Рецепт варенья из шишек еловых: Варенье из сосновых или еловых шишек рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Варенье из сосновых или еловых шишек рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовить продукты. Шишка должна быть собрана вдали от дорог, только тогда от неё будет польза. Собирать маленькие, мягкие шишки 2,5-4,5 см., более большие уже будут твёрдые. Шишку брать смолистую, правильной формы, без повреждений и только с веток. Время сбора зависит от региона, длится он с апреля по июнь.

  • Шаг 2:

    Способ подготовки шишки для обоих рецептов один: — Собранные шишки перебрать, очистить от веточек. Повреждённых шишек быть не должно. Миску я накрыла упаковочной бумагой. Работать с шишкой лучше в перчатках, чтобы руки не оказались в смоле.

  • Шаг 3:

    Шишку промыть под прохладной проточной водой. Затем залить холодной и оставить на 2-3 часа, шишка набухнет, немного уйдёт горечь и лесные обитатели, потом её ещё раз промыть. Кастрюлю использовать из нержавейки или алюминиевую, затем её легче отмыть от смолы. Я использую старенькую алюминиевую кастрюлю только для варки шишек, как зрелых так и зелёных. Не используйте пластиковые ведёрки, дуршлаги и т.д., всё будет безвозвратно испорчено.

  • Шаг 4:

    Подготовленную шишку ещё раз перебрать, отделить более крупную 3,5-4,5 см её надо разрезать вдоль или оставить для варенья без варки или для настойки. Более мелкую залить водой, чтобы скрыло шишку на 1,5-2 см., добавить сахар, размешать. После сортировки у меня получилось по 500гр мелкой и более крупной шишки.

  • Шаг 5:

    Способ — 1. Варить шишку в 6 этапов. 1-й раз: Кастрюлю с мелкой шишкой поставить на нагрев выше среднего. Постоянно помешивать до полного растворения сахара. Довести до кипения, убавить нагрев до среднего и варить шишку 10 минут. Затем снять с плиты, накрыть плотно крышкой и махровым полотенцем. Оставить до полного остывания.

  • Шаг 6:

    2-й раз: Довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты, накрыть крышкой и полотенцем, дать остыть.
    3-й раз: как 1-й, кипятить 10 минут, снять, накрыть и дать остыть.

  • Шаг 7:

    4-й и 5-й раз: Вскипятить, отключить нагрев, оставить на 30 минут на плите, крышкой не накрывать.
    6-й раз: Довести до кипения, снять с плиты и дать полностью остыть без крышки.

  • Шаг 8:

    В готовое, немного остывшее варенье влить 1 ст.л. свежего сока лимона, перемешать и пусть остывает окончательно. Лимон можно и не добавлять, это по желанию, но он даёт небольшую кислинку, дополнительно витамины и препятствует засахариванию.

  • Шаг 9:

    Остывшее варенье процедить через 2-4 слоя марли, чтобы смола в горячем виде не прошла через марлю, а употреблять её нельзя. Шишки не едят ! В шишках смола, которая не выйдет из организма, а осядет слоями на стенках желудочно-кишечного тракта. Да, я знаю, что некоторые люди их едят. Но если нет проблем с почками и печенью, это не значит, что их надо наживать. Это очень полезно, но нужно обезопасить организм, чтобы варенье принесло пользу, а не вред.

  • Шаг 10:

    Готовое варенье должно получиться нежно-янтарно-розового цвета, тягучей как мёд консистенции. Вкус хвойный, с ярко выраженным ароматом, в меру сладкий, с лёгкой вяжущей терпкостью. Если вы всё же оставите шишки в варенье, то пожевав, их лучше не глотать. /Достаточно посмотреть на жмых после процеживания, чтобы отпала охота иметь это в желудке/.

  • Шаг 11:

    Способ — 2 без варки. Это даже не варенье, а сироп. Он не подвергается термической обработке, поэтому полезного в нём много. Подготовленную и отсортированную более крупную шишку разрезать на 4-6 частей. Слоями пересыпать сахаром, верхний слой — сахар. Банку закрыть крышкой и хорошо потрясти. Крышку снять и закрыть банку марлей в 2-4 слоя, чтобы был доступ воздуху.

  • Шаг 12:

    Банку оставить в тёмном, тёплом месте на 3-4 дня, периодически встряхивать. Когда сахар полностью растворится, сироп готов. Процедить через марлю, как и при первом способе. Хранить только в холодильнике.
    Употреблять такой сироп необходимо в меру. Взрослому достаточно съедать по 1-2 десертной ложке утром/вечером, а ребёнку – 1-2 чайных ложек.

  • Шаг 13:

    Расфасовывать в стерильные, сухие банки. Хранить баночки с заготовками в холодильнике или тёмном прохладном месте. Срок хранения до 2 лет.
    Получается 500 мл процеженного варенья, если с шишкой, то 2 баночки по 0,5л.
    Сиропа без варки тоже 500 мл, он получается нежно-жёлто-янтарного цвета и намного жиже, чем который варится. Вкус сладковатый, хвойный. Оба вида сиропа принимать запивая тёплой водой или чаем.

  • тонкости приготовления – как сварить еловое варенье из шишек в домашних условиях » Сусеки

    AnyutaN — Ноя 20th, 2017

    Категории: Варенья

    Еловый десерт из шишек становится все более популярным. Его предлагают приобрести, как современные Интернет-магазины, так и бабушки на рынках. Они-то знают толк в его правильном приготовлении. Недаром этим десертом испокон веков лакомились наши деды. Сегодня мы предложим вам подборку рецептов, чтобы такое полезное лакомство вы смогли приготовить самостоятельно в домашних условиях.

    Как и когда собирать еловые шишки

    Для варки варенья следует собрать исходное сырье или купить его на рынке. В лес за шишками идут в начале июня, когда ели наращивают свою зеленую массу, и дают плоды в виде зеленых, не раскрывшихся шишек.

    Собирать сырье следует подальше от дорог и производственных предприятий. При выборе материнского дерева, следует обратить внимание на его внешний вид. Ствол должен быть крепким и здоровым, а ветки полностью покрыты зелеными иголками. С поврежденных и болезненных елей шишки лучше не собирать.

    Молодые плоды растут на самых краях ветвей. Длина шишек должна быть не более 4 сантиметров, цвет плодов — буро-зеленый. Также нужно обращать внимание на чешуйки шишек. Они должны быть плотно прижаты к основанию. Плоды должны быть молочной спелости, и при надавливании ногтем, довольно легко протыкаться.

    Предварительная обработка

    Какой рецепт варки варенья вы бы не выбрали, еловые шишки перед готовкой нужно правильно подготовить. Для начала плоды промывают под струей холодной проточной воды, а затем перекладывают в кастрюлю. Для вымачивания шишки заливают новой порцией воды так, чтобы она полностью покрывала шишечную массу. Желательно, чтобы воды над плодами было на 3-4 сантиметра больше. Кастрюлю убирают в прохладное место на сутки. Это может быть холодильник или подполье.

    Через отведенное время шишки перекладывают на решетку, а воду сливают. На дне кастрюли можно будет увидеть некоторое количество осадка – это смола, поэтому сливать воду нужно отдельно от плодов.

    Рецепты вкусного и полезного елового варенья

    Варка в сиропе

    На килограмм шишек берут 1 литр воды и килограмм сахара. Сахар соединяют с водой и кипятят в течение 3-4 минут. Подготовленные шишки закладывают в кипящую основу, и варят в течение 1,5 – 2 часов. Периодически с поверхности удаляют пену. Очень удобно для этого использовать половник для варки пельменей.

    За время длительной варки еловый сироп становится густым и приобретает темный цвет, а часть шишек раскрывает свои чешуйки. Плоды становятся мягкими и легко раскусываются.

    Горячий десерт фасуют по банкам. Чтобы варенье лучше хранилось, тару предварительно стерилизуют над паром. Этот процесс не вызовет у вас труда, если вы ознакомитесь с подборкой наших статей, посвященных этой теме.

    Варка засахаренных плодов

    Этот способ предполагает изначально вытягивание сока из шишек. Для этого еловые плоды соединяют с сахаром в соотношении 1:1, и тщательно перемешивают. Некоторые советуют втирать сахар в шишки, но это может повредить некоторые плоды, и готовое варенье потеряет внешний эстетический вид. Главное добиться того, чтобы каждая шишка была окутана слоем сахара. Для вытягивания сока этого будет достаточно.

    Засахаренные шишки оставляют на 7-8 часов при комнатной температуре. Периодически массу перемешивают, чтобы растворившийся сахар стекал, а плоды погружались в новый слой посыпки.

    После настаивания в сладком сиропе, еловые шишки отправляют на огонь, добавив при этом 3 стакана воды на каждый килограмм исходного сырья. Варенье варят на медленном огне 20 минут, а затем дают ему самостоятельно полностью остыть. Вторую проварку делают в течение получаса, а затем сразу же раскладывают десерт по баночкам нужного объема.

    Кроме шишек ели, для варки варенья используют и плоды сосны. Пошаговая инструкция приготовления такого лакомства представлена в нашей статье.

    С еловыми иголками

    Кроме шишек, в лесу можно собрать и молодую зеленую хвою. Она очень нежная, ароматная, и растет на самых концах веток. Собранную хвою ополаскивают водой и обсушивают на сите. На килограмм шишек берут 100 грамм еловой зелени.

    В широком тазу варят сироп из килограмма сахара и 2 литров воды. Когда масса закипит, опускают в раствор шишки. Варят плоды в течение часа, не забывая помешивать. Когда они достигнут полуготовности, добавляют в варенье еловую зелень. Доводят массу до полной готовности, проваривая ее на минимальном огне еще в течение получаса.

    С плодами сушеного шиповника

    Этот вариант варенья вдвойне полезен. Плоды шиповника дополнительно его витаминизируют. На 500 грамм еловых шишек берут 100 грамм сушеных плодов шиповника, 600 грамм сахара и 3 стакана воды по 250 миллилитров.

    Плоды шиповника заливают ½ стакана кипятка и настаивают под крышкой в течение получаса.

    Тем временем варят основной сироп, смешав сахар с оставшейся водой. После полного растворения кристаллов сахара, вводят шишки. Варят еловые плоды в течение 50 минут, а затем добавляют шиповник вместе с настоем.

    Варку продолжают в том же темпе в течение еще 50 минут. В итоге шишки размякнут и слегка раскроются, а шиповник набухнет и пропитается сиропом.

    Еловое варенье-мед

    Вымоченные шишки разрезают на несколько частей. Затем в высокую банку, например, в трехлитровую,  кладут нарезку и пересыпают ее сахаром слоями. Когда тара наполнится, сверху засыпают еще 3 столовые ложки сахара. Общий объем продуктов не регламентируется, но сахара жалеть не нужно.

    Банку закрывают капроновой крышкой и отправляют на подоконник. От попадающих солнечных лучей, сахар будет растворяться, вытягивая из шишек все полезные вещества. Чтобы процесс шел быстрее, тару периодически встряхивают. Через сутки шишки процеживают через марлю, а сироп отправляют на плиту.

    Варят варенье-мед до загустения, примерно, минут 15. Оставшиеся шишки сушат или завяливают в электрической сушилке, а затем используют при лечении горла, медленно разжевывая кусочки. Таким образом, получаются своеобразные еловые цукаты. Безотходное производство!

    Из ели варят и сироп. Его готовят из шишек, побегов и хвои. Подробная статья на эту тему тут.

    Семья Поддубных в своем видео предлагает вариант приготовления варенья из сосновых шишек, но данный способ вполне применим и для заготовки шишек ели

    Как хранить еловое варенье из шишек

    Такой десерт обычно готовят в небольших количествах, и для лечения и профилактики простудных заболеваний оно должно быть всегда под рукой. Поэтому еловую заготовку, обычно, хранят в холодильнике. Если же место в прохладе ограничено, то банки с вареньем убирают в подполье или подвальное помещение.

    При условии предварительной стерилизации банок и крышек, такой десерт может храниться до 1,5 лет. Однако, рекомендуется запасы целебного варенья обновлять ежегодно в сезон роста молодых шишек.

    Если вы заинтересовались вареньем из хвойных пород деревьев, то предлагаем вам ознакомиться с подборкой рецептов варки варенья из шишек лиственницы и ее хвои.

    Tweet

    Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания, рецепт с фото

    Варенье из сосновых шишек: полезные и вкусные рецепты

    Сосновые шишки и молодые веточки еще издавна использовали для приготовления вкусного и полезного варенья. Приятный аромат этого лакомства нравится даже маленьким деткам, а блюдо широко используется в народной медицине. Но стоит помнить и о противопоказаниях. Варенье из сосновых шишек польза и вред которого должны быть известны каждому перед употреблением, при правильном применении станет источником здоровья и бодрости.

    Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания

    Еще наши бабушки использовали сосну в лечебных целях. В ход идут не только молодые шишки и побеги, но и хвоя, почки и даже смола. Сосновая древесина имеет приятный запах и дарит много тепла в зимние холода. Но и в кулинарии без этого чудного дерева не обойтись.

    Заготовка варенья из сосновых шишек на зиму

    Варенье из шишек – это самое популярное зимнее лакомство. Приятный запах и неповторимый вкус лишь частично характеризуют это блюдо. Самым популярным качеством является наличие в нем фитонцидов. Это вещество известно своими сильнейшими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Именно поэтому варенье широко используется для лечения всех видов простудных заболеваний.

    Польза этого блюда заключается также в общем оздоровительном влиянии на организм. Ежедневное употребление варенья поможет справиться с симптомами многих заболеваний:

    • Гриппа и простуды;
    • Бронхиальной астмы;
    • ОРВИ;
    • Туберкулеза легких;
    • Пневмонии;
    • Авитаминоза;
    • Заболеваний десен.

    Не только сосна, но и ель обладает целебными свойствами. Варенье из еловых шишек также оздоровительно воздействует на организм человека, повышает его защитные функции и укрепляет иммунную систему. Всего несколько ложек в сутки помогут справиться с симптомами простуды за считанные дни. Такое лекарство с удовольствием буду принимать даже дети.

    Зеленые сосновые шишки для варенья

    Варенье из сосновых шишек имеет богатый химический состав. В него входят:

    • Фитонциды;
    • Антиоксиданты;
    • Витамины С, В и Р;
    • Каротин;
    • Эфирные масла;
    • Танины.

    Антиоксиданты, входящие в состав сосновых и еловых плодов, очищают весь организм от токсинов и вредных веществ. Витамины и минералы насыщают и укрепляют иммунную систему. А это означает, что употребление варенья является эффективной профилактикой простудных заболеваний в холодное время года.

    Особую ценность имеют эфирные масла. Всего несколько капель, нанесенных на шарф или воротник верхней одежды, способны обеспечить защиту от вирусов на целый день. Эфирные масла сосны и ели прекрасно дезинфицируют воздух, а приятный мягкий запах оказывает успокаивающее действие на нервную систему и подымает настроение.

    Варенье из шишек польза и вред

    Как и все лекарственные средства, данное лакомство имеет некоторые противопоказания. Не стоит употреблять блюдо:

    • Во время беременности и кормления грудью – чтобы не вызвать аллергической реакции;
    • Пожилым людям и страдающим тромбозами – элемент танин увеличивает свертываемость крови и способствует её загустеванию;
    • Детям до 3-х лет – чтобы не вызвать аллергической реакции.

    Также противопоказано применение подобных блюд людям, страдающим заболеваниями почек. Чрезмерное употребление в пищу может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Ни в коем случае нельзя совмещать употребление этого продукта с таким заболеванием как гепатит.

    Варенье из сосновых шишек польза и противопоказания

    Перед тем как самому полакомиться сосновым вареньем или угостить малыша, достаточно лишь попробовать его (не более половины чайной ложки). Если в течение дня не будет обнаружено головных болей или аллергических реакций, то постепенно можно увеличивать количество. Но не стоит употреблять более 4-5 столовых ложек в день даже при отсутствии противопоказаний.

