Сезон личи: Личи‑мания в Московском регионе: как выбрать и чем полезны личи — Еда

Личи в Таиланде | Чем полезен личи | Как выбирать

Вкусный и яркий личи предвещает приход лета. Кроме того питательный экзотический фрукт Тайланда обладает ярко выраженным охлаждающим эффектом на организм человека.

Личи привлекателен не только весной, когда пышные соцветия украшают дерево, но и притягивает своим видом любителей природы и профессиональных фотографов, когда деревья полны плодов.

Вид плода

Сладким ароматом сочного личи в Тайланде наполнен сам воздух. Выглядит плод так – это ярко-розового цвета фрукт, покрытый с грубой ребристой кожицей, овальной формы 2-4 см в длину и диаметр, мякоть белая, полупрозрачная, внутри косточка, разгрызать которую не рекомендуется.

Вкусовые качества

По вкусу личи – это тонкая смесь белого винограда, абрикоса, малины, мякоть сладкая, но не приторная, с легкой освежающей кислинкой.

Сезон созревания

Сезон личи в Тайланде длится с июня по октябрь, в это время можно наслаждаться свежим урожаем. Собранные в сезон личи могут храниться до 3 месяцев, так что смаковать фрукт можно практически круглый год, кроме весны.

Как чистить

Для начала плоды следует обязательно промыть в теплой воде. Самый простой способ чистить личи – это сделать легкий надрез ножом поперек плода, только будьте осторожны, дабы не повредить мякоть. Далее аккуратно удаляйте кожицу, только не давите сильно, иначе сочный сок брызнет во все стороны.

Полезные свойства

Калорийность плода составляет 66 калорий на 100 г , что сопоставимо с зеленым виноградом или манго. Личи – источник пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов. Научные исследования показывают, что чем полезен этот фрукт, так это большим количеством содержащегося во фрукте олигонола – низкомолекулярный полифенол.

Олигонол

Олигонол – мощнейший антиоксидант. Благодаря его содержание, личи обладает широким действием против различных вирусов. Также личи крайне полезен для улучшения кровотока, лицам, желающим похудеть или поддержать стройную фигуру, а также защищает кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Витамины

Личи, как цитрусовые, является отличным источником витамина С: 100 г свежих фруктов могут обеспечить 71,5 мг или 119 % от ежедневного рекомендуемого значения потребления столь важного для организма витамина.

Кроме того, личи богат витаминами группы В, особенно тиамином (В1), ниацином (В3) и фолиевой кислотой (В9). Эти витамины особенно необходимы для правильного усвоения углеводов, белков, жиров.

Минералы

Чем еще полезен ещё,так это калием и медью. А все мы знаем, как важен калий для обмена веществ и питания сердечной мышцы. Личи полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенным артериальным давлением.

Cодержащаяся в личи медь необходима для производства красных кровяных телец.

Состав

В 100 граммах плода содержится:

• Воды – 79.5 г
• Белков – 0.9 г
• Жиров – 0.3 г
• Углеводов – 17 г
• Пищевых волокон (клетчатки) –1. 6 г
• Калорийность – 60 килокалорий.

Личи при беременности

Фолиевая кислота, содержащаяся в личи, крайне важна при планировании беременности как мужчинам, так и женщинам. Особенно она необходимо и на всем протяжении вынашивания малыша. Вот один из главных доводов в пользу употребления личи при беременности и до нее.

Очень часто, находясь в интересном положении, хочется чего-нибудь эдакого, личи – отличный вариант, и вкусно, и необычно, а главное очень полезно. Содержащиеся во фрукте витамины и минералы помогут справиться с выводом лишней жидкости из организма, улучшат самочувствие, поднимут настроение, а также будут держать вес под контролем, что очень важно не просто для вашего внешнего вида, но и для здоровья будущего малыша.

Пользу этого плода при беременности сложно недооценить. Продукт не вызывает аллергических реакций, лишь в случае индивидуальной непереносимости.

Только будьте внимательны, тщательно мойте плоды перед употреблением и не переедайте, все должно быть в меру.

Как выбрать

Личи может быть свежее, консервированное, сушеное. Конечно, самые полезный и вкусный – свежий продукт. При выборе свежих плодов обращайте внимание на отсутствие плесени, на твердость плодов, они не должны быть слишком мягкие.

Следите за цветом – он должен быть насыщенный, от зелено-розового (недоспелые), ярко-розового до розового, более светлого, возможен легкий коричневый оттенок для плодов, которые сорваны сравнительно давно.

Лечебные свойства

В восточной медицине личи используют при лечении почек, печени, лёгких.  Этот фрукт советуют употреблять при таких заболеваниях, как бронхит, астма, туберкулёз. При диабете – если есть по десять плодов каждый день, уровень сахара в крови нормализуется.

Также Личи очень полезен при:

• Малокровии и анемии
• Заболеваниях сердечно-сосудистой системы
• Высоком уровне холестерина
• Атеросклерозе
• Нарушениях в желудочно-кишечном тракте

Советы путешественникам

Попробовать свежайшие плоды личи в Тайланде – еще один отличный повод отправиться сюда на отдых. Вы испытаете не только невероятные эмоции от удивительных видов экзотической природы, но и истинное гастрономическое удовольствие.

описание с фото и названиями

Яркие, экзотические и привлекающие внимание… Это про фрукты. Ну а если хотите побаловать себя большим разнообразием или угостить друзей презентом из путешествия, тогда вам в Тайланд. Так как в этой стране их наибольшее количество. А какие лучше выбрать, чтобы не разочароваться, вы узнаете из нашей статьи.

Мангостин

Лонгконг

Салак

Саподилла

Розовое яблоко

Манго

Рамбутан

Гуава

Дракон-фрукт

Личи

Дуриан

Карамбола

Сахарное яблоко

Папайя

Тамаринд

Баиль

Черимойя

Тамарилло

Мангостин

Мангостин — темно-фиолетового цвета круглый фрукт с диаметром 5-7 см, внутри белые дольки. Их то и едят. Другие названия: мангустин, мангостин, гарциния, мангкут, тайское — mangkhud.

На вкус сладковатый и освежающий. В мякоти иногда могут быть косточки.

Собирают этот фрукт в Тайланде с апреля по сентябрь. И в этот период его стоимость самая низкая.

Самый вкусный фрукт должен быть мягковатым и слегка пружинить. Чтобы очистить, необходимо его взять, разрезать поперек по окружности и открыть или же нажать в противоположном полюсе от стебля и разломить на 2 части. Для удобства можно его есть столовым прибором, например, вилкой.

Этот фрукт необычайно полезен. Он повышает иммунитет. Также полезен сок из мангостина, его изготавливают из кожуры плода, так как именно в нем сосредоточены все полезные вещества. В Таиланде считается, что он помогает в лечении от рака, но эти данные не подтверждены.

Хранить можно в холодильнике не более 15 дней.

Читайте также, что можно ввозить в Тайланд.

Лонгконг

Лонгконг — это желтоватые плоды размером с грецкий орех, внутри полупрозрачная сердцевина внутри с косточкой. Едят его свежим, сушеным и в виде начинки для десертов. Другие названия: лонган, глаз дракона, тайское — long kong, lamyai.

На вкус мякоть сочная и сладкая. Чтобы очистить, необходимо все-лишь надкусить уже вымытый плод, шкурка должна треснуть после укуса. Затем вынимаете мякоть и едите.

Произрастает лонгконг в гроздьях. Сезон урожая — все летние месяцы.

Фрукт содержит большое количество сахара, поэтому стоит с осторожностью их употреблять людям с сахарным диабетом. Также в нем много витамина С, кальция, железа и фосфора. Полезен для печени и кожи.

Недозревшие плоды имеют кислый вкус. В таком случае для дозревания их стоит оставить на несколько дней в тёплом месте. Хранятся плоды в холодильнике около 7 дней.

Салак

Салак — фрукт с коричневой чешуйчатой кожурой, напоминающей чешую змеи, по форме похож на среднего размера грушу. Внутри мякоть кремового цвета, состоящая из нескольких долей. Другие названия: салакка, змеиный фрукт, масляное дерево, тайское — la kham, sala, rakum.

Салак по вкусу одним людям напоминает ананас и банан, другим — вишню и клубнику, третьим — с ореховым привкусом. Но все же общая характеристика вкуса — освежающий кисло-сладкий. Плод легко очищается от змеиной кожуры (приблизительно как скорлупа куриного яйца) и сердцевина готова к употреблению. Мякоть не сочная плотная, внутри среднего размера овальная косточка.

Сезон в Тайланде — круглогодично.

Фрукту характерны вяжущие свойства, кроме этого он выводит вредные вещества из организма.

Хранятся плоды долго, при комнатной температуре почти месяц.

Читайте также, нужна ли виза в Тайланд для граждан Украины.

Саподилла

Саподилла — фрукт, внешне напоминающий среднего размера плод картофеля овальной формы и гладкой кожурой. Другие названия: сапотилла, чику, сапотиловое дерево, масляное дерево, ахра, тайское — la loot, la moot.

Вкус мякоти приторно сладкий. Отдаленно напоминает одним — хурму, другим — свежий финик и чернослив. Чтобы отведать плод, его разрезают на пополам вдоль и кушают ложечкой мякоть или очищают от кожуры, вынимают косточки и разрезают мякоть на дольки.

Плодоносит саподилла круглый год.

Этот фрукт полезен для ЖКТ из-за содержания большого количества клетчатки, для волос и ногтей из-за содержания кальция и увеличивает уровень гемоглобина из-за содержания железа.

Самый вкусный плод — это равномерно мягкая саподилла без повреждений на кожуре. Не спелый плод будет совсем не вкусный. Хранится недолго — не больше двух суток.

Розовое яблоко

Розовое яблоко в отличие от привычных нам яблок — более кислое и не содержит косточек. По форме напоминает грушу и цветом колеблющимся от зеленого до красного. Другие названия: чомпу, малабарская слива, тайское — chom-poo.

На вкус розовое яблоко похоже на обычное только чувствуется слегка уловимый аромат розы, но немного кислее и не насыщенный.

Сезон сбора — круглый год.

Этот фрукт низкокалорийный, поэтому будет полезен при избыточной массе тела, а также он хорошо утоляет жажду и снижает высокое артериальное давление. Сок плода имеет антибактериальные свойства.

Чомпу едят как обычное яблоко, необходимо лишь хорошо его помыть. Косточек у него практически нет. Также из розового яблока делают джемы и сиропы.

Этот фрукт долго не хранится, поэтому если вы хотите привести его домой, то лучше покупать его в Тайланде в последние дни пребывания в стране. Чтобы выбрать самые спелые плоды, необходимо обратить внимание на его кожуру, она не должна быть мятой и поврежденной.

Манго

Манго, наверное, самый известный фрукт Тайланда. Овальной формы с вытянутым носиком солнечно-желтого цвета и весом не более полкилограмма. Это среднего размера плод длиной 12-15 см. В Тайланде много сортов этого фрукта, но самый вкусный и популярный это Nam Doc Mai. Другие названия mamuang.

Сочный сладкий с кислинкой вкус манго напоминает отдаленно персик и малину, но с травянисто-хвойным подтоном. Nam Doc Mai в отличие от других видов не волокнистый.

Сезон этих вкусных фруктов длится с марта по июнь.

Кушают мякоть плода, срезая шкурку и отделяя от косточки. Также можно разрезать манго на большие кусочки, отделить косточку и разрезать мякоть квадратиками, вывернув наизнанку. Фрукт употребляют не только как десерт, тайцы делают с зеленым манго салаты, а также сушат его.

Манго является очень полезным продуктом, так как он содержит большое количество бета-каротина, витамина С, В, Е и К, около десятка аминокислот, минералы.

Спелый Nam Doc Mai желтый без морщинок и повреждений, слегка мягкий. Чтобы привести домой, можно купить его твердым. Твердый плоды дозревают в прохладном темном месте, например, в закрытой непрозрачной кастрюле.

Хранится спелый манго долго — до 1 месяца.

А вы знали, что в некоторых странах в гостиницах есть услуга плавающий завтрак? В Таиланде также есть такой отель с услугой «Floating breakfast».

Рамбутан

Рамбутан это один из самых необычных фруктов по внешнему виду. Он похож на каштан в кожуре, тоже круглый и с тоненькими иголочками по всей поверхности. Только он красный, а зеленые мягкие иголки больше напоминают волоски. Внутри белая водянистая сердцевина в форме овала и косточкой внутри. Другие названия: ngaw.

На вкус этот фрукт похож на виноград, но более сладкий. Косточку внутри мякоти не рекомендуется кушать более одной. Так как она ядовитая. Но если поджарить косточки, то можно их кушать, так как вредные вещества испаряются при термообработке.

Зреет рамбутан с конца весны до начала осени.

Чтобы почистить фрукт нужно надрезать немного по окружности и разломить кожуру пополам. Затем извлечь внутренность, разрезав пополам вынуть косточку. Мякоть плода не только едят сырым, но и используют для приготовления джемов и пирогов. Если после очистки внутри кожуры есть черные пятна, значит фрукт порченый.

Благодаря содержанию протеинов, витаминов и минералов, рамбутан считается полезным фруктом. Он понижает давление, утоляет жажду, повышает уровень гемоглобина в крови.

Хранить рамбутан можно в холодильнике не больше недели. Он быстро портится.

Гуава

Гуава — это плод размером как среднее яблоко, поверхность шероховатая и бугристая, от зеленого до желтого цвета. Внутри сердцевина от белого до розового цвета и множеством мелких косточек. Этот фрукт был завезен в Тайланд и не является коренным. Его родиной является Южная Америка. Другие названия: farang. Интересный факт! В Египте тоже есть этот фрукт, но он больше похож на светло-желтую грушу с потрясающим запахом и почти безвкусный.

На вкус зрелый фаранг сочный и сладкий. Тайцы предпочитаю кушать его в незрелом виде — терпкий и кислый. Но будьте аккуратны! Косточки очень твердые, можно повредить зубы ими.

Сезон для этого фрукта в Сиаме — целый год.

Едят гуаву вместе с кожурой, можно даже как яблоко, а можно разрезать на дольки, вырезая мелкие косточки. Приглядитесь к плоду, если он не мятый и без вмятин, значить его можно смело покупать.

Этот фрукт содержит большое количество витамина С, поэтому заряжает бодростью и укрепляет иммунитет.
Гуаву можно хранить несколько дней при комнатной температуре.

Дракон-фрукт

Дракон-фрукт — это среднего размера сладкий плод, ярко-розового цвета с крупными зеленоватыми чешуйками. Внутри находится сочная белая мякоть с очень мелкими черными косточками. Другие названия: питахайя, драконов фрукт, питайя, драгонфрукт, глаз дракона, тайское — geow mangon. Его родиной не является Тайланд, как казалось бы.

На вкус мякоть дракон-фрукта не выраженная слегка с кислинкой с хрустящими семечками, похожими на киви.

Интересно, что растет питахайя на кактусе, который дает плоды круглый год.

Чтобы отведать фрукт, его нарезают кружками или дольками и едят мякоть. Иногда этот плод внутри розовый, но вкус у него такой же как и у белой мякоти.

Для того, чтобы выбрать спелый плод, стоит обратить внимание на чешуйки — они должны быть зеленые, не коричневые.

Питахайя содержит витамины группы B и витамин С, но главное его польза состоит в том, что он низкокалорийный. Также он выводит шлаки из организма. Людям, страдающим от диабета будет полезен этот фрукт, так как он понижает уровень сахара в крови. И будьте внимательны, не переедайте его так как это грозит диареей.

Фрукт не любит долгих перевозок и хранится в холодильнике не более недели.

Личи

Личи на вид похож на грецкий орех только ярко-розовый или красного цвета. Внутри белая желейная мякоть с темной продолговатой косточкой внутри.  Растут на высоких деревьях, достигающих в высоту 50 м. Другие названия: китайская слива, лиси, лиджи, драконий глаз, тайское — linchi. Этот фрукт очень любят тайцы за освежающий вкус и привезен был он из Китая. Выращивается он на севере Тайланда.

На вкус личи кисло-сладкий сочный. Немного похож на виноград и киви одновременно.    

Сезон сбора личи в Тайланде это конец весны — начало лета.

Чтобы полакомиться нежной мякотью фрукта, нужно очистить кожуру и обязательно вынуть косточку, так как она ядовитая. С осторожностью давайте его детям, так как он может вызвать аллергию. 

Выбирайте фрукт по кожуре. Она должна быть ярко-розовой или красной, но не коричневой. Плод должен быть без повреждений и не мягкий.

Польза драконьего глаза трудно переоценить, он богат на витамины, железо, фосфор, никотиновую кислоту и другие микроэелементы. Поэтому полезен при  анемии, он бодрит и освежает. Кроме того, он низкокалорийный и можно не переживать за свою фигуру при употреблении большого количества этого фрукта.

Хранится личи не долго. В холодильнике он пролежит не более трех дней.

Дуриан

Этот удивительный фрукт настолько противоречив: вкусный внутри и вонючий снаружи. Это любимый фрукт украинского путешественника и ведущего Дмитрия Комарова. Плод зеленого или коричневого цвета, крупный и колючий, овальной формы достигающий 30 см в длину и до 10 кг в весе. Внутри него находятся 5 долей мякоти светло-желтого цвета. Его запах напоминает тухлую рыбу, носки и тухлые продукты и настолько невыносим, что дуриан запрещено заносить в отель и самолет. И если уж что-то пропахло его запахом, то избавиться от него будет сложно, он очень сильно въедается. Другое название durian.

На вкус мякоть дуриана похожа на заварной крем, мороженое, ананас, клубнику. Зреет он с мая по август. Важно! Не рекомендуется употреблять его с алкоголем, так как после этого может очень не приятно пахнуть из рта.

Чтобы не чистить самому фрукт, а это довольно-таки тяжело, можно попросить продавца это сделать. Он почистит и упакует вам дуриан. Также можно попросить выбрать его для вас самый спелый фрукт.

Дуриан чрезвычайно полезен, так как в нем содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов, он обладает антибактериальным действием. Также этот пахучий фрукт очень калорийный, почти 150 калорий на 100 г.

О хранении в помещении дуриана и речи не может быть. Во-первых это запрещено. Во-вторых вы и сами не захотите, чтоб ваша комната благоухала всеми неприятными запахами мира. Поэтому, если хотите привести его на родину, купите конфеты ним, сушеный или консервированный дуриан. Или можно купить подсушенные семена, которые содержатся в его мякоти — это тоже вкусно.

Карамбола

Звездный фрукт это вытянутый плод желтого или желто-зеленого цвета глянцевой кожицей, имеющий 5 четко разделенных ребер. В поперечном разрезе имеет форму звезды. Другие названия: карамболь, тайское — ma feung.

Вкус у карамболы не выраженный, но сочный и кисловатый с легким подтоном огурца. Собирают фрукт в Таиланде с октября по декабрь.

Кушают карамболу сырой, разрезав на «звездные» пластинки.

Чтобы выбрать самый вкусный фрукт, нужно выбирать наиболее желтый фрукт и он должен быть упругим, но не твердым.

Карамбола содержит большое количество витамина С, поэтому полезен для организма человека. А также он утоляет жажду. В незрелых плодах содержится щавелевая кислота, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ нужно с осторожностью употреблять этот фрукт.

Звездный фрукт можно хранить в холодильнике не более 3 недель.

Сахарное яблоко

Плод этого фрукта размером с яблоко, состоящее из долей и скорее напоминает малину зеленого цвета. Внутри имеет белую мякоть. В каждой доли есть черная косточка. Другие названия: тайское, кремовое, сметанное яблоко, саусеп, аннона чешуйчатая, нойна, гуанабана, тайское — noi naa.

На вкус нойна сливочная с кислинкой. Кому-то ее вкус напоминает заварной крем со вкусом тропических фруктов. Ее плоды созревают с июня по сентябрь.

Чтобы полакомиться нежной мякотью сахарного яблока, нужно разрезать на 2 части и выковыривать мякоть ложкой. Косточки не употребляют, так как они токсичны и ими можно отравиться. Шкурку также не едят. Также стоит быть осторожным с этим фруктом при очистке — сок фрукта при попадании в глаза может вызвать слепоту.

Спелый плод нойны мягкий и тяжелый, а еще не должно быть никаких повреждений и снилых участков. Также между чешуйками должны просматриваться белые прожилки мякоти.

Аннона необычайно полезна. В ней содержится вещество — ацетогинин, которое является профилактикой от рака. Фрукт полезен людям с повышенным сахаром в крови, для нервной системы, а также оказывает антипаразитарное действие.

Сахарное яблоко хранить можно несколько дней при комнатной температуре.

Папайя

Папайя похожа на продолговатую дыню или кабачок, желтого или зеленого цвета. Внутри плод оранжевый или зеленый с россыпью черных или белых мелких косточек. В длину плод может достигать до 50 см и весом до 7 кг. Другие названия: дынное дерево, тайское — malakor. Тайланд находится на 8 месте в мире по экспорту папайи.

Вкус у папайи сладковатый и похож на дыню. Сезон сбора — круглогодично.

Чтобы полакомиться сладкой мякотью, плод очищают от кожицы и режут мякоть на дольки или кубики. Косточки не едят.
Спелая папайя должна быть глянцевой и без вмятин, если нажать на нее должна быть упругой, не сильно мягкой, но и не твердой.
Папайю едят также зеленой. В этой степени зрелости она служит в роли овоща. Особенно популярен тайский салат Сам Том, в который ее добавляют вместе с сушеными креветками.

Папайа калорийный фрукт, поэтому быстро насыщает, также в нем содержится витамин С, А, Е и группу B, фолиевую кислоту и большое количество бета-каротина.

Спелый фрукт спокойно пролежит в холодильнике целую неделю.

Тамаринд

Коричневый стручок, внутри которого находится коричневая мякоть с косточками. Это Тамаринд. Другие названия: индийский финик, тайское — makham thad.

Вкус тамаринда сладкий с кислинкой, похож на сухофрукты, сушеные финики.

Созревают в зимние месяцы с декабря по февраль.

Едят фрукт сырым, разламывая стручок, достают мякоть коричневого цвета, отделив от волокон и косточек.

Выбирайте самые крупные стручки без вмятин и дырочек.

Тамаринд полезный, но категорически запрещается давать его детям младше 8 лет. Так как он может вызвать сильную аллергию. А для взрослых полезен так как содержит тиамины, калий и имеет противогрибковый эффект.

В холодильнике стручки могут храниться не более 7 дней. В прохладном месте — 3 дня. Из мякоти стручков делают различные пасты, из масла косточки — лекарства, также очень ароматен мед, который был собран во время цветения этого растения.

Баиль

Баиль размером с крупное яблоко зелено-желтой раскраской, в диаметре достигает 10 см. Внутри светло-оранжевая мякоть, похожая по консистенции на тесто, в середине с россыпью семян вокруг основания. В разрезе фрукт похож на звезду. Другие названия каменное яблоко, эгле мармеладное, айва бенгальская, мармелос, elephant apple, monkey fruit.

Мякоть у каменного яблока мягкая сладкая с вяжущими свойствами. В сушеном виде вкус плода напоминает мармелад.

Сезон сбора баиля с ноября по декабрь.

Чтобы попробовать каменное яблоко, нужно очень постараться, так как название фрукта себя оправдывает. Кожура у него действительно каменная и, чтобы ее разломить, нужно вооружиться молотком или топориком. Косточки и кожура не съедобные.

Баиль очень полезный благодаря большому наличию большого количества полезных веществ. Чай из сушеных плодов является иммуномодулятором и полезен при простудных заболеваниях, а также при заболеваниях дыхательных путей.

Этот фрукт может долго храниться из-за того, что толстая кожура защищает мякоть от внешнего воздействия.

Черимойя

Это крупный плод, в диаметре может достигать от 10 до 20 см и от полукилограмма до 3 килограмм весом. На вид похожа на зеленое яблоко с множеством сегментов. Другие названия дерево-мороженое, тайское Hirimoia. 

На вкус плод дерева-мороженого похож на фруктовую смесь со сливочным привкусом. Мякоть этого экзотического фрукта можно замораживать и наслаждаться вкусным сорбетом. Также ее добавляют в салаты, смешивают с кефирами или йогуртами, получая вкусные молочные напитки. 

Сезон черимойи с конца осени по конец весны. 

Лучше всего чистить этот фрукт просто разрезая пополам и выбирая ложкой белую сочную мякоть. Черные косточки не едят. Они ядовиты и могут вызвать отравление.   

Чтобы выбрать правильно спелую черимойю, нужно обратить внимание на кожуру плода. Она не должна быть повреждена. Плод не должен быть слишком мягким. Тем темнее кожура, тем более спелый фрукт. Если потрясти спелый плод, можно услышать шум отделившихся семян от мякоти. 

Черимойя очень полезна, в ней много витаминов (А, B, C), микроэлементов (кальций, фосфор, железо, калий, медь, магний), кислоты (янтарная, лимонная). Но стоит стоит с осторожностью употреблять ее людям с диабетом, так как в плоде содержится много сахара. Также при поедании большого количества этих фруктов может вызвать диарею, аллергию.

Хранится в прохладном месте или холодильнике черимойя около четырех дней. Если вы хотите привезти домой этот фрукт, покупайте светло-зеленый и твердый, он прекрасно поспеет в теплом месте или на подоконнике. 

Тамарилло

Тамарилло фрукт-ягода похожа на плоды томата с гладкой темно-красной или желтой кожицей, по форме напоминают яйцо. Внутри желтая мякоть с россыпью маленьких черных косточек. Растут на томатном дереве в гроздьях до 10 штук на одной. Другие названия цифомандра свекольная, томатное дерево.

На вкус тамарилло кисло-сладкий, хотя и является близким родственникам томатам, баклажанам и перцу Чили. Красные Фрукты с красной шкуркой более кислые, с желтой — более сладкие. Сезон в Таиланде — почти весь год.

Этот фрукт приятный на вкус, но обязательно удаляйте шкурку, так как она придает горький неприятный привкус. Для этого можно обдать кипятком и очистить ее с фрукта. Либо разрезать на дольки тамарилло и есть мякоть ложкой, избегая шкурку.

Чтобы выбрать спелый фрукт, нужно ориентироваться на кожицу — она должна быть без повреждений и пятен. А также фрукт на ощупь не должен быть слишком мягким. Ну приблизительно выбираем так, как выбираем помидоры.

Тамарилло несомненно полезный фрукт, в нем небольшое содержание жиров, углеводов, поэтому его можно кушать в больших количествах не опасаясь за фигуру. Он также богат на витамины и микроэлементы. В холодильнике тамарилло храниться может 2 недели.

А вы уже решили, какие хотели бы попробовать фрукты в Таиланде? Тогда звоните  723-1-723 / (098) 1-723-723 (Viber) или заполняйте заявку онлайн, мы подберем для лучшие предложения.

фото, полезные свойства, вред, как растет

Если переводить название фрукта личи, то оно звучит, как китайская слива. Очень популярен фрукт не только у местных жителей и туристов, но и среди парфюмеров, кондитеров, гурманов, а также производителей тайской косметики по уходу за волосами и кожей. Много миллионов туристов едут в Таиланд, ставя перед собой несколько главных целей, среди которых — попробовать экзотические фрукты и личи в этом списке экзотики занимает лидирующие позиции. Лучше всего покупать личи на рынках, там фрукты свежие и недорогие.

Как выглядит личи?

На внешний вид личи похож на небольшой шарик округлой ровной формы, а его кожура напоминает тонкую красную скорлупу. Произрастают личи на фруктовом дереве в виде больших гроздей, которые издалека похожи на скопление крупной малины на ветке.

Цвет личи бывает разным, но в целом входит в определенные цветовые рамки — от розового до яркого пурпурного оттенка. Плод может иметь легкий оттенок сливового цвета, за что получил название китайской сливы.

Как растет личи?

Произрастает личи на высоких экзотических деревьях, высота которых колеблется от 10 до 30 метров. На веточках дерева собраны плоды, диаметр которых редко превышает 4 сантиметра.

Когда сезон личи в Таиланде?

Долгое время фрукт личи не выращивали на территории Таиланда, а завозили в государство исключительно из Китая. Поэтому он считался дорогим и недоступным для местного населения. Однако, за последние десятилетия тайцы научились самостоятельно возделывать данную культуру.

Сезон личи в Таиланде приходится на период с апреля по июнь. Именно в этом месяце выпадает достаточное количество осадков и температура воздуха держится в пределах 26-30 градусов круглые сутки. Все эти погодные условия дают идеальные условия для произрастания личи в пределах известных курортов Таиланда.

Фрукт личи всегда продают только на веточке, поскольку без неё плоды очень плохо хранятся и быстро портятся. Средняя стоимость личи в Таиланде за один килограмм колеблется от 40 бат на севере государства до 70 бат на юге и популярных курортах.

Если вы решите привезти личи домой, то советую прочитать мою статью, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус личи

Мякоть личи очень нежная, на вкус схожая с виноградом. Мякоть содержит большое количество жидкости, поэтому считается излишне водянистой. Вкус фрукта может отдавать небольшой кислинкой или даже легкой терпкостью.

Личи произрастает не только в Таиланде и Китае, но и в странах Африки и Латинской Америке, а также на территории Камбоджи и Вьетнама. И на разных материках вкус личи может отличаться — от очень сладкого до сильно кислого. Такие особенности зависят от количества солнечных дней и сумме осадков, которые выпадаю в сезон произрастания фрукта.

Полезные свойства личи

В состав личи входят полезные компоненты, которые благотворно влияют на пищеварение человека. В число таких компонентов входят витамины B1 и B2, а также большое содержание витамина С. Кроме группы витаминов, в личи содержится фосфор и железо в сочетании с никотиновой кислотой.

Нормализация пищеварения в большей степени происходит за счет высокой концентрации в личи углеводов. Чаще всего личи используют в качестве тонизирующего средства, но также фрукт рекомендуют к применению при различных заболеваниях:

1. Малокровие или анемия легкой степени тяжести.
2. При диабете для восстановления и нормализации уровня сахара в крови.
3. При нарушениях в работе и функционировании таких органов, как почки, легкие и печень.
4. Рекомендуют применение личи при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.
5. При постановке диагноза такого, как высокий уровень холестерина в крови.
6. Профилактика в лечении атеросклероза.
7. При нарушениях функционирования желудочно-кишечного тракта.

Уже долгое время народные целители Таиланда и Китая создают собственные рецепты для лечения серьезных онкологических заболеваний. Личи добавляют во время приготовления отвара на основе лекарственных трав и лимонника. Такое средство также поможет быстро восстановить утраченные физические силы после перенесенных заболеваний.

Низкая калорийность этого экзотического фрукта привлекает всех, кто сидит на жестких диетах или придерживается здорового питания. Содержание калорий в 100 граммах личи равно 66.

Вред личи

Вред личи может проявляться только в двух случаях: при избыточном суточном потреблении фрукта или при поедании косточки. Детям не рекомендуется давать более 100 грамм личи в сыром виде, чтобы избежать проявления аллергических реакций (сыпи, покраснения, зуда и прочего).

При индивидуальной непереносимости какого-либо компонента личи стоит отказаться от потребления фрукта.

Как правильно выбирать личи?

Достаточно большой выбор свежих и только срезанных личи можно встретить на севере государства, поскольку именно в этой части Таиланда расположено большинство плантаций с посевами фрукта. Цены на личи все равно остаются достаточно высокими в сравнении с другими экзотическими фруктами Таиланда.

Выбирая личи, стоит помнить о том, что личи подразделяется на десятки сортов. Поэтому если вы увидели фрукт не такой как на картинках, не стоит думать о его несвежести или не качественности, так как это всего лишь различия в видовом разнообразии фрукта.

При выборе личи необходимо обращать особое внимание на целостность внешнего покрова фрукта:

• не должно быть мягких участков;
• кожура фрукта должна быть без трещин, сколов и разрывов;
• на ощупь фрукт должен быть плотным и упругим;
• коричневый цвет плода свидетельствует о его несвежести.

Как хранить личи?

Чтобы долгое время сохранить личи, его предварительно необходимо приобретать гроздями вместе с ветками и листочками. В течение одного месяца возможно сохранить фрукт, если он будет храниться в холодильной камере с температурой от 2 до 7 градусов по Цельсию. При комнатной температуре вы сможете сохранить личи в свежем виде не более 3 суток.

Как чистят и едят личи?

Чтобы почистить личи необходимо всего лишь разрезать тонкую скорлупу ножом и отделить ее от мякоти. Перед приемом личи нужно удалить большую темную косточку, которая может оказывать токсичное воздействие на организм человека.

Употребляют личи в сыром виде, но достаточно часто можно встретит варианты добавления фрукта в экзотические алкогольные и безалкогольные коктейли. В ресторанах Таиланда из мякоти личи приготавливают основу для соуса к мясу или рыбе, а также сладкие сиропы для мороженого и десертов. Давней традицией является добавление свежей и высушенной кожуры личи в чай в качестве стойкого и ярко выраженного сладкого аромата.

В сушеном виде с косточкой внутри личи превращается в своеобразный небольшой орешек, который также можно употреблять. Многие местные жители Таиланда использую личи для консервирования в сахарном сиропе, что очень вкусно.

Личи очень популярно во всем Таиланде и многие туристы в сезон произрастания фрукта моментально скупают его с прилавков рынков и супермаркетов. Большое количество витаминов и микроэлементов делают личи не только вкусным фруктом, но и безумно полезным для нашего организма.

Гид по экзотическим фруктам Азии

Хотите попробовать вкус, который не повторит ни один ароматизатор? Прочувствовать текстуру, которую в родных широтах вовсе не найдёшь? Или удивиться необычной форме, созданной самой природой? Тропические фрукты – одна из причин поехать в Азию и одно из самых ярких воспоминаний, которые привозят из отпуска туристы. Поверьте, по фруктам можно скучать с той же силой, как и по самому отдыху.

Фрукты и ягоды, произрастающие в тропиках, по вкусу не сравнятся ни с какими другими. Они сладкие, сочные и ароматные. Хотите знать, что именно вы пробуете, держите при себе гид по экзотическим фруктам Азии.

Манго

Манго довольно широко распространен и его можно купить в белорусских магазинах. Но вкус и аромат манго на его родине, поверьте, очень сильно отличается от магазинного. Свежий, спелый, сочный манго, выращенный, например, в Таиланде, по вкусу ни с чем не сравнится. Цвет манго зависит от сорта и степени зрелости – от зеленого до желто-оранжевого цвета.

Туры в Таиланд с ценами

Что и как есть: В пищу употребляют мякоть плода. Кожура очищается ножом. Внутри плода большая плоская косточка, которая также отделяется ножом.

Полезные свойства: В манго много витаминов (особенно витамина C) и фруктозы. Регулярное употребление способствует улучшению иммунитета.

Вкус: Сладкий, обладает приятным сладковатым ароматом.

Где растёт: Индия, Таиланд, Индонезия, Вьетнам, Филиппины, Пакистан.

Сезон: апрель — октябрь

Маракуйя

Родина маракуйи – Южная Америка, но прекрасно произрастает и в странах Юго-Восточной Азии. Зрелые плоды имеют яркую сочную окраску и бывают желтого, фиолетового, розового и красного цветов. Внутри плода – желеобразная кисло-сладкая мякоть с косточками.

Что и как есть: В пищу употребляют мякоть. Удобнее всего, разрезав плод ножом пополам, съесть мякоть ложкой. Косточки съедобны. Особенно популярен сок из маракуйи.

Полезные свойства: Укрепление иммунитета, укрепление стенок сосудов, регулирование работы желудочно-кишечного тракта, нормализует работу мочеполовой системы. Семена фрукта применяются для снятия нервного напряжения, обладают седативным эффектом.

Вкус: кисло-сладкий

Где растёт: страны Юго-Восточной Азии

Сезон: май — август

Личи

Круглый небольшой плод красного цвета. Под довольно плотной кожурой скрывается бело-прозрачная мякоть.

Как и что есть: Кожура легко руками отделяется от мякоти, которая и употребляется в пищу.

Полезные свойства: В личи много белков, пектиновые вещества, калий, магний, витамин С. Высокое содержание витамина PP (никотиновой кислоты) препятствует развитию атеросклероза.

Вкус: Сладкий вкус, обладающий тонким ароматом, напоминающим дыню. По текстуре похож на мякоть винограда.

Где растёт: Китай, Таиланд, Индонезия, Вьетнам.

Сезон: май – конец июля

Мангостин

Плоды темно-фиолетового цвета размером с апельсин.

Как и что есть: Кожура плода толстая и несъедобная. Под ней скрывается белая мякоть, которая очень похожа на очищенный чеснок. Вскрывают фрукт ножом, разделяя его на две части. В пищу употребляют мякоть.

Полезные свойства: Биологически активные вещества мангостина снижают воспалительные процессы: отек, болезненность, покраснение и даже высокую температуру. Содержит антиоксиданты, витамин С, кальций и железо.

Вкус: Мякоть сладкая с кислинкой. Напоминает одновременно виноград, персик, клубнику и ананас.

Где растёт: Таиланд, Мьянма, Вьетнам, Колумбия, Занзибар, Либерия.

Сезон: апрель – октябрь  

Рамбутан

Плоды рамбутана по размеру как грецкий орех, а вот по внешнему виду волосатая кожура плода чем-то походит на кожуру каштанов, но красного цвета. Внутри белая желеобразная мякоть. Внутри маленькая косточка.

Как и что есть: Мякоть рамбутана едят в сыром виде, вскрывая руками или ножом.

Полезные свойства: Спелый плод содержит большую дозу витамина С и B, углевод, протеин, фосфор, кальций, цинк, медь, железо. Рамбутан имеет антибактериальное свойство, поэтому его рекомендуют при отравлениях и инфекционных дизентериях. Благодаря содержанию никотиновой кислоты может снижать артериальное давление. Рамбутан заслужил репутацию «молодильного» фрукта.

Вкус: Сладкий, напоминает сочетание вкусов сразу нескольких ягод.

Где растёт: Индонезия, Таиланд, Бирма, Индия, Вьетнам, Филиппины.

Сезон: май – октябрь

Лонган

Или глаз дракона. Надеемся, не отобьем вам аппетит, если скажем, что очищенный плод действительно похож на глаз. Маленькие светло-коричневые круглые плоды в гроздьях.

Как и что есть: Съедобна мякоть. Плотная кожица плода достаточно податлива, поэтому его можно очистить руками. Внутри большая несъедобная косточка.

Полезные свойства: В плодах содержится витамин C, кальций, железо и фосфор. Также фрукт содержит биокислоты, полезные для кожи.

Вкус: Сладкий, напоминает виноград.

Где растёт: Китай, Тайвань, Вьетнам, Индонезия.

Сезон: июль — сентябрь

Питахайя

Или драконий фрукт. Продолговатый плод розового цвета с зелеными отростками. Под яркой кожицей плотная белая, красная или фиолетовая мякоть, усеянная мелкими черными зернышками.

Туры во Вьетнам с ценами

Как и что есть: Удобнее всего есть мякоть питахайи ложкой, разрезав плод наполовину. Зернышки съедобны.

Полезные свойства: Фрукт низкокалорийен, помогает при болях в желудке и благотворно влияет на качество зрения. Полезен при сахарном диабете и других эндокринных заболеваниях.

Вкус: Нежный сочный и при этом слегка пресный вкус, напоминающий землянику и киви.

Где растёт: страны Юго-Восточной Азии. Вьетнам – основной поставщик.

Сезон: февраль – октябрь

Дуриан

Дуриан знаменит на весь мир своим запахом. Плоды могут достигать до 8 килограмм. Почти все слышали о дуриане, но очень немногие его пробовали. Его запах, мягко говоря, не приятен – напоминает запах одновременно лука, чеснока и поношенных носков. С дурианом запрещено именно поэтому заходить в общественный транспорт и отели. Зато мякоть имеет нежную консистенцию и совсем не соответствует запаху.

Туры в Шри-Ланку с ценами

Как и что есть: Фрукт целиком не покупают. Он продается уже разделанным на дольки и упакованным в полиэтилен. Разделанный фрукт начинает пахнуть только минут через 15 из-за большого количества серы в мякоти. В магазинах продаются конфеты со вкусом и запахом дуриана. Фрукт запрещено употреблять с алкоголем.

Полезные свойства: Уникальность фрукта заключается и в его полезных свойствах. Дуриан – единственный съедобный плод, который содержит в себе органическую серу – жизненноважный микроэлемент. Сера входит в состав аминокислот и ферментов, является составной частью клеток, тканей органов, кожи, волос и ногтей человека. Сера легко усваивается и борется со старением организма. В дуриане высокое содержание витаминов и минеральных веществ.

Вкус: Совершенно противоречивые отзывы можно услышать о вкусе дуриана. Если суметь абстрагироваться от запаха, на вкус фрукт предстанет орехово-сырным заварным кремом, напоминающим сочетание банана, манго, ананаса, папайю и ваниль.

Где растёт: Таиланд, Малайзия, Индонезия, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Индия, Шри-Ланка, Филиппины.

Сезон: апрель — август

Гуава

Внешне гуава похожа на зелёное яблоко с неровной поверхностью. Внутри белая или розовая мякоть с приятным ароматом.

Как и что есть: Свежую спелую гуаву можно есть как яблоко вместе с кожурой. Внутри много мелких косточек. Из гуавы делают вкусный сок.

Полезные свойства: Фрукт содержит витамины и минералы, необходимые для восстановления иммунитета, укрепления костей и лимфатической системы. Витамина С в гуаве больше, чем в цитрусовых. Обладает антимикробным, бактерицидным и антисептическим свойствами.

Вкус: сладкий слабовыраженный. Напоминает незрелую грушу.

Где растёт: Филиппины, Таиланд, Индия и другие страны Юго-Восточной Азии.

Сезон: сентябрь – декабрь

Папайя

Внешне поход на переспелую дыню. Мякоть – сочная оранжевая, в центре плода – мелкие семечки.

Как и что есть: В свежем виде в пищу употребляется мякоть.

Полезные свойства: Фрукт полезен для пищеварения. Сок рекомендуется при язвенной болезни 12-перстной кишки, при колитах, бронхиальной астме. Папайя нормализует работу печени и содержание сахара в крови. Полезна тем, кто страдает изжогой и гастритом.

Вкус: Сладкий, ярковыраженный.

Где растёт: Индия, Индонезия, Таиланд, Филиппины, Малайзия, Вьетнам.

Сезон: круглый год

Карамбола

Плоды с массивными ребристыми наростами. Хрустящие и сочные желтого или желто-зеленого цвета.

Как и что есть: Едят вместе с кожурой. В основном используют как украшение к блюдам, так как в разрезанном виде похож на звезду.

Полезные свойства: О лечебных свойствах карамболы известно не так много. В ней есть витамин С, бета-каратин, витамины B1, B2, B5, провитамин А, кальций, фосфор, железо, натрий, калий. Полезна при авитаминозе. Из-за большого содержания щавелевой кислоты не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Вкус: Кислый, напоминает крыжовник.

Где растёт: Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Таиланд.

Сезон: октябрь — декабрь

Кокос

Кокос – один из самых доступных и популярных фруктов в Юго-Восточной Азии. В молодых кокосах много жидкости, которая отлично утоляет жажду. В зрелом кокосе жидкости меньше, зато мякоти больше.

Как и что есть: Употребляется кокосовая вода и мякоть. Открыть плод лучше поручить продавцу.

Полезные свойства: С точки зрения пользы, кокосам почти нет равных. Кокосовая вода наполнена витаминами и минералами. Кроме того, она абсолютно стерильна, поэтому подходит даже детям. Мякоть свежего кокоса содержит растительные белки, полезные жиры, витамины и аминокислоты, необходимые для питания мозга и здоровья иммунной системы.

Вкус: Жидкость сладкая, напоминающая березовый сок. Мякоть всем известна по вкусу «Баунти».

Где растёт: повсеместно в тропиках.

Сезон: круглый год

Джекфрут

Или плоды хлебного дерева. Плоды джекфрута являются самыми крупными из всех, растущих на деревьях. Их вес может достигать 34 кг, а длина 90 см. Плод похож на дыню, но  с множеством выступов, вроде пупырышков. Цвет – от желто-зеленого до желто-коричневого. Кожура фрукта имеет неприятный запах, однако это не влияет на вкус мякоти.

Как и что есть: В пищу употребляется мякоть. Из-за больших размеров проще всего покупать уже разделанный и расфасованный фрукт.

Полезные свойства: Фрукт питателен за счет большого количества углеводов. Мякоть полезна для работы желудочно-кишечного тракта. Помогает сохранить трезвость во время застолий. Свойства джекфрута способствуют понижению давления и укреплению иммунитета.

Вкус: Сладкий насыщенный. В зависимости от сорта может напоминать дыню, банан или ананас.

Где растёт: Индия, Бангладеш, Филиппины, Кения, Бразилия, Таиланд.

Сезон: круглый год

Черимойя

Или сахарное яблоко. Чешуйчатый плод размером с крупное зеленое яблоко.

Как и что есть: Фрукт режут пополам и едят мякоть ложкой. Косточки несъедобны.

Полезные свойства: Фрукт содержит много витаминов и других полезных веществ. Черимойя оказывает благоприятное воздействие на работу печении желудка.

Вкус: Напоминает ананас, манго и папайю. Мякоть кремовой консистенции с приятным вкусом.

Где растёт: Индия, Филиппины и других странах Юго-Восточной Азии.

Сезон: февраль — апрель

Тамаринд

Тамаринд растет практически во всех тропических странах планеты. Считается пряностью, но употребляет и как фрукт. Плоды длиной около 15 см. Под твердой кожурой находится коричневая мякоть и твердые косточки.

Туры в Индонезию с ценами

Как и что есть: Употребляют в пищу в свежем виде. Добавляют в пищу как приправу. В качестве сувенира из тропических стран привозят тамариндовый соус к мясу.

Полезные свойства: Мякоть богата кальцием, железом, тиамином и рибофлавином. Тамаринд используется в качестве легкого слабительного средства. Мякоть обладает противоинфекционным, бактерицидным и противовоспалительным действием.

Вкус: Кисло-сладкий терпкий.

Где растёт: во всех тропических странах

Сезон: октябрь — февраль

Банан

Бананы – фрукт известный и не такой уж экзотичный и в наших широтах. Но вспомнили мы его в нашем гиде не просто так. Бананы в Азии намного лучше тех, которые лежат на полках в магазинах Беларуси. Так что не стоит их игнорировать.

Как и что есть: очистить от кожуры руками и употребить мякоть.

Полезные свойства: благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи, нормализует давление и поднимает настроение.

Вкус: Сладкий. Консистенция кремообразная.

Где растёт: во всей тропических странах

Сезон: круглый год

Вкусных и полезных вам поездок! 

Улетай в тропический рай Шри — Ланки!

Продолжаем знакомство с тропическими фруктами, произрастающими на острове Цейлон и приглашаем Вас в путешествие в экзотическую Шри — Ланку.

Маракуйя

Рassion fruit, фрукт страсти или гранадилла пурпурная растет на Шри-Ланке на быстрорастущей лозе круглый год. Высокий сезон — с марта по август. Круглые и овальные плоды маракуйи и ее цветки очень ароматные. Зрелый фрукт похож на сморщенное яблоко.

Маракуйя на Шри-Ланке бывает двух сортов — желтого (более сладкий) и фиолетового (кисловатый). По мере созревания цвет кожуры плодов меняется: зеленый, зелено-желтый, темно-фиолетовый и бурый. Незрелые плоды гладкие и имеют однородный цвет. Вид Possum Purple бывает размером с гусиное яйцо, а Sweet Sunrise — с бейсбольный мяч.

Маракуйю едят, как авокадо. Внутри плода находится нежная желтая мякоть, напоминающая желе, с семечками-косточками. Вкус — кисло-сладкий. С маракуйей готовят соки, десерты, салаты, джемы и выпечку.

Маракуйя — отличный антиоксидант, используется в медицине и косметологии, содержит витамины А и С, источник клетчатки, железа и полифенолов.

Сметанное яблоко

Имеет несколько названий: анона, анода, сметанное яблоко, sweetsop, soursop, сustard аpple. Представляет собой округлый плод зеленого цвета с мягкими шипами, может весить от 1,5 до 7 кг. На Шри-Ланке растет круглый год, но высокий сезон для плода — с июня по сентябрь.

Зрелый плод мягкий при надавливании, а его сочная мякоть напоминает вату или растаявшее сливочное масло и тает во рту, как желе. Черные семечки анона не едят. Вкус у сметанного яблока сладкий с кислинкой.

Сметанное яблоко добавляют в молочные коктейли, десерты и фруктовые салаты. Из анона готовят мороженое, щербет, крем и желе. Сок сметанного яблока добавляют в алкогольные коктейли. Также его соком пропитывают листья зеленого и реже черного чая.

Сметанное яблоко содержит бета-каротин, витамины E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9, калий, кальций, магний, фосфор и натрий.

Личи

Небольшие розовые и ярко-малиновые плоды в длину до 4 см с бугорками растут на небольших деревцах в виде метелок. Сезон фрукта на Шри-Ланке — с мая по июль.

Под несъедобной кожурой личи находится желеобразная светлая мякоть. На вкус фрукт сладкий, с кислинкой, чуть вяжущий, напоминает вкус белого винограда. Темная косточка внутри плода несъедобна.

Фрукт можно есть в свежем виде и в консервированном. С личи готовят десерты, желе, крем, мороженое, суфле, настойки для лечения, вино. Личи очень тонизирует в жару. В засушенном виде фрукт называется «орех личи».

Личи восстанавливает работу ЖКТ, нормализует обменные процессы в организме, содержит витамин С, калий, магний, противодействует проявлениям атеросклероза из-за высокого содержания витамина РР.

Ананас

На Шри-Ланке божественно вкусные ананасы — вкусные, сочные и без пощипывающих язык ощущений. Выращивают плоды на плантациях в Гампахе, Курунегале, Бадулле, Путталаме и Монарагале. Для ананасов два сезона в году: май – июнь и декабрь – январь. На рынках Шри-Ланки фрукты продаются разные: большие, средние и маленькие.

У спелого и свежего ананаса плотная и яркая мякоть, он сочный и ароматный, чешуйки оранжево-коричневые, а зелень яркая и не усохшая. Самые сладкие фрукты — крупные с маленькой зеленой верхушкой. Зрелые ананасы хранятся в холодильнике 5-7 дней или в прохладе, темные и мягкие пятна означают, что ананас уже испортился. Они не дозревают срезанными, как бананы.

В кафе или ресторанах Шри-Ланки подают свежевыжатый сок из ананаса. Его смешивают с водой, иногда с солью и перцем. В свежем виде ананас надрезают на дольки, как хлеб. Также ананас едят с черным или чили перцем и солью, добавляют в карри и салаты, украшают им коктейли и мороженное, в виде десерта запекают в тесте с пальмовым медом.

Ананас используется при сердечно-сосудистых заболеваниях, сок обладает бактерицидным, слабительным и бодрящим свойствами, содержит пищеварительный фермент и повышает аппетит.

Мангостин 

Еще один экзотический «собрат» дуриана, имеет несколько названий: мангостан, мангустин, мангкут и гарциния. Это круглый плод темно-бордового или фиолетового цвета диаметром 3-7 см растет на Шри-Ланке в Коломбо, Гампахе, Калутаре, Галле, Канди, Кегалле и Матали на деревьях высотой до 25 м. Сезон фрукта — с мая по сентябрь.

На Шри-Ланке встречаются разного размера мангостины. Крупные и средние чаще используют в пищу. Мелкие сдержат мало мякоти. У свежего фрукта кожура пружинящая. Если она потрескалась, то плод перезрел. Цвет долек должен быть ровным, белым и без темных пятен.

Самая вкусная часть мангостина — белоснежная сочная мякоть под плотной кожурой. Мякоть выглядит как чеснок из нескольких долек. Внутри каждой — косточка. Вкус мангостина свежий, сладкий, с легкой кислинкой и тонкими цитрусовыми нотками. Его описывают по-разному: смесь персика и винограда или винограда и земляники и даже как суфле из белого винограда.

У мангостина ярко выраженные противогрибковые и антигистаминные свойства, также этот фрукт — сильный антиоксидант и источник ксантонов, его кожура используется при лечении дизентерии и хронической диареи.

Первая часть статьи о тропических фруктах по ссылке >>>

Сезон открыт! Личи!

Личи —является близким родственником рамбутана, растет гроздьями, и имеет весьма короткий срок хранения. Вот почему он доступен в течение ограниченного времени даже во время сезона. Вкус напоминает смесь винограда, цитруса и мяты.
_
Плоды личи содержат:
витамины (С, Е, К, группа В, РР, Н),
минералы (кальций, железо, магний, калий, фосфор, цинк, натрий, йод, селен, марганец),
органические кислоты и пектиновые вещества.
Врачи восточной медицины используют личи для лечения и профилактики атеросклероза, нормализации уровня сахара при диабете, работы печени, легких и почек, при сердечно-сосудистых заболеваниях, для лечения ЖКТ. В совокупности с лекарственными травами и лимонником, личи применяют для лечения онкологических заболеваний и восстановления сил в борьбе с болезнью. При этом следует употреблять не менее 10 плодов в день. В индуистской медицине личи считается афродизиаком, который усиливает сексуальное влечение и мужскую силу.
_
Как выбрать?
– Окрас свежего спелого фрукта варьируется от ярко-розового до алого. На ощупь такие плоды мягкие, но упругие. Их шкурка однородная без повреждений, вкраплений и пятен.
«Размякшая» кожица коричневого цвета – продукт испортился и непригоден к употреблению. Светло-розовый оттенок плода – фрукт сорван зеленым и находится на стадии «дозревания».
– Свежие плоды всегда продают вместе «с веткой». Кожура таких фруктов (вокруг мест «крепления») однородная без следов плесени, трещин и пятен.
– При простукивании спелого личи слышен характерный глухой звон. Если при лёгкой встряске фрукт не издает звуков, значит внутри развиваются гнилостные процессы.
– Свежие плоды личи источают ненавязчивый цветочный запах с лёгким «шлейфом» чайной розы. У неправильно вызревшего или переспевшего фрукта присутствует резкий приторный аромат.
_
Сейчас как раз наступил сезон личи. Пока не во всех магазинах появились, но в крупных гипермаркетах уже в наличие. Бегом за витаминами!

Капли – MiL Postres

Композиция

Персиковый бисквит • Желе личи с кусочками личи • Мусс кава • Крем личи-персик • Персиковый мусс • Велюр на белом шоколаде • Капли винного мармелада

Полусезонный освежающий торт с кавой, персиком и личи. Сезон личи в январе как регулярный сюрприз. Каждую зиму этот фрукт неожиданно заполоняет прилавки всех фруктовых отделов, чтобы уже через месяц-полтора так же стремительно исчезнуть на весь оставшийся год. Внезапно наткнувшись на россыпь розовых плодов, я решил, что неплохо было бы сделать сезонный зимний десерт с личи. Кроме того, как ни крути, январь ещё потребительский сезон игристого вина, и здесь мой личный выбор падает на испанскую каву. Когда я начал думать о том, что могло бы объединить цветочные, немного терпкие ноты личи и свежее, бодрящее ощущение хорошего сухого игристого вина, в голову пришел персик. Сладкий, сочный, свежий и ароматный, он как будто специально создан для этого сочетания. Далее – название по известной схеме, которое дало не только уместную ассоциацию со свежестью и брызгами игристого, но и натолкнуло на мысль о каплях винного мармелада – одновременно и декор, и новые вкусовые ощущения.

Невысокий торт, покрытый белошокладным велюром, лаконично украшен полупрозрачными мармеладными каплями. Разрез, несмотря на небольшую высоту, радует разнообразием, представляя семь слоёв текстур и вкусов. В подложке – мягкий, пористый, слегка пружинистый бисквит с лёгким фруктовым вкусом. Он же повторяется и в середине торта, разделяя слои начинки. Поверх бисквита – тонкая прослойка сладкого желе из личи. Мягкая, гладкая текстура, в которой то и дело встречаются кусочки свежего фрукта. Благодаря приятному шипению, игривое настроение создаётся уже при отламывании кусочка. Так звучит пористый и упругий мусс с игристым вином. Умеренно сладковатый, с явным винным вкусом и лёгкими алкогольными нотами, во рту он лопается тысячей пузырьков, а затем растворяется лёгкой пеной, даря то самое ощущение игристого вина. Выше – нежный, шелковистый крем, который тает во рту без ощущения вязкости. Он раскрывается ярким цветочным вкусом личи в начале и стойким персиковым послевкусием в завершении. Окаймляет и объединяет начники персиковый мусс. Не столь пористый, мягкий и кремовый – чистый персик, лёгкость и предельная свежесть. Декор и дополнение – капли упругой, немного ломкой текстуры с винным вкусом. Свежий и малосладкий, очень нежный и лёгкий фруктовый торт, оставляющий долгоиграющее цветочное впечатление.

Получить доступ к рецепту

Приобрести рецепт

Данный рецепт доступен только в тарифе «Премиум доступ».

С перечнем рецептов, доступных к приобретению отдельно, Вы можете ознакомиться по ссылке

Премиум доступ

4500 ₽

Расширенный доступ к материалам портала в течение 35 дней:

• Доступ ко всем рецептам портала, включая новые публикации
• Теоретический раздел с описанием техник и свойств ингредиентов понятным языком
• Поддержка и обратная связь от автора рецептов через форму комментариев
• Партнёрские скидки и специальные предложения от кондитерских магазинов

Мини-сезон

Личи проходит в Южной Флориде.

Если вы где-нибудь увидите этот ужасный плод, вырвите его с корнем и выбросьте в мусор.

Рауль Рубьера

Июнь — пик сезона для личи в Южной Флориде.

У меня два слова по этому поводу: ебли личи.

Почему такая ненависть к этому безобидному маленькому фрукту, спросите вы?

Личи знают, что они со мной сделали.

Моя говядина началась в прошлую субботу, когда я отправился на утреннюю пробежку вокруг поля для гольфа Miccosukee в Кендалле (самая волшебная часть Майами). Солнце светило после недель и недель хмурого неба и не по сезону дождя.

Я был в шести милях и всего в полумиле от холодной бутылки Powerade, когда моя правая нога сильно исказилась.Я упал на землю и закричал. Я корчился от боли и оглянулся, чтобы увидеть, что стало причиной моего падения.

На тротуаре был единственный личи.

Для тех из вас, кто никогда не видел личи, я представляю это фото, чтобы вы могли остерегаться этого опасного фрукта. У них внутри огромная яма, должно быть, из титана. Если вы наступите на личи, вы не раздавите его до полусмерти. Вы собираетесь растянуть свою тупую лодыжку.

Личи — ужасный фрукт, но никто этого не признает.Walter Michot / Miami Herald Staff

Я знаю, что это выглядит безобидно и мило, как тропический персик. Но этот фрукт хочет, чтобы мы все умерли.

Кроме того, что личи представляют собой ужасную опасность споткнуться, они также представляют собой ужасную опасность удушья. Плод размером с клубнику, но резиновая текстура требует большего жевания и может легко застрять в трахее.У меня нет исследований или данных, подтверждающих это утверждение, но держу пари, что ежегодно регистрируются миллионы незарегистрированных случаев смерти от удушья личи.

Этот фрукт тебя ненавидит. ХОСИ А. ИГЛЕСИАС МАЙАМСКИЙ НАСЛЕДИЕ

Личи также, как сообщается, вызвали необъяснимые вспышки энцефалопатии у детей в Индии и северном Вьетнаме.Да, это верно. Личи прямо отравляли детей. Эти дети явно ели незрелые личи на пустые животы и тоже недоедали. Но все равно.

Единственное реальное применение личи для любого человека — это выжать из него сок в мартини из личи. Еще в 2005 году в каждом баре Майами был какой-нибудь вариант этого сладкого коктейля в меню. Мы все пили его, потому что никому не нравится вкус мартини. Нам просто нравится, как мы выглядим, держа в руках эти бокалы.

Но чтобы получить шесть унций сока личи, вам необходимо выжать приблизительно 10 000 личи, т.е.е., содержимое всего дерева. Вы можете просто пойти купить банку сока личи в Publix и избавить себя от лишних хлопот.

Мини-сезон личи проходит до середины июля в Южной Флориде. Два сорта, которые наиболее распространены в нашей местности, Брюстер и Маврикий, все созревают и падают с деревьев, как наковальни в мультфильме Looney Toons. Прокатитесь по Кендаллу, и вы увидите, как домовладельцы продают груды личи на обочине дороги в течение следующих нескольких недель.

Сделайте себе одолжение и не останавливайтесь.Скоро сезон манго. Манго никогда не повредит вам.

Автор получил серьезные травмы от рук одного личи.

Когда цветет личи? | Домой Гиды

Уроженец южного Китая, дерево личи (Litchi chinensis) часто выращивают из-за его ярких весенних цветов, за которыми следуют съедобные плоды. Личи лучше всего растет в районах с теплым влажным летом и по крайней мере 100 зимними холодными часами.Его ареал в Соединенных Штатах — зонах устойчивости 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США — ограничен некоторыми частями Калифорнии, Аризоны, Флориды и Гавайев.

Цветы

Ранней весной деревья личи цветут длинными гроздьями маленьких желто-зеленых цветов. Точное время цветения зависит от климата, но в теплых районах США личи обычно цветет с февраля по март. Цветы могут появиться уже в апреле в более прохладной части его ареала.

Фрукты

Плоды личи обычно достигают зрелости через 140 дней после появления цветов и обычно готовы к сбору урожая примерно в середине лета.Плод размером с мяч для пинг-понга, розовато-красного цвета и имеет кожистую корку, которая окружает бледную съедобную внутреннюю часть со сладким слабокислым вкусом. Фрукты обычно растут гроздьями, и для лучшего вкуса нужно дать им созреть на дереве.

Опыление

Личи опыляются пчелами и другими насекомыми, и опыление необходимо для производства фруктов. Одно дерево личи может обеспечить адекватное опыление для набора плодов, но исследование, опубликованное Университетом Флориды, показало, что посадка нескольких сортов для перекрестного опыления может увеличить урожайность фруктов.Опыление требуется только для плодоношения, поэтому, если вы собираетесь выращивать деревья личи исключительно из-за их цветов, нет необходимости использовать несколько сортов.

Условия выращивания

Личи требуют солнечного света для цветения и плодоношения. У них относительно высокая потребность в воде, и они лучше всего растут на влажной, но хорошо дренированной почве. Деревья личи могут переносить песчаные, глинистые и глинистые почвы с кислым или слабощелочным pH. Они умеренно засухоустойчивы, но очень плохо переносят соли, поэтому их не следует сажать в районах с прямым воздействием на побережье.

Ссылки

Писатель Биография

Ричард Корриган является профессиональным писателем на полную ставку с 2010 года. Его области знаний включают путешествия, спорт и отдых, садоводство, ландшафтный дизайн и природу. Он получил степень бакалавра искусств по английскому языку в университете SUNY Geneseo в 2009 году.

‘- LYCHEE: Общая информация — Good Fruit Guide

Личи — один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии и один из самых ароматных фруктов в мире.Плоды личи имеют форму круглого сердца и могут быть размером с мяч для гольфа. Кожица довольно тонкая и слегка ломкая, ее текстура может варьироваться от грубой до слегка колючей, а цвет — от бледно-зеленого до бледно-розового и темно-красного.

Кожу личи можно довольно легко снять, если потренироваться, оставив сочный, белый, слегка полупрозрачный плод удерживать за короткий стебель. Внутри каждого плода есть продолговатый блестящий коричневый камень, размер которого зависит от мякоти. Это часто является ключевым фактором качества, поэтому высоко ценятся сорта и места, где выращиваются фрукты с мелкими косточками.

Плод имеет исключительно привлекательный аромат, который при употреблении в пищу превращается в роскошный, сочный, ароматный вкус. Личи известен как фрукт, который нельзя оставлять после того, как он начал выращиваться. Спрос на личи хорошего качества настолько высок, что цены на него, как правило, очень высоки: поэтому пухлые фрукты с мелкими косточками, часто из Китая, в магазинах Великобритании — редкость.

Происхождение : Провинции Гуандун и Фуцзянь, Юго-Восточный Китай.

Семейство : Sapindaceae (также содержит лонган и рамбутан).

Названия : Litchi chinensis ; Личи; Личи.

Сорта : Встречались в Великобритании: Маврикий; Рэд Маклин; Kom; Фэй Чи Сиу.

Выросшие в : Китай, Таиланд, Вьетнам; Австралия; Южная Африка; Мозамбик; Свазиленд; Мадагаскар; Мексика; США; Израиль.

Зачем есть личи : Личи — один из самых вкусных фруктов в мире. Сочная, сочная, белая мякоть полна тропического, экзотического вкуса, а ароматный аромат опьяняет.

Личи очень богаты витамином С.

Качество и покупка : Личи должен выглядеть свежим и пухлым, без следов синяков, мягкости, сока или роста плесени. Окраска кожуры не указывает на внутренние пищевые качества и варьируется в зависимости от разновидности, некоторые имеют светло-розовый или красный оттенок, а другие остаются с неинтересной зеленоватой коркой. Морской личи часто имеет немного тусклый вид из-за фумигации серой для уменьшения послеуборочных заболеваний.

Личи можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, но перед употреблением его необходимо нагреть до комнатной температуры (иначе вкус приглушится, что было бы жаль!).

Nutrition (1 чашка = 190 г):

• Очень высокое содержание витамина C: 226% dv (здоровье клеток: кожа, кровеносный сосуд, кость, хрящ; заживление ран)
• Высокое содержание рибофлавина: 7% дв (помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца; поддерживает клеточные функции, обеспечивающие энергию, включая расщепление жиров, белков и углеводов)
• Низкокалорийный: 6% дв (66 ккал / 100 г)
• Средняя гликемическая нагрузка: 10 (менее 10 = низкий уровень сахара в крови)
• Сахар: 15% личи составляют сахарные углеводы

(Дневная норма (dv)% от диеты 2000 ккал в день из 1 чашки (190 г) личи) (Источник: USDA SR-21)

Урожай и наличие : В продаже в Великобритании:

• Январь: ЮАР, Мадагаскар
• Февраль: ЮАР, Мадагаскар
• марта:
• Апрель:
• Май: Мексика
• Июнь: Мексика, Китай
• июль:
• Август:
• Сентябрь: Израиль
• Октябрь:
• Ноябрь:
• декабрь: Южная Африка, Мадагаскар

Веб-сайты :

Совет Австралии по редким фруктам — Личи

© Good Fruit Guide 2017.Информация и данные, опубликованные на www.goodfruitguide.co.uk, не должны воспроизводиться или копироваться без разрешения редактора. Рекомендации по сортам и типам фруктов с наилучшими вкусовыми качествами являются личными для редактора Good Fruit Guide и не являются исчерпывающими или подкрепленными достоверными исследованиями потребителей. Выделение фруктов с наилучшим вкусом, по мнению редактора, не является оценкой вкусовых качеств не упомянутых разновидностей и типов фруктов.

научно-обоснованных решений для сообществ, ферм и окружающей среды округа Вентура

Семейство: Sapindaceae
Род: Litchi
Вид: chinensis (альтернативный Nephelium litchi )

Личи широко выращивают между 10 ^o и 25 ^o широтой на более низких высотах, особенно в Азии.Личи растет медленно, достигая 30–100 футов в тропиках, но только 20–30 футов в Калифорнии. Плод напоминает красновато-коричневый мяч для гольфа. (Плоды в свежем виде красные.) Покрытие, напоминающее яичную скорлупу, содержит внутри полупрозрачную мякоть (ягодицы), которая похожа на виноград со сладким слабокислым вкусом. Черепица окружает одиночное (обычно) крупное коричневое семя. Фрукты бывают свежими, замороженными, консервированными и сушеными. То, что личи высоко ценится, можно оценить по тому факту, что императоры, проживающие в северном Китае, выкопали и перевезли несущие деревья, чтобы по прибытии были доступны созревшие плоды.Молодые личи очень чувствительны к морозам; однако, однажды установленное, оно может выдерживать низкие температуры примерно так же, как черимойя, температуры, которые серьезно повредят такие тропические растения, как манго и банан. У личи очень привередливые привычки к плодоношению, особенно когда они удалены из их естественной среды обитания. Размножение дорогостоящее, так как необходимо использовать прививку на выгуле или подходу. В азиатском сообществе существует рыночный спрос на свежие фрукты, которые доступны только в ограниченных количествах из южной Флориды в конце июня — начале июля.

Ботаника

Семейство мыльных ягод, Sapindaceae, включает около 2000 видов тропических и умеренных широт. Самый печально известный американский представитель — это обезьяна ( Blighia sapida ). Несмотря на то, что недозрелые или перезрелые плоды ядовиты, в Вест-Индии их обычно используют в кулинарии. Другой известный американский представитель, mamoncillo, испанский лайм или генип ( Melicocca bijuga ), больше похож на личи. Ему уделяется мало коммерческого внимания, так как фрукты обычно слишком кислые, а съедобная мякоть минимальна.Некоторые лучшие отборы были сделаны во Флориде и Пуэрто-Рико.

Плоды, которые более тесно связаны с личи, получили гораздо больше внимания. Лонган ( Dimocarpus longan , иногда известный как Euphoria или Nephelium longana) является более умеренным родственником зоны. Плод легко отличить от личи тем, что он меньше по размеру, а скорлупа желто-коричневого цвета и гладкая. Фруктовый вкус более мускусный и менее сладкий. Многие китайцы ценят этот фрукт, особенно в районах, где личи слишком холодно.Более тропический родственник — рамбутан ( Nephelium lappaceum ). Его плоды очень похожи на личи по размеру и форме, за исключением того, что выступы на внешней оболочке заканчиваются волоскоподобными структурами, поэтому рамбутан часто называют волосатым личи. Еще более тропическим является пуласан ( Nephelium mutable ), который также по вкусу очень похож на личи. Произрастает только в районах, похожих на его родину Борнео.

В Калифорнии дерево личи вырастает до 20-30 футов. Дерево густое и такое же широкое, как и высокое.Его листья попеременно перистые, с 4-8 продолговатыми ланцетными листочками от 2 до 3 дюймов. Марко может начать плодоносить через 3-5 лет. Он производит 3 вида маленьких белых цветков; самцы, которые обычно являются первыми, гермафродиты плодоносят самцами, а гермафродиты — самками. Хоть личи и плодоносит сам по себе, но прихотлив. Для стимулирования плодоношения используются многие методы, включая опоясание, откладывание оплодотворения до завязывания плодов, отказ от воды и другие методы, которые вызывают достаточный стресс, чтобы вызвать плодоношение.Плоды, собранные большими гроздьями, созревают в Калифорнии за период от 3 до 4 недель с июня по ноябрь (различия в сроках созревания в первую очередь зависят от района, на котором они были посажены). Яйцевидные плоды размером от 1 до 1,5 дюймов различаются по цвету от коричневато-красного до янтарного. Кожа (называемая панцирем) плотная, с небольшими выступами. Скорлупа легко очищается от виноградной кожуры. У лучших сортов плодоножка легко отделяется от семян, а соотношение семян к семенам высокое (около 80%). Плоды часто сушеные.

Климатические требования

Личи необходимо защищать от мороза, пока они не приживаются (около 3 лет). Взрослые деревья гораздо менее чувствительны и могут выдерживать низкие температуры до 26 градусов по Фаренгейту в течение коротких периодов времени. Личи произрастают в китайских провинциях Гуандун и Фуцзян, где зима сухая, а лето жаркое и очень влажное. Именно такой климат необходим им для быстрого завязывания плодов. Несмотря на тропический характер, личи нуждаются в сезонных колебаниях температуры для получения фруктов.Потребность в охлаждении оценивается примерно от 100 до 200 часов между 32 ^o и 45 ^o F.

Требования к почве

Личи хорошо растет на почвах от песчаных до глинистых. Он предпочитает pH от 6 до 7,5. В Калифорнии есть доказательства того, что глинистые почвы могут вызывать проблемы с корневыми заболеваниями. Заболачивание определенно вызовет проблемы.

Требования к культуре

Интервал и тренировка

Деревья в Калифорнии были посажены на высотах от 20 до 30 футов.Желательна защита от ветра.

Полив

Личи требует большого количества воды, которую необходимо удовлетворить. Поэтому, поскольку у личи очень неглубокая корневая система, поверхностную мульчу следует использовать в жарких и сухих условиях. Чтобы стимулировать плодоношение, следует воздерживаться от полива за 6-8 недель до завязывания цветов; однако в жарких и сухих условиях воду, возможно, придется применять с умом. Слишком много воды после завязывания плодов может привести к прерыванию плода. Поэтому после завязывания плодов полив нужно увеличивать постепенно.

Удобрение

Молодые деревья очень восприимчивы к возгоранию удобрений в любом возрасте, следует избегать удобрений, когда дерево находится в смыве, пока смыв не затвердеет. Чтобы стимулировать плодоношение, не следует вносить удобрения после последнего промывания. Хотя состав удобрений и время их внесения очень важны для достижения плодоношения, рекомендации по составу сильно различаются. Зрелые деревья — тяжелые кормилицы, что говорит о необходимости хорошего снабжения азотом. Кроме того, поскольку хлороз может быть проблемой, могут потребоваться удобрения с кислой реакцией и даже может потребоваться использование хелатов.

Обрезка

Молодые деревья в возрасте до 3–4 лет возвращаются на 3–4 дюйма назад, чтобы получить более плотное дерево. Старые деревья требуют минимальной обрезки, потому что ветви обрезаются, когда собираются гроздья фруктов, и это вызывает новый рост, необходимый для получения следующего урожая. Из этого можно сделать вывод, что если плодоношение не происходит в данном году, обрезка верхушек может быть полезна для получения урожая в следующем году. Осенью ветви иногда опоясывают, чтобы способствовать лучшему цветению и плодоношению.В среднем за два года опоясывается не более половины ветвей деревьев за сезон. Крайний пример — опоясывать все конечности раз в два года.

Вредители и болезни

Немногое известно о вредителях и болезнях Калифорнии. В другом месте одним из самых серьезных вредителей является клещ скручиваемости листьев ( Aceria lychee ). Другие включают цитрусовую тлю ( Toxoptera aurantii ) и красный паутинный клещ ( Paratetranychus hawaiiensis ). Нематоды также представляют собой потенциальную проблему.

Распространение

Поскольку саженцы чрезвычайно изменчивы в отношении плодоношения, почти повсеместно используется клональное размножение, в частности выжигатель (воздушное отводки). Черенки можно поразить, но нелегко. Прививка и окулировка в лучшем случае трудны. Иногда вместо выживания используют подходную прививку.

Marcottage практикуется с весны до осени. Корни обычно развиваются через 8-10 недель. Закалка выжимки очень важна. После удаления с дерева примерно половина листьев удаляется, и выжимки помещаются в зону с контролируемой влажностью до тех пор, пока не приживутся корни.В следующем сезоне высажены деревья

Сбор урожая и хранение

Плоды собирают гроздьями. Отдельные плоды можно позже обрезать и упаковать в полиэтиленовые пакеты. Плотность дерева личи не позволяет использовать лестницы, а гроздья плодов собирают с помощью срезных жердей. Частично спелые плоды нельзя дозреть после сбора

Фрукты могут храниться при температуре 30 ^o до 45 ^o F до 3 месяцев; однако примерно через 10 дней ярко-красный цвет становится коричневым.Фумигация дибромидом этилена не влияет на качество плодов.

Финансовый

Не определено.

Рынок

Потенциальная приемлемость личи на рынке высока, поскольку фрукты хорошо принимаются в регионах, где они доступны. Спрос уже существует на азиатских рынках, где вместо свежего продукта продают целые, замороженные, неочищенные личи.

Составлено Робертом Вьет, главным садовником

6. ПРОИЗВОДСТВО ЛИЧИ В КИТАЕ

6. ПРОИЗВОДСТВО ЛИЧИ В КИТАЕ

Сюмин Хуан ^[6]

1. ВВЕДЕНИЕ

Личи ( Litchi chinesis Sonn.) Возник в
северные тропические и южные субтропические регионы Южного Китая.Дикий личи
деревья можно найти как один из доминирующих видов деревьев в тропических лесах.
в южных провинциях, таких как Хайнань, Гуандун, Гуанси и Юньнань.

Китай, являющийся родиной личи, был первой страной, где выращивали личи.
выращивать фрукты. Записанная история выращивания личи в стране
более 2100 лет. В 111 г. до н.э., во времена династии Хань, царские записи
описал процесс посадки личи во дворце по приказу Императора.
Ханву.Однако испытание закончилось неудачей, поскольку личи не смог выжить.
северный климат. Вкусные, но редкие плоды личи также были высоко оценены.
по достоинству оценили более поздние императоры, которые послали конных всадников на юг в
чтобы отнести личи во дворец. Самое раннее описание личи
сорта появились в Регистре Личи, написанном Цай Сяном во время Песни
Династия в 1059 году нашей эры, которая описала выращивание личи и 32 сорта в
Провинция Фуцзянь. Другая версия Регистра Личи Чен Дина в 1780 году.
упомянул 43 сорта, выращенных в провинциях Фуцзянь, Сычуань, Гуандун и Гуанси.В
цифра увеличилась до 74 в Гуандуне, согласно У Инкуй в своей книге.
«Регистр личи в Линнане». Самые популярные сорта, такие как
«Nuomici», «Feizixiao», «Guiwei»,
Были описаны «Саньюехонг», «Хуайчжи» и «Хейе».
в этой книге.

Рис. 1. Площадь выращивания личи в провинции Гуандун

Личи выращивали в частных фермерских хозяйствах.
в качестве побочного продукта для собственного потребления и местного рынка до 1980-х годов, и
фрукты редко попадали на рынки северных провинций Китая.Из
С 1949 по 1982 год — площадь выращивания личи в провинции Гуандун, крупнейшего личи.
производящая провинция, очень медленно увеличивалась с 4800 гектаров до 26 933 га. В
среднегодовая добыча за эти 34 года составила всего 40 000 тонн. Резкий
Увеличение площадей и производства личи произошло в 1980-х и 1990-х годах (рис.
1). Тенденция производства личи во всей стране была такой же.
шаблон. Резкий рост в 1980-х и 1990-х годах был связан с сельской реформой и
внедрение рыночной экономики в стране.Сельская реформа включала
система подряда домашних хозяйств, которая позволяет фермерам управлять частью
земля под определенные культуры. Затем фермеры обнаружили, что посадка личи принесла им
лучшая экономическая выгода, чем при посадке большинства других культур. Это привело к всплеску
в производстве личи в Южном Китае. Между тем рыночный спрос также
сильно стимулировал развитие индустрии личи в Китае. Как в
в провинции Гуандун резкое увеличение посевных площадей личи привело к
не сбавлять обороты до конца 1990-х.

Большинство садов личи, заложенных в Китае до 1990 г.
управлялись мелкими землевладельцами. Они управляли садами личи в небольших масштабах.
от нескольких деревьев до нескольких гектаров. Однако с 1990 г.
корпорации, обладающие финансовой мощью, инвестируют в индустрию личи.
Более крупные сады площадью от нескольких десятков до нескольких сотен гектаров имеют
появился.

2. НАСТОЯЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛИЧИ В
КИТАЙ

В 1999 г. общая площадь культивирования личи во всем Китае
превысила 580 000 га с производительностью более 1.26 млн тонн. Личи
производственные районы в Китае расположены между 19 ° -24 ° северной широты.
охватывает провинции Гуандун, Гуанси, Фуцзянь, Хайнань, Юньнань и
Гуйчжоу, хотя есть личи, растущие дальше на север (28-29 ° с.
широты) в уездах Ибинь и Дукоу провинции Сычуань. Это из-за
особые местные географические условия и подходящий микроклимат
для личи. Посевные площади личи и производство основных личи, производящих
провинции в 1998 и 1999 годах показаны в таблице 1.Поскольку значительная площадь
(35 процентов в провинции Гуандун) садов личи было добавлено за последние пять лет.
лет производство личи, как ожидается, значительно возрастет по мере того, как
деревья в этих недавно созданных садах вступают в фазу плодоношения. Производство личи
стала важной отраслью в Южном Китае. В Гуандуне личи сейчас
крупнейшая фруктовая отрасль с точки зрения посевных площадей, на которую приходится 32 процента
общая площадь выращивания фруктов (946 527 га) в области.

Таблица 1. Посевные площади и производство личи в
материковые провинции Китая в 1998 и 1999 годах

Доминирующие коммерческие сорта в Китае перечислены в таблице.
2 в порядке сезона созревания. В Гуандуне и Гуанси основные
раннеспелые сорта включают «Sanyuehong», «Baila»,
‘Shuidong’, ‘Dazao’, ‘Heiye’ и
«Feizixiao», «Guiwei», «Nuomici» и
«Хуажи» — один из основных сортов среднего и позднего сезона. В провинции Фуцзянь
позднеспелые сорта, такие как «Ченжи», «Ланьчжу» и
«Юаньхун» широко распространены.Сорта на Хайнане в основном
Раннеспелые, для цветения которых не нужна очень холодная зима.
«Нанмуйе» — местный сорт позднего сезона в провинции Сычуань. Отдельно от
перечисленные сорта, некоторые менее доминирующие сорта также хорошо известны и многочисленны.
К ним относятся «Qipitian» (Гуандун), «Gualu» (Гуандун),
«Эданли» (Гуандун, Хайнань), «Цзиньфэн» (Гуандун),
«Шаншухуай» (Гуандун) и «Чжуанъюаньхун» (Гуанси).
Недавно выведено несколько новых элитных сортов.Примеры: ‘Дунгуань
Бессемянный »и« Hexiachuan », которые производят партенокарпический или
фрукт с очень куриным языком и «Maguili», что очень поздно
созревание (конец августа) в провинции Гуандун.

Организация, связанная с личи, «Гуандун Личи
Техническая ассоциация (GLTA) », состоящая из исследователей, специалистов по распространению знаний,
производителей и дилеров, является важным источником информации о
производство личи. Техническое сообщение Lychee, выпущенное GLTA, пользуется
широкая популярность среди исследователей, производителей и продавцов личи во всем мире.
регионы производства личи в Китае.

3. ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ

Посадочный материал личи размножают либо
воздушным отводом или прививкой (окулированием). Для производства воздушно-отводных посадок.
материалы, предпочтительны 2-3-летние здоровые ветки диаметром около 2 см.
Полоска коры шириной 2-3 см снимается с ветки в 15 см от вилки.
и вся ткань камбия в зоне лая опоясана. Корневое продвижение
регуляторы роста, такие как индол-3-масляная кислота (0.5 процентов) часто используются
обработайте кору над опушкой перед обертыванием средой для роста корней. Грязь
из плодородных рисовых полей, смешанных с соломой, опилками или пылью кокосовой скорлупы
это самая распространенная среда для роста корней. С дерева удаляются прослойки.
через 3-5 месяцев, когда появятся 2-3 прироста новых корней. Растения
обрезаны до хорошей структуры, большая часть листьев удалена, грязевая головка
развернутый и замоченный в воде, а растения хранятся в тени и при высокой влажности
для роста новых корней перед посадкой в ​​питомник или в поле.Хотя
воздушную отводку в Гуандуне можно делать круглый год, желательно это делать
весной и летом.

Таблица 2. Доминирующие сорта личи в Китае

Для черенкования и бутонизации рассаду высаживают заранее.Саженцы «Huaizhi» — хороший подвой для «Nuomici»,
«Гуйвэй», «Байла» и «Байтанъин»; в то время как те
«Heiye» и «Dazao» обычно используются в качестве подвоев.
компании «Feizixiao». Семена следует собирать с полностью созревших плодов.
Их сеют рядами на расстоянии 20 см х 10-13 см, а затем засыпают
Слой почвы толщиной 1,5-2 см. Почки привоя берут от годовалых здоровых.
веточки с крепкими бутонами нужных сортов. Желательно делать
прививка или бутонизация поздней весной или ранней осенью, избегая жары, холода или
дождливая погода.Привитые деревья будут готовы к посадке в поле через 6 месяцев после
успешная прививка, когда созреют их вторые приливы.

4. СОЗДАНИЕ САДОВ

Для создания садов личи на низменностях с высокими
уровень грунтовых вод, посадочные ряды выстраиваются в высокие гряды (шириной 1 м и
Высотой 30-40 см), между которыми выкапываются дренажные канавы примерно 0,8-1,0 м в
глубина. Это важно для предотвращения переувлажнения.

Большинство садов личи в Китае построено на склонах холмов.Хотя
сады личи рекомендуется строить на участках с уклоном менее
10 °, часто встречаются фруктовые сады на склонах выше 20 °.
Растительность очищается при подготовке пологого участка. Меры предосторожности
критически важны для предотвращения эрозии почвы в Южном Китае, где есть
при большом количестве осадков. Общие меры по борьбе с эрозией почвы включают террасу.
строительство и дренажная система канав. Поперек реки вырыт противопаводковый ров.
склон холма над террасами и соединенный с рядом вертикальных
канавы для сбора дождя, ведущие к подножию холма.Обычно это выкапывают
по краю дорожки. Поверхности террас выполнены слегка наклонными.
внутрь с гребнем с внешней стороны и дренажной канавой с внутренней стороны,
который стыкуется с вертикальными канавами.

Личи можно сажать весной, летом и осенью. Большинство
Фермеры в Китае предпочитают сажать теплой и влажной весной (с марта по май).
Посадочные ямы глубиной 80-100 см и шириной обычно выкапывают за 3-5 месяцев до этого.
посадка зимой.Их засыпают сидератами, почвой, животными
навоз, компост и известь и / или суперфосфат извести (0,5 кг / яму) после нескольких
недели пребывания на солнце.

Стандартных посадочных площадей для садов личи в
Китай. Большинство фермеров, выращивающих личи, предпочитают сажать растения на более близком расстоянии (2,5-3 м x 3,5-4 м).
первоначально и прореживать растения, поскольку их кроны расширяются и перекрываются до постоянного
шаг 6м x 6м или 300 деревьев / га. Промежуточные культуры, такие как фасоль, арахис,
сладкий картофель, овощи, ананас и папайя очень рекомендуются и широко используются
принят в молодых садах.Некоторые фермеры успешно адаптировали
карликовая и густая система посадки таких сортов, как «Feizixiao», с
густота около 1500 деревьев / га. Успех во многом зависит от интенсивного
уход за садом, включая обильную обрезку каждый год, частое удобрение и
достаточный полив.

5. УХОД И УХОД ЗА САДОМ

Дрессировка и обрезка деревьев

Молодые деревья обычно имеют верхушку высотой 50-60 см.
чтобы позволить 3-4 боковым побегам развиться в основные ветви, чтобы
навес сформирует форму полукупола.Уход за молодыми деревьями направлен на
стимулирование роста деревьев и расширение кроны деревьев. Ростки молодняка
неплодоносящие деревья личи быстрые, а цикл роста побегов частый (5-6
всходы за год). Принцип удобрения молодых деревьев:
соответственно «легкий, но частый», либо в виде внесения в почву, либо
листва спрей. Комбинация 25-30 г комплексного удобрения, 20-26 г мочевины,
Рекомендуется 15-20 г хлорида калия и 50-70 г суперфосфата извести.
для каждого дерева в каждом приложении.Спрей для листвы с 0,3-0,5% мочевины +
0,3-0,6 процента KH ₂ PO ₄ + 0,05-0,1 процента борной кислоты +
0,1-0,6 процента ZnSO ₄ также эффективно поставляет соответствующие
элементы к молодым деревьям. Органические жидкие удобрения, такие как навоз
экстракт мацерации, экстракт мацерации арахисовой муки и патока из сахарного тростника
очистительные заводы, широко используются производителями личи в Китае. В засушливое время года
полив необходим для обеспечения роста побегов.

Обрезка плодовых деревьев проводится осенью и зимой. Осень
обрезка проводится после сбора урожая и до начала осеннего роста побегов, чтобы стимулировать рост
сильный рост побегов. Деревья обрезаются, чтобы обеспечить хорошее проникновение света и
хорошая вентиляция в саду. Зимняя обрезка должна быть небольшой и сделана.
перед появлением весенних всходов или метелки удаление больных или поврежденных вредителями
и слабые веточки и прореживание перекрывающихся. Несущие деревья успевают
достичь баланса между вегетативным и репродуктивным ростом.После
при уборке урожая проводят два осенних прилива, чтобы сформировать сильные плодоносящие побеги для
наступающий год.

Удобрение

Удобрение обычно вносится при трех решающих
этапы.

• Удобрение
  применение перед цветением способствует развитию цветов и улучшает
  параметр. Для производства 100 кг фруктов, 1,5 кг мочевины, 0,5 кг KCl и 0,4 кг извести.
  на этом этапе рекомендуется использовать суперфосфат.

• Внесение удобрений после
  полное цветение должно компенсировать потребление питательных веществ во время цветения и
  улучшить завязку и стимулировать развитие плодов.K — основной поставляемый элемент
  в этом приложении. Рекомендуемое удобрение на этом этапе для производства
  100 кг фруктов — это 0,5 кг мочевины + 0,5 кг суперфосфата извести + 1,4 кг KCl. An
  альтернативой является опрыскивание листвы 0,4% мочевины + 0,3%
  KH ₂ PO ₄ до или после цветения.

• Внесение удобрений до
  сбор урожая предназначен для стимулирования осеннего роста побегов и восстановления жизнеспособности деревьев.
  Для производства 100 кг фруктов комбинация 1.5 кг мочевины + 0,5 кг KCl +
  Для этого этапа рекомендуется 0,4 кг суперфосфата извести. Однако больше и
  больше фермеров предпочитают смешивать эти химические удобрения с органическими удобрениями, например
  как куриный помет и ферментированный арахисовый шрот.

Удобрение вносится непосредственно в корневую зону больших деревьев.
в канавах, выкопанных глубиной 30-40 см и шириной 20-30 см с двух сторон от дерева внизу
край кроны дерева.

Прополка

Прополка проводится вручную или гербицидами.Корма
культивирование и мульчирование в садах личи в настоящее время настоятельно рекомендуется
исследователей, чтобы сохранить биоразнообразие и влажность почвы, увеличить количество органических веществ и
снизить экстремальные температуры почвы в засушливое время года.

Цветочная акция

Для предотвращения роста зимних побегов, которые
отрицательно влияет на индукцию цветков, полив прекращается после второй осени
всходы созревают. Опоясание для вегетативного контроля также проводится на сильнорослых деревьях на
этот этап.Замедлители роста, такие как паклобутразол, этифон и даминозид.
используются для подавления или уничтожения зимнего прилива.

Облегчение опыления и улучшение
установка

Пчелиные семьи размещаются в садах во время цветения.
период, чтобы облегчить опыление и завязывание. Сорта вроде
«Feizixiao» производит чрезмерно большие метелки, которые потребляют чрезмерное количество
питательное вещество. Поэтому необходима обрезка метелки или прореживание цветов для увеличения
завязывание плодов этих сортов.Регуляторы роста, такие как ауксины и гиббереллины,
часто используется фермерами для уменьшения потери плодов. Опоясывающий, закрытый или спиральный,
также широко применяется перед закладкой для удерживания плодов.

Борьба с вредителями и болезнями

Значительные производственные потери вызваны такими проблемами, как
болезни, вредители и физиологические нарушения. Самые серьезные из них:
следует.

• Ложная мучнистая роса: A
  грибковое заболевание ( Peronophythora litchii ), повреждающее плоды, метелки и
  новые побеги, вызывающие гниение метелки, увядание и водянистые коричневые пятна на плодах
  которые позже вызывают снежную мучнистую росу.Заболевание протекает тяжело после последовательных дождей.
  и пасмурные дни.

• Антракноз: грибковое заболевание.
  что приводит к появлению коричневых пятен и потере качества плодов, потемнению кончиков листьев и
  край и энергия деревьев падают.

• Растрескивание плодов: A
  физиологическое расстройство. Трещины фруктов «Nuomici» и «Guiwei»
  наиболее сильно среди всех сортов личи. Растрескивание плодов личи вызвано:
  множество факторов, включая проливной дождь после длительной засухи, сухой и жаркий ветер,
  вредители и болезни.Дефицит Са усиливает растрескивание. Анти-растрескивание
  меры включают сбалансированное водоснабжение, внесение удобрений Ca и контроль
  вредителей и болезней.

• Жуки-вонючки личи: насекомые
  атаковать новые побеги, соцветия и плоды, высасывая сок, вызывая
  увядание побегов и цветков и плодов.

• Личи бурильный молоток со штоком: лава
  насекомое всадилось в плоды или новые побеги, вызывая опадание плода, соцветие
  и новые увядшие побеги.

• Личи галловый клещ: насекомое.
  атакует новые побеги, метелки и молодые плоды. Скручивание листьев и плотное
  пух на поверхности пораженных органов — характерные симптомы его
  повреждать. Деревья, зараженные галловым клещом, дают низкую урожайность и низкое качество.
  фрукты.

Для борьбы с вредителями и болезнями обычно используются следующие химические вещества:
перечислены в Таблице 3. Чтобы уменьшить зависимость от химического контроля,
фермеры, выращивающие личи в Китае, используют все возможные сельскохозяйственные средства, чтобы занести вредителей
и болезни под контролем.Хороший пример — уборка сада, которая обычно
делается в засушливое время поздней осенью или зимой. Включает прополку фруктового сада,
рыхление и просушивание почвы на солнце, зимняя обрезка, выжигание сорняков и обрезка
веточки и внесение в почву извести. Это может снизить частоту заболеваний.
и вредители, особенно почвенные. Еще один хороший пример:
упаковка гроздей фруктов, которая эффективно защищает фрукты от большинства вредных воздействий.
вредители и болезни.Бэггинг также улучшает цвет кожи, увеличивает
размер плодов и способствует созреванию.

Таблица 3. Химические вещества, обычно используемые для борьбы с болезнями и
Вредители личи в Китае

6.УБОРКА ФРУКТОВ И УРОЖАЙ

Цвет плода — важный показатель зрелости плода.
В процессе созревания кожура меняет цвет с зеленого на желтоватый.
зеленый и ярко-красный через 7-10 дней. Когда цвет кожуры меняется на темный
красный от ярко-красного, плод перезрелый, а также ухудшается способность к хранению
как содержание сахара. Плоды рекомендуется собирать, когда их кожура 80.
процент полностью красный. На этой стадии созревания плод хорошего качества.В
Китай, сбор личи производится полностью вручную, желательно в мелкой или
пасмурные дни. Дождливые дни и полуденное палящее солнце нежелательны для
сбор урожая. Сортировка и упаковка также в основном производятся вручную в тени в помещении.
сад сразу после сбора урожая.

Урожайность личи сильно различается в зависимости от сорта, возраста деревьев и
годы. 10-летнее дерево сортов с крупными семенами может давать до 100 штук.
кг плодов, в то время как для сморщенных семян этот показатель обычно намного меньше.
сорта.В 1999 г. было произведено рекордно высокое производство личи — 793 200 тонн с
убранная площадь 155,3 тыс. га в провинции Гуандун, при единичной продуктивности 5,1
тонн на гектар. Однако в межгодовом 1998 году 327 000 тонн плодов личи.
были убраны с 110 670 га при удельной производительности всего 2,953 тонны с
га.

7. МАРКЕТИНГ

Более 60 процентов производимого личи потребляется в свежем виде,
около 30 процентов используется для производства орехов личи (сушеный личи), а небольшой
порции (2 500 тонн в 1999 г.) замороженные, консервированные или ферментированные.

Хотя разные сорта личи значительно различаются по
сезон созревания, длится пик урожая доминирующих сортов
всего около полутора месяцев с конца мая до начала июля (Рисунок 3). Большинство
произведенных фруктов должен продаваться сразу после сбора, с небольшим
порция хранится в холодильнике для дальнейшего сбыта.

Послеуборочная обработка и упаковка различаются в зависимости от
расстояние и время, необходимое для перевозки фруктов.Для местных рынков, где
транспортировка занимает всего несколько часов, фрукты не выдаются
обработки и обычно упаковываются в бамбуковые корзины или картонные коробки. Надолго
дальние рынки, где транспортировка занимает более десятка часов без холода
цепи, фрукты обычно упаковываются в полиэтиленовые пакеты и ящики из пенопласта с добавлением
лед (примерно 1/3 объема плода). Холодовая цепочка плюс быстрая транспортировка
средства позволили личи, произведенному в Китае, выйти на международные рынки в
свежее состояние.Однако плоды личи становятся коричневыми и быстро загнивают после сбора урожая.
особенно при снятии с низкой температуры. Послеуборочные обработки, такие как
SO ₂ фумигация и кислотное окунание используются для предотвращения потемнения фруктов и
сохранить цвет плодов. Однако обработанные таким образом фрукты содержат серу.
проблема остатков диоксида и рынок таких обработанных фруктов
усадка.

Производители и потребители личи являются посредниками большого числа
торговцы фруктами в Китае.Мелкие фермеры продают свои фрукты на местных рынках по
сами или дилерам личи, которые покупают личи у индивидуальных производителей и
затем продавайте фрукты на оптовых рынках, в розничных торговцев или в супермаркеты. Большинство
корпораций, владеющих большими садами личи, имеют собственные фиксированные каналы
маркетинга. Некоторые из них также имеют холодильные установки. Они также покупают
фрукты от мелких землевладельцев, когда их рынок требует больше, чем они производят. Некоторый
Менеджеры садов личи продают свои фрукты, организуя туры по садам, которые привлекают
горожане, предпочитающие покупать только что собранные с деревьев фрукты.

Местные органы власти играют важную роль в продвижении
маркетинг фруктов личи. Успешный пример — самоуправление г.
Гаочжоу в западном Гуандуне, который может похвастаться титулом «муниципалитета №1.
Личи в мире ». За счет улучшения местной инфраструктуры, холдинг личи
пресс-конференции, приглашение торговцев фруктами на местные ярмарки личи, организация
выставки личи в крупных городах, создание веб-сайта личи и создание каждого
усилия по распространению информации о личи, правительство Гаочжоу предприняло
муниципалитет, известный по всей стране своими фруктами личи.Когда личи созревает, личи
дилеры толпятся в Гаочжоу и раздают фрукты тысячами грузовиков по
каждый уголок страны. В 1999 году было произведено 120 000 тонн плодов личи.
внутри муниципалитета и распроданы, что принесло общий доход 1,2 миллиарда
Юаней (144,6 млн долларов США) для местных производителей личи.

Рисунок 3. Сезон созревания
основные сорта личи в Китае

Цена личи в Китае сильно варьируется в зависимости от
спрос и предложение на рынке.Самые ранние сорта, такие как
‘Sanyuehong’ низкого качества, но по довольно хорошей цене.
(около 2 долларов США за кг), поскольку у этого сорта нет конкурентов на рынке. Цена
падает с наступлением пикового сезона. В межгодовом 1998 году лучшее качество
Фрукты Nuomici и Guiwei стоят 10-15 долларов США за кг, а в
В 1999 году их цена упала до 0,5 доллара США за кг во время
пик сезона. 2000 год был удачным для этих двух сортов, их цена составила $ США.
2-3 за кг.Однако на международных рынках плоды личи имеют хорошие цены.
В 1999 году цена на личи составляла 6,2 доллара США за кг в Германии, 6,0 доллара США за килограмм в Сингапуре.
6,4 доллара США в Великобритании, 14,4 доллара США в США, Голландии и Франции и 16,8 доллара США в
Канада. Количество личи, экспортированного через порт Гуандун, составило около 7000 штук.
тонн в 1999 г. и упало примерно до 1370 тонн в 2000 г. (рассчитано по
Вечер Янчэн, 27 августа 2000 г.).

8. ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЛИЧИ В
КИТАЙ

Производство личи в Китае стремительно развивается.
с 1980-х гг.В последние 3 года развитие замедлилось. Тем не мение,
по мере того, как недавно созданные сады личи начинают выращивать, дальнейшее увеличение
в производстве личи ожидается в ближайшие годы. Настоящее личи
производство насыщает рынок личи в Южном Китае, но есть
ненасыщенный рынок в Северном Китае. Даже в бампере 1999 года только личи
достигли крупных и средних городов с удобным транспортным сообщением на севере
Китай. Большинству потребителей, удаленных от регионов производства личи в
Китай, личи до сих пор остается редким и недоступным фруктом.Кроме того, личи — это
самые конкурентоспособные фрукты в Китае для международного рынка. Пока там
большой внутренний потенциал и международный рынок, есть большие возможности для
Дальнейшее развитие. Кроме того, в Китае лучший климат для выращивания личи,
много наклонной земли, которую можно превратить в сады личи, и
несравненно богатая гермоплазма и трудовой ресурс. Однако производство личи
развитие в Китае все еще сильно ограничено рядом ограничений.

9. ОГРАНИЧЕНИЯ В РАЗВИТИИ LYCHEE

Ограничения, ограничивающие развитие личи в
Китай:

Короткий срок хранения, плохая хранимость и непродолжительное производство
сезон

Сезон выращивания личи короткий, около полутора лет.
месяцев с конца мая до начала июля. Большое количество личи производится в
такое короткое время должно быть продано немедленно, так как фрукты становятся коричневыми и
быстро гнить (в течение 3 дней) после сбора урожая при температуре окружающей среды.короткий
срок годности сильно ограничивает расширение рынка личи с точки зрения времени
и площади и вызывает большие убытки, когда произведенные фрукты не могут быть реализованы на рынке
немедленно. Таким образом, в некоторых больших личи построены холодильные камеры.
фруктовые сады, чтобы обеспечить временный буфер между производством и
маркетинг. Хотя хранение при низких температурах (3-5 ° C) плюс фунгицид
обработка (500 ppm TBZ или 250-500 ppm Sportak) позволила сохранить фрукты в
свежее состояние на 30-40 дней, емкость имеющаяся на данный момент холодная
хранилищ далеко не достаточно для большого количества фруктов личи
произведен за такой короткий сезон.Кроме того, плохая сохраняемость плодов личи.
создает высокий риск для компаний, занимающихся хранением фруктов в холодильнике. Личи фрукт
становятся еще более уязвимыми к потемнению и гниению при взятии с низкой
температура до температуры окружающей среды. Следовательно, холодовая цепь важна для рынка.
фрукты, хранящиеся в холодильнике. К сожалению, существует серьезная нехватка холодовой цепи для
огромный внутренний рынок в Китае. Отчасти причина в высокой стоимости холода.
цепь. Гораздо более дешевая альтернатива с транспортировкой фруктов личи.
упаковка в термостойкие ящики из пенопласта плюс лед в последнее время получил широкое распространение.Тем не мение,
фрукты в такой упаковке постепенно повышаются температуры и не могут
выдерживают более 2 суток.

Отсутствие эффективного и общенационального маркетинга
система

Из-за короткого срока хранения и короткого сезона производства
личи, срочно необходима эффективная маркетинговая система, чтобы сделать плод личи
произведены в больших количествах в течение короткого периода времени для продажи до того, как они повернутся
коричневый. В настоящее время большую роль играет большое количество мелких торговцев фруктами.
в системе маркетинга фруктов, которая обычно включает местных дилеров, которые покупают
фрукты личи от производителей, перевозчиков, оптовых торговцев в пункте назначения и
розничные продавцы.У большинства дилеров нет финансовых возможностей для инвестирования.
транспортные средства большого объема, холодильные камеры и холодильная цепь. Их
поэтому бизнес ограничен небольшим объемом и небольшим регионом. Они есть
функционирует неорганизованно с низкой пропускной способностью, намного ниже
спрос на постоянно растущее производство личи в стране. В каком-то личи
производственные регионы, такие как Гаочжоу, местное правительство создало эффективную
информационная система для привлечения оптовиков со всех концов страны и
работает надежная маркетинговая система, в которой участвуют только производители, оптовики, розничные торговцы.
продавцы и потребители.Однако такая система ожидает дальнейшего развития, так как
охватить все регионы производства личи, а также национальный рынок в
Китай.

Неорганизованное производство индивидуальными фермерскими хозяйствами

Большинство садов личи в Китае находятся в ведении
неорганизованные индивидуальные фермеры или мелкие фермеры. Эта производственная система
функционировал задолго до насыщения местного рынка. С быстрым расширением
производства личи и насыщение местных рынков, его недостатки
становятся очевидными.Большинство фермерских домохозяйств слабы в финансовом отношении.
и их ограниченные инвестиции вкладываются в управление их садами, что
обычно имеют небольшие размеры. Им не хватает техподдержки, рынка
информация и каналы сбыта фруктов за пределами местного рынка. Как
В результате фермеры и мелкие землевладельцы жестко конкурируют на местном рынке. Годами
с рекордным урожаем они производят больше, чем может переварить местный рынок, и большая часть
из них несут большие убытки.Стандарт управления садом и выращивание
методы выращивания в разных садах различаются, поэтому урожайность и качество плодов
производимые разными фермерами различаются. Такая производственная система больше не может
производят высокую экономическую выгоду.

Климатические ограничения

Хотя методы выращивания личи в
Последние 10 лет производство личи все еще во многом зависит от климата. В
В целом климат в регионах производства личи в Китае благоприятен для
рост и развитие личи, но есть еще неблагоприятные климатические
условия в Южном Китае, которые вызывают потерю урожая и / или неправильное плодоношение.Они
являются:

Мороз

Личи чувствителен к морозам. Хотя в личи встречается редко
в регионах производства, его повреждение становится серьезным. В конце декабря
В 1999 году мороз привел к серьезным повреждениям садов личи, особенно новых
те и те в низких местах. Потери производства личи, вызванные повреждением от мороза
в одном только Гуандуне было оценено 400 000 тонн.

Влажная осень и теплая зима

В Южном Китае осень обычно сухая, а зима сухая и
холодно.Продолжительная осенне-зимняя засуха плюс холодная зима (температура ниже
15 ° C днем ​​и 10 ° C ночью) необходимо для цветков личи.
индукция. Влажная осень и теплая зима неблагоприятны для зимних всходов.
рост. Такая погода была в 1998 году и чаще всего в середине и конце сезона.
сорта не смогли зацвести, в результате чего для этих
сорта.

Холодная и дождливая весна

Большинство сортов личи цветут весной, в холодную и дождливую погоду.
часто бывает погода.Холодная или дождливая погода подавляет активность пчел и
вызывает болезни деревьев. Такая добрая погода бывает во время личи
период цветения очень вреден для опыления и последующего завязывания плодов и может
вызвать серьезную потерю урожая.

Тайфуны

Сезон тайфунов в Китае обычно начинается с июня, когда
Созревают плоды личи средне- и позднеспелых сортов. Сильный ветер
тайфуны наносят тяжелый урон деревьям и сильному падению фруктов.Тяжелый
дожди, приносимые тайфунами, обычно вызывают серьезное растрескивание фруктов у некоторых
восприимчивые сорта, такие как Nuomici и Guiwei.

Плоды личи развиваются в дождливую и
влажная весна и лето в Южном Китае. Дождливая и влажная погода не только
увеличивает частоту опадания и растрескивания плодов, но также вызывает болезни и
вредители, а также трудности в управлении ими. Дождливая погода во время
период сбора урожая значительно снижает сохраняемость плодов личи и приносит
трудности в послеуборочной обработке и большие послеуборочные потери.

10. ПРАВИТЕЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА И ПЛАНЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
РАЗРАБОТКА LYCHEE

Перед вступлением в ВТО правительство Китая
уделяли большое внимание повышению конкурентоспособности отечественных
производит фрукты для международного рынка. Личи считается одним из
самые конкурентоспособные фрукты в Китае для международного рынка. Тем не мение,
в настоящее время экспортируется лишь малая часть фруктов.

Руководящий принцип правительства Китая на будущее
производство фруктов призвано «скорректировать региональное распределение и виды или
структура сорта, улучшение качества, урожайности и экономической выгоды
на основе существующей площади фруктовых садов ».Эта политика направлена ​​на получение большего
устойчивое производство фруктов и увеличение выгоды за счет повышения урожайности
и качество, а не за счет расширения площади. Что касается личи, то эта политика
вместе с различными ограничениями заметно снизил бум личи
фруктовые сады за последние несколько лет. Чтобы приобрести рационализированный сорт
структура, продлевающая сезон выращивания личи, селекции, разведения и
размножение качественных ранних сортов личи и экстремально позднеспелых
является важной резолюцией, и соответствующие программы получили тяжелую
финансовая поддержка.

Плохая сохраняемость и короткий срок хранения плодов личи являются
по-прежнему самые сложные проблемы, требующие срочного решения ввиду стремительного
увеличение производства личи. Исследовательские программы по механизмам и управлению
коричневого цвета личи, меры по выращиванию для улучшения сохраняемости личи, разведение
и выбор для более устойчивых к хранению сортов, а также технологии для более безопасных и
поддерживаются более длительное хранение и транспортировка плодов личи
на всех уровнях власти.

Неравномерное плодоношение личи, вызванное множеством факторов:
еще один аспект, вызывающий большую озабоченность. Исследовательские программы проводились в
выяснить механизмы индукции цветков, завязывания плодов, склонности к растрескиванию
и формирование качества, чтобы сформулировать соответствующие технические стратегии для обеспечения
индукция цветов, улучшение завязывания и качества плодов и предотвращение появления плодов
растрескивание.

Комплексная борьба с вредителями и болезнями и
экологически безопасное управление садом (e.грамм. производство зеленых фруктов
и органическое земледелие) поощряются правительством к обеспечению устойчивого
производство фруктов при сохранении биоразнообразия в садах и улучшении
безопасность фруктов. Соответствующие исследования ведутся в Китае. Приемы зеленой еды
личи и другие фрукты разрабатываются.

В целях увеличения экспорта личи Правительство
поощрение крупных корпораций с финансовой мощью присоединиться к личи
промышленность.Эти крупные корпорации смогут интегрировать крупномасштабные фрукты
производство, послеуборочная обработка, маркетинг и экспорт в целом
бизнес. Государственная поддержка также оказывается созданию так называемых
«Предприятия с головой дракона», которые на самом деле являются крупными торговцами фруктами, которые
сами по себе не приносят много фруктов, но в основном занимаются послеуборочными работами
обработка (хранение и транспортировка), маркетинг и экспорт фруктов
куплены у фермеров или мелких землевладельцев.С этими предприятиями фермеры
не будут беспокоиться о маркетинге своих фруктов, а сосредоточатся на фруктовых садах
управление. Эти предприятия при технической поддержке исследователей личи,
призваны помочь фермерам разработать и внедрить модернизированные и стандартизированные сады
управление с целью получения стабильных и высоких урожаев и качественных плодов. В
сотрудничество между этими предприятиями и фермерами, выращивающими личи, принесет взаимные
приносят пользу друг другу, улучшают товарность плодов личи и продвигают
рациональное развитие индустрии личи.

11. ВЫВОДЫ

Хотя производство личи в Китае имеет давнюю историю,
не стала важной отраслью до 1980-х годов. Текущий объем производства личи
насыщает местные рынки Южного Китая. Есть очень большой потенциал
внутренний и международный рынок для будущего развития личи
производство. Однако основные ограничения — короткий срок хранения и плохой
сохраняемость плодов, короткий сезон производства, невысокая эффективность
система сбыта, нерегулярное размещение и неорганизованное производство отдельными
фермеры или мелкие землевладельцы блокируют нормальное развитие личи.
промышленность Китая.Правительство, исследователи, службы распространения знаний, корпорации и
Производители должны прилагать совместные усилия для преодоления этих ограничений.

Mango and Lychee — Fruit & Spice Park

Типичная современная точка зрения кажется, что все занимает слишком много времени.Ожидание перехода на красный свет, прибытия вашего заказа или ужасной загрузки! Легко увязнуть в крысиных бегах и забыть, что природа движется в своем собственном темпе, и ее время идеально подходит для этого.

Я вспомнил об этом, когда ходил по парку в поисках вдохновения для этой статьи. Я обнаружил, что по большей части наши деревья не обращают внимания на последствия прошлогодней плохой погоды и используют хорошую погоду в своих интересах. Плохое произошло с ураганом Ирма, а хорошим — несколько своевременных похолоданий.Стресс, вызванный ураганными ветрами, побуждает деревья пытаться воспроизводить потомство, вызывая особенно сильное цветение. Холодные похолодания, которыми мы наслаждались в преддверии Нового года, также стимулировали цвести манго и личи. Сочетание хороших и плохих условий приведет к чему-то вкусненькому!

Манго (Mangifera indica) , возможно, самый популярный фрукт в мире. Возникнув в Южной Азии, он выращивается тысячи лет. Торговля и исследования распространили этот фрукт по тропическому миру.Многие удивляются, узнав, что во всем мире выращивают сотни, если не тысячи, названных сортов, а выращиваемые сорта отражают местные вкусы и кухню. В Fruit & Spice Park выращивают около 175 этих сортов, и для нас пик сезона обычно длится с мая по август.

Личи (Litchi chinensis) происходит из Южного Китая и выращивается там по крайней мере с 2000 г. до н.э. Неровная кожица спелых плодов становится красной, а хрустящая полупрозрачная мякоть сладкая, терпкая и обладает невероятным ароматом.Лучше всего есть в свежем виде, некоторые предпочитают их охлажденными. По-настоящему спелый фрукт личи (или десять, большое спасибо!) — это потрясающие сенсорные ощущения. Пик сезона личи перекрывает манго с июня по август.

Неслучайно мы проводим наш Летний фестиваль фруктов прямо в разгар сезона манго и личи. В этом году 23 и 24 июня посетители увидят полную коллекцию Fruit & Spice Park с дегустациями, классами и другими фруктовыми развлечениями.

Мы надеемся, что вы посетите нас и погрузитесь во все, что может предложить это красивое место.Давайте все помнить, что иногда даже такие плохие вещи, как ураганы, могут иметь хорошие результаты, и давайте постараемся проявить терпение, поскольку природа сама разберется в свое время.

Рецепт восхитительного смузи из манго и личи

Состав:

1 ½ стакана нарезанного ананаса

1 ½ стакана нарезанного манго

4 фрукта личи, разрезанные

1 чашка кокосового молока

Направление:

Поместите ананас, манго, личи, кокосовое молоко и в блендер.Пюре, пока текстура не станет гладкой. Затем налейте стакан и подавайте!

Сезон личи — Kirbie’s Cravings

Сезон личи !!!

Как видите, я очень взволнован.Каждое лето я с нетерпением жду появления множества фруктов, но особенно люблю вишню и личи. Личи обычно доступны здесь, в Сан-Диего, с конца июля до середины августа.

Личи, как правило, немного отличаются в зависимости от страны, из которой они импортированы. Эти я сфотографировал, купил на ранчо 99, и они были привезены из Тайваня. Мне очень нравится красный оттенок кожи.

Для тех, кто не знаком с личи, это тропический фрукт (родом из Китая), который обычно немного больше размера вишни (примерно в 1,5 раза больше).У него есть внешняя оболочка, которую необходимо снять. Мякоть полупрозрачная. Когда вы его откусите, тут же вытечет сок. Сок личи сладко-сиропный, так что это почти то же самое, что есть леденец, а не фрукты.

Я обнаружил, что лучший способ есть личи — это очистить половину скорлупы, тогда она довольно легко выйдет из другой половины. Я обычно беру личи в рот целиком, потому что не хочу, чтобы сок брызгал повсюду. Затем я выплюнул яму.

Я слышал, что фрукт произносится двумя способами: ли-чи и ли-чи (с длинным звуком «и»).Я предпочитаю длинный звук «е», так как он больше похож на китайское произношение.

У меня много теплых воспоминаний о поедании личи. Я впервые познакомился с этим, когда навещал своих дедушку и бабушку на Тайване.