Шампиньоны в подвале: Page not found — bouw.ru

Выращивание шампиньонов в подвале частного дома или гаража: пошаговое руководство

Если начать выращивать шампиньоны в подвале в своем доме, скорее всего, это окажется прибыльным делом, которое при этом не потребует каких-либо значительных денежных вложений. Сам процесс нельзя назвать слишком сложным. Основное внимание здесь уделяется подготовительным работам. Очень важно правильно приготовить и составить субстрат для этих грибов, а также выдержать требуемые условия в помещении с последующей дезинфекцией.

Если следовать всем правилам, в подвале будут созданы идеальные условия для выращивания шампиньонов. После первого сбора урожая необходимо внимательно следить за тем, чтобы температура и влажность находились на таком же уровне, если он был удачным. Подвал не обязательно должен быть большим: грибы могут хорошо расти и в достаточно скромных условиях.

Особенности выращивания шампиньонов в промышленных масштабах

Чтобы упростить процесс при выращивании большого количества шампиньонов, необходимо подготовить для них деревянные ящики или мешки. Так наиболее эффективным образом будет использован весь объем помещения с дальнейшим его оборудованием всеми необходимыми автоматизированными системами для контроля над выращиванием.

Подобные грибы можно выращивать в подвале

Производство шампиньонов на стеллажах, в контейнерах или пакетах подходит более крупным производителям, так как отличается значительными финансовыми вложениями. Такой способ также не рекомендуется использовать на небольших фермах, так как их владельцы, возможно, не смогут на протяжении короткого срока вернуть вложенные деньги.

Для небольших ферм больше подходит контейнерная система, которая предполагает расположение контейнеров в 5 рядов, а само помещение при этом разделено на несколько технологических участков. Только в этом случае сбор грибного урожая будет увеличен до 5-6 раз в течение 12 месяцев.

Сорта для выращивания в подвале

Чтобы успешно выращивать шампиньоны в подвале своего дома, подойдут абсолютно любые сорта этого гриба. Но нужно помнить, что в таких помещениях можно выращивать только шампиньоны и вешенки.

Первый вариант окажется более сложным. Это объясняется тем, что шампиньоны любят свет, поэтому, чтобы успешно собрать урожай, потребуются мощные лампы рассеянного дневного света. Они должны освещать помещение как минимум 12-13 часов в день.

В данном видео вы подробнее узнаете о шампиньонах в подвале:

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Технология выращивания шампиньонов в собственном подвале предполагает определенный ряд подготовительных работ. Некоторые люди думают, что для успешного урожая достаточно высадить мицелий в мешках или ящиках и оставить под включенной лампочкой. На деле все немного сложнее. Чтобы успешно вырастить шампиньоны, необходимо уделить основное внимание следующему:

1. Вентиляция. Все разновидности грибов, без каких-либо исключений, любят свежий воздух. Проблема состоит в том, что подвальное помещение предполагает наличие сырого или прелого воздуха. Чтобы на стенах не было грибка и плесени, необходима вытяжка, которая избавит помещение от плохого воздуха и обеспечат свежий.

1. Зонирование. Как говорилось ранее, помещение желательно разделить на зоны, в каждой из которых будет своя температура и освещение. Обеспечить это можно с помощью поливолокнистых или обычных пластиковых перегородок, так как они хорошо удерживают температуру и влагу. На этом этапе очень важно максимально правильно определить зону для выращивания грибов, если предполагается нескольких их разновидностей.
2. Стеллажи. Оптимальный материал для изготовления стеллажа – это прочный пластик. Если будет использоваться дерево или металл, температурная среда и влажность быстро приведут эти материалы в непригодное состояние. Пластик же хорош тем, что не гниет и не ржавеет. Чтобы не тратить время на самостоятельное изготовление стеллажей, можно посетить садовый центр и приобрести уже готовые элементы, которые останется лишь собрать.
3. Освещение. Для каждого вида потребуется индивидуальное освещение. Если необходимо вырастить сразу несколько разновидностей грибов в одном помещении, подвал придется разделить на зоны. Поскольку шампиньоны любят много света, необходимо посетить садоводческий магазин и приобрести там лампы дневного света для установки в теплицу, это даст возможность в будущем регулировать резкость и яркость освещения.
4. Влажность и температура. Оптимальным значением влажности считается 65-90 %. С температурным режимом дела обстоят несколько сложнее. Шампиньон можно отнести к теплолюбивой разновидности, поэтому температура не должна быть ниже 13 °С и выше 29 °С. Если одновременно с шампиньонами необходимо вырастить вешенки, которые максимально хорошо чувствуют себя при температуре 12…25 °С, придется разделить помещение на температурные зоны. В данном случае для отопления хорошо подойдет водная система с регулятором температуры. Они не отличаются сложностями при установке и экономичны. Еще одним преимуществом такой системы в том, что она не пересушивает воздух в подвале.
5. Дезинфекция. Чтобы исключить возникновение плесени, в подвале обязательно проводится дезинфекция, причем еще до того момента, как будут начаты любые строительные работы. Если подвал уже достаточно старый, для опрыскивания лучше использовать формалиновый раствор. Если дезинфекция не будет произведена, на грибы попадут клещи, грибные мушки или нематоды. В таком случае на урожай можно не рассчитывать. В дальнейшем человеку придется поменять субстрат и все-таки продезинфицировать помещение, что повлечет за собой дополнительные денежные затраты.

К остальному оборудованию можно отнести специальные контейнеры для размещения субстрата, а также высадки грибниц. Также не стоит забывать, что в дальнейшем могут понадобиться подстилки для стеллажей, они используются в тех случаях, если в подвале сложно добиться высоких показателей температур.

Ещё стоит позаботиться о поливе. Здесь стоит учесть, что полив прямой струей воды категорически запрещен, так как это спровоцирует прение субстрата, а сама грибница может прогнить или вовсе погибнуть. Иногда люди покупают лампы, которые невозможно отрегулировать, поэтому они светят очень ярко. Чтобы справиться с этой проблемой, можно использовать специальную ткань, которую стоит установить над стеллажом, чтобы прямой свет не попадал на грибы.

Технология выращивания шампиньонов в подвале

Чтобы посадка грибов не отразилась негативным образом на рентабельности выращивания шампиньонов в подвале, необходимо обеспечить наличие трех основных факторов, а именно:

• посадочный материал;
• условия, необходимые для успешного роста грибов;
• качественный субстрат.

Если соблюдать эти правила и учесть все возможные проблемные ситуации, у грибника есть возможность получить хороший урожай, что позволит остаться в плюсе уже после первой посадки.

Существуют определенные технологии выращивания шампиньонов

Посадка грибницы

Когда субстрат готов, его необходимо разложить по ящикам и засадить мицелием. Приобрести его можно в специальном магазине или хозяйствах, которые занимаются разведением шампиньонов. Заглублять грибницу можно на глубину не более 5 см. При этом расстояние между углублениями не должно быть менее 20 см. Специалисты рекомендуют выполнять высадку исключительно в шахматном порядке.

После этого грибницу стоит засыпать грунтом. Ели необходимо высадить споры грибов, их нужно высевать на поверхность почвы. После этого их не стоит присыпать, а земля не требует дополнительного увлажнения. Такая почва накрывается тканью и регулярно увлажняется.

Рост грибницы будет происходить в течение первых 5 дней. На протяжении этого периода в помещении необходимо поддерживать влажность до 90 %, а рекомендуемая температура составит 24…26 °С.

Уход за грибницей

Как говорилось ранее, поливать шампиньоны строго запрещается, но при этом они требуют постоянной высокой влажности. Добиться этого эффекта можно с помощью накрытия ящиков тканью или газетами, которые необходимо регулярно смачивать из пульверизатора.

После первых 5-7 дней, скорее всего, появятся белые нитки грибниц. Это означает, что настала пора накрывать семена слоем земли. Для этого используется 5 частей торфа, 1 часть мела и 4 части обработанного грунта. Рост тела гриба называется выгоном. В этот момент ящики необходимо вынести в более прохладную часть помещения.

Сбор урожая

Если соблюдены все условия, сбор первого урожая начнется через 2-3 недели. Если температура в подвале будет минимальной, 12…14 °С, возможно, придётся подождать около 1 месяца. Специалисты утверждают, что самый качественный урожай можно получить, если температура в подвале будет находиться на отметке 16 °С.

Если показатели будут значительно выше, это негативно отразится на качестве и количестве грибов. Грибы должны быть собраны раньше, чем раскроются шляпки и пластинки, которые находятся под ними, станут видны.

Профилактика заболеваний шампиньонов и борьба с вредителями

К основным профилактическим мерам можно отнести следующее:

• регулярная дезинфекция;
• изолирование для культивационных камер;
• тщательная подготовка компоста;
• соблюдение вентиляционного режима;
• почва должна обрабатываться паром для борьбы с микроорганизмами.

Насколько это выгодно

Основная выгода от выращивания шампиньонов в подвале состоит в том, что у человека есть возможность сэкономить на отоплении. Это объясняется тем, что в подземном помещении гораздо легче выдерживать необходимые температурные показатели.

Выращивание подобных грибов является выгодным делом

В зимнюю пору года для этого можно использовать печное отопление. Летом температура может удерживаться самостоятельно, так как помещение, в любом случае, будет сохранять прохладу. В целом выгода от выращивания зависит от качества урожая и количества грибов. Если пренебрегать правилами, дело изначально можно считать провальным.

Полезные статьи:

создание условий, подготовка помещения и субстрата

Условия в подвальном помещении являются идеальными для успешного разведения грибов в домашних условиях. Для этого необходимо приобрести мицелий и освоить технологию выращивания шампиньонов в подвале. Чтобы собрать неплохой урожай, нужно знать, как приготовить субстрат, приспособить и оборудовать погреб, провести мероприятия по дезинфекции, постоянно контролировать влажность и температуру воздуха.

Выращивание в погребе

Шампиньоны в домашних условиях можно легко вырастить в любом хорошо оборудованном подвале. Полы должны быть бетонированными, но не земляными. Еще необходимо выполнить ряд условий.

Освещение и вентиляция

Хозяева частных домов часто задаются вопросом о том, как выращивать шампиньоны в подвале. Грибы хорошо будут расти в темном помещении. Освещение потребуется только при проведении работ по выращиванию.

Помещение должно быть хорошо вентилируемым, потому что при гниении субстрата выделяется большое количество углекислого газа. Но грибы не переносят сквозняков, поэтому система должна быть хорошо отрегулирована. Вентиляционные трубы укрываются мелкой сеткой, чтобы в помещение не проникали насекомые-вредители.

Для свободной циркуляции воздушного потока над емкостями с грибами можно установить вентиляторы. Если имеется возможность, то рекомендуется поставить специальные фильтры, очищающие воздух от углекислого газа.

Влажность и температура воздуха

Чтобы успешно вырастить шампиньоны в погребе и собрать хороший урожай, стоит позаботиться о необходимой влажности и температуре воздуха в помещении. В подвале устанавливается гигрометр и термометр. В целях повышения влажности опрыскиваются стеллажи и поверхность пола.

В летнее время температура воздуха регулируется с помощью вентиляции. При круглогодичном выращивании грибов подвал отапливается с наступлением зимы.

Зонирование погреба

Подвал делится на две части, если он большой по размерам: одна половина помещения будет использоваться для распространения грибницы по субстрату, которое называется инкубацией. Вторая зона применяется для выгонки грибов (плодовых тел). В помещениях должна быть разная температура воздуха: грибница должна выращиваться при температуре +23°С, а плодоношение будет успешным при температуре +15…+17°С, не выше.

Чтобы постоянно придерживаться стабильного температурного режима в каждой зоне подвала, можно перемещать ящики с субстратом.

Предварительная дезинфекция

Перед тем как выращивать шампиньоны у себя в подвале, помещение нужно тщательно продезинфицировать, обработав его от возможного появления плесени и паразитов. Грибы чувствительны к различным болезням и поражению вредителями, поэтому можно потерять основную часть урожая, если проигнорировать меры безопасности на первоначальном этапе. Выполняются следующие действия:

1. Окуривается весь подвал помощи серной шашки.
2. Боковые поверхности и потолок белятся известью с медным купоросом.
3. Помещение обрабатывается формалином (раствором 4%).
4. Если в погребе после хранения овощей развелись плодовые мушки или другие насекомые, то его надо дополнительно обработать хлорофосом.
5. В роли дополнительной защиты может послужить ящик с опилками, заранее пропитанный дезинфицирующим раствором, который следует поставить у входа в подвал.

После дезинфекции помещение тщательно проветривается.

Изготовление субстрата

При изготовлении питательного субстрата для грибов необходимо придерживаться рекомендаций на упаковке с мицелием. Такой компот считается универсальным. Лучше всего для выращивания шампиньонов использовать натуральный субстрат, основным компонентом которого является конский навоз. Существуют два основных варианта изготовления натурального субстрата.

