Финики где растут фото: Сорта и виды фиников с описанием, характеристикой и отзывами

Содержание

Сорта и виды фиников с описанием, характеристикой и отзывами

Для европейцев финики — экзотические, сладкие и вкусные плоды пальмы. Для арабов — «хлеб пустыни», который они культивируют более 7 тысяч лет на песках Аравийского полуострова, Северной Африки, на территориях современных Ирана, Афганистана, Индии и Пакистана. Сейчас ареал возделывания финиковых пальм вырос, поэтому в сортах непросто разобраться и специалистам. На пёстрых восточных базарах, на прилавках провинциальных рынков, в любом магазине всегда найдётся пара-тройка сортов этих ягод. Как не ошибиться и выбрать то, что когда-то пробовали или обратили внимание в рекламе, чем угощали счастливые путешественники.

Всё о финиках — как, кто, где, сколько

Царица оазиса купает свои ноги в воде, а прекрасную голову — в огне солнечных лучей.

арабская пословица

https://znanija.com/task/8739325

Известны 18 разновидностей финиковых пальм, но «царицей оазиса» издревле называют дерево рода Phoenix dactylifera — финик обыкновенный, или пальчатый. Именно с него собирают завоевавшие мировую известность и любовь урожаи. Остальные финиковые пальмы декоративные или плодоносят не имеющими товарного значения ягодами.

Подробнее о выращивании финика в домашних условиях — в нашей статье: Финиковая пальма: тонкости посадки и ухода за экзотическим растением.

Финиковую пальму по праву называют «царицей оазиса»

Мировые лидеры производства и экспорта фиников

В современном мире ареал культивирования фиников вышел далеко за пределы традиционных территорий — их выращивают в Мексике, Аргентине, Бразилии и Южно-Африканской республике; в Австралии, Израиле и США — в Калифорнии, Аризоне и Техасе. США и Израиль — главные поставщики свежих фиников на европейский рынок, а основная масса ягод экспортируется сушёной и вяленой.

Видео: сбор фиников в Тунисе

Таблица: топ-10 стран-производителей фиников на апрель 2017 года
N п/п Страна-производитель Объём производства, в тоннах
1 Египет 1084529
2 Иран 947809
3 Саудовская Аравия 836983
4 Ирак 675440
5 Пакистан 556608
6 ОАЭ 533701
7 Алжир 485415
8 Судан 435668
9 Южный Судан 432100
10 Оман 239397

Крупнейшими мировыми экспортёрами фиников в 2017 году стали:

  • Иран,
  • Египет,
  • Саудовская Аравия.

Палитра фиников — виды и сорта

В исламских странах финики считают «пищей, дарованной Аллахом», их разрешено есть при соблюдении поста, эти плоды используют и как лекарство. Кроме того, ягоды рекомендовано есть людям для поддержания жизненных сил и пополнения организма полезными веществами.

Биохимический состав фиников

Ягоды разных сортов отличаются цветом, видом, формой, вкусом, размерами косточек, текстурой мякоти, биохимическим составом. Баланс полезных и питательных веществ может сильно отличаться от сорта к сорту. Плоды содержат:

  • углеводы — от 44 до 88%;
  • белки — 1,91–2,6%;
  • жиры — 0,25–0,52%;
  • соли и минералы — калий, кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, кобальт, фосфор, селен, натрий и другие;
  • пектин — 0,52–3,9%;
  • волокна — 6,4–11,5%;
  • аминокислоты — 23 вида;
  • витамины — группы А, группы B;
  • холестерин — нет;
  • энергетическая ценность — 274 ккал на 100 г.

Виды фиников

От опыления женской особи финиковой пальмы до полного созревания плодов проходит 200 дней. Сбор урожая начинается в августе и заканчивается в ноябре.

Классификация по стадиям зрелости

Степени зрелости фиников:

  1. Кимри (kimri) — сливочно-белые плоды зеленеют, быстро увеличиваются в размерах, содержат до 85% влаги, горькие и терпкие, что объясняется большим количеством танинов.
  2. Халал (Khalal) — ягода начала поспевать, приобретает жёлтый или красный цвет, твёрдая, горчит. Повышается количество сахаров, уменьшается терпкость. Некоторые сорта можно собирать на этой стадии.
  3. Рутаб (Rhutab) — плоды зреют 5–7 недель после халала, их кончики темнеют, содержание влаги падает до 35%, теряется вес, шкурка твердеет, мякоть приобретает мягкость и сахаристость.
  4. Тамр (Tamer) — наступает через 3 недели после рутаба, сбор урожая. Влажность плодов порядка 20%.

Выделяют 3 стадии коммерческого созревания — халал, рутаб и тамр.

Финики различают по степени зрелости и содержанию влаги

Классификация по содержанию влаги

Различают:

  • сухие (твёрдые) — влаги 18%,
  • полутвёрдые или полумягкие — влаги 18–23%,
  • мягкие — влаги > 23%.

Такая классификация несколько условна, потому что при транспортировке и хранении различия между сухим видом и полутвёрдым, полумягким и мягким стираются.

Текстура свежесобранных твёрдых видов фиников сухая и волокнистая. Дозревание и сушка делают их ещё жёстче и слаще, они хранятся годами — именно этот вид традиционно используют бедуины. А в настоящее время мягкие и полутвёрдые сорта продают как наборы для выживания.

Видео: как правильно выбрать финики

Сорта фиников

Известны более тысячи сортов фиников. Кроме употребления в сыром, сушёном и вяленом виде, их используют для приготовления десертов, сиропов, пасты, фруктовых и овощных салатов, выпечки, подлив и соусов, уксуса и алкоголя. На внешний рынок из них экспортируется несколько десятков.

Мягкие сорта

Фрукты этих сортов содержат больше сока и меньше сахара, их едят свежими и вялеными, а покупают их в основном США и Европа.

Мазфати (Mazafati) — основной торговый сорт Ирана. На рынке представлен 20 разновидностями: цветом от шоколадно-коричневого до чёрно-коричневого, с карамельным вкусом и мягкой мясистой консистенцией, размером от 2,5 до 4,5 см, бочкообразной формы. Ягоды содержат витамины А1, С, В1, В2, В3, В5, калий, фтор, железо. При +5°C могут храниться до года. У нас сорт известен под названиями Райские финики, Зар, Каспиран.

Мазфати — основной экспортный сорт Ирана

Кабкаб (Kabkab) — называется «медовый финик» из-за янтарно-коричневого цвета и медового вкуса, рекордсмен по сладости. Крупный, размером 9–15 см, продолговато-овальный, с маленькой косточкой, прилипающей к мякоти. Повышенное содержание сахаров позволяет хранить его при +18°C полтора года, при комнатной температуре — 6 месяцев. Производитель — Иран.

Kабкаб — медовый финик Ирана

Хасуи (Khasoei) — по сладости не уступает сорту Кабкаб, обычно светло-коричневый, но цвет может варьироваться от темно-жёлтого до тёмно-фиолетового в зависимости от места выращивания. Круглый, мясистый, мягкий, сладкий. Хорошо хранится.

Финики сорта Хасуи хорошо хранятся

Бархи (Barhi) — нежный, сочный, ярко-жёлтого цвета, почти круглый, размером чуть больше ореха. Название получил от жаркого аравийского ветра Barh. Бархи едят свежим, у него тонкая шкурка и ароматная, очень сладкая мякоть. В нём много влаги, поэтому мало калорий, он богат минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. В подсушенном Бархи проявляется аромат ванили и мелиссы, цвет меняется на жёлто-карамельный, кожица кажется отделённой от мякоти. Экспортёры — Израиль, Саудовская Аравия.

Бархи — финиковое солнце

Анбара (Anbarah) — один из лучших и самых крупных сортов Медины (Саудовская Аравия). Плоды диаметром 2,5–3 см, мягкие, сладкие, продолговатые, красно-коричневые, с небольшой косточкой. Отличаются повышенным содержанием белка и способностью ускорять заживление ран. Выращивание ограничено, поэтому Анбара дорого стоит.

Анбара считается элитным сортом фиников

Хадрави (Khadrawi) — среднего размера, овальные, с золотисто-красной липкой мякотью, карамельно-сладкие и ароматные. Едят сырыми, при надкусывании можно ощутить сахарное похрустывание; из-за повышенной влаги хороши в коктейлях, пюре и десертах. Содержат калий, железо, фолиевую кислоту, пищевые волокна и витамины группы В. Экспортёр — Ирак.

Финики сорта Хадрави очень хороши для приготовления пюре и десертов

Маджхуль (Medjoul) — «король фиников» родом из Марокко. Сейчас культивируется в Израиле — самый распространённый экспортируемый вид, и в Калифорнии. Преобладающий в США сорт. Крупный, до 8 см, плотный, тёмно-коричневый, с тонкой кожицей, карамельным ароматом, мягкий и сладкий.

В ягоде 66 ккал, 15,95% сахаров и 0 жиров.

100 граммов фиников Маджхуль содержат:

  • 6,7 г волокна,
  • 696 мг калия,
  • 54 мг магния,
  • 0,25 мг витамина B6,
  • 1,61 мг ниацина,
  • 64 мг кальция,
  • 62 мг фосфора,
  • 0,06 мг рибофлавина,
  • 2,7 мкг витамина К,
  • 0,05 мг тиамина,
  • 149 МЕ витамина А,
  • 0,44 мг цинка.

Маджхуль — король фиников

Хийяни (Hiyani) — сорт родом из Египта, круглый год подаётся свежим или замороженным. При созревании красный, спелый — почти чёрный, цилиндрической формы, размером 5 см, мягкий, сладкий и ароматный. Богат кальцием и пищевыми волокнами. Продаётся Египтом и Израилем.

Сорт Хийяни подают свежим или замороженным в ресторанах

Полумягкие сорта

Сайер (Sayer, Эстемран) — экспортируется Ираном и Ираком. Один из главных сортов Ирана и важная часть экспорта. Тёмный, оранжево-коричневый, продолговатый, среднего размера — около 8 см. Мякоть податливая, сиропообразная, сладкая и ароматная. Косточка легко отделяется. В прохладном месте хранится больше года, влажность до 18%. Экспортируют с косточкой, без косточки, нарезанным.

В 100 г фиников Сайер содержится:

  • 0 жиров,
  • 2,0 г белка,
  • 64 г углеводов,
  • 8,7 г диетического волокна,
  • 4,0 мг натрия,
  • 1,4 мг железа,
  • 0,07 мг тиамина (витамина B1),
  • 0,04 мг рибофлавина (витамина B2),
  • 0 мг никотиновой кислоты,
  • 0,8 мг пантотеновой кислоты (витамина B5),
  • 0,15 мг пиридоксина (витамина B6),
  • 21 мкг фолиевой кислоты,
  • 75 мг калия,
  • 68 мг кальция.

Энергетическая ценность — 1077 кДж / 253 ккал.

Финики Сайер — нежные и ароматные

Раби (Rabbi) — один из самых ранних сортов, сбор начинается в августе. Настолько популярен, что урожай продают ещё до созревания. Мясистый, тёмно-коричневый, длинный, с 15% влажностью. Сладкий, среднесочный, с лёгкой тонкой кожицей; до года хранится при 10–15 °C. Широко применяется в промышленных масштабах — из него делают пастилу, финиковый сироп и сахар, шоколад, напитки, выпечку. Экспортёр — Иран.

Финики сорта Раби часто используют для приготовления восточных сладостей

Декель Нур (Deglet Nour) — «палец света», «мускатный финик», признан лучшим из полумягких сортов. Родом из Туниса. Самый распространённый экспортный вид, его доля — 90% мировой торговли. Доля в общем производстве — 50%, а в США — 95%. Медового цвета, удлинённый, полупрозрачный — на свет просвечивается косточка, среднего размера — 5–6 см. Полумягкий, сахаристый, слегка хрустящий, с уникальным вкусом и ореховым послевкусием. Из-за плотной консистенции удобен для приготовления десертов и выпечки. Часто продаётся на ветвях.

В 100 г Декель Нур содержится:

  • сахар — 63%,
  • железо — 1,02 мг,
  • кальций — 39 мг,
  • витамин В6 – 0,165 мг,
  • калий — 656 мг,
  • магний — 43 мг,
  • антиоксиданты (бета-каротин, лютеин и зеаксантин) — 81 мкг,
  • белок — 2,45 г,
  • калорий — 282 ккал.

Отличается высоким антиоксидантным воздействием.

Янтарный Декель Нур — настоящий деликатес

Худри (Khudri) — популярный экспортный вид из Медины, Саудовская Аравия, из-за разумного соотношения цены и качества. Плоды средние и большие, мясистые, тёмные бордово-коричневые, овальные, умеренно карамельно-сладкие и волокнистые, с приятной жевательной текстурой. Кожица морщинистая и местами отстаёт от мякоти. Благоприятны для профилактики желудочно-кишечных заболеваний.

В 100 г Худри содержится:

  • 275 ккал,
  • 58,5 г сахаров,
  • 1,8 г протеина,
  • 4% кальция,
  • 6% железа.

Худри — качество за разумную цену

Сафави (Safawi) — один из лучших сортов Медины, Саудовская Аравия. Плоды крупные, до 9 см длиной, мясистые и умеренно сладкие, их можно долго пережёвывать, наслаждаясь нежностью и ароматом. При созревании — красные и терпкие, после сбора — тёмные коричнево-красные, небольшая терпкость остаётся в послевкусии. Сочетание цены и качества способствует популярности Сафави. Употребление натощак изгоняет гельминтов.

Употребление фиников Сафави натощак помогает в борьбе с гельминтами

Суккари (Sykkari) — королева фиников из Саудовской Аравии. Светлые плоды всегда предпочитают тёмным: темно-жёлтые, мягкие, ароматные, сладкого десертного вкуса, тают во рту. При надкусывании ощущается некоторый сахарный хруст. Небольшие, конусообразные с плавными очертаниями, с приятной плотностью. Шкурка тонкая, жёлто-коричневая.

Суккари — сладкое солнце Аравии

7 шт. Суккари содержат:

  • 164 ккал,
  • 1 мг натрия,
  • 381 мг калия,
  • 5 мг клетчатки,
  • 36 мг сахара,
  • 2% кальция,
  • 3% железа.

Рекомендованы для профилактики кариеса, снижения уровня холестерина и общей усталости.

Халауи (Halawy) — один из изысканных сортов Ирака, дословно «сладкий». Можно употреблять в недозрелом виде. Среднего размера, овальный и удлинённый, покрыт тонкой блестящей кожицей, цветом от янтарного до светло-коричневого. Приятно сладкий и волокнистый, мясистый. Из-за умеренной плотности мякоти хорош для салатов, фаршировки, пирогов. Похож на более распространённый Декель Нур по текстуре, но менее приторно-сладкий. Содержит магний, калий, железо и цинк. Рекомендован спортсменам и диабетикам.

Финики Халауи рекомендованы для спортсменов и диабетиков

Ажва (Ajwa) — «король фиников», популярный у мусульман сорт из Медины, Саудовская Аравия. Употребление сорта Ажва в пищу предписано Кораном.

Посланник (Саллаллаху Алайхи Васалам) сказал: «Финики Ажва из рая». [Тирмизи (2068) он сказал хасан Сахих, и это было подтверждено Шейхом аль-Алаани

Посланник (Саллаллаху Алайхи Васалам)

http://saudiarabiadates.com/benefits.htm

Сорт дорогой из-за среднего плодоношения. При созревании ягоды красные, при сборе — тёмно-каштановые. Славятся уникальным сочетанием внешней твёрдости и нежной мягкой сердцевины. В Эль-Риядском университете подтвердили противовоспалительные свойства Ажвы.

Таблица: содержание полезных веществ в 100 г фиников Ажва
Компонент Количество
Магний 53,6 мг
Калий 953 мг
Железо 1,75 мг
Кальций 24 мг
Пищевое волокно 6,4 г
Углеводы 87,3 г
Белок 2,5 г
Витамин А 131 IU
Калорий 361 ккал

Ажва из-за дороговизны и популярности часто подменяют. Но настоящие ягоды можно распознать по тонким белым линиям.

Употребление сорта Ажва в пищу предписано Кораном

Сагай (Sagai) — уникальный двуцветный, родом из Саудовской Аравии. Среднего размера, продолговатый и овальный, в верхней части имеет жёлтый ободок — сухой, со вкусом коричневого сахара. Коричнево-жёлтый, к кончику Сагай светлеет до жёлтого. Кожица сухая, плотно прилегает. Морщинистый, мягкий, нежно-сладкий, приятно жуётся. Прекрасно сочетается с молоком. В состав входит клетчатка, медь, калий. Рекомендуется для профилактики заболеваний костей.

Сагай — уникальный двухцветный финик

Халас (Khalas) — изысканный, среднего размера, липкий, влажный, красновато-коричневый, растёт в регионах Аль-Хардж и Касим, СА. Урожай начинают снимать при приобретении им абрикосовой окраски и продолжают сбор до полной спелости. С нежным вкусом, карамельно-сладкий, с приятным карамельным ароматом. Обычно Халасом закусывают чашку арабского кофе.

Состав фиников Халас:

  • влажность — 16,13%,
  • волокно — 2,59%,
  • жир — 0,12%,
  • азот — 0,191%,
  • белки — 1,192%,
  • сахар — 68,83%.
Таблица: содержание минералов в 1 кг фиников Халас
Минералы Количество
Мышьяк 70 мкг
Кадмий 1,4 мкг
Свинец 19,5 мкг
Кальций 936,3 мг
Натрий 121,9 мг
Железо 3,894 мг
Магний 746,9 мг
Фосфор 245,5 мг
Марганец 0,836 мг
Цинк 1,329 мг

Финики Халас — традиционный десерт к арабскому кофе

Твёрдые сорта

Тури (Thoory) — самый известный сухой сорт, родом из Алжира. «Хлебный финик», не липкий, с твёрдой кожей, сухой мякотью, удобен для прогулок и занятий спортом — просто положите горсть ягод в карман. Сладкий, с ореховым привкусом. В размоченном виде хорош для выпечки и салатов. Один из первых сортов, использованных в пищу людьми.

Тури — первый известный финик, использованный в пищу людьми

Захеди (Zahedi) — популярный в Иране сорт, в переводе «Благородство». Большая косточка легко отделяется от мякоти, жёсткий, крупный — до 8 см, тёмный жёлто-коричневый, овальный, с приятным сладким и ореховым вкусом. Из Захеди делают силан — финиковый мёд. Богат железом, пищевыми волокнами, витаминами А, В, С. Хорошо сочетается и дополняет финики других сортов, используется в выпечке и салатах.

Захеди — популярный сорт у иранцев и иракцев

Сокари (Sokari) — «королевские финики», популярные у арабов ОАЭ. Жёсткие, твёрдые, с жёлтой, морщинистой и мятой кожицей, конусообразные. Обладают мягкой сладостью, от кристаллического сахара слегка похрустывают при надкусывании.

Сокари — финики, хрустящие от сахара

Достойна ли внимания финиковая косточка

В 2017 году в мире произведено больше 7 млн тонн фиников, косточки составляет от 5.6 до 14.2% веса ягоды, поэтому вопрос их применения актуален. Издревле косточки использовали для украшений и сувениров, мололи и добавляли к кофейным зёрнам или делали суррогат кофе. Мастера серебряных дел использовали уголь из них в производстве украшений. По мере развития науки было выяснено, что косточка финика содержит:

  • 14 типов жирных кислот и только 8 из них встречаются в мякоти,
  • олеиновую кислоту от 41,1 до 58,8%,
  • железо, магний, фтор, калий, фосфор, цинк, серу и их соли от 0,1 до 0,9 мг на 100 г,
  • лауриновую кислоту — 0,56–5,4%,
  • масло — 7,7–9,7%.

Финиковая косточка используется в мыловарении и косметике, вымоченную и молотую, её добавляют в корм скоту, а также применяют при производстве щавелевой кислоты. Молотые косточки сорта Ажва рекомендуют принимать для очистки сосудов, при высоком давлении и курильщикам.

Отзывы любителей фиников

Финики воистину подарок природы человечеству. Произрастая в суровых условиях, финиковая пальма поддерживает здоровье людей на всех континентах, балует их прекрасным вкусом и ароматом, помогает преодолевать проблемы, насыщая энергией. Её плоды для людей и лакомство, и лекарство, и «хлеб насущный», а сама — отрада для человеческих глаз: красива и величественна.

Программист 1С на пенсии

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Как растут финики на деревьях фото — MOREREMONTA

О пользе и вреде фиников — на востоке сложены легенды, но так ли это на самом деле? Попробуем разобраться, что же такое финики.

Финики — съедобные плоды финиковой пальмы. Родом растение из тропических жарких стран, а если быть точнее, то с территории Саудовской Аравии, Египта, Туниса и Марокко.

До нас плоды этой пальмы доходят уже в виде сухофрукта. В таком же виде его употребляют и в мусульманском мире, считая полезным лакомством и заменяя им конфеты.

Где и как растут?

Родиной финиковой пальмы принято считать территории Саудовской Аравии, Египта, Туниса и Марокко, где обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э., хотя, индийцы, например, убеждены, что именно их предки первыми открыли и одомашнили это дерево. В странах Древнего Востока финики являлись чуть ли не основным видом пищи. Дерево это растет как минимум 60 лет, и каждый год приносит изобильный урожай. В Древнем Египте из плодов этой пальмы производили алкогольный напиток.

В настоящее время лидером по производству и экспорту фиников является Саудовская Аравия. Ненамного от нее отстали Ирак и Иран, Египет, Бахрейн и Алжир, Арабские Эмираты, Сирия и Тунис. Даже в США сейчас можно встретить деревья финиковой пальмы. Например, в штате Калифорния. Также это дерево встречается в Мексике и Австралии.

Полноценный урожай с финиковой пальмы можно собирать на 5-6 год роста. С каждого дерева можно собрать до 80 кг плодов. Существуют также улучшенные сорта, которые приносят и 150 кг с дерева.

Польза и вред фиников

Финики совершенно справедливо считаются исключительно полезным лакомством. В отличие от привычных нам конфет, они укрепляют, а не разрушают десны и зубы. Считается, что человек может прожить несколько месяцев, питаясь только этими сухофруктами, не лишая себя при этом жизненно важных витаминов и минералов. Не зря ему дали название «хлеб пустыни». Кстати, финики, в отличие от других сухофруктов, не подвергаются обработке серной кислотой, что тоже говорит в их пользу.

Если говорить о витаминах, то в этих плодах много витаминов А, С, В, а также ниацин и пантотеновая кислота. Именно эти вещества помогают укреплять кожу и волосы, положительно влияют на зрение и печень. И для сердца финики тоже не бесполезны — за счет содержания калия и магния они показаны для профилактики сердечных заболеваний.

Кроме того, эти сухофрукты исключительно богаты пищевыми волокнами, а это означает, что они помогают пищеварению, снимают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови.

Все мы наслышаны и о пользе антиоксидантов. Так вот, в сушеных финиках самая большая концентрация этих веществ из всех сухофруктов.

Понятно, что без своевременной порции фиников ваше здоровье не придет в упадок, но пользу этих плодов признают даже медики. Так, по словам работников здоровья, эти сухофрукты не служат передатчиками опасных бактерий или паразитов и даже напротив, борются с вредоносными микробами, например, амебой, особенно при приеме натощак. Финики включаются в меню космонавтов, как полезная еда и лекарство.

Беременным и кормящим женщинам финики показаны как полезная поддержка здоровью.

Известна масса лечебных рецептов. Как то: для удлинения ресниц советуют подводить глаза перед сном порошком из перемолотых и сожженных фиников. Для избавления от дистрофии — почаще пить отвар из риса с финиками. При нервных болезнях показано просто их есть, запивая молоком. Перед парой финики-грецкий орех отступят истощение и худоба, а припарки из финикового сахара эффективны при мышечных болях.

Оптимальной суточной дозой считается 10-15 штук плодов. И это все не считая того, что они просто вкусные и уже одно это способно поднять настроение и отогнать депрессию. Также отметим, что самыми полезными считаются фрукты с косточкой.

О каких либо предосторожностях в применении фиников до сих пор не известно, они полезны абсолютно всем, за исключением людей страдающих сахарным диабетом. Недаром люди, живущие в пустыне, называют финики хлебом, они утверждают, что даже если целый месяц питаться только финиками и водой, вред для организма будет минимален.

Как выбрать

Чтобы не ошибиться в выборе, достаточно осмотреть сухофрукт внимательно. Кожица его должна быть сухой и темной, с морщинками. Если плоды светлые, это означает, что они не дозрели. Морщин на кожице не должно быть слишком много — это говорит о пересушенном продукте.

Никаких посторонних налетов или образований — сахара, плесени, на кожице быть также не должно. И, разумеется, фрукт должен быть целым.

Сортов фиников чрезвычайно много. Скажем, есть сорт деглет нур, который приходит к нам из Алжира, или пальчиковые — их еще называют меджул.

Калорийность

Гликемический индекс этого фрукта довольно высокий — они, можно сказать, являются рекордсменами в этом плане. На 100 гр продукта приходится аж 300 кКал. Поэтому их не рекомендуют включать в рацион больных сахарным диабетом и борющихся с лишним весом.

По свидетельству многих специалистов диетологов, финики нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и полезны для работы сердца. Поскольку это все-таки фрукт, то содержит и витамин С, а значит, показан для профилактики простуды.

И, конечно, не будем забывать о том, что все хорошо в меру. Бесконтрольное потребление может привести к развитию сахарного диабета, поскольку этот фрукт, как уже говорилось, заменяет конфеты, и, следовательно, содержит много сахара.

Не стоит включать в меню финики и тем, кто страдает непереносимостью фруктозы. Результатом приема в этом случае станет диарея, газы и вздутие живота.

А вот в диету для худеющих этот полезный продукт можно включать только в том случае, если вы сможете контролировать количество калорий.

Итак, если употреблять этот полезный продукт в меру и с умом, это принесет вам только пользу и улучшит ваше здоровье и самочувствие.

Фото фиников Финиковых пальм в мире насчитывают по разным данным от 14 до 17 разновидностей, а вот сортов этого фрукта более тысячи. Финиковыми плодами восхищаются диетологи, врачи и обычные люди. Узнайте вместе с нами, что финик за фрукт, как он спасает от жары, голода и нехватки полезных веществ человека и животных на протяжении несколько тысячелетий.

Особенные черты финикового дерева: внешность и агротехника

Финиковое дерево принадлежит к семейству пальмовых. Оно предпочитает засушливые почвы и местности с невысокой влажностью и высокой температурой.

В остальном финики, как и само дерево, нельзя назвать слишком прихотливым. Оно спокойно произрастает и развивается на щелочных почвах. Финиковые пальмы можно поливать морской водой. Они являются хорошими соседями для других деревьев, образует с ними симбиотическую связь. Рост финиковой пальмы может достигать 21-25 метров в высоту, а крона хорошо укрывает от зноя людей и животных.

Плоды этого дерева появляются на четвертый год роста, а в 5-6 лет уже достигают звания товарной продукции. С одного дерева, которое плодоносит около 60-75 лет, можно снять от 60 до 150 кг фиников в год.

Во время новогодних праздников на прилавках супермаркетов
появляется огромное количество странных и необычных фруктов,
о происхождении многих из которых мы даже ничего и не знаем.
Я предлагаю вам прочитать в продолжении поста о том, как растут
и для чего используются такие экзотические фрукты, как, например,
королевский дуриан, манго, финики или даже папайа и много других.

Как растут бананы

Родиной бананов являются тропики Юго-Восточной Азии.
Как продукты питания бананы культивируются в тропиках.
При температуре ниже 16 С рост значительно замедляется, а при 10 C — прекращается вовсе.

Вопреки распространенному мнению, бананы не растут на пальмах.
Банановое растение — это трава высотой 5 метров, похожая на пальму.
С толстым, до 20 сантиметров травянистым стволом.

В России бананы растут в окрестностях Сочи, но плоды не вызревают до состояния пригодности в пищу.

Как растут оливки

Оливки — это плоды окультуренного вида масличного дерева — Оливы европейской.
Это вечнозелёное субтропическое дерево высотой 4-5 (10-12) метров. (Фото Francesco Quarto):

Согласно международной терминологии, существуют оливки черные —
зрелые плоды оливкового дерева и зеленые оливки
— недозревшие плоды оливкового дерева. В России оливками называют плоды зеленого цвета (недозревшие),
черные оливки именуют маслинами (зрелые). Такое разделение существует только в России.

Как растет авокадо

Английское название дерева авокадо и одноименных плодов — alligator pear («аллигаторова груша»).
Авокадо — быстрорастущее дерево, достигающее в высоту 18 метров. Ствол обычно прямой, сильно ветвится.

Авокадо — овальный или шаровидный плод, часто похож на грушу длиной 5–20 см, весит 0.05–1.8 кг.

Где растет дуриан

Дуриан — это тропическое дерево семейства Мальвовые, плод которого —
фрукт знаменитый как своим вкусом, так и запахом.
Родиной дуриана является Юго-Восточная Азия.

Дуриан растет на высоких деревьях до 45 метров высотой.

Это большие плоды. Они весят более 5 кг, имеют очень твердую оболочку, покрытую колючками.
Для понимания масштаба дуриана.

Как растут арбузы

Арбуз — растение семейства тыквенных. Родиной арбуза является Южная Африка,
где он до сих пор встречается в диком виде.
Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании.
В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов.

Растут арбузы почти как огурцы. Поля называются бахчами, на которых тянутся по земле длинные плети.
На них и формируются арбузы:

Интересный факт: мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 119 килограммов.

Как растет манго

Манго — род тропических растений и наименование фрукта со сладким вкусом и волокнистой структурой.
Это растение — один из национальных символов в Индии и Пакистане.

Вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10-45 метров; крона дерева достигает радиуса 10 метров.
Цветущее манговое дерево:

Зрелые фрукты висят на длинных стеблях и весят до 2 кг.

Где растут финики

Как можно догадаться, финики растут на финиковой пальме. С давних времен финики
используются человеком как высокоценный продукт питания.
В продажу обычно поступают как сухофрукты.

Финиковую пальму выращивали еще в IV веке до н.э. в Месопотамии, на территории которой расположен современный Ирак.
Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60—80 лет.

Как растет папайа

Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки,
но выращивается она сейчас во всех тропических странах.

Папайя, или дынное дерево — невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5–10 метров.
Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды, диаметром 10–30 см и длиной 15–45 см.

Как растет слива

Всего известно несколько сотен видов сливы, распространённых,
главным образом, в северных умеренных областях земного шара.

Сливовое дерево обычно имеет высоту до 6 метров:

Цветущее сливовое дерево:

Как растет грейпфрут

Грейпфрут — субтропическое вечнозеленое дерево рода цитрус.
Первым поведал миру о грейпфруте ботаник-священник Гриффитс Хьюджес в 1750-м году.

Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди,
напоминая тем самым грозди винограда.

Вечнозелёное дерево обычно бывает около 5—6 м в высоту,
однако отмечены случаи, когда высота дерева достигала 13—15 м.
Плоды достигают в диаметре 10—15 см. Средний срок, за который
плоды поспевают, составляет примерно 9—12 месяцев.

Где растет гранат

Гранат — это род кустарников и небольших деревьев с колючими ветвями, достигающих в высоту 5-6 метров.

С одного дерева обычно собирают 50-60 кг плодов. Дерево живет около 100 лет.

Гранат родом из Персии, а название его в переводе с латинского означает «зернистый», «граненый».
Согласно древней легенде в гранате ровно столько же зернышек, сколько дней в году.
Но на самом деле в гранате может находиться больше тысячи зерен.

Там, где растет кокос

Научное название рода происходит от португальского слова coco («обезьяна») и дано из-за пятен на орехе,
которые делают его похожим на морду обезьяны. Родина кокосовой пальмы точно неизвестна
— предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (Малайзии).
Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий.

Кокосовая пальмы — высокое дерево (до 27–30 метров).
Ствол — 15-45 см в диаметре, листья длиной 3–6 метров:

Кокосы растут группами по 15—20 штук, полностью созревая в течение 8—10 месяцев.

Как растут ананасы

Ананасы растут в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая.
Ананас — наземное растение с колючим стеблем и листьями.

Стройными рядами. Ананасная плантация.

Ананасы весят от 2 до 15 кг и внешне напоминают большую шишку:

Как растут апельсины

Апельсины растут на апельсиновых деревьях высотой до от 4-6 до 12 метров.

Родиной апельсина является Юго-Восточная Азия.
Европейские путешественники завезли апельсин в Европу в XV веке.

Финик. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Финиковая пальма на латыни носит имя легендарной птицы феникс (Phoenix). Наверное, потому, что тонкие ростки ее появляются хоть и не из огня и пепла, но из раскаленного африканского песка.

Финиковая пальма совсем не редкость. Не только в Африке, но и у нас. И места ее произрастания тоже хорошо известны – фойе кинотеатров, студии, офисы. И мало кто догадывается, что это разлапистое комнатное растение оказало огромное влияние на историю человечества. Именно финиковой пальме обязаны своим возникновением и развитием не только финикийская (которая, кстати, и названа в честь нее), но и многие другие древние цивилизации.

Пальмовые посадки и сегодня – важное средство борьбы с опустыниванием, а когда-то только в тени таких оазисов была возможна жизнь человека в пустынях Передней Азии и Северной Африки – от Вавилонии до Канарских островов. Благодаря глубокой корневой системе эти деревья способны выкачивать воду с больших глубин, а под сенью их огромных ветвей-опахал можно выращивать сады и плантации. Кроме того, финики в арабском мире – важнейший продукт питания. Их называют – ни больше ни меньше – хлебом пустыни. И народы этих выжженных солнцем земель считают финиковую пальму священным деревом.

В природе финиковая пальма вырастает до 10–20 м и плодоносит более ста лет. У ее плодов продолговатая форма (от 2 до 7 см) и твердое семя с продольной бороздой внутри. К нам они попадают в основном сушеными. Именно в таком виде брали их с собой финикийские и египетские купцы, отправляясь в дальний путь. Потому что, во-первых, это концентрированный питательный продукт, содержащий сахар, жиры, белки и витамины, а также железо, фосфор, медь, марганец, магний и многое другое. А во-вторых, они обладают уникальным свойством – не портятся и не теряют вкуса даже в самую большую жару.

Интересно, что и семя финика очень живуче и чрезвычайно долго сохраняет способность прорастать. Недавно израильские ученые вырастили пальму из семени, возраст которого две тысячи лет (действительно, чем не феникс!).

Каждый из нас может лично убедиться и в удивительной способности этого растения возрождаться, а также в его неприхотливости и выносливости. Для этого надо взять сушеный финик, съесть его, а косточку воткнуть вертикально в горшок с песком или с землей. И потом держать горшок при температуре не менее 20–25°С. Через два-три месяца семя даст росток. После этого его можно пересадить в смесь из дерновой, листовой земли, перегноя, торфа и песка (2:2:4:1:2) или воспользоваться готовой смесью для пальм. И поставить в светлое место.  А летом вынести на улицу или поставить на солнечный балкон.

Молодые растения (до 5 лет) пересаживают ежегодно, взрослые – один раз в 2–3 года. Растения крупных размеров не пересаживают, но каждый год заменяют верхний слой почвы.

Поливают молодую пальму по мере необходимости, летом – часто, зимой – пореже, не допуская пересыхания земляного кома. Финиковая пальма – одно из немногих тропических растений, которое весьма неприхотливо и легко мирится с паровым отоплением и сухим воздухом помещения. Правда, если в комнате слишком жарко и воздух очень сухой, то опрыскивание ей не помешает. Иначе могут пожелтеть кончики ее острых листьев. Кстати, их очень любят поедать кошки, поэтому, пока пальма как следует не разрастется, лучше держать горшок в недосягаемости.

В домашних условиях ваше дерево плодов, конечно, не даст, для этого требуются как минимум два растения – мужское и женское. Но при наличии достаточного пространства и света через десяток-другой лет вы сможете отдохнуть под сенью раскидистой пальмы.
 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Температура зимой 15-20°С.

Полив обильный летом, умеренный зимой. Периодическое проветривание. Редкое опрыскивание.

Как растут финики в природе? Финиковая пальма: описание

  • 11 Мая, 2019

  • Ягоды
  • Яна Яковенко

Финики — это плоды финиковой пальмы. До нас они доходят в виде сухофруктов. В странах, где произрастает пальма, их также употребляют в сушеном виде вместо конфет. Следует отметить, что они являются очень полезными. Предлагаем изучить, как растут финики и реально ли вырастить пальму в домашних условиях?

Где растет?

Итак, начнем наше изучение. Где растут финики, в каких странах? Пальмы отлично себя чувствуют на территории Саудовской Аравии, Туниса, Марокко, Южной Америки. Выращивают их и в Израиле. В Средней Азии называют «древом жизни». А где растут финики в России? Оказывается, их выращивают в Сочи, где климат достаточно подходящий для экзотических пальм. Однако обильного цветения и плодоношения достичь не удается.

Что нам известно о пальме?

Растение успешно развивается в тропическом климате. Говорят, что история финиковой пальмы началась очень давно. Есть предположения, что ее культивировали еще 8 000 лет назад племена, жившие на территории современного Ирака. Плоды ее употребляли жители Месопотамии. Некоторые считают, что из сока, получаемого из дерева, местное население готовит чудодейственный отвар.

Также кору пальмы используется в качестве строительного материала. Ее листьями устилают крыши, их также используют для плетения различных изделий. В общем, активно применяют все части растения.

Выглядит финиковая пальма во время цветения довольно необычно. На ней может присутствовать более двух тысяч цветков. Они собраны в крупные соцветия, которые гроздьями свисают с пальмы. Вот как растут финики на деревьях.

Примечательно, что в жарких районах пустыни именно это растение дает возможность выращивать злаки и виноград. Пальма создает затемнение, которое позволяет заняться успешным земледелием человеку. Как растут финики в подобных условиях? Главное «требование» пальмы — неглубокое залегание грунтовых вод.

Интересный факт! Возраст пальмы может достигать 100 лет. Растет она только ночью, так как ее день целиком и полностью занят фотосинтезом.

Как выглядит пальма?

Прежде чем мы выясним, как растут финики, перейдем к описанию пальмы. Следует отметить, что существует около 17 видов Фениксов рода Пальмовых. Однако мы употребляем внутрь только финик пальчатый.

Пальма вырастает в среднем до 15-26 метров и отличается узкими листьями, которые могут достигать 6 метров в длину. Они расположены пучком на верхушке ствола, словно цветы в вазе.

Процесс сбора и сушки

На фото видно, как собирают финики. Молодые пальмы, возраст которых достигает 5-8 лет, начинают активно плодоносить. Они дают порядка 10 кг плодов. А вот после 13 лет растение способно приносить до 80 кг фиников.

Плоды проходят несколько этапов развития:

  1. В течение 17 недель после опыления плод является горьким на вкусом. Он имеет зеленый цвет и на 80% состоит из воды.
  2. В течение следующих 6 недель он достигает нужного размера и приобретает желтый, оранжевый или красный оттенок.
  3. На третьей стадии, которая длится месяц, плод приобретает сочность.
  4. В течение последующих двух недель он грубеет, подсыхает. Теперь он готов к уборке.

Вот сколько растет финик на пальме. Процесс сбора развитые страны максимально механизировали. Однако в Африке сборщики до сих по взбираются на пальму и срезают грозди, которые осторожно передают помощникам, ждущим их внизу. Конечно, это не самый безопасный метод. На плантациях Америки и Саудовской Аварии используются различные уборочные седла, выдвигающиеся лестницы, мобильные подъемные башни.

Многие фермеры пристально следят за степенью зрелости фиников, ведь жаркое солнце или период дождей могут полностью испортить плоды. Поэтому их нередко собирают раньше положенного срока, помещают в специальные камеры, которые позволяют регулировать влажность и температуру воздуха внутри. Такие условия дают возможность плодам полностью созреть и сохранить красоту. В менее развитых странах сушка осуществляется под солнечными лучами. Она более трудоемкая, но созревшие финики ничем не уступают другим по качеству.

Применение фиников очень широкое. Их не только употребляют в сушеном и вареном виде. Из них также делают вино (это практиковали еще древние египтяне), кофезаменитель, муку для изготовления хлеба.

Польза плодов

Все мы знаем, что финики очень полезны. Однако даже не представляем насколько.

Интересный факт! Некоторые считают, что именно финик, а не яблоко, был упомянут в Библии. В Священном Писании эти плоды вообще упоминают около пятидесяти раз.

Начнем с того, что вероятность развития аллергии на финики ничтожно мала. Они также очень питательны. Стакан молока в сочетании с одним фиником может обеспечить организм всеми аминокислотами, которые ему необходимы. Финики часто берут с собой в походы, так как они обеспечивают организм необходимым уровнем энергии.

Плоды содержат глюкозу, которая улучшает мозговую деятельность, полифенолы, оказывающие антиоксидантное действие на организм. Калий укрепляет сердце и способствует снижению кровяного давления. Клетчатка стимулирует деятельность ЖКТ. Витамин С помогает бороться с простудой, а Е улучшает состояние кожи, оказывает противоопухолевое действие и улучшает деятельность ЦНС.

Вырастить финиковую пальму самостоятельно

Интересный факт! Финики также росли в садах Семирамиды, которые входят в список Семи чудес мира. Увы, ученые до сих не могут сказать точно, существовали ли эти сады на самом деле.

Конечно, вы можете поместить косточку в вазон и надеяться, что каким-то чудом из него вырастет пальма пальчатая. Однако можно пойти другим путем. Вам лишь нужно знать, как правильно подготовить косточку к посадке. Конечно, плодоносить пальма не будет. Она выполняет роль декоративного украшения домов, квартир, административных зданий.

Итак, перед посадкой косточки вам нужно максимально очистить ее от мякоти и поместить на пару суток в стакан с водой комнатной температуры в теплое место. Воду нужно будет поменять 2-3 раза. После вымачивания с косточки легко соскоблить остатки мякоти, которая может стать причиной образования плесени в будущем.

После этого можно посадить сразу в слегка влажный пальмовый грунт вертикально и ждать всходов, не забывая о скудном поливе. Переувлажнения нельзя допускать. Всходы обычно появляются через 2-3 недели.

Желательно поместить в вазон несколько косточек. Лучшее время для посадки — февраль-март. Многие делают в косточке надрезы с целью более быстрого прорастания. Обратите внимание, что желательно держать вазон с будущей финиковой пальмой в теплом помещении.

Растет она очень медленно, несколько лет она будет напоминать обыкновенное комнатное растение с парой длинных листков. Однако спустя 5 лет окрепнет, начнет формироваться ствол.

Как ухаживать за пальмой?

Во-первых, не следует помещать ее возле батареи. Она должна находиться в помещении с умеренной температурой до +20 градусов. Летом наилучшее место для пальмы — открытый воздух без сквозняков.

Листья можно опрыскивать водой несколько раз в сутки. При этом полив должен быть обильным только летом. Важно контролировать, чтобы не было пересушки или переувлажнения.

Обратите внимание, что в течение пяти лет пальму нужно регулярно пересаживать. Удобрения минеральные и органические следует вводить в достаточном количестве во время активного роста — с марта по сентябрь. Делать это следует каждую неделю. Зимой вводить прикорм желательно раз в месяц.

Невероятная живучесть

В Израиле в 2005 году ученые решили провести интересный эксперимент. При раскопках царя Ирода, жившего во времена Иисуса Христа, в глиняных сосудов были обнаружены финиковые косточки. Ученые решили их посадить. Через два месяца одна из косточек проросла.

Через 5 лет высота растения достигла двух метров. Примечательно, что данный вид финиковой пальмы исчез с лица Земли еще 800 лет назад. То есть ученым удалось воскресить исчезнувшую разновидность дерева.

Сегодня исследователи определяют, какими лечебными свойствами обладает этот вид пальмы. Как растут финики на ней, ученые еще не видели. Пока она не плодоносит.

Итак, сегодня мы изучили, как растут финики и какова их польза, а также узнали, как вырастить дома пальму.

Где растут финики?

Финики являются одной из популярных восточных сладостей, ведь эти сухофрукты и вкусны, и полезны. В мусульманском мире их употребляют вместо конфет. Сами по себе финики прекрасно утоляют голод, обогащая организм витаминами (А, С, В, К, Е) и микроэлементами (кальцием, фосфором, медью, марганцем, селеном, калием, натрием и др.). Существует множество рецептов блюд, в составе которых имеется этот ингредиент: это пироги и круассаны, кексы и пирожные, а также различные вторые блюда.

Используют финики не только в кулинарии, но и в народной медицине, для лечения проблем пищеварительной системы, бессонницы и нервных расстройств, повышения лактации у кормящих мам.

Эти фрукты – не редкость на наших прилавках, однако никто обычно не задумывается, где, в каких странах растут финики. Давайте это выясним.

В каких странах растут финики?

Родиной фиников считается Северная Африка и Ближний Восток. Именно здесь, на территории нынешних Саудовской Аравии, Туниса, Марокко и Египта уже 6 тысяч лет назад возделывали данную культуру. Вместе с тем индийцы оспаривают это утверждение, считая своих предков пионерами в выращивании фиников.

Сегодня финики растут во многих странах: это Ирак, Бахрейн, Алжир, Египет, Иран, Арабские Эмираты, Тунис и Сирия. Встречаются эти деревья даже в США, в штате Калифорния, в Мексике и Австралии. Но признанным лидером по экспорту фиников, выращенных в стране, является ныне Саудовская Аравия.

Многим любопытно: а растут ли финики в России, и где именно? Отметим, что финики выращивают на черноморском побережье Кавказских гор, в частности в Сочи, но такого обильного плодоношения, как в родных тропиках, достичь здесь не удается.

На каком дереве растут финики?

Финики, как известно, растут на пальме. Однако их плодоношение возможно лишь, когда они находятся в привычной для себя жаркой пустыне. В естественной среде финики растут и обильно плодоносят в течение 60-80 лет. Финиковую пальму не сложно вырастить из косточки, но плодов вы не дождетесь: дело в том, что это растение является двудомным, а значит, для успешного опыления ему нужны «соседи» обоих полов. Поэтому в комнатных условиях пальмы выращивают как декоративное растение с перистыми, красиво изогнутыми листьями.

Посадите косточку от обычного финика, и всходы появятся уже через 2-3 месяца. Уход за комнатной пальмой состоит в следующем: ей следует обеспечить яркое освещение, умеренную температуру летом и прохладу в период покоя, зимой. Растение необходимо обильно поливать в период активного роста, а листья – опрыскивать.

 

Финики – польза и вред для организма; советы, как вырастить из косточки

Калорийность: 292 кКал.

Энергетическая ценность продукта Финики:
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 69.2 г.

Описание

Финики – это небольшие, нежные, сладкие плоды финиковой пальмы. В свежем виде они долго не хранятся, а потому попадают на наши прилавки в виде сухофруктов.

Внешне сушеные финики представляют собой продолговатые «бочоночки» темно-коричневого цвета с крупной косточкой внутри (см. фото). На вкус они очень сладкие, иногда до приторности. Из-за этого многие считают финики не более чем сладким экзотическим сухофруктом, даже не подозревая об уникальных полезных свойствах этого продукта.

А ведь финики были известны человечеству с древнейших времен. В Израиле при раскопках нашли плод финиковой пальмы, которому более 5000 лет. Ученые поразились его уникальному составу. По пользе для человека этот финик на порядок превышал те, что известны нам сейчас. Почему исчез данный вид финиковой пальмы, до сих пор остается загадкой. Но и те финики, что растут в наши дни, удивительно полезны для человеческого организма. Считается даже, что на одних финиках и воде можно жить долгие годы, поскольку этот  плод в концентрированном виде содержит практически все, что нужно для нашего выживания.

Полезные свойства

Состав и полезные свойства фиников настолько разнообразны, что редкий плод способен составить им в этом конкуренцию.

В финиках в большом количестве содержатся витамины А, С и практически полная цепочка витамина В. В частности, в них присутствует пантотеновая кислота (В5), участвующая во всех обменных процессах и необходимая для синтеза жирных кислот, хорошего холестерина, гистамина и гемоглобина, без которых человеческий организм не мог бы полноценно функционировать.

Кроме того, финики содержат не менее 15-ти минеральных веществ, среди которых особенно можно выделить калий, магний, медь, цинк, серу, бор, кобальт и железо. Одним из самых ценных компонентов данного плода является селен, использующийся в профилактике сердечных и онкологических заболеваний, а также известный как хороший иммуномодулятор.

Помимо витаминов и минералов, финики могут похвастаться присутствием в их составе свыше 20-ти аминокислот, многие из которых являются незаменимыми. Причем среди них встречаются даже те, восполнить дефицит которых не помогут ни богатые аминокислотами яблоки, ни цитрусовые.

А еще финики богаты растительной клетчаткой и пектинами, нормализующими работу ЖКТ и выводящими из организма вредные продукты жизнедеятельности.

Как вырастить из косточки?

При желании, финик можно вырастить в домашних условиях из косточки (даже от сухофрукта). Косточку нужно сначала просушить, а затем слегка надрезать или потереть наждаком твердую оболочку, залить косточку теплой водичкой и так оставить на пару суток, раз в день меняя воду.

Небольшую емкость для посадки следует наполнить торфом с добавлением земли, песка или опилок в пропорции 1:1. Подготовленный таким образом грунт нужно увлажнить, а потом углубить в него набухшую в воде косточку финика, погрузив ее вертикально. Глубина посадки составляет примерно 1,5 длины самой косточки. После этого емкость нужно поставить в темное местечко с температурой 30-35 градусов Цельсия и регулярно поливать.

Через месяц-полтора росток можно пересадить в емкость большего размера, заполненную дерном, песком, торфом, перегноем и древесным углем в пропорции 2:4:2:2:1 соответственно. Косточку от ростка пока отрывать нельзя, т. к. он все еще получает от нее питательные вещества. Вообще, лучше всего просто взять росток вместе с почвой из старого горшка и переместить в новый. Расположить его нужно в хорошо освещенном месте на южной или восточной стороне, но без прямого солнца.

Финиковая пальма тепло- и влаголюбива, поэтому не уставайте ее регулярно поливать (особенно летом) и опрыскивать тепленькой водичкой. Но не переусердствуйте с поливом, иначе ваша пальмочка начнет загнивать. Месяца через 2, когда росток поднимется на 10-15 см, финик можно пересадить в более просторный горшок с тем же составом грунта и с дренажем в виде камней. Ухаживать за пальмой следует так же, как прежде, не забывая подкармливать ее специальной подкормкой (продается в специализированных магазинах) летом и весной – еженедельно, осенью – раз в 2 недели, а зимой – в месяц.

Использование в кулинарии

Финики – один из немногих экзотических сухофруктов, широко использующихся в кулинарии. В частности, они являются великолепным самостоятельным десертом, с успехом заменяющим детям и взрослым конфеты. Но в данном случае важно не переборщить. Взрослому человеку достаточно съедать до 10-ти фиников в день, чтобы наполнить организм всеми необходимыми полезными веществами. Больше – уже перебор. Правда, спортсмены во время тренировок и люди тяжелого физического труда могут увеличить эту дозу вдвое.

Сушеные финики нередко добавляют во фруктовые салаты, десерты и выпечку, фаршируют их черносливом и орехами (иногда вместе со сливочным сыром), а самими финиками фаршируют мясо (например, делают свиные, говяжьи или куриные мясные конвертики, наполненные измельченными финиками со сметаной и специями).

Из фиников даже готовят алкогольные напитки: разнообразные спиртовые настойки и ликеры. Первые зачастую используются еще и как лечебное средство в народной медицине.

Польза фиников и лечение

О пользе фиников для человеческого организма можно написать целый научный трактат. Это действительно бесценный дар природы, настоящий подарок богов, помогающий в лечении многих заболеваний.

Сушеные финики рекомендованы при гипертонии, малокровии, упадке сил и повышенных умственных нагрузках.

Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляя сосуды и оздоравливая сердце.

Благодаря наличию большого количества пищевых волокон и пектинов финики стимулируют пищеварение, избавляют от запоров, выводят из организма шлаки и токсины. Добиться подобного эффекта просто. Нужно с вечера замочить 5-6 фиников в холодной кипяченой воде, а утром съесть их натощак. Если делать это регулярно, очень скоро нормальное пищеварение будет восстановлено, и о запорах вы забудете.

Содержащиеся в финиках натуральные растительные сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза) легко и быстро перерабатываются организмом в энергию, повышая работоспособность и спасая от переутомления. А если вспомнить о повышенном содержании в данном плоде разнообразных витаминов и минералов, становится понятно, почему финики рекомендованы при авитаминозе и упадке сил. К тому же они эффективно усиливают защитные функции организма, восстанавливая пошатнувшийся иммунитет.

Достаточно съедать всего один сушеный финик в день, чтобы существенно обострить зрение и избежать в будущем куриной слепоты.

А еще финики чрезвычайно полезно употреблять во время беременности. Содержащееся в них железо в легко усваиваемой организмом форме повышает уровень гемоглобина в крови, а витамины и микроэлементы не только укрепляют здоровье, но и улучшают лактацию. Не менее полезны сушеные финики для восстановления сил молодой мамы в послеродовой период.

Финики – знаменитый с древнейших времен афродизиак, повышающей либидо и у мужчин, и у женщин.

Вред фиников и противопоказания

К сожалению, финики могут нанести организму и вред. К их употреблению существует ряд противопоказаний.

Финики не рекомендованы при обострении язвенной болезни и гастрита, а также при метеоризме, колитах и проблемах с печенью.

С большой осторожностью употреблять их должны люди, страдающие сахарным диабетом. Иногда им лучше совсем отказаться от фиников.

Из-за большого количества сахаров финики могут спровоцировать развитие кариеса, поэтому после их употребления желательно почистить зубы или хотя бы ополоснуть рот водой.

Кроме того, сушеные финики – довольно калорийный продукт (почти 300 к Кал в 100 г). Поэтому при злоупотреблении они могут способствовать ожирению. Напоминаем, что суточная норма данного продукта для взрослого человека – 10 шт. И превышать ее без достаточных на то оснований (например, повышенных физических нагрузок) не стоит.

Финики противопоказаны и при индивидуальной непереносимости данного продукта, а также аллергии на какие-то компоненты его состава. Например, при аллергии на фруктозу, которой в сушеных финиках очень много, возможны такие неприятные последствия, как вздутие, повышенное газообразование, тошнота, диарея.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Рождественский кекс с сухофруктами

80 мин.

Домашние батончики мюсли

20 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщеные жирные кислоты 0.1 г
  Зола 1.5 г
  Моно- и дисахариды 69.2 г
  Ненасыщеные жирные кислоты 0.1 г
  Вода 20 г
  Органические кислоты 0.3 г
  Пищевые волокна 6 г

Витамины

Минеральные вещества

Где растут финики? В каких странах? :: SYL.ru

О вкусных и полезных восточных сухофруктах — финиках, слышали все. И не только слышали, но и лакомились ими. Мусульманам они служат конфетами. На рынках и в магазинах вы можете видеть широкий выбор этих сухофруктов, но все же некоторых интересует, где растут финики, в каких странах? Попробуем проследить, что это за фрукт, на каком дереве он растет?

Что такое финики?

Финиками называют съедобные плоды дерева, именуемого финиковой пальмой. Их с давних времен используют люди в качестве высокоценного продукта питания. В продаже вы можете приобрести их в виде сухофруктов. Страны с жарким климатом выращивают разные сорта пальм для промышленных масштабов. В сушеном виде они приобретают сладковато-приятный вкус. Предлагаем познакомиться с этим лакомством, узнать, что за фрукт — финик, где растет.

Описание финиковой пальмы

Итак, финиковая пальма. Она является представительницей деревьев или приземистых кустарников с перысто-раздельными листьями. Почти все виды этого растения имеют один ствол, но встречаются исключения с несколькими. Финиковая пальма — огромное дерево, бросающееся в глаза многим туристам, посещающим жаркие страны. Это дерево имеет прямой и толстый ствол до 80 см в диаметре, который может достигать в высоту до 20-30 м. На этом стволе нет веток, только на верхушке растет полсотни перистых больших листьев, длина которых может достигать шести метров длиной. Возле основания ствола наблюдается поросль, служащая материалом для размножения. Важно отметить, что финиковая пальма — это не дерево, хотя мы его так называем, а многолетняя трава с мощной корневой системой. Так же как и у травы, у нее нет стволов, веток. У нее только стебли. Каждый год они засыхают, их срезают, а из центра опять вырастает новый стебель.

Финиковая пальма является типичным растением сухих тропиков. Ее нельзя назвать сорняком, растет она очень медленно по ночам, а днем листья заняты фотосинтезом. Возраст этого растения может достигать ста лет. Сегодня в мире финиковыми пальмами заняты многие площади, это древнейшее культурное растение. Финики поедали еще первобытные люди. Дальше вы узнаете материки, где растут финики.

Цветение и опыление

Финиковые пальмы живут гаремами, потому что двудомные. От оснований листьев вырастают соцветия. На некоторых пальмах они женские, на других — мужские. Эти соцветия очень крупные, похожи на метелку. Чтобы обеспечить перекрестное опыление цветкам, на 20-100 женских деревьев высаживают одно мужское. Метельчатые соцветия состоят из мелких цветков желтого цвета. Цветок имеет кубковидную чашечку, 3 лепестка. В мужских цветках имеется 6 тычинок, в женских есть 3 пестика и 6 стамидоний. Только один пестик после запыления дает плод.

В соцветиях содержится множество цветков. На одной пальме их можно насчитать до 2000 штук. Плоды развиваются только в женских соцветиях. Сегодня финики благородных сортов получают путем искусственного опыления или доопыления женских соцветий. Для этого мужские соцветия срезают, и пыльцу с них стряхивают над цветущими женскими метелками. Возможен еще один вариант искусственного опыления, когда мужскую метелку подвешивают в крону женских соцветий. Дальше вы узнаете не только, где растут финики на дереве, но и об их полезных качествах.

Урожайность

Финиковые пальмы начинают плодоносить на четвертый год жизни. В качестве товарной продукции используются плоды с 5-6 летнего растения. В этом возрасте пальма дает 8-9 кг плодов. Урожайность 15-летнего дерева составляется 50-80 кг. Улучшенные сорта пальм могут давать до 150 кг с дерева. Если пальмы плотно посажены, то возможен сбор в 12-17 тонн с гектара. В качестве среднего мирового валового сбора указывается показатель в 5 тонн с гектара. Обильно плодоносить финиковая пальма может на протяжении 60-80 лет.

Как же выглядят плоды в сыром виде? Они представляют собой ягодообразную цилиндрическую костянку, на ней есть мясистый околоплодник и кутинизированная кожица янтарного, красноватого или еще более темного цвета.

Страны, где растут финики

Где же находится родина фиников? В нашей статье вы сможете узнать не только полезную информацию о финиковых пальмах, но и посмотреть их фото. Где растут финики, также интересно многим читателям. Первоначально финиковые пальмы росли в Северной Африке и Ближнем Востоке. Уже более 6 тысяч лет назад здесь облагородили эту культуру. Саудовская Аравия, Египет, Марокко, Тунис — лидеры по выращиванию фиников.

Многие страны сегодня заинтересованы в посадках финиковых пальм. Их можно увидеть в Ираке, Алжире, Бахрейне, Иране, Арабских Эмиратах, Сирии, Тунисе. В некоторых районах Мексики, Австралии также выращивают эту культуру. В штате Калифорния (США) тоже встречаются финиковые пальмы. Лидер по экспорту фиников — Саудовская Аравия. Большие плантации фиников растут в Израиле. Они даже произрастают там вдоль дорог.

Сорта финиковых пальм

За последнее столетие выведено более 1500 сортов финиковых пальм. Каждый сорт имеет свои характеристики по условиям и территории их произрастания, по выносливости, вкусовым качествам, размерам и химическому составу плодов. Какие же самые популярные сорта фиников?

На монастырских землях Ирака растут финики Дэйри. Они отличаются длинными и тонкими плодами с очень темным окрасом и мягкой мякотью. Стоит отметить, что только иракцы научились выращивать этот сорт.

Еще одной популярной финиковой пальмой является Бахри. Ее плоды имеют цилиндрическую форму, светло-янтарный, иногда темно-коричневый окрас при созревании. Эти финики имеют густую консистенцию и богатый вкус. Для перевозки и хранения плодам обеспечивается низкая температура.

В Ираке распространен еще один популярный сорт — Халави. Плоды этих пальм размером чуть ниже среднего. Особенность сорта Халави в том, что во время созревания финики могут высохнуть, поэтому растение требует много влаги.

В Алжире и Тунисе распространена разновидность фиников Деглет Нур. Их выращивают в оазисах. Этот сорт растет также на плантациях Калифорнии в США. Деглет Нур очень урожайный сорт, но не любит дождей, повышенной влажности.

Египтяне полюбили сорт Хаяни. Эти финики не экспортируют, их продают сразу свежими, после сбора урожая. Такая финиковая пальма очень выносливая, приспособлена к холодному климату.

Арабский рынок Саудовской Аравии и Ирака заполнен финиками Кадрави, имеющими отличный вкус. Американцы и европейцы не очень любят этот сорт из-за слишком темного цвета. Эти пальмы довольно низкорослые.

В Ливии ценится сорт Саиди. Его плоды мягкие и сладкие. Финиковые пальмы Саиди нуждаются в исключительно знойной погоде.

А какой же сорт выращивают в Европе? Здесь распространены пальмы Сэйер. Из оранжево-коричневой мякоти этих фиников делают сироп. На Ближнем Востоке растут пальмы Захиди, а Алжире — Тури.

Где растут финики в России?

Многим интересно, растут ли финики в нашей стране? Да, действительно, у нас есть район, где им комфортно. Те, кто бывал в Сочи, на Черноморском побережье Кавказских гор, могли наблюдать там финиковые пальмы. Стоит отметить, что здесь они не так обильно плодоносят, как в родных тропиках. Ближайшей страной возле России, где налажено выращивание фиников, является Туркменистан.

Польза фиников

Финики, любят взрослые и дети. Лакомство не только вкусное, но и полезное. Если конфеты и обычные сладости только разрушают десна и зубную эмаль, то финики их укрепляют. В них содержатся все самые важные витамины и минералы. Также в них присутствует ниацин и пантотеновая кислота. Эти вещества очень полезны для кожи и волос, приносят пользу зрению и печени. Калий и магний, содержащиеся в них, служат профилактикой сердечных заболеваний. Пищевые волокна (клетчатка), присутствующие в этих сухофруктах, улучшают пищеварение. Они способствуют снижению уровня холестерина и стабилизации уровня сахара в крови. Сушеные финики содержат в себе большую концентрацию антиоксидантов.

По-другому их еще называют «хлебом пустыни». Большим достоинством фиников является то, что их не подвергают обработке серной кислотой, как другие сухофрукты. Например, среди китайцев много долгожителей, в основу пищи которых входят финики. Они не только увеличивают продолжительность жизни человека, но и делают его выносливым, укрепляют печень, почки, сердце. Финики стимулируют нервную систему, помогают организму бороться с инфекциями, в том числе и вирусными. Эти сухофрукты предотвращают такие заболевания как: гипертония, анемия, рак груди и легких. Они способны успокаивать кашель и ускорять выведение мокроты.

Вкус свежих фиников

Многие туристы, посещающие рестораны Египта, могли там попробовать свежие финики. Нужно отметить, что они в меру сладкие и имеют хрустящую консистенцию. На вкус они слегка вяжущие. Мусульмане свежие финики поедают во время месяца Рамадан, когда приступать к трапезе нужно с горсти таких плодов. Свежий финик — это обычный фрукт, который менее сладкий, нежели сухой.

Как правильно выбрать?

Чтобы выбрать качественные сухофрукты, внимательно к ним присмотритесь. Они должны быть с сухой и темной морщинистой кожицей. Светлые сухофрукты говорят о том, что плоды были не совсем спелыми. О пересушенности продукта говорит превышенная морщинистость. Внимательно посмотрите, нет ли на кожице посторонних образований, плесени, налета. Стоит отметить, что финики могут быть разных сортов.

Финковая пальма в домашних условиях

Декоративную финиковую пальму не трудно вырастить из косточки в горшке. Естественно, плодов такое деревце не даст, потому что для опыления нужны два деревца разных полов. Домохозяйки используют такие пальмы в качестве комнатного растения с перистыми, красиво изогнутыми листьями. Стоит воткнуть косточку плода в грунт и поливать, как через 2-3 месяца появятся всходы. Листья в такой финиковой пальме могут появиться через три или даже пять лет. Сначала из ствола появляется своеобразная стрелка, которая постепенно превращается в лист. Декоративные качества такого растения стоят всех потраченных вами усилий.

Как выращивают финики? Даты сбора урожая в Dateland Date Gardens

Дата сбора урожая и все, что вы когда-либо хотели знать о датах

Сезон свиданий действительно начинается в начале года, когда мы убираем деревья после окончания периода покоя. В это время мы должны начать с того, что срежем шипы с финиковых листьев. Говорят, что все в пустыне защищает себя, кусая, кусая или тыкая. И финиковые деревья ничем не отличаются. У них есть шипы длиной примерно от 4 до 5 дюймов, которые легко могут проткнуть шину грузовика.Итак, первое, что мы делаем, — это удаляем шипы, чтобы можно было работать на финиковых деревьях.

Сексуальная жизнь свидания

Финиковые пальмы уникальны тем, что представляют собой мужское или женское дерево. Мужские деревья производят пыльцу, а женские деревья — цветы. К сожалению, цветы не привлекают ни птиц, ни пчел, поэтому опыление самок приходится производить вручную.

В конце февраля мы начинаем следить за тем, чтобы ножны на мужских деревьях не начали раскалываться.Мы проверяем каждое дерево каждый день. Как только оболочка мужского дерева начинает открываться, ее связывают веревкой, чтобы удерживать вместе, и снимают с дерева.

(Обратите внимание, как рабочий фактически стоит на дереве. Каждая ветка вмещает примерно 250 фунтов.)

Здесь вы можете лучше рассмотреть пыльцу, потому что оболочка широко раскрыта. Как только ножны мужского дерева откроются, мы вырежем из дерева целиком ножны, а затем повесим их вверх ногами, чтобы они высохли.Когда пыльца высохнет до очень мелкого порошка, мы просеиваем ее в большой герметичный контейнер для хранения.

Мужские ножны, снятые с дерева. Обратите внимание на небольшую щель, где она начинает разламываться. Эти ножны, вероятно, весят около 10 фунтов.

У женских деревьев такие же ножны, и когда они начнут цвести, мы удалим ножны и отделим каждую прядь.

Затем мы связываем пряди вместе и вручную опыляем цветы, используя свежую пыльцу, собранную с мужских деревьев.Для этого мы используем небольшую бутылку для шприцевания кетчупа. Мы опыляем каждое женское дерево не менее трех раз.

Примерно в апреле или мае, когда плоды начинают «порастать» на прядях, мы начинаем процесс прореживания.

Сначала мы раскрываем каждую связку прядей, которые мы связали вместе, и вырезаем середину, оставляя только внешние пряди. Затем мы удаляем около 60% фиников с каждой пряди. Это обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и возможность для каждого отдельного финика вырасти до оптимального размера.

Нет ничего необычного в том, что температура может быть выше 100 градусов в течение мая, когда мы истончаемся, и ближе к 120 градусам во время сбора фиников, поэтому большинство наших финиковых рабочих носят рубашки с длинными рукавами и длинные брюки и закрывают лицо банданы, чтобы защитить себя как от солнца, так и от жары.

Это нитка фиников Medjool до прореживания. Удалив большую часть фиников, у оставшихся будет достаточно места, чтобы вырасти до гораздо большего размера.

Это та же цепочка фиников. Как видите, фиников на нити намного меньше, но количество фунтов на дерево будет таким же, просто даты будут значительно больше.

Полив и орошение финиковых деревьев

Финиковые деревья потребляют столько же воды, сколько ива, но они не переносят дождя и влажности. Вот почему финики нужно выращивать в жаркой пустыне, где в среднем выпадает менее 3 дюймов в год, а летние температуры достигают почти 120 градусов.

Земля вокруг финиковых деревьев должна быть очищена от травы и сорняков, которые вызывают влажность. Вокруг деревьев строятся специальные «бордюры», чтобы поливать водой и удерживать воду у корня дерева.

Этот специальный бордюрный диск зачерпывает песок и образует бордюр вокруг финиковых деревьев.

Эти бордюры удерживают воду там, где она необходима, у корней финиковых деревьев.Каждому дереву требуется около 60 000 галлонов воды в год, но только у его корней!

Вы можете думать об этом как о человеке, который любит бродить по воде, но не хочет намочить волосы!

Бордюры помогают сберечь воду и уничтожить траву и сорняки по всей роще.

Пакеты и пачки

Наш бригадир держит небольшую «связку» фиников, срубленную с дерева.Обратите внимание на толщину основного стебля. Этот снимок был сделан в начале августа прошлого года, еще до того, как созрели финики.

Связка фиников (не Medjools) непосредственно перед сбором фиников.

Примерно в начале августа финики Medjool накрывают белым муслиновым мешком, чтобы защитить финики от птиц и насекомых. Мешки также помогают поймать любые финики, созревающие до начала сбора фиников.

Поскольку каждая гроздь довольно тяжелая, листья под пучками фиников расположены так, чтобы помочь удерживать вес фиников.

Дата пересадки щенков

Все наши финиковые деревья выращиваются из детенышей (ответвлений родительского дерева). Это гарантирует, что и дерево, и плод будут идентичны родительскому. Требуется от 6 до 8 лет, прежде чем щенки станут достаточно большими для пересадки, а затем еще шесть или семь лет, прежде чем они начнут рожать.

Чтобы упростить отделение детенышей от родительского дерева, мы прикрепили к экскаватору специальное долото.Экскаватор может оказывать немного большее усилие, чем отдельный рабочий.

Финиковый щенок частично отделился от своего родительского дерева.

После посадки новых щенков им делают стрижку «с плоским верхом» и заворачивают в картон, чтобы защитить сердце. Они будут получать постоянный поток воды через систему капельного орошения.

Дата урожая

Хотя многие фермы по выращиванию фиников до сих пор используют лестницы, мы используем U-образную корзину на вилочном погрузчике, чтобы добраться до фиников.Мы сможем использовать этот метод, пока деревья не станут ок. 40 футов высотой.

Вилочный погрузчик будет припаркован у основания дерева так, чтобы ствол дерева располагался между вилками. Затем корзину поднимут на соответствующую высоту, чтобы можно было легко собирать финики.

Когда корзину поднимают на дерево, сборщики держат пластиковые подносы, которые будут подвешены к ветке так, чтобы они висели под пучками фиников во время сбора фиников.

Как только лотки будут на месте, сборщики развяжут нижнюю часть пакетов, закрывающих финики, и вытряхнут все финики, которые уже созрели и упали с нитей.

(Если вы посмотрите на пакет в дальнем левом углу изображения, вы можете увидеть, что все финики созрели и упали на дно пакета. Это необычно, так как большинство фиников Medjool имеют индивидуально сниматься с прядей вручную.)

После заполнения лотка он опускается вниз, а пустой лоток отправляется обратно вверх.

Полные лотки будут опорожнены в больший закрытый лоток, а затем отправлены в зону обработки для сортировки.

Финики приносят из рощи либо в этих больших деревянных подносах-ширмах, либо в черных пластиковых подносах меньшего размера.

Большинство фиников прибывают из рощи уже спелыми, но иногда встречаются еще желтые.Эти желтые финики нужно оставить на жаре (не на солнце), чтобы они созрели.

(Мы получаем много запросов на «желтые финики», но мы не продаем их на этом этапе, потому что невозможно гарантировать, что финики еще не созреют к моменту их получения.)

Финики, которые нужно оставить на жаре для созревания, необходимо сортировать индивидуально, так как каждый финик будет созревать в своем собственном темпе.

Затем финики выгружаются из подносов на шейкер, который мягко покачивается взад и вперед. Стол накрыт влажными махровыми полотенцами. Поскольку финики очень медленно катятся по столу, они вытираются влажными полотенцами. (Конечно, полотенца меняют часто в течение дня.)

Затем финики катятся на конвейерной ленте, где они сортируются по размеру и качеству.

Затем финики упаковываются и перемещаются в холодное хранилище, пока не будут проданы.

ученых выращивают финиковые деревья из 2000-летних семян: соль: NPR

Мафусаил, первая финиковая пальма, выросшая из древних семян, на фотографии, сделанной в 2008 году.

Гай Эйснер


скрыть подпись

переключить подпись

Гай Эйснер

Мафусаил, первая финиковая пальма, выросшая из древних семян, на фотографии, сделанной в 2008 году.

Гай Эйснер

Самые замечательные финиковые пальмы в мире могли бы не существовать, если бы Сара Саллон не заболела, работая врачом в Индии в 1986 году. Антибиотики не помогли. По ее мнению, здесь лечили некоторые традиционные лечебные травы.

«Это было просто потрясающе. Это было так невероятно», — говорит она. «И тогда я очень заинтересовался. Нет ничего лучше, чем вылечившийся от проблемы доктор может заинтересовать их чем-то.»

Когда она вернулась домой, в Израиль, на работу в медицинский центр Хадасса в Иерусалиме, она пошла искать там лекарственные растения. И нашла их много. Но она также слышала об исчезнувших древних лекарственных растениях.

«Это просто исторические призраки, — говорит она. — Как знаменитые финиковые плантации на Мертвом море 2000 лет назад, описанные Плинием; описан Иосифом Флавием, историком первого века. Их больше нет. Они просто исчезли! »

Саллон, однако, понял, что семена с тех деревьев все еще существуют.Они были обнаружены на археологических раскопках. Поэтому она пошла к археологам и предложила посадить некоторые из этих семян, чтобы посмотреть, вырастут ли они снова. Сначала все шло не очень хорошо. «Они думали, что я сошел с ума!» она говорит. «Они не думали, что это вообще возможно».

Но она продолжала настаивать и в конце концов убедила некоторых из них предоставить несколько семян, чтобы попробовать это. Более десяти лет назад она и Элейн Солоуи, исследователь из Института экологических исследований Арава, посадили некоторые из этих древних семян пальм.«Через шесть недель появились маленькие зеленые ростки!» она говорит.

Выросло одно дерево. Они назвали его Мафусаилом. Но у Мафусаила была проблема.

Финиковые деревья немного необычны. Они либо мужчины, либо женщины; каждое дерево производит пыльцу или плодоносящие цветы. Но чтобы плодоносить, нужно и то, и другое. Так что Мафусал сам по себе не мог воссоздать те древние даты.

Но затем Саллон нашел другого археолога, который обнаружил целый клад финиковых семян в Кумране, где были обнаружены древние тексты, известные как свитки Мертвого моря.

На этой неделе в журнале Science Advances Саллон и ее коллеги объявили, что они вырастили еще шесть деревьев из некоторых из этих древних семян. Двое из них — женщины. «Можно сказать, что мы нашли Мафусаилу жену», — смеется она.

Женские деревья еще не зацвели, но Саллон надеется, что это может произойти в этом году. Если один из них это сделает, исследователи возьмут пыльцу у Мафусаила, удобряют эти цветы и ждут, когда сформируются плоды: финики, подобные тем, что ели люди в Библии.

Когда Саллон говорит об этой возможности, ее голос полон удивления и ожидания. По словам древних писателей, эти финики «были известны своей чудесной сладостью, очень большими размерами и способностью храниться в течение длительного времени, поэтому они фактически экспортировались по всей Римской империи».

Теперь они могут снова жить, что Саллон воспринимает как знак надежды для мира. Она написала об этом детскую книгу, рассказывая историю с точки зрения даты, и надеется вскоре опубликовать ее.

Вымершие финиковые пальмы, выращенные из 2000-летних семян, найдены недалеко от Иерусалима

Алиса Кляйн

Исторические источники описывают финиковые пальмы в Иудейской пустыне

Artpartner-images / Getty Images

Семь финиковых пальм были выращены из 2000-летних семян, найденных в Иудейской пустыне недалеко от Иерусалима.

Семена — самые старые из когда-либо проросших — были среди сотен обнаруженных в пещерах и в древнем дворце, построенном царем Иродом Великим в I веке до нашей эры.

Сара Саллон из Исследовательского центра естественной медицины Луи Л. Борика в Иерусалиме и ее коллеги ранее вырастили одну финиковую пальму ( Phoenix dactylifera ) из одного из семян. Теперь команде удалось вырасти еще на шесть человек.

Древние семена были приготовлены путем замачивания их в воде, добавления гормонов, способствующих прорастанию и укоренению, а затем их посадки в почву на карантинной территории.

Команда использовала радиоуглеродное датирование и показала, что возраст всех семи семян составляет около 2000 лет.Генетический анализ показал, что некоторые из них произошли от женских финиковых пальм, опыленных мужскими пальмами из разных регионов. Это намекает на то, что древние иудеи, которые жили в этом районе в то время и выращивали деревья, использовали сложные методы выращивания растений.

Сладкий и сочный

Исторические сведения о финиках, выросших из пальм в этом регионе, описывают их большой размер, сладость и лечебные свойства. Римский писец Плиний Старший, например, писал, что их «выдающимся свойством является елейный сок, который они источают, и чрезвычайно сладкий винный привкус, подобный аромату меда».В отличие от египетских фиников, их можно было хранить долгое время, а это значит, что их можно было экспортировать по всей Римской империи.

Саллон и ее коллеги обнаружили, что семена древних иудейских фиников крупнее современных сортов, что часто указывает на более крупные плоды. Теперь они надеются воссоздать древний плод, опыляя самок самцами.

Посевы финиковой пальмы в Иудее начали вымирать после войн региона с Римом в I и II веках нашей эры. Саллон считает, что жаркие и засушливые условия Иудейской пустыни, вероятно, помогли сохранить оставшиеся семена на долгое время.

Раньше самым старым проросшим семенем в мире было 1300-летнее семя китайского лотоса, извлеченное из высохшего дна озера в Китае. В 2012 году российские исследователи вырастили цветок из плодовых тканей возрастом 30 000 лет, извлеченных из замороженных отложений в Сибири.

Ссылка на журнал: Science Advances , DOI: 10.1126 / sciadv.aax0384

Статья изменена на
6 февраля 2020 г.

Мы уточнили местонахождение участков, где были обнаружены семена.

Дополнительная информация по этим темам:

Страны-лидеры выращивания фиников (свежие плоды финиковой пальмы)

Египетские финики, собранные с финиковой пальмы, и другие, готовые к продаже на египетском рынке.

Даты

Финики представляют собой красновато-желтые сладкие плоды овальной формы, растущие на финиковой пальме.Хотя это не подтверждено, считается, что это дерево возникло на территории современного Ирака. Финики считаются основным продуктом питания во всех странах Ближнего Востока, свидетельства того, что их выращивали еще в 7000 году до нашей эры. По мере развития торговли в этой области с остальным миром финики были завезены в Юго-Западную Азию, Северную Африку и Испанию. Во время испанских завоеваний Америки финики привозили в Мексику, Калифорнию, а затем и в Южную Америку.

Выращивание

Финиковым пальмам для роста необходимы засушливые и полузасушливые условия в местах с продолжительным жарким летом и незначительным количеством осадков или их отсутствием.В сельскохозяйственных условиях корни должны быть очищены от травы и сорняков, которые могут удерживать влагу, а вокруг основания дерева выкапывается небольшая траншея. Эта траншея заполнена водой, так что она может идти прямо к корням. Когда плод начинает формироваться на длинных нитях, сельскохозяйственные рабочие удаляют большую часть плодов, чтобы оставшиеся финики вырастали до больших размеров. Эти большие размеры пользуются большим спросом на международном рынке. Ниже показано, какие страны производят наибольшее количество фиников каждый год и куда эти финики экспортируются.

Страны-лидеры по выращиванию фиников

Египет — мировой лидер в производстве и выращивании фиников. Ежегодно в этой стране производится около 1 084 529 метрических тонн фиников.Это составляет немногим более 17% мирового производства фиников, но только 3% мирового экспорта. В Египте с 1993 года выращивание фиников увеличилось более чем на 100%, и в настоящее время здесь насчитывается 15 582 000 деревьев финиковых пальм. Немногим более половины, 53% экспортируемых египетских фиников импортируется Марокко, за ним следуют Индонезия (24%) и Малайзия (15%). Общая стоимость экспорта составляет около 41,8 миллиона долларов.

Вслед за Египтом Иран производит 947 809 метрических тонн в год.Несмотря на такой высокий уровень производства, он составляет всего около 7,7% от общего мирового экспорта. Большая часть экспорта фиников Ирана идет в страны Азии. Крупнейшие импортеры — Индия (16%) и Малайзия (11%). Далее следует Россия, импортировавшая 9,9% фиников, экспортируемых Ираном.

Третий по величине производитель фиников — Саудовская Аравия . В этой стране идеальные условия для выращивания и выращивания фиников, производя 836 983 метрических тонны в год.Почти 388 000 акров по всей стране отведены под финиковые пальмы и выращивание их фруктов. Эта страна экспортирует примерно 8,8% мировых фиников, что составляет около 94,3 миллиона долларов. Основными импортерами этого экспорта являются Иордания (19%), Йемен (17%) и Кувейт (15%).

Ирак производит 675 440 метрических тонн ежегодно и отвечает за 7.3% мирового экспорта фиников. Эта страна когда-то производила более 1 миллиона метрических тонн в год и насчитывала 30 миллионов финиковых пальм. Однако это было в 80-е годы, до войны с Ираном. Во время режима Саддама Хусейна годовое производство достигало всего 420 000 тонн. С тех пор правительство реинвестировало в отрасль и постепенно увеличивает производство. В 2014 году страна экспортировала фиников на 77,5 миллиона долларов, из которых 79% было отправлено в Индию. Значительно меньший процент достался Египту (8,5%) и Марокко (3.7%).

Список этих и других ведущих стран-производителей фруктов и их годовой объем производства фруктов можно найти ниже.

Страны-лидеры мира по выращиванию свежих фиников

Янтарная Париона по экономике

  1. Дом
  2. Экономика
  3. Страны-лидеры выращивания фиников (свежие плоды финиковой пальмы)

Липкая история сладкого фрукта

Когда Навал Насралла рос в Ираке, последние три дня Рамадана были заняты одним необычным делом: начинкой фиников жирным масляным печеньем под названием ma’amoul .

«Мы привыкли наедаться этим печеньем», — говорит Насралла, автор иракской кулинарной книги «Наслаждение из райского сада» и небольшого сборника фиников. Сейчас она живет в Салеме, штат Нью-Хэмпшир. «Я не могу думать о Рамадане без фиников и в конце, когда есть эти восхитительные финиковые печенья».

Насралла не одинок. Даты являются ключом к Рамадану, ежегодному месячному периоду духовных размышлений, который начался на этой неделе. Во время Рамадана мусульмане постятся от рассвета до заката, не принимая ни еды, ни воды.Финик традиционно является первым блюдом, которое проходит через губы после захода солнца. Даты также занимают видное место в Ид аль-Фитр , празднике, завершающем Рамадан, когда они попадают в такие предметы, как маамул Насраллы .

Чтобы помочь американским мусульманам подготовиться, производители фиников на юго-западе Бард-Вэлли отправили более 500 000 фунтов пухлых, глянцевых древесных конфет за последние пару недель в такие места, как Детройт, Хьюстон и другие города с большим мусульманским населением.По словам Дэвида Андерсона, директора по маркетингу Ассоциации производителей фиников Bard Valley Medjool, ежегодный всплеск урожая в Рамадан уступает только тому, что случается на Рождество.

«Мы по колено выполняем заказы для розничных продавцов», — говорит Андерсон, отмечая, что общий объем производства также растет.

Первый Международный фестиваль дат, проходивший в 1921 году, охватывал видения Ближнего Востока, в данном случае библейского. Фестиваль объявил о рождении финиковой индустрии через сцены другого рождения — Рождества.

Предоставлено Историческим музеем долины Коачелла (www.cvhm.org.)

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Американская индустрия фиников уходит корнями в Ближний Восток. По оценкам сельскохозяйственных экспертов, существует более 3000 разновидностей фиников, но производители в США в основном производят два: деглет нур, небольшой, более сухой финик, часто встречающийся в выпечке, и меджул, жирный фрукт кленового оттенка, ценимый за его сочность. вкус и текстура. Это финики, складываемые в тарелки и корзины во время праздников.

Оба сорта были привезены в Соединенные Штаты в начале 20 века Уолтером Свинглом, «исследователем сельского хозяйства», которому правительство США поручило поиск экзотических культур по всему миру. Swingle начала привозить финики в Соединенные Штаты еще в 1900 году, говорит калифорнийский историк Сара Сикац, в основном deglet noor. В 1927 году, говорит Сикац, Суингл убедил местного марокканского лидера расстаться с несколькими ответвлениями medjool, которые были отправлены в Соединенные Штаты.

Архитектура магазина Date также напоминала Ближний Восток.Здесь Sun Gold Date Garden, расположенный среди финиковых рощ, отражает влияние Северной Африки. Посетители Палм-Спрингс часто путешествовали, чтобы посмотреть финиковые сады и купить сладости.

Предоставлено Историческим музеем долины Коачелла (www.cvhm.org)

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Каждый финик medjool, выращиваемый в Соединенных Штатах, может проследить свои корни до этого единственного оазиса в Марокко, — говорит Сикац. В долине Бард каждое из 250 000 деревьев происходит от «большой шестерки», шести деревьев, выросших из ответвлений первоначального тайника Swingle.

Сегодня американские производители производят около 33 000 тонн фиников в год, по данным правительства, что ничтожно мало по сравнению с более чем 6 миллионами тонн, производимых странами Ближнего Востока, но это растущая отрасль. Американские финики поступают почти исключительно из долины Бард и долины Коачелла в Калифорнии, узкого кусочка пустыни, простирающегося к югу от Палм-Спрингс.

Продажа «культуры» вместе с фруктом

Вплоть до прошлого века американцы не слишком высоко ценили финики.Так что же заставило их изменить свое мнение? Маркетинг, детка.

Для производителей фиников в начале 20 века связь с Ближним Востоком была слишком сильной, чтобы сопротивляться. Страна была влюблена в «Восток» тогда, упав в обморок из-за Тысячи и одной арабской ночи и немого фильма Рудольфа Валентино 1921 года «Шейх ». По словам Сикаца, фермеры, правительства, железные дороги и другие, готовые зарабатывать деньги в отрасли, увидели возможность. Они превратили долину Коачелла в конфету из пирамид, верблюдов и гаремов, которая привлекала людей к этому месту и к продукту.

В городе Индио, в самом сердце страны, выращивающей финиковые деревья, уже давно проводится Национальный фестиваль финиковых дат. Событие охватило популярную культуру Ближнего Востока. На ярмарке даже прошел конкурс красоты королевы Шахерезады, который можно увидеть здесь.

Предоставлено Историческим музеем долины Коачелла (www.cvhm.org)

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Это воображение, а не настоящий Ближний Восток, — говорит Сикац. «Это укрепило стереотипы.«

Города с названиями« Мекка »,« Оазис »,« Аравия »и« Термальный », расположенные вдоль дна долины, — говорит Сикац. Улицам были присвоены такие названия, как «Луксор», «Багдад» и «Каир». «Финиковые сады» — придорожные аттракционы, часто с пальмами, архитектурой в арабском стиле, «аутентичными» бедуинскими палатками и, конечно же, финиками — усеивали шоссе. В 1920-х годах, говорит Сикац, были разработаны планы создания курорта в арабском стиле, который будет называться «Обнесенный стеной оазис Бискры», в честь алжирского города Бискра.

«Это будет похоже на китайский квартал, куда будут приходить туристы и представлять, что они находятся в Северной Африке», — говорит она.«И поскольку не было населения Северной Африки или Ближнего Востока, у них были коренные американцы. И они облачились в костюмы и вели верблюдов с вокзала».

Большая часть проекта была сорвана Депрессией. Исторический музей долины Коачелла теперь хранит большую часть исторических фотографий и китча того времени.

Но, пожалуй, венцом индустрии стал ежегодный фестиваль свиданий. На фестивале, начавшемся в 1921 году в городе Индио, были представлены декорации в стиле Ближнего Востока, гонки на верблюдах и страусах, театрализованное представление «Арабские ночи» и конкурс на корону королевы Шахерезады.По словам Сикац, в годы после Второй мировой войны все сообщество наряжалось для туристов — ваша официантка могла быть в развевающихся штанах и в кепке джинна; Ваш билетный кассир в Театре Аладдина может устроить феску. По словам Сикац, в наши дни мало кто наряжается, но конкурс продолжается — с некоторыми изменениями.

Компания Hills Brothers, импортеры фруктов, изменила рынок фиников своей масштабной маркетинговой кампанией. До своей рекламы многие американцы рассматривали финики как липкий, кишащий насекомыми беспорядок.Hill Brothers представила рекламу, в которой говорилось, что романтику Ближнего Востока можно съесть на свидании. Эта книга рецептов 1928 года была разослана клиентам, чтобы научить их использовать финики в повседневной трапезе, а также раскрыть тайну так называемого Востока.

Предоставлено Сарой Сикатц

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Теперь это мюзикл, — говорит Сикац. «Они переделывают современные хиты. Вместо «Все одинокие дамы» это «Все персидские дамы».’”

Переходя в современность

Уже не 1920-е годы, и американцы менее терпимы к стереотипам и потенциально оскорбительным культурным изображениям. В сотрудничестве с арабо-американскими лидерами средняя школа Коачелла-Вэлли, давно известная как «арабы», недавно изменила название своей команды на «Могучие арабы», а арабский талисман — с брутально выглядящей карикатуры на более элегантную фигуру. А производители говорят, что между американскими и ближневосточными производителями всегда был здоровый и реальный обмен.

На протяжении десятилетий ученые и производители с обеих сторон обменивались открытиями. Студенты останавливались на дому у производителей, чтобы узнать о новых технологиях. А американские производители даже отправили ответвления на Ближний Восток, чтобы восстановить заселение финиковых садов, уничтоженных вредителями.

Сегодняшние производители отказались от ближневосточной маркетинговой темы, вместо этого обслуживая потребителей, заботящихся о своем здоровье. По словам Андерсона, в последние несколько лет гроверы Бард-Вэлли ежегодно тратили более миллиона долларов на создание торговой марки «Nature’s Delight» и на то, чтобы позиционировать финики как «плод силы природы.» Результат? По его словам, за последние пять лет объем продаж в США увеличился вдвое.

Андерсон считает, что растущее мусульманское население Америки, охват рынка розничными торговцами и агрессивная маркетинговая кампания со стороны производителей. «Все это действительно помогает нашему бизнесу внутри страны», — говорит он.

Мишель Каял — соучредитель American Food Roots. Следуйте за ней в Twitter @hyphenatedchef.

Schnepf Farms — We Grow Fun

основное меню

SCHNEPF FARMS.

ФЕСТИВАЛИ, ЕДА, ВЕСЕЛЫЕ И СЕМЬЯ!

Сады U-PICK всегда в сезон

Наш сад открыт для публики. Приходите выбирать свои собственные вещи. Можете ли вы получить что-нибудь посвежее, чем это?

Возьми свои

Любимые пироги

Пекарня Schnepf Farms быстро становится фаворитом. Пироги, кексы, пирожные, вкусная выпечка и наши знаменитые булочки с корицей.Закажите онлайн или зайдите, сделайте покупки и почувствуйте запах добра. Открыто с четверга по воскресенье с настоящего момента до 4 июля! Также доступен онлайн-заказ.

Сделайте ваше мероприятие зрелищным на ферме

Будь то корпоративный пикник, семейное воссоединение, школьная экскурсия или свадьба, у нас есть места, кейтеринг и персонал, чтобы сделать это невероятным.

На ферме есть чем заняться

Ощутите лучшее от фермерской жизни с нашими самыми популярными мероприятиями

В

The Farm много развлечений.

Ощутите лучшее от фермерской жизни с нашими самыми популярными мероприятиями

Праздник цветения персика

Празднование красоты персиковых деревьев Праздник цветения персика был создан для того, чтобы вы могли наслаждаться красотой фермы, пока сотни деревьев растут…

Вдохновленный традиционным тайским Фестивалем фонарей, Night Lights — это совершенно новый и полностью переосмысленный опыт с небесными фонариками .Присоединяйтесь к тысячам своих друзей…

Совершите поездку по трем нашим красивым местам. Каждый из них уникален и предлагает особые ощущения, которых вы больше нигде не получите. Познакомьтесь с нашими свадебными координаторами….

Подписаться на

Наш информационный бюллетень

Получите самую свежую информацию о сборе персиков, событиях на ферме и специальных предложениях в магазинах!

2019 © Schnepf Farms
480-987-3100

Растущие пальмы Феникс (финиковые пальмы) в помещении

Пальмы феникса являются одними из старейших культурных растений в мире — представьте себе греческие урны, на которых изображены люди, едящие финики, которые производятся из редко выращиваемой разновидности финиковой пальмы в торговле.В торговле комнатными питомниками обычно встречаются две разновидности пальм Феникса: финиковая пальма карликовая и дикая финиковая пальма. Из них только карликовая финиковая пальма действительно хорошо подходит для выращивания в помещении.

Эти пальмы остаются довольно небольшими — взрослые экземпляры редко достигают более шести футов — они относительно медленно растут и достаточно прочные, чтобы выдерживать многие внутренние условия. Карликовые финиковые пальмы обычно выращивают с тремя сеянцами в одном горшке, поэтому они выглядят как многоствольные пальмы с тремя изогнутыми стеблями, заканчивающимися изящными перистыми листьями.

Возможно, самая лучшая рекомендация против выращивания карликовых финиковых пальм в помещении — это их колючие колючки. Их стебли и ребра листьев обычно покрыты длинными, очень острыми и сильными шипами, которые легко могут вызвать неприятный прокол.

Ель / Кристалл Слэгл

Условия выращивания

  • Свет : финиковые пальмы любят самый яркий свет, который может быть получен, включая полное солнце.
  • Вода : Финиковые пальмы, включая карликовые финиковые пальмы, лучше всего растут в слегка сухом месте.Эти растения обычно происходят из засушливых регионов и очень чувствительны к поливу.
  • Грунт : Идеально подходит торфяная смесь с большим количеством материала для дренажа. Пальмы ценят хороший дренаж, чтобы предотвратить заболачивание корней.
  • Удобрение : Подкармливайте слабым жидким удобрением один или два раза в течение вегетационного периода, а не зимой. Помните о потенциальном дефиците магния, калия и марганца, который может вызвать пожелтение и упадок листьев.Добавляйте эти питательные вещества каждые несколько месяцев.

Распространение

Финиковые пальмы выращивают из семян, поэтому маловероятно, что домашний производитель будет много разводить их. Встречая жизнеспособные финиковые семена, знайте, что они имеют странный образец прорастания, называемый удаленным прорастанием. Это означает, что саженец финиковой пальмы вырастет из почвы на небольшом расстоянии от самого семени. Семена не следует сажать особенно глубоко, и ожидайте, что прорастание займет как минимум несколько недель.

Пересчет

Все разновидности финиковых пальм, включая карликовые, хорошо растут в горшках, поэтому пересадку зрелых растений следует проводить только раз в два года. Тем, кто позволяет растениям долго не пересаживать, но при этом у них остается ладонь с сильными корнями, знайте, что горшок со временем сломается, если вы будете использовать пластик. При пересадке будьте осторожны с колючками растения и используйте перчатки.

Разновидности

Во всем мире выращивают несколько разновидностей пальм Феникс.Самым распространенным комнатным растением является Phoenix roebelenii или финиковая пальма карликовая. В более теплом климате P. reclinata , или дикая финиковая пальма, является обычным ландшафтным растением, которое вырастает до зрелого размера около 20 футов. Другие финиковые пальмы включают настоящую финиковую пальму ( P. dactylifera ), финиковую пальму Канарских островов ( P. canariensis ) и P. sylvestris . Эти сорта почти никогда не встречаются в продаже комнатных растений.

1Photodiva / Getty Images

Кэрол Йепес / Getty Images

Советы производителя

Единственная действительно подходящая финиковая пальма для выращивания в помещении — это финиковая пальма карликовая.Иногда можно увидеть дикие финиковые пальмы, растущие в крупных общественных местах, таких как торговые центры, но они не подходят ни для каких жилых помещений. Карликовые финиковые пальмы — выносливые и прочные пальмы, из них получаются отличные акцентные растения. Лучше всего они справляются с большим количеством света — вместо достаточного света сократите или прекратите удобрение, чтобы растение не растянулось и не стало неуклюжим. Чтобы листья оставались зелеными, особенно старые, используйте небольшое количество сульфата магния каждые несколько месяцев.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рейтинг Страна Годовое производство свежих фиников в метрических тоннах
1 Египет 1,084,529
2 Саудовская Аравия Аравия 836,983
4 Ирак 675,440
5 Пакистан 556,608
6 Объединенные Арабские Эмираты
8 Судан 435,668
9 Южный Судан 432,100
10 Оман 239,397