Секрет выращивания перца сладкого: Секреты посадки и выращивания перца в грунте, теплице и дома

Секреты посадки и выращивания перца в грунте, теплице и дома

Для того чтобы вырастить хороший урожай сладкого или острого перца, не нужно день и ночь проводить в теплице или в огороде. Важно знать некоторые особенности ухода, о которых мы сегодня расскажем.

Перец – растение, происхождение которого крайне запутано. Первое упоминание о нем, написанное на санскрите, было найдено в Индии. Но родиной перца считается Южная Америка. Сегодня перец поселился почти во всех уголках планеты и в зависимости от места произрастания больше напоминает траву, кустарник или лиану. В наших широтах культивируется сладкий перец, часто называемый «болгарским», и острый стручковый перец. Для того чтобы растение чувствовало себя комфортно, ему требуются хорошая освещенность, высокая влажность воздуха и обильный полив.

Посев семян перца на рассаду

Чтобы точно определить сроки посева семян на рассаду, нужно решить, куда вы будете высаживать своих зеленых питомцев. Если у вас есть отапливаемая теплица, то семена можно высевать в середине февраля. Если планируете выращивать перец в неотапливаемом парнике или открытом грунте, тогда посев следует производить в первой половине марта и выбирать исключительно раннеспелые сорта.

Существует множество рецептов грунтов, подходящих для пасленовых. Вы можете использовать универсальный грунт или смешать торф, дерновую землю и песок в соотношении 2:1:1. Для того чтобы растения лучше развивались, можно добавить 30 г аммиачной селитры, 60 г суперфосфата и 40 г сернокислого калия на каждые 10 л грунта.

Семена высевают на глубину 0,5 см и накрывают полиэтиленовой пленкой. В дальнейшем в фазе 1-2 настоящих листьев проводят пикировку (в случае, если семена высевали в рассадные ящики) и подкормку в два этапа. Первый раз – через неделю после пикировки (10 г аммиачной селитры, 25 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия на 10 л воды), второй раз – спустя еще десять дней. За две недели до высадки на постоянное место желательно провести закаливание рассады.

Если на рассаде до высадки в грунт появились первые цветки, их желательно оборвать, чтобы направить все питание на формирование зеленой массы

Технология выращивания перца в открытом грунте

Уход за перцем в грунте имеет свои нюансы. Место для посадки лучше выбрать еще осенью. Для этого подойдут нейтральные супесчаные и суглинистые почвы, на которых ранее не росли пасленовые (например, томаты или баклажаны), т.к. ваши растения могут получить «в наследство» ряд заболеваний, таящихся в земле. До наступления осенних заморозков почву на грядке перекапывают, добавляя на 1 кв.м ведро компоста, смешанного с 20 г суперфосфата. Если вы не успели удобрить почву загодя, то можете сделать это весной (ведро перегноя и 1 стакан золы на 1 кв.м).

Высадка рассады перца в открытый грунт

Молодые растения можно высаживать в грунт в начале июня, когда исчезнет угроза возвратных заморозков. При этом заглублять перцы не рекомендуется. Зато нелишним будет присыпать почву вокруг них торфом. И не забудьте полить каждый кустик 0,5 л воды.

Если накрыть грядку полиэтиленовой пленкой или нетканым материалом, а затем проделать в настиле отверстия, в которые посадить перцы, то растения будут меньше болеть. К тому же исчезнет необходимость в регулярной прополке

После пересадки кустики можно укрыть пленкой или спанбондом, чтобы защитить от перепадов температур и позволить растениям акклиматизироваться.

Подкормка перца в грунте

Растущий под открытым небом перец подкармливают по мере необходимости – от 2 до 4 раз за сезон. Первую подкормку проводят через две недели после высадки растений в открытый грунт (15 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 25 г сернокислого калия на 10 л воды). Также можно использовать комплексное удобрение или птичий помет, разведенный в воде (1:20). Но с последним нужно быть предельно осторожными и не допускать превышения дозировки. Многие начинающие огородники думают, что органические удобрения абсолютно безопасны, но птичий помет вполне способен обжечь корни. А аммиак, образующийся при распаде мочевой кислоты, может замедлить рост молодых растений.

Вторую подкормку проводят, когда на перце образуются завязи. При этом снижают дозировку (10 г аммиачной селитры, 25 г суперфосфата и 25 г сернокислого калия на 10 л воды). Последующие подкормки проводят только в случае необходимости, если у растений замедлилось развитие.

Технология выращивания перца в теплице

Выращивание перца в обогреваемой теплице процесс довольно трудоемкий, т.к. растения вытягиваются в высоту, дают много боковых побегов и кроме полива и подкормки требуют также регулярного пасынкования.

Рассаду пересаживают в теплицу в апреле-мае, когда растения находятся в стадии бутонизации, а на каждом из них насчитывается около восьми настоящих листочков.

Высадка рассады перца в теплицу

За сутки до пересадки растения желательно обильно полить и опрыскать стимулятором роста (Эпин, Энерген и т.п.). Это поможет перцу быстрее прижиться и лучше противостоять различным заболеваниям.

Для того чтобы обеспечить достаточное питание, на 1 кв.м грядки вносят 30 г суперфосфата, 30 г сернокислого калия, 20 г аммиачной селитры и 1 ведро перегноя. Если почва кислая, можно также внести 300 г извести на 1 кв.м или использовать древесную золу (3 стакана золы на кв.м под перекопку или по горсти — в лунку).

Растения высаживают на расстоянии 40 см друг от друга. Карликовые сорта высаживают через каждые 20 см.

Если вы хотите максимально использовать площадь теплицы, карликовые сорта перца можно высаживать между обычными высокорослыми растениями.

Землю вокруг растений можно замульчировать. Благодаря этому в дальнейшем вы сэкономите время и силы, которые потратили бы на рыхление почвы и прополку сорняков.

Как правильно поливать перец в теплице

Перец плохо переносит дефицит влаги, поэтому поливать его нужно раз в неделю, а в период наливания плодов – один раз в 4-5 дней. Важно производить полив теплой водой (около 25°С), чтобы почва не охлаждалась, т.к. перец этого не любит. Неплохим вариантом станет дождевая или отстоявшаяся вода, нагретая солнцем. На одно молодое растение требуется примерно 1 л жидкости, а на взрослое – 2 л. Технология выращивания перца предусматривает обязательный полив под корень.

Перец неплохо растет и развивается при 22-26°С. При более высокой температуре растение начнет наращивать зеленую массу и может сбросить цветки

Подкормка перцев в теплице

Первую подкормку перца в теплице можно производить уже через две недели после высадки рассады. Для этого подойдут органические удобрения. Например, разведенный водой птичий помет (1:20). В раствор можно добавить суперфосфат (20 г на 10 л раствора). Также можно подкармливать растения с помощью разведенного в воде навоза (1:5).

Последующие подкормки с помощью минеральных удобрений проводят каждые 15 дней до начала плодоношения. Для этого в 10 л воды растворяют10 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата (около 5 л раствора расходуется на 1 кв.м). Лучше всего совмещать внесение удобрений с очередным поливом. Так вы защитите корни растений от ожогов.

В период плодоношения можно подкормить перец, растворив в 10 л воды 10 г аммиачной селитры и 200 г золы.

По мере вытягивания растения подвязывают к шпалере. А после завязывания плодов, чтобы сберечь ветви, делают круговую подвязку

Вредители перца в теплице

Наиболее частые незваные гости в теплицах с перцем – тля и оранжерейная белокрылка. А корни растений иногда повреждает проволочник. Для борьбы с ними можно использовать инсектициды. Справиться с тлей помогают Инта-Вир, Кинмикс, Децис, Фитоверм, а также отвар полыни или тысячелистника. От белокрылки можно защититься, развесив по всей теплице липкие желтые ленты. Для того чтобы справиться с проволочником, используйте картофельные ловушки.

Как формировать перец в теплице

В пленочных парниках обычно выращивают средне- и низкорослые сорта, которые не нуждаются в особой формировке. Но в стационарной теплице куст нужно формировать уже после 10 листа, иначе растения очень сильно вытягиваются, затеняют друг друга и, как следствие, иногда сбрасывают цветки.

Когда на перце появляются боковые побеги, 2 самых сильных подвязывают к шпалере, а остальные прищипывают на 1 лист и 1 цветок. Почти так же поступают с каждым последующим разветвлением. Оставляют самый крепкий многообещающий побег, а второй прищипывают после первого листа. Верхушки побегов прищипывают за месяц до окончания вегетации, чтобы направить все питательные вещества к плодам. Этот нехитрый прием помогает получать лучшие урожаи перца в теплице.

Сладкий перец можно снимать с куста через 45 дней после образования завязей. К этому времени стенки плода уже сформировались, но имеют зеленоватую окраску. Острый перец убирают лишь полностью созревшим

Технология выращивания перца в домашних условиях

Если вы думаете, что дома можно выращивать только декоративные сорта перца, вы сильно ошибаетесь. Для выращивания на подоконнике подходит как сладкий, так и острый перец. Разумеется, лучше выбирать низкорослые компактные сорта. Некоторые из них способны расти в комнатных горшках без пересадки до 5 лет.

Молодым растениям требуется 12-14-часовой световой день, поэтому если вы посеяли перец слишком рано, то рассаду придется досвечивать специальными фитолампами. Но уже в середине весны перцу обычно вполне достаточно естественного освещения.

Для выращивания перца в домашних условиях выбирайте окна, которые выходят на юго-восток или юго-запад

Чтобы обеспечить перцу подходящий температурный режим, нужно защитить горшок с растением от тепла батареи. Для этого можно использовать защитный экран из фанеры или картона. Растения неплохо себя чувствуют при температуре от 22 до 26°С. Но если вы хотите создать для своего зеленого питомца идеальные условия, то старайтесь поддерживать дневную температуру на уровне 22°С, а ночную – на уровне 17°С.

Как поливать перец в домашних условиях

Поливать перец следует по мере подсыхания земли, не забывая, что он не переносит дефицит влаги, однако слишком обильный полив провоцирует развитие ряда заболеваний (например, черной ножки). Если воздух в вашей квартире не очень влажный, рядом с горшком можно поставить миску с водой.

Периодически поливы можно совмещать с подкормкой. Для этого используются те же удобрения, что и в теплице.

В конце лета перец с грядки можно пересадить в горшок

Если растение по каким-то причинам сбросило цветки – дайте ему отдохнуть. Для этого осенью можно срезать 1/3 кроны и сократить поливы. В начале весны важно выбрать хорошо освещенный подоконник и провести подкормку, чтобы перец получил необходимые питательные вещества и снова начал образовывать завязи.

Пышный куст перца с обильной листвой и яркими плодами – это крайне оригинальный способ украсить любой подоконник и неплохой вариант для тех, кто желает добавить красок своему огороду. Но будем честны, мало кто выращивает перец для того, чтобы просто им любоваться. Если вы не только опытный огородник, но также искусный кулинар, тогда попробуйте рагу из красного перца или украсьте свой дом в этностиле.

Секреты выращивания перца сладкого на садовом участке

Сладкий перец относится к семейству пасленовых. Для нормального роста он требует тех же условий, что и томаты, но более высоких температур, большей влажности почвы и воздуха.

В отличие от помидоров, перец не переносит даже кратковременного недостатка влаги в почве. Его нужно поливать 2-3 раза в неделю, хотя и менее обильно, так как сильное увлажнение также недопустимо, эта культура не переносит резкого перепада температур.

Если нет возможности обеспечить это основное условие, лучше отказаться от выращивания перцев. Находясь в неблагоприятных условиях, растения начинают слабеть и тут же на них набрасываются тля и другие листогрызущие и сосущие вредители растений, а также болезни. Попробовав совместное выращивание и с огурцами, и с помидорами, пришел к выводу, что лучше всего перцы выращивать отдельно, в высоком парнике, с более толстым слоем утеплителя и биотоплива, чем у помидоров. Высота короба, над которым устроено пленочное укрытие — 80 см, ширина — 75 см, чтобы можно было достать противоположный край рукой. Подготовка грунта в нем такая же, как в помидорной теплице.

С трех сторон пленка закреплена рейками, одна из боковых длинных сторон и верх парника закрываются пленкой на планке, конец которой закреплен на хорошо отструганной узкой доске. При открывании парника пленка наматывается рулоном на эту доску. Небольшие размеры парника позволяют в холодную погоду укрывать его картоном, половиками, обогревать свечами.

Еще одно отличие от помидоров. Стебель растения не следует заглублять в землю, он не дает побочных корней, поэтому пересаживать его можно в горшочки, баночки (10х10 см), в жесткие емкости до уровня корневой системы. Подсыпать землю к стеблю не нужно. Перцы любят дождевание. После поливов почву следует осторожно рыхлить, разрушая корку, но, не повреждая корней.

До начала плодоношения перец нуждается в повышенных дозах фосфора, в период завязывания плодов — в калии. В это время хорошо проводить подкормку вытяжкой из золы. В период интенсивного роста растений, недели через две после высадки в грунт, если наблюдается угнетенное их состояние, вызванное некачественной подготовкой почвы, можно произвести подкормку раствором коровяка (1 л на ведро воды с температурой 28-35 °C) с добавлением на это количество вытяжки из 25-30 г суперфосфата.

Специалисты-овощеводы рекомендуют перец пасынковать, но я этого не делаю. Выращиваю в своем парнике сорта: Калифорнийское чудо, Болгарский сладкий, Вондер, Золотая медаль, Гогошары и др. На 3 кв. м размещаю 20 растений. Так как стебли у перцев хрупкие, обращаться с ними нужно очень осторожно, каждый плодоносящий пасынок приходится подвязывать шпагатом к проволоке, натянутой по верху парника.

Как помидоры, так и перцы, хорошо отзываются на полив вытяжкой из яичной скорлупы. Одна треть емкости заполняется мятой скорлупой, заливается горячей водой, настаивается не меньше недели. При поливе молодых растений развести теплой отстоявшейся водой 1:5, при поливе высаженных в парник — 1:3.

Садовод Садоводыч

Раскрываем простые секреты выращивания сладкого перца

«Огородницей я стала недавно, а потому прошу рассказать о том, как получить хороший урожай перца».