Способ первый:

• 850 г конского навоза с высоким содержанием соломы (влажность от 40 до 45%).
• 3 г мочевины.
• 8 г аммиачной селитры.
• 13 г суперфосфата.
• 18 г гипса.

Можно использовать другой состав субстрата. Для приготовления его потребуется:

• 2 кг конского навоза.
• 50 г соломы.
• 8 г сульфата аммония.
• 7,5 г мела.
• 5 г суперфосфата.
• 5 г мочевины.
• 10 г алебастра.

Вместо конского навоза применяется коровий или птичий, но это отразится на урожае, и он не будет обильным.

Солому замачивают на 24 часа в тёплой воде в удобной ёмкости, затем складывают в штабель, перемешав со слоями помёта. Должно образоваться около 6−8 слоев, каждый из которых при этом дополнительно увлажняется тёплой водой. Через 4 дня компост необходимо тщательно перемешать, после чего налить в него мочевину и добавить суперфосфат.

Если всё было сделано правильно, то субстрат должен издавать характерный аммиачный запах. Еще через несколько дней массу нужно хорошо перемешать. За время созревания компост перелопачивается около 4−5 раз, и каждый раз добавляются остальные ингредиенты, входящие в состав субстрата. При последнем перемешивании необходимо добавить гипс.

Для приготовления субстрата требуется 3−4 недели. Чтобы понять, что закончился процесс ферментирования компоста, следует обратить внимание на оттенок навоза: он должен быть светло-коричневым. Также должен исчезнуть аммиачный запах. В период ферментации температура субстрата может доходить до +70°С. При выращивании грибов температура питательного слоя не должна превышать +25°С.

Заниматься процессом приготовления субстрата для грибницы лучше всего в специальном хозяйственном помещении, где имеется вентиляция. Можно также делать это на улице под навесом. Не стоит высыпать субстрат на землю, для этого надо постелить пленку. Это необходимо для того, чтобы в готовый компост не проникли насекомые или не попали патогенные микроорганизмы.

Если нельзя изготовить самостоятельно субстрат в домашних условиях, то его можно приобрести в готовом виде в специализированном магазине, но специалисты говорят о том, что состав, приготовленный своими руками, является намного качественнее.

Готовый компост следует поместить в погреб и уложить в ящики или специальные емкости.

Высадка мицелия

После раскладывания субстрата по ёмкостям в него добавляется мицелий шампиньона. Он изготавливается промышленным методом в специальных лабораторных условиях. Приобрести его можно в любом садоводческом магазине.

Чтобы успешно вырастить шампиньоны, на 1 м² компоста необходимо выложить 500 г мицелия или 400 г зерновых спор. Материал укладывается в субстрат. Если состав был подготовлен по всем правилам, то он должен немного пружинить во время надавливания. В нём необходимо проделать углубления около 5 см, расположенные через 20 см друг от друга. В каждую дырочку укладывается немного мицелия. Если для выращивания используются споры, то их необходимо лишь рассыпать по поверхности. Со временем нити грибницы начнут медленно распространяться по всему компосту.

Время развития грибницы, когда ещё не образовались плодовые тела шампиньонов, называется инкубацией. В это время нужно следить за показателем влажности в помещении (70−95%). Чтобы компост не был сухим, его рекомендуется укрыть тканью или бумагой и время от времени опрыскивать с помощью пульверизатора.

Расти грибница должна при температуре воздуха в помещении +20…+27°С. Активное распространение нитей начнется спустя полторы-две недели. По истечении этого времени субстрат следует присыпать земляным слоем на 3 см, после чего подождать еще 4 дня. Землю для этого использовать непростую, а состоящую из определённых видов:

• 5 части торфа.
• 1 частей известняка.
• 4 части почвы.

Не стоит забывать о том, что время от времени необходимо грибницу опрыскивать водой.

Выгонка плодовых тел

Когда закончится инкубационный период, температуру в помещении необходимо понизить до +12…+17°С. Емкости с грибницей можно перенести в отдельную часть помещения, где будет осуществляться выгонка.

Первую часть урожая можно получить уже через 3−4 месяца. Нельзя допускать того, чтобы шампиньоны перезревали. Они снимаются тогда, когда нижняя часть шляпки гриба ещё покрыта белесой плёнкой, а коричневых пластин не видно. Каждый шампиньон при этом не срезается, а осторожно выкручивается, иначе в грибницу могут проникнуть бактерии.

Когда будет окончен сбор урожая, точку роста шампиньона просыпают почвой. Шампиньоны будут интенсивно расти ещё на протяжении 2−3 недель. При благоприятных условиях можно собрать от 5 до 8 урожаев. Самое большое количество при этом приходится на первые три волны. Затем количество урожая постепенно снижается.

Как вырастить шампиньоны в подвале

Принимая во внимание вкусовые качества, а также питательную ценность грибных блюд, многие люди рассматривают вариант их самостоятельного выращивания. Сегодня существует проверенный способ выращивания шампиньонов и прочих видов грибов в подвале или погребе, поскольку условия такого помещения идеально подходят для этой цели. Вместе с тем, чтобы получить хороший урожай, следует заблаговременно узнать обо всех правилах, относительно правильного содержания грибницы.

Правильное оснащение погреба – залог хороший грибницы

Будет полезным также узнать о том, сколько варить вешенки на grib-info.ru, поскольку лучше всего с самого начала получить всю информацию о грибах и их характеристиках. Особое внимание при подготовке помещения следует уделить таким мероприятиям, как правильное оборудование подвала, готовка питательного субстрата, дезинфекция помещения, а также обеспечение требуемого уровня влажности и температуры.

Нужно понимать, что от того, насколько качественными будут условия произрастания грибов, напрямую зависит не только объем получаемого урожая, но и отсутствие заболеваний. Пол в подвале всегда выполняют бетонным это позволяет исключить проникновение вовнутрь вредных микроорганизмов из почвы. Что касается освещения, то грибам не требуется круглосуточный свет, как в случае выращиванием зеленого лука или других овощей. По этой причине освещение формируют исключительно с учетом лучшего контроля за грибницей.

Правильное выполнение дезинфекции

Главная сложность, с которой сталкиваются люди, выращивающие грибы в подвале, это заболеваемость вследствие проникновения в подвал паразитов, а также образования плесени. Чтобы исключить данные риски в помещении производят следующую санитарную обработку:

• Ошкуривание стен серной шашкой.
• Побелка потолка и стен известковым раствором с добавлением медного купороса.
• Обработка хлорофосом в случае, если до этого здесь хранились овощи и фрукты.
• Размещение у входа нескольких ящиков с опилками, предварительно обработанными дезинфицирующим раствором.

Произведя вышеуказанные профилактические мероприятия, можно снизить до минимума риск порчи грибница, поэтому пренебрегать данными действиями ни в коем случае не стоит.

Зонирование пространства и прочие важные действия

Принимая во внимание ограниченную площадь внутри погреба или подвала, лучше всего с самого начала поделить помещение на 2 части, в одной из которых будет система инкубации, а во второй – выгонка грибов. Особое внимание уделяют поддержанию температуры, которая должна меняться в зависимости от времени. Дело в том, что грибница успешно растет при температуре +23°С, однако плодоношение осуществляется при температуре +16-17°С.

Состав питательного субстрата

Для обеспечения быстрого роста грибов особое внимание следует уделить субстрату, неукоснительно соблюдая рекомендации производителя, указанные на упаковке с мицелием. Нужно понимать, что сорта и штаммы шампиньонов бывают самыми разными, от чего зависит не только технология приготовления, но и состав выбранного субстрата.

Приготовить субстрат можно также своими руками, используя следующие ингредиенты: конский навоз с высоким содержанием соломы, суперфосфат, мочевина, аммиачная селитра и гипс. Конский навоз допускается заменить птичьим пометом или коровьим, однако в этом случае общий урожай будет ниже.

Заключение

При соблюдении несложных правил, касающихся оснащения подвального помещения, а также подготовки субстрата, каждый хозяин может создать у себя грибницу и систематически получать хороший урожай. Главное — это постоянно отслеживать состояние грибницы и своевременно производить профилактическую обработку для поддержания нужно режима температуры и влажности.

подготовка компоста, высадка мицелия, уход за грибами и сбор урожая

Шампиньоны – самые распространенные грибы, их можно встретить круглый год на прилавках магазинов. Эти грибы содержат полезные витамины, минералы и питательные вещества – поэтому многие выращивают их самостоятельно.

Рассмотрим пошагово:
как вырастить шампиньоны в домашних условиях, какие создать условия, правильный уход за грибами, когда собирать урожай.

Содержание:

Основные условия выращивания шампиньонов

Подготовка и покупка мицелия

Выращивание шампиньонов пошаговое описание

— в домашних условиях

— Видео – Выращивание шампиньонов дома (часть1)

— в открытом грунте

— в подвале

— Видео – Выращивание шампиньонов дома (часть2)

Уход за шампиньонами

— Видео – Выращивание шампиньонов дома (часть3)

Сбор урожая грибов

Шампиньоны отличаются расцветкой шляпок – бывают белые, кремовые и коричневые. Это низкокалорийный грибы и их употребления не сказывается на наборе веса.

Читайте также:
Виды опят описание и фото, польза и вред грибов

Основные условия выращивания шампиньонов

Температура, при которой грибы активно растут должна быть в пределах 15-17 градусов. При повышении температуры грибы перестают расти.

Влажность должна меняться. При высадке мицелия влажность удерживают в пределах 90 процентов, а во время роста грибов 60-70 процентов.

Вентиляция

Без проветривания и циркуляции воздуха выращивать шампиньоны невозможно. Все из-за того, что субстрат с грибами постоянно выделяет вещества, которые без вентиляции образуют затхлый воздух. Но при этом грибы не любят сквозняков.

Освещение

Шампиньоны при выращивании не требуют освещения, но небольшое понадобится вам для проведения работ по уходу.

Полив

Осуществлять полив необходимо при помощи орошения, это могут быть насадки или лейки с мелкими ситечками.

Подготовка и покупка мицелия

Мицелий – посадочный материал, бывает двух видов – зерновой или компостный. Без мицелия невозможно вырастить шампиньоны.

Раньше мицелий был только компостный, но сегодня становится популярными грибницы, выращенные на пшеничном зерне, они лучше и быстрее приживаются.

Производят мицелий в лабораторных условиях, поэтому его необходимо покупать в магазинах или интернете.

Некоторые разводят свой мицелий в домашних условиях, в целях экономии, но это сложно и требует стерильности при работе. При несоблюдении всех условий появляется плесень и грибок вместо мицелия.

Вернуться к оглавлению

Выращивание шампиньонов пошаговое описание

Для выращивания шампиньонов подходят подвалы, погреба, теплицы. В квартирных условиях шампиньоны выращивают редко.

Выращивание в домашних условиях

Подготовка субстрата

Подготовка субстрата самый трудоемкий процесс. В основном в состав компоста входит конский навоз (75-80%) и солома пшеницы или озимой ржи (20-25%). В этот состав добавляют азотистые удобрения: суперфосфат, мочевину, аммиачную селитру и гипс. Конский навоз лучше всего подходит для субстрата, при замене на птичий помет или коровий навоз снижается урожайность.

Готовый компост продают в специальных магазинах, но опытные грибники стараются готовить его самостоятельно.

Приготовления субстрата своими руками

• Субстрат готовят под навесом под открытым воздухом, защищая от дождя и солнца.

• В течении 1-2 суток вымочить солому в воде, так в ней начнутся процессы ферментации.

• Уложить слоями в штабель солому и конский навоз (максимум 8 слоев) поливая водой.

• Через 4 дня компост перемешать, добавить гипс и воду, если куча подсохла.

• Ещё через 3 дня перемешать и добавить суперфосфат, мел и воду.

• Перемешивать компост каждые 3 дня, два-три раза.

Пропорции добавления удобрений: на 100 кг соломы необходимо добавить 50 кг свежего навоза, мочевины – 2 кг, суперфосфата – 2 кг, гипса – 7 кг, 5 кг мела. Получившегося компоста достаточно для грибницы в 2,5 м².

Как подготовить субстрат

Самый удобный вариант использование ящиков, их можно установить друг на друга. Но можно использовать стеллажи или земляные полы в помещениях.

Используйте ящики размером 50х100 см и высотой 25 см. Заполнить ящики компостом на высоту 23 см, старательно утрамбовывают. Установив ящики друг на друга вы сэкономите место и очень удобно ухаживать за грибами.

Посадка мицелия

Высаживают мицелий в шахматном порядке 20х20 см и на глубине 4-5 см. Главное перед посадкой грибниц убедиться, что температура компоста после ферментации опустилась до 27 градусов. Зернового мицелия понадобиться 400 г на м2, а компостного на 100 г больше.

Вернуться к оглавлению

Видео – Выращивание шампиньонов дома (часть1)

Посадка шампиньонов в открытом грунте

Некоторые огородники проводят весь летний сезон на даче, поэтому выращивают шампиньоны в открытом грунте.

