Для чего нужен компост: что это такое, как его делать, для чего нужен компост

Содержание

что это такое, как его делать, для чего нужен компост

Нет ничего проще для удобрения земельного участка, как сделать компост – это весьма экономично, поскольку финансовых затрат на его приготовление не потребуется. Кроме того, вы получите прекрасную органику, которая многократно повысит плодородность почвы. Есть ещё и третий плюс – зная, что добавлять в компост, вы избавитесь от лишней траты времени, сил и средств на утомительную утилизацию многих хозяйственных отходов.

Для чего нужно органическое удобрение компост

Итак, что такое компост и как обустроить компостную кучу, чтобы минимизировать покупку других удобрений для приусадебного участка?

Компост – это органическое удобрение, получаемое в результате разложения различных органических веществ под влиянием деятельности микроорганизмов.

У всякого уважающего себя садовода должна быть компостная куча. Без этой гумусовой «фабрики» на садовом участке не обойтись. Закупка навоза также решает проблемы «питания» растений, но нужны деньги на сам «продукт» и его перевозку, а затем трудоемкая работа по переносу вываленного на дорогу навоза в удобное вам место. Имеется и реальная опасность заноса непрошенных гостей, например, медведок.

Так для чего же нужен компост на садовом участке? Компост — это и источник гумуса для ваших любимцев, и освобождение от отходов, так сказать, «два в одном». Гумус — один из самых плодородных элементов почвы, образуется в результате перегнивания органических остатков. Тяжелые глинистые или легкие песчаные почвы могут быть значительно улучшены за счет добавления гумуса. Он впитывает воду как губка и хорошо пропускает воздух, в результате лучше развивается корневая система растений. Кроме того, в гумусе есть все необходимые для растений питательные элементы в оптимальном соотношении.

В органическом удобрении компост миллионы бактерий, дождевые черви и множество насекомых круглосуточно трудятся над разрушением и преобразованием органических остатков.

Как делать компост своими руками и что в него добавлять (с фото)

Для того чтобы «фабрика» не портила вид сада, лучше разместить ее где-нибудь в углу, под кустами орешника или в тени сарая. Замаскировать ее можно досками, фанерой или синтетическими материалами или же посадить с двух-трех сторон вьющиеся растения и лианы.

Для предупреждения пересыхания компост желательно обложить сверху и с боков дерном, землей, травой.

Наиболее активно микробиологические процессы протекают в кучах высотой до 1—1,5 м и диаметром у основания не более 2,5 м.

Если компостная куча слишком высока или широка, то обитающие внутри ее почвенные бактерии гибнут от недостатка кислорода и начинают развиваться гнилостные бактерии, в результате чего образуется неприятный запах.

В том месте, где будет расположена компостная куча, снимают верхний слой почвы на глубину 20 см. В качестве фундамента насыпают слой торфа (10 см) или обычной садовой земли (5—7 см).

Такой слой препятствует утечке в землю растворенных питательных веществ и одновременно оставляет широкий доступ для дождевых червей.

Этого не могут обеспечить ни пленка, ни толь. На фундамент укладывают слой перегнойной земли высотой 25—30 см, на него по мере накопления помещают различные отбросы, а затем слой земли.

Качество компоста будет лучше, если через каждый слой добавлять древесную золу в количестве 1—2% от объема.

Из чего делают компост и что лучше в него добавлять? В компостную кучу можно класть все домашние и садовые отходы органического происхождения: скошенную траву, листву, ботву, гнилые фрукты, сорняки, еще не имеющие семян.

Можно закладывать и картофельные очистки, опилки, разрезанный картон, мелко изрубленные ветки.

Следите, чтобы в компостную кучу не попадали обрезки корней пырея, вьюнка полевого, сныти, а также осколки стекла, предметы из пластмассы, тряпки, жестянки.

Посмотрите фото «Компост своими руками» – как видите, в этом нет ничего сложного:

Чем поливать компост и сколько он должен перегнивать

Вся масса укладывается по возможности более рыхло и постоянно поддерживается во влажном состоянии. Чем поливать компост, чтобы ускорить процесс гниения? Летом время от времени кучу поливают помоями, мочой или просто водой. Делать это лучше через специальные углубления или проколы.

А сколько должен перегнивать компост и для чего нужно его ворошить? Период созревания компоста длится не менее года, иногда больше. Поздней осенью компост впервые тщательно перемешивают вилами. Это делают для того, чтобы процессы разложения происходили равномерно во всей куче. Бактерии, находящиеся на поверхности, разлагают органические остатки намного быстрее, чем те, которые обитают во внутренних слоях и испытывают недостаток кислорода. В результате перемешивания происходит перераспределение бактерий: живущие на поверхности кучи и более деятельные попадают внутрь, и наоборот. Перед заморозками кучу лучше укрыть землей, лапником, листьями. Готовый гумус — относительно однородная, обычно коричнево-черная рассыпчатая масса. Вносить его можно во все почвы и под все культуры в любое время.

Улучшить структуру почвы поможет также листовая и дерновая земля. Листовая земля образуется в результате разложения собранных в кучи листьев деревьев и кустарников. Такие компостные земляные кучи следует несколько раз перелопачивать, а в сухую погоду и увлажнять. Листовая земля хоть и бедна питательными веществами, но значительно улучшает структуру почвы и способствует сохранению влаги. Дерновая земля приготовляется путем закладывания в компост срезанных пластов дерна. Чаше всего такая земля бывает тяжелой, глинистой или песчано-глинистой. Для нее характерны высокое содержание органических веществ и нейтральная или слабощелочная реакция.

Теперь, когда вы знаете, что такое компост и как его делать, не откладывайте на потом и как можно скорее займитесь обустройством компостной кучи.

Для чего нужен компост и как его готовить?

Компост не зря называют «черным золотом», он является отличным средством для многократного улучшения структуры почвы. Плюс ко всему, компост – это прекрасная альтернатива навозу, достать который с каждым годом становится все труднее.

Добавление компоста в глинистые почвы делает их более рыхлыми и легкими, для песчаного грунта этот продукт полезен тем, что повышает способность почвы удерживать влагу. Поставляя в почву органические вещества, компост улучшает рост и здоровье растений.

Как образуется компост?

Он получается в результате разложения органического материала: листьев, травы, мелких веточек и кухонных отходов. Наличие компостной кучи избавляет от необходимости утилизировать отходы сада-огорода, а также позволяет экономить на покупке дополнительных органических удобрений.

Как проводить компостирование?

Компостирование происходит благодаря наличию 4 главных составляющих: органических веществ, влаги, кислорода и бактерий. Рассмотрим их подробнее.

Органические вещества – это растительные материалы и навоз. Наиболее оптимальным вариантом для приготовления компоста является добавление в соотношении 1:1 «коричневого» и «зеленого» материала. К «коричневому» относятся опавшие листья, ветви, кухонные отходы и навоз, к зеленому – скошенная газонная трава, сорняки, остатки фруктов и овощей. В том случае, если преобладает зеленая масса, рекомендуется добавлять в компост садовую землю, а также хорошо измельчать траву перед компостированием. Если же преобладает коричневый материал, то рекомендуется добавлять суперфосфат, который ускоряет процесс компостирования.

Влажность массы должна быть такой же, как у отжатой губки. Очень важно поддерживать влажность в компостной куче. Сухой материал не будет разлагаться, переувлажненный будет слеживаться, и компоненты также плохо будут взаимодействовать друг с другом. Смесь необходимо поливать в сухую и жаркую погоду, при избыточном количестве осадков содержимое компостной кучи нужно постоянно перелопачивать. Контролировать влажность помогает плотное укрытие: в жару оно не дает влаге испаряться, а при дождливой погоде препятствует проникновению излишней влаги в компост.

Для разложения органической массы должен присутствовать кислород. Чтобы обеспечить его доступ и регулировать равномерность приготовления компоста, необходимо не реже 1 раза в 2 недели переворачивать содержимое кучи, помещая верхние слои и массу, находящуюся с краев, вниз и в центр. Чем чаще вы переворачиваете кучу, тем быстрее и качественнее происходит процесс разложения: измельченные компоненты перегнивают быстрее, поэтому при компостировании их рекомендуется разрезать острой штыковой лопатой. Масса должна контактировать с землей, т.е. емкость для приготовления компоста должна быть без дна.

Бактерии, насекомые и дождевые черви являются незаменимыми участниками процесса разложения компонентов компостной кучи. Благодаря их присутствию образуется тепло, и материалы активно разлагаются. Для нормальной жизнедеятельности необходим кислород и влага. Чтобы ускорить процесс разложения, можно в кучу добавлять готовый компост, землю, суперфосфат.

Сколько времени нужно для «созревания» компоста?

Количество времени, необходимое для получения готового компоста, зависит от размера компостной кучи, типа материалов, объема и качества заполнения и от того, как хозяин следит за уровнем влажности и как часто он ворошит содержимое компостной кучи.

Чем лучше измельчены компоненты, тем быстрее происходит процесс их перегнивания. Максимальная бактериальная активность в центре кучи при оптимальной влажности достигается примерно через 2 недели. Если есть необходимость, то можно получить компост за 8-10 недель, но тогда в течение всего времени приготовления к нему не следует добавлять больше никакие ингредиенты. Полностью готовый компост выглядит как черная плодородная земля, если рассмотреть его поближе, то можно увидеть в черной массе не до конца перегнившие включения, благодаря которым компост остается рыхлым и пористым.