Н. Ю. Зимина, Череповец

Уважаемая Наталья Юрьевна! Думается, что о секретах выращивания перца вам поможет статья Светланы Мартыновой из журнала «Приусадебное хозяйство»:
«Я выращиваю раннеспелые и среднеспелые сорта и гибриды с плодами красного, оранжевого и желтого перца. Сразу хочу сказать, что очень ранние посевы перца не дадут полноценного урожая.
Срок посева зависит от многих условий. В первую очередь — от температуры почвы на момент высадки рассады. Перец — культура очень теплолюбивая, и для хорошего развития почва должна прогреться как минимум до +15°С.
Перец предпочитает легкий плодородный грунт. Готовлю его заранее, смешивая 5 частей дерновой земли, 3 части перегноя и 2 части торфа (лучше применять верховой нейтрализованный).
Семена обеззараживаю 20 мин. в 1%-ном растворе марганцовки (1 г на 100 мл воды) и сразу же промываю обычной теплой водой. Затем на 2 часа помещаю их в раствор золы (2 ст. ложки золы на 
1 л воды). Последний этап — закалка. Влажные семена в хлопчатобумажном мешочке 12 часов держу при температуре около 20°С, а затем еще столько же времени — на верхней полке холодильника.
За 2 часа до посева почву проливаю слабым раствором марганцовки. Перец не любит пикировку, поэтому высевать семена лучше в отдельные стаканчики по 2 штуки. Однако я в целях экономии места сею их в ящики или емкости из-под торта на некотором расстоянии друг от друга, чтобы не пикировать. Поливаю теплой отстоянной водой и накрываю полиэтиленом до появления всходов. Перцу в любом возрасте нужна теплая вода, иначе не избежать корневых гнилей.
После появления всходов снимаю полиэтилен, переношу ящики в светлое место. Поливаю сеянцы осторожно, сбрызгивая почву из распылителя. Первые дни притеняю от прямых солнечных лучей и поддерживаю температуру воздуха днем около 20-25°С, а ночью около 15-19°С.
Если хотите получить богатый урожай перца, то надо помнить, что эта культура нуждается в правильной подкормке еще на ранней стадии роста.
Я первый раз подкармливаю растения после появления 2 листочков (но не раньше 2 недель после появления всходов). Для подкормки применяю комплексное удобрение. Спустя 2 недели начинаю поливать рассаду раз в 7 дней талой водой. В остальное время по мере подсыхания почвы использую для полива обычную отстоянную воду комнатной температуры. Рассада получается крепкой и меньше болеет. Частые подкормки не практикую (не чаще 1 раза в 2 недели), поскольку от избытка азота растения станут уязвимы для болезней.
Перец очень чувствителен к недостатку света. Если окна квартиры выходят на теневую сторону, рассаде нужна подсветка. Но вытягиваться растения могут и в том случае, если кусты посажены слишком близко и затеняют друг друга.
Перед высадкой рассаду перца обязательно закаляю. Для этого регулярно выношу ее на балкон, открываю форточки сначала на короткое время, а потом постепенно увеличиваю продолжительность воздушных ванн.
Схема посадки для невысоких сортов — 30×30 см. Для каждого растения делаю лунку глубиной около 10 см. Корневую шейку не заглубляю: это сильно угнетает перец. Каждую лунку заполняю водой — по 0,5 л на одно растение, добавляю горсть золы и 1 ч. ложку суперфосфата. Затем высаживаю рассаду, засыпаю ее почвой, уплотняю и поливаю. Почву вокруг посадок мульчирую торфом, перегноем или сухой землей.
Почву около перцев регулярно рыхлю, но неглубоко, чтобы не повредить их корневую систему, которая находится в верхнем слое грунта. Поливаю так, чтобы земля была всегда влажной, но не чрезмерно. Лучшее время для полива — вечер, благо вода в бочке успевает нагреться. 
Формирую перцы очень просто: оставляю 3 верхних пасынка после развилки, остальные удаляю. Постепенно, по 1-2, выщипываю нижние листья.
Через 2 недели после высадки в открытый грунт поливаю растения под корень настоем луковой шелухи (шелуху от 2 луковиц заливаю 3 л воды и настаиваю 2 суток). Вторую подкормку провожу в период активного цветения раствором коровяка, куда добавляю 1 ст. ложку полного минерального удобрения.
Если у перцев цветков нет или очень мало, а листья и ветки быстро растут, полностью исключаю азотные удобрения, а посадки поливаю под корень настоем золы. Делаю его так: 1 ст. ложку древесной золы заливаю 1 л воды и настаиваю 2 суток. Удобрять перцы надо в меру, при избытке питательных веществ гнилые плоды — не редкость.
Еще одна схема подкормки: 2-3 раза по листу слабым раствором кальциевой селитры в фазу бутонизации и цветения (заодно даст дополнительную защиту от вершинной гнили), а под корень — 2 раза с промежутком 2 недели комплексным водорастворимым удобрением с микроэлементами.

Урожайный сладкий перец в теплице. Голландские секреты выращивания — SadimVmeste.ru

Сложившееся мнение российского обывателя о повсеместном применении химии в выращивании овощей голландцами или китайцами – ошибочно. За последнюю пятилетку мировые цены на удобрения выросли многократно и стали не по карману даже европейским фермерам, не только азиатским. Да и агропромышленный альянс ЕС давно перешел на зеленое органическое земледелие, максимально ограничив использование минеральных подкормок в фермерском и любительском овощеводстве.

Получать в теплице 10 кг перца сладкого с куста доступно и нашим огородникам, если четко придерживаться необходимой растению агротехники, применяемой к высокорослым гибридам и сортам.

1. Культура любит свет и тепло, поэтому рассаду высаживают в замульчированные черной пленкой тепличные грядки. Корни под таким искусственным укрытием надежно защищены от весенне-раннелетних температурных перепадов, которые происходят при смене суток и быстро развиваются в тепле. Снимают укрытие в последние дни июня, когда температурный переход между ночью и днем стабилизируется, и почва целиком прогреется.

2. На растущих кустах оставляют до 4 побегов, удаляя остальные боковые ответвления до высоты 80-100 см вместе с первыми цветками, образующихся в стеблевых развилках. Каждый стебель дважды в неделю подкручивают шпагатом, регулируя натяжение свисающей веревочной опоры, поддерживая прямолинейность роста и не допуская искривления набирающего тяжесть растения.

3. С формирующихся, завязывающихся плодов удаляют лепестки венчика, чтобы предохранить завязи от серой гнили. Для ускорения и облегчения завязывания плодов легонько постукивают по стеблю.

4. Дважды в месяц на кустах удаляют листву, расположенную в той части растений, с которых уже был произведен съем плодов. В закрытом пространстве загущенным кустам перца необходим хороший воздухообмен, дневной свет и питание, поэтому обрезка излишков листвы важна для растения.

5. Каждые 25 дней культуры подкармливают гуминовыми разведенными концентратами, содержащими нормированную дозу макро- и микроэлементов. Наш рынок изобилует их ассортиментом, например: Байкал, ГУМИ, Бочка, Гумат+7 и аналогичные составы.

6. Съем плодов перца осуществляют в стадии технической спелости, не дожидаясь полной зрелости, которая затягивается до 3-х недель и мешает образованию новых плодов. Уборку проводят ножом или секатором, не рекомендуется выкручивать перец или ломать плодоножку.

7. Теплицу регулярно проветривают, не допуская длительного повышения температуры свыше +28 `C и застоя влажности. Проветривание также способствует прилету пчел, которые только повысят урожайность, независимо от сортовых и гибридных характеристик перца сладкого.

8. До заполнения теплицы растительностью в поверхностный состав грунта вносят серу, древесную золу и табачную пыль. Во время возделывания перца периодически опрыскивают весь участок биологическими или медесодержащими препаратами против паразитирующих микроорганизмов, патогенных грибков и почвенных вредителей.

9. Недопустимо использование смешанных посадок, перец сладкий возделывают отдельно от остальных овощных культур, также неприемлемо соседство с посадками перца острого.

Гибриды F1 и сорта перца, которые способны при соблюдении агротехники обеспечить овощевода сверхурожаем, в широком ассортименте представлены нашими агрофирмами Манул, Русский Огород, Седек и Гавриш. В сравнении с остальными, у этих компаний имеются собственные участки селекции, тепличные комбинаты, опытные станции и выставочные площадки. В наличии каждой присутствует множество патентов, наград и заслуженных премий.

Совсем отказаться от применения химии в органическом земледелии пока невозможно, осенняя глубокая обработка грунтов фосфорно-калийными составами необходима для питания гумусового слоя почвы, не только растениям. Уберечь культурные посадки от современных, болезнетворных патогенных образований и паразитирующих вредителей одними биологическими составами также неосуществимо. Самодельные чесночные, луковые или горчичные настои малоэффективны и носят легкие профилактические цели. В случае действительного заражения культур придется доставать с полки «тяжелую артиллерию» — токсичную продукцию химических концернов, в виде фунгицидов и пестицидов. Аналогично и с удобрениями: садовый компост и активная органика не в состоянии обеспечить всем набором микроэлементов, вдобавок они являются основными поставщиками азотных соединений, переизбыток которых переполняет урожай нитратами и делает овощную продукцию опасной для потребления.

Сладкий перец: секреты успешного выращивания

Агротехника овощного перца. Секреты выращивания сладкого перца крупных размеров в открытом грунте. Уход, советы про королевский цветок

Ирина и Зиновий Сыч
  ⏳ 08-08-2015   06-24-2021

Крупные сладкие перцы — награда огородника за трудыКрупные сладкие перцы — награда огородника за труды

Сладкий перец уже давно стал традиционной культурой на огородах и дачных участках. Этот исконный южанин освоил даже северные области, казалось бы, совершенно непригодные для него, большого любителя солнца и тепла.

Каждый огородник в меру своих сил и возможностей пытается вырастить овощ, полезный во всех отношениях — витаминный, вкусный, ароматный. Правда, далеко не у всех перец получается именно таким. Допустим, в северных регионах неудачу можно списать на неблагоприятные климатические условия. Но, как это ни странно, много неприятностей подстерегает и тех, кто выращивает перец в южных областях страны.

И в том, и в другом случае возникают проблемы, оборачивающиеся значительным недобором урожая. Как их избежать? Ответ на этот вопрос напрямую связан с биологическими особенностями растения. Требования у него высокие.

Сладкий перец: особенности выращивания

Сладкий (овощной, болгарский) перец — однолетнее растение, в течение одного периода вегетации проходит весь цикл развития — от посева до созревания семян.

Выделяют такие фенологические фазы: прорастание семян, образование настоящих листьев, бутонизация, цветение, техническая, а затем биологическая спелость плодов.

В начале вегетации растения растут медленно. Причем надземная часть развивается гораздо интенсивнее корневой системы. Первый настоящий лист появляется через 5–7, бутоны — через 50–60 дней после всходов.

Закладка цветочных почек начинается при появлении у растения четвертого настоящего листа. Цветки, как правило, располагаются у основания развилок ветвящихся побегов. Наибольшее количество цветков, из которых формируются товарные плоды, бывает до четвертого яруса разветвлений.

За весь период вегетации на одном растении образуется от 30 до 100 цветков, из них оплодотворяются примерно 20%.

Сладкий перец — растение южных широт, этим объясняется его высокая требовательность к теплу. Семена начинают прорастать при температуре не ниже +13 °C, но в этом случае всходы появляются только на 18–25-й день после посева, а иногда и позже.

При температуре +25 °C и выше дружные всходы появляются уже через 7–9 дней. Лучше всего перец растет и развивается при температуре воздуха +25–27 °C.

Взрослые растения могут плодоносить и при температуре +15–18 °C, но дальнейшее похолодание отрицательно сказывается на цветении. При +10–13 °C ростовые процессы приостанавливаются, нарушается обмен веществ и нередко растения гибнут.

Чем крупнее растения, тем сильнее они затеняются, и тем больше цветков осыпается

Растения сладкого перца чрезвычайно чувствительны к отрицательным температурам. Они погибают при заморозках −0,3…- 0,5 °C. Сладкий перец очень плохо переносят и чрезмерно жаркую погоду. При температуре выше +35 °C растения угнетаются, бутоны и цветки опадают.

Как выходец из тропиков, сладкий перец предъявляет весьма высокие треб звания к увлажнению почвы и воздуха. Недостаточное содержание водяных паров в воздухе (влажность воздуха), особенно в жаркую погоду, становится причиной чрезмерного угнетения растений и даже опадения цветков и молодых завязей.

Корневая система сладкого перца нуждается в большом количестве воды, которая расходуется на транспирацию и формирование урожая. Критический период по влагообеспечению длительный (1,5–2 месяца) — от начала появления первых бутонов до завязывания плодов.

Перцы отрицательно реагируют как на пересыхание почвы (страдают от излишнего повышения концентрации солей в почвенном растворе), так и на ее переувлажнение (испытывают недостаток кислорода в почве).

Сладкие перцы весьма требовательны к плодородию почвы. Высокие урожаи получают только на богатых гумусом, хорошо структурированных почвах. Тяжелые глинистые холодные почвы с высоким уровнем грунтовых вод непригодны для выращивания сладкого перца. Неблагоприятна для него и повышенная кислотность. Оптимальной считается реакция почвенного раствора в пределах рН 6–6,6.

Подкормка удобрениями

Болгарские перцы очень быстро реагируют на удобрение. До начала плодообразования они нуждаются в повышенных дозах азотных удобрений, ускоряющих развитие и формирование вегетативных органов, а также корневой системы.

Наибольшая требовательность к фосфору проявляется в период формирования и созревания плодов. В случае недостатка фосфора нижние листья отмирают. На протяжении всей жизни перец нуждается в калии, кальции и магнии.

Сладкий перец хорошо реагирует он на внесение в почву микроэлементов — бора, марганца, цинка, йода, молибдена и др. Однако нужно помнить, что избыток элементов минерального питания в почве отрицательно сказывается на величине и качестве урожая, сроках его поступления и на активности всех процессов жизнедеятельности растения.

Избыток азота активизирует рост вегетативной массы в ущерб плодоношению. А излишнее количество фосфорных и калийных удобрений, напротив, тормозит нарастание листьев у молодых растений и приводит к существенному снижению урожая.