Для посадки выбираю защищённое от солнца и безветренное место на участке. Лучше расположить грядку с запада на восток. Дополнительно устанавливается защита от лучей солнца.

Гряды под выращивание шампиньонов подготавливают ещё с осени. В конце дачного сезона выкапывают траншею длиной до 1 м, глубиной 30 см и шириной удобной для сбора урожая. При обустройстве нескольких грядок, оставьте между ними проход в 0,5 м.

На дно траншеи насыпать дренаж из песка, гравия или щебня, высотой 10 см, для обеспечения оттока лишней влаги.

Затем заполнить траншею скошенной травой и сорняками, утрамбовать, сверху залить навозной жижей. Сверху укладывают дерновой слой, но травой вниз. Оставить гряду в таком виде до весны.

Весной, приготовленным специальным компостом заполняют гряду, слоем в 25 см. Главный компонент компоста – гречишная солома, которая не должна быть подпревшей. На 1 м² понадобится 2-3 охапки. Эту солому уложить в ящик, добавить перепревший коровий навоз – 3 ведра, куриный помет — 5 кг, аммиачную селитру 2 горсти.

Хорошо смешать все ингредиенты и разложить в траншеи. Через неделю смесь осядет, ее уплотняют. В результате слой должен получится в 25 см.

Высадку мицелия проводят при снижении температуры до 27 градусов. Если будет выше, то существует вероятность, что мицелий погибнет или не приживется.

Мицелий высаживают на глубину в 5 см в шахматном порядке с расстоянием 20 х 20 см, присыпая землёй. Сверху на грибницы уложить слой соломы толщиной 30 см для защиты земли от пересыхания.

Через пару недель будет известно прижились грибницы или нет. Все это время поливайте слой соломы водой, так чтобы не попадала в компост.

Через 2-3 недели грибницы разрастутся, это можно будет увидеть. Если через неделю после высадки нет признаков роста, необходимо опрыскать сам субстрат водой, возможно недостаток влаги у мицелия.

После того как прижились грибницы можно убрать защитный слой соломы и подсыпать слой дерновой земли в 3 см высотой, слегка уплотнив.

Первый урожай грибов появится через 1,5 месяца после посадки. При жаркой погоде рост грибов приостанавливается.

В открытом грунте шампиньоны способны плодоносить до 4 месяцев.

Вернуться к оглавлению

Выращивание в подвале

Погреб и подвал идеальное место для выращивания шампиньонов при правильном обустройстве и соблюдении агротехники.

Параметры для выращивания

Контроль влажности воздуха, для этого понадобится гигрометр. Чтобы повышать влажность опрыскивайте помещение водой, для снижения – провести проветривание.

Для контроля температуры воздуха установите термометр. При выращивании шампиньонов в летний период, подогрев не потребуется. При выращивании в течении всего года, понадобится обогрев или утепление.

Выращивая шампиньоны в подвале понадобится принудительная вентиляция, ведь это закрытое помещение. Компост постоянно выделяет углекислый газ, при большом скоплении которого приведет к затхлости. Но вентиляция не должна создавать сквозняков.

Подготовка погреба к выращиванию шампиньонов

Предварительно нужно обработать погреб для предотвращения заражения вредителями и болезнями. Для обеззараживания зажгите в подвале серную шашку, потолок и стены победите с добавлением медного купороса. После чего проветрить погреб.

Готовим компост

Технология приготовления компоста стандартная: конский навоз и солома с добавлением азотсодержащих минеральных удобрений.

Мицелий высаживают на глубину 4-5 см, когда температура компоста снизится до 27 градусов.

Расстояние между соседними кусочками грибницы составит 20 см. Если у вас зерновой мицелий, нужно просто распределить его по поверхности почвы.

Через две недели грибницы приживутся, их присыпают почвой слоем в 3 см. Почвенная смесь состоит из торфа, известняка (мела) и огородной (садовой) земли в пропорции 5:1:4.

Через 4 дня после присыпания почвой, необходимо понизить температуру в помещении до 12-17 градусов. Поверхность нужно регулярно увлажнять, проводить проветривание помещения.

Видео – Выращивание шампиньонов дома (часть2)

Уход за шампиньонами

Постоянно следите за температурой и влажностью во время плодоношения грибниц.

Температура должна быть в пределах 15-17 градусов, не выше.

Влажность воздуха должна быть в пределах 60-70 %.

Полив проводить распылителем по поверхности грунта, не попадая на компост.

Регулярно проводить проветривание, особенно после сбора урожая.

Видео – Выращивание шампиньонов дома (часть3)

Сбор урожая грибов

Шампиньоны плодоносят волнами, созревание происходит несколько раз. За время плодоношения проводят сбор урожая от 3 до 7 раз. При соблюдении определенных правил при сборе урожая вы продлите плодоношение и не повредите грибницу.

Грибы не срезают ножом, а выкручивают руками. Оставшиеся лунки аккуратно присыпают землей и опрыскивают водой.

Сбор шампиньонов проводят, когда еще натянута пленочка соединяющая ножку и края шляпки, еще не порвалась. Если пленочка разорвана – гриб перезрел.

Плодоношение длиться от 8 до 14 недель. Промежуток между волнами составляет 4-7 дней. Больше всего собирается урожая с первых 3 волн, около 70 %.

Не употребляйте в пищу дряблые и перезревшие грибы, могут вызвать отравление.

Если после плодоношения вы планируете новую посадку мицелия, необходимо сменить компост на новый и провести дезинфекцию помещения.

Выращивание шампиньонов в подвале | Построй дом сам!

Выращивать шампиньоны в подвале – это возможность получить к столу качественные и натуральные грибы, создание источника дополнительного дохода для семьи. Современные технологии позволяют каждому разобраться с особенностями разведения шампиньонов, выбором подходящего субстрата, необходимого оборудования для мониторинга уровня влажности и создания комфортного микроклимата.

Как выглядит технология выращивания шампиньонов в подвале?

Для культурных грибов наиболее подходящим вариантом станет забетонированный подвал с глухими полами и стенами, в котором можно с легкостью поддерживать подходящую влажность и температуру на протяжении всего года. Следует учитывать, что обычные подвальные шампиньоны не требуют источника постоянного света, а рассеянные солнечные лучи могут нанести серьезный ущерб грибнице. Благодаря этому можно сэкономить на организации системы освещения, а для выполнения стандартного повседневного обслуживания достаточно обычной лампы.

Подготовка помещения и создание условий для выращивания шампиньонов

Технология выращивания шампиньонов в подвале предполагает предварительную подготовку помещения для последующей высадки мицелия. Обязательное требование к полу – бетонное основание для поддержания нужной влажности, защиты будущей грибницы от патогенных организмов и вредителей. Особое внимание уделяется прочности и герметичности стен, потолка, отдельно прорабатывается установка настраиваемой вентиляции.

Важно!Во время интенсивного роста и разрастания грибницы постоянный приток воздуха не нужен, однако в процессе выгонки и применения компоста чрезмерное образование углекислого газа способно уничтожить мицелий.

• На начальном этапе устанавливается приточно-вытяжная вентиляция принудительного типа. При этом нужно обязательно обработать трещины и стыки для исключения попадания вредителей в помещение, вентиляционные ходы следует закрыть мелкой сеткой.
• Для выращивания шампиньонов в подвале с соблюдением требований влажности нужно установить гигрометр. Повышение влажности обеспечивается использованием пульверизатора, а понижение – путем проветривания.
• Использование помещения для сбора зимнего урожая предполагает размещение обогревателя, контроль температуры поддерживается при помощи термометра.

Важно помнить, что шампиньоны отличаются восприимчивостью к вредителям и заболеваниям, что предполагает регулярную дезинфекцию помещения при помощи серной шашки, выполнения легкого опрыскивания 4% раствором на основе формалина. Также рекомендуется покрыть стены и потолок двухслойной побелкой на основе извести с добавлением медного купороса. В случае подвального выращивания шампиньонов для продажи следует заранее провести зонирование помещения на несколько секторов. Повысить урожайность и рабочие площади для выращивания позволяет стеллажный метод размещения мицелия.

Как выполнить посадку мицелия шампиньонов?

При выращивании грибов в домашних условиях рекомендуется использовать самые неприхотливые сорта, которые также отличаются хорошей урожайностью. Желательно подобрать специальные штаммы лугового, двуспорового или двукольцевого шампиньона. Некоторые грибники рекомендуют популярные сорта Somycel 512 Hauser A15. В процессе высадки важно соблюдать требования к окружающей среде, удобрению.

• для 1 м2 посадочного субстрата требуется взять 0,5 м2 специального компостированного мицелия, а также около 400 грамм готовых зерновых спор;
• проводится подготовка посадочных лунок с глубиной каждой 5 см и расстоянием между каждой из них – 20 см;
• внутрь лунки следует поместить щепотку компостного мицелия, а дерновые споры в итоге рассыпаются непосредственно по грядке;

Важно! В инкубационный период важно поддерживать уровень влажности помещения более 70%, контроль данного показателя производится несколько раз в сутки при помощи гигрометра.

Стимулировать рост поможет регулярное орошение водой всей поверхности грядки, сохранить влагу можно, прикрыв коробку специальной проглаженной тканью. Стабильный рост грибницы осуществляется при условии высокой температуры в помещении, а первым признаком хорошего развития грибницы станет появление нитей спустя 12 дней после высадки шампиньонов в погребе.

Дополнительную защиту грибницы от пересыхания и получение качественного урожая обеспечивает присыпка слоем почвосмеси толщиной до 4 см. Для приготовления состава используется четыре части заранее прокаленной в духовке под высокой температурой почвы, одна часть известняка, а также пять частей торфяной смеси. Такой процесс присыпания получил название гобтировка. После завершения периода инкубации нужно поддерживать влажность в помещении и постепенно снижать температуру. Увлажнение следует производить пульверизатором, вода не должна попадать внутрь компоста.

Начало плодоношения и сбор урожая

После решения вопроса, как вырастить шампиньоны в подвале, а также организации всех условий стабильного развития грибницы, начинается этап плодоношения. Грибы появляются уже через 30 дней после высадки мицелия. Во время сбора урожая сначала нужно отобрать самые крупные грибы, выкручивая их из грунта для исключения повреждений растущих поблизости шампиньонов.

Также специалисты рекомендуют не срезать выросшие грибы, чтобы исключить вероятность занесения болезни в грибницу. Следует как можно чаще проверять грядки, исключать вероятность перерастания. При внешнем осмотре под шляпкой должна оставаться тонкая пленка белого цвета. Уже после проведения первого сбора слой субстрата необходимо засыпать специальной почвосмесью.

При правильном соблюдении всех регламентов выращивания можно получить до семи урожаев. Следует учитывать, что действительно хорошими и обильными станут первые три, а остальные принесут значительно меньшее количество плодов по причине медленного сокращения ресурсов грибницы.

Важно! Возможность получения непрерывного и хорошего урожая зависит о проведенного заранее правильного зонирования помещения, а в случае организации сбыта товара можно получить солидную прибавку к семейному бюджету.

Как следует бороться с вредителями: профилактика заболеваний шампиньонов

При всех преимуществах выращивания грибов, один из главных недостатков – подверженность вредителям и заболеваниям. Чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях в подвале, нужно обеспечить своевременное выполнение следующих мер профилактики:

• проводить своевременную и регулярную дезинфекцию;
• обеспечить изолирование посадочного материала для культивационных камер;
• выполнять комплексную подготовку компосту для последующего добавления к мицелию;
• поддерживать хорошую вентиляцию.

Дополнительно специалисты рекомендуют выполнять обработку почвы паром для обеспечения эффективной борьбы с патогенными микроорганизмами. Стандартный план выращивания должен предусматривать вероятные потери урожая от действий вредителей.

Особенности хранения и продажи

В процессе плодоношения грибов вызревание происходит по очереди примерно после 30 дня от момента высадки. Организовать хранение лучше в герметичной и закрытой емкости, которая исключает потерю влаги. При использовании полиэтиленовых пакетов рекомендуется выполнять проветривание тары не реже одного раза в три дня, поскольку конденсат может спровоцировать гниение.

После выращивания шампиньонов в погребе можно хранить полученные грибы в холодильнике без применения специальной тары. Допускается разовое замораживание для продолжительного хранения. Спрос на шампиньоны зависит от сезонного фактора, качества и сохранности товара. В некоторых случаях опытные фермеры рекомендуют заниматься реализацией сразу после получения урожая. Такой подход позволяет обеспечить качество товара, сокращает издержки на хранении, положительно влияет на общую рентабельность выращивания шампиньонов в подвале.

Самые доходные сорта шампиньонов

Одним из наиболее доходных сортов шампиньонов является Хаузер А15. Гибридный сорт отличается хорошей урожайностью, шляпкой около 15 см и плотной упругой мякотью. Примечательно, что на поверхности гриба не появляются характерные чешуйки. В некоторых случаях фермеры советуют приобретать сорт Сомицел 512. Штаммы поддерживают высокое плодоношение, обеспечивает несколько волн урожайности. Силван 130 представляет собой гибридный сорт, который отличается возможностью использования в любом субстрате, быстрым и качественным плодоношением в сравнении со многими другими видами.

Уважаемые друзья, одно из направлений моей деятельности это инвестирование с международной компанией TRUST INVESTING, минимальный сумма для участия составляет 15$, ориентировочная доходность 20% в месяц, кто также интересуется, хочет заниматься данной деятельностью, пишите мне в Telegram: @gennadiyy (name Геннадий Филиппов). Всё подробно расскажу и покажу (в том числе по skype свой рабочий стол, свою статистику), плюс моё сопровождение на всём пути.

После регистрации добавляем в закрытый чат вTelegram: TRUST INVESTING RUSSIA

Источник : https://postroimka-dom.ru/wp-admin/post.php?post=3705&action=edit

Выращиваем шампиньоны в погребе

В составе шампиньонов содержится много микроэлементов калия, кальция, фосфора и витаминов группы В. В кулинарии они широко используются для приготовления разных блюд. Благодаря полезным свойствам и прекрасному вкусу, шампиньоны всегда будут востребованы и популярны. В этой статье мы рассмотрим, как выращивать шампиньоны в подвале и погребе. Сразу оговоримся, что процесс этот не из легких, но довольно интересный и состоит из нескольких этапов.

Подготовка помещения

На первом этапе следует уделить больше внимания подготовке подвала дома, от которого зависит итоговый успех всего процесса. Прежде всего пол в подвале должен быть обязательно из бетона, это будет способствовать поддержанию нужной температуры и влажности внутри помещения. От земляного пола возможно повышение влажности, что недопустимо для развития споров. А также возможно появление мелких грызунов и насекомых, которые могут нанести вред посадкам грибов. Перед тем как приступить к нашему производству, следует выполнить некоторые работы в подвале.

1. Первым делом надо освободить помещение от всякого хлама, который будет только мешать.
2. Затем обязательно следует провести дезинфекционную обработку всех поверхностей.
3. Со стен и потолка убрать следы плесени, грибка и обработать их медным купоросом.
4. Возможно, надо будет провести утепление подвала.
5. А также следует позаботиться об освещении помещения, но не для грибов, а для себя.
6. Больше внимания надо будет уделить вентиляции подвала. Дело в том, что субстрат со спорами выделяет углекислый газ. При отсутствии хорошей вентиляции, его концентрация в воздухе будет увеличиваться, и грибы могут погибнуть. Если вентиляция будет не справляться, то придется ставить вентиляторы, для лучшей циркуляции воздуха.

Если вы хотите наладить производство шампиньонов в крупных масштабах, то вам следует применить голландскую технологию и построить в подвале несколько ярусов стеллажей. Для этого будет достаточно приобрести деревянные бруски и доски. Если есть возможность, то каркас стеллажей можно сварить из металлических уголков. Закончив эти работы, можно приступать к приготовлению субстрата.

Подготовка субстрата

Вся технология разведения шампиньонов в домашних условиях основана на использовании качественного субстрата и мицелия. В качестве субстрата применяется специальный компост для шампиньонов. Его обязательно надо подвергнуть пастеризации. В промышленном выращивании грибов существуют несколько видов пастеризации:

• химическая;
• радиационная;
• обработка сверхвысокочастотным излучением;
• термическая обработка.

Обычно производители шампиньонов приобретают уже стерильную смесь, но если вы готовите субстрат самостоятельно, то его придется обработать. В домашних условиях можно провести только термическую обработку, для этого достаточно выдержать компост в течение 6—10 часов при температуре 58—60° C. Пастеризацию лучше проводить до выкладывания компоста в емкости для выращивания. Далее мы рассмотрим, как выращивать грибы шампиньоны.

Как вырастить шампиньоны

В погребе, кстати, технология выращивания грибов примерно такая же, как в подвале. Итак, мы подготовили шампиньонный компост и разместили по емкостям, которые расположили на стеллажах. Субстрат не должен быть слишком плотным и при прикосновении будет немного пружинить. В нем предварительно делаем лунки в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга. В них помещаем компостные грибницы на глубину 5 см.

Если же вы приобрели зерновую грибницу, то ее просто рассыпаем по поверхности субстрата. В первое время желательно следить за влажностью воздуха в помещении, она не должна опускаться ниже 70%. Полив для грибниц не нужен, а просто стоит немного их опрыскать водой и накрыть газетами. При температуре компостной смеси 22—27° C грибница через неделю должна начать разрастаться.

Как только это начнет происходить, сверху на грибницы следует насыпать 4—5 см почвы. Температура воздуха в это время должна быть в диапазоне от 12 до 17° C, и еще раз проследите, чтобы не было сквозняков. Через три или четыре месяца можно будет собирать первый урожай. Собирать шампиньоны желательно те, у которых будут белые пленки под шляпками.

Уход за посадками и борьба с заболеваниями

Уход за грибами заключается в профилактике заболеваний и борьбе с разными вредителями.

Ряд мероприятий мы уже проделали, когда готовили помещение и субстрат перед посадкой грибов. Какие-либо работы с грибницами следует начинать с мест появления шампиньонов и постепенно переходить к более взрослым экземплярам. Если вы заметите поврежденные грибы, их необходимо сразу удалить и вынести за пределы помещения.

Во время выращивания шампиньонов следует строго следить за чистотой, особенно рядом с грибницами. Часто шампиньоны поражает бурая пятнистость, которая проявляется в виде бурых и коричневых пятен на шляпках. Затем они распространяются по всей поверхности, и гриб погибает. Еще одним заболеванием шампиньонов является мумификация. В этом случае пораженные грибы замедляют рост и приобретают шероховатую поверхность. Как только вы обнаружили пораженные грибы, то ячейку с ними лучше полностью удалить.

Микроклиматические условия погреба идеально подходят для выращивания грибов. Купить мицелий и освоить технологию выращивания шампиньонов в подвале стало под силу каждому желающему. Если вы хотите получить хороший урожай, в первую очередь, стоит уделить внимание таким вещам, как: подготовка питательного субстрата, оборудование помещения, дезинфекция, контроль температуры и влажности. Разберем по порядку эти и другие вопросы.

Каким должен быть погреб?

Выращивать грибы можно в любом добротно сделанном погребе. Пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным. Вообще, чем более чистым и изолированным от внешних воздействий будет помещение – тем лучше.

Для экономии места в подвале стеллажи с грибами оборудуют в несколько этажей (ярусов).

Освещение

В отличие от зеленого лука и других растений, шампиньоны в дополнительном освещении не нуждаются. Их прекрасно можно вырастить и в темноте. Лампочку стоит вкрутить лишь для того, чтобы в погребе или подвале было удобно работать.

Вентиляция

Погреб должен быть оборудован системой вентиляции, так как компост, на котором растут шампиньоны, при разложении активно выделяет углекислый газ. А затхлости грибы не переносят. Углекислый газ должен удаляться, а на его место поступать свежий воздух. Однако, не стоит допускать сквозняков. Вентиляционные трубы закрываются мелкоячеистой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

Если для хорошего проветривания погреба обычных приточно-вытяжных труб не хватает. Придется позаботиться о принудительной вентиляции помещения. Для организации циркуляции воздуха над ящиками с шампиньонами можно использовать дополнительные вентиляторы. При возможности стоит установить дополнительные фильтры очистки воздуха.

Температура и влажность

Для контроля над этими показателями установите в помещении для выращивания шампиньонов термометр и гигрометр. Повысить влажность можно при помощи опрыскивания стеллажей и пола из пульверизатора. Снизить – за счет проветривания.

Температуру в летнее время можно регулировать при помощи вентиляции, а вот если вы планируете выращивать шампиньоны круглогодично, позаботьтесь о дополнительном отоплении погреба.

Зонирование пространства

Если погреб у вас достаточно большой, имеет смысл разделить его на две зоны. Одно помещение вы будете использовать для инкубации (распространения грибницы по субстрату), а второй для непосредственной выгонки грибов (плодовых тел). Температура для успешного протекания этих процессов требуется разная. Грибница растет примерно при 23 градусах, а плодоношение происходит при 16–17 градусах.

Поддерживая стабильные температурные условия в каждом помещении, вы можете просто переносить ящики с субстратом. Таким способом вы можете выращивать шампиньоны непрерывно – пока половина ящиков плодоносит, в другой растет грибница и так далее. При необходимости можно добавить третью зону для приготовления компоста.

Предварительная дезинфекция

Для выращивания грибов подвал нужно хорошо продезинфицировать, обработать от паразитов и плесени. Шампиньоны очень чувствительны к заболеваниям и поражению вредителями, и будет обидно потерять большую часть урожая из-за пренебрежения мерами безопасности на начальном этапе.

В частности, можно провести следующую обработку:

• Окурить серной шашкой.
• Побелить стены и потолок известью с добавлением медного купороса.
• Провести опрыскивание 4-процентным формалиновым раствором.
• Если в подвале ранее лежали овощи, и завелись плодовые мушки или другие вредители, нужно обработать помещение хлорофосом.
• В качестве дополнительной защитной меры у входа можно расположить ящик с опилками, пропитанными дезинфицирующим раствором.

После дезинфекции подвал следует хорошенько проветрить, иначе не только шампиньонам, но и вам будет очень сложно находиться внутри.

Подготовка субстрата

Приготовление питательной среды, на которой будут расти шампиньоны – один из самых важных и ответственных моментов. Чтобы вырастить максимальный урожай, следует приготовить субстрат, следуя рекомендациям на упаковке с мицелием, который вы приобрели. Так как штаммы или сорта шампиньонов бывают разные, технология приготовления и состав субстрата может несущественно различаться.

Так выглядит субстрат, на котором растут шампиньоны.

Однако, существуют общие принципы подготовки компоста для выращивания шампиньонов, который можно считать универсальным. Лучшим вариантом будет натуральный компост из конского навоза. При этом важно, чтобы животные питались сеном, а не зеленым кормом.

Два варианта приготовления натурального компоста:

Конский навоз можно заменить коровьим или птичьим пометом, однако, в этом случае урожай будет существенно ниже.

Солома замачивается на сутки в теплой воде в удобном корыте или другом резервуаре. После этого она укладывается в штабель вперемешку со слоями навоза. Должно получиться всего 6–8 слоев. Каждый слой дополнительно увлажняем теплой водой. Через 3–4 дня компост нужно хорошенько перемешать и добавить мочевину и суперфосфат. После этого субстрат приобретет характерный аммиачный запах. Спустя еще 3–4 дня, компост снова перемешивается. Так его нужно перелопатить 4–5 раз, постепенно добавляя остальные минеральные вещества. Во время последнего перемешивания добавляется гипс.

Среднее время приготовления компоста 24–28 дней. О завершении процесса ферментирования можно судить по исчезновению аммиачного запаха и светло-коричневому цвету навоза. Во время процесса ферментации температура компоста может достигать 50–70 градусов. Для выращивания грибов температура компоста должна быть не более 25 градусов.

Готовить субстрат стоит либо в специальном хозяйственном помещении с хорошей вентиляцией, или на улице под навесом, защищающим от попадания дождевой воды и солнца. На землю компост не высыпаем, лучше подстелить целлофан. Это требуется для того, чтобы в готовый субстрат не попали насекомые-вредители.

Если самостоятельно приготовить субстрат для выращивания грибов для вас слишком сложно, вы всегда можете купить его в магазине. Однако, компост, приготовленный своими руками, как правило, качественнее.

Готовый субстрат перемещаем в подвал и выкладываем в ящики или контейнеры, в которых планируется выращивать шампиньоны.

Посадка грибного мицелия (инокуляция)

Итак, субстрат готов и размещен в погребе, теперь требуется внести в него мицелий гриба, для того чтобы вырастить грибницу. Мицелий выращивают промышленным способом в лабораториях в условиях стерильности. Купить его можно в садоводческих магазинах или заказать в интернете.

Для того чтобы вырастить грибы на 1 квадратном метре субстрата вам потребуется 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов.

Помещаем «семена» в субстрат. Если вы приготовили компост правильно, он должен слегка пружинить при надавливании. Делаем пятисантиметровые углубления на расстоянии 20 сантиметров друг от друга и закладываем в каждое углубление небольшое количество компостного мицелия. Если вы приобрели споры шампиньонов, их нужно просто рассыпать по поверхности. Постепенно ниточки грибницы начнут разрастаться по субстрату.

Время роста грибницы, пока еще не появилось плодовых тел грибов, называют инкубацией. В этот период необходимо поддерживать влажность воздуха в погребе на уровне 70–95%. Чтобы субстрат не высыхал, его можно прикрыть бумагой или тканью и периодически опрыскивать из пульверизатора.

Температура, при которой происходит рост грибницы – 20–27 градусов. Активно распространяться грибные нити начнут черед десять–двенадцать дней. Тогда поверхность субстрата следует засыпать землей на 3–4 сантиметра и выждать еще 3–5 дней. Земля – не просто с огорода, а смесь торфа (5 частей), известняка (1 часть) и почвы (4 части). Не забывайте о периодическом опрыскивании водой.

Выгонка плодовых тел

По истечении инкубационного периода следует понизить температуру в погребе до 12–17 градусов, либо перенести ящики с субстратом в помещение для выгонки (если вы, как говорилось в начале статьи, разделили помещение на два отсека). Начинается период роста самих грибов.

За один урожай с грибницы можно снять 5-8 волн грибов, правда основная масса придется на первые три волны.

Первую волну урожая вы сможете снять уже через 3–4 месяца. Не допускайте перезревания грибов. Следует обирать их тогда, когда нижняя часть шляпки еще затянута белой пленкой и коричневые пластинки не видны. Каждый гриб нужно аккуратно выкрутить с его места, а не срезать. От оставшейся после среза ножки в грибницу могут попасти бактерии.

После сбора гриба место, где он рос, нужно слегка присыпать почвой. Шампиньоны будут интенсивно расти в течение 1–2 недель. При правильно созданных условиях и хорошем компосте за это время можно снять 5–8 урожаев грибов. Основной объем приходится на первые три волны. Потом урожайность грибницы резко пойдет на спад.

Лучшие сорта для выращивания

В мире известно более полусотни различных сортов шампиньонов. Часть из них встречается в дикой природе, а часть выведена селекционерами для промышленного разведения.

Для выращивания в погребе идеально подходят сорта с высокой урожайностью, простые в уходе и неприхотливые. Среди них можно выделить двуспоровый и двукольцевой. Также подходит для домашнего разведения луговой шампиньон, Somycel 512 и Hauser A15.

Технология выращивания шампиньонов в подвале имеет свои особенности, но она не столь сложна, как кажется на первый взгляд. Если вы приготовили правильный компост, установили в погребе требуемый микроклимат и приобрели хороший посадочный материал, высокий урожай грибов вам обеспечен! А наши рекомендации помогут вам справиться с этой творческой и интересной задачей.

Агроном-растениевод, консультант сайта по вопросам выращивания и условий хранения овощей, фруктов и грибов.

В последнее время все популярнее становиться такое занятие, как грибоводство. Большинство людей хотят самостоятельно выращивать грибы для собственных нужд или в качестве маленького бизнеса. И стоит сказать, что сделать это совершенно просто, так как грибы достаточно неприхотливы и не требуют больших усилий при выращивании. Если у вас есть свободное подвальное помещение, то в этой статье речь пойдет именно о разведение грибов в подвале.

Особенности выращивания грибов в подвале, преимущества

Выращивание грибов в подвале – это круглогодичная доступность данного продукта, возможность постоянно баловать себя вкусными и свежими грибами. К тому же, очень привлекательной выглядит идея бизнеса по выращиванию грибов. Бизнес, построенный на домашнем выращивании грибов в подвале – это отличный вариант дополнительного заработка. Бизнес-идея имеет свои преимущества, а именно:

• грибам не нужно особое внимание при их выращивании, соответственно, остается много свободного времени;
• для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
• все материалы, необходимые для взращивания очень просты, их можно достать в быту, а при необходимости купить в готовом виде;
• минимальные финансовые вложения.

При хорошей результативности, грибоводство может перерасти из хобби в основной источник заработка. Очень важно выращивать хороший и качественный продукт, заключить договора о поставках с магазинами, ресторанами, столовыми.

Сорта для выращивания в подвале

Для выращивания в подвальных условиях подойдут все те же грибы, которые принято выращивать в крупных теплицах и грибниках. Выращивать в подвале можно только вешенки и шампиньоны. Последние, в конкретном случаи, будут более прихотливы. Все дело в том, что шампиньоны любят свет, поэтому для их выращивания понадобятся мощные лампы рассеянного дневного света, которые должны подсвечивать грибницы 12–13 часов в сутки. Проще всего в подвалах выращивать вешенки – они не любят свет, им подходит сырость подвального помещения и низкая температура воздуха.

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Прежде чем приступить к выращиванию грибов, погребное помещение необходимо соответственно подготовить. Недостаточно будет просто высадить мицелий в ящиках погреба и оставить лампочку включенной.

Подготовка подвала для выращивания грибов подразумевает проведение ряда операций, которые включают:

Освещение. Стоит учесть, что для выращивания каждого вида грибов, необходимо индивидуальное освещение. Если же вы собираетесь выращивать несколько видов грибов одновременно, подвал необходимо будет разделить на световые зоны. Шампиньоны любят больше света, нежели вешенки. В специальных садоводческих магазинах можно приобрести лампы дневного света для теплицы, в которых будет регулироваться яркость и резкость освещения.

Вентиляция. Все грибы, без исключения, любят свежий воздух. Проблема погребов в том, что воздух в них сырой и запрелый. Чтобы избежать образование плесени и грибка на стенах, необходимо установить специальные вытяжки в помещении, которые будут забирать плохой воздух и поставлять свежий.

Влажность и температура. Влажность воздуха для выращивания грибов должна составлять 65% — 95%. Но вот с температурным режимом немножко сложнее. Шампиньоны более теплолюбивы, оптимальная температура для их выращивания составляет 13 С° — 29 С°, в то время как вешенки комфортно себя чувствуют при 12 С° — 25 С°. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Для отопления лучше всего использовать водные системы с регулятором температуры. Они просты в установке, более экономичны, а главное- не пересушивают воздух в помещении.

Зонирование. Как уже было сказано, помещение делят на зоны соответственно освещению и температурному режиму. Сделать это можно при помощи обыкновенных пластиковых или поливолокнистых перегородок, которые хорошо удерживают влагу и температуру. Важно, максимально удобно определить зону для выращивания каждого вида грибов.

Дезинфекция. Чтобы избежать образования плесени, в помещении необходимо провести дезинфекцию. Делать это лучше всего после всех строительных этапов, перед началом посадки. Для этого используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвальное помещение старое, лучше всего опрыскать все поверхности формалиновым раствором. При отсутствии дезинфекции, на грибы могут напасть грибные мушки, клещи или нематоды, и урожай пропадет. Вам придется менять субстрат, дезинфицировать помещение, а это дополнительные расходы.

Стеллажи. Оптимальным вариантом для изготовления стеллажей будет прочный пластик. Постоянный температурный режим и высокая прочность быстро приведут в непригодное состояние дерево и металл, поэтому пластик идеальный вариант – он не ржавеет и не гниет. В садовых центрах можно приобрести готовые стеллажи, которые необходимо лишь собрать в помещении.

Другое оборудование. В эту группу можно отнести контейнеры для размещения субстрата и высадки грибниц. Специальные подстилки для стеллажей, которые могут понадобиться, если в подвале недостаточно тепло. Также стоит сказать о поливе. Категорически запрещено поливать грибницы прямой струей воды – это приводит к прению субстрата, а грибница может погибнуть или прогнить. Для этого используют специальные распылители (ручные и автоматические), которые орошают почву. Если освещение слишком яркое и не поддается регулировке, может понадобиться специальная ткань, которую развешивают над стеллажами, чтобы избежать попадания прямого света на сформировавшиеся грибницы.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Как выращивать шампиньоны в подвале

Огородный сезон завершен, а руки продолжают просить занятие. У меня был опыт работы с шампиньонами, поэтому я решила обратиться именно к грибам. Благо место в подвале есть, мицелий продается в любом садовом магазине, а компоненты для особенного «грибного» компоста всегда можно приобрести или найти у соседей.

Содержание статьи

Особенности выращивания в подвале

Хороший забетонированный подвал — идеальное место для выращивания шампиньонов и прочих культурных грибов. Здесь вам легче поддерживать нужную температуру и влажность круглый год: зимой можно немного подтапливать обогревателем, а летом комфортные условия будут поддерживаться сами по себе.

Шампиньоны не нуждаются в свете, наоборот, даже рассеянные солнечные лучи способны навредить грибнице, поэтому вам не придется заниматься организацией освещения. Для работы с «посадками» вам будет достаточно обычного светильника.

Погреб следует тщательно подготовить для посадки шампиньонов:

1. Пол погреба должен быть обязательно забетонирован, так вы сможете сохранить оптимальный уровень влажности и защитить грибницу от вредителей и патогенной флоры.
2. Внимательно осмотрите стены, пол и потолок погреба и выведите грибок.
3. Обязательно продумайте вопрос о вентиляции, которой вы сможете управлять. В период разрастания грибницы сильного притока свежего воздуха не потребуется, но при выгонке выделяемый компостом углекислый газ способен погубить ваш урожай, поэтому на данном этапе дополнительный доступ кислорода будет очень важен. На этапе подготовки смонтируйте принудительную приточно-вытяжную вентиляцию.
4. Заделайте все щели, а также прикройте вентиляционные отверстия мелкой сеткой, чтобы предотвратить доступ насекомых-вредителей в ваш подвал.
5. Установите в подвале гигрометр, чтобы иметь возможность контролировать и корректировать уровень влажности. При сухости будет достаточно опрыскать полы водой из пульверизатора, а при чрезмерной влажности — проветрить помещение.
6. Повесьте в подвале термометр, а в холодное время года установите обогреватель.
7. Шампиньоны крайне чувствительны к заболеваниям и специфическим вредителям, поэтому подвал нужно качественно продезинфицировать серной шашкой, опрыскиванием 4% раствором формалина, хлорофосом. В качестве завершающего обезвреживающего штриха стены и потолок белят в два слоя известью с медным купоросом.

Если вы планируете получать прибыль от выращивания шампиньонов, будет целесообразно зонировать помещение на секторы для инкубации и выгонки, поддерживая в каждом из них требуемые условия. Такая мера поможет наладить бесперебойное и непрерывное «производство».

Для увеличения объемов урожая целесообразно организовать стеллажное выращивание. Установите ящики в несколько этажей на удобной для вас высоте — так вы максимально используете имеющееся в погребе место.

Подготовка субстрата

Следующий шаг — подготовка субстрата, в котором будут расти шампиньоны в вашем подвале. Вы можете купить готовый компост в специализированных производствах или приготовить его самостоятельно. В последнем случае вы будете уверены в качестве продукта, но его создание займет у вас достаточно много времени.

Разные сорта шампиньонов требуют различных условий, о типе нужного грунта вы можете узнать на упаковке с мицелием. Но существует и универсальный рецепт, который многими используется для создания компоста. Основа правильного субстрата для шампиньонов — конский навоз, но при невозможности достать это ценное удобрение вы можете взять коровий навоз или куриный помет.

1. Подготовьте 800 гр навоза (помета), 1 кг соломы, по 5 гр мочевины, суперфосфата и сульфата аммония.
2. Солому обязательно замочите в воде на 1-2 дня.
3. Подготовьте емкость для приготовления компоста и уложите в нее слоями солому и навоз, обильно увлажняя. В идеале должно получиться 5-7 слоев.
4. Поставьте емкость в теплое место или прогреваемую зону подвала.
5. Через 3 дня в будущий компост всыпаются удобрения, масса тщательно перемешивается вилами. В ближайшие дни от субстрата начнет исходить выраженный аммиачный запах.
6. Продолжайте перемешивать компост каждые 3 дня. Всего таких манипуляций должно быть проведено 5-6 раз. В завершении в массу вводится 8 гр мела и 18 гр гипса.
7. Когда специфический аммиачный запах исчезнет, а масса приобретет темно-коричневый оттенок, вы можете использовать готовый компост для посадки шампиньонов.

Готовый компост перекладывается с утрамбовкой в подготовленные перфорированные ящики и остужается. Перед посадкой обязательно проверьте температуру субстрата — в нем еще могут идти процессы ферментации, в ходе которых он нагревается до 50-70⁰. Мицелий должен высеиваться строго в остывший компост, иначе споры погибнут, поэтому, если грунт ощутимо теплый — выждите 2-3 дня.

Посев грибницы

Для выращивания в домашних условиях подходят неприхотливые сорта шампиньонов, характеризующихся высокой урожайностью. Чтобы ваши хлопоты принесли положительный результат, выбирайте штаммы двукольцевого, двуспорового или лугового шампиньона, а также сорта Hauser A15 и Somycel 512.

Чтобы грибница качественно разрослась, необходимо производить высадку согласно установившимся правилам: на 1 м² субстрата берется 0,5 компостированного мицелия и 400 гр зерновых спор:

1. Подготовьте посадочные лунки глубиной 5 см с дистанцией между соседними 20 см.
2. В каждую лунку помещается щепоть компостного мицелия.
3. Зерновые споры по завершении заполнения лунок мицелием просто рассыпаются по поверхности «грядки».

В период инкубации в подвале должна поддерживаться высокая влажность 70-95%. Несколько раз в день контролируйте этот показатель с помощью гигрометра и опрыскивайте пол подвала из пульверизатора, чтобы ее повысить. Также следует регулярно орошать субстрат, а затем для эффективного сохранения влаги прикрывать «грядки» проглаженной тканью.

Для успешного роста грибницы в период инкубации в подвале должна постоянно поддерживаться температура 20-27⁰. Через 12 дней при соблюдении всех условий вы должны увидеть, как по субстрату начинают расползаться нити. Чтобы защитить их от пересыхания и получить хороший урожай, их необходимо засыпать слоем из 3-4 см следующей почвосмеси:

• 4 части прокаленной в духовке почвы;
• 1 часть известняка;
• 5 частей торфа.

Процедура присыпания разросшейся грибницы почвосмесью называется гобтировка. После ее проведения период инкубации завершается. Сейчас вам необходимо поддерживать высокую влажность и стараться снизить температуру в подвале до 14-17⁰. Субстрат осторожно увлажняется пульверизатором, чтобы вода не попала внутрь компоста, иначе это приведет к гибели грибницы.

Об особенностях выращивания шампиньонов в крупных объемах вы узнаете из видео:

Выгонка и сбор шампиньонов

Плодоносить шампиньоны начинают в среднем с 30 по 40 день после посева мицелия. Грибы растут группами и вызревают по очереди. При сборе урожая следует выбирать наиболее крупные экземпляры и осторожно выкручивать их, чтобы не повредить соседние шампиньоны. Срезать грибы нельзя — это приведет к заражению и гибели грибницы.

Регулярно осматривайте свои грибные «грядки» и выкручивайте грибы, не позволяя им перерастать. Под шляпкой шампиньона должна сохраниться белая пленочка, а характерных пластин виднеться не должно. Перезревшие грибы имеют нетоварный вид, хранятся мало, плюс они не такие вкусные, как молоденькие.

После первого сбора снова засыпьте грибные грядки почвосмесью и продолжайте опрыскивать субстрат. Соблюдая все правила ухода за шампиньонами, вы сможете собрать 5-7 урожаев: первые 3 будут очень обильными, но последующие будут приносить уже небольшие плоды, поскольку грибница будет постепенно иссякать.

Выращивание шампиньонов в подвале только кажется трудоемким и сложным занятием, на самом деле при правильной подготовке этот процесс будет легким и незатратным. Грамотно зонировав площадь погреба, вы сможете получать непрерывный урожай, который при наличии линии сбыта принесет вам ощутимый доход.

Как вырастить грибы в подвале — специально!

, Одри Столлсмит (Audrey) 28 декабря 2012 г.

Конечно, некоторые из вас заражаются грибами в подвале, даже не пытаясь, но выращивание съедобного вида может быть забавным зимним занятием. Конечно, обычно здравомыслящие люди заказывают комплекты.Но я всегда считал, что делать что-то самому приносит гораздо больше удовольствия!

Я должен признать, что — после составления инструкций — я еще не пробовал это. Единственные грибы, которые я когда-либо пытался вырастить, — это сморчки на открытом воздухе. Из этого ничего не вышло. Но в свое оправдание я должен добавить, что сморчки считаются одними из самых сложных для размножения грибов. Здесь приведены инструкции для обычных шампиньонов ( Agaricus bisporus ), которые, как сообщается, намного проще.

Для шампиньонов вам понадобится свежий конский навоз с соломой, гипсом, мешковиной, большие поддоны с дренажными отверстиями, нерест шампиньонов, распылитель и просеянная садовая земля. Получите конский навоз осенью, примерно за четыре-шесть недель до того, как вы собираетесь «посадить» икры, из конюшни, где в качестве подстилки используется солома. Смочите ворс, присыпьте его гипсом и накройте влажной мешковиной. Переверните навоз каждые несколько дней — или хотя бы раз в неделю — снова накрыв его влажной мешковиной после того, как закончите.

Заполните поддоны через три-пять недель, когда навоз достаточно компостируется, чтобы стать темно-коричневым и потерять запах. Профессионалы часто используют подносы из дерева, стали или поликарбоната размером два фута на три фута и глубиной от шести до двенадцати дюймов. Но импровизация может сойти с рук! Заполните их компостированным навозом на расстояние нескольких дюймов от верха и дайте ему постоять, пока его температура не упадет до 70 градусов по Фаренгейту.

Купите одну чашку икры на каждые четыре квадратных фута компоста.Купите его у ближайшего продавца и спросите дату прививки, чтобы убедиться, что ему не более двух месяцев. В зависимости от типа используемого икры вы можете либо смешать его с верхними несколькими дюймами компоста, либо разбить его на кусочки размером с грецкий орех и «посадить» их на расстоянии шести-десяти дюймов друг от друга и двух дюймов глубиной.

Держите противни в темной комнате или подвале при температуре 70 градусов в течение двух-трех недель, время от времени смывая их водой, чтобы они оставались влажными, но не мокрыми. Снизьте температуру до 60 градусов, как только компост покроется белой «паутиной», и добавьте 2,5 см просеянной влажной садовой почвы на его поверхность.Накройте лотки влажной мешковиной или газетами на десять дней.

Удалите мешковину или газеты через десять дней и снова начните опрыскивать почву. Следите за появлением крошечных белых точек еще через пять-десять дней.

Начинайте собирать грибы примерно через десять дней после появления точек, скручивая или срезая их по линии почвы. Продолжайте собирать самые крупные, и они будут плодоносить в течение нескольких месяцев, хотя, вероятно, не так много, как на фотографии грибной фермы! Держите почву влажной, но избегайте попадания воды на грибы, так как это может привести к их потемнению.

Я предполагаю, что свежий компост предпочтительнее, потому что нагрев делает его временно стерильным. Так что вам, вероятно, удастся вместо этого стерилизовать старый компостированный навоз. Однако имейте в виду, что нагревание любой почвы может быть неприятным процессом!

Куриный помет, смешанный с соломой, как сообщается, также подойдет, хотя предпочтение отдается конскому навозу. Хотя подвал не является строго обязательным, вам нужна тусклая, влажная комната, в которой можно будет сохранять прохладу после начального теплого периода.Время от времени я запускал вентилятор, чтобы вещи не становились слишком сырыми, но никогда не позволял почве полностью высохнуть или переувлажниться. После того, как грибы перестанут появляться, весной можно добавить компост в свой сад.

Если кто-нибудь пробовал это, дайте мне знать, как это сработало. Конечно, у меня проблема в том, что мой подвал уже залит лампами для выращивания растений. Но, может быть, я мог бы попробовать поставить под столы с растениями один-два грибника. . .

Фото:

Эскизное фото принадлежит Джонни Бою, предоставлено со склада.xchng. Фотография конского навоза сделана Мален Тиссон, фотография компоста — Kessler Photography, а фотография грибной фермы — Эндрю Босси, все любезно предоставлены Wikimedia Commons.

Источники:

«Выращивание грибов»; Университет штата Канзас

«Грибы: выращивайте их дома»; Корнельский университет

«Культурные белые грибы»; Thompson & Morgan

Выращивание изысканных и лекарственных грибов ; Пол Стамец

Грибы в подвале | WORLDkids

Выращивание грибов? Вам не понадобится много солнечного света.Вам даже не понадобится почва. На одной грибной ферме в Брюсселе, Бельгия, производителям нужны только вода, ячмень и подвал.

Квентин Деклерк работает в грибной компании Le Champignon de Bruxelles. Он проводит посетителей через подвал, где растут грибы. «С правой стороны у вас есть намеко-продакшн», — говорит он. Он объясняет: Намеко — оранжевый клейкий гриб. Он входит в состав японских блюд, таких как мисо-суп.

Грибы любят жить в теплых темных помещениях. В грибном подвале температура никогда не опускается ниже 50 градусов по Фаренгейту.Хорошо растут грибы Намеко, мягкие вешенки и шиитаке с богатым вкусом. Ежемесячно на ферме выращивают пять тонн грибов. (Это примерно вес двух носорогов.)

От чего процветают подвальные грибы? Все грибы развиваются на субстрате. Субстрат — это любой материал, на котором может расти мицелий (корни) гриба. Любой грибовод должен найти идеальный рецепт субстрата. Это может быть сложно. Люди используют солому, опилки, навоз и кофейную гущу. Но они должны убедиться, что их подложки чистые.(Угадайте, что еще любит теплые, темные, влажные места? Бактерии и плесень — именно то, чего не хотят грибные фермеры . Нагревание субстрата убивает этих захватчиков, прежде чем они смогут расти.)

В подвале Брюсселя грибы питаются ячменем, переработанным на местной пивоварне. В городах этот мусор обычно выбрасывают.

Городские фермеры выращивают микрозелень и в подвале. Микрозелень — это зелень, собранная в небольшом размере. Повара модных ресторанов используют микрозелень для украшения блюд.Городские повара сочетают в себе подвальные грибы и зелень.

Грибы: это не фрукты и не овощи. Некоторые из них могут питать вас витамином B, медью и калием. Другие — поганки — могут убить вас. А грибная ферма в подвале продолжает перерабатывать. Как только сбор грибов закончится, материал, из которого они питались, можно будет снова использовать. На этот раз он превращается в удобрение для других культур. Производители брюссельского шампиньона бесплатно раздают его местным фермерам.

Вода в подвале и грибы в отстойнике !!!

Во-первых, у меня в отверстии отстойника рос желтый гриб.Перейдите по ссылке ниже и скажите, узнаете ли вы его:

http://www.weatherunderground.com/wximage/viewsingleimage.html?mode=singleimage&handle=Huskymaniac&number=0

Уже 6 лет боремся с подвалом !!! После долгих исследований и размышлений мы решили установить систему «Бобер» с:

www.waterproof.com

У нас монолитный пол из бетонных блоков. У нас много посадок фундамента, поэтому выкопка фундамента разрушила бы много работы и потребовала бы разрушения проезжей части и разрушения настила.Вот и я посмотрел варианты салона. Установка французского водостока была исключена из-за типа пола и опор, которые у нас есть. Мне приходилось пробивать отбойным молотком небольшую траншею по периметру подвала, но это не привело бы к осушению блоков, и в конечном итоге они разрушатся, если они будут регулярно наполняться водой и испытывать гидростатическое давление. Подход, который мы использовали, позволил нам просверлить дренажные отверстия и отвести воду к отверстию отстойного насоса.

К сожалению, подрядчик плохо установил его, и он протекает в нескольких местах.Мы уже трижды устраняли утечки, и она снова протекает, так как на этой неделе у нас только что был сильный дождь. Я собираюсь продолжить укладку лотка и сделать эту систему водонепроницаемой, но, в конце концов, я подумал о том, чтобы покрыть пол этими:

http://www.globalindustrial.com/gcs/product/productInfo.web?infoParam.mode=1&infoParam.itemKey=30116066

Затем я мог бы положить фанеру для плавающего пола, который будет на высоте 6 дюймов от бетонного пола. С системой двойного отстойника, которая у меня есть (грибы и все такое), он должен быть достаточно высоко от пола, чтобы никогда не промокнуть.Чтобы избежать образования плесени, я собираюсь сделать осушение в незавершенной части, а также установить воздушный фильтр с ультрафиолетовым излучением, который выделяет озон на низких уровнях.

Комментарии к моей идее пола или к моему грибу?

Эта штука с водой действительно утомила меня. Я работаю над изменением своего подхода к таким проблемам, но в конечном итоге я хочу решить проблему или избежать ее каким-либо способом, который позволит мне больше не беспокоиться об этом. Прямо сейчас у меня в подвале довольно большая лужа, поэтому я стараюсь не использовать влажный сухой пылесос, пока не пойму, что дождь закончился.По иронии судьбы, 3500 долларов, которые я потратил на установку этой системы, могли только усугубить проблему. Летом у меня никогда не было проблем с водой. Это всегда была проблема весны и осени. Теперь похоже, что отверстия для слез и протекающие плинтусы будут означать, что в моем подвале будет вода в любое время, когда мы получим ужасную грозу.

Этот экономист из Висконсина нашел счастьем, выращивая грибы в своем подвале

Когда Джером Сегура III спрыгнул с академической башни из слоновой кости, он не знал, что его ждет, когда он упадет на землю.

Житель центрального Висконсина оставил свою работу в качестве главного экономиста и доцента в Университете Висконсина в Стивенс-Пойнт в 2018 году, потому что он был несчастен на работе. Он полагал, что будет заниматься консультационной работой и будет домашним отцом для своих двух сыновей, в то время как его жена, Кара Адамс, приступила к реализации своей мечты о запуске рынка производителей. Но он обнаружил, что у него много свободного времени, когда дети ходят в школу или дремлют. Он начал заполнять это время попытками выращивать грибы. Он думал о том, сколько семья тратит на грибы каждую неделю, и решил, что может попробовать вырастить свои собственные для развлечения.

Он начал исследовать, как выращивать грибы в Интернете, и попытался вырастить шампиньоны, которые растут на навозе. «Я обнаружил, что иду и собираю фекалии наших цыплят, чтобы сделать этот компост, в котором эти твари должны были расти, но они так и не выросли», — говорит он. «У меня просто продолжала расти плесень. Так что я выбросил все это довольно быстро ».