Оптимальные размеры компостной ямы

Наиболее эффективно процесс перегнивания происходит в яме, поскольку там наиболее постоянна влажность и температура. Чем больше яма и чем она полнее, тем процессы происходят быстрее. Но слишком большой объем трудно переворачивать. Кроме того, из очень глубокой ямы проблематично доставать компост. Поэтому наиболее приемлемыми габаритами ямы являются размеры 1,5х 2,0м, глубина ее должна составлять около 1 м. Удобнее сделать яму длиннее и предусмотреть в ней перегородку для готового компоста. Если это невозможно, то недалеко от ямы необходимо предусмотреть место для хранения готового компоста – его тоже необходимо предохранять от пересыхания.

Что делать с верхним слоем компоста?

Как правило, верхний слой травы в куче остается не до конца перегнившим, его можно снять перед тем, как вынимать готовый продукт и вновь поместить для дозревания. Также верхний слой из компостной кучи можно использовать для огуречной или дынной грядки. Догнивая, трава будет выделять тепло, которое необходимо этим культурам. Также полуперепревшую траву можно использовать в качестве мульчи и разложить ее вокруг многолетников. Мульча отлично удерживает влагу в земле и способствует размножению дождевых червей, которые будут рыхлить землю вокруг растений и не давать ей слеживаться.

О необходимости компоста на даче — Российская газета

Что компостировать, кроме трамвайных билетов?

Не приходилось ли вам замечать, что патологическая жадность, как это ни парадоксально, всегда идет рука об руку с беззаботной расточительностью. Знаю одного бизнесмена, который днем торгуется за каждую копейку (это не авторская метафора), плачет, прикидывается нищим, а вечером в казино легко «просаживает» несколько сотен, а то и тысяч условных денежных единиц. Или другой пример: Вова со Светой (имена изменил, но, боюсь, все равно обидятся) замечательные люди, но больно уж экономные. На участке у них — красота и чистота: сорняки все выполоты, растения ухожены, травка подстрижена. Все цветет как может и в силу природного таланта благоухает. В прошлом году супернавороченный биотуалет купили, чтобы неприятные запахи не досаждали. Помойки в хозяйстве нет, аккуратно упакованный мусор в багажнике в Москву вывозят и там выбрасывают. Компостных ям и куч не делают принципиально, считая это пережитками темного крестьянского мракобесия. Сколько ни пытался объяснить супругам, как они себя обкрадывают, бесполезно. Света только смотрела на меня с жалостливым снисхождением (как на назойливого сектанта-проповедника) и с гордостью показывала привезенные из Голландии удобрения: «Вот тут все необходимое есть, и не морочте мне голову! Или вы в уровне профессионализма голландских садовников сомневаетесь?»

Так вот, однажды по весне досталась им дешево машина навоза. Кучу вывалили на задворках, да только в дело она не пошла — у Вовы со Светой удачная загранпоездка случилась аж до конца августа. Приехали, а вместо кучи — лес до небес. Такая лебеда в двухметровый рост поднялась, что хоть на ВДНХ ее выставляй! Пришел Владимир жаловаться: «Все соки, проклятая, из моего навоза высосала! Весь полезный азот, поди, пропал!» — «Слушай, — говорю, — хочешь, мы ее все высосанное назад вернуть заставим? Выдрать ее с корнями легко, лебеда — не полынь, а потом в компост ее голубушку заложим, вот и не пропадет весь твой азот, потом в виде перегноя его по грядкам разбросаешь!»

Вы бы видели, как просиял рачительный эконом Владимир! Книжки про компост почитал, все по уму обустроил: из красивых досочек аккуратный короб сбил, покрасил, выстлал полиэтиленовой пленкой, чтобы ни одна драгоценная капля не пропала!

Что общего между борщом и компостом?

Китайцы говорят, что не бывает плохих продуктов, бывают только плохие повара. Напишите подробный рецепт борща, раздайте нескольким хозяйкам одинаковые ингредиенты и дождитесь результатов. У одной кушанье получится — за уши не оттащешь, а у другой… Короче, общее между борщом и компостом налицо: рецепт в книгах один и тот же, а результат разный.

Нет, я, конечно, мог бы дать подробные рекомендации, как творить компост, но это же все равно, что «поверять алгеброй гармонию»! Ведь, настоящий компост — это индивидуальное творчество: полифония преющей органики, дерзкий эксперимент, неожиданный модернизм, кураж виртуоза, биохимическая симфония. Смело валите на палитру все многоцветье органических отходов (от арбузных корок до отсеченных голов поверженных одуванчиков) смешивайте краски, дайте волю творческой интуиции, ждите великих прозрений. Эстетствуйте, не боясь постыдных изощрений: перемалывайте траву и кору в дорогостоящих измельчителях, колите компост вилами, чтобы стравить излишки газов и дать доступ кислороду для аэробных бактерий, запускайте в него калифорнийских червей или наших дождевых трудяг отечественной породы «старатель».

Ну какое может быть творчество, если я вам изложу то, что из года в год зубрят по своим конспектам студенты-агрономы и почвоведы: «Компост бывает торфяной, фекальный…» Прости, господи, даже рука не поднимается развивать эту тему!

Все, что из земли вышло, да в нее и войдет!

Действительно, зачем пропадать добру? Золотое правило садовода гласит: «Что из земли взял, ей же и отдай!» Иными словами, съел корешки, а вершки со шкурками почве верни! Она в отличие от нас не привередлива и уговор никогда не нарушает.

Сколько головной боли дачникам доставляют летние сортиры! Не приходилось ли вам наблюдать, как ассенизаторская машина движется по улице, обворовывая одну дачу за другой? Ну зачем рыть дворец для летних отправлений глубиной с заводское бомбоубежище? Достаточно установить вместо железобетонного отстойника обычный бак, по мере пополнения подсыпать сверху слой за слоем торф (который, кстати, прекрасно нейтрализует запахи), туда же можно вываливать золу (здесь и далее мы будем иметь в виду только древесную золу, вся остальная нам для удобрения почвы не годится). А ведь зола — не только полезна растениям, как нам витамины, но и служит прекрасным «раскислителем» почвы. Так вот, когда бак заполнится, вынесите его, вылейте в компостную яму (кучу) и присыпьте сверху слоем торфа. Я обычно добавляю травку, состриженную с газона, немного песка, опилок (если есть) и «на глазок» немножко садовой извести (опять же для раскисления верхового торфа). Хотя это, может быть, и не столь важно, поскольку, когда вы внесете в почву уже готовый перегной, со всей его богатой микрофлорой и микрофауной, то с этого момента считайте, что «процесс пошел», а значит, непременно изменятся структура, состав почвы и она сама несколько «раскислится».

Слишком увлекаться известью, доломитовой мукой и золой не следует. Дело в том, что у растений, как известно, нет зубов, чтобы хорошенько пережевывать пищу. Остается получать ее в жидком виде. Когда мы их поливаем, то в воде растворяется все то, что по законам химии на это способно, а для того, чтобы «углубить процесс», растения выделяют свой «желудочный сок» — вещества, вступающие в химическую реакцию или ускоряющие ее. Если вы переусердствовали с раскислением, то почва становится щелочной и полезные вещества труднее растворяются в воде. А это значит, что растения уже не могут нормально усваивать пищу. Кстати, и поливать их слишком холодной водой нельзя по этой же причине, поскольку оптимальная температура для полива — градусов 20, тогда эффективность растворения в воде химических элементов (а их, между прочим, и цветочкам, и деревьям, и овощам нужны десятки) будет максимальной. На этом основан принцип действия подкормок пролонгированного действия. Сыплете под корень гранулы, а они, знай себе, растворяются понемногу все лето, и никаких «передозировок».

Все-таки, куча или яма?

Вопрос совсем не праздный. И то и другое имеет полное право на существование в вашем хозяйстве, но для того, чтобы выбрать принципиальную конструкцию «компостохранилища», следует учесть некоторые нюансы вашего участка. Начнем с того, что там должно быть все время тепло и сыро. Важнее последнее, ибо при постоянной влажности тепло само появится благодаря процессам, которые проистекают в недрах. Кстати, если оно достигнет оптимальной температуры, градусов 50-60, то это очень хорошо, в такой топке непременно погибнут яйца аскарид и других паразитических червей. При этом не должно быть слишком жарко и слишком сыро, так что сооружение надо располагать на участке не там, где вечная тень, и не там, где постоянный солнцепек.

Если компостируемый материал слишком сырой, его надо постоянно увлажнять. Лучше это делать не обыкновенной водой, а раствором, который в народе называют «коровяк», хотя производить главный его ингредиент (экскременты) могут не только парнокопытные. При разложении органики выделяются жидкие и газообразные продукты, которые не должны пропасть. Кстати, торф и земля закладываются в компост именно для того, чтобы их удержать, а неизбежные потери в немалой степени зависят от конструкции хранилища. Если это яма, вырытая там, где грунтовые воды подходят к самой поверхности, то можете сразу с большей частью ценных соков попрощаться. В свою очередь куча размывается дождем и выдувается ветрами, поэтому лучше разместить ее в ящике со съемной (или разборной) передней стенкой и выстлать полиэтиленом или другим влагозадерживающим материалом.