Освещение

Сладкие перцы светолюбивы. Для нормального развития им нужен короткий (12—14-часовой) день. До 20–30 дневного возраста растениям полезен длинный день, он ускоряет их рост. А укороченный день ускоряет развитие взрослых растений, обусловливает более раннее их цветение и формирование плодов.

У большинства сортов при затенении наблюдается пожелтение листьев, опадение бутонов и завязей. Ветки становятся хрупкими и очень ломкими. Причем позднеспелые сорта сильнее реагируют на укороченный день, чем раннеспелые.

Наша методика выращивания

Рассада сладкого перца

Успех при выращивании сладкого перца гарантирует качественная рассада. Как и большинство любителей, мы выращиваем ее по самой примитивной технологии — на подоконнике:

1. Готовим почвосмесь — она должна быть питательной, с хорошей физической структурой. Готовим почвосмесь из перегноя, дерновой земли и крупнозернистого песка (3:3:1). На ведро смеси добавляем стакан древесной золы.

2. Семена для посева используем только свежие, прошлогоднего урожая. Обязательно обрабатываем их в течение 20 мин в 1%-ном растворе марганцовокислого калия (марганцовка) при температуре +20–22 °C, затем тщательно промываем проточной водой и подсушиваем до сыпучести.

Чем крупнее плоды, тем меньше их на растении

3. Семена высеваем на рассаду в конце февраля и проращиваем их при температуре не ниже +25 °C. Обычно проростки появляются на 12–14-й день. После массового появления всходов временно (на 5–7 дней) переносим их в хорошо освещенное, но более прохладное место (температура +17–18 °C), чтобы рассада не вытягивалась.

4. Поливаем рассаду по мере необходимости только теплой водой, не допуская пересыхания почвы и переувлажнения, два раза подкармливаем гумисолом.

5. Пикировка. Практикуем выращивание рассады без пикировки и с пикировкой. Первый вариант предпочтительнее, поскольку восстановительная способность корневой системы у перца выражена слабо, и рассада с травмированными, во время пикировки, корешками плохо приживается, отстает в росте.

Ирина Сыч, автор

6. В открытый грунт рассаду высаживаем в конце мая — начале июня, когда минует угроза возвратных заморозков. Схема посадки — 60×30 см, для высокорослых сортов — 70×30 см.

7. При высадке рассады в каждую лунку кладем 1–2 ст. ложки нитрофоски, тщательно перемешивая ее с почвой.

8. Поливаем теплой водой (подогретой на солнце), тогда рассада хорошо и безболезненно приживается.

Во время вегетации поливать перец надо регулярно и равномерно. Вода всегда должна быть теплой. Если для полива использовать холодную воду (ниже +15 °C) в жаркую погоду, когда температура воздуха и почвы более +30 °C, наблюдается сильное увядание растений.

Про мульчирование

Естественно, лучше всего применять для полива капельное орошение с одновременными подкормками минеральными удобрениями. Но для многих (и для нас в том числе) это пока несбыточная мечта. Поэтому посадки сладкого перца мульчируем. Слой мульчи хорошо защищает почву от иссушения, перегрева днем и переохлаждения ночью.

По нашим наблюдениям, перепады температуры на поверхности почвы летом в солнечную погоду под перцем составляют от +50 °C днем до +15 °C ранним утром. Какой же запас прочности должно иметь растение, чтобы выдерживать такой стресс?! А благодаря 5— 8-сантиметровому слою мульчи этот перепад незначительный—от +10 до 15 °C.

Очень рекомендуем всем, кто выращивает сладкий перец и другие овощные культуры, активнее внедрять мульчирование. В качестве органической мульчи можно использовать:

• срезанные сорные растения (естественно, без семян!)
• послеуборочные остатки
• скошенную и подвяленную газонную траву
• навоз
• солому
• лузгу подсолнечника, проса, гречихи
• опилки, кору, опавшие листья
• компост, торф и другие материалы.

Слой мульчи должен быть не менее 5–8 см, и обновлять его нужно раз в месяц.

Мульча — защитная мантия почвы. Под ней живет множество полезных микроорганизмов, червей, жуков, которые измельчают и превращают в гумус органические материалы. Кроме того, мульча выполняет еще одну функцию — не позволяет прорастать семенам сорняков.

В зонах с сильной ветровой и водной эрозией мульча прекрасно защищает почву от разрушения. А опасения по поводу того, что она становится источником накопления и распространения болезней, вредителей, явно преувеличены.

Развитие большинства болезней и размножение вредителей зависит в основном от благоприятного сочетания температуры и влаги. Даже если ваш огород будет абсолютно очищен от прошлогодних растительных остатков, в год эпифитотий (например, фитофтороза) ветер обязательно принесет споры этой, а также других болезней от соседей.

Полезные советы и маленькие хитрости

1. Не ранее, чем через 4 года возвращайте сладкий перец на прежнее место. Иначе не избежать выпадения растений от болезней увядания. Особенно это касается новых сортов, устойчивость которых к этому заболеванию вам неизвестна.

2. Не спешите высаживать новый сорт на всей отведенной под перец площади, рискуете остаться без урожая. Для начала достаточно посадить 3–5 кустов, чтобы убедиться, что новоселу подходит почва на вашем участке. Ведь часто технология выращивания не дает желаемого результата только из-за несоответствующей реакции почвы.

3. Большинство неприятностей при выращивании сладкого перца связано с корневой системой растения. Она достаточно разветвленная, но основная масса корней сосредоточена в пахотном слое почвы (от 15 до 30 см) и лишь отдельные корни проникают на глубину 70— 80 см. Даже кратковременное подсушивание почвы в прикорневой зоне может иметь для растений негативные последствия.

4. Если опадают цветки и завязи, то причины могут быть различные: экстремальные низкая или очень высокая температура воздуха, недостаток света, влаги и т. д. Например, при низкой температуре воздуха (+8–10 °C) и почвы в начальный период вегетации рост растений приостанавливается, и это вызывает опадение бутонов. В летний период, когда температура воздуха на протяжении нескольких дней держится на уровне +30–35 °C и выше, тоже наблюдается массовое опадение бутонов, цветков и завязей. Почему подобное происходит?

В жару запасы воды в почве резко снижаются, а испарение ее из листьев возрастает, начинается обратный отток воды и питательных веществ из генеративных органов (цветков, завязей) к точкам роста и листьям. Вследствие этого ограничивается поступление воды к цветкам и они опадают.

Опадение цветков и завязей может вызвать и сильное затенение растений, которое особенно опасно при наступлении прохладной погоды. То же самое наблюдается и при нерегулярном или неравномерном поливе.

5. Низкая урожайность сладкого перца может быть низкой из-за несвоевременной уборки плодов. Цветение у перца ремонтантное, непрерывно продолжается до заморозков. При образовании плодов появление новых цветков замедляется, после снятия — вновь усиливается. Поэтому очень важно систематически убирать плоды, достигшие технической спелости.

6. Получение чистосортных семян. Сладкий перец — факультативный самоопылитель, то есть он может опыляться как своей, так и чужой пыльцой. Сладкие сорта, переопыленные с горькими, дают в первом поколении горькие плоды. Это, конечно, ухудшает товарное качество плодов, но не имеет таких неприятных последствий, как, скажем, при выращивании перца на семена.

Чтобы получить чистосортные семена, пространственная изоляция разных сортов овощного и пряного перца должна быть не менее 300 м.

Про «королевский» цветок сладкого перца

Сладкий перец, коронный цветок

Кстати, есть приемы, с помощью которых можно повысить продуктивность растений. Присмотритесь к ним внимательно. Главный стебель у перца заканчивается генеративной почкой, а в пазухах верхних листьев начинают развиваться побеги второго порядка, образуя вилкообразное разветвление.

В первой развилке главного стебля всегда раскрывается «коронный», или «королевский» цветок. Если его удалить и не дать сформироваться плоду, растение будет лучше ветвиться, следовательно, будет выше и его продуктивность.

Можно также прищипывать главный стебель над 5-8-ым листом (перед бутонизацией). Это активизирует рост боковых побегов, на которых, как правило, образуется много дружно созревающих плодов.

После прищипки урожай повышается как минимум на 30%. Кроме того, раскидистый куст притеняет почву и нижние части стебля, это ослабляет их перегрев и снижает увядание растений, а главное — предохраняет плоды от солнечных ожогов.

Выбор сорта

Успех выращивания в большой степени зависит от правильного выбора сорта. Сегодня асортимент болгарского перца очень большой. Существует закономерность, которую нужно обязательно учитывать при выборе сорта:

• чем крупнее плоды, тем меньше их на растении;
• чем крупнее растения, тем сильнее они затеняются, и тем больше цветков осыпается.

После десятилетних испытаний самых разных сортов сладкого перца остановились на сортах: Подарок Молдовы, Купон, Дружок, Ласточка, Полтавский, у которых классические конусовидные плоды. Высаживаем, как правило, по нескольку десятков растений Калифорнийского чуда, Оранжевого чуда с крупными кубовидными плодами, а также Обрия (сортотип ротунда). При добросовестном и правильном уходе все они дают прекрасный урожай. Нужно только хорошо присматривать за своими питомцами и вовремя реагировать на сигналы о помощи.

секреты выращивания, видео и фото

Перец происходит из Мексики и Центральной Америки. Изначально его выращивали как пряность – турецкий перец. Он был завезен в Европу в 16 веке, где с 17 века его возделывали как лекарственное и пряное растение. В дополнение к лекарственным свойствам, он имеет высокую пищевую ценность. В регионах с холодным климатом раньше перец культивировали только в теплицах и туннелях, сегодня появились новые устойчивые сорта, подходящие для выращивания без укрытия. Технология выращивания перца в открытом грунте (сладкого и острого) представлена ниже.

Условия выращивания сладкого перца

Выращивание сладкого перца на фото

Из всего многообразия видов перца в культуре наиболее распространен перец однолетний, или стручковый. Именно к этому виду относится широко известный и популярный у садоводов-любителей так называемый сладкий (или болгарский) перец.

Существует две группы сортов перца — овощные и пряные (острые). У первых плоды используют в недозрелом виде в качестве овоща, у вторых они очень острые и употребляются в качестве пряности.

Плоды перца бывают самые разные по форме — от округлых до удлиненно-конусовидных с двух-, четырехкамерной серединой. В технической спелости (до созревания семян) цвет плода в зависимости от сорта бывает темно-зеленый, зеленый, светло-зеленый, кремовый, желтый. При созревании семян плод становится красным, у некоторых сортов — оранжевым.

Родина перца — тропики, поэтому он отличается повышенными требованиями к теплу, влажности, плодородию почвы; является, наравне с огурцами и томатами, урожайной тепличной культурой.

В южных районах растет и дает хороший урожай в открытом грунте. В центральной (средней) полосе выращивается в остекленных теплицах.

Относится перец к семейству пасленовых, как и томаты, и баклажаны. Поэтому агротехника выращивания перца и других пасленовых культур во многом одинаковая. Лучшим предшественником на огородной грядке могут быть капуста, свекла, морковь, редис, редька, огурцы, лук, чеснок и зеленные культуры.

Плоды становятся пригодными в пищу через 25- 45 дней после цветения, в это время они имеют зеленую или белую окраску.

Спелыми считаются налившиеся зеленые плоды. Не имеет смысла ждать, пока они покраснеют — их вкус от этого не улучшится.

Перец — светолюбивое растение, в тени растет плохо. Оптимальная температура для развития и плодоношения +18…+25°С. При +15…+20°С рост растений замедляется, а при +13° С — приостанавливается. Длительное похолодание негативно сказывается на цветении и образовании генеративных органов. Резкие суточные перепады температуры вызывает массовое опадание цветков и завязи.

Культура не выносит даже кратковременных заморозков. Растения погибают при понижении температуры воздуха до -0,5°С. Поэтому необходимо создать оптимальные условия для выращивания перца.

Солнечные, теплые дни перцу необходимы в период плодоношения. Не выносит он и большой влажности воздуха. При температуре +35 °С бутоны и цветки опадают.

Растения перца в начале вегетации растут медленно, корневая система нарастает дольше, чем листовая масса. Цветочные почки начинают закладываться у растения при развертывании четвертого листа. Фаза созревания наступает через 15-45 дней после появления первого бутона.

Согласно технологию выращивания перца в открытом грунте, растения не пасынкуют, удаляют только первый бутон. Плоды образуются в местах разветвления стеблей, поэтому хорошо развитые растения с большим числом ветвей дают, как правило, больше плодов.

При уходе за перцем в открытом грунте требуются регулярные поливы под корень. Оптимальная влажность почвы усиливает плодообразование, содействует выходу качественной продукции. При недостатке влаги плоды мельчают, деформируются, их часто поражает вершинная гниль.

Правильная технология выращивания перца не допускает смешанные посадки сладкого и горького видов, т. к. произойдет переопыление, и по внешнему виду сладкие формы на вкус будут горькими.

Далее вы узнаете, как вырастить хороший урожай перца, используя рассадный способ.

Рыхлим грядку с перцами

Перец очень восприимчив к воздухопроницаемости почвы. Допускать образование корки ни в коем образе нельзя. С помощью рыхления корни растения получают больше кислорода, а само растение более быстро развивается. Рыхление помогает бороться с сорными растениями. В первое время перец растет медленно. На протяжении 15 дней после высадки культуры развивается корневая система, а само растение «сидит» на месте. До того времени пока перец не тронется в рост рыхлить участок не рекомендуется. Первое рыхление проводят на глубину не более 10 см. Корневая система болгарского перца размещается поверхностно, поэтому рыхлить почву следует аккуратно, не травмируя нежные корешки.

Последующие рыхления проводятся после выпадения осадков, полива, прежде чем образовалась корка на поверхности грядки. Как правило, грядка под ранними сортами болгарского перца рыхлится 4 раза за вегетационный период. Место под ранними сортами рыхлят пару раз за период роста. Перцы цветут очень обильно. В период образования цветоносов культура нуждается в окучивании.

Рыхлить, полоть, окучивать сладкий перец следует очень аккуратно. Его корневая система находится в верхнем слое грунта. Кроме того, само растение очень хрупкое.

Агротехника выращивание перца: посадка семян на рассаду

Вегетационный период у культуры длинный (150- 200 дней). Поэтому даже в южных областях выращивание и уход за перцем производится через рассаду. К выращиванию рассады для открытого грунта приступают во второй половине февраля. Сеют в ящички или плошки с дренажными отверстиями.

Глубина заделки при посадке семян перца на рассаду составляет 1,5-2 см. До прорастания семян посевы держат при температуре +25.. .+28 °С. После появления массовых всходов на неделю переносят посевы в прохладное помещение (+17…+20° С), чтобы сеянцы не вытянулись. В дальнейшем рассада растет при комнатной температуре +20…+24°С.

Рассада болгарского перца на фото

Пикируют сеянцы примерно через 20 дней в горшочки 7 х 7 см по одному растению. Слабые сеянцы выбраковывают. Горшочки заполняют питательной землей. Минеральных удобрений в грунт при выращивании рассады не добавляют. После посадке семян на рассаду для выращивания перца при небольшом объеме горшочков удобрения растениям не нужны. На огородной грядке их вносят в лунку.

При выращивании рассады перца из семян ухаживают за сеянцами примерно так же, как и за сеянцами помидоров. Но учитывая, что перцы начинают выращивать на месяц раньше, приходится удлинять световой день с помощью подсветки до 12 -14 часов.

Посмотрите видео «Посадка семян перца», чтобы лучше понять, как выполняется этот агротехнический прием:

Основные критерии выбора рассады

Одним из основных показателей качественной рассады является мощная корневая система. Несмотря на то, что корень у перца стержневой, боковые корешки должны быть свежими, разветвленными, желательно с остатками почвы, в которой рос. Еще лучше, когда растение берется с комом земли. Идеальным вариантом будут пикированные саженцы (пересаженные в отдельную тару растения, заглубленные в субстрат на всю длину стебля до нижних листьев).

Если рассада не пикированная, стебли не должны быть излишне вытянутыми, тонкими, ломкими. Необходимо подбирать экземпляры с одинаковыми листьями — по размерам, цвету, плотности.

Наличие пятен, повреждений, вялости листьев являются признаками некачественного посадочного материала – такие растения лучше не покупать. Важную роль играет количество листочков на одном стволе – их должно быть 8-9. Кустик с большим количеством листьев считается переростком, он дольше болеет и медленнее адаптируется.

Покупать рассаду лучше перед самой высадкой, желательно в пасмурную безветренную погоду.

Как вырастить хороший урожай перца в открытом грунте

Далее приведены несколько советов, как вырастить перец в открытом грунте и получить хороший урожай:

• Не используйте для посева семена, приобретенные из случайного источника. Основа получения качественной рассады, а следовательно, и хорошего урожая — это качественные семена. Приобретайте семена в специализированных магазинах. На пакете с семенами должно быть четко указано: сорт, количество семян и срок годности.
• Не высевайте семена в плотную, тяжелую почвенную смесь неизвестного происхождения. Лучшая смесь — садовая земля плюс специальный грунт для рассады, купленный в магазине. Не забывайте вначале полить почву в ящиках перед посевом семян, иначе семена с водой будут затянуты вглубь почвы и период появления всходов будет растянут.
• Не загущайте посевы семян; всегда высевайте норму, иначе растения вытянутся, будут слабыми, могут поражаться «черной ножкой».
• Не ставьте емкости с семенами на батарею отопления — почва моментально пересыхает и проклюнувшиеся семена погибают. Посевы размещают только рядом с батареей и обязательно укрывают пленкой.
• Не используйте для посева плошки или другие емкости без дренажных отверстий. Застой воды приводит к гибели семян, а также проростков в начальной стадии всходов.
• Не опаздывайте с пикировкой рассады. Для большинства овощных культур это необходимо сделать после появления одного-двух настоящих листьев. После пикировки растения поливают и притеняют на 1-2 дня.
• Не забывайте закалить рассаду перед посадкой ее на постоянное место. За 7-10 дней до высадки растений емкости с рассадой выносят на 2-3 часа на лоджии, веранды, открывают окна в комнате. Время нахождения рассады на открытом воздухе постепенно увеличивают. Высаживают рассаду вечером или в пасмурную погоду.

На видео «Выращивание перца рассадой» показано, как правильно высаживать семена и ухаживать за сеянцами:

Привлекаем насекомых для опыления

Для того, чтобы перец был опылен насекомыми, а соответственно, дал более высокие результаты плодоношения насекомых можно привлечь. Для такого процесса в период цветения необходимо опрыскать растение сладким составом:

• 100 г сахара-песка;
• 2 г борной кислоты;
• 1 л горячей воды.

Кроме искусственного опыления для привлечения медоносных насекомых рекомендуется вблизи насаждений поставить емкости с медовым раствором: 1 ч. л. меда растворяется в 1 ст. горячей воды.

Высадка рассады сладкого перца в открытый грунт

Высадка рассады перца в открытый грунт производится в возрасте 55-60 дней. Ко времени высадки она должна быть крепкой, иметь высоту 16-20 см, 8-10 развитых листьев, бутоны и сформировать хорошо развитый корень.

Высаживают рассаду сдвоенными рядами (лентами) с расстояниями между лентами 60 см, между рядами 30 см и между растениями 20 см. Широкие междурядья делают для прохода во время сборов урожая и ухода за растениями, а в узких — проводят бороздки для полива.

Низкорослые сорта этой культуры можно сажать гуще, высокорослым — дать больше расстояние. Главное — взрослые растения должны смыкаться кронами.

При высадке в открытый грунт рассаду перца не заглубляют, поскольку выше корневой шейки на стволике дополнительных корней, как и у баклажана, не образуется. Заглубленные растения растут плохо и хорошего урожая не дают. По этой же причине растущие перцы никогда не окучивают.

Виды и сорта

Наиболее распространены 2 группы перца:

• крупноплодный (сладкий перец),
• мелкоплодный (острый перец).

Популярный сортотип сладкой паприки – перец болгарский.

Разновидности делятся в зависимости от цвета, размера, формы плодов, толщины мякоти. Плоды бывают окрашены в красный, оранжевый, желтый, фиолетовый, белый цвета.

Для выращивания болгарского перца в подмосковье в открытом грунте особенно рекомендуются сорта:

• Агаповский;
• Купец;
• Колобок;
• Атлант.

Для Урала, Сибири:

• Сибирский бонус;
• Перец Новосибирский;
• Первенец Сибири;
• Сибирский князь.

Правильный уход за сладким перцем в открытом грунте: полив и подкормки

При уходе за перцем необходимы подкормки и регулярный полив.

Полив. С раннего возраста и в течение всего периода вегетации перец нуждается в частых поливах и обязательном рыхлении почвы после каждого полива или дождя.

Избыток влаги, как и ее недостаток, противопоказаны перцу. Чрезмерный полив уменьшает доступ воздуха к корням, листья приобретают бледно-зеленую окраску и растения чахнут.

Недостаточный полив сладкого перца тормозит рост растений, приводит к сбрасыванию цветков, завязей и образованию мелких плодов. Частота полива зависит от погодных условий и фазы развития растений, но в основном не реже 1-2 раз в неделю.

Правильный полив перца осуществляется только теплой водой. Из скважин и колодцев вода для полива должна предварительно нагреться на солнце в емкостях в течение 2-3-х дней.

Удобрение и подкормки. Перцу необходимы плодородные почвы. Успешно произрастает он на легких суглинистых и черноземных, хорошо обеспеченных питательными веществами, в том числе азотом. Солонцеватые и тяжелые суглинистые почвы перцу не подходят.

Перец, как и томаты, нуждается в фосфоре. Ему нужны и органические удобрения, и минеральные. Для подкормки перцев в открытом грунте при посадке рассады в каждую лунку вносят по столовой ложке суперфосфата в смеси с перегноем или просто с землей.

В период бутонизации, цветения и плодоношения каждые две недели дают подкормки комплексными водорастворимыми удобрениями («Сударушка», «Агролюкс», «Акварин», «Растворин» или «Здравенъ» и т. п.). Их чередуют с органическими удобрениями.

Во второй половине лета и осенью подкормка сладкого перца производится «Калийфосом».

Уборку проводят выборочно при достижении плодами потребительской (технической) зрелости (зелеными). Сбор — еженедельный, не допуская образования в них семян, так как это затормозит появление новых завязей. Снимают плоды осторожно двумя руками, чтобы не обломать вместе с перчиком побеги растений.

Видео «Выращивание перца» демонстрирует, как правильно поливать культуру:

Пищевое значение

Новые сорта перца достаточно устойчивы к климатическим условиям Московской области, Подмосковья, некоторые из них позволяют осуществлять выращивание перцев в открытом грунте на Урале, в Сибири.

Перец раньше часто использовался как лекарственное и пряное растение. Это ценный овощ с широким спектром применения, поскольку помимо кулинарии имеет большую пищевую ценность.

Полезные качества плодов перца:

• Содержат много витамина С – больше, чем большинство овощей. Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержится в зрелой красной паприке. В плодах полевых культур содержится больше витамина С, чем в тепличных.
• Паприка богата витамином Е, являющимся антиоксидантом.
• Содержат витамины В1, В2.
• Богаты провитамином А, магнием, железом, кальцием.
• Содержат много полезной для пищеварения клетчатки.
• Капсаицин отвечает за вкус и остроту горького перца – антисептик и антиоксидант.

Вредители и болезни перца: фото и меры борьбы

В этом разделе статьи вы узнаете о вредителях и болезнях перца, а также о мерах борьбы с ними на приусадебном участке.

Столбур (мелколистность) листьев перца на фото

Столбур (мелколистность) — вирусное заболевание проявляется хлоротичной окраской листьев, междоузлия укорочены. Затем листья увядают, свисают и опадают. Столбур не переносится ни с соком больного растения, ни с семенами. Основным переносчиком болезни является цикадка.

Высадка высококачественной рассады в грунт, систематические поливы с последующим рыхлением почвы, борьба с сорняками являются основой профилактики этого заболевания.

Вершинная гниль перцев на фото

Вершинная гниль — болезнь физиологического характера. Она проявляется при высокой температуре и низкой относительной влажности воздуха.

Регулярный равномерный полив. Корневые и внекорневые подкормки кальциевой селитрой, а также суперфосфатом в период интенсивного роста плодов позволяет получить полноценный урожай.

Черная бактериальная пятнистость перца на фото

Черная бактериальная пятнистость перца. Поражаются не только плоды, но и листья, и стебли. На листьях пятна мелкие, сначала водянистые, а затем чернеющие, вокруг пятен ткань желтеет. Болезнь переносится с семенами и остатками растений. Профилактические опрыскивания медьсодержащим препаратом «Абига-Пик», начиная с рассады, позволяет получить здоровые плоды перца.

В период сбора урожая для сдерживания распространения заболевания используйте биологический препарат «Гамаир», обладающий лечебным действием.

Фузариозное увядание перцев на фото

Фузариозное увядание. Симптомы сначала проявляются в виде незначительного пожелтения листьев и увядания верхних листьев. По мере прогрессирования увядания листья могут приобретать окраску от тускло-зеленой до коричневой и оставаться на растении. При срезе стебля или корней в проводящих тканях видны красновато-коричневые полосы. Больные растения подлежат удалению.

Посмотрите подборку фото «Болезни перца и меры борьбы с ними»:

Паутинный клещ на перце на фото

Паутинный клещ на фото

Паутинный клещ. В степной зоне растения перцев часто заселяются паутинными клещами. При появлении вредителя обработайте растения препаратом «Искра-М» или «Фуфаноном». Если урожай на подходе, используйте « Tuoeum Джет», серу коллоидную или «Битоксибациллин».

Тля на перце (фото)

Тля на фото

Тля. Этот вредитель также может создать проблемы при выращивании культуру Для борьбы используйте «Искру Золотую» или «Конфидор», «Командор» со сроком ожидания не менее 20 дней. В период сбора урожая — «Фитоверм», «Искра Био», «Акарин» (срок ожидания 2-3 дня).

Здесь вы можете посмотреть фото болезней и вредителей фото, угрожающих урожаю:

Паутинный клещ на листьях сладкого перца (фото)

Тля на листьях сладкого перца (фото)

Далее вы можете ознакомиться с описанием сортов перца, подходящих для выращивания в открытом грунте, и посмотреть их фотографии.

Подготовка грунта

Под грядку для перца лучше выделить участок с легкой почвой, способной впитывать влагу, на котором в прошлом сезоне выращивались тыквенные, бобовые культуры, а также морковь или лук, но ни в коем случае не баклажаны и картофель. Особенно неблагоприятные предшественники — пасленовые. На вскопанный участок, осенью вносятся удобрения: суперфосфат (30-50 г х 1 м2), древесная зола (50-80 г) и 5-10 кг обязательно перепревшего (ни в коем случае не свежего) навоза. Ранней весной удобрение почвы повторяется (30-40 г калийных и 20-30 г азотных удобрений на 1 м2). Перед самой посадкой грунт рыхлится и разравнивается.

Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта: фото и описание

Традиционные сорта сладкого перца сочетают отличную завязываемость плодов, крупноплодность и превосходный вкус. Отличаются сроком созревания, окраской плодов, их весом до 200 г, с мясистой, сочной стенкой. Характеризуются дружной отдачей урожая.

К таким сортам относятся:

Семена перца «Подарок Молдовы» на фото

Перец «Подарок Молдовы» на фото

«Подарок Молдовы»,

Семена перца «Ласточка» на фото

Перец «Ласточка» на фото

«Ласточка»,

Семена перца «Белозерка» на фото

Перец «Белозерка» на фото

«Белозерка»,

Семена перца «Винни-Пух» на фото

Перец «Винни-Пух» на фото

«Винни-Пух»,

Семена перца «Венти» на фото

Перец «Венти» на фото

«Венти»,

Семена перца «Карамель» на фото

Перец «Карамель» на фото

«Карамель»,

Семена перца «Золотой юбилей» на фото

Перец «Золотой юбилей» на фото

«Золотой юбилей»,

Семена перца «Ярослав» на фото

Перец «Ярослав» на фото

«Ярослав»,

Семена перца «Алеша Попович» на фото

Перец «Алеша Попович» на фото

«Алеша Попович».

Раннеспелые гибриды перца сладкого.

Семена перца «Латино» F1 на фото

Перец «Латино» F1 на фото

«Латино» F1 — от всходов до технической спелости плодов 97-110 дней. Растения высотой до 100 см. Плоды у этого сорта перца для открытого грунта кубовидной формы, 3-4-камерные. В технической спелости темно-зеленого, в биологической — ярко-красного цвета.

Семена перца «Пересвет» F1 на фото

Перец «Пересвет» F1 на фото

«Пересвет» F1 — от всходов до технической спелости 92-105 дней, до биологической — 120-135. Растение среднерослое, высотой 50-60 см, компактное, штамбовое.

Семена перца «Соната» F1 на фото

Перец «Соната» F1 на фото

«Соната» F1 — от всходов до технической спелости 95-100 дней. Растение высотой до 100 см. Плод кубовидный, 3-4-гнездный, глянцевый, в технической спелости темно-зеленый, в биологической — ярко-красный, массой 180-200 г.

Семена перца «Оранжевое чудо» F1 на фото

Перец «Оранжевое чудо» F1 на фото

«Оранжевое чудо» F1. Гибрид для открытого и защищенного грунта (100-110 дней) Растения высотой 90-110 см. Плоды крупные, кубовидной формы, ярко- оранжевого цвета.

Семена перца «Юбилейный Семко» F1 на фото

Перец «Юбилейный Семко» F1 на фото

«Юбилейный Семко» F1 — гибрид для открытого и защищенного грунта (90-100 дней). Растение штамбовое, среднерослое, высотой 50-60 см, компактное, слабораскидистое и малооблиственное. Плоды светло-зеленой окраски в технической спелости и красной — в биологической.

Семена перца «Монтеро» F1 на фото

Перец «Монтеро» F1 на фото

«Монтеро» F1 — от всходов до технической спелости плодов проходит 90-108 дней. Плоды длинные, призмовидной формы, в технической спелости зеленого, в биологической — ярко-красного цвета.

Семена перца «Снегопад» F1 на фото

Перец «Снегопад» F1 на фото

«Снегопад» F1 — плоды конусовидной формы, до 15 см длиной, в технической стадии кремово-белые, в биологической — красные.

Высокие урожаи дают и гибриды

Семена перца «Гренада» на фото

Перец «Гренада» на фото

«Гренада»,

Семена перца «Севилья» на фото

Перец «Севилья» на фото

«Севилья»,

Семена перца «Касабланка» на фото

Перец «Касабланка» на фото

,

Семена перца «Едино» на фото

Перец «Едино» на фото

«Едино» с крупными плодами кубовидной формы.

Семена смеси перцев гибридов «Сиеста» на фото

Перцы гибридов «Сиеста» на фото

Среди лучших сортов перца выделяют специальную смесь гибридов «Сиеста».

Гибриды сладкого перца оригинальной окраски:

Семена перца «Кардинал» F1 на фото

Перец «Кардинал» F1 на фото

«Кардинал» F1 с крупными фиолетового цвета плодами кубовидной формы.

Семена перца «Ариес» F1 на фото

Перец «Ариес» F1 на фото

«Ариес» F1 — с крупными темно-красными плодами массой до 300 г, призмовидной формы.

Семена перца «Фиделио» F1 на фото

Перец «Фиделио» F1 на фото

«Фиделио» F1 — с серебристо-белыми плодами.

К крупноплодным гибридам перца сладкого относятся:

Семена перца «Русский размер» F1 на фото

Перец «Русский размер» F1 на фото

«Русский размер» F1. Без особых дополнительных усилий вырастают гиганты длиной более 20 см.

Семена перца «Желтый бык-НК» F1 на фото

Перец «Желтый бык-НК» F1 на фото

«Желтый бык-НК» F1 — плоды удлиненной формы, крупные, до 200 г, размером 9×20 см, состоят из 3-4 долей, зеленые, при созревании — желтые.

Семена перца «Красный бык-НК» F1 на фото

Перец «Красный бык-НК» F1 на фото

«Красный бык-НК» F1 — плоды крупные, массой до 200 г, удлиненной формы 8 х 20 см, состоят из 3-4 долей, светло-зеленые, при созревании — красные.

Сладкий перец «Черный бык-НК» F1 на фото

Перец «Черный бык-НК» F1 на фото

«Черный бык-НК» F1 — отличается вызывающим блестяще-вороным цветом. Плоды массой до 400 г.

Семена перца «Индало» F1 на фото

Перец «Индало» F1 на фото

«Индало» F1 — среднеранний гибрид. От всходов до технической спелости плодов 110-120 дней. Растения высотой 110-120 см. Это один из лучших сортов сладкого перца с крупными плодами кубовидной формы, красивого ярко-желтого цвета, массой 280-300 г. Толщина стенки до 10 мм.

Семена перца «Фламенко» F1 на фото

Перец «Фламенко» F1 на фото

«Фламенко» F1 — раннеспелый, высокоурожайный. Сорт имеет кубовидные толстостенные плоды размером 10 х 14 см, состоящие из 3-4 долей. Плоды светло-зеленого цвета, при созревании приобретает интенсивно ярко-красный цвет. Сорт пригоден для различных типов закрытого и открытого грунта.

Внимания заслуживают и такие гибриды: «Минотавр» F1, «Севилья» F1, «Афина» F1, «Фламенко» F1.

Посмотрите лучшие сорта перца на фото, представленных ниже:

Сорт перца «Севилья» F1

Сорт перца «Фламенко» F1

Гибрид или сорт: чему отдать предпочтение

Существует огромное количество мнений в отношении выращивания гибридов и сорта. Если вы собираетесь с плодов собирать семена – предпочтение в выращивании стоит отдать сорту. В противном случае используется гибрид. Сорт – это результат селекционеров. Такие перцы приспособлены к определенным условиям выращивания, способен давать посевной материал аналогичный материнскому растению. Он отличается надежностью вкусовых качеств. Но, к сожалению, сорт более подвержен всевозможным инфекциям и не всегда пригоден к выращиванию в определенном регионе. Семена перца можно собирать и использовать в качестве посевного материала. Гибрид – растения, полученные в результате скрещивания разных сортов. Требует к себе большого внимания. Отличается устойчивостью к инфекциям и грибкам, способен давать высокие урожаи. Как правило, отличается незначительным ростом, вкусовыми качествами плодов и их товарным видом. Для того, чтобы посеять гибрид ежегодно необходимо покупать посевной материал в специализированном магазине. Перец – удивительный овощ, который пользуется огромной популярностью. Он обладает прекрасными вкусовыми качествами, отличается насыщенным утонченным ароматом. С плодов культуры готовят разнообразные блюда, применяют в пищу в свежем виде. Перец – растения, которое должно быть на каждом дачном участке.

Использование сладкого перца

Высок авторитет перца как пищевого и лекарственного растения. Его благоприятное действие на организм человека объясняется богатством его витаминного состава.

По содержанию витамина С перец сладкий занимает первое место среди овощных культур. В его плодах в технической спелости содержится 100-150 мг% витамина С на 100 г сырого веса, а в биологической — 250-480 мг%. Особую ценность перцу придает витамин Р (рутин), его в плодах 70-380 мг% на 100 г сырой массы. Содержит сладкий перец и витамин А — 0,5-16 мг%. В нем от 2 до 6% сахаров и крахмала, около 1,5% белков, жир, клетчатка, зольные соединения.

В сладком перце содержится ценный для организма каротин (особенно богат им красный перец), витамины В1, В2, Е, РР, а также минеральные вещества, среди которых есть натрий и калий. Богат он еще глюкозой, фруктозой, полезными органическими кислотами и минеральными солями.

Использование всех сортов сладкого перца в пищу допустимо при наступлении технической спелости. Это уже полностью сформировавшиеся плоды не менее 6-8 см, с толстыми мясистыми стенками, светло-зеленой или зеленой окраски и с характерным перечным ароматом.

Красные, желтые, оранжевые, розово-желтые, черные, сиреневые или зеленые перцы прекрасны во всех видах. Свежие плоды украшают блюда яркими разноцветными красками, вкусом и ароматом. Можно использовать и листья перца при приготовлении супов, зеленых щей, борщей. Они содержат витамин С.

Сладкий перец едят сырым, жареным, печеным, фаршированным, маринованным, квашеным и даже сушеным. Спелые плоды можно измельчить и высушить. Сухие плоды этой культуры и порошок из них — витаминный продукт, применяемый как приправа ко вторым блюдам и для приготовления соусов.

Сладкий перец также можно сохранять в свежем виде. Для этого плоды срезают аккуратно вместе с плодоножкой. Каждый плод заворачивают в бумагу, помещают в картонную коробку в 1-2 слоя, размещают их на полке в сухом погребе. Плоды, собранные в стадии технической спелости, постепенно дозревают, и у них увеличивается содержание витамина С.

• Автор: admin
• Распечатать

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(3 голоса, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Высокорослые сорта нуждаются в опоре

Сорта сладкого перца, отличающиеся высоким ростом, нуждаются в подвязывании. Низкорослые сорта перца можно не подвязывать, но наличие опоры способствует равномерному созреванию плодов, более простому уходу и качественному сбору урожая. Для создания опоры используют традиционные деревянные колышки. Сами же растения защищают иными культурами высокого роста. Ветер через такую защиту будет дуть не так сильно. Формируем куст – увеличиваем урожайность овоща

Формировка растения очень важна для получения высоких показателей урожайности. Многие селекционеры считают, что без правильно созданной формы получить максимальную отдаче от растения невозможно. Методы формирования куста:

• Создают скелет куста: в первой развилке оставляют лишь два самых сильных побега. На скелетных побегах также оставляют по 2 веточки, один из которых будет расти вертикально, а второй – направленным на наружную сторону. Внутренние побеги рекомендуется удалять. При правильной формировке куст перца может вырасти в высоту до 1,2 м.
• Создают скелет куста: два побега подвязывают в вертикальном направлении. В каждом узле оставляют по 1 внешнему побегу. При такой формировке необходимо высадить растения на расстоянии до 50 см, установить опоры и натянуть горизонтальные шпагаты. Куст способен подняться в высоту более чем на 2 м.

Как правильно посадить семена перцев пошагово, разные способы

Существует несколько способов сажать семена на рассаду для перца можно использовать посадку в общем ящике, в отдельные стаканчики или в полиэтиленовые пленки так называемую улитку.

1. При посадке в общий ящик важно увлажнить грунт, сделать бороздки на расстоянии 2 см и примерно на этом расстоянии друг от друга посадить семена. Присыпать сверху землей не больше, чем полтора сантиметра толщиной. Сделать для ящика парник с помощью крышки или полиэтиленовой плёнки. Поставить ящик в светлое теплое место и ждать всходов, которые появятся через 2 недели.
2. Семена можно сажать в отдельные стаканчики. Важно увлажнить грунт, сделать лунку примерно полтора-два см глубиной, посадить туда семечки и присыпать землей, также увлажнить. Создать парник и через пару недель ожидать первых всходов.
3. Есть ещё один удобный способ — использовать полосы из полиэтиленовой плёнки. На заранее заготовленные полиэтиленовые полосы 15-20 см шириной называется грунт слоем в 2 см. Затем на расстоянии 2 см друг от друга раскладываются семена, присыпают 2 сантиметровым слоем грунта, всё это увлажняется, скручивается в трубочку, закрепляется резинкой, ставится в общий ящик в тёплое место. Такую конструкцию примерно раз в 10 дней важно заливать водой и посыпать грунтом.

Какой бы способ посадки семян вы не использовали, важно соблюдать условия температурного светового и влажного режима для того, чтобы получить качественные всходы.

Выбор семян перца для посадки

Это очень ответственный этап, который обязателен, потому как качественный отбор семян сэкономит вам силы, время и даже деньги в дальнейшем процессе выращивания перца.

Самая хорошая всхожесть у семян, которым не больше 3 лет. Поэтому перед посевом проверяйте сроки годности.

Сортировка семян

Для начала нужно визуально отобрать семена. Убрать пустышки, оставив крепкие, целые и не повреждённые. Проверить семена на всхожесть можно ещё и поместив их в солёную воду. Для этого в стакан воды добавляем пару чайных ложек соли, размешиваем, высыпаем туда семена и оставляем на 10 минут. Всё, что всплыло на поверхность, можно спокойно выбросить — это пустышки, которые не взойдут.

Подготовка семян

Многие опытные садоводы за 3-4 дня до посевов прогревают семена. Для этого выкладывают их на плотный картон и оставляют на батарее. Это позволяет подготовить семена к лучшему прорастанию.

Перед посевом семена необходимо обеззаразить, они могут быть заражены грибками и бактериями. Одни из самых востребованных средств для обеззараживания семян — это марганцовка, перекись водорода, сода, фитоспорин и даже Хлоргексидин. Для этого средства разбавляют водой и замачивают в растворе семена. Продолжительность такого замачивания от часа до суток. После этого семена промывают теплой водой и отправляют на грунт или для дальнейшего замачивания.

Защита перца от заморозков

Бывает, что заморозки продолжаются до конца мая, и даже в начале июня. В любом случае надо быть готовым к эффективной защите посадок перца от временных похолоданий, особенно ночью. Подойдет любой из трех способов: шатровые укрытия, дымовые завесы и дождевание.

1. Заранее можно заготовить рамы из тонких брусков, шпалеры, на которые необходимо натянуть любой легкий, но теплый материал — полиэтиленовую пленку, картон, мешковину.
2. Задымление обеспечивается тлением костров, расположенных по краям грядки.
3. Дождевание – это очень мелкое рассеивание воды над растениями.

Все эти мероприятия нужно начинать с вечера и прекращать только после восхода солнца.

Перец — очень капризная культура. Без определенных знаний очень сложно получить хороший результат. Однако при огромном желании и приложении максимума усилий этим вкусным и очень полезным овощем можно обеспечить свою семью не только в летний период, но и на весь год.

новости, перец, урожай, огород, сад и огород

Несмотря на непривередливость, вырастить крупные сочные плоды сладкого перца может далеко не каждый огородник.

А происходит это потому, что существуют секреты, без знания которых невозможно получить хороший урожай.

Секреты выращивания сладкого перца:

1. Посадочный материал необходимо проращивать.

Хоть семена и достаточно мелкие, предварительное проращивание позволит быстрее получить всходы. Для этого их выкладывают на ткань, сверху прикрывают двойным слоем марли, сбрызгивают теплой водой из пульверизатора.

По мере высыхания замоченные семена увлажняются. Через 2-4 дня они проклюнутся и будут готовы к посадке.

2. Сладкий перец любит простор и ненавидит тесное соседство, поэтому для каждого растения нужен отдельный горшочек емкостью около 0,5 л.

Можно воспользоваться торфяными горшками, чтобы упростить задачу.

Если есть сомнения в том, что все семена взойдут, то сажать можно по 3 семени в одну емкость на небольшом расстоянии, а после удалить лишние всходы.

3. Грунт должен быть питательным.

Не стоит брать землю из огорода, которая не только содержит болезнетворные микроорганизмы, а еще и слишком бедная для сладкого перца. Использовать предпочтительно плодородную почву, продающуюся в магазинах.

4. Нежелательно пересаживать подросшую рассаду в другую тару.

Во время манипуляций повреждаются нежные корешки, растение получает стресс, после которого может погибнуть. Желательно сразу использовать большие емкости, а во время высадки в теплицу, огород закапывать сразу с горшочками либо делать перевалку. В противном случае адаптация рассады продлится 1-2 недели.

5. Появление цветков на рассаде – плохой признак.

До высадки в огород все цветки следует обрывать, иначе урожайность будет низкой.

6. Постоянная влажность грунта – обязательное условие при выращивании сладкого перца. 

Надо следить, чтобы почва не была слишком мокрой, но при этом не высыхала. При плохом дренаже слабые растения могут сгнить, так что этот момент тоже необходимо учитывать.

7. Овощная культура весьма теплолюбива.

Ранняя высадка может нанести непоправимый вред урожаю. Нужно дождаться, когда земля хорошо прогреется, установится теплая погода, а только потом высадить рассаду. Культуру высаживают, когда днем температура воздуха превышает 20 градусов.

8. Во время высадки грядку стоит обогатить органикой, к примеру, компостом.

А через неделю после процедуры удобрить посадки минеральным комплексом, в составе которого содержится азот.

9. Сквозняки и тень – табу для овоща.

Грядка должна располагаться на открытом месте, но защищаться от сквозняков строениями или забором.

Дабы урожай успел созреть до наступления осени, нужно обрывать завязи, появляющиеся после 5-го листа. Одному кустику достаточно иметь 4 ответвления, тогда все силы овощ будет направлять на развитие плодов, а не на дальнейший рост.

Фото: Pixabay

Автор: Сергей Туманов

В саду: муж делится секретами своего прекрасного перца

Думаю, сегодня мне придется проглотить свою гордость. В колонке 2018 года я написала о том, как мой муж Билл пытался захватить огород. Ему особенно нравится выращивать перец, и он постепенно расширяет отведенное ему пространство для выращивания, когда я поворачиваюсь спиной.

Опрашивая моих подписчиков в Facebook по темам садоводства, им было бы интересно узнать больше об этом году, вы можете представить мое удивление — и тревогу — когда я прочитал это:

«Как ваш муж выращивает эти прекрасные перцы?»

Не будем его поощрять, ребята.Но так как сезон достаточно рано, чтобы применять его советы по выращиванию, я попросил Билла поделиться тем, что он узнал о выращивании перца.

По-видимому, наслаждаясь своим кратким моментом в центре внимания, он сказал мне: «Наряду с луком и чесноком я могу выращивать перец там, где я не конкурирую с вами. У вас есть все очаровательные овощи: помидоры, кукуруза и стручковая фасоль. Трудно хвастаться луком и чесноком, но я могу похвастаться выращиванием перца, и некоторые садоводы оценят это.”

Успех Билла с перцем можно объяснить подробными записями, которые он ведет о том, насколько хорошо каждый сорт прорастает, о сроках пересадки их в сад и отслеживании лучших сортов.

Он начинает сеять семена в помещении в начале марта — «когда я могу потребовать немного места под лампами для выращивания» — сажает по три на ячейку посевной квартиры, помещает ее на теплый коврик для рассады, а затем прореживает рассаду, чтобы сильнейшее растение.

«Когда у сеянцев появляются настоящие (зрелые) листья, я начинаю подкармливать их примерно два раза в неделю разбавленными азотными удобрениями», — сказал он.

Через несколько недель растения пересаживают в 4-дюймовые контейнеры, а затем перемещают в нашу неотапливаемую теплицу, где они могут медленно адаптироваться к солнечному свету и температурам. Он сажает перец в нашем маленьком домике (теплице с пластиковым покрытием) примерно 1 мая, а дополнительные растения в саду ближе к концу мая.

«При подготовке грядок я добавляю компост на поверхность почвы и немного органических удобрений для томатов, поскольку растения томата и перца имеют одинаковые потребности в питательных веществах», — сказал Билл.«Перец предпочитает теплые условия, поэтому они плохо себя чувствуют, если их посадить в холодную почву. Я накрываю грядку пластиковой мульчей за неделю, чтобы повысить температуру почвы, сажаю саженцы и еженедельно добавляю им разбавленные удобрения для рыб, пока они не начнут давать плоды ».

Обычно ему приходится иметь дело с несколькими вредителями каждый год, из которых наиболее опасны слизни.

«Я посыпаю немного диатомовой земли вокруг основания саженцев в качестве барьера для слизняков, но даже в этом случае они все еще могут добраться до них», — сказал он.«Я всегда держу несколько дополнительных растений в резерве на случай, если мне понадобится заменить одно, которое было смертельно ранено. Уховертки также могут закапываться в зрелые перцы и есть их изнутри ».

В прошлом году Билл пришел в ярость, обнаружив, что мыши обнаружили, насколько сладок перец Джимми Нарделло, и съели их прямо с растений. Разместив рядом несколько мышеловок, проблема была решена в течение недели.

В этом году он выращивает Маркони Россо и Ранний Халапеньо (два его помощника), Горец, Кинг Кримсон, Аконкагуа и Джимми Нарделло.

Вскоре разговоры о перце заставили Билла с энтузиазмом предвкушать вегетационный период в этом году. «Боже, если бы у меня было еще четыре грядки, на которых можно было бы выращивать перец…», — размышлял он.

Не испытывай удачи, дорогая.

Сьюзен Малвихилл вместе с Пэтом Мантсом является соавтором книги «Northwest Gardener’s Handbook». Свяжитесь с ней по адресу [email protected]. Посмотрите видео на этой неделе «Каждый может вырастить сад» на youtube.com/c/susansinthegarden.

Креативный овощевод: Основное руководство по выращиванию сладкого перца

Выращивание сладкого перца и сбор большого количества ярко-красных, оранжевых и желтых фруктов каждое лето заставляют меня чувствовать себя богатым, как никакой другой овощ.Это одна из вещей, которые меня больше всего волнуют в летнем саду.

Но трудности с выращиванием сладкого перца — одна из самых распространенных проблем, которые я слышу от садоводов каждый год. Многим людям очень сложно добиться успеха.

В этой статье вы узнаете секреты выращивания удивительного сладкого перца, даже если вы живете в холодном климате, как я (Висконсин, зона 5). И мы сосредоточимся на том, как вырастить спелых и сладких перцев, а не зеленый перец. Вот почему…

Зеленый перец — безвкусный кузен красного перца.На самом деле я не трачу на них свое время. Если возможно, я жду, пока каждый из моих перцев не станет красным, желтым или оранжевым, прежде чем собирать его.

В книге Ripe автор, Cheryl Sternman Rule, прекрасно выражает мое мнение о разнице между красным и зеленым перцем:

«Если в мой дверной звонок позвонит зеленый перец, я могу посмотреть в глазок, а затем притвориться, что меня нет дома, и отпрянул от двери, чтобы он не увидел моей тени. Но красный болгарский перец? Это другая ситуация…

Если красный перец подошел к двери? Я впускал его, выдвигал стул и предлагал остаться.Затем я брал его сзади и ел.

Вы звоните в мой звонок, вы рискуете ».

Разница во вкусе между незрелым зеленым перцем и ярким спелым перцем невероятна. Есть зеленый перец — все равно что жевать безвкусный волокнистый кусок картона.

Но спелый перец! Это все, что я могу сделать, чтобы не съесть все, что я выберу прямо в саду. Сочный, нежный и сладкий с кисловатым оттенком — нет ничего лучше красного перца, только что выращенного в саду.

В этом руководстве я проведу вас через весь процесс выращивания сладкого перца. А когда вы собираете урожай и тащите на кухню миски с красным перцем, вы можете узнать о самых простых способах их сохранения в конце руководства. Я даже делюсь некоторыми из моих любимых рецептов перца.

Давайте углубимся в наши навыки выращивания перца!

Лучшие сорта сладкого перца

Когда клиенты и коллеги-садоводы делятся со мной своими разочарованиями и неудачами, связанными с выращиванием сладкого перца, мой первый вопрос к ним всегда: «Какой сорт вы выращиваете?»

Разнообразие овощей — очень важный компонент успеха вашего сада.Не все разновидности созданы равными. Я считаю, что это очень верно и в отношении перца.

Каждый год я выращиваю около 35 растений перца. Каждый год пробую новые сорта в надежде на новые успехи. Чаще всего испытания меня не впечатляют. Из года в год два моих любимых сорта превосходят все остальные. Обе эти разновидности обязательно дают хорошие урожаи красивых сладких красных перцев.

Красный перец Кармен — посмотрите, как загружены растения!

Любимый сладкий красный перец

Кармен — Сладкий итальянский перец для жарки.Это гибридный сорт, который можно приобрести здесь через Johnny’s Selected Seeds. Кармен надежно выращивает много красного перца на каждом растении. Я насчитал 17 на одном растении!

Джимми Нарделло — семейная реликвия от Seeds Savers Exchange. Перец длинный и тонкий, как острый перец, но вкус невероятно сладкий и насыщенный. Семена можно заказать здесь. Иногда Seed Savers также предлагает растения для продажи по почте.

Живые желтые перцы

Другие любимые сорта

Помимо двух вышеперечисленных сортов, я добился хороших успехов и в этих сортах.В целом я считаю, что растения оранжевого и желтого перца столь же плодовиты, как и их красные аналоги.

Orange Peppers
Tequila Sunrise — Плоды в форме моркови, вырастающие до 5 дюймов. Много фруктов на одном растении. Найти через Seed Savers Exchange можно здесь.

Lively Orange — перец итальянского типа, похожий на Кармен, но не такой урожайный. Семена через High Mowing здесь.

Yellow Peppers
Escamillo — двоюродный брат красного перца Кармен, этот желтый сорт был выведен одним и тем же человеком.Длинный перец итальянского типа. Проходит через Johnny’s Selected Seeds здесь.

Lively Yellow — двоюродный брат Lively Orange, выведенный одним и тем же человеком. Еще один длинный итальянский перец для жарки, который нужно добавить в смесь! Найдите семена через High Mowing здесь.

Примечание о сладком перце

Вы можете заметить, что ни один из этих сортов не является болгарским перцем. Я думаю, что это самая распространенная ошибка садовников — они пытаются вырастить сладкий перец, который они видят в продуктовом магазине.У меня не было большого успеха с ними на протяжении многих лет, поэтому я отказался от этого стремления к гораздо более успешному — выращиванию вышеуказанных сортов, которые не являются болгарским перцем!

Где найти перец

Перец не следует сажать прямо в ваш сад. Вместо этого нужно сажать рассаду.

Начни свое собственное
Есть много причин, чтобы открыть собственное растение дома. Для меня большой проблемой является то, что я просто не могу купить нужные мне сорта в местных питомниках и на фермерских рынках.За эти годы я много экспериментировал и нашел сорта, которые лучше всего подходят для моего сада. Я хочу удостовериться, что у меня есть эти фавориты каждый год, поэтому теперь я запускаю свои собственные семена.

Если вы заинтересованы в создании собственных семян или улучшении процесса, если вы это уже сделали, мой мастер-класс «Супер легкий запуск семян» проведет вас шаг за шагом через весь процесс с видео, снятыми в моей лаборатории запуска семян, календарями, шаблонами. и более! Посмотрите здесь.

А семена перца может быть непросто начать дома без особых уловок.Читайте о них здесь.

Покупка растений
Может быть трудно найти большинство из перечисленных выше сортов в качестве моих любимых растений в питомниках или на фермерских рынках. Но время от времени я вижу их, когда иду по магазинам.

Если вы все же решили купить растения, не покупайте их в больших коробках. Саженцы, которые там продаются, не обязательно отбираются с учетом вашего местного климата. Сорт может быть более приспособлен к саду в Техасе, чем в саду Висконсина, или наоборот.Это два очень разных мира!

Я рекомендую покупать растения у тех, кто их выращивает в вашем районе. Лучше всего это сделать на местном фермерском рынке. Мне особенно нравится покупать саженцы у фермеров CSA, потому что они очень сосредоточены на производстве, поскольку им приходится кормить сотни или тысячи людей со своих полей. Покупка напрямую у фермера также позволяет вам расспрашивать ее о каждом сорте.

Если вы живете в районе Мэдисона, я видел некоторые из моих любимых сортов перца в виде растений в этих местах:

Компания Брюса

Фермерский рынок Истсайда

West Star Organics продается во многих питомниках по всему WI

.

На ферме Трои на северной стороне Мэдисона ежегодно в мае проводится распродажа растений, на которых часто представлены некоторые из этих сортов.

Love Food Farm продает отличные сорта растений

Когда сажать сладкий перец и расстояние между ними

Лучшее время для посадки перца
Растения перца очень чувствительны к низким температурам.Их не стоит сажать в своем саду, пока вы не убедитесь, что миновали последние заморозки. Лучше сажать позже, чем рисковать смертью. Я потеряла растения перца из-за поздних заморозков в моем саду, то есть в выходные в День памяти. Ой.

В этой статье показано, как определить последний заморозок, и вы можете распечатать шаблон графика посадки, который можно настроить для вашего собственного сада. Он точно скажет вам, что сажать каждую неделю весеннего сезона. Возьми здесь.

Как сажать перец
В этой статье и видео я демонстрирую, как подготавливать грядки к посадке, включая добавление органических удобрений.Сначала прочтите и / или посмотрите их, а затем вернитесь, чтобы узнать об особенностях посадки перца.

Растения можно высаживать на расстоянии 18 дюймов в 3 ряда на грядку, если ширина ваших грядок составляет 3 1/2 — 4 фута. Если ваши грядки более узкие или более широкие, отрегулируйте количество рядов поперек грядки. Например, если ваши грядки шириной 2–3 фута, посадите их двумя рядами ниже по грядке. Если ваши кровати шириной 5 футов, поэкспериментируйте с 4 рядами на каждую кровать.

Я сажаю в своем саду 30-35 растений перца каждый год. Обычно я сажаю одну грядку перцем, а затем раскладываю остальные в своем саду.Ниже приведены несколько примеров того, как я люблю сажать перец:

На этой фотографии показана полноценная грядка, засаженная тремя рядами перцев по всей длине грядки.

Всегда следует чередовать посадку саженцев так, чтобы они были смещены друг относительно друга в виде треугольника, как на фото ниже. Это дает им больше возможностей для роста. Ниже представлен рисунок моей посадки перца. Каждый круг — это растение. Они расположены на расстоянии 18 дюймов в три ряда ниже по кровати. Ряды просто равномерно распределены по кровати шириной 3 1/2 дюйма.

Если у вас нет полноценной грядки для перца или вы просто посадили несколько, вы можете сажать их там, где они собираются получать полное солнце, 8-10 часов в день.

На этом фото изображена одна из моих грядок с решеткой. Я посадил один ряд перцев на южной стороне решетки, чтобы они не затенялись.

Совет фермера — В моем районе Мэдисон, штат Висконсин, многие фермеры используют черный пластик для выращивания перца, потому что он нагревает почву в нашем более прохладном климате.Я не большой поклонник использования пластика в саду, но мне удалось найти старый рекламный щит, которым я прикрываю землю. Я прорезал отверстия в виниле через каждые 18 дюймов, в трех рядах от кровати.

Затем я посадил перец в каждую лунку. Я провел несколько экспериментов, в ходе которых я посадил половину перца в грядку, покрытую черным пластиком, а другую половину — в грядку, покрытую мульчей. Я не заметил особой разницы между ними, но продолжу экспериментировать.

На одной из фотографий выше вы можете увидеть черный рекламный щит, выглядывающий из-под растений.

Уход и обслуживание растений

Удобрение
Не перекармливайте растения азотом, иначе у перца будет много листьев, но мало плодов. Использование полностью органических удобрений при посадке — отличный способ снабдить растения дополнительными питательными веществами. О том, какие удобрения я рекомендую, читайте здесь.

Мульчирование
Мульчирование вокруг каждого растения перца (мне нравится болотное сено) поможет удерживать влагу и накапливать органические вещества. Это также предотвратит соприкосновение плодов перца с оголенной почвой, что иногда приводит к их гниению.Подробнее о мульче и о том, почему это лучший садовый инструмент, читайте здесь.

Полив
Для большинства овощных растений лучше всего использовать около 1 дюйма воды в неделю, больше, если у вас песчаная почва. Если в течение недели не будет дождя около дюйма, то полейте растения глубоко с помощью палочки и шланга или установите систему капельного орошения. Узнайте больше о лучших способах полива здесь.

Стейкинг
Перец, полностью загруженный фруктами, имеет тенденцию опрокидываться или опрокидываться.Подкрепите каждое растение, чтобы оно встало. Я привязываю каждое растение сизалевым шпагатом к бамбуковому столбику. У меня также есть несколько милых U-образных бамбуковых кольев, которые я купила в садовом магазине.

На этой фотографии изображен бамбуковый столб U-образной формы высотой 2 фута. Я обматываю растение сизалевым шпагатом и обматываю его петлей вокруг кола, чтобы оно держалось. См. Снимок крупным планом ниже. Найдите их здесь.

Ниже изображена грядка из растений перца, каждая из которых укреплена одним прямым 2-дюймовым куском бамбука. Привязываю растение к столбу шпагатом.Найдите их здесь.

Температура
Перец лучше всего растет при температуре 70-80 градусов по Фаренгейту днем ​​и 65-70 градусов ночью. Растения завязывают плоды при температуре 75-86 F. Если температура ниже 72 F, плоды плохо завязываются. Если температура выше 90 F в течение дня или ниже 55 F ночью, когда растения цветут, они часто опадают. Это неудачное время может привести к тому, что урожай будет меньше.

Когда и как собирать перец

В разгар сезона сбора урожая в конце лета меня часто можно встретить в моем саду для сбора урожая и мисок, полных красного, оранжевого и желтого перца.Я никогда не собираю зеленый перец; Я всегда жду, когда они созреют.

Вы можете есть перец, когда он еще зеленый, но его вкус и содержание витаминов возрастают по мере созревания, когда он становится желтым, оранжевым и красным. Я стараюсь проявлять терпение и жду, пока весь перец не приобретет желаемый спелый цвет.

Старайтесь не отрывать перец от растения, потому что это может сломать ветви и листья. Я предпочитаю использовать садовые машинки или ножницы для сбора урожая, чтобы срезать каждый перец с растения.

В конце сезона, когда ожидаются морозы, я собираю все частично созревшие перцы.Должен признаться, я обычно оставляю зеленые умирать.

В год, когда у моих растений была бактериальная пятнистость, все листья опали. Это было ужасно!

Вредители и болезни, на которые следует обратить внимание при выращивании сладкого перца

Во многих районах перец практически не страдает болезнями и вредителями. Возможные проблемы могут включать вертициллезные увядания, бактериальные пятнышки, бактериальные пятна, антракноз и вирус табачной мозаики. Если вы подозреваете, что у вас в саду болезнь перца, лучше всего проконсультироваться с местным офисом расширения кооператива.Они будут знать о местных болезнях и проблемах в вашем районе

У меня никогда не было проблем с болезнями растений перца до тех пор, пока несколько лет назад на моих растениях не образовалась бактериальная пятнистость. Я полагаю, что это было из некоторых сохраненных семян перца, подаренных мне другом, но я не могу быть уверен. Это было ужасно! В том году мне пришлось полностью удалить все растения перца.

Солнечный ожог может произойти, если перец не имеет достаточной тени от листьев растения. Для него характерны обесцвеченные, впалые ткани на плодах.Это может произойти, когда растение теряет листья из-за болезни или после чрезмерной обрезки.

Если вы все же решили обрезать свои растения перца (я экспериментировал с этим!), Убедитесь, что вы оставили немного тени, чтобы плоды были защищены от полуденного солнца.

Как сохранить урожай

Хорошо, мы прошли этапы выращивания и сбора урожая! Надеюсь, теперь у вас больше разноцветных перцев, чем вы можете съесть! Это означает, что вы можете потратить немного энергии на то, чтобы убрать лишний перец на зиму.Ням!

Мой любимый способ сохранить перец для последующего использования — заморозить его в сыром виде. Это очень просто, и я расскажу вам о своем процессе в этой статье.

За последние несколько лет я серьезно увлекся ферментацией. Один из моих любимых способов использовать избыток красного перца — сбродить его в сальсе. Я делюсь этим рецептом и несколькими другими моими любимыми в этом посте: 5 безупречных рецептов ферментированных продуктов для начинающих.

Дополнительные ресурсы для получения лучших результатов в саду

MASTERCLASS
В каждом сезоне моего мастер-класса — Успех в любое время года: получайте лучшие результаты в саду в течение всего года — мы фокусируемся именно на том, что вам нужно знать, чтобы добиться успеха.Времена года накладываются друг на друга (как в вашем саду!), Чтобы создать полный набор навыков, которые подготовят вас к более радостному опыту работы в саду

Когда вы принимаете более разумные решения в своем саду, вы добиваетесь большего успеха, а это означает, что садоводство доставляет гораздо больше удовольствия. Об этом подробнее здесь.

КОУЧИНГ ПО САДОВУЮ
Получите индивидуальный совет о ваших проблемах, целях и стремлениях к садоводству во время сеанса коучинга в саду, личного или виртуального.Читайте больше о них, здесь.

КНИГИ

Настройте себя на успешный сезон с помощью планировщика сада Smart Start. Он делает планирование сада практичным, практичным и увлекательным!

Возьмите образец книги, чтобы заглянуть внутрь.

Если вы хотите узнать больше о том, как продлить урожай за счет быстрого и легкого консервирования овощей, фруктов и зелени, посмотрите мою книгу Super Easy Food Preserving здесь.

Начни запасать кладовую на зиму!

.

В этом мире есть много богатств, и я бы сказал, что сад, изобилующий спелыми красочными перцами, — одно из них. Почему-то они кажутся редкими, декадентскими и ценными.

Выращивание большого количества красного перца — вполне достижимая цель для вашего сада. И когда вы достигнете этой цели, я надеюсь, вы почувствуете себя таким же богатым, как и я!

ПОДЕЛИТЬСЯ НА PINTEREST

Секреты выращивания идеального перца

Выращивать перец в своем саду довольно просто, говорит мастер-садовник Contra Costa Бонни Дуайер, но вы должны помнить, что перец может быть как темпераментным, так и привередливым.

Дивиденды, однако, окупятся большим количеством ароматных перцев, которые придадут цвет вашему саду и сделают ваш рацион важными витаминами и питательными веществами. Вот главные советы Дуайера.

• Даже когда становится жарко, не поддавайтесь соблазну посадить перец в саду. Когда дело касается перца, важна температура почвы, а не воздух. Как минимум, ночная температура почвы должна быть не ниже 55 градусов — лучше всего 65 градусов.
• До тех пор, пока не станет достаточно теплым для посадки — возможно, в следующем месяце — держите перец в тепле и защищенном месте.Возможно, вам придется переместить их в горшки немного большего размера, чтобы они не связались с корнями.
• Если вам абсолютно необходимо сажать почву, она едва достаточно теплая, тогда за несколько дней до времени положите на грядку темный пластиковый лист, прорежьте ямку для посадки и посадите перец. Защитное покрытие поможет согреть почву и удержать тепло.
• Вы также можете отрезать дно кувшинов для молока на галлон и накрыть растения, как клош, что также может помочь почве удерживать тепло вокруг растения.

Пересадка

• Когда пришло время сажать, закалите перец, вынося его на улицу на несколько часов в день. Ежедневно немного увеличивайте время на 7–10 дней, а затем сажайте их в своем саду.
• Перец не любит потревожить корни, поэтому при пересадке старайтесь не беспокоить корневой ком.
• Пересадка в прохладный вечерний или пасмурный день, чтобы уменьшить стресс растений.
• Посыпьте посадочную яму магнием и обработайте ее перед посадкой перца.
• Заколите перец сейчас, чтобы в дальнейшем не повредить корни кольями.

Полив и мульча

• Перец неумолим, когда дело касается воды. Их нужно поливать во время цветения и завязывания плодов.
• Перцы имеют неглубокие корни, поэтому мульчируйте под ними и вокруг них 2 дюйма мульчи. Это поможет регулировать температуру и влажность.
• Как только плод достигнет своего полного размера, но до того, как он начнет созревать, уменьшите количество воды, что ускорит процесс созревания.

Цветение и тепло

• Вы хотите, чтобы структура вашего растения была достаточно сильной, чтобы удерживать плоды, поэтому отщипните первые соцветия и позвольте растению направить свою энергию на рост.
• Ночные температуры 70 градусов и дневные температуры выше 85 градусов приведут к тому, что растение перестанет цвести или пыльца станет нежизнеспособной. Когда температура снизится, производство начнется снова.

Опыление

• Перец легко перекрестно опыляется, и если вы экономите семена, вы хотите предотвратить опыление острого перца сладким перцем.Есть несколько способов предотвратить это или уменьшить шансы. Вы можете попытаться разделить перец. Эксперты рекомендуют делать это на расстоянии 90 футов, но в большинстве садов такой комнаты нет. Вы также можете чередовать посадки разных сортов, чтобы не все они цвели одновременно. По крайней мере, кладите острый перец по ветру от сладкого.

Кормление и уход за растущим перцем

• Не давайте растениям слишком много азота. Если вы это сделаете, вы получите большие листовые растения, но без перца.Стремительный рост также может сделать их более восприимчивыми к болезням.
• Не удобряйте растения, кроме магния при посадке, пока не появятся первые цветы.
• Хорошо подойдет подкормка выдержанного компоста или органическое удобрение с низким содержанием азота.
• После первого кормления покормите снова через три недели.
• Перцы выиграют от приема минеральных добавок. Clacium дает плоды с толстыми прочными стенками; фосфор способствует укреплению корневой системы и хорошему завязыванию плодов, а магний оптимизирует рост и улучшает усвоение азота и фосфора.
• Перец также любит легкую внекорневую подкормку каждые пару недель, особенно при обильном урожае. Используйте удобрения с низким содержанием азота.

Заготовка и хранение

• Перец восприимчив к солнечным ожогам или солнечным ожогам, так как растения начинают созревать, покрывая их тканью защитного оттенка.
• Когда перец достигнет нужной спелости и цвета, соберите его, срезав стебель в том месте, где он встречается с растением. Используйте ножницы или секатор; перекручивание или отрыв плодов может повредить растение.
• Перец плохо созревает, поэтому собирайте урожай, когда он будет готов.
• Перец можно хранить в холодильнике, но не допускать попадания влаги. Не мойте перец перед охлаждением и не сушите, если на нем есть роса или вода из ирригационной системы.
• Если плод небольшой и несколько плоский, и если во время нарезки внутри мало семян или их нет, значит, перец опылился не полностью.

Как жарко, так жарко

• Остроту перца измеряют по шкале Сковилла, болгарский перец имеет нулевую оценку по шкале, а перец хабанеро может иметь оценку от 100 000 до 350 000.Если вы покупаете семена или рассаду, вы увидите, что уровень нагрева указан как SHU, что означает единицы тепла Сковилла.
• Ребра и мякоть перца — это то место, где вы найдете тепло, а не семена. Семена горячие только в тех местах, где они впитали часть из-за контакта с ребрами.
• Перец на самом деле содержит химическое вещество, которое дает вам способность переносить все более и более острые перцы, чем больше вы едите.
• Перец также заставляет организм выделять эндорфины, что делает их очень приятным употреблением.
• Если вы съели слишком острый перец, не пейте воду или молоко, чтобы потушить огонь. Жидкость только разводит тепло вокруг. Вместо этого съешьте немного сахара или меда или чего-нибудь крахмалистого, например хлеба, крекеров или картофеля.
• Всегда надевайте перчатки при работе с перцем.

