Ягоды в августе: Что покупать на рынке в августе?

что покупать на рынке в последний месяц лета • INMYROOM FOOD

Пока за окном все еще стоят жаркие, солнечные деньки, наш организм нуждается в легких, низкокалорийных и при этом сытных блюдах. В последний месяц лета рацион должен обязательно включать спелые сезонные овощи и фрукты, богатые витаминами и заряжающие энергией.

Именно сейчас настало время запасаться самыми полезными витаминами и укреплять свой иммунитет, выбирая только самые спелые продукты. В новом обзоре рассказываем о главных сезонных продуктах августа — самого богатого на урожай месяца в году.

Помидоры

Если вы успели соскучиться по сочным, сладким и настоящим томатам, август — самое время наверстать упущенное и вдоволь насладиться небывалым изобилием мясистых, ароматных помидоров.

Выбирайте розовые сорта из Краснодара, попробуйте найти настоящее «Бычье сердце», покупайте маленькие, аккуратные и очень вкусные томаты-черри на ветках, которые привозят из Ростова — словом, не отказывайте себе ни в чем.

Внешний вид и запах — основные критерии, по которым стоит судить о свежести и качестве помидоров.

Яблоки

«Антоновка», «Белый налив» — в списке августовских покупок обязательно должны быть летние яблоки. Эти свежие сорта — лидеры по содержанию витаминов и полезных веществ. И именно в последний месяц лета цена на вкусные, натуральные яблоки опускается, как никогда.

Светло-зеленые яблоки сорта «Белый налив» созревают в начале августа, кислая «Папировка» — примерно в то же время, румяная «Мелба» и сочный «Яблочный спас» — ближе к середине месяца.

Виноград

Изобилие винограда — неотъемлемая составляющая «золотого» августа.
Сбор первого урожая как черного, так и зеленого винограда начинается еще в конце июля, но только в начале последнего месяца лета на наших рынках появляются вкуснейшие сорта этой ягоды из Узбекистана и Кубани.

Самый ранний виноград — «Тойфу», «Кодрянка» и «Мускатный», а вот всеми любимый «Кишмиш» порадует нас только ближе к концу месяца.

Спелый виноград должен быть с упругими, целыми ягодами, хвостик виноградной грозди — слегка подсохший, но не абсолютно сухой (это значит, что плод был сорван очень давно).

Персики

Наши самые любимые сезонные фрукты августа — это, конечно, сладкие и сочные ранние персики. Они попадают на наши рынки из самых солнечных стран: Армении, Азербайджана, Узбекистана.

Спелые персики обязательно должны вкусно и сильно пахнуть. Если у вас есть возможность, обязательно попросите попробовать и посмотреть плод в разрезе. Розовая и белая мякоть — сладкая, желтая — более сочная и ароматная.

Твердые плоды, как правило, недозрелые, а чересчур мятые — перезрелые (именно вокруг таких персиков вьются устрашающие стайки пчел) или испорченные в результате транспортировки.

Кожура может быть слегка помята или повреждена (так же, как и сам плод может быть чуть асимметричен), но темные пятна — явный сигнал о начавшемся гниении.

Абрикосы

Абрикос, наряду с гранатом, еще один живой символ Армении. Стоит ли говорить, что самые лучшие и сладкие абрикосы привозят к нам в августе именно из этой солнечной страны.

Популярный на весь мир абрикос «Шалах» (его также называют «Ереванским» или «Лимонным») обладает восхитительными вкусовыми качествами, особенной сочностью и приятным ароматом. Косточка у таких абрикосов очень легко отделяется от мякоти.

Сочные и сладкие абрикосы привозят на наши рынки и из Краснодарского края: середина августа — самый сезон этого полезнейшего фрукта.

Лисички

Если вам уже наскучила фруктово-овощная тема, спешим обрадовать: август — сезон свежих лесных лисичек.

В столицу они попадают из Костромской, Рязанской и Владимирской областей. Кроме лисичек, ближе к концу месяца можно смело покупать подберезовики и подосиновики.

Лисички — очень вкусные и полезные грибы, из которых можно готовить не только самостоятельные блюда, но еще и солить, мариновать и даже сушить их.

Арбузы

Несмотря на то что арбузная пора достигает своего пика ближе к концу месяца, мы рекомендуем выждать всего недельку или две и смело открывать сезон арбузов. Первые ягоды привозят на рынки из Дагестана и Астрахани.

Выбирайте средние плоды весом около 10 кг. Постучите по арбузу — спелая ягода издаст гулкий, трескучий звук. Хвостик у плода должен быть желтым и суховатым. Все критерии выбора самого лучшего арбуза — в нашем подробном обзоре.

Болгарский перец

Сладкий болгарский перец из Ростова и Краснодара появляется на рынке уже в конце июля. Из него получаются отличные овощные блюда, заготовки на зиму и лечо.

Правильно выбрать болгарский перец совсем не сложно: плоды должны быть без повреждений, упругими (почти твердыми), кожица — чистой. Хвостик у свежего перца всегда зеленый, а цвет кожуры — равномерный.

Диетологи рекомендуют есть этот овощ в салатах или просто так, поскольку термическая обработка разрушает до 50% полезных веществ болгарского перца.

Дыни

Южная красавица дыня — главный хит августа. В конце лета на рынок привозят узбекские дыни, очень сочные, ароматные и удивительно сладкие.

Спелый плод обязательно должен обладать сильным, сладким и вкусным ароматом, при шлепке издавать глухой звук. Хвостик у дыни должен быть сухим, но не увядшим.

Кстати, именно дыня отлично сочетается практически со всеми фруктами и ягодами, а кроме того, помогает закрепить золотистый загар, который мы так бережем.

Баклажаны

Баклажан — популярный овощ летнего сезона. Из них можно готовить потрясающие сезонные блюда или консервировать их на зиму. В августе у нас появляется уникальная возможность покупать свежие, натуральные местные баклажаны, совсем не похожие на те, что мы видим на прилавках супермаркетов круглый год.

Выбирайте плоды с тонкой, темно-синей (практически черной) кожурой. Все полезные вещества этого овоща содержатся именно в кожице, поэтому лучше не срезайте ее, когда будете готовить те или иные блюда.

Еще один сезонный овощ — кабачки. Их обязательно стоит включить в рацион, так как они прекрасно сочетаются с другими овощами и обладают низкой калорийностью.

Груши

В самом начале августа в Азербайджане поспевают первые сладкие груши раннего урожая, которые тут же попадают к нам на рынок.

Ароматные груши очень сладкие сами по себе и могут выступать в качестве десерта. Выбирайте твердые плоды с аккуратной, неповрежденной кожурой.

По возможности — пробуйте груши прямо на рынке: этот фрукт коварен в том плане, что вы можете по неопытности «забраковать» очень сочные, спелые и вкусные плоды, не почувствовав аромата от неразрезанных плодов или посчитав их чересчур твердыми.

Август: сезонные фрукты, овощи, ягоды

Не все могут позволить себе проживание либо обладание загородным участком, а соответственно и возможность выращивания собственных фруктовых, овощных и ягодных культур. Как раз поэтому существует такое большое множество и разнообразие магазинов, супермаркетов, фермерских рынков и других точек продажи различных растений и их плодов.

Также, не каждый желает посвящать множество времени, ресурсов и энергии для выращивания и ухода за растительными культурами.

Август — это богатый на разнообразие полезных и вкусных плодов сезон. Множество овощей, фруктов и ягод доспевает именно в этом месяце. Их используют для употребления в свежем и сыром виде, применяют в различных блюдах, а также делают заготовки с ними. Посмотрим, какое разнообразие плодов может предложить нам август.

Наиболее полезные фрукты августа, обладающие прекрасным вкусом 

Первым представителем фруктов, доспевающих в августе, есть известные практически каждому яблоки. В первые дни месяца появляются плоды сорта «Белый налив». Кроме него доспевают антоновки, и еще несколько сортов, спеющих летом. Яблоки называют бочонком витаминов и минералов, в них содержится целый спектр полезных и необходимых человеку элементов. Витамины С, В1, В2, Р и Е присутствуют в каждом виде и сорте яблок. Кроме этого, они содержат марганец, железо и калий в достаточно больших количествах. Яблоки полны клетчатки, а это значит, что они выступают в качестве регулирующего звена в нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Яблоки вкусные не только в сыром виде, их часто запекают в духовке. Обычно в подобные рецепты добавляют в мед и корицу. Также, из яблок можно делать разнообразные заготовки на зиму, это могут быть варенья, компоты и джемы. Очень часто яблоки сушат на солнце либо в дегидраторе.

Еще одним представителем поздних летних плодов являются сливы. Они чрезвычайно вкусные, сочные и ароматные. Витамины, которые преобладают в составе слив — это Р, С, Е. Минеральное наполнение тоже порадует приверженцев здорового образа жизни, в них содержатся калий, кальций, магний и фосфор. Данный набор полезных элементов помогает регулировать обмен веществ, улучшать работу сердечно-сосудистой системы, помогать в работе почек и кишечника. Сливы употребляют свежими, делают из них чернослив, варенья, компоты, соусы, изготавливают моченые сливы.

Следующим вкусным и чрезвычайно полезным фруктом есть виноград. Чаще всего, множество сортов доспевают в конце августа либо в начале сентября. Как и другие представители данного плодового сезона, он богат на полный спектр витаминов и минералов. В наших широтах чаще всего встречаются такие сорта, как «Лора», «Преображение» и «Аркадия». Из них хорошо получается готовить сладкие соки и компоты, использовать для заготовки вина, а также сушить и получать изюм. Виноград является отличным утоляющим аппетит десертом для тех, кто не может выжить без сладкого.

Много кто любит дыни, и не может дождаться, когда придет их природный сезон созревания. Ведь кушать фрукты с большим количеством нитратов не очень-то хорошо для организма. Как раз в начале августа наблюдается самый активный рост и дозревание дынь, потому употребление данного фрукта в этом сезоне принесет не только хороший вкус, но и массу полезного. Сначала, конечно же, хочется от души насытиться свежим видом дынных культур. Очень часто эти плоды сушат и вялят, когда хотят подготовить их к зиме. Достаточно интересным продуктом есть дынный мед, который тоже изготавливают из свежего сырья. Плоды очень сочные и богаты клетчаткой, в них содержится масса витаминов, например, А, Р, С. Также, в дынях есть много фолиевой кислоты, солей железа, полезного натрия и калия.

Арбуз — это еще один представитель сезона августа. Изначально он выращивался только в Бразилии и Парагвае, но сегодня плоды арбуза растут во множестве теплых стран и местностей.

Арбузы начинают доспевать еще в середине июля, но самый яркий пик приходится на август. Нет такого человека, который не любил бы вкус свежего арбуза. Их едят в сыром виде, используют для приготовления летних коктейлей, делают из него фруктовое безлактозное мороженое. Заготовки на зиму из арбуза — это обычно варенья и соления.

Овощи, которые доспевают в августе

Август — это сезон дозревания множества овощей, которые употребляют в качестве свежих салатов, готовят из них невероятные блюда и делают консервации на зиму.

Первым популярным представителем августа есть помидоры. В этот отрезок времени доспевает множество сортов томатов, например, «Черный принц», «Черри», «Желтые сливки», «Бычье сердце» и множество других. Именно в августе можно найти очень большое количество разнообразных помидоров, которые вряд ли увидишь в другие сезоны, и которые очень вкусны в этот период. Томаты богаты на каротины, минералы, антиоксиданты и витамины, что делает из них самую настоящую полезную бомбу. Помидоры можно употреблять различными способами:

• делать из них салаты;
• запекать в духовке;
• фаршировать другими овощами и мясом;
• использовать в приготовлении бутербродов, бургеров, роллов и другой быстрой еды;
• делать из них соусы и сок;
• включать в состав овощного рагу.

Следующий представитель — баклажан, которого по праву можно назвать растительным символом августа. В данном сезоне спеют самые вкусные и нежные баклажаны без твердых шкурок и горечи. Чаще всего, баклажаны употребляют в приготовленном виде. Вкусно получаются овощи, сделанные на гриле, поджаренные, запеченные либо сделанные методом тушения. Они могут выступать в качестве самостоятельного блюда, но также их можно комбинировать с другими овощами, рыбой и мясом. Баклажаны хорошо сочетаются с картофелем и помидорами, отлично дополняют вкус сыра, нежных соусов и хорошо принимают пряные добавки.

Болгарский перец или паприка — это еще один представитель августа, полный витаминов и минералов. В наибольшем количестве содержатся витамины А и С, также он практически переполнен кальцием и магнием. Болгарский перец известен своим сладковатым вкусом, благодаря чему он оттеняет соленые блюда и добавляет в них особую нотку. Практически все знают, что этот вид перца очень хорошо показывает себя в том случае, если его нафаршировать. Очень часто для этих целей используют фарш либо рис и другие овощи. В качестве заготовки на зиму, свежую паприку используют для маринования, готовят лечо и другие зимние салаты, которые позже консервируют.

Август — это также пора картофеля. Если вы любите запекать молодые клубни, варить их или жарить, то данный сезон точно для вас. При этом важно правильно готовить данный овощ, чтобы сберечь в нем максимум пользы. Он сытный и содержит в себе большое количество натрия, калия, фосфора, витамина С, кроме этого в его составе есть аминокислоты. Картофель улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Отлично дополнят вкус данного плода такие культуры, как чеснок и укроп.

Различные виды капусты тоже доспевают в августе, в это время можно встретить и белокочанную, и цветную, и капусту брокколи. Все они достаточно низкокалорийные и содержат в себе огромное количество клетчатки. Кроме этого все виды богаты витаминами и минералами. Цветная капуста считается самая легкой из всех для переваривания, в ней содержится мягкая клетчатка, много витамина С и некоторое количество белков. Ее можно отваривать и запекать. Брокколи, в свою очередь, имеет в своем составе кальций и магний, а также витамины А, С, D, и помогает выводить свободные радикалы. Отлично себя показывает качестве супа-пюре и в составе овощного рагу. Белокочанная капуста, которая продается в августе, обладает намного более нежными листьями, она хорошо подходит для приготовления свежих салатов и различных блюд (голубцы, супы и борщи, тушеная). Она славится большим содержанием витамина С, каротинами и минералами.

Поспевшие в августе ягодные культуры

Август богат не только на фрукты и овощи, в этот период спеет также множество ягод.

Первым ягодным представителям есть черника, она вкусная при употреблении в свежем виде, и в составе различных сладких блюд. Многие любят вареники с черникой, черничные пироги и кексы, а еще фруктовые смузи с черникой. Она хорошо подчеркнет вкус творога и любого другого сливочного сыра с мягкими нотками. Черника достаточно низкокалорийная и может использоваться в качестве диетического питания для тех, кто хочет похудеть. Кроме этого она очень полезна для поддержания здоровья глаз.

Малина тоже, в большинстве своем, доспевает в августе. Она очень вкусная, сладкая и полезная. Ее можно использовать в качестве добавки к мороженому, творогу и йогурту. С малиной получаются вкусные освежающие лимонады и слабоалкогольные напитки. На зиму очень часто делают малиновое варенье и джем, которые не только обладают прекрасным вкусом, на также помогают бороться с простудами.

Красная и черная смородина — это тоже ягоды сезона августа. Они обе обладают повышенным количеством витамина С в своем составе. Из черной смородины получается весьма вкусное варенье и джем. Компот не такой хороший, лучше всего для данных целей комбинировать ее с другими фруктами. Красная смородина, в свою очередь, намного лучше подходит для компотов, и менее подходящая для варенья. Джем из красной смородины получается с очень ярким вкусом. Также данные ягоды можно замораживать и иметь зимой частичку лета в своем холодильнике.

Крыжовник тоже спеет в августе – это чрезвычайно полезная ягода, из него делают различные заготовки и консервации на зиму. Многие любят употреблять его исключительно в свежем виде.

Это были самые популярные культуры, которые характерны для августа. Приобретая их в данном сезоне, вы получите максимум пользы и вкуса от употребления их в пищу.

Полезные фрукты августа | Нарт Официальный Сайт

Август – самый богатый фруктами и ягодами летний месяц. Именно в августе на прилавках появляется большое разнообразие фруктов, выращенных в естественных условиях, без стимуляторов роста и других добавок. Среднеспелые сорта яблок, груш, винограда, слив, арбузов и дынь, кизила, персиков и первого инжира радуют своим изобилием и вкусом.

В начале августа в Азербайджане созревают первые сладкие груши раннего урожая, которые сразу попадают к нам на рынок, а к концу лета в центральной части России созревают самые вкусные яблоки, груши и сливы. Неотъемлемая составляющая августа – изобилие  черного и красного винограда из Узбекистана и Молдавии,  сладких и бархатистых персиков из Армении и Азербайджана, абрикосов, слив и нектаринов. Но главный хит августа – сладкий арбуз и ароматная дыня. Это самые известные представители бахчевых культур, которые не только вкусны и ароматны, но и очень полезны. Их сезон относительно долог по сравнению с такими ягодами, как инжир, крыжовник, ежевика и смородина.

Пик  спелости арбузов приходится на вторую половину августа, но первые ягоды из Дагестана привозят намного раньше: они созревают уже к началу августа. Следом за ними на прилавках появляются сахарные и ароматные астраханские арбузы, а ближе к середине месяца можно покупать  волгоградские, кубанские и ставропольские .

Дыня

Известная с древних времен дыня заслуженно является любимицей во всем мире. Плоды дыни могут быть округлой,овальной формы. Кора может варьироваться от белой до насыщенно-зеленой, а узор на коре может быть в виде сетки из полос или пятен. Сама же съедобная мякоть может быть и зеленоватой, и светло-оранжевой, и почти белой.

Существует несколько сортов дыни, которые различаются по цвету и внешнему виду. Самый распространенный сорт дыни – Кубанская Колхозница. Эта круглая дыня небольшого размера отличается спелостью – созревает этот сорт довольно рано и вполне способен дозреть по пути от бахчи прилавка. Эта самая сочная и достаточно ароматная дыня с желтой чешуйчатой  кожурой с серыми бороздками растет в Поволжье. Ее мякоть – сладкая, светло-желтая, иногда почти белая, может быть с легким зеленоватым оттенком. В августе нет равных спелым, невероятно сочным и сладким дыням «Торпеда» из Узбекистана. На родине эту дыню называют мирзачульской. Торпеда – довольно крупная дыня продолговатой формы. Кожура у торпеды светло-желтая, покрытая «сеточкой», чешуйчатая, жесткая на ощупь. Мякоть – белая, очень сладкая, сочная и ароматная.

На прилавках можно встретить Мускусную дыню «Канталупа» или Медовую – это европейские сорта дыни.  Дыня сорта «Медовая» впервые появилась в Азии. Существует несколько разновидностей таких дынь, которые не особенно отличаются друг от друга по характеристикам. Популярностью пользуются наиболее известные сорта: Сибирская, Сказка, Медок, Гигантская. Плоды Медовой дыни имеют круглоовальную форму, без впадин и бороздок. Кожица гладкая, в зрелости окрашена в насыщенный желтый цвет. Медовая  дыня отличается особенно податливой и сочной мякотью, имеющей характерный окрас: ближе к кожице она зеленоватая, а в центре – желтая. Вкус плодов сладкий, аромат классический сильный, со специфическим медовым привкусом.

Те, кто поддерживает здоровый образ жизни, оценят диетические свойства этих фруктов, высокое содержание витаминов и полезных микроэлементов в их составе.

Яблоки

Один из самых любимых в России фруктов – это, конечно, яблоки. Независимо от сезона эти плоды всегда пользуются спросом благодаря любимому многими кисло-сладкому вкусу и полезным свойствам. Современные складские условия хранения позволяют регулировать темпы созревания этого фрукта. До потребителя каждый конкретный сорт доходит в идеальной кондиции. На прилавках круглый представлено огромное многообразие сортов яблок.

Яблоки Гренни Смит узнают по зеленой кожице, которая словно светится изнутри. Яблоки твердые, сочные и хрустящие. Голден Делишес – наиболее известный сорт в мире. Это сладкое желтое яблоко с изумительным хрустом и деликатным ароматом можно употреблять в любом виде. Сладкие, сочные и плотные Голден Делишес при хранении приобретают нежный и более пряный вкус.  Бребурн – новозеландский сорт кисловатых ароматных десертных яблок с довольно твердой мякотью.

Во второй половине августа, когда традиционно празднуют Яблочный Спас – время первого сбора нового урожая яблок. Светло-зеленые яблоки сорта “Белый налив” созревают в начале августа, кислая “Папировка” – примерно в то же время, румяная “Мелба” и сочный “Яблочный спас” – ближе к середине месяца. Самые вкусные – «Женева» (мелкозернистая мякоть обладает очень приятным вкусом и ароматом, яблоки кисло-сладкие, сочные, хрустящие), темно-красные «Прима» (нежная мякоть и сладкий, с легкой приятной кислинкой вкус), гипоаллергенные кисло-сладкие яблоки «белый налив». “Антоновка”, “Белый налив” являются лидерами по содержанию витаминов и полезных веществ.

Персики

Самые любимые сезонные фрукты августа – это, конечно, персики.  В начале августа зреют сорта персиков раннесреднего срока, универсального назначения и всех основных групп и гибридов. Наступает разгар сезона покупок этого прекрасного плода: пушистые персики и нектарины, плоские инжирные ферганские, абрикосовые гибриды с желтой мякотью, белые персики с раскалывающейся косточкой и сладким ядром миндального вкуса.

Родиной персика – источника «эликсира молодости» и символа долгожительства – является Северный и Центральный Китай. В древнем Китае персик считался пищей императоров. Но свое название плоды получили из Персии, так как появлением во всем мире обязаны именно этой стране. Из Персии плоды были завезены в Римскую империю, а потом распространились на все континенты. Этот чудесный плод выращивают в России и других странах с более прохладным климатом.

Персик богат высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов,  нормализует обмен веществ в организме, способствует лечению анемии и сердечно-сосудистой системы. Употребление этого плода улучшает память и работоспособность, помогает справиться с эмоциональным и нервным напряжением, активизирует работу сосудов головного мозга благодаря соединениям калия и фосфора.

Виноград

Сбор первого урожая как черного, так и зеленого винограда начинается еще в конце июля, но только в начале последнего летнего месяца на наших рынках появляются вкуснейшие сорта этой ягоды из Узбекистана и Кубани. Самый ранний виноград – “Тойфу”, “Кодрянка” и “Мускатный”, а вот всеми любимый “Кишмиш” порадует нас только ближе к концу месяца.

Виноград неразрывно связан с Древним Востоком и особенно с Древней Элладой, где немало мифов посвящено Дионису – богу виноградарства и виноделия. Именно из Древней Греции виноградная лоза попала в Крым, а оттуда распространилась в Закавказье, Среднюю Азию, Балканы и Молдавию.

Искусственный отбор на протяжении почти 10 000 лет позволил вывести свыше 600 сортов винограда. Их традиционно делят на столовые, сушильные и винные. В ягодах винограда содержится множество полезных веществ: сахара, органические кислоты (винная, яблочная, лимонная, янтарная и др.), пектины, минералы (натрий, калий, кальций, фосфор, железо, кобальт), красящие и ароматические вещества. Витаминов в плодах немного, в отличие от листьев (к примеру, витамина С в листьях содержится от 110 до 150 мг). Кроме того, все части растения содержат фитонциды.

Виноград содержит много фруктозы и глюкозы. Его сок повышает иммунитет и нормализирует давление. К тому же, виноград может прекрасно заменить сладости.

Абрикосы

Абрикос, наряду с гранатом, еще один живой символ Армении. Стоит ли говорить, что самые лучшие и сладкие абрикосы привозят к нам в августе именно из этой солнечной страны.

Известно около 20 сортов абрикосов. Маленькие среднеазиатские абрикосы называются «урюк», дикие абрикосы – это «жердёлы». Существует даже чёрный абрикос  гибрид алычи и абрикоса обыкновенного. Близкие родственники обыкновенного абрикоса – растущие в средней полосе России Абрикос маньчжурский, Абрикос сибирский , а также абрикос Муме  (японский абрикос), который выращивают в Японии, Китае и Корее.

Популярный на весь мир абрикос “Шалах” (его также называют “Ереванским” или “Лимонным”) обладает восхитительными вкусовыми качествами, особенной сочностью и приятным ароматом. Плоды продолговатой формы, нежного, желто-розового цвета. Мякоть очень сочная и сладкая. Косточка у таких абрикосов очень легко отделяется от мякоти.

Абрикос позревает довольно рано: в некоторых средиземноморских странах – уже в марте. А на юге России плоды абрикоса созревают в июне-июле. Сочные и сладкие абрикосы привозят на наши рынки из Краснодарского края в середине августа – самый сезон этого полезнейшего фрукта. Абрикос определённых сортов может плодоносить и в средней полосе России, однако время его созревания смещается ко второй половине августа.

Инжир

Август – сезон инжира, первые поставки которого осуществляют из Израиля.  Азербайджанский инжир сорта «чапла» с темно-фиолетовыми плодами и сочной, мясистой мякотью можно увидеть на прилавках уже в самом начале августа. Вслед за ним появляется сладкий инжир черного сорта из Крыма и Краснодара, а в конце месяца – необыкновенно вкусный розовый кишмиш. Ягоды этого сорта хрустящие, красивые, розового цвета с солнечным оттенком. А дальше будет много  черного и зеленого инжира из Армении и Турции.

Инжир широко распространён в странах Средиземноморья, в Закавказье, на Южном берегу Крыма, в Карпатах, на Черноморском побережье Краснодарского края, в Средней Азии. Окраска плодов зависит от сорта культуры, их цвет может колебаться между желтым и темно-синим цветом. Самые распространенные считаются желто-зеленые плоды. Их внешний вид очень напоминает грушу, но размеры бывают разными.

Инжир может быть размером с грецкий орех или в несколько раз крупнее.  Он является источником легкоусвояемых углеводов, пищевых растительных волокон, витаминов группы В, А, РР и С и важных элементов: калия, магния, кальция, железа.

Сливы

Эти плоды сочные, яркого цвета и необычного вкуса. В зависимости от сорта, сливы зреют с середины августа по конец октября.

В  плодах сливы содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ, причем в таком сочетании, что позволяет сливе оказывать комплексное целебное воздействие на организм. Особенно богата слива витамином Р и веществами Р-витаминного действия, которые помогают снижать давление и укрепляют сосуды. Они очень хорошо действуют на иммунитет, нормализируют обмен веществ, укрепляют сосуды и печень.

Сочные плоды сливы издавна славятся прекрасными свойствами и используются не только как диетический, но и как лекарственный продукт. В мясистых и ароматных плодах слив больше минеральных веществ, чем в яблоках и грушах. Слива малокалорийна, мясистая мякоть и кожура богаты пектинами и клетчаткой. В сливах много минеральных веществ, калия и магния, кальция и натрия, достаточно фосфора, цинка, йода и хрома, меди и фтора. Богат этот плод и витаминами: наряду с аскорбиновой кислотой и витамином А, в ней много витаминов группы В, витамина РР. Кроме того, фрукт содержит много антиоксидантов.

Самые популярные сливы из кисло-сладких сортов, которые можно встретить на нашем рынке во второй половине августа – «Мирабель», «Яичная слива» и «Венгерка». У этих сортов более жесткая кожура, сочная ярко-желтая мякоть.

«Мирабель» – сладкая, кисло-сладкая или кислая (в зависимости от сорта) слива с приятным ароматом. Плоды мелкие, до 20 мм в диаметре, округлые или овальные. Кожица плода золотисто-желтая, плотная, внутри содержится косточка, легко отделяющаяся от мякоти. Родиной этого сорта является Малая Азия. В настоящее время «Мирабель» выращивается в Европе, на севере Африки, на Украине, в Германии, Франции и в средней полосе России.

«Венгерка» – кисло-сладкий сорт сливы с большими плодами синего цвета,  отличающийся от других прекрасными вкусовыми качествами, высокой урожайностью и длительным сроком хранения. Особенность венгерки в том, что только из её плодов можно делать чернослив.

Слива сорта «Ренклод» – фиолетово-красного цвета, с крупными круглыми плодами, по сроку созреванию относится к среднеранним сортам.
Медовая белая слива получила своё название благодаря отличному сладкому вкусу, похожему на мёд, большому размеру плодов.

Персиковая слива обладает крупными округлыми плодами зелено-желтого цвета. Мякоть золотисто-жёлтого цвета, кисло-сладкая, плотная, ароматная и нежная, по вкусу напоминающая персик.

Персиковая слива обладает удивительным вкусом, ее плоды насыщены полезными свойствами. В составе сливы содержатся витамины С, В2, цинк, магний, железо. Красивые, крупные плоды притягивают взгляд и не могут оставить равнодушным абсолютно никого. Сорт распространён в южной части России, в Молдавии, Украине, Азербайджане, Грузии и Армении.

Август в Аланье: фрукты и ягоды

Фруктовые рынки в августе. Сколько стоят фрукты в Аланье?

В августе в Аланью приходит настоящая летняя жара. Палящие солнечные лучи прогревают морскую воду до +35 градусов!

Август — это изобилие солнца, ягод и  фруктов!

Третий летний месяц порадует Вас любимыми ягодными и фруктовыми вкусами. 

В это время рынки в Аланье наполнены сливами, персиками и абрикосами!

Фиолетовые, красные и жёлтые сливы непременно привлекут Ваше внимание, смело покупайте — они очень вкусные!

Кстати, на турецком языке слива — это «эрик».

В августе персики, абрикосы, нектарины достигают своей превосходной спелости. Цена за 1 килограмм- 15 TL.

Тем, кто любит клубнику, огорчаться не стоит: в Аланье клубника созревает круглый год!

Клубника в августе стоит 12 TL за один килограмм.  

В августе на рынках Аланьи много инжира!

Чудесный на вкус, неимоверно сладкий, инжир бывает разноцветным — зелёным и фиолетовым. Стоимость инжира в августе 2021 года: 15 TL за 1 кг

В знойный полдень так приятно утолить жажду охлаждённым арбузным соком!

В августе на рынках Аланьи много арбузов! Арбузы сладкие, спелые, огромные по размеру. Продавцы всегда разрешают пробовать свой товар. Пробуйте и выбирайте!

Вы можете купить целый арбуз, половину или четверть.

Аланийские дыни очень ароматные, сочные, а на вкус сладковатые, но не приторные. 

Стоимость арбузов  и дынь на рынках Аланьи в  августе 2021 года:

3 TL за 1 кг — арбузы

3 TL за 1 кг — дыни 

В августе появляется первый урожай местного винограда!

Продаётся и зелёный, и фиолетовый виноград. И тот, и другой хороши на вкус.

Виноград в августе стоит 8 TL за 1 кг.

На рынках Аланьи Вы найдёте также ранние сорта яблок, бананы с местных плантаций, лимоны нового урожая, авокадо.

Рынки Аланьи в августе — это орехи, фрукты, ягоды и плоды, а также овощи на любой вкус!

Средние цены на рынках Аланьи в августе:

• Лимоны: 10 TL за 1 кг
• Бананы: 8 TL за 1 кг
• Клубника: 12 TL за 1 кг
• Арбузы — 3 TL за 1 кг
• Дыни — 3  TL за 1 кг
• Персики — 15 TL за 1 кг
• Абрикосы — 15 TL за 1 кг
• Нектарины — 15 TL за 1 кг
• Виноград — 9 TL за 1кг
• Яблоки — 6 TL за 1 кг
• Инжир — 15 TL за 1 кг
• Сливы — 7 TL за 1 кг
• Орехи — 30 TL за 1 кг

В августе в дневные часы столбики термометров в Аланье поднимаются до + 43 С!

На пляже, в отеле, на прогулке и дома с Вами всегда любимые ягоды и фрукты!

Богатая кладовая здоровья – фрукты и ягоды южных регионов РФ — Статьи и полезная информация

Наилучшим образом пополнить запасы витаминов и минералов для усиления иммунитета можно в Абхазии и южных краях РФ: Сочи и Крыму. Если оказаться в нужный момент в курортных городах на юге, можно с мая по ноябрь наслаждаться сладкими, свежесобранными ягодами и фруктами, которые наполняют жизненной силой растущие организмы деток и их родителей.

Сочи – ягодно-фруктовый рай

Сочинский климат, близкий к субтропическому, позволяет поспевать в природных условиях на богатых почвах полезным фруктам и ягодам, которые, благодаря обилию солнца, вырастают очень сладкими.

Спешите попробовать с середины мая местную клубнику самого сладкого сорта «Маршал». Полезность клубники неоспорима: каротин, пектины, витамины С, В и Р, минералы железа, фосфора, кальция позволяют бороться с малокровием, авитаминозом. Улучшает обменные процессы и помогает при гипертонии шелковица, так же поспевающая к концу мая в Сочи. Скороспелая черешня богата витаминами и минералами, которые способствуют улучшению пищеварения.

Июнь в Сочи радует появлением вишни, алычи, малины, поздних сортов клубники, белой и розовощекой черешни. Попробовать мушмулу, созревающую в начале июня, которая похожа цветом и формой на абрикос, нужно обязательно. Мушмула богата провитамином А, витамином С, Р, фитонцидами и пектинами.

В июле разнообразие фруктов в Сочи еще богаче: ранние яблоки, абрикосы, персики, сливы, ежевика разнообразят меню отдыхающих.

Самый богатый месяц, в который созревают в Сочи груши, яблоки среднеспелых сортов, виноград, бахчевые культуры, белый инжир, кизил и черника – это август. Кизил больше используют для компотов, но спелые ягоды тоже полезны, их приятно смаковать. Пора жаркой погоды и сочных плодов привлекает туристов с детьми в Сочи.

Сентябрьское ласковое солнце в Сочи способствует расслабленому отдыху и наполняет витаминами виноград, поздние груши и яблоки, синий инжир, фейхоа. Инжир и фейхоа богаты йодом, который благотворно влияет на работу щитовидной железы. Богатый состав фейхоа благоприятно действует на организм беременных и детей, обогащая рацион витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.

Октябрь, Ноябрь в Сочи привлекает праздниками виноделия. К этому времени дозрела фейхоа, началась пора хурмы, граната, киви.

Декабрь – время для сбора цитрусовых лимона, мандаринов и апельсинов. Зимние праздники вкусно проводить со сладкими мандаринами и апельсинами, богатыми клетчаткой и витамином С.

Смотрите также:

Крымские кладовые здоровья

Напоенные солнцем, крымские фрукты и ягоды начинают обогащать витаминный рацион южан и приезжих туристов с конца мая. Клубника и скороспелая черешня порадуют первых отдыхающих на Южном берегу Крыма (ЮБК).

В июне клубника, шелковица, земляника, алыча, вишня, розовая и черная черешня, черная смородина и малина поспеют в Крыму и побалуют туристов с детьми. Алыча улучшает пищеварение, а малина и черная смородина повышает иммунитет к простудам.

Июль в Крыму благоприятен не только солнечной погодой, богата природа и урожаем ранних сортов яблок, красной и белой смородины, абрикосов, персиков, бахчевых культур, белой черешни, слив и первым виноградом. Все свежесобранные фрукты отличаются высоким содержанием витаминов и минералов, которые живят организм человека.

В августе среднеспелые сорта яблок, груш, винограда, слив, арбузов и дынь, кизила, персиков, момордики и первого инжира порадуют изобилием и вкусом всех отдыхающих. Момордика спеет, как и родственная ей тыква, в конце августа. У переспелой момордики сладкие красные семена, которые употребляют в пищу сырыми. Момордика богата антиоксидантами и минералами.

Сентябрьские фрукты и ягоды, не менее полезны, чем летние плоды. В садах собирают синий инжир, яблоки и груши, происходит основной сбор винограда винных сортов и поспевает фейхоа.

В октябре на Черноморском побережье Крыма можно побаловать себя фейхоа, в конце месяца хурмой и гранатами и киви.

Смотрите также:

Курорты Абхазии угощают фруктами и ягодами с мая по январь.

Абхазия по природным условиям аналогична сочинскому климату, поэтому фрукты и ягоды в рационе жителей также богаты выбором.

С середины мая в Абхазии плодоносит клубника, тутовое дерево и мушмула. Каротин, железо, витамины, кислоты, антиоксиданты входят в состав майских ягод, которые оздоравливают после зимнее-весеннего авитаминоза.

В июне появляется дикая земляника, дарящая долголетие. Черешня, малина, слива, вишня, алыча появляются в рационе туристов, приехавших в Абхазию.

Июльский урожай Абхазии поражает изобилием: яблоки, абрикосы, персики, черешня, слива, ежевика, нектарины и черника. Черника растет на горных склонах и полезна для здоровья глаз и борьбы с канцерогенами: свойства ягоды активно борются с опасными болезнями.

Август – сентябрь дарят отдыхающим на курортах Абхазии теплую сухую погоду с обилием полезных плодов для восстановления сил. В эту пору собирают кизил, барбарис, бахчевые, виноград, сливы, груши, инжир. Инжир и кизил благотворно воздействуют на пищеварение и работу щитовидной железы.

С середины осени и до конца ноября созревают поздние груши, поспевает хурма, фейхоа и гранаты. Фейхоа богата йодом, а гранаты — железом.

Декабрь – январь изобилуют цитрусовыми: сначала зреют лимоны, затем мандарины и апельсины. Они хранятся до весны, чтобы делиться витамином С со всеми любителями оранжевой «радости».

Достопримечательности и интересные места в Сочи
Гран-при Формулы 1 в Сочи
Активный отдых зимой – комфорт и адреналин

Пицунда, Абхазия — пляжи, отели, достопримечательности.
Достопримечательности города Гагра

Какие овощи и фрукты покупать в августе и чем они полезны

Фрукты. Овощи. Еда
Фото: pixabay.com

Август – самый богатый месяц на фрукты и овощи. Рассказываем, какие продукты уже можно покупать на рынке и какими полезными свойствами они обладают

Какие овощи можно покупать в августе

Помидоры. Август – самое время для сочных и сладких томатов. Этот овощ богат ликопином – веществом, которое защищает организм от рака, сообщает портал Inmyroom.ru.

Свекла. Этот овощ будет «актуален» до середины октября. Свекла содержит множество полезных веществ. Например, фолиевую кислоту, витамины, В1, В2, Р, С и РР. Она снижает количество холестерина в крови и помогает печени бороться с токсичными веществами в организме.

Болгарский перец. Этот овощ на прилавках начинает появляться уже в конце июля. Диетологи рекомендуют употреблять его в салатах или просто так, потому что термическая обработка снижает полезные вещества перца на 50%.

Молодой картофель. Этот овощ считается трендом сезона. Его начинают ждать уже после майской посадки, и попробовать молодой овощ в начале августа – одно удовольствие. К тому же он способен восстановить электролитный баланс в организме человека.

Баклажаны. Очень популярны в летний период. Из них делают множество различных сезонных блюд, а также консервируют на зиму. В баклажанах содержится кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, а также витамины В1, В2, В5 и РР. Овощ будет полезен тем, кто хочет бросить курить, так как витамин РР снижает тягу к сигаретам.

Какие фрукты и ягоды можно покупать в августе

Арбуз. Самый желанный летний продукт. Он на 90% состоит из воды, но в нем также есть клетчатка, антиоксидант ликопин, витамины С, Р, калий, натрий, магний и фосфор.

Дыня. Не менее популярный продукт, чем арбуз. В его состав входят витамины В9, С, бета-каротин, фолиевая кислота. Дыня способна поднимать настроение, избавлять от бессонницы, усталости и раздражительности.

Нектарин. Найти этот фрукт на прилавках можно в любое время года, но именно в августе цены на него падают. В составе нектарина содержатся витамины, минералы, калий, фосфор, кальций, железо, магний и многие другие.

Абрикос. Этот летний фрукт – настоящий кладезь витаминов и минералов. Сложно перечислить все его полезные свойства. Продукт полезен для костей, повышает уровень гемоглобина в крови, хорошо влияет на память и активность головного мозга.

Груша. У этого фрукта маленькая калорийность, поэтому его чаще употребляют во время диеты. Груша содержит витамины Е, В, А, Р, а также фолиевую кислоту, серу, цинк, йод и марганец. Сладкий фрукт способен поднять настроение и восстановить обмен веществ.

рекордный экспорт замороженной малины и падение экспорта дынь – итоги августа в Украине • EastFruit

Август для внешней торговли овощами и фруктами в Украине оказался особенно успешным в сегменте ягод. Так, экспорт замороженной малины за этот месяц достиг рекордных показателей, и стране также удалось существенно нарастить экспорт малины в свежем виде в сравнении с 2020 г.

Тем временем, ситуация в других сегментах была не такой радужной. Экспорт дынь из страны достиг одного из самых низких показателей за последние годы, а импорт винограда, наоборот, резко вырос. В овощном сегменте неожиданностей также не было, а показателя экспорта и импорта особо не выбивались из ожидаемых тенденций.

EF Trade Alerts. Ягоды замороженные

В августе текущего года украинским заморозчикам удалось экспортировать почти 6 тыс. тонн малины в замороженном виде, что было в 2,7 раз выше, чем в аналогичный месяц предыдущего года!

Более того, продажа малины на заморозку и ее последующий экспорт оказались настолько интересными для игроков украинского ягодного рынка, что в стране уже начали говорить о втором в истории малиновом буме! Около двух третей от всего объема украинского экспорта замороженной малины направлялось на рынок Польши, а оставшиеся партии экспортировались, в основном, в другие страны ЕС.

В других сегментах замороженных ягод наиболее ключевые изменения произошли на рынке земляники садовой замороженной, импорт которой существенно сократился в сравнении с августом 2020 г. Тем не менее, Украина уже успела установить рекорд по импорту этой продукции даже по итогам первых пяти месяцев текущего года. В августе же заморозчики импортировали лишь 30 тонн замороженной земляники садовой.

EF Trade Alerts. Ягоды свежие

Помимо замороженной малины, украинским экспортерам удалось значительно нарастить и экспорт этой ягоды в свежем виде. Тем не менее, объемы поставок за август 2021 г. все же были ниже, чем, например, в 2018-2019 гг.

Стране удалось экспортировать 240 тонн свежей малины за август текущего года, причем ключевым импортером этой ягоды из Украины в указанный период стала Бельгия, а менее крупные партии поступили также на рынки Молдовы и Беларуси.

В то же время импорт голубики в августе 2021 г. ожидаемо обвалился до минимума ввиду более благоприятных погодных условий для фермеров в текущем году. Если годом ранее за август Украина ввезла около 400 тонн голубики в свежем виде, то уже в 2021 г. эта ягода на украинский рынок практически не импортировалась.

EF Trade Alerts. Бахчевые и виноград

В отличие от поставщиков ягод, этот год для украинских экспортеров бахчевых может оказаться не таким уж удачным.

Так, в августе экспорт дынь из страны обвалился до минимума, а производители предпочитали продавать свою продукцию на внутреннем рынке ввиду более привлекательных цен. Общий экспорт дынь из Украины за август 2021 г. не превысил и 50 тонн, отправленных на рынки Беларуси и Молдовы. Для сравнения, в аналогичные месяцы 2019-2020 гг. страна экспортировала 1-1,5 тыс. тонн дынь, а главным рынком сбыта тогда была Польша.

Тем временем, украинские импортеры винограда смогли установить рекорд по объемам закупок этой продукции в августе. В результате, импортная продукция и в этом году осталась на ключевых позициях на украинском рынке, о чем мы предупреждали еще в апреле в этом материале. Всего за август текущего года страна импортировала 11,4 тыс. тонн свежего винограда, 90% из которых было поставлено из Турции.

EF Trade Alerts. Овощи борщового набора

В сегменте овощей борщового набора тенденции внешней торговли были в целом ожидаемыми.

Так, импорт картофеля в Украину после высоких показателей 2020-2021 гг. резко снизился летом этого года, и август исключением не стал. Более того, эта тенденция с наступлением осени только укрепилась, и в начале ноября именно в Украине предлагался наиболее дешевый картофель из всех стран Восточной Европы. Всего за август 2021 г. в страну было ввезено лишь 20 тонн картофеля из Венгрии.

Тем временем, экспорт моркови из Украины также начал снижаться, хотя в марте-июле 2021 г. демонстрировал рекордные показатели. Морковь из страны поставлялась в основном на рынке Беларуси и Молдовы, а показатель экспорта этой продукции в августе составил лишь 270 тонн.

Экспорт капусты (бело- и краснокочанной) из страны был несколько более успешным в этот период, но все же далеким от рекордных показателей. Так, украинские экспортеры поставили на заграничные рынки сбыта около 640 тонн капусты, 90% из которых закупила Беларусь. Менее объемные партии направлялись в Румынию и Молдову.

Экспорт лука репчатого также ожидаемо обвалился по завершению рекордного сезона-2020/21, и страна экспортировала лишь 26 тонн этой продукции.

EF Trade Alerts. Тепличные овощи

Для сегмента тепличных огурцов август продолжал оставаться месяцем с наименее активными показателями внешней торговли.

Так, за этот месяц украинские импортеры закупили лишь 17 тонн огурцов, а экспортеры в свою очередь продали 82 тонны этих овощей. Поставлялись украинские огурцы в основном на рынки Беларуси и Эстонии.

Импорт тепличных томатов также оставался непримечательным (лишь 460 тонн из Беларуси, Польши и Турции), а экспорт помидоров установил антирекорд для августа, обвалившись в более чем 7 раз до 370 тонн.

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Августовские фрукты, ягоды, орехи и деревья

Другие августовские страницы: Нижние и приморские цветы • Придорожные цветы • Птицы • Бабочки и насекомые • Погода

Картина: крабовые яблоки. Нажмите здесь , чтобы получить больше фотографий фруктов, ягод, орехов и семян августа .

Август — месяц сбора урожая, время сбора урожая. Это месяц, когда в живой изгороди начинают созревать ягоды, фрукты и орехи. Яблоки (включая дикие крабовых яблок ) стонут на ветках и с самого начала месяца их можно найти на земле. Blackberries находятся в лучшем состоянии, и к концу месяца они могут даже перейти, хотя во многих местах они сохраняются и до сентября. (Изредка вы можете увидеть ежевичных цветов, или два, , полезную в конце лета для насекомых и бабочек.) приматы развили трехцветное зрение (которого нет у других млекопитающих): оно позволяет нам видеть красный цвет и легко определять созревшие ягоды.Наиболее очевидны красные haws на боярышнике , некоторые из которых могут созреть в первой половине, а остальные — во второй. Некоторые из них также могут упасть на землю во второй половине либо по собственной инициативе, либо из-за того, что птицы попытаются их съесть. Ягоды на деревьях рябины в основном оранжево-красные в начале месяца, но обычно темнеют до полностью красного цвета в течение месяца. Плоды шиповника (плоды шиповника кустов) начинают созревать до красного цвета во второй половине, иногда немного раньше, хотя сроки варьируются от места к месту, и вы все еще можете увидеть, как они превращаются в сентябре.


Sloes на кустах терновника имеют свой характерный синий румянец с самого начала месяца, но они твердые и незрелые: к концу месяца они начинают размягчаться. Их более аппетитные родственники диких слив (красные или пурпурно-синие) и зеленых (желто-зеленые) также можно найти спелыми в течение августа. Дамсоны (пурпурно-синие, овальные: похожие на большие терны) и бычков (округлые, пурпурно-синие или желтоватые с розовым румянцем) могут созреть к концу месяца.

Сливы , которые выглядят как вишня, но имеют вкус сливы и могут быть желто-оранжевыми или красными, созревают в первой половине, хотя они довольно неуловимы, и в течение многих лет я их вообще не нахожу. . Они съедобны, но если вы увидите на кусте с большими резиновыми листьями что-то похожее на крошечные черные вишни, это определенно не так: это вишневый лавр , и его плоды ядовиты. Они созревают в течение месяца, создавая красивый калейдоскоп цветов, меняя цвет от зеленого к оранжевому, бордовому, красному и затем черному

Другие ягоды могут привлечь ваше внимание и оказать полезную помощь в идентификации кустов, на которых они растут.Путное дерево — обычный кустарник в низинах — имеет ягоды, которые в августе становятся красными, а затем черными: эти два цвета часто встречаются в одной группе. Калина ягоды краснеют или уже краснеют в первой половине месяца, а Кизил ягод созревают до серых, а затем черных, начиная со второй недели (этот куст может также иногда давать цветы в августе). Рифленые ягоды веретенообразного дерева могут начать приобретать легкий румянец от своего спелого розового цвета или даже стать тускло-кирпично-красным, хотя они не становятся ярко-розовыми до конца сентября. Whitebeam Ягоды обычно остаются зелеными, хотя я иногда замечал, что они начинают краснеть в самом конце месяца (это, кажется, особенно верно для Swedish whitebeam ).

Черные грозди ягод бузины появляются повсеместно, начиная со второй или третьей недели, хотя их созревание происходит в шахматном порядке, то есть на каждом конкретном кусте некоторые созревают, а некоторые остаются зелеными немного дольше. Они съедобны, но не имеют особого вкуса. И дикая бирючина , и ее родственник садовая бирючина , если ему разрешили цвести, дают зеленые ягоды, которые созреют до черноты в сентябре, хотя это еще один куст с довольно переменчивым сроком созревания.

Садовые растения, которые встречаются в полудиких местах, включают огненный шип (часто называемый латинским названием pyracantha ), чьи обильные грозди ягод становятся оранжевыми (или очень редко красными) в течение месяца, и кизильник , ягоды которого приобретают тусклый оранжево-коричневый цвет, а затем становятся красными. Ягоды зверобоя , родственника зверобоя и еще одного садового беглеца, обычно начинают месяц как смесь красного и черного и становятся полностью черными в течение месяца. Snowberry продолжает давать как цветы (крошечные розовые), так и белые шаровидные ягоды, в честь которых он назван.

Если к концу месяца вы видите вальщика, тащащего красные ягоды через живую изгородь, скорее всего, это черная бриония (член семейства ямсовых) или белая бриония (член семейства костных), хотя в обоих случаях ягоды в это время тоже могут быть зелеными или оранжевыми. Белая бриония может еще цвести в начале месяца.Когда ягоды созреют, оба растения могут потерять листья, поэтому их будет трудно отличить друг от друга, но черные ягоды шиповника выглядят крупнее и сочнее и плотнее расположены на стебле, в то время как белые шиповники меньше, тусклее и расположены шире. . Оба ядовиты.

Жимолость также может продолжать цвести до конца августа, но вы также можете увидеть ее красные ягоды с самого начала месяца — увидеть обе на одном растении не редкость. Еще один вьющийся кустарник, который в августе может как цвести, так и давать ягоды (которые созревают от зеленого до красного, наблюдаются в течение месяца) — это горько-сладкий , , иначе известный как древесный паслен .Яркие красные семенные головки пинты кукушки по-прежнему представляют собой поразительное зрелище на краях — в начале месяца вы также можете увидеть те, у которых все еще есть семена, зеленые (незрелые) или оранжевые (частично спелые).

Менее заметны ягоды падуба и тиса . Ягоды падуба остаются зелеными в течение всего месяца, поэтому их практически невозможно заметить среди листвы, хотя некоторые из них могут показывать легкий румянец к самому концу месяца. Ягоды тиса сначала выглядят как крошечные зеленые желуди, но с самого начала месяца вы можете увидеть, как некоторые созревают до красного цвета, и их количество увеличивается к концу месяца.Тем не менее, на том же дереве или кусте обычно все еще будет много зеленых.

Еще одно растение — ivy — только начинает задумываться о цветении, его бутоны начали давать в конце июля, медленно развиваясь в течение августа. К концу месяца они могут полностью сформироваться, а в самом конце месяца некоторые из них могут даже начать цвести. Рододендрон имеет цилиндрические зеленые семена, а также бутоны, которые выглядят как цветочные почки, которые появляются весной, но на самом деле представляют собой новые группы листьев, которые вот-вот распускаются.

Орехи и семена

Присутствие семян или орехов делает август подходящим временем для идентификации деревьев. Буковый орех , например, видны ящики, некоторые из которых падают на землю и раскалываются в начале месяца, хотя много еще остается на дереве. В начале месяца, когда ящики разбиваются, возникает вопрос, являются ли белки фактором: позже можно увидеть раскошенные ящики на земле или на дереве, что говорит о том, что они упали естественным образом. В любом случае сами орехи довольно быстро исчезают.Между тем желудей вырастают в полный размер в течение месяца на дубах, и с течением месяца их количество растет на земле, хотя много также остается на дереве.

Вы также можете найти фундука на земле с самого начала месяца, хотя вскоре их схватят белки и сони (белки действительно могут нести ответственность за их падение, так как они съедают их с дерева, вытесняя других, когда они это делают). Ящики с круглыми орехами сладких каштанов (с шипами) и конских каштанов (гладкие) становятся все более заметными в течение месяца, и некоторые из последних начинают падать на землю в конце месяца.В начале месяца земля под сладкими каштанами еще усеяна кисточками опавших цветов.

Крылатые семена клена полевого и платана также можно найти на земле в течение августа, но обычно это происходит из-за того, что белки питаются ими (посмотрите, аккуратно ли надрезан стручок с семенами. открытым). Большинство семян остается на дереве, и большинство из них на платане и некоторые на полевом клене становятся коричневыми с течением месяца. Белки также являются причиной того, что под некоторыми деревьями можно найти зеленые семена граба , и, опять же, некоторые из оставшихся на дереве семян могут немного пожелтеть к концу месяца.Земля под липами деревьев усеяна отбракованными крылатыми семенами (теми, которые не удобряли?), Хотя на деревьях опять же много осталось.

Семена ясеня (ключи) продолжают свешиваться большими зелеными гроздьями, в то время как на деревьях березы есть толстые семенные цилиндры (немного напоминающие сережки) — в основном зеленые, хотя с каждым месяцем все больше и больше их становятся коричневыми. продолжается. В этом году шишки из лиственницы очень похожи на шишки прошлых лет, которые все еще можно увидеть, хотя у старых шишек открытая чешуя, а у новых — закрытые. Лондонский самолет имеет зеленые семенные шарики, а ольха новых зеленых конусов, хотя в обоих случаях некоторые коричневые с прошлого года все еще могут остаться. Если вы присмотритесь, вы также увидите, что у ольхи, березы и лещины есть крошечные почки (которые на самом деле появляются в июле), из которых в следующем году вырастут сережки.

Посмотрите вниз, и вы обнаружите, что семена прилипли к носкам в конце прогулки. Это семена тесака (также известного как гусиной травы ), раскидистого кустарника, репейника (с характерными коническими семенами), а также паслена чародея и дерева авенсов (также известного как трава беннета ). .

Начало окраски листьев

Это кажется немного неуместным в разгар лета, но если вы присмотритесь, вы уже можете увидеть некоторое пожелтение листьев на деревьях и кустах в августе — обычно лишь некоторые из них окрашиваются и опадают. Вы также можете увидеть опавшие листья без видимой окраски.

Это может быть вызвано несколькими факторами, включая засуху, прохладную августовскую погоду или, возможно, совокупный стресс, которому деревья подвергались в течение всей весны и лета.Штормы также могут сбивать листья с деревьев, но они также, кажется, падают сами по себе. Это происходит в очень незначительной степени уже в конце мая, но, кажется, немного увеличится в августе, по крайней мере, в некоторые годы. Однако этот ранний оттенок и пролив — это , а не — показатель ранней осени: похоже, никакой корреляции нет. Лишь более поздней осенью деревья и кусты всерьез теряют листву.

Какова бы ни была причина, лайм , береза ​​, бузина , ива трещин , ива козья , дикая вишня , лещина , сладкий каштан , граб и граб белый и все могут увидеть некоторое окрашивание в августе, также как и буддлея , даже если она продолжает цвести, шиповник , кизил , терновник , боярышник и ежевика .Иногда окрашенные листья терновника служат маскировкой для бабочек-самок, откладывающих яйца на этом растении. И на этом растении, и на боярышнике опадающая листва также подчеркивает присутствие ягод по мере их созревания, делая их более заметными для птиц.

В 2016 и 2017 годах рябина также тонировалась, а в 2014 и 2019 годах бук . Некоторые листья на тополе черный гибрид пожелтели в 2020 году, а в другие годы линяли без тонировки. Белая ива , ольха и ясень также могут сбрасывать листья без какой-либо окраски, как и дуб и платан , хотя эти двое иногда видят некоторый оттенок. Плакучая ива очень незаметно окрашивает (нужно внимательно присмотреться) и проливает немного листьев, но очень незначительно. Некоторые листья на вишневом лавре также желтеют и падают на землю, что является частью обновления листвы этого вечнозеленого куста, которое продолжается с мая.

Особо следует упомянуть конского каштана листьев увядают или становятся коричневыми в августе, что связано с гусеницей листовой моли, атакующей их с 2006 года. реже в летние месяцы, а в июле в основном приурочен к нижним уровням дерева. В августе он может ползти выше, пока дерево не затронуто до самого верха, но с 2019 года многие (хотя и не все) деревья остались относительно незатронутыми, что говорит о том, что деревья развивают устойчивость к нему.

Сикамор также может образовывать черные пятна на листьях из-за грибка — что примечательно, это признак чистого воздуха — и на Саут-Даунс в 2012, 2019 и 2021 годах (и в меньшей степени в 2020 году) многие также были частично засохшие листья по неизвестной причине. В 2011 году некоторые листья растения virginia creeper — импортированного полунатурализованного вьющегося растения — приобрели характерный красновато-коричневый цвет в августе, и это также происходило в некоторых местах в самом конце августа 2017 года: обычно, однако, это не происходит до тех пор, пока Сентябрь.

Как упоминалось выше, листьев черной бриони начинают увядать по мере созревания ягод, что иногда дает желтые оттенки. Вы также можете увидеть пожелтение листьев на больших или вьюноках изгороди и крапиве , а также привлекательные оранжевые оттенки на отмирающих растениях ивы . На папоротника может быть небольшая тонировка, но в подавляющем большинстве он остается зеленым.

Еще страницы августа:

© Питер Конвей 2006-2021 • Все права защищены.

красных ягод — съедобные или несъедобные?

Вот 21 вид красных ягод, которые я встречал на заднем дворе и в походах по Манитобе, в сердце канадских прерий.Сколько из них вы видели?

Сколько из этих красных ягод вы узнаете?

Также читайте: Виноград или Вирджиния Крипер — Как их отличить, Как собрать крапиву двудомную

Я — энтузиаст уличных растений, который любит собирать пищу. Мне посчастливилось иметь много учителей и много возможностей узнать о диких съедобных продуктах. Но я не ботаник, биолог или ученый-растениевод. Это мои случайные наблюдения, сделанные повседневным языком.Эта статья призвана стать отправной точкой для вашего исследования красных ягод, которые вы можете найти в своих путешествиях. Он не предназначен для получения исчерпывающей и полной информации о том, на какую ягоду или фрукт вы наткнулись и следует ли вам их есть. Я надеюсь, что эти фотографии и краткие описания позволят вам сузить круг вариантов, чтобы вы могли более тщательно изучить свою находку в Google.

Помните, если сомневаетесь — не ешьте!

Дикая клубника — съедобная

Это одни из первых красных ягод, которые можно найти в дикой природе.Это крошечные версии клубники, которую вы продаете в магазине, но она намного ароматнее. В мае / июне вы можете увидеть крошечные белые цветы вдоль пешеходных троп по всей Манитобе.

Цветы и плоды земляники — одни из первых в сезоне.

К середине-концу июня появятся маленькие красные ягоды. Они крошечные, но на вкус потрясающие. Посмотрите низко на землю в поисках зубчатого трехлопастного листа.

Крошечные вкусные ягоды земляники — отличное угощение во время пеших прогулок.

Серебряные ягоды буйвола — съедобные

Серебристая ягода буйвола ( Shepherdia argentea ) — самый распространенный куст буйволовой ягоды, который я видел, но есть несколько других (канадская буйволовая ягода и круглолистная буйволиная ягода), у которых форма и цвет листьев немного отличаются. У этого есть мягкий пушок на верхней поверхности листьев, из-за которого они кажутся серебристыми.

Серебряные продолговатые листья и гроздья красных ягод с веснушками.

Кусты ягоды буйвола вырастают на 3–9 метров в сухой, бедной почве лугов.Ветви имеют очень острые шипы, что делает их отличной преградой. Желтые цветы появляются в июне (необходимы мужские и женские растения), а грозди съедобных красных ягод с маленькими точками или чешуями появляются в августе и опадают. Их терпкий вкус смягчается после первых морозов. Я дождалась первых заморозков, чтобы приготовить варенье из ягод баффало.

Ягоды буйвола вкуснее после заморозков, их можно использовать для варенья.

Ягоды (на самом деле косточковые или косточковые) также содержат вещество, называемое сапонином. Из-за этого они становятся горькими и мыльными, поэтому это растение иногда называют мыльницей.Сапонин хорош тем, что при смешивании с водой его можно взбить в пену. По-видимому, многие индейские племена готовили пенистый десерт, взбивая горячую воду, буйволиные ягоды и сахар. Не пробовала — но может в этом году!

Эффектные колючие шипы делают сбор этих ягод интересным!

Вишни Нанкин — съедобные

Нанкинские вишни — чем дольше вы ждете, чтобы их съесть, тем слаще они будут на вкус. Нанкинские вишни — съедобны. У этих вишен нет длинного стебля.

Это черешня, съедобная и вкусная (если не возражаете, немного терпкости). Они растут на кустах, которые могут достигать 6 футов в высоту и 6 футов в ширину. Цветки розовые и, как и другие цветы сакуры, распускаются ранней весной, до того, как распустятся листья. Листья с глубокими прожилками, заостренные, светло-зеленые. Вишни растут на почти несуществующих стеблях и имеют размер около 1/2 дюйма. Они ярко-красные и готовы к уборке с середины до конца июля. Чем дольше они остаются в кустах, тем слаще они становятся.Они отлично подходят для сока и желе.

Жимолость татарская или кустарниковая — несъедобная

Это кустовая жимолость, и они НЕ съедобны , и это тоже хорошо, потому что они совсем невкусные!

Эти парные красные или оранжевые ягоды жимолости по-татарски несъедобны, иногда ягоды желтого или оранжевого цвета.

Жимолость кустовая — это густой, прямостоячий кустарник, вырастающий от 3 до 10 футов. Листья голубовато-зеленые, растут чередующимися парами.Маленькие плоды, цвет которых меняется от зеленого к оранжевому и к красному, растут на стеблях парами. Созревают они в конце июля и могут быть довольно эффектными. Эти ягоды жимолости не нравятся даже птицам.

Ягоды жимолости выглядят красиво, но их не съедят даже птицы.

Дикие сливы — съедобные

Когда я натыкаюсь на дикие сливы, я в восторге — они обычно появляются в самых неожиданных местах. Здесь я с удовольствием собираю дикие сливы.

Счастливы собирать дикие сливы, на которые мы наткнулись.

Дикие сливы растут как одноствольное дерево, так и многоствольный кустарник.Они могут расти где угодно от 5 до 25 футов в высоту, часто возле берегов рек.

Сливы имеют округлую или продолговатую форму, а к середине-концу августа меняют цвет от зеленого до желто-оранжевого и красного. Они от 1 до 1 1/2 дюйма в диаметре.

У диких слив кисло-красная кожица, сладко-желтая мякоть и плоская косточка, как и у слив, купленных в магазине. Сливы цветут рано весной, поэтому количество плодов на дереве может сильно варьироваться при опылении. беспокоит мороз или холод.

Bittersweet Nightshade — Несъедобно

Не поддавайтесь соблазну на этот похожий на помидор черри.Это сладко-горький паслен, токсичный для людей, домашних животных и скота.

Паслен горько-сладкий — несъедобен. Грозди маленьких красных плодов, украшенных драгоценными камнями. Несъедобно .

Эти великолепные плоды драгоценного цвета выглядят впечатляюще, но не съедобны. Здесь, в Манитобе, мы чаще всего находим его в солнечных местах вдоль опушек леса и прибрежных зон. Это многолетняя виноградная лоза, которая извивается сквозь подлесок. Это фиолетовые цветы с желтой серединкой, листья и красные плоды, украшенные драгоценными камнями, немного напоминают растения томатов.Их можно даже принять за «дикие помидоры» или самые милые маленькие помидоры черри, но это не так! Не ешьте их, они токсичны для человека. Пурпурные цветы распускаются в середине лета, а плоды формируются ближе к концу лета. Вы можете одновременно увидеть зеленые, оранжевые и красные фрукты.

Вишня — съедобная

Вишенки — это крошечные вишенки. Вишни — это маленькие красные точки на конце длинного стебля. У них большая косточка относительно своего размера, и они довольно терпкие.

Вишня съедобная. Они обитают в прериях, в парках, на берегах рек и в других нетронутых местах, где много солнечного света. Вишня растет на прямых небольших деревьях или высоких кустах высотой от 15 до 30 футов. Кора молодых деревьев гладкая, темно-красновато-коричневая, покрытая лаком. Вишня обыкновенная растет на длинных стеблях и довольно мелкая — около 1/4 дюйма. Они ярко-красные и очень терпкие с большой косточкой, поэтому их нельзя есть в чистом виде, но они отлично подходят для сока или желе.Их пик — конец июля.

Американский горько-сладкий — несъедобный

Красивое место, когда все листья отсутствуют, но эти американские горько-сладкие ягоды не съедобны. Не ешьте эти американские горько-сладкие фрукты.

Американский горько-сладкий — это многолетняя виноградная лоза, которая обвивает деревья и любые окружающие кусты. Он может вырасти до 15-20 футов в длину. Осенью капсулы фруктов от оранжевого до красного раскрываются, обнажая красные ягоды внутри. Они очень красивые, из них получаются прекрасные украшения, но они НЕ СЪЕДОБНЫ.

Американский горько-сладкий родом из Северной Америки, но его подражатель похож — азиатский горько-сладкий — интродуцированный инвазивный вид. Азиатский горьковато-сладкий очень агрессивен и на самом деле душит и убивает деревья своими лозами. Чтобы узнать о разнице между азиатским и американским сладко-сладким напитком, прочтите «Ель».

Bunchberries — съедобные, но Meh

Когда вы отправитесь в лесную местность, особенно там, где растут хвойные деревья (например, ель, пихта и сосна), вы встретите обычное почвенное покрытие, состоящее из гроздей ягод или маленьких белых цветов (начало лета).Эти ягоды называются гроздьями, потому что их называют гроздью ягод, собранных вместе в центре растения. Часто можно встретить большие группы ягод.

Этот родственник кизила вырастает только 10-20 см в высоту. Вы увидите завиток из 4-6 листьев наверху растения с цветами, а затем красные ягоды, собранные на стебле в центре. Ягоды съедобны, но ничем не примечательны. У них сладкий, неописуемый мучнистый вкус, и они очень потрепанные.Фактически, одна интерпретация имени кри кависковимин — это «гравий внутри», потому что именно так оно звучит и ощущается, когда вы съедаете несколько штук. Обычно их не собирают, хотя в них много пектина, что полезно для приготовления джема. В них также много витамина С, поэтому, если вы застряли в лесу и беспокоитесь о цинге, продолжайте есть много.

Вот белые цветы, которые вы можете увидеть с мая по начало июля, и посмотрите на листья поближе.

Часто можно увидеть несколько гроздей ягодных растений вместе.Вы найдете ягоды в конце июля и в августе.

Маленькие пучки красных ягод.

Evans Cherries / Sour Cherries — съедобные

Вишня Эванса — вкусная вишня, но не слишком кислая, когда она полностью созрела.

Это вишня Evans, она вкусная и съедобная. Это популярная вишня, которую выращивали в Эдмонтоне, штат Алабама. Они растут на деревьях, которые могут достигать 15 футов. Листья темно-зеленые с зубчатыми краями. Вишни 3/4 дюйма, ярко-красные и терпкие. Если вы будете терпеливы, вишня станет слаще и станет темно-красной, если оставить ее на дереве дольше.Обычно они созревают в конце июля — начале августа. Благодаря большому размеру они отлично подходят для пирогов, выпечки, консервирования, замораживания, сока или желе.

Вряд ли вы встретите их в дикой природе — только на задворках Манитобы.

Некоторые сорта вишни романской серии из Университета Саскачевана становятся темнее, чем вишня Эванса, и несколько слаще.

Университет Саскачевана также представил несколько новых сортов вишни — самой сладкой вишни, которую вы найдете.В серию вишен Romance входят такие сорта, как Romeo, Juliet, Crimson Passion и др. Вишни от ярко-красного до темно-красного цвета и созревают в разное время с июля по август.

Красный бейнберри — несъедобный

Не ешьте красный балинник. Не ешьте ни белые, ни синие! Они очень токсичны. Ягоды такие блестящие и отполированные, что выглядят фальшивыми, как бусины бижутерии. Но не позволяйте детям играть с ними, просто любуйтесь издалека. Ягоды находятся на длинном подвое, которое вырастает над кустистым растением с зубчатыми оперениями на листьях.Растение по колено до бедра.

Глянцевые красные ягоды отравы очень ядовиты — даже не трогайте их.

Крабовые яблоки — съедобные

Некоторые сорта крабовых яблок очень крошечные, и хотя технически любое крабовое яблоко или декоративное яблоко съедобно, вы, вероятно, не захотите их есть. Они твердые, сухие и терпкие. Лучше оставить их птицам.

Крабовые яблоки могут быть еще меньше и ярко-красными. Технически съедобно, но не очень вкусно.

Существуют сотни различных сортов крабовых яблок, все они растут на деревьях высотой от 16 до 35 футов.Некоторые из них намного слаще и сочнее других, но все они вызывают небольшое сморщивание. Люди, употребляющие крабовые яблоки, используют их для приготовления сока, желе, сиропа и сидра. Цвета различаются, но некоторые определенно ярко-красные.

Боярышник съедобный

В Манитобе мы, скорее всего, найдем мясистый боярышник, темно-бордово-красный фрукт, который очень похож на яблоко, но намного меньше. Ягоды свисают гроздьями.

Осенью эти боярышники станут более темными, а шипы станут серебристо-серыми, как и остальная кора, из-за чего их будет труднее увидеть.

Боярышник Flehsy — небольшое дерево или куст среднего размера до 20-25 футов высотой. Ястреб (плод) меняет цвет с зеленого на красный, и их можно собирать поздней осенью. Некоторые из них намного более мясистые, чем другие. Как и большинство представителей семейства яблочных, вы не должны есть семена внутри ястреба, поскольку они содержат цианид. Просто выплевывать семена или избегать их, как вы делаете с большинством яблок, — это нормально. Положительным моментом является то, что боярышник содержит флавоноиды с полезными для сердца антиоксидантами, дубильные вещества, высокое содержание пектина (хорошо для приготовления джема) и витамины B и C.

Чаще всего боярышники используют в желе, соке и сушеных смесях для чая.

Можете ли вы найти на этой фотографии супер острые шипы?

Очень крутая, но опасная особенность веток боярышника — это шипы. Они длинные (2-3 дюйма) и очень острые. БУДЬ ОСТОРОЖЕН. Вы можете найти их на фото выше?

Плоды шиповника — съедобные с осторожностью

Если вы бродите по прериям в июне и начале июля, вы увидите прекрасные розовые цветы прерийных роз в канавах, обочинах дорог и на опушках леса.Эти цветы увядают и превращаются в плоды, содержащие семена роз. Этот фрукт мы называем плодами шиповника.

Розовые прерийные розы можно найти в канавах, лугах и вдоль лесных опушек в прериях в конце июня — начале июля. Они являются началом плодов шиповника.

Эти цветы съедобны и служат прекрасным украшением салатов. Из них также можно сделать красивое светло-розовое желе!

В конце лета цветы будут заменены плодами роз — шиповником.Плоды шиповника содержат семена с небольшими нечеткими кончиками. Эти пушистые кончики могут вызвать раздражение пальцев, языка и горла, поэтому их нельзя есть. Следует есть только красную мякоть шиповника, окружающую семена. Свежие плоды шиповника известны высоким содержанием витаминов C, E, K и B. Плоды шиповника также богаты пектином (подходит для приготовления джемов и желе), бета-каротином, биофлавиноидами, селеном и марганцем.

Когда вы едите в свежем виде, ешьте только красную внешнюю часть, окружающую пушистые семена внутри.

В древности плоды шиповника использовались для улучшения иммунной системы, кровяного давления и пищеварительной системы. Сегодня они чаще используются для приготовления джема, желе, чая, сиропов и вина.

Сумах — съедобный

Разновидность сумаха, которую мы имеем в Манитобе, — это сумах гладкий ( Rhus glabra ), а не ядовитый сумах, обнаруженный на юге США, который содержит урушиол, тот же токсин, что и ядовитый плющ или сумах оленьего рога, более часто встречающийся в Восточной Канаде. Если есть сомнения — просто проходите мимо и не трогайте!

Сумах гладкий, растущий на берегу Красной реки.Ярко-красные топы очень бросаются в глаза осенью, когда все остальное более приглушено.

Сумах гладкий — воздушный куст, вырастающий на 3–16 футов (почти как дерево). Растет на открытых, сухих местах, таких как обочины дорог, опушки леса и поляны. Он любит много солнца. Листья осенью становятся алыми. Цветки представляют собой крошечные зеленые грозди, которые в конце лета превращаются в красные ягоды и могут оставаться на них зимой.

Ягоды сумаха красноватые, растут заостренными гроздьями и имеют пикантный лимонный вкус, когда их собирают на пике роста, обычно в конце лета или в начале осени.Их можно сушить как пряность или растолочь и замочить в холодной воде, а затем процедить для получения «лимонада».

Малина съедобная

Будь то у себя во дворе, на переулке или посреди леса, есть вероятность, что вы наткнетесь на вкусную малину, если выйдете на улицу примерно в конце июля, начале августа. Малина абсолютно съедобна — она ​​сладкая с легким терпким привкусом и многими любима.

Это сложные ягоды, то есть то, что мы считаем одной ягодой, на самом деле представляет собой целую гроздь маленьких ягод, сросшихся вместе.Они также относятся к семейству розовых, поэтому ожидайте появления колючек на стеблях растений, которые могут вырасти от 1 до 1,5 метров в высоту.

Вы найдете лучшие ягоды, спрятанные под листьями на старых стеблях, поэтому не забудьте немного сдвинуть ветви и перевернуться вверх ногами!

Красная смородина — съедобная

Эти кусты высотой по пояс дают плоды маленьких красных плодов диаметром около 1/2 см. Вдоль зеленого стебля вы найдете 5-8 или 10 маленьких красных ягод.Опять же, это съедобно, но терпко. Они отлично подходят для блинов, баннок, тортов и особенно для желе.

Красная смородина съедобна, но немного терпкая.

Клюква высокая кустовая — съедобная

Если вы прогуляетесь осенью в прерийных лесах, вы можете увидеть и почувствовать запах этих ягод, это клюква с высокими кустами — так ее называют, потому что кусты высокие! Чтобы сорвать съедобный фрукт, нужно аккуратно наклонить куст к себе. Но будьте осторожны, они терпкие и горькие, и когда вы готовите их дома, они будут пахнуть вонючими ногами — серьезно! На самом деле, если вы гуляете по лесу и чувствуете неприятный запах — как будто кто-то оставил использованный спортивный инвентарь в запечатанном пакете на неделю, — вы знаете, что поблизости есть высокая кустовая клюква.Звучит заманчиво, правда ?! НО, как только вы пройдете через это, последнее клюквенное желе, которое вы получите от этих маленьких мерзавцев, будет УДИВИТЕЛЬНЫМ. Многие энтузиасты устанавливают варочную панель на улице, когда готовят ежегодное желе из клюквы.

Высококустовую клюкву лучше всего собирать осенью после заморозков. Они съедобны, но терпкие и горькие, пока вы не превратите их во вкусное клюквенное желе.

Dewberry — съедобный

Вы идете в северном лесу (ели и сосны) и смотрите вниз, чтобы увидеть что-то вроде одинокой малины на очень низком растении.Листья похожи на лист малины, но ягода смотрит вверх, а она только одна. Вы только что нашли чернику, и она съедобна.

Ягоды росы растут низко до земли и устремляются вверх. Они съедобны.

Толокнянка или кинникинник — съедобный

Вот еще один почвенный покров, который вы найдете на песчаных или каменистых участках хвойных или смешанных лесов. Мы называем это Kinnikinnick или толокнянка, но другие могут знать его как мучную ягоду, песчаную смородину, горную ящерицу, лисичную сливу, боровую гусеницу или бесплодный мирт.Латинское название — Arctostaphylos uva-ursi.

Толокнянка или кинникинник съедобны, но ягоды мучнистые с косточкой внутри.

Он растет низко к земле и образует раскидистые циновки. Листья темно-зеленые, жесткие или кожистые, несколько блестящие и толстые с гладкими краями, расположенными попеременно на стебле. Они держатся на кустах круглый год, так что толокнянка найдется и под снегом. Весной вы увидите небольшие грозди бело-розовых цветов, свисающие с кончиков веток.Они имеют форму колокольчика с оборками (почти как цветы черники).

Ягоды съедобные, но не особо вкусные. Они мучнистые с косточкой. Это не те ягоды, которые вы собираетесь приносить домой для блинов! Листья богаты дубильными веществами и могут использоваться для приготовления чая, который помогает при инфекциях почек и мочевого пузыря (пожалуйста, внимательно изучите это, прежде чем использовать для этой цели).

Низкий почвенный покров на песчаных или каменистых участках смешанных лесов.

Винтергрин съедобный

Я люблю находить грушанку, особенно зимой.Вы найдете их в пятнистой тени на кислой почве хвойных или смешанных лесов. Красивая розовато-красная ягода обладает феноменальным вкусом, который мгновенно напомнит вам жевательную резинку или зубную пасту с надписью «грушанка». И тогда до вас доходит — это то, в честь чего названы эта резинка и эта зубная паста — на самом деле это гвоздичное растение!

Ягоды остаются красными, а листья — зелеными всю зиму. Не ешьте слишком много ягод сразу. В их состав входит аспирин, который в больших количествах может быть токсичным.Я собрал их для добавления в чайные смеси — небольшое количество имеет большое значение.

Красные ягоды и жесткие листья зимних растений остаются всю зиму под снегом. Это хороший признак того, что ягоды съедобны, но не очень сочные — они почти как пенопласт. Пока они съедобны, вам не захочется собирать целую кучу. Мы любим пережевывать одну или две в походах, просто чтобы почувствовать мятный вкус. На самом деле, есть слишком много грушаных ягод — нехорошо, потому что они содержат соединение, очень похожее на аспирин, и слишком много может вызвать проблемы.В небольших количествах листья можно использовать в травяных чаях, из них получается мятный и горьковатый чай.

Важные примечания:

Не полагайтесь на эту информацию как на единственный источник информации. Это всего лишь отправная точка, которая поможет вам определить, что еще нужно исследовать.

Всегда следуйте правилу — если вы не на 100% уверены, на что смотрите — не ешьте это! Даже не немного.

Собирайте урожай этично и уважительно. Если вы планируете собрать больше горсти, относитесь с уважением к природе и собирайте урожай этично и ответственно, чтобы растение продолжало процветать, у птиц и животных оставалось много фруктов, а земля вокруг растения не пострадала.

Наслаждайтесь дикими съедобными, но делайте это осторожно.

Первая публикация — август 2012 г. Последняя редакция августа 2021 г.

Гетти — энтузиаст активного отдыха, который любит кемпинги на природе и добычу диких съедобных продуктов. Но, прежде всего, она профессиональный экономист по дому , серьезно относящийся к безопасности пищевых продуктов. Она хочет, чтобы вы наслаждались дикими съедобными продуктами, но только тогда, когда вы на 100% уверены, что знаете, что едите. Когда она не собирает пищу, Гетти выступает оратором, частым гостем СМИ и писателем, делится советами и рецептами, чтобы укрепить уверенность в себе и научить навыкам использования цельных сезонных продуктов.Она — автор нескольких книг рецептов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик.

% PDF-1.4
%
260 0 объект
>
эндобдж

xref
260 83
0000000016 00000 н.
0000002641 00000 п.
0000002791 00000 н.
0000003421 00000 н.
0000004021 00000 н.
0000004664 00000 н.
0000005184 00000 п.
0000005298 00000 н.
0000005410 00000 н.
0000005625 00000 н.
0000010699 00000 п.
0000011081 00000 п.
0000011580 00000 п.
0000011874 00000 п.
0000018846 00000 п.
0000019317 00000 п.
0000019909 00000 н.
0000020073 00000 п.
0000024411 00000 п.
0000024758 00000 п.
0000025217 00000 п.
0000026077 00000 п.
0000026788 00000 н.
0000026950 00000 п.
0000027722 00000 н.
0000028502 00000 п.
0000029353 00000 п.
0000030013 00000 п.
0000030773 00000 п.
0000031272 00000 п.
0000031952 00000 п.
0000032308 00000 п.
0000032345 00000 п.
0000032374 00000 п.
0000032449 00000 п.
0000032546 00000 п.
0000032692 00000 п.
0000032805 00000 п.
0000032883 00000 п.
0000091981 00000 п.
0000094704 00000 п.
0000094782 00000 п.
0000095106 00000 п.
0000095161 00000 п.
0000095277 00000 п.
0000095312 00000 п.
0000095390 00000 п.
0000105847 00000 н.
0000106179 00000 п.
0000106245 00000 н.
0000106361 00000 п.
0000106439 00000 н.
0000106462 00000 н.
0000106540 ​​00000 н.
0000106799 00000 н.
0000106865 00000 н.
0000106981 00000 п.
0000107045 00000 н.
0000107080 00000 п.
0000107158 00000 п.
0000183943 00000 н.
0000184273 00000 н.
0000184339 00000 н.
0000184457 00000 н.
0000184770 00000 н.
0000185055 00000 н.
0000186029 00000 н.
0000209611 00000 н.
0000210523 00000 п.
0000421663 00000 н.
0000423760 00000 н.
0000572593 00000 н.
0000574692 00000 н.
0000783092 00000 н.
0000785721 00000 н.
0000895954 00000 п.
0000898582 00000 н.
0001040461 00000 п.
0001042411 00000 п.
0001171551 00000 п.
0001435036 00000 п.
0000002462 00000 н.
0000001997 00000 н.
трейлер
] / Назад 4033283 / XRefStm 2462 >>
startxref
0
%% EOF

342 0 объект
> поток
hb«0e`c`e`: ADAb, LUm`x`wbq # QqM-HzE; d% X4V / [

26 видов красных ягод, растущих на деревьях и кустарниках

Вы тоже поклонник красных ягод ? Если вы любитель садоводства, который любит редкие цветы, или ищете лучших красных ягод для выращивания в своем маленьком зеленом раю на заднем дворе, или просто страстный любитель красных ягод, вам интересно узнать о различных типах красных ягод. вполне естественно.

Итак, если вы полный любитель ягод, не беспокойтесь, у нас есть все необходимое. Мы подробно обсудим 26 различных видов красных ягод вместе с изображениями для вашего полного понимания.

Есть две большие категории красных ягод : одна растет на дереве, а вторая — на кустах. Яркий контраст насыщенного красного цвета с ярко-зеленым придает вашему саду такой великолепный вид, что ваши соседи могут завидовать.

Переходя к распознаванию различных типов красных ягод, обычно это делается путем проверки и анализа вида листьев у куста или дерева, формы, текстуры и цвета цветка и, разумеется, ствола.

Теперь, когда основная идея красных ягод и ее идентификация ясна, давайте поговорим о различных типах красных ягод —

Виды красных ягод

1. Змеиные ягоды

Змеиные ягоды, имеющие внешний вид и текстуру настоящей клубники, часто называют индийской клубникой или ложной клубникой.Однако это не настоящие ягоды. Полученные красные и белые плоды выглядят как ягоды и съедобны.

Это многолетнее растение, дающее плод с мясистой, сочной консистенцией и сладким вкусом. Это многолетнее растение, обладающее рядом медицинских преимуществ, благодаря своей природной целебной силе может использоваться при лечении кожных заболеваний.

Также известно, что он помогает при таких проблемах, как боль в теле, воспаление, сердечные заболевания и т. Д. Следует помнить, что любой любитель не должен использовать его в лечебных целях без надзора специалиста.Ягоды могут быть токсичными для вашего организма, если их не употреблять в надлежащем количестве.

2. Куст аронии красной

Высокий куст с множеством стеблей, украшенный множеством белых цветов, дает самые блестящие и красивые ягоды. Кустарник лучше всего растет на влажной почве, но после того, как он укоренился и начал расти, он может пережить умеренную засуху.

Убедитесь, что вы храните его в месте с умеренным солнечным светом, но при этом не сушите почву.Мясистые красные ягоды , покрытые овальными листьями, не только придадут вашему саду эффектный вид, но и съедобны (только с большим количеством сахара)

3. Барбарис

Возможно, вы этого еще не знаете, но это любимая ягода большинства из вас. Вы хотите знать почему? Потому что из этой ягоды делают джемы и желе. Помимо восхитительного сладкого вкуса, эта ягода также известна своими лечебными свойствами.

Являясь природной травой, они, как известно, лечат различные расстройства пищеварения, такие как изжога, запор и диарея, а также, как известно, снижают уровень сахара в крови, холестерин и незначительное снижение PCOD.

Что касается его съедобности, то, помимо джема и желе, вы также можете употреблять их с вином, чаем или соусом. Также они служат отличной заменой изюма и клюквы при выпечке.

4. Смородина красная

Вот еще одна кустовая ягода. Эти летние ягоды с мясистой мясистой текстурой придают мягкий вкус, который находится между черной и белой смородиной. Не слишком крепкий, но немного терпкий, чем у белой смородины.

Помимо восхитительного вкуса и великолепного вида, которые сделают ваш сад в сотни раз красивее, они также полезны для вашего здоровья.Богат антиоксидантными свойствами, витамином C и K, а также калием, он сохраняет вашу кожу и сердце здоровыми и здоровыми.

5. Крыжовник красный

Этот вид ягод имеет уникальный вкус, сочетание сладкого и терпкого, достаточно хорошее, чтобы дразнить ваши вкусовые рецепторы. Эти ягоды великолепного рубиново-красного цвета отлично подходят для приготовления пирогов и джемов.

Этот куст лучше всего растет на хорошо дренированной и частично песчаной почве с умеренным воздействием солнечного света.Итак, если вы хотите чего-то вкусного и достаточно красивого, чтобы ваш сад выглядел потрясающе, красный крыжовник, несомненно, отличный выбор! Если вы не знаете, как получить этот куст, обратитесь в службу ухода за деревьями Мадеры, и они будут более чем рады помочь вам в этом.

6. Вишня на булавке

Растущие на диких кустах и ​​кустарниках, они очень похожи на черную вишню. Если вы посмотрите на их листья и кору, они выглядят очень похоже, но одна вещь, которая их отличает, — это цветы и плоды вишни.

Красивые белые цветы растут гроздьями на ветвях, а из цветов вырастает каждая вишня, снова гроздьями, и созревает где-то между июлем и августом. Говоря об их съедобности, они съедобны, но слишком кислые. Возможно, вы захотите откусить от этого кусочка, но мы думаем, что вы хотели бы улучшить его, добавив немного сахара.

7. Сладко-горький паслен

Прежде чем вы начнете читать об этих красных ягодах, позвольте нам предупредить вас, что вы должны быть осторожны с посадкой этих ягод в своем саду и только с этого момента, если у вас нет детей дома.

Хотя великолепные красные вишни на зеленых листьях будут эффектно смотреться в вашем саду, ягоды токсичны. Экстракт этих ягод действительно используется в различных лечебных целях, но сырые ягоды могут быть ядовитыми.

Кроме того, красивые ягоды и красивые розово-пурпурные цветы — все это причины, по которым вам следует подумать об этом.

8. Кизильник

Кизильник — озимые ягоды, растущие на вечнозеленых кустарниках, четырех основных типов: кизильник клюквенный, толокнянка, кизильник живой изгороди и кизильник раскидистый.Уход за кизильным кустом базовый. Все, что вам нужно, это хорошо дренированная почва, умеренный солнечный свет и умеренный полив.

Они прекрасно обходятся без обычных удобрений. Но опять же, эти красных ягод хорошо выглядят только снаружи, и вам, конечно, не стоит их употреблять, потому что они очень ядовиты.

9. Хобблбуш

Если вы ищете красивую и съедобную ягоду, то вот еще один отличный вариант. Хоббл-куст также известен как лосиный лес или ведьминский хоббл и снова является многолетним кустарником.

С его большими овальными листьями, сменяющимися красивыми цветами, за которыми следуют красных ягоды , это также правильный выбор для вашего сада. По мере созревания ягоды чернеют, и говорят, что они имеют восхитительный вкус, как финики и изюм.

10. Куст жимолости татарский

Листопадный кустарник жимолости татарский, имеет несколько стеблей с большими овальными листьями сине-зеленого оттенка. Они производят очаровательные красные или розовые цветы, которые растут вместе с листьями из пазухи.

Красные ягоды с мясистой текстурой следуют за листьями. Однако не рекомендуется сажать их в своем саду, потому что их рост становится трудно контролировать, и это может повредить росту всех других растений, которые есть в вашем саду.

11. Винтерберри

Еще один листопадный кустарник с ярко-красной вишней. Растение вырастает до 3-15 футов в высоту. Листья темно-зеленого оттенка расположены в форме эллипса и имеют длину около 2-3 дюймов. Ярко-красная вишня снова токсична для людей и животных, поэтому убедитесь, что вы не употребляете их даже по ошибке.

Может расти в самых разных условиях, если получает достаточно влаги. Они также нуждаются в частичном или полном солнечном свете каждый день, чтобы лучше расти и расти без дополнительных удобрений.

12. Кизил вишневый кизил

Это небольшое деревце, вырастающее до 2-25 футов в высоту. Эти деревья лучше всего растут на хорошо дренированных почвах. Они производят ярко-желтые цветы, которые растут гроздьями и очаровательно украшают все дерево еще до того, как распустятся листья.

Листья темно-зеленые в тени с отчетливыми прожилками и овальной формой. Дерево дает гроздей красных ягод , которые обычно созревают к концу лета. Эти ягоды лучше всего то, что они съедобны, и их можно использовать для приготовления джемов, желе и пирогов.

13. Перуанский перец

Как следует из названия, это вечнозеленое дерево дает ярко-красные вишни с острым вкусом. Также известен под другими названиями, такими как американский перец, ложный перец или перечное дерево.

Дерево отличается папоротниковыми листьями, которые дают маленькие белые цветки, которые становятся красными ягодными плодами с острым вкусом и большим количеством семян. В основном это растение встречается в местах с жарким засушливым климатом.

Плоды этого дерева, как правило, безопасны для употребления, но детям не рекомендуется их есть, потому что они могут вызвать расстройство желудка.

14. Падуб американское

Это широколистное вечнозеленое дерево наиболее известно своей яркой красной вишней и темно-зелеными листьями с кожистой текстурой и заостренными кончиками.Деревья имеют пирамидальную форму и вырастают очень высокими, от 6 до 15 метров.

Ухаживать за американским падубом очень просто. Все, что вам нужно, это держать его во влажной почве и защищать от холодных пронизывающих ветров. Поливайте их умеренно, и все будет хорошо. Самое приятное, что они не так легко становятся жертвами вредителей.

15. Красная ягодная омела

Омела красная — это разновидность омелы, принадлежащей к семейству сантакаловых.Растение имеет несколько маленьких зеленых листьев и хорошо известно своими потрясающе красивыми красными ягодами . Однако было бы полезно, если бы вы имели в виду, что эти ягоды могут выглядеть великолепно снаружи, но губительны для вашего здоровья.

Они чрезвычайно ядовиты для человека. Напротив, они совершенно безвредны для птиц. Это птицы, которые поедают плоды и помогают рассыпать семена красных ягод s .

16. Боярышник

Самое известное использование этого растения и его ягод — в лечебных целях.Они помогают лечить различные заболевания, особенно связанные с сердцем, такие как закупорка и высокое кровяное давление. Как мы уже упоминали о его лечебных свойствах, очевидно, что он также съедобен и не угрожает вашему здоровью.

Помимо пользы для здоровья, светло-зеленые листья создают яркий контраст с красивой красной вишней, которая, несомненно, сделает ваш сад в 100 раз лучше и красивее.

17. Баффало Берри

Это одно из самых выносливых ягодных растений.Невосприимчив к экстремальным холодам, а также способен бороться с засухой. Эти ягоды богаты витамином С и антиоксидантами. Ягоды растут на небольших растениях или кустарниках, которые являются раздельнополыми, что означает, что у них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы.

На деревьях появляются маленькие бело-желтые цветки, сменяющиеся яркими красными ягодами . Вначале, примерно в конце лета, они немного терпкие, но со временем, когда они созреют, они станут слаще. Из них можно приготовить восхитительные желе, и они особенно вкусны в сушеном, свежем виде или приготовлены в десертах или других блюдах.

18. Метла мясника

Небольшой вечнозеленый кустарник с темно-зелеными листьями дает ярко-красные вишни с мясистой текстурой. Метла мясника веками использовалась в лечебных травах. Он наиболее известен тем, что лечит воспаления, плохое кровообращение и гипотонию.

Растение, принадлежащее к семейству лилейных, с короткими колючими листьями и красной вишней. Однако есть одна вещь, о которой следует помнить, когда дело касается мясных веников, хотя они используются в лечебных целях, их нельзя употреблять напрямую.Они не только токсичны, но также могут нанести вред вашей пищеварительной системе.

19. Малина

Говорить о красных ягодах и не упоминать малину нельзя. Малина, известная своими сладкими сочными ягодами с мягкой мякотной текстурой, также богата витамином C, E, антиоксидантами и несколькими другими минералами, которые очень полезны для вашего тела.

Помимо сладкого восхитительного вкуса, минералов и витаминов, они также полезны для здоровья, например, помогают при диабете, предотвращают рак, укрепляют здоровье глаз и предотвращают рак.

Помните, что существует несколько видов малины, в том числе черная, пурпурная и золотистая, но здесь мы явно говорим о красной малине.

20. Шпиндели

Научно известный как Euonymus Europaeus , это небольшой кустарник, известный своей красной вишней и цветами. Лучше всего растет на хорошо дренированной почве с умеренным солнечным светом. Кора серая с простыми листьями на противоположных сторонах, имеющими текстуру.

Великолепные розовые цветы сменяются плодами, которые имеют зеленый цвет, а затем становятся темно-розовыми или красными по мере созревания.Внутренняя часть плода имеет темно-оранжево-красную мясистую текстуру с множеством семян, и, как и многие другие вишневые растения, они также известны своими лечебными свойствами.

21. Клубника

Конечно! Хотя мы хотели начать список с менее популярных видов вишни, вы, вероятно, не знаете, как можно дополнить список видов красных ягод без упоминания клубники.

Популярный фрукт выращивают на многолетних травянистых растениях.Фрукт богат витамином С и обладает слабительным действием. Легко усваиваемый и привлекательный благодаря темно-красноватому цвету, его часто едят с йогуртом, мороженым, шоколадом и хлопьями. Обычно их собирают летом, они низкокалорийны и богаты витаминами, они, несомненно, полезны для вашего здоровья.

22. Бузина

Растущая на большом лиственном кустарнике и являющаяся частью семейства растений жимолость, бузина дает большие грозди ярко-красных ягод с очень мясистым и сочным вкусом с большим количеством семян.Листья темно-зеленые, овальной формы, имеют кожистую текстуру и расположены друг напротив друга.

Листва сама по себе имеет очень характерный стойкий запах. Их можно выращивать на различных почвах, но они лучше растут на суглинистой почве, богатой питательными веществами, и предпочитают полное пребывание на солнце. Хотя для лучшего цветения им требовалась почва с достаточным количеством влаги, почва также требует надлежащего дренажа, чтобы избежать застоя воды.

23. Вишня Нанкин

Нанкинская вишня — это быстрорастущая вишня, которая начинает плодоносить через два года после посадки.Деревья вырастают до 15 футов в высоту и быстро расширяются в ширину до такой степени, что требуется время для обрезки. Они производят красивые розовые бутоны, которые становятся белыми, когда распускаются в цветы. Цветки сменяются темными красными ягодами с терпким вкусом и съедобными.

Плоды обычно созревают с июля по август. Однако у них короткий срок хранения, что делает их нежелательными для коммерческого использования. Однако даже в коммерческих целях они все еще используются для приготовления таких продуктов, как пироги, сок, сиропы и вино.

24. Сладко-горький американский

Нет, не запутайтесь. Мы знаем, что уже говорили о сладко-горькой вишне пасленовых, но это разные вещи. Это американская горько-сладкая вишня. Это многолетняя виноградная лоза, которая растет вокруг деревьев и кустарников.

Еще одно лекарственное растение, корни и кора которого используются в лечебных целях и помогают при заболеваниях организма и таких проблемах, как задержка жидкости, артрит, нарушение менструального цикла и нарушение функции печени.

Дерево производит белые цветы в группах в форме звезд, за которыми следуют капсулы от желтого до малинового. За цветками следуют зеленые плоды, которые по мере созревания становятся ярко-красными.

25. Эванс Черри

Дерево в основном выращивается из-за съедобных плодов, красивых белых цветов, за которыми следуют кислые и яркие красных ягод , которые широко используются для приготовления джемов, пирогов и желе. Вишня имеет мягкую мякоть и исключительно сочную текстуру.

Дерево должно быть посажено в хорошо дренированную почву на открытом солнце, чтобы оно лучше цвело. Их также лучше всего использовать для приготовления различных деликатесов, выпечки и консервирования других пищевых продуктов.

26. Клюква высокая кустовая

Клюква высокая кустарниковая — это не клюква, но ее так называют из-за поразительного сходства с клюквой. Однако эти два растения совершенно разные. Клюква с высокими кустами дает в июне грозди белых цветов вместе с 3-лопастными зелеными листьями с глянцевой текстурой, которые осенью становятся оранжево-желтыми.

Плод созревает примерно в августе, с мягкой сочной консистенцией, ярко-красного цвета и центральной сердцевиной с семенами, очень похожей на клюкву. Они широко используются в джемах, желе и соках и имеют вкус оригинальной клюквы, а также часто используются в качестве заменителя клюквы.

Итак, это 26 видов красных ягод , о которых мы хотели, чтобы вы все знали. Помните, что существуют различные категории, типы и виды красных ягод, и больше будут добавляться в список по мере того, как исследователи обнаруживают новые разновидности.

Но пока эти 26 видов красных ягод — это все, что вам нужно знать, чтобы расширить свои знания. Каждое существо из разных сортов с разными характеристиками выглядит даже лучше с водопадом «Дуб». Некоторые из них используются в джемах и пирогах, некоторые едят в свежем виде, некоторые используются в декоративных целях, а некоторые — в лечебных целях.

Мы надеемся, что эта статья была для вас полезной, и если у вас возникнут дополнительные вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам в разделе комментариев ниже.

Сбор ягод в районе каноэ пограничных вод (BWCA)

Месячное руководство по выращиванию фруктов и овощей

Яблоки

Раннеспелые сорта готовы к употреблению в этом месяце.Как узнать, что они готовы? Появление ветровалов — один из признаков; углубление или изменение цвета — другое. Но единственное истинное испытание — это выбрать один и попробовать его на вкус.

Абрикосы

Абрикосам, выращенным в открытом грунте, необходима теплая солнечная погода для правильного созревания. Когда фрукт будет готов к срыву, он будет слегка мягким и должен без сопротивления оторваться.

Баклажаны

В жаркую августовскую жару баклажаны будут набирать вес, если вы сможете дать им воду, в которой они нуждаются.Собирайте их, когда они станут самыми черными и блестящими.

Свекла

Регулярно собирайте свеклу, аккуратно поднимая ее, чтобы не беспокоить корни соседей. Те, что остаются в земле, будут продолжать набухать, когда им будет предоставлено больше места.

Ежевика и гибридные ягоды

Ежевика должна быть готова к сбору.То же самое и с более необычными гибридными ягодами, такими как бойзеновая ягода, логанника, тайника и вейчника.

‘Sylvan’ — раннесплодный гибрид ежевики, созревающий в этом месяце.

Черная смородина

Следите за моментом, когда ягоды набухнут в полный размер и станут блестящими иссиня-черными, и соберите их в течение недели.

Черника

Все ягоды, как правило, созревают с разной скоростью, поэтому вам нужно регулярно осматривать кусты черники и собирать урожай не реже одного раза в неделю, чтобы поймать их в лучшем виде.

Бобы

Соберите последний урожай бобов в этом месяце. Когда они закончат, срежьте растения до уровня земли и оставьте богатые азотом корни в почве.

Брокколи

Продолжайте срезать головки калабрезе и стебли проросшей брокколи. Собирайте их до того, как распустятся цветочные бутоны.

Капуста

И летняя, и краснокочанная капуста к настоящему времени должны быть активными.Как только кочаны станут твердыми и плотными, они готовы к сбору урожая.

Морковь

Август, вероятно, станет переходным месяцем для сбора последнего из быстрорастущих ранних сортов и первого из медленно созревающих основных сортов моркови.

Цветная капуста

Первая летняя и осенняя цветная капуста уже должны иметь кочаны.Современные цветные сорта вносят изменения, хотя остается спорным, отличаются ли они на вкус.

Сельдерей

Соберите урожай самобланширующегося или зеленого сельдерея до того, как его листья пожелтеют, иначе стебли станут слишком волокнистыми.

Вишня

Один или два поздних сорта вишни созревают в августе (например, «Sweetheart» и «Morello»), но большинство из них будут готовы в прошлом месяце.

Цикорий

Для салатов выбирайте цикорий из сахарного рулета, пока он еще довольно молодой. Старые и крупные растения могут стать очень горькими на вкус.

Чили и перец

Большинство перцев по мере созревания становятся слаще, а большинство перцев — более острыми, хотя это правило применяется не всегда.

Эти невинно выглядящие «Habaneros» персикового цвета невероятно горячие, на каком бы этапе вы их ни выбрали.

Огурцы

Следите за созреванием огурцов. Не позволяйте им желтеть. Если они это сделают, немедленно собирайте их и компостируйте, иначе вы задержите производство новых плодов.

Собирайте огурцы до того, как они вырастут слишком долго, иначе семена станут неприятно большими.

Инжир

Первый инжир должен созреть в этом месяце, если вы выращиваете его в теплом, солнечном, защищенном месте.Собирайте плоды, когда их цвет потемнеет и они станут немного мягкими. Бусинка нектара, появившаяся у основания, — еще один рекламный знак.

Фенхель флорентийский

Фенхель склонен к скручиванию в сухую погоду, поэтому срезайте луковицы, пока они не стали удлиненными и не стали слишком жесткими для употребления в пищу. Если вы оставите пни в земле, вы обнаружите, что они дают ростки; Вы можете использовать новые перистые листья в салатах и ​​жарком.

Фасоль

Собирайте сейчас как карликовые, так и вьющиеся сорта.Если вы собираетесь есть стручки целиком, а не очищать их от скорлупы или хранить для сушки, выбирайте их, пока они еще молоды и стройны.

Сладкая кукуруза

Кукуруза готова к сбору урожая, когда кисточки или шелк становятся коричневыми или черными, а сок из зерен становится молочным, а не прозрачным.

Тайберри

Смесь ежевики и малины, тайника, пожалуй, лучшая из всех гибридных ягод.Их пик приходится на август. Ешьте их сырыми во фруктовых салатах или используйте их для джемов, пирогов и пирогов.

Помидоры

Помидоры черри или виноград очень маленькие и получаются суперсладкими.

Репы

Помимо удаления корней, попробуйте собрать молодые листья. Их называют «ботвой репы», и их можно готовить и есть как зелень или шпинат.

Чеснок

Уберите остатки чеснока в этом месяце. Высушите его и повесьте готовым к использованию, когда он вам понадобится, в течение следующих нескольких месяцев.

Артишоки Globe

Продолжайте собирать шары, когда они набухнут, но до того, как они раскроются, продвигаясь вниз по растению сверху вниз.

Коль раби

Соберите коль раби, срезая опухшие шарики у корня и обрезая их.
уберите все, кроме самых маленьких, самых молодых листьев, которые растут из центра.Ешьте их сырыми или приготовленными.

Свекла

Всю листовую свеклу — вечный шпинат и различные сорта швейцарского мангольда — можно собирать в течение всего лета, при условии, что они не свалятся и не попадут в семена.

Салат

Август — непростое время для салата. Если жарко и сухо — а это часто бывает — они почти наверняка сбегут.Хорошо поливайте их и регулярно собирайте урожай.

Вот свежесобранный салат, выращенный под сеткой — единственный надежный способ уберечь его от нападения голубей.

Кабачки

В этом месяце кабачки должны начать набухать до своего полного размера, выигранного в соревнованиях.

Дыни

Когда дыни начнут созревать, поднимите их над землей и подложите под них полиэтиленовую пленку, чтобы защитить их от влажной почвы и слизней.

Лук

Лук готов к уборке, когда его листья желтеют и начинают гнуться. Поднимите их и тщательно просушите, прежде чем вносить.

Пак Чой

Как и многие другие восточные капусты, пак-чой очень быстро растет. Вы можете собирать молодые листья в августе с семян, посеянных совсем недавно, в прошлом месяце.

Персики и нектарины

В этом месяце созреют и персики, и нектарины. Собирайте фрукты, когда они немного мягкие и легко снимаются. «Герцог Йоркский» — хороший выбор для умеренного климата; Он растет в защищенном месте, обращенном на юг.

Груши

Как известно, сложно выбрать подходящий момент для сбора груш.Если вы не уверены, собирайте их, когда они недозрелые, а не перезрелые. Яблоки и груши раннего урожая следует есть вскоре после сбора урожая, так как они не хранятся.

Горох

Собирайте зеленый, огрызок и обычные, средние культуры гороха, пока он еще молод и нежен. Держите их сеткой, чтобы отбиваться от птиц.

Яблони нужно собирать каждые два-три дня.Ловите стручки до того, как они вырастут.

Сливы

В этом и следующем месяце большинство сортов сливы и гаге готовы к сбору. Десертные сливы хранятся недолго, поэтому собирайте их, когда они только созреют.

Картошка

Август — это еще время для второго раннего урожая — как чудесного мучного картофеля для запекания, такого как «Estima» или «Wilja», так и классических восковых салатов, таких как «Charlotte».

Редис

Если вы посеяли несколько последовательных партий семян редиса в конце весны, вы все равно будете собирать новые урожаи.

Малина

Летние плодоносящие малины, скорее всего, закончатся в этом месяце, но, если повезет, вы сможете собрать первые осенние плодоносящие сорта. В таком случае у вас будет бесперебойный запас свежесобранных фруктов.

Красная и белая смородина

Регулярно осматривайте ягоды и старайтесь собирать их, когда они станут наиболее пухлыми и сочными, но до того, как они станут слишком мягкими. Отрежьте всю кисть или «полоску» и, вернувшись домой, вилкой «прочешите» спелые ягоды в миску или блюдо.

Фасоль стручковая

Собирайте бобы каждый день или два.Если они стали слишком большими и волокнистыми, все равно соберите их и сложите в компост; не оставляйте их на растениях.

Листья салата

Кукурузный салат, летний портулак, руккола и кресс-салат — все это желанные альтернативы салату, и их следует выращивать в течение всего лета.

Лук-шалот

К концу месяца уберите оставшийся лук-шалот.Если вы их тщательно высушите, очистите и выбросите поврежденные луковицы, их следует хранить в течение нескольких месяцев в прохладном, хорошо вентилируемом магазине.

Шпинат

В жаркое и сухое лето шпинат очень легко съедает. Часто собирайте листья и будьте готовы поливать ежедневно.

Летние кабачки

Кабачки и другие летние кабачки бывают разных форм.Август — разгар сезона для них: они так быстро растут, что собирать урожай нужно каждые пару дней.

Кошмар каждого землевладельца: кабачки, к которым вы вернетесь домой после двухнедельного отпуска!

Лук

Поднимите зеленый лук до того, как луковицы станут слишком толстыми, особенно если он предназначен для употребления в салаты. Чем они больше, тем сильнее вкус.

Клубника

Летние плодоношения клубники, вероятно, закончились где-то в прошлом месяце, но современные вечные сорта будут собирать урожай с настоящего момента и до осени.

Обильные ягоды — Spirits Beacon

Кроме того, нет лучшего времени, чтобы попробовать свои силы в этом, чем лето. Кусты и живые изгороди в течение следующих двух месяцев покрываются зарослями ежевики, а ягоды становятся настолько созревшими, что падают вам в руку. Если вам больше нравится вливание цветов и трав, многие из ботанических растений, которые мы упоминали в нашей последней статье о собирательстве, Summer In Bloom все еще растут.

Вот несколько ягод, за которыми стоит поохотиться, и несколько идей, что с ними делать, когда вы вернетесь со своей наградой.

Также известна как черника. Считайте чернику разновидностью дикой черники. Вы найдете их повсюду в пустошах и вересковых пустошах по всей Великобритании и в изобилии на севере и в Шотландии. Справедливое предупреждение для тех, кто ищет урожай — они временно окрашивают губы и язык в темно-фиолетовый цвет, но они гораздо более устойчивы в одежде, поэтому не носите ничего белого!

Чернильно-синие грозди появляются с июля, но ближе к концу месяца и в августе и начале сентября они проявляют себя наилучшим образом.Они достаточно хороши, чтобы есть в сыром виде (после промывания), но они более кислые, чем черника, выращенная в коммерческих целях, поэтому вкус намного лучше, если их приготовить. Имея это в виду, мы любим растолочь их с небольшим количеством воды, небольшим количеством сахара демерара и самой маленькой щепоткой корицы, а затем осторожно дать всему этому покипеть и потушить некоторое время. После того, как раствор будет уменьшен и готов, процедите концентрированный раствор в бутылку.

В результате получается густой сироп, который отлично подходит для использования вместо Кассиса в коктейле с текилой, например, El Diabolo или эквиваленте джина, The Floradora .

Красную смородину можно встретить гораздо реже, но для тех немногих счастливчиков, которые могут ее найти, она просто восхитительна!

Это представитель семейства крыжовниковых, и когда они растут, их легко спутать с ними или даже с белой смородиной. Как только цвет начинает становиться очевидным — учитывая, что они так похожи на другие фрукты, которые лучше не трогать (лорды и дамы, тис и т. Д.), Будьте особенно бдительны, когда определяете этот фрукт. Если вы сомневаетесь, воспользуйтесь приложением, которое поможет вам определить, что перед вами, и что бы это ни было, подождите, пока ягоды не станут рубиново-красными, так как незрелые ягоды будут очень острыми на вкус.

Чтобы не нарушать условности, каждый раз, когда красная смородина обсуждается в фуражировочных кругах, необходимо признавать ее судьбу рождественского желе. Тем не менее, для нас, поклонников выпивки, есть коктейль, в котором их гораздо лучше использовать, и которым можно наслаждаться прямо здесь и сейчас — Artist’s Special.

Это не тот напиток, который многие узнают, но, по нашему мнению, он подходит к лучшим коктейлям с виски. Впервые он был создан в Париже в 1920-х годах и сочетал в себе насыщенность красной смородины с лимоном и сочетал в себе знакомый дуэт виски и хереса.Из-за того, насколько дорогая красная смородина (или ее сезонный характер) сегодня, в барах используется гренадин, что часто приводит к чрезмерно сладким напиткам. На самом деле это не то же самое, и, имея свои собственные ингредиенты и вместо этого делая свой собственный сироп из красной смородины, этот коктейль просто бесподобен.

Вы, скорее всего, получите пурпурно-золотой, если охотитесь за ежевикой. Они есть повсюду в Великобритании, даже в относительно городских районах Лондона.

Как и выше, вы можете приготовить сироп и использовать его для подобных Bramble , но, как и в случае со Слоусом в конце года, мы любим настаивать его и делать домашний ликер.Избавьтесь от джина или водки, так как виски, безусловно, лучший выбор спирта для ежевики.

При правильном приготовлении виски Blackberry может конкурировать даже с лучшим терновым джином, но следует помнить о двух ключевых факторах: терпении и балансе.

Виски Blackberry требует длительного сна. Наполняйте его месяцами, а не неделями, если вы хотите, чтобы ароматы превратились в нечто уникальное, а это означает, что если вы начнете работать летом, то все будет готово к зиме.