Как сушить подсолнух в домашних: Как правильно сушить подсолнечник в домашних условиях

Содержание

Как правильно сушить подсолнечник в домашних условиях

Продолжаю разговор о впервые выращенных на огороде в этом году подсолнечниках. Напомню, весной мы посеяли семена сорта «Солнечный круг» от агрофирмы «Гавриш» (серия «Русский вкус»).

Читают на dacha6.ru:

Результат Вы можете увидеть на фото, на котором представлено 2 корзинки. Та, что слева, самая крупная, у нее немного не вызрела середина. С остальных подсолнечников сняли корзинки, примерно, как справа, то есть чуть поменьше, но зато полностью вызревшие.

Мало того, после сбора в начале сентября основных корзинок, успели окончательно развиться из пазух дополнительные. Их размер намного меньше, но семечки внутри такие же крупные.

Как достать семечки из подсолнуха

Чтобы вкус семян был нормальным, а не пресным, их необходимо предварительно подсушить. Для этого семечки придется выбить из красивых корзинок подсолнуха (но можно парочку оставить в качестве декорации, как это сделали мы).

При обработке больших объемов на предприятиях семена выколачиваются автоматически. В домашних условиях, когда корзинок по пальцам пересчитать, удобнее не выколачивать, а вытаскивать семена, предварительно разломив корзинку на несколько частей поменьше.

↑ к содержанию ↑

Технология сушки семян подсолнечника

Сушку семечек можно производить традиционным способом – рассыпав их небольшим слоем толщиной в 2, максимум 3, сантиметра на поверхности постеленных старых газет. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию. Периодически массу нужно ворошить, чтобы нижние слои не подгнивали. Длительность такой сушки, в зависимости от условий, составляет в среднем от 3 до 5 суток.

Для ускорения процесса воспользуйтесь духовкой. Температура сушки – от +60 до +80 C. Периодически семечки нужно переворачивать, чтобы просушка происходила равномерно. При этом процессе наружу из духового шкафа будут выходить лишние пары влаги.

Также сегодня в продаже имеются электросушилки. Они подходят не только для сушки грибов, овощей и фруктов, но и для семян подсолнечника. Время сушки в них – от 3 до 5 часов.

Сушку можно считать завершенной, когда скорлупа семечек легко разламывается при прокатывании между пальцами. По окончании процесса семена пересыпайте в полотняные или холщовые мешочки. В таких емкостях они будут при хранении дополнительно подсыхать, а значит, риск порчи сведется к минимуму.

Оставшиеся пустые головки складывайте в компостные кучи или отдавайте на корм домашнему скоту. Их с удовольствием едят свиньи и коровы.

Как сушить правильно подсолнух. Как правильно сушить семечки в домашних условиях

Оксана Константинова

Сушеные семечки – это не только вкусная, но и очень полезная закуска. Семена тыквы, подсолнуха, кунжута богаты витаминами, макро- и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье человека. Правда, только в том случае, если они правильно приготовлены.

Подсолнечные

Неочищенные сырые семена подсолнуха можно купить в магазине или собрать самостоятельно (если на вашем загородном участке или даче друзей растет это красивое растение). В первую очередь семена нужно хорошо промыть. Для этого сложите их в дуршлаг или крупное сито и переберите под проточной водой, избавляясь от мусора и пыли. Затем тщательно встряхните семечки и выложите тонким слоем на салфетку или кусочек ткани. Оставьте их под прямыми лучами солнца (на улице, балконе или подоконнике) приблизительно на 4 часа до полного высыхания. Периодически перемешивайте семечки, чтобы сушка была более равномерной.

Если вы не желаете ждать несколько часов, воспользуйтесь возможностями бытовой техники. Семечки можно сушить в духовке или микроволновой печи. В первом случае выложите семена подсолнечника на противень в один слой и отправьте на 20 минут в разогретый до +180 °С духовой шкаф. Другой вариант – поместите семена на плоской тарелке в микроволновку, включенную на максимальную мощность, на 20–25 минут. Учтите, что при использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся. Истинно сушеными они получаются только на солнце.

Высушить семена можно и на простой сковородке. Постоянно помешивая, жарьте их на маленьком огне до готовности.

При использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся

Сделать подсолнечные семечки солеными в домашних условиях можно двумя путями. Либо посыпьте семена поваренной солью непосредственно во время сушки, либо заранее выдержите продукт в солевом растворе. Для этого 500 г соли растворите в 1 л воды. Время вымачивания – от 6 до 36 часов в зависимости от желаемого результата (чем длиннее будет процесс, тем более соленым окажется итоговый продукт). Опытные кулинары рекомендуют пользоваться вторым способом, так как он позволяет соли проникнуть внутрь кожуры и улучшить вкус ядра.

Тыквенные

Тыквенные семечки, как и подсолнечные, можно купить в магазине или извлечь самостоятельно из спелых овощей. Аккуратно срежьте верхушку тыквы, вырежьте сердцевину и извлеките семена из мякоти. Промывайте их под проточной водой до тех пор, пока они не перестанут липнуть к пальцам.

Сушить семена тыквы можно несколькими способами: в духовке, в микроволновке, в электросушилке, на аэрогриле или же на воздухе. Духовку разогрейте до +80 °С (до +100 °С, если семечки крупные) и держите в ней ровно разложенные на противне запасы в течение получаса. Для дегидратации семян тыквы в микроволновке потребуется около 20 минут (на максимальной мощности). В электросушилке тыквенные семечки сушатся 1 час при температуре +80 °С. На специальной сетке аэрогриля семена будут готовиться 30 минут при температуре +60 °С. На открытом воздухе под солнцем тыквенные семечки сушатся примерно 5 часов.

Чтобы подсолить семена тыквы, слегка поджарьте их на сковороде уже сушеными, посыпав необходимым количеством специй.

Льняные

Льняные семечки очень полезны для людей, придерживающихся вегетарианского питания, так как они содержат много жирных кислот. Сушить их можно либо на солнце в течение нескольких часов, либо в духовом шкафу при средней температуре.

Кунжутные

Семена кунжута, богатые фосфором и белками, сушатся по тем же правилам, что и любые другие. Кунжутные семечки широко используются для приготовления различных вторых блюд (особенно японской кухни) и домашней выпечки.

Сушка семечек в домашних условиях – хорошая привычки опытной хозяйки. Под рукой всегда будет полезный снек (обезвоженные семена хранятся очень долго) или добавка к привычным блюдам.

Как провеять подсолнух. Как определить спелость подсолнуха

Дей

Боюсь, птицы по-любому успеют раньше, так как они выклёвывают семечки ещё в стадии молочной спелости. Поэтому целесообразно защитить головы подсолнухов марлей или обрезками тюли. Просто обмотать шляпки, чтобы птицы не добрались. А спелый он, если головка сверху приобрела жёлтый цвет.

007 Сергей

Вопрос для многих родившихся или часто проводивших свое детство в деревне покажется легким, а вот для жителей каменных джунглей будет не из легких. Степень спелости подсолнуха мы в детстве определяли просто — если подсолнух не наклонился еще к земле значит продолжает греться на солнышке и зреть, а если наклонился к земле и начинает вять,и еще — если семечки в нем крупные и черные, то все спелый можно срывать.

Инна1123

Спелым подсолнух считается, если головка подсолнуха сверху приобрела желтый цвет и низко наклонилась к земле. А еще, чтобы убедиться в спелости подсолнуха, нужно попробовать отделить семечку и если семечка легко вышелушивается значит подсолнух созрел.

Nelli4ka

Обычно это понять совсем несложно. Так, например, желтые лепестки и маленькие листочки (не знаю, как их правильно назвать) начитают засыхать и покидать растение, оставляя нам на обозрение черненькие семечки.

Основание у головы подсолнуха также иссыхает, из зеленого превращаясь в коричневое.

Семечки становятся полными, голова — тяжелой, оттого ее клонит вниз под собственной тяжестью.

Да и к тому же можно попробовать пару семечек и станет ясно, пора срезать подсолнух или дать еще немного выстояться.

Стрымбрым

Когда подсолнух начинает созревать, ухудшается сокодвижение в стебле и шляпка несколько наклоняется вниз, как бы наклоняя свою голову. Кроме того, шляпка заметно желтеет. А, чтобы убедиться в спелости, достаточно провести ладонью с небольшим усилием, спелые семечки вышелушатся.

moreljuba

Во-первых, нужно обратить внимание на то как стоит сам подсолнух, если вы заметили, что он из стороны в сторону кланяется, то это первый признак зрелость, значит семена потяжелели и созрели.

А ещё признаком спелости будут подсушенные жёлтые лепесточки.

Master key 111

Степень спелости подсолнуха легко определить по его виду, если головка подсолнуха наклонена а семена в ней большие то это значить что подсолнух созрел, так же признаком спелости может быть сухость листьев на стебле, или головке подсолнуха.

кудрявцев владимир семенович

Да эта примета давно известна ну во всяком случае так мне говорили с детства. Если подсолнух вернее его шляпка наклонилась к земле то он уже поспел и семечки можно выбивать и сушить. А вообще мы их лущили еще молочными вкуснатища !!!

Байжуменова Наталья

Бабушка определяла, созрели ли семечки по степени желтизны шляпки подсолнуха и тому, как низко он склонялся к земле. Кстати, если на подсолнух нападают птицы, наверняка он спелый.

Буковка

Если склонился низко, значит спелый?
Когда птицы налетят, я рискую не успеть))

Ninaarc

Степень зрелости подсолнуха — важнейший фактор, с помощью которого можно заранее запланировать уборку урожая. Обычно семена созревают в сентябре и проще всего попробовать семечки «на зуб». Спелая семечка имеет полное ядро и темную, но плотную шкурку. Необходимо проверять спелость подсолнуха, вынимая семечки и из края головки, и из середины.

Созревшие корзинки подсолнуха в высшей степени зрелости становятся сухими , желто-бурого или бурого цветов. Головки наклоняются вниз , а семечки легко выщелкиваются из корзинки. А еще нужно понаблюдать за действиями птиц , которые точно знают о созревании подсолнухов. Если птицы начали выклевывать зернышки, то вам нужно поспешить и собрать урожай, пока прожорливые пернатые «гости» его не слопали.

Помощни к

Зрелый подсолнух начинает «кланяться» из стороны в сторону — это потому что его шляпка потяжелела, а семечки уже готовы выпадать потихоньку. И листья у него становятся желтые, а не зеленые, как это бывает обычно.

Но лучше чуть раньше срывать подсолнух, что его не съели птички.

Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях. Подсолнечные

При использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся

Как приготовить семена подсолнуха. 3 Советы по приправке

Приготовьте пряные семена подсолнуха. Вы можете сделать семечки сладкими и пряными, смешав 3 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку порошка перца чили, 1 чайную ложку молотого тмина, 1/2 чайной ложки корицы, щепотку молотой гвоздики, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 3/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки хлопьев сухого перца чили. Перемешайте семечки со взбитым белком одного яйца (это поможет удержать специи на семечках), добавьте специи и снова перемешайте. Обжаривайте как обычно.

Приготовьте семечки с приправой ранчо. Эту приправу очень легко сделать, а ее вкус заставит вас попросить добавки. Просто смешайте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла с 1 1/2 столовыми ложками сухой смеси соуса ранчо. Перемешайте семечки с приправой и обжаривайте как обычно.

Обжарьте семена подсолнуха с лаймом. Они прекрасно подойдут к салатам, лапше и супам. Просто положите очищенные семена подсолнуха в смесь 2 столовых ложек свежего сока лайма, 2 столовых ложек соевого соуса, 1 чайной ложки сиропа агавы, 1/2 чайной ложки горячего молотого красного перца, 1/2 чайной ложки молотого перца и 1/2 чайной ложки канолы или оливкового масла. Обжаривайте как обычно.

Приготовьте семечки, обжаренные с медом. Это вкусное лакомство прекрасно подойдет для обеда. Просто растопите в маленькой кастрюле на слабом огне 3 столовые ложки меда (который можно заменить финиковым сиропом или нектаром агавы). Это займет всего минуту. Добавьте 1 1/2 чайные ложки подсолнечного масла и 1/2 чайной ложки соли. Положите очищенные семечки, перемешайте и обжаривайте как обычно.

Приготовьте семечки с солью и уксусом. Если вам не очень нравятся сладкие лакомства, то это рецепт для вас! Вам всего лишь необходимо окунуть очищенные семена подсолнуха в смесь столовой ложки яблочного уксуса и чайной ложки соли и обжарить как обычно.

Сделайте сладкие семечки с корицей. Добавить небольшое количество корицы очень просто, а вкус прекрасно удовлетворит лакомок. Просто положите семена подсолнуха в смесь 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки кокосового масла и 1/4 чайной ложки искусственного подсластителя, который добавит сладости, но не калорий.

Попробуйте другие простые приправы. Существует множество других приправ, которые вы можете попробовать по отдельности или в сочетании с другими ингредиентами. Если вы ищете быстрое решение, попробуйте перед жаркой добавить к семечкам 1/4 чайной ложки любой из следующих приправ: кайенские приправы, сухие приправы для барбекю, чесночный или луковый порошок. Вы также можете окунуть обжаренные семечки в растопленный шоколад и приготовить действительно декадентскую закуску!

Как сушить семечки подсолнуха в духовке. Как сушить семечки?

Как сушить семечки? В этой статье мы будем рассматриваться такой вопрос, как сушка семечек.

Очень полезны для нашего здоровья семечки подсолнечника – об этом говорит как медицина, так и народные целители, которые используют при лечении народные средства. Уже с давнихвремен известно о пользе семечек – они полезны для людей любого возраста. Полезны они и для взрослых, и для детей. В некоторые блюда даже добавляют ядра семечек, и эти блюда стабилизируют жизненный тонус, предупреждают проблемы с щитовидкой, склерозом, успокаивающе воздействуют на нервную систему. В своем составе ядра семечек содержать 25% чистого белка и незаменимые аминокислоты. Если вы станете употреблять в день по ¼ части стакана семечек , то будете снабжать свой организм необходимым количество витаминов и других важных веществ.

Прежде, чем сушить семечки, нужно купить их в магазине. Либо, может быть, вы сами выращиваете подсолнухи, которые и будут поставлять вам семечки. Если покупаете семечки, то покупайте их неочищенными. Так как именно в неочищенных семенах сохраняются полезные вещества и микроэлементы, не происходит процесс окисления, который может навредить нашему здоровью. Сушке подаются не только подсолнечные семечки, но и многие другие виды семечек: тыквенные, льняные и кунжутные.

Как сушить семечки подсолнечника?

Для сушки семян подсолнуха нам понадобятся – место на балконе или микроволновая печь. Перед тем, как начать сушить семечки, нужно их промыть проточной водой, чтобы избавить их пыли и прочей грязи. А затем уже приступаем к сушке. Самый легкий способ сушки – это сушка семечек на солнышке. Для этого выкладываем семечки на бумагу или тряпочку, которые положили на балконе. Нужно расположить семена в том месте, в котором на них будет попадать солнечных свет. Чтобы семена высохли на свежем воздухе и при воздействии солнечных лучей, понадобится 3-4 часа. Теперь, если решили сушить семечки в микроволновой или духовой печи. Предварительно прогрейте духовку или микроволновку до 180 градусов. Затем выкладывайте на противень семечки ровным слоем. Чтобы семечки высушились в микроволновке или духовке понадобится 20-25 минут. После того, как вы высушили семена – нужно их убрать в сухое темное место для хранения.

Как сушить тыквенные семечки?

Тыквенные семечки – это самое лучше средство для избавления от кишечных паразитов. Тыквенные семечки, которые прошли процесс сушки, являются безвредным, не вызывающим побочных эффектов, нетоксичным глистогонным препаратом. Они могут использоваться как в качестве профилактики, так и при лечении от паразитов. Сушатся тыквенные семечки также, как и семечки подсолнечника. Вначале семечки тыквы отмывают от мякоти и волокон плода. Если этого не проделать, то семена начнут гнить. На открытом воздухе и на солнышке сушатся они 3 часа. Быстрее сушатся в микроволновой или духовой печи, но при такой сушке семечки тыквы нужно помешивать иногда, чтобы они просушились равномерно. Сушеные тыквенные семечки хранят в контейнере, который плотно закрывается.

Льняные семечки содержат много клетчатки и жирных кислот. На вкус они похожи на грецкие орехи. Сушатся либо в духовке, либо на открытом воздухе – в общем, здесь все также, как и при сушке тыквенных и подсолнечных семечек. Льняные семечки часто применяют при выпечке хлеба.

Кунжутным семечкам предварительная сушка дает более насыщенный вкус. Семена кунжута содержат много витаминов, фосфора, белков и жиров. Их тоже используют в разных блюдах, а также при выпечке.

Чтобы сушить семечки – не нужно тратить много своего времени. Вы теперь знаете, как их сушить, и сэкономите, благодаря этим знаниям, свое время, если задумаете сушить семечки.

Когда сезон подсолнухов. Подготовка к посадке

Подсолнечник – однолетнее растение высотой до 5 метров. На каждом стебле созревает одна или несколько корзинок. Плод подсолнечника называется семянка. В семянках современных сортов и гибридов есть панцирный слой, защищающий ядро от повреждения подсолнечниковой огневкой.

Участок под подсолнечник вскапывают осенью, чтобы в рыхлой почве смогла накопиться и сохраниться влага, образовавшаяся от таяния снега. Копают как можно глубже, минимум на штык лопаты. Весной, перед посевом, проводят минимальную обработку почвы – разравнивают граблями, а при необходимости проходят плоскорезом Фокина, чтобы уничтожить всходы многолетних сорняков.

Семена перед посевом протравливают, очищая от спор фитопатогенных грибов, вызывающих гнили. Наиболее эффективен препарат Фундазол. Это фунгицид системного и контактного действия защищает от мучнистой росы, пятнистости, корневой и серой гнили. Протравители действуют в течение недели после посева.

Семена на 3 часа погружают в раствор фунгицида – 10 гр. средства разводят в 0,5 л воды. Вместо Фундазола можно использовать Максим. Обработанные семена хранят не более 2 суток до высева.

Регуляторы роста повышают всхожесть семян, ускоряют рост и развитие растений. Семена подсолнечника замачивают в растворе Эпина или Циркона. Регулятор роста нужно выбирать в зависимости от климата региона. Эпин придает растению устойчивость к холоду, Циркон – к засухе.

Обработку регуляторами можно совместить с протравливанием. Совместно с протравителями можно использовать еще один стимулятор роста – Гумат Калия. Для обработки семян его разбавляют водой 1:20.

Когда растет подсолнух. Подсолнечник в Сибири

Подсолнечник является ведущей и наиболее распространённой масличной культурой. Данное растение представляет собой круглый цветок в виде корзинки на длинном стебле, оно красивое и яркое.

Подсолнух

В настоящее время наблюдается тенденция роста посевов данных культур. В частности, в Сибири на данный момент размер посевных площадей составляет порядка 545,6 тыс. га. Несмотря на большую теплолюбивость данных растений, учёные вывели новые скороспелые сорта, способные успешно поспевать и в условиях Сибирского климата.

Поля подсолнухов

Что касается особенностей данного растения, в первую очередь стоит отметить их любовь к солнечному свету. Своим внешним видом они и сами напоминают светило, но без солнечных лучей они не смогут полноценно развиваться и быстро погибнут. Пасмурная погода негативно влияет на процесс поспевания семян. Если вдобавок к этому устанавливается относительно низкая температура — о хорошем урожае и вовсе можно забыть.

Подсолнечник даёт вкусные и полезные семена, имеет активное применение в пищевой отрасли, этим объясняется целесообразность их выращивания. Об их пользе для человеческого организма сказано немало. Они являются кладезю полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому процесс щёлканья семян не только приятен, но и полезен для организма. При этом, благотворительным действием обладают не только ядра семян, но и остальные части растения — листья, корни и стебли.

Из семечек растения получают подсолнечное масло — самый распространённый и широко используемый вариант масел. Кроме того, их используют в качестве пищевых ингредиентов для различных продуктов.

Подсолнечное масло

В Сибири выращивают однолетнюю вариацию подсолнечника, сажают его в апреле-мае, а сбор урожая производят в сентябре, когда солнечные лучи сбавили в интенсивности грева, а осенние дожди не успели прийти на смену знойному лету. Срезая верхние корзинки с семенами, их отправляют на склад, где проводится сортировка, очистка и определение сортообразующих параметров.

Зрелый подсолнух с семенами

Затем отборные семена отправляются в конвекционные печи, где происходит их равномерная обжарка. После этого, семечки фасуются по пакетикам и отправляются на прилавки магазинов, чтобы каждый желающий смог насладиться их приятным вкусом.

Как сушить семечки подсолнечника

Самые известные народные целители и их учения, а также современные медицинские исследования свидетельствуют о том, семечки подсолнечника очень полезны для организма человека. Их польза стала известна еще много-много лет назад, как для взрослых, так и для детей. Блюда, в которые добавляются ядра семечек стабилизируют энергетический тонус, предупреждают склероз, проблемы со щитовидной железой, успокаивают нервную систему. Сами ядра семечек состоят из около 25% чистого белка и незаменимых аминокислот. Чтобы обеспечить организм нужным количеством витаминов и другими необходимыми веществами, следует употреблять в пищу около четверти чашки семечек в сутки. Наиболее вкусны семечки, которые прошли процесс сушки.

Для того, чтобы сушить семечки в домашних условиях, лучше купить их неочищенными, так как неочищенные они сохраняют больше микроэлементов и не происходит окисления, что не наносит вреда нашему здоровью. Разделяют такие виды семечек, как подсолнечные, тыквенные, кунжутные и льняные. Все они перед употреблением поддаются сушке.

Чтобы высушить семечки подсолнечника в домашних условиях, необходимо иметь микроволновую печь или немного места на балконе. Для сушения семян данной культуры потребуются самые крупные из них, чтоб ядра были, как можно полнее. Непосредственно перед сушкой, промойте семечки подсолнечника проточной водой от грязи и пыли. Если вы выбрали метод сушки на открытом воздухе, то определите место на балконе, где хорошо будут попадать на семечки солнечные лучи. Расстелите бумагу или ткань и высыпьте ровным не сильно толстым слоем семена подсолнечника. Все, считайте, что процесс сушки начался. На открытом свежем воздухе семечки высохнут за три или четыре часа. А вот, если вы выбрали метод сушки в духовой или микроволновой печи, то выложите семечки на противень предварительно прогретой духовки до 180 градусов, ровным слоем, и сушите приблизительно 20-25 минут. После того, как процесс сушки будет закончен, уберите сырье в сухое место для хранения.

Тоже самое можно проделать и при сушке тыквенных семечек, которые на сегодняшний день являются самым результативным средством лечения от кишечных паразитов. Сушенные тыквенные семечки, как глистогонный препарат, являются самыми безвредными и нетоксичными, не вызывающие побочных эффектов. Семена данного сырья советуют употреблять как для профилактики, так и при лечении организма детей и взрослых от кишечных паразитов. Советуют сушить тыквенные семечки в домашних условиях таким образом: отмыть семечки от мякоти самого плода и его волокон. Если этого не сделать, то семечки могут быстро сгнить. При сушке на открытом воздухе они высыхают примерно за три часа, после чего очень просто чистятся. В духовой печи этот процесс будет немного быстрее, только необходимо периодически помешивать сырье, чтоб оно равномерно просушилось. Хранят тыквенные сушенные семечки в плотно закрывающемся контейнере.

Полезны для организма человека и льняные семечки, которые содержат большое количество клетчатки и жирных кислот. Вкус их напоминает вкус грецкого ореха. Сушить их надо таким же методом как и подсолнечные и тыквенные семечки, либо в духовке, либо на открытом воздухе. Применяете их в хлебной выпечке, там они просто незаменимы. А вот кунжутным семечкам просто необходимо проходить процесс предварительной сушки, так как они после этого имеют более насыщенный вкус. Данные семена содержат очень много фосфора, витаминов, белков и жиров. Применяют их в разных блюдах, и в выпечке.

Сушка семечек в домашних условиях не отнимет у вас много времени, какой бы вы способ сушки не выбрали. Сушите на здоровье!

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Будем благодарны за помощь.

Категория: В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |

Оценить:

Как сушить подсолнух, особенности сушки подсолнечника и его хранения

Чтобы свести риски к минимуму, нужно соблюдать базовые правила сушки подсолнечника.

Некоторые факты о подсолнечнике

Удельная плотность подсолнечника почти в два раза меньше, чем у пшеницы, а сушка происходит быстрее, чем у семян других культур.
Технологическая ценность семян подсолнечника определяется его маслянистостью. Поэтому важно сохранить количество и качество масла. В процессе сушки может происходить либо синтез, или распад жировых компонентов. Направленность этих преобразований зависит от влажности семян, от температуры и продолжительности их нагрева. При оптимальных режимах сушки содержание масла в семенах подсолнечника увеличивается. В масло переходят сопутствующие ему вещества, содержащиеся в семенах: фосфатиды, каротиноиды, воскообразные вещества.
При испарении с поверхности зернового материала происходит усадка семян подсолнечника, а его низкая влагопроводность препятствует обмену влагой с глубинными слоями. Поэтому при нарушении технологии сушки существует высокая вероятность растрескивания и порчи продукции.

Чтобы свести риски к минимуму, нужно соблюдать базовые правила сушки подсолнечника.

Сушите своевременно!

Только что собранные семена подсолнуха отличаются очень низкой устойчивостью при хранении, особенно при высокой влажности, температуре и засоренности. Химическим изменениям в первую очередь подвергаются жиры, а затем белковые вещества.

Зерно высокоолеинового подсолнечника надежно сохраняется, если его влажность не превышает 7%, а температура снижена до 10 °С и ниже. При влажности выше критической и температуре 20 … 25 °С, характерной для только что сформированных партий подсолнечника, в насыпи зерна начинается бурное развитие микроорганизмов, интенсивно происходят гидролитические и окислительные процессы, что приводит к быстрому ухудшению качества зерна подсолнечника как масличного сырья.

Даже несколько часов хранения только что собранного зерна высокоолеинового подсолнечника влажностью выше критической приводят к массовому самосогреванию и порче, что делает невозможным получение масла премиальных сортов.

Обязательно очищайте

Самосогревание подсолнечника развивается очень быстро и приводит к полной порчи семян. Среди причин самосогревания – засоренность (при хранении в одних и тех же условиях влажность сорной примеси почти в 2 раза выше влажности семян), а также наличие микроорганизмов в зерне.

Сушка зерна без его предварительной очистки не допускается! Культура должна обязательно пройти сепаратор, в идеале – с несколькими типами сит. Например, в сепараторе КБС установлено 4 сита, которые обязательно подбираются под культуру, с которой он будет работать.

Помните: скорость сушки для подсолнечника – губительный фактор

Повышение температуры агента сушки приводит к повреждению (трещинам) оболочки зерна, в котором впоследствии будут ускоряться неблагоприятные биохимические и микробиологические процессы. Поэтому обязательно контролируйте нагрев семян: он не должен превышать 55 °С. Кроме того, лучше сосредоточиться на сушке большим объемом воздуха, чем на температуре, при которой это происходит.

Выбирайте соответствующее оборудование

Лучше всего для сушки семян подсолнечника подходят зерносушилки шахтного типа с возможностью рециркуляции продукта (например, зерносушилка ДСП). Продукт проходит через сушилку 2-3 раза: такой тип сушки обеспечивает постепенное снятие влаги, а значит – бережную сушку. Кроме того, постоянное перемешивание продукции при повторных циклах усиливает тепло- и влагообмен.

Позаботьтесь о безопасности

Сделать это можно за счет точного контроля температуры зерна и воздуха, который обеспечит автоматизация зерносушилки. А еще благодаря датчикам вы точно будете знать влажность семян на входе, зададите точные параметры сушки и по окончании процесса получите продукцию нужного качества и стоимости.

Чтобы узнать стоимость продукции или получить дополнительную информацию звоните по номеру +380 (50) 435 7697

Нужно больше информации? Мы подготовили детальные статьи:

Держите зерно холодным! (читать статью).
От корзины к элеватору: особенности сушки подсолнечника (читать статью).
Семь раз подготовь, а раз высуши, или как правильно обработать и сохранить зерно с повышенной влажностью (читать статью).
Заглядывая в «шахту» (читать статью).
Q&A: Что нужно знать о зерносушилках шахтного типа (читать статью).
Лайфхаки по выбору зерносушилок (читать статью).
Осторожно, зерно! Несколько полезных советов по сохранению (читать статью).
Автоматизированная зерносушилка: почему стоит платить больше, преимущества и особенности (читать статью).

Автор — Владислав Переходько, руководитель регионального представительства KMZ Industries (Facebook, Linkedin)

Особенности сушки семян подсолнечника в шахтных зерносушилках. Своевременная сушка семян подсолнечника залог их качества и сохранности Сушка семян подсолнуха в домашних условиях

Подсолнух, вернее его семечки, сушить нужно обязательно. Без сушки семена в большой их массе сначала отсыреют, а потом начнут покрываться плесенью. В дальнейшем из них уже нельзя будет сделать ни масло, ни употреблять их в еду в жареном виде.

Как сушить подсолнух в домашних условиях – предварительная подготовка

Сушить семена можно двумя способами – россыпью или в соцветиях (головках).

Для первого способа срежьте созревшие соцветия. В левую руку возьмите соцветие, семенами “от себя”. В правую руку возьмите прочную палку, длиной 30-см и диаметром в 3-4 см (можете использовать скалку для теста). Палкой ударяйте по той поверхности соцветия, где нет семян. От удара семена будут вылетать из соцветий и падать на землю. Место, куда будут падать семечки, застелите куском полиэтилена или любым старым куском ткани (например, простыней).
Для второго способа соцветия подсолнечника оберните кусками марли и завяжите их таким образом, чтобы марля не сползла. Марля защитит соцветия от того, чтобы семена не выклевывали птицы.

Как сушить подсолнух в домашних условиях – под навесом

Лучшим способом считается сушка в естественных условиях, т.е. на воздухе. Разложите под навесом или в проветриваемой сарае большие куски бумаги (старые обои или что-то подобное). Можете застелите место сушки любой тканью (например, покрывала или старые скатерти). Ровным слоем разложите на ткани семена подсолнечника – слой не более 1-2 см. Сушите подсолнечник 5-7 дней. Каждый день семена перемешивайте, чтобы нижний слой тоже хорошо просыхал. Когда семена станут более легкими, чем при закладке, значит из них ушла лишняя влага. Теперь можете пересыпать подсолнух в мешки, а их разложите на деревянные поддоны в том же проветриваемом сарае.

Если соберетесь сушить семена подсолнечника в головках, то развесьте их под навесом или в сарае. Сушите соцветия дольше – дней 10 или 12.

Как сушить подсолнух в домашних условиях в духовке

В духовке у вас получится высушить только небольшой объем подсолнечных семечек. Выложите их слоем в 0,5 см на лист, а лист поставьте в духовку. Включите газ на минимум, но крышку духовки держите приоткрытой. Сушите семечки 1 час, периодически их перемешивайте.

Как сушить подсолнух в домашних условиях в микроволновой печке

Разложите семечки на плоское блюдо. Блюдо поставьте в микрволновку. Задайте такие параметры: мощность: 400 Вт, время – 30 сек. По истечению этого времени семена перемешайте, а потом опять установите те же 30 секунд. Сушите подсолнечник таким образом до того момента, как он станет легким и сухом на ощупь.

Как уже говорилось выше, сушка нужна для того, чтобы при длительном хранении семена подсолнуха не сырели и не прели. Но сушка совершенно не заменяет жарку, при которой семечки становятся ароматными и вкусными. Как их правильно жарить для дальнейшего употребления – смотрите в видео-ролике.

С каждым годом подсолнечник занимает всё большую площадь на угодьях Казахстана, в связи с чем у аграриев появляется необходимость осваивать новые процессы производства. Как показала осень 2013 года, сушка масличной культуры до величины влажности, при которой обеспечивается безопасное хранение (табл. 1) — непростое дело. Данную операцию производят в стандартных зерносушилках, однако работа с ними имеет свои нюансы. О них аграриям рассказывает Хамза Абдрахманов, и.о. заведующего лабораторией первичной обработки растительного сырья ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции».

— Хамза Абдулович, до 90% заготавливаемых семян подсолнечника в Казахстане сегодня сушат в шахтных сушилках, однако бывают случаи сильного их засорения и возгорания. Расскажите, как правильно регулировать сушку в этих агрегатах?

Высоковлажные семена в шахтных агрегатах подвергаются двух-, а иногда и трехкратной сушке, при этом нарушается поточность обработки, что значительно затрудняет работу с вновь поступающими семенами. Из-за неравномерности движения семян по сечению шахт при их продувке агентом сушки наблюдается большая неравномерность их нагрева: у стенок шахт они движутся медленнее, чем в середине, при этом неравномерность нагрева достигает более 10°С. В связи с такой особенностью происходит засорение шахт, и нередко случается загорание сушилки, если семена содержат сорную примесь. Поэтому не допускается сушка семян без их предварительной очистки.

Таблица 1. Примерные сроки (ед. изм. — месяц) стойкого хранения семян подсолнечника.

Влажность семян, %	Температура воздуха, °С
Влажность семян, %

При пуске сушилки температуру агента сушки следует установить не выше 80°С с последующим выходом на рекомендуемую (табл. 2). При наличии в семенах подсолнечника сорной и масличной примеси более 5% предельно допустимая температура агента сушки должна быть снижена на 10°С в каждой зоне. При сушке семян подсолнечника необходимо следить за постоянной загрузкой надшахтных бункеров, не допуская снижения уровня насыпи ниже 1 м. Не реже одного раза в три дня надо освобождать сушилки от семян, тщательно очищать их от сора и продувать атмосферным воздухом.

Из всех зерносушилок шахтного типа лучше использовать спаренные сушилки, например, серии ДСП. Они позволяют сушить семена по различным технологическим схемам в зависимости от начальной влажности и требуемого съема влаги. Так, при сравнительно невысокой начальной влажности (до 14%) семена подсолнечника можно высушить за один пропуск по схеме сушка-охлаждение. При этом зерносушилки работают параллельно. При влажности семян от 14 до 20% целесообразен последовательный пропуск семян через обе сушилки по схеме: сушка-отлежка-сушка-охлаждение (вентилятор зоны охлаждения первой сушилки отключен). При влажности семян выше 20% охладительную шахту первой зерносушилки можно использовать в качестве сушильной, подключив ее к топке.

Таблица 2. Режимы сушки семян подсолнечника в шахтных прямоточных сушилках.

Начальная влажность семян, %	Пропуск семян через сушилку	Предельные температуры, °С
		нагрева семян	агента сушки
			при одноступенчатом движении зерна	при двухступенчатом движении зерна
			при одноступенчатом движении зерна	в первой зоне	во второй зоне

— Рециркуляционные сушилки позволяют сушить одновременно семена различной влажности, очищают от сорной примеси, плюс высокотемпературная сушка семян подсолнечника в данных зерносушилках благотворно сказывается на показателях качества масла. Однако сильным их недостатком является повышенная пожароопасность. Можно ли как-то решить эту проблему?

Прежде всего, при сушке в данных агрегатах следует учесть, что при более высоких температурах нагрева семян происходит увеличение травмируемости из-за пересушивания плодовой оболочки. Так что за температурным режимом необходимо следить еще и по этой причине (табл. 3).

Что касается воспламенения, то оно может произойти при температуре агента сушки 205°С и выше в том случае, если в камеру нагрева с накопившейся на стенках масличной пылью попадет искра. В связи с этим Казахским научно-исследовательским институтом переработки сельскохозяйственной продукции предложены меры по модернизации рециркуляционных зерносушилок типа «Целинная».

С этой целью рекомендуется зерносушилки снабжать пожаробезопасной камерой нагрева переменного сечения с тормозными элементами в виде конусов на гибких подвесках. В камерах нагрева с тормозными элементами в виде труб закрепить снизу вдоль каждой трубы две стальные ленты под углом 45˚ друг к другу и использовать двухконтурную схему охлаждения. В топке сушилки установить искрогаситель, в рециркуляционную шахту подавать агент сушки с температурой 100±10°С, обеспечив таким образом рециркуляционно-изотермический режим сушки. Емкость тепловлагообменника должна быть рассчитана на 15…20 мин нахождения в ней семян. Самотечные трубы монтировать под углом 60°, а их диаметр должен быть на 25% больше, чем для колосовых культур. Днища диффузоров и конфузоров для агента сушки в камере нагрева рекомендуется устанавливать под углом 60°…70°. Все это позволяет интенсифицировать сушку семян подсолнечника и обеспечить устойчивую, пожаробезопасную работу сушилки.

Таблица 3. Режимы сушки семян подсолнечника в рециркуляционных сушилках (с нагревом семян в камерах с падающим слоем).

— В Казахстане растет количество маслозаводов, там применяются сушилки барабанного типа с дифференцированными режимами сушки, в зависимости от влажности семян. Есть ли у Вас какие-то подсказки по налаживанию их оптимальной работы?

Температура агента сушки в таком агрегате должна быть тем выше, чем выше влажность семян. Большими недостатками применения барабанных сушилок являются частичное растрескивание лузги и обрушивание семян, низкий съем влаги за один пропуск через сушилку, низкая производительность.

Сушка семян в барабанных сушилках происходит в пересыпающемся слое семян при его продувке агентом сушки. В барабанных сушилках температура агента сушки в зависимости от влажности семян и производительности поддерживается на уровне 250…350°С, на выходе из сушилки — 50…80°С. Средняя продолжительность пребывания семян в сушилке 14…17 мин.

В барабанной сушилке сушка протекает быстрее, чем в шахтной, но коэффициент заполнения объема барабана семенами составляет 20…25%, в связи с чем количество влаги, испаряемой в 1 м3 пространства барабана, меньше, чем в шахтной зерносушилке.

Жесткие режимы сушки, различное время пребывания семян подсолнечника в барабанных сушилках вызывают неравномерный нагрев и сушку, увеличение лузги и кислотного числа жира, повышенный расход топлива.

Для улучшения работы барабанных зерносушилок проводят модернизацию по различным схемам: изменение внутренней насадки барабана и организация поперечной продувки слоя семян (снизу вверх) с образованием кипящего слоя. Предложен также способ сушки семян подсолнечника в пересыпающемся слое в барабанной сушилке с канальной насадкой, которая позволяет получить необходимый съем влаги за один проход при любой начальной влажности и значительно сниженном травмировании семян.

— Сушилка — это всё-таки немалое капиталовложение, некоторые сельхозпроизводители используют более простой и доступный способ — бункера. В чем их плюсы и минусы?

Бункера СЗЦ-1,5, БВ-25, ОБВ-100, ОБВ-50, К-878, К-839 и другие оснащены установками активного вентилирования и снабжены двухсекционными электроподогревателями (калориферами) воздуха. При относительной влажности воздуха от 75 до 80% может включаться только одна из секций калориферов, а при большей — обе секции, и они работают одновременно.

Возможна активная сушка семян подсолнечника в вентилируемых бункерах с помощью воздухоподогревателя топочного ВПТ-600, универсального топочного агрегата ТАУ-0,75 и др. При этом подсоединяют брезентовый рукав к двум или одному бункеру так, чтобы на 1 т семян приходилось около 500 м3/час агента сушки.

К уже отмеченным Вами достоинствам добавлю еще, что вентилируемые бункера имеют большой срок службы, а применение их мягких режимов сушки предотвращает травмируемость, что особенно важно для семян подсолнечника.

К недостаткам можно отнести большую продолжительность сушки, значительную неравномерность по влажности между слоями (разнокачественность семян по влажности достигает 1,5…3,5%), небольшую производительность. Для ликвидации этих недостатков при сушке семян подсолнечника в вентилируемых бункерах используют два варианта.

В первом случае через каждые 3,5…4,0 ч сушки (первоначальная влажность семян 9…13%) останавливают вентилятор и семена перемещают в этом же бункере выпуском их в течение 10…15 мин из бункера и направлением в тот же бункер. Затем процесс сушки продолжается. При втором варианте используются два бункера. В первом бункере сушат семена в течение 2,5…3,5 ч, затем перемещают в другой бункер, где сушку продолжают в течение 3…4 ч.

— Хамза Абдулович, в случае, если в хозяйстве нет специальных сушильных установок, а семена подсолнечника очищены, имеют невысокую влажность, можно ли досушить их подручными средствами?

Газета «АгроЖизнь» № 4 (35), апрель 2014

И так, продолжим наш цикл материалов по производственной подготовке семян подсолнечника. Мы уже знаем, что необходимо правильно очищать, а также узнали, как же их правильно хранить. А теперь узнаем, как же правильно сушить семена.

Процесс сушки является очень важным этапом в переработке семян подсолнечника, так как существуют определенные нормы влажности семенного материала, при соблюдении которых он может быть переработан. Несоблюдение этих норм, а также технологического процесса сушки может повлиять на качество переработанного материала. И так, давайте узнаем, как правильно сушить семена подсолнечника.

Особенности процесса сушки семян подсолнечника

При уборке семян подсолнечника, их влажность обычно составляет от 12% до 25%. Это довольно высокий уровень влажности и такие семена просто нельзя отправлять на хранение, ведь высокий уровень влажности способствует развитию различных заболеваний и грибковых инфекций. Максимальная влажность семян подсолнечника, перед тем как они поступят на хранение не должна превышать уровня в 7%. Для того, чтобы добиться такого низкого уровня влажности, семена необходимо предварительно просушить.

Как известно, семена подсолнечника уже теряют небольшой процент влажности при процессе очистки. Процесс очистки семян от органического и механического мусора подразумевает многократное и частое перемешивание, а также перемещение зерна и его ранение на открытом воздухе в сухую, ясную погоду (под навесом). В таких условиях уровень влажности может естественным путем снизиться на несколько процентов.

Тем не менее, перед поступлением на хранение, или же перед дальнейшей обработкой, семена подсолнечника необходимо предварительно просушить. Для этого их, направляют на сушку в специальных технических агрегатах, которые собственно так и называются — сушки.

Существует множество видов сушилок для семян подсолнечника, как небольшие портативные сушилки, так и большие промышленные агрегаты, созданные для просушки огромного объема , с автоматической подачей материала, а также автоматическим транспортированием сухих семян в хранилище. Различные сушилки работают на самом разном топливе. Наиболее распространены сушилки, которые работают на природном газе, но встречаются также и твердотопливные сушилки, агрегаты, работающие на солярке, бензине и так далее.

При сушке семян, важно не нагревать их выше 55 градусов Цельсия. Очень хорошо, когда есть возможность приобрести полностью автоматизированную сушилку, микроэлектроника которой сможет самостоятельно, с минимальным вмешательством оператора управлять процессом сушки семян, а также транспортировать по автоматической конвейерной ленте в места хранения семян.

Качественные семена подсолнечника Вы всегда можете заказать на сайте сайт!

Сушка семян подсолнечника

Это самая ответственная операция, что значительным образом влияет на выход и качество продукции. В ходе сушки проходят биолого-биохимические превращения простых химических веществ на сложные, накапливаются белки, углеводы (переходят в жиры), изменяются физические параметры и показатели качества.

Процесс сушки имеет свои общие технологические правила, а также специфические, связанные с особенностями определенной культуры и конструкции зерносушилки. К общим относятся: подбор партий с одинаковой влажностью; очистки свежесобранной массы от грубых примесей соблюдение температурно-вентиляционных режимов; окончания сушки при оптимальной влажности; охлаждения просушенной массы. При сушке подсолнечника нужно учитывать анатомическое строение семени и физические свойства ее отдельных частей. Так, ядро семени и плодовая оболочка (лузга) имеют разную гигроскопичность, поэтому по- разному испаряют влагу.

На влагоиспарителях влияет еще и крепкий панцирный слой, в результате чего во время сушки периферийная часть семени (лузга) быстрее подсыхает, уплотняется и сопротивляется испарению влаги из внутренней части (ядра).

Для поддержания влагоиспарения на высоком уровне применяют различные режимы сушки: с предварительным нагревом семян; чередованием периодов нагрева-охлаждения; мягкими температурами нагрева семени и агента сушки в зависимости от влажности подсолнечника.

Семена подсолнечника продовольственного назначения сушат в сушилках прямоточных и рециркуляционных при следующих условиях: выдерживают семена в надсушильный бункер не ниже 1 м; очищают сушилку от мусора и продувают ее атмосферным воздухом не реже одного раза в три дня, начинают сушки при температуре не выше 80 °С, в случае наличия в семенах сорных и масличных примесей (более 5%) снижают температуру агента сушки на 10 °С в каждой зоне и на 20 °С — в камере нагрева с падающим слоем семян. В рециркуляционных сушилках с камерой нагрева, установленной над тепловой-логообменником, поддерживают уровень семян таким образом, чтобы расстояние от нижнего пружка камеры к поверхности насыпу была не менее 1,2 м, при этом не допускают снижения подачи рециркулирующего семян в камеру нагрева при работающей топки.

Фермеры — сельхозпроизводители относительно небольших объемов зерна — могут еще практиковать терморадиационную (солнечно-воздушная) сушку. Такая сушка подсолнечника начинается практически на стадии уборки урожая, в процессе размещения зерновых масс на площадках, при очистке, в ходе погрузки-разгрузки лентачными погрузчиками
или погрузчиками фронтальными
. Естественный способ сушки особо эффективен в условиях сухой и теплой погоды, которая сейчас наблюдается в осенний период. В ряде фермерских хозяйств свежесобранное семя подсолнечника влажностью 10-12% размещают в виде буртов высотой 0,8-1 м с ориентацией с юга-востока на северо-запад для лучшего нагревания и проветривания. Влажный семена рассыпают тонким слоем (15-20 см), регулярно перемешивают, а на ночь окучивают в бурты и при необходимости укрывают. Как показывает опыт, вследствие естественной сушки влажность семян в сутки снижается на 1,5-2% в зависимости от температуры и интенсивности проветривания.

Семена подсолнечника подсыхают также благодаря пропуску их через погрузчики, очистительные машины, зерносепараторы. После прохождения через различные механизмы влажность может снижаться на 0,5-0,8%.

Сушки, особенно термические в зерносушилках, должны заканчиваться при достижения определенной влажности зерна (семян) в зависимости от направления использования.

Глава 1.

СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА КАК ОБЪЕКТ СУШКИ Характеристика семян подсолнечника

Важным физико-механическим свойством семян подсолнечника как объекта сушки является сыпучесть, характеризующаяся углом естественного откоса. Определяющее значение на сыпучесть семян подсолнечника оказывают влажность семян, содержание посторонних примесей и их характер, а также поверхность, по которой перемещаются семена. Угол естественного откоса сухих семян подсолнечника колеблется от 27 до 35°, влажных — до 42°, а высоковлажных и засоренных (засоренность до 8%) достигает 55°, что значительно выше, чем у злаковых культур. Эти особенности семян подсолнечника вызывают определенные трудности при их поточной обработке. Легковесные семена, имея повышенный коэффициент внутреннего трения, на некоторых участках технологической схемы передвигаются медленнее, чем зерно колосовых культур или кукурузы. Поэтому при работе с семенами подсолнечника трубы зерносушилок должны иметь больший диаметр и их устанавливают под большим углом наклона.

Трудности обработки семян подсолнечника связаны с физическими особенностями и отличием их от злаковых культур. Так, насыпная плотность семян подсолнечника, поступающего на хлебоприемные предприятия, в зависимости от влажности и засоренности колеблется в пределах 326. 440 кг/м3, т. е. вдвое меньше, чем у пшеницы, поэтому и в 2 раза меньше масса семян, поступающих в сушилку.

Наличие воздушной прослойки между ядром и плодовой оболочкой семян, а также значительное содержание жира является причиной более низкой скорости витания семян подсолнечника, чем для зерна. Скорость их витания изменяется от 4 до 8,0 м/с, в то время как для риса 8,9. 9,5 м/с, пшеницы 9,0. 11,5, кукурузы 12,5. 14,0 м/с. Поэтому во избежание выноса полноценных семян из коробов шахты и камеры нагрева сушилки скорость агента сушки должна быть ниже, чем при сушке зерновых культур.

Удлиненная форма семянок- подсолнечника и сравнительно шероховатая поверхность обусловливают большую скважистость. Так, скважистость подсолнечника колеблется в пределах 60.

80%, а риса 50. 65, пшеницы 35. 45 и кукурузы 35. 55%. Следовательно, семена подсолнечника, имея большую скважистость, оказывают меньшее сопротивление при прохождении агента сушки в сушилках и сушатся быстрее, чем сесена других культур.

Гигроскопичность — одно из важнейших свойств зерна, определяющих режимы его хранения и сушки. Для семян подсолнечника как капиллярно-пористых коллоидных тел характерны все формы связи, которые, по классификации академика Л.А. Ребиндера, подразделяются на химическую, физико-химическую и механическую. В процессе сушки семян их основные физические и химические свойства должны сохраниться, следовательно, химически связанную влагу не надо удалять.

Влажность семян подсолнечника, при которой остается химически и адсорбционно связанная влага, часто называют критической. Эта влага не участвует в жизненных процессах, не может быть использована большинсвом микроорганизмов для поддержания своей жизнедеятельности и поэтому не влияет на стойкость семян подсолнечника в процессе хранения. Следовательно, сушить семена необходимо до такой влажености, чтобы в них оставалась преимущественно адсобционно связанная вода.

При всех равных условиях равновесная влажность масличных культур в 2 раза меньше, чём зерновых. Это объясняется меньшим содержанием в семенах масличных культур гидрофильных коллоидов и наличием большого количества жира. С увеличением содержания масличности в семенах равновесная влажность подсолнечника уменьшается, так как с повышением масличности уменьшатся содержание гидрофильных веществ и соответственно увеличивается содержание гидрофобных.

Значительное содержание оболочки в подсолнечнике и ее высокая гигроскопичность являются предпосылками для разработки рациональных осциллирующих режимов — чередования сушки, охлаждения и отволаживания. Например, применение чередования интенсивной продувки и отволаживания, во время которого влага концентрируется в оболочке, приводит к интенсификации влагоотдачи при сушке, так как влагопроводность оболочки выше, чем ядра, и зона испарения находится у поверхности.

Равновесная влажность составных частей семян неодинакова: она больше у оболочки (лузги) и меньше у ядра. Равновесная влажность семян занимает промежуточное положение. Содержащиеся в массе семян подсолнечника органические и сорные примеси обладают большой гигроскопичностью. При одной и той же относительной влажности и температуре воздуха равновесная влажность органических сорных примесей больше равновесной влажности семян в 1,8 раза.

Основными теплофизическими характеристиками, определяющими теплообменные свойства масличных семян, являются теплоемкость, коэффициенты теплопроводности и температуропроводности. Теплофизические характеристики, определяющие скорость протекания процессов нагрева и охлаждения, различны для отдельных семянок и семенной массы, но в обоих случаях зависят прежде всего от размеров семянок, их влажности, химического состава, масличности, лузжистости и температуры. На теплофизические показатели семенной массы большое влияние оказывают количество и состав содержащихся в ней примесей.

При увеличении влажности семян подсолнечника до 17,8% теплоемкость возрастает по линейному закону. Повышение влажности да 11 % приводит к увеличению коэффициента теплопроводности, дальнейшее повышение влажности не влияет на изменение величины этого коэффициента. Коэффициент температуропроводности семян при увеличении влажности до 11% возрастает, а при дальнейшем увеличении снижается.

Значение теплофизических характеристик семенной массы гораздо ниже, чем отдельных семянок, вследствие значительного содержания в ней воздуха.

Технология сушки семян подсолнечника

Для семян подсолнечника различают четыре состояния по влажности: сухое до 7,0%, средней сухости свыше 7,0 до 8,0%, влажное свыше 8,0 до 9,0%, сырое свыше 9,0%. В семенах сухих и средней сухости почти нет свободной влаги, и хранить их можно длительное время.

Семена подсолнечника при поступлении на хлебоприемные предприятия и маслозаводы по качеству должны отвечать требованиям базисных или ограничительных кондиций (табл. 1.).

Специфические свойства семян подсолнечника как объекта сушки, неоднородность семянки (наличие ядра, плодовой и семенной оболочек), естественная неоднородность семян по размерам, массе и влажности, низкая прочность плодовой оболочки, влагоинерционность, низкая теплопроводность, термолабильность белковой и липидной частей системы, повышенная пожарная опасность предъявляют особые требования к способу сушки и к конструкции сушильных устройств. При сушке не должно ухудшаться качество и уменьшаться выход масла, не должно происходить растрескивания лузги и увеличения масличной примеси. Не допускается увеличение в процессе сушки кислотного и йодного чисел жира, изменение вкусовых и пишевых достоинств подсолнечного масла.

Одним из наиболее рациональных методов улучшения технологических своцств, сохранения качества и повышения стойкости семян подсолнечника в процессе хранения является тепловая сушка.

При сушке семян подсолнечника большое значение имеет не только температура нагрева семян, но и продолжительность ее воздействия. Значения коэффициентов теплопроводности, температуропроводности для единичной семянки значительно отличаются от тех же показателей для плотного слоя. Для быстрого нагрева семян необходима такая конструкция сушильного аппарата, в котором бы обеспечивался нагрев каждой единичной семянки в отдельности. В этом случае можно значительно поднять температуру агента сушки при снижении продолжительности нагрева до нескольких сеИунд. Кратковременное высушивание семян подсолнечника при более высокой температуре предпочтительнее, чем медленное высушивание при низкой.

Чтобы превратить 1 кг воды в пар, необходимо затратить около 2680 кДж тепла. При сушке фактически затрачивается на испарение 1 кг воды 5020. 6280 кДж в шахтных сушилках и 3670. 4490 кДж в рециркуляционных. При сушке семян подсолнечника необходим обоснованный выбор температурных режимов. Сушка должна протекать с минимальными затратами тепла и электроэнергии, с максимальной скоростью удаления влаги при наилучших технологических свойствах высушенного материала.

Сушка представляет собой комплекс одновременно протекающих и влияющих друг на друга явлений. Это — перенос тепла от агента сушки к высушиваемому материалу через его поверхность, испарение влаги, перемещение влаги внутри материала, перенос влаги с поверхности материала в сушильную зону.

На испарение влаги влияют в основном два процесса: влаго-проводность и термовлагопроводность, которые характеризуют внутренний тепло- и влагоперенос во влажном материале. При испарении влаги поверхностные слои подсушиваются. Создается градиент влагосодержания, т. е. внутри материала влаги больше, чем на поверхности. Это явление приводит к перемещению влаги из внутренних слоев к поверхностным слоям и называется вла-гопроводностью. Причем это перемещение тем интенсивнее, чем выше температура материала. Отсюда вытекает основное правило сушки: необходимо в начале сушильного процесса поддерживать максимально допустимую температуру материала, при которой не наблюдается ухудшения пищевых, технологических, семенных и других достоинств семян подсолнечника.

Но влага перемещается не только благодаря градиенту влагосодержания, она перемещается и благодаря градиенту температур (термовлагопроводности), т. е. влага перемещается от малонагретого участка к более нагретому, или, иными словами, влага перемещается по направлению потока тепла.

Применение того или иного способа сушки может способствовать в одном случае совпадению направления перемещения влаги

как в результате влагопроводности, так и термовлагопроводности, а в другом случае процесс испарения влаги в результате влагопроводности тормозит процесс испарения влаги в результате термовлагопроводности. В первом случае процесс испарения влаги будет протекать значительно интенсивнее, чем во втором. Для того чтобы эти процессы испарения влаги совпадали по направлению, необходимо, чтобы температура поверхности семянки подсолнечника была ниже температуры внутри ядра. Сушка будет значительно тормозиться, когда температура поверхности семянки выше температуры внутри ядра.

При сушке семян подсолнечника в шахтных прямоточных сушилках явление термовлагопроводности препятствует перемещению влаги изнутри к поверхности и интенсивность потока влаги равна разности между интенсивностью потока влаги в результате влагопроводности и интенсивностью потока влаги в результате термовлагопроводности. При рециркуляционной сушке влага испаряется как под воздействием процесса влагопроводности, так и под воздействием термовлагопроводности.

Температура материала в процессе сушки не равна температуре агента сушки. В первом периоде сушки температура материала равна температуре смоченного термометра, поэтому можно применять высокие температуры агента сушки. Например, при температуре воздуха 200° С и влагосодержании его 0,008 кг/ кг температура смоченного термометра, а следовательно, и температура материала равна 47° С. При повышении температуры воздуха до 350° С при данном влагосодержании температура смоченного термометра увеличивается до 60° С.

При кратковременном нагреве материала температуру агента сушки можно значительно повысить. Пределом является температура, при которой температура испарения (температура смоченного термометра) будет равна или близка к допустимой температуре нагрева материала.

При высокой температуре агента сушки прогрев семян до допустимых температур и испарение влаги с поверхности происходят в течение нескольких секунд. Дальнейший подвод тепла нецелесообразен. Таким образом, для максимального использования тепла и сохранения качества семян рекомендуется применять максимально возможные температуры агента сушки при небольшой продолжительности нагрева.

KOHEЦ ФPAГMEHTA КНИГИ

как осуществляется, сушка, обработка семян

Немало владельцев земельных участков выращивают для своих нужд подсолнечник. Семена идут на корм скоту или используются в кулинарных целях. Приверженцы натурального хозяйства даже осваивают отжим домашнего растительного масла. Вопросы своевременного сбора урожая подсолнечника и способов его хранения не теряют актуальности. В статье расскажем какие сроки сбора подсолнечника и как правильно хранить семена.

Определение готовности подсолнечника к уборке

Угадать точный срок уборки подсолнечника – задача особой важности. Если срезать корзинки слишком рано, они могут оказаться недозрелыми. Семянки будут плохо отделяться от ложа, некоторые оболочки могут не содержать ядра. Запоздать с уборкой тоже нельзя. В этом случае повышается риск осыпания урожая или его повреждения птицами или полёвками.

Правильно определить готовность подсолнечника к уборке не так просто, как кажется на первый взгляд. Дело в том, что семена и корзинки созревают с разной скоростью. Агрономы советуют начинать уборку подсолнечника при влажности семянок 15%. Визуально оценить степень влажности семян можно по изменению цвета и состояния корзинок:

Фаза спелости	Внешние признаки	Влажность семянок
Физиологическая	Тыльная сторона корзинок желтеет, лепестки начинают увядать, растение прекращает следить за солнцем.	30-40%
Хозяйственная	Корзинки становятся бурого цвета, лепестки полностью усыхают, семенные оболочки темнеют и выдаются вперёд.	12-16%

Ошибки при хранении урожая подсолнечника

Созревшие семена легко выбиваются из корзинки при постукивании.

Урожай подсолнечника важно не только правильно собрать, но и сохранить. При этом иногда по неопытности совершаются следующие ошибки, приводящие к порче семян:

Ошибка №1. Закладка на хранение свежесобранных семян.

Семена подсолнечника ни в коем случае не закладывают на хранение сразу после сбора. Их влажность слишком высока, и без обработки буквально за несколько часов в сложенных семянках начинаются необратимые процессы:

происходит саморазогрев до +25⁰С;
температура повышается до +40⁰С, активизируются микроорганизмы, появляется запах затхлости, плесень, кожица теряет блеск, начинается окисление масла;
температура повышается до +50⁰С, кожица и ядра темнеют, появляется сильный прогорклый вкус;
ядра становятся коричневыми.

Ошибка №2. Закладка на хранение с остатками растительного мусора.

Сорные органические примеси обладают высокой степенью гигроскопичности и будут впитывать в себя влагу, снижая лёжкость семечек и провоцируя их плесневение.

Ошибка №3. Несоблюдение условий хранения.

Неправильная температура и влажность помещения, неподходящая тара для хранения влекут за собой порчу урожая подсолнечника.

Подготовка семян подсолнечника к закладке на хранение

Семянки с травмированными оболочками плохо хранятся.

Чтобы семянки хорошо хранились, их нужно подвергнуть двум процедурам – провеиванию и просушиванию. Читайте также статью: → «Особенности посадки, выращивания и размножения однолетнего подсолнечника».

Провеивание семян перед хранением

Собранные семечки полны посторонних примесей – сухих листьев, обломков корзинок, стеблей. Прежде чем помещать семена на хранение, необходимо эти примеси удалить. Идеальный вариант – специальная зерновая веялка, состоящая из вентилятора и сита. Некоторые умельцы собирают такие машины собственноручно, что существенно уменьшает финансовые затраты.

Если объём семян невелик и нет никакой техники в распоряжении, очистку от примесей придётся выполнить вручную. Можно воспользоваться старинным способом: подбрасывать семечки на решете с подходящим диаметром отверстий. Семена останутся на нём, а мусор мелкой фракции будет проваливаться сквозь сито.

Совет #2. Среди семян могут попадаться повреждённые, мятые, подгнившие. Их также необходимо отбраковывать.

Допустимое содержание примесей при отправке на хранение – 2%.

Сушка семян подсолнуха

После удаления мусора семечки необходимо просушить, снизив их влажность до 7%. При промышленном производстве для этого применяются шахтные зерносушилки. В домашних условиях можно высушить семена на солнце. Для проведения процедуры чистую ткань расстилают на участке, куда попадают прямые солнечные лучи. Семечки рассыпают в один слой. Время от времени их ворошат. Для достижения оптимальной влажности достаточно 4-5 часов. Главное – не допустить, чтобы на семянки упала вечерняя роса.

Условия хранения урожая подсолнечника

Самое важное, о чём необходимо помнить, закладывая семянки на хранение – строгое соблюдение температуры и влажности. Недопустимо хранить подсолнечные семечки при температуре выше +10⁰С и влажности выше 7%. В таких условиях велика вероятность запуска вышеописанного процесса саморазогрева.

Семена подсолнечника, особенно высокомасличных сортов, имеют высокую энергию дыхания. При повышенной температуре и влажности они выделяют много углекислого газа и воды, становясь своеобразным инкубатором для микроорганизмов. Поэтому, если семечек собирается много, и подсолнечник выращивается на участке постоянно, целесообразно обустроить специальное помещение для хранения урожая. Закладывать на хранение допустимо семена, прошедшие предварительное охлаждение до +10⁰С. В хороших условиях их можно хранить до 6 месяцев.

Тара для хранения урожая подсолнечника

Тара, в которой планируется хранить семена, должна отвечать следующим требованиям:

воздухопроницаемость;
отсутствие склонности к образованию конденсата.

Таким условиям отвечают тканевые мешки. Они доступны, но имеют недостаточную прочность. Поэтому имеет смысл обратить внимание на пенько-джутовые мешки. Из синтетики достойный и доступный вариант – полипропиленовые мешки или рукава для зерновых. Их свойства таковы, что исключается проникновение влаги внутрь тары. Следовательно, минимизируется риск прения и загнивания семечек. Хранить семена подсолнечника в полиэтиленовых мешках крайне не рекомендуется.

Как обустроить помещение для хранения подсолнечника?

Тканевые мешки – хорошая тара для хранения небольшого объёма семечек.

Помещение для хранения урожая подсолнечника должно быть сухим, холодным и защищённым от грызунов. Фермеры Ставропольского края, где подсолнечник выращивается повсеместно, устраивают быстровозводимые мини-хранилища таким образом:

Закладывают ленточный фундамент.
Заливают бетонный пол.
Возводят металлический каркас.
Зашивают стены сэндвич-панелями.
Кроют крышу.
Монтируют любую подходящую систему принудительной вентиляции.

Если зернохранилище небольшое, можно обойтись и без дорогостоящего оборудования, вентилируя помещение обычным бытовым вентилятором. Внутри хранилища на пол устанавливаются деревянные поддоны. На них укладываются мешки с семечками. В помещениях из сэндвич-панелей хорошо удерживается постоянная температура и влажность. Однако практика показывает, что этот материал – не самая надёжная преграда для грызунов. Поэтому рекомендуется дополнительно обшить стены мелкой металлической сеткой.

Некоторые практикуют возведение хранилищ из металлопрофиля. Такие стены надёжно защищают от проникновения вредителей. Недостатком подобных конструкций можно считать невозможность поддерживать прохладу летом – металлопрофиль бытсро греется на солнце. Читайте также статью: → «Как бороться с основными болезнями и вредителями подсолнечника».

Шелушение семян перед закладкой на хранение

Если семечки необходимо освободить от оболочек, перед закладкой на хранение их придётся пропустить через семенорушку. Это специальная машина, предназначенная для шелушения большого количества семян.

Модель	Характеристика
СЦ-500	Машина с роторным рушильным агрегатом, действующая методом удара под действием центробежных сил. Выход целого ядра – 80%.
НРХ-4	Высокопроизводительная роторная машина с высоким выходом целого ядра (75-80%).
МРВ	Малогабаритная рушально-веечная машина в высокими техническими характеристиками.

Стоит такая техника достаточно дорого. Её имеет смысл приобретать, если семечки планируется пустить на отжим масла. Если же нужно почистить небольшое количество для кулинарных целей, можно воспользоваться обычным блендером. Для этого нужно прокрутить в нём семечки пару минут, потом пересыпать их в ёмкость с водой. Оболочки всплывут, а ядра останутся на дне.

Актуальные вопросы о сборе и хранении подсолнечника

При необходимости семенорушку можно собрать собственными руками.Вопрос №1. Можно ли высушить семечки в микроволновке?

Это не самый лучший способ. Микроволновка выпаривает влагу из ядра, но не испаряет её с поверхности. Семечки всё равно останутся сырыми. Если объём небольшой, а возможности разложить их на солнце нет, лучше подсушить в тёплой духовке. Температуру нужно выставить +60⁰С. Времени на просушку уйдёт около получаса.

Вопрос №2. Как обеззараживать помещение для хранения урожая подсолнечника?

Перед закладкой урожая на хранение помещение должно подвергнуться дезинфекции и дезинсекции. Очень эффективна обработка дымовыми шашками «Гамма», газ от которых убивает клещей, долгоносиков и других насекомых-вредителей. Для защиты от грибковых инфекций можно обработать помещение фунгицидом «Бункер».

Вопрос №3. Как хранить очищенные семечки?

Лучше их не хранить, а сразу использовать. Если же возникла такая необходимость, семечки нужно поместить в герметичную тару. Лучше всего использовать вакуумные пищевые контейнеры или пакеты. В таком виде семечки могут полежать около 3-4 месяцев. Температура хранения не должна быть высокой.

Вопрос №4. Можно ли употреблять в пищу семечки подсолнечника, которые были повреждены мышами?

Если при хранении какой-либо мешок был повреждён грызунами, лучше не рисковать и отдать такие семечки птице. Грызуны являются переносчиками ряда опасных заболеваний. Слюна, шерсть и испражнения могут остаться на семечках, а справиться с таким загрязнением очень сложно.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

ᐉ Как вытащить семечки из подсолнуха в домашних условиях

Созрели подсолнухи — что теперь с ними делать? Как сушить семечки?

Созрели подсолнухи — что теперь с ними делать?

Как сушить семечки — в соцветиях или вытаскивать и сушить?

Можно ли хранить долго семечки в срезанных соцветиях?

Подсолнухи созревают ближе к осени, в зависимости от региона, где растут.

Обычно их высушивают, если хорошая погода, можно высыпать на пленочку и сушить на улице (если вы живете в своем доме), в дождь — моя бабушка сушила на чердаке.

Потом их просевают от мусора.

Потом можно отвезти на олейницу и сдать, взамен получите подсолнечное масло.

Если их немного, то можно просто жарить и потом щелкать.

Некоторые излишки продают.

В соцветиях хранить не нужно, нужно выбить семечки из подсолнуха, не оставлять в соцветиях.

Прежде всего надо определиться со степенью созревания подсолнухов. Этому вас могут научить авторы ответившие вот здесь — «Как определить степень спелости подсолнуха»

После того как семечки достигли своей зрелости в соцветиях, корзинки срезаются и готовятся к переработке, которая заключается в основном в том, что семена нужно будет выбить(вытащить) из соцветий.

Методы разные — кто то перевернув корзинку выколачивается семечки, кто просто вытаскивает руками. Результат один и тот же, только при больших объемах первый способ наиболее эффективный. У нас подсолнухов не много, поэтому мы просто вытащили семена руками, разломив корзинку на части.

После этого семена надо просушить. Опять же, если не много (как было у нас) это можно сделать в духовке, при температуре 60-80 градусов, постоянно переворачивая семечки и открывая духовку что бы выходили пары влаги. Большие объемы сушатся рассыпанным слоем толщиной не более 2-3 сантиметров, в тени хорошо вентилируемого помещения.

Сушка считается завершенной, когда скорлупа будет разламываться, при прокатывании семечка между пальцами.

В предыдущих 6-ти ответах вроде все описали правильно, но наверно забыли один пункт (достаточно важный). Семечки вытаскивать из головки соцветия наиболее эффективно и быстро если использовать сетку кровати.

Не знаю сколько у Вас, у нас как то было только этих головок соцветий несколько прицепов. Что бы ускорить и облегчить работу мы воспользовались одной из кроватей.

1.-Сразу на поле срезались головки соцветий;

2.-выгрузили во дворе, долго не сушили (да и нельзя-головки обмякнут и начнут гнить) ;

3.-в этот же день принялись за работу — младшие подносили к сетке кровати, а старшие вышелушивали из головки соцветия семечки.

Получалось довольно быстро. К вечеру первую тележку вышулашили.

4.Уже после этого (как отделили семечки от головок) надо сушить, сами семечки (сушили 3-5 суток на солнце и свежем воздухе). При этом периодически нужно перемешивать более сырые поднимать вверх. Если не перемешивать при сушке, то сами семечки (которые внизу и еще влажные) тоже начнут гнить и даже могут **самовоспламенится* *. Это вполне понятно работа микроорганизмов;

5 . Оставшиеся без семечек головки без дела не остались, перемололи (или нарезали небольшими кубиками) и тоже высушили. Перемешивая с отрубями отдавали свиньям, а перемешанное с сухарями отдавали коровам. Получилась для них питательная пища на зиму — что то типа комбикорма!

Как сушить семена подсолнечника

Читают на Дача6.ру:

Сушку семечек можно производить традиционным способом – рассыпав их небольшим слоем толщиной в 2, максимум 3, сантиметра на поверхности постеленных старых газет. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию. Периодически массу нужно ворошить, чтобы нижние слои не подгнивали. Длительность такой сушки, в зависимости от условий, составляет в среднем от 3 до 5 суток.

Для ускорения процесса воспользуйтесь духовкой. Температура сушки – от +60 до +80 C. Периодически семечки нужно переворачивать, чтобы просушка происходила равномерно. При этом процессе наружу из духового шкафа будут выходить лишние пары влаги.

Также сегодня в продаже имеются электросушилки. Они подходят не только для сушки грибов, овощей и фруктов, но и для семян подсолнечника. Время сушки в них – от 3 до 5 часов.

Как правильно сушить семечки в домашних условиях

Подсолнечные

При использовании духовки или микроволновки семечки не только просушатся, но и слегка поджарятся

Тыквенные

Сушим вишню в домашних условиях

Как правильно сушить грибы?

Чем склеить стекло: подробные инструкции

Льняные

Кунжутные

Источники:

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/3046075-sozreli-podsolnuhi-chto-teper-s-nimi-delat-kak-sushit-semechki.html

http://www.dacha6.ru/kak-pravilno-sushit-podsolnechnik-v-domashnih-usloviyah/

http://ymadam.net/dom/hranenie/sushka-semechek.php

Секрет сушки подсолнуха

Знаете ли вы, в чем секрет

сушки подсолнуха?

Чтобы они прекрасно сохранились

и красиво?

А как насчет секрета того, как заставить их иметь этот великолепный блеклый цвет

, похожий на старый принт в тонах сепии?

Подсолнухи — счастливые цветы.

Яркие и красочные, с шоколадными лицами в желтой рамке.

Они мгновенно заставляют комнату чувствовать, будто она залита солнечным светом.

А когда они начнут немного свисать — даже так можно наслаждаться

, высушив.

И это так просто сделать.

Хотите узнать секрет?

Просто поместите свои красивые свежие подсолнухи в вазу с водой

и наслаждайтесь их цветением на кухне

или где бы то ни было, их улыбающиеся лица

украсят комнату.

А потом…

Забудьте о них.

Да, вы правильно прочитали.

Забудьте о них.

Оставьте их в вазе с водой и дайте им медленно высохнуть.

Не вынимайте их и не бросайте, когда они начинают выглядеть немного ненадежными

или когда их головы немного опускаются

или начинают сморщиваться.

Просто оставь их.

Эти подсолнухи счастливо цвели

, когда я уехал за город.

И когда я вернулся — они не выглядели такими яркими и солнечными

но я поставил вазу на буфет и дал им немного подольше.

Они еще не полностью высохли, и, вероятно, прошло 2-3 недели

Примечание:

Головки упадут — поэтому, если вы хотите, чтобы они высыхали более ровно, вам нужно будет подпереть их

или уложить как только они почти высохнут, немного распрямите их.

И если вы хотите получить тот великолепный вид в тонах сепии, а не смелый и красивый вид подсолнуха

сделайте что-нибудь очень простое — снимите желтые лепестки.

Этот более мягкий блеклый вид этих подсолнухов на самом деле является основой подсохшего цветка

, а не лепестками.

Лепестки сохраняют большую часть своего цвета и становятся жирными даже после высыхания.

Итак, ключ к выцветшей палитре — это встряхнуть цветы, чтобы ослабить лепестки или оторвать их, а

использовать лепестки в другом месте.

Я покажу вам одно из мест, где я разместил этих великолепных красоток

завтра во время моего осеннего тура по дому.

Тогда увидимся!

Введите свой адрес электронной почты:

Доставлено FeedBurner

Как сушить подсолнухи [Полное руководство]

Подсолнухи могут стать красивым украшением, украсившим комнату.Их семена также могут стать вкусной закуской. Если вам интересно, как сушить подсолнухи, чтобы сохранить их для использования в качестве украшений или съедобных семян, не волнуйтесь, мы пошли дальше и исследовали, как успешно сушить цветы и как правильно их использовать.

Сушка подсолнечника — это на самом деле очень простой процесс, но если все действия не будут предприняты с должной осторожностью, вы можете получить плесневую головку цветка. Головки подсолнечника содержат тонны влаги и даже сочные вещества.Лучший способ их высушить — выполнить следующие действия:

Поставьте цветы в вазу с водой или без воды и наслаждайтесь ими, позволяя им умереть.
Сотрите головки пыльцы, чтобы удалить влагу, как только цвет поблекнет.
Повесьте цветы вверх дном за стебель в теплом проветриваемом помещении; подождите пару недель, чтобы дать им полностью высохнуть.
Необязательно: удалите семена с кочана и дайте им высохнуть еще две недели.

Теперь, когда у вас есть простое руководство по сушке подсолнухов, у вас, возможно, остались вопросы. Мы рекомендуем вам продолжить чтение, поскольку мы углубимся в вопросы сушки головок подсолнечника и того, что с ними делать. Мы также поговорим о сохранении и использовании семян, полученных из мертвой головки подсолнечника, и о некоторых передовых методах сушки.

Сушка подсолнухов

Сушка подсолнечника — несложный процесс.Однако это также очень легко испортить. Если вы хотите получить наиболее высушенные головы для украшения или любых других задач, вам нужно будет тщательно следить за каждым этапом сушки. Здесь мы пойдем более подробно, чем в начале поста.

1. Дай им умереть

Прежде всего, вам нужно подождать, пока цветы умрут. После обрезки стеблей поставьте цветы в таком месте, где вы сможете ими наслаждаться. Помещаете ли вы их в воду или нет, не имеет значения для процесса сушки, важно только то, как долго вы хотите, чтобы они выглядели свежими.

Подождите, пока цветы умрут и их цвета не поблекнут. Лепестки подсохнут и начнут опадать. Кроме того, попробуйте собрать цветы после нескольких дней солнечного света и теплой погоды, чтобы вы могли начать сушить, когда в цветах будет меньше влаги.

2. Удалите влагу и сотрите пыльцу

Когда цвета поблекнут, лучший способ проверить, насколько готовы ваши цветы, — это потереть пальцем головки пыльцы. Если сразу откроется, значит, подсолнухи готовы.Сотрите пыльцу и удалите все оставшиеся сухие лепестки. Если вы пропустите этот шаг, на ваших цветах может начать расти плесень, поэтому это очень важно.

3. Повесьте подсолнухи для сушки

Для этого шага вам понадобится какая-то строка. Честно говоря, подойдет любой, от шпагата до лески или пряжи. Повесьте цветы вверх дном, чтобы продолжить процесс сушки, и убедитесь, что между головками есть воздушное пространство, чтобы между ними не могла образоваться плесень. Время высыхания на этом этапе может составлять от трех до пяти недель, в зависимости от температуры и влажности в помещении.

4. Необязательно: удалите семена

Когда подсолнухи полностью высохнут, вы можете удалить семена с цветочной головки. Помните, что семена можно оставить прикрепленными, если вы считаете, что таким образом они лучше смотрятся в качестве украшения. Кроме того, вы можете перекусить удаленными семенами или сохранить их для посадки большего количества подсолнухов в следующем году. Еще больше о сохранении семян!

Что делать с мертвыми головками подсолнечника?

Мертвые кочаны подсолнечника отлично подходят для украшения дома.Их можно включить в осенние венки или развесить по дому. Вы также можете собирать семена с цветочных головок для еды или посадки.

Сушеные семечки подсолнечника отлично подходят для кормления птиц или используются в рецептах сала для диких животных. Птицы съедят семена из голов до того, как цветы погибнут. Если вы хотите избежать этого, можно накинуть на голову подсолнечника бумажный пакет, прежде чем собирать урожай.

Если эти варианты использования кочанов подсолнечника не являются заманчивыми, используйте их в качестве компоста.Закапывание кочанов в компостную кучу или в вашем саду поможет сохранить почву в хорошей форме для следующих растений, которые вы посадите в сад. Вы также можете сделать это после удаления семян для других целей.

Как сохранить свежие семечки?

Чтобы сохранить свежие семена, их нужно высушить. Мы обсудим, как их поджарить и поджарить, позже в этой статье. Чтобы сохранить семена в течение более длительного периода времени для их посадки, вы можете начать с того, что дайте им высохнуть в течение ночи или в течение нескольких дней.По прошествии некоторого времени поместите их в герметичный контейнер и держите его сухим. В таком состоянии семена могут храниться и оставаться жизнеспособными для посадки в течение нескольких лет.

В качестве важного отказа от ответственности, семена не будут оставаться безопасными для употребления в пищу в течение многих лет без замораживания. Они просто сохранят жизнеспособность для посадки новых подсолнухов, если хранить их в герметичном контейнере.

Можно ли заморозить сырые семечки?

Сырые семечки можно заморозить. Хранение их в кладовой позволяет сырым семенам оставаться полезными в течение нескольких месяцев.Однако замораживание может сохранить семена в хорошем состоянии более года. Это очень простой процесс, как и сушить кочан подсолнечника.

Следуйте инструкциям по сушке кочана и семян подсолнечника. Чем суше они будут к этому моменту, тем лучше. После высыхания поместите семена в герметичный контейнер или герметичный пакет для заморозки и бросьте их в морозильную камеру. Это весь процесс, который предотвратит порчу семян по крайней мере в течение года с момента замораживания.

Как сушить семечки?

Сушить семена подсолнечника нужно в зависимости от того, какой у вас план.Если вы планируете съесть их, лучше всего сразу же поджарить их. Это удалит лишнюю влагу из семян и убьет все бактерии. Если с семян была удалена скорлупа, вы можете поджарить их на сковороде на среднем огне в течение нескольких минут. С ракушками или без них вы также можете использовать духовку и запекать их при температуре 325 градусов в течение восьми минут.

Если вы планируете использовать семена для посадки большего количества подсолнухов, то поджаривать их — не лучшая идея. Удалите семена из кочана подсолнечника и положите их на бумажное полотенце.На этом этапе вам просто нужно дать им время высохнуть в течение как минимум двух недель.

Как сохранить семена подсолнечника для посадки в следующем году?

На этом этапе статьи мы в значительной степени рассмотрели, как сохранить семена на следующий год. Следуйте инструкциям по сушке кочана подсолнечника. Затем, после того как вы высушите кочан и соберете семена, дайте им время высохнуть. Это предотвратит рост плесени на ваших семенах. Как только они высохнут, на ночь или в течение нескольких дней, поместите семена в герметичный контейнер и храните их в сухом месте.

Если вы хотите использовать семена для посадки, не поджаривайте их. Это убивает жизнеспособность семян и делает их вкусными. Вам также следует избегать их замораживания. Хотя некоторые семена могут оставаться жизнеспособными, из семян, сожженных в морозильной камере, не вырастут новые цветы. Оставить их в герметичном контейнере в кладовой или теплице — лучший способ сохранить их на следующий год.

Сушка подсолнухов

Прочитав эту статью, вы должны иметь хорошее представление о процессе сушки подсолнечника и о том, как использовать головки после того, как они отмерли.Независимо от того, нужен ли вам красивый предмет для венка или вы хотите собрать семена, сушка подсолнечника — это стоящий и простой процесс. Чтобы узнать больше об использовании растений в качестве предметов декора, ознакомьтесь с этим руководством: 17 идей декора растений в гостиной

Возможно, вас заинтересует это руководство: Как распушить новогоднюю елку

Как сушить подсолнухи для подарков, семян и хранения

Вы хотите научиться сушить подсолнухи? Вам интересно, можно ли сушить подсолнухи ? Хотели бы вы использовать их для поделок, подарков или семян на следующий год, но не знаете, с чего начать? Вы пытались сушить подсолнухи раньше, но у вас остались заплесневелые семечки и подсолнухи?

Это все распространенные проблемы и вопросы, когда дело доходит до того, как сушить подсолнухи.В этой статье все эти темы будут рассмотрены очень подробно, но не заблуждайтесь: сейчас идеальное время года, чтобы сократить количество подсолнухов и дать им высохнуть!

Вы тот человек, который предпочитает смотреть видео, а не читать стену текста? Ну тогда! Мы сделали для вас это короткое видео! Это всего лишь обзор, поэтому мы рекомендуем вам вернуться и ознакомиться со всеми подробностями нашей статьи, если вы решите начать сушить подсолнухи самостоятельно!

Если вы похожи на меня, вы все лето терпеливо ждали, когда зацветут ваши подсолнухи.У нас действительно был знаменательный год с нашими грядками для подсолнечника. Мы вырастили несколько сортов, которые приносили наслаждение неделями вплоть до октября. К сожалению, они начинают исчезать по мере того, как мы углубляемся в падение… что подводит меня к основной теме моего сообщения!

Сначала позвольте мне ответить на очевидный вопрос, который у вас, вероятно, возник в данный момент…

Можно ли сушить подсолнухи?

Да, вы можете сушить ЛЮБОЙ вид подсолнечника (даже те, что GIGANTIC ), но есть несколько важных моментов, которые следует учитывать, чтобы успешно сушить подсолнух.Если не принимать во внимание эти осторожные соображения, скорее всего, вы получите заплесневелые семечки и головки подсолнечника. Следуйте нашему пошаговому руководству по изготовлению DIY ниже, чтобы добиться успеха!

Если вам интересно, , что делать с сушеными подсолнухами , у вас уже есть… не волнуйтесь… вы по-прежнему нужное место! Вот лишь краткий список всего, что вы можете сделать с подсолнухами (включая некоторые поделки из подсолнечника своими руками, которые мы вам покажем):

Сделайте венок для входной двери (мы покажем вам, как)
Сухие головки подсолнечника для осеннего украшения или украшения (мы покажем вам, как)
Поджарить семена для еды или подарка
Сухие семена для посадки в следующем сезоне (мы покажем вам, как)
Раздайте сушеные семена в качестве недорогого садового подарка друзьям, соседям или семье (мы также покажем вам, как это сделать!)
Сухие семена для кормления диких птиц или кур

Сушить подсолнухи ПРОСТО! Просто помните о нашем следующем пошаговом руководстве, когда будете собирать подсолнухи! Вы узнаете, как правильно сушить подсолнечник, чтобы он не плесневел и прослужил долгие годы.Мы даже покажем вам два простых поделка из подсолнечника своими руками, которые можно сделать из семечек и головок подсолнечника. Итак, приступим!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашим заявлением об отказе от ответственности для партнеров здесь.

| Как сушить подсолнухи |

Если бы вы пришли в наш уголок в Интернете с единственным вопросом «как сушить подсолнухи?» , то эта часть нашей статьи для Вас на 100%! Для начала вам понадобится несколько вещей…

Принадлежности для сушки подсолнухов:

Шаг 1. Выбор «сухих» цветов для сбора урожая

Очень важно помнить, что кочан подсолнечника содержит БОЛЬШОЕ количество влаги.Подсолнухи даже содержат вещество, подобное древесному соку, которое действительно липкое! Учитывая высокий уровень влажности и сока, лучше подождать как можно дольше, прежде чем срезать цветочную головку.

Если собрать слишком рано, на задней части цветочной головки может образоваться ПЛЕСЕНЬ, потому что она не может достаточно быстро рассеять всю влагу. Это случалось со мной несколько раз … поэтому я могу рассказать вам, когда именно собирать урожай.

Собираете ли вы урожай в своем саду или в продуктовом магазине, вам нужно подождать, пока все лепестки цветов полностью высохнут и, если возможно, отпадут.Удалите все еще не опавшие сухие лепестки.

После того, как лепестки высохнут и отпадут, вы захотите «проверить», готов ли цветок. Тест очень простой. Просто потрите пальцем центр цветка, где находятся семена. Если головки пыльцы отпадают под давлением пальца, пора собирать урожай.

Я живу на северо-западе Тихого океана, и мы видим много раннего осеннего дождя. Обычно мне приходится собирать цветы раньше, чем хотелось бы, чтобы они не были полностью пропитаны дождевой водой.Вы захотите сделать то же самое, если живете в Вашингтоне или Орегоне. Независимо от того, где вы живете, собирайте цветы после нескольких дней солнечной или сухой погоды, если это возможно.

2. Удалите источники влаги из головки цветка

Как я упоминал ранее, эти присоски содержат много влаги и сока. Поэтому нам нужно удалить с цветка как можно больше влаги. Это означает, что нам нужно удалить все пыльцевые головки с семян и удалить все оставшиеся сухие лепестки.Если их оставить нетронутыми на цветочной головке, у вас, скорее всего, останется заплесневелая цветочная головка из-за захваченной влаги.

Головки пыльцы удаляются простым протиранием пальцем (см. Предыдущее фото). Колосья пыльцы в самом центре цветка, как правило, сложнее всего удалить… особенно, если вам нужно собрать урожай рано. Можно оставить небольшое количество колосьев пыльцы в центре. Обычно вы можете соскрести их после того, как цветочная головка высохнет через несколько дней.Голова цветка должна выглядеть, как показано на фото ниже:

3. Вешать цветы вверх ногами на шпагат в теплом месте

Вы захотите повесить цветы вверх ногами, чтобы они полностью высохли, в самом теплом месте с помощью джутового шпагата. Имейте в виду, что в садовых цветах, скорее всего, обитают пауки и насекомые, поэтому дом может быть не лучшим местом. Если у вас нет большой толерантности к паукам, я предлагаю повесить цветы в гараже или в теплице, если она у вас есть.

Убедитесь, что между каждой цветочной головкой достаточно свободного пространства. Если одна цветочная головка прислоняется к другой, между ними может образоваться плесень. Для полного высыхания цветочной головки может потребоваться 3-5 недель. Время высыхания зависит от размера головки цветка, температуры и влажности в помещении.

Когда вы действительно получите сушеные подсолнухи в ваших горячих ручонках, вы сможете сделать с ними несколько интересных вещей.Ближе к концу статьи у нас есть несколько поделок из подсолнечника своими руками.

4. Удалите семена с цветочных головок (необязательно)

Когда цветочные головки полностью высохнут, они должны выглядеть примерно так, как показано на изображении ниже. Ранее зеленые, покрытые листвой участки стали коричневыми. Семена на ощупь сухие. На этом этапе цветочную головку можно снять с ложа.

Если вы хотите собрать семена, просто удалите семена с цветочной головки и положите их на сухое бумажное полотенце в самом теплом месте.Просушите семена еще две недели. Это должно гарантировать, что вся влага, оставшаяся в семенах, будет удалена. Если вы собираете семена подсолнечника для еды, вы можете отказаться от бумажного полотенца и сразу же поджарить их в духовке.

5. Упаковка / подарок семян на следующий год

Я люблю откладывать семена на следующий вегетационный период. Есть кое-что сказать о том, чтобы делать то, что делали моя бабушка, ее мать и мать ее матери.Есть ссылка на историю и самодостаточность, которая заставляет меня чувствовать себя хорошо в отношении экономии семян.

Сушить и сохранить семена действительно легко, и если я буду делать это каждый год, мне больше не придется покупать семена. Излишне говорить, что я настоятельно рекомендую вам попробовать сохранить семена по крайней мере . Может быть, начните с чего-нибудь легкого, например, с подсолнухов (вы можете сделать из них по-настоящему сладкие подарки из подсолнечника своими руками, которые мгновенно покроются), тыквы или помидоров, и продвигайтесь дальше.

На самом деле нужен только один необходимый запас….конверты с семенами. Помещение семян в сухое безопасное место стоит вложенных средств. Я использую самоуплотняющиеся конверты для семян из крафт-бумаги Proterra , которые вы можете найти на Amazon . Они тяжелые и, кажется, способны впитывать небольшое количество влаги. Они прекрасно смотрятся и в качестве подарка (как я сейчас продемонстрирую)!

| Как сделать рождественские подарочные пакеты с семенами |

Если вы ищете идеи для подарков своими руками из подсолнечника, это весело, легко, экономично и может быть сделано оптом для соседей, коллег или друзей.

Даже если у вас нет готовых сухих семян, вы все равно можете сделать красивый садовый подарок своими руками! Ознакомьтесь со смесью семян полевых цветов , доступной круглый год (в больших количествах), чтобы заполнить конверты с семенами ЗДЕСЬ . Ниже я привел ссылки на все остальное, что вам понадобится для создания красивого подарка своими руками, как вы видите выше. Вы можете щелкнуть по любой из ссылок ниже для удобного совершения покупок:

DIY Рождественский подарок посевной пакет поставки

1.Соберите все необходимое

Мне очень нравится монохромная цветовая схема между конвертами с крафт-бумагой и коричневыми чернилами cup o ’joe brown ink . Цвета хорошо сочетаются друг с другом для такого натурального подарка для сада ручной работы, как этот. Вы можете использовать прозрачную линейку для квилтинга , чтобы выровнять штамп параллельно краям конверта с семенами.

Это, наверное, самая сложная часть этого рукоделия, потому что не у всех из нас красивый почерк.Мне нравится использовать прозрачную линейку для квилтинга , чтобы выровнять текст с нижней частью конверта с семенами.

Если вас действительно беспокоит презентация, вы всегда можете написать на обратной стороне конверта, чего не будет видно, пока конверт не откроется. Другой вариант — распечатать отдельную этикетку на принтере и наклеить ее сзади или спереди.

Я также считаю полезным отметить год. Обычно вы пишете год посадки….не фактический год сбора семян. На дворе 2021 год, так что вы должны написать 2022. Семена хранятся 1-2 года, поэтому было бы неплохо узнать, жизнеспособны ли они, указав дату на конверте.

4. Оберните пакеты с семенами шпагатом, прикрепите бирку и зелень

Несколько раз оберните пакеты с семенами пекарским шпагатом и завяжите один узел в центре. Прикрепите подарочную бирку из крафт-бумаги и завяжите второй узел, чтобы закрепить ее. Заправьте небольшую веточку зелени за бечевку .

Какая быстрая и легкая новогодняя поделка своими руками! Но не ограничивайтесь этим! Как насчет того, чтобы раздать тыквенные семечки на следующем жутком вечере? Просто замените штамп на тему осени или Хэллоуина!

Нужна недорогая услуга для свадебного торжества? Поставьте штамп, соответствующий вашей свадебной теме, и заполните конверт теми семенами полевых цветов , о которых я упоминал ранее ( продается оптом через Интернет круглый год ).

| Как сделать простой венок из сушеных подсолнухов |

Думаем, вам понравится этот венок из подсолнечника, сделанный своими руками.Для начала вам понадобится всего несколько материалов.

Список поставок венков из подсолнечника своими руками:

1. Соберите все необходимое

2. Обрезка стеблей и цветы Dry Fit в венке

Используя острые секаторы , обрежьте высушенные стебли примерно до 5 дюймов в длину. Перед тем, как приклеить один цветок, вам нужно выполнить «сухую посадку» всех цветов. Если вы начинаете приклеивать цветы, не выясняя, на каком месте каждый цветок….вы обнаружите, что снова и снова переделываете расположение цветов и тратите много клея!

Лучше всего начать с самой большой головки подсолнуха и использовать ее в качестве украшения для венка. Сложите вместе цветочные головки разных размеров и цветов. Используйте цветочные головки меньшего размера, чтобы заполнить пустые области.

3. Приклейте цветы к венку с помощью клея для цветов

Когда вы будете удовлетворены внешним видом вашего венка «сухой пригонки», вы можете пойти и приклеить все цветы с помощью клея для цветов.Осторожно снимайте каждый цветок по одному и наносите цветочный клей на стебель. Подоткните стебель в том же месте, что и раньше.

4. Петля из джутового шпагата на обратной стороне венка и подвешивания

Есть множество вещей, которые вы можете использовать, чтобы повесить свой венок, но я предпочитаю внешний вид джутового шпагата , потому что он соответствует цвету венка и цветам.

Надеюсь, вы научились хранить подсолнухи, вам понравились наши подробные инструкции, сделанные своими руками, и вы почувствуете желание попробовать сэкономить семена.Это просто и полезно! В большинстве случаев у вас будет больше семян, чем вы можете использовать. Так почему бы не поделиться с друзьями, коллегами, соседями и семьей!

Если вам понравился наш венок из подсолнечника своими руками, возможно, вы захотите ознакомиться с некоторыми другими недавними уроками по сушеному венку, которые мы опубликовали. Если вы ищете еще одну идею осеннего венка, то вам стоит попробовать наш супер простой, но супер Elegant венок из сушеной кукурузной шелухи . У нас также есть руководство о том, как создать венок из сушеных гортензий , который больше похож на весенний или летний венок, НО его нужно сушить и собирать в конце лета / начале осени, когда гортензии почти закончили цвести.

ЛЮБОВЬ СДЕЛАТЬ САДОВЫЙ САД ТАК КАК МЫ, КАК МЫ? Получите наши проекты в свой почтовый ящик, как только они появятся! Зарегистрируйтесь, чтобы получать наши периодические электронные письма со ссылками на наши последние сообщения. Прокрутите страницу вниз и оставьте нам свое имя и адрес электронной почты!

Как организовать свой сад с помощью садового переплета DIY

Как сушить гортензии (которые не крошатся) для венков и декора

Как сделать ЛЕГКИЙ венок из осенней кукурузной шелухи с оберткой из тамале

Руководство для начинающих по ЛЕГКОМУ выращиванию садовых фруктов и овощей

Как создать удобный для спины эргономичный овощной сад

Как жать подсолнухи — Пошаговое руководство — Прессованные пожелания

Итак, ваши подсолнухи уже полностью распустились, и вы думаете: «Ну и дела, я бы хотел сохранить эти цветы круглый год».Что ж, у меня для вас хорошие новости … Есть способ!
Вы можете НАЖАТЬ ИХ! Выжимание цветов — отличный способ сохранить естественную красоту окружающей нас природы.
Вот пошаговое руководство с иллюстрациями, как жать подсолнух.

1.) Собирайте подсолнухи, пока они на пике роста

Как бы ни было заманчиво просто наслаждаться своими подсолнухами, пока они находятся в полной красоте, очень важно прижать цветок, пока он еще здоровый и яркий, без синяков на лепестках.Это необходимо для того, чтобы цветок вышел из пресса в наилучшем состоянии. Старайтесь собирать цветок, когда он высохнет и без насекомых.

2.) Давайте поговорим о цветочных прессах.

На протяжении многих лет мы опробовали и протестировали несколько методов и пришли к выводу, что работа с традиционным цветочным прессом — лучший вариант. Простой. Простой. Отличные результаты.
Традиционный цветочный пресс состоит из 80-фунтовой промокательной бумаги и картона. Промокательная бумага впитывает влагу из цветка, а картон пропускает воздух, помогая сохранить прессованные цветы свободными от плесени!
Сам пресс для цветов обычно состоит из деревянной основы и деревянной верхней части, а также 2-4 длинных болтов и гаек.Картон и промокательная бумага зажаты между верхним и нижним кусками дерева.

Мы изготовили несколько традиционных цветочных прессов. Этот цветочный пресс доступен для продажи. Пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую, если вы заинтересованы в его покупке.

3.) Начнем нажимать.

Начните с цельного куска картона с листом промокательной бумаги сверху.

4.) Снимите лепестки с центра.

Зачем тебе лепестки обрывать ??!? Это потому, что центр подсолнуха намного толще его лепестков.Если бы вы давили на подсолнух целиком, центр давился бы, и лепестки просто сморщились бы, превратившись в желто-коричневую массу. Итак, вы должны оторвать лепестки от центра и прижать их отдельно.
Положите свои (сухие) лепестки на промокательную бумагу, как маленькие солдаты, следя за тем, чтобы ни один из них не соприкасался. Обычно нам нравится прижимать лепестки лицевой стороной вниз.

5.) Сделайте бутерброд с подсолнухом

Когда лист промокательной бумаги заполнится лепестками подсолнечника, положите сверху еще один лист промокательной бумаги.Потом картон. Потом еще кусок промокательной бумаги и повторить.
Думайте об этом, как о «бутерброде с подсолнухом».
Картон — промокательная бумага — лепестки подсолнечника — промокательная бумага — картон — промокательная бумага — лепестки подсолнечника — промокательная бумага — повторить.

Изображение взято с сайта: https://www.finegardern.com/article/pressing-flowers

6.) Нажмите центр.

После того, как вы сорвали и поместили все лепестки подсолнечника, как солдатики, на промокательную бумагу, вы можете прижать центр к отдельному слою бумаги, который будет помещен в пресс вместе с лепестками.
Иногда прижимаем центр полностью отдельно в микроволновом прессе. (Это «Как сделать» на другой день)

7.) Поместите все внутрь цветочного пресса.

Поместите промокательную бумагу / картон / подсолнухи на основание цветочного пресса, затем закройте крышку.

8.) Навинтите барашковые гайки.

Это очень важный шаг! Прижмите барашковые гайки к прессу для цветов. Пожалуйста, ПОЖАЛУЙСТА, что бы вы ни делали … НЕ затягивайте их слишком сильно!
Цветок должен позволить влаге из лепестков выйти самостоятельно.Так что прижмите барашковые гайки к крышке и оставьте это. На следующий день проверьте, не опустилась ли крышка, и снова затяните барашковые гайки.

9.) Проверьте свои цветы через неделю.

Вуаля! Через 7 дней ваши лепестки и центр следует прижать. Проверь их. Если они кажутся сухими на ощупь, значит, готово. Если нет, оставьте их в прессе, чтобы они сохли еще пару дней, а затем проверьте их позже.

** После того, как цветы высохнут, вы отжали подсолнечник.Теперь он состоит из нескольких частей. Отсюда мы обычно собираем цветок, используя белый клей.

Если у вас есть какие-либо вопросы или отзывы, сообщите нам об этом ниже!

Удачного нажатия!

Как выращивать и использовать подсолнухи

Подсолнухи бывают самых разных размеров. Некоторые сорта достигают 15 футов в высоту с цветочными головками шириной до 1 фута в поперечнике; Карликовые типы, однако, имеют рост всего лишь один-два фута. Есть также ранние подсолнухи средней высоты, от 5 до 8 футов высотой с головками от 8 до 10 дюймов в поперечнике.Некоторые сорта производят один большой цветок; другие образуют несколько голов.

И не забываем про их семечки. Семечки подсолнечника могут улучшить все, от выпечки и мюсли до салатов и песто, плюс они даже кормят животных и птиц. Подсолнечное масло, известное своими полезными свойствами для кожи, даже содержится во многих косметических продуктах и мыле. А когда дело доходит до сада, вы можете рассматривать подсолнухи в эстетических целях, но они также могут выступать в качестве ветрозащитных экранов, защитных экранов или живой опоры для бобов.

Вот наши лучшие советы по выращиванию самых здоровых подсолнухов в этом году.

Обязательно сажайте их на прямом солнце.

Getty Images

Если возможно, выберите место на ярком солнце на северной стороне сада, чтобы высокие растения не затеняли другие ваши овощи, когда они вырастут. Подсолнухи не привередливы к почве, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться о ее разновидностях.

Сеянцы подсолнечника устойчивы к холоду, поэтому производители, выращивающие в короткий сезон, могут захотеть получить фору, посеяв семена за несколько недель до последних заморозков.Однако в большинстве районов лучше подождать, пока почва не станет теплее — примерно до даты последнего заморозка.

Если вы сеете семена напрямую, вы можете сеять большинство семян подсолнечника на 1 дюйм глубиной и 6 дюймов друг от друга. Вы можете перемещать крупные сорта на расстоянии 1,5 фута друг от друга, а карликовые или средние сорта — на расстоянии 1 фута. Хорошо поливайте после посадки.

Добавьте слой мульчи.

EyecraveGetty Images

Нанесите слой мульчи толщиной от 3 до 4 дюймов для сохранения влаги и подавления сорняков.Подсолнухи устойчивы к засухе, но они будут расти лучше, если вы будете регулярно поливать их с момента начала развития цветов и до тех пор, пока они не созреют.

Будьте внимательны.

Константин Джонни Getty Images

Подсолнухи необычайно безотказны, но есть несколько проблем, на которые следует обратить внимание. Вы должны чередовать посевы, если вертициллий — почвенный гриб, образующий мертвые участки вдоль жилок листьев — становится проблемой.

Чтобы защитить семена от птиц, вы можете накрыть цветы сетчатыми мешками, марлей, старыми колготками или перфорированными полиэтиленовыми пакетами.Ранняя осень может помешать опылению и вызвать образование пустых семян на растении, но вы можете избежать этой проблемы, посеяв в начале следующего года.

Убирайте подсолнухи в нужное время.

Эльва Этьен, Getty Images

Убирайте семена, как только они станут коричневыми или задняя часть семенных головок станет желтой. Вы можете это сказать, потому что головы обычно начинают опускаться, когда они готовы к сбору урожая.

Обрежьте подсолнухи вместе со стеблем в несколько дюймов. Вы можете подарить их или использовать, чтобы украсить кухонный стол или офис.

Чтобы высушить их на корм животным, повесьте их вверх ногами в сухом, хорошо вентилируемом месте — например, в гараже или на чердаке — до полного высыхания. Затем вы можете хранить их в пластиковых пакетах или стеклянных банках для птиц и корма для животных.

Попробуйте обжарить семена.

La Bicicleta VermellaGetty Images

Чтобы приготовить семена подсолнечника, замочите их на ночь в воде (или сильной соленой воде, если желателен соленый вкус), процедите и разложите на неглубоком противне.Жарьте в течение 3 часов при температуре 200 градусов по Фаренгейту или до хрустящей корочки.

Магазин товаров для выращивания подсолнечника

Набор для выращивания гигантских семян подсолнечника

Компания Jonsteen
target.com

8,99 долл. США

Коричневая мульча в мешках

Вигоро
homedepot.com

3,48 доллара США

Крышки растений

Ремиави
амазонка.ком

Стальные лезвия

Fiskars
homedepot.com

19,97 $

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как правильно сушить семена подсолнечника

Автор Мавис Баттерфилд, 5 августа 2014 г. — 9 комментариев

У меня самые замечательные читатели, и большую часть времени я учусь у вас, но время от времени кто-то присылает вопрос, который, как мне кажется,: «Эй, держу пари, многие люди хотели бы узнать ответ. к этому.«Итак, я постараюсь выделить некоторые из ваших вопросов и ответить на них, насколько смогу.

Мэвис,

Есть ли у вас предпочтительный или рекомендуемый способ сушки кочанов подсолнечника для сбора семян? Я пробовал несколько раз, и у меня всегда появляется плесень до того, как семена готовы к сбору урожая. Я пробовал несколько способов, но безуспешно! Мы решили попробовать еще раз, и сегодня семена пошли в землю… Будем признательны за любые советы! Спасибо! С другой стороны … ваш сад вдохновляет! Спасибо за раскачку и рост!

Прежде всего, спасибо! Во-вторых, хороший вопрос.Для сушки семян подсолнечника лучше всего оставить подсолнечник в земле. Вы узнаете, что готовы приступить к сушке семян, когда цветок потеряет лепестки и головка начнет опускаться. Когда он начнет отмирать снова (возможно, вам придется оказать некоторую поддержку стеблю, когда он умирает), накройте головку цветка марлевой тканью или бумажным пакетом и резинкой или обвяжите основание цветочной головки.

Сырная ткань / пакет не даст птицам атаковать ваши семена и уловят любые семена, которые могут упасть во время процесса сушки.Если вы живете во влажном климате, что возможно, поскольку вы упомянули, что плесень является проблемой, вам, возможно, придется отрезать головку стебля (оставить около 12 дюймов стебля) и высушить его в закрытом помещении {т. Е. гараж, сарай и др.}. Если вы все же принесете его внутрь, обязательно накройте голову сырной тканью или пакетом и повесьте растение вверх дном, чтобы оно высохло.

Если дать семенам высохнуть на головке цветка, у семян будет достаточно времени, чтобы затвердеть. Когда семена полностью высохнут, поместите головку цветка в бумажный пакет {или наденьте на голову бумажный пакет, если вы использовали марлевую ткань, и аккуратно почистите головку, чтобы семена естественным образом упали в пакет.Если семена доставляют вам неприятности, значит, они еще недостаточно высохли.

Надеюсь, это поможет. Еще раз спасибо за вопрос!

Счастливое садоводство,

Мавис

Как собирать семена подсолнечника

Вот вам признание: я хоть и люблю их, но раньше ленился есть семечки. Во всяком случае, неочищенные.

Вся эта работа, чтобы открыть их только для крошечного кусочка неба внутри? Не для меня.

Или я так думал…

После того, как все лето я наслаждался большими великолепными желтыми цветами моих собственных подсолнухов, я впервые собрал собственные семена, выращенные в домашних условиях.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти подходящие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Теперь я считаю, что употребление в пищу неочищенных семечек подсолнечника — отличный способ занять ум, когда я в долгой поездке.

И вместо того, чтобы тянуться к пакету с купленными в магазине семенами, который лежит на консоли, я снова и снова восхищаюсь полиэтиленовым пакетом, наполненным семенами цветов, которые я выращивал и собирал сам!

Из этой статьи вы узнаете, как собирать и наслаждаться собственными зернами подсолнечника.

Если вы только начинаете, ознакомьтесь с полным руководством по выращиванию подсолнечника в вашем саду .

Готовы собрать собственные семена и узнать, как их можно использовать дома?

Вот что я расскажу:

Когда собирать урожай

Подсолнухи украшают ваш сад своими веселыми лицами на несколько недель летом, примерно через 80–140 дней после посева семян, в зависимости от сорта.

А потом они вешают головы, и их лепестки становятся коричневыми.Они начинают сморщиваться и выглядеть высохшими и мертвыми.

Но прежде чем они уйдут, у них есть последний подарок, которым они могут поделиться с вами: цветочная головка, полная спелых семян.

Подсолнухи, Helianthus annuus , как и другие представители семейства Asteraceae , имеют сложное репродуктивное строение. Центральный диск состоит из сотен крошечных соцветий, окруженных с внешней стороны большими лучевыми лепестками.

Каждый из этих крошечных соцветий в центральном диске может самоопыляться и давать одно ядро, содержащееся в его собственной внешней оболочке.Эта оболочка семян может быть черной или полосатой, в зависимости от сорта.

Подсолнух, которым вы восхищаетесь в своем саду, на самом деле не один, а сотни крошечных цветков, сгруппированных вместе, которые выглядят как одно большое красивое цветение!

Так как узнать, когда собирать урожай?

Ядра подсолнечника созревают, когда задняя часть цветочной головки — чашечка — из зеленой становится желтовато-коричневой, а внешние лепестки вянут и опадают.

Когда цветы начнут увядать, внимательно осмотрите свои цветочные головки.

Крошечные лепестки в центральном диске высыхают, и легкое царапание заставит их упасть, обнажив плотно упакованные семена.

Вы, , можете отрезать цветочные головки до того, как они полностью высохнут, если хотите. Давайте посмотрим на доступные вам варианты.

Самостоятельная сушка головы

Вы когда-нибудь видели беспорядок, который птицы оставляют под кормушкой? Появляются ли загадочные растения — возможно, даже подсолнухи — весной?

Вот что может произойти в вашем саду, если вы дадите семенам полностью созреть на стебле. Белки и птицы с радостью их съедят и уронят пучок на землю, в результате чего в следующем сезоне появятся добровольные подсолнухи.

Может быть, это именно то, что вам нужно. Если так, дерзайте! Но, возможно, вы хотите собрать все ядра для себя и контролировать, где будут сажаться будущие цветы.

Их легко закрепить, а затем повесить головы для просушки. Вот как это сделать:

Внимательно осмотрите заднюю часть цветочной головки, чашечку. Когда цвет становится желтым, это означает, что вам нужно отрезать от шести до восьми дюймов стебля острым ножом или парой секаторов .

Удалите все листья, оставшиеся на стебле, чтобы избавиться от вредителей , которые могут скрываться в листве.

Свяжите два или три стебля шпагатом и повесьте их головами вниз в сухом или частично солнечном месте с хорошей вентиляцией — в помещении или на улице. Для этого хорошо подойдет сарай или сарай.

Когда задняя часть головы станет коричневой, вы готовы собирать семена.

Вы можете накрыть высыхающие цветочные головки бумажным пакетом, чтобы они не упали.Важно не использовать пластик, так как это может вызвать накопление влаги, что может привести к появлению плесени.

Дать высохнуть головам на стержне

С другой стороны, если у вас недостаточно места, чтобы повесить пучок кочанов подсолнечника, и вы хотите дать им высохнуть в саду, вы можете это сделать.

Наблюдайте за ними, пока затылок не изменится с зеленого на желтый или коричневый.

Вы можете обвязать цветочные головки бумажным пакетом, чтобы птицы и белки не могли жевать ваши семена.

Когда чашечка станет коричневой, проверьте, стали ли семена пухлыми и зрелыми. Если они выпали сами по себе, это означает, что они созрели и готовы к сбору урожая.

Это может произойти в любое время года с июля по октябрь, в зависимости от зоны выращивания, выбранного вами сорта и даты посева.

Во время сбора урожая возьмитесь за стебель примерно на шесть-восемь дюймов ниже головки цветка и прорежьте стебель острым ножом или парой секаторов.

Срезание стебля на несколько дюймов вместе с головкой цветка облегчает выполнение следующего шага: удаление семян с головки.

Как собирать урожай

Рукой или ножом аккуратно соскребите засохшие остатки крошечных лепестков с центрального диска. Они могут напоминать зеленовато-желтые бутоны или пушистый мусор, покрывающий семена.

А теперь самое лучшее: отделить семена от цветочной головки.

Вы можете сделать это двумя способами — просто убедитесь, что у вас есть ведро или другой подходящий контейнер, готовый для их ловли:

1.Большими пальцами сотрите семена с головки цветка в емкость, расположенную ниже. Чтобы облегчить эту задачу, можно разбить голову на более мелкие части.

2. Возьмите две спелые головки (или две части) и аккуратно протрите их о ведро или другую емкость.

Легко и просто!

Читайте дальше, чтобы узнать, как насладиться свежим урожаем.

Наслаждайтесь урожаем

Теперь, когда у вас есть ведро вкусных питательных семян, как вы можете гарантировать, что получите от них максимум удовольствия?

Некоторым садоводам нравится есть их сырыми, сразу же после засохших цветов.Расколите скорлупу зубами и насладитесь землистым вкусом сырых семян подсолнечника прямо из сада.

Вы также можете отложить немного для посадки в следующем году или сделать лепешки из сала в и добавить в кормушку для птиц , чтобы ваши пернатые друзья были счастливы в зимние месяцы.

Сохраните несколько сырых семян для посадки в конверте или банке и храните их в прохладном сухом месте до посадки.

Большинство людей считают, что жареные семена более ароматны — и их легче вскрыть.

Из них можно сделать восхитительную начинку для салатов, питательную закуску на ходу и — мое любимое — подсолнечное масло.

Вы также можете использовать их в этом восхитительном рецепте песто с нашего дочернего сайта Foodal .

Как обжарить семена подсолнечника

Вот как их запечь в скорлупе:

Для несоленых семян все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 400 ° F, разложить их одним слоем на несоленой сковороде и запекать в течение пяти минут.

Выньте их и проверьте на этом этапе, чтобы убедиться, что они сухие — корпуса должны легко открываться. Если нет, вставьте их еще на две минуты и проверьте еще раз. Продолжайте добавлять две минуты ко времени запекания и часто проверяйте их, пока они не закончатся.

Если они становятся коричневыми, это означает, что внутренняя часть, вероятно, обуглена. Следите за своими домашними семенами и не позволяйте им слишком сильно поджариться!

Для получения восхитительного потока соленой пользы, когда вы кладете один в рот, добавьте 2-4 столовых ложки соли и 1 стакан семян в 1 литр воды и доведите до кипения.

Убавьте огонь до кипения и дайте им вариться в рассоле примерно 15 минут. Слейте воду, разложите на противне и поставьте в духовку при температуре 400 ° F на 10-15 минут.

Если вы предпочитаете жарить их без скорлупы, сначала вам нужно будет пройти через процесс обстрела каждого из них.

Это кажется сложным, я знаю, но обещаю, вам не придется ломать каждую зубами.

Вот как я это делаю:

Возьмите тяжелую скалку, пластиковый пакет и миску с водой.

Добавьте полстакана семян в мешочек и закройте его. Положите его ровно так, чтобы маленькие кусочки не складывались друг на друга, а затем расколите их скалкой, как будто вы раскатываете очень хрупкое тесто для хлеба.

Опустите содержимое пакета в воду. Сломанные ядра всплывут на поверхность воды, а более тяжелые ядра опустятся на дно.

Используйте шумовку, чтобы собрать сломанные скорлупы, и слейте воду с оставшихся семян.Положите их на бумажные полотенца, чтобы они высохли, и вуаля!

Готово. Выкладываем ядра в один слой на несмазанный противень.

Запекайте их в духовке с температурой 350 ° F в течение 8-10 минут, помешивая и переворачивая в середине времени запекания.

Или, если хотите, запекайте их в сковороде на среднем огне в течение 5-7 минут, или пока они не станут коричневыми и не начнут пахнуть совершенно потрясающе. Обязательно перебрасывайте их часто, чтобы не обжечься.

Для получения хрустящей закуски можно добавить соль по вкусу.

Подсолнечное масло Quick and Easy

Что еще можно попробовать, когда у вас есть большая партия семян, выращенных в домашних условиях? Домашнее подсолнечное масло.

И мой тесть, и невестка смертельно страдают аллергией на арахис, и они познакомили меня с подсолнечным маслом много лет назад.

Я люблю есть эту вкусную альтернативу арахису на блинчиках с сиропом или намазывать на поджаренный кусок хлеба, покрытый простым инжирным вареньем с нашего партнерского сайта Foodal .

Вот как это сделать:

Добавьте 2 1/4 стакана жареных очищенных ядер в высокоскоростной блендер, вместе с чайной ложкой соли и парой столовых ложек сахара или вашего любимого подсластителя.

Я использую чистый кленовый сироп. Но вы можете использовать коричневый сахар, мед или подсластитель без сахара, если хотите. И вы также можете использовать свой кухонный комбайн.

Взбивайте на низкой скорости около 5 минут, очищая стенки чаши примерно каждую минуту. На этом этапе смесь может показаться немного сухой, так как масла еще не вышли.

Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3-5 минут или пока масло не станет кремообразным и гладким.

Переложить в герметичную тару и хранить в холодильнике. Используйте в течение одной-двух недель. Кроме того, вы можете хранить его в морозильной камере до четырех месяцев.

Как хранить

Сырые неочищенные семена хранятся в кладовой в течение двух-трех месяцев или в холодильнике или морозильной камере до одного года.

Жареные и очищенные от скорлупы, они также хранятся до года в холодильнике или морозильной камере, но в кладовой они хранятся только три-четыре месяца.

Жареные и неочищенные, они хранятся от четырех до пяти месяцев в кладовой и до года в холодильнике или морозильной камере.

Не пытайтесь сажать жареные семена, но смело сохраните несколько сырых в скорлупе для посадки в саду позже.

Положите свежие неочищенные семена в коричневый бумажный пакет, банку или конверт и храните в темном прохладном месте.

Не забудьте пометить пакет с датой и названием сорта. И имейте в виду, что гибридные сорта не дают точных копий родительского растения.

Посадите за семь лет, и вы получите восхитительно яркие подсолнухи, на которые можно смотреть и собирать урожай снова и снова.

Двойное наслаждение

Как мило, что подсолнухи доставляют нам самое лучшее лакомство, когда их блестящие лепестки тускнеют, не так ли? И собирать головы так легко — это такой веселый и увлекательный проект, который стоит попробовать вместе с детьми в вашей жизни.

Как просто получить собственный свежий урожай доморощенных кусочков орехового рая, чтобы наслаждаться ими.

Так что посадите их сейчас и приготовьтесь к вдвойне полезному путешествию с вашим H. annuus .

Вы выращиваете подсолнухи? Вы когда-нибудь собирали собственные семена? Дайте нам знать об этом в комментариях!

А для получения дополнительной информации о выращивании съедобных цветов в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

О Лоре Охеда Мельчор

Лаура Охеда Мельчор выросла, помогая своей маме в саду в Монтане, и, став взрослой, она принесла с собой свои навыки садоводства в холодную погоду к себе домой на Аляске.

Модель	Габариты, см	Производительность, кг/ч
«Surri SR-220»	806075	400
«YZYK-400»	160180140	800
«Casen-45»	110100160	1600

Как правильно сушить подсолнечник в домашних условиях

Как достать семечки из подсолнуха

Технология сушки семян подсолнечника

Как сушить правильно подсолнух. Как правильно сушить семечки в домашних условиях

Как сушить правильно подсолнух. Как правильно сушить семечки в домашних условиях

Подсолнечные

Тыквенные

Льняные

Кунжутные

Как провеять подсолнух. Как определить спелость подсолнуха

Как сушить семечки из подсолнуха в домашних условиях. Подсолнечные

Как приготовить семена подсолнуха. 3 Советы по приправке

Как сушить семечки подсолнуха в духовке. Как сушить семечки?

Когда сезон подсолнухов. Подготовка к посадке

Когда растет подсолнух. Подсолнечник в Сибири

Как сушить семечки подсолнечника

Как сушить подсолнух, особенности сушки подсолнечника и его хранения

Некоторые факты о подсолнечнике

Чтобы свести риски к минимуму, нужно соблюдать базовые правила сушки подсолнечника.

Чтобы узнать стоимость продукции или получить дополнительную информацию звоните по номеру +380 (50) 435 7697

Нужно больше информации? Мы подготовили детальные статьи:

Как сушить подсолнух в домашних условиях – предварительная подготовка

Как сушить подсолнух в домашних условиях – под навесом

Как сушить подсолнух в домашних условиях в духовке

Как сушить подсолнух в домашних условиях в микроволновой печке

Особенности процесса сушки семян подсолнечника

как осуществляется, сушка, обработка семян

Определение готовности подсолнечника к уборке

Популярные способы сбора урожая подсолнечника

Ошибки при хранении урожая подсолнечника

Подготовка семян подсолнечника к закладке на хранение

Провеивание семян перед хранением

Сушка семян подсолнуха

Условия хранения урожая подсолнечника

Тара для хранения урожая подсолнечника

Как обустроить помещение для хранения подсолнечника?

Шелушение семян перед закладкой на хранение

Актуальные вопросы о сборе и хранении подсолнечника

ᐉ Как вытащить семечки из подсолнуха в домашних условиях

Созрели подсолнухи — что теперь с ними делать? Как сушить семечки?

Как сушить семена подсолнечника

Читают на Дача6.ру:

Как правильно сушить семечки в домашних условиях

Подсолнечные

Тыквенные

Льняные

Кунжутные

Секрет сушки подсолнуха

Как сушить подсолнухи [Полное руководство]

Сушка подсолнухов

1. Дай им умереть

2. Удалите влагу и сотрите пыльцу

3. Повесьте подсолнухи для сушки

4. Необязательно: удалите семена

Что делать с мертвыми головками подсолнечника?

Как сохранить свежие семечки?

Можно ли заморозить сырые семечки?

Как сушить семечки?

Как сохранить семена подсолнечника для посадки в следующем году?

Сушка подсолнухов

Как сушить подсолнухи для подарков, семян и хранения

Как жать подсолнухи — Пошаговое руководство — Прессованные пожелания

1.) Собирайте подсолнухи, пока они на пике роста

2.) Давайте поговорим о цветочных прессах.

3.) Начнем нажимать.

4.) Снимите лепестки с центра.

5.) Сделайте бутерброд с подсолнухом

6.) Нажмите центр.

7.) Поместите все внутрь цветочного пресса.

8.) Навинтите барашковые гайки.

9.) Проверьте свои цветы через неделю.

Как выращивать и использовать подсолнухи

Обязательно сажайте их на прямом солнце.

Добавьте слой мульчи.

Будьте внимательны.

Убирайте подсолнухи в нужное время.

Попробуйте обжарить семена.

Магазин товаров для выращивания подсолнечника

Как правильно сушить семена подсолнечника

Как собирать семена подсолнечника