В следующий раз в Нашем саду выращивать овощи в горшках. Занятия бесплатные и проводятся каждую среду в 10 часов утра в демонстрационном саду на Шейдлендс Драйв и Уигет Лейн в Уолнат-Крик.Также доступны саженцы, и мастера-садовники всегда готовы ответить на вопросы.

6 советов по выращиванию перца

Планируете выращивать перец в этом сезоне? Большой! Перец полон хорошего вкуса и питательных веществ. Вот пошаговое руководство, которое поможет вам собрать самый лучший урожай перца, независимо от того, начинаете ли вы сажать собственные растения или сажаете те, которые купили в местном садовом центре.

1. Подготовить сайт.

Getty Images

Правильный сайт может иметь решающее значение в том, насколько хорошо перец работает.Выберите солнечное, хорошо осушенное место, где в последнее время не рос перец. Почва должна быть глубокая, богатая, суглинистая. Если у вас нет, добавьте примерно 2,5 см компоста.

Однако не добавляйте в почву слишком много азота. Избыток азота может привести к слишком быстрому росту растений перца, что сделает их более восприимчивыми к болезням и менее продуктивными.

2. Закалывать всходы.

Алина ДемиденкоGetty Images

Перед тем, как высаживать рассаду перца, вам нужно укрепить их, постепенно выставляя на открытом воздухе.Этот процесс помогает саженцам адаптироваться, поэтому они будут меньше испытывать стресс, когда вы их сажаете. А чем меньше стресса, тем больше и урожайность перца.

Когда дневные температуры достигают середины 60-х годов, высаживайте саженцы в защищенном месте на открытом воздухе, например, рядом с домом или гаражом, на несколько часов каждый день в течение трех или четырех дней. В течение следующей недели постепенно увеличивайте время на открытом воздухе. Между тем, по мере того, как рассада перца привыкает к природе, вы можете утеплить перцовую грядку, накрыв ее темной ландшафтной тканью.

3. Завод.

Подвои Getty Images

Перец любит тепло, поэтому подождите, пока сажаете, пока ночные температуры стабильно не достигнут 60 градусов и вся опасность заморозков минует. Если возможно, выложите перец в пасмурный день, чтобы снизить нагрузку на растения. Расположите растения на расстоянии 12-20 дюймов друг от друга, в зависимости от зрелого размера сорта, и поставьте их немного глубже, чем они были в контейнерах.(Как и у томатов, у перца появляются дополнительные корни из заглубленной части стебля.)

Укрепляйте более высокие сорта, чтобы стебли не ломались при сильном ветре или из-за большой нагрузки на плоды. После того, как вы посадите рассаду перца, хорошо полейте их.

4. Вода и мульча.

MementoImageGetty Images

В течение вегетационного периода убедитесь, что растения перца получают не менее дюйма воды в неделю.Часто проверяйте перец в периоды сильной жары и засухи, когда каждое растение может легко потреблять галлон воды в день. Если вы живете в очень жарком засушливом регионе, добавьте толстый слой мульчи, чтобы сохранить влажность почвы и снизить температуру почвы. Но делайте это только после того, как ваша почва нагреется — мульчирование прохладной почвы будет держать ее слишком прохладной и задерживать рост растений перца.

5. Первые цветки отщипнуть.

kentarusGetty Images

Как ни странно это может показаться, отщипните все ранние соцветия, которые появляются на ваших перцах.Это не повредит растениям. Фактически, это помогает им направить свою энергию на рост, так что вы получите много крупных плодов позже в сезоне (и более высокий общий урожай) вместо нескольких маленьких плодов на раннем этапе.

6. Соберите свой перец!

Голландский пейзажGetty Images

Вы можете собирать перец на незрелой стадии зеленого или фиолетового цвета, но вкус будет более сладким, если вы подождете, пока он достигнет зрелого цвета — обычно красного, но иногда золотисто-желтого или оранжевого.

Итальянские фритюрницы, халапеньо и кубанеллы — возможные исключения: многие люди предпочитают аромат этих перцев, когда они полноразмерные, но все еще зеленые. Чтобы собрать перец, срежьте его ручным секатором. Если снять их вручную, можно повредить растение.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

5 секретов выращивания лучшего перца из семян

Перцы — это здорово, если начинать с семян, и они являются долгожданным отвлечением от жестоких февральских холода. Но рассаду перца бывает сложно вырастить хорошо. Вы можете часто спрашивать: «Почему мой перец не растет?» и у вас возникнет соблазн бросить весь лоток в компост.

Я выращиваю перец в помещении уже несколько лет и, наконец, выяснил, как лучше всего избежать самой большой проблемы с выращиванием перца и получить желаемые результаты — хороший боковой рост и крепкие толстые стебли.

Так что берите свои быстрые стручки и стартовое оборудование для семян, и позвольте вам вырастить свой лучший перец!

Это был первый перец из семян, который я действительно хорошо вырастил. Мне потребовались годы, чтобы сделать это правильно, так что да, я безумно горжусь этим.

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы что-то покупаете, я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать об этом здесь, в моей политике конфиденциальности . Спасибо за поддержку Shifting Roots!

Основы выращивания перца из семян

Прежде чем мы перейдем к секретам выращивания сильного перца из семян, давайте просто удостоверимся, что у вас есть базовые знания по выращиванию семян.Все уловки мира вам не помогут, если у вас не будет этих вещей в порядке. Вам понадобится:

Если вы не можете решить, какие сорта перца посадить, вот мои любимые сорта перца для начинающих.

Новичок в общем запуске посевного материала? Вот мой учебник по семенам, начиная с вашего окна. Все фотографии перца в этом посте были начаты мной лично в моем окне, выходящем на юг.

Наконец, перец может долго прорастать. Не ждите, что увидите зеленый цвет примерно через 2 недели после посева семян.

Итак, перейдем к 5 советам по выращиванию перца!

1. Посадить два сеянца перца в контейнер

Перцы будут хорошо расти сами по себе, но они будут более продуктивными, если вы посадите два перца вместе. Я начал эти перцы по отдельности в маленьких стручках, а затем сгруппировал их вместе, когда пришло время переместить их в большие горшки.

Как видите, рост стеблей не нарушен, и они выглядят очень здоровыми.

П.С. Хотите узнать об этих газетных горшках? Вот как их сделать.

2. Начало работы в помещении за 8–10 недель до даты последних заморозков

Когда лучше всего сажать перец? В идеале семена следует высаживать в помещении за 8-10 недель до последней даты заморозков, закаливать их, чтобы выжить на открытом воздухе через неделю после даты заморозков, а через неделю после этого сажать в землю.

У перца

более длительный вегетационный период, поэтому, если вы занимаетесь садоводством в зоне 3, как я, или в каком-либо другом холодном климате, вы должны начать выращивать их в эти сроки.

Изучите основы садоводства всего за несколько минут

Садоводство не должно быть сложным.Изучите основы за считанные минуты, начните работу со своим первым садом за день или меньше и начните свое приключение в саду на всю жизнь.

Введите свое имя и адрес электронной почты, чтобы загрузить Quick Start Garden Guide. Вы также получите мини-курс по электронной почте и еженедельные советы и рекомендации по садоводству.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Для меня это означает, что я выращиваю их с середины до конца февраля, закаляю с середины мая, а затем отправляю в сад в конце мая или даже в начале июня.

Конечно, они станут довольно большими, и вам придется их дополнить (подробнее об этом позже), но вы сможете собирать перец весь сезон, а не один перец в конце лета.

Не знаю, заметили ли вы, но эти растения такие большие, что мой семилетний ребенок прячется за ними, свернувшись клубочком.

3. Держите источник света близко (или используйте окно, выходящее на юг)

Никто не любит длинноногие саженцы! (Длинноногие саженцы — это когда ваши растения вытянуты, потому что они пытаются добраться до источника света).Вы можете избежать этой участи для своих растений, если держите источник света на расстоянии всего 1-2 дюйма.

Если вы выращиваете перец в окне, выходящем на юг, вам не нужно перемещать свет, но вам придется переместить растение. Каждые несколько дней переворачивайте перец, чтобы он не наклонялся в сторону. Скорее всего, вы будете переворачивать их каждый день после того, как они впервые прорастут, а затем каждые несколько дней, когда они приживутся еще немного.

4. Прищипывание растений перца на стадии от 8 до 10 листьев

Хотите сильные стебли и много побегов? Тогда вам нужно обрезать растения перца !! Когда растение достигнет стадии 8 или 10 листьев, отщипните последние 2-4 листа на верхушке растения.

Да, вы, вероятно, почувствуете себя убийцей растений из-за того, что поливаете свои растения. Но… Я обещаю вам, что вы будете вознаграждены толстыми стеблями, кустом перца и множеством перцев!

Вот видео, в котором показано, как легко добавить перец:

5. Завод в правильном месте

Как только вы вырастите идеальный перец из семян, ваша работа не будет сделана! Перцы не вырастают очень высокими и любят как можно больше солнца и тепла. Посадите их в контейнер или в такое место в саду, где солнце светит 6 или более часов в день, в самом жарком месте.(Если вы живете в очень теплом месте, вы можете проигнорировать совет, касающийся самых горячих мест. Если я занимаюсь садоводством в зоне 3, это очень хороший совет.)

Наконец, не кладите перец прямо рядом с высоким овощем. Мои перцы пострадали рядом с помидорами или кабачками, потому что оба растения выросли больше, чем ожидалось, и затенили мои бедные перцы.

Мне гораздо больше повезло сажать перец рядом с более низкими культурами, такими как бобы, салат и корнеплоды.

Вот и все — мои лучшие советы и рекомендации по выращиванию красивого перца! При правильном освещении, воде и небольшом ноу-хау вы можете выращивать такие перцы своими руками.

Изучите основы садоводства всего за несколько минут

Садоводство не должно быть сложным. Изучите основы за считанные минуты, начните работу со своим первым садом за день или меньше и начните свое приключение в саду на всю жизнь.

Введите свое имя и адрес электронной почты, чтобы загрузить Quick Start Garden Guide.Вы также получите мини-курс по электронной почте и еженедельные советы и рекомендации по садоводству.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Выращивание болгарского перца: от посадки до сбора урожая

Как лучше всего повысить продуктивность ваших растений перца? Ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию и сбору сильных и здоровых растений, из которых будет получен перец, которым можно гордиться!

Сладкий сладкий перец — нежная культура теплого сезона с продолжительным вегетационным периодом (от 60 до 90 дней).

Многим садоводам необходимо разводить перец в помещении, чтобы дать им фору! Однако, если у вас нет средств для посева перца или просто не хватает времени, помните, что вы можете найти фантастический ассортимент готовых саженцев и молодых растений в Интернете, в то время как некоторые садовые центры и питомники выращивают растения на куспид плодоношения.

Перец противостоит большинству садовых вредителей и предлагает что-нибудь для всех: острый, сладкий или острый; и разнообразие цветов, форм и размеров. На этой странице мы сосредоточимся на выращивании сладких перцев, но большая часть советов по выращиванию перца осталась прежней.

У нас также есть руководство по выращиванию перца халапеньо для тех, кто любит острый! (Болгарский перец не содержит капсаицина, который придает острым перцам острый вкус и жар).

Общие вопросы о болгарском перце

Разноцветные перцы происходят из разных растений?

Как ни странно, зеленый и красный сладкий перец, который мы обычно видим в супермаркетах, на самом деле один и тот же перец; красный болгарский перец только что позволил дольше созревать на растении, что меняет их цвет и позволяет им вырабатывать более высокое содержание витамина С.Более зрелые перцы также имеют тенденцию быть более сладкими, чем их более зеленые аналоги.

Однако существует довольно много разновидностей болгарского перца, в том числе фиолетовый, желтый, оранжевый, белый и коричневый.

Существуют ли мужские и женские перцы?

Существует популярный миф, согласно которому плоды перца могут быть как мужскими, так и женскими, разница между ними в том, что у мужских перцев есть 3 выступа на дне, и они лучше подходят для приготовления, в то время как женские перцы имеют четыре выступа, имеют больше семян и являются более пригодными для приготовления пищи. слаще и лучше для употребления в сыром виде.Это неправда! Плоды перца не имеют пола, и любая очевидная разница между фруктами является просто результатом условий выращивания или сорта.

Узнайте о выращивании красного перца

Для многих садоводов загадка как вырастить красный перец. Для большинства садоводов то, что они получают в своем саду, — это знакомый зеленый перец, а не более сладкий и яркий красный перец. Итак, что нужно, чтобы вырастить красный перец? Насколько сложно выращивать красный перец? Читай дальше что бы узнать.

Выращивание красного перца требует времени

Время — важнейший фактор при выращивании красного болгарского перца.Вы не поверите, но практически все растения перца являются растениями красного перца. Как и у помидоров, у перца есть зеленые незрелые плоды и красные зрелые плоды. Также, как и у помидора, зрелые плоды могут быть желтыми или оранжевыми. Растению красного перца просто нужно время. Сколько времени? Это зависит от сорта. Большинству сортов красного перца требуется более 100 дней для достижения зрелости.

Что я могу сделать для лучшего выращивания красного болгарского перца?

Вы можете попробовать искусственно продлить сезон, запустив семена.Во-первых, попробуйте сажать семена красного перца в помещении как можно раньше . Дайте им много света и любви. Это даст вам начало сезона выращивания красного болгарского перца.

Вы также можете попробовать продлить конец сезона , добавив в свой сад несколько укрытий или домиков-обручей , когда станет холоднее. К сожалению, красный перец очень чувствителен к холоду, и похолодание может убить его до того, как его плоды станут полностью красными. Использование методов защиты от холода может помочь продлить сезон.

Вы также можете попробовать посадить семена красного перца с более коротким сезоном . Есть несколько сортов с коротким сезоном от 65 до 70 дней.

Советы по выращиванию красного болгарского перца

Все растения перца, а не только красный перец, любят теплоту почвы. Выращивание красного болгарского перца в почве , которая нагрелась примерно до 65-75 градусов по Фаренгейту (18-24 ° C), является оптимальным значением . Весной попробуйте использовать прозрачный пластик, чтобы нагреть почву, прежде чем высаживать красный перец на улице.Как только почва достигнет оптимальной температуры, добавьте мульчу, чтобы она не перегревалась слишком сильно в жаркую погоду.