Когда этот эксперимент потерпел неудачу, он отвернулся от форумов в Интернете и начал искать в академической литературе лучший совет.Он натолкнулся на устойчивую форму выращивания грибов, используемую в развивающихся странах. «Эти люди по всему миру выращивают эти растения в самых безумных условиях», — говорит он. «В Юго-Восточной Азии их выращивают в бамбуковых хижинах. Я подумал, что если они смогут вырастить эти растения в сложных социально-экономических условиях, которые не обязательно будут очень чистыми, у меня действительно будет возможность сделать это здесь ».

В этом процессе использовался метод пастеризации извести, а не стерилизация паром.Сегура знал, что последнее не будет для него доступным вариантом, поскольку лаборатория может стоить десятки тысяч долларов. Он начал использовать метод пастеризации извести, чтобы выращивать вешенки на древесных гранулах (а не на фекалиях).

В первые несколько месяцев, по его словам, от 80 до 90 процентов спор, которые он высаживал, разрушались. Но с тех пор, по его словам, 98 процентов из них добились успеха.

Сегура начал делиться фотографиями своих грибов на Facebook, и вскоре люди начали спрашивать его, могут ли они купить их у него.Все больше и больше клиентов стали выходить из столярных изделий, и то, что начиналось как хобби в его подвале, быстро превратилось в процветающий местный бизнес — грибную ферму Segura & Sons. Сейчас Сегура продает грибы семьям через CSA в местных ресторанах, а также в магазине своей жены.

Когда он начал свою деятельность по производству грибов, Сегура сказал, что никогда бы не подумал, что она вырастет в жизнеспособное коммерческое предприятие. Он даже не знал, есть ли в их части Висконсина рынок грибов.Но был, и теперь он известен в городе как «человек-гриб».

«Внезапно, когда люди знали меня как этого экономиста, теперь они говорят обо мне как о человеке-грибе», — говорит он. «Я не думал, что смогу добиться успеха в выращивании грибов, не говоря уже о том, чтобы управлять грибной фермой».

Плесень и грибок от наводнения подвала

Грибы и плесень, выросшие на ковре после повреждения водой во время наводнения подвала, произошедшего, когда домовладельцы были за городом в отпуске.

Представьте, что вы отправляетесь в отпуск и вернетесь в свой дом в восточном Боулдере и обнаружите грибы и плесень, растущие на вашем ковре !! Это недавно случилось с нашим клиентом. Они уехали из города на короткий отпуск, и пока их не было, в их подвал лопнула труба. Поскольку они были за городом и не знали, природа поступила так же, как природа, и в итоге они столкнулись с проблемой плесени и грибка.

Личное имущество также было повреждено, поскольку наводнение достигло достаточно высокой высоты, чтобы насытить и его.

Когда они вернулись домой и обнаружили затопленный подвал и грибы, растущие на ковре подвала, они немедленно позвонили в службу PuroClean Disaster Response, чтобы помочь оценить проблему и найти правильный метод очистки затопленного подвала и плесени на ковре, мебели и других предметах. стены.Когда мы впервые вошли, источник воды еще не был обнаружен, но повреждения, нанесенные водой, были очевидны и требовали немедленного внимания. Вода пропитала ковер и поднялась по стенам подвала. Он явно был затоплен достаточно высоко, чтобы насытить многие личные вещи в подвале, такие как текстиль и мебель.

Пока источник наводнения определялся и ремонтировался, домовладелец вывез большую часть содержимого из подвала. Если содержимое повреждено плесенью или наводнением, его можно восстановить.Мы работаем напрямую с профессиональными компаниями по восстановлению содержимого, которые специализируются на очистке и дезинфекции любого предмета, который домовладелец хочет сохранить. В этом случае домовладелец отказался от расходов на отправку своих одеял и тому подобного в другую компанию и в конечном итоге выбросил много заплесневелых предметов. Когда в подвале освободились личные вещи и была отремонтирована сломанная труба, мы могли приступить к работе и начать процесс устранения плесени.

Изолирующий барьер, установленный в подвале, предотвращает дальнейшее распространение спор плесени по всему дому. Эту стену из-за ее возраста необходимо будет проверить на наличие асбеста, прежде чем можно будет устранить повреждения, вызванные водой и плесенью.По просьбе домовладельца и в качестве меры предосторожности мы поместили этот участок поврежденной стены за непроницаемым пластиком, ожидая испытания на асбест.

Мы начали с того, что перенесли оставшуюся мебель из затопленного подвала Боулдера. В рамках этого процесса мы удаляем плесень, затем очищаем и дезинфицируем каждую деталь, прежде чем вынести ее из комнаты. Этот шаг гарантирует отсутствие дальнейшего распространения плесени. Затем мы установили локализацию и фильтрацию воздуха HEPA в подвале, чтобы изолировать зону, поврежденную наводнением.Это гарантирует, что споры плесени и любая другая пыль от нашей работы не распространятся по дому, пока мы завершаем наши работы по устранению плесени на полу и стенах.

Гипсокартон в нижней части стен был пропитан наводнением подвала, и на нем также начала расти плесень. Из-за возраста дома необходимо пройти тест на асбест, прежде чем любой гипсокартон можно будет вырезать и снимать. Домовладелец хотел разобраться с этим сам и попросил нас только очистить и локализовать поврежденные участки.Мы пропылесосили стены, используя оборудование класса HEPA, чтобы захватить и удержать свободные споры плесени, а затем нанесли антимикробный раствор на эту область. После высыхания мы заделали поврежденные участки пластиком, чтобы лишить эту область кислорода и предотвратить распространение оставшихся спор плесени.

Повреждения, нанесенные водой в затопленном подвале, а также рост плесени и грибка настолько испортили ковер, что у нас не было возможности его спасти. Если повреждение водой в результате наводнения подвала обнаруживается достаточно быстро, мы часто можем спасти ковер, откачав воду и тщательно очистив ковер, но в этом случае вода оставалась там слишком долго, а влажность в подвале создала отличные условия для плесени. и грибы расти.Этот микробный рост ухудшил структуру и волокна ковра. Мы разрезали ковер на кусочки подходящего размера и обернули каждый кусок полиэтиленом, чтобы убрать его из помещения. Затем мы проделали то же самое с ковровым покрытием. После того, как ковер и подушка были вырваны, мы соскребли и подместили все загрязненные участки.

Самая сложная часть устранения плесени была завершена, и пришло время фильтровать воздух. Мы оставляем воздушные фильтры HEPA на месте на достаточно долгое время, чтобы гарантировать, что 100% воздуха в загрязненном плесенью пространстве будет отфильтровано и свободным от спор плесени.Как только это время пройдет, мы сможем снять оболочку. В этом случае, чтобы облегчить беспокойство домовладельцев, мы оставили скруббер на месте на несколько дополнительных дней, чтобы он мог работать в этом районе, будучи уверенным, что воздух постоянно очищается.

Mycopolitan Mushroom Company превратила подвал в грибную ферму

Фото 1: Грибы Пиоппино

Фото 2: Помпонные грибы

Фото 3: Грибы Королевские Трубы

Подвал

Попасть на ферму Mycopolitan — все равно что спуститься в глубины Земли.Здесь темно и сыро, и чем дальше вы спускаетесь по лестнице, тем сильнее чувствуете характерный запах. Это не дурной запах, а что-то мускусное, мшистое, грибное. На ферме также очень шумно, с постоянным гудением системы увлажнения, которое постепенно уходит на второй план, когда ваши уши привыкают к нему.

Подземная сцена противоположна тому, что обычно вызывает в воображении слово «ферма». Несмотря на буквальную холодность подвала, ферма Версека и Кейса источает тепло и счастье, чему способствует энергия Дэна Хоулинга, единственного другого сотрудника компании.

В тот день, когда я приезжаю, он готовит местное зерно ржи, в которое он добавляет гипс и известняк — рецепт микополитан для смеси, в которой в конечном итоге вырастут грибы. Он точен, запихивает его в специальные пластиковые пакеты, которые выдерживают 260-градусную жару, и каждый из них весит ровно шесть фунтов. «Это буквально то место, где я провожу полдня», — говорит Хоулинг. «Это мой уголок гномов».

Подвал действительно кажется мистическим, особенно в помещении для выращивания. Все сделано вручную.В конструкции с пластиковым покрытием находятся полки, заполненные радугой коричневого, белого и красного цветов: блоки из жженой сиены дают ростки бежевой, коричневой и кремовой флоры. Некоторые грибы проходят через верхнюю часть блока, другие — снизу, и все это на разных этапах недельной производственной операции.

Для роста грибов требуется от пары недель до пары месяцев. «Принципы выращивания грибов отличаются от принципов выращивания растений, но относительно просты, если учесть жизненный цикл», — говорит Версек.

По сути, процесс таков: «Субстрат, инокуляция икры, инкубационный период, затем грибы растут», — объясняет Кейс. (Несмотря на нулевую академическую подготовку, Кейс говорит о грибах, как ученый, годами погруженный в поле.) Мицелий, организм, который на самом деле производит грибы, попадает в субстрат, где в инкубаторе размножается.

«Мы открываем эти пакеты, когда они полностью заселены, — объясняет Кейс, — и перемещаем их в нашу гроуборку, и там растут грибы.«Они дважды собирают грибки с каждого квартала, а затем отправляют то, что они называют отработанным субстратом, на близлежащую ферму наследия на Монумент-роуд. «В основном это просто пища для червей, почва для растений», — говорит Кейс.

Праздник грибов

Конечный продукт Mycopolitan, с другой стороны, — это чистая, вкусная человеческая пища, в частности, королевская труба, помпон, намеко, устрицы, пиоппино и грибы шиитаке. «Наш подвал в некоторой степени диктует, какие разновидности мы делаем», — говорит Версек.«Мы стараемся не тратить много энергии на обогрев или охлаждение помещения».

Окружающая среда действует как естественная изоляция, добавляет Кейс. «Находясь в подвале, мы в основном находимся под землей. Пол и стены соприкасаются с землей, температура близка к этому диапазону [от 55 ° до 60 °, лучше всего для роста грибов], поэтому мы используем это как теплоотвод. В январе там еще остаточная жара от лета ».

В холодные месяцы года производители сосредоточились на королевских трубах, также называемых королевскими устрицами, а также на помпонах, также называемых львиной гривой или медвежьим зубом.«У каждого гриба есть около 15 разных названий, — говорит Версек. Еще они экспериментировали с шиитаке. Весной и осенью большинство разновидностей являются честной дичью.

Лето — другая история. Рост, скорее всего, замедлится из-за жары — грибы плохо себя чувствуют при температуре выше 80 градусов, — но, учитывая, что это первое полное лето урожая на ферме, это все еще что-то вроде игры в догадки. «Мы планируем опробовать ряд устойчивых к теплой погоде сортов, — говорит Версек, — таких, как розовые и золотые вешенки и, возможно, пиоппино».Как по причинам устойчивости, так и по финансовым причинам Mycopolitan не планирует кондиционировать ферму, поэтому, по словам Версека, фермеры зависят от погоды. В некотором смысле это заставляет обоих мужчин еще больше увлекаться выращиваемыми ими грибами, особенно тем, что они едят.

Чтобы услышать, как Версек и Кейс описывают, как их готовить, все они кажутся восхитительными. Королевские трубы — которые выглядят почти карикатурно, это настоящая удлиненная версия гриба из Super Mario Brothers и нынешнего хлеба с маслом Mycopolitan — можно нарезать тонкими или толстыми ломтиками, измельчить, использовать как макароны или гребешки или как замену бекону. .«Поварам больше всего нравится стебель, потому что он супертвердый, очень большой, его можно нарезать любым количеством способов», — говорит Кейс.

Помпоны похожи на одноименные предметы, которыми машут чирлидеры, только в миниатюре. «Представьте себе ледяной водопад, — объясняет Версек. «У него много зубов и шипов. Это пушистый парень. Фермеры по отдельности сравнили вкус и консистенцию этого гриба с крабовым, и у обоих есть пищевые аналогии для многих других сортов.

«Люди называют это свининой грибного мира», — говорит Версек о пиоппино.

«Это, наверное, самый ореховый гриб, который я когда-либо ел. На вкус они как кешью, — говорит Кейс о намеко. Он также рекомендует добавлять их в суп, чтобы бульон загустел.

Выращивание шампиньонов в подвале как бизнес: условия и технологии

Выращивание шампиньонов в подвале чаще всего воспринимается не как бизнес-идея, а как диковинное хобби садовода-любителя. Однако с таким уроком действительно можно получить прибыль! Для этого нужно просто грамотно подойти к делу: составить бизнес-план, рассчитать рентабельность и вложения, оценить риски.

Если идея вас заинтересовала, приступим к «разбору полетов»!

Как начать бизнес?

Выращивание шампиньонов в подвале жилого дома — очень реальная идея для воплощения. Почему бы и нет, ведь микроклимат полностью соответствует ведению таких мероприятий, а грибы достаточно неудобны в условиях.

Пошаговый алгоритм организации бизнеса можно представить следующим образом:

1. Разберитесь в технологии выращивания шампиньонов.
2. Подготовить подвал для размещения саженцев.
3. Провести дезинфекцию помещения.
4. Купить мицелий.
5. Для получения компоста или сырья для его производства.
6. Посадите мицелий в субстрат.
7. Следите за уровнем температуры и влажности.
8. Собирайте урожай, соблюдая установленные правила.
9. Найдите торговые точки и продайте товары.

Разберем каждый пункт организации выращивания грибов в собственном доме.

Регистрация бизнеса

Выращивание шампиньонов как бизнес (в подвале) должно быть официально зарегистрировано. Если, конечно, объем вашего производства не ограничивается «самой партией, партией соседей».

Когда речь идет о конкретных видах деятельности, а особенно о продажах через торговые точки, кафе и т. Д., Без документов не обойтись.

Не беспокойтесь, если вы раньше не сталкивались с этой проблемой. Все очень просто. Представьте свои действия в виде пошагового алгоритма:

1. Необходимо зарегистрировать IP.Для этого нужно с паспортом пройти в ближайшую налоговую инспекцию.
2. В качестве показателя деятельности вы выбираете сельскохозяйственное производство и продажу.
3. При данном виде работ вы можете рассчитывать на единый сельскохозяйственный налог — 6%. Это очень выгодный налоговый вариант.
4. Помещение для выращивания шампиньонов подлежит осмотру работниками фитосанитарного надзора. В подвале должен быть приемлемый радиационный фон. После осмотра вам будет выдана справка.
5. Также в фитосанитарном надзоре вы проверите товар перед продажей. Без сертификата качества ни один серьезный клиент с вами не будет сотрудничать. Срок действия одного сертификата — это срок «жизни» одной партии компоста. Вы укажете эту информацию при регистрации.

Более подробно рассмотрим условия выращивания шампиньонов в подвале.

Какие условия для работы

Выращивание шампиньонов в подвале частного дома происходит по тем же принципам, что и в любом другом месте.Подробнее о технологии мы поговорим дальше. А теперь давайте разберемся, какие условия необходимы для получения обильного урожая шампиньонов.

Выращивание шампиньонов в подвале гаража или других помещений предполагает наличие прочной, прочной конструкции. Остальные требования будут проанализированы поэтапно:

• Вопреки распространенному мнению, пол должен быть бетонным, а не грунтовым.
• Само помещение максимально изолировано от окружающей среды, исключая возможность источников загрязнения извне.
• Еще одно отличие от других видов растительности, выращиваемых на продажу: шампиньонам не нужен постоянный источник света. Это дает значительную экономию на оборудовании и коммунальных услугах. Достаточно поставить одну лампу в подвале, чтобы работать было удобно.
• Даже на небольшой площади можно организовать выращивание значительного количества урожая. Для этого емкости устанавливают «ярусами», размещая в подвале обычные стеллажи. Высота роста шампиньонов небольшая, что позволяет делать ярусы на небольшом расстоянии.
• Важно учитывать эту особенность: компост для шампиньонов будет выделять неприятный углекислый газ. Он неприятен тем, что приводит к появлению затхлости. И грибы такую ​​ситуацию переносят плохо. Во избежание проблем установите эффективную систему вентиляции.
• Не проветривайте комнату слишком сильно. Сквозняк — это еще и враг ваших саженцев. Также на форточках следует установить москитную сетку с мелкими ячейками для предотвращения попадания насекомых внутрь.
• К температурному режиму грибы, однако, неприхотливы.Постарайтесь поддерживать «ровный» уровень, этого достаточно. Летом при необходимости воспользуйтесь вентилятором. Выращивание шампиньонов в подвале зимой может потребовать установки системы отопления (если в помещении очень холодно).
• Контроль уровня влажности в погребе. Вы можете уменьшить его с помощью вентиляции и увеличить с помощью простого распыления воды.

Что необходимо подготовить помещение перед выращиванием?

Как и многие другие грибы, чувствительны к болезням, паразитам и шампиньонам.Выращивание в подвале (технологический процесс на самом деле предельно прост) предполагает тщательную подготовку участка перед началом работ. Подготовительные работы заключаются в дезинфекции помещения, обработке поверхностей, удалении плесени и даже возможности ее появления в будущем. Если не заняться этим вопросом внимательно, урожай может быть испорчен. Обидно разрушать дело нескольких месяцев из-за простой лени, правда?

Если вы не хотите проверять устойчивость грибов к вредной среде, проведите следующую подготовку участка:

1. Осмотрите помещение на предмет насекомых (актуально, если в этом погребе ранее хранились овощи).Если вы нашли хоть несколько особей, обязательно проведите лечение хлорофосом.
2. Все поверхности покрыты известью с добавлением медного купороса.
3. Используйте прибор для проверки серы, чтобы окурить комнату.
4. Также помещение опрыскивают 4% раствором формалина.
5. Хотите подстраховаться? Возьмите глубокую емкость с опилками и залейте их дезинфицирующим средством. Ставьте ящик у входа в подвал. Он послужит дополнительной преградой для вредителей.
6. После манипуляций внимательно проверьте подвал.В противном случае можно навредить не только рассаде, но даже собственному здоровью.

Иногда простая вентиляция не дает большого результата. Это говорит о том, что вам нужна дополнительная система вентиляции. Например, над стойками с шампиньонами можно поставить дополнительные вееры. Если ваш бизнес будет расширяться, есть смысл в дальнейшем вкладывать средства в установку чистящих воздушных фильтров в системе вентиляции.

Технология выращивания шампиньонов

По какому принципу сажают грибы? Выращивание в подвале (а точнее техпроцесс) имеет некоторые особенности:

• Зонирование Подвал рекомендуется разделить на две части — на инкубационный период и прямую дистилляцию.Дело в том, что вам нужно будет соблюдать разные температурные режимы. Зонирование пространства значительно облегчит задачу.
• Как уже было сказано, каждому периоду нужна своя температура. Для выращивания — 23 ^около С, перегонки — 12-17 ^около С.
• Тщательно соблюдайте условия приготовления компоста, указанные на упаковке. Лучшей основой считается конский навоз. При его использовании наблюдается повышенная урожайность.
• Самодельная подложка всегда будет лучше покупной.Но для экономии времени и сил его все же можно купить.

Процесс выращивания

Когда все условия для выращивания шампиньонов в подвале соблюдены, можно переходить непосредственно к процессу. Новичкам проще всего представить в виде пошагового алгоритма:

1. Посаженный мицелий в субстрат. Как правило, для выращивания в домашних условиях предприниматели приобретают грибницу, готовую к посадке. Чаще всего это основа, выращенная в специальных лабораториях, в которых поддерживаются идеальные условия стерильности.Покупайте мицелий для посадки через посредников — в Интернете, магазинах «Все для сада», а также напрямую у поставщиков.
2. Подсчитать необходимое количество мицелия очень просто: на 1 м ² — 500 грамм «живой» ^{среды. Если вы решили вырастить мицелий из спор, вам понадобится 400 граммов.}
3. Процесс посадки мало чем отличается от обычного: нужно сделать лунки, глубиной около 5 см. Правильно приготовленный компост будет немного упругим.Расстояние между отверстиями должно составлять не менее 15–20 см. Поместите порцию мицелия в каждую лунку.
4. Ямку для посадки спор делать не нужно. Семена просто равномерно присыпать землей. Сам грибница сделает «тропинку».
5. В инкубационный период задача предпринимателя — следить за уровнем влажности и температуры. Как это сделать более подробно описано ниже.
6. Для постоянного увлажнения земли можно накрыть ее бумагой (тканью) и намочить.
7. Через 10-12 дней после посадки засыпьте субстрат еще одним слоем земли — буквально на 3-4 см. Земля готовится особым образом: торф + известь + грунт в соотношении 5: 1: 4.
8. Инкубационный период завершится через 4-5 дней. Все это время регулярно увлажняйте воздух и почву от пульверизатора.
9. Следующий вегетационный период — форсированный. В это время температура в подвале понижается до 12-17 90 283 около 90 284 С. Иногда добиться этого бывает сложно, гораздо проще перенести стеллажи в другое помещение.Поэтому в приведенном выше разделе предлагалось зонировать подвал.
10. Скоро начнут расти грибы. Соблюдайте правила их сбора и не давайте грибам дозреть.

Каналы продаж

Редкий человек в наше время не употребляет Шампиньон. Выращивание дома в подвале может удовлетворить потребности одной семьи грибов. Но если речь идет о бизнесе, конечно, нужно налаживать каналы продаж. Секрет успеха этого предприятия — в поиске клиентов.

При выращивании грибов в подвале редко собирают большое количество грибов. Поэтому излишки, которые не используются членами семьи, можно продать на ближайшем рынке.

Если бизнес все еще работает, и вы хотите найти более «прочный» рынок, рассмотрите такие варианты:

• Нет необходимости продавать грибы напрямую тем, кто их продает. Использование посредников может снизить прибыль, но обеспечит постоянный поток заказов.Выгодна ли такая схема в вашем случае, решайте сами.
• Магазины, супермаркеты, кафе, рестораны могут выступать посредниками при продаже грибов.
• Если вы получили солидный урожай, есть смысл поискать возможность заключения договора поставки с производителями полуфабрикатов (шампиньоны могут входить в состав блинов, пиццы) или кулинарии.
• Хорошей идеей для раскрутки является создание собственного сайта. На нем вы сможете разместить полезную для потребителя информацию о грибах в целом и шампиньонах в частности.Также указывается цена, возможные скидки, сроки доставки продукции покупателям, контактные данные.

Расчет финансовых вложений

Выращивание грибов в подвале, позиционируемое как бизнес, обойдется довольно дешево. Конечно, все зависит от ваших ресурсов и планируемых объемов производства. Однако отсутствие необходимости платить за аренду помещения — это уже большой плюс!

Также важно отметить, что выращивая шампиньоны, предприниматель освобождает себя от такой крупной статьи расходов, как покупка оборудования.Львиная доля бюджета обычно тратится на технологии при организации бизнеса.

Считаем оставшиеся статьи затрат на 1 цикл выращивания грибов:

• сырье для изготовления 1 тонны компоста — 1000 руб .;
• мицелий гриба — 500 руб .;
• Создание необходимых условий в подвале — 2000 руб.

Итого получаем сумму 3500 руб. Как вы понимаете, это смехотворный гонорар для открытия небольшого, но собственного дела.

Рентабельность и рентабельность бизнеса по шампиньонам

Если вы правильно учли все требования, предъявляемые к выращиванию белых шампиньонов в подвале, каждый грибница может принести вам 5-8 урожаев. Стоит отметить, что к основному числу принесут только первые три. Как правило, цикл выращивания составляет 1-2 месяца.

Соблюдайте следующие правила при уборке урожая:

• Следите за состоянием грибов — нельзя допускать их перезревания.
• Определить подходящее время для сбора просто — шляпка гриба снизу прикрыта белой пленкой.
• Грибы, которые выращивают в домашних условиях, не рубят, помните! Их просто нужно аккуратно закрутить вокруг своей оси и вытащить.
• Когда получите гриб, присыпьте его землей.
• При соблюдении простых правил рост новых шампиньонов произойдет еще несколько недель.

Рассчитайте ориентировочную прибыль от бизнеса:

• 1 тонна компоста — это 200 кг шампиньонов, если соблюдены все условия;
• 1 кг этого вида грибов сейчас оценивается в 100–150 рублей;
• прибыль с 1 цикла урожая — 20 000-30 000 руб.

Как видите, рентабельность бизнеса составляет 100%. Вложения окупятся за несколько месяцев.

Какие риски подстерегают предпринимателя?

Выращивание шампиньонов в подвале дома, как и любой другой бизнес, несет в себе определенные риски для предпринимателя. Их нужно знать и по возможности минимизировать негативные последствия.

• Хотя говорить о высокой конкуренции в этой сфере невозможно, но найти стабильный рынок сложно.Начните налаживать партнерские отношения до сбора урожая, так как продукт довольно быстро портится. С идеями по поиску покупателей вы могли ознакомиться выше.
• Шампиньоны не особо капризные грибы. Однако они подвержены болезням, а также другим факторам, влияющим на урожайность. Обеспечьте соблюдение всех правил выращивания и состояние мицелия.

Выращивание грибов в подвале — достойный вариант ведения дел в домашних условиях. Из него можно выделить сразу ряд преимуществ: низкая конкуренция, минимальный стартовый бюджет, 100% рентабельность, простота посадки и ухода за шампиньонами.Однако получить приличный доход реально только в том случае, если предприниматель выстраивает постоянный канал сбыта. Если вы найдете достаточно покупателей или одного, но оптового, вы сможете окупить вложения и получить прибыль после первого урожая.