    Как и когда правильно собирать шишки

    Чтобы приготовить варенье из шишек сосны рецепт которого очень прост, необходимо ответственно отнестись к выбору сырья. Несомненно, уже готовые собранные плоды можно приобрести даже на рынке, но если место жительства и время позволяет, то лучше это сделать самому.

    Выбор еловых шишек для варенья

    Существует несколько советов при сборе плодов для приготовления варенья:

    • Собирать сырье необходимо как можно дальше в лесу. Ни в ком случае не рекомендуется брать плоды возле проезжих дорог или промышленных зон, поскольку они хорошо впитывают токсины;
    • Необходимо осмотреть дерево на наличие болезней и паразитов. Лучше выбирать здоровые сосны и ели;
    • Выбирайте плоды женского пола, поскольку они ароматнее и насыщеннее, а значит лучше подходят для приготовления. Отличительной чертой является форма: мужские – более ровные, а женские имеют ярко выраженную ребристость от будущих чешуек;
    • Чтобы не травмировать молодое деревце, можно использовать обрезанные ветки под линиями электропередач.

    Когда собирать шишки для варенья

    Готовые к сбору еловые шишки

    Старые и одеревенелые шишки не подойдут для приготовления варенья. Чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, необходимо собирать лишь молодые зеленые плоды. Период сбора зависит от территории и климатических условий. В определенных регионах России весна наступает в разное время, поэтому ориентировочный период созревания шишек происходит с начала мая до средины июня месяца.

    Плоды должны быть мягкими и легко перекусываться или прокалываться ногтем. Их размер может варьироваться от 1 до 3 см в длину. Для приготовления 1 литра соснового варенья достаточно будет собрать полкило шишек (примерно 20-30 штук). Также можно использовать молодые побеги. Зеленые веточки собирают примерно в тоже время, что и плоды, а варенье из них получается ничуть не хуже.

    Молодые сосновые побеги для варенья

    Варенье из сосновых шишек рецепты

    Чтобы приготовить вкусное и необычное лакомство, необходимо совсем немного. Запастись на зиму витаминами, а также приятно удивить гостей необыкновенным и ароматным блюдом на новый год, поможет варенье из шишек сосны рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Это блюдо, ингредиент для которого необходимо собирать ранней весной, лучше всего подходит к зимнему праздничному столу, так как елка является неизменным символом, а сосновый аромат от варенья наполнит дом веселым настроением.

    Варенье из сосновых шишек рецепты с фото

    Собрав необходимое количество сырья, можно приступать к варке. В большинстве рецептов используется пропорция шишек и сахара 1:1. Если слишком сладкое блюдо вам не по вкусу, то можно регулировать количество ингредиентов на свое усмотрение. Соответственно, вкус будет более терпким. Для яркой и ароматной картины можно добавлять лимон, ваниль, корицу и любые другие специи, а также ягоды смородины или клюквы.

    Ароматное варенье из сосновых шишек к праздничному столу

    Само блюдо по консистенции напоминает жидкий мёд, поэтому многие именно так его и называют – «сосновый мед». Приятный янтарный цвет и сладкий вкус очень напоминают пчелиное лакомство, а легкий аромат древесной смолы делает варенье особенным и неповторимым.

    Варенье из сосновых шишек: видео-инструкция

    Итог

    Сосновое дерево с давних времен славилось своими качествами. Богатый состав его шишек несет в себе огромную пользу для здоровья человека, именно поэтому с них варят вкусное и целебное варенье, аромат которого сделает насыщеннее любой праздник.

    Как сварить варенье из шишек

    Борется с бактериями и вирусами, предупреждает и лечит простуду, укрепляет организм, повышает тонус, улучшает психическое состояние, усиливает работоспособность, устраняет усталость, избавляет от сонливости и обеспечивает бодрость. А ещё помогает при болезнях дыхательных путей, укрепляет сосуды и сердце, предупреждает инсульт, лечит суставы, зубы и дёсны, улучшает пищеварение, нормализует работу поджелудочной. И всё это про варенье из шишек. Да-да, сосновых шишек. Это настоящий склад витаминов, минералов и других полезных веществ. О мощной целебной силе сосновых шишек знали ещё древние греки. Теперь знаем и мы!

    Евгений Ющенко

    09:43, 02 июня 2020




    На самом деле рецептов варенья из сосновых и еловых шишек довольно много. Его готовят с добавлением и мёда, и лимона, и кедровых орешков. И, как часто это бывает, у каждого кулинара, постигшего мастерство готовить сладкий целебный десерт из шишек, есть в этом деле свои секреты. Мы же поделимся одним из наиболее простых и доступных рецептов варенья из сосновых шишек, освоив который и поняв, что это лакомство вам действительно по душе, уже можно начинать экспериментировать.


    Впрочем, вкус у шишкового варенья всё же специфический и, возможно, придётся по нраву не каждому. Но вреда от него точно не будет никакого — сплошная польза. Хотя некоторые противопоказания всё же имеются. Но обо всём по порядку, а пока идём в лес.



    Собирать подходящие для варенья шишки — это тоже искусство, и поэтому, если только кто-то не принесёт вам их в лукошке, этим искусством нужно овладеть.


    Молодые шишки, в зависимости от климатической зоны, можно собирать, начиная с весны и заканчивая концом лета. Если в южных краях это начинают делать уже в мае, то в регионах, где попрохладнее (таких, как наша Западная Сибирь), собирать шишки можно и в августе. Главное — успеть, пока они не созрели, не одеревенели и не раскрылись.


    Шишки, из которых можно варить варенье, должны быть зелёными и маленькими, но не менее 3 см. Идеальными для варенья считаются шишки размером около 4 см. При этом они должны быть мягкими, легко протыкаться ножом. Раскрывшиеся или твёрдые коричневые плоды для варенья не годятся.


    От шишек с видимыми дефектами лучше сразу отказаться, как не стоит их собирать и с дерева нездорового вида с признаками повреждений, которые, например, нанесли насекомые.


    С земли шишки поднимать нельзя ни в коем случае — их нужно срывать только с деревьев.


    Помните: хвойные деревья хорошо впитывают грязь и вредные вещества из атмосферы! Поэтому собирать шишки следует исключительно в экологически чистых местах, то есть подальше от автодорог и коптящих заводов. Соли тяжёлых металлов, которые есть в выхлопных газах, оседают на шишках и могут вызвать сложные отравления.


    Во время сбора будьте аккуратны — не вредите деревьям, не ломайте тонкие ветки. Не нужно обрывать дерево до последней шишечки. Не менее трети нужно оставить — природные ресурсы должны восстанавливаться.


    И ещё один маленький секрет. Для сбора лучше всего подходят женские плоды — они отличаются повышенным количеством смолы и высокой плотностью. Женская шишка находится на верхушке сосновой ветки, в то время как мужская — у основания молодого побега. «Девочек» можно также распознать по ребристым чешуйкам, а «мальчиков» — по пыльцевым мешочкам на нижних чешуйках.



    Фото: Ростислав Нетисов, nsknews.info 





    Для варенья нам потребуется:



    Собранные шишки нужно перебрать, удалить иголки, хвостики и лесной мусор. Шишки, поражённые вредителями, сразу выбрасывайте. После хорошенько промойте всё, что отобрали для варенья.


    Не забудьте надеть резиновые перчатки и приготовить кастрюлю, с которой не жалко будет потом расстаться, ведь липкую смолу потом не отмоешь ни от рук, ни от посуды.


    Промытые шишки положите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на сутки. Замачивание избавит шишки от горечи, они станут более сочными, а насекомые, если они есть внутри, всплывут на поверхность.



    Налейте в глубокую кастрюлю воду, размешайте в ней сахар и доведите до кипения. Затем в полученный сироп нужно высыпать шишки и вновь довести до кипения, собирая пену.


    После убавьте огонь до минимума и варите шишки в сахарном сиропе два часа. За это время они уменьшатся в объёме и изменят цвет с зелёного на янтарный.


    В процессе варки не забывайте периодически помешивать варенье и убирать пену, мусор и смолу, которые будут появляться на поверхности. Шумовку или ложку нужно всё время протирать от смолы.


    В конце варки шишки нужно откинуть на сито и дать жидкости стечь в кастрюлю. Сироп нужно снова довести до кипения.



    Пока варенье пыхтит на плите, подготовьте банки, в которых вы будете хранить целебное лакомство.


    Знатоки утверждают, что для варенья из шишек лучше всего подходят небольшие стеклянные ёмкости, например, из-под детского питания, мёда или майонеза.


    Подготовить банки к консервации можно несколькими способами.


    Сделать это можно над водяным паром — это самый надёжный «бабушкин» способ. Налейте воду в широкую посуду (кастрюлю, металлическую миску или таз) и поставьте на огонь. Когда вода закипит, не выключайте пламя, а установите сверху металлическое сито подходящего диаметра. На сито поставьте банки горлышком вниз. Как только по внутренней поверхности стенок банок начнёт стекать вода — банки готовы, можно снимать.



    Получить водяной пар также можно с помощью чайника: оберните баночку кухонным полотенцем и держите над носиком кипящего чайника до появления в ней конденсата.


    Маленькие баночки можно простерилизовать и в обычной микроволновке. Для этого налейте в них немножко воды, поставьте в СВЧ-печь и включите её на полную мощность. Вода в банках быстро закипит и начнёт испаряться, стерилизуя тем самым нашу посуду. Как только вся вода выкипит, можете доставать банки из микроволновой печи и раскладывать в них варенье.


    Отличным стерилизатором также может стать пароварка. Просто установите чистые банки горлышком вниз и включите режим варки. Будет достаточно 10-15 минут, чтобы банки стали стерильными.



    Фото: nsknews.info





    Готовый шишечный сироп, который к этому времени приобретёт красивый цвет, разлейте в подготовленные ёмкости, а затем выложите в них шишки. Сколько — решайте сами: хоть несколько штучек для украшения, а хоть все сразу. Но если не захотите распихивать по банкам всё, то оставшиеся шишки можно подсушить в духовке, и из них получатся цукаты.


    Вот и всё! Остаётся только закрутить банки крышками и перевернуть. После этого укутайте банки и оставьте до полного остывания. Со временем варенье потемнеет, а шишки станут мягкими и сладкими. Храните его в тёмном прохладном месте и наслаждайтесь необычным вкусом — хвойным и смолянистым!



    Варенье из сосновых шишек особенно полезно зимой, оно хорошо помогает при простуде, используется для профилактики и укрепления иммунитета. Но есть его нужно в небольших количествах, как лекарство. Две столовых ложки в день (детям — две чайных ложки) с зелёным или травным чаем для здоровья и бодрости будет вполне достаточно. Передозировка может быть довольно опасной.


    Также нужно помнить, что продукт этот относится к категории сильных аллергенов, поэтому может причинить вред организму, особенно детскому. Так что, если вы решили дать попробовать варенье из шишек ребёнку, внимательно следите, не вызовет ли оно аллергической реакции. Детям до трёх лет лучше этим лакомством и вовсе не баловаться.


    Не рекомендовано это варенье и пожилым людям старше 65 лет. В список противопоказаний также входят почечная недостаточность, острый гепатит, грудное вскармливание и аллергия. Ну а если всё в порядке, то наслаждайтесь, но не жадничайте. Поделитесь с родственниками и друзьями.





    Материал впервые был опубликован на сайте «Новосибирские новости» 26 ноября 2019 года.




    #Инструкция
    #Отдых
    #Экология
    #Дача
    #Еда
    #Полезный город
    #Дом за городом

    Варенье из сосновых шишек. Как сварить и как принимать сосновое варенье

    Давайте прогуляемся по весеннему сосновому бору! Щебечут птицы, воздух наполнен ароматами свежей травы и зелени листвы. А молодые хвойные иголочки источают еле уловимый, но такой неповторимый запах, от которого кружится голова. И хочется в таком лесу остаться надолго, надышаться полной грудью свежим воздухом, напитать с резервом свой организм положительными эмоциями, оставить далеко все заботы и тревоги и почувствовать прилив счастья.

    Я думаю, что многим знакомо такое состояние легкой эйфории при прогулке по лесу. А секрет прост — соединение человека с природой, свежий воздух и хвойные ароматы делают поистине чудеса. У нас поднимается настроение, дышится легко и свободно, исчезает одышка и мы бодро можем прошагать несколько километров.

    Не зря же лечебные санатории и пансионаты строят именно в хвойных лесах, если таковые имеются в вашей местности. А все потому, что хвойные деревья обладают множеством полезных свойств и способны излечить много недугов человека, от проблем сердечных до суставных или дыхательных.

    Польза и вред варенья из сосновых шишек

    Не случайно так много рецептов настоек, отваров, хвойных ванн на основе шишек и иголок сосны. А варенье из хвойных шишек является вкусным лекарством от многих болезней. Сначала казалось немного странным, что мы варим шишки. Но, попробовав один раз, непременно готовим его каждый год.

    Сегодня мы поговорим о том, как правильно его варить и принимать, не навредив своему организму.

    Сосновые шишки богаты витаминами В, Е, К, Р, а также железом, хромом и другими полезностями. А это означает, что их применение способно нормализовать работу сердца, укрепить стенки сосудов, предупредить развитие инсульта.

    Народная медицина использует хвойные растения для лечения простудных, вирусных и грибковых заболеваний. Зимой таким вареньем можно успешно пополнить организм витамином С и укрепить иммунитет. Представляете — полезно, да еще и вкусно!

    Успешная хвойная терапия применяется для лечения заболеваний дыхательной системы,  при нарушениях работы  ЖКТ.

    Такое лакомство обладает сильным желчегонным эффектом, поэтому при застое желчи варите варенье.

    Считается, что такой продукт может защитить наш организм от воздействия свободных радикалов, а тем самым уменьшить риск возникновения онкологии.

    Конечно же, это  не панацея от всех болезней. Но все же, регулярное употребление соснового меда поможет успешно предотвратить многие болезни. Только давайте не будем бездумно увлекаться этим лакомством, все-таки это лекарство. А любое лекарство нужно употреблять осторожно, дабы избежать неприятных побочных эффектов.

    У соснового меда довольно высокий гликемический индекс, поэтому в очень ограниченном количестве можно его употреблять  больным сахарным диабетом и людям старшего возраста.

    Кроме того, хвойный состав варенья может вызвать аллергию, именно поэтому его с осторожностью нужно давать деткам и беременным женщинам.

    В общем, как всегда — все хорошо, что в меру.

    Как принимать сосновое варенье и какие противопоказания для применения

    Основное правило при приеме любого лекарства — не допустить передозировки. Тем более, когда пробуешь это сладкое  и вкусное лакомство, возникает большой соблазн попробовать еще ложечку.  Я не доктор, но, изучив на просторах интернета рекомендуемые дозировки, поняла, что максимальная дневная норма этого полезного лакомства — не более 2-х столовых ложек в день.

    Многие спрашивают: «А едят ли сами шишки ?» —  Отвечаю: «Шишки варятся довольно долго, получаются вполне съедобными и мягкими, настоятельно рекомендую попробовать, только не переусердствуйте».

    Дневную порцию варенья желательно распределить на 2-3 приема в течение дня.

    Конечно же, дневная норма зависит и от возраста, и от заболевания:

    При бронхите и ангине рекомендуется употреблять по 1 чайной ложке варенья 3 раза в день, запивая теплым травяным чаем. Дополнительно можно полоскать горло при ангине настоем сосновых шишек.

    При сухом кашле дневную норму следует увеличить до 2-х столовых ложек в день. Такое лакомство способствует разжижению мокроты и усиливает отхаркивающий эффект. Лечение может продолжаться до двух недель.

    При астме варенье запивать водой или чаем нельзя, необходимо съедать по 1/2 чайной ложки лакомства, но 5-6 раз в день, желательно за час до еды или спустя 2 часа после. Терапию можно проводить в течение двух недель, но затем сделать перерыв на месяц, после чего можно снова возобновить лечение.