По мере разложения органики будут образовываться различные кислоты. Они несколько тормозят желанный процесс перепревания, вот почему и добавляют в компост известь или золу. Чем больше в куче опилок, стружек, листвы деревьев, тем больше будет образовываться кислот, соответственно, больше понадобится нейтрализаторов. Если закладывается в основном трава и всякие объедки, то можно обойтись и без извести, о чем мы уже говорили выше. Кстати, если уж пошли в дело стружки, опилки, хвоя, кора, солома и другие наполнители, в которых мало азота и много клетчатки, то учтите, что перегнивать они будут крайне медленно, так что для ускорения придется щедро приправить их навозом или добавить минеральные азотные удобрения, например, сульфат аммония. А еще не помешает подсыпать фосфорных удобрений (1-2% суперфосфата или 2-4% фосфоритной или костной муки).

Что общего у компоста с мадерой и коньяком

А вот на этот вопрос ответить очень просто: выдержка. Трехлетний компост можно смело использовать и в саду, и в огороде в любом виде. С каждым годом возрастают его качества и полезные свойства. В отличие от нас с вами растения безошибочно определят разницу между тремя звездочками и пятью, поэтому с благодарностью отзовутся на угощение.

Как удостовериться, что перегной уже дозрел? Для этого вовсе не обязательно «снимать пробу» в прямом смысле этого слова, достаточно убедиться, что выдержанное в течение положенного срока блюдо для растений не имеет неприятного запаха и представляет собой рассыпчатую однородную массу.

Считается, что лучше всего укладывать компостируемые массы по принципу слоеного пирога: слой свежесостриженной с газона травки — слой торфа — слой навоза — опять слой травки и так далее. Уже потом, когда процесс по летней жаре будет в самом разгаре, нужно будет вооружиться вилами и регулярно перемешивать содержимое ямы или кучи. Это для компоста так же необходимо, как для мадеры устраивать хорошую встряску бочкам (вот видите, и с мадерой общее нашлось!).

А теперь стоит хорошенько задуматься, что сооружать будем — яму или кучу? Кстати, есть хорошая пословица чешских садовников: «три маленькие компостные кучи лучше, чем одна большая», в справедливости которой каждый из нас имеет возможность со временем убедиться. Хотя оптимальный размер «ящика» для кучи в литературе обычно рекомендуется такой, чтобы каждая стенка была длиной около метра. Смею предположить, что преимущество маленьких куч заключается еще и в том, что уважаемым бактериям, на долю которых выпадает основной труд по превращению органики в настоящий компост, достается больше кислорода.

Заготавливать компост можно круглый год, по мере поступления органического материала (а он везде вокруг нас). Один мой знакомый давно догадался использовать преимущества близости его участка к огромному пруду, и регулярно компостирует ряску и тину. Эффект — потрясающий. В литературе я не раз встречал рекомендации добавлять в смесь и прудовый ил, но за неимением оного сам не пробовал. Главный принцип компостной кучи — такой же, как у ирландского рагу или пиццы: все, что найдется в доме (кроме гостей), мелко порезать, перемешать, а уж куда потом — в кастрюлю, на блин из теста или в яму — всего лишь детали.

Если вам совсем некогда или вы считаете подобную работу ниже своего достоинства, могу предложить совсем необременительный способ утилизации органических отходов. Всего за пять минтут можно аккуратно снять травяной «скальп» с нужного места и выкопать небольшую ямку под деревом. Кусок дерна аккуратно положите в тень и регулярно поливайте водой, он еще понадобится. Вот теперь есть куда вываливать содержимое мусорного ведра с очистками, огрызками и селедочными головами. Сверху можно класть крышку или лист фанеры, чтобы не прикармливать мух с осами. Когда яма заполнится, присыпьте землей и верните на место дерновой «скальп». Вот и все, теперь ваша компостная мини-яма превратилась в «консерву», из которой растение будет не один год брать пищу. А уж если вы, перед тем как «закатать крышку», догадались кинуть туда золы или суперфосфата, то поздравляю — вы уже не зеленый новичок, а настоящий огородный профи!

Зачем нужен компост

Замена минеральных удобрений гумифицированным компостом
Минеральные удобрения — химические вещества, вносимые в почву с целью получения высоких и устойчивых урожаев. В зависимости от содержания главных питательных веществ (азот, фосфор и калий) подразделяются на азотные, фосфорные и калийные удобрения. Земля истощается, и с каждым годом урожай значительно уменьшается. Первичной причиной всему есть недостаток питательных веществ в почве, которые мы уже давно компенсируем специальными удобрениями. Итак, удобрение почвы. Конечно, оно крайне необходимо, будь то сад с плодовыми деревьями, огород с овощами, или же клумба с декоративными растениями и цветами. Можно и не удобрять почву, но вы сами вскоре заметите качество растений и плодов на постоянной, истощенной почве. Поэтому, мы рекомендуем вам не экономить на качественных удобрениях и систематически сдабривать ими землю. Но, с подобным видом удобрений стоит быть более осторожным, так как они имеют повышенное влияние на качество почвы для растений, на человека и окружающую среду. Правильное их количество обязательно снабдит почву питательными веществами, которые вскоре будут «доставлены» в растения и помогут повысить показатели урожайности. В этот же момент, минеральные удобрения нормализуют необходимое количество веществ в почве и максимально повысят ее плодородность. Но, это только в том случае, если доза удобрений, время внесения и прочие параметры будут выполнены правильно. Если же нет, то влияние азотных удобрений, фосфатных и калийных удобрений на почву, может быть не очень положительным. Поэтому, перед применением подобных удобрений, постарайтесь не только изучить нормы и параметры внесения их в почву, но и выбрать минеральные удобрения качественные, безопасность которых прошла контроль производителя и специальных органов.
Применение минеральных удобрений из года в год требует повышенных норм. А это в свою очередь может привести к засолению почв и к обратному результату, снижению урожайности. Что сказывается на денежных затратах ( закупка минеральных удобрений, внесение удобрений в почву и прочее ).
А переизбыток питательных веществ в почве, благодаря неправильному ее удобрению, может стать опасным и для человека. Многие химические элементы, попадая в растение путем биологических процессов, трансформируются в ядовитые элементы, или же способствуют их выработке.
 Однако существует полноценная замена минеральным удобрениям – это гумифицированный компост. Гумифицированный компост позволяет значительно сократить расходы на закупку минеральных удобрений, а то и вовсе отказаться от их использования. Так хозяйство Крыма ТД Долинское, активно развивает производство такого компоста и намерено в течении 3-х лет полностью отказаться от минеральных удобрений. Сравните цены: Аммофос 25 300 р\тн, а гумифицированный компост, содержащий в 1 тонне — от 25 до 60 кг азота, от 25 до 60 кг фосфора, от 20 до 60 кг калия (органической нитроаммофоски -от 80 до 200 кг) за 50 руб .
 Гумифицированный компост способствует более плавному усвоению растением всех питательных веществ необходимых ему в течении всего срока роста.
Отказ от применения пестицидов.
Приведу такой пример. Предположим, что мы выращивает особый вид томата, у которого есть особый аромат. Причина этого аромата состоит в том, что в томате содержится специальный химикат. Некоторое время люди не замечат, что больше помидоров они едят, тем больше вкуса этого аромата исчезает и они вынуждены употреблять больше помидоров, чтобы удовлетворить постоянную тягу к этому удивительному аромату. А когда выясняется, что этот аромат обеспечивает специальный химикат, вредный для организма, становиться уже поздно. У вас появилась зависимость ( как у наркоманов ).
То же самое происходит с использованием пестицидов. Чем больше вы их применяете, тем больше они будут необходимы в будущем. Так как и сорняки и вредные насекомые становятся более стойкими к ним. Для примера, только в одних США больше чем 1,0 миллиард тонн пестицидов распыляется на зерновых культурах каждый год – и это цифра увеличивается ежегодно.
Побочные действия пестицидов на организм людей окончательно не установлены, но они имеют свойство накапливаться в почве, окружающей среде и быстро увеличиваются в пищевой цепочке.
Как защититься от применения пестицидов — использовать ГМО культуры. ГМО – это особый вопрос.
Гумифицированный компост позволяет отказаться от применения пестицидов полностью. Исследования показывают, что при использовании компоста, растения получают своеобразную защиту – благодаря присутствию особых микроорганизмов в гумифицированном компосте.
Правильный вид микробов, специальных грибов внутри компоста могут разрушать «нехорошие» виды бактерий, и даже синтезировать внутри самого компоста антитела, чтобы защитить растения от будущих вредителей и болезней. Уже давно доказано, что насекомые вредители в первую очередь уничтожают слабые и болезненные растения.
Улучшение структуры почвы.
Почва – это как любимый ребенок, о ней нужно заботиться и защищать.
Дожди и ветер, искусственное орошение могут нарушить естественную структуру почвы. Особенно это заметно где применяется система искусственного орошения. А это в свою очередь приводит к снижению урожайности. И опять все идет по кругу. Большие затраты на химикаты ( удобрения и пестициды ).
Уменьшите количество химикатов, которые вы используете, заменяя их гумифицированным компостом, и вы не только экономите деньги на удобрениях и пестицидах, вы также вкладываете капитал в будущее своей почвы. Это не просто применение компоста, а внесение питательных веществ, которые не выдуваются ветром и не вымываются водой слишком быстро. Гумифицированный компост – это средство медленного выпуска в почву необходимых питательных веществ, когда они необходимы. Гумифицированный компост помогает управлять влагой в почве, впитывая излишки когда ее много, отдавая в сухой промежуток времени.
Гумифицированный компост восстанавливает структуру почвы, позволяя корням растений дышать кислородом и получать необходимое количество влаги. Исследования показали, что применение гумифицированного компоста позволяет сократить потребность в воде до 50 %.
Ведение органического земледелия
Полностью отказавшись от использования химии ( минеральных удобрений и пестицидов ), заменив их гумифицированным компостом, вы будете выращивать чистые овощи и фрукты, зерновые и прочие культуры, которые несомненно будут высоко цениться как с точки зрения цены, так и качеством продукта.
Вы или ваши клиенты смогут:
 Существенно уменьшить потребность в удобрениях и пестицидах;
 Улучшить качество почвы;
 Сократить потребление воды до 50 %;
 Повысить урожайность;
 Получать дополнительные доходы от продажи органических продуктов.
К.т.н. Зиновьев А.А.
Тел.8-916-1285768
e-mail: [email protected]

Десять правил хорошего компоста. Для чего нужен садовый измельчитель?

Сад – это оазис для создания атмосферы личного благополучия. А также и часть живой природы, за которой надо ухаживать и заботиться с любовью – это исполнимая задача для многих садоводов-любителей.

Прежде всего это становится возможным если такие надежные помощники, как, например, практичные садовые измельчители облегчают садовые работы. Эти агрегаты оказывают незаменимую помощь: они убирают остатки срезанной травы, обрезки деревьев или кустарников, листву и увядшие цветы. Измельчители освобождают место и избавляют Вас от громоздких сучьев, развесистых ветвей и других остатков растений, которые накапливаются год за годом. При этом они значительно уменьшают объемы срезанной травы. Таким образом, Вы можете просто и удобно устранять отходы – или, экономя место, использовать их как основу для мульчи или компоста.

Кроме того, садовые измельчители поставляют ценное питательное сырье: компостируемый измельченный материал содержит именно те питательные вещества, которые требуются Вашим растениям для роста. А ножевой механизм измельчителя измельчает остатки растений до такой степени, что затем они, перегнивая, быстро превращаются в высококачественное удобрение. Садовые измельчители экономят место. Они превращают объемные обрезки деревьев и кустов, а также другие остатки растений в мелкоизмельченный материал. Его можно использовать для покрытия почвы или как компостное сырье, а также для удобрения или создания гумуса. Измельченные остатки растений Вы можете компостировать в емкости и при этом спокойно смешивать различные материалы. Кстати: материал, измельченный в измельчителях, способствует приготовлению компоста.

Десять правил для хорошего компоста

Следите за правильным соотношением азотосодержащих и углеродистых веществ в остатках растений.
Компосту нужен воздух! Поэтому никогда не кладите материал в яму и не используйте закрытые со всех сторон емкости.
Не закладывайте компостную кучу на прочном основании из камня, бетона и т. д. Компосту нужен контакт с землей, чтобы внутрь могли проникать дождевые черви и мелкие организмы.
Дождевые черви являются друзьями Вашей компостной кучи, их притягивают к себе, например, флоксы и бузина. Шелуха от луковиц, остатки зеленого лука, кофейная и чайная гуща также являются любимым кормом дождевых червей.
«Упорядочьте» Вашу компостную кучу. В качестве самого нижнего слоя уложите более крупный измельченный материал – прибл. 20 см в высоту. Сверху – смешанный, более мелкий материал, например, листва или измельченный материал.
Посыпайте срезанную траву только тонким слоем – опасность гниения!
Всегда прикрывайте кухонные отходы землей, поскольку они привлекают животных.
Не допускайте полной сухости, так как микроорганизмы в компостной куче нуждаются во влаге.
Не поливайте компост слишком обильно.
Прикройте готовый уложенный компост.

Как делается компост и кому он нужен?

Компостирование хорошо знакомо нашим дачникам. Принцип прост — сложил в кучу органические отходы, накрыл плёнкой и через полгода—год удобрение готово.

В Евросоюзе компостируют в промышленных масштабах. Это и понятно — уж очень жирные плюсы. Во-первых, можно существенно уменьшить объём складируемых на полигоне отходов. А значит, полигона на дольше хватит. Во-вторых, на продаже готового компоста можно заработать, продавая его для организации городских газонов, цветников. И даже для выращивания продуктов.

Минус один — надо организовать раздельный сбор органических отходов и их доставку на станцию компостирования. Может, кто-то ещё помнит, как за советским временем у нас в подъездах стояли бачки для пищевых отходов? Насколько я знаю, собранные в них отходы они поставлялись на свинофермы. Сейчас в Евросоюзе собирают не только пищевые отходы, но и вообще всё, что может гнить: скошенную траву, упавшую в реку листву, ветви городских деревьев. Собирают не только в городах, жители сельской местности также могут заказать себе контейнеры для своего дома.

Компост сертифицируется. Ведь исходное сырьё определяет возможность его дальнейшего применения. Если сырьё поступает из чистого места, то конечный компост можно использовать для выращивания продуктов. Но если это, например, городская листва, имеющая на себе частички сажи, тяжёлых металлов и ещё непонятно чего — то на нём можно вырастить лишь что-то декоративное.

Так выглядит товарный компост. Забрать его можно, приехав на станцию самостоятельно на автомобиле с прицепом или в сети магазинов, куда продукт поставляется в полиэтиленовых пакетах.

Так выглядит готовый к продаже компост. Фото Павла Горбунова

Компост можно получить и из отходов, собранных при очистке сточных вод. Здесь возникает возможность споймать аж целых трёх «зайцев»: очистить стоки, получить компост и выработать электроэнергию.

Объём отходов, которые можно закомпостировать, достаточно велик — в Австрии сейчас таким образом перерабатывается 40 процентов отходов!

Обычно компостирование организовывается как раз на мусоросортировочных станциях. В литовском Алитусе это асфальтовая площадка, на которую свозят органику, перемешивают, смешивают с соломой и выкладывают «грядками». За грядками присматривает специализированная машина – она контролирует влажность, температуру, степень готовности. Время от времени она перемешивает компост, протыкает штырями для доступа воздуха. Компост поливается водой. Задача – выдержать подходящую для бактерий температуру и влажность. Аналогично сделано и на станции очистки воды в Эльке, только площадка укрыта сверху крышей.

Машинка, которая формирует компост. Фото Павла Горбунова

«Пропалывает» техника вот такие грядки. Фото Павла Горбунова

Температура внутри компостных куч может достигать 70 градусов:

Изнутри куча почти «кипит» — температура внутри высока. Фото Павла Горбунова

Солома используется как «наполнитель». В самом начале органика перемешивается с ней для получения пористой однородной смеси определённой влажности.

Солома — и «наполнитель» компостных куч, и терморегулятор. Фото Павла Горбунова.

Фото Павла Горбунова

При таком способе компостирования, «урожай» зреет долго, месяцами. Понятно, что зимой процесс замедляется. Чтобы ускорить созревание, применяется и иной способ компостирования.

Нам удалось его посмотреть в Эльке на мусоросортировочной станции. Здесь органика гниёт в четырёх специализированных танкерах. Это позволяет и лучший мониторинг обеспечить, и выдержать более стабильные условия компостирования. Компост созревает примерно за месяц. В этом случае машина и площадка не нужны.

В Эльке можно управлять всеми параметрами процесса компостирования прямо на компьютере. Человек наблюдает — бактерии работают.

Пост наблюдения за компостом на станции мусоропереработки в Эльке. Фото Павла Горбунова

На мониторах видно состояние каждого из четырёх аппаратов для компостирования.

Фото Павла Горбунова

Биологический фильтр, очищающий выходящий воздух. Фото Павла Горбунова

Есть и совсем иные конструктивные решения. Например, аппарат для компостирования в городе Слупске. Он уже установлен на улице, а не в помещении — сложнее выдержать темпетарурный режим. Компост формируется внутри полого барабана. Перемешивание компоста осуществляется его вращением. Стоимость конечного продукта невысока – порядка 15—20 евро за кубометр.

Фото Павла Горбунова

Органические (пищевые) отходы – РазДельный Сбор — сайт справочник

Что происходит с пищевыми отходами на полигонах? Почему так важно разобраться именно с органикой?

По разным оценкам, от 30 до 80 процентов содержимого нашего мусорного ведра приходится на пищевые отходы.

Почему так важно разобраться именно с органикой? Дело в том, что именно органика «виновна» в том, что жить рядом с полигоном бытовых отходов становится неприятно и вредно.

На свалке с нашими пищевыми отходами происходит не то же самое, что в компостной куче на даче. На полигоне органика не становится компостом потому, что там нет кислорода и образуется анаэробные процесс, в результате чего выделяются оксиды серы, сероводород и меркаптаны, ответственные за отвратительные «свалочные» запахи, а также большое количество метана. Метан легко воспламеняется, за ним загораются и полимеры, добавляя к тошнотворному газовому «коктейлю» еще и токсичные продукты горения. Подробнее о том, почему пищевые отходы не превращаются в компост на полигонах

Способы утилизация пищевых отходов

Рассмотрим переработку органики на разных уровнях (частный дом, квартира, здание или комплекс зданий, город)

Частный дом/дача

Традиционное компостирование в компостной яме/куче/ящике: переработка происходит за счёт «диких» компостных червей, других насекомых и уже присутствующих в почве и отходах микроорганизмов. Образование компоста занимает от полугода до двух лет в зависимости от исходного сырья и климатических условий.
Уличный вермикомпостер – переработка в биогумус особыми породами компостных червей. За счёт большей эффективности червей, при тех же условиях переработка происходит быстрее, чем в первом случае.
Скармливание домашним животным.
Закапывание органики непосредственно в грядки — при переработке компостные черви и микроорганизмы обогащают почву гумусом. Отрицательный момент — летом грядки обычно заняты. Поэтому придумали следующий способ.
Компостер-«кормушка» для червей в грядках, под кустами или деревьями. Питающиеся органикой черви обогащают гумусом в почву поблизости от кормушки. Такую кормушку можно соорудить самостоятельно из подручных средств.
Закапывание органики в ближайшем лесу, на лугу

Городская квартира

Измельчитель пищевых отходов (диспоузер), который устанавливается под кухонную раковину и подключается к канализации – подходит только для тех населённых пунктов, где в конце канализации стоят специальные биогазовые установки (на них из канализационного ила выделяют биогаз, а затем электричество). Применимо для Москвы!
Компостирование:
- Компостирование с помощью микробных биопрепаратов в герметичном контейнере («Бокаши», ЭМ-препараты)

+ можно компостировать любые пищевые отходы, в т.ч. животного происхождения;

+ отсутствие запахов в время компостирования, т.к. оно происходит в герметичном контейнере;

– требуется покупать и вносить ЭМ-препараты в новые порции компоста;

– у готового ЭМ-компоста неприятный запах, поэтому его сложно использовать в домашнем цветоводстве.

+ компост очень хорошего качества с нейтральным запахом;

+ червями можно кормить рыбу и птиц;

– появляются мушки-дрозофилы;

– лук, капуста и продукты животного происхождения в процессе компостирования неприятно пахнут;

– нужно отслеживать кислотность, влажность и т.д. для благополучия червей.

Сушка:
- отходов на батарее/в духовке/на солнце, накопление высушенных отходов; потом возможны варианты: вывезти в компостер на даче или закопать в ближайшем лесу/лесопарке/палисаднике.

+ не требует дополнительных затрат на покупку червей/ЭМ-микроорганизмов, контейнеров и т.д.

– возможно появление мушек-дрозофил;

– несистемное решение.

+ современное технологичное решение;

– стоят дорого;

– требуют затрат электроэнергии;

– придётся регулярно покупать расходные материалы (фильтры и т.д.).

Замораживание отходов в морозилке (зимой – на балконе). Потом действовать так же, как и с сушёными отходами.

+ не требует дополнительных затрат на покупку червей/ЭМ-растворов, контейнеров и т.д.;

– отходы занимают место в морозилке;

– несистемное решение.

Закапывать в ближайшем лесу/лесопарке.

Ссылка на статью, в которой все эти способы описаны подробнее

Многоквартирный дом, отдельное здание (школа, детский сад, ресторан, предприятие)

Большой общественный компостер (или вермикомпостер) во дворе с последующим использованием готового компоста для удобрения цветов в квартирах, в палисаднике у дома, газона, деревьев.
Компактная биогазовая установка.

Город

Сбор пищевых отходов в отдельный контейнер на обычных контейнерных площадках:
- аэробное (с доступом кислорода) компостирование промышленным способом (напр. в буртах с ворошением), полученный высококачественный компост можно использовать в сельском хозяйстве;
- анаэробное (без доступа кислорода) сбраживание для производства биогаза, осадок – дополнительно компостировать либо использовать сразу в зависимости от технологии сбраживания.

Вариант с повсеместным внедрением измельчителей-диспоузеров: подходит для очень больших городов, где сбор пищевых отходов во дворе в отдельные контейнеры повлечёт за собой дополнительные транспортные нагрузки и т.п. Канализация такого города должна быть переоборудована на полиэтиленовые трубы и заканчиваться биогазовыми установками. Осадок оставшийся после образования биогаза может быть дополнительно переработан компостными червями. Биогаз очищается и используется для собственных нужд очистных сооружений (получение тепла и электричества), а осадок может быть использован как технологический грунт для пересыпки мусорных полигонов, дорог. В случае переработки червями, получившийся грунт можно применять и в городском хозяйстве.

Статья с аргументами в пользу целесообразности применения диспоузеров в городских условиях.

Выделение органических отходов из «мокрого» контейнера при двухконтейнерном раздельном сборе. Отделение органики на станции досортировки – компостирование аэробным или анаэробным способом – «технический» грунт для рекультивации полигонов.

Решение проблемы пищевых отходов в Москве

Мусорный кризис в Подмосковье продолжает нарастать — вместе с протестами населения, страдающего от его последствий.

В то же время есть простое и элегантное решение, которое позволит быстро и резко снизить поступление отходов на подмосковные свалки и улучшить ситуацию. Нужна только воля и решительные действия мэра Москвы.

Рассказываем о решении и просим Вас потратить 5 минут и отправить письмо мэру Москвы Сергею Собянину. Мы приготовили для вас шаблон и инструкцию по отправке письма.

Пояснение.

Около 30 процентов всех бытовых отходов Москвы – это пищевые отходы. Если решить проблему с ними, это резко снизит поступление отходов на подмосковные свалки, а также все неприятные последствия – выбросы свалочного газа, вонь, вред для здоровья.

На основных очистных сооружениях Москвы — Курьяновских и Люберецких станциях аэрации — работают установки по переработке осадка сточных вод, которые производят биогаз.

Станции способны принимать и перерабатывать в экологически безопасную энергию все пищевые отходы города при условии решительных мер и поддержки со стороны мэра.

Чтобы перенаправить пищевые отходы на производство биогаза, нужно установить простые приборы — измельчители пищевых отходов (или диспоузеры) — в раковины москвичей. Это простейший способ организовать раздельный сбор пищевых отходов.

Диспоузеры могут внедряться по такой же схеме, по которой внедрялись водосчетчики: измельчитель – это номерной прибор, всем, кто его установил и поставил на учет в Москве, снижается плата за вывоз мусора. Второй вариант – измельчители устанавливает город за счет жилищной субсидии.

В итоге остается фактически сухое вторичное сырьё, которое должно направляться на переработку. Для этого параллельно необходимо полномасштабное внедрение раздельного сбора — когда контейнер для вторсырья есть в каждом дворе. Также стоит реализовать программу по завариванию мусоропроводов.

Если внедрить все вышеописанные меры (переработка пищевых отходов, раздельный сбор и переработка вторсырья), то оставшиеся неперерабатываемые отходы уже дешевле прессовать, так как в итоге получится объём, равный отходам сжигания (около 10% по объёму), но не токсичный и не требующий строительства МСЗ.

При такой схеме затраты на обращение с отходами в 6 раз ниже, чем при сжигании. Полное технико-экономическое обоснование данной схемы можно найти в работе «Мусорная революция», ставшей победителей конкурса Совета по правам человека при президенте на тему утилизации отходов).

Что делать?

Отправить письмо мэру Москвы тут

Дополнительная информация по теме:

🌍 Найти, куда сдавать вторсырьё в вашем городе, удобнее на нашей карте экологических движений России и СНГ

⁉ Если у вас есть дополнительная полезная информация для этой страницы — напишите нам на почту [email protected]

Этот сайт — уникальный в России справочник о раздельном сборе, поддерживаемый волонтёрами и редактором движения «РазДельный Сбор». Нам нужна ваша поддержка!

64 602

Компостирование 101 | NRDC

Перейти к разделу

Что такое компостирование?

Компостирование — это естественный процесс переработки органических веществ, таких как листья и пищевые отходы, в ценное удобрение, которое может обогатить почву и растения. Все, что растет, со временем разлагается; компостирование просто ускоряет процесс, обеспечивая идеальную среду для бактерий, грибов и других разлагающих организмов (таких как черви, совы и нематоды) для выполнения своей работы. Образовавшееся разложившееся вещество, которое часто становится плодородной садовой почвой, называется компостом.Фермеры с любовью называют компост «черным золотом», он богат питательными веществами и может использоваться в садоводстве, садоводстве и сельском хозяйстве.

Органические отходы могут перерабатываться, среди прочего, на промышленных предприятиях по компостированию, в небольших общественных системах компостирования и в анаэробных варочных котлах. В этом руководстве основное внимание уделяется домашнему компостированию, которое является отличным способом не допустить попадания органических отходов в поток отходов и внести ценные поправки в почву для вашего собственного использования.

Преимущества компостирования

уменьшает поток отходов

Компостирование — отличный способ переработать органические отходы, которые мы производим дома. Пищевые отходы и садовые отходы вместе составляют более 28 процентов того, что мы выбрасываем. Пищевые отходы не только наносят серьезный ущерб окружающей среде, но и требуют больших затрат на их переработку. Средняя стоимость захоронения твердых бытовых отходов в США в 2019 году составила около 55 долларов США за тонну. Поскольку в 2017 году в Соединенных Штатах было произведено более 267 миллионов тонн городских отходов и две трети из них отправлены на полигоны и мусоросжигательные заводы, мы потратили миллиарды долларов на управление отходами.Компостирование дома позволяет нам убрать часть этих отходов со свалок и превратить их в нечто практичное для наших дворов.

Сокращает выбросы метана со свалок

Обычно при разложении органического вещества оно подвергается аэробному разложению, что означает, что оно разрушается микроорганизмами, которым необходим кислород. Когда компостируемые отходы попадают на свалку, они закапываются под огромным количеством другого мусора, перекрывая регулярную подачу кислорода для разлагателей. Затем отходы подвергаются анаэробному разложению, разрушаясь организмами, которые могут жить без свободного кислорода.Во время анаэробного разложения биогаз образуется как побочный продукт. Этот биогаз состоит примерно на 50 процентов из метана и на 50 процентов из углекислого газа, которые являются мощными парниковыми газами, причем метан в 28–36 раз эффективнее CO ₂ в улавливании тепла в атмосфере на протяжении столетия. Хотя на большинстве современных полигонов есть системы улавливания метана, они не улавливают весь газ; свалки являются третьим по величине источником антропогенных выбросов метана в США.

Поскольку наша инфраструктура твердых отходов была спроектирована для захоронения, только около 6 процентов пищевых отходов компостируются. Тем не менее, штаты, города, отдельные предприятия и поставщики могут возглавить стратегии безотходного производства, чтобы повысить уровень компостирования и вторичной переработки в пределах своей юрисдикции и, в первую очередь, предотвратить образование отходов. В стране было много успешных примеров компостирования, одним из ярких примеров является Сан-Франциско. В 1996 году Сан-Франциско запустил крупномасштабную программу компостирования, и к 2000 году он смог вывести 50 процентов своих отходов со свалок.Увеличивая свои цели на протяжении многих лет, Сан-Франциско с 2012 года удаляет более 80 процентов отходов со свалок. Это означает, что ежегодно удается избежать более 90 000 метрических тонн выбросов углерода, что эквивалентно ежегодным выбросам парниковых газов от 20 000 легковых автомобилей. .

Улучшает здоровье почвы и уменьшает эрозию

Компост — важный инструмент для улучшения крупномасштабных сельскохозяйственных систем. Компост содержит три основных питательных вещества, необходимых для садовых культур: азот, фосфор и калий.Он также содержит следы других важных элементов, таких как кальций, магний, железо и цинк. Вместо того, чтобы полагаться на синтетические удобрения, содержащие вредные химические вещества, компостирование предлагает органическую альтернативу. Исследования показали способность компоста увеличивать влагоудерживающую способность, продуктивность и устойчивость почвы.

Сохраняет воду

Сельское хозяйство является основным потребителем воды в Соединенных Штатах, на его долю приходится примерно 80 процентов водопотребления в стране.Системы орошения эффективны, но для фермеров они дороги и требуют много времени. Кроме того, по всей стране становится все труднее получить воду.

Чем может помочь компост? Исследования показали, что влагоудерживающая способность почвы увеличивается с добавлением органических веществ. Фактически, увеличение содержания органического вещества в почве на каждый 1 процент помогает почве удерживать на 20 000 галлонов больше воды на акр. Используя компост для создания здоровой почвы, фермерам не нужно использовать столько воды, и они все равно могут получать более высокие урожаи по сравнению с земледелием с деградированной почвой.

Уменьшает количество пищевых отходов

Потребители несут ответственность за огромное количество пищевых отходов. Средняя американская семья из четырех человек выбрасывает еды на сумму около 150 долларов в месяц, что на 50 процентов больше, чем в 1970-х годах. Исследование NRDC, проведенное в трех городах США, показало, что в первую очередь съедобной пищей в домохозяйствах тратятся фрукты и овощи. Согласно отчету за 2016 год в The Guardian , розничные торговцы и потребители в США выбрасывают продукции на сумму около 60 миллионов тонн (или 160 миллиардов долларов) ежегодно.Лучший способ уменьшить воздействие пищевых отходов — это в первую очередь предотвратить их образование, поэтому NRDC использует свою кампанию Save the Food и другие инструменты, чтобы обучать потребителей тому, как делать покупки, готовить и хранить пищу, чтобы минимизировать отходы. Однако, даже если мы сделаем все возможное, чтобы уменьшить количество пищевых отходов, останутся остатки пищи, которые нельзя есть (например, кожура банана). Компостирование — отличный способ переработать эти отходы, а не выбрасывать их в мусорное ведро.

Типы домашнего компоста

Компостирование можно производить как в помещении, так и на открытом воздухе, и оно может быть настолько сложным или простым, насколько вы захотите.Наилучший способ компостирования дома зависит от нескольких факторов:

Где вы живете / наличие места
Сколько органических отходов вы производите
Какие органические отходы вы производите (кухонные и / или дворовые отходы)
Время, которое вы можете потратить на процесс компостирования

Существует два основных типа компостирования на заднем дворе: холодный (также известный как пассивное компостирование) и горячий (также называемый активным компостированием). При холодном компостировании органические вещества разрушаются медленно, но при этом требуется минимум усилий и ухода.Все органическое со временем разлагается; холодное компостирование — это просто возможность позволить матери-природе делать свою работу с минимальным вмешательством с вашей стороны. Вам не нужно беспокоиться о соотношении ингредиентов компоста, регулярно аэрировать или контролировать уровень влажности. Холодное компостирование — лучший процесс, если у вас мало органических отходов для компоста и мало времени на его выполнение, а также если вы не торопитесь с готовым компостом. Однако, в зависимости от того, какой холодный метод вы используете, может пройти один-два года, прежде чем вы получите пригодный для использования компост.Кроме того, процесс холодного компостирования, скорее всего, не достигнет достаточно высокой температуры во время разложения, чтобы убить патогены, поэтому в зависимости от того, что вы положили в кучу, могут остаться некоторые вредные патогенные бактерии, грибы, простейшие, черви и другие паразиты, а также семена сорняков в вашем готовом продукте. Процесс холодного компостирования в первую очередь анаэробен, а это означает, что ваши отходы расщепляются микроорганизмами, которые процветают в среде с недостатком кислорода. Холодные сваи не только медленнее разрушаются, но и более пахнущие или влажные, чем горячие.

Горячее компостирование — это более быстрый, но более управляемый процесс компоста. Этот метод требует внимания, чтобы поддерживать оптимальное соотношение углерода и азота для разложения органических отходов. Это также требует правильного баланса воздуха и воды для привлечения организмов, которые процветают в богатой кислородом среде. В идеальных условиях вы можете получить готовый компост через четыре недели до 12 месяцев. При правильном обращении высокая температура кучи уничтожит большинство сорняков, болезней растений, пестицидов и гербицидов, а также любых личинок или яиц насекомых.

Как сделать компост

Ингредиенты для компоста

Организмам, разлагающим органические отходы, для развития необходимы четыре ключевых элемента: азот, углерод, воздух и вода. Поскольку все компостируемые материалы содержат углерод с различным количеством азота, успешное компостирование — это просто вопрос использования правильной комбинации материалов для достижения наилучшего соотношения углерода и азота и поддержания правильного количества воздуха и воды для достижения наилучших результатов. Идеальное соотношение углерода и азота для компостной кучи составляет от 25 до 30 частей углерода на каждую часть азота.Если в ворсе слишком много материала, богатого углеродом, он будет более сухим, и на его разрушение уйдет больше времени. Слишком много материала, богатого азотом, может привести к образованию слизистой, влажной и вонючей компостной кучи. К счастью, эти проблемы легко решить, добавив при необходимости материал, богатый углеродом или азотом.

«Зелень» для азота
Азот — один из основных строительных блоков жизни, а также важный элемент для роста и воспроизводства как растений, так и животных.Более высокое соотношение азота и углерода чаще всего встречается в свежем органическом материале (часто называемом зеленью). Наличие большого количества зелени в вашей компостной куче гарантирует, что разложители могут быстро расти и воспроизводиться. Некоторые виды домашней зелени, которые вы можете добавить в свою домашнюю компостную кучу, — это обрезки свежей травы, пищевые отходы и кофейная гуща.

«Коричневые» для углерода
Другим важным соединением для всех форм жизни является углерод, более высокие пропорции которого можно найти в коричневом растительном материале.Углерод выступает в качестве источника пищи для разлагателей, помогая сохранить им жизнь, пока они расщепляют отходы. Типичные коричневые цвета, которые вы можете добавить в компостную кучу, включают мертвые листья, ветки, веточки и бумагу.

Чтобы добиться наилучшего соотношения углерода и азота в домашнем компосте, практическое правило состоит в том, чтобы на каждую часть зеленого материала добавлять от двух до четырех частей коричневого материала.

Кислород и вода
Наконец, как и любому другому живому организму, деструкторам для выживания нужны кислород и вода.Чтобы обеспечить более быстрый домашний процесс компостирования, вам необходимо убедиться, что в вашей системе компоста есть необходимое количество воздуха и воды. Как упоминалось выше, если вы не торопитесь с готовым компостом, вам не нужно поддерживать свои отходы; разложение по-прежнему будет происходить, но гораздо медленнее. Оптимального воздушного потока можно достичь, наслоив материалы слоями, убедившись, что ваши материалы мелкие (в идеале не толще пальца), и регулярно переворачивая стопки (или добавляя другой тип системы аэрации).Что касается воды, идеально влажная куча домашнего компоста будет примерно такой же влажной, как отжатая губка. Если вы кладете в кучу пищевые отходы, скорее всего, она будет достаточно влажной, но если нет, просто добавьте воды.

Температура

Горячее компостирование достигается, когда баланс зеленого, коричневого, воздуха и воды создает идеальные условия для развития аэробных организмов. Оптимальная пиковая температура для аэробного компостирования составляет от 130 до 140 градусов по Фаренгейту, что происходит, когда аэробные макро- и микроорганизмы расщепляют отходы и быстро размножаются.Эта высокая температура также убивает любые оставшиеся бактерии или семена сорняков.

Постоянная аэрация

Аэрация способствует созданию аэробной среды, которая помогает ускорить процесс компостирования и уменьшить запахи. Рекомендуется переворачивать стопку (или вращать стакан) один раз в неделю летом и не реже одного раза в три-четыре недели зимой. Вы также можете добавить окантовку или большие палки, чтобы увеличить естественный поток воздуха.

Поддержание влажности

Влага необходима для компостирования — ваша куча всегда должна ощущаться как отжатая губка.Слишком сухая куча может замедлить процесс компостирования. Слишком влажная куча может создать анаэробную среду, которая может вызвать неприятный запах, а также замедлить разложение. Полейте ворс (или добавьте больше влажных материалов), если он станет слишком сухим, и добавьте коричневого цвета с высоким содержанием углерода, если он станет слишком влажным.

Размер

Трехфутовый куб — идеальный размер для мусорного ведра или кучи компоста. Вам нужен большой объем отходов, чтобы иметь возможность производить достаточно высокую температуру для развития аэробных организмов. Однако сваи размером более 5 кубических футов вряд ли позволят воздуху достичь разложителей в центре; их также может быть труднее повернуть.Измельчите более крупные куски еды или дворовые отходы, прежде чем складывать их в мусорное ведро или кучу. Чем меньше куски, тем быстрее будет процесс разложения. Хорошее правило — не включать ничего толще пальца.

Расположение

Идеальное место для компоста — сухое и тенистое место. Если вы живете в дождливом климате, не ставьте кучу или мусорное ведро под карнизом или в местах с плохим дренажем, иначе компост может стать слишком сырым. Если вы живете в солнечном месте, найдите тенистое место, чтобы оно не высыхало слишком быстро и вам не приходилось постоянно добавлять воду.

Для начала наложите чередующиеся тонкие слои зеленого и коричневого цветов, в конце добавьте слой коричневого. (Вы можете добавлять материалы с течением времени, пока не достигнете оптимальной высоты 3 фута.) При необходимости смочите компостную кучу во время укладки. Затем оставьте кучу в покое на четыре дня, чтобы началось начальное разложение, после чего вы можете регулярно проветривать кучу или мусорное ведро, поворачивая вилы или садовые вилки, и регулярно контролировать уровень влажности.

Контейнер для компоста

Контейнер для компоста — это самый простой и дешевый способ мелкомасштабного компостирования в домашних условиях.

Закрытая корзина для компоста
Закрытая корзина для компоста — это закрытая конструкция, которая удерживает ваши компостные материалы вместе и помогает удерживать тепло и влагу. Как правило, у закрытых бункеров есть открытое дно, и вы устанавливаете бункер прямо на участок земли. Открытое дно позволяет питательным веществам из развивающегося компоста попадать прямо в почву. Вы можете либо купить контейнер для компоста, либо построить его самостоятельно, обязательно включив съемный верх, чтобы вы могли добавлять больше компостируемых материалов по мере их накопления.В зависимости от материала, из которого вы строите свой контейнер, вам, возможно, придется просверлить или пробить отверстия по бокам, чтобы обеспечить поток воздуха (или повернуть его вручную для более горячего процесса). Вы должны убедиться, что любые отверстия или отверстия в мусорном ведре достаточно малы, чтобы предотвратить проникновение грызунов или других беспокоящих животных. Вы можете построить мусорное ведро таким образом, чтобы оно соответствовало тому количеству органических веществ, которое вы ожидаете произвести с течением времени — размер может варьироваться от 3 на 3 на 3 фута до более крупной системы с тремя контейнерами. мусорное ведро своими руками.Возможные варианты:

Ящики для вина
Пластиковые ящики для хранения
Старые деревянные ящики комода
Урны для мусора
Проволочная сетка
Деревянные поддоны

Открытый ящик
Ящики с открытым верхом (или открытые системы компоста) ) обычно требуют меньшего обслуживания и лучше подходят для компостирования отходов дворов (пищевые отходы могут привлекать животных, а открытые урны не являются защитой для животных). Открытый контейнер может быть таким же простым, как петля из проволочной сетки, в которую можно сбрасывать материалы.Вы можете даже просто складывать материалы на землю без ограждения. С открытым мусорным ведром у вас будет более легкий доступ к компостному материалу. Основным недостатком является то, что материалы плохо ограничены и могут быть легко доступны для животных или насекомых, или они могут выливаться за границы контейнера или кучи.

Открытые ящики можно купить или сделать их самостоятельно, вбив в землю металлические колья или деревянные столбы, в идеале квадрат размером 3 на 3 фута, а затем обернув столбы ограждением из проволочной сетки.Если у вас есть под рукой материалы, можно сделать открытый контейнер из деревянных поддонов. Вы можете использовать этот метод как для горячего, так и для холодного компостирования, в зависимости от того, насколько вы хотите контролировать баланс материалов, переворачивать кучу для аэрации и обеспечивать нужный уровень влажности.

Стакан для стакана
Стакан — это герметичный контейнер, который устанавливается на оси или основании и может вращаться с помощью ручки. Поворачивая контейнер, вы аэрируете и перемешиваете отходы внутри, что помогает создать аэробные условия для разложения материалов и ускорить процесс компостирования.Герметичный барабанный стакан сохраняет влагу и тепло (обратите внимание, что вам может потребоваться более тщательно следить за влажностью, чтобы убедиться, что она не слишком намокнет). Напротив, аэрируемый стакан со встроенными вентиляционными отверстиями ускоряет процесс компостирования. В идеальных условиях тумблеры могут превратить отходы в готовый компост всего за три недели, хотя месяц или два гораздо чаще. Стаканы для компоста можно купить в Интернете или в большинстве садовых магазинов.

Траншейное компостирование

Другая форма домашнего компостирования заключается в закапывании органических отходов прямо в почву.Компостирование траншеи может помочь близлежащим растениям развить водосберегающую корневую систему. Кроме того, он не имеет запаха и невидим, поскольку все отходы закапываются под землей. Компостирование траншеи может быть проще, чем содержание компостной кучи: все, что вам нужно сделать, это вырыть яму, засыпать ее органическими отходами и засыпать землей. Остальную работу выполняют дождевые черви и другие организмы в почве. Вы можете закапывать компост в любое время года, пока почва в вашем дворе остается податливой и управляемой. Однако этот метод лучше всего подходит для однократного применения материалов и, как правило, непрактичен, если вы хотите компостировать материалы на постоянной основе, за исключением случаев, когда у вас много места и вы не хотите регулярно выкапывать свой двор.

Одним из преимуществ рытья траншей является то, что он позволяет компостировать небольшие количества приготовленных пищевых отходов, включая мясо, зерно и молочные продукты, поскольку животные и насекомые с меньшей вероятностью будут привлечены к материалу, если он находится глубоко под землей. Если вы все же решили компостировать продукты животного происхождения, не забудьте засыпать их 12-18 дюймовым слоем почвы.

Чтобы создать простую яму для компоста, с помощью лопаты выкопайте продолговатую яму глубиной от 12 до 24 дюймов. Заполните яму органическими отходами, убедившись, что они достаточно влажные, а затем снова заполните яму землей.Одним из недостатков этого метода, как и всех других методов холодного компостирования, является то, что отходы разлагаются дольше. Из траншей можно получить готовый компост примерно за 12 месяцев, а иногда и раньше, если условия идеальны. Учтите, что вы не сможете собрать готовый компост, поэтому лучше вырыть траншею там, где вы хотите, чтобы питательные вещества попадали.

Если у вас мало органических отходов или достаточно места во дворе для траншеи, вы также можете использовать метод «копать и бросать», который включает выкапывание небольших ям размером от 12 до 18 дюймов в земле и закапывание в землю. отходы в них.Вы можете копать и закапывать землю по мере накопления мусора и размещать небольшие маркеры поверх ям по ходу движения, чтобы не копать в одном и том же месте дважды.

Советы по компостированию траншей

Не копайте рядом с существующей корневой системой, чтобы не повредить эти растения и не занести в них бактерии.
Не сажайте ничего прямо поверх траншеи, так как в процессе компостирования почва осядет.
Если вы живете в засушливой местности, поливайте землю поверх траншеи, чтобы поддерживать влажность.

Вермикомпостирование

Вермикомпостирование или червячное компостирование — отличный вариант в помещении, если ваше внешнее пространство ограничено (это можно делать и на открытом воздухе). Вы можете делать это круглый год в подвале, гараже или даже под раковиной. Вермикомпостирование дает естественные отливки без запаха, которые являются богатым питательными веществами удобрениями, примерно за три-шесть месяцев. Требуется очень мало обслуживания; Самое значительное время — это сбор биогумуса каждые несколько месяцев.

Вы можете купить дешевый червячный компостер в магазине или сделать его самостоятельно. В простейшем случае система биогумуса может представлять собой деревянный или пластиковый контейнер с отверстиями по бокам и внизу для вентиляции и дренажа (аналогично обычному закрытому контейнеру для компоста). Компостер-червяк нужно поднять над землей, чтобы позволить вытекать излишкам жидкости. Простая установка для компостирования червей — поместить более высокий пластиковый контейнер в более короткий. Затем вам нужно добавить подстилку для червей и немного почвы. Постельное белье должно быть из материала с высоким содержанием углерода, чтобы удерживать необходимое количество воздуха и влаги для червей.Некоторые распространенные материалы для подстилки:

Измельченная бумага
Измельченный картон
Сухие листья
Солома

Кормите червей раз в неделю, закапывая пищевые отходы под их подстилкой. Идеальной пищей для червей являются обрезки фруктов и овощей, хлеб и крупы, кофейная гуща и использованные чайные листья. Не кормите их продуктами животного происхождения, жирами и маслами, а также чем-нибудь слишком густым (например, коркой арбуза или кукурузным початком). Уровень влажности постельного белья должен быть таким же, как у влажной губки, поэтому регулярно проверяйте его.

Лучшими типами червей для вермикомпостирования являются красные вигглеры, вид, за которым очень легко ухаживать, и который фактически предпочитает среду компоста обычной почве. Красные вигглеры могут съесть половину своего веса за день. Типичной домашней системе требуется около фунта червей. Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как выглядит один фунт червей, чтобы убедиться, что вы покупаете нужное количество для своего мусорного ведра.

Советы по вермикомпостированию

Избегайте использования металлического бункера, так как это может привести к тому, что внутри черви будут неприятно жарко или холодно.Черви, как правило, процветают при температуре от 55 до 77 градусов по Фаренгейту.
Хранение урны для червя в помещении идеально подходит для многих мест; вы не хотите, чтобы ваши черви замерзли зимой или перегрелись летом.
Дайте червям день или два, чтобы они приспособились к новой среде обитания и легко начали кормление, чтобы вычислить, какое количество отходов им лучше всего давать. Если вы добавите слишком много остатков пищи, черви не смогут съесть все, пока пища не загниет и не привлекает насекомых.
Кормить червей нужно примерно раз в неделю. Если вы собираетесь быть вдали от дома дольше этого срока, не забудьте взять няню для червя, чтобы ваши черви не умерли.

Что можно сделать компостом?

Все, что выходит из земли, можно компостировать дома. В то время как продукты животного происхождения часто можно компостировать в муниципальных системах компостирования, при компостировании в домашних условиях следует избегать этих предметов, поскольку они могут привлекать животных и насекомых и оставлять патогенные микроорганизмы в конечном продукте.

Из «Руководства по безотходной кухне» Даны Гундерс

Что нельзя делать в компосте

Отходы домашних животных

Отходы домашних животных содержат паразитов и бактерий, которые могут нанести вред людям и другим животным при попадании внутрь.Эти патогены могут проникнуть в ваш организм, если вы используете компост, содержащий отходы домашних животных, в качестве удобрения для съедобных культур. Компост должен достигать и оставаться при температуре не менее 131 градуса по Фаренгейту в течение трех дней подряд, чтобы убить патогены, обнаруженные в отходах от домашних животных, и это трудно регулировать и контролировать, если вы компостируете дома. Возможно, есть возможность компостировать собачьи отходы в домашней системе, но вы должны тщательно следовать инструкциям Министерства сельского хозяйства США, чтобы обеспечить надлежащие условия, и вы не должны включать кошачьи или любые другие отходы домашних животных.У Министерства сельского хозяйства США есть ресурсы, которые предоставляют пошаговые инструкции по компостированию собачьих отходов, а также некоторые рекомендации по снижению риска для здоровья, в том числе:

Ограничение компостной кучи определенной областью вашего двора
Не кормить собак сырыми мясо или рыба, не включая отходы от неизвестных собак
Не применять компост из собачьих отходов к культурам, которые вы собираетесь проглотить
Не подпускать детей к компостной куче

Неорганические материалы, такие как пластик

Цветная или глянцевая бумага

Специализированная цветная или глянцевая бумага может содержать токсичные материалы из печатных красок и добавок, которые могут быть вредными для людей, животных и растений.

Больные растения

Если ваша куча не достигает достаточно высокой температуры, болезни растений могут выжить и распространиться на другие растения при использовании компоста.

Молочные продукты и другие продукты животного происхождения

Хотя продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, кости, молочные продукты, жир, жир) являются органическими, они могут создавать проблемы с запахом и привлекать мух, грызунов и других вредителей в вашу кучу или мусорное ведро. Эти продукты также могут переносить патогены, которые могут выжить в процессе домашнего компостирования.Вы можете засыпать компостом небольшое количество продуктов животного происхождения.

Эти материалы следует хранить отдельно от сборов компоста в домашних условиях. Однако, если у вас есть большое количество этих материалов, посмотрите, принимает ли ваш муниципалитет пищевые отходы для компостирования, или обратитесь в ближайшую программу компостирования, которая может принять эти предметы. Крупные предприятия по компостированию часто могут принимать эти материалы и компостировать их без риска, с которым сталкивается домашний компостер.

Дополнительные советы по приготовлению компоста в домашних условиях

Предотвращение или избавление от плодовых мух в вашем компостном контейнере

Важно отметить, что, хотя плодовые мухи раздражают, они безвредны для людей и компоста.Однако они быстро размножаются и могут заразить ваш двор или кухню, если не принять меры. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать:

Увеличьте количество богатых углеродом коричневых оттенков в вашей компостной куче, чтобы помочь органическим отходам высохнуть. Плодовых мух в первую очередь привлекает зелень, и они с меньшей вероятностью будут задерживаться там, если вы выкопаете яму в своей компостной куче и закопаете зелень под слоем коричневых тонов.
Купите или сделайте ловушку для плодовых мух. (Примечание: используйте эти ловушки только в помещении, так как другие существа могут легко попасть в ловушку, если вы используете их на улице.)
Прокипятите пищевые отходы перед тем, как складывать их в кучу, чтобы они не привлекали внимание плодовых мушек.
Не добавляйте новые материалы в кучу в течение нескольких дней, чтобы мухи ушли куда-нибудь за едой.
Купите компостер, чтобы собирать остатки еды на кухне и добавлять в кучу, когда она заполнится (или примерно раз в неделю). Существуют контейнеры для компоста с угольным фильтром, который помогает поглощать запахи.

Меры предосторожности

При обращении с отходами соблюдайте стандартные меры безопасности (например,g., после этого мыть руки, не прикасаясь к лицу). Если у вас есть заболевание, которое предрасполагает к аллергической реакции или инфекции, наденьте респиратор, стараясь ухаживать за ворсом, особенно в сухую погоду.

Как использовать компост

Компост должен полностью стабилизироваться и созреть, прежде чем его можно будет использовать. Незрелый компост может не только повредить ваши растения, но также привлечь в ваш двор грызунов и других вредителей. Вам нужно будет прекратить добавлять материал, чтобы ваша куча созрела (хотя в системах без поворота нижняя часть кучи может обеспечить готовый компост, даже если верхняя часть кучи все еще активна).Вы можете идентифицировать готовый компост по этим характеристикам:

Текстура: рассыпчатая и гладкая, без заметных остатков.
Запах: Как лес в дождливый день или богатая земля. Следы аммиака или кислый запах означают, что компосту нужно больше времени для созревания.
Цвет: темный и насыщенный
Размер: треть исходного размера вашей стопки
Температура: в пределах 10 градусов по Фаренгейту от температуры на улице (особенно в середине стопки)

После того, как вы подтвердите, что ваш компост зрелый, вот несколько способов его использования:

Используйте его в качестве мульчи
Добавьте его в горшочную почву
Внесите его в грядки
Разместите на лужайках
Разместите на грядках
Подкормите его комнатным растениям
Добавьте его в почву вокруг фруктовых деревьев

Компост не испортится, но он может стать слишком влажным, слишком сухим или слишком старым.Вы все еще можете использовать старый компост; в нем может быть не так много питательных веществ, как в свежем компосте.

Не хотите заниматься своими руками? Передайте компост на стороне

Если вы не хотите компостировать самостоятельно или не можете компостить дома, вы все равно можете собирать органические отходы и отправлять их в компостер. В некоторых городах действуют программы, предусматривающие вывоз органических отходов на обочине вместе с регулярным вывозом мусора в определенные дни. Посетите местный муниципальный веб-сайт или позвоните по номеру 311, чтобы узнать, есть ли в вашем городе такая программа.Или найдите ближайший общественный или муниципальный объект компостирования, где вы можете подписаться на услугу самовывоза или выбросить органические отходы. Если в вашем городе нет программы компостирования, помогите повысить интерес, лоббируя членов городского совета, или начните общинный проект компостирования самостоятельно. Если вы передаете компостирование на аутсорсинг, используйте компостер для хранения остатков пищи между приемами и отправкой. В летнее время вы также можете заморозить пищевые отходы, прежде чем приносить их на место компоста, чтобы уменьшить вероятность неприятного запаха или появления личинок.

Компостирование не является точной наукой. Требуются время и опыт, чтобы найти лучший способ компостирования в вашей среде. Поскольку это биологический процесс, результаты могут меняться каждый раз, когда вы его пробуете, даже если вы вообще не меняете метод. Не бойтесь возиться с вашими контейнерами, соотношением коричневых и зеленых цветов, а также с тем, как часто вы аэрируете или поливаете кучу. Помните — гниль бывает! Ваша компостная куча рано или поздно сломается, несмотря ни на что. Чем больше времени вы проведете с ним, тем больше вы узнаете.

Что такое компостирование?

Компостирование — отличный способ уменьшить пищевые отходы и уменьшить выбросы парниковых газов. Но это также может показаться сложной задачей, с которой могут справиться только опытные садовники с огромными дворами. Что в него входит? Как убедиться, что от него не пахнет? А что вообще — это компостирование ?

Компостировать не так сложно (или так пахнет), как вы думали. Любой может компостировать в любом месте, если он понимает основы этого естественного процесса.Узнайте, как это работает, почему это полезно для окружающей среды и как заставить его работать на вас, из нашего руководства ниже:

Что можно компостировать?

Практически все, что выходит из земли, можно компостировать. Кончики огурцов, сердцевины яблок, кожура моркови, кожура дыни, косточки авокадо, остатки старой тыквы с Хэллоуина — подойдут любые кусочки овощей или фруктов. Но зерна также прорастают из почвы, а это значит, что вы также можете выбросить в компостную кучу черствый хлеб, крупы и макароны.