Ягоды в сентябре: Что покупать на рынках в сентябре?

Осенний сезон: Что покупать на рынках в сентябре

Грибы

Грибной сезон постепенно подходит к концу. Сейчас еще можно купить свежие лисички, подосиновики, белые. Хорошие грибы должны быть плотными, крепкими, без червоточин. Обязательно проверяйте, чтобы в лоток с грибами не попала влага. Хранить их советуют в холодильнике, в бумажном пакете. И предпочтительнее целыми: нарезанные грибы хранятся значительно меньше.

Тыква

Сезонные сорта тыквы — вытянутая, как гитара, «жемчужина» и круглая «ромашка», состоящая из выпуклых секторов. В вытянутой меньше семечек, а значит, больше вкусной мякоти. Все осенние тыквы душистые, напитанные солнцем. Их можно покупать на соки и смузи, а можно заморозить и готовить зимой супы-пюре и каши. Тыкву нужно покупать с плодоножкой. Если ее нет, то, скорее всего, она сгнила, и скоро начнет гнить сам овощ. Крупные плоды, как правило, менее сладкие, потому не стоит покупать тыкву тяжелее пяти килограмм.

Картофель

До октября картофельная шкурка остается тонкой, а сам овощ более вкусным. На рынке можно найти разные сорта картошки: желтая — рассыпчатая и чуть сладковатая, «чугунка» — сорт с самым высоким содержанием йода, она хороша для запекания, «красная шапочка» — необычная на вид картошка: наполовину розовая, наполовину белая, «синеглазка» — самая капризная, легко разваривается, такую надо готовить под строгим наблюдением. Кстати, наши фермеры советуют покупать картошку в земле: свет для этого овоща вреден, он может позеленеть.

Яблоки

К сентябрю поспевают сразу несколько сортов яблок. Крупные «штрифель» хранятся максимум до декабря, зато из них получаются вкусные сушеные дольки и яблочное пюре. Они же — отличный вариант для приготовления моченых яблок. «Коричные» (в народе их часто называют «коричневые») хороши для варенья. Яблоки «Слава победителям» очень вкусны свежими — они хрустящие и сочные. Они же благодаря розово-желтому окрасу считаются одними из самых красивых, но хранятся только до конца сентября. И, конечно, сейчас самое время покупать нежную «антоновку», совершенно особенные на вкус яблоки.

Капуста

Поспевающие в сентябре сорта, среднеспелые, мясистее ранних, с ними готовят наваристые щи. Листья хорошей капусты должны быть упругими, кочерыжка плотной: если она деформируется при сжатии, значит, капуста не дозрела. Черные точки и дырочки на листьях указывают на поражение грибком или насекомыми — покупать такую капусту точно не стоит.

Ягоды

В конце августа — начале сентября созревают поздние ягоды: облепиха, калина, клюква, брусника, боярышник. Сезон облепихи продлится до октября, остальные ягоды можно будет купить и позже. При выборе стоит обратить внимание на внешний вид: ягоды не должны быть зелеными или мятыми, иначе истекут соком. Черные точки и коричневые бока — также повод отказаться от покупки. Обязательно нюхайте ягоды: иногда запах указывает на гниль лучше внешних проявлений. Также после 20 сентября на рынке появятся свежая хурма и сладкий краснодарский виноград. Эти фрукты можно встретить на прилавках и сейчас, но через неделю-другую они будут гораздо вкуснее.

Какие фрукты и ягоды лучше покупать в сентябре?

Сезонные фрукты полезны тем, что проходят минимальную обработку, их не нужно долго хранить на складах и в магазинах. Для каких фруктов сезон наступает именно в сентябре? Как выбрать спелые плоды? Об этом материал Chtoestchto.ru.

Почему сентябрь – лучшее время для арбузов?

По мнению эксперта Chtoestchto.ru, директора по качеству X5 RetailGroupСветланы Чебаровой, наиболее полезны арбузы, купленные в конце августа и в сентябре. В июле и даже конце августа вы, скорее всего, приобретете либо неспелый арбуз, либо  с высоким содержанием нитратов. Крупный арбуз – не значит самый спелый и сладкий. Выбирайте арбузы весом 7-12 кг. Арбуз меньшего размера может оказаться неспелым, слишком большой – перезревшим. При выборе арбуза осмотрите его: поверхность должна быть без матового налета, вмятин, надрезов, трещин, на боку может быть небольшое желтое пятно.  Спелый арбуз должен быть сладким на вкус, а не только иметь красный цвет, ни в коем случае не должно быть кислого запаха. Chtoestchto.ruранее писал о том, как выбирать фрукты и овощи.

Как выбрать вкусную дыню?

Поверхность спелой дыни должна быть без пятен, трещин, вмятин. Размер не говорит о спелость, так как зависит от сорта. Спелый плод не должен быть мягким или слишком твердым.  Попробуйте немного поскрести кожицу ногтем. Спелая дыня легко поцарапается.

Почему важно включать в рацион именно российские сорта яблок?

Отечественные яблоки очень богаты железом и не проходят длительной обработки перед поступлением в продажу. Кроме того, полезно включать в свой рацион овощи и фрукты,

выращенные в той полосе, в которой вы живете. Если вы хотите купить именно российские яблоки, то следует помнить об их сезонности. Летние сорта поступают на полки магазинов начиная с середины июля и заканчиваются уже в начале августа.  До начала сентября в продаже будут осенние сорта, до конца ноября – зимние.

Какие сорта российских яблок лучше купить в сентябре?

Срок хранения осенних сортов – до двух месяцев. При хранении они продолжают созревать, становятся менее твердыми,  улучшается их вкус. Осенние сорта – это:

• слава победителям – крупные зеленые яблоки с красным румянцем и точками на кожице;
• мельба – яблоки среднего или крупного размера, с белой кисло-сладкой мякотью.

Зимние сорта – это:

• северный синап – кисло-сладкие продолговатые плоды;
• богатырь – крупные яблоки, слегка уплощенные и раздутые по бокам;
• антоновка – плоды желтовато-золотистого цвета, белая хрустящая мякоть, кисловатая на вкус;
• апрельское – крупные сладкие плоды;
• лобо – яблоки темно-малинового цвета, кисло-сладкие на вкус;
• спартан – яблоки с интенсивным бордовым румянцем, среднего размера;
• пепин Черненко – яблоки желтовато-зеленого цвета, сладкие на вкус;
• память Мичурина – золотистые плоды средней величины;
• джонатан – хрустящая сочная мякоть, кремового цвета;
• голден делишес – очень сочные яблоки желто-золотистого цвета;
• ренет Симиренко – немного ассиметричные зеленые плоды;
• россошанское полосатое – очень сочные яблоки с темно-красными полосами.

Зимние сорта отечественных яблок могут дозревать в течение длительного времени и храниться девять месяцев.

Какие ягоды выбрать в сентябре?

Сентябрь —  сезон для многих вкусных и полезных ягод. Среди них:

• клюква;
• брусника;
• голубика;
• черноплодная рябина;
• облепиха.

Клюква улучшает аппетит и пищеварение, обладает мочегонным и бактерицидным действием. Брусника богата марганцем и оказывает положительное влияние на функцию кроветворных органов.  Как и клюква, брусника обладает мочегонным действием, при этом не оказывая негативного воздействия на почки.

Свежие ягоды голубики содержат витамины A, Cи Eи способствуют нормализации обменных процессов. Черноплодная рябина способна накапливать йод из почвы и содержит рекордное количество витамина P. Эти ягоды помогают контролировать уровень артериального давления, полезны при заболеваниях почек, аллергии и гастрите.  В плодах облепихи содержится серотонин, который  помогает функционировать нервной системе.  Из красноплодных сортов получают облепиховое масло, которое отлично заживляет раны, повреждения слизистых оболочек и успокаивает боль.

Как выбирать и хранить сезонные ягоды?

Свежие ягоды лучше сразу употреблять в пищу, а не хранить. При покупке осмотрите плоды: на них не должно быть механических повреждений, признаков брожения, следов вредителей. Ягоды должны быть одной степени зрелости. Крупные ягоды – не обязательно самые садкие и сочные. Посмотрите и на то, в каких условиях они продаются. Смородина обязательно должна быть сухой, а клюква может быть влажной.

Другие интервью

сезонные овощи, фрукты и ягоды

Сентябрь — отличное время для того, чтобы закупаться на рынке: еще можно застать летний урожай и уже приобрести осенний. Рассказываем, на какие овощи, фрукты и ягоды обратить внимание, а также о чем следует помнить при их выборе.

Тыква

Вкусные осенние сорта — «баттернат» и «ореховая». У последней плотная мякоть, долгий срок хранения и мало семян. Тыква подходит для крем-супов, салатов, закусок, запеканок и других блюд

Картофель

У сентябрьской картошки тонкая шкурка, и она вкуснее более поздних «версий». В начале сезона появляется желтая картошка: рассыпчатая и немного сладкая «чугунка» с большим содержанием йода и «синеглазка», которая легко разваривается

Капуста

Сентябрьские сорта мясистые, среднеспелые, из них получаются наваристые супы. У хорошей капусты упругие листья и плотная основа. Если на листьях черные точки или дырочки, лучше не покупать такую капусту

Редис

Перед покупкой редиса нужно посмотреть на его внешний вид: у хорошего нет трещин, а цвет равномерный розовый или красный. Зелень у корнеплода должна быть свежая и зеленая

Яблоки

В сентябре созревают сорта с конфетным ароматом: «чемпион» и «мельба» с нежной мякотью. Их хорошо добавлять в салат, кашу или просто запекать. При выборе смотрите, чтобы на кожице не было повреждений. А вот вмятины от транспортировки допускаются

Брусника

Выбирать лучше спелые ягоды ярко-красного или розового цвета. Брусника качественная, если в ней нет песка, пыли и плесени. Кислая ягода подходит для соусов к мясу, а еще ее можно вымачивать или растирать с сахаром и подавать как десерт

Кизил

У качественных ягод нет трещин и повреждений. Чем темнее и мягче на ощупь, тем слаще. У недозревшего кизила терпкий, вяжущий вкус, который не всем понравится. Кизил подходит для компотов, соусов, сиропов, ликера и домашнего вина

Физалис

Второе название ягоды — южноамериканский помидор. При покупке обратите внимание на цвет: у зрелого продукта желтый или оранжевый оттенок. Физалис можно есть просто так, добавлять в салаты и десерты

Шиповник

Идеальная ягода для осенних напитков: достаточно залить кипятком — и получится настой с большим количеством витамина C. Шиповник можно обжарить и добавлять в кофе или высушить и заваривать с чаем

Клюква

Подходит в качестве начинки для пирога, а еще из нее готовят мороженое, муссы, желе и варят варенье. Хорошие ягоды — насыщенно-красные и блестящие

Калина

Обратите внимание на цвет: он должен быть насыщенно-красным без розовых просветов. Из кисло-сладкой ягоды калины получается вкусное и терпкое домашнее вино или десерты

Т⁠—⁠Ж, что еще посоветуешь?

Подписывайтесь на Т—Город — это наше микромедиа в «Инстаграме» о подарках, моде, еде, музыке, кино, книгах и обо всем, что происходит вокруг

Заглянуть в Т—Город

Еще статьи о том, как и где покупать сезонные овощи и фрукты:

1. Проверенные рынки в Москве.
2. Как покупать на оптовых базах.
3. Как выбирать овощи, фрукты и ягоды.

что покупать на рынке в сентябре • INMYROOM FOOD

Конец августа и начало сентября — это самый разгар сезона многих овощей и фруктов. Изобилие витаминов и полезных веществ, а также острая потребность в укреплении иммунитета на зиму должны отправить вас в ближайший выходной день на рынок. 

Конечно, сегодня абсолютно любые фрукты и овощи доступны в крупных супермаркетах практически круглый год. Но много ли в них витаминов? К сожалению, нет. А в сезонных плодах их непростительно много. Особенно если вы покупаете продукты в проверенных местах у фермеров, которым можно доверять. 

Мы составили для вас небольшое руководство по сезонным продуктам, чтобы вы не ошиблись в выборе и купили для себя и своей семьи только самые лучшие и полезные плоды.

1. Виноград 

В сентябре на рынках продают самый полезный и вкусный виноград. Сочные и сладкие виноградинки никого не оставят равнодушным, так что смело отправляйтесь на рынок и покупайте виноград. Он оказывает на организм общеукрепляющий эффект, снимает усталость и поднимает настроение. Советуем есть его отдельно от другой пищи. 

2. Арбузы и дыни

Хит сентября — это арбузы и дыни. Именно в этом месяце они становятся максимально спелыми и сочными. И арбузы, и дыни эффективно очищают организм от шлаков и токсинов, заряжают организм витаминами и улучшают работу пищеварительной системы. Но не забывайте, что дыни более калорийные, чем арбузы. 

3. Ягоды 

Ягоды в тренде все лето, но в сентябре уже начинается сезон осенних ягод: черники, клюквы, голубики. Они богаты антиоксидантами и витаминами, которые укрепляют иммунитет и повышают защитные силы организма. Советуем есть осенние ягоды в свежем виде. Так они максимально полезны. Ну и, конечно, заморозьте их на зиму. 

4. Яблоки и груши

Любимые яблоки и груши также вкуснее всего именно осенью. Ешьте их в свежем виде, готовьте компоты, выпечку и вкусные фруктовые салаты. В яблоках и грушах содержатся все важные витамины и минералы, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. 

5. Редис 

Сентябрьская редиска полезна и вкусна! Добавляйте редис в салаты, супы и брускетты. Ведь хрустеть редиской не только вкусно, но и очень полезно. С помощью редиса можно заметно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, печени и сердечно-сосудистой системы. 

6. Сливы

Слива — это еще одна обязательная покупка сентября. В этом сезоне особенно популярна отечественная желтая и красная слива. Слива хороша тем, что оказывает на организм мягкий слабительный эффект и очищает его. Этот фрукт рекомендуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и почек. 

7. Тыква

На прилавках в сентябре появится вкусная тыква. Этим нужно пользоваться — готовьте из нее множество самых оригинальных блюд. Особенно вкусной тыква получается, если запечь ее с медом. Однако на этом возможности ее применения в кулинарии не заканчиваются. Вы можете приготовить из тыквы супы, салаты, выпечку и десерты. 

8. Грибы

Осенью на рынках появляются грибы. Из них можно приготовить как вкусное блюдо для ужина, так и заготовить их на зиму. Оба варианта приветствуются и одобряются. Помните, что грибы относятся к категории опасных продуктов. Если вы в них абсолютно не разбираетесь, то подходите к покупке с большой ответственностью и вниманием. 

               9. Инжир

 
Вкусный инжир нужно покупать именно в сентябре. Именно в это время
из плодов можно извлечь максимум пользы. Регулярное употребление инжира
улучшает работу пищеварительной системы, легких, сердца и сосудов. Он
также полезен при воспалительных заболеваниях и простудах. Берите на
заметку!

10. Пастернак

Пастернак не пользуется большой популярностью. И зря. Если вы никогда не покупаете пастернак, то очень многое теряете. Это ценный источник витаминов, минералов, крахмала, белков, эфирных масел, клетчатки, пектиновых веществ. 

Пастернак используют в народной медицине в качестве эффективного лекарственного средства, которое помогает организму восстанавливаться после длительных заболеваний. Полезен он для почек, сердца, сосудов, желчного пузыря и других органов. 

11. Облепиха

Запасайтесь облепихой! Из нее можно приготовить очень вкусный и полезный напиток — облепиховый чай. Он согреет в непогоду, укрепит иммунитет и не оставит простудным заболеваниям ни единого шанса. 

Какие ягоды собирать в сентябре — Пенсионер России

Продолжается ягодный сезон: в лесах и на полях поспевают многочисленные ягоды, только успевай собирать. Мы составили для вас ягодный календарь, чтобы вы не пропустили время сбора полезных даров природы.

Ягодный календарь

Брусника

Чем полезна: Ягода полезна тем, что содержит большое количество витаминов, биофлавоноидов, органических кислот.

Когда собирать: Сезон сбора брусники начинается в августе-сентябре. У этой поздней ягоды кисловатый вкус с легкой горчинкой, которая полностью уходит после заморозков. Поэтому собирают бруснику до конца ноября.

Один из замечательных компонентов брусники – бензойная кислота. Благодаря ей, урожай хранится в свежем виде в течение месяца, а иногда и больше. Ягоды полезны при повышенном кровяном давлении, снижают температуру, подавляют развитие бактерий, выводят токсины, улучшают состояние при респираторных и простудных болезнях. Их можно использовать при заболеваниях почек, особенно хороши в таком случае брусничные морсы, обладающие мочегонным и противовоспалительным действием.

Голубика

Чем полезна: Ягода невероятно полезна: выводит токсины, укрепляет сосудистые стенки, благотворно влияет на работу сердца и состояние нейронов головного мозга. Она препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, снижает давление и снимает воспаление. Голубика полезна при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях сосудов и сахарном диабете, так как снижает уровень сахара крови и способствует восстановлению тканей.

Когда собирать: Лесная голубика спеет поздно – до сентября.

Клюква

Чем полезна: Ее кислые плоды насыщены антиоксидантами, богаты калием и витамином С. Клюква относится к природным антибиотикам, обладает антисептическим и противовоспалительным свойствами, рекомендована при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, простудных и инфекционных заболеваниях. Также в ней содержатся вещества, препятствующие образованию на стенках сосудов атеросклеротических бляшек и тромбов. Полезная ягода и при варикозе, потому что улучшает эластичность и повышает прочность венозных стенок. Она долго сохраняется в свежем виде, так как богата бензойной кислотой – природным консервантом.

Когда собирать: Клюква поспевает в сентябре и ее собирают до конца осени.

Костяника

Чем полезна: В костянике много витамина С, органических кислот, пектина и дубильных веществ, она используется в качестве средства от авитаминоза, анемии, нарушениях обмена веществ, цистите, простуде. Ягода укрепляет стенки сосудов, способствует выводу из организма токсинов. Кроме этого, она обладает выраженным жаропонижающим действием и рекомендована при простудных заболеваниях.

Когда собирать: Ягода созревает в июле-августе, сезон сбора продолжается до конца сентября.

Красника

Чем полезна: Ягоды и сок красники понижают артериальное давление, они богаты витамином Р, расширяющим сосуды и укрепляющим их стенки. Кроме этого, красника содержит витамин С, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, клетчатку, минералы. Она полезна при простудных болезнях и инфекциях, для улучшения пищеварения. У растения также употребляют в пищу молодые листья.

Когда собирать: Красника – это северная ягода, растущая на Камчатке и Сахалине, собирают ее в августе-сентябре. У нее своеобразный вкус: сначала сладкий, потом становится кисловатым, а в конце приобретает горчинку.

Черника

Чем полезна: Эта лечебная ягода богата витаминами и минералами, она повышает тонус, стимулирует процессы обмена веществ, снимает воспаление. Самое важное свойство черники – ее антиоксидантное действие. Она содержит лютеин, благотворно влияющий на зрительный аппарат, флавоноиды, улучшающие состояние нервной ткани, антоцианидины, омолаживающие клетки. Чернику рекомендуют употреблять для профилактики возрастной слепоты, болезней Паркинсона и Альцгеймера, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Когда собирать: Чернику собирают с июля по сентябрь.

Ежевика

Чем полезна: Терпкие ягоды богаты витамины и минералы, они полезны для больных сахарным диабетом, так как снижают уровень сахара в крови. Также ежевика славится противовоспалительными свойствами, используется при заболеваниях суставов, почек и мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта.

Когда собирать: Ежевика созревает в августе-сентябре.

По материалам ВиваВита

Лучший ответ: Что созревает в сентябре в Крыму?

Что созревает в сентябре?

Сентябрь — время полезных ягод: российской облепихи, брусники, азербайджанского кизила, скоро появится клюква. Из яблок ждем ароматную «антоновку». К концу месяца придет узбекская и азербайджанская хурма. Начинается сезон армянских сухофруктов: сушеной дыни, сливы, инжира, персика, вишни.

Что покупать на рынке в сентябре?

Обзор продуктов: что покупать на рынке в сентябре

• Виноград В сентябре на рынках продают самый полезный и вкусный виноград. …
• Арбузы и дыни Хит сентября — это арбузы и дыни. …
• Ягоды Ягоды в тренде все лето, но в сентябре уже начинается сезон осенних ягод: черники, клюквы, голубики. …
• Яблоки и груши …
• Редис …
• Сливы …
• Тыква …
• Грибы

Какие фрукты есть в Крыму в ноябре?

Фрукты Крыма по месяцам

Когда созревают персики в Крыму?

Созревают персики с середины июля до октября. Крымские персики очень ароматные и сильно отличаются от привозных. Ещё одним из распространенных фруктов в Крыму является инжир, созревающий два раза год: с конца июля до середины июля и с начала августа по середину сентября.

Что есть в сентябре?

Еда сентября

• Савойская капуста Относится к овощным культурам и является одним из сортов огородной капусты. …
• Морковь Это травянистое двулетнее растение, которое относится к семейству Зонтичные (или Сельдереевые). …
• Баклажаны …
• Хрен …
• Инжир …
• Груша …
• Голубика …
• Крупа овсяная

Какие фрукты и овощи в сентябре?

Сезонный календарь овощей и фруктов

Какие фрукты вкусные в сентябре?

Сентябрь может по праву называться самым урожайным месяцем. Выбор фруктов на прилавках в магазинах и на рынках удивляет своим разнообразием, что можно просто-напросто растеряться. Арбузы, нектарины, дыни, груши, яблоки, виноград, сливы — голова идет кругом!

Какие фрукты созревают в сентябре в Краснодарском крае?

Арбузы, Дыни, Персики, Сливы. Яблоки, груши, виноград, персики. Из ягод может быть ремонтантная малина и клубника, арбузы и дыни.

Какие фрукты есть в Крыму в октябре?

Фрукты в Крыму по месяцам

Какие фрукты есть в ноябре?

Что покупать на рынке в ноябре Хурма, виноград, гранаты, фейхоа и мандарины

• Мандарины Сейчас на рынках в самом разгаре сезон мандаринов. …
• Яблоки В разгаре сезон яблок. …
• Гранат Самые сладкие гранаты из всех, которые сейчас есть в продаже, — узбекские. …
• Хурма …
• Лук ялтинский …
• Перец …
• Кабачки …
• Капуста

8.11.2016

Какие фрукты есть в Крыму в июле?

Какие фрукты созревают в Крыму в июле

• кизил,
• спелые абрикосы,
• инжир,
• ранние яблоки,
• алыча,
• виноград,
• слива.

Когда появляется клубника в Крыму?

Сезон клубники в Крыму открывается весной. Обычно эту вкусную ягоду в Крыму сажают еще в начале марта под пленкой, чтобы к апрелю получить первый урожай.

В каком месяце созревают персики?

Распространенных сортов персиков – около 300, и плодоносят они с июня до… до сентября! Родина персиков, как предполагают, Китай.

Когда можно есть арбузы в Крыму?

Август Самое время полакомиться арбузами, которые именно в августе порадуют отличными вкусовыми качествами. Не обойдется на столах и без персиков, имеющих в Крыму короткий сезон – лишь июль и август.

Фрукты и овощи в сентябре

Говорят, что лето зиму кормит, но, как не странно, зиму кормит именно сентябрь – сам батюшка урожай! А матушкой его считается капуста, которая к этому осеннему месяцу уже вызревает, и в разнообразном виде попадает к нам на стол, в погреб и холодильник.

Список сентябрьских овощей.

Первый осенний месяц можно считать не только самым тёплым, но и самым щедрым на сезонные продукты из всех двенадцати. Рестораторы и диетологи на сентябрь обращают Ваше внимание на такие продукты питания, как:

Зелёная стручковая фасоль – продолжается сезон

Зелёный салат – продолжается сезон

Брокколи – самый сезон

Савойская капуста – сезон

Капуста белокочанная – уборка урожая

Цветная капуста – начало сезона

Мангольд

Лук-порей – сезон

Фенхель

Огурцы – продолжается сезон

Цуккини – продолжается сезон

Помидоры – продолжается сезон

Красный перец – самый сезон

Баклажан – сезон!

Репа

Тыква (летняя) – продолжается сезон

Чеснок

Свекла – сезон

Морковь – продолжается сезон

Петрушка – продолжается сезон

Сельдерей – начало сезона

Пастернак – сезон

Картофель – уборка урожая

Хрен

Список сентябрьских фруктов.

К сентябрю вызревают многие фрукты и ягоды, которые нам привычны и которые привозят из-за моря. При этом перечень фруктовых июльских культур продолжает своё распространение и на сентябрь. Итак, в первом осеннем месяце есть такие ягоды и фрукты, как:

Виноград – сезон

Нектарины – пик сезона

Персик — сезон

Слива – начало сезона

Инжир – начало сезона

Арбуз – самый сезон

Дыня – сезон всех летних сортов

Айва – сезон

Яблоко – продолжение сезона

Лимон – продолжение сезона

Клюква – начало сезона

Груша – продолжение сезона

Персики – продолжение сезона

Тутовник – сезон

Брусника – сезон

Голубика – сезон

Черноплодная рябина – начало сезона

Облепиха – начало сезона

Бузина – сезон

Барбарис – сезон

Желаем Вам вкусных фруктов и овощей.

Фруктов и овощей по сезонам по месяцам:

сентября

Среди сезонных продуктов в сентябре виноград — драгоценный, вкусный и полезный фрукт. Вот список сезонных фруктов и овощей, которые можно съесть и купить в этом месяце.

Виноград — это не только полезный фрукт, он еще и очень вкусный и сочный. Это благодаря содержанию сахаров, которое может превышать 150 г / кг, но не должно вызывать беспокойства: глюкоза и левулоза, по сути, представляют собой два непосредственно усваиваемых простых сахара, которые могут потребляться в небольших количествах даже людьми с диабетом. .

Виноград богат витамином А и В1. Они также содержат витамины PP и C, а также минеральные соли, включая марганец, кальций, магний, калий, железо, натрий. Эта смесь витаминов стимулирует функцию печени, выводя токсины и реминерализируя организм, а также предотвращая анемию. Благодаря содержащейся в них фосфорной кислоте и диоксиду кремния, виноград дает энергию для мышц и нервной системы, поэтому его настоятельно рекомендуют беременным женщинам и детям. Их полезных свойств еще больше, если вы съедите цельный виноград, включая семена: на самом деле эти семена содержат масло виноградных косточек, которое является естественным средством от высокого уровня холестерина.

Виноградная терапия, также известная как ампелотерапия, имеет давние традиции и использовалась римлянами и греками в качестве тонизирующего и детоксикационного лечения. ( https://www.stockybody.com/id/detoxic-ulasan/ ) Виноградное лечение состоит в том, чтобы в течение двух или трех дней употреблять в пищу только виноград, чтобы очистить печень и кожу, вывести токсины из организма и привести в тонус.

Фрукты и овощи по сезону сентября

Овощи : мангольд, цветная капуста, белокочанная капуста, савойская капуста, огурец, цикорий, лук, фасоль, грибы, салат, баклажаны, крапива, картофель, помидоры, перец, ревень, редис, руккола, лук-шалот, кабачки, тыква.

Фрукты: арбуз, сердолик, инжир, опунция, яблоко, дыня, черника, ежевика, мушмула, груша, слива, персик, нектарин, виноград.

Перевод Франчески Клементе

За кормом из живой изгороди — сентябрь — в дикой природе

Мне не нужно далеко ходить за кормом. На самом деле я могу делать это в своем саду и в живой изгороди вокруг нас. Радуга над нашей долиной и живыми изгородями на этой неделе привела меня не к горшку с золотом, а к кладу ягод, фруктов и многого другого.Я уже писал о переизбытке ежевики в некоторых из наших живых изгородей. Так много на самом деле, что я заморозил массы для крошек и еще больше дурака Blackberry этой осенью. (Совет — сначала заморозьте ежевику рядами на противне, а затем сложите замороженные ягоды в пакеты для заморозки)

Но в недавних экспедициях за кормом я обнаружил терновник, дикие сливы, ястреб, шиповник, росу, бузину, водяную мяту и даже дикий майоран! Еще среди них таились ядовитые ягоды, словно опасные телохранители.Тут и там появляется жимолость, добавляя свой сладкий аромат среди шипов. Я упоминал дикие сливы ?! Сначала я подумал, что это Слои… во всяком случае, ниже.

Олени также явно любят некоторые фрукты, поскольку они любят укрываться — или прятаться от меня — в подлеске и деревьях у живой изгороди. Вот парочка, которая сегодня утром бежит к живой изгороди, когда я шел позади нас по тому же полю.

Итак, без лишних слов, вот что я нашел в живых изгородях, некоторые из которых я принес домой:

Ягоды боярышника и плодов шиповника.

Ястребы и боярышник с колючими ветвями и листьями

Шиповник шиповник

Dewberries — они похожи на ежевику с очень крупными капельками.

Бузинный куст, покрытый ягодами.

Бузина

Кое-где появлялись ядовитые ягоды — чертишки! Когда я пошел собирать урожай с Люси и Тео, я указал им, чтобы они избегали токсичных ягод.

Предупреждение, это ядовито! У плетистых черных брионов листья в форме сердца, а зеленые ягоды вскоре покраснеют.

Маленькие красные ягоды, прячущиеся среди ежевики и вкусной ежевики, ядовиты. Называете ли вы их горько-сладким, древесным пасленом или ягодой, ягоды осенью меняют цвет с зеленого на красный и очень токсичны. Слева внизу видна красная ягода ядовитой черной бриони.

И что еще более приятно и ароматно, я все еще нахожу цветы жимолости, растущие в живых изгородях.Но я заметил, что сейчас формируются несъедобные ягоды жимолости.

Дикая слива в центре среднего плана — плюс водяная мята, растущая слева и справа на переднем плане — плюс плоды шиповника справа.

А теперь самое лучшее — этой осенью я собираюсь сделать немало джинов со вкусом фруктов. Да, я нашла дикие сливы. И не один куст или дерево, а множество. Сначала я подумал, что это Sloes, потому что это маленькие пурпурно-черные ягоды. По общему признанию, я был озадачен тем, что ягоды Prunus Spinosa (терновник / терновник) и Prunus Domestica (дикая слива) выглядели почти одинаково.Но я мог выбрать последнее, не боясь шипов. Я также отрезал некоторые образцы и сверился с экспертом. По-видимому, существует довольно много разных гибридов дикой сливы, в том числе и бычий.

Дикие сливы с каплями росы

Гроздь диких слив — Prunus Domestica.

Терновник уже был покрыт ягодами терна. У них довольно устрашающие шипы.

Терновник с косяками

Еще одним отличием ягод терна от ягод лесной сливы были листья.У терновника были маленькие листья овальной формы, в то время как у дикой сливы были более крупные заостренные овальные листья с тупозубыми краями.

Слева — терн плюс небольшой стебель терновника. Справа — маленькая дикая слива и стебель ее дерева. Листья были совсем не те.

Так что я скоро собираюсь пировать и пить из фруктов, выращенных в живой изгороди. Время для тернового джина, сливового джина и водки из ежевики! Я уже выбрал одну партию диких слив, которые заморозил, но они все еще довольно горькие.К счастью, поскольку все кусты и деревья практически у нас в саду, я могу регулярно проверять, как они созревают. Мне также не нужно беспокоиться о том, что фуражиры их укусят, прежде чем я их соберу!

Итак, осень достаточно урожайная, и я с нетерпением жду хороших напитков этой зимой. На следующей неделе я покажу вам результаты грибной набеги с гидом на поместье друга. Я также собираю цветы из нашего сада, а также эти сокровища из живых изгородей, чтобы заполнить вазы в нашем доме.Вы тоже собирали пищу?

8 вкусных съедобных ягод, которые можно найти в дикой природе

Лесные ягоды — отличное введение в добычу пищи. Вы знаете о собирательстве пищи? Согласно последним исследованиям, многие фрукты и овощи, доступные в супермаркете, когда-то росли дикими и неконтролируемыми, и люди обычно выходили на улицу, чтобы собрать урожай и съесть их. Оказывается, вы все еще можете это сделать, и ягоды — это простой способ начать.

Когда есть ягоды, их, как правило, много, и шансы заболеть от употребления лесных ягод довольно малы.Это, однако, не означает, что мне все еще не нужно прикрывать зад, поэтому: как правило, избегайте белых, желтых или зеленых ягод, которые с большей вероятностью ядовиты, и никогда не ешьте растения, если вы может идентифицировать это с полной уверенностью и знать, когда и как безопасно есть. Вот список ягод, которые вредны или ядовиты:

• Омела: Ягоды омелы белые, расположены гроздьями.
• Ягоды тиса: Красная ягода с дырочкой посередине.Семя внутри — самая токсичная часть.
• Ягоды падуба: Эти ягоды, растущие на кустах падуба, различаются по цвету, но обычно ярко-красные.
• Иерусалимская вишня: Ягоды, которые иногда называют рождественскими или зимними вишнями, могут быть желтыми, оранжевыми или красными.
• Сладко-горький: Ягода овальной формы мягкая, сочная и красная.
• Ягоды лещины: Эти ягоды темного цвета собраны в гроздья, похожие на виноградные, с темно-красными стеблями.
• Ягоды плюща: Вызывают тошноту и меняют цвет от темно-фиолетового до оранжевого.
• Ягоды лианы Вирджинии: Ягоды этой распространенной пятилистной лозы вредны для человека.
• Паслен смертоносный: Образует темно-пурпурные, слегка сладкие ягоды и бледно-зеленые овальные листья.
• Паслен горький: Паслен горький — агрессивная лоза с гроздьями красных ягод.

Итак, ниже представлен список из восьми восхитительных лесных ягод.Я исключил из списка ежевику, малину и чернику, если вы уже о них знаете. Если нет, их можно купить в супермаркете.

1. Бузина

Elderberry Milous Chab / Alamy

Этот съедобный продукт был изобретен Элтоном Джоном в 1972 году для песни «Elderberry Wine». До этого его не было. На самом деле это было так, как кустарник высотой от 3 до 13 футов с эффектными гроздьями белых цветов. Дело в том, что многие люди игнорируют это, потому что сырые ягоды часто слишком терпкие и терпкие для прямого употребления.Но в остальном он довольно универсален. Из больших гроздей белых цветов, обжаренных в кляре, получаются превосходные оладьи. Когда ягоды сушат на солнце, они теряют горечь и хорошо хранятся. Их также можно развести в кипящей воде для приготовления кексов и начинок для пирогов. В сочетании с соком других фруктов получается желе. Он встречается во влажных богатых почвах, таких как русла рек и придорожные канавы от Манитобы до Новой Шотландии и на юге, вплоть до Техаса и Джорджии. Как и большинство лесных ягод, ягоды бузины питательны и богаты витаминами C и B6.Растение давно используется в медицине в качестве усилителя иммунной системы.

Предупреждение: не ешьте незрелые плоды, стебли, листья или корни, так как они могут вызвать рвоту и тошноту, которые считаются неприятными.

2. Гекльберри (черника, черника)

Гекльберри Джордж Остертаг / Алами

«Гекльберри» относится к большому количеству растений. По этому поводу много путаницы. Например, черника и черника не принадлежат к одному роду.Но эксперт по собирательству Сэмюэл Тайер убедительно доказывает, что Vaccinium (черника) и Gaylussacia (черника), тем не менее, долгое время рассматривались в этой стране как один вид ягод. Это объясняет, почему вы найдете упоминания о чернике в фольклоре Глубокого Юга, где настоящий Vaccinum не встречается.

С другой стороны, вы, возможно, не захотите сказать жителю Запада, что его любимая горная черника — это просто кислая черника. Как кустарник, растения могут быть низкими или высокими. Они часто растут под более высокими деревьями в лесах, болотах и ​​озерах.Дальше на север черника водится за полярным кругом. Независимо от рода, они являются одними из самых популярных диких фруктов. Вы уже знаете, как «приготовить» чернику и чернику. Съешьте их, выложите в блины и кексы, обсушите, сделайте из них сироп или варенье. Как правило, они содержат самый высокий уровень антиоксидантов практически из всего, что вы можете съесть.

3. Крыжовник и смородина

Крыжовник Newt / wikimedia commons

Многочисленные виды, растущие на низких, прямостоячих или раскидистых кустах от 3 до 6 футов высотой с кленовыми листьями и пятилепестковыми цветами.Цвета варьируются от зеленовато-белых до пурпурных, сменяются почти круглыми, сочными, многосемянными плодами, которые могут быть желтыми, красными, пурпурными или черными. Плод растет с июня по сентябрь. Разные виды обитают в разных средах обитания, от лесов и полей до болот и каменистых мест. Крыжовник и смородина тоже различаются по вкусу от терпкого до сладкого. Как правило, предпочтительнее сладкое. Фрукты едят в свежем или сушеном виде и используют в пирогах, джемах, сиропах и винах.Как и все лесные ягоды, они являются источником питания и содержат антиоксиданты и другие химические вещества, которые, как было доказано, обладают полезными для здоровья и противораковыми свойствами. Я просто хочу, чтобы у него выросли волосы.

Читать дальше: Дикие продукты, чтобы помочь вам запастись кладовой

4. Папайя (он же заварной крем-яблоко, сладкое яблоко, сметанное яблоко и черимойя)

Pawpaw Скотт Бауэр, USDA / wikimedia commons

Тонкое, образующее пятнышко подлесное дерево, часто растущее вдоль водных путей или хорошо дренированных плодородных низин и холмистых возвышенностей.Pawpaw является уроженцем 26 штатов, от Айовы до Нью-Джерси и от Техаса до Флориды. Ваш первый pawpaw поразит вас не только потому, что это самый большой местный съедобный фрукт в США, но и потому, что на вкус он чертовски тропический. По вкусу сравнивают с манго, бананом и папайей. У тебя никогда не было ничего подобного. Деревья, как правило, растут в насаждениях, и плоды часто собирают, осторожно встряхивая тонкий ствол в конце лета, когда плоды созревают. Лапы могут весить более фунта и иметь форму больших зеленых почек.Кожица плодов по мере созревания меняет цвет с зеленой на темно-желтую, но если вы подождете, пока они полностью созреют, твари получат их раньше вас. При необходимости дайте им дозреть дома пару дней. Мякоть желтая, кремовая и вкусная. Он также содержит большое количество плоских коричневых семян, которые легко выплевывать.

Согласно Dayton Daily News, «охлажденная лапа была любимым десертом Джорджа Вашингтона». Томас Джефферсон посадил дерево. Льюис и Кларк временами питались ими в их путешествии.Планировалось продавать фрукты на коммерческой основе, но особенность pawpaw в том, что он не путешествует. Он легко покрывается синяками, легко портится и плохо промерзает. По моему опыту, он плохо печется, хотя многие гиды превозносят приготовленную папайю и ее использование в хлебе и пирожных. Лисы, опоссумы, еноты и белки — большие поклонники, поэтому вам придется поторопиться. Я ем их прямо там, где они падают, и беру несколько домой, чтобы поесть в ближайшие пару дней. Для меня они — таинство конца лета, незадолго до открытия сезона стрельбы из лука.Считайте себя счастливым, когда найдете их, потому что деревья сильно зависят от погоды и нельзя рассчитывать на то, что они будут плодоносить.

5. Черноплодная рябина

Черноплодная рябина Мригаширша / wikimedia commons

Не черноплодная рябина, хотя многие люди упорно называют ее так. А черноплодная рябина — ужасное название для фрукта, хотя черноплодная рябина не так, потому что черноплодная рябина очень универсальна. Тем не менее, сырые ягоды довольно вяжущие, даже если почти все справочники по съедобным растениям говорят, что их можно есть «как чернику».«Я бы не советовал этого. Черноплодная рябина — кустарник среднего размера, произрастающий в восточной части Северной Америки, который редко превышает 7 футов. Ягоды созревают осенью, и большие ягоды обычно слаще мелких. «Сладкий», конечно, относительный термин. Лучшее, что можно сделать с аронией — это выжать из ягод сок, что сделает их более вкусными. Сок черноплодной рябины (название рода) часто продается как таковой в магазинах здорового питания, поскольку исследования показали, что сок помогает предотвратить рак и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и повреждение печени, среди прочего.Это отличный фрукт для приготовления желе или джема.

6. Шалфей (также известный как шадбуш, июньберри, шедблау, саскатун, сахарная слива и дикая слива)

Serviceberries Felix Choo / Alamy

В этом роде около 20 растений, и одно или несколько растений встречаются по всей стране, хотя они, как правило, процветают в северных средах обитания и на высоте. В некоторых местах можно собирать ягоды с июля по сентябрь, так как разные виды созревают в разное время. Ягоды удобрения хороши тем, что один-единственный куст или дерево часто дает много урожая, и вы можете стоять на одном месте и кормить лицо.Обычно это большой куст или небольшое деревце, образующее комкообразную форму. Спелые ягоды темно-фиолетовые, сладкие, сочные и мягкие. Когда вы попадете на хороший участок, вы можете набрать галлон в час. Одно дерево иногда дает 5 галлонов ягод. Если вы можете не есть их, они высыхают и могут хорошо расти. С добавлением лимонного сока, чтобы сделать вкус более терпким, они делают превосходные пироги, джемы и желе. Я не совсем понимаю, почему из кислых фруктов получаются лучшие пироги, просто так оно и есть. В последние годы рябина стала заметным садовым деревом.Некоторые из моих лучших деревьев находятся на парковках у банков. Медицинские здания также могут быть лучшими местами.

7. Мускадин

Ягоды Muscadine Claudia Wizner / Alamy

Muscadines (Vitis rotundifolia) — это плод сорта винограда, произрастающего в США от Флориды до Делавэра и на западе до восточного Техаса и Оклахомы. Растение представляет собой лиану высоко вьющуюся с раздвоенными усиками. Благоприятствует зарослям и древесным опушкам. Мускадины цветут ранней весной, образуя гроздья небольших зеленовато-желтых цветков.Ягоды созревают в период с августа по октябрь и имеют цвет от янтарного до пурпурного и черного. Молодые листья мускатина также съедобны, но их следует готовить в горячей воде до мягкости, прежде чем добавлять в салаты. Говорят, что ягоды похожи на сливы, но более мускусные. Толстая кожа отталкивает некоторых людей и препятствует их признанию в качестве товарной культуры, но они популярны среди домовладельцев. Их можно есть свежими, из них получается отличный виноградный сок, и они обычно используются в джемах, желе и консервах.Толстая кожица прессованного мускадного винограда — технический термин — выжимки — используется в удобрениях и кормах для животных.

8. Шелковица

Шелковица Atlan Akin / Alamy

В США есть местные и интродуцированные виды шелковицы. Это дерево чрезвычайно выносливо, а ветви дерева, используемые в качестве кольев, как известно, приживаются и процветают. Если вы живете в городской среде, вероятно, в пределах 100 ярдов от вас есть тутовое дерево. Например, они хорошо себя чувствуют в пустырях переулков.Ягоды бывают как красных (более распространенных), так и белых сортов. Они издавна культивировались на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Индийском субконтиненте и в южной Европе и были хорошо известны древним грекам. Быстрорастущее дерево может достигать 70 футов и 3 футов в диаметре. Плод в форме большой ежевики, свисающий с веток, сначала розовый или красный, а при созревании темнеет до фиолетового. Они вкусные и сладкие, но в магазинах их никогда не встретишь, потому что плоды мягкие и хрупкие.Чаще всего они созревают в июне. Самый простой способ собрать шелковицу в больших количествах — это приклеить брезент под деревом и встряхнуть ветви. Фрукт можно сушить, превращать в желе или делать сок и пить. Они фантастически здоровы — богаты витаминами C и K, клетчаткой, рибофлавином, марганцем и калием. Существует также белая шелковица, которая, как говорят, даже слаще красной. Лично я не вижу разницы с закрытыми глазами.

Ежевики сохранятся до

сентября.

Во время нескольких прогулок в прохладные дни на этой неделе я был очень впечатлен большим количеством грибов и других грибов на лесной подстилке.Маленькие ярко-красные восковидные грибы (Hygrocybe) были смешаны с огромным мухомором с желтыми шляпками, у последнего шляпки были размером с обеденную тарелку. Каждый вид рос здесь в изобилии сотнями. Рядом были большие белые русулы, торчащие из мертвых листьев леса. Здесь тоже были скопления коричневых и золотых кораллов, а также белые сферические клубочки.

Продолжая бродить среди лесных грибов, я увидел ярко-красное зрелище.Другой член этого лесного сообщества показывал его цвет. Весенний цветок, засранец за кафедрой, теперь созрел с ягодами. Эта гроздь красных ягод на конце стебля сильно отличается от майского зеленоватого покрова (капюшона или кафедры). Присутствовали также ягоды другой весенней флоры. Я заметил синие ягоды лилии синей бусины (Clintonia) и красные грозди грозди на шестилистном растении.

Но смотреть на эти ягоды — это только часть истории.На деревьях я также нашел несколько видов, все еще держащих свои ягоды и плоды, созревшие за последние несколько месяцев. Трудно было не заметить красные плоды боярышника, клюквы высокорослой, рябины и яблони. Ничего из них не ели слишком быстро, и я надеюсь, что буду видеть их большую часть осени. Некоторые пурпурные черешни висели по обочине дороги и по краю леса, но я не думаю, что они будут здесь надолго.

Однако, когда речь идет о лесных ягодах, многие из нас не смотрят на растения в лесном подлеске, растущие с прошлой весны, или на деревья на опушках.Вместо этого мы покупаем продукцию из кустарников и кустарников. Ранее этим летом я собрал много литров этих ягод, собирая их среди черники и малины. И хотя на прошлой неделе я обнаружил, что некоторые из них все еще остаются, сезон для обоих этих сочных лакомств закончился. Два других куста теперь содержат ягоды, которые привлекают мое внимание: шиповник и ежевику.

В течение последних нескольких недель плоды шиповника опухают на верхушках ветвей шиповника.Теперь, когда семена развиваются, они приобретают ярко-красный цвет, который сохраняется всю осень и часто зимой. В окрестностях, по которым я гуляю, я найду много спелой ежевики. Ежевика, как и несколько других ягодных кустов — малины, черники и наперстянки, — тесно связаны между собой и принадлежат к роду Rubus. Это большая и разнообразная группа кустов в штате, и конкретная идентификация может быть довольно сложной. Большинство из нас называют ежевикой те, что содержат темные ягоды.Это не следует путать с растением, произрастающим в южной части штата, которое имеет темные ягоды и известно как черная малина.

Малина, произрастающая в Северной стране, имеет красные ягоды, которые примерно вдвое меньше нашей ежевики. Плоды всех представителей этой группы представляют собой грозди крошечных ягод, называемых костянками, с семенами внутри. По большей части ежевика, как мы ее знаем, чаще растет к югу от Twin Ports.

Я рад, что живу в районе, где они процветают. Они добавляют восхитительный бис в сезон сбора ягод, который начался в июне с мельчайших ягод земляники. Мне удавалось собирать их на протяжении большей части последних нескольких недель, и я все еще нахожу их с каждой прогулкой. Они делают и без того чудесный месяц сентябрь еще более привлекательным.

Это было еще в июне и июле, когда ежевика распустила свои большие пятилепестковые белые цветы на опушках леса и обочинах дорог.Они зацвели примерно в то же время, что и более мелкие и менее эффектные соцветия малины. Оба привлекли внимание насекомых и были опылены.

В последующие недели малина сформировала и созрела свои красные ягоды раньше, чем ягоды ежевики. Обычно я собираю малину в июле и ежевику в августе. Но из-за более медленного начала нашего сезона потепления время ягод в этом году было поздним. Ягоды полны семян, и растения используют эти привлекательные плоды с прекрасным вкусом как способ побудить животных распространить семена.Именно этим и занимаются птицы и млекопитающие. Созревшие ягоды обычно хранятся недолго.

Поскольку мы начинаем новый осенний сезон, я рад, что все еще могу собирать эти ягоды позднего лета, несмотря на шипы на каждой ветке, которые, как известно, есть у этого растения. И когда я собираю, меня также радует ярко-красное сияние их листьев — последняя дань сентябрьской ежевики.

Учитель на пенсии Ларри Вебер является автором нескольких книг, в том числе «Бабочки Северного леса», «Пауки Северного леса» и «Вебвуд.Свяжитесь с ним через [email protected].

Какие фрукты и овощи сейчас в сезон?

Сезонная еда не только хороша на наших тарелках, но и полезна для планеты. Знание того, какие фрукты или овощи сейчас в сезон, может сэкономить вам деньги, а употребление сезонных продуктов также улучшит вкус ваших блюд.

Когда продукты идут в сезон, их становится больше, а это значит, что во многих супермаркетах есть скидки и предложения на излишки органических продуктов. Покупайте оптом фрукты и овощи в сезон и замораживайте продукты, прежде чем они станут дороже в последующие месяцы. Например, в сезон помидоров приготовьте соус для пасты из томатов с травами и заморозьте в контейнерах для пасты и супов.

Употребление сезонных овощей или фруктов, выращенных в Великобритании, также полезно для окружающей среды. Вместо того, чтобы есть продукты, привозимые со всего мира, мы можем есть сезонные продукты, выращенные в Великобритании, которые имеют гораздо меньший углеродный след, что является более экологичным.

Итак, если вам интересно, когда можно начинать сбор клубники или когда ягненок лучше всего, вы попали в нужное место. Взгляните ниже, чтобы узнать, какие фрукты и овощи сезонные каждый месяц, и просмотрите некоторые рецепты, которые вы тоже можете приготовить из них…

Январские сезонные продукты

(Источник: Getty)

В январе начинается сезон апельсинов и лимонов, а также корневых овощей, таких как пастернак и брюквы. Лосось также дебютирует в сезонах в начале года.

Фрукты в сезон января

• Яблоки (Брэмли)
• Клементины
• Киви (сезон с середины января)
• Лимоны (в сезон)
• Апельсины (в сезон)
• Маракуйя
• Груши
• Гранат

Овощи по сезону в январе

• Свекла (конец сезона)
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста
• Сельдерей (конец сезона)
• Селериак
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие)
• Пастернак
• Картофель (основная культура)
• Ревень (в сезон)
• Лук-шалот
• Шведы
• Репа

Мясо

• Утка (конец сезона)
• Гусь (конец сезона)
• Rabbit (доступно, но в лучшем виде с июля по декабрь)
• Турция
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Пикша
• Мидии
• Устрицы
• Лосось (в сезон)

Наши любимые сезонные январские рецепты

Февральская сезонная еда

(Источник: Getty)

В феврале появляются только самые выносливые овощи — новинка — пурпурная брокколи, но в сезон много прекрасных морепродуктов.Избавьтесь от зимней хандры, приготовив сытные блюда из сезонных продуктов февраля.

Фрукты в сезон в феврале

• Яблоки (Брэмли) (конец сезона)
• Клементины (конец сезона)
• Киви
• Лимоны
• Апельсины
• Маракуйя
• Груши (конец сезона)
• Гранаты

Овощи В сезон в феврале

• Брюссельская капуста (конец сезона)
• Цветная капуста
• Селериак
• Кале (конец сезона)
• Лук-порей
• Грибы (дикие) (конец сезона)
• Пастернак (конец сезона)
• Картофель (основной урожай) (конец сезона)
• Фиолетовая прорастающая брокколи (начало сезона)
• Ревень
• Лук-шалот
• Шведы (конец сезона)
• Репа (конец сезона)

Мясо

• Кролик (доступен, но в лучшем виде с июля по декабрь)
• Турция (конец сезона)
• Оленина (конец сезона)

Рыба и морепродукты

• Пикша (конец сезона)
• Мидии (конец сезона)
• Устрицы
• Лосось

Наши любимые сезонные февральские рецепты

Мартовские сезонные продукты

Жареный лосось с красным перцем чили и петрушкой

В марте погода (будем надеяться) согревается, и вы настраиваетесь на более легкие блюда со шпинатом, зеленым луком и кресс-салатом.Наслаждайтесь последними мидиями и устрицами.

Фрукты в сезон марта

• Киви
• Лимоны (конец основного сезона)
• Апельсины (конец основного сезона)
• Маракуйя (конец сезона)
• Гранаты (конец сезона)

Овощи в сезон в марте

• Цветная капуста
• Селериак (конец сезона)
• Лук-порей (конец сезона)
• Перец (в сезон)
• Фиолетовая прорастающая брокколи
• Ревень
• Лук-шалот (конец сезона)
• Шпинат (всход в середине марта)
• Лук зеленый (в сезон)

Мясо

• Кролик (еще в наличии)
• Турция (еще в наличии)

Рыба и морепродукты

• Мидии (конец сезона)
• Устрицы (конец сезона)
• Лосось

Наши любимые сезонные мартовские рецепты

Апрельские сезонные продукты

Спаржа, буррата и прошутто на тосте

Наслаждайтесь ранней весной в апреле и сезонными продуктами, которые идут с ней, самой известной из которых, конечно же, является баранина.Дебютируют спаржа и абрикосы, а также сезон для тунца и крабов.

Плоды в сезон апреля

• Абрикос (в сезон)
• Киви

Овощи в сезон в апреле

• Спаржа (в сезон)
• Цветная капуста (конец сезона)
• Перец
• Фиолетовая прорастающая брокколи (конец сезона)
• Ревень
• Шпинат
• Зеленый лук

Мясо

• Баранина (в сезон)
• Rabbit (еще в наличии)
• Турция (еще в наличии)

Рыба и морепродукты

• Краб (в сезон)
• Лосось
• Тунец (в сезон)

Наши любимые сезонные апрельские рецепты

Майские сезонные продукты

Ризотто с сезонным горохом, беконом и пармезаном.

Май — месяц, когда сезонные блюда становятся действительно красочными: в сезон входят горох, морковь и вишня, а также баклажаны и руккола. Привозят первый картофель, есть сардины и минтай.

Фрукты в майском сезоне

• Абрикосы
• Вишня (в сезон)
• Киви

Овощи в сезон в мае

• Спаржа
• Баклажаны (в сезон с конца мая)
• Морковь (в сезон с конца мая)
• Молодой картофель (всесезонный)
• Горошек (всесезонный)
• Перец
• Ревень (конец сезона)
• Ракета (в сезон)
• Шпинат
• Зеленый лук
• Кресс-салат (в сезон)

Мясо

• Баранина
• Rabbit (доступно, но в лучшем виде с июля по декабрь)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Минтай (минтай) (в сезон с середины мая)
• Лосось
• Сардины (в сезон с конца мая)
• Тунец

Наши любимые сезонные майские рецепты

Июнь сезонные продукты

Запеченное филе скумбрии с фасолью и луком.

Лето действительно начинается в июне. Это лучший месяц для бобов, пак-чой и кабачков, в то время как клубника, малина, черника и помидоры начали созревать. Пикша и скумбрия тоже приходят в сезон.

Фрукты в сезон июня

• Абрикосы
• Черника (в сезон)
• Вишня
• Киви
• Малина (в сезон)
• Клубника (в сезон)
• Помидоры (в сезон)

Овощи в сезон в июне

• Артишоки (глобус) (начало сезона)
• Спаржа
• Баклажаны
• Бобы (в середине июня)
• Морковь
• Кабачки (вступающие в сезон)
• Фенхель (в сезон)
• Молодой картофель
• Пак чой (в конце июня)
• Горох
• Перец
• Ракета
• Шпинат (конец основного сезона)
• Зеленый лук
• Репа (яровая культура в сезон)
• Кресс-салат

Мясо

• Баранина
• Rabbit (доступно, но лучше всего с июля по декабрь)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша (в сезон)
• Скумбрия (в сезон)
• Минтай (минтай)
• Лосось
• Сардины
• Тунец

Наши любимые сезонные июньские рецепты

Июльская сезонная еда

Фруктовый батон с замороженными персиками

Ягоды созревают, и впервые появляются ежевика, дыня и персики.В сезон входят сладкая кукуруза, брокколи, свекла и кабачки, а любители морепродуктов могут насладиться свежими сезонными гребешками.

Фрукты в сезон июля

• Абрикосы
• Ежевика (в сезон)
• Черника
• Вишня
• Киви
• Дыня (в сезон)
• Персики (в сезон)
• Малина
• Клубника
• Помидоры

Овощи в сезон в июле

• Артишоки (глобус)
• Спаржа (конец сезона)
• Баклажаны
• Свекла (в сезон)
• Бобы широкие
• Брокколи (в сезон с конца июля)
• Морковь
• Кабачки
• Огурец (в сезон)
• Фенхель
• Молодой картофель (конец сезона)
• Пак Чой
• Горох
• Перец
• Картофель (основная культура) (всесезонный)
• Ракета
• Лук зеленый (конец сезона)
• Сладкая кукуруза (в сезон)
• Репа (яровая культура)
• Кресс-салат

Мясо

• Баранина
• Кролик (начинается основной сезон)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Минтай (минтай)
• Креветки
• Лосось
• Сардины
• Гребешки (с середины июля)
• Тунец

Наши любимые июльские сезонные рецепты

Август сезонные продукты

Жареная брокколи с панировочными сухарями и фисташками

Средиземноморские овощи повсюду в августе, ягоды все еще растут, брокколи в изобилии, а нектарины приходят в сезон.Подумайте о салатах и ​​смузи. Вокруг много рыбы и морепродуктов.

Фрукты в сезон августа

• Абрикосы
• Ежевика
• Черника
• Вишня (конец сезона)
• Киви (конец сезона)
• Дыня
• Нектарины (в сезон)
• Персики
• Малина
• Клубника (конец сезона)
• Помидоры

Овощи в сезон августа

• Артишоки (глобус)
• Баклажаны
• Свекла
• Бобы широкие
• Брокколи
• Морковь
• Сельдерей (в сезон)
• Кабачки
• Огурец
• Фенхель
• Пак Чой
• Горох
• Перец
• Картофель (основная культура)
• Ракета
• Сладкая кукуруза
• Кресс-салат

Мясо

• Баранина
• Кролик
• Оленина (еще может быть в продаже)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Минтай (минтай)
• Лосось
• Сардины
• Гребешки
• Тунец

Наши любимые сезонные рецепты на август

Сентябрьская сезонная еда

Классический сливовый пирог

Сентябрь знаменует собой конец лета ягод, но есть много других фруктов, таких как яблоки, сливы, виноград, инжир и груши.Дебют тыквы, тыквы, капусты и лука-порея, возвращается баранина, и это начало сезона мидий.

Фрукты в сезон в сентябре

• Яблоки (Брэмли) (в сезон)
• Абрикосы (конец сезона)
• Ежевика
• Черника (конец сезона)
• Виноград (короткий сезон до октября)
• Инжир (в сезон)
• Дыня
• Нектарины
• Персики (конец сезона)
• Груши (в сезон)
• Сливы (всесезонные)
• Малина (конец сезона)
• Помидоры

Овощи в сезон в сентябре

• Артишоки (глобус)
• Баклажаны
• Свекла
• Бобы (в сезон до начала сентября)
• Брокколи
• Мускатная тыква (в сезон)
• Морковь
• Сельдерей
• Celeriac (в сезон)
• Кабачки
• Огурец (конец сезона)
• Фенхель
• Кале (в сезон)
• Лук-порей (в сезон)
• Пак чой (конец сезона)
• Горох
• Перец
• Картофель (основная культура)
• Тыква (в сезон)
• Ракета
• Сладкая кукуруза
• Кресс-салат

Мясо

• Утка (в сезон)
• Гусь (в сезон)
• Баранина
• Кролик
• Оленина (в сезон)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Мидии (в сезон)
• Минтай (минтай)
• Лосось
• Сардины
• Гребешки
• Тунец (до конца сентября)

Наши любимые сезонные рецепты на сентябрь

Октябрьская сезонная еда

Крем-суп из лесных грибов.

Осень по-прежнему отлично подходит для овощей и фруктов. Это начало сезона грибов, клюквы и лука-шалота, а кабачки и тыква широко доступны. Начинается сезон устриц и время индейки.

Фрукты в сезон в октябре

• Яблоки (Брэмли)
• Ежевика (конец сезона)
• Клюква (в сезон)
• Виноград (конец сезона)
• Инжир
• Дыня (конец сезона)
• Нектаринов (конец сезона)
• Груши
• Сливы (конец сезона)
• Помидоры (конец сезона)

Овощи в сезон в октябре

• Артишоки (глобус)
• Баклажаны (до середины октября)
• Свекла
• Брокколи (конец сезона)
• Мускатная тыква
• Морковь (конец сезона)
• Сельдерей
• Селериак
• Кабачки (конец сезона)
• Фенхель (конец сезона)
• Кале
• Лук-порей
• Грибы дикие (всесезонные)
• Пастернак
• Горошек (конец сезона)
• Перец (конец сезона)
• Картофель (основная культура)
• Тыква
• Ракета (конец сезона)
• Лук-шалот (в сезон)
• Сахарная кукуруза (конец сезона)
• Шведы (до середины октября)
• Репа (всход озимых)
• Кресс-салат

Мясо

• Утка
• Гусь
• Баранина (конец сезона)
• Кролик
• Турция (в сезон)
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Мидии
• Устрицы (начало сезона)
• Минтай (минтай)
• Креветки (конец сезона)
• Лосось (конец сезона)
• Гребешки

Наши любимые сезонные октябрьские рецепты

Ноябрьская сезонная еда

Брюссельская капуста Гордона Рамзи с панчеттой

Корнеплоды, такие как брюква и пастернак, подслащивают в ноябрьские морозы, а с приближением праздничного сезона легко найти каштаны, клементины и маракуйю.Это также сезон для ненавистной брюссельской капусты.

Фрукты в сезон ноября

• Яблоки (Брэмли)
• Клементины (начало сезона)
• Клюква
• Инжир (конец сезона)
• Маракуйя (в сезон)
• Груши

Овощи по сезону в ноябре

• Артишоки (глобус) (конец сезона)
• Свекла
• Брюссельская капуста (в сезон с конца ноября)
• Мускатная тыква (конец сезона)
• Сельдерей
• Селериак
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие)
• Пастернак
• Картофель
• Тыква
• Лук-шалот
• Шведы
• Репа
• Кресс-салат (до начала ноября)

Мясо

• Утка
• Гусь
• Кролик
• Турция
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Краб (конец сезона)
• Пикша
• Мидии
• Устрицы
• Минтай (минтай)
• Гребешки

Наши любимые сезонные ноябрьские рецепты

Декабрь сезонная еда

Жареный кусок индейки с начинкой и жареным картофелем.

Декабрь — пора веселья, ведь в магазинах продаются гусь, утка и, конечно же, индейка. Цветная капуста приходит в сезон, как и сладкий гранат, в то время как выносливые овощи, такие как пастернак, брюква, репа и ростки, легко найти.

Фрукты в сезон декабря

• Яблоки (Брэмли)
• Клементины
• Клюква (конец сезона)
• Маракуйя
• Груши
• Гранат (в сезон)

Овощи по сезону в декабре

• Свекла
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста (в сезон с середины декабря)
• Сельдерей
• Селериак
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие)
• Пастернак
• Картофель (основная культура)
• Тыква
• Лук-шалот
• Швед
• Репа

Мясо

• Утка
• Гусь
• Кролик
• Турция
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Пикша
• Мидии
• Устрицы
• Минтай (минтай) (до начала декабря)
• Гребешки

Наши любимые сезонные декабрьские рецепты

Все ли продукты сезонные?

Нет, не все продукты считаются сезонными.Хотя известно, что фрукты и овощи «сезонные» в определенное время года, есть и другие группы продуктов, на которые сезон не влияет.

Молочные продукты доступны круглый год и не считаются сезонными продуктами. Молоко, сливки, яйца и масло — тому пример. Британские коровы и куры производят свою продукцию с января по декабрь.

Кредит: Гетти

Каковы преимущества сезонной еды?

Есть ряд преимуществ в употреблении сезонных продуктов — это принесет пользу вашему кошельку, вкусовым рецепторам и окружающей среде в целом.

Как правило, фрукты и овощи более свежие и вкусные в сезон, поскольку они были недавно собраны и выращены на месте. Продукты, полученные вне сезона, часто выращиваются в регулируемых условиях или в других частях света, и требуется время (и большое расстояние), чтобы доставить их в местные магазины.

Это не только дороже, но и ставит под угрозу качество и вкус еды. Напротив, сезонные овощи будут дешевле покупать, потому что они выращены в Великобритании и не потребуют огромных транспортных расходов.Они также будут иметь превосходный вкус, так как время от момента сбора до появления на вашей тарелке значительно меньше.

Более того, покупка сезонных продуктов также лучше для окружающей среды. Это связано с тем, что их более короткий путь до магазина будет иметь больший углеродный след, чем продукты, которые были доставлены за тысячи миль.

Сезонные фрукты: Сбор лесных ягод в Вашингтоне

Сбор лесных ягод в Вашингтоне

Майкл Дж.Foster / WDFW

Июль может быть прекрасным временем, чтобы пожинать плоды даров природы, и в нашем штате есть несколько более вкусных и приятных способов сделать это, чем сбор диких ягод.

Вашингтон является домом для нескольких видов диких съедобных ягод, которые созревают в июле, а также еще нескольких видов, расцвет которых наступает позже или раньше.

Ниже вы найдете информацию о наиболее распространенных видах ягод, которые люди собирают в Вашингтоне, чтобы помочь вам начать работу или, возможно, познакомиться с новым видом на корм.

Читайте дальше, чтобы узнать, как можно насладиться этими вкусными летними угощениями с семьей и друзьями, собираете ли вы и едите прямо с растения, запекаете из них свои любимые лакомства или пробуете новый рецепт желе.

Вашингтон имеет обширные общественные земли как на востоке, так и на западе, где вы можете попробовать свои силы в том, чтобы принести домой множество лесных ягод. Чтобы узнать больше о государственных землях в Вашингтоне, посетите нашу веб-страницу Life Outdoors, чтобы узнать о государственных и федеральных землях, которые стоит изучить.

В то время как июль может быть отличным месяцем для нескольких разновидностей лесных ягод, некоторые из них начинают расти позже летом, а другие уже перезрели. Если вы отправитесь на поиски спелых ягод в этом месяце, также обратите внимание на другие виды, которые прошли пик или еще не готовы, чтобы вы знали, куда идти раньше и позже в этом ягодном сезоне и в следующем.

Вот некоторые из наиболее распространенных дикорастущих ягод, которые вы сможете собрать в Вашингтоне:

Гималайская ежевика — отличное место для сбора лесных ягод в Вашингтоне.Несмотря на обильность, его крупные плоды считаются менее вкусными, чем местная плоды ежевики. (Adobe stock image)

Гималайская ежевика: Эта легко узнаваемая обычная ягода — интродукция из Европы, которую легко найти во многих местах на высоких колючих стеблях растения. По данным Лесной службы США (USFS), это многочисленное растение колонизирует нарушенные участки, такие как обочины дорог, и имеет большие семенные плоды. Плоды ежевики с июня по сентябрь. Они обитают в лесных районах, но часто живут вдоль дорог, ручьев и железнодорожных путей, а также на пустырях и вырубленных лесах.Фрукт, хотя и нехороший, все же может использоваться в различных традиционных рецептах ягод, но обычно считается, что он уступает плодам ежевики. Есть также еще одна интродуцированная разновидность ежевики, вечнозеленая ежевика, которая имеет несколько общих качеств с гималайскими видами.

Последующая ежевика считается ценной находкой. (Изображение Adobe)

Висячая ежевика: USFS называет эту менее распространенную местную ежевику ценной находкой. Растение дает мелкие ягоды и в основном растет на открытом, солнечном грунте.Эта низкорослая ежевика начинает плодоносить примерно в то же время, что и гималайский сорт, и ее можно найти практически в тех же условиях. Более сладкий вкус ягод делает его любимым для всех рецептов ягод.

Гекльберри, включая синие ягоды, которые можно увидеть здесь, — одни из самых популярных диких ягод в Вашингтоне. (Adobe stock image)

Huckleberry: Эти излюбленные ягоды встречаются красного (Западный Вашингтон) и синего (Восточный Вашингтон) сортов и являются одними из самых популярных диких фруктов в Вашингтоне.По данным USFS, этот вид обитает от низких влажных лесов вплоть до альпийских склонов как Каскадных, так и Олимпийских гор. Ягоды сначала созреют на более низких высотах, а пиковые месяцы для ягод — август и сентябрь. Гекльберри можно найти в относительно открытых лесных массивах, вырубленных лесах и на гарях.

Лосось — одни из первых созревающих лесных ягод. (Adobe stock image)

Salmonberry: Эта лесная ягода — ягода, которая рано встает, созревает в мае и июне, так что держите эту информацию под рукой для следующего сезона ягод.Напоминает большую, более мягкую, желтую или красноватую малину, у этой ягоды много применений. Его можно есть прямо с растения или превратить в джемы, желе или выпечку, и его традиционно едят с лососем, поскольку он часто созревает примерно в то время, когда весной чавычу ловят в прибрежных ручьях. Лосось — обычное дело по лесным дорогам, берегам рек и ручьев.

Нежные ягоды наперсточника на первый взгляд напоминают малину, но различия проявляются при ближайшем рассмотрении.(Adobe stock image)

Thimbleberry: Эта немного менее распространенная ягода образует широколиственные заросли на открытых участках, таких как обочины дорог, берега, поляны и открытые леса. Красная мохнатая ягода похожа на малину, но более плоская и плотная. Они созревают в середине-конце лета и немного потрепаны, но все же обычно едят. Тимблеры очень нежные, поэтому их можно есть сразу с растения.

Ягоды салаля часто упускаются из виду, но они хорошо подходят для желе.(Adobe stock image)

Ягода салаля: USFS описывает ягоду салаля как обильную, легко собираемую и часто упускаемую из виду как вариант сбора ягод. В то время как округлая, кожистая, вечнозеленая листва салаля ценится среди цветоводов, ягоды созревают с середины июля до середины сентября и могут быть идеальными для желе. Ягоды, собирающиеся в грозди, от темно-красновато-синего до темно-фиолетового цвета. Хотя этот очень распространенный житель лесной подстилки часто не такой высокий, как другие ягодные растения, он все же может образовывать впечатляюще густые насаждения.

Хотя есть и другие виды, которые вы можете узнать по мере накопления опыта, вот некоторые другие, менее часто собираемые ягоды:

Орегонский виноград можно смешивать с другими ягодными желе. (Adobe stock image)

Орегонский виноград: Кедровый и терпкий, эту обычную ягоду лесной подстилки лучше всего смешивать с другими ягодными желе. В свежем виде может оказывать слабительное действие.

Земляника: Эти маленькие сладкие ягоды обладают прекрасным вкусом, но их размер означает, что вам не о чем беспокоиться, если вы попытаетесь собрать больше, чем стоит закуска.Их можно найти растущими на обочинах дорог и в вырубках.

Следите за дикой черникой, путешествуя по Вашингтону. (Adobe stock image)

Дикая голубика: Несколько разновидностей черники существуют в Вашингтоне на разных высотах, от болот до субальпийской местности.

Черняк и красная малина: Эту черную или красную мелкосемянную ягоду можно найти в районах, похожих на места обитания ежевики.

При сборе дикорастущих ягод следует соблюдать несколько мер безопасности:

· Подтвердите идентификацию растения: Найдите хорошего полевого гида или мобильное приложение, такое как iNaturalist, и изучите способы идентификации растений и ягод, чтобы убедиться, что вы видите то, что вы видите. определенно удовольствие, которое вы думаете.Если у вас есть друг или член семьи, разбирающийся в этой теме, покажите им образец перед едой. Вскоре вы будете уверены, что сможете идентифицировать себя самостоятельно, но если сомневаетесь, не собирайте урожай и сделайте снимок, чтобы провести дополнительные исследования. В нашем штате гораздо больше видов ягод, чем указано здесь, некоторые из них съедобны, некоторые нет, поэтому будьте осторожны, когда начинаете.

· Вблизи: Ягодный участок — это также буфет для диких животных, и хотя это может дать отличные возможности для наблюдения за дикой природой во время сбора урожая, это также повод для осторожности.Медведи и глухарь — одни из самых частых посетителей ягодников. Для получения информации о том, как предотвратить столкновения с медведями и как лучше справляться с ними, прочитайте наши часто задаваемые вопросы об использовании спрея для медведей.

· Будьте готовы: Если вы собираетесь собирать ягоды в поход, всегда берите с собой 10 предметов первой необходимости и оставьте свои планы похода кому-нибудь, кто не будет рядом с вами.

Blackcaps бывает сложно найти, но вкусные ягоды — это бесценное открытие. (Adobe stock image)

· Ознакомьтесь с правилами: При сборе урожая на государственных землях разные агентства имеют разные правила для личного и случайного использования, поэтому уточняйте у них правила сбора урожая, когда вы знаете, где вы будете искать ягоды.

· Смыть: Как и в случае с продуктами из продуктового магазина, рекомендуется вымыть или замочить ягоды перед приготовлением или употреблением их в пищу, особенно если у вас большой улов. Поскольку ягоды такие нежные, аккуратно мойте их прямо перед использованием. Вымытые ягоды, которые затем хранят, могут быстрее разрушиться.

· Глаза на дорогу: Автомобильные выхлопные газы могут оседать на растениях рядом с дорогами, поэтому во время сбора урожая помните, где находится ближайшая дорога, тем более, что многие ягоды любят нарушенные участки, например обочины дорог.Если вы собираетесь собирать ягоды по лесной дороге, могут возникнуть проблемы с выхлопными газами, а также с попаданием пыли на близлежащие растения и ягоды.

В связи с тем, что сезон охоты на черного медведя по всему штату начинается с 1 августа и приближается к осени, охота на черного медведя и сбор ягод часто могут идти рука об руку. Как только вы найдете удаленное место для ягод, благополучно удаленное от ягодоуборочных комбайнов, вы также можете оказаться на отличном месте для охоты на медведя из-за источника пищи. А когда охота идет медленно, почему бы не заняться чем-нибудь самому?

Если вы новичок в сборе ягод в Вашингтоне или хотите попробовать новый вид, мы надеемся, что вся эта информация поможет вам начать свой путь к тому, чтобы насладиться одним из лучших способов летом исследовать нашу прекрасную природу.

Присылайте нам свои лучшие фотографии того, как вы проводите время на природе! Ваши фотографии могут быть размещены в Facebook и Instagram WDFW, чтобы отметить разнообразие способов, которыми люди наслаждаются образом жизни на свежем воздухе, и вдохновить других проводить время на природе.

Участие просто:

• Разместите фотографии вас, ваших друзей или семьи, участвующих в отдыхе на природе, на веб-сайте WDFW.
• При отправке фотографии выберите #LifeOutdoorsWA в разделе категорий. В области описания расскажите немного о своем опыте!

Ежемесячный справочник по выращиванию фруктов и овощей

Яблоки

В этом месяце нет недостатка в яблоках — как последних из ранних сортов, так и в первом из средних или поздних сортов.Созревшие и готовые к сбору плод должны отделяться легким движением руки, при этом плодоножка остается прикрепленной.

Абрикосы

Соберите оставшиеся абрикосы в начале этого месяца. Оставьте его на потом, и по мере того, как дни сокращаются и температура падает, становится все более маловероятным, что все, что осталось на дереве, созреет.

Баклажаны

Выбирайте баклажаны с безупречной кожурой, которая по-прежнему будет иметь глянцевый блеск.Когда они теряют этот блеск, они начинают спускаться вниз, и у них может появиться неприятно горький вкус.

Свекла

Продолжайте поднимать корни, пока они не стали слишком большими. Обязательно замариновайте их, если хотите, но сначала попробуйте их нарезать кусочками, обильно полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а затем поджарить.

Ежевика

Поздняя ежевика должна созреть в этом месяце.Собирайте ягоды, когда они станут полностью окрашенными и мягкими, но не мягкими. В отличие от малины, сердцевина или пробка обычно отрываются вместе с ягодой, а не остаются на кусте.

Черника

Если у вас один из позднеспелых сортов, возможно, вам повезет, и у вас будет несколько оставшихся ягод черники, готовых к сбору урожая в этом месяце.

‘Brigitta’, ‘Chandler’ и ‘Ozark Blue’ — сорта, которые должны собираться еще в сентябре.

Брокколи

Из всех разновидностей брокколи «Романеско», пожалуй, самый замечательный. Его голова образована не только из бесконечных спиралей лимонно-зеленых, похожих на фракталы цветочных бутонов, но и из самых сладких и вкусных брокколи.

брюссельская капуста

Соберите первые ростки в году, хотя они могут быть еще очень маленькими.

Капуста

Краснокочанную капусту обычно сеют и сажают одновременно с летней и осенней капустой.Они должны быть готовы к сбору в период с августа по ноябрь.

Мыс крыжовник

Мысский крыжовник, также известный как физалис, должен начать созревать в этом месяце. Начните собирать их, когда внешняя шелуха высохнет и станет коричневой, обнажив ярко-оранжевые плоды внутри.

Морковь

Осторожно поднимайте морковь, чтобы не отломать корни. Используйте вилку, если почва твердая и уплотненная.

Цветная капуста

Обрежьте цветную капусту, когда головки разовьются, но крошечные цветочные головки (или «творог») все еще плотно закрыты.

Сельдерей

Если вы не можете дождаться, поднимите несколько сортов раннего сельдерея, но вряд ли они еще полностью вырастут.

Сельдерей

Выкопайте самобланширующийся или зеленый сельдерей после первого полива.Обрежьте корни и все внешние побеги и храните кочаны в холодильнике. Выдержите стебли в холодной воде, чтобы они стали хрустящими перед едой.

Цикорий

Ранние летние посевы красного цикория и цикория сахарного рулона должны быть готовы к сбору урожая. Собрать отдельные листья или выкорчевать все растение.

Чили и перец

Многие перцы чили и перцы меняют цвет с зеленого на красный по мере созревания и созревания.Красные будут горячее и слаще незрелых зеленых.

Перец чили будет хорошо созревать до сентября, особенно если у нас будет теплое сухое бабье лето.

Кабачки и летний сквош

Поздний посев по-прежнему должен быть сильным и по-прежнему будет нуждаться в частой уборке урожая.

Клюква

Первые ягоды клюквы должны быть готовы к сбору уже в этом месяце, хотя никуда не торопиться.Вы можете оставить их на кусте, пока они не созреют, и собрать их вместе за один присест.

Огурцы

Регулярно собирайте урожай огурцов, прежде чем любой из них станет слишком большим.
И убедитесь, что вы собрали их все, прежде чем возникнет опасность заморозков.

Эндивий

Начните собирать как бланшированные фризе, так и эндивии широколистных.

Инжир

Оставьте инжир созревать на дереве как можно дольше, но соберите все, что осталось, к концу месяца.Если вы будете осторожны, чтобы не повредить плоды, они должны храниться удивительно долго — до двух или трех недель, если накрыть и хранить их в прохладном месте.

Фенхель флорентийский

Поднимите все растение и обрежьте корни и листву, оставив только съедобную луковицу.

Фасоль

Поздний посев должен дать вам много бобов для сбора урожая. Выберите их в свежем виде или оставьте сушиться.

Артишоки Globe

Прижившиеся растения вполне могут дать второй урожай цветочных головок, которые можно собирать сейчас, но соберите их все к концу месяца.

Репы

Продолжайте поднимать репу, пока корни не стали слишком большими.

Зимний редис

Корни у озимой редьки намного крупнее, чем у салатных сортов.

Зимний сквош

Начните собирать тыквы и озимые тыквы, но они будут храниться дольше, если вы высушите или «вылечите» их на солнце, чтобы кожа стала жестче.

Чеснок

Уберите остатки чеснока в этом месяце. Высушите его и повесьте готовым к использованию, когда он вам понадобится, в течение следующих нескольких месяцев.

Артишоки Globe

Продолжайте собирать шары, когда они набухнут, но до того, как они раскроются, продвигаясь вниз по растению сверху вниз.

Виноград

В сентябре начинается сбор винограда. Сейчас можно собирать ранние сорта, хотя чем дольше вы оставите их на лозе, тем выше будет содержание в них сахара, особенно в теплое солнечное индийское лето.

Коль раби

Отрежьте набухшие стебли на уровне корней и обрежьте более крупные внешние листья.

Ланд кресс

Американский кресс-салат или кресс-салат, посеянный в начале лета, будет готов к сбору урожая.Собирайте листья в качестве урожая и ешьте их сырыми в салатах или используйте для приготовления, как кресс-салат.

Лук-порей

Если вы правильно рассчитали время, ваш первый лук-порей должен быть готов примерно сейчас — так же, как последний годовой лук наконец-то закончился.

Салат

Собирайте салат, такой как показанный здесь красный полукос, либо вырывая с корнем все растение, либо разрезая основной стебель чуть выше уровня почвы.

Кабачки

Для хранения кабачков оставьте их на солнце, чтобы они «вылечились», чтобы кожа затвердела.

Дыни

Поздние дыни, выращенные под укрытием — например, в теплицах или холодильниках, — должны созреть в этом месяце.

Лук

Уберите оставшийся лук в этом месяце. Высушите их и повесьте в прохладном и хорошо проветриваемом месте.Их должно хватить на несколько месяцев.

Восточные листья

Вы по-прежнему можете собирать горчичную зелень, мибуну и комацуну в качестве листьев салата для новорожденных, но с приближением осени оставьте некоторые расти, готовить на пару или жарить.

Персики и нектарины

Поздний сезон персиков и нектаринов может быть готов к сбору только в сентябре. Не проблема, если они выращены в теплом климате или под укрытием, но они, вероятно, не из тех сортов, которые следует выбирать для выращивания на открытом воздухе, где они вряд ли созреют.

Горох

Горох Maincrop все еще должен приносить урожай. Регулярно собирайте и удаляйте все незаметные заросшие стручки.

Груши

Сложнее сказать, когда они готовы собирать урожай, чем с яблоками, но применяется тот же метод: если при осторожном скручивании плод легко отрывается от дерева вместе со стеблем, это хорошо. Если этого не произошло, оставьте его еще немного.

В этом месяце появляются первые груши позднего сезона, такие как эта «Конференция».

Сливы, дамсоны и манжеты

Поздние сливы созревают в сентябре. То же самое и с большинством дамсонов, которые, поскольку они используются для приготовления пищи, могут быть собраны еще немного незрелыми.

Картошка

Картофель Maincrop будет готов к подъему в этом месяце.

Редис

Поздний летний редис теперь можно собирать с посевов около июля.

Малина

Урожай малины с осенними плодами следует продолжать с августа до первых заморозков в следующем месяце, а в мягких регионах — даже позже.

Фасоль стручковая

Соберите новые молодые бобы, которые еще формируются. Выбросьте все, что стало слишком большим; они будут жесткими и жилистыми.

Листья салата

Кукурузный салат, летний портулак, руккола и восточные капусты с молодыми листьями должны собираться в этом месяце.

Шпинат

Продолжайте регулярно собирать урожай, если у вас все еще есть растения, которые не прижились.

Лук

Вероятно, это последний месяц для салатного лука, но любой, оставшийся в земле, может вырасти и набухнуть, чтобы дать вам несколько дополнительных обычных луковиц.

Клубника

Урожай вечной клубники следует продолжить в этом месяце, а при отсутствии ранних заморозков — и в следующем месяце.Держите их в сетке и берегитесь слизней. Фрукты остаются такими же заманчивыми, как и в начале года.

Сладкая кукуруза

Современные «суперсладкие» сорта настолько сладкие, что, когда они полностью созрели, их можно есть сырыми, прямо с растения. В противном случае поспешите домой, чтобы приготовить и съесть их как можно скорее, пока сахар не превратился в крахмал.

Сладкая картошка

Выкопайте свой первый урожай в этом месяце.