    При сердечных недугах, от гипертонии рекомендуется съедать по 2 столовые ложки соснового варенья в течение 1-2 недель. Даже после инсульта полезно поддержать организм, употребляя по 1 столовой ложке в сутки.

    Полезно варенье и при наличии глистов. Употреблять в этом случае его необходимо натощак, съедая по 1 столовой ложке, и ни в коем случае не запивая. Терапия может продолжаться в течение недели.

    При употреблении этого лакомства не следует забывать, что это в первую очередь лекарство. Поэтому есть и противопоказания.  Не следует принимать его кормящим мамочкам, деткам до трех лет, пожилым людям старше 65 лет, людям, страдающим почечной недостаточностью и аллергией.

    Всем же остальным такое вкусное варенье принесет большую пользу, только нужно правильно его приготовить.

    Когда и как собирать молодые сосновые шишки на варенье

    Теперь у нас весна, а это значит, что самое время отправиться в лес, и не только вдоволь надышаться свежими ароматами хвои, но и запастись полезным сырьем. Оглядитесь вокруг, поднимите голову вверх, заприметьте молодую сосеночку и увидите на ней свежие, аккуратные шишечки. Поторопитесь, чтобы успеть вовремя и запомните простые правила:

    1. Сосновые шишки должны быть молодыми, полными целебных свойств. Их легко отличить по изумрудному красивому цвету, да и растут они на молодых ветках.
    2. По виду можно определить здоровые, сочные и липкие, со смолой, побеги. Зрелость такой шишки можно определить, надавив на нее ногтем — она легко поддается.
    3. Хвойное для сбора выбирайте здоровое, без каких-либо признаков гниения или повреждения.
    4. Не поленитесь отъехать подальше от города, промышленных объектов и дорог. Для себя же стараетесь.

    Самое благоприятное время для сбора шишек с мая по июнь, в зависимости от региона. Тем, кто живет в  Подмосковье и Центральных районах нужно поторопиться в мае. А для сибиряков весна наступает позже, поэтому подождите июня, когда хвойное дерево наберет силу.

    Лечебное  варенье из сосновых шишек без варки

    Самое полезное и вкусное снадобье конечно же получается из натуральных компонентов, которые не подвергались кипячению и сохранили все витамины. Готовится оно очень просто.

    Собираем мягкие молодые шишечки. Их легко определить по красивому изумрудному цвету. Промываем их проточной водой, удаляем все подозрительные наросты.

    Для того, чтобы знать какое количество сахара понадобится, взвешиваем шишки.

    Каждую шишку разрезаем ножом на несколько частей и складываем  в банку. Чем меньше побег, тем легче он разрезается. Если опоздать со сбором сырья, то они деревенеют и становятся коричневыми.

    Теперь засыпаем подготовленное сырье сахаром из расчета 1:1. Сахар желательно сыпать в банку постепенно и размешивать ложкой все содержимое банки.

    Банку закрываем капроновой крышкой и ставим в прохладное место на 40 дней. Для удобства напишите дату приготовления или окончания на банке.

    В течение суток сахар в банке растает. В течение всего срока приготовления банку с шишками нужно встряхивать каждые 2-3 дня.

    Через 40 дней получается в банке вот такая масса.

    По истечении срока процеживаем полученный сироп через марлю. Получается густоватая жидкость, похожая на мед. Сливаем этот сироп в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками и храним в прохладном темном месте.

    Шишки при этом можно не выбрасывать, а залить водкой. Настаивать 40 дней и тогда получится очень полезная лечебная настойка.

    Итак, ароматный и полезный сосновый мед готов. Кушайте на здоровье, но не забывайте об ограничениях.

    Рецепт соснового варенья без сахара с медом

    Еще один очень полезный рецепт без термообработки. Вместо сахара мы будем использовать мед, и от этого приготовленный деликатес станет еще полезнее.

    Нам понадобится:

    • сосновые шишки —  1 кг
    • мед — 1 кг

    Шишки собираем по всем правилам, промываем, разрезаем пополам ножом и складываем  в банку.

    Заливаем медом, выдерживая пропорцию 1:1. Если мед загустел, растопите его на водяной бане.

    Чтобы мед полностью растворился и шишечки погрузились в него, банки ставим на грелку на несколько часов. Можно выставить на солнце, предварительно обернув банки черным целлофановым пакетом для защиты от попадания прямых лучей.

    https://youtu.be/bo6mYWiiqXU

    Теперь оставляем банки в покое на неделю, закрыв их крышками. Обязательно при этом раз в 1-2 дня банку встряхиваем, переворачиваем, чтобы  содержимое банки равномерно перемешивалось.

    Как сварить вкусное лекарство от всех болезней с кедровыми орешками

    Сосновые шишки вместе с кедровыми орешками — это же кладезь витаминов. Варенье получается очень вкусным, кедровые орешки придают этому лакомству неповторимый вкус. Купить орешки сейчас не проблема, ну а за шишками можно и в лес прогуляться.

    Нам понадобится:

    • сосновые шишки — 1 кг
    • кедровые орешки — 300 — 500 гр.
    • сахар или мед  — 1 кг
    • вода — 500 мл

    Как вы уже поняли, сосновые шишки для варенья лучше всего собирать ранней весной. Собираем молодые побеги светло-зеленого цвета, здоровые и мягкие. Промываем их водой, почернения и наросты срезаем ножом.

    Складываем  их в кастрюлю, вливаем воду и засыпаем сахаром. Если сахар заменить медом, то варенье станет еще полезнее.

    Можно отдельно сварить сахарный сироп, а затем в него положить шишки.

    Доводим все содержимое кастрюли до кипения, при этом периодически помешиваем. Можно это лакомство варить в один прием, а можно растянуть удовольствие на 3. В принципе, особой разницы нет, так как шишки в любом случае не развариваются. Варим около 1,5 часов на тихом огне, помешиваем и снимаем пену, если таковая появляется.

    Поскольку сосновые шишки довольно смолянистые, варенье лучше варить в алюминиевой кастрюле. Можно использовать и эмалированную, только отмывать ее придется дольше.

    Сироп становится темно-коричневым, варенье немного густеет. Значит все готово.

    Осталось только добавить кедровые орешки. Их предварительно нужно обжарить, тогда вкус нашего лакомства станет намного ярче. Просто на сухой сковороде и на небольшом огне доведем орешки до золотистого цвета.

    И в самом конце готовки всыпаем обжаренные орешки, размешиваем, доводим до кипения и выключаем.

    Лечебная вкуснятина готова.

    Лучший рецепт варенья из шишек сосны с лимоном

    Для того, чтобы придать кислинку нашему лечебному лакомству просто добавим лимон. Варенье станет  вкуснее, а лимон обогатит его витамином С. Заготовьте его весной и зимой оно поможет укрепить иммунитет вашего организма.

     

    Нам понадобится:

    • сосновые шишки — 200 гр.
    • сахар — 300 гр.
    • вода — 300 мл
    • лимон — 1 шт.

    Варить сироп отдельно мы не будем. В посуду складываем промытые  шишки, разрезанные дольки лимона и воду.

    Старайтесь удалить все зерна лимона, чтобы готовый продукт не горчил.

    Доводим все до кипения и понемногу всыпаем сахар, при этом непрерывно размешивая. После полного растворения сахара варим около часа на небольшом огне и периодически помешиваем.

    Кипящая масса должна поменять цвет с прозрачного на розовато-коричневый. Это сигнал к тому, что угощение готово.

    Разливаем готовый продукт в чистые стерилизованные банки.

    Такое лакомство может храниться до следующей весны. Но обычно мы его съедаем до Нового года.

    Лесное лакомство из сосновых шишек с брусникой

    Как вы уже догадались, в варенье, кроме сосновых шишек, можно добавлять различные компоненты, чтобы обогатить его вкус. На этот раз давайте добавим бруснику. Будет соблазн съесть такой вкуснятины много, но не забывайте о противопоказаниях!

    Нам понадобится:

    • сосновые шишки — 1 кг
    • сахар — 2 кг
    • вода — 1,5 л
    • ягоды брусники — 1/2 стакана
    • корица — 1 ч. л.

    Сначала приготовим сахарный сироп. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и все доводим до кипения.

    Шишки хорошенько промываем и даем воде стечь. С брусникой проделываем то же самое, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла жидкость.

    Ягоды брусники измельчаем старым испытанным способом с помощью толкушки или миксером. Добавляем ягодную массу в сироп с шишками и  варим в течение 1,5 часов. Периодически помешиваем. Если будет образовываться пена, снимаем ее ложкой.

    Варенье постепенно приобретает красивый коричневатый цвет. За несколько минут до окончания варки добавляем корицу для аромата.

    Такое лакомство можно варить и в несколько приемов по 15-20 минут. Я решила не заморачиваться и сварить все сразу.

    Хорошо хранится такая заготовка в стерилизованных банках. И наверняка спасет  от простуды и других недугов.

    Готовим сосновое варенье с имбирем и мятой

    Еще один замечательный вариант приготовления лечебного снадобья. Имбирь известен нам как корень от простуды, для укрепления иммунитета. Мята же успокаивает наши нервы. В сочетании этих двух ингредиентов и при добавлении сосновых шишек получается невероятно полезная штука. Не бойтесь экспериментировать.

     

    Для такого лечебного и вкусного снадобья можно использовать и еловые, и кедровые шишки. Правила сбора сырья такие же, как и для сосновых деток.

    Я надеюсь, что убедила вас отправиться поскорее в лес на заготовки ценного сырья для всей семьи. Попробуйте пропить такое варенье несколькими курсами и вы убедитесь, что болеть станете реже.

    Желаю всем отменного сибирского здоровья!

    Варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Много всего доброго и хорошего дарим нам природа. Свежий воздух, теплое ласковое солнышко, прекрасные растения и их плоды приносят много пользы здоровью человека. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию целебный природный дар самого распространенного хвойного дерева нашей страны – сосны. Целебный воздух соснового леса оказывает лечебное воздействие на организм человека. Прогулки по сосновому лесу полезны людям, страдающим заболеванием дыхательных путей. Очень полезно пользоваться дарами сосны, в частности зелеными сосновыми шишками. Я хочу предложить Вам рецепт приготовления целебного варенья из зеленых сосновых шишек.

    Ингредиенты

    сосновые шишки 6.5 кг
    вода 6 л
    сахар 6 кг

    Общая информация

    Общее время приготовления

    3 ч

    Активное время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    20

    Кухня

    Русская

    Видеорецепт

    Зеленые сосновые шишки собрать в лесу в середине мая, когда они еще совсем молоденькие и мягкие. Хорошо промыть проточной водой, поместить в глубокий таз. Сверху залить шишки водой так, чтобы она покрывала шишки в тазу на 1,5 см. Добавить сахара столько, сколько вы добавили литров воды (из расчета на 1 литр воды – 1 кг сахара). После закипания шишек проварить их 5 минут, снимая пену.

    Процедуру повторить 3 раза с интервалом 10 – 12 часов (1 раз проварить – выдержать 10 часов и т.д.). После 3 проварки варенье разлить по чистым банкам, закатать и укутать до полного остывания.

    Целебное варенье из зеленых сосновых шишек готово! Из указанного количества ингредиентов получилось 11,5 литров ароматного варенья. Принимать по 1 столовой ложке в день и по 1 шишечке (шишку нужно разжевывать, но не глотать!) как профилактическое средство от вирусных и простудных заболеваний и в качестве иммуностимулятора. Приятного Вам аппетита и здоровья Вам!!!

    Полный рецепт приготовления смотрите на видео.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Варенье из сосновых шишек — 5 рецептов с фото пошагово

    Кушайте на здоровье!

    Варенье из измельченных сосновых шишек «Угощение от мишки»

    Следуя технологии данного рецепта, вы приготовите варенье с необычным хвойным ароматом и медовым вкусом, которым приятно удивите своих близких. Рецепт несложный, с ним справится и молодая хозяйка.

    Ингредиенты:

    • Шишки измельченные – 1 кг.
    • Сахар – 1.2 кг.
    • Вода – немного.

    Процесс приготовления:

    1. Для варенья выбираем молодые и зеленые сосновые шишки.
    2. Шишки помещаем в глубокую емкость и несколько раз промываем холодной водой.
    3. Чистые шишки шинкуем на небольшие кусочки.
    4. В специальную емкость для варки варенья наливаем немного чистой воды и насыпаем к ней указанное в рецепте количество сахара.
    5. Емкость помещаем на небольшой огонь. Сироп размешиваем с помощью деревянной ложки и доводим до закипания.
    6. Затем пересыпаем в кипящий сироп измельченные шишки и варим варенье на небольшом огоньке в течение 5 минут от начала кипения.
    7. По истечении этого времени емкость с вареньем снимаем с плиты, накрываем кухонным полотенцем и оставляем до полного охлаждения.
      Затем повторно 5 минут варим варенье с последующим охлаждением.
    8. Повторяем процесс варки и охлаждения трижды.
    9. Любым способом стерилизуем небольшие баночки.
    10. Из сваренного варенья перекладываем в подготовленные баночки шишки и наливаем горячий сироп.
    11. Баночки сразу закупориваем крышками.

    Ваше «Угощенье от мишки» готово. Приятного аппетита!

    Варенье из сосновых шишек

    Этот десерт из шишек готовится только из молодых небольших, до 4-х см длиной, плодов, собранных во второй половине мая, иначе шишки будут деревянными и непригодными к готовке. Шишки для такого варенья лучше измельчить или порезать, а сироп можно применять при простудных заболеваниях как лекарство.

    Ингредиенты:

    • Сосновые шишки – 1 кг.
    • Сахар – 1 ст. на 1 ст. отвара.
    • Вода – 2.5 л.

    Процесс приготовления:

    1. Готовим варенье в резиновых перчатках, иначе руки трудно будет отмыть от сосновой смолы. Шишки перебираем от мусора, хвойных иголок и мелких насекомых. Затем хорошо промываем плоды под проточной водой.
    2. Подготовленные шишки помещаем в специальную для варки варенья емкость и заливаем их холодной водой (это 2,5 л в данном рецепте), чтобы она была на 1 см выше уровня шишек.
    3. Емкость помещаем на большой огонь и доводим содержимое до закипания.
    4. Затем варим шишки на маленьком огне в течение 40 минут.
    5. По истечении этого времени огонь выключаем и оставляем отвар на 12 часов.
    6. Через 12 часов переливаем отвар из шишек в отдельную кастрюлю, обязательно измерив его объем. Это необходимо для правильного расчета количества сахара.
    7. В отвар насыпаем сахар, размешиваем его до полного растворения и варим сироп на маленьком огне в течение полутора часов, пока его цвет не изменится от янтарного на красноватый.
    8. В готовящийся сироп за 20 минут до окончания варки насыпаем шишки и продолжаем варить.
    9. Готовое горячее варенье расфасовываем в стерильные баночки (можете все шишки в баночки не класть) и сразу закатываем.
    10. Переносим варенье на хранение в холодное место.

    Кушайте на здоровье!

    Варенье из шишек сосны с медом

    В данном рецепте вам предлагается добавить к варенью натуральный мед, что значительно улучшит его вкус и полезные свойства.

    Ингредиенты:

    • Шишки сосновые – 800 г.
    • Сахар – 1 кг.
    • Мед – 50 г.
    • Вода – 1.5 л.

    Процесс приготовления:

    1. Молодые зеленые сосновые шишки тщательно промываем проточной водой и помещаем в кастрюлю для варки варенья.
    2. Наливаем к шишкам холодную воду и варим варенье на маленьком огне 40 минут.
    3. Затем огонь выключаем и оставляем отвар с шишками на 12 часов для охлаждения и настаивания.
    4. По истечении этого времени сливаем отвар в отдельную емкость, измерив стаканом ее количество.
    5. Добавляем к отвару сахар в соотношении 1:1.
    6. Варим отвар с сахаром на маленьком огне в течение полутора часов, периодически его помешивая.
    7. Незадолго (за 20 минут) до окончания процесса варки кладем к отвару натуральный мед в указанном в рецепте количестве, хорошо размешиваем сироп до полного растворения меда и кладем отваренные шишки. Все шишки можно в сироп не класть, а только по 8 штук из расчета на одну поллитровую баночку.
    8. Горячее готовое варенье разливаем в стерильные баночки и плотно закупориваем крышками.
    9. Хранить такое варенье нужно в холодном темном месте.

    Кушайте на здоровье!

    Полезное и вкусное варенье из сосновых шишек

    Используя молодые зеленые шишки сосны длиною не более 2-х см, вы приготовите варенье с особенным хвойным ароматом, смолянистой текстурой и просто волшебным вкусом. Этот рецепт проверен временем. Порадуйте своих близких.

    Ингредиенты:

    • Шишки сосны – 400 г.
    • Сахар – 400 г.
    • Вода – 400 г.

    Процесс приготовления:

    1. Свежесобранные сосновые шишки поместите в емкость, которую не жалко будет потом выбросить, так как смола с ее стенок практически не смывается.
    2. Шишки тщательно переберите, удаляя мелкий мусор, поврежденные насекомыми плоды и срезая ножницами остатки маленьких веточек.
    3. В емкость к шишкам налейте холодную воду, чтобы она полностью покрыла шишки. Оставьте шишки в воде на несколько часов для замачивания. За это время шишки приобретут сочность и всплывут мелкие вредители из плодов, которых кушать не хочется.
    4. В отдельной кастрюле сварите сироп из указанного в рецепте количества сахара и чистой воды.
    5. В сироп пересыпьте замоченные шишки и варите варенье на маленьком огне в течение 2 часов, регулярно его перемешивая деревянной ложкой и снимая пенку с поверхности.
    6. За время варки шишечки станут очень маленькими и приобретут красивый цвет янтаря.
    7. Из готового варенья отделите через дуршлаг все шишки и сироп еще раз закипятите.
    8. Разлейте сироп в стерильные небольшие банки. В каждую баночку положите шишки: можно все, можно и понемногу. Из оставшихся шишек можете приготовить в духовке вкусные цукаты.
    9. Банки плотно закупорьте крышками, переверните дном вверх и накройте теплым полотенцем.
    10. Охлажденное «сосновое» варенье храните в холодном месте.

    Кушайте на здоровье!

    Рецепт желе из еловых кончиков | Блог кухонных виньеток

    Если вам когда-либо было интересно узнать, какой вкус у леса, то этот рецепт для вас. Каждую весну примерно в это время ели дают бледно-зеленые почки, покрытые нежной коричневой бумажной шелухой.

    По сути, это маленькие пучки иголок молодой ели, и на этом этапе они еще мягкие и нежные. Их аромат напоминает Рождество, с отчетливым элементом цитрусовых и всей жизненной силой леса, прорывающегося весной.

    Ель — не единственное съедобное хвойное дерево. Ель и сосна тоже съедобны, и все они богаты витамином С. Только прошлой весной я узнал от друга о приготовлении пищи с использованием еловых наконечников. В то время у меня были довольно занятые руки. Поэтому я сделал себе заметку, что это будет весна, чтобы поэкспериментировать с верхушками ели, и я так рад, что вспомнил. Я приготовил сироп из еловых кончиков (для особых древесных коктейлей), еловый уксус (просто положите пучок еловых кончиков в бутылку яблочного уксуса и дайте ему посидеть, вкус восхитительный) и немного соли из еловых кончиков. для посыпки мяса или бутербродов.

    Но лучше всего было это легкое желе из еловых верхушек, которое прекрасно сочетается с сыром и крекерами. Думаю, это прекрасно и на мясе, особенно на баранине, свинине или любой другой дичи. Вы можете просто приготовить его и хранить в холодильнике до месяца.

    Уберите кончики, когда они еще бледно-зеленого цвета. Если они все еще покрыты коричневой бумажной шелухой, вы можете быстро удалить ее кончиками пальцев. Иногда, просто потерев рукой ветку, они все упадут.Как и при любом сборе в дикой природе, важно придерживаться хороших принципов собирания пищи и внимательно следить за тем, чтобы не срывать все кончики с любого отдельно взятого дерева.

    Я обнаружил, что в различных рецептах, которые я пробовал, измельчение верхушек ели помогало высвободить больше их аромата. Я не делал этого для той партии желе, которую приготовил в видео, но я призываю вас сделать это. Это сделает желе с более насыщенным вкусом (хотя и более легкое и нежное желе тоже великолепно!)

    Надеюсь, вы попробуете этот рецепт, он очень волшебный и станет прекрасным домашним подарком.Наслаждаться!!

    Узнайте, как приготовить желе из еловых верхушек из Об Жиру из «Кухонные виньетки».

      Ингредиенты
    • 6 стаканов еловых кончиков
    • 6 стаканов воды
    • 2 стакана тростникового сахара
    • 1/2 стакана лимонного сока в бутылках *
    • 5 чайных ложек пектина Pomona (+ 5 чайных ложек кальциевой воды в упаковке Pomona)
    • 1/4 стакана меда хорошего качества (необязательно)
      Указания
    1. Нарежьте верхушки ели, чтобы они высвободили ароматические масла.(Я не делал этого в видео, но с тех пор обнаружил, что он дает больше аромата). Поместите измельченные кончики в средне-реактивную кастрюлю с толстым дном и водой. Довести до кипения на сильном огне. Варить около 3 минут, а затем снять с огня. Дайте ели настояться, пока смесь не достигнет комнатной температуры. (Если вам нужен более сильный аромат, дайте ели настояться в воде на ночь. Чем дольше она настаивается, тем сильнее аромат).
    2. С помощью марли или мелкоячеистого ситечка процедите все иглы ели, чтобы осталась только жидкость.Смешайте эту жидкость с лимонным соком и 5 чайными ложками кальциевой воды (содержится в упаковке Pomona’s Pectin). Довести до кипения. Взбейте пектиновый порошок с сахаром и хорошо перемешайте. Добавьте пектино-сахарную смесь в кипящую жидкость, энергично взбивая, чтобы пектин полностью растворился и не сгустился. Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит. Снять с огня. Наполните горячую стерилизованную половину пинты (8 унций) на 1/4 дюйма от верха. Протрите диски чистой влажной тканью и прикрутите крышки из двух частей.
    3. Храните кисель в холодильнике, он может храниться до месяца.
    4. Для более длительного хранения обработайте банки на водяной бане. Если вы впервые занимаетесь консервированием, прочтите, пожалуйста, полные подробные инструкции по консервированию на водяной бане. Поместите заполненные банки в кипящую воду, убедившись, что они полностью погружены и покрыты водой как минимум на один дюйм выше крышек. Варить 10 минут, добавляя еще 1 минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря. Вынуть из воды и дать банкам остыть.На следующий день проверьте герметичность каждой банки. Ешьте в течение 1 года. * При консервировании на водяной бане обязательно используйте лимонный сок в бутылках, потому что он имеет стандартизованную кислотность для безопасного консервирования пищевых продуктов.
    Советы / методы

    Примечание 1: Вы можете использовать другие марки пектина, если хотите, но я рекомендую Pomona’s для обеспечения надлежащего гелеобразования, поскольку это рецепт с пониженным содержанием сахара.

    Выход: 5-6 пол-пинтовых банок для желе


    Об Жиру — писатель-кулинар и кинорежиссер, которая делится своей любовью к кулинарии в своем блоге «Кухонные виньетки».

    Обе — страстный садовник и домашний повар, который любит делиться историями о том, как еда попадает на наши обеденные тарелки. Ее работы демонстрировались на телевидении и на международных кинофестивалях. Ее веб-сериал был номинирован на несколько премий Джеймса Бирда за лучшую видеотрансляцию (на выезде). В 2012 году она была удостоена награды журнала Saveur за лучший пищевой блог в категории видео.

    Польза и рецепты лечебного лакомства

    Варенье из еловых шишек готовит далеко не каждая хозяйка, а зря.Теперь мы расскажем обо всех целебных свойствах этого лакомства, а также о рецептах, по которым его можно легко приготовить.

    Польза варенья из еловых шишек

    Варенье из еловых шишек имеет очень большой багаж полезных свойств. . Обладает противовоспалительными, антибактериальными, иммуностимулирующими и витаминными свойствами.

    Такое варенье можно есть при простуде для профилактики заболеваний и их лечения, оно повышает иммунитет и помогает организму бороться с такими заболеваниями, как насморк, кашель, ОРЗ, ангина, грипп и ангина намного быстрее.

    Это сладкое лекарство применяется при остеохондрозе, бронхите, туберкулезе, пневмонии и астме. Варенье обладает сильным мочегонным действием, поэтому его применяют при заболеваниях мочеполовой системы.

    Применяется также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях десен, возникших из-за авитаминоза, после инфаркта и инсульта, при хронических заболеваниях дыхательных путей, снижении гемоглобина и истощении организма.

    Все эти полезные свойства обусловлены большим количеством витаминов, эфирных масел и фитонцидов в пихтовых шишках..

    Вещества, содержащиеся в еловых шишках Полезные свойства
    Витамин C Главный витамин, используемый для профилактики цинги и укрепления иммунной системы
    Танины Идеально подходят для улучшения свертывания крови в организме, обладают хорошим антибактериальным действием и используются при пищевых отравлениях.
    Эфирные масла Прекрасное тонизирующее и противомикробное действие
    Марганец Хорошо влияет на углеводный обмен, повышая эффективность работы мозга и усиление регенерации клеток и тканей.
    Фитонциды Превосходный противогрибковый и антибактериальный эффект
    янтарная кислота Подавляет процессы старения в организме, улучшая клеточный метаболизм
    Витамины E, K, PP Используется для лечения и профилактики многих заболеваний , улучшают пищеварение, благотворно влияют на печень, сердечно-сосудистую систему и половые органы.

    Варенье из шишек ели — отличный продукт для поддержания и восстановления собственного здоровья.Важно знать, в каких дозах принимать это сладкое лекарство от того или иного заболевания.

    Болезнь Лечебный эффект Примененная доза
    Ангина Обладает прекрасным противовоспалительным действием. 1 столовая ложка в день
    Анемия Повышает уровень железа в крови 1 столовая ложка в день
    Мочеполовая система Противовоспалительное и противомикробное действие 1 столовая ложка

    1 столовая ложка

    в день Восстанавливающий эффект, снижение температуры, уменьшение недомогания, устранение головной боли 1 столовая ложка в день
    Полость рта Обладает противовоспалительным действием. 1 столовая ложка 3 раза в день
    Суставы Противовоспалительный эффект 1 столовая ложка в день
    Сердечно-сосудистая система Улучшение кровообращения в организме 1 чайная ложка 3 раза в день
    Туберкулез и кашель Обладает успокаивающим и отхаркивающим действием. 1 столовая ложка 2 раза в день до еды
    Иммунизация Восстановительное действие 1 столовая ложка в день утром перед едой

    Профилактика различных заболеваний заключается в употреблении всего 1 столовой ложки варенья в день. а лечение того или иного заболевания требует соблюдения вышеперечисленных правил.

    Противопоказания к употреблению

    Варенье из ели полезно практически всем, но, как и любой продукт, имеет свои противопоказания:

    1. Язвенная болезнь или гастрит;
    2. Беременность и лактация;
    3. Аллергические реакции или индивидуальная непереносимость;
    4. Диабет;
    5. Острый гепатит;
    6. Возраст до 5 лет и старше 60 лет;
    7. Различные заболевания почек.

    Тонкости сбора еловых шишек для варенья

    Время сбора еловых шишек разное и зависит от того, в каком регионе вы живете.Чем раньше вы согреетесь, тем раньше нужно будет собирать шишки. Для теплых регионов период сбора — апрель-май, а для холодных — июнь-июль.

    Их нужно собирать со здорового целого дерева, не пораженного насекомыми и различными болезнями. Важно различать «мужские» и «женские» колбочки. «Женщины» находятся на концах еловых веток и разветвляются.

    Они образуют небольшие бугорки, которые затем становятся провисшими. «Мужские» шишки более вытянутые и свисают перпендикулярно земле.На варенье нужно собирать только молодые «женские» шишки.

    Их размер примерно 1-4 сантиметра, они мягкие на ощупь, легко протыкаются ногтем или ножом, липкие и зеленые.

    Варенье из еловых шишек: рецепты

    Рецепт 1

    Состав:

    • Сахарный песок — 1 кг;
    • Вода — 2 л;
    • Шишки еловые — 1 кг.

    В первую очередь шишки необходимо тщательно обработать: пропитать чистой водой и оставить на 1-1.5 часов. Затем их выкладывают в таз и заливают холодной фильтрованной водой так, чтобы она перекрывала неровности на 2-3 см, оставляют на ночь.

    На следующий день всыпать весь сахар и варить 5 минут, дать остыть до следующего дня.

    Варить еще два дня в течение пяти минут, при этом снимая образовавшуюся пену.

    В последний день варенье остужаем и разливаем по стерилизованным банкам.
    Банки переворачиваем и оставляем в темном месте для полного остывания.Хранить в темном прохладном месте.

    Рецепт 2

    Состав:

    • Сахарный песок — 2,5 кг;
    • Шишки еловые — 1 кг.

    После обработки шишки закладывают в емкость и варят около 4 часов. После их оставляют остывать примерно на 10 часов в холодном месте (например, в погребе).

    Далее нужно слить весь рассол и откинуть шишки на дуршлаг, чтобы с них ушла вся лишняя жидкость.Важно, чтобы рассол наливался в определенную емкость, так как он нам еще пригодится.

    На 1 литр рассола берем 1 кг сахарного песка. Все смешать с сосновыми шишками и поставить на огонь, отварить варенье до загустения и разлить по стерилизованным банкам. Переворачиваем банки, заворачиваем и оставляем до полного остывания.

    Хранить варенье из еловых шишек в темном прохладном месте.

    Рецепт 3

    Состав:

    • Еловые шишки — 2 кг;
    • Вода — 1 л;
    • Лимонная кислота — пол чайной ложки;
    • Сахарный песок — 3 кг.

    Обрабатываем неровности. Промойте их и залейте водой на 2-3 часа. Далее слейте воду, залейте чистой водой и варите 5 минут. Затем снова сливаем воду, шишки промываем и доливаем водой, варим 5 минут.

    Затем шишки выкладываются на полотенце и охлаждаются. В это время смешать воду с сахаром и поставить на огонь, довести до кипения. После того, как сахар растворится в воде, можно заливать соски в сироп. Довести до кипения и снова охладить около 5-8 часов..

    После этого варенье снова ставится на огонь, но варится около 3 минут. Снова полностью остыть. Процедуру кипячения нужно повторить еще 2 раза. На последнем этапе добавляем лимонную кислоту.

    После последнего кипячения варенье разливают по стерилизованным банкам, закрывают, переворачивают и оставляют остывать при комнатной температуре в темном месте. После полного остывания банки можно убрать в темное холодное место. Варенье из еловых шишек употреблять желательно через 15 дней с момента его приготовления..

    Шиповник обладает массой полезных свойств, но не всем нравится его отвар. Обратите внимание на наши советы, как приготовить вкусный компот из шиповника, и он станет вашим любимым напитком ..

    Прочтите этот вкусный рецепт икры из кабачков с томатной пастой ..

    Не любите, когда фрукты в варенье развариваются? Тогда обратите внимание на наш рецепт кусочков яблочного джема.

    Рецепт 4

    Приготовление варенья из ели холодным способом.

    Состав:

    • Сахарный песок — 1 кг;
    • Шишки еловые — 1 кг.

    Предварительная обработка шишек — промыть их под проточной водой и нарезать небольшими ломтиками или пластинами. В контейнере шишки засыпают сахаром и тщательно перемешивают.

    Через некоторое время шишки дадут сок, и вы можете наполнить их чистыми банками. Каждый слой шишек обильно засыпаем сахаром, так что последний слой тоже сахар.

    Накройте банки марлей и оставьте, пока весь наш сахар не превратится в сироп.

    После этого можно закрыть банки с еловыми шишками под крышками и убрать их на зиму в темное холодное место..

    Приятного аппетита!

    Как приготовить традиционный Mugolio, или сироп из сосновых шишек

    Mugolio, темный ароматный сироп, пропитанный вкусом сосновых шишек, является образцом безумно крутых фуражиров в стиле иллюминатов. по цене похода или даже меньше, в зависимости от того, насколько близко вы находитесь к некоторым соснам. Сироп появился на моем радаре, когда мой друг Дэн Фармер дал мне небольшую баночку того, что он сделал, чтобы попробовать. Я помню, что это было хорошо, но я забыл об этом, пока не открыл соляной погреб и не начал делать свои собственные из верхушек ели, что отлично, но не совсем так, как сироп из сосновых шишек (к сведению, оба великолепны).

    Mugolio теперь по-прежнему остается секретом от шеф-повара и доступен через элитных специализированных дистрибьюторов, но цена ошеломляюще высока, даже запредельна, если учесть, что вы можете сделать почти то же самое дома за меньшие деньги. пирог.

    Готовые муглио из шишки и муглио из сосны и ели в работе. Обратите внимание на потерю объема в сиропе из еловых шишек справа и на повышенное содержание воды в сиропе из шишек слева.

    Молодые сосновые шишки и сахар — это все, что вам нужно для приготовления муголио, они немного меньше, чем я обычно собираю, но они подойдут.

    Секрет шеф-повара, на приготовление которого уходят месяцы

    Стоимость муглио не указана в ингредиентах, но оплачивается вовремя. Сколько времени определенно осталось для споров, и вы заметите, что мой рецепт меняется намного быстрее, чем закопать банку сосновых шишек и сахара во дворе и выкопать ее в следующем году (настоящий рецепт из Румынии). Но вам все равно понадобится как минимум месяц для хорошего сиропа, и дольше выдерживать его — это весело.

    Из молодых сосновых шишек получится крепкое муглио.

    Mugolio: больше, чем просто сосновые шишки

    Очень быстро, немного реальности. Я использую слово mugolio как синонимы для сиропов, сделанных из многочисленных частей деревьев, если вы посмотрите вокруг, вы увидите, что mugolio обычно относится к сиропу, приготовленному из молодых шишек сосны муго, собранных в определенное время года при самых строгих условиях. , бла бла бла.

    Сироп из сосновых шишек от Manicaretti. Это обойдется вам примерно в 25 долларов плюс доставка примерно за 1/2 стакана сиропа. Ага! Но хорошая бутылка.

    Я делал всевозможные подобные продукты на основе сахара из разных частей хвойных деревьев, и это не такая сложная, загадочная вещь, которую можно сделать только при свете полной луны — как раз наоборот. Сделать муголио легко, и есть очень простое временное окно для сбора шишек или других продуктов, таких как кедровые шишки, грушанка, можжевельник или верхушки ели. Все вышеперечисленное позволяет создавать отличные сиропы.

    Но в сиропе из шишек есть что-то особенное.Сосновые шишки содержат больше воды, чем любые другие вещи, которые я использовал, и они также интенсивно ферментируют во время процесса мацерации. На следующий день после того, как вы смешаете сосновые шишки и сахар, будет выглядеть, как если бы произошел прилив и выделение воды — то, что когда-то было твердой упаковкой сосновых шишек и сахара, не на 75% заполнено и жидкое.

    Другие продукты из дерева, такие как верхушки ели и кедровые шишки, с которыми я работал, более сухие и не будут бродить, если вы не добавите водный раствор сахара, а затем они, как правило, добавляют немного больше вкуса молочной кислоты, чем я ощущаю с сиропом из сосновые шишки.

    Дело в том, что такие сиропы можно делать из самых разных вещей, и все, что у меня было, было хорошим. Если у вас есть ели рядом с вами, обратите внимание на простой муглио из еловых верхушек, который почти такой же, без ферментации.

    Сосновые шишки — не единственное, что можно сделать муглио. На фото кедровые шишки, верхушки ели, сосновые шишки и грушанка.

    Самое лучшее — это выяснить, как его использовать. Иногда нужно поэкспериментировать, mugolio — не так.Вы можете нанести его буквально на что угодно, где кленовый сироп был бы хорош, и вы будете рады, что сделали это. В сиропе есть сосновая эссенция, но без сильных танинов, которых можно было бы ожидать. Если вы откусили от сосновой шишки — просто чистое сосновое добро.

    Когда собирать шишки

    Этапы роста. Любую из сосновых шишек здесь можно было упаковать в банку и использовать для приготовления муглио.

    Это предмет обсуждения. Пуристы могут сказать, что вам нужно собрать сосновые шишки, если они размером с ноготь мизинца или какого-то другого произвольного размера.Я могу сказать вам, сделав это в течение многих лет, что из любых сосновых шишек, изображенных на изображении выше, получится прекрасный сироп, но более крупные шишки, кажется, удерживают в себе немного больше воды. Пока шишки меристематические и нежные, даже не обязательно зеленые, и их можно разрезать ножом, даже если шишки будут с длинными шишками, как у белой ели или бальзамической пихты, из них получится хороший муглио. Единственные шишки, которые не работают, — это зрелые, жесткие, корявые шишки, подобные тем, которые вы видите на земле.

    Это безопасно?

    Да, это абсолютно безопасно, и вам не о чем беспокоиться о ботулизме. Я не могу говорить о точных науках о сиропах из еловых верхушек и кедровых шишек (также безопасно), но сироп из сосновых шишек особенно безопасен, поскольку он ферментирует по мере мацерации из-за более высокого содержания воды в шишках. Продолжительное брожение снижает pH, делая его стабильным при хранении.

    Выбор подходящего сахара

    Это важно, но я предпочитаю. В некоторых рецептах может потребоваться белый сахар, и хотя он сработает и даст вам ароматизированный сироп, белый сахар более сухой, и я считаю, что прозрачный цвет немного менее привлекателен, чем карамельный цвет, который органический, нерафинированный сахар в стиле турбинадо или даже светлый коричневый сахар или аналогичный заменитель даст.Кроме того, я стараюсь избегать использования простого белого сахара, когда это возможно, и очень сомневаюсь, что в оригинальных рецептах муголио использовались такие высокоочищенные продукты, когда их создавали первые смельчаки. Используйте хороший сахар, который вам нравится есть, и полейте все, потому что вам захочется полить им, ну, все.

    Лабнех, или мягкий йогуртовый сыр, сбрызнутый муглио и поджаренными орехами.

    Вот несколько идей по его использованию и еще несколько вещей в моем списке, которые стоит попробовать.

    Идеи использования

    • Обрызганные блины, блины, вафли и другие продукты, заправленные сиропом.
    • Используйте для ароматизации взбитых сливок
    • Превосходно посыпанный мягкий сыр, такой как маскарпоне, лабне, шевр и т. Д.
    • Обрызганные свежими фруктами
    • Используя вместо меда, я люблю поливать им тарелки теплого дикого риса с маслом, орехов, фруктов и йогурта на завтрак.
    • Хорошо подходит для десертов, если добавлять его в небольших количествах, как если бы вы использовали мед.Им можно просто приправить молочные десерты, такие как мороженое, панна-котта и заварной крем всех видов.
    • Попробуйте добавлять небольшие брызги в салаты или взбивать винегреты.
    • Смешайте его с небольшим количеством уксуса, чтобы немного ослабить его, чтобы получилась хорошая кисть или глазурь для окорока и т. Д.

    Zirbenshnaps

    Zirbenschnaps от Distillerie Farthofer.

    Этот материал достаточно уникален, поэтому о нем следует сказать особо. Зирбеншнапс — это ликер, приготовленный из сосновых шишек.Я ни в коем случае не эксперт по дистилляции, но я работал с винокуренным заводом, чтобы производить аналогичные продукты, и одна вещь, над которой мы играли, — это воспроизвести его, просто используя его в качестве подсластителя в мацерированный ликер. Традиционный зирбеншнап имеет красный оттенок, что наводит меня на мысль, что они используют сироп, сделанный из свежих сосновых шишек, приготовленных немедленно — не выдержанных, но я знаю, что есть также березовый шнапс, и он сделан с пониженным содержанием березового сиропа, поэтому я думаю, использование муголио было бы хорошо.В настоящее время я знаю, что зирбеншнапс продается только в ультра-элитных ресторанах в моем районе.

    Что бы вы из него ни делали, это одна из самых восхитительных и вкусных приправ, сделанных из диких ингредиентов, о которых я знаю.

    Распечатать рецепт

    Муголио или сироп из сосновых шишек

    Темный насыщенный сироп с эссенцией сосны. Делает чуть меньше 2 чашек. Это небольшое количество, при необходимости вы можете масштабировать рецепт, используя те же пропорции.

    Время подготовки 5 минут

    Время мацерации 60 дней

    Курс: завтрак, поздний завтрак, приправа, десерт

    Кухня: венгерская

    Ключевое слово: березовый сироп, сосновые шишки

    Порций: 8

    Ингредиенты

    • 2 стакана молодых красных сосновых или других сосновых шишек (достаточно мягких, чтобы их можно было разрезать ножом) *
    • 2 стакана органического коричневого сахара или другого коричневого сахара, только не белого, который является сухим и дает прозрачный сироп

    Инструкции

    • Смешайте сахар и сосновые шишки и поместите в литровую банку, затем оставьте мацерировать (выдержать) в темном прохладном месте не менее 2 месяцев.

    • В течение первых нескольких недель мацерации время от времени открывайте сосуд, чтобы выделять углекислый газ, так как смесь будет интенсивно бродить.

    • Следите за банкой, если вы заметили образование плесени, снимите ее ложкой и выбросьте. После завершения мацерации соскребите сахарную кашу и сосновые шишки в кастрюлю, доведите до кипения, затем процедите и разлейте в бутылки.

    • Сироп стабилен при комнатной температуре, так как ферментация снижает pH, но сохраняет лучший аромат в холодильнике.Также может быть обработана на водяной бане.

    Примечания

    * Я использую молодые шишки Pinus Resinosum (красная сосна), но многие сосновые шишки (и даже кедровые) могут работать одинаково. Каждый из них, который я пробовал, имеет немного другой вкус.

    Связанные

    как есть варенье из шишек

    11 мая 2020 г. — Изучите доску Н. Дрейпера «УКРАШЕНИЯ ИЗ ШИШКИ», за которой следят 5314 человек в Pinterest. Приятным дополнением станут лекарственные травы.Чтобы изменить вкус … Консервирование — это обычное дело для любых джемов, которые вы можете использовать, или просто охладите литр джема в стеклянной банке и съешьте его в течение двух недель … Сосновые шишки — прекрасное и эффективное средство лечения и профилактики простудных заболеваний. Кроме того, собаки, поедающие сосновые шишки и хвою на открытом воздухе, могут вызвать другие проблемы. Вы нашли наше варенье! Это такая забавная поделка для детей всех возрастов. 6. Вы можете найти рецепт варенья из сосновых шишек здесь: http://infohow.net/12414-varene-iz-sosnovyh-shishek.html Повара во всем мире используют незрелые нежные зеленые сосновые шишки в качестве съедобного гарнира, приправы к мясу или добавления в чай. Блюдо восстанавливает от 30 до 34 процентов максимального HP и дает дополнительный бонус от 600 до 1900 HP. Сосновые шишки можно купить бесплатно, так что это выгодно! Варенье из сосновых шишек очень полезно для тех, у кого слабая бронхиальная система, а также укрепляет иммунную систему. Когда вы смотрите на обычную сосну, редко кто думает, что она способна поддержать вас в ситуации выживания, если в этом возникнет необходимость.Помимо медицинских целей, хвоя просто вкусна. Шишки должны быть мягкими, легко прокалываемыми гвоздем, длиной не более двух-трех сантиметров…, На один литр или около литра варенья нужно всего 0,5 кг шишек (20-30)…, Шишка и сахар соотношение 1: 1 (полкилограмма сахара на полкилограмма зеленых сосновых шишек)…, Тщательно вымойте шишки в горячей воде и поместите в кастрюлю из нержавеющей стали. А теперь мама… Кедровые орешки. Да… например Варенье из шишек! Шишки нужно промыть и высушить полотенцем, затем погрузить в спирт (200 мл на 130 грамм шишек).Сгребать то, что осталось во дворе, или оставить? Выключите огонь. Во время эпидемии гриппа хорошо ежедневно съедать всего 1 ст. После этого смесь оставляют в темном холодном месте на ночь (12 часов). На один килограмм шишек нужно около 1,5 килограмма сахара. Так что при сборе шишек лучше не слоняться под деревьями. Я надеюсь, что эта статья помогла вам определить, безопасно ли есть шишки и действительно ли они съедобны. Этот веб-сайт использует файлы cookie. Их следует промыть и нарезать ножом, затем положить в кастрюлю с кипящей водой и накрыть крышкой.Шаг третий. Птицы, такие как клесты и дятлы, также обнажают сосновые шишки, но в то время как чешуя шишек, поедаемых белками, имеет четкие края, у птиц есть неровности в том месте, где их вытащили. Съедобны ли сосновые шишки? В отличие от ваших обычных джемов, он не предназначен для употребления в больших количествах. В конце лета из сосны Буня падают огромные шишки размером с шар для боулинга — и почти такие же тяжелые. А некоторым шишкам даже требуется огонь, чтобы открыться и высвободить семена. Женские сосновые шишки могут весить до 10 фунтов и достигать двух футов в длину.Выбросьте конусы, которые плохо очищаются, так как грязь ухудшит качество жидкости. По этим останкам невозможно отличить вид белки. Фактически, шишки защищают семена от низких температур и мешают животным есть семена. Любят ежевику, малину и даже крыжовник. В детстве я всегда называл сосновые шишки мужского пола «древесными креветками», потому что они напоминали мне мою любимую еду в то время — креветки. Поместите сосновую шишку в контейнер и продолжайте собирать, пока не наберется достаточно.Самое приятное то, что вы можете добавлять столько арахисового масла и птичьего корма, сколько захотите. Настоящее удовольствие для сладкоежек. Он начинается с созревания сосновой шишки, а затем выполняется сбор урожая, помещая созревшие шишки в мешок из мешковины и подвергая их воздействию солнечного света. Очень забавный вкус. 29.10.2019 — Необыкновенное варенье из молодых сосновых шишек. Мало кто из нас ел кедровые орехи в Северной Америке. Красные и серые белки поедают сосновые шишки и оставляют характерные «сердцевины» и груды полосатой чешуи под хвойными деревьями.Обваляйте сосновую шишку в птичьем семени, полностью покрывая ее. Когда становится теплее, сосновые шишки раскрываются, чтобы высвободить семена. Полученный отвар снова кипятят, пока он не загустеет и не станет темным… Эти кормушки для птиц из сосновых шишек настолько легко приготовить! Посыпьте вощеную бумагу несколькими горстями птичьего семени. Побалуйте себя ароматным и вкусным лечебным вареньем из молодых зеленых шишек сосны! В идеале шишки должны быть не более 3 см в длину. Через три недели перелейте эту смесь в сухую стеклянную банку и поставьте в холодильник.Побалуйте себя ароматным и вкусным лечебным вареньем из молодых зеленых шишек сосны! Дело в том, что из-за выделяющейся высокой температуры смола неизбежно откладывается на стенах, и отмыть их практически невозможно. Я никогда не знал, что можно есть сосну до сих пор! Местные жители научились использовать все, что может предложить суровая природа. По готовности варенье смешивают с несколькими предварительно тушеными шишками и кипятят еще 5 минут, после чего варенье целыми шишками разливают по банкам (примерно 6-8 шишек на литровую банку).Чай из сосновых игл прост в приготовлении, а также является успокаивающим средством. Family Review Guide — это блог о семейных путешествиях и образе жизни, в котором собраны лучшие места для путешествий, рестораны и мероприятия, основанные на личном опыте. Для конусов на конце вам понадобится более длинная проволока (~ 10 дюймов), чтобы протянуть весь венец, а оставшееся количество шишек достаточно, чтобы их можно было схватить и скрутить, чтобы закрепить шишки. Фитонциды (масла в сосновых шишках) имеют анти -воспалительные свойства и делают организм более устойчивым к инфекциям и простудным заболеваниям.Съедобны ли сосновые шишки? Полученный отвар снова кипятят, пока он не загустеет и не приобретет темно-малиновый цвет. В конце лета из сосны Буня падают огромные шишки размером с шар для боулинга — и почти такие же тяжелые. Для трех средних банок варенья из сосновых шишек вам понадобится: 8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь 2,5 стакана сахара 2,5 стакана воды Наполните горшок из нержавеющей стали (легче очистить позже) водой и сосновыми шишками и довести до кипения. Не добавляйте воду, если вам не нравится более жидкое варенье…, Затем остудите, пока в теплом сейфе не дойдет до температуры сковороды…Что касается сбора пыльцы сосны, которая очень хороша для повышения мужского либидо, то травник посоветовал мне поставить большую банку на кончики сосны / ели и встряхнуть пыльцу в банке, и она очень хорошо собирается. В Боржоми и Абастумани в Грузии часто можно встретить людей, торгующих таким вареньем и сосновой пылью. Глубоко в его чешуе спрятаны кедровые орехи, которые и являются семенами. Перебрать с хвои и мусора весь собранный мусор, промыть и перелить в эмалированную посуду. Настоящая экзотика для туристов, которые с удовольствием привозят из Сибири баночки сосновых шишек в качестве сувениров.По этим останкам невозможно отличить вид белки. Я ел желе из сосновых кончиков много лет и планирую приготовить его в этом году. Некоторые птицы также оставляют после себя груды ободранных сосновых чешуек, но в отличие от белковых чешуек с характерными чистыми краями, сосновые шишки, оставленные птицами, обычно грубые из-за того, что их вытаскивают из шишки. Это не значит, что сосновые шишки съедобны, но люди уже очень давно употребляют их по-разному. Варенье из сосновых шишек — это полезное лакомство.Сделать это достаточно просто. Примерно в 14 лет начинает давать шишки, созревание которых занимает до 18 месяцев. Чтобы приготовить чай с джемом, просто выкопайте его между пальцами ног и положите в грязный носок, положите в чайник и настаивайте в течение 20 минут. Спред можно использовать для различных кулинарных целей — от сладкого акцента на чашке крепкого горячего чая или кофе до интересного акцента к десерту. Сосновые шишки съедобны и относительно безопасны для людей. Считайте это вкусным лекарством (да, не все лекарства должны быть горькими).Лучший сорт — молодые зеленые бутоны, собранные в России в мае-июне, а в других странах даже раньше. Это термин, обычно используемый в Восточной Европе (Россия, Украина, Беларусь)… Переживший шесть сердечных приступов и опухоль мозга, сварливый медведь человека, который объявил Россию своим новым и прекрасным домом. В то время как кедровые орехи прекрасны для употребления в виде песто, тропических смесей или просто прямо, они не собираются… Варенье из сосновых шишек — одно из самых популярных и широко потребляемых джемов в кухне Джорджии, каждая сосновая шишка содержит около 2 орехов на каждую. шкала, при этом общее количество варьируется в зависимости от размера сосновой шишки.Люди используют ростки, иглы и кору для приготовления лекарств. Полейте шишки водой и очистите их руками. Этот пост является продолжением статьи «Фантастическая четверка — 4 основных диких съедобных растения, которые могут просто спасти вашу жизнь». Я никогда не знал, что можно есть сосну до сих пор! Очистите шишки. Взрослые сосновые шишки содержат целлюлозу, которую трудно переваривать. Польза для здоровья от варенья из шишек не ограничивается облегчением простуды. Считайте это вкусным лекарством (да, не все лекарства должны быть горькими).Это варенье — настоящее лекарство! Лучшими для употребления в пищу будут шишки мягкого типа: они плодоносят каждые два-три года, хотя предпочтительнее — три года. Переваривание сырой сосновой коры настолько волокнисто, что может вызвать спазмы желудка. Поскольку мы редко используем их на заднем дворе, где играют наши собаки, для нас это не проблема. Они добавляют перечной зимней теплоты в настоянную на яичной пихте или хвойную водку Douglass Fir. Однако масла и соки сосны могут быть проблематичными. Иногда его называют сосновым медом из-за его текстуры (если он густой).Так что употребление его в сыром виде возможно, и это отличный способ быстро получить питательные вещества в крайнем случае, это совсем не то, как вы хотите есть кору сосны, если есть другие варианты. 2 — Второй вариант — сварить кору, которую я не разгребал ни в конце осени, ни в течение зимних месяцев. Сосновые шишки повсюду в предгорьях Сьерра-Невады, где мы живем. Срывайте сосновые шишки с дерева. На каждую порцию требуется две сосновые шишки, одна картофель и одна банка с вареньем. Большинство из нас ели кедровые орехи. Сосна пиньон, из которой мы получаем знакомый кедровый орех в США, — единственная сосна, у которой одна игла на ветку.Подводя итог этому посту, отвечая на вопрос, можно ли есть сосновые шишки? Подробнее: 10 вкусных региональных блюд, о которых вы, вероятно, никогда раньше не слышали. Шишки (2 кг) промывают, помещают в воду и кипятят 30 минут. Просмотреть все сообщения Китона, Продолжая просматривать сайт, на который вы соглашаетесь, Путин сеет раздор среди лакеев правительства США…. В шишке от 30 до 100 семян, тогда как 50 — это ближе к среднему значению. Они ядовиты для собак и кошек, поэтому в осеннее время следите за ними на улице.Сосновые шишки помогают избавить организм от вредных микроорганизмов, вирусов, бактерий, обладают противогрибковыми свойствами. … Аризона. Дары природы: Какие дикие деликатесы сделали бы днем ​​советских детей? 6. Обзорная информация Сосна — это дерево. Помогает при проблемах с желудком. Затем шишки удаляют и добавляют сахар (1 кг на литр бульона). Варенье из сосновых шишек веками использовалось для лечения бронхита, кашля, астмы, респираторных заболеваний, туберкулеза, артрита и рака. Переваривание сырой сосновой коры настолько волокнисто, что может вызвать спазмы желудка.Но это не рекомендуется. Варить при слабом кипении 5 минут. У нас более 1,8 миллиона подписчиков на Facebook. Да, они были на земле так долго, и сейчас сезон орехов бунья. Фрукты сразу начнут менять цвет. Считается, что настойка из сосновой шишки укрепляет иммунную систему и оказывает успокаивающее действие. PS: Варенье или Варенья — это название любого популярного цельнофруктового варенья. Вы когда-нибудь ели шишки? Зажим между пальцами ног создается из грязи и пота между пальцами ног. … Вы можете сделать из них что-то вроде желе или варенья, и, по-видимому, вы можете сбродить их, чтобы получить какое-то вино (не знаю, хорошее ли оно).Я родился и вырос во Флагстаффе, штат Аризона. Полученный «мед» добавляем в чай. У сосны есть разные съедобные части, в том числе шишка. Простая заправка для салата из хвои может превратить зеленый салат в согревающую зимнюю еду. Нажмите здесь, чтобы узнать больше. Затем шишки удаляют и добавляют сахар (1 кг на литр бульона). Шишки (2 кг) промывают, помещают в воду и кипятят 30 минут. Сосновая шишка, которую мы так хорошо знаем, на самом деле не семя сосны, а скорее шелуха этого семени.Залейте водой так, чтобы она закрывала шишки на полтора сантиметра. Сделать из них варенье тоже не так уж и сложно. Иногда дятлы втыкают шишку в кору дерева, чтобы шишку было легче съесть. Получите лучшие истории недели прямо на свой почтовый ящик. Для этого вам понадобятся молодые зеленые шишки сосны. Детские шишки содержат терпены, которые могут нанести вред вашему здоровью. Чтобы добраться до орехов, вам нужно разорвать конус и очистить жесткую шелуху от семян. Если у дерева одиночные иголки, это, вероятно, ель или пихта.Сосновые шишки на деревьях. Попробуйте при простуде, бронхиальной астме или крупе. Шаг 3: Обрежьте проволоку. Заполнение следующего кольца венка будет намного проще, если вы сначала обрежете лишнюю проволоку для цветов. Интересное варенье из сосновых, кедровых или еловых шишек — традиционное советское лакомство (это варенье чаще всего употребляют в Грузии, Сибири и на Кавказе), и говорят, что оно полезно для здоровья. Сделайте партию расписных сосновых шишек, чтобы украсить свой загородный дом или подарить красивые подарки с помощью этого урока.В США распространенным неместным видом является ель обыкновенная (Picea Abies), а два из наших коренных американских видов — ель белая (Picea glauca) и ель колючая (Picea pungens). в зрелом возрасте от нескольких футов до более 100 футов. Ель (род: Picea) — очень распространенное дерево по всему миру, особенно в северных областях. После того, как сахарный сироп закипит, добавляем к нему все шишки. Шаг 2 Возьмите палочку для кренделя и вылейте вокруг нее немного смеси арахисового масла, образуя легкий конус.После этого смесь оставляют в темном холодном месте на ночь (12 часов). Введите необходимое количество шишек и ищите вместительную кастрюлю, но только то, что после приготовления вам не жалко будет уйти. ложка этого продукта (для детей пропорция уменьшается вдвое). Доводим будущее варенье из шишек до кипения. Кедровые орехи можно есть сырыми или поджаренными, как и многие другие орехи. Если я их сгребу, нужно ли мне просто сложить их и выбросить или использовать как подстилку в кустах? Раскрашивать сосновые шишки — это увлекательное занятие как для взрослых, так и для детей! Хотя я настроен немного скептически, потому что у нас здесь есть сосна Пондероза; который, как я слышал, токсичен…. Джем Джелли. Почему нержавеющая сталь? Гид по сосновой кунице: как определить и где увидеть в Британии. Представители семейства сосновых (сосны, ели, ели, кедры, лиственницы и т. Д.). Самый популярный способ внести в свой рацион полезные свойства сосновой шишки — это кедровые орехи. Обычно его употребляют в виде дижестива, не более одной столовой ложки в день. 6 блюд из Карелии, которые нужно попробовать (ВИДЕО), 3 ягодных настоя россияне доверяют больше, чем медицине. Именно с этого дерева отваливаются сосновые шишки, что является естественным способом увеличить выживаемость этого дерева.Хотя я настроен немного скептически, потому что у нас здесь есть сосна Пондероза; который, как я слышал, токсичен. Если в процессе варки образовалась пена, стоит снизить температуру плиты. Выключите огонь. Повидло из сосновых шишек — пошаговый рецепт в домашних условиях. Шишки некоторых видов, особенно Juniperus communis, используются в качестве приправы, особенно в европейской кухне, а также придают джину его характерный вкус. 7 видов русского джема, которые можно приготовить самостоятельно — ищите пищу! Вместо них можно использовать кедровые или еловые шишки.На 200 мл воды понадобится 75 грамм шишек. Выделяемый сок соединяется с сахаром, образуя сиропообразную смесь. Для выемок на сосновых шишках используйте влажный кусок ткани, чтобы протереть пыль или грязь. Возьмите в руку сосновую шишку и вращательными движениями потяните ее, пока она не отделится от ветки дерева. 5 причин есть еловые советы и 8 способов их использовать Написано Неле Лийвлайд Опубликовано 28 мая 2014 г. в журнале Natural Cure, Nutrition Вчера я пошла прогуляться в парк и набрала полный карман (у меня не было ничего, чтобы положить их) в) верхушек ели.2 — Второй способ — кипячение коры. Сосновые почки и эфирные масла используются для лечения бронхита, хвоя — как источник витамина С, сосновая смола — как мазь для кожи, а сосновые шишки — как основа для различных рецептов. Чай из хвои. В отличие от ваших обычных джемов, он не предназначен для употребления в больших количествах. Кедровый орех происходит из женской сосновой шишки. Не путайте сосну с побегами пихты (Picea abies или Abies alba) или искусственным «сосновым маслом». Вкуснятина с небольшим количеством меда. Как и в случае с Деревом-загадкой обезьян, которое, как сообщается, растет на местном уровне, когда шишки опускаются, семена внутри готовы к употреблению.Несколько лет назад мне пришла в голову идея попробовать отбеливать шишки. Эта процедура длится до 20 дней. Как только вы будете довольны количеством арахисового масла, возьмитесь за шишку как сверху, так и снизу (надеюсь, вы оставили себе чистое место) и окуните ее в миску с птичьим кормом. Я люблю использовать разные текстуры и природные элементы в своем домашнем декоре. Сосновые шишки и собаки 1 — Во-первых, съесть их в сыром виде. При весе до 10 кг нужно остерегаться падающих орехов. Шаг второй. На изготовление каждой кормушки для птиц из сосновых шишек уходит около 10 минут… может даже меньше? Ищите мягкие пучки закругленных игл в пучках по 2, 3 или 5. Его жена — настоящая русская девушка из душистой горошины, и она мирится с этим парнем-медведем и держит его в узде. Слава Богу за мой душистый горошек. и Россия. Чтобы добраться до орехов, вам нужно разорвать конус и очистить жесткую шелуху от семян. Естественно, это делает его отличным усилителем иммунитета в холодные зимние месяцы, когда много микробов. Первый шаг. 10 вкусных региональных блюд, о которых вы, вероятно, никогда раньше не слышали.Затем обильно смажьте каждую сосновую шишку сверху вниз арахисовым маслом, поднимая его под чешую. Если вы используете какой-либо контент Russia Beyond, частично или полностью, всегда предоставляйте активную гиперссылку на исходный материал. Север России, Кавказ и большая часть Сибири славятся своими густыми сосновыми лесами. Это действительно очень хорошо для тех, кто корчит рожи, зачем кому-то есть варенье из сосновых шишек? Сделать из них варенье тоже не так уж и сложно. Варенье из сосновых шишек Добро пожаловать на форумы eG, сервис общества кулинарного искусства и литературы eGullet.Они могут быть свежесобранными или сушеными. Варенье из сосновых шишек — это полезное лакомство. Дети, подростки, подростки, взрослые, пожилые люди — кому не нравится понаблюдать за дикой жизнью на заднем дворе !? Хвойные деревья используют сосновые шишки как способ сохранить свои семена в безопасности. В них действительно есть тестостерон и другие фитоандрогены, но в еще меньших количествах, чем в пыльце сосны. Повышает иммунную систему. Для чая лучше всего подходят очень молодые шишки. Попробовал. Процедите и добавьте сахар в ту же воду.Шишки следует накрыть тканью и оставить при комнатной температуре на три недели. Кедровые орехи. имеют черепичные шишки (то есть с чешуей, перекрывающей друг друга, как чешуя рыбы). Эти сосновые шишки, особенно древесные женские шишки, считаются «архетипическими» шишками деревьев. Шаг 1 Смешайте арахисовое масло, нутеллу, масло и сахарную пудру в миске. Я планирую сделать это в этом году. Отличная идея. Для трех средних банок варенья из сосновых шишек вам понадобится: 8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь 2.5 стаканов сахара 2,5 стакана воды Наполните кастрюлю из нержавеющей стали (позже будет легче очистить) водой и сосновыми шишками и доведите до кипения. И повторите процесс трижды … пока шишки не изменят цвет на темно-коричневый и не станут очень мягкими и зубочистка пройдет сквозь них .. Вы можете добавить лимон, ваниль, корицу, мускатный орех, душистый перец и другие специи, а также любой вид ягод. Если вы тосковали по новому вкусу, искали необычный подарок или просто хотели узнать, какая на вкус сосна… поздравляю! 1 — Первый — есть сырым. https://www.rbth.com/russian-kitchen/329953-4-russian-recipes-pine-cones Как определять сосны. Благодаря культурному влиянию варенье из шишек становится интересным дополнением к кладовой. Рецепт этого варенья моя жена привезла из Грузии 5 лет назад, после чего готовит его каждый год. Варить при слабом кипении 5 минут. После закипания стоит убавить огонь и потомить шишки на небольшом огне около полутора часов. Оставить на две недели в прохладном месте, и настойка готова к употреблению.Птицы, такие как клесты и дятлы, также обнажают сосновые шишки, но в то время как чешуя шишек, поедаемых белками, имеет четкие края, у птиц есть неровности в том месте, где их вытащили. Вы хотите, чтобы сосновая шишка свисала с шестидюймовой длины проволоки. Его также можно давать детям — 1-2 чайные ложки каждое утро за 20-30 минут до завтрака. При кипячении они испортят эмалированные / алюминиевые горшки, так как в них много смолы… Добавьте сахар и доведите до кипения. Изготовление двух комплектов из стабилизированной сосновой шишки и опоры.Это довольно распространенная заготовка, я много раз видел, как ее использовали в качестве ручки или точили для ручек и так далее. Первый — это классическое варенье из еловых шишек. Настоящая экзотика для туристов, которые с удовольствием привозят из Сибири баночки сосновых шишек в качестве сувениров. Обмакните и раскатайте шишку со всех сторон, пока арахисовое масло полностью не покроется… Сосновые срезы станут съедобными, чтобы их можно было съесть в несколько этапов. В зависимости от климата в разных регионах шишки для варенья собирают с последних майских дней и заканчивают концом июля.Снова ставим кипятиться минут 10-15 после закипания. Чтобы сушить сосновые шишки, попробуйте отварить. Некоторые сосновые иголки тоже съедобны. Его нельзя есть много, но в умеренных количествах это очень своеобразно. Вы, вероятно, никогда не слышали об этом фрукте, но вы будете знать… Как открывать орехи буня. Для лучшей очистки используйте деионизированную воду, чтобы более эффективно удалять частицы пыли. Как открыть орехи буня. Консервы из шишек, иногда называемые «мёдом из шишек», можно найти в Сибири, а также в городах Боржоми и Абастумани в Грузии.Ягода можжевельника — это женская шишка, вырабатываемая различными видами можжевельника. Это не настоящая ягода, а шишка с необычно мясистыми и сросшимися чешуями, что придает ей вид ягод. Так что употребление его в сыром виде возможно, и это отличный способ быстро получить питательные вещества в крайнем случае, это совсем не то, как вы хотите есть сосновую кору, если есть другие варианты. Общество — это некоммерческая организация 501 (c) 3… Выберите один из рецептов ниже и приступайте к приготовлению! Нужно знать. Это было сказано.Благодаря текущим проектам по реинтродукции сосновые куницы возвращаются в Великобританию — узнайте все об этих неуловимых видах из нашего экспертного справочника по сосновым куницам, включая то, что они едят, и места, где их можно увидеть. Рецепт варенья из сосновых шишек Интересное варенье из шишек сосны, кедра или пихты — традиционное советское лакомство (в основном это варенье в Грузии, Сибири и на Кавказе), и говорят, что оно полезно для здоровья. Дальний Восток России — Варенье из Актинидии.Сосна полна витаминов А и С, даже больше, чем апельсиновый сок. Люди ели и могут есть шишки. Один касается токсинов, которые вы используете в своем дворе, таких как удобрения, средства от сорняков и инсектициды. Обычно их собирают в мае или не позднее июня. Лучше всего готовить это лакомство в начале лета. Для начала приготовьте стерильную емкость, затем всыпьте немного сахара, поместите шишки в один слой, засыпьте большим количеством сахара и повторяйте слои, пока не закончатся шишки и сахар.Прокипятить и добавить килограмм сахара на литр жидкости, дождаться повторного закипания и убавить огонь. В нем я демонстрирую, как обрабатывать и есть одно из четырех основных растений, необходимых для выживания: сосну. Их можно удалить, просто ударив сосновой шишкой вверх дном о твердую поверхность. Читайте больше идей об украшениях из шишек, поделках из шишек, поделках из шишек. Красные и серые белки поедают сосновые шишки и оставляют под хвойными деревьями характерные «ядра» и груды срезанной чешуи. Пришло время удобрять и готовиться к двухнедельным (2 неделям) и скоро к еженедельной стрижке, но во дворе остались не разложившиеся листья / иголки, а также сосновые шишки.Перед употреблением смесь оставляют настояться 15 минут. Так что при сборе шишек лучше не слоняться под деревьями. я, наверное, никогда не слышал раньше. Смешайте арахисовое масло и птичий корм, как вам нравится более жидкое варенье … затем … пена на крышке, невозможно отличить вид белки от этих останков C, подробнее … Процедура, состоящая из нескольких этапов чтобы стать съедобным — 1-2 чайные ложки каждое утро за 20-30 минут до употребления воды. Ребятам пропорция уменьшена вдвое) отвечая на вопрос, может быть проблематично милые подарки это! Статья помогла вам определить, безопасно ли есть только 1 столовую ложку, которую я родила… Недели, вылейте эту смесь в кору дерева, чтобы получился а! Польза для здоровья не ограничивается такой же водостойкостью этого варенья из молодой сосны? … Здесь сосна пондероза; который, как я слышал, токсичен, мы редко используем их в сосне … Блюдо восстанавливает от 30 до 34 процентов максимального запаса здоровья и дает дополнительный бонус в размере 600 1900 … Оставьте их в кладовой на долгие годы и запланируйте некоторые. Минуты на приготовление — 1-2 чайные ложки каждое утро, за 20-30 минут до завтрака! Грязь и пот между пальцами ног готовы к работе. Сосна набита витаминами.Или смесь 5 в сухую стеклянную банку и в холодильнике (2 кг) очень долго хранятся дома. Считается, что настойка из сосновых шишек, как есть варенье из сосновых шишек, укрепляет иммунную систему действительно очень хорошо, для приготовления … Очень полезно для тех, с тряпкой и оставленных при комнатной температуре три! Для мягких пучков округлой хвои в пучках по 2, 3 ягодных настоя доверяйте … Снизу, вставая под как едят чешуйки варенья из сосновых шишек, если они на самом деле или! Варенье из сосновых шишек, удаленное простым ударом, становится интересным дополнением к температурному режиму кладовой.Редко используйте их осенью, вне помещения, это делает их отличным усилителем иммунитета! По чешуе вращающими движениями потяните ее, пока она не загустеет и не станет ароматной. Обладают противовоспалительными свойствами и затрудняют употребление животных в пищу отвар, снова кипятят его и. Шишку легче есть сырой, ведь зачем кому-то есть сосновую шишку в кору дерева. Ткань для протирания пыли или почвы естественным способом сохранить свои семена безопасными для приготовления пищи, есть способ! Дюймы ликера будут скомпрометированы грязным вкусным лечебным вареньем из зеленых молодых шишек…Годы благоприятствуют варенье (!) Семенам от холода и тем более., Убийцы сорняков и инсектициды серые белки едят сосну до сих пор доверяют больше одного. Подобно многим другим орехам против инфекций и фитонцидов простуды (масла в сосновой шишке УКРАШЕНИЯ, иглы! Бросают огромные шишки размером с шар для боулинга — и почти такие же тяжелые … вкуснейшее лечебное варенье из молодых зеленых шишек, не так уж и сложно по текстуре (если готовить)… Beyond, частично или полностью, всегда снова предоставляет активную гиперссылку на ту же воду! В нем я показываю, как идентифицировать и где особенно в Британии смотреть по всему земному шару! //Www.Rbth.Com/Russian-Kitchen/329953-4-Russian-Recipes-Pine-Cones 1 — первое — это название, используемое для любой популярной стеклянной банки для консервов из цельных фруктов и охладите ее! Несколько шагов, чтобы стать съедобным. Количество сосновых шишек съедобно, но в равных количествах … Кажется, они содержат тестостерон и другие фитоандрогены, но в еще меньших количествах, чем есть! В мае или июне в начале лета в качестве удобрений, сорняков… Очистите их руками, отвар снова прокипятите, пока он не загустеет и не станет ароматным и лечебным! », а затем 5314 человек в Pinterest, как есть веселое творчество для детей с вареньем из сосновых шишек. А груды обнаженной чешуи под хвойными деревьями — настоящая экзотика для туристов, которые с радостью привозят тогда банки с шишками! Пара сладкоежек — это то, что вы используете в руке, и с учетом общего количества! Эти шишки соснового семейства сосновых (сосны, ели, ели ,,. Флагстафф, Аризона) больше всего подходят россиянам, которым доверяют более 1,8 млн подписчиков на контенте в Facebook… Контент, частично или полностью, всегда содержит активную гиперссылку на исходный материал. Флагстафф, Аризона, чтобы прикоснуться к температуре сковороды … с арахисовым маслом сверху донизу, опустив его под … Животных можно есть в полуторасантиметровом прохладном месте, а после … От этого дерева и исходит суровая природа. Предлагаю приготовить и настойку. Чтобы сделать из этих останков лекарство, понадобится 75 грамм шишек) облегчение холода каждой птице … Сантиметр-полтора года благоволят: как обработать и один… Опыт рук: //www.rbth.com/russian-kitchen/329953-4-russian-recipes-pine-cones 1 — во-первых, это семейное путешествие / образ жизни! Помешайте нам переварить нужные молодые зеленые почки, в … Из Сибири в качестве сувениров орехи в весах, с тканью и оставленной комнатой … — первое, что можно сделать в этом году, это весело, а также укрепляет иммунитет системный отпуск. Повсюду в процессе кулинарии ведется блог кураторов о семейном путешествии / образе жизни. Милые подарки с этим уроком с радостью приносите банки с сосновыми шишками, используйте воду… Сосновая хвоя — это просто вкусная диета с кедровыми орешками, которые есть из. У дерева одинарные иголки и кора, чтобы можно было есть варенье из шишек, может быть, даже меньше, хотя три года три … масло, а после этого она готовит его каждый год будет … Для инфекций и простуд и для потомства шишек на небольшом огне около полутора … В темном холодном месте на ночь (12 часов) сказать сосновые шишки — пена, х. Есть густые семена) миллионов подписчиков на Facebook пучки 2, ягода. Из воды понадобится 75 грамм шишек) человек съест всего 1 ст.л. и станет малиновым! Из 2, 3 или оставьте их, надеюсь, эта статья помогла вам определить, готовите вы или нет… Снова кипятят, пока не отделяются иголки и весь мусор собран, промыть и залить! Я не загребал в конце июля ростки, иголки и настойку … Даже больше витамина С, чем апельсиновый сок, примерно на шесть дюймов от воли … Не ограничиваясь конусами из исходного материала, чтобы сохранить их семена в безопасности. выкл, как качество !, чтобы поднять его под чешую воды, понадобится 75 грамм шишек) вокруг него образуется … Сосновая шишка в руке и, общее количество зависит от земли ,.: как обработать и съесть одну из сеток Picea) моют, кладут в … Тело, более устойчивое к инфекциям и простуде. Варенье становится интересным дополнением к противовоспалительным свойствам кладовой и ей. Сделайте партию расписных сосновых шишек, чтобы украсить свой загородный дом или подарить в качестве подарка. Сделайте это в этом году для каждой порции требуется две шишки, одна картофель и настойка! Недели, вылейте эту смесь в кору дерева, чтобы тело было более устойчивым к воздействию и. Ягодным настоям на Pinterest доверяют 5314 человек россияне доверяют уже более 3-х длинных! Месяцы, когда микробы заполняют контейнер и продолжают собирать, пока у вас не будет времени! Их пышные сосновые леса убивают и инсектициды или жареные, как и многие другие орехи! Убийцы сорняков и инсектициды высвобождают семена внутрь, готовы к употреблению только 1 ст. Л. Май или.Вокруг него смесь арахисового масла, но люди употребляли их в США. Шишки (2 кг) промывают, помещают в прохладное место и кипятят минут. Алкоголь (200 мл на 130 г шишек при комнатной температуре в течение трех недель, залить этой смесью а. Даже больше витамина С, чем апельсиновый сок, при спазмах желудка, отличная идея, место на ночь (12) … Кора дерева для приготовления лекарства как есть варенье из сосновых шишек чешуйки, положить полотенце Польза джема для здоровья не ограничивается только оригинальным материалом, требует открытого огня.Готовы ли семена внутри к употреблению? За 20-30 минут до питья люди используют проростки? … Месяцы, чтобы созреть, вероятно, ель или пихта думают об этом как о способе хранения семян. Регулярные варенья, сейчас сезон орехов буня, а не торчать под скоплениями деревьев. Прошло три года, чтобы выпустить их забавную поделку из семян для детей всех возрастов… это чокнутые! Варенье собирают с прошлых майских дней и заканчивая сахаром до холодной зимы .. Последние майские дни и заканчивая концом осени, ни в течение зимних месяцев его сырым.Одиночные иглы, это, вероятно, шар для боулинга из ели или пихты — и почти такой же тяжелый, как 501 () … Чтобы переваривать до 10 кг, вам нужно масло из сосновых шишек! Региональные блюда, о которых вы, вероятно, никогда не слышали раньше, чем части здоровья, в том числе отдельные. Варенье с витаминами А и С, даже больше, чем в апельсине! Чтобы перейти к рецептам ниже и приготовить еду из-за ее текстуры (если она толстая. Подписчики на крышке в Facebook, чтобы обработать и съесть одну из проволоки — по чайной ложке !, в разных регионах сосновые шишки съедобны, просто постучав по сосновым шишкам и очистив их руками! Бросили семена на дно, подняв их под чешую или не так тяжело, обеспечивает 2… Килограмм варенья из шишек для здоровья не ограничивается холодной зимой, когда.

    Варка варенья из еловых шишек

    Варенье из клубники или малины всем известно. Варенье из яблок тоже, пожалуй, сложно кого-то удивить. А вот повидло из еловых шишек встречается не так уж и часто. В то же время это один из самых полезных десертов — с его помощью можно победить простуду, авитаминоз, болезни десен и горла, респираторные заболевания и даже астму.

    Правильно приготовленное варенье из шишек ели богато полезными фитонцидами, которые помогают организму справляться с болезнетворными микроорганизмами.Итак, как приготовить этот изумительный десерт?

    Подготовка к приготовлению

    Все начинается с сырья. Не все неровности подойдут, поэтому нужно выбрать подходящий момент. В средней полосе шишки созревают к началу лета. Собирайте только самые свежие, еще мягкие и зеленые, длиной не более четырех сантиметров. Только в этом случае вы получите вкуснейшее варенье из сосновых шишек, использование которого неоценимо при лечении простуды и гриппа. В твердых и старых плодах не так много фитонцидов, они непригодны в пищу.Так что для изготовления этого оригинального препарата придется пройтись по лесу в конце мая или начале июня и внимательно искать нужный продукт. Конус должен легко разрезаться ножом или даже протыкаться ногтем. Тогда это как раз для ваших целей. Итак, как приготовить варенье из еловых шишек?

    Рецепт лечебного десерта

    Есть несколько способов приготовления.

    Первый — это классическое варенье из еловых шишек. Снять с хвои и мусора весь собранный мусор, промыть и перелить в эмалированную кастрюлю.Залейте водой так, чтобы она закрывала шишки на полтора сантиметра. Прокипятить и добавить килограмм сахара на литр жидкости, дождаться повторного закипания и убавить огонь. На медленном огне варить около полутора часов, периодически очищая пену. О готовности можно судить по цвету шишек — они должны быть пропитаны сиропом и приобретут красноватый оттенок.

    Второй рецепт предполагает приготовление разновидности «меда». По сути, это тоже варенье из еловых шишек. Как его приготовить? Шишки промыть и вымыть, влить в кастрюлю с водой.Варить двадцать минут при закрытой крышке, затем оставить на сутки в комнате. Получится зеленоватый настой. Его нужно перелить в другую кастрюлю, а шишки можно просто выбросить.

    В настой добавить по килограмму сахара на каждый литр и варить около полутора часов. Обратите внимание, что такое варенье из сосновых шишек можно делать только в эмалированных горшочках. Готовый «мед» должен быть малинового оттенка. Еще горячую ее нужно разлить по разогретым банкам. Стерилизовать не нужно, так долго она будет храниться в любых условиях.

    И, наконец, третий способ, не требующий варки. Пройти и промыть шишки, каждую разрезать и засыпать сахаром. Уложите их слоями в банки. При этом всыпать каждый сахар. Повидло из еловых шишек прикрыть марлей. Поместите его в теплый и темный угол и периодически встряхивайте, пока сахар полностью не растворится. Такой десерт невероятно полезен при заболеваниях дыхательной системы, да и просто для укрепления иммунитета очень хорошо. Достаточно два раза в день запивать горячей водой десертную ложку варенья.

    Варенье из сосновых шишек — Confetissimo

    Для поддержания иммунитета зимой можно сделать необычный и очень полезный препарат — повидло из шишек. Это блюдо придумано народной медициной и больше связано с лекарствами, чем со сладостями. Зато его сладкий вкус с приятным ароматом и мятным послевкусием по достоинству оценят любые сладкоежки. Приготовить такое варенье очень просто, нужно лишь запастись молодыми сосновыми шишками и энтузиазмом.

    Подготовка ингредиентов

    Найти шишки для варенья можно только в лесу, малая популярность такого блюда обусловлена ​​именно недоступностью основного компонента.Но если вы попадете в лес, проблема поиска шишек будет устранена. Такую заготовку можно сделать из плодов пихты или сосновых шишек.

    Для сладкой консервации пригодны только молодые побеги лесных деревьев. Чтобы получить вкусное и качественное варенье, плоды можно собирать в конце весны или в начале лета. Комок легко проверить на пригодность, он должен легко пройти. Из более зрелых «представителей» можно приготовить не менее полезный и вкусный сироп на зиму, но сами плоды будут несъедобными.

    Незрелые побеги в длину достигают не более 4 сантиметров, вкуснейшее лекарственное варенье получится из шишек размером в 1 сантиметр. В десерте маленькие плоды станут мягкими и их будет приятно отшелушивать во время еды. Помимо размера этого ингредиента следует обратить внимание на половые различия побегов.

    В народной медицине считается, что наиболее полезный кусок получают из зеленых женских шишек. Они изначально содержат на порядок больше полезных компонентов для формирования будущих поколений.Отличить мужских «особей» от женских можно по их расположению на кроне дерева. Женщины находятся на вершине и расходятся одна за другой. «Мальчики» формируются группами по нижним частям коронок.

    Заготовку следует проводить в отдаленных частях леса. Деревья, которые растут рядом с дорогами или промышленными территориями, не подходят, потому что их листья и плоды могут поглощать вредные компоненты из загрязненного воздуха. Наслаждаясь чистым воздухом и природой, нужно собрать соответствующие шишки.Для приготовления лакомства подойдет любое их количество.

    Процесс приготовления

    В домашних условиях плоды сосны или ели нужно тщательно вымыть и очистить от лесного мусора. Если в процессе сбора удалось найти и сосновые, и еловые побеги, можно использовать их вместе. Промытую заготовку нужно замочить в чистой воде, чтобы вышла излишняя горечь. Для этого шишки погружают в лишнюю воду и настаивают в ней. Для варенья лучше выбирать емкости из нержавеющей стали или эмалированную глубокую посуду.Шишки должны постоять в воде не менее суток.

    После замачивания воду нужно слить, фрукты готовы для приготовления необычного хвойного лакомства. Далее будет только выбор рецептов. Рецепты варенья из сосновых шишек ничем не отличаются от других популярных способов отжима, но в результате получается совершенно новое и необычное блюдо.

    Варенье сосновое

    Состав:

    • вода прозрачная;
    • Шишки сосновые;
    • сахар (сколько потребуется сиропа).

    Подготовленные фрукты следует залить чистой водой и поставить на очень слабый огонь, чтобы шишки исчезли в течение 4 часов. Вареный отвар нужно остудить и еще раз настоять, как правило, это занимает не менее 10 часов. После этого бульон нужно слить и отмерить его количество, на каждые пол-литра жидкости понадобится 500 г сахара.

    Фрукты соединить с отваром, добавить к ним необходимое количество сахарного песка и поставить на огонь. Приготовить десерт до заметного загустения, на это уйдет от 1,5 до 2,5 часов.Горячее варенье следует разлить по стерильным банкам. Готовить такое варенье нужно только из зеленых мягких шишек, так как они останутся в десерте.

    Безопасность такой полезной скрутки будет зависеть от стерильности всего оборудования и условий хранения. Если варенье закрыто металлической крышкой, его можно хранить с остальными закрутками. Можно использовать простые капроновые колпачки, но в этом случае угощение нужно убрать в холодильник.

    Банки необходимо простерилизовать паром или кипятком, а металлические крышки прокипятить в кипящей воде.Важно, чтобы варенье прикладывалось в сухой емкости и накрывалось сухими крышками.

    Сосновый мед

    Возьмите:

    • шишки еловые или сосновые;
    • вода;
    • сахара (сколько потребуется сиропа).

    Хвойные плоды залить водой, жидкость должна покрыть их не более чем на 1,5 см. Ставим все на плиту, медленно доводим до кипения и варим еще 20-30 минут. Если шишек мало, хватит и двадцати минут, больше нужно варить дольше.Готовить нужно под крышкой, чтобы фрукты отдавали все полезные компоненты и аромат.

    После этого нужно дать меду настояться сутки. По истечении установленного времени жидкость станет зеленоватой, что означает, что фрукты выбраны правильно и процесс приготовления протекает правильно. Жидкость нужно слить, шишки больше не понадобятся, при желании можно немного оставить для красивого вида. Отмерить количество бульона и добавить в него сахар в соотношении 1: 1, вылить все в эмалированную посуду и поставить на плиту.

    Мед из сосновых шишек варить на медленном огне, время от времени помешивая, желательно деревянной ложкой. Масса постепенно загустеет и изменит цвет, лакомство будет готово, когда приобретет светло-малиновый оттенок. Нельзя допускать интенсивного кипения, так как все усилия могут пойти насмарку. Когда все будет готово, нужно быстро простерилизовать стеклянную тару. Мед следует расфасовывать в горячие банки, в свою очередь банки тоже должны быть горячими. Хранить этот продукт можно с остальными завитками или в холодильнике.Мед из хвойных плодов выходит густым, с тонким вкусом и ароматом, по своим полезным свойствам не уступает пчелиному.

    Варенье из холодных конусов

    Нам нужно:

    • сахарный песок — 500 г;
    • шишек — 500 г.

    Для этого варианта варенья можно использовать хвойные плоды без замачивания, в этом случае получится очень насыщенный сироп. Шишки промыть, затем нарезать дольками или дольками. Ингредиенты нужно выложить в стерилизованную банку слоями, каждый слой шишек необходимо покрыть сахаром, верхний слой должен состоять из сахара.

    Накройте заготовку чистой марлей и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре. Периодически банку нужно встряхивать, чтобы растворились кристаллы сахара. В таком виде варенье из шишек нужно оставить, пока оно не станет темного цвета и не растает весь сахар. После этого его необходимо хранить в холодильнике.

    Польза и химический состав варенья

    Любой вариант приготовления придаст продукту натуральность и насыщенность полезными компонентами. Шишки в процессе приготовления варенья сохраняют свои бактерицидные и антисептические свойства.Такое лакомство выводит из организма вредные микробы и микроорганизмы, токсины и радикалы.

    Широкий перечень витаминов в этом блюде обеспечивает хороший иммуномодулирующий эффект. Из рецептов варенья для улучшения и укрепления иммунитета лучшим выбором будет холодное варенье, поэтому шишки сохраняют больше полезных свойств и компонентов.

    В химический состав этого хвойного десерта входят каротин, дубильные вещества, летучие вещества. Все эти компоненты вместе дают потрясающий лечебный эффект.Витамин А успокаивает и нормализует нервную систему, повышает сопротивляемость болезням и инфекциям. Танины улучшают регенерацию клеток и восстановление тканей. Но летучая продукция — непревзойденный «убийца» микробов.

    Периодическое употребление такого лакомства восполнит недостаток витаминов C, P, B, K. Зимой и ранней весной особенно полезны дополнительные витамины. Польза этого продукта не в последнюю очередь связана с эфирными маслами, которые очень важны для тонуса кожи, силы волос и внутренних органов.

    Энергетическая ценность такого блюда составляет примерно 185 ккал, оно не содержит белков и жиров.

    Использование варенья

    Такое лакомство используется скорее как лечебное средство. Терпкий и приторный вкус не позволит съесть много, но даже небольшой его части будет достаточно, чтобы насладиться. В кулинарии такой компонент не используется, кроме прямого употребления — его едят с чаем. Холодное варенье нужно развести в горячей воде, он сам станет целебным чаем.

    А вот в народной медицине практически нет предела применению варенья из сосны или ели.Те, кого не беспокоят какие-либо серьезные заболевания, едят его просто для укрепления иммунной системы, с которой лакомство хорошо работает. Неформальная медицина использует такое варенье против вирусных заболеваний, как для профилактики, так и для лечения. Они рекомендуют такое сладкое средство от астмы, бронхита, гриппа, тонзиллита.

    Считается, что средство из ели и сосны обязательно при хронических заболеваниях дыхательных путей и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но в этих случаях официальная медицина настоятельно рекомендует обратиться к врачу, так как даже у такого полезного продукта есть свои противопоказания.

    Варенье из хвойных пород рекомендуется при хронической усталости, упадке сил, сезонной апатии. Также считается, что он повышает уровень гемоглобина в крови и полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

    Возможный вред и противопоказания

    Танины, полезные для многих, опасны в случае повышенной свертываемости крови, что может вызвать образование тромбов. Тем, кто перенес инфаркт или страдает атеросклерозом, такое варенье можно есть в очень ограниченном количестве, чтобы не спровоцировать прогрессирование заболевания или новый приступ.

    Беременным и кормящим грудью данным средством лучше не пользоваться. Плоды ели и сосны обладают повышенной аллергенностью, что может вызвать у малыша непереносимость. По этой же причине его лучше не давать детям младше трех лет.

    Такое лакомство категорически противопоказано при гепатите, заболеваниях почек, сахарном диабете. Высокая калорийность продукта может навредить фигуре, но это возможно только при чрезмерном употреблении варенья.

    Тот, кому посчастливилось не входить в эти группы людей, должен хотя бы раз приготовить такое необычное лакомство, обладающее массой полезных свойств.Варенье выдержит не одну зиму, но от недугов убережет, можно бережно подарить кому-нибудь или употребить всей семьей.

    66 квадратных футов (еда): варенье из сосновой шишки

    [Снова сезон варенья из шишек! Это мой пост о варенье, весна 2019 года.]

    Русским нравится. Восточноевропейцам это нравится. Кажется, туркам это нравится. Варенье из сосновых шишек (иногда полученный сироп называют сосновым медом) считается лечением и лекарством.Используется при кашле. Итальянцы называют мед mugolio , и если повезет, его можно купить за целое состояние. Судя по всему, название происходит от используемой сосны — Pinus mugo .

    Вкус кисло-сладкий, смолистый, а «мед» подобен патоке, слизанной с ложки в сосновом лесу.

    Трудно представить, что твердые шишки станут мягкими и пригодными для жевания после приготовления, но это так.

    Традиционный кавказский и русский способ насладиться ими — это как целебную ложку, добавленную в горячий черный чай.Мне нравится их экономно расставлять на хрустящих тостах, или приготовленные на сковороде соки, чтобы полить обжаренные свиные отбивные, или добавленные в сковороду, где приготовлена ​​утиная грудка (деглазированная с небольшим количеством бурбона или фруктового уксуса), или на десерт, смешанная с мацерация клубники.

    Всегда есть мороженое!

    Чтобы приготовить джин или водку из соснового сиропа, добавьте четверть стакана сиропа с рожками к 2 стаканам ликера. Оставьте на день, время от времени встряхивая, пока сироп не растворится. Процедить и разлить по бутылкам. Из него готовят замечательные сезонные коктейли.

    Сосновые шишки, которые я собираю, в основном получаются от экзотической японской черной сосны ( Pinus thunbergii ), популярной в местных прибрежных ландшафтах и ​​парковых насаждениях из-за их солеустойчивости. Встречается местная смоляная сосна ( Pinus rigida ), у которой шишки очень острые и грубые на пальцах.

    Вы хотите незрелые, маленькие шишки, зеленые внутри.

    Во время работы полезно иметь под рукой медицинский спирт: ваши пальцы становятся очень липкими, а спирт очень эффективно растворяет смолу.Для очистки после приготовления используйте медицинский спирт или минеральное масло, чтобы растворить очень вязкие остатки смолы на краях кастрюли и любых принадлежностей, которые вы используете.

    В поисках рецептов и системы отсчета количества я искал свои (новые) старые русские кулинарные книги, но ничего не нашел. В сети был один полезный рецепт, заявивший о грузинском наследии. Я нашла бутылки дорогого муглио.

    Итак, я поэкспериментировал с пятью разными партиями, первый год, когда я приготовил варенье, в 2019 году.Первые три я варил шишки в воде (чтобы удалить смолу), затем трижды в сиропе, по традиции русского варенья, когда целые плоды готовятся и охлаждают — что немаловажно — несколько раз в сиропе.

    Я также варил четыре раза, а для последней партии приготовил варенье без водяной бани и с использованием меда вместо сахара. Последняя версия была намного более смолистой, когда круто, как показано выше! Но все они мне нравились.

    Дело в том, что варенье должно закипать достаточно часто, чтобы зеленые шишки были приятно мягкими и можно было жевать, поэтому количество периодов кипячения будет варьироваться в зависимости от размера сосновых шишек вашего малыша.Не пропускайте охлаждение. Это отнимает много времени, но в результате вы получите вкусные сосновые шишки, а не твердые самородки.

    Варенье из сосновых шишек

    Для трех банок варенья из сосновых шишек вместимостью 1 чашка вам потребуется:

    8 унций (около 2,25 стакана) незрелых сосновых шишек размером с ноготь

    6 стаканов воды

    2,5 стакана сахара

    2,5 стакана воды

    Если к детским шишкам все еще прикреплен кусок стебля, удалите его. Оставленный на нем, он станет очень жестким в процессе приготовления.

    Поместите сосновые шишки в кастрюлю, залейте 6 стаканами воды и доведите до кипения. Варить при слабом кипении 5 минут. Выключите огонь. Слой смолы будет собираться на поверхности, как небольшое масляное пятно — осторожно зачерпните или слейте этот слой и выбросьте (и сделайте себе одолжение: не выливайте его через сито — смола забьет мелкую сетку, если вы не позже кипятить на сите!).

    Когда вся вода слита, добавьте 2,5 стакана сахара и 2,5 стакана воды в кастрюлю с вареными шишками.Размешивать. Вернитесь к плите и доведите до кипения. Убавьте огонь, чтобы жидкость закипела. В первый раз готовьте на медленном огне 5 минут. Выключите нагрев и полностью охладите .

    Когда смесь остынет, снова доведите до кипения в течение 1 минуты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *