрасно подходят зимой.Однако рост многих видов, таких как шпинат, салат и руккола, замедляется с понижением температуры. Для наилучшего прорастания семян сажайте при температуре от 60/65 ° F до 40 ° F. Это также дает растениям время для созревания до самых холодных зимних дней.

При выращивании овощей для зимнего или раннего весеннего урожая важно, чтобы почва была как можно более теплой. Некоторые овощи, такие как морковь, подслащивают при выращивании в почве с температурой ниже нуля. Однако активный рост прекращается, когда почва остается мерзлой.Существует множество стратегий, которые помогут снизить отрицательные температуры. Чем холоднее ваш регион, тем больше защиты вы должны обеспечить своим зимним овощам для достижения оптимальных результатов.

Как защитить озимые овощи

Существует несколько способов защиты овощей в прохладное время года. Меры, которые вы примете, будут зависеть от вашего климата и самых низких средних зимних температур (также известных как ваша зона выносливости).

    1. Одним из способов защиты овощей является нанесение больших слоев мульчи и соломы на грядки.

Мульча, как и крупный компост и солома, помогает защитить почву от проливных дождей, одновременно изолируя температуру почвы.

    1. Покрытие плавающего ряда — это специально разработанная ткань, защищающая от мороза.

Сохраняет тепло и изолирует почву, защищая растения от похолоданий или устойчивых низких температур.

    1. Тюки соломы постоянно разлагаются и при этом выделяют тепло.

Сажайте на тюках соломы или ставьте контейнеры и ящики меньшего размера на тюки соломы для дополнительного тепла.

Если вы живете в самом холодном климате, зоны с 6 по 7 USDA, используйте комбинацию тактик для защиты ваших овощей. Применяйте мульчу с компостом и соломой в холодильных установках или птичниках. Если зимой выпадает много снега, используйте его как изолятор с мульчей и укрытиями.

Овощи для выращивания зимой: практическое руководство

С помощью небольшого покрытия и тщательно отобранных сортов семян можно выращивать овощи и травы круглый год в Соединенном Королевстве и, предположительно, поэтому в другие страны с умеренным климатом с морозными зимами.
В моем уголке Шотландии, вдали от моря и на холмах, есть только один месяц в году, который гарантированно не будет морозным, — это июль. Большую часть лет мы не можем выращивать кабачки или фасоль на открытом воздухе без укрытия. В нашем случае эксперименты окупились, и зимой у нас часто бывает больше урожая, чем летом. В прошлом году к концу зимы салат нам надоел!

Зачем выращивать овощи зимой?

У выращивания овощей зимой есть ряд преимуществ:

  • Зрелые перезимовавшие овощи продолжают расти под укрытием до декабря, выдерживают зиму, а затем быстро отрывают в феврале.Их можно собирать большую часть зимы. В январе можно собирать постное мясо, но обычно есть что-то — возможно, немного капусты, кресс-салата, клэйтонии, салата ягненка, зелени и моркови.
  • Поздние осенние посевы перезимуют, как саженцы, которые в феврале быстро разрастутся и будут готовы задолго до весенних посевов. Это устраняет «голодный промежуток» — период времени, когда семена были посеяны весной, но мало что готово к употреблению.
  • Зимой труднее получить витамины и минералы, особенно витамин С.Если есть что-то свежее из сада, это может иметь большое значение.
  • Свежие органические продукты зимой дороже. Поэтому зимние овощи экономят больше денег, чем летние. Рукка, редис, листья салата, петрушка и мята — все они дороги зимой, но их легко выращивать в домашних условиях.
  • На земле что-то растет, а не на пустом месте.

Защита растений от мороза

Любая защита, которую вы можете дать растениям на зиму, поможет им, хотя есть ряд вещей, которые вы можете выращивать вообще без защиты.Теплица или теплица дает лучшую защиту и много места в помещении. Мы покрываем некоторые растения плавающей мульчей из полипропилена внутри туннеля или теплицы для дополнительной изоляции.

Холодные рамы — еще один хороший вариант, и поверх растений внутри рамы можно использовать слой плавающей мульчи или пузырчатой ​​пленки. Подойдут простые самодельные рамки. Не забудьте снять пузырчатую пленку и снова начать полив весной. Плавающая мульча, уложенная на почву снаружи, сама по себе защищает от атмосферных воздействий и может быть утяжелена кирпичами или камнями.Он предотвращает попадание грязи на салатные культуры, а также обеспечивает защиту от мороза и ускоряет рост растений.

В прошлом году мы добились большого успеха со старым окном для каравана, найденным на кладбище, на которое мы положили сверху салат из баранины. Салат ягненка будет расти на улице всю зиму без защиты, но тот, который был накрыт, был готов первым, в начале февраля. Как только это было закончено, все взяли на себя. С февраля до конца апреля у нас было много салата из баранины. Не забывайте, что если у вас есть зимний сад, то зимой там можно выращивать пищевые растения в горшках.Подоконники в доме, как правило, слишком темные для растений, которые собираются находиться там какое-то время, но отлично подходят для ростков салата (см. Ниже).

Стартовый посевной и последовательный посев

Начинайте сев снова с середины июля, когда земля очищена от других культур, затем продолжайте посев, пока погода не станет слишком холодной. Обычно это означает, что до конца августа на севере или до сентября на юге. Эти посевы будут расти с разной скоростью. Последовательный посев в конце года работает лучше, чем весной, когда все посевы имеют тенденцию догонять друг друга.Более ранние посевы будут готовы с августа до конца сентября, и с этого момента их можно будет использовать в качестве посевов «коси и возвращай». Чем больше вы их срезаете, тем дольше они стоят, поэтому продолжайте срезать, оставив немного зелени, чтобы растение осталось живым. Со временем они перестанут расти, но перезимуют и снова начнут расти в феврале. Более поздние посевы будут частично выращены в конце сезона. Они готовы к завершению роста весной и продолжению ранее проведенных посевов. Этот двухэтапный процесс означает, что вы по-прежнему будете собирать урожай до тех пор, пока весенние овощи не начнут созревать, и вы редко останетесь без какой-либо садовой продукции.

Ранние семена — поздние семена

Семена, которые на пачке указаны как «ранние», также можно высевать в конце сезона на перезимовку. Есть странное исключение, например, пастернак. Если сомневаетесь, поэкспериментируйте. И наоборот, все, что говорит, что это «поздно», также обычно работает как «рано». В этом году мы приобрели несколько наборов лука, которые, согласно пакету, предназначались для осеннего посева. При покупке в феврале они были снижены до 50 пенсов. Половина была посеяна на улице в марте, а другая половина — в холодных стойлах.К июню они были готовы к употреблению, а остальные появились через пару недель.

Всходы семян

Когда станет слишком холодно для посева в теплице, переместитесь в помещение и засевайте лотки с семенами гороха, капусты, брокколи и капусты на подоконнике, выходящем на юг. Их можно срезать как рассаду, когда им исполнится две-три недели, и добавлять в салаты и супы. Выращивайте ростки салата обычным способом — в проращивателе для салатов или в сите. Самые быстрые — это нут и чечевица.Проростки краснокочанной капусты добавляют красок зимним салатам.

Что выращивать зимой

Вечный шпинат , мангольд , петрушка , ракета , салат и редис можно сеять каждые четыре недели, начиная с июля, как для озимых культур, так и для некоторых саженцев на перезимовку для быстрого взлета. весной. Мангольд менее морозостойкий, чем вечный шпинат, поэтому, если вы выращиваете только один из них, вырастите шпинат.

Редис «длинная белая сосулька» хорошо себя зарекомендовал, и ее можно использовать как овощ, а также в салат.Он долго простаивает зимой под прикрытием. Сорт салата Томпсона и Моргана под названием «Веснушки» подходит для осеннего посева. Он более вынослив, чем большинство, и слизнякам это не нравится. Всю зиму мы держим растения под пузырчатой ​​пленкой в ​​холодном помещении.

Кресс-салат и салат ягненка — замечательные, выносливые салатные культуры, которые простояют на улице всю зиму практически в любую погоду. Оставьте по одному растению для проращивания семян, и у вас будет постоянный запас растений разного возраста и разных стадий, прорастающих повсюду.Салат ягненка сеют с июля, но вам нужно посеять его всего пару раз, один раз в помещении и один раз на улице, чтобы получить запас на месяцы. Это дорогое удовольствие, и вы часто видите его в пакетах с уже вымытым салатом. Кресс-салат можно сеять с весны по сентябрь, но при регулярном сборе он простояет несколько месяцев после одного посева. По вкусу и внешнему виду он похож на кресс-салат. Его можно не только использовать в салатах, но и приготовить богатый минералами суп по рецепту супа из кресс-салата.

Claytonia — еще одна легкая культура для озимых салатов, хотя для нее нужно немного укрытия.Если у вас есть теплица, теплица или холодный каркас, он будет работать всю зиму и будет самосеваться. Слизняков не особо беспокоят клейтония, салат из баранины и сушеный кресс.

Pak choi , Китайская капуста и другую подобную китайскую зелень необходимо сеять после середины июля, иначе они пойдут на посев. Они лучше всего подходят в туннеле или в холодном помещении. Слизни любят их, поэтому следите за повреждениями. Чеснок можно сажать в любое время года, но июльские посадки работают хорошо и готовы к работе в июле следующего года.Каждый раз, когда собираем урожай, мы кладем отдельные гвоздики обратно в землю и расставляем их по всему саду, чтобы вытащить их по мере необходимости. Если ничего не готово, зеленые верхушки можно срезать и использовать. Яровая капуста может использоваться как нарезка, так и на повторный урожай, а также для полноразмерной капусты.

Морковь (с корнями) хорошо подходит для большинства почв и может долго стоять в земле, чтобы тянуть по мере необходимости. Сельдерей легко выращивать где угодно. Сейте его после середины июля на озимые, или его можно использовать для посева.Заземливать не нужно. Уже несколько лет мы с большим успехом сеяли семена кулинарного сельдерея неизвестного сорта. Его также можно сеять в сентябре, и маленькие растения перезимуют и снова начнут расти весной.

Лук-порей , как уже известно большинству садоводов, сажают весной и готовят к осени. Они будут стоять в земле всю зиму, и их можно есть до тех пор, пока весной не будут готовы первые луки-шалоты. Они во многом более полезны для зимнего садовода, чем лук, поскольку очень выносливы и просты в выращивании. Кале можно сеять как обычно в середине лета для озимых культур или в сентябре для второго, более позднего урожая. Снова посейте капусту и брокколи под навесом ранней весной, чтобы немного порезать и снова прийти нежные листья, чтобы добавить их в салат. Фактически, вы можете сеять его практически в любое время и иметь растения на разных стадиях роста для круглогодичного питания. Он выдерживает большинство погодных условий, хотя сорт Nero с удлиненными темными листьями менее вынослив, чем сорта с фигурными листьями. Песто из капусты, приготовленное из нежных молодых листьев, вкусно и хорошо замораживается.Просто воспользуйтесь рецептом песто из базилика.

Фиолетовая прорастающая брокколи можно сеять в июне или июле и выращивать на зиму для получения ранней весной. Листья можно есть так же, как и головы. Весной оставьте старую капусту и брокколи в земле, и они будут давать зелень до середины лета. Если вы позволите паре посеять семена, они будут сами сеять и скрещивать друг друга, давая несколько интересных вариантов. В этом году у нас была прекрасная фиолетовая капуста с прорастающей капустой ! Обычно мы выращиваем яровую капусту.Он держится в земле большую часть лета, и мы все еще едим весеннюю капусту, посеянную в прошлом году, когда я пишу это в августе.

Большинство людей выращивают слишком много капусты и капусты. 12 кочанов капусты означают по одной на каждый месяц в году, что для большинства из нас достаточно. Большинство садоводов выращивают капусту, капусту и пурпурную брокколи, но не могут получить от них максимальную пользу. Вы можете использовать сок из зимней зелени, а также использовать ее в салатах; Вы можете заморозить нарезанную капусту, капусту и лук-порей, после чего они готовы к употреблению.Полевые бобы похожи на бобы меньшего размера. Однако они более выносливы и лучше переносят зиму. Сейте их весной и снова в середине августа после того, как вы поднимете картофель. Чтобы сохранить семена, выберите несколько зрелых стручков и оставьте их на подоконнике, чтобы они высохли.

Клубни топинамбура можно сажать с весны до середины лета, урожай с ноября по январь. Когда будете собирать урожай, повторно засевайте несколько клубней в другом месте на следующий год. Свекла перезимует на улице, но лучше под прикрытием, поэтому поместите немного в холодную камеру.Не любит кислые почвы. Петрушку и рукколу можно сеять в сентябре под укрытием. Маленькие саженцы простояют зиму и отрастут весной. Слизняки любят петрушку, поэтому при необходимости используйте органический контроль. Картофель можно сажать в горшки в теплице или теплице, и он будет готов через несколько недель. Просто оставьте немного семенного картофеля для посева осенью. Картофель можно также очень рано посадить в политоннель или рамку, а затем пересадить обратно на улицу, когда погода улучшится.Вместо того, чтобы выбрасывать «непонятный» картофель, который появляется не в том месте, пересадите и его.

Перемещение овощей в помещении

Когда станет холоднее, выкопайте несколько растений и пересаживайте их под прикрытием. В качестве альтернативы можно положить на них холодную раму или плавающую мульчу. Выкопайте корни мяты и положите их вдоль в ящик или лоток для семян, засыпав компостом или почвой. Под прикрытием или в помещении на подоконнике они будут стрелять по всей длине. Частично выращенный шпинат и мангольд можно успешно перемещать, а также салат и другие салатные культуры.Поэкспериментируйте и посмотрите, что вам подходит. Кто бы мог подумать, что можно пересадить картофель или использовать семена сельдерея с кухонной полки?

Джанет Ренуф-Миллер — художник по волокну; она преподает прядение, крашение, вязание крючком и вязание, а также ведет простые мастерские по жилью. Она увлеклась садоводством еще в детстве, когда у нее был собственный небольшой участок, на котором она предпочитала выращивать овощи, а не цветы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *