Темные опята: Грибы Темные опята: фото

Грибы Темные опята: фото

0

1319

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Темный опенок – это пожалуй, если так можно сказать, самый узнаваемый представитель опят, плодовые тела которого обычно располагаются полукругом возле пеньков. Грибы опята темные, или как их еще можно называть – опята грунтовые, или армиллярия, что в переводе с латинского языка означает «браслет» имеют такое название, благодаря во-первых, своей окраске, во-вторых, их расположению у пней, действительно напоминающему собой составляющие браслета.

Темные опята

Внешний вид гриба

Опенок темный имеет длинную коричнево-желтую ножку с гладкой поверхностью. По своему внешнему виду опята темные очень напоминают осенние опята, для которых характерна на середине ножки «юбочка» в виде пленчатого и желтого по окраске кольца – остатка частного велума (покрывала) и шляпка – более гладкая и имеющая медово-желтую окраску. Цвет гриба зависит от следующих факторов:

• место;
• влажность;
• свет;
• порода древесного растения, от которого остался пень.

Возле старого и гнилого пня будут находиться грибы с более темными по окраске шляпками.

Ирина Селютина (Биолог):

Для темных опят, или опят жестких еловых характерна выпуклая или же плоская по форме шляпка, окрашенная в достаточно темные (красновато-желтые, коричневатые) тона и покрытая более темными по окрасу чешуйками. В центре шляпка имеет более интенсивную – темную окраску. По краю шляпки располагаются бахромчатые белые остатки покрывала. Пластинки редкие, по мере роста гриба изменяют свою окраску с беловато-желтой на более интенсивную. Ножка снабжена хорошо выраженным бахромчатым кольцом и у своего основания имеет утолщение.

Мицелий гриба расположен под землей, над которой поднимаются только спороносные плодовые тела. Считается, что эти крупнейшие в мире организме весьма опасны для лесов, правда, главным образом – хвойных и способны вызывать внешне беспричинную гибель деревьев.

Кстати. Самым крупным грибом признан опенок темный, произрастающий в штате Орегон (США). Его грибница занимает площадь более 880 га и имеет возраст около 2400 лет.

Виды гриба

Темные опята делятся на несколько видов:

1. Опенок летний: съедобный гриб, который обычно растет вблизи лиственных пород деревьев. Поодиночке летние опята не встречаются, располагаются они только большой группой. Он имеет коричнево-красный цвет шляпки и ножку темного цвета.
2. Опенок осенний: съедобный вид грибов, но по внешнему виду его с легкостью могут спутать с ядовитой галериной. При сборе осенних опят всегда нужно обращать внимание на цвет мякоти внизу шапки – он не должен быть светлее, чем ножка. Низ шапки черного цвета.
3. Опенок зимний, или фламмулина бархатистоножковая: этот удивительный вид имеет интересную особенность – его плодовые тела способны выживать при отрицательных температурах. Собирать их можно зимой и в этом случае перепутать я ядовитыми двойниками практически невозможно. Они прекрасно подходят для маринования, соления, супов и соусов. Но поскольку в процессе готовки становятся склизкими (а это не всем нравится) используют их любители.
4. Опенок луговой, или гвоздичный гриб: этот вид встречается на полянах, в глубине леса, возле небольших пеньков или недалеко от лиственных пород деревьев. Стоит обращать внимание на ножку – она имеет тёмный, коричнево-красный цвет. В отличие от обычного темного, этот вид растет не дугообразными, а прямыми рядами. Кстати. Опенок луговой часто путают с ядовитым видом говорушка беловатая.

При сборе грибов стоит внимательно всматриваться в окраску шляпки и нижней (несущей пластинки гименофора) стороны. Красный цвет шляпки должен отпугивать грибников. Опенок темный темной окраской шляпки с наличием достаточно светлого гименофора.

Полезные свойства

Темный опёнок является популярным блюдом на любой кухне. Также их часто употребляют при похудении, так как они имеют небольшое количество калорий. В среднем при пересчете на 100 г продукта калорийность составляет 22 ккал.

Опенок темный имеет в своем составе витамины, полезные аминокислоты, большое количество клетчатки:

• витамин С – более 10 мг;
• рибофлавин – 0,43 мг;
• ниацин – 10 мг;
• витамин Е – 0,71 мг.

Количество микро- и макроэлементов присутствующих в них «зашкаливает», если сравнивать с необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма человека норме:

• Fe (суточная потребность – 4,3 мг) – 0,82 мг;
• K (суточная потребность – 16,5 мг) – 410 мг;
• Ca (суточная потребность – 0,51 мг) – 5,0 мг;
• Mg (суточная потребность – 5,1 мг) – 21 мг;
• Na (суточная потребность – 0,41 мг) – 5,0 мг;
• P (суточная потребность – 5,65 мг) – 46 мг.

В граммах на 0,1 кг продукта количество органических веществ соответствует:

• белки – более 2 г;
• жиры (насыщенные и полиненасыщенные) – 0,3 г;
• клетчатка или пищевые волокна – около 3 г;
• простые углеводы – более 0,25 г.

Противопоказания

Детям до 12 лет грибы есть нельзя

Несмотря на полезные свойства этих грибов, они имеют некоторые противопоказания к употреблению.

Ирина Селютина (Биолог):

Опята темные, как и все представители этой группы (Опята) относятся к условно-съедобным грибам. А это означает следующее:

• недоваренные грибы могут стать причиной проблем с почками и печенью;
• необходимо неукоснительное соблюдение санитарно-гигиенических норм при консервации, чтобы в банки не попали даже мельчайшие частички грязи – они могут спровоцировать развитие возбудителей ботулизма в благоприятных условиях и в результате стать причиной гибели человека.

Они могут нанести вред детям до 12 лет, так как в их организме нет ферментов, которые способны усваивать грибы.

Люди с проблемами желудочно-кишечного тракта также должны с осторожностью употреблять опенок темный. Во время беременности и лактации стоит проконсультироваться у специалиста до употребления грибов, так как в этот период восприятие организмом некоторых продуктов осложняется.

Также важно ограничивать или вообще исключить опят из рациона следующим категориям людей, страдающих:

• гипертонией, т.к. соленые опята вызывают задержку жидкости в организме;
• заболеваниями суставов, т.к. для опят характерно высокое содержание пуриновых веществ.

Применение

Темные опята используются как в кулинарии, так и в медицине. При употреблении их в пищу нужно соблюдать осторожность тщательно изучать рецептуру, чтобы не нанести вред своему организму. Существует гигантский перечень рецептов, в которых допустимо использовать опята темного цвета.

В кулинарии

При приготовлении опят требуется учитывать, что ножка гриба жесткая и не всегда пригодна к употреблению. Поэтому используют только шапку опят. После сбора грибы замачиваются в воде на 30-40 минут, после этого их необходимо тщательно помыть и отделить ножку от шапки. После этого их необходимо отварить в течение 10 минут и слить отвар, вместе с которым будут удалены природные смолы и присущая за их счет грибам горечь. Затем можно приступать к готовке.

Опята жарят, варят, маринуют и солят. Грибы также хранятся в замороженном виде до следующей готовки.

Недоваренные грибы могут быть опасны: существует риск отравления организма после употребления. Лучше варить их как можно дольше.

В медицине

Темные опята могут быть использованы в медицине в качестве антисептического средства. Не стоит заниматься самолечением, так как неправильно приготовленный лечебный продукт из грибов с легкостью станет причиной отравления и интоксикации организма.

Способы выращивания

Существует несколько способов, позволяющих вырастить опята самостоятельно:

• в субстрате;
• на пнях;
• в банках.

Бюджетными вариантами можно считать второй и третий.

Однако при выращивании опят важно не допустить переход мицелия на рядом растущие деревья.

Отличие ложных опят от осенних опят. Как отличить?

Где собирать настоящие осенние опята? Как отличить от ложных опят? Как не отравится?

Заключение

При сборе грибов обязательно стоит учитывать их место роста и особенности внешнего облика. Приготовление темных опят не займет много времени, но стоит следить, чтобы грибы не были сырыми, так как это может привести к отравлению.

Опенок темный. Описание, где растет, похожие виды, фото

Съедобный гриб, отнесенный к .

Содержание статьи

Описание

Шляпка

Диаметром до 5-7 сантиметров, шляпка опенка темного окрашена в желтый цвет с различными оттенками — коричневым, медовым, охристым. В начале роста форма шляпки полушаровидная, по мере созревания она становится выпукло-распростертой, с характерными обрывками пленчатого покрывала на краях. Структура шляпки плотная, упругая, мясистая.

Ножка

Длинная и довольно массивная, до 2 сантиметров в длину и до 12-13 сантиметров в высоту, ножка опенка темного немного утолщается книзу. Структура ножки плотная, даже жесткая. Поверхность волокнистая, по окраске чаще всего совпадает с окраской шляпки или бывает немного светлее.

В верхней части — кольцо, образованное остатками пленчатого покрывала.

Спороносный слой

Пластинчатый. У молодых экземпляров пластинки окрашены в желтовато-белый цвет, затем, по мере созревания и старения гриба, они темнеют, становясь желто-коричневыми. Расположены пластинки у опенка темного довольно редко, зубцом они прирастают к ножке.

До созревания спор гименофор защищен пленчатым покрывалом, создающим нужный микроклимат. При взрослении гриба оно разрывается и частично остается обрывками на крае шляпки, а частично — образует довольно широкое пленчатое кольцо.

Мякоть

Беловато-желтая, плотная, жесткая, практически без запаха и с небольшой горчинкой во вкусе. Цвет на разломе или срезе не изменяется.

Распространение и сбор

Опенок осенний встречается повсеместно в умеренном и северном лесном поясе Европы и Северной Америки. Растет, как правило, в местах, изобилующих мертвой древесиной и старыми пнями, селится большими группами, часто сросшимися ножками. Растет как в лиственных, так и в смешанных лесах.

Плодоношение продолжается с конца августа до ноября.

Сходные виды

• Опенок ложный

Можно отличить от опенка темного по ярко окрашенной желтой с серым оттенкам шляпке. Кожистое кольцо на ножке у опенка ложного отсутствует.

Излюбленный гриб любителей тихой охоты, отличается тем, что шляпка у него более гладкая, с меньшим количеством чешуек. Окраска шляпки у него имеет медовый оттенок, а мякоть не горчит.

Легко перепутать с опенком темным, он отличается лишь отсутствием горечи и тем, что селится исключительно в лиственных лесах.

1-Ложноопёнок серно-жёлтый 2-Опенок осенний 3-Опенок толстоногий

Употребление

Мнения о вкусовых качествах опенка темного разнятся. Кто-то считает его таким же вкусным, как его осенний собрат, кто-то утверждает, что гриб этот безвкусный и жесткий. Употреблять в пищу его можно только предварительно отварив в подсоленной воде не менее чем в течении 20-25 минут, чтобы избавить мякоть от горечи.

После этого опенок темный пригоден к варке, жарению или тушению. Однако большая часть грибников предпочитает заготавливать темный опенок в маринованном или соленом виде.

Интересные факты

• То, что мы называем опенком — на самом деле, лишь очень малая часть всего огромного организма этого гриба. Плодовые тела — всего лишь способ размножения, а остальная масса этого организма сокрыта в толще земли и древесины, на которой гриб обитает. Опенок темный — самый огромный и, возможно, самый старый организм на нашей планете.

  Экземпляр, живущий в одном из национальных парков США занимает площадь почти в 9 километров и имеет возраст более 3 тысяч лет (по иным гипотезам, и все 7).

• Опенок темный — довольно опасный паразит леса. Там, где замечены большие скопления этого гриба, деревья начинают гибнуть по внешне непонятной причине. На самом деле, в этом повинны опята, способные проникать гифами в толщу древесины и лишать дерево питательных веществ.

Фото-галерея опенка темного

как выглядят, где и как растут, съедобные или нет, выращивание

Одними из самых любимых всеми грибов являются опята. Произрастающие на пнях большими группами, они неизменно приковывают внимание грибников, не позволяя уйти с пустыми корзинами. В народе под таким названием подразумевается целая группа грибов, однако мало кто знает, что разные виды опят относятся к отдельным родам и семействам. Так, опята еловые, очень сходны по внешнему виду с осенними, но являются условно-съедобными грибами.

Бывают ли опята темного цвета

Согласно описанию и фото темные опята (или еловые, жесткие, грунтовые, лат.Armillaria ostoyae) относятся к семейству Физалакриевх. Отличаются они от других родственных представителей, как ясно из названия, темно-коричневым окрасом шляпки. Именно от места произрастания во многом зависит цвет опят, а еловые — получили свою расцветку потому, что предпочитают преимущественно еловые и сосновые затемненные леса. Характерный оттенок древесины, на котором располагается грибница, передается и плодовым телам, а сосновая горечь непосредственно влияет на их вкус.

Как выглядят еловые опята

Еловый вид можно легко узнать по темной шляпке и цилиндрической, имеющей бугорчатую или чешуйчатую поверхность, ножке. Мякоть рыхлая, белого цвета, с желтоватым оттенком, практически не имеет грибного запаха. На фото представлены молодые темные опята, произрастающие в еловом лесу, где вместе с ними любят селиться и ядовитые, опасные для здоровья человека, двойники.

Еловые грибы относятся к осенним видам и начинают свое плодоношение в начале августа.

Описание шляпки

Выпуклая в молодом возрасте, полностью покрытая коричневыми чешуйками шляпка елового опенка вырастает от 4 до 10 см в диаметре. Форма ее, полусферическая у молодых экземпляров, у старых становится более распростертой. Цвет шляпки — темно-коричневый, а под ней располагаются светлые пластины, которые с возрастом покрываются красноватыми, бурыми пятнами.

Описание ножки

Опята с темной шляпкой имеют цилиндрическую, несколько утолщенную у основания ножку высотой от 5 до 10 см и диаметром до 2 см и кольцо, по своему внешнему виду напоминающее кружевные оборки. Поверхность плодового тела сухая, немного шершавая.

Где и как растут темно-коричневые опята

Произрастают еловые опята по всей территории страны, кроме северных регионов, в лиственных, смешанных, чаще – хвойных лесах. Этот вид предпочитает селиться на пнях и гниющих древесных породах, на валежниках и хвойниках. Под лиственными деревьями и кустарниками разновидность встречается довольно редко. Плодоносят опята еловые с конца июля и до конца октября, в зависимости от конкретной климатической зоны. Располагаются они небольшими семейками. Еловым этот вид грибов называют потому, что излюбленным местом его произрастания являются гниющие остатки хвойников, трухлявые пни, мертвые стволы деревьев.

Можно ли собирать темные опята

Темные, еловые грибы можно собирать примерно с августа и почти до наступления холодов, то есть, до конца октября — начала ноября. При этом не срезают экземпляры перезрелые, старые, с растрескавшейся шляпкой. На одном крупном пне или поваленном стволе дерева можно собрать целую корзину ароматных опят.

Съедобные еловые опята или нет

Темные представители опенковидных грибов относятся к условно-съедобным, так как имеют горьковатый, специфический вкус. Перед приготовлением плодовые тела нуждаются в предварительном, лучше двукратном, отваривании. Бульон после обработки плодовых тел не используют в пищу.

Как приготовить еловые опята

Перед приготовлением кулинарных блюд еловые опята чистят, удаляют весь мусор, счищают верхний слой. В пищу используют только шляпки, так как ножки при варке становятся резиновыми, жесткими по структуре. Предварительно плодовые тела отваривают в подсоленной воде в течение 20 мин., откидывают на дуршлаг, бульон сливают. Процедуру повторяют еще раз, что позволяет полностью устранить неприятную горечь и природные смолы. Далее из обработанных грибов готовят разнообразные блюда.

Как пожарить грибы еловые опята в сметане с луком

Отваренные темные опята помещают на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривают под закрытой крышкой. Через 15 мин. добавляют кольца репчатого лука, присаливают и перчат блюдо. Сметану кладут перед окончанием жарки за 3 мин., огонь при этом уменьшают. Добавляют немного сливочного масла. Посыпают готовые грибы луком с мелко нарезанной зеленью укропа.

Важно! Еловые представители опенковидных содержат в своем составе минимальное количество воды, поэтому отлично подходят для жарки.

Как замариновать темные осенние опята

Ингредиенты:

• грибы – 1кг;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус (9%) — 2 ст. л.;
• 2 — 3 бутона гвоздики, очищенные зубчики чеснока, перец горошек.

Алгоритм приготовления:

1. В кастрюле варят маринад из воды, соли, сахара.
2. Вливают после закипания уксус, кладут перец и гвоздику, всыпают заранее подготовленные и отваренные плодовые тела.
3. Варят на среднем огне 10 — 15 мин и раскладывают в простерилизованные банки.
4. Кладут зубчики чеснока, доливают маринад почти до горлышка и вливают по 1 ст. л. растительного масла сверху в каждую баночку.
5. Закрывают полиэтиленовыми крышками, остужают и ставят на хранение в холодильник.

Заморозка темно-коричневых опят на зиму

Подготовленные еловые темные опята Armillaria solidipes помещают в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые мешочки и отправляют в морозильную камеру. Не нужно накладывать большое количество грибов в пакет или контейнер: объем должен быть такой, чтобы их хватило приготовить на один раз.

Засолка осенних еловых опят на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг грибов;
• 1/2 ст. соли;
• 5 — 7 зубчиков чеснока;
• перец горошком и зонтики укропа.

Алгоритм приготовления:

1. На дно эмалированной кастрюли насыпают слой соли, далее размещают грунтовые опята.
2. Слои чередуют, пересыпают чесноком, укропом и горошинами перца.
3. Кастрюлю накрывают марлей, сложенной в два слоя, устанавливают тарелку и ставят гнет.
4. Процесс засолки длится около 20 дней, после чего грибную массу перекладывают в чистые банки и ставят на хранение в темное, прохладное место.

Важно! Во время засолки марлю необходимо периодически прополаскивать или заменять новой, чтобы предотвратить развитие плесени.

Как сушить грибы еловые опята

Еловые опята после чистки и удаления лесного мусора можно засушить, что позволит максимально сохранить все питательные вещества. Плодовые тела нанизывают на тонкую нить и подвешивают на солнечном, хорошо проветриваемом месте. Сушат 40 дней. Готовые грибы становятся упругими, при сгибании не ломаются. Пересушенные опята – хрупкие, рассыпаются. Из них можно легко приготовить грибной порошок, который потом удобно использовать в качестве натуральной приправы.

Важно! Во время сушки нити с плодовыми телами лучше обтянуть марлей, что не даст возможность насекомым и пыли ухудшить качество готового продукта.

Лечебные свойства темно-коричневых опят

Опята коричневого, темного цвета являются рекордсменами по содержанию белка и, хотя содержат малое количество калорий, способны заменить собой мясо. Это особенно актуально для людей, придерживающихся диетического или вегетарианского питания. В составе продукта присутствует большое количество микроэлементов и витаминов, аминокислот и природного сахара.

Благодаря своему уникальному составу еловые опята широко применяют в медицине как средства для лечения:

• злокачественных и доброкачественных опухолей;
• кишечной палочки и стафилококка;
• болезней щитовидной железы.

Регулярное употребление в пищу грибных блюд позволяет задержать развитие многих патологий. Грибная мякоть содержит лецитин, который не позволяет разгонять скапливаться «плохому» холестерину на стенках сосудов. Это является лучшей профилактикой атеросклероза. Низкий гликемический индекс продукта дает возможность включать грибные блюда в рацион больных сахарным диабетом.

Выращивание еловых опят на участке или на даче

Благодаря современной науке сегодня вырастить любые грибы можно на собственном участке. Для этого потребуется приобрести в специализированном магазине мицелий и запастись терпением.

Алгоритм действий:

1. Выбирают на дачном участке подходящее дерево с признаками гниения, которое не будет жалко: грибы в процессе роста разрушат его.
2. Мицелий смачивают водой и прикрывают его мхом для предотвращения испарения влаги.
3. Через 12 месяцев появится первый урожай, после грибница будет активно плодоносить на протяжении 6 — 7 лет.

Важно! Высаживать мицелий лучше всего в тенистом сыром месте, без попадания прямых солнечных лучей.

Двойники и их отличия

Опенок темный имеет съедобных и несъедобных двойников среди грибов рода Опенков. Во время сбора необходимо отличать двойников, плодоносящих в этот период года:

1. Осенний опенок, который произрастает на различных древесных субстратах, имеет гладкую поверхность медово-желтой шляпки и желтую, без бахромы, юбочку на ножке. Гриб съедобен, но технология приготовления осенней и темной разновидности различна, поскольку условно-съедобные грибы требуют более сложной термической обработки.
2. Вздутый, галльский (или толстоногий) опенок имеет светло-коричневую шляпку и темные чешуйки по всей ее поверхности в молодом возрасте, которые по мере созревания исчезают. Гриб с тонким кольцом, которое рвется и исчезает по мере созревания. При разламывании мякоть источает приятный, сырный аромат. Вид является условно-съедобным.
3. Ложный опенок и его разновидности. Не имеют характерную для съедобных представителей юбочку на ножке и чешуйки на поверхности шляпок. В отличие от съедобных еловых опят, у них ярко выраженный горький вкус: их относят к условно-съедобным или несъедобным, в зависимости от конкретного вида. Несъедобные ложные представители обладают резким, неприятным запахом и гладкой, без наличия вкраплений ножкой, как ясно видно на фото. Шляпка плодового тела имеет неравномерную окраску.

Видео о сравнении съедобных опят с ложными двойниками будет полезно для каждого начинающего грибника 

Интересные факты о еловых опятах

Опенок с темно-коричневой, чешуйчатой шляпкой способен захватить огромные территории, покрытые сырым валежником и остатками гниющей древесины. То, что располагается на поверхности земли – лишь малая часть грибницы, а мицелий находится под землей на большом расстоянии. Так, в швейцарских лесах часто встречаются грибницы, площадь которых составляет более 30 га.

Самым большим и старым по возрасту грибом в мире является опенок темный, произрастающий в США, штат Орегон. Площадь мицелия этого аила составляет порядка 850 га, а возраст – более 2,5 тыс. лет. Единый гигантский организм, располагаясь под поверхностью земли, является паразитом и питается за счет корней деревьев, что приводит к их гибели. Поэтому его и называют орегонским монстром.

Большие урожаи грибов являются редкостью: появляются плодовые тела 1 раз в 3 — 4 года.

Заключение

Опята еловые внешне сходны с некоторыми родственными видами, плодоносящими осенью, но при внимательном рассмотрении отличить их нетрудно. Несмотря на принадлежность к условно-съедобным грибам, популярность их не падает долгие годы, а вкусовые качества оцениваются очень высоко.

Опёнок тёмный (Armillaria ostoyae) фото и описание

Опёнок тёмный (Armillaria ostoyae)

Систематика:

• Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
• Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
• Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
• Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
• Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
• Семейство: Physalacriaceae (Физалакриевые)
• Род: Armillaria (Опёнок)
• Вид: Armillaria ostoyae (Опёнок тёмный)

Синонимы:

• Опёнок грунтовый

• Опёнок еловый

• Опёнок жёсткий еловый

Опёнок тёмный (лат. Armillaria ostoyae) относится к роду грибов Опенок. По-другому он также называется грунтовым. Произрастает в лесах смешанного типа, богатых перегнивающей древесиной. Любит селиться у основания пней и упавших стволов.

Желтоватая шляпка опенка темного в диаметре достигает десяти сантиметров. По мере роста гриба она с выпуклой становится плотной. На шляпке наблюдается вкрапления чешуек, а ее края свисают в виде белого бахромчатого покрывала. Ножки гриба очень высокие, обладающие утолщением на конце. На ножках отмечается присутствие кольца.

Появляющийся споровый порошок приобретает охряный цвет. Белая мякоть не обладает запахом.

Опёнок жёсткий еловый является съедобным и наиболее узнаваемым видом рода Опенок. По внешнему виду сильно похож на съедобный опенок осенний, у которого желтое пленчатое кольцо на ножке и более гладкая шляпка с медово — желтой окраской. Гриб произрастает большими группами на отмерших стволах деревьев, возле сосновых и еловых трухлявых пней. Ценность данного съедобного гриба низкая, так как он обладает жесткой мякотью и достаточно горьким вкусом. Гриб украшен тонкой округлой коричневатой шляпкой, посаженной на длинную цилиндрическую ножку с бело — коричневым кольцом. Опенок темный еловый активно плодоносит с конца лета до середины осени.

Фото гриба Опёнок тёмный из вопросов в распознавании:

фото, как выглядят съедобные грибы и как их отличить от ложных

Опята – весьма популярные плодовые тела среди большого количества грибников. Чаще всего они растут большими группами на одном дереве или пне. Даже само название «опёнок» наталкивает на мысль о грибе, растущем на пне. И действительно, практически все виды опят любят поселяться на старых трухлявых пнях, а также на поваленных буреломом деревьях, больших упавших ветках и на больных деревьях и кустарниках. Иногда эти плодовые тела селятся на живых растениях, приводя их к гибели. Встречаются исключения – опята луговые, которые выбирают своим местом обитания овраги, пастбища, ольховники с повышенной влажностью, поля, лесные поляны и обочины тропинок.

Почему опята становятся темными?

Самым распространённым и известным многие называют опёнок осенний. Часто к нему применяют синонимы: еловый, тёмный, жёсткий еловый. Опёнок тёмный способен распространяться на большие территории лесного массива. Они растут не только в лесах с лиственными породами деревьев, но и в ельниках, сосновых борах. Часто опёнок тёмный еловый встречается рядом с кустарниковыми растениями на лесных опушках. Эти плодовые тела произрастают на всей территории России, даже в Северном полушарии и в районе субтропиков.

Опята еловые считаются съедобными и самыми узнаваемыми из других видов, благодаря тёмному цвету шляпок. Эти грибы, как и осенние опята, растут на старых и умирающих деревьях, на стволах и корнях поваленных деревьев, на трухлявых пнях сосен и елей.

Гриб опёнок еловый похож на других осенних представителей, однако немного отличается по цвету. У него тонкая шляпка тёмного, почти коричневого окраса. Цилиндрическая ножка гриба охвачена кольцом-юбочкой бело-коричневого оттенка. Сезон сбора этих опят начинается с середины августа и продолжается до октября, а иногда, при хорошей тёплой погоде – до середины ноября. Хотя ценность данного съедобного гриба невысокая, так как он обладает горьковатым вкусом, его питательные свойства не уступают осенним видам опят.

Пни и деревья, на которых растут опята тёмного цвета, пронизаны грибницей, светящейся в тёмное время суток. Если не побояться и прийти в лес, можно увидеть те светящиеся места, где растут опята.

Все виды опят являются грибами-паразитами, которые селятся даже на живых деревьях, убивая их за 3-4 года. Эти плодовые тела растут не только в лиственных и смешанных лесах. Их можно встретить на хвойных древесных породах: соснах и елях. Именно поэтому оттенок грибов изменяется, и мы понимаем, почему опята становятся тёмными. Грибница ползёт под корой дерева, убивая камбий, находящийся между корой и древесиной дерева. Горечь сосновых пород переходит в плодовые тела, а тёмная древесина передаёт еловым опятам свой цвет.

Как выглядят осенние еловые опята темного цвета и их грибница

Предлагаем ознакомиться с описанием и фото еловых опят.

Латинское название: Armillaria solidipes;

Род: гриб опёнок осенний;

Царство: грибы;

Семейство: физалакриевые;

Класс: агариковые;

Синонимы: опёнок тёмный, еловый, осенний еловый, грунтовый.

Шляпка: диаметр от 4 до 10 см, напоминает полусферическую форму, выпуклая, коричневого цвета, без жёлтого оттенка. На шляпке имеются крупные чешуйки тёмно-коричневого цвета. Чешуйки хорошо заметны на светлом фоне шляпки. С ростом гриба шляпка из выпуклой становится ровной.

Пластинки: белого цвета, с возрастом становятся пятнистыми с красноватым оттенком.

Мякоть: рыхлая, с белым или чуть желтоватым оттенком, не обладает запахом.

Ножка: высота от 5 до 10 см, толщина 1-2,5 см, цилиндрической формы, у основания с небольшим утолщением. На ощупь ножка кажется сухой, снизу имеет бурый оттенок. Кольцо вокруг ножки хорошо выраженное, выраженного белого цвета. На нижней стороне кольца по краю плёнки хорошо видны чешуйки коричневого оттенка.

Сходства: опёнок еловый тёмный считается съедобным и самым узнаваемым видом из опят. Сильно напоминает съедобный осенний опёнок, растущий в то же время.

Распространение: произрастает по всей территории России, кроме Крайнего севера. Сезон сбора начинается с июля и заканчивается в середине октября. В зависимости от климатических условий той или иной территории может расти в конце октября и даже в начале ноября. Растёт небольшими семьями, предпочитает хвойные породы деревьев и валежники, а также пни. Иногда встречается на деревьях лиственных пород, а также возле кустарников.

Фото, визуализирующее съедобные еловые опята, помогает грибникам лучше увидеть отличия гриба от ложных видов.

Опёнок осенний еловый иногда называют грунтовым, так как он часто растёт в смешанных лесах с преобладанием перегнивающей древесины. Селится данный вид колониями возле еловых или сосновых трухлявых пней, а также на мёртвых стволах деревьев. Как уже отмечалось, по питательности не уступает опятам осенним, хотя и имеет горьковатый вкус. Чтобы избавиться от этого привкуса, тёмным еловым опятам проводят предварительную тепловую обработку: проваривают в подсоленной воде 2 раза по 20 мин, каждый раз используя новую воду.

Предлагаем посмотреть ещё несколько фото тёмных съедобных опят, которые помогут грибникам рассмотреть их с разных ракурсов:

Надо сказать, что ложноопёнок вздутый очень похож на тёмный. Он произрастает в тех же лесах и предпочитает те же породы деревьев. В таком случае следует вооружиться подробной информацией, которая поможет распознать упомянутый съедобный вид среди ложных. Таким образом, зная, как выглядят еловые опята съедобные, вы обезопасите своё здоровье и здоровье своих близких.

Грибница опёнка тёмного образует под корой дерева чёрные мицелиальные тяжи, которые хорошо заметны даже невооружённым взглядом. Споры у данных плодовых тел эллипсовидные, гладкие и бесцветные. Самым значимым является тот момент, что тёмные еловые опята растут только в нижней части отмерших деревьев, иногда встречаются на живых стволах. Пни выбирают преимущественно хвойные породы, чаще всего сосновые. Ознакомьтесь ещё с одним фото еловых грибов опят, которое ярко иллюстрирует их внешний вид:

Стоит сказать, что опёнок тёмный в хвойных лесах может захватить большую территорию, особенно если там много сырых валежников. Например, в хвойных лесах Швейцарии была найдена грибница опёнка тёмного площадью около 35 гектаров. Хотя эти плодовые тела растут колониями с августа по ноябрь, большие урожаи тёмных опят бывают редко – 1 раз в 3-4 года.

Как отличить еловые опята от грибов, похожих на поганки (с фото)

Опытные грибники, зная, как выглядят еловые опята, никогда не спутают их с ложным опёнком красно-кирпичного цвета. Этот несъедобный гриб растёт на тех же пнях, но отличается более поздним плодоношением и имеет горькую мякоть. Если вы недавно стали любителем «тихой охоты», постарайтесь несколько раз сходить в лес с грибниками, имеющими опыт. Таким образом, вы сможете узнать, как отличить еловые опята не только по фото:

Иногда грибники отмечают, что в лесу можно встретить опёнок еловый, похожий на поганку. Однако и здесь хотим сказать, что отличия между этими грибами имеются существенные. Например, основным отличием является наличие на съедобных опятах «юбочки» из плёнки, которая обрамляет ножку. Ядовитые опята такого кольца-юбочки не имеют. Если вам встретилась поганка, то отметим, что такое кольцо есть и у неё. Однако неприятный запах этого гриба и внешний вид шляпки без чешуек конкретно свидетельствует о том, что это ядовитый гриб. Вы можете сравнить фото еловых опят съедобных и похожей на них поганки, чтобы знать отличия:

Кроме того, начинающих грибников должна насторожить чашечка-вольва. Она находится в нижней части ножки прямо у самой земли. При появлении молодого гриба эта чашечка-вольва разрывается на 3-4 лопасти и кажется, что ножка поганки вставлена в неё. Цвет вольвы колеблется от желтоватого до зелёного цвета, к тому же имеет неприятный запах.

Хочется заметить, что опята тёмные еловые, как и осенние, считаются одними из самых популярных. Они растут группами, поэтому с одного пня или ствола дерева можно собрать не одну корзину. Хотя опята называют низкокалорийным продуктом, в их составе много полезных микроэлементов: калий, железо, цинк, фосфор, а также витамины С, РР, В и Е, белки, природные сахара и аминокислоты.

Из опят тёмного цвета можно готовить самые разнообразные блюда. Их можно мариновать, жарить, тушить, солить и квасить. Однако помните, что предварительно эти плодовые тела обязательно подвергаются провариванию, чтобы убрать горечь.

Поделиться статьей:

Темные опята

Темные опята

Темный опенок – это самый большой съедобный гриб, который располагается полукругом возле пеньков. Грибы темные опята имеют такое название, благодаря своему расположению, так как с латинского слово переводится как «браслет».

Внешний вид гриба

Опенок темный имеет длинную коричнево-желтую ножку с гладкой поверхностью. Осенние грибы на середине ножки имеют «юбку», которая имеется не у всех опят. Ее наличие зависит от возраста гриба и от его места произрастания. Цвет гриба зависит от следующих факторов:

Возле старого и гнилого пня будут находиться грибы с более темной шапкой. Молодые опята имеют шарообразную шляпку, а с возрастом приобретают форму зонта.

Виды гриба

Темные опята делятся на несколько видов:

1. Летний. Это съедобный гриб, который растет вблизи лиственных пород деревьев. Поодиночке летние опята не выживают, поэтому располагаются они только большой группой. Он имеет коричнево – красный цвет шапки и ножку темного цвета.
2. Осенний. Съедобный вид грибов, но из-за формы его с легкостью могут спутать с ядовитой галериной. При сборе осенних грибов всегда нужно обращать внимание на цвет мякоти внизу шапки – он не должен быть светлее, чем ножка. Низ шапки черного цвета.
3. Зимний. Самый редкий вид, применяется в медицине как антисептик. Рецепта, по которому он мог бы быть приготовлен в кулинарии, нет. Этот гриб вызывает тяжелое расстройство желудка, поэтому не относится к съедобным продуктам.
4. Луговой. Этот вид встречается на полянах, в глубине леса, возле небольших пеньков или недалеко от лиственных пород деревьев. Стоит обращать внимание на ножку – она имеет тёмный, коричнево–Красный цвет. В отличие от обычного темного, этот вид растет не дугообразными, а прямыми рядами.

При сборе грибов стоит внимательно всматриваться в цвет шапки и ее изнаночной стороны. Красный цвет шапки должен отпугивать грибников. Опенок темный выделяется из всех своих видов светлой шапкой с тёмным низом.

Полезные свойства

Темный опёнок является популярным блюдом на любой кухне. Также их часто употребляют при похудении, так как они имеют небольшое количество калорий.

Гриб темный имеет в своем составе витамины, полезные аминокислоты, большое количество клетчатки.

Противопоказания

Детям до 12 лет грибы есть нельзя

Несмотря на полезные свойства этих грибов, они имеют некоторые противопоказания к употреблению. Они могут нанести вред детям до 12 лет, так как в их организме нет ферментов, которые способны усваивать грибы.

Люди с проблемами желудочно-кишечного тракта также должны с осторожностью употреблять опенок темный. Во время беременности и лактации стоит проконсультироваться у специалиста до употребления грибов, так как в этот период восприятие организмом некоторых продуктов осложняется.

Применение

Темные опята используются как в кулинарии, так и в медицине. При употреблении их в пищу нужно соблюдать осторожность тщательно изучать рецептуру, чтобы не нанести вред своему организму. Существует гигантский перечень рецептов, в которых допустимо использовать опята темного цвета.

В кулинарии

При приготовлении опят требуется учитывать, что ножка гриба жесткая и не всегда пригодна к употреблению. Поэтому используют только шапку опят. После сбора грибы замачиваются в воде на 30-40 мин., после этого их необходимо тщательно помыть и отделить ножку от шапки.

Опята жарят, варят, маринуют и солят. Грибы также хранятся в замороженном виде до следующей готовки.

Недоваренные грибы могут быть опасны: существует риск отравления организма после употребления. Лучше варить их как можно дольше.

В медицине

Темные опята могут быть использованы в медицине в качестве антисептического средства. Не стоит заниматься самолечением, так как неправильно приготовленный продукт станет причиной отравления и интоксикации организма.

Способы выращивания

Вырастить опята самостоятельно практически невозможно, так как это дикие грибы, которые сами выбирают место роста. Для их появления необходим пенек, которым они питаются. Также вблизи их роста обязательно должны присутствовать лиственные породы деревьев.

Темные пятна на коже у человека: причины появления и лечение

Одна из распространенных проблем человека — темные пятна на коже. Некоторые из них не угрожают здоровью, однако негативно сказываются на внешности, а следовательно, на уверенности человека. Есть несколько видов пигментации кожи, которые могут свидетельствовать о различного рода заболеваниях, способных нанести ущерб здоровью.

Причины появления темных пятен

Существует множество факторов, способствующих образованию черных пятен на коже у человека, обусловленных состоянием организма или воздействием окружающей среды. Для того чтобы бороться с этой неприятностью, необходимо выявить точную причину ее появления.

Некоторые из разновидностей темных пятнышек на коже могут быть связаны с заболеваниями, чаще всего, хроническими. К таким патологиям можно отнести:

1. Заболевания печени.
2. Нарушения в работе эндокринной системы.
3. Туберкулез.
4. Болезни почек.
5. Гипергидроз.
6. Сахарный диабет.

Разновидности темной пигментации

Токсический ретикулярный меланоз зачастую появляется у тех, кто длительное время вынужден работать с:

• маслом;
• смолой;
• нефтью;
• углем;
• дегтем.

Такие продукты деятельности способствуют токсикации организма, проявлением чего и выступает появление черных пятнышек на коже, а также ухудшение состояния больного в целом.

Невус Беккера — это пятно темного оттенка со рваным контуром, постепенно увеличивающееся в диаметре. Наиболее подвержены таким образованиям мальчики-подростки (10−15 лет). В основном невусы образуются на ногах, спине и груди. Причины возникновения невуса Беккера связывают с изменениями гормонального фона у мужчин.

Мышьяковый меланоз формируется вследствие применения лекарственных средств, в состав которых входит мышьяк. Эта патология проявляется в появлении серых пятен на теле.

Меланоз Дюбрея — пигментация черного цвета, относящаяся к симптомам предракового состояния. Данные пятна характеризуются отсутствием четких очертаний контура, шероховатостью поверхности кожи, постепенным увеличением в размерах и изменением цвета. Иногда возникает зуд. Если у вас появилось темное пятно на коже спины и в этой области ощущается зуд, то следует незамедлительно обратиться за помощью к врачам, так как подобные образования могут свидетельствовать об онкологии.

Черный акантоз — редкое заболевание, которое может иметь злокачественный или доброкачественный характер. Главным отличительным симптомом выступают пятна черного окраса. Чаще всего возникает на таких частях тела, как:

• складки за ушами;
• впадины под коленом;
• паховая зона;
• область груди;
• подмышки.

В случае быстрого изменения и распространения таких отметин необходимо как можно скорее посетить врача, так как заболевание злокачественное. Причинами этого процесса могут быть:

• наследственность;
• онкология;
• заболевания щитовидной железы;
• лечение гормональными средствами.

Пигментная крапивница наиболее часто проявляется у детей и характеризуется возникновением темно-красных пятен на теле, которые в дальнейшем принимают вид кровяных пузырьков. В случае если они лопаются, на коже образуются коричневые пятнышки, исчезающие сами по себе при половом созревании. При диагностировании недуга у взрослых, заболевание носит злокачественных характер и может привести к смерти.

Причинами возникновения крапивницы являются:

• частые стрессы:
• ослабление иммунитета;
• резкая перемена климатических условий:
• воспалительные процессы, обусловленные инфекционными заболеваниями.

Лентиго — заболевание, характеризующееся возникновением темных однотонных отметин с четкими контурами в области шеи, верхних и нижних конечностей, спины, которые внешнее напоминают родинки. Вследствие постоянного травмирования, они преобразуются в меланому. Факторами, способствующие возникновению этой болезни, могут стать:

• вирус папилломы;
• солнечные ожоги;
• гормональные сбои;
• снижение иммунитета;
• СПИД.

Такие пятна могут образовываться на любом участке тела из-за индивидуальных особенностей организма.

Синие пятна внешне напоминают обычный синяк, однако формируются они по другим причинам, которыми могут стать:

1. Невус Ихта. Характеризуется проявлением черно-синих пятнышек на коже верхних конечностей, ключицах и лопатках.
2. Невус Ота. В этом случае пигментация локализуется в области щек, век и на верхней челюсти.
3. Монгольское пятно представляет собой синие отметины на любых участках тела, которые постепенно исчезают.

Пигментация нижних конечностей указывает на различные заболевания или говорит об аллергии на косметические продукты. Также заболевание кровеносных сосудов предупреждается появлением фиолетовых пятнышек на ногах. Отметины на ягодицах говорят об аллергии на ткань, из которой пошито нижнее белье, или же на мыльную продукцию.

Способы избавления от пятен

В наши дни существует множество разнообразных способов борьбы с нежелательной пигментацией кожи. Самые действенные и наиболее используемые:

1. Прекращение приема гормонов, так как зачастую пятна возникают вследствие гормонального дисбаланса.
2. Применение гелей с эффектом отбеливания, так как они содержат кислоты, способствующие устранению пигментации.
3. Использование ретиноидов, улучшающих регенерирующие процессы кожи. Приобрести их можно в любой аптеке, но исключительно по рекомендации лечащего врача.
4. Химический пилинг — процедура, устраняющая омертвевшие клетки посредством использования химического раствора, содержащего кислоты.
5. Импульсный свет — лазерная процедура, разрушающая пигмент и усиливающая производство меланина в организме. Однако недостатками процедуры являются высокая стоимость и боль.

Если вы заметили на своем теле темные отметины, не являющиеся результатом сильного удара, обратитесь к опытному специалисту во избежание осложнений.

Еловые опята

Представленная разновидность съедобных грибов пользуется довольно большой популярностью у многих современных грибников, которые высоко ценят их. Нередко опята встречаются возле деревьев или возле пней, как поодиночке, так и целыми группами. В отдельных случаях они могут расти и в других местах, а именно – опята луговые часто можно найти в оврагах, на пастбищах, полях, лесных полянах и иных подобных местах.

Описание и причины потемнения опят со временем

Наиболее распространенной и известной разновидностью такого семейства грибов являются – опята осенние.

Их достаточно часто еще называют, как – темные, еловые, жесткие еловые. Такие грибы могут расти на больших территориях различных лесных массивов (лиственных, сосновых, еловых и других). Представленные грибы вполне съедобны и благодаря темной расцветке шляпки, их легко отличить от многих других грибов. Растут на стареющих и и отмерших деревьях, на стволах и корнях, возле трухлявых пней и многих иных подобных местах.
Опята еловые во многом похожи на иные грибы осени, но есть определенные отличия по расцветке. У них темная (практически коричневая) и достаточно тонкая шляпка, а вот ножка цилиндрического типа имеет кольцо-юбочку с бело-коричневым оттенком. Данные грибы можно встретить в лесу, начиная от второй половины августа и вплоть до конца октября – все зависит от текущих погодных условий.
Пеньки и деревья, на которых вырастают такие опята, обычно пронизаны грибницей, которая имеет способность светиться в ночное время. Если не испугаться, то можно прийти в темное время в лес, и достаточно быстро найти освещенные места, где будут располагаться опята.

Следует знать, что все разновидности современных опят являются, по сути, паразитами, которые могут селиться даже на живых растениях, таким образом, высасывая постепенно их соки и уничтожая их. В прямой зависимости от места роста таких грибов – они имеют свою характерную расцветку. Более темная в сосновых и еловых лесах. Грибница ползет под коркой деревьев, уничтожая камбий, располагающийся между коркой и древесиной. Соответственно горечь от сосен постепенно переходит в сам гриб, а темная расцветка древесины передается самим еловым опятам.

Грибницы опят темных обычно образует под коркой деревьев черные мицелиальные тяжи, и их достаточно просто увидеть. Споры у этих грибов эллипсовидного типа, бесцветные и гладкие. Следует знать, что такие грибы в различных хвойных лесах могут встречаться на обширных территориях, особенно если в таких местах множество отсыревших валежников.

Особенности еловых опят

Представленная разновидность съедобных осенних грибов из семейства: физалакриевых и класса агариковых имеют шляпки с диаметрами 4,0 и вплоть до 10,0 см. Они имеют полусферическую выпуклую форму, расцветка коричневая без желтого оттенка. При этом на шляпке есть довольно крупные чешуйки имеющие темно-коричневую расцветку. Такие чешуйки отлично видны на более светлом фоне у шляпки.

При росте гриба шляпки из выпуклых становятся ровными.

У этого гриба пластинки имеют белый цвет, а вот с возрастом преобразуются в пятнистые с красноватыми оттенками. У него рыхлая мякоть с желтым или белым оттенком, не имеет характерных запахов.
Ножки цилиндрической формы достигают высоты порядка 5,0… 10,0 см, и имеют общую толщину порядка 1,0-2,5 см, у их основания имеется небольшое утолщение. На ощупь ножкам таких грибов кажутся сухим, внизу имеют бурые оттенки. Колечко вокруг ножки отлично выражено и обладает белой расцветкой. Если присмотреться, то на нижней стороне можно увидеть особые чешуйки с коричневым оттенком.

Среда обитания

Данная разновидность опят растет практически по всей территории РФ, исключая Крайний север. Такой гриб можно найти в различных современных лесах, начиная с начала июля и вплоть до первой половины в октябре. В прямой зависимости от климата и погоды его можно встретить и вплоть до начала ноября.
Как правило, такие грибы растут небольшими семействами, и особенно часто их можно увидеть возле хвойные деревьев и валежников, а кроме этого также пней. Изредка их можно найти на лиственных деревьях и возле различных кустарников.

Приготовление

Опята осенние еловые в ряде случаев называют грунтовыми, поскольку их нередко можно увидеть в смешанных лесах, где есть много перегнивающей древесины. По своим кулинарным качествам он почти не уступает обычным опятам осенним, но у него есть вкус с горчинкой. Для того чтобы эффективно избавиться от подобного привкуса – необходимо будет только осуществить начальную тепловую обработку, а именно проварить такие опята в обычной подсоленной воде два раза по 1/3 часа, меняя воду.

Как отличать еловые опята от современных грибов, напоминающих поганки

Грамотные и высококвалифицированные грибники, вряд ли могут спутать обычные еловые опята, с какими-либо иными грибами из-за их характерных особенностей. В случае если нет должного практического опыта, то в поход за грибами стоит ходить только с опытными людьми. Подобный подход позволит себя уберечь от возможных неприятностей. В ситуации если нет полной уверенности в том, что тот или другой гриб съедобен, то лучше всего не рисковать своим физическим здоровьем, а просто выбросить его или показать тем людям, которые отлично разбираются в этом деле.

Кроме этого не излишним будет иметь при себе фото классических опят, чтобы просто сравнить их с найденными грибами. Если попался иной гриб, то можно будет это достаточно быстро увидеть по таким критериям, как, например – отличие цвета, наличие «юбочки» из плёнки, запах и т.д. Кроме всего этого, грибника насторожит чашечка-вольва. Она располагается внизу ножки почти у самой земли. При росте молодых грибов такая чашечка-вольва разрывается на три-четыре лопасти и может показаться, что сама ножка у поганки была вставлена в нее.
Отдельно надо отметить, что опята еловые темные, как и классические осенние, по праву сегодня считаются одними из самых популярных. Они имеют в своем составе много полезных веществ и микроэлементов. Они отлично подходят для приготовления разных блюд – многие их охотно маринуют, жарят, тушат, солят и квасят.

Почему появляются пигментные пятна и как от них избавиться

Самые эффективные средства для любителей позагорать.

Тёмные пятна, проступающие на коже, портят внешний вид и добавляют лет. Лайфхакер разобрался, откуда берётся эта напасть и как вернуть лицу здоровый ровный цвет.

Что такое пигментные пятна

Гиперпигментация — это неравномерное распределение в коже пигмента меланина (собственно, именно он придаёт коже цвет). Если у вас есть веснушки, вы знакомы с этой ситуацией: так генетически сложилось, что в вашей коже на отдельных участках имеются кластеры клеток Freckles: Remedies, Causes, and More , которые производят больше меланина, чем другие.

Но веснушки выглядят мило и присутствуют с детства, то есть их обладатели успевают привыкнуть к своей особенности. Пигментные пятна — дело совсем другое. Часто они возникают внезапно, имеют крупную неровную форму, а для маскировки требуют плотных тональных средств, что не каждому подойдёт.

uphairstyle.blogspot.com

Причина появления пятен — сбой, в результате которого часть клеток кожи начинает производить больше меланина, чем ранее. Сама по себе гиперпигментация не вредна What Causes Increased Skin Pigmentation? . Но она является симптомом неких произошедших в организме изменений. Которые, в свою очередь, могут быть как нейтральными с точки зрения здоровья, так и довольно опасными.

Из-за чего появляются пигментные пятна

Сбой в работе клеток кожи чаще всего происходит по следующим причинам 5 possible causes of pigmentation problems .

1. Избыточное воздействие ультрафиолета

Ультрафиолет раздражает меланоциты — клетки кожи, ответственные за производство меланина. В норме это оборачивается появлением ровного загара. Но если стимулировать клетки активным солнцем часто и много, некоторые из них «сходят с ума» и начинают производить меланин днём и ночью в лошадиных дозах.

Пигментные пятна — частые спутники фанатов соляриев и загара.

2. Травмы кожи, в том числе солнечные ожоги

Загар — это, вообще-то, защитный механизм. С помощью меланина наш организм защищается от убийственного для него ультрафиолета: этот тёмный пигмент создаёт вокруг клеток кожи своеобразный барьер, рассеивающий опасные UVB-лучи.

Участки, на которых кожа повреждена, с точки зрения организма, нуждаются в максимальной защите. Именно поэтому меланоциты переходят в режим максимальной активности, а повреждённая кожа (неважно, расчесали вы коленку или перегуляли под солнышком и теперь у вас шелушится нос) темнеет гораздо энергичнее, чем соседние участки.

3. Гормональные изменения

Производство меланина регулируется в том числе и гормонами. Беременность, приём противозачаточных таблеток, некоторые эндокринные заболевания могут изменить гормональный уровень. А в результате появляются пигментные пятна.

4. Возраст

С годами кожа истончается и клетки-меланоциты на некоторых её участках оказываются 5 possible causes of pigmentation problems практически у поверхности. Если в юности и молодости производимые ими небольшие дозы меланина скрывались под слоем кожи и были незаметны, то ближе к старости они проявляются. Так возникают возрастные пятна.

5. Приём некоторых лекарств

Например, антибиотиков тетрациклинового ряда, ретиноидов и препаратов для химиотерапии Hyperpigmentation .

6. Сбои в работе внутренних органов

С чего начать лечение пигментных пятен

Чего не рекомендуют медики — так это самолечения. Оно оправдано лишь в том случае, если вы совершенно точно знаете, откуда взялось пятно. Например, если пигментация появилась на месте ожога.

Правильное решение — идти со своими пятнами к дерматологу. Он осмотрит вашу кожу, поинтересуется образом жизни и принимаемыми препаратами, заглянет в вашу медицинскую карту, чтобы свериться с сопутствующими заболеваниями. В некоторых случаях вам могут предложить сделать биопсию, чтобы исключить риск развития меланомы.

Запомните одно: нет смысла лечить пигментные пятна, пока вы не узнаете причины их появления.

Если пигментация связана с внутренними проблемами организма, сначала нужно вылечить их. Иначе пятна будут появляться снова и снова.

Как избавиться от пигментных пятен

Но, положим, с «внутренним миром» у вас всё хорошо, а пятна появились по безобидным в целом причинам. В этом случае можно начинать борьбу именно с ними.

По сути, способов избавиться от пигментных пятен всего два.

Сделать кожу более плотной, наполненной

Цель — увеличить кожный слой над меланоцитами, спрятав пигмент. Этого можно добиться следующим образом:

1. Вдумчиво подойти к выбору повседневной косметики. Вам нужны средства, которые обеспечивают мощный увлажняющий и питательный эффект.
2. Наладить питьевой режим, чтобы организм в целом и кожа в частности получали необходимое количество жидкости.

Удалить пигментные пятна

Это можно делать разными способами: от несложных (и, к сожалению, не то чтобы эффективных) домашних до профессиональных. Лайфхакер расположил варианты в порядке увеличения эффективности.

Абсолютно все способы травмируют кожу. Поэтому во время борьбы с пигментными пятнами важно избегать солнца или использовать крем с SPF-50.

Иначе вы не победите, а только усугубите пигментацию.

Отсюда важная рекомендация: борьбу с неэстетичными пятнами лучше всего начинать осенью. Так у травмированной кожи меньше шансов встретиться с прямыми солнечными лучами.

1. Отбеливающие кремы и мази

Такие средства содержат гидрохинон и ретиноевую кислоту — вещества, которые обеспечивают коже лёгкий пилинг и ускоряют регенерацию клеток. Не покупайте подобные препараты сами. Посоветуйтесь с дерматологом, чтобы избежать возможного раздражения кожи.

2. Отбеливающие маски

Подобные косметические средства можно найти в супермаркетах и аптеках. Но многие пользуются и масками домашнего приготовления, сделанными из доступных продуктов.

Главный секрет эффективности: маска должна содержать кислоту.

Ниже — несколько рецептов подобных масок, которые очень хвалят на всевозможных форумах.

Дрожжевая маска с лимоном

20 г дрожжей разведите 1 столовой ложкой тёплого молока. Добавьте чайную ложку лимонного сока. Нанесите смесь на лицо на 10 минут, тщательно смойте. Некоторые рекомендуют после маски наложить холодный компресс (марлю, смоченную в холодной воде), чтобы успокоить кожу.

Отбеливающая маска с лимоном и мёдом

Смешайте свежевыжатый сок лимона с мёдом в пропорции 1 : 1. Нанесите на чисто вымытое лицо, через 20 минут смойте тёплой водой.

Отбеливающая маска из кефира

Также подойдут простокваша и несладкий йогурт. Просто нанесите кефир на область с пигментными пятнами на 15-20 минут. Смойте водой с парой капель лимонного сока, чтобы убрать с кожи жирную плёнку.

3. Мезотерапия

Так называются подкожные инъекции специальными отбеливающими препаратами. Тот же крем, но эффективнее. За одну процедуру можно серьёзно осветлить пигментное пятно, однако на полное избавление от него понадобится несколько сеансов.

4. Микродермабразия

Многие пытаются избавиться от пятен, используя скрабы. Микродермабразия в целом тот же скраб, но инструментальный. С помощью специальной насадки косметолог «шлифует» кожу, удаляя испорченный пигментом верхний слой.

5. Химические пилинги

Смысл процедуры заключается в нанесении на кожу химически активного состава, чаще всего на основе какой-либо кислоты: гликолевой, молочной, винной, яблочной и так далее. Этот состав позволяет растворить и удалить поверхностный слой кожи, в котором засел пигмент. Кроме того, пилинги стимулируют обновление клеток. Такие процедуры может проводить только профессиональный косметолог!

6. Лазеротерапия

Лазерный луч с определённой длиной волны избирательно действует на окрашенные пигментом клетки, не травмируя другие. Под действием лазера меланин разрушается. Этот способ считается одним из наиболее эффективных: если площадь пигментации не очень большая, можно обойтись одной процедурой.

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Синий кит, самое большое из известных человечеству животных, вопреки распространенному убеждению, не является самым крупным живым существом на планете.

Лавры гиганта номер 1 носит. Читаем подробности и заносим его в нашу копилку САМОГО САМОГО …

Это ГРИБ, вернее, грибница опенка темного (Armillaria ostoyae), которая развивается в лесном заповеднике Малур в американском штате Орегон. Грибница этого живого существа занимает площадь более 880 гектаров, а ее возраст оценивается в 2,4 тысячи лет.

Самый крупный живой организм на планете иногда называют орегонским монстром или опенком-монстром, и вовсе не по причине его гигантских размеров. Дело в том, что гигантская грибница, опутывая корни деревьев, вызывает гибель последних. И уже многие из деревьев в заповеднике стали жертвами огромного мицелия. Кстати, именно благодаря массовой гибели деревьев и удалось вычислить гиганта.

Привлеченные историей гибели деревьев биологи в 1998 году смогли определить, что грибница опенка из Орегона — это не отдельные скопления, растущие по всему лесу, а гигантский целостный живой организм.

Ранее самым большим в мире живым существом считалась грибница опенка темного, произрастающая в штате Вашингтон. Ее размер оценивался в 600 гектаров.

Не исключено, что на нашей планете есть и более крупные грибницы, о существовании которых пока неизвестно ученым.

А вот история его открытия:

Открытие самого большого в мире гриба, возраст которого может доходить до 8500 лет и зона распространения которого охватывает почти 10 квадратных километров леса, подняли вопрос о том, как на самом деле работает истинная экосистема лесов. Оказалось, что до сих пор действия лесников по санитарной рубке деревьев, направленные против распространения грибов-паразитов, только наносили вред лесам. А еще, возможно, что когда мы идем в лес за опятами, то складываем в свою корзину плодовые тела одного и того же гриба.

Обычное исследование деятельности грибов — паразитов деревьев в Штате Орегон, США, привело к неожиданному открытию. Оказалось, что один единственный гриб-индивидуум охватил своей грибницей площадь приблизительно в 1600 футбольных полей.

О данной находке было сообщено в текущем выпуске канадского журнала Исследования Леса. «Факт того, что организм подобно этому рос в лесу в течение тысяч лет действительно расширяет наш взгляд на экосистему леса и на то, как она работает», сказала доктор Кэтрин Паркс, патолог в Министерстве Земледелия США, которая проводила это исследование.

Этот гриб — наиболее известный и распространенный вид рода опенка настоящего, который в то же время является грибом-паразитом, повреждая деревья по всему Северному полушарию планеты. Он живет в почве и распространяется главным образом по корням дерева, внедряя в толщу древесины особые нити грибницы, называемые ризоидами. Кроме мертвых и умирающих деревьев, его единственное внешне очевидное свидетельство деятельности — это плодовые тела в виде грибов со шляпками, растущие на пнях, стволах и корнях деревьев.

Исследователи обнаружили этот гигантский гриб в Национальном парке Malheur, занимающем площадь в 590000 гектаров и состоящем из высокогорных полей, сосновых лесов и горных озер. Эта территория лежит на высоте в 1200-2750 метров над уровнем моря.

Единичный организм столь большого размера привел к новым пониманиям роли грибов в экологии леса. Раньше считали, что грибы, подобные опятам, росли группами в пределах леса, видимых с воздуха кольцевыми зонами мертвых деревьев.

Но когда исследователи собрали образцы грибов с площади в 9.65 квадратных километров по всему Орегонском лесу, то в ходе проверки оказалось, что это образцы одного и того же гриба. Ученые оценили его возраст в пределах от 2000 до 8500 лет.

«Это единый организм, который начал свой рост как микроскопическая спора и затем стал распространяться подобно растению», сказала Паркс. «Если можно было бы убрать всю почву и смотреть на то, что осталось, то мы увидели бы только одну большую кучу единого гриба со всеми его нитями грибницы, которые пронизывают всю почву под поверхностью.»

Лесники раньше считали, что преднамеренное уничтожение живой природы влияет на распространение этого гриба-паразита. И что если вырубить все деревья в пораженной зоне, то гриб прекратит свое существование. Но оказалось, что поскольку грибу тысячи лет, и он рос здесь прежде не смотря на случавшиеся ранее многочисленные пожары, еще до влияния человека, то все эти предпринимаемые меры не дают никакого результата. Это также означает, что пожар не управляет распространением этого гриба-паразита.

Исследователи теперь полагают, что гриб — часть естественного цикла возобновления и снижения количества деревьев в пределах лесов и что он часто присутствует в областях с небольшим повреждением деревьев.

Лесники могут теперь не утруждать себя работами по санитарному лесоповалу для предотвращения распространения грибов-паразитов. Даже наоборот, все их меры до сих пор приводили только к обратным результатам: после того, как уничтожались площади с зараженными деревьями, грибница была вынуждена искать новые деревья для своей репродукции и выращивания плодовых тел, что лишь увеличивало распространение гриба на здоровые деревья и заражение новых площадей.

Ученые нашли новые меры, которые следует предпринимать против распространения грибов-паразитов. Для этого оказалось достаточным посадить деревья, которые менее восприимчивые к грибу — типа западной лиственницы, западной белой сосны и сосны желтой.

Нашему лесному хозяйству также следовало бы задуматься над этой проблемой, поскольку опята растут и по всей нашей полосе России. По всей видимости, принцип распространения всех опят одинаков, независимо от их вида и зоны обитания. Так что, когда мы идем в лес и собираем опят, возможно мы складываем в свою корзину плодовые тела одного и того же гриба.

А вот есть и еще варианты:

«Пандо» — клональная колония тополя осинообразного (США, штат Юта). Как установили ученые, 47 тысяч стеблей происходят от одного когда-то жившего тополя. Все 47 тысяч стеблей имеют единую корневую систему и могут быть названы единым организмом, масса которого 6 тысяч тонн. Возраст «Пандо» — 80 тысяч лет (по некоторым оценкам — до миллиона лет), что делает его одним из главных кандидатов на звание самого долгоживущего организма планеты.

Клональная колония — это группа генетически идентичных особей (растений, грибов, бактерий), выросших в одном месте, размножившихся вегетативным, а не половым путем. У растений, особь такой популяции называют рамет. У грибов, особи развиваются из общего мицелия, скрытого в почве. Клональные колонии распространены у многих видов растений. Хотя часть из них размножается половым путем посредством семян, размножение может осуществояться в некоторых случаях за счет подземных столонов и корневищ. Над землей эти растения кажутся отдельными особями, поэтому клональные колонии не всегда легко распознать.

Предполагается, что большую часть жизни Пандо рос в идеальных условиях: частые пожары помешали его главному конкуренту, хвойным, колонизировать территорию, а изменение климата от влажного до полуаридного воспрепятствовало распространению саженцев и сопутствующей конкуренции со стороны молодых тополей.

Во время сильных пожаров организм выживал благодаря корневой системе, выбрасывая новые побеги на пепелище. Ввиду своего возраста, Пандо родился в климате, существенно отличающемся от сегодняшнего, и, вероятно, цвёл в последний раз около десяти тысячелетий назад, согласно отчёту ОЭСР:

Клональные группы P. tremuloides весьма распространены в восточной Северной Америке, но обычно занимают не более 0.1 га, тогда как в Юте наблюдались группы достигающие 80 га (Kemperman and Barnes 1976). По некоторым заявлениям на западе Соединённых Штатов распространения саженцев не происходило со времен последнего оледенения, около 10 000 лет назад (Einspahr and Winton 1976, McDonough 1985). Фактически, некоторые биологи полагают, что западные клоны могут по возрасту достигать 1 миллиона лет (Barnes 1966, 1975). Утверждалось, что единственный клон по прозвищу «Пандо» (лат. «Я распространяюсь»), занимает 43 гектара, содержит более 47 000 побегов весит более 6 миллионов кг, являясь крупнейшим известным организмом (Grant et al. 1992, Mitton and Grant 1996).

Клон охватывает 43 гектара (107 акров) и имеет около 47 000 стволов, которые умирают и обновляются из его корней. Стволы соединены друг с другом корневой системой. Средний возраст ствола Пандо (или точнее, побега) составляет 130 лет, как стало ясно по годичным кольцам.

В сравнении с Пандо, живущего по самой распространённой оценке 80 000 лет, согласно наиболее принятой у антропологов точке зрения, Homo sapiens мигрировал из Африки в Евразию и Океанию лишь 40 000 лет назад, а в Америку – 10 000 лет назад».

Другим кандидатом на звание самого долгоживущего и большого клонального организма на Земле является колония посидонии океанской к югу от острова Ибица в Средиземном море. Клональная колония посидонии океанской размером 8 км. в поперечнике может иметь возраст до 100 тысяч лет.

Опенок темный (еловый, грунтовый, темно-коричневый): фото и описание, как приготовить

Одними из самых любимых всеми грибов являются опята. Произрастающие на пнях большими группами, они неизменно приковывают внимание грибников, не позволяя уйти с пустыми корзинами. В народе под таким названием подразумевается целая группа грибов, однако мало кто знает, что разные виды опят относятся к отдельным родам и семействам. Так, опята еловые, очень сходны по внешнему виду с осенними, но являются условно-съедобными грибами.

Бывают ли опята темного цвета

Согласно описанию и фото темные опята (или еловые, жесткие, грунтовые, лат.Armillaria ostoyae) относятся к семейству Физалакриевх. Отличаются они от других родственных представителей, как ясно из названия, темно-коричневым окрасом шляпки. Именно от места произрастания во многом зависит цвет опят, а еловые – получили свою расцветку потому, что предпочитают преимущественно еловые и сосновые затемненные леса. Характерный оттенок древесины, на котором располагается грибница, передается и плодовым телам, а сосновая горечь непосредственно влияет на их вкус.

Как выглядят еловые опята

Еловый вид можно легко узнать по темной шляпке и цилиндрической, имеющей бугорчатую или чешуйчатую поверхность, ножке. Мякоть рыхлая, белого цвета, с желтоватым оттенком, практически не имеет грибного запаха. На фото представлены молодые темные опята, произрастающие в еловом лесу, где вместе с ними любят селиться и ядовитые, опасные для здоровья человека, двойники.

Еловые грибы относятся к осенним видам и начинают свое плодоношение в начале августа.

Описание шляпки

Выпуклая в молодом возрасте, полностью покрытая коричневыми чешуйками шляпка елового опенка вырастает от 4 до 10 см в диаметре. Форма ее, полусферическая у молодых экземпляров, у старых становится более распростертой. Цвет шляпки – темно-коричневый, а под ней располагаются светлые пластины, которые с возрастом покрываются красноватыми, бурыми пятнами.

Описание ножки

Опята с темной шляпкой имеют цилиндрическую, несколько утолщенную у основания ножку высотой от 5 до 10 см и диаметром до 2 см и кольцо, по своему внешнему виду напоминающее кружевные оборки. Поверхность плодового тела сухая, немного шершавая.

Где и как растут темно-коричневые опята

Произрастают еловые опята по всей территории страны, кроме северных регионов, в лиственных, смешанных, чаще – хвойных лесах. Этот вид предпочитает селиться на пнях и гниющих древесных породах, на валежниках и хвойниках. Под лиственными деревьями и кустарниками разновидность встречается довольно редко. Плодоносят опята еловые с конца июля и до конца октября, в зависимости от конкретной климатической зоны. Располагаются они небольшими семейками. Еловым этот вид грибов называют потому, что излюбленным местом его произрастания являются гниющие остатки хвойников, трухлявые пни, мертвые стволы деревьев.

Можно ли собирать темные опята

Темные, еловые грибы можно собирать примерно с августа и почти до наступления холодов, то есть, до конца октября – начала ноября. При этом не срезают экземпляры перезрелые, старые, с растрескавшейся шляпкой. На одном крупном пне или поваленном стволе дерева можно собрать целую корзину ароматных опят.

Съедобные еловые опята или нет

Темные представители опенковидных грибов относятся к условно-съедобным, так как имеют горьковатый, специфический вкус. Перед приготовлением плодовые тела нуждаются в предварительном, лучше двукратном, отваривании. Бульон после обработки плодовых тел не используют в пищу.

Как приготовить еловые опята

Перед приготовлением кулинарных блюд еловые опята чистят, удаляют весь мусор, счищают верхний слой. В пищу используют только шляпки, так как ножки при варке становятся резиновыми, жесткими по структуре. Предварительно плодовые тела отваривают в подсоленной воде в течение 20 мин., откидывают на дуршлаг, бульон сливают. Процедуру повторяют еще раз, что позволяет полностью устранить неприятную горечь и природные смолы. Далее из обработанных грибов готовят разнообразные блюда.

Как пожарить грибы еловые опята в сметане с луком

Отваренные темные опята помещают на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривают под закрытой крышкой. Через 15 мин. добавляют кольца репчатого лука, присаливают и перчат блюдо. Сметану кладут перед окончанием жарки за 3 мин., огонь при этом уменьшают. Добавляют немного сливочного масла. Посыпают готовые грибы луком с мелко нарезанной зеленью укропа.

Как замариновать темные осенние опята

• грибы – 1кг;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус (9%) – 2 ст. л.;
• 2 – 3 бутона гвоздики, очищенные зубчики чеснока, перец горошек.

1. В кастрюле варят маринад из воды, соли, сахара.
2. Вливают после закипания уксус, кладут перец и гвоздику, всыпают заранее подготовленные и отваренные плодовые тела.
3. Варят на среднем огне 10 – 15 мин и раскладывают в простерилизованные банки.
4. Кладут зубчики чеснока, доливают маринад почти до горлышка и вливают по 1 ст. л. растительного масла сверху в каждую баночку.
5. Закрывают полиэтиленовыми крышками, остужают и ставят на хранение в холодильник.

Заморозка темно-коричневых опят на зиму

Подготовленные еловые темные опята Armillaria solidipes помещают в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые мешочки и отправляют в морозильную камеру. Не нужно накладывать большое количество грибов в пакет или контейнер: объем должен быть такой, чтобы их хватило приготовить на один раз.

Засолка осенних еловых опят на зиму

• 1 кг грибов;
• 1/2 ст. соли;
• 5 – 7 зубчиков чеснока;
• перец горошком и зонтики укропа.

1. На дно эмалированной кастрюли насыпают слой соли, далее размещают грунтовые опята.
2. Слои чередуют, пересыпают чесноком, укропом и горошинами перца.
3. Кастрюлю накрывают марлей, сложенной в два слоя, устанавливают тарелку и ставят гнет.
4. Процесс засолки длится около 20 дней, после чего грибную массу перекладывают в чистые банки и ставят на хранение в темное, прохладное место.

Как сушить грибы еловые опята

Еловые опята после чистки и удаления лесного мусора можно засушить, что позволит максимально сохранить все питательные вещества. Плодовые тела нанизывают на тонкую нить и подвешивают на солнечном, хорошо проветриваемом месте. Сушат 40 дней. Готовые грибы становятся упругими, при сгибании не ломаются. Пересушенные опята – хрупкие, рассыпаются. Из них можно легко приготовить грибной порошок, который потом удобно использовать в качестве натуральной приправы.

Лечебные свойства темно-коричневых опят

Опята коричневого, темного цвета являются рекордсменами по содержанию белка и, хотя содержат малое количество калорий, способны заменить собой мясо. Это особенно актуально для людей, придерживающихся диетического или вегетарианского питания. В составе продукта присутствует большое количество микроэлементов и витаминов, аминокислот и природного сахара.

Благодаря своему уникальному составу еловые опята широко применяют в медицине как средства для лечения:

• злокачественных и доброкачественных опухолей;
• кишечной палочки и стафилококка;
• болезней щитовидной железы.

Регулярное употребление в пищу грибных блюд позволяет задержать развитие многих патологий. Грибная мякоть содержит лецитин, который не позволяет разгонять скапливаться «плохому» холестерину на стенках сосудов. Это является лучшей профилактикой атеросклероза. Низкий гликемический индекс продукта дает возможность включать грибные блюда в рацион больных сахарным диабетом.

Выращивание еловых опят на участке или на даче

Благодаря современной науке сегодня вырастить любые грибы можно на собственном участке. Для этого потребуется приобрести в специализированном магазине мицелий и запастись терпением.

1. Выбирают на дачном участке подходящее дерево с признаками гниения, которое не будет жалко: грибы в процессе роста разрушат его.
2. Мицелий смачивают водой и прикрывают его мхом для предотвращения испарения влаги.
3. Через 12 месяцев появится первый урожай, после грибница будет активно плодоносить на протяжении 6 – 7 лет.

Двойники и их отличия

Опенок темный имеет съедобных и несъедобных двойников среди грибов рода Опенков. Во время сбора необходимо отличать двойников, плодоносящих в этот период года:

1. Осенний опенок , который произрастает на различных древесных субстратах, имеет гладкую поверхность медово-желтой шляпки и желтую, без бахромы, юбочку на ножке. Гриб съедобен, но технология приготовления осенней и темной разновидности различна, поскольку условно-съедобные грибы требуют более сложной термической обработки.
2. Вздутый, галльский (или толстоногий) опенок имеет светло-коричневую шляпку и темные чешуйки по всей ее поверхности в молодом возрасте, которые по мере созревания исчезают. Гриб с тонким кольцом, которое рвется и исчезает по мере созревания. При разламывании мякоть источает приятный, сырный аромат. Вид является условно-съедобным.
3. Ложный опенок и его разновидности . Не имеют характерную для съедобных представителей юбочку на ножке и чешуйки на поверхности шляпок. В отличие от съедобных еловых опят, у них ярко выраженный горький вкус: их относят к условно-съедобным или несъедобным, в зависимости от конкретного вида. Несъедобные ложные представители обладают резким, неприятным запахом и гладкой, без наличия вкраплений ножкой, как ясно видно на фото. Шляпка плодового тела имеет неравномерную окраску.

Видео о сравнении съедобных опят с ложными двойниками будет полезно для каждого начинающего грибника

Интересные факты о еловых опятах

Опенок с темно-коричневой, чешуйчатой шляпкой способен захватить огромные территории, покрытые сырым валежником и остатками гниющей древесины. То, что располагается на поверхности земли – лишь малая часть грибницы, а мицелий находится под землей на большом расстоянии. Так, в швейцарских лесах часто встречаются грибницы, площадь которых составляет более 30 га.

Самым большим и старым по возрасту грибом в мире является опенок темный, произрастающий в США, штат Орегон. Площадь мицелия этого аила составляет порядка 850 га, а возраст – более 2,5 тыс. лет. Единый гигантский организм, располагаясь под поверхностью земли, является паразитом и питается за счет корней деревьев, что приводит к их гибели. Поэтому его и называют орегонским монстром.

Большие урожаи грибов являются редкостью: появляются плодовые тела 1 раз в 3 – 4 года.

Заключение

Опята еловые внешне сходны с некоторыми родственными видами, плодоносящими осенью, но при внимательном рассмотрении отличить их нетрудно. Несмотря на принадлежность к условно-съедобным грибам, популярность их не падает долгие годы, а вкусовые качества оцениваются очень высоко.

Опенок темный

Опенок темный

Опенок темный (латинское название Armillaria ostoyae) – условно съедобный гриб рода Опенок (Armillaria ) семейства Физалакриевые ( Physalacriaceae). Грибы этого рода располагаются полукругом в месте произрастания. Вероятно поэтому род получил название от латинского слова armilla – «браслет». Тривиальные названия опенка темного: опенок еловый, опенок грунтовый и опенок жесткий еловый.

Вид произрастает большими скоплениями в хвойных и смешанных лесах с большим количеством перегнивающей древесины от поваленных буреломом или вырубленных людьми деревьев. Очень распространен в Северной Америке, Центральной Европе и Японии. Время роста – конец августа -октябрь. Опенок темный опасен для лесного хозяйства, так как является патогенным грибом для хвойных пород деревьев, имеющих коммерческую и экологическую ценность.

Следует отметить, что в народе под общим названием «опята» подразумевается целая группа грибов, которые селятся на грунте у основания пней или на самих пнях, на мертвой или живой древесине. На самом деле грибы из этой группы относятся к разным родам и семействам.

Опёнок осенний – подробности.

Опёнок осенний тёмный,очень вкусный гриб!!

Где собирать настоящие осенние опята? Как отличить от ложных опят? Как не отравится?

Из истории изучения опенка темного

Сначала все виды опят упоминались как armillaria mellea . В 1900 году вид опенка темного был описан в научной литературе американским ботаником и микологом Чарльзом Хортоном Пек под названием Armillaria silipes . В 1970 году французский миколог Анри Шарль Луи Романьези описал его под названием Armillaria ostoyae Romagn. Спустя 3 года он отнес его в род Armillariella , как Armillariella ostoyae . Чешский миколог-систематик Йосеф Геринк в 1973 году переместил опенок темный обратно в род Armillaria , как Armillaria ostoyae. В 2011 году появилась публикация с предложением сохранить за опенком темным научное название Armillaria ostoyae, которое и получило одобрение у Международного ботанического Номенклатурного комитета по грибам.

Описание опенка темного

Опенок темный выделяется среди других видов рода шарообразной слегка выпуклой или плоской шляпкой диаметром до 10 см, красно-желтой или коричневато-медовой окраски, с темными чешуйками. На ее краях в виде бахромы видны свисающие остатки белесого покрывала. Приросшие к шапке желтоватые редкие пластинки по мере старения гриба становятся темнее.

Цвет утолщенной у основания ножки подобен окрасу шляпки. На ней, ближе к шапке, характерное для многих съедобных опят бахромчатое кольцо. Оно бело-коричневого цвета. Высота ножки может достигать 12 см. Мякоть у опенка черного неплотная, белая или немного рыжеватая, грибного запаха не имеет. Споровый порошок чисто белый или охристый. Основная часть массы темного опенка находится вне зрения – под землей, образуя обширный мицелий из тонких разветвленных нитей – гифов.

Двойники опенка темного

• Опенок вздутый ( A. gallica ). Этот вид тоже относится к условно съедобным грибам, известен также под названиями опенок галльский и опенок толстоногий. Селится на перегнившей древесине поваленных деревьев, на выступающих из-под земли корнях на пнях. Шапка у молодого гриба выпуклая с несколько подвернутыми краями, позднее она приобретает выпукло-распростертую форму диаметром до 12 см. Ее окраска – светло-коричневатая с желтизной. На поверхности шляпки, как и у опенка темного, коричневые чешуйки, но у стареющих грибов они почти полностью исчезают. У перезрелых грибов желтоватые пластинки становятся пятнисто-бурого цвета. Мякоть, в отличие от непахнущего опенка темного имеет, с приятным сырным запахом.
• Осенний опенок ( A. mellea ). Этот гриб отличается от опенка темного тем, что живет на разных древесных субстратах, имеет более гладенькую шапку густо-медовой окраски. Кольцевая юбочка на ножке желтая, пленчатая, без бахромы. Шляпки осенних опят, растущих на дубах, имеют медово-буроватый оттенок, на шелковице или на белой акации – желтоватый, на елях – красноватый.
• Грибы из группы ложных опят не так уж сложно отличить от опенка темного. У них нет кольца на ножке. На поверхностях шляпок нет чешуек. Запах мякоти землистый, не очень приятный. Вкус – выражено-горький. Некоторые виды ложных опят относятся к условно-съедобным грибам, однако полная безопасность употребления их в пищу весьма относительная. Они могут вызывать расстройства желудка и плохо сказываться на общем самочувствии. Единственно ядовитый гриб среди ложных опят – опенок серно-желтый. У него, действительно, шляпка и пластинки такого цвета. Вкус у него – очень горький. Серно-желтым грибом можно получить такое же смертельное отравление, как от бледной поганки.

Применение в кулинарии

Опенок темный – вкусный гриб и относится к группе условно съедобных грибов только из-за того, что содержит определенные химические вещества, которые могут принести вред людям, если гриб употребить в сыром виде. Опята темные можно использовать в пищу, если их проварить в воде примерно 10 минут (отвар затем нужно вылить). После такой первичной термической обработки, в результате которой природные смолы и горечь из грибов исчезнут, их можно жарить, мариновать, солить, готовить разные блюда.

Ножка гриба более жесткая, это нужно учитывать при готовке. Опята темные сушат. Суп с измельченными, сушеными опятами имеет необыкновенно изысканный вкус. Опенок темный содержит полезные аминокислоты и витамины, много клетчатки, поэтому входит в диетическое меню людей с излишним весом. Однако детям до 12 лет не рекомендуется, так как в их организме еще не выработаны ферменты, которые помогают усваивать грибы.

Источники:
http://maska.guru/telo/temnyie-pyatna-na-kozhe
http://www.kladovayalesa.ru/archives/7954
http://lifehacker.ru/pigmentnye-pyatna/
http://masterok.livejournal.com/2569178.html
http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/openok-temnyy-elovyy-gruntovyy-temno-korichnevyy-foto-i-opisanie-kak-prigotovit.html
http://ogorodniki.com/catalog/opionok-temnyi
http://fermoved.ru/gribyi/tolkachiki-poplavki.html

Гигантские опята и их темные генетические тайны — The Batrachospermum Magazine

Опенок – грибочек маленький, скажете вы. И ошибетесь. Четверть века назад биолог Джеймс Андерсон из Университета Торонто (Канада) обнаружил в лесу штата Мичиган (США) одиночную особь опенка толстоногого (Armillaria gallica, он же A. lutea или bulbosa), которая распростерла свое грибное тело аж на 15 гектаров. Общий вес гриба был оценен в 10 тонн, а возраст – в полторы тысячи лет*. Его прозвали «чудовищным грибом» (humongous fungus). Это один из самых крупных и старых живых организмов на планете, написал ученый в журнале Nature в 1992 году.

*Согласно исследованию 2018 года, этот опенок оказался еще чудовищней и старше: территория распространения – 37 гектаров, вес – 40 тонн, возраст – 2500 лет. Как показал анализ его ДНК из разных участков леса, за это время он практически не мутировал – такую высокую генетическую стабильность можно объяснить, например, подземным образом жизни и отсутствием мутагенного воздействия солнечной радиации, хотя ученые не исключают и наличия у гриба какого-то особого механизма восстановления ДНК.

Опята осенние (Armillaria mellea) на ясене обыкновенном. Фото: Alex Hyde.

Другие биологи тут же ринулись по грибы – искать подобных монстров в других лесах планеты. На сегодняшний день рекорд принадлежит опенку темному (Armillaria ostoyae) из национального леса Малур в штате Орегон: он раскинул свой мицелий почти на тысячу гектаров, а его возраст оценивается в 1900–8650 лет. В Египте еще пирамиды не возвели, а он уже, возможно, притаился в американском лесу в ожидании древних индейцев.

Грибницы опят состоят из ризоморфов – длинных и толстых черных шнуров, которые сформированы из сплетения гиф и похожи на древесные корни. Они распространяются в почве на километры, оплетая настоящие корни деревьев и проникая в их стволы, словно метастазы. Древесина – это вкусно, считают опята. И благодаря пронырливым и прожорливым ризоморфам им удается достигать столь огромных размеров.

В новом исследовании, предоставившем расшифрованные геномы четырех видов Armillaria, поднимается вопрос о том, откуда есть пошли опяточьи ризоморфы. Профессор Андерсон тоже принимал в нем участие. «Со студенческих лет я мечтал провести такое исследование», – делится он. Но основную работу по расшифровке и анализу проделали венгерские специалисты Дьордь Шипош и Ласло Надь. Им удалось выявить гены, активные в ризоморфах, а также в плодовых телах – тех самых грибочках со шляпками, которые вы так любите собирать и кушать, не задумываясь о том, какие это на самом деле могучие паразиты.

Ризоморфы опенка осеннего (Armillaria mellea) на убиенном стволе. Фото: The Wildlife Trust for Birmingham & Black Country.

Чтобы найти эти гены, необходимо было вырастить опенок в лаборатории. С ризофорфами проблем не было – как только образец опенка усадили в питательную среду из опилок, риса, помидора и апельсина («У этого гриба вкусы очень специфичны», – подметил Надь), он тут же пустил ризоморфы. Больной ублюдок. А вот с плодовыми телами пришлось помучиться. Очень уж сложно заставить опенка родить грибочек. Для этого он должен почувствовать дыхание осени. Что ж, ученые постарались убедить свой образец в том, что осень наступила: для этого они переместили его из камеры хранения с температурой +28 °С в более прохладную ростовую камеру с температурой +15 °С, и там постепенно уменьшали подопытному длительность освещения. В результате на свет появился грибочек A. ostoyae.

Выяснилось, что те же самые генные сети, что работают в ризоморфах, активны и в плодовых телах опенка. Это может означать, что ризоморфы вместе со способностью распространяться на огромные территории появились у гриба в результате модификации программы развития и «переквалификации» генов, изначально необходимых для формирования плодовых тел. Ризоморфы можно уподобить длинным ножкам гриба, которые растут и растут сквозь почву и никак не могут выползти на поверхность и отрастить шляпку, говорит Надь.

Ученые также смогли выявить генные семейства, отвечающие за производство ферментов, которые помогают грибу эффективно разрушать стенки растительных клеток, чтобы извлекать оттуда питательные вещества. Кроме того, они обнаружили множество дуплицированных генов – это говорит о том, что опята эволюционировали в первую очередь с помощью расширения собственных геномов, а не благодаря прыжкам транспозонов.

Уничтожаемый опятами хвойный лес в Сибири. Фото: Игорь Павлов.

Этой осенью Джеймс Андерсон снова отправился в тот самый мичиганский лес, где в начале 1990-х раскрыл секретную монструозность толстоногих опят (результаты этой экспедиции описаны в сноске к первому абзацу данной статьи). Есть у него еще одна мечта – увидеть гриб полностью. Хоть и существуют различные оценки размеров опят, никто никогда не лицезрел их гигантские тела целиком. «Я хочу, чтобы весь субстрат, на котором он растет, стал на пять минуточек прозрачным, чтобы можно было посмотреть, как он там ветвится и чем занимается», – грезит ученый. Пока что судить об этом мы можем лишь по блеклым участкам с зараженными деревьями на цветных полотнах лесов.

Опята – одни из самых разрушительных и агрессивных патогенных грибов, они не слишком привередливы и поражают более пятисот видов растений в лесах, парках и на виноградниках. Врастая в стволы деревьев, они распространяются под корой и питаются живой древесиной, а когда дерево умирает, продолжают пожирать его труп. Один опенок способен уничтожить весь лес целиком. И если он этого не делает, то только потому, что не хочет лишать себя провианта на будущее. Предусмотрительные психопаты, эти опята. Подумайте об этом, когда в следующий раз решите ими полакомиться.

Текст: Виктор Ковылин. По материалам: The Atlantic, Joint Genome Institute
Научная статья: Nature Ecology & Evolution (Sipos et al., 2017)

Все права на данный текст принадлежат нашему журналу. Если вы хотите поделиться с друзьями и подписчиками, можно использовать фрагмент и поставить активную ссылку на эту статью – мы будем рады. С уважением, Батрахоспермум.

Вас также могут заинтересовать статьи:
Как грибочки стали волшебными
Секвойи-призраки оказались не такими уж и паразитами
Гифы как места для свиданий и катализатор бактериальной эволюции

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

12 грибов, которые светятся в темноте

Из этого мира

Некоторые грибы освещают ночную землю своей способностью светиться в темноте.
(Фото: Wikimedia Commons)

Из всех диких и чудесных вещей, которые можно найти в дикой местности, грибы — безусловно, самые причудливые. Они прорастают в лесных районах по всему миру, добавляя фантастический элемент своим странным внешним видом. Они привлекут ваше внимание днем ​​- но подождите, пока вы не увидите эти грибы ночью.

У загадочного свечения грибов даже есть название: лисий огонь. Ученые выдвинули гипотезу, что яркий голубовато-зеленый свет предназначен для привлечения насекомых.

На Земле существует более 70 видов биолюминесцентных грибов, и хотя некоторые из них могут быть серыми днем, все они завораживают ночью. Взгляните на некоторые из самых сверхъестественных ночных огней природы.

Панеллус stipticus

Panellus stipticus — это биолюминесцентное украшение из дерева.(Фото: Wikimedia Commons)

Panellus stipticus, также изображенный на гифке в начале этого поста, — один из самых ярких светящихся грибов в лесу. Эти плоские грибы цепляются за ветки и с заходом солнца становятся ослепительным украшением.

Панеллус гнойный

Представьте, что все они горят, как гирлянды на елке.
(Фото: Элисон Харрингтон / Flickr)

Другой биолюминесцентный представитель рода Panellus, Panellus pusillus, захватывает ветви деревьев большими группами.Результат подобен искрящимся гирляндам в темном лесу.

Армиллярия меллеа

Armillaria mellea — одни из самых распространенных биолюминесцентных грибов.
(Фото: Дэн Молтер из Mushroom Observer, источник микологических изображений / Wikimedia Commons)

Эти оранжевые грибы можно найти от Северной Америки до Азии, что делает их самыми распространенными из всех биолюминесцентных грибов. Светящаяся часть гриба Armillaria mellea — это мицелий, нижняя часть гриба, которая обычно не видна.Так какой смысл излучать свет, если эта часть гриба невидима? Ученые предполагают, что светящиеся шляпки грибов могут иметь совершенно противоположный эффект — отговаривать животных от еды.

Armillaria gallica

Эти «опята» даже ночью выглядят вкусно.
(Фото: Дэн Молтер из Mushroom Observer, источник микологических изображений / Wikimedia Commons)

Один из четырех других биолюминесцентных видов рода Armarilla («опята»), Armillaria gallica имеет меньший ареал, но все еще встречается в большей части мира, включая Азию, Северную Америку и Европу.

Микена хлорофос

Жизнь этих грибов как светящихся палочек природы недолговечна.
(Фото: Wikimedia Commons)

Большинство светящихся грибов в мире принадлежат к роду Mycena. Mycena chlorophos светится ярче всего при правильных условиях: в однодневном возрасте около 80 градусов по Фаренгейту. Когда крышки открываются, время ограничивается, и биолюминесценция исчезает.

Более волшебные Микены

Некоторые грибы красивы днем ​​и ночью.
(Фото: Гюнтер Пихлер / Shutterstock, Руи Мануэль Телес Гомес / Shutterstock и Алан Рокфеллер / Wikimedia Commons)

Mycena galopus, Mycena pura и Mycenaingeri (на фото слева) — одни из самых красивых как днем, так и ночью.

Mycena luxaeterna

Вы даже не подозреваете, что эти маленькие грибочки светятся в темноте.
(Фото: © Кассиус В. Стевани)

Mycena luxaeterna, получившая название «вечный световой гриб», невзрачна при дневном свете. Но посмотрите, как их полые стебли светятся в темноте! Гриб из тропических лесов, вечный светлый гриб можно найти только в Бразилии.

Mycena haematopus

Эти грибы могут быть не очень яркими, но они все равно красивы.
(Фото: Wikimedia Commons)

Mycena haematopus, также известный как «кровоточащий шлем феи», является одним из самых красивых биолюминесцентных грибов.Его можно встретить по всей Европе и Северной Америке. Они получили свое название от красного латекса, который выделяется при повреждении. Недостаток яркости кровоточащему волшебному шлему компенсируется красивым бордовым оттенком его изящных колпачков.

Omphalotus illudens

Хэллоуин просто не был бы Хэллоуином без светящихся грибов.
(Фото: Rocky Houghtby / Flickr)

Эти грибы-тыквы также являются биолюминесцентными, что добавляет достоверности их хеллоуинским названиям.Omphalotus illudens встречается в лиственных лесах на востоке Северной Америки, и светятся только его жабры.

Omphalotus olearius

Они похожи на лисичек, но это не так!
(Фото: Wikimedia Commons)

Возможно, более известный гриб-тыква, Omphalotus olearius внешне очень похож на съедобные лисички, но, как вы понимаете, этот гриб небезопасно есть. Omphalotus olearius — европейский аналог Omphalotus illudens. Оба похожи в том, что они напоминают лисичек своим оранжевым цветом, их жабры светятся, и они оба содержат токсин иллюдин S.Однако при дневном свете они выглядят совершенно иначе.

Грибы Jack-o’lantern получают свое сияние благодаря ферменту под названием люцифераза — точно так же, как светящиеся светлячки получают свое сияние!

10 интересных фактов о биолюминесцентных грибах (и где их найти)

На главную> Биология> 10 интересных фактов о биолюминесцентных грибах (и где их найти)

Светящиеся в темноте грибы? Это правда? Ага, это так.И нет, ты не споткнешься.

Грибы — источник загадок, восторга и опасности для лесных авантюристов и идентификаторов растений. Недавно ученые пролили свет на то, как грибы светятся в темноте. Чем больше мы узнаем о биолюминесцентных грибах, тем интереснее становится это явление. Вот 10 интересных фактов о биолюминесцентных грибах и о том, где их найти:

Armillaria mellea — самый распространенный из биолюминесцентных грибов, поскольку он населяет леса по всей Северной Америке и вплоть до Азии.Другой пример — Mycena luxaeterna (также известный как «гриб вечного света») — гриб тропических лесов, который встречается только в Бразилии.

Omphalotus nidiformis, фото Ноя Сигеля через Mushroom Observer. CC BY-SA 3.0

2. Оксилюциферин — это волшебное соединение, содержащееся в биолюминесцентных грибах, придающее им сияние.

Грибы используют класс молекул, называемых люциферинами , которые в сочетании с ферментом и кислородом выделяют свет.Panellus stipticus (также известный как горькая устрица) — один из самых ярких примеров биолюминесцентных грибов. Встречается в Азии, Австралии, Европе и Северной Америке. Эти плоские грибы растут на ветвях деревьев, создавая завораживающий эффект, как только садится солнце. Фуражиры могут найти этот сорт, растущий вокруг березы, дуба и бука.

4. Более 100 лет назад натуралист Джордж Гарднер увидел детей, играющих на улице в Бразилии с тем, что он считал гигантскими светлячками.Они вовсе не были насекомыми.

Дети играли с большими светящимися грибами. Сегодня этот вид известен как Neonothopanus gardneri. Этот гриб растет по всей Бразилии.

5. Биолюминесценция у таких разновидностей, как N. gardneri, следует по циркадным часам.

Это происходит из-за люциферина, редуктазы и люциферазы (которые вместе создают люминесценцию). Все трое достигают пика ночью из-за перепадов температуры.

6.Аристотель зарегистрировал биолюминесценцию еще в 382 г. до н. Э.

Он назвал феноменальные грибы «Фоксфайр» (позже названный волшебным огнем или огнем шимпанзе) и записал, что, в отличие от огня, свет Фоксфайра был холодным на ощупь.

7. Биолюминесцентные грибы легче всего найти в дневное время.

Согласно Кэрол Пробетс, гиду по природе из Голубых гор Австралии: «Если вы научитесь распознавать его в дневное время, гораздо легче найти его ночью, чем бродить в темноте.”

Фото Дэна Молтера из Mushroom Observer, источника микологических изображений / Wikimedia Commons

8. В исследовании 2015 года ученые выяснили, почему светятся большинство биолюминесцентных грибов.

Посадив искусственные грибы, освещенные светодиодными лампами, в бразильском кокосовом лесу, они увидели, как биолюминесценция привлекает стаи насекомых (мало чем отличается от мотылька на пламя). Для распространения спор грибов необходимо привлечение насекомых.Затем биолюминесцентные грибы воспроизводят и колонизируют новые участки леса в качестве источников пищи.

9. Другие исследования показывают, что не все биолюминесцентные грибы привлекают больше насекомых.

Это случай австралийского гриба-призрака. Ученые из Университета Аделаиды обнаружили, что ловушки светящихся грибов привлекали насекомых не больше, чем ловушки без грибов. Чтобы раскрыть преимущества светящихся грибов, необходимы дополнительные исследования.

10. Наше понимание деталей механизма биолюминесцентных грибов остается ограниченным.

За причудливыми, странными и лучистыми лесными грибами все еще скрывается много загадок. Больше времени и постоянных научных исследований проливают свет на наше понимание биолюминесцентных грибов.

Вы когда-нибудь встречали в лесу биолюминесцентные грибы? Мы будем рады услышать ваши истории о поисках пищи и открытиях в комментариях!

Светящиеся в темноте грибы обладают недавно обнаруженным химическим веществом, благодаря которому они сияют

Вы не споткнетесь — эти грибы действительно светятся.И теперь у нас есть лучшее представление о том, как это сделать, благодаря исследованию, опубликованному сегодня в журнале Science Advances .

Более 100 лет назад натуралист по имени Джордж Гарднер посетил Бразилию и увидел детей, играющих на улице с тем, что он считал гигантскими светлячками. Оказалось, что это не насекомые, а большие светящиеся грибы, которые растут на гниющих пальмовых листьях. Вид стал известен как Neonothopanus gardneri .

Недавно ученые обнаружили , почему грибы светятся.Они посадили искусственные грибы, освещенные светодиодами в бразильском кокосовом лесу, и увидели, что ночное свечение привлекает жуков, мух, ос и муравьев, как моль к пламени (извините). Эти насекомые играют ключевую роль в распространении спор грибов, поэтому они могут воспроизводить и колонизировать новые источники пищи.

Зеленый светящийся гриб — это настоящий гриб. Остальные — это художественные изображения цветов, которые могли светить эти грибы, на основе работы, опубликованной сегодня в журнале Science Advances. Изображение Кассиуса В. Стевани / IQ-USP, Бразилия

Не менее 80 других видов грибов излучают свет. Явление, называемое биолюминесценцией, было зарегистрировано в грибах с тех пор, как Аристотель, как сообщается, описал светящуюся гниющую древесную кору, называемую лисьим огнем или холодным огнем.

Но , как точно такие грибы, как N. gardneri и foxfire luminesce, оставалось загадкой. Часто светлячки возникают из-за класса молекул, называемых люциферинами.(Название происходит от «люцифер», что по-латыни означает «несущий свет».) Они вступают в реакцию с кислородом и другим химическим веществом, ускоряющим реакцию, с образованием высокоэнергетического продукта, излучающего свет. Этот светоизлучающий продукт называется оксилюциферином.

Это ведро с Neonothopanus gardneri светится, когда выключается свет. Фото Кассиуса В. Стевани

Хотя ученые недавно выяснили, как устроен люциферин, они еще не открыли, как выглядят светоизлучающие продукты.Итак, исследователи собрали образцы N. gardneri из бразильского кокосового леса, измельчили их в суспензию, богатую ферментом, ускоряющим реакцию грибка.

Затем они использовали эту суспензию для производства светоизлучающего оксилюциферина в лаборатории в достаточно больших количествах, чтобы ученые могли набросать его структуру. Дальнейшие эксперименты показали, что можно создавать различные версии оксилюциферинов, которые излучают свет разных цветов, изменяя структуру люциферинового топлива.

Флуоресцентные молекулы уже играют огромную роль в биологических исследованиях: ученые используют их для отслеживания клеток и белков. Это новое открытие может создать новый арсенал люминесцентных молекул для исследований. К тому же на них приятно смотреть.

На этой фотографии показан неонотопанус gardneri, растущий у основания дерева. Фото Кассиуса В. Стевани / Составлено Джеймсом Бэрэмом

Охотничьи грибы и что заставляет светиться в темноте

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЛЕС ПИСГА, Н.В. — Вот что мне сказали: уходите из города, идите в новолуние и не выключайте фонарик. Когда небо потемнело настолько, что можно было разглядеть мерцающие звезды, я смог увидеть светящиеся грибы.

Существует около 100 000 видов грибов, но только около 80 из них биолюминесцируют или светятся в темноте. Они появляются в тропических и умеренных лесах Америки, Японии, Юго-Восточной Азии, Австралии и Южной Африки.

Они излучают зеленый свет, результат почти той же химической реакции, которая освещает брюшко светлячка или кожу кальмара, только получающийся свет в грибе постоянен, а не по требованию или не является реактивным, как у некоторых насекомых или Морские животные.Молекулы, отвечающие за цвета, тоже разные. И в исследовании, опубликованном в среду в журнале Science Advances, исследователи наконец раскрыли, что происходит внутри этих ярких грибов — в молекулярном масштабе.

С приближением сезона грибов вы можете увидеть, как они светятся, и вам даже не нужно покидать страну. Но вам нужно проявить терпение и приготовиться к разочарованию, отправляясь на охоту. В болотистом лесу недалеко от Эшвилла, Северная Каролина, я однажды провел ночь два лета назад, выслеживая три вида светящихся грибов.Потерявшись в темноте с умирающим телефоном и собирателем, известным в местных условиях как Человек-гриб, я узнал, что грибы непредсказуемы.

«Вы не всегда можете получить то, что хотите, и когда захотите», — сказал Алан Маскат, который вместе со своей компанией No Taste Like Home ведет необычные туры по поиску пищи недалеко от Эшвилла. «Это не магазин товаров повседневного спроса».

Я усвоил еще несколько уроков.

Знакомство с объектом вашей привязанности

Во всех биолюминесцентных организмах небольшая молекула, называемая люциферином, взаимодействует с кислородом и более крупным белком, называемым люциферазой, создавая химическую энергию, которая в конечном итоге выделяется в виде холодного света.У каждого организма есть своя собственная версия люциферина и люциферазы с индивидуальными свойствами, которые могут оказаться полезными.

Например, одна группа безуспешно пыталась создать светящиеся растения путем сращивания генов биолюминесцентных бактерий. Но химические вещества, участвующие в биолюминесценции грибов, могут быть более совместимы с растениями.

«Может быть, это будет так же сложно, как путешествие людей на Марс или другие галактики, но, может быть, мы воспользуемся им», — сказала Зинаида Каскова, химик из Российского национального исследовательского медицинского университета им. Пирогова в Москве, которая руководила исследованием биолюминесцентных молекул грибов.

В отличие от других биолюминесцентных организмов, грибы излучают постоянный свет, возможно, для привлечения переносящих споры насекомых, который тускнеет и усиливается в соответствии с циркадными часами, которые до сих пор не совсем понятны.

Что-то экзотическое у себя на заднем дворе

На японском острове Хатидзё-дзима крошечные обыкновенные грибы, известные как хато-но-хи, или голубиный огонь, светятся вдоль лесных тропинок в сезон дождей с мая по сентябрь. А в атлантических лесах на юге Бразилии Neonthopanus gardneri, или flor de coco, напоминает большой радиоактивный цветок с другой планеты.

Но среди тысяч грибов, растущих в той части южных Аппалачей, которую я исследовал, есть несколько грызунов. Большие оранжевые плодовые тела Omphalotus olearius, или jack-o’-lantern, появляются в большом количестве с июня по сентябрь.

Еще есть Panellus stipticus, или горькая устрица, летний гриб, который выглядит как крошечный коричневый веер, растущий на палочках. Вы также можете найти Armillaria mellea, иногда паразитический гриб, также известный как опята, который появляется осенью и заставляет дерево выглядеть так, как будто оно светится.

Но сначала их нужно найти.

Некоторая помощь не повредит

Не ходи ночью в лес один. Найдите гида в местной группе по охоте за грибами. Хорошее место для начала — Североамериканская микологическая ассоциация, организация профессиональных микологов и любителей.

Мой гид, мистер Маскат, не является профессиональным микологом, но у него есть многолетний опыт — достаточный, чтобы написать книгу. Его странное чувство юмора и даосская мудрость сделали охоту за волочением менее утомительной.За неделю до нашей встречи он завербовал «информаторов», которые рассказали, где найти наши три гриба. Они включали фотографии и подробные описания того, по какой тропе они шли, как далеко по ней они будут найдены, и даже уникальные характеристики и тип дерева, под которым они находились.

Но советы не всегда срабатывают. Мы потратили два часа, блуждая по тропе в поисках опята, и, повернув назад, обнаружили, что гриб находится под деревом, мимо которого мы прошли, в начале тропы.

Красота в гнили

Foxfire — это тлеющее мерцание, которое появляется, когда нити, похожие на корни, опята заражают и начинают убивать лиственное дерево, часто дуб. Чтобы увидеть, будет ли гриб, который мы нашли, производить свечение, мы искали темное волокнистое заражение, известное как ризоморф, или гниль, потому что именно так он выглядит, и именно так он действует с древесиной.

Мистер Маскат нашел ризоморфа у основания нашего дерева, но здоровое на вид дерево и мертвенно-выглядящий гриб предполагали, что он не светится.Тем не менее, он кричал «выключите свет», и мы ждали даже слабого света. Когда мы позволили нашим глазам адаптироваться к темноте — это должно занять около 20 минут — мы сыграли в игру для мозга под названием «Тайна минут», чтобы скоротать время.

Что-то странное в темноте

Опята, которые мы нашли, никогда не производили светящегося дерева, но пока я сидел в темноте, я заметил крошечные зеленые точки: неожиданное скопление горьких устриц, одного из других светящихся видов, выстроилось в ряд. на маленькой палочке.

Еще одна горькая устрица появилась, как будто из ниоткуда, в другом месте, где мы были снова разочарованы разложением грибов тыквы.Мертвые грибы были похожи на обгоревшие блины, кишащие насекомыми и источающие лишь тусклую призрачную оловянную ауру.

По мере того, как метаболизм гриба прекращается со смертью, уменьшается и его способность создавать свет, сказала доктор Каскова: «Все меньше и меньше молекул люциферина синтезируется, поэтому свечение становится все слабее и слабее».

Сюрприз на солнце

После неудовлетворительного вечера мы на следующий день пошли искать другие грибы просто для развлечения. Неожиданно при дневном свете мы обнаружили сотни фонариков из тыквы.Вот почему вы всегда должны приносить корзину. Это должно быть дерево или натуральное волокно с решетчатым дном, чтобы споры грибов могли вернуться в лесную подстилку.

Для сбора грибов возьмите с собой нож и кисть. Если вы не хотите, чтобы ваши грибы превратились в слизь, возьмите с собой вощеную бумагу или бумажный пакет, но никогда — пластик.

Дома я положила свои свежие фонарики жабрами вверх в картонную коробку в углу ванной без окон и подождала, пока глаза привыкнут. Вскоре я увидел маленькие светящиеся жабры.Казалось, они дышат. Привет, мой неоново-зеленый друг. Я так много слышал о тебе.

Чтобы найти светящиеся в темноте грибы, нужно терпение и местные знания — Новости — The Columbus Dispatch

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ЛЕС ПИСГА, Северная Каролина — Они сказали: убирайтесь из города, идите в новолуние и не выключайте мой фонарик.

Когда небо потемнело настолько, что можно было различить мерцающие звезды, я смогу увидеть светящиеся грибы.

Существует около 100 000 видов грибов, но только около 80 биолюминесцируют или светятся в темноте.Они появляются в тропических и умеренных лесах Америки, Японии, Юго-Восточной Азии, Австралии и Южной Африки.

Они излучают зеленый свет — результат почти той же химической реакции, которая освещает светлячка или кальмара, за исключением того, что получаемый в результате свет постоянен в грибе.

Молекулы, отвечающие за окраску, тоже разные. И в исследовании, недавно опубликованном в Science Advances, исследователи наконец раскрыли, что происходит внутри этих ярких грибов — в молекулярном масштабе.

С приближением сезона грибов вы можете увидеть, как они светятся, и вам даже не нужно покидать страну. Но вам нужно проявить терпение и приготовиться к разочарованию.

Однажды два лета назад в заболоченном лесу недалеко от Эшвилла, Северная Каролина, я провел ночь, выслеживая три вида светящихся грибов. Потерявшись в темноте с умирающим телефоном и собирателем, известным в местных условиях как Человек-гриб, я узнал, что грибы непредсказуемы.

«Вы не всегда можете получить то, что хотите, и когда захотите», — сказал Алан Маскат, который вместе со своей компанией No Taste Like Home проводит необычные туры по поиску пищи недалеко от Эшвилла.» Это не похоже на круглосуточный магазин. »

Знакомство с объектом вашей привязанности

Во всех биолюминесцентных организмах небольшая молекула, называемая люциферином, взаимодействует с кислородом и более крупным белком, называемым люциферазой, создавая химическую энергию, которая является со временем выпустили в виде холодного света. У каждого организма есть своя собственная версия люциферина и люциферазы с индивидуальными свойствами, которые могут оказаться полезными.

Например, одна группа безуспешно пыталась создать светящиеся растения путем сращивания генов биолюминесцентных бактерий.Но химические вещества, участвующие в биолюминесценции грибов, могут быть более совместимы с растениями.

«Может быть, это будет так же сложно, как путешествие людей на Марс или другие галактики, но, может быть, мы воспользуемся им», — сказала Зинаида Каскова, химик из Российского национального исследовательского медицинского университета им. Пирогова в Москве, которая руководила исследованием биолюминесцентных грибов. молекулы.

Постоянный свет, излучаемый грибами, тускнеет и усиливается в соответствии с циркадными часами, которые до сих пор не совсем понятны.

Что-то экзотическое на вашем заднем дворе

На японском острове Хатидзё-дзима крошечные обыкновенные грибы, известные как хато-но-хи, или голубиный огонь, светятся вдоль лесных тропинок в сезон дождей с мая по сентябрь.А в атлантических лесах на юге Бразилии Neonthopanus gardneri, или flor de coco, напоминает большой радиоактивный цветок с другой планеты.

Но среди тысяч грибов, растущих в той части южных Аппалачей, которую я исследовал, есть несколько грызунов. Большие оранжевые плодовые тела Omphalotus olearius, или jack-o’-lantern, появляются в большом количестве с июня по сентябрь.

Еще есть Panellus stipticus, или горькая устрица, летний гриб, который выглядит как крошечный коричневый веер, растущий на палочках.Вы также можете найти Armillaria mellea, иногда паразитический гриб, также известный как опята, который появляется осенью и заставляет дерево выглядеть так, как будто оно светится.

Некоторая помощь не повредит

Не ходи ночью в лес один. Найдите гида в местной группе по охоте за грибами. Хорошее место для начала — Североамериканская микологическая ассоциация, организация профессиональных микологов и любителей.

Мой гид Маскат не является профессиональным микологом, но у него есть многолетний опыт — достаточный, чтобы написать книгу.За неделю до нашей встречи он нанял «информаторов», которые рассказали, где найти наши три гриба. Они включали фотографии и подробные описания того, по какой тропе они шли, как далеко по ней они будут найдены, и даже уникальные характеристики и тип дерева, под которым они находились.

Но советы не всегда срабатывают. Мы потратили два часа, блуждая по тропе в поисках опята, и, повернув назад, обнаружили, что гриб находится под деревом, мимо которого мы прошли, в начале тропы.

Красота в гнили

Foxfire — это свечение, которое появляется, когда нити, похожие на корни, опята заражают и начинают убивать лиственное дерево, часто дуб. Чтобы увидеть, будет ли гриб, который мы нашли, производить свечение, мы искали темное волокнистое заражение, известное как ризоморф, или гниль, потому что именно так он выглядит, и именно так он действует с древесиной.

Маскат нашел ризоморфа у подножия нашего дерева, но здоровое на вид дерево и мертвый гриб предполагали, что он не светится.Тем не менее, он кричал «выключите свет», и мы ждали даже слабого света.

Что-то странное в темноте

Опята, которые мы нашли, никогда не производили светящегося дерева, но пока я сидел в темноте, я заметил крошечные зеленые точки: неожиданное скопление горьких устриц, одного из других светящихся видов, выстроилось в ряд на небольшая палочка.

Еще одна горькая устрица появилась, как будто из ниоткуда, в другом месте, где мы были снова разочарованы разложением грибов тыквы.Мертвые грибы были похожи на обгоревшие блины, кишащие насекомыми, и источали лишь тусклую призрачную оловянную ауру.

По мере того, как метаболизм гриба прекращается со смертью, прекращается и его способность создавать свет, сказала Каскова: «Синтезируется все меньше и меньше молекул люциферина, поэтому свечение становится все слабее и слабее».

Сюрприз в солнечном свете.

После неудовлетворительного вечера мы на следующий день пошли искать другие грибы просто для развлечения. Неожиданно при дневном свете мы обнаружили сотни фонариков из тыквы.

Дома я положила свои свежие фонарики жабрами вверх в картонную коробку в углу ванной без окон и подождала, пока глаза привыкнут. Вскоре я увидел маленькие светящиеся жабры.

Привет, мой неоново-зеленый друг. Я так много слышал о тебе.

Блок появления опилок — Светящийся в темноте гриб (Panellus stipticus) — Все грибы

Описание

Цена за мешок. Доступны массовые цены, которые автоматически применяются в корзине: 4+ = 20,00 долл. США

Примерно 2,5 кг блока опилок с добавками, колонизированного люминесцентным грибом панеллус, Panellus stipticus .

Гриб, светящийся в темноте! Они продаются только как новинка и не производят съедобных или лекарственных грибов для внутреннего пользования. После работы с несколькими видами биолюминесцентных грибов мы выбрали Panellus stipticus из-за простоты выращивания и надежного эффекта свечения.Мицелий излучает относительно низкий уровень зеленоватого света и становится видимым только в полной темноте примерно через 5 минут после того, как ваши глаза приспособятся. Культуры не светятся в начале своего роста, и может потребоваться несколько недель, чтобы начать производить видимое количество света. Свечение зависит от доступного кислорода, и резкое и внезапное увеличение яркости может быть достигнуто, когда культуры находятся на открытом воздухе. Сами зачатки, булавки и грибы светятся очень ярко, и их можно легко увидеть даже в полной темноте.

Мицелий может казаться тусклым или слабым, однако мы обнаружили, что это характерно только для этого вида на опилках. Культура сильная и будет процветать после переноса на другие среды.

В природе, Пан. stipticus растет на бревнах и имеет форму небольшого кожистого вешенки.

Используйте этот блок для инокуляции мульчированных дорожек из твердой древесины в сельских садах. Свежая, недавно измельченная древесина твердых пород будет работать лучше, чем состаренная, разложившаяся древесина.Благодаря тому, что мицелий обладает биолюминесцентными свойствами, можно обнаружить слабый свет от засеянных мульчированных путей, особенно в условиях очень низкой освещенности или темноты. Инокулированные биолюминесцентные материалы для мульчи могут быть не очень заметны в городских условиях из-за светового загрязнения в ночное время.

Связанные

Panellus stipticus — Светящийся в темноте биолюминесцентный грибной торт — Все грибы

Описание

Баночка, полная чего-то изящного и забавного с бесконечными возможностями, светящийся в темноте пирог: Panellus stipticus , люминесцентный мицелий панеллуса, выращенный на древесном пироге в 1/2 пинты. Panellus stipticus — заметный люминесцентный вид, потому что даже мицелий является биолюминесцентным! Они продаются, поскольку новые грибы не съедобны. Вам не нужно выращивать ни одного гриба, чтобы стать свидетелем изящного светового шоу с грибами.