Посадка перца: Правильная посадка перца – гарантия богатого урожая

Перец – особенности ухода, посадки и выращивания

В природе насчитывают более 2 000 видов перцев, а их родина — Центральная Америка. В этой статье я расскажу про сладкий перец, который называют еще болгарским. «Мексиканец» попал в Европу в 15 веке и кружными путями, через Испанию, Турцию, Иран, в конце концов проник в наши края. Здесь он серьезно прижился, несмотря на теплолюбивость и капризный нрав — ведь достоинств у перца хоть отбавляй! Он не только богат яркими расцветками, придающими блюду праздничный вид, не только вкусен и сочен, но и является бесценным кладезем витаминов. По этой части с ним сравнится редкий овощ или фрукт.

Поспевает сладкий перец

Но чтобы получить хороший урожай, придется постараться. Этот «южанин» любит теплую погоду, поэтому в средних широтах выращивают его по большей части рассадой и в теплицах.

Перец — растение короткого дня, то есть если световой день длится менее 12 часов, перец раньше начинает переходить к плодоношению и, что немаловажно, дает более стабильные и высокие урожаи.

Сорта перца

Прежде чем сажать перец, необходимо определиться с выбором сорта, и тут все зависит не только от ваших вкусовых предпочтений, но и от назначения будущих плодов. Так, если вы намерены употреблять перцы преимущественно в свежем виде, лучше отдать предпочтение более толстостенным и крупноплодным сортам, например ‘Калифорнийское чудо’, ‘Гладиатор‘, ‘Винни-Пух’ или ‘Подарок Молдовы’. Если же основное назначение — консервация, то выбирайте мелкоплодные сорта, относящиеся к «сибирской» серии: ‘Купец’, ‘Ермак’, ‘Виктория’ и другие.

Один из самых скороспелых сортов перца, плоды созревают рано и дружно. После первого урожая перец сорта ‘Ермак’ снова зацветает и дает хороший второй урожай. Очень крупные плоды, масса которых доходит до 250 г. Урожайность сорта — 12-15 кг/м².

Сорт ‘Ермак’ 

‘Гладиатор’

Среднепоздний голландский сорт с большими ярко-желтыми плодами, вкусными, с толстой мякотью. Толщина стенок плодов доходит до 13 мм, вес отдельных экземпляров достигает 380-400 г, а урожайность 10-12 кг/м².

Сорт ‘Гладиатор’

‘Медаль’

Раннеспелый сорт, отличающийся растянутым плодоношением. Он постоянно цветет и образует новые завязи. Плоды сорта ‘Медаль’ достаточно крупные — до 150 г, в биологической спелости ярко-красные по цвету, с толщиной стенки около 8-13 мм. Урожайность сорта достигает 16 кг/м².

Сорт ‘Медаль’

‘Йова’

Один из наиболее скороспелых российских сортов, начиная с появления всходов и до момента технической спелости проходит около 95-100 дней. Очень урожайный, сочный и толстостенный. Урожайность до 14 кг с одного квадратного метра, а масса некоторых его плодов превышает 250 г. Неприхотлив и дает отличные урожаи даже на тяжелых почвах.

Перец ‘Йова’

‘Калифорнийское чудо’

Сорт среднеранний, масса плода до 400 г, а толщина стенки до 12 мм.

Сорт ‘Калифорнийское чудо’

‘Черный кардинал’

Относится к поздним итальянским сортам, имеет необычайно красивые черно-фиолетовые плоды (в технической спелости) переходящие в красный (в биологической спелости). С 1 м² до 10 кг урожая. 

‘Виктория’

Сорт среднеранний, плоды по массе относительно небольшие — до 110 г, конусовидные, слаборебристые, длиной около 7-13 см, толщина стенок 7-8 мм. Урожайность 9-10 кг/м².

Выращивание рассады перца

Если у вас нет теплицы, то семена перца необходимо высевать в феврале, чтобы до момента пересадки в мае растения были в возрасте 90-100 дней. Перец плохо переносит пикировку, поэтому старайтесь сразу сеять семена в индивидуальные торфяные горшочки диаметром около 8-10 см. Использовать большие горшки не имеет смысла из-за медленного развития его корневой системы. 

Торфяные горшочки для перца — хороший вариант

Субстрат для выращивания перца рассадным способом должен быть легкий и рыхлый и состоять из 2 частей перегноя, смешанного с 1 частью песка и 1 частью земли. На 1 кг такой смеси необходимо добавить столовую ложку золы.

 

Семенам перца необходима предпосадочная обработка — их нужно держать до набухания на протяжении пяти часов в воде, температура которой около +50°С. После этого их необходимо поместить для наклевывания во влажную ткань на 2-3 дня, температура в помещении около +20°С. Проведя такую несложную предпосадочную подготовку семян, вы получите всходы уже буквально на следующий день после посева. 

Посеянные семена перца необходимо хорошенько полить, а сразу после этого накрыть полиэтиленовой пленкой либо стеклом. До появления всходов они могут находиться в любом теплом (около +22°C) месте, освещение при этом неважно, можно и в темноте. После появления всходов оптимальная температура для выращивания рассады днем около +26…+28°С, ночью около +10…+15°С.

Рассада перца

Не стоит баловать перцы излишними поливами, это может только повредить им — вызвать заболевание черной ножкой. Но старайтесь не допустить и пересыхания субстрата. Вода для полива должна быть теплой — около +30°С, от чрезмерно холодной рассада будет хилой, заболеет и даже может погибнуть. Не забывайте следить и за воздухом в помещении, в котором выращивается рассада, он должен быть не слишком сухим. Опрыскивайте растения, а само помещение хорошенько проветривайте, не забывая защищать от сквозняков.

 

Рассада перца требует дополнительного освещения. На протяжении февраля месяца ее необходимо освещать с 7 часов утра до 9 вечера. Перед высадкой рассада нуждается в закаливании, постепенному приучению к лучам солнца, более низким температурам, ветру и дождю. Для этого растение выносят на свежий воздух, понемногу увеличивая время его пребывания там. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Посадка перца

Лучшие предшественники для перца: лук, огурцы, тыква, капуста после сидератов, кабачок и морковь. Плохие предшественники: картофель, перец, помидоры, физалис и баклажан. 

Для выращивания лучше всего подходят легкие почвы. Почву под перец лучше приготовить заранее — за год, внеся под предшественника 5 кг органических удобрений на квадратный метр, а осенью по 50 г калийных и фосфорных удобрений под глубокую перекопку. Весной на участок — в верхний слой грунта, вносим 40 г аммиачной селитры. За пять дней до того как пересаживать рассаду перца на постоянное место, займитесь обеззараживанием почвы, делать это необходимо с помощью раствора — на ведро воды добавляем столовую ложку медного купороса.

Высаживают рассаду в открытый грунт в конце мая — середине июня, по схеме 40х40 см. В пленочную неотапливаемую теплицу рассаду перца высаживают в начале апреля, а в туннельные укрытия — в конце мая.

Высаживание рассады перца

Помещать саженцы в лунки старайтесь на такую же глубину, на которой растения росли в рассадном ящике, не обнажая корни и не прикапывая его прикорневую шейку. Перец не любит холодного грунта, и если вы хотите получить серьезный урожай, устройте ему высокие грядки, которые необходимо поднять на 25-55 сантиметров.

 

Помните, перец сильно подвержен переопылению, поэтому если вы сажаете на своем участке несколько его сортов, старайтесь расположить их на максимальном удалении друг от друга и по возможности разделяйте их между собой с помощью посадок высокорослых помидоров, кукурузы и подсолнечника.

 

Выращивать перец высадкой семян в открытый грунт нецелесообразно даже в южных регионах. Сеять придется все равно поздно, когда почва прогреется, растение будет развиваться медленнее, первые плоды поспеют позже, да и срок плодоношения перца окажется существенно короче.

Уход за перцем

Уход за перцем состоит из своевременных поливов, подвязок, прополок и подкормок. Первую подкормку рассады перца необходимо провести в фазе 1-2 настоящих листиков, для чего в 1 л воды смешивают 0,5 г аммиачной селитры, 1 г калийных удобрений и 3 г суперфосфата. Вторая подкормка через 2 недели после первой, дозу минеральных удобрений для нее необходимо удвоить.  

Эффективны подкормки рассады перца специальным настоем крапивы, для приготовления которого необходимо взять 1 часть крапивы и 10 частей воды — настаиваем 2 дня. Последнюю подкормку нужно провести за 2 дня до того, как вы намерены высадить рассаду на постоянное место, при этом дозу калийных удобрений увеличиваем до 7 г на 1 л воды. За сезон нужно произвести около 3-4 подкормок перца куриным пометом — 1:10, чередуя такие подкормки с внекорневыми, для которых нужно использовать минеральные удобрения, например нитрофоску (столовая ложка на ведро воды).

Грядка перцев 

При недостатке калия листочки перца скручиваются и на них появляется засыхающая кайма. Но с калием необходимо быть осторожным — перец не переносит изобилие хлористого калия. Если растению недостает азота, его листья становятся матовыми и, приобретая сероватый оттенок, постепенно мельчают. Когда недостает фосфора, нижняя сторона листочков перца становится насыщенно фиолетовой, а сами листья прижимаются ближе к стволу растения и поднимаются вверх. Если недостает магния, листики приобретают мраморную окраску, а излишек в почве азота приводит к сбрасыванию завязей и цветков перца.

 

В жаркую и влажную погоду обязательно необходимо проводить пасынкование (удаление боковых побегов), особенно это касается нижних пасынков, и наоборот, если стоит жаркая, но сухая погода, растения не пасынкуют, поскольку листовая масса отлично предохраняет от испарения влажность почвы. Опытные овощеводы советуют удалять центральный цветок на растении, растущий из первого разветвления, это поспособствует повышению урожая.

В период вегетации перцы необходимо несколько раз обрезать, стараясь укорачивать самые длинные побеги и добиться отсутствия затененных ветвей. Обязательно удаляйте все отростки перца ниже главной развилки его стебля, а также ветки внутри кроны. Обрезку необходимо производить раз в десять дней и после сбора плодов. Одновременно с обрезкой производят и обработку почвы.

Уход за перцем

Постарайтесь привлечь в огород насекомых-опылителей, для этого во время цветения опрыскивайте растения сахарным раствором: на литр горячей воды 100 г сахара и 2 г борной кислоты. Отличный результат дают подкормки перца жидкими органическими удобрениями.

 

Полезно мульчировать перец перепревшей соломой — слой около 10 см, благодаря чему можно сократить частоту поливов, сведя их до раза в 9-10 дней. Своевременный уход за растениями перца заключается и в подвязке растений. Производить подвязку необходимо после окучивания и мульчирования.

Вредители и болезни

Наиболее распространенные болезни перца: фитофтороз, белая гниль, макроспориоз, вершинная гниль, септориоз, черная ножка. Больше других перцу причиняют вред слизни, белокрылка, совка, тля, колорадский жук и медведка. Для защиты перца от повреждения медведкой за час до высадки его рассады предварительно сделанные лунки необходимо наполнить водой. Высадив рассаду перца, опять распылителем опрыскать посадки. За сезон 3 раза растения перца необходимо опылять с помощью древесной золы — лучше по росе. Это также поможет защитить их от вредителей.
 
Если вы заметите на рассаде перца тлю, обработайте перец с помощью сыворотки — полтора литра на ведро воды. После проведения данной процедуры припудрите растения просеянной древесной золой.

Рассада перца в домашних условиях. Мастер-класс, фото на Supersadovnik.ru

Чтобы получить хороший урожай перца в условиях короткого лета, сеять его приходится достаточно рано и до самой высадки обеспечивать рассаде равномерное развитие без стрессов и резкой смены условий. В этом главная особенность успешной технологии выращивания рассады перца.

Если допустить одревесневание стебля у перца, он начинает хуже прирастать в толщину (а впоследствии при обильном поливе может дать трещины). Такие растения уже не дают обильного урожая, так как их завязи получают меньше питания.

Кроме того, перец не достаточно устойчив к корневой гнили. Если распикировать его, как другие рассадные овощи, в стадии двух настоящих листочков с заглублением до семядолей, он останавливается в росте, долго болеет и может погибнуть от грибной инфекции.

Когда сеять перец на рассаду?

Созревание плодов у перца начинается через 100-150 дней после появления всходов, а рассаду высаживают в возрасте от 60 до 80 дней, поэтому к посеву лучше всего приступать 10 февраля — 10 марта в зависимости от сорта.

Более точно рассчитать сроки посева можно самомостоятельно, ели вы знаете характеристики сорта.

Как подготовить семена перца к посеву

Осмотрите семена, удалите все щуплые и повреждённые. Отобранные семена перца обработайте против грибных инфекций. Замочите их, поместив в марлевый мешочек, в растворе любого фунгицида («Максим», «Фитоспорин-М», «Витарос») по инструкции.

Можно обойтись замачиванием семян в густо-розовом растворе марганцовки в течение 20-30 минут. После марганцовки тщательно промойте их прямо в мешочках.

Хорошие результаты даёт замачивание семян перца на 12 часов в Эпине (1-2 капли на 100мл воды).

После этого разложите семена между двумя слоями влажной чистой ткани, накройте, чтобы влага быстро не испарялась, и поставьте в тёплое место (+25 °С). Через 7-14 дней семена наклюнутся. Не пропустите этот момент, потому что корешки перцев очень хрупкие, они болезненно переносят малейшие повреждения.

Узнать больше о протравливании и намачивании семян, обработке их стимуляторами вы можете, прочитав статью Подготовка семян перца к посеву.

Как приготовить грунт для посева семян перца

Пока семена прорастают, приготовьте почву для посева. Можно использовать готовую смесь для посева перцев, добавив в неё после просеивания  промытый песок (примерно 0,5 части на 3 части грунта).

Опытные огородники обычно сами готовят смесь для посева. Земельная смесь для посева перца: тщательно смешайте 2 части перегноя (его можно заменить хорошо перепревшим компостом), 2 части торфа и 1 часть хорошо промытого песка. Просейте эту смесь и пропарьте в течение часа в пароварке, чтобы защитить всходы от грибных заболеваний и сорняков.

Посев семян перца на рассаду

Плошку для посева промойте в растворе марганцовки, заполните приготовленной почвенной смесью и слегка уплотните её так, чтобы бортик посуды возвышался над почвой примерно на 2 см.

Подготовка грунта для посадки перца

Разложите пинцетом наклюнувшиеся семена на расстоянии 1,5-2 см. Сеять гуще не нужно: всходы перца будут затенять друг друга и вытягиваться.

Семена перца

Засыпьте сверху почвенной смесью слоем 1-1,5 см. Немного уплотните. Поливать посевы перца нужно осторожно, следя за тем, чтобы семена не вымывались на поверхность почвы. Поставьте этикетки с названием сортов. Чтобы влага не испарялась слишком быстро, поместите посевы в парничок или в пакет. Температуру нужно поддерживать на уровне +25°С.

Посев семян перца

С появлением всходов (обычно это происходит на 5-7 день) поставьте посевы в светлое место с температурой +15-17°С. Поливайте тёплой водой умеренно, следите, чтобы вода не скапливалась в поддоне. Чтобы сеянцы не наклонялись в сторону света, поворачивайте плошку со всходами относительно окна или досвечивайте их фитолампой. 

Как правильно пикировать рассаду перца

Чтобы снизить риск повреждения растений корневой гнилью, перец пикируют в стадии двух настоящих листочков без заглубления или заглубляя не больше, чем на 0,5 см.

В справочниках рекомендуется и другой способ: пикировать всходы в стадии семядолей, когда они легче переносят пикировку. В этом случае их можно заглублять до семядольных листочков. Второй метод пикировки перца больше подходит для профессиональных теплиц, где сразу после появления всходов температуру снижают, обеспечивают растениям хорошее освещение, и у сеянцев формируется короткое, плотное подсемядольное колено. В домашних условиях всходы получаются в любом случае более вытянутыми, поэтому их лучше пикировать первым способом.

Через 3-4 недели после всходов у сеянцев появляются 1-2 настоящих листа.

Пикировка рассады перцев

Это самое подходящее время для пикировки перца в домашних условиях.

Молодая рассада перцев

Заранее хорошо пролейте почву в плошке, дождитесь, когда лишняя вода стечёт в поддон. Перец развивается медленно, поэтому его лучше пикировать в небольшие горшочки (100-150 мл). В них рассада быстрее осваивает земляной ком, поэтому земля не закисает при поливе и корни меньше подвержены гнилям.

При пикировке берите сеянцы за «ушки», чтобы не повредить стебелёк. Лунка в горшочке должна быть такой, чтобы корешки располагались в ней свободно, без загибов. Присыпьте почвой и слегка уплотните. Корневую шейку можно немного заглубить, но не более, чем на 0,5 см.

Пересадка перца в горшки из общей расасадной емкости

Осторожно полейте, придерживая сеянец, пока вода полностью не пропитается. Досыпьте почву, если она слишком осела после полива.

Полив рассады перца в горшках после пересадки

Установите рассаду на подоконнике, притеняя её первое время от прямых солнечных лучей. Следите, чтобы почва в горшочках не остывала ниже +15°С. При температуре ниже +13°С рост рассады останавливается.

Как подкармливать рассаду перца

До высадки в грунт перец необходимо подкормить не меньше двух раз:

• Через 2 недели после пикировки
• Через 2 недели после первой подкормки.

Подкормки вносятся в жидком виде. Очень удобно использовать готовые удобрения для рассады: Агрикола, Крепыш, Фертика Люкс, Растворин.

В конце весны, когда часть рассады других культур перекочует на закаливание, и место на подоконнике освободится, расаду перца нужно перевалить в горшки объёмом 0,8-1 л.

При аккуратной перевалке перцев с сохранением земляного кома рассада не останавливается в росте. Состав почвы можно исспользовать тот же, что для посева и пикировки, но просеивать её не надо: комковатая структура лучше пропускает воздух к корням. На ведро земляной смеси добавьте 1 столовую ложку двойного суперфосфата и 0,5 стакана древесной золы или 3 столовые ложки специального удобрения для перцев и томатов «Синьор помидор».

За 2 недели до высадки рассады перца в грунт начинайте закаливание рассады на свежем воздухе. При закаливании учитывайте, что первое время её нужно обязательно притенять от прямых солнечных лучей и оберегать от сквозняков.

Рассада перцев в горшочках

  Когда и как высаживать рассаду перца в грунт

В стадии образования первых бутонов рассаду можно высаживать в грунт, если среднесуточная температура установилась на уровне +15…+17°С.

Здоровая рассада перца

Перцы совершенно не выносят холодных тяжёлых почв, поэтому, если на вашем участке глинистая земля, то внесите в нее торф и перегной. Хорошо перекопайте на глубину штыка лопаты, разровняйте, чтобы не было уклона.

Сделайте  лунки на расстоянии 50 см ( между рядами 60 см). Лунка для посадки перца должна быть такой глубины, чтобы при посадке корневая шейка находилась на уровне поверхности почвы.

Внесите в лунку 1 столовую ложку полного минерального удобрения, содержащего азот, фосфор и калий, хорошо перемешайте, чтобы удобрение распределилось равномерно. Аккуратно извлеките растение из горшка, стараясь не нарушить земляной ком. Сделать это не трудно, если растение хорошо освоило земляной ком в горшке.

Лунка для высадки рассады перца

Засыпьте лунку чуть больше, чем на половину, чтобы основная масса корней оказалась закрытой. Обильно полейте (примерно 1/3 ведра на лунку. Когда вода впитается, заполните оставшуюся часть лунки рыхлой землей. Сразу поставьте этикетки с названием сорта.

Высадка перца в грунт

Замульчируйте посадки торфом. Если требуется, то подвяжите кустики к опоре. Если ночью температура опускается ниже +13…+14°С, укройте растения по дугам нетканым укрывным материалом.

Мульчирование молодых перцов торфом после высадки в грунт рассады

Краткие рекомендации по уходу за перцами после высадки в грунт

Почва — легкая плодородная с реакцией pH 6–6,6.

Перец очень свето- и теплолюбив. Оптимальная температура для роста и развития 21–28 °С, при 13 °С перестает расти.

Перец требователен к влажности почвы, при пересушивании рост приостанавливается, листья и зявязи опадают.

Болезни и вредители: табачная мозаика, фузариозное увядание, черная ножка, тля, паутинный клещ, мучнистый червец.

Перец нуждается в регулярном поливе и плохо переносит пересыхание почвы. Иногда растение стоит опрыскивать.

Весной и летом перец подкармливают раз в две недели, но при избытке азота наращивает зеленую массу, а не плоды.
 

Читайте также:

Рассада перцев — посадка, выращивание, высадка в открытый грунт, теплицу. С пикировкой и без пикировки

Выращивание рассады перца не так сложно, как иногда об этом говорят и пишут. Даже, если вы делаете это впервые, вам вполне по силам вырастить качественный посадочный материал.

Выбираем сорта перцев

Существует несколько разновидностей перца. Широкой популярностью пользуются сладкие перцы, которые употребляются в свежем виде, консервируются, фаршируются, добавляются в разные блюда. Острый перчик используется как в кулинарии, так и в медицинских целях.

При выборе семян учитывайте:

• районирование;
• сроки созревания;
• применение в кулинарии.

Районирование

Под районированием понимают устойчивость сорта к перепадам температур, характерных для различных регионов. Выбирайте семена, подходящие именно для той местности, где вы собираетесь данный сорт выращивать. Известно, что перцы требовательна к теплу. Но благодаря усилиям селекционеров, ее культивируют и в условиях прохладной погоды. К холодоустойчивым, например, относятся:

• «Золотой телец»,
• «Щедрик»,
• «Сладкий шоколад».

В Подмосковном регионе хорошо растут и зреют:

• «Белозерка»,
• «Золотая медаль»,
• «Винни пух».

Сроки созревания

Количество дней от высева семян до готовых плодов различно. Есть перцы:

• раннего срока созревания,
• среднеспелые и
• поздние.

Эти характеристики влияют на время посева. Выращивайте перцы разных сроков созревания, чтобы собирать урожай весь сезон.

Использование в кулинарии

Большинство разновидностей этой культуры можно использовать универсальны при использовании в кулинарии. Однако толщина стенок зрелого плода может влиять на его вкусовые качества.

Толстостенные, сочные плоды хороши для употребления в свежем виде, заморозки, а также консервирования. Это сорта:

• «Калифорнийское чудо»,
• «Золотое чудо»,
• «Звезда Востока красная».

Для фарширования пригодятся перчики конусовидной формы средней величины:

• «Любава»,
• «Банан»,
• «Степашка».

Сушить лучше всего:

• «Чудо-паприку» и
• «Сабельку».

Как посеять семена на рассаду

Сроки посева

С сортами определились. Дальше встает вопрос: когда сеять? Для каждой климатической зоны свои сроки высадки растений в грунт. Не допускайте перерастания! Такие перчики потеряют цветы и завязь.

Время сбора урожая принято рассчитывать с момента всходов до созревания плодов. Чтобы правильно определить, когда сеять, воспользуйтесь формулой: С = В – (П + Р).

К периоду роста рассады до высаживания на постоянное место (П) добавляем отрезок от посева до всходов (Р). От примерного срока высадки (В) на грядку вычитаем полученную сумму дней и узнаем, когда сеять (С). Для каждой климатической зоны сроки будут свои. Трудно точно спрогнозировать наступление устойчивой теплой погоды.

Воспользуемся примером. Собираемся выращивать «Калифорнийское чудо». Планируем высадить перцы в 20 числах мая. Наши растения должны быть в возрасте 70 дней + 14 суток (до появления всходов). От 20 мая вернемся назад на 84 дня. В результате сеять начнем в конце февраля.

Покупка семян

При выборе семян перцев обращайте внимание на срок годности. Как известно, семена лучших сортов сладкого перца не хранятся более 4 лет. По истечении этого срока они теряют свою всхожесть. Для того чтобы не упустить время по причине некачественного материала, необходимо провести обязательную проверку на всхожесть.

Семена болгарского перца, купленные в магазине или собранные самостоятельно, можно отобрать при помощи соляного раствора. Для этого в 1 литре воды нужно развести столовую ложку соли и поместить туда семечки. Пустой и некачественный материал всплывёт на поверхность, а хороший опустится на дно.

Обработка семян.

Проводится для обеззараживания и удобрения.

Обеззараживающие растворы:

Для обеззараживания можно использовать один из следующих растворов:

• иммуноцитофита (1 таблетка на 100 мл воды), период воздействия – 3-10 часов;
• марганцовки (1г на 250 мл), замочить на 20 — 30 минут;
• пищевой соли (45 г на 250 мл), держать 30 минут;
• перекиси водорода (1:1 с водой) на 9 минут.

Семена ссыпаются в холщовый мешочек, выдерживаются в дезинфицирующей жидкости, промываются и просушиваются.

Стимуляторы роста:

В качестве стимуляторов роста применяют:

• древесная зола (1 чайная ложка/100 мл воды), время воздействия – сутки;
• «Циркон» (2 капли на 100 мл), 6-8 часов;
• «Эпин-экстра» (2 капли/100 мл), 4-6 часов;
• «Корневин» (1 чайная ложка/1 л ), 18-24 часа.

Внимание! При работе с химическими препаратами строго следуйте инструкции.

Способы высева

Семена перца всходят долго. Существует два способа заделывания семян:

• с предварительным проращиванием и
• без него.

Способ с предварительным проращиванием имеет ряд преимуществ: сокращается период до появления всходов, проростками легче регулировать густоту посадки, проще учитывать количество растений.

Чтобы «разбудить» семена, нужно взять кусочек ткани, ваты или салфетки, смочить её водой и разложить на нем посевной материал таким образом, чтобы плодики не соприкасались друг с другом. Это делается, чтобы молодые корни не спутывались. Инкубатор помещается в целлофан и ставится в тёплое место. Для прорастания требуется температура +25°С. Если в течение пяти дней корешки не появились, то дальше ждать нет смысла. Процедуру придётся повторить с другим материалом.

Важно! Нельзя допускать пересыхания, иначе ростки погибнут.

Подготовка почвы

Земля для рассады перцев должна быть легкой, обеспечивать корням максимальный доступ кислорода. Она не должна пахнуть плесенью и содержать избыток влаги.

Можно воспользоваться покупной почвой с маркировкой «Для перца». Подобную смесь не сложно приготовить в домашних условиях. В таблице приведены варианты подходящих грунтов.

Также можно добавить в смесь вермикулит. При этом достигается рыхлость почвы и равномерное увлажнение.

Не забывайте! Любую грунтовую смесь, а также ранее использованные емкости для рассады нужно дезинфицировать. Для этого применяется раствор марганцовки или метронидазола (1 таблетка на 1 л воды).

Посадка

Выращивать рассаду перцев можно с пикировкой или без неё.

1. Посадка с пикировкой

   Бояться выращивать рассаду с пикировкой не следует. Вопреки расхожему мнению, пикировку рассада перцев переносит хорошо. К тому же, в этом случае вам не придётся волноваться о всхожести семян. Можно посеять большее количество, а при пикировке отобрать столько, сколько нужно.

   Если выбран такой вариант, сначала семена высеваются в общие ящики. Заделка семян производится на глубину 1 см, верхний грунт при этом хорошо уплотняется. Рассадный ящик накрывается плёнкой, в которой протыкаются небольшие отверстия. Скапливающийся конденсат может приводить к появлению плесени, что недопустимо.

   При появления 2 настоящих листочков (это примерно 2-3 недели после появления всходов) приступают к пикировке (некоторые огородники пикируют растения уже в фазе семядольных листьев). Сеянцы аккуратно выкапывают при помощи зубочистки или пинцета, стараясь максимально аккуратно обходиться с корешками. Затем пересаживают в отдельные ёмкости, заглубляя до семядольных листов.

   Рассадные ёмкости должны соответствовать определённым размерам. Такое условие необходимо для обеспечения полноценного развития растения. Лучше всего подходят пластиковые стаканы или торфяные горшочки диаметром 8-10 мм, объём – 200 – 300 мл.

2. Посадка без пикировки

   Если вы решили выращивать рассаду без пикировки, посев проростков осуществляется сразу в отдельные рассадные ёмкости, такие, как описано в предыдущем пункте.

   В ёмкости помещают подготовленный грунт, поливают, спичкой или зубочисткой проделывают маленькую лунку, помещают туда семечко и той же спичкой присыпают. Сверху надевают полиэтиленовые пакеты.

Первые всходы (в общих ящиках или отдельных ёмкостях) нужно ждать на 7-10 день. Во избежание размытия грунта в этот период поверхность нужно регулярно увлажнять с помощью распылителя.

Когда растения дадут 4 настоящий лист, их нужно перевалить в ёмкость большего размера: 0,5-0,7л, чтобы обеспечить условия для дальнейшего развития корневой системы.

Уход за рассадой

Подкормка

Если правильно скомпоновать грунтовую смесь и замочить семечки в стимуляторах роста, всходы можно не подкармливать вплоть до самой пересадки в огород.

Ослабленные, плохо растущие перцы обрабатывайте препаратом «Эпин» (каждые 10 дней).

Дополнительная подсветка

Важно! Бледные листья и стебли, тонкие удлиненные междоузлия сигнализируют о нехватке света, а значит и недостаточном питании рассады.

Очень желательно проводить для рассады перца дополнительное подсвечивание. В связи с тем, что зимние месяцы имеют немного солнечных дней, саженцы могут испытывать недостаток света. В результате «ножка» растения сильно вытягивается и становится неустойчивой.

Для подсветки используются специальные фитолампы, кроме освещения они дают саженцам тепло. Такие приборы устанавливают на подоконнике и включают по мере необходимости. Для полноценного развития достаточно включать лампу на 3-4 часа при условии семичасового светового дня. В общей сложности растение должно иметь десяти — двенадцатичасовое освещение.

Температурный режим

Полноценное развитие рассады также зависит от температурного режима. Идеальными считаются помещения с температурой воздуха +25°С, в ночные часы около +15 градусов, В домашних условиях не всегда можно обеспечить такую разницу температур, в этом случае желательно, чтобы ночью было хотя бы +18…+20 градусов.

Этого можно достичь проветриванием или, оставляя окно на ночь открытым на узенькую щёлку. Так как рассада болгарского перца полноценно развивается только в тёплых условиях, понижение до +11°С приводит к замиранию роста и сбросу листвы.

Особенности полива

1. Растение очень чувствительно к поливу. Оптимальная влажность воздуха – около 60 %. Следите за сухостью грунтового кома, не допускайте застоя жидкости в поддоне.

2. Если растения были посажены в пластиковые стаканчики, то в дне должны быть обязательно проделаны небольшие отверстия для оттока лишней воды.

3. Вода должна быть комнатной температуры.

4. Помните! Первые 2 дня после всходов перцы не поливают. Если почва высохла, ее сбрызгивают с пульверизатора.

5. Не забывайте разрыхлять почву, что обеспечит хорошее формирование корневой системы.

Закаливание

Для повышения стрессоустойчивости рассаду перца закаливают. Процесс «знакомства» перчиков с будущими условиями произрастания проводится постепенно. Сначала лотки выносят на 1-2 часа на свежий воздух (но не на солнце!), постепенно увеличивая этот промежуток. Непосредственно перед высадкой перцы оставляют на улице на всю ночь.

Высадка в открытый грунт

Сроки высадки

С высадкой перцев в открытый грунт не стоит спешить. Лишь при температуре почвы на всю глубину корней не ниже +15 градусов можно ожидать дальнейшего роста и дружного завязывания плодов. Чтобы перцы не перерастали, их можно выставить в прохладное место.

В зависимости от условий дальнейшего роста сроки высадки рассады перца примерно могут быть следующими:

• Теплица из поликарбоната – последняя декада апреля или первые числа мая.
• Плёночный парник – 3-4 неделя мая.
• Открытый грунт – не раньше 15 июня, когда минует угроза утренних заморозков.

Подготовка грунта и растения-предшественники

Земля, в которую будет произведена высадка саженцев, должна быть достаточно рыхлой и питательной. Идеальными предшественниками считаются бобовые культуры, огурцы, зелень. По причине схожести заболеваний не стоит сажать перцы на участок, где росли томаты, баклажаны и картофель.

Схема и технология посадки

1. Схема посадки болгарского перца может быть следующей. Растения размещают в парнике параллельными рядами со сдвигом. Между саженцами должно быть расстояние 40 см, между рядами, 30-35 см, высокорослые сорта можно высадить свободнее.

2. Не следует сажать в непосредственной близости сладкие и острые сорта перцев, так как при опылении горечь может распространиться на все растения.

3. Рассаду переваливают в подготовленные лунки.

4. Посадка перца в грунт осуществляется без заглубления.

5. Растение не окучивают, это приводит к замедлению роста и снижению урожая.

6. Для того чтобы облегчить уход за рассадой перца, прикорневое пространство можно замульчировать скошенной травой или другой растительной массой. Такая защита снизит количество поливов, активизирует работу червей, снабдит корни необходимыми микроэлементами.

Авторы фото: nadia.mishenko, nadyagod, ninmikheeva, darkmask, cybrus, KUZMA37RUS.

Посадка болгарского перца: схема посадки, уход

Для получения сладкого и сочного урожая болгарского перца, необходимо обеспечить посадки всем необходимым для роста и развития. Среди требований агротехники, наиболее значимые для болгарского перца – высокая влажность и повышенная температура. Однако, не стоит пугаться, болгарский перец давно и успешно выращивается на грядках в средней полосе страны. А секретами этого выращивания я сегодня поделюсь. 

Посадка болгарского перца в открытый грунт начинается задолго до непосредственной работой на участке. Первый этап процедуры – это подготовка посадочного материала. Первоочередная задача – правильно рассчитать сроки посадки болгарского перца, от сроков высадки рассады в открытый грунт зависят сроки посадки семян. Когда даты известны, приступайте к подготовке семян болгарского перца.

• В глубокую посуду залейте воду комнатной температуры, насыпьте немного соды, перемешайте. Высыпьте в воду посадочный материал и немного подождите. Опустившиеся вниз семена подходят для посадки, те, что остались плавать – пустые, их можно выкинуть.
• Промойте семена под водой, положите на полчаса в любой дезинфицирующий раствор. Если магазинного препарата нет под рукой, приготовьте раствор марганцовки.
• Воспользуйтесь препаратами для иммунитета, обработайте семена, следуя инструкции на упаковке, дайте время на высыхание.
• Последний этап подготовки – замачивание семян в удобрении. Специальные химические составы имеются в продаже в магазине, разведите их по инструкции и положите в раствор семена на целый день.

Подготовку семян к посадке начинайте в феврале, чтобы успеть вырастить рассаду к моменту переноса на открытый грунт.

• Когда все вышеописанные процедуры сделаны, заверните семена в влажную материю и спрячьте на двое суток в теплое и темное помещение.
• Пока семена проходят процедуру стратификации, займитесь подготовкой места для посадки болгарского перца. Вам понадобятся пластиковые лоточки или емкости средней глубины. Грунт для болгарского перца можно приобрести в магазине готовый (грунт для овощей), но не составит труда сделать его самостоятельно. Для этого вам понадобится песок, чернозем и перегной: болгарский перец любит питательную и легкую почву. В готовый грунт можно добавить торфа для насыщения питательными веществами.

Вам могут пригодиться

За две недели до высадки рассады болгарского перца в открытый грунт начните процедуру закаливания. Для этого ежедневно выносите рассаду на солнечное место, с каждым днем увеличивая время пребывания рассады на свежем воздухе. В это время подготовьте место для болгарского перца, оно должно быть защищено от ветра и сквозняка, а от солнца необходимо придумать затемнение, которое возможно убрать на утренние и вечерние часы. Грунт перекопайте с добавлением минеральных удобрений, сформируйте лунки на расстоянии 35 см друг от друга и 45 см между рядами. Такая схема посадки болгарского перца наиболее оптимальна для капризной культуры.

Глубина посадки болгарского перца – по первые листики на стебле. После завершения работ установите колышки, натяните леску или проволоку для подвязывания стеблей. Уход за болгарским перцем представлен тремя основными процедурами: полив раз в неделю, рыхление земли после полива, и внесение минеральных удобрений по стандартной схеме 3-4 раза за сезон.

Выращивание болгарского перца в открытом грунте – задача не самая простая, но, если следовать правилам агротехники, уход за перцем не отнимет много времени и сил у вас, но принесет богатый на витамины урожай.

Посадка перца

Все о посадке перца:

Перец — введение
Подготовка перца к посадке
Как определить готовность рассады к посадке
Условия посадки перца
Посев семян перца на рассаду (видео)
Высадка перца в открытый грунт

Перец – овощ очень популярный, и в народе любимый. Для того, чтобы получить собственный урожай, придется потрудиться, но вид созревших ароматных перцев в вашем огороде с лихвой окупит все ваши старания.

Перец высаживают в грунт предварительно выращенной рассадой. Сроки высаживания, во многом, зависят от тех условий, в которых культура будет произрастать: в теплице или в открытом грунте.

Опытные огородники говорят о том, что добиться по-настоящему хорошего богатого урожая можно лишь выращивая перец в тепличных условиях. Перец капризен и прихотлив, он очень остро реагирует на перемену температуры, ветер и прямые солнечные лучи. Ко всему перечисленному остается добавить еще любовь растений к повышенной влажности, и можно смело делать вывод, что теплица становится оптимальным вариантом.

Если говорить о времени, то следует дождаться, пока закончатся поздние заморозки на почве. Они могут принести большой ущерб и погубить труды многих дней, поэтому торопиться ни в коем случае не стоит. Как правило, приступать к пересаживанию рассады в теплицу можно во второй половине мая. Если же вести речь о высадке в открытый грунт, то пора формировать гряды наступит на две – три недели позже, в первой декаде июня.

Подготовка перца к посадке

Прежде, чем порадовать растения новым домом, необходимо провести подготовительную работу на почве. Ее необходимо перекопать, чтобы она была рыхлой, воздушной, таким образом, улучшится аэрация растений. Затем в почву вносят органические удобрения, после чего перекапывают еще раз.

Необходима и предварительная подготовка растений. Для них «переезд» может стать немалым стрессом, чтобы этого не произошло необходимо принять ряд мер:

За 10 – 15 дней до предполагаемой пересадки уменьшается полив и увеличивается проветривание. В комнате открывают форточку, постепенно понижая комнатную температуру на несколько градусов. Можно выносить рассаду на балкон «гулять». Постепенно температура, при которой «проветриваются» перцы, снижается до 18 градусов. На первой неделе рассада закаляется только в светлое время суток, а после – круглосуточно. Таким образом, растения привыкают к прохладе и вероятность, что они пострадают при пересадке, значительно снижается; увеличивается освещенность растений.

Для того, чтобы защитить перец от болезней, необходимо за 6-7 дней до пересадки опрыскать их раствором медного купороса или бордоской жидкостью (5%).

Непосредственно перед посадкой рассаду нужно обильно полить. Эта нехитрая уловка поможет извлечь каждый росток с комом земли, не повредив корневую систему, сформированную за время роста рассады.

Нижние листочки (до первой развилки) необходимо удалить.

Когда рассада перца готова к пересадке в грунт?

О том, что рассада готова к пересадке в грунт, говорят следующие признаки:

• восемь – десять листочков;
• небольшие бутоны;
• высота стебля составляет 25 – 30 сантиметров.

Условия посадки перца

Температура почвы в теплице должна быть не ниже 18 градусов.

Для посадки выбирайте прохладный, облачный день, или время ближе к вечеру, чтобы уберечь растения от горячих солнечных лучей, губительных для молодых ростков.

Если на вашем участке парник не пленочный, а застекленный, то пересадку можно осуществить еще в апреле, во второй половине. В теплицах температура выше и почва прогревается быстрее. Но и в этом, и во всех остальных случаях лучше не спешить, перец лучше высадить позже, чем поторопиться.

Если вы пересадили рассаду в открытый грунт, то необходимо следить за погодой, при наступлении похолоданий растения укрывают перфорированной полиэтиленовой пленкой.

Перец высаживают в подготовленные лунки небольшого размера, в которые предварительно вносят компост, смешанный с землей. После посадки растения поливают теплой водой.

Частота посадки может быть достаточно высокой, между растениями оставляют двадцать – тридцать сантиметров. Каждый куст заглубляют в почву примерно до половины расстояния от корешков до нижних листочков.

Перец требует постоянного рыхления почвы, вместе с поливом необходимо проводить подкормку с частотой один раз в две недели.

Если первые появившиеся бутоны сорвать, то, в дальнейшем, бутонов будет много по всему растению.

Подходить к пересадке рассады перца в почву нужно очень ответственно, правильно организованный процесс будет способствовать формированию хорошего урожая на вашем участке.

Похожие статьи:

Растениеводство → Лучшие сорта перца

Мировые новости сельского хозяйства → В Узбекистане займутся выращиванием острого перца

Растениеводство → Болезни перцев

Посадка перца на рассаду 2021: как и когда сажать семена перца, сроки и способы

Сладкий перец, известный еще как болгарский — растение с длительным сроком созревания плодов. Соблюдение агротехнических правил посева семян для выращивания рассады позволяет получить хороший урожай даже в холодных регионах нашей страны.

Сегодня расскажем о всех нюансах посадки перцев на рассаду в 2021 году. Поехали!

Особенности посадки перца на рассаду

Короткого российского лета не хватает для полного созревания плодов теплолюбивого болгарского перца. Поэтому для огорода на открытом воздухе используют выращенную заранее рассаду.

Получение обильного урожая предопределяет выбор правильного сорта. При этом учитывают время вегетации растения, которое у разных сортов перца колеблется в диапазоне от 90 до 150 суток.

Как выбрать подходящий сорт

Гарантированный урожай дают растения, адаптированные к капризному климату. Рекомендуется приобретать невысокие, устойчивые к температурным скачкам, скороспелые сорта перечных культур.

Они классифицируются по регионам районирования, способам выращивания, скорости вызревания, вкусовым качествам, размерам и качеству плодов. Определившись с требованиями к посадочной культуре, легко по каталогам подобрать нужный вид овоща.

Наибольшее распространение в России получил красный перец, который подразделяют на сладкие сорта болгарского перца (салатный перец), жгучий острый перец (чили) и декоративные виды. Чем больше в овоще жгучего вещества капсаицина, тем он острее на вкус.

По срокам созревания

По срокам плодоношения различают следующие сорта перца:

• ультраранние — плодоношение через 60-65 дней после всходов;
• ранние – 90-100 суток;
• средние – 115-135 дней;
• поздние – более 135 суток.

Покупка семян растений разного срока созревания обеспечит витаминной продукцией на все лето и осень, позволит сделать запасы на зиму.

Внимание! При близкой или смешанной посадке соцветия отдельных сортов переопыляются и теряют свои сортовые качества. Поэтому разные сорта перцев рекомендуется выращивать на отдалении друг от друга.

Особенно это касается сладкого и горького перца — расстояние между ними должно быть не менее нескольких грядок! Иначе вкус урожая будет смешанным, ни горьким и ни сладким.

По способу выращивания

В зависимости от места, где будет произрастать растение, есть два вида семяе: для выращивания в теплице и для открытого грунта (грядки в огороде).

1. В теплицы высаживают полудетерминантные (со средней высотой) сорта растений или индотерминантные (высокие) перцы, в зависимости от размеров вашего парника.
2. Для посадки в открытый грунт рекомендуют приземистые сорта с устойчивым штамбом высотой 40-70 см.

Предпочтительнее покупать семена, районированные для конкретного региона. Это означает, что они успешно прошли испытания по адаптации к условиям местного климата.

Важно! Перцы, предлагаемые к выращиванию в Краснодарском крае, не подойдут для посадки в Сибири или в Московской области. Внимательно изучайте информацию на упаковке семян, для какого региона выращивания предназначен данный сорт.

По форме и окраске плодов

На лицевой стороне упаковки обычно размещается фото плодов в финальной стадии созревания. В соответствии со своими предпочтениями покупатели выбирают болгарские перцы: круглой, овальной, удлиненной, кубовидной формы.

• Для оценки плода важна толщина стенок (у лучших сортов бывает до 10 мм) и окраска коробочки.
• Самые сладкие перцы красного и оранжевого цвета.
• Зеленые плоды обладают неплохим вкусом, в процессе дозревания меняют свою окраску на красные тона.

Особенности выбора семян

Заготовку семян сладкого перца не стоит откладывать на последний день. Уже в конце января нужно готовиться к высадке перца на рассаду. Семенной фонд закупается по определенным правилам с учетом нюансов для конкретных условий посадки и роста.

Гибриды или сортовые семена — что лучше?

Гибриды – это растения, полученные от скрещивания двух разных сортов, обладающих определенными генетическими признаками. Гибриды приобретают лучшие свойства своих родителей:

• повышенную урожайность;
• устойчивость к вредителям и возбудителям различных болезней;
• красивые плоды и привлекательный вид кустов.

Семена гибридов первого поколения на упаковке обозначаются знаком F1. Они требуют более тщательного соблюдения агротехнических правил, чем сортовые перцы. Однако последние дают стабильный урожай из своих же семян в течение нескольких лет (в отличие от гибридов, которые можно выращивать только из заводской упаковки).

Можно ли взять семена из покупного перца?

По опыту садоводов, семена, добытые из купленных в магазине или на рынке крупных красивых плодов, иногда дают хороший урожай. При этом нет гарантии по срокам созревания, устойчивости к местному климату, отсутствуют рекомендации по уходу за посевами.

Высаживать только такие семена с магазинных овощей — значит рисковать будущим урожаем.

Совет. Самостоятельно добытые семена рекомендуется выращивать одновременно с проверенными сортами, купленными у надежных поставщиков семенного материала.

Когда сажать перец на рассаду

Сроки посева рассады перца зависят от региона выращивания (климата) и скороспелости сорта. Кусты перечной рассады высаживают на постоянное место жительства в открытом огороде с приходом теплой погоды и прекращением заморозков.

Для подсчета срока высевания семян сладкого перца на рассаду нужно произвести несложные вычисления. Для этого необходимо знать временной период от момента посева и до появления всходов – обычно он составляет 10-20 дней.

Наиболее подходящий возраст рассады перца для высадки в открытый грунт:

• ранние перцы – около 65 суток;
• средние – примерно 75 суток;
• поздние – приблизительно 80 дней.

Количество дней вегетации от всходов до созревания плодов указано на упаковке семян, для каждого сорта оно свое. Усредненный период – от 100 до 135 суток.

Сроки посева семян для разных регионов

Благоприятные дни посева сладкого перца на рассаду для разных регионов начинаются с января и заканчиваются мартом:

1. В Подмосковье и Центральном регионе рассаду сладкого перца пересаживают на открытые, прогретые грядки после 10 июня. Возраст рассады перца среднего срока плодоношения – 70 дней, время всхожести – 15 дней. Адаптация на пикировку – 5 дней. Таким образом, срок высадки семян на рассаду путем обратного отсчета на 90 дней получается 12 марта, то есть начало второй декады марта.
2. В Северо-Западном регионе, Сибири и Урале заморозки возможны в июне. Здесь рассаду болгарского перца в открытую почву начинают сажать не ранее 20 июня. От этой даты отнимают возраст рассады для соответствующего сорта, время всхожести, 4-5 дней на адаптацию рассады после пикировки и получают дату посева семян — конец марта.
3. Для южных регионов и Кубани, где рассадные кусты переносят на открытую почву примерно 20 апреля, для такого же сорта получают более ранний посев семян – конец второй декады января.

По лунному календарю в 2021 году

Положение луны относительно земли и солнца влияет на развитие перечной рассады. Фазы луны по-разному воздействуют на процессы внутри клеток растений. Лучшее время для высева семян – растущая фаза луны. В этот период активизируются внутренние силы семян, появляется дружная поросль, крепкие зеленые ростки.

Полнолуние и убывающая фаза более благоприятны для ухода за растущей рассадой, полива, прореживания, окучивания. В полнолуние и новолуние сажать семена не рекомендуется, это самый неблагоприятный период для жизнедеятельности всего живого.

Календарь посадки перца на рассаду

Для расчета срока посадки семян перца на рассаду нужно иметь информацию о сроках плодоношения и регионе выращивания. Например, для всех сортов перца желательно получать урожай с 20 июля. От этой даты в обратном порядке отнимаем время созревания плодов и время, затраченное на всходы семян – 15 дней.

Самые поздние сроки

При определении предельных крайних сроков посева перца на рассаду учитывают условия региона выращивания. Зная дни наступления стабильной погоды без возвращения заморозков, отсчитывают назад возраст рассады для посеянного сорта и время на всходы (две недели).

Внимание! На упаковках обычно указывают время вступления в плодоношение, а не полноценную зрелость плодов.

В Средней полосе, как уже было подсчитано выше, самое позднее время для посева семян перца – середина марта. Болгарский перец, высаженный в открытый грунт позже этого срока, может не успеть дать полноценный урожай.

В чем сажать рассаду?

Перед посевом семян нужно решить вопрос с тарой. Где они будут давать всходы и расти до высадки в открытый грунт?

Традиционно этот процесс овощеводы выполняют в ящиках или пластиковых контейнерах, заполненных плодородной почвой. Семена располагают достаточно плотно. По достижении определенной фазы развития растения пересаживают в отдельную емкость или на достаточном расстоянии друг от друга в общей таре.

Важно! Пикировка – это стрессовое состояние для растения. На восстановление жизненных сил после нее растение затрачивает дополнительное время и период выращивания рассады затягивается.

Опытные огородники не занимаются пикировкой саженцев. Семена сразу сеют в автономные стаканы, горшочки из торфа емкостью 0,2-0,5 литра. Подросшую рассаду без промежуточной пересадки переносят на открытую грядку. При этом торфяные горшочки в земле распадаются и служат разрыхляющей субстанцией для грунта.

Оптимальная среда для выращивания

Для получения здоровой, устойчивой и закаленной рассады перца необходимо соблюдать много требований, главные из них:

1. достаточная освещенность;
2. почва, насыщенная питательными веществами;
3. соблюдение температурного режима;
4. своевременный, дозированный полив.

Самым светлым местом в квартире является подоконник окна, выходящего на южную, восточную или западную сторону света. Семена высаживают в специальный грунт, предназначенный для выращивания перца.

Благоприятный световой период – 12 и более часов. При недостатке света применяют искусственное освещение.

Рассада перцев любит рыхлую почву, через которую к корням растения легко доставляются кислород, влага и питательные элементы: фосфор, азот, калий, магний, кальций. Показатель кислотности почвы должен быть примерно рН=6 (практически нейтральная реакция).

При поливе соблюдают умеренность, не допуская переувлажнения. Воду предварительно отстаивают и доводят до комнатной температуры.

Перец – растение теплолюбивое, для сортовой рассады оптимальная температура 26-27 ^оС, ночью на несколько градусов холоднее. Гибриды нуждаются в еще большем тепле, днем – 29-30 ^оС, ночью 23-26 ^оС.

Подготовка почвы

Почва для рассады перца должна способствовать росту здоровых и сильных растений. Она должна быть рыхлой, легкой, насыщенной питательными элементами, с нейтральной или низкой кислотностью.

Подойдет универсальный грунт для выращивания овощей, его можно приобрести в хозяйственных магазинах или специализированных отделах супермаркетов.

Справка. В продаже имеется почвенная смесь, подготовленная именно для перцев. В ней более точно рассчитаны пропорции нужных компонентов.

Для огородников, выращивающих перцы в больших объемах, покупка готового грунта – затратная операция. Они готовят почву под посев рассады самостоятельно, соблюдая требуемые соотношения наполнителей.

В ингредиенты почвенной смеси для рассады перца входят следующие компоненты:

• дерн – верхняя часть грунта легкой или средней плотности, содержит большое количество полезных минералов;
• перегной или компост трехлетней давности – органические удобрения;
• торф — для увеличения пористости почвы;
• вермикулит, перлит, речной песок – делают почву более легкой для насыщения кислородом и влагой.

Смешивание подготовленных субстанций проводят в подходящих по размеру емкостях или на пленке, расстеленной на земле.

Рецепт приготовления субстрата для рассады перца в объемных частях:

1. Песок, торф, перегной — 1:1:1
2. Огородная земля, перегной, дерн, речной песок – 1:1:1:1, на каждые 10 кг смеси насыпают 250 мл золы
3. Торф, речной песок, дерн – 1:1:2
4. Дерн, листовая земля, перегной – 1:1:1

Проверить уровень кислотности почвы можно с помощью измерительного прибора рН-метра.

Все ингредиенты хорошо перемешивают, полученную смесь обеззараживают. Для этого используют один из следующих методов:

• пропаривание горячим паром;
• нагрев в духовке до 50 градусов;
• обработка раствором марганцовки;
• протравливание фунгицидными или инсектицидными препаратами согласно рецептурной дозировке;
• промерзание грунта на морозе.

Подготовка семян к посеву

Покупные семена находятся в разной степени готовности к посеву. Для получения хороших и коллективных всходов исходный материал следует подготовить к высеву. Как же правильно посеять семена перца на рассаду?

Порядок обработки и посева семян охватывает следующие процессы:

1. избавление от вредителей и болезнетворных микроорганизмов;
2. насыщение питательными веществами;
3. стратификация – выработка выносливости к холоду;
4. прорастание ростков.

Сортировка и отбор

Из купленной партии семян удаляют самые мелкие и самые крупные экземпляры, оставляя зерна среднего размера. Процесс осуществляют вручную. Отобранные семена проверяют на вес, для этого их опускают в емкость с солевым раствором (1 столовая ложка с горкой на литр воды), ждут 8 минут.

Важно! Всплывшие на поверхность семена не годятся для посева, от них избавляются. Семена, осевшие на дно, промывают и высушивают естественным путем.

Подготовки семян к посеву можно избежать, если приобрести посевной материал в виде драже, гранул или с глазированным покрытием. Эти зерна уже обработаны, а оболочка служит дополнительным питательным субстратом. Высевают такой материал сухим, чтобы сохранить питательный и защитный слой.

Тепловая обработка

Возможно, приобретенные семена находятся в состоянии глубокого сна. Это происходит при хранении посадочного материала при низких температурах.

Для того, чтобы семена пробудить и увеличить долю всхожести, проводят их прогревание на обычной батарее отопления. Семена помещают в тканевый мешочек и размещают его поблизости от отопительного прибора за месяц до посадки. Температура воздуха в месте расположения семян не должна опускаться ниже 23 градусов.

Протравливание посевного материала

Протравливание или дезинфекция проводится для уничтожения болезнетворных микроорганизмов на поверхности семян. Процедура осуществляется при помощи специальных препаратов, например, Фитоспорина, Хлоргексидина.

• Семена замачивают в растворе Фитоспорина из расчета 0,5 чайной ложки сухого порошка на 100 мл воды.
• Для второго варианта потребуется 0,05% раствор Хлоргексидина. Семена погружают в жидкость, не разбавляя водой, на 25 минут, а затем промывают и просушивают.
• Еще один способ обеззараживания семян перца: выдерживание в 1% растворе перманганата калия 10 минут с дальнейшим промыванием и сушкой.

Замачивание

Для стимуляции внутренней энергии, увеличения скорости прорастания и процента всхожести семена болгарского или острого перца перед посевом рекомендуют замочить (выдержать) в растворе стимулирующего препарата.

Наиболее известные для замачивания перед посадкой ускорители всхожести семян: Циркон, Эпин, Энерген. При их использовании руководствуются прилагаемой инструкцией.

Проращивание семян

Семена с проклюнувшимися ростками намного ускоряют время всходов. Проращивать семена перца следует в определенном порядке:

1. Насыпать посевной материал на влажную ткань, которую разместить в неглубокой тарелке и накрыть тонкой, полиэтиленовой пленкой для создания парникового микроклимата.
2. Поддерживать постоянную влажность среды прорастания, подливая по необходимости воду, без образования лужиц. Емкость с семенами устанавливается в теплое пространство с температурой порядка 28 градусов.
3. Ростки появляются на 2-3 день. Важно не допустить их избыточного роста, так как они очень хрупкие и при посадке легко повреждаются.
4. Высадка пророщенных семян перца проводится сразу же после проклевывания белых ростков.

Способы посадки рассады

Существует несколько способов, как правильно посеять перец на рассаду. Этот процесс требует понимания, что болгарский перец – культура свободолюбивая, требует жизненного пространства и при пересадке испытывает сильный стресс. Для восстановления растению требуется длительный период.

Внимание! Любая тара должна быть стерильной, то есть обработана дезинфицирующими составами.

В ящики или пластиковые контейнеры

Используют тару высотой 80-100 мм. Дно засыпают слоем щебня или керамзита для обеспечения отвода из почвы излишков воды. Контейнер заполняют подготовленной почвосмесью, не досыпая пару сантиметров до края емкости.

При помощи длинной линейки делают бороздки глубиной примерно в 0,6 см и шагом в 5 см. Семена располагают в сделанных углублениях на расстоянии 3 см друг от друга. Для большей точности и скорости укладки семена захватывают пинцетом.

Далее бороздки присыпают землей, слегка уплотняют насыпанный грунт и осторожно поливают из мелкой лейки, следя, чтобы семена не всплывали на поверхность.

В стаканчики

Отдельные пластиковые стаканы заводского изготовления имеют съемное дно, через которое уходят излишки воды. В случае использования стаканчиков после йогурта, сметаны и прочих продуктов, в их дне проделывают дырочки шилом, чтобы вода не застаивалась.

Индивидуальные емкости устанавливают на поддон, наполняют приготовленной почвой, делают два углубления (глубиной 0,5-1 см) в центре и помещают в них два зернышка. Засыпают почвой и поливают.

После подрастания оставляют одно более сильное растение. При высадке при помощи съемного дна из стаканчика достают растение с неповрежденным комом земли и осторожно пересаживают его на огородную грядку.

Торфяные горшочки или таблетки

Очень удобно и безопасно готовить рассаду в горшочках из торфа. Алгоритм посадки такой же, как и для пластиковых стаканчиков.

После того как растения вырастут, их пересаживают в открытый грунт или теплицу вместе с торфяной тарой. Растения не травмируются и продолжают рост в прежнем темпе. Преимущества торфяных емкостей в разнообразии размеров, доступной цене, пропускании воздуха.

Торфяные таблетки используют как промежуточный этап перед посадкой в отдельные стаканы. Их раскладывают на поддоне, поливают водой для разбухания, лишнюю жидкость по окончании процедуры выливают. Закладывают внутрь семечко перца и засыпают землей.

После появления на рассаде двух или трех настоящих листиков, ее пересаживают в стаканы или торфяные горшочки.

Посадка в кассеты

Для выращивания рассады перца некоторые овощеводы используют пластиковые кассеты с ячейками для высадки четырех, шести, девяти и даже двенадцати растений. Каждое гнездо имеет размеры 8×6 см и емкость в 240 мл. Отдельные кассеты закрываются специальной крышкой с созданием субтропического климата.

В ячейки укладывают почвенную смесь или таблетки из торфа, высевают семена, накрывают прозрачной пленкой, ставят на поддон. Температура в месте выращивания сохраняется на отметке 26-27 градусов, вода к корням поступает через поддон и отверстия в ячейках.

Посев семян в гидрогель

Гидрогель – это полимер с уникальной способностью впитывать большие объемы воды. В торговых сетях предлагается в виде белого кристаллического порошка или прозрачных гранул. Впитывая воду, полимер разбухает и становится похожим на прозрачное желе.

Справка. 1 грамм садового геля может поглотить до 200 мл жидкости.

1. Для приготовления гидрогеля на 1 ст. ложку сухого порошка берут 1 литр воды и выдерживают смесь 30 минут. После этого откидывают ее на сито и сливают лишнюю воду.
2. Семена перца раскладывают на поверхности гидрогеля, закрывают емкость и размещают в теплом местечке. Полива и питания не требуется.
3. Как только появятся ростки, семена с помощью десертной ложечки переносят в отдельные стаканы. Гидрогель позволяет вырастить проросшие семена и безопасно без повреждений пересадить их в отдельную тару.

Растущие ростки могут находится в гидрогеле до появления первых семядольных листочков. До этого момента растению будет достаточно питательных веществ из самого семени. Гидрогель готовят на основе обычной или дистиллированной воды или питательного субстрата. Импортный продукт уже имеет в своем составе питательные элементы.

Уход за посевами до появления всходов

После окончания «посевной страды» наступает время относительного отдыха, когда остается наблюдать за параметрами среды прорастания.

Важно! До появления всходов температуру в месте проращивания поддерживают на уровне 25 градусов.

Полив производят водой комнатной температуры. Если вода набирается из водопроводного крана, ее выдерживают, чтобы улетучились хлорные соединения. Лучше всего использовать талую или дождевую воду. После полива, землю обязательно рыхлят, чтобы она хорошо пропускала воздух.

Когда появятся первые всходы?

Период от посева до первых всходов колеблется в пределах от пяти до пятнадцати дней.

При соблюдении всех агротехнических приемов, хорошем качестве семян, соблюдении температурного режима, достаточной влажности всходы прорастают уже на пятый день от посадки.

При неблагоприятном стечении обстоятельств появление первых ростков задерживается до 20 суток с момента высева семян.

Частые ошибки и полезные советы

Наиболее часто начинающие огородники нарушают правила агротехники перечной культуры. Ниже приведен список наиболее частых просчетов при выращивании рассады болгарского или острого перца:

1. Неправильное определение сроков высева семян. В результате этой ошибки рассада перца или не успевает вырасти, или перерастает и даже завязывает первые плоды. И то, и другое негативно отражается на урожае. Правильный расчет даты посадки проводят на основе данных о сорте растения, регионе проживания, периоде всхожести, возрасте рассады (пример расчета приведен выше).
2. Неподходящий для перца состав грунта. Новичкам лучше не полагаться на собственные силы и купить готовый грунт у проверенных поставщиков. На упаковке проверить, подходит ли данная почвосмесь для болгарского перца.
3. Игнорирование предпосевной обработки семян и их проращивания. Часто семена заделывают в почву в сухом виде и затем обильно проливают водой. Лишняя жидкость способствует появлению гнили на семенах. Проращивание семян во влажной среде помогает визуально оценить процент всхожести и ускорить в несколько раз появление зеленых ростков.
4. Закладка семян на большую глубину. Оптимальной считается заделка зерен перца в грунт на расстояние не глубже 1 см.
5. Несоблюдение температурного режима в самом грунте и в помещении. Для емкости с посаженными семенами создают особый микроклимат с температурой среды 26–28 ^оС, влажностью почвы 80-90%. Для поддержания этих условий тару с будущими кустиками перца накрывают прозрачной пленкой.

Надеюсь, наши советы помогут вам вырастить классную, здоровую рассаду перчиков! И осенью вы будете кушать их или консервировать, вспоминая нашу статью 🙂

Ждем ваших отзывов и комментариев, друзья! Ответим на все вопросы, пишите!

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂

по одному и по два в лунку — Сияние

Так и перцы: посеяла на рассаду 4 апреля по два семечка в таблетки. В некоторых таблетках, как и случается, взошло по одному. А в некоторых благополучно взошло по два семечка. Но оба ростка были такие крепкие, хорошие, что мне жалко было удалять.

Сначала я хотела их разделить и посадить каждый отдельно в свой горшок. Но понимая, что это не лучший вариант (перцы болезненно переносят нарушение корневой системы), решила оставить как есть: таблетки с двумя перцами посадила в горшки, и когда подошло время, прямо так высадила в грунт. А вдруг, я таким образом увеличу урожай вдвое на той же площади земли? 

Несмотря на столь поздний посев, к концу мая рассада уже выросла из литровых горшков и давно требовала большего объема грунта. И к этому моменту я видела разницу между растениями, которые росли по два в горшке: один перец был сильнее, а второй слабее.

Для перцев и баклажан я всегда делаю теплую грядку с Сиянием-3, потому что только там они дают хороший урожай. Все перцы — и по одному и по два, я высадила в обычные лунки через 50 см, добавляя в них биогумус, компост, Сияние2. У меня поучилось три лунки с одним растением и три лунки с двумя перцами.

Перцы прижились хорошо и быстро пошли в рост. Грядку я мульчировала и раз в неделю поливала раствором Сияния-1 и периодически опрыскивала биококтейлем.

Честно говоря, мне было сложно определить, в каких лунках перцев больше: и там и там они росли примерно одинаково, перцев везде было достаточно.

Чтобы однозначно понять, выиграла я в урожае или нет таким способом посадки перца болгарского, я сняла все плоды с каждой группы растений и взвесила.

С одиночных перцев, с трех лунок (трех кустов) получилось 4 кг 300 г, итого 1 кг 400 г с куста.

С трех лунок, в которых перец рос по две штуки (а значит с 6 кустов), плодов я сняла 6 кг 800 г, а с одного растения получилось 1 кг 130 г.

Кто победил? Если судить по кустам, то конечно же, перцы, растущие по по одиночке — дали чуть больший урожай с каждого куста. Но те перцы, которые росли по 2 шт в лунке, дали больший урожай в лунке! А это значит, что с тех же самых трех лунок, я получила больше плодов почти на 60%! Площадь, которую заняли мои 6 перцев (по два в лунке) — такая же, на окне места рассада тоже больше не  занимала — такие же три горшка. Поэтому, если на огороде местом не богаты — то посев перцев по 2 семечка в горшочек и высадка по 2 перца в лунку — отличный вариант увеличения урожайности с единицы площади.

Но здесь есть один маленький нюанс: я получила такой хороший результат, выращивая два растения рядом потому, что им было достаточно питания: теплая грядка, хорошо заправленная лунка, мульча с регулярным добавлением бактерий и опрыскивание биококтейлем помогли двум перцам рядом чувствовать себя достаточно хорошо.

На обычной грядке, бедной почве такой урожай с двух кустов в лунке, да что там говорить, и с одного куста в лунке — был бы значительно меньше!

Поэтому, выращивайте все ваши растения так, чтобы они смогли отдать свой максимум. А будете ли сажать перцы по одному, по два, часто или редко — зависит от ваших возможностей и желания.

Можете посмотреть видео, как я выращивала эти перцы: 

Как выращивать перец — Советы по выращиванию овощей в саду

Как выращивать перец

Перец — легкий ветерок для выращивания. По сути, вы их сажаете и смотрите, как они взлетают! Но для максимальной производительности помогает немного побаловать себя. Посадите перец на грядке, залитой солнечным светом. Создайте супесчаную почву, которая хорошо дренирует и содержит много органических веществ. В зависимости от размера посаженных сортов перца расстояние должно составлять 12-18 дюймов.Перец можно использовать как украшение, поэтому положите его на клумбы и бордюры. Большинство сладких перцев созревают за 60-90 дней; острый перец может занять до 150 дней. Однако имейте в виду, что количество дней до созревания, указанное на пакете с семенами, относится к дням после пересадки, пока растение не даст полноразмерный плод. Вы должны добавить 8-10 недель между посевом и пересадкой, что означает, что большинство из нас будут выращивать перец в помещении в январе или феврале!

Если вы новичок в выращивании перца, вы можете начать с одного из ранних сортов, например, болгарского перца «Big Daddy Hybrid» или «Bush Belle Hybrid».Но на самом деле попробуйте любой сорт, и вы наверняка останетесь довольны.
________________________________________

История перцевого завода

Перцы широко выращивались в Центральной и Южной Америке, Мексике и Вест-Индии задолго до Рождества Христова. Но именно Колумб и другие первооткрыватели представили перец на гостеприимном европейском рынке. Фактически, перец — главный вклад Нового Света в кухню Старого Света. Европейцы так полюбили перец, что разносили его по всему известному миру.

К 17 веку перец выращивали не только в Европе, но и в большей части Азии и Африки.

Как ни странно, хотя перец является коренным населением Америки, он не был завезен в Северную Америку, пока не прибыл вместе с первыми колонистами — что-то вроде окольного пути!
________________________________________

Перец растения или семена?

Только садовники, которым нравится долгий вегетационный период на Глубоком Юге, должны пытаться сеять семена перца прямо в саду.Большинству из нас нужно высаживать собственные растения в помещении за 8-10 недель до пересадки, а делать это нужно через 2-3 недели после ожидаемых последних заморозков.

Большинство семян перца прорастают примерно за неделю при температуре 70-80 градусов по Фаренгейту, но прорастание может быть пятнистым в зависимости от сорта. Острый перец может быть очень привередливым. Чтобы ускорить процесс, поместите семена между влажными листами бумажного полотенца, положите их в полиэтиленовый пакет на молнии и поставьте его в теплое место (подойдет верх холодильника).Как только семена перца прорастут, аккуратно сажайте их в отдельные емкости, например, гороховые горшки. Когда разовьются первые настоящие листья, переместите растения к солнечному южному окну, пока вы не сможете пересадить их в сад. Не сажайте пересадку перца до тех пор, пока средняя ночная температура не достигнет 55-60 градусов по Фаренгейту.
Если вы не хотите сажать рассаду, вы можете заказать растения Sure Start Plants от Burpee, которые будут доставлены незадолго до времени пересадки, или купить перец в местном садовом центре.Однако выбор разновидностей, как правило, очень ограничен.
________________________________________

Выращивание

Вот два основных совета, о которых следует помнить.

Вода в умеренных количествах.
Перцы — растения, жаждущие! Им требуется умеренный запас воды с момента появления всходов до конца сезона. Однако перец не переносит насыщенную почву, которая забивает корни водой. Почва должна хорошо дренироваться, но при этом удерживать достаточно влаги, чтобы растения продолжали плодоносить.Чтобы поддерживать надлежащий баланс, перед пересадкой внесите в почву немного органических веществ, чтобы усилить удержание влаги. Используйте мульчу, чтобы предотвратить чрезмерное испарение из почвы в засушливые летние месяцы.

Не удобряйте чрезмерно.
Это приводит к развитию пышной листвы у перца за счет производства фруктов. Перцы — легкие кормушки. Если вы внесете 5-10-10 удобрений в почву перед пересадкой, этого, вероятно, будет достаточно. Вы также можете слегка полить растения 5-10-10 дозой в начале цветения, чтобы при необходимости усилить их действие.
________________________________________

Советы по выращиванию перца

Чтобы улучшить общее производство перца, рассмотрите возможность использования следующих методов.

Пластиковая мульча.
Чтобы начать выращивать перец пораньше, особенно на севере, накройте подготовленную грядку полиэтиленовой мульчей темного цвета как минимум за неделю до пересадки. Это нагреет почву под ней и обеспечит лучшие условия для роста молодых растений перца.Мульча также поможет почве удерживать влагу в течение всего сезона по мере роста растений.

Посадка-компаньон.
Если вы практикуете эту технику, попробуйте сажать перец рядом с помидорами, петрушкой, базиликом и морковью. Не сажайте перец рядом с фенхелем или кольраби.

Ставки.
Перец легко повредить, когда он наполнен фруктами. Для поддержки привяжите растения к кольям, используя старые нейлоновые чулки, которые дают некоторую отдачу при увеличении стеблей. Не используйте проволочные завязки или шпагат, которые постепенно заглушат или даже сломают стебель.

Посадка и выращивание перца

________________________________________

Насекомые и болезни перца

Как правило, с перцем проблем нет. Однако те же вредители и болезни, которые поражают других членов семейства пасленовых (помидоры, картофель и баклажаны), иногда поражают перец. Соблюдая некоторые меры предосторожности, вы можете сохранить перец «чистым».
Используйте органические пестициды для уничтожения обычных вредителей.Гусеницы-разрушители, такие как совки, рогатые черви и мотыги, легко контролируются с помощью Bacillus thuringensis (BT или Thuricide). Ротенон и пиретрум легко справятся с личинками перца и долгоносиками, миньерами, блохами и тлей.

Устойчивые к болезням растения сорта перца , особенно если в вашем районе есть проблемы с антракнозом, мозаикой и бактериальным пятном. (Спросите у опытных садоводов в вашем районе или у представителя округа.)

Избегайте работы в саду после дождя. Болезни могут быстро распространяться среди растений влажного перца.

Прополите сад. Сорняки служат убежищем для садовых вредителей, а также могут распространять грибки и вирусы на близлежащие здоровые растения перца.
________________________________________

Советы по сбору перца

Как и огурцы и кабачки, перец обычно собирают на незрелой стадии. Например, с традиционных растений болгарского перца собирают перец зеленым, хотя большинство сортов созревают в красном, оранжевом или желтом цвете.Перец можно собирать на любой стадии роста, но его аромат полностью не раскрывается до зрелости. Это создает дилемму для домашнего садовода.

Частый сбор урожая увеличивает урожайность, но часто в ущерб вкусу. Если вы постоянно собираете перец до того, как он созреет, растения будут продолжать плодоносить в своем стремлении развить жизнеспособные семена.

Полное созревание плодов улучшает их вкус, но часто в ущерб урожаю. Plus, вам придется подождать до конца сезона, прежде чем собирать перец, готовый к столу.
Если у вас достаточно места в саду, вы можете избежать этой дилеммы, посадив не менее двух перцев каждого выбранного вами сорта. Дайте одному растению каждого сорта полностью созреть до зрелости и собирайте урожай другого в течение всего сезона. Также, собирая перец, не дергайте за плод, так как это может сломать ветку или даже вырвать все растение с корнем. Используйте острый нож или садовые ножницы, чтобы срезать жесткий стебель.

________________________________________

Рецепты и хранение перца

Для максимального вкуса ешьте перец в тот же день, когда он был собран. Вы также можете оставить их на кухонном столе на день или два, чтобы они созрели. Не кладите перец в выдвижной ящик для овощей и фруктов, полиэтиленовую пленку или пакеты в холодильнике. Перец — это теплый фрукт, который плохо хранится при низких температурах. Если у вас слишком много перцев, рассмотрите следующие варианты хранения.

Замораживание.
Это самый простой способ хранения, но при оттаивании перец будет мягким. Однако аромат сохраняется, поэтому используйте замороженный перец в первую очередь для добавления «специй» в супы, тушеные блюда и соусы. Если фаршировать перец перед замораживанием, у вас будет готовый ужин, идеально подходящий для микроволновой печи.

Травление.
Перец также можно консервировать, консервируя его, но это фрукты с низким содержанием кислоты, поэтому их нужно консервировать под давлением. Перец проще мариновать, как огурцы в кувшине, наполненном простым рассолом, состоящим из четырех стаканов воды, четырех стаканов уксуса и 1/2 стакана маринованной соли.Добавьте пару зубчиков чеснока и немного свежих трав для придания аромата.

Сушка.
Этот метод лучше всего работает с тонкостенным острым перцем, особенно с мелкими сортами, которые можно сушить целиком прямо на растении. Ключ к сушке перца заключается в том, чтобы делать это медленно, чтобы сохранить свой цвет и аромат.

Осторожно:
Будьте особенно осторожны при обращении с пузырящимися острыми перцами, такими как «Хабанеро» и «Большой тайский гибрид». Капсаицин, химическое вещество, обеспечивающее «тепло» острого перца, находится в летучем масле, которое может фактически обжечь пальцы.Иногда боль может длиться несколько дней. При обращении с острым перцем используйте латексные или пластиковые перчатки и не касайтесь каких-либо частей тела, особенно глаз или рта.
________________________________________

Популярные сорта перца из Берпи

Выращивание перца: 10 советов для процветающего сада

Перец — классическая теплая культура для домашних садоводов. Но знаете ли вы, что выращивание перца может быть немного сложным? Это правда. Иногда вам нужно потратить немного дополнительных усилий на создание идеальных условий для роста растений перца.Но как только вы это сделаете, вы будете вознаграждены красивым и цветущим садом.

Приготовьтесь узнать 10 главных советов по выращиванию перца. Мы дадим вам несколько советов по поддержанию качества почвы, правильному поливу растений перца, защите от вредителей и многому другому. Прежде чем вы это узнаете, у вас будет цветущий сад, полный перца.

1. Выберите правильный перец для своего сада

Мы всегда рекомендуем сажать то, что вам и вашей семье уже нравится есть.Тем не менее, поскольку существует множество разных видов перца, которые можно выращивать, не бойтесь экспериментировать!

Капсаицин — это химическое вещество, которое отдает перцу тепло, поэтому вы должны учитывать это, когда решаете, какие сорта перца вы хотите посадить. Сладкий перец идеален, если вы не ищете ничего острого, а сладкий перец — хорошая отправная точка.

С другой стороны, острый перец имеет широкий диапазон остроты, который измеряется по тепловой шкале Сковилла.Хабанеро, халапеньо и тайский перец чили — отличные варианты, если вы хотите добавить смелости своей кулинарии.

Psst: Взгляните на разнообразную упаковку органических продуктов первой необходимости Back to the Roots. Вы получаете два разных сорта перца и другие вкусные овощи, которые идеально подходят для лета.

2. Семена и рассада

Еще одна важная часть выращивания перца — решить, хотите ли вы начать с нуля с семян или рассады.

Если вы решите начать с семян, проверьте обратную сторону пакетов с семенами, чтобы получить информацию о надлежащей температуре почвы, расстоянии и требованиях к освещению, днях сбора урожая и методах проращивания.

С другой стороны, вы можете начать свой сад перца с рассады. Саженцы — это молодые растения и хорошая альтернатива, если вам нужно сэкономить время. Выращивание перца из семян не происходит в одночасье, и если у вас не получится начать достаточно рано, пересадка рассады поможет наладить дела.

Прежде чем сажать, найдите дату последнего заморозка в вашем районе, проконсультировавшись с Альманахом старого фермера, чтобы вы могли посадить перец в нужное время. Если вы можете помочь, вы не захотите потерять рассаду из-за более низких температур.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию перца из семян.

3. Следите за качеством почвы

Одна из лучших причин для выращивания собственного корма — это способность поддерживать качество почвы. В своем саду вы всегда можете убедиться, что ваши растения получают необходимое им питание.

Начните с получения самой лучшей почвенной смеси; органические лучше всего. Весной 2021 года Back to the Roots запускает органическую почву для горшков, как раз к тому времени, когда вы начинаете свой перечный сад, так что не спускайте глаз.

Хорошая почва будет включать органические вещества, такие как мука из водорослей, гуано летучих мышей, отливки червей, мульча и многое другое.

Вы можете использовать органические удобрения, но имейте в виду, что они могут быть с высоким содержанием кальция. Таким образом, он может изменять pH почвы, поэтому вы захотите проверить его, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения.

Уровень pH почвы может показаться несущественным, но он может улучшить ваш сад или испортить его. Обнаружение этого золотого пятна означает, что ваши растения перца могут правильно усваивать питательные вещества и извлекать пользу из качественных удобрений. Чем здоровее ваши растения, тем более устойчивы они к вредителям и болезням.

4. Рассмотрите дизайн сада

Если ваша цель — получить гроздья перца, которыми можно наслаждаться в теплые месяцы, неплохо подумать о том, как вы хотите обустроить свой сад.

Вашим перцам необходимо полное солнце и часы солнечного света, а также достаточное расстояние между растениями, чтобы они могли расти наилучшим образом.

Перец также нуждается в хорошем дренаже и хорошо себя чувствует на грядке. Если в ваши летние месяцы много дождя, стоит присмотреться к этой установке.

Когда вы решаете, где сажать, убедитесь, что ваш перец получает достаточно солнечного света, защищен от непогоды и не находится в почве с плохим дренажем.

5. Изучите различные методы полива

Согласно «Полную книгу о перце чили» Дэйва ДеВитта и Пола Бозланда, вы захотите потратить время на настройку правильной системы полива для своего сада.

При достаточном количестве воды ваши растения перца будут давать более вкусные плоды и больше. Но при слишком большом количестве влаги в почве их корневая система задохнется или заболеет.

Вначале вы можете использовать обычные дождеватели. Когда ваши растения вырастут красивыми и высокими и на них появятся настоящие листья, будет сложнее добиться равномерного насыщения почвы. Будьте готовы обратиться в местный садовый центр, чтобы купить ирригационную систему или построить ее самостоятельно.

6. Выращивание перца в холодную погоду

Поскольку перец родом из более теплых регионов, полезно выращивать его в аналогичных условиях.Но если вам посчастливилось жить в северном климате, не бойтесь. Вы все еще можете добиться успеха в выращивании перца, но это может потребовать дополнительных усилий.

Одна из вещей, о которой вы должны помнить, — это температура почвы. Вашему перцу не нравится холодная погода. Отличный способ согреть их — использовать пластиковую пленку черного цвета. Эта пленка будет поглощать тепло от солнца, а если в вашем районе неожиданно замерзнет, ​​она защитит ваш перец.

Psst: Если у вас нет пленки, пластиковые пакеты подойдут.

7. Борьба с вредителями и болезнями

Следите за вредителями и болезнями, скрывающимися в вашем перцовом саду. Если их не остановить, они могут испортить ваш урожай за сезон.

Если вы собираетесь выращивать перец каждый год, серьезно подумайте о том, чтобы чередовать места, где вы его сажаете. Изменение их местоположения может спасти их от корневых заболеваний и сохранить целостность почвы.

Распространение мульчи защищает от насекомых, сохраняет почву теплой и способствует дренажу.Поддержание надлежащей влажности почвы необходимо для предотвращения болезней. Не удивляйтесь, если концы соцветий приживаются, если почва вокруг ваших перцовых растений заболочится.

Обратите внимание на беловатые пятна или задержку роста листьев. Это может быть признаком вируса мозаики, который обычно передается с растения на растение тлей.

Если повезет, вы сможете убедить Мать-Природу помочь в борьбе с вредителями. Когда вы выращиваете перец, часто появляются тли, которые портят урожай.Тем не менее, они станут восхитительным лакомством для божьих коровок, которым понравится патрулирование, чтобы не допустить появления вредной тли в вашем саду.

Другие нежелательные насекомые, которые вы можете найти, — это совки и блошиные жуки. Попробуйте использовать инсектицидное мыло для естественной борьбы с вредителями, не содержащего химикатов.

Другой вариант — выбрать устойчивые к вредителям и болезням сорта перца. Хотя это не значит, что у вас никогда не будет проблем в вашем саду, вы можете ожидать меньше проблем с некоторыми видами перца. California Wonder, Keystone Resistant Giant, Юпитер, Сладкий банан и Цыганский перец — все это хороший выбор.

8. Сбор урожая перца

В отличие от некоторых растений в вашем саду, вы можете постоянно собирать перец в течение всего сезона. Но когда вы собираете урожай, будет зависеть от сорта, который вы сажаете.

Одними из первых, что вы сможете собрать, будут маленькие зеленые перцы, такие как халапеньо, серрано или молодые перцы хабанеро.

ДеВитт и Бозеланд отмечают, что новые мексиканские сорта перца обычно готовы к употреблению, когда они становятся красными или достигают четырех-шести дюймов в длину.Поэкспериментируйте со сбором перца в разное время; одни предпочитают молодой зеленый перец, другие любят аромат красного перца.

Обычно вы узнаете, что перец готов к сбору, когда от легкого рывка освобождаются плоды. Если вам нужно собирать перец рано, чтобы перенаправить энергию растения, аккуратно обрезайте ножницами плоды растения, чтобы не сломать ветки.

9. Хранение перца

Если вы успешно выращивали перец, возможно, вам интересно, что вы можете сделать с любыми добавками, которые у вас есть, когда сезон подходит к концу.

Попробуйте добавить их в партии сальсы и заморозить на конец года. Можно даже заморозить перец целиком. Однако замораживание немного меняет их текстуру, и они не будут такими же хрустящими, как если бы они были свежесобранными.

Другой вариант — консервировать или мариновать их. Если у вас остались оставшиеся помидоры, подумайте о том, чтобы приготовить собственный острый кетчуп, и серьезно улучшите свой следующий вечер с гамбургером.

Вы также можете обезвоживать перец и измельчать его в порошок, создавая индивидуальную смесь специй, которая обязательно вам понравится.

10. Садоводство на малых площадях

То, что у вас нет просторного заднего двора, не означает, что вы не можете выращивать перец. Если у вас есть небольшой балкон или патио, попробуйте садоводство из контейнеров. У выращивания перца в горшках есть несколько реальных преимуществ.

Вы можете легко переместить их под прямые солнечные лучи и принести внутрь, если ночные температуры опустятся слишком низко. А поскольку вы можете перемещать их, вы можете рассчитывать на более длительный вегетационный период по сравнению с посадкой перца на обычной грядке.

Вы также можете начать с малого с помощью набора для выращивания органического перца чили Back to the Roots. Все уже включено, от идеальной почвы и удобрений до органических семян перца. Все семена Back to the Roots на 100% органические и всегда выращиваются в США, поэтому вы знаете, что получаете безопасный и качественный продукт для себя и своей семьи.

Начните выращивать перец в своем домашнем саду

Выращивание перца в саду может быть веселым и полезным занятием.Приложив немного усилий для создания правильных условий для роста растений перца, нет причин, по которым вы не сможете получать хороший урожай каждый сезон.

6 советов по выращиванию перца

Планируете выращивать перец в этом сезоне? Большой! Перец полон хорошего вкуса и питательных веществ. Вот пошаговое руководство, которое поможет вам собрать самый лучший урожай перца, независимо от того, начинаете ли вы сажать собственные растения или сажаете те, которые купили в местном садовом центре.

1.Подготовьте сайт.

Getty Images

Правильный сайт может иметь решающее значение в том, насколько хорошо перец работает. Выберите солнечное, хорошо дренированное место, где в последнее время не рос перец. Почва должна быть глубокая, богатая, суглинистая. Если у вас нет, добавьте примерно 2,5 см компоста.

Однако не добавляйте в почву слишком много азота. Избыток азота может привести к слишком быстрому росту растений перца, что сделает их более восприимчивыми к болезням и менее продуктивными.

2. Закалить всходы.

Алина ДемиденкоGetty Images

Перед тем, как высаживать рассаду перца, вам нужно укрепить их, постепенно подвергая воздействию внешних условий. Этот процесс помогает саженцам адаптироваться, поэтому они будут меньше испытывать стресс, когда вы их сажаете. А меньше стресса означает более крупный и продуктивный перец.

Когда дневные температуры достигают середины 60-х годов, высаживайте саженцы в защищенном месте на открытом воздухе, например, рядом с домом или гаражом, на несколько часов каждый день в течение трех или четырех дней.В течение следующей недели постепенно увеличивайте время на открытом воздухе. Между тем, по мере того, как рассада перца привыкает к природе, вы можете утеплить перцовую грядку, накрыв ее темной ландшафтной тканью.

3. Завод.

Подвои Getty Images

Перец любит тепло, поэтому подождите, пока сажаете, пока ночная температура стабильно не достигнет 60 градусов и вся опасность заморозков минует. Если возможно, выложите перец в пасмурный день, чтобы снизить нагрузку на растения.Разместите растения на расстоянии 12-20 дюймов друг от друга, в зависимости от зрелого размера сорта, и поставьте их немного глубже, чем они были в контейнерах. (Как и у помидоров, у перца появляются дополнительные корни из заглубленной части стебля.)

Ставьте более высокие сорта на решетку или садите в садки, чтобы стебли не ломались при сильном ветре или из-за большого количества плодов. После того, как вы посадите рассаду перца, хорошо полейте их.

4. Вода и мульча.

MementoImageGetty Images

В течение вегетационного периода убедитесь, что растения перца получают не менее дюйма воды в неделю.Часто проверяйте перец в периоды сильной жары и засухи, когда каждое растение может легко потреблять галлон воды в день. Если вы живете в очень жарком засушливом регионе, добавьте толстый слой мульчи, чтобы сохранить влажность почвы и снизить температуру почвы. Но делайте это только после того, как ваша почва нагреется — мульчирование прохладной почвы будет держать ее слишком прохладной и задерживать рост растений перца.

5. Первые цветки отщипнуть.

kentarusGetty Images

Как ни странно это может показаться, отщипните все ранние соцветия, которые появляются на ваших перцах.Это не повредит растениям. Фактически, это помогает им направить свою энергию на рост, поэтому вы получите много крупных плодов позже в сезоне (и более высокий общий урожай) вместо нескольких маленьких плодов на раннем этапе.

6. Соберите свой перец!

Голландский пейзажGetty Images

Вы можете собирать перец на незрелой стадии зеленого или фиолетового цвета, но вкус будет более сладким, если вы подождете, пока он достигнет зрелого цвета — обычно красного, но иногда золотисто-желтого или оранжевого.

Итальянские фритюрницы, халапеньо и кубанеллы — возможные исключения: многие люди предпочитают аромат этих перцев, когда они полноразмерные, но все еще зеленые. Чтобы собрать перец, срежьте его ручным секатором. Если снять их вручную, можно повредить растение.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Как выращивать перец дома

Как и большинство садоводов, когда вы планируете свой огород,
возможно, вы захотите добавить сладкий перец. Перцы превосходны во всем
виды блюд, сырые и приготовленные. Их можно заморозить в конце сезона и наслаждаться
в посуде всю зиму.

Обновите информацию о болгарском перце, чтобы узнать все о выращивании
эти вкусные и питательные овощи. Немного знаний о перце
уход за растениями будет иметь большое значение.

Что нужно для выращивания перца для начала

Выращивать болгарский перец несложно, но температура
важный фактор. Хотя их довольно легко выращивать, уход за перцем в этих
на ранних стадиях имеет решающее значение.

Всегда заводите рассаду перца в помещении. Семена нужны
тепло вашего дома, чтобы прорасти. Заполните семенной лоток семенами
начальная почва или хорошо дренируемая горшечная почва, поместив от одного до трех семян в
каждый контейнер. Поставьте поднос в теплое место или используйте теплый коврик, чтобы
их от 70 до 90 градусов по Фаренгейту.(21-32 с.) — чем теплее, тем лучше.

Если вы сочтете это полезным, вы можете накрыть лоток пластиком.
сворачивать. На нижней стороне пластика будут образовываться капли воды, чтобы вы знали
у детских семян достаточно воды. Если капли перестают формироваться, пора дать
им выпить. Вы должны начать видеть признаки роста растений в
пару недель.

Когда ваши маленькие растения вырастут на несколько дюймов, осторожно
разложите их по отдельности в маленьких горшочках. По мере того, как становится теплее, можно получить
небольшие растения, используемые для выращивания на открытом воздухе, путем закаливания
отсадить рассаду — ненадолго погасить днём.Это вместе
время от времени добавляя небольшое количество удобрений, укрепит их в процессе подготовки к
сад.

Когда теплая погода и молодые растения
выросшие до 8 дюймов (20 см), их можно переносить в сад.
Они хорошо себя чувствуют в почве с pH 6,5 или 7.

Как выращивать перец в саду?

Так как сладкий перец хорошо растет в теплое время года, дождитесь
ночная температура в вашем регионе повышается до 10 C.) или выше
перед пересадкой
их в сад. Прежде чем сажать перец на открытом воздухе, важно
абсолютно уверен, что шансов заморозков давно нет. И мороз будет
полностью убить растения или подавить рост перца, оставив вас
растения.

Перец должен быть помещен в почву на 18-24 дюйма.
(46-60 см) друг от друга. Им понравится, что их посадят рядом с вашим помидором.
растения. Почву следует хорошо дренировать и поправить перед тем, как их положить.
в землю. Здоровые растения перца должны давать перец в конце
летом.

Сбор урожая перца

Легко определить, когда ваш перец
готовы к сбору урожая. Начните собирать перец, когда он достигнет 3–4 дюймов.
(От 7,6 до 10 см) в длину, плод твердый и зеленый. Если они что-то чувствуют
тонкий, перец незрелый. Если они мокрые, значит, их оставили
на растении слишком долго. Собрав первый урожай перца, не стесняйтесь.
удобрять
растения, чтобы дать им энергию, необходимую для формирования другого урожая.

Некоторые садоводы предпочитают красный цвет,
желтый или оранжевый болгарский перец.Эти сорта просто необходимо оставить на
лоза дольше созревает. Сначала они будут зелеными, но вы заметите, что у них
тоньше на ощупь. Как только они начнут приобретать цвет, перец загустеет и
достаточно созрели для сбора урожая. Наслаждаться!

Советы по успешному выращиванию перца — собирайте урожай на стол

1. Перцы предпочитают глубокую, богатую выдержанным компостом почву. Если ваша почва насыщена глиной, выращивайте перец на возвышении, добавляя суглинок и песок.

2. Выращивание перца в вашей родной почве: добавьте не менее 2 дюймов выдержанного компоста поперек грядки и присыпьте 5-10-10 органическими удобрениями, затем переверните почву на глубину не менее 18 дюймов.(Слишком богатая азотом почва дает растения с сочной листвой, но с небольшим количеством цветов и фруктов.)

3. Не бросайте перец в огород; не сажайте перец одновременно с помидорами. Ждать! Ночная температура должна быть выше 60 ° F и никогда не опускаться ниже 55 ° F. Перед тем, как пересаживать перец в сад, температура почвы должна быть 65 ° F или выше утром.

4. Начинает закаливать перец перед тем, как высадить его в сад. Ежедневно ставьте саженцы в теплое, защищенное место на открытом воздухе на несколько часов, чтобы они закалились; делайте это за 10 дней до пересадки.Не пересаживайте перец, пока ночная температура не поднимется выше 60 ° F; если ваш перец в саду раньше, обязательно накройте его плавающим укрытием.

5. Перец должен быть близко расположен. Листья зрелых растений перца должны соприкасаться друг с другом. Установите сладкий перец на расстоянии 18 дюймов друг от друга, а острый перец — на расстоянии 12 дюймов.

6. Подкармливайте перец во время пересадки. Выкопайте яму глубиной около 6 дюймов, добавьте 2-дюймовый слой выдержанного компоста и горсть 5-10-10 органических удобрений — хорошо перемешайте на дне ямы.Затем установите растение в лунку.

7. Добавление каменного фосфата на дно посадочной ямы во время пересадки поможет предотвратить гниль соцветий.

8. Положите рассаду перца в ямку для пересадки немного глубже уровня почвы. Если ваш саженец находится в горшке с торфом, обязательно закопайте весь горшок; торфяной горшок, оставленный выше уровня почвы, будет действовать как фитиль, забирающий воду из растений, и может убить ее. Исцели в трансплантатах.

9. В начале сезона защищайте молодые растения от холода и насекомых-вредителей, накрыв грядку плавающим укрытием.Когда перец начнет цвести, снимите крышку, чтобы пчелы и другие насекомые могли опылить растения. (Вы также можете накрыть молодые растения колпаками или пластиковыми молочниками.)

10. Держите почву равномерно влажной, не слишком влажной и не слишком сухой. Глубокий полив один раз в неделю будет равен примерно 1 дюйму осадков. Критическое время для полива — от цветения до сбора урожая. Недостаток воды может вызвать опадание бутонов и цветов (как и низкие температуры).

11. После повышения температуры почвы и ночных температур и наступления летней жары мульчируйте растения вокруг перца мелко измельченной органической мульчей, например смесью скошенной травы и соломы.Мульча будет удерживать влагу в почве и поддерживать высокую влажность вокруг растений (помните, перец — тропическое растение и любит влажность). Поместите мульчу на расстоянии не менее одного-двух дюймов от стебля и на глубину до 6 дюймов до капельной линии.

12. В перце используется азот для получения крепких стеблей и листвы, фосфор — для производства фруктов, а также калий или крепкие корни. Примерно через 12 недель после пересадки или в начале цветения перцам потребуются дополнительные питательные вещества (помните, что вы кормили их в посадочной яме во время пересадки — см. Выше).Во время цветения отодвиньте мульчу и подкормку растений, разбрызгивая 5-10-10 органических удобрений и пол-горсти костной муки вокруг капельной линии. Осторожно внесите удобрение в почву. Повторите это кормление, когда плоды станут около 2,5 см в длину.

13, Перцы, которые дают много цветов, но мало фруктов, нуждаются в дозе магния. Когда начнется цветение, опрыскайте растения раствором английской соли. Смешайте 2 чайные ложки английской соли в литре теплой воды и распылите ее на листья и цветы; повторять каждые 2 недели.

14. Перцы на кольцах или в клетках с большим количеством фруктов (легче установить решетку или решетку во время посадки). У перца ломкие стебли и ветви. Используйте эластичную пластиковую ленту, чтобы привязать растения к кольям.

15. Температура выше 90 ° F может вызвать опадание бутонов и цветов, особенно когда воздух сухой. Там, где лето очень жаркое, положите тканевые рамы, чтобы защитить перец или растения с северной стороны от более высоких растений, таких как помидоры или кукуруза, которые могут обеспечивать тень.

16.Кажется, что перец хорошо растет, если его посадить рядом с капустой, луком, морковью, базиликом, петрушкой и помидорами.

17. На перец могут нападать тля, перечные личинки, перечные долгоносики, томатные рогатые черви, колорадские картофельные жуки, минеры, блохи и кукурузные мотыльки. Контролируйте этих насекомых-вредителей с помощью инсектицидов, таких как Bt для гусениц и пиретрум для других. Баллончик с острым перцем также отпугивает этих вредителей: смешайте горсть острого перца, несколько зубчиков чеснока, столовую ложку мыла без моющих средств и три чашки теплой воды, чтобы приготовить спрей.

18. Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, чтобы замедлить рост численности насекомых-вредителей. Сорняки также могут распространять грибки и вирусы, вызывающие болезни насекомых.

19. По возможности выбирайте устойчивые к болезням сорта.

20. Сбор урожая: перец, как и огурцы, можно собирать недозревшими, но созревание перца на лозе улучшает качество. Вкус действительно не развивается до зрелости. Однако, если вы собираете перец в течение всего сезона, растения будут продолжать давать урожай. Совет: оставьте немного перца на каждом растении для созревания и сбора урожая; выбирайте другие в течение сезона, когда они достигают размера стола.Используйте острый нож или садовые ножницы, чтобы собрать урожай, и оставьте около ½ дюйма стебля на каждом перце.

21. Перцы будут созревать еще несколько дней, если их оставить на кухонном столе.

22. Не храните перец в полиэтиленовых пакетах, обертке или в холодильнике для овощей и фруктов. Старайтесь изо всех сил использовать их в день сбора урожая.

Лучший способ сажать перец

Эрин Хаффстетлер | 01.05.2018 |

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с нашим раскрытием.

Дайте вашим перцам наилучший старт, правильно посадив их. Вот что вам нужно сделать сейчас, чтобы увеличить урожай и свести к минимуму проблемы в течение всего сезона.

Начните с растений короткого перца.

Короткий перец пересаживать лучше, чем высокий перец, который может быть связан с корнями. Итак, сражайтесь с менталитетом «больше — лучше», когда вы идете покупать растения перца. Предпочитаете начинать перец с семян? Затем начните сеять семена за 8-10 недель до того, как вы планируете пересадить перец.Так они не станут слишком высокими и длинноногими в горшках с семенами. Вы не хотите, чтобы ваши растения перца слишком много росли и укоренялись, пока вы их не посадите.

Дождитесь последних морозов, чтобы сажать.

Перец не переносит морозы и холода, поэтому не сажайте его слишком рано. Две недели после последних средних морозов в вашем районе — хорошее практическое правило.

Выбери солнечное место.

Для хороших плодов перцам требуется от шести до восьми часов солнечного света каждый день.Им не нравится температура выше 90 градусов, поэтому им действительно пригодится немного полуденной тени, если вы живете на юге.

Исправить почву.

Плодородная, хорошо дренируемая почва лучше всего подходит для выращивания перца, поэтому внесите необходимые поправки. Рассмотрите возможность использования компоста или перепревшего навоза в своем саду перед посадкой, чтобы получить дополнительный источник питательных веществ. Если вы сажаете перец в контейнерах, эта домашняя почва для горшков идеально подойдет.

Закопайте перец глубже.

Закопайте растения перца на дюйм глубже, чем они были посажены в горшки с семенами. На заглубленной части будут расти дополнительные корни, что сделает растения более сильными. Поскольку растения перца не имеют очень глубоких корней, эти дополнительные корни действительно имеют значение, когда дело доходит до поддержки веса всех этих перцев.

Правильно разместите их.

Перцы лучше всего растут на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга. Если вы сажаете их в саду площадью квадратный фут, достаточно одного на квадрат.

Профессиональный совет: Сажайте в пасмурный день, чтобы снизить нагрузку на трансплантаты.

Клетка для перца в клетку.

Так как растения перца имеют неглубокие корни, их использование в клетках или столбах поможет выдержать вес перца и свести к минимуму вероятность повреждения ветром.

Вода Регулярно.

Перцам требуется от одного до двух дюймов воды в неделю; больше, когда жарко. Чтобы избежать гниения соцветий, старайтесь регулярно поливать. Мульчирование помогает свести к минимуму испарение, а также сохраняет почву прохладной.

Отщипните первые цветы.

Может быть трудно убедить себя сделать это, но если вы отщипнете первые цветы в сезоне, вы заставите свои растения перца вкладывать свою энергию в рост корней и листвы, и в конечном итоге это будет приводят к более здоровым растениям и большему урожаю.

Удобряйте перец в течение всего сезона.

Перцы не являются большой кормушкой, поэтому, если вы начинаете с плодородной почвы, это может быть все, что им нужно, чтобы оставаться здоровыми в течение всего сезона. Если вы решили удобрять перец, подождите, пока он не зацветет, и будьте осторожны, чтобы не давать им слишком много азота.Это заставит их производить много листьев и мало фруктов. Удобрение 5-10-10 идеально, если вы хотите приобрести уже готовое удобрение. В противном случае я рекомендую использовать костную муку (богатую фосфором) и яичную скорлупу (богатую кальцием) для удобрения перца. Это будет способствовать максимальному урожаю плодов. Яичная скорлупа также поможет предотвратить гниение соцветий.

Когда и как собирать перец.

Для наилучшего вкуса дождитесь, пока перец достигнет нужного размера, прежде чем собирать его.Цветные перцы не меняют цвет, пока полностью не созреют. Вы можете собирать их, пока они еще зеленые, если ваша цель — вырастить как можно больше перцев, но они будут слаще, если вы подождете, пока они перевернутся.

Срежьте перец с растения ножом. Если потянуть, можно сломать всю ветку, к которой они прикреплены. Если вы выращиваете острый перец, надевайте перчатки при уборке перца, чтобы капсаицин не попал на кожу.

Сладкий перец обычно созревает от 60 до 90 дней.Обычно для созревания острого перца требуется 150 дней.

Растения-компаньоны для перца

Увеличьте урожай, затените почву и защититесь от вредителей, посадив перец с полезными растениями. Вот несколько комбинаций растений-компаньонов, которые стоит попробовать.

Для защиты от вредителей, сажайте перец…

• Бархатцы (отпугивают нематод)
• Герань (отпугивают жуков)

Чтобы привлечь опылителей, посадите перец…

Не сажать перец с…

• абрикосы
• фасоль
• брокколи
• брюссельская капуста
• капуста
• капуста цветная
• фенхель
• кольраби

Сколько перца нужно посадить?

При оптимальных условиях выращивания вы можете рассчитывать получить около 25-30 перцев с растения сладкого перца (и значительно больше с растения острого перца).Выделяйте от двух до четырех растений на человека в вашем доме, и больше, если вы планируете заморозить или заморозить часть урожая.

Как выращивать перец — Pepper Joe’s

Проверено и верно

Большинство моих сортов выращивались десятилетиями. Я сохраняю семена только самых крупных, лучших и спелых экземпляров. Я собираю эти семена вручную (не на машине) и извлекаю их самостоятельно. Я с гордостью передаю вам это качество.

Указатели прорастания

Если вы живете в теплом климате круглый год, например на юге Флориды, вы можете прямо посеять семена в своем саду.Если у вас есть теплица, молодец!

Большинство моих клиентов не попадают в эти две категории, поэтому я адаптирую эту статью для них, хотя здесь применимы те же основы. Я предпочитаю простой и понятный подход, который дает результат. Есть несколько различных методов проращивания семян. Рекомендуем начинать семена с почвы и лотков. Другой метод — это метод влажного бумажного полотенца. Оба метода подробно описаны ниже.

Метод почвы и лотка:

Некоторые сорта семян привередливы к прорастанию.Я рекомендую замочить семена на ночь в теплой воде, чтобы дать им фору. Я садовник на 100% органический, но, конечно, многие люди таковыми не являются. Некоторые из них замачивают семена на ночь в селитре (нитрате калия). (При посеве на открытом воздухе Селитра фактически имитирует пищеварительный тракт птиц, которые едят дикий острый перец, тем самым ускоряя прорастание.)

Почва: Есть много хороших стартовых смесей для семян, доступных в питомниках или дисконтных магазинах. Они работают очень хорошо, и я бы порекомендовал их, так как здесь нет смешивания, измерения и т. Д.Если вы предпочитаете делать свою собственную смесь, используйте 1/3 хорошей садовой почвы (не используйте глинистую почву, так как она плохо уплотняется), 1/3 компостированного коровьего навоза или аналогичной питательной среды и 1/3 песка. Растения острого перца ЛЮБЯТ песок, так как многие его разновидности происходят из районов с песчаной почвой. Также обеспечивает отличный дренаж. Хорошо перемешайте все 3 ингредиента.

Контейнеры: Мне нравятся пластиковые пакеты на 6–12 растений, торфяные гранулы или торфяные горшки. Пакеты для овощей особенно хороши тем, что их можно плотно накрыть «пищевой пленкой» после первого полива и создать небольшую «тепличную» среду.Почва дольше остается влажной при более высокой температуре. Когда всходы прорастут, просто снимите пищевую пленку. Поместите смесь почвы и рассады в контейнеры. Не заполняйте до верха, но оставьте не менее 1/4 дюйма для полива, иначе он потечет.

Затем посейте семена на глубину 1/4 дюйма за 6-10 недель до последних заморозков. Сохраняйте семена влажными, но не замачиваемыми, на протяжении фазы прорастания. Лучше всего они прорастают при температуре выше 65 градусов. Идеально от 75 до 85 градусов. Поскольку в большинстве домов не так тепло, еще один совет — ставьте их на холодильник, пока не прорастут всходы.Там довольно тепло. Не забудьте мой кончик пищевой пленки на солнечном подоконнике.

Опять же, проявите терпение, некоторые сорта могут прорасти от 4 до 6 недель. Остальные могут появиться через 7-10 дней. Это зависит от температуры, солнечного света, почвы и сорта. После их появления я верю в теорию матери-природы: «Выживание сильнейшего». Сажаю по 3 или 4 семени на каждую зону выращивания.

Видео о посадке проросших семян:

Расположение, расположение, расположение: Найдите хороший и теплый солнечный подоконник.Сеянцы предпочитают как минимум 6 часов солнечного света, чем больше, тем лучше. Семена острого перца необходимо проращивать на этапах прорастания и пересадки. Помните, что все они произошли из тропической среды. Но имейте в виду, что вы будете вознаграждены здоровым, крепким и плодовитым растением за ваше терпение. Когда они разовьют свой первый набор листьев, я срежу ножницами самый слабый. Когда они разовьют второй набор листьев, я отрежу все, кроме самого здорового. Если какой-либо сорт начинает вырастать высокими и слишком «длинноногими», откройте окно чуть-чуть, чтобы шокировать растение более прохладным воздухом.Это замедлит его рост и сделает его стебель более толстым и более подходящим для пересадки. Как только у вас появятся здоровые саженцы, вы будете готовы к этапу пересадки и выращивания, затем этапу сбора урожая, а затем, как мне кажется, этапу приготовления и употребления.

Наконечники для сушки, травления и замораживания

Наслаждайтесь острым перцем в любое время года.

ДЛЯ СУХОЙ:

Нить острого перца через стебель нитью для швейных игл или рыболовной веревкой. Затем повесьте в солнечное окно. Вот и все.Или, что еще проще, просто положите острый перец на тарелку в сухом солнечном месте. Сорта с тонкой кожурой лучше всего сушат.

К ПИКЛУ:

Бланшируйте перец в кипяченой воде около минуты. Промыть в холодной воде и удалить семена. Положите на дно закрывающейся банки специю для маринования и 4 зубчика нарезанного чеснока. Добавьте 2/3 уксуса (белый или яблочный сидр или смесь) и 1/3 воды в банку. Добавьте специи по вкусу — морскую соль, луковый порошок, куркуму, 1/4 свежего лайма. Добавить перец и закрыть.Наслаждаться!

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ:

Очень просто. Тщательно промойте и дайте высохнуть. Обрежьте стебель и оставьте семена внутри. Заморозьте в контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Каждый раз, когда вы их едите, они будут чувствовать себя «свежими».

ЖАРЕНОЕ «EM AND CRUSH» EM:

Приготовьте измельченный острый перец для гурманов. Разогрейте духовку и жарьте до 250 градусов. Сушеный острый перец выложить в духовку на сковороде или на фольге. Жарьте около 5 минут или пока не начнете темнеть.Дегидраторы тоже отлично работают. Дать остыть и положить в блендер. Растолочь до желаемого размера.

Насколько жарко?

Hot — это несколько субъективно, но вот совет, как увеличить или уменьшить температуру. Для максимальной остроты ешьте перец целиком с семенами и мякотью. Здесь больше всего капсаицина, ингредиента, который дает острому перцу тепло. Чтобы остудить перец, собирайте его до того, как он созреет, и удалите семена и мякоть.

ТОП-10 самых острых перцев:

1. Каролина Жнец — 2,200,000 SHU
2. Моруга Тринидад Скорпион — 2 009 000 SHU
3. 7.Пот Дугла — 1,854,000 SHU
4. Примо — 1,469,000 SHU
5. Бутч Т Тринидад Скорпион — 1,464,000 SHU
6. Нага Гадюка — 1,349,000 SHU
7. Призрак — 1 042 000 SHU
8. 7 горшков Barrackpore — 1,000,000 SHU
9. 7 горшков Красный гигант — 1000000 SHU
10. Красная Савина Хабанеро — 500000 SHU

Продлите сезон / перезимовка

Большинство людей не знают, что перец можно обрезать.Примерно за шесть недель до первых заморозков обрежьте верхние ветви и цветы. Сила растений будет отдана существующим перцам, а не новым приростам, а оставшиеся перцы созреют быстрее.

Кроме того, незадолго до первого замораживания потяните все растение и повесьте вверх дном в сухом, проветриваемом месте. Идеально подойдет гараж или подвал. Зеленый перец созреет прямо на растении. Это хороший совет для садоводов с коротким сезоном.

Почему я даю бесплатные семена?

Я действительно люблю своих клиентов и ценю каждого из вас.Хотел бы я знать каждого из вас лично. Это мой маленький способ выразить свою благодарность.

Необработанные семена

Я не обрабатываю семена фунгицидами или химикатами. Я использую много солнечного света и много свежего воздуха. Семена выжили миллионы лет без обработки. Семена некоторых конкурентов имеют маркировку «Не пригодны для употребления в пищу людьми или животными» … Мои пригодны.

Ограниченное пространство в саду? Попробуйте контейнерное садоводство!

Некоторые из наших острых перцев очень хорошо выросли в контейнерах.У нас были отличные урожаи сортов Бермуды, Пуэбло и Тайланда.

Супер обильный урожай

При пересадке растения в сад сначала положите в лунку одну чайную ложку серы. Во время цветения опрыскайте растение и цветы смесью из пол-литровой бутылки воды и 2 столовых ложек английской соли.

Потушить пожар

Если во рту жжет острый перец и вы хотите охладиться, попробуйте хлеб, макароны, картофель или банан.Поскольку капсаицин — это масло, оно не смешивается с водой. Но любая масло, впитывающая пищу, поможет остановить жжение.

Выращивание лучшего перца чили.

Весь мой веб-сайт создан для того, чтобы предоставить вам лучшую информацию в Интернете о выращивании перца. У нас есть страницы для всех видов перца и разновидностей перца чили. Я только что добавил страницы, только что загруженные изображениями Chili Pepper. Картинка Chile Pepper «стоит тысячи слов».