Смородина группа растений: К какой группе растений относится смородина, ягода поречка

К какой группе растений относится смородина, ягода поречка

Смородина чёрная

Сморо́дина чёрная (лат. Rí́bes ní́grum) — листопадный кустарник, вид рода Смородина (Ribes) монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae).

Распространение и экология

В природе ареал вида охватывает практически всю территорию Европы, европейскую часть России, Сибирь (от Урала до озера Байкал), Казахстан, Китай и север Монголии. Интродуцировано в Северную Америку.

Произрастает по береговым зарослям, во влажных лесах и по их окраинам, в ольшаниках, по окраинам болот и на влажных лугах, одиночно и небольшими зарослями.

Растение предпочитают хорошо освещённые места, хотя мирится и с полутенью, но при этом реже цветёт. Предпочитает лёгкие рыхлые, хорошо увлажнённые плодородные суглинки, на почвах с повышенной кислотностью растёт плохо.

Размножают смородину одревесневшими черенками.

Вредители и болезни

Мучнистая роса на молодых листьях черной смородины

Чёрная смородина от вредителей страдает гораздо меньше, чем красная смородина. Специфическим её вредителем является Почковый клещ смородины (Eriophyes ribis), поражающий почки. Чёрная смородина сильно поражается американской мучнистой росой (Sphaerotheca mors-uvae), которой не подвержена красная смородина. В большинстве случаев вылечить куст нельзя, можно только на год сдержать развитие болезни.

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926

Ботаническое описание

Растение высотой 1—2 м. Молодые побеги пушистые, бледные; взрослые — коричневые.

Листья длиной и шириной 3—5 (до 12) см, с зазубренными краями, трёх-пятилопастные, лопасти обычно широко-треугольные, средняя нередко вытянутая, сверху тусклые, тёмно-зелёные, голые, снизу по жилкам пушистые.

Соцветия — кисти длиной 3—5 (до 8) см, 5—10-цветковые, с голыми или пушистыми цветоножками длиной 3—8 мм и прицветниками длиной 1—2 мм, форма которых варьируется от овальной до линейно-ланцетной. Цветки длиной 7—9 мм, диаметром 4—6 мм, колокольчатые, лиловато или розовато-серые, снаружи большей частью густо опушённые. Лепестки овальные. Чашелистики отогнутые наружу, островатые, довольно широкие.

Плод — съедобная ягода, диаметром в среднем до 1 см, чёрно-бурая или зеленоватая, с глянцевой кожицей и с 3—37 семенами. В 1 кг около 3330 ягод, или 714 тысяч семян. Вес 1 тысячи семян 0,9—1,8 г.

Цветёт в мае — июне. Плодоносит в июле.

Растительное сырьё

Заготовка

С лечебной целью используются ягоды, листья и почки.

Ягоды сушат, разложив тонким слоем в духовке или сушилке при температуре не выше 60 °C.

Листья собирают после сбора плодов с середины веток и сушат в хорошо проветриваемом помещении.

Химический состав

Листья чёрной смородины богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами.

Фармакологические свойства

Смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами.

Значение и применение

Чёрная смородина — декоративный кустарник, известны формы пестролистные и с разрезными листьями.

Даёт медоносным пчёлам нектар и пыльцу. Медопродуктивность достигает 30 кг с гектара насаждений.

Применение в кулинарии

Листья смородины используют как пряность при засолке овощей и грибов. Молодые листья применяют для приготовления диетических сахароснижающих салатов и ароматизации кваса, сухие листья — для заварки чая, добавляют в соусы.

Ягоды имеют кисловато-сладкий вкус и особый аромат. Чрезвычайно ценны по обилию в ягодах витамина C. Их употребляют в свежем и переработанном виде. Из ягод готовят кисели, сиропы, соки, настойки, вина, ликёры, варенье, желе, пастилу, йогурты, начинки для конфет.

Применение в медицине

В народной медицине свежие и сухие ягоды рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях (язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью и др.), при нарушении ритма сердечной деятельности.

Высушенные листья активны в отношении дизентерийной палочки и могут применяться в качестве вспомогательного средства, повышающего активность антибиотиков. Листья смородины применяют также в составе витаминных сборов с листьями малины, брусники и плодов шиповника.

Чёрная смородина используется для лечения и профилактики цинги и в комплексе лечебных мероприятий при различных заболеваниях, связанных с кровоточивостью.

Слева направо: Ветка с почками. Лист. Цветки и бутоны. Ягоды

Классификация

Представители

Разновидности

В рамках вида выделяют две разновидности:

• Ribes nigrum var. europaeum — типичная форма;
• Ribes nigrum var. sibirica Е.Wolf — произрастает в южных районах Сибири и горных районах Казахстана.

Формы

В ходе селекции было выведено ряд форм:

• Ribes nigrum f. aconitifolium Kirchn. — листья глубоко рассечённые;
• Ribes nigrum f. apiifolium Kirchn. — листья глубоко рассечённые, лопасти двояко-перистые;
• Ribes nigrum f. aureo-variegatum hort. — с пёстрыми листьями;
• Ribes nigrum f. chlorocarpum Spaeth — плоды зелёные;
• Ribes nigrum f. reticulatum Nichols. — листья густо покрыты жёлтыми крапинками;
• Ribes nigrum f. xanthocarpum Spaeth — плоды жёлтые или беловатые.

Некоторые сорта

• ‘Bong up Black’ — английского происхождения крупноплодный сорт;
• ‘Ogdens Black Currant’ — сходный с предыдущим;
• ‘Cassis de Maples’ — превосходный неаполитанский сорт;
• Русская крупноплодная огородная — выносливое растение, но с ягодами средней величины;
• ‘Victoria’ — с мелкими ягодами;
• Жёлтоплодная — ягоды, наиболее пригодные для наливки;
• Борцоволистная — с крупными ягодами и глубокорассечёнными листьями;
• Пёстролистная — с мелкими ягодами и крупными, испещрёнными белыми полосками, листьями — декоративное растение.

Примечания

1. Используется также название Покрытосеменные.
2. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. Информация приведена в последнем абзаце на стр. 179 книги «Флора СССР» (см. раздел Литература).
4. Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 342.
5. По данным книги «Флора СССР» (см. раздел Литература).
6. По данным книги «Деревья и кустарники СССР» (см. раздел Литература).

Литература

Ссылки

В Викитеке есть тексты по теме

Энциклопедия красного цвета

Красная смородина или, как её обычно называют в народе, паречка, паричка, поречка, то есть растущая по берегам рек. Эта полезная ягода — настоящий кладезь всевозможных витаминов и микроэлементов. Как лекарственное растение она известна с XIV века, а как лакомство – с XVI.

Начиная со стран Западной Европы, ягода нашла своих поклонников по всему миру. Древние народы, судя по всему, о смородине знать не знали и ведать не ведали – о ней нет никаких упоминаний, относящихся к доисторическим временам.

Зато существует легенда о реке «Смородине», которая представляет собой границу между миром реальным и потусторонним, а по мосту через неё можно перейти из одного мира в иной. Имеет ли это предание непосредственное отношение к ягоде доподлинно неизвестно, но общая этимология слова прослеживается.

Ботаническое описание красной смородины

Интересно, что красная и чёрная смородина относятся к одной и той же культуре, различаются только сортами.

Листопадные выносливые кустарники достигают высоты до 2м, имеют зазубренные листья с вытянутой средней частью и цветками, собранными в кисти, на месте которых созревают гроздья ягод.

В природе произрастают в зонах умеренного и холодного климата (Америка, Северная Африка, Европа, Азия), любят солнечные места и увлажнённую почву.

Полезные и лечебные свойства красной смородины

Ягоды богаты:

• витаминами С, А, Р и группы В,
• пектином,
• каротином.

В них находятся:

Содержание аскорбиновой кислоты в любом виде смородины настолько высоко, что этот факт необходимо ещё раз подчеркнуть отдельно. Горсть ягод с лихвой покрывает суточную потребность организма в витамине С. Кроме того, в составе присутствует оксикумарин – особое вещество, которое регулирует свёртываемость крови.

Вообще полезные свойства смородины трудно переоценить. Она является источником долголетия, улучшает зрение, очищает организм, борется с раковыми клетками, обладает потогонным, жаропонижающим и мочегонным действием.

Рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонии, различных воспалительных процессах, болезнях сердца, тошноте, авитоминозе. Традиционно применяют для профилактики цинги.

Красная смородина в отличие от других красных ягод не вызывает обострение аллергических реакций, выводит лишний холестерин, токсины и шлаки.

Она прогоняет прочь депрессию, снимает утомляемость и противостоит упадку сил, полезна при высокой физической и умственной нагрузке, улучшает аппетит.

Сок красной смородины советуют пить при склерозе и мочекаменной болезни. Примочки из сока или желе знахари назначают при тромбофлебите и варикозном расширении вен.

Противопоказания

Смородина противопоказана при гастритах, гепатитах и язвах.

Косметические и магические свойства красной смородины

Маска из смородины – замечательный природный пилинг, отшелушивает и отбеливает кожу лица.

Деревенская магия приписывает смородине силу приносить мир в семью. Если поссорились со своей второй половинкой, угостите любимого человека смородиновым морсом, это поможет быстрее помириться.

Человечество заинтересовалось смородиной достаточно давно. По крайней мере первые документальные упоминания о ней относятся к XV столетию

В то время она встречалась лишь в дикорастущем виде, но с определенного момента стали замечать целебные качества этого растения и пересаживать дикорастущие кусты смородины поближе к жилью. Название смородина произошло от слова «смородить», то есть издавать сильный запах. По сути своим славянским названием смородина обязана высокому содержанию эфирных масел в побегах, листьях и плодах, которые и обусловливают присутствие специфического терпкого и вместе с тем нежного запаха.

Особо распространена смородина в странах Европы и Азии, а вот в Америке данная культура до сих пор так и не завоевала доверия. Если углубиться в историю, можно узнать еще одно неофициальное название смородины — монастырская ягода. В Средневековье смородина в огромных количествах выращивалась при монастырях. Именно монахи первыми начали высаживать лесную смородину в пределах обителей и использовали её ветки и плоды в качестве лекарства.

Невозможно в двух словах охарактеризовать данную культуру. Смородина тесно вошла в жизнь человечества, став неотъемлемой составной не только кулинарного, а и медицинского направления. Благодаря кропотливому труду самых грамотных ботаников мира было выведено множество различных видов и сортов смородины, которые сейчас можно встретить почти в каждом приусадебном участке. Несомненно, лидером по объемам любительского и промышленного выращивания была, есть и останется черная смородина. Но помимо этого, не меньшим успехом пользуются и другие виды, такие как красная и белая смородина. Можно сразу сказать, что они сильно отличаются между собой по вкусу и внешнему виду, однако химический состав их плодов, полезные качества, система выращивания почти ничем не отличаются между собой. Данная статья поможет подробнее разобраться в такой непростой ягодной культуре, как смородина.

Общая характеристика

Смородина принадлежит к семейству Крыжовниковые. Культура включает в себя 190 видов. Несомненно, это настолько распространенное растение, что её видел каждый человек, и хоть примерно имеет представление, как оно выглядит. Смородина — небольшой куст, высотой не более полутора метров. На плодородных грунтах отличается хорошими способностями к регенерации и размножению. Кустарники, которые не обрезают, быстро загущиваются и снижают плодоношение. Корневая система достаточно развитая, углубляется в почву на 150–200 см.

Побеги растут прямо, удлиненные, покрытые корой коричневого, темно-красного или серого цвета. Листья растут поочередно, состоят из 3–5 лопастей, которые могут быть закруглены или заострены на кончиках. Цветовая гамма листьев тоже разная — они бывают как ярких так и тусклых оттенков. Смородина начинает цветение в мае, длится оно около двух недель. Опыляться смородина может самостоятельно и перекрестно, так как есть однодольные и двудольные виды. Цветок смородины — в виде небольшого колокольчика белого, розового, желто-зеленого или пурпурного цвета. Цветки собраны в кисти, на небольшой цветоножке. В одной кисти, могут быть пять и более цветков.

Плод смородины — небольшая ягода, черного, красного или белого цвета. В зависимости от сорта, ягоды имеют немного разную кожицу. Плоды отдельных сортов достигают в размере до 1 см. Ягоды собраны в грозди продолговатой формы. По вкусу они тоже разные — есть кислые, а есть и сладкие, кисло-сладкие, терпкие или вовсе, не имеющие выраженного вкуса. Ягоды смородины употребляются не только в свежем виде, а и являются превосходным сырьем для изготовления варенья, джемов, ликеров, настоек, пастилы, при приготовлении ароматических и лечебных разновидностей чая.

Листья и небольшие веточки применяют для консервирования — они придают овощам особый пряный привкус и аромат. В старину молодые ветки срезались и заготавливались на зиму. Их использовали для приготовления чаев и отваров. Кроме этого, некоторые сорта смородины являются превосходными медоносами.

Самые известные разновидности смородины:

• черная
• белая
• красная
• ледяная
• золотистая
• дикуша
• альпийская.

Приблизительный срок плодоношения — 10–15 лет. Но при хорошем уходе, регулярных обрезках и подкормках, куст проживет значительно дольше. Смородина любит питательные почвы. Особенно это следует учесть при посадке — в ямы можно положить «жирный», перепревший компост, который обеспечит растению хороший старт. Весной почки растения набухают достаточно рано и очень часто страдают от весенних заморозков. К счастью, природа позаботилась о своих детищах поэтому, даже поврежденные морозами кусты способны быстро восстанавливаться и хорошо плодоносить. Этот факт обусловливает успешное выращивание смородины во всех регионах РФ, в особенности, в средней полосе. Смородина способна переносить зимние температуры до -40°С, поэтому завоевала немалую благосклонность среди садоводов Сибири.

Черная смородина

Самый распространенный в мире вид смородины. Настолько распространенный, что произрастает практически на каждом приусадебном участке. Несмотря на это, спрос на неё тоже самый большой. Кроме нашей страны, смородина выращивается в огромных объемах в Европе, Монголии, Казахстане, Украине и других странах средней полосы. Очень часто можно встретить черную смородину в дикорастущей форме, правда, плодоношение таких кустарников очень скудное, а плоды не обладают теми вкусовыми качествами, что и одомашненная форма.

Черная смородина любит влажные болотистые участки, берега водоемов, леса. Очень требовательна к минеральным и органическим удобрениям. Кусты, которые несколько лет не подкармливались, дают очень мелкие и кислые ягоды. Также черная смородина любит хорошо освещенные участки, но может произрастать и в полутени. Несмотря на то, что смородина любит влажную почву, не стоит слишком усердствовать с поливами.

В России выращивается много сортов черной смородины. Некоторые из них были скрещены между собой и другими видами смородины, и дали новые гибриды — более урожайные, стойкие к морозам, засухам и болезням. Есть ранние, среднеспелые и поздние сорта. Рассмотрим некоторые из них.

1. Венера — позднеспелый сорт черной смородины. На вкус очень сладкая. Вес одной ягоды может достигать 6–7 граммов. Кожица плодов тонкая, глубокого черного цвета. Благодаря этому подходит не только для употребления в свежем виде, а и для изготовления варенья. Сорт пригоден для любительского и промышленного выращивания, очень стойкий к мучнистой росе, морозам и засухам. Средняя высота куста — 1,2–1,3 м, побеги сильно ветвятся.

2. Катюша — поздний сорт. Кусты высокие, ветвятся слабо. Ягоды этого сорта крупные и с толстой кожицей, что обеспечивает хорошую лежкость и удобство при транспортировке. Устойчив к основным видам грибковых заболеваний, но часто поражается почковым клещом.

3. Добрыня — среднеспелый сорт черной смородины. Куст небольшого размера, побеги растут прямо и слабо ветвятся. Невзирая на это, сорт отличается обильным плодоношением. Ягоды большие. Добрыня практически не поражается мучнистой росой и почковым клещом, а также отлично переносит засухи и весенние заморозки. Сорт очень популярен среди садоводов любителей.

4. Ядреная — среднеспелый сорт, который хорошо прижился в Сибири. В средней полосе России часто снижает плодоношение и качество плодов. Ягоды крупные, обладают некой кислинкой. Сорт очень стойкий к грибковым заболеваниям и вредителям, отлично переносит длительные морозы. Из-за небольшого прироста побегов быстро состаривается. Приблизительный срок жизни куста данного сорта — не больше 7 лет.

5. Дачница — высокоурожайный, раннеспелый сорт, который завоевал расположение среди садоводов Европы и западных регионов РФ. Ягоды сладкие, обладают хорошо выраженным характерным запахом. Вес одной ягоды — 3–5 граммов. Кустарники низкого роста, но с раскидными ветвями, которые часто ложатся на землю в период плодоношения. Сорт хорошо противостоит мучнистой росе, пятнистости и ржавчине.

6. Перун — раннеспелый сорт. Хорошо переносит заморозки и отсутствие поливов, но часто поражается мучнистой росой. Сорт среднеурожайный, ягоды среднего размера и очень сладкие. Куст среднего роста, ветвится слабо. Сорт Перун завоевал расположение среди садоводов, которые делают из таких ягод варенье, потому что при его приготовлении сахара потребуется немного.

И это еще далеко не все сорта черной смородины. К сожалению, многие садоводы и фермеры упускают тот момент, что при выращивании смородины следует учитывать особенности сорта — требования к кустам-партнерам, количество и объем подкормок, частота обрезок. Неухоженные кусты часто зарастают сорняками, из-за чего значительно уменьшается количество завязи, нарушается водный баланс почвы. Черная смородина способна перетерпеть один-два года невнимания к себе. Но в последующие годы будет весьма проблематично вернуть кусты к нормальной жизни.

Красная смородина

Вкус ягод красной смородины значительно отличается от плодов черной. Кроме того, она обладает более привлекательным, эстетичным внешним видом, что дает возможность использовать смородину не только для хозяйственных назначений, а и в качестве украшения приусадебного участка. Вкус плодов красной смородины описать трудно, потому что он обладает какой-то особенной кислинкой, которая не отталкивает, а наоборот, привлекает к себе. Красная смородина часто встречается в лесах Европы и Азии, выбирая густые заросли и берега. В северных регионах РФ встречается реже, чем смородина черная. Отдельные сорта красной смородины достигают высоты до 200 см. Большинство сортов пряморастущие, с длинными и толстыми побегами, которые отлично выдерживают ветровые нагрузки. Самые известные сорта красной смородины в России:

1. Натали — среднеспелый сорт. Мощный и густой кустарник, был выведен в России. Стойкий к большинству видов заболеваний и вредителей, а также хорошо переносит морозы и засухи. Рекомендуется высаживать рядом с другими сортами красной смородины.

2. Рандом — позднеспелый сорт, выведен в Голландии. Ветвится слабо, кустарник не густой, но с мощными побегами. Очень урожайный, но при отсутствии полива значительно снижает плодоношение. В средней мере поражается болезнями. Плоды с толстой, упругой кожицей, что способствует хорошей переносимости хранения и транспортировки.

3. Розетта — лучше всего подходит для возделывания в средней полосе. Один из самых востребованных, и самых лучших сортов красной смородины. Позднеспелый сорт. Куст мощный и густой, с сильными вертикальными побегами. Подходит для любительского и промышленного выращивания. Процесс ухода за кустарниками и сбор урожая упростит выращивание на шпалерах.

4. Ненаглядная — среднеспелый сорт выведен в Беларуси. Опыляется самостоятельно, практически не поражается грибковыми заболеваниями. Кустистость и высота кустарника средние. Ягоды располагаются на небольших гроздях. Сорт лучше всего подходит для выращивания в средней полосе.

5. Голландская красная — один из самых старых сортов. Кустарник растет высоким, с длинными и мощными побегами. Плоды созревают поздно. Достаточно неприхотлив, так как в слабой степени поражается болезнями, нетребователен к поливам и почвенным условиям. Но при хорошем уходе урожай может превзойти все ожидания. Сорт успешно выращивается в средней полосе.

6. Глаз Дракона — один из самых новых сортов красной смородины, который пока не завоевал особого признания среди садоводов. Точных данных по этому сорту нет, известно только, что он позднеспелый, ягоды хорошо хранятся после обрывания, плоды крупные и удивительно вкусные.

При появлении новых сортов и гибридов не стоит тут же скупать саженцы, тратя на них баснословные деньги. Печальный опыт многих садовников гласит, что не стоит сломя голову бросаться на малоизвестные, хорошо разрекламированные сорта. При выращивании может оказаться, что не такой уж это и высокоплодоносный сорт, с хорошей стойкостью к болезням, морозам и неблагоприятным почвенным особенностям. Стоит доверять хорошо известным, более старым сортам, которые успели себя зарекомендовать. Также нужно правильно подбирать сорта в зависимости от климатических широт.

Белая смородина

Белая смородина более нежная и хрупкая, чем черная и красная. Она требует особо пристального внимания и качественного ухода. При посадке такого вида лучше всего остановиться на более новых сортах, которые наделены способностями противостоять болезням. Характерного запаха смородины такой вид практически не имеет. Плоды очень сочные и немного кисловатые, но в отличие от черной смородины, содержат больше сахара, и меньше кислот. Большинство сортов белой смородины опыляются самостоятельно, но для более высокой урожайности рекомендуется высаживать её вместе с другими видами. Ниже приведены примеры некоторых сортов, которые возделываются в России:

1. Смольяниновская — отличается большой длиной гроздей — до 12 см. Раннеспелый и высокоурожайный сорт, спелые плоды могут долго храниться на ветвях. Кустарник мощный, высокий и хорошо размножается.

2. Минусинская белая — высокоурожайный среднеспелый сорт, предназначен для выращивания в северных широтах. Редко болеет и хорошо размножается.

3. Белоснежка — сорт выведен в Мичуринске. Высокоурожайный — с одного куста можно собрать 4–5 кг ягод. Куст ветвится умеренно, за ним удобно ухаживать. Имеет среднюю степень поражения болезнями.

4. Примус — очень хороший сорт, обладает всеми положительными качествами, которые только могут быть — высокоурожайный, засухоустойчивый, морозостойкий, почти не болеет. Кустарник слабо ветвится, побеги растут прямо, ветви мощные, поэтому за ним удобно ухаживать. Хорошо отзывается на удобрения и поливы.

5. Снежана — высокоурожайный сорт, выведен на Украине, и уже успел хорошо зарекомендовать себя в России и Беларуси. Хорошо переносит зимование, практически не болеет. Плоды располагаются на длинных кистях. Кожица ягод тонкая, поэтому срок хранения в свежем виде непродолжителен. Отлично подходит для разных кулинарных изысканий.

6. Десертная — германский сорт. Исходя из названия, область использования преобладает в сфере кулинарии — из неё получаются очень вкусное варенье, джемы, желе, напитки. Сорт хорошо плодоносит и отличается легкостью агротехники. Подходит больше для средних широт.

Белую смородину многие воспринимают, как диковинку. Смешно подумать, но некоторые садоводы-любители могут вовсе воспринимать её, как совершенно отдельную культуру, не имеющую к смородине никакого отношения. Небольшая доля истины в этом всё-таки присутствует — белая смородина значительно вкуснее, чем черная. Для переработки её плодов потребуется куда меньше сахара. Вместе с тем она тоже весьма полезна для человеческого организма. В ней также содержится огромное количество витамина С, пектина, аминокислот и минералов. Кроме этого, белая смородина может стать заметным украшением сада.

Смородина онлайн: вход в личный кабинет клиента

Каждое зарегистрированное на сайте компании «Газпром» физическое лицо теперь имеет доступ к личному кабинету. Он может открываться на региональных сайтах компании. Существует и прямая ссылка в интернете: мойгаз.смородина.онлайн. Таким образом, на сайте «Смородина», газ может оплачиваться в личном кабинете. Кроме того, личный кабинет используется для передачи показаний счётчиков, фиксирующих объёмы потребления газа в качестве топлива для бытовых нужд клиента.

Создав на сайте смородина газ — личный кабинет, вы сможете осуществлять и другие функции.

Но прежде чем оплачивать на сайте «Смородина» газ через личный кабинет, необходимо сначала на нём зарегистрироваться. Эта несложная процедура будет описана ниже.

Возможности личного кабинета «Смородина»

Определённые возможности существуют как для зарегистрированного пользователя, так и для пользователя, не имеющему регистрации. В последнем случае сайт «Смородина» позволяет знакомиться с новостями компании «Газпром Межрегионгаз», а также с некоторыми абонентскими отделами и их функциями.

Для зарегистрированных абонентов, оплачивающих на сайте услуги снабжения газом, предусмотрены следующие возможности:

• оплаты счетов за газ;
• удалённого контроля счёта;
• передачи показаний счётчика;
• печати счетов;
• отслеживания истории платы;
• просмотра тарификации;
• просмотра списков, отображающих установленное оборудование;
• формирования заявок с целью обновления или замены оборудования;
• одновременного управления несколькими счетами;
• общения с техподдержкой;
• поиска ближайшего отделения «Газпром Межрегионгаза».

Личная информация, использующаяся на мойгаз.смородина.онлайн, полностью сохраняется и не разглашается. Безопасность платежа обеспечивается специальной платформой, которая позволяет сохранение введённых реквизитов от потенциальных взломов.

Сокращённая версия сервиса «Смородина Онлайн-Личный Кабинет» даёт возможность оплаты услуг и просмотра текущей задолженности. Полный доступ открывается лишь в том случае, если завершена идентификация личности в системе.

Регистрация в личном кабинете «Смородина Онлайн»

Регистрируясь в первый раз, активируйте опцию регистрации в нижней части формы.

В имеющихся полях необходимо ввести вашу электронную почту и придуманный пароль.

Ждите прихода на указанный вами адрес пароля для проверочной формы.

Как только проверочный пароль будет введён на сайте «Смородина», вы окажетесь в личном кабинете.

Далее, последовательность действий вам объясняется появившимся виртуальным помощником. Запрашивается согласие на обработку личных данных, а затем следуют напоминания о необходимости подключить лицевой счёт и выбрать регион пользователя.

Чтобы пользоваться личным кабинетом повторно, при входе вводите в открывающуюся форму введите ваш адрес электронной почты и придуманный пароль.

Как узнать номер лицевого счёта

Подключение лицевого счёта происходит в следующем порядке:

1. в личном кабинете активируется опция «Подключить лицевой счёт».
2. ввести информацию о регионе пользователя и номера лицевого счёта.

Как узнать этот номер? Лицевой счёт всегда указывается в квитанциях, подтверждающих оплату пользования газом.

После заполнения указанных полей необходима галочка, подтверждающая согласие пользователя на то, чтобы его персональные данные сохранялись и обрабатывались в системе.

После активируется опция подключения.

Личный кабинет «Смородина»: подключение расширенной версии

Каждому пользователю личного кабинета предлагается возможность получить полную версию. По сравнению с упрощённой версией её функциональность гораздо более широк. При желании клиент имеет право не подключать расширенную версию кабинета и в дальнейшем работать с более простыми формами, осуществляющими лишь основные функции системы.

Благодаря расширенной версии возможны передача показаний счётчиков, просмотр всех платежей и личных данных, формирование квитанций, просмотр действующих договоров и взаиморасчётов.

Как только личный кабинет будет подключен, расширенную версию станет возможным подтвердить несколькими способами:

• введением кода с бумажного лицевого счёта;
• вводом текущей оплаты;
• вводом заводского номера прибора учёта.

Как восстановить пароль

Забывший пароль для входа в личный кабинет на сайте «Смородина» может запросить его восстановление круглосуточно. Для этого перед тем как войти в систему, активируется опция «Забыли пароль».

Затем автоматически загружается соответствующая форма. В открывшиеся поля вводятся ваши новые логин и пароль. Логином может быть адрес электронной почты, к которому прикреплён ваш профиль в личном кабинете, а также телефонный номер или старый логин.

Новый пароль придумывается произвольно. Перед установкой он дублируется. После активации опции «Восстановить пароль», на ваш электронный адрес приходит сообщение, содержащее ссылку. Пройдя по ссылке, вы подтверждаете смену пароля.

Как передаются данные счётчиков

Как передаются данные со счётчиков пользователями личного кабинета сайта «Смородина»? Для этого выполняется простая последовательность действий:

совершив вход, активируйте опцию «Оплатить»,

затем активируйте передачу показаний приборов учёта.

После этого вы можете совершить платёж.

Как вносится плата

1. После внесения данных со счётчика активируйте ссылку «Оплатить».
2. Введите информацию с принадлежащей вам банковской карточки.
3. Совершите платёж.

Оплачивать услуги «Газпром Межрегионгаза» теперь можно совершать удалённо. Счёт на «Смородине» пополняется из любого уголка планеты — надёжно и без задержек.

Карта филиалов

Адресные данные ближайших филиалов компании видны в «Карта отделений» на странице вашего личного кабинета.

Часто для решения того или иного финансового вопроса необходимо обращаться не в головной офис «Газпром Межрегионгаза», а в одно из его отделений. Адресные данные ближайшего из них можно узнать на электронной карте, где обозначены отделения компании. Чтобы загрузить карту филиалов, необходимо активировать соответствующую опцию в меню. С помощью флажков на электронной картинке отображаются наиболее близкорасположенные от вас филиалы.

Если «кликнуть» с помощью левой кнопки компьютерной «мыши» по одному из флажков, станет видна информация о филиале, в том числе адресные данные и режим работы.

Находящаяся внизу опция «Написать в отделение» при активации загружает форму, в которой уже находятся ваши контактные данные. Вам останется лишь подробно написать о проблеме в соответствующем окне и активировать кнопку «Отправить».

Как настроить уведомления

В личном кабинете «Смородины» могут настраиваться следующие уведомления о важных событиях:

• появление новых задолженностей;
• меняющийся статус заявки или другого документа;
• новости компании «Газпром Межрегионгаз»;
• квитанции приходят в 15–18 числах ежемесячно.

Благодаря уведомлениям, пользователь всегда может быть в курсе, что происходит с его платежами.

Как изменять персональные данные

Изменения персональных данных производятся в личном кабинете на сайте «Смородина». Изменяются они по тому же принципу, что логины и пароли при входе в кабинет. Активировав соответствующую опцию, вы загрузите поля со следующими данными:

• именем;
• фамилией;
• отчеством;
• контактным адресом электронной почты;
• контактным телефоном.

Пользоваться этим разделом удобно при смене контактов или при необходимости делегировать любой вопрос, связанный с оплатой по счетам, своему родственнику.

Как заключать новые договоры

Если к вам подключается новая линия снабжения газом, возникает необходимость заключения новых договоров с компанией. Для этого следует перейти в раздел «Договоры» в личном кабинете на сайте «Смородина» и активировать опцию «Заключить новый договор». На начальном этапе вам предложат выбор типа договора с ресурсоснабжающей организацией. Это может быть:

• поставка газа;
• ТО ВДГО;
• один из видов технического присоединения.

Одну из этих услуг можно выбрать, активировав одноимённую ссылку.

Процедура заполнения договора включает в себя семь шагов:

• ввод персональных данных;
• ввод данных, относящихся к объекту;
• отсылку копий документации;
• отправку заявки;
• обработку данных;
• подписывание документации;
• получение лицевых счетов.

Мобильное приложение для личного кабинета

Пользователи мобильной телефонии для работы в личном кабинете «Смородины» могут пользоваться приложением, работающим аналогично сайту мойгаз.смородина.онлайн. Пользование приложением доступно владельцам Android и iOs. Для его скачивания можно использовать Google Play или AppStore. Ключ для поиска — «Мойгаз».

Техническая поддержка личного кабинета

Обращаться в техническую поддержку можно как зарегистрированному в личному кабинете пользователю, так и ещё не прошедшему регистрацию. Ниже входной формы находится опция «Задать вопрос в техническую поддержку».

После этого автоматически загрузится форма, обеспечивающая обратную связь. В соответствующих полях необходимо указать фамилию, имя, отчество, адрес электронной почты и телефонный номер для связи техподдержки с клиентом. Поле «Сообщение» служит для описания проблемы. После заполнения формы активируйте опцию «Отправить».

• СМОРОДИНА — ягодный кустарник. Дико распространена почти по всему Союзу в лесной и горной полосе; особ. большие заросли в Сибири. Культурные сорта черной С. требуют влажной, плодородной почвы… Сельскохозяйственный словарь-справочник
• смородина черная, смородина красная (и белая) — англ. black currant; red currant нем. Schwarze Johannisbeere; rote Johannisbeere франц. cassis, cassissier, groseillier noir… Фитопатологический словарь-справочник
• Береза пушистая — 196… Флора Центрально-лесного государственного заповедника
• Смородина — Род 141… Флора Центрально-лесного государственного заповедника
• СМОРОДИНА — Кустарник с кисловато-сладкими ягодами, а также сами ягоды. Название растения связано с его сильным и терпким запахом и образовано от древнерусского слова смородъ — ‘сильный запах’… Россия. Лингвострановедческий словарь
• Смородина — кустарник семейства камнеломковых. Плоды красной смородины – округлые, красные, сочные, собранные в поникшие кисти. Плоды черной смородины – шаровидные, сочные, темно-лиловые или черные ягоды… Кулинарный словарь
• СМОРОДИНА — род листопадных, реже вечнозелёных кустарников сем. крыжовниковых. Побеги гладкие, реже с колючками. Листья очередные, простые, часто опушённые, иногда с желёзками. Цветки в кистях, реже в пучках или одиночные… Биологический энциклопедический словарь
• Смородина — род растений из сем. камнеломковых , отличающийся следующими признаками: кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями. Цветы расположены в кистях… Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона
• Смородина — род растений семейства крыжовниковых. Кустарники высотой 1,5—2,5м. Листья простые, с 3—5 лопастями. Цветки в кистях мелкие, чаще двуполые, реже раздельнополые и двудомные… Большая Советская энциклопедия
• СМОРОДИНА — род древесных растений . Около 150 видов. Возделывают главным образом в Европе и Северной Америке… Современная энциклопедия
• СМОРОДИНА — род кустарников семейства крыжовниковых, плодовая культура. Ок. 150 видов. Культурные сорта относятся к смородине черной, смородине красной, смородине золотистой и др. Выращивают в Европе, Сев. Америке… Большой энциклопедический словарь
• смородина — Эта ягода получила свое название за резковатый запах, который издают ее кусты, ведь и смердеть слова одного корня, в котором происходит чередование… Этимологический словарь русского языка Крылова
• смородина — … Орфографический словарь русского языка
• СМОРОДИНА — СМОРО́ДИНА, -ы, жен. Кустарник со съедобными кисловато-сладкими ягодами, а также самые ягоды. Красная, чёрная, белая с. | прил. смородинный, -ая, -ое и смородиновый, -ая, -ое. Смородинное варенье… Толковый словарь Ожегова
• СМОРОДИНА — СМОРО́ДИНА, смородины, мн. нет, жен. 1. Кустарник, одни виды которого дают съедобные ягоды, другие служат декоративными растениями. Красная смородина. Черная смородина. 2. собир… Толковый словарь Ушакова
• радость пушистая — сущ., кол-во синонимов: 1 • кот… Словарь синонимов

К какой группе растений относится смородина. Смородина черная (Ribes nigrum L.)

Фото лекарственного растения Смородина черная

Черная смородина — полезные свойства и противопоказания

Смородина черная
— народное профилактическое средство от простудных заболеваний, средство от острых и хронических поносов, бродильной диспепсии, потогоноое, мочегонное средство.

Латинское название:
Ribes nigrum.

Английское название:
Black currant.

Семейство:
Крыжовниковые — Grossulariaceae.

Народные названия:
альпийская ягода, подагровая ягода.

Аптечное наименование:
плоды черной смородины — Ribis nigri fructus, листья черной смородины — Ribis nigri folium.

Используемые части черной смородины:
зрелые плоды и листья.

Ботаническое описание:
кустарник 1-2 м в высоту, в противоположность крыжовнику полностью лишен шипов. Трех-пятилопастные листья имеют грубопильчатые края и несут на нижней стороне масляные железки. Цветки расположены в висячих кистях, желтовато-зеленые, по краям коричнево-красные. Из них развиваются сначала буро-черные, позднее черные плоды. Растение имеет своеобразный запах, довольно неприятный (в русском языке слово «смородина» этимологически связано с глаголом «смородить» издавать вонь, смородь, смрад). Цветет смородина черная с апреля по май.

Ареал обитания:
Полагают, что родина черной смородины — Центральная Европа и Азия. В дикорастущем состоянии она встречается обычно в сырых лесистых местностях и заболоченных ольшаниках.

Сбор и заготовка:
листья черной смородины собирают в июне. Берут только листовые пластинки, причем не пораженные грибами: черная смородина часто бывает поражена ржавчиной. Сушка производится на воздухе. Плоды черной смородины собирают полностью созревшими. Их чаще всего перерабатывают на сок, который следует без добавок заливать в бутылки и стерилизовать. Из него можно также приготовить с сахаром хорошо сохраняющееся желе.

Действующие вещества:
в ягодах чёрной смородины содержится витамины (витамины C (до 400 мг/%), В, Р, провитамин A), органические кислоты (лимонная и яблочная), различные сахара (в основном глюкоза и фруктоза), гликозиды и флавоноиды, пектиновые, дубильные, антоциановые (цианидин, дельфинидин) и азотистые вещества. Минеральный состав ягод (в мг/%): натрий — 32, калий — 372, кальций — 36, магний — 35, фосфор — 33, железо — 1,3.

Листья чёрной смородины богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами.

Фото сока лекарственного растения Смородина черная

Таблица пищевой ценности 100 грамм черной смородины

100 грамм европейской черной смородины содержит 1,40 гр белка, 15,38 гр углеводов, 0,41 гр жиров, калорийность = 63 ккал.

Витамины:

• — 230 IU
• — 0,050 мг
• — 0,050 мг
• — 0,300 мг
• — 0,398 мг
• — 0,066 мг
• — 181,0 мг
• — 1,00 мг
• И другие витамины в черной смородине, но с меньшим содержанием.

Макро- и микроэлементы:

• — 1,54 мг
• — 322 мг
• — 55 мг
• — 24 мг
• — 0,256 мг
• — 0,086 мг
• — 2 мг
• — 59 мг
• — 0,27 мг
• И другие макро- микроэлементы в черной смородине, но с меньшим содержанием.

Смородина черная — полезные свойства и применение

Смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами.

Применения листьев в официальной медицине добиться не удалось, хотя установлено, что они обладают обезвоживающим действием, оказывают вспомогательное действие при ревматизме и подагре; приступы боли после курса лечения чаем из листьев становятся реже и легче.

• Рецепт приготовления травяного чая из черной смородины:
  1-2 чайные ложки с верхом листьев черной смородины заливают 1/4 л холодной воды, медленно нагревают до кипения и сразу же процеживают. 2-3 чашки в день — дозировка при отеках, задержке мочи и ревматизме.

Плоды смородины черной, особенно приготовленный из них неподслащенный сок, часто и с успехом дают при кашле и охриплости, как профилактическое средство от простудных заболеваний и, прежде всего, как средство от острых и хронических поносов, особенно бродильной диспепсии, характеризующейся чрезвычайно неприятным запахом. Во всех этих случаях сок черной смородины дают несколько раз в день в дозах от чайной до столовой ложки. При охриплости и воспалении в полости рта соком можно полоскать рот. Для этого его разводят равным количеством теплой воды. Наконец, сушеные плоды черной смородины иногда используют при заболеваниях мочевыделительной системы. Полезны также и многие подслащенные продукты из плодов — сладкое сусло, мармелад, желе. Кто любит вкус черной смородины и не боится относительно высоких цен, хорошо сделает, если будет прилежно потреблять ее.

Смородина черная в народной медицине

Все, что говорилось выше о применении черной смородины, в совершенно равной мере относится и к народной медицине. Много и успешно используются листья; ревматизм, подагра, водянка и прежде всего коклюш — вот те болезни, при которых их применяют. Конечно, и сок чрезвычайно полезен для здоровья. Он используется как профилактическое средство от простудных заболеваний и как тонизирующее средство при потере аппетита и желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепты приготовления настоев из черной смородины

• В качестве источника витаминов
  ягоды черной смородины употребляют в пищу в любом виде. С этой же целью пьют, как чай, настой листьев растения: 3-5 г сухого сырья ошпаривают 1 стаканом кипятка, настаивают 10-20 минут и процеживают. Норма приема 1/2-1 стакан 2-3 раза в день.
• При злокачественных новообразованиях
  свежие и сухие плоды черной смородины употребляют в пищу без ограничений. Используют также настой листьев растения по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день.
• При аллергическом диатезе
  настой листьев черной смородины применяют в качестве примочек. Готовят его следующим образом: 5 столовых ложек сухого измельченного сырья настаивают в 1 литре кипятка в течение 20 минут, затем процеживают. Внутрь при таком же заболевании принимают этот настой по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
• При мочекаменной болезни
  с лечебной и профилактической целью в предоперационном периоде, когда неизвестен тип камней, полезно употреблять в пищу свежие и сухие плоды черной смородины, а также принимать по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день настой листьев растения.
• При воспалении слизистой оболочки мочеиспускательного канала, цистите, воспалении почек, пиелонефрите
  настой листьев черной смородины принимают по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
• В качестве мочегонного средства
  настой сухих плодов черной смородины пьют по 1/2-1 стакану несколько раз в день.
• Для ослабления кашля
  полезно есть ягоды черной смородины в неограниченном количестве, кроме того, можно пить настой плодов по 1/2-1 стакану несколько раз в день или сок в смеси с медом. Настоем листьев черной смородины полощут рот при стоматите
  .
• При болях в кишечнике и желудке, дисбактериозе, рвоте, энтероколите, запорах, геморрое
  показан настой плодов черной смородины. Для этой цели 20 г сухого сырья настаивают в течение 15 минут в 1 стакане кипятка. Принимают в процеженном виде по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день. В этих же случаях пьют настой листьев растения по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
• При малокровии и истощении
  настой листьев смородины черной пьют, как чай, по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день.
• При геморрагическом диатезе
  рекомендуется принимать по 2-1 стакану настоя листьев черной смородины 4-5 раз в день. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья настаивают в течение 20 минут в 1 стакане кипятка.
• При гипертонической болезни и атеросклерозе
  полезно принимать настой листьев смородины черной по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день.
• Для выведения из организма ртути, свинца, кобальта, олова, связывания и выведения радиоактивных элементов
  рекомендуется отвар сушеных плодов черной смородины. Для этой цели 20 г сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают, отжимают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой. Принимают по 1/2 стакана в день.

ВНИМАНИЕ!

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение смородиной

1. Авитаминоз
   . 750 г размятых плодов черной смородины засыпать 0,5 кг сахара. Принимать по 1 ст. ложке после еды 3 раза в день. Курс лечения — 1 месяц.
2. Акне
   (угри). 1 ст. ложку сухих измельченных листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка и выдержать на слабом огне в течение 5-10 мин. Затем дать отвару настояться, а через 2-3 часа процедить. Весь приготовленный отвар выпить в течение дня без каких-либо ограничений.
3. Болезни печени и желчного пузыря
   (острые и хронические формы). Молодые побеги черной смородины заваривать и пить как чай.
4. Гастрит
   . Употреблять в пищу плоды и сок черной смородины.
5. Гастрит
   (с пониженной кислотностью). Пить по трети стакана сока 5 раз в день за 20-25 минут до еды.
6. Гастрит
   (с секреторной недостаточностью). Пить смородиновый сок по 50-70 мл перед едой 3 раза в день.
7. Грипп
   . 50 г измельченных веток черной смородины заварить 4 стаканами воды. Кипятить 5 мин, настаивать 4 часа. Выпить настой на ночь в постели в теплом виде 2 стакана с сахаром (при диабете подсластить стевией). Провести такое лечение дважды.
8. Заболевания мочевого пузыря
   . Рецепт настоя: 1 ст. ложку листьев заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
9. Заболевания суставов
   . Ломота в суставах проходит, если вместо чая пить настой из свежих листьев черной смородины. Этот настой растворяет кристаллы мочевой кислоты.
10. Заражение крови
    . Заваривать почки черной смородины и пить как чай.
11. Кожные заболевания
    . Сок ягод черной смородины — 20 мл, нутряное топленое сало — 80 г. Тщательно перемешать. Смазывать больные места мазью, обмывать отваром календулы.
12. Кожные заболевания
    . 1 ст. ложку листьев черной смородины залить 2 стаканами кипятка, настаивать б часов, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.
13. Мочекаменная болезнь
    . 20 ягод (свежих или сушеных), залить 2-3 стаканами кипятка, лучше в термосе, настоять 8 часов и принимать в теплом виде по 1 ст. ложке 5-6 раз в день независимо от еды.
14. Мочекаменная болезнь
    . 1 ст. ложку листьев черной смородины заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить настой по полстакана 4 раза в день.
15. Нарушение ритма сердца
    . Пить сок черной смородины с мякотью по трети стакана 3 раза в день независимо от еды.
16. Насморк
    . 50 г мелко порезанных веток смородины заварить 4 стакана кипятка. Кипятить 5 мин, настаивать 4 часа. Выпить настой на ночь в постели в теплом виде 2 стакана с сахаром. Лечение провести дважды.
17. Острый колит
    . Сок ягод черной смородины: принимать по 100-150 мл 3 раза в день.
18. Очищение крови
    . 1 ч. ложку сушеных почек смородины залить 1 стаканом горячего молока, настаивать 15 минут, процедить. Пить настой по 1 стакану 2 раза в день.
19. Очищение сосудов
    . Ежедневно в течение 3 месяцев перед сном употреблять 2-3 ложки черной смородины (сока, свежей или мороженной ягоды).
20. Ревматизм
    . 1 ст. ложку листьев черной смородины заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
21. Ревматизм, подагра
    . 3-4 листика и веточку смородины длиной 15 см или 10-12 листьев залить 0,5 л кипятка, настоять, охладить и пить настой по полстакана 4-6 раз в день.
22. Стимуляция коры надпочечников
    . 2 ст. ложки измельченных тонких стеблей и листьев черной смородины залить 2 стаканами кипятка, остудить и пить по трети стакана 5-6 раз в день через 30-40 минут после еды.
23. Туберкулез лимфатических узлов
    . 3 ст. ложки измельченных листьев смородины залить 0,5 л кипятка, настоять 2 часа, процедить и пить по трети или половине стакана 4 раза в день. Лечение длительное.
24. Цинга
    . Есть ягоды черной смородины и пить отвар из них.
25. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки
    . Пить сок черной смородины по 150-200 мл в день.

Побочные действия.
Неизвестны.
Противопоказания
. Смородина черная противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью желудочного сока. Не рекомендуется при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, а также в послеинфарктном и послеинсультном периоде.

Смородина (Ribes
) — род цветковых растений класса двудольные, порядка камнеломкоцветные, семейства крыжовниковые.

Происхождение современного названия “смородина” имеет пару противоречивых версий. По одной из них, название кустарника произошло от древнерусского слова “смород”, означающего “смрад, дурной запах”. По другой версии, смородина получила свое «имя» от слова “смородить” — значит, издавать приятный, сильный аромат.

Минеральный состав смородины представлен следующими компонентами: натрий, кальций, магний, медь, сера, свинец, серебро, железо, фосфор. Также, в плодах смородины обнаружено высокое содержание кумаринов, пектина и йода.

Ягоды смородины обладают целым рядом незаменимых для человеческого организма компонентов:

• яблочная, фосфорная и лимонная кислоты;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• фитонциды;
• антоцианы.

Благодаря своим полезным свойствам смородина часто используется для облегчения целого ряда патологических состояний:

• улучшение кроветворения при заболеваниях лимфатической и кровеносной системы;
• нормализация давления при гипертонии;
• снижение уровня глюкозы в крови при сахарном диабете;
• восстановление иммунитета при авитаминозе и после тяжелых заболеваний;
• слабительное, мочегонное и потогонное действие;
• лечение дерматитов и диатеза;
• ревматизм, подагра и полиартрит;
• гастрит и язва желудка;
• кровоточивость десен;
• повышенная нервная возбудимость и нарушения сна.

Полезные свойства смородины проявляют себя также в отварах и настоях: отвары и настои ягод смородины, ее листьев, почек и побегов используются для лечения кожных заболевания. Полезные свойства красной смородины в основном сосредоточены в плодах, поэтому для лечения используют ее соки и свежие ягоды.

Вред смородины и противопоказания

Смородина обладает рядом противопоказаний и может нанести вред, если у вас имеются следующие заболевания:

• повышенная свертываемость крови;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• гепатит любого вида;
• склонность к запорам;
• имеется инсульт в анамнезе;
• тромбоз вен;
• аллергия на смородину.

Для правильной посадки смородины вам необходимо знать:

• Как выбрать место для саженца,
• Каковы сроки (время) посадки смородины,
• Какая должна быть идеальная почва для растения,
• Какое должно быть расстояние между кустами смородины при посадке,
• Как выкопать посадочную яму,
• Какие удобрения необходимы.

Лучшее место для посадки смородины – это открытые участки с максимальным освещением в течение всего светового дня. Смородина растет хорошо на любых проницаемых, оптимально увлажненных почвах, но предпочтение отдает черноземному суглинку.

Посадка саженцев смородины может производиться ранней весной, до распускания почек, или осенью, в сентябре, главное — сажать кусты в заранее подготовленную почву. За 1-2 недели до посадки необходимо выкопать посадочные ямы или канавы глубиной 35-40 см и внести под каждый куст смородины 5-6 кг удобрений: перепревшего навоза или компоста, 20-25 г суперфосфата и сульфата калия, а затем хорошо перемешать их с землей.

Расстояние между кустами при посадке смородины должно быть не менее 2-3 метров. На тяжелых суглинках ямы углубляют до 50-60 см и обустраивают на дне дренаж из слоя песка, а норму удобрений увеличивают в полтора раза. Накануне посадки удобренные ямы проливают водой, а саженцы смородины укорачивают, оставляя на каждом побеге по 3-5 почек. Саженец сажают вертикально, расправляют корни, засыпают землей и поливают. Осевшую почву утаптывают и мульчируют торфом или соломой. Опилки в качестве мульчи лучше не применять, ведь они закисляют почву и забирают из нее азот.

Для последующего разведения саженец сажают наклонно, углубляя корневую шейку на 10 см, тогда в рост пойдут дополнительные корни и побеги.

Уход за смородиной: обрезка, подкормка

Уход за смородиной не доставляет много хлопот. В течение сезона необходимо удалять сорняки и рыхлить землю в прикорневой зоне. Смородине нужен регулярный, но не обильный полив, иначе в засуху растение сразу сбросит листья.

Ранней весной или поздней осенью кусты черной смородины необходимо омолаживать, вырезая под корень старые ветви, удаляя больные и мало плодоносящие побеги. Ветви красной смородины укорачивают на 5-6 глазков. Главное, чтобы на одном кусте оставалось не больше 10-15 побегов различного возраста.

Подкормка смородины удобрениями

Уход за смородиной подразумевает своевременную подкормку кустов удобрениями. Если посадка смородины производилась в хорошо удобренную почву, первые 2-3 года можно обойтись без подкормок. Кустам будет достаточно осенней заделки в почву мульчирующего материала, который укладывают в прикорневую зону каждой весной.

Через 2-3 года под осеннюю перекопку начинают вносить сухие форфорно-калийные минеральные удобрения, из расчета 30 г на куст смородины. Мочевина и аммиачная селитра вымываются талыми водами, поэтому их вносят ранней весной — прямо по снегу или в растворенном виде (20-25 г на куст). Во время цветения проводят подкормку органическими удобрениями (коровяк 1:10 или птичий помет 1:15). Для улучшения завязываемости плодов и улучшения качества и размера ягод, после цветения кусты смородины опрыскивают препаратом “Завязь” или раствором сернокислого цинка.

Размножение смородины черенками, отводками, делением куста

Существует 3 способа размножения смородины:

• Делением куста,
• Черенками,
• Отводками.

Рассмотрим каждый из этих методов подробнее.

Способ размножения смородины делением куста используется не очень часто. Этот метод отлично подходит при нехватке посадочного материала или же при вынужденной пересадке очень ценных сортов с участка в другое место. Еще одно достоинство этого метода пересадки смородины – быстрое укоренение нового куста без особых приемов и манипуляций.

Техника достаточно проста: осенью, в конце сентября – начале октября, или ранней весной нужный куст смородины осторожно выкапывают из грунта, стараясь не повредить корневую систему. Секатором или острой садовой пилкой следует вырезать абсолютно все старые ветви, а молодые укоротить до высоты 25-30 см. Острым топором куст следует разделить на 3-4 части (в зависимости от его размеров). Главное, чтобы каждая часть растения, которую в дальнейшем вы будете сажать, имела хорошо сформированные почки и достаточно разветвленные и здоровые корни. В подготовленную яму, глубиной 60-80 см и удобренную перепревшим навозом, по центру устанавливается посадочный материал, засыпается землей, которая аккуратно, но плотно утрамбовывается и тщательно поливается (1-1,5 ведра под каждый куст).

Размножение смородины черенками

Этот способ размножения смородины считают самым продуктивным при сохранении сортов или выведении гибридов, особенно когда исходного посадочного материала не очень много. Черенкование проводят в уже подготовленном субстрате, состоящем из смеси земли, компоста и органического удобрения – перепревшего навоза. Удивительно, но черенкование можно осуществлять как весной и осенью (для этого используют одревесневшие побеги), так и летом, используя зеленые черенки смородины. Поэтому определенные сроки черенкования не существуют.

• Черенкование смородины весной или осенью
  

В качестве одревесневших черенков берутся побеги-однолетки. Нарезать черенки смородины для размножения нужно только со здоровых кустов. Очень удобно делать это, совмещая с очередной обрезкой смородинового куста. Длина черенка смородины должна быть в пределах 16-25 см, диаметр черенка должен быть не менее 6 мм. Заготавливая черенки, срез в их верхней части делают прямо над почкой, отступая вверх 1-1,5 см. В нижней части черенка косой срез выполняется под почкой.

Черенки заглубляются наклонно, над поверхностью грунта оставляют 2-3 почки. Место посадки черенка смородины следует обильно полить и замульчировать слоем перегноя или торфа. Если черенки были посажены весной, то уже к осени на них образуются довольно мощные корни, и растение можно пересадить на постоянное место. При осенней посадке смородины с наступлением холодов черенки следует укрыть лапником, опавшей листвой или соломой, дабы исключить их вымерзание. Учтите, что сажать черенки смородины под зиму нужно с учетом вступления куста в фазу покоя. У черной смородины она начинается в сентябре-начале октября, а вот у красной смородины – уже в конце августа. Именно в эти месяцы и необходимо приступать к размножению смородины.

• Черенкование смородины летом
  

Нарезать зеленые черенки смородины для размножения нужно летом, лучше делать это в прохладный день. На срезку подходят ветки, которые только начинают переходить к одревеснению: они должны быть достаточно гибкими, но ломаться при резком перегибе. На черенке длиной 10-12 см оставляют 3-5 листовых пластин, но у пары нижних листьев пластину укорачивают наполовину или удаляют совсем, оставляя только черешки. Подготовленный материал нижними концами погружают в раствор любого ростового вещества на сутки, после чего зеленые черенки смородины сажают в подготовленные парники или теплички, заглубляя в грунт на 2-3 см. Главное условие для отличной приживаемости – высокая влажность в парнике в первые 3 недели. Растения следует регулярно поливать, а в жаркую погоду дополнительно опрыскивать. Примерно через месяц черенки смородины дадут сильные корни, тогда их можно подкормить азотным удобрением и сократить полив. Следующей весной молодые кустики высаживают из теплицы в почву, и уже к осени они превратятся в мощные смородиновые кусты.

Смородина черная — Ribes nigrum L.

Семейство камнеломковые — Saxifragaceae

Ботаническая характеристика.
Ветвистый кустарник высотой до 2 м с душистыми листьями. Листья трех-пятилопастные. Соцветия поникающие. Кисти с колокольчатыми зеленовато-лиловыми цветками. Плод — многосеменная ягода черного цвета. Цветет в мае-июне, плодоносит в июле-августе.

Распространение.
Лесная зона Европы, Сибирь, Кавказ. Культивируется повсеместно.

Местообитание.
На влажных лесных землях, по берегам рек, озер, на болотах, среди черемухи, ольхи, ивы.

Заготовка, первичная обработка и сушка.
Ягоды собирают вполне зрелыми (3-4 раза по мере созревания), в сухую погоду. Перед сушкой их очищают от примеси листьев, веточек, недозревших, поврежденных и загнивших плодов.

Сушат плоды в сушилках после предварительного подвяливания 4-5 ч, сначала при температуре 35-40°С, затем досушивают при 55-60°С; допускается сушка в воздушных сушилках и на чердаках при хорошем проветривании. Плоды рассыпают тонким слоем на ткани или на раме, обтянутой марлей, периодически перемешивая. После сушки удаляют примеси и изменившие окраску плоды. В сырье не должно быть подгоревших ягод и слипшихся в комки.

Стандартизация.
Качество сырья регламентировано ГОСТ 21450-75.

Охранные мероприятия.
Кустарник оберегают от поломки ветвей, повреждений коры, так как это угнетает рост растения.

Внешние признаки.
По ГОСТу сырье состоит из морщинистых округлых плодов до 1 см в диаметре, на верхушке с конусовидным остатком чашечки. Цвет черно-фиолетовый. Запах слабый, своеобразный, душистый. Вкус кислый. Качество сырья снижают примесь зеленых, подгоревших, пересушенных и комкованных плодов, других частей растений, а также органические примеси, плесени, гнили. Подлинность сырья легко определяется по морфологическим признакам.

Микроскопия. При исследовании плодов диагностическое значение имеют прямостенные многоугольные клетки эпидермиса с четковидно утолщенными стенками; эфирномасличные железки с шестью радиально расположенными выделительными клетками; тонкостенные крупные клетки мякоти темно-фиолетового цвета; толстостенные многоугольные бурые клетки кожуры семени.

Числовые показатели.
Влаги не более 18%; золы общей не более 3%; других частей растения (листьев, кусочков стеблей) не более 1%; недозрелых — бурых — плодов не более 5%; пересушенных (подгоревших) плодов не более 3%; плодов, слипшихся в комки, не более 4%; органической примеси не более 1%, минеральной — не более 0,5%.

Химический состав.
Ягоды смородины содержат витамины (витамин C, B1, B2, B6, B12, D, E, K), вещества с P-витаминной активностью (флавоноиды) — до 1,5%, каротиноиды, сахара — в основном глюкозу, фруктозу — от 4,5 — до 17%; органические кислоты (лимонная, яблочная) — 2,5-4,5%.

Кроме того, дубильные вещества (до 0,5%), белки, пектины (до 1%), антоцианы (цианидин, дельфинидин), гликозиды, эфирные масла.

Хранение.
В сухом, проветриваемом помещении, упакованным в мешки. Срок годности до 1 года.

Фармакологические свойства.
Применение в медицине черной смородины и ее препаратов связано с присутствием в ней витаминов, кислот, пектинов и эфирных масел. Витамины C и P используются для лечения и профилактики цинги и других гипо- и авитаминозах и в комплексе лечебных мероприятий при различных заболеваниях, связанных с кровоточивостью.

Лекарственные средства.
Настой, витаминные сборы, ягоды в пачках.

Применение.
Почки и листья черной смородины применяются как мочегонное, дезинфицирующее, потогонное средство при мочекаменной болезни, пиелонефритах, циститах. Для этого 5 столовых ложек сухих или свежих измельченных листьев заливают 1 л кипятка, настаивают 40-60 минут, лучше в герметически закрытой (термос) или стеклянной, фаянсовой, эмалированной посуде. Пьют свежеприготовленный настой вместо обычного чая по 5-6 стаканов в день, добавляя сахар.

Листья могут служить источником витаминов ранней весной, рекомендуются для лечения ревматизма и при диатезах.

Для лечения ахилических гастритов, холециститов, кишечных дисбактериозов, энтероколитов с выраженными гнилостными процессами в кишечнике в качестве дополнительного средства применяют ягоды черной смородины, содержащие кислоты и пектиновые вещества.

Для наилучшего использования пектина зрелые ягоды черной смородины моют, дают воде стечь, помещают в эмалированную посуду, добавляют 200 мл воды на 1 кг ягод, нагревают до 70°C, протирают через сито, добавляют 600 г сахара, варят на слабом огне 10-15 минут. Разливают в посуду в горячем виде.

Плоды применяют также в виде отвара или в свежем виде при заболеваниях кровеносной системы, атеросклерозе, простудных и других инфекционных заболеваниях, при истощениях. Водный настой ягод употребляют при гиповитаминозе, геморрагическом васкулите, нефрите, анемии.

Сахарный сироп из ягод черной смородины используют для полоскания полости рта и глотки при болезнях горла, хрипоте, сухом кашле.

Свежие ягоды черной смородины обладают противопоносным действием, возбуждают аппетит, применяются при ревматизме, язвенной болезни, малокровии.

Свежий сок черной смородины пьют при гастритах с пониженной кислотностью, при сильных головных болях. Принимают по 1/4 стакана 3 раза в день.

Витамины хорошо сохраняются и в замороженной черной смородине.

Плоды и листья смородины черной широко применяют в косметике.

При розовых угрях, демодекозе сушеные плоды смородины заливают кипятком в соотношении 1:10, через 15 минут процеживают. Салфетки, смоченные в настое, слегка отжимают и накладывают на кожу лица на 15 минут ежедневно или через день в течение 3-5 недель.

Ботаническая характеристика

Черная смородина — целебное растение, которое широко применяется в народной, а также в традиционной медицине. Из него получают множество полезных продуктов.

Смородина (лат. Ríbes nígrum) относится к роду Смородина и к семейству Крыжовниковые. Кустарник достигает в высоту два метра, имеет прямостоячие, ветвистые стебли, красно-коричневого или темновато-бурого окраса. Листки имеют характерный приятный аромат, черешковые. Имеют от трех до пяти лопастей. По кромке листочки пильчатые, их верхушка оголенная. На нижней части листков есть золотистые железы.

При размалывании листики издают характерный аромат. Расположение листьев очередное. Цветки растения небольших габаритов, имеют красноватые лепестки. Плоды представляют собой насыщенные соком ягоды черного окраса, имеющие характерный запах. Цветение начинается в последний месяц весны или в начале лета, а плоды появляются где-то в июле.

Таксономия

Смородина черная принадлежит к роду Смородина, который включает в себя более 100 видов. Она встречается в Америке, Евразии, Северо-Западной Африке.

География растения

Смородина, растущая в естественных условиях, встречается повсеместно в европейской части России, встречается кустарник и в Южной Сибири, на востоке доходит до озера Байкал. Произрастает в местах, богатых влагой: в лесах, на берегах ручьев и рек. Бывают случаи, когда в долинах рек растение образовывает обширные заросли. Смородина является праматерью большого количества окультуренных видов. Растение выращивают преимущественно на севере и в центральной России.

Состав

• Кислота аскорбиновая — около 400 мг. Этот компонент важен для роста и восстановления клеточного баланса, помогает развиваться тканям, кровеносным сосудам, зубам и костям. Вещество помогает защищать организм от инфекций, ускоряет выздоровление пациента, стимулирует запуск иммунных процессов. Соединение является антиоксидантом, ускоряющим процесс заживления ран, помогающим синтезировать ряд гормонов. Оно выводит токсины, улучшает желчеотделение.
• Сахара — до 17%.
• Витамин В5. В ягодах содержится этот компонент, что напрямую отвечает за иммунитет, стойкость к аллергическим проявлениям. Этот витамин необходим для здорового развития волос, кожного покрова. К слову, избыток витамина никогда не откладывается в организме, потому передозировок и не бывает им.
• Другие кислоты — 4,5%. Это распространенная группа соединений. Главная функция их — участие в процессе пищеварения. Вещества улучшают микрофлору, принимают участие в работе ЖКТ, стимулируют сокоотделение в кишечнике, защищают организм от развития недугов ЖКТ. Оказывают компоненты антивоспалительное, антимикробное воздействие, обладают детоксикационными качествами,
• 1% белков. Это сложные органические соединения, что служат материалом для построения клеток, тканей и даже органов. Вещества стимулирую иммунитет, защищают тело от инфекций, участвуют в процессе усвоения жиро, витаминов и так далее.
• Пектины — до 0,8%. Это натуральный полисахарид. Вещество нормализует перистальтику кишечника, сохраняет бактериологический баланс в теле человека, выводит токсины из организма.
• Гликозиды. Это обширная группа органических веществ. Компоненты переносят сахар в организме, принимают участие в окислительно-восстановительных реакциях, выводят токсины из организма.
• Эфирные масла и т.д. Вещества отличаются антисептическим, бактерицидным и антивоспалительным воздействием, принимает активное участие в саморегуляции организма. Положительно компоненты воздействуют на кожу головы, нервную систему и восстанавливают красоту кожи и волос.

Полезные компоненты содержатся также в иных фрагментах растения, в листьях, цветках, а также бутонах. В листьях, к примеру, содержатся нерастворимые органические вещества ароматического ряда, рутин, полисахариды, кислота аскорбиновая, минеральные соли т.д. Двадцать грамм ягод смородины способны удовлетворить дневную потребность организма в витамине С. В засушливое лето содержание в плодах аскорбиновой кислоты понижается в среднем на 25%. В дождливую пору — увеличивается. Смородина, произрастающая в северных районах, содержит много вышеупомянутой кислоты.

Полезные свойства черной смородины:

Чудесное растение изобилует полезными свойствами. Среди них потогонное, мочегонное, закрепляющее. Листья, плоды, почки данного кустарника нашли свое применение в качестве дезинфицирующего компонента. Это свойство обусловлено наличием эфирного масла.

Фитопродукты, приготовленные из листьев, способствуют борьбе с дизентерийной палочкой. Ранней весной, когда организм ощущает острую нуждаемость в витаминах, листья послужат их источником. Заготовленные почки растения можно использовать зимой в качестве витаминных средств.

Качества листьев смородины:

Полезные свойства листьев кустарника помогают получать общеукрепляющие, а также антисептические снадобья. В них содержатся биологически активные вещества и витамины.

Ее часто применяют при подагре и гастритах, а также всевозможных сердечно-сосудистых недугах. При офтальмологических заболеваниях народные целители также советуют употреблять смородину.

Смородина и кулинария:

Смородина — известная для каждой хозяйки ягода. Естественно, она нашла свое применение и на кухне. Из ягод приготавливают восхитительные напитки, варенье. Хозяюшка знает массу рецептов с участием смородины. Из нее получают также великолепные морсы, приятные на вкус и необычайно полезные. Ягоды входят в состав тортов, запеканок, пирогов и других сладостей.

Смородину используют весьма необычным образом — приготавливают из нее соусы для блюд из рыбы, а также мяса.

Использование черной смородины в народной медицине:

Применение смородины широко распространено среди народных лекарей, а также в гомеопатии. Ягоды, а также листья нашли применение при лечении подагры, мочекаменной болезни, гастрита, ревматизма, бронхита, а также малокровия. Используют настойки из ягод для лечения болезней мочеполовой системы.

Настойку на листья рекомендуется употреблять при лечении отеков, простуды, золотухи. Также она рекомендуется при ревматизме, цистите и т.д. Ягодную настойку также можно употреблять в качестве питья, содержащего полезные витамины.

В педиатрии смородину применяют для ванн при лечении диатеза и рахита. Сироп используется для полоскания ротовой полости при простуде.

Известны полезные свойства варенья, изготовленного из протертых с сахаром ягодок растения. В зимнее время такое лакомство — это отличный источник для витаминов. В растении также содержатся пектины, которые выводят токсины и приводят в порядок микрофлору кишечника, а также способствуют улучшению пищеварения.

Ягодный отвар способствует избавлению от запоров, прекращает воспалительные процессы в мочевом пузыре, помогает добавить витаминов в ваш рацион.

Чтобы приготовить лечебное снадобье, воспользуйтесь таким рецептом: добавьте в кастрюлю небольших размеров до пяти больших ложек замороженных, высушенных или свежих плодов. Залейте в нее кипяток и поварите все это на протяжении нескольких минут. Напиток должен настояться, на это уйдет пару часов. Пить две недели по три раза в день. Норма составляет полстакана.

Лечебные свойства черной смородины позволяют приготовить целебный настой, который славится общеукрепляющими свойствами. Воспользуйтесь таким рецептом: измельчите десяток листьев, а также пару веточек растения. Возьмите две большие ложки получившейся массы и залейте кипятком (500 мл). Отвар должен настояться (примерно 60 минут), после этого его можно пить за полчаса до еды три раза в день.

Целебное снадобье, рецепт которого вы только что получили, можно использовать для лечения, а также профилактики различных болезней. Оно также оказывает общеукрепляющий эффект.

Смородина и косметология:

Удивительные полезные свойства растения применяются в косметологии. Известно множество косметических препаратов на базе этого растения, которые:

• питают и увлажняют кожу;
• способствуют регенерации эпидермиса;
• нормализуют работу потовых желез;
• способствуют снятию раздражения;
• устраняют пигментные пятна;
• благоприятствуют укреплению ногтей и волос;
• питают дерму витаминами;
• стимулируют выработку коллагена;
• омолаживают кожу.

Применение черной смородины позволяет получать экстракт, являющийся основой для приготовления лосьонов и тоников, масок для тела, лица и волос.

Также используется растение для изготовления косметики в кустарных условиях. Из смородины готовят маски, а также восхитительные лосьоны, обладающие целебными свойствами.

1. Ягодный сок характеризуется отбеливающим свойством, поэтому в летнее время советуют протирать кожу ваткой, смоченной в соке.
2. Сок замораживают в холодильнике, после чего применяют для бодрящего массажа.
3. Сок неспелых ягод способствует отбеливанию кожи лица. Продукт перемешивается со столовым уксусом, перемешивается до тех пор, пока не станет молочного цвета. Готовым фитопродуктом можно протирать лицо два раза в сутки.

Исследования растения

На сегодняшний день лечебные свойства черной смородины до конца не изучены. Исследование данного растения — перспективное направление науки. Изучаются препараты, содержащие экстракт смородины. Они помогают лечить высокое глазное давление.

В Японии изучалось воздействие антоцианинов растения на зрение лиц с глаукомой. Эксперимент проводился на протяжении двух лет. Больные получали в основном капли. Полезные компоненты принимали в дозировке равной 50 миллиграмм раз в сутки в течении двух лет. У лиц, получавших полезные компоненты, улучшилось зрение и глазное кровоток. Авторы эксперимента признали черную смородину отличным добавочным компонентом к главной терапии людей, страдающих от глаукомы.

В Японии также изучалось влияние компонентов черной смородины на ухудшение зрения при долгом контакте с компьютерным монитором. При применении экстракта смородины в трех различных дозировках было обнаружено понижение порога темновой адаптации, иными словами испытуемые стали видеть в темноте значительно лучше. Из эксперимента проистекает вывод, что люди, потребляющие ягоды растения и вынужденные много времени проводить за работой с компьютером, сохранят зрение.

В Новой Зеландии проводили собственные исследования сока черной смородины. Результаты показали, что продукт способен снимать болевые ощущения при физических упражнениях. В эксперименте участвовало 10 спортсменов, у них был разный возраст. Люди тренировались на протяжении трех недель и до, и после занятий принимали смородиновый экстракт. Одна пилюля приравнивалась к 28 граммам ягодок. Эксперимент показал, что по прошествии времени у спортсменов появилось существенно меньше повреждений мышц и признаков окислительного процесса. Ученые полагают, что все из-за наличия в составе флавоноидов.

В Сибири ученые изучали химический состав ягод черной смородины в процессе ее переработки и как технологии влияют на конечные показатели.

В настоящее время актуальной задачей некоторый институтов является разработка рациональной переработки плодово-ягодного сырья с минимальными затратами.

Черная смородина славится своим уникальным составом, но по время переработки масса активных веществ теряется, потому ученые и пытаются отыскать различные методики переработки, чтобы максимально сохранять полезные вещества.

Ученые пришли к выводам во время исследования, что ягоды содержат водорастворимые и спирторастворимые соединения, что обладают антиоксидантной активностью, поэтому в процессе переработки ягод потребуется всегда учитывать особенности химического состава и применять нужный тип растворителя.

Ученые установили, что в процессе сберегания происходит изменение химического состава растения, увеличивается численность сухих растворимых веществ, а это положительно воздействует на диффузию при получении экстрактов.

Установлено, что растворитель влияет на эффективность извлечения биологически активных веществ, поэтому были разработаны еще и общие рекомендации по технологии получения натуральный красителей из растения.

Противопоказания

Применение смородины запрещено лицам, страдающим тромбофлебитом. При высоких показателях кислотности желудка также не рекомендуется употреблять продукты на основе данного растения.

В Европе кусты растения произрастали в северных регионах вплоть до Камчатки. Применение смородины в качестве лекарственного продукта было известно еще в пятнадцатом веке. В восемнадцатом веке смородина получила признание у англичан, французов и немцев.

Смородина — это родственник Крыжовника. Растение встречается на всех континентах планеты, кроме Антарктиды и Австралии. Уже сейчас существует примерно 150 видов этого растения.

К слову, название растение дали арабы. Они потребляли много ревеня, который они именовали как «ribas». В 711 году Испанию завоевали арабы, и они ужаснулись, что в стране не было их любимого ревеня, а без него пища казалась не такой вкусной. Именно тогда они обратили внимание на смородину, которая имела приятный кисловатый привкус, что напоминает ревень и стали называть растение также «ribas».

В России упоминается былинах речка, названная в честь растения — «Смородиновка». Некоторые историки говорят, что она это «Москва-река», ведь именно на ее берегах росла смородина, которая активно использовалась в пищу.

Раньше растение называли монастырской ягодой, так как практически во всех монастырях монахи выращивали смородину. Об этом даже говорят летописи Новгорода и Пскова.

Многие считаю, что недоспелая смородина — это совершенно неполезный продукт, но на деле все иначе. В недозрелых ягодах содержится в 4 раза больше витаминов, которые защищают тело человека от недугов, укрепляют иммунную систему.

Полезны у смородины не только ягоды, но и листья. В Древней Руси люди даже заготовляли листву в сушеном виде. В листьях имеется масса витаминов, которые полезные для развития организма. В зимнее время витаминов телу не хватает, потому люди и сушили в Древней Руси листья, чтобы компенсировать недостачу полезных веществ.

Смородина — необыкновенно полезный продукт, лечащий от многих недугов. Заказать экстракты из смородины вы можете прямо сейчас. Не откладывайте на потом.

Смотрите также

Семейство:

крыжовниковые (Grossulariaceae).

Родина

Смородина встречается в умеренной и холодной зонах Евразии и Америки.

Форма:

кустарник.

Описание

Применение

Смородина — растение, которое прекрасно смотрится в групповых посадках и . Кусты смородины хороши и в свободнорастущей (смородины альпийскую и золотистую можно использовать и для стриженой ). Многие виды смородины высокодекоративны.

Кроме того, конечно же, ягоды смородины очень вкусны, они широко используются в кулинарии. Кроме того, листья смородины заваривают как ароматный чай. Чай из смородины обладает тонизирующим действием.

Широко известны и лечебные свойства смородины. В народной медицине применяются, как правило, листья черной смородины.

Уход

Выращивание смородины требует постоянного внимания садовода. Для хорошего кущения и плодоношения необходимо ранней весной проводить смородины. При этом удаляют сухие ветви, ветви с признаками заболеваний, а также часть старых побегов. Кроме того, весной необходимо провести подкормки смородины органическим удобрением, а также комплексным минеральным. Возможна и подкормка смородины осенью. Кроме того, агротехника смородины предполагает своевременное удаление сорняков и подрыхление почвы.

Размножение

Легче всего размножение смородины . Для черенкования смородины весной срезают побеги с почками длиной около 20 см. Укореняют черенки смородины в легкой, рыхлой почве. После укоренения осенью саженцы смородины высаживают на постоянное место и сильно обрезают.

Кроме того, можно размножать смородину или делением куста.

При размножении семенным способом посев проводят осенью или весной. Семена смородины предварительно .

Болезни и вредители

Больше всего проблем доставляют тля и паутинный клещ на смородине. Наиболее часто встречающиеся у смородины болезни — мучнистая роса, серая гниль, антракноз смородины.

Популярные сорта

Сорта смородины альпийской:

‘Aurem’
— широкий куст, молодые листья золотистого цвета;

‘Pumila’
— карликовый сорт с мелкими листьями;

‘Laciniatum’
— отличается сильно изрезанными листьями.

Сорта смородины красной:

Сорта смородины черной:

‘Экзотика’
— черная смородина ‘Экзотика’ отличается крупными ягодами с восковым налетом;

‘Багира’
— растение высотой 1-1,5 метра. Черная смородина ‘Багира’ относится к поздним сортам;

‘Селеченская’
— зимостойкий скороплодный сорт с темными блестящими ягодами. Смородина ‘Селеченская’ среднерослая;

‘Селеченская-2’
— зимостойкий сорт, отличается засухоустойчивостью. Смородина ‘Селеченская-2’ очень крупноплодная (ягоды весом 2,9-5,5 грамма), раннеспелая. Болезнестойка;

‘Дачница’
— привлекательная смородина ‘Дачница’ обладает крупными, выровненными ягодами;

‘Пигмей’
— морозо- и болезнеустойчивый сорт. Смородина ‘Пигмей’ созревает в средние сроки;

СМОРОДИНА — это… Что такое СМОРОДИНА?

Сморо́дина (лат. Ríbes) — род растений из монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные

.

Включает около 150 видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива

.

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной

.

Экология

Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45—55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза

.

Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды

.

Морфология

Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями

.

Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: . Структура цветка нестабильная^[3]

.

Плод — ягода

.

Биологические особенности

Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью

.

Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору

.

Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы

.

Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5—6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10—15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3—5-летних ветвях. Оставлять более старые ветви можно лишь на штамбах

.

Обычно смородину разводят в виде куста, посредством обрезки молодых растений на уровне 20 см, но иногда красную смородину (но отнюдь не чёрную), ради внешнего вида, выгоняют в полуштамбовой или штамбовой форме (первая имеет ствол до 50 См. высоты, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.

Виды

Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр.  Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые же виды, как Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum разводятся в садах ради своих цветов

.

Гибриды

Сорта смородины

Из вида красной смородины получены многочисленные разновидности с красными, розоватыми, белыми и полосатыми ягодами. Вот основные их них

.

Смородина

• Красные сорта:
  • A Grappe Rouge — красная голландская, обыкновенная садовая с не очень крупными ягодами, хорошо подходящими при приготовлении вина.
  • Boulogne — с крупными ягодами.
  • Брусковая — огромный куст с большой плодовитостью, ягоды имеют кисловатый вкус.
  • Вишнёвая — с маленькой кистью и небольшой плодовитостью куста.
  • Imperiale Rouge — с крупными кистями и ягодами и высоким кустом.
  • Бессемянные — с кистями средней величины.
  • Knights — сладкая, с ягодами слегка кисловатыми.
  • Prince Albert — плодородный сорт с ягодами отличного вкуса.
  • Ruby Castle — высоко плодородная с кисловатыми ягодами.
  • Roem v. Harlem (иначе Кавказская) — крупные ягоды, большой куст.
  • La Hative — скороспелая, ягоды которой поспевают раньше других сортов, плоды средней величины, отличного вкуса.
  • Versailles — имеет крупные ягоды, кисловатые на вкус, кустарник высокой плодородности.
  • Грушевидная — с крупными яйцевидными ягодами.
  • Выставочная — с очень крупными шаровидными ягодами приятного вкуса, ягоды держатся в совершенно свежем виде до опадания листьев.
• Розовые сорта:
  • Голландская розовая — с длинными кистями и небольшими ягодами хорошего вкуса.
  • Champagner — с короткими кистями и крупными кисловатыми ягодами.
• Белые сорта:
• Полосатые сорта:
  • Gloire des Sablons — ягоды бледно-розового цвета с красноватыми полосками.
  • Perle Strie — полосатая жемчужная с длинной кистью и белыми ягодами с красными полосками.
• Чёрная смородина (Ribes Nigrum L.) включает в свой вид следующие сорта:
  • Bong up Black — английского происхождения крупноплодный сорт.
  • Ogdens Black Currant — сходный с предыдущим.
  • Cassis de Maples — превосходный неаполитанский сорт.
  • Русская крупноплодная огородная — выносливое растение, но с ягодами средней величины.
  • Victoria — с мелкими ягодами.
  • Жёлтоплодная — ягоды, наиболее пригодные для наливки.
  • Борцоволистная — с крупными ягодами и глубокорассечёнными листьями.
  • Пестролистная — с мелкими ягодами и крупными, испещрёнными белыми полосками, листьями — декоративное растение.

Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино

.

Многие виды смородины — медоносные растения^[4]

.

Лидером по выращиванию смородины (англ. currants) на мировом рынке является Россия

.

• Вавилов А. С. Чудо-ягода.// Наука и жизнь, 1988, № 7, с. 94. — О смородине лежачей, или моховке.
• Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины.// Наука и жизнь, 1988, № 7, с. 92—93.

Смородина красная

Смородина красная — Ribes rubrum L.
Сем. Крыжовниковые 

Первые сведения о красной смородине относятся к концу XV века (Нидерланды, Германия). В России красная смородина упоминалась издревле в старинных песнях и былинах и, согласно летописям, ее разводили при монастырях уже в XI веке.

Красная смородина — многолетний кустарник высотой 1,5–2,5 м, состоящий из 10–20 ветвей разного возраста. Кора на ветвях от сероватого до красно-коричневого цвета, на однолетних побегах часто шелушится. Листья 3–5‑лопастные, черешковые, плотные. Цветки обоеполые, собраны в кисти. Цветет в мае. Ягоды белого, желтоватого, розового, красного, вишневого цвета, массой от 0,5 до 1,5 г. Созревают в июле — августе.

Красная смородина — культура уникальная. По сравнению с черной она более продуктивна. Ценными свойствами являются ее скороплодность и долговечность: при благоприятных условиях растения вступают в плодоношение на третий год после посадки и плодоносят в течение 20 лет. Важный признак красной смородины — ее плоды долго находятся на ветвях после созревания, не осыпаясь и не только не ухудшаясь по вкусу, но нередко и улучшаясь, благодаря накоплению сахаров. Следующее ценное качество — наличие раннеспелых сортов, ягоды которых созревают почти одновременно с земляникой, и позднеспелых, благодаря которым потребление свежих ягод возможно до глубокой осени. Красная смородина меньше, чем черная, реагирует на засуху и засоление почвы, менее требовательна к внесению удобрений.

По качеству плодов и содержанию в них витаминов ягоды красной смородины уступают черной. Однако благоприятное сочетание органических и минеральных веществ обусловливает ее лечебное и пищевое значение.

Красная смородина оказывает мочегонное и вяжущее действие. Ее применяют при атеросклерозе, ревматизме, подагре, диарее, дизентерии, для укрепления капиллярной системы, включают в рацион лиц, страдающих пониженной кислотностью желудочного сока. Небольшое (до 10 %) содержание сахаров (в основном глюкоза и фруктоза) позволяет употреблять ягоды при диабете. Благодаря большому количеству пектина (0,43 %) ягоды красной смородины используются в кондитерской промышленности и виноделии, а также в качестве естественного антирадианта. Наиболее ценные минеральные вещества — соли фосфора, калия, натрия, кальция, а также марганец, кремний, йод, кобальт. Богаты ягоды и железом, поэтому их используют для лечения малокровия. Ягоды красной смородины содержат катехины и флавоны, обладающие P-витаминной активностью.

Красная смородина довольно неприхотлива, и ее можно возделывать на разных почвах, но хорошие урожаи дает только на суглинистых и хорошо удобренных глинистых и супесчаных почвах. Тяжелые почвы не выносит, так же как затенение.

Благодаря мощной корневой системе, красная смородина более засухоустойчива, чем черная смородина, однако при недостаточной влажности воздуха и почвы ягоды мельчают и урожайность снижается. В то же время красная смородина отрицательно реагирует на переувлажнение почвы.

Она более зимостойка, чем черная смородина, так как раньше заканчивает рост и успевает лучше подготовиться к условиям перезимовки. Растения способны выдержать понижение температуры воздуха до –35…–42 °С. В неблагоприятные суровые зимы, особенно в зимы с резкими перепадами температур, может наблюдаться подмерзание ослабленных болезнями побегов, а также гибель цветковых почек. Цветки красной смородины в меньшей степени страдают от действия возвратных весенних заморозков и выдерживают понижение температуры до –3 °С.

Ягоды красной смородины используют в основном для переработки. Из них готовят высококачественное желе, мармелад, компоты, соки, вино. Из-за очень крупных семян их редко используют для варенья. Свежие ягоды хорошо утоляют жажду и улучшают аппетит. Наиболее распространенными сортами в северных регионах России являются «Голландская красная», «Йонкер ван Тетс», «Красная Андрейченко», «Щедрая», «Эрстлинг аус Фирланден», «Версальская белая» и «Ютербогская». Распространение получают «Натали», «Ненаглядная», «Виксне», «Смольяниновская» и др. Всего в Государственный реестр по северным регионам Европейской части нашей страны включено 22 сорта.

Многолетнее изучение позволило выделить группу перспективных сортов, превосходящих по ведущим биолого-хозяйственным показателям существующий сортимент. В нее вошли сорта отечественной и зарубежной селекции.

Красная смородина. Агротехника

Красную смородину рекомендуется высаживать на более сухих и освещенных пологих склонах. В саду достаточно иметь 3–4 куста красной и 1–2 куста белой смородины. Размещают их на расстоянии 1,0–1,5 м в ряду и 2,5–3 м между рядами. Не рекомендуется сажать кусты в непосредственной близости от плодовых деревьев.

Предпосадочная подготовка почвы, посадка и уход за растениями красной смородины мало чем отличаются от черной смородины. Посадку лучше проводить в осенние сроки. Сажают кусты, заглубляя корневую шейку на 6–8 см. После посадки почву вокруг кустов уплотняют, поливают и мульчируют слоем торфа. Для формирования компактного куста надземную часть саженца после посадки обрезают на 3–4 почки. Если требуется сформировать куст с широким основанием, ветви саженца, укороченные на 1/3 длины, укладывают в разные стороны от центра куста и присыпают землей до середины.

Красная смородина, не предъявляя повышенных требований к плодородию почвы, сильнее реагирует на внесение удобрений, чем черная смородина, увеличивая урожаи в 1,5–2 раза. Так же положительно она реагирует на поливы в засушливое время года, особенно в период формирования завязей и после сбора урожая. Но нельзя слишком увлажнять почву, так как это приведет к совершенно противоположному результату.

Основной урожай красная смородина формирует на 2-5-летних ветвях. Плодовые почки располагаются скученно в верхних частях побегов на границе годичных приростов. При формировании куста ежегодно оставляют по 3–4 наиболее сильных однолетних побега. Все больные, слабые и загущающие середину куста побеги вырезают до основания. К концу 8‑го года куст должен состоять из 20 разновозрастных ветвей. Затем проводят систематическую прореживающую обрезку. В силу особенностей плодоношения у красной смородины нельзя укорачивать однолетние прикорневые и однолетние боковые побеги, расположенные в верхних частях многолетних ветвей. Ветви, не достигшие 6–8‑летнего возраста, удаляют только в том случае, когда они не образуют прироста и не плодоносят, или чтобы вызвать интенсивный рост прикорневых побегов.

Ягоды ранних сортов красной смородины очень привлекают птиц, которые наносят значительный ущерб урожаю. Для защиты урожая от птиц можно применять различные отпугивающие средства или использовать обычные марлевые мешочки, надевая их на ветви во время формирования зеленых завязей. В продаже появились зеленые пластиковые сетки, которыми закрывают куст целиком.

Агротехнический уход за растениями должен включать своевременное проведение мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями. Наиболее распространенными и вредоносными болезнями красной смородины являются антракноз и септориоз, причем листья некоторых сортов опадают даже при незначительном поражении. Для предупреждения болезней очень важно соблюдать агротехнические приемы возделывания. Необходимо ежегодно собирать и уничтожать пораженные листья, проводить осеннюю перекопку почвы и систематическую обрезку, не допуская загущения кустов. Большое значение имеет своевременное проведение мероприятий, предотвращающих застаивание воды на участке. Мучнистая роса, приносящая значительный вред черной смородине, красную смородину поражает в меньшей степени. Развитию болезни благоприятствует теплая влажная погода, несбалансированность азотного питания и плохой уход.

Красная смородина подвержена заболеванию махровостью, распространителем которой является смородинный почковый клещ. Проникая в почки, он не вызывает их разрастания, как у черной смородины. Почки прекращают развитие и усыхают. Махровость — заболевание неизлечимое. Пораженные кусты необходимо выкорчевывать и сжигать. Широко распространенный и опасный вредитель красной смородины — листовая галловая тля. Она повреждает преимущественно молодые листья. На верхней стороне листьев появляются большие темно-красные или желтые вздутия — галлы, на нижней заметны колонии мелких малоподвижных насекомых зеленовато-желтого цвета. В отдельные годы растения красной смородины могут сильно поражаться желтым крыжовниковым пилильщиком, личинки которого питаются мякотью листьев. При большой численности вредителей на кустах остаются лишь черешки и главные жилки листьев, ягоды опадают. Ежегодная осенняя перекопка почвы приводит к гибели зимующих в ней личинок пилильщика. В качестве отпугивающего средства между кустами смородины применяют посадку томатов. Большой ущерб посадкам красной смородины наносит смородинная почковая моль. Гусеницы ее питаются почками и мягкими семенами незрелых ягод. При этом происходит гибель почек и преждевременное окрашивание ягод. С наружной стороны поврежденной почки заметно отверстие, оплетенное паутиной. Внутри можно обнаружить гусеницу. Вырезание поврежденных ветвей до уровня почвы и сжигание их позволяют значительно уменьшить численность вредителя. Побеги могут повреждаться также стеклянницей и побеговой галлицей.

© Сады Северо-Запада.
Это экологический проект.
Помогите ему стать доступным каждому.
При цитировании помещайте активную ссылку
http://sadsevzap.ru

Смородина

Ribus, Смородина. Кустарники 1-2,5 м высотой, с простыми, лопастными листьями, многочисленными мелкими цветками собранными в многоцветковых кистях, красивыми гроздьями плодов разнообразной окраски, в большинстве съедобных.

Плодоносят с 2-5 лет. Для декоративных целей высаживают одиночно или группами, формы со стелющимися побегами используют при создании альпийских горок. Поскольку смородины хорошо выдерживают стрижку, их можно использовать для низких живых изгородей и бордюров.

Виды и сорта смородины

Род насчитывает до 150 видов, распространенных в холодной и умеренной зонах Европы, Азии, Северной и Южной Америки, в России дико произрастает порядка 40 видов.

Смородина черная (Ribes nigrum) 

Среди более чем 100 видов смородины встречаются и имеют декоративное значение несколько видов, наиболее известна всем смородина черная, которую иногда называют «народной ягодой».

Кустарник высотой до 2 м. Основные побеги изреженно-прямые, слабоветвистые. Молодые ветви светло-зеленые, короткоопушенные, усеяны точечными пахучими железками. Старые ветви голые, коричневые. Листья округлые, лопастные, средне-зеленые, при растирании ароматно пахнут. Цветки мелкие зеленоватые или красновато-белые, собраны по 5—10 в поникшие кисти. Плод — округлая черная ягода, со специфическим душистым запахом. Семена мелкие, черного цвета. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе.

Зона USDA 5а

Цветение черной смородины

Сорта смородины черной имеющие ягодное назначение:

‘Вологда’, ‘Велой’, ‘Верность’, ‘Кипиана’, ‘Лентяй’, ‘Софья’, ‘Ядреная’ и др.

Смородина черная сорт ‘Ядреная’ —  урожайный среднепоздний сорт выведен в Сибири. Куст среднего размера, слабораскидистый. Ягоды крупные кисло-сладкие, овальные. Долго не осыпаются. Устойчив к мучнистой росе.

Имеется ряд декоративных форм и сортов:

‘Heterophylla’ — разрезнолистная,

‘Variegata’ — пестролистная,

‘Marmorata’  — мраморная,  сорт отличается оригинальным золотисто-пестрым рисунком на листьях, куст до 1 м высотой. Цветет редко, завязи осыпаются,

‘Вела’ — глянцевая.

Одни из самых красивых сортов сортов в плодоношении — ‘Софья’ и ‘Катюша’.

Смородина красная, смородина обыкновенная, и смородина садовая (Ribus rubrum, Ribus vulgare)

Еще одна не менее любимая на Руси «ягода» — смородина красная, или обыкновенная — кустарник до 2-2,5 м высотой с побегами серого или желтоватого цвета. Древесина зеленоватая со светлой сердцевиной. Листья округлые, 3—5-лопастные, средне-зеленые. Нижняя сторона листа более светлого оттенка, иногда с опушенными жилками. Цветки неприметные мелкие жёлто-зелёные или красновато-бурые, собранные в кисти. Цветет в мае.

Смородина красная более декоративна: ягоды могут быть от белого почти прозрачного цвета до темно-красного и почти черного. В продаже часто встречаются штамбовые формы. Срок жизни такой формы не превышает 8–10 лет. Белая смородина и ее сорта представляют собой разновидность с. красной (Ribus rubrum f. alba).

Цветение смородины красной

Зона USDA 4

Популярные сорта смородины красной:

К сортам с высокими товарными качествами ягод относят: ‘Белка’, ‘Валентиновка’, ‘Виксне’, ‘Детван’, ‘Красный крест’, ‘Натали’, ‘Сахарная’ и др.

Смородина красная сорт Мармеладница — ранний сорт, зимостойкий и урожайный. Ягоды весом 1-2 г, округлой формы, на вкус кисло-сладкие.

Смородина золотистая (Ribus aureum)

Смородина золотистая — мощный кустарник до 2-2,5 м высотой, интродуцирован из Северной Америки. Основные ветви прямые, слабо разветвленные, позже сильно изреженные. Листья округлые, лопастные, глянцевые, темно-зеленые, осенью красно-фиолетовые. Цветки душистые, золотисто-желтые в прямостоячих кистях. Цветет в мае, ягоды буро-красные, оранжевые, черные, съедобные.

Наиболее засухоустойчивый вид. Хорошо переносит стрижку. Выведен ряд сортов, имеющих плодовое назначение. В суровые зимы растения могут подмерзать, но они легко восстанавливаются. Почки с молодыми листьями очень ядовиты!

Зона USDA 3

Смородина альпийская (Ribus alpinum)

Смородина альпийская — двудомный кустарник до 1,5–2 м высотой. Цветки мелкие зеленоватые, обильные. Плоды красного цвета, безвкусные. Осенняя окраска листвы — насыщенно-желтая. Выдерживает сильную стрижку.

Популярные сорта смородины альпийской:

‘Aurea’ — отличается золотисто-желтой листвой, плоды не съедобны;

‘Shmidt’ — отличается небольшими размерами густооблиственного куста, насыщенной темно-зеленой окраской листьев.

Смородина кроваво-красная (Ribus sanguineum)

Вид в природе растет в горах на западе Северной Америки.

Смородина кроваво-красная — кустарник на родине достигает 4 м в высоту, в условиях средней полосы до 1,5 м. Цветы пурпурно-розовые, душистые, в крупных соцветиях. Цветет в конце мая. Плоды черные. Цветет и плодоносит с 5 лет. На зиму необходимо укрытие.

Уход за смородиной

Для посадки необходимо выбирать участки с богатой, достаточно влажной, рыхлой и дренированной почвой. Грунтовые воды — не ближе 1,5 м от поверхности. Теневынослива, но лучше развивается на освещенных местах. На хорошо прогреваемых светлых местах декоративный эффект (за счет лучшего более мощного развития растения) выше. Посадка преимущественно осенью. При посадке саженцы заглубляют на 5–10 см. Подкормка органическими (раз в 2 года осенью) и минеральными (каждый год, весной и в начале лета) удобрениями.

Размножение смородины

Хорошо переносит обрезку, которую проводят в конце марта-в начале апреля. Смородина легко размножается зелеными и одревесневшими черенками, отводками, делением куста.

Лекарственные свойства смородины. Смородина черная, красная. Применение. Рецепты. Фото — Ботаничка.ru

Смородина красная — Ribes rubrum. Семейство крыжовниковые — Grossulariaceae. Небольшой кустарник с сердцевидными пальчато-лопастными листьями, мелкими бледно-зеленоватыми цветками и красными кислыми ягодами, собранными в поникшие кисти. Имеется много сортов красной смородины. Высота 1-2 м.

Смородина (Ribes). © Lukas Riebling

Время цветения. Май. Плоды созревают в июле-августе.

Распространение. Возделывается почти повсеместно. Красная смородина происходит из Западной Европы, где она издавна культивировалась как лекарственное растение и лишь потом получила признание как ягодное растение.

Местообитание. Разводится в садах.

Применяемая часть. Ягоды и сок ягод.

Время сбора. Июль-август.

Химический состав. Ягоды содержат сахара (до 8%), органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, минеральные соли, красящее вещество и витамин С (8-30 мг%).

Применение. Красная смородина весьма широко применяется в народной медицине очень многих стран. Сок ягод хорошо утоляет жажду, уменьшает температуру при лихорадочных заболеваниях, устраняет чувство тошноты, подавляет рвоту и возбуждает перистальтику кишечника. Сок смородины увеличивает выделение пота и мочи и вызывает усиленное выделение солей с мочой.

Сок также обладает слабым желчегонным и слабительным свойствами и противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. Ягоды и сок являются прекрасным средством для улучшения аппетита и усиления деятельности желудка и кишечника. Красная смородина полезна и страдающим длительными хроническими запорами.

Способ применения. 3 столовые ложки ягод красной смородины настаивать 4 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день за 1/2 часа до еды.

Смородина (Ribes). © Jerzy Opioła

Смородина черная — Ribes nigrum

Семейство крыжовниковые — Grossulariaceae.

Описание. Кустарник с пальчатолопастными листьями, обладающими приятным запахом, и черными душистыми ягодами, собранными в поникшие кисти. Высота 60-130 см.

Время цветения. Май-июнь. Плоды созревают в июле-августе.

Распространение. В диком виде встречается в средней полосе европейской части России, в Западной Сибири. Широко культивируется.

Местообитание. Растет по сырым кустарникам, лесам, в поймах рек, по окраинам болот и влажных лугов. Разводится в садах.

Применяемая часть. Листья и ягоды.

Время сбора. Листья собирают в мае-июне, плоды — в июле-августе.

Химический состав. Ягоды содержат сахара (до 16,8 %), органические кислоты (2,5-4,5 %) — яблочную, лимонную, виннокаменную, янтарную, салициловую, фосфорную; пектиновые вещества (до 0,5 %), дубильные вещества (до 0,43 %), красящие вещества группы антоциана — циапидин и дельфинидин и их глюкозиды, кверцетин и изокверцетин, много витамина С (100-300 мг%), витамины B1 (0,14 жг%), В2 (0,7 мг%), А (каротин), Р и эфирное масло. Листья содержат витамин С и эфирное масло, в состав которого входят d-пинен, 1- и d-сабинен, d-кариофиллен, терпеновый спирт и фенолы.

Применение. Черпая смородина широко применяется в народной медицине. Ягоды улучшают аппетит, стимулируют деятельность желудка и кишечника, прекращают колики, усиливают выделение пота, мочи, прекращают понос и обладают благодаря содержанию разнообразных витаминов общеукрепляющим действием. Листья обладают сильным потогонным и мочегонным действием, освобождают организм от пуриновых веществ и избытка мочевой кислоты и поэтому служат хорошим средством при ревматизме и подагре. Листья также обладают противовоспалительным действием.

Ягоды, как поливитаминное средство, применяют при остром недостатке в организме витаминов (авитаминозах), при малокровии и истощающих заболеваниях. Водный настой ягод употребляют как потогонное, противопоносное и мочегонное средство. Настой ягод также принимают при простудных заболеваниях, кашле, осиплости голоса. Сок ягод пьют при поносах, ахилии, катаре желудка.

Сок ягод, разбавленный водой, используют для полосканий при ангинах и воспалительных процессах глотки и полости рта.

В народной медицине водный настой листьев или отвар листьев и стеблей принимают при водянке, болях в суставах, ревматизме, подагре, при камнях в мочевом пузыре, задержке мочи, кожных заболеваниях и используют как потогонное при простудных заболеваниях и как наружное противовоспалительное средство при золотухе. Детям при золотухе дают пить отвар сухих листьев и одновременно купают их в отваре из веток с листьями.

Листья черной смородины входят в состав противозолотушных сборов и витаминных сборов.

Листья употребляют как пряность при засолке огурцов, помидоров и капусты (благодаря содержанию фитонцидов листья предохраняют овощи от порчи и сохраняют их витаминную ценность).

Смородина (Ribes). © Jerzy Opioła

Способ применения.

1. 1 столовую ложку ягод заварить в 1 стакане кипятка, настаивать 1-2 часа, подсластить. Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день как витаминное средство.
2. 20 г ягод варить 30 минут в 1 стакане воды, остудить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день как мочегонное, потогонное и противопоносное средство.
3. 1 столовую ложку листьев заварить в 2-х стаканах кипятка, настаивать несколько часов, процедить. Принимать по полстакана 4-5 раз в день при ревматизме и подагре.

Автор: В. П. Махлаюк

Смородина и крыжовник: уход за растениями и сбор сортов

Смородина и крыжовник — привлекательные кустарники, известные своими вкусными красочными фруктами, которые можно есть свежими с растений или собирать для приготовления джемов, желе и пирогов.

О смородине и крыжовнике
Смородина и крыжовник — это многоствольные, выносливые, быстрорастущие листопадные кусты примерно 5-6 футов в высоту и ширину, с кленовыми листьями, гроздьями цветов ранней весной и красочными фруктами в осенний сезон Зоны выносливости 3-8).Из смородины чаще всего делают желе, но ее также используют для приготовления соусов и пирогов. Эти красочные плодоносящие растения очень привлекают птиц.

Особенности смородины и крыжовника
Perfection — красная смородина с кустисто-прямостоячими формами, от маленького до среднего красного цвета.

Red Lake — красная смородина сильнорослая, устойчивая к плесени, с мелкими темно-красными ягодами.

Белая смородина (Ribes rubrum) — выносливая, густая, раскидистая белая смородина, дающая мелкие ягоды.

Boskoop Giant — сильнорослая, слабоветвистая черная смородина с ароматными ягодами; требуется опылитель.

Смородина буйвола (Ribes aureum) — очень морозостойкая, с широкой мокнущей формой, терпима к различным почвенным условиям, ярко-желтыми и ароматными цветками, со спелыми блестящими, коричнево-фиолетовыми ягодами размером с горошину.

Jostaberry (Ribes hirtellum) — гибрид черной смородины и американского крыжовника, устойчивый к плесени Jostaberry, имеет высокую прямостоячую форму с блестящей листвой и маленькими темно-пурпурными плодами.

Выбор места для выращивания смородины и крыжовника
Смородина хорошо растет в прохладных регионах с влажным летом и холодной зимой. В более теплых районах они предпочитают утренний солнечный свет, а затем полутень, например, на северной или восточной стороне здания. Они могут выдерживать густую тень, но не принесут столько плодов. Смородина также может противостоять морскому бризу, но она восприимчива к ожогам листьев от соленого воздуха.

Инструкции по посадке
Растения продаются как с голыми корнями, так и в горшках.Высаживайте растения с голыми корнями ранней весной, растения в горшках — в любое время. Разместите их на расстоянии 6 футов друг от друга в хорошо дренированной, слегка кислой почве.

Текущий уход
В конце зимы удобряйте компостом или выдержанным навозом, а затем в начале лета добавьте органическую мульчу, например солому, чтобы корни оставались прохладными, а почва влажной. Как только фрукт окрасится, дайте ему повиснуть в течение 3 недель для свежего употребления. Урожайность варьируется в зависимости от выбранного сорта, местоположения и условий выращивания.

Ежегодная обрезка в конце зимы поможет повысить урожайность ягод и улучшить эстетический вид вашего куста.Обрежьте сломанные или поникшие ветки. Интенсивный солнечный свет может сжечь рост листьев, а уменьшение размера и количества листьев может указывать на то, что растение испытывает недостаток воды. Следите за изменением более низких температур, из-за которого смородина может заразиться настоящей мучнистой росой — белым грибком, который покрывает листья и может развиваться на плодах. Обрежьте и удалите зараженные части растения. Подумайте о приобретении сертифицированных безболезненных сортов и сажайте их дальше друг от друга, чтобы стимулировать движение воздуха между кустами и способствовать здоровому росту.

Как выращивать, размножать и ухаживать за красной цветущей смородиной

Профиль специальных культур: Ребра (смородина и крыжовник) | Публикации VCE

После получения растений проверьте корни на влажность, при необходимости увлажните и храните растения в полиэтиленовом пакете в холодильнике (отдельно от яблок или других источников этилена, так как это смертельно для растений) до тех пор, пока участок готов к посадке.Если необходимо хранение на срок более двух недель, растения можно «задрать», прикрыв корнями землей во временной открытой траншее.

Вернуться к содержанию

Подготовка площадки

Подготовка площадки должна начинаться с уничтожения многолетних сорняков на участке посадки. Это может быть достигнуто за счет применения транслоцированных гербицидов (например, глифосата) в середине или конце лета или тщательного культивирования. Необходимо провести анализ почвы, чтобы определить уровень pH почвы, а также уровни фосфора и калия и потребности.Эти питательные вещества должны быть доведены до умеренных уровней, при этом доступный фосфор должен быть доведен до диапазона от 50 до 75 фунтов на акр, а калий — до 150-200 фунтов на акр. Если уровень pH ниже 5,5, следует добавить известь, чтобы довести pH почвы до 6,0–6,3. Вместе с известью осенью можно добавлять фосфор. Однако и калий, и азот (от 25 до 35 фунтов на акр) следует вносить весной, чтобы избежать потери питательных веществ при вымывании. Обратите внимание, что смородина и крыжовник чувствительны к хлориду, содержащемуся в хлориде калия (0-0-60), поэтому следует использовать другую форму калия, такую ​​как сульфат калия.Если растения собираются высаживать осенью, азот не следует вносить до следующей весны. Для небольших насаждений можно использовать удобрение общего назначения, такое как 10-10-10 или аналогичный анализ, и его следует разбросать и обработать в зоне посадки, используя примерно один фунт материала на 100 квадратных футов. Управление плодородием после посадки зависит от возраста сельскохозяйственных культур, типа почвы и использования навоза. Это обсуждается в разделе «Уход на месте».

Смородина и крыжовник хорошо реагируют на органические добавки, которые на всех типах почв улучшают аэрацию и дренаж и повышают водоудерживающую способность.Органические вещества можно вносить осенью или весной перед посадкой. Хороший вариант — хорошо выдержанный навоз из расчета от четырех до пяти бушелей на 100 квадратных футов (от 1750 до 2200 бушелей на акр). Другие подходящие добавки включают готовый компост, листья, перепревшее сено или солому, измельченный торф или опилки. Любые добавки не должны содержать семян сорняков и насекомых.

Для более крупных насаждений можно выращивать покровные культуры (сидераты) и использовать их для увеличения содержания органических веществ. За год до посадки в течение вегетационного периода можно выращивать две или, возможно, три культуры сидератов.Как только покровная культура начнет цвести, возделывайте ее или отбрасывайте дисками и немедленно пересаживайте. Гречка — хороший пример быстрорастущей весенне-летней покровной культуры. Озимые покровные культуры (зерновая рожь, вика) можно сеять после подготовки осеннего участка. По крайней мере, за три недели до весенней посадки перезимовавшие покровные культуры должны быть сожжены гербицидами и / или скошены, или измельчены и заделаны. Обязательно забейте органические материалы диском или ротором глубоко в почву, чтобы обеспечить адекватное разрушение и рыхление почвы.Если добавлено большое количество неразложившихся материалов, можно использовать нитрат аммония из расчета полфунта на 100 квадратных футов (225 фунтов нитрата аммония на акр), чтобы способствовать разложению.

В районах с сомнительным дренажем следует формировать постоянные приподнятые грядки шириной от трех до четырех футов и высотой от четырех до шести дюймов. Второй способ улучшить дренаж — установить дренажные плитки на глубину не менее 25 дюймов возле ряда перед посадкой.

Вернуться к содержанию

Расстояние между растениями

Расстояние между растениями зависит от силы роста сорта и особенностей роста, плодородия участка, используемой системы посадки и размера оборудования.Как правило, красную смородину и крыжовник следует сажать на расстоянии трех-четырех футов друг от друга рядами на расстоянии не менее шести-восьми футов друг от друга. Черная смородина более сильнорослая, и ее следует располагать на расстоянии четырех-пяти футов друг от друга рядами от восьми до двенадцати футов. Избегайте перенаселенности, поскольку адекватная циркуляция воздуха и движение имеют решающее значение для снижения заболеваемости листовыми заболеваниями. Доступ к оборудованию — еще одно важное соображение перед посадкой, и должно оставаться достаточно места для перемещения между рядами, когда растения созреют.

Растения можно высаживать как отдельно стоящие кусты на указанном расстоянии друг от друга, или высаживать с меньшей плотностью для создания живой изгороди, что является обычной практикой при выращивании черной смородины.Третий, менее распространенный метод — держать растения обрезанными как древовидные или стандартные, со стволом на выбранной высоте и поддерживаемым решеткой. Иногда это делают с крыжовником, он улучшает циркуляцию воздуха и снижает риск заболеваний. В этой системе расстояние такое же, как и для отдельно стоящих кустов.

Вернуться к содержанию

Посадка

Так как растения ребрышки рано выходят из состояния покоя, рекомендуется очень ранняя весенняя посадка. Растение, которое только что распустилось, легко переносит 20 ° F, поэтому не бойтесь сажать, как только почва будет обработана.При наличии неактивного питомника можно проводить осеннюю посадку; однако избегайте внесения азотных удобрений, которые могут снизить зимостойкость. Кроме того, растения следует мульчировать, чтобы уменьшить эффект зимнего пучения при морозе.

Избегайте чрезмерного высыхания корней и воздействия на них во время высадки растений. Корни растений с голыми корнями следует замочить в ведре с чистой водой за один-два часа до посадки. Поврежденные и развалившиеся корневые части следует обрезать. Растения следует сажать примерно на дюйм глубже, чем они росли в питомнике.Покрытие от одной до трех почек на нижней части тростника будет способствовать увеличению корневой системы и увеличению воспроизводства тростника; однако избегайте чрезмерной глубины посадки. Корни следует разложить, засыпать землей и плотно прижать, чтобы удалить воздушные карманы. Поливайте растения, чтобы почва осела, но избегайте «заболачивания».

Недавно посаженные растения следует обрезать на высоте шести-десяти дюймов над землей, в зависимости от силы корневой системы. Это будет стимулировать развитие новых тростей. При осенней посадке эту обрезку следует отложить до весны.По возможности, соцветия или любые завязавшиеся плоды следует удалять в год посадки. Это помогает растениям прижиться и улучшить вегетативный рост.

Вернуться к содержанию

Выращивание и мульчирование

Обработайте культивирование механически или вручную с ранней весны до уборки урожая для борьбы с сорняками между растениями. Уровень практики, неглубокая обработка, чтобы не повредить корни. После посадки и на протяжении всей жизни растений поддерживайте органическую мульчу из соломы, опилок или коры твердых пород древесины, хвои, компоста или другого подходящего материала вокруг основания каждого растения или в виде ленты над рядом.Мульчирование помогает сохранить влажность почвы, охлаждает почву и подавляет сорняки. Глубина мульчи должна составлять от двух до четырех дюймов, с дополнительными ежегодными внесениями, чтобы поддерживать эту глубину по мере разложения. Свежие или неразложившиеся материалы, такие как древесная щепа или опилки, могут связывать доступный азот по мере их разложения, и может потребоваться азот выше рекомендованного уровня. Признаки дефицита азота включают пожелтение старых листьев и плохой рост. Грызуны могут заражать мульчированные участки, и с ними следует бороться.

Вернуться к содержанию

Плодовитость

Смородина и крыжовник поглощают питательные вещества от умеренного до высокого и поддаются регулярному внесению удобрений. Прижившиеся растения следует удобрять каждую весну по мере начала роста. В зависимости от плодородия участка и роста растений удобрения можно вносить только один раз ранней весной или разделять, чтобы стимулировать лучший рост. Поскольку у растений неглубокие корни и удобрения могут быстро вымываться ниже корневой зоны, часто рекомендуется раздельное внесение удобрений, особенно на почвах с легкой текстурой.

При внесении сбалансированного удобрения, такого как 10-10-10, как уже отмечалось, предпочтительнее использовать удобрение, содержащее сульфат калия, а не хлорид калия. Другие калийсодержащие удобрения без хлорида включают сульфат калия и магния (например, Sul-Po-Mag ™), если также необходим магний, и нитрат калия. Для посадки на второй год внесите примерно 4-5 унций 10-10-10 удобрений на растение (или эквивалентную норму аналогичного удобрения, исходя из содержания азота в 25 фунтов на акр).Сделать широковещательную аппликацию, разложить под ветками и сразу за капельной линией. В трехлетних посадках нормы следует немного повысить. Четырехлетние и зрелые насаждения должны получать максимум от шести до восьми унций 10-10-10 удобрений на растение (или от 25 до 50 фунтов фактического азота на акр). В зависимости от роста может потребоваться удвоение этих норм, если в качестве мульчирующего материала используются свежие опилки или щепа коры.

При наличии навоз или другие компостированные материалы со значительным содержанием азота (от 3 до 5 процентов) являются лучшими источниками питательных веществ для ребрышек, которые хорошо реагируют на медленно выделяемые источники органического азота.Эти материалы можно полностью или частично заменить необходимыми удобрениями, и их следует вносить ранней весной, чтобы дать время для перемещения питательных веществ в корневую зону. В общем, добавление неорганического химического азота может быть уменьшено наполовину или более с использованием навоза. Как навоз, так и химические удобрения, вносимые летом или ранней осенью, могут сделать растения более восприимчивыми к зимним травмам.

Вернуться к содержанию

Заметки о срединных участках дернового ряда

Между рядами можно выращивать постоянный дерн, такой как ползучая овсяница красная или садовая трава (Рисунок 8).Для достижения наилучших результатов эту область следует слегка обработать и удобрить перед посевом или высевом семян. Дерн избавляет от необходимости возделывать землю между рядами и обеспечивает чистую прогулочную площадку для ручного сбора. Дерн не должен расти ближе, чем в 30 см от капельной линии, его следует скашивать и орошать. Избегайте добавления клевера в смесь семян дерна, поскольку они могут давать несвоевременный азот. Посевы под дерновой культурой, как правило, более подвержены морозам по сравнению с культивируемой почвой, поскольку голая почва быстрее нагревается весной и выделяет больше тепла в холодные ночи, защищая растения.

Руководство по выращиванию красной смородины

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Богатая почва с закопанным компостом. Предпочтительно pH от 6 до 6,5.

Позиция

Красная смородина лучше всего растет в местах, которые получают утреннее солнце и полуденную тень или пятнистую тень в течение дня.

Морозостойкость

Многие сорта устойчивы к -40F (-40C).Эти растения с холодным характером редко дают хорошие урожаи в более теплом климате, где температура часто превышает 90 ° F (32 ° C).

Кормление

Внесите удобрение поздней осенью, распределив слой компостированного навоза толщиной 2,5 см над корневыми зонами растений. Медленнорастущие растения можно снова подкормить в начале лета.

Товарищи

Бархатцы.

Шаг

Отдельные растения: 2 фута 11 дюймов (90 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 2 фута 11 дюймов (90 см) с зазором между рядами 2 фута 11 дюймов (90 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сажайте весной, когда растения выходят из состояния покоя.Посадите растения немного глубже, чем они росли в детских горшках. После посадки мульчируйте, чтобы почва оставалась прохладной и влажной.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Мучнистая роса может быть серьезной проблемой для красной смородины, поэтому рассмотрите возможность посадки устойчивых сортов, таких как «Ровада» или «Медовая королева». Зимой обрезайте старые ветки у земли. Зрелая красная смородина лучше всего плодоносит на двухлетних ветвях.

Сбор урожая

Собирайте урожай, когда плоды только начинают размягчаться, и сразу же охлаждайте. Красная смородина очень хорошо подмерзает.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Разноцветные овощи полезнее?

Борьба с птицами в саду

Лучшие советы по замораживанию садовой продукции

Здоровье американских индейцев — Здоровье

Смородина и крыжовник

Grossulariaceae Ribes, Spp.

Адам Бенфер

Кусты из семейства смородиновых дают ароматные плоды, иногда потные, а иногда терпкие, исторически использовавшиеся многими индейскими племенами Северной Америки, ранними европейскими поселенцами, и продолжают оставаться редким и популярным лакомством. Разновидности кустов смородины являются коренными народами как Америки, так и Европы. Крыжовник — это просто еще одно название нескольких из множества разновидностей смородины, произрастающих по всей Северной Америке. Название «крыжовник» является прямым переводом терминов кайова, омаха и понка для этих фруктов (Kindscher 1987: 196).Другие общие названия, полученные от каждого конкретного вида смородины, включают воск, медведь, скво, буйвол, гвоздику, черную, миссурийскую, золотую и цветущую смородину

Описание

Кусты смородины обычно имеют высоту от 1 до 2 м (от 3 до 6 футов) с прямостоячими или изогнутыми ветвями. Округлые трехлопастные листья (которые у некоторых видов имеют крупнозубчатые края) имеют длину от 2 до 5 см (от 3/4 до 2 дюймов) и расположены либо группами, либо поочередно друг от друга. Ароматные желтые 5-лепестковые цветы распускаются вытянутыми группами по 3-8 штук в течение апреля и мая.Мясистые круглые плоды созревают в июле и августе, меняя цвет от желтовато-зеленого до черного, красного или синего цвета. Эти плоды обычно имеют диаметр от 7 до 9 мм (от 5/16 до 3/8 дюйма), хотя их размеры различаются (Kindscher 1987: 196).

Географическое распространение

Смородина и крыжовник растут на склонах холмов, известняковых скалах, опушках лесов, возле болот, рядом с ущельями и ручьями, а также в песчаных районах на большей части территории Северной Америки (196) (Angier [2008] 1974: 62), как правило, на территориях от 5000 до Высота 9000 футов (Niethammer 1974: 61).Особую смородину и крыжовник можно найти в определенных регионах: смородина скво растет в высокогорных районах, смородина буйвола растет на равнинах и в предгорьях, а черная смородина растет во влажных лесах предгорья (Scully 1970: 35).

Использование продуктов питания

Семьдесят пять съедобных разновидностей смородины съели многие коренные жители Северной Америки (Angier [2008] 1974: 62; Weiner 1980: 200). Спелые ягоды с высоким содержанием витамина С можно есть сырыми, приготовленными, сушеными, консервированными в виде желе и джемов, в пирогах и тортах, в виноградной лозе или в соке (Angier [2008] 1974: 63; Kindscher 1987: 196).Некоторые племена, такие как хидатса, считали смородину желанным диким плодом (197), но некоторые документы указывают, что другие индейские группы, такие как хопи, когда-то предостерегали от употребления слишком большого количества фруктов, потому что слишком много фруктов может заставить кого-то тошнит (Niethammer 1974: 61). Коренные американцы использовали горячие угли, чтобы опалить их с щетинистой кожи некоторых видов крыжовника (Weiner 1980: 200). Гитксан из Британской Колумбии, помимо сырых фруктов, использовали их для приготовления тонких сухих лепешек, которые зимой ели с маслом эвлахона, лосося, сурка или медведя (Smith et al.1997: 102-103). Племена из Монтаны, Колорадо, Юты, Невады, Вайоминга, Аризоны, Калифорнии, Орегона и других мест Британской Колумбии также готовили сушеные лепешки из смородины (Ford 1986: 29). Смородину и крыжовник использовали для приготовления ароматного пеммикана, смородинового супа, вареной сладкой молодой кукурузы и для приправки рагу (Scully 1970: 35 & 47). У некоторых племен, таких как апачи, ягоды не были неотъемлемой частью рациона, хотя их ели дети (Jordan 2008: 79). Некоторые ранние испанские американцы использовали крыжовник, или macita , для приготовления желе и вина (Castetter 1935: 49), который продолжает оставаться популярным использованием фруктов (Kindscher 1987: 197).Ранней весной молодые листья можно готовить с мясом, сушить для чая (196), варить или есть сырыми с сырым оленьим или бараниным жиром, как гласит один рецепт зуни (Castetter 1935: 49). Можно есть даже цветы, богатые медом (Weiner 1980: 200).

Другое применение

Кайова использовали сырые фрукты «как средство от укусов змей, потому что они считали, что змеи боятся и держатся от них подальше». Молодые люди хидатса смешивали сок спелых ягод смородины с глиной для личного украшения (Kindscher 1987: 197).Денсмор (1974: 292) отмечает, что дикая смородина использовалась как лекарство для лечения «женских болезней» и «болезней мочеиспускания», в то время как красная смородина использовалась как в медицине, так и в еде. Например, отвар, приготовленный из стебля красной смородины скунса, можно использовать для предотвращения свертывания крови после родов, а высушенная и вареная кора болотной красной смородины может вызвать менструацию (Marles et al. 2000: 194). Известно, что другие части определенных растений смородины и крыжовника используются в местных лекарствах для лечения простуды, кашля, диабета, диареи и предотвращения выкидышей (195–199).

ресурса

Angier, Bradford
[2008] 1974 Полевое руководство по съедобным дикорастущим растениям (пересмотренное и обновленное). 2-е изд. Гаррисберг, Пенсильвания: Stackpole Books.
Кастеттер, Эдвард Франклин
1935 г. Необработанные местные растения, используемые в качестве источников пищи, этнобиологические исследования на юго-западе Америки, 1. Альбукерке: Университет Нью-Мексико.
Денсмор, Фрэнсис
1974 Как индейцы используют дикорастущие растения в пищу, медицину и ремесла. Нью-Йорк: Дувр.
Форд, Ричард I.
1986 Справочник по этнобиологии: использование растений и животных американскими индейцами, индейцы Северной Америки.Нью-Йорк: Гарленд.
Джордан, Джулия А.
2008 Этноботаника равнинных апачей. Норман: Университет Оклахомы Press.
Киндшер, Келли
1987 Съедобные дикорастущие растения прерий: этноботанический справочник. Лоуренс, Канзас: Университетское издательство Канзаса.
Марлес, Робин Джеймс, Канада. Natural Resources Canada. И Канадская лесная служба.
2000 Использование аборигенными растениями в северо-западных северных лесах Канады. Ванкувер: UBC Press.
Нитхаммер, Кэролайн Дж.
1974 Еда и знания американских индейцев. Нью-Йорк: Книги Кольера.Скалли, Вирджиния
1970 Сокровищница трав американских индейцев; их знания и их использование в еде, лекарствах и лекарствах. Нью-Йорк: Crown Publishers.
Смит, Харлан Ингерсолл и др.
1997 Этноботаника индейцев гитксан Британской Колумбии, серия Меркурий. Халл, Квебек: Канадский музей цивилизации.
Вайнер, Майкл А.
1980 Земная медицина — земная пища: растительные средства, лекарства и натуральная пища индейцев Северной Америки. 1-е изд. и расширенное изд. Нью-Йорк. Лондон: Macmillan Pub. Co.; Кольер Макмиллан.

Золотая смородина | Департамент охраны окружающей среды штата Миссури

Плод употребляют в пищу несколько видов птиц, а также белки и бурундуки. Птицы, которые едят ягоды, без сомнения, включая золотистый ток, включают кошачьих птиц, трэшеров, малиновок и свиристелей. Лисы, скунсы, белки и мыши также едят самые разные фрукты и в конечном итоге разносят семена подальше от родительского растения.

Многие виды пчел, мух, бабочек (особенно бурый эльф), мотыльков (особенно колибри и яснокрылая моль) и осы посещают цветы видов Рибес в поисках нектара, пыльцы или того и другого.Кусты, цветущие весной, являются важным источником нектара для насекомых, которые активны ранней весной.

Гусеницы бабочки серая запятая поедают листья крыжовника, и золотая смородина также может быть для них растением-хозяином. Гусеницы ранней стадии питаются нижней стороной листьев, поэтому их труднее увидеть.

Крыжовник и смородина, теперь помещенные в отдельное семейство (Grossulariaceae), раньше считались частью семейства камнеломных (Saxifragaceae). Но ботаники, используя молекулярные (ДНК) доказательства, определили, что древесные растения, которые раньше принадлежали к семейству камнеломных, заслуживают того, чтобы их разделить на другие семейства.

Во всем мире насчитывается около 150 видов рода Ribes , и их часто делят (в упрощенном виде) на «смородину» (с сочлененными цветоножками) и «крыжовник» (с несращенными цветоножками). Селекционерами созданы многочисленные культурные сорта смородины и крыжовника. Любимый культурный крыжовник обычно происходит от вида R. uva-crispa Старого Света (иногда его называют R.rossularia ), который часто гибридизируется с североамериканским видом R.hirtellum (часто называемый американским или волосатым крыжовником, он не является родным для Миссури).

Многие виды крыжовника и смородины стали предметом агрессивной кампании по искоренению в тех частях страны, где растет белая сосна и заготавливают ее для получения пиломатериалов. Кусты являются альтернативным хозяином пузырчатой ​​ржавчины белой сосны, которая была непреднамеренно завезена из Европы примерно в 1900 году. Этот гриб поражает и убивает белую сосну, которая является важным древесным деревом в восточной части Северной Америки.Как и многим другим ржавчинам, для завершения жизненного цикла требуется два хоста; его альтернативный хозяин — различные виды Ribes . Поскольку Миссури не относится к категории белой сосны, кроме как декоративных насаждений, пузырчатая ржавчина здесь не считается угрозой. Однако в других местах законы штата могут запрещать выращивание крыжовника и смородины.

Рибес, злокачественный плод — культура диких растений

Трагедия Рибес . Наша местная смородина и крыжовник были предметом программ ликвидации в начале 20 века, потому что около видов Ribes являются альтернативными хозяевами пузырчатой ​​ржавчины белой сосны.В какой-то момент до 11000 мужчин из Гражданского корпуса охраны природы были наняты в течение одного года , чтобы искоренить ребер из дикой природы [i]. В результате многие из этих превосходных местных видов ягод редки или находятся под угрозой исчезновения в дикой природе.

В целом и крыжовник, и смородина кажутся недооцененными в Штатах. В доме моих бабушек и дедушек в Венгрии забор был усыпан красной смородиной и крыжовником, восхитительно кисловатыми и сладкими. У меня остались приятные воспоминания о том, как я гуляла вдоль забора, объедаясь рубиновым ribizli и pöszméte виноградного цвета. Возможно, бремя пузырчатой ​​ржавчины белой сосны бросило постоянную тень на эти виды. Тем не менее, наша местная флора содержит большое количество великолепных на вкус крыжовника и смородины. Первые имеют тенденцию быть колючими, тогда как многие смородины невооружены.

Если вы заинтересованы в восстановлении среды обитания с использованием местных съедобных видов, Ribes — отличный род, о котором стоит знать. Вот мой краткий путеводитель по известным видам крыжовника и смородины Северо-Востока.

Наши аборигенные виды крыжовника — теневыносливые, короткие кусты, слегка или сильно вооруженные колючками. В случае колючий крыжовник ( Ribes cynosbati ) , даже плоды колючие (особенно когда незрелые), напоминают неприятное средневековое оружие. Однако вкус у этих фруктов великолепный — терпкий и сладкий. Эти виды также имеют высокую ценность для дикой природы, поскольку их фрукты поедают различные птицы и млекопитающие. Крыжовник, как известно, не является переносчиком пузырчатой ​​ржавчины белой сосны, и его разрешено сажать в некоторых штатах, где запрещено использование родственной черной смородины, включая мой родной штат Нью-Джерси.

Я впервые встретил Американский крыжовник ( Ribes hirtellum ) , карабкающийся по выступам скал на скалах Даунист, штат Мэн. Его среду обитания по-разному описывают как «каменистые леса и берега» [ii], и «болота, топи, леса, луга и поля, берега рек или озер, болота [и] окраины заболоченных земель» [iii], что указывает на еще одного жесткого клиента в роду Ribes , однако тот, который лучше всего растет в местах обитания, где конкуренция минимальна из-за неблагоприятных условий.Плоды вкусные, сладкие с легким привкусом и довольно типичны для дикого крыжовника, который имеет в целом похожий (и всегда приятный) мне вкус.

Ribes rotundifolium , Аппалачский крыжовник, — довольно распространенный вид, который я впервые встретил в расселине древнего сахарного клена, когда-то пастбищного, а теперь волчьего в более молодом лесу. На дереве также жила семья больших рогатых сов, которые следовали за ними и привели меня к крыжовнику, примерно в десяти футах от земли.Это разносторонний вид, который предпочитает богатые каменистые леса.

Я впервые столкнулся с крыжовник из Миссури ( Ribes missouriense ) , когда проводил обследование редких растений от имени местной природоохранной группы, борющейся с газопроводом. Ареал обитания этого вида преимущественно к западу от Миссисипи. Весьма вероятно, что восточное население было завезено сюда коренными американцами. Разумеется, место, где я впервые идентифицировал этот вид, в доколониальные времена было значительным поселением ленапе.По структуре и плодам вид очень похож на аппалачский крыжовник. При посадке помните, что известные в настоящее время восточные участки могут представлять собой генетически и культурно важные популяции, и что любые интродукции могут запутать будущих фитогеографов и, возможно, повлиять на генетику изолированных популяций, находящихся на границе ареала.

Американская черная смородина — это невысокий (от талии до головы) ягодный куст без шипов со вкусными, острыми фруктами, который подходит для напитков, консервов и сыроедов.Он довольно теневынослив и хорошо растет во влажных условиях, таких как края болот, родники, просачивания и даже мокрые канавы. Если вы живете за пределами основного естественного ареала белой сосны, это отличный выбор для плодоносящего подлеска.

Кажется, черная смородина восприимчива к возбудителю волдыря ржавчины, Cronartium ribicola , хотя больше всего это европейская черная смородина, а Американская черная смородина ( Ribes americanum ) имеет некоторых особей, которые «не проявляют признаки болезни [а]…. как правило, менее восприимчивы, чем европейская черная смородина »[iv], по словам садовода Ли Райха. Некоторые штаты запрещают высаживать некоторые или все Ribes видов, а в штате Мэн, где урожай белой сосны является значительным, активным приветствуется искоренение диких Ribes .

Другие виды смородины, встречающиеся в северных и высокогорных лесах, включают щетинистую черную смородину, скунсовую смородину и дикую красную смородину. По целому ряду причин, описанных ниже, я бы не рекомендовал ничего из них в качестве первого выбора для съедобности или восстановления.

Натуралист Майкл Кудиш описывает щетинистой черной смородины ( Ribes lacustre ) как «редкую из-за искоренения», произрастающую на «хорошо дренированных, теневыносливых участках, обычно под лиственными северными деревьями, но иногда и в елово-пихтовых». в Адирондаке [v], а его среда обитания в Пенсильвании описывается как прохладные влажные леса и болота [vi]. По моему опыту, плоды не особо вкусные. Отметим, что колючий, как и его сородичи крыжовник.

Скунс смородина ( Ribes glandulosum ) удачно названа; по моему ограниченному опыту, фрукты пахнут и имеют неприятный вкус, хотя Артур Хейнс отмечает, что они «довольно вкусные, когда спелые» [vii], так что, возможно, фрукты, которые я попробовал, были несколько старыми.